Домашнее песочное печенье простой рецепт: Вкусное Песочное Печенье, пошаговый рецепт с фото

Печенье песочное через мясорубку

Самый простой рецепт приготовления домашнего лакомства для воскресных чаепитий — песочное печенье через мясорубку. Освойте рецепт, готовьте вкусное песочное печенье, формой напоминающее различные цветы: хризантемы, розы. 

Этот рецепт старинный, по нему хозяйки пекли домашнее песочное печенье еще в советские времена. Тогда для приготовления выпечки использовался только маргарин.

Но он был качественный, ведь за производством пищевых продуктов строго следили.

Сейчас хозяйка сама вольна выбирать продукты, лучше брать продукцию известных производителей.

Ингредиенты:

•  200 гр маргарина/сливочного масла;
•  3 яйца;
•  стакан сахара;
•  3 стакана пшеничной муки;
•  0,5 ч. ложки соды;
•  ванилин.

Сегодня маргарин можно и нужно заменить сливочным маслом.

Со сливочного масла снимите упаковку, разрежьте на несколько куско. Так маслице быстрее нагреется до комнатной температуры и размягчится.

В глубокой миске взбейте масло с сахарным песком или пудрой. Лучше взбивать миксером, так будет более быстро и эффективно.

Добавьте к сладкой масляной смеси яйца, погашенную уксусом соду. Взбейте смесь еще раз.

Добавьте к сливочной массе пшеничную муку. Замесите песочное тесто. В конце готовки придется месить руками, тесто довольно крутое.

Слепите шар, упакуйте в пищевую пленку, поставьте в холодильник, чтобы охладить масло.

Пока шар охлаждается, включите духовку, нагрейте до 200 градусов.

Отрезайте небольшие кусочки теста, и пропускайте через мясорубку.

Для удобства можете руками сформировать небольшую колбаску, опустить конец горлышко в мясорубки.

Можно применять специальные насадки для мясорубки, чтобы получить красивую форму печенья.

Помню, в детстве мы с любопытством следили за процессом. Это было волшебство, когда куски теста, колбаски, жгутики превращались во вкусную выпечку.

Когда на выходе из решетки появляются змейки теста длиной примерно 5 см, отделяйте руками или ножом.

Выкладывайте заготовки на противень. Дополнительно протвень смазывать не обязательно, поскольку маслице уже есть в составе песочного теста.

На фото видно, как красиво оформить выпечку. Чтобы получить песочное печенье в виде цветка хризантемы, места среза слегка защипните, а жгутики (бутон) расправьте по противню.

Более длинные порции «червячков» можно уложить на противень, свернув спиралью, сформировать розочки.

Выпекайте вкусное песочное печенье, пропущенное через мясорубку, 25 минут. Затем присыпьте его сахарной пудрой, выложите на блюдо. Чудесно подать печенье с кофе, чаем.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Песочное печенье с шоколадом, рецепт

Сочники из песочного теста, рецепт

Печенье цветочек песочное

Песочное печенье с какао, рецепт

Печенье песочное через мясорубку с вареньем

Чтобы приготовить самое простое печенье через мясорубку на майонезе, вам потребуется полчаса. Дети, близкие будут в восторге от этого лакомства.

Преимущество рецепта в том, что не надо формировать отдельные печеньки. Это здорово экономит время на приготовление.

Продукты:

— 3 стакана муки;
— 3 куриных яйца;
— по 125 гр маргарина и майонеза;
— стакан сахарного песка;
— 1/4 ч. ложки соды;
— ванилин;
— варенье или джем.

Чтобы испечь самое простое печенье на майонезе и маргарине с вареньем, разотрите маргарин, используя блендер.

Я растираю обычной вилкой. Это немного дольше, но ребятишкам доставляет удовольствие помогать. Маргарин приобретет светлый оттенок.

Отделите яичные желтки от белков, разотрите желтки с сахарным песком, пока он не растворится. Добавьте к желтковой сладкой смеси майонез, ванилин, тщательно перемешайте.

Просеянную муку смешайте с содой, замесите крутое, плотное тесто. Готовое песочное тесто отправьте на полчаса на холод, в холодильник.

 

Затем охлажденное песочное тесто пропускайте через мясорубку. Змейки теста должны попадать на доску, посыпанную мукой. Так заготовки не будут слипаться, а лакомство останется воздушным.

Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте пергамент растительным маслом. Заготовки змейки обваляйте в муке, положите на противень тонким слоем.

Смажьте крошку, змейки песочного теста любым вареньем или джемом. Я всегда беру яркое и кислое варенье. Так печенье получаются более привлекательное на вид, с приятным вкусом.

Поверх варенья посыпьте еще слой песочной крошки. Удобнее заранее разделить «пирог»на порции, разрезать ножом.

Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте печенье с майонезом и маргарином около 25 минут.

Готовое печенье будет легко разломить на кусочки. Помните, разрезали пирог на печенье ножиком еще до выпекания?

Подавайте угощение с молоком, горячим несладким чаем. Приятного аппетита.

Печенье песочное через мясорубку на сметане

Песочное тесто на сметане мягкое, рассыпчатое.

От всех остальных видов песочного теста отличается, своим неповторимым привкусом и дополнительным ароматом

Потребуется:

— 3 стакана пшеничной муки; стакан сахара;
— 2 ст. ложки сметаны;
— 2 яйца;
— 200 гр сливочного масла;
— 2 ст. ложки крахмала;
— по 1/2 ч. ложке соды и уксуса 9%;

В миске масло комнатной температуры с сахаром взбейте миксером.

В массу положите сметану и яйца, продолжайте взбивать массу.

Соду погасите уксусом, влейте в миску.

Насыпьте в муку крахмал, перемешайте. Сыпучую смесь соедините с жидкой составляющей. Замесите тесто.

Заверните тесто в пакет, отправьте в морозилку на 20 минут.

В это время подготовьте мясорубку, включите духовку на 180-200 градусов.

Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Так низ песочного печенья не прилипнет к бумаге.

Берите понемногу тесто, пропускайте в мясорубку. Я использую специальные насадки для печенья., как на фото.

Через 6-7 см отрезайте вылезающие в решетку змейки, укладывайте на противень. Оставляйте место между заготовками. При выпечке печенья станут увеличиваться в размере.

Поставьте в духовку на 20 минут. готовое песочное печенье посыпьте сахаром.

Чтобы посыпка не отпадывала от печенья, смажьте заготовки взбитым желтком пополам с водой. Тут же посыпьте нужной посыпкой, выпекайте.

Хризантемы из теста — рецепт вкусной выпечки.

В домашних условиях рассыпчатое песочное печенье можно приготовить по другому старинному рецепту.

Песочное печенье — простой рецепт на маргарине с сахаром через мясорубку

Приготовим простое, но в то же время очень вкусное песочное печенье “Через мясорубку”. Нам понадобятся ручная мясорубка и специальная насадка для печенья. Готовое песочное печенье с маргарином и сахаром, по вкусовым показателям не будет уступать магазинному, а его форма будет оригинальной.

Песочное печенье: простой рецепт на маргарине с сахаром через мясорубку

Ингредиенты:

• Маргарин – 250 г;
• Сахар – 200 г;
• Мука пшеничная 600 г;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Сода пищевая – 10 г.

Как приготовить домашнее песочное печенье “Через мясорубку”

Для приготовления песочного теста берём ёмкость нужного объёма. В неё следует вбить яйца и всыпать сахар в полном объёме.

При помощи миксера необходимо смешать сахар и яйца. Получим однородную яично-сахарную массу.

В эту массу необходимо всыпать всю муку. Маргарин разрезаем на кусочки и также добавляем в ёмкость к остальным продуктам. Соду гасим при помощи уксуса и аккуратно добавляем в миску.

Руками замешиваем тесто. Получаем плотное песочное тесто для печенья.

Можно приступать к формированию печенья. Для этого устанавливаем мясорубку, фиксируем её. Надеваем на мясорубку специальный шаблон-форму для приготовления печенья. Накладываем в мясорубку подготовленное тесто и получаем печенье нужной формы и размера.

Полученные заготовки выкладываем на противень, который заранее смазан маслом. Между печеньем оставляем расстояние в 1 см. Это необходимо для того, чтобы в процессе выпекания печенье не пристало друг к другу.

Устанавливаем противень с печеньем в разогретый духовой шкаф. Выпекаем песочное печенье до образования лёгкого румянца. Этот процесс займёт примерно 15 минут.

Печенье “Через мясорубку” следует вынуть из духовки, снять с противня и дать остыть перед подачей. Песочное печенье, приготовленное по простому рецепту на маргарине с сахаром, обладает приятным ароматом и хорошо сочетается с чаем.

Домашнее песочное печенье — 7 простых и вкусных рецептов сладкой выпечки

Вспомните непередаваемый аромат роскошного свежего песочного печенья, которое буквально тает во рту. Невероятно вкусная рассыпчатая выпечка с простой технологией приготовления. Сегодня оно стало доступно абсолютно всем, а ведь были времена, когда прерогатива вкушать песочный десерт была только у очень обеспеченных особ. Впервые песочное печенье появилось несколько столетий назад на Востоке, затем перекочевало в Европу, где стало очень популярным. Однако преимущественно его могли позволить себе далеко не все граждане. К счастью, со временем эта ситуация изменилась, и песочный десерт стал общедоступным продуктом.

Готовится домашнее песочное печенье из одноименного теста, в основе которого лежат мука и большое количество сливочного масла. Именно благодаря ему оно получается невероятно рассыпчатым (кстати, название такое тесто получило по этой причине).

Решив приготовить песочное печенье, обратите внимание на некоторые особенности, которые должны быть соблюдены, чтобы десерт получился тот, который нужен.

• Естественно, использовать нужно только свежие и качественные продукты. Масло лучше брать жирное – не менее 82%, так как многое во вкусе готового изделия зависит именно от него.
• Муку для приготовления песочного теста нужно брать с количеством клейковины в диапазоне от 28% до 36%. Если взять меньше, то оно просто все раскрошится, если больше – не будет рассыпчатым.
• Для большей рассыпчатости готового изделия многие хозяйки советуют полностью исключить из рецепта белки. Вместо цельных яиц предлагается брать только желтки, умноженные на два. То есть если требуется 1 куриное яйцо, то взять нужно 2 желтка.
• Температура в помещении при замешивании теста не должна превышать 20 градусов, иначе на выходе может получиться абсолютно нерассыпчатое печенье.
• Не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не стало чересчур плотным, иначе печенье не получится рассыпчатым.
• Перед тем, как начать формировать печенье, тесто нужно хорошенько охладить. Не раскатывайте его слишком толстым: 8 миллиметров – максимально допустимая толщина.
• Учитывая большое содержание масла в самом тесте, смазывать им дополнительно противень не нужно – поверьте, печенье не прилипнет.

А теперь предлагаем вам ознакомиться с несколькими невероятно простыми рецептами приготовления песочного печенья.

Простое домашнее песочное печенье на сливочном масле

Кто не любит свежее хрустящее домашнее песочное печенье с потрясающим ароматом? Вот только в магазине такое вряд ли купишь. Однако мало кто знает, что готовится оно более, чем просто. Самые простые ингредиенты и буквально четверть часа на вымешивание теста и выкладывания самого печенья, а далее духовка работает за вас.

По рецепту печенье идет без наполнителей, но по желанию вы можете добавить в тесто любые ингредиенты, которые придутся вам по вкусу: орехи, кокосовую стружку, кусочки шоколада. Если же ничего такого не оказалось под рукой, не переживайте – печенье настолько вкусное, что и без добавок каждый, кто его попробует, будет в восторге. Обратите внимание, что масло нужно брать натуральное, в составе которого есть только пастеризованные сливки. Учитывайте, что из полученного объема продуктов получается около 12 печений.

Понадобится:

• мука пшеничная – 200 гр.;
• масло сливочное от 82% – 180 гр.;
• сахарная пудра – 75 р.;
• крахмал (кукурузный или картофельный) – 30 гр.;
• белок куриного яйца – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванильный экстракт по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка растаяло и стало мягким. Затем соедините его в миске с высокими краями с сахарной пудрой и щепоткой соли и взбейте миксером до однородного кремообразного состояния.

2. Не переставая взбивать, добавьте ванильный экстракт. Затем введите яичный белок и холодное молоко, взбивайте все еще буквально пару минут.

3. Когда масса будет взбита, просейте в нее муку и крахмал. Использование сита обязательно – так вы не только избежите случайного мусора и комков, но и насытите муку кислородом, что благоприятно скажется на воздушности готовых изделий. Все тщательно перемешайте с помощью ложки или лопатки.

4. Формировать печенье лучше с помощью кондитерского мешка. Идеально подойдет насадка «закрытая звезда» диаметром около сантиметра. Заполните готовым тестом кондитерский мешок и отправьте его в холодильник минут на 20.

5. На заранее подготовленный противень (его нужно застелить кулинарной бумагой для выпечки) по истечению указанного времени отсадите из мешка небольшие колечки на расстоянии друг от друга.

6. При необходимости место стыка можно украсить лепестками миндаля.

7. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Если есть возможность, включите режим, где нагрев идет одновременно и сверху, и снизу.

Печенье можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Швейцарское песочное печенье с сахаром

Если вы не знаете, чтобы такого вкусненького приготовить к чаю, а за продуктами идти нет возможности, возьмите на заметку этот рецепт. Буквально несколько наипростейших ингредиентов, которые наверняка всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки, и вкусное песочное печенье с невероятным ароматом у вас на столе. Готовится оно настолько просто, что справится даже тот, кто ни разу ничего не пек.

Учитывая небольшое количество продуктов, все они должны быть качественными: мука высшего сорта, а сливочное масло не менее 82%, в составе которого есть только пастеризованные сливки. Если вы возьмете масло с примесью или добавками, вкус может оказаться не тем.

Понадобится:

• мука пшеничная – 220 гр.;
• масло сливочное – 220 гр.;
• крахмал кукурузный – 110 гр.;
• сахар – 110 гр.;
• сахар присыпать печенье.

Этапы приготовления.

1. Заранее извлеките масло из холодильника – пусть оно полежит при комнатной температуре около 2 часов. В миске с высокими бортами соедините масло и сахар и взбейте миксером до однородного состояния.

2. В сахарно-масляную смесь просейте муку и крахмал. Использования сита обязательно, какой бы хорошей мука у вас не была. Таким образом вы сможете насытить ее кислородом, что поможет добиться воздушности готовых изделий.

3. Замесите тесто. Сначала вымешивайте с помощью ложки, затем руками. Не усердствуйте – как только масса станет пластичной и однородной, заверните ее в пищевую пленку (как вариант, накройте миску крышкой) и отправьте в холодильник на 1 час.

4. Через 60 минут присыпьте стол мукой, достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. С помощью формы (если у вас ее нет, то с помощью простого стакана) вырежете печенье. Лишнее тесто уберите – его так же можно будет еще раз раскатать.

5. Будущее печенье проткните вилкой по всей площади, затем присыпьте сахаром (кто-то добавляет корицу) и снова пройдитесь вилкой по тем же дырочкам. Отправьте в холодильник на 20 минут.

6. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов примерно 20-25 минут. Кушать швейцарское печенье лучше, когда оно остынет.

Рецепт простого песочного печенья на майонезе

Да-да, вы не ослышались, именно печенье на майонезе. Этот рецепт был очень популярен в СССР, что не удивительно – майонез в соединении со сливочным маслом дает нежнейшую кремовую консистенцию, а сладость получается невероятно нежной, хрустящей, рассыпчатой и при этом очень сытной. При этом можете не волноваться – вкус именно майонеза вы не почувствуете.

Так как майонез весьма калорийный продукт, отнести такое печенье к диетическим блюдам нельзя – учитывайте это при приготовлении. Масло и майонез нужно брать качественные и жирные. Обратите внимание на состав масла – желательно, чтобы кроме пастеризованных сливок там ничего больше не было. Майонез берите проверенный и густой, лучше всего классический или даже домашний.

Понадобится:

• масло сливочное от 82% – 200 гр.;
• майонез – 200 гр.;
• сахар ванильный – 10 гр.;
• мука пшеничная – 3 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления.

1. Масло комнатной температуры соедините с майонезом, сахаром и куриным яйцом. Все тщательно смешайте с помощью ложки, а затем взбейте миксером до получения однородной массы.

2. В отдельную миску просейте муку, добавьте щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Муку предварительно нужно просеять, чтобы избежать возможный мусор и придать воздушность готовому десерту. Все хорошенько перемешайте.

3. Сухие ингредиенты аккуратно введите в смесь из масла и майонеза, постоянно размешивая с помощью ложки. В итоге тесто должно получиться довольно густым, но не крутым.

4. Застелите противень бумагой для выпечки. Тесто поместите в кондитерский мешок и начните формировать печенье на подготовленный противень. Вы можете выбрать любую форму и насадку на свой вкус.

Выпекайте печень при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Печенье можно подавать и горячим, и холодным.

Как приготовить песочное печенье на растительном масле

Очень простое, бюджетное песочное печенье из недорогих продуктов, которое получается необычайно вкусным и ароматным. Сливочное масло заменяется на растительное, при этом выпечка не теряет своей особенности и получается нежной, воздушной и хрустящей.

Готовится печенье просто – убедитесь в этом, прочитав рецепт. Чтобы его разнообразить, в тесто можно добавить любые дополнительные составляющие: шоколад, орехи, цукаты или кокосовую стружку. Можно добавить выбранный вами ингредиент не в само тесто, а украсить им печенье сверху. Прелесть этого рецепта в огромном числе вариантов начинок на любой вкус.

Понадобится:

• сахар – 70 гр.;
• масло растительное – 40 гр.;
• мука пшеничная – 1.5 ст.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин по вкусу.

Этапы приготовления.

1. В миску с высокими краями высыпьте сахар и вбейте куриное яйцо, все перемешайте с помощью венчика. Затем влейте подсолнечное масло и снова все перемешайте.

3. Отдельно просейте муку и разрыхлитель. Этот этап – обязательная составляющая любой выпечки, где используется мука. Именно благодаря просеиванию вы не только избежите попадания нежелательного мусора в тесто, но и насытите муку кислородом, что сделает десерт более воздушным.

4. В полученную жидкую смесь добавьте муку и разрыхлитель. Все тщательно размешайте сначала с помощью ложки, затем руками на присыпанном мукой столе. Тесто должно получиться эластичным и крутым.

5. Скатайте из теста небольшие шарики, слегка приплюсните их. Одну сторону будущего печенья обмакните в сахар и выложите его на застеленный пекарской бумагой противень сахарной стороной вверх.

Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут.

Печем нежное домашнее песочное печенье с цедрой

Вкусное, рассыпчатое, ароматное песочное печенье, которое получается по этому рецепту, готовится очень просто и довольно быстро. А главной его изюминкой можно назвать добавление цедры и сока лимона – они придают пикантную кислинку десерту и узнаваемый цитрусовый аромат, которым наполнится вся квартира.

Цедру лимона получить очень легко, достаточно просто иметь специальное приспособление. Обязательно тщательно вымешивайте тесто после добавления цедры, чтобы она в итоге не оказалась вся в одном печенье. Попробуйте приготовить десерт по этому рецепту, и заряд свежести, энергии и хорошего настроения вам обеспечен.

Понадобится:

• мука пшеничная – 230 гр.;
• масло сливочное от 82% – 150 гр.;
• сахарная пудра – 100 гр.;
• крахмал – 15 гр.;
• сок лимона – 18 мл;
• цедра большого лимона;
• соль – 1 шепотка;
• пищевой ароматизатор – 2-3 капли;
• сахарная пудра для украшения.

Этапы приготовления.

1. За пару часов до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. В глубокой миске смешайте подтаявшее масло и сахарную пудру, взбейте миксером до получения однородной пастообразной массы. Затем, не переставая взбивать, добавьте сок лимона и еще немного пройдите миксером.

2. Капните ароматизатор, добавьте цедру лимона и снова все взбейте миксером. На следующем этапе, не переставая взбивать, добавьте соль и крахмал.

3. В отдельную посуду просейте муку для обогащения ее кислородом и исключения мусора – даже в лучшей муке он может оказаться. А кислород сделает в итоге выпечку более воздушной.

4. Введите муку в смесь и все тщательно перемешайте. Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем вручную. Готовое тесто скатайте колбаской и заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2 часа.

5. Через 120 минут извлеките тесто из холодильника, освободите от пленки и нарежьте колечками толщиной примерно в 1 сантиметр.

6. Выложите будущее печенье на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте при температуре 180 градусов около четверти часа.

Готовое домашнее печенье посыпьте сахарной пудрой.

Самое вкусное печенье с миндалем, корицей и шоколадом

Это невероятно вкусное песочное печенье готовится не сложнее, чем все предыдущие. При этом за счет составляющих оно отличается пряным ярко-выраженным восточным сладким ароматом и насыщенным вкусом, которые придают ему миндаль и корица. А жидкий шоколад, которым покрывается уже готовое печенье, делает его просто невероятно вкусным.

Помимо всего прочего, печенье с миндалем, корицей и шоколадом еще и очень привлекательно внешне, поэтому будет отличным украшением любого праздничного стола.

Понадобится для теста:

• мука пшеничная – 135 гр.;
• масло сливочное – 70 гр.;
• сахар – 50 гр.;
• молотый миндаль – 25 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• корица – 0.5 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.

Понадобится для украшения:

• шоколад;
• кондитерская обсыпка.

Этапы приготовления.

1. Возьмите масло комнатной температуры, смешайте его с сахаром и взбейте при помощи миксера до получения однородной массы. Затем вбейте куриное яйцо и продолжите все перемешивать миксером.

2. Следующий этап – просеивание муки. Можете делать это сразу в миску с масляно-яичной смесью. Не стоит пропускать этот этап. Даже если у вас мука высшего сорта, могут попасться ненужные комочки. К тому же просеянная мука насыщена кислородом, что делает выпечку очень воздушной. Вместе с мукой пропустите через сито миндаль, корицу и соль.

3. Все тщательно перемешайте сначала миксером, затем с помощью лопаточки и на последнем этапе вручную на присыпанном мукой столе. Тесто должно выйти эластичным и крутым.

4. Готовое тесто раскатайте в достаточно тонкий пласт – около 5 миллиметров и уберите его в холодильник на четверть часа. Чтобы пласт так и остался ровным, раскатывать его лучше на листе пекарской бумаге, прикрыв вторым листом пекарской бумаги.

5. Извлеките тесто из холодильника, снимите с него пергамент и с помощью формы сделайте печенье. Можно так же использовать простой стакан. Уберите лишнее тесто, сомните и снова раскатайте в пласт, вырежете печенье из него. Повторяйте, пока тесто не закончится.

6. Выложите будущее печенье на выстланный пергаментом противень и выпекайте при температуре 168 градусов на протяжении 15-20 минут.

7. Тем временем растопите на водяной бане шоколад. Готовое печенье (половинку) обмакните в горячий жидкий шоколад, затем в кондитерскую обсыпку – она прилипнет к шоколаду.

Выложите на решетку. Следите, чтобы печенья не касались друг друга до застывания шоколада.

Домашнее песочное печенье на маргарине — видео рецепт

Нельзя забывать и еще про один популярный продукт для приготовления песочного печенья. Речь идет о маргарине. Очень многие предпочитают готовить на нем вместо сливочного и растительного масла. Поэтому предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления хрустящего и рассыпчатого домашнего печенья.

Как видите, все приведенные выше рецепты песочного печенья невероятно просты и довольно быстро готовятся. Выбирайте любой и пробуйте, а так же экспериментируйте, добавляя в блюдо новые составляющие – поверьте, ваши близкие это оценят.

7202просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Простой рецепт песочного печенья в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие друзья. Выпечка из песочного теста всегда пользуется большим спросом. Ее любят и взрослые и дети. Песочное тесто используют в изготовлении тортов, пирогов, рулетиков и печенья. Предлагаем вам простой рецепт песочного печенья с разными ингредиентами, который можно приготовить в домашних условиях.

1. Печенье из песочного теста «Минутка»

Это замечательный, простой и очень вкусный вариант приготовления выпечки почитают многие хозяюшки:

Составные компоненты:

• Мука белая – 1,5 стакана.
• Масло животного происхождения – 1 пачка (250 г).
• Молоко – 70 г.
• Сахар-песок – 170 г.
• Сахар ванильный – 10 г.

Готовим так:

1. Достать из холодильника масло или маргарин, дождаться пока оно размягчится, размять вилкой. Добавить к масляной массе сахар и ванильный сахар. Взбить блендером, чтобы получилась пышная масса.
2. Влить тонкой струей охлажденное молоко, перемешать. Просеять муку прямо над миской с продуктами, еще раз хорошенько перемешать и вымесить тесто.
3. Продукт должен получиться чуть гуще консистенции густой сметаны, чтобы его можно было выдавливать из кондитерского шприца. Сделать печенюшки можно и другим способом, кому, как нравится.
4. Положить на противень пергаментную бумагу. Переложить печенье на его поверхность. Разогреть духовку до двухсот градусов и отправить заготовки выпекаться на двадцать минут.
5. Этот рецепт песочного печенья простого но вкусного наверняка понравится многим и станет любимым лакомством во время чаепития.

2. Песочное с шоколадно-банановой начинкой

Готовится такая вкусная и ароматная выпечка из следующих компонентов:

• Масло сливочное – 240 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 15 г.
• Спелые бананы – 2 шт.
• Мука пшеничная – 550 г.
• Черный или молочный шоколад – 120 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Разрыхлитель для теста – 10 г.
• Стружка кокоса – для украшения.

Пошаговое приготовление:

1. Высыпать в одну посудину сахар с солью, добавить к сухим компонентам мягкое сливочное масло, растереть хорошенько.
2. Добавить к масляной массе яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Вымешать тесто, обмотать пищевой пленкой и вынести на холод на пару часов.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной не более 5 мм. Выдавить при помощи стакана или специальных кондитерских формочек изделия.
4. Размять любым удобным предметом мякоть банана, смешать с тертым на мелкую терку шоколадом. Хорошенько перемешать эту массу до получения однородности.
5. Обмазать половину кружочков начинкой. Оставшейся частью изделий накрыть заготовки. Чтобы банан с шоколадом не вытекали в процессе выпекания, обе части нужно по краям хорошенько слепить.
6. Переложить печеньки на противень, устланный пергаментом.
7. Взбить яйцо на пену. Обмазать яичной массой поверхность каждого изделия. Разогреть духовку до двухсот градусов и отправить заготовки печься на двадцать минут.
8. Переложить готовую выпечку на блюдо, посыпать кокосовой стружкой, охладить и можно подавать на стол.

3. Печенье из песочного теста с вареньем

Состав:

• Маргарин сливочный – 1 маленькая пачка (250 г).
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 60 мл.
• Мука пшеничная – 450 г.
• Соль поваренная – 1 чайная ложка.
• Сахарная пудра для украшения.
• Повидло яблочное (любое другое) – 250 г.
• Сахар-песок – 40 г.

Приготовление:

1. Смешать соль с сахаром, добавить к сыпучей массе размягченный маргарин и вбить яйцо. Взбить все ингредиенты миксером до получения однородной массы.
2. Подлить теплую водичку, затем всыпать в несколько заходов просеянную муку. Вымесить тесто. По консистенции оно должно получиться нежным и не прилипать к рукам.
3. Накрыть тесто полотенцем или перетянуть миску с продуктом пищевой пленкой и вынести на холод.
4. Раскатать продукт в тоненький квадратный пласт, разрезать его на четыре одинаковые части. В центр каждого кусочка положить начинку из повидла. По уголкам квадрата сделать надрезы и слепить противоположные концы заготовок.
5. Переложить печеньки на противень, устланный пергаментом и отправить печься в духовой шкаф. Время приготовления такой выпечки – двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.
6. Красивые песочные цветочки присыпать пудрой и после остывания можно подавать к чаю или кофе.

4. Песочное печенье на маргарине с манкой

Это самое простое в приготовлении печенье, на скорую руку, должно быть в кулинарной книге любой хозяюшки.

Необходимые ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Манная крупа – 120 г.
• Маргарин сливочный – 140 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель для теста – 10 г.
• Соль – 2 щепотки.
• Сахар – 1/3 стакана.

Приготовление:

1. Включить температурный режим в духовке на сто восемьдесят градусов.
2. Смешать все сухие ингредиенты: соль, манку, просеянную муку и разрыхлитель.
3. В другой посудине взбить до пенообразной консистенции размягченный маргарин с сахарным песком.
4. Соединить все продукты, хорошенько перемешать и вымешать тесто.
5. Разложить на поверхности противня лист пергамента.
6. Раскатать тесто тонким пластом, выдавить изделия при помощи формочек и переложить на противень.
7. Время выпекания такого печенья в духовке составляет двадцать минут.

5. Печенье из песочного теста с орехами

Необходимые продукты:

• Масло сливочное – 180 г.
• Сахарная пудра – 50 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука белая – 350 г.
• Соль – 2 щепотки.
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки.
• Ванилин – 10 г.
• Измельченные грецкие орехи – 80 г.
• Яичный желток для обмазки изделий.

Размягчить масло, размять, добавить к нему яйцо, пудру, соль, соду и ванилин. Взбить все продукты миксером до момента образования однородной массы. Подсыпать в тесто просеянную муку в несколько заходов. Вымесить тесто, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в холодильник на полчаса.

Раскатать охлажденный продукт пластом толщиной не более 0,5 см. Выдавить изделия при помощи кондитерских форм. Переложить заготовки на поддон и отправить на замораживание в морозилку. Примерно через полчаса печеньки заморозятся.

Обжарить измельченные ядра грецких орехов на сковороде. Взбить в чашке яичный желток и обмазать им каждое изделие. Присыпать смоченную сторону печенья орехами и переложить на противень. Поставить выпечку в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов на пятнадцать минут. За это время печенье подрумянится и испечется.

Песочное печенье на сливочном масле

Домашнее песочное печенье – что может быть проще?  Приготовьте вкусное песочное печенье на сливочном масле по простым и надежным рецептам!

Рецепт 1: песочное печенье на сливочном масле (пошаговые фото)

• Мука пшеничная 220-250 г
• Масло сливочное 150-170 г
• Песок сахарный 100 г

1. Для того, чтобы ваше угощение удалось на славу, постарайтесь выбрать для приготовления теста качественную муку высшего сорта. Также не забудьте предварительно просеять ее: это не только сделает ваше печенье более нежным и воздушным, но и избавит тесто от нежелательных элементов, которые могут содержаться в муке.
2. Сливочное масло должно быть высшего сорта, вам не подойдут низкокачественные спреды и прочие заменители. Однако хороший сливочный маргарин жирностью от 72%, с маркировкой «для выпечки» сможет с успехом заменить масло.
3. Если есть желание, в тесто и присыпку можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как цедра цитрусовых, шоколадная и ореховая крошка, цукаты или кондитерская присыпка.

Вынимаем 150-170 г сливочного масла из холодильника и оставляем его в комнатной температуре примерно на десять минут.

Затем кладем его в глубокую миску и высыпаем туда же 50 г сахарного песка.

Тщательно разминаем массу ложкой, можно также воспользоваться ручным блендером.

В два-три этапа добавляем в миску со сливочно-сахарной массой 220-250 г пшеничной муки, не прекращая интенсивное перемешивание.

Как только вам стало трудно замешивать тесто ложкой, переложите его на разделочную доску или кухонный стол и продолжайте замес.

Полученное гладкое и не липнущее к рукам тесто раскатываем на кухонном столе в толстую колбаску.

Посыпаем полученную заготовку оставшимся сахаром, также его можно высыпать прямо на стол и просто обвалять тесто.

Разрезаем колбаску, покрытую сахаром, на отдельные кусочки. Размер заготовок для печенья выбирайте по собственному вкусу.

Противень выстилаем пекарской бумагой, затем помещаем на него подготовленное печенье.

Выпекаем изделия приблизительно двадцать минут в разогретой до 180 градусов духовке.

После выпечки извлекаем противень из духового шкафа и позволяем угощению немного остыть перед подачей на стол.

Рецепт 2: домашнее быстрое песочное печенье на сливочном масле

Рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле простой. С выпечкой справится даже начинающий кулинар. Приготовьте тесто сами, а придать форму лакомству предложите детям.

Теперь включаем фантазию и решаем, что интересного можно сделать из обычных «колобков». Все предложения можно воплотить в «жизнь», а затем любоваться результатами.

• 200 грамм масло сливочное;
• 3 яйца;
• 260-280 грамм муки;
• 300 грамм картофельного крахмала;
• 180 грамм сахарного песка;
• 1 пакетик ванилина;
• 5 грамм разрыхлителя для теста.

Размягчённое масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем взбитые яйца и все хорошо перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Соединяем обе массы и вымешиваем тесто.

Если при раскатке песочное тесто плохо растягивается, то в нём мало жира.

На застеленный пергаментом противень выкладываем небольшие шарики теста. После придания задуманной формы переставляем противень в разогретую духовку и выпекаем 20 минут.

Вынимаем и остужаем.

Рецепт 3: песочное печенье на сливочном масле с изюмом (с фото)

Если вы любите домашнюю выпечку, которая готовится быстро и получается вкусной, тогда этот простой рецепт обязательно, вам понравится. Песочное печенье на сливочном масле отлично подойдет к домашнему чаепитию. Несколько штучек удобно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник, ребенку в школу и в качестве перекуса. Технология приготовления довольно простая и не требует много времени и дорогих продуктов.

• 100 гр. сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 30 гр. сахарной пудры
• 0,5 куриного яйца (около 30 грамм)
• 0,5 ч.л. ванильного сахара
• 20 гр. изюма

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и подержите при комнатной температуре, пока оно не подтает. Используйте только качественные продукты, если хотите получить вкусное печенье. Например, я покупаю фермерское масло, жирное и сладковатое.

Нарежьте его небольшими кусочками и переместите в удобную глубокую посуду. Вооружитесь миксером и взбейте до пышности. Взболтайте крупное яйцо в чашке. Половину отлейте к маслу. Всыпьте соль, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте миксером до пышной консистенции.

Заранее просейте муку. Небольшими порциями подсыпьте к масляной части. После каждого добавления, хорошо перемешивайте миксером или ложкой, пока не введете всю муку.

Чтобы не пришлось вытирать стол, а иногда и пол, я убираю миксер и перехожу на ручной венчик. Никаких комков, процесс непрерывный. Миксер же периодически приходится отключать.

Тесто получается не очень густое, слегка липковатое, по структуре напоминающее геркулесовую кашу. Если муки не хватает, я немного подсыпаю, но нужно помнить — при большой густоте изделия не пропекутся.

Противень застилаю пергаментной бумагой. Тесто перекладываю в плотный кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсаживают заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. В центр каждой вставляют изюминку.

Духовку разогревают до 220 градусов. Чтобы печенье зарумянилось, мне достаточно 15-20 минут. Вам нужно ориентироваться на мощность собственной духовки. Можно готовность проверить зубочисткой — проткнуть изделие. Если она входит легко и сухая, пора выключать.

Чтобы выпечка была удачной, желательно прислушаться к следующим рекомендациям. Охладить все ингредиенты для замеса теста — кроме муки, разумеется. Для придания нежности текстуре выпечки, яйца можно заменить желтками. Если тесто слишком густое, печенья формируют руками — скатывая кусочки и придавливая ладонями.

Рецепт 4: печенье с орехами песочное на сливочном масле

• Пшeничнaя мукa 2 cтaкaнa (260 г)
• Сливoчнoe мacлo 150 г
• Сaxap 150 г
• Яйцo 1 шт
• Гpeцкиe opexи (ядpa) 50 г
• Рaзpыxлитeль для тecтa, вaниль пo жeлaнию

Пшeничную муку выcшeгo кaчecтвa нeoбxoдимo пpoceять. Пpoceивaниe иcключaeт пpиcутcтвиe вoзмoжныx ocтaткoв oбoлoчeк зepeн, нeжeлaтeльныx пpимeceй и кoмкoв. Кpoмe тoгo, пpoceивaниe дeлaeт муку «пушиcтoй» и нacыщaeт ee киcлopoдoм. Нaтуpaльнoe cливoчнoe мacлo и яйцa вытaщить из xoлoдильникa, чтoбы oни нaгpeлиcь дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.

Мнoгo cпopoв нa тeму, нужeн ли в пecoчнoм тecтe paзpыxлитeль. Гдe-тo читaл, чтo ecли пpeдпoлaгaeмaя выпeчкa будeт тoлщe 1 cм, в муку cтoит дoбaвить пaкeтик paзpыxлитeля. Тaк чтo, нa вaшe уcмoтpeниe. Нo нaдo пoмнить, мaгaзинный paзpыxлитeль этo cбaлaнcиpoвaннaя пo cocтaву cмecь, coдepжaщaя кapбoнaт aммoния — пoлнocтью пpeoбpaзуeтcя в гaзooбpaзныe кoмпoнeнты бeз cлeдa. Нo xpaнитcя oнa нeдoлгo, и paзpыxлитeль нужeн cвeжий. Пищeвую coду лучшe нe иcпoльзoвaть — пpивкуc ocтaнeтcя, кaк бы вы нe cтapaлиcь.

Ядpa гpeцкиx opexoв cлeгкa пoджapить нa cуxoй cкoвopoдкe дo пoявлeния пpиятнoгo opexoвoгo зaпaxa. cмoлoть opexи в cтупкe или блeндepoм дo cocтoяния мeлкиx кpупинoк. В миcкe cмeшaть муку, мoлoтыe opexи и caxap. Пo жeлaнию дoбaвить paзpыxлитeль, щeпoтку вaнили или пaкeтик вaнильнoгo caxapa. Тщaтeльнo пepeмeшaть cмecь, чтoбы вce кoмпoнeнты pacпpeдeлилиcь paвнoмepнo.

Сливoчнoe мacлo нapубить нoжoм нa куcoчки и дoбaвить в муку. c пoмoщью вилки или дepeвяннoй лoпaтки paзмять мучную cмecь c мacлoм. Пoлучитcя мучнaя кpoшкa или нeбoльшиe кoмки, cocтoящиe из муки и жиpa.

Дoбaвить в миcку coдepжимoe куpинoгo яйцa и eщe paз paзмять cмecь. Нa пepвый взгляд мoжeт пoкaзaтьcя, чтo в пecoчнoe тecтo нaдo дoбaвить мoлoкo, этoгo дeлaть нe cлeдуeт. Пpeдcтoит дocтaтoчнo длитeльнoe paзминaниe пecoчнoгo тecтa дo пoлнoй oднopoднocти.

Пocыпaть cтoл мукoй и вылoжить нa нeгo вce coдepжимoe миcки. Чтoбы дoмaшняя выпeчкa пoлучилacь вкуcнoй и paccыпчaтoй, кpoшку нaдo aккуpaтнo и тщaтeльнo paзмять pукaми, дo пoлучeния coвepшeннo oднopoднoгo тecтa. Нe cтoит oчeнь дoлгo мecить тecтo — oнo мoжeт paccлoитьcя и пoтepять упpугocть.

Однopoднoe тecтo cкaтaть в шap и oбepнуть в пищeвую плeнку. Пoлoжить eгo в xoлoдильник нa 30-45 мин. Пpи oxлaждeнии мacлo в тecтe нeмнoгo зacтынeт и дeлaть зaгoтoвки для пeчeнья будeт нaмнoгo пpoщe. Тecтo нe будeт пpилипaть к фopмoчкaм и зaбивaтьcя в мeлкиe щeли — фopмoчки для пeчeнья бывaют вecьмa вычуpнoй фopмы.

Пocлe oxлaждeния тecтo дocтaть из xoлoдильникa, плeнку выбpocить. cтoл нeмнoгo пocыпaть мукoй и pacкaтaть или paзмять тecтo в тoнкий плacт — тoлщинa 6-8 мм. Пoкa пecoчнoe тecтo xoлoднoe, нeoбxoдимo cфopмиpoвaть зaгoтoвки пeчeнья.

Пo бoльшoму cчeту, ecли нeт фopмoчeк и выeмoк для пeчeнья, мoжнo cкaтaть тecтo в вaлик и нapeзaть eгo нoжoм нa тoнкиe кpуглыe зaгoтoвки. Или, cлeпить тoнкий и шиpoкий «бaтoн», зaтeм нapeзaть eгo пoпepeк.

Пpoтивeнь зacтeлить бумaгoй для выпeчки. Дуxoвку paзoгpeть дo 180 гpaдуcoв. Тaк кaк выпeчкa coдepжит мнoгo cливoчнoгo мacлa, бумaгу жиpoм мoжнo нe cмaзывaть. paзлoжить зaгoтoвки пeчeнья нa пpoтивeнь и пocтaвить eгo в paзoгpeтую дуxoвку.

Пeчeньe из пecoчнoгo тecтa выпeкaeтcя быcтpo — 20-25 мин и oнo ужe гoтoвo. ecли жeлaeтe, пeчeньe мoжнo нeмнoгo пoдpумянить. Вaжнo, чтoбы пeчeньe нe пoдгopeлo. oчeнь cлoжнo улoвить мoмeнт, кoгдa вкуc выпeчки из cлaдкoгo c вaнилью пoмeняeтcя нa вкуc пoдгopeвшeгo тecтa. Тaк чтo, лучшe нe экcпepимeнтиpoвaть.

Гoтoвaя выпeчкa дoлжнa ocтыть. Пoкa пeчeньe гopячee, oнo мoжeт нe быть paccыпчaтым и «пecoчным». Пocлe пoлнoгo ocтывaния вce эти кaчecтвa пpoявятcя в пoлнoй мepe.

Пpигoтoвьтe любимый чaй c лимoнoм или тeплoe мoлoкo. Дoмaшнee пecoчнoe пeчeньe вылoжить в плeтeную кopзинку, пoлoжив нa днo ткaнeвую caлфeтку, и пoдaвaйтe к cтoлу. Вeчepнee чaeпитиe пoлучитcя нa cлaву.

Рецепт 5, пошаговый: сахарное песочное печенье с маслом

• Масло сливочное 113 г
• Сахар 200 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Сметана 180 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Мука пшеничная высшего сорта 400 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л

Масло растопить.

Добавить яйца и сахар.

Взбить венчиком.

Добавить сметану и ванильный экстракт. Взбить.

Добавить разрыхлитель.

Постепенно ввести муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.

Вырезать печенье.

Выпекать печенье при 180 градусах 10-12 минут.

Рецепт 6: песочное печенье на масле сливочном для детей

• Масло сливочное 200 г
• Сахарная пудра 160 г
• Яйцо куриное 4 шт
• Мука пшеничная высшего сорта 280 г

Сливочное масло комнатной температуры порезать кусочками, положить в миску

Добавить сахарную пудру

Добавить желтки

Взбить все в блендере

Добавить муку

Перемешать, тесто будет не очень густое

Выложить тесто в кондитерский шприц или мешок с фигурной насадкой

Выдавить тесто на противень в виде различных фигурок. Выпекать 15 минут при 180 градусах

Рецепт 7: рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле

Из песочного теста можно приготовить очень нежные, рассыпчатые изделия, если вы правильно замесили тесто. Чтобы коржи не получились твёрдыми. Желательно, чтобы на кухне, где готовится песочное тесто, было прохладно. Масло сливочное должно быть твердым, но не замороженным, а жидкость — холодной.

• Мука пшеничная 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 2 ст. лож.

Тесто будем готовить в блендере. Важно последовательно закладывать продукты. Сначала муку смешивают с сахаром. Затем добавляют кусочки масла и растирают.

Затем добавляем муку.

Когда из теста образовался ком, вынимаем его. Чтобы проще было раскатывать тесто, его следует положить в холодильник минут на 30. Так оно лучше спрессуется и сожмется.

Затем тесто раскатываем и формочкой вырезам печенье. Для того чтобы тесто хорошо пропеклось, следует раскатывать его толщиной от 4 до 8 мм.

Выкладываем печенье на противне застеленном бумагой для выпечки.

Накалываем печенье вилкой.

Выпекаем печенье в хорошо разогретой до 200* духовке, до золотистого цвета.

Вкусное рассыпчатое печенье готово, приятного аппетита!

ВИДЕО

Как приготовить идеальное песочное тесто и печенье на сливочноем масле — все секреты на видео:

Источники: https://www.alizy.club, https://pizza-testo.ru, https://papainfo.ru, https://www.djurenko.com, https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Песочное печенье Домашнее — рецепт

Доброго дня или ночи!

Когда речь идет о песочном печенье, то мне сразу на ум приходят такие мысли, что оно будет рассыпчатым и нежным на вкус. Именно в домашних условиях в кругу семьи и детей оно именно такое и получается. Готовят его либо на маргарине, либо на сливочном масле. Именно эти ингредиенты и придают тесту песочность.

Тот рецепт, про который я расскажу сегодня несомненно простой и вкусный и думаю есть в записной книжке у большинства блогеров, да и у обычных хозяек. Поэтому, если вдруг по какой-то причине у вас его нет, то незамедлительно запишите и воспользуйтесь им при удобном случае.

Песочное рассыпчатое печенье — десерт который за обе щеки уплетают ребятишки, с молоком или теплым чаем. А еще они очень любят помогать маме их приготовить. Мои детки не исключение). Такое угощение не стыдно поставить и гостям, а если еще украсить как-нибудь по особенному, то и тем более.

Ведь вкус этой сладости необычайно хорош, печеньки словно тают во рту и рассыпаясь на крошки, хрустят. Это так завораживает. Происходит все это благодаря тому, что рецепт приготовления песочного печенья имеет в своем составе маргарин (или сливочное масло) и конечно же яйцо и муку. Для поднятия теста добавляется разрыхлитель или гашеная сода. Как видите, парочка ингредиентов и вы великий кондитер.

Безусловно, нужно выполнять еще ряд условий, чтобы испечь настоящее вкусное угощение. Которое, кстати может быть любым по форме. В виде ромбиков(стружней), кружочков и даже зверюшек, транспорта, цветочков и т.п., если вырезаете специальными приборами и даже плунжерами. Получается красиво и оригинально.

Домашнее песочное печенье — рецепт на на маргарине

Ну а теперь собственно само описание с шагами работы по приготовлению печенья. Вы можете посмотреть сначала мой авторский короткий ролик на эту тему, а после уже перейти к прочитыванию статьи. Где узнаете, некоторые тонкости и секретики.

Любителям ютуба, предлагаю посмотреть видео там https://youtu.be/12lwjUgD5g0 .

Ингредиенты:

• мука — 500-600 г
• маргарин (или замените на сливочное масло) — 200 г
• сахар — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• сода — 0,5 ч.л и уксус — 1 ст.л или разрыхлитель — 1 ч.л
• сахарная пудра и вареная сгущенка — для украшения

Этапы работы:

Шаг 1.

На водяной бане или любым другим путем растопите маргарин (сливочное масло). Мне привычнее всего это делать в микроволновой печи.

Конечно же выпечка на сливочном масле получается вкуснее и нежнее, но маргарин тоже подходит для этого дела, и он в разы дешевле. Можно хитрить, добавлять масло и маргарин напополам).

Шаг 2.

В растопленный маргарин внесите сахарный песок. И перемешайте массу, чтобы крупинки сахара начали растворяться.

Шаг 3.

После необходимо добавить куриные яйца. Важно, чтобы смесь к тому моменту уже успела немного остыть, а то белок сварится. Перемешайте обычной ложкой до однородной консистенции. Хотите, можете использовать обычный венчик для этого дела.

Шаг 4.

Соду погасите в уксусе и добавьте в тесто. Можно заменить разрыхлителем, но я в последнее время вновь перешла на соду, так как она безопаснее, это раз, а во-вторых таким способом она никогда не подводит. А разрыхлитель частенько не дает нужный эффект и еще и сладости имеют неприятный привкус. Вообщем, делаю по старинке. Вы же, добавляйте на свое усмотрение, к чему привыкли.

Шаг 5.

Далее небольшими порциями добавляйте муку, желательно ее просеять через сито пару раз, тогда она насытится кислородом и выпечка получится более воздушная и пышная. Замесите тесто, оно не будет липнуть к рукам и будет довольно мягкое и жирненькое).

Готовый комок положите в пищевую пленку или в мешочек и дайте ему остыть в холодильнике 30 минут.

Шаг 6.

После отлежки разделите тесто на три комка, и каждый раскатайте в круг толщиной 6-8 мм. При помощи формочек сделайте печенье. Или же нарежьте на произвольной формы кусочки, используя нож.

Чем толще будет угощение, тем кулинарное изделие получится мягче и воздушнее. Тонкие печеньки получаются очень рассыпчатые (песочные).

Шаг 7.

Я использовала специальные давилки, как мои детки выражаются).

Шаг 8.

Уложите вырезанные печенюшки на противень, застилать его ничем не нужно и смазывать тоже. Поскольку тесто на маргарине, то оно никогда не прилипнет ко дну посуды.

Шаг 9.

Духовку разогрейте заранее до 180 градусов и выпекайте домашнее печенье 30 минут. Готовность определяйте по цвету, лакомства приобретут золотистый оттенок или покоричневеют.

Шаг 10.

Снимите лопаткой с противня и дайте полностью остыть.

Шаг 11.

Украшайте печенье сахарной пудрой и вареной сгущенкой. Можно использовать любое варенье или повидло. А можно оставить так, как есть и употреблять в таком обычном виде. Ведь такое домашнее печенье всегда вкусное, поскольку сделано своими руками.

Ну, что понравился рецепт? Скажите, что он очень простой, а какие зато печеньки получаются? Рассыпчатые и песочные. Ммм…кушать их одно удовольствие. А если еще есть веселая компания и подавно. Всем желаю приятных посиделок в кругу друзей и родных. До новых встреч.

С уважением, Екатерина

P.S👩‍🍳📖Краткое описание рецепта👉для записной книжки:
1️⃣Маргарин растопите и добавьте сахар, размешайте.

2️⃣Вбейте два яйца, добавьте гашеную соду (разрыхлитель). Перемешайте.

3️⃣Частями вносите муку, замесите тесто. Оно получится мягкое и эластичное. Дайте ему отдохнуть в холодильнике (в пакете) 30 минут.

4️⃣Раскатайте тесто в пласт толщиной 6-8 мм и вырежьте при помощи формочек печенье.

5️⃣Выпекайте в форме при температуре 180 градусов 30 минут. Духовку заранее разогрейте.

6️⃣Украшайте сгущенкой и сахарной пудрой.

Вкусное домашнее песочное печенье: рецепт на скорую руку

Песочное тесто готовится с добавлением большого количества масла и сахара; оно получается очень густым. Так как влажность такого теста не выше чем 20%, то дрожжи в таких условиях развиваться не могут, поэтому в качестве основного разрыхлителя в нем используют масло. Благодаря ему тесто становится рассыпчатым — масло укрывает со всех сторон частички муки и не дает им соединиться. Из такого теста хозяйки часто готовят простое песочное печенье. Домашнее ведь вкуснее и полезнее покупного, к тому же процесс его приготовления достаточно простой и быстрый.

Песочное тесто лучше готовить на муке со средней массовой долей клейковины, в противном случае изделия будут рассыпаться, и им будет трудно придавать форму. Когда же мука будет с оптимальной массовой долей клейковины, тесто будет «послушным», и работать с ним будет легко. Иногда в качестве разрыхлителя добавляют пищевую соду. Если вы никогда не работали с песочным тестом, но вам очень хочется порадовать своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким, для начала следует разобраться с самом процессе приготовления этого вида и его особенностях. Первое, что вы можете испечь для пробы — это домашнее песочное печенье. Простые рецепты вам в этом помогут.

Приготовление песочного теста

Процесс приготовления выглядит следующим образом. В муку необходимо добавить соду, просеять ее и собрать из нее на столе горку, с углублением посередине. Масло и сахар следует растереть в кастрюле до рыхлого состояния, после постепенно добавить соль и желтки. Затем все хорошо перемешиваем и вливаем в муку (которая заранее подготовлена на столе). Важно быстро замесить тесто ножом, собрать в один комок и вымесить до однородного создания. Готовое тесто необходимо раскатать на столе, посыпанном мукой (толщина пласта около 1-1,5 см). Затем накручиваем раскатанное тесто на скалку и выкладываем на сухой противень, лишнее обрезаем. Для того, чтобы оно не пузырилось в духовке, его можно проколоть ножом в нескольких местах. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 230 градусов, и выпекаем тесто до золотистого цвета. Из такого теста обычно готовят торты, печенье, всевозможные пирожные. А мы с вами сегодня попробуем приготовить домашнее песочное печенье. Рецепт очень простой, и приготовление не потребует от вас больших затрат времени или чрезмерных усилий. А результат и вас, и ваших близких приятно удивит!

Домашнее песочное печенье: рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты:

• мука — 550 грамм;
• сахар — 250 грамм;
• сливочный маргарин (или масло) — 350 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• орехи (любые) — 20 грамм;
• сахар для присыпки — 40 грамм.

В результате мы получим вкусное домашнее песочное печенье. Рецепт рассчитан на получение 1 кг готового продукта.

Песочное тесто раскатывают (толщина должна составлять около 4 мм), его поверхность смазывают взбитыми яйцами, посыпают сначала измельченными орехами, а потом сахаром. Когда обмазка из яиц немного подсохнет, из пласта вырезают при помощи формочек печенье и кладут на заранее подготовленный противень, выпекают при температуре 240-250 градусов до готовности.

Правда, вкусным получилось домашнее песочное печенье? Рецепт можете передать подругам, пусть и они порадуют своих домочадцев!

Классическое песочное печенье | 12 Помидоров

Иногда лучше всего классика. Хрустящее шоколадное печенье Carmel — прекрасное и изысканное блюдо, но я испытываю тягу к простому песочному печенью гораздо чаще, чем к загруженному шоколадному печенью. В маслянистом, рассыпчатом, не слишком сладком песочном печенье есть что-то такое приятное, что делает этот рецепт навсегда в моей семье.

Песочное печенье возникло в Шотландии и с тех пор стало символом шотландской и британской культуры во всем мире.В этом печенье много жира из сливочного масла, который препятствует образованию длинных белковых нитей (глютена). «Короткая» (т. Е. Рассыпчатая) текстура контрастирует с поднимающейся выпечкой, которая имеет эластичное тесто и воздушную текстуру. Мы до сих пор называем жиры сокращающими из-за того, как они влияют на текстуру выпечки.

Чтобы приготовить этот рецепт, начните со взбивания сливочного масла и сахара. Затем добавьте ванильный экстракт и универсальную муку и не забудьте добавить щепотку соли. В этом рецепте нет яиц, но если тесто получается слишком сухим, можно добавить ложку молока.Делайте это только в случае крайней необходимости, поскольку вам действительно нужно сухое и плотное тесто, которое едва удерживается вместе для этих печений.

Раскатайте тесто и с помощью формочки для печенья вырежьте формы. Здесь подойдут треугольники, круги, прямоугольные бруски и даже лепные конструкции. Вы также можете использовать пресс для печенья, если он у вас есть.

Поместите сырое печенье на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга и поставьте в холодильник на 2 часа. Охлаждение теста помогает предотвратить растекание и таяние печенья в духовке.По своему опыту я говорю, что если вы сэкономите на холоде, результаты будут менее чем удовлетворительными, если вы заметите тонкое, подгоревшее, неровное печенье. Но при правильном охлаждении это печенье не становится липким в духовке, а выпекается до совершенства.

Если хотите, можете посыпать верхушку печенья небольшим количеством крупнозернистого сахара, прежде чем бросать его в духовку. Это необязательно, но придает немного больше сладости. В любом случае, это печенье — восхитительный рецепт, который стоит иметь наготове.И они прекрасно сочетаются с чашкой чая или стаканом молока. Это классика, которая никуда не денется в ближайшее время.

Рецепт насыщенного масляного песочного печенья

Как приготовить масляное песочное печенье с использованием всего нескольких ингредиентов и без специального оборудования. Перейдите к рецепту песочного печенья или прочтите наши советы по их приготовлению.

Наверное, не стоит рассказывать вам, какое замечательное песочное печенье. Это жирное маслянистое печенье, которое легко приготовить, и оно достаточно прочное, чтобы хранить его в течение нескольких дней (если не недель в охлажденном виде).Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.

Мы используем топленое масло для песочного печенья и долго выпекаем при низкой температуре. При медленной и медленной выпечке печенье становится восхитительно вкусным. Благодаря этому печенью ингредиенты, которые мы уже обожаем, такие как масло и сахар, просто сияют.

Вам также может понравиться наших печенья Snickerdoodles, они так же просты в приготовлении и всегда летают с тарелки.Или, если вы хотите сделать их в подарок, взгляните на несколько наших популярных домашних подарков: соленые карамели, трюфели из небесного шоколада и карамели в соленом шоколаде.

Как приготовить песочное печенье — просто 1 2 3

Эти куки-файлы очень легко приготовить, так как у них очень мало времени. Вот как мы их делаем:

1. Смешайте сахар, цедру апельсина, экстракт ванили и соль с теплым топленым маслом.

Мы думаем об этом как о классическом песочном печенье. Нашей музой было традиционное шотландское песочное печенье, продаваемое в магазине.

Нам не очень хотелось заходить слишком далеко, но мы добавим одну особенность — намек на апельсиновую цедру. Недостаточно для того, чтобы печенье на вкус было апельсиновым, но достаточно, чтобы добавить немного сладости.

2. Добавить муку и перемешивать до образования блестящего маслянистого теста.

На приготовление теста для печенья нужно всего несколько минут. Всего несколько движений ложкой и готово. Когда тесто готово, выжимаем его в форму, застеленную фольгой.

Непосредственно перед выпечкой даем тесту постоять не менее 30 минут. Это дает муке возможность впитывать влагу и аромат масла.

3. Выпекать по методу двойного выпекания.

Было важно подойти как можно ближе к нашему любимому песочному печеному в магазине, и метод двойного выпекания действительно помогает в этом. Печенье запекается на сковороде до твердого состояния и светло-золотистого цвета по краям. Затем аккуратно разрезаем их на квадраты (тоже хороши треугольники или пальчики) и запекаем еще 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Это занимает немного времени, но мы действительно думаем, что в конце концов оно того стоит. К тому же, нас это устраивало, так как времени на работу было мало. Да, и посуды практически нет.

Мы давно пытались добавить рецепт песочного печенья в Inspired Taste и очень рады, что выбрали именно его. Мы провели много исследований, чтобы придумать это. Прорыв произошел, когда мы наткнулись на рецепт Алисы Медрич — она ​​гений, когда дело касается десертов.Именно она придумала метод дважды запекания.

Рецепт Алисы можно найти в ее кулинарной книге Pure Dessert (партнерская ссылка на Amazon). И, на случай, если у вас было настроение еще больше рецептов печенья, посмотрите эти:

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Рецепт жирного масляного песочного печенья

• PREP 50 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ИТОГО 1 час 50 минут

Насыщенное масляное песочное печенье, которое легко приготовить и достаточно крепкое, чтобы хранить его в течение нескольких дней (если не недели в простуде). Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.

Для приготовления примерно 16 печений

Вам понадобится

12 столовых ложек несоленого сливочного масла (170 грамм или 1 1/2 палочки), топленого и еще теплого

5 столовых ложек (65 г) сахарного песка, плюс еще для посыпки после выпечки

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/2 стакана (195 г) универсальной муки

Направления

• Сделайте тесто

Выстелите 8-дюймовую квадратную форму с алюминиевой фольгой так, чтобы она свисала с двух сторон (это помогает, когда дело доходит до извлечения печенья из формы).

Смешать сахар, ваниль, цедру апельсина и соль. При перемешивании обязательно вдавите цедру в сахар, из которого выделяются ароматные масла. Вмешайте теплое топленое масло, пока сахар практически не растворится в масле. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, пока не образуется тесто и не останется полосок муки. Из всего сливочного масла он будет выглядеть очень блестящим.

Кончиками пальцев выдавите тесто на подготовленную форму. Отложите при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.Или поставить в холодильник на ночь. (Это дает муке возможность впитывать влагу и аромат масла).

• Выпекать печенье

Поставьте решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте духовку до 300 градусов F.

Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не застынет, а края не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 45 минут. Удалите печенье, но оставьте духовку включенной. Посыпьте песочное печенье примерно столовой ложкой сахара и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут.

Используйте выступ из алюминиевой фольги, чтобы осторожно вынуть песочное печенье из формы.Используя тяжелый острый нож, нарежьте песочное печенье желаемой формы — нам нравится либо 16 квадратов, либо 32 треугольника. Во время резки песочное печенье может получиться рассыпчатым — не волнуйтесь, при резке будьте максимально осторожны. Несколько проигранных угловых — не проблема.

Переложите печенье на противень, застеленный фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выпекать 15 минут. Охладите печенье на решетке, затем храните в герметичном контейнере до недели при комнатной температуре (или заморозьте от 2 до 3 недель).

Советы Адама и Джоанны

• Соль: на кухне мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
• Наше исследование: Мы изучили довольно много рецептов, прежде чем придумали этот рецепт, самый увлекательный, который мы нашли, был от Алисы Медрич. Этот рецепт лишь немного адаптирован из ее рецепта — это ее метод двойного выпекания печенья, который нам очень понравился. Это то, что мы думаем, делает это печенье наиболее близким к нашему любимому шотландскому песочному печенью, покупаемому в магазине.Вы можете найти ее рецепт песочного печенья в ее кулинарной книге «Чистый десерт». Мы также многому научились из советов по песочному печенью от Fine Cooking.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1 печенье / 135 калорий / 1 г белка / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 9 г всего жира / 5 г насыщенных жиров / 23 мг холестерина / 74 мг натрия

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легкое красочное песочное печенье — Журнал Паулы Дин

Эти легкие разноцветные песочные печенья легко приготовить и весело украсить.Это отличный рецепт для детей, которым можно помочь на кухне.

Легкое красочное песочное печенье

• 1½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакана кондитерского сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 стакана универсальной муки
• ½ стакана красного шлифовального сахара
• ½ стакана зеленого шлифовального сахара

1. В большой миске взбейте масло и кондитерский сахар миксером на средней скорости до кремообразного состояния, 2–3 минуты, иногда останавливаясь, чтобы очистить стенки миски.Добавьте ваниль. Постепенно всыпать муку, взбивая до однородности.
2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его пополам. Сформируйте каждую часть в бревно диаметром 2¼ дюйма. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 350 °. Застелить противень пергаментной бумагой.
4. Поместите сахар для шлифования в отдельные неглубокие тарелки; обвалять бревна в сахаре до полного покрытия. Нарежьте бревна на ломтики толщиной ½ дюйма и выложите на подготовленные противни.
5. Выпекайте до слегка подрумянивания, 10–12 минут.Дайте остыть на сковороде 10 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке. Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Эти бревна из теста можно заморозить на срок до 1 месяца. Дайте им оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем переходить к шагу 3.

3.5.3226

Получите больше отличных рецептов, заказав подписку на Cooking with Paula Deen сегодня!

Предыдущая статьяLowcountry креветки и крупаСледующая статьяПраздничные дополнения

домашнего масляного печенья (рецепт + видео)

Эти домашнего датского масляного печенья — лучшее рождественское печенье! В отличие от покупной версии, к которой вы, возможно, привыкли, они мягкие в центре с неотразимым маслянистым ароматом ванили и миндаля.Создавайте прекрасные рисунки с большим кончиком канта и окуните в шоколад с посыпкой для праздничного прикосновения!

Добро пожаловать в рецепт №1 в этом году Салли Cookie Palooza, моей ежегодной традиции обратного отсчета рождественского печенья. В этом году моей песне Palooza исполняется 7 лет, и мы набираем обороты! Две недели по 10 рецептов печенья подряд. Готовы ли вы к этому?

Первый: Домашнее датское масляное печенье!

Вот эти масляные печенья:

• Не обычное масляное печенье
• Мега ароматный с миндалем и ванилью
• Супер маслянистый и мягкий
• Четкие края
• Трубка с наконечником, как у печенья безе
• Quick — всего 30 минут охлаждения
• Очень праздничный с шоколадом, вишней и / или посыпкой

Этот рецепт масляного печенья адаптирован из моих любимых рецептов печенья spritz и сахарного печенья на моем веб-сайте.Вы уже знаете, что вас ждет нечто невероятное!

---

Видеоурок по масляным печеньям

Давайте посмотрим и научимся делать сливочное печенье. Вы заметите, что это тесто для печенья легко готовится всего из 8 ингредиентов. Вам понадобится миксер для теста, а также кондитерский мешок и большой наконечник, чтобы выдавить тесто для печенья.

Разве они не симпатичные?

---

Ингредиенты масляного печенья

Это рецепт печенья на 1 чашу! Разрыхления нет, поэтому по текстуре он ближе к песочному печенью.Тесто похоже на мое печенье с начинкой, но с небольшим количеством молока, чтобы оно получилось трубочным.

1. Сливочное масло: 1 стакан сливочного масла добавляет аромат, структуру и маслянистость каждому укусу. Перед тем как начать, убедитесь, что он должным образом размягчен до комнатной температуры.
2. Сахар: В основе этого теста — сливочное масло и сахар.
3. Ваниль и Экстракт миндаля: Вкус и еще больше вкуса! Экстракт миндаля — долгожданное дополнение. Если вы не поклонник миндаля, ознакомьтесь с моими примечаниями к рецептам ниже.
4. Яйцо: 1 яйцо придает структуру, стабильность и аромат.
5. Универсальная мука: Добавьте муку непосредственно во влажные ингредиенты. Не нужно перемешивать в отдельной посуде.
6. Соль: Соль компенсирует сахар и придает вкус.
7. Молоко: Я обычно не добавляю молоко в такое печенье, но нам нужно сделать это тесто для печенья разбавленным, чтобы оно протекало через наконечник трубопровода. Вам не нужно много, примерно 1-2 столовые ложки.

Как приготовить сливочное печенье

Как вы видели в этом видеоуроке выше, это тесто для печенья выкладывается на противень.Вот так масляное печенье приобретает красивую форму.

Выровнять противень? Некоторые клянутся, используя ОБЫЧНЫЙ противень для печенья, но подкладка пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки вполне подойдет. (Я использую силиконовые коврики для выпечки для всех своих печений, и они ничем не отличаются.) Если вы не накрываете форму, не смазывайте ее.

2 совета успеха:

1. Start Small: Поместите тесто для печенья в кондитерский мешок. Начните с небольшого количества теста, чтобы вы могли определить, достаточно ли оно сливочное для трубочки.Если оно слишком густое, его нельзя будет выдавить, и вам придется снова положить тесто в миску и добавить еще немного молока.
2. Chill: Я считаю, что проще всего использовать простые рисунки, такие как завиток или даже просто линия. Какой бы дизайн вы ни выбрали, я настоятельно рекомендую охлаждать печенье на противне не менее 20-30 минут перед выпечкой. Без охлаждения печенье, скорее всего, потеряет форму трубочки.

Лучшие советы по использованию трубопроводов

Тесто для печенья густое, поэтому обязательно использовать большой кончик трубочки с отверстием примерно на 1/2 дюйма.(Это большой!) Чем меньше размер, тем сложнее будет трубка. Я настоятельно рекомендую наконечник с открытой звездой, но на самом деле я использую Ateco 849, который является наконечником с закрытой звездой. Отверстие настолько велико, что прекрасно работает!

Вот несколько вариантов:

Популярный Wilton 1M тоже подойдет, но вам может потребоваться добавить больше молока в тесто для печенья, чтобы оно стало жидким, поскольку кончик трубочки меньше. Помните, что чем больше молока вы добавляете, тем дольше нужно охлаждать печенье, иначе оно будет чрезмерно растекаться в духовке.

Не забывайте и кондитерские изделия! (Одноразовые или многоразовые)

3 вида масляного печенья!

Сделать 3 разновидности из 1 партии. 🙂

• Обмакнуть печеное печенье в растопленный шоколад и посыпать его
• Наклейте вишню мараскино в центр перед запеканием
• перед выпеканием добавить посыпку или крупный сахар

Печать часы значок часов

---

Описание

Чтобы приготовить это мягкое масляное печенье со вкусом ванили и миндаля, используйте всего 8 основных ингредиентов и большой наконечник.Разрыхления нет, поэтому по консистенции приближается к песочному печенью. Я рекомендую охлаждать полученное по трубопроводу печенье не менее 20-30 минут перед выпечкой.

---

• 1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1/2 чайной ложки соль
• 1-2 столовые ложки (15-30 мл) молока

Дополнительные начинки

• Один качественный полусладкий шоколад весом 4 унции Плитка полусладкого шоколада (113 г), мелко нарезанная *
• мараскино вишня
• посыпка или крупный сахар

---

1. Прочтите рецепт и примечания к рецептам перед тем, как начать. Освободите место в холодильнике для противня, чтобы печенье остывало в течение 20-30 минут. Без охлаждения печенья, передаваемые по трубопроводу, могут растекаться слишком далеко. Если вы охладите тесто перед формованием, оно будет слишком холодным / жестким для труб.
2. Застелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями. Или оставьте без подкладки. Если сковорода без подкладки, не смазывайте ее маслом.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте яйцо, экстракт ванили и экстракт миндаля и взбивайте на высокой скорости примерно 1 минуту до однородности. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
4. На малых оборотах всыпать муку с солью. Увеличьте скорость и взбивайте до полного смешивания. На средней скорости взбить 1,5 столовые ложки молока. Вы хотите, чтобы тесто было кремообразным и пригодным для трубок (но все же густым), поэтому вам может потребоваться от 2 до 2,5 столовых ложек молока. Чем больше молока вы добавите, тем больше будет растекаться печенье, поэтому охлаждение на шаге 6 обязательно.Я рекомендую сохранять небольшое количество молока и использовать достаточно большой наконечник для трубок, как те, которые я предлагаю в сообщении выше.
5. Добавьте большой наконечник для канта в кондитерский мешок. Выложите немного теста в кондитерский мешок и нанесите на подготовленный противень завиток или леску толщиной 1-2 дюйма. Причина, по которой я предлагаю для начала немного теста, заключается в том, что тесто все еще может быть слишком густым для труб. Если оно слишком густое, переложите тесто обратно в миску и добавьте еще 1/2 столовой ложки молока.Если тесто достаточно сливочное, чтобы его можно было выдавить, продолжайте выкатывать тесто завитками или линиями в 1-2 дюйма на расстоянии 3 дюйма друг от друга на противне. См. Видео выше для наглядности, если это необходимо. При желании поместите вишню мараскино в центр завитка или посыпьте тесто праздничной посыпкой и / или крупным сахаром.
6. Охладите формованное печенье на противне в течение 20-30 минут.
7. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
8. Выпекайте охлажденное печенье в течение 12-15 минут или до тех пор, пока он не подрумянится по бокам. Печенье расплывается , как и все печенье, но не теряет полностью своей формы, особенно если вы охладили формованное тесто. Если файлы cookie меньше, они займут около 12 минут. Следи за ними. Они готовы, когда края слегка подрумянятся.
9. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
10. Дополнительный шоколад: Вы можете растопить шоколад в пароварке или микроволновой печи.Если вы используете микроволновую печь: поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Растопите в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой. Обмакнуть печенье в шоколад и при желании посыпать сверху. Дайте шоколаду полностью застыть при комнатной температуре около 1 часа или поместите в холодильник на 20 минут.
11. Обычное печенье остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Печенье с шоколадом или вишней остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение 1 недели.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Формованное печенье можно охладить на противне в холодильнике в течение 2 дней перед выпечкой. Если охлаждение продолжается более 30 минут, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Иногда я выкладываю все завитки близко друг к другу на один противень, а затем охлаждаю до 2 дней. (Так как мой холодильник не вмещает 2-3 листа одновременно.) После охлаждения формованное тесто остынет, поэтому вы можете использовать плоскую лопатку, чтобы взять холодное тесто и разложить на 2-3 противня.Вы также можете заморозить невыпеченное формованное тесто на срок до 2-3 месяцев. Выпекайте замороженное формованное тесто (размораживать не нужно) еще пару минут. Запеченное печенье, с шоколадом / вишней / посыпкой или без, хорошо замораживается до 3 месяцев.
2. Экстракт миндаля: Экстракт миндаля придает такой чудесный аромат, и я не рекомендую его пропускать. При желании вы можете оставить его полностью или добавить вместо него еще 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили. Вы также можете заменить его 3/4 чайной ложки экстракта мяты перечной, 1 чайной ложкой экстракта лимона или другим ароматическим экстрактом, который вам нравится.(Некоторые из них более сильнодействующие, чем другие.) Добавление 1/4 чайной ложки молотой корицы тоже восхитительно!
3. Без наконечника трубопровода и использования пресса для печенья: Этот рецепт похож на мои печенья spritz, где я использую пресс для печенья. Если у вас нет большого наконечника трубочки и / или вы хотите использовать пресс для печенья, приготовьте печенье spritz (молоко им не нужно). Если у вас нет пресса для печенья или большого наконечника для трубок, отрежьте 1/2 дюйма угол от конца полиэтиленового пакета и трубопроводов / плоских завитков.
4. Дополнительный шоколад: Для достижения наилучших результатов используйте плитку «шоколад для выпечки», которая находится в проходе для выпечки.Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Вы можете использовать полусладкий, молочный или даже белый шоколад. Леденцы тают или кора миндаля тоже подойдут. Не используйте шоколадную стружку, так как она содержит стабилизаторы, не позволяющие им расплавиться до нужной консистенции. Если после того, как вы растопите шоколад, добавьте 1 чайную ложку рапсового масла, если шоколад слишком густой для обмакивания.

Ключевые слова: печенье, рождественское печенье

Easy Shortbread Cookies — Сохранение Relle

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Поделиться — это забота!

Простое песочное печенье из четырех ингредиентов, которое могут приготовить даже ваши дети. Масляный, хрустящий и такой вкусный. Может стать отличным дополнением к коробке с печеньем, которую можно подарить или перекусить для себя.

День 10 из 12 дней использования файлов cookie.

Если вы пропустили дни 1-8, см. Ниже

Песочное печенье напоминает мне о праздниках. Мне и моей семье нравится делать это печенье, чтобы подарить семье и друзьям.

Здесь простота — ключ к успеху. Для этого вам не понадобятся какие-либо причудливые ингредиенты или инструменты. Все, что вам нужно, это

• Сливочное масло: мне нравится использовать несоленое масло, но если вам нравится более соленое печенье, не стесняйтесь использовать соленое масло.
• Мука: Для этого рецепта хорошо подходит универсальная мука. Лучше всего измерять его черпаком и заливкой. Зачерпните муку ложкой в ​​мерный стакан и выровняйте ее ножом или другой плоской поверхностью.
• Сахар: В этом рецепте лучше всего подходит супер-мелкий сахар-песок.Если вы не можете найти очень мелкий сахар, вы можете пропустить сахарный песок через процесс приготовления пищи, чтобы получить более мелкий сахар и более гладкое тесто.
• Экстракт ванили: вы можете использовать купленный в магазине или у меня есть простой рецепт домашнего экстракта ванили, приготовленного в Instant Pot.

Что такое песочное печенье?

Песочное печенье — это традиционное печенье из Шотландии. Обычно он состоит из одной части сахара, двух частей масла и трех частей муки.

Какие еще надстройки я могу использовать?

Мои любимые дополнения — орехи макадамия и шоколад.Можно добавить любые орехи, сухофрукты, окунуть / сбрызнуть шоколадом.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить легкое песочное печенье?

Низкий и медленный, 275F в течение одного часа.

Как хранить песочное печенье?

Песочное печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Можно ли заморозить песочное тесто?

Да. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку (или любую другую пленку без пластика по вашему выбору) и поместите в пакет с застежкой-молнией.Так будет храниться до 6 месяцев. Когда все будет готово, дайте ему разморозиться до комнатной температуры перед выпечкой.

Как сделать легкое песочное печенье?

Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и отложить.

В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте масло и сахар. Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.

Медленно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. При необходимости соскребите стенки миски.

Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выкладываем тесто так, чтобы форма была ровным слоем. Поместите в холодильник и охладите около 20 минут.

Разогрейте духовку до 275F.

Нарезать тесто прямоугольниками. Используйте вилку, чтобы проткнуть тесто неглубокими углублениями. Поставить в духовку и запекать 1 час.

Перенос проволоки в лист холодный.

Состав

• 1 стакан размягченного несоленого масла
• 3/4 стакана супер мелкого сахарного песка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 1/2 стакана муки общего назначения, просеянной

Инструкции

1. Застелить форму для выпечки 9×13 пергаментной бумагой и отложить.
2. В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте масло и сахар. Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.
3. Медленно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. При необходимости соскребите стенки миски.
4. Вылить тесто в подготовленный противень. Выкладываем тесто так, чтобы форма была ровным слоем. Поместите в холодильник и охладите около 20 минут.
5. Разогрейте духовку до 275F.
6. Нарезать тесто прямоугольниками.Используйте вилку, чтобы проткнуть тесто неглубокими углублениями. Поставить в духовку и запекать 1 час.
7. Перенос проволоки на лист холодный.

Банкноты

* Тесто для печенья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1 неделю или в морозилке 1 месяц. Убедитесь, что тесто плотно завернуто в полиэтиленовую пленку (или любую другую пленку без пластика на ваш выбор).

* Для достижения наилучших результатов обязательно охладите тесто перед выпечкой.

* Если вы не можете найти мелкий сахарный песок, вы можете пропустить обычный сахарный песок через кухонный комбайн, чтобы получить более мелкую текстуру.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 36 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 93 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пробовали рецепт? Отметьте меня в социальных сетях.Я хотел бы увидеть это и поделиться им.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

Пробовали и любили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку.

Пин на потом.

*** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ***

Рецепт песочного печенья | Эпический

Сделано в кухонном комбайне.Добавлены 1/2 ч.л. ванили и цедра одного лимона. Использовал 8-дюймовую пружинную форму и разрезал на более мелкие клинья. Быстро, легко, вкусно

• greygrey

• Southfield Mi

• 21.03.2020

Я добавил экстракт миндаля, и они стали еще лучше. Спасибо за рецепт!

• barndog54

• Бирмингем, AL

• 24.10.2019

Мне нравится этот рецепт.Я сделал это по книге в первый раз. Затем я сделал это из топленого масла. Хрустящий снаружи и жевательный внутри …

• barndog54

• Бирмингем, AL

• 24.10.2019

Мой любимый рецепт печенья! Делайте их все время, и они ни разу не разочаровали! Семья любит их, и это очень легко сделать!

• Briana D.S

• Канада

• 31.12.2017

Количество муки должно быть неправильным…. он никогда не готовился правильно … крошки и сочное масло … не могли бы вы проверить, все ли вам нужно, это одна чашка ….

Отличный рецепт! Это так просто сделать

Я удвоил рецепт и использовал кухонный комбайн, чтобы собрать его. Двойной рецепт хорошо вписался в мою 9-ю пружинную форму, и я выпекал ее целый час. Приятная текстура и очень просто!

• JtBJlB

• Вашингтон, округ Колумбия

• 18 марта 2017 г.

Так вкусно.И легко. Дайте им готовиться еще 20 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.

• cvinzant

• sleepy hollow, ny

• 18.03.2017

Нам очень понравилось это песочное печенье, со свежими фруктами из него получается легкий и простой десерт. Вместо того, чтобы разрезать охлажденное масло на кусочки, я натерла его на сухие ингредиенты с помощью терки для сыра, а затем взбила вилкой. Вместо того, чтобы раскатывать тесто, я вдавливаю его пальцами в форму.

• hpalison

• Boise ID

• 27.02.2017

Отличный рецепт, и да, я тоже приготовил его в кухонном комбайне, и он оказался отличным. Я использовал форму пружинной формы и жду, пока они остынут.

• amaracudney

• Гавайи

• 18.02.2017

Это отличный рецепт. Я попробовал это в первый раз и так хорошо, что больше не покупал дорогой Walker.Я благодарю рецензента, который сказал, что она сделала это в кухонном комбайне, это заняло 5 минут, так просто. Я даже не использовал пружинный противень, а просто противень, так что у меня не треугольники. Вкусные.

Я следовал инструкциям и оставил печенье выпекаться, я пришел и проверил их через 20 минут, они черные! Моя духовка была точно подогрета до нужной температуры, и я правильно выполнил все инструкции. Кстати, это, кстати, не шоколадное песочное печенье! 🙈

отлично — тоже супер просто! принять ванну в духовке и еще добавить немного ванили!

Этот рецепт был настолько простым и легким в исполнении! Прочитав отзывы, я добавила в смесь немного экстракта ванили…так хорошо. Но масло делает все вкусным 🙂

• aleiab

• Гарлем, Нью-Йорк

• 12/2/2015

Фантастический, маслянистый, хороший вкус и очень легкий — я сделал это несколько раз и обнаружили, что его легко приготовить с помощью кухонного комбайна. Я добавляю сухие ингредиенты, пару раз пульсирую, затем на бегу добавляю кубики масла по одному, пока тесто не станет почти шаром. Он собирается довольно быстро, но не слишком сухо.Также добавили примерно чайную ложку других ароматизаторов, просто чтобы изменить это — экстракт миндаля и кардамон были особенно любимы моими друзьями / семьей. Все это займет менее 5 минут, включая прессование мягкого теста на круглой сковороде, смазанной маслом. Более сложная часть — ожидание в течение 45 минут приготовления ….

Легкий рецепт песочного печенья с шоколадной крошкой | Файлы cookie

Автор: Июнь / Опубликован: 6 декабря 2018 г. / Обновлено: 27 июля 2021 г. /

Легкое, маслянистое и всего 5 ингредиентов … Этот рецепт

песочного печенья с шоколадной крошкой — истинное совершенство .Традиция делается правильно, а затем дополняется мини-шоколадной крошкой и дополнительным окунанием в шоколад. Вы их полюбите, так что прокручивайте рецепт вниз! ЭТОТ ДОЛЖНОСТЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ. ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ НАШУ ПОЛНУЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ ДЛЯ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Итак, в честь традиционного печенья. Я представляю вам один из моих фаворитов на все времена… Песочное печенье с шоколадной крошкой . Песочное печенье, состоящее всего из 5 ингредиентов, является одним из самых простых в приготовлении печенья. Когда все сделано правильно, это довольно непобедимо.

Обычно я люблю мягкое печенье в течение всего дня, но я делаю исключение, когда дело касается песочного печенья с шоколадной крошкой . Есть что-то настолько неотразимое в хрустящем маслянистом печенье, наполненном шоколадной крошкой. Конечно, на этом можно было остановиться, но окунуть их в еще немного шоколада казалось правильным решением.

Отказ от ответственности: этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу небольшую комиссию с любых покупок, которые вы можете сделать по этим ссылкам.Это один из способов поддержки моего сайта.

Выбор масла для песочного печенья

Во многих моих рецептах вы можете использовать масло или маргарин, но не в этом. Сливочное масло обязательно! Когда у вас всего 5 ингредиентов, вы должны быть уверены, что каждый элемент сияет. Я всегда выбираю соленое масло, но это вопрос личных предпочтений. Оценка AA — самая лучшая, за ней следует A, а затем B, выбирайте хорошие вещи.

Какой сахар использовать для песочного печенья

Однако есть варианты подслащивания теста.Я видел рецепты, в которых используется сахарный песок или сахарная пудра, но я предпочитаю коричневый сахар в своем песочном тесте. В сочетании со сливочным маслом оно придает печенью неповторимый и удивительно ореховый вкус. Не могу дождаться, когда ты это попробуешь.

Приготовление песочного теста с шоколадной крошкой

Если вы никогда раньше не готовили песочное тесто, пожалуйста, не пугайтесь, когда ваше тесто будет выглядеть так. Чтобы получить маслянистую и шелушащуюся текстуру, которую вы знаете и любите, у вас будет другая текстура.

На самом деле, вам может понадобиться использовать руки для окончательного смешивания. Мне кажется, что этот метод лучше всего подходит для склеивания сухого теста.

Это тесто будет вырезано. Один из моих советов по этому рецепту — положить тесто в Ziploc размером галлон и раскатать. Отлично работает.

Советы по скатыванию песочного печенья в полиэтиленовом пакете

• Не запечатывайте пакет перед тем, как раскатывать его.
• Раскатайте тесто до краев и углов.
• Скатав по своему вкусу, закройте верхнюю часть пакета.
• Охладите не менее часа.

Советы по извлечению песочного теста из полиэтиленового пакета и вырезанию

• Вынимайте тесто из полиэтиленового пакета только после того, как оно остынет.
• Это может оказаться немного сложным, но я просто отрезал его.
• Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут, прежде чем вы начнете вырезать круги (это поможет тесту разламываться).
• Затем я использовал круглую формочку для печенья 2 дюйма, чтобы вырезать печенье.
• Если тесто слишком холодное и треснет, дайте ему немного постоять при комнатной температуре и попробуйте еще раз.

Вы можете разместить 12-15 файлов cookie на листе, потому что они не распространяются. Выпекайте 18-20 минут, а затем дайте им остыть.

Теперь вы окажетесь в точке принятия самого трудного решения дня. Шоколад или без шоколада? В моем мире это даже не вопрос, но песочное печенье в любом случае потрясающее.

Я использовал кору миндаля и разогрел ее в небольшой миске, пока она не растаяла. Обмакните половину печенья в растопленный шоколад и дайте ему застыть.

Хотите подарить песочное печенье с шоколадной крошкой? Они красиво укладываются в широкий рот Мейсон Джар. Завяжите сверху небольшую ленточку — и у вас будет чистое счастье.

Хотите еще несколько потрясающих рецептов печенья к песочному печенью с шоколадной крошкой? Попробуйте эти…

Песочное печенье с шоколадной крошкой

Насыщенное маслянистое песочное печенье, подслащенное коричневым сахаром и наполненное шоколадной крошкой.Окунуться в шоколаде решать вам.

Время на подготовку 1 час 10 минут Общее время 1 час 50 минут

Состав

• 1 чашка масло {размягченное}
• 1/2 чашка светло-коричневый сахар {фасованный}
• 2 1/4 чашки мука общего назначения
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чашка мини-шоколадные чипсы

Дополнительно: кора миндаля для окунания.

Инструкции

1. Сливочное масло и сахар взбить до легкости и взбить миксером. Добавьте муку и соль, перемешайте на малой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Если тесто рассыпчатое, вымесите его руками, пока оно не сойдет. Добавить шоколадную стружку и вручную осторожно замесить тесто. Поместите тесто в пакет Ziploc на галлон и раскатайте на плоской поверхности (при раскатывании убедитесь, что верх остается открытым).Раскатайте тесто до краев и в углы пакета. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на один час.

2. Разогрейте духовку до 300 градусов и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте из теста 24 печенья. Положите по 12 печений на каждый лист и выпекайте каждый лист в течение 18-20 минут или пока они не станут светло-коричневыми. Полностью охладите.

3. Чтобы окунуть песочное печенье с шоколадной крошкой: Растопите 4-5 квадратов коры миндаля в микроволновой печи в течение 1 минуты и перемешайте.