Тушеная морковь на гарнир: Тушеная морковь — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Тушеный лук с морковью — отличный овощной гарнир

В качестве гарнира тушеный лук с морковью и томатом мы готовили всегда, причем в разных видах. Невероятно простой способ готовки, доступные продукты и менее часа времени. Удивительная особенность такого овощного блюда — в зависимости от густоты, это может быть гарнир, второе блюдо, соус и даже томатный суп.

Простые и доступные овощи: репчатый лук, свежая сочная морковка, немного томатной пасты или натурального томатного сока — тушеный лук с морковью будет бесподобным. По такому принципу мы готовим соус для голубцов с рисом и свиным фаршем, а также любимое семейное рыбное блюдо, напоминающее по вкусу кильки в томате — рыба в томате с картофельным пюре.

Кто не знает, что такое морковка? Мы так привыкли к красивым оранжевым корнеплодам, что даже не задумываемся, что это всего лишь только корень Зонтичного растения с бесподобно-красивой ботвой. Морковь растет по всему миру, говорят, что даже в Антарктиде, в теплицах, разумеется, и в космосе на станции. Культурные сорта моркови, именуемые морковь посевная столовая, используется в кулинарии, в то время как кормовая морковь используется в качестве корма для животных.

Тушеный лук с морковью и томатом готовится из репчатого лука, одного из самых востребованных в кулинарии овощей. Сырой лук — достаточно едкое и «ароматное» растение, при термообработке которого, запах и едкий вкус исчезает, а при правильном обжаривании лук становится даже сладким. Где-то читал, что чем более острый лук, тем больше в нем сладких веществ. При жарке, по всей видимости, сахар карамелизируется, и обеспечивает жареному луку тот приятный золотистый цвет.

Тушеный лук с морковью очень вкусный благодаря томату. В кулинарии применяют свежие помидоры или консервированную мякоть, натуральный томатный сок или томатную пасту. Паста — применяется чаще всего, и представляет собой сгущенную протертую мякоть помидоров. Содержание сухих веществ в томатной пасте может составлять до 40%.

В качестве гарнира, тушеный лук с морковью отлично сочетается с жареным или тушеным крупными кусками мясом. Преимущество такого гарнира — его можно приготовить заранее и разогреть по необходимости. Кроме того, для вегетарианцев — тушеный лук с морковью и картофельным пюре — отличный вариант хорошего обеда.

Тушеная морковь с луком (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, уважаемые посетители, добро пожаловать на мой блог!

Морковь является очень полезным продуктом питания. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. А самое главное, на мой взгляд, этот овощ благотворно влияет на пищеварение. Для многих людей данное качество пищи очень важно.

Но вместе с тем существенным недостатком является трудность потребления. Когда ешь сырую морковь, то сразу понимаешь, что жвачные животные вынуждены очень сильно трудиться. Но, к сожалению, у меня на это нет ни сил, ни терпения.

Открытием или даже спасением стал рецепт приготовления тушеной моркови. В результате из нее получается превосходное вкусное блюдо, при этом полезное и легкое в употреблении, а также диетическое — никаких лишних калорий. Мы буквально влюбились в него всей семьей.

Очень советую опробовать этот рецепт от сайта «Pro Vkusnyashki», Вы будете приятно удивлены…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 1/2/5.

Ккал: 42.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6 порций (1,3 кг).

Ингредиенты блюда.

• Морковь — 800 г.
• Лук репчатый — 250 г.
• Вода — 250 мл (1 ст).
• Помидоры — 250 г.
• Зелень — 20 г.
• Кориандр, куркума, паприка — по 2 г (1 ч.л).
• Масло подсолнечное для жарки — 30 мл (2-3 ст.л).
• Соль — 4 г (1/2 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Удалить пленку с томатов будет легче, если сделать на них крестообразный разрез у плодоножки, затем опустить их на 2-3 мин в кипяток, а после в холодную воду на 1 мин. Зелень промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Обжариваем овощ на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета, периодически помешивая (3-4 мин).

Морковь нарезаем брусочками.

Добавляем оранжевого брата к обжаренному луку, продолжаем тепловую обработку еще 5-7 мин на среднем огне, пока морковь не покроется легкой корочкой. Периодически перемешиваем овощи, избегая пригорания.

Затем вливаем в сковороду воду (примерно 1 ст) так, чтобы жидкость слегка покрыла содержимое посуды.

Накрываем овощи крышкой и тушим около 20 мин.

Зелень мелко рубим.

Томаты измельчаем блендером до состояния пюре.

Добавляем к уже мягким овощам помидоры, соль и специи, перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой, убавляем мощность конфорки до минимума и даем настояться блюду около 5 мин.

Перед подачей посыпаем наше кулинарное творение зеленью.

Тушеная морковь отлично сочетается с любым мясом и даже кашей, а также является превосходным вариантом блюда на завтрак.

Приятного аппетита!

---

---

Тушеная морковь – яркий и полезный гарнир и участник многих блюд. Лучшие рецепты тушеной моркови и блюд с её участием — Автор Екатерина Данилова

Тушеная морковь в качестве гарнира – вкусное, оригинальное и невероятно полезное блюдо.

К сожалению, оно не так популярно, как, к примеру, картофель.

Многие даже и не подозревают, что из моркови можно приготовить легкий и вкусный гарнир.

В статье собраны лучшие рецепты приготовления тушеной моркови.

В основном этот овощ добавляют в другие блюда для усиления вкуса. Мы же научимся готовить из моркови самостоятельное блюдо.

Тушеная морковь – основные принципы приготовления

Морковку чистят, хорошо моют и нарезают кольцами, кубиками, брусочками либо крупно натирают.

Тушат морковь в сковороде, казане или мультиварке. Измельченный овощ выкладывают в разогретый казан, добавляют немного питьевой воды или бульона, накрывают крышкой и тушат приблизительно полчаса. Вообще, время приготовления зависит от того, насколько мелко нарезана морковь.

В качестве дополнения, в морковь добавляют лук, яблоки, зеленый горошек и другие овощи. Тушеную морковь готовят с мясом птицы или постной свининой и говядиной.

Морковь получится очень нежной, если ее потушить в сметане, молоке или сливках.

Рецепт 1. Тушеная морковь с луком

Ингредиенты

250 г лука;

перец свежемолотый;

500 г моркови;

80 г сливочного масла;

6 г соли;

150 г помидоров;

5 г куркумы;

зеленый лук – пучок;

5 г молотого кориандра.

Способ приготовления

1. Очищенный и помытый лук порежьте полукольцами. Растопите в сотейнике сливочное масло. Выложите в него полукольца лука и обжарьте до румяности.

2. Почистите и хорошо помойте морковку. Нарежьте ее достаточно крупными брусочками.

3. Выложите морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще семь минут. Затем влейте питьевую воду так, чтобы она слегка покрыла овощи. Тушите под крышкой полчаса.

4. Ополосните зелень лука, слегка обсушите и мелко покрошите.

5. Помойте помидоры, ошпарьте их кипятком и снимите с них кожуру. Поместите овощ в блендер и измельчите его в томатное пюре. Переложите томат к моркови. Посолите, приправьте специями и перемешайте. Через минуту отключите огонь, всыпьте мелко накрошенный зеленый лук, накройте крышкой и настаивайте несколько минут. При подаче украсьте листочками петрушки.

Рецепт 2. Тушеная морковь с яблоками

Ингредиенты

крупная морковь – 7 шт.;

соль мелкого помола;

4 яблока;

60 г масла сливочного;

80 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Яблоки и морковку очистите. Морковь помойте и нарежьте некрупными кубиками. Удалите из яблок сердцевины и мелко покрошите.

2. Растопите масло сливочное в сковороде. Выложите в нее морковку и обжарьте на среднем огне минуты две.

3. Влейте половник кипяченой воды и тушите четверть часа на умеренном огне. Понемногу подливайте воду, по мере ее выпаривания.

4. Спустя отведенное время добавьте измельченные яблоки. Обсыпьте солью и сахаром. Перемешайте и продолжайте тушить еще минут 15. Если в сковороде жидкости недостаточно – подливайте воду. Снимите с огня, переложите в тарелки и подавайте как самостоятельное блюдо.

Рецепт 3. Тушеная морковь с зеленым горошком

Ингредиенты

400 г моркови;

соль мелкого помола;

200 г замороженного зеленого горошка;

растительное масло;

250 мл молока;

50 г масла сливочного;

30 г муки.

Способ приготовления

1. Морковку почистить, помыть и нарезать маленькими кусочками. В сковороде раскалить растительное масло и выложить морковь. Обжаривать овощ на протяжении пяти минут.

2. Затем добавить к морковке зеленый горошек и продолжать жарить еще минуты три.

3. Поставить сотейник на огонь, растопить в нем сливочное масло и обжарить муку. Тонкой струей влить подогретое молоко, не переставая помешивать. Скрутить огонь до минимума и варить до загустения. Соус посолить. Постоянно контролировать, чтобы не образовывались комочки.

4. В густой соус выложить обжаренные овощи и перемешать. Держать на огне минуты три, после чего снять с плиты и слегка остудить. Подавать, присыпав мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 4. Тушеная морковь в сметане

Ингредиенты

кг морковки;

пряности;

стакана сметаны;

соль экстра;

пучок петрушки.

Способ приготовления

1. Первым делом необходимо подготовить морковь. Овощ почистить и хорошо промыть. Нарезать морковь тонкими кружочками.

2. Разогреть сковороду с маслом и выложить в нее нарезанную морковь. Залить кипяченой водой так, чтобы она едва покрывала морковь. Накрыть крышкой и оставить тушиться.

3. Пока тушится морковь, подготовить зелень петрушки. Помыть ее, слегка обсушить и мелко покрошить.

4. Как только морковь станет мягкой, влить сметану, посолить, поперчить и всыпать измельченную петрушку. Тушить морковь в сметане еще минут пять. Разложить тушеную морковь по тарелкам и подавать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира.

Рецепт 5. Тушеная морковь в томатном соусе

Ингредиенты

600 г моркови;

соль мелкого помола;

250 мл томатного пюре;

свежемолотый перец;

60 мл масла оливкового;

4 помидора.

Способ приготовления

1. Почистить морковку от кожуры, помыть и разрезать каждую морковь поперек на пять частей. Помидоры вымыть, обтереть салфеткой и ошпарить кипятком. Снять с томатов шкурку. Мякоть покрошить маленькими кубиками.

2. Влить в сотейник масло и поставить на небольшой огонь. Как только масло разогреется, выложить в него морковь и слегка обжарить. Затем добавить измельченные томаты, перемешать и тушить минут десять.

3. Спустя указанное время добавить пюре томатов, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сотейник крышкой и довести до кипения. С момента вскипания, огонь скрутить до минимума. Тушить до мягкости моркови.

Рецепт 6. Тушеная морковь в молоке

Ингредиенты

100 мл сметаны;

кислота лимонная;

соль мелкого помола;

ст. л. масла сливочного;

сахарный песок;

полстакана молока;

килограмм моркови;

ст. л. муки.

Способ приготовления

1. Очищенную морковку промойте под краном. Порежьте кружочками в пять миллиметров толщиной. Морковь выложите в толстостенную кастрюлю, влейте молоко. Оно должно наполовину покрывать морковку, так как в процессе тушения овощ даст достаточное количество сока.

2. Морковь присыпьте сахаром и солью. Добавьте немного кислоты лимонной и масло сливочное. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощ, периодически перемешивая, до мягкости.

3. Разогрейте сковороду и обжарьте в ней муку до золотистого цвета. Сметану разведите небольшим количеством воды, всыпьте обжаренную муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комков. Лучше сделать это с помощью блендера.

4. Полученным соусом залейте морковь, осторожно перемешайте и тушите еще приблизительно пять минут. Перед подачей морковь можно украсить обжаренным луком.

Рецепт 7. Тушеная морковь с болгарским перцем

Ингредиенты

шесть морковок;

карри;

четыре красных болгарских перца;

сахарный песок;

четыре спелых помидора;

соль экстра;

луковица;

оливковое масло;

петрушка и кинза.

Способ приготовления

1. Луковицу почистить, ополоснуть и мелко нашинковать. Поставить на плиту сковороду с толстым дном, влить оливковое масло и разогреть. Выложить в нее нашинкованный лук и обжарить до мягкости.

2. Болгарские перцы ополоснуть, обтереть салфеткой, удалить хвостики и семена. Нарезать овощ нетолстой соломкой. Отправить измельченный перец в сковородку с луком. Подлить оливкового масла и продолжать тушить.

3. Снять с моркови кожуру и покрошить ее тонкой соломкой. Переложить морковку к луку с перцем, перемешать и тушить, накрыв крышкой.

4. Помытые томаты натереть на терке. Должна получиться свежая томатная масса.

5. Тушеную морковь с овощами посолить, присыпать сахарным песком и карри. Перемешать. Добавить томатную массу и еще раз смешать. Тушить минут пять под крышкой.

6. Зелень помыть, обсушить и мелко покрошить. Перед окончанием приготовления, посыпать морковь зеленью, перемешать и потомить пару минут.

Рецепт 8. Тушеная морковь с рисом в мультиварке

Ингредиенты

четыре морковки;

немного сметаны;

полстакана круглого риса;

щепотка мелкой соли;

полстакана чернослива;

сахар – 80 г;

масло сливочное – 90 г.

Способ приготовления

1. Снимите острым ножом с моркови кожуру. Помойте ее под краном и измельчите средними кубиками.

2. Рис промойте несколько раз. Чернослив ополосните и залейте горячей кипяченой водой. Запаривайте сухофрукты на протяжении получаса. Слейте жидкость, если есть косточки, удалите их. Обсушите чернослив и разрежьте на четыре части.

3. Включите на мультиварке программу «Жарка». В емкости агрегата растопите сливочное масло. Выложите морковь и обжаривайте несколько минут. Затем всыпьте промытую рисовую крупу, добавьте кусочки чернослива и перемешайте.

4. Выставите программу «Рис». Присыпьте морковно-рисовую смесь сахаром и солью, влейте кипяченую воду и перемешайте. Готовьте до звукового сигнала. Подавайте тушеную морковь со сметаной.

Рецепт 9. Тушеная морковь с говядиной

Ингредиенты

десять морковок;

соль экстра;

мякоть говядины – 300 г;

свежемолотая смесь перцев;

лук – 140 г;

четверть пачки сливочного масла;

мясной бульон – полтора стакана.

Способ приготовления

1. Мякоть говядины зачистить от пленок и жира. Выложить в кастрюлю с водой, добавить горошком перец, листья лавровые и ветки зелени. Отварить мясо до мягкости. Затем вынуть его из бульона и остудить. Нарезать мясо кусочками и обжарить на масле сливочном. Бульон процедить.

2. Очистить от кожуры морковь, помыть и нарезать ее маленькими кубиками. Положить измельченный овощ в сотейник, влить бульон и варить на протяжении четверти часа.

Слить с моркови жидкость. Смешать морковь с мясом, посолить, поперчить, перемешать и отправить на полчаса в духовку.

3. Перед подачей обсыпать блюдо мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Рецепт 10. Тушеная морковь с черносливом

Ингредиенты

полкилограмма моркови;

сливочное масло – 15 г;

полстакана чернослива;

50 г сметаны;

25 мл молока.

Способ приготовления

1. Очищенную и помытую морковку нашинковать мелкой соломкой. Выложить измельченный овощ в сотейник и добавить масло сливочное. Влить молоко и тушить, периодически перемешивая, до полуготовности.

2. Несколько раз промыть чернослив, залить его теплой кипяченой водой и оставить минут на 15. Удалить из распаренного чернослива косточки, добавить его к моркови, перемешать и тушить, пока морковь не будет полностью готова. Подавать тушеную морковь со сметаной.

Тушеная морковь – советы и хитрости от шеф-повара

• Молодая морковка готовится гораздо быстрее, чем овощ, который лежал на хранении.

• Добавьте в тушеную морковь немного сахара, это сделает блюдо нежным и сочным.

• Чтобы морковь, тушенная в сметане, получилась пряной, добавьте в нее смесь перцев и молотый кориандр.

• Для приготовления блюда берите гладкие, оранжевые плоды без повреждений. Будет хорошо, если она будет с зеленой ботвой, которая означает, что овощ свежий.

Полезные ссылки:

Сколько тушить морковь на сковороде. Рецепт тушеной морковки

Один из самых распространенных овощей зачастую остается недооцененным со стороны хозяек. Мало кто знает, что из моркови можно приготовить самостоятельный гарнир или десерт. Такие рецепты просты, понятны, не требуют сложных действий и не нуждаются в пошаговых фото. Блюда из тушеной моркови относят к категории полезной еды, поэтому самое время раскрыть новые вкусовые грани знакомого овоща.

Как потушить морковь

В подготовке и приготовлении моркови есть свои нюансы:

• Очистить корнеплод от земли поможет новая кухонная губка с жесткой абразивной стороной.
• Для тушения лучше использовать сковороду с высоким бортом, казан либо мультиварку и обязательно добавлять масло.
• Чем крупнее порезана морковь, тем дольше тушение. Процесс занимает порядка 30-40 минут.
• Морковь, тушенная в молоке, сметане или сливках получится гораздо нежнее, чем с использованием воды.

Рецепт тушеной моркови

Корнеплод привычен в составе супов, плова, соусов. Мало кто задумывался, что из него готовят самостоятельный овощной гарнир. Потушить овощи можно заранее, хранить в холодильнике и разогревать по мере необходимости. Легкие и бюджетные рецепты сочетают разнообразные, но доступные ингредиенты, готовятся очень быстро, полезны и питательны, что особенно ценно в период дефицита натуральных витаминов.

В молоке

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал.
• Кухня: русская.

Сладковатый вкус молодого овоща, приготовленного в молочном соусе, составит компанию блюдам из мяса или рыбы. Можно подавать горячим или остывшим. Резать корнеплод по рецепту предлагается привычными кружочками, но вы можете проявить фантазию и вырезать цветочки или звездочки. Главное, резать крупно, чтобы в процессе тушения фигуры не распались.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 400 г;
• сливочное масло ‒ 25 г;
• молоко ‒ 200 мл;
• вода ‒ 100 мл;
• мука ‒ 20 г;
• соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Корнеплод, помыть, почистить, нарезать кружочками одинаковой толщины.
2. В сковороде растопить масло, всыпать муку, перемешать, высыпать морковь и обжарить на среднем огне.
3. Смешать молоко с водой, влить к моркови. Тушить 15-20 минут, пока овощ не станет мягким.

С луком

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 105 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.

Пользу и вкус тушеного корнеплода сложно переоценить. Благодаря луку гарнир приобретает пикантный вкус, а томаты придают легкую кислинку. Тушеный гарнир выглядит настолько аппетитно, что хочется съесть его, не перекладывая со сковороды. В зимний период полноценной заменой помидорам выступит томатная паста или томаты, консервированные в собственном соку.

Ингредиенты:

• морковь сорта «Каротель» ‒ 500 г;
• лук ‒ 220 г;
• помидоры ‒ 300 г;
• подсолнечное масло ‒ 100 г;
• соль, перец, зелень ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. С помидор необходимо снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.
2. Лук нарезать кубиком, обжарить до прозрачности, добавить Каротель, обжарить в течение 10 минут.
3. Зелень измельчить.
4. Сделать углубление в середине овощной смеси, выложить нарезанные томаты, снова обжарить.
5. Добавить соль, специи. Если смесь подгорает, долить немного воды, убавить огонь, тушить 15-20 минут.
6. Тушеная морковь с луком готова, можно подавать на стол, украсив сверху рубленой зеленью.

В мультиварке

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.

Альтернативой крупам и картофелю в качестве гарниров станет, на скорую руку приготовленная, тушеная морковь в мультиварке. Она сохраняет максимум питательных веществ и получается необычайно нежной. Если вы не поклонник мягкой, сладкой моркови, можно при тушении добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса ‒ это позволит сохранить твердость и придаст кислинку.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 400 г;
• сливки ‒ 100 г;
• томатная паста ‒ 2 ст. л.;
• укроп, соль, перец ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощ вымыть, очистить, нарезать кружочками.
2. В мультиварку высыпать ингредиенты, посолить, добавить свежемолотый перец, укроп.
3. Закрыть крышку, выставить режим выпечка, таймер на 30 минут. Периодически открывать и перемешивать.

С томатной пастой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 70 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.

Морковь тушеная с томатной пастой ‒ универсальное блюдо. Используется в качестве зажарки для супа, как самостоятельная холодная или горячая закуска, подливка к мясу или рыбе, соус к картофелю или макаронам. Сочетание ингредиентов обеспечивает гармоничный, мягкий, слегка пряный вкус и аромат. Готовится тушеный овощ с томатами, как и все аналогичные рецепты, быстро.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 300 г;
• лук репчатый ‒ 300 г;
• томатная паста ‒ 3 ст. л.;
• масло для жарки ‒ 3 ст. л.;
• молотый кориандр, соль ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета.
2. Чищеную морковь натереть, присоединить к луку, размешать, оставить тушиться под крышкой четверть часа.
3. Развести томатную пасту до консистенции жидкой сметаны, постепенно добавляя воду и размешивая.
4. Влить разведенный томат к овощной смеси, подержать на огне еще 7 минут.
5. Готовую закуску посолить, насыпать специи.

С яблоками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.

Пробуйте приготовить необычный десерт с легким сливочным привкусом. К охлажденному тушеному десерту можно добавить несколько граммов меда и горсть изюма, подавать с взбитыми сливками или сметаной. Яблоки лучше выбирать плотной структуры, кислые или кисло-сладкие. К примеру, сорт «Симиренко» отлично подходит для тушения, не пюрируется во время длительного приготовления.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 450 г;
• яблоко ‒ 4 шт.;
• сахар ‒ 3 ст. л.;
• сливочное масло ‒ 50 г.

Способ приготовления:

• Очищенную, порезанную кубиками морковь обжарить на разогретом сливочном масле.
• Добавить полстакана воды, тушить под крышкой 15 минут.
• Очищенные от кожуры, нарезанные кубиком яблоки соединить с морковью и тушить еще 15 минут, следя за тем, чтобы смесь не подгорала, по необходимости подливая воду.
• Снять с огня, подавать на стол.

С черносливом

• Время: 100 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.

Сочетание тушеной моркови с черносливом создает неожиданное и слегка пряное сочетание вкусов, а консистенция напоминает повидло или мармелад. Чернослив берут без косточек, умеренно твердый. Слишком высушенную сливу необходимо предварительно замочить на пару часов в теплой воде. Стоит обходить стороной слишком сочный и блестящий сухофрукт, так как велика вероятность, что он обрабатывался глицерином.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 320 г;
• чернослив ‒ 100 г;
• сахар ‒ 3 ст. л.;
• мед ‒ 3 ст. л.;
• изюм ‒ 100 г;
• масло растительное ‒ 40 г;
• корица молотая ‒ 0,5 ч. л.;
• лимонный сок ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить корнеплод, нарезать мелкими кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить морковь на большом огне 7 минут.
3. Добавить вымытый чернослив, изюм, всыпать корицу, сахар, мед.
4. Налить воды, чтобы она слегка покрывала продукты. Довести до кипения, тушить на слабом огне, накрыв крышкой в течение часа.
5. Сбрызнуть лимонным соком, выключить, дать настояться.

С болгарским перцем

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.

Самостоятельное, вкусное, тушеное блюдо, достойное того, чтобы его попробовать. Для приготовления выберите морковки среднего размера, без червоточин и следов плесени. Молодой овощ необходимо хорошо промыть, у зимнего корнеплода верхний слой желательно срезать. В закуску можно добавлять приправы и пряные травы, к примеру, карри, базилик, шалфей или тмин.

Ингредиенты:

• морковь ‒ 400 г;
• болгарский перец ‒ 200 г;
• репчатый лук ‒ 1 шт.;
• растительное масло ‒ 40 г;
• томат-паста ‒ 2 ст. л.;
• свежая петрушка ‒ 50 г;
• соль, приправы ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Удалить сердцевину и семена перца, очистить лук и морковь.
2. Нашинковать овощи мелкой соломкой, обжарить в течение 10 минут.
3. Положить томатную пасту, соль, петрушку и приправы.
4. Влить немного воды, чтобы овощи были слегка покрыты.
5. Тушить под прикрытой крышкой полчаса на умеренном огне.

Видео

Тушеная морковь – основные принципы приготовления

Морковку чистят, хорошо моют и нарезают кольцами, кубиками, брусочками либо крупно натирают.

Тушат морковь в сковороде, казане или мультиварке. Измельченный овощ выкладывают в разогретый казан, добавляют немного питьевой воды или бульона, накрывают крышкой и тушат приблизительно полчаса. Вообще, время приготовления зависит от того, насколько мелко нарезана морковь.

В качестве дополнения, в морковь добавляют лук, яблоки, зеленый горошек и другие овощи. Тушеную морковь готовят с мясом птицы или постной свининой и говядиной.

Морковь получится очень нежной, если ее потушить в сметане, молоке или сливках.

Рецепт 1. Тушеная морковь с луком

Ингредиенты

250 г лука;

Перец свежемолотый;

500 г моркови;

80 г сливочного масла;

150 г помидоров;

5 г куркумы;

Зеленый лук – пучок;

5 г молотого кориандра.

Способ приготовления

1. Очищенный и помытый лук порежьте полукольцами. Растопите в сотейнике сливочное масло. Выложите в него полукольца лука и обжарьте до румяности.

2. Почистите и хорошо помойте морковку. Нарежьте ее достаточно крупными брусочками.

3. Выложите морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще семь минут. Затем влейте питьевую воду так, чтобы она слегка покрыла овощи. Тушите под крышкой полчаса.

4. Ополосните зелень лука, слегка обсушите и мелко покрошите.

5. Помойте помидоры, ошпарьте их кипятком и снимите с них кожуру. Поместите овощ в блендер и измельчите его в томатное пюре. Переложите томат к моркови. Посолите, приправьте специями и перемешайте. Через минуту отключите огонь, всыпьте мелко накрошенный зеленый лук, накройте крышкой и настаивайте несколько минут. При подаче украсьте листочками петрушки.

Рецепт 2. Тушеная морковь с яблоками

Ингредиенты

Крупная морковь – 7 шт.;

Соль мелкого помола;

4 яблока;

60 г масла сливочного;

80 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Яблоки и морковку очистите. Морковь помойте и нарежьте некрупными кубиками. Удалите из яблок сердцевины и мелко покрошите.

2. Растопите масло сливочное в сковороде. Выложите в нее морковку и обжарьте на среднем огне минуты две.

3. Влейте половник кипяченой воды и тушите четверть часа на умеренном огне. Понемногу подливайте воду, по мере ее выпаривания.

4. Спустя отведенное время добавьте измельченные яблоки. Обсыпьте солью и сахаром. Перемешайте и продолжайте тушить еще минут 15. Если в сковороде жидкости недостаточно – подливайте воду. Снимите с огня, переложите в тарелки и подавайте как самостоятельное блюдо.

Рецепт 3. Тушеная морковь с зеленым горошком

Ингредиенты

400 г моркови;

Соль мелкого помола;

200 г замороженного зеленого горошка;

Растительное масло;

250 мл молока;

50 г масла сливочного;

30 г муки.

Способ приготовления

1. Морковку почистить, помыть и нарезать маленькими кусочками. В сковороде раскалить растительное масло и выложить морковь. Обжаривать овощ на протяжении пяти минут.

2. Затем добавить к морковке зеленый горошек и продолжать жарить еще минуты три.

3. Поставить сотейник на огонь, растопить в нем сливочное масло и обжарить муку. Тонкой струей влить подогретое молоко, не переставая помешивать. Скрутить огонь до минимума и варить до загустения. Соус посолить. Постоянно контролировать, чтобы не образовывались комочки.

4. В густой соус выложить обжаренные овощи и перемешать. Держать на огне минуты три, после чего снять с плиты и слегка остудить. Подавать, присыпав мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 4. Тушеная морковь в сметане

Ингредиенты

Кг морковки;

Пряности;

Стакана сметаны;

Соль экстра;

Пучок петрушки.

Способ приготовления

1. Первым делом необходимо подготовить морковь. Овощ почистить и хорошо промыть. Нарезать морковь тонкими кружочками.

2. Разогреть сковороду с маслом и выложить в нее нарезанную морковь. Залить кипяченой водой так, чтобы она едва покрывала морковь. Накрыть крышкой и оставить тушиться.

3. Пока тушится морковь, подготовить зелень петрушки. Помыть ее, слегка обсушить и мелко покрошить.

4. Как только морковь станет мягкой, влить сметану, посолить, поперчить и всыпать измельченную петрушку. Тушить морковь в сметане еще минут пять. Разложить тушеную морковь по тарелкам и подавать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира.

Рецепт 5. Тушеная морковь в томатном соусе

Ингредиенты

600 г моркови;

Соль мелкого помола;

250 мл томатного пюре;

Свежемолотый перец;

60 мл масла оливкового;

4 помидора.

Способ приготовления

1. Почистить морковку от кожуры, помыть и разрезать каждую морковь поперек на пять частей. Помидоры вымыть, обтереть салфеткой и ошпарить кипятком. Снять с томатов шкурку. Мякоть покрошить маленькими кубиками.

2. Влить в сотейник масло и поставить на небольшой огонь. Как только масло разогреется, выложить в него морковь и слегка обжарить. Затем добавить измельченные томаты, перемешать и тушить минут десять.

3. Спустя указанное время добавить пюре томатов, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сотейник крышкой и довести до кипения. С момента вскипания, огонь скрутить до минимума. Тушить до мягкости моркови.

Рецепт 6. Тушеная морковь в молоке

Ингредиенты

100 мл сметаны;

Кислота лимонная;

Соль мелкого помола;

Ст. л. масла сливочного;

Сахарный песок;

Полстакана молока;

Килограмм моркови;

Ст. л. муки.

Способ приготовления

1. Очищенную морковку промойте под краном. Порежьте кружочками в пять миллиметров толщиной. Морковь выложите в толстостенную кастрюлю, влейте молоко. Оно должно наполовину покрывать морковку, так как в процессе тушения овощ даст достаточное количество сока.

2. Морковь присыпьте сахаром и солью. Добавьте немного кислоты лимонной и масло сливочное. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощ, периодически перемешивая, до мягкости.

3. Разогрейте сковороду и обжарьте в ней муку до золотистого цвета. Сметану разведите небольшим количеством воды, всыпьте обжаренную муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комков. Лучше сделать это с помощью блендера.

4. Полученным соусом залейте морковь, осторожно перемешайте и тушите еще приблизительно пять минут. Перед подачей морковь можно украсить обжаренным луком.

Рецепт 7. Тушеная морковь с болгарским перцем

Ингредиенты

Шесть морковок;

Четыре красных болгарских перца;

Сахарный песок;

Четыре спелых помидора;

Соль экстра;

Луковица;

Оливковое масло;

Петрушка и кинза.

Способ приготовления

1. Луковицу почистить, ополоснуть и мелко нашинковать. Поставить на плиту сковороду с толстым дном, влить оливковое масло и разогреть. Выложить в нее нашинкованный лук и обжарить до мягкости.

2. Болгарские перцы ополоснуть, обтереть салфеткой, удалить хвостики и семена. Нарезать овощ нетолстой соломкой. Отправить измельченный перец в сковородку с луком. Подлить оливкового масла и продолжать тушить.

3. Снять с моркови кожуру и покрошить ее тонкой соломкой. Переложить морковку к луку с перцем, перемешать и тушить, накрыв крышкой.

4. Помытые томаты натереть на терке. Должна получиться свежая томатная масса.

5. Тушеную морковь с овощами посолить, присыпать сахарным песком и карри. Перемешать. Добавить томатную массу и еще раз смешать. Тушить минут пять под крышкой.

6. Зелень помыть, обсушить и мелко покрошить. Перед окончанием приготовления, посыпать морковь зеленью, перемешать и потомить пару минут.

Рецепт 8. Тушеная морковь с рисом в мультиварке

Ингредиенты

Четыре морковки;

Немного сметаны;

Полстакана круглого риса;

Щепотка мелкой соли;

Полстакана чернослива;

Сахар – 80 г;

Масло сливочное – 90 г.

Способ приготовления

1. Снимите острым ножом с моркови кожуру. Помойте ее под краном и измельчите средними кубиками.

2. Рис промойте несколько раз. Чернослив ополосните и залейте горячей кипяченой водой. Запаривайте сухофрукты на протяжении получаса. Слейте жидкость, если есть косточки, удалите их. Обсушите чернослив и разрежьте на четыре части.

3. Включите на мультиварке программу «Жарка». В емкости агрегата растопите сливочное масло. Выложите морковь и обжаривайте несколько минут. Затем всыпьте промытую рисовую крупу, добавьте кусочки чернослива и перемешайте.

4. Выставите программу «Рис». Присыпьте морковно-рисовую смесь сахаром и солью, влейте кипяченую воду и перемешайте. Готовьте до звукового сигнала. Подавайте тушеную морковь со сметаной.

Рецепт 9. Тушеная морковь с говядиной

Ингредиенты

Десять морковок;

Соль экстра;

Мякоть говядины – 300 г;

Свежемолотая смесь перцев;

Лук – 140 г;

Четверть пачки сливочного масла;

Мясной бульон – полтора стакана.

Способ приготовления

1. Мякоть говядины зачистить от пленок и жира. Выложить в кастрюлю с водой, добавить горошком перец, листья лавровые и ветки зелени. Отварить мясо до мягкости. Затем вынуть его из бульона и остудить. Нарезать мясо кусочками и обжарить на масле сливочном. Бульон процедить.

2. Очистить от кожуры морковь, помыть и нарезать ее маленькими кубиками. Положить измельченный овощ в сотейник, влить бульон и варить на протяжении четверти часа.

Слить с моркови жидкость. Смешать морковь с мясом, посолить, поперчить, перемешать и отправить на полчаса в духовку.

3. Перед подачей обсыпать блюдо мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Рецепт 10. Тушеная морковь с черносливом

Ингредиенты

Полкилограмма моркови;

Сливочное масло – 15 г;

Полстакана чернослива;

50 г сметаны;

25 мл молока.

Способ приготовления

1. Очищенную и помытую морковку нашинковать мелкой соломкой. Выложить измельченный овощ в сотейник и добавить масло сливочное. Влить молоко и тушить, периодически перемешивая, до полуготовности.

2. Несколько раз промыть чернослив, залить его теплой кипяченой водой и оставить минут на 15. Удалить из распаренного чернослива косточки, добавить его к моркови, перемешать и тушить, пока морковь не будет полностью готова. Подавать тушеную морковь со сметаной.

Тушеная морковь – советы и хитрости от шеф-повара

Молодая морковка готовится гораздо быстрее, чем овощ, который лежал на хранении.

Добавьте в тушеную морковь немного сахара, это сделает блюдо нежным и сочным.

Чтобы морковь, тушенная в сметане, получилась пряной, добавьте в нее смесь перцев и молотый кориандр.

Для приготовления блюда берите гладкие, оранжевые плоды без повреждений. Будет хорошо, если она будет с зеленой ботвой, которая означает, что овощ свежий.

В качестве гарнира тушеный лук с морковью и томатом мы готовили всегда, причем в разных видах. Невероятно простой способ готовки, доступные продукты и менее часа времени. Удивительная особенность такого овощного блюда — в зависимости от густоты, это может быть гарнир, второе блюдо, соус и даже томатный суп.

Простые и доступные овощи: репчатый лук, свежая сочная морковка, немного томатной пасты или натурального томатного сока — тушеный лук с морковью будет бесподобным. По такому принципу мы готовим соус для и свиным фаршем, а также любимое семейное рыбное блюдо, напоминающее по вкусу кильки в томате — с картофельным пюре.

Кто не знает, что такое морковка? Мы так привыкли к красивым оранжевым корнеплодам, что даже не задумываемся, что это всего лишь только корень Зонтичного растения с бесподобно-красивой ботвой. Морковь растет по всему миру, говорят, что даже в Антарктиде, в теплицах, разумеется, и в космосе на станции. Культурные сорта моркови, именуемые морковь посевная столовая, используется в кулинарии, в то время как кормовая морковь используется в качестве корма для животных.

Тушеный лук с морковью и томатом готовится из репчатого лука, одного из самых востребованных в кулинарии овощей. Сырой лук — достаточно едкое и «ароматное» растение, при термообработке которого, запах и едкий вкус исчезает, а при правильном обжаривании лук становится даже сладким. Где-то читал, что чем более острый лук, тем больше в нем сладких веществ. При жарке, по всей видимости, сахар карамелизируется, и обеспечивает жареному луку тот приятный золотистый цвет.

Тушеный лук с морковью очень вкусный благодаря томату. В кулинарии применяют свежие помидоры или консервированную мякоть, натуральный томатный сок или томатную пасту. Паста — применяется чаще всего, и представляет собой сгущенную протертую мякоть помидоров. Содержание сухих веществ в томатной пасте может составлять до 40%.

В качестве гарнира, тушеный лук с морковью отлично сочетается с жареным или тушеным крупными кусками мясом. Преимущество такого гарнира — его можно приготовить заранее и разогреть по необходимости. Кроме того, для вегетарианцев — тушеный лук с морковью и картофельным пюре — отличный вариант хорошего обеда.

Тушеный лук с морковью. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

• Крупная морковь 2 шт
• Репчатый лук 3-4 шт
• Растительное масло 3 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль, черный перец, молотый кориандр, сахар Специи

1. Блюдо лучше готовить из крупной и сладкой на вкус морковки. Часто морковь попадается, по всей видимости, кормовая с достаточно неприятным и горчащим вкусом. Лучше такую морковь не использовать. Репчатый лук лучше брать достаточно крупный и не проросший.

   Отборная морковь и репчатый лук

2. Морковь очистить и натереть на крупную терку. Можно также нарезать морковь крупной соломкой или воспользоваться какой-либо «модной» теркой, благо — таких хватает. Лук очистить и нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. При такой нарезке лук менее подвержен к расползанию при термообработке.
3. В сотейнике разогреть растительное масло. Если масло с запахом, лучше дать ему немного прокипеть на среднем огне. В разогретое масло выложить натертую морковь и обжаривать ее.

   В разогретое масло выложить натертую морковь

4. Обжаривать морковь на среднем огне, помешивая и не накрывая сотейник крышкой. Морковка должна стать мягкой и должны начать появляться признаки обжаривания.

   Обжаривать морковь на среднем огне

5. Добавить к обжаренной морковке нарезанный лук, перемешать и немного посолить. Продолжать обжаривать лук с морковью, помешивая. Лук и морковка должны стать совершенно мягкими, а лук золотистым.

   Добавить к обжаренной морковке нарезанный лук

6. По вкусу поперчить лук с морковью, добавить 1-2 щепотки молотого кориандра и 1 ч. л. сахара. Разбавить в пол стакана воды 2 ст. л. томатной пасты и добавить к обжаренным овощам. Вместо томатной пасты, по желанию, можно добавить натуральный томатный сок.

   Добавить томат и тушить под крышкой

7. Перемешать овощи и томат, довести до кипения и накрыть сотейник крышкой. Убавить огонь до минимума, пусть готовится 10-15 мин. Если в овощах осталась жидкость, можно снять с сотейника крышку и дать влаге выкипеть.

   Лук и морковь должны стать совершенно мягкими

8. Готовое блюдо выложить на тарелку и добавить к нему жареное или тушеное мясо, возможно — рыбу или обычный отваренный картофель.

Всем известно, что тушеные овощи намного полезнее отварных. Тушение в собственном соку или в небольшом количестве воды позволяет сохранить больше входящих в состав полезных веществ. Морковь тушеная , рецепты которой вы найдете на сайте, отличается приятным специфическим ароматом и вкусом, а добавленные во время тушения пряности придадут готовому блюду пикантный оттенок.

Морковь тушеная (классический рецепт)

Ингредиенты:

• Сухофрукты — 250 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Мука пшеничная — 2 ч. ложки
• Морковь — 1 кг
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Способ приготовления моркови тушеной :

Морковь очистить, промыть. Нарезать в виде долек или кружочков, переложить в кастрюлю и холодной залить водой таким образом, чтобы вода покрыла морковь до половины. Добавить 1 ст. ложку растительного масла. Тушить морковь в течение 30 минут с закрытой крышкой.

Муку смешать с оставшимся маслом, заправить получившейся смесью морковь.

Тушеную морковь можно приготовить и с сухофруктами. В этом случае морковь необходимо для начала отварить до полуготовности, соединить с подготовленными и промытыми сухофруктами, заправить маслом и мукой (или сметаной) и тушить до готовности.

Морковь, тушенная в молоке

Ингредиенты:

• Соль — по вкусу
• Сметана — 100 г
• Сахар-песок — по вкусу
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка
• Морковь — 1 кг
• Молоко — 0,5 стакана
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Кислота лимонная.

Способ приготовления моркови, тушенной в молоке :

Морковь почистить, промыть под проточной водой. Нарезать в виде кружочков толщиной около 5 мм. Выложить морковь в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Добавить к моркови молоко. Молоко не должно быть видно на поверхности моркови, которая при тушении дает значительное количество сока.

Добавить в морковь немного сахара (по вкусу), посолить, добавить немного лимонной кислоты и сливочное масло. Закрыть кастрюлю или сковороду крышкой, тушить морковь до мягкости около получаса, не забывая помешивать.

Сковороду разогреть на огне, всыпать муку и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Сметану развести в небольшом количестве воды, добавить обжаренную муку и быстро все размешать, чтобы не образовались комочки. Можно воспользоваться блендером.

Влить получившийся соус в морковь, аккуратно перемешать и тушить еще около 5 минут.

При подаче на стол можно украсить мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета лука.

Рецепт тушеной моркови с овощами

Ингредиенты:

• Сметана — 3 ст. ложки
• Приправа Хмели-сунели — 2 ч. ложки
• Мука пшеничная в/с — 2 ч. ложки
• Морковь — 5-6 шт.
• Масло растительное
• Майонез — 3 ст. ложки
• Лук репчатый — 2 шт.
• Зелень укропа — 0,5 пучка
• Вода.

Способ приготовления тушеной моркови с овощами :

Морковь очистить, хорошо промыть, нарезать в виде кружочков.

В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, переложить туда морковь и обжаривать ее до золотистого цвета масла. Добавить немного воды и оставить на медленном огне для тушения
Для приготовления соуса смешать сметану и майонез в глубокой миске. Добавить муку и соль, приправу для овощей, поперчить. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить воду. Густота соуса должна быть как на оладьи.

Когда из моркови выпариться вода, немного ее обжарить, залить приготовленным соусом. Оставить сковороду на том же огне до выкипания соуса наполовину.

Подавать к столу посыпанной зеленью.

Лучший шеф-повар Анвар Махмудов — лучшие рецепты

Чтобы потушить морковь самым простым способом, нужно сделать так.

Натереть ее на крупной терке. Развести на горячей сковороде сливочное масло. Обжарить морковку. Если она не выделяет много сока, долить ложку кипятка. Накрыть крышкой и тушить до готовности на слабом огне. То же можно сделать в мультиварке на специальном режиме. Или в пароварке с соответствующей функцией.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеная морковь:

На разных стадиях приготовления этого легчайшего блюда можно добавлять различные продукты. Начиная с овощей и заканчивая мясом. То, без чего лучше не обходиться, это репчатый лук. С ним выйдет вкуснячно. А еще очень хороша морковь тушеная в сливках.

Если овощи замариновать в любом подходящем маринаде, нарезав их брусочками или кружочками. А потом обжарить в масле, получим идеальный гарнир для почти всех мясных и рыбных блюд. Он красиво смотрится на тарелке. Его можно посыпать рубленой зеленью, сухими специями. И кушать как самостоятельное блюдо тоже можно. Особенно если сидишь на диете.

Тушеная с зеленым горошком морковка может понравиться младшим членам семейства. В принципе, таким образом можно вообще заставить их есть морковку (подсыпав горошек или сладкую кукурузу).

С чесноком и острым перцем она станет отличной закуской к горячительным напиткам.

А в натертом виде — начинкой для пирожков и пирогов всех размеров и форм.

Пять самых быстрых рецептов тушеной моркови:

Стоит ли упоминать, что в тушеном виде морковь имеет низкую калорийность. А также обладает особыми свойствами, не позволяющими раздражаться слизистым оболочкам. Она поддерживает силы во время болезни. И при непродолжительной термической обработке сохраняет все свои витамины. В дополнение с любыми видами жира (масло, сметана, сливки) она лучше усваивается организмом. Ведь в голом и сыром виде морковь практически не воспринимается нашим телом.

Морковь тушеная с луком — простота не помеха вкусу: рецепт с фото

Морковь тушеная с луком можно назвать кулинарным бонусом ко многим другим блюдам. Можно ли есть ее отдельно? Конечно, но вместе с мясом, рыбой или гарниром тушеные морковь и лук будут смотреться более выигрышным блюдом.

Большой плюс этого рецепта — минимальные временные затраты. Чтобы потушить эти овощи вместе, нужно всего несколько десятков минут. Особых кулинарных знаний также не нужно иметь. Вся технология приготовления заключена только в трех этапах: подготовка овощей — нарезка — тушение.

Сделать блюдо более разнообразным помогут новые ингредиенты, добавленные к луку и моркови. Это может быть мясо, грибы, другие овощи и специи.

Чтобы тушеная морковь с луком была более вкусной, в сковороду можно добавить немного сахара.

Морковь тушеная с луком — классический рецепт

Этот вариант приготовления блюда — первоначальный. Он является основой для более усовершенствованных вариантов.

Ингредиенты:

• Лук — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст.л
• Сахар — 0,5 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке или нарезать брусочками.

На дно сковороды налить масло и обжарить овощи. Посолить, добавить сахар.

Когда овощи станут мягкими, влить томатную пасту и тушить 10 минут.

Подавать блюдо можно с гарниром, мясом или рыбой.

Морковь тушеная с луком в мультиварке

Мультиварка — идеальное приспособление для приготовления этого блюда. Специальный режим быстро доведет овощи до нужного состояния, при этом вкус будет идеальным: сочным и натуральным.

Ингредиенты:

• Лук — 3 шт
• Морковь — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.л
• Растительное масло — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Подготовить овощи: лук нарезать, морковь натереть на терке, а чеснок измельчить.

На дно чаши мультиварки налить растительное масло и выложить лук и морковь. Обжарить на функции «Жарка». Добавить чеснок.

Влить томатную пасту и посолить овощи. Продолжить обжарку еще 5 минут, а после сменить программу на «Тушение». Время приготовления — 40 минут.

Если в итоге в блюде оказалось много жидкости, избавиться от нее можно, выбрав снова «Жарка» или «Выпечка».

Морковь тушеная с луком и нутом

Морковь и лук отлично гармонируют с бобовыми. Потому нут в этом блюде не будет лишним, а сможет даже дополнить вкус.

Ингредиенты:

• Лук — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Нут — 1/2 стакана
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Сперва нужно отварить нут до готовности (он должен быть мягким).

Лук и морковь нарезать. Обжарить на сковороде.

Когда овощи станут мягкими, добавить к ним нут. Залить массу томатной пастой, посолить и тушить 15 минут.

Чтобы нут сварился быстрее, его можно замочить на ночь в холодной воде.

Морковь тушеная с луком и печенью

Можно ли быть сытым от тушеного лука с морковью? Вопрос спорный, но от аналогичного блюда с печенью точно можно ожидать такого эффекта.

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Печень куриная — 400 г
• Сметана — 2 ст.л
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Печень нарезать кубиками. Лук и морковь измельчить более крупно, а чеснок мелко.

Обжарить сперва печень (всего пару минут с двух сторон), потом добавить лук и морковь. Через 5 минут — чеснок.

Залить блюдо сметаной и тушить 10 минут.

Если печень слишком долго жарить, то она станет жесткой.

Морковь тушеная с луком, финиками и орехами

Оригинальное и малоизвестное блюдо, которое обязательно привлечет к себе внимание. Оно выигрывает на том, что происходит сочетание тушеных овощей и сладости фиников. Орешки подчеркнут индивидуальность рецепта.

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт
• Лук — 3 шт
• Финики — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Лук и морковь сперва обжарить, а потом тушить при закрытой крышке.

Финики избавить от косточки и нарезать, орехи также измельчить.

К тушеным овощам выложить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.

Морковь тушеная с луком, черносливом и изюмом

В продолжение темы об идеальном сочетании тушеной моркови и лука с сухофруктами можно вспомнить и об этом рецепте.

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Чернослив — 100 г
• Изюм — 100 г
• Растительное масло — 2 ст.л
• Мясо — 400 г

Приготовление:

Лук с морковью измельчить в произвольной форме. Чернослив нарезать пополам. Изюм предварительно нужно обдать кипятком, тогда он станет более мягким.

Обжарить мясо, добавить лук с морковью. Бросить к ним чернослив и изюм. Закрыть крышкой и тушить, пока мясо и чернослив не станут мягкими.

Благодаря этому блюдо приобретет сладковатый вкус.

Морковь тушеная с луком и перловкой

Перловая крупа отличается сухостью, потому лучше всего к ней подавать подливу или тушеные овощи.

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт
• Лук — 3 шт
• Перловка — 1/2 стакана
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Перловку отварить. Лук обжарить с морковью на растительном масле. Лучше использовать глубокую сковороду.

Выложить к обжарке перловку. Закрыть крышкой и тушить 10 минут.

Перловка должна впитать вкус тушеных овощей.

Морковь тушеная с луком и говядиной

Лучше всего тушеная морковь с луком сочетается с мясом. Говядина — идеальный выбор для этого блюда.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Говядина — 500 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Лук и морковь нарезать, чеснок выдавить через пресс.

Говядину нарезать кубиками.

Сперва на сковороду выложить мясо, обжарить с двух сторон.

Добавить к нему лук с морковью.

После наступает время бросить чеснок.

Добавить немного воды, прикрыть крышкой и тушить, пока мясо не станет очень мягким.

Тушеная морковь с луком, перцем чили и свининой

Очень сытное и насыщенное блюдо. Перец чили делает его пикантным, а свинина не позволит проголодаться в ближайшие несколько часов.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт
• Лук — 3 шт
• Перец чили — 1/3 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Свинина — 500 г
• Растительное масло — 2 ст.л
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, перец

Приготовление:

Свинину обжарить на растительном масле. Добавить лук, морковь, сладкий перец и чеснок.

Посолить, добавить черный молотый перец.

Перец чили измельчить. Бросить в сковороду.

Налить немного воды к обжарке и тушить овощи с мясом 20 — 30 минут. Задача повара — мясо должно быть очень мягким.

Продолжительное тушение позволит блюду стать более пикантным и ароматным.

Тушеная морковь с луком и скумбрией

Тушеные овощи часто можно встретить в одной тарелке с рыбой. Скумбрия отлично подойдет для такого блюда.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Рыбу нарезать и обжарить.

Лук и морковь нарезать и обжарить в другой сковороде. Добавить томатную пасту.

Соединить овощи с рыбой в кастрюле. Добавить немного воды. Тушить на медленном огне полчаса.

Морковь тушеная с луком и сердечками

Куриные сердечки, тушеные вместе с морковью и луком, будут более сочными и мягкими. Овощи также выиграют от такого «соседства»: блюдо станет более питательным и вкусным.

Ингредиенты:

• Куриные сердца — 400 г
• Лук — 4 шт
• Морковь — 3 шт
• Томатная паста — 2 ст.л
• Растительное масло — 2 ст.л
• Соль, перец

Приготовление:

Сердца предварительно отварить. Бульон не сливать.

Лук и морковь нарезать. Обжарить с томатной пастой.

Добавить куриные сердца, нарезанные кубиками. Влить в сковороду немного бульона и тушить на медленном огне 20 — 30 минут.

Морковь тушеная с луком, капустой и колбасой

Еще один вариант вкусного тушеного овощного блюда с морковью и луком.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Колбаса полукопченая — 100 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 2 ст.л
• Специи по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать. Колбасу нарезать брусочками, а лук и морковь — кубиками.

Обжарить все ингредиенты. Добавить томатную пасту и тушить на медленном огне, пока капуста и остальные овощи не станут мягкими.

Вместо колбасы можно использовать охотничьи сосиски.

Морковь тушеная с луком и мойвой

Мойва с тушеными овощами — очень вкусное и полезное блюдо. Чем больше моркови и лука будет задействовано, тем вкуснее оно будет.

Ингредиенты:

• Мойва — 500 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Сперва нужно обжарить рыбу. Чтобы специфический запах, который появляется при этом, был меньше, нужно хорошо вычистить рыбу.

Лук, болгарский перец и морковь обжарить отдельно. Тушить овощи с томатной пастой.

Соединить рыбу с обжаркой, приправить и тушить в кастрюле с прикрытой крышкой до полной готовности рыбы.

Морковь тушеная с луком и мясом в томатном соусе

В этом рецепте морковь с луком должны «тонуть» в томатном соусе. Должна получиться своеобразная подлива.

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Свинина — 400 г
• Томатная паста — 10 ст.л
• Растительное масло — 2 ст.л
• Специи

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, овощи измельчить.

Мясо обжарить с луком и морковью. Приправить.

Залить массу щедро томатной пастой и тушить, пока она не станет очень густой.

Морковь тушеная с луком и грибами

Почувствовать насыщенный вкус тушеной моркови с луком можно, если добавить к ним грибы. Они не перебивают, а подчеркивают нежный вкус.

Ингредиенты:

• Грибы — 500 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Сметана — 1 стакан
• Сливочное масло — 20 г
• Соль

Приготовление:

Грибы нарезать произвольно, лук и морковь нужно измельчить помельче.

Обжарить сперва грибы на сливочном масле. Добавить к ним лук и морковь.

Когда овощи поджарятся, отправить в сковороду сметану и тушить на медленном огне полчаса.

Овощи дадут сок и совместно со сметаной образуют вкусную подливу к любому гарниру.

Морковь тушеная с луком — незамысловатое блюдо. Но если его немного дополнить, то этот рецепт может занять свое место даже на банкетном столе.

Главное правило при воплощении в жизнь этого рецепта — лук и морковь не должны быть слишком пережарены. Это сделает блюдо невыразительным, сухим и невкусным.

Тушеный лук с морковью — отличный овощной гарнир

Как потушить морковь

В подготовке и приготовлении моркови есть свои нюансы:

• Очистить корнеплод от земли поможет новая кухонная губка с жесткой абразивной стороной.
• Для тушения лучше использовать сковороду с высоким бортом, казан либо мультиварку и обязательно добавлять масло.
• Чем крупнее порезана морковь, тем дольше тушение. Процесс занимает порядка 30-40 минут.
• Морковь, тушенная в молоке, сметане или сливках получится гораздо нежнее, чем с использованием воды.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 921.4 ккал	белки 17 г	жиры 47.5 г	углеводы 115 г
Порции
ккал 230.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.9 г	углеводы 28.8 г
100 г блюда
ккал 69.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 8.6 г

Морковь тушеная

Категория: Закуски

Обжарить лук на подсолнечном масле,туда порезать довольно крупными колечками морковь,паприку полосками.Все залить водичкой и тушить до готовности.Минут за 5 до конца готовки добавить соль,немного сахара,перец черный,лавровый лист,пару зубчиков чеснока.Вкусно как холодное,так и горячее.Можно использовать как гарнир….

теги: домашняя перец гарнир на пару закуски

Ингредиенты для тушеного лука с морковью

• Крупная морковь 2 шт
• Репчатый лук 3-4 шт
• Растительное масло 3 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль, черный перец, молотый кориандр, сахар Специи

Гречка с овощами

Категория: Основные блюда

6 ингридиентов 40 минут

Вам понадобится…

Лук нашинковать и выложить в казан, сковороду для тушения.

Морковь режем кубиками, добавляем к луку.

Морковь и лук перемешиваем, тушим 5минут с закрытой крышкой с добавлением воды….

теги: второе)

Описание приготовления:

Когда надоедают макароны и не хочется видеть крупы, на выручку приходят овощи. На любой вкус и сезон, различных цветов и форм. И какие замечательные гарниры из них выходят — сочные, ароматные! А хочется чего-то легкого — кушайте их сами по себе, ни с чем не сочетая. Как приготовить такое блюдо? С помощью рецепта, конечно! Рецепт тушеной моркови с луком содержит не только простые и понятные пояснения, но и пошаговые фотографии, что сделает процесс готовки легким и приятным. Готовьте с удовольствием! Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь Блюдо: Гарниры

Рыба тушеная с морковью и луком

Вам понадобится:

– душистый перчик – 3 шт.

– мука – 90 г

– рыба – 1,5 кг

– луковица – пара головок

– лаврушка – 2 шт.

– подсолнечное масло – 95 г

– мука – 95 г

Этапы готовки:

Рыбу хорошенько очистите, вымойте, порубите кусочками. Обваляйте в муке, немножко поджарьте. Луковицу нашинкуйте. Налейте маслица в чугунок, вскипятите, введите луковку, потушите до прозрачности. Натрите морковку, переложите в чугунок. Доведите содержимое до неполной готовности, посолите, приправьте молотым перчиком, тщательно размешайте. В чугунок добавьте томатную заправку, доведите до закипания, потушите 10 минут. Переложите содержимое в отдельную посуду. Добавьте лаврушку, душистый перчик. Поставьте средний огонь, доведите до готовности. Подавайте с горячим картофелем.

Просто изумительными получаются и

запеченный сазан с луком и морковью

. Блюдо получается настолько вкусным, что съедается за считанные минуты.

Тушеная печень с луком и морковью

Необходимые продукты:

– сметана – 195 г

– морковка – 2 штучки

– чесночная головка

– соль

– луковица – 2 шт.

– молотый перчик

– масло подсолнечное

Этапы готовки:

Печень помойте, срежьте пленку, удалите жир. Разрежьте на несколько частей. Овощи вымойте, почистите. Обжарьте вместе с очищенным чесночком на растительном жире минут 10. Печень обжаривайте до неполной готовности. Залейте содержимое сметаной, посыпьте перчиком, тушите минут 15, прикрыв крышкой. Подавайте с гречневой кашей или картофельным пюре.

Приготовьте на ужин

тушеные кабачки – лучшие рецепты

.

Кабачки тушеные с морковью и луком

Вам понадобится:

– кабачки – 530 г

– специи

– чесночная долька – 2 штуки

– морковочка – пара штук

– укроп

– репчатая луковица

Этапы готовки:

Помойте молодые кабачки, обсушите, порубите кубиками. Натрите морковочку. Порежьте луковку. Нарезку поджарьте, чтобы она стала золотистой. Добавьте кабачки, потушите минут 20 под крышечкой. Необходимо периодически помешивать за время приготовления. Посолите и поперчите. Добавьте измельченный укроп, порезанный чесночок.

Насладитесь и

новогодним салатом из рыбы с луком и морковью

.

Поджарка из телятины

Ингредиенты:

– приправки

– 3 ст. ложечки томатного соуса

– морковочка

– репчатый лучок

– телятина – 600 г

– вода – 250 мл

Как готовить:

Вымойте мясо, порубите средними кубиками, присыпьте приправами. Подготовьте овощи: покрошите колечками луковки, потрите морковку. Смешайте с мясом, долейте воды. Тушите при размешивании. Огонь установите минимальный. Введите томатный соус.

Тушеный минтай с луком и морковью

Вам понадобится:

– стакан муки

– минтай – 1 кг

– соль

– свежемолотый перчик

– паприка – ½ ч.л.

– морковка – 700 г

– лучок – 800 г

Этапы готовки:

Вымойте рыбу, вспорите брюхо, хорошенечко вычистите полость от черной пленки. Нарежьте тушки на три-четыре части. Из полученных рыбных кусочков вырежьте хребетную косточку. Промаринуйте рыбку: отправьте ее в глубокую мисочку, слегка приправьте. Налейте 1 ст. ложечки маслица подсолнечника, тщательно размешайте, уберите на время, чтобы она промариновалась и просолилась. На этой уйдет около двадцати минут.

Подготовьте панировку: в глубокую емкость насыпьте стакан муки, добавьте сюда соль, специи, немножко паприки. На огонь поставьте сковородку, прокалите ее. Рыбное филе обваляйте муке, поджарьте только с одной стороны. Переверните и поджарьте уже с другой. Переложите поджаренную рыбу на тарелку.

Подготовьте овощи: луковку порубите крупными кубиками, обжарьте до неполной прозрачности. Обязательно несколько раз размешайте. Потрите морковку. Как только лучок станет прозрачным, положите на сковородку морковку. Овощи обжарьте все вместе. Влейте 0,6 ст. кипятка, слегка посолите, прикройте крышкой, потушите минуток 7.

Овощи соберите «горкой» у одного из бортов сковородки. На свободное место положите минтай, аккуратно распределите по поверхности овощи, накройте крышкой, потушите содержимое 7 мин. Подайте рыбку с тушеными овощами и картофельным пюре.

Посадка лука и моркови

Одни культуры отлично уживаются между собой, другие – проявляют ярый антагонизм. Поэтому, прежде чем устраивать совместный огород, изучают особенности овощных культур, их способность к сосуществованию.

Лук и морковь на одной грядке отлично соседствуют, дополняя друг друга, несмотря на то, что у них разные сроки посадки. У каждого овоща имеются собственные враги, которых отпугивает соседствующая культура. Морковка запахом ботвы прогонит луковую мушку, а репчатый овощ «фунгицидным» ароматом защитит от вредителей корнеплод.

Лук и морковь на одной грядке отлично дополняют друг друга

Посадка моркови и лука на одной грядке получается плотной, но это не мешает культурам органично развиваться рядом – у них различный период созревания. К моменту, когда репка наберет массу, корнеплод только начнет формироваться. Собирая урожай лука, огородник проводит таким способом качественное рыхление почвы, создав моркови благоприятные условия для роста.

Сами по себе корнеплоды можно садить не только в период, когда уйдет зима, – семена сеют также летом и осенью. Лук на репку сеют в начале вегетационного сезона. Когда конкретно сажать морковь и лук весной вместе, зависит от того, какой посадочный материал дачник возьмет (чернушку, севок или использует рассаду).

Семена лука холодостойкие и прорастают уже при температуре 2-4 градуса тепла. Поэтому чернушку можно сеять, как только сойдут снега, и земля немного прогреется. Что касается моркови, то ее семена в грунт отправляют, когда почва созреет для посадок (в Подмосковье это апрель или май), что недели на 3-4 позже посадки чернушки.

Если дачник будет использовать севок, то культуры можно сажать одновременно, либо лук отправить на грядку чуть позже корнеплодовых семян. Рассаду на грядку сажают, когда она будет готова к переносу в открытый грунт.

На заметку. Опытные садоводы уже интуитивно определяют время высадок овощных культур. Новичкам в аграрном деле рекомендуется использовать в качестве пособия лунный календарь, предлагаемый астрологами на каждый сезон. В нем приведены благоприятные дни для посадки моркови и свеклы с луком.

Ингредиенты блюда.

• Морковь — 800 г.
• Лук репчатый — 250 г.
• Вода — 250 мл (1 ст).
• Помидоры — 250 г.
• Зелень — 20 г.
• Кориандр, куркума, паприка — по 2 г (1 ч.л).
• Масло подсолнечное для жарки — 30 мл (2-3 ст.л).
• Соль — 4 г (1/2 ч.л).

Тушеная морковь с луком и скумбрией

Тушеные овощи часто можно встретить в одной тарелке с рыбой. Скумбрия отлично подойдет для такого блюда.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Растительное масло – 2 ст.л
• Томатная паста – 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Рыбу нарезать и обжарить.

Лук и морковь нарезать и обжарить в другой сковороде. Добавить томатную пасту.

Соединить овощи с рыбой в кастрюле. Добавить немного воды. Тушить на медленном огне полчаса.

Морковь, тушеная в молоке

Тушеную морковь можно готовить как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• Килограмм моркови;
• 100 грамм 20% сметаны;
• 125 мл молока;
• Столовая ложка муки;
• Столовая ложка сахара;
• Чайная ложка соли;
• Столовая ложка лимонного сока.

Пошаговый рецепт приготовления тушеной моркови в молоке:

Морковь хорошо вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

В кастрюлю с толстым дном, или в сковороду выложите нарезанную морковь, равномерно распределив ее.

Залейте молоком. Не переживайте, что молоко не скрыло поверхность моркови. При тушении будет достаточно сока.

Добавьте соль, сахар, лимонный сок и сливочное масло. Перемешайте, закройте крышку.

Тушите на медленном огне 40 минут, помешивая каждые 10 минут.

В другую сковороду просейте муку и обжарьте до светло-коричневого цвета. Сметану разведите в небольшом количестве воды, а затем тонкой струйкой влейте в муку, непрерывно помешивая. Если всё же образовались комочки, взбейте смесь блендером.

Добавьте к моркови, перемешайте, досолите по вкусу и готовьте еще 5 минут на среднем огне.

Видео

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу поговорить об одном из моих любимых блюд – рыба, тушеная с морковью и луком. Вкус у нее тонкий, нежный, особенно если протушить с овощами и пряностями. Поистине универсальное блюдо, которое можно приготовить на любой случай жизни. Оно может служить закуской или горячим, а еще отлично подойдет для праздничного стола. Испортить продукт просто невозможно, поэтому с процессом приготовления справится даже неопытная хозяйка

Тушеная морковь с овощами

Добавляем к тушеной моркови кабачки или патиссоны.

Ингредиенты:

• Морковь – 300 грамм;
• Кабачки – 300 грамм;
• 200 грамм репчатого лука;
• 3 столовых ложки 20% сметаны;
• 3 столовых ложки майонеза;
• 2 чайных ложки муки;
• 30 грамм свежего укропа;
• 2 чайных ложки хмели-сунели;
• Масло рафинированное для жарки;
• Соль по вкусу.

Как потушить морковь с овощами:

Морковь и кабачки очистите. Если кабачки старые, обязательно удалите семена, они уже жесткие. Семена можно оставить только в молочных кабачках. Нарежьте кабачки и морковь кубиками с гранью 1 сантиметр. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Сначала на сильном огне обжарьте морковь в течение 8 минут, постоянно перемешивая. Затем добавьте лук и жарьте ещё 5 минут. Добавьте кабачки и примерно 150 мл воды. Убавьте газ и закройте сковороду крышкой. Тушите в течение 40 минут.

Приготовьте соус. На другую сковороду просейте пшеничную муку и обжарьте до светло-коричневого цвета. Добавьте соль и хмели-сунели. Влейте воду тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы густота соуса была как тесто на оладьи. Добавьте сметану и майонез, перемешайте еще раз.

Выложите соус к овощам, перемешайте, немного добавьте газ и продолжайте готовить без крышки в течение 15 минут.

Перед подачей к столу посыпьте мелко рубленым укропом.

Тушеная морковь – советы и хитрости от шеф-повара

• Молодая морковка готовится гораздо быстрее, чем овощ, который лежал на хранении.

• Добавьте в тушеную морковь немного сахара, это сделает блюдо нежным и сочным.

• Чтобы морковь, тушенная в сметане, получилась пряной, добавьте в нее смесь перцев и молотый кориандр.

• Для приготовления блюда берите гладкие, оранжевые плоды без повреждений. Будет хорошо, если она будет с зеленой ботвой, которая означает, что овощ свежий.

Полезные ссылки:

Морковь тушеная с луком и грибами

Почувствовать насыщенный вкус тушеной моркови с луком можно, если добавить к ним грибы. Они не перебивают, а подчеркивают нежный вкус.

Ингредиенты:

• Грибы – 500 г
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Сметана – 1 стакан
• Сливочное масло – 20 г
• Соль

Приготовление:

Грибы нарезать произвольно, лук и морковь нужно измельчить помельче.

Обжарить сперва грибы на сливочном масле. Добавить к ним лук и морковь.

Когда овощи поджарятся, отправить в сковороду сметану и тушить на медленном огне полчаса.

Овощи дадут сок и совместно со сметаной образуют вкусную подливу к любому гарниру.

Морковь тушеная с луком – незамысловатое блюдо. Но если его немного дополнить, то этот рецепт может занять свое место даже на банкетном столе.

Главное правило при воплощении в жизнь этого рецепта – лук и морковь не должны быть слишком пережарены. Это сделает блюдо невыразительным, сухим и невкусным.

Рецепт Морковь тушеная

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного гарнира из моркови. Если вы хотите похудеть и начать правильное или диетическое питание, то обязательно попробуйте приготовить дома вкусную морковь тушеную. Делается такой гарнир очень просто, справится даже юная хозяйка.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• Куриный бульон — 750 Миллилитров
• Розмарин; тимьян — По вкусу
• Морковь — 8 Штук
• Соль — По вкусу

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 22.56

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Морковь промываем и очищаем, нарезаем на кусочки.
   
2. Выкладываем кусочки моркови в форму для запекания, добавляем травы, соль и бульон.
   

3. Готовим в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.

Ключевые слова:

ID: 129600

Рецепт глазированной моркови Easy Honey

Быстрый и легкий рецепт глазированной моркови, также известной как засахаренная морковь. Он готовится из простых ингредиентов и готов за 30 минут. Классический гарнир!

Я люблю гарниры, и эта морковь, глазированная медом, всегда меня возбуждает во время еды.

Я пробовал множество рецептов, включая консервированную глазированную морковь, жареную глазированную морковь и даже запеченную глазированную морковь, но эта версия для плиты — мой ЛЮБИМЫЙ.

Эта глазированная морковь — идеальный гарнир для званых обедов на День Благодарения, Пасху, Рождество, Пасху e.t.c.

Вот несколько СОВЕТОВ по приготовлению ЛУЧШЕЙ глазированной моркови:

• Вы должны использовать НЕСОЛЕНОЕ масло, так как соленое делает этот рецепт очень соленым.
• НЕ заменяйте сливочное масло маслом или жиром, потому что результат будет другим. Сливочное масло добавляет насыщенности.
• Вы можете ОТРЕГУЛИРОВАТЬ уровень сладости в соответствии с вашими предпочтениями. Я использовал и коричневый сахар, и мед, потому что они мне нравятся.
• Воду можно заменить куриным бульоном с низким содержанием натрия или овощным бульоном для улучшения вкуса.
• Можно добавить гарнир или совсем отказаться. Некоторые варианты гарнира включают: сушеный или свежий укроп, розмарин, тимьян, базилик, кинзу.
• Морковь должна иметь легкий хруст. Пожалуйста, НЕ готовьте так долго, чтобы они стали очень мягкими и приготовленными на пару.

Вот несколько ВАРИАНТОВ вкуса, которые вы можете попробовать:

• Чтобы приготовить глазированную апельсином морковь, добавьте 1 чайную ложку свежей апельсиновой цедры и замените воду апельсиновым соком.
• Чтобы приготовить глазированную кленом морковь, замените мед кленовым сиропом.
• Для легкого хруста добавьте в самый конец 2-3 столовые ложки измельченных грецких орехов, орехов пекан или миндаля.
• Чтобы добавить немного специй, добавьте 1/4 чайной ложки паприки, 1/8 чайной ложки порошка чили и 3-4 ломтика перца халапеньо или зеленого перца чили.

Как приготовить морковь, глазированную медом? Как сделать засахаренную морковь или карамелизованную морковь?

Процесс очень ПРОСТОЙ. Начните с нагрева сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Затем добавьте морковь, соль, перец, коричневый сахар, мед, воду или бульон.Накрыть крышкой и варить несколько минут. Затем снимите крышку и варите, пока вода не испарится. Украшаем укропом и наслаждаемся!

Как загустить глазированную морковь?

Продолжайте готовить без крышки на среднем огне еще дольше, пока избыток воды не уменьшится или не испарится.

Что сочетается с глазированной морковью?

• Цыпленок гриль
• Запеченная курица
• Свиные отбивные
• Турция
• Жаркое

Можно ли приготовить глазированную морковь?

Да, они могут меня сделать за 1 день вперед.Просто храните их в герметичном контейнере в холодильнике и разогрейте на плите или в микроволновой печи с небольшим количеством воды перед подачей на стол.

Как хранить глазированную морковь?

Когда они остынут, их можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 1 дня. Я не рекомендую замораживать их, так как после разморозки они теряют вкус.

Что ж, на сегодня все.

Если вам понравился этот рецепт глазированной моркови, возможно, вам понравятся и другие рецепты…

Картофельное пюре с чесноком и халапеньо Рецепт

Простое домашнее печенье из пахты

Хрустящая жареная зеленая фасоль

Рецепт легкой глазированной моркови

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт глазированной моркови, также известной как засахаренная морковь. Он готовится из простых ингредиентов и готов за 30 минут.Классический гарнир!

Доходность: 4 человека

• 2 Сливочное масло, несоленое
• 16 унций молодой моркови, например 1 пакет стандартного размера
• 1 1/2 столовой ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки меда
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1/2 чашки воды или бульона
• 4 ломтика халапеньо, по желанию
• 1 / 2 ч.л. укропа, для украшения, по желанию

• Нагрейте сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием.

• Добавьте морковь, коричневый сахар, мед, соль, перец, воду и все перемешайте.

• Накрыть крышкой и варить около 6-7 минут.

• Затем откройте крышку, добавьте перец халапеньо (по желанию) и перемешайте.

• Продолжайте готовить без крышки еще 6-7 минут или пока вода не испарится. Наслаждаться!

Калорийность: 92 ккал, углеводы: 22 г, холестерин: 1 мг, натрий: 93 мг, калий: 268 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 18 г, витамин A: 15640 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 40 мг, железо: 1 мг

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 92

Автор: CakeWhiz

До следующего раза, тата мои любимые!

Получите свежие рецепты на почту

Кексы с морковным пирогом и крем-сырной глазурью

Эти мини-версии классического морковного торта обязательно понравятся публике.

Состав

• 2 стакана сахара
• 1 чашка растительного масла
• 3 крупных яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана плюс 1 столовая ложка универсальной муки, разделенная на части
• 2 чайные ложки корицы
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1½ чайной ложки кошерной соли
• 1 фунт моркови, очищенной и натертой на терке
• 1 чашка кокоса
• 1 банка (8 унций) измельченных ананасов, высушенных
• 1 чашка нарезанных грецких орехов

Глазурь для сливочного сыра:

• 2 стакана (16 унций) сливочного сыра, комнатной температуры
• ¾ стакана (1½ палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1½ чайных ложки чистого экстракта ванили
• 4 стакана (16 унций) сахарной пудры, просеянной

Гарнир из засахаренной моркови:

• 1 стакан тертой моркови
• 1 стакан сахара, разделенный на части
• ¾ стакан воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте противни для кексов или застелите бумажными вкладышами.
2. В настольном миксере с лопастной насадкой взбить сахар, масло и яйца до светло-желтого цвета. Добавьте ваниль.
3. В другой миске просейте 2 стакана муки, корицу, пищевую соду и соль.
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте. Смешайте морковь и грецкие орехи с 1 столовой ложкой муки.
5. Добавить в тесто морковь, грецкие орехи, кокос и осушенный ананас и хорошо перемешать.
6. Разложите тесто по формочкам для кексов, пока каждая не станет почти полной.Выпекать при 400 градусах 10 минут.
7. Уменьшите духовку до 350 градусов и запекайте 27 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой. Прохладный.

Глазурь для сливочного сыра:

1. Смешайте размягченный сливочный сыр, масло и экстракт ванили в миксере с лопастной насадкой.
2. Добавить сахарную пудру и перемешать до однородной массы.

Гарнир из засахаренной моркови:

1. Размешайте ¾ стакана сахара и воды в толстой кастрюле на среднем или медленном огне, пока сахар не растворится.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 2 минуты.
3. Добавить тертую морковь и тушить 4 минуты.
4. Положите в миску оставшуюся ¼ стакана сахара. Вынуть морковь из сиропа шумовкой и всыпать сахар, чтобы он покрылся. Время от времени перемешивайте, пока не остынет.
5. Заморозить охлажденные кексы и украсить соломкой из засахаренной моркови.

Найти другие рецепты

www.FarmFlavor.com

Жареная молодая морковь — Гарнир и глазурь

Жареная морковь — такой легкий и вкусный гарнир, который все любят! Процесс обжарки подчеркивает естественную сладость, делая их довольно захватывающими.

Если вы ищете овощное блюдо, которое на самом деле съедят ваши дети, сделайте эту жареную морковь! Они великолепны вместе с мини-мясным рулетом, свиными отбивными и соусом в медленном приготовлении, курицей с кукурузными хлопьями и многим другим!

Жареная морковь

Морковь хороша в сыром виде, но часто нужно что-то вроде соуса, чтобы вы действительно захотели, чтобы ее съели. После того, как вы попробуете одну из этих жареных морковок, вы вернетесь за второй порцией!

Ингредиенты для жареной молодой моркови:

• Молодая морковь — Попробуйте взять морковь примерно одинакового размера.Или вы также можете использовать крупную морковь, очищенную от кожуры и нарезанную кусочками размером с большой палец.
• Оливковое масло — Я предпочитаю использовать EVOO, но растительное масло или масло канолы тоже подойдут.
• Кошерная соль — Кошерная соль имеет крупное зерно, что облегчает ее равномерное диспергирование и опрыскивание. Если у вас нет кошерной соли, используйте 1/4 чайной ложки поваренной соли (или больше по вкусу).
• Fresh Cracked Pepper — Свежий перец обладает сильным вкусом, который более приятен, особенно если у вас есть такое простое блюдо.

Как приготовить молодую морковь:

Необходимое время: 25 минут.

1. Разогрейте духовку и высушите морковь

   Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Высушите морковь на полотенце, чтобы масло прилипло.

2. Смешайте вместе

   Положите морковь на противень с бортиками и сбрызните маслом. Посыпать солью и перцем. Перемешайте до однородного покрытия, а затем равномерно распределите.

3. Жаркое

   Выпекайте 20-25 минут (перемешивая на полпути), пока морковь не станет мягкой.

Часто задаваемые вопросы

Как делают морковь?

Молодая морковь изготавливается из крупной моркови. Их помещают в машину, которая разрезает морковь на кусочки длиной по два дюйма. Затем края сбриваются. Лишние кусочки моркови скармливают скоту или превращают в компост. Молодая морковь была создана, чтобы помочь фермерам использовать отбракованную морковь (сломанную или деформированную морковь), и впервые была представлена ​​в магазинах в 1989 году.

Что такое белый румянец на молодой моркови?

Белый цвет, который может появиться на молодой моркови, вызван обезвоживанием.Замочите морковь в холодной воде на 10 минут, чтобы она снова стала ярче, если вы хотите есть ее сырой. Они будут в порядке, если приготовить их в супе или соусе.

Как долго морковь хранится?

Сырая морковь хранится в холодильнике 3-4 недели. Приготовленная морковь хранится в холодильнике до 4 дней.

Как узнать, когда морковь испортилась?

Если молодая морковь имеет резкий запах, слизистую консистенцию или видимую плесень, выбросьте ее.

Каковы преимущества моркови?

Морковь содержит бета-каротин, который организм может преобразовывать в витамин А, который помогает сохранить здоровье глаз.Поскольку витамин А является жирорастворимым, его нужно есть с жиром, чтобы он полностью усвоился. Морковь также является хорошим источником клетчатки, калия и антиоксидантов.

Слишком много моркови делает вас оранжевым?

Да! Избыточное употребление продуктов, содержащих бета-каротин (например, апельсиновых фруктов и овощей), может окрасить вашу кожу в оранжевый цвет — это состояние называется каротинемия. Это не опасно и лечится простым употреблением в пищу меньшего количества продуктов, богатых бета-каротином. Интересный факт — Я понял это, когда был младенцем, когда ел слишком много протертых тыкв и моркови.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОЙ МОРКОВИ:

• Сковорода на половину листа — Я ОБОЖАЮ эти сковороды! Им 10 лет, и они все еще сильны. Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания цыпленка…
• Бутылка с уксусом для масла — Это позволяет легко добавлять масло на еду! Я всегда держу его с маслом рядом с плитой, чтобы легко добавить его в сковороду для обжаривания мяса и овощей.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ГОРНЫХ БЛЮДО? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

Жареная морковь

Жареная морковь — такой легкий и вкусный гарнир, который все любят! Естественная сладость усиливается в процессе обжарки, что делает их довольно захватывающими.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время23 минуты

Порций: 8

калорий: 71 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов F. Высушите морковь на полотенце, чтобы масло прилипло.

• Выложите морковь на противень с бортиком и сбрызните маслом. Посыпать солью и перцем. Перемешайте до однородного покрытия, а затем равномерно распределите.

• Выпекайте 20-25 минут (перемешивая на полпути), пока морковь не станет мягкой.

Ключевое слово: жареная морковь

Пищевая ценность

Жареная морковь

Сумма на порцию

калорий 71 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 234 мг 10%

Калий 269 мг 8%

3 Углеводы Клетчатка 3 г

13%

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

Витамин A 15638IU 313%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 36 мг 4%

Железо 6 мг

на суточную норму диета на 2000 калорий.

Цукаты из моркови — полезные действия

Цукаты из моркови сладкие, вкусные и очень простые в приготовлении. Это прекрасная закуска или гарнир. Благодаря своему уникальному вкусу, это идеальное блюдо для курортного сезона. Попробуйте этот простой рецепт засахаренной моркови, и я уверен, он вам понравится!

Что такое засахаренная морковь?

Цукаты из моркови — сладкое и соленое блюдо, которое хорошо сочетается с закусками или гарниром к основным блюдам. Это особенно идеальное блюдо для праздничного сезона, особенно для гарниров на День Благодарения и Рождества.Цукаты из моркови не только вкусные, но и очень простые в приготовлении. Вам также понравится Vegan Baked Candied Yams и Candied Pumpkin.

Зачем готовить засахаренную морковь?

Есть несколько причин, по которым вы должны попробовать этот восхитительный и очень простой рецепт засахаренной моркови. Вот некоторые из них:

• Цукаты из моркови очень легко приготовить. Это займет всего 15 минут. Таким образом, это идеальная закуска.
• Поскольку это сладкая морковь, засахаренная морковь идеально подходит для утоления тяги к сахару в любое время дня.
• Их тоже можно сделать пикантными. Украсить свежей петрушкой и приправить черным перцем, чтобы получилась пикантная. Таким образом, это универсальное блюдо.
• Поскольку мы используем веганские ингредиенты, рецепт засахаренной моркови является ВЕГАНСКИМ рецептом. О чем вы еще хотите попросить?

Преимущества моркови

Морковь очень богата питательными веществами, минералами и витаминами, и это очень полезные овощи. Морковь можно есть как сырой, так и вареной. В любом случае, они вкусные и полны полезных для здоровья и питательных веществ.

• Морковь относится к продуктам с низким гликемическим индексом. В результате он особенно полезен для людей, страдающих диабетом.
• Он также богат клетчаткой. В результате он помогает снизить уровень сахара в крови в организме.
• Поскольку он богат клетчаткой, он способствует регулярному опорожнению кишечника, снижает риск запора и способствует здоровью пищеварительной системы.
• Морковь является пищей для полезных кишечных бактерий. В результате он способствует здоровому телу и защищает от болезней.
• Морковь богата такими витаминами, как витамин A, витамин B6 и витамин K1.
• Витамин А отвечает за здоровое зрение, рост и развитие, а также за улучшение иммунной функции.
• Витамин К1 в моркови способствует здоровью костей.
• Он также богат биотином. Биотин также известен как витамин H и играет жизненно важную роль в обмене веществ.
• Кроме того, морковь также богата минералами, такими как калий, который помогает контролировать кровяное давление.
• Он также содержит антиоксиданты, которые помогают снизить риск рака.
• В нем очень мало калорий, поэтому вы дольше чувствуете сытость. В результате это помогает в потере веса.

На что обращать внимание при покупке моркови?

Морковь можно купить в любом продуктовом магазине или на фермерском рынке. Но, несмотря на то, что они доступны круглый год, вам нужно искать определенные вещи, чтобы они были свежими и имели идеальный вкус. Вот несколько вещей, которые следует учитывать при покупке моркови:

• Цвет: Морковь имеет ярко-оранжевый или красный цвет.Самые свежие продукты будут иметь яркий и свежий цвет. Старая или увядшая морковь будет иметь темно-коричневый цвет или появятся коричневые пятна. Избегайте покупки такой моркови.
• Текстура: Морковь — твердый овощ. Итак, выбирайте те, которые надежны. Если вы обнаружите, что морковь немного мягкая или мягкая на ощупь или кажется резиновой на ощупь, избегайте ее.
• Rootlets: Если вы обнаружите, что у моркови есть корешки, выходящие из глаз, не убирайте их.
• Свежая: Морковь с зеленой частью обычно свежая.Вы можете понять, насколько они свежи, проверив цвет их повязок. Темно-коричневая морковь означает, что морковь старая.

Состав ингредиентов

Для засахаренной моркови требуются простые ингредиенты, которые всегда есть дома. Так что вам не нужно выходить, чтобы купить их. Ингредиенты являются основной и обязательной частью любой веганской кладовой.

• Морковь: Морковь — главный герой этого блюда. Вам понадобятся свежие продукты, поэтому убедитесь, что они не гнилые.Хотя рецепт требует выращивания моркови, вы также можете использовать для этого рецепта молодую морковь. Поскольку молодая морковь имеет небольшой размер, вам не придется тратить время на ее нарезку, нарезку или приготовление. Итак, молодая морковь идеально подходит для ленивых душ.
• Веганское масло: Поскольку мы готовим веганское блюдо, вам понадобится веганское масло вместо молочного.Для этого рецепта можно использовать любое веганское или ореховое масло.
• Кленовый сироп: Кленовый сироп богат, сладок и имеет сложный вкус. Он напоминает карамель, чернослив и ваниль. Он добавляет глубину аромата засахаренной моркови.
• Органический тростниковый сахар: Органический тростниковый сахар — это нерафинированный сахар, более натуральный и обладающий сладким вкусом. Вы также можете использовать кокосовый сахар вместо органического тростникового сахара. Однако помните, что кокосовый сахар менее сладкий по сравнению с органическим тростниковым сахаром.Так что, возможно, вам придется отрегулировать его по своему вкусу.
• Имбирь: Имбирь не только полезен для здоровья, но и имеет сладкий и слегка острый вкус. Кроме того, он также обладает сильным ароматом. Добавление имбиря в засахаренную морковь придает им новую глубину вкуса.
• Корица: Корица — ароматная, сладкая, древесная, слегка пряная и слегка цитрусовая пряность с освежающим, но сложным вкусом. Делает цукаты из моркови ярче по вкусовым качествам.
• Соль: Щепотка соли подчеркивает вкус всех остальных ингредиентов.

Как приготовить засахаренную морковь?

Приготовить засахаренную морковь очень просто. Чтобы положить их на тарелку, нужно всего 15 минут. Только время приготовления составляет всего 10 минут. Итак, если вы жаждете чего-нибудь сладкого, вы можете получить эту засахаренную морковь менее чем за 15 минут. Вот простые шаги по приготовлению засахаренной моркови:

Шаг 1: Первый шаг — приготовить морковь.Для этого их нужно вымыть, чтобы избавиться от грязи. Далее вам предстоит удалить головку и очистить морковь. После того, как они будут очищены, нарежьте их равными ломтиками толщиной примерно полдюйма.

Шаг 2: В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, добавьте морковь. Дайте им покипеть около 5 минут или пока они не станут мягкими. Процедите морковь и полейте холодной водой.

Шаг 3: Положите морковь обратно в кастрюлю, добавьте веганское масло, органический тростниковый сахар, кленовый сироп, тертый имбирь, соль и корицу.

Шаг 4: Постоянно помешивая, дайте им готовиться примерно 2–3 минуты или пока глазурь не исчезнет.

Шаг 5: Снимите их с огня, дайте им остыть и подавайте.

Другие веганские стороны Дня благодарения

1. Веганский кукурузный хлеб
2. Веганский фарш из тыквенных орехов
3. Клюквенный соус
4. Фиолетовое картофельное пюре 904
5. Веганский коричневый соус
Сыр с сыром и сыром
6. Жареная брюссельская капуста со сладким картофелем
7. Жареная брюссельская капуста Стебель

Веганский День благодарения Основная часть

1. Веганский тофу с индейкой
2. Фрикадельки из чечевицы
3. Веганские фрикадельки из чечевицы
4. Веганские фрикадельки из чечевицы
5. Веганская лазанья
6. Рагу из черной фасоли и тыквы

Советы и уловки для идеальной засахаренной моркови

Вот несколько вещей, которые вы должны помнить при приготовлении засахаренной моркови, чтобы она была приготовлена ​​идеально:

• Убедитесь, что вся морковь нарезана ровно.Таким образом, они будут готовиться равномерно.
• Хотя я нарезал морковь, вы также можете нарезать ее жульенами или любой другой формой.
• При кипячении моркови не добавляйте слишком много воды. Просто добавьте столько воды, чтобы покрыть морковь.
• Следите за морковью, когда варите ее. Они должны быть нежными, но не пережаренными.
• Приготовленную морковь промыть холодной водой. Это остановит приготовление.
• Если вы не хотите чистить морковь, вы можете также очистить ее.

Как хранить цукаты из моркови?

Оставшуюся засахаренную морковь можно хранить в холодильнике. В холодильнике они хранятся до 3 дней.

Если вы думаете заморозить засахаренную морковь, я рекомендую вам не делать этого. Это потому, что они становятся мягкими при размораживании. Так что переходите каждый раз от приготовления свежей партии.

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Vegan Recipes With Love .

Тушеная морковь AIP | Bon Aippetit

Морковь сладкая от природы, и приготовление ее в собственном соку только усиливает сладость.Это делает тушеную морковь AIP восхитительным гарниром AIP.

У меня в холодильнике было немного вина, морковного сока и лука-шалота, и я подумал, что будет, если я приготовлю их вместе. Что ж, волшебство случается. Вы просто золочите лилию. Я добавил лук-шалот и белое вино, чтобы он был хорошо сбалансированным и не слишком сладким. Мне очень нравится это с небольшим количеством укропа, посыпанного сверху, особенно если вы подаете его с моим рисом с цветной капустой с травами, который также можно приготовить из свежего укропа.

Соответствует ли морковь требованиям AIP?

Да! Морковь — это корнеплод, который можно использовать на этапе исключения аутоиммунного протокола.Если вы не уверены, какие продукты вызывают жалобы на стадии исключения, вы можете скачать это руководство. Это БЕСПЛАТНЫЙ PDF-файл для печати. + Нажмите здесь

Можно ли пить вино на диете AIP?

Kinda. Пока он пьется, он предназначен для повторного введения (в частности, второй этап), вам разрешается готовить с ним во время этапа исключения. Этот рецепт предназначен для приготовления на основе алкоголя, поэтому это разрешено.

Как приготовить тушеную морковь AIP

1.Разогрейте духовку до 375 ° F. В духовке, сотейник нагрейте топленое масло на среднем огне.

2. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте морковь, морковный сок, вино, соль и перец. Перемешайте, затем накройте алюминиевой фольгой.

3. Осторожно поместите его в духовку и готовьте в течение 1 часа, переворачивая морковь по истечении половины времени приготовления, пока самая толстая часть моркови не будет легко проткнута вилкой.

4. Подавать с травами на ваш выбор.

Советы по приготовлению ЛУЧШЕЙ тушеной моркови AIP

• Если у вас нет вина, вы можете легко заменить его костным бульоном.
• Для этого рецепта я использовал свое домашнее гхи быстрого приготовления.

Любите видеть мои вкусные рецепты? Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и о моих планах.

Тушеная морковь

Морковь сладкая от природы, и приготовление ее в собственном соку только усиливает сладость.Это делает тушеную морковь AIP восхитительным гарниром AIP. Этот рецепт не вызывает аллергии (не содержит глютена, молочных продуктов, моллюсков, орехов, яиц и сои) и подходит для аутоиммунной диеты (AIP), палео и веганской диеты.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 4 человека

калорий: 146 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• В жаростойкой посуде нагрейте топленое масло на среднем огне.

• Добавьте лук-шалот и готовьте до полупрозрачности.

• Добавьте морковь, морковный сок, вино, соль и перец.

• Перемешайте, затем слегка накройте алюминиевой фольгой.

• Осторожно поместите его в духовку и готовьте в течение 1 часа, переворачивая морковь по истечении половины времени приготовления, пока самая толстая часть моркови не будет легко проткнута вилкой.

• Подавать с травами на ваш выбор.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 146 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 703 мг | Калий: 603 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин A: 30396IU | Витамин C: 15 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

Полезная информация по всем рецептам

• Я всегда использую оливковое масло первого отжима во всех своих рецептах, если не указано иное.
• Я всегда использую гималайскую морскую соль или кельтскую морскую соль, если не указано иное.
• Большинство моих рецептов строго AIP или содержат примечания для повторного введения. Однако, хотя я прилагаю все усилия, чтобы маркировать ингредиенты и рецепты, не относящиеся к AIP, иногда они ускользают от меня. Если есть вопросы, задавайте заранее.

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать ваши мысли о моих рецептах, поэтому, пожалуйста, оцените и прокомментируйте ниже.

Семь способов приготовления и подачи моркови

Морковь можно подавать сырой или приготовленной.Ключ к подаче моркови с лучшим вкусом — подавать не слишком маленькую и не слишком большую морковь и подавать ее как можно скорее после сбора урожая.

Морковь можно есть сырой целиком или в палочках, или натереть ее в салате. Морковь можно использовать в качестве ароматизатора в бульонах, пикантных супах и тушеных блюдах или готовить как самостоятельный овощ.

Поскольку морковь имеет самое высокое содержание сахара из всех овощей после свеклы, она может найти место в любом блюде, от закуски до десерта.

Морковь — это однолетнее растение, выращиваемое в холодное время года. Пик сезона для моркови длится с осени до конца весны, если погода остается мягкой.

Виды моркови

Существует более 100 разновидностей моркови. Морковь может быть короткой и короткой или длинной и заостренной. Некоторые моркови собирают длиной от 2,5 до 5 см, другие — до 90 см. Они могут быть оранжевыми, белыми, желтыми, лиловыми, пурпурными или чернокожими.

Существует несколько групп или видов моркови.Как правило, эти группы отражают форму корня, время созревания или рыночное качество.

• Париж Рыночная морковь маленькие, круглые или квадратные. Это ранняя или скороспелая морковь. Два сорта с парижского рынка — это «Дюймовочка», округлая, с тупым концом, очень сладкая и ярко-оранжевая, и «Пармекс», округлая, ярко-оранжевая.
• Морковь Нантского типа — морковь средней длины, цилиндрической формы с тупым концом. Это морковь раннего урожая.«Ньюмаркет» — это нежный и сладкий на вкус сорт нантской моркови. «Мизинец» — это небольшая сердцевина моркови с очень сладким вкусом.
• Морковь типа Chantenay — это морковь основной яровой культуры, имеющая форму детской шапочки — пухлую и слегка заостренную. «Red-Cored» — это семейная реликвия Chantenay 1829 года с небольшой сердцевиной и прекрасным вкусом. «Сладость» — это оранжево-золотистая морковь, особенно вкусная в свежем виде.
• Морковь типа Дэнверс — это морковь позднего урожая, средней тонкости, сужающейся к корню моркови, идеальная для хранения или перезимовки.«Кэмберли» — это темно-оранжевая морковь с гладкой кожурой типа Дэнверс. «Danvers Half Long Improved» — это ярко-оранжевая морковь с красной сердцевиной.
• • Морковь типа «Император» — очень длинная, тонкая, широкоплечая морковь. Это большая темно-оранжевая морковь, идеально подходящая для транспортировки. «Tendersweet» — оранжево-красная сладкая нежная морковь типа Император.

Нантская морковь

Как выбрать морковь

• Выбирайте морковь яркого цвета, правильной формы с гладкой поверхностью и плотно подстриженной верхушкой.Избегайте дряблой, мягкой, увядшей или расколотой моркови. Прикрепленная зелень моркови должна быть ярко-зеленой.
• Молодая морковь должна быть влажной и пухлой, не липкой, не сломанной или беловатой.

Вкус моркови и размер урожая

• Молодая морковь будет молодой и нежной, но не такой сладкой, как морковь постарше. Зрелая морковь вряд ли вообще будет сладкой. С возрастом морковь теряет вкус.
• Конические сорта моркови готовы к употреблению на длине пальца, а круглые — готовы к употреблению, когда их диаметр составляет около дюйма (19 мм).Короткие, круглые сорта обычно легче выращивать и имеют тенденцию быть более сладкими, чем сужающиеся сорта.

Как хранить морковь

• Морковь можно хранить в перфорированном полиэтиленовом пакете или контейнере в холодильнике в течение 10 дней. Морковь, хранящаяся дольше, постепенно потеряет сладость и жесткость.
• Морковь лучше всего хранить без ботвы; в противном случае корни могут потерять влагу и питательные вещества.
• Нарезанная и бланшированная морковь хранится в холодильнике от 1 до 3 месяцев.Вы можете заморозить нарезанную и бланшированную морковь на срок до 6 месяцев. Морковь, замаринованная в уксусном рассоле (после варки), хранится до 1 года.
• В мягком климате морковь можно оставлять в почве неубранной до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.
• Храните морковь отдельно от яблок, груш, картофеля и других овощей и фруктов, выделяющих газ этилен, который может вызвать горечь моркови.

Как приготовить морковь

• Молодая морковь не требует очистки от кожуры, но старую морковь лучше всего есть очищенной.В кожуре моркови много питательных веществ, но и горечь тоже. Следует удалить твердую корку старой моркови.
• Мягкую или мягкую морковь можно повторно хрустеть в миске с ледяной водой.

Приготовленная на пару морковь, брокколи и цветная капуста

Как приготовить морковь на пару

1. Поместите корзину пароварки в кастрюлю. Добавьте воды чуть ниже дна корзины.
2. Довести воду до кипения.
3. Добавьте 1 фунт подготовленной моркови в корзину пароварки. Накрыть крышкой и убавить огонь.
4. Приготовьте морковь до мягкого состояния. Ломтики размером в четверть дюйма займут от 8 до 10 минут. Полоски толщиной в четверть дюйма займут от 5 до 7 минут. На морковку уйдет от 8 до 10 минут.

Как поджарить морковь

1. Очистите 2 фунта моркови и нарежьте их очень тонкими кружочками.
2. Поместите их в кастрюлю с одной чайной ложкой соли, 1/2 сливочного масла и 1/4 стакана воды и варите на среднем огне. Время от времени встряхивайте морковь, чтобы она не подрумянилась и не приготовилась слишком быстро.
3. Готовьте, пока они не станут мягкими, если их проткнуть кончиком небольшого ножа.
4. Добавьте большую щепотку майорана и столовую ложку нарезанной петрушки.

Жареная морковь и пастернак

Как жарить морковь

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту
• Вымойте и нарежьте 1 фунт моркови.
• Нарезать крупную морковь кусочками по 2,5 см. Маленькую или молодую морковь можно приготовить целиком.
• Разложите нарезанную морковь или молодую морковь на противне.
• Смешайте морковь с оливковым маслом, солью, перцем или другими приправами.
• Накройте сковороду фольгой.
• Выпекать 30 минут. Снимите фольгу и перемешайте морковь.
• Верните морковь в духовку и запекайте без крышки еще 5–10 минут или пока морковь не станет мягкой.

Как приготовить морковь в микроволновке

• Положите 1 фунт моркови в форму для запекания и залейте 2 столовыми ложками воды.
• Микроволновая печь под крышкой на 100% мощности (высокой) до мягкости и мягкости, размешивая.Ломтики размером в четверть дюйма приготовятся за 6-9 минут. Полоски толщиной в четверть дюйма займут от 5 до 7 минут. На морковку уйдет от 7 до 9 минут.

Как варить или варить на медленном огне морковь

1. В кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду.
2. Добавьте 1 фунт моркови; готовить до хрустящей корочки. Четвертьдюймовый ломтик займет от 7 до 9 минут. Полоски займут от 4 до 6 минут. Для молодой моркови потребуется 8-10 минут, для молодой моркови
3. Слейте воду из моркови и приправьте по вкусу солью и перцем.

Глазированная морковь

Как приготовить G

laze Вареная морковь

1. Отварите морковь, как указано выше.
2. После того, как морковь слита, перемешайте морковь с маслом, солью и перцем по вкусу.
3. Добавьте 1-2 столовые ложки меда или кленового сиропа к намазанной маслом моркови и встряхивайте сковороду на слабом огне, пока масло и сироп не смешаются, чтобы образовалась глазурь на моркови. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Как приготовить пюре из моркови

1. Отварите морковь, как указано выше.
2. Слейте воду из моркови и переложите ее через блендер, сито или пищевую мельницу.
3. Взбить со сливочным маслом и приправами. на 2 фунта моркови взбейте от 4 до 6 столовых ложек сливочного масла. Если смесь сухая, взбейте ее с кипящим молоком и маслом.

Морковь можно протирать с равными частями картофеля, пастернака и свеклы.

Предложения по сервировке моркови

• Подавайте морковь сырой или приготовленной.
• Сырую морковь нарезать соломкой и использовать в качестве закуски.
• Подавать свежую измельченную сырую морковь с добавлением масла и лимонного сока; добавьте изюм и свежий ананас для фруктового салата.
• Смешайте тертую морковь с изюмом и небольшим количеством нарезанного лука, затем перемешайте с французской заправкой или майонезом, разбавленным небольшим количеством оливкового масла первого отжима.
• Добавьте тертую морковь в бутерброд с арахисовым маслом.
• Приготовьте морковь с горошком и добавьте веточку мяты для аромата.
• Приготовьте свежую молодую морковь до готовности, затем полейте сливочным маслом.(Добавьте немного сахара и щепотку соли.)
• Отварить молодую морковь в минимальном количестве воды, затем посыпать измельченной петрушкой, небольшим количеством сахара и свежемолотым черным перцем.
• Добавьте нарезанную морковь в тушеную говядину, томатный соус, овощной суп или блюдо для жаркого.
• Сделайте конфи из моркови, медленно приготовив морковь с оливковым маслом, апельсиновым соком, тмином, лимонным соком и чесноком.
• Приготовьте морковь в сливочном соусе с эстрагоном, мускатным орехом и укропом.
• Обвалять отварную морковь в панировочных сухарях и обжаривать во фритюре.
• Пюре из вареной моркови с картофелем.
• Подавайте вареную морковь с мармеладной глазурью.
• Приготовьте морковный пирог, морковный торт или морковный пудинг.
• Прореживание моркови можно использовать в салатах или готовить на пару в масле.

Carrot Flavour Partners

• Морковь хорошо сочетается с говядиной, сельдереем, курицей, чесноком, корицей, кориандром, тмином, карри, укропом, курагой, медом, луком, апельсином, изюмом, розмарином, луком-шалотом, эстрагоном, тимьяном и помидорами.

Морковное питание

• Морковь — хороший источник витамина А, калия, клетчатки и бета-каротина.
• Двадцать пять тонких морковных палочек содержат около 20 калорий.

Молодая морковь

Познакомьтесь с морковью

• Морковь — это раздутый мясистый стержневой корень. Средняя морковь будет иметь длину от 6 до 8 дюймов (15-20 см) и диаметр дюйма (1,9 см). Морковь имеет мелкодисперсные листья, похожие на папоротник, которые прорастают по кругу из верхушки корня.
• Считается, что морковь зародилась где-то между восточным Средиземноморьем и Афганистаном. Дикая морковь с белыми зонтиковыми цветами, называемыми «кружево королевы Анны», растет по всей Европе и в Азии.
• Первые культивируемые моркови появились более 2000 лет назад в Средиземном море. У этой моркови была пурпурная кожица и желтая мякоть. Примитивные корни моркови были разветвленными. Сорта моркови конической и конической формы впервые появились около 1000 лет назад.
• Мавританские захватчики завезли морковь в Испанию в XII веке. Морковь попала в Англию к пятнадцатому веку. В пятнадцатом веке голландские фермеры улучшили вкус моркови и вывели первую оранжевую морковь в честь голландского королевского дома Апельсинов. С тех пор оранжевая морковь стала стандартом.
• Крупнейшими странами-производителями моркови являются Китай, США, Польша, Япония, Франция и Англия.

Ботаническое название моркови — Daucus carota var. sativus .

Также представляет интерес:

Как выращивать морковь

Как собирать и хранить морковь

Рецепт легкой жареной моркови = идеальный гарнир! • The Simple Parent

Жареная морковь — один из самых универсальных овощных гарниров! Вы можете пойти солёным или сладким. Этот рецепт жареной моркови — классический вкус. Вы помните глазированную морковь из детства и из праздничных обедов? Они также идеально подходят для ужинов в будни с семьей!

Назовете ли вы их морковью из коричневого сахара, карамелизированной морковью или глазированной кленом морковью, вы назовете их восхитительными! К тому же их так просто сделать! Используйте их на Пасху, День Благодарения, Рождество или ужин в четверг вечером!

СЛАДКАЯ МОРКОВЬ

Морковные гарниры часто можно увидеть на праздниках, но они так хорошо сочетаются с различными основными блюдами, что я начал подавать их как часть наших еженедельных блюд! Я большой поклонник вареной моркови, поэтому люблю готовить ее по-разному.

Когда я готовлю на праздники, я обычно готовлю свою классическую морковь в мультиварке. Пока они готовят, я могу работать над другими блюдами, которые готовлю сам. По вечерам в будние дни я не часто беру мультиварку за гарниром. Если я выключу мультиварку, это будет вечер с едой в одной кастрюле!

Так что запеченная в духовке морковь — отличное решение. Мне нравится морковь с коричневым сахаром и корицей, и у меня до сих пор есть довольно удобный рецепт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВЬ

Морковь можно приготовить разными способами.Если вы хотите попробовать другие методы, мы поможем вам! Попробуйте морковь в кленовой глазури, чтобы получить сладкий рецепт, или морковь, приготовленную в масле, для более пикантного вкуса!

Большинство моих рецептов моркови склоняются к сладкому и используют такие ингредиенты, как коричневый сахар, мед и кленовый сироп. Но вы также найдете там чеснок!

По этому рецепту вы готовите морковь в духовке при температуре 425 ° F, чтобы запекать ее. Это легко сделать, и вы можете работать над остальной едой, пока они запекаются!

ЧИСТИТЕ МОРКОВЬ ПЕРЕД ЖАРКОЙ?

На самом деле вам не нужно чистить морковь, если вы этого не хотите.Некоторым людям не нравится текстура или вкус кожуры моркови, поэтому большинство людей ее чистят. Если вы чистите их и никогда не пробовали нож Y-образной формы, настоятельно рекомендую попробовать! Вы можете приобрести овощечистку Y здесь!

Я часто использую молодую морковь, чтобы не очищать ее и не нарезать. Но если для этого рецепта вы используете целую морковь (а вы можете!), Тогда решать, хотите ли вы очистить морковь перед жаркой.

КАК НАРЕЗАТЬ МОРКОВЬ ДЛЯ ЖАРКИ?

Если вы не используете молодую морковь, я предлагаю вам нарезать морковь целиком, прежде чем обжаривать ее по этому рецепту.Есть несколько вариантов.

Морковь можно нарезать ломтиками. Если вы нарезаете их, я рекомендую нарезать их ломтиками толщиной примерно 1-2 дюйма. Вы захотите, чтобы все они были одинакового размера, чтобы готовка была более равномерной.

Вы также можете нарезать их кусками или нарезать вдоль, чтобы получились морковные палочки. Независимо от того, как вы их режете, убедитесь, что все кусочки примерно одного размера.

Если вы используете молодую морковь, но хотите, чтобы на стол было больше мелкой моркови, вы также можете разрезать ее пополам перед запеканием в духовке.

КАК СДЕЛАТЬ ЖАРЕННУЮ МОРКОВЬ С САХАРОМ

Для начала приготовьте морковь, если вы не используете ее. Затем нагрейте духовку и застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Этого делать не обязательно, но это действительно помогает упростить уборку, если вы глазируете морковь.

Затем смешайте все оставшиеся ингредиенты в небольшой миске. Выложите морковь в большую миску и, смешав глазурь, полейте ею морковь. Размешайте их, чтобы покрыть глазурью.

Выложите глазированную морковь на противень в один слой и поставьте в духовку для запекания! Варить морковь около 20 минут или до тех пор, пока она не приобретет желаемую мягкость и нежность. Я рекомендую переворачивать их примерно в середине приготовления.

Можно украсить их хлопьями петрушки и подавать к любимому второму блюду!

ПРЕДЛАГАЕМЫЕ РЕЦЕПТЫ ОСНОВНЫХ БЛЮДО: Цыпленок, запеченный в духовке с лимоном и перцем, «жареные» куриные ножки, грудинка индейки в горшочке

Жареная морковь быстрого приготовления

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Порций: 4

калорий: 158

Ингредиенты

• 1 фунт молодой моркови
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 2 столовые ложки сливочного масла (топленого)
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• Соль и перец (по вкусу)
• Хлопья петрушки (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

• В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу, мускатный орех, топленое масло, кленовый сироп, соль и перец до однородной массы.

• Положите молодую морковь в большую миску и полейте глазурью. Смешайте, чтобы покрыть.

• Выложите молодую морковь одним слоем на противне. Выпекать 20 минут или до желаемой нежности. По истечении половины времени приготовления переверните морковь.

• По желанию можно украсить хлопьями петрушки.Подавать теплым.

Примечания

В этом рецепте вы можете заменить морковь целиком. Перед запеканием нарежьте морковь на кусочки одинакового размера. Обратите внимание: все значения питательной ценности являются приблизительными. Точные значения зависят от конкретных используемых продуктов.

Питание

Калорийность: 158 ккал

.