Запеканка из домашнего творога: Классическая творожная запеканка — Кулинарные пошаговые рецепты с фото

Творожная запеканка из домашнего творога в духовке. Творожная запеканка в духовке: вкусные рецепты

Творожная запеканка в духовке готовится не сложно и быстро, а результат получается отменный. Разновидностей этого блюда достаточно: творожная запеканка с манкой в духовке, творожная запеканка с яблоками в духовке, творожная запеканка с бананами в духовке, творожная запеканка с изюмом в духовке, творожная запеканка с тыквой в духовке, творожная запеканка с морковью в духовке. Однако, простая творожная запеканка в духовке или как ее называют классическая творожная запеканка в духовке – это запеканка с использованием чистой творожной массы.

С этим блюдом многие кулинары экспериментируют. Пробуют приготовить, например, творожную запеканку без манки в духовке. Однако, наш совет, чтобы приготовить вкусную творожную запеканку в духовке, нужно следовать проверенным рецептам. Так у вас получится воздушная творожная запеканка в духовке, будет пышная творожная запеканка в духовке.

Хозяйкам также нравится рецепт детской творожной запеканки в духовке. Детская творожная запеканка в духовке массово готовится в детских учреждениях и приобрела популярность. Творожная запеканка в духовке как в садике нравится детям, так как всегда получается мягкой, сладкой, пышной, с ягодами или изюмом. Благодаря способу приготовления и своим качествам, это блюдо можно назвать «творожная запеканка в духовке диетическая».

Если и вы решили приготовить блюдо «творожная запеканка в духовке», рецепт с фото можно посмотреть на нашем сайте. Хорошая наглядность в приготовлении творожной запеканки в духовке – пошаговый рецепт. Освоив эти рецепты, попробуйте приготовить свое блюдо «творожная запеканка в духовке», рецепт пошаговый с фото покажите нам. Надеемся, они будут интересны многим. Например, нас интересует ваш рецепт творожной запеканки с манкой в духовке, ваша творожная запеканка — рецепты в духовке с яблоками.

Ну что же, раз для вас нет секретов, как приготовить творожную запеканку в духовке, как правильно сделать творожную запеканку в духовке – приступайте к делу. Но знайте, если вы имеете свой собственный вариант, как приготовить творожную запеканку в духовке, рецепт этого угощения мы ждем от вас.

Теперь несколько советов по приготовлению творожной запеканки в духовке:

Чтобы запеканка была однородной, без сгустков и комочков, предварительно протрите творог через сито.

Если вы используете свежие фрукты или ягоды, то их лучше проложить отдельными слоями, а вот сухофрукты и орехи можно смешать непосредственно с творожной массой.

Чтобы запеканка не получилась слишком жидкой, необходимо предварительно освободить сочные фрукты и ягоды от лишней влаги. Для этого их необходимо бланшировать в небольшом количестве растительного масла в течение нескольких минут.

Подать творожную запеканку можно, дополнив её нежной хрустящей корочкой. Взбейте несколько яичных белков с сахаром в плотную пену и вылейте ее на запеканку минут за 10 до готовности. Достаньте запеканку из духовки, когда верх пенки станет золотистым.

Очень вкусным и уместным дополнением к творожной запеканке послужит ягодный или шоколадный соус, взбитые сливки, мёд или сметана, которыми можно полить готовую запеканку непосредственно перед подачей.

Предлагаю воздушные, нежные запеканки, которые обожают в моей семье и часто просят приготовить.

Легкая в исполнении и полезная запеканка порадует любителей творожка.

1) ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ДЕТСТВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог-0,5 кг.
● Сметана-4 ст.л.
● Манка-0,5 стакана
● Сахар-2 ст.л.
● Яйцо-1
● Масло сливочное-3 ст.л.(растопленное)
● Ваниль-щепотка
● Изюм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог перетираем через сито. Добавляем все ингредиенты. Замешиваем массу,выкладываем её в форму(смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Смазываем верх запеканки яйцом. Выпекаем в духовке при +180,минут 30-35.

2) ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог-500г
● сметана-100г
● яйца-2шт
● сахар-1/2стак
● слив.масло-70г
● разрыхлитель-1уп
● манка-1стак
● ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, растопленное масло,сметану, манку, разрыхлитель, ванилин — размешать.Накрыть миску крышкой для набухания на 1-1,5ч. МВ смазать маслом. Выложить массу.
Режим «Выпечка» 60 минут (готовность проверить зубочисткой).

3) ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог — 500 г
● 3 ст.л сахара.
● Сметана — 5 ст.л.
● Манка — 2 ст.л.
● Яйца — 2 шт.
● Фрукты для украшения
● Немного яблочного сока
● Желатин — использовать по рекомендации на пачке
● А также масло для смазывания чаши и соль по желанию
● Дополнительно я приготовила заливку из желатина и грушевого сока. И взяла один киви и пару мандаринок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Манку смешала с тремя столовыми ложками сметаны и оставила их на полчаса набухать.
2. Через полчаса с помощью погружной насадки блендера смешала сметанную смесь, творог и яйца. Можете при желании добавить чуть-чуть соли и тот самый сахар, если у вас обычный творог, а не творожная масса, как у меня.

3. Включила мультиварку на 140 градусов, на 55 минут. Обычно творожные запеканки советуют запекать при 180-200 градусах, но новая чаша сделана из чугуна, и поэтому ей достаточно 130-140 градусов, чтобы она полностью пропекла творог с яйцами.
4. Чашу я смазала маслом и выложила в нее творожную смесь. По поверхности смеси распределила две оставшиеся ложки сметаны.И включила «Старт».Когда мультиварка подала сигнал об окончании программы, запеканка была полностью и идеально приготовлена.
5. Теперь дело за украшением: я нарезала фрукты и выложила их фигурно на запеканку. А затем залила небольшим (мне не хотелось толстого слоя желе) количеством грушевого сока с растворенным желатином (готовить такой сироп для будущего желе лучше по рецепту с упаковки желатина).
6. И эта царская запеканка отправляется на ночь в холодильник.
7. С утра достаем и поедаем со сметаной или сгущенкой или всем тем, чего душа пожелает! Не забудьте про свежезаваренный чай. Лучше с какими-нибудь травками. У нас осталась прошлогодняя черемуха.
Самое то для теплых майских выходных.

4) ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога
● 3 яйца (разделить желтки и белки)
● 5 ст. л. манной крупы
● 3 ст. л. сахара
● 1 ч. л. ванильной эссенции
● 1 ст. л. разрыхлителя
● изюм или сушеная клюква — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С.
Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подаем запеканку тёплой со сметаной или вареньем.

5) ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 гр. творога
● 1 банка сгущенки
● 3 яйца
● ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вначале надо нагреть духовку до 180 градусов. Затем взбейте яйца, творог. Можно использовать ручной блендер или обычный миксер. Творог для запеканки подойдет любой жирности. Добавьте сгущенки. Опять хорошенько взбейте, масса должна стать однородной. Количество сгущенки можно определять на свой вкус.

Теперь смажьте формочки маслом, положите туда творожную массу. Поставьте все в духовку на 60 минут.
Запеканка готова.

При выпекании запеканка поднимется, однако когда вы достанете ее из духовки, то она осядет. Надо подождать, пока она остынет, тогда запеканка будет плотнее.Пока запеканка остается горячей, она нежная, воздушная. Можете полить блюдо шоколадным соусом или же вареньем, джемом, а также кушать ее со свежими ягодами. Еще можно использовать изюм, цукаты, хотя она и так сладкая и вкусная.

6) ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог — 200 гр
● Яйцо куриное — 2 шт
● Мука — 2 столовые ложки
● Сахар — 4 столовые ложки
● Масло сливочное — 30 гр
● Сухари панировочные — пару щепоток
● Ванилин — 1 пачка (1 гр)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нежная, сочная, сладкая и такая ароматная — все это можно отнести ктворожной запеканке. Правильно приготовив её один раз, вы еще много раз будите готовить творожную запеканку по утрам на завтрак или просто к вечернему чаю. А если добавить к запеканке немного варенья или мёда — то оторваться от трапезы будет просто невозможно, если только запеканка не закончится. Из этого количества ингредиентов получится примерно 4 порции, но если честно, они будут маленькие. Мы с женой слопали всю запеканку вдвоём за один присест и лично мне этого показалось мало.

На фото ингредиентов показано слишком много сливочного масла. На самом деле его нужно от силы 30 грамм, 20 из которых уйдут в тесто, а 10 пойдут для смазывания формы для выпечки.
1. Куриные яйца с сахаром и ванилином миксером взбиваем до густой пены.
2. Творог с 20 граммами сливочного масла хорошо растереть.
3. Вливаем взбитые яйца в творог и начинаем взбивать на маленькой скорости миксера. В процессе взбивания потихоньку всыпаем муку и доводим наше тесто до однородного состояния.

4. Форму для выпекания смазываем со всех сторон сливочным маслом, после чего посыпаем тонким слоем панировочных сухарей. Это делаем для того, чтобы наша творожная запеканка не прилипла к стенкам формы и после выпечки снималась одним движением руки.
5. Выливаем творожное тесто в форму и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут.
Определить готовность можно так же и по внешнему виду запеканки, по ее румяной верхушке. При выпекание не открывайте духовку, чтобы запеканка немного приподнялась и стала еще более воздушной.
6. При подаче на стол можно полить творожную запеканку вареньем или мёдом, немного присыпав её сахарной пудрой.
7. К творожной запеканке подавать чай или хороший натуральный кофе.Творожная запеканка готова.

7) ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г. творога;
● 100 г. сахара;
● 100 г. манки;
● 50 г. молока;
● 50 г сливочного масла;
● 2 яйца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
А готовить пять минут. Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки. Все. Очень вкусно.

8) ЛЮБИМАЯ ДЕТСКАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог — 400-500 грамм
● Яйца — 1-2 шт.
● Мука — 2-4 ст.ложки
● Сахар — по вкусу
● Вермишель или рис — 100 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить продукты.
2. В подсоленной воде отварить вермишель или рис. Для вермишели достаточно нескольких минут. Главное, чтобы она была мягкая и не разварилась.
3. Смешать в миске творог, яйца и сахар, перемешать.
4.Добавить вермишель.
5. Затем муку. Муки брать столько, чтобы масса чуть загустела, но не сильно — она должна переливаться.
6. Наполнить силиконовые фигурные формы и запекать при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. Время зависит от размера формочки.
7. Подавать можно как без добавок, так и полив сметаной, вареньем или вареной сгущенкой. Хотя, если блюдо предполагается маленьким детям лучше обойтись сметанкой.

9) ТВОРОЖНО-МАННАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Манка 1/2 стак. (90г.)
● Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.
● Яйцо 5 шт.
● Свеже выжатый лимонный сок 1 ст.л.
● Сахарный песок 0,5 стак. (100г.)
● Творог 500 г. (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес)
● Разрыхлитель 1,5 ст. л.
● Ванильный сахар 2 ч.л.
● Соль щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кусочек сливочного масла и мука для формы. Форма 23 см.
1. Включить духовку на 180С
2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится.
3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться.
4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.
5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.
6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску.
7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. — ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой — она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы. Вуаля, Вы сделали это! Самое время отрезать кусочек и забыть про окружающий мир.

Доброго времени суток! Как ни странно это блюдо, вернее сладкий десерт, который можно употреблять на завтрак или ужин, многих он оттолкнет или спугнет, так как они его не едят и не любят. А ведь зря. Как думаете, о чем это я?

Поговорим мы сегодня о твороге, а именно о «творожной красавице», которую с детства привыкли давать на завтрак в детском саду. Я считаю, что это блюдо очень полезное. Особенно употребление в дошкольном возрасте такого продукта просто необходимо, ведь в творожке содержится большой процент кальция, белков и питательных веществ.

Очень интересно то, что среди моих окружающих много людей, кто любит эту великолепную выпечку, и те, кто не любит. Но, те кто не любят все маятся с зубами, не знаю может это как-то влияет на зубы? Или просто совпадение. Я лично не понимаю, как можно не любить эту лакомку? Вот скажите мне, кто из вас не любит??? Пишите комментарии и разъясните почему. По мне так, этот десерт лучше, чем мороженое.

Существует большое количество рецептов из творога. Есть и ватрушки с творогом, сочники, или вот например мои , где основой идет творог.

Сегодня рассмотрим самые популярные, легкие и лучшие способы приготовления этой необычайно вкусной и ароматной выпечки. В вы научились готовить это блюдо и узнали все секреты того, почему запеканка опускается или не поднимается после выпечки, почему получается жидкой, и можно ли приготовить, если нет манки, а также многое другое.

Вообщем результатом я была довольна, поэтому предлагаю вам начать свою готовку именно с него.

Нам понадобится:

• творог 9% — 0,5 кг
• яйца куриные — 4 шт.
• сахар-песок — 0,2 кг
• масло сливочное — 50 г
• ванильный сахар — 15 г
• крупа манная — 100 г
• разрыхлитель теста — 15 г
• соль — по вкусу
• изюм — 90 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам необходимо отделить желтки и белки друг от друга. Для чего это делается, как вы думаете? В прошлой своей заметке я уже затрагивала эту тему, поэтому кто не знает можете заглянуть . Далее вам нужно в желтки и белки добавить по 100 г сахарного песка.

Взбивайте их миксером по отдельности в разных чашечках.

2. После этого возьмите желтки и к ним внесите творог, который разомните вилочкой, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, перемешайте.

Следом внесите изюм, разрыхлитель и манку. Размешайте и дайте этой смеси чуть-чуть постоять.

Важно! Не забудьте перед тем, как добавлять изюм ошпарить его кипятком, а лучше даже замачить его на 5 минут, а воду потом слить, чтобы он стал мягкий и увеличился в размерах.

3. После 10-15 минут доложите белки и тщательно перемешайте.

4. Возьмите формочку для выпечки, смажьте ее слегка растительным маслом, хотя если у вас силиконовая, то не нужно смазывать, распределите подготовленную творожную смесь равномерно по поверхности. Если вы любите хрустящий верх, то ничего не предпринимайте, а если мягкий, то полейте немножечко сметаной.

Выпекайте в духовом шкафу примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Затем порежьте на порции и зовите всех на полдник. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот вариант был без муки, а результат получился довольно таки вкусный и сытный)

Самый простой рецепт приготовления в духовке на 1,5 кг творога

Мне кажется это одно из самых любимых детских сладостей, которые любят малыши и подростки. Но, опять же если любят, ведь есть люди, которые и вообще не едят молочные продукты, чтобы как то приучить таких негодников лопать эту вкусняшку пробуйте приготовить в духовке этот вариант.

Оформить можно в виде сердечка и полить вареньем или сиропом, чтобы как то раздразнить аппетит.

Нам понадобится:

• творог — 1,2-1,5 кг
• яйца куриные — 5 шт.
• сметана — 8 ст.л
• крупа манная — 5 ст.л
• сахар-песок — 8 ст.л.
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты между собой, да прям в одну миску. Как вы видите на этом фото, творог, сметану плюс сахарный песок и манную крупу. Размешайте, после всыпьте ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, чтобы не было пресным блюдо.

2. Полученной смеси дайте отдохнуть 30 минут, а дальше вновь за дело, взбейте миксером до пышной консистенции, чтобы запеканка получилась воздушной. Время взбивания 8 минут.

3. После таких пошаговых действий внесите творожную массу на противень или специальную формочку, которую можно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

4. Не забудьте верх смазать сметаной из того количества, что дано в этом описании тремя столовыми ложками. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут, до тех пор пока не увидите румяную и золотистую корочку по всей поверхности. Вот такой сладкий десерт может ожидать вас в итоге, кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить творожную лакомку пышной в духовом шкафу

Вчера я увидела еще один замечательный вариант, в котором добавляется крахмал, что это дает, как вы думаете? А чтобы вы не гадали, я предлагаю к просмотру этот сюжет:

Вкусный рецепт запеканки из творога с манкой по ГОСТу

Скажите, делали вы хоть раз такую прелесть с изюмом, я думаю, что да. А вот с фруктами? Между прочим можно каждый раз экспериментировать и получать новые вкусы и сочетания, предлагаю взять рецепт по гостовским стандартам и немного его видоизменить, положив в него скажем абрикосы, а можно и сливу).

Нам понадобится:

• творог — 500 г
• манка — 3-4 ст.л
• молоко — 140 мл
• сахарный песок — 3,5 ст.л
• яйцо — 2 шт.
• ванилин по вкусу
• соль — щепотка
• абрикосы — 7 шт.

Способ приготовления:

1. Вы наверно удивились, что в составе идет молоко, как вы думаете для чего? А чтобы манка хорошо набухла. Поэтому налейте в миску молоко и внесите манку, перемешайте и дайте постоять некоторое время, чтобы крупа разбухла.

2. Пока миска стоит и отдыхает займитесь фруктами, порежьте их на дольки и уберите косточки.

3. Творог смешайте с сахаром, ванилином, солью и яйцами миксером, а после этого внесите манку с молоком.

4. Полученную сладкую массу распределите по поверхности формочки, но используйте только одну часть, а вот сверху вдавите дольки абрикосов или персиков например, что вы использовали?

5. Залейте второй частью теста. Разогрейте духовку предварительно до 180 градусов, 30-40 минут, поместите запеканку в формочку и выпекайте до готовности.

Подавайте с хорошим настроением и сладким чаем или какао.

Удивлены, а может и нет? Да, действительно оригинальный вариант, для тех кто сидит на диетах или пытается похудеть. Он считается вариантом на скорую руку, да ингредиентов тут взято по минимуму, можно сказать почти ничего и не надо.

Нам понадобится:

• творог — 0,5 кг
• яйцо — 3 шт.
• изюм — 100 г
• масло сливочное — 150 г
• сахар — 0,2 г
• глазурь по желанию

Способ приготовления:

1. Отделите белки и желтки друг от друга по разным емкостям.

2. Взбейте сначала белки, затем желтки. Только именно таким способом запеканка станет пышной и воздушной. Желтки сбиваются преимущественно с сахаром.

3. Творог протрите через сито и только после этого влейте в него растопленное сливочное масло, взбитые белки и желтки. Помните, что творог в данном рецепте должен быть сухим, а не сильно влажным, если он у вас такой, то уберите и отожмите лишнюю влагу.

4. Добавьте хорошо вымытый изюм и поместите данную смесь на лист для духовки.

5. Выпекайте до готовности, температура выпекания составляет 180-190 градусов 30-40 минут. Такая прелесть вас обязательно порадует, ведь именно без манки и без муки она не опадает и не оседает. Приятного аппетита! А чтобы было еще вкуснее и пикантнее смажьте любой или растопленным шоколадом.

Готовим дома творожник в духовке

Теперь предлагаю еще отведать и приготовить это лакомство, которое вы можете сотворить, при этом использовать нужно будет всего 3 ингредиента. Получается безумно вкусно и красиво, делайте и экспериментируйте, я желаю, чтобы у вас все обязательно получилось!

Между прочим можно творог заменить на творожную массу. Ингредиенты даны на небольшую порцию, так что если понравится увеличивайте их в нужных пропорциях.

Нам понадобится:

• творог 1 % — 1 пакетик или 200-220 г
• сгущенка — 2,5 ст.л
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Итак, подготовьте все продукты, да уж их действительно так много, что можно и забыть… Вообщем готовим из того, что было.

2. Творог разотрите блендером, после влейте сгущенное молоко и одно свежее куриное яйцо. Заметьте, что мука тут тоже не используется, также как и манка. Размешайте. Далее полученную массу закиньте на форму и выпекайте в разогретой духовке 30 минут, а как только корочка вас устроит по цвету сразу же доставайте.

3. Достаточно быстро и в тоже время легко, все получилось на 5+. Приятного аппетита!

Детсадовский вариант пышной запеканки с изюмом и подливкой

Я помню в детстве очень любила, да что говорить и сейчас просто обожаю это сладкое лакомство, особенно когда иду забирать своих детей, а по коридору тянет этот столь соблазнительный запах, аж просто слюнки начинают бежать. Наверно неспроста)). В этой статье я вам показала самые популярные и любимые рецепты, которые я испробовала, предлагаю еще к просмотру вот это видео с канала ютуб:

Именно в детском саду запеканку делают со сметанной подливкой, кто не пробовал вы многое потеряли, это просто супер вкусно. Поэтому не буду таить и даю вам еще один рецепт.

В сметанном молочном соусе используется всего два ингредиента, удивлены? Это сметана и сгущенное молоко. Просто смешайте 6 ст.л сметаны и 3 ст. л сгущенки.

В нашем садике подают вот такой молочный сладкий соус на основе молока. Вот такой забавный вариантик, не сложный в приготовлении.

Скажу вам честно не тая, вкусно, пальчики оближешь, в садике всегда его подавали.

Нам понадобится:

• молоко — 0,5 л
• масло сливочное — 20 г
• мука пшеничная — 20 г
• сахарный песок — 60 г или на вкус
• ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом растопите масло в кастрюльке. К нему добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков, постепенно внесите молоко. Варите так примерно 10 минут, вы увидите, что масса начнет густеть.

2. Затем сахар. И варите еще пока сахар не растворится. Обычно это 2-3 минуты.

3. Вот что получилось. Полейте запеканку и скажите: «Как же все таки вкусно и просто!»

Если вы хотите разнообразить эту вкусную лакомку, то можно добавить какие-нибудь любые фрукты или сухофрукты. И получится очень необычно и вкусы будут различные.

Сейчас я вам дам некоторые идеи на эту тему. Например, можно использовать изюм, курагу, чернослив.

Очень ароматно получается с кусочками персиков и абрикосов, бананов и апельсинов. Также можно смешать разные виды ягод или сухофруктов, например возьмите бруснику, ежевику и клубнику, получится пирог под названием «Ягодная поляна».

С творогом хорошо сочетается морковь и даже капуста цветная, броколли.

Кроме сухофруктов можно использовать кусочки шоколада. Будет шоколадная запеканочка. Тоже непременно вкусная и волшебная.

Можно взять за основу печенье, и получится всеми известный творожный чизкейк. Блюдо получается божественным.

Также интересно одну часть теста соединить с какое и получится зебра. Вариантов, как видите очень много, выбирайте любой, экспериментируйте и удивляйте своих гостей.

Для детей чтобы привлечь их внимание можно испечь разноцветную, цветную «прелесть».

Есть варианты царской запеканки, по другому такой вид называют царской ватрушкой, это тоже очень безумно вкусное блюдо, о котором я отдельно напишу заметку.

Ну, а сейчас ловите разноцветное чудо, которое готовится с морковкой и шпинатом, а также с добавлением риса, которое ребятишки обязательно оценят.

1. Лучше всего брать не магазинный творог, а именно деревенский домашний, так как пользы в нем намного больше. Обязательно творог перетрите через сито, чтобы добиться воздушности и пышности.

2. Выбирайте творог средней жирности или высокой, так получится намного сытнее и нежнее.

3. Ни в коем случае не пеките из творожного продукта, это просто заменитель, потратите деньги зря.

4. При добавлении крахмала вы ощутите нежность «творожной красавицы».

5. Выпекая с манкой пирог он сильно не подымется, но и зато и не осядет после выхода из духовки.

6. Калорийность составляет 160 ккал на 100 г готового продукта.

7. Для похудения используйте вариант на сметане, или же замените на маложирный кефир, готовьте блюдо как вариант в пароварке или мультиварке.

Надеюсь, вам статья понравилась и вы обязательно испечете самый вкусный пирог))) . На этом у меня все, пока-пока!

P.S Я слышала, что многие даже умудряются готовить дома этот десерт, используя микроволновку. Кто-нибудь может быть поделится успехами, понравилось или нет? Я к сожалению еще не успела попробовать приготовить это творожное изделие в ней.

С уважением, Екатерина Манцурова

Творожная запеканка – прекраснейший и полезный десерт. Как приготовить запеканку из творога быстро и просто? Рецептов ее приготовления существует большое множество. Запекают ее и в духовке, и на сковороде, и в микроволновке, и в мультиварке. Каждая хозяйка экспериментирует, находит свой вариант этого блюда, впитывая советы и тонкости приготовления.

Запеканку творожную можно приготовить и с манкой, и без нее, с яйцами или без них, с любыми молочными продуктами – со сметаной, молоком или кефиром, с мукой или без нее, можно использовать любые сухофрукты, корицу, мак…. Можно приготовить не только сладкую запеканку из творога. Например, в нее можно добавлять зелень, сыр, чеснок, вяленые помидоры, картофель, лук, грибы.

Запеканка из творога прекрасно подойдет на завтрак, обед или на ужин. Украсить ее можно сахарной пудрой, сгущенкой, вареньем, тертым шоколадом, свежими ягодами, листочками мяты, зеленью…

Рассмотрим лучшие варианты запеканки из творога пошагово, с фото, чтобы с ней смогла справиться даже начинающая хозяйка.

Как приготовить творожную запеканку – рецепт в духовке

Творожная запеканка в духовке – самый распространенный рецепт. Вариантов ее приготовления очень много – и по составу, и по способу приготовления.

Рассмотрим интересный классический вариант и тонкости приготовления вкуснейшей запеканки из творога.

Ингредиенты:

• Молоко – 100 г
• Манка – 3 ст. ложки
• Творог – 500
• Сыр адыгейский – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Сахар, соль – по вкусу
• Крахмал – щепотка

Как приготовить творожную запеканку:

1. Разогреваем немного молока и засыпаем в него манную крупу.

Манку желательно на 20-30 минут оставлять в теплом молоке для набухания

2. Творог растираем в удобной посуде.

Для запеканки самый подходящий творог – жирный

3. Выкладываем в творог адыгейский сыр.

4. Вбиваем яйца.

5. Добавляем сахар, щепотку соли.

Зерненый творог подготавливаем, разминая толкушкой до однородности. Можно использовать блендер

6. Используем крахмал, чтобы во время выпечки творожная запеканка “не упала”.

7. Выкладываем заранее подготовленный изюм. Все аккуратно перемешиваем.

Крахмал добавляем для того, чтобы запеканка в меньшей степени “падала”

8. Добавляем манную смесь, слив лишнее молоко. Перемешиваем все до однородности.

9. Смазываем нашу форму сливочным маслом, натирая дно и бортики. Посыпаем манной крупой и распределяем по всему периметру.

В запеканку желательно добавлять адыгейский сыр, он увеличит жирность творога и придаст ей благородный вкус

10. Выпекаем творожную запеканку при 180* С, до золотистой корочки. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Нарезаем нашу вкуснейшую творожную запеканку.

К столу подаем с вареньем, сгущенкой…..

Пробуем!…

Запеканка из творога с яблоками в духовке

Приготовим очень вкусную, очень домашнюю творожную запеканку с яблоками. Это еще один прекрасный вариант . Готовится она довольно просто и быстро. Постараюсь рассказать о некоторых хитростях этого рецепта.

Мы подробно, с фото, рассмотрим, как приготовить этот десерт.

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яйца – 4 шт
• Яблоки – 2-3 шт
• Сахар – 150 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сливочное масло – 20 г

Приготовление:

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем в пену.

2. Растираем творог со сметаной. Можно использовать обычную вилку, блендер, миксер и т.д.

3. Смешиваем творожную и яичную массу.

4. Муку смешиваем с разрыхлителем, понемногу добавляя муку.

5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

6. Яблоки моем и нарезаем ломтиками.

7. Тесто выливаем в форму.

8. Выкладываем ломтики яблок.

9. Выпекаем запеканку в духовке, в разогретой до 180 градусов, 40 минут.

Перед запеканием блюдо смазываем сверху сметаной, маслом, желтком – для поверхностной корочки… на Ваш вкус:))

Наш ароматный десерт готов!

Нарезаем!

Подаем со сгущенкой, вареньем, медом!

Творожная запеканка без муки, без яиц

Запеканка из творога без муки и без яиц рецепт прекрасно подойдет для вегетарианцев, вернее лактовегетарианцев, так как в ней нет яиц. В ней используется агар-агар (вытяжка из морских водорослей) вместо желатина, можно использовать пектин.

Такая запеканка очень похожа на суфле-желе.

Ингредиенты:

• Творог – 1 кг
• Йогурт (или сметана) – 200 г
• Масло сливочное – для смазывания формы
• Апельсины – 2-3 шт
• Сгущенка (можно сахар) – 2 ст. ложки (по вкусу)
• Агар-агар (пектин, желатин) – 2 ст. ложки с горкой (12-15 г), плюс 1 ч. ложка для апельсиновой начинки

Приготовление запеканки:

1. В творог вливаем йогурт, перемешиваем.

2. Также добавляем апельсиновую цедру.

3. Вливаем сгущенку – пару ложек, по желанию – ее можно заменить сахаром.

Агар-агар – это натуральный продукт, выработанный из морских водорослей. Желатин – животного происхождения, есть уже и синтетический, что очень вредно для здоровья, на мой взгляд…

4. Добавляем агар-агар, и взбиваем нашу творожную смесь. Его можно растворить в горячей жидкости, влить в творог и размешать. Но, чтобы не было комков – лучше его прогреть в духовке, тогда творожное тесто получится более однородным.

Если агар-агар не использовать, то запеканка не будет держать форму. Его можно заменить пектином, желе для торта или желатином (но это не вегетарианский продукт).

При концентрации агара 1200 – понадобится 8 г, а если он менее концентрированный, то может быть и все 20г. Так что для начала можно поэкспериментировать 🙂

Агар-агар можно заменить желатином, желе для торта или пектином

5. Наше тесто вливаем в подготовленную форму. Для этого смазываем ее растительным или сливочным маслом.

6. Апельсины и апельсиновые корочки (по желанию) нарезаем. Складываем в кастрюлю.

7. В апельсины, если они кисловатые, можно добавить немного сахара. Ставим их на огонь. Когда наши апельсины выделят сок, добавляем 1 ч. л агар-агара.

8. Кипятим несколько минут. Оставляем до полного остывания.

9. Достаем из духовки нашу творожную запеканку. Она пеклась 15 минут.

10. Запеканка прекрасно отделяется от краев формы.

При использовании желатина:

Пропорции смотрим на упаковке желатина. Разводим желатин в небольшом количестве жидкости, нагреваем, вливаем в творог, ставим в духовку. После остывания отправляем в холодильник и только потом достаем из формы

11. Извлекаем нашу творожную запеканку. Получилось скорее творожное суфле.

12. Сверху выкладываем остывшие апельсины.

Если мы используем пектин:

Смешиваем его с небольшим количеством жидкости (воды или сока), нагреваем, чтобы растворился, и вливаем в творожную массу, сразу взбивая. Перекладываем в форму и ставим в холодильник. Выпекать не нужно

Наш десерт готов!

Нарезаем, подаем к столу.

Такую запеканку можно приготовить порционно, используя небольшие формочки для кексов.

Запеканка из творога в духовке, пышная, как в садике

Хотите ощутить вкус детства? Творожная запеканка, как в детском саду, Вам в этом поможет. Имея под рукой перечень вполне обычных продуктов, можно с легкостью приготовить любимое блюдо. Подавать ее можно как теплой, так и холодной, можно с вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Она прекрасно сочетается с молоком, кефиром, ряженкой или чаем. И дети, и взрослые всегда рады такому десерту. Маленьким деткам, такая запеканка непременно придется по вкусу.

Для самых маленьких сахара кладем немного, детское блюдо не должно было быть слишком сладким. Также в тесто кладется немного яиц. Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет. Нам понадобится (для рецепта по ГОСТу) :

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Яйцо – 1 шт
• Манная крупа – 50 г
• Сахар – 15-20 г
• Молоко – 225-250 мл
• Сливочное масло -30-50 г

Для деток постарше в приготовлении творожной запеканки можно использовать немного другой состав:

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Яйцо – 2 шт
• Манная крупа – 50 г
• Сахар – 100 г
• Молоко – 130 мл
• Щепотка соли
• Сливочное масло – 50 г
• Сметана, растительное масло – для смазывания верха
• Изюм, корица, ванилин – по желанию

Для самых маленьких кладем поменьше сахара и яиц

Приготовление вкуснейшей творожной запеканки, как в детском саду:

1. Разминаем творог. Если творог мягкий и однородный, можно использовать обычную толкушку, и нет необходимости протирать его через сито или использовать блендер.

2. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром, корицей (при желании), добавляя немного соли.

3. Манку замачиваем минут на 20-30 минут в молоке и добавляем к творогу. Количество манки определяется густотой творожной массы. В результате должна получиться масса консистенции густой сметаны.

4. При желании в творожное тесто добавляем промытый, а затем обсушенный изюм. Хорошенько размешиваем. Если в тесто добавлялась сухая манка, то оставляем нашу смесь постоять минут 20, чтобы манка набухла.

5. При желании – в рецепте можно использовать крахмал.

6. Также добавляем остальные ингредиенты, и тщательно перемешиваем.

7. Растапливаем сливочное масло и смазываем им форму, в которой будем выпекать нашу творожную запеканку. Остатки сливочного масла можно использовать для смазывания верха нашей запеканки, можно добавить в тесто.

8. Форму присыпаем манкой, либо тертыми сухарями.

9. Аккуратно разложим и разровняем творожную массу.

10. Сверху запеканку смажем сметаной (2-3 ст. ложки) с желтком, чтобы в процессе запекания не образовывалась толстая корка, и запеканка не осела, после того, как ее вытащили из духовки.

11. Сбрызгиваем растительным маслом.

12. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки зависит от толщины (высоты) нашего теста, от формы, в которой запекаем. В среднем – это 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Запеканка получилась очень нежная, очень воздушная, очень домашняя.

Если творог зернистый, то запеканка получится более плотной. Если творог мягкий, то запеканка получится нежной и воздушной

Приятного аппетита!

Приготовление запеканки из творога без манки

Если вы не любите привкус манки в десерте, то этот рецепт придется Вам по вкусу.

Ингредиенты:

• Мука – 5 ст.л
• Сахар – 5 ст.л
• Сметана – 200 г
• Творог – 400 гр
• Яйца – 3 шт
• Разрыхлитель – 2 чл
• Ванилин – 1 гр

1. Выкладываем в удобную посуду и взбиваем творог.

Творог для запеканки – протираем до однородной массы. Можно использовать сито, венчик, миксер, блендер

2. Добавляем сметану и продолжаем взбивать, до получения однородной массы.

3. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром до получения пены.

4. Взбитые яйца выливаем в творожную массу.

5. Аккуратно перемешиваем.

6. Просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель.

В тесто можно добавлять ванилин, корицу, тертую лимонную цедру, любые сухофрукты

7. Полученную смесь отправляем в творожную массу.

8. Форму смазываем маслом.

9. Выливаем в нее наше тесто.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Пробуем!

Украшаем свежими фруктами, фруктовым желе, сахарной пудрой….

Рецепт с манкой, с изюмом, курагой и яблоком

Запеканка из творога с сухофруктами и яблоками – очень ароматный и вкусный десерт. К тому же очень полезный. Для сладкоежек – это блюдо просто необходимо приготовить… :))

Ингредиенты:

• Творог – 1 кг
• Изюм – 1/2 ст
• Яйца – 3 шт
• Курага – 10-12 шт
• Ванильный сахар
• Сахар – 3/4 ст (по вкусу)
• Манная крупа – 3-4 ст.л
• Яблоко – 1 шт
• Масло сливочное – 20-30 г

Как приготовить:

1. Творог растираем, добавляя изюм и желтки.

2. Нарезаем курагу и добавляем к творогу.

3. Отдельно взбиваем белки с сахаром и с ванильным сахаром. Добавляем к творожной массе.

Обычно белки с сахаром (отдельно от желтков) взбивают в рецепте чизкейка – для пышности. Но и в творожной запеканке это можно прекрасно использовать. Также в чизкейке обязательно присутствует крахмал, чтобы десерт не оседал. В запеканку из творога мы тоже можем его добавлять

4. Добавляем пару ложек манки, и снова – перемешиваем.

5. Нарезаем яблочки. Добавляем их в творожную запеканку. Все хорошенько перемешиваем.

6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем манной крупой.

7. Выкладываем наше тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Наша ароматная запеканка с изюмом, курагой и яблоком готова!

Нарезаем наш вкуснейший дессерт!

Подаем к столу со свежими фруктами, ягодами, медом….

Творожная запеканка в мультиварке

В мультиварке можно приготовить множество замечательных блюд, в том числе вкуснейшую запеканку из творога.

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Яйца – 2 шт
• Манка – 3 ст. л
• Сахар – 3 ст. л (по вкусу)
• Сметана – 1 ст. л
• Ванильный сахар
• Сливочное масло – 20-30 г
• Сода – на кончике ножа

Готовим творожную запеканку в мультиварке:

1. Творог перетираем через сито или измельчаем блендером.

2. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены.

3. Соединяем их с творогом, хорошо перемешивая.

4. Добавляем сметану, манную крупу и все остальные ингредиенты. Можно добавить ванильный сахар, изюм, курагу, корицу… Хорошенько все перемешиваем.

5. Даем нашей смеси немного постоять. Тем временем подготавливаем форму, смазываем ее сливочным маслом, присыпаем манкой. Выкладываем тесто, равномерно распределяя по форме. Выпекаем 40 минут в режиме “Выпечка”.

6. Запеканка прекрасно отделяется от краев чаши мультиварки.

7. Извлекаем наш пирог, используя форму для варки на пару.

8. Выкладываем наш десерт.

Украшаем сахарной пудрой, ягодами, всем тем, что подскажет Ваша фантазия.

Подаем к столу с медом, сгущенкой, сметаной.

Приготовление в микроволновке

Говорят, что приготовление в микроволновке сохраняет все витамины. Неизвестно, как это проверялось, но судя по времени приготовления – это правда. Творожную запеканку в микроволновке можно приготовить очень быстро – в течение 6-10 минут, в зависимости от мощности микроволновки. Такой десерт прекрасно подойдет для завтрака, обеда, ужина. Особенно, когда у Вас времени в обрез, или гости на пороге.

Ингредиенты:

• Творог – 1 пачка
• Яйца – 2 шт
• Манка – 2 ст. л
• Сахар – 2 ст. л
• Сметана – 2 ст. л
• Соль – 1/3 ч. л (по вкусу)
• Сода – 1/2 ч. л
• Ванилин – по вкусу

Как приготовить запеканку:

1. Выкладываем творог и яйца в посуду для микроволновки.

2. Добавляем 2 ст. ложки манки, 2 ст. ложки сахара, соль – по вкусу, щепотку соды и 2 ст. ложки сметаны. В тесто можно добавить корицу, изюм, любые сухофрукты.

3. Перемешиваем наше тесто до однородности. Желательно дать ему немного настояться.

4. Накрываем крышкой и ставим в микроволновку на 6-10 минут. Как Вы заметили, смазывать форму маслом не нужно.

5. Готовая запеканка прекрасно отделяется от посуды. Для этого дадим ей остыть и переворачиваем на плоскую тарелку.

6. Запеканку украшаем сгущенкой.

Если нет сгущенки, то можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом….

Десерт с карамельным яблочком

Запеканка с карамельным яблочком напоминает очень вкусные конфеты. Это конечно же очень ароматное блюдо. Готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• Сахар – 0,5-1 стакан
• Соль -щепотка
• Творог – 1 кг
• Цедра – 1 ч. л
• Сок лимона – 1 ст. л
• Мука, манка – по 4 ст. л
• Разрыхлитель – 1 ч. л
• Ванилин – на кончике ножа
• Изюм – 100 г
• Клюква сушенная – 150 г
• Мука – 1 ст. л

Для карамельных яблок понадобится:

• Яблоки – 3 шт
• Масло сливочное – 25-30 г
• Сахар коричневый – 2 ст.л
• Вода – 1 ст. л

Приготовление:

1. На сковороду выкладываем небольшой кусочек масла (20-30 г), добавляем пару ложек коричневого сахара (можно обычного) и 1 ст. ложку воды.

2. Выкладываем наши яблочки и готовим на среднем огне минимум 5 минут. Оставляем их до остывания.

3. В отдельной чаше взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляя щепотку соли. Количество сахара и соли – по вкусу.

4. Смешиваем муку с манкой, добавляем разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем до одородности.

5. Добавляем к яичной смеси.

6. Подготовленные изюм и сухую клюкву (промытые и обсушенные) смешиваем с парой ложек муки.

7. В творог добавляем лимонную цедру и 1 ст. ложку лимонного сока, перемешиваем.

8. Также в творог выливаем половину яично-манной смеси.

9. Добавляем изюм с клюквой, вторую половину яично-манной смеси. Сухофрукты добавляем на свой вкус. В нашем случае изюм – придает сладость, клюква – кислинку.

10. Карамельные яблочки выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.

11. Добавляем наше творожное тесто.

12. Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

К столу подаем с медом, сгущенкой, вареньем, сметаной. На Ваш вкус!
Приятного аппетита!

Запеканка творожная “Зебра”

Запеканка из творога с какао – это очень красивый и вкусный десерт. Чередуя слои различной толщины, можно каждый раз получать новый, неповторимый шедевр со вкусом шоколада.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Сахар – 1/3 стакана (по вкусу)
• Манка – 4 ст. ложки
• Молоко – 100 мл
• Какао – 3 ст ложки
• Ванилин

Приготовим очень вкусную и очень красивую запеканку:

1. В творог добавляем два яйца, сахар, молоко. Перемешиваем вилочкой.

2. Чтобы смесь стала более однородной, размешиваем ее погружным блендером.

3. Добавляем манку и щепотку ванилина. Перемешиваем и даем манке набухнуть минут 20-30.

4. Разливаем наше тесто в две емкости, на две равные части (можно неравные, получится больше белого или темного цвета). В одну из них добавляем какао и перемешиваем.

5. В подготовленную силиконовую форму по одной столовой ложке будем накладывать тесто, постепенно чередуя темное и белое тесто. Если накладывать по две-три ложки, полосы получатся более широкими (высокими).

6. Палочкой для суши или зубочисткой будем рисовать узоры. От центра проводим к краю формы, и обратно. Можно рисовать узоры, какие позволяет Вам фантазия.

7. Ставим в духовку на 40-50 минут, разогретую до 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.

Нарезаем, подаем к столу.

Чтобы получилась вкусная творожная запеканка, нужно использовать только качественный исходный продукт – творог. Никаких «творожных продуктов» или «готовых творожных масс», только настоящий свежий творог

Творожная запеканка хороша тем, что с ее вкусом можно экспериментировать сколько душе угодно. Результат зависит только от нашей фантазии!

Приятного творчества!

Десерты и выпечка, приготовленные на основе творога или же с его добавлением, каждый раз получаются невероятно воздушными и очень вкусными. Стоит ли говорить, что одно из самых вкусных блюд –пышная творожная запеканка, которая пользуется большим спросом и популярностью уже не одно десятилетие среди взрослых и детей. Завтраки и полдники из нашего детства, как приятные воспоминания и вкусная реальность. Если вы забыли, когда в последний раз готовили это блюдо, то приготовьте и вспомните насколько хороша нежная и воздушная творожная запеканка.

Сегодня хочу рассказать вам о нескольких интересных рецептах приготовления запеканки в духовке. Разные вкусы, разные наполнения. Каждый сможет найти для себя несложный рецепт по вкусу.

Как правильно приготовить творожную запеканку

Запеканка готовится невероятно просто, а для мам с малышами она и вовсе настоящее спасение, ведь творог можно «замаскировать», так как не все детки едят его с огромным удовольствием в чистом виде. Но чтобы блюдо точно получилось, стоит приобрести качественный основной продукт, ведь от него и будет зависеть вкус конечного блюда.

Самое главное – выбрать хороший и свежий творог, а не творожный продукт. Чем выше жирность продукта – тем вкуснее получится творожная запеканка, в противном случае, блюдо может оказаться сухим и безвкусным.

Любой творог перед приготовлением стоит протереть через сито, но можно воспользоваться и блендером, чтобы разбить крупные комочки и сделать продукт однородной консистенции.

• Чтобы была нежная структура, сначала взбейте яйца с сахарной пудрой или сахаром, а уже потом добавляйте протертый творог. И самым последним добавляемым продуктом должна стать манка или небольшое количество муки;
• Не добавляйте много яиц в тесто, иначе оно станет тугим и воздушности запеканки будет трудно добиться. Расчет производится приблизительно так – на 280-300 грамм творога достаточно одного яйца;
• Что касается манной крупы или муки то на тоже количество творога достаточно 1 ст. ложки. Ну а чтобы вкус стал нежнее, муку и манку можно смешать в равных пропорциях.

Этот вариант лакомства знаком каждому из нас из самого раннего детства, поэтому стоит непременно воспользоваться рецептом и побаловать членов семьи нежным десертом. Я уверена, многие с удовольствием вспомнят тот самый вкус.

• 255 гр. домашней сметаны;
• 4-5 ст. ложек мелкого сахара;
• 550 гр. домашнего творога;
• 1-2 крупных яйца;
• Манка или мука – 4 ст. ложки;
• Щепотка соли;
• Пакетик разрыхлителя;
• Кусочек сливочного масла;
• Ягодное варенье – для подачи.

Приготовление:

1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахарный песок и разотрите смесь, чтобы все крупинки растворились, а затем взбейте массу, чтобы она стала пышкой и воздушной.

2. Протрите творог, или измельчите его до однородности при помощи погружного блендера. Добавьте яичную массу к творожной, переложите всю сметану или классический (без добавок) йогурт и перемешайте.

3. Соедините муку или манку с разрыхлителем и солью, постепенно введите в творог и замесите творожное тесто не очень густой консистенции.

4. Смажьте сливочным маслом огнеупорную форму, и выложите творожную массу, а оставшиеся кусочки масла порежьте и разложите сверху.

5. Поместите форму в разогретую духовку до 180 С и выпекайте около 28-30 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.

Подается классическая творожная запеканка в теплом или холодном виде с украшением в виде густого ягодного варенья или сгущенного молока. Точно так, как подавали ее в детскому саду и школе.

Творожная запеканка без добавления муки – диетический вариант

Для тех, кто беспокоится о своей стройной фигуре и высчитывает калории, отличным десертом станет творожная запеканка без муки с добавлением апельсиновой цедры и кураги. Кроме очевидной полезности, в этой запеканке вас ждет и восхитительный вкус. А пышность и воздушность придают хорошо взбитые яичные белки. Немного стараний будут вознаграждены этим невероятным лакомством.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. 9% творога;
• 3-4 ст. ложки 20% сметаны;
• 3-4 яйца;
• 2 ст. ложки картофельного крахмала;
• 3-4 ст. ложки сахара;
• Пакетик ванильного сахара;
• Горсть кураги или изюма;
• 2 ст. ложки сахарной пудры;
• Цедра одного апельсина;
• Щепотка соли;
• 25 гр. сливочного масла.

Приготовление:

1. Залейте курагу (изюм) или другие сухофрукты кипящей водой и оставьте на 10-12 минут, чтобы она стала мягкой.

2. Отделите желтки от белков, последние взбейте до пышной пены с добавлением щепотки соли.

3. Соедините в большой миске творог и сахар, желтки и крахмал, ванильный сахар, сметану и погружным блендером взбейте массу до пышности.

4. Порежьте запаренную курагу мелкими кусочками и переложите ее вместе с апельсиновой цедрой в творожную массу. Добавьте взбитые белки и хорошо все перемешайте.

5. Смажьте маслом форму для выпекания, можно использовать силиконовую, выложите творожную массу и поставьте в разогретый до 190 С духовой шкаф на 30 минут.

После остывания достаньте запеканку из формы и присыпьте ее сахарной пудрой. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Пышная запеканка со сгущенным молоком

Это лакомство очень понравиться малышам, а простой рецепт приготовления не отнимет у мамы много времени для того, чтобы накормить полезным творогом ребенка на завтрак или полдник. Но и взрослые будут рады такому восхитительному творожному десерту, где сгущенное молоко выступает в качестве ингредиента, а не только соуса сверху, как мы обычно любим покушать.

Для приготовления потребуется:

• 550 гр. домашнего творога;
• Банка сгущённого молока;
• 3-4 крупных яйца;
• Щепотка соли;
• 25 гр. картофельного крахмала;
• Немного сливочного масла.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков творог переложите в большую удобную миску. Добавьте к ним желтки и сгущённое молоко, и при помощи блендера или миксера доведите смесь до однородности.

2. Добавьте в творожную массу картофельный крахмал и еще раз тщательно все перемешать.

3. Белки взбейте с добавлением соли в упругую пену, соедините с творожной массой и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы пена не осела.

4. Выложите творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой духовке не менее 28-30 минут до золотистой корочки.

Подчеркнуть вкус сгущённого молока можно при подаче, добавив к кусочку запеканки щедрую порцию сладкого лакомства или фруктов.

Рецепт творожной запеканки с манкой

Для тех, кто впервые готовит этот десерт, рецепт с манкой станет настоящим спасением, ведь благодаря крупе он получается нежным, пышным и воздушным. Такая творожная запеканка отлично удается с ягодами и сухофруктами.

Для приготовления потребуется:

• 400 гр. 9% творога;
• 2-3 крупных яйца;
• 2-3 ст. ложки манной крупы;
• 2-3 ст. ложки сметаны домашней;
• 55 гр. мелкого сахара;
• Изюм, курага и прочие сухофрукты – 100 гр.;
• Щепотка соли;
• Немного сливочного или растительного масла.

Приготовление:

1. К творогу добавьте соль и сахарный песок, желтки куриных яиц. Теперь в смесь можно добавить манную крупу, перемешать и отставить в сторонку на 7-9 минут, чтобы крупа успела набухнуть.

2. Тем временем запарьте в кипящей воде сухофрукты, после чего измельчите их и смешайте с творожной массой. Можно использовать так же свежие или замороженные ягоды.

3. В отдельной мисочке взбейте белки, соедините с тестом.

4. Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте до готовности в разогретой духовке около 28 минут.

Подавайте к столу с добавлением сметаны, варенья или джема.

Запеканка из творога с изюмом и сметаной

Очень вкусная творожная запеканка с изюмом, отлично подойдет для сытного завтрака или перекуса перед ужином, как для взрослых, так и для детей даже младшего возраста. Полдник из запеканки всегда будет актуален.

Для приготовления потребуется:

• 455 гр. жирного творога;
• 3-4 куриных яйца;
• 125 гр. домашней сметаны;
• 4-5 ст. ложек сахара;
• Большая горсть изюма;
• Щепотка соли и соды;
• Панировочные сухари;
• Немного сливочного масла.

Приготовление:

1. В глубокую миску переложите творог, добавьте сахарный песок и разотрите массу до однородности.

2. Добавьте к творогу пару столовых ложек сметаны, и перемешайте. Введите в творог яйца и разотрите их с творогом.

3. Добавьте соль и соду, запаренный изюм и хорошо все перемешайте.

4. В смазанную маслом форму переложите творожное тесто, присыпьте творог панировочными сухарями и запекайте в духовом шкафу до золотистого цвета при температуре 190 С.

Подавайте к столу, порционно порезав в теплом виде с прохладной густой сметаной.

Творожная запеканка с тыквой и изюмом

Запеканка из творога с добавлением тыквы будет просто таять во рту, получится сладкой и пышной приятного золотистого цвета и очень понравится детям и поклонникам здорового питания.

Для приготовления потребуется:

• 450 гр. свежей (замороженной) тыквы;
• 350 гр. творога;
• 2-3 яйца;
• Обычный и ванильный сахар – по вкусу;
• Щепотка соли;
• 1-2 ст. ложки крахмала;
• Большая горсть изюма;
• 125 гр. сметаны;
• Цедра одного апельсина;
• Варенье для подачи.

Приготовление:

1. Запарить в кипящей воде изюм. Очистите от семян и кожуры тыкву, порежьте кубиками, сложите в кастрюлю и залейте водой, сварив до готовности. Слейте лишнюю жидкость, добавьте по вкусу соли и сахара и взбейте до однородности.

2. Добавьте к творогу сахар и яйца, немного сметаны и соли и перемешайте. Введите к творогу крахмал и изюм и сметану, перемешайте еще раз.

4. На дно смазанной формы выложить творожную массу, добавить часть тыквенного пюре, опять творог и сверху оставшуюся тыкву. Разложите поверх небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.

Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или ягодным вареньем.

Как приготовить творожную запеканку с яблоками

Добавление фруктов сделает творожную запеканку вкусной и полезной, к тому же она получится очень нежной и сочной. Убедитесь в этом сами, приготовив на полдник вкусный десерт. С яблоками можно готовить не только шарлотку , но и отличную запеканку.

Для приготовления потребуется:

• 550 гр. домашнего творога;
• 2-3 крупных кисло-сладких яблока;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• 100 гр. мелкого сахара;
• 125 гр. сметаны;
• Щепотка крупной соли;
• 3 яйца;
• 60 гр. манной крупы.

Приготовление:

1. Переложите творог в удобную посуду, разомните его с сахаром, солью и яйцами, добавьте сметану, немного разрыхлителя и манную крупу. Перемешайте и оставьте настояться на 10-12 минут.

2. Очистите и нарежьте яблочки, смешайте их с тестом.

3. Выложите яблочно-творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 40 минут до золотистой корочки.

Подавайте к столу с густой сметаной, присыпав запеканку с яблоками сахарной пудрой.

Творожная запеканка, которая всегда получается — видео рецепт

Ну а для наглядности и легкости восприятия этого немудреного рецепта прилагаю в финале отличное видео. Теперь уж точно никаких сложностей с запеканкой у вас не возникнет.

• Десерт получится нежным, пышным и воздушным в том случае, если качество творога будет хорошим. Это относится и к сметане в составе блюда;
• Чтобы получить нежную консистенцию, яйца взбейте до пышности с добавлением сахара, если этого не сделать, запеканка получится жесткой;
• Что касается добавок – то тут полный простор для фантазии, можно добавлять не только фрукты и ягоды, но и орешки, цедру лимона, лайма или апельсина, изюм и сухофрукты, какао-порошок и корицу, шоколадные пуговки;

Творожная запеканка из домашнего творога рецепт. Запеченная с бананами

Найдется немало людей, которые при слове «запеканка» сморщат нос. А между прочим, это одно из самых полезных и вкусных блюд для завтрака или ужина. Секрет ее отменного вкуса и нежной текстуры кроется в правильном приготовлении. Если ее выпечь по всем правилам, даже непримиримые противники творога, отведав кусочек, попросят добавки. Она не должна напоминать мокрое клейкое тесто. Ее текстура должна быть пышной, воздушной и пропеченной. Если вас не устраивают встречающиеся крупинки творога, всего-то и надо, перед выпечкой перемешать тесто миксером или блендером. Запеканки бывают сладкими — с яблоками, тыквой, морковью, цукатами, сухофруктами или несладкими – с зеленью, оливками, картофелем, цветной капустой. Чаще всего ее подают в остывшем виде.

Творожная запеканка — подготовка продуктов

Перед тем, как добавить в тесто, творог рекомендуется хорошенько измельчить – перекрутить на мясорубке или протереть сквозь сито, а яйца взбить в крепкую пену миксером. Это не только сделает массу более однородной, но и придаст готовому блюду воздушность и пышность. Если в рецепте присутствуют сухофрукты или изюм, их необходимо замочить. Затем все ингредиенты смешиваются и выкладываются для запекания в форму.

Рецепт 1: Творожная запеканка домашняя

Нежная, воздушная, вкусная. Это все о ней, домашней запеканке с изюмом. Для нее лучше взять домашний, деревенский творог (который продают на рынках частники) не менее килограмма, тогда она получится пышной и красивой. Эта запеканка просто праздник для любителей творога. Если нет сметаны, вполне подойдут другие кисломолочные продукты – кефир, простокваша. К изюму можно прибавить другие фрукты, например, порезанные кубиками бананы.

Ингредиенты : килограмм творога, крупа манная – ½ стак., сахар – 2/3 стак., 3 яйца, сметана и молоко по ½ стак., горстка изюма, щепотка ванильного сахара и соли, масло сливочное (для смазывания формы).

Способ приготовления

Манку залить молоком, изюм замочить водой.

Яйца взбить сахаром – венчиком или миксером. Добавить творог, изюм и все остальные ингредиенты.

Форму подготовить – смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Выложить полученную массу, поверхность разровнять и смазать желтком, сметаной или желтком смешанным со сметаной. При запекании это придаст готовому изделию аппетитного вида корочку. Духовку разогреть (180С) и выпекать около часа. Запеканку в теплом виде нарезать. Можно подавать, полив сметаной, киселем, вареньем.

Рецепт 2: Творожно-тыквенная запеканка

Яркая, сочная, солнечно-оранжевая запеканка. Без манки. Можно приготовить тыквенное пюре или порезать тыкву кубиками и отварить 10 минут в молоке. И так и так вкусно. Только с пюре консистенция будет более однородной, а цвет ярче. Лучше использовать тыкву сладких сортов, тогда можно обойтись вообще без сахара или снизить его количество. Верх выложить дольками яблок или смазать желтком. Творог желательно взять обезжиренный и суховатый. Если используется жирный творожок, тогда можно исключить из рецепта сливки.

Ингредиенты : обезжиренный творог – 0,5кг, тыквенное пюре – 1 стакан (кусочек сырой тыквы), крахмал – 2 ст.лож., 2 яйца, сливки (10%), — 100мл, сахар – ½ стак., яблоко для украшения, специи (ваниль, корица, кардамон, имбирь).

Способ приготовления

Приготовить тыквенное пюре. Нарезанную кусочками тыкву запечь в духовке (в рукаве, пакете для запекания) около получаса (180С). Или отварить в воде. Истолочь или смешать блендером. Чем будет ярче цвет у самой тыквы, тем красивее и наряднее будет смотреться запеканка.

Яйца взбить с сахаром, добавить пюре из тыквы и остальные компоненты. Массу перемешать, выложить на сковородку или в другую форму. Яблоко нарезать дольками и выложить на творожную массу, присыпав сахаром. Выпекать примерно 40 минут (180С). Подавать остывшей.

Рецепт 3: Творожная запеканка со сгущенным молоком

Нежная консистенция, приятный вкус, простота приготовления и все это удовольствие из трех ингредиентов. Если тесто получится на ваш взгляд жидковатым, можно добавить полстакана муки. По рецепту не предусмотрено, но по желанию можно добавить свежие бананы, цукаты или другие сухофрукты. Кто не любит очень сладкое, уменьшите количество сгущенного молока.

Ингредиенты : творог – 0,5кг, 3-4 яйца, сгущенное молоко (с сахаром) – 1 баночка.

Способ приготовления

Яйца взбить, добавить протертый творог, перемешать, влить сгущенку и выпекать (180-200С) – 40 минут. Можно сделать немного по-другому. Отделить белки, поставить их в холод. Творог, желтки и сгущенку смешать. Белки взбить миксером в пену, перемешать с остальной массой и выложить в подготовленную форму.

В конце выпекания проверить запеканку на готовность, проткнув ее зубочисткой. Тесто не должно липнуть, палочка должна быть сухой.

Рецепт 4: Творожная запеканка «Неженка»

Запеканка до того нежная и воздушная, что больше похожа на пирог. Готовится очень легко, а результат получается шикарный, будто не один час трудов вложено. Тесто можно приготовить вечером, а испечь на завтрак.

Ингредиенты : любой творог – 0,5кг, ½ стак., кефира или сметаны, 4 яйца, масло сливочное – полпачки (100г), манка – 2/3 стакана, сахарный песок – ½ стак., соды 2/3 ч.л., щепотка соли и ванили.

Способ приготовления

Масло сливочное растопить до жидкого состояния, добавить остальные компоненты и хорошо перемешать, вначале ложкой, затем миксером. Оставить не менее чем на полчаса-час, чтобы набухла манная крупа. Вылить тесто в форму (предварительно смазать маслом) и поместить в абсолютно холодную духовку. Включить огонь, установить температуру (180С) и выпекать примерно 35 минут. Употреблять как душе угодно – со сгущенкой, вареньем или просто так, с чаем или кофе.

Рецепт 5: Творожная запеканка на гренках

Необычная подача казалось бы обычного блюда. Консистенция самой запеканки получается воздушной, тесто хорошо пропекается, а внизу приятно похрустывают с золотой корочкой гренки. Тесто должно получиться жидким, льющимся. Если оно вышло густоватое, добавьте еще одно яйцо.

Ингредиенты : ломтики батона, булки или белого хлеба, сладкая творожная масса с ванилью – 0,5кг (можно взбить миксером обычный творог с ванильным сахаром и сахарным песком), манная крупа – 3 ч.л., масло сливочное – 50г для смазывания дна формы.

Способ приготовления

Яйца до однородности перемешать с манкой и творожной массой. По желанию можно добавить измельченные сухофрукты или изюм.

На дно формы накрошить сливочное масло или густо смазать. Сверху уложить целые ломтики батона. Образовавшиеся отверстия тоже нужно заложить хлебом, вырезав их нужной формы,т.е. дно полностью должно быть закрыто хлебным слоем. Вылить на него тесто и выпекать (160-180С) 40 минут. При выпекании запеканка сильно поднимется, но затем, после остывания, опадет. Так что не переживайте, что блюдо не удалось, так и должно быть.

Рецепт 6: Творожно-рисовая запеканка с апельсином

Упругие рисовые зернышки прекрасно гармонируют с нежным и мягким творогом. Сладкий вкус запеканки дополняется кислинкой изюма и пикантностью апельсиновых корочек. Апельсиновые дольки удивительным образом сочетают сливочный вкус масла с цедрой, придавая общему вкусу блюда экзотическую нотку.

Ингредиенты : Верхний слой – апельсин тонкошкурый – 1-2 шт., 1/3 стак. сахара, масло сливочное – 30 г. Тесто: творог – 0,5кг, рис – 150г, сахарный песок и мука по ½ стак., 3 яйца, 100г изюма.

Способ приготовления

Отварить рис до готовности и остудить. Замочить хорошо промытый изюм. Сахар с яйцами взбить до крепкой пены, добавить творог с мукой. Затем положить рис с изюмом, перемешать.

Апельсин ошпарить несколько раз кипятком, чтобы уменьшить горечь. Промыть водой и нарезать тоненькими дольками-полукружьями или кружками.

Масло растопить и вылить на дно формы. Оптимальный размер которой 25-28см. Посыпать сахаром и выложить дольки апельсина. На них творожно-рисовую массу. Разровнять поверхность и запекать около 45 минут (200-220С).

Остудить запеканку прямо в форме, затем провести ножом по боковой стенке, отделяя содержимое. Форму накрыть большой тарелкой или блюдом и перевернуть. Если запеканка не вываливается сразу, можно ее слегка потрясти. Подавать, разрезав на кусочки.

Рецепт 7: Запеканка по-мексикански или творожный флан

Очень вкусная запеканка. С нежной и воздушной, словно зефир, консистенцией. Творог практически не ощущается. Неповторимый и божественный вкус придает сочетание таких компонентов как сливочная карамель, пищевые ароматизаторы (по желанию — ликер Амаретто или эссенция «Тирамиссу») и конечно же ваниль с цедрой лимона. Процесс приготовления донельзя прост. Единственную капризную нотку может внести карамель. Но все приходит с опытом. При варке карамели главное проследить, чтобы вся жидкость не испарялась. Если это все же произошло – нужно вновь подбавить кипящее молоко или воду. Цель – получить не твердую конфету карамель, а мягкую липковатую массу (типа мягкой ириски).

Ингредиенты : творог – 0,5кг, молоко сгущенное – 200г, 3 яйца, лимонный сок – столовая ложка, крахмал – с горкой 1 чайн.лож., ароматизаторы (эссенция или ликер, цедра лимона, ванилин). Карамель: сливочное масло – 30г, 1/3 стак. сахара, 5 ст. лож. воды или молока.

Способ приготовления

Яйца взбить миксером в крепкую пену. Добавить лимонный сок, творог, ароматизаторы (если используются кусочки цедры, их нужно ввести после взбивания массы), сгущенное молоко и крахмал. Взбить еще раз миксером. Масса должна получиться абсолютно однородной.

Приготовить карамель. В железной или огнеупорной посуде растопить масло. Смазать форму. В оставшееся в кастрюльке растопленное масло всыпать сахарный песок, поставить на огонь. Как только масса слегка изменит цвет (начнет темнеть), кастрюльку поднять и держать над огнем, не ставя на конфорку. Влить молоко или воду и также, держа над огнем, проварить немного карамельную массу, чтобы растворился сахар.

Форму, ту, которую смазали маслом, посыпать слегка сахаром, чтобы он прилип к стенкам и дну. Масса при выпекании сильно поднимется, поэтому необходимы высокие бортики. В форму вылить карамель, сверху выложить творожную массу. Выпекать в разогретой духовке минут 40 или час, в зависимости от размера диаметра запеканки, при 170-190С.

Форму извлечь, провести ножом по стенкам и накрыть большим блюдом. Осталось только ее перевернуть и подать запеканку.

— Чтобы избавить творог от лишней жидкости, его необходимо переложить в дуршлаг, чтобы она стекла. Или выложить творожную массу в марлю и отжать.

И снова здравствуйте!! Готовим сегодня легкое и полезное блюдо — творожная запеканка. Это изделие простое в приготовлении, требует минимум подготовки и времени. Зато питательный завтрак вам обеспечен.

Творог является главным ингредиентом нашего блюда, а он как известно очень полезный. И даже при тепловой обработке не теряет свой витаминный комплекс.

Сегодня мы будем готовить творожную запеканку в духовке, такой вариант очень важен в рационе детей и взрослых, кто придерживается диеты, ну и просто для людей здорового образа жизни. И не забывайте, что из этого продукта можно еще сделать не менее полезные и пышные .

Вкусовые качества запеканки напрямую зависят от выбранного вами творога. Не берите творог с пальмовым маслом, или как еще его называют творожный продукт. Иначе ваше блюдо получится жидким и не пышным.

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Манная крупа — 2 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Ванилин — щепотка;
• Растительное масло — для смазывания.

Способ приготовления:

1. Творог необходимо довести до однородного состояния. Используйте сито или блендер. Если продукт мягкий, то можно просто размять вилкой.

2. Яйца разбиваем в отдельной миске и добавляем сахар.

3. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.

4. Теперь соединяем творог, взбитую смесь, манку, сметану и ванилин.

5. Все хорошо взбиваем миксером.

6. Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом.

На заметку!! Чтобы десерт не прилип — посыпьте противень панировочными сухарями.

7. Заливаем форму творожным тестом.

8. Духовку необходимо разогреть до 200 градусов и выпекать запеканку минут 40.

9. Подавайте наше блюдо со сметаной, ягодами, вареньем. Или просто кушайте с чаем и молоком.

Данный рецепт является основой для творожной запеканки. Всегда основные ингредиенты можно дополнить изюмом, курагой, орехами, ягодами.

Классический рецепт запеканки из творога. Видео

Почему-то готовя это изделие, у всех оно получается по разному. Конечно, все зависит от того, какие продукты вы используете. Многие считают, что в состав должен входить только домашний творог, а многим и магазинный нравится. Я же считаю, что надо выбрать для себя свой рецепт, который у вас получается всегда успешным и вкусным. А следующий видео урок вам помощь:

Рецепт творожной запеканки как в детском саду

Я четыре года проработала воспитателем в детском саду, и знаете, меня всегда удивляло, как готовят запеканку наши повара. Она получалась всегда необыкновенно легкая, воздушная и безумно вкусная. Подавали ее всегда с изюмом и сладкой подливой. Дети были в восторге. Делюсь с вами чудо рецептом!!

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.;
• Крупа манная — 50 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 50 гр.;
• Изюм — 40 гр.;
• Масло сливочное — 30 гр.;
• Сметана — 30 гр.;
• Ваниль или ванильный сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог измельчаем блендером до кремовой консистенции.

2. Теперь смешиваем его с растопленным маслом, манкой, сахаром и желтком. Белок пока отложите в сторону.

3. Белок отдельно взбейте миксером на максимальных оборотах.

4. Изюм необходимо запарить в кипящей воде на 10 минут до набухания.

5. Белок аккуратно введите в тесто. С изюма убираем жидкость и отправляем в творожную массу. Хорошо все перемешиваем.

6. Форму смазываем маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем. Сверху смажьте сметаной ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200 С на 30 минут.

7. Пока готовится десерт, приготовьте соус. Я уже рассказывала, как приготовить для сырников. Используйте его и для этого блюда. Делали его так же, как в детском саду.

8. Когда запеканка хорошо подрумянится, достаньте ее и дайте немного остыть. Затем аккуратно вытащите на тарелку и полейте сладким молочным соусом. Приятного аппетита!!

Как приготовить запеканку с манкой (фото прилагаются)

Если в состав нашего творожного десерта добавить манку, то изделие хорошо поднимется и образует плотную структуру. А еще я люблю добавлять курагу, получается мини-тортик.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.;
• Творог — 200 гр.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Манка -0 2 ст. л. сухая;
• Курага — 50 гр.
• Ванилин — щепотка.

Способ приготовления:

1. Курагу заранее замочите в теплой воде, чтобы она стала мягкой.

2. Затем слейте воду, просушите и порежьте на небольшие кусочки.

3. В творог добавьте сахар и соль.

4. Потом яйцо.

5. И сметану.

6. Все хорошо перемешиваем и высыпаем ванилин.

7. Добавляем манную крупу.

8. Снова тщательно все перемешиваем с курагой.

9. Противень смазываем растительным масло и посыпаем сухой манкой.

10. Выкладываем творожную массу и выпекаем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Сверху можно украсить белковым кремом.

Простой рецепт творожной запеканки без манки

И в заключении отличный рецепт вкусного пудинга с абрикосами. Готовить будем без манки. Многие предпочитают именно такую рецептуру. Ну что же, попробуем такой вариант приготовления в духовке.

Ингредиенты:

• Творог -1 кг;
• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 2/3 ст.;
• Мука или крахмал 3 ст. л.;
• Варенье абрикосовое – 150 гр..

Способ приготовления:

1. Творог смешайте с сахаром и мукой. Яйца разделите на белок и желток. Желток отправляем к творожной массе, хорошо растираем и перемешиваем с абрикосовым вареньем.

На заметку!! Можно взять любое другое варенье, только не красное. Чтобы пудинг не окрасился.

2. Белки взбейте в густую пену и аккуратно перемешайте с основной массой.

3. Кладем все в смазанную форму для выпечки в разогретую духовку. Готовиться блюдо будет минут 40-45 при температуре 180 градусов.

4. После выпечки даем остыть, а потом режем на кусочки и подаем на стол.

Творожная запеканка, по большому счету на любителя,но я надеюсь, что благодаря моей подборке, вы полюбите этот полезный десерт и будете радовать своих близких чаще, особенно актуально это блюдо на завтрак и полдник. Всем хорошего дня и отличного настроения!!

Десерты, в состав которых входит творог, всегда получаются очень вкусными. Вот, например, возьмем из него запеканку. Это замечательное блюдо пользуется своей неизменной популярностью уже многие годы. И я считаю, что многим необходимо знать, как правильно его делать, так же как и недавние мои .

Данное лакомство в принципе готовится достаточно просто, а получается обалденно на вкус. Для некоторых хозяюшек это единственный способ накормить свое чадо полезным молочным продуктом, то есть сделать из него любимую выпечку. Так же часто это блюдо готовят детишкам в детских садах.

В сегодняшней статье мы рассмотрим самые лучшие рецепты приготовления творожной . А перед тем как начать, необходимо правильно выбрать главный компонент рецепта. Так как от него в значительной степени и будет зависеть вкус получившегося лакомства.

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр
• сметана — 5 ст. л
• манка — 2 ст. л
• сахар — 3 ст. л
• ванильный сахар — 1 пакетик
• изюм — 50 гр
• сливочное масло — 1 ст. л
• яйца куриные — 2 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В небольшой емкости нам следует смешать сметану с манной крупой, как следует перемешиваем и оставляем набухать минут на 10.

Если у вас домашний слоистый творожок или неоднородный с комочками и Вы хотите, чтобы ваше блюдо получилась нежным, без каких либо крупинок и комков, обязательно его нужно как следует растереть или перемолоть блендером.

В отдельной емкости с помощью блендера хорошенечко перемешиваем творог, чтобы он получился нежным и воздушным.

Затем в него добавляем смесь из манки со сметаной и вбиваем яйца.

Теперь смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем в нее творожную массу и отправляем в разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

По истечению времени достаем готовое блюдо, даем ему остыть, а после подаем к столу.

Классический рецепт вкусной запеканки

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр
• яйца куриные — 3 шт
• сахар — 3 ст. л
• сода — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Для приготовления нам необходимо смешать в глубокой миске творожок, куриные яйца, сахар, соду и тщательно все перемешиваем.

Затем добавляем 2-3 столовые ложки просеянной муки и доводим до однородности.

Теперь перекладываем всю получившуюся массу в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.

Как только верх запеканочки подрумянится, достаем ее из духовой печи, даем ей немного остыть и угощаем своих родных и гостей.

Диетическая с яблоками без манки

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр
• натуральный йогурт — 1 ст. л
• яблоки — 2 шт
• яйца — 2 шт
• сахарозаменитель — 1 ст. л
• корица — по вкусу
• сливочное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца, кладем сахар и хорошенечко взбиваем с помощью миксера.

Следующим шагом добавляем 400 гр творога и столовую ложку натурального йогурта. Затем всю массу тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Теперь нарезаем небольшими кусочками яблоки, удалив при этом сердцевину и перемалываем их блендером до кашеобразного состояния и перекладываем ее к основной массе и перемешиваем.

Перекладываем получившуюся смесь в смазанную маслом форму, посыпаем сверху корицей и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, примерно на пол часа.

Готовую запеканочку из формы доставать нужно очень аккуратно, потому что она получается достаточно мягкая.

Как приготовить творожную запеканку, как в садике

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр
• яйца — 2 шт
• сахар — 100 гр
• манка — 3,5 ст. л
• разрыхлитель — 2 ч. л
• ванилин — 1 пакетик
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В миску перекладываем творог, вбиваем яйца и хорошенечко перемешиваем.

2. Добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель и манку. После чего с помощью миксера доводим до однородности и оставляем набухать на 20 минут.

3. Теперь перекладываем слегка набухшую массу в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до появления золотистой корочки.

4. Затем достаем получившееся лакомство из духовой печи, на некоторое время оставляем для остывания, а после подаем к столу.

Запеканка из творога без яиц (видео)

Приятного аппетита!!!

Диетическая запеканка из творога относится к низкокалорийным блюдам, которые рекомендуется добавлять в рацион худеющих.

Для уменьшения калорийности запеканки выбирайте обезжиренный творог – это практически чистый белок-казеин, который долго переваривается в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая сытостью на продолжительное время.

Рецепт диетической творожной запеканки можно модифицировать, добавляя изюм или фрукты вместо сахара, заменяя манку отрубями, белую муку цельнозерновой.

Экспериментируйте с рецептами: запеканку можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. Это необязательно десерт – вы можете приготовить несладкую запеканку в качестве самостоятельного блюда и дополнить ее зеленью и тушеными овощами.

Классическая творожная запеканка

Традиционный рецепт диетической творожной запеканки в духовке совсем не требует добавления муки.

Это нежирное, богатое белком блюдо, для приготовления которого необходимо:

• 500 г обезжиренного творога;
• 4 яйца;
• 50 г сахара;
• щепотка соды.

Взбейте миксером белки вместе с сахаром. Творог разомните блендером до однородного состояния. Желтки смешайте с творожной массой, затем прибавьте взбитые белки и соду. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте полчаса при 190 градусах. Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий, каждая порция включает 14 г белка и только 3 г жира. Для более яркого вкуса положите в тесто цедру одного лимона или апельсина.

Горсть изюма, добавленная в тесто, сделает пирог слаще и добавит еще 10 калорий на каждую порцию. Для получения мягкого сливочного вкуса можно готовить запеканку из более жирного творога, но учтите, что 2%-й творог добавит на каждую порцию 13 калорий, 5%-й творог – 24 калории, а 9%-й творог – 44 калории.

Творожная запеканка с яблоком

Добавление фруктов в диетическую творожную запеканку увеличит содержание полезной клетчатки, а фруктоза из свежих яблок позволит сократить количество сахара в рецепте.

Чтобы уменьшить калорийность, вместо сметаны добавляйте в тесто нежирный йогурт или кефир. Вместо пшеничной муки, возьмите овсяную, которую можно сделать дома, перемолов овсяные хлопья блендером или кофемолкой.

Чтобы снизить гликемическую нагрузку, выбирайте зеленые яблоки кислых сортов, они добавят интересную кислинку в блюдо. Потребуется:

• 500 г обезжиренного творога;
• 1 яблоко;
• 3 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. обезжиренного йогурта или кефира;
• 2 ст. л. сахара.

Творог тщательно разотрите до однородного состояния, добавьте муку, йогурт и желтки. Отдельно взбейте миксером белки вместе с сахаром. Яблоко почистите и мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты. Круглую форму для выпекания смажьте маслом и переложите в нее подготовленное тесто. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, выпекайте запеканку полчаса.

Получится 8 порций по 135 калорий каждая.

Творожная запеканка с бананом

Этот рецепт диетической запеканки из творога в духовке не требует добавления сахара, поскольку присутствующие бананы придают сладкий вкус и обеспечивают связующую консистенцию теста.

Для приготовления необходимо:

• 400 г нежирного творога;
• 3 банана;
• 1 яйцо;
• 50 г муки;

Бананы почистите и измельчите блендером до пюреобразного состояния. Добавьте остальные ингредиенты к бананам и тщательно перемешайте тем же блендером. Смажьте форму для запекания или выстелите пергаментом, переложите в нее тесто. В духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, поместите форму и выпекайте около 40 минут до формирования золотистой корочки.

Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий каждая.

Творожная запеканка с тыквой

Диетическая творожная запеканка в духовке получится при использовании в рецепте тыквы.

Тыква придаст запеканке оранжевый цвет и пышную текстуру как у суфле. Пищевые волокна, содержащиеся в этом овоще, положительно действуют на работу желудочно-кишечного тракта. Возьмите тыкву сладких сортов, в этом случае не понадобится использовать сахар в рецепте.

Для приготовления нужно:

• 400 г обезжиренного творога;
• 400 г тыквы;
• 3 яйца;
• 50 г манной крупы.

Тыкву почистите, нарежьте на кусочки и варите 20 минут либо запекайте в духовке до мягкости. Блендером сделайте из размягченной тыквы пюре. В отдельной чаше смешайте яйца, творог и манку. Затем добавьте в эту массу горячее тыквенное пюре. Смажьте форму для выпечки и переложите в нее тесто. Запекайте при 200 градусах 20 минут до формирования румяной корочки.

Пищевая ценность этого блюда составляет 107 калорий на порцию, всего получается 8 порций запеканки. Если тыква несладкая, в рецепт можно добавить сахар, но учтите, что полстакана сахара повысят калорийность каждой порции до 156 калорий.

Творожная запеканка в мультиварке

Приготовление диетической творожной запеканки в мультиварке обычно занимает больше времени, чем в духовке.

Потребуется:

• 500 г творога;
• 1 стакан кефира;
• по половине стакана манки и сахара;
• 5 яиц;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ванилин.

1. Залейте кефиром манную крупу и дайте постоять полчаса, чтобы манка разбухла.
2. Затем добавьте желтки, разрыхлитель, ванилин и творог.
3. Отдельно взбейте миксером белки до пиков и медленно введите их в тесто, постоянно помешивая.
4. Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее тесто.
5. Включите режим «Выпечка» и запекайте 45 минут на автоматической программе.
6. Если температура мультиварки регулируется функцией «Мультиповар», выставляйте не более 130 градусов.

Не следует вынимать запеканку из мультиварки сразу по окончании, иначе она осядет. Рекомендуется включить функцию автоподогрева и оставить пирог еще на час. При таком запекании подрумяненной будет только одна сторона запеканки. Переверните ее белой стороной вниз на тарелку при вынимании из чаши.

Получится 10 порций по 160 калорий.

Калорийность запеканки можно понизить до 145 калорий за порцию, если заменить манную крупу отрубями в таком же количестве. Отруби полезны для пищеварительного тракта, поскольку добавляют клетчатку в блюдо. Консистенция готовой выпечки будет более плотной в этом случае.

Творожная запеканка: просто и вкусно! Запеканка из творога знакома многим с детства. Вкусная творожная запеканка готовится гораздо быстрее любого торта, при этом вкусная запеканка из творога гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще готовится творожная запеканка. Рецепт творожной запеканки есть в том или ином виде есть в различных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос как делать запеканку из творога, не может быть однозначным. Если вы спросите итальянца как приготовить творожную запеканку, он расскажет вам рецепт кассаты или рецепт запеканки из творога рикотта. Француз расскажет вам, как приготовить запеканку из творога на французский манер. Кавказец – как сделать творожную запеканку Клубан. Американец – как готовить запеканку творожную чизкейк.

Вас не должны пугать вопросы, как испечь запеканку из творога, как готовить запеканку из творога и т.п. Приготовление запеканки из творога едва ли не самый простой способ приготовить вкусный десерт. Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки. Для того, чтобы у вас получилась воздушная творожная запеканка большое значение имеет качество творога. Творог для запеканки должен быть натуральным, свежим, не слишком жирным, иначе он может поплыть.

Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Готовится творожная запеканка быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, мука или манка, фрукты или сухофрукты, промазываем сверху сметаной и выпекаем. Это можно сделать в духовке или мультиварке. В духовке обычно готовится запеканка творожная на сковороде. В специальной форме тоже готовится творожная запеканка. Рецепт простой, но вкусный. Кроме описанных выше ингредиентов можно использовать какие-то макаронные изделия и сделать запеканку творожную более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, запеканка творожная с вермишелью. Но если вас интересует творожная запеканка простая, достаточно будет творога, сахара и яиц.

Потрясающим вкусом обладает запеканка творожная с фруктами: творожная запеканка с грушей, с яблоками, запеканка творожная с малиной, запеканка творожная с клубникой. Но даже чаще готовится запеканка творожная с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в запасе. Такая запеканка из творожной массы понравится вашим детям больше, чем простой творог.

Творожная запеканка пышная готовится просто: надо сделать тесто для запеканки более жидкое, хорошенько взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и запеканка творожная нежная готова. Если вы сидите на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка – рецепт запеканка творожная без муки как раз вам подойдёт. Она менее калорийная, чем творожная запеканка с мукой. Рецепт творожная запеканка без яиц обладает ещё меньшей калорийностью.

Надеемся, вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и вы узнаете, как делать творожную запеканку. А если у вас останутся какие вопросы касательно того, как сделать запеканку из творога, наш рецепт творожная запеканка с фото (запеканка творожная с фото) и комментарии пользователей дадут на них ответы.

Читайте также…

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт с фото

Рецепт самой вкусной творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах из детского сада. После приготовления в духовке творожной запеканки с манкой сразу стало ясно – это та самая пышная запеканка, как в садике, именно она классическая и самая настоящая. Нежнее, вкуснее запеканки, чем из садика, уже не найти, – это классика!

После того, как нашёлся рецепт запеканки из творога, которую мы ели в детстве, дети отказываются от привычных блюд и каждый день хотят видеть на завтрак из духовки творожную запеканку как в садике, которую все любили, когда были детьми.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите приготовить творожную запеканку высокой и воздушной, такую, как в садике, запаситесь свежим творогом и манкой.

Из детского садика сохранились отрывки воспоминаний и помнится, что мне не нравилось, как нас кормили в детском саду (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Сегодня я решила, как говорится, вспомнить детство и поделиться с вами рецептом настоящей творожной запеканки в классическом и оригинальном исполнении блюда.

Вкусная творожная запеканка как в садике – это хитрый способ для мам заставить детей съесть творог – полезный продукт для роста и развития ребёнка. Такой хитрой уловкой с вкусным приготовлением творога пользуются повара в детском саду, в школе.

Мамы, переняв инициативу у работников питания, как правило, готовят любимое лакомство для своих чад в домашних условиях — творожную запеканку как в детском саду. Рецепт запеканки из творога, как ели в садике и в школе перед Вами — рецепт по ГОСТу.

Порция: 8 порций

90 мин

227 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки как в садике с манкой нам понадобится:

• творог – 1 кг;
• яйца куриные – 4 шт.;
• манка – 200 г;
• сахар-песок – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

Классический рецепт творожной запеканки

Как в детском саду творожную запеканку готовить легко и несложно, она состоит из простого набора продуктов – свежего творога, манной крупы, сахара, сливочного масла и молока. Творог можно брать любой жирности, всё равно получится нежно и вкусно.

В рецепте по ГОСТу расход продуктов на приготовление запеканки рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объём, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.
2. Растираем яйца с сахаром и творогом до воздушной массы.
3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем до пышной массы.
4. Наливаем молоко, высыпаем манку, ещё раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы. Чтобы запеканка получилась пышная, нужно дать время набухнуть манке.
5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем творожное тесто для запеканки.
6. Ставим запеканку в нагретую до 200^оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка из творога напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в садике. К столу запеканку можно подать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или домашним вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты, но тогда уже будет не классическая запеканка из творога.

Творожная запеканка, рецепт приготовления

Ellenamay — 12.01.2014 23:06

Ирина, ваши рецепты всегда безупречны. Сделала запеканку, всем очень понравилась. Спасибо) удачи в Новом Году!!!

Andidora — 3.02.2013 22:34

Большой респект за рецепт. Два года не готовил по этому рецепту так как делали ремонт и духовки не было. Сегодня опять сделал — таки да ! То что надо! Из рекомендаций : я вместо изюма добавляют сухие ананасы, папайи, и мякоть кокоса. Тоже очень вкусно. Еще раз спасибо !

Svet7 — 24.12.2012 17:21

Прекрасный рецепт выпекания запеканки. Запеканка получается очень вкусная и сытная.

akvamarina — 11.10.2012 14:20

Еще раз спасибо за рецепт и за комментарии!! Ватрушки и сырники теперь «уволены» Делаю запеканку чуть ли не через день. Удивляются , что она мне еще не надоела. Главное выждать остывания. Делала по-разному: и двойную порцию, и без протирания через сито, и с сушеной вишней, и сушеной клюквой, и с грецким орехом, и с толстым слоем сметаны и без, и припудривала корицей — класс! Понравилось даже тем, кто сладкое не ест. Появились вопросы: — зачем тогда сода?! — если ничем тут кислым сода не гасится, да и пышность для запеканки — не совместимы. — зачем масло? — я то думала, как в блинах, чтоб не прилипала к дну, но всеравно теперь форму смазываю-присыпаю.

Ответ: 1. Сода все же худо-бедно, но разрыхляет. А гасится она молочной кислотой из творога. 2. Масло можно не класть. Но с маслом запеканка получается более пластичной. Вместо растительного лучше взять сливочное масло, тогда добавится приятный аромат.

akvamarina — 20.09.2012 13:00

И сколько намазывать сметаны? Я с 5 мм , если не с 1 см намазала сметаны, так сказать от души :-). Кстати может еще она дала жидкость тогда. Спасибо за рецепт. Многими Вашими рецептами пользуемся, хочу и этим пополнить кладезь.

Ответ: слой сметаны должен быть тонким, иначе он долго не зарумянится.

akvamarina — 20.09.2012 12:52

Творог обожаю. Сырники, вареники с творогом, запеканки, ватрушки, налисники с творогом…. Муж с этими блюдами » не дружит», поэтому сделала запеканку на 250 гр творога с учетом ниже рекомендованного деления остальных составляющих, кроме яйца и манки. Творог посчитала , что отжатый, но в следующий раз все же добавлю еще манки, тк запекала долго( как бы не час при 180 градусах), тыкали деревянной шпажкой -цеплялось на шпажку. Из одного часа половину времени, муж предложил » подсушить» на 150 градусах и потом оставить остывать. Еле дождалась пока станет теплой- переложить красиво не получилось, но и не размазня, но и не плотная консистенция, но вкусно :-). Когда остыла поплотнее стала, но от формы сама не отстает. Для первого раза есть вопросы. 1 — t ставить 180-200? 2- выкладывать замес какой высоты? ( может слишком малую форму взяла и высокая получалась запеканка, хотя полученные 3 см высоты по- моему нормальная высота) 3- как проверять готовность? ( может пока горячая и будет цепляться на дерев. шпажку, соответсвенно остыв тогда и схватится?) 4- смазывать форму? ( у меня готовая не вынималась из тефлоновой формы, даже пройдясь по стенкам лопаткой, легкая красивая корочка была снизу и по краям, но теплой отделилась при попытке достать — подковырнув лопаткой)

Ответ: 1. Если духовка газовая, то 180-200 градусов, если электрическая, то 200-220. Но нужно ориентироваться на свою собственную духовку, так как термометр может показывать неправильные значения. 2. Я прикинула на глаз, у меня высота запеканки примерно 5-6см. Иногда делаю ниже, иногда — выше. 3. Так как пропекание идёт от краёв к середине, то нужно смотреть на середину — когда она зарумянится и перестанет выглядеть сырой, значит запеканка готова. Способ со спичкой к запеканке не подходит. 4. Смазывать или нет зависит от формы. Если форма прилипучая, то нужно её смазать и дополнительно обсыпать мукой или манкой. А ещё лучше положить внутрб бумагу для выпечки, тогда с выниманием не будет никаких проблем.

Komboviola — 7.06.2012 11:18

Ой, спасибо Вам! Только всё замесила, но уже сырое вкусно! Жду милого в гости, спортсмен. Обожает запеканки творожные) Вот состряпаю. Надеюсь, всё получится хорошо. У меня один вопрос. А бабаны можно в неё класть вместо изюма?

Ответ: если нравится аромат бананов, то можно.

ОськA — 30.05.2012 23:36

Кстати, у меня творог вообще размазнёй был, но все получилось отменно!

ОськA — 30.05.2012 23:34

Запеканка отличная!!! Спасибо, Ирочка! я еще чуток притрусила ее корицей — вышло отпад!

Ируслик — 6.02.2012 20:59

Спасибо большое !!! Получилось как в детстве !!! Тем у кого не вышло, нужно обращать внимание на творог!!!! Делала из сухого зернистого творога и все ОК !!!

gulliver — 4.02.2012 9:49

Это что-то ужасное! Скорее всего эта рецептура расчитана на 250г. творога,а не на 500г…? Вся запеканка развалилась как тюня.P.S. Запеканки пеку регулярно и по разным рецептом ,но такое…

Ответ: я думаю, что всё зависит от творога. Если творог не мокрый, то для его связки достаточно 1 яйца и двух ложек манки. А если очень влажный, то нужно добавить или ещё манки или муки или крахмала. Но каждая хозяйка должна решать сама, нужно ли что-нибудь добавлять или нет, глядя на тот творог, который она собирается использовать.

zotovavika89 — 15.12.2011 1:47

Запеканку готовила несколько раз. Нам с молодым человеком очень понравилась! И сестра, приехавшая в гости, в восторге. Спасибо большое за рецепт!

Kata — 9.12.2011 18:07

Ирина, добрый день. Пробовла готовить запеканку по этому рецепту. После того, как достаю запеканку из духовки, она «опускается», получается не пышной. Подскажите, есть ли методы борьбы с этм, и что я делаю не так? Готовить только учусь, умею не все…

Ответ: эта запеканка и не должна быть пышной. Но если хотите, чтобы она была повыше, добавьте больше муки или крахмала. Но вкус это изменит сильно.

Галчушка — 3.12.2011 16:32

ЮраОдесса, рецепт полностью гармоничен,проверено неоднократно Ирина,огромная Вам благодарность за рецепты!

ЮраОдесса — 13.11.2011 20:16

Если в доме есть соль, отнесите ее подальше от кухни, когда готовите это блюдо. Чтоб ненароком не использовать ее случайно во время готовки. Это ужас! Не знаю о чем думал автор, когда включал соль в рецепт. Не вздумайте даже экспериментировать.

Виктория99 — 25.10.2011 20:47

Спасибо за рецепт! Может, подскажете, в чём проблема? Я сколько раз ни пробовала делать запеканку (по разным рецептам, в частности по этому: http:/gotovim-doma.ru/view.php?r=123-recept-Tvorozhnaia-zapekanka), она всегда получается вкусная, но сильно пригорает и снизу и сверху, так что много приходится вырезать, а также сильно оседает после духовки.

Ответ: я бы посоветовала Вам пойти на тот сайт, по рецептам которого Вы готовите, и спросить там. Очень странно, что я должна отвечать за чужие рецепты.

Olenka2004 — 5.10.2011 23:09

Ирина, если заменить манку на крахмал, то сколько его брать, тоже 2 ст.л., как и манки?

Ответ: всё зависит от влажности творога. Если творог сухой, то 2 ст ложки, а если мокрый, мажуще-текучий, то 4.

Викуляля — 18.09.2011 13:46

Здравствуй! Скажите, а если я хочу приготовить запеканку маленькую, вот например творог-250г, как быть с остальными ингредиентами???

Ответ: яйцо делить не нужно, кладите его целиком. Манку можно тоже не убавлять, она компенсирует яйцо. А всё остальное разделите пополам.

арьята — 31.08.2011 10:24

Здравствуйте!у меня не получилось на этой запеканке корочки Готовила все точно по рецепту,и консистенция не очень

Ответ: нужно ориентироваться на творог — если творог влажноватый, то нужно положить больше манки или муки или крахмала для загущения. Корочка, вероятно, не образовалась от того, что у Вашей плиты не слишком сильный прогрев сверху.

Алиютик — 10.08.2011 14:15

Добрый день! А нельзя вместо манки муку положить? Или это не то будет?

Ответ: манка придаёт запеканке неоднородную крупитчатую структуру. Мукой манку заменить можно, но запеканка будет более гладкая.

Ilena — 4.07.2011 14:21

Ребенок все утро просил творожную запенканку как в садике, по фото вид запеканки нам с сыном понравился, сделала все по рецепту. Вкус мне понравился, но она у меня вообще не поднялась. Получилась не пышная запеканка как на фото, а творожная лепешка. Ребенок есть такое отказался.

Ответ: наверное творог был слишком мокрым. Нужно было для компенсации влаги добавить больше манки или вместе с манкой положить крахмал.

Terezza — 14.06.2011 18:05

Горчица в сладкой творожной запеканке — давно так не смеялась. )Не, ну может какие редкие Хранцузы и добавляют, но это если по рецепту. а здесь вроде нет в рецепте оной..)) Бедная девушка, как она ее ела?..)))) Ну а дальше по теме: спасибо Ирине за сайт — доверяю только ему. Еще ни одно блюдо я не испортила по рецептам Ирины А запеканка у меня в этот раз на славу вышла: пышная и румяная. Да еще со сливами. Прям пирог творожный.) (дочка изюм не есть, добавила то, что в морозилке осталось с зимней заморозки). Даже косточки не вытаскивала. Супер! В остальном все по рецепту, кроме ванилина — не нашлось и пропорции на глаз- творога у меня много было — около 2 кило..)

salavinka — 1.06.2011 14:11

у меня не получилась. По моему мала манки, она получилась сильно жидка, но вкусная! Но не похожая на запеканку, просто на творог из духовки (((

Ответ: количество манки зависит от влажности творога. 2 ст ложки манки — если творог сухой. Но если он мокрый, то манки нужно больше, чтобы она компенсировала влагу.

Effa — 10.03.2011 20:30

Хочу выразить огромную благодарность за столь вкусный рецепт, и , что для меня тоже главное, быстрый Теперь с этим сайтом буду дальше учиться готовить З.Ы. Могу заверить с полной уверенностью, что запеканка по этому рецепту может не получиться — должно очень не повести )

Глэдис — 16.02.2011 19:18

Ирина, спасибо за Ваши рецепты и за Ваше долготерпение: я бы убила того, кто написал комментарий про 200 г горчицы Модифицировала запеканку и вышло просто изумительно: первый слой — тесто для творожной замеканки, второй слой — замороженные ягоды (клубника), третий — сметанная заливка из рецепта http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_102.shtml. Суть осталась классической: творог, сметана, ягоды. Но исполнение… Мммммм….

lora2000 — 22.11.2010 10:13

Ирина, добрый день! Начну с того, что давно хотела Вам сказать: Ваш сайт остался у меня единственным, которым я долго и реально пользуюсь после долгих блужданий по инету, огромное Вам спасибо за понятные и вкусные блюда. Теперь к делу. Готовила по этому рецепту — очень просто и вкусно! Но есть одно «но». Семья просит чтобы текстура запеканки была «как в столовой», т.е. чтобы творог остался почти неизменного вида, даже можно несладкий, и в виде маленьких комочков. Прошу Вашего совета по поводу запеканки — как получить такой вкус? Заранее благодарю!

Ответ: попробуйте взять на рынке переваренный творог — большими рассыпчатыми комочками. Комочки должны быть не жирненькие, лоснящиеся, а сухие и даже «колючие». Думаю, что именно из него получится то, что Вам нужно.

Fokachcha — 17.11.2010 14:58

Ирина, спасибо большущее. Вы меня просто вдохновляете! Да и всех тут, на сайте. И прекрасными рецептами, и подробными комментариями.

Fokachcha — 11.11.2010 18:54

Ой, что я говорю!! У меня же и сверху нагрев можно поставить. Два года плите, а я ни разу этой функцией не пользовалась. Забыла о ней даже. Вы сейчас напомнили. Только, кажется, нагрев у меня можно ставить или вверху, или внизу. Можно для этой запеканки без нижнего нагрева обойтись? Только верхним?

Ответ: у меня на плите есть функция верхнего-нижнего нагрева вместе. Ну и ещё разные дополнительные функции. Но в основном я пользуюсь именно таким двойным нагревом. Вам нужно поэкспериментировать и подобрать наилучший для Вашей плиты режим работы. Можно попробовать часть времени печь на одной функции, а потом переключить на другую. А можно — затянуть форму сверху фольгой и выставить верхний нагрев. А потом посмотреть, как запечётся низ. Верх при этом не будет слишком подгорать, т.к. его защитит фольга. Удачи в экспериментах!

Fokachcha — 11.11.2010 18:49

Да, у меня только снизу духовка нагревается. А если в неглубокую форму — поможет?

Ответ: в неглубокой может пересохнуть.

Fokachcha — 9.11.2010 18:36

Ну вот, у меня совершенно не зарумянился смазанный сметаной верх. Наверное, такую запеканку нельзя делать в сотейнике. Глубоковато, может быть. (В принципе, я в нем все пироги пеку, всегда все румянилось, а тут — облом.)

Ответ: а какая у Вас плита? Если нагрев идёт только снизу, то может и не зарумяниться.

Мария81 — 15.08.2010 22:55

Сегодня делала эту запеканку уже в третий раз, но так как не люблю изюм, два раза делала со свежей вишней, а сегодня со свежими персиками… вкуснотища!!! Ванилин не добавляла, персик выложила средним слоем между двумя слоями творожной массы… запекала в микроволновке в режиме конвекции почти час!!! Ну оооочень вкусно!! Спасибо Вам Ирина за замечательные рецепты!!!

Мария81 — 15.07.2010 23:16

Добрый вечер!!! Ира, подскажите пожалуйста можно ли в запенке заменить изюм на свежую вишню? Спасибо!!

Ответ: можно. Но если вишня мороженная, то она пустит сок. Её лучше сначала немного проварить с сахаром, потом сцедить сок, а вишню положить в запеканку.

Аlen — 7.03.2010 23:12

Не понимаю, как запеканка может не получиться! Делаю твороженные запеканки уже несколько лет и все на глаз. Все продукты могут быть соединены в произвольных пропорциях. Главное – наличие творога (любого — мягкого или с крупинками можно кислого), яиц, муки (или манки, овсяных хлопьев, отварного риса или пшенки) и сахара. Для улучшения вкуса положить любые сухофрукты, тертую морковь, свежие или мороженые ягоды и фрукты, цедру, корицу или ваниль. Если тесто густое, можно добавить кефир, сметану, молоко или сок. Все смешать и на протвень. Экспериментируйте на собственный вкус.

Pyatyshatyk — 14.02.2010 20:22

Только что сделал. 1 кг.творога развесного,а далее,как в рецепте без умножения на 2. Вкусно!!! Спасибо за рецепт. Вспомнил детский садик.

Catherine1988 — 26.01.2010 20:16

В первый раз готовила точно по рецепту, только ванилин не положила, а изюм заменила средней банкой консервированных персиков. Получилось изумительно! Нежная, легкая, вкусная запеканка! Сейчас, спустя два дня, готовлю второй раз)) теперь с ванилином (добавила два пакетика, каждый по 1,5 г) и с изюмом)) Всем советую Кстати, делается ОЧЕНЬ быстро! Буквально пять минут

Найденыш — 20.01.2010 11:32

Вот только-только что отпали от запеканки. Замечательно получилось! Огромное спасибо за рецепт. А я так переживала за свою духовку, она у меня крайне капризная. Но все пропеклось. Воздушно и нежно. Муж в восторге.

кларис — 16.12.2009 17:11

Сегодня приготовила запеканку по данному рецепту, получилось очень вкусно. И рецепт отличный без всяких заморочек. Спасибо.

— 22.11.2009 17:26

со специальной насадкой для теста,также иногда ложу муку вместо манки и разрыхлитель вместо соды,а ещё делаю послаще!!Спасибо рецепт действительно прекрасный!!я не заядлый кулинар,так как времени нет,учусь всё время,но эту запеканку пеку с удовольствием,вообще сайт замечательный много,что пробовала отсюда,почти всё получалоь,кроме кулича,спасибо ещё раз!!

— 22.11.2009 17:21

Обалденная запеканка такая нежная и вкусная!!Пеку только по этому рецепту уже около года!!Вся семья в восторге!!Беру продукты в двойном количестве,и не протераю творог,а взбиваю миксером со специальной

snm — 12.11.2009 16:34

Мы с мужем большие любители творожных запеканок, и я давно мечтала научиться их готовить. Пробовала несколько разных рецептов, но только этот рецепт сочла удачным. Единственное, я беру все продукты в двойном объеме, т.к. иначе получается слишком тонкий корж (форма диаметром 22 см), и запекаю не полчаса, а час (у меня газовая духовка). И по совету форумчан кладу манки больше. Честно говоря, очень возмущают те, кто пишет, что рецепт неудачный. Пекла уже несколько раз, и каждый раз получается настоящая запеканка: очень вкусная и не разваливается! Так что если она не получилась, то дело вовсе не в рецепте, а в чем-то другом, и скорее всего в исходных продуктах.

tsyplenok — 8.11.2009 20:06

Запеканка ужасная, вкус еще ничего, но вот отодрать ее от формы (пекла на бумаге для выпечки, хорошо смазывала ее) практически невозможно! Она вся разваливается! Рецепт однозначно неудачный! Дело не в кривых руках или плохой духовке! На будущее — пишите сразу в рецепте, как отодрать это блюдо от формы…

Ответ: не используйте бумагу российского производства.

запеканка — 5.10.2009 13:34

запеканка супер!всего в меру,нежная,спасибо за рецепт и в целом за ваш сайт!

Клубничка0988 — 2.10.2009 13:32

Девушки вы пишете такую ерунду!!!! что значит творог перевела!??? этот рецепт отличный! конечно если вы умеете готовить

Басенька — 25.09.2009 9:30

Клавушка! А Вы часом рецепт не перепутали? Кто же в творожную запеканку кладет горчицу? Да и потом, 200 гр горчицы.. Это же для самого злейшего врага нужно такое приготовить!

— 19.09.2009 11:28

Нее! На фото вкусно, а сама сделала — блюдо гадкое, только продукты испортила. Муж обругал плохим словом, а детей стошнило. Не пойму — зачем в запеканку 200 г. горчицы класть? И уксус тут причем? Гадость просто

Ответ: так Вы же неправильно сделали! Кто же в творожную запеканку просто так горчицу кладёт! Горчицу же нужно не с уксусом мешать, а с хреном или, на крайний случай, с редькой. А уксусом уже после выпечки поливают.

— 17.09.2009 10:31

Приготовила и мне не понравилось(Творог перевела. По мне лучше просто творог смешать со сметаной и сахаром-вкуснее.Может дело вкуса?Так что прежде чем готовить впервые ,подумайте.

Ответ: может быть ещё и привычка играет роль. У нас эта запеканка — обыденное привычное блюдо.

Esmeralda — 26.06.2009 12:06

Запеканка изумительная! Классика есть классика! Я лично беру любой творог, не заморачиваясь, влажный-не влажный… Очень люблю «Благоду». Но сойдет любой творог. Кладу обычно 2 яйца, масло не кладу совсем. Далее — или манку, или крахмал; и не соду (не очень ее уважаю, может, зря, но не очень), а всыпаю пакет разрыхлителя «Д-р Эткер». И пакет или два ванильного сахара этой же фирмы. Изюм тоже не всегда, а ломаю кусочками 99% горький шоколад (в натуральном виде его почти не съешь, а вот в выпечку идет превосходно!). Взбиваю вручную, на своей максимальной мощности , и в духовку. Обычно получается «нежнейшее изысканное суфле» (цитирую оценку мужа, т.к. о себе нескромно говорить подобные вещи) . А вообще — рецепт универсальный, классический, бесподобный и на любой случай жизни (ну, может, за исключением официальных юбилеев). Получается всегда!

BETPA — 20.06.2009 19:24

Запеканка очень вкусная получается! Один раз пробовала сделать творожную запеканку по другому рецепту — только продукты перевела А эта запеканка получается каждый раз! И даже остывшей пробовать не успеваем — съедаем моментально! =)) Отличный рецепт!

vezyolka — 10.06.2009 16:14

У меня не получается намазать довольно жидкую (как очень густая сметана) массу запеканки сметаной, которая лишь чуть чуть жиже. Один раз попыталась, получилось довольно толстым слоем сметана и частично смешалась сверху с тестом, и потом когда запекалось поверхность получилась какая-то странная — жидкая, неоднородная, непропеченная (внутри вроде было нормально; и ближе к краю, где слой сметаны случайно оказался тоньше тоже вроде получилось неплохо), хотя когда остыла — затвердела немного. Потом несколько раз делала по другому. Доставала и смазывала уже подрумянившуюся и ставила еще на 3-5 мин. Так получается совсем по другому. Но как же делает автор рецепта? Не сможет ли она описать тонкости этого процесса подробнее? какая должна быть сметана? И как она ее мажет на жидкую запеканку?

Ответ: у меня творожная масса совсем не жидкая. Мягкая — да. Но не так, чтобы была похожа на сметану. И мазать её не представляет никакой трудности. Думаю, что у Вас более влажный творог, чем у меня.

Julia72 — 26.05.2009 19:43

Я все делала по рецепту.Правда не стала перетерать творог через сито.Я все взбила на блендере,начиная с сахара с яйцом,заканчивая творогом.Получилась довольна однородная масса.Сейчас поставила запеканку в духовку.Надеюсь получится очень вкусно.

МамаАня — 21.04.2009 14:05

Спасибо за такой быстрый ответ! Про ватрушку-то я и не подумала, побежала стряпать мою любимую «царскую ватрушку». Для сырников моя пасха жидковата

МамаАня — 21.04.2009 14:01

Ирина, у меня очень много пасхи осталось (протертый творог со сметаной). Можно ли ее в эту запеканку вместо творожка добавить? Если нет, то что Вы посоветуете.

Ответ: конечно можно. И сырников напечь можно, и ватрушек.

Azverina — 4.04.2009 17:37

первый раз в жизни делала запеканку…по вашему рецепту. Вкуснотища!Спасибо за рецепт, все получилось, правда корочка немножко пристает.

александраaaaaaaa — 13.01.2009 21:44

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что делать, чтобы корочка не подгорала и при этом запеканка пропеклась?

Ответ: затяните форму фольгой.

Роман — 4.01.2009 0:12

Духовка не работает — жарил на сковородке. Положил два яйца, взбитых с тремя столовыми ложками сахара, 1/2 кг творога «диетический мягкий нежирный Останкинский», 1/2 ч.л. соли и две столовых ложки пшеничной муки. Запеканка прилично поднялась. Корочка подгорела и осталась прилипшей к тефлоновой сковородке (за 5 минут все потом отмочил), содержимое выложил на тарелку без проблем, под прилипшей корочкой оказалась еще одна нежно-желтого цвета. На вкус просто замечательно получилось. Спасибо.

юльхен — 17.11.2008 22:06

И я очень люблю запеканку. Вообще одна могу половину съесть. Иногда еще добавляю лимон, по рецепту нужно только цедру, но мне лень тереть, и размалываю лимон полностью блендером. И вмешиваю его самым последним. тоже очень вкусно……

Rikka — 9.11.2008 18:01

Приготовила и получилась сразу вкусненькая запеканка!Детям и мужу тоже очень понравилась)Единственно,что я изменила,это вместо 2-х ложек манки,положила 4,получилась вмеру твердая и не разваливается.Спасибо!

GORGOSHA — 23.09.2008 18:35

А какой творог лучше всего покупать?По жирности и на развес или можно в пачках купить?С каким запеканка получится настоящей и вкусной?

Ответ: самая лучшая запеканка — из домашнего самодельного творога (из деревенского молока). Ну а за неимением нужно использовать тот творог, который продаётся в магазине. Чем выше жирность, тем лучше. И ещё нужно, чтобы творог не был сухим и крупитчатым.

Irina2208 — 2.09.2008 17:03

Боже мой! я делала запеканку и так увлеклась — протирала творог через сито, белки отдельно взбила с сахаром и ввела с последнюю очередь (брала 2 яйца), что забыла добавить муку,манку и.т.д. Что же теперь будет без муки? думаю для ребенка все равно подойдет,главное,чтоб не разваливалась

Ответ: думаю, что получится что-то вроде творожного суфле.

Midnightcat — 30.08.2008 23:12

У меня запеканка не удалась. Я всё делала по рецепту, правда соду не положила, а творог взяла обезжиренный. Выложила получившуюся массу в высокую форму. Поставила в горячую духовку и стала ждать золотистой корочки.. Мне пришлось выпекать её почти 2 часа при максимальной температуре и то на мой вкус она осталась немного сырой (а верх немного подгорел). В общем получилось нечто малосьедобное и резиновое. В чём причина, что я сделала не так? С духовкой вроде бы всё в порядке, мои кривые ручки виноваты или надо было брать больше форму и выкладывать тесто тонким слоем?

Ответ: я думаю, что творог был мокроват и нужно было в него добавить больше муки (или манки, или крахмала).

Midnightcat — 27.08.2008 11:06

Можно в запеканку миндаль добавить? Обжаривать его или не надо?

Ответ: можно. Лучше обжарить. И измельчить.

Yulek — 6.08.2008 20:53

Только что приготовила (в аэрогриле)! Понравилась! Очень нежная! Корочка из сметаны, добавляет некоторой пикантности… Последнее время покупаю запеканки в магазине, готовые… Больше не буду ))) И еще, для тех кто любит послаще, советую добавить побольше сахара. Удачи

Иринка1985 — 2.08.2008 13:03

Классный рецепт, все безумно вкусно и очень просто!!! Даже для того, кто раньше с плитой был на вы

Даша2 — 31.07.2008 22:16

и получилось очень-очень нежно…

Даша2 — 31.07.2008 22:15

а я сделала из 400 г диетического творога , двух яиц, сахара ложки 3, ложки муки, изюма. и всё это в пароварке — не было времени сидеть ждать. Даже муж и мама, которые не любят запеканки с детского сада, съели с удовольствием :-).

krazybaba — 28.07.2008 20:50

Uze kotoryj raz peku etu zapekanku no ona mne nepolutchajetse.Vychodet kakaja to rezinovaja, daze neviden tvorog posle vypecki. Vsegda bery 1 kg tvoraga i vsio delaju po recepty. Nety u neio formy vse vytekajet.o moemy vypuchaet iz za manki. Polucaetse ni to mannaja kasa ni to niznaju cto. Ni do konca sdelan recept. Daze dlitelnoje zapekanije s folgoi na verchy ne poluchilos

Ответ: я думаю, что причина в твороге. Попробуйте сделать домашний творог.

бояка — 10.07.2008 16:30

Здрравствуйте!Подскажите,пожалуйста,можно ли яйцо взбивать с сахаром в блендере и до какого состояния?Заранее премного благодарна!

Ответ: для данного рецепта — можно. Можно даже просто деревянной ложкой взбить или мутовкой.

Lakomka23 — 18.06.2008 20:55

Хочу сделать. Обязательно сегодня… Только одолжить надо соды…))) Так творог есть не очень люблю, а вот запеканку я люблю…))) А еще добавлю абрикосов!

kateranto — 28.05.2008 18:10

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить манку?

Ответ: мукой или крахмалом.

Jui4an — 27.05.2008 21:04

Пасибо! Получилось очень круто!

Amy — 21.05.2008 20:49

Обожаю эту запеканку!!! Делаю все по рецепту, только в творожную массу добовляю еще ложку сметаны. Форму для выпечки, правда, пришлось более маленькую взять, диаметром в 18 см, иначе запеканка слишком плоской выходит.

OlaOlaOla — 20.05.2008 8:57

Как все вкусно выглядит!!! Попробовала сделать, но запеканка в печи поднимается, а после того как выключаю газ — падает…. кто подскажет?! в чем причина?! У меня есть одно предположение, я по лени, творог смешиваю со всеми ингредиентами в блендере… может из-за этого?!

Ответ: творог — тяжёлая мокрая субстанция. При нагревании происходит расширение воздушных пузырьков, находящихся в тесте. При остывании — сужение. А муки и яиц в тесте слишком мало, чтобы удержать навесу такую тяжесть. Вот она и опускается. Это нормально.

Мэри — 13.04.2008 15:20

Бесподобная запеканка! Делала уже второй раз на неделе. Все ингредиенты точно по рецепту , только замачивала манку в хорошо тёплой воде на 30 мин, затем -все составные ( кроме творога) смешивала с помощью миксера и творог вмешивала последним в жидкую часть рубящими , не сильными движениями. Да, сметаной смазывала минут через 20, когда корж схватится. И у меня запеканка стояла около часа с небольшим в духовке при т-ре 180 гр. А после брала замороженное фруктовое ассорти — промыла, разморозила , сблендировала с сахарной пудрой и полила — вкусноооо! Ещё раз спасибо!

PetrosyanAnna — 11.04.2008 16:18

Не знаю почему, но у меня запеканка не получилась. Осела, стала какой-то жидкой, что ли. Вроде все делала правильно. Грешу на творог. В любом случае попробую еще раз. Моя мама всегда делала такую, очень хочется сделать самой.

Ответ: если творог слишком мокрый, то нужно его отвесить.

МиссПоварешка — 3.03.2008 14:42

Здравствуйте! Я пишу Вам первый раз. Специально зарегистрировалась на Вашем форуме, чтобы поблагодарить за рецепт этой чудесной запеканки! Творожные запеканки всегда были для меня непостижимым блюдом, потому что никогда не получались. Теперь, благодаря Вашему рецепту, я могу с гордостью поставить себе еще один плюсик! Вся моя семья (муж и дочь) просто в восторге. Запеканка получилась почти как на картинке. Единственное отличие — она не такая высокая как Ваша, но вкус, просто АХ! Спасибо! Буду пробовать другие рецепты Вашего сайта!

anniikka — 21.02.2008 8:09

уже второй раз пытаюсь сделать торожнуя запеканку, делаю все по рецепту, а у меня не выходит. вопросы: какая температура д.б. в духовке? сливочное и растительное масло добавлять в тесто? какой диаметр формы вы использовали? моя запеканка выглядит почти плоско…

Ответ: 1. всегда пеку при 220 град. Но это моя духовка. В других духовках (судя по комментариям на сайте) мои 220 соответствуют 160-180 град. 2. я добавляю растительное. Но можно и сливочное. А можно и совсем не добавлять. 3. d=26см.

violetta84 — 18.02.2008 22:10

А можно форму тоже как в пирогах закрыть фольгой? (у нас плохая духовка)

Ответ: конечно можно.

— 26.12.2007 1:15

Очень люблю этот сайт! Прямо живу тут. Почти все получается сразу. Очччччччень благодарна создательнице сайта — это же надо иметь столько терпения и трудолюбия! А с этой запеканкой, к сожалению, ничего утешительного не вышло. Мне, как и многим хочется «детсадовской» запеканки. Странно, форма у меня тоже 26 см, но запеканка оба раза была тоньше, и какая-то слишком мокрая внутри. Попробовала рецепты тех, кто комментировал. Нет — это не «детсадовские». Пожалуй, больше всех мне ее напомнила творожная заливка на яблочном пироге (другой рецепт этого же сайта) — прямо хоть отдельно эту заливку и запекай. Вроде тоже рецепт с творогом, но пирог у меня удался (4 раза его пекла), а вот отдельно запеканка получается невкусной — мокрой, фрукты тоже мне показались лишними. Увеличила количество манки почти вдвое — результат тот же. Обидно! Вот бы найти именно ту запеканку, которой все грезят!

Ответ: попробуйте вместо манки использовать крахмал. Или пополам манку с крахмалом.

Странник — 14.12.2007 12:05

Уважаемые дамы.Все выше перечисленные рецепты очень вкусные(я в этом уверен).Но вот не задача,хочу исполнить запеканку такую как в школе,без овощей-фруктов-вообще каких-либо добавок.Просто запеканку.помогите определиться с рецептом. В школе (и садике)она было 2 см высоту(не суть важно),нежная,с корочкой с верху,в нутри крупинок не было точно.эээ больше наверно не смогу ни чего добавить за давностью лет стираеться все из памяти. заранее спасибо

Ecureuil — 17.11.2007 18:58

сегодня задумала выпечь моему французу запеканочку, и заглянула к Вам (у вас всегда сногшибательные, в хорошем смысле слова, вариации выпечки),но рецепт моей мамы совсем не похож на Ваш…(там 400г творога,4 яйца,полсткана сахара,полстакана манки,полстакана сметаны,2 ложки муки)… поэтому на этой неделе выпеку две запеканки и напишу о результатах! ))) благодарю за рецепт

Bruja — 7.11.2007 19:21

Хочу пояснить. Творога было немного (1 пачка 200 гр.) я понимала, что если в большой форме делать, то получится блин, так что я предпочла сделать 8 маленьких запеканочек по диаметру, но высоких (примерно 4-4,5 см в высоту). Для запеканки на мой взгляд это важно. Это не пирог, она не увеличивается в объеме. Разве что совсем малость, от разбухания манки. Короче, еще раз спасибо за сайт. Я уже больше месяца в Америке, делала 4 блюда по вашим рецептам и все получились на «5».

Bruja — 7.11.2007 19:15

Давно пользуюсь рецептами с этого сайта. Пишу первый раз. Вчера сделала запеканку. На успех расчитывала мало, но результат превзошел все ожидания. Делала с манкой и с американским творогом «фармер чиз» из супермаркета. Творог совершенно нормальный, как наш. Добавила помимо изюма еще яблоко порезанное на маленькие кусочки. А! Делала не в одной большой форме, а в маленьких для маффинов (маленькие кексики). Получились очень красивые порционные запеканочки. Смазывала и обсыпала форму манкой. Все вынулось без проблем. Снаружи оч. зарумянилось, внутри сочно и нежно. Прямо как из детства.

fond95 — 15.10.2007 14:55

Спасибо за запеканочку!!! Только испекла, а дети сразу всю съели…очень вкусно. Я заменила манку на муку, все равно получилось вкусно-вкусно. Буду почаще готовить детям на завтрак. Быстро и удобно. Я очень часто пользуюсь вашими рецептами, зарегистрировалась вот, чтобы поблагодарить вас за этот вкусный сайт.Всегда здесь можно найти разные вкуснятины и побаловать свою семью. Спасибо большое!!!

Irri — 8.09.2007 1:20

очень вкусная запеканка! Делала с яблоком и бананом, т.к. у меня дети изюм не любят. Правда с творогом я промахнулась, взяла 18%-ный и у меня запеканка вышла очень мягкой. Пришлось прям из сковородки ложкой накладывать… Но на вкусе это совершенно не отразилось! Значит творог надо брать меньшей жирности? Или надо было побольше манки положить?

Ответ: положите крахмал — он свяжет лишнюю влагу, но он более нежный, чем манка. Нет крахмала — увеличьте количество манки.

Colombia — 1.09.2007 23:48

Здравствуйте! Опять сделала запеканку, только у меня не нашлось изюма, так я порезала яблоко и грушу маленькими кусочками. Получилось очень вкусно и новоизменённо.

leschik — 1.09.2007 22:53

Прошу прощения за опечатку. Я имела в виду именно 2 пакетика ванильного пудинга

leschik — 1.09.2007 22:50

Я живу в Германии и хочу поделиться рецептом запеканки, который мне дал знакомый немецкий повар. 1 кг творога, жидкого,похожего на крем. Здесь такой обычно в продаже. 300 гр сахару 1 пакетик ванильного сахару 2 пакета сухого пудинга, лучше ванильного пакетик 2 ст ложки разрыхлителя 4 яйца 150 гр размягченного масла Все смешать, выложить в форму и выпекать ок.45 мин при температуре 180 град

Colombia — 14.08.2007 18:13

Запеканка вкусная и практичная. Большое спасибо за рецепт.

missart — 4.07.2007 14:16

Иришка! Большое спасибо за рецепт и за сайт (большой плюс-это то, что тут у тебя можно посмотреть фотки и понять,что именно ты хочешь приготовить сегодня)!!! Запеканка получилась просто замечательная, такая нежная, прям, тает во рту… А свержу я положила шоколад-прям объядение!!!!!! Вот только все-равно она не поднялась, точнее поднялась, а потом, когда я уже выкл духовку, опять опустилась. Какого диаметра у тебя емкость, в которой ты выпекаешь????

Ответ: эта запеканка и должна опуститься, так что всё нормально. Я пеку в форме d=26см.

missart — 4.07.2007 12:50

Танюся-я попробовала сделать по твоему рецепту , получилось не очень, она не поднялась ни капельки……все таки надо положить соду.

танюся — 28.06.2007 18:11

всем привет! Обожаю творожную запеканку, пеку постоянно, заразила ею свою свекровь и многих подруг. Раньше делала также как и Ирина, но не хватало запеканке какой-то нежности, слишком тонкая и плотная. Повар на работе открыла профессиональные секреты запеканки, а она у нее просто божественна!!! Только мой рецепт чуть отличается от Иринушкиного (ей отдельное спасибо за сайт): творог(лучше всего, как ни странно, обычный магазинный и обезжиренный), яйцо, соль, сахар, ванилин — все тоже самое и в тех же объемах, но нет ни соды ни растительного масла, изюм — по желанию, а главное — манка, я ее беру не 2 ст.л., а 1/2 стакана и заливаю теплой водой (на палец выше крупы). вот здесь нюанс — вода должна быть достаточно теплая, но не сильно горячая, чтобы манка не заварилась как каша. перемешиваю и оставляю крупу часа на два, не меньше — разбухать. выпекать лучше в посуде с толстыми стенками, и еще — берите форму как можно меньшим диаметром, и с высокими стенками, тогда запеканка будет высокая и нежная внутри, время выпекания — 40-50 мин. при 200 градусах. Если сверху будет гореть — затянуть фольгой. Остудить, вынуть из формы, а потом сверху смазать сметанкой. И еще, рекомендую сверху сметанки полить клубничным соусом. Для этого взять клубнику (можно свежую, зимой использую замороженную) 0,4-0,5 кг, и сделать в блендере пюре с добавлением сахара по вкусу (я кладу 4-5 ст.л.). Попробуйте, не пожалеете!

Туська11031985 — 23.06.2007 18:59

Здраствуйте.А если манку заменить мукой,вкус хуже не будет??

Ответ: с мукой консистенция будет другая — более плотная.

Coricas — 21.04.2007 18:21

Два раза пекла ету запеканку,первый раз с жирным творогом-получилось ,а на вкус так себе;второй раз делала из обезжиреного творога-получилось немного лучше !!!Я вспоминаю запеканку,которую нам давали в детстве,в дет.саду-сверху румяная корочка,а внутри крупинки творога с изюмом,сколько рецептов перепробовала всё не то,а так хочется ощутить вкус детства !!!

bonjour — 6.04.2007 20:54

хочу сказать Рукодельнице большое спасибо за рецепт запеканки! вкусно и красиво! у меня много кефира, нуждающегося в утилизации, поэтому очень кстати

olechka1 — 16.03.2007 21:08

[/B] А если нет манки, что можно вместо єтого использовать?[B]

Ответ: муку или крахмал.

моничка — 13.02.2007 16:41

девочки а у меня не такая румяная….точнее совсем не румяная какая то на картинке она перевернута или это и есть вид с верху?

Ответ: на фото — запеканка в натуральном виде, т.е. корочкой вверх. Быть может у Вас духовка сверху не очень хорошо греет?..

Yula — 7.02.2007 14:00

Хороший рецепт! Раньше я все время по нему делала запеканку, но она немного надоела и я решила поэкспериментировать. В нашей семье практически не едят сахара поэтому все время приходится что-то выдумывать. А запеканку я делаю так: режу на кусочки 1 банан и 1 яблоко,очищенное от сердцевины и кожицы, тушу все это дело до консистенции пюре, затем добавляю 2 ст ложки сметаны, 2 яйца, соль, соду на кончике ножа, 2 ст. ложки манки, 500 гр творога. По вкусу можно добавить порезанный кубиками чернослив,инжир, курагу, изюм, короче кто что любит. Запекать при 160-180 градусах в течение 40 минут

DomovEnok — 28.01.2007 15:38

Привет Всем! Сегодня решила немного побаловать своего мужа вкусняшками и зашла случайно на этот сайт. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. Редко встретишь такие хорошие Кулинарные сайты да и с форумом… Очень люблю творожные запеканочки, но сама практически никогда не готовила их… СЕГОДНЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ЗАПЕКАНКУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ…

Неонила — 18.01.2007 23:52

Иринушка! Я нахажусь на Вашем сайте давненько.Пробую Ваши рецепты и набираюсь уверенности в своих хозяйских силах, ведь получается !(у меня).Дочь в чистом виде совсем творог не кушает и заставить невозможно. И увидев этот рецепт я приготовила с вечера,а утром сплошные положительные эмоции. И готовлю я эту запеканку через день! Все как по рецепту дано,так и делаю. Спасибо Вам за этот рецепт!

Аревик — 3.01.2007 12:24

А когда наконец «дошла»- кушать уже не хотел никто… да и вид невзрачный…. в духовке вроде поднялаь, а потом резко опала….как большой творожный блинчик…. хотя вку хороший

Аревик — 3.01.2007 11:37

Уж очень долго зарумяниваетца….

Nazyusha — 16.12.2006 22:20

ne ustayu govorit’ Vam Thanks so much that you are the best one!!!! Vot teper mogu oladushki na zavtrak sdelat’ nadeyus’ poluchitsya

Nazyusha — 16.12.2006 21:01

spasibochki za opertivnyi otvet!!!! Ochen ochen ochen rada chto poznakomilas’ s Vami i s Vashim chudo saitom!!!! P.S Irin mojno eshe vopros kak k masteru kulinarnogo biznesa..u menya ochen mnogo ostalos starogo yogurtachto to mozhno iz nih sdelat ili vykinut????Jalko]

Ответ: йогурт, говорите? Если ОЧЕНЬ много, то можно сделать творог. Далее. Оладушки-блины. Можно сделать много, а потом заморозить. Печенье. Торт (коржи). Торт (начинка). Тесто. Пирог — сладкий или несладкий (по типу быстрого пирога). Конфеты (йогурт+фрукты+желатин; как застынет — порезать и облить шоколадом). Если йогурт не сладкий, то можно потушить в нем мясо или печень — как в сметане.

Nazyusha — 16.12.2006 16:14

Irinochka skajite pojaluista.zavtra budet v gostyah babushka i ochen hochu ispech etot pirog tolko tvoroga 200 gr a ne 500 a kupit uje pozdno…kakmne byt?? Zaranee thanks

Ответ: введите массивные наполнители — вареные макароны, рис, яблоки и т.п.

jeanz — 11.11.2006 14:15

Я новичок на вашем сайте, запеканка у меня получилась отличная по вкусу, но к сожалению, прилипла к стенкам формы, хотя я её смазала. Что нужно сделать, чтобы этого не происходило, может надо было выложить тесто на пергаментную бумагу или подождать когда запеканка остынет, а затем вынимать из формы?

Ответ: если даже после смазки выпечка прилипает к форме, можно — выкладывать дно бумагой для выпечки; — после смазывания припорашивать мукой, либо молотыми сухарами, либо манкой, либо молотыми орехами.

nia — 6.11.2006 10:10

Wkusno! wchera sdelala! Mush u menja tworog ne ljubit, detei u nas eshe net…..sama em!!!!!wernee doedaju!!!!))

voody — 4.10.2006 12:21

Мне кажется, у Нюши не получаются сырники, потому что её творог сильно измельчённый, чтоб его вкус чувствовался, нужно, чтоб попадались небольшие, но крупинки. А по поводу этой запеканки, советую всем разок приготовить без изюма и вообще без наполнителей. Для разнообразия. Вкус тогда другой и прекрасный. А из холодильника — как мороженое.

Zenon — 1.10.2006 0:59

Замечательная получилась запеканка! Спасибо большое!

Нюша — 28.09.2006 8:51

Привет всем. Сегодня с самого утра делала сырники, ну и как обычно получились олади. Вот для себя решила,что больше соду не положу. У нас и творог если честно как творожная масса,слишком мягкий. А рецепт сырников,мне кажется я знала с рождения.Делала бы хоть каждое утро,но не хочу разочаровывать себя. Не получаются и все,хоть ты тресени. Вот прочла рецепт пирога с манкой(интерестно).С манкой не делала никогда сегодня вечером сделаю. Хочется,чтоб есть творожный пирог и,чтоб творог чуствовать и тоже самое с сырниками. Но сырники увы.Неуж-то я так и не добьюсь сними успеха?

Рукодельница — 6.09.2006 23:45

Извините, что отвечаю на вопрос поздно. Только что вернулась с отпуска. Как мне кажется, пышность этой запеканки никак не влияет на ее вкус. Честное слово! В любом случае вкусно.

— 10.08.2006 17:37

Рукодельница-замечательный рецепт. Скажите, а что нужно сделать, чтобы запеканка не опадала? Она так чудесно поднимается у меня в духовке, а когда я ее достаю оттуда она опавшая уже. Посоветуйте как спасти ее?

Рукодельница — 17.06.2006 0:00

Здравствуйте! У меня тоже есть свой фирменный рецепт творожной запеканки. 6 яиц взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан манки, 500 гр кефира и 2 пачки творога. 1 ч.л. соды погасить в уксусе. Взбивать в блендере. Получается нежная сметанообразная масса. Вылить в форму и запекать на 180 гр. примерно 40-60 мин. Сверху запеканка должна ярко пожелтеть. Коричневой быть не должна. Запеканка получается как будто слегка влажной, очень нежной и рассыпчатой

shnaiden — 13.05.2006 18:20

Tворог можно заменить сыром Рикотта, а манку — кускусом

Irynka — 13.05.2006 1:42

На фото выглядит очень апетитно. Завтра попробую приготовить. Я живу в Германии, творог сдесь продаётся ооочень мокрый , но я попробую добавить ещё одну ложку манки. Потом напишу, что получилось. Тёска, спасибо за красивый, вкусный и полезный сайт.

Ответ: если творог мокрый, его можно отвесить — положить в марлю или х/б ткань и подвесить на ночь. Лишняя влага стечет.

Как приготовить творожную запеканку — рецепт с фото и отзывами

Из всей еды, которой меня в детстве кормили в детском саду и школе, приятные воспоминания у меня остались только об этой творожной запеканке. О вкусе ничего говорить не буду – все его и так хорошо знают. Добавлю только, что домашняя запеканка получается еще вкуснее, чем общепитовская. Рецепт взят из классической книги «О вкусной и здоровой пище». Именно так готовили запеканку наши бабушки и мамы.

Творожная запеканка

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 246 ккал

Как приготовить творожную запеканку

Ингрeдиенты:

• Творог – 1 кг. 
  Совет: у меня долго не получалась эта запеканка из-за того, что я неправильно выбирала творог. Тот, который продается в вакуумных упаковках со сроком годности более двух недель не подходит, так как он, как правило, спрессован и для этого рецепта слишком сухой. Из домашнего творога запеканка тоже не получится, так как он содержит слишком много жидкости и запеканка не поднимется (творог скорее сварится, чем запечется). Чтобы приготовить правильную творожную запеканку оптимально использовать творог вот в таких прямоугольных, как у меня на фото, пачках: 200 г, жирность от 5 до 10%, срок годности – до 1 недели.
• Яйцо – 2 шт. Если яйца маленькие, то можно взять 3 шт.
• Сметана – 6 ст.л. Жирность от 20%
• Сахар – 6 ст.л.
• Крупа манная – 4 ст.л.
• Изюм – 200 гр. (можно добавить другие сухофрукты или цукаты, орехи)
• Масло сливочное – 6 ст.л.
• Ванилин – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

 

Духовку разогреть до 180 градусов.Творог измельчить блендером.
Масло растопить.
Яйца взбить с сахаром. Изюм промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Форму для запекания смазать маслом.
Смешать вместе, осторожно размешивая деревянной лопаткой, творог, масло, яйца, манку, изюм, ванилин, соль.
Попробовать на вкус: если сахара мало, то можно добавить еще (я обычно добавляю еще одну столовую ложку). Творожную массу выложить в форму для запекания, разровнять и смазать сверху сметаной.
Советую не наполнять форму до краев, так как запеканка еще поднимется и увеличится в объеме.
Запекать в духовом шкафу до готовности. В оригинальном рецепте сказано про время запекания 25-30 минут, но в моей духовке мне требуется 1 час 10 минут. Готовность творожной запеканки можно определять по корочке сверху – если она образовалась, то запеканка готова.

Если сверху все еще сметана, то время готовки увеличивается.

Подавать запеканку горячей, предварительно полив сметаной.

Приятного аппетита!

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке

Наверняка каждая мама знает, как сложно бывает порой накормить малышей творогом. Но ведь он так полезен, что же делать? Пышная творожная запеканка с манкой в духовке, приготовленная по нашему рецепту, поможет вам перехитрить маленьких нехочух и накормить детей творогом. Манка придаст блюду нежную текстуру, а если полить запеканку сверху сметаной или вареньем – детей за уши не оттянешь!

Классическая творожная запеканка с манкой в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Попробуйте приготовить эту великолепную творожную запеканку. Ее вкус наверняка знаком каждому из вас с детства: нежная, воздушная, сладкая и ароматная. Готовить такую запеканку одно удовольствие – быстро и просто. А с каким удовольствием ее едят ребятишки! Поэтому наш рецепт – невероятная находка для мам, которые ну никак не могут накормить своих сорванцов обычным творогом.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час

Калории: 217 ккал

Белки: 12.8 г

Жиры: 9.5 г

Углеводы: 19.9 г

• Возьмите глубокую миску, переложите в нее 500 грамм творога и разотрите его вилкой (а ещё лучше – протрите через сито). Это нужно для того, чтобы избавиться от комочков и сделать творог более нежным и воздушным. Добавьте в миску с творогом 100 грамм сахарного песка и перемешайте.

• Теперь займитесь яйцами. Для приготовления этой запеканки нужно будет желтки отделить от белков (сейчас придумано множество приспособлений для этой цели). Желтки добавьте в миску к творогу, а белки переложите в маленькую тарелку и отставьте в сторону, они нам понадобятся чуть позже.

• Хорошенько перемешайте творог, сахар и желтки до приобретения творожной массой однородной консистенции. Всыпьте 2 столовые ложки манки и снова перемешайте. Возьмите сметану с достаточно высоким процентом жирности (лучше – не меньше 25%) и добавьте две столовые ложки в тесто для запеканки. Снова тщательно перемешайте. Добавьте небольшую щепотку соли, а затем – 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте.

• Включите духовку на 180°С – она должна быть как следует разогрета перед тем, как отправить в нее запеканку. Форму для выпечки нужно хорошенько промазать сливочным маслом (если вы используете силиконовую форму, то масло можно не использовать). Дно формы присыпьте манной крупой или небольшим количеством панировочных сухарей. Аккуратно перелейте запеканку в форму для выпечки и поставьте в уже разогретую до нужной температуры духовку. Выпекается творожная запеканка при температуре 180-190°С около 45-60 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

• Через 30 минут после начала выпечки приготовьте заливку. Для этого взбейте белки с оставшимися 50 граммами сахарного песка. Получившейся массой полейте запеканку и снова отправьте ее в духовку на 15-20 минут. Когда запеканка будет готова, аккуратно достаньте ее из формы и разрежьте пополам. Положите две половины одну на другую таким образом, чтобы заливка оказалась посередине. Вот и всё, вкуснейшая запеканка готова. Вам даже не потребуется сметана или варенье – заливка их прекрасно заменяет!

---

Приятного вам аппетита!

Самая простая запеканка с творогом и манкой «Как в детском садике»

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Порой так хочется вернуться в детство, и снова попробовать любимые блюда. Наша запеканка с творогом и манкой поможет вам в этом: нежная, вкусная, ароматная она так и манит съесть еще кусочек, а потом ещё, и ещё.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг
• Яйцо – 1-2 шт.
• Сахарный песок – 2,5-3 ст. л.
• Манка – 2-2,5 ст. л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Сливочное масло – 2-3 ст. л.
• Сметана – 110 г
• Соль поваренная – 0,5 ч. л.
• Изюм – 100-120 г

Процесс приготовления:

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Когда оно немного растает, переложите масло в миску и добавьте к нему творог. С помощью ложки или вилки разотрите творог с маслом до образования однородной консистенции.
2. В отдельной глубокой миске смешайте 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, все взбейте с помощью миксера. До густой пены взбивать не стоит, хватит того, чтобы яйца с сахаром стали однородного цвета и консистенции.
3. К творогу перелейте сладкую яичную массу, добавьте 2,5 столовые ложки манной крупы, половину чайной ложки соли, немного ванилина и тщательно все перемешайте.
4. Изюм промойте в горячей воде и замочите в кипятке на 5 минут, чтобы он стал мягким.
5. Добавьте изюм к тесту для запеканки, и снова тщательно все перемешайте.
6. Духовку заранее включите разогреваться до 180 градусов.
7. Форму для выпечки смажьте размягченным сливочным маслом, немного присыпьте манной крупой и аккуратно перелейте масло из миски в форму.
8. Отправьте запеканку в разогретую духовку примерно на 35-40 минут (если у вас старая духовка, или духовка, где не видно, на сколько градусов выставлена температура, то возможно вам потребуется больше времени, чем указано в рецепте).
9. Готовую запеканку подавайте в теплом виде, полив сметаной, вареньем или сгущенкой.
10. Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт творожной запеканки на кефире

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Попробуйте приготовить эту простую, вкусную и полезную творожную запеканку, в составе которой используется такой полезный кисломолочный продукт как кефир. Он не только улучшает пищеварение, но и придает выпечке из него необычайный вкус и нежную текстуру.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг
• Крупа манная – 150-200 г
• Кефир – 300 мл
• Песок сахарный – 160 г
• Яйца – 3 шт.
• Изюм – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – на кончике ножа
• Цедра лимона – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Стакан манной крупы пересыпьте в миску, залейте крупу 1 стаканом кефира. Все перемешайте и оставьте на 45-55 минут до набухания манки.
2. Пока крупа увеличивается в объеме, переложите в глубокую миску 500 грамм творога, вбейте к нему 3 куриных яйца и перемешайте. Затем добавьте 160 грамм сахара (сахарного песка можно положить больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и снова хорошенько перемешайте. Перемешивать можно ложкой или погружным блендером. В случае с блендером, текстура теста получится более нежной и однородной.
3. Лимон промойте в холодной воде и натрите 2-3 чайные ложки цедры.
4. К творожной массе добавьте лимонную цедру, набухшую манную крупу и 1 чайную ложку разрыхлителя. Очень тщательно перемешайте (лучше с помощью блендера).
5. Включите духовку на 190 градусов. Сделать это нужно заранее, чтобы она успела, как следует разогреться до начала выпечки.
6. Возьмите форму для запеканки и хорошенько промажьте ее дно и бока размягченным сливочным маслом (сливочное масло можно заменить растительным при желании). Присыпьте форму 1-2 чайными ложками манной крупы, чтобы запеканка не прилипала к форме.
7. Изюм промойте в горячей воде, а затем замочите в кипятке на 5-7 минут, чтобы ягоды стали мягче.
8. Добавьте промытый изюм к запеканке, хорошо перемешайте и вылейте тесто в форму для выпечки. Дайте запеканке немного постоять, чтобы тесто равномерно распределилось по форме.
9. Выпекается творожная запеканка с манкой и кефиром в духовке, разогретой до 190ºС около 45-50 минут, после выключения духовки оставьте запеканку внутри еще на некоторое время (10-15 минут), чтобы она подрумянилась.
10. Подавать запеканку нужно в теплом виде. В качестве гарнира можно использовать мед, сметану, варенье, ягоды с сахаром.
11. Приятного аппетита!

Запеканка творожная с манкой и бананами

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Творог – универсальный продукт, он очень вкусный как в сыром, так и в обработанном виде. Приготовьте эту замечательную творожную запеканку с бананом к чаю, и насладитесь ее нежным вкусом и ароматом. Благодаря входящим в состав бананам, вам потребуется меньше сахара, чем обычно, что не может не порадовать представительниц прекрасного пола, следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Бананы – 250-300 г (2 средних банана)
• Мука – 2 ст. л.
• Манная крупа – 1,5-2 ст. л.
• Молоко – 3-3,5 ст. л.
• Творог – 350-400 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Сахар 2-2,5 ст. л. (можно меньше)

Процесс приготовления:

1. 2 столовые ложки манки насыпьте в небольшую чашку. Залейте манку 3-4 столовыми ложками молока и оставьте для набухания. На это уйдет примерно 10 минут.
2. А пока займитесь приготовлением теста. Творог разомните вилкой или протрите через сито (можно так же воспользоваться погружным блендером).
3. Бананы сполосните под холодной водой, очистите от кожуры и измельчите с помощью вилки или погружного блендера. Для приготовления запеканки лучше использовать очень зрелые, а лучше – перезревшие бананы. Они имеют абсолютно другой вкус и состав, нежели обычные желтые или чуть зеленоватые бананы.
4. 3 яйца разбейте в емкость для взбивания, добавьте 2-3 столовые ложки сахара и взбейте до крепкой пены.
5. Протертый творог, измельченный банан и взбитые яйца смешайте в глубокой миске. Добавьте в тесто увеличившуюся в объеме манку, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно вымесите тесто.
6. Будет неплохо, если вы заранее позаботитесь о нагреве духовки. Ее нужно включить на 180 ºС и к моменту готовности теста, она должна быть как следует нагрета.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом (можно растительное масло), немного присыпьте мукой, чтобы запеканка не пригорела.
8. Перелейте тесто в форму для запекания и отправьте в духовку на 35-40 минут.
9. Подавать творожную запеканку с бананами и манкой лучше всего в теплом виде. Можно полить готовое блюдо сметаной или кисло-сладким вареньем.
10. Приятного вам аппетита!

Очень вкусная пышная запеканка с манкой и яблоками

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Отсутствие муки в этом рецепте делает запеканку менее калорийной, а значит – более полезной. Нежное сочетание сладкого творога и кисловатых яблок в сочетании с нежной текстурой запеканки не оставят никого равнодушным. Попробуйте приготовить творожную запеканку с яблоками по нашему рецепту, и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Творог – 2 пачки по 200 г
• Яйца куриные – 2 больших или 3 маленьких
• Манная крупа – 2-3 ст. л.
• Яблоки свежие – 2 шт. среднего размера или 1 большое
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 2-2,5 ст. л.
• Свежий лимонный сок – 1 ст. л.
• Цедра лимона – 1-2 ч. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – по вкусу
• Корица – 0,5 ч. л.
• Крахмал 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в миску для взбивания (в ней обязательно должны быть высокие бортики, чтобы брызги в процессе взбивания не разлетались по всей кухне), добавьте немного ванильного и 2,5 столовые ложки обычного сахара. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
2. Насыпьте прямо во взбитые яйца 2-3 столовые ложки манной крупы, немного размешайте и дайте настояться около 10 минут, чтобы манка впитала в себя жидкость и разбухла.
3. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Остудите его до теплого состояния.
4. Творог разомните вилкой, перелейте к нему масло, а также добавьте манку с яйцами. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Теперь добавьте в творожно-яичную массу 2 чайные ложки картофельного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя, а также лимонный сок, 2 чайные ложки лимонной цедры и снова хорошенько все перемешайте.
6. Духовку нужно поставить разогреваться до 190 градусов, а пока займитесь формой для выпечки. Если вы используете силиконовую форму, то этот пункт можете пропустить, если же у вас керамическая или железная форма для выпечки, тогда смажьте ее дно и стенки сливочным маслом, а затем присыпьте небольшим количеством муки – так пирог не прилипнет к форме и легко достанется из нее.
7. Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку минут на 15. Не пугайтесь, про яблоки мы не забыли. По рецепту их нужно добавить немного позже.
8. Пока запеканка выпекается, подготовьте яблоки: вымойте и очистите от кожуры, а затем нарежьте на тонкие пластинки.
9. Когда пройдет 15 минут, аккуратно извлеките из духовки форму для выпечки и выложите ломтики яблок красивым узором по кругу, полностью закрывая все тесто. Сверху присыпьте яблоки корицей и небольшим количеством сахарного песка (по желанию).
10. Вновь поставьте форму с запеканкой в духовку. На этот раз уже минут на 25-30. За это время она пропечется, а ваш дом наполнится невероятным сладким ароматом.
11. Приятного вам чаепития!

Пошаговый рецепт творожной запеканки с манкой и изюмом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Приготовьте вашему малышу вкусное и полезное блюдо – творожную запеканку с изюмом и манкой. Благодаря входящей в состав манной крупе, запеканка получается очень нежной и приятной на вкус, а изюм делает ее сладкой, поэтому сахара можно добавить намного меньше чем обычно.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Яйцо куриное – 2 шт. среднего размера
• Манка – 2 ст. л.
• Ванилин – по вкусу
• Соль – на кончике ножа
• Изюм – 100 г
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Творог положите в достаточно глубокую миску и хорошенько помните его вилкой. Так вы избавитесь от комочков и сделаете запеканку более нежной и мягкой.
2. В миску с творогом вбейте 2 яйца, добавьте ванилин, немного соли и 2 столовые ложки сахара. Всыпьте 2-3 столовые ложки манной крупы и тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Изюм тщательно промойте, а затем залейте стаканом кипятка на 5-10 минут, за это время он успеет разбухнуть и стать мягким. Откиньте изюм на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
4. Добавьте изюм в подготовленную творожную массу. Чтобы при выпечке изюм не оседал на дно запеканки, можно немного обвалять его в муке и уже только тогда добавлять в творог. Благодаря этому приему изюм равномерно распределится по всей высоте запеканки.
5. Духовку включите разогреваться на 180 градусов. Пока духовка разогревается, манка успеет впитать в себя жидкость и набухнуть (на это уйдет около 10-15 минут).
6. Подготовьте форму для выпечки. Ее нужно промазать со всех сторон небольшим количеством растительного масла (можно форму застелить бумагой для выпечки, а если вы используете силиконовую форму, то вам не понадобятся ни масло, ни пергамент).
7. Аккуратно переложите запеканку в форму и отправьте в духовку на 50 минут, когда указанное время истечет, не спешите доставать готовое блюдо. Выключите духовку и оставьте запеканку в ней еще на 15-20 минут.
8. Готовую запеканку достаньте из формы, разрежьте на порционные кусочки, присыпьте сахарной пудрой и зовите детишек на дегустацию.
9. Приятного вам аппетита!

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Мягкая, нежная и воздушная творожная запеканка с добавлением сметаны – это отличный вариант на тот случай, когда хочется чего-нибудь сладкого, но в то же время полезного для фигуры. Готовится она легко и просто, а все необходимые ингредиенты есть в каждом доме.

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Сметана – 200 г
• Манка – 4-5 ст. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Соль – на кончике ножа
• Сода – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Творог желательно размять при помощи вилки, или протереть через сито, или взбить блендером. Это необходимо для того, чтобы избавиться от комочков и сделать запеканку нежной и воздушной.
2. В миску для взбивания разбейте 2 или 3 яйца (в зависимости от того, какого они размера), добавьте к ним щепотку соли и 3 столовые ложки сахара. Взбейте миксером до полного растворения сахара и приобретения яичной массой однородного цвета и консистенции.
3. Насыпьте во взбитые яйца 3-4 столовые ложки манки, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
4. Соедините в одной емкости перетертый творог, взбитые яйца с манкой и сметану. Тщательно все перемешайте, до полного смешивания всех ингредиентов.
5. Соду погасите небольшим количеством уксуса (буквально пару капель). Добавьте гашеную соду к остальным компонентам запеканки, перемешайте и дайте тесту постоять минут 5, чтобы сода начала работать.
6. Духовка должна к этому времени быть разогретой до 180-190ºС. Если вы еще ее не включили, то самое время это сделать.
7. Форму для выпечки промажьте размягченным сливочным маслом (если вы используете силиконовую форму, то промазывать маслом не нужно). Аккуратно перелейте творожное тесто в подготовленную форму. Разровняйте.
8. Выпекайте творожную запеканку со сметаной около 40-50 минут в хорошо разогретой духовке.
9. Приятного вам аппетита!

Очень вкусный рецепт запеканка на молоке с манкой

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Попробуйте приготовить на завтрак эту замечательную ароматную запеканку. Она необычна тем, что в ее состав входит молоко, которого обычно среди ингредиентов нет. Благодаря ему вкусовые качества знакомого блюда заиграют новыми яркими красками.

Ингредиенты:

• Творог – 450-500 г
• Яйца куриные – 2 шт. среднего размера
• Сахар – 2 ст. л.
• Молоко – 5 ст. л.
• Манка – 4 ст. л.
• Сметана – 20 г
• Изюм – 100 г
• Соль – на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. В самом начале приготовления подготовьте изюм. Для этого его нужно промыть в горячей воде, а затем залить кипятком, чтобы он стал мягким. Оставьте изюм в воде на 10-15 минут.
2. Манку насыпьте в кружку и залейте молоком. Отставьте кружку в сторону, как и изюм на 10-15 минут.
3. Возьмите миску с максимально высокими стенками, которые предотвратят разбрызгивание при взбивании. Разбейте в миску 2 яйца, добавьте к ним небольшую щепотку соли, а затем насыпьте 2 столовые ложки сахара. С помощью блендера добейтесь образования однородной консистенции.
4. Духовку нужно включить, чтобы она успела разогреться до 190ºС.
5. Творог измельчите с помощью погружного блендера или протрите через сито. Благодаря этому трюку, творог станет нежным и воздушным.
6. В большой миске соедините творог, взбитые яйца с сахаром, размягченный изюм и манную крупу. С помощью ложки тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы видите, что тесто для запеканки получается очень густым – добавьте еще немного сметаны, если оно вам кажется жидким – немного манки.
7. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки (можно ее немного смазать маслом) и перелейте в нее будущую запеканку. Отправьте форму в духовку на 50 минут, готовность можно оценить по внешнему виду (золотистая корочка) и зубочистке (остается сухой после протыкания запеканки).
8. Подавать готовую запеканку лучше в теплом виде, приправив сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Творожная запеканка как в детском саду, рецепт с фото в мультиварке Поларис 0517

 

Соотношение продуктов:

• Творог — 0,5 кг.
• Манная крупа — 100 г
• Молоко — 1/3 часть стакана
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Из этого объема продуктов получится запеканка высотой 3 — 3,5 см. При условии, что диаметр формы — 21 см. Нам четверым, хватило на один раз покушать.

Все дети разные, одни очень любят детсадовскую еду, вторые относятся к ней равнодушно, а третьи от одной мысли о каше или запеканке приходят в негодование и отказываются есть. Благо мои дети относятся к первой категории и с удовольствием дома уплетают молочные каши и запеканки как в садике. Последняя из запеканок у нас была с тыквой, она по консистенции более нежная, и мокрая.

В этот раз решила испечь творожную запеканку как в детском саду. С одним лишь отступлением — запекала ее не в духовке, а в мультиварке. В моей любимой Полечке.

Запеканка получилась очень вкусной и понравилась всем домашним. Дети с нетерпением ждали, пока мама сделает последний снимок :), чтобы побыстрее откусить кусочек.

Творожная запеканка в мультиварке как в детском саду — рецепт с фото:

1. Продукты и соотношение, для творожной запеканки по рецепту детского сада такие:

На 500 г творога нужно 2 яйца, 100 г манки, 150 г сахара, 1/3 часть стакана молока, 50 г сливочного масла. Для аромата можно приготовить еще 1 пакетик ванильного сахара.

2. Творог можно использовать как есть, крупными частичками. Но, я решила сделать эти частички мельче, поэтому размяла его через сито.

Пользоваться блендером, не советую, потому что в итоге получится слишком однородная запеканка, похожая на сырок.

 

3. К творогу вбить два яйца, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

 

4. Массу перемешать венчиком, ложкой или миксером.

 

5. К творожной массе добавить 100 г манной крупы.

 

6. И снова перемешать, любым удобным способом. Оставить массу для запеканки настояться в течении 30 минут. Это делается, для того, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и немного увеличилась в объеме.

 

7. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и обсыпать сухарной крошкой. Так как я готовлю в мультиварке Поларис 0517, смазываю кастрюлю от нее.

 

8. Настоявшееся тесто вливаем в форму.

 

9. И запекаем. В мультиварке, я это делаю на режиме выпечка. Время приготовления — 1 час. Но в этой модели максимальный нагрев 160 гр. С., поэтому время приготовления увеличивается до 1 часа. В духовке при 180 гр. С., хватит 40 минут.

 

10. После звукового сигнала творожная запеканка как в детском саду будет готова. Но не спешите вытаскивать ее из чаши. Пусть постоит с открытой крышкой и немного остынет.

 

11. После того, как запеканка стала теплой, ее нужно вытащить из мультиварки с помощью решетки для пара.

 

12. Творожная запеканка готова! Рецепт детского сада удался, даже в мультиварке :).

Сын говорит, что в садике им поливают запеканку сметаной. Но дома мы кушали с вареньем и запивали теплым молоком.

Приятного аппетита!

P.S.  Я готовила запеканку, по рецепту из сети. Подкупило, то, что ее уже приготовили многие блоггеры. И судя по отзывам на форумах и блогах, она действительно похожа на ту которую дают в садике. Теперь и мои дети об этом сказали. Но я сомневаюсь, что он точно соответствует ГОСТу. После выходных обязательно зайду к поварам в саду и попрошу рецепт. Потом допишу, если будут какие коррективы.

Но даже если рецепт не 100% соответствует нормам ГОСТа, можете спокойно готовить — запеканка получается, что надо :). Комар носа не подточит.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Простая запеканка из брокколи и творога (более здоровая альтернатива)

Для унылых зимних ночей здесь есть сырная запеканка, которая нежнее по талии.

В этом рецепте смешивают несколько сыров и запекают их со свежей нарезанной брокколи. Мягкий теплый сыр — отличная еда для комфорта, не так ли? Но полученная запеканка на удивление содержит мало жиров и калорий, но при этом содержит много белка.

Секрет — творог. Но не нужно никому об этом говорить!

Чтобы приготовить этот рецепт по-своему, добавьте горсть своих любимых трав в сырную смесь перед тем, как запекать эту запеканку из брокколи и творога.

Состав

Антипригарный кулинарный спрей
2 стакана воды (для предварительного приготовления брокколи)
3 стакана свежих соцветий брокколи
16 унций творога, 1 процент жира, без добавления соли
3⁄4 стакана обезжиренного тертого сыра чеддер
1 стакан нарезанного кубиками желтый лук
3 яичных белка плюс одно целое взбитое яйцо
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Смажьте 9-дюймовую форму для пирога или форму для запекания 7 × 9 дюймов кулинарным спреем.
В кастрюле емкостью 1–1⁄2 литра доведите воду до кипения.
Варите брокколи около 4 минут, пока она не станет однородной или все еще хрустящей в середине.
Перелейте брокколи на дуршлаг и процедите.

В миске среднего размера смешайте творог, сыр чеддер, лук, яйцо и сыр пармезан.

Добавьте брокколи в сырную смесь.

Вылейте смесь в форму для пирога или форму для запекания и выпекайте 35–45 минут, пока центр запеканки не станет установленным.
Дайте запеканке остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Рецепт: запеканка из брокколи и творога

Тип рецепта: Обед, Ужин

Автор: адаптировано из «Рецептов для жизни после операции по снижению веса», переработанное и обновленное

Порций: 6 порций

• Спрей для готовки с антипригарным покрытием
• 2 стакана воды
• 3 чашки свежих соцветий брокколи
• 16 унций творога, 1 процент жира, без добавления соли
• 3⁄4 стакана обезжиренного тертого сыра чеддер
• 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука
• 3 яичных белка плюс одно целое взбитое яйцо
• 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Смажьте 9-дюймовую форму для пирога или форму для запекания 7 × 9 дюймов кулинарным спреем.
3. В кастрюле объемом 1–1⁄2 литра доведите воду до кипения.
4. Варите брокколи около 4 минут, пока она не станет однородной или все еще хрустящей в середине.
5. Перелейте брокколи на дуршлаг и процедите.
6. В миске среднего размера смешайте творог, сыр чеддер, лук, яйцо и сыр пармезан.
7. Добавьте брокколи в сырную смесь.
8. Вылейте смесь в форму для пирога или форму для запекания и выпекайте 35–45 минут, пока центр запеканки не станет установленным.
9. Дайте запеканке остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Размер порции: 3/4 стакана Калорий: 149 Жиры: 5,4 грамма Углеводы: 8 граммов Натрий: 230 миллиграммов Белок: 18 граммов

3.5.3228

На основе измененных и обновленных рецептов для жизни после операции по снижению веса.

Связанные

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать обновления и нашу бесплатную загружаемую брошюру с рецептами здоровой семьи.

Рецепт запеканки с макаронами и творогом

Пищевая ценность (на порцию)
433	калорий
27 г	жир
26 г	Углеводы
21 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	433
% Дневная норма *
27 г	35%
Насыщенные жиры 15 г	74%
78 мг	26%
798 мг	35%
26 г	9%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 4 г
21 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 422 мг	32%
Железо 1 мг	7%
Калий 193 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Макароны с сыром — любимое семейное блюдо. Не покупайте коробку и используйте этот рецепт, чтобы с нуля приготовить потрясающую запеканку из макарон с сыром. Это проще, чем вы думаете, а добавление творога и сметаны превращает обычные макароны с сыром в восхитительно сливочную запеканку.Лучше всего то, что он готов и лежит на обеденном столе в течение часа, поэтому идеально подходит для напряженного буднего вечера.

Ключ к этому рецепту — это сочетание творога и сметаны. Острый сыр чеддер усиливает вкус и контрастирует с мягким творогом, а тертый пармезан завершает сырный трифект. Приправленный солью и черным перцем, а затем посыпанный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки, этот рецепт обязательно улучшит вашу игру в макароны с сыром. Используйте это как вдохновение для создания своей собственной версии; добавьте остатки курицы, добавьте немного приготовленных овощей или приправьте их паприкой, чесночным порошком или другими находками из шкафа для специй.

Запеканку можно подавать с хлебом и свежим зеленым салатом в качестве основного блюда к легкому блюду. Это также отличный гарнир, который дополнит любой ужин с любимым блюдом вашей семьи из говядины, курицы или свинины.

Как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента)

Как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента)

Прежде всего, вам лучше поверить, потому что мы будем делать рецепт из одного ингредиента.Да, это не оговорка и не оговорка. Это реальность. Узнайте, как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента) прямо сейчас. Помните: вам нужен только один ингредиент — пахта. Как вы уже знаете, мы сами делаем пахту в домашних условиях.

Конечно, у вас тоже получится. Вот рецепт:

https://akitchenadvisor.com/how-to-make-buttermilk-milk-kefir-recipe/

Как всегда, есть несколько полезных советов, которые могут помочь вам добиться наилучших результатов.

Во-первых, вы можете использовать любую пахту.Мы использовали домашнюю пахту.

Во-вторых, проявите терпение. Нагрейте на малой громкости.

В-третьих, храните творожную смесь в холодильнике на ночь. Не срезайте углы, будьте дисциплинированы, чтобы сделать этот простой рецепт идеально…

Кстати, домашний творог также богат многими питательными веществами, включая белок, витамины группы B и многие минералы, такие как кальций, селен и фосфор. Прежде всего, если вы приняли новогоднее решение и поставили цель похудеть или нарастить мышечную массу, творог должен быть в вашем кратком списке самых полезных продуктов, которые вы можете есть для достижения своих амбициозных планов.

Как всегда, мы делимся с вами только рецептами, которые мы готовили много раз и отбирали в соответствии со строгими критериями для занятых семей, которые заботятся о бюджете и здоровье.

Порций: 48,5 унций

Состав

1 галлон пахты (3,25%)

Оборудование

Инструкции

1. Налейте 1 галлон пахты в инертную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали. Лучше использовать запеканку с двойным дном.
2. Нагрейте пахту при низкой температуре (от 140 F до 180 F) в течение примерно одного часа.Если вы хотите приготовить творог для запекания, он должен быть сухим, поэтому нагрейте его до 180 F. Если вы хотите, чтобы он был кремообразным, придерживайтесь нижней границы диапазона температур (около 140 F). Температура варьируется в разных точках, измерьте температуру в центре запеканки для консистенции.
3. Закройте крышку, снимите с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Теперь вы можете вылить молочную смесь в марлю, чтобы отделить творог от сыворотки. В любом случае, для лучших результатов мы рекомендуем оставить его на ночь в холодильнике, потому что марля сохранит больше творога при более низкой температуре.
5. Теперь возьмите марлю и сделайте мешочек, завязав узел наверху.
6. Вы можете собрать сыворотку и использовать ее для приготовления других блюд, таких как сыр рикотта, блины, тесто, блины и многие другие. В ближайшее время мы планируем поделиться с вами нашими любимыми рецептами. Будьте на связи.
7. Дайте творогу повиснуть на несколько часов. Обычно это занимает от 2 до 4 часов.
8. Творог готов. Он кремовый и мягкий. Подавать можно сразу с ягодами, вареньем.Наш фаворит — сгущенное молоко. Ням ням!!!

Заявление об ограничении ответственности

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Другие рецепты по теме

Конечно, рецепт из одного ингредиента может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой, но это абсолютно реально. Самое главное и самое лучшее: вы знаете, как это сделать. Кроме того, ознакомьтесь с другими рецептами, начиная с домашней пахты и продолжайте восхитительные рецепты с курицей на нашем веб-сайте:

Как приготовить пахту (рецепт с двухкомпонентным молочным кефиром)

Жареный цыпленок в пахте (легкий и хрустящий)

Quick Cheese Bannock (Жареный хлеб)

Как вы уже знаете, домашний кефир — фантастический источник многих питательных веществ.

Кроме того, с кулинарной точки зрения пахта является важным ингредиентом для приготовления множества вкусных блюд, включая торты, блины, тесто, творог и многое другое.

Наконец, следите за обновлениями, поскольку мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются. Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены.В заключение мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся.

Запеканка для завтрака с яйцом и творогом

Эта запеканка для завтрака с яйцами и творогом выводит яйца на новый уровень! Он пушистый, сочный, сладкий, сырный и такой, такой ВКУСНЫЙ! Запеканка для завтрака для всей семьи!

Ах, завтрак… Первый прием пищи в день, и его важность часто недооценивают. Приготовить завтрак может быть довольно сложно, особенно со временем.Но есть и более простые домашние альтернативы, например, приготовить пирог с заварным кремом накануне вечером или рецепт французского тоста и разогреть его на следующее утро. Но вращение вносит приятные изменения, и эта запеканка для завтрака может выглядеть весьма привлекательно (не говоря уже о том, что она может накормить толпу). Если положить ее в духовку, пока дети готовятся, можно вкусно позавтракать на столе всего за несколько секунд. время. Мне нравятся края, они кажутся слегка хрустящими, а начинка получается такой влажной! Сделайте эту запеканку для завтрака с яйцами и творогом для толпы или половину рецепта, чтобы приготовить меньшую порцию, и если она станет любимой семьей, пожалуйста, поделитесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ для запеканки на завтрак с яйцом и творогом:

• 1 чашка Bisquick
• 1 1/2 стакана творога (половина контейнера 24 унции)
• 1 чашка кусочков сыра вельвета чеддер
• 1 чайная ложка сушеного лука
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 яиц, слегка взбитых
• 1 стакан молока
• 6 столовых ложек сливочного масла

Как приготовить запеканку для завтрака из яиц и творога:

1.Разогрейте духовку до 400 ° F. Налейте масло в кастрюлю размером 9 × 13 дюймов и поставьте в духовку, чтобы масло растаяло.

2. Тем временем взбейте все остальные ингредиенты вместе. Равномерно полейте смесью растопленное масло и запекайте 28-35 минут.

Quick Bisquick Substitute : 1 стакан муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 шортенинга или масла.

Запеканка для завтрака с яйцом и творогом

Эта запеканка для завтрака с яйцами и творогом выводит яйца на новый уровень! Он пушистый, сочный, сладкий, сырный и такой, такой ВКУСНЫЙ! Запеканка для завтрака для всей семьи!

• Разогрейте духовку до 400 ° F.Налейте масло в форму размером 9×13 дюймов и поставьте в духовку, чтобы масло растаяло.

• Тем временем взбейте все остальные ингредиенты вместе. Равномерно полейте смесью растопленное масло и запекайте в течение 28-35 минут.

• Quick Заменитель Bisquick: 1 стакан муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 кулинарного жира или сливочного масла.

Порция: 1 порцияКалорий: 208 ккалУглеводы: 11 г Белки: 11 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 112 мг Натрий: 674 мг Калий: 175 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 557 IU Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Как приготовить творог

Поделиться — это забота!

Если вы пробовали 30-минутный сыр моцарелла и сыр бланк (или даже не пробовали) и хотели бы заняться более сложным рецептом сыра, то, возможно, вы готовы научиться делать творог. .Домашний творог можно приготовить в свежем виде или использовать в рецептах всего за несколько часов (а вы можете просто поразить своих друзей и родных своим вкусным творением сыра).

Этот рецепт заимствован из большого творожного творога из книги «Домашнее сыроделие» Рики Кэрролла. Я не могу достаточно рекомендовать эту книгу.

* Примечание. Для культивирования этого сыра необходимо настоять несколько часов, поэтому обязательно спланируйте его заранее, чтобы у вас было достаточно времени.

Рецепт домашнего творога

Состав

• 1 галлон пастеризованного молока, обезжиренного или цельного
• 1/8 чайной ложки хлорида кальция, разведенного в 1/4 стакана воды (при использовании молока, приобретенного в магазине) или 4 унции приготовленной мезофильной закваски
• 1/4 чайной ложки жидкого сычужного фермента (или 1/4 таблетки сычужного фермента), растворенного в 1/4 стакана холодной воды
• сырная соль (по желанию)
• сливки, 1-2 столовые ложки (по желанию)
• травы (необязательно)

L-R: мезофильный конверт для закваски, термометр, открытый пакет для закваски

1.Нагрейте молоко до 72F. Если вы используете хлорид кальция *, добавьте его сейчас. Добавьте закваску и тщательно перемешайте. Обычно я использую обезжиренное молоко для этого сыра и сохраняю сливки для другого рецепта, добавляя немного сливок в конце для более насыщенного вкуса. Я делаю этот сыр в большой кастрюле из нержавеющей стали с очень толстым дном. Если у вас есть большая пароварка или вы хотите оборудовать пароварку, вложив в нее две горшки, это также может быть полезно.

2. Добавьте 1 столовую ложку разбавленного сычужного фермента и тщательно перемешайте легкими движениями вверх и вниз.Я использую свою картофелеварку, чтобы перемешать сычужный фермент с молоком. Накройте крышкой и дайте настояться при 72F на 4-8 часов. или пока творог не свернется. Творог получится мягким.

3. Нарезать творог кубиками размером 1/2 дюйма. Дайте настояться в течение 10 минут в спокойном состоянии. Используйте длинный нож, доходящий до дна сковороды, и двигайте его плавно и осторожно — не рвите творог. Постарайтесь, чтобы кубики были как можно более однородными, чтобы сыр готовился равномерно.

Нарезать творог кубиками размером 1/2 дюйма

4.Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Увеличивайте температуру на два градуса каждые 5 минут, пока температура не достигнет 80F. Осторожно перемешайте, чтобы творог не слежался. На своей плите я использую самую маленькую конфорку, установленную на 1 или 2, и устанавливаю кухонный таймер на пять минут, а затем наблюдаю, помешиваю и регулирую температуру соответственно. Если у вас большая пароварка, вы можете использовать ее для более равномерного и мягкого нагрева.

5. Увеличивайте температуру на три градуса каждые 5 минут, пока температура не достигнет 90F, осторожно помешивая, чтобы творог не матировался.

6. Увеличивайте нагрев на один градус в минуту, пока температура не достигнет 110F, осторожно помешивая, чтобы творог не матировался. Опять же, следите за своим теплом и старайтесь не нагреваться слишком быстро. Медленное и щадящее приготовление делает творог более нежным.

7. Поддерживайте температуру 110F в течение 20 минут или до тех пор, пока творог достаточно не приготовится и не перестанет иметь внутреннюю часть, напоминающую заварной крем. Осторожно помешивайте каждые несколько минут.

L: творог в начале приготовления, R: почти готовый творог.

8.Когда творог достаточно приготовится, дайте ему осесть на дно кастрюли в течение 5 минут.

9. Слить сыворотку. Перелейте творог в дуршлаг, выстланный марлей. Завяжите углы марли узлом. Если требуется менее кислый творог, промойте творог, несколько раз окунув пакет в таз с прохладной водой.

Готовый творог в дуршлаге, готовый к ополаскиванию и измельчению.

10. Дайте мешку стечь в течение нескольких минут.

11.Ополосните пакет в тазе с ледяной водой, чтобы он остыл, и поместите пакет в дуршлаг, чтобы он стекал на 5 минут.

12. Развяжите пакет и поместите творог в миску. Разбейте все спутавшиеся куски. При желании добавьте жирные сливки, чтобы получить более кремовую текстуру. (Я всегда добавляю сливки, но в сыре без сливок будет меньше лактозы.) Как вы можете видеть на фотографиях, получается БОЛЬШОЙ творог, который мы предпочитаем. В книге «Домашнее сыроделие» также есть рецепт творожного творога.

Сливки добавляются обратно в сыр для более насыщенной текстуры.

13. При желании добавьте соль и зелень по вкусу.

14. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели.

Урожайность: 1 1/2 фунта

Этот сыр занимает около 6-10 часов от начала до конца, с 4-8 часами отдыха. Когда творог был супер свежим (прямо из кастрюли), они скрипели, но на следующий день скрип исчез. Я обычно делаю это, когда у меня есть другие гибкие задачи на кухне, чтобы я мог проверить это по мере необходимости.Не требует постоянного внимания.

* Примечание. Хлорид кальция добавляется в молоко, которое было коммерчески пастеризовано, потому что процесс нагревания снижает количество кальция в молоке, что отрицательно влияет на коагуляцию молока (поэтому сычужный фермент также не может выполнять свою работу). Чтобы пастеризовать молоко дома, нагрейте молоко в чистой нереактивной кастрюле до 145 ° F и держите 30 минут, затем охладите на ледяной бане до 40 ° F и охладите до готовности. Я никогда не утруждал себя пастеризацией молока по этому рецепту, и у меня он отлично сработал.Я не несу ответственности за ваш выбор использования молока. Я считаю, что у всех нас должно быть право выбирать пищу, которую мы едим.

Для тех, кто немного смелее, вы можете использовать сычужный фермент крапивы в этом сыре с хорошими результатами, но я еще не пробовал.

Я покупаю некоторые принадлежности для сыроварения в магазине House of Homebrew. Остальное я заказываю через Cultures for Health.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Это хороший способ использовать обезжиренное молоко (я предпочитаю жирное молоко для большинства рецептов и напитков).Дайте мне знать, что вы думаете, и если есть другие рецепты, которые вы действительно хотели бы увидеть.

Распечатать

Домашний творог

• 1 галлон пастеризованного молока, обезжиренного или цельного
• 1/8 чайной ложки хлорида кальция, разведенного в 1/4 стакана воды (при использовании молока из магазина) *
• 1 упаковка мезофильного закваски прямого набора, 1/4 чайной ложки мезофильного закваски или 4 унции приготовленного мезофильного закваски
• 1/4 чайной ложки жидкого сычужного фермента (или 1/4 таблетки сычужного фермента), растворенного в 1/4 стакана прохладной воды
• сырная соль (по желанию)
• сливки, 1-2 столовые ложки (по желанию)
• травы (по желанию)

1.Нагрейте молоко до 72F. Если вы используете хлорид кальция *, добавьте его сейчас. Добавьте закваску и тщательно перемешайте. Обычно я использую обезжиренное молоко для этого сыра и сохраняю сливки для другого рецепта, добавляя немного сливок в конце для более насыщенного вкуса. Я делаю этот сыр в большой кастрюле из нержавеющей стали с очень толстым дном. Если у вас есть большая пароварка или вы хотите оборудовать пароварку, вложив в нее две горшки, это также может быть полезно.

2. Добавьте 1 столовую ложку разбавленного сычужного фермента и тщательно перемешайте легкими движениями вверх и вниз.Я использую свою картофелеварку, чтобы перемешать сычужный фермент с молоком. Накройте крышкой и дайте настояться при 72F на 4-8 часов. или пока творог не свернется. Творог получится мягким.

3. Нарезать творог кубиками размером 1/2 дюйма. Дайте настояться в течение 10 минут в спокойном состоянии. Используйте длинный нож, доходящий до дна сковороды, и двигайте его плавно и осторожно — не рвите творог. Постарайтесь, чтобы кубики были как можно более однородными, чтобы сыр готовился равномерно.

4. Поставьте кастрюлю на слабый огонь.Увеличивайте температуру на два градуса каждые 5 минут, пока температура не достигнет 80F. Осторожно перемешайте, чтобы творог не слежался. На своей плите я использую самую маленькую конфорку, установленную на 1 или 2, и устанавливаю кухонный таймер на пять минут, а затем наблюдаю, помешиваю и регулирую температуру соответственно. Если у вас большая пароварка, вы можете использовать ее для более равномерного и мягкого нагрева.

5. Увеличивайте температуру на три градуса каждые 5 минут, пока температура не достигнет 90F, осторожно помешивая, чтобы творог не матировался.

6. Увеличивайте нагрев на один градус в минуту, пока температура не достигнет 110F, осторожно помешивая, чтобы творог не матировался. Опять же, следите за своим теплом и старайтесь не нагреваться слишком быстро. Медленное и щадящее приготовление делает творог более нежным.

7. Поддерживайте температуру 110F в течение 20 минут или до тех пор, пока творог достаточно не приготовится и не перестанет иметь заварной крем внутри. Осторожно помешивайте каждые несколько минут.

8. Когда творог достаточно приготовится, дайте ему осесть на дно кастрюли в течение 5 минут.

9. Слить сыворотку. Перелейте творог в дуршлаг, выстланный марлей. Завяжите углы марли узлом. Если требуется менее кислый творог, промойте творог, несколько раз окунув пакет в таз с прохладной водой.

10. Дайте мешку стечь в течение нескольких минут.

11. Ополосните пакет в тазе с ледяной водой, чтобы он остыл, и поместите пакет в дуршлаг, чтобы он стекал на 5 минут.

12. Развяжите пакет и поместите творог в миску. Разбейте все спутавшиеся куски.При желании добавьте жирные сливки, чтобы получить более кремовую текстуру. (Я всегда добавляю сливки, но в сыре без сливок будет меньше лактозы.) Как вы можете видеть на фотографиях, получается БОЛЬШОЙ творог, который мы предпочитаем. В книге «Домашнее сыроделие» также есть рецепт творожного творога.

13. При желании добавьте соль и зелень по вкусу.

14. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели.

Рецепт творога быстрого приготовления — Mama Instincts®

Каждый ресурс поддерживает этот сайт.Спасибо!

Когда я получил свой Instant Pot (также известный как IP) два года назад, я помню, как немного боялся этого прибора, но вскоре после того, как я начал готовить с его помощью, это изменило мою жизнь. Если бы я мог раздать мгновенный горшок каждому из моих друзей, я бы — вот как это здорово!

Самое лучшее в Instant Pot — это то, что вы можете приготовить ужин менее чем за 30 минут, даже если вы используете замороженное мясо. Кроме того, вы можете вылить все ингредиенты в кастрюлю, настроить ее на приготовление и забыть об этом.Как только он подаст звуковой сигнал, ваша еда готова, и ничего не пригорело. Это лучшее изобретение, которое я когда-либо видел, и если вы занятый родитель, то определенно захотите его купить.

Когда я впервые начал использовать Instant Pot, я тогда еще не знал, на что он способен. Раньше я делал из него рис и курицу, вот и все. Теперь, два года спустя, я использую его для приготовления чего угодно, от еды до десертов. Сегодня я собираюсь поделиться с вами рецептом, который вы, вероятно, не знали, что можете приготовить на своем IP: творог .

Самое приятное то, что все, что вам нужно, это молоко и уксус, поэтому, если вы любите творог, вы собираетесь сэкономить много денег, сделав его самостоятельно, вместо того, чтобы покупать его. Плюс потрясающий вкус! Если вы любите приключения, вы можете даже добавить немного ароматизатора в конце. Я добавила чеснок, орегано и даже клубничное варенье для бутербродов моего ребенка.

Этот рецепт состоит из нескольких этапов, но его настолько легко приготовить, что даже мой четырехлетний ребенок помогает мне в этом. Если вы любите готовить вместе с ребенком, это отличный рецепт, чтобы попробовать вместе с ним.

Творог быстрого приготовления

Дает 2 чашки.

Состав:

Направление:

Налейте молоко в кастрюлю для быстрого приготовления и оставьте 1/2 стакана молока на потом.

Зафиксируйте крышку на месте и поверните клапан, чтобы закрыть. Нажмите на настройку йогурта и нажимайте кнопку регулировки до тех пор, пока на экране не появится надпись «Кипят».

Дайте молоку закипеть. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, переключитесь на йогурт. Примерно через 1 час выключите Instant Pot.

Снимите крышку и медленно добавьте уксус в молоко.

Уксус свернет молоко, когда вы его перемешаете. Вы увидите, что сыворотка отделена от молока, сыворотка должна быть зеленоватого цвета, например:

Дайте молоку свернуться в кастрюле для быстрого приготовления в течение примерно 10 минут.

---

Другие рецепты Instant Pot, которые могут вам понравиться:

---

Когда это будет готово, процедите сыворотку из творога с помощью сетчатого сита из нержавеющей стали.

Поместите творог в герметичный контейнер, смешайте с 1/2 стакана оставшегося молока. Это сделает творог кремообразным.

Хранить в холодильнике до даты продажи, указанной на молочнике.

Разве это не вкусно?

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт — его действительно легко приготовить, и пока мы не испортили его.

Вы можете добавить приправы, чтобы сделать вкус еще лучше. Попробуйте чеснок, орегано, базилик и перец для соленых угощений и фруктов или джем для сладких угощений.

Если вам это нравится так же, как и нам, обязательно дайте мне знать, оставив комментарий.

Творог быстрого приготовления

Доходность: 2 чашки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Быстрый и легкий домашний творог в Instant Pot.

Состав

• 1 галлон органического молока
• 3/4 стакана органического белого уксуса
• 1/2 стакана органического молока, зарезервированного
• Сетчатый фильтр из нержавеющей стали

Инструкции

1. Налейте молоко в кастрюлю для быстрого приготовления и оставьте 1/2 стакана молока на потом.
2. Зафиксируйте крышку на месте и поверните клапан для герметизации.Нажмите на настройку йогурта и нажимайте кнопку регулировки до тех пор, пока на экране не появится надпись «Кипят».
3. Дайте молоку закипеть. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, переключитесь на йогурт. Примерно через 1 час выключите Instant Pot.
4. Снимите крышку и медленно добавьте уксус в молоко.
5. Уксус свернет молоко, когда вы его перемешаете. Вы увидите, что сыворотка отделилась от молока, она должна быть зеленоватого цвета.
6. Дайте молоку свернуться в кастрюле для быстрого приготовления в течение 10 минут.
7. Когда это будет готово, процедите сыворотку из творога с помощью сетчатого сита из нержавеющей стали.
8. Поместите творог в герметичный контейнер, смешайте с 1/2 стакана оставшегося молока. Это сделает творог кремообразным.
9. Хранить в холодильнике до даты продажи, указанной на молочнике.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 2 чашки
Количество на приём: Калории: 1047 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 24 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 162 мг Натрий: 1053 мг Углеводы: 100 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 70 г

Имейте в виду, что эта пищевая ценность является приблизительной, основанной на ингредиентах, и может быть неточной.

Сохраните этот рецепт на потом, закрепив это изображение:

Каждый ресурс поддерживает этот сайт. Спасибо!

15 лучших рецептов домашнего творога • Переполнение

Любитель сыра? Тогда вам понравятся эти 15 лучших рецептов домашнего творога . Творог, также известный как «панир», — это звездная еда! У него фантастический вкус, и его можно добавлять практически в любую соленую пищу! Вы можете добавить его в лапшу, пасту, пиццу, картофель фри и многое другое! Лучшее блюдо из творога — палочки моцареллы! Самое лучшее в приготовлении сыра в домашних условиях — это то, что вы можете не только делать его в огромных количествах, но и делать его вкуснее! Привозимый коммерчески творог может быть довольно дорогим.Если вы студент колледжа или просто переживаете не лучшие времена, в финансовом отношении; Вы также можете сэкономить кучу денег, приготовив рецептов домашнего творога ! Его тоже можно продать и получить большую прибыль.

Некоторые преимущества сыра для здоровья заключаются в том, что он сохраняет ваши кости очень крепкими, поскольку он богат кальцием! Никто не хочет стареть. Решением может быть добавление сыра хотя бы к одному из приемов пищи в день. В этой статье будут рассмотрены все рецепты творога, о которых вам когда-либо понадобится знать! От быстрорастворимого творога до обрезков здорового творога для мам, от сливочного творога из сырого молока до творога из сырого козьего молока.Используйте эти 15 рецептов домашнего творога, чтобы добавить аромата в свою жизнь!

1. Домашний творог

Сделайте свою жизнь легкой и веселой с этим рецептом домашнего творога . Это можно использовать в повседневной кухонной жизни. Для приготовления этого творога используются следующие ингредиенты: 1 галлон молока, ¾ стакана белого уксуса, ½ стакана жирных сливок и 1 чайная ложка соли! Начать. housewifehow

2. Рецепт творога

Поднимите руки, если вы любите есть сыр в любое время и в любом месте, и кладите его в каждую домашнюю еду.Почему бы не попробовать домашний творог? Сделать это легко дома! Возьмите всю чистую посуду и начните с 1 четверти цельного молока, 4 капель жидкого сычужного фермента, ½ чайной ложки соли и сливок. davidlebovitz

3. Сделайте свой творог

Теперь сделайте домашний творог самостоятельно! Не нужно спешить в магазины и сэкономьте деньги любым возможным способом! Все, что вам нужно, это всего лишь несколько ингредиентов, и у Foodal есть все подробные инструкции, чтобы вы могли приготовить его дома. Он также имеет высокое качество белка, чтобы со вкусом восполнить дефицит белка.foodal

4. Рецепт творога быстрого приготовления

Приправьте пищу шипящей текстурой этого рецепта творога быстрого приготовления. Этот рецепт так легко и быстро приготовить. Вы можете приготовить его примерно за 10 минут или меньше. Вам понравится восхитительный вкус этого сыра, и вы наверняка захотите приготовить его еще больше! Наслаждайтесь рецептом и сыром! thisoldgal

5. Творог из сырого козьего молока

Придайте еде новый вкус, добавив в нее немного творога, который можно приготовить из чисто сырого козьего молока.Откройте для себя полный рецепт и начните делать сыр! Для начала вам понадобится козье молоко, жидкий сычужный фермент, чистая вода и морская соль. Traditionalcook

6. Рецепт свежего творога

Домашний творог без примесей, для победы! Рецепт очень вкусный и простой, он позволит вам приготовить свежий домашний сыр. Необходимые ингредиенты, вероятно, уже есть в вашем доме. Получите все подробности здесь. blessthismessple

7.Научитесь делать творог

Научитесь делать рецепты творога дома, используя всего несколько ингредиентов и супер простой рецепт. Это безумно просто и также может сэкономить вам немного денег! Кроме того, вы сможете попробовать свежий, сливочный, сладковатый и соленый вариант творога. Вы знаете, с душевным спокойствием, которое приходит с домашними рецептами! reformationac

8. Trim Healthy Mama Fuel Pull Cottage Cheese

Попробуйте это обрезать здоровый творог Mama Fuel Pull! Всего 15 минут, и вы обязательно скажете « вкусняшка в моем животике». В нем нет ни углеводов, ни жиров, поэтому это идеальный продукт для всех придерживающихся диеты людей, также читающих это. Идеальное сочетание полезного и простого в приготовлении! Traditionalcoo

9. Приготовьте творог двумя способами без особого вкуса

Приготовьте этот восхитительный творог двумя доступными способами. Чтобы у вас в холодильнике было множество блюд, которыми можно наслаждаться во время еды или во время еды! Это прекрасный источник белка, а также отличный боец ​​в борьбе с раком груди.Не забудьте нажать на ссылку ниже! YouTube

10. Как приготовить творог

Будьте ответственны за свою еду, и связанное с этим изменение здоровья приносит сиденье! Узнайте, как приготовить на кухне невероятно вкусный домашний творог, который можно хранить неделями. Учебное пособие даст вам представление о том, как приготовить этот рецепт в домашних условиях. Это супер просто и супер вкусно, что ты не сможешь себя сдержать. marvelouschef

11. Домашний творог с уксусом

Кто здесь любит творог? Что не нравится в этом кремово-творожном вкусном блюде? Даже рецепт этого варианта рецепта творога с уксусом заставит вас весь восторгаться.Возьмите несколько ингредиентов, таких как молоко, уксус, соль, жирные сливки, и вы сможете приготовить это менее чем за 15 минут. eatlikenoone

12. Чаша для завтрака с творогом

Предоставьте своим детям лучший и полезный завтрак в виде этого восхитительного рецепта творога с фруктами или хлопьями. Это будет так полезно для их физических и душевных сил! Посмотрите видеоурок, чтобы узнать, как вы можете идеально приготовить это на своей кухне. thealmondea

13. Творог из сливочного сырого молока

Станьте профессионалом в приготовлении сыра, воспользовавшись этим суперпростым рецептом домашнего творога прямо у себя на кухне.Этот сливочный коттедж из сырого молока обязательно станет одним из ваших главных дополнений к повседневной трапезе. В его состав входят только сырое молоко, морская соль, жирные сливки и уксус. Вам понравится это пиршество! Learningandye

14. Приготовить творог с нуля

Попробуйте этот отличный рецепт приготовления домашнего творога. Если вы новичок и совершенно не имеете ни малейшего представления о том, как приготовить сыр. самостоятельно! Получите все подробное пошаговое руководство здесь.Все, что вам нужно, это немного лимонного сока и жирного молока, чтобы взбить его. greatfood

15. Как приготовить творог

Посмотрите, насколько мягким, слюнявым и восхитительным выглядит этот творог! Это уже идеальная диета, которая поможет вам сохранить здоровье и сытость, а также позволит вам получать больше белков. Соберите такие ингредиенты, как молоко, сливки и соль! Соедините его с клубникой и наслаждайтесь хорошей здоровой едой. myculturedpa

Заключение:

Хотите приготовить себе густой вкусный домашний творог по рецепту ? Зачем ждать, пока не станет слишком поздно? Сделай себе творога прямо сейчас! Приобретите его в больших количествах, чтобы вам не пришлось тратить время в летнее время на приготовление рецептов творога.