Видео маринованные огурцы: Маринованные огурцы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео — scary-stories.ru

Содержание

Маринованные огурцы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Первый вид соления, который мне понравился в детстве, это были маринованные огурцы, привезённые в нашу страну из Венгрии. Они были такие все одинаковые, хрустящие с очень вкусным рассолом. Помнится, в те времена мы стояли в огромных очередях за этим лакомством и набирали их коробками. Сейчас я сам научился готовить такие огурцы.

Ингредиенты для маринованных огурцов:

огурцы засолочных сортов длинной до 6-7 см

вода в достаточном количестве

на литр воды:

две столовых ложки с горкой каменой соли

две столовых ложки с горкой сахара

9% уксус пол стакана

перец горошек и(или) душистый горошек

горчица в зёрнах

зубчики чеснока

стебли и соцветия укропа

листья смородины, малины, вишни, дуба (можно несколько вариантов)

Приготовление маринованных огурцов:

Я мариную огурцы в банках 0,45 литра. Здесь следующие соображения. Я выбираю плоды так, чтобы они помещались в банку. При этом открытая баночка должна съедаться за один раз. Огурцы для консервирования нужно помыть, обрезать кончики, залить чистой, холодной водой на несколько часов.

Непосредственно перед консервированием рассортировать плоды по размерам. Приготовить и почистить зубчики чеснока.

Помыть зелень. У меня листья смородины, вишни, стебли и соцветия укропа. Также понадобятся специи. Перец горошек, зёрна горчицы.

Для засолки огурцов нужно будет предварительно стерилизовать банки и крышки. На дно банки положить зелень, можно добавить зубчик чеснока, специи. Плотно набить банку огурцами. Между огурцами добавить чеснок.

Для варки рассола взять воды из расчёта: пол литра воды, на литровую банку огурцов. В рассол можно положить остатки зелени. Вскипятить рассол. Горячий рассол разлить по банкам. Банкам с рассолом дать постоять пять минут.

Слить с банок рассол обратно в кастрюлю. В слитый рассол добавить соль, сахара, хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить до полного растворения сахара и соли в рассоле. В горячий рассол влить уксус и быстро наполнить банки с огурцами готовым рассолом. Банки сразу закатать крышками. Охладить и убрать в тёмное место на хранение. Приятного аппетита!!!

Малосольные огурцы видео рецепт быстрого приготовления

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …Заходите в гости на Мой кулинарный ютуб видео канал.Приятного Вам аппетита!

Время приготовления 30 минут:

Ингредиенты:

• 500 гр огурцов
• 3-5 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 небольшой пучок укропа
• 2 шт зонтика укропа
• 1-1,5 ч. л. соли
• 2-3 ст. л. растительного масла

Рецепт быстрое приготовление малосольных огурцов:

1. Огурцы моем и чистим. Каждый огурец разрезаем на 4 части (вдоль огурца) и выкладываем их в контейнер с крышкой.

2. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс (чеснокодавилку) в отдельную емкость (глубокую миску).

3. Мелко нарезаем зелень укропа и петрушки, добавляем её в миску к чесноку.

4. Добавляем в миску соль и растительное масло. Все перемешиваем.

5. Теперь зелень с чесноком из миски перекладываем в контейнер к огурцам.

6. Сверху в контейнер с огурцами положим зонтики укропа, накрываем контейнер крышкой и хорошенько все встряхиваем.

7. Отправляем наш контейнер с огурцами в холодильник на 10 минут. Вот и все через 10 минут наши малосольные огурцы готовы. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

Видео рецепт малосольные огурцы быстрого приготовления:

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Загрузка…

————————-

Метки: Огурцы. Закладка Постоянная ссылка.

Маринованные огурцы, которые никогда не взрываются. Рецепт + видео

Другие записи про маринованные огурцы

4 кг свежих огурцов разрезаем вдоль на 4 части, складываем в тазик и добавляем стакан сахара, стакан растительного масла, стакан натурального 6% уксуса, 3 столовые ложки с верхом соли, 2 столовые ложки черного молотого перца, 2 столовые ложки…

В прошлом году пробовала закатывать салаты из огурцов тремя новыми способами. Очень понравились всей семье огурцы по-холодному. На переднем плане как раз огурчики по — холодному. Рецепт мне понравился тем, что не надо кипятить рассол,…

Сейчас наступила горячая пора для дачников — заготовки на зиму. У всех хозяек есть любимые рецепты, я хочу поделиться моим самым лучшим рецептом маринования огурцов без уксуса. Огурцы получаются крепенькие, с приятным привкусом острого перца….

Огурчики у нас в этом году припозднились, но мы не теряем надежды на урожай. Как же без соленых и маринованных огурцов зимой? Да никак не обойтись! И ведь сколько ни заготовишь — все уходит (был как-то год урожайный — больше 50 литров одних только…

Нет такой дачи, где хоть какой-нибудь огородик имеется, а огурцы не посажены. Для многих это первый овощ нового сезона. Каждый год селекционеры предлагают новые сорта: салатные и для засолки, партенокарпики и пчёлоопыляемые, для теплиц, открытого…

Продолжаем историю использования урожая огурцов из парника «АгроЩит». Сегодня расскажу о самом любимой рецепте маринованных огурчиков. Любимые маринованные огурчики Для этих огурцов собрали очередной урожай… Очередной урожай Для…

Смотрите все материалы про маринованные огурцы: Смотреть все

Маринованные огурцы »5 минут» — рецепт приготовления с фото и видео

Маринованные огурцы со сладким перцем

Маринованные огурцы со сладким перцем – аппетитная заготовка, в которой мясистый болгарский перец и хрустящие огурцы создают удачное вкусовое …

Хрустящие малосольные огурцы

Если вы любите малосольные огурцы, вас наверняка заинтересует этот рецепт. Мы предлагаем вам закрыть огурцы с острым перцем. Огурцы по этому рецепту …

Маринованные огурцы без стерилизации

Маринованные огурцы — это чудесная закуска и, приготовив ее по нашему рецепту, вы сможете насладиться сбалансированным вкусом, аппетитным внешним …

Малосольные огурцы за 1 день

Малосольные огурцы — это всегда вкусно. Как правило, даже при таком обилии рецептов, маринад у каждой хозяйки свой, проверенный годами. Мы предлагаем …

Острые маринованные огурцы

Острые и хрустящие огурчики – великолепная закуска под горячительные напитки. Если у вас еще нет фирменной заготовки к праздничному столу, то этот …

Малосольные огурцы в пакете

Сегодня мы предлагаем вам приготовить малосольные огурцы в пакете. Прелесть этого рецепта в удобстве и простоте. Что касается пропорций, то в среднем …

Правильные малосольные огурцы

Если вы любите малосольные огурцы, вам непременно стоит приготовить их по этому рецепту. Все пропорции мы указываем из расчета на одну литровую банку …

Маринованные огурцы с чесноком

Маринованные огурцы – любимая закуска тех, кто знает в них толк. Ведь что может быть вкуснее хрустящих огурчиков с тонким ароматом укропа и …

Маринованные огурцы в горчичном маринаде

Огуречные заготовки пользуются огромной популярностью среди хозяюшек, поэтому вариантов их приготовления с каждым годом появляется все больше. Одним …

Малосольные огурцы с чесноком

На сегодня существуют сотни рецептов приготовления малосольных огурцов. Кто-то готовит их в горячем маринаде, кто-то – в холодном, одни хозяйки …

Малосольные огурцы с мятой

Знаете ли вы, что малосольные огурцы можно готовить не только с использованием традиционных листьев хрена, вишни и смородины? Сегодня мы предлагаем …

Малосольные огурцы с вишневыми листьями

Если вы решили научиться готовить малосольные огурцы, начните с этого рецепта. Дело в том, что этот рецепт настолько простой, что вы просто не …

Малосольные огурцы за 1 ночь

Сложно найти человека, который не любил бы малосольные огурцы. Если вы любите хрустящие малосольные огурцы, вам непременно стоит приготовить их по …

Малосольные огурцы с лимонным соком

Знаете ли вы, что малосольные огурцы можно готовить не только в горячем или холодном маринаде? Мы предлагаем вам приготовить огурцы с использованием …

Быстрые малосольные огурцы

Если вы любите малосольные огурцы, но при этом не хотите долго возиться на кухне, наш рецепт – это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам …

Маринованные огурцы по-японски (рецепт с видео)

Маринованные огурцы по-японски (с видео)

Маринованные огурцы (Кюри но вакадэ пикурусу) – это вкусная хрустящая закуска японской кухни. Такие огурчики очень хороши к мясу, особенно к жареному. Рецепт этого японского маринада весьма прост. К слову, мариновать подобным образом можно не только огурцы, но и другие сезонные овощи – например, стволовой сельдерей, репчатый лук, морковь, дайкон, корень лотоса, японский имбирь (имбирь миога), корень лопуха и т.д. Это быстрый способ маринования, уже на следующий день можно угощаться маринованными овощами. Но самый насыщенный вкус овощи получают после 7-10-дневного маринования. Сам же маринад Амазу прекрасно хранится в плотно закрытой стеклянной бутылке в холодильнике не менее полугода. И если сделать такой маринад с запасом, то он будет у вас всегда под рукой, и в течение всего года можно быстро замариновать сезонные овощи в японском стиле.

Ингредиенты (на 1 баночку 0,5 л):

длиннотелый огурец – 1 шт. (примерно 300 г),
репчатый лук (среднего размера) – 0,5 шт. (примерно 50 г),
стволовой сельдерей – 1 палочка (примерно 50 г),
соль — 1 ч.л. (примерно 6-7 г или 2% от веса овощей).

для маринада Амазу:

настой воды на водорослях Комбу – 100 мл,
белый рисовый уксус (или разбавленный столовый до 4%) – 150 мл,
чеснок – 1 зубчик,
лавровый лист — 2 шт.,
черный перец-горошек — 10 шт.,
сахар-песок — 7 ст.л. (примерно 70 г),
соль – 0,25 ч.л.

Сначала нужно приготовить маринад. И начать его приготовление стоит с настоя водоросли Комбу.

В подходящую емкость (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) положить кусочек водоросли Комбу, примерно 5х3 см, добавить 180-190 мл воды и оставить отмокать водоросль в воде на 30 минут при комнатной температуре.

По истечении времени водоросль значительно увеличится в размерах, вода чуть окрасится и станет бледно-зеленоватой.

Настой перелить в стакан (набухшую водоросль оставить в кастрюле) и взять настоя 100 мл. Перелить настой обратно в кастрюлю. Отмерить нужное количество ингредиентов для маринада Амизу и поместить их в кастрюльку с настоем водоросли.

Поставить кастрюльку на огонь и довести жидкость до закипания. Как только закипело, выключить нагрев и, помешивая, растворить соль и сахар в жидкости. Оставить остывать маринад в течение 30 минут при комнатной температуре.

Пока маринад остывает и настаивается, подготовим овощи для маринования.

Ополоснуть длиннотелый огурец, отрезать у него кончики, а сам огурец нарезать кружками, толщиной примерно 1-1,5 см.

Палочку стволового сельдерея ополоснуть и нарезать ломтиками, примерно 0,5 см толщиной.

Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать луковицу пополам и одну из половинок нарезать полукольцами.

Сложить овощи в миску, предварительно взвесив. Добавить в миску соль из расчета 2% от суммарного веса овощей или примерно 1 ч.л. Перемешать овощи с солью.

Поставить поверх овощей небольшой гнет, чтобы овощи дали сок. Считается, что избавившись от лишней влаги при мариновании, огурцы лучше сохранят свой натуральный вкус.

Оставить овощи под гнетом при комнатной температуре на 30 минут.

Тем временем подготовить чистую баночку для маринования овощей.

С емкости с огурцами снять гнет и слить выделившуюся жидкость. Переложить овощи в баночку.

Приготовленный маринад снова довести до закипания и аккуратно, чтобы не треснула баночка, перелить в нее горячий маринад. Лавровый лист, чеснок и перец-горошек можно переложить в баночку с овощами. А вот кусочек водоросли выбросить.

Закрыть баночку крышкой и оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

На следующий день уже можно угощаться маринованными огурцами. Вкус будет более насыщенным, если овощи будут мариноваться 7-10 дней в холодильнике. Такие овощи хороши в качестве дополнительного топпинга к основным блюдам, особенно к свинине или другим жирным блюдам. Уксус способствует пищеварению.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Эти маринованные огурцы на зиму просто чудо! Хрустящие, ароматные! Рецепт просят все!

Хотите зимой похрустеть вкусным ароматным огурчиком, готовьте их по этому рецепту.В них всё в меру, их кисло сладкий вкус никого не оставит равнодушным. Рецепт простой, без стерилизации.

Рецепт на 1 литровую банку:
Огурцы — 600 — 650 (гр)
Листья вишни, смородины,хрена
Зонтики укропа
Эстрагон
Чеснок — 2 зубчика
Маринад 1 литр ( на 2 литровые банки):
Вода — 1 литр
Соль — 2 ст.л (без горки)
Сахар — 3 ст.л
Уксус 9% — 80 мл

Подписывайтесь на мой канал
youtube.com/channel/UCvGIDOS-q…
Здесь много всего вкусного
youtube.com/channel/UCvGIDOS-q…

Рекомендую посмотреть:
Консервация youtube.com/watch?v=ZT6Y_VHa1t…
Закуска на все случаи в жизни
youtube.com/watch?v=HBZq3ocD94…
Всегда спасает этот вкуснейший пирог, ягоды и творог отличное сочетание
youtube.com/watch?v=GwpPKrNy26…
Вкуснее рыбы нет
youtube.com/watch?v=LnuWuwUedW…
Пирожки » Минутки» рекомендую
youtube.com/watch?v=wWxdHjDEgD…

Спасибо, что заглянули! Всего вам самого доброго, друзья!

**********************
Recipe for 1 liter jar:
Cucumbers-600-650 (gr)
Cherry, currant,horseradish leaves
The umbrellas of dill
Tarragon
Garlic-2 cloves
Marinade 1 liter ( for 2 liter cans):
Water — 1 liter
Salt — 2 tbsp (no slides)
Sugar-3 tbsp
Vinegar 9% — 80 ml

Subscribe to my channel
youtube.com/channel/UCvGIDOS-q…
There are a lot of delicious things here
youtube.com/channel/UCvGIDOS-q…

I recommend watching it:
Conservation youtube.com/watch?v=ZT6Y_VHa1t…
Appetizer for all occasions in life
youtube.com/watch?v=HBZq3ocD94…
Always saves this delicious pie, berries and cottage cheese a great combination
youtube.com/watch?v=GwpPKrNy26…
No fish tastes better
youtube.com/watch?v=LnuWuwUedW…
I recommend Minutki pies
youtube.com/watch?v=wWxdHjDEgD…

Thank you for stopping by! All the best to you, friends!

Маринованные огурцы в литровых банках

Проверенный рецепт маринованных огурцов в литровых банках с восхитительным рассолом. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Свежие огурцы — 3 кг

Кипяток — 1 л

Сахар на 1 л воды — 2 ст. л.

Соль на 1 л воды — 2 ст. л.

Уксус 9% на 1 л банку — 2 ст. л.

Листья смородины на 1 л банку — 3 шт

Листья вишни на 1 л банку — 3 шт

Листья хрена на 1 л банку — 1 шт

Лавровый лист на 1 л банку — 1 шт

Душистый перец горошком на 1 л банку — 3-5 шт

Венчик укропа на 1 л банку — 1 шт

Зубчик чеснока на 1 л банку — 3 шт

Огурцы хорошо промыть.

Листья и банки хорошо вымыть и обсушить. Сложить по три листа смородины и вишни в каждую банку и по одному листу хрена (большие можно разрезать).

Добавить по одному венчику укропа и по три зубчика чеснока.

Добавить по одному лавровому листу и по 3-5 горошин черного душистого перца.

Поплотнее уложить листы и специи в банках.

Заложить огурцы в банки отрезая кончики.

Залить кипятком и накрыть крышками, оставить на 20 минут.

Воду слить в кастрюлю.

Добавить соль и сахар, из расчета по 2 столовые ложки на 1 литр воды.

За кипятить маринад, в каждую банку добавить 2 столовых ложки 9% уксуса.

Залить маринад в банки и сразу закатать.

Маринованные огурцы в литровых банках готовы. Выдержать в тепле 5-7 часов. Держать в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

маринованные огурцы в литровых банках, рецепт, рецепт маринованных огурцов, огурцы на зиму, рецепты огурцов с фото, рецепты на зиму, заготовки, вкусные рецепты заготовок, маринованные огурцы в литровых банках, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления маринованных огурцов в литровых банках маринование европейская, русская

Быстрый салат из маринованных огурцов | Рэйчел Рэй шоу

Быстрый салат из маринованных огурцов

Рэйчел и Джон выбрали САМЫЙ (и гениально простой!) Ход…

Как приготовить чизкак быстрого приготовления шоколад-арахисовое масло-банан…

Как приготовить курицу с попкорном из буйвола

Как приготовить жареную тыкву с начинкой из фондуты | Сырная закуска на Хэллоуин…

Как сделать кислый виски с корицей и кленом | Коктейль на Хеллоуин |…

Роб Лоу так сильно пропустил своего собачьего коллегу по фильму «Собака ушел», что он …

Зрителей делятся фотографиями рецептов, вдохновленных Рэйчел + Рэйч НЕПРЕРЫВНО…

Как сделать техасский листовой торт с пряностями

Владелец компании по производству лимузинов, ставший садовником, превращает пустующие участки в городские районы…

Как приготовить курицу с зеленью, фасолью и полусушеными помидорами |…

Как приготовить ригатони из колбасы, грибов и помидоров

Шеф-повар Энн Баррелл делится подробностями своей сказочной осенней свадьбы

Пламя великого фонаря Джека может быть самым крутым Хэллоуином A…

Как приготовить белую пасту и фасоли | Рэйчел Рэй

Как приготовить ризотто с лобстером с шафраном, помидорами и кабачками…

Лучшие 4 совета хирурга по образу жизни для улучшения груди от хирурга груди…

Стейси Лондон использует эти охлаждающие средства во время менопаузы

Этот 25-летний пользователь начал подкаст знакомств «Excuse My Grandma» с…

Как приготовить плов с курицей Заатар и рисом с куркумой | Rac…

Рецепт пряных слегка маринованных огурцов

Наконец, что-то новое и вкусное, что можно сделать с огурцами.Вчера вечером у нас был этот рецепт наших овощей вместе со свиной корейкой и картофельным пюре. Это было пряно и намного лучше, чем любой маринад, который я пробовал.

Maureen Brinkerhoff
Eugene, OR
26.08.2021

легко и хорошо

Отлично! Я использовал 1 фунт Кирби. Добавляем семена укропа и сушеные стручки перца, чтобы получилась пикантность. Так легко, сделаю еще много раз. Затягивает!

Аноним
Нью-Хейвен, Коннектикут
8/4/2021

Они восхитительны, свежие и вкусные, однако их можно улучшить, добавив пару измельченных гвоздик. добавлен чеснок.

Невероятные соленья. Этот рецепт простой и быстрый … Я приготовила его дважды за два дня. Мы с моим парнем съели первую порцию за один день … они потрясающие. Я собираюсь и дальше делать их, чтобы они были под рукой и чтобы перекусить. Очень, очень рекомендую!

lilykatshore
Файетвилл, Арканзас
18.05.2020

Это был такой простой рецепт / процедура — заставляет меня задаться вопросом, почему я так долго готовил собственные соленья! Мой хранил в холодильнике некоторое время, пока мы не съели их все (около недели)

Аноним
Бостон, Массачусетс
5/6/2020

ПОЖАЛУЙСТА, предупредите людей о анчоусы.Я не переносю рыбу и морепродукты, и я бы не умер, но я бы потерял три дня, если бы съел это. Мы попробуем без анчоусов или предложения в конце.

Аноним
Южная Каролина
27.12.2019

Это было так хорошо и так просто! Я не смотрел видео, как упоминали некоторые люди, я оставил свое на 5 часов перед вечеринкой, и они были идеальными. Серьезно, все их любили, и никого не осталось.Вкусный и приятный контраст с некоторыми из более тяжелых приложений на праздничных тусовках. Будет определенно делать снова (наверное, все время)!

Не уверен, где кто-нибудь из вас видит видео, но этот рецепт ТАК ОЧЕНЬ прост, зачем он вам нужен. В рецепте не сказано 10 дней (хм … возможно, на видео где бы то ни было написано 10 дней). В нем написано от 1 часа до 6 часов. Он называется СЛЕГКО маринованный, и, приготовив его, я знаю, что для этого достаточно 1-6 часов. Я думаю, что к 10 дням они станут мягкими или эластичными.За 1-6 часов они остаются свежими и красивыми. Я приготовил их, когда рецепт был опубликован в первый раз. Потом делал их снова и снова! Я не мог перестать их есть! Подобно рецепту, который я готовил прошлым летом. Я люблю их всех!

МММММММ! говорит, что есть видео. Где это находится? замачивание 10 дней v. замачивание 6 часов. — это ОГРОМНАЯ разница. предположительно рецепт и видео не совпадают, поэтому мне нужно посмотреть видео, потому что рецепт кажется немного … слишком коротко маринованным. Я склоняюсь к 10 дням, а не к 6 часам.

hollis5
Vero Beach, FL
3/1/2019

Не могу дождаться, чтобы попробовать это! Полюби меня хорошим рассолом! Обязательно посмотрите видео, ведь он совсем не похож на рецепт! Выдержите 10 дней против 6 часов !? Что ж, я уверена, они оба великолепны на вкус! Я вдохновлен!

Это было здорово! Мы ели их на Суперкубке, и они были легким ярким дополнением к тяжелой углеводной и сырной трапезе.У меня был всего час, чтобы дать им мариноваться, поэтому я оставил их при комнатной температуре и перебрасывал каждые 10 минут.

Аноним
Флорида
19.02.2019

О, дорогая. Вам нужно приехать на юг. Вы совершенно упустили суть солений 😘

Anonymous
Center Star, Alabama
19.02.2019

Супер легкое, действительно хрустящее, отличное стартовое блюдо.Идеально подходит для Дня благодарения или другого обильного обеда, в котором много тяжелой пищи. Любовь. Ел каждый день.

Аноним
Вашингтон, округ Колумбия
24.11.2018

Соленья в холодильнике Easy Overnight — thestayathomechef.com

Соленья — это больше, чем просто полуночная тяга беременных женщин, соленья любят все! И, как и большинство других вещей, они намного лучше, когда сделаны дома! Не пугайтесь здесь, маринованные огурцы делают так быстро и легко.Вы больше никогда не потянетесь за купленную в магазине банку!

Урок истории: Соленья появились тысячи лет назад, когда маринование было лучшим способом сохранить пищу. Говоря о соленых огурцах, можно сразу вспомнить огурцы, но мариновать можно практически любой овощ!

Варианты маринования огурцов:

Обычные огурцы — это стандартные короткие и широкие огурцы, которые вы видите в продуктовом магазине, и на них может даже быть нанесен восковой налет, чтобы они хорошо смотрелись на полках.У них более крупные семена и более высокое содержание воды.

English Огурцы часто покрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы лучше сохранить их на полках, поскольку они не имеют воскового покрытия. У них более сладкий вкус, и хотя у них все еще есть семена, они крошечные с гораздо меньшим содержанием воды, что делает их идеальными для маринованных огурцов в холодильнике!

Маринованные огурцы созданы специально для маринования. Хотя их можно есть свежими с огорода, их тонкая кожица и очень хрустящая мякоть делают их идеальными для маринования.Возможно, вам будет сложно найти их в магазине.

Если вам сложно найти английские огурцы или маринованные огурцы, можно использовать даже мини-огурцы!

Соленья для хлеба и масла

Любите соленые огурцы из хлеба и масла? Без проблем! Этот рецепт маринада с укропом легко заменить на хлеб с маслом. Просто замените 1/2 стакана белого уксуса яблочным уксусом. Затем вместо добавления черного перца, чеснока и укропа вы приправите соленые огурцы:

1 дюймовая палочка корицы
1 чайная ложка цельных семян горчицы
6 ягод душистого перца
6 целых гвоздик
1/2 чайной ложки молотой куркумы

В защиту сахара:

Хотя с точки зрения безопасности пищевых продуктов можно обойтись без сахара, мы не рекомендуем этого делать.При использовании в мариновании сахар помогает сохранить текстуру, а также сбалансировать терпкость на этом уровне кислотности.

Рецепт маринованных огурцов по-русски (видео-рецепт)

Россия имеет богатые традиции маринования — неудивительно, что консервирование в стране с таким большим количеством зимних месяцев было просто необходимо. Этот рецепт маринованных огурцов — классический, и когда в России начинается сезон огурцов, целые кухни превращаются в маринованные фабрики! Однако не все рецепты предназначены для хранения овощей в течение нескольких месяцев.У россиян такая страсть к соленой пище, что было разработано множество вариаций, в первую очередь удовлетворяющих эту тягу. Этот простой рецепт маринованных огурцов можно использовать в двух случаях: для консервирования огурцов (вам нужно хорошо разбираться в технике консервирования) или просто для того, чтобы насладиться неповторимым вкусом острых маринованных огурцов, которые хранятся в холодильнике до 1 месяца без консервирование. Этот рецепт настолько быстр и прост, что нет причин не попробовать его, когда на рынке появляются первые свежие молодые огурцы! Для вашего удобства мы создали небольшой видеоролик — смотрите его ниже.

Состав

огурцы мелкие — 1,5 кг
чеснок — 1 луковица
Цветки и стебли укропа — 3-4
перец черный цельный — 2 ст.л.
семена кориандра -2 ст.л.
соль — 2 ст.л.
вода — ок. 1л, в зависимости от банки (опционально)

Метод

Шаг 1. Вымойте огурцы и замочите их примерно на 30 минут в холодной воде.

Шаг 2. Подготовить чеснок: очистить его от кожуры и нарезать дольками.Подготовьте цветок и стебли укропа: вымойте их и при необходимости нарежьте, чтобы они поместились в банку.

Шаг 3. Начните заполнять банку, положив слой чеснока, затем слой укропа и слой огурцов. Повторяйте слои, пока банка не наполнится.

Шаг 4. В большой кастрюле вместе с лавровым листом довести до кипения воду. Когда закипит, добавить перец, семена кориандра и посолить. Дать закипеть еще 2 минуты.

Шаг 5. Налейте в банку горячую воду и закройте банку.Ваши маринованные огурцы будут готовы через 3 дня!

Следите за нами и ставьте лайки:

Маринованный огурец — приправленный маслом чили

Супер быстрый и легкий маринованный огурец , который придаст вкусу идеальное звучание и мгновенно поднимет настроение. Вы можете наслаждаться ими с бутербродом на стороне или добавить несколько между слайдером. Мне даже нравится это с рисом для суши и жареным яйцом сверху. Оно такое освежающее, с легким жаром от масла чили .

Этот рассол является хранителем , и вы можете продолжать добавлять огурцы в тот же рассол, когда ломтики огурца перестанут.

Ну, я всегда делаю небольшую партию и поэтому в задней части холодильника мало что лежит. Есть много способов насладиться огурцом, и этот маринованный огурец для меня возглавляет список.

Если вы заметили видеоклип , вы увидите, что я не отрезал огурец полностью. Я видел эту технику на YouTube и просто не мог найти ее аккаунт, чтобы связать его здесь.

Я считаю эту технику действительно блестящей. Когда вы полностью отрезаете огурец, он может очень быстро стать мягким по сравнению с этой техникой, которой я придерживался. Сохраняет хруст огурца.

Я бы взял пучок и нарезал его перед подачей на стол.

Ингредиенты для маринованного огурца
Коричневый сахар — вы тоже можете использовать мед
Темный соевый соус
Белый уксус
Вода
Масло чили
Мелко нарезанный лук
Тонко нарезанный
001 огурец
Какой сорт огурца лучше всего подходит?
Мне нравится использовать персидские огурцы, потому что они такие нежные, хрустящие, почти без семян, и мне не нужно даже чистить эти огурцы.
В Индии у нас есть особый сорт огурцов, который называется kakdi . Его тоже можно использовать.
Как хранить маринованный огурец?
Обязательно готовьте рассол в чистой стеклянной банке и храните маринованный огурец в холодильнике.
Вы хотите, чтобы банка была герметичной.
Повторное использование остатков рассола
В этом рецепте рассол будет содержать кусочки лука и чили. Вы можете процедить рассол и использовать его в различных блюдах, где хотите добавить немного запаха.
Можно использовать при приготовлении сливочно-лимонного соуса. Вместо лимонного сока добавьте немного рассола.
Добавьте в салат с тунцом, сэндвич с яйцом, хумус! Используйте как уксус для заправки салатов.
Можно ли этим рассолом колоть другие овощи?
Совершенно верно!
Можно использовать для маринования редиса, вареных яиц, лука, спаржи, халапеньо. Любой овощ, который вы любите мариновать, можно использовать в том же рассоле. Возможно, вы захотите отрегулировать размер в соответствии с овощами, которые вы используете.
Я очень люблю этот маринованный огурец и наслаждаюсь им по-разному, в том числе в качестве закуски. Он освежающий, хрустящий, а легкий жар делает его таким интересным. Вам обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты
1 или 2 персидских огурца
1/4 стакана мелко нарезанного (не натертого) красного лука
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка темного соевого соуса
2 чайные ложки масла чили (ссылка на рецепт в примечаниях ниже )
1/4 стакана белого уксуса
1/4 стакана воды
Инструкции
Нарежьте огурец тонкими ломтиками (я использовал другую технику, посмотрите видео, чтобы лучше понять)
В чистой сухой стеклянной банке, добавить сахар, соевый соус, масло чили, уксус и воду.Взбейте, чтобы перемешать.
Затем добавьте огурец и нарезанный лук. Смешайте это вокруг. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Вкус становится лучше на следующий день после того, как вы положили в холодильник на ночь.
Примечания
Какой сорт огурца лучше всего подходит?
Мне нравится использовать персидские огурцы, потому что они такие нежные, хрустящие, почти без семян, и мне даже не нужно чистить эти огурцы.
В Индии у нас есть особый сорт огурцов, который называется какди . Его тоже можно использовать.
Как хранить соленый огурец?
Обязательно готовьте рассол в чистой стеклянной банке и храните маринованный огурец в холодильнике.
Вы хотите, чтобы банка была герметичной.
Повторное использование остатков рассола
В этом рецепте рассол будет содержать кусочки лука и чили. Вы можете процедить рассол и использовать его в различных блюдах, где хотите добавить немного запаха.
Можно использовать при приготовлении сливочно-лимонного соуса.Вместо лимонного сока добавьте немного рассола.
Добавьте в салат с тунцом, сэндвич с яйцом, хумус! Используйте как уксус для заправки салатов.
Можно ли этим рассолом колоть другие овощи?
Совершенно верно!
Можно использовать для маринования редиса, вареных яиц, лука, спаржи, халапеньо. Любой овощ, который вы любите мариновать, можно использовать в том же рассоле. Возможно, вы захотите отрегулировать размер в соответствии с овощами, которые вы используете.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТ МАСЛА ЧИЛИ
Вам понравился этот маринованный огурец? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!
Научитесь мариновать огурцы простым способом
Узнайте, как замариновать огурцы простым способом, и приготовьте лучшие холодные огурцы с укропом, которые у вас когда-либо были.Обещаю, они станут большим хитом!
Соленья в холодильнике
Не секрет, что многие вещи из вашей собственной кухни более ароматны, полезны и богаты питательными веществами, чем купленные в магазине. Соленья не исключение.
С тех пор, как мы начали мариновать наши собственные огурцы , купленные в магазине соленья кажутся такими вялыми, мокрыми, искусственно окрашенными и непривлекательными. Вы прочитали верно — искусственно окрашенных . Некоторые марки солений добавили желтый # 5, чтобы их болезненно окрашенные (перевод: не очень свежие) соленья немного усилили цвет.Имея все, что мы знаем о влиянии пищевых красителей на здоровье, самое время отказаться от покупки в магазине и научиться делать маринованные огурцы самостоятельно. Этот метод настолько прост, что вам понравится результат!
Я автоматически не знал, как приготовить соленые огурцы в холодильнике, этот рецепт был получен в результате множества личных проб и ошибок. Из всех рецептов, которые я пробовала, это лучший. Никакого специального оборудования не требуется — мы не собираемся тушить эти соленья. Их называют «соленые огурцы в холодильнике», потому что вы позволяете уксусу и другим ингредиентам размягчаться и приправлять огурцы без необходимости готовить.В итоге вы получите хрустящие, свежие и вкусные соленья, в которых нет всех сырых питательных веществ.
Нарезать соленые огурцы дисками, копьями или ломтиками для бутербродов и добавить в банку со всеми ингредиентами, кроме воды.
Когда все будет в банке, залейте ее до самого верха дистиллированной или фильтрованной водой и плотно закрутите крышку.
Встряхните банку для распределения ароматов и оставьте на столешнице на 12 часов.
Еще раз встряхните и переверните еще на 12 часов, убедившись, что крышка плотно закрыта, чтобы избежать утечки.
После того, как соленые огурцы посидели в общей сложности 24 часа, попробуйте свое творение — вы не поверите, насколько они хороши!
Хранить в холодильнике и наслаждаться в течение месяца для максимальной свежести.
Не ограничивайтесь маринованием огурцов, используйте этот рецепт практически с любыми овощами. Мы опускаем укроп и используем рецепт бамии, болгарского перца и прочего. Отрегулируйте специи и проявите изобретательность, потому что есть очень много возможностей.
Порция: 1 штука | Калории: 5 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 263 мг | Калий: 41 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 37 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг
Иногда мы едим соленья в течение нескольких дней. Мы ненавидим тратить впустую хорошо приправленную жидкую смесь, поэтому, когда они исчезают слишком быстро, мы просто добавляем больше свежих огурцов в имеющуюся жидкость. Мы добавляем немного уксуса и доливаем еще воды.
Прочие приправы и закуски для приготовления
Не останавливайтесь на холодных соленьях! Вот еще несколько приправ и закусок, которые вы можете приготовить дома:
Домашний майонез
Домашний кетчуп
Рецепт соуса Вустершир
Домашний салат из капусты
Домашняя запеченная фасоль
У вас из ушей выходят огурцы или другие овощи? Попробуйте этот простой рецепт маринования, я обещаю, вы не пожалеете об этом!
*******
Домашние соленья 3-х сторонние Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 24 порции
3 огурца, разрезанных вдоль на четыре части
3 веточки свежего укропа
1 зубчик чеснока
1 стакан воды (240 мл)
½ стакана белого уксуса (120 мл)
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка цельного черного перца
1 чайная ложка тмина
1 ½ чайной ложки укропа семена
3 огурца, нарезанные ¼ дюйма (6.5 мм) толщиной
красный перец чили, нарезанный ломтиками
½ стакана белого уксуса (120 мл)
½ стакана яблочного уксуса (120 мл)
стакана воды (60 мл)
1 стакан сахара (200 г)
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка цельного черного перца
1 чайная ложка сухой горчицы
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка семян сельдерея
½ чайной ложки куркумы
3 огурца, разрезанных по длине
1 перец халапеньо, перец халапеньо
1 чеснок
1 стакан белого уксуса (240 мл)
½ стакана воды (120 мл)
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка цельного черного перца
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 чайная ложка тмина
½ чайной ложки сухой горчицы
Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.Осторожно погрузите кувшины с крышкой в кипящую воду и держите их под водой не менее 5 минут, пока они не будут готовы к использованию.
Смешайте ингредиенты рассола в кастрюле среднего размера и доведите до кипения. Уменьшите до кипения и дайте рассолу покипеть в течение 2-4 минут, прежде чем снимать с огня.
Тщательно вымойте все травы и овощи (в данном случае огурцы), которые вы собираетесь замариновать, прежде чем нарезать их до нужной формы и размера.
Осторожно поместите и разложите травы и овощи внутри сосуда.
Налейте теплый рассол на овощи до тех пор, пока емкость для каменщика не станет почти полной, не забывая полностью погрузить в нее те продукты, которые вы хотите мариновать. Закройте банку, пока рассол еще теплый, и дайте ему полностью остыть, прежде чем поместить в холодильник.
Соленые огурцы достигают максимальной готовности через 10 дней — 2 недели и могут храниться до двух месяцев.
Наслаждайтесь!
на 24 порции
3 огурца, разрезанных по длине
3 веточки свежего укропа
1 зубчик чеснока
1 стакан воды (240 мл)
½ стакана белого уксуса (120 мл)
1 столовая ложка соль
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка цельного черного перца
1 чайная ложка тмина
1 ½ чайной ложки семян укропа
3 огурца, нарезанные дюйма (6.5 мм) толщиной
красный перец чили, нарезанный ломтиками
½ стакана белого уксуса (120 мл)
½ стакана яблочного уксуса (120 мл)
стакана воды (60 мл)
1 стакан сахара (200 г)
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка цельного черного перца
1 чайная ложка сухой горчицы
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка семян сельдерея
½ чайной ложки куркумы
3 огурца, разрезанных по длине
1 перец халапеньо, перец халапеньо
1 чеснок
1 стакан белого уксуса (240 мл)
½ стакана воды (120 мл)
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка цельного черного перца
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 чайная ложка тмина
½ чайной ложки сухой горчицы
Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.Осторожно погрузите кувшины с крышкой в кипящую воду и держите их под водой не менее 5 минут, пока они не будут готовы к использованию.

Видео маринованные огурцы: Маринованные огурцы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео