Филе горбуши рецепт: Филе горбуши запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

• Засолка 46%, 996 голосов

  996 голосов 46%

  996 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 862 голоса

  862 голоса 40%

  862 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов 8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов 5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов 2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.2020

• Засолка 46%, 996 голосов

  996 голосов 46%

  996 голосов — 46% из всех голосов

• Запекание в духовке 40%, 862 голоса

  862 голоса 40%

  862 голоса — 40% из всех голосов

• Другое 8%, 165 голосов

  165 голосов 8%

  165 голосов — 8% из всех голосов

• Варка 5%, 105 голосов

  105 голосов 5%

  105 голосов — 5% из всех голосов

• В салатах 2%, 50 голосов

  50 голосов 2%

  50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.2020

×

Из свежемороженой

Чрезвычайно простой рецепт, с помощью которого каждый начинающий кулинар сможет приготовить замечательное, очень вкусное блюдо. На работу затрачивается пятьдесят-шестьдесят минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

• Филе замороженной горбуши 1кг
• Соль 10гр
• Перец 10гр

Калории: 139 ккал

Белки: 20.1 г

Жиры: 6.4 г

Углеводы: 0 г

• Нужно правильно разморозить рыбу: берем замороженное филе, укладываем его в полиэтиленовый пакет и заливаем туда холодную воду из-под крана. Кладем рыбу в миску, также наполненную прохладной водой, и оставляем на 10-15 минут. Спустя указанное количество времени меняем воду в пакете и миске, вновь наливая холодную жидкость. После нескольких таких циклов рыба будет разморожена самым правильным образом, так, чтобы не потерять свой вкус.

• Промойте филе, и займитесь его нарезкой. С помощью острого, заточенного ножа, отрезайте порционные кусочки в одно движение. Посыпьте каждый кусочек одинаковым количеством соли и перца, с двух сторон. Можно использовать какие-либо другие специи, выбирая их на свое усмотрение.

• Заверните рыбу со специями в фольгу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до показателя температуры в 200 градусов. Запекать горбушу нужно в течение тридцати минут. Фото рыбки, приготовленной по рецепту, выглядит по-настоящему аппетитно!

На коже

Простой и быстрый ужин, рецептура которого берет свое начало в классической итальянской кухне. На приготовление рыбы затрачивается сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 126 ккал.
• Белки – 12 гр.
• Жиры –7 гр.
• Углеводы – 3 гр.

• Основной ингредиент – филе горбуши на коже – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Томат среднего размера – 1шт.
• Лимон – 1 шт.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Натертый сыр твердых сортов – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Рыбные приправы – на свое усмотрение.
• Морская соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте овощи: чеснок мелко нашинкуйте, затем очистите лук и томат – первый нарезается тоненькими колечками, а второй – ломтиками.
2. Очистите филе горбуши на коже под струей прохладной воды, а затем избавьтесь от лишней влаги при помощи сухих одноразовых полотенец или салфеток. Добавьте к рыбе морскую соль, прованские травы, а затем полейте ее свежевыжатым соком лимона.
3. Сложите фольгу на три части, смажьте ее оливковым маслом и укладывайте рыбу таким образом, чтобы кожа оказалась снизу. Посыпьте филе нарезанным чесноком, положите колечки лука, лимона и томата. Добавьте соль и темный молотый перец, исходя из своих вкусовых предпочтений.
4. Заверните края фольги таким образом, чтобы получилась лодочка с бортиками. Рыбу следует запекать в предварительно разогретой до 180-и градусов духовке в течение пятнадцати-двадцати минут.

Малосольная горбуша под семгу

Горбуша – это достаточно сухое блюдо, но, приготовленная по данному рецепту рыба остается по-настоящему нежным и очень праздничным элементом, необходимым каждому застолью. На просол у вас уйдет около одного дня, а подготовка ингредиентов займет всего пятнадцать минут. Согласно рецепту, получится пятнадцать порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 172 ккал.
• Белки – 19 гр.
• Жиры – 10 гр.
• Углеводы – 2 гр.

• Филе горбуши на коже – 1.5 кг.
• Морская соль – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Филе рыбы на коже тщательно промываем под струей холодной воды, а затем протираем сухим полотенчиком, избавляясь от лишней влаги.
2. Нарежьте горбушу на порционные кусочки, толщина каждого – около четырех-пяти сантиметров.
3. В отдельной емкости смешайте соль и сахар в равных пропорциях.
4. На подходящую плоскую тарелку с высокими бортиками укладывайте рыбу в один слой, оставляя расстояние между кусочками. Засыпайте смесь морской соли и сахара. Затем идет следующий слой рыбы, и вновь специи.
5. Отправляем посуду в холодильник примерно на сутки. После того, как вы достанете рыбку, слейте лишнюю образовавшуюся жидкость, а затем каждый кусочек обсушите с помощью бумажных салфеток.
6. Перекладываем тщательно вытертые порционные кусочки на отдельную тарелку и заливаем их оливковым маслом. Хранить рыбу в таком виде можно не менее недели. Приятного аппетита!

Сырный закусочный торт

Очень вкусный закусочный торт, с прекрасным и по-настоящему аппетитным внешним видом. Данное блюдо способно доставить море удовольствия не только гостям, но и кулинару, работающему над ним. На готовку у вас уйдет сорок минут, всего получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 197 ккал.
• Белки – 16 гр.
• Жиры – 14 гр.
• Углеводы – 4 гр.

• Черный хлеб – 3 ломтика.
• Козий сыр – 100 гр.
• Плавленый бутербродный сыр – 12 шт.
• Маринад Якитори – 2 ст.л.
• Слабосоленая горбуша – 200 гр.
• Красный болгарский перчик – 1 шт.
• Огурчик – 1/2 шт.
• Майонез провансаль – 100 гр.
• Петрушка – ½ пучка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Куриные яички – 2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Возьмемся за приготовление соуса: в отдельной емкости соедините нашинкованную петрушку, майонез провансаль, маринад Якитори и два зубчика предварительно давленого чеснока. Чтобы масса получилась более густой, добавьте несколько столовых ложек желатина, заранее замоченного в кипяченой воде.
2. Подберите прямоугольную форму с высокими бортиками, подходящую для сборки торта. Застелив ее пищевой пленкой, укладывайте плавленый сыр для бутербродов – на дно и по боковым сторонам посуды.
3. Промажьте хлеб соусом и положите его поверх сыра. Добавьте слой слабосоленой рыбки, смажьте ее соусом и вновь укладывайте сырные квадратики, которые также следует залить маринадом.
4. Нарежьте болгарский перчик на тонкие длинные дольки, которые, впоследствии отправляются поверх последнего сырного слоя.
5. Укладывайте нарезанный на квадратики козий сыр, поливайте его маринадом, затем снова следует хлеб и яичный белок, протертый с помощью сеточки.
6. Завершите сборку торта повторными слоями хлеба, рыбы и плавленого сырка. Закройте получившуюся коробочку пищевой пленкой и отправьте ее отдыхать в холодильник – на полтора или два часа. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша в лаваше

Очень оригинальный и по-настоящему интересный вариант приготовления розового лосося. На приготовление блюда уйдет тридцать минут, однако следует понимать, что филе придется оставить в холодильнике на восемь или даже девять часов. Всего получится пять порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 202 ккал.
• Белки – 9 гр.
• Жиры – 14 грамм.
• Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

• Лаваш – 30 гр.
• Филе горбуши – полкило.
• Сметана – 200 мл.
• Горчица – 2 гр.
• Сок лимона – 40 мл.
• Томат – 100 грамм.
• Оливковое масло – 45 мл.
• Лимонная цедра – 1 ч.л.
• Лук – 150 гр.
• Сыр твердых сортов – 120 гр.
• Соль, черный молотый перец, прочие специи – по вкусу.

1. Тщательно промойте рыбу под струей холодной воды, а затем избавьте ее от излишней жидкости с помощью бумажных полотенчиков. Нарежьте филе на крупные кубики, а затем уложите в отдельную емкость, добавив соль, специи и цедру лимона. Полученная масса должна отдохнуть в холодильнике пятнадцать-двадцать минут.
2. Приготовьте заливную часть: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полученную приправу следует тщательно перемешать.
3. Помойте, очистите и порежьте на небольшие кубики лук и томаты. Лаваш нужно разрезать на три равные полоски – по краю выкладываем лук, потом рыбу и помидоры, в конце полив все соусом. Лаваш следует завернуть аккуратным конвертиком.
4. После того, как вы приготовили все конвертики, укладывайте их на противень, проложенный листьями пергаментной бумаги. Смазываем заготовку соусом, посыпаем тертым сыром.
5. Готовить рыбу в лаваше следует в предварительно разогретой духовой печи, установив температуру в двести градусов.

С кальмарами

Малосольная горбуша с кальмарами – это превосходный, очень нежный и аппетитный вариант праздничной нарезки. Чтобы приготовить блюдо по рецепту, придется потратить не больше тридцати минут, а отдыхать рыбка в холодильнике будет в течение суток. С указанным количеством ингредиентов получится две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 160 ккал.
• Белки – 21 грамм.
• Жиры – 11 гр.
• Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

• Мороженая горбуша – полкило.
• Оливковое масло – ½ стакана.
• Сахар – 1/2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Кальмар – 3 шт.

1. Подготовьте рыбу: промойте ее под струей холодной воды, обсушите полотенчиками и нашинкуйте на порционные дольки – по правилам стандартной нарезки.
2. В отдельную емкость залейте оливковое масло. Макайте кусочки филе в масло, а затем укладывайте рыбу на тарелку.
3. Сформировав один слой рыбы, засыпайте соль и перец, после чего продолжайте укладывать филе. Законченный торт отправляется отдыхать в холодильник, приблизительно на сутки.
4. По завершении указанного количества времени следует достать рыбу и взяться за приготовление кальмаров. Очистите тушки моллюсков и сварите их в кипящей подсоленной воде.
5. Нарезайте кальмара одинаковыми кружочками, внутрь которых и будет укладываться просоленная горбуша. Приятного аппетита!

Лососевое масло

Рецепт очень нежного и пикантного лососевого масла из филе горбуши. Блюдо, способное украсить любое праздничное застолье, готовится в течение получаса, но нужно понимать, что «дозревать» масло будет двое суток. Указанного количества ингредиентов хватит на шесть-восемь порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 117 ккал.
• Белки – 25 гр.
• Жиры – 9 гр.
• Углеводы – 3 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе горбуши на коже – 600 гр.
• Морская соль – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сливочное масло (животного происхождения) – 150 гр.
• Французская горчица – 1 ст.л.
• Пчелиный мед – 1 ст.л.
• Лимонный сок – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте главный ингредиент к работе: тщательно промойте под струей холодной воды филе горбуши, не срезая кожицу.
2. В отдельной емкости смешайте морскую соль и сахарный песок, а затем натрите этой смесью каждый кусочек рыбки, с обеих сторон. Горбуша отправляется в отдельный контейнер, который нужно поместить в холодильник на два дня.
3. По окончании указанного времени рыбка просолилась: достаньте ее из холодильника, снимите кожицу, очистите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте к горбуше сливочное масло, французскую горчицу, мед и свежевыжатый лимонный сок.
4. Используя блендер, перемешайте массу до однородного состояния. Приятного аппетита!

Пирог «Приморский»

Приморский пирог со свежемороженой горбушей – это чрезвычайно вкусное блюдо, способное доставить море удовольствия не только гостям застолья, но и кулинару, занимающемуся его приготовлением. Согласно рецепту, вам понадобится около одного часа, а указанного количества ингредиентов хватит на пять-шесть порций замечательного рыбного пирожка!

• Калории – 179,5 ккал.
• Белки – 24,1 гр.
• Жиры – 16,4 грамм.
• Углеводы – 5,8 грамм.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 1 килограмм.
• Дрожжевое тесто – 800 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Яйцо куриное – 1шт.
• Оливковое масло, соль, перец.

Рецепт приготовления:

1. Обжарьте мелко порубленный лук на оливковом масле, добавив к нему немного соли.
2. Предварительно нарезанное на мелкие кусочки филе горбуши уложите в сковороду и потушите полученную массу в течение десяти минут.
3. Достаньте противень и смажьте его оливковым маслом. Разделите тесто на две неравные части, а затем ту половинку, которая больше, раскатайте по форме формы для выпекания.
4. Укладывайте тесто на противень, сверху него кладите рыбно-луковую начинку, посыпьте солью, черным молотым перцем и нашинкованной петрушкой.
5. Меньшая часть теста укладывается поверх начинки: не забудьте проколоть такую самодельную «крышку» пирога вилкой – так тесто не вздуется в момент готовки.
6. В отдельной емкости смешайте яичный желток и двести миллилитров кипяченой воды, а затем помажьте полученной массой пирог по всей его площади.
7. Пирожок нужно выпекать в духовом шкафу, предварительно разогретом до температуры в двести градусов. Приблизительное время готовности – сорок-сорок пять минут.

В луковом кляре

Немного суховатое мясо горбуши, приготовленное с использованием замечательного лукового кляра, раскрывает все свои самые лучшие стороны, превращаясь в очень нежную, аппетитную на вид и ароматную рыбку. На приготовление блюда придется потратить около одного часа, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Калорийность:

• Калории – 187,8 ккал.
• Белки – 18 грамм.
• Жиры – 10,1 грамм.
• Углеводы – 5,4 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе горбуши – 600 грамм.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Мука – 6 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сахар, соль, перец – по паре щепоток.
• Рыбная приправа – на свое усмотрение.

1. Подготовьте ледяную воду для кляра посредством помещения обычной жидкости в морозильную камеру. Пока водичка охлаждается, промойте филе и нарежьте его на порционные кусочки.
2. Посыпаем горбушу солью, перцем и рыбными приправами, а затем просто добавляем несколько щепоток сахара.
3. В отдельной емкости смешаем натертый на терке лук, муку и яйцо, сыпем туда соль. Постепенно вливаем ледяную воду, постоянно перемешивая получающийся кляр.
4. Нагреваем сковородку с налитым на нее оливковым маслом. Обмакиваем рыбу в кляр и укладываем на раскаленную поверхность. Жарить горбушу нужно с обеих сторон, до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

С грибами по-французски

Очень вкусный рецепт приготовления горбуши с сыром и грибами. На работу уйдет около полутора часов, указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 179 ккал.
• Белки – 10 грамм.
• Жиры – 10 грамм.
• Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

• Основной ингредиент – филе горбуши – 500 грамм.
• Грибы шампиньоны – 250 грамм.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Мука – 50 гр.
• Петрушка – 30 грамм.
• Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте филе, а затем просто натрите рыбку смесью соли и перца. Уложите горбушу в форму для выпечки с высокими бортиками, сделать это лучше слоями.
2. Мелко нарежьте грибы, а затем пожарьте их на сливочном масле. Добавьте к шампиньонам нашинкованный лучок, обжаривайте до появления золотистого оттенка.
3. Высыпайте в сковородку муку, добавьте соли и перца. После того, как смесь загустеет, заливайте рыбу, уложенную в форму для выпечки.
4. Поставьте блюдо в предварительно нагретую до двухсот градусов духовку, приблизительно на полчаса.

С капустой

Очень нежное мясо розового лосося прекрасно гармонирует с потрясающим вкусом тушеных овощей. На приготовление блюда уйдет около двух часов, получится шесть порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 93 ккал.
• Белки – 6 грамм.
• Жиры – 5 гр.
• Углеводы – 7 грамм.

• Филе розового лосося – 700 гр.
• Цветная капуста -1шт.
• Картошка – 6 штучек.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Томат – 1шт.
• Морковка – 3 шт.
• Сметана – 1 стакан.
• Мягкий сыр – 100 гр.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Укроп – 50 грамм.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль, черный молотый перец, прочие специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо рыбы на порционные кусочки, полив их соком свежевыжатого лимона. Дав рыбе настояться (около получаса) начинайте обжарку на оливковом масле.
2. В отдельной сковороде обжарьте мелко порезанный лук и нашинкованную на тонкие дольки морковку. Отварите цветную капусту.
3. Почистите и порежьте на тонкие пластинки картошку, выложив ее на противень, предварительно помазанный остатками оливкового масла. Поверх картошки кладите рыбу и капусту, а затем засыпайте лук с морковкой. Также нужно положить томат, нашинкованный на пластинки.
4. В отдельной емкости взбейте сметану, соль и яичко. Добавьте получившуюся массу на противень и отправляйте рыбу в духовку на 40-45 минут. По окончании приготовления посыпьте блюдо сыром.

Под медовым соусом

Горбуша, как и любая другая лососевая рыба, приготовленная под медовым соусом, обладает по-настоящему фантастическим, изысканным вкусом. Согласно рецепту, на работу придется потратить около часа, всего получится две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 139,4 ккал.
• Белки – 20,1 грамм.
• Жиры – 6,4 гр.
• Углеводы – 0 гр.

• Основной ингредиент – филе горбуши – 400 грамм.
• Кунжутные семечки – 40 гр.
• Соевый соус – 6 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. В отдельной миске смешайте соевый соус и несколько ложек меда, засыпав все черным молотым перчиком.
2. Уложите рыбу в маринад и оставьте ее на полчаса.
3. Запекайте блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу с показателем температуры в 180 градусов. Готовить горбушу нужно не более двадцати минут.
4. Подавать блюдо можно с любыми овощами или зеленым салатом. Приятного аппетита!

Под сырной корочкой

По-настоящему вкусная и сочная рыбка под аппетитным сырным покрывалом. На приготовления блюда по легкому рецепту нужно затратить сорок минут, всего получится четыре порции. Фото рыбки, приготовленной по рецепту, выглядит по-настоящему аппетитно!

Пищевая ценность:

• Калории – 194 ккал.
• Белки – 13 гр.
• Жиры – 15 грамм.
• Углеводы – 2 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе горбуши – 750 гр.
• Лук – 160 гр.
• Морковь – 160 гр.
• Майонез провансаль – 160 гр.
• Сметана – 160 грамм.
• Лимон – 1/2 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 грамм.
• Соль, перец – по вкусу.

1. Промойте и просушите рыбное филе, нарезав его на порционные кусочки по три-четыре сантиметра.
2. Нарежьте на тонкие кольца репчатый лук, потрите на крупной терке морковку.
3. Укладывайте рыбу в форму для выпечки, предварительно смазав дно посуды растительным или оливковым маслом. Добавьте соль, перец и сок половинки лимона.
4. Положите лук, морковь и соус, из смешанной сметаны и майонеза. Натираем сыр на крупной терке и также отправляем в форму для выпечки в качестве последнего слоя.
5. Готовить рыбу нужно около 30-ти минут: в духовке, при температуре в 180 градусов.

В фольге

Горбуша, запеченная в фольге – чрезвычайно вкусное и нежное блюдо, способное украсить каждое праздничное застолье. На приготовление затрачивается около полутора часов, всего получится шесть порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 143 ккал.
• Белки – 20 гр.
• Жиры – 7 гр.
• Углеводы – 0,5 грамм.

Ингредиенты:

• Главный ингредиент – филе розового лосося – 700 гр.
• Соль – 2 гр.
• Корешок петрушки – 10 гр.
• Зелень – 10 гр.
• Оливковое масло – 5 мл.
• Сок лимона – 5 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте филе горбуши и уложите его в формочку для выпекания, предварительно застеленную фольгой.
2. Добавьте соль, рубленую зелень и нашинкованный корешок петрушки.
3. Полейте соком свежевыжатого лимона и добавьте немного оливкового масла.
4. Накройте тару кусочком фольги и отправляйте рыбку в духовку – на 35-40 минут при 220-и градусах. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша в омлете

Превосходно выверенный рецепт по приготовлению горбуши в шубе из омлета поможет каждой хозяйке превратить рядовой ужин в праздничное застолье. На работу уйдет около одного часа, указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 159 ккал.
• Белки – 16 гр.
• Жиры – 9 гр.
• Углеводы – 1 грамм.

• Главный ингредиент – филе горбуши – 400 гр.
• Куриные яички – 4 шт.
• Молоко – ½ стакана.
• Поваренная соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Как приготовить:

1. Подготовьте филе: промойте и просушите рыбу, а затем нарежьте ее на порционные кусочки.
2. В отдельной емкости взбейте смесь молока и яиц, добавив несколько щепоток поваренной соли.
3. Обжарьте рыбку с каждой стороны в течение нескольких минут, не доводя до состояния готовности.
4. Выкладывайте обжаренное филе на противень, заливайте емкость массой для омлета и отправляйте выпекаться на 15-20 минут при 200 градусов по Цельсию. Приятного аппетита!

Киш с брокколи

Праздничный киш – это превосходный вариант для праздничного стола. Приготовить блюдо по нашему рецепту сможет даже начинающий кулинар, затратив на работу около двух часов. Получится один пирожок на четыре-пять порционных кусочков.

Калории на порцию:

• Калории – 493 ккал.
• Белки – 27 гр.
• Жиры – 30 гр.
• Углеводы – 29 грамм.

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.
• Куриные яички – 3 шт.
• Сливочное масло животного происхождения – 150 гр.
• Вода – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 10 гр.
• Основной ингредиент – филе горбуши – 500 гр.
• Брокколи – 500 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Сыр твердых сортов – 200 гр.

Как готовить:

1. В отдельной емкости перемешайте муку, сливочное масло, яйцо, воду и разрыхлитель. Замешайте тесто до однородного эластичного состояния, а затем уберите его в холодильник на один час.
2. Промойте главный ингредиент – филе, и нарежьте его на аккуратные кубики по полтора-два сантиметра. Обильно посолите.
3. Разберите цветную капусту на кусочки, габариты которых будут сопоставимы с нарезанными частями горбуши. Перемешайте брокколи с рыбой.
4. В отдельной емкости смешайте яйца и сливки, добавив тертый сыр.
5. Форму для выпечки прикройте бумагой, а затем уложите раскатанное по размеру посуды тесто. Укладывайте рыбку с капустой и заливайте смесь из яиц, сыра и сливок.
6. Киш из указанных ингредиентов выпекается 40 минут при 180-ти градусах. Приятного аппетита!

Жареная горбуша на сковороде

Простой, но очень вкусный, ароматный и эстетичный рецепт приготовления жареной горбуши на сковородке. На работу затрачивается сорок минут, получится шесть порций.

Пищевая ценность:

• Калории – 135 ккал.
• Белки – 14 грамм.
• Жиры – 19 гр.
• Углеводы – 5 гр.

• Филе горбуши – 800 гр.
• Мука – 100 гр.
• Оливковое масло – для жарки.
• Соль, черный молотый перец, рыбная приправа – по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте и просушите филе, а затем нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки – по три-четыре сантиметра каждый.
2. В отдельной плоской тарелке смешайте специи, муку и соль. Окунайте рыбные кусочки в панировку.
3. Обжаривать рыбу нужно на оливковом масле – по две-три минуты с каждой стороны. Следите, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Приятного аппетита!

Салат с рисом

Быстрый, очень простой и сытный ужин из простых ингредиентов – слоеный рисовый салат с консервированной горбушей. На готовку затрачивается сорок минут, в результате стараний получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 192 ккал.
• Белки – 12 гр.
• Жиры – 8 гр.
• Углеводы – 17 грамм.

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша – 250 гр.
• Рис – 150 гр.
• Куриные яички – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зелень – 15 грамм.
• Майонез провансаль – 2 ст.л.
• Черный молотый перчик, соль – по вкусу.

Как нужно готовить:

1. Промойте рис, а затем отварите его в большом количестве хорошо просоленной воды.
2. Достаньте рыбку из консервной банки, очистите массу от костей и избавьте от лишней жидкости.
3. Нарежьте мытые огурчики на мелкие кубики. На такие же кубики нужно нарубить сваренные яйца.
4. Соедините в салатнице рис, яйца, огурчики, горбушу и зелень. Остается заправить салат майонезом и посыпать парой щепоток соли. Приятного аппетита!

В медово-соевом соусе

По такому рецепту ваша рыбка получится нежной, сочной, с легким привкусом карамели. На приготовление блюда уйдет сорок-пятьдесят минут, получится две порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 152 ккал.
• Белки – 13 гр.
• Жиры – 11 гр.
• Углеводы – 4 гр.

• Горбуша – 400 гр. 1ст.л меда.
• Горчица в зернах – 1 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Сливочное масло – 60 грамм.
• Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Растопить в миске сливочное масло, добавить соевый соус, зерна горчицы (заменять горчичным соусом не рекомендую), в конце добавить мед и снять с огня.
2. Горбушу промываем, просушиваем салфеткой, слегка присаливаем (количество соли в зависимости от соевого соуса, можно и не солить) и перчим.
3. Рыбу перекладываем в форму, заливаем соусом и выпекаем при 180-ти градусах в течение двадцати минут. Приятного аппетита!

С лимоном

Горбуша, приготовленная с лимоном – это превосходный вариант замечательного блюда, способного порадовать каждого гостям домашнего застолья. На работу нужно затратить приблизительно сорок минут, всего получится четыре порции.

Пищевая ценность:

• Калории – 146 ккал.
• Белки – 19 гр.
• Жиры – 12 гр.
• Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Базилик – 4 листочка.
• Зеленый перьевой лук – 20 грамм.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лимон – 1шт.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Рецепт блюда из филе горбуши:

1. Промойте и тщательно просушите рыбу с помощью сухих полотенчиков. При необходимости тушку нужно почистить и избавить от костей и внутренностей.
2. Отрежьте плавники и сделайте надрезы с каждой стороны, через один-два сантиметра. Добавьте соль и перец, уделяя местам надрезов особое внимание.
3. Начиним рыбку зеленью: луком и чесноком. Выкладываем на противень листочек фольгированной бумаги, сложенной вдвое, а затем смазываем фольгу двумя столовыми ложками оливкового масла. В брюшко рыбы вставляем лучок, чеснок, базилик и несколько долек лимона.
4. В надрезы на тушке вкладываем колечки порезанного лимона. Сверху поливаем рыбку оставшимся оливковым маслом. Выпекать блюдо нужно в течение тридцати минут, при температуре в 190 градусов.

С миндалем

Рулет из горбуши с миндалем – это очень простая, но по-настоящему эстетичная, сочная нежная закуска. На ее приготовление нужно затратить около двадцати минут, всего получится около десяти рулетов.

Пищевая ценность:

• Калории – 98 ккал.
• Белки – 4 гр.
• Жиры – 2,5 грамм.
• Углеводы – 1,7 гр.

• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Свежий огурчик – 2 шт.
• Миндаль – 15 шт.
• Приправа смесь перцев – 1 ч.л.
• Горбуша – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Нарежьте рыбку на небольшие тонкие пластинки.
2. Огурчик также нарезаем на аккуратные шайбы, после чего нужно вынуть серединку.
3. Орешек миндаля заворачиваем в пластинку горбуши, формируя внутреннюю часть рулета.
4. Укладываем горбушу с орешком в шайбу из огурца, а затем беремся за следующий рулет.
5. Закуска сбрызгивается оливковым маслом и посыпается перечной приправой. Приятного аппетита!

Филе горбуши в сметанном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Филе горбуши в сметанном соусе:

Филе горбуши в сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления Филе горбуши в сметанном соусе возьмите свежую или замороженную горбушу, сметану, муку, лимонный сок, подсолнечное масло, перец черный молотый и соль.

Шаг 2:

Рыбу разделайте на филе, удалив хребтовые кости и кожу. Их, кстати, можно использовать для ухи или рыбного супа.

Шаг 3:

Филе посолите.

Шаг 4:

Поперчите свежемолотым перцем.

Шаг 5:

Полейте лимонным соком.

Шаг 6:

Смесь соли и перца вотрите в мякоть рыбы и притрусите мукой.

Шаг 7:

Хорошо обваляйте кусочки горбуши в муке, лишнюю отряхните.

Шаг 8:

Подсолнечным маслом лишь смажьте сковороду и нагрейте ее. Если сковорода с антипригарным покрытием, можно и совсем обойтись без масла.

Шаг 9:

Быстро обжарьте рыбу с двух сторон.

Шаг 10:

Приготовьте сметанный соус. Возьмите сметану.

Шаг 11:

Добавьте мелко нарезанную зелень укропа.

Шаг 12:

Присолите щепоткой соли.

Шаг 13:

Добавьте полстакана воды и перемешайте.

Шаг 14:

Горбушу переложите в сотейник и залейте соусом. Тушите под крышкой минут 10. Дайте немного остыть под крышкой.

Шаг 15:

Подавайте филе горбуши в сметанном соусе в горячем виде, украсив ломтиком лимона и зеленью укропа.

Филе горбуши в сметанном соусе готово! Приятного аппетита!

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – Рецепты горбуши в духовке

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – этот вопрос волнует многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель – получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые – рыба очень нежная, то готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша – в зависимости от размера – запекается, в среднем, от 15 до 30 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, перед запеканием ее необходимо смазывать достаточным количеством растительного или оливкового масла. Дабы облегчить эту задачу, воспользуйтесь специальной кулинарной кистью. Масло помогает рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки.

Запекание горбуши в алюминиевой фольге не только позволяет облегчить последующую очистку противня или формы. Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. Данный способ также позволяет добавлять горбуше различные ароматы – например, вы можете дополнить рыбу лимоном, апельсином, различными травами и овощами для более богатого вкуса. С горбушей прекрасно сочетаются молотый черный перец, измельченный чеснок, укроп, тимьян и итальянские приправы. В качестве альтернативы можно использовать специальные пакеты для запекания, которые также позволяют рыбе оставаться более сочной. Смазывание рыбы маслом при запекании в фольге или пакете наилучшим образом скажется на ее сочности и мягкости.

Вы также можете замариновать филе горбуши, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и ароматной. Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. Маринования в течение 30 минут перед запеканием в открытом виде вполне достаточно.

Для придания горбуше дополнительной сочности вы можете использовать соус – рыба частично впитает его и станет более влажной. Например, вы можете приготовить соус на скорую руку, взбив вместе обычный йогурт, мед, горчицу и измельченный укроп. В соусе горбушу мариновать не нужно – просто смажьте им верхнюю поверхность рыбы перед ее отправлением в духовку. Наиболее простой вариант – смазать кусочки рыбы майонезом и запечь, что также придаст рыбе мягкость и сочность.

Итак, если вам интересно, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – вперед, знакомиться с нашей подборкой рецептов!

Горбуша, запеченная с маслом и лимоном

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
2-3 ломтика лимона или апельсина,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить порционный кусок горбуши в центр квадратного куска фольги. Обязательно используйте достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы можно было обернуть ее вокруг всего куска рыбы.
Полить верхнюю часть рыбы маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании вы можете использовать ваши любимые специи, например, базилик или орегано. Вместе с горбушей в фольге также можно запечь овощи, такие как лук, кабачки и помидоры. Добавить ломтики лимона или апельсина, чтобы усилить аромат.
Сложить края алюминиевой фольги над горбушей так, чтобы рыба была полностью завернута. Запекать около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова.

Запеченная горбуша в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:
400 г горбуши.
Для маринада:
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки меда,
3 чайные ложки горчицы,
1/8 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки перца чили,
3 щепотки молотого черного перца,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты для маринада вместе. Разрезать горбушу пополам и мариновать от 30 минут до 2 часов, переворачивая рыбу несколько раз. Выложить горбушу на противень или в форму для выпечки и запекать в течение 12 минут. Украсить рыбу измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:
1 горбуша,
2 луковицы,
100 г сыра,
200 г шампиньонов,
80 г майонеза,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
приправа для рыбы,
соль и молотый черный перец,
сливочное масло.

Приготовление:
Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.
В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.
Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.

Запеченная горбуша в маринаде с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Ингредиенты:
Для горбуши в маринаде:
4 филе горбуши,
4 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
4 столовые ложки свежего укропа.
Для соуса:
60 мл простого йогурта,
3 столовые ложки горчицы,
3 столовые ложки свежего укропа,
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:
Объединить все ингредиенты для маринада в большой миске. Выложить в миску рыбу, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, по крайней, мере на 30 минут или до 6 часов.
Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Соус можно хранить в закрытой емкости в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить горбушу на противень, выстеленный фольгой, приправить солью и перцем по вкусу и запекать от 10 до 15 минут. Подавать рыбу с приготовленным соусом.

Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
6 картофелин,
2 луковицы,
2 вареных свеклы,
2 моркови,
300 мл жирных сливок,
2 столовые ложки горчицы,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Нарезать филе горбуши тонкими длинными кусочками. Нарезать кубиками овощи. В глубокой миске смешать сливки, горчицу, сушеный базилик, соль и перец. Выложить овощи в пакет для запекания и влить сливочную смесь. Запечатать пакет и аккуратно потрясти, чтобы рыба и овощи были покрыты смесью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.

Надеемся, что вопрос, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой, больше не будет вас беспокоить, потому что ваша рыба – благодаря нашим советам и рецептам – всегда будет получаться просто восхитительной! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Горбуша запечённая в духовке: как запечь горбушу сочной

Как приготовить горбушу в духовке, чтобы была сочной? Рецепты рыбы запечённой в духовке имеют множество домашних способов приготовления. Горбушу запекают в духовке целиком, как и всякую красную рыбу, стейками или используют рыбное филе.

Горбуша – красная рыба из семейства лососевых, недорогая, полезная и вкусная. Купить горбушу просто и на рынке, и в магазине, приготовить из неё можно вкусный простой салат, запечь, засолить или сварить рыбный суп.

Доступность красной рыбы горбуши по цене привлекает хозяек, многим нравится её постный вкус, минимум жира, отсутствие мелких костей. Для запекания в духовке горбуша подходит идеально. Готовят запечённое рыбное блюдо в сочетании с картошкой, рисом, грибами в фольге, рукаве или в форме для запекания, на противне.

Рецепт горбуши с сыром в духовке является одним из самых популярных. Целая рыба фаршируется начинкой – из сыра, овощами, лимоном – либо просто целиком запекается классическим способом с майонезом в духовке.

Как вкусно приготовить горбушу? Мясо этой красной рыбы постное, горбуша в духовке, запечённая обычным способом, получается слишком сухой, свежая рыба сама по себе не настолько жирная и сочная, как лосось, сёмга.

Рецепт запечённой фаршированной горбуши с сыром, майонезом и грибами в корне меняет ситуацию, начинка, сыр и майонез делают филе горбуши мягким, фаршированную рыбу без костей сочной. Горбуша в духовке с сыром, грибами и майонезом – сочная, очень вкусная, ароматная запечённая рыба.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления горбуши в духовке с начинкой из сыра и грибов рыбу лучше выбирать средних размеров, тогда мясо будет более мягким, нежным, чем в крупной рыбине.

Предлагаем приготовить вкусное блюдо из рыбы на праздничный стол гостям. Сочную горбушу, запечённую в духовке, самую нежную, мягкую и душистую рыбку целым куском по этому простому, самому удачному рецепту.

Ингредиенты для горбуши в духовке с сыром и майонезом

• горбуша – 1 шт.;
• шампиньоны или опята (можно замороженные) – 150-200 г;
• сыр (любой) – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лимон – 1 шт;
• масло растительное;
• майонез;
• зелень укропа;
• соль; перец чёрный молотый.

Рецепт фаршированного филе горбуши в духовке

1. Рыба запекается предварительно разделанная на два филе. Для этого очищаем её от чешуи.
2. Отрезаем хвост, плавники, голову, у непотрошёной горбуши разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.
3. Затем промываем. Режем рыбу вдоль хребта на две половины.
4. Из каждого пласта вынимаем кости и хребет, чтобы в итоге получились две длинные половинки рыбного филе на коже.
5. Ещё раз промываем и убираем бумажным полотенцем лишнюю влагу.
6. Шампиньоны очищаем, нарезаем мелкими кусочками.
7. Очищенный лук крошим.
8. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем сначала лук до полуготовности, затем выкладываем грибы.
9. Жарим шампиньоны до готовности.
10. Сыр натираем на крупной тёрке и соединяем с остывшими грибами. Перемешиваем.
11. Лимон нарезаем тонкими кружочками, из нескольких долек выжимаем сок, а остальные оставляем для украшения.
12. Подготовленное филе красной рыбы горбуши сбрызгиваем соком лимона, перчим, немножко подсаливаем.
13. Укладываем одну часть рыбы в смазанную маслом сковороду или противень.
14. Выкладываем равномерным слоем начинку из сыра, шампиньонов и лука.
15. Сверху накрываем второй частью рыбного филе. Края соединяем (прокалываем) в нескольких местах зубочистками, чтобы из филе горбуши не вылезла начинка.
16. Посыпаем нафаршированную горбушу сыром и грибами измельчённым укропом, обильно заливаем майонезом (по желанию можно завернуть в фольгу или поместить в рукав).
17. Ставим противень с рыбой в разогретую духовку и запекаем горбушу до готовности.

Вынимаем запечённую горбушу из духовки, перекладываем на блюдо, убираем зубочистки и подаём сочную рыбу к столу. Вокруг рыбки можно выложить веточки укропа, лимонные дольки, печёную картошку.

Готовая горбуша получается изумительного вкуса, очень праздничного вида и идеально подходит для любого банкета.

Горбуша в духовке — 11 рецептов. Как запечь рыбу, чтобы была сочная и вкусная?

Всем доброго здоровья! Сегодня будем учиться вкусно запекать горбушу в духовке. Да так, чтобы она непременно получилась сочной и мягкой. Сама по себе эта  красная рыба не слишком жирная, поэтому нужно знать некоторые хитрости приготовления.

Чаще для сохранения сока внутри, горбушу запекают под какой-либо шубой: овощной или сырной. Также часто используют белые соусы на основе сметаны или сливок, которые пропитывают мясо. Со всеми сегодняшними рецептами вы можете ознакомиться в содержании ниже.

Еще читайте: 10 способов запечь скумбрию.

Филе горбуши, запеченное под сыром с помидорами «По-царски»

Начну свою подборку с очень вкусной запеченной горбуши «По-царски». По этому рецепту вам не доведется есть сухую и жесткую рыбу. Она будет очень сочной и нежной, таять во рту. Чтобы этого добиться, важно не пересушить в духовке филе и сделать ему защитную «шубку».

Компоненты:

• горбуша — 1 шт.
• сыр твердый — 80 гр.
• маслины — 30 гр.
• болгарский перец — 1 шт.
• маленькие помидоры — 200 гр.
• растительное масло — 1 ст.л.
• петрушка — 1 пучок
• соль — по вкусу

Этапы приготовления:

1.Разморозьте горбушу естественным образом. Теперь нужно разделать рыбину на филе. Для этого отрежьте голову, хвост и плавники (их можно будет пустить на уху). Выпотрошите брюшко и хорошо промойте внутри, убирая сгустки крови. Сделайте надрез по спинке вдоль хребта. Удалите хребет и реберные кости. У вас должно получиться два филе.

Проверьте, чтобы не оставалось никаких костей в рыбе. Можно помогать себе пинцетом.

2.Маслины нарежьте кольцами, перец — соломкой, помидоры — кружочками, а зелень просто мелко покрошите. Кусочек сыра натрите на крупной терке.

3.Противень застелите пергаментом и положите филе горбуши. Посолите его и рукой немного вотрите в волокна.

4.Разложите полоски перца на красную рыбу. Присыпьте нарубленной петрушкой.

5.Далее заполните свободное место кружочками помидоров и маслинами.

6.Посыпьте сыром заготовки и поставьте в уже разогретую духовку до 200º.

Сколько же нужно запекать филе горбуши? Достаточно будет 20 минут! Красная рыба готовится быстро. Если готовить дольше, можно пересушить.

7.Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте зеленью и свежими томатами. Также можно декорировать ломтиками лимона. При желании каждый сможет выдавить немного сока из них на свою порцию. Ведь как известно, лимон и рыба — давние друзья. Получается очень вкусно! Сохраняется натуральный вкус рыбы, так как не используются ароматные специи.

Приготовление горбуши в духовке под шубой (с морковью и луком)

Горбушу в духовке часто готовят под овощной шубой. Это помогает сохранить все соки внутри и сделать блюдо мягким. В этом рецепте кроме овощей еще будет сметанный соус, который даст дополнительную нежность. На праздничном столе это горячее блюдо будет иметь успех.

Вам понадобится:

• горбуша (филе) — 400 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сыр — 50 гр.
• растительное масло для жарки

для соуса:

• сметана — 100 гр.
• крахмал — 1 ч.л.
• черный перец молотый — 1/3 ч.л.
• французская горчица — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.Горбушу разделайте на филе, снимите кожу и разрежьте на кусочки среднего размера. Сложите их в миску, хорошо посолите, налейте лимонный сок и перемешайте. Оставьте на 15 минут для маринования.

2.Тем временем нужно сделать овощную шубу. Нарежьте луковицу кубиком и обжарьте до прозрачности на растительном масле.

3.Добавьте морковь, натертую на мелкой терке, к луку, перемешайте и продолжайте готовить до мягкости оранжевого корнеплода. В конце слегка присолите.

4.Для соуса смешайте сметану (можно брать любую, но лучше пожирнее), крахмал, молотый перец и горчицу.

5.Твердый сыр натрите на крупной терке.

6.Теперь можно собрать блюдо. Возьмите жаропрочную форму или противень. На дно выложите рыбные кусочки ровным слоем.

Смазывать форму маслом не нужно.

7.Второй слой — овощной. Равномерно распределите пассированные морковь и лук сверху горбуши.

8.Посыпьте сыром блюдо и смажьте сверху сметанным соусом. Таким образом сыр хорошо расплавится, но не затвердеет, останется мягким.

9.Духовка должна быть разогрета до 190º. Поставьте в нее противень с заготовкой и запекайте блюдо 25 минут. Этого времени вполне достаточно.

10.Достаньте эту сочную горбушу из духового шкафа и нарежьте на порционные кусочки. Присыпьте зеленью на тарелке. Сметана, сыр и овощи очень хорошо сочетаются с красной рыбой, делают ее нежной и мягкой. Попробуйте приготовить по этому рецепту и не пожалеете.

Простой рецепт горбуши, запеченной с овощами

Хотите полакомиться сочной горбушей, запеченной в духовке? Обратите внимание на этот рецепт. Здесь вместе с рыбой будут запекаться овощи, а главный ингредиент будет готовиться в кефирном соусе.

Составляющие:

• горбуша — 800 гр.
• лук — 1 шт.
• морковь — 2 шт. средних
• болгарский перец — 1 шт.
• кефир — 1 ст.
• сыр твердый — 40 гр. (можно не использовать)
• майонез — 1 ст.л. (по желанию)
• соль, перец, подсолнечное масло для жарки

Как сделать:

1.Выпотрошите и вымойте рыбу. Разрежьте ее на порционные кусочки, удалив все кости. То есть нужно сделать филе. Кожу можете оставить.

2.Лук нарежьте кубиком, перец — соломкой, а морковь потрите на крупной терке. Сначала на среднем огне в кипящем масле обжарьте луковицу до золотистости.

3.Тем временем кусочки горбуши посолите и поперчите. Рукой вотрите в них эти специи. Классического набора соль-перец в данном случае будет вполне достаточно, так сохраниться натуральный вкус рыбы.

4.Приготовьте белый соус. Для него просто смешайте кефир с майонезом, посолите по вкусу.

Если не хотите использовать майонез, то положите вместо него чайную ложку горчицы.

5.Когда лук слегка поджарится, добавьте к нему морковь и перец, соль по вкусу, перемешайте и накройте крышкой. Протушите овощи в течении 10 минут на небольшом нагреве.

6.Противень застелите силиконовым ковриком для выпечки, фольгой или пергаментом, что есть. Каждый кусочек филе обмакните в соус и положите в форму. Сейчас используйте только половину рыбы. Результат, который должен получиться, видно на фото.

7.На первый слой горбуши выложите все тушенные овощи. Их будет достаточно большое количество.

8.По желанию для придания легкой сливочности можно посыпать овощную начинку тертым сыром, который хорошо плавится.

9.Теперь положите снова красное филе, смоченное в соусе. Посыпьте оставшимся сыром и конструкция готова к запеканию.

10.Ставьте заготовку в только в хорошо разогретую духовку, не холодную. Температура — 180º. Достаточно будет 20-25 минут, ориентируйтесь по своей кухонной технике. По наблюдениям, в газовых готовится все дольше, чем в электрических.

11.Переложите эту сочную и очень вкусную запеченную горбушу на блюдо. Она ни капельки не будет сухой благодаря соусу, сыру и овощам. Ну как вам такой простой рецепт?

Вкусная горбуша с лимоном, запеченная целиком в фольге

Этот рецепт максимально простой. Не нужно тратить время на разделку филе. Мы будем готовить горбушу целиком. Правда, нужно будет подождать, пока она замаринуется. Не пренебрегайте этим процессом и вы получите нежную и мягкую рыбу.

Ингредиенты:

• горбуша — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• лимон — 2 шт.
• кориандр — 1 ч.л.
• прованские травы — 2 ч.л.
• розмарин, тимьян — по желанию
• растительное масло
• соль, перец

Процессы приготовления:

1.Один лимон покатайте по рабочей поверхности, чтобы он стал мягче. Таким образом фрукт лучше отдаст свой сок. Разрежьте его напополам поперек. Второй цитрус разрежьте вдоль. Одну из половинок измельчите полукружочками.

2.В ступку насыпьте чайную ложку кориандра в зернах и превратите его с помощью пестика в крошку. Добавьте туда прованские травы, чеснок, пропущенный через пресс.

Можно использовать и молотый кориандр, но он не такой ароматный, как свежемолотый.

3.Также к специям нужно положить листья тимьяна, оторванные от стебля, если будете использовать эту ароматную траву (можно взять сушеную).

4.Выдавите из одного лимона сок (который разрезан поперек) и смешайте его со всеми приправами. Лимонные косточки уберите из массы, они ни в коем случае не должны там оставаться, потому что дадут горечь.

5.Пока отставьте маринад, пусть он настоится. А вы займитесь подготовкой рыбы. Сначала очистите тушку от чешуи, которая мелкая и легко снимается ножом. Далее отрежьте плавники и хвост кухонными ножницами.

6.При запекании целиком, у горбуши нужно вырезать жабры, чтобы они не дали неприятного запаха. Выпотрошите рыбу и снимите тонкую прозрачную пленку, которая находится на внутренних стенках брюшка. Очень хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой.

7.С одной стороны тушки сделайте около 5 надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга. Надрезы должны быть глубокими — до самого хребта, но кости не ломайте.

Эти надрезы нужны, чтобы горбуша быстрее промариновалась и более равномерно пропеклась.

8.Полейте настоявшимся маринадом красную рыбу со всех сторон и в середине, втирая его.

9.Вставьте в сделанные ранее надрезы дольки лимона, нарезанные в самом начале. В брюшко положите еще пару долек желтого цитруса и одну веточку розмарина (если хотите). Много розмарина использовать не стоит, у него слишком сильный аромат.

10.Оторвите фольгу и смажьте растительным маслом серединку. Положите на масло тушку и заверните ее плотно. Оставьте на столе в таком виде на 30 минут для маринования.

11.Духовку включите на 200º и подождите, пока она разогреется. Положите в нее заготовки на 20 минут.

12.Достаньте горбушу из духовки и раскройте фольгу. Делайте это аккуратно, чтобы не ошпариться паром. Поставьте назад рыбу на 15 минут, чтобы она немного подрумянилась сверху. При этом температуру уменьшите до 160º, чтобы не пересушить мясо.

13.И наконец-то можно достать блюдо и подавать его к столу. Горбуша, приготовленная таким способом, будет сочной, с ярким вкусом и ароматом. Лимонный маринад очень хорошо на нее влияет. Всем желаю приятного аппетита!

Как запечь горбушу кусочками со сметаной, чтобы она была мягкой и сочной

Хотите научиться готовить горбушу, чтобы она получалась сочной и нежной? Тогда посмотрите на этот рецепт. Сметана как нельзя кстати подходит к этой рыбе, не дает ей пересушиться в духовке.

Состав:

• филе горбуши — 700 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• сметана — 200 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• вода — 50 мл

Как сделать:

1.Тушку горбуши разделайте на филе и нарежьте на порционные кусочки. Посолите с обеих сторон и оставьте на 20 минут. Потом сложите в форму для запекания кожицей вниз.

Противень или форму смазывать маслом нет необходимости.

2.Пару зубчиков чеснока выдавите в сметану (лучше взять густую) и перемешайте. Лук порежете четверть кольцами, сыр натрите на мелкой терке, а помидор измельчите полукругами.

3.Сверху на филе разложите кусочки лука. Смажьте сметаной с чесноком всю поверхность блюда.

4.На соус положите кусочки помидоров. Слегка их посолите, чтобы кушанье не получилось слишком пресным.

5.В завершении сборки засыпьте сыром всю поверхность заготовки.

6.Налейте в форму 50 граммов воды, которая не даст рыбе стать сухой и пригореть.

7.Поставьте запекаться горбушу в духовку на 20 минут при температуре 180º. За это время появится румяная сырная корочка сверху. Само же филе останется очень сочным.

8.Разрезайте на кусочки и подавайте рыбу к столу. Она порадует всех едоков своим вкусом и мягкостью.

Горбуша с картошкой в рукаве: простой и вкусный рецепт

Используя этот рецепт, вы убиваете сразу двух зайцев: и рыбу запечете, и гарнир вместе с ней. Получается полноценный ужин для всей семьи. Приготовить это блюдо просто, никаких лишних хлопот.

Ингредиенты:

• горбуша — 2 шт. небольших
• черный молотый перец, кориандр, специи для рыбы — по вкусу
• лимон — 1/4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — сколько хотите
• сливочное масло — 20 гр.

Процессы:

1.Рыбу очистите от чешуи, уберите внутренности, если они есть. Отрежьте голову и хвост и хорошо вымойте тушки. Промокните бумажными полотенцами насухо. Луковицу разрежьте на 4 части, а морковь порубите крупными кружочками.

2.Натрите горбушу солью (достаточно будет небольшого количества). Смешайте все специи и также посыпьте ими тушки. Причем приправлять нужно и снаружи, и внутри. Полейте лимонным соком заготовки.

3.В брюшко каждой рыбы положите по кусочку сливочного масла, которое даст дополнительную сочность (как кладется масло в котлету по-киевски).

4.Завяжите один край рукава для запекания и положите в него обе подготовленные тушки. Вокруг и сверху разложите кусочки лука и моркови.

5.Картофель очистите и нарежьте на крупные кусочки (на 4-6 частей каждый клубень). Посолите и перемешайте. Сложите в рукав к рыбе.

Можете приправить картофель дополнительно специями: паприкой, итальянскими травами, куркумой и другими по вкусу.

6.Завяжите второй край, сделайте сверху на пакете несколько проколов, чтобы мог выходить пар. Положите на противень и отправьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 180º. Выбирайте картошку мягкую, чтобы она быстро приготовилась. Иначе придется передержать рыбу, ожидая готовности гарнира.

7.Доставайте из духовки блюдо, разрезайте рукав и проверяйте готовность. По желанию можно отправить назад для приобретения румяной корочки. Но и без этого будет очень хорошо и полезно.

8.Положите горбушу на тарелку вместе с овощами. Полейте соком, который собрался внизу рукава, и посыпьте зеленым луком.

9.Как видите, это очень простой рецепт приготовления красной рыбы в духовке. Пользуйтесь им на здоровье.

Как вкусно приготовить горбушу в сметанном соусе, чтобы была сочная

На этот раз мы сделаем сметанный соус, которым будем заливать рыбу. И снова горбуша получится сочной, как и в других рецептах этой статьи. Итак, вам понадобится:

• горбуша — 700 гр. филе
• морковь — 2 шт.
• лук-репка — 2 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• сыр — 70 гр.
• яйца — 3 шт.
• сметана — 150 гр.
• соль, перец — по вкусу

Этапы:

1.Подготовительный этапа состоит из разделки рыбы на филе и нарезания ее на небольшие кусочки. Морковь нужно натереть на крупной терке, луковицу и перчик нарезать удобным способом, сыр потереть мелко.

2.На сковороде разогрейте подсолнечное масло и сначала обжарьте лук до прозрачного состояния.

3.Добавьте морковь и перец и продолжайте готовить еще минут 10 на небольшом огне под крышкой.

4.Для приготовления соуса смешайте до однородности три яйца и сметану. Посолите и поперчите массу, снова все взболтайте.

5.Противень застелите фольгой. Кусочки из одной половины филе обмокните в заправку и выложите в подготовленную емкость, как показано на фото.

6.Сверху на горбушу разложите пассированную овощную подушку. Присыпьте ее половиной сыра.

Сыр в этом рецепте можно вообще не использовать, если его нет в наличии.

7.Вторую половину филе обмакните также в соусе и выложите сверху. Остатками сметанной заливки полейте блюдо.

8.Посыпьте сыром верх рыбы, чтобы образовалась сливочная корочка.

9.Духовку предварительно разогрейте до 180º и поставьте в нее заготовку на 25-30 минут. Не передержите горбушу, потому что она быстро готовится.

10.Вот и готово сочное угощение под сырной корочкой в омлете. Овощи внутри служат отличным дополнением, они пропитываются ароматом рыбы и получаются очень вкусными. Как для семейного ужина, так и для праздничного стола запеченная горбуша будет отличным кушаньем. Всем приятного аппетита!

Стейки горбуши в духовке (маринад с соевым соусом и медом)

Предлагаю рассмотреть еще один простой рецепт. Здесь количество ингредиентов небольшое, горбуша маринуется в очень вкусном соусе, а потом запекается кусочками. Благодаря соусу ваша рыбка получится сочной, просто пальчики оближешь. Такое блюдо можно готовить и в нестрогий пост.

Составляющие:

• горбуша — 1 шт.
• мед — 2 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• кунжут

Способ приготовления:

1.Если мед у вас густой, растопите его в микроволновке или на паровой бане. Смешайте его с соевым соусом в пропорции 1:1. Также налейте постное масло.

2.Горбушу разморозьте, очистите от мелкой чешуи, тщательно вымойте внутри и нарежьте на стейки. Просушите кусочки от излишков воды.

3.Залейте рыбу маринадом и каждый кусочек обмакните в нем. Уберите в холодильник на 1 час заготовку для пропитывания соусом.

4.Спустя 1 час включите духовку разогреваться до 180º. В форму для запекания выложите промариновавшиеся кусочки и полейте их оставшимся соусом.

5.Посыпьте стейки кунжутом и поставьте в духовку на 25 минут.

6.Вот и готова вкуснейшая рыбка с приятным ароматом, легкой сладостью. Дополнительно солить ее не требуется, так как соевый соус уже соленый. Пользуйтесь этим простым рецептом, когда нужно приготовить ужин без лишних хлопот.

Максимально сочная и нежная горбуша, запеченная со сливками

Красная рыба и сливки отлично сочетаются. Сделайте такую заливку и язык проглотите от этого блюда. Вся семья оценит эту сочную горбушу по достоинству.

Ингредиенты:

• горбуша — 1 шт.
• сыр — 100 гр.
• сливки любой жирности — 150 мл
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 5 зубчиков
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1.Морковь, сыр и чеснок натрите на мелкой терке по отдельности, пока не смешивайте. Лук измельчите небольшим кубиком.

2.Обжарьте до прозрачности лук на подсолнечном масле. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 2 минуты.

В последнюю очередь добавляется чеснок и овощи обжариваются еще минуту. Не забудьте присолить пассировку.

3.Горбушу разделайте на филе, вырезав плавники и хвост, удалив все кости. Порежьте на кусочки и положите в форму, смазанную маслом. Посолите и поперчите по вкусу.

4.Сверху выложите овощную зажарку, равномерно ее разровняв.

5.Залейте заготовку сливками и поставьте в разогретую духовку (нагретую до 180º) на 20 минут.

6.Достаньте практически готовую горбушу и посыпьте ее тертым сыром. Отправьте снова запекаться на 5 минут, чтобы сыр немного расплавился, но остался мягким и тягучим.

7.Подавайте в горячем виде рыбу в сливках с картошкой или рисом. Это очень вкусно и сочно, угощайтесь на здоровье!

Горбуша в духовке по-французски: рецепт с майонезом и сыром

Для этого рецепта понадобится немного компонентов. При этом получится вкусная запеченная рыбка под румяной корочкой. Возьмите:

• филе крупной горбуши — 1 шт.
• лук — 0,5 шт.
• сыр — 100 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 100 мл
• лимон — 0,5 шт.
• зелень, соль, перец -по вкусу

Этапы:

1.Филе горбуши без костей положите на блюдо. Посолите и поперчите с обеих сторон, рукой втирая специи. Оставьте на 15-20 минут промариноваться.

2.Из половины лимона натрите на мелкой терке цедру. Следите, чтобы натирался верхний желтый слой, белый даст горечь. Добавьте цедру в майонез.

3.Также выдавите пару зубчиков чеснока в соус, положите молотый перец по вкусу и перемешайте заправку.

4.Несколько веточек укропа мелко порубите и также положите в майонез. Если не любите зелень, можете пропустить этот шаг.

5.Луковицу нарежьте максимально тонкими полукольцами. Используйте для этого острый нож и будьте аккуратны.

6.Когда рыба постоит, полейте ее соком половины лимона. Не делайте это заранее, а непосредственно перед запеканием. Противень застелите фольгой и переложите на него филе.

7.Края фольги подогните к верху. Смажьте горбушу тщательно майонезным соусом. Следующий слой — луковый. Разложите полуколечки тонким пластом. И смажьте их майонезной заправкой, если она осталась.

8.Верх засыпьте слоем сыра, не слишком толстым. Сыр поможет соку оставаться внутри.

9.Духовку разогрейте до 250º. Противень с полуфабрикатом поставьте на нижний уровень и запекайте 15 минут.

10.Достаньте зарумянившуюся горбушу и дайте ей немного остыть. Разрежьте на порционные куски и подавайте с гарниром и свежими овощами.

11.Эта рыбка понравится всем своей мягкостью, приятной корочкой и сочным мясом. Готовьте так и радуйте своих близких. По желанию полейте готовое блюдо растопленным сливочным маслом.

Фаршированная красная рыба горбуша – видео-рецепт

Самый сложный способ приготовления горбуши в духовке оставила напоследок. И чтобы было проще понять, как и что делать, посмотрите видео-рецепт. Тут нужно будет вынуть все мясо, оставив кожу. На это уйдет какое-то время, так что это блюдо не быстрое.

Компоненты:

• горбуша — 1 шт.
• рис — 100 гр.
• сладкий перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт. средняя
• луковица — 1 шт. крупная
• растительное масло — 15 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• чеснок — 5-6 зубчиков
• прованские травы — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.

Готовьте горбушу просто на ужин и на праздничный стол. Эта рыба очень полезная и недорогая. А как это сделать вкусно, вы уже знаете, прочитав рецепты выше.

Всем приятного аппетита!

Обжаренный на сковороде лосось (с лимонным сливочным соусом!)

Жареный лосось с чесноком и лимонно-масляным соусом — один из самых вкусных и простых рецептов, которые вы когда-либо пробовали! Нежное филе лосося обжаривают до идеально золотистой корочки, а затем покрывают простым, ярким и насыщенным лимонно-масляным соусом. Любимый читатель!

Рецепт обжаренного лосося на сковороде

Я люблю жарить лосося на сковороде, потому что это дает идеально обжаренный внешний вид, в то время как внутренняя часть остается красивой и нежной.Когда вы думаете, что на ужин просто нет времени, всегда есть время поджарить филе лосося и добавить яркую долю лимонного сока.

Но у нас есть 5 дополнительных минут, поэтому я приготовила очень вкусный чесночно-масляный лимонный соус. Поговорка «Секрет в соусе» верна и в этом случае.

Лимонно-масляный соус для лосося состоит из 4 основных ингредиентов (чеснок, масло, свежий лимонный сок и куриный бульон), и как только вы попробуете его, вы захотите добавить его ко всему.

Этот рецепт жареного лосося — достойное ресторанное блюдо, которое вы можете приготовить не выходя из дома за 20 минут!

Ингредиенты обжаренного лосося на сковороде

• Филе лосося — основной ингредиент. Богат омега-3 и отличным источником белка!
• Соль и перец — чтобы лосось получился не пресным.
• Оливковое масло — помогает поджарить лосось и предотвратить прилипание.
• Куриный бульон — для приготовления соуса. Белое вино тоже подойдет.
• Свежий лимон — для яркого вкуса. Это прекрасное дополнение к лососю.
• Чеснок — для еще одного слоя аромата.
• Масло сливочное — для сочности.
• Мед — чтобы сбалансировать терпкость лимона.
• Петрушка — для красивого красочного гарнира.

Как приготовить лосось на сковороде

• Дайте лососю немного постоять при комнатной температуре, чтобы он приготовился равномерно.
• Сделайте лимонно-масляный соус. В маленькой кастрюле растопите 1 ч.л. сливочного масла на среднем огне. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Влить куриный бульон и лимонный сок.
• Дайте соусу покипеть, пока он не уменьшится наполовину, примерно 3 минуты. Вмешать масло и мед, отставить соус.
• Промокните лосось с обеих сторон бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем.
• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• Добавить лосось и готовить до готовности.
• Подать на тарелку лосось и обильно сбрызнуть каждую порцию лимонным сливочным соусом, посыпать петрушкой.

Как долго готовить лосось на сковороде

Для этого рецепта лосося с чесночным маслом я использовала филе лосося на 6 унций. Я готовил их около 4 минуты на первой стороне до золотисто-коричневого цвета, затем переворачиваю и готовлю, примерно на 2–3 минуты дольше.

Что подавать с лососем

Я только что подал лосося с лимоном и чесноком с рисом и спаржей на пару, и все получилось идеально! Если вам нужно еще несколько идей, вот некоторые дополнительные стороны лосося, которые мне нравятся:

Другие способы использования лимонно-масляного соуса

Нравится рецепт лимонно-масляного соуса? Примерь:

• На любое рыбное филе
• С куриной грудкой или жареным цыпленком
• Для стейка с добавлением зелени, например, розмарина или тимьяна
• Вареный картофель или другие вареные или приготовленные на пару овощи

Если вам нужен соус еще более богатый, вы можете добавить сюда дополнительную столовую ложку или две сливочного масла, но я предпочитаю, чтобы оно было более здоровым, поэтому я оставил минимум 3 столовые ложки (плюс чайная ложка для обжаривания чеснока). ) и этого достаточно.

Советы по приготовлению обжарки на сковороде

• Дайте лососю немного отдохнуть перед приготовлением, чтобы он приготовился более равномерно.
• Разогрейте сковороду и масло, это поможет лучше подрумянить лосось. Не добавляйте в холодную сковороду.
• Обсушите лосось перед тем, как выложить его на сковороду, это улучшит подрумянивание.
• Не трогайте лосося во время приготовления. Опять же, лучше поджарить.
• Не переваривайте! Лосось по-прежнему должен выглядеть слегка розовым в центре.
• Подавать с соусом.Обжаренный на сковороде лосось великолепен сам по себе, но такой лимонно-масляный соус просто выводит его на новый уровень восхищения.

Еще идеи для ужина из лосося!

Лосось в сливочно-лимонном соусе с чесноком

Обжаренный на сковороде лосось в чесночно-лимонно-масляном соусе — один из самых простых и вкусных обедов, которые вы можете приготовить! Для этого рецепта лосося требуется минимум ингредиентов, и он готовится очень быстро.

Порций: 4 порции

Подготовка 10 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 20 минут

• 4 (6 унций) филе лосося без кожи (толщиной около 1 дюйма)
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 ч.л. оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 3 столовые ложки + 1 чайная ложка несоленого масла, нарезанного кубиками 1 столовая ложка
• 1/2 чайной ложки меда
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• Ломтики лимона для украшения (по желанию)

• Достаньте филе лосося из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 10 минут.

• Тем временем приготовьте чесночно-лимонно-масляный соус. В маленькой кастрюле растопите 1 ч.л. сливочного масла на среднем огне.

• Добавьте чеснок и обжарьте до светло-золотистого цвета примерно 1-2 минуты. Влить куриный бульон и лимонный сок.

• Дайте соусу покипеть, пока он не уменьшится наполовину (примерно до 3 столовых ложек), примерно 3 минуты. Вмешайте масло и мед и взбивайте до однородности, отставьте соус в сторону.

• Промокните лосось с обеих сторон бумажными полотенцами, приправьте обе стороны солью и перцем.

• Нагрейте оливковое масло в (тяжелой) 12-дюймовой антипригарной сковороде на среднем или сильном огне.

• Как только масло начнет мерцать, добавьте лосось и готовьте около 4 минут на первой стороне до золотисто-коричневого цвета на дне, затем переверните и готовьте лосось на противоположной стороне, пока лосось не прожарится, примерно на 2–3 минуты дольше.

• Пластину лосося (оставив масло на сковороде) и обильно сбрызнуть каждую порцию сливочным соусом, посыпать петрушкой и при желании украсить ломтиками лимона.Подавать немедленно.

• Если вы хотите, чтобы соус был еще более насыщенным, вы можете добавить сюда дополнительную столовую ложку или две сливочного масла, но я предпочитаю, чтобы оно было более здоровым, поэтому я оставил минимум 3 столовые ложки (плюс чайная ложка для обжаривания чеснока). ) и этого достаточно.
• Источник рецепта: Классная кулинария

Пищевая ценность

Лосось с чесноком и лимонно-масляным соусом

Сумма на порцию

калорий 347 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 116 мг 39%

Натрий 81 мг 4%

Углеводы 2 г 1%

Белки 34 г 68%

Витамин A 495IU 10%

Витамин C 5.9 мг 7%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Супер простой рецепт лосося | Allrecipes

Это был очень вкусный способ приготовить Лосось! При ремонте я добавил всего пару вещей: я использовал морскую соль вместо обычной и немного меньше, чем требовалось в рецепте, а также добавил измельченный зубчик чеснока в масло в кастрюле.Я дал маслу и чесноку закипеть несколько минут, прежде чем добавить филе. Было очень вкусно! ** Я использовал фунт лосося и мне пришлось удвоить количество ингредиентов, чтобы хватило на все три филе.

Потрясающе! Я использовал замороженное филе лосося, которое накануне поставил в холодильник. Абсолютно вкусно! И я тоже впервые делаю лосось! Я делаю это второй раз на этой неделе! (Если вы делаете рыбу из замороженной рыбы, вы должны промокнуть ее бумажными полотенцами перед приготовлением! Если вы этого не сделаете, она развалится и станет мягким! ЛЕЖАЕТСЯ 🙂 Я ТАКЖЕ ДОБАВИЛ МАЛЕНЬКИЙ ЛИМОННЫЙ ПЕРЦ 🙂

Мне 80 лет, и я живу один.А здесь, в районе Эврика, у нас есть сезон лосося, когда это возможно. Мне нравится моя простая еда, и это должен быть самый простой рецепт лосося на свете! В морозильной камере я запечатал полтора фунта стейков из лосося, которые я поймал три года назад. Я полагаю, что некоторые сочтут эту ересь, как я относился к своему лососю, но сегодня я лечил меня лососем, большое спасибо за рецепт. Я искал такой рецепт не менее 20 лет. Я никогда раньше не использовал базилик, и я не знаю, был ли это ингредиент, который придает ему такой дополнительный вкус или нет.Но в любом случае это был большой успех. Между прочим, я приготовил из этих полутора фунтов лосося три стейка, так что еще пару дней я буду есть как король. Еще раз искренне спасибо, Том.

Мне нравится простота и отличный вкус этого рецепта. Раньше я никогда не готовил лосося, поэтому хотел начать с чего-нибудь простого. Это заставляет меня чаще готовить лосося. Я обязательно сделаю это снова.

Этот рецепт просто феноменален! Я сделал так, как было написано, но с черным перцем, для моего друга, и он сказал, что это лучший лосось, который он когда-либо пробовал.Это было так быстро и безболезненно, но на вкус. Это определенно стало любимым блюдом между нами двумя !!!!!

Я сделал это за 10 минут. На сковороде на слабом огне филе получилось сочным и вкусным. 5 звезд за то, что быстро, просто и вкусно!

Слишком много рецептов лосося на этом сайте содержат слишком много ингредиентов и слишком сложны для повседневной трапезы в будний день. Этот рецепт был идеален: простой, легкий в приготовлении, но с ресторанным качеством.Готовить и есть одно удовольствие!

Я готовлю этот рецепт раз в неделю. Я делаю все то же самое, за исключением того, что посыпаю каждый кусок лосося по отдельности и использую Пэм вместо масла. Каждый раз получается вкусно! Я даже запекал его при 350 в течение 18-20 минут в зависимости от толщины в кармане из фольги. Я сделал это для гостей, и у меня всегда были восторженные отзывы. Я обычно подаю этого лосося с коричневым рисом или пастой из волос ангела и спаржей на гриле.

для меня это было скучновато и немного солоновато.

Как приготовить лосось в духовке

Этот полезный запеченный лосось — лучший способ накормить толпу. Здесь вообще нет готовки на сковороде — все запекается в духовке в фольге, что упрощает подготовку и уборку. Мы считаем, что это может быть лучший рецепт запеченного лосося … когда-либо.

Сколько лосося мне покупать?

Хотя это выглядит массивно, вы все равно покупаете филе; вы не будете нарезать его сами, но, возможно, вам придется попросить об этом продавца рыбы.Если вы думаете, что люди будут голодны, стремитесь съесть около ½ фунта на человека, помня, что лосось может быть удивительно сытным. Также помните, что размер мяса влияет на время выпекания. Для филе весом 3 фунта это займет около 25 минут.

Какой лосось лучше покупать?

Мы советуем покупать самое высокое качество, которое вы можете себе позволить. Мы рекомендуем вам обратиться к наблюдателю за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, чтобы узнать о лучших практиках, когда дело доходит до покупки лосося.

Почему ложе из лимонов?

Для этого рецепта мы создали подушку из ломтиков лимона, чтобы придать рыбе цитрусовую свежесть. Единственный недостаток — кожица не станет очень хрустящей. Если для вас важнее всего высушенная кожа, мы рекомендуем вместо этого что-нибудь вроде этого лосося с лимоном, глазированным на сковороде.

Нужно ли предварительно готовить глазурь?

Еще один простой способ сделать вещи интереснее — глазурь.И нет, не нужно его заранее готовить, потому что в духовке он загустеет и карамелизуется. Просто взбейте вместе растопленное масло, мед, чеснок и тимьян и смажьте им (или полейте) лосось. 🙌

Могу ли я адаптировать этот рецепт?

Если вам все кажется потрясающим, но вам не хватает одного или двух ингредиентов, не волнуйтесь. Это бесконечно адаптируется! Мед можно заменить коричневым сахаром, оливковое масло можно использовать вместо сливочного масла, а розмарин так же вкусен, как тимьян.И на наш взгляд, хлопья красного перца всегда хорошая идея.

Еще больше вдохновения для запеченного лосося:

— Запеченный лосось в ананасе

— Запеченный греческий лосось

— Запеченный с лимоном лосось с пармезаном

— Лосось, запеченный кето

Сделал этот рецепт? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: этот рецепт последний раз обновлялся 23 декабря 2020 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

филе большого лосося (около 3 фунтов))

Перец черный свежемолотый

нарезанных листьев тимьяна

Нарезанная свежая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите большой противень с бортиком фольгой и смажьте кулинарным спреем. К центру фольги ровным слоем выложить дольки лимона.
2. Приправить лосось с обеих сторон солью и перцем и выложить поверх ломтиков лимона.
3. В небольшой миске взбейте сливочное масло, мед, чеснок, тимьян и орегано. Полить лососем, затем завернуть лосось фольгой. Запекайте, пока лосось не будет готов, около 25 минут.Включите духовку в режим жарки и жарьте в течение 2 минут или пока масляная смесь не загустеет.
4. Перед подачей украсьте петрушкой.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченный лосось с чесноком и маслом в фольге

Лосось запеченный в чесночном масле в кратчайшие сроки! Начните с простого лимонно-чесночно-масляного соуса, который очень необычный, но при этом очень простой в приготовлении.Затем просто выливаем это на филе лосося и запекаем в духовке, завернутые в фольгу. Таким образом, лосось получается слоеным и нежным, а аромат чесночного масла просто невероятный!

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО.

Я имею в виду, если это недостаточно убедительно для приготовления этого рецепта, позвольте мне также упомянуть, что мой запеченный с чесночным маслом лосось занимает примерно 25 минут от начала до конца и требует всего нескольких простых основных ингредиентов кладовой.

Когда я говорю вам, что этот рецепт прост, я имею в виду, что он действительно самый простой.Если вы можете смешать несколько ингредиентов в небольшой кастрюле, а затем полить рыбу (в нашем случае лосось), вы сможете приготовить рецепт на сегодняшний день. Лимонно-чесночно-масляный соус такой восхитительный; вам захочется потреблять все виды протеина, о которых вы только можете подумать. И угадай что? Очистка — это просто, потому что мы завертываем лосось в фольгу и бросаем его в духовку или на гриль!

В качестве бонуса он подходит для кето-диеты, без глютена и палеодиета, поэтому идеально подходит для гостей, у которых могут быть другие диетические ограничения.

Приготовление лосося в домашних условиях не должно быть сложным. Если запечь лосось в фольге, то это одно из самых простых приготовлений. Этот рецепт адаптирован из рецепта, который мы с мамой придумали вместе. Мы делаем это уже почти два десятилетия, и единственное, что я здесь сделал иначе, — это смешал лимон и масло и заранее приготовил соус. Раньше мы с мамой смазывали лосось небольшим количеством масла и сбрызгивали лимонным соком, а затем посыпали сверху оставшимися ингредиентами.Хотя на вкус это было восхитительно, я обнаружил, что приготовление чесночно-масляного соуса и возможность его кипячения с лимонным соком делают соус более ароматным и немного более густым, который не будет стекать по бокам так сильно, как это делает соус сверху. .

Кроме того, летом мы просто кладем лосося в фольге на горячий гриль при температуре около 375ºF. И он приготовится примерно за одно и то же время, плюс-минус минуту или две. Жареный на гриле лосось с чесночным маслом ооочень хорош.

Самое приятное то, что весь этот рецепт требует менее десяти ингредиентов! Вот что вам понадобится для соуса:

• лимонный сок
• измельченный чеснок
• масло
• приправы (хлопья красного перца + итальянская приправа)
• соль + перец

1. Начните с нагревания лимонного сока, измельченного чеснока, итальянской приправы и хлопьев красного перца в небольшой кастрюле.
2. Позвольте лимонному соку уменьшиться вдвое, чтобы у вас осталась одна столовая ложка.
3. Добавляйте по одной столовой ложке холодного масла, нарезанного кубиками, и дайте ему раствориться в кастрюле. Возьмитесь за ручку и закрутите; он так быстро тает. Повторите то же самое с оставшимся маслом.
4. Добавить соль и перец и перемешать. СДЕЛАНО.

Если вы готовили этот рецепт раньше, то можете заметить, что он немного изменился. Раньше я предлагал посыпать сверху итальянской приправой, хлопьями красного перца, солью и перцем.Но после того, как я приготовил этот рецепт бесчисленное количество раз с тех пор, мне стало легче просто бросить его в соус и вылить поверх лосося!

• лосось
• нарезанная петрушка, для сервировки

1. Положите лосось на большой кусок фольги, достаточно большой, чтобы обернуть в него все филе лосося.
2. Медленно полейте лосось соусом с помощью ложки. Накройте лосось фольгой, чтобы все стороны были плотно закрыты, а соус не вытек.
3. Выпекать 12-14 минут. Это время подходит для большинства рецептов, однако, если ваше филе очень тонкое, выберите значение ближе к 10-минутной отметке. Если он очень густой, проверяйте примерно через 14–16 минут. Помните, мы собираемся жарить его последние пару минут, поэтому вы не хотите, чтобы оно было полностью приготовлено, когда вы его проверяете.

Конечно, можно! В этом соусе можно замариновать сырые креветки 10 минут, а затем приготовить креветки на горячей сковороде. Вы также можете использовать это с тилапией, треской или махи махи. Просто помните, что время запекания для разных видов рыбы зависит от рыбы и толщины филе!

Мой самый большой совет для запеченного лосося в фольге — используйте лосось хорошего качества.Я считаю, что лучше всего подходит лосось, пойманный в дикой природе. Горбуша или «выращенный на ферме лосось» иногда оставляет рыбу мокрой и грубой, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, мы запекаем ее в фольге. Я рекомендую вам использовать лосось нерки или кижуча, если вы его найдете.

Этот рецепт запеченного лосося прост в приготовлении и идеально подходит для начинающих готовить рыбу. Требуются такие техники переворачивания, обжаривания или другие причудливые приемы. Это также идеальный 20-минутный обед, когда вам нужно сразу же поужинать на столе.

Это рецепты, которые я отправляю мужу по электронной почте, когда он мне просто нужен, чтобы приготовить ужин. Я призываю вас сделать то же самое с вашим SO.

Сделаете ли вы это сами или попросите кого-нибудь сделать это для вас, в любом случае вам нужно, чтобы в вашей жизни любили чесночно-масляный соус.

Состав

• 1 фунт нерки или кижуча (желательно пойманного в дикой природе) *
• 2 столовые ложки КАЖДОГО: лимонного сока И холодного масла, нарезанного кубиками

сливочное масло холодное, нарезанное кубиками

• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка КАЖДОГО: итальянская приправа, хлопья красного перца И черный перец

черный перец

• 1 столовая ложка нарезанной петрушки для украшения (по желанию)

Инструкции

1. PREP: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF.(см. примечания)
2. СОУС: В кастрюле на среднем огне смешайте лимонный сок и измельченный чеснок, дайте соку лимона уменьшиться до 1 столовой ложки. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, снимите сковороду с огня и перемешайте, чтобы масло начало таять. Поставьте снова на огонь на несколько секунд, снимите и продолжайте перемешивать, пока масло полностью не растает. Повторите со второй столовой ложкой сливочного масла. Когда масло полностью растает, добавьте итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль и перец.Затем снимите соус с плиты.
3. ВЫПЕЧКА: Положите филе лосося в кусок фольги, достаточно большой, чтобы его можно было сложить и запечатать. Смажьте лосось кисточкой или ложкой чесночно-масляным соусом. Накройте фольгой так, чтобы все стороны были как следует закрыты, чтобы соус не протекал. Запекайте лосось 12-14 минут или пока он не станет твердым на ощупь. Откройте фольгу и дайте рыбе поджариться в течение 2–3 минут, следя за ней, чтобы рыба не пригорела. Вынуть из духовки, посыпать петрушкой.Подавать немедленно.

Банкноты

• Время выпекания может незначительно отличаться в зависимости от толщины рыбы. Почувствуйте твердость самой толстой части филе, чтобы рыба прожарилась насквозь.
• Я предлагаю использовать для этого рецепта лосось хорошего качества. Старайтесь не использовать «горбушу», так как этот вид лосося довольно водянистый и выделяет много воды в процессе запекания, в результате чего рыба становится влажной, а не шелушащейся.
• Лосось также можно завернуть в фольгу и приготовить на гриле при температуре 375–400 ° F примерно столько же времени, плюс-минус минуту или две.Дайте лососю «поджариться» так же, как в духовке, открыв фольгу и дайте рыбе высохнуть в течение 1-2 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Рецепт лосося с лимонно-чесночным маслом

Простой обед из лосося, например, лосось с лимонно-чесночным маслом, — это все, что мне нужно, чтобы расслабиться и вернуть всю энергию, которая была израсходована в течение дня. Этот рецепт сливочного лосося так легко и быстро приготовить; приготовление этого блюда меня совсем не утомляло.

Я использую филе дикого лосося магазинной заморозки. Они уже предварительно нарезаны, поэтому нож не нужен. Если вы используете свежее филе лосося, вы можете нарезать его на желаемые порции.Я предпочитаю дикий лосось выращенному лососю, потому что есть вероятность, что последний имеет более высокое содержание ртути.

Мне понадобилось несколько минут, чтобы приготовить это простое блюдо на ужин. Это означает, что у меня было больше времени заниматься другими делами, например, убирать дом или редактировать видео о кулинарии, которые я должен был опубликовать несколько недель назад. Я сказал себе работать усерднее и умнее в этом году. Есть небольшая борьба, но нет серьезных проблем.

Как приготовить лосось в масле с лимоном и чесноком

Начните с натира.Для этого рыбного рецепта мы будем использовать простую втирку. Он состоит из соли, перца и чесночного порошка. Смешайте все три ингредиента и натрите филе лосося. Подождите несколько минут, чтобы рыба впитала аромат.
Растопить масло на сковороде. Обязательно используйте слабый огонь, чтобы масло растопилось, потому что оно может легко пригореть. Сливочное масло имеет низкую температуру дымления, в отличие от других масел. Это причина, по которой в списке ингредиентов ниже есть масло канолы. Точка дымления сливочного масла может быть немного увеличена при смешивании с маслом канолы.Когда масло полностью растает, добавьте рапсовое масло.

Дайте маслу немного нагреться, а затем осторожно добавьте в сковороду все филе лосося и свежие веточки тимьяна. На этом этапе мы не ожидаем никаких брызг, потому что масло еще не такое горячее. Продолжайте готовить на том же огне, пока масло не начнет издавать мягкий звук и пока не появятся пузырьки. Это означает, что масло нагревается и рыба начинает готовиться. Дайте рыбе вариться, пока она не станет светло-коричневой, а затем переверните ее лопаткой.Точно так же приготовьте и другую сторону.

Вы можете спросить, зачем мы жарим тимьян. Он просто выделяет свой запах и вкус при нанесении с теплом и любой жидкостью. Масла, как правило, впитывают аромат и вкус тимьяна и передают их рыбе в процессе приготовления. Итак, тимьян улучшает запах и вкус нашего блюда из лосося.

Снимите лосося со сковороды и полейте рисом. Возьмите со сковороды чайную ложку сливочного масла, полейте лососем и выдавите лимон.Вы также можете попробовать наш суперлегкий рецепт запекания лосося.

Попробуйте этот рецепт лосося с лимонно-чесночным маслом. Ваше здоровье!

Лимонно-чесночный сливочный лосось с весенним салатом Рецепт

Ингредиенты

• 4 части филе лосося
• 3/4 стакана соленого масла
• 4 веточки тимьяна
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1/8 чайных ложек молотый черный перец
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 свежий лимон

Инструкции

• Хорошо перемешайте в небольшой миске соль, молотый черный перец и чесночный порошок.

• Выложите филе лосося на тарелку. Натрите лосось смесью чесночного порошка. Оставьте на 10-15 минут.

• Растопите масло на сковороде. Добавьте масло. Установите низкий или средний огонь.

• Осторожно добавьте в сковороду филе лосося и тимьян. Не используйте сильный огонь при приготовлении на сливочном масле, так как оно быстро пригорает. Готовьте филе лосося с каждой стороны от 7 до 10 минут (на слабом или среднем огне) или до тех пор, пока рыба не начнет подрумяниваться.

• Снимите со сковороды. Разложите по отдельным тарелкам. Сверху выдавить сок лимона.

• Подавать с белым или коричневым рисом и салатом.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 4 г

Жареный лосось в ресторанном стиле — Once Upon a Chef

Золотистая хрустящая корочка сверху и едва приготовленная в центре, обжаренный на сковороде лосось легко приготовить и элегантно подать.

Золотистая хрустящая корочка сверху и едва приготовленная в центре. Этот обжаренный на сковороде лосось — один из моих любимых рецептов, когда мне нужно бегать по кухне.Это не только быстро — 15 минут от начала до конца, но и элегантно. Фактически, именно так лосося обычно готовят в ресторанах высокой кухни. Это действительно больше техника, чем рецепт, и ее легко освоить дома.

Что вам понадобится для приготовления обжаренного лосося

Ингредиенты простые. Главное — начать с филе подходящего размера, чтобы рыба полностью готовилась внутри, не пережаривая снаружи. Готовые к приготовлению порции по 6 унций, которые продаются на рыбном прилавке, идеально подходят.

Как приготовить обжаренный лосось

Начните с приправы лосося солью и небольшим количеством молотого перца. Не экономьте на соли!

Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим и не станет блестящим. Готовьте лосось кожей вверх до золотистого цвета и хрустящей корочки около 4 минут. Не поддавайтесь желанию возиться с филе во время приготовления. Если оставить рыбу нетронутой в горячем масле, она создаст красивую, ароматную золотистую корочку, которая делает это блюдо достойным ресторана.

Осторожно переверните филе и убавьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, пока не будете готовы, еще 4–5 минут.

Переложить на блюдо и подавать. Наслаждаться!

Еще рецепты с лососем

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Жареный лосось по-ресторанному

Золотистая хрустящая корочка сверху и едва приготовленная в центре, обжаренный на сковороде лосось легко приготовить и элегантно подать.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Перец черный свежемолотый
• 4 филе лосося (6 унций) толщиной 1-1 / 4 дюйма (мой торговец рыбой снимает кожу, но можно оставить ее, если хотите)

Инструкции

1. Приправить лосось солью и небольшим количеством перца.Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим и не станет блестящим. Готовьте лосось, не двигаясь, кожицей вверх до золотистого цвета и хрустящей корочки около 4 минут. Осторожно переверните филе и убавьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, пока не будете готовы, еще 4–5 минут. Переложите на блюдо и подавайте.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 384
• Жиры: 26 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• Углеводы: 0 г
• Сахар: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 35 г
• Натрий: 336 мг
• Холестерин: 94 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Простой рецепт лосося с чесночным маслом

Вам понравится, насколько прост и вкусен этот рецепт и лосося в чесночном масле ! Это идеальный рецепт для ужина в будние дни, так как он готов за 30 минут или меньше! Это простой рецепт, поскольку оловянная фольга делает уборку очень простой.Приготовьте сегодня на ужин этот семейный рецепт!

Нежный, слоеный и ароматный, этот простой рецепт лосося с чесночным маслом станет хитом для вашей семьи. Это простой рецепт, который можно приготовить всего за пару минут, и он представляет собой восхитительный вариант здорового ужина. Более того, этот рецепт лосося безглютеновый, кето-дружественный и с низким содержанием углеводов. Наслаждайтесь им самостоятельно или добавьте в салат, например, в этом легком рецепте салата из лосося.

Лосось — восхитительная рыба, богатая полезными для сердца жирами Омега-3.Использование чесночного масла и лимона для создания соуса придает ему удивительную глубину вкуса. Мы покажем вам, как сделать этот рецепт запеченного лосося легким в уходе, завернув рыбное филе в пакеты из фольги и запекая их в духовке!

Что нужно для приготовления лосося?

• Филе лосося — Выбери филе на свой вкус! Посмотрите ниже, чтобы увидеть, что вам следует выбрать. Если у вас только небольшое филе, попробуйте вместо этого приготовить мою сковороду из сладкого картофеля с острым лососем.
• Лимонный сок — Лучше всего свежий лимонный сок.Не покупайте вещи в бутылках.
• Чеснок — Рубленый.
• Топленое масло или топленое масло — Обязательно используйте несоленое масло.
• Приправа — Я использовала соль, черный перец, сушеный орегано, толченый красный перец.
• Гарнир — Нарезанные ломтики петрушки и лимона для украшения.

Как приготовить лосось с чесночным маслом в духовке?

Подготовить оборудование и соус

• Разогрейте духовку до 375ºF.Выстелите противень достаточно большой, чтобы его можно было сложить и запечатать рыбу.
• В небольшую миску добавьте лимонный сок, чеснок и топленое масло или топленое масло и взбивайте до однородности.

Подготовить лосось

• Выложите лосось на подготовленный противень и полейте его сливочной смесью, стараясь, чтобы на лосося оставалось столько же сливочной смеси.
• Приправить солью, перцем, орегано и хлопьями красного перца.

Запекать лосось

• Сложите фольгу по бокам лосося так, чтобы лосось был полностью запечатан и масляная смесь не вытекла.
• Поместите противень в духовку и запекайте до готовности примерно 12–16 минут.
• Откройте фольгу и жарьте рыбу 2–3 минуты, пока ботва не станет золотистой. Будьте осторожны, чтобы не обжечь рыбу, внимательно наблюдая за ней.
• Выньте противень из духовки. Затем ложкой налейте немного масляного соуса, оставшегося в фольге, на лосось и украсьте его перед подачей на стол.

Какой сорт лосося вам лучше всего?

Эта тема часто обсуждается, особенно при сравнении филе дикого лосося с Аляски и выращенного на фермах атлантического лосося.

Разводимый лосось:

• выращиваются на рыбных фермах, также известных как аквакультуры
• есть рацион из обработанных кормов
• содержат жирные кислоты Омега-3, а также витамины А и D

С другой стороны, дикий лосось:

• выращиваются в естественной среде обитания, такой как реки и океаны
• употребляют в пищу организмы и другую пищу, обитающую в их естественной среде обитания
• имеет более яркий и насыщенный цвет, чем выращенный лосось
• содержит больше питательной ценности на унцию, чем выращенная на ферме рыба

Если бы у меня была возможность, я бы выбрал такие разновидности лосося, выловленного в дикой природе, как кижуч, нерка или королевский лосось.Они немного дороже, но я чувствую, что дополнительное питание, которое дает филе, того стоит. Более дешевая альтернатива — покупка замороженного дикого лосося вместо свежего. Все, что вам нужно сделать, это разморозить его на ночь в холодильнике.

По этому рецепту свежий лосось лучше замороженного?

Вы можете приготовить этот рецепт лосося из свежего или замороженного лосося. Обычно я использую свежее филе лосося, потому что его легче найти в моем местном продуктовом магазине.

Большинство морепродуктов подвергаются быстрой заморозке, что означает, что они замораживаются на пике свежести.Технически качество будет таким же, как у свежей, так и замороженной рыбы; Вопрос только в том, размораживать или нет замороженного лосося.

Замороженный лосось можно приготовить на сковороде, в духовке и даже на гриле, но вам нужно добавить несколько минут ко времени приготовления. Не забудьте вынуть замороженное филе утром из морозильной камеры и положить в холодильник для разморозки. Они отлично подойдут для приготовления этого рецепта из лосося во время ужина.

Могу ли я использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги для приготовления этого рецепта лосося?

Да и нет.Позволь мне объяснить. Для этого рецепта лосося мы приготовим филе лосося на пару, а затем будем его жарить.

Если вы хотите пропустить этап жарки, можно использовать пергаментную бумагу. Просто достаньте лосось из духовки и убедитесь, что его внутренняя температура составляет 145ºF. Пожалуйста, не забывайте всегда вставлять термометр для мяса в самую толстую часть лосося.

Если вы предпочитаете запекать и жарить лосося, используйте алюминиевую фольгу. Фольга более устойчива к высоким температурам.

Этап приготовления на пару отлично подходит для того, чтобы лосось оставался влажным и ароматным. Вот почему это самый важный шаг. И этап жарки придает этому рецепту лосося хрустящую карамелизованную корочку. Ням!

Следует ли готовить лосося с кожей или без кожи?

Перед приготовлением не нужно снимать кожицу! Кожица на самом деле помогает удерживать влагу во время запекания. Если вы не любитель шкурки, она снимается сразу после приготовления.

Как хранить и разогревать лосось?

• Остатки — Переложите остатки лосося в герметичный стеклянный контейнер и храните в холодильнике в течение 3-4 дней.Или разложите их по контейнерам для приготовления еды, чтобы использовать их на обед в течение недели. Или посмотрите рецепты, перечисленные ниже, чтобы узнать, что вы можете приготовить из оставшегося лосося, прежде чем хранить его!
• Морозильник — Приготовленный лосось можно заморозить, поместив полностью охлажденного лосося в герметичный контейнер для замораживания или пакеты для замораживания. Хранить в морозильной камере до 4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
• Разогрев — Вы можете разогреть оставшийся лосось в микроволновой печи.Добавьте немного воды, если боитесь, что она высохнет. Вы также можете разогреть его на плите. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и добавьте к нему лосось. Готовьте, пока не прогреется.

Какая лучшая приправа для этого рецепта лосося?

Я думаю, что лосось отлично сочетается практически с любой смесью специй для рыбы, которую вы любите использовать.

Мои любимые приправы для этого лосося с чесночным маслом в фольге — это чеснок, соль, черный и красный перец.Если вы хотите что-то изменить, эти приправы также отлично подходят для рыбы:

• Итальянская приправа
• петрушка свежая
• укроп свежий.
• орегано
• эстрагон

Ммм… Лучшее! Просто вкусно!

Как долго вы готовите лосося в духовке при 375ºF?

Зависит от размера и толщины филе лосося. Если у вас очень толстое филе, я бы сказал, что около 15 минут в духовке при 375ºF. Но если он нормального размера, я бы сказал около 12-13 минут или до тех пор, пока лосось легко не рассыпется вилкой.

Как узнать, что лосось полностью готов?

FDA заявляет, что как только лосось достигает внутренней температуры 145 ° F как самой толстой части, он полностью готов. Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить, полностью ли готовится лосось, с помощью вилки проверьте, легко ли отслаивается филе.

Что это за белое вещество, которое получается из лосося? Это нормально?

Иногда, когда лосось готовится, из филе лосося может выступать белая жидкость.Это выглядит немного странно, но его можно есть. Белое вещество называется «альбумином», и это просто белок, который затвердевает при приготовлении лосося. Если вас это беспокоит, можете соскрести.

Какие овощи подходят к лососю?

Когда дело доходит до лосося или любой другой рыбы, есть много вкусных вариантов овощных гарниров. Несколько моих любимых:

Способы употребления остатков лосося

Если у вас остались остатки лосося и вы хотите что-то изменить, вот несколько способов насладиться лососем:

• тако с лососем: измельчите лосось и подавайте его в тако
• Паста с лососем: нарезать оставшееся филе лосося и добавить его в пасту
• Салат из лосося: разделите лосось вилкой и бросьте его в листовой или греческий салат.Этот салат из рубленого лосося тоже действительно хорош.
• Жареный рис с лососем: измельчите лосось или крупно нарежьте его и бросьте в немного жареного риса
• Вы можете приготовить еду из лосося на обеденную неделю, так как лосось хранится в холодильнике не более 4 дней.
• Можно также приготовить котлеты из лосося. Эти пирожки восхитительны, и их легко приготовить, попробуйте в эти выходные!

Другие рецепты лосося:

• 1 фунт филе лосося
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 3 столовые ложки топленого масла или топленого топленого масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• чайной ложки сушеного орегано
• чайной ложки измельченного орегано красный перец
• 1 столовая ложка измельченной петрушки — для украшения
• ломтиков лимона — для украшения

• Разогрейте духовку до 375ºF.Выстелите противень. Кусок фольги должен быть достаточно большим, чтобы его можно было закрыть и запечатать рыбу.

• В небольшую миску добавьте лимонный сок, чеснок и топленое масло или топленое масло. Взбейте все вместе.

• Выложите лосось на подготовленный противень. Полить лосось сливочной смесью.

• Приправить солью, перцем, орегано и хлопьями красного перца.

• Отогните фольгу по бокам лосося. Убедитесь, что он хорошо запечатан, чтобы соус не протекал.Поставьте сковороду в духовку и запекайте до готовности около 12-16 минут. Время приготовления зависит от толщины филе. *

• Откройте фольгу и жарьте рыбу в течение 2–3 минут. Будьте осторожны, чтобы не обжечь рыбу!

• Достаньте из духовки. Ложкой налейте немного масляного соуса, оставшегося в фольге, на лосось перед подачей на стол. Затем украсьте петрушкой.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт запеченного лосося, лосось в фольге с чесночным маслом, рецепт лосося

Порция: 1/4, калории: 250 ккал, углеводы: 0,5 г, белки: 29,6 г, жиры: 18,1 г, насыщенные жиры: 6,9 г, холестерин: 105 мг, натрий: 201 мг, клетчатка: 0,1 г, сахар: 0,1 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!