Закуска греческая: Греческая закуска с фасолью на зиму

Греческая закуска с фасолью на зиму

Греческая закуска с фасолью на зиму – это удивительное и универсальное блюдо. Его можно добавлять в борщ, как суповой набор. Его можно подавать отдельно. А можно использовать в качестве гарнира. Одним словом салат – на все случаи жизни.

Для его приготовления можно использовать любой набор овощей и специй. Морковь, баклажаны, цукини и помидоры, все овощи без исключения являются хорошим дополнением к фасолевой закуске. Что касается специй, здесь также нет каких –либо ограничений. Ведь у всех вкусы разные, кто-то любит послаще, а кто-то по острей.

Вот только чтобы после закатывания салата, результат в виде взорванных банок вас не огорчил. Следует тщательно стерилизовать банки и крышки. Чтобы не тратить много времени можно отправить банки в посудомоечную машину пи температуре 100 градусом. Если такой техники в доме нет, промойте хорошо тару и поставьте в духовой шкаф при температуре 120 градусов погрейте минут 15.

Салат «Греческий»

Такая закуска понравится всей семье! Очень сытная, вкусная и такая красивая!

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Сахар – 120 г
• Томатная паса – 100 мл
• Масло растительное – 1 стакан.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 3 головки.

Приготовление:

Итак, начнем с подготовке ингредиентов. Фасоль необходимо отварить.

Ни для кого не секрет, что фасоль вариться долго, поэтому залейте фасоль на ночь водой. Так, на варку фасоли понадобиться всего час.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Морковь чистим и трем на терке, тоже обжариваем. Перец нарезаем соломкой. Овощи складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем маслом, перчим и варим 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем перец чили и чеснок.

Салат отправляем в банки и закатываем, после сразу нужно утеплить шубой.

Салат консервированный Греческий

Сытная заготовка для любителей вкусных салатов.

Ингредиенты:

• Фасоль –1 кг
• Помидоры – 2,5 кг
• Морковь – 1 кг
• Сахар – 250 г
• Лук – 0,5 кг
• Уксус – 1 ч.л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

Фасоль заливаем водой и оставляем на 12 часов. Все овощи чистим и моем. Нарезаем на произвольные кусочками. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем масло и сахар. Все хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Доведем салат до кипения. Варим более 2 х часов.

Раскладываем салат в стерилизованные банки.

Отправим банки в посудомоечную машину при 100% на 20 минут. Так можно легко и просто простерилизовать банки.

Салат греческий

Вкусное сочетание фасоли и овощей порадует всю семью в холодный зимний вечер.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Сахар – 150 г
• Соль – 100г
• Масло растительное – 140 мл
• Перец черный
• Уксус – 10 мл

Приготовление:

Отварить фасоль. С помидор снимаем кожуру.

Для этого делаем надрез в основании и заливаем кипятком.

Затем нарезаем помидоры и обжариваем на сковороде. В большую кастрюлю отправляем фасоль, помидоры и соломкой нарезанный перец. Сразу сильный огонь включать не нужно, будет достаточно среднего. Ждем пока овощи закипят. Тем временем мелко нарубим лук и обжарим на небольшом количестве масла.

Морковь натрем на крупной терке и добавим к луку. Потушим еще минут 5, после содержимое сковороды отправляем в кастрюлю. Закипятим салатик на очень медленном огне. Мелко порубим зелень и пропустим чеснок через пресс. Отправляем в кастрюлю и варим постоянно помешивая.

Салат раскладываем по банкам, закатываем и убираем под шубу.

Салат с фасолью по-гречески

Этот салатик можно использовать как закуску и как отдельное блюдо. Главное что съедается он очень быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1000 г
• Лук – 1000 г
• Помидор – 2500 г
• Перец сладкий – 1000 г
• Морковь – 1000 г
• Перец чили – 2 шт.

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности. Фасоль перекладываем в большую кастрюлю. Помидоры нарезаем кусочками и измельчить в блендере. Помидоры влить в фасоль и поставить на огонь тушить 30 минут. Лук мелко нашинковать. Перец нарезать кубиками.

На небольшом количестве масла обжарить морковь тертую на крупной терке, через 5 минут добавить перец красный, еще через 5 минут лук. Обжарить до мягкости.

Жареные овощи отправляем в кастрюлю к тушеным. Чеснок пропустить через пресс. Чили нарезаем мелкими кусочками, после того как овощи закипели, отправим к ним чеснок и чили.

Салат перчим и солим, оставим на огне на 5-7 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам. Закатать и утеплить.

Закуска консервированная Греческая

Стоит заметить что все рецепты этого салата очень похожи, но этот рецепт особенный в него не добавляется лук.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Помидоры – 3 кг
• Фасоль – 1 кг
• Соль (лучше каменная) – 100 г
• Сахар – 60 г
• Масло – 0,5 л
• Уксус – 9% — 200 мл
• Чеснок – 4 головки

Приготовление:

Овощи и чеснок чистим. Фасоль замачиваем в прохладной воде на 14 часов. Баклажаны нарезаем крупным кубиком.

Чтобы горький вкус баклажана не портил вкус салата, посолим их и оставим на 30 минут.

С помидор отрезаем плодоножку и пропустим в мясорубке. Остальные овощи нарезаем по своему вкусу.

Фасоль промыть и отправить вариться в кипящую воду на сильный огонь на 20 минут. Томаты перельем в большую кастрюлю и доведем до кипения, после сразу же добавим фасоль, морковь, перец, чеснок и баклажаны. Минут 15 варим затем добавляем специи и уксус. Варим на медленном огне 40 минут с открытой крышкой.

Разливаем салат по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат-консерва Греческий

Это салат из разряда «Гость на пороге» можно просто открыть баночку вкусного салата и гости уже счастливый что заглянули именно к вам.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Томаты – 2,5 кг
• Масло – 1,5 стакана
• Чеснок – 250 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить. Томаты пропустить через мясорубку. Морковь трем на крупной терке. Перец нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Фасоль смешать с томатами и отправить в кастрюлю томиться. На сковороде обжарим перец сладкий, лук и морковь. После добавим к фасоли. Чеснок и перец чили пропустим через мясорубку и добавим к овощам, солим. Добавляем масло и сахар. Закипятить и добавить вкусу. Варить еще 2 минуту. Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий по-новому

В традиционном салате Греческий присутствует множество различных овощей. Данный рецепт напротив, не богат разнообразием.

Ингредиенты:

• Фасоль – 2.5 кг
• Помидоры – 5 кг
• Томатная паста – 200 мл
• Сахар – 150 г
• Соль

Приготовление:

Фасоль замочить на сутки. Менять воду раз в 4 часа. Затем вод слить, фасоль отправить варить часа на 3. Помидоры пропустить через мясорубку.

Готовую фасоль смешать с томатами, томатной пастой специями и сахаром. Тушить около часа, затем добавить чеснок. Тушить еще час.

Разлить по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат из фасоли с овощами

Вкусный и очень сытный салатик для самых дорогих и близких.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Перец – 0,5 кг
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Масло растительное – 1 стакан
• Уксус – 2 ст.л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем на ночь в воде. Перец нарезаем мелкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку. Морковь натрем на крупной терке.

Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю заливаем подсолнечное масло, солим и добавляем сахар.

Доводим салат до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне. Чеснок добавляем пропущенный через пресс за 15 минут до окончания варки. Добавляем уксус.

В стерилизованные банки закладываем салатик.

Греческий салатик на скорую руку — Консервированный салат

Как правило хозяюшки тратят целый день на то чтобы сварить консервированный салат. Этот рецепт изменит ваше представление о консервации.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Томатная паста – 1 л
• Зелень
• Чеснок

Приготовление:

Фасоль замочить в воде на 20 часов. Перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Фасоль, лук, перец отправляем в кастрюлю и заливаем томатной пастой. Тушим 1,5-2 часа. Зелень мелко рубим и добавляем в салат. Чеснок пропустим через пресс и отправим в салат.

Банки простерилизуем. Крышки прокипятить.

Салат разложить по банкам и закатать.

Приятного аппетита.

Фасолевый салат на зиму

Такой салат можно подавать и отдельным блюдом и в качестве добавки в борщ. Вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Репчатый лук – 1 кг
• Фасоль – 600 г
• Сахар – 700 г
• Соль – 100 г
• Масло растительное – 1 стакан

Приготовление:

Помидоры очищаем от плодоножки и пропускаем через мясорубку.

Если у вас нет мясорубки натрите томаты на терке, эффект будет тот же.

Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь тоже нарезаем на кубики. Фасоль отварить до полуготовности. В кастрюлю отправляем овощи и фасоль. Все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль и масло. Тушим на огне после закипания около часа. За 5 минут до готовности добавим уксус. В стерилизованные банки разложим салат и закатаем. Банки перевернуть в верх дном и выдерживаем сутки под одеялом.

Салат Греческий с двумя видами фасоли

К таким вариантам салата со стручковой фасолью хозяйки относятся скептически. Что конечно же зря. Очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 0,5 кг
• Фасоль красная – 0,5 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук – 1 кг

Приготовление:

Фасоль отварить. Стручковую варить не нужно. Помидоры нарезаем на кубики. Лук нарезаем полукольцами. Морковь трем на терке. Помидоры и фасоль 2х видом отправляем на огонь до закипания. Морковь и лук обжарим, за 3 минуты до готовности добавим паприку. Жаренные Овощи отправляем к фасоле. Все хорошо перемешаем, добавим сахар, соль и масло. Варим на медленном огне около аса.

Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий салат с баклажанами

В традиционном рецепте этого салата баклажан нет, но жизнь – это эксперименты.

Ингредиенты:

• Фасоль – 300 г
• Сладкий перец – 800 г
• Помидоры – 1500 г
• Баклажаны – 100 г
• Морковь – 300 г
• Лук – 1000 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 6-8 часов. Баклажаны нарезаем колечками. Перекладываем колечки солью, составляем как –будто пирамидку. Оставляем баклажаны на 2 часа.

Обжарим баклажаны на растительном масле с двух сторон. Лук мелко порубить. Морковь натрем н терке. Лук и морковь тоже обжарим. Перец нарезаем соломкой. Помидоры пропустим через мясорубку.

Все овощи и фасоль засыпаем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем сахар и масло. Варим на медленном огне 1-1,5. За 15 минут до готовности добавим чеснок. За 5 минут добавим уксус.

Салат раскладываем по банкам.

Приятного аппетита.

Салат греческий с фасолью и кабачками

Однажды холодным зимнем вечером, когда начальник задержит на работе, а по пути домой вы час простоите в пробке вы скажите себе огромное спасибо за этот салатик. Ведь его можно откинуть на сковороду и ужин готов.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Кабачок – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук- 1 кг
• Чеснок – 2 головки
• Томатная пасту – 1 л

Приготовление:

Фасоль отварить. Тем временем кабачок и морковь очистим от кожуры и нарежем полукругом. Лук нарезаем полукольцами. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла. В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить любимые специи. Оставим тушиться на 1 час. Затем добавим чеснок пропущенный через пресс.

Приятного аппетита.

Греческая закуску на скорую руку — Консервированный салат

Как может быть консервация на скорую руку спросите вы? Очень даже легко, а еще вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг
• Фасоль – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Сахар – 200 г
• Горох – 400 г
• Кукурузы – 400 г
• Соль – 50 г
• Чеснок – 150 г

Приготовление:

Фасоль зальем водой и оставим на 10 часов. Все овощи чистим и режем любимыми формами. Горох и кукуруза должны быть свежими и обработанными. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и варим 3 часа. За 15 минут до готовности добавим чеснок и уксус.

Что касается специй, то лучше всего добавьте по своему усмотрению и вкусу.

Банки должны быть хорошо обработаны паром или простерилизованы. Салатик раскладываем по банкам. Закатываем и накрываем шубой.

Приятного аппетита.

Греческий салат с фасолью и перцем ассорти

У каждой семьи свои предпочтения касаемо салатов и овощей. Греческий салат с перцем ассорти – это удивительный салат , который нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Перец красный – 0,5 кг
• Перец желтый – 0,5 кг
• Перец зеленый – 0,5 кг
• Перец чили – 1 шт.
• Лук – 1 кг
• Помидоры — 2 кг

Приготовление:

Помидоры трем на терке и отправляем в кастрюлю. Морковь трем на терке и обжариваем на небольшом количестве масла. Фасоль необходимо замочить на ночь. Болгарские перцы нарезаем кубиком. Перец чили нарезаем мелким кубиком. Все ингредиенты смешаем, и отправляем в кастрюлю. Добавим соль и сахар. Из специй добавим белый и черный перец. Варим 2 часа. Затем добавим чеснок, пропущенный через пресс.

Банки прокипятим и разложим салатик.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Греческая закуска с фасолью на зиму

Греческая закуска с фасолью на зиму – это удивительное и универсальное блюдо. Его можно добавлять в борщ, как суповой набор. Его можно подавать отдельно. А можно использовать в качестве гарнира. Одним словом салат – на все случаи жизни.

Для его приготовления можно использовать любой набор овощей и специй. Морковь, баклажаны, цукини и помидоры, все овощи без исключения являются хорошим дополнением к фасолевой закуске. Что касается специй, здесь также нет каких –либо ограничений. Ведь у всех вкусы разные, кто-то любит послаще, а кто-то по острей.

Вот только чтобы после закатывания салата, результат в виде взорванных банок вас не огорчил. Следует тщательно стерилизовать банки и крышки. Чтобы не тратить много времени можно отправить банки в посудомоечную машину пи температуре 100 градусом. Если такой техники в доме нет, промойте хорошо тару и поставьте в духовой шкаф при температуре 120 градусов погрейте минут 15.

Салат «Греческий»

Такая закуска понравится всей семье! Очень сытная, вкусная и такая красивая!

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Сахар – 120 г
• Томатная паса – 100 мл
• Масло растительное – 1 стакан.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 3 головки.

Приготовление:

Итак, начнем с подготовке ингредиентов. Фасоль необходимо отварить.

Ни для кого не секрет, что фасоль вариться долго, поэтому залейте фасоль на ночь водой. Так, на варку фасоли понадобиться всего час.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Морковь чистим и трем на терке, тоже обжариваем. Перец нарезаем соломкой. Овощи складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем маслом, перчим и варим 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем перец чили и чеснок.

Салат отправляем в банки и закатываем, после сразу нужно утеплить шубой.

Салат консервированный Греческий

Сытная заготовка для любителей вкусных салатов.

Ингредиенты:

• Фасоль –1 кг
• Помидоры – 2,5 кг
• Морковь – 1 кг
• Сахар – 250 г
• Лук – 0,5 кг
• Уксус – 1 ч.л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

Фасоль заливаем водой и оставляем на 12 часов. Все овощи чистим и моем. Нарезаем на произвольные кусочками. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем масло и сахар. Все хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Доведем салат до кипения. Варим более 2 х часов.

Раскладываем салат в стерилизованные банки.

Отправим банки в посудомоечную машину при 100% на 20 минут. Так можно легко и просто простерилизовать банки.

Салат греческий

Вкусное сочетание фасоли и овощей порадует всю семью в холодный зимний вечер.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Сахар – 150 г
• Соль – 100г
• Масло растительное – 140 мл
• Перец черный
• Уксус – 10 мл

Приготовление:

Отварить фасоль. С помидор снимаем кожуру.

Для этого делаем надрез в основании и заливаем кипятком.

Затем нарезаем помидоры и обжариваем на сковороде. В большую кастрюлю отправляем фасоль, помидоры и соломкой нарезанный перец. Сразу сильный огонь включать не нужно, будет достаточно среднего. Ждем пока овощи закипят. Тем временем мелко нарубим лук и обжарим на небольшом количестве масла.

Морковь натрем на крупной терке и добавим к луку. Потушим еще минут 5, после содержимое сковороды отправляем в кастрюлю. Закипятим салатик на очень медленном огне. Мелко порубим зелень и пропустим чеснок через пресс. Отправляем в кастрюлю и варим постоянно помешивая.

Салат раскладываем по банкам, закатываем и убираем под шубу.

Салат с фасолью по-гречески

Этот салатик можно использовать как закуску и как отдельное блюдо. Главное что съедается он очень быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1000 г
• Лук – 1000 г
• Помидор – 2500 г
• Перец сладкий – 1000 г
• Морковь – 1000 г
• Перец чили – 2 шт.

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности. Фасоль перекладываем в большую кастрюлю. Помидоры нарезаем кусочками и измельчить в блендере. Помидоры влить в фасоль и поставить на огонь тушить 30 минут. Лук мелко нашинковать. Перец нарезать кубиками.

На небольшом количестве масла обжарить морковь тертую на крупной терке, через 5 минут добавить перец красный, еще через 5 минут лук. Обжарить до мягкости.

Жареные овощи отправляем в кастрюлю к тушеным. Чеснок пропустить через пресс. Чили нарезаем мелкими кусочками, после того как овощи закипели, отправим к ним чеснок и чили.

Салат перчим и солим, оставим на огне на 5-7 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам. Закатать и утеплить.

Закуска консервированная Греческая

Стоит заметить что все рецепты этого салата очень похожи, но этот рецепт особенный в него не добавляется лук.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Помидоры – 3 кг
• Фасоль – 1 кг
• Соль (лучше каменная) – 100 г
• Сахар – 60 г
• Масло – 0,5 л
• Уксус – 9% — 200 мл
• Чеснок – 4 головки

Приготовление:

Овощи и чеснок чистим. Фасоль замачиваем в прохладной воде на 14 часов. Баклажаны нарезаем крупным кубиком.

Чтобы горький вкус баклажана не портил вкус салата, посолим их и оставим на 30 минут.

С помидор отрезаем плодоножку и пропустим в мясорубке. Остальные овощи нарезаем по своему вкусу.

Фасоль промыть и отправить вариться в кипящую воду на сильный огонь на 20 минут. Томаты перельем в большую кастрюлю и доведем до кипения, после сразу же добавим фасоль, морковь, перец, чеснок и баклажаны. Минут 15 варим затем добавляем специи и уксус. Варим на медленном огне 40 минут с открытой крышкой.

Разливаем салат по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат-консерва Греческий

Это салат из разряда «Гость на пороге» можно просто открыть баночку вкусного салата и гости уже счастливый что заглянули именно к вам.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Томаты – 2,5 кг
• Масло – 1,5 стакана
• Чеснок – 250 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить. Томаты пропустить через мясорубку. Морковь трем на крупной терке. Перец нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Фасоль смешать с томатами и отправить в кастрюлю томиться. На сковороде обжарим перец сладкий, лук и морковь. После добавим к фасоли. Чеснок и перец чили пропустим через мясорубку и добавим к овощам, солим. Добавляем масло и сахар. Закипятить и добавить вкусу. Варить еще 2 минуту. Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий по-новому

В традиционном салате Греческий присутствует множество различных овощей. Данный рецепт напротив, не богат разнообразием.

Ингредиенты:

• Фасоль – 2.5 кг
• Помидоры – 5 кг
• Томатная паста – 200 мл
• Сахар – 150 г
• Соль

Приготовление:

Фасоль замочить на сутки. Менять воду раз в 4 часа. Затем вод слить, фасоль отправить варить часа на 3. Помидоры пропустить через мясорубку.

Готовую фасоль смешать с томатами, томатной пастой специями и сахаром. Тушить около часа, затем добавить чеснок. Тушить еще час.

Разлить по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат из фасоли с овощами

Вкусный и очень сытный салатик для самых дорогих и близких.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Перец – 0,5 кг
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Масло растительное – 1 стакан
• Уксус – 2 ст.л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем на ночь в воде. Перец нарезаем мелкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку. Морковь натрем на крупной терке.

Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю заливаем подсолнечное масло, солим и добавляем сахар.

Доводим салат до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне. Чеснок добавляем пропущенный через пресс за 15 минут до окончания варки. Добавляем уксус.

В стерилизованные банки закладываем салатик.

Греческий салатик на скорую руку — Консервированный салат

Как правило хозяюшки тратят целый день на то чтобы сварить консервированный салат. Этот рецепт изменит ваше представление о консервации.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Томатная паста – 1 л
• Зелень
• Чеснок

Приготовление:

Фасоль замочить в воде на 20 часов. Перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Фасоль, лук, перец отправляем в кастрюлю и заливаем томатной пастой. Тушим 1,5-2 часа. Зелень мелко рубим и добавляем в салат. Чеснок пропустим через пресс и отправим в салат.

Банки простерилизуем. Крышки прокипятить.

Салат разложить по банкам и закатать.

Приятного аппетита.

Фасолевый салат на зиму

Такой салат можно подавать и отдельным блюдом и в качестве добавки в борщ. Вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Репчатый лук – 1 кг
• Фасоль – 600 г
• Сахар – 700 г
• Соль – 100 г
• Масло растительное – 1 стакан

Приготовление:

Помидоры очищаем от плодоножки и пропускаем через мясорубку.

Если у вас нет мясорубки натрите томаты на терке, эффект будет тот же.

Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь тоже нарезаем на кубики. Фасоль отварить до полуготовности. В кастрюлю отправляем овощи и фасоль. Все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль и масло. Тушим на огне после закипания около часа. За 5 минут до готовности добавим уксус. В стерилизованные банки разложим салат и закатаем. Банки перевернуть в верх дном и выдерживаем сутки под одеялом.

Салат Греческий с двумя видами фасоли

К таким вариантам салата со стручковой фасолью хозяйки относятся скептически. Что конечно же зря. Очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 0,5 кг
• Фасоль красная – 0,5 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук – 1 кг

Приготовление:

Фасоль отварить. Стручковую варить не нужно. Помидоры нарезаем на кубики. Лук нарезаем полукольцами. Морковь трем на терке. Помидоры и фасоль 2х видом отправляем на огонь до закипания. Морковь и лук обжарим, за 3 минуты до готовности добавим паприку. Жаренные Овощи отправляем к фасоле. Все хорошо перемешаем, добавим сахар, соль и масло. Варим на медленном огне около аса.

Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий салат с баклажанами

В традиционном рецепте этого салата баклажан нет, но жизнь – это эксперименты.

Ингредиенты:

• Фасоль – 300 г
• Сладкий перец – 800 г
• Помидоры – 1500 г
• Баклажаны – 100 г
• Морковь – 300 г
• Лук – 1000 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 6-8 часов. Баклажаны нарезаем колечками. Перекладываем колечки солью, составляем как –будто пирамидку. Оставляем баклажаны на 2 часа.

Обжарим баклажаны на растительном масле с двух сторон. Лук мелко порубить. Морковь натрем н терке. Лук и морковь тоже обжарим. Перец нарезаем соломкой. Помидоры пропустим через мясорубку.

Все овощи и фасоль засыпаем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем сахар и масло. Варим на медленном огне 1-1,5. За 15 минут до готовности добавим чеснок. За 5 минут добавим уксус.

Салат раскладываем по банкам.

Приятного аппетита.

Салат греческий с фасолью и кабачками

Однажды холодным зимнем вечером, когда начальник задержит на работе, а по пути домой вы час простоите в пробке вы скажите себе огромное спасибо за этот салатик. Ведь его можно откинуть на сковороду и ужин готов.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Кабачок – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук- 1 кг
• Чеснок – 2 головки
• Томатная пасту – 1 л

Приготовление:

Фасоль отварить. Тем временем кабачок и морковь очистим от кожуры и нарежем полукругом. Лук нарезаем полукольцами. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла. В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить любимые специи. Оставим тушиться на 1 час. Затем добавим чеснок пропущенный через пресс.

Приятного аппетита.

Греческая закуску на скорую руку — Консервированный салат

Как может быть консервация на скорую руку спросите вы? Очень даже легко, а еще вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг
• Фасоль – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Сахар – 200 г
• Горох – 400 г
• Кукурузы – 400 г
• Соль – 50 г
• Чеснок – 150 г

Приготовление:

Фасоль зальем водой и оставим на 10 часов. Все овощи чистим и режем любимыми формами. Горох и кукуруза должны быть свежими и обработанными. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и варим 3 часа. За 15 минут до готовности добавим чеснок и уксус.

Что касается специй, то лучше всего добавьте по своему усмотрению и вкусу.

Банки должны быть хорошо обработаны паром или простерилизованы. Салатик раскладываем по банкам. Закатываем и накрываем шубой.

Приятного аппетита.

Греческий салат с фасолью и перцем ассорти

У каждой семьи свои предпочтения касаемо салатов и овощей. Греческий салат с перцем ассорти – это удивительный салат , который нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Перец красный – 0,5 кг
• Перец желтый – 0,5 кг
• Перец зеленый – 0,5 кг
• Перец чили – 1 шт.
• Лук – 1 кг
• Помидоры — 2 кг

Приготовление:

Помидоры трем на терке и отправляем в кастрюлю. Морковь трем на терке и обжариваем на небольшом количестве масла. Фасоль необходимо замочить на ночь. Болгарские перцы нарезаем кубиком. Перец чили нарезаем мелким кубиком. Все ингредиенты смешаем, и отправляем в кастрюлю. Добавим соль и сахар. Из специй добавим белый и черный перец. Варим 2 часа. Затем добавим чеснок, пропущенный через пресс.

Банки прокипятим и разложим салатик.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Греческая закуска с фасолью на зиму

Греческая закуска с фасолью на зиму – это удивительное и универсальное блюдо. Его можно добавлять в борщ, как суповой набор. Его можно подавать отдельно. А можно использовать в качестве гарнира. Одним словом салат – на все случаи жизни.

Для его приготовления можно использовать любой набор овощей и специй. Морковь, баклажаны, цукини и помидоры, все овощи без исключения являются хорошим дополнением к фасолевой закуске. Что касается специй, здесь также нет каких –либо ограничений. Ведь у всех вкусы разные, кто-то любит послаще, а кто-то по острей.

Вот только чтобы после закатывания салата, результат в виде взорванных банок вас не огорчил. Следует тщательно стерилизовать банки и крышки. Чтобы не тратить много времени можно отправить банки в посудомоечную машину пи температуре 100 градусом. Если такой техники в доме нет, промойте хорошо тару и поставьте в духовой шкаф при температуре 120 градусов погрейте минут 15.

Салат «Греческий»

Такая закуска понравится всей семье! Очень сытная, вкусная и такая красивая!

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Сахар – 120 г
• Томатная паса – 100 мл
• Масло растительное – 1 стакан.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 3 головки.

Приготовление:

Итак, начнем с подготовке ингредиентов. Фасоль необходимо отварить.

Ни для кого не секрет, что фасоль вариться долго, поэтому залейте фасоль на ночь водой. Так, на варку фасоли понадобиться всего час.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Морковь чистим и трем на терке, тоже обжариваем. Перец нарезаем соломкой. Овощи складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем маслом, перчим и варим 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем перец чили и чеснок.

Салат отправляем в банки и закатываем, после сразу нужно утеплить шубой.

Салат консервированный Греческий

Сытная заготовка для любителей вкусных салатов.

Ингредиенты:

• Фасоль –1 кг
• Помидоры – 2,5 кг
• Морковь – 1 кг
• Сахар – 250 г
• Лук – 0,5 кг
• Уксус – 1 ч.л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

Фасоль заливаем водой и оставляем на 12 часов. Все овощи чистим и моем. Нарезаем на произвольные кусочками. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем масло и сахар. Все хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Доведем салат до кипения. Варим более 2 х часов.

Раскладываем салат в стерилизованные банки.

Отправим банки в посудомоечную машину при 100% на 20 минут. Так можно легко и просто простерилизовать банки.

Салат греческий

Вкусное сочетание фасоли и овощей порадует всю семью в холодный зимний вечер.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Сахар – 150 г
• Соль – 100г
• Масло растительное – 140 мл
• Перец черный
• Уксус – 10 мл

Приготовление:

Отварить фасоль. С помидор снимаем кожуру.

Для этого делаем надрез в основании и заливаем кипятком.

Затем нарезаем помидоры и обжариваем на сковороде. В большую кастрюлю отправляем фасоль, помидоры и соломкой нарезанный перец. Сразу сильный огонь включать не нужно, будет достаточно среднего. Ждем пока овощи закипят. Тем временем мелко нарубим лук и обжарим на небольшом количестве масла.

Морковь натрем на крупной терке и добавим к луку. Потушим еще минут 5, после содержимое сковороды отправляем в кастрюлю. Закипятим салатик на очень медленном огне. Мелко порубим зелень и пропустим чеснок через пресс. Отправляем в кастрюлю и варим постоянно помешивая.

Салат раскладываем по банкам, закатываем и убираем под шубу.

Салат с фасолью по-гречески

Этот салатик можно использовать как закуску и как отдельное блюдо. Главное что съедается он очень быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1000 г
• Лук – 1000 г
• Помидор – 2500 г
• Перец сладкий – 1000 г
• Морковь – 1000 г
• Перец чили – 2 шт.

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности. Фасоль перекладываем в большую кастрюлю. Помидоры нарезаем кусочками и измельчить в блендере. Помидоры влить в фасоль и поставить на огонь тушить 30 минут. Лук мелко нашинковать. Перец нарезать кубиками.

На небольшом количестве масла обжарить морковь тертую на крупной терке, через 5 минут добавить перец красный, еще через 5 минут лук. Обжарить до мягкости.

Жареные овощи отправляем в кастрюлю к тушеным. Чеснок пропустить через пресс. Чили нарезаем мелкими кусочками, после того как овощи закипели, отправим к ним чеснок и чили.

Салат перчим и солим, оставим на огне на 5-7 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам. Закатать и утеплить.

Закуска консервированная Греческая

Стоит заметить что все рецепты этого салата очень похожи, но этот рецепт особенный в него не добавляется лук.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Помидоры – 3 кг
• Фасоль – 1 кг
• Соль (лучше каменная) – 100 г
• Сахар – 60 г
• Масло – 0,5 л
• Уксус – 9% — 200 мл
• Чеснок – 4 головки

Приготовление:

Овощи и чеснок чистим. Фасоль замачиваем в прохладной воде на 14 часов. Баклажаны нарезаем крупным кубиком.

Чтобы горький вкус баклажана не портил вкус салата, посолим их и оставим на 30 минут.

С помидор отрезаем плодоножку и пропустим в мясорубке. Остальные овощи нарезаем по своему вкусу.

Фасоль промыть и отправить вариться в кипящую воду на сильный огонь на 20 минут. Томаты перельем в большую кастрюлю и доведем до кипения, после сразу же добавим фасоль, морковь, перец, чеснок и баклажаны. Минут 15 варим затем добавляем специи и уксус. Варим на медленном огне 40 минут с открытой крышкой.

Разливаем салат по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат-консерва Греческий

Это салат из разряда «Гость на пороге» можно просто открыть баночку вкусного салата и гости уже счастливый что заглянули именно к вам.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Томаты – 2,5 кг
• Масло – 1,5 стакана
• Чеснок – 250 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить. Томаты пропустить через мясорубку. Морковь трем на крупной терке. Перец нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Фасоль смешать с томатами и отправить в кастрюлю томиться. На сковороде обжарим перец сладкий, лук и морковь. После добавим к фасоли. Чеснок и перец чили пропустим через мясорубку и добавим к овощам, солим. Добавляем масло и сахар. Закипятить и добавить вкусу. Варить еще 2 минуту. Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий по-новому

В традиционном салате Греческий присутствует множество различных овощей. Данный рецепт напротив, не богат разнообразием.

Ингредиенты:

• Фасоль – 2.5 кг
• Помидоры – 5 кг
• Томатная паста – 200 мл
• Сахар – 150 г
• Соль

Приготовление:

Фасоль замочить на сутки. Менять воду раз в 4 часа. Затем вод слить, фасоль отправить варить часа на 3. Помидоры пропустить через мясорубку.

Готовую фасоль смешать с томатами, томатной пастой специями и сахаром. Тушить около часа, затем добавить чеснок. Тушить еще час.

Разлить по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат из фасоли с овощами

Вкусный и очень сытный салатик для самых дорогих и близких.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Перец – 0,5 кг
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Масло растительное – 1 стакан
• Уксус – 2 ст.л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем на ночь в воде. Перец нарезаем мелкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку. Морковь натрем на крупной терке.

Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю заливаем подсолнечное масло, солим и добавляем сахар.

Доводим салат до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне. Чеснок добавляем пропущенный через пресс за 15 минут до окончания варки. Добавляем уксус.

В стерилизованные банки закладываем салатик.

Греческий салатик на скорую руку — Консервированный салат

Как правило хозяюшки тратят целый день на то чтобы сварить консервированный салат. Этот рецепт изменит ваше представление о консервации.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Томатная паста – 1 л
• Зелень
• Чеснок

Приготовление:

Фасоль замочить в воде на 20 часов. Перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Фасоль, лук, перец отправляем в кастрюлю и заливаем томатной пастой. Тушим 1,5-2 часа. Зелень мелко рубим и добавляем в салат. Чеснок пропустим через пресс и отправим в салат.

Банки простерилизуем. Крышки прокипятить.

Салат разложить по банкам и закатать.

Приятного аппетита.

Фасолевый салат на зиму

Такой салат можно подавать и отдельным блюдом и в качестве добавки в борщ. Вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Репчатый лук – 1 кг
• Фасоль – 600 г
• Сахар – 700 г
• Соль – 100 г
• Масло растительное – 1 стакан

Приготовление:

Помидоры очищаем от плодоножки и пропускаем через мясорубку.

Если у вас нет мясорубки натрите томаты на терке, эффект будет тот же.

Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь тоже нарезаем на кубики. Фасоль отварить до полуготовности. В кастрюлю отправляем овощи и фасоль. Все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль и масло. Тушим на огне после закипания около часа. За 5 минут до готовности добавим уксус. В стерилизованные банки разложим салат и закатаем. Банки перевернуть в верх дном и выдерживаем сутки под одеялом.

Салат Греческий с двумя видами фасоли

К таким вариантам салата со стручковой фасолью хозяйки относятся скептически. Что конечно же зря. Очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 0,5 кг
• Фасоль красная – 0,5 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук – 1 кг

Приготовление:

Фасоль отварить. Стручковую варить не нужно. Помидоры нарезаем на кубики. Лук нарезаем полукольцами. Морковь трем на терке. Помидоры и фасоль 2х видом отправляем на огонь до закипания. Морковь и лук обжарим, за 3 минуты до готовности добавим паприку. Жаренные Овощи отправляем к фасоле. Все хорошо перемешаем, добавим сахар, соль и масло. Варим на медленном огне около аса.

Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий салат с баклажанами

В традиционном рецепте этого салата баклажан нет, но жизнь – это эксперименты.

Ингредиенты:

• Фасоль – 300 г
• Сладкий перец – 800 г
• Помидоры – 1500 г
• Баклажаны – 100 г
• Морковь – 300 г
• Лук – 1000 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 6-8 часов. Баклажаны нарезаем колечками. Перекладываем колечки солью, составляем как –будто пирамидку. Оставляем баклажаны на 2 часа.

Обжарим баклажаны на растительном масле с двух сторон. Лук мелко порубить. Морковь натрем н терке. Лук и морковь тоже обжарим. Перец нарезаем соломкой. Помидоры пропустим через мясорубку.

Все овощи и фасоль засыпаем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем сахар и масло. Варим на медленном огне 1-1,5. За 15 минут до готовности добавим чеснок. За 5 минут добавим уксус.

Салат раскладываем по банкам.

Приятного аппетита.

Салат греческий с фасолью и кабачками

Однажды холодным зимнем вечером, когда начальник задержит на работе, а по пути домой вы час простоите в пробке вы скажите себе огромное спасибо за этот салатик. Ведь его можно откинуть на сковороду и ужин готов.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Кабачок – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук- 1 кг
• Чеснок – 2 головки
• Томатная пасту – 1 л

Приготовление:

Фасоль отварить. Тем временем кабачок и морковь очистим от кожуры и нарежем полукругом. Лук нарезаем полукольцами. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла. В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить любимые специи. Оставим тушиться на 1 час. Затем добавим чеснок пропущенный через пресс.

Приятного аппетита.

Греческая закуску на скорую руку — Консервированный салат

Как может быть консервация на скорую руку спросите вы? Очень даже легко, а еще вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг
• Фасоль – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Сахар – 200 г
• Горох – 400 г
• Кукурузы – 400 г
• Соль – 50 г
• Чеснок – 150 г

Приготовление:

Фасоль зальем водой и оставим на 10 часов. Все овощи чистим и режем любимыми формами. Горох и кукуруза должны быть свежими и обработанными. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и варим 3 часа. За 15 минут до готовности добавим чеснок и уксус.

Что касается специй, то лучше всего добавьте по своему усмотрению и вкусу.

Банки должны быть хорошо обработаны паром или простерилизованы. Салатик раскладываем по банкам. Закатываем и накрываем шубой.

Приятного аппетита.

Греческий салат с фасолью и перцем ассорти

У каждой семьи свои предпочтения касаемо салатов и овощей. Греческий салат с перцем ассорти – это удивительный салат , который нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Перец красный – 0,5 кг
• Перец желтый – 0,5 кг
• Перец зеленый – 0,5 кг
• Перец чили – 1 шт.
• Лук – 1 кг
• Помидоры — 2 кг

Приготовление:

Помидоры трем на терке и отправляем в кастрюлю. Морковь трем на терке и обжариваем на небольшом количестве масла. Фасоль необходимо замочить на ночь. Болгарские перцы нарезаем кубиком. Перец чили нарезаем мелким кубиком. Все ингредиенты смешаем, и отправляем в кастрюлю. Добавим соль и сахар. Из специй добавим белый и черный перец. Варим 2 часа. Затем добавим чеснок, пропущенный через пресс.

Банки прокипятим и разложим салатик.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Греческая закуска с фасолью на зиму

Греческая закуска с фасолью на зиму – это удивительное и универсальное блюдо. Его можно добавлять в борщ, как суповой набор. Его можно подавать отдельно. А можно использовать в качестве гарнира. Одним словом салат – на все случаи жизни.

Для его приготовления можно использовать любой набор овощей и специй. Морковь, баклажаны, цукини и помидоры, все овощи без исключения являются хорошим дополнением к фасолевой закуске. Что касается специй, здесь также нет каких –либо ограничений. Ведь у всех вкусы разные, кто-то любит послаще, а кто-то по острей.

Вот только чтобы после закатывания салата, результат в виде взорванных банок вас не огорчил. Следует тщательно стерилизовать банки и крышки. Чтобы не тратить много времени можно отправить банки в посудомоечную машину пи температуре 100 градусом. Если такой техники в доме нет, промойте хорошо тару и поставьте в духовой шкаф при температуре 120 градусов погрейте минут 15.

Салат «Греческий»

Такая закуска понравится всей семье! Очень сытная, вкусная и такая красивая!

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Сахар – 120 г
• Томатная паса – 100 мл
• Масло растительное – 1 стакан.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 3 головки.

Приготовление:

Итак, начнем с подготовке ингредиентов. Фасоль необходимо отварить.

Ни для кого не секрет, что фасоль вариться долго, поэтому залейте фасоль на ночь водой. Так, на варку фасоли понадобиться всего час.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. Морковь чистим и трем на терке, тоже обжариваем. Перец нарезаем соломкой. Овощи складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем маслом, перчим и варим 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем перец чили и чеснок.

Салат отправляем в банки и закатываем, после сразу нужно утеплить шубой.

Салат консервированный Греческий

Сытная заготовка для любителей вкусных салатов.

Ингредиенты:

• Фасоль –1 кг
• Помидоры – 2,5 кг
• Морковь – 1 кг
• Сахар – 250 г
• Лук – 0,5 кг
• Уксус – 1 ч.л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

Фасоль заливаем водой и оставляем на 12 часов. Все овощи чистим и моем. Нарезаем на произвольные кусочками. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем масло и сахар. Все хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Доведем салат до кипения. Варим более 2 х часов.

Раскладываем салат в стерилизованные банки.

Отправим банки в посудомоечную машину при 100% на 20 минут. Так можно легко и просто простерилизовать банки.

Салат греческий

Вкусное сочетание фасоли и овощей порадует всю семью в холодный зимний вечер.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Сахар – 150 г
• Соль – 100г
• Масло растительное – 140 мл
• Перец черный
• Уксус – 10 мл

Приготовление:

Отварить фасоль. С помидор снимаем кожуру.

Для этого делаем надрез в основании и заливаем кипятком.

Затем нарезаем помидоры и обжариваем на сковороде. В большую кастрюлю отправляем фасоль, помидоры и соломкой нарезанный перец. Сразу сильный огонь включать не нужно, будет достаточно среднего. Ждем пока овощи закипят. Тем временем мелко нарубим лук и обжарим на небольшом количестве масла.

Морковь натрем на крупной терке и добавим к луку. Потушим еще минут 5, после содержимое сковороды отправляем в кастрюлю. Закипятим салатик на очень медленном огне. Мелко порубим зелень и пропустим чеснок через пресс. Отправляем в кастрюлю и варим постоянно помешивая.

Салат раскладываем по банкам, закатываем и убираем под шубу.

Салат с фасолью по-гречески

Этот салатик можно использовать как закуску и как отдельное блюдо. Главное что съедается он очень быстро.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1000 г
• Лук – 1000 г
• Помидор – 2500 г
• Перец сладкий – 1000 г
• Морковь – 1000 г
• Перец чили – 2 шт.

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности. Фасоль перекладываем в большую кастрюлю. Помидоры нарезаем кусочками и измельчить в блендере. Помидоры влить в фасоль и поставить на огонь тушить 30 минут. Лук мелко нашинковать. Перец нарезать кубиками.

На небольшом количестве масла обжарить морковь тертую на крупной терке, через 5 минут добавить перец красный, еще через 5 минут лук. Обжарить до мягкости.

Жареные овощи отправляем в кастрюлю к тушеным. Чеснок пропустить через пресс. Чили нарезаем мелкими кусочками, после того как овощи закипели, отправим к ним чеснок и чили.

Салат перчим и солим, оставим на огне на 5-7 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам. Закатать и утеплить.

Закуска консервированная Греческая

Стоит заметить что все рецепты этого салата очень похожи, но этот рецепт особенный в него не добавляется лук.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Помидоры – 3 кг
• Фасоль – 1 кг
• Соль (лучше каменная) – 100 г
• Сахар – 60 г
• Масло – 0,5 л
• Уксус – 9% — 200 мл
• Чеснок – 4 головки

Приготовление:

Овощи и чеснок чистим. Фасоль замачиваем в прохладной воде на 14 часов. Баклажаны нарезаем крупным кубиком.

Чтобы горький вкус баклажана не портил вкус салата, посолим их и оставим на 30 минут.

С помидор отрезаем плодоножку и пропустим в мясорубке. Остальные овощи нарезаем по своему вкусу.

Фасоль промыть и отправить вариться в кипящую воду на сильный огонь на 20 минут. Томаты перельем в большую кастрюлю и доведем до кипения, после сразу же добавим фасоль, морковь, перец, чеснок и баклажаны. Минут 15 варим затем добавляем специи и уксус. Варим на медленном огне 40 минут с открытой крышкой.

Разливаем салат по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат-консерва Греческий

Это салат из разряда «Гость на пороге» можно просто открыть баночку вкусного салата и гости уже счастливый что заглянули именно к вам.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Томаты – 2,5 кг
• Масло – 1,5 стакана
• Чеснок – 250 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить. Томаты пропустить через мясорубку. Морковь трем на крупной терке. Перец нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Фасоль смешать с томатами и отправить в кастрюлю томиться. На сковороде обжарим перец сладкий, лук и морковь. После добавим к фасоли. Чеснок и перец чили пропустим через мясорубку и добавим к овощам, солим. Добавляем масло и сахар. Закипятить и добавить вкусу. Варить еще 2 минуту. Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий по-новому

В традиционном салате Греческий присутствует множество различных овощей. Данный рецепт напротив, не богат разнообразием.

Ингредиенты:

• Фасоль – 2.5 кг
• Помидоры – 5 кг
• Томатная паста – 200 мл
• Сахар – 150 г
• Соль

Приготовление:

Фасоль замочить на сутки. Менять воду раз в 4 часа. Затем вод слить, фасоль отправить варить часа на 3. Помидоры пропустить через мясорубку.

Готовую фасоль смешать с томатами, томатной пастой специями и сахаром. Тушить около часа, затем добавить чеснок. Тушить еще час.

Разлить по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита.

Салат из фасоли с овощами

Вкусный и очень сытный салатик для самых дорогих и близких.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Перец – 0,5 кг
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Масло растительное – 1 стакан
• Уксус – 2 ст.л.

Приготовление:

Фасоль замачиваем на ночь в воде. Перец нарезаем мелкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку. Морковь натрем на крупной терке.

Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю заливаем подсолнечное масло, солим и добавляем сахар.

Доводим салат до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне. Чеснок добавляем пропущенный через пресс за 15 минут до окончания варки. Добавляем уксус.

В стерилизованные банки закладываем салатик.

Греческий салатик на скорую руку — Консервированный салат

Как правило хозяюшки тратят целый день на то чтобы сварить консервированный салат. Этот рецепт изменит ваше представление о консервации.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Томатная паста – 1 л
• Зелень
• Чеснок

Приготовление:

Фасоль замочить в воде на 20 часов. Перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Фасоль, лук, перец отправляем в кастрюлю и заливаем томатной пастой. Тушим 1,5-2 часа. Зелень мелко рубим и добавляем в салат. Чеснок пропустим через пресс и отправим в салат.

Банки простерилизуем. Крышки прокипятить.

Салат разложить по банкам и закатать.

Приятного аппетита.

Фасолевый салат на зиму

Такой салат можно подавать и отдельным блюдом и в качестве добавки в борщ. Вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Репчатый лук – 1 кг
• Фасоль – 600 г
• Сахар – 700 г
• Соль – 100 г
• Масло растительное – 1 стакан

Приготовление:

Помидоры очищаем от плодоножки и пропускаем через мясорубку.

Если у вас нет мясорубки натрите томаты на терке, эффект будет тот же.

Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем на кубики. Морковь тоже нарезаем на кубики. Фасоль отварить до полуготовности. В кастрюлю отправляем овощи и фасоль. Все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль и масло. Тушим на огне после закипания около часа. За 5 минут до готовности добавим уксус. В стерилизованные банки разложим салат и закатаем. Банки перевернуть в верх дном и выдерживаем сутки под одеялом.

Салат Греческий с двумя видами фасоли

К таким вариантам салата со стручковой фасолью хозяйки относятся скептически. Что конечно же зря. Очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 0,5 кг
• Фасоль красная – 0,5 кг
• Помидоры – 2 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук – 1 кг

Приготовление:

Фасоль отварить. Стручковую варить не нужно. Помидоры нарезаем на кубики. Лук нарезаем полукольцами. Морковь трем на терке. Помидоры и фасоль 2х видом отправляем на огонь до закипания. Морковь и лук обжарим, за 3 минуты до готовности добавим паприку. Жаренные Овощи отправляем к фасоле. Все хорошо перемешаем, добавим сахар, соль и масло. Варим на медленном огне около аса.

Раскладываем салат по банкам.

Приятного аппетита.

Греческий салат с баклажанами

В традиционном рецепте этого салата баклажан нет, но жизнь – это эксперименты.

Ингредиенты:

• Фасоль – 300 г
• Сладкий перец – 800 г
• Помидоры – 1500 г
• Баклажаны – 100 г
• Морковь – 300 г
• Лук – 1000 г

Приготовление:

Фасоль замочить на 6-8 часов. Баклажаны нарезаем колечками. Перекладываем колечки солью, составляем как –будто пирамидку. Оставляем баклажаны на 2 часа.

Обжарим баклажаны на растительном масле с двух сторон. Лук мелко порубить. Морковь натрем н терке. Лук и морковь тоже обжарим. Перец нарезаем соломкой. Помидоры пропустим через мясорубку.

Все овощи и фасоль засыпаем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем сахар и масло. Варим на медленном огне 1-1,5. За 15 минут до готовности добавим чеснок. За 5 минут добавим уксус.

Салат раскладываем по банкам.

Приятного аппетита.

Салат греческий с фасолью и кабачками

Однажды холодным зимнем вечером, когда начальник задержит на работе, а по пути домой вы час простоите в пробке вы скажите себе огромное спасибо за этот салатик. Ведь его можно откинуть на сковороду и ужин готов.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Кабачок – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук- 1 кг
• Чеснок – 2 головки
• Томатная пасту – 1 л

Приготовление:

Фасоль отварить. Тем временем кабачок и морковь очистим от кожуры и нарежем полукругом. Лук нарезаем полукольцами. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла. В кастрюле смешать все ингредиенты, добавить любимые специи. Оставим тушиться на 1 час. Затем добавим чеснок пропущенный через пресс.

Приятного аппетита.

Греческая закуску на скорую руку — Консервированный салат

Как может быть консервация на скорую руку спросите вы? Очень даже легко, а еще вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг
• Фасоль – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Сахар – 200 г
• Горох – 400 г
• Кукурузы – 400 г
• Соль – 50 г
• Чеснок – 150 г

Приготовление:

Фасоль зальем водой и оставим на 10 часов. Все овощи чистим и режем любимыми формами. Горох и кукуруза должны быть свежими и обработанными. Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и варим 3 часа. За 15 минут до готовности добавим чеснок и уксус.

Что касается специй, то лучше всего добавьте по своему усмотрению и вкусу.

Банки должны быть хорошо обработаны паром или простерилизованы. Салатик раскладываем по банкам. Закатываем и накрываем шубой.

Приятного аппетита.

Греческий салат с фасолью и перцем ассорти

У каждой семьи свои предпочтения касаемо салатов и овощей. Греческий салат с перцем ассорти – это удивительный салат , который нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Перец красный – 0,5 кг
• Перец желтый – 0,5 кг
• Перец зеленый – 0,5 кг
• Перец чили – 1 шт.
• Лук – 1 кг
• Помидоры — 2 кг

Приготовление:

Помидоры трем на терке и отправляем в кастрюлю. Морковь трем на терке и обжариваем на небольшом количестве масла. Фасоль необходимо замочить на ночь. Болгарские перцы нарезаем кубиком. Перец чили нарезаем мелким кубиком. Все ингредиенты смешаем, и отправляем в кастрюлю. Добавим соль и сахар. Из специй добавим белый и черный перец. Варим 2 часа. Затем добавим чеснок, пропущенный через пресс.

Банки прокипятим и разложим салатик.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

закуски, 125 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Баклажаны 1 штука

Оливковое масло 3 столовые ложки

Помидоры 3 штуки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Паста из вяленых помидоров 2 столовые ложки

Каперсы 1 столовая ложка

Панировочные сухари 1,5 столовые ложки

Сыр моцарелла 150 г

Листья базилика 1 столовая ложка

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

рецепт закуски с баклажанами, капустой, чесноком и перцем + отзывы

Основу блюда составляют красная фасоль, спелые томаты, репчатый лук, морковь, сладкий и острый перцы. Вкусным дополнением к закуске будут баклажаны, кабачки, цукини. Нет каких-то строгих рекомендаций по поводу пряностей и специй. Комбинируя разные приправы, можно запастись сладкой или острой заготовкой — все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Чтобы крышки с банок не «сорвало», тару необходимо тщательно обработать. Ее моют с мылом, содой. Стерилизовать стеклянные емкости можно в микроволновой печи, духовке или на водяной бане. Время обработки зависит от литража — чем он больше, тем дольше длится процесс стерилизации. Крышки опускаются в кипящую воду на пару минут.

Чем полезна «королева бобов»

Красную фасоль впервые стали использовать американцы и индийцы. В дальнейшем она приобрела популярность во многих странах мира благодаря своим ценным и полезным качествам. На сегодняшний день она неизменно входит в состав блюд грузинской, армянской, турецкой национальных кухонь.

Одним из главных достоинств продукта является значительное содержание белка. Поэтому люди, по тем или иным причинам отказавшиеся от мяса и рыбы, заменяют их бобами. В большом количестве содержится также клетчатка, обеспечивающая длительное ощущение сытости. Витаминный состав представлен в основном группой B. Также в бобах красного цвета содержатся витамины C, E, PP, A. Фасоль является источником магния, йода, кальция и других минералов. Элементы принимают участие в работе кровеносной, иммунной систем. Группа аминокислот представлена лизином, тирозином, аргинином.

Умеренное употребление продукта благотворно сказывается на здоровье. Его польза заключается в следующем:

• нормализует и восстанавливает работу нервной системы;
• помогает выводить камни, песок из почек, желчного пузыря;
• способствует образованию красных телец в крови;
• обеспечивает организм энергией;
• выводит шлаки.

Салат «Греческий» с фасолью и овощами на зиму не рекомендуется к употреблению людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно обостренного характера. С осторожностью следует включать закуску в рацион беременных, детей до десяти лет, пожилых.

Салат «Греческий» с фасолью на зиму: эксперименты с составом

Рецепт салата «Греческий» с фасолью на зиму предполагает использование бобов красного цвета. С ними заготовка получается сочнее и красочнее. Но если их нет, то подойдут и белые. При выборе базового ингредиента следует обращать внимание на следующие параметры.

• Размер. Фасолины должны быть приблизительно одинаковыми. Перемешанные слишком крупные и мелкие бобы говорят о том, что товар не лучшего качества.
• Внешний вид. Поверхность зерен гладкая, бордового цвета.

Традиционный

Особенности. Если сделать салат «Греческая закуска» с фасолью на зиму строго по рецепту, то он получится достаточно острым и жгучим. Следует уменьшить количество перца и чеснока, особенно если закуску будут употреблять дети. В течение готовки нужно пробовать блюдо, так как указанное количество соли, сахара, эссенции приблизительное.

Ингредиенты:

• 1 кг фасоли;
• 1 кг моркови;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 кг репчатого лука;
• 2,5 кг томатов;
• 300-400 мл растительного масла;
• 140 г чеснока;
• полтора стручка острого перца;
• 30-40 г соли;
• 60-70 г сахара;
• 40-50 мл уксусной эссенции;
• молотый черный перец.

Приготовление

1. Отвариваем бобы, чтобы были мягкими, но не разваливались.
2. Делаем надрезы в виде крестов, ошпариваем кипятком томаты и снимаем с них кожуру.
3. Остальные продукты измельчаем кубиками. Обжариваем в растительном масле.
4. Смешиваем овощи и тушим 30 минут.
5. Добавляем к салатной смеси оставшиеся специи и приправы. Готовим еще 30 минут.
6. Вливаем уксусную эссенцию. Тушим десять минут.
7. Насыпаем в стерильные емкости, герметично закрываем, утепляем.
8. Выносим в место хранения после полного остывания.

Приготовить салат «Греческий» с фасолью на зиму можно гораздо быстрее, если бобы предварительно замочить на всю ночь. Перед этим их перебирают, выбрасывают мусор и поврежденные фасолины. Далее промывают в теплой воде. При замачивании учитывается, что на 1 кг бобов потребуется 2 л воды. Воду следует менять не меньше трех раз. Эссенцию в рецепте можно заменить 9%-ным уксусом. Понадобиться 80-100 мл.

С баклажанами

Особенности. Салат «Греческий» с фасолью и баклажанами на зиму относится к категории заготовок «гости на пороге». Достаточно открыть баночку закуски и подать ее к отварному картофелю или рису, жареному или запеченному мясу — и стол для большой компании накрыт. Если нет помидоров, то они заменяются томатной пастой или соком. По такому же рецепту можно приготовить блюдо на зиму с кабачками.

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов;
• 500 г фасоли;
• 500 г моркови;
• 500 г болгарского перца;
• 1,5 кг томатов;
• 200 г чеснока;
• 350 мл растительного масла;
• 180-200 г сахара;
• 40-50 г соли;
• 100 мл уксуса.

Приготовление

1. Колечки или кубики баклажанов обжариваем до готовности.
2. Мелко нашинкованный лук, тертую морковь тоже готовим на сковороде.
3. Томаты измельчаем на мясорубке. Предварительно их очищаем от кожицы.
4. Из перца делаем брусочки.
5. Смешиваем овощи с бобами и остальными компонентами. После закипания тушим не меньше 90 минут.
6. За 15 минут до окончания варки добавляем давленый чеснок, за пять минут — уксус.
7. Заполняем банки, далее их необходимо закатать.

С капустой

Особенности. Салат «Греческий» с фасолью и капустой на зиму подается на стол не только в холодном виде. Можно откинуть закуску на сковороду и потомить около пяти минут. Если добавить к ней отварное или обжаренное мясо, получится полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

• 400-500 г красной или белой фасоли;
• 5 кг томатов;
• 1 кг моркови;
• 1 кг капусты;
• 2 кг болгарского перца;
• 2 кг лука;
• 600-700 мл подсолнечного масла;
• 100-120 мл уксуса;
• 60-70 г соли;
• 120-140 г сахара.

Приготовление

1. Помидоры пропускаем через мясорубку.
2. Капусту шинкуем тонко.
3. Морковь трем, лук нарезаем половинками колец, перец — тонкими брусочками. Обжариваем овощи, кроме перца.
4. Фасоль после закипания варим 30 минут.
5. Измельченные томаты вместе с солью, сахаром кипятим 15 минут.
6. К помидорам добавляем бобы, перец и капусту, обжаренную морковь и лук. Тушим еще 25 минут. Уксус вливаем за десять минут до готовности.
7. Наполняем стеклянные емкости, закупориваем.

1. Выносим в холод после полного остывания.

Готовить закуску можно даже зимой. Помидоры заменяются томатной пастой. Предварительно ее разводят водой. Если это магазинная паста, то следует отдавать предпочтение продукту без усилителей вкуса и других химических добавок. Болгарский перец можно исключить.

С ассорти перцев

Особенности. В качестве самостоятельного блюда может подаваться вместе с гренками, сухариками. Закуска подойдет для борща. Она добавляется за 10-15 минут до конца готовки первого блюда.

Ингредиенты:

• 1 кг фасоли;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 2 кг томатов;
• по 500 г красного, желтого, зеленого перца;
• один стручок острого перца;
• 40-50 г чеснока;
• растительное масло для жарки;
• сахар, соль по вкусу.

Приготовление

1. Трем или пропускаем через блендер или мясорубку очищенные от кожуры томаты.
2. Измельченную на терке морковку и мелко нашинкованный лук пассеруем.
3. Перцы нарезаем квадратиками или как нам удобно.
4. Смешиваем овощи и бобы. Добавляем остальные компоненты.
5. Салатную смесь тушим не меньше двух часов.
6. Подавленные чесночные дольки засыпаем за 20 минут до конца варки.
7. Раскладываем в емкости, закупориваем.

Исходя из отзывов хозяек, закуску можно закрывать не только под железные, но и под капроновые крышки. Предварительно их опускают в кипяток, чтобы они плотно обхватили горлышко. Салат «Греческий» с фасолью и чесноком на зиму можно сделать менее острым, исключив чили. В качестве дополнительных специй выступает молотый белый и черный перец.

Хранить заготовки следует в умеренно прохладном месте. Подойдет кладовая, погреб, балкон. «Греческая закуска» с фасолью на зиму может стоять не больше года. Даже если она не испорчена и на ней не видно признаков плесени, ее все равно нужно употребить в первую зиму после закатки. Это связано с тем, что блюдо достаточно быстро теряет свои вкусовые качества и пищевую ценность. Так что лучше заранее просчитать, сколько банок понадобится на один холодный сезон, чтобы потом не пришлось выбрасывать.

Отзывы: «Блюдо в семье идет за милую душу»

Нравится такой салат. Как зимой здорово выручает. Можно добавить в борщ. И вкус такой получается, что словами не передать. Да и в виде салата блюдо получается отличное.

Svetlana, https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Превосходное блюдо, в семье идет «за милую душу» именно как закуска. Вкусно, сытно. При приготовлении трудно испортить, можно варьировать рецепт на свой вкус. Я беру немного больше фасоли и меньше перца и уксуса. Винный уксус предпочтительнее. Можно сделать фасоль с овощами или овощи с фасолью. Используя фантазию можно поэкспериментировать и с пряностями, может пригодится школа грузинской кухни. Однозначно рекомендую.

Алексей, http://фотоповар.рф/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

Другие рецепты домашних заготовок

Салат греческий на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата греческого на зиму:

1 Подготавливаем фасоль.

Перед началом готовки фасоль следует подготовить. Для этого промойте ее и поместите в тазик, наполненный прохладной водой. Вымачивайте фасоль всю ночь. Важно: нужно менять воду каждые 3-4 часа.
Слейте воду с вымоченной фасоли и переложите ее в большую кастрюлю, залейте чистой водой и начинайте варить. Отваривать нужно до полу готовности, примерно, 30-40 минут. При этом после того, как жидкость закипит в первый раз, ее нужно слить и залить фасоль новой порцией воды. По истечении указанного времени снять кастрюлю с огня и слить жидкое варево, в котором готовилась фасоль.

---

2 Подготавливаем перец.

Сладкий перец промойте под струей теплой воды, вырежьте сердцевину с семенами и накрошите любым удобным для вас способом. Только постарайтесь сделать так, чтобы кусочки были не очень крупными и не мешались в готовом блюде, а дополняли его.

---

3 Подготавливаем помидоры.

Помидоры как следует промойте. Вы можете очистить их от шкурки, или измельчить прямо так. Если вы решили снять кожуру, то на каждом помидоре сделайте небольшой надрез снизу и окуните овощи в кипящую воду. После такой процедуры кожица легко отстанет от мякоти помидора.
А если же вы решили немного полениться, как я, и оставить помидоры с кожурой, то просто вырежьте то место, где раньше был хвостик и пропустите овощи через мясорубку.

---

4 Подготавливаем морковь.

С помощью специального ножа для чистки овощей удалите с моркови кожуру, после чего тщательно промойте ее под струей проточной воды. Измельчите чистые овощи соломкой или же натрите на крупной терке.

---

5 Подготавливаем лук.

Очистите луковицы от шелухи и отрежьте лишние хвостики. Для данного блюда лучше всего мелко нарезать лук, но по желанию вы можете просто натереть его, в таком случае он будет лишь слегка чувствоваться в готовом салате.

---

6 Подготавливаем чеснок.

Разберите головку чеснока на зубчики и очистите их от шелухи. Очищенные головки чесночка пропустите через мясорубку точно так же, как и помидоры.

---

7 Подготавливаем жгучий перец.

При работе со жгучим перцем лучше использовать перчатки, так как он может вызвать раздражение на коже. Из перца удалите семена и хвостики, а затем мелко измельчите стручки, можно так же воспользоваться мясорубкой.

---

8 Подготавливаем зелень петрушки.

Зелень петрушки промойте и отряхните от лишней влаги. После мелко нашинкуйте листья.

---

9 Готовим зажарку.

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем лук с морковью. Обжаривайте овощи в течении 10 минут, после чего добавьте к ним болгарский перец и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

---

10 Готовим закуску.

Теперь в кастрюлю с наполовину вареной фасолью добавляем все подготовленные ингредиенты, в том числе овощную зажарку, чеснок, петрушку и жгучий перец. Добавьте нужное количество соли, уксуса и масла, доведите до кипения, все время помешивая, после этого варите будущую заготовку на медленном огне 20-25 минут.

---

11 Консервируем салат.

Подготовьте банки любым удобным для вас способом: на пару, в духовке или по-другому. Разлейте в стерилизованные банки готовый салат и закрутите крышки. А дальше все точно так же, как и при изготовлении большинства других заготовок: переверните тару вверх тормашками и укутайте полотенцем, подождите до полного остывания, верните в исходное положение и храните консервацию в сухом и темном месте.

---

12 Подаем греческий салат на зиму.

Вот и настал тот долгожданный день, когда вы решили открыть баночку заготовленного салата. Но как же его подать? Вы можете просто поставить его на стол, как самостоятельное блюдо, можете использовать в качестве холодного или горячего гарнира, а можете даже сделать из салата заправку для супа. Вот такое универсальное блюдо вы самостоятельно приготовили на зиму! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Чтобы закуска пришлась по вкусу детям, уменьшите количество жгучего перца и чеснока.

– Пропорции овощных ингредиентов могут быть разными.

– Вы так же можете попробовать добавить в салат кабачки или баклажаны.

20 традиционных греческих закусок — безумно хороши

Греческая еда такая же яркая, яркая и веселая, как и сама страна. Поэтому неудивительно, что этот список из 20 удивительных греческих закусок полон аппетитных деликатесов.

Здесь есть множество вкусных легких закусок, независимо от того, планируете ли вы вечеринку или просто едите с семьей.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В этом списке представлены проверенные временем вкусные классические блюда, такие как спанакопита, саганаки и блюда мезе, а также некоторые новые фавориты, такие как чашки фета и шарики из кабачков.

Хотя технически это все закуски, нет необходимости сохранять их на ужин или для особых случаев.

Подавайте их к легким обедам, длинным поздним завтракам и перекусам в любое время суток.

Пора заняться греческим и перекусить!

Spanakopita — один из моих личных фаворитов. Поверьте мне, попробовать эту смесь слоеного теста и сливочного шпината — значит полюбить ее.

Эта классическая закуска состоит из восхитительной, липкой начинки из шпината и феты, завернутых в масляное тесто из филло.

Его можно приготовить в виде отдельных треугольников для разовой порции или (как в этом рецепте) приготовить в форме для запекания с слоем теста сверху в виде слоистой корочки.

Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, и нарежьте его квадратиками.

Вы даже можете приготовить его накануне вечером и поставить его в духовку, чтобы он согрелся, прежде чем подавать его счастливым посетителям (пожалуйста, включите меня в список гостей).

Лучшие греческие повара могут приготовить загруженное блюдо с мезе за считанные минуты.

Полон вкусных закусок, таких как мясо, сыры, спреды и хлеб, это блюдо, которое идеально подойдет.

Этот рецепт проведет вас через все, что вам нужно знать, чтобы сложить блюдо, как профессионалы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От предложений по соусам до замечаний по сервировке — вы сразу перейдете на греческий язык!

Dips — отличные приложения. Вы можете не только приготовить гигантскую миску с минимальными усилиями, но и доставить удовольствие для вечеринки.

Они идеально подходят для игровых дней и барбекю на заднем дворе.

В следующий раз, когда вы будете на дежурстве, подайте это блюдо, за которое можно умереть, и все отправятся домой счастливыми.

Он сделан из хумуса, помидоров, огурцов, сыра фета и черных оливок.

Добавьте немного оливкового масла, немного греческой приправы и окунитесь!

Эта забавная закуска — это то, что происходит, когда сталкиваются две великие кухни, и греческая лаваш встречается с итальянской пиццей.

Мягкие мучнистые лепешки покрыты сливочной смесью феты и йогурта.

Добавьте свежую мяту и немного оливкового масла, затем запекайте, пока оно не превратится в тающий ароматный ломтик вкуса и вкусности.

Если вы ищете легкую закуску с низким содержанием углеводов, которая сочетает в себе вкус и полезные свойства, не ищите дальше!

Эти кусочки огурца — освежающий вкус лета, который можно приготовить всего за 15 минут.

Просто нарежьте огурец продольными ломтиками и выньте мякоть.

Залейте выдолбленное огурец фетой, оливками, помидорами, красным луком и зеленью.

Немного лимонного сока объединяет все вместе, и, как по волшебству, у вас будет яркое и полезное приложение, которое не нарушит вашу диету.

Шашлык для салата — это то, что я делаю для летних званых обедов, когда хочу, чтобы они выглядели так, как будто я потрудился за ужином (когда я на самом деле просидел весь день и смотрел дневные повторы).

Эти восхитительные шпажки на вид и вкус на вкус, но их так легко собрать.

А с черными оливками, мясным сыром, огурцами и помидорами они представляют собой идеальное сочетание соленого, сладкого, терпкого и свежего.

Брускетта — фаворит итальянцев, но здесь он приобретает греческий оттенок.

Основные элементы те же — хрустящий хлеб, топпинг на томатной основе — но есть определенное греческое влияние на хумус, цацики и фета.

Небольшие и сочные, эти восхитительные закуски сохранят вечеринку всю ночь напролет.

Эти мягкие свертки представляют собой пушистые маслянистые кусочки конфетки.

Наполненные смесью оливок каламата, красного болгарского перца, свежего орегано, феты и шпината, они не только неотразимы, но и богаты полезными антиоксидантами.

Добавьте их в закладки для следующего вечера, потому что эти элегантные кусочки из слоеного теста заслуживают публики.

Эти фрикадельки отличаются ярким и ярким вкусом.

Фарш из баранины приправляют цедрой лимона, орегано и фетой, затем скатывают в шар и обжаривают до золотистого цвета.

Готовые в духовке, они невероятно влажные и сочные.

Подавайте их теплыми со сливочно-охлаждающим соусом цацики, и они будут съедены в кратчайшие сроки (добавляйте больше, они вам понадобятся!).

Мне нравится внешний вид этих симпатичных форм для выпечки, но вкус мне нравится еще больше.

Раковины из слоеного теста начинены сливочной смесью из феты, помидоров, лука, базилика и чеснока.

Они могут быть мини, но в них много мощных ароматов!

Если вы готовите их заранее, храните начинку и скорлупу отдельно (никому не нравится сырое тесто).

Когда придет время подавать, просто переложите начинку прямо в чашку, и все готово.

На самом деле, в этом очень хорошем рецепте греческий хлеб не является хлебом. Это ароматы.

Хрустящий французский хлеб покрыт слоем зеленого лука, оливок, чеснока, грибов и моцареллы в греческом стиле.

Запеченный до тех пор, пока сыр не станет плавным и золотистым, это приложение невероятно вкусно и вызывает привыкание.

Это настолько захватывающе, что вы можете ограничить количество порций на случай, если ваши гости съедят секунды и испортят свой аппетит к основному блюду.

Эти полезные шашлычки подходят не только для вечеринок или летних пикников, они также подходят для детей и отлично подходят для ланч-боксов.

Помидоры, огурцы и кусочки сливочной феты нанизывают на вертел, а затем поливают лимонной заправкой с орегано.

Невероятно вкусные закуски!

Тот, кто первым придумал жарить сыр, был гением-провидцем. Гений-дальновидный с прекрасным вкусом закусок.

Саганаки — очень традиционный греческий рецепт, истоки которого утеряны временем, поэтому мы, возможно, никогда не узнаем, кого за него благодарить.

Если у вас есть сыр, оливковое масло, мука и 10 минут, вы определенно сможете насладиться их блеском.

Используйте ореховый сыр средней твердости для этого жареного на сковороде продукта, иначе другие не выдержат жарки.

Если у вас нет греческого сыра, попробуйте халлуми или толстые ломтики проволоне.

Покройте сыр мукой и обжарьте на оливковом масле.

При быстром обжаривании оно приобретет восхитительное хрустящее покрытие, но при этом останется мягким и тающим внутри.

Просто поторопитесь и подавайте немедленно, так как чем дольше он будет стоять, тем более эластичным и твердым он станет.

В этот сливочный соус можно окунуться практически все — морковные палочки, сельдерей, сладкий перец, ложки и даже пальцы.

Это классический цацики, приготовленный из густого йогурта, большого количества чеснока, огурцов, свежего укропа и немного лимона.

Если вы хотите цацики в том виде, в каком их делают греки, то это блюдо для вас!

Каламари особенно популярны на греческих островах, известных своими свежими морепродуктами.

Когда вы едите кальмаров прямо из моря, для этого не нужно много работать.

Но если вы не можете достать свежие морепродукты, это тоже нормально.

Этот рецепт включает в себя маринад для смягчения, так что даже самые жесткие кальмары становятся идеально мягкими и сочными.

Черные оливки богаты железом, полезными жирами и витамином Е, поэтому побалуйте свое тело (и живот) этим восхитительным соусом, почти полностью приготовленным из протертых оливок.

Соленый и пикантный, это очень пикантная смесь оливок, каперсов, анчоусов и чеснока.

Pro совет — запекать чеснок. Требуется небольшая дополнительная подготовка, но ароматическая луковица раскрывает гораздо больше вкуса.

Эта крупная закуска идеально подходит для закусок мезе или просто подается с хрустящим хлебом.

Вы не сможете отведать блюда греческой кухни, не наткнувшись по пути на кучу оливок.

Суперпродукт, богатый антиоксидантами, является основным продуктом на островах и используется в соусах, салатах и ​​т. Д.

В этом рецепте все очень просто: оливки можно подавать отдельно, но с добавлением свежих трав и яркого лимона, которые усиливают их восхитительный соленый вкус.

Всего семь ингредиентов, всего 10 минут на приготовление, и у вас будет впечатляющая закуска — потому что иногда вам не нужно слишком много обдумывать эти вещи.

Вы можете искупаться где угодно. Чаши, игровой день, вечеринки — что угодно, это блюдо с фетой приветствуется.

Коренастый, густой и сливочный, это яркая смесь свежих помидоров, острого лука и острого фета.

Добавьте сюда чипсы из тортильи, ломтики лаваша или хрустящий багет.Не волнуйтесь, если получится немного запутаться, это половина удовольствия!

Цацики, возможно, самое известное греческое блюдо, но хумус занимает второе место.

И каждый хороший хумус требует щедрой ложки соуса тахини.

Этот соблазнительный рецепт представляет собой мягкий ореховый соус, приготовленный из кунжутной пасты, лимона и чеснока.

Он полезен для сердца, полезен для живота и почти слишком хорош, чтобы делиться им.

Овощи, которые можно жарить, — это мой вид овощей.

Здесь натертые кабачки замешивают в густое тесто вместе с рассыпчатой ​​фетой и свежей мятой.

Обжаренные до золотистого цвета, они невероятно хрустящие и воздушные.

Подавайте их со сливочным соусом, например цацики, и отложите несколько для себя, потому что они будут съедены быстрее, чем вы можете сказать «колокитокефтедес».

Лучшие 9 греко-средиземноморских закусок для приготовления сейчас

У нас дома предобеденный коктейльный час, вероятно, дольше, чем должен быть. Я люблю придумывать закуски, веселые напитки и хорошую музыку. И хотя это весело, на это уходит много времени.С годами я пришел к выводу, что для меня лучшая часть званых обедов — это закуски, напитки и общение перед самим ужином. Поэтому я ненавижу тратить свое время на работу на кухне, в то время как все остальные веселятся в гостиной.

Решение; Легкие, готовые к употреблению закуски. А вот и подборка моих самых простых закусок в греко-средиземноморском стиле. Здесь есть что-то для всех: вегетарианские, безглютеновые и да, я включил греческие фрикадельки (кефтетакия) для любителей мяса и мини-пироги с сыром (тиропитакия).Некоторые греки считают их старомодными, но разве может быть греческая вечеринка без этих ретро-закусок? Думаю, нет.

Так что выберите несколько или сделайте все. На следующий день соусы особенно вкуснее, а хлебные палочки можно приготовить на выходных — просто убедитесь, что вы их спрятали, иначе на День Благодарения у вас ничего не останется. Пироги с сыром и мини-питас можно заранее испечь, а затем просто разогреть перед подачей, то же самое касается оливок и закусок.

Некоторые из этих рецептов были изменены мной, чтобы сделать их более здоровыми (запеченные, скорее жареные, с меньшим содержанием соли), в то время как другие я разработал с использованием ингредиентов, традиционно используемых греками.И все они богаты травами, антиоксидантами и хорошими жирами, а также ароматными. Так что наслаждайтесь, зная, что вы готовите здоровые закуски, приготовленные с нуля.

Рецепты

1. Дип из красного перца с сыром фета и греческим йогуртом

2. Сочные жареные греческие фрикадельки — Кефтетакия

3. Греческие вегетарианские пирожки-Фавокефтедес

4. Жареные оливки по-гречески

5.Закуска из лаваша из греческого йогурта и феты

6. Цацики-греческий соус из чеснока и йогурта, традиционный и легкий вариант

7. Низкосоленые хрустящие мини-пирожки с греческим сыром Tyropita

8. Греческие палочки с морковью и петрушкой

9. Греческий острый сырный соус Фета — Тирокфтери

Фото Елены Паравантес © Все права защищены

Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN, зарегистрированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне.Она работала врачом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих публикациях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

Предыдущий пост

Обжаренные кабачки с грецкими орехами

Следующее сообщение

Заправка для салата из граната

Блюдо с греческими закусками — Homebody Eats

Блюдо с греческими закусками — это идеальное блюдо для вечеринки, которое можно приготовить заранее, для следующего званого обеда, игрового дня или «счастливого часа» на выходных.По сути, это эпическая мясная доска в средиземноморском стиле, полная лаваша, хумуса и цацики. Если вы ищете блюдо для вечеринки, чтобы произвести впечатление, вы должны попробовать этот вариант подлинных свежих и острых ароматов Греции.

Перейти к рецепту

Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду делать вам комиссию без дополнительных затрат, если вы совершите покупку после нажатия на мою ссылку.

Собрать закуску в домашних условиях не должно быть сложно.Эта греческая закуска поразит ваших гостей и очень быстро соберется вместе (вы даже можете приготовить ее заранее для вечеринки). Если у вас нет времени на изготовление самодельных элементов, у меня для вас есть несколько советов! Вам понравится это блюдо для следующей вечеринки, счастливого часа или игрового дня.

Сборка греческой закуски

Самая интересная часть — это приготовить блюдо для греческой закуски! Ну, технически поесть это самая интересная часть, но это определенно вторая.Для моих друзей, не обладающих творческими способностями, получайте удовольствие, создавая стиль для вашего блюда, и не переживайте по этому поводу слишком сильно. Все соберется вместе и будет отлично смотреться!

Во-первых, закрепите доску отжиманиями. Поскольку они, скорее всего, будут в мисках среднего размера, они помогут заполнить доску. Затем поместите сыр фета и мясо в большие миски. Затем я люблю добавлять оливки и фисташки. Посыпьте сырые овощи. Убедитесь, что вы уделяете внимание разложению разноцветных предметов, чтобы одна сторона вашей доски не стала бесцветной и пресной.Наконец, заполните оставшиеся промежутки клиньями из лаваша. Украсить свежей зеленью (тимьян и розмарин).

Если у вас есть сырная доска меньшего размера, не бойтесь добавить элементы мяса и сыра на доску, а затем позвольте остальным элементам высыпаться на ваш стол — просто убедитесь, что ваш стол чистый, и вы ложитесь пергамент.

Советы по приготовлению еды для греческой вечеринки

Если вы делаете эту доску для вечеринки, вам нужно обязательно подготовить ингредиенты заранее, чтобы вы могли просто бросить все на доску за 20-30 минут до прибытия гостей.

Не позднее чем за два дня до: Приготовьте пряный маринованный фета, жареный чесночный хумус и цацики. Хранить в холодильнике.

За день до: Нарежьте салями, лаваш и овощи. Храните салями и овощи в холодильнике. Храните лаваш в закрывающемся пакете, чтобы весь воздух был выпущен наружу.

День: Все остальные предметы легко перелить в миску, и тогда они готовы к работе. Я бы посоветовал подготовить доску примерно за 30 минут до прибытия гостей.Это дает вам время поиграться и сделать доску красивой и хорошо собранной.

Греческая закуска «Вперед»

Если у вас мало времени, но вы все еще хотите приготовить эту восхитительную греческую закуску, вот несколько моих любимых «хитростей». Вы можете приобрести все эти изделия в готовом виде в продуктовом магазине. Не забудьте взять два вида хумуса, чтобы у вас было немного разнообразия. Вы даже можете купить предварительно нарезанные салями и овощи, если у вас мало времени. Затем все, что вам нужно сделать, это разлить соус по мискам и разложить все на сырной доске.

Что мне нужно, чтобы собрать доску для греческих закусок?

Эта греческая доска для закусок сияет, когда у вас есть хорошая доска для закусок, на которой можно все разместить. Доска на моих фотографиях на самом деле была сделана вручную моим мужем (так что у меня нет ссылки на это), но вот некоторые из лучших и доступных по цене крупногабаритных досок для колбас.

Любая доска для колбасных изделий — это своего рода вложение. Но помните, вы можете использовать его для любых будущих мясных или сырных досок, которые вы делаете, для закусок или даже для демонстрации своих блюд на званом ужине.

Если вы устраиваете греческий званый обед, не забудьте взять с собой еще несколько вещей первой необходимости, которые сделают вашу вечеринку особенной. Я люблю сине-белые оттенки в моем столе, чтобы запечатлеть классический «греческий образ». Я люблю складывать белую тарелку, маленькую синюю тарелку с закусками и полосатую салфетку сбоку. ТАКОЙ МИЛАШКА!!

Блюдо для греческих закусок

Блюдо с греческими закусками — идеальное дополнение к любой вечеринке, игровому дню или «счастливому часу» на выходных.Он сочетает в себе свежий и острый вкус Греции.

Время приготовления 45 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• пряный маринованный фета
• цацики
• шрирача чесночный хумус
• вяленый томатный хумус
• артишоковый соус
• салями каламата 9034 салами
• оливки с каламата
• острые оливки
каламата 9034
• фисташки
• лаваш, нарезанный дольками
• болгарский перец красный, оранжевый и желтый
• огурцы
• морковь

Инструкции

• Подготовьте все отдельные ингредиенты.

• Добавьте в миски дип, оливки и орехи. Разложите все элементы на большой сырной доске, создав красивый узор.

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте @ homebody.eats в Instagram, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Вы приготовили этот рецепт ?!

Сообщите, как вам понравился рецепт! Прокомментируйте ниже или поделитесь изображением в Instagram, Facebook или Pinterest с хэштегом #HomebodyEats. Удачной готовки, Домоседка!

Ням Следите за моим блогом с Bloglovin

Греческое блюдо мезе (Как приготовить дома)

Узнайте, как приготовить греческое блюдо мезе, и проведите средиземноморскую ночь с друзьями, которые едят, пьют, смеются и веселятся! Подавать с вином, узо или ципуро.

У вас есть несколько друзей и вы хотите сделать что-то быстрое, легкое, но в то же время впечатляющее? Или вы планируете ленивый средиземноморский вечер со своей второй половинкой и ищете идей мезе , чтобы быстро перекусить за бокалом (или двумя) вина?

Что ж, это блюдо греческого мезе (или мезе) рецепт с оливками, сыром фета, овощами, вареными яйцами и одним или двумя спредами — это то, что вам нужно!

Но что такое меззе-меню?

Мезе — это небольшие блюда из пикантных закусок, которые подаются в качестве дополнения к напиткам.Они могут быть теплыми или холодными, и они могут включать овощи, сыры, соусы, морепродукты, сухари, лаваш и многое другое (в основном вы можете приготовить мезе из чего угодно, если вы можете подавать его размером с укус). Итак, вы понимаете, что рецепты мезе на самом деле бесконечны 🙂 В этой статье на сайте thekitchn.com вы найдете дополнительную информацию о том, что такое мезе во всем мире.

Греческое мезе (также называемое мезе или даже греческих тапас ) должно быть легким, непринужденным и вкусным! Вот почему основная идея состоит в том, чтобы использовать и комбинировать ингредиенты и продукты, которые практически не требуют подготовки, чтобы вы могли сидеть с друзьями и наслаждаться вечером.Кроме того, многие рецепты можно приготовить за один-два дня до этого и хранить в холодильнике. Моя мама много раз готовила изумительные блюда мезе из остатков, которые были в холодильнике с прошлых дней.

В Греции есть мезе (множественное число от мезе), и места, где вы можете насладиться им, называются мезетополей (то есть места, где продают мезе). Обычно, оказавшись в таком месте, вы заказываете немного алкоголя и множество небольших тарелок с разными продуктами, приготовленными небольшими порциями, чтобы вы могли жевать их, наслаждаясь напитком.Наверное, поэтому некоторые называют это греческим тапас

🙂.

Традиционно и в соответствии со средиземноморским духом ципуро или узо подают с мезе, но вы также можете выпить вино или даже коктейль из огурца, лайма и ципуро, который подается с одной или двумя зелеными оливками 🙂

Как приготовить греческое блюдо мезе

1. Используйте один или два разворота. Я бы посоветовал на основе чечевицы и на молочной основе. В качестве рецепта на основе чечевицы я предпочитаю использовать свой мягкий домашний хумус — традиционный гарнир, полный белка и клетчатки.Вы также можете приготовить греческую фаву (пюре из желтого колотого гороха) или соус из фасоли. И учтите, что все эти рецепты можно приготовить на день вперед! Для спреда на молочной основе я просто люблю смешивать греческие катики со свежим тертым черным перцем, сушеным орегано и 1-2 столовыми ложками оливкового масла. Сыр Катики (Домокос) — это свежий белый сыр с нежной гладкой текстурой, очень приятным ароматом и освежающим кисловатым вкусом. Другие варианты — лабне (сливочный сыр из йогурта), острый соус из феты, называемый тирокафтери или даже цацики.
2. Используйте различные овощи. Нарезанные помидоры (или помидоры черри), огурцы и маслины являются обязательными. Добавьте немного жареного красного болгарского перца, и все готово (вы также можете купить их в банке, например, эти средиземноморские органические красные перцы).
3. Используйте вареные яйца. Яйца, сваренные всмятку или вкрутую, сбрызнутые э.в. оливковое масло и посолить и поперчить — это рай!
4. Используйте твердый желтый сыр . Поскольку мы говорим о греческом блюде, лучше всего вам подойдут кефалотири или греческий грюйер.Но подойдет и любой другой желтый сыр, который вам нравится.
5. Используйте что-нибудь вроде хлеба. Хлебные палочки, лаваш или сухарики — это здорово!
6. Используйте орехи (рядом с сыром).
7. Если вы не вегетарианец, используйте анчоусы
8. Полейте все э.в. оливковым маслом и посыпать орегано (и, по желанию, петрушкой).

Некоторые примечания / советы:

• Вместо fava можно использовать магазинный или домашний хумус.Этот хумус из авокадо от Pepper Delight — тоже отличный выбор!
• Вместо катики можно использовать тирокафтери (острый взбитый сыр фета с добавлением молока).
• Это греческое блюдо для мезе можно сделать вегетарианским, если не использовать анчоусы.

Для еще большего вдохновения вы можете прочитать сообщение о мезе из жареного красного перца от Half Baked Harvest

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Греческое блюдо мезе (Как приготовить дома)

Узнайте, как приготовить греческое блюдо мезе, и проведите средиземноморскую ночь с друзьями, которые едят, пьют, смеются и веселятся! Подавать с вином, узо или ципуро.

Курс: Закуска, Мезе, Сторона

Кухня: Греческая, Средиземноморская

Ключевое слово: греческое мезе, греческие тапас, идеи мезе, оливки, блюдо, рецепт

Количество порций: 6

Калорийность: 580 ккал

Автор: Голодные укусы

Состав

• 1 чашка (250 грамм) сыр Катики
• 2 столовые ложки е.v. оливковое масло
• 1/2 чайная ложка свежий тертый черный перец
• 1 чайная ложка сушеный орегано
• 1 чашка 250 г греческой фавы (или хумуса)
• 2-3 вареные яйца четвертованный
• 1/2 чашка Оливки Каламата или смесь зеленых и черных оливок
• 1 чашка нарезанный огурец
• 1 чашка помидоры черри или нарезанные помидоры
• 5 унция (140 г) желтый сыр, нарезанный кубиками
• 1/4 чашка орехи как миндаль, грецкие орехи, фисташки
• 2-3 жареный красный перец из банки, нарезанный
• 2 лаваш нарезанный
• 8–12 хлебные палочки
• 1/4 чашка анчоусы опустите их для вегетарианского блюда
• Дополнительное оливковое масло, сушеный орегано и свежемолотый черный перец для подачи
• По желанию: 1-2 столовые ложки каперсов.

Инструкции

1. Смешайте катики с оливковым маслом, орегано и черным перцем.

2. Разложите все на блюде и сбрызните э.в. оливковое масло. Посыпать сушеным орегано и черным перцем.

3. Подавать с узо, ципуро или холодным белым вином.

4. Ешь!

Примечания к рецептам

Вам могут понравиться эти похожие рецепты:

Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

Заявление об ограничении ответственности. Мы участвуем в программе партнерской рекламы Amazon Associates.Это означает, что если вы совершите покупку по партнерской ссылке, я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Однако я даю эти ссылки, чтобы упростить поиск предметов, если вы не можете приобрести их на месте.

Мезедес (закуски) Архивы | Миа Куппа: Делаем греческую кухню без догадок … по чашке за раз ™

Персики на гриле с фетой и медом — простой и вкусный летний десерт или бранч

---

Идея сочетания фруктов с сыром фета, безусловно, не нова.Подумайте обо всех красивых сырных тарелках, которые вы видели; у большинства есть по крайней мере небольшая гроздь винограда, зажатая между бри, гауда и выдержанным чеддером. Что касается греческих сыров, многие обнаружили, что острый соленый вкус феты прекрасно сочетается со сладостью фруктов.

Очень популярная комбинация фруктов и феты — это арбуз с фетой, и для этого есть веская причина — это вкусно! Мы уже поделились двумя прекрасными рецептами арбуза и феты; один из них подается в виде небольших закусок, идеально подходящих в качестве закусок, а другой демонстрирует красоту жареного арбуза.

Читать далее «Персики на гриле с фетой и медом» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Открытый бутерброд с зеленью одуванчика и хлебом на гриле, приправленный лимоном, оливковым маслом, чесноком, орегано и сыром фета

---

ρτα με ψωμί στη σχάρα . Этот пост для зелени одуванчиков и жареного хлеба на самом деле представляет собой просто смесь двух других рецептов, которые мы уже опубликовали, с некоторыми небольшими изменениями. Тем не менее, мы не могли поделиться этим рецептом с и , потому что этот бутерброд с открытой крышкой — это тот, на котором мы выросли, и он очень вкусный!

Идея здесь проста; После того, как зелень одуванчиков приготовлена, греки любят поливать их здоровым количеством оливкового масла, свежим лимонным соком и небольшим количеством соли и перца.Часто вот и все! Конечно, вы можете добавить немного сухого орегано, если хотите, но обычно этого достаточно.

Читать далее «Зелень одуванчика и хлеб на гриле» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Хрустящий филло, обернутый вокруг сливочно-сырной начинки из феты

---

Когда мы были детьми, у нас была очень раздражающая привычка пытаться заманить наших родителей, чтобы они выбрали среди нас фаворита. В то время мы не думали, что это раздражает, но теперь, как родители, мы можем полностью оценить, насколько утомительно это было бы для наших людей.Мы делали такие вещи, как рисовали картинки, а затем шли к родителям и спрашивали их, какой из них, по их мнению, лучше. Часто мы держали в руках картину, которую на самом деле не рисовали; мы пытались быть хитрыми. Или мы могли бы попросить их рассмотреть такие вопросы, как: «Если бы остался только 1 кулоураки, и мы все хотели бы его, кому бы вы его дали?» В другой раз мы спрашивали их прямо — Кого из детей вы любите больше всего?

Читать далее «Тиропитакия или сырные пироги (Τυροπιτάκια)» →

Как это:

Нравится Загрузка…

Алевропита — быстрый пирог фета в тонком кляре

---

Иногда нам так лень! Например, лежат в постели весь день, читают и едят сладкие конфеты ленивый. Или, слишком устал, чтобы готовить, поэтому есть хлопья на ужин ленивый. Или некому судить, поэтому я собираюсь подняться на лифте одним рейсом до , лениво. Это случается, и у нас нет сил делать вид, что это не так.

Однако лень также может привести к действительно прекрасным вещам, например, к алевропиту.Это сырный пирог, который вы хотите приготовить, когда вам лень делать свой собственный филло, когда вам лень складывать калицунию, и когда вам слишком лень проводить много времени на кухне.

Читать далее «Алевропита (Αλευρόπιτα)» →

Нравится:

Нравится Загрузка …

Толстый деревенский хлеб, обжаренный на гриле с оливковым маслом и ароматом орегано.

---

Как раз тогда, когда вы думали, что хлеб не может быть лучше, приходит вот это. Если бы вы когда-нибудь ели в греческом ресторане, в Греции или где-то еще, вам наверняка подали бы такую ​​корзину хлеба; толстые нарезанные ломтики деревенского хлеба, смазанные оливковым маслом и поцелованные с орегано, приготовленные на гриле, так что они одновременно становятся хрустящими, поджаренными и в то же время мягкими, способными впитать всевозможные вкусности.

Читать далее «Хлеб на гриле с оливковым маслом и орегано (Ψωμί στη σχάρα)» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Яйца с пряностями, приготовленные из шпината, феты и рикотты

---

При поддержке яичных фермеров Канады

Каждый день особенный; в этом нет никаких сомнений! Будь то день рождения, годовщина, первый день учебы в колледже или первый день выхода на пенсию, жизнь полна маленьких и грандиозных моментов, которые нужно отпраздновать.

В наши дни мы считаем особенно важным искать положительные моменты. Нельзя отрицать, что наш мир изменился, по крайней мере, временно, и легко потерять сознание и ослепить красоту повседневности и добро, которое нас окружает. Но именно , особенно в трудные времена, нам нужно сместить фокус и сосредоточиться на позитиве; не игнорировать все остальное, но чтобы напомнить, что надежда и герои существуют!

Читать далее «Спанакопита вдохновила вареные яйца» →

Как это:

Нравится Загрузка…

Фета, завернутая в фило, запеченная, затем сбрызнутая медом и семенами кунжута

Вы когда-нибудь ели закуску из сырных шариков? Мы тоже! Хотя мы думаем, что они звучат неплохо, у нас никогда не было времени попробовать что-то одно, и можете быть уверены, что наши греческие родители никогда не служили такому делу.

Мы думаем, что вы можете простить нас за то, что мы не экспериментируем; у нас уже есть множество сырных закусок на выбор, когда мы хотим побаловать себя.Независимо от того, выберем ли мы картофель фри халуми с соусом для окунания с цитрусовыми и мятой или запеченный бри из пахлавы, в сырных мезе недостатка нет, чтобы конкурировать с неизвестными сырными шариками.

Читать далее «Запеченная фета, завернутая в тесто фило (Φέτα σε φύλλο κρούστας)» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Невероятный греческий гарнир из жареных баклажанов, которые затем запекаются в насыщенном томатном соусе

---

Мы знаем, что баклажан — плод, вызывающий разногласия (да, баклажан — это фрукт с ботанической точки зрения!), И что есть лагеря людей, которые их любят, и тех, кто их ненавидит.Мы любим баклажаны и очень рады, когда наши сады предлагают этот универсальный, сытный и вкусный фиолетовый подарок.

Мы уже опубликовали несколько рецептов из баклажанов, и вот мы наконец делимся тем, что может быть одним из наших любимых. В этом классическом греческом блюде, которое можно подавать в качестве гарнира или так же легко, как мезе или легкий обед, баклажаны обжариваются, а затем запекаются в насыщенном томатном соусе. Это блюдо лучше всего подавать с красивой буханкой свежего хлеба для макания; за соус стоит умереть! Вы можете даже выложить баклажаны с соусом между двумя ломтиками хлеба и сделать себе бутерброд с баклажанами и томатным соусом.Звучит странно? Мы когда-нибудь раньше вас неправильно вели?

Читать далее «Жареные баклажаны с томатным соусом (Μελιτζάνες τηγανητές με σάλτσα ντομάτας)» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Кусочки арбуза и феты, сбрызнутые бальзамической глазурью

Сочетание арбуза и феты, которые обычно подают в виде салата, набирает популярность, и для этого есть веская причина! Свежий сладкий хруст арбуза и соленая сливочная нотка сыра фета — идеальное сочетание.

Несмотря на то, что мы разместили необходимый салат из арбуза и феты (не меньше арбуза на гриле!), Мы подумали, что было бы забавно подать это отличное сочетание в качестве закуски.

Читать далее «Укусы арбуза и феты» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Греческое мезе со всеми вкусными летними ароматами.

Если вы хотите провести время в Греции, но не можете приехать туда в этом году, эти томатные оладьи могут стать вашим лучшим выбором. Domatokeftedes , как их называют по-гречески, идеальные места для солнечных ванн; взрыв свежести и зелени в каждом кусочке. Вкус Греции в прямом смысле слова.

Keftedes на самом деле относится к фрикаделькам (вы можете найти наш рецепт греческих фрикаделек здесь), однако греческая кухня имеет огромный набор вегетарианских и веганских оладий, которые упоминаются как смесь их основного ингредиента и слова keftedes. Целый ряд блюд популярен, потому что их приготовить дешевле, чем все, что готовится на основе мяса.Кроме того, поскольку они часто не содержат яиц и молочных продуктов, они идеально подходят для периодов поста, а также для веганов и вегетарианцев. Не повредит, что эти закуски или закуски так легко съесть; два укуса, и они могут быть сделаны, ваши руки свободны, чтобы поднять еще один.

Читать далее «Оладьи из помидоров (Ντοματοκεφτέδες)» →

Вот так:

Нравится Загрузка …

Шашлык для легкой греческой закуски — Recipe Girl

Вот простая, быстрая и впечатляющая закуска: Шашлык из легкой греческой закуски

Всем нравятся закуски, которые можно взять и съесть.А когда они на зубочистке, это даже лучше!

Я просто использовал зубочистки, чтобы проткнуть на вертел небольшой кусочек красного лука, помидор-грушу, 1/2 ломтика огурца и небольшой квадрат обезжиренной феты. Я подумал, что вариант с пониженным содержанием жира не будет иметь никакого значения для этой закуски, и я мог бы съесть ее сам, не чувствуя, что потребляю слишком много жира из кусков сыра.

Это просто и вкусно! Это может сделать кто угодно. Они тоже такая красивая закуска.

При приготовлении этой легкой закуски нужно знать две важные вещи:

1. Размещение лука сверху важно по нескольким причинам — это красиво, красиво и плотно прилегает, чтобы помидор не соскользнул, и когда люди едят эту закуску, они будут есть ее с конца феты … так что если им не нравится лук, они просто кладут в рот фету, огурец и помидор и оставляют лук на зубочистке.
2. Куб феты должен идти на дно.Он действует как приятная «основа» для закуски, поэтому его можно положить на блюдо, как показано на рисунке. И если вы попытаетесь проткнуть фету на вертеле, вы можете разорвать его на части, поскольку по своей природе это рассыпчатый сыр.

Сделайте все свои шампуры заранее (несколько часов вперед вполне достаточно… осторожно оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник). Непосредственно перед подачей на стол сбрызните шампуры небольшим количеством винегрета из красного вина (красный винный уксус, оливковое масло, соль и перец).

В следующий раз, возможно, я захочу добавить к своим шампурам оливку каламата, чтобы приготовить полноценный образец греческого салата!

Шашлык для легкой греческой закуски

Урожайность: около 30 закусок.

Время на подготовку: 25 минут

Состав:

• 1 блок сыра фета, нарезанный квадратами размером 1/2 дюйма
• 30 груш или небольших помидоров черри
• 1/2 огурца, нарезать ломтиками, а затем нарезать ломтиками пополам (нужно 30)
• 1/4 красного лука, нарезанного небольшими полосками (примерно 1 дюйм x 1/2 дюйма)
• зубочистки
• 2 столовые ложки красного винного уксуса + 1/2 столовой ложки оливкового масла + соль и перец

Инструкции:

1. Насадите красный лук на зубочистку так, чтобы сверху был пурпурный, затем помидор, затем огурец.Используйте кубик феты в качестве основы для закуски — насаживайте фету на дно; положите на блюдо.
2. Непосредственно перед подачей на стол взбейте простой винегрет из красного вина, чтобы сбрызнуть его шампуры (старайтесь не наносить слишком много заправки на верхушки зубочисток, где люди будут собирать их, чтобы съесть).

Питание:

• Приготовьте шашлык на несколько часов вперед, аккуратно заверните и поставьте в холодильник. Добавьте заправку прямо перед подачей на стол.
• Добавьте оливки каламата для полного вкуса греческого салата!

ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com

Вы сделали этот рецепт?

Опубликовано: 27 февраля 2007 г.Обновлено: 14 августа 2018 г.Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Подписаться

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

Шашлык для закуски из греческих креветок — Закуска

Греческие шашлычки из креветок сделаны из обычных греческих ингредиентов и ароматной заправки из оливкового масла. Этот рецепт легкой закуски из креветок идеален для вечеринки! Эти маленькие кусочки на вкус так же хороши, как и выглядят!

Я действительно не из причудливых девушек, но люблю хорошую закуску руками.А если вы можете съесть красивую еду, почему бы и нет? Изысканная еда не должна быть сложной, поэтому я делаю этот рецепт шашлыка из греческих креветок.

Легко приготовить рецепт закуски!

Я всегда храню замороженные креветки в морозильной камере и люблю греческие ароматы. Мне нравится держать под рукой сумку с бамбуковыми шашлыками, так как кебаб или шашлык — это отличная закуска, так как я часто делаю шашлык из феты с клубничным базиликом и шашлык из песто тортеллини. Остальные ингредиенты легко доступны в любом супермаркете.Мои гости всегда впечатлены, даже если их приготовить проще простого. Если у вас есть дети, вы можете попросить их приготовить эту закуску, потому что это легко и две руки лучше, чем одна.

Ингредиенты, необходимые для шашлыка из греческих креветок

• Креветки — Уже приготовленные идеально подходят для этого рецепта. Убедитесь, что они уже очищены и обработаны, но хвосты можно оставить. Замороженные приготовленные креветки очень удобно использовать, так как их можно разморозить за считанные минуты под холодной проточной водой.
• Сыр Фета — Замените другим сыром, например, моцареллой.
• Огурцы — Я предпочитаю огурцы без косточек или маринованные, так как они идеального размера для этих шампуров.
• Виноград или Помидоры Черри — Мне нравится, чтобы они соответствовали размеру этих шампуров для креветок.
• Оливковое масло — Я всегда использую оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества для этой закуски из креветок.
• Свежий лимонный сок — Для получения небольшого чаевых, поставьте лимон в микроволновую печь на 20 секунд, скатайте, порежьте, а затем отожмите, чтобы получить максимальное количество сока.
• Специи — я использую сушеный орегано и петрушку; тем не менее, свежие — это здорово, и вы можете украсить тарелку свежей зеленью, если хотите.
• Соль и перец

Сбор свежих креветок

Креветки могут быть дорогими, поэтому важно выбирать хорошие креветки, чтобы не тратить зря деньги. Если вы не живете рядом с океаном и не покупаете креветки прямо с лодки, обычно безопаснее покупать замороженные креветки. Большинство коммерческих судов для выращивания креветок оснащены оборудованием для быстрой заморозки креветок на борту, поэтому вы знаете, что получаете самые свежие креветки.

Если вы любите приключения и предпочитаете свежие креветки, убедитесь, что они не пахнут аммиаком и не имеют слизистой оболочки. Они должны быть твердыми, с твердыми хвостами. Торговец рыбой будет более чем счастлив позволить вам присмотреться к нему поближе.

Для рецепта, подобного этому, лучшим вариантом будет приготовление креветок среднего и большого размера. Если вы покупаете замороженные, их легко разморозить и приготовить прямо из упаковки для рецептов закусок из креветок!

Другие рецепты закусок из креветок

Эти креветки — моя любимая летняя закуска.Их можно собрать заранее и хранить в охлажденном виде до подачи на стол. Не стесняйтесь добавлять или вычитать и ингредиенты.

Если вам нравится этот рецепт греческой закуски из креветок, поставьте, пожалуйста, оценку 5 звезд.

Распечатать рецепт ]]>

Шашлык для закуски из греческих креветок

Закуска, которую можно подать на вечеринке, но тоже полезную.

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Курс: закуска

Кухня: греческая

Порций: 12 шампуров

калорий: 84 ккал

Автор: Лиза Грант

Ингредиенты

• 12 виноградных помидоров
• 6 унций феты, нарезанные на 12 кусочков
• 1 персидский огурец, нарезанный 12 кусочками, отрезанные концы
• 12 вареных креветок, очищенных и очищенных от жилок
• 12 греческих оливок без косточек
столовых 1/2 1 ½ ½ лимонный сок
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 3 столовых ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Возьмите 12 шампуров (мне нравятся бамбуковые шпажки среднего размера) и нанижите на каждый вертел помидор, кусок феты, ломтик огурца, креветки и оливковое масло.

• В небольшой миске взбейте лимонный сок, орегано и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Подавайте шашлычки на блюде, сбрызнув их соусом или сбоку. Перед подачей посыпать петрушкой.

Питание

Калорий: 84 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 268 мг | Калий: 60 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 220 МЕ | Витамин С: 3.5 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 0,3 мг

Впервые опубликовано в феврале 2018 г .; Обновлено июнь 2021 г.

Подпишитесь на Jersey Girl Cooks, если вы хотите больше рецептов, подобных этому. Вы также можете заказать мою книгу Super Easy Cookbook для начинающих и подписаться на меня в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

.