Морепродукты по китайски: Рыба и морепродукты по-китайски

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Морепродукты в китайской кухне — равновесие во всем

Китайская кухня богата уникальными сочетаниями вкусов. И отдельное внимание уделяется именно морепродуктам. Особенности регионального расположения оставили свой отпечаток на приготовлении и предпочитаемых продуктах, но единым остается одно правило — употребить в пищу можно все! И как никогда это правило актуально в процессе приготовления морепродуктов.

Рыба и Китай — основные нюансы 

Рыба сама по себе имеет важное значение в китайской культуре и является символами гармонии, удачи, изобилия. Во многом это возможно потому, что даже пишется слово «рыба» по-китайски почти также, как и слово «удача». Поэтому при подаче блюда на основе рыбы, согласно традициям, гостю желают удачи в своих свершениях. Если вам предлагают попробовать первый кусочек, значит вы желанный и уважаемый гость в доме. Не удивительно, что блюда из морепродуктов пользуются большей популярностью, чем мясные или овощные. 

При этом морепродукты могут выступать как основой блюда, так и считаться «дополнительным продуктом», где основой выступает рис. Кулинарные традиции Китая позволяют соединять в одном блюде сразу и птицу, и фрукты, и морепродукты, и свинину, и овощи — все на усмотрение повара, который угощает вас сегодня. Не удивляйтесь, если вместо стандартного соевого соуса, вам предложат немного специй или кусочек тростникового сахара. 

Шаньдунская кухня — родина большинства рецептов 

Большинство известных нам рецептов морепродуктов пришло из шаньдунской кухни. Регион расположен прямо на побережье Желтого моря, на северо-востоке страны. Он изобилует различными растениями и морепродуктами, фруктами и злаками. В итоге они соединяются в удивительные сочетания, которые так радуют местных и туристов. 

Шаньдунская кухня также известна уникальным подходом к маринованию рыбы и прочих морепродуктов и дальнейшей жаркой на сильном подходе. Маринады создаются по уникальным рецептам, поэтому в каждом восточном ресторане одна рыба может отличаться по вкусу. В отличие от мяса животных и птицы, которое отличалось все время дороговизной, креветки и кальмары более доступны и активно употребляются в пищу, но при этом могут смешиваться в процессе со свининой и фруктами. 

Морепродукты и лечение 

Тенденция лечиться едой как никогда актуально при приеме морепродуктов. На фоне этого правила получило распространение несколько правил. Самое популярное — употребление бульона на основе рыбы. Но, это правило актуально только при использовании свежей рыбы для приготовления супа, консервы или замороженные морепродукты просто не подойдут. 

Среди продуктов, которые согреют и придадут сил китайские знахари и повара выделяют креветки и блюда на их основе. А если в ваших планах освежиться или просто подкрепиться жарким летним днем, обратите внимание на водоросли, морские огурцы или мясо крабов. Согласно мнению, морепродукты полезны для мочевого пузыря и почек, поэтому стоит их внести если не в ежедневный, то регулярный рацион. 

На самом деле, каждый отдельный тип морепродукта может быть полезен по-своему:

• желаете улучшить работу мочевого пузыря, в таком случае употребляйте сома, карасей или карпа;
• повысить аппетит способны толстолобик, палтус или сельдь;
• если желаете улучшить состояние кожи, употребляйте больше мидий. 

Убедитесь самостоятельно в особой силе морепродуктов, просто попробовав их приготовленными по китайским рецептам. 

Китайская кухня: Суп с морепродуктами и шпинатом Билюй Боцай Тан

Тофу с морепродуктами по-китайски

Способ приготовления

1. Нагрей масло в большой сковороде и обжарь чеснок, имбирь и лук-шалот в течение 1-2 мин.

2. Добавь очищенные креветки и обжаривай их 2-3 мин. Затем положи тофу и готовь, пока не появится золотистая корочка.

3. Отдельно смешай соевый соус, рисовое вино, арахисовое масло и соус чили и влей в сковороду.

4. Добавь в сковородку отварную рисовую лапшу и перемешай ее с соусом. В конце готовки посыпь измельченным поджаренным арахисом.

Пошаговая инструкция приготовления Тофу с морепродуктами по-китайски

Шаг 1

Берём тофу, нарезаем кусочками размером 1,5-2 см.

Шаг 2

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем тофу до румяной золотистой корочки с обеих сторон, убираем на тарелку.

Шаг 3

Берём морковь и огурец, нарезаем полосками, а затем ромбами, именно такая нарезка популярна в китайской кухне.

Шаг 4

На сковороду с остатками масла, где жарили тофу, кладём морковь, обжариваем пару минут, в затем огурец, жарим одну минуту. В китайской кухне овощи остаются полусырыми, хрустящими.

Шаг 5

Добавляем к овощам любые морепродукты или морской коктейль. У меня осьминоги, мидии, кальмар и креветки.
Перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

Шаг 6

Добавляем мелко нарезанный чеснок.

Шаг 7

Делаем соус-заправку.
Смешиваем соевый соус Kikkoman, воду, сахар и крахмал.

Шаг 8

Заливаем соусом овощи с морепродуктами, перемешиваем, соус сразу густеет, тушим на медленном огне, помешивая, 1 минуту.

Шаг 9

Добавляем обжаренный тофу, перемешиваем, даём пару минут настояться и пропитаться тофу ароматом и вкусом.

Шаг 10

При подаче посыпаем перьями зелёного лука. Можно подавать как горячую или холодную закуску или как основное блюдо.
Приятного аппетита!

Рис с морепродуктами по-китайски – Рецепты – Домашний

А если вам кажется, что морепродукты – это непозволительная роскошь, то мы вас уверяем: отечественные производители с Дальнего Востока научились правильной заморозке и транспортировке, – а это значит, что теперь драгоценные морепродукты может позволить себе каждый в любой точке нашей страны.

Еще по теме: 39 рецептов блюд с креветками>>

Пикантным рецептом с китайскими корнями поделилась ведущая программы «Домашняя кухня» Лара Кацова, смотрите видео!

Что нужно:
350 г риса
700 мл кипятка
1 лимон
половина перца чили
1 зубчик чеснока
12 гребешков
1 щепотка китайской смеси «5 специй»
30 мл оливкового масла
несколько перьев зеленого лука
3 яйца
1 ст.л. соевого соуса
30 г сливочного масла
1 ст.л. меда
1 маленький пучок кинзы

Как приготовить рис с морепродуктами по-китайски:

1. Рис положить в кастрюлю и залить кипятком. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.

2. С лимона снять цедру, перец чили и чеснок мелко нарубить.

3. Разложить гребешки на рабочей поверхности, аккуратно надрезав каждый крест-накрест. Равномерно выложить на гребешки цедру, перец чили и чеснок. Сдобрить китайской приправой, сбрызнуть оливковым маслом. Тщательно втереть все это в гребешки и оставить мариноваться на 5–10 минут.

4. Зеленый лук мелко нарезать и смешать со слегка взбитыми яйцами. Добавить соевый соус и немного оливкового масла. Перемешать. Влить смесь в кастрюлю с рисом, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.

5. Обжарить гребешки на смеси сливочного и оливкового масла не более 3 минут. В конце влить мед и посолить. Готовить еще минуту.

6. На большое блюдо выложить рис горкой, сверху разложить гребешки. Украсить мелко нарубленной кинзой.

Рис с морепродуктами и овощами по-тайски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Рис с морепродуктами и овощами по-тайски:

Это вкусное блюдо тайской кухни можно легко приготовить и дома!

Добавки к рису могут быть разные: рыба и морепродукты, куриное мясо. Я предложу вам сегодня мой любимый вариант этого блюда — с креветками. Секрет всех тайских блюд в их простоте и быстроте приготовления. Ну, а о вкусе я и не говорю, это блюдо хотя бы раз надо обязательно попробовать!

Рис с морепродуктами и овощами по-тайски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: рис, креветки, яйца, спаржевая фасоль, зеленый горошек, лук зеленый, перец чили, чеснок, соевый соус, оливковое масло, ростки сои.

Шаг 2:

Поскольку это блюдо готовится очень быстро на сильном огне в сковороде вок, нужно подготовить все ингредиенты заранее, нарезать, почистить. Чеснок нарезаем очень мелко, перец чили нарезаем колечками, лук зеленый небольшими полосочками под углом.

Шаг 3:

В разогретую сковороду вок вливаем масло и обжариваем овощи 2-3 минуты.

Шаг 4:

Креветки очищаем от голов и панцирей.

Шаг 5:

Выкладываем креветки в вок и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 6:

Добавляем спаржевую фасоль и зеленый горошек. Жарим овощи с креветками еще 2-3 минуты.

Шаг 7:

Рис лучше всего отварить заранее и немного недоварить. Остудить.

Шаг 8:

Выкладываем рис к креветкам и прогреваем рис с остальными ингредиентами, помешивая.

Шаг 9:

Немного сдвигаем в сторону рис с креветками и овощами и вбиваем в сковороду яйца. Даем им немного “схватиться”, затем лопаткой хорошо перемешиваем яйца с рисом и остальными ингредиентами.

Шаг 10:

Добавляем соевый соус и зелень петрушки, снова все перемешиваем.

Шаг 11:

Добавляем соевые ростки и готовим блюдо еще 2 минуты.

Шаг 12:

Готовое блюдо с пылу-с жару подаем к столу порционно. Это очень вкусно!

Вы должны попробовать 26 китайских блюд из морепродуктов

У нас есть список из китайских блюд из морепродуктов , которые вы можете попробовать здесь. Китайцы, как и большинство людей во всем мире, любят морепродукты.

В этом списке вы найдете почти все виды морепродуктов, но мы намерены показать вам самые популярные из них. Итак, если вы ищете одни из лучших морепродуктов, приходите и посмотрите, что у нас есть здесь.

Мне нравится то, что вы можете использовать разные способы добавления морепродуктов в свои блюда.

1. Пун Чой

Это также то, что они называют фестивалем большой чаши. Это также один из самых распространенных рецептов традиционного китайского нового года. Это тоже означает богатство и процветание.

Это один из самых универсальных вариантов ингредиентов, где вы можете выбирать, что использовать.

Вы можете найти это блюдо в течение Нового года в ресторане, но тогда придется заплатить намного больше. Я чувствую, что тебе стоит сделать это дома.

Хорошо, что вы можете смешать несколько блюд в одном помещении.Это означает, что вам будет легко приготовить, но это также ограничивает количество посуды, которую вам нужно мыть. Это блюдо в кантонском стиле.

Итак, еда может содержать несколько видов мяса, но в основном они любят использовать разные стили рыбы и морепродуктов. И, как видите, в нем тоже есть овощи, но вам просто нужно положить несколько видов овощей.

Это определенно будет на вкус смесь разных видов мяса и блюд. Так что проверьте этот рецепт, чтобы узнать, как приготовить лучшую еду.

2.Гнездо китайских морепродуктов

Если вы любитель морепродуктов, вам нужна эта банкетная услуга, чтобы выбрать те, которые подходят именно вам. Это блюдо из морепродуктов кантонской кухни. Если вы уже знаете, что кантонский диалект обладает одними из самых богатых вкусов, и даже для этой еды нет ничего плохого. Это универсальный выбор, тем более что вы можете использовать его в любое удобное для вас время.

В основном у вас будет смесь креветок, кальмаров и морских гребешков. Теперь эту смесь морепродуктов готовят в белом соусе.Их легко приготовить, тем более, что в них будет использоваться только метод жарки с перемешиванием.

Обычно имбирь и чеснок смешивают с зеленым луком и овощами, чтобы приготовить еду.

Однако имейте в виду, что эти морепродукты они кладут в таро или, скорее, в съедобную корзину, что делает его совершенно уникальным. Кроме того, у него обычно землистый аромат, который сочетается с различными вкусами морепродуктов. Однако хорошо то, что он может удерживать пикантные морепродукты непосредственно перед тем, как вы начнете есть.

Обратите внимание, что вам потребуется нежная и нежная забота о пище, но, прежде всего, вам, возможно, придется пожарить во фритюре несколько блюд, которые вы выберете. Посмотрите этот рецепт, чтобы узнать, как его приготовить.

3. Кокосовые креветки по-китайски «шведский стол»

Если вы ищете кремовый оттенок другого стиля, он удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Я просто знаю, что пляжные флюиды пробуждают кремовую консистенцию, которую я желаю каждый раз.

Но если у вас есть возможность делать такие креветки, зачем вам идти домой.

Послушайте, вы с легкостью будете есть его креветки в кокосе с различными гарнирами на выбор. Чтобы было вкуснее, можно использовать все, что угодно, в том числе кокос.

Итак, конечно, это скорее американская китайская еда, как я впервые увидел ее в Нью-Йорке. Конечно, вы найдете и другие варианты кокосовых креветок в китайском стиле, но пока это работает лучше для меня.

Хотите попробовать сегодня? Ознакомьтесь с этим рецептом, чтобы найти идеи.

4. Пьяная креветка

Это один из ваших необычных стилей креветок; в большинстве случаев вам, возможно, придется есть его в сыром виде, хотя в этом случае мы просто едим его уже обжаренным.

Обратите внимание, что людям нравится делать это быстро и легко. Это потому, что есть много способов приготовить креветки. Первый, о котором я знаю, это тот, о котором вы добавляете креветки в приправу для джеков.

Масляная глазурь — это все для вас и всех, кто любит молочный вкус. Все станет еще лучше.

Креветки просто восхитительны, так что вы должны пойти и попробовать их сами, чтобы убедиться, что это сработает. Итак, назовете ли вы его креветками или креветками, вам понравится его вкус.

Проверьте рецепт здесь, чтобы узнать, как его приготовить.

5. Ор Цзянь

Если вы думали, что не сможете приготовить Орх Цзянь на завтрак, вы ошиблись.Можно делать колбаски, хлеб, молоко, а можно и омлеты.

Вот то, что вы не собираетесь делать просто обычный омлет, а лучше Орх Цзянь, в состав которых входят также устрицы.

Тот, который мы здесь делаем, намного более здоровый и хрустящий, но тогда он вам больше всего понравится за его липкую текстуру.

Люди считают его сингапурским деликатесом, хотя на самом деле он не только из Сингапура; Вы также можете получить его в Китае. Разница в том, что это заимствованная концепция омлета, но не менее замечательная; всегда помни об этом.

Однако обратите внимание, что он уравновесит ваше тесто и яйца, которые вы используете в рецепте, чтобы приготовить идеальную постоянную еду на все времена.

Когда вы готовите это блюдо, используйте замороженные или свежие устрицы. Однако, если у вас нет других видов устриц, попробуйте консервированные. Я считаю, что это один из самых полезных для здоровья вариантов, которые вы можете использовать. Посмотрите рецепт, который у нас есть.

6. Креветки кунг пао

Не всегда нужно брать еду на вынос, если можно приготовить такие блюда самостоятельно.Когда вы попробуете эти креветки кунг пао, вам захочется есть их через раз.

Вам понравятся эти пикантные, ароматные, немного пикантные, но при этом вкусные креветки.

Так у вас есть 30 минут? Тогда у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить это блюдо, и люди будут облизывать пальцы после еды и наслаждения им.

В то время как большинство моих друзей хвалили версию, которую можно купить на вынос, я всегда говорю, что вам она нравится намного больше, потому что у вас нет того, что мы делаем дома. Что ж, с этим рецептом вы идете домой на кухню и пробуете его, тогда вы никогда не пойдете на вынос.

Это блюдо в сычуаньском стиле должно быть менее сладким, но приятно острым с ощущением онемения. Кроме того, соус не густой, и вы знаете, что в нем меньше овощей.

Итак, у вас будет смесь ингредиентов, главным из которых будут креветки. Проще говоря, мы просто говорим покрыть креветки соусом кунг пао.

7. Рыбные шарики

Мне нравятся уличные гонконгские, особенно потому, что это идеальный вариант карри, который можно есть как есть или просто смешать с другими вкусными гарнирами.Кроме того, в нем есть толченая рыба, из которой получаются идеальные рыбные шарики при смешивании с другими ингредиентами.

Мука и приправы нужны всегда, чтобы есть еще вкуснее. Это всегда будет зависеть от того, какое блюдо вы хотите попробовать, потому что из него можно быстро создать рыбный шарик идеального размера. Каждый раз, когда я приезжаю в Гонконг, я должен сказать, что люблю съесть эти рыбные шарики.

Если хотите, можете съесть его с соусом карри, что сделает его еще вкуснее.Я имею в виду, вы легко превратите его в самую уникальную, но вкусную еду. Проверьте рецепт, который у нас есть.

8. Тушеное морское ушко

Как правило, у нас есть разные виды морского ушка, которые они готовят в качестве еды. Это блюдо родом из провинции Гуандун, и, конечно же, его можно просто тушить в соевом соусе и моллюсках. Вы можете использовать свежие морские ушки, потому что текстура нежная, а морепродукты полезны, но при этом очень вкусны.Вам он понравится из-за того, что он вкусный и свежий.

Обратите внимание, что морские ушки отлично подойдут, если вы покроете их имбирем, кориандром и зеленым луком.

Мне нравится сочность, но вы используете аутентичные ингредиенты китайской кухни, чтобы сделать ее еще лучше. Итак, сначала вы его отварите.

Лакомство отлично подходит, если вы используете лапшу вместе с морским ушком. Следующее, что вам нужно сделать, это подать его горячим. Обратите внимание, что у вас будет вкусный рецепт, который можно использовать даже во время празднования Нового года.

9. Горькая дыня и креветки в соусе из черной фасоли

Это лишь один из уникальных стилей креветок, которые вы можете использовать, когда ищете одно блюдо, которое можно приготовить с разными соусами, которые вы собираетесь съесть. Когда вы его съедите, то поймете, насколько он вкусный. Обратите внимание, что они также добавляют соус из черной фасоли, чтобы сделать его еще вкуснее.

Иногда вам просто нужно добавить разные стили соусов, которые вы никогда не пробовали.В данном случае мы добавили уникальный соус из черной фасоли, чтобы немного придать креветке аромат.

Помните, у него также уникальный вкус. Вам понравится соленость соуса из черной фасоли, сочетающаяся с горечью и сладостью дыни.

10. Жареные креветки с кетчупом

Если вы любите креветки, вам, скорее всего, понравится это блюдо. Креветки — один из самых популярных и вкусных морепродуктов. Иногда вам просто нужно помешать обжарить, чтобы приготовить просто.

Всегда используйте свежие креветки, чтобы получить сочную сочность и идеальный вкус. Теперь, когда оно будет приготовлено, вы сможете насладиться его восхитительным хрустом с нежным укусом.

Вернувшись домой в Гонконг, нетрудно найти свежие морепродукты, и, конечно же, когда вы можете съесть свежие креветки, вы непременно получите восхитительные креветки. Если вы пошли на рынок морепродуктов, и морепродукты все еще прыгали, то вы просто заморозили их; у вас будут самые вкусные креветки.

Когда креветки будут готовы, намазать их кетчупом, и они обязательно получатся очень вкусными. Хорошо то, что вы можете есть его вместе со всеми различными гарнирами по вашему выбору. Ознакомьтесь с рецептами, которые у нас есть, чтобы узнать, как их использовать.

11. Китайский краб с зеленым луком и имбирем

Если обобщить все, что касается этого блюда, то у вас будет простая, но ароматная еда.Это не обычная крабовая еда; это крабовый стиль еды, распространенный в Китае.

Я всегда жажду вкуса этого краба, даже после того, как съел все остальные. Что ж, тебе нужно сначала попробовать это, чтобы увидеть, будет ли он так же прекрасен для тебя, как для меня.

Если хотите даже бомбу, съешьте ее вместе с жареным рисом с чесноком. При приготовлении обычно добавляют устричный соус в смесь, чтобы убедиться, что она соответствует стандарту вкуса. Вы можете насладиться устричным соусом, благодаря которому все идеально впитается во рту.

Это блюдо понравится вам еще больше, потому что его легко приготовить, и на его приготовление уйдет самое короткое время. Ваша единственная проблема — достать свежих крабов, и если вы их получите, то можете начать есть эти вкусные блюда.

Убедитесь, что вы достали сырых крабов, а затем заморозили их, только чтобы разморозить их на кухне, когда вы будете готовы к употреблению.

Это такое дорогое блюдо, что если бы вы пошли в ресторан, вы бы расстались с большими деньгами. Посмотрите рецепт, который у нас есть, чтобы узнать, как его приготовить.

12. Лобстер yee mein

Вот еще одно из самых знаменитых блюд Китая. Большинство семей любят подавать его на обед или на банкеты. Обратите внимание, что ваша единственная задача — найти его, но когда вы получите свежие, вы приготовите идеальные блюда. Хотя это вкусный выбор, приготовить его в разных стилях не получится.

Чтобы облегчить вам понимание, вам просто нужно помешать и обжарить омаров с имбирем и луком.Когда он будет готов, просто кладите его на вареную лапшу Йи Мейн. Это блюдо они подают в разных условиях. Они будут у вас на днях рождения, свадьбах и тому подобном.

Просто убедитесь, что у вас есть большой вок, если вы собираетесь приготовить более крупного лобстера. Вам понравится этот рецепт только потому, что на его приготовление уходит меньше времени, в отличие от большинства других стилей.

13. Китайские жареные моллюски

Еще один из самых распространенных видов морепродуктов — это моллюски.Обратите внимание, что такие блюда часто готовят в воке или на сковороде. Просто убедитесь, что вы готовите их вместе с фасолевым соусом и другими блюдами.

Они получают лучшую еду менее чем за 30 минут.

Не забудьте добавить соус из черной фасоли для еще большего вкуса. В нем используются идеальные мясные жареные моллюски.

Итак, вы собираетесь использовать разные гарниры с комфортом, но нам нравится использовать лапшу. Один из самых вкусных вариантов, который вам понравится, — это этот вариант, который, как вы знаете, будет вам полезен.Хочешь попробовать? Обдумайте этот рецепт, так как он вам подойдет лучше всего.

14. Ломтики жареного угря

Это обычно используется в восточном Китае, особенно в чжэцзянской кухне. Обратите внимание, что мясо угря будет нежным внутри, но хрустящим снаружи.

Вам еще понравится его сладость, насыщенность, аромат, сладость и кислинка. Так что он вам понравится, как только вы его приготовите, из-за его цветного вкуса и даже аромата. Обратите внимание, что вы не будете готовить его так же, как другую рыбу, но мясо вам понравится своим вкусом.

Обратите внимание, что вкусовые качества, которые вы добавляете в него, отвечают за то, насколько он великолепен. Это довольно легко сделать правильно, хотя помните, пока вы знаете, что нужно следовать такому рецепту. Затем вы можете съесть его вместе с другими гарнирами по вашему выбору.

15. Кантонский шумай

Вот еще одно из самых распространенных блюд, которое может стать отличной закуской для всех, кто его любит. Обратите внимание, что вы найдете их много в ресторанах дим-сам.

Также обратите внимание, что вы всегда можете использовать разные белки, включая свинину, креветки и зеленый лук.

Вам будет хорошо, когда вы научитесь формировать эти клецки, так как у вас будет то, что нужно для начинки. Поймите, что на это уйдет больше времени, и это нормально. Чтобы узнать больше о том, как это сделать, посмотрите этот рецепт, который у нас есть.

16. Креветки с соусом из омаров

Вот вам одно из уникальных блюд, тем более что у вас нет лобстера в еде, но у вас есть соус, чтобы сделать его даже вкусным.

Если вы думаете, что из-за того, что в нем нет омара, значит, он невкусный, подумайте еще раз, потому что креветки очень вкусные, и вы можете есть их вместе со многими другими блюдами. У вас еще самая вкусная еда. Когда вы его попробуете, вам захочется съесть это каждый раз, когда вы узнаете.

И снова то, что делает это блюдо таким восхитительным, — это то, что креветки будут готовы всего за десять минут, а это еще одна удивительная вещь. Обратите внимание, что вы даже добавите свинину к креветкам, чтобы сделать их вкус еще лучше.Ознакомьтесь с рецептом, который у нас есть, чтобы снова сделать идеальный рецепт.

17. Краб с имбирем и зеленым луком

Я знаю, что вы можете получить это почти где угодно, но вам понравятся те, которые мы делаем здесь. Мы хотели бы предложить вам несколько самых простых рецептов приготовления, и вы тоже можете использовать рецепт в китайском стиле.

Когда вы посетите большинство этих китайско-американских ресторанов, то рецепты у вас будут здесь.

Кроме того, есть разные ингредиенты, которые можно использовать, чтобы объединить это блюдо в одну удивительную комбинацию.И, конечно же, если вы собираетесь поесть на улице, вам придется много потратить.

Что ж, вместо всего этого подумайте о том, чтобы сделать это самостоятельно дома. Я знаю, что вам понравится имбирный аромат, как и большинству членов моей семьи, так что выйдите и попробуйте рецепт. Хорошо, что вы можете есть его вместе с другими гарнирами.

18. Тушеный морской огурец с мясным фаршем

Здесь у вас есть морские животные с кожей, похожей на кожу, и они тоже станут лучшей едой, когда вы добавите фарш.Я знаю, что не многие люди действительно готовят это, но те, кому нравится каждый его кусочек.

Тем не менее, если вы собираетесь пойти на вынос и выбрать его, вы должны быть готовы хорошо заплатить. Что ж, вместо всего этого большинство людей просто предпочитают делать это не выходя из дома.

Большинство людей, которые готовят еду, делали это, намереваясь использовать ее как лекарство. На самом деле, существует так много убеждений в этом отношении, поэтому у нас до сих пор так много людей, которые наслаждаются этим.

В этом случае вам понравится приготовить это уникальное блюдо, потому что вам не нужно использовать много ингредиентов.Посмотрите рецепт, чтобы понять, как это сделать.

19. Рыба, приготовленная на пару с соусом из черной фасоли

Если вы всегда ели разные сорта рыбы, то, скорее всего, вам это тоже нравится. Удивительно то, что вы даже можете приготовить рыбу на пару в воке, и в этом рецепте вы узнаете, как это делается.

Обратите внимание, что у нее одни из лучших вкусов, и вы никогда не будете есть другую рыбу, когда научитесь готовить эту.

Самое приятное то, что у вас будет бульон с большим количеством перца чили.С этой диетой у вас обязательно получится тоже вкусно.

Это также одна из самых полезных рыб, которые вы можете использовать, что делает ее одной из самых популярных рыб, которую вы знаете. Так что с этим рецептом вы обязательно получите идеальное блюдо за столом.

20. Сычуаньские креветки с солью и перцем

Если вы ищете хрустящие креветки с восхитительным вкусом, то вы можете их здесь. Обратите также внимание на то, что в нем есть вкус чили, но при этом он сохраняет нужный вам хруст.

Часто это легко приготовить, и неудивительно, что блюдо получается приятно вкусным, острым, но при этом восхитительным для еды и наслаждения. Это еще один из самых популярных вариантов морепродуктов, которые люди могут есть.

Единственное, что выделит креветки — это добавление горошин сычуаньского перца. Это тоже остается одним из самых вкусных вариантов поесть.

Обратите внимание, что вкус еды стал лучше, тем более, что всем, кто ее использует, она просто нравится. Я считаю, что найти самые вкусные креветки сложнее, поэтому вам следует научиться готовить их самостоятельно.Если вам нужны лучшие идеи, ознакомьтесь с этим рецептом.

21. Har look

Вот еще один уникальный вид креветок, которые можно готовить вместе с различными гарнирами. Это одно из блюд, которое редко будут готовить люди, но оно также восхитительно и богато ароматно.

Так что не забудьте использовать соус Хо, чеснок и любые другие ингредиенты, которые заставят вас насладиться вкусом.

Когда вы наконец поймете нужные специи, вам также понравятся тигровые креветки и различные гарниры, такие как рис или лапша.Я люблю готовить свои с китайскими булочками.

Тигровые креветки придадут вам разнообразия во вкусе и блюдах, которые вы едите. Обратите внимание, что этот рецепт легко приготовить.

22. Рыба имбирь соя

Здесь нам нравится использовать рыбу палтуса, из которой также получается аппетитный соус. Обычно мы добавляем в него зеленый лук и имбирь.

Так что, готовите ли вы его на новый год или просто хотите пообедать по-другому, — ничего страшного, но вам будет очень вкусно.

Вам понравятся эти морепродукты вместе с другими блюдами, особенно если вы погрузите их в соевый соус или любую другую еду. Однако одна удивительная особенность этого блюда заключается в том, что его можно использовать с другими гарнирами. Но если вы готовы приготовить еду, попробуйте рецепт здесь.

23. Кантонский лобстер

У нас есть большие куски панциря на лобстере, и вы также можете обжарить его с зеленым луком, имбирем, желтым луком и острым перцем.

Столько людей уже любят лобстеров.Итак, здесь вы будете делать это по кантонскому методу, хотя он делает его еще лучше.

Посмотрите на эту еду, и я уверен, вы увидите, насколько она здесь хороша. Хотя есть это часто беспорядок, вы можете быть уверены, что это также отличная еда, которую можно съесть. Посмотрите рецепт, который у нас есть, чтобы узнать, как приготовить это лучшее блюдо.

24. Креветки карри по-китайски

Нравится ли вам восточная кухня? Тогда вы найдете и отведаете эти блюда прямо здесь. На самом деле вам понравится соус карри, поэтому он подходит к большинству других блюд.

Чтобы приготовить блюдо, помните, что вам нужно использовать только креветки большего размера; это делает выбор блюд лучше и вкуснее. Заметьте, однако, что у вас есть сочное, но легкое в приготовлении блюдо. Здесь они использовали арктические креветки, чтобы приготовить лучшее блюдо, так как оно придаст аутентичный вкус.

С помощью этого рецепта вы поймете, насколько легко приготовить некоторые из этих великолепных блюд.

25. Панко креветки

Вот один из самых распространенных способов полакомиться креветками.Это отличная закуска или даже салат. Однако когда вы собираетесь готовить еду, то качество ингредиентов имеет решающее значение.

Обратите внимание, что качество креветок — это то, что вы хотите поддерживать. Всегда помните, что он легко доступен, и вы можете использовать его по-разному.

Чтобы оно было таким вкусным, его нужно прожарить глубоко. Однако, если вы хотите, вы также можете запечь их, чтобы получился гораздо более здоровый вариант. Если хотите, вы также можете использовать наш рецепт для лучшего выбора блюд.

27. Осьминог с острым чесноком и острым чесноком по-китайски

Вы любите осьминогов? Вы можете попробовать этот рецепт, который мы любим готовить. Пришлось приберечь лучшее напоследок. Для меня нет ничего лучше еды осьминога; это заставит вас наслаждаться каждым его кусочком и при этом добиваться большего.

Ознакомьтесь с рецептом, который у нас есть, чтобы узнать о лучших блюдах, которые вы можете здесь приготовить. А когда все, что вам нужно, это один из самых простых рецептов, попробуйте эту жареную смесь, которая представляет собой смесь вкусов, позволяющую приготовить великолепные и вкусные морепродукты.

Вот идеальный список, который стоит попробовать, если вы ищете китайские морепродукты. Есть ли что-то, что, по вашему мнению, мы упустили, чтобы добавить? Перечислите это в разделе комментариев ниже.

Перспективы рынка морепродуктов в Китае после COVID-19 — Daxue Consulting

Импорт и потребление морепродуктов сокращаются

Общий объем импорта морепродуктов в первом квартале 2020 года составил 22,8 млрд юаней. Импорт в первом квартале 2020 года упал на 27% по сравнению с четвертым кварталом 2019 года.Это самый низкий показатель объема импорта с 2018 года.

[Источник данных: Statista, «Китайский импорт морепродуктов»]

Вспышка COVID-19 в Китае привлекла внимание общественности в январе. Об этом было объявлено во время Лунного Нового года, который также является традиционным пиком потребления. До вспышки импорт морепродуктов в Китай стабильно рос в течение 11 кварталов. Однако после появления этой новости на рынке морепродуктов в Китае наблюдалось снижение импорта.

С одной стороны, вспышка COVID-19 влияет на потребление морепродуктов в Китае. К первому кварталу 2020 года потребление практически не изменилось. С другой стороны, ввоз и транспортировка китайских морепродуктов были заблокированы.

В Китае также наблюдалось сокращение экспорта морепродуктов из-за мер изоляции в других странах Азии.

[Источник данных: Главное таможенное управление Китая, «Рост экспорта морепродуктов из Китая»]

Производители пресноводных видов сильно пострадали от последствий вспышки коронавируса в Китае.Они не могут выловить много рыбы и креветок, но их все равно нужно кормить. Это подрывает финансовое благополучие производителей.

Особенно сильно пострадала раковая промышленность. Пик потребления раков начинается примерно в мае и длится все лето. Эпицентр вспышки, провинция Хубэй, также является крупнейшим районом производства раков в Китае.

Из-за изоляции все ключевые фабрики по переработке тилапии на острове Хайнань испытывали постоянную нехватку рабочей силы.Рыбные заводы работают в среднем от 25 до 40 процентов от нормальной продукции.

Рынок морепродуктов в Китае после COVID-19

Хотя Импорт морепродуктов в Китай замедляется ed в 2020 году, потребление имеет потенциал для роста.

Эпидемия коронавируса в 2020 году окажет серьезное влияние на китайскую и мировую цепочку поставок морепродуктов. Это также повлияет как на предложение, так и на спрос на морепродукты в странах.В середине второго квартала не было заметного улучшения в потреблении общественного питания. Таким образом, существует вероятность снижения роста импорта морепродуктов в Китай в этом году.

Однако китайский рынок оправился от COVID-19 раньше, чем другие страны. Есть надежда, что как только цепочка поставок морепродуктов вернется в нормальное русло, отрасль будет нормально функционировать.

Краткосрочное влияние вспышки COVID-19 на рынок морепродуктов в Китае

Меры борьбы с эпидемией прервали логистику, и предприятиям кейтеринга морепродуктов пришлось отменить множество заказов.Компания по переработке морепродуктов приостановила свою деятельность, а объем рыночных сделок был крайне низким. Это привело к серьезным задержкам для фермеров и дистрибьюторов среднего звена. Это напрямую отразилось на доходах рыбоводов и дистрибьюторов на всех уровнях. Многие мелкие участники рынка не смогли позволить себе убытки от эпидемии и разорились.

Что касается международной торговли, эпидемия вызвала панику в мировой индустрии морепродуктов. Из-за опасений, что эпидемия повлияет на спрос Китая на импорт морепродуктов, цены на иностранные морепродукты резко упали.Что касается экспорта, многие страны ввели контроль за ввозом. В условиях, когда Китай не полностью контролировал эпидемию, краткосрочный прогноз экспорта морепродуктов также не оптимистичен.

Эксперты ожидают, что после окончания эпидемии население столкнется с ответным потреблением. После того, как стало известно, что источником вируса может быть рынок морепродуктов в Ухане, китайцы стали более подозрительно относиться к морепродуктам.Однако постепенно спрос на морепродукты приходит в норму, так как ученые еще не выяснили, от какого животного произошло заражение.

[Источник: индекс Baidu, частота поиска по запросу «морепродукты»]

Кроме того, 2020 год является завершающим годом «тринадцатого пятилетнего плана» Китая. В соответствии с этим общий объем производства целевой продукции рыболовства в Китае в 2020 году должен составить 66 млн тонн.

С повышением уровня доходов населения и развитием логистики потребительский рынок морепродуктов в Китае сохранит долгосрочный рост.

Кроме того, продукты из диких морепродуктов более полезны для здоровья по сравнению с дикими наземными животными. Поскольку Китай постепенно издает политику и законы, запрещающие торговлю дикими животными, спрос на морепродукты может возрасти. Эксперты утверждают, что рыночные масштабы продукции аквакультуры в будущем будут еще шире.

Китайский рынок морепродуктов до COVID-19

В целом китайский рынок морепродуктов переживает бум. Китай имеет давнюю историю употребления морепродуктов, особенно для жителей побережья, морепродукты всегда были неотъемлемой частью полноценного обеденного стола.После реформ и открытости Китая начался активный импорт иностранных морепродуктов. В то время импортные морепродукты считались новинкой и роскошью. Однако теперь морепродукты доступны для массового китайского рынка. С ростом экономики Китая и повышением качества жизни людей рынок морепродуктов постоянно расширялся, например объем продаж обработанных морепродуктов, включая охлажденные, замороженные и морепродукты длительного хранения, стабильно растет с 2012 года.

Залог роста китайского рынка морепродуктов может быть связан с увеличением располагаемого дохода на душу населения в Китае и улучшением качества жизни как в сельских, так и в городских районах. В 2017 году располагаемый доход жителей страны вырос на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это означает, что больше потребителей могут позволить себе морепродукты даже во внутренних сельских районах.

Китайские потребители морепродуктов хотят всего: здоровья, свежести и вкуса

Китай имеет богатую культуру питания и долгую историю пищевой терапии. Китайцы глубоко верят в связь того, что они употребляют в рот, и состояния своего здоровья.В последние годы загрязнение окружающей среды и безопасность пищевых продуктов стали важными проблемами, импортные морепродукты часто считаются более питательными и безопасными из-за качества воды и более строгого контроля качества. Потребители все больше узнают о пользе морепродуктов для здоровья, например о большом количестве ненасыщенных жирных кислот.

«Помимо свинины и яиц, морепродукты стали важным источником белка для китайских потребителей, что влияет на структуру потребления в Китае», — говорит Майк Винкенборг, руководитель проекта Daxue consulting.

Хотя фактор здоровья играет важную роль в китайском обеденном столе, вкус не может быть нарушен. Как видно из комментариев к популярным китайским платформам электронной коммерции, положительные отзывы покупателей морепродуктов в основном касаются их вкуса и свежести, тогда как отрицательные отзывы обычно касаются вопросов безопасности.

Бренды делают ставку на свежесть и вкус при названии своего бренда

Присвоение имен брендам или продуктам в Китае — сложная, но важная часть выхода на рынок, поскольку китайцы придают большое значение именам.При названии бренда следует учитывать не только произношение, но и выбранные символы. Глядя на названия китайских брендов морепродуктов, большинство продавцов морепродуктов пытаются подчеркнуть свежесть, используя китайские слова «鲜 (что означает свежий)» и / или «生 (что означает сырые / живые)», а также подразумевают вкус, используя такие слова, как «味 (вкус)» и / или «香 (хороший запах)».

Источник: daxue consulting, торговая марка на рынке морепродуктов Китая

Китайские потребители жаждут импортных морепродуктов

Китай был одним из самых важных рынков морепродуктов в мире, его рыночные потребности в импортных морепродуктах достигли 7.6 млн тонн в 2017 году. В 2017 году Россия является крупнейшим экспортером морепродуктов на китайский рынок. США, Канада, Новая Зеландия и Норвегия также являются важными источниками импорта морепродуктов в Китай. Импортная продукция включает в основном креветки, лосось, крабов. Судя по информации с платформ электронной коммерции, самые популярные импортные морепродукты — это замороженные продукты. Цены у лидеров продаж относительно низкие среди всех сегментов импортных морепродуктов на JD. Во время важных фестивалей морепродукты были одним из основных продуктов, приобретаемых в Интернете.Например, во время китайского Нового года в 2018 году 38% продаж продуктов питания на Fresh.jd.com пришлось на морепродукты.

Наиболее близкие ключевые слова для «лосося» в Baidu Index в основном включают «способ приготовления лосося», «норвежский лосось», «цена» и другие морские рыбы, такие как «форель» и «морской окунь».

Наиболее близкими ключевыми словами к слову «лобстер» являются «раки», «австралийский лобстер», «разведение омаров», «австралийский» и «как приготовить омаров».

Baidu — поисковая система номер один в Китае. Baidu выполняет более всего поиска. Индекс Baidu собирает и анализирует статистические данные поискового поведения, которые выявляют рыночный тренд.

Качества китайского рынка морепродуктов, которые следует учитывать брендам

Китайский рынок морепродуктов очень сезонный и зависит от фестивалей

Как видно из индекса Baidu, частота поиска по словам «морская рыба» и «морские креветки» значительно возросла в периоды китайского Нового года (обычно в конце января.к началу февраля). И снова частота поиска чрезвычайно росла каждый год в осенний сезон, который китайцы считают хорошим сезоном, чтобы поесть свежей рыбы / креветок. В связи с национальным праздником Китая, который приходится на 1 ^st октября, частота поиска становится очень высокой каждый раз в начале октября. В этот период у всей страны будет 7-дневный отпуск, и производители морепродуктов могут также приготовить специальные подарочные коробки с живыми или замороженными морепродуктами внутри, чтобы китайские потребители могли просто взять их в онлайн или офлайн-магазине и принести как подарок при посещении семьи или друзей.

Китайские морепродукты настолько же своеобразны, насколько и вкусны

Многие виды морепродуктов, которые нравятся китайским потребителям, не распространены в других странах и даже считаются необычными, например, морской огурец, рыбные шарики, черепаха и угорь. Однако, несмотря на то, что потребители из других стран не покупают определенные виды морепродуктов, это все же возможность для международных экспортеров морепродуктов.Например, есть много сушеных морских огурцов из США, Канады и Новой Зеландии, которые продаются по относительно высоким ценам, Китай давно ел морские огурцы и считает, что они полезны для здоровья. Кроме того, в Китае довольно распространены закуски из морепродуктов, например обработанные сушеные кальмары или рыба, которые больше подходят многим китайским потребителям и считаются более здоровым вариантом по сравнению с другими вариантами закусок, такими как конфеты или шоколад.

Морепродукты имеют разные каналы сбыта и презентации в Китае

Как упоминалось ранее, китайские потребители придают большое значение свежести морепродуктов.Вот почему покупка живых морепродуктов на китайском традиционном продовольственном рынке по-прежнему распространена, особенно для старшего поколения. Между тем, многие розничные торговцы и рестораны представляют свои морепродукты в стеклянных резервуарах или на льду, будь то рыба, крабы или черепахи, чтобы продемонстрировать свежесть своих продуктов.

Глядя на структуру индустрии общественного питания в Китае, мы видим, что горячий горшок составляет 22% от общего дохода индустрии общественного питания Китая, за ним следует буфет с 12% и барбекю, а также японская кухня с 5%.Для всех этих видов китайской кухни морепродукты играют значительную роль, что открывает огромные возможности для импортных морепродуктов. Например, большая часть импортного лосося на китайском рынке морепродуктов потребляется не дома, а на рынке общественного питания. Китай не имеет долгой истории потребления лосося, однако в последние десятилетия японская кухня стала очень популярной, особенно среди китайских миллениалов. Суши и сашими (японская сырая рыба) получили широкое распространение, сырой лосось даже включен в меню многих традиционных китайских ресторанов в качестве закуски.

Несмотря на традиционные каналы офлайн-розничной торговли и рынок общественного питания, китайские платформы электронной коммерции также нельзя игнорировать. Помимо хорошо известных платформ, таких как Taobao и JD, было разработано множество платформ для свежих продуктов, которые достигли больших успехов, например.грамм. по стоимости продаж морепродукты вошли в топ-3 на FFresh.jd.com в 2017 году. Для отечественных и международных брендов морепродуктов специализированные веб-сайты также являются важными каналами распространения. «Самые популярные бренды морепродуктов на китайском рынке продают свою продукцию на основных платформах электронной коммерции. Рыба доминирует в потреблении морепродуктов в Китае из-за ее богатого разнообразия и доступной цены », — говорит Винкенборг.

На Tmall / Taobao замороженные креветки — самый популярный продукт среди всех категорий морских креветок, а морские ушки — самые популярные продукты среди всех категорий моллюсков.Есть много импортных морских ушек, которые продаются из разных регионов, таких как Австралия, Южная Африка и Новая Зеландия. По словам Винкенборга: «Аргентинские креветки остаются самыми популярными импортными морепродуктами в Китае, лосось и крабы также хорошо работают с точки зрения онлайн-продаж».

Новая смешанная розничная экосистема предлагает возможности для распространения свежих морепродуктов

New-retail — это экосистема розничной торговли, в которой унифицированы онлайн- и офлайн-каналы. Из-за роста электронной коммерции традиционные предприятия розничной торговли пережили спад.Ряд иностранных ритейлеров столкнулись с трудностями в Китае, в том числе корейская Lotte Mart, американская Walmart и французская Carrefour. Но рост розничных онлайн-продаж замедлится, поскольку физическая розничная торговля по-прежнему доминирует в потреблении, особенно в разделе морепродуктов. Хотя многие морепродукты можно купить в Интернете, покупательские привычки китайских потребителей заставляют их отдавать предпочтение свежим морепродуктам, которые они могут увидеть в аквариуме или на льду. New-retail предлагает хорошие возможности для распространения морепродуктов на китайском рынке.

Китайский рынок морепродуктов отвечает всем требованиям новой розничной торговли благодаря сильной потребительской базе, растущей покупательной способности, предпочтению новых и роскошных покупок, а также широкому использованию мобильных платежей.

Первопроходец новой модели розничной торговли при продаже морепродуктов в Китае: Hema Xiansheng

Hema Xiansheng (盒 马 鲜 生), принадлежащий Alibaba, представляет собой сочетание супермаркета, ресторана, рынка морепродуктов и мобильного приложения. По словам Даниэля Чжана, генерального директора Alibaba Group: «Супермаркет Hema — это то, что вы получаете, когда представляете себе безупречное сочетание покупок онлайн и офлайн.«Китайские потребители могут заказывать морепродукты в мобильном приложении Hema, которые будут доставлены в течение 2 часов по желаемому адресу. Потребители также могут пойти в супермаркет Hema, чтобы купить продукты и свежие морепродукты, которые можно приготовить и подать прямо в обеденной зоне супермаркета Hema.

Сейчас идеальное время для выхода иностранных брендов на китайский рынок морепродуктов

Подводя итог, можно сказать, что быстро развивающийся китайский рынок морепродуктов открывает огромные возможности для международных экспортеров морепродуктов.Это подтверждается следующей цепочкой событий: 1) рост располагаемого дохода, качество жизни китайских потребителей значительно улучшилось, и они могут позволить себе морепродукты в качестве источника белка. 2) Из-за улучшения качества жизни китайские потребители более разборчивы в отношении здоровья, свежести и вкуса морепродуктов. 3) Привозные морепродукты считаются более безопасными из-за более высокого качества воды и более строгих стандартов контроля.

Тем не менее, международным экспортерам морепродуктов следует обратить внимание на особенности китайского рынка морепродуктов и воспользоваться ими.Например, кульминация китайского рынка морепродуктов зависит от сезонов и фестивалей; объем продаж достигает пика во время китайского Нового года, за которым следует китайский национальный день. Есть также много необычных морепродуктов, таких как морские огурцы и угорь, которые не потребляются на западе, также открывают возможности для экспортеров морепродуктов. И последнее, но не менее важное: необходимо учитывать различные каналы сбыта китайского рынка морепродуктов. Например, индустрия общественного питания является важным каналом сбыта на китайском рынке морепродуктов.Популярные виды кухни, такие как Hotpot, шведский стол и японская кухня, составляют огромный процент потребляемых морепродуктов.

Авторы: Ченсен Жу и Валерия Михайлова

https://www.slideshare.net/MatthieuDavidExperto/the-seafood-market-in-china-by-daxue-consulting?qid=cb4e6275-f453-4cad-8167-74d784b071f3&v=&b=&from_search=5 9000

Daxue Consulting может помочь с анализом любого рынка в Китае, включая индустрию морепродуктов

Daxue Consulting, как компания по исследованию рынка, предоставляет адаптированные данные на одном из самых сложных рынков в мире, Китае.У нас есть широкий спектр услуг по исследованию конкурентного рынка. Чтобы узнать больше о рынке еды и напитков в целом или о конкретной отрасли в Китае, не стесняйтесь обращаться к нашим менеджерам проектов по телефону [email protected] .

Послушайте бизнес-подкаст «100 китайских предпринимателей о парадигмах Китая».

Слушайте China Paradigm в Apple Podcast

китайских блюд из рыбы и морепродуктов, Как есть рыбу и морепродукты в Китае

Рыба популярна во всем Китае, ее вылавливают свежей из рек или выращивают в прудах, причем морская рыба популярна в прибрежных районах. Часто вы можете выбрать, какую рыбу вы хотите в ресторане, указав на нее в аквариуме. Затем рыба взвешивается и рассчитывается цена блюда.

Как готовят и подают рыбу

Кости удаляются редко, поэтому ешьте медленно. Вынимать кости изо рта пальцами и класть их на боковую тарелку обычно считается вежливым способом поесть, а не выплевывать их.Рыбу обычно готовят целиком, и большинство китайцев без проблем ест ее голову.

Поскольку рыба имеет очень легкий вкус, для придания ей «достаточного вкуса» добавляются другие ингредиенты, в частности перец чили, имбирь и соль.

Меню рыбных блюд

Говорят, что китайцы едят все, что движется, и кажется, что все, что вытаскивают из моря, съедают.В прибрежных меню представлены черепахи, креветки, каракатицы, кальмары, акулы, морские ушки и всевозможные моллюски. Китайцы изобрели множество вкусных способов приготовления морских фруктов.

Остерегайтесь морепродуктов в дешевых ресторанах вдали от моря, так как это может вызвать серьезное пищевое отравление.

Блюда из морепродуктов

Путешествуйте с основными моментами Китая и попробуйте настоящую китайскую кухню

Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню , туры China Highlights предлагают вам такую ​​возможность.

Посмотрите наш самый популярный гастрономический тур:

США блокируют импорт морепродуктов китайским флотом из-за предполагаемого принудительного труда

Рыбаки сушат рыбу на берегу моря 4 декабря 2020 года в Даляне, Китай.

Лю Вэньчжэн | Visual China Group | Getty Images

В пятницу правительство США заблокировало импорт морепродуктов для всего флота китайской компании, которая, по словам властей, вынуждала членов экипажа работать в рабских условиях, что привело к гибели нескольких индонезийских рыбаков в прошлом году.

Служба таможенного и пограничного контроля заявила, что немедленно заблокирует любой импорт, связанный с более чем 30 судами, эксплуатируемыми Dalian Ocean Fishing, в соответствии с законом США, запрещающим товары, предположительно произведенные с использованием принудительного труда.

Импорт из Даляня, в основном это рыба для высококачественного тунца, в 2018 году превысил 20 миллионов долларов. На фоне финансовых проблем и большего внимания азиатскому рынку поставки упали. CBP сообщила, что компания отправила в США грузов на сумму 1,8 миллиона долларов.С. в 2019 г .; почти 321000 долларов в 2020 году; и 763 000 долларов до 30 апреля этого года.

«Мы не потерпим никакой суммы, полученной от принудительного труда», — заявил репортерам министр внутренней безопасности Алехандро Майоркас, объявляя об этой мере.

CBP издал так называемый приказ о приостановке выпуска, который приостанавливает поставки, подозреваемые в связях с принудительным трудом, в соответствии с законом, который действовал в течение десятилетий, якобы для защиты производителей США от недобросовестной конкуренции.

В последние годы закон использовался все чаще, учитывая растущее понимание распространенности того, что по сути является современным рабством, в ряде отраслей, когда рабочие вынуждены работать сверхурочно за низкую оплату или вообще не работают. , и подверглись насилию.

CBP обнаружил, что операции Даляня во всем флоте соответствовали всем 11 критериям принудительного труда, установленным Международной организацией труда, включая удержание заработной платы, бесчеловечные условия и физическое запугивание, сказал Джон Леонард, исполняющий обязанности исполнительного помощника комиссара Офис Агентства по торговле.

«Это был довольно вопиющий пример, — сказал Леонард.

И Государственный департамент, и Департамент труда также задокументировали жестокие условия в китайской рыбной промышленности, где в основном иностранные бригады часто работают от 18 до 22 часов в день в ужасных условиях.

Власти США использовали Закон о тарифах 1930 года, чтобы остановить импорт из определенных компаний, отдельных рыболовных судов и всей продукции из хлопка и томатов из региона Синьцзян в Китае, где китайское правительство проводит жестокую кампанию ассимиляции против уйгуров и других преимущественно мусульманских этнические группы.

Объявление в пятницу знаменует собой первую попытку США заблокировать импорт со всего рыболовного флота компании, что является признаком того, что расследование CBP обнаружило доказательства широко распространенных злоупотреблений на судах Даляня по всему миру.

Правительство Индонезии в мае 2020 года обвинило компанию в «бесчеловечном» обращении с рыбаками из этой страны, когда десятки мужчин были вынуждены работать по 18 часов в день без оплаты или меньше, чем было согласовано. В нем говорится, что эти условия привели к болезням, в результате которых погибли по меньшей мере три рыбака, тела которых были выброшены за борт в Тихий океан.

Далянь не сразу ответил на запрос о комментарии, сделанный через его веб-сайт.

Компания недавно столкнулась с финансовыми проблемами, но Леонард сказал, что, похоже, она реорганизуется и планирует возобновить деятельность.«Нам нужно быть бдительными», — сказал он.

Рецепт китайского жаркого из морепродуктов

Убрать выделение со всего

6 мелко нарезанных зеленых луковиц

10 стаканов жирных морепродуктов или куриного бульона *

1 столовая ложка измельченного имбиря

1 столовая ложка измельченного чеснока

4 унции сушеной лапши из бобовых ниток, замоченной и нарезанной небольшими кусочками

450 г листовой зелени, такой как шпинат / бок-чой / капуста напа, нарезанные небольшими кусочками

8 морских гребешков, нарезанных ломтиками

4 маленьких кальмара, нарезанных кольцами

1 пакет (16 унций) мягкого тофу, осушенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм

12 креветок, очищенных, очищенных и с маслом

8 очищенных устриц

Чесночная горчица, рецепт следующий

Имбирно-соевый соус, рецепт следующий

Чесночная горчица:

3 столовые ложки измельченного чеснока

2 столовые ложки сахара

1/4 стакана воды

3/4 стакана сушеного горчичного порошка

2 столовые ложки кунжутного масла

3/4 чайной ложки растительного масла

2/3 стакана рисового винного уксуса

Имбирно-соевый соус:

1/4 стакана измельченного имбиря

2 столовые ложки меда

1 чайная ложка кунжутного масла

3/4 стакана соевого соуса

В Китае разводят рыбу в токсичных водах

«В пробах рыбы, которые мы исследовали, содержатся тяжелые металлы, ртуть и антипирены, — сказал Мин Хун Вонг, профессор биологии Гонконгского баптистского университета.«Мы должны остановить попадание загрязняющих веществ в продовольственную систему».

Более половины рек Китая слишком загрязнены, чтобы служить источником питьевой воды. Самые большие озера страны регулярно подвергаются вредоносному цветению водорослей. Эксперты-экологи считают, что производители морепродуктов — часть проблемы. Огромные аквакультурные хозяйства концентрируют рыбные отходы, пестициды и ветеринарные препараты в своих прудах и сбрасывают загрязненную воду в реки, ручьи и прибрежные районы, часто без обработки.

«Вода — самая большая проблема в Китае», — сказал Питер Лидхэм, коммерческий директор Sino Analytica, независимой фирмы по проверке безопасности пищевых продуктов, которая работает с компаниями, покупающими продукцию в Китае. «Но я чувствую, что Китай с этим справится, потому что он должен. Просто это не будет быстрым процессом «.

Рыбалка для процветания

Фуцин называют qiaoxiang , или домом, для тех, кто уезжает за границу, потому что в течение десятилетий этот портовый город на Восточно-Китайском море был местом, куда тысячи людей бежали в качестве безбилетных пассажиров.

В 1980-х годах некоторые эмигранты начали присылать домой деньги и идеи примерно в то время, когда прибывали инвесторы из Японии и Тайваня, обещая помочь стране построить рыбные фермы.

«Аквакультура была популярна в Японии, поэтому я видел будущее», — сказал Ван Вэйфу, давний производитель угря.

Тысячи крестьян, которые изо всех сил пытались заработать на жизнь сбором риса и картофеля, начали вырубать огромные участки, рыть прямоугольные ямы и наполнять их водой для создания прудов для разведения рыбы.Затем последовали и другие части страны, создав рыбные фермы вдоль дорог, возле рек и ручьев, а также в больших озерах, прудах и водохранилищах.

Сегодня могучая река Янцзы выстлана рыбными фермами. В историческом озере Тай полно крабовых загонов. Около Ниндэ, в 90 милях к северу отсюда, тысячи людей живут в огромной бухте, где они плавают на больших деревянных плотах, кормят и ловят рыбу в клетках, как желтый горбыль.

Ущерб, причиненный китайской контрабандой морепродуктов

Морепродукты, контрабанда и отмывание денег являются взаимосвязанными ответвлениями растущего спроса на морепродукты в Китае, которые все чаще расследуются иностранными властями.

Это было проиллюстрировано ведрами банкнот евро, выставленными на обозрение в прошлом году испанской полицией, которая раскрыла группу контрабандистов, незаконно доставляющих угрей из Испании в Китай и Гонконг. Guardia Civil (испанская федеральная полиция) и Европол арестовали семерых контрабандистов, двое из которых были гражданами Китая, которые вывозили европейских угрей — охраняемый вид в Испании — в Гонконг, где они продавали 7000 евро (8600 долларов США) за килограмм.

Проведенная испанской полицией операция «Абиа», направленная на контрабандистов угря, свидетельствует о растущей связи преступности и морепродуктов.За ловлю угря испанские рыбаки получали от 180 до 350 евро (от 221 до 430 долларов США) за килограмм. Еще 300 евро (368 долларов США) за килограмм досталось контрабандистам, которые доставили их из Испании в Афины, Греция, согласно испанским следователям, отслеживающим контрабанду охраняемых видов, а также отмывание денег.

Спрос Китая на редкие виды породил огромную индустрию контрабанды. Китайские власти, по всей видимости, расследуют китайские преступные сети, занимающиеся контрабандой морского морского ушка из Южной Африки, по всей видимости, в обмен на опиатные наркотики, переправляемые в Африку.Подобные истории появились в Мексике и на Филиппинах, где контрабандисты вылавливают дикие огурцы, ценимые на китайских рынках. Не говоря уже об огромной серой торговле коралловыми рыбами, незаконно выловленными в водах Юго-Восточной Азии и предназначенными для китайских обеденных столов.

По своей природе контрабанда приводит к незаконному отмыванию денег. Правительство Испании отдельно находится в длительном судебном процессе против Промышленно-коммерческого банка Китая — крупнейшего в мире банка по размеру активов — за отмывание 200 миллионов евро (246 миллионов долларов США) из Испании обратно в Китай.Согласно испанским судебным документам, большая часть денег поступила от китайских контрабандистов и преступных сетей. Документы включают стенограммы телефонных разговоров, записанных в банке, которые показывают разговоры между банкирами и лицами, занимающимися отмыванием денег.

Отмывание денег (а также упущенные налоги и связанная с этим преступность) все чаще попадает в поле зрения испытывающих нехватку денег властей в Европе — и в Китае, где сбор налогов с демонстративного потребления идет рука об руку с преследованием властями официальных коррупция.Но это натолкнулось на другой приоритет в Китае — защиту стоимости юаня. Китай доказал, что умеет ограничивать международный отток средств в прошлом году, чтобы защитить ценность своей валюты.

Некоторые из рыболовных фирм, упомянутых в отчетах НПО и газетах, являются крупными государственными организациями, осуществляющими банковские операции с государственными банками. Публично Китай отрицает до тошноты тот факт, что его фирмы занимаются незаконным рыболовством, и игнорирует большинство случаев с участием китайских судов, о которых сообщается в иностранной прессе.Но такие случаи ставят китайские власти в неловкое положение. Фирмы, получившие от Китая лицензию на ловлю рыбы в Африке, включают такие известные компании, как CNFC, Boyuan и Lian Run. Это известные организации, торгующие на огромные государственные субсидии на топливо. Властям в Пекине должно быть легко отслеживать свои финансовые потоки, поскольку эти фирмы используют китайские банки для хранения средств от своей деятельности.

Если выясняется, что рыболовная фирма занималась незаконной деятельностью, то средства от этой незаконной деятельности могут быть конфискованы в соответствии с китайскими законами об отмывании денег.Получение их средств у источника было бы эффективным способом ограничить некоторые вредные практики китайских рыболовных фирм за рубежом. Рассмотрим некоторые из инцидентов за последние 12 месяцев: Сенегал поймал семь китайских судов в своих водах — отчасти благодаря более быстрым патрульным судам. В Джибути в мае 2017 года находящаяся в Фучжоу Fu Yuan Yu 9886 была отслежена (экологической группой Observateurs) рыболовством в охраняемой морской зоне, известной своими редкими кораллами. Ловля скумбрии и барракуд, Fu Yuan Yu использует рыболовные сети (с металлическими грузами), которые нанесли огромный ущерб редким кораллам.Китайские власти были осведомлены об этих инцидентах. Но они, похоже, еще не предприняли никаких действий.

Неспособность действовать будет иметь последствия. В Джибути промысловые кооперативы заявили протест из-за ущерба, нанесенного их средствам к существованию крупными незаконными китайскими судами. Две дюжины африканских правительств вместе призвали Китай остановиться — это было в декабре 2015 года. Приграничные с Джибути сомалийские пираты, которые в последние годы нанесли ущерб судоходным маршрутам в Аравийском море и Индийском океане, во многих случаях были рыбаками, чьи воды вылавливались судами из Европы, России и Китая.

Совсем недавно гнев в Южной Корее на китайских рыбаков, по сути, вывозящих незаконно пойманный корейский улов обратно в Корею, привел к нескольким недавним инцидентам, когда корейская береговая охрана обстреливала китайские лодки. Два китайских рыбака погибли в одном из таких инцидентов в начале января.

Чтобы искоренить массовый незаконный оборот огромной китайской индустрии морепродуктов, китайское правительство должно принять меры там, где это больше всего вредит рыболовным компаниям, — в кошельках.