Жарим отбивные из свинины: Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие рецепт с фото пошагово и видео

Сколько Жарить Отбивные Из Свинины На Сковороде: Инструкции, Советы

Принцип готовки отбивной не так сложен, как, скажем, выбор самого мяса. Именно от него зависит качество блюда. Необходимо выбирать свежее нежирное свиное мясо, которое не содержит нежелательных примесей. Важно также, сколько жарить отбивные из свинины на сковороде, чтобы по итогу блюдо не было жестким или, напротив, сырым.

Хорошее мясо — это какое?

В первую очередь мясные продукты необходимы для человека, потому что они являются незаменимым источником белка, коллагена и эластина. Последние составляющие особенно важны для нормального функционирования женского организма.

Свинина является очень сытным продуктом, который наполняет организм полезными веществами и белками. Многие считают, что свиные части — это достаточно жирное мясо, которое несет больше вреда, нежели пользы. На самом деле данное предположение всего лишь миф, который брать в учет бессмысленно. Да, у свиньи есть определенные зоны, где жира в разы больше. Но в основном это однородное по структуре диетическое мясо, которое по содержанию жиров приравнивается и к говядине, и даже к курице.

Сколько жарить отбивные из свинины на сковороде, чтобы мясо оказало должный эффект? Хороший продукт не требует длительной обжарки, а также серьезных усилий в готовке. Подробнее со временем разберемся ниже.

Сколько жарить отбивные из свинины на сковороде?

Любой человек, который хоть раз в жизни пробовал вкусную отбивную, точно может сказать, что главное в ней — это содержание. Если человек сумел отхватить лакомый кусочек, купив качественный продукт, то он может считать, что почти все дело выполнено в принципе.

Чтобы приготовить хорошее блюдо из свинины, есть смысл учитывать простые рекомендации по приготовлению:

1. Для начала лучше всего купить именно филейную часть: ведь она содержит меньше всего калорий и жиров. Если есть желание насладиться жирной пищей, то можно отдать предпочтение шее или плечу. Вкуса это точно не испортит, потому что в данных частях жир и мясо сочетаются сбалансировано.
2. Далее берем купленный продукт и разрезаем его на кусочки, которые имеют толщину 1-2 сантиметра. Затем можно их слегка отбить, поперчить. На разогретую сковороду необходимо выложить несколько кусочков, чтобы они не мешали друг другу готовиться.
3. Нет смысла сразу же солить продукт, так как из-за соли он может стать жестким по причине того, что она вытягивает всю жидкость. С соком кусочки покинут и витамины, которые нужны человеку.
4. Сколько жарить отбивные из свинины на сковороде? Период достижения готовности одной стороны занимает около 3-6 минут, после чего необходимо кусок перевернуть. Лучше всего не увеличивать сильно огонь, так как чрезмерные температуры также высушивают мясо.
5. Важно не забыть подсолить уже пожаренную сторону после того, как кусок был перевернут.

Такой рецепт является самым простым, даже базовым. Именно он позволяет в большей степени ощутить мягкий и утонченный вкус отбивных из свинины.

Как проверить готовность отбивной

Главное во время жарки на сковороде отбивных из свинины не забывать проверять готовность, чтобы избежать получения сырого или пережаренного блюда. Это можно посмотреть, если слегка надрезать кусочек. Знак того, что отбивная готова, — это вытекающий прозрачный сок. Также цвет мяса должен быть беловатым, а не розовым.

Интересные рецепты

Как пожарить сочные отбивные из свинины на сковороде, знают немногие. Есть один интересный рецепт, который предполагает наличие:

1. Свиных отбивных.
2. Горчицы дижонской.
3. Измельченного тимьяна.
4. Майорана.
5. Черного перца.
6. Масла для обжаривания.

Сначала мясо нужно посыпать перцем, а потом смазать горчицей с обеих сторон. Далее поверх соуса мясо приправить майораном и тимьяном. Когда сковорода разогреется, необходимо выложить на нее отбивные. Каждую сторону нужно жарить около 8-10 минут. Здесь главное не забывать проверять готовность.

Также есть еще один рецепт, который предполагает использование кляра для отбивных из свинины на сковороде. Продукты:

1. Свиная отбивная.
2. Кунжут.
3. Яйцо куриное.
4. Мука.
5. Масло для обжаривания.
6. Соль, перец черный.

Мясо сначала перчим, обваливаем в небольшом количестве муки, после чего отправляем «купаться» во взбитое яйцо с солью. Далее уже посыпаем кунжутом с обеих сторон. Жарим мясо до готовности.

Советы

Сочные и вкусные отбивные — это не миф, если при жарке знать некоторые советы по приготовлению.

1. Как уже говорилось, вкусная отбивная — это хорошее, качественное мясо в качестве основы.
2. Не нужно резать мясо слишком толстыми кусками, оптимально 1-2 см.
3. Лучше всего не солить еще не приготовленный продукт.
4. Сковорода должна быть обязательно раскалена, иначе кусочки впитают в себя очень много масла.
5. Лучше пережарить блюдо, чем недожарить. Последствия съеденного в сыром виде мяса весьма неутешительны — трихинеллез.
6. Можно использовать разнообразные виды панировки или кляра, ведь они в значительной степени влияют на вкус блюда в результате.

Учитывая все рецепты и советы, каждый сможет приготовить вкусные и сочные отбивные.

Вам обязательно понравится? Комментарии для сайта Cackle

Как приготовить отбивные из свинины на сковороде

Отбивные из свинины обычно готовятся из корейки. Блюдо является беспроигрышным на праздничном и повседневном столе. Мясо на вкус нежное и очень сочное. Для отбивных предпочтительнее использовать свинину, нежели говядину и мясо птицы, так как именно из неё получаются самые вкусные, мягкие отбивные. Перед приготовлением мясо маринуют, вариантов маринада великое множество.

Приготовив данное блюдо вы доставите удовольствие себе и своим близким.

Для приготовления воспользуйтесь проверенными советами:

1. Используйте только свежее, ни в коем случае не мороженое мясо. Это может быть лопатка, окорок или грудинка
2. Отлично на праздничном столе смотрится мясо на косточке, рекомендуем для важных торжеств
3. Для маринада можно использовать мёд, кисло-сладкие соусы, горчицу, белое вино
4. Сбрызните мясо водой прежде чем отбивать его, на прослойках сделайте надрезы, так мясо не сожмётся во время приготовления
5. В конце жарки добавив белое сухое вино, получится очень нежное мясо

Сочные свиные отбивные, приготовленные на сковороде

Вкусное, сочное блюдо в приготовлении которого нет ничего сложного, на столе они выглядят очень аппетитно.

Нам потребуется:

• Свиная грудинка — 300 гр.
• Лук — 3 шт.
• Томаты — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 50 гр.
• Панировочные сухари
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Подготавливаем грудинку, разрезаем её на равные пласты, толщиной около 2 см, Мясо необходимо резать поперёк волокон, так после жарки, оно останется мягким и нежным. Затем подготовленные куски отбиваем и маринуем, для этого натираем мясо специями и солью. Оставляем на пол часа.

Теперь займёмся луком, его чистим, хорошо моем, измельчаем кусочками небольшого размера.

Томаты измельчаем тонкими пластиками.

Сыр используем на своё усмотрение, важно чтобы он хорошо плавился. Сыр измельчаем при помощи тёрки.

В миску разбиваем яйца, взбиваем венчиком.
Перед жаркой делаем в каждом пласте несколько надрезов, при этом мясо не сожмётся во время приготовления.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, теперь выкладываем лук, он должен хорошо подрумяниться. Теперь выкладываем лук в тарелку.

Мясо купаем с обеих сторон в яйце, затем присыпаем панировочными сухарями и выкладываем в масло. Если хотите чтобы кляр был потолще, просто повторим действия.

Мясо должно подрумяниться, на это уйдёт 3-4 минуты с каждой стороны.
В отбивных очень важно чтобы они не были пересушены, поэтому не стоит жарить мясо дольше 6 минут.

Как только отбивные поджарятся, выкладываем ломтики помидор и измельчённый сыр. Накрываем крышкой и готовим ещё пару минут, сыр должен расплавиться.

Перекладываем готовые отбивные на плоское блюдо, на подушку из обжаренного лука, украшаем на своё усмотрение. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с грибами и сыром на сковороде

Каждая хозяйка готовит отбивные, при этом у каждой коронный рецепт и свои секреты. Кто-то готовит на сковороде, некоторые в духовке, в сухарях или панировке. Я предлагаю приготовить отбивные с сыром и грибами.

Нам потребуется:

• Свиная вырезка — 300-400 гр.
• Шампиньоны — 3-4 шт.
• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень для украшения

Приготовление:

Нарезаем вырезку пластами толщиной около 1 см.

Отбиваем мясо при помощи кулинарного молотка. Но я предпочитаю использовать обратную сторону ножа. Так мясо не слишком деформируется, а сок остаётся в куске. От ножа образуются не глубокие надсечки, в которые проникают специи, маринуя и наполняя ароматом весь кусок.

Натираем солью и перцем каждый кусок с двух сторон.

Грибы моем, измельчаем тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем мясо. Обжариваем с двух сторон, на сильном огне по две минуты.

Снимаем сковороду с гоня, выкладываем пластики грибов, солим, перчим.

Сыр трём на крупную тёрку, покрываем ровным слоем отбивные.
Возвращаем сковороду на огонь, уменьшив его до минимума. Накрываем крышкой, ждём пока сыр полностью расплавится. На это потребуется около 10 минут.

Перекладываем готовое блюдо на тарелку, украшаем зеленью. Едим, пока мясо ещё тёплое. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления отбивных из свинины в кляре

Перед вами — простой рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде в кляре. В общем, кулинарная классика, что же тут еще сказать? Вкусно, сытно, хорошо сочетается с любым гарниром

Нам потребуется:

• Свиная вырезка — 500 грамм
• Яйца — 2-3 штуки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Мука — 10 ст. ложек
• Масло растительное — 5 ст. ложек
• Чеснок — 3 зубчика
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Разморозим свинину, яйца венчиком взобьем со сметаной, специями и перетертым чесноком до однородности. Мясо нарежем кусочками, отобьем с двух сторон. Натираем специями.

Теперь каждый кусочек обмакиваем в получившийся яичный кляр, затем — в муку.

Обжарим на растительном масле с двух сторон. Потом еще пару минут томим под крышкой без огня, а потом выложим на бумажные полотенца.

И вот наше блюдо наконец-то готово! Когда лишний жир впитается, отбивные можно подавать!

Сочные свиные отбивные с ананасами и сыром на сковороде

Восхитительное блюдо, находка для хозяйки! Свиные отбивные с ананасами и сыром – это сочно, нежно, безумно вкусно и предельно просто в приготовлении. Занесите рецепт отбивных с ананасом в свою кулинарную «копилку», и он не раз выручит вас при подготовке праздничного стола.

Нам потребуется:

• Свинина нежирная — 400 гр.
• Соль — 2-3 щепотки
• Перец черный молотый — 2-3 щепотки
• Ананасы консервированные — 150 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Для сервировки:

• Помидоры — 1-2 шт.
• Зелень петрушки — 2-3 веточки
• Листья салата (по желанию) 3-4 шт.

Приготовление:

Свинину промыть, нарезать кусками толщиной 1-1,5 см., отбить, посолить, поперчить.

На сковороде разогреть растительное масло. Мясо обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (на сильном огне жарить 2-3 минуты с одной стороны, а затем с другой стороны).

Сыр натереть на мелкой терке.

Листья салата или зелень петрушки вымыть. Помидор вымыть, нарезать ломтиками.

Готовые свиные отбивные с ананасом разложить по тарелкам, оформить листьями зеленого салата или веточками петрушки и ломтиками помидора

Простой рецепт свиных отбивных в соевом соусе

Отбивные на столе это всегда вкусно и очень сытно. Приготовьте данное блюдо и порадуйте домашних.

Нам потребуется:

• Соевый соус — 50 мл.
• Картофельный крахмал — 6 ст. л.
• Растительное масло для жарки — 20 мл.
• Свинина — 800 гр.

Приготовление:

Нарезаем мясо толщиной 1 см, хорошо отбиваем.

Каждый кусочек мяса обваливаем в крахмале.

Затем хорошо смачиваем в соевом соусе с обеих сторон. Обжариваем на масле по 2-3 минуты на не большом огне с обеих сторон.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные, мягкие отбивные в панировке

Нежное мясо с божественным ароматом — это идеальное блюдо для ужина. От сочных отбивных под хрустящей корочкой откажется только вегетарианец, и то он облизнётся при виде такого великолепия. Очень вкусно, попробуйте.

Нам потребуется:

• Филе свинины — 600 грамм
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Панировочные сухари — 150 гр.
• Сухой тимьян для панировки — 20 гр.
• Сухой тимьян для украшения — 10 гр.
• Чесночный порошок — 1-2 щепотки
• Луковый порошок — 20 гр.
• Яичный белок — 4 шт.
• Дижонская горчица — 20 гр.

Приготовление:

Мясо тщательно промываем и обсушиваем. Нарезаем свинину порционными кусками . Если куски будут слишком толстыми, то мясо получится не прожаренным.

Слегка отбиваем свинину специальным молотком. Приправляем смесью из соли и черного молотого перца.

На широкую плоскую тарелку (чтобы уместился кусок мяса) насыпаем 150 грамм панировочных сухарей, сухой тимьян, щепотку чесночного порошка и 20 грамм лукового порошка, перемешиваем. Подобная панировка сделает отбивные более ароматными и вкусными.

Для приготовления льезона нам понадобится объемная миска. Смешиваем яичные белки с дижонской горчицей. Затем взбиваем (при помощи вилки) до густой пены.

Опускаем кусочек мяса в подготовленный льезон, затем обваливаем в панировке. Укладываем на сковороду. Те же действия повторяем с оставшимися кусками мяса.

Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки, затем накрываем крышкой, готовим на медленном огне до готовности.

Мясо под золотистой корочкой перекладываем на блюдо, оставляем на пять минут для отдыха.

Украшаем тимьяном, подаем на стол с салатом из свежих овощей или любимым соусом. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде

Свинина считается одним из самых ходовых мясных продуктов в нашей стране. На её основе существует огромное количество рецептов. Это питательное и сытное мясо замечательно подходит для приготовления вкусных блюд. Отбивные из свинины ел почти что каждый, но далеко не каждый имел опыт в приготовлении этого замечательного и традиционного для нашей страны блюда. Мы расскажем вам, как правильно пожарить отбивные из свинины на сковороде и как приготовить очень вкусный сырный кляр. Также вы узнаете, с чем стоит подавать данное блюдо и какой использовать маринад!

Рецепт сочных отбивных из свинины в кляре на сковороде

Ингредиенты

Свиная вырезка	500 г
Куриные яйца	3 шт.
Чеснок	1-2 зубчика
Соль	1 ст. л.
Чёрный молотый перец	2 ст. л.
Панировочные сухари	1 стак.
Молоко или сливки	100 мл
Растительное масло	50 мл

Как готовить отбивные из свинины на сковороде

Первый этап

1. Обмываем свиную вырезку под проточной водой, после чего просушиваем её с помощью бумажных полотенец.

Разрезаем вырезку на кусочки толщиной в 1 сантиметр. Важно то, что разрезать необходимо поперёк волокон, иначе мясо получится просто резиновое, его будет очень трудно пережёвывать.

Выкладываем каждый кусочек на разделочную доску и накрываем сверху пищевой плёнкой либо же обычным целлофановым пакетом. Вооружаемся кухонным молотком и отбиваем каждый кусочек с обеих сторон, но без фанатизма, лишь добиваемся того, чтоб каждый из кусочков стал мягким.

Натираем каждый кусочек солью с перцем, после чего оставляем мясо немного пропитаться.

Тем временем займёмся кляром. Рецепт кляра для отбивных из свинины очень прост. Разбиваем в миску яйца, после чего выливаем туда же молоко либо сливки. Измельчаем на разделочной доске чеснок либо же пропускаем его через чеснокодавилку прямо в миску.

Взбиваем все ингредиенты миксером либо же венчиком до однородности.

Второй этап

1. Высыпаем в тарелку панировочные сухари и обваливаем в них каждый кусочек с обеих сторон.

После этого обмакиваем каждый кусочек в яично-молочной смеси, а потом снова в панировочных сухарях.

Ставим сковороду на сильный огонь и выливаем в неё растительное масло. Дожидаемся достаточного накала сковороды.

Как только она сильно накалится, можно выкладывать на неё отбивные в кляре и обжаривать.

Сколько же жарить отбивные из свинины на сковороде? Здесь всё очень просто, всё зависит от толщины кляра и самих отбивных, поэтому точное время обжарки вам никто не скажет. Ориентируйтесь исключительно на цвет, с каждой из сторон вы должны добиться румяно-золотистой корочки, после чего отбивные можно снимать с огня.

Как видите, нет совершенно ничего сложного. За полчаса вы получаете горячее, ароматное и сытное блюдо!

Отбивные из свинины с сыром, приготовленные на сковороде

• Время приготовления: от 30 до 40 минут.
• Количество порций: на 3-4 человека.
• Кухонная техника и утварь: разделочная доска, плита, сковорода, миска для маринования, кухонный молоточек, венчик или миксер, тёрка.

Ингредиенты

Свиная вырезка	500 г
Куриные яйца	3 шт.
Чеснок	1-2 зубчика
Соль	1 ст. л.
Чёрный молотый перец	2 ст. л.
Панировочные сухари	1 стак.
Молоко или сливки	100 мл
Растительное масло	50 мл
Твёрдый сыр	300 г

Как жарить отбивные из свинины на сковороде

Первый этап

1. Свиную вырезку промываем под проточной водой, после чего просушиваем её с помощью бумажных полотенец.
2. Разрезаем вырезку на кусочки толщиной в 1 сантиметр. Разрезайте исключительно поперёк волокон, иначе мясо получится просто резиновое, его будет очень трудно пережёвывать.

Выкладываем каждый кусочек на разделочную доску и накрываем сверху пищевой плёнкой, дабы кусочки мяса не разлетались по всей кухне, когда мы будем их отбивать.

Кухонным молотком отбиваем каждый кусочек с обеих сторон. Отбивать нужно нежно и легко. Кусочек свинины ни в коем случае не должен просвечиваться, иначе вы рискуете получить вместо мягкого мяса кусок резины.

Натираем каждый кусочек солью с перцем, после чего оставляем мясо немного пропитаться.

Как же приготовить вкусный сырный кляр для отбивных из свинины? Разбиваем в миску яйца, после чего выливаем туда же молоко либо сливки. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку прямо в миску.

Пора приняться за главный ингредиент нашего кляра – сыр. Натираем его на мелкой тёрке прямо в миску, периодически перемешивая ложкой её содержимое. Сыр должен равномерно распределиться по всей смеси. Сохраните совсем немного сыра, его мы ещё раз натрём на уже готовое блюдо.

Ещё раз взбиваем все ингредиенты венчиком до однородности.

Второй этап

1. Высыпаем в тарелку панировочные сухари и обваливаем в них каждый кусочек с обеих сторон.

Обмакиваем каждый кусочек в яично-сырной смеси, а потом снова в панировочных сухарях.

Ставим сковороду на сильный огонь и выливаем в неё растительное масло. Дожидаемся достаточного накала сковороды.

Выкладываем на разогретое масло отбивные в кляре.

Обжаривайте отбивные, ориентируясь исключительно на их цвет. С каждой из сторон вы должны добиться румяно-золотистой корочки, после чего отбивные можно снимать с огня.

Дабы придать отбивным немного сочности и мягкости, их можно протушить. Для этого выливаем в сковороду немного воды и убавляем огонь. Накрываем свиные отбивные крышкой, после чего тушим примерно 10 минут.

Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, дабы дать лишней жидкости стечь.

Дабы подчеркнуть сырный вкус кляра в отбивных, натираем на них весь оставшийся сыр на мелкой тёрке.

С чем подавать данное блюдо

Отбивные просто замечательно сочетаются с различными видами овощей, поэтому мы предлагаем подавать их с овощным гарниром, краткий рецепт которого описан ниже!

Нарезаем на мелкие кубики баклажаны, лук и кабачки.

Выкладываем все нарезанные овощи на сковороду с разогретым маслом и обжариваем их.

Измельчаем парочку зубчиков чеснока и мелко нарезаем помидоры (можно натереть их на тёрке, тогда кожура останется у вас в руках).

Засыпаем чеснок с помидорами в сковороду и добавляем немного томатной пасты.

Обжариваем ещё примерно 3-4 минуты и посыпаем овощи вашей любимой измельчённой зеленью.

Данный гарнир можно выложить прямо поверх каждого кусочка отбивных, они пропитаются овощным соком и станут намного мягче.

Это лишь примерный рецепт овощного гарнира, вы можете экспериментировать с ним исключительно из ваших гастрономических предпочтений. Кладите столько овощей, сколько посчитаете нужным, ваше блюдо от этого хуже точно не станет. Поэтому если вы хотите, чтоб помидорный вкус преобладал в вашем гарнире, то не бойтесь положить помидоров и томатной пасты немного больше положенного.

Видеорецепт отбивных из свинины на сковороде

Чтобы убедиться в простоте приготовления вкусных свиных отбивных на сковороде, просмотрите короткое видео с рецептом этого вкуснейшего блюда. Оно избавит вас от сомнений, и вы наверняка в ближайшее время сочтете нужным угостить родных сытными отбивными.

Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе http://vk.com/familykuhnya

Наш новый канал о жизни! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8

ВТОРЫЕ БЛЮДА И ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

МЯСНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujz2qkx2LfJk7UmI-VV1Zt3U

Надеемся, вам понравились данные рецепты отбивных из свинины. На сковороде они приобретают хрустящую корочку за непродолжительное время обжарки. Но если для вас на первом месте в приготовленном мясе стоит сочность и нежность, то вам определённо подойдёт рецепт приготовления отбивных из свинины в духовке, поскольку только в духовке мясо приобретает необыкновенную нежность.

“

Сочные отбивные — Рецепт из свинины на сковороде

История блюда

Можно смело утверждать, что прародителями нашей пролетарской отбивной стали венский шницель и отбивная по-милански. Создатели обеих ни в коем случае не готовы сдавать пальму первенства соперникам. Чрезвычайно гордятся своим шницелем в Австрии — он без преувеличения визитная карточка национальной кухни. Сам по себе шницель — это кусок телятины, поджаренный в хрустящей панировке. В переводе на русский шницель — это не что иное, как просто вырезка. Но несмотря на простоту и популярность не все в этой истории так однозначно.

Так итальянцы считают, что отбивную придумали они и аргументируют это наличием в своей национальной кухни отбивной по-милански, которая от венского шницеля отличается только наличие косточки. А австрийцы не спешат с этим фактом соглашаться настаивая на своем. Как бы то ни было, всеми им спасибо за то, что мы теперь знаем что такое наша отечественная отбивная, о которой и пойдет речь дальше. Сейчас и не минутой позднее мы расскажем вам готовится свиная отбивная на сковороде и предложим её рецепт фото.

Ингредиенты:

• Свинина (филейная часть) – 400 г
• Яйцо (с1) – 2 шт.
• Мука – 4-5 ст.л.
• Панировочные сухари – 4-5 ст.л.
• Перец черный молотый – 1⁄2 ч.л.
• Соль – 1⁄2 ч.л.
• Растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты. Ополоснем свиную вырезку.

   Чтобы приготовить свиную отбивную на сковороде, как на фото для начала подготовим свиную вырезку: вымоем и обсушим полотенцем.

2. Острым ножом нарежем свинину на ломтики толщиной 4-5 мм.

   Теперь мясо надо поделить на куски толщиной около 5 см.

3. Каждый ломтик хорошо отобьем кулинарным молотком до толщины в 1-2 мм.

   Не забываем каждую заготовку отбить молотком до толщины около 1-2 см.

4. В миску вобьем яйца, добавим соль и перец.

   Приготовим льезон: смешаем яйца с солью и перцем.

5. Венчиком все взобьем до получения однородной смеси.

   Хорошо взбиваем.

6. В плоские тарелки высыплем муку и панировочные сухари. Отбитый кусочек мяса обваляем сначала в тарелке с мукой. Затем окунем в яичную смесь.

   В отдельных тарелках заготовим сухарики для панировки и муку. Теперь окунаем мясо сперва в муку, а потом в льезон.

7. Дальше обваляем в панировочных сухарях со всех сторон.

   Теперь хорошо обваляем отбивную в сухариках.

8. В сковороде разогреем растительное масло на среднем огне, выложим запанированный ломтик свинины и обжарим его до золотистой корочки сначала с одной стороны.

   На разогретом растительном масле жарим отбивную до золотистой корочки.

9. Затем перевернем и обжарим с другой стороны до золотистой корочки.

   А теперь переворачиваем мясо и снова жарим до золотистого цвета.

10. Готовую свиную отбивную выложим на бумажную салфетку или полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    Уже готовую отбивную помещаем на салфетку и избавляемся от излишков жира.

11. Затем переложим на порционную тарелку.

    А вот теперь все готово и можем с уверенностью утверждать, что смогли достойно приготовить отбивные из свинины на сковороде.

Польза блюда

Это один из тех рецептов где о пользе блюда говорить сложно если не невозможно. Жареное мяса, в панировке, в масле. Короче, полный набор не очень здоровой и не самой полезной еды. Тем не менее как минимум один плюс все таки имеется — вкус! Хрустящая, сочная, аппетитная и очень соблазнительная отбивнушка может существенно улучшить настроение и обеспечить отличный сытный ужин или обед при любых обстоятельствах. А это, ребята, уже повод узнать как сделать отбивные из свинины на сковороде. А мы вам в этом с радостью помогли.

В свою очередь ждем помощи и от вас. Нам очень не хватает интересных и креативных кулинарных решений. Будем рады сотрудничеству и благодарны за дельные советы. Давайте дружить. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Сколько жарить отбивную из свинины, говядины, курицы, индейки

Биточки, отбивные, битки – как ни назови это блюдо, оно все равно остается любимым многими с детства. Но чтобы приготовить его правильно и вкусно, нужно знать, сколько времени жарить отбивную. Собственно процесс приготовления любых отбивных не меняется от вида мяса:

• мясо порезать и отбить;
• посолить и добавить специи по вкусу;
• обвалять в кляре;
• пожарить на сковороде или запечь в духовке с двух сторон до румяной корочки.

Важно знать, сколько нужно жарить отбивные, чтобы они получились сочными и вкусными.

Сколько жарить отбивные из свинины

Сочная и нежная свиная вырезка – лучшее мясо для приготовления этого блюда. Но сколько нужно жарить свиные отбивные, чтобы они получились сочными и нежными на вкус, и как правильно это делать?

Чем лучше отбить мясо, тем меньше понадобится времени, сколько минут жарить свиные отбивные на сковороде. Далее приготовить кляр, от толщины которого будет зависеть, сколько минут жарить отбивные из свинины. Теперь мясо поочередно обвалять в муке, потом в кляре и еще раз в муке и выложить на разогретую с маслом сковороду. Сколько минут жарить отбивные, зависит от того, как быстро появится румяная корочка. На среднем огне с одной стороны и на маленьком с другой, всего минут 12-15. Сколько времени жарить свиную отбивную, зависит от вида мяса, более сочная и нежная вырезка будет готовиться на пару минут быстрее, чем лопатка или задняя часть.

Сколько жарить отбивные из говядины

Говяжьи отбивные особенно вкусные, если приготовить их в духовке. Это мясо достаточно жесткое, поэтому его лучше запекать. Для этого мясо отбить, посолить и поперчить и натереть чесноком. Обвалять говяжьи биточки в кляре и выложить на противень с пергаментной бумагой или фольгой. Сколько жарить отбивные в духовке, чтобы на них появилась румяная корочка, зависит от температуры в духовке. Если вы любите более сочные отбивные с кровью, нужно готовить их определенным образом. Сколько минут жарить отбивные, чтобы внутри они остались прожарки rare или medium rare, зависит от того, есть в духовке конвектор или нет. По 3-4 минуты с каждой стороны при разогретой до 200°С духовке и включенном конвекторе будет достаточно.

Сколько жарить отбивные из курицы

Сколько времени жарить куриные отбивные, зависит от толщины кусочков. Способ приготовления этого блюда не отличается от других, но время приготовления другое. Сколько минут жарить куриные отбивные на сковороде, зависит от толщины мяса. Тонкие биточки жарить нужно до готовности по паре минут с каждой стороны, до румяной корочки. А более толстые сочные бризоли нужно после жарки еще и запекать. Сколько по времени жарить отбивные в духовке, зависит от температуры, в разогретой до 180°С еще 5-7 минут после жарки.

Сколько жарить отбивные из индейки

По способу приготовления это блюдо не отличается от куриных. Сколько жарить отбивные из индейки на сковороде, зависит от толщины кляра и толщины собственно мяса. Специи и соль – также по вкусу.

Отбивные из свинины. Пошаговый фото-рецепт

Отбивные из свинины — это нежное, тонко отбитое мясо, зажаренное в панировке, сочное и очень вкусное. Отличное мясное блюдо, которое прекрасно подходит для праздничного стола — на Новый год, Рождество, дни рождения, Пасху и т. д. Но и в обычный будний день присутствие на столе свиных отбивных создаст праздничное настроение и порадует Вас и Ваших близких богатством вкуса.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. свинины (лучше всего свиной корейки, но можно использовать и другие части)
• соль
• перец черный молотый
• 2 яйца
• 4 ст. л. холодной воды (2 ст. л. воды на 1 яйцо) — по желанию
• мука и/или панировочные сухари
• растительное масло или смалец

 

Приготовление:

1. Свиную корейку размораживаем, быстро промываем в проточной холодной воде, обсушиваем салфетками. У меня была корейка на косточке, косточку я аккуратно срезала, так как больше люблю тонко отбитые отбивные, но можно готовить и с ней, разрезая мясо между костями.
2. Нарезаем свинину поперек волокон ломтиками толщиной 0,8-1 см.
3. Каждый кусочек мяса хорошенько отбиваем с обеих сторон до желаемой толщины. Затем с обеих сторон слегка солим и посыпаем молотым черным перцем.
4. Готовим льезон для отбивных. В глубокую мисочку разбиваем яйца, добавляем совсем чуть-чуть соли, немного воды. Взбиваем вилкой или венчиком.
5. Обмакиваем отбивные в льезон (взбитые с водой и солью яйца).
6. Затем хорошенько панируем с обеих сторон в муке, чтобы все мясо было хорошо покрыто мукой.
7. Главная цель панирования — чтобы мясо при жарке не теряло соки, и в результате оставалось сочным и вкусным. Существует несколько вариантов панирования отбивных. Недавно я провела эксперимент: приготовила отбивные с 3-мя различными видами панировки, и спросила домашних, какие им больше понравились. Вот результаты: 1) в яйце, потом в муке (мне такие отбивные нравятся больше всего) — панировка от мяса не отслаивается, мясо получается нежным и сочным; 2) в муке, потом в яйце – панировка местами может отслаиваться, отрываться от мяса при переворачивании, отбивные получились более жесткими, чем в остальных вариантах; 3) двойная панировка: в муке, потом в яйце, потом в сухарях – панировка прочная, плотная, мясо сочное и нежное. Дочке больше всего понравился этот вариант, уж очень она любит хрустящую корочку из сухарей. Вообще, все 3 варианта вкусные, каждый может выбрать себе понравившийся.
8. Запанированные отбивные сразу же выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом или растопленным смальцем. Жарим до румяной корочки на среднем огне (3-5 мин.).
9. Переворачиваем отбивные и жарим с обратной стороны тоже до румяной корочки (еще 3-5 мин.). Так жарим все отбивные.
10. Отбивные из свинины подаем горячими с картофельным пюре, жареной или отварной кусочками картошкой. Дополняем, как и отбивные из индюшиных сердец, салатом из свежих овощей — огурцы, помидоры, свежая зелень или другой салат на Ваш выбор. Наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Всегда рады Вам на «Нашем Рецепте»!

Как жарить отбивные из свинины, чтобы они получились мягкими и сочными

Свинина отбивная

Отбивные являются любимым блюдом многих, от маленьких деток, людей в возрасте, до спортсменов. Ведь они не только вкусны, но и полезны. Содержащийся в мясе белок – это строительный материал для мышц и клеток всего организма. Поэтому его употребление в пищу очень полезно, а если блюдо представлено в идее отбивных, это отдельный плюс. Но не все знают, как жарить отбивные из свинины, говядины, курицы, что бы они сохранили максимум полезных свойств и были вкусными.

Какое мясо больше всего подойдет для жарки отбивных

Всем известно, что отбивные готовятся из разного мяса. Это может быть куриная грудка или бедрышко без кости, индюшатина, свиной ошеек, задок или вырезка, телятина, говядина и, даже, баранина. От типа мяса зависит не только вкус готового блюда, но и продолжительность его приготовления.

Курица готовится быстро, даже без отбивания мяса, телятина имеет более длительный процесс готовки. Но больше всего для этого блюда подходит свинина, срок приготовления которой немного больше, чем у куриного мяса, но не так велик, как у телятины и говядины.

К тому же, качественные отбивные получаются не со всех частей тушки свиньи, для блюда предпочтительнее биток или балыковая часть.

Они максимально обезжирены, что выводит отбивные в ранг диетических продуктов, если конечно готовились они с минимальным количеством постного масла и в духовке.

Если же большой необходимости в соблюдении диеты нет, то приготовление отбивных осуществляется стандартным методом. Далее мы рассмотрим, как жарить отбивные из свинины различными способами.

Издавна считается, что отбивные должны быть приготовлены из свинины, а современные рецепты использования для этого блюда курицы или телятины являются только его производными.

Стандартный способ приготовления отбивных на сковороде

Свинина отбивная на сковороде

Рассматривая этот метод приготовления, стоит заметить, что вкус готового блюда будет зависеть от способа маринования мяса. Мы же предложим вам несколько, самых популярных рецептов маринадов, прежде чем рассказать, как жарить отбивные из свинины на сковороде.

• Маринование в вине осуществляется после отбивания мяса и укутывания его специями и солью. Заливают полуфабрикаты натуральным напитком или разведённым с водой в равных пропорциях.
• Маринование с мёдом и кетчупом после отбивания мяса осуществляется при комнатной температуре в течение получаса. При этом специи и соль добавляются непосредственно в маринад.
• Сухой способ маринования в перемешанных специях и соли производится при непосредственной готовке, если времени для длительного маринования нет.
• Маринование в кисло-сладких соусах придаст пикантности, чтобы отбитое и подсоленное мясо пропиталось, следует отправить его в холодильник на пару часов.

Как мариновать мясо, мы знаем, теперь рассмотрим, как жарить отбивные из свинины на сковороде, чтобы они получились максимально мягкими и сочными. Этот процесс осуществляется тремя способами:

• После сухого маринада без всякой дополнительной обработки, отбивные сразу выкладывают на раскалённую сковороду. Но в этом случае, чтобы они были сочными, соль в маринад не кладут, а посыпают ней уже прожаренные отбивные. При этом, если по краям мясных кусочков имеется кромка из сала, её необходимо подрезать с нескольких краёв, во избежание скручивания отбивной.
• Второй способ – это отбивные в льезоне, заключается он в том, что сначала замаринованные кусочки обволакивают мукой, затем окунают в яйцо и после этого, отправляют на сковородку.
• И последний вариант – отбивные в кляре, о нём мы поговорим немного позже, а отличается он от предыдущего способа тем, что кляр готовят из молока, яиц и муки.

Жарят отбивные на сковородке до полной готовности или с последующим погружением в духовку. В первом случае, для прожарки берут сливочное и подсолнечное масло в равных пропорциях, после его разогревания, кладут отбивные. Далее огонь уменьшают и обжаривают с каждой стороны по 5минут, до полной готовности.

Если для дополнительной тепловой обработки будет использоваться и духовка, тогда поджарку отбивных осуществляют на протяжении 1 – 2 минут, перекладывают на противень покрытый фольгой и отправляют в духовку на 7 – 8 минут. По истечении этого времени отбивные готовы, их перекладывают на тарелку и смазывают сливочным маслом для придания более аппетитного вида.

Когда отбивные жарятся на растительном и сливочном масле, которые добавлены в равных пропорциях, они нежнее на вкус.

Жарим отбивные в кляре

Не все знают, как жарить отбивные из свинины в кляре и часто путают его с банальным обволакиванием мяса в муке и яйце. Кляр же готовится из яиц, муки, молока, последнее можно заменить сливками или сметаной. Все это в равных пропорциях взбивается, добавляется соль и чеснок, кляр готов.

Свежую свинину, следует нарезать порционными кусочками шириной 1,5 см поперёк волокон. Каждую порцию надлежит отбить с обеих сторон молоточком, а чтобы мелкие части не разлетались, мясо прикрывают пищевой плёнкой. Далее солим, перчим, обволакиваем в кляр и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду.

Важным моментом является то, что класть отбивные необходимо на горячую сковороду и около двух минут поджаривать их с одной стороны на достаточно сильном огне. Перед перевёртыванием, огонь уменьшают и с другой стороны они уже томятся минут 12 – 15.

Как жарить отбивные из свинины в кляре из яиц, молока и муки мы уже знаем, теперь разберёмся, как делать картофельный кляр.

Для картофельного кляра, из расчёта на 600 г свиного битка, понадобится:

• 400 г картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• 2,5 ст. ложки муки
• 2 чесночных зубка
• 100 г сметаны
• специи

Производим подготовку мяса, режим на порции по 1,5 см шириной, поперёк мясных волокон. Каждый кусочек хорошо отбиваем, если получились большие, то перерезаем на две части.

Готовим кляр

Очищенный картофель трём на терке средней величины или измельчаем на мясорубке. Кладём на дуршлаг и отжимаем лишнюю воду. Луковицу режим небольшими кубиками, как на зажарку, и отправляем к картофелю. Добавляются остальные ингредиенты: яйца, мука, измельчённый чеснок, сметана, специи, соль и сахар.

Жарим отбивные

В хорошо перемешанный кляр обмакиваются отбивные и отправляются на разогретую сковороду. Готовку производят только на подсолнечном масле, или разбавив его сливочным маргарином. Старайтесь, чтобы отбивная была окутана кляром со всех сторон, а его остатком можно полить верх каждой отбивной уже на сковородке.

Вкуснейшее мясо — свинина отбивная в кляре

Первые пару минут, пока мясо прихватится, его жарят на сильном огне, затем пламя уменьшают. С каждой стороны отбивные должны находиться не менее 3-х минут. Затем их укладывают в форму, смазывают сметаной, посыпают сыром и ставят запекаться, пока сыр не расплавится. Картофельный кляр в этом рецепте является отличным гарниром.

Не стоит передерживать на огне отбивные, они потеряют влагу и станут сухими. При нарезке мяса, порции следует делать толщиной в 1 – 1,5 см и отбивать до мягкости, но не до просвечивания. Рецепт отбивных с перцем представлен на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Как приготовить отбивные из свинины

Этот рецепт приготовления отбивных гарантирует их отменный вкус благодаря особой технологии: отбивные из свинины в кляре всегда получаются сочными и нежными. Не всегда даже самое свежее мясо будет мягким и нежным  после жарки. Во всяком случае, у меня именно так до недавнего времени и получалось.

Наконец, я нашла свой спасительный рецепт отбивных и теперь, когда собираюсь жарить мясо (что бывает довольно редко), делаю его только в виде отбивных по этому рецепту.

Ингредиенты:

• свинина – около 700 г.,
• соль, перец, сахар – по 1 ч.л.,
• 1 яйцо,
• мука, 
• молоко.

Приготовление:

1. Нарезать мясо на отбивные и хорошо отбить.

2. Смешать соль, перец,  сахар и натереть полученной смесью отбивные. Далее положить их в миску и залить молоком. Оставить на 3 часа.

3. Затем берем отбивные, обмакиваем с двух сторон сначала в муку, затем во взбитое яйцо и выкладываем на горячую сковороду. Жарим с двух сторон до готовности (лучше на топленом масле или свином жире – см. «Вред рафинированного масла»).

Отбивные из свинины в кляре по данному рецепту гарантирует вкусное, сочное, нежное и мягкое мясо.

Каждый раз, бывая на отдыхе или в ресторане, периодически и с удовольствием ем там обычно хорошо приготовленные свиные отбивные. Сколько раз ни пробовала делать их дома сама, но результат меня совсем не удовлетворял. Тогда я вообще перестала готовить жареное мясо: не самый полезный способ приготовления для здорового питания, требует больше времени, чем мое любимое запекание (см. “Запеченое мясо в рукаве”), да и просто не получается.

Однако натолкнувшись на этот рецепт, я решила его сразу испытать, при этом в наличии у меня был  не самый удачный кусок свинины, первоначально предназначенный  для запекания (так хотелось быстрее попробовать этот рецепт!).  Результат оказался неожиданно восхитительным! Мясо получилось, как в ресторане.

Теперь не часто, но все же готовлю отбивные из свинины в кляре по данному рецепту и чувствую себя, как в ресторане, но на собственной кухне.

Буду рада, если поделитесь своим секретом приготовления отбивных – наверняка они существуют!

Еще рецепты из свинины: “Буженина в рукаве”, “Отварная буженина”, “Сочные отбивные в духовке”.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

Как приготовить лучший рецепт свиных отбивных во фритюрнице

В большинстве случаев мы не очень-то радуемся свиным отбивным. Часто перестарались, они получаются сухими, грустными и безвкусными. Все это меняет фритюрница. Они покрыты пармезаном и большим количеством специй для идеальной корочки, а быстрое приготовление во фритюрнице гарантирует, что они не высохнут. Это ужин в одно мгновение.

Сделали? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 c.

тертый пармезан

1/2 чайная ложка

перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами, затем смазать маслом с обеих сторон. В средней миске смешайте пармезан и специи. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон смесью пармезана.
2. Поместите свиные отбивные в корзину фритюрницы и готовьте при 375 ° в течение 9 минут, перевернув наполовину.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареные свиные отбивные — космические корабли и лазерные лучи

Аромат южно-жареного, упакованный в быстрые и легкие жареные свиные отбивные — с вкусными приправами и простыми ингредиентами, вы можете быстро приготовить сытный обед!

Перейти к рецепту Содержание

1. ИНГРЕДИЕНТЫ ЖАРЕНЫХ СВИНИНКИХ ОТДЕЛЕНИЙ
2. КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ СВИНИНЫХ ОТБЕЛОВ
3. КАК ОБСЛУЖИВАТЬ
4. ХРАНЕНИЕ
5. FAQ
6. БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ
ЧТОБЫ ПОНРАВИТСЯ

7. Наш рецепт быстрого и легкого жарения свиных отбивных превратит вас из сковороды на плиту в обеденный стол менее чем за полчаса.Вам не только понравится ароматность каждого кусочка, но и то, насколько прост этот рецепт. вы можете приготовить его из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне!

   Есть так много вкусных способов приготовить идеальную свиную отбивную. Наши французские луковые свиные отбивные — еще один отличный рецепт свинины, который стоит попробовать. Кроме того, попробуйте наши макароны с беконом и сыром, чтобы получить идеальную комфортную еду!

   ---

   БОЛЬШЕ ЖАРЕНЫХ РЕЦЕПТОВ:
   Жареная капуста по-южному | Жареные соленья

   ---

   ИНГРЕДИЕНТЫ ЖАРЕНЫХ СВИНИНЫХ ОТЕЛОВ

   Вам понадобится:

   • 1 стакан универсальной муки
   • 1 чайная ложка грубой морской соли
   • ½ чайной ложки грубого черного перца
   • ½ чайной ложки паприки
   • ¼ чайной ложки чесночного порошка
   • ¼ чайной ложки лукового порошка
   • 2 яйца
   • Свинина без костей котлеты
   • 1 стакан растительного масла

   ЗАМЕНА И ДОБАВЛЕНИЯ

   GRAVY: Сбрызнуть эти сочные свиные отбивные из вашего любимого коричневого соуса — отличный способ добавить слой влаги и дополнительный аромат.

   ИТАЛЬЯНСКАЯ ПРИПРАВКА: Итальянская приправа — это очень универсальная и ароматная смесь специй, которую вы можете добавить в свою смесь специй для дополнительного уровня вкуса.

   МОЛОТЫЙ КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ: Хотите приправить свои свиные отбивные? Добавьте в свинину втирку молотого кайенского перца; идеально подходит для тех, кто хочет более острого блюда.

   ОТДЕЛКИ НА КОСТИ: Если у вас есть отбивные, вы можете удалить кость, разрезав ее, или поджарить еще несколько минут.Толкать их не получится, поэтому регулируйте время приготовления в зависимости от толщины мяса. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура около кости составляет 165 ° F.

   КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ СВИНИНЫХ ЧЕПОВ

   ШАГ ПЕРВЫЙ: Чтобы начать готовить жареные свиные отбивные, взбейте в мелкой миске муку, соль, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

   ШАГ ВТОРОЙ: Возьмите отдельную неглубокую миску и взбейте в ней яйца.

   ШАГ ТРЕТИЙ: Поместите свиные отбивные между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и измельчите их мясным молотком до тонких отбивных, пока они не станут толщиной примерно от ½ до дюйма.

   ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Нагрейте масло примерно на ¾ дюйма глубиной на среднем или сильном огне в чугунной сковороде. Нагрейте масло до 375 ° F.

   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если у вас нет термометра, проверьте горячее масло, капнув в него очень маленькое количество взбитых яиц. Если он всплывет на поверхность, значит, он готов к использованию. Если он слишком сильно пузырится, дайте ему немного остыть.

   ШАГ ПЯТЫЙ: Обмакните каждую свиную отбивную в приправленную мучную смесь, следя за тем, чтобы покрыть обе стороны.Затем окуните каждую сторону в яичный соус и снова в мучную смесь.

   ШАГ ШЕСТОЙ: Осторожно бросьте отбивную в большую сковороду с нагретым маслом.

   ШАГ СЕДЬМОЙ: Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до полной готовности. Готовьте около 3 минут с одной стороны, переверните, а затем около 2 минут с другой стороны, следя за тем, чтобы не осталось розового сока. Свиные отбивные должны достичь внутренней температуры 165 ° F.

   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для достижения наилучших результатов поддерживайте температуру масла от 350 ° F до 375 ° F.Не позволяйте маслу становиться слишком горячим. Продолжайте постепенно уменьшать его в течение всего процесса приготовления, пока масло продолжает надлежащим образом пузыриться.

   ШАГ ВОСЬМОЙ: Положите свиные отбивные на бумажное полотенце или коричневый бумажный пакет, чтобы впитать излишки масла.

   ШАГ ДЕВЯТЫЙ: Продолжайте выкапывать (окунуть в муку, мыть яйца, мучные смеси) оставшиеся свиные отбивные и готовить, стараясь не переполнить сковороду.

   ШАГ ДЕСЯТЫЙ: Подавать немедленно.

   КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

   Лучше всего подавать этот южный рецепт жареных свиных отбивных с зеленой фасолью или салатом и картофельным пюре или сладким картофелем. Это идеальный вариант для полноценной еды.

   ХРАНЕНИЕ

   В ХОЛОДИЛЬНИКЕ: При правильном хранении в герметичном контейнере оставшиеся обжаренные свиные отбивные хранятся в холодильнике в течение 2–3 дней.

   В МОРОЗИЛЬНИКЕ: Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленных свиных отбивных, храните их в герметичном контейнере или в прочных пакетах для заморозки и храните в морозильной камере примерно от 2 до 3 месяцев.

   Сочные золотисто-коричневые жареные свиные отбивные идеально подходят для напряженных будних вечеров, когда вам нужно приготовить семейный обед. Вам понравится, что каждый укус наполнен приправами и прекрасным южным жареным ароматом! Ваши вкусовые рецепторы будут благодарны вам за то, что вы добавили его в список любимых блюд всей семьи.

   FAQ

   Должен ли я использовать для этого рецепта отбивные?

   Для этого рецепта вы можете использовать свиные отбивные на костях или без костей. Вы не сможете сделать отбивные без костей разбавленными, поэтому вам, возможно, придется немного увеличить время приготовления.

   У меня нет чугунной сковороды, могу я приготовить этот рецепт?

   Если у вас нет чугунной сковороды, для жарки свиных отбивных можно использовать большую глубокую сковороду или кастрюлю.

   Можно ли заморозить оставшиеся свиные отбивные?

   Приготовленные свиные отбивные можно заморозить в герметичном контейнере примерно на 2-3 месяца.

   ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

   Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

   • 1 стакан универсальной муки
   • 1 чайная ложка крупной морской соли
   • ½ чайная ложка черного перца грубого помола
   • ½ чайной ложки паприки
   • ¼ чайной ложки чесночного порошка
   • ¼ чайной ложки лукового порошка
   • 2 яйца
   • От 4 до 6 свиных отбивных без костей
   • 1 стакан растительного масла

   • Взбейте в мелкой миске муку, соль, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

   • Взбить яйца в отдельной неглубокой миске.

   • Поместите свиные отбивные между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и измельчите мясным молотком до толщины примерно от ½ до ¾ дюйма.

   • Нагрейте масло глубиной примерно ¾ дюйма над средним-высоким в чугунной сковороде. Нагрейте масло до 375 ° F.

   • Обмакните каждую свиную отбивную в мучную смесь с обеих сторон. Затем окуните каждую сторону во взбитые яйца и снова в мучную смесь.

   • Осторожно бросьте свиную отбивную в нагретое масло и обжарьте с обеих сторон до полной готовности, центр должен достигнуть 165 ° F. Для достижения наилучших результатов поддерживайте температуру масла от 350 ° F до 375 ° F.

   • Положите приготовленные свиные отбивные на бумажные полотенца или коричневые бумажные пакеты, чтобы впитать излишки масла.

   • Продолжайте выкапывать (макая в муку, яйца, мучные смеси) оставшиеся свиные отбивные и готовить, стараясь не переполнить сковороду.

   • Подавать немедленно.

   калорий: 413 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 17 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 24 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 339 мг | Калий: 288 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 124 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

   Жареные во фритюре свиные отбивные — Как приготовить мясо

   Заметки от шеф-повара:

   Свиные отбивные можно приготовить любым способом, но в их жарке есть что-то, что кажется правильным.Может быть, это возвращает меня ко всем тем годам, которые я потратил на изготовление винершницелей в летнем лагере. Предполагалось, что оно будет приготовлено из телятины, но у нас был ограниченный бюджет, поэтому мы использовали свиные отбивные. Так что технически мы делали Schweineschnitzel. Но человеку было хорошо. Тем не менее, свиные отбивные, которые я здесь жую, — это американская версия еды для души / комфорта, со сливками из шпината и пюре из сладкого картофеля на стороне.

   Состав

   • 2 свиные отбивные
   • 1½ стакана универсальной муки
   • ½ столовой ложки черного перца
   • 1 столовая ложка соли приправы
   • 1 литр арахисового масла для жарки в

   Свиные отбивные, обвашенные в муке с добавлением соли и обжаренные в масле

   1. Свиные отбивные, пропитанные мукой, смешанной с приправой и солью, и обжаренные в масле Я рекомендую брать свиные отбивные толщиной не менее дюйма.Это позволит панировке подрумяниться до того, как внутренняя часть будет пережарена. Но и по-настоящему толстых свиных отбивных я бы не стал. С ними у вас была бы противоположная проблема. Если хотите, срежьте немного толстого жира с боков.
   2. Хлеб из жареных свиных отбивных. Самый быстрый способ панировки свиных отбивных для жарки — это обвалять их в муке, смешанной со специями, что я и сделал здесь. Если вам нравится более густая панировка, обваляйте их в яйце, смешанном с молоком, а затем обваляйте в панировочных сухарях.Моя смесь специй указана справа. Обваляйте свиные отбивные непосредственно перед тем, как их пожарить.
   3. Обжарьте свиные отбивные. Нагрейте масло для жарки до 375 градусов по Фаренгейту. Я использую арахисовое масло, потому что это лучшее средство для жарки. . . при условии, что у вас нет аллергии. Используйте термометр, чтобы отслеживать температуру масла. Положите свиные отбивные и постарайтесь поддерживать температуру масла чуть выше 350. Через пару минут переверните свиные отбивные.
   4. Проверьте внутреннюю температуру жареных свиных отбивных. Через 3–4 минуты достаньте свиную отбивную и проверьте ее внутреннюю температуру. Когда они достигнут 150‒155, они готовы, и их можно будет безопасно есть. Если у вашей свиной отбивной есть кость, измерьте температуру рядом с ней. Просушите свиные отбивные на бумажном полотенце в течение пары минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

   Советы и хитрости

   • Купите свиные отбивные толщиной около 1 ½ дюйма.Более тонкие тоже хороши, просто зависит от того, что вам нравится. Однако более тонкие будут готовиться быстрее, поэтому вы можете приготовить их при немного более высокой температуре, чтобы внешняя сторона стала коричневой, прежде чем внутренняя часть переварилась.
   • Свинина иногда бывает немного липкой или липкой, и это нормально. Иногда при первом открытии упаковки может ощущаться легкий запах, но он должен исчезнуть через несколько секунд.
   • Обрежьте немного толстого жира.Но не слишком увлекайтесь. Жир — это аромат, и когда он жареный, он восхитителен.
   • Если мучная смесь не прилипает к свиным отбивным, смочите их небольшим количеством лимонного сока, прежде чем обвалять их в муке.
   • Будьте осторожны при жарке на плите; масло горячее и легковоспламеняющееся. Следите за температурой масла с помощью леденцового термометра.
   • Дайте свиным отбивным постоять пару минут на бумажных полотенцах или газетах, прежде чем съесть их.

   приправы соль рецепт смеси

   • ½ чайной ложки болгарского перца
   • ¼ ч.л. чесночного порошка
   • ¼ ч.л. лукового порошка
   • ¼ ч.л. сельдереевой соли
   • ¼ ч.л. куркумы
   • ¼ тмина
   • ¼ чайная ложка майорана
   • 2 ч.л. соли

   Свиные отбивные для фритюрницы (видео)

   Свиные отбивные для фритюрницы идеально подходят для быстрого ужина в будние дни.Менее чем за 25 минут и используя ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, вы получите бескостные свиные отбивные ресторанного качества, которые никогда не останутся сухими.

   Если вы ищете больше рецептов фритюрницы для свинины, попробуйте корейские свиные ребрышки фритюрницы. Они безумно нежные и сочные!

   Свиные отбивные без костей — один из самых надежных рецептов фритюрницы. При обжаривании или запекании этот нарез может быть привередливым и склонным к высыханию и превращению в эластичный. Какая жалость! Однако, когда вы используете возможности фритюрницы, свиные отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри — именно такими, какими они должны быть.

   Этот простой рецепт фритюрницы очень универсален. Вы можете использовать обжаренные на воздухе свиные отбивные в качестве основного блюда, заправки салата или в качестве протеина для сэндвичей. Сделайте порцию на неделю, чтобы иметь под рукой быстрые свиные отбивные для разнообразных блюд. Что лучше? Вы можете быстро разогреть их во фритюрнице, чтобы вернуть их в состояние «свежевыжаренные».

   Как приготовить свиные отбивные во фритюрнице

   • Сезон Свиные отбивные — Положите свиные отбивные в пластиковый пакет для хранения.Добавьте соль, перец, оливковое масло, петрушку и прессованный чеснок. Помассируйте пакет, чтобы приправы равномерно распределились, и дайте ему мариноваться в течение 10 минут.
   • Жарить свиные отбивные на воздухе — Сбрызните поддон фритюрницы растительным маслом и выложите приправленные свиные отбивные внутрь одним слоем. Установите температуру 360 ° F и жарьте на воздухе в течение 15 минут, наполовину перевернув отбивные, чтобы обе стороны получали одинаковую любовь и внимание от горячего воздуха.
   • Подать свиные отбивные — Подавайте свиные отбивные в горячем и свежем виде вместе с любимым гарниром, поверх свежего салата или между хлебом.

   Ищете отличную фритюрницу? Если вы ищете фритюрницу, самой доступной и качественной моделью является цифровая фритюрница Gourmia. Это отлично сработало для нас, когда мы только начинали. Недавно мы перешли на фритюрницу Cosori. Чтобы найти модель, которая лучше всего подходит для ваших конкретных нужд, уделите время чтению обзоров. Есть так много моделей на выбор!

   Какие свиные отбивные лучше всего подходят для жарки на воздухе?

   Когда дело доходит до жарки на воздухе, лучше всего использовать самые толстые свиные отбивные.Общее практическое правило: чем гуще свиная отбивная, тем сочнее она будет внутри. От свиных отбивных без костей до свиных отбивных на костях, используйте приведенное ниже руководство для быстрого выбора, которое поможет вам выбрать правильный нарез, когда вы находитесь в мясной лавке:

   • Shoulder Chop : разрез с лопатки, изрядное количество хрящей и лопатка, имеет тенденцию быть немного более жесткой
   • Ребро отрубей: Отрезок из реберной части поясницы, без кости, со средним количеством жира, нежный, но скудный
   • Отбивной из корейки: Отрезок из комбинации бедра и филейное мясо, очень нежирный и мягкий вкус, чем больше вырезка присутствует, тем нежнее нарез. область ближе к задней части поясницы, наибольшее количество костей по сравнению с другими свиными отбивными, много свинины, имеет тенденцию быть более жесткой

   Сколько времени нужно, чтобы приготовить свиные отбивные во фритюрнице?

   Свиные отбивные можно приготовить во фритюрнице от 15 до 20 минут, в зависимости от их толщины и степени готовности (см. Руководство по температуре ниже).Обычно для приготовления свиных отбивных толщиной 2,5 см потребуется около 15 минут. Примечание: Имейте в виду, что использование отбивных на кости также продлит время приготовления.

   Свиные отбивные Температура и степень готовности

   Свиные отбивные можно есть при различных температурах, от хорошо прожаренных до средне-прожаренных. Ознакомьтесь с кратким руководством ниже, чтобы помочь вам измерить степень готовности и время приготовления:

   • Средне-редкий: 145-150 ° F
   • Средний: 150-155 ° F (рекомендуется)
   • Среднеглубокий: 155-160 ° F
   • В хорошем состоянии: 160 ° F

   Термометр для мяса Рекомендация: На данный момент я предпочитаю термометр Thermapen .Для менее дорогих вариантов перейдите на Amazon .

   Сервировка свиных отбивных во фритюрнице

   Подавайте свиные отбивные в фритюрнице вместе с классическим салатом из огурцов и помидоров (украинский фаворит!), Чтобы получить быстрый и полезный ужин. Если вы хотите приготовить более изысканный намаз, сочетайте отбивные со спаржей во фритюрнице (она у вас уже есть, так почему бы не использовать ее дважды ?!) и хрустящим картофелем.

   Предупреждение об остатках: В нашем рецепте кубинского сэндвича со свининой вы можете заменить остатки свиных отбивных на тертую свинину.

   Приготовление свиных отбивных с опережением времени

   Свиные отбивные во фритюрнице еще лучше, если приготовить их заранее. Хотя вы можете обойтись быстрым 10-минутным маринадом, чем дольше вы дадите им мариноваться, тем лучше! Вы можете взбивать маринад в мешках за 2 дня и извлекать отдельные отбивные по мере необходимости для жарки на воздухе.

   Разогрев свиных отбивных во фритюрнице : Разогрейте свиные отбивные в фритюрнице с помощью, как вы уже догадались, фритюрницы. 1-3 минуты в лотке вернут их к их свежему и хрустящему состоянию.

   FAQ

   Сколько времени нужно, чтобы приготовить свиные отбивные без кости во фритюрнице?

   Свиные отбивные толщиной 1 дюйм помещаются во фритюрницу около 15 минут. Не забудьте перевернуть их наполовину, чтобы каждая сторона готовилась равномерно. Увеличьте время приготовления до 20 минут, если они очень толстые или на косточке.

   Можно ли складывать мясо во фритюрницу?

   Для получения наилучших результатов мясо не следует складывать во фритюрницу. Поскольку фритюрница работает за счет циркуляции горячего воздуха, штабелирование мяса помешает фритюрнице правильно приготовить пищу.Если вам действительно нужно складывать мясо во фритюрницу, перемещайте отбивные каждые 3-5 минут, чтобы все стороны готовились, и увеличивайте общее время приготовления, чтобы это компенсировать.

   Как приготовить свиные отбивные, не высушивая их?

   Не пережаривайте свиные отбивные от высыхания. Купив термометр для мяса, вы действительно сможете определить степень прожарки.

   Как предварительно разогреть фритюрницу?

   В зависимости от модели фритюрница может быть запрограммирована на предварительный нагрев.Если у вас нет настройки предварительного нагрева, просто разогрейте его вручную. Просто установите температуру 350 ° F и дайте ей примерно 2-3 минуты, чтобы она нагрелась.

   Почему мои свиные отбивные получаются жесткими?

   Свиные отбивные становятся жесткими, если они пережарены или не замаринованы.

   Как узнать, готовы ли свиные отбивные?

   Вы можете сказать, что свиные отбивные готовы и их можно есть, когда внутренняя температура достигает 145 ° F (средне-прожаренная). См. Руководство выше для получения более подробной информации о температуре, касающейся степени готовности.

   Можно ли использовать во фритюрнице замороженные свиные отбивные?

   Вы определенно можете использовать замороженные свиные отбивные во фритюрнице. Просто увеличьте время приготовления на пару минут. В середине выньте свиные отбивные. Приправьте их по рецепту. Верните их в корзину фритюрницы и завершите приготовление.

   Другие рецепты фритюрницы

   Рецепт

   Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

   Свиные отбивные во фритюрнице идеально подходят для быстрого ужина в будние дни.Вы получите свиные отбивные без костей ресторанного качества, которые никогда не останутся сухими.

   • 2 фунта свиных отбивных
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 2 зубчика чеснока
   • 3 столовые ложки свежей или сухой петрушки
   • 1 чайная ложка черного перца
   • соль по вкусу

   Пищевая ценность

   Easy Air Fryer Pork Chops

   Количество на порцию

   калорий 416 калорий из жиров 198

   % дневной нормы *

   жиров 22 г 34%

   насыщенных жиров 6 г 30%

   холестерин 50m

   Натрий 109 мг 5%

   Калий 845 мг 24%

   Белок 49 г 98%

   Витамин C 0.5 мг 1%

   Кальций 19 мг 2%

   Железо 1,2 мг 7%

   * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

   Жареные свиные отбивные по-каджунски — Обед на берегу

   Перейти к содержанию

   • Подготовка:
     15 мин.

   • Готовить:
     10 мин.

   • Обслуживает:
     4

   Теги рецептов: смесь для панировки и жидкого теста , легкая сложность , ужин , фритюр

   Соус

   2 столовые ложки	сливочное масло
   2 столовые ложки	универсальная мука
   ½ столовых ложки	Креольская приправа
   1 стакан	половинка или молоко

   Проезд

   Инструкции для

   ингредиентов

   • 1

     Смешайте муку, соль и перец в мелкой посуде.

   • 2

     Взбейте яйца и молоко в мелкой посуде.

   • 3

     Добавьте панировку в неглубокую посуду.

   • 4

     Обвалять каждую свиную отбивную в муке, обмакивать в мытье для яиц и обвалять в панировке.

   • 5

     Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

   • 6

     Добавьте 2 свиные отбивные в сотейник и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Повторите то же самое с оставшимися свиными отбивными.

   • 7

     Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте в кастрюлю муку и креольскую приправу и варите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Взбейте молоко в кастрюле и доведите до кипения 3-4 минуты, время от времени помешивая.

   • 8

     Снимите соус с огня и сразу подавайте со свиными отбивными.

   Этот веб-сайт использует файлы cookie.Дополнительную информацию об использовании файлов cookie см. В нашей политике конфиденциальности.

   Жареные свиные отбивные на костях по-южному (с видео)

   Такой хрустящий и вкусный. У вас останутся слюнки, и вы захотите еще больше жареных свиных отбивных на костях! Вы хотите поймать себе старого доброго южанина, мужчину или женщину? Ну, давай, дитя, я могу дать тебе этот южный чай !!

   свиные отбивные

   свиные отбивные во фритюре

   Мне кажется, я буквально пришел в этот мир, чтобы есть жареные свиные отбивные.Нет, я серьезно, у меня странная одержимость жареными свиными отбивными. LOL, особенно жареные свиные отбивные с соусом и рисом. Вкуснятина, думаю, это то, что завтра на обед. Ха-ха. Давайте, просто сделайте их вместе!

   Как приготовить кости в жареных свиных отбивных по-южному

   Первое, что вам нужно сделать, это размягчить свиные отбивные. Свиные отбивные имеют тенденцию становиться жесткими и вязкими. Так что размягчение свиных отбивных с помощью мясорубки определенно поможет в этом.

   Как заправить свиные отбивные?

   Самое важное, что нужно помнить, — приправлять обе стороны мяса одинаковой приправой с каждой стороны. Как только вы это сделаете, возьмите руку и вотрите приправу в мясо. Это еще одна причина, по которой так важно делать отбивные из мяса. Когда вы размягчаете свиные отбивные, это помогает приправе лучше проникнуть в мясо.

   Какую приправу использовать при приготовлении свиных отбивных?

   Я никогда не перебарщиваю с большим количеством разных приправ.Я придерживаюсь основных приправ. Приправы солью, перцем и чесночным порошком. Вот и все! Иногда я добавляю немного соли.

   Нужно ли использовать молоко при приготовлении жареных свиных отбивных?

   Нет, совсем не обязательно использовать молоко при приготовлении. Мой рецепт жареной свиной отбивной требует, чтобы вы использовали только муку, масло и приправы, и поверьте мне. Так вкусно. Меньше работы, но вкусная еда всегда плюс!

   Можно ли использовать свиные отбивные без костей вместо костей?

   Да, определенно можете.Я предпочитаю добавлять кость, чтобы уловить больше аромата костей свиных отбивных.

   Какие свиные отбивные купить?

   Я всегда предпочитаю свиные отбивные. На мой взгляд, их просто лучше всего жарить. Не выбирайте самые большие свиные отбивные, которые вы можете найти, потому что иногда они жарятся снаружи быстрее, чем внутри. Оставляя вас с подгоревшими свиными отбивными, остаются сырые свиные отбивные внутри. Выбирайте среднего размера. Также убедитесь, что они красного цвета, а не темно-коричневого.Коричневые сырые свиные отбивные — признак того, что они не свежие.

   Жареные свиные отбивные на кости

   Как приготовить жареные свиные отбивные?

   Первое, что нужно сделать, это приправить свиные отбивные, как я упоминал в отрывке выше. Добавьте приправу к обеим сторонам и добавьте приправу.

   Насыпьте муку в миску, затем также приправьте муку. Заправка муки придаст свиным отбивным лучший аромат.

   Увеличьте уровень масла до средне-сильного, но не забывайте, что масло не должно быть слишком сильным, потому что ваша смазка будет слишком горячей.В результате снаружи остаются пригоревшие свиные отбивные.

   Обжаривайте свиные отбивные с двух сторон примерно 3-4 минуты или до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки достаньте, сядьте на салфетку и наслаждайтесь соусом к жареным свиным отбивным!

   Жареные свиные отбивные на костях по-южному

   Такой хрустящий и вкусный. У вас слюнки текут и хочется больше костей в южных жареных свиных отбивных!

   Время приготовления 5 минут

   Время приготовления 8 минут

   Курс Основное блюдо

   Кухня Американская

   Порции на 4 человека

   Калорийность 963 ккал

   • 6 костей в свиных отбивных
   • 1 столовая ложка соли приправы по вашему вкусу
   • 1 столовая ложка черного перца по вашему вкусу
   • 1 столовая ложка чесночного порошка по вашему вкусу
   • 1/2 стакана муки самоподнимающегося
   • 1 стакан растительного масла

   • С чистыми свиными отбивными добавьте 1/2 столовой ложки соли приправы на переднюю и заднюю часть мяса

   • Добавьте 1/2 столовой ложки перца и чесночного порошка на переднюю и заднюю часть мяса

   • В миску добавьте в муке

   • Затем смешайте оставшуюся приправу соль, чесночный порошок и перец с мукой

   • Добавьте свиные отбивные в мучную смесь (обваляйте все свиные отбивные в муке)

   • Добавьте овощи масло для сковороды

   • Дать смазке нагреться до 350-375 градусов

   • Готовить с обеих сторон в течение 3-4 минут

   • Выньте сковороду и положите на салфетку на 2-3 минуты, чтобы слив смазки

   • Enjoy

   калорий: 963 ккал Углеводы: 13 г Белки: 54 г Жиры: 78 г Насыщенные жиры: 52 г Холестерин: 175 мг Натрий: 1885 мг Калий: 909 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 15 IU Кальций: 55 мг Железо: 2 мг

   Ключевое слово жареные свиные отбивные, жареные свиные отбивные без пахты, как жарить свиные отбивные

   Легкий способ приготовления сочных свиных отбивных для фритюрницы

   Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

   Поделиться — это забота!

   Что мне нравится во фритюрницах, так это то, что в них можно приготовить все, что угодно. Это даже включает в себя мясо всего, от стейков, курицы, свиной корейки и свиных отбивных.

   С ними так легко готовить. Вы, честно говоря, будете поражены тем, насколько прост этот рецепт и как быстро можно без особых усилий приготовить свиные отбивные во фритюрнице.

   Нет панировки, поэтому они безглютеновые и с низким содержанием углеводов (да, это кето!)

   В детстве мы часто ели свиные отбивные. По какой-то странной причине мы ели их, макая в яблочное пюре.

   Даже мне это кажется ужасной комбинацией. Я не понимаю, почему мы это сделали, и не рекомендую пробовать.

   Что мне нравится в этом рецепте свиных отбивных для фритюрницы, так это то, что он довольно универсален. Вы можете использовать свиные отбивные без костей или на кости и следовать рецепту как есть.

   Вы также можете использовать тонкую или толстую свиную отбивную и настроить время выпекания, как указано ниже.

   Присоединяйтесь к нашему новому сообществу БЕСПЛАТНО фритюрницы на Facebook , чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам и контенту!

   
   Статьи по теме:

   Как приготовить свиные отбивные во фритюрнице

   Сначала возьмите свиные отбивные и приправьте их солью и перцем. Мне нравится использовать соотношение 3: 1, вдвое больше соли и немного перца.

   Когда я только начинал готовить, я старался убрать как можно больше соли из всех рецептов. Иногда я даже не добавлял!

   Хотя мне все еще нравится снижать содержание натрия, я понял, что соль нужна для придания вкуса, и именно это соль здесь делает.

   Так что, пожалуйста, не повторяйте ошибку, которую сделал я, а просто добавьте соль.

   Приправив свиные отбивные, выложите их во фритюрницу одним слоем. Важно укладывать продукты в один слой, чтобы свинина готовилась равномерно со всех сторон.

   Если положить их друг на друга, получится наполовину сырая и наполовину пережаренная свинина, а кому это нужно?

   Если вам нужно приготовить больше свиных отбивных, чем может поместиться во фритюрнице, вам придется готовить порциями по . Это основная причина, по которой я рекомендую с самого начала покупать фритюрницу большего размера.

   Я не могу сказать вам, сколько раз я слышал, как люди говорят, что они модернизировали свои маленькие фритюрницы по этой причине. Я включен.

   Этот рецепт обычно представляет собой рецепт воздушной фритюрницы без масла.

   Теперь, если фритюрница имеет тенденцию прилипать, обрызгайте корзину небольшим количеством масла с помощью распылителя для масла , прежде чем помещать их внутрь. Вот список масел, которые можно использовать в фритюрнице .

   Только убедитесь, что вы опрыскиваете корзину, а не свиные отбивные.

   Включите фритюрницу на 400 градусов и готовьте свиные отбивные примерно 10-15 минут, перевернув их на полпути. Точное время их приготовления зависит от толщины свинины.

   Если у вас более толстые свиные отбивные, для их приготовления потребуется больше времени. Более тонкие кусочки займут меньше времени.

   * Примечание. Если у вас очень толстые свиные отбивные, их приготовление может занять до 20 минут.

   Этот рецепт свиных отбивных для фритюрницы идеально сочетается с любыми приготовленными овощами (например, с морковью для фритюрницы ) и обеденным булочкой.

   Самое приятное то, что он освобождает вашу плиту и духовку, чтобы приготовить все, что вам нравится. Это все равно, что сделать возможным использование двух духовок даже на самой маленькой кухне.

   Как узнать, когда свиные отбивные полностью приготовлены

   Ваши свиные отбивные официально готовы, когда вы вставляете в них мясной термометр Instant Read и температура достигает 145 градусов.

   Убедитесь, что вы проверяете самую толстую часть свиной отбивной, и проверяйте температуру каждой готовящейся отбивной.

   Свиные отбивные можно готовить так же, как и другие виды мяса. Я очень серьезно отношусь к температуре мяса, когда в доме находится трехлетний ребенок.

   Не нужно вызывать сальмонеллу и кого-то заболеть, потому что нельзя ждать лишних 5 минут.

   Когда свиные отбивные готовы, немедленно вытащите их. Это означает, что вы захотите получить их как можно ближе к 145.

   Свиные отбивные готовятся еще несколько минут вне фритюрницы, поэтому их легко пережарить.

   Пережаренные свиные отбивные — это то, что делает их жесткими и сухими, а не нежными и сочными, как должно быть.

   Продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать свиные отбивные во фритюрнице еще сочнее.

   Несколько советов по приготовлению свиных отбивных во фритюрнице

   Хотя фритюрница хорошо сохраняет свою температуру, когда ее открывают на несколько секунд, важно как можно дольше оставлять свинину в покое.

   Я рекомендую перевернуть эти свиные отбивные примерно через 7 минут и просто взглянуть на них пару секунд. Если они выглядят еще сырыми, дайте им еще как минимум 5 минут на приготовление.

   Если они начинают подрумяниваться, готовьте еще 3, а затем проверьте температуру.

   Это помогает приготовить свинину быстрее и равномернее. Кроме того, чем меньше времени вы касаетесь свинины, тем она сочнее.

   Да, это уловка, чтобы получить волшебно влажные свиные отбивные (и, конечно же, часть пережарки).

   Полезны ли вам свиные отбивные?

   Свиные отбивные — одни из самых полезных для здоровья мяса, когда речь идет о калориях и белках. Согласно Food Diary , 4 унции свиных отбивных без костей содержат 180 калорий и 20 граммов белка!

   Свиные отбивные, как правило, жирнее и содержат 5 граммов насыщенных жиров.Это идеальная комбинация для низкоуглеводной кето-дружественной диеты, которая требует лишнего жира.

   Если вы придерживаетесь какой-либо другой диеты, основанной на мясе, то можно есть свиные отбивные в умеренных количествах.

   Обычно вы используете меньше масла (или даже не используете его), когда готовите их во фритюрнице, что делает их даже более полезными, чем их приготовление в сотейнике на плите или даже в духовке.

   
   Еще рецепты фритюрницы, которые вам понравятся

   Хотите попробовать эти сочные свиные отбивные? Попробуйте эти свиные отбивные для фритюрницы с медом и чесноком!

   Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.

   Время подготовки 1 минута

   Время приготовления 10 минут

   Общее время 11 минут

   Состав

   • 4 свиные отбивные (без костей, без кости, тонкие или толстые)
   • соль и перец по вкусу

   Инструкции

   1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.
   2. Обильно посолите и поперчите каждую свиную отбивную.
   3. Поместите свиные отбивные в фритюрницу одним слоем.
   4. Готовьте 10-15 минут *, переворачивая на полпути, пока свиные отбивные НЕ ТОЛЬКО достигают 145 градусов в самой толстой точке.

   Банкноты

   * Если вы используете более толстую свиную отбивную, вашим свиным отбивным может потребоваться несколько дополнительных минут для полной готовности.

   Информация о питании:

   Доходность:

   4

   Размер порции:

   1
   Количество на порцию: Калории: 328 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 132 мг Натрий: 160 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 40 г

   Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

   Вы приготовили этот рецепт?

   Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

   Поделиться — это забота!

   .