Тушеная капуста с солеными огурцами: Капуста тушеная с огурцами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт тушеной капусты с солеными огурцами

Честно признаюсь, что если кто-то и использует такого рода капусту как отдельное блюдо, то я  обычно все же стараюсь, чтобы к ней было что-то еще. Это уже на ваш выбор, но, как по мне, то хорошо подходит самое обычное картофельное пюре. Хотя лично я могу взять кусочек хлеба и наесться одной тушеной капустой, без мяса и круп, вот, к примеру, как рецепт той капусты, который я вам сегодня расскажу. Но муж у меня, да, наверное, как и каждый мужчина любит, чтобы блюдо было не только вкусное, но и сытное. Да и дело даже не в любви, а в том, что требует организм здорового и крепкого мужчины. Я никогда не исключала и не исключаю из своего рациона такие блюда, как тушеная капуста, просто всегда чем-то его дополняю. В немецкой кухне, например, тушеная капуста с сосисками – как у нас картошка с селедкой, классическое сочетание. Так что мужчине вполне можно дать капусту с сосисками, если уж ему так нужно посытнее.

Сегодня расскажу вам рецептик довольно простой тушеной капусты, в состав которой не входит ничего такого, чего не найдется на полке холодильника каждой из нас. Вот если не можете придумать какого-то салатика ко второму блюду или вкусного дополнения, то советую воспользоваться моим рецептом. Это и быстро, и вкусно, и доставит вам массу удовольствия.

Чтобы приготовить капусту тушеную с солеными огурцами, вам понадобится:

капуста — 0, 5 кочана
солёные огурцы — 4 шт.
томатный соус — 300-400 мл
лук — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль
чёрный молотый перец

Как приготовить капусту тушеную с солеными огурцами:

1. Промываем капусту и тоненько шинкуем.
2. Лук, очистив и помыв, мелко нарезаем.

3. У огурцов срезаем хвостики и нарезаем тонкой небольшой соломкой.
4. Берем достаточно глубокую сковородку и выкладываем в нее нашинкованную капусту. Наливаем совсем немного воды и накрываем крышкой. На слабом огне тушим капусту, время от времени помешивая.
5. На отдельной сковородке с растительным маслом обжариваем измельченный лук до золотистости и добавляем нарезанные огурцы. Вливаем томатный соус, перемешиваем и тушим около 10-15 минут.
6. Когда капуста будет почти готова, добавляем томатную пасту. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем. Перекладываем тушеные огурцы с луком в томатном соусе. Все хорошо смешиваем и тушим под крышкой еще приблизительно 5-6 минут.

Готовую тушеную капусту подаем к столу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт тушеной капусты. Капуста тушенная с говядиной и солёными огурцами.

Рецепт тушеной капусты. Капуста тушенная с говядиной и солёными огурцами.

Для приготовления понадобится:
Капуста белокочанная — 800 гр.
Мякоть говядины — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Солёные или маринованные огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 стол ложки.
Соль и специи — по вкусу.
Вода — 0, 5 стакана.
Растительное масло — для жарки.
Зелень — для подачи.
Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Морковь и репчатый очистить, морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук измельчить.
Добавить нарезанный репчатый лук и натёртую морковь к обжаренной говядине, жарить помешивая минут 5-10.
Капусту нашинковать и добавить к обжаренной говядине с морковкой, луком и водой, накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум и тушить минут 30.
Затем открыть крышку и добавить мелко нарезанные солёные огурцы, томатную пасту, соль и специи и тушить ещё минут 15 и более. Подавать украсив зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты на зиму. Вкусный и необычный рецепт на зиму: как заготовить тушеную капусту в банках

Капуста – это кладезь витаминов и микроэлементов. Даже тушеная капуста, закатанная на зиму в банках, сохраняет все свои полезные свойства. Использовать ее можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварной рыбе или запеченному мясу. Такую капусту добавляют в овощные супчики, а можно испечь пироги или кулебяку.

Небольшие секреты вкусной заготовки:

• Закрывать капусту лучше в полулитровых баночках, так как отрытый продукт долго не хранится.
• Банки для консервирования тушеной капусты обязательно надо стерилизовать.
• Если вы закрываете капусту с уксусом, то добавляйте его постепенно во время тушения, что не перекислить готовое блюдо.
• Уксус можно добавить непосредственно в банки на готовый продукт, а потом баночку закатать.
• На соль пробуйте капусту в самом конце и при необходимости слегка подсолите.
• Храните заготовку в погребе или подвале – там, где температура воздуха не превышает 10-14 градусов.
• Если вы используете вместо томатной пасты свежие помидоры, то уксуса добавляйте меньше.
• Так как свежие томаты дадут много лишней жидкости, то тушите капусту на большом огне, пока вся жидкость не испарится.
• Хотите заготовить капусту как самостоятельное и сытное блюдо, потушите ее вместе с мясом – свининой, курицей или говядиной.
• Если хотите потушить капусту без добавления уксуса, то тушите ее в духовом шкафу около трех-четырех часов.

Продукты и этапы приготовления

Ингредиенты:

• Полтора-два килограмма капусты;
• По 400 граммов лука и моркови;
• Уксус яблочный 6% — 25 мл;
• Перец горошком – 6-8 штук;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Паста томатная – 50 граммов;
• Половина стакана растительного масла;
• Три-четыре зубчика чеснока;
• Два-три листика лавра.

Приготовление:

1. Подготавливаем ингредиенты: капусту режем соломкой, морковь измельчаем на крупной терке, лук мелко нарезаем кубиками.
2. Капусту мнем руками, чтоб она пустила сок.
3. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительного масла, выкладываем лук и морковь.
4. Когда овощи станут прозрачными, положить к ним капусту.
5. Добавить томатную пасту и специи.
6. Тушить до готовности пока капуста не станет мягкой.
7. Обязательно помешивать во время готовки, чтобы капуста не подгорела.
8. В конце готовки добавить уксус и чеснок.
9. Тушить еще минут десять-пятнадцать.
10. Разложить готовый продукт в банки, закатать.

Хранится заготовка в темном прохладном месте. Закатав тушеную капусту на зиму в банках, вы сэкономите массу времени. В любой момент под рукой будет практически готовое блюдо. Максимум, что нужно сделать, когда внезапно нагрянут гости, это – разогреть ее, а можно и этого не делать, так как она хороша и в холодном виде.

Тушеная капуста краснокочанная. Тушеная красная капуста по-чешски с медом

Капусту по-чешски с медом и яблоками тушу довольно редко, потому что у сына аллергия на пчелиные продукты, а я стараюсь готовить блюда исходя из дозволенных доктором компонентов. Иногда корректирую рецептуры, заменяя те или иные ингредиенты, и у меня получаются совершенно новые блюда.
Но изменить этот рецепт я не решаюсь — здесь настолько оригинальный вкус, что из разряда обыденных блюдо перешло в праздничные. Подавать его можно как в горячем виде, так и в холодном. Я чаще всего готовлю такой гарнир из капусты к запеченной свиной рульке.

Ингредиенты:

• капуста краснокочанная (средних размеров) – 1 шт.
• лук-репка – 1-2 шт.
• яблоко спелое (кисло-сладких сортов) – 2 — 3 шт.
• уксус столовый (9%) или любой фруктовый – 3 ст.л.
• соль морская или кухонная, мелкого помола – 2 щепотки
• паприка (молотая) – щепотка
• мёд (жидкий) – 2 ст.л.
• масло растительное – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Готовим блюдо в казане или в другой ёмкости с толстым дном. Чищеный лук шинкуем мелкими кубиками. В казан вливаем масло (без запаха) и как только оно разогреется, высыпаем лук. Поджариваем лук на умеренном огне, пока не зарумянится.

Теперь делим капустный вилок надвое, чтобы было удобнее делать нарезку. Далее шинкуем капусту довольно мелко и кладем в казан к луку.
Перемешиваем овощи, тушим на среднем нагреве без крышки примерно 5-7 минут.
Чистим яблоки от кожуры и вырезаем семенные коробочки, после измельчаем фрукты на тёрке и добавляем в казан.
Доливаем уксус (хорошо взять фруктовый, чтобы добавить особого аромата) и тушим блюдо 20 минут.
Теперь добавляем мёд, солим, перемешиваем и тушим ещё 20 минут. На этом этапе можно регулировать вкус блюда на свое усмотрение.
Посыпаем капусту молотой паприкой и через 5 минут снимаем казан с огня.
Приятного аппетита!

Рецепт тушеной квашеной капусты с сосисками. Несколько слов о посуде для приготовления

Лучше всего тушить в чугунном казанке, где есть возможность сначала обжарить до золотистой корочки все ингредиенты, а потом залив водой или бульоном, все потушить на небольшом огне. При таком приготовлении из продуктов можно получить максимум вкуса и пользы.

Если казана, нет, то его может заменить обычная кастрюля с толстым дном и стенками, в ней получится не мене вкусно. А вот тушить капусту в сковороде  нежелательно, так как на выходе блюдо будет сухим и безвкусным.

Нет ничего проще, чем потушить капусту с сосисками, в особенности, если использовать готовую квашеную капусту. С этим справится даже начинающая хозяйка или подросток, но давайте рассмотрим все вкусные рецепты и технологии приготовления подробнее.

Классический рецепт тушеной капусты с сосисками

Ингредиенты	Количество
средний кочан капусты	— 1,5 кг
сосиски	— 7-8 шт.
лук репчатый	— 2 шт.
вода или бульон	— 500 мл
масло	— 75 мл
куркума	— на кончике ножа
соль морская	— 1 щепотка
перец черный	— 1 щепотка
зелень	— 2-3 веточки

Приготовление:

1. В казане прогреть растительное масло. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, и добавить в масло. Обжарить до легкого золотистого цвета;
2. Подготовить капусту как описывалось выше, стараясь нашинковать ее как можно тоньше;
3. С сосисок снять защитную пленку, и порезать средними по толщине колечками;
4. К луку добавить капусту, и пассеровать ее на сильном огне, пока не появится светло золотистый цвет;
5. К капусте добавить сосиски, соль, свежемолотый перец и куркуму. Все тщательно перемешать, влить бульон и дождаться сильного кипения;
6. Теперь огонь можно уменьшить до среднего и накрыв казан крышкой, тушить в течение 20-25 минут, до мягкости;
7. За пару минут до готовности добавить мелко нашинкованную зелень, еще раз все перемешать и при необходимости выпарить лишнюю жидкость без крышки на сильном огне.

Рецепт тушеной капусты в мультиварке. Тушенная капуста с мясом в мультиварке

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке поможет вам приготовить блюдо, которое без труда заменит основной обед , обрадует сытностью, приятными вкусовыми ощущениями, и что немаловажно — подарит целый букет витаминов вашему алгоритму.

Кроме 750 грамм главного компонента нужно приобрести такие составляющие:

Займемся созданием вкусного блюда:

Приведите кусочки мяса в надлежащий вид и мелко измельчите его.
В режиме обжаривания займитесь обработкой мясной составляющей блюда в мультиварке.

После получения корочки добавьте в чашу нарезанные луковицы и смените режим на выпекание.
Натрите морковку и высыпьте ее в общую массу после того, как лук обретет слегка прозрачный вид. После этого процесс приготовления должен длиться около шести минут.

Во время тушения овощей займитесь капустой. Мелко нарежьте ее, присыпьте сахарным песком и слегка надавите руками для того, чтобы овощ пустил сок.

Поместите предыдущую составляющую в чашу с другими ингредиентами.
За 10-15 минут до выключения мультиварки высыпьте в блюдо немного соли и перца.

Если за 30 минут до завершения кулинарного процесса в чашу налить 120-160 мл воды, блюдо пустит сок, в результате чего образуется соус.

Получившееся яство можно кушать как в чистом виде, так и подавать к различным отварным зерновым блюдам, таким как рис или гречка.

Видео Тушеная капуста простой рецепт в сковороде

Цветная капуста тушеная. Тушеная цветная капуста

Вариант 1: Классический рецепт тушеной цветной капусты

Для тушения можно использовать и замороженную и свежую цветную капусту. Перед началом готовки свежую нужно ополоснуть водой и разделить на соцветия, во втором случае просто дать разморозиться при комнатной температуре. В зависимости от рецепта соцветия либо сначала отваривают в подсоленной воде до полуготовности, либо обжаривают без предварительной термической обработке. Варить капусту можно в молоке, в бульоне или простой в воде. Но наиболее мягкой и красивой она получается с молоком. Тушить можно с любыми специями и соусами, добавляя различные овощи и даже мясо.

Ингредиенты :

• 1-2 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• 1 кочан цветной капусты;
• 4-5 ст. ложек оливкового мала.

Пошаговый рецепт тушеной цветной капусты

Шаг 1:

Разобрать капусту на соцветие, помыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком, бланшировать минуту.

Шаг 2:

Почистить и порезать луковицу мелкими кубиками.

Шаг 3:

Разогреть сковородку, влить масло, обжарить лук на среднем огне минуты четыре, пока не станет золотистого цвета.

Шаг 4:

Добавить к луку цветную капусту, сдобрить приправами, солью, долить стакан кипятка и накрыть крышкой.

Шаг 5:

Тушить до готовности, обычно это занимает не больше двенадцати минут.

Такое блюдо по сути является самостоятельным, но можно использовать его как гарнир к мясу или рыбе. Долго хранить приготовленную цветную капусту не стоит, лучше делать небольшие порции и съедать сразу же, постояв в холодильник она теряет значительную часть своих вкусовых качеств.

Тушеная капуста свежая. Классический рецепт тушеной капусты

В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.

Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:

Кочан белокочанной капусты
2 крупные луковицы репчатого лука
150 мл. воды или мясного бульона
1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений)
2 небольшие морковки.
15 мл. яблочного уксуса
30 гр. муки с горкой
Лавровый лист.
Специи, перец душистый и соль
2 ложки томат- пасты
Подсолнечное масло без запаха для обжаривания

Руководство по тушению домашней капусты

1. Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета.
2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.
4. Тушим четверть часа.

Ароматная и вкусная капуста готова!

Приятного Вам аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем в духовке из сырого картофеля без сыра

А что, если отваривать заранее так много картофеля ну просто-напросто некогда? Нужно бы быстренько все смешать, отправить в духовку и заняться другими делами, ведь их невпроворот! Да и сыр с майонезом добавлять как-то не хочется, ведь это столько жира… Как же упростить рецепт, чтоб и быстро, и просто, и максимально диетично?

Стоит все же внести уточнение, что картофель сам по себе – продукт не особенно диетический. Однако, калорийность блюд из него можно значительно снизить, если воспользоваться кое-какими секретиками. А если вам все же очень хочется диетической запеканки, попробуйте заменить в рецепте картофель на кабачок с огорода – блюдо получится более сочным, не менее вкусным и уж точно горазда менее калорийным, в этом вы можете быть уверены!

Кроме того, этот рецепт очень интересен и потому что в нем картофель проготавливается, пропитывается мясным соком и особым сметанным соусом, что позволяет запеканке держать форму даже когда она еще горячая, а долькам картофеля обрести незабываемый нежный вкус.

Ингредиенты:

· сырой картофель (желательно молодой) – 500 грамм;
· сметана 15-20% жирности – 100 грамм;
· свежие томаты – 2 штуки среднего размера;
· лук репчатый – 1 средняя луковица;
· чеснок – 1-2 зубчика;
· соль, перец, можно использовать специальную смесь для блюд и картофеля;
· яйцо куриное – 1 штука.

Как готовить?

Шаг 1. Подготовим ингредиенты. Медленно разморозьте фарш предварительно или же просто достаньте его из холодильника за 1-2 часа до приготовления блюда, чтобы он дошел до комнатной температуры. Картофель очистите от кожуры и тщательно промойте, чтобы он не темнел, можно залить его чуть подсоленой холодной водой. Лук и чеснок очистите от кожуры и срежьте отростки, томаты промойте и удалите твердую сердцевину, затем обдайте их кипятком, а после ледяной водой и удалите кожицу.

Шаг 2. Мелкими кубиками или полукольцами нарежьте лук. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко-мелко порубите. Томаты нарежьте произвольными кубиками и выложите в отдельную глубокую миску, нам они понадобятся чуточку позже.

Шаг 3. Сильно разогрейте толстодонную сковородку, сбрызните ее растительным маслом и обжарьте на ней лук и половину рубленного чеснока. Обжаривайте до золотистой корочки, не давайте луку подгореть. Затем, аккуратно и постепенно выкладывайте фарш, обжаривайте не убавляя огонь до тех пор, пока вес фарш не обретет коричневый цвет, сок не должен выделяться. Теперь, подсолите фарш и добавьте в него специи, кроме смеси для картофеля, и выложите нарубленный томат. Помешивая, готовьте фарш уже на среднем огне, пока томат не выпарится.

Шаг 4. Оставшийся чеснок в отдельной миске перемешайте со сметаной, сырым куриным яйцом и солью, добавьте приправу для картофеля и немного соли. Очень-очень тонкими кружками нарежьте картофель и в глубокой миске перемешайте его со сметанным соусом.

Шаг 5. Смажьте растительном маслом форму для запекания. Выкладывайте произвольным количеством слоев сначала картофель, затем фарш. Важно, чтобы первым и последним слоем выступал картофель. Когда слои будут выложены, как можно сильнее руками уплотните слои, запеканка должна осесть по крайней мере на пару сантиметров. Сверху можно присыпать мелкорубленной зеленью или панировочными сухарями. Накройте форму фольгой или специальной крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на час. Затем, снимите фольгу и выпекайте еще полчаса.

Эту запеканку подавать можно в горячем виде, полив сметанным соусом или даже кетчупом, результат не заставит ждать похвал – они сами на вас посыпятся. Приятного аппетита и удачных экспериментов!

👌 Капуста тушеная с грибами и солёными огурцами, рецепты с фото

Вы когда-нибудь тушили капусту с солёными огурчиками? Если да, тогда вы согласитесь со мной, что это не совсем обычное, но вкусное блюдо.

А если же нет, тогда предлагаю исправить это дело и приготовить капустку с грибами и огурчиками.

Готовится такая капустка очень просто, но по вкусу от обычной тушеной отличается значительно. К тому же, такую капусту можно использовать не только в качестве гарнира, но и как начинку для вареников или пирожков.
 
Итак, давайте готовить?
  
Сложность – блюдо готовится очень легко
 
Время приготовления – полчаса максимум
 
Для приготовления капусты с грибами и солеными огурцами понадобятся такие продукты:
 

 
Процесс приготовления
 
У меня были в наличии свежие шампиньоны, поэтому я использовала их. Вообще, для этого блюда грибы можно использовать любые, какие есть в данный момент – свежие или маринованные, вешенки, шампиньоны, опята… Одним словом – любые.
Итак, шампиньоны я пожарила в небольшом количестве растительного масла до готовности.
 
Лук очистила. Нарезала. Морковь очистила и пустила на терку. Обжарила лук с морковью в течение 4 минут, затем выложила капусту. Накрыла крышкой и тушила минут 10.
 
Огурчики нарезала кубиками.

Когда капуста была уже практически готова, выложила огурцы, грибы. Посолила, добавила щепотку сахара, молотого перца и лавровый листик. Перемешала и оставила еще минут на 5 под крышкой.
Вот и все – вкусная капустка с грибами и солеными огурчиками готова! Гарнир, закуска, теплый салат, или, как я уже говорила, начинка для пирожков, блинчиков, вареников – это все про неё. В общем, блюдо-универсал 🙂 Рекомендую!   
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Капустная «солянка» с шампиньонами с фото

Капуста в духовке с грибами и солёными огурцами

Капустная «солянка» с солёными огурцами и шампиньонами идеальное блюдо для будничного зимнего ужина или обеда. Капуста сейчас вполне доступный продукт, поэтому кроме салатов, квашения и тушения рекомендую приготовить «солянку».

Я предлагаю постный вариант этого блюда, мясо любого вида можно обжарить небольшими кусочками отдельно и произвольно ввести в состав солянки. Огурцы желательно брать «ядрёные» бочковые.

Как приготовить «Капустная «солянка» с шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить шампиньоны, огурцы, лук, томатную пасту и нашинкованную белокочанную капусту.

Шаг 2 Ссылка

Капусту слегка обжарить с 2 ст. л. растительного масла. Добавить 2 ст. л. воды и тушить на небольшом огне около 40 минут под крышкой.

Как жарить капусту

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны вымыть, высушить и нарезать крупными ломтиками.

Шаг 4 Ссылка

Лук репчатый почистить и нарезать тонкими кусочками, пассеровать на 1 ст. л. растительного масла.

Шаг 5 Ссылка

Тем временем к капусте следует добавить томатную пасту, сахар, соль, смесь перцев свежемолотую, винный уксус.

Шаг 6 Ссылка

Перемешать и тушить ещё 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

К пассерованному луку добавить ломтики грибов, перемешать, немного обжарить.

Шаг 8 Ссылка

Положить огурцы, нарезанные крупными кусочками. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

Шаг 9 Ссылка

В огнеупорную форму выложить половину тушёной капусты.

Шаг 10 Ссылка

Грибную массу положить следующим слоем.

Шаг 11 Ссылка

«Закрыть» оставшейся половиной капусты.

Шаг 12 Ссылка

Запекать в духовке 20 минут при 200°C.

Капуста тушеная с картошкой — блюдо из польской кухни, ставшее интернациональным: рецепт с фото

Капуста тушеная с картошкой выступает в качестве закуски или полноценного второго блюда. Рецепт считается представителем польской кухни, но он давно стал интернациональным. Подобными блюдами могут похвастаться кулинары во многих точках мира.

Рецепт продолжает преображаться и совершенствоваться. Благодаря тому, что добавляются новые ингредиенты простое блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром.

Капуста тушеная с картофелем — калорийное блюдо. Сделать его более диететическим можно, если тушить овощи в пароварке, например. Так полезные микроэлементы не пропадут под воздействием температуры и блюдо будет еще и полезным.

Процесс приготовления можно отнести к начальному уровню кулинарного мастерства.

Картофель и капуста в отдельности сочетается со многими овощами и мясными компонентами. Они же будут уместны и в этом блюде.

Капуста тушеная с картофелем — блюдо с польским колоритом

Классический рецепт блюда, который легко приготовить. Все ингредиенты доступны в любое время года. Получается бюджетное, но очень вкусное второе блюдо или закуска.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Белокочанная капуста — 1/2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 1,5 ст.л
• Растительное масло — 2 ст.л
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 4 ст.л
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

На первом этапе необходимо подготовить ингредиенты нарезать кубиками картофель, нашинковать капусту, измельчить лук, чеснок и морковь.

На разогретую сковороду налить часть подсолнечного масла, и выложить картофель. Обжарить до готовности. Затем переложить картофель в отельную емкость.

В ту же сковороду долить немного растительного масла и обжарить лук и морковь. Добавить к ним томатную пасту и тушить 5 минут.

После этого пришло время выложить капусту. Когда она станет мягче, добавить картофель и чеснок. Все тушить до готовности, предварительно приправив.

Когда блюдо будет готово, нужно снять с огня, добавить сливочное масло, закрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.

Важно постоянно помешивать блюдо, иначе оно быстро пригорит.

Капуста тушеная с картофелем и курицей — мясо много не бывает

Это блюдо трудно представить без добавления в него мясного ингредиента. Курица — более диетическое и легкое мясо, потому оно придаст тушеному картофелю с капустой нежности. Этот ингредиент не сильно ударит по карману и рецепт не станет менее бюджетным.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1/2 шт
• Картофель — 3 шт
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Филе куриное — 1 шт
• Томатная паста — 5 ст.л
• Соль, перец
• Зелень
• Растительное масло

Приготовление:

Обжарить филе курице, которое предварительно нужно нарезать кубиками или соломкой. Посолить, добавить перец. Жарить пока мясо не начнет становиться мягким.

Затем нужно добавить овощи в такой последовательности: картофель, лук, морковь, капуста. Между каждым ингредиентом следует выдержать 5 -7 минут.

Когда все компоненты будут готовы, нужно добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут.

Капуста тушеная с картофелем и свининой

Еще один рецепт, который доказывает, что картофель и капуста идеально сочетаются с мясом. В этом случае блюдо получится более калорийным и сытным.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Картофель — 5 шт
• Капуста — 400 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 шт
• Томатная паста — 4 ст.л
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле. Приправить и добавить к нему картофель. Через 5 минут в сковороду выложить капусту, нашинкованную мелко.

Помидоры нарезать кубиками, чеснок, лук и морковь измельчить. Добавить эти ингредиенты в общую массу.

Томатная паста позволит хорошо потушить блюдо.

Капуста тушеная с картофелем и сосисками

Когда в холодильнике только овощи и сосиски, из этих продуктов может получиться вкусное блюдо для все семьи. Плюсом также станет то, что этот рецепт можно воплотить в жизнь быстрее, чем мясные варианты.

Ингредиенты:

• Сосиски — 400 г
• Картофель — 4 шт
• Капуста — 1/2 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, перец

Растительное масло

Приготовление:

Сперва нужно обжарить картофель. Затем к нему следует добавить капусту и лук. Приправить и уже в конце добавить сосиски. Добавить немного воды и потушить 10 минут.

Капуста тушеная с картофелем и фаршем — быстро, вкусно и просто

Еще один вариант блюда на скорую руку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, тогда рецепт заиграет новыми красками. Удивительны аромат, присущий этому блюду, удивит каждого.

Ингредиенты:

• Капуста — 400 г
• Картофель — 400 г
• Фарш — 0,5 кг
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 4 ст.л
• Соль, перец

Приготовление:

Налить на дно сковороды растительное масло и обжарить фарш. Его нужно посолить, добавить черный молотый перец.

Нарезать лук и морковь и добавить к фаршу. Теперь время томатной пасты.

Картофель нарезать и отправить в сковороду. Тушить несколько минут. Затем — капуста, нашинкованная мелко.

В конце добавить чеснок.

Все просто с мультиваркой — капуста тушеная с картофелем

Верная помощница каждой хозяйки — мультиварка. Она с легкостью справиться с блюдом, которое нужно тушить. Оно получится однородным и нежным.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 2 зубка
• Растительное масло — 2 ст.л
• Соль, перец

Приготовление:

На дно мультиварки налить растительное масло и установить режим «Жарка». Постепенно выложить и обжарить картофель, лук и капусту. Посолить, добавить перец и чеснок.

Выбрать программу «Тушение» на 30 — 40 минут.

Квашеная капуста тушеная с картофелем

Придать особой изюминки блюду можно, если выбрать не простую, а квашеную капусту. Блюдо выходит с кислинкой, более колоритное и оригинальное.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст.л
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

На растительном масле обжарить картофель. Добавить к нему лук и морковь. В конце — капусту. Массу залить томатной пастой и приправить. Тушить 15 минут.

Грибные нотки — капуста тушеная с грибами и картофелем

Грибы могут вывести это блюдо на новый уровень. В таком исполнении оно может уйти за рамки обыденного и стать более интересным.

Ингредиенты:

• Грибы — 400 г
• Картофель — 4 шт
• Капуста — 400 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст.л
• Соль, перец
• Сливочное масло — 3 ст.л

Приготовление:

Грибы нарезать дольками и обжарить на сливочном масле. Добавить лук и морковь. Потом — картофель и капусту. Приправить и добавить томатную пасту. Тушить до полной готовности.

Сливочное масло можно заменить растительным или сделать симбиоз из двух масел.

Капуста тушеная с картофелем и фасолью

Фасоль хорошо сочетается с картофелем и капустой. Но такой блюдо больше подойдет для семейного ужина, нежели для приема гостей.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Капуста — 1/2 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук — 2 шт
• Томатный соус — 4 ст.л
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Налить растительное масло на дно сковороды. Выложить картофель, посолить и обжарить. Затем добавить лук и капусту. Залить томатным соусом и тушить несколько минут.

Высыпать фасоль и перемешать. Тушить еще несколько минут.

Капуста тушеная с картофелем и солеными огурцами

Тушеные соленые огурцы нравятся не каждому. Но если это не смутит гурмана, то блюдо удивит вкусовыми качествами и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы — 3 шт
• Капуста — 300 г
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Томатный соус — 3 ст.л
• Специи
• Растительное масло

Приготовление:

Этапы приготовления предельно просты:

— обжарить картофель;

— добавить к нему лук;

— высыпать капусту;

— залить массу томатным соусом, приправить;

— нарезать огурцы и добавить в блюдо.

Тушить до тех пор, пока огурцы станут мягкими.

Капуста тушеная с картофелем и кабачками

В сезон кабачков нужно обязательно приготовить это блюдо. Лучше выбирать молодые кабачки, чтобы масса получилась более однородная и нежная.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Картофель — 4 шт
• Кабачки — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Если кабачки молодые, то их очищать от кожуры не нужно.

Обжарить на растительном масле картофель с луком и морковью. Потом добавить капусту и кабачки.

Нарезать полосками перец. Залить массу томатной пастой и приправить по вкусу. Тушить до готовности на медленном огне.

Вместе с кабачками можно добавить баклажаны. Только сперва их нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы они дали сок и спустили горечь.

Тушеная капуста с картофелем и гренками

Интересная вариация простого блюда. Сухарики можно сделать самостоятельно, приправив их по вкусу.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Батон — 1/3 шт
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить. Обжарить картофель с луком. Добавить морковь, а после капусту. Закрыть крышкой и тушить до готовности.

Пока блюдо тушиться нужно приготовить сухарики. Для этого следует нарезать батон, посолить и выложить его на противень. Поставить его в духовку на несколько минут.

В конце приготовления посыпать сухариками блюдо

Немного Германии — тушеная капуста с картофелем — пюре

Интересная интерпретация знакомого блюда. Его можно попробовать во многих ресторанах Германии. Капуста тушиться и подается с картофелем — пюре. Составляющие можно смешать.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт
• Капуста — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст.л
• Специи

Приготовление:

Изначально нужно сварить картофель и приготовить из него пюре.

Капусту нашинковать и обжарить с луком и морковь. Добавить специи и соединить с томатной пастой. Тушить до готовности.

Подать так: на тарелку выложить слой пюре, а сверху сделать слой из капусты и овощей.

Тушеная капуста с картошкой и рисом

Благодаря тому, что используется и картофель, и рис, блюдо получается очень сытным. Необычный рецепт запомнится глубокими вкусовыми качествами и оригинальной идеей.

Ингредиенты:

• Рис — 1/2 стакана
• Картофель — 2 шт
• Капуста — 300 г
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст.л
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление:

Рис отварить до полной готовности в подсоленной воде.

Капусту нашинковать и потушить с луком, картофелем и томатной пастой. Соединить рис и тушенные овощи и подержать ингредиенты под крышкой на медленном огне еще несколько минут.

Капуста тушеная с ребрышками и картофелем

Такое блюдо можно встретить во многих кухнях мира, но сразу же на ум приходит Германия. Не хватает настоящего баварского пива, которое перенесет гурмана в местные колоритные пивные.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные — 400 г
• Картофель — 5 шт
• Капуста — 1/2 шт
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло
• Соль, перец
• Томатная паста

Приготовление:

Ребрышки выложить на разогретую сковороду и обжарить до готовности. Переложить в другую тарелку.

Тем временем нужно обжарить картофель, лук и капусту. Залить массу томатной пасту. Приправить и высыпать измельченный чеснок.

Соединить с ребрышками и тушить еще 10 минут.

Тушеная капуста с картофелем — блюдо на все времена. Ему не страшны новые интерпретации. Даже с минимальными кулинарными навыками можно приготовить его вкусно.

Капуста тушеная с грибами и солеными огурцами

Тушеная капуста с грибами и маринованными огурцами

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из по

тушеная капуста с грибами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Тушеная капуста с грибами на старом деревянном фоне в деревенском стиле Копирование пространства

Деревенская еда. Блюдо с тушеным фаршем, капустой, рисом и грибами с кухонными ложками на темном винтажном фоне

Тушеная капуста с вешенками и свиным языком с морковью и луком.Горячее блюдо в деревянной тарелке на деревянной подставке, рядом т

Тарелка тушеной капусты с томатной пастой и грибами (Русская Солянка)

Тушеная белокочанная капуста с грибами на сковороде.

Тушеная капуста с грибами на черной тарелке. Белый фон

Тушеная капуста с грибами, грибами и томатным соусом со свежими овощами

Тушеная капуста с грибами и морковью

Тушеная капуста с грибами и яйцом

Bigos — тушеная капуста с морковью, копчеными колбасами и грибами, традиционное блюдо польской кухни

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты с грибами

Тушеная капуста с мясом и грибами.

Острая тушеная капуста с грибами

Традиционный польский бигос из квашеной капусты с грибами и сливами на Рождество. Тушеная капуста с грибами

.

тушеная капуста с грибами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Тушеная капуста с грибами на старом деревянном фоне в деревенском стиле Копирование пространства

Деревенская еда. Блюдо с тушеным фаршем, капустой, рисом и грибами с кухонными ложками на темном винтажном фоне

Тушеная капуста с вешенками и свиным языком с морковью и луком.Горячее блюдо в деревянной тарелке на деревянной подставке, рядом т

Тарелка тушеной капусты с томатной пастой и грибами (Русская Солянка)

Тушеная белокочанная капуста с грибами на сковороде.

Тушеная капуста с грибами на черной тарелке. Белый фон

Тушеная капуста с грибами, грибами и томатным соусом со свежими овощами

Тушеная капуста с грибами и морковью

Тушеная капуста с грибами и яйцом

Bigos — тушеная капуста с морковью, копчеными колбасами и грибами, традиционное блюдо польской кухни

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты с грибами

Тушеная капуста с мясом и грибами.

Острая тушеная капуста с грибами

Традиционный польский бигос из квашеной капусты с грибами и сливами на Рождество. Тушеная капуста с грибами

.

Мясных рулет с грибами и солеными огурцами Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Ростбиф с грибами, солеными огурцами и яйцом.

Мясные прокаты

Пироги мясные

Колбаса из свинины сырой рулет

Мясной рулет крупным планом

Рулет из куриного мяса

Приготовление пельменей — фарш, раскатанный в тесте

Блинчики мясной фарш

Мясной рулет, фаршированный омлетом

Мясной рулет на тарелке

Рулетики мясные кусочки с сыром

Голубцы в листах в керамической тарелке с белой салфеткой, петрушка на деревенском деревянном фоне.Традиционный рома

Шаурма в лаваше, сырое мясо на гриле с луком, зеленью и овощами на деревянном черном фоне.

Вкусный рулет из шаурмы с мясом и овощами

.

10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками

Фото: attuale.ru

Тушеная капуста с сосисками – быстрое, легкое и вкусное блюдо на каждый день из простых ингредиентов. И это точно отличный выбор, если ты как раз думаешь, куда бы еще пристроить кочан капусты. Делимся рецептами!

1. Тушеная капуста с сосисками – классический рецепт

Фото: skaban.ru

Получается очень нежная и ароматная!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 300 г сосисок, 2 моркови, 2 луковицы, 200 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 1 пучок зелени.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и обжарь до румяного цвета. Добавь к зажарке тонко нашинкованную капусту и протуши под крышкой 15 минут на среднем огне. Влей горячую воду и продолжай тушить до мягкости.

После этого добавь томатную пасту и специи, и протуши капусту еще немного. Выложи к ней нарезанные кружочками сосиски, и через 5 минут сними с огня.

2. Тушеная капуста с сосисками и картошкой

Фото: happybones.ru

Сытное основное блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобится: 350 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 сосиски, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, чеснок, специи.

Приготовление: Измельчи лук с морковью и немного обжарь, а картофель заранее отвари. Добавь нашинкованную капусту, влей воду и туши под крышкой около 10 минут, пока она не уменьшится в объеме.

Тонко нарежь сосиски и картошку, добавь к капусте вместе с томатной пастой, приправь и перемешай. Туши все вместе еще около 8-10 минут, и дай немного постоять под крышкой не на плите.

3. Тушеная капуста с сосисками и грибами

Фото: attuale.ru

Лесные грибы рекомендуем сначала приварить в соленой воде.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г грибов, 200 г сосисок, 2 ст.л. томатной пасты, специи, зеленый лук.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и обжарь ее, помешивая, до золотистого цвета. Добавь произвольно нарезанные сосиски и грибы, и перемешай.

Разведи томатную пасту в горячей воде и влей в сковородку через 5-10 минут. Приправь капусту, и туши под крышкой до готовности, а в конце добавь рубленый зеленый лук.

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

4. Тушеная капуста с сосисками и фасолью

Фото: kulinarka-tv.ru

Фасоль замочи и отвари заранее или возьми консервированную.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 100 г фасоли, 1 луковица, 3 сосиски, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 1 ч.л. карри, специи, чеснок, зелень.

Приготовление: Измельчи лук, нарежь сосиски кружочками и обжарь их вместе. Добавь в сковородку нашинкованную капусту, залей водой с томатной пастой, перемешай и туши 10 минут.

В конце добавь фасоль, карри и другие специи, снова перемешай и продолжай готовить еще 10 минут. Незадолго до конца добавь чеснок и зелень по вкусу.

5. Тушеная капуста с сосисками и рисом

Фото: cookpad.com

Таким рецептом ты точно легко удивишь близких!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 5 помидоров, 2 перца, 2 луковицы, 300 г сосисок, 0,5 стакана риса, 1 морковь, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на крупной терке и измельчи перец кубиком. Сделай зажарку из овощей и жарь до золотистости.

После этого добавь нашинкованную капусту, и продолжай тушить 20 минут на маленьком огне под крышкой. Сосиски нарежь кружочками, а помидоры очисти и взбей в блендере. Добавь все в капусту, приправь, туда же добавь рис и долей немного воды. Туши до готовности риса.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

6. Тушеная капуста с сосисками и яйцом

Фото: ns.mobile-arsenal.com.ua

Это традиционное сочетание, которое можно смело назвать баварским ужином.

Тебе понадобится: 4 сосиски, 0,5 кочана капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 20 г томатной пасты, специи, зелень.

Приготовление: Нашинкуй морковь соломкой, а лук мелко нарежь, и обжарь их до золотистости. Добавь капусту и специи, и немного протуши, помешивая.

Когда капуста уменьшится в объеме, добавь томатную пасту и нарезанные кружочками сосиски. Туда же добавь мелко рубленую зелень, перемешай и залей все взбитыми яйцами. Накрой крышку и оставь на плите до готовности заливки.

7. Тушеная капуста с сосисками и солеными огурцами

Фото: attuale.ru

Еще один оригинальный рецепт, когда хочется разнообразия.

Тебе понадобится: 200 г сосисок, 0,5 кочана капусты, 4 соленых огурца, 300 мл томатного соуса, 1 лук, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи лук и нарежь соломкой огурцы. Выложи капусту в сковородку, налей немного воды и туши под крышкой.

Отдельно обжарь лук до золотистости, и потом добавь туда огурцы. Залей томатным соусом и протуши 15 минут. А томатную пасту и специи добавь к капусте, перемешай, соедини все ингредиенты и немного прогрей вместе.

8. Тушеная капуста с сосисками и сельдереем

Фото: photorecept.ru

Сюда отлично впишутся немного пастернака и тертый имбирь.

Тебе понадобится: 350 г капусты, 3 сосиски, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 стебля сельдерея, зелень, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты, и обжарь лук с сельдереем. Добавь туда же морковь, и протуши все пару минут на маленьком огне. Выложи овощи в тарелку и на той же сковороде обжарь измельченные сосиски.

Убери их тоже, и протуши нашинкованную капусту с небольшим количеством воды. Когда жидкость испарится, добавь томатную пасту и тертый помидор, а через 10 минут – соедини все ингредиенты. Приправь, добавь зелень, прогрей и сними с огня.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

9. Тушеная капуста с сосисками и сметаной

Фото: paypress.ru

Капуста получается очень нежная и легкая, а готовится за считанные минуты.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 сосиски, 1 морковь, 4 ст.л. сметаны, 20 мл воды, специи, чеснок и зелень.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, разомни руками и добавь к ней тертую морковь. Выложи в сковороду, приправь, и обжарь пару минут на среднем огне. Влей воду, добавь сметану, измельченные сосиски, перемешай и туши до готовности.

10. Тушеная капуста с сосисками и овощами

Фото: kakpravilino.com

Можешь менять состав овощей на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 450 г капусты, 3 сосиски, 200 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Измельчи лук, чеснок, морковь и тыкву, и обжарь все вместе на среднем огне. Туда же добавь сосиски и жарь еще 5 минут под крышкой, помешивая.

Тонко нашинкуй капусту и добавь ее в сковородку. Залей все горячей водой с томатной пастой, приправь и перемешай. Туши на маленьком огне под крышкой до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт рагу из маринованной капусты | Кулинария по-турецки

Капуста калье — один из старейших вкусов моего родного города (Кыркларели, который находится во Фракии), о котором скоро забудут. С добавлением квашеной капусты и маринованного сока получается кисловатый вкус, оставляющий след во вкусе. Как и любое блюдо из риса, с йогуртом или айраном (йогуртовым напитком) можно составить сытное и вкусное меню.

На самом деле, приготовить блюда из солений — не редкость.Можно увидеть очень хорошие образцы, приготовленные с разными видами солений, особенно в черноморской кухне. В нашем варианте мы используем квашеную капусту. У нас также есть еще одно куриное блюдо под названием тавук капама, которое готовят из риса. Lahana kalye — это на самом деле его версия с добавлением квашеной капусты.

Можно использовать квашеную капусту домашнего или магазинного приготовления. Если вы хотите использовать домашний, вы можете использовать мой рецепт квашеной капусты. Самое важное, что нужно учитывать, — это количество соли, которое содержится в соленых огурцах и маринованном соке.Вот почему вам следует отрегулировать соль на вкус.

Наслаждайтесь рецептом …

Состав

• 300 г куриной грудки,
• 500 г квашеной / квашеной капусты,
• 1,5 стакана риса,
• 1 нарезанная луковица,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1 стакан соленого сока,
• 3 стакана кипятка,
• 5-6 столовых ложек оливкового масла,
• 1 чайная ложка перца,
• 1 чайная ложка тимьяна,
• Соль по вкусу.

Препарат

1. Куриную грудку нарезать кубиками,
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте курицу и готовьте, пока она не станет золотистой, часто помешивая,
3. Добавить лук и обжарить, помешивая, до готовности,
4. Добавить томатную пасту и обжарить до приятного запаха,
5. Добавить квашеную капусту и перемешать,
6. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до размягчения капусты,
7. Добавьте промытый и высушенный рис, маринованный сок, воду, соль (с учетом солености маринованного сока), перец и тимьян, накройте крышку и готовьте на слабом огне, пока рост не станет мягким (если рис не приготовлен, доливаем необходимое количество горячей воды).

Приятного аппетита …

Рецепт быстрой маринованной капусты

Пищевая ценность (на порцию)
31	калорий
0 г	Жир
6 г	Углеводы
1 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
Калорий	31
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
254 мг	11%
6 г	2%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 3 г
1 г
Витамин С 18 мг	88%
Кальций 34 мг	3%
Железо 1 мг	3%
Калий 181 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эта быстро маринованная капуста — восхитительная приправа, которую стоит иметь под рукой, так как она сочетается практически со всем. В дополнение к пикантному вкусу, квашеная краснокочанная капуста придает тарелке яркий цвет; Когда кислый рассол уксуса вступает в контакт с капустой, цвет овоща меняется от темно-фиолетового до красивого красного оттенка.

Быстро квашеная капуста — это просто и удобно, потому что ее не нужно ферментировать, и ее можно есть уже через 2 часа. (Для наилучшего вкуса, однако, перед подачей на стол поставьте в холодильник на 24–48 часов.) Поскольку быстро маринованные овощи не обрабатываются, они нестабильны при хранении и должны храниться в холодильнике.

Выложите немного маринованной капусты поверх тако с рыбой, хот-догов и гамбургеров, а также на бутерброды со свининой. Вы также можете смешать его с нарезанной кинзой и нарезанным зеленым луком и подавать с курицей или мясом в качестве ароматной и яркой начинки.

Нажмите на кнопку «Играть», чтобы увидеть, как легко приготовить маринованную капусту

«Трудно превзойти рецепт маринованных, который является таким быстрым, ароматным и красивым. Помимо самой капусты, ингредиенты являются основными продуктами кладовой, что позволяет легко взбить ее в любой момент. Блюда были минимальными. Приправы и чеснок добавлен во вкус, придав ему приятный импульс «. — Коллин Грэм

• 1/2 среднего кочана краснокочанной капусты (около 2 фунтов)

• 1 1/4 стакана воды

• 1 1/4 стакана яблочного уксуса

• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 2 чайные ложки сахара

• щепотка хлопьев красного перца, по желанию

• 2 нарезанных зубчика чеснока

• 2 чайные ложки семян кориандра

• 12 горошин черного перца

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Рэттрей

2. Используя большой острый нож, мандолину или кухонный комбайн с диском для нарезки ломтиками, нарежьте капусту тонкими ломтиками. Отложите в сторону.

   Ель / Диана Рэттрей

3. Налейте воду в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. Снимите сковороду с огня и добавьте уксус, соль и сахар. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, если используете.

   Ель / Диана Рэттрей

4. Выложите измельченную красную капусту в миску и залейте ее горячим рассолом.

   Ель / Диана Рэттрей

5. Разложите рассоленную капусту между 2 банками (по 1 пинте), равномерно посыпав слоями чеснока, семян кориандра и горошин перца.

   Ель / Диана Рэттрей

6. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол. Однако для наилучшего вкуса поставьте в холодильник на 24-48 часов перед подачей на стол. Этот рецепт можно хранить в холодильнике около семи дней.

   Диана Рэттрей

Подсказки

• Из двух фунтов красной капусты можно получить около 4 чашек после измельчения.Это идеальное количество, чтобы разлить по двум банкам на одну пинту. Сократите рецепт вдвое или вдвое, в зависимости от ваших потребностей.
• Комбинация рассола и красной капусты окрашивает пористые материалы и кожицу в пурпурный или розовый цвет, хотя это не так интенсивно, как свекла. Быстро убирайте разливы и старайтесь не пользоваться деревянной посудой или белыми полотенцами.

Варианты рецепта

• Для низкоуглеводной версии этих быстрых солений приготовьте их с заменителем сахара, например эритритом или стевией.
• Сделайте квашеную капусту с зеленой капустой и добавьте очень тонко нарезанную морковь для цвета.
• Если вы предпочитаете аромат семян тмина или горчицы, смело используйте их вместо семян кориандра.
• Для получения более сладкого рассола добавьте еще одну-две чайные ложки сахара (или заменитель сахара).
• Вы также можете добавлять в капусту различные овощи, например, нарезанный лук, лук-шалот или маленькие соцветия цветной капусты.
• Поскольку маринованные огурцы хранятся в холодильнике, вы можете использовать более мягкий уксус, например рисовый или винный уксус.

Маринованная капуста — это то же самое, что квашеная капуста?

Квашеная капуста — это ферментированная капуста, то есть овощ находится в смеси с соленой водой в течение нескольких недель, чтобы убить вредные бактерии, а затем сохранить капусту. Этот рецепт квашеной капусты не ферментируется, а просто заливается горячей уксусно-солевой смесью и хранится в холодильнике. Квашеная капуста хранится в холодильнике всего неделю, а квашеная капуста — до шести месяцев.

Маринованная краснокочанная капуста | Рецепты ужинов

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Добавьте нотку яркого розового цвета к блюдам с помощью этой пикантной хрустящей маринованной красной капусты. Этот рецепт дешевый, быстрый и легкий — идеально подходит для новичков.

Добавьте эту маринованную краснокочанную капусту в лепешки, бутерброды или салаты или положите ее сверху на домашние тако. Любой уксус, оставшийся от этого рецепта, можно использовать для заправки домашнего салата или для маринования других овощей, чтобы ничего не пропадало зря. Краснокочанная капуста низкокалорийна, но богата питательными веществами, что делает ее прекрасным дополнением к вашему рациону.Безусловно, один из наших лучших рецептов красной капусты.

Посмотрите, как приготовить квашеную краснокочанную капусту

Состав

• 1 кг (2 фунта) красной капусты, мелко нарезанной
• 2 очищенных и мелко нарезанных красных луковицы
• 4 столовые ложки соли
• 2 бутылки по 568 мл дистиллированного солодового уксуса
• 1 палочка корицы, слегка измельченная
• 1 столовая ложка слегка измельченной гвоздики
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 6 столовых ложек сахарного песка без горки
• Вам также понадобятся:
• Стерилизованные банки с крышками, устойчивыми к уксусу

Метод

• Положите мелко нарезанные красную капусту и лук в миску и посыпьте солью.Хорошо перемешать. Неплотно накройте миску и оставьте овощи на ночь.

• Налейте уксус в кастрюлю, добавьте специи и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахарный песок. Дайте смеси остыть.

• Капусту и лук промыть на дуршлаге под проточной холодной водой, чтобы смыть соль. Хорошо слейте воду и промокните кухонной бумагой.

• Поместите овощи в холодные стерилизованные банки, хорошо придавив.Залейте уксусом, убедившись, что в каждой банке есть несколько специй, а овощи полностью покрыты уксусом.

• Закройте банки крышками, устойчивыми к уксусу, заклейте этикетку и храните в темном прохладном месте не менее 2 недель перед использованием. Хранится в темном прохладном месте до 3 месяцев. Открытые банки храните в холодильнике.

Верхний наконечник для маринованной краснокочанной капусты …

Здорова ли маринованная краснокочанная капуста?

Краснокочанная капуста богата витаминами C и K, а также полна антиоксидантов.Маринованная краснокочанная капуста — это здоровая пища, но она содержит соль и сахар.

Маринованная краснокочанная капуста — это то же самое, что квашеная капуста?

Хотя они могут показаться похожими, квашеная капуста производится путем ферментации капусты, а квашеная капуста консервируется в уксусе. Но можно купить или приготовить квашеную капусту из красной капусты, известную как рубиновая капуста.

Как долго хранится квашеная краснокочанная капуста?

Убедитесь, что вы используете стерилизованные банки для хранения краснокочанной капусты.Это гарантирует, что капуста останется свежей и хранится в холодильнике до шести недель.

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, предоставленная для этого рецепта, рассчитана для всего рецепта, а не для каждой порции, баночки или человека.

Вам также может понравиться

Тушеная краснокочанная капуста

Как приготовить краснокочанную капусту

Кочан краснокочанной капусты

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 752)

Отправка вашей оценки

Рецепты ветчины и квашеной капусты Найджела Слейтера | Еда

В доме моей бабушки я помню три вещи: запах угольной пыли от открытого огня; мороз за пределами туалета; и медленный и мирный пузырек ветчины, готовящейся на черной кухонной плите.Даже сейчас, полвека спустя, я думаю о ней всякий раз, когда варю ветчину, ее жир медленно превращается в дрожащее желе, мясо тушится в ароматической ванне с луком и морковью, лавровым листом и перцем (I » Я почти уверен, что она тоже туда добавила гвоздику или три). Это любимый ужин, который я готовлю слишком редко, несмотря на то, что каждый глоток дается с глубокой любовью и воспоминаниями, достойными черпака.

Моя бабушка, Лили, подавала свою ветчину тонкими ломтиками с небольшим количеством бульона и, всегда, с блюдом из маринованной свеклы.Я предлагаю свой аналогично, но с клубком маринованной капусты, хрустящей кисло-сладкой добавкой которой я предпочитаю свеклу, и миской жареных иерусалимских артишоков, сначала приготовленных на пару для мягкости, а затем обжаренных с петрушкой и лимоном, чтобы края стали хрустящими. Я не могу представить, чтобы моя бабушка когда-либо видела (или слышала) иерусалимский артишок, но у них действительно есть родство с ветчиной.

Она бы тоже не перевернула бутылку сидра в жидкость для браконьерства, но я делаю это регулярно и иногда добавляю яблоко.Оба подслащивают кулинарный ликер, который, к счастью, уже не такой соленый, как в прошлые годы. Я всегда добавляю в каждую тарелку по черпаку — ароматного можжевельника, лука и лавра.

Ветчина с можжевельником и сидром, жареные артишоки

Я покупаю кусок некопченой ветчины весом около 1 кг, связанный и готовый к горшку. (Слава богу, дни, когда вы замачивали кусок ветчины перед варкой, закончились.) Он накормит четырех, но мало что оставит на потом, так что, возможно, стоит купить кусок побольше и соответственно увеличить время приготовления.
На 4 порции

Для ветчины:
лук 1, большая
Вареная ветчина 1 кусок по 1 кг
яблоки 2, средние
морковь 4, маленькие
сельдерей 1 ребро 1 ребро стебли горсть
лавровый лист 3
перец горошком 8
ягоды можжевельника 6
сидр негазированный 1 литр

Для артишоков:
иерусалимский артишок 304 500 г
321
2 столовые ложки
листьев петрушки 25 г (хорошая горсть)
лимон 1

Очистите лук, разрежьте его пополам и поместите в большую глубокую кастрюлю с ветчиной.Разрежьте яблоки пополам и добавьте в сковороду. Обрежьте и потрите морковь, разрежьте стебель сельдерея пополам и добавьте в сковороду. Добавьте в кастрюлю стебли петрушки, лавровый лист, черный перец и ягоды можжевельника, затем влейте сидр и 1 литр воды. Ветчина не может быть полностью погружена в жидкость — неважно, она частично готовится на собственном пару, и вы можете перевернуть ее во время приготовления.

Доведите ветчину до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения, частично накройте крышкой и оставьте вариться на 1 час.В середине приготовления переверните ветчину. Снимите с огня и дайте постоять 10-15 минут, пока будете жарить артишоки.

Артишоки почистите как можно лучше (они бугорчатые и их нелегко очистить), затем поместите их в корзину для пароварки или дуршлаг на кастрюлю с горячей водой, плотно накройте крышкой и запарьте в течение 10- 15 минут до готовности к острию ножа. Снимите с огня и разрежьте каждый артишок пополам.

Нагрейте сливочное масло и растительное масло в мелкой сковороде на умеренном огне.Когда он начнет пузыриться, добавьте артишоки, срезанной стороной вниз и оставьте на 5-6 минут, чтобы они слегка подрумянились. Тем временем нарезать петрушку и мелко натереть лимон. Переверните артишоки спиной, дайте им повариться еще несколько минут, затем добавьте петрушку и лимон, а также соль и черный перец.

Выньте ветчину из ликера и нарежьте тонкими ломтиками. Подавать с артишоками и краснокочанной капустой и ложками готового ликера с ароматом яблок.

Маринованная краснокочанная капуста и имбирь

В розовом: ложка или две маринада украсят любое блюдо.Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Это дает больше, чем вам нужно для ветчины, но кажется бессмысленным делать небольшое количество, когда так полезно иметь под рукой. Яркий аккомпанемент приходит в наш дом со всем, от хлеба и сыра до суши. Хотя этот рецепт включает традиционные добавки семян горчицы и душистого перца, я добавляю элемент тепла с нарезанным корнем имбиря.
Для хранения 2 банок по 750 мл

яблочный уксус 480 мл
солодовый уксус 180 мл
вода 480 мл
черный перец горошком 15
душистый перец 12
горошин 901 ½ чайной ложки
сахар 2 столовые ложки
хлопья морской соли 2 столовые ложки
имбирь 65 г
лук-шалот 4 маленьких
красная капуста 600 г

Стерилизуйте банки для хранения.Доведите чайник до кипения, затем налейте воду в емкости для хранения и оставьте на 2 минуты, прежде чем слить.

Положите сидр и солодовый уксус, воду, перец горошком, душистый перец, семена горчицы, хлопья чили, сахар и соль в кастрюлю из нержавеющей стали и доведите до кипения. Очистите имбирь и нарежьте мелкими ломтиками (он должен быть почти виден), затем добавьте его в сковороду с нарезанным луком-шалотом и варите 2 минуты.

Измельчите краснокочанную капусту — мне нравится моя примерно шириной с карандаш, но некоторые нарезать более мелкими ломтиками — и поместите ее в термостойкую миску.Залейте овощи горячим маринадом и перемешайте. Перелейте в емкости для хранения, закройте и дайте остыть. В холодильнике они хранятся несколько недель.

Следуйте за Найджелом в Twitter @NigelSlater

Традиционная румынская тушеная капуста (веганская и без глютена)

Мне интересно даже подумать о приготовлении такого блюда, как тушеная капуста. Поскольку я вырос в Румынии, могу сказать, что тушеная капуста является неотъемлемой частью традиционной кухни.Это справедливо не только для сельской местности, но это блюдо хорошо известно, его легко приготовить, и его очень любят во всех уголках страны. Живете ли вы в деревне или в центре города, как румын, вы всегда будете знать, что такое тушеная капуста. На самом деле, я готов поспорить, что для многих румын тушеная капуста — это ностальгическое детское блюдо, которое обычно подается с копченой колбасой, красным луком и белым хрустящим хлебом. Дешевый, надежный, простой в приготовлении и очень питательный — вы можете понять, почему он вошел в список традиционных румынских блюд.

Некоторым нравится добавлять копчености в рецепт тушеной капусты, тогда как другие предпочитают веганский, аутентичный способ приготовления этого блюда: без глютена, мяса или любых молочных продуктов.

Итак, в чем же особенность этого блюда? Как приготовить тушеную капусту и почему я только что заново открываю для себя корни традиционных румынских рецептов.

Традиционное румынское блюдо

Капуста играет важную роль в румынской кухне. Мы используем его для тушения, маринования и для нашего знаменитого блюда из рулетов из капусты (рецепт будет позже).Капуста дешевая и богата витаминами и питательными веществами. Фактически, мы знаем, что капуста используется в домашних средствах, а иногда даже используется в качестве чая. Известно, что сок из квашеной капусты очень полезен для здоровья и используется даже в таких странах, как Германия, а иногда и покупается в качестве сувенира.

Традиционно тушеная капуста — веганское блюдо, приготовленное из самых простых ингредиентов. Питательная и дешевая тушеная капуста — идеальный рецепт, чтобы сохранить здоровье и сэкономить деньги. К тому же это невероятно быстро и легко сделать.Все, что вам нужно, это острый нож и глубокая сковорода с крышкой. Когда капуста ставится на плиту, она оставляет в кастрюле собственный сок, а это значит, что вам не нужно добавлять в нее воду. Вкус сладкий и восхитительный, а само блюдо очень сытное.

Более современная версия тушеной капусты содержит то, что в Румынии мы называли «копченостями». Обычно это копченое ребро или копченая колбаса. Это мясо обычно нарезают крошечными кубиками и добавляют к капусте во время тушения, чтобы блюдо стало более ароматным с дымным вкусом.

Поскольку Yuzu Bakes — блог о веганских рецептах, мы собираемся сосредоточиться на аутентичном способе приготовления тушеной капусты: без мяса и молочных продуктов, но с цельнопищевой версией, которая содержит только капусту, болгарский перец, лук, помидор и некоторые другие продукты. томатная паста. Для тех, кто любит веганские блюда в современной интерпретации, я добавил в список специальный ингредиент, чтобы вы могли насладиться более глубоким вкусом: жидкий дым.

Рецепт тушеной капусты

Я люблю готовить тушеную капусту, потому что это быстро и легко, и вам буквально не нужно никаких особых кулинарных навыков.Хотя я хорошо разбираюсь в западноевропейских блюдах, мне всегда было трудно готовить традиционные румынские блюда. Я знаю, это небольшое оскорбление моего наследия. Но я уехал, когда был еще подростком, и переехал учиться в Британию. Так что, хотя я рос, питаясь румынской едой, которую моя семья готовила с любовью, я никогда не проходил переходный период «готовить традиционные блюда». Будучи студентом, я сразу начал готовить западные блюда и придерживался более западной диеты. Со временем я никогда не скучала по румынской еде, поэтому не научилась их готовить и не пыталась добавлять ее в свой рацион.

Но время шло, и с возрастом у меня загорелось какое-то интересное любопытство. Я считаю, что это также связано с идеей о том, что западная диета не считается самой здоровой, тем более что почти все это готовые, пригодные для приготовления в микроволновой печи или обработанные продукты. Итак, в тот момент, когда я перешел на веганство, а затем на натуральные продукты, мой интерес снова вернулся к типу блюд, которые можно приготовить из цельных ингредиентов. Именно тогда я понял, что многие традиционные румынские блюда и восточноевропейские блюда в целом посвящены овощам и цельным ингредиентам.Тушеная капуста — хороший пример того, как из простого ингредиента можно превратить вкусное витаминное блюдо.

Хотя в настоящее время многие восточноевропейские блюда кажутся мясистыми, так было не всегда. На самом деле, в те времена мясо было дефицитным ресурсом, и люди использовали его как таковое: мясные стружки для тушеного мяса, куриные кости для усиления вкуса супа и так далее. Если вы вернетесь к корням и узнаете, как на самом деле были традиционные рецепты, вы обнаружите, что мясо редко входило в их состав и, безусловно, никогда не было главной достопримечательностью любого аутентичного блюда.

Чтобы приготовить тушеную капусту, все, что вам нужно знать, это секрет: все время держите капусту закрытой, перемешивайте деревянной ложкой каждые 10 минут или около того, чтобы она не прилипала к сковороде, и добавьте в него любую воду . Капуста приготовится в собственном соку.

Теперь, когда вы знаете секрет, я считаю, что вы готовы приготовить самый крутой рецепт тушеной капусты и наслаждаться им снова и снова.

Совет: хотите быть румынским по этому поводу? Съешьте тушеную капусту с сырым красным луком и белым хрустящим хлебом на месте.Это традиционный способ употребления этого восхитительного веганского рецепта.

Этот рецепт полностью разработан Yuzu Bakes. Любое сходство с другими рецептами чисто случайно.

Румынская веганская тушеная капуста

• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Итого: 1 час
• Обслуживает 4 человек

Категории: Закуски, Ужины Кухня: Восточноевропейская

Описание

Традиционный румынский рецепт тушеной капусты, веганский и безглютеновый.Этот быстрый и легкий рецепт тушеной капусты можно подавать как основное блюдо с хлебом и луком на гарнире или как гарнир, если хотите.

Состав

(СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ / Метрическая)

• 1 кочан
• 1 большой болгарский перец
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 крупный помидор, нарезанный
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 чайная ложка жидкого дыма (по желанию)
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка болгарского перца (по желанию)

Инструкции

• 1. Нагрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности. Добавьте болгарский перец и чеснок и жарьте еще минуту или около того. Теперь добавьте измельченный помидор, перемешайте деревянной ложкой и оставьте жариться еще 2-3 минуты. Теперь добавьте томатную пасту, соль, перец, перец и жидкий дым, если используете. Хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты. Если вы чувствуете, что масла слишком мало, добавьте в смесь полстакана воды.
  2. Порубить капусту (не очень мелко) и выложить в глубокую сковороду. Если капусты слишком много для сковороды, добавьте несколько горстей капусты за раз и дайте ей уменьшиться в размерах в течение нескольких минут, затем добавьте в сковороду оставшуюся капусту.Повторяйте, пока вся нарезанная капуста не уложится в сковороду.
  3. Это самый важный шаг на пути к успешному тушению капусты: как только вся капуста будет на сковороде, смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-45 минут. Обязательно перемешивайте его деревянной ложкой каждые 10 минут или около того. Закройте крышку, как только закончите перемешивание, потому что это делает тушеную капусту красиво.
     Не добавляйте воду!
  4. Подавайте горячим с хлебом и красным луком, если вам нравится традиционный способ, или подавайте как гарнир.Капуста хранится в холодильнике до 5 дней. Храните ее закрытой в герметичном контейнере, так как капуста имеет тенденцию пахнуть вашим холодильником.

Информация о пищевой ценности

Total Nutrition Facts

6

На 4 человека

Количество на порцию
Калорий 199
% дневной нормы *
Всего жиров 11 г			14%
	Насыщенные жиры 1 г		7%
	Транс-жиры 0 г		0%
	Полиненасыщенные жиры 1 г
	Мононенасыщенные жиры 7 г
Холестерин 0 мг			0%
Натрий 74 мг
Всего углеводов 26 г			9%
	Пищевые волокна 8 г		27%
	Сахар 13 г		26%
Белок 5 г			11%
Витамин А 7% Витамин C 185% Кальций 13% Железо 7% Витамин D 0% Магний 15% Калий 19% Цинк 8% Фосфор 20% Тиамин (B1) 22% Рибофлавин (B2) 13% Ниацин (B3) 9% Витамин B6 38% Фолиевая кислота (B9) 0% Витамин B12 0% Витамин E 19% Витамин К 295%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Не следует рассматривать как замену рекомендации профессионального диетолога

.

Быстрая азиатская маринованная капуста — Frugal Hausfrau

Я так восхищен этой быстрой азиатской маринованной капустой. Это просто, скромно и вдохновило на еду. Это рецепт, имитирующий маринованную капусту, которую я когда-то ел в ресторане, так что, возможно, азиатская «склонность» будет более наглядной.Хотя, честно говоря, я не думаю, что кто-то будет это искать!

Быстрая азиатская маринованная капуста

Эй, пока я пишу это, коронавирус действительно растет повсюду, и я почти уверен, что я не единственный, кто подобрал несколько кочанов капусты, когда они поступили в продажу за последние несколько недель до Св. День Патрика в ожидании. Если и был когда-либо овощ, который отлично держится, это должна быть капуста! Лучше всего его хранить в холодильнике, но он отлично подойдет и в прохладном месте, например, в подвале или гараже.Убедитесь, что он хорошо вентилируется (не завернут в полиэтилен).

О быстрой азиатской маринованной капусте:

Одна из моих капустных капуст, хотя выглядела немного хуже изношенной, края немного увяли, так что я подумал, что сейчас самое время что-то с ней сделать. Если есть что-то особенное в мариновании, то это помогает сохранить что-либо в холодильнике подольше. (См. Мою страницу Соленья и сопутствующие товары , где можно найти еще несколько рецептов.) Это рецепт, который представляет собой просто небольшой маринованный огурчик в холодильнике; в азиатской кухне много квашеной капусты (не только кимчи), но это еще один день, другой проект.

Но эта маринованная капуста очень проста и удивительна, потому что в ней всего несколько ингредиентов, в основном это капуста, по желанию морковь, уксус (я дам вам несколько вариантов), сахар и соль. Есть два способа взглянуть на соленые огурцы так: это может быть палитра очищающего средства, фольга для более интенсивного блюда (например, свинина с водопадом, с которой я ее подавала) или более острый или более интенсивный вкус, чтобы украсить более приземленное блюдо. Это однозначно первое! Он сладкий и хрустящий, с легким привкусом, и хотя я добавил пару сушеных перцев, он совсем не острый, они просто добавляют немного глубины.

Я видел рецепты, в которых утверждается, что это маленькое блюдо «подлинное», и это так, если вы живете в США! Заявить его на тайском или вьетнамском языке — довольно большая натяжка! Но янно что? Он вдохновлен отсутствием каких-либо жестких или строгих правил и необходимости воссоздавать традиционный рецепт, и это дает нам множество возможностей поиграть с нашей едой! Это идеально подходит для того, чтобы придумать рецепт, по которому можно будет использовать то, что может быть у нас в кладовой.

Свинина в водопаде с квашеной капустой

Приготовление быстрой азиатской маринованной капусты:

Азиатская маринованная капуста действительно проста, и вы можете приготовить столько или меньше, сколько захотите, просто увеличивая или уменьшая масштаб рецепта.Все, что вам нужно сделать, это нарезать капусту на кусочки шириной в дюйм и тонко нарезать морковь. Затем нагрейте смесь из рисового (или рисового вина) уксуса, воды, сахара и соли и полейте ею капусту. Дайте ему постоять четыре часа или больше, и он будет хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких недель, если приготовлен по назначению.

Капуста должна быть покрыта рассолом уксусной смеси, и в зависимости от используемой емкости вам может потребоваться больше или меньше жидкости. Я указал количество, которое использовал, когда поместил капусту в литровые банки.

Я использовал несколько целых сушеных перцев ( chili pequin ) в квашеной капусте не для того, чтобы сделать ее «острой», а просто для того, чтобы добавить намек на дополнительный аромат. Так как они сухие и потребуется целая вечность, чтобы высвободить какой-либо аромат, я бросил их в сковороду, пока они не начали немного надуваться, затем перевернул и отпустил еще несколько секунд. Это помогает эфирным маслам попадать в рассол.

Что касается рисового винного уксуса или рисового уксуса, это одно и то же, но не путайте ни с рисовым вином, ни с рисовым вином, которое не является уксусом.Рисовый винный уксус или рисовый уксус могут сбить с толку еще больше. В дополнение к простой версии, они могут быть в сладкой версии с приправами или со вкусом, как та, которую я купил по ошибке, со вкусом манго. В этом рецепте не используйте ароматизаторы, но можно использовать и приправленные, см. Ниже.

Какие виды капусты и овощей можно использовать:

Любая зеленая капуста от простой старой садовой капусты до Напа или подобных сортов. Все виды овощей и некоторые фрукты можно мариновать, но я предпочитаю выбирать продукты, которые хорошо сочетаются с капустой.В этом рецепте вкусными будут сладкий перец, цветная капуста и лук, желтый или белый или более крепкие части зеленого лука в дополнение к моркови.

Какой уксус можно использовать:

Стандартным является рисовый уксус (рисовое вино), но вы можете его заменить. Идите по вкусу в заменах. Вам нужен яркий контраст между кисло-сладким, а не резкая, бодрящая смесь.

Если у вас нет простого рисового уксуса (рисового вина), вы можете использовать его более сладкий вариант, но, вероятно, вам захочется сократить потребление сахара.В крайнем случае, в другом уксусе. Подойдет белый винный уксус. Если у вас есть только белый уксус или яблочный сидр, вы все равно можете использовать их, но они более жесткие. Добавьте немного воды и немного сахара, может быть, по столовой ложке каждого из них.

Варианты ароматизации и / или сушеного чили:

Если вы хотите использовать несколько сушеных перцев, лучшим вариантом будет сушеный азиатский перец. Они очень горячие, так что будьте осторожны. Я использовал чилийский пекен, потому что его легко найти во многих продуктовых магазинах и он широко используется в мексиканской кухне.Вместо этого можно использовать несколько хлопьев красного перца и даже несколько горошин черного перца или, в крайнем случае, несколько крупинок черного перца могут добавить некоторого интереса. Если вы хотите сделать эту квашеную капусту «горячей», просто добавьте больше перца.

Вы можете поэкспериментировать и сделать квашеную капусту более сложной, добавив в нее один или два тонких ломтика имбиря, звездчатого аниса или нескольких семян кориандра. Другие приправы для маринования, которые подойдут, могут быть горчичным или душистым перцем.

Экономия денег на быстрой азиатской маринованной капусте:

Я предполагаю, что никто не будет покупать что-либо, если это не является абсолютной необходимостью, но я всегда вечный оптимист! Это тоже пройдет, поэтому я включу свои обычные стратегии покупки.

Капуста — это урожай для прохладной погоды, и часто осенью, за одним исключением, лучше всего продается по ценам. Примерно ко Дню Святого Патрика вы увидите, что цена упадет до минимума, так как магазины станут очень конкурентоспособными, чтобы доставить вас к двери. Всегда советую покупать дополнительно; это когда вы хотите приготовить голубцы, а они великолепны в таком количестве супов и отлично подходят для тушения в качестве гарнира, может быть, с сосисками. Вы можете проверить мой пост Saving on St. Paddy’s Day из моей серии о Win at the Grocery для других предметов, которые могут быть низкими в начале марта.

Обычный старый белый уксус в кувшинах обычно поступает в продажу перед Пасхой (мой пасхальный пост — Easter & Lent, Leveraging the Sales ), но большим сюрпризом является то, что многие виды уксуса поступают в продажу вместе с ним. Они часто не афишируются, так что заглядывайте в ряд с приправами, когда ходите по магазинам. Что касается азиатских ингредиентов, обратите внимание на Китайский Новый год , который меняется каждый год (он начинается в день новолуния между 21 января и 20 февраля) для часто нерекламируемых продаж.Если вы живете рядом с азиатским рынком, это место, где можно покупать эти (и другие) ингредиенты по низкой цене.

Распечатать

Быстрая азиатская маринованная капуста

• 1/2 кочана зеленой капусты, жесткие внешние листья удалены, разрезаны на кусочки размером 1 дюйм
• 1 большая или две маленькие моркови, нарезанные тонкими ломтиками по диагонали
• 1 стакан риса (рисового вина) уксуса
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• От 2 до 3 небольших сушеных стручков красного чили, по желанию (см. Примечание)

Положите капусту, морковь и перец чили в большую нереактивную миску или разделите по банкам.Доведите до кипения уксус, воду, сахар и соль, помешивая, пока сахар и соль не растворится. Вылейте капусту, дайте ей остыть, затем поставьте в холодильник минимум на четыре часа.

Примечание. Чтобы приготовить перец чили, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте перец чили и дайте тосту до появления аромата, часто переворачивая по мере необходимости, внимательно наблюдая, чтобы не подгореть, примерно 30 секунд.

Ключевые слова: Азиатский, капуста, морковь, соленые огурцы, уксус

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Куртидо (Сальвадорская соленая капуста) • Curious Cuisiniere

Куртидо — это капуста из Сальвадора с привкусом уксуса и землистым вкусом орегано. Это прекрасная начинка для многих блюд и отличный способ сохранить летнюю капусту!

Что такое Куртидо?

Куртидо — маринованный овощной суп из Сальвадора. Думайте об этом как о острой хрустящей квашеной капусте.

Ключевым ароматизатором куртидо, делающим его уникальным, является орегано. Судя по тому, что мы можем сказать, независимо от овощей, все куртидо содержат орегано, чтобы придать ему традиционный вкус.

Это отличный способ сохранить летние продукты, так как это приправа, которую можно хранить в течение нескольких месяцев.

Вариации Куртидо

Вы найдете множество вариаций куртидо. Немного острого и используйте больше измельченного красного перца или острого перца чили.

В Гондурасе это мясное блюдо называется encurdito , что означает «маринованный», и может содержать большое количество маринованных овощей.

Одна из наших читательниц поделилась, что в ее семейной версии используются морковь, капуста, цветная капуста, лук и свекла.

Какая хорошенькая тупица!

При использовании больших кусков овощей (например, моркови, цветной капусты и / или свеклы) каждый овощ готовится путем бланширования (легкого кипячения) до мягкости и мягкости, а затем помещается в банку с рассолом уксуса.

Как использовать Curtido

Curtido — это приправа, которую можно использовать во многих случаях! Чаще всего его подают с пупусами, фаршированными тортами с массой.Но вы также можете использовать его в качестве начинки для тако, гамбургеров, даже супов или бутербродов.

Используйте как гарнир или легкий гарнир.

Подумайте о том, где вы можете найти салат из капусты, и там вы можете использовать куртидо. Его кислотность и хрусткость — прекрасное дополнение к более сытной пище.

Если вы ищете другие рецепты тушеной капусты — взгляните на эту никарагуанскую капусту с лаймом и кинзой!

Время подготовки 15 минут

Время отдыха 12 часов

Общее время 12 часов 15 минут

Состав

• ½ стакана яблочного уксуса
• ¼ с водой
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка соли
• ½ среднего кочана зеленой капусты, нашинкованной
• 1 морковь, соломенная
• ½ белого лука, нарезанного ломтиками
• ¼ ч.л. измельченного красного перца (по желанию)

Инструкции

1. В мерной чашке для жидкости смешайте уксус с водой, сахаром, орегано и солью.Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся.
2. В большой миске смешайте нашинкованную капусту, нарезанную соломкой морковь, нарезанный лук и красный перец (если используете).
3. Поместите овощи в консервные банки размером с кварту (лучше всего подходят банки с широким горлышком).
4. Залейте овощи уксусной смесью и плотно уложите. (Вы можете почувствовать, что у вас недостаточно рассола, но после ночи в холодильнике капуста начнет выделять влагу, и уровень рассола повысится.)
5. Накройте и поставьте в холодильник на ночь перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1/2 c
Количество на приём: Калорий: 17

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.