Луковый сырный суп рецепт с плавленным сыром: Луковый крем-суп с плавленым сыром рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Луковый суп с плавленым сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Французская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для лукового супа с плавленым сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления лукового супа с плавленым сыром по шагам

Луковый суп с плавленым сыром — одно из традиционных французских блюд, которое с большим удовольствием готовят и едят в нашей стране. Готовится этот суп просто и быстро, а получается очень вкусным, сытным и полезным. Для его приготовления сначала хорошо моем картошку, чистим её, режем на кубики и ставим вариться в подсоленной воде.

Лук очищаем от шелухи и режем его на полукольца толщиной примерно по пять миллиметров, а потом можно разрезать ещё пополам, всё зависит от ваших предпочтений.

Четыре зубчика чеснока очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Пропускать его через пресс для чеснока не желательно, потому что при жарке он может подгореть.

В сковородку наливаем масло и разогреваем его. Кладём в масло лук и слегка обжариваем.

Добавляем к луку муку и перемешиваем. Затем кладём чеснок и ещё немного обжариваем всё вместе до золотистого цвета.

Плавленый сыр нарезаем на кубики. Можно заранее ненадолго положить его в морозильную камеру, а потом натереть на крупной тёрке.

Добавляем в кастрюлю с уже сваренной картошкой лук с чесноком, нарезанный сыр и универсальную приправу. Доводим всё до кипения, затем уменьшаем огонь и оставляем томиться примерно десять минут при закрытой крышке. Сыр должен разойтись.

Луковый суп готов. При подаче к столу к нему хорошо добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

12

2

98

462

Лук репчатый

4

1

25

123

Сыр плавленый

41

46

5

600

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Мука пшеничная

6

1

42

200

Универсальная приправа

1

0

1

6

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

70

101

199

1986

всего в 1 порции:

12

17

33

331

всего в 100 граммах:

5

8

15

149

Похожие рецепты

Французский луковый суп с плавленым сыром

Рецепт лукового супа есть во многих национальных кухнях, но только французам удалось раскрыть «душу» простого овоща. Луковый вкус в этом блюде настолько неожиданный, что стоит хотя бы один раз посвятить полдня приготовлению настоящего супа по-французски. Найдите свободное время, запаситесь терпением — и результат превзойдет все ожидания.

Тонкости рецепта

Вероятно, луковый суп придумали крестьяне, привычными продуктами которых были лук, сыр и хлеб. Версия о том, что рецепт этого блюда принадлежит королю Франции симпатичная, но неубедительная, потому что лук был пищей бедняков. Словосочетание «луковый суп» вызывает у многих ассоциации с романами Золя и Бальзака, описывавших быт работяг, шахтеров, бедняков и других угнетенных французов. Только в прошлом веке рецепт рабоче-крестьянского супчика проник в парижские рестораны, видимо, тогда и появилась романтическая легенда о короле Людовике, решившем заморить червячка блюдом собственного приготовления.

Обычный рецепт французского лукового супа с плавленым сыром, кроме основных ингредиентов, включает сухое белое вино, гренки из багета и бульон – мясной или овощной. Продукты простые, а необычный вкус суп приобретает благодаря долгой пассеровке. Тонкие полукольца репчатого лука обжариваются в сливочном масле на медленном огне, становятся золотисто-коричневыми, мягкими и сладкими.

Луковый суп нельзя готовить впрок, его вкус проявляется в первые 15 минут после приготовления и утрачивается при нагревании. Лучше всего варить суп не в кастрюле, а в горшочках, и есть его горячим.

На первый взгляд, рецепт супа с плавленым сыром несложен, но его можно испортить, нарушив порядок приготовления. Во всех вариациях на тему лукового супа действуют общие правила:

• Для супа подойдет говяжий, куриный или овощной бульон с пряностями.

• Особую пикантность блюду придают спиртные напитки. Обычно это сухое белое вино, но есть рецепты с коньяком, полусладким вином и хересом. Алкоголь должен выветриться в процессе приготовления, сохранив собственный вкус и подчеркнув аромат супа.

• Подавать гренки можно отдельно, уложив на дно или опустив в уже наполненную тарелку. Хлеб необходимо хорошо подсушить, чтобы он не размяк слишком быстро.

Рецепт французского лукового супа с плавленым сыром

Время приготовления – 5 часов. Количество порций – 2.

Мы будем варить суп на бульоне из плавленого сыра, постарайтесь купить лучший – самый свежий и качественный. Кроме сыра, нам нужны:

• Репчатый лук – 1-1,2 килограмма.

• Сливочное масло – 50 граммов.

• Мука – 1 чайная ложка.

• Бульон – 4 стакана.

• Белое сухое вино – половина стакана.

Для бульона приготовьте:

• Плавленый сыр – 100 граммов.

• Пучок тимьяна и петрушки.

• Пару лавровых листьев.

• Черный перец горошинами – 4 штуки.

Для гренок:

• Багет – 4 ломтика.

• Чеснок — 1 зубчик.

• Тертый твердый сыр – половина стакана.

Готовим луковый суп

1. Начнем с подготовки главного ингредиента – лука. Очищенные от шелухи луковицы избавляем от хвостиков, разрезаем пополам (вдоль) и тонко режем перьями. Рецепт рекомендует для этого продвигаться вдоль волокон. Такая нарезка в данном случае оправдана, так как луку предстоит длительная обработка, и ненарушенные волокна сохранят форму и равномерно поделятся соком.

2. В глубоком сотейнике нагреваем сливочное масло, оно должно только растаять.

3. Выкладываем в сотейник весь лук, устанавливаем огонь на средний уровень. Наша цель на этом этапе – получить максимум лукового сока. Накрываем сотейник крышкой и каждые 10 минут размешиваем лук. Через час лук уменьшится в объеме вдвое, а дно посудины покроется соком.

4. Теперь нам нужно выпарить сок. Снимаем крышку и размешиваем лук, чтобы он не подгорел. Этот процесс займет не меньше часа. Лука станет еще меньше, а жидкость испарится. К концу этого этапа лук будет коричневатым, но достаточно светлым.

5. Следующая задача – выманить сахар из лука. Поверить в это непросто, но лук относится к разряду самых сладких овощей. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем каждые 10 минут перемешивать содержимое сотейника. Ни в коем случае нельзя допустить пригорания, иначе суп получится горьковатым и некрасивым.

6. Сигналом к концу пассеровки будет выпаривание жидкости и полное впитывание масла. Процедура эта требует времени и терпения, но результат оправдает усилия.

7. Пробуем лук. Если он не кажется сладким, а это зависит от сорта, можно добавить чайную ложку сахарного песка или пудры. Манипуляции с луком занимают около 4 часов.

8. Во время пассерования находим время для бульона. Наливаем в кастрюлю 800 мл воды, когда она закипит, опускаем связанный пучок зелени и горошины перца, через 10 минут – лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и достаем все из кастрюли. Занимаемся плавленым сыром, разрезая его, опускаем в кипящий бульон, помешиваем его время от времени, пока сырок не растворится полностью.

9. В разогретую кастрюлю с толстыми стенками кладем лук и равномерно посыпаем его мукой. Перемешиваем, пока мука не соединится с луком.

10. Вливаем вино и помешиваем содержимое кастрюли, пока не пропадет запах спиртного.

11. Бульон вливаем в лук, перемешиваем и даем закипеть.

12. Уменьшаем огонь до минимума, оставляем вариться на час, в конце пробуем и солим по вкусу.

13. В это время готовим гренки. Нарезаем ломтики багета и подсушиваем их в духовке, пока корочка не станет золотистой. Теплый подсушенный хлеб натираем чесноком.

14. Суп готов. Разливаем его в тарелки, сверху выкладываем гренки и посыпаем все тертым сыром.

Немедленно приступайте к трапезе – суп не должен остыть.

Желаем вам новых и прекрасных вкусовых впечатлений!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить луковый суп с плавленным сыром дома?

Рецепты этих нежнейших блюд занимают среди аналогов одну из лидирующих позиций. В последнее время все чаще хозяйки задают на форумах вопрос: как приготовить суп из плавленных сырков? На создание угощения обычно уходит не более получаса, а все необходимые ингредиенты несложно купить в ближайшем супермаркете. Суп с плавленными сырками (рецепт с фото можно позаимствовать в статье) лучше всего есть свежим, поскольку, постояв в холодильнике, он теряет большую часть своих вкусовых качеств. Разогретый после пребывания в холодильнике деликатес теряет также и половину своего аромата. Далее в статье представлено несколько вариантов приготовления супов с сырками (рецепты с фото). Кроме того,приведены советы и рекомендации специалистов.

Какой использовать сырок?

Как утверждают знатоки, для приготовления вкусного сырного супа лучше использовать именно плавленые сырки, поскольку они являются более пластичными и хорошо растворяются в горячем бульоне, придавая блюду аппетитную молочную окраску. Если в рецепте супа из сырков присутствует еще и тертая морковь, слегка потушенная на сливочном масле с репчатым луком, то цвет блюда становится еще более ярким. При этом своим ароматом и вкусом деликатес просто восхищает любителей.

Популярным сырком для супа является «Президент» (мягкий плавленный). Некоторые предпочитают ему «Хохланд». Удачным вариантом считают сырки марки «Дружба», хотя в последнее время, по замечанию форумчан, они стали плохо плавиться во время варки. «Виола» в баночке полностью растворяется в горячем бульоне.

Многие ценители добавляют в суп колбасный сыр (копченый), придающий блюду аппетитный вкус и аромат и копченостей. Своим любимым плавленым сырком для супа некоторые участники форумов называют специальные: «С укропом», «С луком» и «С грибами». Используют для приготовления аппетитного первого блюда также полутвердые и твердые сыры: пармезан, чеддер, швейцарский. Перед закладкой их измельчают ножом или трут на терке (мелкой). Сыры бри и рокфор также неплохи для ценителей их благородного привкуса.

Суп с плавленным сыром — 72 домашних вкусных рецепта приготовления

Находи образцовые испытанные рецепты супа из плавленых сырков на безупречном кулинарном портале 1000.menu. Попробуй интересные варианты с грибами, с овощами, рисом или вермишелью, с курицей, копченой колбаской, фрикадельками, креветками ароматной зеленью, разнообразными замороженными овощными смесями. Смело экспериментируй с набором ингредиентов и получай каждый раз горячий и вкусный шедевр!

Для создания этого нежного супа с потрясающим сливочным привкусом понадобятся качественные плавленые сырки. В данном случае стоит выбирать ломтевые или пастообразные сыры и избегать покупки сырного продукта. Состав сырков должен быть исключительно из натуральных молочных компонентов. Без добавок сырков не бывает (цитраты и фосфаты), их присутствия требует технологический процесс. А вот химических красителей и ароматизаторов желательно избегать. Надо знать, что чем сложнее список состава сырка, тем он хуже. Первоклассный плавленый сыр имеет гладкую и блестящую поверхность. Сырок ломтевой ( Дружба, Голландский, Сливочный и т. д.) не должен крошиться, его текстура упруго-эластичная. Если пастообразный сыр в пластиковой коробочке, то нужно чтобы она имела маркирование PP (пищевой пластик).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах супа из плавленых сырков:

Интересный рецепт: 1. Вымытую и старательно очищенную картошечку произвольно аккуратно и не очень крупно нарезать. 2. Натереть морковку в форме длинной и крупной стружки. Почистить и мелко покрошить лучок. 3. Измельченные овощи высыпать в кипящую воду. Варить, подсолив по вкусу. 4. Пока готовится картофель, сделать фрикадельки: мясной фарш немного подсолить, поперчить, приправить ароматными приправами, добавить перекрученный или натёртый лук, яйцо. Тщательно перемешать. Сформировать шарики. 5. Отправить фрикадельки в кипящий, полу готовый супчик. Варить прикрытым крышкой порядка двадцати минут. 6. Шампиньоны обмыть, красиво порезать и обжарить с небольшим количеством лучка и морковки. 7. Измельчить плавленый сырок. Всыпать его в суп. Отправьте туда же луково-грибную смесь. Доварить, слегка помешивая, до растворения сыра. 8. Присыпать измельченной ароматной зеленью и выключить огонь.

Пять самых быстрых рецептов супа из плавленых сырков:

Полезные советы: • Чтобы супец был с ярким выраженным сырным вкусом, надо придерживаться пропорции 100 г сыра — на литр жидкости. • Кушанье получится интереснее, если в нем соединить несколько разновидностей сыра.

«С луком»: сырок для супа марки «Карат»

По утверждениям знатоков, для приготовления блюда подойдет любой из плавленых сырков, вкус которого особенно нравится повару. И все же наиболее предпочтительным для создания деликатеса многие называют плавленный сырок марки «Карат». Считается, что его применение делает приготовление супа доступным даже ребенку. Особую благосклонность авторов отзывов заслужил сыр со вкусом лука.

Энергетическая ценность 100 г продукта — 323 ккал. Жирность -55%. Состоит: из сыра, творога, масла сливочного, воды питьевой, сливок нормализованных, молока сухого цельного, лука сухого, эмульгирующих солей, Е452, Е339, соли поваренной пищевой, консерванта-сорбата калия. Полезные вещества представлены в продукте кальцием, фосфором, натрием, железом, витаминами D, Е, А, В12, В9, В1, В2. Содержит сравнительно небольшое количество холестерина, что относится к одному из его преимуществ. Срок годности продукта составляет 120 дней. Производителем является ЗАО «Карат» (Российская Федерация).

Впечатления пользователей

Вкус у этого сырка является слегка солоноватым, сливочным, без лишних привкусов. Луковый оттенок, как вкуса, так и аромата, выражен, по мнению авторов отзывов, достаточно слабо. Как отдельное блюдо (в качестве нарезки или составляющей бутербродов) данный продукт многие считают несколько пресноватым. По мнению пользователей, лучше его использовать все же в качестве сырка для супа.

Внешне продукт представляет собой прямоугольный брусок сливочного цвета. Консистенция является однородной, с редким вкраплением мелких кусочков лука. Плавится сырок неплохо. Быстрее растворяется, если его порезать на кубики. Режется достаточно легко, но сильно прилипает к ножу. Кубики также между собой сильно слипаются. Если сырок «Карат» добавить в суп, можно создать очень необычное, приятное и нежное на вкус блюдо.

Пошаговое приготовление

Действуют так:

1. Морковь очищают, моют, трут на терке. Разогревают сковороду, добавляют немного масла, выкладывают в него морковь, обжаривают на среднем огне в продолжение 2-3 минут.
2. Затем картофель очищают, моют, нарезают соломкой или маленькими кусочками.
3. Для ускорения процесса варки сырки можно натереть на терке (или измельчить кусочками). Кипятят воду, распускают в ней плавленные сырки.
4. Затем добавляют в кастрюлю картофель и варят в продолжение 15-20 минут под крышкой на маленьком огне. Затем добавляют к ней морковь (обжаренную), соль и перец. Варят суп еще около пяти минут при слабом кипении.

Подают с гренками из белого хлеба, поджаренным на сухой сковороде до золотистости. При желании, посыпают зеленью.

Сырный суп с фрикадельками

(Рецепт №2)

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа с плавлеными сырками и фрикадельками:

• 2-3 штуки плавленных сырков
• 300 г фарша
• 1 яйцо
• 1 морковь
• картофель 4 шт.
• 1 крупная луковица
• Соль
• Черный молотый перец
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление сырного супа с фрикадельками

Сначала луковицу нужно почистить, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

В фарш разбить яйцо, добавить половину пожаренного лука, посолить, поперчить, хорошенько размешать и сформировать фрикадельки.

Если фарш получится жидковат, добавьте в него немного муки. А чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

Морковь почистить, натереть на терке и обжарить в сковородке с растительным маслом.

В кастрюлю налить воды (1,5 — 2 литра), поставить на огонь, добавить пожаренные лук с морковью, посолить.

Как только вода закипит, положить в нее фрикадельки.

Картошку почистить, нарезать кубиками или брусочками, и минут через 5 добавить в кастрюлю.

Положить лавровый лист, добавить перец и по желанию другие специи.

Плавленные сырки порезать на небольшие кубики и добавить в суп.

Варить минут 10-15. Минуты за 3 до готовности добавить в сырный суп зелень.

Сырный суп с рыбой

(Рецепт № 3)

С плавленными сырками можно приготовить и сырный суп с рыбой. Тоже очень интересный вариант.

Рецепт приготовления такого супа читайте здесь>>.

Сырный суп с курицей и грибами

(Рецепт № 4)

Решила добавить в эту статью еще один рецепт приготовления супа с плавленым сырком. На мой взгляд, это самый вкусный вариант. В состав этого супа входит курица и грибы, но можно добавить и что-то одно, все равно получится вкусно!

С этим рецептом можно ознакомиться, пройдя по этой ссылке>>

Полезный совет: как заготовить зелень на зиму

Чистую сухую (!) зелень укропа или петрушки мелко нарезать, сложить в герметичный полиэтиленовый пакет, завязать и положить в морозильную камеру. Можно использовать специальные герметичные контейнеры для морозилок. Доставать по мере надобности.

Как приготовить суп с плавленым сыром теперь вы знаете, и, думаю, проблем у вас возникнуть не должно, останется только выбрать, какой рецепт сырного супа вам больше по душе. А сейчас предлагаю на секундочку расслабиться и посмотреть, как енот ворует еду у кошек.

Очень забавно и весело!

Не забудьте заглянуть на карту сайта. Там вы обязательно найдете интересный для себя материал. Ведь кроме кулинарных рецептов на страницах сайта есть полезные советы на разные случаи жизни, флеш-игры для развития навыков, интересные для взрослых и детей, а также познакомьтесь с моими авторскими музыкальными открытками, которые вы можете совершенно бесплатно отправлять своим друзьям.

Друзья, спасибо за интерес к моему блогу! Пожалуйста, оставляйте комментарии, делитесь понравившимся материалом в соцсетях! Я буду вам очень благодарна!

И, конечно, жду вас в гости вновь!

Автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

Описание способа приготовления

Для создания блюда по этому рецепту специалисты рекомендуют использовать сырки в брикетах «Дружба» и «Хохланд» (можно также выбрать продукцию аналогичных марок). Готовят так:

1. Сначала чистят картошку и нарезают ее кубиком. Затем шинкуют лук, морковь трут на терке. В сковородке раскаляют масло (сливочное),выкладывают на нее сначала лук (нарезанный), затем морковь. Делают зажарку.
2. Затем смешивают сырок (порубленный кусочками) с горячей водой,сыр при этом должен растаять. Это необходимо для предупреждения комкования продукта.
3. Далее кипятят воду в кастрюле, помещают в нее зажарку с картошкой и варят на среднем огне до полной готовности овоща (около 8 минут). Вводят сырную массу и помешивают до достижения однородности блюда.Если используется слабосоленый сырок, суп рекомендуется дополнительно посолить и поперчить.

Перед подачей угощение посыпают гренками (измельченными),украшают укропом или лучком (зеленым).

Как приготовить Французский суп с плавленым сыром пошагово с фото в домашних условиях

Приготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, картофель (некрупный), лук, морковь, сырок плавленый по типу «Дружба», масло сливочное, зелень, соль и перец.

Плавленый сыр рецепты

Как сделать сливочное масло из сливок

1 луковицу нарежьте мелким кубиком, 1 морковь натрите на средней тёрке. Обжарьте овощи на сливочном масле (20 грамм) до мягкости, в течение 3-4 минут.

Как быстро чистить лук

Как не плакать от лука при нарезке

Как чистить морковку

Куриное филе, весом около 500 грамм, промойте и обсушите, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем нагреве 30 минут. Достаньте готовую курицу из бульона, дайте ей остыть и нарежьте на небольшой кубик.

Как правильно варить куриное филе

Сразу, как достали из бульона готовую курицу, очистите 4 небольших клубня картофеля, нарежьте его мелким кубиком и варите 15 минут. Затем верните к почти готовому картофелю кусочки курицы.

Как правильно чистить картошку

Как правильно варить картофель

Добавьте обжаренные овощи.

Плавленые сырки (200 грамм) для удобства нарежьте на небольшой кубик, так они быстрее разойдутся в супе.

Добавьте в суп плавленый сыр, соль (1 ч. л.), перец (1 щепотку), 2 лавровых листа, верните кастрюлю на плиту и варите ещё около 5-7 минут, помешивая, чтобы сыр полностью растворился в супе.

В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень (по 2 веточки укропа и петрушки) и снимите суп с плиты.

Как сохранить цвет зелени в супе

Разливайте по тарелкам и зовите всех к столу! Приятного аппетита!

О рецепте приготовления

Готовят угощение так:

1. Овощи чистят и моют. Картофель нарезают кубиками, лук измельчают.
2. Куриное филе промывают и разбирают на волокна или нарезают маленькими кубиками.
3. Для приготовления блюда можно использовать любой сыр. Однако для мультиварки лучше всего подходят именно плавленные сырки. Нарезают их маленькими кубиками.
4. Затем все ингредиенты закладывают в чашу мультиварки, заливают водой, солят и добавляют по вкусу специи. Закрывают крышку. Готовят в режиме “Суп”в продолжение 1 часа. Подают блюдо горячим.

Пошаговое приготовление

Действуют так:

1. Заранее подготавливают все ингредиенты. Овощи чистят, моют и измельчают. Закладывают в чашу мультиварки морковь и лук. Наливают немного растительного масла. Обжаривают в режиме “Выпечка” в продолжение 5 – 10 минут.
2. Чистят и измельчают грибы. Закладывают в чашу мультиварки грибы с картофелем. Готовят около 10 минут.
3. Добавляют в чашу плавленный сыр (измельченный). Заливают воду (1 л).
4. Добавляют соль и специи по вкусу. Хорошо перемешивают и закрывают крышку.
5. Устанавливают режим “Суп”, в котором блюдо готовится в продолжение 1 часа.
6. За пять минут до окончания готовки открывают крышку и добавляют лавровый лист.

Готовый суп из разливают по тарелкам, в каждую из которых кладут немного свежей зелени (измельченной).

Суп по-французски с плавленым сыром и курицей

Вкусный, нежный суп с куриной грудкой и с добавлением плавленого сыра мало кого оставит равнодушным. Этот суп в моей семье любят все!

Вариантов приготовления такого супа множество, этот один из них. Кто-то готовит этот суп из филе индейки, в этом случае, думаю, суп получится более наваристый. Некоторые добавляют к зажаренным овощам грибы, уверена — это очень вкусно! Мой вариант простой, бюджетный и готовится на раз-два.

Если вы ещё не готовили такой сырный суп, то я просто настоятельно рекомендую его попробовать. Нежный суп со сливочным вкусом придётся по вкусу всем.

Способ приготовления

Действуют так:

1. Чистят и измельчают колбасу и все овощи. В режиме “Выпечка” на растительном масле обжаривают морковь и лук до мягкости.
2. После этого отправляют в чашу измельченный картофель. Заливают водой. Устанавливают режим “Суп”. Варят в продолжение 1 часа.
3. За 5 минут до окончания готовки кладут в мультиварку нашинкованную колбасу (можно – ветчину).
4. Солят и добавляют по вкусу специи. При желании получить острое блюдо добавляют острые специи (черный или красный перец, хмели-сунели и т.п.). Любителям остренького рекомендуется готовить это блюдо с копченой колбасой.
5. По окончании приготовления опять открывают крышку мультиварки и отправляют туда сыр (измельченный). Хорошо перемешивают блюдо. Закрывают крышку и оставляют суп настаиваться еще в продолжение 5 – 10 минут.

Подают к столу сырный суп горячим. Украшают зеленью (измельченной).

Технология

Готовят блюдо так:

1. В качестве рыбной основы рекомендуется использовать филе минтая без костей и кожицы. Сырье ополаскивают и при необходимости размораживают.
2. Подготавливают овощи: шинкуют картофель небольшими брусками. Кипятят воду и всыпают специи. Проваривают картошку в продолжение 10—12 минут.
3. Шинкуют рыбное филе небольшими кусочками и отправляют в бульон. Проваривают компоненты еще около 10 минут.
4. Остальные овощи отправляют в сковороду, готовят зажарку. Как только все компоненты будут готовы, их соединяют.
5. Перетирают сыр на терке и всыпают в блюдо. Размешивают суп и варят еще несколько минут. При желании добавляют зелень (свежую).

Очень необычным вкусом и ароматом отличается сырный суп. В холодный период времени он может быть приготовлен на основе мясных бульонов, отлично согревает, а с овощами и зеленью прекрасно подходит для жарких летних месяцев. Приготовим простейший французский суп из сыра. По мере его освоения можно вместо плавленого сыра добавлять твердые сорта и другие ингредиенты, правильно освоить рецептуру и получить свой фирменный рецепт. Его приготовление – интересный и познавательный процесс, удовольствие от него получите огромнейшее.

Нам понадобится:

• 1 л воды
• 100 г плавленого сыра
• 1 головка лука
• 2 шт. картофеля
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока (можно по желанию больше)
• кинза

Пошаговый рецепт приготовления: 1. Картофель порежем кубиками, поместим в кастрюлю с водой и кипятим. 2. Мелко рубим лук и трем морковь, закладываем в закипевшую воду. 3. Когда овощи сварятся, небольшими кусочками вводим сыр. Он будет растворяться и окрасит суп в молочный цвет, сразу будет чувствоваться распространяющийся аромат по кухне. 4. После растворения сыра суп почти готов к употреблению. Надо только добавить мелко порубленный чеснок и кинзу.

Еще один существенный момент – чем мельче в супе продукты, тем он вкуснее. В разных странах в такое блюдо добавляют свои характерные вкусные ингредиенты. Нередко французский сырный суп готовят с шампиньонами или морепродуктами, на севере Европы – с крупами и мясом, а на юге – с овощами. К супу подают подсушенный хлеб, сметану, зелень.

Луковый суп с плавленным сыром рецепт

Луковый суп с плавленым сыром

Луковые супы относятся к французской кухне. Существует много разных способов приготовления лукового супа. Одним из самых вкусных и простых вариантов лукового супа является суп, в который добавляют плавленый сыр. Он придает луковому супу особую нежную нотку. К тому же готовится этот вкусный суп просто, а поэтому каждая хозяйка сможет его приготовить.

Луковый суп с картофелем и плавленым сыром

Необходимые ингредиенты:

• лук – 2-3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковка- 1 шт.;
• плавленый сыр – 200 гр.;
• зелень;
• растительное масло;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюлю налейте литр воды и вскипятите. Лук очистите и, нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте лук до мягкости на растительном масле, затем добавьте тертую морковку и обжаривайте до золотистого цвета.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный картофель. Когда суп повторно закипит, добавьте в него обжаренные овощи и плавленый сыр.

Посолив и поперчив, варите суп до готовности картофеля. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

Луковый суп с плавленым сыром на курином бульоне

Необходимые ингредиенты:

• лук – 10 шт.;
• куриная грудка – 3 шт.;
• сливочное масло – 40 гр.;
• плавленый сыр – 400 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• красный перец горошком – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• душистый перец – по вкусу;
• сахар – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Куриные грудки вымойте и сложите в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте очищенную целую морковку и луковицу. Варите бульон до готовности мяса, периодически снимая пену, которая будет образовываться. Не забудьте подсолить бульон и добавить перец горошком: черный и красный.

Остальной лук очистите и нарежьте не очень тонкими полукольцами. Сотейник поставьте на огонь. Добавьте в сотейник сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте сахар и перемешайте.

Отправьте нарезанный лук в образовавшуюся карамель. Обжаривайте лук, пока он не станет светло-коричневым. Следите за тем, чтобы лук не подгорел, поэтому постоянно его перемешивайте.

Бульон процедите и залейте им обжаренный лук. Доведите суп до кипения. Затем добавьте плавленый сыр. Варите суп, пока сыр полностью не расплавится.

Обычно на это нужно 5-10 минут.

Добавьте в суп любимые специи и попробуйте суп по соли. При необходимости добавьте соль в суп.

Луковый суп с плавленным сыром и чесноком

Необходимые ингредиенты:

• лук – 4 шт.;
• плавленый сыр – 100 гр.;
• мука – 2 ст.л.;
• овощной или куриный бульон – 1 л;
• чеснок – 4 зубчика;
• белый хлеб – 4 кусочка.

Процесс приготовления:

Лук очистите, после чего нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.

На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите подготовленный лук. Обжаривайте лук пару минут, затем всыпьте муку и добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте. Обжаривайте лук до золотистого цвета.

Обжаренный лук переложите в кастрюлю и залейте куриным или овощным бульоном. После того, как бульон закипит, варите суп около 10 минут.

Затем добавьте в суп плавленый сыр, нарезанный кусочками небольших размеров. Дождитесь, пока сыр полностью растворится.

Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле.

Готовый суп разлейте по тарелкам. Сверху посыпьте поджаренными гренками.

Луковый суп с плавленым сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Французская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для лукового супа с плавленым сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления лукового супа с плавленым сыром по шагам

Луковый суп с плавленым сыром — одно из традиционных французских блюд, которое с большим удовольствием готовят и едят в нашей стране. Готовится этот суп просто и быстро, а получается очень вкусным, сытным и полезным. Для его приготовления сначала хорошо моем картошку, чистим её, режем на кубики и ставим вариться в подсоленной воде.

Лук очищаем от шелухи и режем его на полукольца толщиной примерно по пять миллиметров, а потом можно разрезать ещё пополам, всё зависит от ваших предпочтений.

Четыре зубчика чеснока очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Пропускать его через пресс для чеснока не желательно, потому что при жарке он может подгореть.

В сковородку наливаем масло и разогреваем его. Кладём в масло лук и слегка обжариваем.

Добавляем к луку муку и перемешиваем. Затем кладём чеснок и ещё немного обжариваем всё вместе до золотистого цвета.

Плавленый сыр нарезаем на кубики. Можно заранее ненадолго положить его в морозильную камеру, а потом натереть на крупной тёрке.

Добавляем в кастрюлю с уже сваренной картошкой лук с чесноком, нарезанный сыр и универсальную приправу. Доводим всё до кипения, затем уменьшаем огонь и оставляем томиться примерно десять минут при закрытой крышке. Сыр должен разойтись.

Луковый суп готов. При подаче к столу к нему хорошо добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

12

2

98

462

Лук репчатый

4

1

25

123

Сыр плавленый

41

46

5

600

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Мука пшеничная

6

1

42

200

Универсальная приправа

1

0

1

6

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

70

101

199

1986

всего в 1 порции:

12

17

33

331

всего в 100 граммах:

5

8

15

149

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Французский луковый суп с плавленым сыром

Рецепт лукового супа есть во многих национальных кухнях, но только французам удалось раскрыть «душу» простого овоща. Луковый вкус в этом блюде настолько неожиданный, что стоит хотя бы один раз посвятить полдня приготовлению настоящего супа по-французски. Найдите свободное время, запаситесь терпением — и результат превзойдет все ожидания.

Тонкости рецепта

Вероятно, луковый суп придумали крестьяне, привычными продуктами которых были лук, сыр и хлеб. Версия о том, что рецепт этого блюда принадлежит королю Франции симпатичная, но неубедительная, потому что лук был пищей бедняков. Словосочетание «луковый суп» вызывает у многих ассоциации с романами Золя и Бальзака, описывавших быт работяг, шахтеров, бедняков и других угнетенных французов. Только в прошлом веке рецепт рабоче-крестьянского супчика проник в парижские рестораны, видимо, тогда и появилась романтическая легенда о короле Людовике, решившем заморить червячка блюдом собственного приготовления.

Обычный рецепт французского лукового супа с плавленым сыром, кроме основных ингредиентов, включает сухое белое вино, гренки из багета и бульон – мясной или овощной. Продукты простые, а необычный вкус суп приобретает благодаря долгой пассеровке. Тонкие полукольца репчатого лука обжариваются в сливочном масле на медленном огне, становятся золотисто-коричневыми, мягкими и сладкими.

Луковый суп нельзя готовить впрок, его вкус проявляется в первые 15 минут после приготовления и утрачивается при нагревании. Лучше всего варить суп не в кастрюле, а в горшочках, и есть его горячим.

На первый взгляд, рецепт супа с плавленым сыром несложен, но его можно испортить, нарушив порядок приготовления. Во всех вариациях на тему лукового супа действуют общие правила:

• Для супа подойдет говяжий, куриный или овощной бульон с пряностями.

• Особую пикантность блюду придают спиртные напитки. Обычно это сухое белое вино, но есть рецепты с коньяком, полусладким вином и хересом. Алкоголь должен выветриться в процессе приготовления, сохранив собственный вкус и подчеркнув аромат супа.

• Подавать гренки можно отдельно, уложив на дно или опустив в уже наполненную тарелку. Хлеб необходимо хорошо подсушить, чтобы он не размяк слишком быстро.

Рецепт французского лукового супа с плавленым сыром

Время приготовления – 5 часов. Количество порций – 2.

Мы будем варить суп на бульоне из плавленого сыра, постарайтесь купить лучший – самый свежий и качественный. Кроме сыра, нам нужны:

• Репчатый лук – 1-1,2 килограмма.

• Сливочное масло – 50 граммов.

• Мука – 1 чайная ложка.

• Бульон – 4 стакана.

• Белое сухое вино – половина стакана.

Для бульона приготовьте:

• Плавленый сыр – 100 граммов.

• Пучок тимьяна и петрушки.

• Пару лавровых листьев.

• Черный перец горошинами – 4 штуки.

Для гренок:

• Багет – 4 ломтика.

• Чеснок — 1 зубчик.

• Тертый твердый сыр – половина стакана.

Готовим луковый суп

1. Начнем с подготовки главного ингредиента – лука. Очищенные от шелухи луковицы избавляем от хвостиков, разрезаем пополам (вдоль) и тонко режем перьями. Рецепт рекомендует для этого продвигаться вдоль волокон. Такая нарезка в данном случае оправдана, так как луку предстоит длительная обработка, и ненарушенные волокна сохранят форму и равномерно поделятся соком.

2. В глубоком сотейнике нагреваем сливочное масло, оно должно только растаять.

3. Выкладываем в сотейник весь лук, устанавливаем огонь на средний уровень. Наша цель на этом этапе – получить максимум лукового сока. Накрываем сотейник крышкой и каждые 10 минут размешиваем лук. Через час лук уменьшится в объеме вдвое, а дно посудины покроется соком.

4. Теперь нам нужно выпарить сок. Снимаем крышку и размешиваем лук, чтобы он не подгорел. Этот процесс займет не меньше часа. Лука станет еще меньше, а жидкость испарится. К концу этого этапа лук будет коричневатым, но достаточно светлым.

5. Следующая задача – выманить сахар из лука. Поверить в это непросто, но лук относится к разряду самых сладких овощей. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем каждые 10 минут перемешивать содержимое сотейника. Ни в коем случае нельзя допустить пригорания, иначе суп получится горьковатым и некрасивым.

6. Сигналом к концу пассеровки будет выпаривание жидкости и полное впитывание масла. Процедура эта требует времени и терпения, но результат оправдает усилия.

7. Пробуем лук. Если он не кажется сладким, а это зависит от сорта, можно добавить чайную ложку сахарного песка или пудры. Манипуляции с луком занимают около 4 часов.

8. Во время пассерования находим время для бульона. Наливаем в кастрюлю 800 мл воды, когда она закипит, опускаем связанный пучок зелени и горошины перца, через 10 минут – лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и достаем все из кастрюли. Занимаемся плавленым сыром, разрезая его, опускаем в кипящий бульон, помешиваем его время от времени, пока сырок не растворится полностью.

9. В разогретую кастрюлю с толстыми стенками кладем лук и равномерно посыпаем его мукой. Перемешиваем, пока мука не соединится с луком.

10. Вливаем вино и помешиваем содержимое кастрюли, пока не пропадет запах спиртного.

11. Бульон вливаем в лук, перемешиваем и даем закипеть.

12. Уменьшаем огонь до минимума, оставляем вариться на час, в конце пробуем и солим по вкусу.

13. В это время готовим гренки. Нарезаем ломтики багета и подсушиваем их в духовке, пока корочка не станет золотистой. Теплый подсушенный хлеб натираем чесноком.

14. Суп готов. Разливаем его в тарелки, сверху выкладываем гренки и посыпаем все тертым сыром.

Немедленно приступайте к трапезе – суп не должен остыть.

Желаем вам новых и прекрасных вкусовых впечатлений!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Луковый суп — французский рецепт с пореем, плавленным сыром, яйцом и вином

Луковый суп – блюдо необычное, но очень аппетитное. Он нравится даже тем, кто совсем не любит пикантный овощ в чистом виде, ведь в этом супе его горечь и острота абсолютно не чувствуются. К столу такой супчик часто подают с сухариками из белого хлеба.

Как приготовить луковый суп в домашних условиях

Луковый суп, простой рецепт которого каждому доступен, можно быстро приготовить в домашних условиях. Задача это не сложная, и поэтому с ней справится даже новичок. А приведенные ниже рекомендации помогут сделать кушанье максимально вкусным.

1. Лук важно не просто поджарить, а довести до момента карамелизации.
2. Чтобы процесс карамелизации прошел быстрее, иногда в сковороду всыпают сахар.
3. Томить измельченный лук нужно на малом огне, периодически помешивая.
4. Готовить вкусный луковый суп можно на обычной воде, курином или говяжьем бульоне.

Французский луковый суп

Классический луковый суп, рецепт которого представлен ниже, относится к блюдам французской кухни. Яство получается невероятно легким, но при этом очень сытным и аппетитным. В оригинальном варианте используют говяжий бульон, он придает яству особый вкус. А аромат подарят яству листики тимьяна.

Ингредиенты:

• лук белый салатный – 1 кг;
• масло сливочное – 60 г;
• говяжий бульон – 1 литр;
• тимьян – 7 веточек;
• багет;
• сыр.

Приготовление

1. Растапливают на сковороде масло и обжаривают в нем лук.
2. Вливают 250 мл бульона.
3. Когда он выпарится, вливают еще 250 мл и снова продолжают процесс выпаривания, добавляют листики тимьяна.
4. Вливают оставшийся бульон и варят, чтобы получился суп средней густоты.
5. Багет нарезают кусочками и подсушивают в тостере.
6. Разливают суп по горшочкам и посыпают сыром.
7. Сверху помещают гренки, посыпают сыром и отправляют в духовку.
8. Как только сыр расплавится, луковый суп готов.

Луковый суп-пюре

Любителям различных крем-супов пюреобразный суп из лука придется по вкусу. Его нежная текстура, легкий аромат и сытность покорят сердце даже самого привередливого гурмана. А благодаря тому, что все компоненты перетираются блендером, мало кто сможет определить, что лежит в основе пикантного яства.

Ингредиенты:

• лук – 1 кг;
• сыр плавленый – 100 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• бульон говяжий – 800 мл;
• сахар – щепотка;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухарики из белого хлеба;
• растительное и сливочное масло.

Приготовление

1. В смеси масел обжаривают лук до мягкости.
2. Всыпают муку, размешивают.
3. Лук присаливают, посыпают сахаром, перцем и размешивают.
4. Вливают бульон и варят полчаса.
5. Добавляют тертый сыр и варят до его расплавления.
6. Готовый суп пюрируют, накрывают и дают настояться.
7. Подают луковый сырный суп с сухариками.

Суп из лука порея – рецепт

Суп из лука порея готовится очень просто, он получается нежным и легким. По желанию и для яркости в него еще можно добавить морковь. Вместо воды вполне подойдет овощной отвар или бульон, сваренный из курицы или мяса. Как и другие луковые супы, это лакомство по желанию дополняют гренками из белого хлеба.

Ингредиенты:

• лук-порей – 700 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• картошка – 700 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 2 литра.

Приготовление

1. Картошку, лук, чеснок и лук-порей нарезают кубиками.
2. Закладывают овощи в закипевшую воду.
3. На среднем огне варят полчаса, помешивая.
4. Простой луковый суп пюрируют, солят, перчат и подают.

Суп с зеленым луком и яйцом

Суп из зеленого лука выходит необычным за счет добавления в него крахмала. Этот компонент дает яству густоту, а яйца делают его сытным. Чтобы зеленый лук не поменял цвет, его добавляют уже в самом конце. Тогда и витаминов в нем сохранится больше. Измельченный укроп в данном блюде будет тоже не лишним.

Ингредиенты:

• бульон куриный – 1,2 литра;
• морковь – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – ¼ стакана;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление

1. В кастрюлю наливают бульон, добавляют измельченную морковь и варят до готовности.
2. Крахмал разводят в холодной воде, вливают в бульон, доводят до кипения.
3. В миске взбивают яйца и тонкой струйкой вливают в суп, помешивая.
4. Добавляют измельченный зеленый лук и подают луковый суп к столу.

Луковый суп с плавленным сыром — рецепт

Суп из плавленого сыра с луком – это одно из тех блюд, когда из минимального набора доступных продуктов выходит лакомство, достойное не только простого домашнего обеда, но и ресторанного меню. Плавленые сырки для него лучше использовать пастообразные, тогда в бульоне они растворятся очень быстро.

Ингредиенты:

• бульон куриный – 3 литра;
• лук – 700 г;
• масло – 40 г;
• сахар – 2 ч. ложки;
• сырки плавленые – 300 г;
• соль, красный и черный перец горошком.

Приготовление

1. Лук шинкуют полукольцами.
2. В сотейнике растапливают масло, всыпают сахар и размешивают.
3. В образовавшуюся карамель опускают лук, солят, перчат и томят до светло коричневого цвета.
4. Опускают лук в бульон и варят минут 10.
5. Добавляют плавленый сыр и готовят до его расплавления.

Луковый суп с вином – рецепт

Луковый суп с белым вином, рецепт которого далее представлен, — лакомство необычное, но очень аппетитное. Пикантность ему придает добавление белого вина. В готовом блюде запах алкоголя совсем не чувствуется, а вот вкус получается необычным. Бульон для данного супа лучше использовать овощной.

Ингредиенты:

• лук – 700 г;
• масло сливочное – 50 г;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• сахар – ½ ч. ложки;
• сухое белое вино – 300 мл;
• бульон – 1,2 литра;
• багет французский – половина;
• сыр – 250 г.

Приготовление

1. Противень сбрызгивают оливковым маслом, раскладывают чеснок. Укладывают ломтики хлеба и минут 25 запекают.
2. Разогревают сливочное масло вместе с растительным. Закладывают измельченный лук, чеснок, сахар и, помешивая, готовят, пока лук не начнет карамелизоваться.
3. Вливают белое вино и бульон, солят, перчат. После закипания убавляют огонь до минимума и варят 1 час.
4. Разливают луковый ароматный суп по горшочкам, укладывают сверху гренки, посыпают слоем тертого сыра и запекают, пока сыр станет румяным.

Луковый суп с индейкой

Луковый суп, рецепт которого представлен ниже, можно готовить не только с индейкой, но и с куриным филе, будет ничуть не хуже. Вино лучше использовать белое сухое, а соевый соус – классический без добавок. Из указанного количества компонентов получится 4-5 порций аппетитного ароматного лакомства.

Ингредиенты:

• бульонный кубик – 2 шт.;
• вода – 1 литр;
• филе индейки – 300 г;
• лук – 4 шт.;
• вино белое – 100 мл;
• лук зеленый – 1 пучок;
• соус соевый – 50 мл;
• масло растительное, сливочное – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

1. Филе обжаривают 10 минут и остужают.
2. Лук нарезают, крошат зеленый лук и чеснок.
3. Растапливают масло и, помешивая, обжаривают в нем чеснок 2 минуты, добавляют лук зеленый и репчатый и готовят 5 минут.
4. Бульонные кубики разводят в 1 литре воды.
5. Полученным бульоном заливают овощи, добавляют соевый соус, доводят до кипения, вливают в суп вино.
6. Мясо нарезают соломкой, добавляют в луковый суп, снимают с огня и разливают по тарелкам.

Луковый суп с грибами

Постный луковый суп – отличное решение не только для людей, соблюдающих пост, но и для вегетарианцев. Сытность блюду придает добавление грибов, ведь это прекрасный источник белка. В данном случае используют свежие шампиньоны. Но подойдут и другие грибы. Смело можно брать даже замороженные и сухие.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 100 г;
• лук – 4 шт.;
• батон – 4 ломтика;
• соль, перец, мускатный орех;
• вода – 1 стакан;
• бульон овощной – 700 мл.

Приготовление

1. Грибы нарезают, заливают водой, солят, доводят до кипения, варят 10 минут.
2. Лук шинкуют полукольцами и обжаривают минут 20.
3. Вливают бульон, доводят до кипения и варят полчаса.
4. Добавляют грибы с отваром, солят, перчат, приправляют мускатным орехом, доводят до кипения и выключают.

Луковый суп в мультиварке – рецепт

Мультиварка славится тем, что супы в ней получаются особенно вкусными. Это достигается благодаря тому, что в ней поддерживается постоянная температура, и продукты равномерно протушиваются. Лук в мультиварке лучше не обжаривать, а довести до нужного карамельного состояния в режиме «Тушение».

Ингредиенты:

• лук репчатый – 500 г;
• чеснок – 1 головка;
• мука – 1 ст. ложка;
• бульон;
• масло оливковое;
• сыр;
• ломтики багета.

Приготовление

1. Нашинкованный лук и чеснок укладывают в чашу и поливают маслом, и в режиме «Тушение» готовят до карамелизации.
2. Добавляют муку и вымешивают.
3. Вливают бульон и в режиме «Суп» доводят до кипения.
4. В тостере поджаривают гренки, натирают их чесноком и посыпают сыром.
5. Наливают луковый суп в мультиварке в керамическую посуду и закладывают в него пару гренок.
6. Накрывают фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Луковый суп с сыром

 Этот луковый суп с сыром является традиционным для французской провинции Овернь. Также его называют «Сырный суп «Канталь», так как чаще всего его готовят именно с сыром канталь. Но возможно использование и других твёрдых (и полутвёрдых) сортов сыра.

Овернь отличается относительно суровым климатом, и сыр запасали на зиму. Поэтому головки сыра канталь делают внушительных размеров – до 50 см в диаметре и весом до 40 кг.  Головка сыра канталь круглой формы; внутри сырная мякоть нежно-жёлтого цвета, толстая корка золотистого цвета, с плесенью с красноватыми точками.

Сырный суп «Канталь» очень простой в приготовлении, но готовят его порционно на один раз.

Ингредиенты на 3-4 порции

• 5-6 луковиц;
• 3 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 4 ломтика белого хлеба;
• 200 г сыра канталь или другого твердого сыра;
• 1 л бульона (куриного, овощного) или воды;
• соль, молотый черный перец.

Луковый суп с сыром – приготовление

Возможны два варианта приготовления: 1 — используется только луковый бульон, тогда лук можно порезать очень крупно; 2 — лук выкладывается в кастрюлю к остальным ингредиентам – в этом случае лучше порезать лук кольцами.

1. Включите разогреваться духовку на 210 градусов.
2. На сливочном масле подрумяньте порезанный лук и измельчённый чеснок.

3. Обжаренный лук посолите, поперчите, залейте 1 л воды и варите 10 минут.

4. В другую кастрюлю с огнеупорными ручками выложите хлеб и тертый сыр.

5. Залейте содержимое кастрюли луковым бульоном.

6. Поставьте в горячую духовку на 10-15 минут. За это время суп должен сильно загустеть.

Луковый суп с сыром готов. Подавайте сразу же.

Bon appétit!

Посмотрите также классический луковый суп. Рецепт ЗДЕСЬ.

Сырный суп с репчатым луком, 51 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Филе форели 250 г

Картофель 200 г

Морковь 100 г

Лук репчатый 80 г

Шампиньоны 100 г

Плавленый сыр 150 г

Лавровый лист 1 штука

Тертый сыр 100 г

Сушеные листья сельдерея 2 чайные ложки

Измельченные листья базилика 2 столовые ложки

Измельченный укроп 2 столовые ложки

Сливочное масло

Луковый суп рецепт с плавленным сыром

Учимся готовить суп с плавленым сыром

Вкус привычного первого блюда можно сделать намного оригинальнее, если добавить в него нарезанный кубиками плавленый сырок. Чтобы понять, как готовится блюдо, предлагается ознакомиться с распространенными рецептами.

Грибной суп с плавленым сырком: нюансы приготовления

Особенно полезен будет рецепт для людей, придерживающихся в питании вегетарианства.

Блюдо получается с выраженными вкусовыми качествами и насыщенным бульоном:

• 200-300 г шампиньонов или свежих лесных красавцев тщательно промывают в проточной воде и нарезают небольшими пластиками. С крупной луковицы снимают шелуху и мелко шинкуют овощ. Грибы и подготовленный лук обжаривают в разогретом сливочном или растительном масле. Когда ингредиенты в достаточной степени подрумянятся, добавляют к ним любимые молотые специи, например, черный перец. Продолжают тушить смесь еще 10 минут, прикрыв крышкой;
• Пару очищенных клубней картофеля режут тонкой соломкой и отправляют в кастрюлю. В нее наливают 1,5-2 литра воды. Картофель отваривают на сильном огне. Когда вода закипит, нагрев снижают до среднего;
• Луково-грибную смесь перекладывают в кастрюлю. Ингредиентам предстоит томиться при среднем нагреве еще 15-20 минут;
• Тем временем в сковороде нагревают немного масла и до золотистого оттенка обжаривают протертую морковь. Лучше готовить ее отдельно, в этом случае супчик получит приятный светло-оранжевый оттенок. Обжаренную морковь также перекладывают в кастрюлю;
• Можно также отварить рис, всего 1-2 столовые ложки. Добавляют его в грибной суп тщательно промыв, удаляя крахмал, которым богата крупа;
• Добавляем плавленый сыр, 200 г, зелень укропа и пару измельченных долек чеснока. Когда сыр полностью расплавится, можно снимать кастрюлю с плиты.

Намного ярче будет аромат, если не пожалеть времени и растереть плавленый сыр, измельченный чеснок и рубленую зелень в ступке. Полученной массой заправляют готовое блюдо.

Как приготовить легкий куриный супчик с плавленым сыром

Конечно, рецепт супа с курочкой и плавленым сыром потребует больше времени, так как сначала придется приготовить бульон.

Однако получится в результате восхитительное первое блюдо, которому всегда будут рады домашние:

• 500 г рубленой курицы заливают 2,5 литрами холодной воды. Кастрюлю помещают на сильный огонь и продолжают отваривать курицу в течение 30-40 минут. Минут за 5 до готовности добавляют по вкусу соль, несколько горошинок черного перца, а также пару лавровых листьев. По окончании готовки бульон переливают в чистую кастрюлю, отфильтровывая через мелкое сито, и снова ставят на плиту;
• 500 г картофеля шинкуют кубиками и закладывают в бульон. После закипания жидкости готовить картофель необходимо еще 10-15 минут;
• За это время протирают сквозь крупную терку морковь и мелко шинкуют репчатую луковицу. Ингредиенты обжаривают на разогретом сливочном масле;
• Как только кусочки картофеля станут мягкими, в куриный бульон вводят морковно-луковую смесь. Спустя 2-3 минуты добавляют 200 г плавленого сыра, предварительно нарезанного мелкими кусочками. Готовый суп щедро посыпают рубленым зеленым луком. Мясо курицы снимают с костей, и раскладывают в порционные тарелки при подаче.

Можно предварительно заморозить сырки и натереть на терке. Сыр в этом случае вместе с зеленым луком добавляют в каждую тарелку. Медленно плавящиеся в супе крошки сыра – любопытное зрелище, которое особенно нравится детям.

Классический рецепт французского супа с плавленым сыром

Этот суп с плавленым сыром прекрасно подходит для вегетарианского, а также диетического питания:

• В кастрюльке нагревают 1 литр воды. В кипящую воду опускают 2 мелко нарезанных картофельных клубня;
• Спустя 5 минут в кастрюлю отправляются мелко шинкованная репчатая луковица и тертая морковь. Обжаривать овощи не нужно;
• Когда ингредиенты станут мягкими, в состав блюда добавляют 100 г плавленого сыра. После его растворения вводят мелко рубленый зубчик чеснока и зелень кинзы.

Небольшой нюанс – чем мельче будут нашинкованы компоненты, тем вкуснее получается готовый французский супчик. К столу подавать блюдо можно с хрустящими сухариками. Можно готовые ингредиенты протереть в виде пюре. Получится невероятно аппетитный суп-пюре, сдобренный плавленым сыром.

Находка для гурманов: луковый суп, заправленный плавленым сыром

В этом блюде основным ингредиентом является репчатый лук. На кастрюльку объемом 2-2,5 литра потребуется около 10 средних головок:

• Сначала отваривают 500 г курочки, головку лука и одну морковь около 1,5 часов. Как только жидкость начнет кипеть, кастрюльку закрывают крышкой и снижают нагрев до небольшого. Бульон должен томиться, а не бурлить. Готовый бульон процеживают. Курицу используют для прочих блюд;
• Очищают репчатый лук и нарезают не слишком тонкими полуколечками. 40-50 г сливочного масла распускают в сотейнике. Когда масло достаточно разогреется, к нему добавляют пару столовых ложек сахара. Продолжают нагревать ингредиенты, перемешивая до образования карамели;
• В полученную карамель опускают шинкованный лук, солят, перчат, используя красный, а также черный измельченный перец. Томить лук необходимо до получения красивого карамельного оттенка и снижения объема примерно в 2 раза. Лук перекладывают в бульон, продолжая варить минут 10;
• 400 г плавленого сыра нарезают кубиками, разводят горячим бульоном и вливают в кастрюльку. Продолжают готовить блюдо на несильном огне около 10 минут.

Специи можно использовать по вкусу. Подают луковый суп с хлебными гренками и рубленой зеленью.

Суп с плавленым сыром и сливками – настоящая сказка

Это блюдо по праву считается невероятно нежным. Если готовить супчик только для взрослых, можно заменить 200 мл воды белым сухим вином.

В этом случае блюдо станет настоящим произведением кулинарного искусства:

• 2 клубня очищенного картофеля заливают 1,5 литрами холодной воды. Кастрюлю отправляют на разогретую плиту. Когда жидкость закипит, ее подсаливают и продолжают отваривать картошку еще 15-20 минут;
• Желательно за этот промежуток времени подготовить прочие ингредиенты. Репчатую луковку шинкуют, головку чеснока чистят и пропускают через пресс. Можно предварительно снять с перца кожицу, отправив в прогретую духовку до появления подпалин;
• Лук с половиной измельченного чеснока обжаривают в распущенном сливочном масле. Обжарку заправляют ложкой пшеничной муки и продолжают нагревать смесь, постоянно перемешивая, до появления легкого орехового запаха. Приготовленную смесь заливают стаканом 25% сливок. Необходимо добиться равномерной консистенции;
• Когда смесь загустеет, ее перекладывают в кастрюльку, добавив щепотку измельченного мускатного ореха, горсть рубленой зелени укропа, петрушки, чабреца, а также соль по вкусу. Блюдо продолжают готовить при слабом нагреве;
• Болгарский перец, очищенный от кожицы, нарезают мелко и также отправляют в кастрюлю. 200 г плавленого сыра измельчают и опускают в бульон. Сливочный суп выдерживают на плите, пока ингредиент полностью не растворится. Подают блюдо с мелкими хлебными сухариками.

Существует множество рецептов приготовления оригинальных первых блюд, приправленных плавленым сыром. Не исключено, что хозяйка с неординарной фантазией сможет изобрести и свой неповторимый кулинарный шедевр.

mjusli.ru

Луковый суп – вкусные рецепты французского блюда

Луковый суп – блюдо необычное, но очень аппетитное. Он нравится даже тем, кто совсем не любит пикантный овощ в чистом виде, ведь в этом супе его горечь и острота абсолютно не чувствуются. К столу такой супчик часто подают с сухариками из белого хлеба.

Как приготовить луковый суп в домашних условиях

Луковый суп, простой рецепт которого каждому доступен, можно быстро приготовить в домашних условиях. Задача это не сложная, и поэтому с ней справится даже новичок. А приведенные ниже рекомендации помогут сделать кушанье максимально вкусным.

1. Лук важно не просто поджарить, а довести до момента карамелизации.
2. Чтобы процесс карамелизации прошел быстрее, иногда в сковороду всыпают сахар.
3. Томить измельченный лук нужно на малом огне, периодически помешивая.
4. Готовить вкусный луковый суп можно на обычной воде, курином или говяжьем бульоне.

Французский луковый суп

Классический луковый суп, рецепт которого представлен ниже, относится к блюдам французской кухни. Яство получается невероятно легким, но при этом очень сытным и аппетитным. В оригинальном варианте используют говяжий бульон, он придает яству особый вкус. А аромат подарят яству листики тимьяна.

• лук белый салатный – 1 кг;
• масло сливочное – 60 г;
• говяжий бульон – 1 литр;
• тимьян – 7 веточек;
• багет;
• сыр.

1. Растапливают на сковороде масло и обжаривают в нем лук.
2. Вливают 250 мл бульона.
3. Когда он выпарится, вливают еще 250 мл и снова продолжают процесс выпаривания, добавляют листики тимьяна.
4. Вливают оставшийся бульон и варят, чтобы получился суп средней густоты.
5. Багет нарезают кусочками и подсушивают в тостере.
6. Разливают суп по горшочкам и посыпают сыром.
7. Сверху помещают гренки, посыпают сыром и отправляют в духовку.
8. Как только сыр расплавится, луковый суп готов.

Луковый суп-пюре

Любителям различных крем-супов пюреобразный суп из лука придется по вкусу. Его нежная текстура, легкий аромат и сытность покорят сердце даже самого привередливого гурмана. А благодаря тому, что все компоненты перетираются блендером, мало кто сможет определить, что лежит в основе пикантного яства.

• лук – 1 кг;
• сыр плавленый – 100 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• бульон говяжий – 800 мл;
• сахар – щепотка;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухарики из белого хлеба;
• растительное и сливочное масло.

1. В смеси масел обжаривают лук до мягкости.
2. Всыпают муку, размешивают.
3. Лук присаливают, посыпают сахаром, перцем и размешивают.
4. Вливают бульон и варят полчаса.
5. Добавляют тертый сыр и варят до его расплавления.
6. Готовый суп пюрируют, накрывают и дают настояться.
7. Подают луковый сырный суп с сухариками.

Суп из лука порея – рецепт

Суп из лука порея готовится очень просто, он получается нежным и легким. По желанию и для яркости в него еще можно добавить морковь. Вместо воды вполне подойдет овощной отвар или бульон, сваренный из курицы или мяса. Как и другие луковые супы, это лакомство по желанию дополняют гренками из белого хлеба.

1. Картошку, лук, чеснок и лук-порей нарезают кубиками.
2. Закладывают овощи в закипевшую воду.
3. На среднем огне варят полчаса, помешивая.
4. Простой луковый суп пюрируют, солят, перчат и подают.

Суп с зеленым луком и яйцом

Суп из зеленого лука выходит необычным за счет добавления в него крахмала. Этот компонент дает яству густоту, а яйца делают его сытным. Чтобы зеленый лук не поменял цвет, его добавляют уже в самом конце. Тогда и витаминов в нем сохранится больше. Измельченный укроп в данном блюде будет тоже не лишним.

• бульон куриный – 1,2 литра;
• морковь – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – ¼ стакана;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок.

1. В кастрюлю наливают бульон, добавляют измельченную морковь и варят до готовности.
2. Крахмал разводят в холодной воде, вливают в бульон, доводят до кипения.
3. В миске взбивают яйца и тонкой струйкой вливают в суп, помешивая.
4. Добавляют измельченный зеленый лук и подают луковый суп к столу.

Луковый суп с плавленным сыром – рецепт

Суп из плавленого сыра с луком – это одно из тех блюд, когда из минимального набора доступных продуктов выходит лакомство, достойное не только простого домашнего обеда, но и ресторанного меню. Плавленые сырки для него лучше использовать пастообразные, тогда в бульоне они растворятся очень быстро.

• бульон куриный – 3 литра;
• лук – 700 г;
• масло – 40 г;
• сахар – 2 ч. ложки;
• сырки плавленые – 300 г;
• соль, красный и черный перец горошком.

1. Лук шинкуют полукольцами.
2. В сотейнике растапливают масло, всыпают сахар и размешивают.
3. В образовавшуюся карамель опускают лук, солят, перчат и томят до светло коричневого цвета.
4. Опускают лук в бульон и варят минут 10.
5. Добавляют плавленый сыр и готовят до его расплавления.

Луковый суп с вином – рецепт

Луковый суп с белым вином, рецепт которого далее представлен, – лакомство необычное, но очень аппетитное. Пикантность ему придает добавление белого вина. В готовом блюде запах алкоголя совсем не чувствуется, а вот вкус получается необычным. Бульон для данного супа лучше использовать овощной.

• лук – 700 г;
• масло сливочное – 50 г;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• сахар – ½ ч. ложки;
• сухое белое вино – 300 мл;
• бульон – 1,2 литра;
• багет французский – половина;
• сыр – 250 г.

1. Противень сбрызгивают оливковым маслом, раскладывают чеснок. Укладывают ломтики хлеба и минут 25 запекают.
2. Разогревают сливочное масло вместе с растительным. Закладывают измельченный лук, чеснок, сахар и, помешивая, готовят, пока лук не начнет карамелизоваться.
3. Вливают белое вино и бульон, солят, перчат. После закипания убавляют огонь до минимума и варят 1 час.
4. Разливают луковый ароматный суп по горшочкам, укладывают сверху гренки, посыпают слоем тертого сыра и запекают, пока сыр станет румяным.

Луковый суп с индейкой

Луковый суп, рецепт которого представлен ниже, можно готовить не только с индейкой, но и с куриным филе, будет ничуть не хуже. Вино лучше использовать белое сухое, а соевый соус – классический без добавок. Из указанного количества компонентов получится 4-5 порций аппетитного ароматного лакомства.

• бульонный кубик – 2 шт.;
• вода – 1 литр;
• филе индейки – 300 г;
• лук – 4 шт.;
• вино белое – 100 мл;
• лук зеленый – 1 пучок;
• соус соевый – 50 мл;
• масло растительное, сливочное – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик.

1. Филе обжаривают 10 минут и остужают.
2. Лук нарезают, крошат зеленый лук и чеснок.
3. Растапливают масло и, помешивая, обжаривают в нем чеснок 2 минуты, добавляют лук зеленый и репчатый и готовят 5 минут.
4. Бульонные кубики разводят в 1 литре воды.
5. Полученным бульоном заливают овощи, добавляют соевый соус, доводят до кипения, вливают в суп вино.
6. Мясо нарезают соломкой, добавляют в луковый суп, снимают с огня и разливают по тарелкам.

Луковый суп с грибами

Постный луковый суп – отличное решение не только для людей, соблюдающих пост, но и для вегетарианцев. Сытность блюду придает добавление грибов, ведь это прекрасный источник белка. В данном случае используют свежие шампиньоны. Но подойдут и другие грибы. Смело можно брать даже замороженные и сухие.

• шампиньоны – 100 г;
• лук – 4 шт.;
• батон – 4 ломтика;
• соль, перец, мускатный орех;
• вода – 1 стакан;
• бульон овощной – 700 мл.

1. Грибы нарезают, заливают водой, солят, доводят до кипения, варят 10 минут.
2. Лук шинкуют полукольцами и обжаривают минут 20.
3. Вливают бульон, доводят до кипения и варят полчаса.
4. Добавляют грибы с отваром, солят, перчат, приправляют мускатным орехом, доводят до кипения и выключают.

Луковый суп в мультиварке – рецепт

Мультиварка славится тем, что супы в ней получаются особенно вкусными. Это достигается благодаря тому, что в ней поддерживается постоянная температура, и продукты равномерно протушиваются. Лук в мультиварке лучше не обжаривать, а довести до нужного карамельного состояния в режиме «Тушение».

1. Нашинкованный лук и чеснок укладывают в чашу и поливают маслом, и в режиме «Тушение» готовят до карамелизации.
2. Добавляют муку и вымешивают.
3. Вливают бульон и в режиме «Суп» доводят до кипения.
4. В тостере поджаривают гренки, натирают их чесноком и посыпают сыром.
5. Наливают луковый суп в мультиварке в керамическую посуду и закладывают в него пару гренок.
6. Накрывают фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

womanadvice.ru

Луковый суп с плавленым сыром

Луковые супы относятся к французской кухне. Существует много разных способов приготовления лукового супа. Одним из самых вкусных и простых вариантов лукового супа является суп, в который добавляют плавленый сыр. Он придает луковому супу особую нежную нотку. К тому же готовится этот вкусный суп просто, а поэтому каждая хозяйка сможет его приготовить.

Луковый суп с картофелем и плавленым сыром

• лук – 2-3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковка- 1 шт.;
• плавленый сыр – 200 гр.;
• зелень;
• растительное масло;
• соль и перец – по вкусу.

В кастрюлю налейте литр воды и вскипятите. Лук очистите и, нарежьте кубиками или полукольцами. Обжарьте лук до мягкости на растительном масле, затем добавьте тертую морковку и обжаривайте до золотистого цвета.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный картофель. Когда суп повторно закипит, добавьте в него обжаренные овощи и плавленый сыр.

Посолив и поперчив, варите суп до готовности картофеля. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

Луковый суп с плавленым сыром на курином бульоне

• лук – 10 шт.;
• куриная грудка – 3 шт.;
• сливочное масло – 40 гр.;
• плавленый сыр – 400 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• красный перец горошком – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• душистый перец – по вкусу;
• сахар – 2 ч.л.

Куриные грудки вымойте и сложите в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте очищенную целую морковку и луковицу. Варите бульон до готовности мяса, периодически снимая пену, которая будет образовываться. Не забудьте подсолить бульон и добавить перец горошком: черный и красный.

Остальной лук очистите и нарежьте не очень тонкими полукольцами. Сотейник поставьте на огонь. Добавьте в сотейник сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте сахар и перемешайте.

Отправьте нарезанный лук в образовавшуюся карамель. Обжаривайте лук, пока он не станет светло-коричневым. Следите за тем, чтобы лук не подгорел, поэтому постоянно его перемешивайте.

Бульон процедите и залейте им обжаренный лук. Доведите суп до кипения. Затем добавьте плавленый сыр. Варите суп, пока сыр полностью не расплавится.

Обычно на это нужно 5-10 минут.

Добавьте в суп любимые специи и попробуйте суп по соли. При необходимости добавьте соль в суп.

Луковый суп с плавленным сыром и чесноком

• лук – 4 шт.;
• плавленый сыр – 100 гр.;
• мука – 2 ст.л.;
• овощной или куриный бульон – 1 л;
• чеснок – 4 зубчика;
• белый хлеб – 4 кусочка.

Лук очистите, после чего нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.

На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите подготовленный лук. Обжаривайте лук пару минут, затем всыпьте муку и добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте. Обжаривайте лук до золотистого цвета.

Обжаренный лук переложите в кастрюлю и залейте куриным или овощным бульоном. После того, как бульон закипит, варите суп около 10 минут.

Затем добавьте в суп плавленый сыр, нарезанный кусочками небольших размеров. Дождитесь, пока сыр полностью растворится.

Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле.

Готовый суп разлейте по тарелкам. Сверху посыпьте поджаренными гренками.

kakprigotovim.ru

Вкусный сырный луковый суп

1. Лук почистить, вымыть и мелко нарезать.

В кастрюле вместимостью не менее 2-х литров воды нагреваем растительное и сливочное масло. Всыпаем нарезанный лук и тушим до прозрачности и мягкости. Время от времени помешиваем.

2. Когда лук готов, добавляем соль, сахар и перемешиваем суп.

Затем всыпаем муку и снова тщательно перемешиваем.

3. Добавляем горячий куриный бульон, доводим суп до кипения и варим на медленном огне 15 минут.

4. В это время нарезаем плавленый сыр на мелкие кубики.

Бросаем сыр в кипящий суп и варим, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Затем суп отставляем.

5. Когда суп немного остынет, измельчаем при помощи блендера до однородного состояния.

Сырный луковый суп готов! Приятного аппетита!

wowcook.net

Луковый суп с плавленным сыром

Во Франции огромной популярностью пользуются различные луковые супы с добавлением сыра. Рекомендую приготовить такой суп в кастрюле и в мультиварке и собрать всю семью за обеденным столом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр плавленый 3 Штуки
• Сыр твердый 200 Грамм
• Куриное филе 200 Грамм
• Картофель 3 Штуки
• Вино сухое 100 Грамм
• Мука 1 Ст. ложка
• Тимьян 1 Чайная ложка
• Лук репчатый 2 Штуки
• Масло оливковое 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу

Шаг 1

В режиме “Выпечка” на протяжении 20 минут одновременно сварите картофель и куриное филе.

Шаг 2

Перелейте бульон в отдельную емкость. Нарежьте полукольцами лук, обжарьте его в чаше мультиварки, добавив немного масла.

Шаг 3

Как только лук приобретет золотистый оттенок, влейте вино и добавьте муку. Дайте покипеть 3-4 минуты.

Шаг 4

Плавленый сыр натрите на терке.

Шаг 5

Долейте бульон, добавьте порезанное мясо и сыр. Также кладем тимьян. Выставляем режим “Выпечка” еще на 20 минут. В готовый суп можно добавить тертый твердый сыр.

Шаг 6

povar.ru

Категория: Супы

Рецепт Луковый суп с плавленным сыром

Луковый суп с плавленным сыром — это очень нежное, сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома в мультиварке! Суп получается невероятно вкусным. Плавленный сыр для супа выбирайте самый хороший, чтобы у супа был насыщенный сливочный вкус. Делается суп не так сложно, как кажется.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Сыр плавленый — 3 Штуки
• Сыр твердый — 200 Грамм
• Куриное филе — 200 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Вино сухое — 100 Грамм
• Мука — 1 Ст. ложка
• Тимьян — 1 Чайная ложка
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Масло оливковое — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Куриное филе с картофелем варим двадцать минут в режиме «выпечка».
   

2. Бульон переливаем в отдельную миску.

3. В чашу мультиварки вливаем масло, обжариваем измельченный лук до золотистости.
   
4. Добавляем муку и вливаем вино. Кипятим три-четыре минуты.
   

5. Сыр натираем на терке. Вливаем бульон, добавляем сыр и кусочки мяса.

6. Добавляем тимьян. Готовим двадцать минут в режиме «выпечка».

Ключевые слова:

Вкусный сырный луковый суп — wowcook.net

Рецепт вкусного крем-супа с луком и сыром

Ингредиенты:

•  1 кг репчатого лука;
•  150 гр. плавленого сыра «Сливочный»;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. муки;
• 0,5 ч.л. сахара;
•  соль по вкусу;
• 1 л куриного бульона.

Рецепт сырного лукового супа

1. Лук почистить, вымыть и мелко нарезать.

В кастрюле вместимостью не менее 2-х литров воды нагреваем растительное и сливочное масло. Всыпаем нарезанный лук и тушим до прозрачности и мягкости. Время от времени помешиваем.

2. Когда лук готов, добавляем соль, сахар и перемешиваем суп.

Затем всыпаем муку и снова тщательно перемешиваем.

3. Добавляем горячий куриный бульон, доводим суп до кипения и варим на медленном огне 15 минут.

4. В это время нарезаем плавленый сыр на мелкие кубики.

Бросаем сыр в кипящий суп и варим, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Затем суп отставляем.

5. Когда суп немного остынет, измельчаем при помощи блендера до однородного состояния.

 Сырный луковый суп готов! Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями

Рекомендуем:

Вам может понравиться:

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Сырный суп с репчатым луком и морковью, 34 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Филе форели 250 г

Картофель 200 г

Морковь 100 г

Лук репчатый 80 г

Шампиньоны 100 г

Плавленый сыр 150 г

Лавровый лист 1 штука

Тертый сыр 100 г

Сушеные листья сельдерея 2 чайные ложки

Измельченные листья базилика 2 столовые ложки

Измельченный укроп 2 столовые ложки

Сливочное масло 20 г

Крахмал 1 чайная ложка

Смесь перцев по вкусу

суп луковый с сыром | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Луковый суп с плавленым сыром

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Луковый суп с плавленым сыром

Благодаря добавлению муки и сыра суп из обжаренного репчатого лука получается бархатистым и нежным.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук

4–6 штук

Сливочное масло

100 г

Мука

1 ст. ложка

Куриный или овощной бульон

1 л

Плавленые сырки для супа

200 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Сухарики

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Лук нарежьте половинками или четвертинками колец.

2. 2․

   В кастрюле разогрейте масло на огне ниже среднего. Добавьте лук, размешайте и тушите примерно 25 минут.

3. 3․

   Посыпьте лук мукой, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.

4. 4․

   Залейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения. Добавьте сырки и варите около 15 минут.

5. 5․

   За 5 минут до готовности посолите и поперчите суп.

6. 6․

   Перед подачей добавьте зелень и сухарики.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Луковый суп с чеддером — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Луковый суп с чеддером — это простой, но изысканный суп из одной кастрюли, 30 минут. Добавьте курицу и подавайте ее как основное блюдо или как гарнир к красивому бутерброду или салату.

Несколько недель назад я планировал, какие рецепты я хотел бы включить в Num’s the Word.

Несмотря на то, что это восхитительный бизнес, это все еще бизнес, и он требует некоторой предусмотрительности при выборе того, что я должен разместить на веб-сайте.

Сколько десертов мне следует запланировать, основных блюд и даже гарниров.

Слишком много или слишком мало любой из этих категорий сделает сайт несбалансированным.

Мне нужно подумать о том, какие рецепты привлекают трафик и какие рецепты являются моими фаворитами на все времена, и я знаю, что мои читатели тоже полюбят их.

Итак, когда я сел и начал смотреть, в каких областях мне не хватало в 2016 году, Soup выделился.

В 2015 году я опубликовал 4 рецепта супа.

Но в этом году у меня было только 2.

Мы любим супы и стараемся готовить те же супы, которые любим, потому что знаем, что они вкусные.

Однако иногда всем нам нужен толчок, чтобы попробовать что-то новое.

Итак, я заглянул в свой холодильник и кладовую и решил, что луковый суп из чеддера звучит неплохо.

Очевидно, так оно и было, иначе оно не попало бы на этот сайт.

В одном мы с мужем согласились, что это не отдельный суп.

Это больше похоже на суп-гарнир.

В этом супе нет белка.

Никаких бобов или мяса, и так как они есть, вы снова будете голодны через короткое время после того, как съедите их.

Итак, мы решили, что лучше всего с бутербродом, салатом или другим блюдом, богатым белком, которое поможет сбалансировать его.

Однако, если вы ищете полноценный белковый суп, не бойтесь добавить в него немного приготовленной измельченной курицы.

Цыпленок на гриле подойдет.

Приготовьте суп, добавьте курицу в качестве последнего шага и готовьте еще несколько минут, чтобы курица нагрелась.

Еще я люблю этот суп, потому что он не только вкусный и мягкий, но и может быть приготовлен так, как вам нравится.

Добавьте сверху курицу, гренки, бекон, острый соус, перец или даже зеленый лук, и вы только что создали суп с новым вкусом.

Нам нравится это как есть.

И я особенно люблю его с таким вкусным бутербродом, как мой сэндвич с салями и сливочным сыром.

Просто, но элегантно.

Заправьте этот суп или подавите, подавайте его свежим или как остатки.

В любом случае, это победитель, и вы полюбите его так же, как и мы!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками (примерно 1 стакан)
• 3 столовые ложки муки
• 2 стакана молока (любой%)
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки тимьяна
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 (14.5 унций) баночного куриного бульона
• 1 упаковка (10 унций) сыра Чеддер Extra Sharp, мелко нарезанного
• Паприка (по желанию)
• Зеленый лук (по желанию)

Инструкции

В большой кастрюле обжарить масло и лук вместе, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не впитается маслом.
Медленно добавляйте молоко по 1/2 стакана за раз, хорошо перемешивая между каждым добавлением.В ходе этого процесса смесь сначала станет ОЧЕНЬ густой, а затем станет жидкой. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ВСЕ МОЛОКО СРАЗУ!
После того, как все молоко будет добавлено, добавьте горчицу, соль, тимьян, перец и куриный бульон.
Доведите смесь до кипения.
Варить 10 минут или до загустения.
Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не расплавится.
Сверху посыпьте сыром, болгарским перцем или зеленым луком.

Банкноты

Этот суп не является основным блюдом. Из него получится отличное первое блюдо или гарнир к сэндвичу или другому блюду.

Если вы хотите его в качестве гарнира, я рекомендую добавить немного измельченной курицы из курицы-гриль.

Поделиться — это забота!

Рецепт классического французского лукового супа

Этот рецепт французского лукового супа приготовлен из идеально карамелизованного лука, свежих веточек тимьяна, хрустящих ломтиков багета и двух видов плавленого сыра!

Ребята. В Лос-Анджелесе холодная зима.

Мы это обсуждали. Все, что ниже 60, не сулит ничего хорошего моим взглядам из Лос-Анджелеса. За исключением того, что каждый раз, когда я сажусь в машину, на самом деле было 37 градусов по Фаренгейту!

Нет. Нет буэно, ребята.

Итак, Баттерс и я отсиживались дома, готовя КЛАССИЧЕСКИЙ французский луковый суп.

И когда я говорю классический, я имею в виду классический . Без суеты, без излишеств.

Это просто классический французский луковый суп. С самым совершенным карамелизованным луком в уютном бульоне со свежими веточками тимьяна, завершенными хрустящими ломтиками французского багета и двумя сырами — швейцарским и грюйерским — удобно растопленными сверху.

Видите, я же вам сказал. Это классика.

Классический французский луковый суп

Выход: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Сделано с идеальной карамелизацией лук, свежие веточки тимьяна, хрустящие ломтики багета и два вида плавленого сыра прямо на вершине!

Классический французский луковый суп

Chungah Rhee

Состав:

• 1/4 стакана несоленого масла
• 3 фунта (около 5 средних) сладкого лука, нарезанного ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/3 стакана белого сухого вина
• 6 стаканов говяжьего бульона
• 4 веточки свежего тимьяна
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 12 ломтиков французского багета (толщиной 3/4 дюйма)
• 1 чашка тертого швейцарского сыра
• 1 стакан тертого сыра Грюйер

Указания:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 30-40 минут до темно-золотистого цвета и карамелизации. * Добавьте чеснок, пока он не станет ароматным, примерно 1 минуту.
2. Добавьте вино, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
3. Добавьте говяжий бульон, тимьян и лавровый лист. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, пока не станет немного меньше. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист.
4. Добавьте белый винный уксус; Добавить соль и перец по вкусу.
5. Разогрейте духовку до жарки.
6. Выложить ломтики багета на противень. Поместите в духовку и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 1-2 минуты с каждой стороны; отложить.
7. Разложите суп по формочкам или формам для запекания. Выложите на противень. Сверху выложите ломтики багета, чтобы полностью покрыть поверхность супа; посыпать сырами. Поместите в духовку и жарьте, пока сыр не растает, а золотисто-коричневый цвет. около 2 минут.
8. Подавать немедленно.

Примечания:

* Если лук начинает подгорать на дне кастрюли, немного уменьшите огонь и добавьте 1/4 стакана воды.