Блюда из мясного фарша рецепты с фото легкие в приготовлении: Блюда из фарша | Кулинарные рецепты с фото

Лазанья пошаговый рецепт с фото

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты, представляющее из себя пласты теста их твёрдых сортов пшеницы, которые прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, и существует множество вариантов его приготовления. Сегодня мы будем готовить лазанью с мясным фаршем и соусом Бешамель, а с помощью пошагового рецепта с фото вы приготовите самую вкусную лазанью.

Лук чистим и мелко нарезаем.

Зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

Помидоры моем, снимаем с них шкурку и перемалываем в блендере или натираем на тёрке.

В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок.

Добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.

Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут.

Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и даём потушиться ещё 5 минут, после чего снимаем сковороду с огня.

Приготовление соуса Бешамель

Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу слегка обжариваем.

Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не осталось комочков. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.

Для приготовления лазаньи я использую готовые листы лазаньи. Перед приготовлением внимательно прочитайте на упаковке, как производитель рекомендует использовать листы (нужно их предварительно отваривать, или нет), я беру сухие листы, не отваривая их.

В форму для выпекания (у меня она размером 22х30 см.) выкладываем листы лазаньи.

Сверху выкладываем половину мясного фарша.

Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.

Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель.

Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.

Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

По истечении указанного времени, достаём лазанью из духовки и посыпаем тёртым пармезаном и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.

Лазанья готова. Приятного аппетита!

Бризоль из фарша – рецепт с фото, как приготовить пошагово

Содержание

• 1 Ингредиенты
• 2 Шаги приготовления

Бризоль из фарша — простой классический вариант приготовления этого национального французского блюда. Основным ингредиентом в нем выступают яйцо и тонкая лепешка из свежего фарша. Идеальным бризоль будет в качестве легкого завтрака или ужина.

В домашних условиях лучше всего использовать не покупной фарш, а приготовленный своими руками. Бризоль готовят из любого фарша, в том числе куриного. Конкретно в нашем случае мы будем использовать свинину и говядину.

Технология приготовления блюда не так проста, как может показаться на первый взгляд. Каждый этап готовки подробно расписан ниже. Там представлен подробный рецепт приготовления бризоля из фарша с фото. Из него вы пошагово узнаете, как приготовить такое французское блюдо самым простым и удобным способом. Нам не понадобится очень много продуктов. Самое главное — правильно обжарить мясную лепешку с яйцом.

Приступим к приготовлению.

Ингредиенты

• 
  Мясной фарш
  (400 г)
• 
  Куриное яйцо
  (5 шт.)
• 
  Лук репчатый
  (1 шт.)
• 
  Поваренная соль
  (по вкусу)
• 
  Перец черный молотый
  (по вкусу)
• 
  Мука пшеничная
  (60 г)
• 
  Рафинированное растительное масло
  (немного для жарки)

Шаги приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Мясной фарш можно взять уже готовый или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Кусок свежей говядины или свинины необходимо пропустить через мясорубку вместе с половиной луковицы и зубчиком чеснока. Добавляем в фарш одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу, а затем перемешиваем все ингредиенты до однородности. Разделяем весь фарш на 4 равные части.

3. В чашку разбейте яйцо и размешайте его до однородной массы. Перелейте содержимое чашки на плоскую тарелку или блюдце.

4. Четвертину всего фарша раскатываем скалкой на чистой столешнице с мукой. Диаметр лепешки должен быть равен или чуть меньше диаметра сковороды.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Перекладываем лепешку из фарша на тарелку с яйцом. После этого аккуратно переносим содержимое тарелки на разогретую сковороду. Омлет должен оказаться снизу, а сверху мясная лепешка.

6. Обжариваем яичную сторону бризоля до золотистого цвета и переворачиваем другой стороной. Жарим мясную часть до полного приготовления.

7. Оставшиеся три части фарша раскатать в лепешки таким же образом и обжарить на оставшихся яйцах.

8. Раскладывайте блюдо по тарелкам, свернув лепешки пополам, украшайте свежей зеленью. Внутрь лепешки можно добавить тертый сыр или жареные грибы. Подавайте блюдо горячим к столу. Бризоль из мясного фарша готов.

   Приятного аппетита!

Котлеты из фарша без хлеба, рецепт с пошаговым фото ФотоРецепт.ru

 

Самые обычные котлетки из фарша.

Ингредиенты:

• Фарш – 1 кг.
• Лук репчатый – 300 грамм.
• Яйцо куриное – 1 штука.
• Специи: соль, перец черный молотый.

Как приготовить простые котлеты из фарша

1. Для котлет хорошо подойдет смешанный фарш ( 2/3 говядина + 1/3 свинина). 

 

 

 

 

 

2. Лук мелко нарезать и добавить в фарш.

 

 

 

 

 

 

 

3. Вбить 1 яйцо. Добавить соль (примерно 0,5 ч.л) и перец (2 щепотки).

 

 

 

 

 

 

 

4. Перемешать. Для того чтобы котлетки не разваливались, фарш нужно отбить. Для этого кусочек фарша приподнимаете и с легким усилием бросаете его на дно чашки. Так несколько раз, пока масса не станет однородной и вязкой.

 

 

 

 

 

 

5. Из готового фарша лепим котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях или муке.

 

 

 

 

 

 

 

6. Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

 

 

 

 

 

 

 

Простые вкусные котлеты из фарша готовы

Приятного аппетита!

 

 

 

Фарш является одним из самых популярных и любимых хозяйками полуготовых продуктов. Из него можно быстро, не дорого и очень вкусно приготовить множество блюд, и одно из самых обожаемых всеми отечественными семьями – котлетки. Конечно, лучше заниматься приготовлением фарша самостоятельно, из свежего мяса, но покупной продукт так же можно выбрать высоко качества, да ещё и дешевле, чем приобретать кусок вырезки.

Как выбрать хороший фарш

Приходя на рынок или в супермаркет, требуется точно знать срок годности товара. Зачастую его можно увидеть на упаковке или поинтересоваться у продавца. Но если бы всё было так просто.

• Цвет. Если фарш мясной, не куриный, следует знать, что говяжий фарш более красноватый, насыщенного тёмного красного цвета, а свиной более светлый, розоватый. А цена на них разная. Но дело не в этом, основное – цвет должен быть насыщенным, ярким, либо красным, либо розовым. Если вы видите примеси белого, очевидно что в фарше есть добавки сои или сала, или того хуже. Не берите фарш сомнительного цвета с синеватым оттенком – такой продукт явно не годен для употребления в пищу.
• Запах фарша должен быть чётким – запах мяса идентичен. На запах можно определить, нет ли в продукте кислинки, присущей испорченному мясу. Лучше если в фарше не будет ни перца, ни соли, ни других специй. Так вы сможете точно по запаху определить, свеж ли продукт. Не берите фарш со специями – это первый признак того, что срок годности истёк, а добавки, это маскировка.
• Хороший фарш всегда пускает сок, как и любое мясо. Хрящи и другие отходы такого сока не дают, а значит, такой фарш вам не нужен. Мы ведь хотим натуральные котлетки для семьи.
• На ощупь можно определить, какого качества фарш. Возьмите с собой перчатки медицинские на рынок. Попробуйте фарш, если под пальцами он однородной консистенции, без комков, можете смело приобретать. Если же он мало похож на сливочное масло по консистенции – это не мясной, я фарш из хрящей и отходов.

Как правильно заморозить и разморозить фарш для котлет

Если вы купили много фарша, лучше его заморозить по частям. То есть, если вам требуется грамм 400, именно такими кусочками замораживайте, чтобы постоянно не размораживать целый кусок. От частых разморозок фарш испортиться.

И так, чтобы разморозить фарш на котлетки нужно пакет с продуктом положить в миску и спрятать в холодильник на сутки. Именно столько ему понадобиться, чтобы разморозиться самостоятельно, что позволит сохранить свежить и вкус продукта. Это в случае, если вы готовите на сегодня.

Если же необходимо готовить на сегодняшний обед, пакетик с фаршем положите в кастрюлю, в неё налейте холодной воды. Да, именно холодной, в ней фарш разморозится быстрее, а микробы в нём не будут размножаться, что неизбежно при разморозке в тёплой воде или просто около плиты, при температуре комнатной.

Секреты приготовления котлет из фарша

Если фарша мало, добавьте немного (1-2 столовых ложки) манки, так масса фарша увеличиться и котлеток получиться больше. Главное – это постоянно, раза 3-4 за всё приготовление хорошенько взбивать фарш, а после того, как добавите все ингредиенты: специи и соль, яйца/манку/картофель, лук и чеснок, необходимо минут 10 перемешивать фарш руками.

Чтобы котлетки получились вкусными и не пресными, лучше взять говяжий и свиной фарш. Для деток можно приготовить и куриные котлетки, они нежнее и мягче. А можно смешать все три вида, от этого вкус котлеты не пострадает.

Для придания котлетам сочности и пышности, добавляется белый хлеб, смоченный либо в молоке, а если такового нет, в тёплой воде. Так и фарша больше, и вкус насыщеннее, а колеты получаются легче, поскольку просто с фарша они будут пресные и твёрдые.

Для создания корочки, хрустящей и поджаристой, котлетки лучше обвалять в муке. Так же можно обваливать и в панировочных сухарях, но это уже не традиционные котлеты, а котлета по-киевски (если внутри начинка). В панировке делать котлеты можно для разнообразия, вкус у них немного другой.

Что можно приготовить на ужин без духовки

Фото: UGC

Что можно приготовить на ужин без духовки? Ответ на этот вопрос полезен для тех, у кого нет дома кухонного оборудования для выпечки. Рецепты блюд, которые готовятся на скорую руку на поверхности плиты, отличаются быстротой и простотой. Если хотите научиться готовить легкий ужин, воспользуйтесь рецептами из данной статьи.

Грибная паста—легкий и быстрый ужин

Что приготовить на ужин без мяса? Попробуйте рецепт пасты из грибов. Для этого возьмите следующие продукты:

• макароны — 200 г;
• грибы—80 г;
• бекон — 50 г;
• лук репчатый — 20 г;
• чеснок — 1 зубец;
• масло растительное — 10 мл;
• сливки — 70 мл.

Фото: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

Это легкое и сытное блюдо быстро поднимет настроение после тяжелого рабочего дня. Готовится оно довольно быстро. Процесс создания грибной пасты выглядит так:

Читайте также

Салаты без майонеза на Новый год 2021: топ-5 рецептов

• Бекон разделываем на кубики.
• Шампиньоны нарезаем крупными ломтиками.
• Натираем лук на мелкой терке.
• Обжариваем подготовленный бекон на сухой сковороде.
• Добавляем в сковороду шампиньоны, лук и растительное масло.
• Перемешиваем ингредиенты и заливаем жирными сливками.
• Отвариваем макароны.
• Перемешиваем готовые макароны с грибным соусом и подаем к столу.

Фото: Гастроном: UGC

Бифштекс с жареным яйцом—ужин на скорую руку

Ужин по-быстрому отлично получается из говяжьего фарша и яйца. Ингредиенты для него понадобятся следующие:

• свежая говядина — 150 г;
• свиное сало — 50 г;
• сырое яйцо — 1 шт.;
• масло растительное — 5 мл.

Это блюдо быстро избавит от чувства голода. Для многих оно станет по-настоящему любимым. Процесс приготовления выглядит так:

Читайте также

Мясной пирог: рецепт на сметане

• Говядину пропустим через мясорубку.
• Свиное сало порежем мелкими кусочками.
• Смешаем сало с мясом, посолим, поперчим и сформируем бифштекс.
• Поджарим бифштекс на сковороде с растительным маслом до полной готовности.
• Зажарим яйцо.
• Выложим поверх бифштекса яйцо и подаем блюдо к столу.

Читайте также: Капуста, тушенная с мясом и грибами на сковороде

Фото: Кулинария вокруг нас: UGC

Кабачки с сыром без духовки

Низкокалорийный ужин, рецепт которого не содержит мяса, создают из самых обычных продуктов:

• кабачок — 2 шт.;
• молотый миндаль — 60 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• йогурт — 90 г;
• майонез — 60 г;
• сок лимона — 40 г;
• сыр твердый — 50 г;
• чеснок — 3 зубца;
• паприка молотая, черный перец, соль, зелень — по вкусу;
• оливковое масло — для жарки.

Читайте также

Суп-пюре и крем-суп: варианты приготовления

Это не только полезное, но и оригинальное блюдо. Идеально подходит для праздничного ужина. Готовятся кабачки с сыром так:

• Отсекаем у овощей хвостики, промываем, нарезаем небольшими кружками.
• Смешиваем миндальную муку со специями и солью, высыпаем на плоскую тарелку.
• Взбиваем яйца.
• Кабачки обваливаем в миндале, а затем погружаем во взбитые яйца.
• Обжариваем с обеих сторон в масле до появления золотистой корочки.
• Смешиваем йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и майонезом. Это будет заправка.
• Натираем сыр.
• На готовые кружки кабачков выкладываем чайную ложку заправки и посыпаем сыром.
• К столу блюдо подаем с зеленью.

Фото: Wday: UGC

Котлеты из овсяных хлопьев для ужина без мяса

Для получения оригинальных котлет на основе овсяных хлопьев духовка не нужна. Подготовьте следующий продуктовый набор:

Читайте также

Мультиварка-скороварка: рецепты блюд

• хлопья овсяные — 120 г;
• отруби овсяные — 70 г;
• мука — 80 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• картофель — 140 г;
• тыква — 160 г;
• лук— 1 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
• сливочное масло — 25 г;
• масло оливковое — 60 г;
• соль, перец, — по щепотке;
• сметана, зелень — по вкусу.

Это диетическое и вкусное блюдо можно готовить часто. Организму от него одна польза. Приготовим котлеты по такой схеме:

• Заливаем овсяные хлопья кипятком и даем им запариться.
• Высыпаем в распаренные хлопья отруби и тщательно смешиваем.
• Мелко нарезаем чеснок и лук. Пассеруем с добавлением сливочного масла.
• Крупно натираем тыкву с картофелем.
• В массу из хлопьев и отрубей кладем овощи и смешиваем.
• Добавляем сырые яйца и основную часть муки.
• Посыпаем специями и солим.
• Хорошо вымешиваем полученную массу.
• Смачиваем руки водой и лепим из полученного состава котлеты.
• Обваливаем котлеты в оставшейся муке.
• Жарим в масле до появления золотистой корочки.
• К столу подаем вместе с зеленью и сметаной.

Читайте также

Суп с клецками: рецепт пошагово

Эти блюда, для приготовления которых не требуется духовка, станут отличным ужином. С такими рецептами ломать голову над тем, что приготовить на скорую руку, больше не придется. Обязательно добавьте их в свое меню.

Читайте также: Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1757013-cto-mozno-prigotovit-na-uzin-bez-duhovki/

Простые и вкусные кулинарные рецепты блюд для мультиварки с фото. Готовим в мультиварке Поларис.

Мультиварка — это настоящая находка для современной хозяйки. В ней можно приготовить блюда любой сложности: от супов, гарниров и молочных каш до выпечки и десертов. Рецепты для мультиварок довольно просты и не требуют от хозяйки большого внимания и участия в процессе готовки, при этом блюда получаются очень вкусными и полезными. В данном разделе вы найдете множество простых рецептов для мультиварки с фото и пошаговым описанием.

Национальная кухня

---

Супы в мультиварке

---

Каши в мультиварке

---

Вторые блюда в мультиварке

---

Десерты в мультиварке

---

Закуски в мультиварке

---

Гарниры в мультиварке

---

Выпечка в мультиварке

---

Детские рецепты для мультиварки

---

Здоровое питание

---

Хлеб в мультиварке

---

Рецепты для мультиварки

Мультиварка — это настоящая находка для современной хозяйки. В ней можно приготовить блюда любой сложности: от супов, гарниров и молочных каш до выпечки и десертов. Рецепты для мультиварок довольно просты и не требуют от хозяйки большого внимания и участия в процессе готовки, при этом блюда получаются очень вкусными и полезными. В данном разделе вы найдете множество простых рецептов для мультиварки с фото и пошаговым описанием.

Приготовление в мультиварке

Все рецепты блюд для мультиварки разделены на отдельные категории, что позволяет облегчить поиск. Вы без труда найдете рецепты супов, каш, вторых блюд, гарниров, закусок, десертов, выпечки и даже детские рецепты. Благодаря разным программным режимам в мультиварке можно готовить огромное множество разнообразных блюд, при этом совсем не обязательно часами стоять у плиты. Самое главное – на приготовление уходит немного времени. Когда мы готовим в мультиварке рецепты, блюда получаются необычайно вкусными и полезными благодаря точным пропорциям и таймеру. Что может быть проще приготовления в мультиварке? Рецепты оригинальных блюд из мяса и птицы, овощей, каш, десертов опубликованы на нашем сайте специально для вас.

Рецепты для мультиварки Polaris

Поклонники здорового питания оценят кулинарные рецепты для мультиварки Поларис. Используя простые рецепты для мультиварки, можно приготовить как привычные всем супы, каши, жаркое, так и замысловатые блюда, которые не оставят равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Приготовленные блюда обладают превосходным вкусом, максимально сохраняя полезные вещества в продуктах. Рецепты для мультиварки Поларис дают любой хозяйке возможность широкого выбора блюд.

Чтобы максимально упростить процесс приготовления в мультиварке, рецепты размещены с фото и подробной пошаговой инструкцией. Рецепты дают возможность подробно изучить весь процесс приготовления приглянувшегося вам блюда. 

Готовим в мультиварке.

Рецепты простых и вкусных блюд

С мультиваркой можно не только вкусно, но и быстро приготовить самые разнообразные блюда для всей семьи, особенно если у вас под рукой простые рецепты. Почему рецепты для скороварок, мультиварок пользуются сегодня большой популярностью среди современных хозяек? Эти приборы способны приготовить исключительно здоровую и полезную пищу без добавления масла. Благодаря наличию различных программных режимов вы можете испечь пышный вкусный домашний хлеб, а также делать ароматные каши, диетические и детские блюда. Любая хозяюшка без труда сможет приготовить в мультиварке рецепты, которые помогут добиться потрясающего вкуса блюд. Вся техника, независимо от модели, чрезвычайно проста и удобна в использовании. С рецептами для мультиварки научиться готовить, используя современную технику, можно довольно быстро.

Что быстро приготовить мужу на каждый день?

В повседневной суете постоянно не хватает времени на приготовление полноценного обеда или ужина. Но фастфуд и доставка далеко не единственный выход. На сайте Obozrevatel представлено много интересных блюд. Предлагаемые кулинарные рецепты помогут на скорую руку приготовить завтрак, обед и ужин из простых продуктов. Кулинарные рецепты food.obozrevatel.com решат проблемы с трапезой и дефицитом времени. Очень вкусно и быстро муж точно оценит!

Сытный завтрак

Полноценный приём пищи утром запускает работу всего организма. Завтрак должен быть сытным. Утром можно приготовить омлет, яичницу, молочную кашу, творожную запеканку. Отличный вариант фриттата. Это традиционный итальянский омлет со всевозможными добавками.

Готовится быстро, получается ароматно, вкусно, с интересной текстурой за счет сыра. В качестве добавок можно использовать бекон, отварное мясо, грибы, овощи.

Рецепты всех этих блюд можно найти онлайн на сайте Obozrevatel.

Полноценный обед

Обед считается основным приемом пищи, он должен быть в меру калорийным. В обед не обойтись без первых и вторых блюд. Но не стоит думать, что на их приготовление уйдет много времени. Есть хорошие кулинарные рецепты, когда обед будет готов всего за полчаса.

Салат с сыром и помидором

Прекрасное универсальное блюдо, которое готовится всего за несколько минут. Всего 5 ингредиентов: помидоры, сыр, чеснок, майонез и соль. Этот рецепт может стать спасительным и в тех случаях, когда на пороге неожиданно окажутся гости.

Суп-пюре с овощами

Необычный вкус и аромат блюду придает брокколи. А готовится суп очень просто. Нарезанные лук, морковь обжариваются на сливочном масле, добавляется мука и бульон. Мясной бульон доводим до кипения, перекладываем обжаренные овощи, добавляем брокколи, солим, перчим. Доводим до готовности, измельчаем блендером, добавляем сливки. Готово!

Фрикадельки в томатном соусе с отварным картофелем

Вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. В основе фарша могут быть как говядина в чистом виде, так и в смеси со свининой, а также курица или индейка и даже рыбное филе. Главное чтобы сами фрикадельки были маленькими, не больше грецкого ореха каждая. Тогда они отлично впитают томатный соус и получатся очень вкусными и сочными. На гарнир подадим отварной картофель.

Ужин

Для ужина желательно выбирать простые блюда. Нам понравился вариант каннеллони с фаршем под сливочным соусом. Для этого блюда нужны трубочки из теста – макаронные изделия, которые называются каннеллони. Наполнять трубочки можно разной начинкой.

Предлагаем выбрать мясной фарш с итальянскими травами, чесноком и пармезаном. Запекаются каннеллони в духовке под сливочным соусом всего за 20 минут.

Еще больше простых пошаговых рецептов можно найти на кулинарном сайте Обозреватель.

загрузка…

Сытный обед из свинины. Пять блюд для морозного выходного | Продукты и напитки | Кухня

Отличное и вкусное мясо — свинина. Его часто ругают за жирность, но в период холодов свиной жир превращается в достоинство — блюда из этого мяса очень хорошо согревают и насыщают. Из свинины можно приготовить обычные отбивные — это быстро. Но если впереди выходной, то можно потратить немного больше времени и сделать незабываемый бургер для гостей или каждому по порции колбасок. Тем более что сейчас не нужно заморачиваться с чисткой кишок для купатов, а можно приобрести уже готовые на рынке или в специализированном мясном онлайн- или оффлайн-магазине.

Делимся проверенными рецептами из свинины от шеф-поваров.

Смоки-поркбургер «Луизиана»

Фото: Рестораны TGI Fridays

Рецепт Михаила Коломацкого, бренд-шефа ресторанов TGI FRIDAYS

Для рваной свинины (200 г на 1 бургер):

• 1 кг свиной лопатки
• соль и перец
• 3-4 зуб. чеснока
• 2 луковицы
• свежий тимьян
• 150 мл куриного бульона
• 50 г сливочного масла

Для соуса (50 г на 1 порцию):

• 500 мл вустерширского соуса
• 50 мл сока лайма или лимона
• 200 г коричневого сахара
• 2 г черного молотого перца

Для бургера:

• 1 яйцо
• 2 полоски бекона
• сливочное масло
• булочка

Шаг 1. Маринуем мясо: натираем свинину солью и перцем, нарезанным чесноком и листьями тимьяна, маринуем в холодильнике 2-3 часа.

Шаг 2. В емкость для запекания: бульон, половину масла и половину нарезанного лука, кладем сверху свинину, потом остатки масла и лука.

Шаг 3. Накрываем крышкой либо фольгой. Запекаем в духовке при температуре 120 градусов 4 часа. Каждый час переворачиваем, следим чтобы не пригорало.

Шаг 4. Когда свинина будет готова, ее можно рвать на волокна. Смешать с бульоном и луком.

Шаг 5. Ингредиенты для соуса смешать в сотейнике, довести до кипения, выключить и остудить.

Шаг 6. Свинину смешать с соусом.

Шаг 7. Поджарить яйцо и бекон.

Шаг 8. Смазать внутреннюю часть разрезанной пополам булочки сливочным маслом. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 9. На булочку выложить свинину с соусом, бекон, яйцо, сверху накрыть булочкой.

Свиные колбаски

Фото: Ресторан Drinks@Dinners

Рецепт Евгения Михайлова, шеф-повара ресторана Drinks@Dinners

• 1 кг свиной шеи
• 15 г соли
• 15 г пряностей (чеснок, кориандр, перец и другие по вкусу)
• бараньи кишки

Шаг 1. Мясо режем крупными кусками, добавляем соль. Даем просолиться 3 дня.

Шаг 2. Измельчаем мясо до состояния фарша. После добавляем специи и загружаем фарш в колбасный шприц или дома с помощью рукава.

Шаг 3. Бараньи кишки необходимо предварительно промыть. Надеваем их на колбасный шприц, наполняем фаршем.

Шаг 4. Каждые 10 сантиметров перевязываем.

Шаг 5. И после обрабатываем термически. Варим в три этапа. При 60 градусах — 20 минут, при 70 градусах — 20 минут и затем при 80 градусах 20 минут. С помощью термометра замеряем температуру.

Шаг 6. После этого колбаски можно хранить в холодильнике, а перед подачей обжарить и подавать с овощами и луком фри.

Совет: такие же колбаски можно приготовить из курицы или другого мяса.

Чечевичная каша с копчёной грудинкой

Фото: Ресторан Uhvat

Автор рецепта Виктор Белей, бренд-шеф ресторана Uhvat

• 10 г красного и желтого перца
• 10 г лука
• 10 г моркови
• 2 г чеснока
• 50 г соуса демиглас
• 500 мл куриного бульона
• 150 г чечевицы
• 70 г копченой свиной грудинки
• 20 г квашеной капусты
• соль и перец

Шаг 1. Томим чечевицу в духовке на протяжении 40- 60 минут при 140 градусах с добавлением куриного бульона. Жидкости должно быть в три раза больше, чем чечевицы.

Шаг 2. Болгарский перец красный и желтый, морковь, лук, чеснок и тимьян мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем соус демиглас, 50 мл бульона и перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем томленую чечевицу и грудинку к обжаренным овощам, доводим до готовности в течение 10 минут и затем сервируем в горшок.

Шаг 4. Можно поставить в духовку чечевицу еще на 5-7 минут.

Шаг 5. Украшаем квашеной капустой и зеленым луком.

Оджахури

Фото: Ресторан «Цыцыла»

Автор рецепта Алик Колбая, шеф-повар ресторана «Цыцыла»

• 400 г свиной шеи
• 500 г картофеля
• 100 г лука
• 200 г помидоров
• 30 г томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• 6 г чеснока
• 6 г красного базилика
• 6 г петрушки
• 6 г кинзы
• молотый черный перец
• сванская соль
• 70 мл воды

Шаг 1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Замариновать с нарезанным полукольцами репчатым луком и черным перцем минут на 10.

Шаг 2. Замаринованное мясо обжариваем на мангале, гриле или сковороде до полуготовности, чтобы оно получило корочку.

Шаг 3. Отдельно в сковороде на растительном масле обжариваем картофель до полуготовности

Шаг 4. Добавляем в обжаренный картофель репчатый лук, нарезанный соломкой, мелко рубленный чеснок, томатную пасту и жарим еще 3-4 минуты до образования золотистого цвета лука.

Шаг 5. Добавляем в заранее обжаренную на мангале свинину, немного воды и тушим 10-15 минут.

Шаг 6. Когда картофель будет мягким, добавляем свежие томаты, нарезанные крупными дольками, базилик, кинзу, петрушку, доводим до вкуса черным перцем и сванской солью, перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 7. Готовое оджахури подаем в заранее разогретой глиняной посуде (кеце).

Свиная колбаска с картофелем и фасолью

Фото: Ресторан Villa Pasta

Рецепт Владимира Хохлова, бренд-шефа ресторана Villa Pasta на Б. Дмитровке

Для свиной колбаски:

• 700 г свиной лопатки без кости
• 300 г свиной грудинки
• 10 г соли
• 10 г приправ: перец черный молотый, кориандр, базилик, паприка, кайенский перец, майоран, тимьян
• 40 г свиных кишок

Для гарнира (на 1 порцию):

• 100 г очищенного картофеля
• 90 г красной отварной фасоли
• 120 г томатов в собственном соку
• 60 мл томатного сока из банки
• 3 г чеснока
• 6 г лука-шалот
• 2 г зеленого лука
• соль и перец
• 1 томат
• 2 г свежего розмарина
• 5 мл оливкового масла

Для аджики (50 г на 1 порцию):

• 1 томат
• 1 зуб. чеснока
• ½ перчика чили
• 1 зеленое яблоко
• соль и сахар
• 5 мл яблочного уксуса

Шаг 1. Берем мясо свиной лопатки и грудинку, пропускаем через мясорубку и добавляем смесь приправ и соль, хорошо вымешиваем смесь.

Шаг 2. Берем кишки, замачиваем в воде и оставляем настояться 5-10 минут. Они должны стать эластичными.

Шаг 3. Фарш заправляем в кондитерский шприц и начиняем кишки, завязывая узелки там, где колбаска должна заканчиваться.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и жарим (1- 2 минуты) колбаски с двух сторон, добавляем чеснок, лук-шалот, обжариваем все до золотистого цвета.

Шаг 5. Далее добавляем томаты в собственном соку, соль и перец по вкусу.

Шаг 6. В тот момент, когда разогреваем сковороду для колбаски, параллельно запекаем очищенный картофель со свежим розмарином в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета (около 15 минут).

Шаг 7. Вместе с картофелем отправляем в духовку один томат, предварительно очистив его от кожуры.

Шаг 8. Фасоль запускаем в кипящую воду и варим 25 минут.

Шаг 9. По готовности фасоли и картофеля с томатом добавляем их к колбаске на сковороду, фасоль предварительно смешиваем с томатным соусом. Доводим пару минут все в сковороде и снимаем с плиты.

Шаг 10. Картофель посыпаем зеленым луком, к блюду подаем порцию аджики.

Как приготовить аджику: Все ингредиенты прокручиваем через мясорубку. Прогреваем на плите до кипения и остужаем в течение 1-2 часов.

Рецепт мясного соуса | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

3 фунта говяжьего фарша (я использовала круглый фарш)

2 фунта колбасы

3 столовые ложки оливкового масла

2 большие желтые луковицы, нарезанные кубиками

2 зеленых болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных кубиками

6 зубчиков измельченного чеснока

1 стакан белого вина или бульона (на ваш выбор)

Две банки по 28 унций измельченных помидоров

Одна банка на 24 унции хорошего соуса маринара, купленного в магазине (вы можете использовать другую банку, если хотите, чтобы соус был более сочным, чем мясным)

Одна банка на 15 унций измельченных помидоров

Одна банка томатной пасты на 6 унций

2 столовые ложки сахара

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка молотого орегано

1 чайная ложка молотого тимьяна

1/4 чайной ложки измельченного красного перца, по желанию

4 лавровых листа

1/4 стакана мелко измельченной свежей петрушки или 3 столовые ложки хлопьев петрушки, плюс еще для подачи

1 цедра 1 дольки пармезана, по желанию

1/2 стакана тертого пармезана (по желанию) плюс еще для подачи

2 фунта спагетти, приготовленных al dente и залитых оливковым маслом, для подачи

Чесно-сырный хлеб для сервировки

Рецепт кесадильи из сырного говяжьего фарша — The Mom 100

Мне еще предстоит встретить сочетание говяжьего фарша и сыра, которое не делает людей, с которыми я живу, очень счастливыми. Я знаю, что они не являются чем-то необычным в этом отношении, поэтому, заправленный среди рецептов салатов и блюд из лосося, я продолжаю пополнять этот блог такими блюдами, как сырная говядина и макароны на одной сковороде, а также чизбургеры на гриле с соусом из трав. На самом деле, давайте послушаем это по поводу говяжьего фарша. И сыр. И сырный говяжий кесадилья.

Много лет назад на шоу «Западное крыло» произошел восхитительный небольшой обмен мнениями (здесь я а] встречаюсь с самим собой и б] мне грустно думать, что мы были бы взволнованы, увидев шоу о Западном крыле не так давно), который прошел примерно так:

Президент Джозайя Бартлет: Как поживаете? Ты же знаешь, я все время давал детям конфеты, верно?

Эбби Бартлет: За моей спиной?

Президент Джозайя Бартлет: Да.

Эбби Бартлет: Вы купили их любовь.

Президент Джозайя Бартлет: Ну, он был выставлен на продажу, и я хотел его.

Только в этом случае конфеты — это говяжий фарш с сыром.

А вот лепешки! Но посмотрите, также шпинат или капуста! Я считаю, что зелень может помочь обосновать / оправдать употребление большого количества сыра. Отличный способ поднять кесадилью из говядины.

Это прекрасный ответ на извечный вопрос: «Что делать с говяжьим фаршем». Вы также можете использовать фарш из свинины или индейки вместо говяжьего фарша, если хотите.

Смазка кастрюли для Кесадильи

При приготовлении кесадильи не нужно смазывать сковороду, но я думаю, что немного сливочного или растительного масла имеет большое значение для придания аромата.

Как лучшая барная еда в мире, но прямо здесь, на вашей собственной кухне.

Твитнуть

Приготовление кесадильи на плите

В этом рецепте инструкции говорят, что нужно делать по одной кесадильи за раз, что, если вы новичок в бизнесе по производству кесадильи, является самым простым способом научиться собирать и переворачивать их.

Однако, поскольку после того, как кесадилья сложена, она образует форму полумесяца, вы можете собрать две из них на разделочной доске, сложить их, а затем приготовить их вместе на сковороде, выровняв прямые стороны полумесяцы, чтобы два легко вписались в круг. Это совсем несложно, но если идея перевернуть кесадилью заставляет вас действовать немного медленно, начните с метода «по одному».

Какой сыр использовать в мексиканских кесадилья

Используйте любые вкусные плавленые сыры, которые вам нравятся — я выбрал чеддер и хаварти, но мексиканская смесь потрясающая, смесь двух других сыров (или более) или только один сыр, будь то хаварти, чеддер, проволоне, гауда, Монтерей Джек, моцарелла и др.Можно использовать и другие мексиканские сыры, такие как queso fresco, но они могут не стать такими плавными — было бы хорошо использовать комбинацию queso fresco или cotija и более плавный сыр, подобный перечисленным выше.

Что подавать с кесадильями из сырного говяжьего фарша:

Другие рецепты мясных и сырных ужинов:

Plus, также прочтите: 10 вещей, которые нужно сделать из оставшегося говяжьего фарша.

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 столовая ложка растительного или оливкового масла
• 1 чашка нарезанного лука
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 чашка грубо нарезанного шпината или молодой капусты
• ½ чайной ложки измельченный чеснок
• 1 чайная ложка порошка чили
• 2 столовые ложки измельченной свежей кинзы (необязательно)
• 4 чайные ложки разделенного несоленого масла
• 8 8-дюймовых мучных лепешек
• 1 чашка измельченных острых сливок из чеддера
• 1 чашка
измельченного хаварти , дольки сальсы и лайма для сервировки

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте говядину, разбивая ее ложкой, пока она не станет румяной и рассыпчатой, около 5 минут.Отложите его в дуршлаг, чтобы он стекал, и аккуратно протрите сковороду.

• Верните сковороду на средний огонь и добавьте растительное или оливковое масло. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и обжарьте в течение 3 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту, шпинат, чеснок и порошок чили и перемешивайте еще минуту, пока шпинат не увядет и все хорошо не смешано. Верните говядину в сковороду и перемешивайте, пока все не смешается. Добавьте кинзу, если используете, переверните смесь в миску, вымойте и высушите сковороду (или возьмите новую сковороду).

• Смешайте чеддер и хаварти в миске. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте половину чайной ложки сливочного масла. Выложите лепешку на сковороду. Посыпьте 2 столовыми ложками сырной смеси половину кесадильи и распределите 1/8 говяжьей смеси по сыру. Сверху добавьте еще 2 столовые ложки тертого сыра. Переверните голую половину лепешки над начинкой, накройте сковороду и тушите около 2 минут, пока дно не станет золотистым и сыр не начнет таять, затем переверните кесадилью в форме полумесяца лопаткой и продолжайте готовить. без крышки до тех пор, пока весь сыр не расплавится, а нижняя сторона не станет коричневой, 2–3 минуты.

• Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте кесадилью на минуту, прежде чем разрезать ее на 2 или 3 дольки. Повторяйте, пока все кесадильи не будут приготовлены. Подавать с гуакамоле, сальсой, сметаной и дольками лайма.

Калорий: 701,97 ккал | Углеводы: 37,83 г | Белки: 34,33 г | Жиры: 45,7 г | Насыщенные жиры: 22,31 г | Холестерин: 127,09 мг | Натрий: 827,09 мг | Калий: 657,34 мг | Клетчатка: 2,89 г | Сахар: 6,02 г | Витамин А: 1511,55 МЕ | Витамин С: 7.7 мг | Кальций: 351,13 мг | Железо: 5,12 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

25 потрясающих рецептов из говяжьего фарша

— излюбленное место в этой части юга. Простую смесь говядины и свинины слегка приправляют The Trinity, а затем жарят или запекают. Просто восхитительно и очень просто с корочкой промышленного пирога.

Когда я подаю эти «небрежные домашние блюда», мой муж говорит: «Это моя самая любимая еда.«Конечно, он говорит это о большей части моей кулинарии, но я понимаю, что это означает, что он любит эти простые домашние бутерброды.

Эти домашние слайдеры с говядиной — фавориты сайтов, и легко понять, почему, когда вы делаете их дома в первый раз . Замечательно иметь под рукой завернутые в холодильник. Когда они остынут, положите их обратно в рулонный пакет, а затем, когда вам понадобится одно или два, заверните их по отдельности в бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь на 30–45 минут. секунд или пока они не станут горячими.Это, конечно, если у вас есть остатки, потому что сделайте партию и посмотрите, как быстро они исчезнут.

Я просто обожаю этот бутерброд с гамбургером! Сочетание смеси лукового супа с кетчупом, горчицей и сладкими огурцами в сочетании с приготовленным говяжьим фаршем делает его чем-то вроде деконструированного гамбургера с сыпучим мясом. Его можно подавать с булочками или, как показано на рисунке, на французский хлеб, а затем разрезать для подачи. Попробуйте — это действительно вкусно!

Впервые я узнал о Chili Spaghetti, или, точнее, Skyline Chili, около 4 лет назад от моей онлайн-подруги Брэнди, которая живет в Огайо.Ей буквально пришлось объяснить мне, что такое эта штука под названием Skyline Chili, и, честно говоря, я не думал, что мне это понравится. Я был неправ. Нам понравилось! Этот рецепт не является подлинным Skyline, но на самом деле это просто мой чили, подаваемый в стиле Цинциннати с лапшой спагетти с сыром. Если вы еще не пробовали, попробуйте хотя бы раз.

Эта перевернутая запеканка для пиццы дает вам вкус пиццы, но за гораздо меньшее время. Слои ингредиентов, начиная с сыра Моцарелла, покрытого мясным соусом и заканчивая жидким тестом, который образует слой корочки, делают эту запеканку очень похожей на перевернутую пиццу с глубоким блюдом.Нам нравится зеленый болгарский перец, лук, говядина и пепперони, но вы можете приготовить их самостоятельно, добавив свои любимые начинки для пиццы.

Эта хрустящая запеканка из говядины и лука — очень любимый южный фаворит. Это простая, но ароматная запеканка из говяжьего фарша, приготовленная из обжаренного болгарского перца, лука и чеснока, приготовленная в соусе из тушеных помидоров и грибного крем-супа, а также с несколькими основными приправами, но завершается слоем хрустящего жареного лука по-французски. делает это.

Я обожаю эти креольские фаршированные перцы, начиненные смесью говяжьего фарша, итальянской колбасы, риса и креольского томатного соуса, заправленные сыром чеддер или ломтиками Velveeta, и мой муж тоже.Ну, все равно начинка — значит, сладкого болгарского перца я получаю лишний!

Разве вам не нравится наш американский гуляш? Что ж, помимо более типичных макарон, говяжьего фарша, итальянской колбасы, помидоров и немного чеснока, я добавил в The Trinity немного приправы Cajun и немного мягкой колбасы андуилле, чтобы сделать его еще лучше. . Полная комфортная еда, и … это все на плите! Так что это быстрое и легкое блюдо, которое очень вкусно.

Tater Tot Casserole — это очень любимая запеканка из говяжьего фарша, но я добавляю немного копченой колбасы, приправляю сладким луком и болгарским перцем, заканчиваю крем-суповым соусом и покрываю хрустящим, хрустящим картофелем с картофелем. и немного сыра.Ням, вы все!

Эта запеканка с макаронами и сыром из говяжьего фарша начинается с простой коробки макарон с сыром и является любимым блюдом у нас дома по будням. Он легко собирается и быстро запекается. Это также фаворит для завтрака (вдвое больше), потому что, хотя он простой, он хорошо приправлен, ароматен и просто старомодный комфортная еда. Никто не узнает, что вы начали с коробки макарон с сыром, если только вы им не расскажете!

Запеканка Chuck Wagon — это прочная запеканка из говяжьего фарша, приправленная луком и болгарским перцем, некоторыми бобами и кукурузой, небольшой смесью приправ чили и завершенная деревенским печеньем с кукурузной мукой.Просто вкусно.

Домашняя лазанья временами может показаться немного сложной, но эта лазанья с говядиной, андуилем и грибами, приготовленная из говяжьего фарша, колбасы и грибов, отлично подойдет и просто восхитительна. Это хранитель и полезный рецепт, который мы любим, и он настолько прост, что это просто смешно!

Запеченные спагетти очень отличаются от обычных спагетти с мясным соусом и являются фантастическим блюдом в любое время, но особенно подходят для кормления толпы, что делает его идеальным для завтраков, церковных ужинов и вечеринок.Этот был фаворитом в нашем доме с тех пор, как я впервые его сделал.

A good ole basic All American Burger не является чем-то необычным, но для меня означает простой классический бургер с говяжьим фаршем, слегка смоченный маслом, посыпанный солью и перцем, заправленный майонезом, кетчупом, горчицей и солеными огурцами. , помидоры, лук и салат на поджаренной булочке. Добавьте туда немного сыра, и у вас есть классический чизбургер. Добавьте немного бекона, и у вас получится хороший чизбургер с беконом.

На мой взгляд, в хорошем Cowboy Burger должны быть элементы дыма и пряности — вустерширский, барбекю и соус для стейка, немного жидкого дыма, а также немного порошка кайенского перца и чипотле. Сверху посыпьте толстым нарезанным перцем бекон.

Я люблю буррито с фасолью и говядиной, особенно когда они готовятся дома. Просто приправленный говяжий фарш в сочетании с обжаренными бобами, это просто вкусно и просто. Вы также можете превратить это в запеканку и не пропустите версию на сковороде ниже.

Я не буду заходить так далеко, чтобы сказать, что этот соус каджунского хот-дога квалифицируется как что-то вроде соуса для хот-дога Кони-Айленда, но после этого он имеет своего рода узор. Конечно, мне пришлось добавить немного каджунского чутья с острым соусом из Луизианы и моей близкой мне приправой Slap Ya Mama Cajun. Совсем не то, что перец чили на хот-доге, и действительно своего рода неописуемый, сам по себе, но объедините соус с собакой, и это рай, я говорю вам!

Это мой любимый основной рецепт фрикаделек домашнего приготовления, который я использую с тех пор, как начал готовить, и тот же самый, который я использую, когда делаю свои спагетти с фрикадельками, для фрикаделек, запеканок и тех знаменитых тефтелей из виноградного желе, которые мы южане так любят. Это очень простой рецепт фрикаделек, который вы, безусловно, можете оживить, добавив все, что вам нравится. Я предпочитаю простые блюда с очень простыми приправами.

Конечно, я люблю эти буррито, но этот рецепт сковороды с буррито из говядины и фасоли передает этот вкус легкости еды на сковороде. Сделано с нуля, свежо и просто вкусно. Если вы спешите, вы можете ускорить время от плиты до стола, заменив упаковку приправы для тако (исключив все предметы, начиная с соли и заканчивая орегано) и банкой жареных бобов для пинто и сазона.

Эта заправка из риса каджун представляет собой рецепт из грязного риса, слегка заправленного небольшим соусом, который может действовать как начинка для мяса или птицы или просто как гарнир. Я подумал, мелко ли я измельчил традиционные потроха с помощью кухонного комбайна, смогу ли я сделать это и заставить Cajun хотя бы попробовать их. Это сработало, он работал, и ему это понравилось. Я никогда не говорил об этом ни слова. Вы, конечно же, можете не указывать их.

Версия запеченных зити с небольшим южным содержанием, приготовленная из троицы южных овощей, крошечных фрикаделек из говядины и колбасы, томатного соуса с итальянской колбасой, сыром моцарелла и пармезаном.

Мясной рулет Basic — определенно фаворит. Очень просто приготовленный из нежирного говяжьего фарша, мелко нарезанного лука, зеленого лука, сельдерея и зеленого перца, здесь он показан с коричневым соусом, хотя я чаще делаю его с томатно-коричневым сахарным соусом. Отлично подходит для бутербродов на следующий день.

Стейк из гамбургера стал фаворитом сайта с тех пор, как я разместил его здесь, на Deep South Dish. Это простая классическая закусочная и любимая южная еда комфорта, состоящая из просто приправленных котлет из говяжьего фарша, приготовленных с карамелизированным луком и подливой.Определенно порадует живот.

.

Итальянская коса из говяжьего фарша — быстро и легко! Fab Food 4 All

Совместно с Wahl

Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и легкий рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — восхитительно и обязательно понравится всем семья со скрытыми овощами.

Сегодня у меня для вас есть очень простой и легкий рецепт: Итальянская коса из говяжьего фарша .Я был очень счастлив, когда ко мне обратился Валь, который попросил меня приготовить сытный обед, используя Wahl James Martin Grind и Chop , который доступен в Argos .

Не могу сказать, какая это удобная машинка. Для своей итальянской косы из говяжьего фарша я использовал насадку для измельчения лука, чеснока, сельдерея и моркови, измельчения сыра, панировочных сухарей и взбивания яиц. Это было похоже на дополнительную пару помощников, и процесс подготовки действительно ускорился.Он также поставляется с чашей кофемолки, с помощью которой вы можете измельчать такие вещи, как специи и кофе.

Управлять измельчителем и измельчением Wahl James Martin настолько просто, что вы просто перекручиваете чашу измельчителя или кофемолки (с удобной маркировкой), а затем надавливаете на прозрачную чашку, например крышку, и надавливаете. Это так просто, и вам не придется напрягать палец, как при работе с аналогичными машинами. Крышка чашки просто прижимается к незаметному переключателю на ободке машины, вам просто нужно убедиться, что чашка стоит прямо.

Я очень впечатлен этим маленьким гаджетом и буду держать его на своей рабочей поверхности, поскольку он достаточно мал, чтобы не мешать.

Мне нравится, что я могу натереть сыр, взбить яйцо, измельчить лук и сделать панировочные сухари за секунды, что я делаю постоянно. Есть удобный буклет с рецептами от Джеймса Мартина, в котором есть рецепты таких вещей, как смеси специй, паста карри и песто, поэтому я с нетерпением жду возможности попробовать их (большой поклонник Джеймса) и разработать еще несколько собственных рецептов.

Думаю, вам понравится моя итальянская коса из говяжьего фарша, потому что при приготовлении этого блюда не используются жареные овощи, они все измельчаются в измельчителе и отбивной Wahl James Martin, так что просто переходите прямо в фарш вместе со всеми остальными ингредиентами. Ваша семья или друзья подумают, что вы часами работали, создавая эту впечатляющую косу, но ее действительно так быстро и легко приготовить.

Моей семье он очень понравился, и я подавал его с салатом и молодым картофелем, но он был бы одинаково хорош с ассортиментом овощей.У всех были секунды, но я оставил себе кусок на обед на следующий день, который тоже был восхитителен (вместе с остатками молодого картофеля и салата)!

Я действительно надеюсь, что вы сделаете эту итальянскую косу из говяжьего фарша, она обязательно понравится, и если вы хотите больше фотографий техники плетения, взгляните на мою косу из сладкой колбасы с чили. Чтобы получить больше вдохновения, используя фарш из говядины, ознакомьтесь с этими рецептами:

Приколите на потом!

Примечание: почта заказана Wahl, все мнения принадлежат мне.

Итальянская коса из говяжьего фарша — так быстро и легко приготовить.

Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и легкий рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — восхитительно и обязательно порадует семью своими скрытыми овощами.

Ключевое слово фарш, коса, слоеное тесто Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша или стейка хорошего качества
• I лук, разрезанный на четвертинки
• 2 зубчика чеснока
• 1 среднюю морковь, нарезанную на кусочки
• 1 сельдерей палочка, нарезанная кусками
• 2 ломтика черствого хлеба 100 г разорванного
• 1-2 чайные ложки итальянской зелени
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 50 г зрелого сыра Чеддер нарезанный кубиками
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 лист готового слоеного теста 320 г
• дополнительное яйцо для мытья яиц

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C и поместите лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием на большой противень.

• Положите фарш в большую миску.

• Измельчите чеснок и лук в измельчителе Wahl James Martin Grind and Chop, используя чашу измельчителя, затем добавьте в фарш.

• Затем измельчите морковь и сельдерей в той же миске для измельчения и измельчения и добавьте в фарш.

• Поместите порванный хлеб в измельчитель и измельчите, чтобы сделать панировочные сухари, затем добавьте в фарш.

• Положите кубики чеддера в измельчитель и измельчите и измельчите до состояния мелкого гравия, затем добавьте в фарш.

• Взбить яйцо, используя измельчитель и измельчить, и добавить в фарш.

• В конце добавьте зелень, томатное пюре, соль и перец и тщательно перемешайте рукой.

• Разверните тесто и переложите на выстланный противень.

• Положите фарш на тесто и сформируйте длинный кирпич, оставив зазор 4 см на каждом конце.

• Затем возьмите нож и разрежьте полоски 1,5 см с каждой стороны под углом 45 °.

• Сложите один конец теста над концом фарша (обрезав при необходимости), а затем вытяните чередующиеся полоски теста, чтобы сформировать косу (при необходимости смочите концы полосок, чтобы они прилипли).

• Когда вы приблизитесь к концу, загните концевой клапан теста (при необходимости обрезав), а затем закончите плетение косы, заправив конец.

• Завершите, взбив яйцо в измельчителе и измельчении и смажьте косичку яйцом.

• Поместите на среднюю полку духовки и выпекайте в течение 1 часа, пока тесто не станет золотистым и не станет фаршем.

• Подавать с овощами или салатом на ваш выбор.

Легкий рецепт из говяжьего фарша по-корейски

Один из моих любимых рецептов здорового говяжьего фарша. Этот ароматный корейский фарш подается с рисом из цветной капусты и является восхитительным и полноценным кето-блюдом.

Мне очень нравится говяжий фарш. Это дешево, легко доступно, очень универсально, и, когда вы покупаете герметичные упаковки, их хватает и на долгое время.Также он легко замерзает и хорошо оттаивает.

Так что у меня всегда есть несколько упаковок в холодильнике или морозильнике. Я в основном использую их для простых повседневных рецептов, таких как гамбургеры, фрикадельки и мясной рулет. Но когда я хочу приготовить что-то особенное и особенно ароматное, я делаю корейский говяжий фарш.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта говяжьего фарша вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Соевый соус: Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов.Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать альтернативу без глютена.

Мед : всего 1 столовая ложка, чтобы сбалансировать привкус соевого соуса. При желании можно использовать сироп без сахара.

Кукурузный крахмал: Для загущения соуса. Я использую только 1 чайную ложку, что добавляет очень небольшое количество углеводов на порцию.

Хлопья красного перца : Они не делают блюдо очень острым. Они просто добавляют нотку пряностей.

Масло авокадо : Это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для жарки.

Говяжий фарш: Я использую постную смесь — 85% постного мяса и 15% жира. На мой взгляд, это слишком сухо.

Рубленый чеснок и имбирь : Вы можете измельчить их самостоятельно или использовать то, что поставляется в банке.

Для завершения блюда : сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать нарезанным зеленым луком.

Как приготовить говяжий фарш по-корейски

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1.Ваш самый первый шаг — приготовить соус. Просто взбейте соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца.

2. Теперь обжарьте мясо в масле до тех пор, пока оно не перестанет быть розовым, разбивая его на крошки во время приготовления.

3. Затем слейте воду с говядины, верните ее в сковороду и добавьте чеснок и имбирь.

4. Добавьте соус в говядину. Готовьте, пока не прогреется и соус не загустеет.

5. Выключить огонь, сбрызнуть блюдо кунжутным маслом, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.

Не аутентичный рецепт

По правде говоря, я никогда не видел говяжий фарш в корейском барбекю-ресторане. Но в этом рецепте действительно замечательно сочетаются корейские вкусы и текстуры. И соус очень хорошо смешивается с рассыпчатым мясом. Это означает, что вам не нужно мариновать говядину перед приготовлением.

Альтернатива соевому соусу

Лично я не возражаю против небольшого количества соевого соуса. Но если вы предпочитаете не использовать его, ничего страшного! В этом рецепте также хороши безглютеновые и палео-альтернативы.

Хотя, если вы все же используете альтернативы, вы можете немного увеличить количество соли, в зависимости от того, что вы используете.

Рекомендации по приготовлению: используйте кунжутное масло в качестве масла для отделки блюд.

Помните, что вы должны сбрызнуть кунжутным маслом только после приготовления этого блюда. Это хрупкое масло, которое легко горит, поэтому оно не подходит для приготовления на сильном огне.

Как подавать говяжий фарш по-корейски?

Мне нравится подавать его на подушке из цветной капусты и риса. Если вы не против углеводов, очевидно, что рис будет естественным выбором.

Как хранить остатки

Вы можете хранить остатки в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Это одно из тех блюд, в котором остатки почти не уступают свежеприготовленному.

Часто задаваемые вопросы

Что делать из говяжьего фарша?

Это мясо настолько универсально! Я люблю готовить с ним. Помимо того, что я использую его для приготовления корейского говяжьего фарша, как я здесь, я часто использую его для приготовления запеканки для чизбургеров, мясного рулета и чили без фасоли.

Как разморозить говяжий фарш

Согласно Министерству сельского хозяйства США, лучший способ безопасного размораживания говяжьего фарша — это ночь в холодильнике. Но если вам нужно быстро разморозить его, вы можете сделать это в микроволновой печи или в холодной воде.
При использовании микроволновой печи мясо следует готовить немедленно, поскольку некоторые участки могут начать готовиться во время размораживания.
Чтобы разморозить в холодной воде, поместите мясо в водонепроницаемый пластиковый пакет и погрузите его в воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Готовьте немедленно.

Как сделать говяжий фарш приятным на вкус?

Используйте специи! На самом деле это мясо легко приправить из-за его рассыпчатой ​​текстуры — приправы, которые вы добавляете, легко смешиваются. В этом конкретном рецепте чеснок, имбирь и соевый соус добавляют чудесный аромат. В других рецептах я использую такие специи, как порошок чили, тмин, перец и орегано.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Рецепт корейского говяжьего фарша

Простой рецепт очень ароматного корейского говяжьего фарша.Подается с рисом из цветной капусты, это вкусное и полноценное блюдо с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: корейская

Ключевое слово: говяжий фарш

Порции: 4 порции

Соус

ккал

калорий: 370ккал.

• ¼ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия (или используйте альтернативу без глютена и при необходимости добавьте соль)
• 1 столовая ложка меда или жидкая альтернатива без сахара
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Жаркое движения:

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 фунт.постный говяжий фарш (85/15)
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• 1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря

Для завершения блюда:

• 1 столовая ложка кунжутного масла
• ¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука, только зеленые части

ИНСТРУКЦИИ

• В небольшой миске приготовьте соус, взбивая соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца. Отложите в сторону.

• В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.

• Добавьте говядину и готовьте, помешивая, пока она не перестанет быть розовой, разбивая ее на крошки во время готовки, около 5 минут.

• Слейте воду из говядины. Вернитесь к сковороде. Добавьте чеснок и имбирь в сковороду и готовьте, помешивая, 1 минуту.

• Добавьте соус в говядину. Варить еще 2 минуты, пока не прогреется и соус не загустеет.

• Снять с огня, сбрызнуть блюдо кунжутным маслом, посыпать зеленым луком и подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ

При использовании заменителя меда без сахара порция содержит 3 грамма углеводов.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Рецепт из говяжьего фарша по корейски

Размер порции

0,25 рецепт

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Другие рецепты, чтобы попробовать

Рис с цветной капустой Легкая корейская говядина

Минчи из говядины и свинины | Великолепный стол

Минчи из маканезе — одно из самых ценных блюд Макао, и у него столько же вариаций, сколько и поваров, которые его готовят. Минчи получил свое название от английского слова «фарш», указывающего на то, что это блюдо могло быть завезено в Макао англоязычным сообществом Гонконга, хотя в других источниках его происхождение упоминается в Гоа, другой португальской провинции. Традиционно минчи готовится из говядины или свинины (или их комбинации), но его также можно приготовить из курицы, рыбы, креветок или овощей, таких как горькая дыня или древесные грибы. Считается, что лучший минчи готовится из мяса вручную с помощью двух ножовок (или парангов).Обычная практика добавления яйца сверху может иметь свои корни в римском католицизме, когда ярко-желтый желток и яичный белок представляют собой цветовой контраст герба Святого Престола.

• 275 г (около 10 унций) свиной фарш *

• 275 г (около 10 унций) говяжьего фарша *

• 1 картофель среднего размера примерно 225 г, очищенный и нарезанный мелкими кусочками

• 1 мелко нарезанная луковица

• 1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный

• 3 зубчика измельченного и измельченного чеснока

• 2 лавровых листа

• 2 столовые ложки светлого соевого соуса

• 1 столовая ложка темного соевого соуса

• 2/3 столовые ложки Вустерского соуса

• 1/4 чайной ложки коричневого сахара

• 1/4 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки кайенского перца

• 1/4 чайной ложки молотого белого перца

• 1/4 чайной ложки корицы

• 2 ч. л. карри

• 700 мл (около 3 с) арахисового, оливкового или растительного масла

• 4 столовые ложки оливкового масла

• 1-4 яйца (1 яйцо на гостя)

* Минчи лучше всего, когда он равномерно измельчен вручную.Тем не менее, домашние повара могут легко заменить говяжий и / или свиной фарш.

Нагрейте оливковое масло в воке или сковороде. Добавьте лавровый лист и дайте ему немного подрумяниться. Добавьте лук, часто помешивая, пока он не подрумянится (около 5 минут). Добавьте лук-шалот и чеснок, помешивая, а затем специи. Как только ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте говядину и свинину, постоянно помешивая и переворачивая, чтобы они не прилипали к дну сковороды. Когда мясо готово, добавьте сахар и соль, перемешивая, чтобы смешать, затем добавьте темную сою, светлый соевый соус и Вустерский соус, перемешайте, чтобы смешать.Снимите смесь мяса и специй со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду арахисовое масло и обжарьте нарезанный кубиками картофель до золотистого цвета. Удалите шумовкой и слейте большую часть масла. Добавьте яйцо (я) в сковороду и жарьте, пока не станет белком, но желток останется жидким. Перемешать мясо и картофель и выложить в сервировочное блюдо. Выложите сверху яйца и сразу подавайте.

Читаю: Интервью Фрэнсиса Лэма с Адриенн Ло и Авраамом Конлоном из Fat Rice

31+ Быстрые рецепты из говяжьего фарша — простые идеи для семейного ужина

Быстрые рецепты из говяжьего фарша, которые легко и идеально подходят для напряженных будних вечеров! Включая рецепты мультиварки, блюда в горшочке и готовые блюда — идеальные идеи для здорового ужина, подходящие для всей семьи! Моим детям нравится эта 🙂

Не секрет, что мы любим здесь говядину.Мы всегда ищем более простые и быстрые рецепты говяжьего фарша, поэтому я составил список моих любимых!

НАКЛАДИТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОЗЖЕ

Этот обзор обновлялся с момента его оригинала от февраля 2016 года — мне пришлось добавить еще несколько моих любимых!

Моя мама регулярно готовила блюда из мяса и картофеля, потому что мой отец любит мясо и картофель. Я родилась девочкой из племени мяса и картофеля.

К счастью, мой муж любит мясо и картофель, так что мы прекрасно ладим (и я обязательно добавлю туда несколько овощей для баланса!).

Но на самом деле, вы можете заменить любое мясо и любые углеводы, и не будет никаких жалоб. Когда дело доходит до сытной, здоровой и комфортной еды — моих любимых блюд! — говяжий фарш находится в самом верху списка.

К тому же его невероятно легко приготовить, и с ним можно делать практически все! Идеально подходит для добавления дополнительных овощей в любимые детские блюда 😉

Я хотел бы услышать, какие ваши любимые рецепты быстрого приготовления из говядины! У нас никогда не бывает слишком много простых рецептов на ужин. Чечевица Sloppy Joes

Мультиварка Hearty No Bean Chili

Instant Pot Baked Ziti

Easy Slow Cooker Lasagna

Teriyaki Beef Fried Rice

BBQ Chili Shepherd’s Pie

Thai Beef Chepherd’s Pie

Тайский соус из говядины с кокосовым соусом 9000 Кофтэс с кокосом

Голубой суп

Мясной рулет в глазури

Рис с чизбургером и беконом в одной кастрюле

Паста с сыром и тако в одной сковороде

Суп с чизбургером в медленноварке с подсветкой

000 Салат из здорового тако с капустой

000 Салат из здорового тако

Мясной соус

Spicy Crock Pot Cheesy Hamburg er Dip

Лучшие домашние тако

One Pot Tex Mex Mac and Cheese

5 ингредиентов Lazy Day Chili

Easy Slow Cooker Taco Pasta

Корейские рулетики из говядины и салата

Paleo Hamburger Soup

Шашлык из перца Sloppy Joes

Строганов из говяжьего фарша

Медленное приготовление Cheesy Beef Nacho Chili

.