Хворост рецепт в духовке: Хворост в духовке — Zira.uz

Отметить как Завершенное

Дать хворосту немного остыть, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: artel_official

Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt

на правах рекламы

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт. Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке

Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.
Ингредиенты: 

• 200 г пшеничной муки высшего сорта,
• 1/3 чайной ложки соли,
• 1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
• 35 г сливочного масла,
• 2 яичных желтка (яйца среднего размера),
• 3-5 столовые ложки густой сметаны,
• дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Приготовление

Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.

Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.

Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.

Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.

Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.

Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.

Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Рецепт хворост в духовке

Хворост в духовке

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовить хворост в духовке легко. Он получается хрустящим, ломким и в меру сладким. У такого варианта популярного с советских времен печенья есть несколько существенных преимуществ перед традиционным, жаренным во фритюре. Во-первых, не нужно стоять у плиты. Во-вторых, можно приготовить сразу большую порцию, ведь на противень помещается гораздо больше хвороста, чем на сковородку. В-третьих, печенье в духовке получается значительно менее калорийным, чем то, которое жарилось в масле.

Ингредиенты:

• Кефир или мацони – 150 мл;
• Сахарный песок – 120 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 300 г.

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Для приготовления хвороста в духовке необходимо замесить крутое тесто. Для этого следует всыпать в чашу сахарный песок или пудру и вбить два куриных яйца.

Их нужно взбить при помощи миксера в пышную пену. Крупинки сахара должны раствориться.

Затем необходимо добавить кефир или мацони. Можно использовать любой другой кисломолочный продукт: йогурт, айран, кислое молоко или ряженку.

Перемешав все на малой скорости, следует постепенно ввести просеянную и смешанную с содой муку.

Должно получиться почти не липкое, но мягкое тесто. Лучше выложить его на стол и несколько минут вымешивать руками. Чтобы тесто не липло, стол нужно слегка присыпать мукой.

После этого тесто следует разделить на 2 части. Одну половину необходимо накрыть полотенцем и отложить. Другую часть теста нужно раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше она будет, тем более сухим и хрустящим получится хворост в духовке. Лепешку следует разрезать на длинные прямоугольники. Приблизительные размеры – 2 см на 10 см. Посередине каждого прямоугольника необходимо сделать длинный разрез.

Один край теста следует продеть 2-3 раза в разрез, чтобы по краям получились завитушки. Именно такой способ формирования печенья и является его отличительной особенностью.

Хворост нужно разложить на противне так, чтобы изделия не касались друг друга. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье следует 10-15 минут до легкого румянца. Если хворост в духовке передержать, он получится жестким.

Пока выпекается первая партия, нужно раскатать вторую половину теста и сформировать остальные изделия. Готовое печенье хворост можно украсить сахарной пудрой.

Хрустящий хворост в духовке. Вкусный рецепт

Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!

Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки высшего сорта,
• 1/3 чайной ложки соли,
• 1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
• 35 г сливочного масла,
• 2 яичных желтка (яйца среднего размера),
• 3-5 столовые ложки густой сметаны,
• дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Приготовление

Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.

Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.

Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.

Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.

Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.

Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.

Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Хворост. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

Здравствуйте все! Спешу поделиться с вами простыми и легкими вкусняшками нашего детства. Приготовить их можно быстро дома, потому что эта выпечка нравится абсолютно всем. Сладкий, воздушный с пузырьками  хворост, сделает чаепитие еще веселее от веселого хруста!

Как обычно можно готовить на сковороде, в духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте близких!

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Как приготовить, испечь и нарезать  хворост, видео?

Домашний хворост знаком всем без исключения, не так ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения. Тесто делается на молоке с добавлением яиц, форму можно сделать какую угодно, например бантики, или треугольники, а можно и вообще соорудить разные узоры, просто включите свою фантазию и жаренный в масле хворост подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• молоко — 3 ст.л
• соль — 1 ч.л
• масло растительное — 2 ст.
• мука — 4 ст.
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и для начала разбейте яйца, посолите и посахарите. Хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и растительное масло. При помощи венчика это все взбейте, чтобы появились небольшие пузырьки.

2. Всыпьте к ингредиентам муку, постепенно не торопитесь. Хорошо вымесите тесто.

3. Затем возьмите помощницу, это конечно же скалка, и при помощи ее раскатайте тесто.

Важно! Старайтесь раскатать очень тонко, примерно 0,2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хруще будет.

4. Как сделать из теста хворост и как его нарезать? Существует очень много способов резки, разрежьте его на длинные полосочки, и в центе сделайте надрез, отверстие и заверните кончики в центр. Вот так как показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольной формы, а края обрамить красиво специальным ажурным валиком.

Если у вас есть много времени, то можно сотворить вот такие красивые ажурные цветочки или завитушки. На картинке вы видите, как подробно показаны все действия, надеюсь этот рисунок вам поможет удивить ваших гостей, когда вы будет творить) 🙂

5. Следующий важный шаг — налейте в сковороду растительное масло и хорошо раскалите его. Жарьте такие вкусные печеньки до золотистой корочки с обоих сторон. После того как они прожарятся выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, обязательно после жарки выкладывайте хворост на бумажные салфетки, убирайте излишки жира таким образом.

6. Ну и конечно, чтобы было еще вкуснее посыпьте сверху сахарной пудрой. Пейте с чаем или какао такую вкуснотищу!!! Приятного аппетита!

Хворост, тонкий, хрустящий по ГОСТУ, рецепт

Я думаю, что от такого лакомства трудно отказаться, особенно если это ГОСТовский вариант, который все так любят. Самый вкусный и легкий способ приготовления, ну и конечно, если вы сделаете его еще и забавным, например в виде цветочков, розочек или грибочков-лисичек, это придаст еще большей соблазнительности схрумкать его. 😆

Придумайте свой оригинальный способ лепки))) и поделитесь своей задумкой в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост называют еще вергунами или хрустиками. А как вы его называете?

Нам понадобится:

• яйцо — 1 шт.
• молоко — 50 мл
• сметана — 1 ст.л
• сахарный песок — 2 ст.л
• водка, коньяк или бренди — 20 мл
• мука — 200 г
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко, яйцо, сметану, коньяк  и сахар в миске. Затем добавьте муку и вымесите эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусный.

2. Накройте тесто крышкой отдохнуть на 30 минут.

3. Сформируйте любой формы хворостики, помните чем тоньше, тем вкуснее и звонче будет хруст.

4. Жарьте на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с двух сторон. Сковорода должна быть раскалена очень сильно.

Самый обычный вариант хрустиков готов! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Хворост на кефире, пышный

Такой вариант этой обыкновенной выпечки всегда получается мягкий и нежный, так в нем используется кефир. Но это еще не самое главное, он получается очень легкий и воздушный. Хотя дрожжи в нем совсем не используются и готовится он без водки.

Нам понадобится:

• кефир — 1 ст.
• сахар — 3 ст.л
• мука — 2-3 ст.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Начните с того, что нужно сначала погасить соду. Это делается очень просто. Погасите ее добавив в кефир, так как он кислый, сода без проблем хорошо погасится и не будет привкуса. Затем добавьте в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять кислое молоко.

2. Внесите одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто и готово.

3. Следующий шаг — пусть оно отдохнет в сторонке минут 20-30.

Важно! Не забудьте тесто прикрыть либо полотенцем, либо пищевой пленкой, чтобы оно не засохло.

4. Раскатайте очень тонко пласты, нарежьте ромбиками, в центре каждого сделайте надрез, а потом выверните творение.

5. Обжаривайте в раскаленной сковороде с растительным маслом, пока не образуется красивая румяная корочка.

6. Подавайте с чаем или компотом. Если вы хотите, чтобы хворост стал более сладким, посыпьте его сахарной пудрой или полейте вареньем.

Хворост с творогом

Творожный хворост, что может быть вкуснее? Любите творог?, тогда используйте его и в этой вкусной выпечке.

Нам понадобится:

• творог — 1 пачка
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 5 ст.л
• кефир — 4 ст.л
• сода — 1 ч.л
• растительное масло — 3 ст.л
• мука

Способ приготовления:

1. В чистую миску поместите кефир и соду. Пусть сода перегасится, пофыркает. После внесите сахар, растительное масло, творог и разбейте яйца. Все перемешайте, добавьте муки и вылепите вот такой шарик.

2. Далее от шарика отщипните немного и скатайте колбаску, порежьте ее на части, каждую часть раскатайте в прямоугольник, сформируйте хрустики любой формы. Жарьте их в растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Жареный в масле, присыпьте сахарной пудрой.

Прекрасного чаепития, уважаемые гости и подписчики блога!

Пышный хворост на сметане

Нам понадобится:

• сметана — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 50 г
• ванилин по вкусу
• мука — 250 г
• масло растительное для жарки- 250 мл

Способ приготовления:

1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, то этот вид печенья получится более коричневым по цвету. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешайте, посыпьте по желанию ванилином, внесите муку. Замесите тесто, чтобы оно было без комочков.

Важно! Муку лучше всего заранее просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом.

2. По консистенции получится очень тугое тесто.

3. Положите его отдыхать в холодильник в миску с крышкой на 30 минут. Затем раскатайте в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатывать нужно очень тонко. Затем нарежьте на прямоугольные или ромбообразные фигуры. По центру каждого ромба сделайте порез ножом.

4. Сделайте такие красивые завитушки, протащите один край ромба в центр. Сковороду или кастрюлю раскалите вместе с растительным маслом, а затем жарьте хворост до красивой аппетитной корочки. После уберите излишки жира при помощи бумажных полотец, т.е после жарки положите вкусняшки на них. Посыпьте сахарной пудрой или полейте сгущенкой. Просите к столу!

Кстати, как вы считаете, какой вкуснее на сметане или на молоке? Я люблю больше на сметане. 🙂

Хрустящий хворост на водке

Очень вкусный проверенный вариант, хоть как ни странно он на водке, без молока, буквально за 15-20 минут и лакомство готово! Особенно когда гости на пороге, знакома такая ситуация?

Интересно! Скажу по секрету выпечка всегда вкуснее и лучше получается, если она «под градусом».

Нам понадобится:

• яйцо — 1 шт.
• водка — 15 мл
• мука — 1 ст.
• соль — щепотка
• сахарная пудра — 2 ст.л для посыпки хрустиков
• растительное масло — 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбейте вилочкой или венчиком, добавьте водки и муки. Сделайте вот такое тесто.

2. Затем разделите его на 2 части и раскатайте в большие тонкие круги. Сформируйте любой формы хрустики.

3. Жарьте как обычно в раскаленной сковороде с растительным маслом, ах да, сильно много в сковороду не ложите, так как они увеличиваются хорошо в размерах. Делаются пышными и воздушными.

После всей работы присыпьте сверху сахарной пудрой. А можно для разнообразия присыпать корицей. Вкуснотища!!!

Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна  вот эта заметка:

Хворост из жидкого теста на воде с формочками

Такой вид хвороста я помню с детства, как у бабушки. Это ее супер вкусный СССР-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки  и самый экономный вид. Хотя конечно масла используется очень много, я бы не назвала его сильно экономным 🙂 , возможно малобюджетным вариантом. Такое печенье не для ленивых, времени нужно затратить много.

А какая красота получается просто прелесть, главное в наше время найти такие формочки, ну а если их нет, то их можно купить, как это сделала я недавно, или состряпать без формочек, но конечно, взяв за основу другой рецепт не жидкого теста.

Нам понадобится:

• яйцо — 2 шт.
• вода или молоко —  1 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• соль на кончике ножа
• водка — 1 стопка
• мука — 1 ст.
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо, сахар и соль взбейте венчиком, чтобы была небольшая пена. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешайте, затем добавьте водку.

2. Как вы думаете, для чего нужна водка здесь? Для того, чтобы хрустики брали меньше жира в себя. Добавьте к ингредиентам постепенно муку, хорошо перемешайте, чтобы не было никаких препятствий, тесто должно получится жидким как сметанка.

3. Дайте ему отдохнуть в сторонке 20 минут под закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку с формой и поместите ее в разогретую сковороду с растительным маслом. Подержите в масле 1 минуту, а затем окуните палочку в тестице так, чтобы тесто прилипло на половину к форме.

Важно! Сковорода с маслом должна быть хорошо раскалена, но масло не должно в ней кипеть.

И теперь жарьте до готовности, т.е до красивого цвета. Не беспокойтесь, он сам отстанет от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ах, как великолепно это смотрится. А со сгущенкой или вареньем оно исчезнет у Вас за считанные минуты.

Интересно! Вы слышали когда-нибудь про розовый или соленый хворост, я вот сегодня нашла такую маленькую заметку, в которой узнала, что если делать без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы. Соль можно добавить в масло для жарки. Чтобы сделать розовым эту выпечку, нужно добавить в тесто сок свеклы или малиновый морс.

Хворост из слоенного теста в духовке

Этот вариант самый простой, потому что тесто будет использоваться магазинное, уже готовое, соответственно времени на приготовление такого чуда затратится очень мало. Итак, предлагаю этот вариант посмотреть:

Хворост в мультиварке

Конечно же можно и в чудо помощнице приготовить это лакомство. Для этого возьмите любой вариант теста для хвороста и выпекайте, жарьте в чаше мультиварки.

В ней жарить одно удовольствие, ведь все чаши очень глубокие. Налейте растительное масло, раскалите на режиме «Жарка» хорошенько масло, и поместите туда готовые хрустики. Легко и быстро, и даже совсем без брызг.

Хворост татарский

Ну и в заключении хочется показать вам рецепт хвороста по-татарски или как еще называют «Урама» или «Кош теле»- восточные сладкие розочки. В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра, вместо нее будет сладкая обливка из сахара.

Нам понадобится:

Тесто:

• яйцо — 6 шт.
• сахар — 2 ст.л
• мука — столько чтобы получилось упругое тесто, как на пельмени
• вода или молоко — 4 ст.л
• сода — 0,5 ч.л
• растительное масло

Сахарный сироп:

• сахар — 1 кг
• вода — 500-700 мл

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для теста смешайте и замесите тесто. Соду можно при желании погасить в уксусе.

2. После замеса положите тесто на отдых, минут на тридцать, накрыв его полотенцем.

3. Далее разделите его на 6 шариков, комочков. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку, из лепешки ножом нарежьте полоски. И сверните при помощи деревянной палочки, каждую вот таким образом:

Палочки можно взять для поедания ролл.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно разогрейте. Положите во фритюр такие красивые цветочки.

5. Далее после жарки такого вкусного блюда, сделайте к нему заварной сахарный сироп. Смешайте воду и сахар и доведите до кипения жидкость в другой кастрюле. Варите примерно 30 минут на медленном огне.

Важно! Когда сироп закипит не забудьте убрать пенку.

6. Далее ураму опустите по очереди каждую в этот сироп. Чтобы жидкость не растекалась по тарелке, когда урама будет готова, готовые розочки немного потрясите через друшлаг.

Домашний сладенький хворост, как в детстве готов! Приятного аппетита!

Можно использовать не сахарный сироп, а обычный мед. Просто полейте им эту выпечку.

P.S Кстати говоря, ведь можно готовить Хворост из дрожжевого кислого теста. Для вас пошаговое  видео этого рецепта:

На этом у меня все. Всем пока-пока! До встречи завтра на этом блоге!

С уважением, Екатерина Манцурова

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт. Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!

Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется. Ингредиенты: 

• 200 г пшеничной муки высшего сорта,
• 1/3 чайной ложки соли,
• 1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
• 35 г сливочного масла,
• 2 яичных желтка (яйца среднего размера),
• 3-5 столовые ложки густой сметаны,
• дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Приготовление

Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.

Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.

Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.

Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.

Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.

Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.

Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Рецепт хвороста на кефире в духовке

Ароматное и хрустящее лакомство похоже на тонкие ветки дерева. Греки впервые стали выпекать хворост. Рецепт на кефире — это быстрый способ приготовить вкусную закуску к чаю. Узнайте, как всего из нескольких ингредиентов получить питательное и низкокалорийное печенье.

Фото: YouTube

Хворост на кефире: рецепт, ингредиенты

Раньше лакомство предпочитали готовить монахи и употреблять его в пост. Это возможно благодаря отсутствию животных жиров. Сегодня хворост часто жарят во фритюре, от чего он получается воздушным и хрустящим. Но чтобы получить полезный и нежирный продукт, запекайте угощение в духовке.

Чтобы приготовить тесто на хворост, подготовьте такие ингредиенты:

• кефир — 350 мл;
• яйца — 2 шт.;
• муку — 3 ст.;
• сахар — 4 ст. л.;
• соду — 1 ч. л.;
• сахарную пудру — 3 ст. л.

Фото: sgastronomy.ru

Из указанного количества продуктов выйдет внушительная порция хвороста на кефире. Так что угощение отлично подойдет к приходу гостей или для большой семьи. Чтобы тесто вышло воздушным, придерживайтесь таких рекомендаций:

• Выбирайте кефир не менее 2,5% жирности. Чем выше жирность кисломолочного продукта, тем меньше понадобится муки. Тогда выпечка из кефира будет мягкой.
• При замесе следите за консистенцией. Масса не должна приставать к рукам, но и не быть крутым, легко поддаваться раскатке.
• Раскатывайте пласт, соблюдая золотую середину — либо очень тонко, либо толщиной 5 мм. В первом случае выпечка будет хрустящей, во втором — мягкой и воздушной.

Фото: ccdi.ru

Все секреты раскрыты. Приступайте к изучению рецептуры и приготовлению блюда. Хворост на кефире в духовом шкафу обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Читайте также: Сладкая выпечка из творога: рецепты

Как сделать хворост

Хрустящее лакомство отлично подходит к чаю, кофе, горячему шоколаду. Давайте хворост детям в школу — это прекрасный перекус. Выпечку делайте как сладкой, так и соленой, сочетаться с соусом и дополнять первые блюда.

Рецепт хвороста прост и содержит минимум продуктов. Вот пошаговые этапы приготовления:

Фото: st-sofi.ru

1. В емкости взобьем яйца.
2. Соединим с ними соль и сахарный песок, перемешаем.
3. Вольем кефир, кладем соду.
4. Добавляем просеянную муку, вымешиваем мягкое, не липкое тесто.
5. Раскатываем тонкий пласт, разрезаем его на ромбы.
6. Каждую фигуру сворачиваем в жгут и кладем на противень.
7. Смазываем заготовки яйцом.
8. Отправляем в духовку на 10 минут. Температуру установим 200 °С.

Достаем из духового шкафа готовый хворост. Рецепт включает сахарную пудру, поэтому присыпаем выпечку сверху. Подаем к столу хрустящее угощение.

Фото: talnivska.com.ua

Теперь вы знаете, как приготовить хворост в духовке. Низкокалорийное, вкусное и воздушное угощение украсит как обеденный, так и праздничный стол в кругу друзей и близких людей.

Читайте также: Песочное печенье на кефире: рецепт

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово

Очень многим нравится традиционный хворост — хрустящее печенье, приготовленное во фритюре. Но многих смущает калорийность такого печенья, ведь оно готовится в большом количестве жира.

Существует отличная альтернатива такой выпечке, ведь очень быстро можно приготовить вкусный, воздушный, хрустящий и пышный хворост в духовке. Он получается не менее аппетитным, чем тот, что приготовлен во фритюре, и точно должен вам понравиться.

Шаг 3 Ссылка

В чашу кухонного комбайна выложить 150 грамм просеянной муки, 0,25 ч. л. соды и 20 грамм сахара. Сверху выложить 50 грамм нарезанного кусочками сливочного масла.

Как быстро просеять муку без сита

Шаг 4 Ссылка

Включить комбайн на 15-20 секунд, пока не образуется масляно-мучная крошка.

Шаг 5 Ссылка

Шаг 6 Ссылка

Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

На слегка подпылённой мукой доске раскатать тесто толщиной 2 мм. Разрезать тесто на прямоугольники размером примерно 2,5х6 сантиметров. Посредине каждого прямоугольника сделать небольшой разрез.

Шаг 8 Ссылка

Сформировать хворост, протянув один конец прямоугольника через разрез и вывернув в другую сторону.

Шаг 9 Ссылка

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать при 200°С 8-10 минут до золотистого цвета.

Пышный хворост в духовке | Декупаж Ажиотаж

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Как испечь хворост в духовке

Очень многим нравится традиционный хворост — хрустящее печенье, приготовленное во фритюре. Но многих смущает калорийность такого печенья, ведь оно готовится в большом количестве жира.

Существует отличная альтернатива такой выпечке, ведь очень быстро можно приготовить вкусный, воздушный, хрустящий и пышный хворост в духовке. Он получается не менее аппетитным, чем тот, что приготовлен во фритюре, и точно должен вам понравиться.

Как приготовить «Хворост в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится мука, сметана, сливочное масло, желток, лимонный сок, сахар.

В миске соединить 50 грамм сметаны, 1 желток и лимонный сок (1 ч. л.). Взбить венчиком.

В чашу кухонного комбайна выложить 150 грамм просеянной муки, 0,25 ч. л. соды и 20 грамм сахара. Сверху выложить 50 грамм нарезанного кусочками сливочного масла.

Включить комбайн на 15-20 секунд, пока не образуется масляно-мучная крошка.

Печенье «Хворост»

Воздушное и хрустящее печенье.

Хворост литый «Лентяйка»

Старый рецепт для тех, у кого катастрофическая нехватка времени. Такой хворост получается вкусный и хрустящий, быстро готовится и быстро съедается.

Итальянский хворост с ромом

Предлагаю вашему вниманию вариант всем известного хвороста, но данный рецепт родом из Италии. Данное блюдо подается во время их масленичного карнавала, но ведь никто не мешает нам насладиться этим угощением и во время новогодних праздников. Очень важное объявление: осторожно, невозможно остановиться, пока не съешь всю стопку. Безумно вкусно!

Хворост

Хворост – выпечка, которую знает каждый. Но все-таки рецепты приготовления отличаются. Предлагаю и свой вариант.

Хворост по-корейски «Мэчжакква»

Необыкновенно вкусная, колоритная азиатская сладость. Мне очень понравился ее хруст в сочетании с прохладным мятным чаем. Сладкоежки, заходите на чаек!

Хворост по-старинному

Хворост я пробовала еще в далеком детстве. Его вкус был бесподобен! Прошло много лет, и я решила приготовить сие угощение для моих дочурок и мужа. Много рецептов мне было предложено, но не один не подходил по ингредиентам и их количеству по моей памяти. Обратившись к своей свекрови, которая является обладателем рецептов из поколения в поколение, я получила желанный состав этого блюда. Всем приятного аппетита.

Хворост по-татарски «Урама»

Давненько я не пекла хворост. А ведь раньше, если помните, редкий праздник обходился без большого блюда с горкой хрустящих невесомых «хворостинок», щедро посыпанных сахарной пудрой, чаще всего самодельной. Сегодня хочу вам показать формовку хвороста спиралью, как готовят его в татарской кухне. А рецепт самого хвороста у меня еще со школы, очень простой, всего три ингредиента. Хворост нежный, хрустящий и вкусный получается.

Хворост нежный плюс розы для любимой

Предлагаю вашему вниманию хворост. Лёгкий, нежный и одновременно хрустящий, который порадует каждого любителя сладостей. Плюс бонус — два варианта розочек, которые украсят каждый праздничный стол. Или просто, как я – для любимой жены, а вы – для каждого близкого вам человека. Угощайтесь на здоровье.

Хворост

Подаю своим любимым человечкам на завтрак.

Хворост-ушки от Ги Жедда

Хочу поделиться рецептом хвороста в итальянском варианте. Вкусно, хрустяще, ароматно и. невозможно остановиться. Из такого количества ингредиентов получается огромная порция «ушек».

Хворост. оОригинальная хрустящая выпечка из теста, которое при обжаривании изделий из него увеличивается в объеме, пузырится и становится хрустящим.

Чтобы тесто имело при приготовлении такой эффект – в него добавляются разрыхляющие компоненты, например, водку или спирт.

Тесто для хвороста изготавливают из яиц, муки, добавляя соль и разрыхлитель. Далее изделия раскатываются достаточно тонко, им придается особая форма, затем изделия из такого теста выпекаются во фритюре до золотистого вида.

Если в доме нет много масла или жира для фритюра, жарить хворост можно и на сковороде, добавив в нее как можно больше растительного масла. Затем, обжарив изделия с одной стороны, перевернуть на другую и жарить до коричневого зажаренного оттенка.

Готовый хворост выкладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Из небольшого количества теста по внешнему виду, получается целая горка хрустящей выпечки.

Готовится блюдо быстро и легко, но оно достаточно калорийное и питательное, так как это мучное изделие и жарится оно в масле, что добавляет ему калорийности.

Хворост желательно долго не хранить, так как он теряет свой вкус и хрустящие свойства.

Это оригинальное блюдо для чаепития, для кофе, для приема гостей, если гости неожиданные и нужно быстро угостить их вкусной выпечкой, для которой не нужно много ингредиентов.

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовить хворост в духовке легко. Он получается хрустящим, ломким и в меру сладким. У такого варианта популярного с советских времен печенья есть несколько существенных преимуществ перед традиционным, жаренным во фритюре. Во-первых, не нужно стоять у плиты. Во-вторых, можно приготовить сразу большую порцию, ведь на противень помещается гораздо больше хвороста, чем на сковородку. В-третьих, печенье в духовке получается значительно менее калорийным, чем то, которое жарилось в масле.

• Кефир или мацони – 150 мл;
• Сахарный песок – 120 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 300 г.

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Для приготовления хвороста в духовке необходимо замесить крутое тесто. Для этого следует всыпать в чашу сахарный песок или пудру и вбить два куриных яйца.

Их нужно взбить при помощи миксера в пышную пену. Крупинки сахара должны раствориться.

Затем необходимо добавить кефир или мацони. Можно использовать любой другой кисломолочный продукт: йогурт, айран, кислое молоко или ряженку.

Перемешав все на малой скорости, следует постепенно ввести просеянную и смешанную с содой муку.

Должно получиться почти не липкое, но мягкое тесто. Лучше выложить его на стол и несколько минут вымешивать руками. Чтобы тесто не липло, стол нужно слегка присыпать мукой.

После этого тесто следует разделить на 2 части. Одну половину необходимо накрыть полотенцем и отложить. Другую часть теста нужно раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше она будет, тем более сухим и хрустящим получится хворост в духовке. Лепешку следует разрезать на длинные прямоугольники. Приблизительные размеры – 2 см на 10 см. Посередине каждого прямоугольника необходимо сделать длинный разрез.

Один край теста следует продеть 2-3 раза в разрез, чтобы по краям получились завитушки. Именно такой способ формирования печенья и является его отличительной особенностью.

Хворост нужно разложить на противне так, чтобы изделия не касались друг друга. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье следует 10-15 минут до легкого румянца. Если хворост в духовке передержать, он получится жестким.

Пока выпекается первая партия, нужно раскатать вторую половину теста и сформировать остальные изделия. Готовое печенье хворост можно украсить сахарной пудрой.

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу – 115 гр.

Хворост: рецепт на кефире в духовке

Ароматное и хрустящее лакомство похоже на тонкие ветки дерева. Греки впервые стали выпекать хворост. Рецепт на кефире — это быстрый способ приготовить вкусную закуску к чаю. Узнайте, как всего из нескольких ингредиентов получить питательное и низкокалорийное печенье.

Хворост на кефире: рецепт, ингредиенты

Раньше лакомство предпочитали готовить монахи и употреблять его в пост. Это возможно благодаря отсутствию животных жиров. Сегодня хворост часто жарят во фритюре, от чего он получается воздушным и хрустящим. Но чтобы получить полезный и нежирный продукт, запекайте угощение в духовке.

Чтобы приготовить тесто на хворост, подготовьте такие ингредиенты:

• кефир — 350 мл;
• яйца — 2 шт.;
• муку — 3 ст.;
• сахар — 4 ст. л.;
• соду — 1 ч. л.;
• сахарную пудру — 3 ст. л.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Из указанного количества продуктов выйдет внушительная порция хвороста на кефире. Так что угощение отлично подойдет к приходу гостей или для большой семьи. Чтобы тесто вышло воздушным, придерживайтесь таких рекомендаций:

• Выбирайте кефир не менее 2,5% жирности. Чем выше жирность кисломолочного продукта, тем меньше понадобится муки. Тогда выпечка из кефира будет мягкой.
• При замесе следите за консистенцией. Масса не должна приставать к рукам, но и не быть крутым, легко поддаваться раскатке.
• Раскатывайте пласт, соблюдая золотую середину — либо очень тонко, либо толщиной 5 мм. В первом случае выпечка будет хрустящей, во втором — мягкой и воздушной.

Все секреты раскрыты. Приступайте к изучению рецептуры и приготовлению блюда. Хворост на кефире в духовом шкафу обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Читайте также: Сладкая выпечка из творога: рецепты

Как сделать хворост

Хрустящее лакомство отлично подходит к чаю, кофе, горячему шоколаду. Давайте хворост детям в школу — это прекрасный перекус. Выпечку делайте как сладкой, так и соленой, сочетаться с соусом и дополнять первые блюда.

Рецепт хвороста прост и содержит минимум продуктов. Вот пошаговые этапы приготовления:

1. В емкости взобьем яйца.
2. Соединим с ними соль и сахарный песок, перемешаем.
3. Вольем кефир, кладем соду.
4. Добавляем просеянную муку, вымешиваем мягкое, не липкое тесто.
5. Раскатываем тонкий пласт, разрезаем его на ромбы.
6. Каждую фигуру сворачиваем в жгут и кладем на противень.
7. Смазываем заготовки яйцом.
8. Отправляем в духовку на 10 минут. Температуру установим 200 °С.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Достаем из духового шкафа готовый хворост. Рецепт включает сахарную пудру, поэтому присыпаем выпечку сверху. Подаем к столу хрустящее угощение.

Теперь вы знаете, как приготовить хворост в духовке. Низкокалорийное, вкусное и воздушное угощение украсит как обеденный, так и праздничный стол в кругу друзей и близких людей.

Читайте также: Песочное печенье на кефире: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1766234-hvorost-recept-na-kefire-v-duhovke/

Хворост на воде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление хвороста на воде:

1 готовим тесто.

2 формируем хворост на воде.

3 жарим хворост на воде.

4 подаем хворост на воде.

Советы к рецепту

– иногда в тесто добавляют немного ванильного сахара, корицы либо фруктовые или ягодные эссенции;

– многие хозяйки заворачивают готовое тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и настаивают его в холодильнике 30–35 минут;

– во время жарки контролируйте уровень растительного масла, чтобы хворост подрумянивался одновременно со всех сторон;

– по желанию яйца вместе с сахаром и солью можно взбить миксером либо блендером, говорят, что от этого выпечка получается более пышной.

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовить хворост в духовке легко. Он получается хрустящим, ломким и в меру сладким. У такого варианта популярного с советских времен печенья есть несколько существенных преимуществ перед традиционным, жаренным во фритюре. Во-первых, не нужно стоять у плиты. Во-вторых, можно приготовить сразу большую порцию, ведь на противень помещается гораздо больше хвороста, чем на сковородку. В-третьих, печенье в духовке получается значительно менее калорийным, чем то, которое жарилось в масле.

Ингредиенты:

• Кефир или мацони – 150 мл;
• Сахарный песок – 120 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 300 г.

Хворост в духовке рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Для приготовления хвороста в духовке необходимо замесить крутое тесто. Для этого следует всыпать в чашу сахарный песок или пудру и вбить два куриных яйца.

Их нужно взбить при помощи миксера в пышную пену. Крупинки сахара должны раствориться.

Затем необходимо добавить кефир или мацони. Можно использовать любой другой кисломолочный продукт: йогурт, айран, кислое молоко или ряженку.

Перемешав все на малой скорости, следует постепенно ввести просеянную и смешанную с содой муку.

Должно получиться почти не липкое, но мягкое тесто. Лучше выложить его на стол и несколько минут вымешивать руками. Чтобы тесто не липло, стол нужно слегка присыпать мукой.

После этого тесто следует разделить на 2 части. Одну половину необходимо накрыть полотенцем и отложить. Другую часть теста нужно раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше она будет, тем более сухим и хрустящим получится хворост в духовке. Лепешку следует разрезать на длинные прямоугольники. Приблизительные размеры – 2 см на 10 см. Посередине каждого прямоугольника необходимо сделать длинный разрез.

Один край теста следует продеть 2-3 раза в разрез, чтобы по краям получились завитушки. Именно такой способ формирования печенья и является его отличительной особенностью.

Хворост нужно разложить на противне так, чтобы изделия не касались друг друга. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье следует 10-15 минут до легкого румянца. Если хворост в духовке передержать, он получится жестким.

Пока выпекается первая партия, нужно раскатать вторую половину теста и сформировать остальные изделия. Готовое печенье хворост можно украсить сахарной пудрой.

Хворост на кефире очень вкусный и проверенный. Хворост на кефире рецепт (пышное печенье)

«Хворост», «вергунс», «соки», «сухое», «кростолли», «болтовня», «таратушки» — как только разные народы называют хрустящую выпечку из тонких полосок пресного теста, обжаренных на кипящем масле на сковороде. или в казане. Многим представителям старшего поколения вкус этого лакомства знаком с детства. Десерт готовится из простого набора продуктов, но рецептов много: пышный хворост на кефире, сметане, молоке, с водкой, с цедрой лимона… Хворост жареный, запеченный, он может быть сухим, хрустящим и мягким, пушистым, как пончик.

Рецепт хрустящего десерта на кефире

Хворост — выпечка, которая может стать «палочкой-выручалочкой», когда внезапно появляются друзья или вы очень хотите чего-нибудь вкусненького к чаю, а вы неохотно бежать в магазин, самый распространенный продукты лежат в холодильнике, и вы не «крутой» повар. Да, приготовить хрустящий десерт сможет даже неопытная хозяйка. Интересно? Предлагаем один из множества вариантов этого лакомства.

Для приготовления мягкого и пышного хвороста на кефире понадобятся следующие продукты:

• пшеничная мука высшего сорта — два-три стакана,
• свежий кефир или простокваша — один стакан,
• куриное яйцо — 1 шт.,
• пищевая сода — 1/3 ложки (чайной ложки),
• сахарный песок — 2 столовые ложки (столовые ложки),
• рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка (столовая ложка) в тесте,
• растительное масло — для фритюра,
• сахарная пудра, мед — по вкусу.

В процессе приготовления нет ничего сложного:

Желток отделить от белка. Слегка взбить яичный желток и сахарный песок. Муку просеять (два стакана), всыпать соду. Хорошо перемешать, добавить желток с сахаром, одну столовую ложку подсолнечного масла, снова все перемешать.

Влить в смесь кефир. Замесить тесто. При необходимости добавьте муки. Тесто не должно быть очень крутым, но и не жидким. Все хорошо вымесить, скатать шарик и оставить на 20-30 минут.

Полученное тесто распределяем на несколько частей, каждую из которых раскатываем тонкими пластами, нарезаем полосками или треугольниками, и формируем завитки.

Нагрейте масло для жарки во фритюрнице, глубокой сковороде или казане.

Обжарьте заготовки в кипящем масле. Выложите их на бумажное полотенце, вытрите излишки жира. Готовые изделия выложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой или залить жидким медом.

Это простой мягкий локон, который просто напрашивается на ваш рот! Однако базовый набор продуктов можно варьировать в соответствии с собственными предпочтениями.И порадовать домочадцев знакомым с детства новым вкусом выпечки.

Выпечка на кефире с добавлением водки

Для получения румяной корочки в тесто добавляют водку, а кефир делает десерт мягким и воздушным. Детям это лакомство очень нравится.

Нам понадобятся следующие продукты:

• кефир — один стакан,
• пшеничная мука высшего сорта — два с половиной стакана,
• куриные яйца (большие) — две штуки,
• водка — две столовые ложки (столовые ложки). ),
• разрыхлитель — одна ложка (чайная ложка),
• подсолнечное масло — один стакан,
• сахарный песок — три столовые ложки (столовые ложки),
• ванильный сахар — один пакетик,
• сахарная пудра — по вкусу.

Кефир немного подогреть, всыпать в него разрыхлитель (можно заменить пищевой содой). Все встряхнуть вилкой, смесь должна пузыриться.

Яйца отдельно взбить, залить водкой, влить кефирную смесь. Все перемешать, добавить ваниль и оставить на десять минут.

Муку просеять, постепенно добавлять в смесь кефира и яиц. Замесить тесто ложкой, затем руками. При необходимости добавьте муки. Скатайте из теста шарик, уберите в холодильник на 50-60 минут.

Подсолнечное масло (без запаха) разогреть в глубокой посуде, обжарить в нем заготовки с двух сторон. Горячий хворост выложить на бумажное полотенце, обмакнуть, чтобы удалить излишки масла, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Хворост мягкий без разрыхлителя

Пышный хворост на кефире можно приготовить без добавления пищевой соды или разрыхлителя.

Для данного рецепта потребуется:

• мука пшеничная высшего сорта — 0,5 кг,
• кисломолочная или кефирная — 1 стакан,
• куриные яйца — 5 штук, водка
• — 2 столовые ложки (столовые ложки),
• сахарная пудра — 5 столовых ложек (ложки столовые), масло подсолнечное
• (без запаха) для жарки.

Взбить яйца миксером с тремя столовыми ложками сахарной пудры. Влейте кефир, водку и всыпьте муку. Все хорошо вымесить. У вас должно получиться крутое тесто. При необходимости добавьте муки.

Раскатать подготовленное тесто толщиной не более 5 миллиметров, нарезать полосками, из полосок скатать вертушку.

Разогреть подсолнечное масло, обжарить в нем подготовленные тестовые заготовки до золотистой корочки. Убрать хворост, разложить на бумажном полотенце, удалить излишки масла.Выложить в тарелку и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Сырный хворост

Сырный хворост можно легко заменить чипсами или пикантным печеньем и использовать в качестве закуски.

Запеченный, а не обжаренный в масле, поэтому его калорийность ниже.

Рецепт приготовления мягкого пышного хвороста на кефире с сыром требует следующих продуктов:

• кефир — 2 стакана,
• пшеничная мука — от 4 до 6 стаканов,
• куриные яйца — 5 штук,
• твердый сыр — 200 граммов,
• сода — 1 чайная ложка,
• горчица — 2 чайные ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• сахарный песок — 4 столовые ложки (по вкусу),
• масло подсолнечное — 4 столовые ложки.

Добавить в кефир соду, размешать. Смешать 4 яйца, кефирную смесь, соль, подсолнечное масло и сахарный песок по желанию. Все тщательно перемешать.

Муку просеять, постепенно небольшими порциями всыпать в приготовленную яичную смесь. Замесить тесто, оставить на 40 минут.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить одно яйцо, горчицу. Все аккуратно перемешать.

Раскатать тесто в тонкую тарелку, нарезать полосками и прямоугольниками.

Положите на прямоугольник немного сырной начинки, закройте верх другим прямоугольником, закройте края.

Заготовки с сырной начинкой выложить на противень, поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Время выпекания 15 или 20 минут. Подавать блюдо с соусами, овощами и зеленью.

Существует множество рецептов приготовления пышного и мягкого хвороста на кефире. Но чтобы блюдо получилось, предлагаем воспользоваться следующими советами:

• для приготовления следует использовать только свежий кефир, иначе хворост будет горьким;
• Оптимальная жирность кефира 2.5 процентов;
• тесто не должно прилипать к рукам (быть достаточно плотным), но при этом легко раскатываться в тонкий пласт;
• раскатать тесто в пласт толщиной не более пяти миллиметров, можно и тоньше;
• беру только рафинированное масло для жарки без запаха, а еще лучше топленое масло.

Заключение

Мы рассмотрели несколько самых популярных рецептов пышного хвороста на кефире (вы также могли ознакомиться с фото).Это лакомство, которое мало кого оставит равнодушным. Для его приготовления не требуется никаких особых экзотических ингредиентов, а процесс выпечки прост и доступен любой хозяйке.

Тем более что у многих хозяйок есть свои рецепты и секреты запекания хвороста.

Однако, угощая своих близких, нужно помнить, что это лакомство калорийно, совершенно не диетическое и, конечно же, опасно для талии. Поэтому не стоит часто этим увлекаться.

Используйте предложенные рецепты, придумывайте свои, готовьте с любовью для своих близких. Приятного аппетита!

Хворост очень прост и удобен в приготовлении, поэтому существует множество рецептов его приготовления. Печенье может быть пушистым, тонким, мягким, хрустящим и т. Д. Готовить блюдо можно как в духовке, так и в кастрюле и на сковороде. Чтобы хворост получился вкусным, рекомендуется строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

Хворост выглядит как тонкие полоски пресного теста, обжаренные во фритюре в масле.Свое название лакомство получило из-за характерного хруста, который появляется во время еды. Этот звук напоминает треск сухого хвороста.

Это лакомство готовили монахи в Древней Греции. Подобные рецепты печенья встречаются в европейской и азиатской кухне, поэтому его можно считать очень распространенным. Блюдо приобрело популярность благодаря особому вкусу и простоте приготовления.

Чтобы хворост получился вкусным и по-настоящему хрустящим, нужно учитывать следующие особенности его приготовления:

1. 1.При замешивании теста не добавляйте много воды, иначе лакомство получится пресным.
2. 2. Чтобы печенье получилось хрустящим, добавьте в тесто пару столовых ложек крепкого спирта (водки, коньяка).
3. 3. Очень тонко раскатать тесто для приготовления угощения. Слой теста не должен быть толще 5 мм.
4. 4. Не добавляйте в тесто большое количество сахара. Если его будет много, хворост в процессе запекания потемнеет.
5. 5.Для приготовления следует отдавать предпочтение рафинированному, топленому маслу. Не рекомендуется использовать сливочное масло.

Мед и сахарная пудра отлично сочетаются с хворостом. Однако к бисквитам можно подавать и с корицей, и со свежими фруктами.

Рецепты

Есть много способов приготовить хрустящее лакомство в домашних условиях. Ингредиенты в рецептах похожи, но могут немного отличаться.

Мягкий

• кефир — 250 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сода — 1 ч.
• сахар — 4 ст. л .;
• мука — 3 стакана;
• масло подсолнечное рафинированное — 0,5 л;
• сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление:

Классическое

• яйца — 2 шт .;
• кефир — 250 мл;
• водка — 2 ст. л .;
• мука — 2,5 стакана;
• сода — 1 ч.
• щепотка соли.

Приготовление:

Пышный

Этот рецепт несколько отличается от других тем, что одним из его ингредиентов являются дрожжи.Они делают хворост пышным и воздушным.

Состав:

• кефир — 1 стакан;
• яйца — 2 шт .;
• сахар — ½ стакана;
• дрожжи — 11 г;
• мука — 3 стакана;
• масло растительное — 0,5 л.

Этапы приготовления:

1. 1. Разогреть кефир, добавить в него дрожжи и сахар. Смешивание.
2. 2. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.
3. 3. В отдельной емкости взбить яйца и добавить их к остатку будущего десерта.
4. 4. Замесить тесто, не допуская образования комков муки.
5. 5. Оставить тесто на 20 минут, дать ему подняться.
6. 6. Раскатайте тесто слоем 5 мм и сделайте тестовые заготовки в форме ромба или прямоугольника. Сделайте продольный надрез по центру на каждой из заготовок и проденьте один конец формы через проделанное отверстие.
7. 7. В кастрюлю налить растительное масло и начать жарить хворост на раскаленном масле. Жарить печенье нужно с каждой стороны примерно по 2 минуты.
8. 8. Выложите печенье на бумажное полотенце или в специальную посуду, чтобы удалить излишки подсолнечного масла.

Тонкое, хрустящее

Благодаря добавлению сметаны это домашнее лакомство с детства приобретает сливочный вкус.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• яйца — 2-3 шт .;
• кефир — 4 ст. л .;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 100-150 г;
• сметана — 1 ст. л.

Подготовка:

1. 1.Яйца взбить, добавить кефир, сметану, щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.
2. 2. Добавляйте муку небольшими порциями, постоянно помешивая. Замесить тесто.
3. 3. Раскатайте получившуюся массу до минимальной толщины. Приготовьте из теста заготовки для хвороста в виде ромбов или прямоугольников. Сделайте продольный надрез по центру на каждой из заготовок и проденьте один конец формы через проделанное отверстие. В результате должны получиться кудрявые локоны.
4. 4. В кастрюле или кастрюле обжарить хворост на кипящем масле с каждой стороны по 2 минуты.В процессе запекания печенье немного увеличится в размерах, но останется тонким и воздушным.
5. 5. Готовое печенье выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
6. 6. Подавать с сахарной пудрой или медом.

С творогом

Хворост, приготовленный с добавлением творога, имеет нежный сливочный вкус и тает во рту.

Состав:

• творог — 250 г;
• сахар — 1 ст.л .;
• кефир — 0,5 л;
• яйца — 1 шт .;
• сода — 1 ч.
• мука — 3 стакана;
• масло растительное — 0,5 л.

Приготовление:

1. 1. В емкости смешать творог, яйцо, сахар, соль. Тщательно перемешайте ингредиенты вилкой или блендером до однородной массы.
2. 2. Добавьте кефир, соду. Подождите 2 минуты, затем перемешайте.
3. 3. Муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая. Замесить тесто.
4. 4. Полученное тесто обернуть фольгой и поставить в холодильник на 30 минут.
5. 5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и сделайте из него заготовки в виде ромбов или прямоугольников. Сделайте продольный надрез по центру на каждой из заготовок и проденьте один конец формы через проделанное отверстие. В результате должны получиться кудрявые локоны.
6. 6. В кастрюлю налить растительное масло и обжарить на нем хворост. Готовится творожное печенье очень быстро, достаточно обжарить печенье с каждой стороны по 20-30 секунд.
7. 7. Промокните готовый хворост бумажными полотенцами.
8. 8. Перед подачей посыпать блюдо сахарной пудрой.

В духовке

Хворост готовится в духовке без добавления растительного масла. Такое лакомство идеально подходит людям, следящим за своей фигурой.

Состав:

• кефир — 100 мл;
• желтки куриные — 2 шт .;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар ванильный — 10 г;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра — 4 ст. л.

Подготовка:

1. 1.Добавить просеянную муку, соль, сахарную пудру … Тщательно перемешать ингредиенты.
2. 2. В отдельной емкости смешать кефир, яичные желтки, ванильный сахар. Перемешайте ингредиенты и добавьте в муку.
3. 3. Замесить тесто. Он должен быть твердым и гладким, без комочков. Если тесто прилипает к рукам, всыпьте еще немного муки.
4. 4. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
5. 5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и сделайте заготовки для хвороста в виде ромбов или прямоугольников.Сделайте продольный надрез по центру на каждой из заготовок и проденьте один конец формы через проделанное отверстие.
6. 6. Застелить противень бумагой для выпечки и выложить получившиеся заготовки.
7. 7. Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут.
8. 8. Остывшие хворосты посыпать сахарной пудрой.

Хворост без яиц

Этот рецепт отличается от других тем, что в него не входят яйца. Такой хворост подходит людям, страдающим аллергией на куриный белок.

Состав:

• мука — 1,5 стакана;
• кефир — 100 мл;
• водка — 1 ст. л .;
• сметана — 2 ст. л .;
• сахар — 2 ст. л .;
• соль — щепотка.
• Масло растительное для жарки — 0,5 л.

Приготовление:

1. 1. В емкость добавить кефир, сметану, сахар, соль и тщательно перемешать.
2. 2. Влейте водку и перемешайте ингредиенты.
3. 3. Начинайте добавлять муку небольшими порциями, постоянно помешивая.
4. 4. Замесить гладкое и плотное тесто. Если тесто прилипает к рукам, нужно добавить в него еще муки.
5. 5. Накройте получившуюся массу полотенцем. Подождите 20 минут.
6. 6. Тонко раскатать тесто и сделать заготовки для хвороста в виде ромбов или прямоугольников. Сделайте продольный надрез по центру на каждой из заготовок и проденьте один конец формы через проделанное отверстие.
7. 7. В сотейнике на растительном масле обжарить подготовленные заготовки с каждой стороны по 2 минуты.
8. 8. Готовое лакомство выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. 9. Подавать с сахарной пудрой.

Рецепт от Бабы Эммы

Состав:

• мука — 400 г;
• желтки яичные — 3 шт .;
• сахар — 1 ст. л .;
• ром — 2 ст. л .;
• сметана — 1 ст. л .;
• кефир — 0,5 стакана;
• соль — щепотка;
• жир для жарки.

Препарат :

1. 1.В емкость добавить кефир, яичные желтки, сахар, ром, сметану, соль. Перемешайте ингредиенты.
2. 2. Постепенно введите муку, постоянно помешивая.
3. 3. Замесить тесто сначала вилкой, затем руками. Он должен получиться ровным, без комков.
4. 4. Тонко раскатать тесто и сделать заготовки длиной 7-15 см. Сделайте продольный надрез по центру на каждой заготовке и проденьте один конец формы через проделанное отверстие.
5. 5. Готовые тестовые заготовки обжарить в глубокой сковороде или кастрюле по 2 минуты с каждой стороны до появления корочки.
6. 6. Готовое печенье выложить на бумажное полотенце.
7. 7. Обильно посыпьте хворост сахарной пудрой.

Современные дети, скорее всего, не знают, что такое хворост в прямом смысле этого слова. Еще в детстве у нас со словом «хворост» ассоциировалась выпечка, а не сухие веточки. Попробуем сегодня приготовить печенье на сковороде из нашего детства — хворост на кефире. Он получится не таким хрустящим, как на молоке, но нежное мягкое тесто придется по душе детям.Маленькие особенно любят веточки, присыпанные сахарной пудрой. Из этих ингредиентов получится большая тарелка (а может, и несколько) печенья, так что смело приглашайте соседей на чай.

Рецепт тонких кранчей на кефире

• Кефир (любой жирности) — 100 мл.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Масло растительное — 1,5-2 стакана (для жарки хвороста)
• Мука — 3,5 стакана (может потребоваться больше-меньше, столько нужно, чтобы замесить нелипкое тесто)
• Сахар — 4 ст.ложки
• Соль — на кончике ножа
• Сода — 1 ч. Л.
• Водка — 2 ст. ложки (не спешите исключать из ингредиентов, без нее печенье не станет хрустящим)
• Сахарная пудра для украшения

Как приготовить пышный хворост на кефире

Яйца разбить в миску и смешать с 4 ст. ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли.

Добавить теплый кефир (100 мл.) Перемешать до однородной массы.

Влить 2 ст. ложки водки.

Почему мы добавляем водку в тесто для хвороста? Оказывается (и этот факт многократно подтвержден опытом) алкоголь придает хрустящим хлопьям те очень хрустящие качества, которые делают их настоящим хворостом, а не просто печеньем. Если водки нет под рукой, можно заменить ее коньяком, ромом или другим спиртосодержащим напитком.

После перемешивания до получения однородной массы добавьте 1 чайную ложку пищевой соды.

Перед добавлением муки обязательно просейте ее, чтобы она пропиталась воздухом. Всего может потребоваться 2,5-3 стакана муки.

Венчик лучше заранее заменить лопаткой (чтобы замес шел быстрее и удобнее).

Порциями всыпать муку, постоянно помешивая. Стремитесь к консистенции теста, которое легко раскатывается.

Замешанное тесто должно быть нежным, но не тугим. Выкладываем на поверхность, присыпанную мукой.берем в руки скалку и начинаем раскатывать тонкий корж, время от времени переворачивая его на другую сторону (чтобы корж не прилипал к столу).

Тем временем в сковороду с высокими бортиками налить растительное масло для фритюра. При жарке хворост должен быть полностью покрыт маслом, чтобы оно равномерно подрумянилось.

Пока масло прогревается, формируем из теста хворост.

Нарежьте тонко раскатанный торт (0.2-0,3 см) на полосы шириной 7-8 см.

Каждую полоску разрезаем по диагонали еще на несколько частей. У нас получится много ромбов разного размера. В середине каждого кусочка делаем отверстие, через которое проталкиваем край теста, как бы выворачивая его наизнанку. В итоге у нас получается красивый крендель.

Положить хворост в разогретое масло (масла нужно много, 15, -2 стакана). Обжарить на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону шумовкой или вилкой.Хворост на кефире краснеет и приобретает красивый «загар».

Готовый хворост ловим шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла и выпечка была менее жирной. Кстати, на салфетках практически не остается лишнего жира, в отличие от

Из этого количества теста у вас получится целая гора хвороста, который нужно немного остудить и присыпать сахарной пудрой.

Вкусный хворост на основе кефира сохранит свои хрустящие свойства при хранении в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Приятного аппетита! Буду очень рад, если вы напишете отзыв на этот рецепт и покажете хворост, который у вас получился на фото! Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram, присоединяйтесь к группе в Одноклассниках, будьте с нами во ВКонтакте!

В контакте с

Пышные, воздушные, нежные хрустящие блюда — излюбленное блюдо в нашей семье, которое всегда можно приготовить вкусно, просто и быстро из самых доступных продуктов в спешке. Чипсы или хворост отлично подойдут к горячему сладкому чаю или домашнему компоту — вкуснее не бывает! Готовим пышные вергуны на кефире, а это и будут верганы, так как их отличие от хвороста и хруста заключается именно в великолепии теста и готовой выпечки (хворост раскатывается очень тонко, примерно 0.5 см. При приготовлении теста нужно добавить 30-50 грамм водки и выпекать до хрустящей корочки — оттого и хрустят) очень просто.

Итак, жареные во фритюре сухарики : для приготовления кранчей нам понадобится домашний или обычный магазинный кефир, 2 или 3 куриных яйца. свежий, сода пищевая 1 ч. без горки, сахарный песок, щепотка соли для усиления вкуса, масло или сметана, мука пшеничная, сахарная пудра для присыпки.

Когда тесто немного отдохнуло, начинаем лепить хворост:

Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой или смазанным растительным маслом, толщиной 1 см.Работа с маслом или мукой зависит от вас, но имейте в виду, что лишняя мука, попадая во фритюр, пригорает черным дымом и дает горечь.

Тесто произвольно разрезаем на ромбики, делая в центре каждой прорезь, а затем, проворачивая через прорезь один край вергуна, формируем хворост.

Приготовив все тесто, обжарить образовавшиеся пышные хлопья в горячем рафинированном подсолнечном масле на среднем огне. Масло поставить заранее на разогрев и на средний огонь, иначе оно будет гореть и задымиться, а также катастрофически быстро исчезнет со сковороды из-за высокой температуры — проще говоря, оно сгорит.Масло должно полностью покрывать изделия для качественной выпечки и образования золотистой нежной корочки.

Используйте небольшие формы для запекания (сковороду, небольшую кастрюлю), это снизит расход масла и будет более экономичным. Заготовляя хворост в домашних условиях, я использую обычную сковороду, она удобна и практична.

Хворост нужно вынуть на бумажное полотенце , давая стечь лишнему маслу. Когда вергуны остынут, обильно посыпьте их сахарной пудрой, смешанной с ванилью или корицей.Подавать с компотом! Приятного аппетита!

Состав:

• Кефир 500 мл.
• Яйца 2-3 шт.
• Сметана 3-5 столовых ложек
• Сода 1 чайная ложка
• Сахар 5-6 ст. Л.
• Щепотка соли
• Мука 3 стакана
• Масло растительное для фритюра
• Сахарная пудра с ванилью

Ароматное и хрустящее лакомство похоже на тонкие ветки дерева. Греки впервые начали печь хворост.Рецепт кефира — быстрый способ приготовить вкусную чайную закуску. Узнайте, как приготовить питательное низкокалорийное печенье всего из нескольких ингредиентов.

Кефирный хворост: рецепт, ингредиенты

Раньше монахи предпочитали готовить лакомство и употреблять его в пост. Это возможно благодаря отсутствию животных жиров. Сегодня хворост часто жарят во фритюре, что делает его воздушным и хрустящим. Но чтобы получился полезный и нежирный продукт, запекайте угощение в духовке.

Для приготовления теста для хвороста приготовьте следующие ингредиенты:

• кефир — 350 мл;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 3 ст .;
• сахар — 4 ст. л .;
• сода — 1 ч.
• сахарная пудра — 3 ст. л.

Из указанного количества продукции выйдет внушительная порция хвороста кефирного. Так что угощение отлично подойдет как для прихода гостей, так и для большой семьи. Чтобы тесто получилось воздушным, соблюдайте следующие рекомендации:

• Выбирайте кефир не менее 2,5% жирности. Чем выше жирность кисломолочного продукта, тем меньше муки вам потребуется.Тогда кефирная выпечка будет мягкой.
• При смешивании обращайте внимание на консистенцию. Масса не должна прилипать к рукам, но и не быть крутой, она должна легко раскатываться.
• Раскатайте пласт, соблюдая золотую середину — либо очень тонко, либо толщиной 5 мм. В первом случае выпечка будет хрустящей, во втором — мягкой и воздушной.

Все секреты раскрыты. Начните изучать рецепт и готовить. Кефирный хворост в духовке обязательно понравится и взрослым, и детям.

Как сделать хворост

Это хрустящее лакомство хорошо сочетается с чаем, кофе, горячим шоколадом. Приносить в школу хворост для детей — отличная закуска. Делайте выпечку как сладкую, так и соленую, сочетайте с соусом и дополняйте первые блюда.

Рецепт хвороста прост и содержит минимум продуктов. Вот пошаговые инструкции по приготовлению:

1. Взбить яйца в емкости.
2. Соединить с ними соль и сахарный песок, перемешать.
3. Влить кефир, положить соду.
4. Добавить просеянную муку, замесить мягкое, не липкое тесто.
5. Раскатываем тонкий пласт, нарезаем ромбиками.
6. Каждую фигурку сворачиваем в жгут и кладем на противень.
7. Смажьте заготовки яйцом.
8. Отправляем в духовку на 10 минут. Установите температуру 200 ° C.

Достаем из духовки готовый хворост. В рецепт входит сахарная пудра, поэтому сверху посыпьте выпечку.Подавайте хрустящее угощение.

Теперь вы знаете, как приготовить хворост в духовке. Низкокалорийное, вкусное и воздушное угощение украсит как обеденный, так и праздничный стол в кругу друзей и близких.

Рецепт куриного моста. Рецепт: хворост для быстрого приготовления

Куриный мостик обычно ассоциируется с закуской из куриного филе, обжаренного в панировке во фритюрнице. Вкусные? Еще бы. Полезный? Не уверен. Но также можно приготовить полностью диетический мостик, полностью отказавшись от панировки, и омолодиться во фритюрнице, чтобы заменить запекание в духовке.Приятно, что такая закуска делается очень быстро, а если вдруг на пороге неожиданные гости, можно быстро приготовить куриную щетку, пока они напиваются, вымыть руки и сесть за стол.

Нам понадобится филе куриной грудки, которое нарезаем узкими и длинными полосками.

Через 15 минут выключите духовку и дайте ей остыть еще на 15 минут. Опять же, если позволяет время, можно оставить веточку остывать в духовке даже на час. После этого вытащите готовую веточку и подавайте с соусом, например, с

Многим из вас с детства знаком лакомство — «Хворост». Наш менеджер Евгения Дмитриевна Зичекина рассказала, как легко и быстро можно приготовить курицу.Конечно, блюдо не будет сладким. Хорошо подходит в качестве второго перекуса или закуски. Нежный, сочный, он порадует вас и ваших близких по вкусу.
«Каждый раз пытаюсь приготовить новое блюдо». Следовательно, необходимо импровизировать. Сладкая «веточка» — любимое лакомство С детства. Сегодня решила приготовить еще раз, но не обычным способом, а из курицы. Предлагаю оформить его в виде «Колодца» и положить внутрь любой любимый салат.

Для приготовления нам понадобится: 200 г сыра, 2 яйца, 450 г куриного филе, укроп, мука, соль по вкусу.Продолжаем. Для начала нам нужно приготовить тесто для кляра. По консистенции он должен получиться густой сметаной. Мой маленький секрет — добавляем в натертое на крупной терке тесто сыр.
Теперь займемся куриным филе. Солим, разрежьте его на четыре тонких резервуара, каждый из которых нарежьте на узкие длинные полоски. Затем опустить в Clar и по очереди выложить в хорошо разогретую сковороду на подсолнечном масле. Обжарить за две-три минуты до образования корочки. Когда куриные «полоски» будут готовы, займемся их дизайном.
Чтобы придать блюду необычную форму и сделать его «изюминкой», выложим веточку в виде лунки и заправим ее салатом. Салат может быть любым. Придаем ему форму горки, а когда укрепится, раскладываем «колодец». Получается очень интересное, необычное, яркое блюдо. Не стоит их сильно охлаждать — горячие и хрустящие, они будут еще вкуснее.
Приятного аппетита!

Новое от пользователей

Идеальный грунт для теплицы: какой он

Если вы не знали, то почва в теплице истощается быстрее, чем на грядках.Поэтому профессиональные тепличные консультации …

Этот способ проращивания подходит для огурцов, арбузов, дынь, кабачков, тыквы. Моя читательница Ирина ему прислала …

7 шагов к идеальному повторному списку

Ранние сорта редиса (18 дней, White Brefast, Jolie, Heat, Poker, Rhodes, Champion …) Собираются через 20-25 дней …

Самое популярное на сайте

Все чаще недооценивают обработку стержней на винограднике….

07.05.2019 / Виноград

18.01.2017 / Ветеринарный врач

Листья лука и чеснока, нежно называемые рядами, весной часто желтеют …

07.05.2019 / Народный корреспондент

Бизнес-план по разведению шиншиллов с пл …

В современных условиях экономики и рынка в целом для ведения бизнеса …

01.12.2015 / Ветеринарный врач

Многие сорняки являются сорняками только потому, что они где-то растут…

01.05.2019 / Народный корреспондент

Если сравнить людей, которые спят полностью под одеялом, и тех …

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь огородника …

11.11.2015 / Овощ

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько …

23.04.2019 / Народный корреспондент

Под огурцами лучше всего подготовить не только лунки, но и грядку целиком….

30.04.2018 / Сад

Схема посадки овощных культур на участке …

Если посадить правильно, то на нужном расстоянии растение от роста …

05.05.2019 / Народный корреспондент

Саженцы огурцов выращивают в горячем опи …

Этот метод проращивания подходит для огурцов, арбузов, дынь, кабачков …

09.05.2019 / Народный корреспондент

Как я уже сказал, это блюдо очень удобно брать с собой на пикник.Да и на закуску подойдет. В чем-то веточка сделана из курицы в панировочных сухарях, как наггетсы. Но разница в маринаде. И мне удается мариновать в пиве и специальных специях — для рыбы.

Такой способ замариновать мне подсказал. Оказывается, курице достаточно полежать в пиве всего 15 минут, и она уже готова к дальнейшей термической обработке. Пиво не только делает птицу нежной (хотя куриное мясо само по себе), но и участвует в послевкусии.

Что касается специй, то я впервые использовала набор для рыбы, используемой для маринования птицы.Да, вкус получается интересный, но немного необычный. Но результат понравился.

Я использовал в качестве панировки панировочные сухари (приготовленные из сушеной палочки). Кисть румяная и четкая.

Этапы подготовки:

Состав:

Куриное филе 2 шт., Специи («для рыбы») по вкусу, пиво светлое 1 стакан, масло растительное 50 мл, панировочные сухари панировочные 3 ст. Ложки, соль по вкусу.

Рецепт запеченного бенье — классический французский пончик с четвертью для здоровья

Когда я решил приготовить французское бенье дома, я и представить себе не мог, что предпочту запеченное бенье жареному.

Но именно это и произошло.

Когда я впервые посетил Новый Орлеан много лет назад, все говорили мне, что мне нужно пойти в Cafe De Monde, чтобы купить пакет французских Beignets.

В то время я понятия не имел, о чем они говорили.

Я никогда не слышал о бенье. И в то время я был больше озабочен поиском лучшего места для джамбалаи и гамбо.

Но когда я узнал, что такое бенье, я убедился, что поездка в Cafe De Monde мне не помешает.

Французское бенье

Так что же такое бенье? Говоря простым языком, только самый вкусный, легкий и воздушный пончик, который вы когда-либо пробовали.

Бенье — это квадратные пончики без дырочки. Они обжарены во фритюре и при подаче покрыты сахарной пудрой.

Одна порция в знаменитом Cafe Du Monde состоит из трех бенье.

Их подают в этой знаменитой кофейне с 18 века.

Как сделать бенье

Простояв в очереди в Cafe Du Monde более 30 минут, я наконец получил свой заказ французского бенье.

Как только я откусил первый кусочек, меня зацепило!

Каждый пончик был покрыт толстым слоем сахарной пудры, и тогда я знала, что могу забыть о том, чтобы красиво их есть.

Я впился зубами в сахар и откусил мягкий и воздушный пончик.В каждом квадрате был идеальный баланс текстуры и аромата.

Тесто было приготовлено идеально, а сахарная пудра обеспечивала именно тот уровень сладости, который обычно ассоциируется с пончиками.

Я съел все три пончика. И мне стыдно признаться, но они ушли менее чем за 5 минут.

Я так полюбил их, что мне пришлось придумать, как приготовить их дома.

Итак, я решил спросить у нашего замечательного сервера, как они были сделаны. Она сообщила мне, что они делают свежее тесто несколько раз в день и жарят его партиями по заказу.

Обжаренные во фритюре, они еще горячие посыпают сахарной пудрой.

Бросьте их на тарелку или в небольшой пакет, и они готовы к подаче.

Желательно с чашкой черного цикория!

Приготовление печеного бенье

Когда я вернулся из Нового Орлеана, я не мог перестать думать об этих восхитительных пончиках.

Я знал, что должен сделать их для остальной части моей семьи, у которой не было возможности поехать со мной в Новый Орлеан.

А вот жареные блюда в нашем доме давно запретили. Следовательно, пора было перейти к плану Б.

Запеченный бенье!

Я не знал, чем все закончится, но мне пришлось попробовать.

Запеченный бенье приготовлен по тому же рецепту, что и его жареные аналоги. Базовая смесь дрожжевого теста, сделанная из мягких пончиков, напоминающих подушку.

Но есть несколько советов, как сделать так, чтобы этот запеченный бенье идеально взошел.

Прежде всего, убедитесь, что используете сверхмелкий сахар, чтобы активировать дрожжи. Стандартный сахарный песок имеет тенденцию собираться вместе, и дрожжи с трудом питаются им.

Если у вас нет супертонкого сахара, его легко приготовить самостоятельно. Поместите двойное количество сахарного песка в стандартную кофемолку .

Взбивайте, пока сахар не распадется на мелкие кристаллы.Но не перетирайте его слишком долго. Иначе получится сахарная пудра!

И еще один совет по ускорению процесса выпечки. Поднимите тесто в выключенной, предварительно разогретой духовке.

Тесто поднимается быстрее, чем когда оно стоит на прилавке.

Советы по экономии времени, чтобы быстрее испечь бенье, того стоит!

Топпинг запеченного бенье

И если вы действительно хотите испытать опыт New Orleans Cafe De Monde, не забудьте посыпать печеный бенье сахарной пудрой! И много всего!

Смажьте верхнюю часть бенье топленым маслом. Затем с помощью сита или дуршлага с мелкими ячейками посыпьте сверху сахарной пудрой.

Вот и все, бенье по-французски !!!

Если вам нравятся другие рецепты Нового Орлеана, обязательно ознакомьтесь с нашими другими рецептами французского квартала.

Бананы Фостер

Креольская джамбалая быстрого приготовления

Креветка Po ’Boy

Etouffee из каджунских раков

Красная фасоль и рис быстрого приготовления

Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

• 3/4 стакана теплой воды, примерно 110 ° F
• 1/4 стакана супер мелкого сахара, см. Примечание
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 стакана пахты
• 3 ст.сливочное масло топленое
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 3 3/4 стакана муки, при необходимости больше
• 1/8 стакана молока
• 1 ст. масло сливочное топленое для браширования
• 1/4 стакана сахарной пудры, для присыпки

Инструкции

1. В большой миске с помощью насадки для взбивания смешайте воду, сахар и дрожжи и перемешайте.Оставьте на 10 минут, пока он не начнет пениться на поверхности.
2. Разогрейте духовку до 200 ° F. Выстелите 3 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
3. В чашу для смешивания добавьте яйцо, пахту, 3 столовые ложки сливочного масла, соль и ваниль и взбейте, чтобы смешать.
4. Если возможно, замените венчик на крючок для теста. Медленно добавьте муку и перемешивайте на средней или низкой скорости, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. При необходимости добавьте дополнительно муки в 1 ст.увеличивается до тех пор, пока тесто не выйдет из чаши.
5. Замесить тесто на средней скорости 5 минут.
6. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску. Выключите предварительно разогретую духовку и поставьте миску в духовку с слегка приоткрытой дверцей, чтобы она поднялась на 15 минут. * Накройте чашу полотенцем, которое не должно касаться нагревательных элементов духовки.
7. Выньте чашу из духовки, закройте дверцу и разогрейте до 200 ° F.
8. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник или квадрат толщиной около 1/4 дюйма.
9. Нарежьте 2-дюймовые квадраты ножом для пиццы.
10. Выложить тесто на подготовленные противни. Выключите предварительно разогретую духовку и поместите противни в духовку при слегка приоткрытой дверце на 30 минут. * Накройте противни полиэтиленовой пленкой, обработанной спреем для выпечки.
11. Выньте противни из духовки, закройте дверцу и разогрейте до 375 ° F. Слегка смажьте верхушки молоком.
12. Выпекайте отдельные противни 10–12 минут до светло-золотистого цвета.Дайте остыть примерно 5 минут, затем слегка смажьте верхушки бенье 1 ст. топленое масло и обильно посыпать сахарной пудрой.
13. Бенье лучше всего есть теплым и свежим.

Банкноты

Если вы планируете съесть их на следующий день, не смажьте их маслом и не посыпьте сахарной пудрой и храните в герметичном контейнере.

Когда они будут готовы к употреблению, смажьте их топленым маслом и нагрейте в микроволновой печи в течение 10-15 секунд. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Посмотрите на эти дома в Восточном Ливерпуле на рынке

(Восточный Ливерпуль, Огайо) Нет лучшего способа понять, что вам может понравиться в доме в Восточном Ливерпуле, чем проверить, что сейчас на рынке .Ищете ли вы место, чтобы создать семью или уйти на пенсию, эти списки демонстрируют захватывающий набор предлагаемых услуг.

Обратите внимание на эти объявления в наших объявлениях:

Ищете идеальный участок земли для строительства дома своей мечты? Не смотрите дальше, эта красивая собственность уже оборудована колодцем и септической системой и ждет дома, чтобы завершить ее. Реализуйте свои планы и воплотите в жизнь свои мечты.

Для получения информации об открытом доме обращайтесь к Kelly L Warren, Kelly Warren and Associates RE Solutions по тел. 330-717-2689

Хороший дом в тихом районе. Первый этаж был открыт, чтобы создать отличную комнату в 2018 году. Кухня также была полностью отремонтирована в 2018 году. Второй этаж со сводчатыми потолками был добавлен к дому в 2003 году. На верхнем этаже находится просторный главный люкс с индивидуальной гардеробной.Уникальная особенность, которую вы никогда не найдете в другом месте, — это два лофта в спальнях наверху. Они соединены прорезью, которую можно закрыть дверцей кармана. Детям продавцов это нравилось. Достаточно большой для матраса для сна или просто для веселой игровой площадки. Частный задний двор.

Для получения информации об открытом доме обращайтесь к Деборе М. Моррис, Hardcastle Realty, LLC по телефону 330-426-6600

Просторный отремонтированный загородный дом с 4 спальнями, внутренним бассейном, расширенным патио, соединенным с солнечной комнатой во всю длину.Наслаждайтесь «Тихим путем в лесу» в любом месте отеля с большой парковкой для семьи и гостей. Сделайте это своим собственным с хозяйственными постройками в собственности вашего желания. Недавно отремонтированный от новой крыши-2020 до бассейна (лайнер, насос, крышка), все комнаты окрашены и новые полы в каждой комнате, оборудование, потолочные вентиляторы, раковины под монтировкой и гранитные столешницы. Новые полы — деревянные полы из гикори, ковровое покрытие, керамическая плитка и виниловые материалы — все это было недавно завершено. Полный подвал готов к отделке с высокими потолками и новой стиральной машиной / сушилкой.Красиво наслаждаться природой в вашем собственном заднем, переднем, боковом дворе !!!!

Для получения информации об открытом доме обращайтесь к Джойс А. Киссинджер, Real Living Volpini Realty Group по телефону 330-757-1300

Вы ищете готовый к заселению дом для своей семьи? Тогда не смотрите дальше! У входной двери вас встретит привлекательная веранда с виниловыми перилами. Этот доступный двухэтажный дом с кирпичными / виниловыми стенами имеет так много приятных функций, которые вам понравятся.Большая часть дома была недавно окрашена в нейтральные цвета. На первом этаже находится большая гостиная с панорамным окном, через которое проникает много естественного света. Столовая переходит в большую кухню-столовую. Кухня оборудована газовой плитой, посудомоечной машиной и холодильником, а также множеством шкафчиков Kraftmaid и столешницей! На кухне новый ламинат. Выйдите из столовой на заднюю веранду, застекленную сеткой, с которой открывается вид на красивый плоский задний двор с сетчатым забором, окружающим собственность.На втором этаже есть 3 спальни и полноценная ванная. Частично законченный подвал добавляет дополнительные квадратные метры к вашей жилой площади. Эта зона включает в себя комнату отдыха, возможную 4-ю спальню и 2-ю полную ванну вместе, а также прачечную. Много места для хранения. Отдельно стоящий гараж на 1-1 / 2 машины с устройством открывания двери дает место для ваших игрушек. Крытый дворик рядом с гаражом предлагает дополнительное место, чтобы посидеть и расслабиться. Близость к магазинам и основным автомагистралям. Звоните на частный тур сегодня! Немедленное владение!

Для получения информации об открытом доме обращайтесь к Шэрон Д. Тарнович, CENTURY 21 Lakeside Realty по телефону: 330-932-0860

Рецепт запеченного чурроса | HGTV

Выпекать эти пирожные до тех пор, пока они не станут слегка воздушными, а затем обжарить их до золотистого цвета и хрустящей корочки.Подавать с дульсе де лече, шоколадным соусом или пухом зефира.

Выход: 8 (10 дюймов) чуррос, около 6 порций

2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
1/2 чайной ложки поваренной соли
1/3 стакана маргарина или несоленого масла
1 стакан универсальной муки
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка молотого корица (или по вкусу)

1.Разогрейте духовку до 425 градусов F. Накройте два противня пергаментной бумагой; отложить. В средней кастрюле смешайте 1 стакан воды, коричневый сахар и соль. Добавьте масло и поставьте на средний или сильный огонь. Нагрейте, пока масло не растает и смесь не закипит. Снять с огня и всыпать муку, помешивая деревянной ложкой. Смесь будет комковаться и отрываться от стенок сковороды. Перемешайте и разомните деревянной ложкой до тех пор, пока не исчезнут полосы муки.

2.В небольшой миске смешайте яйца и ваниль. Взбейте смесь вилкой, а затем добавьте к шарику из теста в кастрюле. Перемешать и размять, разбивая тесто, пока оно не станет жидким. Хорошо перемешайте, пока яйца не смешаются и смесь не станет похожей на картофельное пюре.

3. Переложите тесто в кондитерский мешок с наконечником Ateco decorator № 867. Вы также можете положить тесто в пакет с застежкой-молнией, надрезав угол, чтобы получились чуррос без выступов.

4.Выложите тесто на покрытые пергаментом формы на длинные тонкие кусочки. Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы отрезать конец теста от кончика канта (Изображение 1). Оставьте примерно 2 дюйма зазора между чурросами.

5. Выпекать 10-12 минут или пока не станет слегка взбитым. Включите духовку на жаркое и внимательно наблюдайте, как тосты чуррос станут темно-золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Перенести на решетку для охлаждения проволоки. Если вы выпекаете чуррос по одной сковороде за раз, обязательно верните настройку духовки на 425 градусов по Фаренгейту, прежде чем ставить на следующую сковороду.

6. Смешайте сахар и корицу и вылейте в длинную посуду (Изображение 2). Обвалять чуррос в смеси. Служить.