Воздействие кофеина на организм человека: Как кофеин действует на организм человека

Как кофеин действует на организм человека

Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад.

Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.

Почему кофеин «бодрит»?

Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.

Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.

Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.

В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.

Кофеин: где и сколько

Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Может ли кофеин помочь протрезветь?

Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя.

Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко.

Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими.

Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.

Когда кофеин безопасен?

Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе.

Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться.

 

Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки.

Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.

Когда кофеина слишком много?

Симптомы передозировки кофеина довольно легко распознать. Они включают:

учащенное сердцебиение

повышенную тревожность

бессонницу

диарею

учащенное мочеиспускание

головокружение

спазмы в желудке и кишечнике

прилив крови к лицу

жажду

тошноту

головные боли

Симптомы повышенной чувствительности к кофеину очень похожи на те, что возникают при его передозировке. Внимание: они могут наступить при употреблении продуктов даже с небольшим содержанием этого вещества – например, шоколада!

Что повышает чувствительность к кофеину?

С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.

Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.

Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.

Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.

Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.

Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.

 

Кофеин – это наркотик?

Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют «самым популярным легальным наркотиком в мире».

Резкое прекращение употребление кофеиносодержащих напитков способно вызвать синдром отмены

Как правило, чем больше кофеина потребляет человек, тем выше у него шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных его отсутствием. Первые признаки «кофейной абстиненции» начинаются через 12–14 часов после последней чашки кофе или энергетического напитка.

Отказ от кофе: личный опыт

Симптомы синдрома отмены кофеина

озноб

снижение внимания

депрессивное настроение

сложности с концентрацией внимания

запор

сонливость

головные боли

раздражительность

боль в мышцах

Появление подобных симптомов означает, что вы пьете слишком много кофеиносодержащих напитков, и у вашего организма развилась зависимость. В таком случае специалисты рекомендуют существенно снизить ежедневные дозы кофеина или отказаться от него совсем.

Самое важное

Кофеин – это природный стимулятор, который позволяет взбодриться и избавиться от сонливости. Однако при превышении безопасной дозы кофеина могут появиться симптомы его передозировки, а также развиться привыкание к этому веществу. Кофеин

Кофеин – это природное химическое соединение, содержащееся в продуктах растительного происхождения, напитках и некоторых лекарствах.

 Есть у кофеина и аналоги, которые скрываются под именами теин, матеин, гуаранин и теобромин.

Давайте выясним, где можно обнаружить кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Где содержится кофеин?

Это вещество содержат около 60 различных видов растений и продуктов из них, которые часто используются в качестве пищевых добавок и компонентов для лекарственных препаратов. Например, экстракты матэ и гуараны, входящие в популярные БАДы, содержат кофеин.

Личный опыт

Могу  – поделиться личным опытом отказа от кофе.

Кроме того, кофеин добавляют в колу и энергетические напитки.

Синтезированный кофеин есть в лекарствах – как правило, от головной боли или простуды.

И все-таки, наиболее традиционный источник кофеина в рационе современного человека – это кофе и чай.

От чего зависит содержание кофеина в кофе?

Сорт кофе. Кофе сорта Робуста, который используется в растворимых типах кофе, содержит в два раза больше кофеина, чем сорт Арабика – наиболее распространенный тип кофейных зерен на мировом рынке.

Так, в чашечке эспрессо сорта Робуста объемом около 170 г содержится до 200 мг кофеина. В аналогичной чашечке Арабики – около 110 мг.

Обжарка. Многие считают, что кофе темной обжарки крепче, поскольку имеет более выраженный вкус и аромат. Однако в сильно обжаренных зернах кофеина меньше, поскольку длительная обработка при высокой температуре разрушает молекулы этого вещества.

Помол. Различные способы приготовления кофе требуют разной степени измельчения кофейных зерен. Например, для приготовления кофе по-турецки требуется смолоть кофе практически в пыль, а для капельной кофеварки или пресса кофе мелется достаточно крупно.

Обратите внимание, что чем мельче помол кофе, тем больше кофеина будет в готовом продукте, поскольку из мелких частиц содержащиеся в них вещества проще вымываются водой.

Время варки. Чем дольше готовится кофе, тем выше будет в нем уровень кофеина. Например, кофе из пресса, настаивающийся в течение длительного времени, содержит больше кофеина, чем мгновенно приготовленный при помощи пара ристретто.

От чего зависит содержание кофеина в чае?

Чая без кофеина не бывает. Кофе можно полностью освободить от содержания этого вещества. Однако в любом сорте настоящего чая: как черного, так и зеленого – будет содержаться кофеин.

 

Тип чая. Сорта чаев различаются по содержанию кофеина. Больше всего этого вещества в черных чаях: чашка объемом 200 г содержит от 60 до 85 мг кофеина. Второе место уверенно занимают белые чаи: в чашке аналогичного объема содержится до 75 мг этого вещества. В чашке обычного зеленого чая – от 30 до 60 мг кофеина.

Сорт чая.

Дешевые сорта чая, состоящие из перемолотых или дробленых листьев, упакованных в заварочные пакетики, позволяют получить напиток, содержащий больше кофеина, чем чай из целых листьев.

Кроме того, чай, приготовленный из верхних молодых листиков и чайных почек, также более богат кофеином, чем сорта чая из «старых» листьев.

Между прочим, скрученные листочки высвобождают кофеин медленнее, чем обычные.

Температура заваривания. Содержание кофеина в чашке готового чая в большей степени зависит не от сорта чая, а от способа его заварки. Например, если заваривать зеленый чай водой, остывшей до 70–80 градусов, содержание кофеина в напитке будет ниже, чем в заваренном кипятком, поскольку настой (количество выделившихся в воду экстрактивных веществ) будет не слишком крепким. Аналогичное правило действует и для черного чая.

Холодные чаи. Сладкие бутилированные чаи тоже содержат кофеин. Он образуется при заварке чая или добавляется дополнительно. В среднем в таких напитках можно найти от семи до 15 мг кофеина на 100 г.

Кофе и белизна зубов

Частое употребление кофе и кофейных напитков делает зубную эмаль желтой. Узнайте, как сохранить белизну зубов, если вы не мыслите свой день без чашечки кофе.

Сколько кофеина в сладостях и напитках?

В различных видах колы содержится от 15 до 20 мг кофеина на 100 г.

Стандартная банка энергетика (230 г) поставляет от 70 до 300 мг кофеина. При покупке этого напитка обязательно изучите состав – производитель должен указывать содержание кофеина в своем продукте.

Чашка какао объемом 200 г содержит около 20 мг кофеина.

Долька черного шоколада весом около 30 г – 20 мг кофеина.

Долька молочного шоколада весом около 20 г – шесть мг кофеина.

белый шоколад кофеин не содержит.

Самое важное

Обычно человек получает кофеин, употребляя такие распространенные напитки, как чай и кофе. Содержание этого вещества в продукте зависит от его сорта и способа приготовления.

Польза и вред кофеина и правила употребления напитка

Кофе ценится за свой изумительный вкус и бодрящий эффект. Кто-то считает его слишком вредным и не употребляет более чашки в сутки. Другие же уверены, что от кофеина будет только польза и могут в день позволить себе до 4 чашек напитка. А как на самом деле влияние кофеин на организм человека?

Свойства кофеина

За эффект от кофе отвечает алкалоид кофеин. У него есть как полезные качества, так и отрицательные. Выраженность и тех, и других зависит от дозы. Чрезмерное количество кофе в жизни человека может стать причиной патологического пристрастия или токсикомании.

Кофеин оказывает выраженное стимулирующее воздействие на нервную систему. В медицине используется аналог этого вещества со схожим действием. Вещество возбуждает определённые отделы вегетативной системы, меняет тонус сосудов и активность органов. Одновременно с этим увеличивает скорость метаболических процессов.

Сразу после попадания в желудок кофеин впитывается в кровь и распространяется по всему организму.  Эффект отмечается через 30 минут после выпитой чашки. Сохраняется действие кофеина в течение трех часов.

Примечательно, что после окончания действия кофеина признаки усталости будут выражены сильнее, чем до.

Помимо перечисленного кофеин обладает свойствами аналептика и кардиотоника.

Польза кофеина

Употребление кофе оказывает массу полезных свойств:

• Увеличение концентрации внимания.
• Повышение скорости реакции.
• Улучшение координации движения.
• Получение эффекта бодрости.
• Стимуляция физической и умственной активности.
• Повышение настроения.
• Восполнение недостатка сна.
• Повышение выносливости
• Ускорение обменных процессов.
• Снижение аппетита.
• Антидепрессивный эффект.

Если принять чашку кофе и выпить таблетки типа Парацетамол или Ибупрофен можно усилить обезболивающий эффект. Особенно показан кофеин при пониженном давлении. В виде таблеток используется для предупреждения развития патологий бронхов у детей.  Вещество нормализует тонус сосудов, устраняет головную боль, можно умеренно использовать для профилактики болезни Альцгеймера и сахарного диабета. Рекомендуется кофе и препараты на основе кофеина пациентам, перенесшим инсульт.

Препараты на основе кофеина применяются для лечения пониженной умственной и физически активности. Безопасность вещества при употреблении в умеренных дозах доказана в ходе исследований.

В чем вред кофеина

Сразу стоит отметить, что выраженность негативных свойств зависит не только от дозировки, но и от индивидуальных особенностей человека. У каждого человека имеется ген, отвечающий за чувствительность к алкалоиду. Значение имеет пол, возраст, раса.

Не рекомендуется употреблять напиток слишком горячий. Это повышает вероятность опухолей пищевода за счет систематического ожога.

Выделяются и другие негативные свойства кофеина:

• Быстрое развитие толерантности к веществу в связи с чем с каждым разом требуется больше кофе.
• Возможно формирование токсикомании.
• Чрезмерное количество кофеина может стать причиной галлюцинаций, психозов, синдрома отмены.
• После резкой отмены возможно развитие депрессии.
• Нарушается сон.
• Появление сердцебиения, изменяется ритм сердца.
• Часто беспокоят тошнота и рвота.
• Возможно повышение артериального давления.
• Не исключено появление дрожания в пальцах.

У пациентов с психическими отклонениями кофеин вызывает чувство тревожности и депрессии. Пить кофе на пустой желудок тоже не стоит. Это может стать причиной язвенной болезни. У людей с повышенной чувственностью возможно чрезмерное повышение давления.

Полного изучения влияния кофеина на детей и женщин во время беременности не проводилось, поэтому от напитка стоит воздержаться.

Симптомы отравления появляются при употреблении 400-700 мг кофеина. При этом появляется нервозность, бессонница, выраженная возбудимость, судороги и непроизвольные подергивания. Речь становится несвязной, возможна рвота и диарея. Нарушается сознание, давление повышается.

В большинстве случаев отравление проходит самостоятельно, но при чрезмерном приеме таблеток на основе кофеина может потребоваться помощь врачей. Возможно развитие психоза с нарушением пространственной ориентации. Летальный исход возможен только при намеренном приеме чрезмерной дозы кофеина. Смертельной дозой является 57-200 мг на килограмм веса в зависимости от индивидуальных особенностей.

Особенно опасен кофеин для людей с декомпенсированными патологиями сердца.  Также не стоит пить напиток при глаукоме, выраженном повышении давления, аритмии, в престарелом возрасте и при нарушениях сна.  Стоит учесть и наследственную предрасположенность к психоневрологическим патологиям.

Мужчинам стоит помнить, что чрезмерное количество кофеина может стать причиной снижения потенцией.

Возможно ли развитие зависимости

Зависимость от кофеина и напитков с его содержанием основана на психическом пристрастии. Но несмотря на популярность кофе проблема не считается распространённой. Чрезмерное увлечение кофеином легко поддается лечению. То есть употреблять кофе можно соблюдая индивидуальные нормы.

Мнение о пользе и вреде кофе меняется ежегодно. Специалисты считают, что психостимулятор вреден для организма, тогда как иные исследования показывают только положительное влияние. Чтобы получить от кофеина только пользу, нужно внимательно соблюдать дозу. Это касается и таблеток с содержанием кофеина, и кофе, а также чая. В нем тоже содержится кофеин. В сутки не стоит выпивать более трех чашек кофе и тем более не нужно пить его ближе к вечеру.

Воздействие кофеина на организм

Полный текст статьи:

Некоторые люди не представляют начало дня без чашки чая или кофе, т.е. без дозы кофеина. Дело тут не в привычке, а в физиологии. Кофеин действует на организм человека как природный стимулятор. Даже если вы не выспались, перенесли тяжёлую дорогу или сменили несколько часовых поясов, после чашки горячего чая или кофе, вы почувствуете себя значительно лучше. Содержащийся в этих напитках кофеин поможет снизить чувство усталости, обострит внимание и повысит настроение. Аналогичным образом действуют мате и шоколад.

О бодрящем воздействии кофеина на организм известно давно, а вот о том, сколько кофеина безопасно употреблять, единого мнения нет. Многое зависит от особенностей физиологии. Одно точно — злоупотреблять “искусственной бодростью” не стоит.

В чём секрет кофеина?

Кофеин входит в состав большинства “энергетиков”. Попадая в организм, кофеин запускает цепную реакцию. В первую очередь, он борется с сонливостью. За этот процесс в организме отвечает нейрогормон аденозин. Аденозин замедляет нервные импульсы, в результате чего снижается скорость реакции, а человек начинает хотеть спать. Чтобы помешать этому, кофеин блокирует рецепторы аденозина в мозге и других органах, в результате чего аденозин утрачивает связь с рецепторами и “отключается”. У человека открывается “второе дыхание”: он снова становится собранным, внимательным и активным, даже если не смог отдохнуть и восстановить силы естественным путём.

Вторая цепочка реакций организма на кофеин связана с адреналином. Кофеин провоцирует выделение адреналина. Тот в свою очередь заставляет сердце биться быстрее, а давление расти, в результате к мышцам поступает больше крови, а в кровь поступает глюкоза.

Третья цепочка отвечает за счастье, как бы удивительно это не звучало. Кофеин способствует повышению в мозге уровня дофамина. Дофамин вырабатывается в мозге тогда, когда человек чувствует себя счастливым, есть и обратная связь: дофамин сам способен заставить человека чувствовать себя более счастливым даже без видимых причин, поэтому многие отмечают, что после чашки чая или кофе чувствуют себя лучше. Это искусственно созданное ощущение счастья, но организм не стремится разбираться в причинах. Опасность в том, что кофеин вызывает привыкание.

Нейтрализует ли кофеин алкоголь?

Люди, которые часто употребляют спиртное, но хотят быстро восстанавливать ясность ума, знают много способов, как помочь себе протрезветь без последствий для организма. Есть миф о том, что кофеин может нейтрализовать алкоголь, поэтому после употребления спиртного нужно выпить крепкий чай или кофе, чтобы вернуться в привычное состояние.

Учёные провели несколько экспериментов, чтобы доказать или опровергнуть истинность этого мифа. Оказалось, что кофеин не способствует отрезвлению, а злоупотребление кофеиносодержащими напитками может навредить организму. Кофеин и алкоголь не нейтрализуют, а дополняют друг друга, причём сочетание получается опасным.

Как мы выяснили, кофеин тонизирует, но он дарит искусственную лёгкость, организм просто перестаёт чувствовать усталость и мобилизует имеющиеся ресурсы, при этом человек не отдыхает, а работает на пределе возможностей, получается некоторый “отложенный эффект”, “бодрость в кредит”, который потом нужно будет возмещать продолжительным отдыхом. Алкоголь, наоборот, снижает внимание и способность критически мыслить. Человек в состоянии алкогольного опьянения способен на опрометчивые поступки и готов рисковать, а кофеин даёт ему силы для “подвигов”. Кроме того, бодрость от кофеина вводит человека в заблуждение по поводу его реального состояния, он не чувствует, насколько опьянел, поэтому может продолжать пить, что может привести к отравлению.

Сколько кофеина безопасно употреблять

Кофеин нельзя в полной мере считать опасным, иначе продукты с содержанием кофеина уже запретили бы продавать и употреблять, однако важно соблюдать меру. Безопасной для здоровья считается доза, не превышающая 300 мг. кофеина в сутки. В среднем такое количество кофеина содержится в трёх классических чашках крепкого кофе. Но кофеин есть не только в кофе, поэтому если вы решили перейти с кофе на крепкий чай и не можете отказать себе в шоколаде, то вы легко превысите норму. Концентрация кофеина в разных сортах чая и кофе может существенно различаться, поэтому не стоит доверять средним значениям. Если вы любите определённый сорт напитка, то узнайте, сколько кофеина он содержит, так вам будет проще понимать допустимую норму его потребления.

Также нужно делать скидку на индивидуальные особенности организма. Некоторые люди обладают гиперчувствительностью к кофеину, им достаточно 100 мг. кофеина, чтобы уже почувствовать дискомфорт. Заработать передозировку кофеина несложно, но умереть от этого маловероятно, если кофеин не спровоцировал другие осложнения. Чтобы убить здорового взрослого человека весом около 70 кг, нужно заставить его выпить около 100 чашек кофе подряд.

Передозировка кофеина

Кофеин и кофеиносодержащие напитки — это не лекарство от стресса и не “волшебное зелье”. Они не подарят вам супер-силу и не откроют новые возможности, а только дадут доступ к ресурсам вашего же организма. Употребление кофеина в больших объёмах может привести к передозировке. Распознать их можно по следующему набору признаков:

• непрекращающееся учащённое сердцебиение;
• тревожность и бессонница;
• расстройство стула;
• частые позывы к мочеиспусканию;
• головокружение;
• кишечные спазмы;
• покраснение лица;
• пульсирующая боль в голове;
• неутолимая жажда;
• тошнота и дискомфорт.

Примерно такие же симптомы наблюдаются у людей с повышенной чувствительностью к кофеину. Косвенным признаком такой гиперчувствительности может стать непереносимость шоколада и других продуктов, содержащих кофеин.

Может ли развиться гиперчувствительность к кофеину?

Как правило, повышенная чувствительность к кофеину является врождённой и обнаруживается в раннем возрасте, когда ребёнок только начинает пробовать продукты, содержащие это вещество. Однако некоторые факторы могут повысить чувствительность к кофеину и в течение жизни:

• Замечено, что с возрастом человек становится более чувствительным к кофеину, поэтому пожилым людям рекомендуется переходить на напитки без кофеина.
• У женщин наблюдается более высокая чувствительность к кофеину, чем у мужчин.
• Если человек страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, то он может быть более восприимчивым к кофеину.
• Люди, которые употребляют продукты с кофеином нерегулярно, более остро реагируют не него.
• Кофеин можно сочетать не со всеми лекарственными препаратами, перед приёмом лекарств изучите инструкцию, если препарат не сочетается с кофеином, отметка об это обязательно будет в инструкции по применению.
• Люди с пониженным весом более чувствительны к кофеину.

Можно ли считать кофеин наркотиком?

Говоря о наркотиках, мы обычно вспоминаем запрещённые синтетические вещества или растительные наркотики, легализованные в некоторых странах. С одной стороны, кофеин не наносит такого вреда организму, как героин или другие тяжёлые наркотики. С другой стороны, кофеин обладает теми же характеристиками, что и наркотики:

• может вызывать привыкание;
• в больших дозах вреден для организма;
• прекращение употребления вызывает синдром отмены.

Если регулярно употреблять большое количество кофеина, то со временем может развиться привыкание и “кофейная зависимость”, поэтому кофеин иногда называют “легальным наркотиком”. Если человек долгое время употреблял кофеин в больших дозах, а затем прекратил это делать, то у него есть все шансы испытать целый “букет” неприятных симптомов, связанных с отсутствием кофеина. “Кофейная ломка” начнётся спустя 12-14 часов после последней “дозы” кофеина.

Синдром отмены кофеина может проявляться по-разному. Самыми распространёнными признаками являются следующие:

• депрессия;
• проблемы с концентрацией внимания;
• озноб;
• сонливость;
• головные боли;
• мышечные боли;
• запор и т.д.

Если вы начали замечать у себя подобные симптомы без видимых причин, попробуйте понаблюдать, связаны ли они с употреблением или не употреблением кофеиносодержащих напитков. Если зависимость есть, то вы, возможно, потребляете слишком много кофеина. Начать нужно со снижения ежедневной дозы. Если улучшение не наступает, то необходимо обратиться к врачу.

Как долго действует кофеин в организме?

С момента попадания в организм кофеина до его полураспада проходит около 5 часов. Наиболее сильное влияние на организм кофеин оказывает в первые 20-40 минут. Это может проявляться через внезапные всплески энергии, раздражительность, позывами к мочеиспусканию. Когда начинается процесс разрушения кофеина в организме, симптомы пропадают. Чем чаще человек употребляет кофеиносодержащие продукты, тем менее заметным становится действие кофеина, но люди с гиперчувствительностью могут ощущать воздействие кофеина в течение нескольких часов.

Важно понимать, что кофеин — это природный стимулятор, который позволяет получить кратковременный заряд бодрости путём мобилизации организма, однако необходимо соблюдать безопасную норму потребления. Передозировка кофеина может вызвать дискомфорт, а в сочетании с некоторыми заболеваниями может быть опасна для здоровья.

Во все чашки. Что пишут о влиянии кофе на наше здоровье в научных статьях

Благодаря древним традициям употребления и широчайшему распространению по всему миру, кофе для современного человека не просто компонент питания, но и важная часть социального взаимодействия. С кофе многие из нас начинают свой день, на кофе приглашают друг друга приятели, коллеги и романтические партнеры, его попивают дома за чтением новостей, во время прогулки в парке и в кофейнях. Самые «кофепьющие» страны мира — скандинавские — употребляют восемь-десять килограммов этого напитка в год на душу населения, а страны Азии, Африки и Океании пока только входят во вкус, наращивая объемы потребления кофе стремительными темпами. Одним словом, весь мир пьет кофе. Тем удивительнее, что не так много потребителей осведомлено о том, как, собственно, кофе воздействует на их организм. Только 16% американцев знают, что кофе может быть полезным для здоровья, а 49% европейцев считают, что он, скорее, им вредит. Недавнее исследование показало, что люди относятся к потенциальной пользе кофе скептически. В то же время многие все чаще и активнее задумываются, что и зачем они едят, начиная рассматривать пищу как естественную терапию, поэтому вопрос, где в такой системе координат находится столь популярный напиток, встает неминуемо.

Достаточно восьми чашек

По Cети ходит несколько страшных историй о том, как кто-то выпил слишком много чашек кофе за раз и умер от остановки сердца. Но если присмотреться к ним, то окажется, что виноват не напиток, а, мягко говоря, не самое рациональное поведение самой жертвы. Как правило, они смешивали кофе с сильнодействующими веществами, запивали энергетиками, либо употребляли вовсе не кофе, а кофеинсодержащие препараты или чистый порошковый кофеин.

© Andrew Renneisen/Getty Images

На самом деле умереть от кофе крайне сложно. В 2018 году ученые собрали все научные статьи, публиковавшиеся с 1959 года, в которых сообщалось о смерти от кофеина — основного компонента кофе. Таких смертей набралось всего 92, причем примерно треть из них была суицидом. Гораздо вероятнее, что кофе продлит вам жизнь, а не сократит. И это показано на популяционных исследованиях, охватывающих сотни тысяч человек. Правда, их показания несколько разнятся. Согласно некоторым, достаточно выпивать одну-две или три чашки кофе в день. Недавнее же исследование на данных почти полумиллиона клиентов Британского Биобанка показало, что можно выпивать до восьми чашек кофе с пользой для длительности жизни. Причем неважно даже, растворимый ли это кофе или кофе вообще без кофеина, быстро или медленно организм метаболизирует кофеин и есть ли в вашем геноме какие-то специфические «однобуквенные» опечатки в некоторых генах (т.н. однонуклеотидные полиморфизмы), делающие организм как-то по особенному восприимчивым к кофе. Пейте несколько чашек кофе в день — и статистическая вероятность прожить дольше для вас увеличится.

Но откуда берутся эти чашки и как выясняется, что они продлевают жизнь? Все довольно просто: ученые не могут отследить, сколько кофе в граммах и миллилитрах выпивает в день каждый их подопечный, поэтому они просят участников исследований самостоятельно записывать в специальные опросники, сколько кофе те выпивают в день. Человеку довольно легко вспомнить, сколько чашек и какого кофе в день он выпил, и эта единица измерения остается в исследованиях (но, конечно, ученые высчитывают и более точное количество напитка, зная типовые объемы чашек). После этого все любители кофе делятся на группы в зависимости от того, сколько чашек кофе в день они выпивают, и ученые по этой статистике оценивают, есть ли зависимость между употреблением кофе и смертностью. Так и выясняется, что процент смертей ниже в группах, потребляющих определенное количество кофе ежедневно.

Защитный эффект

Теперь самое время копнуть глубже, чтобы понять, в чем причина продления жизни при употреблении кофе. Ученые провели немало исследований и метаисследований — то есть исследований других исследований — на этот счет и пришли к выводу, что полезных свойств у него даже больше, чем можно подумать.

Наиболее обобщающее метаисследование показало, что кофе снижает риск сразу нескольких видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи. Также он немного снижает риск рака желудка и рака простаты. Правда, риск рака легких кофе почему-то увеличивает.

Впрочем, все исследователи, делающие метаанализы данных о пользе кофе указывают, что данные неконсистентны, то есть результаты разных исследований могут не совпадать или даже противоречить друг другу, поэтому из них можно выявить лишь очень общую тенденцию.

Также противоречивы и исследования, касающиеся других положительных эффектов кофе. Существует свидетельство, что он тормозит снижение умственных способностей у пожилых мужчин. В то же время исследование на данных более 400 000 человек разных возрастов показало, что употребление напитка, видимо, никак не влияет на мышление и память, а согласно свежим данным, кофе вовсе не помогает от снижения умственных способностей — хотя при этом помогает зеленый чай, в котором, как и в кофе, содержатся антиоксиданты. Результат можно назвать неожиданным, так как в исследованиях in vitro кофе показывает наибольшую по сравнению с черным и зеленым чаем антиокс

8 побочных эффектов потребления слишком много Кофеина

Кофе и чай – невероятно полезные напитки.

Большинство видов содержат кофеин, вещество, которое может улучшить ваше настроение, обмен веществ и умственную и физическую работоспособность.

Исследования также показали, что это безопасно для большинства людей при употреблении в количествах от низких до умеренных.

Тем не менее, высокие дозы кофеина могут иметь неприятные и даже опасные побочные эффекты.

Исследования показали, что некоторые люди могут потреблять гораздо больше кофеина, чем другие, не испытывая негативных последствий.

Более того, люди, которые не привыкли к кофеину, могут испытывать симптомы после его употребления, что обычно считается умеренной дозой для других.

Вот 8 побочных эффектов слишком большого количества кофеина.

1. Беспокойство

Известно, что кофеин повышает бдительность.

Он работает, блокируя действие аденозина, химического вещества мозга, которое заставляет вас чувствовать себя усталым. В то же время он вызывает выброс адреналина, гормона «бей или беги», который связан с повышением энергии.

Однако при более высоких дозах эти эффекты могут стать более выраженными, что приводит к беспокойству и нервозности.

Чрезмерно высокое ежедневное потребление 1000 мг или более в день вызывает нервозность и подобные симптомы у большинства людей, в то время как даже умеренное потребление может привести к аналогичным эффектам у людей, чувствительных к кофеину.

Кроме того, было показано, что умеренные дозы вызывают быстрое дыхание и повышают уровень стресса при приеме за один прием.

Одно исследование с участием 25 здоровых мужчин показало, что те, кто принимал приблизительно 300 мг кофеина, испытывали более удвоенный стресс чем те, кто принимал плацебо.

РЕЗЮМЕ:

Хотя низкие или умеренные дозы кофеина могут повысить бодрость, большие количества могут привести к беспокойству или раздражительности.

 

2. Бессонница

Способность кофеина помогать людям бодрствовать – одно из его самых ценных качеств.

С другой стороны, слишком много кофеина может затруднить получение достаточного количества восстановительного сна.

Исследования показали, что повышенное потребление кофеина увеличивает время, необходимое для засыпания. Это также может уменьшить общее время сна, особенно у пожилых людей.

Напротив, низкие или умеренные количества кофеина, по-видимому, не сильно влияют на сон у людей, которых считают «хорошими спящими», или даже у людей с бессонницей.

Вы можете не осознавать, что слишком много кофеина мешает вашему сну, если вы недооцениваете количество кофеина, который вы принимаете.

Хотя кофе и чай являются наиболее концентрированными источниками кофеина, его также можно найти в какао, энергетических напитках и нескольких видах лекарств.

Важно отметить, что количество кофеина, которое вы можете потреблять, не влияя на ваш сон, будет зависеть от вашей генетики и других факторов.

Исследования показали, что, хотя кофеин остается в вашей системе в среднем пять часов, период времени может варьироваться от полутора часов до девяти часов, в зависимости от человека.

В одном исследовании изучалось влияние времени приема кофеина на сон. Исследователи дали 12 здоровым взрослым 400 мг кофеина либо за шесть часов до сна, за три часа до сна или непосредственно перед сном.

Время, затрачиваемое на засыпание всех трех групп, и время, в течение которого они бодрствовали ночью, значительно возросли.

Эти результаты показывают, что важно обратить внимание как на количество, так и на время приема кофеина, чтобы оптимизировать ваш сон.

РЕЗЮМЕ:

Кофеин может помочь вам не спать в течение дня, но это может негативно повлиять на качество и количество вашего сна. Сократите потребление кофеина к полудню, чтобы избежать проблем со сном.

3. Проблемы с пищеварением

Многие люди находят, что утренняя чашка кофе помогает привести в движение кишечник.

Слабительный эффект кофе связан с выделением гастрина, гормона, который вырабатывает желудок, который ускоряет деятельность в толстой кишке. Более того, кофе без кофеина показал аналогичный ответ.

Однако сам кофеин, по-видимому, также стимулирует дефекацию, усиливая перистальтику, сокращения, которые перемещают пищу через пищеварительный тракт.

Учитывая этот эффект, неудивительно, что большие дозы кофеина могут привести к жидкому стулу или даже поносу у некоторых людей.

Хотя в течение многих лет считалось, что кофе вызывает язву желудка, большое исследование, в котором участвовало более 8000 человек, не обнаружило никакой связи между ними.

Поскольку кофе может оказывать значительное влияние на пищеварительную функцию, вы можете сократить количество выпиваемого напитка или перейти на чай, если у вас возникнут какие-либо проблемы.

РЕЗЮМЕ:

Хотя небольшое или умеренное количество кофе может улучшить моторику кишечника, большие дозы могут привести к жидкому стулу. Сокращение потребления кофе или переход на чай может быть полезным.

 

4. Зависимость

Несмотря на всю пользу кофеина для здоровья, нельзя отрицать, что он может стать привычкой.

Это может привести к психологической или физической зависимости, особенно при высоких дозировках.

Кроме того, частота потребления кофеина играет роль в зависимости.

Если вы регулярно пьете много кофе или других напитков с кофеином, есть очень хороший шанс, что вы можете стать зависимыми от его последствий.

РЕЗЮМЕ:

Обходиться без кофеина в течение нескольких часов может привести к психологическим или физическим симптомам абстиненции у тех, кто ежедневно употребляет большие количества.

5. Высокое кровяное давление

В целом, кофеин, по-видимому, не увеличивает риск сердечных заболеваний или инсульта у большинства людей.

Однако в нескольких исследованиях было показано повышение артериального давления из-за его стимулирующего воздействия на нервную систему.

Повышенное кровяное давление является фактором риска сердечного приступа и инсульта, поскольку со временем оно может повредить артерии, ограничивая приток крови к сердцу и мозгу.

К счастью, влияние кофеина на артериальное давление кажется временным. Кроме того, это оказывает сильнейшее влияние на людей, которые не привыкли его употреблять.

Было также показано, что высокое потребление кофеина повышает артериальное давление во время тренировок у здоровых людей, а также у людей с умеренно повышенным артериальным давлением.

Поэтому важно обращать внимание на дозировку и сроки приема кофеина, особенно если у вас уже высокое кровяное давление.

РЕЗЮМЕ:

Кофеин, по-видимому, повышает артериальное давление при употреблении в больших дозах или перед тренировкой, а также у людей, которые его редко употребляют.

 

6. Быстрый сердечный ритм

Стимулирующее воздействие большого количества кофеина может привести к тому, что ваше сердце начнет биться быстрее.

Это также может привести к изменению ритма сердцебиения, называемого мерцательной аритмией, о котором сообщалось у молодых людей, которые потребляли энергетические напитки, содержащие чрезвычайно высокие дозы кофеина.

В одном контролируемом исследовании, когда 51 пациент с сердечной недостаточностью потреблял 100 мг кофеина в час в течение пяти часов, частота сердечных сокращений и ритмы оставались нормальными.

Независимо от результатов смешанных исследований, если вы заметили какие-либо изменения в вашем сердечном ритме или ритме после употребления напитков с кофеином, рассмотрите возможность снижения потребления.

РЕЗЮМЕ:

Большие дозы кофеина могут увеличить частоту сердечных сокращений или ритм у некоторых людей. Эти эффекты, кажется, сильно различаются от человека к человеку. Если вы чувствуете их, подумайте о снижении потребления.

7. Усталость

Кофе, чай и другие напитки с кофеином, как известно, повышают уровень энергии.

Один обзор 41 исследования показал, что, хотя энергетические напитки с кофеином повышали бодрость и улучшали настроение в течение нескольких часов, участники часто были более уставшими, чем обычно, на следующий день.

Если вы продолжаете пить много кофеина в течение дня, то это может повлиять на вашу способность спать.

Чтобы максимизировать пользу кофеина для энергии и избежать усталости, употребляйте его в умеренных, а не высоких дозах.

РЕЗЮМЕ:

Хотя кофеин обеспечивает энергию, он может косвенно привести к усталости. Стремитесь к умеренному потреблению кофеина, чтобы помочь уменьшить усталость.

 

8. Частое мочеиспускание и срочность

Повышенное мочеиспускание является распространенным побочным эффектом высокого потребления кофеина из-за стимулирующего воздействия соединения на мочевой пузырь.

Возможно, вы заметили, что вам нужно часто мочиться, когда вы пьете больше кофе или чая, чем обычно.

Большинство исследований, посвященных влиянию соединения на частоту мочеиспускания, было сосредоточено на пожилых людях и людях с гиперактивным мочевым пузырем или недержанием мочи.

В одном исследовании у 12 людей молодого и среднего возраста с гиперактивным мочевым пузырем, которые потребляли 4,5 мг на килограмм массы тела ежедневно, наблюдалось значительное увеличение частоты и срочности мочеиспускания.

Для человека весом 68 кг это будет равно примерно 300 мг кофеина в день.

Кроме того, высокое потребление может увеличить вероятность развития недержания у людей со здоровым мочевым пузырем.

В одном крупном исследовании изучалось влияние высокого потребления кофеина на недержание мочи у более чем 65 000 женщин без недержания.

Те, кто потреблял более 450 мг в день, имели значительно повышенный риск недержания мочи по сравнению с теми, кто употреблял менее 150 мг в день.

Если вы пьете много напитков с кофеином и чувствуете, что ваше мочеиспускание более частое или срочное, чем должно быть, может быть хорошей идеей сократить потребление, чтобы увидеть, улучшаются ли ваши симптомы.

РЕЗЮМЕ:

В нескольких исследованиях высокое потребление кофеина было связано с повышенной частотой и срочностью мочеиспускания. Уменьшение потребления может улучшить эти симптомы.

Заключение

Потребление кофеина от легкой до умеренной степени, по-видимому, обеспечивает впечатляющую пользу для здоровья многих людей.

С другой стороны, очень высокие дозы могут привести к побочным эффектам, которые мешают повседневной жизни и могут даже вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Чтобы получить пользу от кофеина без нежелательных эффектов, проведите честную оценку вашего сна, уровней энергии и других факторов, которые могут повлиять, и уменьшите потребление при необходимости.

Поделись и спроси мнение друзей!:

19 фактов о вреде кофе для организма человека

В наши дни кофеин является самым распространенным стимулирующим средством. Люди борются с накопившимся стрессом с помощью кофеина как дома, так и на работе.

Но необходимо помнить о том, что чрезмерное употребление кофеина может привести непоправимый ущерб нашему организму. Каким же образом это вещество вредит нашему здоровью, какие побочные эффекты он вызывает?

Краткая характеристика кофеина

Кофеин хорошо известен как способ быстрого получения прилива энергии. Он помогает людям бороться с сонливостью. Однако, ученые в последние годы много спорят о допустимой дозировке и эффективности этого вещества.

В чем же заключается истина? Стоит ли употреблять кофеин столь же часто, как мы это делаем? Вот немного информации об этом стимуляторе нервной системы.

Научное название кофеина – метиловый теобромин. По своей природе он является алкалоидом. Это натуральное вещество входит в состав многих растений. Это зерна кофе, чай, какао бобы и другие. Кофеин и его искусственные аналоги широко используются при производстве лекарств, напитков, конфет, кофе, различных настоев.

По некоторым статистическим данным, более 90% всего населения планеты употребляет кофеин в той или иной форме. Это очень большой процент. Поэтому так важно разобраться в побочных эффектах этого вещества.

Как кофеин влияет на наш организм? Будучи водорастворимым веществом, он очень легко усваивается и быстро попадает в кровь, прокладывая путь от желудка к мозгу человека.

Какие вредные последствия приносит его употребление?

19 побочных эффектов от употребления кофе

Эффект, который кофеин оказывает на состояние человека, делает его очень популярным среди молодежи и подростков. Чрезмерное его употребление ведет к обезвоживанию организма, дает сильный мочегонный эффект, расстройству желудка, тошноте, повышению артериального давления, а также к депрессиям, тревожности, повышению пульса, ожирению. И это не весь список печальных последствий увлечения кофеином.

Это было лишь краткое резюме. Давайте рассмотрим всю картину более подробно.

1. Вызывает приступы тревоги

   Чрезмерное употребление кофеина способно привести к повышенной тревожности. Человек становится нервозным и беспокойным без видимых причин. Также кофеин приводит к расстройствам в работе желудка.

   Профилактика:

   Люди, склонные к нервным расстройствам, должны проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять кофеин. Это поможет избежать нежелательных последствий.

2. Расстройство желудка

   В кофеине содержатся кислоты, которые способствуют выработке в желудке большого количества кислоты, что очень вредно для этого органа. Таким образом, слишком много кофеина вызовет ряд нежелательных последствий, таких как тошнота, спазмы, диарея и вздутие живота.

   Профилактика:

   Если вы знаете, что у вас слабый желудок, ограничьте употребление кофеина. Пейте не больше двух чашек ежедневно.

3. Может привести к бессоннице

   Бессонница является симптомом абстиненции, поэтому проявляется в сочетании с такими нарушениями, как повышенная утомляемость и головные боли. Эти симптомы нередко наблюдаются среди людей, находящихся в зависимости от кофеина. Они плохо спят, становятся более раздражительными.

   Профилактика:

   Чтобы избежать бессонницы, не стоит пить кофе на ночь. Также сократите количество чашек в течение дня.

4. Осложнения при употреблении кофе во время беременности

   Беременным следует быть очень осторожными с кофе, так как злоупотребление кофе в этот период может привести к выкидышу, а также таким серьезным осложнениям как гипертония и гормональные расстройства. Так как кофеин легко растворяется в воде, то он легко проходит через плаценту вместе с кровью. Будучи стимулятором, он ускоряет пульс плода и ускоряет обмен веществ. Злоупотребление кофе может привести к задержке роста плода. Женщинам нужно быть осторожными и в период кормления грудью. Не стоит выпивать больше двух чашек ежедневно.

   Профилактика:

   В данном случае лучшим советом будет консультация у врача, прежде чем употреблять кофе. В любом случае, беременные и кормящие женщины не должны превышать ежедневную дозу в 200 мг.

5. Повышение артериального давления

   Людям, страдающим высоким артериальным давлением, рекомендуется быть особо осторожными с кофе. Также он способен усугубить состояние людей с нерегулярным сердечным ритмом. Чрезмерное увлечение может привести к сердечному приступу не только у зрелых, но и у молодых людей. По данным исследований, молодые люди, страдающие повышенным давлением, которые пьют больше четырех чашек кофе ежедневно, имеют в четыре раза больший риск инфаркта по сравнению с теми, кто пьет две чашки или меньше.

   Профилактика:

   Перед тем, как включить в свой ежедневный рацион кофе, люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, должны пройти медицинское обследование.

6. Может привести к нарушениям менструального цикла

   Кроме того, что кофе помогает вам отлично себя чувствовать в течение дня, он может повлиять на ваш менструальный цикл. Это может быть задержка, чрезмерные выделения, а также продолжительные спазмы.

   По данным исследований, проведенных американскими учеными, женщины, употребляющие много кофе в период менопаузы, имеют большую расположенность к возникновению вазомоторных симптомов.

   Профилактика:

   Ключевым моментом здесь является количество. Всегда нужно следить за количеством употребляемых веществ. Это касается не только кофеина. Также важным шагом будет консультация у врача, особенно если ранее вы уже сталкивались с проблемой нарушения цикла.

7. Увеличивает риск недержания мочи

   Кофеин способен вызвать недержание мочи у женщин. Это неловкое расстройство работы мочевого пузыря, при котором человек теряет контроль над этим органом. Это приводит к внезапной утечке мочи всякий раз, когда женщина смеется, чихает или кашляет.

   Профилактика:

   Сократить употребление кофе до двух чашек в день.

8. Вред кофеина при похудении

   Это неприятное последствие тоже связано с кофеином. Вопреки устоявшемуся мнению, привычка употреблять кофе увеличивает выработку гормонов стресса, что приводит к пробуждению голода.

   Профилактика:

   Кофе – это здорово. Но когда вы пьете его слишком часто, то рискуете обзавестись лишними килограммами. Будьте осторожны, употребляйте не более двух чашек напитков, содержащих кофеин, в день. И это касается не только кофе, но и колу, чай и горячий шоколад.

9. Может вызывать галлюцинации

   Кофеин является наркотическим средством, и при слишком высоких дозах может привести к галлюцинациям. В некоторых случаях это даже приводит к судорогам со смертельным исходом.

   Профилактика:

   Следите за своим организмом и питанием. Если вы чувствуете, что становитесь зависимыми от кофе, начните сокращать его ежедневное употребление постепенно, понемногу каждый день.

10. Увеличивает риск развития остеопороза

    Употребление кофеина сверх нормы увеличивает вероятность развития остеопороза. Этот эффект дает свойство кофеина препятствовать нормальному усвоению кальция. В результате этого кости постепенно истончаются. Кроме того, это может вызвать подергивания и слабость в мышцах.

    Профилактика:

    Если вы страдали ранее или страдаете от дефицита кальция, лучше избегать напитков, содержащих кофеин. Это может усугубить проблему.

11. Кофеин препятствует зачатию

    По данным научных исследований, кофеин может уменьшить шансы забеременеть на 27%. В зависимости от количества употребляемого кофеина этот процент может быть и больше. Это вещество препятствует выработке эстрогена в организме и замедляет обмен веществ. Поэтому женщинам, которые хотят забеременеть, лучше вовсе отказаться от кофе. Во время беременности этот напиток употреблять также не рекомендуется.

    Профилактика:

    Если вы все-таки не можете отказаться от кофеина полностью, проконсультируйтесь с врачом. Он посоветует, какая доза будет для вас безопасной.

12. Риск подагры

    Люди, страдающие подагрой или те, кто перенес ее ранее, должны исключить из рациона напитки, содержащие кофеин, так как он будет способствовать новым обострениям болезни и значительно ухудшить состояние больного.

    Профилактика:

    Посещая своего врача, проконсультируйтесь по этому вопросу. Только он может дать вам индивидуальные рекомендации.

13. Увеличивает риск образования кист

    Для женщин регулярное употребление кофеина особенно опасно. По данным научных исследований, женщины, которые употребляют более 500 мг этого вещества в день, в несколько раз больше рискуют заработать кисту молочной железы, чем те, кто употребляет не более 31-250 мг ежедневно.

    Профилактика:

    Ограничьте употребление кофе и других напитков, в состав которых входит кофеин.

14. Не рекомендуется людям, страдающим диабетом второго типа

    Для людей с этим заболеванием кофеин крайне нежелателен. Его регулярное употребление может нарушить глюкозный обмен, что приведет к ее резкому скачку в крови.

    Профилактика:

    Проконсультируйтесь со своим врачом, который определит вашу максимальную дозу.

15. Кофеин может вызывать аллергию

    Аллергия на кофеин встречается очень редко. Но все же у некоторых людей она может проявляться. Симптомами могут быть сыпь, крапивница, болевые ощущения.

    Профилактика:

    Если у вас наблюдаются подобные реакции, придется полностью отказаться от кофе и других продуктов, содержащих кофеин. Если проблема не ушла, обратитесь к врачу.

16. Замедляет выработку коллагена в коже

    Известно, что употребление кофе может вызывать торможение процессов образования коллагена, что отрицательно скажется на состоянии кожи.

    Профилактика:

    Для решения проблемы употребляйте кофеин в ограниченных количествах.

17. Ухудшение слуха

    На подопытных кроликах были проведены исследования, результаты которых показали, что кофеин способствует медленной потере слуха. Такой же эффект он дает и у людей.

    Профилактика:

    Решением проблемы будет сокращение ежедневной дозы до 400 мг.

18. Приводит к обезвоживанию и сухости во рту

    Кофеин по своим свойствам схож с алкоголем. Он легкодоступен, вызывает привыкание, а также приводит к обезвоживанию. Являясь естественным диуретиком, кофеин приводит к выведению жидкости из организма, что может довести до обезвоживания и сухости во рту. Обезвоженные клетки организма не способны должным образом получать питательные вещества и выводить продукты обмена веществ.

    Профилактика:

    Употреблять горячий шоколад, чай, кофе в умеренных количествах.

19. Провоцирует образование акне

    Употребляя кофе одну чашку за другой, вы повышаете риск образования акне. Кофеин увеличивает уровень гормонов стресса в организме, а стресс является одной из причин возникновения прыщей.

    Профилактика:

    Если вы заботитесь о своей коже, но склонны к образованию акне, то ограничьте употребление напитков, содержащих кофеин.

Симптомы при отказе от кофеина

Не можете жить без кофеина? Вы не один. Согласно статистике, более 68 миллионов американцев страдает от этой зависимости.

Почему мы становимся зависимыми от этого вещества?

Кофеин – умное вещество. Он подавляет в организме аденозин. Это вещество вырабатывается в мозге и вызывает физическую расслабленность. Это приводит к приливу энергии. Такая реакция в свою очередь заставляет мозг требовать все больше кофеина для стимуляции подобной реакции. Таким образом в организме вырабатывается зависимость.

Люди, проявившие силу воли, и отказавшиеся от кофеина, начинают страдать от целого ряда симптомов абстиненции. Они, как правило, не очень сильно выражены. Но могут быть и более интенсивными при большей зависимости.

Общие кратковременные симптомы абстиненции проявляются в виде головной боли, тошноты, раздражительности, рвоты, вялости, боли в мышцах. Также это может вызвать депрессию и понижение концентрации внимания.

Рекомендуемая доза кофеина

Кофеин является неотъемлемой частью нашей жизни. Многие из нас просто не могут без него обходиться. Но каков лимит его употребления в день?

Кофеин – это наркотик, и он способен по-разному влиять на людей. Помните о том, что он способен усугубить проблемы со здоровьем, которыми вы уже страдаете. Таким образом, учитывая особенности своего организма, историю болезней, можно определить свою индивидуальную дозу употребления кофеина. Половина проблем, связанных с употреблением кофеина, могут бесследно уйти, когда вы сократите его ежедневные дозы.

Что такое безопасное количество кофеина?

Взрослый человек при условии хорошего здоровья может употреблять до 400 мг кофеина в день, не беспокоясь о последствиях. Эта доза соответствует четырем чашкам кофе или 10 банкам газированных напитков Вред газированных напитков и лимонадов — 13 фактов Вы откажетесь ль газированных напитков! В этой статье приведены результаты многочисленных научных исследований о вреде лимонадов и других сладких газированных напитков. , содержащих кофеин. Но этот предел зависит от состояния здоровья и приема различных медпрепаратов.

Не следует пить кофе детям до пяти лет, а в подростковом и юношеском возрасте доза не должна превышать 100 мг в сутки.

Если вы будете превышать эти нормы, то это может значительно подорвать ваше здоровье.

Ответы эксперта на вопросы читателей

Какими способами можно уменьшит употребление кофеина?

Не стоит бросать пить кофе слишком резко, особенно если вы имели стойкую зависимость. Такой резкий отказ может привести к серьезной абстиненции.

Лучшим решением будет пошаговое снижение дозы. Уменьшайте количество выпитых чашек кофе ежедневно. Этот процесс можете растянуть на несколько месяцев. После этого можете заменять кофе на более здоровые напитки, такие как зеленый чай, натуральные соки. В это время периодически посещайте врача.

Можно ли принимать пищевые добавки с кофеином?

Разрешается принимать вместе с кофеином добавки, которые способствуют очищению кишечника, стимулируют образование ферментов. Но избегайте добавок и народных средств, стимулирующих кровотечение. Прежде чем сочетать народные средства и пищевые добавки с кофеином, лучше обратиться к врачу, чтобы не усугубить проблемы со здоровьем.

Сколько кофеина содержится в напитках и конфетах?

Больше всего кофеина находится в кофе. Его количество в этом напитке зависит от способа заваривания, крепости кофе и размера чашки. Чашка объемом 250 мл будет содержать около 85 мг кофеина. Порция эспрессо будет содержать 63 мг, а кофе без кофеина 3 мг этого вещества.

В то же время баночка Рэд Булл содержит около 80 мг, а чашка зеленого чая – 20-45 мг, кола – 30-48 мг.

Это ваше голодное тело на кофе — LIFE Apps

Кофе прерывает мой голодание? Это один из вопросов, который мы чаще всего получаем от наших читателей и пользователей LIFE Fasting Tracker. Самый простой ответ — наверное, нет. Фактически, кофе может усилить многие физиологические эффекты голодания.

Но поскольку все мы здесь изучаем, отслеживаем и измеряем влияние нашего образа жизни и вмешательств, таких как прерывистое голодание, на наш организм и наше здоровье, давайте глубже погрузимся в эту историю о кофе и голодании.Потому что настоящий ответ на вопрос « Кофе прерывает мой пост? », как всегда, сложнее, чем да или нет!

Есть вопросы о кофе и голодании, которые мы здесь не рассмотрели? Мы будем отвечать на ваши вопросы в прямом эфире в Facebook Messenger с 10:00 до 13:00 по центральному времени США в среду, 22 мая. Щелкните здесь , чтобы предварительно зарегистрироваться на нашем Coffee AMA и получить уведомление, когда оно начнется!

Кофе прервет пост? Возможно нет! Вы даже можете добавить в кофе немного сливок или масла во время голодания, но избегайте сахара.Кредит изображения: Эль Хьюз.

Кофе и пост — общая картина

При умеренном употреблении черный кофе не должен мешать голоданию. Другими словами, выпив кофе, вы не выйдете из состояния кетоза или сжигания жира. Обычно это верно, если вы здоровый человек, у которого не был диагностирован диабет и который быстро усваивает кофе (есть варианты генов, которые вызывают медленное выведение кофе из организма). Однако есть некоторые разногласия по поводу того, как кофе влияет на голодание другими способами.

Кофе, для начала, содержит много различных соединений, не только кофеин. На самом деле было обнаружено, что растительные соединения в кофе усиливают аутофагию, стадию рециклинга клеток при прерывистом голодании! Узнайте больше о кофе и аутофагии у блогера LIFEApps Зака. . Антиоксиданты в кофе также могут помочь уменьшить воспаление и резистентность к инсулину, если их употреблять с течением времени.

Кофеин в кофе может временно повысить уровень гормонов стресса, таких как кортизол и адреналин.Это, в свою очередь, может повысить уровень глюкозы в крови, сигнализируя печени о создании новых молекул глюкозы из белков и жирных кислот. Гормоны стресса также могут временно блокировать усвоение глюкозы мышцами (хотя упражнения могут помочь). Доза имеет значение для этих эффектов. Было обнаружено, что употребление двух чашек черного кофе за 10 минут удваивает уровень адреналина в плазме. Тем не менее, инфузии адреналина у людей, которые приводят к тому, что уровни в плазме крови в 3-5 раз превышают нормальные, наблюдаются только при небольших изменениях уровня глюкозы в крови натощак (~ 5 мг / дл).

В целом, умеренное потребление кофе вряд ли повысит уровень сахара в крови натощак настолько, чтобы снизить или замедлить производство кетоновых тел или кетоз. Вам не придется беспокоиться о том, что черный кофе нарушит голодание, особенно если вы ограничите потребление до утра и не пьете кофе постоянно на протяжении всего поста. Наибольшее беспокойство вызывают люди с диабетом или преддиабетом, потребляющие большое количество кофе (или других напитков с кофеином) во время приема пищи с высоким содержанием углеводов.В этом случае блокирующее действие кофеина на усвоение глюкозы может вызвать повышенную гипергликемию (высокий уровень сахара в крови).

Если вы обеспокоены, вы можете попробовать пить кофе без кофеина или кофе с низким содержанием кофеина (попробуйте более темную обжарку) во время голодания. Для людей, участвующих в клинических исследованиях прерывистого голодания, доктор Кортни Петерсон рекомендует выпить одну чашку кофе или меньше во время голодания, чтобы быть в безопасности.

«Степень, в которой умеренное или обычное потребление кофеина влияет на циркулирующую глюкозу или реакцию на инсулин, минимальна у здоровых людей», — говорит д-р.Имоджен Р. Коу, декан-основатель факультета естественных наук Университета Райерсона и исследователь, изучающий переносчики нуклеозидов. «Фактически, потребление кофеина может до некоторой степени коррелировать с лучшими ответами на глюкозу у здоровых людей».

Кофе и пост — подробности

Если вы приветствуете нюансы, вам предстоит изучить обширную и сложную систему физиологических, клеточных сигналов и метаболических реакций на потребление кофе. Ниже мы выделили некоторые из них.

Хотите еду на вынос? Кликните сюда!

Некоторые метаболические процессы и сигнальные пути активируются или усиливаются в присутствии кофе или кофеина, тогда как другие блокируются или уменьшаются. Чтобы усложнить задачу, эти эффекты варьируются от человека к человеку, а также от ткани к ткани, от типа клеток к типу клеток.

Кофеин и другие соединения в кофе оказывают одно действие на клетки мозга, а другое — полностью на иммунные клетки, например, даже при воздействии на одни и те же рецепторы или клеточные сигнальные мишени.Отчасти это связано с тем, что кофеин является неселективным антагонистом или блокатором активности аденозиновых рецепторов. Рецепторы аденозина чрезвычайно распространены — они обнаруживаются в клетках по всему человеческому телу. Они выполняют множество функций, которые различаются в зависимости от типа клеток, играя роль в биологических процессах, таких как разнообразный сердечный ритм и кровообращение, липолиз (расщепление жиров), почечный кровоток, иммунная функция, регуляция сна, ангиогенез, воспаление и нейродегенеративные расстройства.

«Можно подсчитать, что ежедневное употребление трех-четырех обычных чашек кофе приводит к примерно 50% занятости рецепторов A1 и A2A в течение нескольких часов.”- Аденозиновые рецепторы как лекарственные мишени

Кофеин неизбирательно блокирует своего двоюродного брата аденозина от активации всех четырех различных типов аденозиновых рецепторов, известных как A1, A2A, A2B и A3. Блокируя эти рецепторы, кофеин может, по крайней мере, временно оказывать повсеместное воздействие на организм. Многие из этих эффектов являются полезными, например, защита клеток мозга, от смерти и травм, синаптическая пластичность, (рост новых связей между клетками мозга), уменьшение воспаления , снижение инсулинорезистентности , расширение дыхательных путей и пониженная активация иммунных тучных клеток , что помогает уменьшить симптомы аллергии и астмы.

Однако некоторые эффекты блокирования рецепторов аденозина кофеином менее идеальны в контексте голодания. Блокируя аденозиновые рецепторы, кофеин может увеличить секрецию инсулина и уменьшить рост и дифференциацию костных и иммунных стволовых клеток. Было показано, что длительное голодание и диеты, имитирующие голодание, омолаживают иммунную систему на животных моделях, активируя обновление иммунных стволовых клеток. Вопрос о том, может ли кофеин повлиять на эти преимущества голодания, остается предметом обсуждения. Что мы действительно знаем, так это то, что для достижения такого эффекта, вероятно, потребуются большие и длительные дозы кофеина или крепкого кофе в течение всего периода голодания.

Аденозиновый рецептор A1 в клеточной мембране. Кофеин может связываться с рецептором, но не активирует его нормальный внутренний сигнальный каскад.

Узнайте больше о влиянии кофе на ваше голодное тело ниже!

+/- Сигнализация инсулина

Кофе и кофеин имеют довольно сложные отношения с инсулином в нашем организме. Привычное умеренное употребление кофе на самом деле связано с повышенной чувствительностью к инсулину и снижением риска диабета 2 типа.Но в острых и высоких дозах кофеин может снизить чувствительность к инсулину , а повысить уровень инсулина в плазме на . Этот эффект противоречит идеальной цели регулярного прерывистого голодания, заключающейся в снижении уровня инсулина и связанной с ним активности mTOR («педаль газа» клеточного роста и «педаль тормоза» аутофагии).

Повышающий уровень инсулина эффект кофеина с большей вероятностью проявится у людей, уже подверженных риску развития диабета, а также у людей, потребляющих более высокие дозы кофеина / кофе, чем они привыкли.Например, серия рандомизированных контролируемых исследований на здоровых людях показала, что чрезмерное употребление кофе (эквивалент 13 обычных чашек кофе в день после нескольких недель полного воздержания от кофе!) Значительно повышает уровень инсулина. Однако более умеренное потребление 5-8 чашек кофе или 870 мг кофеина в день лишь незначительно повысило уровень инсулина в плазме.

Так что, если вы беспокоитесь о том, что кофе повысит уровень инсулина и нарушит преимущества голодания с точки зрения снижения инсулина и активности mTOR — просто пейте умеренно! Несколько чашек черного кофе утром подойдет.

Несколько чашек черного кофе не прервут голодание и не сильно повысят уровень сахара в крови, но, возможно, стоит избегать прекращения голодания с кофе и продуктами с высоким содержанием сахара из-за риска гипергликемии. Изображение предоставлено Сара Суинтон.

+/- Глюкоза

Кофе также может влиять на уровень глюкозы, хотя это усложняется, поскольку кофеин может оказывать иное влияние на уровень глюкозы, чем другие соединения, присутствующие в кофе, включая полифенолы кофе.

Острое употребление кофеина в больших количествах может немного повысить уровень сахара в крови натощак, но, что более важно, повысить уровень сахара в крови после еды.Это больше риска для людей, у которых уже есть проблемы с контролем сахара в крови, включая людей с диабетом 2 типа. Например, 1,5-AG или GlyoMark является маркером гликемического контроля, который снижается при остром потреблении кофе у людей с диабетом 2 типа.

«[Острый] эффект кофеина — это усиление реакции глюкозы и инсулина на углеводную нагрузку; большое количество кофеина во время еды может усилить гиперглиемию у пациентов с диабетом 2 типа ». — Lane et al., 2012

Однако другие исследования показали, что полифенолы или антиоксидантные соединения растительного происхождения в кофе могут снизить пиковый уровень глюкозы после еды на у здоровых людей.Так что, если вам действительно нужен кофеин «чистой энергии» во время голодания, кофе может быть одним из лучших способов получить его благодаря полезным для здоровья свойствам хлорогеновых кислот и других антиоксидантов в кофе.

«[C] потребление полифенолов снижает постпрандиальную гипергликемию и

Влияние ЭМП на организм человека (MPKB)

• Для пациентов
  • Введение в протокол Маршалла
  • Длина МП
  • Иммунопатология
  • Управление иммунопатологией
  • Еда и напитки
  • Ограничение света
  • Калькулятор метаболитов витамина D — получите отзывы о результатах витамина D
  • Терапевтический зонд — лучший метод определения пригодности ЛП
  • Запуск протокола Маршалла
  • Ресурсы для пациентов
  • Краткое изложение протокола Маршалла
  • Паллиатив vs.лечебные процедуры
  • Опрос пациентов на бактериальность
  • Немедицинские процедуры
  • Глоссарий
• Протокол
  • Краткое изложение протокола Маршалла
  • Публикации и презентации
  • Наука, лежащая в основе иммунопатологии
  • Наука, лежащая в основе олмесартана (Беникара)
  • Безопасность олмесартана
  • Ресурсы для врачей
  • Калькулятор метаболитов витамина D — получите отзывы о результатах витамина D
  • Терапевтический зонд — лучший метод определения пригодности ЛП
  • Опасения врачей по поводу MP
  • Извещение для персонала скорой медицинской помощи
• Патогенез
  • Публикации и презентации
  • Наука в основе патогенеза Маршалла
  • Микробы в организме человека
  • Последовательная инфекция и вариабельность болезни
  • Аутоиммунная теория болезни
  • Наука за витамином D
  • Метаболизм витамина D и VDR
  • Расстройство спектра Th2 — как связаны хронические воспалительные заболевания
  • Передача бактерий и начало хронических заболеваний
  • Эволюционный взгляд на болезнь
  • Заболеваемость и распространенность болезней
  • Доказательства того, что хроническое заболевание вызывается патогенами
• болезней
  • Синдром хронической усталости
  • Хроническая болезнь Лайма
  • Саркоидоз
  • Фибромиалгия
  • Множественная химическая чувствительность
  • Сердечно-сосудистые заболевания
  • Рак
  • Анемия
  • Полный список болезней
• Фонд
  • Фонд исследований аутоиммунитета
  • способов внести свой вклад
  • Хронология истории
• Связанные сайты
  • Видеоресурсы по исследованию аутоиммунитета
  • MarshallProtocol.com
  • Microbeminded.com

Влияние кофеина на людей с астмой

Кофеин содержится в кофе, чае, напитках колы и какао. Кофеин — препарат, очень похожий на теофиллин. Теофиллин — это бронходилататор, который используется для открытия дыхательных путей в легких и, следовательно, для облегчения симптомов астмы, таких как свистящее дыхание, кашель и одышка.Ученым интересно выяснить, оказывает ли кофеин такое же действие на легкие, что и теофиллин.

Есть две основные причины, по которым важно знать, является ли кофеин бронхолитическим средством. Во-первых, астматикам может быть полезно принимать кофеин, чтобы облегчить симптомы астмы. Во-вторых, употребление кофеина может повлиять на результаты важных тестов, которые определяют степень тяжести астмы.

Если кофеин действует как бронхорасширяющее средство и расширяет дыхательные пути, то у пациента, потреблявшего кофеин до прохождения теста, результаты теста функции легких будут лучше, чем если бы он не употреблял кофеин.Потенциальная проблема заключается в том, что если результаты теста лучше, чем ожидалось, врачи могут назначить более низкую дозу или более слабый препарат, чем это действительно необходимо, что может привести к проблемам с лечением астмы.

В этом обзоре тщательно исследуются все доступные высококачественные клинические испытания кофеина при астме. Этот обзор был проведен, чтобы выяснить, следует ли людям избегать употребления кофеина перед прохождением функциональных тестов легких.

Этот обзор показал, что даже небольшое количество кофеина может улучшить функцию легких на срок до четырех часов.Таким образом, кофеин может повлиять на результат теста функции легких (например, спирометрии), поэтому следует избегать употребления кофеина перед прохождением теста функции легких, если это возможно, и следует записывать предыдущее потребление кофеина.

Неизвестно, приводит ли прием кофеина к улучшению симптомов. Возможно, чтобы облегчить симптомы астмы, кофеин необходим в таких больших количествах, что побочные эффекты препарата могут стать проблемой, поэтому необходимы дополнительные исследования.

В другом клиническом испытании изучалось влияние кофеина на уровень оксида азота в выдыхаемом воздухе и было обнаружено, что существенного эффекта нет, поэтому маловероятно, что пациентам нужно будет избегать употребления кофеина перед прохождением этого типа теста.Однако это результат всего одного исследования, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить это.

Кофеин: сколько — это много?

Кофеин: сколько — это много?

У кофеина есть свои преимущества, но он также может создавать проблемы. Узнайте, сколько это слишком много, и нужно ли вам сократить потребление.

Персонал клиники Мэйо

Если вы полагаетесь на кофеин, чтобы разбудить вас и поддержать вас, вы не одиноки. Миллионы людей ежедневно употребляют кофеин, чтобы сохранять бдительность и повышать концентрацию внимания.

Сколько это уже много?

До 400 миллиграммов (мг) кофеина в день кажется безопасным для большинства здоровых взрослых. Это примерно количество кофеина в четырех чашках заваренного кофе, 10 банках колы или двух напитках типа «энергетический шот». Имейте в виду, что фактическое содержание кофеина в напитках сильно различается, особенно в энергетических напитках.

Кофеин в порошковой или жидкой форме может обеспечить токсичный уровень кофеина, предупреждает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Всего одна чайная ложка порошкообразного кофеина эквивалентна примерно 28 чашкам кофе. Такой высокий уровень кофеина может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и, возможно, смерть.

Хотя употребление кофеина может быть безопасным для взрослых, для детей это не лучшая идея. Подростков и молодых людей следует предупредить о чрезмерном потреблении кофеина и смешивании кофеина с алкоголем и другими наркотиками.

Беременным или пытающимся забеременеть женщинам и кормящим грудью женщинам следует обсудить со своими врачами ограничение употребления кофеина до менее 200 мг в день.

Даже у взрослых частое употребление кофеина может вызвать неприятные побочные эффекты. И кофеин может быть не лучшим выбором для людей, которые очень чувствительны к его воздействию или принимают определенные лекарства.

Читайте дальше, чтобы узнать, возможно, вам придется ограничить свой рацион с кофеином.

Вы выпиваете более 4 чашек кофе в день

Вы можете сократить потребление, если вы пьете более 4 чашек кофе с кофеином в день (или эквивалент) и у вас есть такие побочные эффекты, как:

• Головная боль
• Бессонница
• Нервозность
• Раздражительность
• Частое мочеиспускание или неспособность контролировать мочеиспускание
• Учащенное сердцебиение
• Мышечный тремор

Даже немного заставляет нервничать

Некоторые люди более чувствительны к кофеину, чем другие.Если вы подвержены воздействию кофеина, даже небольшие количества могут вызвать нежелательные эффекты, такие как беспокойство и проблемы со сном.

Ваша реакция на кофеин может частично зависеть от того, сколько кофеина вы привыкли пить. Люди, которые не употребляют кофеин регулярно, более чувствительны к его воздействию.

Вы не высыпаетесь

Кофеин, даже после обеда, может мешать вашему сну. Даже небольшое недосыпание может накапливать и нарушать вашу дневную бдительность и работоспособность.

Использование кофеина для маскировки депривации сна может вызвать нежелательный цикл. Например, вы можете пить напитки с кофеином, потому что вам сложно бодрствовать в течение дня. Но кофеин не дает вам заснуть ночью, сокращая продолжительность вашего сна.

Вы принимаете лекарства или пищевые добавки

Некоторые лекарства и травяные добавки могут взаимодействовать с кофеином. Примеры включают:

• Эфедрин. Смешивание кофеина с этим лекарством, которое используется в противоотечных средствах, может увеличить риск высокого кровяного давления, сердечного приступа, инсульта или судорог.
• Теофиллин. Это лекарство, используемое для открытия дыхательных путей в бронхах, имеет некоторые эффекты, подобные кофеину. Таким образом, прием его с кофеином может усилить побочные эффекты кофеина, такие как тошнота и учащенное сердцебиение.
• Эхинацея. Эта травяная добавка, которую иногда используют для предотвращения простуды или других инфекций, может повышать концентрацию кофеина в крови и усиливать неприятные эффекты кофеина.

Поговорите со своим врачом или фармацевтом о том, может ли кофеин повлиять на принимаемые вами лекарства.

Ограничение зависимости от кофеина

Будь то по одной из вышеуказанных причин или потому, что вы хотите сократить расходы на кофейные напитки, сокращение потребления кофеина может оказаться сложной задачей. Резкое снижение уровня кофеина может вызвать симптомы отмены, такие как головные боли, усталость, раздражительность и трудности с концентрацией внимания на задачах. К счастью, эти симптомы обычно незначительны и проходят через несколько дней.

Чтобы изменить свою привычку к кофеину, попробуйте следующие советы:

• Следите. Начните обращать внимание на то, сколько кофеина вы получаете из продуктов и напитков, включая энергетические напитки. Внимательно читайте этикетки. Но помните, что ваша оценка может быть немного заниженной, потому что некоторые продукты или напитки, содержащие кофеин, этого не содержат.
• Уменьшайте постепенно. Например, выпивайте на одну банку газировки меньше или выпивайте меньшую чашку кофе каждый день. Или избегайте употребления напитков с кофеином в конце дня. Это поможет вашему организму привыкнуть к более низким уровням кофеина и уменьшит потенциальные эффекты отмены.
• Перейти без кофеина. Большинство напитков без кофеина выглядят и имеют такой же вкус, как и их аналоги с кофеином.
• Сократите время заваривания или используйте травы. При заваривании чая заваривайте меньше времени. Это снижает содержание кофеина. Или выбирайте травяные чаи без кофеина.
• Проверьте бутылку. Некоторые безрецептурные обезболивающие содержат кофеин. Вместо этого ищите обезболивающие без кофеина.

Итог

Если вы похожи на большинство взрослых, кофеин — часть вашего распорядка дня.Обычно это не представляет проблемы для здоровья. Но помните о возможных побочных эффектах кофеина и будьте готовы сократить их употребление в случае необходимости.

6 марта 2020 г. Показать ссылки

1. Lieberman HR, et al. Ежедневные закономерности потребления кофеина и связь потребления с множеством социально-демографических факторов и факторов образа жизни у взрослых в США на основе опросов NHANES 2007-2012 гг. Журнал Американской академии питания и диетологии. 2019; DOI: 10.1016 / j.jand.2018.08.152.
2. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines. По состоянию на 1 февраля 2020 г.,
3. Проливание бобов: сколько кофеина слишком много. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffein

6 Влияние кофеина на центральную нервную систему и поведенческие эффекты, связанные с потреблением кофеина | Кофеин в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках: проверка безопасности: итоги семинара

• Эндрю Смит сказал, что, начиная с 1990-х годов, ученые продемонстрировали положительные эффекты воздействия кофеина наряду с их отрицательными эффектами.Действительно, по мнению Смита, уровень кофеина, потребляемого большинством людей, в значительной степени благотворно влияет на бдительность, внимание и другие формы поведения. Однако Смит предупредил, что чрезмерное употребление может вызвать проблемы у детей и других чувствительных людей.

Исследования в начале 1990-х годов

Ферре сказал, что хорошо известно, что механизм, лежащий в основе моторных и усиливающих эффектов кокаина и амфетамина, вызван стимуляцией наркотиками центральной дофаминергической передачи, особенно в полосатом теле.Стриатум, входная структура базальных ганглиев, представляет собой область мозга, участвующую в выявлении и обучении поведения, связанного с вознаграждением, и содержит самую высокую концентрацию дофамина и рецепторов дофамина. Кокаин и амфетамин могут оказывать психостимулирующее действие, связываясь с тем, что известно как переносчик дофамина, и либо блокируя (например, кокаин), либо обращая его действие (например, амфетамин). В обоих случаях конечным результатом является значительное увеличение дофамина во внеклеточном пространстве, что, в свою очередь, активирует постсинаптические дофаминовые рецепторы D1 и D2.

В отличие от кокаина и амфетамина, в начале 1990-х ученые уже знали, что основным механизмом, лежащим в основе психостимуляции кофеином, является антагонизм аденозиновых рецепторов. Тогда было известно, что кофеина в концентрациях мозга, полученных после употребления кофе, было достаточно, чтобы блокировать эффекты рецепторов A1 и A2A, при этом A2B участвует только в патологических ситуациях, а A3 имеет слабое сродство к кофеину. (Существует четыре рецептора аденозина: A1, A2A, A2B и A3.Возник вопрос: как аденозин модулирует дофаминергическую систему?

Также в 1990-х годах ученые знали, что кофеин не оказывает явного или сильного пресинаптического эффекта высвобождения дофамина. То есть на самом деле он не увеличивает дофамин во внеклеточном пространстве мозга. Зная это, Ферре и его сотрудники исследовали возможность постсинаптического взаимодействия между передачей сигналов аденозина и дофаминового рецептора (Ferré et al., 1991a). Они использовали резерпинизированную модель мыши, чтобы проверить свою гипотезу.(Резерпин истощает дофамин и другие катехоламины в головном мозге, в результате чего животное становится неподвижным, или каталеп-

Облегчает или ухудшает симптомы?

Создано для Greatist экспертами Healthline. Подробнее

Слово «психотропный» обычно больше напоминает танцующих плюшевых мишек Grateful Dead, чем заставляет задуматься о том, чтобы выпить утреннюю java.

Но кофеин на самом деле является психотропным наркотиком, а это просто означает, что он меняет ваше психическое состояние.Кроме того, это единственное, что помогает нам пережить бессонные утра.

Кофеин содержится в кофе, чае, газированных напитках, шоколаде и в венах большинства истощенных американцев.

Но, как знают даже закоренелые любители кофе, сложно определить правильное количество кофеина. Слишком мало — и ты капризничаешь и устаешь. Слишком много, и у вас спастический смерч с учащенным сердцебиением и тревогой.

Хорошие новости

Потребление нужного количества кофеина может быть огромной помощью для людей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).

Подожди — мне нужно освежить в памяти СДВГ

Оценки разнятся, но до 5 процентов взрослых в США могут иметь СДВГ. Это около 11 миллионов человек! Более того, около 50 процентов из них также испытывают тревогу в той или иной форме.

СДВГ, вероятно, вызван структурными, химическими и связными различиями в мозге, возникающими в результате генетических и экологических триггеров.

У него три основных симптома:

• Гиперактивность: постоянное движение, чрезмерная болтовня и беспокойство, чувство сильного беспокойства
• Невнимательность: Отсутствие сосредоточенности, настойчивости и организованности из-за фактической неспособности, а не недостатка воли или понимания
• Импульсивность: быстрое принятие решений с желанием немедленного вознаграждения и неспособностью понять последствия

Симптомы СДВГ обычно управляются с помощью рецептурных стимуляторов, которые воздействуют на центральную нервную систему для улучшения концентрации.Как и эти лекарства, кофеин является мягким стимулятором, который может противодействовать симптомам СДВГ.

Он делает это двумя способами:

1. Он блокирует аденозин, химическое вещество, которое способствует сну, и подавляет возбуждение.
2. Он управляет производством дофамина, повышая вашу концентрацию и улучшая ваше общее настроение.

Небольшая заметка о дофамине

Дофамин — это химическое вещество в вашем мозгу, которое должно быть идеально сбалансировано, чтобы вы могли сосредоточиться и оставаться внимательными.У большинства людей стимуляторы могут вызвать выброс дофамина, что приводит к возбуждению и тревоге.

Но у людей с СДВГ уровни дофамина изначально низкие, поэтому такие стимуляторы, как кофеин или амфетамины, могут повысить их уровень до уровня продуктивности.

Исследование 2011 года, посвященное чаю, подтверждает это, показывая, что кофеин имитирует эффекты более сильных лекарств от СДВГ.

Как и другие стимуляторы, кофеин является вазоконстриктором, что означает, что он снижает приток крови к мозгу.Вот почему кофеин помогает избавиться от головной боли.

По до сих пор неизвестным причинам снижение кровотока может уменьшить симптомы СДВГ за счет ограничения активности в сверхактивных частях мозга. По сути, это переводит пораженную СДВГ часть вашего мозга в режим расслабления, чтобы остальная часть вашего мозга могла сотрудничать и сосредоточиться.

Как бы хорошо это ни звучало, кофеин сам по себе не так эффективен, как лекарства от СДВГ по нескольким причинам:

• Трудно потреблять постоянное количество кофеина и правильно измерять дозировку.
• Лекарства, отпускаемые по рецепту, содержат более высокие контролируемые дозы стимуляторов.
• Употребление кофеина вместе с лекарствами от СДВГ может быть слишком стимулирующим и вызывать нежелательные побочные эффекты (подробнее об этом через секунду).

TL; DR

Кофеин может уменьшить симптомы СДВГ у взрослых за счет:

• повышения уровня дофамина в вашем мозгу, чтобы увеличить вашу энергию и концентрацию
• уменьшить приток крови к вашему мозгу, чтобы улучшить ваше внимание

Кофеин не так эффективен, как рецептурные лекарства от СДВГ.

Плохое качество сна

Кофеин может затруднить сон, особенно если у вас уже есть проблемы с перехватом Zzz.

Симптомы депривации сна схожи с симптомами СДВГ, в том числе:

• капризность
• раздражительность
• депрессия
• трудности с обработкой информации
• неспособность сконцентрироваться
• снижение полового влечения
• повышение аппетита
10
забывчивость Попробуйте ограничить потребление кофеина утром и ранним днем, чтобы у вашего тела было достаточно времени, чтобы вернуться к нормальному функционированию ко сну.

Это не чай с чаем для всех

Даже небольшие дозы кофеина или других стимуляторов могут не подойти. Поговорите со своим врачом перед тем, как начать новый режим приема кофеина. Они будут знать о возможных побочных эффектах на основе вашего общего состояния здоровья и текущего лечения СДВГ.

Вам следует избегать кофеина, если вы:

• беременны или кормите грудью
• страдаете расстройством сна, например бессонницей
• склонны к хроническим головным болям
• испытываете беспокойство
• имеете нерегулярный сердечный ритм, учащенное сердцебиение или высокое кровяное давление

Побочные эффекты будут зависеть от того, сколько кофеина вы потребляете и насколько вы к нему чувствительны.Со временем у вас может развиться толерантность к кофеину, поэтому вам нужно будет потреблять его больше, чтобы получить тот же уровень пользы.

Важно не думать о кофеине как о панацеи от СДВГ.

Двумя основными методами лечения СДВГ являются медикаментозное лечение и поведенческая терапия.

К наиболее распространенным лекарствам от СДВГ относятся:

• метилфенидат (риталин)
• амфетамин (аддералл)
• декстроамфетамин (декседрин)

Когда кофеин и амфетамины сочетаются, их синергетический эффект становится еще более мощным, (в основном, как Годзилла, объединившаяся с Мотрой).

Итог

Кофеин делает амфетамины более эффективными. Так что пейте Starbucks PSL с осторожностью — он может перегрузить ваш Adderall.

У вас может быть слишком много хорошего

По данным FDA, здоровые взрослые обычно могут потреблять около 400 миллиграммов кофеина (около четырех чашек кофе) в день без каких-либо негативных последствий.

Слишком много кофеина может вызвать:

• лихорадку
• головную боль
• раздражительность
• бессонницу
• диарею
• боль в груди
• рвоту
• мышечные спазмы 9014 caaat
• учащенное сердцебиение
• быстрое сердцебиение увеличивает их преимущества, но также увеличивает их потенциальные негативные эффекты, в том числе:
  • беспокойство
  • бессонница
  • проблемы с пищеварением
  • высокое кровяное давление
  • учащенное сердцебиение
  • частое мочеиспускание

  Начните с небольшого количества кофеина и увидите как это влияет на симптомы СДВГ.Подбор подходящей дозировки может занять некоторое время.

  Новые исследования показывают, что СДВГ часто передается по наследству, но они также показывают, насколько сложен СДВГ.

  Например, генетические мутации на разных этапах пути ДНК можно классифицировать как СДВГ. У детей с СДВГ области мозга могут развиваться с разной скоростью.