Блюда на пару — рецепты с фото на Повар.ру (263 рецепта блюд на пару) / страница 2
Рыбные котлеты детям 5.0
Малыши бывают очень привередливы в еде, поэтому мамам приходится изобретать не только полезные, но и оригинальные блюда. Знакомая ситуация? Тогда запоминайте этот простой рецепт котлеток. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017
Настоящие манты 5.0
Манты — это сытное восточное блюдо, которое знают и любят во всем мире. Как приготовить настоящие манты? Очень просто! Правильное тесто и рубленая баранина — вот главные секреты вкусных мантов! …далее
Добавил: Леся Федунова 04.10.2018
Стейк из семги на пару 3.3
Вкусная и полезная рыба готовится быстро и легко.
Добавил: Арина Вольская 21.10.2015
Сырники в мультиварке на пару 3.9
Сырники в мультиварке на пару — довольно простое, но очень вкусное блюдо. Вариантов приготовления сырников множество, я предлагаю вам свой. Тот, который очень любят мои дети — любители сладенького. …далее
Добавил: Sauliute 02.07.2014
Зубатка в фольге в мультиварке 5.0
Зубатку любят готовить на кухнях разных стран мира и ее любят даже те, кто следит за фигурой. Мясо этой рыбы очень вкусное и нежное. В этом рецепте зубатка готовится в мультиварке на пару. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.12.2018
Рис на пару в мультиварке
2.
3
3 Великолепный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Он является лучшим источником энергии из-за большого содержания углеводов. Рассказываю, как сварить рис на пару в мультиварке. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014
Рыба с овощами в пароварке 4.7
Те, кто стремится постоянно есть только здоровую пищу, знают, что без пароварки на кухне это невозможно. Она позволяет делать простые, но очень полезные блюда, которые сохраняют естественный вкус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016
Дрожжевое тесто на пару 5.0
Ничего не нужно выпекать, что гораздо полезнее для желудка! …далееДобавил: Алексей Марчук 09.05.2017
Хек на пару 4.2
Хек считается очень диетической и полезной рыбой, содержащей много белка, витаминов и минералов. Приготовленный на пару хек — это вкусная и здоровая пища, сочетающееся с любым гарниром. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.11.2014
Манты в пароварке 4.7
Если у вас уже размораживается фарш, а что из него приготовить на обед, вы все еще не знаете, — рекомендую этот простой рецепт мант в пароварке! Очень вкусное и сытное блюдо, гости будут в восторге! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.12.2014
Грудка индейки в мультиварке на пару
3. 7
7 Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015
Паровые рыбные котлеты в мультиварке 3.8
Это блюдо очень полезное, поскольку не содержит жиров и готовится на пару. Для приготовления рыбных котлеток используется мультиварка, которая экономит время и сохраняет витамины продуктов. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014
Манты «Розочки» 4.6
Делюсь с вами уникальным по своей красоте рецептом приготовления мант “Розочки”! Получается действительно очень красивое блюдо, которое тут же захочется попробовать всем-всем-всем! Рекомендую, вкусно! .
..далее
Добавил: Даша Петрова 14.01.2015
Рыба на пару в мантоварке 4.5
Рыба на пару в мантоварке — отличное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Такое блюдо является очень полезным и вкусным, прекрасно сочетается с любыми гарнирами и овощными салатами. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.05.2015
Кабачки на пару 3.8
Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. …далее
Добавил: Алиса 02.07.2014
Рулет из судака 4.5
Невероятно вкусный и нежный рулет получается из судака, обязательно приготовьте его и подайте к праздничному столу, поверьте, ваши гости останутся в восторге от такой замечательной закуски.
…далее
Добавил: Dashuta 23.12.2014
Манты с капустой и фаршем 4.3
Я считаю, это очень экономный рецепт приготовления мант с капустой и фаршем! Ведь получится гораздо больше начинки, а значит — и вкуснейших мант! Можно накормить всех до отвала, а можно заморозить! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.01.2015
Джем из хурмы на пару 4.5
Рецепт приготовления джема из хурмы с апельсиновым соком и бренди. …далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Суфле из рыбы на пару 4.4
Очень нежное и воздушное рыбное филе, которое готовится в пароварке или же в мультиварке. Такое блюдо подойдет не только для взрослых, но и для детского питания.
Добавил: Алексей Марчук 28.05.2015
Манты из дрожжевого теста 4.4
Расскажу, как сделать манты из дрожжевого теста. Занимает, конечно, времени несколько больше обычного, но уж поверьте — оно того стоит! Ароматные, пышные и очень вкусные! Попробуйте обязательно! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.01.2015
Пельмени на пару 3.8
Я раньше думала, что нет ничего проще, чем отварные пельмени. А вот и нет! Рассказываю, как сделать пельмени на пару при помощи мультиварки. Еще проще, чем в кастрюле! И полезнее в разы! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.01.2015
Говядина на пару в мультиварке 3.1
Говядина на пару в мультиварке — замечательное диетическое блюдо.
Его можно подать с овощами, соусом. В качестве закуски — на холодное, или горячим. Готовится говядина в мультиварке — очень просто. …далее
Добавил: DianaV 02.07.2014
Артишоки 3.6
Рецепт приготовления артишоков, который является самым простым и эффективным способом открыть вкусовые качества этого продукта и сохранить его полезность. …далее
Добавил: Povarfan 02.07.2014
Печень в пароварке 4.0
Делюсь рецептом приготовления печени в пароварке. Этот рецепт очень простой, а печень получается очень нежной и даже диетической, ведь готовить будем без лишнего жира, на пару! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.09.2015
Капуста на пару 2.6
Рецепт приготовления белокочанной капусты на пару с болгарским перцем.
…далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Манты с куриным фаршем 4.1
Советую вам узнать, как приготовить манты с куриным фаршем. Получается не только абсолютно другая консистенция начинки, но и по вкусу будет отличатся — сделаем начинку пряной, остренькой и сочной! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.01.2015
Вареники с капустой на пару 3.7
Вкусные и сытные вареники с капустой всегда будут желанными на обед или ужин. У этого блюда вкус настоящей домашней кухни, поэтому вареники стоят того, чтобы потрать на них приготовление пару часиков. …далее
Добавил: Dashuta 02.07.2014
Грибы в мультиварке на пару 5.0
Сочные, очень нежные и вкусные грибы в мультиварке на пару в домашних условиях — отличное блюдо для обеда или ужина.
При желании их можно нафаршировать чем угодно — мясом, овощами или соусом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.06.2015
Зубатка на пару 4.6
Вкусная и полезная рыба на пару с овощным гарниром. Зубатка готовится на пару в пароварке. Вместе с ней варятся помидорки черри и цветная капуста. Блюдо подходит для легкого обеда или ужина. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014
Курица в фольге на пару 3.2
Рецепт приготовления куриных бедрышек с грибами, болгарским перцем, репчатым луком, имбирем и чесноком. …далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Суфле из телятины 4.0
Суфле из телятины — это очень нежное мясо с овощами и молоком, приготовленное на пару.
Такое блюдо идеально подходит для детского питания. Телятина получается очень мягкой и сочной, как раз для деток! …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.11.2014
Творожное суфле на пару 3.9
Порадуйте детишек и взрослых вкуснейшим творожным суфле с ягодами! Красная смородина и малина придадут вашему суфле легкую кислинку и свежесть. Суфле готовится в пароварке. Попробуйте и вы! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.11.2014
Манты в духовке 3.6
Рецепт приготовления мант в духовке отлично подойдет для семейного сытного ужина или обеда. Ведь как не крути, совсем не все любят отварное тесто от мант, выедая только начинку. Тут же этого не будет! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.12.2014
Морковный пудинг на пару 2.5
Рецепт приготовления пудинга из моркови, картофеля, изюма, грецких орехов и специй. …далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Гречка на пару в мультиварке 3.0
Если вы хотите максимально сохранить все полезные свойства гречневой каши и при этом приготовить ее очень быстро, то в данном рецепте я расскажу вам как это сделать, используя мультиварку. …далее
Добавил: Dashuta 02.07.2014
Котлеты на пару из телятины 4.5
Котлеты на пару — очень полезное блюдо, относящееся к категории здоровой пищи. Их можно готовить либо в пароварке, либо в мультиварке. На гарнир к котлетам подходит картофельное пюре или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014
Сом на пару 3.8
Сом — рыба жирная и жарить его не очень удобно, гораздо лучше — приготовить в пароварке. Рыба маринуется в клюкве и лимонном соке, что в конечном итоге придает сому очень яркий и насыщенный вкус! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.11.2014
Омлет с сыром на пару 4.3
Рецепт приготовления омлета с сыром и зеленью в пароварке. …далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Кукуруза на пару 4.6
Я готовлю кукурузу только на пару. Рекомендую поступать так же всем, у кого есть пароварка. Кукуруза на пару получается намного вкуснее, чем обычная варёная. Насыщенная вкусом! Попробуйте. …далее
Добавил: Kovaliova 02.07.2014
Лучшие рецепты: Приготовление на пару
Приготовление продуктов, используя концентрированный влажный пар, получаемый при постоянном кипении воды.
Сохранение витаминов. Варка на пару — очень деликатный способ термообработки продуктов. Пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, как при жарении или запекании. Благодаря этому в продуктах сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ.
Без жира. На пару можно готовить очень легкие низкокалорийные блюда, поскольку в пароварку вам не нужно добавлять никакого жира (жарить же без масла хотя и можно, но на практике это встречается крайне редко, а в результате калорийность жареных блюд обычно слишком высока).
Без канцерогенов. Кроме того, обработка паром не приводит к образованию опасных для здоровья соединений, что может происходить под влиянием высокой температуры при жарении или запекании. Приготовление пищи на пару выигрывает и по сравнению с варкой и тушением, хотя и по другим причинам (температура в этих случаях, как и при обработке паром, не поднимается выше 100°С). Однако когда продукты варят или тушат, многие водорастворимые соединения, например некоторые витамины, микроэлементы и др., переходят в отвар. Если в дальнейшем он не используется в пищу, полезные вещества не поступают в организм. Кроме того, даже если бульон не сливается, биологическая ценность блюд, приготовленных путем варки или тушения, ниже, чем приготовленных на пару. Это объясняется тем, что многие полезные вещества, переходящие в отвар, в растворенном виде менее стабильны и быстрее разрушаются.
Красиво и вкусно. Помимо всех вышеупомянутых преимуществ, использование пара позволяет максимально сохранить естественный вид, вкус и аромат пищи. После обработки паром продукты почти не теряют натуральный цвет и форму, в результате чего блюда выглядят ярко и аппетитно. Кроме того, еда получается по-настоящему вкусной.
Питаясь приготовленной на пару пищей, вы освобождаете свои рецепторы, и буквально через 1—2 недели питания естественной пищей вы начнете чувствовать, что у каждого продукта есть свой собственный неповторимый вкус.
Что не следует варить на пару
• Не стоит варить на пару макаронные изделия, особенно из мягких сортов пшеницы.
• Не очень удобно использовать пароварку для приготовления некоторых видов бобовых (например, фасоли или гороха). Эти продукты также слишком сухие, для того чтобы их можно было приготовить на пару без погружения в жидкость.
• Готовить на пару не следует продукты, из которых перед употреблением следует удалить как можно больше растворимых веществ. К таким продуктам относятся, к примеру, определенные виды грибов (сморчки, строчки и др.) и некоторые субпродукты (почки, рубцы и пр.). Перед употреблением их следует отваривать в большом количестве воды.
Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару
• Диетологи советуют употреблять пищу, сваренную на пару, всем людям, заботящимся о своем здоровье. Однако в некоторых случаях переход на паровую кухню рекомендован особенно. Так, паровая диета назначается при различных заболеваниях.
• Приготовленная на пару пища необходима при болезнях желудочно-кишечного тракта: хронических гастрите, холецистите, гастродуодените, язвенной болезни желудка и др. Паровое питание — самое щадящее для больных органов пищеварения.
• Другими показаниями для перехода на паровую кухню являются заболевания сердечно-сосудистой системы. При атеросклерозе важно исключить острые и жирные блюда, чтобы понизить уровень холестерина в крови.
• Паровое питание необходимо при нарушении обмена веществ, избыточном весе, аллергии и других заболеваниях.
Правила пользования пароваркой
Прежде чем помещать продукты в пароварку или кастрюлю для варки на пару, нужно дать воде закипеть. Поскольку вы варите, но не на воде, а на пару, то кипящая вода не должна соприкасаться с продуктами.
• Наполняя основание пароварки водой, убедитесь, что корзина как минимум на 2 см выше воды. Между поверхностью воды и нижним краем пароварки должно быть расстояние не менее 2—3 см.
• Пользуйтесь большими кухонными рукавицами, чтобы не обжечь руки паром, открывая крышку пароварки и конвертики из фольги.
• Кладите продукты в один слой на каждый уровень пароварки. Рыбу, мясо или сочные продукты — на нижний уровень, чтобы с них не капала влага на продукты внизу.
Читайте также:
Как выбрать пароварку
Пароварка, 129 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
- Вафли
- Галеты
- Глазурь
- Гренки
- Зефир
- Капкейк
- Кексы
- Киш
- Кнедлики
- Коврижка
- Конфеты
- Коржики
- Крекеры
- Крем
- Круассаны
- Кулебяка
- Куличи
- Курник
- Лепешки
- Манник
- Маффины
- Мороженое
- Мусс
- Оладьи
- Панкейки
- Пастила
- Пасха
- Пахлава
- Песочное печенье
- Песочный торт
- Печенье
- Пироги
- Пирожки
- Пирожное
- Пирожное «Мадлен»
- Плюшки
- Пончики
- Профитроли
- Пряники
- Пудинг
- Расстегаи
- Рогалики
- Самса
- Сладкие рулеты
- Слойки
- Сорбет
- Суфле
- Тарталетки
- Творожники
- Творожный торт
- Тесто для пирожков
- Тирамису
- Торт-суфле
- Торты
- Трубочки
- Фокачча
- Хачапури
- Хворост
- Хлеб
- Чизкейк
- Шарлотка
- Штрудель
- Эклеры
- Аджапсандал
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Бризоль
- Буженина
- Буррито
- Вареники
- Галушки
- Голубцы
- Гратен
- Гуляш
- Деруны
- Долма
- Жаркое
- Жульен
- Запеканка
- Зразы
- Кебаб
- Клецки
- Котлеты
- Лазанья
- Лапша
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Манты
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощное рагу
- Отбивные
- Паэлья
- Пельмени
- Перец фаршированный
- Печеночный торт
- Плов
- Пюре
- Рататуй
- Роллы
- Соте
- Стейки
- Тефтели
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Хашлама
- Хинкали
- Цыпленок табака
- Чанахи
- Чахохбили
- Шаурма
- Шашлык
- Шницель
- Эскалоп
- Драники
- Каши
- Мюсли
- Омлет
- Сырники
- Творожные запеканки
- Яичница
- Винегрет
- Греческий салат
- Мимоза
- Мясные салаты
- Овощные салаты
- Оливье
- Салат «Цезарь»
- Салаты корейские
- Салаты с курицей
- Слоеные салаты
- Теплые салаты
- Фруктовые салаты
- Бозбаш
- Борщ
- Буйабес
- Гаспачо
- Гороховый суп
- Грибной суп
- Капустняк
- Картофельный суп
- Крем-суп
- Кулеш
- Лагман
- Луковый суп
- Минестроне
- Мисо
- Молочный суп
- Окрошка
- Похлебка
- Рассольник
- Рисовый суп
- Свекольник
- Солянка
- Суп «Харчо»
- Суп-пюре
- Сырный суп
- Таратор
- Томатный суп
- Уха
- Холодные супы
- Шурпа
- Щи
- Болоньезе
- Паста карбонара
- Равиоли
- Тесто для пиццы
- Баклажанная икра
- Бастурма
- Горячие закуски
- Гуакамоле
- Дип
- Закусочные торты
- Заливное
- Кабачковая икра
- Канапе
- Карпаччо
- Кесадилья
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Сациви
- Сырное фондю
- Такос
- Форшмак
- Фриттата
- Холодец
- Хумус
- Чипсы
- Брускетта
- Гамбургер
- Клубный сэндвич
- Крок-мадам
- Крок-месье
- Панини
- Тосты
- Хот-дог
- Чизбургер
- Глинтвейн
- Горячий шоколад
- Грог
- Квас
- Кисель
- Коктейли
- Коктейли алкогольные
- Коктейли безалкогольные
- Коктейли с бренди
- Коктейли с вином
- Коктейли с виски
- Коктейли с водкой
- Коктейли с джином
- Коктейли с ромом
- Коктейли с текилой
- Компоты
- Ликеры
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Морс
- Мохито
- Наливка
- Пунш
- Сангрия
- Сбитень
- Сидр
- Смузи
- Аджика
- Барбекю
- Горчица
- Грибной соус
- Кетчуп
- Майонез
- Соус «Бешамель»
- Соус «Песто»
- Соус «Тартар»
- Соус «Цезарь»
- Сырный соус
- Ткемали
- Томатный соус
- Чесночный соус
- Куриный бульон
- Овощной бульон
- Любая кухня
- Популярные кухни
- Итальянская
- Грузинская
- Китайская
- Французская
- Русская
- Японская
- Индийская
- Мексиканская
- Армянская
- Американская
- Испанская
- Немецкая
- Греческая
- Азербайджанская
- Европейская
- Еврейская
- Корейская
- Тайская
- Паназиатская
- Турецкая
- Узбекская
- Татарская
- Средиземноморская
- Арабская
- Украинская
- Польская
- Британская
- Белорусская
- Норвежская
- Шведская
- Марокканская
- Болгарская
- Австрийская
- Австралийская
- Финская
- Сербская
- Венгерская
- Вьетнамская
- Молдавская
- Кухня Вестероса
- Осетинская
- Все кухни
- Абхазская
- Австралийская
- Австрийская
- Авторская
- Азербайджанская
- Американская
- Арабская
- Аргентинская
- Армянская
- Афганская
- Африканская
- Башкирская
- Белорусская
- Бельгийская
- Болгарская
- Бразильская
- Британская
- Венгерская
Блюда в пароварке. Рецепты простые, вкусные, диетические на каждый день для похудения с грибами, рисом, творогом, соусами. Пошагово
Для приготовления различных блюд в пароварке необходима специальная посуда. Варианты, предлагаемые производителями, отличны по своим размерам, форме, способу установки в кастрюлю с водой. Рецепты диетического питания, рассчитанные на 4 порции, можно изменять по своему усмотрению, дополняя продуктами с содержанием витаминов.
Придерживаясь диетического меню, в рацион не следует включать продукты, которые нельзя совместить с приготовленным по рецепту блюдом.
Маринованные куриные грудки
Блюда в пароварке, рецепты которых позволяют вкусно приготовить питательное куриное мясо, эффективны при снижении веса.
Существует несколько причин того, почему от белого мяса птицы можно похудеть:
- быстрое утоление голода на длительное время;
- хорошее усвоение куриного филе в организме человека;
- большое содержание протеинов в мясе птицы в отличие от свинины либо говядины;
- постепенное расходование энергии после употребления белковой пищи;
- высокое содержание витаминов и минералов защищает организм от авитаминоза;
- лучшее сохранение мышц от разрушения или катаболизма.
Куриную грудку, приготовленную на пару, можно употреблять 3 дня подряд.
Достаточно ежедневно принимать в пищу 100 г за 1 раз. Это позволит сбросить лишний вес.
Состав ингредиентов
Компоненты в рецепте диетических куриных грудок обладают массой полезных свойств:
- куриные грудки (состоят из белка, содержат минимальное количество жиров, что препятствует разрушению мышечной ткани) — 4 шт.;
- соевый соус неострый (полезен для похудения, очищает организм, замедляет старение) — 3 ст.л.;
- репчатый лук (повышает иммунитет, укрепляет нервную систему, улучшает пищеварительный процесс, внешний вид, позволяет сбалансировать водно-солевой обмен в организме) — 1 шт.;
- лук зеленый (ускоряет процесс избавления от излишнего веса) — 2 ст.л.;
- белое сухое вино (обладает менее высокой калорийностью, чем десертное с повышенным содержанием алкоголя) — 1 ст.;
- нашинкованный корень имбиря (устраняет избыточный вес и целлюлит) — 1 ст.л.;
- перец черный (помогает нормализовать метаболизм, улучшает аппетит, стимулирует защитные реакции организма) — 3-4 горошины;
- растительное масло (способствует ускорению обмена веществ, являясь источником энергии) — 1 ст.л.;
- лавровый лист (разгоняет обмен веществ и ускоряет сжигание жира) — 2 шт.
Используемые в рецепте продукты эффективны для похудения и улучшения состояния здоровья и внешнего вида тела.
В таблице приведена пищевая ценность диетического блюда из маринованных куриных грудок:
| Наименование компонента | Содержание в 100 г готового блюда, г |
| Белки | 28 |
| Жиры | 4 |
| Углеводы | 1 |
Калорийность блюда для диетического питания составляет 150 ккал.
Пошаговый процесс приготовления
Способ приготовления маринованного куриного мяса в пароварке следующий:
- Вначале куриные грудки нарезают пластинками и выкладывают их в маринад, добавив растительное масло, сухое вино и соевый соус.
- Затем пароварку до половины заполняют водой и доводят до кипения, поставив на кастрюлю на сильный огонь.
- После добавления в воду нашинкованной луковицы, лаврового листа и черного перца горошком в кастрюлю устанавливают специальную решетку.
- Далее вынимают куриное мясо из маринада и делают на нем надсечки для более равномерного распределения тепла.
- После этого куриные грудки ставят на маленькой огнеупорной тарелке на решетку.
- Перед варкой мясо посыпают перемолотым либо нашинкованным имбирным корнем.
- Накрыв решетку с мясом фольгой, блюдо готовят до размягчения.
Приготовленное куриное мясо, можно разнообразить измельченным зеленым луком, позволяющим восполнить недостаток витаминов и минералов в организме.
Что можно добавить
Используя для рецепта низкокалорийное мясо курицы, можно включать в рацион овощные салаты или рагу. Придерживаясь различных диет, нужно восполнять недостаток витаминов в организме. Насыщенные ими продукты обладают полезными свойствами.
Вместе с тем излишнее поступление витаминов в организм приводит к различным болезням. Например, избыток витамина С может стать причиной образования камней в почках.
Маринование куриного мяса в различных соусах делает его нежнее и вкуснее. Дополнительно перед варкой в кастрюлю с водой можно добавить для аромата крупно нарезанную морковь или луковицу, корень сельдерея либо имбиря. Усилить аромат мяса птицы позволят листья капусты китайской, стебли зеленого лука, мята. Их выкладывают на решетку перед варкой куриных грудок.
Ароматизировать и улучшить вкус диетического блюда можно при добавлении в воду хереса, фруктового сока либо сухого белого вина.
Как подавать блюдо на стол
Второе блюдо, приготовленное в пароварке, идеально в сочетании с супом из овощей. Мясо для улучшения вкуса заливают подливой. Гарнировать диетическое блюдо можно рисом, приготовленным на пару. Мясо курицы после варки лучше всего подавать под паровым или белым соусом.
Котлеты из морского окуня
Блюда в пароварке, рецепты для диетического рациона с рыбой при необходимости ароматизируют. При этом в воду перед паровой обработкой рыбы можно добавлять различные компоненты. Это может быть вино, пряности, травы, специи. Подавая рыбные котлеты на стол, нужно помнить об их полезных свойствах.
Диетическое блюдо эффективно только при правильном сочетании рыбных котлет и различных видов продуктов.
Состав ингредиентов
Рецепт рыбного блюда в пароварке можно приготовить из следующих продуктов:
- филе морского окуня — 400 г;
- белого батона без корки — 100 г;
- растопленного сливочного масла — 2 ст.л.;
- яиц — 1 шт.;
- соли.
Сытные котлеты с нежным вкусом можно сделать из минимального количества продуктов.
Пошаговый процесс приготовления
Паровое блюдо из морского окуня, рекомендуемое при хронических болезнях печени и желчного пузыря, готовят поэтапно:
- Вначале хлеб оставляют в емкости с водой для замачивания, затем отжимают.
- Далее филе морского окуня промывают и пропускают через мясорубку с хлебом.
- После этого как следует вымешивают фарш с добавлением яйца, солят и выбивают.
- Разделав котлеты, их выкладывают слоем в пароварку без панировки.
Время приготовления котлет на пару составляет около 15 мин. Если его увеличить, то рыбное блюдо может стать суховатым.
Что можно добавить
Варку рыбных котлет с приятным ароматом лучше производить на пару. В воду можно положить морковь, укроп, петрушку, шалфей, влить 1 ст. белого вина или портвейна. В качестве приправы подходит душистый или черный перец горошком.
Дно решетки перед установкой в кастрюлю с водой может быть закрыто стеблями лука зеленого, пряными травами или кружками лимона. Идеальным ароматизатором будет корень имбиря, нарезанный кусочками, а также измельченный зубчик чеснока. Пряности делают блюдо изысканным в сочетании с его естественным вкусом.
Как подавать блюдо на стол
Для подачи к столу изделия раскладывают по порционным тарелкам вместе с гарниром. Рыбные котлеты в обычном рационе гарнируют отваренным на пару картофелем. При похудении лучше не употреблять его, а приготовить овощное рагу с авокадо, кабачками и помидорами. Котлеты полезны с зеленью, насыщенной витаминами. Легкое диетическое блюдо можно употреблять с творогом.
Диетологи не рекомендуют сочетать блюда из рыбы и следующие виды продуктов:
- макароны;
- сметану;
- бобовые;
- гречку;
- зерновые.
Использование такого гарнира при излишнем весе может привести к сонливости, болезням ЖКТ, заболеваниям поджелудочной железы.
Котлеты из телятины
Диетические блюда с котлетами, приготовленными из мясного фарша в пароварке, позволяют разнообразить ежедневный рацион для похудения. Поскольку изделия не обжаривают на растительном масле, они практически не содержат трансжиров и канцерогенов. По рецептам на пару можно готовить мягкие котлеты, которые будут полезными для ребенка или пожилого человека.
Состав ингредиентов
Приготовить сочные и нежные котлеты можно с использованием минимума продуктов, взяв:
- мякоть телятины — 400 г;
- белый батон без корки — 100 г;
- соль.
Батон можно заменить черствой булкой, замоченной в молоке, добавить немного специй по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Диетическое блюдо, рекомендуемое страдающим язвенной болезнью, готовят следующим образом:
- Сперва пропускают через мясорубку телятину 2 раза.
- Далее в емкости соединяют отжатый после замачивания батон с фаршем, солят и вымешивают продукты.
- Затем формуют круглые изделия небольших размеров из готовой массы.
- После этого котлеты выкладывают на решетку слоем и закрывают фольгой.
Длительность варки мясных изделий на пару составляет 30 мин. Котлеты можно подавать с гарниром из овощей.
Что можно добавить
Фарш для котлет из телятины на пару можно сделать разнообразнее, добавив кабачок и нарезанную луковицу. Подготовить фарш можно с помощью мясорубки или блендера. Если заранее подсушить на сковороде по 1 ст.л. сливочного масла и пшеничной муки с 1 ст. молока, можно приготовить к котлетам белый соус. Залив им готовые паровые котлеты, изделия нужно запечь в духовке.
Как подавать блюдо на стол
Котлеты из телятины идеальны в сочетании с овощами, например, баклажаном. Их можно подать с салатом из огурцов или болгарского перца. Придерживаясь диетического питания, нельзя употреблять блюдо из мясного фарша с гарниром из макаронных изделий, картофеля, яиц, зерновых. Котлеты лучше не есть вместе с салатом с добавлением орехов, не сочетать с выпечкой.
Пирог с финиками и орехами
Распространенным видом десерта, приготовленного на пару, можно считать пудинг. Пироги можно готовить, используя порционные формочки. Они могут иметь фруктовую начинку.
Состав ингредиентов
Пирог в пароварке готовят из следующих продукты:
- муки пшеничной — 1,5 ст.;
- воды — 1 ст.;
- дрожжей — 20 г;
- сахарной пудры — 5 ст.л.;
- изюма без косточек — 40 г.
- измельченных ядер орехов — 40 г;
- свиного шпика — 100 г;
- нарезанных засахаренных фиников без косточек — 40-50 г;
Орехи, используемые в рецепте, могут быть любыми. Например, грецкие, миндаль, арахис, кедровые.
Пошаговый процесс приготовления
Для поэтапного процесса приготовления вкусного пирога с финиками нужно выполнить следующие шаги:
- Вначале в эмалированную емкость просеивают муку, вливают воду и всыпают дрожжи.
- Далее замешивают дрожжевое тесто и оставляют его в теплом месте на 4 часа для брожения.
- После этого отваренный до размягчения шпик мелко нарезают кубиком и смешивают с добавлением сахарной пудры.
- Измельчив изюм, орехи и засахаренные финики, массу перемешивают.
- Раскатав тесто слоем толщиной 0,5 см, на пласт выкладывают начинку, выравнивают ее и складывают тесто, придав ему форму конверта.
- Разложив на дно пароварки марлю, накрытую фольгой, сверху укладывают пирог.
Готовность парового изделия проверяют через 30 мин. Нарезанный на кусочки пирог выкладывают на блюдо горкой, чтобы подать к столу.
Что можно добавить
В пирог для диетического рациона питания лучше не добавлять сахар, сметану или яйца. Это позволит быстрее похудеть. Фисташки в рецепте можно заменить сухофруктами, например, черносливом или курагой.
Как подавать блюдо на стол
Готовый пирог подают с брусничным морсом, чаем или кофе. Пирог, приготовленный к завтраку, можно подать с какао или свежевыжатым фруктовым соком. Приготовив его к ужину, блюдо употребляют вместе с молоком или кефиром.
Паровой картофель с ветчиной
Блюда в пароварке, рецепты приготовления на пару удобно готовить из овощей, которые можно быстро разварить в воде. Овощи, отваренные на пару, сохраняют свои полезные компоненты, если точно соблюдать время приготовления. Для диетического блюда лучше взять молодой картофель. Ветчина в рецепте может быть куриной или говяжьей.
Состав ингредиентов
Приготовить картофель на пару можно, воспользовавшись следующими продуктами:
- картофелем — 6 шт.;
- ветчиной — 200 г;
- луковицей — 2 шт.;
- зубчиком чеснока — 2 шт.;
- рубленой зелень петрушки — 2 ст.л.;
- молотым перцем красным;
- солью по вкусу.
После приготовления всех ингредиентов следует приступать к отвариванию картофеля, предварительно положив в воду специи для ароматизации блюда.
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо готовят следующим образом:
- Вначале измельчают чеснок и шинкуют лук репчатый полукольцами.
- Далее очищают картофель, моют тщательно сушат, нарезают на тонкие круглые ломтики и выкладывают на решетку.
- Затем укладывают тонко нарезанную ветчину сверху на картофель в пароварке рядами.
- Продукты солят и перчат с добавлением измельченного лука и чеснока.
Время приготовления, через которое блюдо можно будет подавать, составляет около 30 мин. Картофель готовят, плотно накрыв продукты сверху фольгой.
Что можно добавить
Чтобы улучшить вкус картофеля, в пароварку после закипания воды можно бросить чеснок около 4 зубков, небольшую головку лука репчатого либо веточку укропа или петрушки. Для усиления аромата и вкуса блюда в кипящую воду добавляют кориандр, бадьян, горошины душистого либо черного перца. Пюре из парового картофеля вкуснее, чем из отварного.
Солить картофель, как и другие овощи, лучше вынув из пароварки, поскольку соль изменяет их цвет.
Как подавать блюдо на стол
Для подачи на блюдо выкладывают листья салата и посыпают картофель зеленью петрушки. Подают с овощным гарниром и маслинами. Картофельное блюдо с ветчиной можно сочетать не только с зеленью, но и овощными салатами с добавлением бобовых, моркови, тыквы, цветной капусты и масла растительного. При похудении не следует подавать картофель с рыбой или мясом.
Изысканный рис
Перед тепловой обработкой длиннозерный либо круглозерный рис должен быть тщательно промыт холодной водой, взятой в количестве 3 к 1. Для этого крупу заливают водой, перемешивают, а затем ее частично сливают. После этого рис вытряхивают на специальное решето. Промывать крупу от крахмала следует 7-8 раз, чтобы вода стала прозрачной.
Паровой рис используют для приготовления плова, салата или супа. Десертное рисовое блюдо готовят с сухофруктами, овощами и орехами. Предварительно рис можно отварить в бульоне, который остался после варки овощей.
Состав ингредиентов
Приготовить блюдо по рецепту можно из следующих компонентов:
- чернослива без косточек — 8 шт.
- риса — 2 ст.;
- растительного масла — 1 ст.л.;
- сахара — 2 ст.л.;
- изюма — 1 ст.л.;
- масла сливочного — 1 ст.л.;
- кедровых орехов — 1 ст.л.;
- моркови — 2 шт.
Плов из риса готовят только с морковью. В десертное блюдо следует добавить только этот корнеплод. Нельзя заменить его помидорами или тыквой, поскольку рисовая крупа с ними препятствует избавлению от лишнего веса.
Пошаговый процесс приготовления
Изысканное десертное рисовой блюдо с изюмом и черносливом готовят, соблюдая следующие шаги:
- Отварив в большом количестве воды промытый рис до состояния полуготовности, крупу откидывают на дуршлаг.
- Затем на дно решетки укладывают влажное полотенце из хлопчатобумажной ткани, перекладывают на него рис, затем доваривают на пару до готовности.
- Далее решетку застилают фольгой, смазав ее растительным маслом.
- После этого рис смешивают с сахаром, добавляют в массу изюм и масло сливочное.
- Выложив полученную массу на фольгу слоем толщиной 2 см, готовят смесь остальных продуктов.
- Измельчив морковь и орехи, смесь выкладывают частично на слой риса в пароварке.
- Сделав слой из оставшегося риса, на него выкладывают пласт орехово-морковной смеси.
- Самый верхний пласт из риса покрывают слоем чернослива без косточек.
Время приготовления блюда составляет 30 мин. После остывания риса его аккуратно выкладывают из пароварки.
Что можно добавить
В рецепте риса с морковью и черносливом изюм можно заменить курагой. Вместо него также можно взять перец болгарский, лук, чеснок, зелень и сушеный барбарис. Если соблюдать диету, то блюдо следует готовить без мяса.
Как подавать блюдо на стол
Вместо мяса к изысканному рису можно приготовить блюдо из грибов, например, жульен. Рис во время диеты сочетают с овощами и морепродуктами. Перед подачей блюдо немного остужают, но употребляют теплым.
Творожное суфле
Маложирный творог, используемый в кулинарии для диетических блюд, а также для детского питания, позволяет приготовить вкусное суфле. Если это слово перевести с французского языка, то оно будет означать «воздушный». Приготовить этот десерт можно только в том случае, если использовать взбитые в крепкую пену белки.
Состав ингредиентов
Блюдо с нежным вкусом готовят с использованием следующих продуктов:
- сливочного масла — 2 ст.л.;
- нежирного творога — 500 г;
- растительного масла — 1 ст.л.;
- манной крупы — 1/4 ст.;
- яиц — 1 шт.
Желток заранее аккуратно отделяют от белка, предварительно помыв яйцо. Для лучшего взбивания белка в массу добавляют щепотку соли.
Пошаговый процесс приготовления
Суфле из творога, рекомендуемое диетологами при диагнозе энтероколит или хронический колит, готовят следующим способом:
- Вначале варят манную кашу густой консистенции на воде и охлаждают.
- Далее маложирный творог перетирают в эмалированную посуду с помощью сита.
- Затем смешивают протертый творог с манной кашей.
- Добавив сахар, желток и растопленное сливочное масло, полученную массу растирают.
- Перед варкой смеси на пару решетку застилают фольгой, смазанной растительным маслом, в состав вводят взбитый белок яйца.
Суфле можно приготовить, используя формочки. В них вставляют смазанную маслом фольгу, а затем выкладывают массу с творогом и доводят суфле до готовности на пару.
Что можно добавить
Кашу из манной крупы можно сварить не на воде, а на молоке. Предварительно крупу для получения боле пышного суфле можно замочить на 30 мин. в воде или молоке. Протертую творожную массу можно смешать не с манной кашей, а кусочками несладкого печенья, предварительно замоченными для мягкости с сахаром (3 шт. на 3 ч.л.) в молоке.
Как подавать блюдо на стол
Творожное суфле подают со сметаной или медом. Употреблять блюдо лучше утром или вечером. Суфле сочетается с компотом из сухофруктов, изюмом, семечками или орехами.
Придерживаясь советов диетолога, лучше не есть творожное суфле с вареньем или кондитерскими изделиями. Это не позволит быстро сбросить излишний вес. Суфле подают со свежевыжатыми соками, содержащими большое количество витаминов.
Рыбное филе с грибами
Блюда в пароварке, рецепты приготовления которых подходят для диетического меню, могут содержать рыбное филе с грибами. Готовую рыбу можно с легкостью разделить на «хлопья». Грибы придают рыбе нежный вкус и приятный аромат.
Состав ингредиентов
Для диетического рыбного блюда с грибами нужны следующие продукты:
- филе рыбы — 4 куска около 170 г;
- шампиньоны — 200 г;
- сухое белое вино — 1,2 ст.;
- лимон — 1 шт.;
- масло — 2 ст.л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- лук зеленый — 4 стебля;
- рубленая зелень — 2 ст.л.;
- перец молотый черный;
- соль.
Перец черный можно заменить красным или приправой по собственному вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление диетического блюда из рыбы и грибов осуществляют пошагово:
- Сперва филе рыбы сбрызгивают лимонным соком, накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на полчаса в холодильнике.
- Далее обжаривают нашинкованную полукольцами луковицу, затем выкладывают на сковороду шампиньоны, нарезанные соломкой и смешанные с измельченной зеленью.
- Добавив к грибам немного соли и перца по вкусу, вливают сухое вино.
- Затем массу с грибами тушат при соблюдении умеренности нагрева воды до ее испарения.
- Выложив рыбу в пароварку, филе закрывают мелко порубленным зеленым луком.
- После закипания воды блюдо готовят 10 мин., поддерживая кипение.
Вынув готовое рыбное филе, его немного остужают.
Что можно добавить
Перед использованием филе лучше замариновать. Для этого подойдет сок лимона, оливковое масло, сухое белое вино или соус соевый. Рыбное филе с шампиньонами гарнируют отварным рисом. Для поливки готового блюда подойдет сливочный соус.
Как подавать блюдо на стол
Подавая рыбу, ее выкладывают на блюдо либо раскладывают по тарелкам и солят. Сверху укладывают тушеные с измельченной зеленью грибы. Блюдо можно украсить веточками кудрявой петрушки, листиками мяты или положить на блюдо поджаренный на сковороде лук.
Рыбное филе с грибами можно сочетать с овощным салатом. Его подают с хлебом, морепродуктами или сыром. Лучше не подавать к рыбным блюдам с грибами картофель, поскольку это сочетание препятствует процессу похудения.
Предусмотренные в рецептах компоненты можно подвергать тепловой обработке на пару, используя высокую и узкую пароварку. Блюда готовят в бамбуковых ярусных корзинах круглой формы, помещенных в котелок, в электропароварках. Удобно готовить на веерообразных решетках-пароварках или контейнерах-вкладышах, имеющих ножки. Эти варианты пароварок используют для кастрюль любых размеров.
Видео о блюдах в пароварке
Видео-рецепты блюд в пароварке:
рецептов на пару | Мои рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Исследовать Мои рецепты Мои рецепты- Курс
- Выпечка
- Глобальный
- Здоровый
- Любимые ингредиенты
- Праздники и события
- Быстро и просто
- Удобные рецепты
- Барбекю и гриль
- Как
- Очень хрустящий
- Отлично сработано
- Новости
Рецепты на пару — Все рецепты UK
- Рецепты
- Как к
- Тип блюда
- Ингредиенты
- Метод
- Кухни
- Диета и образ жизни
- Популярные коллекции
- Случаи
- Рецепты
- Как к
- Тип блюда
- Ингредиенты
- Метод
- Кухни
- Диета и образ жизни
- Популярные коллекции
- Случаи
Рецепт вареных цуккини | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Исследовать Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать Профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Рецепт вареного риса — Японская кулинария 101
Рис, приготовленный на пару, является основным продуктом практически любой японской еды.Он мягкий и липкий по сравнению с другими видами азиатского риса. В Японии рис называют «основным блюдом», поскольку крахмал подчеркивается больше, чем в других блюдах, таких как мясо.
Из этого обычного вареного риса можно приготовить множество блюд из риса с разными приправами.
Вы можете приготовить рис в рисоварке (суйханки), если он у вас есть. В этом случае следуйте инструкциям рисоварки.
Ингредиенты
- 1 чашка короткозернистого риса (или риса Calrose) (на 240 мл чашки)
- 1 1/2 стакана воды (360 мл)
Инструкции
- Положите рис в миску.Вымойте и слейте воду, затем повторите еще 2 раза. Положите рис и воду в тяжелую кастрюлю. Дайте впитаться 30 минут.
- Сначала варите рис без крышки на сильном огне, пока он не закипит. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Затем варить под крышкой 15 минут.
- Дать постоять 10 минут.
3,1
https://www.japanesecooking101.com/steamed-rice-recipe/Copyright © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.
О японском языке Кулинария 101
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)
Легкий рецепт рыбы на пару
Рыба, приготовленная на пару
Автор wiffy 1 ноября 2008 г.
Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Рыба, приготовленная на пару (清蒸 鱼)
Я научился этому очень простому способу приготовления рыбы на пару от моей мамы, и для меня это блюдо идеально во всех отношениях.
Идеально, потому что… это блюдо стоило около 4 сингапурских долларов (дешево!), 10 минут на приготовление (легко!) И 10 минут на приготовление (быстро!). Это супер здорово, и потом не нужно убирать грязно. У него все мои любимые вкусы (соленый / пряный / острый), а также любимые пищевые ингредиенты, такие как имбирь, зеленый лук, грибы, чили, помидоры и слива. Я слизываю все до последней капли воды, которая образуется при приготовлении рыбы на пару… так приятно! = D
Это настолько просто, что вы можете приготовить это, когда готовите для одного человека.Просто приготовьте рис (или кашу), готовя рыбу на пару, и сразу же получите полезную и вкусную домашнюю еду. Для меня это определенно лучше, чем есть дрянные и нездоровые обеды в фуд-корте примерно по той же цене; p
Моя бутылка соленых слив
Примечание: Если вам нравится рецепт приготовления на пару целой рыбы, ознакомьтесь с моим рецептом приготовления рыбы на пару Теочью.
Ингредиенты
(1-2 порции)
Примечание. Если вы готовите больше, просто возьмите кусок рыбы побольше и добавьте больше других ингредиентов, чтобы заполнить тарелку.— 1 небольшой кусок рыбы (около 150 г и более)
— 1 зеленый лук с толстым стеблем, нарезанный до 2 дюймов
— 5 ломтиков имбиря, нарезанных тонкими ломтиками
— 1 перец чили пади, нарезанный тонкими ломтиками (отрегулируйте или опустите по своему вкусу)
— 1/2 к 1 помидору, нарезанному мелкими дольками
— 2 гриба шиитаке, нарезанным тонкими ломтиками
— 1 кислая слива (также известная как соленая слива)
— 1/2 столовой ложки легкого соевого соуса
— 2 столовые ложки воды (или больше, если хотите подробнее «суп»)Указания
1.Положите рыбу кожей вниз в глубокую тарелку. Полить рыбу легким соевым соусом и водой. По возможности держите в холодильнике (накрытым) не менее 30 минут.
2. Равномерно распределите остальные ингредиенты по рыбе.
3. Готовьте на сильном огне 10-15 минут (примечание: для небольшого кусочка, который у меня был, он готовится после 10 минут приготовления на пару).
Чистая тарелка, признак удовлетворения (или жадности?)