Тесто из майонеза и сметаны для пирога: Тесто на сметане и майонезе рецепт с фото

Пирог из майонеза и сметаны — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирога из майонеза и сметаны:

1 подготавливаем мучную смесь.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это поспособствует тому, что компонент насытится кислородом и избавится от лишних комков, что сделает тесто нежным и воздушным.
Далее добавляем в емкость разрыхлитель и картофельный крахмал. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Все, мучная смесь готова!

---

2 готовим тесто для пирога.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц и желтки с белками выливаем в глубокую миску. Сюда же добавляем майонез и сметану. Теперь, воспользовавшись ручным венчиком или миксером, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. Внимание: при помощи электроприбора перемешиваем все на средней скорости, чтобы смесь не вытекала через края миски.

Затем небольшими порциями начинаем высыпать мучной микс и параллельно продолжаем взбивать все венчиком, чтобы не появлялись комочки. Впоследствии у нас должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.

---

3 подготавливаем куриные яйца.

Яйца выкладываем в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и засекаем 10 минут. Нам необходимо отварить яйца вкрутую. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и с помощью кухонных прихваток берем кастрюлю и переставляем ее в раковину под струю холодной воды. Пусть компоненты полностью остынут, иначе с них будет сложно удалить скорлупу.

Далее очищенные яйца выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками. Измельченные компоненты пересыпаем в свободную тарелку и на время оставляем в покое.

---

4 подготавливаем зеленый лук.

Зеленый лук промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же перемещаем в чистую тарелку.

Теперь в сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, добавляем к нему мелко рубленный зеленый лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем его в течение 5–7 минут. Затем выключаем конфорку и переходим к приготовлению начинки для пирога.

---

5 готовим начинку для пирога.

В маленькую миску высыпаем измельченные яйца и жареный зеленый лук. По вкусу добавляем соль и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Все, начинка готова!

---

6 готовим пирог из майонеза и сметаны.

Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем дно и стенки формы для запекания небольшим количеством растительного масла. Теперь выливаем сюда половину теста и сразу же высыпаем всю начинку. В конце добавляем в емкость оставшееся тесто так, чтобы оно полностью покрывало яйца с зеленым луком, и разравниваем столовой ложкой, чтобы пирог получился красивым.

Далее включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов . Затем ставим на средний уровень емкость и запекаем в течение 25 минут до появления на поверхности блюда золотистой корочки. В конце выключаем духовой шкаф, а форму с помощью кухонных прихваток достаем и отставляем в сторону. Пусть пирог слегка остынет.

---

7 подаем пирог из майонеза и сметаны.

Когда пирог слегка остынет, достаем его из формы и перекладываем на специальную плоскую тарелку. С помощью ножа нарезаем выпечку порционными кусочками и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Кстати, блюдо получается довольно сытным, поэтому может запросто послужить завтраком или ужином.
Приятного всем аппетита!

---

Советы к рецепту

– вместо яиц и зеленого лука в начинку можно положить вареное мясо, рыбу, жареные грибы, тушеные овощи, тертый сырой картофель, творог и все что угодно на ваше усмотрение;

– для приготовления хорошего вкусного теста старайтесь использовать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной вами торговой марки. Также лучше всего просеивать компонент не менее двух раз, тогда он лучше насытится кислородом, а пирог получится очень вкусным и воздушным;

– если вы не уверены в своей духовке, тогда лучше форму застелите пергаментом, а только после этого смажьте бумагу растительным маслом. Тогда основание пирога на сто процентов не пригорит.

Нежное тесто на майонезе для любой выпечки: 5 рецептов

Тесто на майонезе – это хоть и необычная, но очень вкусная основа, подходящая для приготовления любой выпечки: от пирогов, до сладких булочек с вареньем.

Остатки салатной заправки больше не будут храниться в ожидании своего часа, а используются в дело.

Обратите внимание! Для приготовления основы для выпечки, можно использовать майонез любой фирмы и ценовой категории.

1.Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки

Представленный рецепт теста подойдет для любой выпечки. Из него можно готовить пироги, сладкие булочки и пиццу.

Продукты:

• 150 гр. майонеза;
• ½ ч. ложки соли;
• 3 ч. ложки сахарного песка;
• 25 гр. быстродействующих дрожжей;
• 4 стакана просеянной муки;
• 250 мл воды.

Как приготовить универсальное тесто на майонезе для любой выпечки:

Дрожжи следует залить теплой водой и отставить в сторону на 15 минут, чтобы они полностью растворились.

К полученной смеси требуется добавить все ингредиенты, кроме муки.

Муку необходимо вводить постепенно при постоянном помешивании, до получения однородного, эластичного теста.

Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и консистенции ингредиентов. Готовый продукт следует отставить в теплое место, чтобы оно поднялось, на 1,5 – 2 часа.

После этого из теста можно готовить различную выпечку.

2.С добавлением сметаны

На майонезе и сметане получается нежнейшее тесто для пирога.

Продукты:

• 50 гр. густой сметаны;
• 200 гр. майонеза;
• 3 крупных куриных яйца;
• 250 гр. пшеничной муки;
• 10 гр. соды или разрыхлителя.

Как приготовить тесто на майонезе с добавлением сметаны:

Яйца, майонез и сметану следует перемешать венчиком или миксером в глубокой миске.

В полученную смесь необходимо просеять муку, разрыхлитель.

Тесто требуется перемешать ложкой или миксером на маленьких оборотах.

Представленный объем рассчитан на 8 порций. При необходимости количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать вдвое.

3.Жидкое тесто на майонезе

Жидкое тесто с добавлением майонеза лучше всего подходит для заливного пирога.

Продукты:

• 2 крупных куриных яйца или 3 маленьких;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 200 гр. пшеничной муки;
• 15 мл растительного или оливкового масла;
• 4 гр. разрыхлителя для теста или соды.

Как приготовить жидкое тесто на майонезе:

В глубокую тарелку необходимо разбить яйца. Их взбить миксером на медленных оборотах, постепенно добавляя майонез.

При отсутствии миксера, можно использовать кухонный венчик.

В отдельную емкость требуется просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

Просеянные ингредиенты нужно смешать с яичной смесью и растительным маслом.

Готовое тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Им можно заливать любую несладкую начинку, например, мясо, рыбу или овощи.

4.Тесто на майонезе для пиццы

Тесто для пиццы на майонезе обладает приятным вкусом и нежной текстурой. После запекания оно имеет хрустящую, но не сухую корочку.

Продукты:

• 6 ст. ложек пшеничной муки;
• 3 крупных куриных яйца или 4 маленьких;
• 3 ст. ложки майонеза.

Как приготовить тесто на майонезе для пиццы:

Яйца и майонез хорошо взбить при помощи блендера. Можно использовать венчик, но тогда приготовление займет более длительное время.

В полученную массу следует добавить просеянную муку.

Перемешать тесто до получения однородной консистенции.

По данному рецепту получается довольно жидкое тесто. При выпекании пиццы, часть начинки может погрузиться внутрь, но это не повлияет на вкус готового блюда.

Сыр, при приготовлении пиццы на жидкой основе, следует класть за 10 минут до полной готовности блюда.

5.Рецепт песочного теста на майонезе

Песочное тесто с применением майонеза подходит для изготовления различной сладкой выпечки.

Продукты:

•  мука;
• 1 ч. ложка соды;
• 250 гр. сливочного масла;
• 200 гр. сахарного песка;
• 4 ст. ложки майонеза;
• 2 крупных куриных яйца;
• щепотка ванилина.

Как приготовить песочное теста на майонезе:

Яйца, майонез и сахарный песок следует погрузить в миску и перемешать.

К полученной массе необходимо добавить ванилин и соду.

Постоянно помешивая, требуется небольшими порциями засыпать муку.

К тесту следует добавить мелко порубленное масло и перемешать.

Полученную массу необходимо выложить на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымесить.

Готовое тесто требуется отправить в холодильник на полчаса, после чего с ним можно работать. Теплая основа для выпечки имеет липкую текстуру, что усложняет работу с ним.

Совет!

Приготовьте домашний майонез. Он быстро готовится с применением проверенных компонентов, без добавок.

Майонез, добавленный в основу для выпечки, не ощущается.

Сладкая выпечка не выдаст своими вкусовыми качествами добавления столь необычного компонента, несмотря на его совсем несладкий вкус.

Приятного аппетита!

Быстрый заливной пирог на майонезе и сметане с начинкой из мяса курицы

Бывает, приходя с работы жутко усталой, мне совсем не хочется два часа стоять у плиты, чтобы сытно и вкусно накормить домашних. В моих кулинарных записях есть рецепт быстрого пирога, который понравится каждой хозяйке. Большой его плюс в том, что начинку можно использовать любую (фарш, рыба или рыбные консервы). И от этого, заливной пирог не надоедает, можно готовить его хоть каждый день. С помощью фотографий, пошагово описывающих процесс, я расскажу Вам, как приготовить быстрый пирог на майонезе и сметане с мясной начинкой из курицы.

Для теста вам понадобится:
майонез — 250 гр;
сметана 250 — гр;
яйца куриные — 3 шт.;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
мука — 5 ст.л. без горки.

Для начинки:
мясо цыпленка бройлера — 300 гр;
одна средняя луковица;
одна сырая картофелина.

Как сделать тесто для заливного пирога на майонезе и сметане

В кастрюлю вылить майонез. Использовать можно любой, с добавками и без, но лучше всего подходит классический провансаль.

Добавить сметану жирностью 10-15%.

Разбить яйца. Каждое яйцо лучше разбивать отдельно, т.к. если яйца куплены в магазине, то иногда попадаются не очень качественные.

Добавить пищевую соду. Добавить соль. Вымешать все до однородной массы и вмешать муку.

Тесто для заливного пирога готово, осталось лишь выстоять его полчаса.

Как готовить начинку из курицы

Пока настаивается тесто, есть время приготовить мясную начинку.

Филе курицы порубить на кусочки размером 2х2. Обжарить в раскаленном растительном масле 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело.

Добавить мелко нашинкованный лук, обжаривать еще минут 5.

Всыпать любимую приправу, у меня это хмели-сунели, перемещать и жарить 5 минут.

Сырую картофелину натереть на крупной терке.

Мясо выложить в глубокую тарелку, добавить тёртую картошку, подсолить и перемешать. Начинка готова.

Как приготовить быстрый пирог с мясом курицы

В форму, смазанную маслом, вылить половинку теста.

Равномерно распределить начинку.

Залить второй половиной теста.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут, затем, увеличить температуру до 200 градусов и оставить еще на 5-10 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или ножом. Если ничего не налипло, выпечка готова.

Подавать вкусняшку как самостоятельное блюдо, но чтобы было еще вкуснее можно сделать салатик из спелых томатов, а зимой — с квашеной капустой, ну очень вкусно.

Пеките быстро, кушайте с удовольствием!

Заливной пирог на майонезе и сметане

---

Если вы являетесь большим фанатом всяческой выпечки и бесконечно ищете новые рецепты, то мы можем предложить вам несколько вариантов невероятно нежных и вкусных заливных пирогов. Основа их теста состоит из двух неизменных продуктов — майонеза и сметаны. Их нежная консистенция при соединении с другими ингредиентами превращает тесто в нечто невероятно лёгкое, мягкое и вкусное.

Дополнив такое тесто любой начинкой — не прогадаешь. Оно сочетается практически со всем, а готовится буквально за 5 минут. Да и выпекается достаточно быстро. К тому же, немаловажным плюсом является доступность данных ингредиентов, ведь их можно легко найти в каждом магазине или даже сделать самостоятельно!

Заливной пирог с курицей и картошкой

Потребуются:

Для теста:

• Майонез – 150 грамм;
• Сметана – 150 грамм;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 200 грамм;
• Сода – 1 ч. л.;
• Соль – 1-2 ч. л.

Для начинки:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Лук – 1-2 шт.;
• Пучок укропа;
• Соль и перец;
• Картофель – 2-3 шт.

Для начала нужно смешать сметану с майонезом и яйцами, предварительно добавив туда соль и одну чайную ложку соды. Для того, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, необходимо постепенно вмешивать муку. Тесто готово, и теперь мы можем перейти к начинке пирога.

Первым делом нужно заняться нарезкой. Нарезаем мелкими кубиками куриное филе, более крупно можно нарезать почищенную картошку. Репчатый лук мы нарежем как можно мельче, и после этого пожарим его на сковородке на очень маленьком огне для его полного размягчения. Все полученные ингредиенты смешиваем в одной миске и хорошо перемешиваем.

Когда у нас всё готово, самое время заняться выпечкой. Для начала берём форму для пирога. Перед тем, как залить тесто, помните, что форма должна быть смазана маслом или присыпана мукой – это необходимо для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам. Нальём на дно формы немного теста, после чего выложим на тесто начинку, разравниваем всё и заливаем оставшимся тестом. Пирог выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах, после чего уменьшаем до 100 градусов и оставляем так на 15-20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем

Потребуются:

Для теста:

• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Мука пшеничная – 200 грамм.
• Сметана – 100 грамм.
• Майонез – 100 грамм.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Уксус – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• Картофель в мундире – 4-5 штук.
• Рыбные консервы в масле – 2 банки.
• Репчатый лук – 1-2 штуки.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Перец – 0,5 чайной ложки.

Для начала необходимо заняться приготовлением теста. Для этого нужно соединить сметану, майонез, яйца и соль. Всыпать муку и довести до однородного состояния. В полученную приготовленную массу добавить гашенную уксусом соду и снова хорошо перемешать.

После выполненного процесса следует заняться нарезкой. Очищаем помытый картофель и нарезаем кружками. Очищаем лук и делаем нарезку в форме колец. Рыбные консервы можно выложить на отдельную тарелку для удобства, на которой их следует размять вилкой.

Выполнив данный процесс уже можно начать заниматься выпечкой. Для этого шага необходимо подготовить противень либо сковородку по вашему выбору, смазав поверхность растительным маслом. В дне ёмкости расположите нарезанный картофель, но не слишком плотно, чтобы было расстояние между ним. Сверху картофеля расположите кружочки лука и затем положите поверх всего – консервы. После всех процессов консервы необходимо залить тестом и пирог можно ставить в духовку на 180 градусов выпекая до готовности. Готовность проверяется зубочисткой.

Заливной пирог с капустой

Потребуются:

Для теста:

• Сметана – 100 грамм.
• Майонез – 50 грамм.
• Яйцо – 2 штуки.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 щепотка.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Разрыхлитель – 1 щепотка.

Для начинки:

• Капуста — 300 грамм.
• Яйцо варёное – 2-3 штук.

Перед приготовлением данного пирога сначала следует включить духовку и оставить её для разогрева. После чего можно заняться приготовлением теста, для этого понадобится вбить в мисочку яйца, предварительно добавив щепотку сахара и по вкусу соль. Следующим процессом нужно взбить яйца, добавляя сметану и майонез, затем всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Вливаем немного остывшего сливочного масла. Просеиваем муку с разрыхлителем и маленькими порциями добавляем в мисочку, одновременно перемешивая.

Капусту следует нашинковать и для того, чтобы она была как можно мягче и нежнее, помнём её руками. Добавим соли. Дополним это всё отварным яйцом. Перемешаем и начинка готова.

Перед выпечкой смажем форму для запекания маслом и выложим на неё приблизительно третью часть теста. Выложим начинку.

Выливаем поверх всего оставшееся тесто, разравниваем его и отправляем в духовку форму.

Пирог следует выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Также сверху пирог можно посыпать семенами кунжута.

Заливной пирог с варёными яйцами

Потребуются:

Для теста:

• Сметана – 200 грамм.
• Майонез – 200 грамм.
• Мука пшеничная – 200 грамм.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Соль – щепотка по вкусу.
• Яйца куриные – 4 штуки.

Для начинки:

• Варёные куриные яйца – 4 штуки.
• Зелёный лук – 400 грамм.
• Соль – щепотка по вкусу.

Начальным процессом станет замешивание теста, для чего следует взбить куриный яйца вместе со сметаной и майонезом. После чего добавляем пшеничную муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваем все компоненты. Получаемое тесто должно быть жидким.

Когда тесто будет готово, следующим процессом станет нарезание яиц, отваренных вкрутую, кубиком вместе с зелёным луком, и всё это необходимо посолить по вкусу.

Далее подготавливаем форму для запекания, смазывая её сливочным маслом и посыпая панировочными сухарями. После выполненного процесса заливаем в подготовленную форму половину теста и выкладываем на неё начинку, заливая всё сверху оставшимся тестом.

Пирог готовится в духовке при температурном режиме 200 градусов в течение 40 минут.

Заливной пирог с фаршем

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Растительное масло – 50 грамм.
• Майонез – 150 грамм.
• Сметана – 100 грамм.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

• Фарш свино-говяжий– 300 грамм.
• Картофель – 1 штука.
• Соль по вкусу.
• Укроп по вкусу.
• Мак для украшения.

В первую очередь необходимо приготовить начинку, для этого очищаем картофель от кожуры, моем и трём его на мелкой тёрке. Следующим шагом мы берём смешанный фарш. Почему используется смешанный? Потому как если применить только говядину, блюдо выйдет сухим, а использовав свинину – получится много жира. Фарш необходимо посолить, затем добавляем картофель и сушенный укроп. После перемешиваем всё, что у нас получилось, и отставляем в сторону для того, чтобы дать соли время раствориться.

Следующий процесс – это тесто. В первую очередь необходимо просеять муку и смешать её с разрыхлителем, вбить туда 3 яйца. Солим то, что у нас получилось, затем наливаем масло и добавляем майонез и сметану. Рекомендуется использовать майонез классический, а сметану 20%.

Подготавливаем форму для выпечки либо сковороду. Для этого необходимо смазать поверхность подсолнечным маслом. Следующим шагом станет выливание половины теста, затем равномерно выкладываем на него начинку. Аккуратно заливаем оставшимся тестом готовую начинку и распределяем тесто по всей поверхности.

Пирог готовится 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Во время готовки открывать дверцу духовки не рекомендуется.

Заливной пирог на майонезе и сметане

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро, а получается пирог изумительно вкусный и нежный. Начинку можно подготовить любую: из капусты, рыбной консервы, мяса, картошки, грибов, зелени – на любой вкус. Сегодня приготовили заливной пирог с шампиньонами и картофелем. Очень вкусно!

Шаг 1

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, со шляпок снять кожицу.

Шаг 2

Нарезать грибы тонкими ломтиками.

Шаг 3

Лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 4

Выложить грибы и лук в разогретую с маслом сковороду.

Шаг 5

Обжарить все до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 6

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими пластинками. Положить картофель в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Выдержать картофель в горячей воде 10-15 минут, после чего воду слить.

Шаг 7

Духовку разогреть до 190 градусов.

Шаг 8

Для приготовления теста взбить венчиком яйца с майонезом и сметаной.

Шаг 9

Всыпать муку, просеянную через сито, соду, тщательно перемешать (по густоте тесто, как на оладьи).

Шаг 10

В глубокую форму, посыпанную сухарями, вылить половину теста (размер формы 32х21х4,5 см).

Шаг 11

На тесто выложить тонким слоем половину подготовленного картофеля.

Шаг 12

Затем – слой жареных грибов.

Шаг 13

На слой жареных грибов можно положить несколько маринованных грибочков.

Шаг 14

Закрыть оставшимся картофелем.

Шаг 15

Залить остальным тестом.

Шаг 16

Сверху посыпать семенами льна или кунжута.

Шаг 17

Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут.

Шаг 18

Подавать можно горячим или холодным. Приятного аппетита.

Заливной пирог на майонезе — Рецепт с фото

История и особенности приготовления

История заливных пирогов в общем и на майонезе в частности началась давным давно. По сути, это одна из разновидностей широко известного и всеми любимого издревле печеного изделия из теста. Пироги бываю дрожжевые, слоеные, сладкие, с овощными или мясными начинками, в том числе могут быть заливными. Из самого названия следует, что тесто для такого пирога будет жидким, по крайне мере на этапе его приготовления. И вот это самое жидкое тесто для, так называемого, быстрого пирога готовят на основе кефира, сметаны или на майонезе, как в нашем случае. Этим тестом необходимо залить подготовленную и выложенную в форму начинку. Печь пирог на майонезе тоже достаточно быстро, не более 40 минут. Таким образом весь процесс займет не более часа, что для пирога совсем не много.

Чтобы пирог удался на славу соблюдайте вот такие правила

• Заранее термически обработайте начинку до полуготовности;
• Продукты для заливного теста должны быть не холодными, а комнатной температуры;
• Выпекать заливной пирог, в том числе и на майонезе, желательно в высокой форме, так как в процессе приготовления он увеличивается в размерах не менее чем в два раза;
• Форсу для выпечки всегда выстилайте пергаментом;
• Если хотите чтобы пирог получился менее жирным в качестве основы используйте кефир или йогурт. Для более питательного варианта можно выбрать майонез.

Стоит соблюдать эти нехитрые правила и десерт точно удастся на славу и будет очень вкусным. А вот насколько полезным в вашей поваренной книге будет пирог на майонезе и его рецепт узнаем прямо сейчас.

Польза блюда

Пирог сам по себе только из-за одной калорийности вряд ли может претендовать на звание полезной еды. И это правда, а особенно когда речь идет о пироге на майонезе. Майонез это яблоко раздора для многих диетологов уже не первый год. Одни твердят, что майонез вреден и для здоровья и для фигуры. Другие указывают на полезные свойства продуктов из которых майонез состоит. Мы относим себя ко вторым и обращаем ваше внимание на то, что ингредиенты для майонеза исключительно полезны. Яйца, например, содержат все известные сегодня витамины и микроэлементы, в том числе альбумин. Растительное масло богато ненасыщенными жирами дающими энергию, уксус — убивает многие известные бактерий. Главное условие — готовить майонез самостоятельно! В качестве начинки для нашего рецепта заливного пирога на майонезе мы решили использовать свежие ягоды, от чего десерт становится не только вкуснее, но и полезнее в разы. Ну что убедили? Тогда за дело! Вот он наш заливной пирог на майонезе и его рецепт с фото.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста

• Майонез — 250 г
• Сахар — 1 ст.
• Желтки — 3 шт.
• Мука — 1 ст.
• Сода — 0,5 ч.л.

Ингредиенты для безе

• Белки — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Ягоды — примерно 1 ст.

Как приготовить пирог на майонезе

1. Для начала подготовим необходимые для заливного теста продукты;

   Начнем с подготовки ингредиентов для теста

2. Отделяем желтки от белков. Для теста используем только желтки;

   Отделим желтки и используем их для теста, белки понадобятся позднее

3. Готовим 250 мл домашнего майонеза и помещаем в него соду;

   Половину чайной ложки соды гасим в стакане домашнего майонеза

4. Форму для выпекания застилаем пергаментом;

   Чтобы подготовить форму для пирога, выложим в нее пергамент

5. Взбиваем желтки с половиной стакана сахара;

   Желтки следует взбить миксером вместе с половиной сахарного песка

6. Добавляем майонез с гашенным уксусом к взбитыми желткам;

   Соединяем взбитые желтки с майонезом

7. Всыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем;

   Взбиваем тесто еще раз и всыпаем оставшийся сахарный песок

8. Добавляем муку и еще раз взбиваем тесто до получения однородной консистенции;

   Всыпаем в тесто муку и хорошенько взбиваем тесто еще раз

9. Выливаем тесто для пирога в форму;

   Переливаем основу для пирога в форму для выпечки

10. Духовку разогреваем до 200 градусов и на 20 минут помещаем в нее основу для пирога;

    Выпекаем основу для пирога 20 минут при температуре 200 градусов

11. Пока печется основа, взбиваем слегка белки;

    Для безе вначале слегка взбиваем белки

12. Добавляем стакан сахарного песка и снова взбиваем пока сахар не растает;

    В белковую пену всыпаем сахар и разбиваем его до полного растворения

13. Белки взбиваем до стойких пиков;

    Белки необходимо взбивать в плотную пену

14. Тем временем приготовился корж и его самое время извлечь из духовки;

    Вынимаем из духовки корж

15. Температуру в духовом шкафу уменьшаем до 150 градусов;

    Понижаем температуру в духовке до 150 градусов

16. Вилкой накалываем корж;

    С помощью вилки делаем проколы в корже, как на фото

17. На корж в один слой выкладываем ягоды;

    Ягоды раскладываем на корж в один слой

18. При необходимости посыпаем ягоды сахаром;

    Если вы использовали кислые ягоды, такие как ежевика, можно посыпать начинку сахаром

19. Теперь сверху шапкой выкладываем белки;

    Пришло время выложить на пирог взбитые белки

20. Снова отправляем пирог в духовку. Если хотим получить мягкое суфле, готовим 5-7 минут, если безе — 15 минут;

    Снова ставим пирог в духовку и выпекаем для мягкого суфле 7 минут, а для хрустящего безе минут 15

21. Ну вот и все пирог готов. Наливаем чай и к столу!

    Готовый пирог остужаем минут 20, а потом нарезаем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Вот так просто и быстро мы приготовили вполне простой и очень вкусный десерт. Надеемся в вашем арсенале тоже найдутся подобные и приготовим мы их вместе. Ждем ваших писем и предложений. Готовить вместе — настоящее приключение. Присоединяйтесь к команде ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Жидкое тесто на майонезе без сметаны для пирога

Заливной пирог на майонезе – 4 очень вкусных рецепта

У большинства хозяек выпечка вызывает сложность при раскатывании теста. Но заливной пирог на майонезе решает проблему – все компоненты смешивают и заливают в ёмкость. Тесто получается жидким и ждать, пока оно поднимется, не нужно.

К плюсам пирога можно отнести и то, что вы можете в качестве начинки добавлять и картошку, и капусту, и рыбу, и мясо. Приготовить блюдо сможет каждый, ведь не зря его второе название «ленивый». Этот быстрый пирог не уступает традиционным видам выпечки – он хорош к любому столу и не уронит кулинарное достоинство.

Для запекания лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы пирог свободно поднимался в духовке.

Вам потребуется совсем немного компонентов, которые можно отнести к разряду бюджетных. Удивите гостей и близких вкусной выпечкой!

Заливной пирог с капустой на майонезе

Если хотите, чтобы начинка получилась нежной, замените белокочанную капусту на пекинскую. Во время тушения можете добавить пару ложек томатной пасты – капустный пирог получится чуть сладковатым.

Ингредиенты:

• 300 гр. капусты;
• луковица;
• морковка;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• пакетик разрыхлителя;
• 150 гр. муки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку натрите. Все овощи потушите в сковороде до полуготовности. Не забудьте посолить.
2. Смешайте яйца и майонез. Всыпайте муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
3. Добавьте разрыхлитель, немного посолите, снова хорошо перемешайте.
4. Влейте в форму половину теста, затем засыпьте тушёную капусту. Сверху вылейте оставшееся тесто.
5. Запекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Не менее вкусным получается и картофельный пирог. Добавляйте в него любимые специи или обжаренный лук – в любом случае получится быстрая и вкусная выпечка к чаю.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 2 ч.ложки разрыхлителя;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• чёрный перец;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Очищенную картошку отварите в подсоленной воде. Разомните её в пюре.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками, добавьте к пюре, перемешайте.
3. Выдавите в картофельную массу чеснок, добавьте перец.
4. Приготовьте тесто: смешайте яйца с майонезом, всыпайте муку тонкой струйкой. Постоянно помешивайте в процессе. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
5. Выложите половину теста в подготовленную форму. Уложите картофель. Сверху залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте в духовке 30 минут при 180°С.

Рыбный ленивый пирог

Очень просто и быстро можно приготовить заливной пирог с консервами на майонезе. Для этого подойдут сардина, сайра или скумбрия. Можете не добавлять рис, но при этом увеличить количество рыбы в два раза. Однако благодаря рису начинка получается нежной и сытной.

Ингредиенты:

• 1 банка рыбных консервов;
• 1 луковица;
• 100 гр. риса;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 3 ст.ложки сметаны;
• стакан муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите рис в солёной воде.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Рыбу разомните вилкой.
4. Соедините рыбу, рис и лук в одну массу.
5. Яйца смешайте со сметаной и майонезом. Всыпайте постепенно муку. При этом помешивайте тесто. Добавьте соду, посолите, вновь перемешайте.
6. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку. Затем – оставшееся тесто.
7. Выпекайте пирог 30 минут при 180°С.

Ленивый пирог с куриным фаршем и капустой

Если вам не хватает мяса в начинке, вы всегда можете добавить его. Например, куриный фарш может разбавить капусту, не потеряв при этом своего вкуса.

Ингредиенты:

• 250 гр. куриного фарша;
• 200 гр. капусты;
• 3 яйца;
• 5 ст.ложек майонеза;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 150 гр. муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Обжарьте куриный фарш на сковороде.
2. Капусту тонко нашинкуйте, потушите.
3. Соедините фарш и капусту, посолите.
4. Приготовьте тесто, смешав яйца, сметану и майонез и всыпав постепенно муку. Все компоненты тщательно перемешайте. Добавьте соду и соль.
5. Половину теста вылейте на дно формы, смазанной маслом. Выложите начинку и залейте её сверху оставшимся тестом.
6. Выпекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог – это быстрая выпечка, которая может выручить вас, если гости уже на пороге. Блюдо украсит любой стол и придётся всегда кстати. Попробуйте приготовить пирог с разными начинками, и вы удивитесь, сколько разных вариаций можно приготовить, используя один базовый рецепт.

Как заменить сметану на майонез

Magone / iStock / Getty Images

Использование сметаны вместо майонеза может снизить жирность и количество калорий в блюде, особенно если вы используете нежирную или обезжиренную сметану. В отличие от йогурта, сметану традиционно готовят из сливок. Добавляется культура молочной кислоты, которая делает сливки густыми и придает им кисловатый, острый вкус. Густая, богатая на вкус и слегка терпкая сметана имеет такое сочетание вкусов, которое делает ее легкой заменой майонеза во многих блюдах, включая бутерброды и холодные салаты.

Зачем нужна сметана?

Хотя коммерческая сметана содержит от 18 до 20 процентов жира, она все же менее жирна, чем майонез. Одна порция сметаны содержит примерно половину калорий и жирности майонеза. Разница еще больше, если вы используете нежирную или легкую сметану. Сметана обычно содержит меньше добавок, чем майонез, особенно коммерческий майонез, для которого требуется множество стабилизаторов и добавок, чтобы спред не рассыпался.

Как заменить

Сметану можно использовать как есть или с другими ингредиентами в заправках, салатах и ​​бутербродах, заменяя непосредственно майонез. В кремовые заправки добавляйте сметану вместо майонеза. Заправки разбавляют уксусом, маслом, а иногда и водой, и содержат ряд приправ. Это делает практически незаметными различия во вкусе и текстуре сметаны и майонеза. Вы также можете использовать сметану без каких-либо добавок в качестве пасты для бутербродов.Его прохладная кремовая консистенция придает сэндвичу сочность и текстуру. В случаях, когда использование сметаны вместо майонеза влияет на вкус и текстуру блюда — например, с картофельным или яичным салатом — отрегулируйте приправы, чтобы улучшить вкус. Блюда, в которых используется сметана, должны быть очень холодными: чем теплее она становится, тем более жидкой становится текстура.

All About That Taste

Сметана содержит меньше жира, чем майонез, поэтому вкус у нее немного менее насыщенный. И, несмотря на естественную остроту, сметана не такая кислая, как майонез.Текстура кисломолочного продукта также немного более зернистая и менее густая. Из-за этих незначительных различий вы можете добавить дополнительные приправы, например яблочный уксус или лимонный сок, чтобы усилить привкус сметаны. Вы также можете добавить взбитые яичные желтки, чтобы увеличить сочность. Чтобы сохранить вкус майонеза, но получить некоторые преимущества сметаны, замените половину майонеза в рецепте на сметану.

Другие заменители майонеза

В качестве альтернативы сметане вы также можете использовать йогурт вместо майонеза.Греческий йогурт, в частности, с его богатым вкусом и увеличенной густотой, популярен, поскольку он менее жирен и более терпкий, чем сметана. Как и в случае со сметаной, для йогурта, в том числе греческого, чем он теплее, тем более жидким он становится, что может повлиять на текстуру некоторых блюд, например, картофельного салата. Вы также можете приготовить веганский майонез, в котором используются яблочный уксус и молотые семена льна, чтобы создать майонез без яиц и с низким содержанием жира.

.

7 лучших заменителей сметаны

Сметана — это популярный кисломолочный продукт, который употребляют различными способами.

Его часто используют в качестве приправы к таким блюдам, как супы и печеный картофель, но его также можно использовать в качестве ингредиента в выпечке, такой как торты, печенье и бисквиты.

Он производится путем смешивания сливок, представляющих собой слой с высоким содержанием жира, снятый с цельного молока, с молочнокислыми бактериями. Эти бактерии потребляют сахар в сливках, также известный как лактоза, и выделяют молочную кислоту в качестве побочного продукта.

Молочная кислота делает крем более кислым, что приводит к кисловатому привкусу.

Хотя сметана — популярная еда для многих, некоторые люди не могут или не хотят ее употреблять из-за предпочтений, непереносимости или аллергии.

В этой статье перечислены 7 лучших заменителей сметаны, включая способы их использования.

Вам может потребоваться замена сметаны по разным причинам, в том числе:

• Аллергия на молоко: Коровье молоко является распространенным аллергеном.От 2 до 3% детей в возрасте до трех лет страдают аллергией на молоко. Хотя статистика показывает, что около 80% детей перерастают эту аллергию, некоторые люди должны избегать молока на всю жизнь (1).
• Непереносимость лактозы: Лактоза — это сахар, содержащийся в молочных продуктах. Люди с непереносимостью лактозы не могут ее расщепить из-за дефицита лактазы, фермента, необходимого для расщепления лактозы (2, 3).
• Веганская диета: Некоторые предпочитают исключить продукты животного происхождения из своего рациона.Например, те, кто придерживается веганской диеты, едят строго растительную пищу по многим причинам, включая здоровье, благополучие животных и экологию.
• Причины для здоровья: Многие люди избегают молока и молочных продуктов по ряду причин, в том числе по состоянию кожи и гормональному фону, в то время как других беспокоит использование антибиотиков и гормонов роста у дойных коров (4, 5).
• Нежирные диеты: Обычная сметана с высоким содержанием жира. Фактически, 91% калорий в обычной сметане приходится на жир.Хотя это питательное вещество чрезвычайно важно, многие люди предпочитают сокращать жир, пытаясь сбросить лишние килограммы (6).
• Вкус или отсутствующий ингредиент: Некоторых людей просто не волнует острый вкус сметаны. Или, возможно, нужен заменитель, потому что нет сметаны, чтобы испечь любимый торт или украсить свежеприготовленный горшок с чили.

Некоторые люди не могут или не хотят есть эту популярную приправу по многим причинам.

К счастью, множество молочных и немолочных альтернатив могут стать отличной заменой ему.

Есть несколько хороших вариантов молочных продуктов для замены сметаны, включая греческий йогурт, творог, крем-фреш и пахту.

1. Греческий йогурт

Греческий йогурт является отличным заменителем сметаны.

В то время как обычный йогурт содержит более высокий процент жидкости, или сыворотки, греческий йогурт был подвергнут процедуре, чтобы удалить большую часть его сыворотки. В результате получается более густая и острая версия йогурта, очень похожая на сметану.

Более того, греческий йогурт содержит меньше калорий, жиров и больше белка, чем жирная сметана.

Одна унция (28 граммов) обычного греческого йогурта содержит 37 калорий, 3 грамма жира и 2 грамма белка. Такое же количество жирной сметаны содержит 54 калории, 6 граммов жира и 1 грамм белка (6, 7).

Греческий йогурт может использоваться как заменитель соусов, заправок и начинок.

Кроме того, равные части жирного греческого йогурта можно использовать вместо обычной сметаны в любом рецепте, включая выпечку.

Описание: Греческий йогурт — это процеженный йогурт, имеющий густую консистенцию, похожую на сметану.Однако в нем меньше калорий и жира, и он может использоваться в качестве замены сметаны во многих рецептах.

2. Творог

Сыр имеет богатую историю. На самом деле, название творога, как полагают, было придумано в 18 веке, когда американские поселенцы использовали остатки молока от производства масла для создания мягкого сыра в своих небольших домах, называемых коттеджами.

Творог — творожно-сырный продукт. Творог — это твердая часть молока, оставшаяся после сыроварения, а сыворотка — это жидкая часть.

Нежный, с мягкой кремовой текстурой. Кроме того, он предлагается с различным процентным содержанием жира и размером творога, от маленького до большого.

Более того, в твороге гораздо меньше калорий, жиров и больше белка, чем в сметане.

Полчашки (112 граммов) содержат 110 калорий, 5 граммов жира и 12,5 граммов белка. Для справки, полстакана сметаны содержит 222 калории, 22 грамма жира и всего 2,5 грамма белка (6, 8).

Этот сыр является отличным заменителем с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

Фактически, одну чашку творога можно смешать с 4 столовыми ложками молока и 2 чайными ложками лимонного сока, чтобы заменить сметану в любом рецепте.

Краткое описание: Творог — это мягкий мягкий сыр с меньшим содержанием калорий и жира и значительно более высоким содержанием белка, чем сметана. Его можно смешивать с молоком и лимонным соком, чтобы использовать в рецептах вместо сметаны.

3. Crème Fraîche

Crème Fraîche буквально означает свежие сливки. Этот молочный продукт очень похож на сметану и сделан путем добавления бактериальной культуры к жирным сливкам.

Крем-фреш, похожий на сметану, имеет более густую сырную консистенцию и менее острый вкус.

В отличие от творога и греческого йогурта, он содержит больше жира и калорий, чем сметана. Таким образом, это может быть не лучший выбор для тех, кто считает калории.

Порция в одну унцию (28 грамм) содержит 100 калорий и 11 граммов жира, что почти вдвое больше, чем в сметане (6, 9).

Хотя крем-фреш — это высококалорийный продукт, его высокое содержание жира делает его идеальным ингредиентом для соусов и супов, так как его можно варить, не беспокоясь о разделении.

Crème fraîche можно использовать как простой заменитель сметаны, но имейте в виду, что его более мягкий вкус может ощущаться во вкусе еды.

Резюме: Crème fraîche очень похож на сметану, но содержит больше жира и калорий. Его можно использовать как замену один к одному, но его мягкий вкус может изменить вкус рецептов.

4. Пахта

Традиционно термин «пахта» относится к жидким остаткам процесса приготовления сливочного масла из кисломолочных сливок.

Этот процесс заключался в том, чтобы оставить молоко на некоторое время для отдыха. Это позволило сливкам и молоку разделиться, оставив густую верхушку сливок, используемую при приготовлении масла.

Во время периода покоя естественные молочнокислые бактерии сбраживали молочный сахар, в результате чего получали острую жидкость, называемую пахтой.

Хотя он все еще распространен в Индии и Пакистане, на Западе он используется реже.

Как и сметана, коммерческая пахта пастеризуется с добавлением бактерий после процесса нагревания.

Хотя по вкусу он похож на сметану, это жидкость, и ее можно использовать только в качестве замены сметаны в выпечке или заправках.

Описание: Пахта — это острая жидкость, которую можно использовать в качестве замены сметаны в выпечке или заправках.

Помимо молочных заменителей сметаны, вы можете использовать несколько немолочных альтернатив. Эти подходящие для веганов варианты включают кокосовое молоко, кешью и соевые продукты.

5. Кокосовое молоко

Кокосовое молоко — отличная немолочная альтернатива сметане.

Не путать с кокосовой водой, кокосовое молоко получают из мяса только что тертого кокоса.

Это основной ингредиент в кухнях Юго-Восточной Азии, Южной Америки и Карибского бассейна, который становится все более популярным в Северной Америке.

Кокосовое молоко не содержит лактозы и является веганским, что делает его отличным вариантом для людей с аллергией на молоко или диетическими ограничениями (10).

Интересно, что это прекрасный заменитель сметаны.

Сливки на жирном кокосовом молоке можно снять и смешать с яблочным уксусом, лимонным соком и морской солью, чтобы использовать их в качестве заменителя сметаны на растительной основе для украшения ваших любимых блюд.

Полножирное кокосовое молоко также может стать отличной заменой сметаны в выпечке. Просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока на каждую чашку кокосового молока, чтобы имитировать кислый вкус.

Резюме: Кокосовое молоко — это веганский заменитель сметаны, который можно легко использовать во многих рецептах.

6. Кешью

Это может показаться неожиданным, но кешью — отличная замена сметане.

Кешью — маслянистые сладкие орехи с относительно высоким содержанием жира. Благодаря высокому содержанию жира они являются отличной безмолочной альтернативой сметане.

Одна унция (28 граммов) содержит 155 калорий и 12 граммов жира. Кешью также являются отличным источником белка — 5 граммов на унцию (11).

Густую и острую веганскую сметану можно приготовить, смешав замоченные кешью с уксусом, лимонным соком и морской солью.

Этот заменитель сметаны без молока является отличным дополнением к супам и гарнирам, хотя, возможно, он не идеален для выпечки.

Резюме: Кешью — это орехи с высоким содержанием жира, которые можно замачивать и смешивать с уксусом, лимонным соком и солью для получения веганской версии сметаны.

7. Соя

На рынке имеется множество коммерческих заменителей сметаны на основе сои, подходящих для веганов и людей с аллергией на молочные продукты.

Большинство заменителей сметаны на основе сои содержат такое же количество калорий и жира, как и настоящая.

Например, типичная порция сметаны на основе сои в 30 граммов содержит 57 калорий и 5 граммов жира, а такое же количество сметаны содержит 54 калории и 6 граммов жира (6, 12).

Более того, эти продукты можно использовать в качестве одноразовой замены сметане в рецептах и ​​выпечке, что делает их удобным вариантом для тех, кто не употребляет молочные продукты.

Тем не менее, они обычно содержат ряд ингредиентов, включая добавленный сахар и консерванты, которых некоторые люди, возможно, захотят избежать по соображениям здоровья.

К счастью, сметану на основе сои можно легко приготовить дома. Просто смешайте шелковый тофу с яблочным уксусом, лимонным соком и солью.

Краткое описание: Коммерческие или домашние кислые кремы на основе сои подходят для веганов и людей с аллергией на молоко. Их можно использовать вместо сметаны в рецептах.

Сметана — популярный ингредиент. Однако некоторым людям нужна вкусная альтернатива из-за аллергии, предпочтений или просто потому, что им нужна быстрая замена рецепту.

К счастью, существует множество подходящих молочных и немолочных заменителей сметаны.

Некоторые заменители сметаны лучше всего использовать для начинки и заправки, а другие — отличное дополнение к выпечке.

Если вы ищете заменитель сметаны, который не повлияет на вкус вашего любимого блюда, лучше всего выбрать вариант из этого списка.

. .

Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)

Вы можете приготовить торт с очень небольшим количеством ингредиентов, равное количество муки, масла, яиц и сахара даст вам восхитительный пирог с фунтом. Однако вы можете настроить вкус и текстуру торта неограниченным количеством способов. Например, мы обсуждали, почему вы можете использовать цуккини или морковь (даже фиолетовую!) В пироге и как заменить яйца кукурузным крахмалом. Конечно, есть еще много интересных вариантов.

Использование сметаны — лишь одна из тех разновидностей, которые мы опробовали, когда готовили рецепт из Sweet, одной из кулинарных книг Оттоленги. В частности, он попросил заранее смешать пищевую соду со сметаной (и йогуртом). Как всегда с рецептами от Sweet, получилось отлично. Но это заставило нас задуматься, зачем вообще использовать сметану в торте? Что он делает и как лучше всего его использовать?

Что такое сметана?

Сметана — это то, что написано в названии: сметана.Другими словами: сливки, которые закисли (специально). В большинстве случаев для закисания сливок используются микроорганизмы. При этом он также несколько загущает сливки и придает им множество других ароматов.

Поскольку у людей не было доступа к холодильному оборудованию, как сейчас, молоко должно было храниться при комнатной температуре. Молоко полно питательных веществ для микроорганизмов, и поэтому в молоке могут расти такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень. Эти микроорганизмы производят всевозможные ароматы и могут сделать жидкость кислой.Сметана, а также крем-фреш, например, происходят из этого естественного процесса. В настоящее время процесс намного более жестко контролируется, но по-прежнему основан на тех же принципах.

Характеристики сметаны

Рост бактерий придает сметане ее особые свойства. Бактерии производят всевозможные ароматические молекулы, такие как диацетил, а также загущают сливки. Это загущение происходит в основном из-за кислотности, которая влияет на поведение белков (казеинов) в сливках.Это в чем-то похоже на то, что происходит при приготовлении сыра панир.

Вкусный мягкий, пышный торт, в состав которого входит сметана.

Зачем использовать сметану в тортах

Причин, по которым можно использовать сметану в тортах, действительно много! Отметим наиболее важные причины. Понимание всех этих нюансов и различий между ингредиентами — вот что сделает вас лучшим поваром / поваром в долгосрочной перспективе и поможет разработать новые вкусные рецепты!

Толщина

Первая, наиболее часто упоминаемая причина использования сметаны — ее густота.

Если вы выпекаете торт, вам нужна определенная консистенция жидкого теста. Вам нужно, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе оно не будет достаточно сильным, чтобы удерживать воздух, который образуется и расширяется во время выпечки. В то же время вы хотите, чтобы он был достаточно жидким, чтобы правильно расширяться во время выпекания.

Поскольку сметана сама по себе имеет консистенцию, которая не слишком отличается от консистенции теста для торта, ее можно довольно легко добавить, не сильно влияя на консистенцию теста.Это может быть очень полезно, если вы хотите добавить немного влаги в тесто, но у вас уже есть жидкое тесто. Если вы добавите что-нибудь вроде апельсинового сока, то тесто станет слишком жидким, а сметана не окажет такого сильного воздействия.

Подрумянивание торта и сметана

При приготовлении торта ваш рецепт должен быть достаточно сбалансированным, чтобы он выпекался изнутри, а не подгорал снаружи. Конечно, здесь большую роль играет температура, но также и состав теста для торта.Основными факторами, влияющими на подрумянивание вашего торта, являются белки и сахар. Больше белков и сахаров ускорит реакцию.

Сравним масло и сметану. Сливочное масло содержит очень мало лактозы (сахара), тогда как сметана обычно содержит 3-4 мас.% Лактозы. Это сделает рецепт со сметаной вместо сливочного масла более коричневым в духовке! При этом низкая кислотность сметаны снова замедлит реакцию потемнения! Конечный эффект будет зависеть от наличия других кислых ингредиентов (в этом случае дополнительная кислотность сметаны может быть менее важна) или от общего количества сахара.

Активация пищевой соды

В большинстве рецептов тортов используется какой-либо разрыхлитель, например пищевая сода или разрыхлитель. Они помогают создать легкий и воздушный торт, выделяя газы во время выпечки. Эти газы помогают вашему пирогу расширяться.

Пищевая сода и разрыхлитель очень похожи (о чем мы подробнее поговорим здесь). Фактически, одним из ингредиентов разрыхлителя является пищевая сода, поэтому в обоих случаях пищевая сода является активным ингредиентом. Пищевая сода действует как разрыхлитель только при наличии достаточного количества кислоты.Эта кислота уже добавлена ​​в разрыхлитель, но сода требует добавления чего-то кислого. Этим кислым компонентом может быть сметана!

Как правило, вы не используете сметану, только чтобы активировать пищевую соду. В этом случае можно просто использовать разрыхлитель. Тем не менее, вы, как правило, используете хотя бы немного пищевой соды, если у вас есть сметана, поскольку она частично нейтрализует кислотность. Сметанный торт точно не должен быть кислым.

Насыщенность

Сметана сделана из сливок и содержит приличное количество жира.Вы добавляете жир в торт, чтобы сделать его более насыщенным. Пироги без жира, как правило, легкие и нежные, но более сухие (например, торт «Ангел»). Пирожные с жиром менее нежные, но более насыщенные и сливочные (например, пирожные).

Альтернатива сметане

Таким образом, сметана может использоваться в тортах для: добавления влаги, не разбавляя тесто для торта, добавления жира для придания кремообразности, контроля потемнения и активации пищевой соды. Сметана делает все это благодаря высокой жирности и кислотности.Если вы хотите заменить сметану, вам нужно знать, почему вы используете сметану (например, из-за ее кислотности или кремообразности). Затем вы можете решить, какой из них использовать.

Пахта и лимонный сок, например, были бы хорошей заменой для повышения кислотности, но в них не хватает жира. Самой универсальной заменой будет (густой) йогурт.

Сметана против (греческого) йогурта

Если вы используете сметану, чтобы добавить немного влаги, сохраняя при этом консистенцию, хорошей альтернативой будет йогурт.Он также несколько толще, но также содержит много влаги. Однако здесь есть интересная разница. Судя по всему, в сметане меньше казеиновых белков, чем в йогурте. Казеин может улучшить воздушность торта, поэтому сметана сделает торт менее воздушным, чем греческий йогурт.

Использование сметаны

В целом, вы обнаружите, что сметана часто используется для улучшения текстуры торта и, возможно, для уменьшения сладости благодаря ее кислотности.Во многих рецептах вас попросят сначала смешать сметану и пищевую соду. Причина этого остается неясной. Если вы хотите, чтобы сметана и пищевая сода с самого начала нейтрализовали pH, это определенно поможет. Однако в процессе этого пищевая сода потеряет большую часть своей разрыхлительной способности (поэтому вы часто будете видеть, что пищевая сода также используется в этих рецептах). Однако в некоторых случаях это действительно может быть желательно.

Торт сметанный

Урожайность: 15 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Несмотря на то, что торт сделан из сметаны, он определенно не имеет кислого вкуса.Крошка у него действительно очень приятная.

Этот рецепт основан на аналогичном рецепте из книги Sweet.

Состав

• 380г сметаны *
• 1,5 ч.л. пищевой соды
• 3 яйца
• 280 г сахара
• 250 г сливочного масла
• Бренди
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 460 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. Смешайте сметану (без йогурта, если используется) и пищевую соду и оставьте прибл.15 минут.
2. Смешайте яйца, сахар и масло. В идеале масло должно быть комнатной температуры, поэтому оно легко смешивается.
3. Добавьте коньяк и ванильный экстракт к яичной смеси.
4. Тщательно смешайте сметану с яичной смесью. Вы можете использовать настольный миксер на низкой скорости.
5. Осторожно всыпать в смесь муку, разрыхлитель и соль. Не перемешивайте слишком долго, иначе у вас начнется выработка глютена, что сделает его менее воздушным.
6. Вылейте тесто в форму для торта Bundt.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40-50 мин.

Банкноты

* Вместо сметаны можно также использовать жирный йогурт. Текстура будет немного отличаться, но ее решающее влияние на пищевую соду аналогично. Вы также можете использовать их смеси.

Источники

Гарольд МакГи, О еде и кулинарии

Блог Khymos, Максимальное улучшение вкуса пищи за счет оптимизации реакции Майяра, ссылка

Serious Eats, Как сделать пирог из сметаны каждый раз влажным и нежным, 9 июня 2017 г., ссылка

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, ссылка

стр.Walstra et. др., Молочная наука и технология, 2-е издание, 2005 г., ссылка, стр. 368 (Таблица 13.4) и 552

.

Пирог в духовке из кляра. Тесто для пирога и пиццы с майонезом

Тесто для пирога — настоящий лайфхак для экономии времени. Не требует замешивания, раскатывания, готовится в одной посуде, и вся кухня остается чистой. Пирог формируется за минуту, так как боковые стороны слепить не нужно, выпекается равномерно, а верхняя корочка всегда гладкая и румяная.

По консистенции тесто на кефире, количество муки можно регулировать от очень жидкого до густого, как на оладьях.Выбор зависит от начинки и от того, насколько плотным и сытным должен быть пирог.

Состав:

• 350 мл кефира;
• 250 г муки;
• три яйца;
• 15 г соли;
• 10 г сахара;
• 10 г пищевой соды.

Для сладкого торта количество сахара можно увеличить втрое.

Кефир можно заменить ряженкой или йогуртом. Лучше выбрать кефир кислый и немного подогреть, чтобы он не свернулся.Вам нужно будет добавить в йогурт ложку лимонного сока.

1. Смешайте все ингредиенты. Тщательно перемешайте, но взбивать не нужно. Сделать это можно миксером на небольшой скорости.
2. Сода гасится молочной кислотой, поэтому добавлять уксус не нужно.
3. Тесто настаивается минут десять, чтобы мука хорошо разошлась.
4. Начинка из рыбы, мяса или овощей должна быть полностью приготовлена. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, можно класть сырым.Ягоды и фрукты употребляются в свежем виде.
5. Начинка на этом этапе будет немного выступать из теста. Но когда пирог запекается, он хорошо поднимается и образует красивую корочку.
6. Выпекать тесто нужно около 40 минут в духовке, разогретой до 180 ° С.
7. Готовность проверить деревянной шпажкой.

На сметане

Сметанное тесто лучше поднимается, корж будет очень пышным и мягким. Корочка будет особенно яркой и румяной, так как сметана намного жирнее кефира.

Продукты для теста:

• 300 г муки;
• 200 г сметаны;
• четыре яйца;
• 15 г соли;
• 10 г сахара;
• 10 г пищевой соды.

Из фермерской сметаны тесто гуще. В магазин 15% можно добавить пару ложек сливочного масла.

Рекомендуется смешивать ингредиенты, подогретые до одинаковой температуры.

1. Сода добавляется в тесто в последнюю очередь, один раз тщательно вымешивается.После этого стараются не выбивать образовавшиеся при закалке пузырьки газа.
2. Тесто должно слегка настояться.
3. Выпекайте при 190 ° C 40 минут или немного дольше. Время выпекания зависит от толщины торта.

Майонез

Для пирогов с мясом, рыбой или овощами можно использовать тесто с добавлением майонеза. Вкус выпечки станет богаче и ярче.

Состав:

• 250 г муки;
• два яйца;
• 150 мл майонеза;
• 100 мл сметаны;
• 30 г масла растительного;
• 15 г соли;
• 10 г сахара;
• 10 г пищевой соды.

Кляр с майонезом будет похож на тесто для блинов — такая же липкая, чуть более густая сметана.

1. Тщательно перемешайте ингредиенты. Чтобы избежать образования комков, муку вводят порциями.
2. Тесто должно настаиваться в течение 10 минут.
3. Тесто нужно аккуратно разложить по форме, особенно верхний слой, чтобы начинка и тесто распределились равномерно. Выложите ложкой небольшие порции по краям вплотную друг к другу.Выравнивать тесто не стоит, так как начинку легко перемещать. Он хорошо распределится, если перед выпеканием оставить пирог на несколько минут.
4. Выпекать пирог при 180 ° C не менее 40 минут.

Как приготовить молочное тесто

Тесто на молоке выпекается с приятной хрустящей, но тонкой корочкой. Количество начинки должно быть умеренным, чтобы нарезанный пирог не развалился у вас в руках.

Состав:

• 300 г муки;
• 250 мл молока;
• два яйца;
• 15 г соли;
• 10 г сахара;
• 10 г пищевой соды.

Для десертного торта количество сахара можно увеличить, но очень сладкое тесто быстро пригорает. Вместо лишнего сахара можно всыпать ложку ванильного экстракта.

1. Нагрейте молоко до 40 ºС, чтобы мука в нем быстрее разошлась.
2. Соду тушить не нужно.
3. Противень обильно смазать и присыпать мукой. Этот торт из теста может сильно прилипнуть.
4. Тесто действительно очень жидкое. Начинка в нем сразу утонет, но все же сначала наливается немного теста, потом распределяется начинка и сверху выливается остальная жидкая основа.
5. Выпекать при 180 ° C в течение 25–30 минут.

С добавлением дрожжей

Из дрожжевого теста получаются мягкие пышные пирожки. Для жидкой основы лучше использовать сухие быстродействующие дрожжи … Тесто не готовится, достаточно полчаса держать замешанное тесто в тепле.

Состав:

• 120 г сметаны;
• 100 — 150 г муки;
• два яйца;
• 20 г топленого масла;
• 15 г соли;
• 10 г сухих дрожжей.

Масло предварительно растопить и остудить. Сливочного масла понадобится вдвое больше. Добавьте пару столовых ложек воды или молока в очень густую сметану. Все ингредиенты должны быть теплыми, чтобы дрожжи сразу переместились в благоприятную среду.

1. Смешайте ингредиенты. Последней всыпать муку. Его нужно немного размешать, пока не получите желаемую консистенцию.
2. Тесто содержит много жира, мешает дрожжам, поэтому их нужно много.Ложка сахара немного ускорит их работу.
3. Если в начинке есть сырой картофель, его необходимо тонко нарезать, чтобы он хорошо пропекся. Поместите форму на нижнюю решетку, так как вся начинка опускается на дно.
4. Выпекать при 190 ºС. Готовность проверить зубочисткой.

Тесто для сладкого торта

Для пирогов с фруктовой или яблочной начинкой чаще всего готовят бисквитное тесто, как для русской шарлотки. Классические пропорции: четыре яйца в стакане сахара и муки.Вы можете добавить в тесто немного сливочного масла, чтобы оно получилось более насыщенным. Пирог будет рассыпчатым и не будет иметь сильного яичного вкуса.

Состав:

• пять яиц;
• 300 г муки;
• 200 г сахарной пудры;
• 150 г сливочного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 10 г соли.

По желанию добавляется ваниль, корица или цедра.

1. Для бисквитного теста белки необходимо взбивать отдельно. Долговечные результаты можно получить, добавив к ним соль.Протеиновая пена придаст выпечке объема и пышности.
2. Измельчить мягкое масло и желтки с сахарной пудрой. Можно использовать сахар, но он растворяется дольше.
3. В сливочный крем добавить белки, аккуратно перемешивая массу снизу вверх.
4. Муку просеять в тесто по частям вместе с разрыхлителем.
5. Фрукты для начинки можно сразу выложить на дно формы, а можно положить поверх теста и немного погрузить.При подаче пирог выкладывается поверх той стороны, с которой выступает начинка.
6. Выпекать при 180 ° C 40-50 минут. Не открывайте духовку, пока корочка не подрумянится. Проверить шпажкой в ​​том месте, где нет начинки.

Постная основа для выпечки

Этот рецепт пригодится не только сторонникам голодания, но и вегетарианцам. Тесто не содержит продуктов животного происхождения. Отлично подходит для быстрого пирога с капустой или грибами, но для ягодной начинки немного мягче.

Состав:

• 400 г муки;
• 400 мл воды;
• 60 г масла растительного;
• 10 г сухих дрожжей;
• 15 г соли;
• 20 г сахара.

Вода должна быть нагрета минимум до 30-40 ºC, чтобы дрожжи начали работать быстрее. Можно заменить его слабым рассолом, и тогда соль / сахар больше не понадобится.

1. Смешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комков.
2. Поставить емкость с тестом в теплое место. Чтобы дрожжи начали активную жизнь, нужно около 20-30 минут. Большие пузыри — сигнал о готовности.
3. Выпекать при 180 ° C около часа.

Любой из предложенных рецептов допускает творческие вариации. Для пирогов с сочной овощной или фруктовой начинкой тесто замешивают более густо. В мясе используют более жидкое, похожее на блин.

Заливные пироги — настоящая находка для хозяйки: в их рецепт обычно входит 3-4 компонента, само тесто замешивается за считанные секунды и не требует прямого контакта с руками, а продукт очень легко оформляется перед тем, как его разложить. отправляем в духовку.Вот почему рецепт теста для пирогов должен быть в каждой кулинарной книге.

В первую очередь следует обратить внимание на подбор компонентов: лучше всего использовать домашний майонез, в качестве которого вы полностью уверены. Если вам предстоит съездить в магазин, выбирайте тот, в котором нет ароматизаторов: вам нужен самый классический его вид — яичный. Жирность роли не играет, однако при ее высоком проценте из набора компонентов для теста рекомендуется убрать 1 желток.

Состав:

• Яйца куриные большие — 3 шт.
• Майонез — 300 г
• Мука — 150 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Приготовление:

1. Процесс сбора ингредиентов очень простой, но в нем есть нюансы, на которые профессионалы советуют обратить внимание: разбивать яйца как можно осторожнее, чтобы отделить желтки от белков.Последнюю соединить с солью и взбивать до получения крепкой пены. Он должен быть воздушным, не переходить в состояние, напоминающее крем — как только вместо жидкости появятся пузырьки, уходите.
2. Желтки соединить с майонезом, взбить венчиком. Добавьте к ним сахар. Это нужно только для того, чтобы тесто не получилось совсем пресным, однако при желании можно обойтись и без него — это не главный компонент. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.
3. Постепенно всыпать муку чайными ложками.В зависимости от размера яиц и толщины майонеза вам может потребоваться немного больше или немного меньше. После того, как переложите половину первоначального объема в миску, влейте взбитые яичные белки, аккуратно распределите в смеси и добавьте остальную муку (все теми же чайными ложками).
4. Как только духовка прогреется, добавьте в тесто разрыхлитель, а затем сформируйте лепешку: вылейте тесто в форму, добавьте начинку, залейте оставшейся смесью.

Следует отметить, что тесто для рыбного пирога и, например, тесто для пирога с капустой или другими овощами готовятся абсолютно одинаково.Какой компонент будет в его основе — майонез или кефир — в основном зависит только от предпочтений повара. По вкусовым качествам тесто на майонезе получается чуть жирнее, но в остальном ничем не уступает кефирному варианту.

Нежная основа для кефирного пирога

Данный рецепт позволяет получить еще более пресный, нейтральный вкус, в результате чего кефирное тесто считается самым универсальным и позволяет делать пироги с любой начинкой.Кроме того, он менее калорийный и менее плотный. Но все же самое главное не то, какую основу взять, а какая будет консистенция: она должна напоминать густую сметану. Только тогда пирог испечется идеально.

Состав:

• Кефир — 200 мл
• Мука — 160 г
• Соль — щепотка
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью, всыпать кефир и взбивать венчиком или миксером на малой скорости 3-5 минут.
2. Понемногу всыпать просеянную муку, вместе с которой нужно добавить соду. При этом продолжайте взбивать тесто, чтобы не образовались комочки: смесь должна быть идеально гладкой и ровной.

Профессионалы уверяют, что точно следовать рецепту необязательно: при желании можно совместить оба варианта и приготовить кляр на кефире с майонезом, соединив их в любых пропорциях. Кроме того, некоторые хозяйки вместо кефира используют натуральный йогурт без добавок — получается еще более нежный, воздушный вариант, идеально подходящий для фруктовых начинок.

Секреты пышной и вкусной выпечки

Как приготовить пироги из теста? Помимо того, что важно правильно соединить и удалить все ингредиенты, есть еще несколько моментов, которые следует учитывать для отличного результата. В частности, как именно сочетать такое тесто с начинкой, чем его можно наполнить и с чем лучше не работать.

• Самое главное, чтобы начинка входила в пирог именно в том виде, в котором вы бы его съели без термической обработки.То есть сварить картошку и капусту, нарезать и обжарить мясо, рыбу и грибы: любые сырые продукты в этом пироге не будут термически обработаны полностью.

По большому счету, перечень ингредиентов настолько разнообразен, что в пирог можно включить абсолютно любую начинку — от фруктов и ягод до фарша или рубленой рыбы. Но здесь все же нельзя не сказать, что слишком влажный наполнитель сделает тесто еще более жидким, тем самым помешав его правильному выпеканию. В результате сердцевина может оказаться сырой, даже если корочка не только схватилась, но приобрела золотисто-коричневый оттенок.

• Самыми традиционными являются капустный пирог на кляре или рыбный пирог (консервы): эта начинка достаточно сухая, хотя консервы предварительно нужно выдержать на дуршлаге, чтобы масло или рассол из них можно было стекло. Для лучшего использования возможной влаги в них добавляют пропаренный рис, который работает по принципу губки. Если вы его варите, переложите его на бумажное полотенце после приготовления и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы он был менее влажным.
• Также хорошо подходят сытные пироги на кляре с яйцом и луком или с мясным фаршем… Последнюю желательно сначала обжарить на сковороде с морковью и луком, можно добавить томатную пасту, а уже потом закладывать в качестве начинки. Сырой фарш в таком продукте запекать нельзя.
• Творог тоже будет хорошим вариантом начинки, причем вне зависимости от процентного содержания жирности. Вместо этого можно использовать сыр, который останется мягким и нежным и не превратится в хрустящий подгоревший слой. Для придания интересного вкуса рекомендуется добавить чеснок.
• Хотите выпечку с фруктовым тестом? Отдавайте предпочтение их не слишком сочным сортам: например, яблокам, грушам или сливе, или возьмите цукаты и сухофрукты, которые предварительно нужно 3-5 раз ошпарить кипятком, а не пропарить.Что касается персиков, ананасов, клубники и цитрусовых, то они содержат слишком много влаги, которую необходимо удалить. Если очень хочется именно такую ​​начинку, разрежьте плод на кусочки, разложите на пергаменте и отправьте в горячую (150 градусов) духовку до появления темной корочки: т.е. большая часть влаги должна выпариться из фруктов.

Что касается самого процесса создания торта, то обязательно должна быть форма с высокими бортиками, и лучше, если она будет съемной, так как изделие очень мягкое, и снять его с обычный контейнер.

• Смажьте внутреннюю часть формы растительным или сливочным маслом, влейте ровно половину теста, распределив по дну. Выложите начинку так, чтобы были свободные края шириной 0,5-1 см, а сама начинка полностью покрывала тесто толщиной. Сверху вылить оставшееся тесто, дать немного постоять, разложив, и отправить форму в духовку.

Выпечка торта осуществляется в 2 этапа: сначала при температуре 200 градусов, в течение 10 минут.- такой ход необходим, чтобы тесто схватилось. Затем температуру понижают до 180 градусов (170 — с дополнительной конвекцией) и ждите еще 30 минут: в этом режиме блюдо будет запекаться изнутри. По истечении указанного времени нужно проткнуть его деревянной палочкой по центру: если она не тянет за собой тесто, можно выключить духовку, но еще 20-30 минут не вынимать форму. , давая возможность выпечке «дотянуться».

В последнее время среди хозяек стали популярны блюда из кляра.Это очень удобно, ведь в простых рецептах всегда есть риск вымешать заготовку для пирога или торта, а здесь такой опасности нет. К тому же такие блюда готовятся быстрее и пышнее. Поэтому предлагаем вашему вниманию 5 отличных вариантов приготовления блюд на кляре.

Этот восхитительный пирог требует минимального набора ингредиентов. В качестве начинки можно использовать фарш, грибы, яйца и лук. Время его приготовления 30-40 минут.

Состав:

• майонез — 200 грамм;
• сметана жирная — 1 стакан;
• яиц — 2-3 штуки;
• 4 столовые ложки муки
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли
• неполная чайная ложка пищевой соды.

Желейный пирог с майонезом. Пошаговый рецепт

1. Нужно хорошо взбить в однородную массу яйца, сахар, соль.
2. Затем выдавить из тюбика майонез, сметану и размешать.
3. Добавьте пищевую соду. Можно погасить небольшим количеством уксуса.
4. Муку просеять и хорошо взбить тесто.
5. Половину теста вылить в форму, выложить любую начинку и вылить оставшуюся часть.
6. Выпекать до золотистого цвета не менее 30 минут.

Кляр для майонезного пирога готовится легко. В результате блюдо получается очень сытным и вкусным. Несомненно, такой торт понравится близким. Быть здоровым!

Состав:

• ряженка или кефир — 2 стакана;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• сахар — 4 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• соль;
• масло растительное — 2-3 ложки;
• муки (на глаз).

Рыбный пирог. Пошаговый рецепт

1. Чтобы приготовить тесто для рыбного пирога, сначала нужно взбить яйца с сахаром и солью и добавить немного растительного масла.
2. Затем в смесь вливается ряженка и перемешивается.
3. Следующий шаг — сода, потом мука. У вас должно получиться кляр такой консистенции, как сметана.
4. Вылейте более половины теста в смазанную маслом форму.
5. Уложить начинку. Можно использовать любую рыбу, даже консервы.
6. Сверху выложить оставшееся тесто и выпекать до готовности.

Очень вкусно получается, если к рыбе использовать рубленую зелень. Лучше всего подходит зеленый лук … Приятного аппетита!

Состав:

• сметана — 1 стакан;
• майонез — 1 стакан;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• рис — 0,5 стакана;
• консервы рыбные (любые) — 1 банка;
• яиц — 2 штуки;
• пищевая сода или разрыхлитель на кончике ножа;
• зеленого лука;
• муки.

Пирог рыбный консервированный. Пошаговый рецепт

1. Сметану смешать с майонезом и посолить.
2. Яйца взбить и влить в сметану.
3. Добавьте пищевую соду и просейте достаточно муки, чтобы тесто напоминало густую сметану.
4. Рис отдельно варить в слегка подсоленной воде.
5. Размять банку консервов и добавить нарезанный лук и рис.
6. Полуфабрикаты теста вылить в форму и выложить на нее начинку небольшим слоем.Сверху вылить вторую половину теста.
7. Выпекать 35 минут.

Пирог с консервами всегда выручает, когда на пороге появляются неожиданные гости. За короткое время можно успеть приготовить сытное блюдо и всех накормить. Такое необычное блюдо подойдет как на каждый день, так и на любые мероприятия! Всего наилучшего!

Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с жареной капустой в роли начинки. Приготовление такого блюда недолговечно и не требует большого количества дорогостоящих продуктов.

Состав:

• 1,5 стакана кефира или ряженки;
• 100 г сливочного маргарина;
• 1 чайная ложка сахара
• 1 пол чайной ложки соли;
• 3 яйца;
• сода;
• около 1 стакана муки;
• 1 луковица хорошая;
• специй;
• капуста мелкая;
• томатная паста или свежие помидоры;
• масло растительное.

Пирог с заливной капустой. Пошаговый рецепт

1. Смешайте яйца и сахар.После полного растворения добавить растопленный маргарин и соль.
2. Влить кефир, всыпать соду и муку. Должно быть тесто.
3. Белокочанную капусту мелко нашинковать и тушить на растительном масле с измельченным луком и помидорами (томатная паста) до готовности.
4. Добавить готовую начинку в жидкое тесто и перемешать.
5. Полученный состав перелить в сковороду (форму) и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Такой быстрый пирог с капустой из кляра можно приготовить слоями.Для этого сначала в форму заливается 50% готового теста, затем выкладывается тушеная капуста и сверху остальное тесто. Блюдо получается очень насыщенным и выглядит довольно аппетитно. Этот торт одновременно вкусен и полезен.

Мало кто поспорит, что пирог с рыбой, мясом, овощами или сладкой начинкой — отличный вариант завтрака или ужина. Так сытная и вкусная выпечка понравится практически всем, независимо от возраста. Но не все хозяйки часто радуют ею своих близких.Распространено мнение, что приготовление пирогов требует много времени и сил, так как тесто нужно долго вымешивать руками, затем ждать, пока оно подойдет. О том, как приготовить из него еду утром, стараясь успеть приготовить вкусное блюдо на завтрак, многие хозяйки даже представить не могут. Но тесто для торта — исключение из правил. Его можно приготовить буквально за 10 минут, а пока торт готовится в духовке, займитесь другими делами, и через полчаса или чуть позже блюдо можно подавать.

Функции приготовления

Существует множество рецептов теста для торта. Готовится с яйцами или без них, на основе кисломолочных продуктов или майонеза. Независимо от выбранного варианта жидкого теста технология его приготовления существенно не изменится. Знание нескольких моментов позволит получить безупречный результат.

• Перед замешиванием теста просейте муку. Делается это не только для очистки изделия от мелкого мусора. Основная задача — насытить муку кислородом.Тогда выпечка из нее получается более воздушной. Смешивать легкую и рыхлую муку с жидкими ингредиентами также проще, поскольку они, как правило, образуют меньше комков.
• Если в тесте есть яйца, встряхните их, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
• Сухие и жидкие компоненты теста обычно смешиваются отдельно, а затем объединяются. Иногда в жидкую основу добавляют сахар и соль, не смешивая с мукой.
• Мука насыпается в тесто частями, каждый раз хорошо перемешивая деревянной лопаткой или ложкой.Это единственный способ получить гладкую и однородную консистенцию. Кляр для пирога по густоте должен напоминать сметану. Если он окажется слишком густым, добавьте в него еще немного яиц или кисломолочного продукта. Если тесто кажется слишком жидким, вы можете добавить в него еще немного муки, даже если вам нужно превысить предписанное количество этого ингредиента.
• Чаще всего в жидкое тесто для торта добавляют разрыхлитель, который можно гасить содой с уксусом. Если жидкой основой для теста служит кислый кефир, гашать соду не нужно.
• Для пирогов со сладкой и соленой начинкой подходят те же варианты теста, нужно лишь отрегулировать количество сахара и соли.

При приготовлении торта из теста начинку выкладывают в смазанную маслом форму и поливают ею. Возможен и другой вариант: сначала в форму выливается половина теста, затем заливается начинка и заливается оставшимся тестом. Литьевые пироги удобно выпекать в разъемных или силиконовых формах, из которых выпечку легко вынимать.Выпекаются такие изделия при температуре 180-200 градусов. Время выпекания зависит от размера торта и характера начинки. Обычно это занимает 35–45 минут.

Тесто для кефирного пирога

мука пшеничная
• — 0,4–0,45 кг;
• куриное яйцо — 3 шт .;
• кефир — 0,3 л;
• сливочное масло или маргарин топленый — 40 мл;
• соль — щепотка крупная;
• сахара по вкусу;
• сода — 5 г.

Способ приготовления:

• Муку просеять.
• В кефир добавить соду, размешать. Лучше, если вы заранее достанете кисломолочный продукт из холодильника, чтобы к моменту приготовления теста он достиг комнатной температуры.
• Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар и соль, взболтайте вилкой.
• Растопите масло или маргарин в микроволновой печи или на водяной бане.
• Соедините жидкие ингредиенты, взбейте их венчиком или вилкой.
• Когда жидкая масса станет однородной, начните всыпать в нее муку по частям, каждый раз хорошо помешивая тесто, чтобы не образовывались комочки.Чтобы облегчить задачу, можно использовать миксер, особенно если у него есть насадка, напоминающая штопор — она ​​специально разработана для замешивания теста.

Тесто можно использовать сразу после приготовления. Если он приготовлен без сахара, он хорошо подходит для рыбных пирогов и рыбных консервов … Сахарное тесто используется для ягодного пирога.

Тесто для пирога с майонезом и минеральной водой

• вода минеральная (газированная) — 150 мл;
Майонез
• — 100 мл;
Мука пшеничная
• — 150 г;
Крахмал
• — 15 г;
• сахар — 20 или 60 г;
• соль — 2 или 5 г;
• сода, гашеная уксусом — 5 г;
• масло сливочное или растительное — 30 г.

Способ приготовления:

• Майонез выложить в миску, залить минеральной водой, хорошо перемешать.
• Просеянную муку смешать с крахмалом и солью.
• Вылить сухую смесь в жидкую смесь. Добавьте сахар. Перемешать до получения однородного состава, без комочков муки.
• Добавьте погашенную уксусом пищевую соду и топленое масло. Помешивать.

Если для приготовления теста использовать постный майонез и растительное масло, оно подходит для голодания и для вегетарианцев.Если вы придерживаетесь соответствующих принципов в питании, вам также необходимо правильно подобрать начинку. Из теста, приготовленного по вышеуказанному рецепту, хорошо подойдут пироги с овощами или фруктами.

Тесто для сметанного пирога

• сметана — 0,2 л;
Мука пшеничная
• — 0,3-0,35 кг;
• куриное яйцо — 4 шт .;
• соль — щепотка;
• сахара по вкусу;
• разрыхлитель для теста — 10 г.

Способ приготовления:

• Яйца размять с сахаром и солью.
• Добавить сметану, взбить венчиком до однородной массы.
• Муку просеять, смешать с разрыхлителем.
• В жидкую основу всыпать муку, размешать. В тесте не должно быть комков муки.

Тест, сделанный по этому рецепту, перед употреблением рекомендуется дать настояться 10 минут. Получится вкусная шарлотка с яблоками или другими фруктами, ягодами. Для пирога с пикантной начинкой из рыбы, фарша, колбасы или овощей он также подойдет.

Жидкое дрожжевое тесто для пирожных

• мука — 150 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• масло сливочное — 40 г;
• сметана — 120 мл;
• молоко или теплая вода — 40 мл;
• соль — 15 г;
• сахар — 15 г;
• дрожжи сухие — 10 г.

Способ приготовления:

• В теплой воде или молоке, разбавленном сахаром и дрожжами. Температура жидкости должна быть 36-40 градусов. Если он низкий, дрожжи не активируются, но кипящая вода убьет бактерии, вызывающие брожение.
• Подождите 5-10 минут, пока на воде не появится пена, указывающая на то, что дрожжи начали работать.
• Растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи. Дать немного остыть.
• Яйца разбить в миску, посолить, взбить венчиком.
• Добавить к яйцам сметану и масло, взбить.
• Когда жидкая смесь станет однородной, добавьте разбавленные дрожжи для сладкой воды, хорошо перемешайте.
• Всыпать просеянную муку, хорошо размешать, чтобы не образовывались комочки.
• Дайте тесту постоять 10 минут и переходите к следующему этапу приготовления пирога.

Пусть вас не смущает большое количество дрожжей, указанное в рецепте.Тесто содержит столько жира, что для его подъема требуется больше дрожжей, чем обычно. Приготовленное по этому рецепту тесто хорошо подходит для пикантных пирогов. Из него можно приготовить продукт, похожий на пиццу. Если вы собираетесь приготовить пирог со сладкой начинкой, количество сахара необходимо значительно увеличить (минимум в 4 раза).

Тесто для пирогов можно приготовить только из яиц, муки, сахара и соли. Яйца взбивают с сахаром и солью, затем постепенно вводят просеянную муку, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны.Это тесто чаще всего используют для шарлотки.

Тесто для пирога готовится легко и быстро. Хозяйке необязательно уметь его раскатывать. Вам просто нужно наполнить его начинкой и отправить в духовку. Рецептов теста для заливных пирожков много, выбор мучной основы не зависит от начинки, нужно лишь регулировать количество сахара и соли.

Приправленная сметана (подделка Champps)

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из жареной пасты с соусом песто из красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и азиатской кухне.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Свежие, кисло-сладкие блюда на ужин и десерт | Новости, Спорт, Работа

Если у вас есть огород с помидорами, это время года, когда вы знаете, как быстро они появляются, и вам трудно успевать за ними. Вы можете раздавать их, как и мы, и использовать их по-разному. Вот рецепт помидоров, которые, думаю, вам понравятся. Посмотрим правде в глаза, со свежими помидорами рецепт не сравнится.

Томатный пирог

1 магазинное или домашнее тесто для пирога, приготовленное в течение 5 минут при 350

5 помидоров, нарезанных ломтиками и выложенных между бумажными полотенцами в течение всего дня для впитывания влаги

1 луковица, нарезанная кубиками и приготовленная в микроволновке в течение 4 минут

Базилик свежий, нарезанный

Соль и перец по вкусу

2–3 стакана тертого сыра, можно использовать любой сыр, который есть в холодильнике

Майонез 4 столовые ложки

Поверх слегка запеченной ракушки для пирога выложить один слой помидоров, посолить и поперчить помидоры, посыпать сверху луком, затем базиликом и повторить еще два раза.

Смешать майонез и сыры и намазать сверху.

Выпекайте 45 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Примерно через 30 минут проверьте, не нужно ли слить сок. Когда все будет готово, достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут и нарежьте.

Подсказка: это может быть рецепт без глютена, просто используйте корочку для пирога без глютена. Я также посыпала каждый слой помидоров чесночным порошком и сушеным базиликом вместо свежих и орегано. Моими любимыми сырами были чеддер, перец и немного моцареллы.Когда это запекается, он пахнет пиццей.

Следующий рецепт — десерт. Они действительно свежие с апельсиновой цедрой и ароматом свежевыжатого апельсинового сока.

Топы для маффинов с апельсином и черникой

1 1/2 палочки или 12 столовых ложек сливочного масла, размягченного

3/4 стакана сахарного песка

1 большое яйцо

1 1/2 стакана универсальной муки

3/4 чайной ложки пищевой соды

3/4 стакана пахты

Цедра 1 апельсина плюс 2 столовые ложки апельсинового сока

1 стакан свежей черники

1 стакан кондитерского сахара

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня пергаментной бумагой. Взбейте масло и сахар в миксере. Добавить яйцо и хорошо взбить. Отложите 1 столовую ложку муки для черники, затем добавьте оставшуюся муку в масляную смесь и перемешайте до однородности.

В отдельной миске растворите пищевую соду в пахте. Добавьте пахту в жидкое тесто вместе с цедрой апельсина и хорошо перемешайте.

Перемешайте в миске оставшуюся 1 столовую ложку муки с черникой.

С помощью лопатки добавьте черничную смесь в жидкое тесто до однородности.

Используйте стандартную ложку для мороженого (1/4 стакана), чтобы выкопать тесто на выстланные противни, расположив ложки на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга.

Выпекать около 11 минут, пока не подрумянится. Переложите верхушки кексов на решетку над противнем, чтобы они полностью остыли.

В небольшой миске смешайте кондитерский сахар и апельсиновый сок и хорошо перемешайте. Полейте глазурью остывшие верхушки маффинов и дайте им застыть перед подачей на стол.

Совет: они могут не содержать глютен, заменив универсальную муку на муку без глютена. Кроме того, при смешивании пищевой соды и пахты вы можете поместить мерный стакан в миску. Маленькая научная заметка, они реагируют, и смесь пузырится над мерным стаканом. Просто пытаюсь избежать лишнего беспорядка на кухне.

-Памела Ролли

Свежие травы и оливковое масло со вкусом этого простого и полезного картофельного салата без майонеза. Этот салат из свежего картофеля с травами идеально подходит для толпы на барбекю, он веганский и не содержит яиц.

Картофельный салат со свежими травами

Выход 8 порций

3 фунта красного картофеля

5 столовых ложек белого винного уксуса, разделенных на кусочки

1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной (около 1 стакана)

2 столовые ложки измельченного свежего укропа

2 столовые ложки измельченного свежего базилика

2 столовые ложки измельченной итальянской плоской петрушки

Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой примерно на 2 дюйма.Доведите до кипения на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку кошерной соли и варите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут или пока вилка не станет мягкой. Хорошо слейте воду.

Пока картофель еще горячий, сбрызните его 3 столовыми ложками уксуса и дайте ему остыть, чтобы уксус впитался. Как только картофель остынет, разрежьте его пополам и поместите в большую миску.

В небольшой миске взбейте оливковое масло, оставшиеся 2 столовые ложки уксуса, дижонскую горчицу, кошерную соль и перец.

Полейте заправкой картофельную смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте нарезанный лук и измельченные травы и снова перемешайте. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Примечания: Этот картофельный салат можно приготовить за день до подачи.

Кисло-сладкий нут — это питательный и легкий рецепт.

Кисло-сладкий горох

1/2 стакана апельсинового сока

3-4 столовые ложки томатной пасты

1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

1 столовая ложка воды

2 столовые ложки яблочного уксуса

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

2 чайные ложки коричневого сахара

1 чайная ложка Шрирача

15 унций.консервированный нут, сушеный и промытый

В средней миске смешайте апельсиновый сок, томатную пасту, кукурузный крахмал, воду, яблочный уксус, соевый соус, коричневый сахар и шрирачу. Хорошо взбейте и отложите.

Добавьте соус в сковороду или сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь. Дайте соусу вариться 10 минут, часто помешивая, чтобы равномерно распределить тепло и загустеть. Добавьте сливной нут в соус и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте вариться еще 10 минут, пока соус не станет красивым и густым, а нут не прогреется.

Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и поджаренными семенами кунжута и подавайте с овощами и зерновыми на ваш выбор.

Вы можете подавать приготовленный нут с белым рисом или киноа с другими тушеными овощами по вашему выбору. Этот рецепт хорошо сочетается с брокколи, спаржей или снежным горошком. Вы также можете украсить свое блюдо зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.

-Karen Sick

The Recipe Gals, Пэм Ролли и Карен Сик вместе имеют более чем 60-летний опыт работы диетологами в государственных школах и университетах.Каждые две недели вы найдете их восхитительные предложения в разделе The Taste журнала Williamsport Sun-Gazette.

Последние новости сегодня и многое другое в вашем почтовом ящике

Меню — Пироги и пинты | Отличная пицца и потрясающее крафтовое пиво

---

Разливное корневое пиво Спросите у вашего сервера о местном выборе ~ доступно по бокалу или кувшину

3 доллара.50 / 11,50 долл. США

---

Soda Coke, Diet Coke, Sprite, Mello Yello, Mr. Pibb, Lemonade, бесплатные заправки

2,75 доллара

---

Холодный чай или горячий чай Свежезаваренный, бесплатная заправка

2 доллара.75

---

Минеральная вода Сан-Пеллегрино

3 доллара США

---

Кофе местного производства Свежезаваренный, бесплатная заправка ~ спросите у своего сервера, где есть местный выбор

2 доллара.50

* Оливки могут содержать косточки или кусочки.

** Употребление сырого или недоваренного мяса может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

GF Без глютена

Для клиентов с глютеновой болезнью или аллергией на пшеницу имейте в виду, что в нашем меню без глютена НЕ , приготовленные на 100% безглютеновой среде, однако мы сделаем все возможное, чтобы ваша еда была максимально безглютеновой.

---

Загрузите версии наших меню для печати для печати.

Загрузите PDF-файл нашего меню еды Загрузите PDF-файл нашего детского меню

Выберите место

— выберите местоположение — Бирмингем, ALMontgomery, ALCarmel, INNoblesville, INLexington, KYCincinnati (Liberty Center), OHCincinnati (Kenwood Collection), OHColumbus (Easton), OHDayton, OHWorthington, OHRichmond, VACharleston, WVVFayettetown, WVVVFayettetoville, WVVFayettetown, WVV

Цинциннати (Центр Свободы)

Наше меню кейтеринга доступно только для выполнения заказов.Пожалуйста, нажмите на вкладку «Еда», чтобы просмотреть наше внутреннее меню.

Хотите начать заказ кейтеринга? Самый быстрый и простой способ — позвонить в ближайшее отделение Pies & Pints ​​и попросить поговорить с менеджером.

Взгляните на меню ниже и сообщите нам за 24 часа. Заказ в тот же день доступен с ограничениями меню.

Скачать PDF

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БЮДЖЕТ 21.09.21 | 100.3 WHEB

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЮДЖЕТА 09.09.21

ЕДА НЕДЕЛИ ГРЕГА:

Market Basket — Lil Butterball Turkey — $ 1,59 фунта (9-11 фунтов)

Hannaford — Натуральный лосось местного залива Мэн — 7,99 долларов за фунт

ПРОДАЖА ПИВА KELLY’S ЗА НЕДЕЛЮ:

Рыночная корзина — • Cisco • Сарай • Kona — 12,99 долл. США

• NightShift • Angry Orchard • НЛО • Corona Refresca — 13,99 долларов США

СЛАДКА НЕДЕЛИ ROADKILL:

Market Basket — Mini Whoopie Pies — 3 доллара.69 (6 шт.)

Shaw’s — свежие хлебобулочные изделия: 2 пончика за 1 доллар, кофейный рулет 99 центов или яблочные оладьи

HANNAFORD (КОНЕЦ ПРОДАЖИ СУББОТА) —

Стейк на косточке — 6,99 доллара за фунт

Голени или бедра — 89 центов за фунт

80% постный говяжий фарш — 2,79 доллара за фунт

Короны брокколи — 99 центов за фунт

Бритый стейк — 6,99 доллара за фунт (такой же, как у MB)

Жаркое из лопатки без костей — 3,99 фунта

ALDI (ПРОДАЖА ОКОНЧАНИЕ СУББОТЫ) —

Помидоры виноградные — 1 доллар.59

Яблоки Гала — 2,99 доллара (мешок 3 фунта)

мандаринов — 2,89 доллара (3 фунта)

SHAW’S (НАЧАЛО ПРОДАЖИ ПЯТНИЦА)

ДЛЯ U

Куриная грудка или бедра без костей — 1,47 доллара за фунт (не более 2 упаковок)

Красный виноград без косточек — 72 цента за фунт (не более 2 пакетов)

Гранола-батончики Nature Valley — 97 центов (лимит 4)

Doritos, Sanitas Tortilla Chips, Rold Gold Pretzels — 1,47 доллара (лимит 3)

Maxwell House Coffee — 3 доллара.97 (ограничение 2)

Бумажные полотенца Bounty, салфетки для ванн Charmin — $ 12,47 (ограничение по 1 штуке)

ДРУГИЕ ХОРОШИЕ СДЕЛКИ

Пакет Refreshe Spring Water 24 — $ 1,99 (лимит 2)

РЫНОЧНАЯ КОРЗИНА (НАЧАЛО ПРОДАЖИ ВОСКРЕСЕНЬЕ)

Свиные отбивные по центру — 1,99 доллара за фунт

Жаркое из ребрышек или стейк с косточкой — 9,99 долларов за фунт

Куриные бедра или голени — 99 центов за фунт

Стейк из говядины — 6,99 доллара за фунт

Земляная индейка — 2 доллара.79 фунтов / $ 2,99 фунтов (85% постное / 93% постное)

Спагетти с кабачком — 69 центов за фунт

ИДЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ —

КУРИНАЯ ГРУДКА С СЫРНЫМ ЯБЛОКОМ — Пора задуматься о вкусах осени! Перемешайте куриные грудки и приправьте все солью и перцем. Нарежьте красное яблоко по вашему выбору тонкими ломтиками, затем положите слой яблока, слой острого белого сыра чеддер, повторяйте, пока курица не станет фаршированной, и сбрызните их все оливковым маслом. Нарежьте сладкий картофель дольками, смешайте в миске масло, перец, соль и перец, обмажьте весь картофель, а затем добавьте тонко нарезанный красный лук.Выложите овощи на дно формы для запекания и положите сверху курицу. Выпекать при 400 градусах 30 минут.

ЛОДКИ С КУРИНЫМ СЫРОМ БУФФАЛО — По этому рецепту вы можете измельчить курицу-гриль или приготовить курицу самостоятельно и измельчить. В миске смешайте топленое масло, острый соус франкс, уксус, соль и мелко нарезанный лук, полейте тертым цыпленком и хорошо перемешайте. Теперь о тесте — вы можете сделать свое собственное, купить шарики из теста в гастрономе или даже купить уже приготовленное тесто для пилсбери и просто разрезать его.В любом случае выложите тесто на более мелкие овалы (представьте их как отдельные сервировочные лодочки), а затем положите тертый сыр моцарелла по краям и сложите их водой, чтобы запечатать тесто и создать фаршированную корочку. Наполните лодку своей куриной смесью, а затем смажьте корку оливковым маслом и посыпьте всю курицу тертым сыром, а затем запекайте 12-15 минут при температуре 400 или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавать с сыром ранчо или голубым сыром.

CORN DIP — Как раз к сезону кукурузы и футбольному матчу! Сделайте немного кукурузы в початках или используйте не менее 3 банок кукурузы и удалите ядра, а затем смешайте с нарезанным красным и зеленым болгарским перцем, банкой нарезанного зеленого чили, рубленым перцем халапеньо, измельченным зеленым луком, равными частями майонеза и сметаны , черный перец, чесночный порошок, тертый острый сыр чеддер! Смешайте все вместе и подавайте с ложками Fritos.

Пало-Альто Американский ресторан с открытым патио

14 долларов.5

Грудка индейки *

С салатом и майонезом

14,5 долл. США

19 долларов США

Турция Клуб

Грудка индейки, бекон Хоббса, салат, помидоры и майонез

19 долларов США

14 долларов.5

Салат с тунцом Альбакор *

В салате из тунца нет лука!

14,5 долл. США

15,8 $

Расплав тунца *

Салат из тунца Альбакор, американский сыр

15 долларов.8

10,8 долл. США

Жареный сыр *

Попробуйте это на нашей домашней цельнозерновой пшенице

10,8 долл. США

14 долларов США

Жареный сыр, бекон и помидоры *

Американский сыр, копченый бекон с яблоками Хоббса

14 долларов США

15 долларов США

Ветчина и сыр на гриле *

Ветчина и американский сыр — классическая закусочная

15 долларов США

17 долларов США

Рувим

Тушенка, квашеная капуста, остров 1000, швейцарский на ржи-гриль

17 долларов США

17 долларов США

Хрустящий сэндвич с курицей Buffalo

Слегка обжаренная куриная грудка с острым соусом Фрэнка, домашняя булочка, тертый ромэн и соус ранчо

17 долларов США

10 долларов.5

Хот-дог

Американский хот-дог с приправой и луком

10,5 долл. США

14 долларов США

Чили Дог

Американский хот-дог с техасской говядиной и черным чили с фасолью и сыром Джек

14 долларов США

10 долларов.5

Салат из яиц *

с салатом и майонезом

10,5 долл. США

14,5 долл. США

Сэндвич с курицей и салатом *

Лук и зелень делают его отличным!

14 долларов.5

15,8 $

Куриный салат плавленый *

Наш отличный куриный салат с американским сыром

15,8 $

15 долларов США

Куриная грудка на гриле

Домашняя булочка с жареным луком с листьями салата, помидорами и майонезом

15 долларов США

14 долларов.8

BLT *

Hobbs ’Applewood, копченый бекон, салат, помидоры и майонез

14,8 долл. США

17 долларов США

Горячие пастрами

С плавленым швейцарским сыром на ржи-гриль

17 долларов США

17 долларов США

Французский дип

Тонко нарезанная нежирная говядина на французском ролле с соусом из пюре

17 долларов США

17 долларов.5

Филли Чиз Стейк

Перец гриль, лук гриль, сыр Джек

17,5 долл. США

16 долларов США

Шашлык из свинины

Ролл из свинины с луковыми кольцами на французском рулоне

16 долларов США

22 доллара США

Прайм Нью-Йорк Стейк Сэндвич

Жареный стейк NY на гриле 6 унций, обжаренный лук, листья салата, помидоры, на домашнем французском ролле

22 доллара США

15 долларов США

Ростбиф *

Постная говядина, листья салата и майонез медленной обжарки

15 долларов США

14 долларов.8

Суп и полусэндвич

Выберите один из 11 бутербродов с чашкой куриного супа с лапшой. За доллар больше насладитесь чили из индейки или чили с говядиной и черной фасолью по-техасски с полусэндвичем

14,8 долл. США

* Сэндвич доступен с супом и полусэндвичем

Доступен хлеб без глютена

Сметана для ожогов: сметанный соус Энчилада Универсальные блюда для соуса Delish

Лучший способ заморозить сметану — это накрыть верхнюю часть сметаны пластиком, чтобы он касался ее и создавал барьер от ожогов при замораживании.Добавьте соль и перец по вкусу. Я сказал ей, что подожду. Кукурузный хлеб — не зря классический помощник барбекю, и это идеальный рецепт для вашего следующего приготовления. Добавьте зарезервированные соки из моллюсков, сметаны и петрушки.

Люди используют сметану для лечения солнечных ожогов и нет. Можно употреблять в пищу яичный белок, сметану, сливки или холодный суп. Хорошо, я подумал, что могу подождать лишние две секунды (знаете, потому что это фаст-фуд), чтобы они достали новую тазу сметаны.Лучше всего подождать, чтобы естественным образом вылечить кислый желудок, добавив немного яблочного уксуса. Burns original bbq — это не только одно из самых популярных мест доставки еды в Хьюстоне, но и одно из 3 самых популярных мест для еды на вынос в убер-еде. Поместите какао, овсяные хлопья с семенами льна, залейте сметаной и хорошо перемешайте. Охлаждение ожога — первоочередная задача лечения ожога. Перемешайте листья шпината, пока они не станут увядшими.

Жир и масло в молочных продуктах растворяют капсаицин и избавляют от ожога.

Добавить яйца по одному и перемешивать до смешивания. Вместо воды пейте молоко! Это любимец моей семьи. Бросьте круглые ложки около 2 дюймов; Также поможет добавление крема. Раскатайте тесто в 1 1/2 дюйма; Вместо 1 стакана замените ½ стакана сгущенного молока плюс ½ стакана воды или 1 стакан воды плюс стакана обезжиренного сухого молока. сметана, соус адобо, нарезанная кинза, соус адобо, сливочный сыр и еще 2 штуки. В большой миске используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар.Убрать в холодильник (не в морозилку) на 4 часа или на ночь. Смочите руки цельным молоком, йогуртом или сметаной. Кукуруза, сливочный сыр, крекеры, майонез, курица, острый сыр чеддер и еще 3 штуки. Лучше всего подождать, чтобы естественным образом вылечить кислый желудок, добавив немного яблочного уксуса.

Согласно usda, 1 стакан обычной сметаны обеспечивает: Взбейте сметану для получения вкусного сметанного соуса. Для 1 стакана в упаковке замените 1 стакан сахарного песка плюс 2 ст.Вот почему стоит использовать сметану в тесте для вареников: снимите соус с огня и полейте приготовленную пасту.

Сметана Как быстро и правильно разморозить и заморозить Kitchenous от kitchenous.com Смешайте банановое пюре, затем добавьте сметану и ваниль. Смешайте моллюсков и перемешивайте 1 минуту. Добавьте зарезервированные соки из моллюсков, сметаны и петрушки. Употребляйте жирные молочные продукты для снятия ожога во рту.Горячий черный металл создает коричневую хрустящую корочку, которая действительно усиливает вкус и текстуру. Убедитесь, что вы сначала хорошо прополоскали рот. И то, и другое хорошо подходит для холодного и теплого соусов. Держите в холодильнике около 30 минут.

Даже после того, как источник ожога исчезнет.

Вы можете глотать яичный белок, сметану, сливки или холодный суп. Посетите calorieking, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Жир и масло в молочных продуктах уменьшают ожог за счет растворения капсаицина.Не зря многие острые блюда подают со сметаной или йогуртом. Салат тако (съедобная оболочка) подается с говядиной, листом салата, тертым сыром, помидорами, луком, маслинами, перцем халапеньо, сметаной и любимым соусом дуна Кукурузный хлеб — классический помощник для барбекю по уважительной причине, и это идеальный вариант рецепт следующего приготовления. на десерт попробуйте сырную смесь или ягоды со сливками. Обычно отправляется в течение 2–3 дней. Нанесите ложку сметаны на область, которую вы закончили бритье, а затем смойте примерно через 10 минут.Ругелах обычно готовят на основе сметаны или сливочного сыра! Добавьте сливки, бульон и горчицу. Если вы хотите еще больше смягчить чеснок, можно добавить сливки. сметаны или достаточно для увлажнения, 1 гр.

Добавьте чайную ложку в стакан воды и медленно пейте перед едой или при появлении симптомов кислого желудка. — действует так же, как растворение мыла. Обычно отправляется в течение 2–3 дней. Употребляйте жирные молочные продукты для снятия ожога во рту. Не зря многие острые блюда подают со сметаной или йогуртом.

How Do You Stop The Chili Pepper Burn Chili Pepper Madness от i2.wp.com Взбейте сметану для получения вкусного сметанного соуса для подливки. В большой миске используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар. Добавьте яйцо, сметану, ваниль, разрыхлитель, пищевую соду и соль, перемешайте до однородной массы. Перемешайте листья шпината, пока они не станут увядшими. Это требует 1/4 c. Сметана успокоит кожу и ускорит заживление обгоревшей кожи.Когда выпечка готова, ненадолго остудите, а затем переместите печенье в решетку для охлаждения. Посетите calorieking, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.

Добавьте сметану и ванильный экстракт.

Продолжайте помешивать, дайте ему загустеть и уменьшиться, при необходимости помешивая. Ознакомьтесь с другими идеями о рецептах мексиканской кухни, рецептах приготовления, мексиканских блюдах. взбить сливочное масло и сахар до однородной массы. Перед нанесением меда убедитесь, что ожог чистый.Смажьте противень и присыпьте мукой. Вылейте / вылейте ложкой тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба, выровняв верх. Зажгите виски зажигалкой и дайте ему поджечь спирт. В сковороде среднего размера растопите 1/4 стакана масла на среднем огне. Добавить яйца по одному и перемешивать до однородности.