Картофель с мясом запеченный в духовке рецепт: Картошка с мясом в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка по-деревенски, запеченная в духовке – рецепты с мясом и курицей

Картошка по-деревенски наверно один их простых способов приготовления. Когда требуется приготовить что то вкусное, но при этом затратив минимальное количество продуктов и времени. Она подойдёт к любому столу. Хорошо послужит гарниром. Отлично сочетается с салатами, например греческим или с фасолью и сухариками.

Благодаря простоте данное блюдо широко используется не только в России. Если брать за основу классический рецепт, можно его видоизменять. Добавляя различные специи и приправы. Домохозяйки так же любят сочетать с различным мясом, в том числе и курицей. Очень кстати вкусно получается.

Ниже мы поговорим, как запечь популярный корнеплод в духовке. Если Вы не хотите лишнего текста, Вы можете сразу перейти по ссылкам в содержании статьи. Просто кликнув один раз по названию, и Вас сразу перенесёт к интересующему рецепту.

Меню статьи:

1. Рецепт картошки по-деревенски, запеченной в духовке
2. Как запечь картошку по-деревенски в духовке с корочкой
3. Запеченная картошка по-деревенски – пошаговый рецепт с курицей
4. Молодой картофель, запеченный в духовке по-деревенски
5. Запеченный картофель дольками по-деревенски – рецепт с мясом
6. Картошка в кожуре по-деревенски в рукаве

Рецепт картошки по-деревенски, запеченной в духовке

Такой картофель будет отличной закуской к столу. Он выходит очень ароматным и не жирным. Разнообразные специи придают ему пикантность. Готовить лучше в кожуре, именно с ней картофель приобретает неповторимый, слегка терпкий вкус.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Перец черный мол. – 1/2ч.л.
• Паприка – 1/2ч.л.
• Травы сушенные — базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян — все по 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 60 мл.
• Лук зеленый 2-3 пучка.

Сметанный соус

• Сметана 20% — 150 мл.
• Чеснок — 2 зубчика,
• Укроп, черный перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

1) Что бы немного облегчить себе задачу, картофель мы будем запекать прямо в кожуре. Поэтому его нужно как следует помыть.

2) Режем картофель на одинаковые дольки. Что бы резать было удобнее сначала разрежьте клубень вдоль на 2 части.

3) Добавляем подготовленные нами специи и травы, сыпем соль по вкусу и перемешиваем.

4) Поливаем маслом. Все кусочки должны быть хорошо покрыты им.

5) Застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем на него картофель.

Дольки не должны друг с другом соприкасаться, так картофель будет поджаристей.

6) Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим запекаться на 40 минут.

7) А пока приготовим соус к блюду.

8) Для этого всего лишь нужно перемешать сметану с укропом, молотым перцем двумя измельченными зубчиками чеснока и солью.

9) Готовый картофель выкладываем в блюдо и присыпаем зеленым луком.

Данный корнеплод готовят не только в духовке, но и ещё жарят на сковородке. Поэтому предлагаю посмотреть рецепты. Возможно вы возьмёте к себе на заметку.

Как запечь картошку по-деревенски в духовке с корочкой

Картофель по этому рецепту выходит очень ароматным и невероятно хрустящим. Маловероятно, что такой картофель вы видели где-то еще. Ваши гости вмиг сметут его со стола, поэтому советую вам приготовить его как можно больше.

Ингредиенты :

• Картофель 1 кг
• Панировочные сухари 2 ст ложки с горкой.
• Орегано ½ ч. л.
• Оливковое масло
• Соль, молотый чёрный перец по вкусу
• Паприка, сушёный чеснок ½ ч.л

Приготовление:

1) Очищаем картофель от кожуры и режем его дольками.

2) Что бы приправы лучше обволакивали картофель, сушим его бумажными полотенцами или салфетками.

3) Присыпаем картофель орегано, высыпаем панировочные сухари и поливаем оливковым маслом( у меня вышло 6 ст.лож.).

4) Все перемешиваем, масло хорошо покрывает картофель.

Соль и другие приправы на этом этапе добавлять не нужно.

5) Застилаем противень бумагой и равномерно распределяем по нему картофель.

6) Запекать нужно в разогретой до 220-200 градусов духовке 30 минут. Лучше на вентиляционном режиме.

7) Тем временем смешаем специи к картофелю по-деревенски в отдельной мисочке. Это соль, молотый чёрный перец, паприка, сушёный чеснок.

8) Выкладываем запеченный картофель в мисочку, высыпаем наши приправы и хорошо перемешиваем.

9) Можно подавать к столу.

Смотрите рецепты с мясом и фаршем. В статье разобраны варианты приготовления в горшочках и не только.

Запеченная картошка по-деревенски – пошаговый рецепт с курицей

Для того что бы приготовить это прекрасное блюда нам не нужен особый повод, готовить его можно как для души, так и на какой-нибудь праздник. Ингредиенты довольно простые. Курица делает блюдо очень сытным. Картофель выходит мягким, а птица поджаристой и хрустящей.

Ингредиенты:

• куриные окорочка, крылья — по 2 шт.(или курицу целиком)
• картофель — 1 кг.
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1/2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 5 ст.л.
• лук — 1 шт.
• чеснок сушёный — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.(по вкусу)
• приправа для курицы — 1 пачка(по желанию)
• зелень — по желанию

Приготовление:

1) Курицу режем на небольшие кусочки.

2) Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук полукольцами.

3) Морковь я нарезал кружочками, но что бы смотрелось органичнее ее тоже можно нарезать соломкой.

4) Картофель режем на дольки. Чеснок сначала раздавливаем ножом, затем нарезаем.

5) Все это выкладываем в противень и посыпаем специями, добавляем приправу для курицы.

6) Выливаем 6 ст.л. растительного масла, перемешиваем с помощью ложки.

7) Кусочки курицы нужно поднять поверх картофеля.

8) Духовку прогреваем до 200 град. Накрываем противень фольгой, делаем в ней 2 дырочки и ставим в духовку на 40 мин.

9) По прошествии времени снимаем фольгу и ставим духовку на 250 градусов. Через 20 минут блюдо готово. Перед подачей на стол украсьте курицу с картошкой зеленью.

Молодой картофель, запеченный в духовке по-деревенски

Многие очень любят блюда из молодой картошки, она очень мягкая, молочная, быстро готовиться. И еще один не маловажный плюс- ее не нужно чистить, достаточно просто хорошо помыть. Давайте разберем как приготовить его в духовке.

Ингредиенты:

• 1 кг. сырого молодого картофеля;
• соли — 0,5 ч. л. ;
• молотого черного перца — 0,5 ч. л.;
• 0,5 ч. л. молотого лаврового листа;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• на кончике чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 1 ч. л. приправы «Прованские травы»;
• 5 зубчиков чеснока;
• 70 г. сливочного масла.

Для подачи:

• свежий укроп;
• зеленый лук.

Приготовление:

1) Картофель хорошо моем, очищая от кожуры. Выбираем средние по размеру картофелины, высушиваем его бумажным полотенцем.

2) Высыпаем наши ароматные специи и соль, перемешиваем. Выдавливаем чеснок.

3) Растапливаем сливочное масло, сделать это можно в микроволновке, выливаем в картофель. Опять все перемешиваем.

4) Выкладываем картофель на противень в один слой. Оставшееся масло со специями ложечкой кладем на картошечку.

Смазывать маслом сам противень не обязательно

5) Духовку прогреваем до 180 градусов и запекаем картофель 30 минут.

6) После запекания выкладываем картофель в тарелку и поливаем его маслом из противня, на котором мы запекали.

7) Перед подачей на стол посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

Запеченный картофель дольками по-деревенски – рецепт с мясом

Готовить мясо должен уметь каждый уважающий себя мужчина. Этот рецепт для настоящих мужчин, в нем есть все, что мы любим мясо, майонез, соус барбекю и картофель. Готовить все очень быстро, а блюдо выходит очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• Картофель 1 кг
• 2 маленькие луковицы
• Укроп
• Свиная вырезка 500 грамм
• Майонез 3 ст. лож.
• Соус барбекю 3 ст. лож.
• Перец черный молотый
• Растительное масло
• Куркума
• Паприка
• Гранулированный чеснок
• Соль

Приготовление:

1) Как следуем моем картошку, срезаем ножом глазки. Режем его на дольки и опускаем в воду но 15 минут. Что бы ушел лишний крахмал.

2) По прошествии времени сливаем воду и добавляем куркуму, паприку, черный душистый перец, гранулированный чеснок и соль по вкусу.

3) Поливаем растительным маслом и перемешиваем. Стараемся так, что бы приправа облегала картофель.

4) Застилаем противень фольгой и выкладываем картофель кожурой вниз.

5) Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем картофель 35 минут.

6) Тем временем займемся мясом.

7) Режем мясо не небольшие кусочки поперек волокон, добавляем душистый перец.

8) Раскаляем сковородку с растительным маслом и обжариваем с 2х сторон до золотистой корочки в течении 10 минут.

9) Выкладываем в тарелку, солим его. Кладем майонез и соус барбекю, перемешиваем.

10) Застилаем противень фольгой и выкладываем на него мясо, сверху поливаем его оставшимся соусом.

11) Ставим его в духовку, когда картофелю останется готовиться 10-15 минут.

12) Режем лук полукольцами и обжариваем его 2 минуты на сильном огне.

13) Достаем картофель и мясо из духовки.

14) Оформляем блюдо: кладем на тарелку картофель сверху мясо. Над ним выкладываем лук и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Картошка в кожуре по-деревенски в рукаве

Относительно недавно стали применяться так называемые рукава для запекания. По сути это как бы пакет прозрачный. Его удобно использовать. В видео показан целиком процесс приготовления.

Ингредиенты, используемые автором видео:

• Картошка – 1-1,5 кг.
• Чеснок – 1 зубок
• Масло оливковое – 1-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Приправа Хмели-сунели
• Приправа Прованские травы

Также Вы можете дополнительно добавить по вкусу:

• Розмарин
• Орегано
• Перец
• Куркума

Дорогие читатели, в статье были описаны различные способы приготовления картошки по-деревенски в духовке. Начиная с классического рецепта. Заканчивая рукавом для запекания. Запеченный картофель дольками получается очень вкусным и ароматным. Так же можно сочетать с различными продуктами. Это с мясом или курицей.

Если вам понравился хоть один рецепт, то ставьте лайки и классы. Благодаря вам сайт развивается. Оставляйте комментарии ниже. Отвечу на все вопросы. Спасибо за внимание!

Картошка с фаршем запеченная в духовке. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Сегодня на обед я решила приготовить что-нибудь из фарша, но не обычные котлеты, а что-нибудь вкусненькое и чтобы не надо было стоять долго у плиты. И вот пришла мысль приготовить простое блюдо из фарша и картошки и все это запечь в духовке. Картошка с фаршем запеченная в духовке, это то, что надо. Присоединяйтесь, будем готовить вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 0,5 кг фарша
• 2 луковицы
• 10 средних картофелин
• 1 морковь
• 2 помидора
• 150 г твердого сыра
• майонез
• специи для фарша
• соль

Простое блюдо из фарша и картошки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Противень смазываем растительным маслом.

Картошку чистим, промываем и режем тонкими кружочками, выкладываем на противень в два слоя.

Фарш покупаем или готовим сами, перекручиваем мясо на мясорубке. В фарш добавляем соль, специи по вкусу, хорошо вымешиваем и выкладывпаем на картошку тонким слоем. Для удобства берите кусочки фарша и раздавливайте их в ладошках в тоненькие лепешки, а затем выкладывайте на картошку.

Лук чистим, промываем, режем и выкладываем равномерно на фарш.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке или режем на тоненькие кружочки и выкладываем сверху.

Помидоры промываем, режем тонкими дольками и выкладываем сверху на морковь. Если помидоров нет, полейте немного томатным соусом.

Сверху посыпаем тертым сыром и поливаем майонезом, желательно домашним майонезом, готовим его дома.

Запекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Картошка с фаршем запеченная в духовке готова. Вроде бы простое блюдо из фарша, а какая вкуснятина.

А у вас как получилось? Жду ваших отзывов.

Интересные рецепты для вас:

Картофель с мясом, запечённый в духовке

Запеченный картофель с говядиной и гремолатой

Состав:

• Заплечик патрона 1,5 фунта
• соль и перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 чашки нарезанных грибов кримини
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
• 1 столовая ложка цельного черного перца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• ¼ чашка красного вина
• 1½ стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• ½ стакана воды
• 6 картофеля Idaho® Russett
• 1 столовая ложка растительного масла
• морская соль
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 лимон без цедры
• 1 небольшой пучок петрушки, нарезанной
• 2 измельченных зубчика чеснока
• сметана на сервировку, по желанию

Направление:

1. Нагрейте духовку до 400ºF.Обильно приправить говядину солью и перцем.
2. Поставьте большую жаростойкую кастрюлю на сильный огонь. Добавьте масло. Готовьте говядину по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не подрумянится. Перенести на тарелку.
3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте 5 минут, пока не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте грибы, розмарин, перец горошком и томатную пасту; варить 1 минуту. Добавьте вино, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Верните говядину в кастрюлю; добавить говяжий бульон и воду; довести до кипения.Накройте кастрюлю крышкой и переложите в духовку.
4. Через 1 час несколько раз проткнуть картофель вилкой. Натрите их растительным маслом и посыпьте морской солью. Поместите их в духовку прямо на решетку.
5. Еще через час проверьте картофель на степень готовности — кожица должна быть хрустящей, а внутренности нежными. Когда картофель готов, достаньте его и жаркое из духовки. Используйте две вилки, чтобы измельчить жаркое; он должен быть очень нежным и легко разваливаться.
6. Добавьте бальзамический уксус и дайте измельченному мясу постоять в соке кастрюли в течение 5 минут. Тем временем приготовьте гремолату, смешав цедру лимона, петрушку и зубчики чеснока.
7. Для подачи на стол разрежьте продольную продольную прорезь в центре каждого картофеля. Осторожно сожмите противоположные концы друг к другу, чтобы он раскрылся. (При необходимости вы можете использовать ложку, чтобы вычерпать часть картофеля изнутри.) Добавьте примерно 1/4 стакана жареного в каждый картофель. При желании посыпьте гремолатой и сметаной.

Запеченный картофель с подливкой из говяжьего фарша

Еда сама по себе.

Запеченный картофель в соленой корочке настолько хорош, и он пахнет потрясающе, когда готовится … очень похоже на картофель фри.

И поскольку внешняя сторона печеного картофеля так хороша, кажется уместным, что внутренняя часть печеного картофеля тоже должна быть наполнена чем-то вкусным.

Как, например, говяжий фарш, приправленный тимьяном в домашнем соусе.

В этом рецепте, пока готовится большой запеченный картофель с соленой коркой, готовится сковорода с нежирным говяжьим фаршем, свежим тимьяном и другими приправами.

Затем в сковороду добавляется говяжий бульон вместе с кашицей, приготовленной из муки, чтобы смесь загустела и образовалась легкая и быстрая подливка.

Вот еще рецепты с соусом, которые могут вам понравиться: «Как приготовить соус из индейки из капель со сковороды», «Медальоны из жареной свинины с курицей и домашним соусом» и «Ползунки с жареной курицей и соусом из бекона».

Запеченный картофель нарезается сверху и немного взбивается, чтобы можно было залить смесью тимьянового фарша и подливки.

Спичка, сделанная на небесах, которую можно подавать как основное блюдо вместе с салатом, или все, что можно сделать самим вкусным блюдом.

Другие рецепты картофеля с начинками Вам могут понравиться «Густой зубчатый картофель с ветчиной и шалфеем», «Дважды запеченный бекон с тушеным маслом и картофель, фаршированный сыром» и «Болтунья из картофеля, яиц и сыра».

Давайте проверим ингредиенты.

Для запеченного картофеля в соленой корочке — крупный красновато-коричневый картофель, оливковое масло (или рапсовое масло) и кошерная соль (или крупная соль)

Для тимьянового фарша — постный говяжий фарш, говяжий бульон, луковый порошок, соль, молотый черный перец и гранулированный чеснок

Для Соуса — говяжий бульон, мука и масло

A Рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Для картофеля:

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Вымойте и обсушите картофель.

Осторожно проткнуть картофель вилкой.

Эта вилка принадлежала моей бабушке.

Она использовала его каждый раз, когда делала лучший жареный цыпленок в мире (на мой вкус, конечно) … вот рецепт «Простая жареная курица».

Каждый раз, когда я использую эту вилку, у меня в голове возникает образ, как она держит ее в руке и переворачивает курицу во время жарки.

Забавно, как вещи могут запоминаться …… но я не могу вспомнить, сколько чайных ложек в столовой ложке, чтобы спасти мою жизнь.

Далее,

… покройте картофель со всех сторон оливковым маслом или маслом канолы.

Затем,

Посыпьте картофель кошерной солью со всех сторон.

В качестве альтернативы кошерную соль можно выложить на тарелку, а смазанный маслом картофель слегка обвалять в соли.

Поместите картофель на решетку, положив под нее противень.

Выпекайте их без крышки в предварительно разогретой духовке примерно в течение часа или до готовности. (противня вилкой) (время приготовления может варьироваться в зависимости от размера картофеля) .

Начните готовить говяжий фарш с тимьяном и подливку за 25 минут до запекания картофеля.

Для говяжьего фарша с тимьяном:

Нагрейте большую сковороду на среднем огне,

и добавить говяжий фарш…

… луковый порошок,

… перец,

… чеснок гранулированный,

… и соль.

Смешайте специи с говяжьим фаршем.

Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы разделить говяжий фарш так, чтобы все куски были примерно одного размера.

Продолжайте помешивать, пока говяжий фарш готовится.

Для свежего тимьяна — удалите листья с веточек тимьяна.

Если листья маленькие…

… рубить не надо.

Но если листья будут крупнее, то тимьян измельчите.

В сковороду добавьте тимьян.

Затем добавьте 2 стакана говяжьего бульона и перемешайте.

Для соуса:

Для суспензии для загустения подливки — В небольшую миску добавьте муку и от 4-½ до 5 столовых ложек говяжьего бульона или воды, чтобы консистенция была немного меньше, чем у кетчупа.

Взбивайте, пока мука полностью не смешается с жидкостью.

В сковороду медленно добавляйте суспензию понемногу, непрерывно помешивая.

Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.

Дайте закипеть и продолжайте перемешивать, пока подливка не загустеет. (примерно 5-7 минут) .

Перелейте очень небольшое количество смеси для подливки в небольшую миску.

Когда оно станет достаточно прохладным, сделайте тест на вкус и, если необходимо, добавьте больше соли в смесь мяса и подливки в сковороде и перемешайте.

Для сервировки — Когда картофель готов, аккуратно нарежьте ломтик сверху каждого картофеля,

… и взбить внутреннюю часть картофеля вилкой.

Выложите теплый говяжий фарш и подливку из тимьяна поверх картофеля и…

… пора есть.

Картофельная кожица в соленой корочке очень хороша.

Подавать с небольшим салатом на ужин или…

… все восхитительно.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться:

Жареный молодой красный картофель с тимьяном

Сырный картофельный суп медленного приготовления с копченой колбасой

Картофельное пюре с жареным чесноком и розмарином

Ломтики запеченного картофеля с травами и пармезаном

Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 3

Подготовка: 15 минут

Готовка: 1 час

Включено в общее время; время на приготовление мяса и подливки :: 25 минут

Итого: 1 час 15 минут

Для картофеля:

• 3 больших красновато-коричневых картофеля, вымытых и высушенных (с кожей)
• 3 столовые ложки кошерной или крупной соли
• 3 столовые ложки оливкового масла или масла канолы

Для тимьяна и говяжьего фарша:

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 2 чайных ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки соли или соли по вкусу
• 2 стакана свежего говяжьего бульона
• 1 столовая ложка листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна

Для соуса:

• 3 столовые ложки муки для суспензии для загущения соуса
• 4-1 / 2-5 столовых ложек говяжьего бульона или воды для загустения суспензии
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для картофеля:

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Двусторонней вилкой осторожно проделайте дырки в каждой картофелине. Смажьте картофель оливковым маслом (или маслом канолы) со всех сторон.

• Положите кошерную (или крупную) соль на небольшую тарелку. Слегка обваляйте каждую картофелину в соли.

• Поместите картофель на решетку, положив под нее противень.

• Выпекайте картофель без накрытия в предварительно разогретой духовке примерно в течение часа или до готовности ( время может варьироваться в зависимости от размера картофеля ).

Для тимьянового фарша:

• Начните готовить тимьяновый говяжий фарш и подливку за 25 минут до запекания картофеля.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте говяжий фарш, луковый порошок, перец, гранулированный чеснок и соль. Смешать специи с говяжьим фаршем.

• Лопаткой измельчите говяжий фарш так, чтобы все куски были примерно одинакового размера. Продолжайте помешивать, пока готовится говяжий фарш.

• Для свежего тимьяна — Удалите листья с веточек тимьяна. Если листья маленькие, измельчать их не нужно. Но если листья будут крупнее, то тимьян нарезать.

• В сковороду добавьте тимьян и 2 стакана говяжьего бульона и перемешайте.

Для подливки:

• Для суспензии для загустения подливки — В небольшую миску добавьте муку и от 4 ½ до 5 столовых ложек говяжьего бульона или воды, чтобы консистенция была немного тоньше кетчупа.Взбивайте, пока мука полностью не смешается с жидкостью.

• В сковороду медленно добавляйте мучную смесь понемногу, непрерывно помешивая. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.

• Дайте закипеть и продолжайте перемешивать, пока подливка не загустеет ( около 5-7 минут ).

• Перелейте очень небольшое количество подливочной смеси в небольшую миску. Когда он станет достаточно прохладным, сделайте тест на вкус и, если необходимо, добавьте больше соли в смесь мяса и подливки в сковороде и перемешайте.
  

• Для сервировки — Когда картофель готов, аккуратно нарежьте ломтик сверху каждого картофеля и взбейте внутреннюю часть картофеля вилкой.

• Выложите теплый говяжий фарш и подливку из тимьяна поверх картофеля и подавайте с небольшим салатом на ужин или отдельно.

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: печеный картофель, подливка из говяжьего фарша, мясо и картофель

Дважды запеченный картофель легкого приготовления

Один из лучших гарниров — он подходит ко всему — это дважды запеченный картофель.Пышная внутренняя часть запеченного картофеля смешивается со сметаной, беконом, маслом и сыром, а затем запекается во второй раз.

Мы постоянно подаем их в качестве гарнира к ужину. Признаюсь, я немного пристрастился к картофелю — особенно к жареному картофелю с хрустящей корочкой и размятому картофелю — но противостоять этому дважды испеченному картофелю невероятно сложно.

Ищете более вкусные способы подать картофель? Ознакомьтесь с 23 картофельными гарнирами, которые можно подавать к любому блюду, или 19 рецептами вкусных основных блюд из картофеля.

Хотя на их приготовление уходит время, потому что картофель нужно предварительно приготовить в течение часа, его можно заморозить перед вторым запеканием, и нет ничего проще, чем достать картофель из морозилки и запечь в любое время.

Еще одна замечательная вещь заключается в том, что вы можете добавлять любые ингредиенты, которые захотите, чтобы сделать разные вариации. Я предлагаю сначала попробовать их оригинальным способом, а затем вы сможете проявить столько творчества, сколько захотите.

Я слышал, многие люди говорят, что добавляют сливочный сыр в картофельную начинку, чтобы сделать ее немного более сливочной.Многие люди добавляют измельченную курицу или черную фасоль или даже крабовое мясо, чтобы сделать из них еду.

Почему их называют дважды запеченным картофелем?

Ответ прост. Этот картофель готовится дважды. Сначала их запекают до полной прожарки. Затем мякоть вынимается, смешивается с дополнительными ингредиентами, такими как сметана и масло, затем вычерпывается обратно в кожуру картофеля и запекается во второй раз.

Можно ли их заранее подготовить?

Вы можете частично приготовить этот рецепт на день или два раньше срока.Подготовьте их все для второго запекания, а затем накройте их полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, пока не будете готовы завершить их вторым запеканием.

Если вы пойдете по этому маршруту, вам нужно увеличить время второго выпекания до 30 минут, так как они будут холодными.

Можно ли заморозить дважды запеченный картофель?

Половинки картофеля можно заморозить перед второй выпечкой. На этом этапе они уже приготовлены, но перед подачей на стол их нужно будет разогреть.

Самое замечательное в их замораживании заключается в том, что большая часть работы уже сделана, и вы можете просто достать один из морозильника и приготовить его, когда захотите.

Выпекание из замороженного продукта при температуре 400 градусов по Фаренгейту займет от 45 минут до 1 часа. Я рекомендую выпекать 30 минут, а затем добавить тертый сыр сверху, чтобы он не пригорел.

Как не сломать кожу

Кожица картофеля может быть очень тонкой. Вы не хотите врываться в это, когда вычерпываете плоть.Есть три способа избежать этого.

1. Купите картофель для запекания с более толстой кожицей.
2. Используйте ложку, чтобы аккуратно вырезать мякоть. Не используйте нож или вилку, которые могут проткнуть или повредить кожу.
3. Не вынимайте столько мяса. Мы рекомендуем оставить снаружи оболочку толщиной 1/4 дюйма, которая будет служить лодкой для наполнения.

Как приготовить дважды запеченный картофель

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Натереть картофель оливковым маслом, посолить и поперчить.Я думаю, что этот шаг делает весь картофель привлекательным для еды.

Выложите картофель на противень и запекайте от 50 минут до 1 часа. Вы можете перевернуть их на полпути, чтобы приготовить равномерно. Они готовы, когда нож можно без сопротивления вставить в картофель.

Тем временем приготовьте бекон и покрошите его.

Когда картофель готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Лучше всего, если мякоть не будет горячей, когда вы добавите в нее другие ингредиенты.

Нарежьте картофель пополам вдоль и вычерпайте ложкой мякоть на расстоянии до 1/4 дюйма от кожицы.

Поместите вычерпанные внутренние части в миску для смешивания. Добавьте покрошенный бекон, сметану, молоко, масло, соль и перец, а также половину тертого сыра. Хорошо перемешайте. Вы можете смешать это вручную или с помощью ручного миксера.

Зачерпните смесь обратно в картофельную скорлупу. Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекайте еще 10 минут.

Украсить зеленым луком и подавать.

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

• 2 больших запеченных картофеля
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 4 ломтика бекона
• 1/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер, разделенных
• 2 зеленых лука, нарезанных, разделенных

• Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Картофель натереть оливковым маслом. Выложить на противень и выпекать 1 час.

• Тем временем приготовьте бекон и покрошите его.

• Когда картофель приготовится, достаньте его из духовки и охладите в течение 5-10 минут.

• Нарежьте картофель пополам вдоль и выньте картофель на глубину до 1/4 дюйма от кожицы.

• Поместите вычерпанные внутренние части в миску для смешивания. Добавьте покрошенный бекон, сметану, молоко, масло, соль и перец, а также половину тертого сыра.Хорошо перемешайте. Вы можете смешать это вручную или с помощью ручного миксера.

• Зачерпните смесь обратно в картофельную скорлупу. Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекайте еще 10 минут.

• Украсить зеленым луком и подавать.

калорий: 328 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 9 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 450 мг | Калий: 548 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 468 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 1 мг

Приколите на потом!

Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

Что подавать с запеченным картофелем: 15 увлекательных сторон

Картофель хорош в любое время года, особенно когда наступает сезон осени.

Конечно, вы всегда можете найти это основное блюдо в супермаркете, но для самых свежих вкусов (и по лучшим ценам!), Покупая их в сентябре и октябре, вы получите лучший картофель из всех.

Если вы набрали себе лодку печеного картофеля в в любой месяц в году, то, вероятно, вам не терпится испечь их и наблюдать, как хороший кусочек масла тает на той, что лежит на вашей тарелке прямо перед вашим блюдом. очень глаза.

Но подождите … что подать с печеным картофелем? Разве это не , сторона ?

Да, печеный картофель — традиционная составляющая, но если вы думаете о том, что есть с печеным картофелем, у нас, как всегда, есть все необходимое.

Мы рассмотрим классических компаньонов (вы знаете, мясо и картофель), но дадим вам несколько идей, которые вы, возможно, не придумали раньше.

Затем мы перевернем столы и посмотрим, как запеченный картофель может стать основным блюдом и предлагает множество комбинаций вкусов и ингредиентов на тарелке (или в миске).

Вы можете быть удивлены, как «пекарь» может превратиться из второстепенного партнера за обеденным столом в главное мероприятие. Подробнее об этом позже…

Что можно с печеным картофелем: нет конца!

В этом списке вкусностей мы перейдем к блюдам, к которым вы можете подавать печеный картофель, чтобы вы могли спланировать использование этой картошки и хорошо ее сочетать.

1. Стейк

Мы начали со стейка, потому что это лучший выбор, когда вам нужно сытно поесть вместе с печеным картофелем.

В конце концов, это одна из самых характерных комбинаций.

Вы не можете пойти в какой-нибудь стейк-хаус, достойный своей соли, и у вас нет возможности добавить печеный картофель к своей трапезе.

Итак, стейк для победы!

Стейк очень хорош тем, что это такой универсальный выбор.

Вы можете выбрать портерхаус, рибай, тибон или любой кусок стейка, который может порекомендовать мясник.

И действительно, за лучшими стейками советуем сходить к мяснику.Вы получите красивые нарезки, которых не купите в супермаркете, а некоторые из менее популярных нарезок готовятся так же красиво и стоят значительно дешевле.

Для любого стейка, который вы выберете, посмотрите это видео от The Stay At Home Chef о том, как приготовить любой стейк каждый раз идеально!

2. Говядина Веллингтон

Если вы любите смотреть кулинарные шоу, возможно, вы любите шеф-повара Гордона Рамзи не меньше нас.

И если да, то вы знаете, что одно из его звездных блюд — замечательный классический веллингтон из говядины.

Он выглядит таким божественным, таким высококлассным. И это потому, что он сделан из Шатобриана, завернутого в слоеное тесто.

Это основное блюдо, которое по-настоящему восхищает ваших гостей, а также то, что сочетается с печеным картофелем, так что вам повезло.

Веллингтон из говядины можно легко приготовить заранее, чтобы сделать его менее напряженным при подготовке к званому обеду.

На самом деле, у Джоанн из Fifteen Spatulas есть очень доступный рецепт этой культовой классики, так что проверьте его!

3.Жареная баранья ножка

Еще одно эпикурейское наслаждение, которое возникает, когда вы думаете, что подать с печеным картофелем, — это жареная баранина.

Это потрясающее основное блюдо, которое по праву считается престижным и предлагается в некоторых из лучших ресторанов мира.

Подобно говяжьим веллингтонам, это шоу-стоппер, и уж точно не то, что вы бы хотели увидеть обычным вечером в неделю.

Жареная баранина — это блюдо, которое можно подать, чтобы произвести впечатление на компанию.

Будь то праздник, воскресный ужин или особый случай, запеченный картофель с жареной бараниной будет феноменальным сочетанием.

Честно говоря, только устрашающе выглядит. Осталось всего несколько шагов, и дело в духовке.

Посмотрите, как Чанга в Damn Delicious готовит жареную баранину, и вы не ошибетесь!

4. Любимая курица барбекю на гриле

Еще есть время воспользоваться грилем, пока погода не испортилась.

Одна вещь, которую мы любим подавать с запеченным картофелем, — это классический цыпленок барбекю на гриле.

Этот дымный, жареный аромат — всегда выигрышная команда с печеным картофелем.

Кроме того, вы даже можете «запечь» картофель в фольге на гриле. Это отличный вариант для повседневного ужина на выходных с друзьями и семьей, которому суждено стать хитом.

Но вы когда-нибудь готовили курицу барбекю только с соусом для барбекю, даже часами мариновали только для того, чтобы попробовать на вкус?

Да, этого не случится, если вы украдете несколько трюков у Кэрриана и Кейда в Oh Sweet Basil, которые жарили курицу на гриле до науки!

5.Meatloaf

«И я бы сделал все ради любви, но я не буду этого делать!» Ой, подожди, извини. НЕ ЭТО Мясной рулет!

Мы говорим о классическом ужине, которое мама каждого готовит лучше, чем мама любого другого.

Хотя сам Митлоф может не согласиться с тем, что на обед из мясного рулета следует подавать печеный картофель, мы все за это.

Картофель прекрасно сочетается с мясом, неважно, запеченный он или пюре. Кроме того, некоторые рецепты мясного рулета несовместимы с картофельным пюре и подливкой.Приготовление собственного печеного картофеля — определенно лучший вариант.

У всех нас есть свой любимый способ приготовления мясного рулета, но если вы никогда не делали его раньше, посмотрите это видео, которое поможет направить вас в правильном направлении.

6. Сочные запеченные свиные отбивные

Хотите знать, что лучше всего сочетается с запеченным картофелем, который очень просто и вкусно?

Попробуйте сочные запеченные свиные отбивные!

С несколькими ключевыми приправами, которые, вероятно, у вас уже есть в шкафу для специй, вы будете на пути к полностью испеченной трапезе.Легко поиграться с приправами, чтобы придать им желаемый вкус.

Никогда не отказывайтесь от чеснока… это должно быть правилом, высеченным в камне на вашей кухне. Приправьте их по своему вкусу и наслаждайтесь запеченным картофелем.

У Кристен из The Endless Meal есть простой и вкусный рецепт, который сделает ужин на столе несложным сегодня вечером!

7. Грибы портобелло на гриле

Привет, друзья без мяса! Мы никогда не сможем забыть о тебе!

Неважно, без мяса ли вы или любите постные блюда несколько дней в неделю, то, что подать с запеченным картофелем без мяса, очень просто… грибы портобелло!

Они землистые, но в то же время мясные, что делает их основным блюдом совершенно удовлетворительным.

Жарьте их на гриле, и это похоже на рай, хотя, если у вас нет времени для приготовления на гриле, вы всегда можете их испечь.

Грибы портобелло сами по себе обладают восхитительным вкусом, из них можно приготовить отличное постное блюдо, которое можно подавать с печеным картофелем.

У Erin at Well Plated есть замечательный рецепт для вас!

8. Crockpot Цветная капуста и сыр

Хотите вегетарианский вариант, который сочетается с печеным картофелем?

Попробуйте цветную капусту и сыр, как овощные макароны с сыром.

Это не веганское блюдо, но это постное блюдо, которое может немного облегчить ваше недельное меню, за исключением сыра, который, на наш взгляд, того стоит.

Кроме того, подавать мак-н-сыр с печеным картофелем было бы слишком много крахмала и полностью перегрузить углеводами.

Но когда вы используете цветную капусту вместо макарон, получается сытное блюдо, которое не утяжеляет вас.

Вы можете приготовить это даже в мультиварке, для чего потребуется всего около 5 минут вашего внимания, пока вы не позволите мультиварке взять верх.

Теперь, если вы с по хотите пойти по веганскому пути, ознакомьтесь с нашими идеями веганских печеных картофельных начинок.

У Кристин из Spicy Southern Kitchen действительно есть один из самых сырных рецептов, которые мы когда-либо видели (и мы имеем в виду сыр в лучшем виде!).

9. Лучший сырный суп с брокколи

Вот еще одно блюдо без мяса, которое можно подавать с запеченным картофелем.

Да, суп можно сочетать с печеным картофелем, чтобы завершить трапезу. Поскольку суп с брокколи и запеченный картофель успокаивает, это все равно, что пойти в один из тех супов и салатов, чтобы перекусить.

И иногда вам действительно нужно что-то подобное, чтобы оплатить счет за обед.

Кроме того, с ним действительно легко есть все овощи.

Не забудьте добавить сыр в запеченный картофель, а в Averie Cooks вы найдете рецепт сырного супа из брокколи, который по вкусу лучше, чем хлеб Panera!

10. Ребрышки, запеченные в духовке

А теперь вернемся к мясным блюдам, которые можно подавать с запеченным картофелем. Одним из наших любимых блюд должны быть ребрышки.

Нет ничего лучше тухлой, сочной, нежной, тающей во рту свинины или говяжьих ребер.Если вы никогда не делали ребрышки дома и только заказывали их, вы пнете себя, когда увидите, насколько они легкие.

Они настолько просты, что все это время можно было создавать свои собственные.

11. Медальоны из свиной вырезки в беконе

Кто-то сказал: «Бекон?»

А, верно. Это были мы! Если вы хотите что-то, что сочетается с печеным картофелем, не ищите ничего, кроме вырезки из свинины, нарезанной пикантными медальонами и завернутой в еще больше свинины в форме бекона.

Это может быть то место, где Гомер Симпсон пускает слюни с культовым «Мммм… беконом».

Что приятно в этом основном блюде, которое можно подавать с печеным картофелем, так это то, что оно выглядит элегантно, но при этом его очень легко приготовить.

Так что, если вы собираете гостей на ужин, рассмотрите этот вариант для галочки. Лорин из Art and the Kitchen покажет вам, как это сделать.

12. Жареный стейк с курицей

Хотите еще один южный домашний обед с печеным картофелем? Жареный стейк из курицы станет настоящим хитом в вашем доме.

Стейк из кубиков, но обжаренный как курица. Затем вы намазываете его в деревенском соусе со сливками и каплями со сковороды.

Стейк по-деревенски похож на жареный, за исключением того, что подливка представляет собой коричневый соус.

В любом случае, если бы вы были в «соусе», вам нужно немедленно приготовить жареный стейк из курицы с запеченным картофелем.

У Sommer from A Spicy Perspective есть замечательный рецепт, который поможет вам начать работу.

13. Запеченная рыба в лимонно-сливочном соусе

Почему, да, рыба ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сочетается с печеным картофелем.

Есть много блюд, в которых смешивают рыбу и картофель, но запеченный картофель придает блюду из рыбы сердечность.

Кроме того, вы можете приготовить печеный картофель по своему вкусу.

Это всегда хорошо!

Рыба — отличный способ перекусить, а печеный картофель поможет насытиться.

Они богаты питательными веществами, которые многие люди склонны упускать из виду, так как они сосредоточены на их углеводном аспекте, но сочетайте запеченную рыбу с лимонным, масляным соусом и печеным картофелем, и вы получите команду-победителя!

Nagi at Recipe Tin Eats предлагает рецепт запеченной рыбы, который, как мы думаем, идеально подойдет для запеченного картофеля.

14. Говяжья вырезка с травами

И, наконец, мы завершим наш список печеных картофельных комбо безупречным предложением говяжьей вырезки с пряностями.

Идеально подходит для праздников или любого особого обеда. На приготовление нужно время, но это проще, чем вы думаете, и он будет красть ваше мясное сердце с каждым кусочком.

Когда говяжий сок коснется печеного картофеля, вы перенесетесь в мясной рай.

Нам нравится рецепт, который есть у Кристы для Joyful Healthy Eats, потому что у нее есть соус из хрена, и он выигрывает все.

Что подавать с печеным картофелем и не только

Теперь, когда мы рассмотрели основные блюда от простых до изысканных, которые можно подавать с печеным картофелем, пришло время обсудить, что вам следует положить на запеченный картофель.

Что можно положить на печеный картофель?

Запеченный картофель очень похож на чистый холст. Вы можете нарядить их так, как захотите.

Некоторым людям может быть достаточно просто добавить немного масла и несколько раз взболтать солью и перцем.

Остальные добавляют сметану и чеснок. Нет ничего плохого в любом из этих способов есть печеный картофель.

На самом деле, иногда именно эта простота начинки — это то, чего мы жаждали.

В других случаях вы можете искать что-то более уникальное. Особенно, если вы накопили фунты и фунты картофеля с фермерского рынка и хотите израсходовать их.

Те же самые начинки могут утомлять, даже если они вкусные.

А если вы собираетесь на барбекю или собираетесь большой семьей, приготовить печеный картофель для толпы несложно, но добавить в него начинку может быть непросто.

Идеальное решение — приготовить батончик из печеного картофеля.

Вечеринка или обычный ужин: вот несколько вариантов начинки для печеного картофеля, которую можно добавить на стол вместе со сливочным маслом и сметаной.

• Сыр (чеддер, синий, фета или любой другой)
• Крошка с беконом
• Чили

• Сальса
• Черные бобы
• Свинина
• для греческого соуса Буффало
более легкая альтернатива сметане)
• Заправка для ранчо
• Песто
• Брокколи
• Соус из шпината и артишока
• Яичница
• Свежие травы (например, укроп, базилик или орегано)
99
• Карамелизированный лук грибы
• Соус марина, пепперони и моцарелла (дети полюбят пиццу из картофеля)
• Соус
• Творог
• Гуакамоле
• Шпинат со сливками
• Соус Цацики
• Жареные овощи 50006
Тапки с доньями Не забудьте про сметану для запеченного картофеля!)
• Укропное масло (или сливочное масло, смешанное с другими приправами. (например Old Bay, паста из анчоусов, карри или мисо)
• Копченый лосось и крем-фреш
• Салат из капусты
• Крабовый салат
• Запеченная фасоль
• Лук, нарезанный кубиками
• Острый перец
• Банановый перец
BB0005 соус

Это, вероятно, охватывает все возможные комбинации, но если вы придумаете что-нибудь еще, чтобы положить на запеченный картофель, то вы можете просто открыть для себя последнюю тенденцию в области питания!

Советы по дважды запеченному картофелю

Каким бы замечательным ни был запеченный картофель, есть еще кое-что, что вы можете сделать со всем этим запеченным картофелем, который выглядит действительно необычно и имеет потрясающий вкус.

Это требует больше усилий с вашей стороны, но награда того стоит.

Речь идет о дважды запеченной картошке!

Если вам никогда не доводилось есть дважды запеченный картофель, это, как следует из названия, картофель, который запекали дважды.

Он сначала запекается, а затем охлаждается, чтобы вы не играли с собой в горячую картошку на кухне.

Охлажденные, но еще теплые, вы разрезаете их продольными ломтиками и выкладываете картофель в миску.

Оттуда вы можете использовать множество методов приготовления внутренностей для дважды запеченного картофеля. Загрузите их, как говорится — отсюда и другое их название: загруженный печеный картофель.

Использование чего-нибудь, что сохраняет влагу, например, сметаны или масла (или того и другого!), Действительно помогает. Вроде как варят картофельный суп.

Смешайте это вместе с другими продуктами (бекон и зеленый лук являются обычным выбором), положите смесь в разрезанный пополам картофель и запекайте снова.

Что хорошо в дважды испеченном картофеле, так это то, что вы можете приготовить его заранее, а затем заморозить.

Так что вы можете приготовить их к званому обеду или даже просто спрятать их в морозилке на любой будний день, когда вам захочется съесть фаршированный картофель.

Не стесняйтесь экспериментировать с разными смесями в дважды испеченном картофеле.

Все подойдет, но имейте в виду, что, хотя вам нужно дать им достаточно остыть, чтобы их можно было использовать, вы никогда не должны позволять им остыть, прежде чем приготовить картофельную начинку.

Холли из SpendwithPennies показывает, как можно взять некоторые основные загруженные картофельные ингредиенты и превратить их в запеканку, если вы решите не есть их без кожуры.(Мы думаем, что в конечном итоге вы будете есть больше в форме запеканки… просто скажите.)

Холодный картофель имеет липкую консистенцию и плохо перемешивается.

Вы также должны помнить, что важно использовать что-то, что добавляет влагу, иначе начинка будет иметь сухой вкус, и никому не нужен картофель с текстурой опилок внутри.

А как насчет загруженных калорий из картофеля?

И да, пусть начнется праздник калорий, если вы хотите сойти с ума. Калорийность запеченного картофеля может составлять от нескольких сотен до 1000 и более.

По крайней мере, у вас есть варианты, когда дело доходит до количества питательных веществ для загруженного печеного картофеля.

Теперь, когда вы знаете, что подавать с печеным картофелем, вы можете превратить даже обед в будний вечер в изысканное блюдо!

Что подавать с запеченным картофелем

Идеи и рецепты гарниров к печеному картофелю

• Стейк
• Говядина Веллингтон
• Баранина
• Цыпленок барбекю
• Мясной рулет
• 9100 Запеченные свиные отбивные 9000
• Цветная капуста и сыр
• Сырный суп с брокколи
• Запеченные ребрышки
• Свиная вырезка
• Жареный стейк из курицы
• Запеченная рыба
• Говяжья вырезка

• Картофель по желанию.

• Соберите и разложите необходимые ингредиенты.

• Создайте вкусный запеченный картофель, чтобы завершить трапезу!

Рецепт запеченного в духовке картофеля: лучший рецепт запеченного картофеля (такой сливочный!) | Овощи

Есть ли у вас привычка варить печеный картофель в микроволновой печи, как многие из нас? Запеченный картофель в духовке становится более сливочным.Попробуйте этот легкий рецепт печеного картофеля сегодня вечером и узнайте, что мы имеем в виду!

Кухня: американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: от 55 минут до 1 часа 10 минут
Общее время: от 1 часа до 1 часа 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

• 4 крупных красновато-коричневых картофеля, хорошо промытых под водой и высушенных
• оливковое масло

Дополнительные начинки

• масло
• тертый сыр
• нарезанный зеленый лук
• нарезанный чеснок
• сметана
• нарезанный хрустящий бекон

Вот как это сделать:

1. Натрите картофель оливковым маслом.Приправить снаружи солью и перцем.
2. Оберните каждую картофелину куском алюминиевой фольги.
3. Поместите картофель в предварительно разогретую духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выпекать от 45 минут до 1 часа, перевернув один раз, пока их не будет легко проткнуть вилкой.
4. Достаньте картофель из духовки. Осторожно откройте фольгу. Отрежьте картофель до конца. Вилкой аккуратно разрыхлите картофельную мякоть. Добавьте желаемую начинку.
5. Снова накройте их фольгой и готовьте еще примерно 10 минут.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds. и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

America’s Test Kitchen Жаркое из говядины с картофелем и картофелем (эпизод 2017)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 (5–6 фунтов) жаркое из верхней части филе без кости
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки кошерной соли, разделенных на части
• 2 ч. Л. Перца, разделенных на кусочки
• 5 фунтов картофеля Yukon Gold, очищенного
• ¼ чашка растительного масла
• 5 стаканов говяжьего бульона
• 6 веточек свежего тимьяна
• 2 маленьких веточки свежего розмарина
• 2 столовые ложки желатина без вкусовых добавок
• 4 слегка измельченных и очищенных зубчика чеснока

ИНСТРУКЦИИ

1. Промокните жаркое бумажными полотенцами. Положите жареный жир крышкой вниз и обрежьте полоску мяса, которая свободно прикреплена к более толстой стороне жаркого. Поверните жаркое на 180 градусов и срежьте полоску мяса и жира с узкой стороны жаркого. (После обрезки жаркое должно быть прямоугольным и примерно одинаковой толщины.) Нарежьте обрезки на кусочки по 2,5 см. Переложите обрезки в небольшую миску, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.

2. Используя острый нож, прорежьте надрезы на расстоянии ½ дюйма друг от друга и глубиной дюйма в виде штриховок в толстой шапочке жаркого.Равномерно посыпьте жаркое со всех сторон 2 столовыми ложками соли и 1 чайной ложкой перца. Заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 6-24 часа.

3. Установите решетку духовки в самое нижнее положение и нагрейте духовку до 300 градусов. Обрежьте и выбросьте дюйма с конца каждого картофеля. Каждую картофелину разрезать пополам крест-накрест. Перемешайте картофель с оставшимися 2 чайными ложками соли и оставшейся 1 чайной ложкой перца и отложите.

4. Налейте масло в большую жаровню. Поместите жаркое жирной крышкой вниз в центр сковороды и рассыпьте обрезки вокруг жаркого.Готовьте на среднем огне, часто помешивая обрезки, но не двигая жаркое, пока жирная шапка хорошо не подрумянится, от 8 до 12 минут. Переверните жаркое и продолжайте готовить, часто помешивая обрезки, до тех пор, пока нижняя часть жаркого не станет слегка подрумяненной, а обрезки не станут хрустящими, на 6–10 минут дольше. Снимите сковороду с огня и переложите жаркое на тарелку. Используя шумовку, переложите обрезки в кастрюлю среднего размера, оставив жир на сковороде.

5. Выложить картофель в один слой широкой стороной вниз на сковороде.Верните сковороду на средний огонь и готовьте, не двигая картофель, пока хорошо не подрумянится по краям, 15-20 минут. (Не переворачивайте картофель.) В выключенном состоянии положите лист алюминиевой фольги размером 18 на 22 дюйма поверх картофеля. Используя рукавицы, прижмите края фольги к краю сковороды. Проделайте 5 отверстий в центре фольги ножом для очистки овощей. Выложите жаркое жирной стороной вверх в центре фольги. Перенесите сковороду в духовку и готовьте, пока мясо не нагреется до 115 градусов, от 1 до 1¼ часа.

6. Пока жаркое готовится, добавьте в кастрюлю с обрезками бульон, веточки тимьяна, веточки розмарина, желатин и чеснок.Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Убавить огонь и тушить 15 минут. Процедите смесь через мелкоячеистый фильтр в мерную чашку для жидкости на 4 чашки, надавливая на твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше жидкости; выбросить твердые частицы. (У вас должно быть 4 стакана жидкости; при необходимости долейте воды до 4 стаканов.)

7. Когда мясо достигнет 115 градусов, выньте сковороду из духовки и увеличьте температуру духовки до 500 градусов. Переложите жаркое на разделочную доску. Снимите фольгу и используйте для запекания в палатке. Используя лопатку со смещением, осторожно переверните картофель.Вылейте процеженную жидкость вокруг картофеля и верните сковороду (ручки будут горячими) в духовку (это нормально, если духовка еще не достигла 500 градусов). Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину, от 20 до 30 минут.

8. Осторожно переложите картофель на сервировочное блюдо. Вылейте жидкость в отделитель жира и дайте отстояться 5 минут. Нарежьте жаркое и переложите на блюдо с картофелем. Перелейте обезжиренные соки в небольшую миску. Подавать, подавая соки отдельно.

ФОТО: КАРЛ ТРЕМБЛЕЙ