Бразильский морковный пирог рецепт с фото: Бразильский морковный кекс, пошаговый рецепт на 4297 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab Рецепт 11.11.2021

Содержание

Бразильский морковный пирог в блендере

В чашу блендера влить масло, всыпать сахар, ванильный сахар, положить яйца и нарезанную кусочками морковь; перемолоть всё до однородной массы. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и смешать с морковной массой. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, вылить тесто. Духовку нагреть до 180 С и выпекать пирог 40 минут, либо до золотистой корочки (ориентируйтесь по своей духовке,лично у меня ушло ровно сорок минут на самом верхнем уровне духовки).

Примечание: 300 граммов сахара- достаточно много (и это я убавила — в оригинале 400 граммов), поэтому смело можно уменьшать это количество . Форму лучше брать не разъёмную, потому что тесто весьма жидкое (у меня был прямоугольный противень с высокими бортами примерно 33х25 см).

Готовим глазурь. Тут всё элементарно: молоко, шоколад,мёд и масло складываем в кастрюльку, доводим до кипения и кипятим до загустения ( примерно 4 минуты; я за это время ещё успевала отлучаться по домашним делам, масса вела себя прилично- не подгорала и не убегала))).

При покрытии пирога глазурью есть несколько вариантов: можно ещё тёплый пирог покрыть горячей глазурью, тогда пирог немного пропитается шоколадом и будет ещё сочнее; можно остывший пирог покрыть тёплой глазурью и охладить — будет шоколадная корочка; и самый вкусный «зимний» вариант — кушать горячий пирог, полив его горячей глазурью как соусом Выбирайте, кому что больше по душе
Муж мой,например, совсем убрал глазурь- сказал, нечего вкус пирога перебивать

Что хочется сказать… Пирог готовится ооочень быстро и ооочень просто, а результат Пористый, сочный, мягкий, ароматный, солнечный и полезный — то, что нужно к кофе,чаю или какао морозным февральским вечером Оценят даже детки и прочие нелюбители морковки

Приятного аппетита!

Бразильский морковный кекс — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 г		4 шт.
	170 г		200 мл
	260 г		1 щеп.
	18 г

Описание рецепта — Бразильский морковный кекс:

Морковный кекс, приготовленный по этому рецепту- классика бразильской выпечки! Мягкий, влажный и пышный морковный кекс имеет потрясающий жёлто-оранжевый цвет и умопомрачительный аромат, получается в меру сладким и тесто для него готовится в чаше блендера! Да-да, никаких миксеров, тёрок и большого количества мисок для смешивания ингредиентов не понадобится! Все эти функции выполнит стационарный блендер. Этот момент и является главной особенностью бразильского морковного кекса- морковь не натирается на мелкой тёрке как, к примеру, для американского морковного пирога, а измельчается в блендере вместе с остальными ингредиентами. В результате этого в готовом кексе морковь идентифицировать практически невозможно, хотя там её не мало- 250 грамм! Кекс потрясающий, к тому же, как сами понимаете, ещё и полезный! Морковь выбирайте сочную, оранжевую, и ровно столько, сколько указано в рецепте- тогда кекс удастся на славу!

Бразильский морковный кекс: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,46 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

331

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: морковь, куриные яйца, сахар, пшеничная мука, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, соль.

Шаг 2:

Сырую морковь очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Выбирайте морковь сочную, оранжевую- тогда кекс будет иметь аппетитный насыенный цвет.

Шаг 3:

В чашу блендера разбиваем куриные яйца.

Шаг 4:

Всыпаем к яйцам сахар.

Шаг 5:

Также в чашу блендера вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6:

И закладываем сюда же кусочки моркови.

Шаг 7:

Взбиваем ингредиенты на высокой скорости до получения однородной оранжевой смеси средней консистенции. Морковь не должна оставаться кусочками- добивайтесь максимальной однородности.

Шаг 8:

Теперь в полученную морковную смесь всыпаем просеянную с разрыхлителем и солью пшеничную муку.

Шаг 9:

Ещё раз взбиваем ингредиенты, при необходимости периодически отключая блендер и перемешивая тесто ложкой для получения однородного теста.

Шаг 10:

Переливаем получившееся морковное тесто в круглую форму с дыркой посередине.

Шаг 11:

Выпекаем бразильский морковный кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Кекс сильно поднимается во время выпечки.

Шаг 12:

Готовый морковный кекс аккуратно освобождаем от формы, даём ему полностью остыть. После кекс поливаем шоколадной глазурью (традиционный вариант), посыпаем сахарной пудрой или украшаем по своему желанию.

Шаг 13:

Подавайте бразильский морковный кекс на десерт!
Приятного аппетита!

Бразильский морковный кекс с фото

Бразильская выпечка

Этот кекс является классическим вариантом бразильской выпечки! Бразильские хозяюшки пекут его чаще всего прямоугольной формы, поливают помадкой, глазурью или просто посыпают сахарной пудрой, разрезают на кусочки и так подают к столу! Очень необычным мне показался способ приготовления теста — в блендере!

Как оказалось, это очень удобно, тесто после взбивания стало абсолютно однородным, морковь хорошо измельчилась, стала незаметной, а после выпечки кекс получился нежнейшим, мягусеньким, идеальным! И даже если у вас до сих пор нет блендера — то теперь появился неоспоримый повод его купить, ведь этот кекс обязательно стоит попробовать. А цвет-то какой у него солнечный! Ух! Рекомендую очень и очень настоятельно!

Сразу хочу сказать, что по рецепту получается жидкая глазурь, а у меня не было времени ждать, поэтому я увеличила количество крахмала до 3 ч. л. По классическому рецепту также необходим кукуруный крахмал — я заменила на карофельный за неимением кукурузного.

Как приготовить «Бразильский морковный кекс» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобится для теста: крупная моковь или несколько средних, куриные домашние яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, соль, разрыхлитель; для глазури нам понадобится какао-порошок, молоко, сахарная пудра, крахмал.

Шаг 2 Ссылка

Разогреваем духовку до 180 ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

В чашу блендера вбиваем яйца.

Шаг 5 Ссылка

Высыпаем нарезанную морковь и выливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6 Ссылка

Взбиваем на высокой скорости до получения однородного пюре.

Шаг 7 Ссылка

Далее всыпаем муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 8 Ссылка

Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. Я один раз всередине взбивания открывала чашу блендера и перемешивала ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось.

Шаг 9 Ссылка

Выливаем тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую, поэтому ничем не смазывала.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем кекс минут 45-50. Кекс хорошо поднимается!

Шаг 11 Ссылка

Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао-порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая.

Шаг 12 Ссылка

Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!

Бразильский морковный пирог рецепт с фото пошагово

для теста:
— 1 ст.ложка разрыхлителя,
— 3 моркови,
— 1 ч.ложка молотой корицы,
— 260 г муки,
— 200 мл рафинированного растительного масла,
— 10 г ванильного сахара;
— 250 г сахара,
— 3 яйца,

для помадки:
— 50 г сливок
— 80-100 г шоколада,

1. Нарезаем очищенную и вымытую морковь на небольшие кусочки. Будем её измельчать в мельнице. Перекладываем морковь в мельницу. Придётся разделить на 2 части. Измельчаем. Измельчённую морковь перекладываем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Добавляем яйца. Три штуки. Развалилось. Добавляем растительное масло. Берём блендер. Насадка венчик. Всё хорошо перемешиваем и, по возможности, взбиваем. У нас получилась такая масса. В процессе взбивания я поменяла насадку на многофункциональную. Для того, чтобы больше измельчить морковь и лучше взбить. Блендер больше не нужен. Проcеиваем ванильный сахар. Разрыхлитель. Корица. Мука. 2. Всё это просеиваем в отдельную миску. Всё просеяли. Добавляем в кастрюлю сахар. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Перемешиваем. Можно уже включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 С. У нас получилось такое тесто. Традиционно морковный пирог выпекается в прямоугольной форме. У меня две силиконовые формочки. Для моего количества теста красная маловата, поэтому я беру синюю. Смазываем форму сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму. Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 С. Прошло 65 минут мой пирог уже готов. Готовность проверяем деревянной палочкой. Начинать проверять нужно уже через 40 минут после начала выпекания. Я периодически проверяла он был сырой. Теперь ещё раз протыкаем. Палочка сухая пирог испёкся. Отключаем нагрев. Оставляем остывать. 3. У меня получился вот такой морковный пирог. Он немного раздулся, так как форма была силиконовая и тесто само себе придавало форму. Теперь пирог надо сверху украсить. Можно украшать помадкой. глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Я сделаю помадку. Я подготовила паровую баню. Нарезаем шоколад на кусочки. Кладём шоколад в миску, чтобы он растаял. Шоколад растопился. Можно чистым шоколадом смазать поверхность пирога. Но я немного добавлю сливок. Перемешаю и сделаю помадку. Помадка готова. Отключаем нагрев. Будем смазывать помадкой всю верхнюю часть пирога. Пирог можно сразу нарезать на кусочки и поливать помадкой. Но я сделаю проще смажу целый пирог. Получился невероятно вкусный и, в то же время, простой морковный пирог.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Бразильский морковный пирог — Вкусный дом

Бразильский морковный пирог («bolo de cenoura») -это, наверное, самый вкусный морковный пирог из всех существующих! Нежный, мягкий, рассыпчатый, восхитительного оранжевого цвета.

Этот пирог классика бразильской домашней кухни. Как и всегда в таких рецептах — существует много вариантов рецепта этого пирога, но основа рецепта неизменна. Бразильские хозяйки часто поливают его глазурью, шоколадом, сладким сиропом. В тесто можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также корицу, орехи и пр. Но и без дополнений бразильский морковный пирог очень вкусный.

В составе этого пирога сырая морковь, а также яйца, сахар, растительное масло и мука. Готовится пирог очень просто. Морковь нужно натереть на самой мелкой тёрке или перемолоть в блендере до состояния пюре. Если из моркови выделился сок, не сливайте его, а добавьте в тесто вместе с морковью.

В процессе выпекания пирог сильно увеличивается в объёме, имейте это ввиду когда будете выбирать форму для выпечки пирога. Для того что бы морковный пирог хорошо пропёкся, вместо узкой высокой формы (например, как для кекса) лучше выбирать менее высокую, но более широкую. Так же отлично подойдёт форма с отверстием посередине. Однако какую бы форму вы не выбрали, не забывайте оставить не менее 2 см. для подъёма теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Морковь сырая — 250 гр.
Сахар — 300 гр.
Мука — 260 гр.
Яйца — 4 шт.
Масло растительное — 180 мл.
Разрыхлитель — 1 ст.л.

Как приготовить бразильский морковный пирог:

Морковь натереть на самой мелкой тёрке.

Яйца взбить с сахаром в течении 2-3 минут.

К взбитым яйцам добавить морковь, хорошо перемешать.

Добавить растительное масло, разрыхлитель и муку. Тщательно всё перемешать.

Морковное тесто вылить в смазанную растительным маслом форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовность морковного пирога проверять зубочисткой. Воткните её глубоко в центр пирога, а затем достаньте. Если зубочистка вышла сухой — пирог готов.

Попробуйте также: Морковный пирог с орехами

Достаньте пирог из духовки и охладите до комнатной температуры. Охлаждённый пирог украсьте сахарной пудрой.

Бразильский морковный пирог готов. Приятного аппетита!

Подробности: Просмотров: 6938

Морковный пирог бразильский рецепт с фото

Морковный пирог «Бразильский» | Еда на любой вкус

Бразильский морковный пирог – традиционная выпечка прямоугольной формы из свежей моркови. Такой сладкий пирог понравится всем, без исключения! Нежный, влажный вкус и никакого намека на морковь, только яркий, сочный цвет и приятный вкус. А готовить такой быстрый пирог – одно удовольствие, смешал и все готово. Рецепт такого сладкого пирога я нашла на просторах интернета и теперь готовлю его часто, уж больно вкусный и простой в приготовлении. Как приготовить морковный пирог самостоятельно и сделать его максимально вкусным? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео. Удачной выпечки!

Ингредиенты на форму 20х30 см:

пшеничная мука – 300 грамм;
куриное яйцо – 4 штуки;
разрыхлитель для теста – 11 грамм;
растительное масло (без запаха) – 200 миллилитров;
сахар – 300 грамм;
свежая морковь – 300 грамм.

Шоколадная глазурь:

порошок какао – 3 столовые ложки;
сахар – 3 столовые ложки;
вода – 3 столовые ложки.

Дополнительно:

сахарная пудра – 1-2 чайные ложки.

Морковный пирог по бразильскому рецепту, также смотрите на видео:

Вкуснейший морковный пирог. Пошаговый рецепт

Соединить растительное масло с сахаром, нарезанной морковью и яйцами.

2. Взбить до однородной массы блендером. Если блендара нет, то используем самую мелкую терку для моркови. Взбиваем отдельно масло, сахар и яйца, а затем соединяем вместе.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем.

4. Добавляем в яркую морковную массу муку, перемешивая до исчезновения комков.

5. Форму застилаем пергаментом, или просто смазываем маслом, присыпая мукой. Распределяем тесто.

6. Выпекаем при 180 градусах 40 минут, ориентируясь на свою духовку. Палочка вставленная в середину пирога должна быть сухой. Даем остыть пирогу немного в форме.

7. Приготовим простую глазурь из какао (можно этот пункт пропустить и просто посыпать морковный пирог пудрой из сахара). Соединяем сахар, какао и воду, доводим до кипения и слегка остужаем.

8. Я разрезаю пирог на 2 части, для любителей глазури смажу половину. Остальное просто посыпаю пудрой.

Бразильский морковный пирог – просто находка! Очень нежный, влажный и супер вкусный – попробуйте и удивите своих близких. Кстати, вкус моркови совсем не ощущается, зато превосходный яркий цвет и приятный вкус. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов и вкусной выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

edanalyuboivkus.ru

Бразильский морковный пирог в блендере

В чашу блендера влить масло, всыпать сахар, ванильный сахар, положить яйца и нарезанную кусочками морковь; перемолоть всё до однородной массы. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и смешать с морковной массой. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, вылить тесто. Духовку нагреть до 180 С и выпекать пирог 40 минут, либо до золотистой корочки (ориентируйтесь по своей духовке,лично у меня ушло ровно сорок минут на самом верхнем уровне духовки).

Примечание: 300 граммов сахара- достаточно много (и это я убавила — в оригинале 400 граммов), поэтому смело можно уменьшать это количество . Форму лучше брать не разъёмную, потому что тесто весьма жидкое (у меня был прямоугольный противень с высокими бортами примерно 33х25 см).

Готовим глазурь. Тут всё элементарно: молоко, шоколад,мёд и масло складываем в кастрюльку, доводим до кипения и кипятим до загустения ( примерно 4 минуты; я за это время ещё успевала отлучаться по домашним делам, масса вела себя прилично- не подгорала и не убегала))). При покрытии пирога глазурью есть несколько вариантов: можно ещё тёплый пирог покрыть горячей глазурью, тогда пирог немного пропитается шоколадом и будет ещё сочнее; можно остывший пирог покрыть тёплой глазурью и охладить — будет шоколадная корочка; и самый вкусный «зимний» вариант — кушать горячий пирог, полив его горячей глазурью как соусом Выбирайте, кому что больше по душе
Муж мой,например, совсем убрал глазурь- сказал, нечего вкус пирога перебивать

Что хочется сказать… Пирог готовится ооочень быстро и ооочень просто, а результат Пористый, сочный, мягкий, ароматный, солнечный и полезный — то, что нужно к кофе,чаю или какао морозным февральским вечером Оценят даже детки и прочие нелюбители морковки

Приятного аппетита!

gotovim-doma.ru

Бразильский морковный пирог (bolo de cenoura) – пошаговый рецепт с фотографиями

Морковь помыть и очистить, нарезать брусочками и выложить в чашу блендера. Измельчить морковь очень мелко.

Добавить к моркови соль, сахар, ванилин, растительное масло и яйца. Снова все хорошо взбить в блендере.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. И снова взбить в блендере. Получится красивая гладкая оранжевая масса.

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Остудить пирог.

Для глазури: холодное молоко смешать с крахмалом, добавить какао, сахар и сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь, готовить помешивая до необходимой густоты глазури. Снять с огня, немного остудить и полить глазурью остывший пирог. Подавать к столу, нарезав небольшими кусочками. Приятного аппетита!

Бразильский морковный пирог для бразильцев очень дорог, примерно так же как нам дороги пироги с яблоками.

Бразильцы очень любят готовить тесто для пирогов в блендере, смешав в нем все необходимые ингредиенты и вылив тесто в форму. Как они говорят «Misturou, está pronto!», что в переводе означает «Перемешал и готово!». Вот и этот морковный пирог относится к такого рода выпечки.

Для этого пирога не нужно прилагать усилия, даже морковь не придется тереть на терке, блендер сделает все сам. Так же этот пирог традиционно поливают шоколадной глазурью.

Раньше бразильянки пекли этот пирог именно в прямоугольных формах, поливали глазурью, резали квадратиками и так подавали к столу. Сейчас используют разнообразные формы для его выпечки: от прямоугольных до кольцевых.

www.koolinar.ru

562. Бразильский морковный пирог

БисмиЛлаh
Сначала небольшое отступление…

Я прочитала, что вы переживали, куда я пропала… Спасибо вам, очень тронута!, Но, хочу вас успокоить, такое иногда бывает. Когда устаю от такого темпа или монотонности, беру тайм-аут. Чтобы отвлечься, соскучиться…
Тем более, что сейчас такая погода хорошая!
Весна!
Дети все время тянут меня на улицу.
И погода замечательная, не дождливая. Теплая, но еще не жаркая…
И вроде бы день прибавился, а времени, почему то, не на что не хватает… Приходим с улицы, пока туда-сюда и спать уже пора…
Так что не переживайте, со мной все хорошо.
Буду появляться здесь по мере возможности.
Все таки, семья должна быть на первом месте, вы же понимаете…

Ну, а теперь о рецепте…
Катюша, спасибо тебе огромное, что показала мне этот рецепт!
И, конечно же, спасибо Катюше, которая поделилась с нами этим замечательным бразильским рецептом.
Вот нисколечко не преувеличивая, скажу — это самый вкусный морковный пирог! Такой нежный, сочный, мягчайший, вкуснейший!
И хоть его надо было готовить в блендере, типа такого:

чтобы тесто получилось как пюре, и чтобы морковка в пироге не чувствовалась.

Но у меня такого блендера нет, поэтому я рискнула и приготовила тесто миксером, а морковь натерла на самой мелкой терке. Получилось изумительно! Морковь не чувствовалась вообще!
Не знаю, может быть в блендере получается еще лучше (хотя, не представляю, куда еще лучше), но тем, у кого нет такого блендера, предлагаю сделать как я — миксером.

Итак, понадобится: (слова автора)

250 г сырой моркови (это примерно 3 небольшие морковки)
260 г пшеничной муки
300 г сахара (не волнуйтесь, пирог не будет приторным!!! )
1 пакетик ванильного сахара (или ванилина)
4 яйца (если вы используете очень крупные яйца, то уменьшите их до 3-х штук)
180-200 мл растительного масла без запаха (подойдет рапсовое, оливковое или пополам подсолнечное с оливковым, лучше не Extra virgin) (пусть вас не пугает количество — оно в готовом пироге абсолютно не чувствуется! )
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли

Приготовление: (описание мое)
Натрите морковь на самой мелкой терке, с зубчиками которая. Сок, если будет, отжимать не надо.

В чашку разбейте яйца, насыпьте сахар и ванильный сахар

Взбивайте миксером на высокой скорости 5 минут. Вот прям засеките время и взбивайте не менее 5 минут. Это важно.

Теперь добавляем тертую морковь

Миксером на низкой скорости перемешиваем

Наливаем масло, тоже чуть перемешаем миксером

Затем просеянную муку, разрыхлитель и соль (но я соль никогда не добавляю в сладкую выпечку, так что смотрите сами)

Снова миксером перемешиваем до однородности. Не слишком долго.
Вот такое красивое тесто получается.

Форму смазать раст маслом и вылить тесто. У меня все тесто не поместилось. Я для подъема оставила 1,5 см…

а остальное тесто вылила в такую вот формочку, и выпекла отдельно.

Печь пирог нужно в хорошо разогретой до 180 С градусов духовке минут 45 или до «сухой спички». Он может потрескаться, как у меня, это не страшно

Переверните пирог на блюдо и дайте немного остыть. Посыпьте сахарной пудрой.

А вот такой пирог получился в формочке. Как вулканчик…

Очень он мне понравился в теплом виде… Нежный-нежный…

И в холодном не менее вкусен. На следующий день не черствеет, остается таким же мягким.

А вот еще такое фото есть. Это уже не в комнате я фотографировала, а на балконе. Видите, какой солнечный пирог получился. И моркови практически не видно…

Так что, пеките и кушайте на здоровье!
Приятного вам чаепития!

П.С. И хоть автор обещал, что пирог не будет приторным, все же он получился достаточно сладким.
Мне это понравилось.
Но кому то он может показаться, действительно, приторным. Каждый ведь по-разному ощущает вкус. Так что с сахаром можете поступить по своему вкусу, можно и уменьшить до 250 г.

kulinariya123.blogspot.com

Бразильский морковный пирог, рецепт «оттуда»

В это сложно поверить: волею судьбы, но больше по долгу службы, ещё в советское время мне удалось попасть на бразильский карнавал, это зрелище до сих пор живет в моей памяти. Гуляя по районам Рио, мы любовались красотой города, нарядами жителей. В одном из местных кафе, мы решили попробовать морковный пирог. Скажу честно, такой вкуснятины, я в жизни не пробовала. Моя коллега «оттуда», рассказала мне, что такой пирог у них умеют готовить все и с удовольствием поделилась рецептом. Спустя много лет, я до сих пор готовлю этот пирог и вспоминаю карнавал.

Ингредиенты:
Морковь – 300 гр.,
Яйцо – 2шт.,
Сахар – 150 гр.,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Мука – 250-300 гр.,
Подсолнечное масло – 150 мл.,
Сахарная пудра

Способ приготовления.

Морковь нужно помыть и почистить, а затем натереть на терке. Выбирайте некрупную морковь, она более сладкая. Посыпаем морковь, щепоткой сахара и отставляем в сторону. Морковь должна дать сок.

Теперь нужно смешать, при помощи блендера сахар и яйца. У вас должна получиться однородная масса.

Теперь постепенно добавляем в яичную массу морковь и измельчаем при помощи блендера. У вас должно получиться жидкое морковное пюре.

Переливаем пюре в большую миску и добавляем подсолнечное масло. По желанию можно добавить, 75 мл. подсолнечного масла и 75 мл. растопленного сливочного масла. Тогда пирог получится еще нежнее.

Теперь добавляем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем. Разрыхлитель можно заменить содой, но без добавления уксуса и лимонного сока.

Муку просеять и добавить в основные ингредиенты. У вас должно получиться тесто, похожее на густую сметану.

Выкладываем наш пирог в жаропрочную форму. Я использую стеклянную форму, если у вас противень, то обязательно застелите его пергаментной бумагой. Выпекать пирог нужно при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовому пирогу дать остыть и затем посыпать его сахарной пудрой. Бразильский морковный пирог получается пышным и мягким.

Приятного аппетита

knigizhizni.ru

Бразильский морковный пирог с шоколадной глазурью. Пошаговый рецепт с фото

Как известно, морковная выпечка есть везде. Это вкусно, красиво, сытно и необычно. Бразильский пирог, который я вам предлагаю, покорил нашу семью с первого раза, с первого испеченного кусочка. Я долго присматривалась к его рецептам на просторах интернета, но испечь не решалась, пока однажды не попробовала такой пирог у своих знакомых.

Это классика бразильской домашней выпечки и, насколько мне известно, бразильские хозяйки часто пекут его прямоугольной формы и подают с шоколадной глазурью. Хотя и без глазури бразильский морковный пирог яркий и привлекательный. Вариантов этого пирога описано много, и глазурь все делают по-разному. Я люблю с шоколадной. Можно, конечно, посыпать пирог сахарной пудрой, но с глазурью он намного вкуснее. Для того чтобы пирог выпекался быстрее, я в него кладу вареную, а не сырую морковь. Для аромата добавляю корицу и украшаю ягодами. Этот пирог стал частым гостем на нашем столе.

Морковный пирог

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты

вареная морковь — 3 шт. (300-350 г)
яйца — 3 шт.
растительное масло — 100 мл
молоко — 200 мл
сахарный песок — 300 г
мука — 400-450 г
корица — 1 /2 ч. ложки
соль — щепотка
сода или разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка

Для украшения

ягоды красной смородины — 15-20 шт.

Глазурь

сгущенное молоко — 1 банка
сливочное масло — 50 г
какао — 4-5 ст. ложки

Для пирога

Способ приготовления

Отварить или запечь морковь в духовке. Затем очистить и порезать на небольшие кусочки.

Морковь пропускаем с молоком через блендер

Яйца, молоко, растительное масло, морковь, сахарный песок, соль взбить блендером до однородного состояния.

Добавляем муку

В эту однородную жидкую массу добавить разрыхлитель или соду, а также просеянную муку и корицу. Все хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

Тесто для пирога

Смазать форму для выпекания растительным маслом, выложить в нее тесто.

Выкладываем тесто в форму и слегка присыпаем мукой

Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут. Проверяем готовность палочкой: протыкаем пирог и смотрим, чтобы палочка была сухая.

Пирог в духовке

Глазурь для пирога готовится быстро и застывает тоже быстро. В кастрюлю выложить сгущенное молоко, сливочное масло и какао. Поставить на медленный огонь, помешивая, довести до закипания. Как «забулькает» эта смесь, выключить огонь.

Варим глазурь

Немного остудить и покрыть морковный пирог этой глазурью.

Морковный пирог

Покрываем глазурью

Украсить ягодами красной смородины.

Украшаем ягодами

Нежнейший, мягкий, ароматный пирог готов, можно приступать к чаепитию.

Морковный пирог

У меня получилось 2 пирога. Один немного поменьше, он испекся быстрее.

Морковный пирог

Приятного аппетита!

Пирог морковный

7dach.ru

Бразильский морковный пирог — Вкусный дом

Бразильский морковный пирог («bolo de cenoura») -это, наверное, самый вкусный морковный пирог из всех существующих! Нежный, мягкий, рассыпчатый, восхитительного оранжевого цвета.

Этот пирог классика бразильской домашней кухни. Как и всегда в таких рецептах — существует много вариантов рецепта этого пирога, но основа рецепта неизменна. Бразильские хозяйки часто поливают его глазурью, шоколадом, сладким сиропом. В тесто можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также корицу, орехи и пр. Но и без дополнений бразильский морковный пирог очень вкусный.

В составе этого пирога сырая морковь, а также яйца, сахар, растительное масло и мука. Готовится пирог очень просто. Морковь нужно натереть на самой мелкой тёрке или перемолоть в блендере до состояния пюре. Если из моркови выделился сок, не сливайте его, а добавьте в тесто вместе с морковью.

В процессе выпекания пирог сильно увеличивается в объёме, имейте это ввиду когда будете выбирать форму для выпечки пирога. Для того что бы морковный пирог хорошо пропёкся, вместо узкой высокой формы (например, как для кекса) лучше выбирать менее высокую, но более широкую. Так же отлично подойдёт форма с отверстием посередине. Однако какую бы форму вы не выбрали, не забывайте оставить не менее 2 см. для подъёма теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Морковь сырая — 250 гр.
Сахар — 300 гр.
Мука — 260 гр.
Яйца — 4 шт.
Масло растительное — 180 мл.
Разрыхлитель — 1 ст.л.

Как приготовить бразильский морковный пирог:

Морковь натереть на самой мелкой тёрке.

Яйца взбить с сахаром в течении 2-3 минут.

К взбитым яйцам добавить морковь, хорошо перемешать.

Добавить растительное масло, разрыхлитель и муку. Тщательно всё перемешать.

Морковное тесто вылить в смазанную растительным маслом форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовность морковного пирога проверять зубочисткой. Воткните её глубоко в центр пирога, а затем достаньте. Если зубочистка вышла сухой — пирог готов.

Попробуйте также: Морковный пирог с орехами

Достаньте пирог из духовки и охладите до комнатной температуры. Охлаждённый пирог украсьте сахарной пудрой.

Бразильский морковный пирог готов. Приятного аппетита!

Подробности: Просмотров: 3844

tastyhome.in.ua

Бразильский морковный кекс. | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.

Во всех нарядах ты хорош!
Но особенно, к лицу тебе эта ярко оранжевая рубашечка…
Не могла пройти мимо, не облизнувшись!
Высокий, яркий, нарядный, ароматный…
Про таких так и говорят — в шоколаде.
И всё это про БРАЗИЛЬСКИЙ МОРКОВНЫЙ кекс.
Морковный кекс — изделие сравнительно новое в бразильской кулинарии. Но, всё же бразильский кекс абсолютно самобытен. По своему составу, по способу приготовления, по своей структуре и, наконец, по вкусу, он не похож абсолютно ни на что.
Бразильцы очень любят готовить тесто для различных пирогов в блендере. Да, в самом обыкновенном стационарном блендере. Когда нужно всё смешать, взбить, вылить в форму и выпекать. Про такие рецепты они так и говорят: «Misturou, está pronto!» Что значит — перемешал и готово! И вот этот кекс относится именно к числу таких вот «ленивых» рецептов. Морковь даже не нужно тереть на тёрке. Достаточно просто порезать на кусочки и вместе с остальными ингредиентами измельчить в блендере. И тесто будет готово!
Классический бразильский морковный кекс просто немыслим без шоколадной глазури. Его можно полить и просто растопленным шоколадом, и шоколадным ганашом, однако правильней будет приготовить именно шоколадную глазурь.
В сочетании с шоколадной глазурью, кекс превращается в ни с чем не сравнимое удовольствие…

Ингредиенты:

250 г сырой моркови (морковь, кстати, в готовом тесте совсем не чувствуется, она просто придает ему яркий цвет, мягкость и нежность)
260 г муки
220 г сахара (готовый кекс в итоге получается не слишком сладкий)
4 яйца
200 мл рафинированного растительного масла
1 ст.л. разрыхлителя (не бойтесь, он не чувствуется)
щепотка соли
Пакетик ванильного сахара

Для шоколадной глазури:

1 стакан (240 мл) холодного молока
5 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
1 ст.л. сливочного масла
1,5 ч.л. кукурузного крахмала (я добавляла картофельный крахмал)

Приготовление:

Просто удивительно, как может получиться такая красота и вкуснота после минимума телодвижений?
Самое главное соблюсти точность в граммах, а остальное проще пареной репы.
Морковку моем, чистим и режем на небольшие кусочки.
Закладываем в чашку блендера: яйца, молоко, сахар, масло, морковку.

Измельчаем, взбиваем. Получится, вот такая однородная жидкая основа. У меня нет кухонного комбайна, так что я мельчила и взбивала обычным, погружным блендером. Получилось не хуже…
Муку просеиваем на 2 раза, добавляем соль, разрыхлитель, хорошенечко перемешиваем.

В жидкость добавляем муку, небольшими порциями. Продолжаем взбивать, я делала эту процедуру опять же, блендером. Но, уже на меньшей скорости, до однородного состояния.
Форму для выпечки можно использовать любую. У меня, обычная, силиконовая, для кексов. Учтите, теста получается много, рассчитано для формы с большим объёмом. А так как моя форма была среднего размера, то у меня получились излишки. Я взяла ещё одну формочку, но уже металлическою, и к тому же ещё и с рифлёными краями! Захотелось наглядно показать вам, что тесто неприхотливое и пропекаете в любом исполнении. И так же, прекрасно вынимается после выпечки.

Форму смазываем растительным маслом, просыпаем мукой, лишнюю вытряхиваем. Заливаем тесто на 1/3 часть. Если быть точнее, то лучше на 1/250.
Кекс прекрасно поднимается. Учитывайте так же высоту духовки.
Духовку прогрейте до 175- 180С. Время выпечки зависит от количества теста и объёма формы. Мой кекс выпекался чуть больше часу. Хотя в рецепте было указано 45-50 минут. Самое главное не открывать духовку первые 35 — 40 минут. Уверяю, если температура выставлена правильно, ваш кекс не подгорит. Проверяйте зубочисткой. Я начала проверять ровно на 45 минуте, так как видела в стекло, что мой кекс, всё ещё прекрасно себя чувствует. При первой, второй и даже третей проверке кекс был ещё влажным. И только, по истечении 1 часа и 10 минут мой кекс, наконец, то дошёл до нужной кондиции. Я, для полной уверенности подержала кексик в духовке ещё 5 минут и…
Вот мой бразильский парень…

Кекс из формы вылетел со скоростью звука, видать надоело ему, такому красивому, сидеть в печке.
Кексик что поменьше, в металлической формочке, выпекался ровно 35 минут. Теста было немного, да и сама форма была довольно просторная. Вышел из формы прекрасно. Вот такой маленький морковный бразилец.

Кекс оставляем остывать на решётке не менее 3 часов, если хватит терпения, то и того больше. В идеале 12 часов!!! Это касается не только морковного, но и всех кексов и манников. Если вы начнёте разрезать горячий и даже, как вам кажется, уже тёплый кекс раньше этого времени, то в итоге получите влажный и некрасивый спаянный ножом срез. И, это ещё полбеды. Своей спешкой, вы нарушаете микроскопические, вентиляционные, естественные каналы для выхода (испарения) лишней влаги. Которые с мастерились сами, во время выпечки. И, в итоге, пористый и воздушный кекс, каким он должен бы быть после полного остывания, станет влажным и не таким ароматным как хотелось бы. Одним словом, после выпечки не заканчивается весь процесс!!! А всё ещё только начинается!!! Это касается и ржаного хлеба и пряников. Так что, советую набраться терпения, и не испортить всё на самом финише. Ведь влага всё ещё находится в этих каналах, и для того чтобы она полностью испарилась нужно время. И именно эти каналы после просушки станут многочисленными дырочками, подарив нашему изделию пористость и ноздрятость.
Мы же продолжаем …
Заранее готовить шоколадную глазурь не советую! Приготовим её уже, непосредственно перед самой подачей кекса. Почему? Она легко схватывается, а значит, могут возникнуть трудности при нанесении загустевшей глазури. К тому же, глянец шоколадной глазури сохранится во всей своей красоте именно на самом изделии и именно с огня.
В сотейник наливаем холодное молоко, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
Всыпаем сахар, какао (качественное), масло. Тщательно перемешиваем.

Ставим на огонь и при непрерывном помешивании венчика распускаем. НЕ КИПЯТИМ!!! Иначе у глазури не будет блеска.
Если вы боитесь всё испортить, то масло добавляйте в самом конце. Когда глазурь станет именно такой консистенции, какую вы захотите сами.
Чем дольше будите нагревать, тем гуще будет глазурь.

Не жадничая, заливаем морковный кекс шоколадной глазурью. Он должен утопать в ней!!!

P.S — слова мужа после того как он откусил кусочек:
— А ты что морковку не добавляла?

moyblog.tv

Рецепт: Бразильский морковный пирог(кекс).

Автор рецепта Miuda с сайта SAY7. Слова автора.
Бразильский морковный пирог
«Этот невероятно вкусный и в то же время необычайно простой по своей сути пирог — Bolo de cenoura — один из самых популярных пирогов в бразильской домашней кухне!
Ингредиенты:
250 г сырой моркови (это примерно 3 небольшие морковки)
260 г пшеничной муки
300 г сахара (не волнуйтесь, пирог не будет приторным!!! )
1 пакетик ванильного сахара (или ванилина)
4 яйца (если вы используете очень крупные яйца, то уменьшите их до 3-х штук)
180-200 мл растительного масла без запаха (подойдет рапсовое, оливковое или пополам подсолнечное с оливковым, лучше не Extra virgin) (пусть вас не пугает количество — оно в готовом пироге абсолютно не чувствуется! Сама не люблю привкус масла в выпечке… )
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму кольцом ( в идеале диаметром 24 см) смажьте немного маслом и присыпьте мукой (если у вас силиконовая форма, то смазывать ее не нужно).
2) Морковь почистите, нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке.
3) Разбейте в блендер (тот, который с чашей) яйца, добавьте сахар, ванильный сахар, сверху морковь, затем масло. На этом этапе можно включить блендер и начать все взбивать. Можно сначала на небольшой скорости, затем побыстрее. При этом можно «помогать» блендеру венчиком вручную и слегка помешивать массу, чтобы она быстрее становилась однородной.
4) Не прекращая взбивать, добавьте просеянную с разрыхлителем муку и соль. Продолжайте взбивать. Взбивать нужно тщательно, как можно дольше. Готовая масса должна стать полностью или почти полностью однородной, как пюре…ооочень красивого персикового цвета…
5) Готовое тесто вылейте в подготовленную форму, поставьте в духовку и выпекайте минут 45-50. Пирог должен очень хорошо подняться, прямо до краев формы.Готовность обязательно проверьте зубочисткой.
6) Готовый пирог оставьте минут на 5 в выключенной духовке, затем достаньте и оставьте остужаться в форме.
7) Остывший пирог можете украсить по вкусу — пудрой, любой глазурью…Я полила просто горьким шоколадом (~45г), растопленным с чайной ложечкой растительного масла.
Дать застыть шоколаду и можно наслаждаться…»

Я этот пирог обычно делаю в большой форме для кекса с внутренним отверствием или делаю маленькие кексики. Из указанного кол-ва ингридиентов у меня получилось 28 небольших кексиков.

Приятного аппетита.

www.kuharka.ru

Бразильский морковный кекс, пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться рецептом обалденного морковного кекса. Самое приятное в этом бразильском пироге то, что готовить его практически так же просто как смузи. Весь замес теста занимает от силы 10 минут, и это вместе с чисткой моркови. А вот результат очень, очень хорош.

Кроме того, мало кто догадается, что в основе этого кекса обычная морковка. Кекс получается нежным, сочным и, пожалуй, чуть влажным, но в нем нет той текстуры, которая часто присутствует в морковной выпечке.

Сегодня я готовила его с шоколадной глазурью, как в оригинальном рецепте. На мой взгляд, к нему больше подходит апельсиновая или лимонная глазурь, которая более выигрышно оттеняет легкой кислинкой его сладость. Еще можно разделить кекс на коржи и смазать их сметанным кремом — будет очень вкусно!

Ингредиенты

для теста

Морковь — 250 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 г
Мука пшеничная — 300 г
Растительное масло — 200 мл
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка

для глазури

Молоко — 200 мл
Сахар — 5 ст. л.
Какао — 5 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч.л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Как приготовить

Для кекса нам потребуется стационарный блендер. Если у вас такого нет — ничего страшного я опишу альтернативный процесс приготовления.
В блендер или миску разбиваем 4 яйца.
Морковь чистим, режем кубиками и отправляем в блендер.
Если вы готовите без блендера: морковь нужно натереть на мелкой терке, перекрутить через мелкое сито мясорубки или измельчить другим способом. К яйцам морковь сразу не добавлять.
Добавить в блендер сахар, ванильный сахар и соль.
Если вы готовите без блендера, то к яйцам добавляете сахар и соль и взбиваете 5 минут миксером. А уже потом добавляете измельченную морковь.
Включаем блендер и измельчаем все в однородную массу. На этом же этапе в блендер можно добавить растительное масло.
Переливаем получившуюся массу в миску и, если вы этого не сделали в блендере, добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородности.
Просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель.
При желании можно добавить корицу или апельсиновую цедру. Но для начала я бы приготовила кекс без добавок.
Все хорошо перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции будет как жидкая сметана.
Форму смазываем маслом, а потом посыпаем мукой.
Выливаем тесто в форму. Оно должно покрывать не более 2/3 формы, так как сильно увеличивается в размере во время выпечки.
Отправляем кекс в разогретую духовку и выпекаем при 180°С в течение 40-60 минут. Время выпечки зависит от размера формы и особенностей вашей духовки.
Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выйти из кекса сухой. Готовый кекс немного остудить в форме, а затем перевернуть на блюдо или решетку для полного остывания.
Когда кекс полностью остыл можно приступать к приготовлению глазури.
В сотейник кладем сахар, какао и крахмал. Какао и крахмал лучше всего просеять, чтобы не было комков.
Добавляем молоко, отправляем сотейник на плиту. На небольшом огне, при постоянном помешивании, доводим массу до однородного, гладкого состояния. При нагревании молоко начнет густеть.
Снимаем глазурь с огня, добавляем сливочное масло комнатной температуру и хорошо перемешиваем.
Глазурь получается средней густоты. Если вы хотите более толстый слой глазури, то необходимо уменьшить количество молока.
Поливаем остывший кекс шоколадной глазурью. Так как я выпекала кекс в небольшой форме, а сама глазурь была средней густоты, то на кекс у меня ушло меньше половины всей глазури.
Если вы готовите такой же небольшой по площади кекс, то количество ингредиентов для глазури можно смело делить пополам.
Морковный кекс подавать охлажденным с чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

delo-vcusa.ru

Бразильский морковный кекс с фото

Бразильская выпечка

Этот кекс является классическим вариантом бразильской выпечки! Бразильские хозяюшки пекут его чаще всего прямоугольной формы, поливают помадкой, глазурью или просто посыпают сахарной пудрой, разрезают на кусочки и так подают к столу! Очень необычным мне показался способ приготовления теста — в блендере!

Как оказалось, это очень удобно, тесто после взбивания стало абсолютно однородным, морковь хорошо измельчилась, стала незаметной, а после выпечки кекс получился нежнейшим, мягусеньким, идеальным! И даже если у вас до сих пор нет блендера — то теперь появился неоспоримый повод его купить, ведь этот кекс обязательно стоит попробовать. А цвет-то какой у него солнечный! Ух! Рекомендую очень и очень настоятельно!

Сразу хочу сказать, что по рецепту получается жидкая глазурь, а у меня не было времени ждать, поэтому я увеличила количество крахмала до 3 ч. л. По классическому рецепту также необходим кукуруный крахмал — я заменила на карофельный за неимением кукурузного.

Как приготовить «Бразильский морковный кекс» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобится для теста: крупная моковь или несколько средних, куриные домашние яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная, соль, разрыхлитель; для глазури нам понадобится какао-порошок, молоко, сахарная пудра, крахмал.

Шаг 2 Ссылка

Разогреваем духовку до 180 ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

В чашу блендера вбиваем яйца.

Шаг 5 Ссылка

Высыпаем нарезанную морковь и выливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6 Ссылка

Взбиваем на высокой скорости до получения однородного пюре.

Шаг 7 Ссылка

Далее всыпаем муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 8 Ссылка

Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. Я один раз всередине взбивания открывала чашу блендера и перемешивала ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось.

Шаг 9 Ссылка

Выливаем тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую, поэтому ничем не смазывала.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем кекс минут 45-50. Кекс хорошо поднимается!

Шаг 11 Ссылка

Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао-порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая.

Шаг 12 Ссылка

Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!

webspoon.ru

Морковный пирог по пошаговому 🥕 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

ёмкости для ингредиентов;
блендер;
лопатка;
противень;
духовка;
пергаментная бумага;
нож;
доска;
кастрюля;
плита.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Мука	300 г
Яйцо	4 шт.
Морковь	300 г
Сахар	300 г
Разрыхлитель	11 г
Растительное масло	200 мл
Какао	3 ст. л.
Сахар	3 ст. л.
Сахарная пудра	1 ч. л.
Вода	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

В блендер вливаем растительное масло.
Добавляем сахар, нарезанную на небольшие кусочки морковь.
Вбиваем яйца и взбиваем всё до однородности.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Выливаем массу из блендера в чашу. Добавляем муку и перемешиваем до однородности.
Взбиваем венчиком.
Выливаем массу на противень, застеленный пергаментом. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 40 минут.
Достаём пирог и даём ему остыть.
Высыпаем в кастрюлю сахар и какао. Вливаем воду. Перемешиваем до исчезновения комков.
Включаем огонь, доводим до кипения и получаем шоколадную глазурь.
Достаём пирог из формы, поливаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой. Готово!

Вариации приготовления блюда

Несмотря на то, что готовить морковный пирог совсем просто, если вы готовите его впервые, у вас могут возникнуть определённые трудности. Понадобится лишь этот рецепт и ваша внимательность, чтобы сделать пирог таким вкусным и красивым. Не переживайте, если никогда не готовили такой пирог – у вас точно всё получится. А если хотите, чтобы пирог был еще более вкусным, не бойтесь экспериментировать и добавлять различные ингредиенты.

Украшать морковный пирог можно совершенно разными способами. Например, можно посыпать пирог сахарной пудрой или украсить простой глазурью из какао-порошка, сахара и воды, как показано в этом рецепте. Можно подавать морковный пирог со сгущёнкой или сметаной, а также можно сделать вкусный соус из греческого йогурта и сахара. А еще такой пирог будет отлично сочетаться с яблочным пюре, которое можно легко сделать в блендере.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить морковный пирог. Автор видео рассказывает, как она готовит такой пирог по простому рецепту. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что готовить морковный пирог совсем не сложно. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы его сделать. А вы любите морковные пироги? Готовили когда-то что-то похожее? Пишите ниже в комментариях свои ответы и рассказывайте, понравился ли вам рецепт!

Традиционный бразильский морковный торт с шоколадом • I Heart Brazil

Это бразильский морковный пирог, который моя мама пекла с детства. Рецепт простой, но на вкус божественный!

Серьезно. Я всю жизнь пекла / ела этот шоколадный шоколадный торт с морковью и до сих пор люблю его.

Это очень забавный десерт. Кроме того, он великолепен на вкус с чашкой кофе!

Как не любить, правда?

Бразильский морковный пирог приятно влажный и пушистый, пахнет солнечным весенним утром, у него красивое яркое тесто, а шоколадный соус — сладкий завершающий штрих.

Конечно, он не такой влажный, как этот бразильский кокосовый пирог, но все же — он божественный!

Кроме того, этот рецепт морковного торта в блендере очень прост, и вам понадобится всего пара инструментов, включая блендер. Что может быть проще, не так ли?

Традиционный бразильский морковный пирог

Бразильский морковный пирог, или bolo de cenoura по-португальски, — один из самых традиционных рецептов бразильского пирога вместе с этим апельсиновым пирогом.

Если вы хотите познакомиться с бразильской кухней, этот рецепт станет отличной отправной точкой.

Морковный торт с шоколадом в сопровождении чашки чая!

Что является ключом к великолепному бразильскому морковному пирогу?

Хорошо перемешайте морковь, чтобы пирог не получился тяжелым и плотным.
Всегда просеивайте сухие ингредиенты и осторожно перемешивайте вручную, чтобы удалить более крупные кусочки и сделать тесто более гладким.
Не открывайте духовку, пока не пройдет не менее 80% времени выпечки, иначе пирог утонет.
Подождите, пока пирог остынет, в течение примерно 10-15 минут, прежде чем снимать форму.

Как хранить бразильский морковный торт

Пирог можно хранить в холодильнике до 5 дней, но он может немного подсохнуть.

Вы также можете хранить его при комнатной температуре под куполом для торта.

Когда подавать морковный торт в блендере

Этот бразильский торт можно подавать круглый год, а во второй половине дня — к чашке свежеприготовленного кофе или чая.

Тем не менее, этот торт имеет уникальную привлекательность во время Пасхи.

Что вам понадобится

Это ингредиенты и оборудование, которые вам понадобятся для приготовления вкусного морковного торта с шоколадом.

Оборудование

Как приготовить бразильский морковный торт

Всего за несколько простых шагов можно приготовить восхитительный бразильский морковный пирог. Итак, приступим!

Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C.

Смажьте форму маслом и присыпьте мукой через нее или распылите на нее тонкий слой кулинарного спрея.

Обязательно удалите лишнюю муку и отложите в сторону.

Это упрощает извлечение пирога из формы после того, как он остынет.

В большой миске добавьте разрыхлитель к муке и осторожно перемешайте ингредиенты. Отложите в сторону.

Подайте на Пасху бразильский морковный пирог!

Разбейте яйца одно за другим в небольшую миску, переложив каждое из них в блендер, прежде чем разбить следующее яйцо. Таким образом, одно испорченное яйцо не испортит ваше красивое тесто.

Добавьте масло, соль, сахар и очищенную морковь, нарезанную кусочками, в блендер и взбивайте, пока она не станет однородной.

Вылейте смесь в большую миску с мукой и осторожно перемешайте, пока вся мука не смешается.

Теперь вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 50 минут.

Перед тем, как достать морковный торт из духовки, воткните тестер или зубочистку в середину торта.

Если он выходит сухим, торт готов.Если нет, подождите еще несколько минут и попробуйте еще раз.

Когда вы закончите, выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут, прежде чем снимать форму.

Шоколадный соус

Здесь, дома, мы все любим этот бразильский десерт — в этом нет никаких сомнений.

Но что касается глазури / соуса, мнения разделились.

Для морковного торта можно приготовить два шоколадных соуса. Один тоньше и слаще, другой с усиленным шоколадным вкусом, но чуть толще.

Я опишу оба соуса ниже, но ингредиенты карты рецептов внизу, а также упомянутые выше, относятся к соусу №1.

Соус 1:

Пока торт остынет, добавьте шоколадную пудру, сахар, масло и воду в небольшую сковороду с антипригарным покрытием.

На среднем огне постоянно помешивайте смесь, пока она не закипит.

Как только соус закипит, продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, и как только соус начнет стекать с дна, снимите его с огня.

Снимите форму с пружинными формами и полейте торт шоколадным соусом.

Соус 2:

Для более насыщенного вкуса вы можете использовать глазурь brigadeiro вместо указанной выше.

В этом случае используйте половину количества, указанного в рецепте бригадейро, и добавьте столовый крем после того, как сняли его с огня. Для столового крема используйте то же количество, которое вы использовали для сгущенного молока.

Хорошо перемешайте, и когда смесь станет гладкой, вы можете вылить ее на торт.

Наслаждайтесь!

Состав

2 стакана (300 г) очищенной моркови
4 яйца
1 ½ стакана (325 г) сахара
1 стакан (250 мл) растительного масла
2 стакана (256 г) универсальной муки, просеянной
1 столовая ложка разрыхлителя
Щепотка соли

Шоколадная глазурь

½ стакана (50 г) шоколадного порошка, просеянного
⅓ стакана (70 г) сахара
1 столовая ложка сливочного масла
⅓ стакана (80 миллилитров) воды

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C.
Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте через нее муку.
В большой миске добавьте разрыхлитель к муке и аккуратно перемешайте ингредиенты. Отложите в сторону.
Добавьте яйца, масло, соль, сахар и очищенную морковь, нарезанную кусочками, в блендер и взбивайте до однородности.
Вылейте смесь в большую миску с мукой и осторожно перемешайте, пока вся мука не смешается.
Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 50 минут.
Когда вы закончите, выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут, прежде чем снимать форму.
Для приготовления шоколадной глазури добавьте шоколадную пудру, сахар, масло и воду в небольшую сковороду с антипригарным покрытием.
На среднем огне постоянно помешивайте смесь, пока она не закипит.
Как только соус закипит, продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, и как только соус начнет стекать со дна, снимите его с огня.
Снимите форму с пружинной формой и полейте торт шоколадным соусом.
Подавайте к чашке кофе и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 650 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 99 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 80 г Волокно: 2 г Сахар: 53 г Белки: 7 г

Нравится этот рецепт?

Не забудь подписаться на меня в Instagram! Сделайте фото и поделитесь им со мной, отметив @iheartbrazilofficial!

Понравился рецепт бразильского морковного торта? Тогда помогите мне распространить информацию! Сохраните его в Pinterest или поделитесь с другом, которому он тоже может понравиться!

Рецепт бразильского морковного торта | Allrecipes

Я тоже бразилец и постоянно готовлю этот торт.Да, глазурь должна впитаться в торт. Это делает его действительно влажным, но некрасивым … лол. Если вы не хотите делать это с глазурью, вы можете получить пакет несладких шоколадных чипсов. Растопить на сковороде со сливочным маслом. осторожно, чтобы не сжечь и не наколоть его сверху. Несладкие чипсы немного ослабят сладость торта, так что он не будет таким подавляющим, он останется на вершине и будет выглядеть красиво.

Хорошо, я постараюсь обновить это, когда / если я когда-нибудь попробую это снова … но моя первая попытка сделать это не увенчалась успехом.На самом деле он был отличным на вкус (отсюда и 4 звезды), но это выглядело как … ну, не очень хорошо. Когда я нанесла глазурь, она просто впиталась в торт. Если так предполагалось, тогда отлично! Но это выглядело довольно убого. Я сделал это для школы моей дочери — я должен был привезти что-то из южноамериканского. Большинство из них исчезло до того, как я ушел, но, думаю, это не выглядело аппетитно. Однако он был действительно влажным и легким в приготовлении. Как я уже сказал, я обновлю, когда / если попробую еще раз.

Во-первых … Я не из Бразилии! У меня никогда не было такого морковного торта, и я приготовил его как жаворонок.Во-вторых, признаюсь, что немного поигрался с рецептом. Мне не хотелось, чтобы в доме было много торта, поэтому я сократил размеры наполовину и использовал форму 8×8 вместо формы 9×13. Я также добавил пару коктейлей из специй для тыквенного пирога, немного ванили и немного корриандра. Единственная смесь горячего шоколада, которая у меня была в доме, была смесью под названием «Майя», что означает, что в ней было немного корицы и других специй. Получилось ОТЛИЧНО! Мне очень понравилась липкость пропитанной глазурью. Я снова воспользуюсь этим рецептом в качестве основы и думаю, что в следующий раз добавлю немного изюма и орехов и сделаю глазурь из сливочного сыра.Несмотря на то, что я думаю, что это более чем фантастично, приготовлено именно так, как указано в рецепте — мои эксперименты наводят меня на мысль, что вы можете сделать все что угодно с этим рецептом, чтобы изменить его — очень универсальный. Текстура влажная, насыщенная и просто ВКУСНАЯ!

Хороший торт, но я был разочарован тем, что, как и в случае с другими моделями, глазурь впиталась, это выглядело странно, но было вкусно. Я тоже из Бразилии, и, наверное, прошло больше 10 лет с тех пор, как я не ел этого торта.

Вкусно! Мягкий и влажный, приятного светло-оранжевого цвета. У меня была только половина молока, поэтому я мог приготовить только половину партии глазури. Я исключил сахар — я не думал, что ему нужно больше, чем уже есть в смеси какао! Я использовал двойную шоколадную смесь какао от Ghiradelli. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова со всем количеством глазури — он ТАК хорош с тортом!

Для глазури сначала поместите банку столовых сливок в морозильную камеру на час; это отделит толстую часть от водянистой, которую вы захотите слить, чтобы глазурь не была водянистой.Растопите 4 столовые ложки растворимого шоколада в 1 столовой ложке сливочного масла. Дайте остыть и смешайте со столовым кремом, как только станет комнатной температуры. Вылейте его на свежеприготовленный торт, дайте ему остыть и застыть, и готово! Лично мне нравится делать свой торт на круглых противнях, чтобы он сбегал из-под дождя! Также он НЕ будет смешиваться с тортом!

Мне просто очень понравилось! Я из Бразилии, но сейчас живу в США 4 года … и я скажу вам, что до сегодняшнего дня я прожил 4 года без деликатесного морковного торта! Вкус как дома! Спасибо!!!!

У меня соседи бразильцы, и они сказали, что это лучше, чем ее матери! Они не могли насытиться и съели все за 2 дня!

Моя соседка по комнате много лет назад была из Бразилии, и она испекла этот торт.Мне это понравилось, и я чувствую, что пытаюсь найти рецепт. Большое спасибо за то, что разместили это, все в точности, как я запомнил.

Бразильский морковный торт Нины | Allrecipes

Я сделал это на Пасху — это прекрасный торт — спасибо за его простоту и без потери вкуса!

Я видел этот рецепт в журнале, и мне просто нужно было его попробовать! Этот торт был потрясающим! У меня не было достаточно времени, чтобы приготовить шоколадную глазурь, и я положила взбитую глазурь взбитой.Торт получился влажным и имел действительно хороший вкус. Мне пришлось запекать его более 40 минут (вероятно, потому, что я в Хьюстоне), а приготовление заняло около 50 минут. Я взяла торт на работу, и всем он понравился! Я обязательно сделаю это снова.

Очень вкусно. Вся моя бразильская семья любила это 🙂 В следующий раз собираюсь попробовать это с шоколадной начинкой.

Мой бразильский парень сказал, что это идеальный рецепт, и съел почти все сам.Он довольно влажный — поэтому я не уверен, что сделал с ним рецензент, который сказал, что он был очень сухим, — и не воздушный торт. Я думал, что на второй день будет лучше. Это длилось недолго, поэтому я не знаю, на сколько хватит 🙂

Видел это в номере журнала allRecipes. Мне нужен был немолочный десерт со здоровым ореолом, и это соответствовало всем требованиям. Я уменьшил количество сахара на 1/3 и импровизировал с глазурью, чтобы сделать ее немолочной. Я растопил немолочные полусладкие шоколадные чипсы и немного какао-масла (соотношение 2: 1, всего около 3/4 стакана после плавления) в микроволновой печи и смешал с небольшим количеством меда (около 2 столовых ложек) и небольшим количеством кукурузного масла (примерно 2 чайные ложки. ) в него до тех пор, пока он не станет растекшимся.Я уверена, что указанная в рецепте глазурь лучше, но этот торт хорош с любой шоколадной глазурью. Сделаю еще раз.

Отличный торт — дважды готовил на восторженные отзывы. Я использовал оливковое масло вместо растительного, и оно было отличным на вкус.

Пирог очень влажный и не слишком сладкий. Моей семье понравилось! Если вам нравится много глазури, удвойте рецепт глазури. Рецепт требует очень тонкого слоя на торте 9×13.

Мне нравятся мои пирожные легкие и пушистые, с небольшим количеством цельнозерновых и не слишком сладкие, поэтому я и поступил так: я использовал 1 стакан цельнозерновой муки и 1 стакан.25 стаканов белой мучной муки. Я разделил яйца и смешал желтки с остальным тестом, разделил белки, взбил их отдельно до жестких пиков, прежде чем складывать их с остальной частью теста в качестве последнего шага перед тем, как положить в сковороду. Я нарезал сахар до 1,5 стакана — использовал 0,5 для взбивания с яичным белком. Я добавил 2 ч.л. экстракта стручков ванили. Я покрыл его скудным слоем сахара турбинадо перед выпечкой и пропустил глазурь. В результате получился очень влажный, легкий и нежный торт, не слишком сладкий и с сильным морковным ароматом.Хруст сверху был восторгом. Моя семья проглотила его в тепле с кофе или молоком (для детей). Мой 2-летний ребенок не мог насытиться! Спасибо за базовый рецепт. Очень понравился конечный продукт с настройками.

Я сделал это для друга из Бразилии, которого навещала семья. Им это очень понравилось, но они сказали, что я должен удвоить шоколадную глазурь! Я любил использовать блендер вместо настольного миксера. Можете сначала нарезать морковь в блендере! Отличный рецепт!

Торт получился хорошим, и я добавил несколько специй, которые понравились семье, единственное, что меня расстроило, — это топпинг omg, он никогда больше не был таким водянистым, что я сделаю свой собственный

Рецепт лучшего бразильского морковного торта

Могу я вам кое-что сказать? Я не люблю морковный пирог.Я имею в виду, что мне не нравится ни в коем случае. Если бы кто-то подал мне большой ломтик с кучей глазури из сливочного сыра, я бы съел его в кратчайшие сроки. Но я также никогда не приложил бы усилий, чтобы заказать его в пекарне или десертном меню, и если бы он внезапно исчез и перестал существовать во Вселенной, я бы не был очень грустен. Ты меня чувствуешь?

Теперь бразильский морковный пирог — это совсем другая история. Большинство из вас, ребята, знают, что раньше я жил в Бразилии (выполнял миссионерскую работу в возрасте 20 лет), и когда мне впервые подали «Bolo de Cenoura» (он же морковный торт), я был очень сбит с толку.Но почему в нем нет морковных кусков? А почему он оранжевый? И шоколад на вершине ?! А вы, ребята, вот как я люблю свой морковный пирог.

Это совсем не похоже на американский морковный пирог. Это очень традиционный бразильский пирог; это не то, что связано с Пасхой и весной, как морковный пирог здесь, в США. Это очень простой рецепт, и морковь на самом деле протирается в жидкое тесто, так что оно становится абсолютно гладким. Они добавляют идеальную нежную сладость и красивый оранжевый цвет.

Я нашел этот рецепт в куче рукописных заметок, которые привез домой из Бразилии, но это в значительной степени стандартный рецепт, который вы увидите везде, если будете искать бразильский морковный торт (ну, кроме глазури, это мое — подробнее об этом позже.) Этот торт навсегда напомнит мне о моем бразильском друге Джо Миранде (которого все называли просто Миранда), который катался на велосипеде с маленьким кулером на спине, продавая восхитительные лакомства, сделанные его любимой женой Делорес.

Несмотря на то, что именно так они зарабатывали деньги, Миранда всегда вынимала кусок морковного торта из холодильника и протягивала его мне, дружелюбно подмигивая, потому что он знал, что это мой любимый. Он и еще один человек по имени Ванди были двумя из тех, кто больше всего повлиял на меня во время моего пребывания в Бразилии. (Это Миранда справа от меня, а Ванди слева. Вы можете сказать, что я полностью растоплен, работая под жарким бразильским солнцем, и в другой день я расскажу вам очень занимательную историю, объясняющую, почему мои волосы выглядят такими горячими беспорядок.)

Они научили меня говорить по-португальски, но при этом не походить на американца, пригласили меня и других миссионеров в свои дома и относились к нам как к семье. Ванди был мне как отец и склонялся к спине, чтобы помочь нам в чем угодно. И Миранда часто заходила в маленький офис в церкви, которую мы использовали как офис, и заставляла меня повторять такие вещи, как «алхо» и «олхо» (чеснок и глаз соответственно) снова и снова, пока мой акцент не перестал звучать. как гринго.Он был забавен и саркастичен, и мне казалось, что я не так уж далеко от дома. Когда меня перевели из этого района, я больше всего скучал по этим двум парням. Каждый раз, когда я откусываю кусок этого бразильского морковного торта, меня сразу же возвращает в тот город, я сижу в маленькой часовне, шучу и смеюсь с Мирандой.

Итак, теперь, когда вы знаете историю, вам нужно увидеть торт. Я уже упоминал, что ты испекла весь торт в БЛЕНДЕРЕ? Правильно, я просто бросаю все в блендер.Ни KitchenAid, ни ручного миксера, просто перемешайте. Начните с того, что бросьте нарезанную морковь в блендер. Не нужно даже очищать эту морковь, просто сначала внимательно присмотритесь за ней. Их полностью протирают с добавлением яиц, масла и сахара. Несколько человек в комментариях спросили, нужно ли сначала приготовить морковь, и ответ отрицательный! Я просто оставляю блендер включенным на целую минуту, чтобы тесто получилось гладким и гладким.

Затем входят сухие ингредиенты. Мне нравится просто взять лопатку и сначала грубо вручную перемешать муку, а затем дать ей несколько импульсов, чтобы она полностью растворилась.

Вот и получился этот красивый оранжевый морковный цвет!

Вот и все! Вылейте его в форму для запекания 9 × 13 или в сковороду. Я делаю бутоньерку, потому что думала, что она будет очень красивой на Пасху, но 9 × 13 тоже отлично подойдет.

Он сохраняет золотисто-оранжевый цвет и пригорает мягко и сладко.

Глазурь, которую я использую, не является традиционной — это больше похоже на то, что у американцев есть в кладовой и в холодильнике (например, шоколадная стружка и масло).Большинство бразильцев, которых я знаю, делают свою шоколадную глазурь из порошковой шоколадной смеси, молока, сахара и небольшого количества масла. Он довольно тонкий, и мне хотелось чего-нибудь побогаче. (СОВЕТ: чтобы «приготовить» пароварку, просто поставьте стеклянную миску на кастрюлю с кипящей водой на 1-2 дюйма. Иногда я обнаруживаю, что микроволновая печь обжигает мой шоколад или заставляет его немного схватиться, и этот метод работает каждый раз, чтобы шоколад плавился красиво и гладко.)

А вот трюк, который я использую, когда замораживаю булочки.Я не люблю просто поливать их глазурью, потому что тогда большая часть ее попадает на тарелку. Я хочу, чтобы каждый кусок был покрыт этим материалом, поэтому я использую силиконовую кисточку для кондитерских изделий и сначала просто «накрашиваю» глазурью весь торт.

После того, как он будет равномерно покрыт, я продолжаю моросить остаток, чтобы он выглядел красиво и имел эти красивые линии капель.

Если вы делаете 9 × 13, вы заметите, что это очень тонкий слой шоколада. Обычно это делается так, и особенно с моей более богатой шоколадной глазурью, я не хотел, чтобы она затмила мягкий торт, но, если хотите, вы, безусловно, можете удвоить или увеличить вдвое.

Внутри этого торта такая (я бы сказал) влажная. Морковь придает идеальную нежную сладость. Если бы вы не знали, что в нем морковь, вы бы, вероятно, не догадались. Это действительно уникальный вкус, но совсем не странный. Он просто сладкий, мягкий и вкусный.

Надеюсь, этот пополнит ряды ваших пасхальных традиций, как и мои!

Помните, если вы хотите увидеть больше моих бразильских рецептов, вы можете найти их все здесь!

Распечатать часы значок часов

Описание

Нежный пушистый торт с натуральной сладостью из протертой моркови, покрытый шоколадной глазурью.

2 стакана нарезанной моркови (примерно 3 большие моркови)
3 крупных яйца
1 стакан рапсового масла
1 3/4 стакана белого сахара
2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка разрыхлителя
Шоколадная глазурь
1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
3 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка кукурузного сиропа

Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните сковороду 9 × 13 антипригарным спреем ИЛИ маслом и мукой.
Поместите морковь (очищать от кожуры), яйца и масло в блендер и взбейте до однородной массы. Я предлагаю оставить блендер включенным на целую минуту, чтобы он получился гладким и гладким. Добавьте сахар и взбивайте, чтобы смешать. Добавьте сухие ингредиенты и осторожно перемешайте резиновым шпателем, а затем перемешайте до равномерного распределения.
Налейте тесто в подготовленную сковороду и запекайте около 30-40 минут (в зависимости от формы, следите за ней) и достаньте из духовки с помощью шпажки. Выходит с несколькими влажными крошками.
Если вы используете сковороду, дайте ей немного остыть, прежде чем перевернуть.
Чтобы приготовить глазурь, смешайте все ингредиенты в пароварке (просто поставьте стеклянную миску поверх кастрюли с несколькими дюймами кипящей воды) и перемешайте, пока она не растает и не станет однородной. Полить торт и подавать.

Бразильский морковный торт с шоколадным соусом — молоко и поп

Опубликовано: 6 ноября 2019 г. · Изменено: 21 марта 2021 г. автор: Milk and Pop

]]>

Бразильский морковный торт немного отличается от вашего обычного морковного торта, но его действительно стоит испечь! Этот бразильский морковный торт, покрытый восхитительным шоколадным соусом, мягкий, имеет удивительную текстуру и насыщенный красивый оранжевый цвет.

Хотите узнать самое лучшее? Бразильский морковный торт сделать очень просто!

Так что приготовьте морковь и прочтите все советы, чтобы сделать этот восхитительный рецепт идеальным с первого раза.

Советы по приготовлению отличного бразильского морковного торта

Выбери лучшую морковь .

Морковь является звездой рецепта, поэтому чем она свежее, тем вкуснее будет ваш бразильский морковный пирог. Морковь должна быть твердой и хрустящей, темно-оранжевого цвета.

Просейте муку .

Просеивание не просто избавляет от комков: оно также аэрирует муку, поэтому ее легче добавлять в жидкое тесто. Это хорошо повлияет на конечный результат, поэтому постарайтесь не пропустить этот шаг!

Взбейте яичные белки .

Когда вы взбиваете яичные белки, в тесто попадает еще больше воздуха, благодаря чему морковный пирог становится легче. Помните: ваши яичные белки взбиваются до большего объема при комнатной температуре.

Осторожно, чтобы не переполнить форму для выпечки .

Не заполняйте форму для торта более чем на половину или части жидким тестом. Если это так, вы рискуете пролить тесто во время выпечки. Кроме того, ваш морковный пирог может утонуть, когда вы его вынимаете из духовки, если вы слишком много наполните сковороду.

Не открывайте дверцу духовки первые 25 минут .

Когда вы открываете дверцу духовки, внутрь попадает холодный воздух, который снижает температуру внутри. В результате рецепт может утонуть посередине, и в итоге получится тяжелый толстый морковный пирог.

Как сделать

Начните с предварительного разогрева духовки. Для правильного выпекания пирога духовка должна быть достаточно горячей. Предварительно нагрейте его не менее 10 минут при 300–325 ° F (150–160 ° C).

Для приготовления бразильского морковного торта вам нужно очистить морковь . Иногда, если не снимать кожуру, торт может приобретать горьковатый привкус. Обычно это очень незаметно, но этого можно избежать, очистив морковь от кожуры.

Вам также понадобится блендер или кухонный комбайн, чтобы полностью смешать морковь с жидким тестом.Когда вы смешиваете или обрабатываете их до тех пор, пока не останется видимых кусочков, вы получите более пышное тесто.

После смешивания яичных белков и остальных ингредиентов (всегда следите за порядком ингредиентов в рецепте) вылейте жидкое тесто на смазанный жиром противень размером 13 х 9 дюймов (33 см х 22,5 см).

Если хотите, можете превратить этот рецепт в слоеный пирог. Разделите тесто на 2 средние круглые формы для выпечки. Вы также можете использовать для этого рецепта сковороду.

После того, как вы вынули морковный торт из духовки, не кладите торт на холодную поверхность для охлаждения .Дайте ему постоять на решетке рядом с духовкой.

Заданных вами вопросов

Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

Да, можно! Из него получается около 20 кексов стандартного размера. Только помните, что время выпечки другое (около 15 минут для кексов обычного размера).

Могу ли я использовать заменитель подсолнечного масла?

Я пробовал этот рецепт с рапсовым и растительным маслом, и оба они могут использоваться как заменитель.Оливковое масло определенно изменит окончательный вкус, как и кокосовое и арахисовое масло, поэтому я бы их не рекомендовал.

Нужно ли охлаждать бразильский морковный пирог?

Нет, не работает. Его можно хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Держится от 4 до 5 дней.

Можно ли заморозить этот рецепт?

Да, вы можете заморозить рецепт после выпечки. Хорошо застывает до 1 месяца.

Почему мой бразильский морковный пирог просел посередине?

Если вы не открывали дверцу духовки в течение первых 20 минут и не добавляли больше разрыхлителя, чем указано в рецепте, проверьте, не истек ли срок годности вашего разрыхлителя.

Для этого размешайте примерно половину чайной ложки разрыхлителя в стакане горячей воды: если она хорошая, смесь сразу же загорится.

Еще больше вкусных бразильских рецептов

Бразильский сырный хлеб — сковорода для кексов не нужна!
Crusty Sandwich Rolls (Pão Francês)
Пирог для блендера с тунцом Easy Canned

Выход: 16 шт.

Бразильский морковный торт

В этом бразильском морковном пироге есть все, что вам нужно: мягкое тесто, шоколадная глазурь, которая вам понравится, и самый красивый оранжевый цвет, который вы когда-либо видели в торте.Самое приятное: это очень легко сделать.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Морковный торт

2 стакана тертой моркови, очищенной от кожуры (примерно 2-3 средних моркови)
¾ стакана подсолнечного или рапсового масла
3 средних яйца, комнатной температуры
1 ½ стакана сахарного песка
1 ⅔ стакана универсальной муки, просеянной
½ столовой ложки разрыхлителя
¼ чайная ложка соли

Шоколадная глазурь

1 стакан сахарного песка
½ стакана цельного молока
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F, поставьте решетку на среднюю полку.
Отделите яичные желтки от яичных белков, поместив желтки в чашку блендера, а яичные белки в среднюю чашу.
Очистить морковь и натереть на терке перед , измеряя 2 стакана.
Смажьте противень размером 13×19 дюймов сливочным маслом или кулинарным спреем, посыпав его 1 столовой ложкой универсальной муки, удаляя излишки.
Взбивайте яичные желтки, масло, сахар и морковь в течение 3-4 минут, пока смесь не станет кремообразной и гладкой, а морковь не смешается с жидким тестом.
Взбейте яичные белки до плотных пиков. Бронировать.
Просейте муку в большой миске, затем добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.
Добавьте морковную смесь к сухим ингредиентам и аккуратно сложите, пока все ингредиенты не смешаются и не останется сухих пятен. Осторожно, чтобы не перемешать слишком много.
Добавьте ⅓ взбитых яичных белков и аккуратно перемешайте. Повторите с левой.
Вылейте тесто на подготовленный противень и выпекайте около 30 минут при 350 ° F, или пока зубочистка, застрявшая в середине, не выйдет почти чистой, с небольшими крошками.
Вынуть из духовки и поставить рядом с ней на решетку, чтобы температура не менялась слишком резко. Не кладите его на холодное место, чтобы он не остыл, иначе пирог может утонуть.
Для шоколадной глазури в маленькой кастрюле смешайте какао, масло, молоко и сахар. Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, в течение 6 минут, чтобы не пригорело дно.
Залить горячий торт глазурью.
Дайте глазури застыть на 30 минут перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

16

Размер порции:

12
Количество на приём: Калории: 300 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 35 мг Натрий: 112 мг Углеводы: 43 г Волокно: 1 г Сахар: 32 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @milkandpop в Instagram и хэштег #milkandpop

Бразильских морковных кексов с бригадейро

Здравствуйте, друзья! Сегодня я приношу эти удивительные бразильские морковные кексы с Бригадейро, которые принадлежат моей книге «Фантастические кексы с начинкой».В книге 56 рецептов кексов с начинкой, и вот один из моих любимых рецептов из всей книги.

Посмотрите видео на этой странице или на YouTube, в котором показано, как именно приготовить эти восхитительные бразильские морковные кексы с бригадейро.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите нашу Политику конфиденциальности здесь.

В Бразилии так делают морковный пирог: морковный пирог с начинкой или сверху (или и то, и другое) с бригадейро. Сам наш морковный пирог отличается от традиционного американского морковного пирога.

Различия между бразильским и американским морковным пирогом

Если в американском морковном пироге мы обычно добавляем в тесто тертую морковь, то в бразильской версии мы протираем морковь в пюре с влажными ингредиентами. Результат виден в конце, бразильские кексы оранжевые, а американские коричневые с оранжевыми прожилками и пятнами, из тертой моркови.
При приготовлении американского морковного торта обычно добавляют такие специи, как корица, мускатный орех и другие, а в бразильской версии специи не добавляются.
Бразильская версия морковного торта включает шоколадную глазурь (обычно бригадейро). А вместо этого мы обычно подаем американский морковный пирог со сливочно-сырной глазурью.

И хотя сама по себе бригадейро — не обычная глазурь, в Бразилии ее много раз использовали для заливки тортов и кексов. Мы также едим бригадейро в виде трюфелей, это самый популярный способ сервировать бригадейро и наслаждаться им.

Бригадейрос — это помадка, сделанная из сгущенного молока, масла и какого-то ароматизатора.Традиционный ароматизатор — шоколад, и он обычно готовится из шоколадного порошка (или несладкого какао-порошка), а для гурманов вместо порошка используется измельченный шоколад.

Я всегда люблю использовать измельченный шоколад или каллеты Callebaut для моего бригадейро.

Вот мой рецепт Бригадейро. У меня также есть много других вкусов, которые вы можете найти здесь:

Хитрость в том, чтобы правильно подобрать бригадиры для глазури, заключается в том, что она не может быть слишком твердой, иначе трубка не может быть слишком мягкой, и она не может быть слишком мягкой, иначе она растает, вместо того, чтобы держаться на кексах. .

Я делаю бригадейро с самого детства, это был первый рецепт, который я когда-либо делал сам, и иногда я даже готовлю его слишком долго или слишком мало. Важно обращать внимание на сигналы о том, когда brigadeiro готово, и с практикой вы сможете создать brigadeiro, который будет красиво трубить.

Советы по приготовлению идеального бригадейро для заморозки кексов

Совет 1: готовьте, пока вы не сможете провести лопаткой через середину бригадейро и не увидите дно сковороды, и помадка медленно соберется вместе, образуя густую консистенцию лавы.

Совет 2: когда вы берете целую лопатку brigadeiro и смотрите, как она падает обратно в кастрюлю, она должна делать это кусками, а не потоком.

И это подводит меня к совету 3, который также можно увидеть на картинке выше.

Если вы посмотрите на дно кастрюли, вы увидите, что бригадейро отходит от дна кастрюли целиком, волной; если вы медленно наклоните чашу, вы можете заметить волну, формирующуюся с падающей бригадейро. Консистенция бригадейро не должна быть жидкой и не слишком жидкой, бригадейро должен выглядеть глянцевым, пушистым, густым.

Эти бразильские морковные кексы также отлично подойдут с глазурью из сгущенного шоколада.

Я использовал бригадейро в некоторых других своих рецептах:

В этих миндальных кексах, которые я посыпала миндальными бригадейросами. В этих кокосовых кексах макадамии, покрытых кокосовой помадкой, а также в этих восхитительных клубнично-шоколадных кексах, наполненных белым бригадейро и клубникой.

Чтобы просмотреть все мои рецепты кексов, нажмите здесь.У меня также есть много сообщений о том, как улучшить ваши кексы: 12 советов по приготовлению кексов, Как приготовить кексы с начинкой, Устранение неполадок с кексами. Есть все достойные проверки.

Надеюсь, вам понравились мои бразильские морковные кексы с бригадейро! А если вы хотите посмотреть мою книгу «Фантастические кексы с начинкой», нажмите ниже!

Большое спасибо за чтение и за поддержку!

Бразильские морковные кексы с бригадейро

Эти морковные кексы с начинкой и покрыты бригадейро, так делают морковные кексы в Бразилии.Он такой вкусный, вкусный и насыщенный!

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Морковные кексы

1 1/2
стаканов
универсальной муки (191 г)
1
ч. Л.
разрыхлителя
1/4
ч.л.
пищевой соды
1/4
чайной ложки
мелкой морской соли
1 2/3
стаканов
нарезанной моркови
200 г
1/2
стакана
растительного масла
120 мл
2
крупных яиц
при комнатной температуре
1/4
стакана
молока
комнатной температуры (60 мл)
3/4
стакана
сахарного песка
150 грамм
1
ч. Л.
ванильного экстракта

Бригадейро

2 2/3
стакана
сгущенного молока
794 грамма
2
столовые ложки
сливочное масло несоленое
28 г
1/2
стакана
полусладкого измельченного шоколада или шоколадной стружки
85 г

Инструкции

Морковные кексы

Чтобы приготовить морковные кексы, разогрейте духовку до 350ºF и выстелите 12 форм для кексов с подложкой для кексов.
В большой миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Поместите нарезанную морковь и масло в блендер и взбивайте в течение 1-2 минут, пока морковь не станет пюре и вы не увидите кусочки моркови в смеси. Добавьте в блендер яйца, ванильный сахар и молоко. Взбивайте смесь около 20 секунд, пока она полностью не смешается и не станет однородной. Вылейте смешанные ингредиенты в миску и добавьте просеянные сухие ингредиенты.Аккуратно перемешайте венчиком, пока тесто не смешается.
Разделите тесто на подложки для кексов, наполнив их примерно на две трети. Выпекайте 18-20 минут. Чтобы проверить, готовы ли кексы, осторожно нажмите пальцем на верхнюю часть кексов, и если они отскочат назад, это означает, что выпечка завершена. Дайте кексам полностью остыть перед заливкой и глазурью.

Бригадейро

Чтобы приготовить бригадейро, поместите сгущенное молоко, масло и шоколад в небольшую кастрюлю.Готовьте на среднем огне 12-15 минут, непрерывно помешивая. Если вы перестанете помешивать, помадка прилипнет к дну сковороды. Готовьте, пока смесь не станет густой и однородной, и вы не увидите дно сковороды, проведя лопаткой по ее середине. Перелейте в небольшую миску и дайте полностью остыть. Не кладите его в холодильник, прежде чем наполнить и заморозить кексы, иначе помадка станет слишком твердой для подачи. Помадку можно хранить при комнатной температуре под крышкой до 1 дня.
Чтобы собрать кексы, удалите центр каждого кекса ложкой. Поместите охлажденную начинку для помадки в кондитерский мешок с наконечником по выбору. Выдавите немного начинки в середину каждого кекса и продолжайте продевать до самого верха, чтобы кексы заморозились.
Кексы можно хранить в холодильнике под крышкой до 4 дней, если вы можете продержаться так долго, не съев их все!

Пищевая ценность

Бразильские морковные кексы с бригадейро

Количество на порцию (1 кекс)

калорий 350

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт бразильского морковного торта — Идеи для вечеринок

Что ж, этот бразильский торт с морковным пучком стал своего рода традицией в нашем доме на Пасху. Не только из-за того, что он такой вкусный со сливочно-шоколадным ганашем и веселого ярко-оранжевого цвета, но и потому, что его очень просто приготовить.

И в основном потому, что это рецепт торта, переданный моей мамой! 😊

Так что это вкусная традиция, которую я с радостью продолжу и даже передаю своим детям.Это настолько легко сделать, что дети могут полностью помочь!

Это не ваш традиционный морковный пирог, полный специй и текстуры. Хотя я тоже обожаю это, это больше похоже на бисквитный морковный торт с ганашем, который действительно дополняет его.

Без шоколадного ганаша это было бы не так весело, правда ?! 😋

Я думаю, что вкус идеален для пасхального бранча или весеннего десертного блюда. Вы не можете получить больше Пасхи, чем морковь и шоколад вместе взятые!

Я сделал небольшое видео, чтобы показать вам, насколько это просто.Посмотрите это ниже!

Рецепт бразильского морковного торта

Ингредиенты для теста для торта — 6-8 порций

* 270 г очищенной и нарезанной кусочками моркови

* 200 мл (8 жидких унций) растительного масла без запаха (например, подсолнечного или рапсового)

* 3 яйца

* 360 г сахара

* 240 г (9 унций) муки

* 8 г (2 чайные ложки)

* масло для смазывания формы для коржа

* немного лишней муки для формы для торта

Ингредиенты для шоколадного ганаша

* 200 г (7 унций) горько-сладкого шоколада

* 1 столовая ложка меда

* 1 столовая ложка сливочного масла

* 200 мл сливок

Посмотрите краткое видео ниже, чтобы получить полное руководство:

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на YouTube!

Направление:

1) Тщательно смажьте форму для торта, чтобы пирог не прилипал.Присыпать мукой и удалить излишки.

2) Теперь приготовим тесто для торта: в блендере добавляем морковь, масло, яйца и сахар. Блиц до однородной массы (около 5 минут).

3) Добавьте морковную смесь в большую миску. Добавьте муку и разрыхлитель. Взбивайте, пока не образуется однородное тесто.

4) Перелейте смесь в мерный кувшин, чтобы ее было легче перелить, и добавьте в форму для торта. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия или 356 Фаренгейта около 50 минут, или пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.Дайте остыть в форме, затем выньте и положите на решетку.

5) Приготовим начинку из ганаша. Поместите шоколад в жаропрочную миску.

6) Выложите сливки, масло и мед в кастрюлю и доведите до кипения. Вылейте горячие сливки на шоколад и перемешайте, пока они полностью не растают.

7) Вылить на остывший торт и украсить по своему желанию.

Видеть?! Я же сказал, что это было легко! 😉

Чтобы узнать больше об идеях и распечатках для пасхальных вечеринок, посетите нашу страницу здесь!

Этот пост впервые появился в блоге Bird’s Party.

Бразильский морковный пирог рецепт с фото: Бразильский морковный кекс, пошаговый рецепт на 4297 ккал, фото, ингредиенты

Бразильский морковный пирог в блендере

Бразильский морковный кекс — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Бразильский морковный кекс:

Бразильский морковный кекс: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Бразильский морковный кекс с фото

Бразильская выпечка

Как приготовить «Бразильский морковный кекс» пошагово с фото в домашних условиях

Бразильский морковный пирог рецепт с фото пошагово

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Видео рецепт смотрите ниже 👇

Бразильский морковный пирог — Вкусный дом

Как приготовить бразильский морковный пирог:

Морковный пирог бразильский рецепт с фото

Морковный пирог «Бразильский» | Еда на любой вкус

Ингредиенты на форму 20х30 см:

Морковный пирог по бразильскому рецепту, также смотрите на видео:

Вкуснейший морковный пирог. Пошаговый рецепт

Бразильский морковный пирог в блендере

Бразильский морковный пирог (bolo de cenoura) – пошаговый рецепт с фотографиями

562. Бразильский морковный пирог

Бразильский морковный пирог, рецепт «оттуда»

Ингредиенты:

Способ приготовления.

Бразильский морковный пирог с шоколадной глазурью. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Способ приготовления

Бразильский морковный пирог — Вкусный дом

Как приготовить бразильский морковный пирог:

Бразильский морковный кекс. | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.

Ингредиенты:

Для шоколадной глазури:

Приготовление:

Рецепт: Бразильский морковный пирог(кекс).

Бразильский морковный кекс, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

для теста

для глазури

Как приготовить

Видео рецепт

Бразильский морковный кекс с фото

Бразильская выпечка

Как приготовить «Бразильский морковный кекс» пошагово с фото в домашних условиях

Морковный пирог по пошаговому 🥕 рецепту с фото

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вариации приготовления блюда

Видеорецепт

Традиционный бразильский морковный торт с шоколадом • I Heart Brazil

Традиционный бразильский морковный пирог

Что является ключом к великолепному бразильскому морковному пирогу?

Как хранить бразильский морковный торт

Когда подавать морковный торт в блендере

Что вам понадобится

Как приготовить бразильский морковный торт

Состав

Шоколадная глазурь

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Нравится этот рецепт?

Рецепт бразильского морковного торта | Allrecipes

Бразильский морковный торт Нины | Allrecipes

Рецепт лучшего бразильского морковного торта

Описание

Бразильский морковный торт с шоколадным соусом — молоко и поп

Советы по приготовлению отличного бразильского морковного торта

Как сделать

Заданных вами вопросов

Еще больше вкусных бразильских рецептов

Бразильский морковный торт

Состав

Морковный торт

Шоколадная глазурь

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Бразильских морковных кексов с бригадейро

Различия между бразильским и американским морковным пирогом

Советы по приготовлению идеального бригадейро для заморозки кексов

Видео рецепт смотрите ниже 👇