Заварной крем свернулся что делать: Свернулся ли крем? — 18 ответов на Babyblog — scary-stories.ru

Содержание

Рецепт: SOS!!! Крем расслоился!

Очень много кремов на основе сливочного масла-это и заварные крема,и масло+сгущёнка(обычная или варёная), это и сметана взбитая с маслом. И бывает так, что начинаешь взбивать- а он крупинками,руки опускается.Это бывает от разности температур взбиваемых продуктов,которую я например не представляю как регулировать.У меня масло с сметаной в комнате стояли одинаковое время,и не достигли одинаковых температур И конкретного рецепта нигде нет,что бы решить эту проблему,надо форумы перечитывать-а если торт стоит,крем свернулся, надо что то делать СЕЙЧАС ,а не форум листать
Сейчас,на примере сметанно-сливочного крема расскажу как бороться.
Ингридиенты:
сметана 25%-1050 грамм
масло сливочное-3 пачки по 180 грамм
сахар-1 стакан(можно меньше,по вкусу)

Для этого крема,необходимо взбить размягчённое масло с сахаром.Затем продолжая взбивать ,по ложке добавлять сметану.
Вот я как то взбивала так, и крем свернулось,вот что получилось у меня

Значит так,не волнуемся,берём себя в руки.

В таз наливаем горячую воду из под крана,в него ставим миску с кремом, то есть согреваем крем, и начинаем венчиком взбивать массу.Если у вас есть ручной миксер-здорово,быстро получится крем реанимировать.Вот у меня чаша от комбаина кухонного,в тазу с водой горячей. И видно,что уже крупинки чуток мельче:

Чувствуете,крем согревается,крупинки меньше,то бегом чашку обратно под лопасти комбаина :

Если вы взбиваете ручным миксером,то просто достаёте чашу из воды:

Всё,ваш крем реанимирован!!!! Вот на краях миски видно,что он был свернувшимся:

Если покажется жидковат,передержали,в тепле,то в холодильник ставите,периодически доставая и перемешивая венчиком,до нужной консистенции.

Я так с любым кремом делаю реанимацию.Бывает торт выравниваю,а в комнате жарко,и врем стоит в холодильнике.Достала порцию,в миску,на чайничком подержала-пока держу венчиком быстро взбиваю,крем становится однородным,снимаю.

Вот так,всё просто!!!Ничего выбрасывать не надо!!!

Почему не получается заварной крем::Хлебсоль, breadsalt.ru

Нежный заварной крем — для «Наполеона», эклеров, бисквитов и ягодных тарталеток — совсем не такой сложный в приготовлении, как о нем принято думать. Кулинарный блогер Ирина Чадеева разбирает типичные ошибки новичков и дает простой пошаговый рецепт заварного крема.

Ошибка №1: не те пропорции

«Слишком густой и с комочками», «жидкий, стекает с ложки», «противный яичный вкус», «приторно-сладкий – если вы хотя бы раз брались приготовить заварной крем, то наверняка сталкивались с одной из перечисленных проблем.

Густота заварного крема зависит от количества муки, именно она выступает в заварном креме в качестве закрепителя. Жидковат – скорее всего, не доложили муки. Слишком густой и с комочками – наоборот, переложили.

РЕЦЕПТ Имбирное крем-брюле

Для заварного крема легко запомнить пропорцию: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но мне кажется, лучше получается с пудрой.

Яично-омлетный привкус, который многим не нравится, заварному крему придают в основном белки, поэтому лучше брать только желтки. А белки можно пожарить или сделать с ними безе. Той же цели – убрать яичный привкус — служит ваниль или ванильный сахар (см пошаговый рецепт ниже). Если сделать крем накануне и дать постоять ночь в холодильнике под пленкой — чтобы не покрылся пленкой — яичный привкус совсем исчезнет.

РЕЦЕПТ Торт Сент-Оноре

Ошибка №2: сбой в процессе заваривания

«Крем пригорел», «на огне крем превратился в жидкость», «яйца не отделились от молока» — на этапе заваривания у вас не будет таких проблем, если соблюдать порядок действий.

Обычно молоко я ставлю греться до кипения со стручком ванили и сахаром. Если нет ванили, можно добавить ванильный сахар (1 пакетик). Пока молоко греется, размешайте хорошенько в большой миске желтки с пудрой, а потом и с мукой. Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, выньте стручок, чуть подождите и вылейте молоко одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.

РЕЦЕПТ Торт «Эстерхази»

Масса слегка загустеет — это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки — для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

Не делайте огонь слишком слабым (иначе долго будете варить) и тем более не ставьте крем на водяную баню. Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела – иначе желтки свернутся. Когда крем загустеет, снимите с огня. Главное — тщательно мешать на небольшом огне, чтобы не было комков.

Совет: Если в креме все-таки образовались комки, протрите его через сито

Когда вы заливаете молоком, заваривается мука, и крем чуть густеет. Потом вы варите — и завариваются желтки.

Можно варить на среднем огне, мешая венчиком, тогда крем будет готов очень быстро. Чем сильнее огонь — тем энергичнее надо мешать.

На сильном огне можно мешать венчиком, крем заварится буквально за полминуты. На слабом придется мешать дольше.

Густота заварного крема должна быть как у нормальной манной каши, если берете на ложку — остывший никуда не течет.

РЕЦЕПТ Семифредо с каркаде и гранатом

Готовый крем нужно слегка охладить, накрыть пленкой, чтобы она касалась поверхности и поставить на холод. Уже холодный крем можно взбить миксером. Кстати, венчик использовать не обязательно, подойдет обычная вилка. Заварной крем хранится в холодильнике под пленкой сутки.

Совет: стручок ванили, побывавший в молоке, можно высушить, положить в герметичную банку и засыпать сахаром. Через пару недель этот ванильный сахар можно использовать, как обычный сахар.

Еще лучше: не класть в молоко целый стручок, а только семена, — стручок сразу в банку.

РЕЦЕПТ Шотландский торт с мокко и капучино

Вместо молока в рецепте по желанию можно взять сливки (20% -35% жирности, 350 мл), вместо ванили – стручки кардамона или корицу.

Пошаговый рецепт заварного крема от Ирины Чадеевой

Ингредиенты:

400 мл молока

4 желтка

40 г муки

40 г сахара

40 г сахарной пудры

Стручок ванили или пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Смешайте 4 желтка с сахарной пудрой и мукой в большой миске, не взбивайте.

2. Подогрейте почти до кипения молоко, растворив в нем сахар и добавив сердцевину ванильного стручка или ванильный сахар.

3. Когда молоко почти закипит, вылейте его в желтковую массу, хорошо мешая.

Мука заварится, и масса немного загустеет.

4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю из-под молока и варите на среднем огне до загустения, энергично мешая. Обычно этот процесс занимает несколько минут.

5. Если получились комочки – не беда, готовый крем протрите через сито.

6. Переложите крем в маленькую мисочку и накройте пленкой, чтобы при охлаждении не образовалась пленочка.

Еще больше бесценных советов по выпечке в книге Ирины Чадеевой «Большая книга. Искусство идеального пирога» (Издательство «Э», 2016).

Заварной крем — Легкость бытия — ЖЖ

Что-то мне подсказывает, что все они примерно одинаковые. И все, у кого этот крем не получился, просто не следовали рецепту точно.
Это на самом деле очень просто — редко с рецептом все бывает так просто. Тут просто вообще не нужно импровизировать.

Совсем.

Итак:
400 мл молока
40 г муки
40 г сахарной пудры
4 желтка
50 г сахара
и одна упаковка ванильного сахара, либо ванильная приправа, какую вы используете, сколько нужно на 500 мл жидкости.

Отмерять все нужно ТОЧНО! Я все отмеряю точными весами, всю жизнь. Это — первый залог успеха.

Ставим на плиту кастрюлю, радом с плитой ставим миску.
В кастрюлю наливаем 400 мл молока и кладем 50 г сахара плюс ваниль или ванильный сахар.

В миску кладем 4 желтка. Советую все делать именно в такой последовательности, т.к. чистое отделение 4 желтков обычно занимает больше времени, чем хотелось бы. Чем чище вы отделите белки от желтков (т.е. чем меньше в вашу миску попадет белка), тем меньше шанс, что все свернется.

Когда в миске уже есть эти 4 желтка, включаем под кастрюлей с молоком и сахаром газ (или что там у вас за плита).
Молоко начинает нагреваться и закипать, а вы в это время добавляете к желткам сахарную пудру, и размешиваете ее. Миксером. На самой низкой скорости. Когда сахарная пудра перемешалась с желтками, добавляете муку, и размешиваете дальше.

На этом месте у вас уже есть два шанса для импровизаций, которых пробовать не надо!
Во-первых — добавляйте все в таком порядке, в котором написано. Если вы добавите муку и сахарную пудру вместе, либо муку сначала, у вас не получится нужной консистенции, получится густой резинистый кусок теста. И дальше из него больше ничего хорошего не выйдет!
Во-вторых — размешивайте все на самой низкой скорости. Чтобы не получилось пены. Если вы вобъете кучу воздуха и пузырьков в ваш крем, ничего страшного не случится, просто это не будет правильным заварным кремом с нужной консистенцией. Хороший заварной крем, это — однородная блестящая масса, а не пышная пена с пузырьками.

Дальше у вас начало закипать молоко — берем кастрюльку с молоком, снимаем ее с огня. Советую надеть на руку, которой вы берете эту кастрюльку — большую такую стеганую варежку-прихватку. Если варежки нету, берите самую большую и толстую прихватку, оберните ее вокруг ручки кастрюли поаккуратнее. Она горячая, и вам придется держать ее одной рукой долго. А в другой руке у вас будет миксер, а перед вами будет миска. Так что не надо геройствовать — сделайте себе удобно, не пожалеете.

Дальше вы включаете миксер, и начинаете мешать смесь из желтков, муки и сахарной пудры. Все еще на самом медленном режиме. При это оооооочень тоненькой струйкой вливаете кипящее молоко в массу. Молоко надо лить очень тоненькой струйкой. Такой, чтобы она едва вообще лилась, прерываясь время от времени, потому что ее так мало. И лить надо на крутящиеся части миксера. Чтобы оно постепенно примешивалось к массе, при этом отчасти немного остывая по дороге, и чтобы при этом не успело свернуться от слишком высокой температуры яйцо. Лить это кипящее молоко в желтковую массу надо вот в таком режиме, пока не вольете минимум половину. Только после этого можно начинать ооочень сильно осторожно (и совсем без фанатизма) увеличивать скорость вливания. Но все равно — все это еще медленно, понемножку, совсем понемножку. Как только вас одолеет нетерпячка, и вы плеснете в яичную массу слишком большую кляксу горячего молока, все вокруг нее свернется в куски, и вы обо всем пожалеете.

И еще раз — влить кипящее молоко в желтки, чтобы ничего не свернулось — возможно. У меня это получалось миллион раз. Просто в самом деле надо очень-сильно-медленно и потихоньку лить. Пусть лучше у вас будет слишком потихоньку, до смешного, чем слишком быстро.

Если вы очень сильно боитесь, что у вас не получится, можно, между снятием молока с огня, и началом вливания, дать молоку немножко остыть. Немножко — это буквально минуты полторы-две.

Когда вы все молоко влили в миску, самое страшное уже позади. Теперь надо все еще раз хорошо перемешать, и всю получившуюся массу вылить обратно в кастрюлю, где только что было молоко. Если при этом обнаружится, что на дне миски осталась яичная масса, которая не перемешалась с молоком, не надо ее собирать ложкой и плюхать в молоко. Верните в миску пару ложек молока, размешайте с ними остатки, и в таком виде переливайте обратно в кастрюлю.

И еще раз: на всякий случай. Если вы надумаете поступить проще, и будете лить желтки в молоко, а не наоборот — я вам гарантирую, что вы сварите какую-то отвратительную хрень в комках. Даже и не пробуйте. Я пробовала. Можно сразу выбрасывать, без вариантов.
Всегда надо лить кипящее молоко в яичную массу, и никогда — наоборот!

***

Итак, все, гладко перемешанное, варится на небольшом огне (или на небольшой температуре) в кастрюльке, и вы это постоянно помешиваете, при этом все еще не горячась, и не вбивая во всю массу лишний воздух и пузырьки. Мешать надо постоянно, и до дна надо при этом тоже доставать постоянно, иначе у вас на дне очень быстро образуется коричневая корочка, которая сначала пригорит, а потом отделится от дна, и будет плавать в вашем креме коричневым куском. (Если такое случится, кусок можно извлечь, и все еще не будет потеряно, но лучше ничему не пригорать).

Крем должен сначала начать пузыриться, большими такими, плюхающими пузырями, а потом резко загустеть. Вот он был только что более или менее жидким, а потом вдруг стал заметно густым, как пудинг. С момента появления пузырьков этот процесс займет примерно минуту. В принципе, как только он заметно загустел, можно уже снимать крем с огня и использовать. Но особо смелые, и те, кому этот крем нужен как основа для более густого крема, которым будут украшать торт, могут аккуратно поварить все это еще минуту или полторы (т.е. в целом где-то 2.5 минуты). Тогда крем загустеет еще сильнее.

***

Если вы собрались делать из этого крема мусс для крутого торта, то сейчас — правильный момент, чтобы влить в него желатин. Самый надежный вариант — замочить заранее желатиновый порошок в небольшом количестве воды, на дне кастрюльки (минут на 5-10). А когда крем готов, кастрюльку вот с этим размоченным желатином (который впитал в себя всю воду, и стал таким крупистым куском) ставят на огонь (или включенную плиту), и начинают растапливать. Он растопится в гладкую, прозрачную массу за минуту. И вот это можно влить в ваш еще горячий заварной крем — тогда он позже застынет в мусс. При таком подходе не свернется в куски желатин! 🙂

После этого можно смешивать этот крем с тем, с чем вы собрались его смешивать — например со взбитыми сливками, взбитым квимиком, растопленным шоколадом, какао, чем-то ягодным, творогом, фруктовым или ягодным пюре, или что там у вас в планах. Желатин надо рассчитывать с учетом общего количества массы, которое получится, когда вы суммируете все, что в этот крем должно войти (т.е. крем плюс то, что вы бобавили. крнма у вас пол литра. Если вы добавляете еще столько же фруктов или сливок, значит желатина надо разводить на литр!). Только не забывайте, когда будете дальше делать что-то с этим кремом, что он сам по себе уже сладкий! Т.е. не добавляйте больше сахара, или добавляйте совсем немного.

Но это я отвлеклась. На самом деле заварной крем уже готов, когда его сняли с плиты. Дальше им традиционно наполняются эклеры или торт-наполеон.
Желаю всем приятно помучиться!
И приятного аппетита!

Что делать если крем. Что делать, если свернулся крем

Из-за чего это происходит: когда вы начинаете взбивать крем на основе масла, то из масла начинает выступать вода.

Причины:

Ингредиенты разной температуры, чаще всего масло (недостаточно растаявшее) – для крема нужно брать теплое очень мягкое масло. Если в нем будет хоть немного замерзшего, то это замерзшее место и начнет оттаивая усиленно давать ненужную влагу;

Вы перевзбивали масло и из него также выделяется вода в результате повышения его плотности и жирности.

Что делать если свернулся крем на масляной основе:

ставите кастрюлю с водой на медленный огонь, когда закипит, убавляете практически до максимума. На кастрюлю ставите чашку с кремом и начинаете постоянно его помешивать (можно сделать по-другому — берете чашку с горячей водой, на нее ставите чашку с кремом и мешаете).

Делайте это аккуратно, чтобы не перевернуть чашку. Масло начнет подтаивать, мешайте тщательнее. Как только крем выровняется, станет ровным, гладким и перестанет быть свернутым, чашку снимайте с кастрюли, все еще раз хорошо перемешайте. Крем переложите в другую посуду и уберите в холодильник. Когда крем остынет, можно его наносить. ВАЖНО!!! Не перегревайте, станет жидким! Как чуть подогреется, снимайте и мешайте, затем быстро переложите в другую посуду и на холод!

Этот способ очень простой, но тем не менее самый действенный. Мной он как говориться проверен «в боях и походах». Крем всегда получается нужной консистенции.

2. Свернулся заварной крем

Из-за чего это происходит: обычно это происходит из-за того что:

Вы слишком долго его варили;

Яичную смесь ввели в молоко слишком быстро;

Муку всыпали быстро и появились комочки.

Что делать если свернулся заварной крем: Я беру блендер и им начинаю разбивать комочки. Это конечно не совсем хорошо и «правильные» кулинары после этих слов закидают меня тапками, но тем не менее, способ чаще всего действует. Особенно это актуально, когда времени/продуктов в обрез и нет возможности сделать еще порцию крема.

Приятной и безхлопотной Вам готовки!;)

В самый неподходящий момент любимый тортик под угрозой провала. Коржи получились отличные, крем вкусный, но почему-то жидкий… Так бывает, и чаще в канун праздника, когда на кухне кипит работа, стоит невыносимая жара, а крем… крем в тепле становится жиже. Для каждого вида есть экспресс-метод запустения, который сгладит ситуацию и не поставит вас в неловкость перед гостями или близкими.

Если вы варите заварной крем, то всегда под рукой есть всякого рода загустители — мука, крахмал, яйца. Если у вас в закромах есть все три ингредиента, то отдайте предпочтение крахмалю и яйцам. Возьмите немного холодного молока или на крайний случай водички. Возьмите 1— 2 яйца, хорошенько взбейте в пену, добавьте молоко или воду, а после — 1— 3 ложки крахмала. Соедините ингредиенты до однородной массы, поставьте ваш заварной крем на огонь, доведите до мягкого кипения, уменьшите огонь и тоненькой струйкой лейте приготовленный загуститель, одновременно помешивая. Не отходите от крема, постоянно его помешивайте. Крахмал можно заменить мукой. Результат гарантирован.

Если вы приготовили белковый крем и тут же заметили, что он тает, то единственный выход – хорошенько его охладить. Поместите миску с кремом в холодильник, а если он работает слабо, то сразу в морозилку. Контролируйте степень охлаждения, белок не должен замерзнуть в сосульку. Достаньте охлажденные белки, сдобрите сахаром, добавьте немного ванили для устранения неприятного запаха и сразу взбейте електровенчиком или блендером до предельно густой консистенции, тут же используйте. Приготовленный десерт лучше сразу поставить в прохладное место или подсушить в духовке, если крем предназначался для безе.

Сметанный крем чаще всего не доставляет хлопот по экстренной реабилитации, но если вы запарились на кухне, то сметана обязательно потечет . В сметанный крем очень уместно добавлять желатин, что всегда приемлемо для десерта «Птичье молоко». На 1 л сметаны возьмите 2 пачки желатина по 25 грамм дл я сильной плотности и 1 пачку для легкого суфле. Растворите желатин пропорционально: 1 пачка на полстакана воды.

Когда желатин разбух, ставьте на огонь сметану, добавьте сахар по вкусу и потихоньку введите желатин, постоянно помешивая. Не надо доводить до кипения. Когда смесь «дышит» паром, потушите огонь, и пусть остынет в естественной температуре, а после можно охладить.

Кроме того, в сметанный и заварной крем можно использовать кукурузный крахмал. В случае со сметаной не стоит основу разбавлять с жидкостью. Введите несколько ложек к рахмала при активном взбивании сметаны с сахаром. Используйте лучше миксер, блендер или электрический венчик на больших оборотах. Если вы делаете суфле, то не увлекайтесь и пом

Как сделать заварной крем по всем правилам

Если вы решили удивить всех шикарным тортом, то, конечно же, лучше крема для торта, чем заварной — вам не найти. Однако перед тем как готовить его, нужно узнать, как сделать заварной крем так, чтобы его вкус покорил всех без исключения. О маленьких секретах приготовления заварного крема и об одном классическом рецепте мы и поговорим.

Как сделать заварной крем (маленькие хитрости)

Для того чтобы заварная масса во время варки не свернулась, нужно готовить ее в кастрюле с двойным дном. Это делается для того, чтобы она прогревалась постепенно и равномерно. Также ее нужно постоянно помешивать.

Правильно перемешивать крем нужно, делая ложкой или венчиком восьмерку, таким образом, вы сможете захватить все области кастрюли. Лучше конечно использовать деревянную лопатку, у которой плоские края. Такая форма будет лучше прилегать к стенкам кастрюли в отличие от обычной закругленной ложки.

Как сделать заварной крем более насыщенным? Для того чтобы приготовить насыщенную сливочную массу нужно использовать только яичные желтки. Потому что при низкой температуре белки могут свернуться и в ней образуются комочки.

Для того чтобы убедиться в том, готов ли крем, нужно окунуть в него ложку. Если вынутая ложка покрыта гладкой массой равномерно, значит она готова.

Если вы видите, что еще немножко — и ваш десерт может свернуться, тогда снимите его с огня и окуните кастрюлю в холодную воду.

Для того чтобы заварная кремовая масса получилась очень нежной, нужно пропустить ее через сито.

Если вы боитесь, что на поверхности может образоваться пенка, тогда еще до того как его остудить, положите прямо на нее лист промасленной бумаги.

Как сделать заварной крем густым? Если вам нужно густота, возьмите максимум один стакан жидкости, а вместо целого яйца лучше взять просто желток.

Если вы хотите убедиться, что ваш заварная масса сохранит свою форму, тогда варите ее в фарфоровых или стеклянных формах, также подойдут металлические.

Для того чтобы ваш крем наверняка не свернулся, нужно готовить его на водяной бане. Таким образом, тепло будет распределяться равномерно, а крем будет готовиться медленно — и опять-таки равномерно.

Также готовность заварного десерта можно проверить, вставив в его центр нож. Если вы вытащили нож и он чистый, значит блюдо уже готово.

Как готовить заварной крем с кофе

Рецепт заварного крема с растворимым кофе

Этот рецепт относится к одному из традиционных вариантов заварного десерта. Такой крем замечательно подойдет для тортов и любой выпечки. Также его можно применять и как совершенно самостоятельный десерт. Для приготовления этой сладости вам понадобится всего двадцать минут.

Необходимые ингредиенты:

50 г муки;
десять грамм растворимого кофе;
пол-литра молока;
четыре яичных желтка;
примерно 150 г сахара.

Как делать заварной крем по этому рецепту:

Выливаем молоко в кастрюлю (оставляем только полстакана) и на маленьком огне доводим до кипения. После того как молоко закипит, добавляем растворимый кофе и все очень хорошо перемешиваем. В конечном итоге кофе должен полностью раствориться.
В миске взбиваем сахар и желтки до тех пор, пока вы не увидите, что образовалась густая пена. В эту смесь вливаем третью часть теплого молока и хорошенько перемешиваем.
Затем медленно добавляем муку, продолжая взбивать массу миксером. Постепенно введите и все оставшееся молоко.
Далее всю полученную массу нужно довести до кипения, при этом все время помешивая — так вы сможете препятствовать появлению сгустков.
Пока полученная масса кипит на маленьком огне, постепенно добавляем оставшееся холодное молоко. В конечном итоге, ваша смесь должна загустеть.
После этого можно снять ее с огня и поставить в прохладное место, чтобы она остыла.
Если вы не собираетесь применять смесь сразу же после ее остывания, тогда рекомендуется поместить ее в контейнер с крышкой во избежание появления на поверхности корочки.

Если вы проделаете эту процедуру хоть однажды, у вас больше не возникнет вопрос о том, как сделать заварной крем идеальным. Используя небольшие хитрости, описанные выше, вы всегда сможете приготовить для ваших родных, друзей и близких прекрасные десерты (пирожные, торты), балуя их сладеньким.

ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению

Крем появился в кулинарии довольно давно. С момента возникновения технология его приготовления изменялась и модернизировалась. Заварной крем со сливочным маслом или другими ингредиентами используется очень часто в кулинарии. Им украшают торты и пирожные, его используют для прослойки и в качестве начинки.

Общие принципы приготовления

Любой заварной десерт требует нагрева. Таким образом получается более однородная и нежная масса. Рецепт вкусного заварного крема всегда найдется в кулинарной книге хозяйки.

Способов приготовления сладкой начинки очень много. Можно отдать предпочтение более простым и легким рецептам, а можно сделать оригинальный вариант с воздушным кремом.

Заварной крем со сливочным маслом является выбором многих хозяек, ведь он отлично держит форму и при этом обладает ярким и насыщенным вкусом. Для того чтобы крем для десерта получился вкусным и воздушным, необходимо брать только качественные свежие продукты. Для основы подойдет натуральное сливочное масло высокого процента жирности (от 72,5 %). Если использовать маргарин, то стоит также выбрать качественный продукт с минимальным количеством посторонних примесей.

Остальные компоненты (мука, яйца, сахар, сливки и молоко) тоже стоит выбирать достойного качества. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны, поэтому необходимо позаботиться о наличии определенной техники для этого.

Заварной крем классический со сливочным маслом

Если хозяйки хотят удивить своих гостей, то готовят знаменитый торт «Шарлотт». Его пропитывают вкуснейшей заварной масляной начинкой, которую делают за считанные минуты.

Для приготовления понадобится половина стакана молока, пачка хорошего сливочного масла, столовая ложка коньяка, треть стакана сахара и два яйца. Ванилин можно добавить по желанию.

Как уже стало понятно, этот рецепт вкусного заварного крема не подразумевает добавления муки, поэтому масса получается легкой и воздушной. Торт пропитывается быстро, а значит гости смогут его попробовать уже через пару часов.

Как готовить

Любой десерт требует вдохновения. Необходимо взбить яйца и сахар. Затем в отдельной емкости вскипятить молоко. Его следует влить в яичную смесь очень тонкой струйкой и медленно. Постоянное помешивания этой массы приведет к тому, что белки не свернутся. Затем смесь необходимо поставить на медленный огонь и довести до кипения. Благодаря помешиванию не произойдет пригорание или формирование комочков.

Полученную массу необходимо оставить отдыхать. В это время размягченное при комнатой температуре сливочное масло нужно взбить до воздушной кремообразной консистенции. Две смеси можно соединять друг с другом только при условии, что их температура будет комнатной. После смешивания необходимо еще раз взбить компоненты.

В результате получается в меру сладкий и насыщенный крем. Он хорошо держит форму, соответственно, подойдет не только для пропитывания, но и в качестве украшения.

Отзывы

Хозяйки хорошо отзываются о данном рецепте. В своих отзывах они предупреждают, что часто новички вливают горячее молоко слишком быстро, и яйца сворачиваются. Однако после приготовления несколько раз появляются опыт и сноровка. В остальном данный вид крема для десертов просто идеален. Он отлично подходит для любого торта или эклеров, его также можно использовать для украшения десертов.

С мукой

Не все хозяйки любят готовить заварные кремы с мукой. Они немного более калорийные, чем другие виды. Однако есть и плюсы в данном виде сладкой пропитки для десертов — быстрота приготовления и густая консистенция. Хозяйки могут смазывать такой смесью любые коржи, ведь она не растечется, а останется внутри торта.

Приготовление такого крема не потребует много времени и продуктов. Понадобится всего три столовые ложки муки, одно яйцо, половина стакана сахара, половина чайной ложки ванилина (можно не класть), стакан молока и полпачки сливочного масла (100-150 граммов достаточно).

Этот рецепт не займет более 45 минут времени. Первый этап — смешивание сахара и яйца до однородной массы. Затем добавляем молоко и муку, все взбиваем еще раз. Смесь нужно поставить на медленный огонь и довести до кипения. При этом не стоит забывать про постоянное помешивание.

После того как полученная масса остынет, в нее необходимо добавить сливочное масло и еще раз перемещать. Многие хозяйки рекомендуют взбить размягченное его в отдельной емкости, а уж затем добавлять в яичную массу. Заварной крем, взбитый со сливочным маслом, получается более воздушным и нежным.

Он получается достаточно густым и имеет желтоватый оттенок. Можно назвать такой вариант простым заварным кремом. Количество добавленного сахара определяет его сладость, поэтому его можно насыпать по собственному усмотрению.

Отзывы домохозяек о таком десерте положительные. Они рады, что он не требует затрат времени и сил. Продукты для приготовления лакомства всегда найдутся в холодильнике. Чаще всего кулинары советуют использовать крем для торта «Наполеон» или эклеров.

Заварной крем со сгущенкой и сливочным маслом

Этот вариант очень любят сладкоежки. Его вкус очень напоминает торты из детства. Домашняя выпечка с пропиткой на основе сгущенки — любимое лакомство всех детей.

Рецепт прост и удобен в приготовлении. Для него понадобятся следующие компоненты: одна банка обычного сгущенного молока (без добавок и ароматизаторов), пачка жирного сливочного масла, два яйца, стакан сахара (можно меньше), пол литра молока (любой жирности), 4 столовые ложки муки (около одного стакана) и пакетик ванилина (можно без него). Исходя из вышеперечисленных ингредиентов становится понятно, что крем не получится диетическим. Однако иногда можно побаловать себя и родных таким лакомством.

Этапы приготовления

Начать готовить начинку нужно со взбивания яиц и сахара до воздушной пены. Затем в данную смесь добавляем муку и один стакан молока. Все снова взбиваем.

Оставшееся молоко необходимо поставить на огонь и довести до кипения. Важно в данном случае правильно выбрать посуду. Ведь молоко не должно пригореть, иначе крем будет испорчен. На данном этапе необходимо добавить ванилин, если он нужен в вашем десерте.

Затем в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, необходимо добавить яичную смесь. Этот этап приготовления требует терпения и сноровки, иначе белки могут свернуться, и крем не получится. Поэтому все нужно делать очень медленно и постоянно мешать смесь, которую необходимо варить в течение 10-15 минут до нужной густоты. Затем следует ее остудить до комнатной температуры.

Сливочное масло, которое постояло вне холодильника, нужно взбить миксером в пышный крем вместе со сгущенкой. Его можно добавлять в заварную смесь только после того, как она остынет.

Многие хозяйки рассказывают, что они часто используют эти кремы, не смешивая. При этом один корж торта промазывают заварным, а другой — масляным со сгущенкой. Однако если эти две массы перемешать, то получится идеальная начинка для тортов или пирожных с легким ванильным ароматом и сливочным вкусом.

Мнение кулинаров

В отзывах хозяек очень много положительных рассказов о данном рецепте. Он часто используется для домашней выпечки. Его любят и взрослые, и дети. А главное, по мнению кулинаров, заварной крем со сгущенкой очень хорошо сочетается с любыми коржами и фруктами. Повара советуют добавлять орехи, сухофрукты и экспериментировать с джемами. В любом случае получится вкусный и оригинальный десерт.

Рецепт торта

Как известно, классический торт «Наполеон» содержит в своем составе заварной крем со сливочным маслом. Есть несколько вариантов приготовления этого десерта. Хрустящий и мокрый — это вариации «Наполеона», которые отличаются степенью пропитки и составом крема.

Для приготовления блюда понадобится мука (около 500 граммов), стакан охлажденной воды (из морозилки), одно яйцо, щепотка соли, столовая ложка уксуса (пищевого или винного), пачка сливочного масла (жирностью 82 % и выше). Из этих продуктов можно приготовить коржи для торта весом в 2-2,5 килограмма.

Начать процесс выпечки коржей необходимо с подготовки масла и воды. Их необходимо поставить на некоторое время в морозильник для охлаждения. В просеянную муку нужно натереть на крупной терке весь кусок сливочного масла. Затем массу интенсивно растереть руками (не более 2-3 минут). Затем смешиваем охлажденную воду, яйцо и уксус. Все это хорошо взбиваем до однородной массы.

Далее медленно соединяем яичную смесь с мукой и маслом. Делаем из теста шар. Не стоит стараться вымесить тесто до однородной консистенции. В нем должны присутствовать кусочки нерасплавленного масла. Делим комок на 13-15 частей, присыпаем мукой и даем отдохнуть в холодильнике 3-4 часа. За это время можно приготовить начинку.

Крем

Приготовление крема для пропитки — важная часть рецепта. Для него понадобятся следующие компоненты: 100 граммов сливочного масла, стакан жирных сливок, 4 яйца, стакан сахара и половина стакана сахарной пудры, две столовые ложки кукурузного крахмала, литр молока, ванилин по вкусу. Из этих компонентов получится нежный заварной крем со сливочным маслом для «Наполеона».

Молоко необходимо подогреть на медленном огне (до кипения не доводить). Далее в отдельной емкости нужно взбить яйца, сахар и крахмал (можно заменить мукой). Тонкой струйкой смешиваем горячее молоко и яичную смесь, постоянно перемешивая. Затем снова оставляем на медленном огне, помешивая. Когда крем загустеет, его можно снять с огня и добавить масло. Хорошо перемешав, оставляем остывать.

Кондитеры советуют выпекать коржи по 3-4 минуты в разогретой духовке. После того как они остынут, их можно промазывать. Заварной крем, молоко, масло, сахар в составе которого обязательны, должен пропитывать коржи не менее 3-4 часов. Украшаем сверху торт крошкой из обрезков коржей. Можно проявить фантазию и уложить ягоды или фрукты. Торт готов.

Что делать и чего нельзя делать в Stardew Valley!

Хейя . Из моего опыта в Stardew Valley. Я научу вас, что ДЕЛАТЬ и НЕ ДЕЛАТЬ в нашей прекрасной фермерской игре!

Вот что нужно

DO

DO Mining! Это очень весело и непросто. С вашими металлами и минералами вы можете получать деньги и улучшать свои инструменты!

DO Вырежьте все деревья, добывайте камни и срезайте сорняки на своей ферме.Просто почистите его, и вы получите много дерева и камней, а часть сможете продать за деньги!

DO Покройте всю свою ферму полом. Лучше всего дерево.

DO Подружитесь с горожанами. Они дарят вам кулинарные рецепты и подарки!

DO Улучшите свой дом. Первое улучшение дает вам возможность готовить. Второе обновление позволяет вам иметь детей, а третье обновление позволяет иметь бочки, в которых вы можете выдерживать сыр и алкогольные напитки.

DO Выходи замуж! Ваш супруг может дарить вам подарки, заниматься домашними делами и заводить детей! (Что буквально ничего не делает.) БОНУС: Когда вы наберете 13/12 сердец с вашим супругом, он / она даст вам STARDROP .

Вот что НЕ ДЕЛАТЬ

НЕ Продайте или выбросьте все бесполезные вещи, которые вы найдете, это всегда полезно, когда приходит время.

НЕ НУЖНО ‘ Оставить ферму неубранной. Со временем это превращается в невыносимые джунгли.

НЕ Пожертвуйте редкий артефакт, когда вы его впервые найдете. Как призматический осколок или яйцо динозавра.

НЕ Будьте участником JoJa при первом сохранении. Завершение строительства общественного центра принесет вам хорошие призы и принесет больше удовольствия! БОНУС: JoJa не дает вам приз дружбы (Два сердца на каждого человека, не состоящего в браке). Какой общественный центр есть.

НЕ Мошенничать! Мошенничество всегда плохо, оно лишает игру удовольствия!

Спасибо за чтение! Если этот пост помог вам новичкам, я очень рад помочь вам! И если что-то не так, просто дайте мне знать! Ба!

Ванильный крем с заварным кремом (Crème anglaise) — Road to Pastry

После всех кондитерских кремов, кремов шантильи, миндальных кремов (и так далее…) добро пожаловать в королевство соусов !

Соусы — это жидких смесей , приготовленных на плите, обычно без загустителей , кроме яичных белков (вы видите разницу с кремом для выпечки , который содержит кукурузный крахмал в качестве загустителя ).

Этот ванильный заварной соус или «английский крем» является матерью всех соусов (и в основном представляет собой кондитерский крем без кукурузного крахмала): его можно подавать горячим или холодным к любому десерту и является основой для многие другие кондитерские изделия, такие как мороженое или баварский крем.

Приготовить заварной соус (который, кстати, может быть приправленный шоколадом или любым алкоголем или специями / травами, от имбиря до чая Эрл Грей) легко, но требует определенной техники и внимания (см. Примечания в конце рецепта):

необходимо постоянно перемешивать , чтобы яичные желтки не свернулись. при определенной температуре и при этом его нельзя переваривать

Пастеризация происходит при 85 ° C или после выдержки соуса при 82 ° C в течение как минимум минуты, поэтому может потребоваться термометр, особенно в первый раз ( серьезные кондитеры просто нужно взглянуть на то, хорошо ли приготовлен соус , я пока не могу!), но в противном случае вы можете выполнить (менее надежный) тест «тыльной стороной ложки» , описанный в рецепте.

Яйца свернулись! Как спасти одичавший заварной соус?

Просто процедите соус в чистую миску над ледяной баней, затем взбейте , как будто завтра не наступит!

Если это не помогает, поместите соус в блендер и перемешайте несколько секунд (конечный соус будет гладким, но, вероятно, более жидким и менее кремовым).

Наконец, если вам действительно трудно приготовить соус, не заставив яйца свернуться, попробуйте приготовить его на водяной бане!

Ванильный кремовый соус (Crème anglaise)

Ингредиенты

9014 Яичные желтки (~ 6 яичных желтков)

250 мл	Молоко
250 мл	Густые сливки
9014	9014
130 г	Сахарный песок

Указания

Нагрейте молоко, сливки, половину сахара и стручки ванили в кастрюле на среднем огне, взбивая регулярно

Взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром в миске

Когда смесь молока и сливок закипит, трижды влейте ее в смесь желтков, быстро и непрерывно взбивая, чтобы предотвратить свертывание

Вылейте смесь обратно в кастрюлю на слабом огне и непрерывно помешивайте лопаткой. Осторожно перемещайте лопатку вперед и назад, всегда в одном направлении, чтобы избежать попадания воздуха.

Вначале смесь будет очень жидкой, затем пузырьки воздуха исчезнут, и заварной крем станет темно-желтого цвета.

Продолжайте перемешивать заварной крем, пока он не достигнет 82 ° C (температура пастеризации). Подержите пару минут при 82 ° C. В любом случае температура заварного крема должна оставаться ниже 85 ° C, чтобы яичные желтки не свернулись (это означает: категорически НЕ ВАРИТЬ!).
Когда заварной крем достигнет нужной температуры, он станет достаточно густым и покроет лопатку или тыльную сторону ложки.

Чтобы избежать использования термометра, вы можете выполнить тест пальцем. Заварной крем готов, когда он станет достаточно густым, чтобы оставить след на тыльной стороне ложки, если провести пальцем по ней.

Процедите заварной крем в чистую миску (важно: НЕ кладите его обратно в ту же миску, что и смесь сырого яичного желтка)

Поставьте миску с заварным кремом на ледяную баню для охлаждения быстро. Перемешайте чистой лопаткой и часто переворачивайте миску. Наконец, накройте и храните в холодильнике.

Примечание

Готовый соус должен храниться от 3 до 4 дней.
Яйца являются потенциально опасными продуктами питания с высоким содержанием бактерий, поэтому они должны быть пастеризованы , выдерживая заварной крем при 82 ° C в течение 1-2 минут в этом рецепте. Это убьет все бактерии в заварном креме. Любая температура выше 85 ° C опасна, так как желтки могут начать свертываться.
Последний заварной крем с пастеризованными яйцами не следует наливать в контейнер, содержащий сырые яйца, так как это сделает пастеризацию бесполезной.
Заварной крем должен быть быстро охлажденным , чтобы предотвратить размножение бактерий, которое достигает максимума при температуре от 10 ° C до 60 ° C. Для этого приготовьте ледяную баню со льдом и холодной водой.

Ванильный соус для заварного крема — American Egg Board

Перейти к содержанию Поиск Американская яичная доска Меню

МЕНЮ

РЕЦЕПТЫ
- - - КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
    - ВСЕ РЕЦЕПТЫ
- - - #WEGGSDAY
      Узнайте, почему среда официально объявлена #Weggsday ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУХНЯ
      ШКОЛА ВСЕ РЕЦЕПТЫ
      - ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ
      - Простые и легкие рецепты
      - Рецепты с высоким содержанием белка
      - Основные блюда
      - Завтрак в дороге
      - Легкие ужины по будням
      - Все коллекции
      - ПИТАНИЕ В ФОКУСЕ
      - Рецепты для энтузиастов из яиц
      - Рецепты Центра питания яиц
      - ПРОСМОТРЕТЬ И ПОИСК ВСЕХ РЕЦЕПТОВ
      - Типы яиц и упаковка
      - На ферме
      - Центр безопасности яиц
      КУХНЯ
      ШКОЛА
      - ПОПУЛЯРНЫЕ УРОКИ
      - Вареные яйца
      - Яичница-болтунья в печи
      - Яичница-болтунья в микроволновой печи
      - Омлеты
      - Жареные яйца
      - Все уроки кулинарии
      - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
      - Как долго можно хранить яйца?
      - В чем разница между коричневыми и белыми яйцами?
      - Можно ли заморозить яйца?
      - Все советы и хитрости
      - НЕВЕРОЯТНЫЙ БЛОГ ЯЙЦА
      - Типы яиц и упаковка
      - На ферме
      - Центр безопасности яиц
ПИТАНИЕ
- - - РОСТ И РАЗВИТИЕ
    - ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
    - ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
    - ЭФФЕКТИВНОСТЬ
- - - РОСТ И РАЗВИТИЕ ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ РОСТ И РАЗВИТИЕ
      - ЯИЧНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
      - Учебные материалы
      - Статьи
      - Гранты на исследования
      - Сообщество любителей яиц
      - Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
      - РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
      - Для фитнеса
      - Сертификат Heart-Check
      - Для детей
      - Создано Egg Enthusiasts
      - Другие коллекции рецептов
      - Пищевая ценность яиц
      - Типы яиц и упаковка
      - Центр безопасности яиц
      ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
      - ЯИЧНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
      - Учебные материалы
      - Статьи
      - Гранты на исследования
      - Сообщество любителей яиц
      - Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
      - РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
      - Для фитнеса
      - Сертификат Heart-Check
      - Для детей
      - Создано Egg Enthusiasts
      - Другие коллекции рецептов
      - Пищевая ценность яиц
      - Типы яиц и упаковка
      - Центр безопасности яиц
      ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
      - ЯИЧНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
      - Учебные материалы
      - Статьи
      - Гранты на исследования
      - Сообщество любителей яиц
      - Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
      - РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
      - Для фитнеса
      - Сертификат Heart-Check
      - Для детей
      - Создано Egg Enthusiasts
      - Другие коллекции рецептов
      - Пищевая ценность яиц
      - Типы яиц и упаковка
      - Центр безопасности яиц
      ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
      - ЯИЧНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
      - Учебные материалы
      - Статьи
      - Гранты на исследования
      - Сообщество любителей яиц
      - Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
      - РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
      - Для фитнеса
      - Сертификат Heart-Check
      - Для детей
      - Создано Egg Enthusiasts
      - Другие коллекции рецептов
      - Пищевая ценность яиц
      - Типы яиц и упаковка
      - Центр безопасности яиц
ПРОФЕССИОНАЛЫ
- - - Общественное питание
    - ПРОИЗВОДИТЕЛИ
    - ШКОЛЫ K-12
    - КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ
    - ИМПОРТ-
      ЭКСПОРТ
- - - ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЕДА
      СЕРВИС К-12
      ШКОЛЫ КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ ИМПОРТ —
      ЭКСПОРТ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
      - НАСТОЯЩАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ЯЙЦА
      - 20 Функциональные преимущества
      - Состав с РЕАЛЬНЫМИ яйцами
      - НАСТОЯЩИЕ яйца против заменителей яиц
      - РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ
      - Составы
      - Тенденции рынка
      - ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
      - Типы и характеристики яичных продуктов
      - Безопасность яичных продуктов
      - Преобразование в яичные продукты
      - Таблицы состава питательных веществ
      - Видео с Tech Talk
      - РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ
      - Информационный бюллетень Eggsaminer
      - Сделано с REAL Eggs® Seal
      - EggPro ^TM Онлайн-курсы
      - Incredible Egg Trends
      - Центр безопасности яиц
      - Фирменный магазин АЕБ
      ЕДА
      СЕРВИС
      - РЕЦЕПТЫ ФУДСЕРВИСА
      - ЯЙЦА И ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
      - Размеры и сорт яиц в скорлупе
      - Типы продуктов из яиц
      - Преобразование в яичные продукты
      - Состав яиц и питание
      - БЕЗОПАСНОСТЬ ЯИЦ
      - Видео о безопасности яиц
      - Хранение и обращение
      - Руководство по подготовке
      - Учебные материалы
      - РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ
      - EggPro ^TM Онлайн-курсы
      - Incredible Egg Trends
      - Сделано с REAL Eggs® Seal
      - Центр безопасности яиц
      - Фирменный магазин АЕБ
      К-12
      ШКОЛЫ
      - ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
      - Почему яйца в школах?
      - Школьные рецепты
      - Видео с кулинарией
      - Идеи меню
      - Маркетинговые материалы
      - Яичные тенденции
      - Истории успеха
      - МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ КЛАССА
      - Электронное обучение
      - Планы уроков и мероприятия
      - Игры
      - Дошкольное учреждение — K
      - Элементарный
      - Средняя школа
      - Средняя школа
      - Избранное для учителей
      - Виртуальная яичная ферма: полевые поездки
      - На ферме
      - Игра «Яичное питание»
      - Действия MyPlate
      - Видео о кулинарии и обучении
      - Фирменный магазин АЕБ
      КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ
      - Идеи меню и рецепты
      - Обзор рынка
      - Поддержка и ресурсы службы общественного питания
      - Яичное питание
      - Campus Eggscapades
      - EggPro ^TM Онлайн-курсы

Penny Haywood Friendship Guide — Hogwarts Mystery School

Кто такая Пенни Хейвуд?

Пенни Хейвуд учится в Хаффлпаффе в том же году, что и главный персонаж Гарри Поттера: Тайны Хогвартса. Она добрая, умная, привлекательная и самый популярный человек в году. Ее специализация — приготовление зелий, которые вам очень пригодятся в поисках Проклятых Хранилищ. Пенни станет другом в середине первого года обучения.

Став друзьями, вы сможете разделить трапезу в Большом зале, выпить сливочного пива в «Трех метлах» в Хогсмиде и поиграть в Gobstones во внутреннем дворе. Каждое занятие представляет собой серию из четырех вопросов, за которые вы получите до трех алмазов, которые переводятся в опыт для уровня дружбы Пенни.Требуемый опыт и награда для перехода на каждый уровень следующие:

2-20 опыта, награда 5 самоцветов
3-35 опыта, награда 5 самоцветов
4-35 опыта, награда 5 энергии
5-60 опыта, 5 энергетическая награда
6-70 опыта, 10 энергетическая награда
7-80 опыта, 10 энергетическая награда
8-100 энергетическая награда
9-100 опыта, 15 энергетическая награда
10-120 опыта, Специальная косметическая награда: белый футболка с поясом для зелий.

Далее мы рассмотрим ответы на все вопросы, которые Пенни Хейвуд потенциально может задать во время заданий, которые вы выполняете с ней. Ответы, отмеченные зеленым цветом, приносят 10 баллов, а ответы, отмеченные желтым цветом, — 5. На некоторые вопросы можно получить несколько ответов по 10 баллов. Нет причин не выбирать каждый раз зеленый (10 баллов) ответ.

Еда с другом

Пенни расскажет вам о ваших знаниях зелий.

Что в зелье забывчивости?
Вода реки Леты
or
Веточки валерианы

Что в Оборотном зелье?
Fluxweed
или
Knotgrass

Что в термоусадочном решении?
Shrivelfigs
or
Порошкообразная крысиная селезенка

Что в растворе для набухания?
Сушеная крапива
или
Глаза фугу

Что в зелье Wideye?
Стандартный ингредиент
или
Wolfsbane

Что такое лекарство от фурункулов?
Змеиные клыки
или
Рогатые слизни

Играть в Gobstones

У Пенни есть две категории вопросов во время игры в Gobstones. Иногда она плохо играет, когда отвлекается, и вам приходится выбирать самые отвлекающие ответы. В качестве альтернативы она проведет вам викторину на сплетни о Хогвартсе.

Отвлечь Пенни

Давай поиграем, (Имя персонажа)
Какой твой любимый яд?
или
Какие последние сплетни?

Подождите, пока не увидите этот ход.
Кто лучший в зельях?
или
Кто лучший в Gobstones?

Вы могли бы быть лучше меня.
Я лучше разбираюсь в зельях, чем вы
или
Я тоже популярнее вас

Не пытайся меня отвлекать…
Флитвик идет сюда
или
Спраут идет сюда

Давай вступим в Клуб Gobstones?
Давай сварим Многожное зелье

Я почти никогда не проигрываю…
Проклятье, должно быть,

Докажите, насколько хорошо вы знаете сплетни о Хогвартсе

Почему вашего брата исключили?
Он нарушил школьные правила
или
Обыскал хранилища

Что Филч любит больше всего?
Миссис Норрис
или
Кандалы

Почему уходит Дамблдор?
Искать кого-то
или
Искать что-то

В чем секрет Хагрида?
Он держит опасных существ
или
Плохо печет каменные пироги

Напиток сливочное

Докажите, насколько хорошо вы знаете Пенни

Какой у меня любимый урок?
Зелья
или
Гербология

Мы впервые встретились после вашего дуэта…
Merula

Как моя фамилия?
Хейвуд

Чем я наиболее известен?
Хорошие зелья
или
Популярность

Где мы познакомились?
Западные башни

Кто мой любимый Хаффлпафф?
Профессор Спроут
или
Ньют Скамандер

Кто мой глава факультета?
Профессор Спраут

Во время некоторых важных квестов у вас будет возможность выбрать одного из своих друзей, который будет сопровождать вас, но сначала вам нужно будет убедить их, ответив на их вопросы. Ниже приведены вопросы, которые Пенни может, как и вы:

Глава 4 Год 4

Создайте с Пенни зелье украшения. Выберите ответы, которые побудят Пенни помочь.

Почему зелье красоты?
Чтобы избавиться от красной шапочки
или
Чтобы избавиться от проклятия

Где взять корень имбиря?
Herbology Class
или
Сад Хагрида

Как насчет Крылышек Феи?
Уход за волшебными существами
или
Запретный лес

А как насчет волос единорога?
Запретный лес.
или
Уход за магическими существами

Нам нужно заваривать наедине.
Комната артефактов
или
Лесная роща

Сложно сварить зелье…
Если кто и может это сделать, так это ты.
или
Просто постарайтесь.

Глава 13, Год 4

Рекрут Пенни!

Почему вы хотите, чтобы я ушел?
Вы одарены зельями.
или
Вы круты под давлением.

Как мы попадем в Лес?
Очень осторожно
или
Летим на метлах.

Как мы остановим красную шапку?
Мы разыграем заклинания
или
Мы воспользуемся Зельем украшения.

Как найти наконечник стрелки?
Нюффлер будет его искать.
или
Будем искать.

Как нам найти Кентавра?
Я брошу Ревелио.
или
Я разыграю Vermillious.

Вы правда думаете, что это сработает?
Пока будем придерживаться плана.
или
Мы разберемся, если что-то пойдет не так.

Годы 4 Главы 15 и 16

Убедите Пенни помочь вам исследовать Проклятое хранилище Запретного леса!

Почему вы хотите, чтобы я ушел?
Вы принесете прекрасное зелье.
или
Вы останетесь спокойными под давлением.

Как мы найдем Кентавра?
Хагрид возьмет нас.
или
Я скрою Вермиллиуса

А как насчет проклятого хранилища?
Кентавр нас заберет.
или
Мы будем использовать карту из хранилища.

Что охраняет Убежище?
Acromantulas
или
Красные колпачки

Как вы думаете, что внутри?
Подсказки о следующем хранилище.
или
Подсказки о моем брате.

Приключение в рыцарство

Во время приключения «Призыв к рыцарству» 5-го года вам нужно будет убедить Пенни присоединиться к вам в «Стране магических существ», ответив на следующие вопросы.

Почему нужно доверять портрету?
Он хочет помочь спасти Беатрис.
или
Сэр Кадоган — рыцарь.

Но мы все знаем, что он довольно странный …
Скорее, он безумно храбрый.
или
Возможно. Давайте рискнем.

Почему бы не привести еще кого-нибудь?
Это может помочь вашей сестре.

Заварной крем свернулся что делать: Свернулся ли крем? — 18 ответов на Babyblog