Тыквенные семечки как готовить: Как приготовить тыквенные семечки в домашних условиях рецепт

Рецепты с тыквенными семечками, что приготовить из семечек тыквы

Готовим летний крем-суп из сезонных овощей — патиссонов, картофеля, лука и чеснока. Такой суп получается очень густым и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Картофель — 3 шт.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Патиссон — 400 г
• Семечки тыквенные — 10 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сегодня приготовим сытный, вкусный, полезный завтрак, который наполнит вас энергией на весь день. А…

Ингредиенты

• Бананы — 0,5 шт.
• Бананы — 2 шт.
• Голубика — 50 г
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Миндаль — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Овсяные хлопья — 100 г
• Семечки тыквенные — 1 ст. л.
• Чиа (Шалфей испанский) семена — 10 г
• Шоколад чёрный — 30 г

Простой и лёгкий в исполнении салат из продуктов, практически всегда имеющихся в холодильнике. Подобные салаты подходят на…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 3 г
• Лук репчатый — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 30 г
• Помидоры вяленые — 8 шт.
• Салатный микс — 60 г
• Семечки подсолнуха — 5 г
• Семечки тыквенные — 5 г
• Соус соевый — 20 мл
• Сыр рикотта — 60 г
• Уксус яблочный — 10 мл

Предлагаю вашему вниманию салат из свежего кабачка с сыром и зеленью. Поверьте на слово, он не только полезный, но и очень…

Ингредиенты

• Кабачок — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сыр адыгейский — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 2 ч. л.

Предлагаю приготовить постный пирог «Монастырский» в мультиварке. Несмотря на то, что в состав такого пирога не входят ни…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мёд — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Орехи грецкие — 50 г
• Разрыхлитель — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Семечки тыквенные — 6 ст. л.
• Смородина чёрная свежая — 100 г
• Чай чёрный — 1 пакетик

Я давно отказалась от покупного хлеба, потому что пеку его сама дома, на закваске. Домашний хлеб, приготовленный с любовью —…

Ингредиенты

• Вода — 375 мл
• Крупа гречневая зелёная — 200 г
• Кунжут белый — 15 г
• Лён в семенах — 15 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука льняная — 2 ст. л.
• Семена конопли — 10 г
• Семечки тыквенные — 15 г
• Сода — 3 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль с травами — 1 щепотка

Все мы знаем о пользе семечек, орешков и льна. Что уж там говорить об овсяных хлопьях. В данном рецепте используется…

Ингредиенты

• Лён в семенах — 20 г
• Овсяные хлопья — 60 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Сахар — 80 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 50 г
• Семечки тыквенные — 40 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Диетическая гранола это полезный, питательный и самое главное — вкусный завтрак. Главный ингредиент это овсяные хлопья, а…

Ингредиенты

• Апельсин — 0.5 шт.
• Клюква вяленая — 30 г
• Курага — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мёд — 3 ст. л.
• Овсяные хлопья — 300 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 30 г
• Семечки тыквенные — 30 г
• Чернослив вяленый — 30 г

Гранола — популярное лакомство нашего времени. Многие предпочитают на завтрак или в качестве перекуса приготовить на скорую…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 60 г
• Кокосовая стружка — 25 г
• Масло оливковое со специями — 30 мл
• Мёд — 50 мл
• Овсяные хлопья — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Семечки тыквенные — 50 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 50 г

Предлагаю вам рецепт очень интересной халвы из манки, на сливочном масле с молоком. Халва по такому рецепты получается очень…

Ингредиенты

• Крупа манная — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 1 л
• Сахар — 500 г
• Семечки тыквенные — 100 г

Этот салат получился очень вкусным, несмотря на обыденные ингредиенты, медовая заправка отлично гармонирует с перловкой и…

Ингредиенты

• Крупа перловая — 1 ст.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец душистый — 0.3 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 по вкусу
• Уксус яблочный — 1 ст. л.

А у нас сегодня в меню снова полезная овсянка! Только в виде овсяных батончиков с сухофруктами и орехами. Эти батончики…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 40 г
• Корица молотая — 1 щепотка
• Кунжут белый — 10 г
• Молоко — 300 мл
• Овсяные хлопья — 130 г
• Орех мускатный — 1 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 10 г
• Семечки тыквенные — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В осенние прохладные дни особенно приятно согреться уютным, сливочным грибным супом. В моём рецепте картофель заменён на…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 300 мл
• Капуста цветная — 150 г
• Ксантан — 3 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Семечки тыквенные — 20 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 8 г
• Чеснок — 10 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Рецепт этого салата — мой очередной эксперимент, который получился очень удачным. Относительно недавно открыла для себя…

Ингредиенты

• Булгур — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Помидоры вяленые — 10 шт.
• Сок лимонный — 5 мл
• Укроп свежий — 3 веточка
• Форель слабосолёная — 100 г

Микрозелень — молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Я часто добавляю её в…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 30 г
• Семечки подсолнуха — 15 г
• Семечки тыквенные — 10 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Знакомлю вас с ещё одним вкусным тыквенным пирогом. Этот пирог особенно понравится тем, кто любит влажную выпечку. Тыква…

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 285 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 180 г
• Семечки тыквенные — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 280 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Август – идеальное время года для приготовления тыквенного супа. В сочетании с крахмалистой молодой картошкой, сочным луком,…

Ингредиенты

• Батон — 30 г
• Вода — 1.5 л
• Картофель молодой — 150 г
• Лук репчатый — 400 г
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Петрушка свежая — 2-3 веточка
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 450 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Предлагаю сегодня на закуску пате-намазку. Это вкусная изысканная закуска, которую можно подать с гренками, дольками овощей…

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Руккола — 20 г
• Семечки тыквенные — 100 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 400 г
• Чеснок — 1 г

В хороводе новогодних вкусных рецептов, хочу напомнить (если вдруг, забыли) о завтраках, ведь это главный приём пищи. Завтрак…

Ингредиенты

• Гвоздика — 10 шт.
• Изюм светлый — 40 г
• Имбирь сухой — 1 ч. л.
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Миндаль — 50 г
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Овсяные хлопья — 3 ст.
• Сахар коричневый — 5 ст. л.
• Семечки тыквенные — 40 г
• Сироп кленовый — 2 ст. л.
• Соль морская — 1 щепотка
• Тыквенное пюре — 1 ст.
• Фундук (лесной орех) — 50 г
• Цукаты — 50 г

Для тех кто следит за свои рационом или даже просто любит шпинат, предлагаем приготовить лёгкий, полезный, питательный и…

Ингредиенты

• Апельсин — 100 г
• Куриная грудка — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Прованские травы — 1 щепотка
• Семечки тыквенные — 5 г
• Шпинат свежий — 50 г

А вы знаете, что тыква даже чуточку менее калорийна, чем морковь, но при этом содержит почти в 3 раза больше бета-каротина,…

Ингредиенты

• Корица молотая — 3 щепотка
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло тыквенное — 7 ч. л.
• Семечки тыквенные — 5 г
• Соль экстра — 3 щепотка
• Тыква свежая — 300 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Гранолу можно считать домашним вариантом мюсли, только намного более вкусным! Гранола была придумана доктором Коннором Лейси…

Ингредиенты

• Клюква сушёная — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мёд искусственный — 30 мл
• Миндаль — 30 г
• Овсяные хлопья — 150 г
• Рис воздушный — 30 г
• Семечки тыквенные — 30 г
• Фисташки — 30 г
• Фундук (лесной орех) — 30 г
• Ячмень воздушный — 30 г

Предлагаю вам испечь невероятно вкусные и необычные булочки с карри. Эти булочки получаются красивого жёлтого цвета за счёт…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Карри — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Семечки тыквенные — 40 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кроме сладких куличей, в Италии их называют «Панеттоне», обязательно пекут красивый хлеб с начинкой. С одним из рецептов…

Ингредиенты

• Вода — 370 мл
• Дрожжи сухие — 12 г
• Колбаса сырокопчёная — 100 г
• Кунжут белый — 20 г
• Мак — 20 г
• Маслины без косточек — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Мука пшеничная — 600 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Семечки тыквенные — 20 г
• Соль — 10 г
• Сыр Пармезан — 100 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 5 шт.

В мечте приготовить многозерновой хлеб я пролистала множество рецептов, но так и не нашла ни одного, который бы включал…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Зерновые хлопья — 30 г
• Концентрат квасного сусла — 30 мл
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Молоко сухое — 20 г
• Мука кунжутная — 7 г
• Мука пшеничная — 220 г
• Мука ржаная — 200 г
• Мука тыквенная — 8 г
• Сахар — 8 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Соль — 8 г

Не важно, планируете ли вы сбросить пару лишних кг или просто закрепить полученный результат, нужно в первую очередь…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 50 г
• Капуста цветная — 50 г
• Лён в семенах — 1 щепотка
• Масло льняное — 1 ч. л.
• Оливки без косточек — 30 г
• Салат айсберг — 30 г
• Семечки тыквенные — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Давайте приготовим целое меню 3 в 1. А именно куриное филе, фаршированное тыквенными семечками с петрушкой и укропом, рис с…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 100 мл
• Вода — 500 мл
• Вода — 2 ст. л.
• Капуста савойская — 1 шт.
• Куриное филе — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 2 ст. л.
• Рис Арборио — 240 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные — 4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Пармезан — 4 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

В последнее время тыквенные супы пользуются огромной популярностью. Я предлагаю вам попробовать удачное сочетание…

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 20 г
• Кальмары охлаждённые — 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили сухой — 0.5 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Тыква свежая — 600 г

Молочно-творожные коктейли — лёгкие, хорошо усваиваются. Они отлично подойдут для разгрузочного дня, такой коктейль можно…

Ингредиенты

• Голубика — 100 г
• Ряженка — 300 мл
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Творог питьевой — 120 г

Я очень люблю тыкву!!! Когда начинается сезон, то готовлю из неё почти ежедневно различные блюда. А ещё я люблю тёплые…

Ингредиенты

• Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
• Куриная печень — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 200 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шпинат свежий — 50 г

Ароматное рассыпчатое печенье с острым и пикантным вкусом сыра, бекона и перчика, с хрустящими тыквенными семечками, хорошо…

Ингредиенты

• Бекон — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чили сухой — 1 ч. л.
• Сыр Пармезан — 60 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Такие кукурузные лепёшки характерны для кавказкой кухни. На Кавказе лепёшки подают с молоком или с чесночным соусом. Мой…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 150 мл
• Кефир — 150 мл
• Кунжут белый — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 150 г
• Семечки тыквенные — 20 г
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 10 г
• Фенхель сушёный — 10 г

Хлебцы с розмарином и тыквенными семечками в меру солёные и пряные на вкус, напоминают больше хрустящее печенье. Хороший…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука ржаная — 150 г
• Овсяные хлопья — 150 г
• Розмарин свежий — 2 веточка
• Сахар — 1 ст. л.
• Семечки тыквенные — 20 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовим солёное печенье с авокадо и тыквенными семечками. Похожий вариант печенья я как-то встречала в интернете,…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 120 г
• Семечки тыквенные — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 5 г

Очень вкусный и сочный салат из кубники, шпината, двух видов салата и двух видов семечек: тыквенных и подсолнуха. С таким…

Ингредиенты

• Варенье из лепестков чайной розы — 2 ст. л.
• Клубника свежая — 200 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
• Салат зелёный — 50 г
• Салат лолло росса — 50 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 3 ст. л.
• Семечки тыквенные — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус винный белый — 3 ст. л.
• Шпинат свежий — 1 пучок

Недавно увидела этот хлеб в одном из блогов и как любительница печь разный хлеб не смогла пройти мимо. Мне уже доводилось не…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 7 г
• Желтки куриные — 1 шт.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 700 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Семечки тыквенные — 1 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Тыквенное пюре — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу познакомить вас с моим фирменным рецептом тыквенного супа с яблоками. Как раз сейчас ещё разгар сезона тыквы и в…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1.5 ст. л.
• Картофель — 410 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Морковь — 430 г
• Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
• Перец белый молотый — 3 щепотка
• Семечки тыквенные — 3 ст. л.
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 3 щепотка
• Тыква свежая — 2000 г
• Яблоко — 4 шт.

В целом рецепт неплохой, но требует некоторой доработки по вкусу. Тут сложно сказать как именно его нужно дополнить, это…

Ингредиенты

• Асафетида — 1 щепотка
• Кунжутная паста Тахини — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 0,5 щепотка
• Нут (турецкий горох) — 400 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Семечки тыквенные — 10 г
• Соль — 2 щепотка
• Тыквенное пюре — 320 г

Цветная капуста вкусна и полезна. Я готовлю из неё разнообразные низкоуглеводные блюда. Пюре из цветной капусты заменяет…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 150 мл
• Капуста цветная — 300 г
• Масло сливочное — 30 г
• Семечки тыквенные — 15 г
• Соль — 5 г
• Чеснок — 5 г
• Шампиньоны свежие — 50 г

Простые рецепты салатов всегда в зачете у хозяек. Сегодня я готовлю салат из брокколи с кукурузой. В простонародье его…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 250 г
• Кукуруза консервированная — 50 г
• Масло авокадо — 10 мл
• Помидоры — 100 г
• Семечки тыквенные — 3 г

На новогодние праздники мы привыкли на столе видеть много сытных и вкусных блюд, а я хочу представить вам вкусный фуршетный…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2.5 л
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Лук-порей — 1 шт.
• Мандарин свежий — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Мускатный орех молотый — 1 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Смесь перцев — 1 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 500 г

Устали от извечной проблемы похудения? Или просто хотите передохнуть от жирной и жареной пищи? Тогда этот рецепт для вас! На…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец белый молотый — 2 щепотка
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Спагетти — 120 г
• Сыр моцарелла — 100 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 500 г

Предлагаю приготовить витаминный салат со свежей рукколой, запечённой тыквой и изюмом. Салат имеет весьма комплексный,…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 1 горсть
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Руккола — 1 пучок
• Семечки тыквенные — 4 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 300 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Гранола это мюсли домашнего приготовления. В зависимости от вкусов и предпочтений, можно использовать абсолютно любые…

Ингредиенты

• Клюква вяленая — 20 г
• Лён в семенах — 15 г
• Мёд — 4 ст. л.
• Отруби овсяные — 150 г
• Шоколад белый — 120 г

Ну, с драниками из картофеля знакомы, наверное, все! Полюбившийся многим простой и вкусный рецепт из картофеля. Сегодня…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Семечки тыквенные — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Тыква свежая — 500 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Тыквой я в этом году обеспечена, как никогда, но это меня только радует. Из солнечного овоща можно приготовить массу…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Миндаль — 20 г
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 100 г
• Семечки тыквенные — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Цедра апельсина — 1.5 ч. л.

Предлагаю приготовить ароматное тыквенное печенье с розмарином. Печенье выходит с очень интересным пикантным вкусом, ведь в…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
• Розмарин сухой — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные — 4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тыквенное пюре — 3 ст. л.

Это блюдо по настоящему летнее. Рис с нектаринами да ещё и с фасолью. Казалось бы, весьма странное сочетание, но стоит…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Нектарин — 3 шт.
• Рис длиннозернистый — 100 г
• Семечки тыквенные — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 200 г

Как правильно жарить тыквенные семечки? Сколько жарить тыквенные семечки?

В тыкве кроме мякоти в пищу можно употреблять и семечки. Обычно их жарят и едят так либо добавляют в салаты и супы. Как же правильно пожарить тыквенные семечки? Довольно просто. Теперь все по порядку.

Как правильно подготовить семечки?

Если вы приобрели семечки на рынке или в магазине в сыром виде, то просто хорошенько промойте их под проточной водой. Если же вы решили их добывать из тыквы самостоятельно, то придется немного постараться. Прежде всего, разрежьте овощ и выньте из него внутренности с помощью ложки или ножа. После этого отделите мякоть. Семечки же промывайте под проточной водой, пока не очистите, и они не станут белого цвета. Теперь замочите их в воде (можно использовать соляной раствор) на 1-2 суток. Такая операция пойдет на пользу, поскольку деактивирует ингибиторы ферментации, которые могут вызывать боли в желудке. По окончании водных процедур просушите тыквенные семечки. При желании добавляйте различные специи и приправы, но не обязательно. Теперь можно жарить.

Как правильно жарить тыквенные семечки на сковороде?

Возьмите сковороду, желательно с толстым дном, но по большому счету подойдет любая, и разогрейте ее. Теперь можно добавить буквально одну столовую ложку растительного или сливочного масла. Затем отправляйте тыквенные семечки в сковороду, тонким слоем около 2-х см. Огонь уменьшите почти до минимума. Не забывайте регулярно мешать. Жарьте до тех пор, пока продукт не приобретет коричнево-золотистый цвет. На это уйдет около 10-ти минут, все зависит от размера семечек, сковороды и особенностей вашей плиты.

Как правильно жарить тыквенные семечки в духовке?

Заранее разогрейте духовку до 180-ти градусов. Теперь равномерно разложите семена на противень и отправляйте жариться. Общее время приготовления составит 15-20 минут. Тоже важна духовка и количество продукта. Открывайте дверцу и перемешивайте тыквенные семечки каждые 5 минут, а когда они приобретут коричневый цвет – вынимайте.

Как правильно жарить тыквенные семечки в микроволновке?

Положите семечки в емкость для микроволновки. Затем установите максимальную мощность. Ставьте жарить на 1 минуту. После этого выньте и перемешайте семечки. Повторяйте данную процедуру 4-5 раз, пока семечки не станут хрустящими.

Вообще, приготовив семена тыквы 1-2 раза, вы сами определите необходимое время тепловой обработки, чтобы они стали именно такими как вам нравится.

Отправляйте готовые тыквенные семечки на чистое блюдо и дождитесь их остывания. Можно есть.

 

Как поджарить семена тыквы | Рецепты Джейми Оливера

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30 минут

Семена тыквы очень полезны, поджаренные семена тыквы это еще и лакомство! Если вы готовите блюда с тыквой, используйте все: и мякоть и семена!

Рассказывает, как поджарить их, MERLIN JOBST — коллега Джейми. Мерлин работает в редакционной онлайн-команде Джейми.

Очень вкусные — хрустящие, ароматные, просто шикарные как закуска. Они идеально подходят как «перекус» вместо чипсов, их кладут в салаты или посыпают супы и добавляют в выпечку.

Конечно, это просто — забросить их в духовку, но есть определенные трюки, которые помогут сделать их особенно замечательными.

Продукты Тыквенные семечки

Семена тыква. Как их поджарить

 

Шаг 1 — поскрести

• Выскрести семена из тыквы широкой плоской ложкой.

Шаг 2 — почистить

• Отдалить мякоть и волокна от семян.

Шаг 3 — помыть

• Промыть семена в миске с водой.

Шаг 4 — разложить

• Равномерно разложить их по большому противню.

Шаг 5 — подобрать любимые приправы

• Соберите приправы, которые вам нравятся — соль важна, автор использовал семена фенхеля и хлопья чили. Не стесняйтесь экспериментировать с другими специями.

Шаг 6 — «помаслить»

• Сбрызнуть семена небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 7 — приправить

• Истолочь приправы в ступке.
• Посыпать приправы сверху.

Шаг 8 — перемешать

• Перемешать все, чтобы семена хорошо были покрыты приправами и маслом.

Шаг 9 — поджарить

• Жарить при 180°C в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока семена не станут слегка золотисто-коричневыми.

Шаг 10 — дать остыть

• Оставьте семена, чтобы остыли.

Шаг 11 — хранить

• Хранить в герметичном контейнере

 

Из тыквы можно приготовить разнообразные блюда

— закуски;
— супы
— основное блюдо или гарнир
— выпечку сладкую
и пикантную;
— десерт;
и напитки!

Тыква — полезна и вкусна, семена тыква особенно!

Тыквенный суп

Приготовьте супы: при этом тыкву запекать с семенами — это придаст интенсивный вкус блюду.

1,5 кг тыквы
оливковое масло
1 чайная ложка сушеных чили
1 столовая ложка семян кориандра
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 литр горячего овощного бульона

Готовим

1. Разогреть духовку до 170°C.
2. Разрезать тыкву и удалить семена (подготовить их как вверху!), затем нарезать тыкву дольками.
3. Положить тыкву на два больших противня и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
4. В ступке истолочь чили и семена кориандра со щепоткой соли.
5. Посыпать специи на тыкву и приправить черным перцем.
6. Запекать тыкву в течение 1 часа — или пока она не станет мягкой и слегка карамализированной по краям.
7. Крупно нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.
8. Нагреть немного оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле, затем добавить овощи и обжарить 15 минут — или пока не станут мягкими, но не приоберут окраску.
9. Добавить тыкву в кастрюлю и горячий бульон.
10. Пюрировать блендером, добавив немного воды до нужной консистенции.
11. Подать, посыпав семенами тыквы.

Ну и видео Тыквенный суп — чтобы увидеть самому, как это готовится!

я лично, для супов тыкву всегда запекаю… и вообще для всех блюд запекаю…

 

Тыква, запеченная на манер Джейми, — пикантно и ароматно!

1 Пищевая ценность:

• Калории: на 100 г семечек 446 ккал
• Жиры: 19 г
• Углеводы: 54 г (кроме того 18 г клетчатки) и 19 г белков

Приятного аппетита!

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке быстро

Если вы готовите много блюд из тыквы, ни в коем случае не выбрасывайте из нее семена. Они являются источником цинка и других полезных витаминов и минералов. Кстати, тыквенные семечки в магазине очень дорогие, поэтому приготовьте себе соленую закуску за несколько минут обжарив их. Так будет намного дешевле.

Многие хозяюшки до сих пор не знают как пожарить тыквенные семечки в микроволновке. На самом деле это очень просто и быстро.  

В семенах тыквы содержится огромное количество биологически активных веществ. В первую очередь это A, B, E, F и редкий витамин K, а также минералы – цинк, фосфор, калий.

Очищенные жареные ядра тыквенных семечек – прекрасный ингредиент для создания самых разных рецептов: от мясного хлеба и колбасок до сладких пирогов и кексов. Узнайте как приготовить тыквенные семечки в СВЧ печи и забудьте про духовку и плиту.

1. Жарим тыквенные семечки в СВЧ печи: пошаговый рецепт
2. С чем подать жареные тыквенные семечки?

Жарим тыквенные семечки в СВЧ печи: пошаговый рецепт

Поскольку семена тыквы очень полезны, а особенно для мужчин, их рекомендуется ежедневно употреблять всем, кому за 35 лет. Они благотворно влияют на кровеносную и нервную систему. Перед тем, как пожарить тыквенные семечки в микроволновке, их нужно хорошо обработать. Это важно. Если не удалить мякоть овоща, семена могут неравномерно прожариться.   

• Семена тыквы 1 стакан
• Оливковое или подсолнечное масло 1 ст.л.

• Разрежьте тыкву на две половинки и ложкой соберите семена. Выложите их на дуршлаг и уберите руками всю мякоть. Промойте несколько раз. Слейте всю воду.

• Возьмите прямоугольную форму, которая подходит для СВЧ печи. Перед тем, как жарить в микроволновке тыквенные семечки, налейте растительное масло. Поставьте нагреваться в микроволновку на 30 секунд.

• В горячее масло высыпьте тыквенные семечки и равномерно распределите их. Теперь важный момент: сколько жарить в микроволновке тыквенные семечки? Это зависит от модели печи. Поэтому первый раз придется проследить. Установите мощность 800 Вт и жарьте 8 минут. За это время важно 2-3 раза перемешать.

---

Перемешайте, чтобы равномерно распределить. Перед подачей на стол семечки тыквы полностью охладите.

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 месяцев или в холодильнике до 1 года.

С чем подать жареные тыквенные семечки?

Вы узнали, как приготовить в микроволновке тыквенные семечки. После того, как они полностью остыли, их можно смело употреблять. Разнообразьте свой рацион здорового питания.

Куда можно добавлять семечки?

1. Прекрасно сочетаются с крем-супом, овощным и мясным бульоном, салатами (вместо сухариков).
2. Могут служить вместо кляра. Например, обмакните рыбный или мясной кусочек в яйце, а после в семечках. После пожарьте привычным способом.
3. Добавьте очищенные семена тыквы в запеканку или тесто для печенья.

Как жарить тыквенные семечки и как их можно подать на стол должна знать каждая хозяюшка. Это полезный продукт для всей семьи.

Как приготовить тыквенные семечки: что делать, рецепты

Тыквенные семечки – это не только вкусное лакомство, но и ценное природное лекарство, избавляющее от болей в суставах, нормализующее сон, укрепляющее мышцы, нейтрализующее воспалительные процессы, активизирующее функции кишечника. Перед тем, как готовить семена тыквы, следует вспомнить, что интенсивная тепловая обработка лишает продукт пользы.

Подготовка к сушке

Тыквенные семечки можно приобрести в магазине или заготовить самостоятельно. Приобретая готовый продукт, важно убедиться, что семена хорошо просушены, на их поверхности не осталось следов мякоти, ядрышки не имеют неприятного прелого привкуса.

Самостоятельная заготовка – процесс трудоемкий. Вначале следует удостовериться, что плод полностью созрел – если техническая зрелость еще не наступила, то семечки окажутся не полностью сформированными, использовать их не получится. О зрелости сигнализируют следующие признаки: подсохшая одревесневшая плодоножка, жесткая кожура (она приобретает насыщенный оттенок, присущий сорту).

Семена декоративных сортов тыквы в пищу не используют.

Плод моют, разрезают по периметру на 2 половины, ложкой извлекают сердцевину и отделяют семена от волокон. Полученную массу:

• промывают от загрязнений под проточной водой, используя для этого дуршлаг;
• перебирают, оставляя белые и плотные семена, отбраковывая пустые и имеющие любые дефекты;
• выкладывают на клеенку, противень или поднос;
• промокают чистой тканью и оставляют подсыхать.

Гурманы могут перед сушкой просолить семена, поместив их в раствор соли (40 г/300 мл) на 12 часов.

Сушка

Семечки нужно обязательно подсушить, потому что сырой продукт быстро придет в негодность – во влажной среде активно размножаются плесень, микробы и бактерии. От способа приготовления тыквенных семечек зависит степень их пользы – чем более щадящие методы используются для сушки, тем меньший урон наносится богатому химическому составу.

Без нагрева

Такой метод не предусматривает воздействия высоких температур, поэтому удается сохранить максимальную пользу продукта. Семечки выкладывают в один слой на плоской горизонтальной поверхности (ее застилают пергаментом или фольгой) и оставляют в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. В зимний период их располагают возле обогревательных приборов.

Можно проводить сушку не под навесом, а под солнечными лучами – времени тратится меньше, но ультрафиолет лишает продукт некоторой части полезных свойств. Еще один недостаток такого метода – внезапные осадки испортят результат.

Противни с семенами на ночь заносят в помещение – снижение температуры влечет за собой повышение влажности воздуха, что не лучшим образом сказывается на процессе сушки.

Периодически массу ворошат и переворачивают для равномерного просушивания. О том, что процесс завершен, сигнализирует хрупкость оболочки и характерный хруст при ее разламывании.

В духовке

Приготовить семена тыквы для еды можно, прогрев их в духовке при приоткрытой дверце. Процесс в этом случае значительно ускоряется – он занимает около 30-40 минут, а не несколько дней, как при сушке без нагрева.

Противень располагают на среднем уровне духового шкафа. Оптимальной считается температура 80-100 градусов (точная цифра зависит от размера ядрышек – чем они мельче, тем ниже нагрев).

Если нужно ускорить процесс, то температуру поднимают до 150 градусов, но в этом случае продукт теряет часть полезных свойств.

Обязательным условием является контроль процесса и периодическое перемешивание для равномерного прогревания и предотвращения подгорания. Противень освобождают после полного остывания на нем продукта.

На сковороде

Обжаривание на сковороде занимает не более 15 минут. Температура составляет 100-120 градусов, что соответствует среднему нагреву на газовой плите. Семена в процессе приготовления перемешивают, не допуская подгорания. Крышкой сковороду не закрывают.

Важно не насыпать продукт толстым слоем, иначе не избежать неравномерной просушки.

Если в приоритете вкус, а не польза, очищенные от шелухи ядрышки жарят на небольшом количестве оливкового или подсолнечного рафинированного масла, а в процессе приготовления их сдабривают солью и любимыми специями.

В аэрогриле

Приготовить дома тыквенные семечки можно с помощью аэрогриля. Процесс занимает около 30 минут при температуре 60 градусов. Невысокий нагрев позволяет сохранить больше полезных веществ. Эффективность сушки повышается за счет работающего на максимальных оборотах вентилятора. Крышка должна быть немного приоткрыта, чтобы воздух свободно циркулировал.

В электросушилке

Этот бытовой прибор обеспечивает идеальные условия для просушивания. Семена располагают на среднем поддоне – на верхнем они могут остаться сыроватыми, а на нижнем – подгореть. Температура составляет 80 градусов. Продолжительность процесса – около часа.

В микроволновой печи

Размышляя над тем, как максимально быстро приготовить тыквенные семечки к употреблению, стоит вспомнить про микроволновую печь. Пару горстей продукта помещают непосредственно на стеклянный поддон или выкладывают в стеклянную емкость для микроволновки. Можно использовать и тарелку без блестящего рисунка.

Мощность выставляют на максимум и включают на 3 минуты. По истечении этого времени зернышки перемешивают и отправляют сушиться на 2 минуты. Процесс повторяют еще раз и снимают пробу. Если влажность полностью не ушла, микроволновку включают еще на минуту. Продукту дают остыть прямо в камере.

Главный минус такого способа – готовить придется партиями, поскольку сразу большой объем загрузить не получится.

Проверка готовности

О степени готовности можно судить по шелухе – она должна приобрести желтоватый оттенок. Оболочка на ощупь становится сухой, контуры приобретают четкость, прозрачная пленка легко отделяется. Ядро имеет темно-зеленый цвет со светлыми вкраплениями. Вкус у подсушенных ядрышек приятный, без прелости.

Правила хранения

Знать, как приготовить семена тыквы, мало – их нужно правильно хранить. Обжаренные семена, то есть те, что подвергались высокому температурному воздействию, нужно сразу употребить в пищу, они быстро отсыревают. Продукт, высушенный при минимальной температуре или на свежем воздухе, можно хранить в темном сухом месте на протяжении года, поместив в холщовые мешки или в стеклянные емкости с плотными крышками.

Удаление шелухи

Семечки можно сначала очистить, а затем уже подсушить или поджарить – это особенно удобно, если необходимо обработать большое их количество. Подготовленные (промытые, просушенные) зернышки для этого раскладывают на горизонтальной поверхности, подстелив пергаментную бумагу. Затем с помощью скалки их прокатывают, разрушая оболочку, но не раздавливая ядро.

В кастрюле доводят до кипения воду, туда насыпают семена (их должно быть вполовину меньше, чем жидкости). На протяжении 20-30 минут их варят при слабом нагреве – лопнувшие оболочки при этом всплывают, а ядрышки опускаются на дно. Затем воду с шелухой сливают, ядрышки просушивают и поджаривают.

Если нужно очистить несколько штук, то сделать это можно с помощью ножниц – семечко берут за утолщенную часть, боковые соединения створок срезают по направлению к заостренному «носику», ядро выдавливают.

О пользе тыквенных семян

Решая, что сделать с семечками из тыквы, стоит учесть, что чем меньше специй и соли будет добавлено в процессе приготовления, тем больше пользы они принесут организму. Калорийность 100 г сырого продукта составляет 340 ккал, а подсушенного – 540 ккал. Несмотря на высокую энергетическую ценность, ядрышки могут стать элементом диеты – в них много клетчатки, дарящей ощущение сытости. При регулярном умеренном употреблении семечки оказывают положительное действие на организм человека:

• улучшают память, повышают работоспособность мозга;
• укрепляют стенки сосудов;
• стимулируют метаболизм;
• приводят в норму пищеварение;
• способствуют повышению уровня гемоглобина;
• помогают бороться с отечностью;
• нормализуют гормональный фон у мужчин (полезно употреблять продукт при простатите).

С помощью семян тыквы лечат гельминтоз. В их составе присутствует кукурбитин – это вещество вызывает гибель паразитов.

Кроме кукурбитина продукт содержит эфирное масло, около 40% жирного масла, аминокислоты, витамины А, С, В, К, фитостерины, цинк, медь, железо, фосфор, магний.

Тыквенные семена стоит исключить из рациона при индивидуальной непереносимости. Их употребление ограничивают при ожирении, повышенной кислотности и нарушении проходимости кишечника.

Рецепты с семенами тыквы

Не только из мякоти тыквы готовят полезные блюда – очищенные ядрышки тоже находят широкое применение. Их добавляют в салаты, соусы, сладкую выпечку, хлеб, кондитерские изделия, смузи.

Острая закуска с тимьяном и красным перцем

Чтобы приготовить тыквенные семечки с насыщенным вкусом, духовку разогревают до 150 градусов, противень застилают пергаментом. В одной миске смешивают 2 ст. очищенных тыквенных ядрышек, 1 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. оливкового масла. В отдельной емкости соединяют по 1 ст.л. цедры лимона, измельченных петрушки и тимьяна, а также по 1 ч.л. соли и красного перца.

Полученную ароматную массу добавляют к ядрышкам. Все перемешивают, выкладывают в 1 слой и готовят 20 минут – в середине цикла противень поворачивают, а содержимое ворошат. Готовый продукт должен иметь золотисто-коричневый цвет.

Витаминный салат с помидорами черри

250 г помидоров черри режут пополам, 100 г листьев салата рвут руками, очищенную от шелухи красную луковицу нарезают полукольцами. Овощи сбрызгивают лимонным соком, добавляют щепотку соли, 1 ст.л. тыквенного масла и перемешивают. Сверху салат украшают кубиками брынзы и поджаренными тыквенными семечками (2-3 ст.л.).

Зерновой хлеб на сметане

К 1 ст. подогретого молока добавляют 1 ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей и пару ложек муки. В отдельной посуде соединяют 100 г сметаны, яйцо, 2 г соли, 60 мл оливкового масла. После появления пенной «шапки» на опаре полученную массу добавляют к ней, перемешивают, вводят 250 г муки и зерновую смесь, включающую зернышки льна (30 г), ядра подсолнечника (30 г) и тыквы (70 г). В тесто добавляют еще 100-130 г муки. Массу перекладывают в застеленную пергаментом форму, посыпают смесью тыквенных ядрышек и тмина. Выпекают при 200 градусах около получаса.

Грильяж с кайенским перцем и корицей

На 1 ч.л. оливкового масла поджаривают 200 г семечек тыквы – процесс занимает около 4-5 минут. Затем их перекладывают в глубокую тарелку, добавляют по 0.5 ч.л. соли, кайенского перца, порошка корицы.

Из 600 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока и 340 мл воды при постоянном помешивании варят сироп. После того, как он приобретет светло-янтарный оттенок, его выключают и переливают в емкость с семенами. Смесь быстро перемешивают и перекладывают на застеленный пергаментом противень. Через 30 минут грильяж полностью остывает и застывает. Его раскалывают на куски нужной величины и помещают в герметично закрывающуюся посуду.

Смузи

В блендер помещают 2 горсти тыквенных семян, кусочки банана и очищенного от сердцевины яблока. Массу измельчают, добавляют 200 мл нежирного молока и взбивают.

Аналог миндального молока

В блендере измельчают семя тыквы. Массу разбавляют очищенной водой в пропорции 1:3 и хорошо перемешивают. Такое витаминное «молоко» удобно добавлять в коктейли.

Тыквенные семечки становятся самостоятельным калорийным перекусом, многие знают их как вкусную и полезную добавку к различным блюдам, с добавлением ароматных ядрышек делают витаминные коктейли. Используя семена тыквы, важно убедиться в хорошем их качестве – при несоблюдении правил сушки продукт быстро портится, приобретает горький вкус и прелый аромат.

на сковороде, в микроволновке, в духовке, чтобы они раскрылись, польза и вред, калорийность

Тыква – это один из немногих плодов, который содержит в своем составе просто огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. При этом пользу для человеческого организма приносит не только мякоть тыквы, но и ее семена. Еще с давних времен славяне их использовали в лечебных и профилактических целях. Ведь тыквенные семечки, являясь кладезем полезных веществ, благоприятно влияют на весь организм, улучшая состав крови и нормализуя в ней уровень сахара. К тому же их можно даже назвать природным антидепрессантом. К сожалению, сырые семена у многих могут вызвать расстройство желудка и вздутие, поэтому лучше употреблять данный продукт в жареном виде. Но пожарить тыквенные семечки нужно правильно, чтобы они оставались такими же полезными.

Чем полезны жареные тыквенные семечки

О пользе и вреде жареных тыквенных семечек существует множество мнений. Например, многие специалисты утверждают, что наиболее полезными являются сырые семена тыквы, ведь жареные, по их мнению, имеют небольшое количество полезных веществ, так как основная их часть теряется при термической обработке. Но на самом деле жареные тыквенные семечки имеют в своем составе достаточное количество витаминов и микроэлементов, если они были правильно пожарены.

Если рассматривать состав сырых семян тыквы, то наполовину они состоят из масел. Таким образом, в 100 г данного продукта содержится 50 г жира. Также в 100 г содержится просто рекордное количество биологически активных веществ, таких как:

• аминокислоты;
• витамины PP, D, E, K и практически вся группа B, а также альфа- и бета-каротин, лютеин;
• калий, магний, кальций, фосфор, цинк, марганец, селен, железо, медь;
• гликозиды и алкалоиды;
• антидепрессанты;
• растительный белок;
• клетчатка.

Внимание! 1 ст. очищенных семечек тыквы может восполнить суточную норму цинка в организме человека.

Благодаря такому богатому составу они оказывают следующие действия на организм:

1. Нормализуют пищеварение, а также оказывают легкое мочегонное, слабительное, антипаразитарное действие.
2. Нормализуют обмен веществ, помогая усваивать питательные микроэлементы, снижая уровень глюкозы.
3. Помогают выводить из организма токсины, соли и холестерин.
4. Повышают количество серотонина, уменьшают восприимчивость к боли.
5. Укрепляют кровеносные сосуды.
6. Оказывают омолаживающее действие на кожный покров.
7. Разжижают кровь и оказывают противовоспалительное действие.
8. Восстанавливают работу нервной системы.
9. Препятствуют развитию остеопороза.
10. Нормализуют сон, снимают усталость, поднимают настроение.

Особую пользу жареные тыквенные семечки несут для мужчин, ведь в них содержится большое количество цинка, который позволяет предотвратить образование аденомы простаты. Он помогает создавать среду, токсичную для чужеродных клеток.

Сколько калорий в тыквенных семечках жареных

Из-за большого количества масла и белка в семенах тыквы данный продукт является довольно калорийным. В сырых семенах содержится около 340 ккал. Калорийность жареных тыквенных семечек достигает до 600 ккал на 100 г.

Подготовка тыквенных семечек к обжарке

Подготовка тыквенных семечек к обжариванию – дело довольно простое, но требующее особого внимания, так как правильность данного процесса будет влиять на последующую пользу продукта.

Не стоит упускать того, что перед разрезанием тыквы ее требуется тщательно вымыть. Ведь на ее кожуре скапливается не только грязь, но и болезнетворные микроорганизмы.

После вымывания тыквы ее обтирают бумажным полотенцем, разрезают пополам и вынимают все волокна с семенами, выкладывая их на тарелку. Затем руками отделяют семена от волокон, перекладывают их в дуршлаг и промывают под проточной водой.

Хорошо промытые семена выкладывают на ткань или марлю тонким слоем и оставляют в солнечном месте на 3-4 дня. После данной процедуры семена готовы к дальнейшему обжариванию.

Как обжарить тыквенные семечки

Жарить тыквенные семена можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу и даже в микроволновой печи. При этом чтобы правильно обжарить семена, следует ознакомиться с основными рекомендациями.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Обжаривать тыквенные семечки в духовке удобно в том случае, если их количество достаточно большое.

Способ обжаривания в духовке:

1. На противень выкладывают пергаментную бумагу и высыпают на нее семена.
2. Затем их равномерно распределяют по всей поверхности, чтобы они расположились ровным слоем.
3. Противень с семенами помещают на 1 час в разогретую до 140 градусов духовку.
4. После обжаривания противень извлекают и семена пересыпают на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, чтобы не допустить их пережаривания.

Важно! Для сохранения большинства питательных свойств продукт необходимо отправлять именно в уже разогретую духовку.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Самый распространенный вариант приготовления – это жарка на сковороде.

Способ жарки тыквенных семечек на сковороде:

1. Ставят сковороду на плиту, нагревают ее.
2. Семечки тыквы высыпают на раскаленную сухую сковороду. Высыпать необходимо такое количество, чтобы дно сковороды было покрыто равномерным тонким слоем, не следует засыпать много семян, они не смогут полностью прожариться.
3. Затем убавляют огонь до среднего, и постоянно помешивая, доводят семена до золотистого состояния.
4. После того, как оболочка приобретет светло-коричневый оттенок, огонь уменьшают. Помешивая, жарят до того момента, пока не начнет издаваться треск (это означает, что скорлупа трескается). Тогда можно попробовать семечки на степень готовности, если они достигли необходимой обжарки, то плиту выключают, а жареные семена пересыпают на пергаментную бумагу.

Как жарить тыквенные семечки в микроволновке

Самый простой способ обжаривания – воспользоваться микроволновкой.

Жарка семян в микроволновке:

1. Чтобы пожарить тыквенные семечки в микроволновке, их необходимо выложить тонким слоем на специальную (предназначенную для микроволновки) плоскую тарелку.
2. Затем ее ставят в микроволновую печь, устанавливают полную мощность и включают на 1 минуту.
3. После минуты тарелку извлекают, семена перемешивают и снова отправляют на 1 минуту в микроволновку.

Внимание! В зависимости от мощности СВЧ-печи количество обжаривания по 1 минуте может варьировать от 2 до 5 раз. После каждого раза необходимо пробовать семена на готовность.

Приготовить в микроволновке тыквенные семечки можно довольно быстро, но вот большое количество семян таким способом пожарить не получится.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки с солью

Пожарить вкусно тыквенные семечки с солью можно как на сковороде, так и в духовке.

При жарке на сковороде для получения соленых семечек их желательно замочить в умеренно соленом водном растворе (50 г соли на 500 мл воды) на 2-3 часа. Затем их необходимо хорошо промокнуть бумажным полотенцем и только после этого жарить.

Для того чтобы пожарить соленые тыквенные семечки в духовке, достаточно только посолить их мелкой солью перед отправкой в духовку. В момент длительного обжаривания в духовом шкафу соль растворится, семена хорошо пропитаются.

Как пожарить тыквенные семечки, чтобы они раскрылись

Для того чтобы во время жарки тыквенные семечки раскрылись, требуется заранее осуществить некоторые действия, которые помогут нарушить прочность скорлупы:

1. Семена тыквы следует замочить в соленой воде на 2-3 часа.
2. После вымачивания семена необходимо переложить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
3. Затем руками можно их слегка помять (не следует раздавливать скорлупу).
4. Слегка мятые семена требуется переложить в глубокую тарелку и поставить под пресс на 15-20 минут.

Внимание! Если по каким-то причинам требуется пожарить пресные жареные семечки, тогда следует замочить их в обычной воде, только не на 2-3 часа, а на 5-6 часов.

После данных действий можно выполнять обжаривание семян. При этом во время приготовления должен появиться более насыщенный ярко выраженный тыквенный аромат.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки на сковороде со специями

Существует немалое количество рецептов жарки тыквенных семян с различными специями. В зависимости от того, какой вкус требуется получить, можно использовать следующие специи:

• острый красный молотый перец;
• черный перец;
• чесночный порошок;
• сахар;
• мускатный орех;
• корицу.

Чтобы пожарить острые тыквенные семечки, можно воспользоваться рецептом с перцем и лимонным соком.

Для жарки потребуются:

• неочищенные тыквенные семена – 200 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• перец красный молотый – на кончике ложки;
• соль – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Семечки тыквы в глубокой емкости смешать с солью, перцем и лимонным соком.
2. Дать ингредиентам хорошо настояться.
3. Разогреть сковороду и высыпать на нее семена.
4. Убавить огонь, и постоянно помешивая, жарить их около 2-3 минут.
5. Готовые семечки переложить в тарелку и оставить до полного остывания.

Как хранить жареные тыквенные семечки

Хранить тыквенные жареные семечки длительное время нельзя, так как они быстро портятся и теряют все свои питательные и вкусовые качества.

По необходимости большое количество обжаренных семян следует разделить на несколько частей. Затем поместить их в тканевые мешочки и подвесить в месте, которое постоянно проветривают. Температура при этом должна быть умеренной, другой температурный режим будет способствовать появлению плесени.

Заключение

Пожарить тыквенные семечки, чтобы они оставались полезными для организма, не так сложно. Но не следует злоупотреблять данным продуктов, ведь употребление в большом количестве может вызвать у организма противоположный эффект.

Песто из тыквенных семечек — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 487.2 Ккал

Белки 14.4 грамм

Жиры 44 грамм

Углеводы 4.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Песто – это итальянский соус, в состав которого традиционно входят базилик, кедровый орех, оливковое масло, сыр, чеснок, соль. Традиционно эти ингредиенты перетирают при помощи деревянного пестика в мраморной ступке, однако в наши дни многие готовят песто при помощи блендера. Предлагаем вам приготовить песто с тыквенными семечками — удачный вариант, отличный от традиционного рецепта.

Семечки тыквы 250 г 250 г 250 г

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Лимонный сок 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Оливковое масло 6 столовых ложек 6 ст. л. 6 столовых ложек

Сушёный базилик 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый душистый перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Песто из тыквенных семечек рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Замочите очищенные тыквенные семечки на ночь в холодной воде.

Шаг 2. Утром слейте воду и выложите семечки в чашу блендера. Добавьте чеснок и измельчите до однородности.

Шаг 3. Сюда же отправьте лимонный сок, оливковое масло, базилик, петрушку, соль и перец. Измельчите до однородности (примерно 2 минуты). Если соус получается слишком густым, добавьте еще немного лимонного сока или масла. Готовый соус можно подавать к пасте или к мясным блюдам.

Что у нас получилось

Без лишних усилий у нас получился густой соус красивого зелёного оттенка. Песто из зелёных семечек можно подавать на завтрак вместе с тостами, а также использовать для заправки макаронных изделий. Следует отметить, что песто также гармонично сочетается с блюдами из мяса. Готовый соус рекомендуется хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой не более трёх дней.
Если Вам понравился наш рецепт Песто из тыквенных семечек Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Жареные тыквенные семечки {Super Easy}

Настала осень, а вместе с ней и сезон тыкв! Во время Хэллоуина всегда есть много тыкв, которые можно разделить, и отличный способ использовать тыквенные семечки — зажарить их, чтобы получить легкую и полезную закуску.

Я люблю есть их ракушки и все такое. Если они правильно поджарены и имеют небольшой или средний размер, они будут чудесно хрустящими и их легко съесть.

Из более крупных тыкв с резьбой вырастут крупные семена, которые, вероятно, лучше всего есть очищенными от скорлупы.

Не выбрасывайте тыквенные семечки!

Видео: как обжарить тыквенные семечки

Как жарить тыквенные семечки

Как избавиться от нитей с тыквенных семечек

Когда вы впервые вычерпываете семена из тыквы, кажется, что будет невозможно отделить липкие цепкие нити от семян. Не так!

Просто промойте массу семян и ниток под прохладной водой, и семена легко разделятся.Оставшиеся струны можно выбросить или переработать в компост.

Элиза Бауэр

Лучший способ солить тыквенные семечки

Проблема в том, как довести соль внутри скорлупы до семян? Достаточно легко посолить оболочку снаружи, но если вы хотите, чтобы соль проникала в семена, метод, которому я научился у своей матери много лет назад, поможет.

Сначала отварить семена в подсоленной воде, а затем поджарить их в духовке. Таким образом внутрь попадает и соль. И вы можете контролировать количество соли, сколько вы добавляете в воду и как долго варите семена.

Элиза Бауэр

Как долго печь тыквенные семечки

Независимо от размера или количества семян запекайте их при температуре 400 ° F. Внимательно наблюдайте за ними — они готовы, когда они начнут слегка подрумяниваться. Маленькие тыквенные семечки могут поджариться примерно за 5 минут, в то время как большие тыквенные семечки могут поджариться до 20 минут.

Еще способы придать вкус тыквенным семечкам

Эти семена фантастические, просто заправленные солью, но если вы любите приключения, вы, безусловно, можете добавить другие приправы.Добавьте несколько чайных ложек любимой смеси трав или специй после перемешивания семян с маслом и перед запеканием.

• Для пикантной закуски попробуйте смешать тыквенные семечки с несколькими чайными ложками порошка чили, порошка карри или прованских трав.
• Чтобы получить сладко-соленый поворот , попробуйте посыпать смесью тыквенных специй (конечно!) Или корицей и сахаром.

Тяга к тыкве? Попробуйте эти рецепты!

Как обжарить тыквенные семечки за 6 шагов

Единственное, что лучше хорошего рецепта? Когда что-то сделать настолько легко, что даже не нужно.Добро пожаловать в «Это так просто», колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы готовим с закрытыми глазами.

Я не очень люблю собирать яблоки или пончики с сидром, но я не могу пропустить октябрь, не вырезав хотя бы одну тыкву. И хотя мои фонарики из тыквы никогда не бывают такими жуткими, как ожидалось, мои жареные тыквенные семечки очень вкусны — и их очень легко приготовить дома. Я даже был известен тем, что устраивал вечеринки по резьбе по тыкве, чтобы удвоить урожай (поэтому, когда я приглашаю вас, ну, вот почему).Вот как это сделать дома.

Шаг 1: Выберите тыкву . Я обнаружил, что чем крупнее тыква, тем крупнее (и жестче) семена. Поскольку я предпочитаю не проводить вечер за жеванием тыквенных семечек, я выбираю тыкву среднего размера. Ты делаешь это.

Шаг 2: Вырежьте тыкву . Хорошо, вы, вероятно, делали это раньше, но вот быстрое освежение: используйте острый нож, чтобы обрезать тыквенный стебель, снять верхнюю часть и вычерпать внутренности (сервировочная ложка отлично справится с этой задачей, как и лед ложка сливок).Если вас пугают липкие и слизистые тыквенные кишки, направьте храбрость своего второсортного себя, державшего глазное яблоко (хорошо, очищенный виноград), в доме с привидениями и нырните в него. Используйте вилку, чтобы поскрести бока и выбить все жесткие пряди, затем кончиками пальцев отщипните семена от мякоти и положите их в миску.

Шаг 3: Подготовьте семена . Я знаю, что вы хотите начать работать над этим фонарем из домкрата, но постарайтесь максимально увеличить время и сделайте это в первую очередь. Наполните миску водой и покрутите семена, используя пальцы, чтобы удалить прилипшие куски мякоти.Затем шумовкой снимите семена сверху и положите на чистое кухонное полотенце, чтобы оно высохло примерно на час. Подождать стоит: сначала дайте семенам высохнуть, чтобы они стали хрустящими, а не паром в духовке, что обеспечит максимальный хруст. Пока ждешь, нарежь тыкву!

Шаг 4: Приправьте семена . Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой посередине. Выложите сухие тыквенные семечки на противень с бортиком, затем перемешайте с несколькими столовыми ложками оливкового масла, щепоткой кошерной соли и двумя чайными ложками предпочитаемых вами специй.Я обычно выбираю дымную смесь кайенского перца и паприки, но делаю то, что кажется правильным. Копченый перец, заатар и даже корица — все отлично. Используйте свои руки и внимательно следите за тем, чтобы каждое семя было равномерно покрыто.

Шаг 5: Жарить! Вы хотите поджарить золотисто-коричневые тыквенные семечки, это займет около 20 минут. Наполовину встряхните их, чтобы оценить подрумянивание и добиться равномерного выпекания. Если у вас большие семена или они не полностью высохли, это займет немного больше времени, поэтому следите за происходящим и сохраняйте терпение.Если вы хотите получить немного сырные тыквенные семечки, сразу же добавьте к ним немного оливкового масла и несколько встряхиваний пищевых дрожжей, когда они вынуты из духовки.

Шаг 6: Жевание
Я люблю использовать жареные тыквенные семечки для добавления в сытные осенние салаты и сливочные кокосовые супы из кабачков.

Но, честно говоря, я обычно ем их горстями. Это сезонная праздничная, очень соленая закуска — и как раз то, что нужно, чтобы сбалансировать несколько (ладно, пять) чашек с арахисовым маслом Риз на Хэллоуин.

Все еще нужно что-нибудь сладкое?

Подозрительно сырные батончики из яблочной крошки

Добавление Cheez-Its в тесто приводит к поджаренному маслянистому вкусу, который ваши друзья смогут определить как восхитительный, но не обязательно как сырный. (Поверьте, мы провели слепую проверку вкуса!)

Посмотреть рецепт

Жареные тыквенные семечки (рецепт + советы по добавлению приправ)

Сделайте этой осенью партию хрустящих жареных тыквенных семечек! Эта вкусная закуска настолько проста в приготовлении, что ее можно приправить любимыми специями… это идеальное здоровое (но вызывающее привыкание) сезонное угощение!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

У меня такие теплые воспоминания о том, как я вырезал тыквы с мамой и сестрой, и мы всегда, , всегда спасали семена. Когда мы закончили вырезать фонарики из тыквы, мы стали жарить семена. Это была одна из моих любимых осенних традиций, и я с нетерпением ждала ее каждый год!

Хрустящие жареные тыквенные семечки — типичное осеннее лакомство, и их очень легко приготовить.Кроме того, это вкусная закуска, которая понравится как детям, так и взрослым.

Мы всегда приправляли семена простой солью и перцем, но в наши дни я предпочитаю проявлять творческий подход. Ознакомьтесь с моими идеями приправы для тыквенных семечек перед рецептом, чтобы получить несколько забавных советов.

Готовы начать? Тогда продолжайте читать, потому что я собираюсь показать вам, как именно обжарить сырые тыквенные семечки до идеальной хрустящей корочки!

Состав

Мне больше всего нравится в этом рецепте то, что вам нужно так мало ингредиентов.За этим вкусным осенним лакомством не нужно ходить в магазин!

Вот что вам понадобится:

• Сырые тыквенные семечки
• Оливковое масло первого отжима
• Соль и перец (я использую кошерную соль).
• Ваш выбор приправ
• Противень

Для этого рецепта вы можете использовать семена тыквы-тыквы или сахарной тыквы меньшего размера. Для приготовления этого рецепта я использовала тыквенный пирог.

Этот рецепт очень универсален с точки зрения вкуса! Вы можете просто приправить его солью и перцем или проявить творческий подход.Здесь я использовал комбинацию копченой паприки и чесночного порошка (так мило), но это предел, и я поделюсь множеством вкусных предложений ниже.

Еще мне нравится в этом рецепте то, что он вегетарианский, веганский, без глютена, с низким содержанием углеводов, без молочных продуктов … все это хорошее. Это означает, что семена суперполезны, и их может съесть каждый!

Совет: вы также можете обжарить семена других зимних тыкв, поэтому не бойтесь экспериментировать в следующий раз, когда будете готовить свой любимый сезонный рецепт.

Как запекать тыквенные семечки

Хорошо, теперь, когда вы собрали ингредиенты, приступим к приготовлению. Этот рецепт не может быть проще, но я разбираю его шаг за шагом, чтобы вы могли получить наилучшие — и, самое главное, самые хрустящие — результаты.

Одно замечание, прежде чем вы начнете: я рассчитал этот рецепт на одну чашку тыквенных семечек, что примерно соответствует тому, сколько вы получите от среднего тыквенного пирога. При необходимости очень легко увеличить рецепт … просто удвойте или утроьте масло и добавьте больше приправ.

Удаление и очистка семян

Первое, что вам нужно сделать, это отделить семена от мякоти. В детстве это всегда было моей наименее любимой частью. Ха!

Вот простой способ сделать это. Начните с низко висящих фруктов … возьмите небольшую пригоршню мякоти и смахните большие комочки семян. Далее аккуратно отожмите мякоть. Должно появиться больше. Наконец, удалите все большие комки мякоти, оставшиеся на семенах.

Это грязная работа, но если у вас есть немного терпения, она не займет так много времени.Если вам действительно трудно, попробуйте наполнить большую миску водой. Добавьте мякоть, затем потрите ее руками. Семена должны всплыть вверх.

Совет: в некоторых рецептах рекомендуется промывать семена после удаления мякоти, но в этом нет необходимости. Пока вы удалили большие куски, можно поджарить любые оставшиеся кусочки.

Сушка семян

После того, как вы отделите семена от мякоти, разложите их на большом противне.Затем дайте им высохнуть не менее 30 минут или до пары часов.

Чем они суше, тем меньше времени им потребуется на обжаривание. Кроме того, сухой внешний вид означает, что масло и приправы будут держаться лучше.

Я видел несколько рецептов, по которым семена рекомендуется оставлять на ночь. Хотя это может сократить время обжарки, в этом нет необходимости. Как нетерпеливый повар, я обычно жду не более 30 минут … или просто до тех пор, пока внешность не перестанет быть липкой.

Приправа + обжарка тыквенных семечек

Затем вы собираетесь смешать семена с оливковым маслом, солью и перцем, а также с любой приправой, которую вы выберете.Ознакомьтесь с моими советами по добавлению приправ в следующем разделе для творческих идей!

После того, как вы заправили семена, разложите их на противне в один слой. Если вы делаете особенно большую партию, подумайте об использовании пары противней … … вы должны дать им достаточно места для жарки.

Затем обжарьте тыквенные семечки при температуре 350 градусов, помешивая каждые 5 минут. Не пропускайте помешивание … это поможет им готовить равномерно и сделать их хрустящими!

Вы будете готовить тыквенные семечки в течение примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.Время действительно зависит от их размера, а также от того, насколько они высохли, когда вы начали. Дегустация нескольких семян во время приготовления — лучший способ убедиться, что они полностью хрустящие и готовятся.

Идеи приправ

Есть миллион способов приправить тыквенные семечки, от самых простых до полностью креативных. Когда дело доходит до приправ, я обычно внимательно смотрю на вещи, но на одну чашку семян вам понадобится от одной до двух чайных ложек специй.

Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить:

• Соль и перец — Так просто, но так вкусно! Если вы спешите или обслуживаете разборчивую толпу (дети, я прав?), Придерживайтесь классической соли и перца.
• Smokey — Здесь я использовал комбинацию из копченой паприки и чесночного порошка, одну из моих любимых комбинаций приправ. Это было так хорошо, и длились они недолго! Хотя я не измерял, я предполагаю, что использовал около ½ чайной ложки копченой паприки и ¼ чайной ложки чесночного порошка.
• Трюфель — Сделайте этот рецепт изысканным! Перед запеканием слегка приправить солью и перцем, затем посыпать трюфельной солью по вкусу, когда они выйдут из духовки. Ням!
• Пряный — Добавьте немного острого, смешав от до ½ чайной ложки кайенского или нескольких капель острого соуса (этот секретный соус из трубкозубов — мой любимый!) Вместе с оливковым маслом.
• Spicy Buffalo — Любите все, что касается соуса Buffalo? Добавьте пару чайных ложек соуса Frank’s Red Hot Cayenne Pepper Sauce и несколько капель чесночного порошка в семена примерно в середине процесса выпечки.
• Sweet & Spicy — Нет ничего лучше сладкого пряного угощения … оно удовлетворяет все желания! Примерно за пять минут до обжарки семян смешайте их с парой столовых ложек коричневого сахара и несколькими каплями кайенского перца.
• Cajun — Придайте закускам изюминку в стиле Луизианы, размешав перед выпеканием чайную ложку приправы Cajun.Обязательно проверьте ингредиенты перед добавлением смеси специй … некоторые из них уже соленые.
• Old Bay — Я не могу думать о многих вещах, на которых Old Bay не вкусен, включая поджаренные тыквенные семечки! Перед запеканием добавьте примерно чайную ложку. Просто имейте в виду, что Old Bay содержит соль, поэтому, вероятно, не нужно добавлять ее.
• Чеснок — Любите чеснок? Перед запеканием добавьте половину чайной ложки чесночного порошка. Хотите использовать свежий чеснок? Перемешайте примерно за 5 минут до готовности семян, чтобы они не подгорели.
• Herb — Украсьте эту хрустящую закуску смесью ваших любимых сушеных трав. Я бы рекомендовал добавлять травы примерно в середине приготовления, чтобы они не пригорели. Было бы вкусно и сочетание чеснока и зелени. Если вы хотите использовать свежие травы, перемешайте их примерно за пять минут, прежде чем они будут готовы.
• Pumpkin Spice — Погрузитесь в эту осеннюю атмосферу! Смешайте одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку специи для тыквенного пирога в миске, затем перемешайте с семенами, когда они закончат обжариваться.
• Сахар с корицей — Это еще одна восхитительная осенняя комбинация, и ее так же просто, как смешать семена с сахаром с корицей, когда они будут готовы.
• Ранчо — Не можете насытиться всем Ранчо? Перемешайте семена со столовой ложкой смеси для заправки Ranch (сушеной), когда они закончатся.
• BBQ — Приправьте закуску, смешав ее с чайной ложкой или двумя средствами BBQ Rub перед выпечкой.

Как есть тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки — восхитительный сезонный перекус, но есть и много других вкусных способов их съесть.Вот несколько идей:

• Топпинг для салата — Этот простой рецепт добавит вкусный хруст к любому осеннему салату. Попробуйте их в моем салате из жареной тыквы.
• Bowl Ingredient — Добавьте немного аромата в вашу любимую зерновую или овощную чашу. Они были бы восхитительны в моей миске для жареных овощей.
• Суп-топпер — Поджаренные тыквенные семечки — идеальный способ добавить текстурный контраст кремовому супу. Посыпьте ими мой сливочно-томатный суп или этот суп из жареной моркови.
• Дополнение Granola / Trail Mix — Придайте своему любимому рецепту гранолы или смеси Trail восхитительный сезонный привкус. Попробуйте добавить их в мою легкую домашнюю гранолу, когда она закончится запекаться.
• Завершающий штрих для выпечки — Посыпьте свою любимую выпечку (например, кексы или быстрый хлеб) семенами перед тем, как положить их в духовку.
• Sundae Sprinkle — Завершите миску мороженого хрустящим тостом.
• Закуска для вечеринки — Конечно, этот простой рецепт будет приветствоваться на любой осенней вечеринке.Подавайте их на следующей осенью или на вечеринке в честь Хэллоуина!
• Повышение сезонного вкуса — Есть много других способов использовать это вкусное лакомство. Проявите творческий подход в следующий раз, когда будете готовить ужин!

Хранение жареных семян

Самое лучшее в этом рецепте — то, что вы можете сделать большую партию, а затем наслаждаться ею всю осень.

В герметичном контейнере семена хранятся неделями … но я сомневаюсь, что вы сможете противостоять им так долго! Если они стали немного черствыми, просто поставьте их обратно в духовку на несколько минут, и они снова станут хрустящими.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Остались вопросы, как усовершенствовать этот рецепт? Оставьте мне комментарий под рецептом или посмотрите эти вопросы и ответы:

Следует ли замачивать тыквенные семечки перед запеканием?

Некоторые рецепты требуют замачивания тыквенных семечек перед жаркой, чтобы облегчить их переваривание. Если только они не расстроят ваш желудок, в этом нет необходимости.

Полезны ли жареные тыквенные семечки?

Тыквенные семечки — одно сезонное угощение, которое действительно полезно для вас.Они содержат белок, антиоксиданты, минералы, полезные жиры, а также обладают другими преимуществами. Прочтите эту статью в журнале Health, чтобы узнать больше.

Как вы едите тыквенные семечки?

Хотя тыквенные семечки можно есть сырыми, они намного вкуснее (и их легче есть) в жареном виде. Просто смешайте сырые семена с оливковым маслом и приправами, затем запекайте при температуре 350 градусов. Перемешивайте их каждые 5 минут, готовя до хрустящей корочки.

Какой способ очистки тыквенных семечек самый быстрый?

Самый быстрый способ очистить тыквенные семечки — работать с небольшими кусочками мякоти за раз.Удалите щеткой все семена, свисающие с мякоти, затем осторожно сожмите мякоть, чтобы удалить оставшиеся семена.

Почему мои жареные тыквенные семечки жевательные?

Если тыквенные семечки после обжарки все еще остаются жевательными, значит, вы не готовили их достаточно долго. Верните их в духовку и продолжайте готовить, пока они не станут хрустящими.

Как долго тыквенные семечки могут просохнуть перед приготовлением?

Тыквенные семечки перед обжариванием можно посидеть несколько часов. Это также высушит внешнюю поверхность семян, что вам все равно нужно сделать перед запеканием.Если вы не планируете варить семена в течение пары часов, переложите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Какой вкус у тыквенных семечек?

Тыквенные семечки имеют мягкий, слегка ореховый вкус. Их нейтральный вкус означает, что они приобретут аромат того, чем вы их приправляете.

В чем разница между тыквенными семечками и пепитасом?

Тыквенные семечки, которые вы снимаете с фонариков, и пепиты, которые вы найдете в продуктовых магазинах, — это две разные вещи.Хотя оба являются тыквенными семечками, пепиты получают из определенных видов тыкв, и они не требуют шелушения.

Связанные рецепты

В этом году не нарезали тыквы, но все равно хотите приготовить этот рецепт? Попробуйте приготовить мой салат из жареной тыквы, тыквенное ризотто или тыквенное карри … все это прекрасные способы использовать свежую тыкву.

Хотите больше сезонных рецептов? Здесь вы можете найти все мои рецепты из тыквы!

Распечатать рецепт ]]>

Жареные тыквенные семечки

Узнайте, как приготовить ЛУЧШИЕ жареные тыквенные семечки с помощью этого простого рецепта!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуска, закуска

Кухня: американская

Порций: 16 порций

калорий: 26 ккал

Ингредиенты

• 1 стакан сырых тыквенных семечек
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• кошерная соль
• перец
• другие приправы (по желанию)

Примечания

Одна тыква среднего размера с сахаром / пирогом даст примерно одну чашку семян, но вы получите гораздо больше из тыквы в стиле тыквы.Вы можете легко увеличить (или уменьшить) размер этого рецепта, в зависимости от того, сколько у вас семян. Для достижения наилучшего результата запекайте семена в один слой с небольшим промежутком между ними. Если вы жарите много семян, используйте две противни вместо одной. Обязательно помешивайте семена каждые пять минут во время запекания. Это поможет им приготовиться равномерно, а все семечки станут хрустящими. Ознакомьтесь с приведенными выше советами по поводу идей приправ (от коричного сахара до буйволиного), советов по очистке и многому другому.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка | Калорийность: 26 ккал

Как жарить тыквенные семечки

Каждую осень растет интерес к вырезанию и приготовлению тыкв, а также тыквенных семечек — кажется, есть много людей, которые согласны с нашим принципом «не тратить, не хочу». Но как вы справляетесь с этими неуклюжими маленькими ядрами? У нашего кулинара Челси Коллинз есть несколько советов, как использовать каждую часть вашей тыквы.

Читайте наши лучшие вкусовые идеи и наш классический рецепт жареных тыквенных семечек.

Зачем нужны тыквенные семечки?

Тыквенные семечки богаты витаминами и минералами, а также являются отличным источником клетчатки. К тому же, хотя пакет готовых тыквенных семечек из ряда цельных продуктов вполне доступен, нет ничего лучше, чем ощущение экономии денег за счет использования продукта, который большинство людей выбрасывает.

Узнайте больше о пользе тыквенных семечек для здоровья.

Правильный выбор семян

Chelsie рекомендует использовать семена малого и среднего размера.Некоторые более крупные семена могут быть слишком жесткими для употребления в пищу, хотя, как правило, все семена пригодны для употребления, поэтому делайте выводы, основываясь на семенах, с которыми вы столкнулись. Семена тыквы обычно белые и выглядят иначе, чем темно-зеленые семена в пакетиках. Это потому, что темные семена — это внутреннее ядро, и их так сложно извлечь, что мы не советуем этого делать.

Как приготовить тыквенные семечки

Чтобы очистить семена, опустите их в сито и промойте под проточной холодной водой, отделяя мякоть от тыквы, чтобы выбросить ее.Не волнуйтесь, если не все отклеится, как после того, как семена закипят.

Как приготовить тыквенные семечки

1. В большой кастрюле вскипятите немного подсоленной воды, добавьте очищенные семена и кипятите 5-10 минут в зависимости от размера, затем слейте воду на кухонном полотенце.
2. Перемешайте высушенные семена с небольшим количеством масла, немного приправ и равномерно распределите по большому противню.
3. Жарьте семена при 180 ° C / газ 4 примерно 8-10 минут.

Попробуйте наш лучший рецепт жареных тыквенных семечек.

Выбор вкуса

Вы можете добавить к семенам множество различных вкусов перед обжариванием. Попробуйте перец, перец чили, тмин или немного коричневого сахара и меда вместо засахаренных семян. Как вариант, просто приправьте каменной солью и перцем. Наша смесь китайских пряных семян приправлена ​​порошком из пяти специй и является идеальной полезной закуской, которую можно перекусить во время просмотра телевизора.

Как хранить тыквенные семечки

Обжаренные семена будут оставаться свежими в герметичном контейнере до трех дней.После этого они могут потерять хруст.

Предложения по обслуживанию

Ваши жареные семечки будут иметь прекрасный вкус, если посыпать их салатами или овощными гарнирами, подавать в качестве закуски с напитками в качестве более здоровой альтернативы орехам или смешать с сухофруктами и орехами, чтобы создать идеальный микс для упакованных ланчей. Для чего-то более снисходительного, смешайте тыквенные семечки с шоколадом и тестом для печенья, чтобы приготовить действительно вкусное печенье, как показано в нашем видео следующего уровня о печенье 4 способа:

Другие рецепты тыквенных семечек…

Сельдерейные ленты, посыпанные мангольдом, чесноком и тыквенными семечками
Шоколадное печенье с тыквенными семечками
Ржаные и тыквенные крекеры
Клюква, тыквенные семечки и карамельные лепешки
Самый лучший тыквенный пирог с кремом из стеблевого имбиря
Китайская смесь пряных семян
Пряная смесь семян

Нравится? Найдите больше тыквенных идей…

Все наши рецепты тыквенных семечек
Польза тыквенных семечек для здоровья
Польза тыквы для здоровья
Как вырезать тыкву видео
Руководство по вырезанию из тыквы
10 новых способов с тыквой
Как приготовить с тыквой
Наши лучшие рецепты тыквы
Три новые идеи для резьбы по тыквам на Хэллоуин

Вы когда-нибудь пробовали приготовить ароматизированные тыквенные семечки? Оставьте комментарий ниже…

Как жарить тыквенные семечки

У вас есть под рукой тыква, оставшаяся после Хэллоуина или тыквенных блюд (например, этого удивительного тыквенного карри или тыквенного супа!)?

Не бросайте семена! Позвольте мне показать вам, как их запекать, в этом простом уроке.

Как приготовить жареные тыквенные семечки

1. Удаление и очистка семян — Все начинается с зачерпывания семян из тыквы ( мы предпочитаем сахарные тыквы , которые дают более мелкие и хрустящие семена тыквы) и удаления волокнистых частей. Полоскание на дуршлаге или в сите с мелкими ячейками помогает удалить остатки жира.
2. Сухие семена — Тщательно высушите семена полотенцем. Это поможет им стать хрустящими в духовке.
3. Добавьте масло, соль и приправы. — Нам нравится использовать масло авокадо в соотношении 1 столовая ложка масла на 1 стакан семян.Посолите и добавьте другие приправы (например, шаурму, порошок карри или специи для тыквенного пирога), чтобы усилить эффект.
4. Выпекать — Выпекать 20-30 минут при 325 градусах или пока тыквенные семечки не станут хрустящими и светло-золотистыми. Меньшим семенам понадобится меньше времени, чем большим.
5. Дать остыть — По мере остывания семян они станут еще немного хрустящими. Обязательно дайте им полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер. В противном случае они могут намокнуть от пара.

Как насладиться жареными тыквенными семечками

Еще рецепты из тыквы

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий, оцените и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура и счастливой выпечки, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 (порции по 1/4 чашки)

Курс Полезные инструкции

Кухня Без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 1 неделя

• ~ 1 чашка тыквенных семечек из 1 сахарного (пирога) тыквы (сахарные тыквы лучше всего подходят для получения самых хрустящих жареных тыквенных семечек)
• 1 столовая ложка авокадо или топленого кокосового масла
• 1 полезная щепотка морской соли
• Приправы (например, шаурма или порошок карри // опционально )

• Разогрейте духовку до 325 градусов F (162 C) и застелите противень пергаментной бумагой (или больше, если вы делаете большую партию).

• Вычерпайте семена из тыквы и постарайтесь удалить большую часть волокнистых частей. Затем поместите в дуршлаг или сито с мелкими ячейками и тщательно промойте, чтобы удалить с тыквы остатки жира. (Если вы используете купленные в магазине семена, отмерьте их и положите прямо на противень.)

• Разложите очищенные тыквенные семечки на полотенце и тщательно высушите. Это поможет тыквенным семечкам хрустеть в духовке.

• Разложите сушеные тыквенные семечки на противне и сбрызните маслом (~ 1 столовая ложка / 15 мл на 1 стакан / 64 г семян).Добавьте соль и любые другие желаемые приправы (например, шаурму или карри) и перемешайте до полного покрытия.

• Выпекайте 20-30 минут (это зависит от размера ваших семян) или до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета.

• Дайте полностью остыть перед переносом в герметичный контейнер, например, каменную банку. Хранить при комнатной температуре в течение 1 недели и более или в морозильной камере до 1 месяца.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом масла и соли.

Порция: 1 порция на четверть чашки Калорийность: 102 Углеводы: 8,6 г Белки: 3 г Жиры: 6,5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1,87 г Мононенасыщенные жиры: 3,37 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 295 мг Калий: 147 мг Клетчатка: 2,9 г Сахар: 0,4 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 10 мг Железо: 0,5 мг

Рецепт хрустящих замоченных и жареных тыквенных семечек ~ Homestead and Chill

Вы нарезаете тыквы или, возможно, готовите еду из свежей цельной тыквы? Не дайте семенам пропасть зря! Вместо этого попробуйте наш рецепт замоченных и жареных тыквенных семечек.Конечно, вы можете пропустить замачивание и сразу перейти к обжарке, и это, по общему признанию, более быстрый вариант. Однако я думаю, вы будете заинтригованы, узнав больше о преимуществах замачивания тыквенных семечек перед их обжариванием. Это единственный способ сделать это! Не волнуйтесь, они все равно будут хрустящими. Более хрустящий, чем когда-либо.

Знаете ли вы? Вы можете использовать этот рецепт жареных тыквенных семечек с с любыми твердыми зимними тыквенными семенами . Мускатная тыква, желудевая тыква, хаббардская тыква, спагетти-сквош — вы называете это! Как и тыквенные семечки, все зимние тыквенные семечки съедобны и очень питательны.

Полезны ли жареные тыквенные семечки?

Черт возьми, и тем более, когда они промокнут! Семена тыквы богаты минералами, , включая магний, марганец, железо, медь и цинк. Они также содержат заметное количество белка , , витаминов К и В2, фолиевой кислоты, калия, полезных (полиненасыщенных) жиров и антиоксидантов. По сравнению с очищенными тыквенными семечками, которые вы, вероятно, купите в магазинах, обжаренные в домашних условиях тыквенные семечки с неповрежденной внешней оболочкой содержат даже больше клетчатки .Помимо осеннего сезона, мы покупаем эти органические проросшие тыквенные семечки, чтобы добавлять их в салаты, чили, суп, тушеные овощи и другие блюда — круглый год!

Зачем замачивать тыквенные семечки перед запеканием?

Свежие жареные тыквенные семечки могут быть жесткими — как по текстуре, так и на животе. Но замачивание тыквенных семечек в мягком рассоле с соленой водой перед их обжариванием дает несколько полезных преимуществ!

Повышенная пищевая ценность

Замачивание семян тыквы снижает содержание фитиновой кислоты.Фитиновая кислота считается «антипитательным веществом» , — это натуральное вещество, которое обычно содержится в зернах, бобовых, орехах и семенах, включая семена тыквы. Фитиновая кислота связывается с минералами и тем самым препятствует усвоению нашим организмом этих минералов, а также витаминов, белков и других питательных веществ, содержащихся в пище. Фитиновая кислота также может усугубить неприятные желудочно-кишечные симптомы у некоторых людей, такие как вздутие живота и газы.

Тем не менее, когда вы замачиваете семена тыквы в воде, это активирует процесс прорастания и нейтрализует большую часть фитиновых кислот вместе с другими ингибиторами ферментов.Это означает, что замоченные и жареные тыквенные семечки более питательны, потому что все эти звездные питательные вещества в них теперь на биодоступны больше, чем на ! Они также легче перевариваются . Это следует тем же аргументам, что и то, почему закваска полезнее, чем другой хлеб, или почему проросшие зерна и семена являются популярными «полезными продуктами».

Лучший вкус и текстура

Хотя это может показаться нелогичным, замачивание тыквенных семечек перед их обжаркой на самом деле приводит к более хрустящим готовым тыквенным семечкам! Процесс замачивания помогает смягчить тягучую внешнюю оболочку семян, что позволяет им лучше хрустеть в духовке.В сочетании с пониженным содержанием фитиновой кислоты это делает замоченные и жареные тыквенные семечки более нежными для желудка и приятными для еды! Наконец, замачивание тыквенных семечек в соленой воде означает, что часть соли абсорбируется и помогает ароматизировать семена более глубоко.

Гибкая синхронизация

Опять же, замачивать тыквенные семечки перед запеканием совершенно необязательно, но я считаю, что это того стоит. И хотя технически это «дополнительный» шаг, я считаю, что он добавляет дополнительную гибкость вашему графику приготовления.Вместо того, чтобы торопиться обжаривать тыквенные семечки сразу после того, как вычистили их из тыквы, они могут просто повиснуть в ванне, пока вы не будете готовы к ним. Или вы можете даже высушить их после длительного замачивания, поставить в холодильник и запекать через несколько дней.

КАК ЗАМАЧИВАТЬ И ЖАРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ

Необходимые ингредиенты и расходные материалы

• Тыквенные семечки свежие. Вы можете использовать тыквы jack-o-lantern, декоративные тыквы, тыквы для запекания или другие твердые зимние семена тыквы.Для этой конкретной партии замоченных и жареных тыквенных семечек мы использовали семена нескольких тыкв для сахарного пирога. Тыквы тоже были обжарены — чтобы приготовить большую партию нашего любимого тыквенного чили из трех бобов (веганский) плюс несколько банок домашнего тыквенного пюре, чтобы сохранить и использовать в рецептах позже.
• Морская соль
• Вода (достаточно для замачивания семян в миске)
• Приправы по выбору
• Чаша для смешивания и ситечко
• Противень

Инструкции

Подготовка

• Соберите свежие тыквенные семечки.По возможности отделите семена от мякоти тыквы. Хорошо промыть семена на дуршлаге. Затем переложите семена тыквы в чистую миску, чтобы они впитались.
• Совет: Вместо того, чтобы вынимать все из тыквы (включая внутренности и семена), я считаю, что проще всего защипать и вытащить семена тыквы из мякоть тыквы вручную, пока она еще плотно закреплена внутри. Затем я вычищаю «кишки» без семян.

Посмотрите, какие семена уже чистые, перед полосканием! Это потому, что я оторвал их от тыквенной мякоти, вместо того, чтобы собирать все вместе.

Замочите семена тыквы

• Затем создайте мягкий рассол с соленой водой, чтобы залить семена. Смешайте около 1/2 столовых ложки соли на каждые 2 стакана использованной воды. Соль придает аромат, но также снижает способность любых вредных бактерий развиваться в воде, как в рассоле для брожения.
• Оставьте миску на прилавке и дайте семечкам тыквы впитаться в течение минимум 6 часов максимум 24 часа. Если мы выпотрошим тыкву утром, мы даем тыквенным семечкам пропитаться весь день, а затем переходим к следующему шагу перед сном (позволяем им высохнуть на воздухе в течение ночи).Или, когда мы готовим или нарезаем тыквы вечером, мы замачиваем семена на ночь и сливаем их утром. (Вы также можете слить их, а затем хранить в холодильнике в течение нескольких дней перед жаркой, если это лучше всего подходит для вашего графика.)

Сухой

• Перед запеканием лучше всего дать замоченным тыквенным семечкам немного подсохнуть, прежде чем они попадут в духовку. Так они будут самые хрустящие!
• Во-первых, слейте семян в красильное устройство и стряхните лишнюю воду.
• Затем мы сушим пропитанные семена тыквы, разложив их на чистом кухонном полотенце без ворса. Если вы сделаете это на противне, их будет легко перемещать по мере необходимости. Если возможно, дайте семенам высохнуть на воздухе в течение нескольких часов, иногда подбрасывая их. Мы также ускорили процесс, промокнув их насухо и перейдя к следующему этапу раньше.

После слива соленой воды семена высыхали в течение ночи на подносе, выстланном тканью.

Сезон

• Пришло время проявить творческий подход и приправить замоченные тыквенные семечки, как вы считаете нужным! Сделайте это просто, добавив немного морской соли, или сделайте все возможное и добавьте вкусную смесь из нескольких приправ.В этой партии мы использовали кокосовое масло, соль и немного паприки.
• Поместите замоченные тыквенные семечки (теперь уже довольно сухие) в миску, перемешайте с приправами и равномерно покройте их.
• Как минимум, я рекомендую использовать топленого кокосового масла, сливочного или оливкового масла плюс немного морской соли. Обычно мы не измеряем, но примерно 1 столовая ложка растопленного масла или сливочного масла на две чашки тыквенных семечек — это хороший пример.
• Посыпьте солью , как если бы приправляли овощи или попкорн, но имейте в виду, что они уже слегка соленые после замачивания в соленой воде.Вы всегда можете добавить больше позже!

Идеи для приправ для жареных тыквенных семечек

Приготовьте пикантные жареные тыквенные семечки с добавлением паприки, чесночной соли или чесночного порошка, лукового порошка, приправы чипотле, порошка карри, «всего, кроме приправы для рогалика», порошковой приправы ранчо, пищевых дрожжей или сыра пармезан.

Вы также можете пойти по сладкому пути и приготовить засахаренные тыквенные семечки, используя корицу, мускатный орех, гвоздику и даже немного имбирной пудры, коричневого сахара или кленового сиропа.Ознакомьтесь с нашим рецептом сладких и соленых жареных орехов с розмарином, как похожую идею!

Приправляется перед тем, как пойти в духовку.

Жарьте тыквенные семечки и наслаждайтесь!

• Разогрейте духовку до 325 ° F .
  
• Выложите тыквенные семечки в один слой на противне. Необязательно: застелите противень силиконовым ковриком или оловянной фольгой для облегчения очистки.
  
• Выпекайте замоченные тыквенные семечки примерно от 30 до 45 минут, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими.Перемешивайте и перемешивайте семена несколько раз в течение всего процесса примерно каждые 15 минут, чтобы обеспечить равномерное обжаривание.
  
• Имейте в виду, что замоченные и жареные тыквенные семечки будут более жевательными прямо из духовки, но станут хрустящими, когда остынут!
  
• После того, как ваши жареные тыквенные семечки полностью остынут, переложите их в герметичный контейнер с крышкой для хранения, как в этой стеклянной банке с откидной крышкой.

Можно ли есть целые тыквенные семечки?

Да, тыквенные семечки можно есть целиком.Не нужно снимать оболочку; просто засуньте их в рот как есть! В продуктовом магазине вы в основном видите очищенные тыквенные семечки зеленого цвета. Однако внешняя оболочка тыквенных семечек на 100% съедобна, а также содержит много полезных минералов и клетчатки! И, как мы уже выяснили, замачивание тыквенных семечек в соленой воде перед обжариванием помогает сделать обычно жесткую жевательную внешнюю оболочку более хрустящей и намного более легкой для переваривания.

Вот и все!

В общем, вы не ошибетесь, если выберете замоченные и жареные тыквенные семечки.Они вкусные, очень питательные и невероятно простые в приготовлении. Не говоря уже о том, что приготовление домашних жареных тыквенных семечек — это идеальное безотходное решение для осенних праздников или рецептов, в которых используются целые тыквы. Надеюсь, вам так же нравится эта хрустящая закуска, как и нам!

Пожалуйста, не стесняйтесь задавать вопросы, оставлять отзывы или просто здороваться в комментариях ниже. Поделитесь любовью тыкв (и продуктов, богатых питательными веществами), прикрепив или поделившись постом!

Не пропустите эти похожие рецепты:

Хрустящие замоченные и жареные тыквенные семечки

Есть тыквенные семечки? Не позволяйте им пропадать зря! Вместо этого попробуйте этот рецепт жареных тыквенных семечек.Замачивание тыквенных семечек перед запеканием делает их в геометрической прогрессии более питательными, легко усваиваемыми, ароматными и хрустящими! Вы можете использовать этот рецепт с любым типом тыквы или твердыми семенами зимней тыквы, включая тыкву из тыквы, мускатный орех или желудь.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Время выдержки 6 часов

Курс: праздничное блюдо, праздничная еда, закуска

Ключевое слово: хрустящие тыквенные семечки, домашние тыквенные семечки, жареные тыквенные семечки, вымоченные тыквенные семечки

• Чаша для замачивания

• Фильтр

• Противень

• Духовка

• свежие сырые тыквенные семечки
• морская соль, для замачивания и приправы
• вода
• растопленное кокосовое масло, сливочное или оливковое масло (примерно 1 столовая ложка на 2 чашки семян)
• дополнительные приправы по выбору (по желанию)

• По возможности отделите семена от мякоти / внутренностей тыквы.Хорошо промыть на дуршлаге. Переложите семена тыквы в чистую миску, чтобы они впитались.

• Создайте мягкий рассол с соленой водой, чтобы залить семена. Смешайте примерно 1/2 столовых ложки соли на каждые 2 стакана использованной воды.

• Оставьте чашу на прилавке и дайте семечкам тыквы замачиваться минимум на 6 часов, до 24 часов

• Слейте семена в протирочный фильтр и стряхните лишнюю воду. Если возможно, дайте семенам высохнуть на воздухе в течение нескольких часов, например, разложив их на чистом безворсовом кухонном полотенце.Вы также можете промокнуть их насухо и при необходимости перейти к более быстрому запеканию.

• Поместите замоченные семена тыквы (теперь уже довольно сухие) в миску, перемешайте с приправами и равномерно покройте их. Добавьте 1 столовую ложку растопленного кокосового масла, сливочного масла или оливкового масла на две чашки тыквенных семечек, а также немного морской соли. * См. Другие идеи приправ в примечаниях ниже.

• Разогрейте духовку до 325 ° F . Выложите тыквенные семечки в один слой на противне.Необязательно: застелите противень силиконовым ковриком или оловянной фольгой для облегчения очистки.

• Выпекайте замоченные тыквенные семечки примерно от 30 до 45 минут, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими. Перемешивайте и перемешивайте семена несколько раз в течение всего процесса примерно каждые 15 минут, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. (Примечание: они станут еще более хрустящими, когда остынут)

• После того, как жареные семена тыквы полностью остынут, переложите их в герметичный контейнер с крышкой для хранения.Наслаждаться!

Дополнительные идеи приправ Несладкие блюда: перец, чесночная соль или чесночный порошок, луковый порошок, приправы для чипотле, порошок карри, «все, кроме приправ для рогаликов», порошкообразные приправы для ранчо, пищевые дрожжи или сыр пармезан. Сладкие: корица, мускатный орех, гвоздика, имбирная пудра, коричневый сахар или кленовый сироп.

Обжарка тыквенных семечек | Фермы Альстеде

Тыквенные семечки можно жарить и наслаждаться ими без добавок или с несколькими комбинациями приправ.

Удалите тыквенные семечки из мякоти. Промыть и высушить.

Некоторые комбинации вкусовых добавок включают:

• Перемешать с небольшим количеством топленого масла и соли перед запеканием
• Перемешивание с маслом канолы и чесночной солью перед обжариванием
• Немного сахара и немного соли помогут карамелизоваться и придадут очень приятный вкус
• Выпекать без добавок и посыпать приправой солью или специями каджун сразу после извлечения из духовки.
• Для тех, кто хочет тыквенных семечек без соли, после выпечки и в горячем состоянии посыпать несолевым порошком карри или чесночным порошком.

Для запекания выложите семена тыквы, как описано выше, и поместите в предварительно разогретую до 325 градусов духовку. Выпекайте, пока они не станут светло-золотистыми, периодически помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Посыпать желаемыми приправами. Зеленые очищенные семена также можно поджарить. Просто поместите в сотейник на средний огонь и перемешайте, пока не станет ароматным. Переложить в блюдо и посолить.

Не забывайте использовать более низкую температуру, чтобы сохранить питательные вещества при жарке.

Хранение:

Запеченные и приправленные тыквенные семечки можно несколько дней хранить при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере или пакете на молнии.Для хранения до недели поместить в холодильник. Для более длительного хранения заморозьте жареные тыквенные семечки.

Соленые и сладкие тыквенные семечки

1 чашка свежих тыквенных семечек (из 2 средних тыкв), промытых и промокших насухо

1 столовая ложка сливочного масла топленого несоленого

1 столовая ложка сахарного песка

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/8 чайной ложки молотой корицы

Нагрейте духовку до 300 ° F.