Желе как сделать слоями: Желе слоями рецепт с фото пошагово

Желе для торта: рецепты фруктово-ягодных прослоек для бисквитов и муссов

Привет, друзья! В разгар ягодного сезона я не придумала ничего лучше, чем написать для вас несколько рецептов желе для торта на основе фруктово-ягодных пюре, которые вы сможете адаптировать под свои вкусы и имеющиеся продукты. А заодно мы с вами научимся красиво и удобно собирать торты с желейной прослойкой.

Бисквитный торт с маскарпоне и клубнично-базиликовым желе

Для пущей вариативности я дам вам рецепты желе не только на желатине, но и на пектине, которые я лично использую довольно часто, и не только из-за того, что вегетарианка и желатин не ем, но и потому, что структура таких желе мне нравится больше. Она более мягкая, податливая, и вкус у нее чисто фруктово-ягодный, без примеси всяких запахов животного происхождения, характерных для желатина, особенно если он не очень качественный.

1. Ягодная желейная прослойка (кули)

Классика жанра. В мировой кондитерской практике желейную прослойку принято называть кули.

Хотя есть еще много вариантов названия. Но сейчас не про название. Сейчас про содержание.

Муссовый торт с гранатовым желе

Состав:

для кольца диаметром 18-20 см

• желатин — 7 гр.
• любое ягодное пюре или натуральный сок — 250 гр.
• сахар — 50 гр.

Чтобы самостоятельно приготовить ягодное пюре, пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито.

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные.

В зависимости от кислоты ягод варьируем количество сахара. Например, для смородины может понадобиться до 100 гр. сахара.

Рецепт приготовления:

1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
   
2. Ягодное пюре или натуральный сок перемешиваем в сотейнике с сахаром и при помешивании на умеренном огне доводим почти до кипения или приблизительно до 80º, но здесь это не столь принципиально: можно чуть больше, можно чуть меньше.
   
3. После того, как ягодное пюре хорошо нагреется, снимаем сотейник с огня, вводим разбухший желатин и тщательно перемешиваем до растворения желатина. Можно пробить погружным блендером.
4. Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки вдоль и поперек так, чтобы образовалось плотное дно, и ставим на разделочную доску.
   
5. Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем кули в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на доске на 2 часа до твердого состояния.
   

   Если взять 2 формы поменьше, то можно из этих же ингредиентов сделать 2 тонкие желейные прослойки.

Как собрать торт с желе

1. После того, как желе полностью заморозилось, разрезаем верхнюю часть пленки, аккуратно отделяем и вынимаем кольцо, а затем перекладываем желе на слой крема между коржами торта.
   

   Имейте в виду, что диаметр желе должен быть где-то на 1 см меньше самого торта. По краям желейной прослойки отсадите кольцо из крема.

2. После сборки торт с желе должен постоять 2-4 часа в холодильнике, чтобы желе разморозилось.

2. Клубнично-банановое желе с кусочками клубники (компоте)

Такое желе с кусочками фрукто-ягод еще называют компоте. Пошаговый рецепт в предыдущем рецепте.

Муссовый торт с клубничным компоте

Для него нам понадобится:

кольцо диаметром 18-20 см

• желатин — 7 гр.
• клубника — 350 гр.
• банан — 60 гр.
• лимонный сок — 20 гр.
• сахар — 20 гр.

Приготовление:

1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
2. 150 гр. клубники нарезаем на мелкие ломтики.
   
3. Оставшиеся 200 гр. клубники и банан пюрируем в блендере. Можно пропустить через сито.
4. В сотейнике смешиваем клубнично-банановое пюре, лимонный сок, сахар и нагреваем приблизительно до 80º или почти до кипения.
5. Снимаем сотейник с огня, вводим набухший желатин и тщательно перемешиваем (можно пробить блендером). В конце примешиваем кусочки клубники.
   
6. Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки способом, показанном в первом рецепте, и ставим на разделочную доску.
7. Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем клубнично-банановое компоте в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на 2 часа до твердого состояния.
   
8. Как собирать торт с желе смотрите в первом рецепте ↑.
   

3. Клубнично-базиликовое желе на пектине (мармелад)

В это желе мы добавим легкую экстравагантность благодаря изысканному аромату базилика. Только базилик нам нужен зеленый, а не фиолетовый.

Как я сказала выше, у желе на пектине более нежная, мягкая текстура и чистый вкус. Такую желейную начинку еще называют мармеладом

Торт с клубнично-базиликовым мармеладом

Необходимые ингредиенты:

для кольца 18-20 см

• клубничное пюре — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• яблочный или цитрусовый пектин, он же «Желфикс» (у меня dr.
  Oetker) — 10 гр.
• базилик — 3-4 листика

Метод изготовления:

1. В сотейнике доводим клубничное пюре (пюрируем свежую или замороженную клубнику в блендере) до кипения и снижаем огонь.
2. Очень тщательно перемешиваем сахар с пектином и при интенсивном перемешивании всыпаем в пюре тонкой струйкой.
3. Добавляем измельченный базилик и варим на умеренном огне 2-3 минуты  или пока пюре не начнет густеть.
4. Снимаем желе с огня и сразу протираем через сито.
5. Кольцо диаметром 18-20 см несколько раз оборачиваем пищевой пленкой способом, описанным в первом рецепте.
6. Ставим кольцо на разделочную доску, переливаем желе в кольцо и помещаем в морозильную камеру на 2 часа.
7. Как собирать торт с желе читайте в первом рецепте ↑.

Больше рецептов желейных прослоек для торта можно найти здесь: https://sladkiexroniki.ru/mussovyiy-tort/

Мой беспроигрышный топчик кремов для бисквитного торта лежит здесь: https://sladkiexroniki. ru/krem-dlya-biskvitnogo-torta/

А подборку бисквитов ищите здесь: https://sladkiexroniki.ru/biskvit-dlya-torta/

Желе с ананасом и лаймом

На этом у меня все. Пеките вкусные торты. Делитесь со мной впечатлениями. Всем отличного дня!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

рецепты приготовления в домашних условиях

Здравствуйте, друзья! Обожаю делать и есть желе из желатина, вот как раз наступил летний сезон и можно часто баловать себя и готовить его из разных свежих ягод. Вчера дома у меня было клубничное. Все очень просто, быстро и понятно, тут даже ребенок справится. Но, честно говоря, и сама обращаюсь всегда за помощью в интернет, чтобы вспомнить рецепт и все пропорции продуктов.

Так что пора бы оформить все в один пост на своем блоге, а заодно опубликую другие варианты приготовления желе в домашних условиях, которые можно будет делать и в зимнее время года.

Как приготовить желе из клубники с желатином в домашних условиях

Так люблю клубнику во всех ее видах, тортики делать. С удовольствием приготовила и желе из нее. Кроме того, ведь это полезное блюдо.

Мне нравится, когда в желе есть целые ягодки. Вот о таком способе приготовления я и расскажу на своем примере.

Рецепт легко запоминается, нам потребуется:

• 300 грамм клубники
• 3 ложки сахара
• 350 мл воды
• 10-15 грамм желатина.

Из этого количества у меня подучилось три креманки с желе.

Прежде всего ягоды вместе с черешками замачиваю в холодной воде, таким образом песок с них отмокнет и осядет на дно.

Далее обрываю листочки и промываю под краном.

Столовую ложку желатина заливаю 50 граммами холодной воды и оставляю до набухания.

В оставшееся количество жидкости (300 мл) высыпаю сахар и довожу на плите до кипения. Сладость регулируете по своему вкусу, у меня получилось умеренно, не приторно, самое то.

И когда уже сироп закипит, отправляем в него клубнику, проварим 1-2 минуты, не более. Нам надо, чтобы ягоды пустили сок, но не разварились.

Теперь снимаем с плиты и оставляем в покое в течение 10 минут.

За это время желатин дошел до нужного состояния, опускаем его в наш клубничный отвар и хорошо размешиваем, чтобы он растворился.

На этом наше варево готово.

Последний этап – разливаем в формочки или креманки. Сначала ложкой зачерпываем ягоды и выкладываем их в посуду, затем процеживаем к ним через ситечко или марлю сироп.

Даем остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник.

Через 1,5 часа желе уже схватилось. Показала на фото, что оно уже не вытекает из емкости.

Наслаждаемся этой вкусняшкой!

По такому же принципу можно приготовить желе и из других ягод, как свежих, так и замороженных.

Желе из вишни с желатином: рецепт со сметаной и молоком

Теперь усложним задачу и приготовим вкусный и красивый десерт из вишни, по-итальянски: панакота. Он кстати и очень сытный, потому что кроме ягод используется еще сметана и молоко.

Я еще люблю делать желе из сметаны и творога с шоколадом или какао, просто обожаю!

Состав продуктов:

• вишня без косточек – 600 г
• сахар – 400 г
• коньяк – 50 мл
• быстро растворимый желатин – 75 г
• вода – 100 мл
• молоко – 900 мл
• сметана – 400 г.

Как вы заметили, в рецепте есть алкоголь (можно заменить на другой вид), он улучшает вкус вишни. И его рекомендуют использовать для приготовления любого вишневого желе вообще. Но если блюдо предназначено для детей, то, конечно же, придется его убрать.

Молоко и сметану берите любой жирности, это не принципиально.

Ягоды моем и удаляем косточки. Отложите несколько штук для украшения.

Их вместе с сахаром (200 г) и коньяком измельчаем в блендере в пюре.

Полученную смесь выливаем в отдельную тару и добавляем подготовленный по инструкции желатин (50г).

При перемешивании образуется пенка, которую нужно собрать, иначе продукт будет не красиво смотреться в стакане.

Вишневую заготовку нужно налить в стаканы, держа их под наклоном. Для устойчивости подложите под них половинки яблока или рулон бумажного полотенца, вообщем любой предмет, в который они будут упираться.

Отправляем все в холодильник на один час.

А в это время приготовим молочную заливку. Соединяем вместе молоко, сметану, оставшийся сахар и 25 г уже растопленного желатина.

Смесь ставим на плиту и даем закипеть, все время помешивайте, чтобы не пригорела.

Когда молоко остынет до комнатной температуры, можно будет заполнить им стаканы с уже застывшим вишневым желе.

https://youtu.be/D5KEKkSAW8g

При желании можно сделать несколько разноцветных слоев, каждый раз меняя угол наклона емкости.

Готовое желе украшаем вишенкой и листочком мяты.

Рецепт приготовления желе из варенья

Когда не будет свежих ягод, вполне можно приготовить желе из варенья. Возьмите, какое у вас есть: клубничное, вишневое, черешневое, смородиновое. Идеально, если в нем будут целые ягодки (без косточек).

А изюминкой, которая создаст великолепный вкус, будет опять-таки вино.

Ингредиенты:

• варенье – 1 стакан
• сахар – ½ ст.
• желатин – 20 г
• красное вино – 2 ст. ложки
• вода.

Подготовим желатин: зальем порошок 2/3 стакана холодной воды, отложим на час.

В варенье вылить 2,5 стакана горячей кипяченой воды и высыпать сахар, перемешать и процедить.

Дать смеси закипеть и растворить в ней разбухший желатин. После этого добавляем вино и снимаем в плиты.

В формочки разложить ягоды от варенья и налить наш сироп.

После застывания в холодильнике можно выложить желе на тарелочки. А чтобы легче было это сделать, опустите формочку на секунду в горячую воду.

Как дома сделать желе из компота с замороженными ягодами

Теперь разберемся со всеми нюансами приготовления желе из ягод замороженных. Сейчас уже многие заготавливают так их на зиму, да и в магазине можно купить.

Итак, берем чашку ягод, размораживаем их, засыпаем сахаром (3-4 ч. ложки) и добавляем коньяк (3-4 ч. ложки). Закрываем тарелочкой и даем настояться.

Вторым этапом разводим желатин: 50 его грамм помещаем в 300 мл воды. После того, как он разбухнет, ставим на водяную баню и доводим до однородности.

Из ягод варим компот, его нам потребуется примерно 700-800 мл и он должен быть насыщенным с кисло-сладким вкусом.

Когда все будет подготовлено, компот соединяем с желатином и пробуем. Если мало сладости покажется, подсыпаем сахар. Если много – добавьте лимонки.

Разливаем по стаканам и после заморозки можно подать прямо в них.

Желе из сока

Ну и самый простой рецепт желе – из сока и желатина. Смешал и готово!

Сок можно взять любой: очень красиво и аппетитно получается из апельсинового или лимонного, такое яркое солнечное блюдо выходит.

Поэкспериментируйте также с разными видами и цветом, сделав многослойный десерт.

На 1 литр сока нужно взять 15 грамм желатина.

Сухой порошок высыпаем сразу в сок, даем набухнуть. А затем ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до кипения.

Можно немного остудить и разлить по чашкам и формочкам.

Вот такая красота получается после выдерживания в холодильнике 2-4 часа.

Фруктовый торт-желе с желатином

И еще одно любимое наше лакомство, которое мы почти всегда делаем на новый год и особенно на детские праздники. Фруктовое желе можно сделать и в порционных креманках, и в виде торта.

Для него подойдут любые фрукты, не обязательно уж слишком экзотические, любые самые простые, которые есть дома. Количество их произвольное, но перебарщивать ни к чему. Рецепт смотрите в этом видео.

Пробуйте готовить желе из желатина дома разными способами, используя эти рецепты, экспериментируйте, сочетая фрукты и ягоды, добавляя сметану, делая красивые слои.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Желе из сметаны – 8 вкусных рецептов

Желез из сметане можно приготовить из обычных продуктов в выходной день, чтобы порадовать своих домашних. Да и детям, которые не любят молочные продукты в чистом виде, такое блюдо поможет получить полезные вещества и витамины. Желе из сметаны можно украсить свежими фруктами и ягодами, сделать его шоколадным или полить вареньем.

Не только из сметаны можно приготовить полезный десерт. С простым приготовлением панакоты справится даже начинающая хозяйка.

Классический рецепт желе из сметаны

Сливочный вкус и легкий аромат ванили порадует всех ваших сладкоежек.

Продукты:

• сметана – 400 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сахар – 110 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• фрукты.

Изготовление:

1. Насыпьте в сотейник желатин, залейте холодной водой и оставьте набухать на полчаса.
2. В глубокой миске смешайте сметану, сахарный песок и ванилин.
3. Взбейте миксером, чтобы сахар растворился.
4. Разбухший желатин доведите до кипения, но не кипятите. Масса должна стать однородной.
5. Остывший желатин влейте в сметанный крем и перемешайте.
6. Перелейте в подходящую формочку и поставьте застывать на несколько часов.
7. Готовое желе нужно выложить на тарелку и украсить свежими ягодами, кусочками фруктов или вареньем.

Подавайте десерт на полдник или устройте детям вкусный и полезный воскресный завтрак.

Желе из сметаны с желатином и фруктами

Такой десерт можно заморозить в креманках или бокалах, и подать в конце праздничного застолья.

Продукты:

• сметана – 600 гр.;
• молоко – 110 мл.;
• сахар – 250 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ягоды – 300 гр.;
• фрукты – 400 гр.

Изготовление:

1. Растворите желатин в молоке и оставьте для набухания.
2. В миске взбейте сметану с сахаром. Если фрукты и ягоды очень сладкие, то количество сахара нужно уменьшить.
3. На минимальном огне подогрейте молоко с желатином до полного растворения.
4. Дайте остыть и смешайте со сметаной.
5. Возьмите подходящие бокалы и налейте на дно немножко сметанной основы.
6. Поставьте в холодильник на четверть часа.
7. Промойте фрукты и ягоды, промокните полотенцем от лишней влаги.
8. Нарежьте подходящими кусочками.
9. Уложите в каждый бокал слой фруктов и залейте сметанным кремом.
10. Выложите слой ягод и снова налейте сметану.
11. Поставьте застывать на несколько часов, и вынимайте непосредственно перед подачей гостям.

Украсьте десерт шоколадной крошкой и веточкой мяты.

Желе из сметаны и творога

В этом вкусном десерте двойная польза. Прекрасный завтрак для детей и взрослых.

Продукты:

• сметана – 250 гр.;
• молоко – 200 мл.;
• сахар – 150 гр.;
• желатин – 20 гр.;
• творог – 300 гр.;
• ванилин – 1 ч.л.

Изготовление:

1. Залейте желатин молоком и оставьте на полчаса.
2. Творог протрите через сито, смешайте его со сметаной и сахаром и ванилью.
3. Растворите желатин, нагрев его на минимальном огне, не доводя до кипения, и остудите раствор.
4. Взбейте все компоненты при помощи миксера.
5. Разлейте по формочкам и отправьте застывать на ночь.
6. Посыпьте дроблеными орехами или тертым шоколадом и подавайте на стол с кофе или чаем.

Перед подачей десерт можно украсить ягодами или кусочками свежих фруктов.

Желе из сметаны и какао

Шоколадные десерты любят все дети, да и взрослые не откажутся от такого угощения.

Продукты:

• сметана – 700 гр.;
• вода – 80 мл.;
• какао – 45 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• орехи.

Изготовление:

1. Смешайте порошок какао с сахаром, добавьте воды и прокипятите пару минут.
2. Желатин залейте водой и оставьте набухать.
3. В готовый какао добавьте кусочек сливочного масла и оставьте остывать.
4. Желатин подогрейте до полного растворения и остудите.
5. При помощи миксера перемешайте все компоненты.
6. Разлейте по подготовленным формочкам и дайте десерту застыть.
7. Для украшения можно присыпать орехами, белым шоколадом или кокосовой стружкой.

Подавайте десерт с кофе после обеда или на завтрак.

Желе из сметаны слоями

Потратив чуть больше времени, можно приготовить полосатый десерт.

Продукты:

• сметана – 800 гр.;
• вода – 80 мл.;
• какао – 65 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• орехи.

Изготовление:

1. Растворите желатин и оставьте на некоторое время для разбухания.
2. Смешайте в миске сметану, ванилин и сахар.
3. Нагрейте желатин и дайте раствору остыть.
4. Соедините сметану с загустителем и поделите готовый крем на две части.
5. В одну из них добавьте порошок какао и взбейте миксером.
6. В подготовленные бокалы можно налить по ложке белой и коричневой смеси, чередуя слои по принципу пирога «зебра».
7. А можно выкладывать слоями, давая первому слою застыть, тогда процесс займет больше времени.
8. Готовый десерт посыпьте измельченными орешками или придумайте свой вариант декора.

Желе из сметаны с сухофруктами

Такой десерт можно приготовить с добавлением кураги, изюма, чернослива и грецких орехов.

Продукты:

• сметана – 350 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сахар – 120 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• сухофрукты.

Изготовление:

1. Сухофрукты промойте и замочите в теплой воде.
2. Желатин залейте водой и дайте ему разбухнуть.
3. Подогрейте на маленьком огне до полного растворения желатина и дайте раствору остыть.
4. Смешайте при помощи кухонного комбайна сметану с сахаром.
5. Добавьте желатин в сметанный крем и перемешайте.
6. Измельчите сухофрукты ножом и насыпьте немного на донышки каждого стакана.
7. Залейте сметаной и повторите слои.
8. Сверху десерт можно присыпать дробленым грецким орехом.

Подавать это полезное и вкусное лакомство нужно холодным, а для красоты присыпать орешками или кокосовой стружкой.

Желе из сметаны с фруктовым пюре

В десерт можно добавить и пюрированные фрукты или ягоды. Это добавит цвета и аромата вашему блюду.

Продукты:

• сметана – 400 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сгущенка – 100 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• бананы –2 шт.;
• шоколад.

Изготовление:

1. Растворите желатин в воде, и после набухания прогрейте его до получения однородной жидкости.
2. Бананы очистить от кожуры и пробить блендером.
3. В банановое пюре добавить сметану и сгущенку, взбейте миксером до однородности.
4. Добавьте остывший желатин, размешайте и разлейте по формочкам.
5. После застывания присыпьте натертым шоколадом и подавайте на стол.

Такой десерт идеально подойдет для детского праздника.

Желе из сметаны с мандаринами

Красивый и ароматный двухслойный десерт будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Продукты:

• сметана – 350 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сахар – 100 гр.;
• желатин – 40 гр.;
• мандарины –6-8 шт.;
• шоколад.

Изготовление:

1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Мандарины нужно почистить и с каждой дольки удалить пленку.
3. Переложите в сотейник, добавьте столовую ложку сахара и пробейте блендером.
4. Доведите мандарины до кипения и протрите массу через сито.
5. Желатин растворите и добавьте половину общего объема к мандариновому пюре.
6. Разлейте по формочкам, чтобы оранжевая смесь занимала половину объема.
7. Поставьте застывать в холодильник и приготовьте сметанный крем.
8. В смесь из сметаны с сахаром и ванилью добавьте оставшийся желатин.
9. Аккуратно долейте в формочки сметану и отправьте застывать.

Украшением десерта могут быть очищенные дольки свежих мандаринов, тертый шоколад и веточка мяты.

Основа десерта готовится просто, а комбинаций и добавок к желе из сметаны существует много. Попробуйте приготовить такой полезный и вкусный десерт по одному из предложенных в статье рецептов, или возьмите его за основу, и добавляйте ингредиенты по вкусу. Приятного аппетита!

Как сделать желе из желатина ТОП-10 рецептов

Как сделать желе из желатина 7 вкусных рецептов домашнего желе

Когда нет времени готовить сложные замысловатые десерты, а побаловать близких чем-то вкусненьким всё же хочется, предлагаем сделать домашнее желе из желатина, используя различные вариации приготовления.

Со вкусом такого лакомства многие из нас познакомились еще в далеком детстве, когда выбор сладостей был не настолько обширным.

Но даже сегодня данный десерт не утрачивает своей актуальности, так как сделать желе из желатина сможет любая, даже начинающая, хозяйка.

Как правильно разводить желатин для желе

Желе – простой и доступный десерт, вкус которого полюбился как взрослым, так и самым маленьким сластёнам. Чтобы готовое блюдо приобрело равномерную студнеобразную структуру, сохраняющую форму, в желе добавляют желатин.

От количества добавленного ингредиента зависит густота и плотность будущего лакомства. Если хозяйка хочет в конечном итоге получить «дрожащую» консистенцию застывшей массы, тогда на 1 л жидкости следует использовать 20 г желатина. Для более плотной текстуры, которую можно будет разрезать с помощью ножа, необходимо взять в 2,5 раза больше порошка на то же количество жидкости.

Разведенный в воде порошок ставят на слабый огонь, постоянно помешивая смесь в процессе нагрева. Лучше всего для этой цели использовать водяную баню. Огонь выключают сразу же, как только масса приобретет однородную структуру. Далее полученный состав остужают до температуры помещения, после чего отправляют его в холодильную камеру на 4 – 5 часов.

Залитый водой желатин не стоит доводить до кипения, в противном случае масса не загустеет.Запрещается нагревать ингредиенты в металлической посуде, иначе готовый десерт потемнеет и приобретет горький привкус.

Однородная вязкая консистенция без комков получится в том случае, если смешивать все ингредиенты в слегка подогретой емкости.Для застывания достаточно поставить приготовленную массу в холодильную камеру.

Если убрать десерт в морозилку, жидкость подвергнется процессу кристаллизации.

Готовим из сока

Такое фруктовое лакомство, как желе из сока, особенно понравится все тем, кто боится поправиться хотя бы на один лишний килограмм. Для хозяек большим бонусом являются быстрота и легкость приготовления данного блюда.

В качестве основы можете выбирать любой напиток, будь то апельсиновый, яблочный или виноградный сок.

Как приготовить из фруктов

Проще всего для приготовления такого десерта купить обычное магазинное желе и сделать его за считанные минуты, следуя указанной инструкции. Но если вы всё-таки хотите удивить родных вкусным, по-настоящему домашним блюдом, тогда советуем приготовить желе с фруктами самостоятельно.

Несколько советов хозяйке:

В качестве основы для желе подойдут не только обычная вода и сок. Можно использовать в рецептуре также сметану, йогурт или пюре из фруктов.В разведенный и подогретый на слабом огне желатин добавляют крупно порезанные кубики фруктов.

Это могут быть яблоки, ананасы, цитрусовые или различные ягоды – выбор начинки зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/q9m3WPsf5UM

Если вы решили использовать консервированные фрукты, предварительно их следует хорошенько промокнуть, чтобы лишняя жидкость не испортила готовое блюдо.

Из сметаны

Для приготовления сметанного желе достаточно развести желатин в воде, после чего нагреть полученную смесь и соединить её со взбитой сметаной.

Важно! Лучше всего взобьется нежирный продукт, поэтому используйте вместо домашней обычную магазинную сметану. Чтобы масса приобрела пышную консистенцию суфле, взбивайте молочный продукт с помощью миксера или блендера

Обычное перемешивание вилкой не принесет нужный эффект. И главное – не бойтесь экспериментировать. Добавляйте в рецептуру кусочки фруктов, какао, йогурт, ванилин, а готовое желе из сметаны украшайте измельченными орехами, шоколадом или сладким джемом

Чтобы масса приобрела пышную консистенцию суфле, взбивайте молочный продукт с помощью миксера или блендера. Обычное перемешивание вилкой не принесет нужный эффект. И главное – не бойтесь экспериментировать. Добавляйте в рецептуру кусочки фруктов, какао, йогурт, ванилин, а готовое желе из сметаны украшайте измельченными орехами, шоколадом или сладким джемом.

Описание

Желатин представляет собой бесцветный порошок (см. фото), у которого нет ни вкуса, ни запаха. Еще желатин можно найти в пластинках, вес которых составляет примерно 10 г.

Если сравнивать 2 варианта, то 1 пакетик порошка приравнивается к 6-ти пластинкам.

Желатин представляет собой биополимер, который получают из натурального коллагена. Его сначала вываривают в воде, а потом сушат и измельчают.

В пищевой промышленности желатин пользуется большой популярностью. К примеру, его кладут в мороженое, чтобы в нем не появились ледяные комочки. Желатин необходим для того, чтобы придавать вязкость другим продуктам, к примеру, варенью или желе.

Полезные свойства желатиновых масок

Чем же полезен желатин и какие проблемы помогает решить?

Маски для лица из желатина помогают восполнить запасы коллагена в увядающей, зрелой или обезвоженной коже. Регулярное проведение подобных процедур позволяет:

• выровнять и сделать более четкими контуры лица, скрыть двойной подбородок;
• омолодить кожу, улучшить ее цвет, придать дополнительный тонус и эластичность;
• выполнить глубокую очистку пор, устранить черные точки;
• справиться с прыщами, угревой сыпью;
• нормализовать работу потовых желез.

Согласно многочисленным отзывам, маски из желатина для лица эффективно разглаживают небольшие морщины, препятствуют их появлению.

Как приготовить желатин

Что такое желатин и для чего он нужен? Желатин — это белковое вещество животного происхождения. Получают его из костей, суставов, кожи, сухожилий животных, содержащих белок — коллаген, при длительном кипячении в воде.

Используется он при изготовлении заливных, желе, конфет, тортов, йогуртов. Не имеет он ни вкуса, ни запаха.

Приготовление желатина в домашних условиях можно осуществить следующим образом. Покупаем на рынке то, что обычно называют рога и копыта ножки и голову. Замачиваем на несколько часов, примерно на 8, что бы вышла кровь. Затем, тщательно скоблим шкуру, промываем и варим несколько часов в воде. Таким образом готовится домашний холодец. Со свежим мясом получается очень вкусно.

Но как быть, если нам надо приготовить торт с желатином, желе или крем? Для этого он уже продается готовым. Нам остается его только правильно использовать. Так как приготовить желатин правильно? Существует желатин быстрорастворимый, который не надо даже замачивать, но я расскажу о том, который надо.

Сначала, его заливают холодной водой или какой-либо другой жидкостью. Это зависит от того, что вы готовите. Дают постоять минут 40.

Желатин из сухого, рассыпчатого порошка превратиться в однородную, густую массу. Может быть в виде куска. Дальше, ставим мы его на не большой огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Мешать нужно обязательно непрерывно, не давая оседать ему на дно посуды. Греем до тех пор, пока не увидим, что получился бульон без кусочков и крупинок. Сразу же огонь выключаем. Ни в коем случае не даем закипеть желатину. Если это произойдет, то его склеивающие способности пропадут и вы не получите тот результат, на который рассчитывали. Если такое все-таки случилось, лучше приготовить желатин заново, чем разочаровываться в результатах своего кулинарного творчества.

Снимаем с огня и заливаем тот продукт, который нам надо загустить. Возможно, что сначала желатин придется немного остудить. Но это уже смотрите на ваш рецепт.

Сколько брать желатина? Если взять мало, склеиться плохо и, например, холодец не получится кусочками, а останется в виде бульона. Если взять много, тоже будет не очень хорошо, так как блюдо получится жестче, чем следовало бы. Обычно, в рецептах указывается, сколько желатина следует взять для приготовления нужного количества продукта. Так же стоит учесть, имеется ли натуральный желатин в том, что вы готовите, например, рыба. Она уже может содержать его. Но, если вы хотите все-равно использовать желатин при изготовлении заливного, возьмите поменьше, чем это следовало бы сделать в случае с другим продуктом. Так же, разумеется, учитывайте свой собственный вкус. Кто-то любит поплотнее, кому-то нравится пожиже. Если совсем не знаете, с какой пропорции начать, посмотрите мое заливное из курицы и творожный торт. а дальше решите сами.

Умение правильно подобрать норму желатина позволит вам периодически баловать своих домашних вкусными тортами, желе, заливными.

Как применяется желатин вы можете посмотреть на примере приготовления сливочного суфле на этом видеоролике.

Как приготовить желатин для торта

Желатин – натуральный продукт животного происхождения практически без собственного запаха и вкуса. Применяется в кулинарии для загущения жидких и пастообразных продуктов и придания им необходимой формы. С помощью желатина можно легко и быстро делать низкокалорийные вкусные десерты без выпечки или красивые разноцветные желе для их украшения. Я расскажу, как правильно приготовить желатин для торта.

Как правильно приготовить 1. Покупаем в магазине пакетик желатина (лучше не листового, а порошкового). 2. В чистую сухую посуду насыпаем желатин. Заливаем холодной водой (молоком, соком), оставляем для набухания на 30-40 мин. 4. Получившуюся густую массу ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагреваем. Следим, чтобы сгусток не оседал на дно. 5. Нагреваем и мешаем до тех пора, пока все крупинки и комочки не растворяться. Должен получиться абсолютно прозрачный светлый бульон. 6. Сразу снимаем с нагретой поверхности. Нельзя дать раствору закипеть, желатин потеряет свои свойства. Если он все же закипел, придется начинать все сначала. 7. Остужаем готовый желатин до комнатной температуры. Теперь он готов к использованию.

Желеобразные блюда, не содержащие раздражающих слизистую оболочку составляющих (фруктовые кислоты, специи) полезны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Содержащийся в желатине коллаген полезен при переломах и трещинах костей, при болезнях суставов. Коллаген улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Не остается ничего другого, как только чаще готовить торты на желатиновой основе и угощать ими родных и друзей.

Как правильно развести желатин

Желатин – это клей животного происхождения. Для его производства используются сухожилия, кости, связки крупного рогатого скота, а также используется рыбья чешуя и кости. Не имеет запаха, цвета, вкуса. Это прозрачная субстанция. Имеет обозначение Е441. Продается в пакетиках в виде порошка. Существует два вида: А и В. Желатин А – это обработка шкур свиней кислотой. Желатин В – это щелочная обработка костей рогатого скота. Но свойства обоих типов одинаковы. Желатин используется при приготовлении различных блюд. холодец, вторые блюда, крем, желе, украшения для тортов, пирогов.

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:

1

Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

2. Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;

3. Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;

4. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;

5

Срок годности имеет важного значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо

Приготовление желе. Самое простое и легкое желе можно приготовить из варенья, сиропа, сока или свежих ягод. 15 гр желатина на один час замочите в 0,5 стакана воды. Прибавить 1,5 стакана сока на ваш выбор, подогретого предварительно до 60 градусов. Далее всё на 15 минут на медленный огонь. Разлить желе по формочкам и в холодильник до застывания. Остается только достать и вынуть из формочек, опустив их на минутку в горячую воду. Только вода не должна задевать желе.

Приготовление холодца. На один стакан куриного бульона развести 1 столовую ложку желатина на 40 минут. Добавить три стакана бульона и на медленный огонь до полного растворения. Далее следовать основному рецепту.

Приготовление крема для торта. Развести желатин в стакане сливок на 2 часа. Смесь на водяную баню на 10 минут непрерывно помешивая. Остудить и смешать с основным кремом. Промазать торт кремом и поставить остужаться в холодильник часа на 4.

Блюда с использованием желатина очень вкусны, интересны, кроме того полезны, так как желатин витамины, аминокислоты, улучшает свертываемость крови.

Как приготовить желатин из говяжьих ног

1. Замороженное мясо (говяжьи ноги) следует тщательно промыть и оставить в воде на ночь. С утра воду следует слить и тщательно промыть ноги с помощью щетки, соскоблить верхний слой кожи с помощью ножа и повторно промыть. В результате поверхность ног должна приобрести янтарный оттенок.
2. Затем подготовленное мясо необходимо положить в кастрюлю-сковородку, залить холодной водой, чтобы ноги были покрыты водой примерно на три пальца. В таком виде кипятить мясо следует в течение 4-5 часов на медленном огне. При этом солить воду не надо.
3. По истечении указанного времени кастрюлю следует снять с огня, завернуть в теплый плед или свитер, поверх надеть целлофановый пакет и оставить на три-четыре часа.
4. После этого ноги следует вынуть из бульона. Мясо должно легко отделяться от костей, а бульон – липнуть к рукам.
5. Жижу необходимо процедить.

Готовый желатин можно заморозить в формочках или сделать из него ледяные кубики, а при необходимости использовать для приготовления заливного.

Как сделать желе в домашних условиях

Содержание статьи

Желе представляет собой прохладный десерт, который готовят на основе желатина. Подсластителями в данном продукте может выступать фруктовое варенье, кусочки свежих ягод, шоколад, сгущёнка, цукаты. Как в повседневном употреблении, так и в праздничный день такое блюдо никого не оставит равнодушным. Рассмотрим основные рецепты по порядку.

Шоколадное желе

• эссенция ванили — 1 капля
• сахарный песок — 130 гр.
• желатин — 12 гр.
• чёрный шоколад — 70—80 гр.
• сливки жирностью 20% —350—400 мл.

1. Залейте желатин водой и дайте ему разбухнуть. Возьмите небольшую кастрюлю, смешайте в ней сливки, ваниль и сахар. Затем нагрейте (не кипятите) смесь и размешивайте, пока сахар не растворится.
2. Отставьте кастрюлю от конфорки и добавьте в смесь шоколад, предварительно измельчив его на небольшие кусочки. Перемешивайте массу до тех пор, пока шоколад не растает.
3. Когда желатин разбухнет, добавьте его в шоколадную массу и хорошо вымешайте. Для удобства проведения процедуры воспользуйтесь венчиком, таким образом вы избежите образования комочков.
4. Приготовленную смесь разлейте по формочкам. Дайте массе остыть, затем уберите в холодильник для полного застывания на 2—3 часа.

Желе на основе клубники

• сахарный песок — 70—80 гр.
• питьевая фильтрованная вода — 50—60 мл.
• крутой кипяток — 250 мл.
• клубничное желе — 70гр.
• быстрорастворимый желатин — 15гр.
• клубника — 300 гр.

1. Промойте ягоды, отчистите от листиков и оставьте полностью стекать на дуршлаге либо сите. Клубничное желе залейте кипятком, добавьте сахар и размешайте.
2. В отдельной таре растворите желатин в фильтрованной воде. После этого измельчите ягоды, превратив их в пюре с помощью блендера.
3. Нагревайте желатин на плите, не доводя до кипения. Затем добавьте его к остывшему клубничному желе. Проследите, чтобы все крупинки растворились, и масса стала однородной.
4. Получившуюся смесь разлейте в заранее подготовленную тару. Поставьте в холодильник на пару часов до застывания.

Виноградное желе

• виноградный сок (красный) — 350 мл.
• быстрорастворимый желатин — 20 гр.
• красный виноград — 120 гр.

1. Наполните кастрюлю соком и разогрейте его до 50—55 градусов. После этого уберите тару с конфорки и добавьте желатин, помешивая его до полного растворения (в случае, если вы используете обычный желатин, а не быстрорастворимый).
2. Ягоды винограда разрежьте надвое, затем поместите в формы для желе. В качестве десерта можете использовать плоды любого сорта.
3. Залейте виноград и желатин соком, после чего оставьте остывать до комнатной температуры. Поместите в холодильник для полного затвердения на 1—2 часа.

как сделать шоколадные конфеты

Желе на основе сметаны

• сметана жирностью 20% — 300—350 гр.
• апельсин — 2 шт.
• киви — 2 шт.
• желе фруктовое (в пакетиках) — 2 шт.

1. Для приготовления желе по данному рецепту подойдут любые сезонные фрукты. Лучший вариант получается из летних плодов, а зимой можно использовать киви, апельсин и пр. Создайте свой уникальный вкус, порадуйте близких уникальным десертом.
2. Чтобы получить четыре порции состава, вам понадобится 2 пачки фруктового желе по 100г., апельсин, киви и сметана 20% жирности.
3. Первым делом растворите порошковое желе таким способом, который указан в инструкции. В большинстве случаев порошок заливают 350—400 мл. крутого кипятка. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы содержимое получилось без комочков.
4. Придать красивый цвет вам поможет вишнёвое желе. Залейте 200 мл. кипятка пакетик сыпучего состава и добавьте сметану. В такой массе могут образоваться комки, причины для беспокойства нет. В процессе приготовления смесь растворится, масса станет однородной. Добавьте сахар по вкусу.
5. В заранее подготовленную тару нарежьте очищенные фрукты. Разложите их по дну формочки и залейте прозрачным слоем желе. Уберите в холодильник до полного застывания. Когда всё будет готово, залейте сметанное желе и поместите в холод на пару часов. Перед подачей украсьте желе кусочками фруктов и листочком мяты.

Желе со сгущённым молоком

• сгущёнка — 300—350 гр.
• быстрорастворимый желатин — 30 гр.

1. В первую очередь позаботьтесь о качестве желатина и сгущённого молока. Добавку к такому десерту подбирайте на свой вкус. Это может быть бисквит, ягоды или шоколад.
2. Возьмите кастрюлю, наполните её 100—120 мл воды. Затем нагрейте жидкость и смешайте с порцией желатина. Не снимайте состав с огня до тех пор, пока масса не станет однородной (без комков).
3. Когда первая часть будет готова, добавьте в полученную массу сгущённое молоко и хорошенько взбейте. Не позволяйте смеси закипать, снимите с плиты при малейшем появлении пузырей.
4. Получившуюся массу разлейте по формочкам и добавьте шоколад, остудите. Уберите в холодильник для полного застывания. Перед подачей украсьте желе с учётом личных предпочтений.

как приготовить птичье молоко в домашних условиях

Молочное желе с какао

• сахарный песок — 60 гр.
• желатин — 25 гр.
• молоко — 500 мл.
• какао — 70 гр.

1. Насыпьте желатин в воду, оставьте разбухать на некоторое время. Смешайте какао с молоком таким образом, чтобы избежать образования комков.
2. Доведите молоко до кипения. Добавьте сахар по вкусу. Нагрейте желатин, но не кипятите. Влейте в какао, затем хорошо перемешайте.
3. Получившуюся массу разлейте по формочкам и поставьте остывать в холодильник на 1 час.

Творожное желе

• творог — 250 гр.
• желатин — 10 гр.
• молоко — 150 мл.
• сахарный песок — 120 гр.
• сметана — 120 гр.

1. Для приготовления нежного желе понадобится мягкий воздушный творог. Залейте желатин тёплым молоком и дождитесь набухания.
2. Взбейте сахар блендером либо венчиком, добавьте творог и сметану, доведите массу до однородности. Готовый желатин с молоком добавьте в творожную смесь.
3. Хорошо вымешайте состав венчиком. Затем распределите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 1 час до полного приготовления.

как в домашних условиях сделать жвачку

Желе из ряженки с курагой

• сахарный песок — по вкусу
• желатин — 25 гр.
• курага — по вкусу
• ряженка («Снежок») — 0,5 л.

1. Залейте желатин фильтрованной питьевой водой (около 120 мл.), затем оставьте разбухать на 30—40 минут. Для размягчения залейте курагу горячей водой, выждите 5 минут. В случае, если плоды мягкие, заранее промойте их.
2. Порубите сухофрукты на мелкие кусочки. Нагрейте желатин на конфорке, но не позволяйте ему закипать. Добавьте состав к ряженке, подсластите по вкусу. Помешивайте получившуюся массу, удаляя комочки.
3. Медленно всыпайте курагу, не забывая помешивать. Разлейте массу в заранее подготовленную тару. Уберите в холодильник на пару часов для застывания.

Разноцветное желе

• сливки — 100—150 мл.
• концентрат фруктового желе — 200 гр.
• вода — 0,5 л.

1. Разделите фруктовое порошковое желе на 3 части. Растворите в горячей воде, следуя инструкции. От количества жидкости будет зависеть плотность желе. Разлейте первый слой по формочкам и уберите в холодильник.
2. Нагрейте сливки на плите и добавьте любой другой цвет. Затем залейте вторым слоем и оставьте затвердевать. Экспериментируйте со слоями, но не забывайте давать им застывать.

Молочное желе с шоколадом

• быстрорастворимый желатин — 20 гр.
• сахарный песок — 50 гр.
• молоко — 0,5 л.
• чёрный шоколад — 70 гр.

1. Замочите желатин в 30 мл. тёплой воды. Нагрейте молоко в термостойкой таре, но не кипятите.
2. Порубите шоколад, выложите в посуду для СВЧ. Добавьте 200 мл. молока, поставьте в микроволновку на 1,5 минуты, чтобы шоколад растаял.
3. Влейте в желатин 150 мл. молока, поместите в микроволновку на 3 минуты. После этого достаньте полученную массу, вымешайте до однородности. В случае необходимости процедите состав через сито.
4. Чтобы сделать больше молочного, а не шоколадного желе, необходимо добавить в тару с шоколадом 1/3 часть желатина. Оставшийся продукт залейте в молочную массу, добавьте сахар по вкусу. Перемешайте смесь до полной однородности.
5. В заранее приготовленную тару послойно начните заливать желе, пока оно не закончится. Главное, не забывайте оставлять каждый слой до полного затвердевания. Желе можно украсить тёртым шоколадом или орешками.

как сделать арахисовую пасту

Желе из апельсинового сока

• сахарный песок — 40 гр.
• апельсиновый сок — 400 мл.
• быстрорастворимый желатин — 10 гр.

1. Возьмите небольшую тару и влейте в неё апельсиновый сок, добавьте сахар. Нагревайте состав на медленном огне до тех пор, пока песок не растворится. Не забывайте постоянно помешивать, температура продукта не должна превышать отметки в 50—60 градусов.
2. Засыпьте желатин в ковш и хорошо перемешайте, растворив все комки. После этого снимите тару с конфорки и перелейте в подходящую посуду.
3. Остывшую массу поместите в холодильник на 4 часа. Когда блюдо будет готово к употреблению, посыпьте его кокосовой или шоколадной крошкой.

Желе из варенья

• фильтрованная вода — 700 мл.
• лимонная кислота — по вкусу
• варенье — 200 гр.
• сахарный песок — по вкусу
• желатин — 30 гр.

1. Налейте варенье в термостойкий ковш и разбавьте горячей водой, предварительно убрав все плоды. Перемешайте получившуюся жидкость, оставьте на конфорке до закипа

Желе со сметаной (слоями, молочное, радуга): рецепты с фото

13 августа 2017 10754

Ароматное желе из свежей домашней сметаны — очень вкусное и полезное лакомство. Оно понравится как детям, так и взрослым, при этом, приготовить его достаточно просто. А если добавить дополнительные ингредиенты, такие как банан или какао, можно получить идеальный десерт для любого праздника. Порадуйте родных и попробуйте приготовить сразу несколько вариантов вкуснейшего желе из сметаны.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
ванилина —	1 пакетик
сметаны —	0,5 л
подогретой воды —	0,5 стакана
желатина —	2 ч. л.
сахара —	1 стакан
фруктов —	по желанию
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 171 Ккал

Это желе со сметаной идеально для приготовления вкусного десерта на скорую руку. Его ингредиенты простые, поэтому найдутся у каждой хозяйки.

Способ приготовления:

1. Берём сметану, ваниль и сахар, высыпаем всё в один сосуд. Тщательно взбиваем блендером ингредиенты;
2. Желатин необходимо растворить в подогретой воде и добавить в ранее приготовленную смесь. Важно следить, чтобы он растворился полностью, тогда желе будет красивым. Взбиваем ещё раз;
3. Далее подготавливаем формочки для желе. Можно нарезать разные фрукты (со сметаной хорошо сочетается клубника, киви, банан) и уложить их на дно пиалы. Заливаем смесь в пиалы и помещаем в холодильник.

Блюдо можно украсить мятой, тёртым шоколадом, маленькими конфетками или сиропом.

Рецепт желе «Зебра» со сметаной и шоколадом слоями

Желе «Зебра» имеет неповторимый шоколадно-молочный вкус и красивый вид. Такой десерт на праздничном столе не оставит равнодушным никого. Способ приготовления этого рецепта отличается от предыдущего, поэтому в результате получается совершенно неповторимое блюдо.

Ингредиенты:

• неполный стакан сахара;
• 2 стакана сметаны;
• 40 г желатина;
• 2 ст. л. порошка какао;
• стакан воды.

Время приготовления блюда: 1 час.

Калорийность на 100 г: 230 ккал.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо залить желатин холодной питьевой водой и дать ему набухнуть. Обычно время этого процесса указывается на упаковке, в среднем — 15 минут;
2. После набухания желатин греют до растворения. Следите за тем, чтобы он не закипел, иначе продукт будет испорчен, и желе не получится. Оставляем желатин остывать;
3. Пока желатин остывает, размешиваем сметану. Добавляем в смесь желатин и продолжаем перемешивать;
4. Далее получившуюся смесь нужно разделить и положить в две отдельные миски. В одну из мисок добавляем какао-порошок — это и будут тёмные полоски «Зебры».
5. Берём пиалы и наливаем белую смесь, затем шоколадную. Наполняем пиалу по центру, смесь будет растекаться, образовывая круги. Можно попробовать изобразить узор зубочисткой;
6. Убираем желе застывать на несколько часов.

В качестве узора зубочисткой для начинающих могут служить лучи. Их очень просто выполнить: нужно провести линии по кругу от центра. Получится что-то похожее на полосатую паутину.

Молочное желе со сметаной и ягодами (либо фруктами)

Желе, для приготовления которого используется молоко, получается очень нежным, с потрясающим вкусом и запахом. Фрукты и ягоды придают десерту лёгкость и освежают.

Ингредиенты:

• 300 г жирной домашней сметаны;
• 2 ст. л. желатина;
• 2/3 стакана молока;
• горсть ягод клубники, малины, черники или кусочки киви, персика, банана;
• 3 ст. л. сахара.

Время приготовления блюда: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 182,7 ккал.

Способ приготовления:

1. Берём глубокую миску, высыпаем в неё сметану и сахар. Вымешиваем компоненты лопаткой, пока не получится в меру густая масса;
2. Разводим желатин в молоке по инструкции. Молоко не должно быть холодным, также его можно подогреть вместе с желатином для ускорения растворения, но не доводить жидкость до кипения;
3. Когда молоко остынет, его нужно процедить через ситечко прямо в сметанную смесь. Ещё раз перемешать;
4. Ягоды или фрукты нарезать на кусочки и поместить на дно формочки для желе. Залить фрукты приготовленной смесью и дополнительно украсить желе сверху;
5. Поставить в холодильник застывать.

Совет: в зимнее время можно использовать консервированные фрукты или замороженные ягоды для приготовления молочного желе.

Цветное желе «Радуга» слоями со сметаной

Цветное желе «Радуга» со сметаной — яркое угощение, которое обязательно станет звездой любого праздничного стола. Кроме того, его интересно готовить, поэтому процесс может стать занимательным занятием для детей.

Ингредиенты:

• 3 упаковки магазинного желе разных цветов;
• 0,5 стакана сметаны;
• 1 л молока;
• 25 г желатина;
• 1-2 банана.

Время приготовления блюда: 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г: 211 ккал.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить цветное желе. Чтобы десерт получился радужным, лучше взять красное, зеленое и жёлтое. Разводим содержимое пакетиков в разных емкостях согласно инструкции. Обычно порошок растворяют в горячей воде и перемешивают до полной прозрачности жидкости. Оставляем остывать;
2. После того, как жидкость остынет, её нужно залить в широкие бокалы. Так десерт будет смотреться очень презентабельно. Бокалы нужно поставить под наклоном: поместить их в какую-то высокую форму, подложив полотенце, чтобы они стояли под углом 45°;
3. Заливаем красный слой и отправляем в холодильник на 15 мин.;
4. Далее разводим в тёплой воде пищевой желатин и ждём, пока он набухнет;
5. Разводим сметану в молоке и делим её в двух мисках: в одну добавляем заранее подготовленную кашицу из банана, в другую — желатин;
6. Молоко с желатином подогреваем, не доводя до кипения. Помешиваем, чтобы получить однородную массу без комочков. Ждём, пока молока слегка остынет;
7. Смешиваем полученную смесь с той, в которую добавляли банан;
8. Вынимаем из холодильника красное желе и тонким слоем наливаем банановую жидкость. Опять отправляем в холодильник, только теперь на 10 мин.;
9. После застывания поворачиваем бокалы в другую сторону, чтобы следующий, зеленый слой желе лежал под другим углом. Убираем обратно в холодильник на 15 мин.;
10. Опять делаем банановый слой и ждём застывания;
11. Последний слой, жёлтый, наливаем без наклона и после полной готовности десерта радуемся полученной красоте.

Этот рецепт очень интересный: можно экспериментировать с цветами и сметанной начинкой, создавать многослойное желе, главное — дать волю фантазии.

Читайте как приготовить сочные и ароматные мясные шарики с соусом. Это интересное блюдо, которое подойдет к гарниру из риса или картофеля.

Изысканный рецепт салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами.

Попробуйте приготовить ленивую пиццу на батоне — простая закуска с несколькими видами начинки.

Слоёное желе со сметаной, какао и бананами

Желе со сметаной, какао и бананами по виду напоминает рецепт «Зебра», только отличаются от него способом приготовления и вкусом. Банан и шоколад — прекрасно сочетаемые продукты.

Ингредиенты:

• неполный стакан сахара;
• 2 стакана сметаны;
• 40 г желатина;
• 2 ст. л. какао;
• стакан воды;
• 2 банана.

Время приготовления блюда: 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г: 234,2 ккал.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовим желатин. Даём ему разбухнуть в воде, после чего растворяем на водяной бане;
2. Высыпаем в миску сметану и сахар, смешиваем;
3. Вилкой разминаем банан до образования кашицы;
4. Разделяем получившуюся сметанную смесь на две миски: в одну добавляем какао, в другую — банан;
5. В нашем желе будет 4 слоя: два шоколадных, два со вкусом банана. Наливаем в пиалу шоколадный слой и ставим застывать на 15 мин. После этого заливаем сметанно-банановый слой и опять помещаем в холодильник. Делаем так два раза.

Лакомство можно украсить банановыми кружочками или присыпать шоколадной крошкой.

Рецепт ванильного желе со сметаной и творогом

Ванильное желе со сметаной — сладкое и с аппетитным запахом, а творог делает его ещё и полезным. Данный рецепт простой, быстрый и сытный.

Ингредиенты:

• 250 г сметаны;
• 200 мл молока;
• 250 г творога;
• 130 г сахара;
• 15 г ванилина;
• 15 г желатина.

Время приготовления блюда: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 236 ккал.

Способ приготовления:

1. Разводим желатин в молоке и даём ему время разбухнуть;
2. Смешиваем сметану, творог и сахар. Сахар должен идеально раствориться. Когда масса станет пышной, добавляем ванилин;
3. Подогреваем молоко с желатином, растворяя комочки. Оставляем смесь остывать до комнатной температуры;
4. После этого высыпаем желатин с молоком в творожно-сметанный крем и тщательно перемешиваем;
5. Выкладываем будущий десерт в пиалы и отправляем застывать.

Ванильное желе можно украсить ягодами малины или ломтиками тёмного шоколада.

Советы по приготовлению десерта

Чтобы приготовить вкусный сметанный десерт, недостаточно просто следовать рецепту: нужно знать тонкости работы с необходимыми компонентами. Для приготовления сметанного желе можно воспользоваться такими хитростями:

• нежирная сметана лучше взбивается, поэтому если рецепт не требует использования домашнего молочного продукта, то лучше выбрать магазинный;
• лучше перемешивать сметану венчиком, тогда крем получится пышным;
• чтобы продукты смешались, а сахар растворился, нужно использовать ингредиенты комнатной температуры;
• заранее очищайте фрукты от кожуры и косточек, тогда наслаждаться угощением будет приятнее.

Благодаря этим хитростям желе будет воздушным, лёгким и нежным.

Вкус каждого десерта — настоящее открытие. Несмотря на то, что желе со сметаной простое в приготовлении, оно красиво выглядит и подходит для подачи на торжествах и мероприятиях.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

8 хитростей для приготовления идеальной банки из джема или желе

Продлите жизнь любимым продуктам и сохраните их, чтобы наслаждаться ими еще долго после того, как опадут листья.

Нельзя отрицать, что спелые летние фрукты и маленькие баночки — это прекрасное партнерство, позволяющее вам наслаждаться любимыми продуктами и продлить их жизнь. После того, как вы решите, что лучше приготовить, раскройте восемь основных советов по созданию идеальной банки с вареньем (или желе):

В чем разница между вареньем и киселем?

Джем
Содержит кусочки частично измельченных фруктов, сваренных с сахаром.Они должны быть очень свежими, их нужно готовить ровно столько, чтобы фрукты начали распадаться и отдать аромат. Переваренный джем будет иметь вкус тушеного мяса, а не то, что вам хотелось бы.

Желе
Изготавливается путем извлечения фруктового сока и варки его с сахаром и кислотой с использованием пектина для застывания. Заметно более сладкие, чем джемы, желе лучше всего получается, если вы готовите фрукты на медленном огне в течение очень долгого времени. Если пропустить этот шаг, получится желе с плоским вкусом. Чтобы добавить глубины, приготовьте фрукты с кожурой, семенами и даже сердцевиной.Желе всегда просеивают и процеживают, поэтому твердые частицы будут удалены позже в процессе.

8 вещей, которые нужно запомнить

1. Отбирайте созревшие по сезону фрукты .
Спелые фрукты обладают лучшим вкусом и высочайшим уровнем пектина. Консервирование предназначено для закрепления летних ароматов — так что пользуйтесь ими, пока они на пике.

2. Тщательно очистите фрукты.
Хотя варенье и желе уже готовятся, все, что вы положите в банку, останется в ней.Убедитесь, что вы вымыли фрукты перед приготовлением, а также тщательно очистите кожуру цитрусовых.

3. Готовьте фрукты только в горшках из нержавеющей стали или меди.
Другие металлы могут реагировать с кислотой фруктов и оставлять стойкий металлический привкус.

4. Бланшируйте слишком кислые или горькие фрукты.
Иногда одного сахара недостаточно, чтобы сбалансировать соотношение кислого и сладкого. Бланширование фруктов перед приготовлением позволит избавиться от горечи.

5.Боритесь со слишком сладкими фруктами, добавляя второй фрукт.
Хотя лимонный сок часто рекомендуется для сбалансирования сладости, он не всегда помогает. Попробуйте добавить менее сладкий фрукт — например, клубнику и ревень.

6. Имейте под рукой бумажное полотенце.
Несмотря на чистоту на кухне, кухонные полотенца — это губки для микробов и бактерий. Всегда используйте воронку, чтобы переливать смесь в банку. (И вытрите все пятна на краях банок чистым бумажным полотенцем.)

7.Оставьте достаточно свободного пространства для надлежащего уплотнения.
Неправильное свободное пространство над головой — одна из основных причин неправильной герметизации консервов, поэтому обязательно оставляйте от 1/4 до 1/2 дюйма. пространства, зависит

Red Pepper Jelly — как приготовить красный перец желе; плюс легкий рецепт закуски!

Желе из красного перца — восхитительная праздничная закуска, подаваемая со сливочным сыром с крекерами. Это также делает идею подарка. Узнайте, как его приготовить, по этому простому рецепту.

Если вы давний последователь Inspired by Charm, вы, возможно, помните, когда я управлял своим B&B и Gift Shop, я делал джемы и желе (включая это Red Pepper Jelly), чтобы продавать их в магазине и включать в мои подарочные корзины.

Прошло много времени, поэтому я забыл точное число, но, вероятно, за те годы сделал пару тысяч банок джема и желе. Безумие думать об этом. Я делал все, от ежевики до клубники, и даже уникальные смеси, такие как шампанское с имбирем и персиком.

Из всех джемов одним из моих любимых было желе из красного перца. Я знаю, это звучит по-другому, но мне это нравится.

Как приготовить желе из красного перца:

Хотя вы можете использовать это желе по-разному, мне больше всего нравится его подавать на крекере со сливочным сыром.Ага, верно. Крекер, сливочный сыр, желе из красного перца. Ням!

Сладкое ли желе из красного перца?

Да, и я думаю, именно поэтому он так хорошо сочетается со сливочным сыром и крекерами. Это мой любимый способ подать его!

Легкая сладость желе идеально сочетается с солеными крекером и мягким сливочным сыром.

Поверьте мне в этом. Вам нужно попробовать.

Еще лучше, это самая идеальная закуска. Просто положите кусок сливочного сыра на тарелку, положите ложкой на домашнее желе, добавьте распределитель и подавайте с крекерами.Выполнено.

Если у вас есть посетители в последнюю минуту, это палочка-выручалочка.

Когда желе уже приготовлено, оно может быть на столе в считанные минуты. К тому же красный и зеленый цвета болгарского перца так подходят для сезона. Что вы думаете?

Желе из красного перца острое?

Теперь, прежде чем мы перейдем к рецепту, я хочу отметить одну вещь. Как я уже упоминал выше, в это желе можно добавить перец халапеньо. Это дает немного толку, что прекрасно сочетается со сливочным сыром.

Для рецепта ниже это минимальное количество тепла, с которым может справиться большинство. В зависимости от ваших тепловых предпочтений вы можете уменьшить или увеличить количество перца халапеньо.

Кроме того, рецепт, который я вам даю, проведет вас через шаги по хранению и запечатыванию ваших банок. Вы можете пропустить эту часть, если планируете хранить желе в холодильнике и съесть его довольно быстро (примерно через неделю или две).

Я люблю запечатывать банки, потому что это желе — отличный праздничный подарок, а любые лишние банки можно хранить в кладовой до года.

Неплохо, правда? Приготовление желе и консервирование — это немного сложный процесс, но я думаю, что это действительно веселое времяпрепровождение. Кроме того, лучше всего иметь домашнее угощение на полке.

И, как я уже упоминал выше, они делают отличные подарки.

Обязательно попробуйте этот рецепт желе из красного перца и дайте мне знать, что вы думаете! Или, если вы пробовали и любите желе из красного перца так же сильно, как и я, дайте мне знать в комментариях ниже.Мне любопытно.

Вам понравился этот рецепт? Вот еще несколько любимых праздничных закусок:

Желе из красного перца

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

---

Курс: закуска, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: желе из красного перца, желе, красный перец, закуска

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Желе из красного перца — восхитительная праздничная закуска, подаваемая со сливочным сыром с крекерами.Это также делает идею подарка. Узнайте, как его приготовить, по этому простому рецепту.

• 3 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 1 стакан мелко нарезанного зеленого болгарского перца
• 1/4 стакана мелко нарезанного джала

Как Jelly Belly создает свой странный вкус?

Если вы поклонник Гарри Поттера, то, несомненно, получали коробку зерен Берти Ботта «Все вкусы» в свою пасхальную корзину. Как следует из названия, в коробках есть бобы разных вкусов, и не только хорошие.Помимо бобов со вкусом банана, лимона и черники, есть также черный перец, ушная сера, бугер, дождевой червь и мармелад из рвоты. То же самое и с линейкой компании BeanBoozled, которая включает в себя похожие мармеладки с такими вкусами, как попкорн с маслом и тухлое яйцо, лакрица и спрей от скунса, персик и батончик, а также шоколадный пудинг и консервы для собак. (Чтобы получить удовольствие от участия в BeanBoozled Challenge, нужно выяснить, какой из них вы получили!)

Я сам попробовал мармелад из рвоты и могу сказать, что на самом деле он на вкус как рвота.(Мне пришлось выплюнуть это.) «Мы ничего не делаем, если не стремимся сделать ароматы настолько реалистичными, насколько это возможно, — говорит представитель Jelly Belly Яна Сандерс Перри mental_floss , — и это включает в себя дурацкие ароматы». Тем не менее, никто в Jelly Belly не ест консервы для собак или рвотные массы, чтобы приготовить эти бобы, и не кладет их в сами бобы — и тем не менее, вкус у них такой же, как и в названии. Итак, как это делается?

Запахи играют огромную роль в наших вкусовых ощущениях, поэтому первый шаг Jelly Belly в создании мармеладных бобов включает анализ реальных вещей на газовом хроматографе.Машина преобразует целевой объект в пары в духовке (либо после растворения его в растворителе и затем кипячения, либо просто путем нагревания), а затем анализирует химический состав этих паров и преобразует их в маркеры вкуса, что и является Jelly Команда Belly использует в качестве отправной точки для своих бобов. «Это то, как многие из наших вкусов анализируются и создаются, особенно те, которые содержатся в линиях BeanBoozled и Bertie Bott’s Every Flavor Beans», — говорит Перри.

Например, когда компания решила добавить новую фасоль под названием Stinky Socks в свою линию BeanBoozled, «наш специалист по вкусовым качествам выдержал свои собственные носки в запечатанном пластиковом пакете в течение нескольких недель», — говорит Перри.Затем ученый взял носки и поместил их в газовый хроматограф, который произвел отчет о вкусовом составе носков; аромат бобов был создан с использованием этих данных. «На первых этапах тестирования того, что стало ароматом Stinky Socks, запах пропитал все, что носила ученая, даже несмотря на то, что она делала очень маленькую партию», — говорит Перри. «Обычно можно постирать и принять душ, и все в порядке, но [ее] кожаные ботинки впитали запах и не позволили ему уйти. Это единственный раз, когда я слышал об одном из ароматов, вызывающих такие ужасные разрушения.«Специалисты по вкусовым качествам компании улучшили аромат, чтобы он стал менее сильным.

После создания нового вкуса желейных бобов он проходит испытания вкусовых качеств, чтобы получить нужный вкус, и на основании этих отзывов вносятся корректировки. Иногда этот вклад поступает от владельцев компании. «Некоторые из них выросли на фермах с цыплятами, и у них были стычки с тухлыми яйцами», — говорит Перри. «Когда мы создали аромат Rotten Egg, он прошел по обычным каналам для тестирования вкуса, и когда он дошел до нашего председателя правления Херма Роуленда и его дочери, ныне занимающей пост президента и генерального директора Лизы Роуленд Брашер, они оба получили тот же отзыв: Требуется еще больше аромата тухлого яйца.Оба хорошо помнят запах тухлого яйца [после того, как оно] взорвалось у них в руках ».

Но иногда ароматы создаются и более окольным путем; дело не всегда в том, что в газовый хроматограф попадает что-то вроде рвоты. «Линии Vomit в Bertie Bott’s и Barf в BeanBoozled родились в результате скромной попытки приготовить мармелад со вкусом пиццы», — говорит Перри. «Попытка за попыткой была отклонена нашими дегустаторами, потому что сырный вкус пиццы был неприятным.”

Компания отложила ароматизатор, но когда пришло время приготовить мармелад из рвоты, один из членов команды поднял вопрос о неудавшемся вкусе пиццы. «Мы внесли несколько изменений, — говорит Перри, — а остальное уже история».

Эта статья впервые появилась в 2015 году.

советов, как угадать, сколько медвежат в банке

Рецепты

• Завтрак
• Обед
• Обед
• Десерт
• Закуска
• <20 минут
• <5 ингредиентов
• СВЧ
• Сводки
• Идеально, когда ты…
• Здоровый
• Большие группы
• Высоко
• Взрослые
• Похмелье
• Посмотреть все рецепты

Напитки

• Кофе
• Чай
• Идеально, когда ты…
• Слишком трезвый
• Посмотреть все напитки

Образ жизни

• Новости
• Устойчивость
• Смешной
• Поп культура
• Идеально, когда ты…
• Авантюрный
• Ностальгический
• Веганский
• Один
• См. Все образ жизни

Как сделать

• Обеденный зал
• Общежитие Лайф
• Идеально, когда ты…
• Сломался
• Посмотреть все как

Около

• Насчет нас
• Найдите свой кампус
• Стать членом
• Политика конфиденциальности и Условия использования

Города

• Остин
• Бостон
• Чикаго
• Даллас
• Лос-Анджелес
• Майами
• Нью-Йорк
• Сан-Франциско
• Посмотреть все города

Кампусы

• NYU
• Университет Дьюка
• Старшие классы средней школы
• Беркли
• USC
• Университет Флориды
• См. Все кампусы

Видео

• Посмотреть все видео

Здоровее

Сообщество

Кулинарная книга

facebook instagram YouTube

• в Allin Recipesin Newsin Lifestylein How Toin Places

• Рецепты
  • Завтрак
  • Обед
  • Обед
  • Десерт
  • Закуска
  • <20 минут
  • <5 ингредиентов
  • СВЧ
  • Сводки
  • Идеально, когда ты…
  • Здоровый
  • Большие группы
  • Высоко
  • Взрослые
  • Похмелье
• Напитки
  • Кофе
  • Чай
  • Идеально, когда ты…
  • Слишком трезвый
• Как
  • Обеденный зал
  • Общежитие Лайф
  • Идеально, когда ты…
  • Сломался
• образ жизни
  • Новости
  • Устойчивость
  • Смешной
  • Поп культура
  • Идеально, когда ты…
  • Авантюрный
  • Ностальгический
  • Веганский
  • Один
• Города
  • Остин
  • Бостон
  • Чикаго
  • Даллас
  • Лос-Анджелес
  • Майами
  • Нью-Йорк
  • Сан-Франциско
  • Посмотреть все города
• Кампусы
  • NYU
  • Университет Дьюка
  • Старшие классы средней школы
  • Беркли
  • USC
  • Университет Флориды
  • См. Все кампусы
• Начать главу
• Кулинарная книга

facebook твиттер интерес Акции Элизабет Лэйман Spoon University образ жизни образ жизни

Советы, как ответить на вопрос, который не давал вам покоя

Калифорнийский университет в Беркли

Как приготовить желе — полный производственный процесс с технологической схемой

В следующем десятилетии переработка фруктов и овощей удвоится, поскольку Индия является 2 ^и крупнейшим производителем фруктов и овощей, а рынок фруктовых спредов будет расти в течение 2017-2025 гг. .Джемы, желе и мармелад привлекают потребителей благодаря высокому содержанию фруктов и фруктов, а также хорошей пищевой ценности. Фрукты, такие как апельсин, манго, ягоды, яблоко, банан, папайя, в основном используются для приготовления желе и мармелада. Фруктовый желе означает продукт, приготовленный путем кипячения фруктового сока или фруктов (ов) хорошего качества, с водой или без воды, сцеживания и процеживания. сок, добавляя питательные подсластители и концентрируя до такой консистенции, что при охлаждении происходит желатинизация. Продукт не должен быть сиропообразным, липким или липким, а должен быть прозрачным, игристым и прозрачным. Давайте углубимся в «Как приготовить желе».

Изготовление желе

Желе должно иметь следующие требования | Как приготовить желе

1. Общее количество растворимых сухих веществ не менее 65%
2. Содержание фруктов не менее 45%

Важное соображение в желе изготовление составляет пектин, содержание кислоты, содержание сахара и определение конечной точки . Пектин присутствует в виде пектата кальция , который отвечает за твердость плодов.В подходящих условиях пектин образует гель с сахаром и кислотой. Для киселя не подходят как недозревшие, так и перезрелые.

pH и сахар являются важными параметрами для осаждения желе. Количество пектина можно определить с помощью теста на алкоголь или теста желметра, который помогает определить, сколько частей сахара нужно добавить в одну часть сока. Готовое желе должно содержать не менее 0,5% кислоты, но не более 1% , поскольку большее количество кислоты приводит к синерезису в желе.Сахар придает сладость и консистенцию. Если уровень сахара высокий, желе удерживает меньше воды, что приводит к его жесткости из-за обезвоживания. Продолжительное кипячение киселя приводит к инверсии сахара и разрушению пектина. Конечная точка кипения может быть определена с помощью теста на лист или хлопья, теста на падение или температурного теста.

Процесс изготовления желе состоит из двух типов: периодического процесса и непрерывного процесса.

1. Периодический процесс изготовления желе.

Ингредиенты: вода, фруктовый сок или фруктовая мякоть, наливаются в емкость, а затем смесь перемешивается.При использовании пектино-сахарной смеси следует избегать расслоения. Точку кипения раствора поддерживают до добавления пектина. Смесь кипятят до достижения общего количества растворимых твердых веществ. Затем охлаждают до 80 ℃. И ароматизатор добавляется в конце процесса.

2. Непрерывный процесс

В непрерывном производстве вместо порошка пектина используется раствор пектина, который смешивают с сахаром, сахарным сиропом, водой и фруктовым соком или мякотью фруктов, нагревают до растворения ингредиентов и смешивают в вакуумной станции .

Блок-схема изготовления желе | Как сделать желе

Блок-схема приготовления желе | Discoverfoodtech.com

Проблемы при изготовлении желе | Как сделать желе

1. Неспособность установить большее количество сахара, недостаток кислоты / пектина, коксование ниже или выше конечной точки приводит к оседанию желе в желе.
2. Мутные или туманные желе из-за неосветленного экстракта, незрелые плоды для изготовления желе, накипь не удалена.

Как сделать вазелин (свободный) желе

Вазелин, также называемый «чудо-желе», является бальзамом для каждой женщины и мамы.Вы можете использовать его, чтобы удалить макияж с глаз, помочь заживить потрескавшиеся губы или щеки, лечить трещины на пятках, успокоить сухую кожу и удержать влагу, смягчить кутикулы, защитить кожу от микробов и суровой погоды — список бесконечен.

Не зря эта небольшая вазонка с вазелином стала незаменимым предметом домашнего обихода. Но мало ли вы знали, что некоторые виды вазелина приносят нашему организму больше вреда, чем пользы. Особое беспокойство вызывают те, которые содержат неочищенный петролатум, побочный продукт бурения нефтяных скважин.

Требуется простое решение? Приготовьте в домашних условиях желе без вазелина.

Вы можете легко приготовить домашнюю мазь, которая удовлетворит потребности вашей семьи без риска для здоровья. Приготовьте собственное безопасное желе без нефти, используя в качестве основных ингредиентов только пчелиный воск вместе с кокосовым или оливковым маслом. Для получения дополнительных питательных свойств для кожи вы также можете добавить в рецепт чистый гель алоэ вера.

Пчелиный воск — это натуральный нетоксичный загуститель, используемый во многих косметических продуктах.Он защищает и увлажняет вашу кожу. Также хорошо переносится даже самой чувствительной кожей. А кокосовое и оливковое масла обеспечивают необходимое питание и защищают кожу от инфекций.

Примечание: Вы также можете добавить алоэ вера в оба рецепта, упомянутые здесь, из-за его увлажняющих и лечебных свойств. Хотя мы пропустили это, оставив рецепт основным, но вы определенно можете продолжить.
Используйте одно из указанных ниже количеств:
Свежий гель алоэ вера — 2 столовые ложки
Купленный в магазине чистый гель алоэ вера — 1/4 стакана

Метод 1: Используйте оливковое масло и пчелиный воск

Да, вы правильно прочитали! Только эти два ингредиента и вуаля — домашний вазелин!

Вещи, которые вам понадобятся:

• Пчелиный воск, измельченный (защищает и увлажняет кожу) — стакана
• Оливковое масло (увлажняющие свойства, богато антиоксидантами) — ½ стакана

Шаг 1.Поместите пчелиный воск и оливковое масло в пароварку.

• Установите пароварку, поместив несколько камней в большую кастрюлю. Это создаст возвышающуюся площадку для установки пароварки.
• Заполните кастрюлю водой на четверть и поставьте стеклянную миску в середину кастрюли.
• Положите в миску стакана измельченного пчелиного воска. Вы также можете использовать гранулы пчелиного воска.
• Также налейте ½ стакана оливкового масла.

Шаг 2. Нагрейте ингредиенты на слабом огне, пока пчелиный воск не растает.

• Дайте пчелиному воску полностью расплавиться на медленном огне.
• Время от времени взбивайте ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались.
• После растопления снимите миску с огня.

Шаг 3. Перелейте жидкость в банку и дайте ей застыть

• Осторожно перелейте жидкость в банку и дайте ей остыть в течение нескольких часов.
• После застывания закройте крышку и храните в прохладном месте. Он должен оставаться в хорошем состоянии в течение 6 месяцев.
• Используйте его сколько душе угодно и наслаждайтесь нежной детской кожей всю зиму.

Метод 2: используйте кокосовое масло, оливковое масло и пчелиный воск

Вы можете сделать домашний вазелин более питательным, используя кокосовое масло вместе с оливковым маслом. Оливковое масло богато антиоксидантами, а кокосовое масло помогает восстановить баланс влаги.

Вещи, которые вам понадобятся:

• Пчелиный воск, измельченный (защищает и увлажняет кожу) — 2 столовые ложки
• Кокосовое масло (антибактериальные и заживляющие свойства) — чашки
• Оливковое масло (увлажняющие свойства, с высоким содержанием антиоксиданты) — чашка

Шаг 1.Положите пчелиный воск, кокосовое масло и оливковое масло в пароварку.

• Положите несколько камней в большую кастрюлю, чтобы создать приподнятую платформу.
• Заполните кастрюлю на четверть водой и поместите стеклянную миску в середину кастрюли, чтобы получилась импровизированная пароварка.
• Добавьте в миску около 2 столовых ложек измельченного пчелиного воска. Вы также можете использовать гранулы пчелиного воска.
• Налейте по стакана оливкового и кокосового масла поверх воска.

Шаг 2.Нагрейте ингредиенты на слабом огне, пока пчелиный воск не растает.

• Полностью растопите пчелиный воск на слабом огне.
• Время от времени взбивайте, чтобы смешать все 3 ингредиента.
• После растопления снимите миску с огня.

Шаг 3. Перелейте полученную жидкость в емкость и дайте ей застыть.

• Перелейте жидкость в емкость и дайте ей застыть.
• Этот домашний кисель без содержания вазелина можно использовать до 6 месяцев.
• Используйте его, как обычный вазелин, с той лишь разницей, что он более питательный и благоприятный для кожи.

Полезные советы

• Вы можете добавить 2 или 3 капли своего любимого эфирного масла, чтобы усилить целебные свойства домашнего вазелина. Хорошим выбором будут масло чайного дерева, масло перечной мяты и масло лаванды.
• Покупая пчелиный воск, выбирайте гранулы, а не блоки. Их легко измерить, и вам не нужно будет измельчать или резать большие куски.