Запеченная цветная капуста с картошкой: Картошка, запеченная с цветной капустой в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

15 простых рецептов цветной капусты в духовке

Цветная капуста в духовке — это всего 25 калорий на 100 г и масса вариаций приготовления. Она прекрасно сочетается, как с мясом, так и молочными ингредиентами или яйцами. Бери на заметку наши 15 классных рецептов!

1. Цветная капуста с паприкой

Аромат копченого перца — делает блюдо незабываемым!

Тебе понадобится: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 яйца, 2/3 стакана панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сладкой копченой паприки, соль, растительное масло.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 4-5 минут. Отбрось на дуршлаг и дай остыть. Подготовь отдельно сухари и паприку, а также смешай яйца, соль, масло, натертый твердый сыр. Каждый кусочек капусты обмакни в сухарях и выложи на противень. Залей все яично-сырной массой и запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

2. Цветная капуста с чесноком и баклажанами

Немного грузинских ноток и аромата специй!

Тебе понадобится: 3 баклажана, маленькая цветная капуста, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 300 г сыра, 100 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Запеки в духовке баклажаны и очисть от кожуры. Взбей в блендере вместе с чесноком и кинзой. Капусту раздели на соцветия и отвари до мягкости. Соедини все ингредиенты и выложи на противень. Залей смесью из сливок и тертого сыра. Запекай 10-15 минут в духовке.

3. Запеченная цветная капуста с сыром и курицей

Довольно сытное, но при этом легкое блюдо, с которым справится любая хозяйка!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г куриного филе, 200 г сыра, 100 г греческого йогурта, соль, специи.

Приготовление: Отвари цветную капусту в течение 5-7 минут. Филе обжарь на сковороде-гриль и соедини с порезанной капустой. Залей все смесью из йогурта и тертого сыра. Запекай в духовке 15 минут.

4. Цветная капуста со специями в духовке

Подбери те специи и травы, которые любишь больше всего, либо используй наш вариант.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, молотый черный перец, молотая сладкая паприка, 1/4 ложки куркумы, пол ложки корицы.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и нарежь полосками. Сделай соус из растопленного сливочного масла и специй. Когда все растворится — выложи капусту на пергаментную бумагу и смажь каждый кусочек. Запекай в духовке при 200 градусах около 20 минут.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами

Если любишь посытнее — этот рецепт идеально подойдет!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 4 яйца, 200 г риса, чеснок, сметана, соль, перец.

Приготовление: Разбери, помой и отвари цветную капусту. Сделай соус из сметаны, измельченного чеснока, специй. Обмакни каждый кусочек и отправь запекаться в фольге на 20 минут. За это время отдельно отвари рис и яйца. Подавай в глубокой пиале рис, капусту, 2 половинки яйца.

6. Цветная капуста с грибами в сливках

Почти как жульен, но лучше!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, репчатый лук, 100 мл. сливок, 200 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Капусту разбери и отвари. Грибы обжарь до золотистого цвета с луком и чесноком. Выложи все в форму, залей заправкой из сливок и сыра. Запекай в духовке до золотистой корочки.

7. Цветная капуста с чесноком и сыром

Для того чтобы блюдо вышло сочным, а приготовление быстрым — выбирай небольшой кочан.

Тебе понадобится: 1 небольшая цветная капуста, 50 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. цедры лимона, пару веточек петрушки, соль, перец.

Приготовление: Приготовь намазку из растопленного масла, рубленой зелени, измельченного чеснока, цедры и специй. Смажь капусту и хорошо замотай в фольгу. Отправь в духовку на 30 минут при 190 градусах. Через полчаса сними фольгу, посыпь капусту тертым сыром и отправь готовиться еще на 15 минут.

8. Цветная капуста с сыром в духовке

Почти как наггетсы в McDonald’s — только полезней!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 120 г панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли и чесночного порошка.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и отвари в течение 5 минут. Сделай соус из масла, специй, тертого сыра и яиц. Обмакни каждый кусочек сначала в панировку, затем в яичную смесь и снова в панировку. Выложи на противень застеленный пергаментом и запекай 20 минут в духовке при 220 градусах.

20 простых и очень вкусных блюд из цветной капусты

9. Острая цветная капуста в духовке

Для тех, кто любит закуски поострее!

Тебе понадобится: 500 г соцветий цветной капусты, 5 г красного молотого чили, 3 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Отвари капусту в течение 5 минут. Смажь каждый кусочек смесью масла, перца и соли. Выложи на противень и запекай 15 минут при 220 градусах.

10. Цветная капуста с яйцами и молоком

Очень нежное блюдо, тающее во рту!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 10-15 минут. Взбей яйца с солью и молоком. Смажь форму маслом и выложи в нее капусту. Залей все яичной смесью и запекай в духовке 15 минут при 180 градусах.

11. Запеканка из брокколи и цветной капусты

Чтобы добиться нежного вкуса — добавь сливочный сыр, а для более утонченного послевкусия — пармезан.

Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл. молока, 3 яйца, 200 г твердого сыра, соль, зелень.

Приготовление: Смешай молоко, яйца, сыр и соль венчиком. Отвари капусту в течение 5 минут, отбрось на дуршлаг и выложи в форму для запекания. Залей все яично-сырной смесью и отправь запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах. Посыпь готовое блюдо зеленью.

12. Запеченная цветная капуста с картошкой

Сытный и вкусный рецепт на ужин!

Тебе понадобится: 4 картошки, 1 кочан цветной капусты, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 300 мл. молока, соль, специи.

Приготовление: Картошку нарежь кружочками и выложи на дно формы для запекания. Капусту отвари в течение 5 минут и выложи поверх картофеля. Посоли, посыпь специями и положи кусочками нарезанное сливочное масло. Сделай заправку из молока и яиц. Вылей в форму и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 40 минут при 200 градусах.

20 быстрых и вкусных рецептов с цветной капустой

13. Цветная капуста с медом в духовке

Оригинальный рецепт, который многие еще не пробовали!

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 120 мл. греческого йогурта, 6 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, пол чайной ложки тмина, кориандра, куркумы, кайенского перца, 2 ст.л. меда, 70 г орехов, соль, зелень.

Приготовление: Смешай йогурт, мед, ложку масла, лимонный сок, чеснок и специи. Капусту смажь маслом, солью, перцем и отправь запекаться на 45 минут при 200 градусах. Достань капусту и смажь ее соусом. Отправь готовиться еще на 30 минут, периодически поливая капусту соком из формы.

14. Цветная капуста с колбасой в сыре

Выбери колбаски по типу испанского фуэта для насыщенного аромата и вкуса!

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 300 г колбасы, 300 г сыра, 150 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Капусту разбери и отвари в течении 7-10 минут. Порежь колбаски кружочками и смешай с капустой, выложи в форму. Сделай заливку из тертого сыра, сливок, специй. Залей все и отправь готовиться в духовку на 25 минут при 180 градусах.

15. Цветная капуста, запеченная с помидорами

Сладкие и сочные помидоры придадут цветной капусте еще более интересный вкус.

Тебе понадобится: 1 головка цветной капусты, 250 г нарезанных помидоров в собственном соку, 1 небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. кориандра, соль, перец, зелень.

Приготовление: На сковороде обжарь до мягкости мелко порезанный лук, чеснок и томаты. Капусту отвари и нарежь тонкими ломтиками. Выложи в форму и залей томатным соусом. Накрой крышкой и запекай в духовке 25 минут. Подавай, посыпав зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Курица с картошкой и цветной капустой в духовке. Рецепт. Фото

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто на своей даче также, как и я, выращивает цветную капусту и картошечку.
Все продукты под рукой (за исключением курочки, которую надо привезти из города, да и то не всем, у кого-то, наверняка, есть свой курятничек).

Ингредиенты: 

• капуста цветная -1 кг
• голень куриная — 6 шт
• картофель —  6-8 шт ( средних) 
• листовой сельдерей (или укроп и петрушка—по желанию)  —  7-8 листочков 
• соль 
• карри — 1 ч.ложка с верхом 
• перец — смесь 5 перцев 
• паприка — 0, 5 ч.ложки
• майонез — 3 ст.ложка
• соевый соус  — 0,5 ч.ложки
• оливковое масло 
• фольга 

уДачная цветная капуста.

Готовим к запеканию.

Картошечка тоже всегда под рукой.

Приготовление: 

В это время почистить картофель и разрезать на 4 части.
Капусту разобрать на соцветия.
Взять форму для запекания, выстелить её фольгой, дно немного смазать оливковым маслом.
Выложить слой картофеля — слегка посолить, поперчить.

Затем слой цветной капусты — присолить. поперчить.

Сверху выложить промаринованные голени. 

Теперь форму очень плотно закрыть фольгой и поставить в духовку для запекания.
Духовку предварительно не нужно разогревать.
Запекать при температуре 200 градусов 45 минут, затем температуру снизить до 180 градусов и запекать еще 15-20 минут.

То есть, после того, как поставите форму в духовку — можете спокойно в течение часа заниматься своими дачными делами с полной уверенностью, что обед будет готов вовремя!)

Получается очень вкусное блюдо. Капуста, картошечка и курица выходят очень сочными и необыкновенно мягкими, а аромат, который источает это блюдо можно подавать отдельно.) 

Времени на приготовление этого блюда уходит совсем немного, а вкус получается непередаваемый — капуста просто тает во рту. 

 Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Рецепт Курица, запеченная с цветной капустой и картофелем в рукаве

Удобное в приготовлении дома и очень полезное угощение. Целесообразно брать куриные голени. Специи и зелень — по вашему усмотрению. Картошка нужна мелкая, крепкая. Курица, запеченная в рукаве, получается очень вкусной и сочной.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Куриные голени — 700 г
• Цветная капуста — 1 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 2 ст.ложки
• Приправа для курицы
• Зелень

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Картофелинки моем, желательно с помощью щеточки.

2. Морковку также моем и режем кружочками.

3. Цветную капусту разделяем на соцветия. Складываем к картофелю и моркови, солим, перчим, всыпаем специи. Добавляем растительное масло и целые чесночные зубчики.
   

4. Помещаем все овощи в рукав для запекания.

5. Остальную часть чеснока давим с помощью пресса и натираем куриные голени. Посыпаем их приправой для курицы. Кладем голени в рукав на овощи. Рукав плотно завязываем.

6. Запекаем при температурном режиме 200 градусов в заранее раскаленной духовке. Это займет 45 минут. Затем рукав разрезаем и запекаем еще 10-15 минут для подрумянивания.

7. Готовую курицу и овощи посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Ключевые слова:

Цветная капуста в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

• Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

• Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

• В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

• Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

• В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

• Твердый сыр натираем на твердой терке.

• Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

• Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

• Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

• Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

• Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.
2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.
6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.
7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.
7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Хрустящая жареная цветная капуста и картофель с дождевым тахини

Я на днях заметил, что у меня в блоге вроде бы 5 рецептов гарниров. Здесь и в реальной жизни о сторонах можно подумать позже. Вы так усердно работаете над основным блюдом, что в конечном итоге смешиваете немного риса и приготовленную на пару брокколи и заканчиваете день.

Честно говоря, это медвежья услуга вашей еде. Сегодня я делюсь этой хрустящей жареной цветной капустой и картофелем с дождем тахини в надежде, что это изменит вашу игру за ужином!

Очевидно, цветная капуста — это овощ на данный момент.Будь то нарезанный рис, пюре, превращенный в тесто для пиццы или ньокки, он стал скорее диетической тенденцией, чем чем-либо еще. Но цветная капуста — это гораздо больше, чем «альтернатива с низким содержанием углеводов».

При обжарке он становится ореховым, нежным и прекрасно сочетается с множеством вкусов! Я люблю его вместе со сливочным картофелем, чтобы сделать его более сытным, и сочной моросью лимона тахини для безумной цедры. Соедините это с моим жареным цыпленком по-ближневосточному на День святого Валентина, и вы обязательно произведете впечатление.Я также рекомендую подавать это как эпическое вегетарианское блюдо! Выложите его поверх киноа или риса и добавьте немного свежих огурцов и помидоров, а также кучу свежей зелени. Вот миска, которую я хотел бы съесть на обед в любой день.

Обычно мы не празднуем День Победы, но на самом деле сегодня днем ​​мы едем в Нэшвилл на концерт и небольшую 24-часовую поездку без детей! Хотя я, вероятно, заплачу, когда отвезу ее к родителям и буду смотреть на ее фотографии каждый час, когда мы в отъезде, я с нетерпением жду веселого свидания!

У вас есть большие планы на День святого Валентина на этой неделе? Я хотел бы знать, готовите ли вы какой-нибудь из моих рецептов для любимого человека!

Состав

• 1 2 фунта кочана цветной капусты
• 1/2 фунта золотого картофеля Юкон
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка тмина
• 2 ч.л. копченой паприки
• 2 ч.л. чесночного порошка
• Соус Тахини
• 3 столовые ложки тахини (убедитесь, что вы хорошо перемешали тахини, если она осела)
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• свежемолотый черный перец
• свежая нарезанная петрушка, мята или укроп для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450ºF с решеткой в ​​центре.
   
2. Отрежьте стебель цветной капусты, чтобы она лежала на разделочной доске. Используйте нож под углом, чтобы вырезать сердцевину, а затем срезать соцветия. Нарежьте картофель кубиками диаметром 2,5 см.
   
3. Поместите соцветия и картофель в большую миску. Добавьте в миску оливковое масло первого отжима, соль, хлопья красного перца, тмин, копченый перец и чесночный порошок и аккуратно перемешайте, пока овощи не будут равномерно покрыты маслом и приправами.
   
4. Выложите овощи на противень ровным тонким слоем, чтобы они не касались друг друга.
   
5. Запекайте в течение 25 минут, осторожно перевернув цветную капусту и картофель на полпути или до тех пор, пока они не станут полностью карамелизированными и станут мягкими.
6. Приготовьте соус тахини
   
7. Пока овощи жарятся, приготовьте соус тахини. Смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль в небольшой миске. Добавляйте по столовой ложке воды и взбивайте, пока она не станет однородной. Приправить по вкусу перцем и при необходимости посолить.
   
8. Перед подачей сбрызнуть цветную капусту и картофель соусом тахини и посыпать свежей зеленью.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Адаптировано из Food 52

Дважды запеченный картофель из цветной капусты | Минималистские рецепты пекаря

Эй, угадайте что? Там цветная капуста (под всей сырной луковой сладостью).Здоровая пища для победы!

Я давно хотел поэкспериментировать с цветной капустой, но она всегда пугала меня своим необычным внешним видом, отчетливой текстурой и вкусом. Так что, пока я не выясню, как есть цветную капусту отдельно, я буду сочетать ее с картофелем. Неплохая комбинация, если вы спросите меня.

В этом дважды запеченном картофеле содержится около 1/3 цветной капусты внутри, но вы точно не можете сказать. Текстура остается такой же, как у традиционного дважды запеченного картофеля, с легким привкусом свежей, приготовленной на пару цветной капусты.

Что нужно знать об этом рецепте:

— Это очень просто, требуется всего 7 ингредиентов.
— Его можно сделать безмолочным, используя молочные заменители сливочного масла, сметаны и сыра.
— Из него получается очень вкусный гарнир или с добавлением перца чили сверху, он может стать полноценным блюдом.
— сырный, плотный и очень ароматный.
— Хотя у меня нет предметов для тестирования (пока), держу пари, детям это понравится.

Я подавал свое вместе с жареным цыпленком, брокколи и морковью, приготовленными на пару, но они также хорошо подошли бы к сытным супам, мясным блюдам или салатам.И они действительно хорошо разогреваются, поэтому приготовьте несколько заранее, а затем перекусывайте ими в течение недели.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа

Порций 6 (половинки картофеля)

Сторона блюда

Кухня без глютена, вегетарианская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3-4 дня

• 3 крупных красновато-коричневых картофеля
• Оливковое или кокосовое масло
• Цветная капуста на 1/4 головки (стебли удалены и слегка нарезаны // 1/4 головки ~ 1 1/2 стакана)
• 1 1/2 столовые ложки масла
• 3 Столовая ложка легкой сметаны
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки морской соли и перца
• 3 столовые ложки тертого сыра чеддер

• Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C).

• Вымойте и почистите картофель. Затем просушите и слегка смазать маслом. Поместите прямо на верхнюю или среднюю решетку и запекайте в течение 1 часа 15 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и не станут давать им немного прижиматься.

• Выньте из духовки и дайте остыть, пока они не станут удобными в обращении.

• Тем временем готовьте цветную капусту на пароварке (или в микроволновой печи) примерно 15 минут или до готовности.

• Когда картофель остынет, разрежьте его пополам и аккуратно вычерпайте внутренности ложкой, оставив ободок размером примерно 1/4 дюйма.Добавьте картофель и тушеную цветную капусту в большую миску вместе с маслом, чесночным порошком, солью, перцем и сметаной и смешайте с картофельным пюре или ручным миксером. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе картофель может стать липким. Добавьте немного молока, если оно кажется слишком густым.

• Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).

• Выложите начинку обратно в картофель и выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте сыром чеддер (по желанию) и запекайте 15 минут или пока сыр не расплавится и картофель не прогреется.

• Подавайте сразу же, посыпав чесноком или зеленым луком (по желанию). Накройте крышкой и храните в холодильнике до нескольких дней.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 половинка картофеля Калорийность: 187 Углеводы: 30,9 г Белки: 4,8 г Жиры: 5,5 г Насыщенные жиры: 3,4 г Натрий: 142 мг Клетчатка: 5,1 г Сахар: 2,8 г

Загруженная запеканка из цветной капусты и картофеля

Запеканка из цветной капусты и картофеля — это прекрасный гарнир, наполненный цветной капустой и картофелем, а затем загруженный беконом, сыром и зеленым луком.Мне нравится смешивать картофель и цветную капусту вместе, потому что вы все равно сокращаете количество углеводов, не теряя при этом бархатистую текстуру картофеля. Этот рецепт любим на праздниках, но он действительно может стать прекрасным гарниром к любому блюду!

Одна из моих любимых вещей, связанных с едой на праздниках, — это маслянистый и / или сырный картофель. Мое наименее любимая вещь в отпуске — это не чувствовать себя таким жарким после того, как расслабились. Когда он приготовлен более здоровым образом (например, заменив сливки на куриный бульон и смешав картофель И цветную капусту).Я чувствую себя намного лучше, получив пару дополнительных мерных ложек, и мое тело тоже меня благодарит! Мне нравится, что такой снисходительный гарнир может быть достаточно светлым с помощью всего лишь нескольких незначительных изменений. И весь вкусный вкус остался!

Как приготовить запеканку из цветной капусты и картофеля:

Начните с измельчения картофеля и цветной капусты. Я не снимаю шкурку, потому что я выросла, чтобы ее есть, потому что «там находятся питательные вещества». Еще мне нравится, что на один шаг меньше.Если вы предпочитаете их чистить, то вперед!

Бросьте в большую кастрюлю, залейте водой, посолите! (2 столовые ложки кошерной соли должны сделать это), а затем варить, пока вилка не станет мягкой.

Когда картофель и цветная капуста закипят. Добавьте их в большую миску с 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта, 1 1/2 чайной ложки приправленной соли Лоури и 2 столовые ложки светлого сливочного масла. Добавьте куриный бульон и разомните до желаемой консистенции.

Равномерно выложите пюре из цветной капусты и картофеля в форму для запекания 9 × 13.

Добавьте немного сыра и бекона для дополнительной любви. Затем запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится.

Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком или чесноком для абсолютного совершенства.

Я призываю вас сделать это, а не говорить тем, кто ест, что это 65,345% цветной капусты. Обещаю, они не узнают.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Запеченный картофель и цветная капуста

Восхитительный гарнир с картофельным пюре и цветной капустой, запеченный сверху с беконом и сыром.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеканка, цветная капуста, картофель, гарнир

Количество порций: 8

Автор: Звезда | Тощее блюдо

Состав

• 1 фунт Юконское золото или желтый картофель (нарезать кусочками по 1 дюйм)
• 1 большая кочан цветной капусты (нарезать кусками)
• 3/4 чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1/2 чашка обезжиренный греческий йогурт
• 2 столовая ложка светлое масло (Я использую пасту Land O ‘Lakes Butter с маслом канолы или пасту Brummel & Brown Yogurt)
• 1½ чайная ложка Приправленная соль Лоури
• 3/4 чашка измельченный чеддер с пониженным содержанием жира
• 8 ломтики бекон нарезанный по центру приготовленные и раскрошенные
• 1/4 чашка зеленый лук
• Соль перец пробовать
• пищевой спрей

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка сбрызните форму для запекания 9 × 13 кулинарным спреем.

2. В большой кастрюле сварите цветную капусту и кусочки картофеля до размягчения вилки (обычно на это уходит около 20-25 минут). Вынуть из кастрюли и процедить.

3. Положите цветную капусту и картофель в большую миску. Добавьте сливочное масло, греческий йогурт и приправленную солью.

4. С картофельным пюре начните размять свое маленькое сердце, добавляя куриный бульон, чтобы получить желаемую консистенцию (вы можете использовать немного меньше куриного бульона в зависимости от текстуры, которую вы предпочитаете, поэтому добавляйте понемногу)! Мне нравится мой, только немного коренастый.По достижении желаемой консистенции перелить в форму для запекания и равномерно разложить.

5. Равномерно посыпать тертым сыром и покрошенным беконом.

6. Выпекать при 375 градусах 20-25 минут или пока сыр не расплавится.

   Сверху с измельченным зеленым луком или чесноком!

Примечания к рецептам

WW Green Plan: 3 балла | WW Blue Plan: 3 очка | Пурпурный план WW: 2 очка | 177 калорий, 6 г жира, 3 г насыщенных жиров, 265 г натрия, 18 г углеводов, 3 г пищевых волокон, 17 г сахара (0 г добавленного сахара, 0 г сахарного спирта), 15 г белка

Рецепт запекания из цветной капусты | Allrecipes

YUMMY Я люблю пюре из цветной капусты, и этот рецепт просто бомба! Смесь сыров идеальна, сливочный сыр помогает сделать это блюдо нежно-сливочным.Дети за моим воскресным обеденным столом даже не знали, что ели цветную капусту, и вернулись на несколько секунд. ВКУСНЫЙ!

Я давно терпеть не могла цветную капусту. Так было до тех пор, пока я не пошел в ресторан, где подавали картофельное пюре из пармезана. Я заказал его как гарнир и не понял, что заказал пюре из цветной капусты, а не настоящий картофель. Лучшая авария с заказом еды! Тогда я не понимал, что они по вкусу так похожи на картофельное пюре. Перенесемся в этот рецепт — цветная капуста с сыром? ДА, ПОЖАЛУЙСТА! Теперь это то, что я могу есть каждый день.Это практически базовый рецепт всех сыров, с которыми вы можете поиграть в этом блюде. Сливочный сыр просто добавляет еще более богатую сливочную смесь к цветной капусте, которая мне нравится. Затем вы покрываете это слоем чеддера … потому что, черт возьми, нет ?!

очень просто и хорошо. Я добавила еще немного пармезана по вкусу.

Вкусно! Это была моя первая попытка приготовить пюре из цветной капусты. Я люблю картошку, и мне очень понравилось это. По консистенции он почти такой же, и готовится быстрее, чем картофель.Я не парился. Вместо этого я приготовил его, как пасту, и осушил его перед тем, как размять. Пюре тоже как картофель. Отсутствие крахмала означает, что он не липкий. У меня было только около столовой ложки сливочного сыра, поэтому я добавил его. Я добавил в смесь немного тертого чеддера / джек. Я посыпала крошками голубого сыра, потому что у нас было немного, и потому что мы любим голубой сыр. Я использовала измельченный чеснок вместо чесночного порошка. Мой муж считал, что это лучше, чем картофельное пюре (а он любит картофельное пюре). Это рецепт хранителя и мой новый рецепт.Удивительный.

Мне понравилось это блюдо, приготовлено в точности так, как написано, за исключением того, что добавлено немного Season All. Я видел это со сметаной, но думаю, что сливочный сыр мне нравится больше. Я определенно чувствовал, что чего-то не хватает. Может, в следующий раз добавлю чеснок или петрушку и сочти меня сумасшедшим, но, возможно, придется даже добавить немного масла. Ничего не могу с собой поделать …. 29 февраля 2016 г. — обновление — Сегодня я снова приготовил это на ужин. Единственные приправы, которые я добавил в него, — это соль и перец и все приправы. Я оставил свою цветную капусту немного крупнее и добавил масло.Я использовал половинку палки, и это было так здорово! Def мог бы использовать немного меньше, и это все равно было бы хорошо, но, черт возьми, какая разница.

В первую очередь Я НЕНАСИВАЮ вареную цветную капусту! Ненавижу запах! С учетом сказанного, я обнаружил, что мне нужен картофель, сопоставимый с нашим куриным стейком на гриле и т. Д. — особенно теперь, когда я веду образ жизни с низким содержанием углеводов! Этот рецепт спас мне жизнь. Я оцениваю его на пять — как есть. Однако во второй раз я добавил немного больше сыра Пармезан, чеснок добавил луковый порошок, чеснок, петрушку, сельдерей, соль и немного кайенского перца, потому что мне нравится вкус! Волшебство этого блюда в том, что его можно адаптировать к своему вкусу! Молодец Амиллер…и спасибо!

У-У-М !! Это так просто и вкусно. Я сделал по рецепту, но использовал чеснок и луковый сливочный сыр, копченый сыр гауда, чтобы сочетаться с курицей по-итальянски. Было бы здорово и со стейком, и с ребрышками!

Это было очень и очень хорошо. Единственная причина, по которой я не поставил ему 5 звезд, заключалась в том, что я немного изменил его. Я использовал взбитый сливочный сыр, добавил кусочки бекона и увеличил количество сыра пармезан на несколько столовых ложек. Я также добавил нарезанный чеснок.Это забавный рецепт, с которым можно поэкспериментировать на свой вкус.

Я был очень удивлен, что мне это совсем не понравилось, потому что мне нравятся все ингредиенты, которые в него входят. Думаю, только не для меня.

Марокканский картофель с жареной цветной капустой, кориандром, рецептом хариссы

Куда бы вы хотели пойти?

Закуска Гарнир Главное блюдо

• Время готовности: 50 мин.

  Нет отзывов

• Время подготовки: 30 мин.

  Время приготовления: 20 мин.

• Тип картофеля: Красный

  Кухня: Средиземноморская

• Обслуживает: 8

  Способ приготовления: Вареный

Описание

Рецепт: Картофель США

Толстые нарезанные ломтиками запеченные в духовке картофельные чипсы с обжаренной цветной капустой, поджаренным миндалем, фермерским сыром, консервированными лимонами и североафриканским соусом чили.

Состав

Картофель

• 2,2 фунта (1 кг) красного картофеля, вымытого, нарезанного ломтиками толщиной дюйма
• Спрей для оливкового масла по мере необходимости
• 1-1 / 2 столовые ложки (7 г) Ras El Hanout Spiced (при желании можно заменить копченую паприку)
• 2 чайные ложки (3 г) морской соли

Цветная капуста

• 3 чашки (450 г) Цветная капуста
• 5 чашек (1200 мл) холодной воды
• 3 шт. (15 г) очищенных и слегка измельченных зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки (4 г) измельченных хлопьев красного чили
• Оливковое масло для спрея по мере необходимости

к пластине

• ½ стакана (120 мл) хариссы (североафриканская паста с чили) * Соус с чесноком и чили можно заменить на
• ¾ чашки (180 мл) Jben (сыр североафриканских фермеров) * Рикотта может быть добавлена ​​
• 2 столовые ложки (8 г) консервированных лимонов, нарезанных мелкими кубиками (необязательно)
• ½ стакана (75 г) нарезанного миндаля, поджаренного
• ¼ чашки (2 г) Листья кинзы, рваные

Подготовка

Время подготовки: 30 мин | Время приготовления: 20 мин.

1. Чтобы приготовить марокканский картофель со специями, разогрейте духовку до 400 F (204 C).Выложите ломтики красного картофеля на противне с антипригарным покрытием или на обычном противне, выложенном алюминиевой фольгой. Сбрызните картофель спреем с оливковым маслом. Обильно приправьте картофель специями рас эль ханут и морской солью.
2. Запекайте картофель 20-25 минут или пока он не станет хрустящим и золотистым. Достаньте картофель из духовки и держите в тепле.
3. Включите духовку, чтобы жарить, пока будете готовить цветную капусту.
4. Залейте цветную капусту водой в большой кастрюле, вода должна покрыть цветную капусту, если не добавить немного воды, пока не покроется цветная капуста.Добавьте чеснок и хлопья чили. На сильном огне доведите воду до кипения и убавьте до кипения. Готовьте цветную капусту 8-10 минут или пока соцветия не станут мягкими. Слейте воду из цветной капусты и выложите на противень. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и поместите цветную капусту под жаровню на 3-5 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет красивой поджаренной стороной. Переверните цветную капусту и верните ее под жаровню на 2-3 минуты. Выньте цветную капусту и дайте ей немного остыть перед тем, как выложить на тарелку.
5. На тарелку разложите подстилку из картофеля и выложите обугленную цветную капусту по всему блюду. Выложите немного хариссы на картофель и цветную капусту, а затем несколько ложек сыра джбен / рикотта. Наконец, украсьте блюдо консервированными лимонами, если вы используете, поджаренным миндалем и кинзой.
6. Подавайте прямо сейчас и наслаждайтесь!

Питание

калорий190

Жир 6 г

Натрий 760 мг

Холестерин 10

Витамин C40.2 мг

Углеводы 27 г

Fiber4g

Белок 7 г

Калий 824 мг

Сахар4 г

Обзоры

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Дважды запеченный взбитый картофель с цветной капустой

Дважды запеченный взбитый картофель с цветной капустой — пушистый и ароматный! Этот более здоровый дважды запеченный картофель наверняка заставит скептиков объединить цветную капусту!

Я не собираюсь говорить вам лгать своим детям, мужу, второй половинке или даже друзьям … Но если вы хотите обманом заставить людей есть (и наслаждаться!) Цветной капустой, это может быть рецепт. это с.

Или вы можете похлопать этих щенков по столу и сказать: «Это цветная капуста, b! & $% Es!»

Если подумать, может, не стоит так говорить.

Дважды запеченный взбитый картофель с цветной капустой

Дважды запеченный взбитый картофель с цветной капустой

Дважды запеченный взбитый картофель с цветной капустой — пушистый и ароматный! Этот более здоровый дважды запеченный картофель наверняка заставит скептиков объединить цветную капусту!

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Вымойте и натрите картофель, затем проткните 4-6 раз вилкой и натрите оливковым маслом. Обильно посыпьте каждую начинку кошерной солью крупного помола и поставьте на противень на средней решетке духовки или тостера.

3. Выпекать 1 час или до готовности в центре с хрустящей золотистой корочкой.

4. Картофель большего размера может потребовать дополнительных 10-20 минут для выпекания в зависимости от вашей духовки.

5. Пока картофель запекается, приготовьте пюре из цветной капусты, взбив его с помощью кухонного комбайна.

6. Это будет сделано еще до того, как сварится картошка, и вы сможете использовать дополнительное время, чтобы собрать посуду или потанцевать по кухне под радио.

7. Если вы уже сделали цветную капусту и израсходовали остатки, что ж … вы выиграли!

8. Когда картофель будет готов, дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать ломтиками

9. Чтобы сохранить форму, разрежьте верхнюю часть картофеля примерно на половину, слегка защипнув края, чтобы расширить отверстие, чтобы можно было вычерпать центр ложкой.

10. Ложкой, ложкой для грейпфрута или даже вилкой зачерпните центр. Оставьте достаточно, чтобы картофель сохранил форму, примерно 1/4 дюйма.

11. Выложите картофель в миску и разомните вилкой 1/4 стакана молочных продуктов [см. Ингредиенты выше] до однородной массы.

12. Добавьте пюре из цветной капусты, сыр, свежемолотый зеленый лук, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки соли и несколько кусочков свежемолотого черного перца.

13. Попробуйте и отрегулируйте приправы и молочные продукты по своему желанию и аккуратно добавьте взбитые вкусности в картофель.

14. Сверху добавьте немного свежего тертого сыра чеддер и верните в духовку для выпекания на 10-15 минут. Подавать горячим и горячим.

15. Украсьте еще большим количеством зеленого лука и острой посыпкой хлопьев красного перца и добавьте!

16. и тем из вас, кто только что посыпал сверху беконом… отлично сработано!

повара-бронтозавра — залейте их начинками! Попробуйте чеддер, хлопья красного перца, перец, сушеную петрушку, зеленый лук, простой греческий йогурт или сметану

t-rex chefs — добавьте любую из вышеперечисленных начинок и даже * кашель * бекон * кашель *

Вдохновением для этого плохого мальчика послужил мой карамелизованный лук и обжаренный чесночный пюре из цветной капусты. Это горячая, чесночная комфортная еда, которая на следующий день становится еще лучше — особенно, когда вы взбиваете остатки дважды запеченного картофеля!

Я не хотел делать этот пост длиной в полторы мили, добавляя весь рецепт цветной капусты вместе с дважды запеченным картофелем, но я буду счастлив объединить их для удобства печати, если хотите.Просто напишите мне письмо!

Украсьте еще большим количеством зеленого лука и острой посыпкой хлопьев красного перца и закапывайтесь!

и тем из вас, кто только что посыпал сверху беконом…

хорошо отработано

Итак… как это было ?!

Сможем ли мы запустить счастливый танец сейчас или позже? Я заставила мужа есть цветную капусту !!!!! Ого!

Хотя я, возможно, делаю лучшее в мире пюре из цветной капусты, Пол не впечатлен.Мое бедное эго, верно? Он разбит! Этот рецепт был последней попыткой угостить его одним из моих любимых осенних гарниров, и он СЕЙЧАС! Хрустящая соленая кожица напоминает обжаренную во фритюре картофельную кожуру и взбитый картофель + цветная капуста внутри? Пушистые и ароматные! Даже не заставляйте меня начинать с чеснока, лука и сыра. Думаю, можно с уверенностью сказать, что вы сначала захотите нырнуть в лицо!

Осмелюсь ли я сказать, что, сделав вмятину, я почти полностью откажусь от столового серебра и заберу оставшуюся окорочку, чтобы съесть ее, как смехотворно загруженную картофельную кожуру? О, да.Это особенно хорошо работает, если по бокам стекает сыр. Я падаю в обморок, просто думая об этом.

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Рецепт запеканки из цветной капусты Easy Cheesy Loaded

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

С наступлением прохладной погоды я нахожусь в режиме комфортного питания.А комфортная пища с низким содержанием углеводов часто означает, что в ней участвует цветная капуста. Как насчет легкой загрузки запеканки из цветной капусты?

Как приготовить полезную запеканку из цветной капусты

Хорошо, этот заголовок — вопрос с подвохом. Если вы спросите меня, загруженная запеканка из цветной капусты уже здоровая! Цветная капуста — это восхитительный способ приготовить комфортный низкоуглеводный гарнир с овощами.

А теперь не нападайте на меня за то, что я назвал этот гарнир полезным. Конечно, в запеканке из цветной капусты есть масло, сметана, сыр и бекон.

Некоторым людям может быть интересно, схожу ли я с ума, считая это здоровым. Но я не из тех, кто боится жира. Я считаю, что это может быть хорошо, если вы используете необработанные источники. Я использую масло травяного откорма и неотвержденный бекон. И такая запеканка намного полезнее, чем с картошкой.

У моего друга, Ким, есть вкусный рецепт из цветной капусты с добавлением пюре из цветной капусты. Попробуйте ее версию здесь, если вы пропустите картофельное пюре! Вы также можете приготовить низкоуглеводный картофель, используя редис.

Мне нравится делать легкую запеканку из цветной капусты, используя вместо этого целые соцветия цветной капусты.Так я почувствую аромат жареной цветной капусты и мне не придется мыть кухонный комбайн. Все время на подготовку составляет около десяти минут, что отлично подходит для напряженных будних вечеров.

Запеканка из цветной капусты дважды запеченная

Если вы видели какой-либо из моих других рецептов цветной капусты с низким содержанием углеводов, вы знаете, что я большой поклонник сначала запекать цветную капусту.

Это мой метод приготовления почти всех запеканок из цветной капусты, которые я готовлю. Всегда, всегда жарит первым.Так намного больше аромата! Попробуйте мою запеканку с курицей песто и сырные запеканки с маринарой из говядины, чтобы понять, что я имею в виду.

Итак, неудивительно, что мой любимый способ приготовить легкую запеканку из цветной капусты — это дважды запеченная версия. Результат на самом деле немного похож на макароны с цветной капустой и сыром с кето-сырным соусом.

Сможете ли вы угадать первый шаг при приготовлении этой сырной запеканки из цветной капусты? Конечно же, запекать соцветия цветной капусты! Таким образом, вы получите хрустящие края соцветий без запаха и мягкости пароварки.

Пока это делает свое дело, смешайте все начинки вместе. Это все, что вы ожидаете от загруженного печеного картофеля.

Чеснок, сметана, сыр чеддер, бекон и зеленый лук! Так хорошо. Если хотите, можете использовать чеснок вместо лука.

Затем добавьте начинку в форму для запекания из обжаренной цветной капусты. Добавьте сверху еще немного сыра и бекона, затем снова запекайте. Выпекание во второй раз занимает всего пять-десять минут.

Не позволяйте концепции дважды запеченной цветной капусты сбить вас с толку, потому что это все еще очень быстро.Выпечка дважды не требует много времени или усилий. На все это примерно полчаса!

Сырная запеканка из цветной капусты для всей семьи

Для восхитительно сырной запеканки из цветной капусты, которая понравится всей семье, это то, что вам нужно. Это блюдо можно подавать разборчивым членам семьи, которые не хотят есть овощи. Это в значительной степени воплощение комфортной еды. Бьюсь об заклад, они не будут возражать против овощей со всем этим сыром и беконом! А если они все еще сомневаются, попробуйте приготовить им низкоуглеводные сырные картофельные лепешки из цветной капусты.

Запеканка из цветной капусты — тоже отличный вариант, если к вам приходят гости. Большую часть можно приготовить заранее. Все мы любим это удобство при размещении, верно? Просто завершите последний второй этап выпечки прямо перед подачей на стол.

Если ваша семья по-прежнему настаивает на картофеле, вы можете приготовить такую ​​же начинку для себя и для них. Затем запекайте в двух отдельных формах для запекания. Легко приготовить одну версию с картофелем, а другую с цветной капустой. В любом случае, если вы спросите меня, запеканка из цветной капусты и сыра — гораздо лучший вариант.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт запеканки из цветной капусты с легкой сырной загрузкой

Для приготовления этой запеканки из цветной капусты с сырной начинкой нужно всего 10 минут. Все вкусы запеченного картофеля без углеводов. Легко и вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 8 порций (1/2 стакана каждая)

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия.

2. В большой миске перемешайте соцветия цветной капусты со сливочным маслом. Приправить морской солью и черным перцем.

3. Переложите цветную капусту в небольшую форму для запекания объемом 1,5 литра (1,4 л) в один слой. (Выровняйте сковороду, если она не стеклянная или керамическая. Если цветной капусты слишком много, чтобы уместить ее в один слой, вместо этого запекайте на большом противне.) Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, пока не станет хрустящей корочкой.

4. Тем временем в той же миске взбейте сметану и жирные сливки до получения однородной массы.Добавьте измельченный чеснок, половину сыра чеддер, половину кусочков бекона и половину зеленого лука. По желанию заправить соус морской солью и черным перцем. (Не пересоливайте — позже сыр станет более соленым.)

5. Когда цветная капуста закончится, выньте ее и оставьте духовку включенной. Добавьте в миску цветную капусту и смешайте с соусом.

6. Верните смесь из цветной капусты в форму для запекания. Сверху выложите оставшиеся кусочки сыра и бекона.

7. Выпекать 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Сверху выложите оставшийся зеленый лук.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 стакана

Видео, показывающее, как приготовить запеканку из цветной капусты:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить запеканку из цветной капусты!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 231

Жир 18 г

Белок 10 г

Всего углеводов 7 г

Чистых углеводов 4 г

Клетчатка 3 г

Сахар 3 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum.