Уха с консервы: Уха из консервы сайры быстро и вкусно рецепт с фото пошагово — scary-stories.ru

Содержание

Как сварить уху из консервы сардины в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Как всем известно, уха – излюбленное блюдо рыбаков, и лучше всего она получается именно на природе, из свежепойманной рыбы.

Но есть и другой вариант – если вы находитесь дома, а за окном зима и настроения, выходить с ледоколом на замерзшую реку совершенно нет, а вспомнить вкус ухи хочется, тогда предлагаю вам приготовить ее дома.

И основным ингредиентом будет консервированная рыба, в томатном соусе, которая придаст супу просто великолепный, ярко выраженный вкус и аромат!

Уха из консервы в мультиварке получается очень вкусной и сытной, а яркий оранжевый цвет так и соблазняет попробовать этот чудо-супчик!

Из всех предложенных нам, на рынке, консервов, я предлагаю именно сардины, в томатном соусе. Крупная рыба, с отчетливым вкусом. Приступаем к приготовлению!

Уха из консервы, рецепт для мультиварки с фото

Ингредиенты:

Сардины, в томате; консервированные – 240 грамм;
Картофель – 3 штуки;
Рис – 4 ст.ложки;
Морковь – ½ штуки;
Луковица – ½ штуки;

Уксус – ½ ч.ложки;
Вода – 2,5 литра;
Чеснок – по желанию;
Соль, перец – по желанию;
Растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

Рис заливаем 1 литром воды, устанавливаем режим «Разогрев». Варим 10 минут. Во время ожидания приготовления риса – тщательно моем и очищаем картофель. Нарезаем крупными брусками (чтобы он не разварился в супе, в последствии).

Как только необходимое время прошло, выкладываем картофель в кастрюлю, к рису и варим еще минут 10.

Лук и морковь мелко нарезаем и выкладываем на подогретую и промасленную сковороду. Обжариваем до золотистого цвета. Как только это произойдет – добавляем овощи в бульон.

Консервированную рыбу, а у нас консервы из сардины, выкладываем на тарелку и тщательно перебираем. После, нарезаем крупные куски, сделав размер поменьше.

Как только картофель отварится, добавляем сардины в кастрюлю. Продолжаем варить.

Через 3 минуты, солим и перчим бульон. Наливаем немного уксуса, не больше указанного количества. Остаемся на режиме «разогрев» и при необходимости, включаем его снова.

Последним штрихом будет лавровый лист.

Через 5 минут, после добавления лаврушки, уха из консервы в мультиварке готова! Можно приглашать всех к столу.

Модель мультиварки: «Polaris» PMC 0508AD.

Мощность: 700 Вт

Автор рецепта: ЮлиАнна

Уха из консервы сайры рецепт пошаговый

Уха из сайры – классика бюджетных блюд, которые обязательно пригодятся современной хозяйке. При условии, что юшка приготовлена из качественного продукта, она будет полезна для людей в любом возрасте. На то, чтобы сварить ушицу понадобится не более получаса, т.к. сама собой отпадает необходимость чистить, разделывать и варить рыбу. Для более насыщенной консистенции и вкуса часто готовят ушицу с пшеном, с перловкой или с рисом. Варить уху из сайры можно на природе или в походе, но чаще всего это делают в домашней обстановке. Приведем пошаговый рецепт для приготовления ухи из консервы сайры в домашних условиях.

Сколько калорий в ухе из сайры

Блюда из свежей рыбки довольно легкие. Но если использовать продукт из банки, то калорийность ухи из сайры консервированной составляет около 50-70 кКал на 100 г. Энергоемкость блюда будет зависеть от набора ингредиентов.

Рецепт ухи из консервированной сайры

Калорийность на 100 грамм: 57 кКал.

Ингредиенты:

Готовить юшку из консервы сайры начинаем с очистки овощей. Картофель нарезаем соломкой, отправляем в подсоленную кипящую воду. Его необходимо сварить почти до готовности. Тем временем режем луковицу мелким кубиком, а морковку трем на терке. Овощи пассируем до легкого румянца и мягкости.

Чтобы вкусно приготовить консервы, открываем баночку, немного разминаем вилкой содержимое, вынимая фрагменты хребта. Перекладываем рыбку вместе с поджаркой в кастрюлю. Следом отправляем рубленую зелень. Необходимо варить из консервы ушицу еще около 5 минут. Перед подачей уха из сайры консервированной должна немного настояться.

Рецепт ухи из консервированной сайры с рисом

Калорийность на 100 гр.: 48 кКал.

Ингредиенты:

Рецепт с сайрой и рисом поможет занятой хозяйке быстро сварить аппетитный и питательный суп из консервы. Чтобы вкусно приготовить консервы, необходимо сначала промыть крупу, залить его на пару минут кипятком. Потом сливаем через дуршлаг, хорошенько промываем под проточной водой, пока не побежит чистая жидкость.

Тем временем нагреваем до кипения воду в кастрюле. Чистим картофель, режем корнеплоды брусочками или кубиками. С лука снимаем шелуху, режем головку кубиком. Очищенную морковь нарезаем полукольцами или крупно натираем. Морковь можно не добавлять, но с ней уха из сайры консервированной с рисом получится намного вкуснее.

В кипящую воду закладываем картофель и крупу. Содержимое варить с рисом необходимо до готовности всех компонентов. Морковку с луком пассеруем на растительном масле до мягкости, чтобы уха с сайрой и рисом имела более насыщенный вкус. Если овощи будут подгорать, можно подлить немного водички. К мягким овощам добавляем пасту, перемешиваем, готовим еще минуту.

Рыбную заготовку вскрываем, выкладываем кусочки, убираем хребты, нарезаем крупными кусками. Добавляем рыбу и бульон из баночки в юшку из консервы с рисом, перемешиваем, провариваем еще 2-3 минуты. В конце кладем лаврушку, солим по вкусу. Отставляем в сторону, чтобы блюдо настоялось под крышкой около 10 минут. Подаем с зеленью и свежим ржаным хлебом.

Уха из сайры с пшеном

Калорийность на 100 гр.: 52 кКал.

Ингредиенты:

Рецепт с сайрой и рисом выручит любую хозяйку, т.к. позволит быстро сварить вкусный и питательный суп из консервы. Сначала начинаем приготовление крупы, хорошо её промыв и залив водой. Варить пшено нужно до полуготовности. Тем временем очищаем картофель, режем кусочками, добавляем к закипевшему содержимому кастрюли и перемешиваем. Уха из консервы сайры с пшеном варится приблизительно четверть часа.

Сразу же чистим лук с морковкой, мелко рубим овощи кубиками, обжариваем на растительном масле. В этом случае получится более вкусная уха из консервированной рыбки.

Продолжаем готовить пошаговый рецепт с фото и добавляем овощную поджарку. Все перемешиваем, сдабриваем специями, добавляем лавровый листик, варим еще 5-7 минут.

Немного измельченное содержимое банки вместе с заливкой высыпаем в юшку, прогреваем до состояния кипения и убираем с плиты. Уха из сайры консервированной с пшеном чаще подается со сметаной или домашним майонезом.

Уха из сайры с перловкой

Калорийность: 59 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Уха из сайры консервированной с перловкой готовится быстро, но прежде нужно замочить крупу в холодной воде. Это лучше сделать с вечера, а утром можно приступать к готовке.

Пошаговый рецепт с фото начинаем готовить с варки перловки. Закладываем промытую разбухшую крупу в подсоленный кипяток, варим на умеренном огне.

Не теряя времени, очищаем картофель, режем его брусочками и тщательно промываем под струей воды, чтобы смыть лишний крахмал. Подготовленный картофель присоединяем к перловке.

Чистим лук и морковь, головки мелко рубим кубиками, а корнеплод трем на терке. Подготовленные ингредиенты поджариваем на растительном масле до золотистого оттенка. В то же время из консервы с рыбой вынимаем кусочки, убираем косточки и разминаем вилкой на небольшие фрагменты.

Жидкость из банки и рыбу добавляем в юшку из консервов сайры. Следом кладем содержимое сковороды, специи, лаврушку. Через 5 минут пробуем на соль и, если есть необходимость, досаливаем.

На этом вкусная уха из консервированной рыбки готова. Её можно подать с яйцом и сметаной.

Полезные советы

Следуя инструкциям с фото пошагово, легко можно сварить вкусное блюдо, но следует учесть некоторые моменты:

важно готовить блюдо из свежей не просроченной консервы, при этом баночка должна быть без вмятин и повреждений;

рыбную составляющую закладываем в самом конце варки, чтобы она не превратилась в кашу;

консервы – продукт соленый, поэтому солить юшку лучше в конце приготовления, предварительно сняв пробу.

Суп из консервы сайры – это очень популярное блюдо. А все потому что, готовить это блюдо легко и быстро. Основным ингредиентом, конечно, является консервированная сайра, а все остальное дело вкуса. Рис, пшено или манка любые крупы подойдут.

Что касается овощей, здесь тоже нет никаких границ. Более того, если вы любитель поджарки, то можно предварительно обжарить овощи на небольшом количестве масла. А если вы готовите супчик во время поста или диеты то от него, конечно же, лучше отказаться.

Также хотелось бы заметить, что существует заблуждение о том, что консерву можно отправлять в суп только целиком. Конечно дело вкуса, но если помять вилкой рыбу перед отправкой в суп, то вы получите невероятно ароматное и вкусное блюдо. Более того, так легче чистить рыбу от костей и лишней кожи.

Как приготовить суп из консервы сайры — 15 разновидностей

Суп с консервированной сайрой и яйцом

Такой суп можно готовить хоть каждый день, он вкусный и простой, поэтому домашние его уплетают за обе щеки.

Ингредиенты:

Лук – 1 шт.
Консерва с сайрой – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Лук и картофель нарезаем мелким кубиком. Морковь трем на терке. Морковь и лук поджариваем на небольшом количестве масла.

Картофель отправляем в кипящую воду. Через 5-7 минут добавим зажарку. Когда картофель стал мягким добавим в суп размятую вилкой консервированную сайру.

Яйцо взбиваем вилкой и тонкой струйкой в суп. Варим 3 минуты и подаем с зеленью.

Уха с сайрой и рисом

Этот суп готовится на раз-два-три. Быстро и вкусно что еще нужно для хорошего обеда?

Ингредиенты:

Рис – 100 г
Консервированная сайра – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Соль
Лук – 1 шт.
Лавровый лист

Приготовление:

Закипятим воду и добавим в нее рис и картофель. Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Обжарим лук и морковь.

Сайру разомнем вилкой и удалим кости, добавим в суп. Отправляем в суп зажарку. Солим и перчим. Варим суп 10 минут. Подаем с зеленью.

Уха по-быстрому

Такая уха обязательно понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

Сайра – 1 шт.
Рис – 60 г
Сельдерей – 3 шт.
Помидоры – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

Лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла. Мелко нарезаем сельдерей и добавляем к луку. Воду закипятим добавим в нее рис.

Томаты нарезаем на мелкие кусочки. Болгарский перец нарезаем брусочками. Овощи свежие и обжаренные добавляем к рису через 10 минут после варки.

А через 5 минут после варки овощей добавим сайру. Варим несколько минут и подаем.

Сливочный суп с сайрой

Нежный и сливочный вкус этого супа завораживает на столько что кушать его можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

Сайра – 1 банка
Сыр плавленый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем небольшими кусочками. Морковь трем на крупной терке. Кипятим воду и добавляем картофель, через пару минут морковь.

Варим пару минут и добавляем лавровый лист. Сыр трем на крупной терке, добавим сайру.

Варим суп до полного растворения сыра.

Уха с сайрой и овощами

Традиционно уха представляет собой суп из рыбы и риса и морковки. А почему бы не добавить туда еще овощей?

Ингредиенты:

Консервированная сайра – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 3 ветки
Рис бурый – 100 г

Приготовление:

Воду кипятим и добавляем рис. Картофель чистим и нарезаем кубиком. Морковь нарезаем кружочками. Морковь и картофель добавляем к рису.

Лук и сельдерей нарезаем кубиком. Обжарим лук и сельдерей на сливочном масле и отправим в суп. Консервированную сайру разомнем вилкой и добавим в суп.

Суп подаем с зеленью

Вкусный рыбный суп из консервы

Можно приготовить этот суп буквально за 30 минут. Отличный вариант для ужина после сложного рабочего дня.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Пшено – 100 г
Консерва – 1 банка

Приготовление:

Картофель и лук нарезаем кубиком. Морковь трем на крупной терке. Закипятим воду, сразу добавим туда картофель. Лук и морковь поджарим до мягкого состояния. Консерву разомнем вилкой и добавим к картофелю. Добавим в суп зажарку. Пшено промоем до прозрачной воды и добавим в суп. Солим и перчим. Варим 10 минут.

Суп гороховый с рыбный

Мы привыкли что гороховый и рыбный – это два разных супа. Этот рецепт доказывает, что даже самые не совместимые на первый взгляд вещи – очень интересны вместе.

Ингредиенты:

Консервированная рыба сайра – 1 банка
Консервированный горох – 1 банка
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Укроп
Лавровый лис.

Приготовление:

Морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем мелким полукольцами. Отправляем ово щи на сковороду жариться. Закипятим воду в кастрюле.

Картофель очистим и нарезаем средними кусочками. Отправим картофель в кастрюлю. Банку с горошком откроем и вместе с соком добавим в суп.

Когда овощи в сковороде станут достаточно мягкими их тоже отправим в суп.

Добавляем в бульон лавровый лист. Консервированную рыку отправляем в кастрюлю.

Варим суп еще 5 минут, затем снимаем с огня и накрываем крышкой.

Дадим настояться пару минут.

Уха с макаронами

Сама по себе уха предполагает наличие какой-либо крупы. Поэтому каждая хозяйка добавляем свою любимую.

Ингредиенты:

Консерва – 1 шт.
Макароны – 50 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Воду наливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь. Картофель мелко нарезаем и добавляем в суп. Морковь трем на терке. Лук мелко нарезаем. Обжарим лук и морковь.

Когда овощи станут мягкими добавим их в суп. Консервированную рыбу разминаем вилкой. Когда картофель станет мягким добавляем в суп сайру и макароны.

Суп с сайрой за 7 минут

Как известно, 7 минут – это время, за которое можно сварить молодо картофель. А еще именно столько вариться этот суп.

Ингредиенты:

Банка консервированной сайры – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г
Зелень

Приготовление:

Кастрюлю с водой ставим на огонь и кипятим. Картофель чистим и нарезаем на средние кусочки. Как только вода в кастрюле закипела отправим туда картофель и рис.

Варим до полуготовности. Сайру разомнем вилкой и добавим в суп. Варим еще 3 минуты.

Суп подаем с зеленью.

Уха из сайры в томатном соусе

.Не стоит путать этот супчик с томатной ухой из бычков. По типу конечно эти блюда похожи, но вот по вкусу разница колоссальная.

Ингредиенты:

Сайра – 1 банка
Кетчуп – 50 мл
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Пшено – 100 г

Приготовление:

Воду кипятим в кастрюле и забрасываем в нее резаный картофель. Лук и морковь измельчаем для жарки. Морковь можно потереть, а лук нарезать мелким кубиком.

Обжарим овощи до мягкого состояния, за пару минут до готовности добавим кетчуп. Сайру чистим от костей. Когда картофель закипел добавим к нему пшено.

Затем добавляем зажарку. Варим 7-10 минут и снимаем с огня, добавляем зелень.

Уха пюре

Сегодня все помешались на супах пюре. Конечно, кушаешь и ни капли не напрягаешься даже живать не нужно.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 100 г
Сайра консервированная – 1 банка.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Что касается приготовления, здесь нет ничего сложного. С начало готовим как обычную уху, а потом перемалываем все блендером.

Итак, начнем с чистки овощей. Затем нарезаем на произвольные кусочки.

Чтобы сократить время приготовления супа, лучше всего нарезать все на мелкие кусочки.

Картофель разу после резки забрасываем в кастрюлю с кипящей водой. К ней отправляем рис. Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве масла. После того как лук приобрел золотой цвет отправляем зажарку в суп. Добавим размятую вилкой рыбу. Варим суп 10 минут. Теперь измельчим блендером.

Подавать можно с гренками.

Сайровый суп в мультиварке

Прелесть приготовления супа в мультиварке в том, что все готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

Сайра – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 50 г
Картофель — 3 шт.

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем небольшими кусочками. Включаем мультиварку на программу «Выпечка». Обжариваем лук и морковь в течение 15 минут на небольшом количестве масла.

Затем добавляем воду. Высыпаем в кастрюлю картофель и рис. Солим и перчим. Включаем режим «Суп» на 45 минут. Затем добавим рыбу, специи и лавровый лист. Варим еще 15 минут.

Сок с рыбы выливайте сразу в суп, так будет вкуснее.

Уха сборная

Сборная уха хороша тем, что в дном супе играет сразу несколько вкусовых акцентов.

Ингредиенты:

Горбуша консервированная – 1 банка
Сайра консервированная – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г
Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Отправляем резаный картофель и рис в кипящую воду. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут. Тем временем трем морковь на крупной терке.

По желанию можно ее обжарить. Но зачем нам лишние жиры? Когда картофель почти сварился отправит морковь в кастрюлю. А еще через 7 минут добавим рыбу.

Варим 5 минут. Приятного аппетита.

Уха с манной крупой

Такой вариант приготовления ухи не менее популярен, нежели уха с рисом. Попробуйте, обязательно понравится.

Ингредиенты:

Консервированная сайра – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Манная крупа – 40 г

Приготовление:

Наливаем воду в кастрюлю и ждем закипания. Тем временем нарезаем овощи произвольными кусочками. Морковь можно натереть на терке.

В кипящую воду отправляем картофель. Через 5 минут добавим морковь еще через 5 лук. Варим суп 7 минут и добавляем рыбу и манку.

Уха по-восточному

Как известно на востоке любят специи и томатную паст именно по таким принципам и приготовлен этот суп.

Ингредиенты:

Томаты – 4 шт.
Сайра консервированная — 1 банка
Картофель – 1 шт.
Тимьян -5 г
Прованские травы – 10 г
Паприка – 10 г
Аджика – 50 мл
Морковь – 1 шт
Перец сладкий – 1шт.
Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

С томатов снимем кожуры и измельчим их в блендере.

Чтобы кожица легко снималась, томаты нужно опустить в кипяток.

Полученную томатную пасту нужно смешать с аджикой, травами и специями. Перелить в кастрюлю и закипятить, затем залить водой и еще раз дождаться кипения.

Тем временем чистим картофель и нарезаем кубиком. Картофель отправляем в воду.

Перец сладкий и морковь нарезаем на небольшие кусочки, предварительно почистив. После 10 минут варки картофель добавим в суп морковь и перец.

Перец чили нарезаем на маленькие кусочки и отправим в суп вместе с сайрой. Варим 7 минут. Снимаем с огня и дадим настояться.

Ингредиенты

Сайра консервированная — 1 банка

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Петрушка, укроп — 0,5 пучка

Перец ч.м. — по вкусу

62 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить уху из консервированной сайры проще простого. С этим рецептом справится и начинающий повар, и холостяк. В итоге получится вкусный, всеми любимый рыбный суп, хоть и из самых простых продуктов.

Для приготовления ухи из консервированной сайры возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, помыть.

Налить в кастрюлю воды, поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить крупно нарезанный картофель и целую луковицу, надрезанную крестообразно. Варить 15 минут.

Следом добавить нарезанную морковь. Готовить 10 минут.

Помидор натереть на крупной терке, кожуру выбросить. Добавить помидор в кастрюлю и готовить еще 10 минут.

Открыть банку с сайрой, жидкость слить. Удалить хребты, они не очень приятно будут чувствоваться в ухе. Если куски рыбы крупные, их нужно поломать на небольшие кусочки, добавить в уху и варить еще 10 минут. Добавить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу.

Зелень помыть, обсушить, нарезать, добавить в суп. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться супу минут 15.

Подавать со свежей зеленью, можно с долькой лимона.

Уха из консервированной сайры готова. Приятного.

Уха из консервы в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить вкусную уху из консервы в мультиварке. На приготовление данного блюда не понадобится много времени, так как овощи варятся достаточно быстро.

Весьма удобно использовать консервированную рыбку, она уже готовая и обладает превосходным ароматом. Добавлять можно любое количество рыбы, хоть всю банку. Следует помнить о том, что чем больше рыбы, тем насыщеннее вкус. Хотя не рекомендуется класть слишком много консервы, так как может быть и приторно, все должно быть в меру.

Для ухи лучше всего взять рисовую крупу, она хорошо разваривается, придает сытость. Из овощей понадобится картошка, морковь и лук. Можно не обжаривать овощи, так как не нужно лишнее масло в супе. Сразу можно добавить и порезанную зелень, например, укроп. Лавровый лист всегда хорош в супах, поэтому можно класть в уху.

Готовить рыбный суп можно как в одноименной программе, так и в опции «Тушение». Получается легкий и наваристый супчик для семейного обеда. К такому блюду можно подавать легкие бутерброды, либо просто хлеб. Неплохо сочетается с ухой и отварное яйцо, омлет или овощной салатик.

Ингредиенты:

Консервы рыбные – 70 г.
Картофель – 400 г.
Морковь – 50 г.
Лук репчатый – 30 г.
Вода – 2 л.
Рис – 3 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Укроп – 1 ст.л.
Соль поваренная –1 ст.л.

Как приготовить уху из консервы в мультиварке

Сырые овощи, а именно, картофель, лук и морковь очистить от шкурки, хорошо промыть водой. На крупной терке потереть морковку.

Картошку для ухи порезать средними, но тонкими кусочками. Можно нарезать брусочками или соломкой. В мультиварке картошка после варки не разваливается.

Репчатый лук порубить ножом на мелкие кубики. Для ухи не рекомендуется нарезать данный овощ слишком крупно, а в отдельных случаях его можно и вовсе исключить.

В чистую чашу мультиварки высыпать морковь, лук и картошку.

Открыть консерву, взять нужное количество рыбки и добавить в кастрюлю. Насыпать рисовую крупу, при желании можно добавить пшено или перловку.

К продуктам налить горячую воду. Мелко порубить свежий укроп, насыпать в чашу. Добавить соль и лавровый лист. Зимой можно добавлять замороженную измельченную зелень. Под закрытой крышкой готовить в программе «Тушение» 1 час.

Ароматную и сытную уху из консервы подать к столу в горячем виде. Супчик можно подавать с гренками или багетом. Приятного аппетита!

4 рецепта из консервированной в банке рыбы по классический, с рисом, перловкой, пшеном, также можно сварить вкусно со свежей рыбой, калорийность при приготовлении пошагово в домашних условиях

Содержание статьи

Сколько калорий в ухе из сайры

Рецепт ухи из консервированной сайры

Порций: 3.

Время: 40 мин.

Калорийность на 100 грамм: 57 кКал.

Ингредиенты:

1 банка консервов;

3 клубня картофеля;

1 репчатая луковица;

2 л отфильтрованной водички;

1 морковка;

30 мл постного масла;

0,5 связки зелени;

немного поваренной соли.

Рецепт ухи из консервированной сайры с рисом

Порций: 6.

Время: 30 мин.

Калорийность на 100 гр.: 48 кКал.

Ингредиенты:

50 г длинного риса;

1 банка консервов;

1 морковочка;

2 картофелины;

1 репчатая луковица;

2 л водички;

2 ст.л. помидорной пасты;

2 лаврушки;

1 ч.л. растительного масла;

1 связка свежей зелени;

немного соли и перца.

Уха из сайры с пшеном

Порций: 5-6.

Время: 35-40 мин.

Калорийность на 100 гр.: 52 кКал.

Ингредиенты:

1 банка консервы;

3-4 картофелины;

1 средняя морковь;

100 г пшена;

1 луковица;

2 лаврушки;

4-5 горошин черного перчика;

2,5 л отфильтрованной воды;

0,5 ст.л. соли.

Уха из сайры с перловкой

Порций: 10.

Время: 30 мин.

Калорийность: 59 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

1 банка консервов;

6 картофелин;

1 морковочка;

100 г перловки;

1 луковица;

3 лаврушки;

2 ст.л. постного маслица;

6 горошин черного перчика;

2 л отфильтрованной воды;

1,5 ст.л. морской соли.

На этом вкусная уха из консервированной рыбки готова. Её можно подать с яйцом и сметаной.

Полезные советы

Следуя инструкциям с фото пошагово, легко можно сварить вкусное блюдо, но следует учесть некоторые моменты:

рыбную составляющую закладываем в самом конце варки, чтобы она не превратилась в кашу;

консервы – продукт соленый, поэтому солить юшку лучше в конце приготовления, предварительно сняв пробу.

Уха из сайры. Уха из консервы в мультиварке

Уха из консервы получается ничуть не хуже того супа, что готовится с использованием свежей рыбы. Более того, такое блюдо делается намного быстрее и легче. Применяя консервированный продукт, вам нет никакой необходимости терять время, выжидая, пока он полностью сварится. Но обо всем по порядку.

Пошаговый рецепт: уха из консервы на кухонной плите

Для приготовления такого супа нам понадобятся самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете, а именно:

консервированная сайра – обычная баночка;
морковка максимально сочная – 1 крупная штука;
длиннозерная крупа (рис) – 1/3 граненого стакана;
лук не горький белый – большая головка;
лаврушка, соль йодированная, измельченный перец душистый – использовать по усмотрению;
масло рафинированное – около 25 мл;
картофелины небольшие – 2 штуки;
зелень любая свежая – небольшой пучок.

Подготовка рыбы

Уха из консервы получается более ароматной, нежели из свежей рыбы. Это связано с тем, что такой продукт уже насыщен различными приправами и специями. И прежде чем его использовать для приготовления супа, консерву необходимо хорошо обработать. Для этого сайру требуется открыть, а затем разделить крупные кусочки рыбы на более мелкие. Что касается бульона, то выливать его не следует. С ним суп получится вдвойне вкуснее.

Обработка овощей и крупы

Уха из консервы сайры требует обязательного использования овощей и крупы. В качестве последнего компонента мы решили применить длиннозерный рис. С ним суп получится более сытным и питательным.

Крупу требуется перебрать, хорошо промыть в прохладной воде, а затем лишить всей жидкости. Что касается овощей, то их необходимо тонко очистить от кожуры, а затем измельчить. Сочную морковку следует натереть на терке (на большой), а лук и картофелины – нарезать на кубики.

Обжарка части ингредиентов

Чтобы уха из консервы получилась еще более ароматной и вкусной, к ней требуется обязательно добавить овощную обжарку. Делается она следующим образом: в сотейник вливается масло и сильно подогревается на огне. Далее в посуду помещается натертая морковь и порубленный лук. Овощи необходимо готовить до тех пор, пока они не станут слегка поджаристыми.

Варка первого блюда на плите

Каких еще ингредиентов требует представленный рецепт? Уха из консервы делается только на основе тех компонентов, что были перечислены выше. Однако во время термической обработки в суп следует обязательно добавить ароматные специи и зелень.

Итак, для приготовления данного блюда необходимо на 2/3 части наполнить толстостенную кастрюлю водой, а затем быстро ее вскипятить. После этого в посуду требуется выложить лаврушку, рисовую крупу и картофель. Проварив ингредиенты около 22 минут, к ним следует добавить соль и перец, а также поместить консервированную рыбу вместе с ароматным бульоном. Доведя продукты до кипения, их необходимо готовить еще на протяжении 4-7 минут. Далее в бульон требуется выложить пассерованные овощи и зелень, накрыть крышкой, проварить около 2 минут, а затем убрать с плиты и выдержать в таком состоянии в стороне около ¼ часа.

Правильно подаем рыбное блюдо к семейному столу

Уха из консервы, приготовленная по вышеописанному рецепту, получается очень сытной и ароматной. Выдержав блюдо под крышкой на протяжении 15 минут, его можно смело разливать по тарелкам. Подавать рыбный суп членам своей семьи рекомендуется вместе с хлебом и каким-либо салатом. Приятного аппетита!

Уха из консервы в мультиварке

Мультиварка – кухонное приспособление, без которого современная хозяйка уже никак не может обойтись. Благодаря такому устройству вы без особого труда сделаете вкусное и сытное первое блюдо для всей своей семьи. Для этого вам понадобятся:

консервированная горбуша – обычная баночка;
морковка максимально сочная – 1 крупная штука;
перловая крупа – 1/3 небольшого стакана;
лук не горький белый – большая головка;
лаврушка, соль йодированная, измельченный перец душистый – использовать по усмотрению;
маринованные помидоры (желательно домашние) – 2-3 штуки;
картофелины небольшие – 2 штуки;
зелень любая свежая – небольшой пучок.

Подготовка ингредиентов

Как готовить рыбный суп? Уха из консервы в мультиварке делается достаточно быстро. Но прежде чем приступить к термической обработке, вам необходимо хорошенько обработать все продукты. Для начала требуется промыть перловую крупу и замочить ее в обычной воде (фильтрованной). В таком состоянии чистый продукт желательно выдержать несколько часов, а лучше – сутки. В дальнейшем перловку необходимо отварить в обычной соленой воде (сильно кипящей) до полной мягкости ингредиента.

Обработав крупу, можно приступить к очистке и измельчению овощей. Картофелины с луком необходимо нашинковать на кубики, а сочную морковку (большую) – натереть на терке (на крупной). Что касается маринованных домашних помидоров, то их следует очистить от кожицы и измельчить в пюре, воспользовавшись блендером.

Термическая обработка первого блюда

Уха из консервы горбуши в мультиварке готовится не очень долго. Для начала в чашу устройства необходимо влить питьевую воду. Далее в емкость требуется опустить картофелины, лук, лаврушку и морковь. В таком составе ингредиенты следует варить на протяжении 20 минут в программе тушения. По прошествии названного времени в бульон требуется добавить соль и перец, а также перловую крупу и консервированную рыбу вместе с рассолом. Кстати, перед выкладкой последнего компонента его желательно разделить на более мелкие кусочки.

Чтобы уха из рыбной консервы получилась более насыщенной и вкусной, в первое блюдо следует также добавить кашицу из маринованных помидоров и порубленную свежую зелень. Перемешав компоненты, мультиварку требуется снова плотно закрыть и оставить в режиме тушения на ¼ часа. Этого времени достаточно для того, чтобы бульон вобрал в себя вкус и ароматы ингредиентов, стал наваристым и питательным.

Как следует подавать первое рыбное блюдо к столу?

После того как мультиварка завершит программу тушения, рыбный обед рекомендуется выдержать на подогреве около 5-11 минут. Далее ароматный и наваристый суп необходимо разложить по тарелочкам. Подавать готовое блюдо из консервированной рыбы членам своей семьи следует только в горячем состоянии. При желании к нему можно дополнительно добавить черный душистый перец или какие-либо другие приправы. Также к рыбному супу следует обязательно преподнести ломтики черного или белого хлеба. Приятного вам аппетита!

Подведем итоги

Как видите, готовить уху из консервированного продукта не так уж и сложно. Следует отметить, что делать такой суп можно не только из сайры или горбуши, но и из других видов рыбы.

Уха из консервированной скумбрии -пошаговый рецепт с фото

Обычно приготовление вкусного наваристого супа занимает немало времени. Но это не относится к первым блюдам на основе рыбных консервов. Благодаря тому, что рыба уже готова к употреблению, добавляют ее в самом конце варки. Уха получается сытной, вкусной и ароматной.

Рецепт на 6 порций
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 1 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Скумбрия консервированная (в масле)	1 шт.	240 г.
Картофель	4 шт.	250 г.
Морковь	1 шт.	120 г.
Лук репчатый	1 шт.	80 г.
Рис	0,3 ст.	70 г.
Чистая вода	1,5 л.	1500 г.
Масло растительное	2 ст. л.	30 г.
Соль (щепотка)	2 г.
Лавровый лист	1 шт.	1 г.
Перец горошком	3 шт.	1 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте все необходимое. Овощи очистите и помойте.

Удобно обжаривать, а затем и варить уху в одной и той же посуде. Для этого отлично подойдет сотейник или кастрюля с толстым дном. Налейте растительное масло, подогрейте и выложите натертую морковь и четверть кольца репчатого лука. Обжарьте до золотистости.

Добавьте нарезанный некрупно картофель и промытый рис.

Влейте воду. Для ускорения процесса можно использовать кипяток. Прикройте крышкой, но не полностью, обязательно оставьте отверстие для выхода пара. Варите 20 минут после закипания. Проверьте готовность картошки и риса, они должны быть мягкими.

Консервы выложите в миску, каждый кусочек разделите пополам и удалите крупные хребтовые кости. Хоть они и не твердые, но все же лучше эти косточки убрать.

Переложите рыбу в кастрюлю с супом. Туда же добавьте лавровый лист, горошины перца и чуть соли. Здесь будьте осторожны и пробуйте на соль, так как консервы могут быть разные, и некоторые из них довольно соленые и пряные. Варите 5 минут, затем дайте настояться в закрытой кастрюле еще такое же время. При желании можете добавить и жидкость из консервной банки, но обязательно процедите ее через марлю.

Уха из рыбных консервов скумбрии готова. При подаче посыпьте измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	35.12	1.24	1.83	3.23
Порция (250 г.)	87.8	3.1	4.58	8.08
Всё блюдо (1500 г.)	526.8	18.6	27.45	48.45

Уха из рыбных консервов — пошаговое приготовление

Рыбные супы на основе консервов, ухой на самом деле называть неверно, но они очень популярны благодаря доступности, простоте и быстроте приготовления. Чётко обозначенных рецептов не существует, все описания передают скорее общие принципы выбора и пропорции продуктов. Для ухи подходят абсолютно любые рыбные консервы, но необходимо понимать, с чем они лучше сочетаются, какое блюдо получится в результате.

Какие консервы подходят для ухи, какие нет?

Имеющиеся в продаже рыбные консервы можно разделить на 3 основных вида:

натуральные, в собственном соку;
с использованием масла;
с добавлением томата.

К первому виду относятся продукты, приготовленные из рыбы с добавлением соли и специй, изредка с минимальным количеством воды. Этими ингредиентами наполняют банки, закупоривают и подвергают тепловой обработке в специальных устройствах – автоклавах. Метод считается щадящим, при нём максимально сохраняется вкус использованной рыбы.

Подобные консервы готовят обычно из крупной рыбы, они хороши для нежных супов, в том числе диетических, прекрасно комбинируются с бульоном из свежей рыбы. По таким рецептам вначале отваривают свежую или мороженую рыбу малоценных видов, в процеженном бульоне доводят до готовности овощи, после чего кладут консервы из лосося, осетра, тунца. Рыба с использованием масла консервируется 3 способами:

с добавлением масла;
в масле;
бланшированная, в масле.

Различаются эти продукты количеством добавленного растительного жира. В зависимости от ценности использованной рыбы изменяются и виды масла, вплоть до оливкового. Первый вид консервов похож на натуральные, масла в них добавляют самую малость, а готовят их, как правило, из крупной морской рыбы. Полностью заливают маслом ломтики нежирной рыбы для придания им нежности и улучшения вкуса. Бланшированные кусочки помещаются в банки после быстрого частичного обжаривания (бланширования). Этим способом готовят очень вкусные консервы из рядовой и деликатесной рыбы.

Любые из перечисленных консервов годятся для ухи, вкус которой будет зависеть как от конкретного вида рыбы, так и от способа консервирования. Чем выше содержание масла, тем сильнее будет вкус готового блюда, иногда намеренно смешивают разные виды консервов.

Томатные консервы сложнее разделить по видам, но для использования в рыбных супах следует учитывать технологию подготовки рыбы и дополнительные ингредиенты. Преимущественно рыбу слегка прижаривают, заливают томатом и фасуют в банки, далее прогревают в автоклавах. Этот способ используется для консервирования морских и пресноводных рыб, в баночках с томатом может находиться деликатесный лосось, карасики или совсем мелкая килька.

Реже встречаются томатные консервы из необжаренных рыбных ломтиков, они несколько нежнее на вкус, сырьём для них так же служит различная рыба. Иногда к рыбе добавляют овощи – морковь, лук, сладкий перец, существуют также консервы с фасолью.

Любой перечисленный тип консервов подходит для рыбных супов, причём необязательно выбирать дорогостоящие – банальные бычки в томате с овощами могут дать вкус не хуже сома или скумбрии.

Особенности приготовления ухи из консервов

Ломтики рыбы консервируют преимущественно вместе с косточками, удаляют их крайне редко и не из всех видов. При сильном нагреве под давлением кости становятся мягкими, в некоторых блюдах их не удаляют, но это не относится к супам и ухе. Во время варки косточки и части хребта почти полностью отдают соки бульону, становятся жёсткими и безвкусными. Рекомендуется удалять их полностью, если это возможно. Исключение может относиться к мелкой рыбе или тонким косточкам, мелкую кильку консервируют неразобранной, вместе с головами и хвостиками, их также нет необходимости удалять.

Поскольку в баночках находится полностью готовая к употреблению рыба, долго варить её не требуется и не рекомендуется. По этой причине очерёдность закладки продуктов в суп меняется полностью. В традиционной ухе вначале отваривается рыба, затем в бульон опускают и доводят до готовности овощи. При использовании консервов их кладут не ранее чем за 10 мин. до выключения плиты, рыба успевает прогреться и передать вкус супу.

Томатным консервам достаточно 5-минутной варки, но если рыба в баночке легко отделяется от соуса его можно положить в бульон несколько раньше. Ломтики перед добавлением разминают или оставляют целиком, это зависит от конкретного рецепта. Супы готовят на овощном отваре из картофеля, сладкого перца, моркови, добавляют пассерованный до янтарного колера лук. Хороши супы из консервов с крупами, их можно варить вместе с овощами или отдельно и класть в уху одновременно с рыбой. Добавляют в такие супы и макаронные изделия, обычно это тонкая вермишель-паутинка.

Упомянутые среди прочих томатные консервы с овощами и фасолью – идеальная основа простого, замечательно вкусного супа. Заменить их можно, например, баночкой бычков в томате, отдельно добавив фасоль в таком же соусе и спассеровав морковку с луком. Для супов на рыбном бульоне подходит мороженая скумбрия, камбала, пеленгас. Крупные куски отваривают до размягчения, после чего бульон процеживают, доводят в нём овощи до готовности, кладут консервы и возвращают ранее вынутую рыбу. Используя консервы из рыбы без томата и масла, готовят супы для совсем маленьких членов семьи. Они могут стать их первым подобным блюдом, хотя обычно рекомендуются с 8-месячного возраста.

Супы готовят на любых видах консервов, из каких вкуснее они выйдут – решать гостям и кулинарам. Соблюдая простые правила, перечисленные в статье, блюдо приготовить предельно просто. Можно задействовать для этого мультиварку, что позволит обойтись минимумом хлопот – достаточно лишь переложить к бульону содержимое баночки в нужный момент.

4 продукта, способствующие здоровью ушей

«Назад

4 продукта, способствующие здоровью ушей

Еда для нас жизненно важна. Он питает наши тела, дает нам энергию и даже может улучшить наше настроение. Определенные продукты также могут быть важны для определенных частей нашего тела. Возьмем, к примеру, морковь. Морковь не только идеальный полдник или дополнительный гарнир к первому блюду, но и используется для получения небольшого количества витамина А, который полезен для вашего зрения.Зная это, возникает вопрос, какая еда может быть полезна для здоровья ушей и слуха человека? Какую пищу следует включать в свой рацион, чтобы уши оставались здоровыми?

БАНАНЫ

Бананы всегда были хорошим источником калия, и многие бегуны включают бананы в свой ежедневный рацион, чтобы бороться с мышечными спазмами. Но знаете ли вы, что бананы также могут защитить от потери слуха? Бананы содержат магний. Известно, что магний помогает расширять кровеносные сосуды и расширять кровообращение (даже во внутреннем ухе).Помимо увеличения кровотока, он также контролирует высвобождение глутамата. Глутамат является одним из основных факторов потери слуха, вызванной шумом, поэтому при эффективном контроле вероятность нарушения слуха у человека значительно ниже. Простота включения бананов в свой повседневный рацион также является плюсом. Будь то завтрак на ходу, перекус на весь день или нарезанный смузи, есть множество способов добавить бананы в рацион и предотвратить потерю слуха.

ЛОСОСЬ

Всем известно, что человеческое тело разрушается с возрастом, и слух — не исключение.Вот тут-то и пригодится лосось! Лосось полезен для ушей и, в частности, слуха. Лосось, сардины и другая подобная рыба содержат жирные кислоты омега-3. Жирные кислоты омега-3 известны своей способностью снижать риск возрастной потери слуха. Хотя это помогает замедлить возрастную потерю слуха, это не означает, что вам нужно ждать определенного возраста, прежде чем принимать меры. Если вы начнете есть две порции лосося в неделю в молодом возрасте, это поможет вам начать заботиться о своих ушах задолго до того, как возникнут какие-либо проблемы.Нет ничего плохого в том, чтобы действовать на опережение! Есть только одна проблема с лососем, который полезен для здоровья уха. Не все любят рыбу! Итак, если человек не любит рыбу, неужели ему просто суждено испытать возрастную потерю слуха? К счастью, это не так.

БРОККОЛИ

В исследовании, опубликованном в 2007 году, было обнаружено, что фолиевая кислота также чрезвычайно помогает в замедлении потери слуха. Одним из таких продуктов, богатых фолиевой кислотой, является брокколи.Помимо фолиевой кислоты брокколи также содержит такие питательные вещества, как витамин К, витамин С и клетчатку. Это трио питательных веществ невероятно полезно для уменьшения повреждения нежных и чувствительных тканей уха человека. Вне зависимости от того, есть ли брокколи в сыром виде, на пару или на гриле, большое количество брокколи в рационе человека наверняка будет защищать его или ее слух намного дольше, чем у обычного человека.

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Некоторые из вас читали эту статью, ворча по поводу всех этих здоровых продуктов и орехов здоровья, которые, должно быть, пишут это… ну, не бойтесь! Известно, что темный шоколад также помогает предотвратить потерю слуха! Одним из основных факторов возрастной потери слуха является дефицит цинка.Вот тут-то и пригодится темный шоколад. Лакомство с высоким содержанием цинка — съедание квадрата темного шоколада в день — может сохранить слух лучше, чем его или ее сверстники, даже в преклонном возрасте.

Итак, если вы следите, #EnginEarGuys предложили хороший план питания, состоящий из продуктов, связанных со здоровьем ушей: бананы в начале дня, порция или две лосося в неделю, сытная часть брокколи на обед или обед и кусок темного шоколада в завершение трапезы. Неудивительно, что еда так важна для нас.Наряду с очевидным — поддержанием питания, он также помогает нашей энергии, настроению, иммунной системе и бесчисленному множеству других важных функций нашего тела. Слух — не исключение! Никогда не рано начинать защищать себя от потери слуха. Включив эти четыре продукта в свой рацион, вы можете быть уверены, что правильно заботитесь о здоровье своего уха.

Лучшая еда на ярмарке штата: слоновьи уши

К чему вы в первую очередь стремитесь на местной ярмарке? Это аттракционы, выставки… или еда? А если это еда — я полагаю, «Слоновьи уши» были бы прямо там.

На самом деле… Журнал Time помещает «Слоновьи уши», вы знаете, эти жареные плоские кусочки теста, покрытые маслом и обильно посыпанные корицей и сахаром, в десятку самых популярных блюд на государственных ярмарках.

Не секрет, что мы любим жареную пищу, но если смешать корицу и сахар, устоять практически невозможно.

При потреблении от 300 до 500 калорий, мы считаем, что лакомство является основным продуктом государственной ярмарки.

В моем шее из леса мы называем эту жареную сладость неправильной формы «Слоновьи уши».Хотя, возможно, вы знаете их как нечто другое. Время говорит: «В зависимости от вашего местоположения его также можно назвать« бобровым хвостом »или просто« жареным тестом ». И хотя он достаточно большой для более чем одного человека, мы советуем вам не делиться».

Происхождение еды для слоновьих ушей

Любите индийский жареный хлеб? Я никогда не забуду свой первый вкус в маленьком придорожном ресторанчике в индейской резервации Варм-Спрингс много лет назад. О боже. Это было прекрасно.

Я не был удивлен, узнав о его связи со слоновьими ушами.

Gold Medal Snacks говорит, что уши слона «вдохновлены жареным хлебом коренных американцев», уши слона получили свое название из-за своей большой, напоминающей ухо формы. Жареный хлеб был изобретен племенем навахо на юго-западе Соединенных Штатов в 1864 году с использованием муки, сахара, сала и соли, предоставленных им правительством США. В результате получается более плоский и гладкий торт, чем пушистая, комковатая текстура пирожных в форме воронки «.

Я проголодался и не уверен, что смогу дождаться конца августа … поэтому мы составили простые рецепты, как жареные, так и запеченные, чтобы успокоить ваших сладкоежек до открытия ярмарки … или после, или до… или оба!

Рецепты еды «Слоновьи уши»

Уши слона

Получите рецепт в достойном прочтении

Жареное тесто с ярмарки графства

Получить рецепт у короля Артура

Замечательная метаморфоза происходит, когда на простое тесто из муки / масла / воды попадает всего лишь 1/2 дюйма горячего масла.

Коричные уши слона

Получить рецепт в Food Network

Уши слона

Получить рецепт в Allrecipes

Мини-уши слона

Получить рецепт в Пиллсбери

Распечатать часы значок часов

Описание

Простое летнее угощение, запеченное в духовке, из продуктов, купленных в магазине.

1/2 стакана сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1 упаковка охлажденных пирожных корок, размягченных, как указано на упаковке
1/4 стакана растопленного сливочного масла

Нагрейте духовку до 375 ° F. Поместите два 12-дюймовых квадрата вощеной бумаги на рабочую поверхность.

В небольшой миске смешайте сахар и корицу.

На рабочей поверхности развернуть 1 корочку. Смажьте маслом; посыпать половиной сахара с корицей.

Верх со вторым тестом.Смажьте верхнюю часть второй корочки сливочным маслом, посыпьте оставшимся сахаром с корицей; свернуть.

Разрежьте рулон на 12 (1-дюймовых) ломтиков, затем слегка надавите и раскатайте по отдельности между листами вощеной бумаги до 1/4-дюймовых ломтиков, при необходимости заменяя вощеную бумагу. Выложите на несмазанные противни для печенья.

Выпекать от 20 до 22 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки. Остудите на охлаждающей стойке.

Ключевые слова: корма из слоновьих ушей, легкие рецепты еды из слоновьих ушей, рецепт слоновьих ушей

Питание и слух: лучшие продукты, которые следует употреблять и избегать — Hearing Health Associates

Вы, вероятно, знаете, что определенные продукты могут помочь со зрением (морковь, кто угодно?), Но питание также влияет на ваш слух.В связи с празднованием марта, объявленного Национальным месяцем питания, мы составили список продуктов и питательных веществ, которые могут помочь улучшить ваш слух, а также список продуктов, которые могут оказать негативное воздействие.

Потребить Подробнее:

Витамин B12 , содержащийся в мясе, яйцах, птице, молочных продуктах и других продуктах животного происхождения. Строгие вегетарианцы и веганы подвержены высокому риску развития дефицита B12, который, помимо прочего, может повлиять на ваш баланс. Это особенно важно для тех из вас, кто страдает шумом в ушах и нарушением равновесия.
Фолат / фолиевая кислота / витамин B9 , содержится в шпинате, бок-чой, романе, спарже, зелени репы, брокколи и бобах (особенно в чечевице и фасоли гарбанзо). Было показано, что фолиевая кислота улучшает шум в ушах, а также внезапную и возрастную потерю слуха, хотя необходимы дополнительные исследования. Фолиевая кислота помогает улучшить кровообращение, улучшая приток крови к внутреннему уху.
Омега-3 , содержится во многих видах рыбы (особенно в лососе), грецких орехах, семенах льна и чиа. Исследование 2014 года показало, что регулярное употребление рыбы (2 или более порций в неделю) было связано с более низким риском потери слуха у женщин.
Магний, содержится во фруктах и овощах, таких как бананы, артишоки, картофель, шпинат, помидоры и брокколи. Магний помогает бороться со свободными радикалами и действует как защитный барьер для нежных волосковых клеток внутреннего уха. Исследователи из Мичиганского университета обнаружили, что это питательное вещество в сочетании с витаминами A, C и E помогает предотвратить потерю слуха из-за шума, блокируя образование свободных радикалов.
Цинк, содержится в продуктах, богатых белком, таких как устрицы, говядина травяного откорма, семена тыквы, тахини (молотые семена кунжута), кешью, миндаль, шпинат и темный шоколад.Было показано, что цинк улучшает внезапную нейросенсорную тугоухость (SSNHL) — внезапную необъяснимую потерю слуха. Цинк укрепляет иммунную систему организма, а также отвечает за рост и заживление клеток, поэтому он потенциально полезен для предотвращения ушных инфекций. Некоторые исследования показывают, что он также эффективен при лечении шума в ушах у людей с нормальным слухом.
Калий , содержащийся в бананах, картофеле, шпинате, фасоли, помидорах, изюме, абрикосах, дынях, апельсинах, йогурте и нежирном молоке.Калий отвечает за регулирование количества жидкости в крови и тканях тела. Это важно для вашего слуха, потому что жидкость во внутреннем ухе зависит от богатого запаса калия, особенно в той части уха, которая преобразует звуки, которые мы слышим, в электрические импульсы, которые мозг интерпретирует как звук.

Исследования показали, что дефицит питательных веществ, таких как B12 и фолиевая кислота, может ухудшить слух на 39%, в то время как увеличение этих питательных веществ может защитить слух на 20%.Дефицит фолиевой кислоты напрямую связан с высокочастотной потерей слуха. Большая часть этого ущерба вызвана свободными радикалами. Антиоксиданты, такие как B12, фолиевая кислота, омега-3 и витамин A, очень важны, потому что они помогают бороться с вредными свободными радикалами. Вот хорошая статья на webmd.com об антиоксидантах и свободных радикалах.

Избегайте или потребляйте меньше:

Растительные масла , так как они содержат слишком много жирных кислот Омега-6. Вместо этого используйте масло EVOO или рапсовое масло, богатое омега-3.
Маргарин / частично гидрогенизированные масла , в основном содержащиеся в обработанных пищевых продуктах
Мясо с высоким содержанием жира , особенно обработанное нитратами / нитритами (консервантами)
Цельное / 2% -ное молоко — используйте заменитель молока, такой как миндаль, рис или кокосовое молоко
Сливочный сыр — заменить на козий сыр или частично обезжиренную органическую рикотту
Плавленые сыры, такие как американский — Выберите твердый сыр органического или травяного откорма
Сахар и искусственные подсластители — ограничьте их количество или замените стевией, медом или настоящим кленовым сиропом
Рафинированные углеводы — К ним относятся белый хлеб, макаронные изделия и любые продукты, содержащие «обогащенную» муку, что означает, что питательные вещества были удалены из зерна
Натрий — он нам нужен в небольших количествах, но вы должны поддерживать более высокое соотношение калия к натрию.Упакованные и полуфабрикаты содержат слишком много натрия.
Химикаты / пестициды — Мойте продукты! По возможности покупайте органические продукты. Вот список «Грязной дюжины» EWG 2017 года, продукты с самым высоким содержанием пестицидов, а также «Чистая пятнадцать» с самым низким содержанием пестицидов.

Как правило, для продуктов, которых следует избегать, ешьте пищу так, как она предназначена. Еда не растет в ящике, так что не покупайте ее в таком виде! Для придания вкуса используйте травы вместо тяжелых соусов и кремов.

Как всегда, не стесняйтесь обращаться к нам, если у Вас возникнут вопросы! Приятного аппетита!

Отводная диета при болезни Меньера

Тимоти К. Хейн, доктор медицины • Последнее изменение страницы: 6 марта 2021 г.

Одностраничный вариант диеты от водянки можно найти здесь


Нормальный перепончатый лабиринт	Расширенный перепончатый лабиринт при болезни Меньера (водянка)

Водянка означает, что давление во внутреннем ухе повышено.Догма утверждает, что все люди с болезнью Меньера страдают водянкой. На самом деле это немного неправдоподобно, так как можно было бы представить, что можно было бы соответствовать критериям болезни Меньера достаточно просто, сочетая ранее существовавшую потерю слуха (скажем, из-за инфекции внутреннего уха) с соответствующими симптомами. Тем не менее, возможно, можно было бы с полным основанием сказать, что у большинства людей с синдромом Меньера на вскрытии наблюдается водянка. Есть еще одна группа, называемая «отсроченная эндолимфатическая водянка». Подробнее об этом по ссылке. Другой группой могут быть пациенты с аутоиммунным заболеванием внутреннего уха, поскольку при МРТ у них также обнаружена водянка.
Однако не все люди с водянкой болеют болезнью Меньера, поскольку это зависит от соответствия критериям комитета. Обычно не хватает слуха.

Изолированная водянка

Есть люди с водянкой (подтвержденной тестом ЭКохГ), которые не соответствуют диагностическим критериям болезни Меньера. Этим людям просто ставят диагноз «водянка». Другой метод документирования водянки — МРТ. См. Ссылку для получения дополнительной информации.
Ниже приведен пример человека с «водянкой». Этому пациенту в течение многих лет было проведено несколько тестов ECOG, большинство из которых показали повышенное соотношение SP / AP (> 0,5). Слух всегда был нормальным. Симптомы включают легкое и периодическое головокружение, связанное с нистагмом (сильный нистагм в вертикальном положении, легкий нистагм с пульсацией вправо, а также приступ подавленного сердцебиения после покачивания головой).
ECOG с 2010 г. — двусторонняя водянка ECOG с 2015 г. — двусторонние водянки Аудиограмма 2015 г. — слух нормальный.
Комментарий: только пациенты с водянкой не соответствуют критериям комитета по болезни Меньера, как правило, потому, что они не учитывают потерю слуха. Автор этой страницы относится к ним так, как будто у них болезнь Меньера (см. Алгоритм). По мере совершенствования методов МРТ для диагностики водянки, возможно, мы получим подтверждение, что это настоящее заболевание.
Новый метод диагностики водянки — это сравнение калорийной реакции (низкочастотный вестибулярный тест) с тестом VHIT, высокочастотным тестом.Согласно Choi et al (2017), «аномальные калорийные тесты с нормальным vHIT при MD указывают на тяжелую эндолимфатическую водянку, а не на вестибулярную гипофункцию». Это пример проблемы конфликта VHIT. Мы немного сомневаемся в этом, но это требует расследования.
Согласно Ши и др. (2018), которые изучали пациентов Меньера, которым делали МРТ на наличие водянки, «низкочастотная потеря слуха значимо коррелировала со степенью вестибулярной и улитковой водянки, тогда как частота приступов головокружения не показывала значительной корреляции с ELH сорта.»Это говорит о том, что водянка не предсказывает головокружение.

Диета от водянки

Заполненные жидкостью структуры слуха и баланса внутреннего уха в норме функция не зависит от общей жидкостной / кровеносной системы организма. В нормальном во внутреннем ухе жидкость поддерживается в постоянном объеме и содержит специфические концентрации натрия, калия, хлорида и других электролитов. Этот жидкость омывает сенсорные клетки внутреннего уха и позволяет им функционировать как обычно.
При травме или дегенерации структур внутреннего уха, самостоятельное наблюдение теряется, а объем и концентрация жидкости внутреннего уха колеблются при изменениях жидкости / крови в организме. Это колебание вызывает симптомы водянки — давление или заложенность в ушах, шум в ушах (звон в ушах), потеря слуха, головокружение и нарушение равновесия.
Ключевым элементом диеты при водянке Меньера является пониженное поступление натрия — обычно между 1500-2000 мг.Обратите внимание, что важен не общий уровень натрия, а то, колеблется он или нет. Для сравнения: среднее ежедневное потребление натрия людьми в США составляет около 3400 мг, и диетические рекомендации для всех рекомендуют снизить его до <2300 мг / день в целом и до 1500 мг для афроамериканцев. Таким образом, диета от водянки почти идентична рекомендациям по здоровому питанию для людей в целом. (Медицинское письмо, 2014 г.)
Любопытно, что меньше 1.6% взрослых в США потребляют менее 2300 мг натрия в день. Таким образом, диета с низким содержанием натрия — это совсем не то же самое, что и обычная диета. (Рем и др., 2016)
Более того, нет необходимости или разумно снижать потребление соли до количества, которое едва может поддерживать жизнь. Мы не рекомендуем употреблять в пищу 1 грамм натрия. . Скорее цель состоит в том, чтобы удерживать уровень натрия от колебаний, а также на низком уровне нормы. Обычно возможна диета натрия на 1,5 или 2 грамма. Обратите внимание: мы предлагаем не 2-граммовую «солевую» диету, а 2-граммовую «натриевую» диету.Соль содержит как натрий, так и хлорид. Мы только пытаемся контролировать натриевую часть.

История диеты при водянке:

Ранняя версия диеты от водянки была предложена Фюрстенбергом (1934). Он предположил, что не нужно ограничивать белок и калории, но что соль должна быть «низкой». Доктор Фюрстенберг представил подробный список продуктов, которые следует принимать ежедневно или которых следует избегать. Он вообще не ограничивал кофеин и не упоминал сахар, алкоголь или никотин. Доктор Фюрстенберг выступал за использование «солей, продуцирующих кислоту», таких как хлорид аммония.Таким образом, можно видеть, что диета Фюрстенберга не является синонимом диеты «водянка» и фактически даже не устанавливает количество натрия.

Как то, что я ем, влияет на головокружение?

На жидкость во внутреннем ухе влияют определенные вещества в крови и другие жидкости организма. Например, когда вы едите продукты с высоким содержанием соли. или сахара, концентрация соли или сахара в крови увеличивается, и это, в свою очередь, повлияет на концентрацию веществ во внутреннем ухе.
Люди с определенными нарушениями баланса должны контролировать количество соли и сахар, добавляемый в пищу. Вы также должны знать о скрытых солях и сахара, содержащиеся в пищевых продуктах. Ограничение или отказ от употребления кофеина алкоголь также поможет уменьшить симптомы головокружения и звонка. уши.

Диетические цели

Целью лечения является обеспечение стабильного уровня жидкости / крови в организме, чтобы вторичных колебаний жидкости во внутреннем ухе можно избежать.

Распределяйте прием пищи и жидкости равномерно в течение дня и с день за днем . Ешьте примерно одинаковое количество еды при каждом приеме пищи и не пропускайте приемы пищи. Если вы едите закуски, ешьте их регулярно.
Избегайте употребления в пищу продуктов и жидкостей с высоким содержанием соли . Высокий потребление соли приводит к колебаниям давления жидкости во внутреннем ухе и может увеличивают ваши симптомы. Стремитесь к диете с высоким содержанием свежих фруктов, овощей и цельнозерновые и с низким содержанием консервированных, замороженных или полуфабрикатов.2-граммовый натрий обычно рекомендуется приемная диета. Одна чайная ложка поваренной соли содержит около 2 граммов натрия. Обратите внимание, что натрий (один из двух элементов в поваренной соли) не совсем то же самое, что хлорид натрия (соль). 2-граммовая «солевая» диета — это не то, что задумано. На этом веб-сайте: https://www.myfitnesspal.com есть программа диетического дневника, которую можно настроить для отслеживания натрия.
Пейте достаточное количество жидкости ежедневно . Это должно включать воду, молоко и фруктовые соки с низким содержанием сахара (например, клюквенный или клюквенный).Пытаться чтобы предвидеть потерю жидкости, которая произойдет при физических упражнениях или нагревании, и заменить эти жидкости до того, как они будут потеряны. Будьте осторожны с потреблением молока — некоторые люди страдают пищевой аллергией и проявляют симптомы от молочных продуктов.
Избегайте жидкости и продуктов, содержащих кофеин (например, кофе, чай и шоколад). Кофеин обладает стимулирующими свойствами, которые могут вызвать симптомы худший. Кофеин также может усилить шум в ушах. Большое количество кофеина может вызвать мигрень (мигрень может быть затруднена диагностически отделить от болезни Меньера).Шоколад также триггер мигрени.
Ограничьте потребление алкоголя одним стаканом пива или вина каждый день. Алкоголь может вызвать головокружение, связанное с мигренью.
Избегайте продуктов, содержащих глутамат натрия. Это часто присутствует в расфасованных пищевых продуктах и в китайской пище. Это может увеличиться симптомы у некоторых пациентов, возможно, из-за связи с мигренью связанное головокружение, а также потому, что он содержит натрий.

Рекомендации к лекарствам

Избегайте аспирина и лекарств, содержащих аспирин. Аспирин может вызвать шум в ушах (ненормальный шум в ухе). Нестероидные противовоспалительные средства, такие как ибупрофен или напроксен, должны также следует избегать, когда это возможно.
Избегайте лекарств, содержащих кофеин. Кофеин усиливает шум в ушах а также проблемы, упомянутые выше в разделе пищевых продуктов.
Обратите внимание также на состав всех безрецептурных лекарств. как лекарства, прописанные другими врачами. Некоторые лекарства могут увеличивать ваши симптомы.

Где я могу получить дополнительную помощь в изменении диеты?

Диетологи могут помочь вам разработать программу питания, соответствующую вашим особенностям. потребности. Они также могут посоветовать способы приготовить ваши любимые блюда для ограниченного количества соли. или диета с низким содержанием сахара. С их помощью вы обнаружите, что измените свой пищевые привычки могут помочь вам контролировать симптомы нарушения равновесия.
В большинстве продуктовых магазинов есть брошюры, в которых указано количество натрия в обычных продуктах питания.
«Приложения», доступные на смартфонах, а также на веб-сайтах в Интернете, могут оказать большую помощь в отслеживании натрия. Мы не размещаем рекламу на этом сайте, но, тем не менее, многие из наших пациентов упомянули сайт myfitnesspal.com как полезный ресурс. Кажется вероятным, что есть много других сайтов, на которых нет надоедливого требования входа в систему.

Ссылки: Мы связали журналы с названиями из менее авторитетных источников на нашей странице качества ссылок.

Choi JE, Kim YK, Cho YS, Lee K, Park HW, Yoon SH, Kim HJ, Chung WH. Морфологическая корреляция между калорийными тестами и вестибулярной водянкой при болезни Меньера с использованием внутривенной МРТ внутреннего уха с усилением Gd. PLoS One. 30 ноября 2017 г .; 12 (11): e0188301. DOI: 10.1371 / journal.pone.0188301. eCollection 2017
Фюрстенберг С., Лашмет Ф. Х., Латроп Ф. Меньер Симптомокомплекс: лечение. Архивы ORL 43: 4, 1035-1046, 1934
Luxford, E., et al. (2013). «Модификация диеты как дополнительное лечение при болезни Меньера: готовность пациента и способность подчиняться.»Отол Нейротол 34 (8): 1438-1443.
Медицинское письмо. Ограничение соли. JAMA 2014, 311-21, стр. 2229.
Rehm CD, Penalvo JL, Afshin A, Mozaffarian D. Потребление пищи среди взрослых в США, 1999-2002 гг. JAMA 2016 315 (23) 2542-2553.
Santos, P. M., et al. (1993). «Действие диуретика и диеты на болезнь Меньера оценивается в соответствии с рекомендациями Комитета по слуху и равновесию 1985 года». Отоларингология — хирургия головы и шеи 109 (4): 680-689.
Ши С., Го П, Ли В., Ван В.Клинические особенности и эндолимфатические водянки у пациентов с признаками водянки на МРТ. .Анн Отол Ринол Ларингол. 17 декабря 2018 г .: 3489418819551. DOI: 10,1177 / 0003489418819551. [Epub перед печатью]

Группы самопомощи.

The EAR Foundation (2000 Church Street, Box 111, Nashville, TN 37236)
Самопомощь для слабослышащих (7800 Wisconsin Ave, Bethesda, MD 20814).
Ассоциация вестибулярных расстройств (VEDA) P.O.Box 4467, Портленд, Орегон 972008-4467

Другие ссылки

«https://www.menieres.org/: Сеть Меньера

Обзорная статья: www.bmj.com/cgi/content/full/316/7128/368

Написал: Тимоти К. Хейн, доктор медицины Чикаго Головокружение и слух.

Indiana State Fair Elephant Ears — Индианаполис ежемесячно

В неформальном опросе фаворитов ярмарки в социальных сетях был явный победитель: уши слона. Этот большой, по большей части плоский кусок жареного теста назван так из-за своего сходства с (кхм) слоновьим ухом, отличается хрустящей внешностью и тягучей внутренней частью, с пузырьками и лунками, в которых достаточно места для большого количества корицы и сахара.

Как и многие популярные в Америке продукты, у «слоновьего уха» интересная и сложная история. Его корни уходят в жаровню коренных американцев, которые создали эти большие куски жареного теста в середине 19 века. Frybread возникла по необходимости, когда правительство Соединенных Штатов вынудило индейцев навахо переехать из своих домов в Аризоне и переехать в Нью-Мексико во время «долгой прогулки» 1854 года. Новая земля не поддерживала традиционную диету навахо, которая была тяжелой. овощи и бобы, поэтому правительство предоставило ящики с товарами, которые в основном состояли из таких вещей, как мука, сало, сахар и консервы.Frybread была изобретена из ингредиентов из коробки. Его можно сделать сладким или соленым, и он по-прежнему популярен на пау-вау коренных американцев и культурных мероприятиях, являясь символом творчества и навыков выживания коренных народов.

Трудно точно определить дату, когда уши слона стали основным продуктом на государственных ярмарках , но нет никаких сомнений в том, что сейчас они являются одним из самых популярных продуктов. Погуглите «десятку лучших блюд ярмарки», и почти в каждом списке на самом верху или рядом с ним будут слоновьи уши. Воспоминания о днях рождения основательницы и владелицы Newfangled Confections Кэрри Эбботт неразрывно связаны с продуктами, выставленными на ярмарке штата Индиана.«У меня августовский день рождения, и я подумал, что ярмарка — это одна длинная феерия еды и фермерской жизни только для меня», — говорит Эбботт. «Единственное воспоминание, которое стало традицией, — это сладкое пирожное из слоновьих ушей с корицей из Red Barn перед зданием Family Arts, недалеко от входа на полпути. С тех пор, как я посещал это занятие, это было моим местом ».

Эбботт поделилась своим рецептом «слоновьих ушей» для домашних поваров, и это довольно простой проект, который можно выполнить дома ленивым днем.Одна вещь, которая сделает это очень просто и быстро: настольный миксер с крючком для теста. Но если у вас его нет, не бойтесь! Вы можете замесить тесто вручную на кухонном столе. Еще один полезный инструмент — кухонный градусник, который недорого можно купить в большинстве продуктовых магазинов или крупных супермаркетов.

Прочтите весь рецепт перед тем, как начать, включая примечания в конце. И нам бы очень хотелось увидеть вашу работу из слоновьих ушей. Разместите свои фотографии в социальных сетях и отметьте нас по адресу @IndyMonthly или используйте хэштег #INStateFairAtHome.

Здесь самое главное — повеселиться. Не беспокойтесь о том, чтобы добиться идеальной формы или цвета. Жареное тесто с корицей и сахаром будет вкусным независимо от того, как оно выглядит. На данный момент у нас у всех достаточно поводов для беспокойства. Для вашего собственного психического здоровья вычеркните совершенство из списка.

Удачной жарки!

СЛОННЫЕ УШИ

Состав:

Тесто

1 ½ стакана молока
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки жира
2 столовые ложки активных сухих дрожжей (достаточно 3 небольших пакетов)
Универсальная мука, 4 стакана
1 литр растительного или канолового масла для жарки

Сахарная начинка с корицей

1/4 стакана корицы
2 стакана сахара
Соль щепотка

Урожайность: 4 уха слона среднего размера штата или 8 ушей слона небольшого размера

Инструкции:

Приготовьте молоко, соль, две столовые ложки сахара и жир в кастрюле на среднем огне.Готовьте, пока масло не растает и сахар не растворится. Снять с огня и дать остыть до чуть теплой температуры, примерно 110 градусов. (Перелейте в миску и слегка взбейте, если хотите ускорить процесс охлаждения.)
Посыпьте дрожжами теплую смесь и осторожно взбейте верхний слой. Дайте смеси постоять, пока она не станет пенистой, примерно 10 минут.
Переложить в миску, всыпать муку и перемешать. Месить крючком для теста в стоячей смеси до получения однородной массы, примерно 10 минут.(Если у вас нет готовой смеси, замесите муку вручную на кухонном столе до однородной массы.) Накройте тесто в миске и дайте ему подняться примерно на 30 минут.
Смешайте корицу, сахар и щепотку соли в миске и отставьте.
Когда тесто поднимется, разделите его на четыре или восемь частей, в зависимости от желаемого размера ушей слона. Скатайте каждую секцию в шар.
В большой тяжелой сковороде или фритюрнице нагрейте один дюйм масла до 375 градусов.
Раскатайте один шарик из теста в тонкий лист на слегка посыпанной мукой поверхности.
Осторожно опустите лист теста в горячее масло и обжарьте с каждой стороны, пока он не станет воздушным и золотистым. (Это произойдет быстро. От 30 секунд до двух минут на каждую сторону. Вы можете часто переворачивать его щипцами, чтобы не сжечь.)
Слейте воду на бумажные полотенца и обильно посыпьте смесью корицы и сахара, пока она теплая с обеих сторон.
Наслаждайтесь немедленно.

Примечания:

Жарение: 375 градусов следует контролировать с помощью термометра, но если это не под рукой, бросьте небольшой кусочек и проверьте, не слишком ли горячее или холодное масло.(Если масло совсем не реагирует на тесто, оно слишком холодное. Если тесто разбрызгивается или подгорает очень быстро, оно слишком горячее.)
Если вы делаете уши слона стандартного размера, вам, возможно, придется использовать щипцы, чтобы надавить на середину, чтобы не образовался купол и чтобы середину можно было жарить.
Почти как только вы опустите тесто в масло, оно станет достаточно прочным, чтобы его можно было перемещать. Не бойтесь часто переворачивать его, чтобы проверить, насколько он коричневый. Щипцы — самый простой способ сделать это.

Лучшая еда для лучшего слуха

15 февраля 2019 Потеря слуха, советы по слуху

Итак, мы знаем, что когда мы надеваем затычки для ушей или наушники при воздействии громких звуков, таких как концерты, строительные площадки или воздуходувки, мы защищаем наш слух от повреждений в будущем, верно? Престижность вам за защиту вашего слуха! Но знаете ли вы другой способ защитить наш слух? ЕДА!!!

Нет, мы не просим вас набивать уши едой.Но теперь, благодаря многолетним исследованиям, мы знаем, что определенные продукты, которые вы едите, могут повлиять на слух, который у вас появится позже, или помочь сохранить текущий статус вашего слуха. Давайте объясним …

Наши «волосковые клетки», нервы во внутреннем ухе, передают звуки в мозг. Эти клетки нуждаются в большом количестве кислорода, который поступает из сильного, обильного кровотока. Плохой кровоток или кровообращение означает, что клетки не получают достаточного питания; что приводит к повреждению клеток. Это приводит к потере слуха.

Витамины и минералы, полезные для общего состояния здоровья, теперь полезны и для наших ушей. Когда дело доходит до здоровья слуха, питательные вещества имеют огромное значение. Давайте посмотрим на некоторые из них.

Магний может защитить от потери слуха, блокируя молекулы «свободных радикалов» от повреждения внутреннего уха. Он помогает расширять кровеносные сосуды и улучшает кровообращение в ухе. Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что магний может играть важную роль в защите наших ушей от вредного шума.Продукты, богатые магнием, — это темный шоколад, авокадо, орехи, бобовые, тофу, семена льна, бананы и брокколи.

Калий помогает регулировать жидкость в нашей крови и тканях. Калий необходим нашему внутреннему уху для преобразования звука в нервные импульсы, которые отправляются в мозг. С возрастом уровень калия падает, что может способствовать возрастной потере слуха. К продуктам с высоким содержанием калия относятся авокадо, бананы, сладкий картофель, шпинат, арбуз, кокосовая вода, курага, свекла и помидоры.

Цинк может бороться с бактериями и вирусами и даже лечить внезапную потерю слуха. Исследования показывают, что добавки цинка могут помочь восстановить и улучшить слух у тех, кто страдает внезапной сенсоневральной потерей слуха. Этот замечательный иммуностимулирующий минерал производит и активирует защитные клетки нашего тела, которые уничтожают бактерии, вирусы и других захватчиков. Цинк содержится в различных продуктах питания, особенно в мясе и продуктах из него, а также в обогащенных злаках. Пожалуйста, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки с цинком, поскольку они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Фолат (фолиевая кислота) — это антиоксидант, который помогает метаболизировать кровоток во внутреннем ухе и борется со свободными радикалами, которые могут уменьшить этот важный кровоток. Низкий уровень фолиевой кислоты был связан с более высокой частотой потери слуха. Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты включают спаржу, шпинат, авокадо, фасоль, горох, обогащенные злаки, хлеб и макаронные изделия.

Витамин D важен для здоровья костей, включая кости в среднем ухе. Молоко, лосось, грибы, обогащенные злаки, яйца, йогурт, сыр, рыбные консервы и овсянка богаты этим витамином.

Витамины А и С вместе с диетой, богатой магнием, останавливают выработку свободных радикалов, которые повреждают те нежные волосковые клетки, которые нам необходимо правильно слышать. Этими витаминами богаты морковь, дыня, красный и зеленый перец, сладкий картофель, клубника, киви и брокколи.

Какой восхитительный способ защитить наши уши! Эти замечательные продукты, которые, как мы знаем, полезны не только для нашего общего самочувствия, но и для ушей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Болезнь Меньера — самообслуживание: MedlinePlus Medical Encyclopedia

Диета с низким содержанием соли (натрия) помогает снизить давление жидкости во внутреннем ухе.Это может помочь контролировать симптомы болезни Меньера. Ваш врач может порекомендовать сократить потребление натрия до 1000-1500 мг в день. Это примерно чайной ложки (4 грамма) соли.

Для начала снимите солонку со стола и не добавляйте соли в пищу. Вы получаете много еды.

Эти советы помогут вам избавиться от лишней соли в своем рационе.

Делая покупки, выбирайте здоровые продукты с низким содержанием соли, в том числе:

Свежие или замороженные овощи и фрукты.
Свежая или замороженная говядина, курица, индейка и рыба. Обратите внимание, что соль часто добавляют в целую индейку, поэтому обязательно читайте этикетку.

Научитесь читать этикетки.

Проверьте все этикетки, чтобы узнать, сколько соли содержится в каждой порции вашей еды. Подойдет продукт с содержанием соли менее 100 мг на порцию.
Ингредиенты перечислены в порядке их содержания. Избегайте продуктов, в которых соль находится в верхней части списка ингредиентов.
Ищите эти слова: с низким содержанием натрия, без натрия, без добавления соли, с пониженным содержанием натрия или без соли.

Продукты, которых следует избегать, включают:

Большинство консервов, если на этикетке не указано низкое содержание натрия или его отсутствие. Консервы часто содержат соль, чтобы сохранить цвет продуктов и сохранить их свежий вид.
Обработанные пищевые продукты, такие как вяленое или копченое мясо, бекон, хот-доги, колбасы, болонья, ветчина и салями.
Упакованные пищевые продукты, такие как макароны, сыр и рисовые смеси.
Анчоусы, оливки, соленые огурцы и квашеная капуста.
Соевый и Вустерширский соусы.
Томатные и прочие овощные соки.
Большинство сыров.
Многие заправки для салатов в бутылках и смеси для заправок.
Большинство закусок, таких как чипсы или крекеры.

Когда вы готовите и едите дома:

Замените соль другими приправами. Хороший выбор — перец, чеснок, зелень и лимон.
Избегайте расфасованных смесей специй. Они часто содержат соль.
Используйте чесночный и луковый порошок, а не чеснок и луковую соль.
НЕ ешьте продукты, содержащие глутамат натрия (глутамат натрия).
Замените солонку смесью приправ, не содержащей соли.
Используйте масло и уксус в салатах. Добавьте свежие или сушеные травы.
Съешьте свежие фрукты или шербет на десерт.

Когда вы идете поесть:

Придерживайтесь приготовленных на пару, приготовленных на гриле, запеченных, вареных и жареных продуктов без добавления соли, соусов или сыра.
Если вы думаете, что ресторан может использовать глутамат натрия, попросите их не добавлять его в ваш заказ.

Старайтесь есть одинаковое количество еды и пить одинаковое количество жидкости примерно в одно и то же время каждый день.Это может помочь уменьшить изменения баланса жидкости в ухе.


ECOG с 2010 г. — двусторонняя водянка	ECOG с 2015 г. — двусторонние водянки	Аудиограмма 2015 г. — слух нормальный.