Татарский пирог с тыквой рисом и изюмом: Татарский пирог с тыквой

Пироги с тыквой, рисом, изюмом по-татарски

Татарский пирог: варианты приготовления пирога с тыквой и рисом, популярность в разных странах мира, полезные и вредные свойства блюд и ингредиентов. Классические и авторские рецепты с фото в домашних условиях: состав и количество ингредиентов, пошаговый процесс приготовления по-татарски, что можно добавить и как это повлияет на вкус блюда, как подавать на стол, чем украсить.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с рисом, тыквой и изюмом. Пирог несладкий, но по желанию в начинку можно добавить сахар и подавать его, как десертный. Тыква подойдет как свежая, так и замороженная. Такой пирог отлично разнообразит повседневное меню, берите на заметку!

О блюде

Рецепт татарского пирога с тыквой очень популярен среди славянского народа. Все больше хозяек осваивает удивительную кухню татаров, которые умело сочетают овощи, рисовую крупу, сухофрукты.

Эта выпечка выглядит по-особенному, очень нарядно. Стиль приготовления, сохраненный на протяжении долгих лет, остался самым любимым и незаменимым.

Под тонким тестом красуется аппетитная начинка, к тому же очень сытная. Сладкий балиш с тыквой и рисом покоряет гурманов с первого кусочка, постепенно вкус еще больше раскрывается. Праздничный пирог удивит гостей формой, украшением и способом приготовления с интересным составом.

3 альбома

16 видео

Добавить в альбом

Видеорецепты от челнинцев и редакции

обновлён 8 месяцев назад

8 видео

Добавить в альбом

75-летие Великой Победы

обновлён год назад

16 видео

Добавить в альбом

Подкасты радио Китап

обновлён 10 месяцев назад

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с тыквой и изюмом»:

• Рис ( круглый или бурый не шлифованный) — 150 г
• Тыква ( круглая, не большая) — 1 шт
• Изюм ( без косточек) — 150 г
• Мед — 2 ст. л.
• Корица (по вкусу (не обязательно)
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 100 минут

ОПИСАНИЕ

Татарское национальное блюдо.

Ингредиенты

Для теста:

500 г молока

2 яйца

1ч ложка соли (без верха)

2ст ложки сахара

80г подсолнечного масла

500-700г муки

Для начинки:

1,5 кг тыквы (очистить,нарезать кубиками)

200г пшенки(отварить до полуготовности)

100г сахарного песка

250г сливочного масла

Для смазывания:

1 яйцо

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1691.2 ккал	белки 49.3 г	жиры 17.3 г	углеводы 393.6 г
100 г блюда
ккал 69.6 ккал	белки 2 г	жиры 0.7 г	углеводы 16.2 г

Как приготовить “Пирог с рисом, тыквой и изюмом”

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности, залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см. выше. Доведите до кипения, убавьте огонь на минимальный и варите 20 минут до полной готовности.

Изюм замочите в горячей воде на 5 минут, затем промойте и обсушите.

Тыкву нарежьте на мелкие кусочки.

Соедините тыкву, рис и изюм. Посолите по вкусу.

В отдельной емкости соедините ледяную воду и масло, добавьте щепотку соли. Взбейте миксером до однородной белой эмульсии.

Муку просейте, добавьте эмульсию из воды и масла. Перемешайте.

Замесите однородное мягкое тесто.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте обе. Первую выложите в форму для запекания. Сверху выложите начинку.

Накройте второй частью теста, защипните края. Выпекайте пирог 35 минут при температуре 185 градусов.

Пирог с рисом, тыквой и изюмом готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Пирог с рисом, тыквой и изюмом:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 11

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Полезные советы

• Если хотите получить больше пышности от теста — берите муку высшего сорта и не забудьте ее просеять.
• Если нужна сладкая выпечка с меньшим количеством сахара — выбирайте наиболее сладкие сорта тыквы.

• Края пластов теста можно немного смочить водой — это поможет крепче их скрепить.
• Если хотите получить ароматный пирог с рисом и тыквой — добавьте в начинку корицу, а смесь корицы с имбирем подарит выпечке аромат настоящего рождественского печенья.

Этот простой рецепт позволит даже начинающим хозяйкам прекрасно справиться с приготовлением выпечки — тесто несложное, не требует особых манипуляций. Начинка и вовсе простая. Зато вы приготовите этот пирог полностью своими руками на радость себе и близким.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Пирог отправляем в духовку на 1,5 часа.

Малую часть теста также раскатать в пласт 5 мм и уложить поверх пирога.Края защипать.Смазать пирог взбитм желтком.

Сливочное масло делим на кусочки и выкладываем поверх начинки.

Тесто разделить на две части.Одна часть теста должна быть больше другой.Большую часть раскатать в пласт толщиной 5 мм и уложить на смазанный маслом сковороду.На тесто выкладываем начинку.

Пшенку отварить до полуготовности и перемешать с тыквой,добавив сахара.

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Из данных компонентов замесить тесто и забыть про него на 15 минут.

Видео о приготовлении пирога с тыквой и рисом

Рецепт приготовления пирога с тыквой и рисом:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9428Регистрация: 14-11-2019

(

1 оценка, среднее 5 из 5 )

Татарский балеш с красным творогом, тыквой, рисом, изюмом, черносливом и курягой

Рецепт от мамы и фотографии приготовления.

Красный творог или корт, как у нас говорят — это по простому говоря жаренный на сливочном масле «обычный творог».

Рецепт теста для Бэлеша был уже описан раньше в посте Татарский балэш с мясом и картошкой! Рецепт от мамы и фотографии приготовления

Фотографий хорошего качества моментов приготовления пока так и не сделали, есть только снятые на телефон

2. А для сладкой начинки понадобился 1 стакан отварного риса — небольшим количеством посыпается дно сковороды.
Затем выкладывается корт, 300-500 грамм (в зависимости от размера балеша). Сыплем две столовые ложки песка сверху

3. Еще 2 стакана отварного риса перемешиваем с изюмом (300 грамм) и тертой или разрезанной кубиками тыквой (500-600 грамм)

4. И все это выкладывается следом за красным творогом:

5. Добавляются курага (200г.), чернослив (100г), сливочное масло (400г), сахарный песок (3-5 столовые ложки).

6. И снова сверху смесь риса и сухофруктов.
Балеш получился очень высоким!!!

7. Затем в середине начинки проделывается небольшое углубление, в которое добавляется оставшийся корт:

8. И вновь закрывается смесью из риса:

9. Завершающий процесс:

10. Накрываем второй раскатанной лепешкой. Соединяем и защипываем края лепешек, чтобы не было зазоров и дырочек.

11. В центре верхней проделываем небольшое отверстие (диаметром 1-2 см). И закрываем колобком из того же теста.

12. Ставим в духовку на медленный огонь на 2 часа. За 30 минут до готовности смазать пирог кусочком сливочного масла.
(чайная ложка рядом для сравнения размеров)))

13. После приготовления Бэлеш ставим на стол, срезаем крышечку, оставляя борта.
Бэлеш едят дружной семьей или компанией.

14 Сначала пробуют начинку, закусывая ее поломанной срезанной крышечкой или отрезанными бортиками. Когда начинки становится поменьше, дно нарезается и получившиеся куски съедаются с не меньшим аппетитом.
😉
Приятного аппетита!

Кабак бэлеше (бэлиш с тыквой)

Состав:

200 гр маргарина
200 гр горячей воды
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сметаны или майонеза
соль
сода
мука

Начинка:

рис
тыква
чернослив
изюм
урюк
сливочное масло
соль
сахар

Приготовление:

В миску положить маргарин, залить горячей водой, добавить соль, масло, сметану, соду, муку и замесить не очень крутое тесто, накрыть мисочкой и дать отдохнуть.

Тыкву почистить от кожуры и семян и нарезать кубиками, сухофрукты тщательно промыть, если они жесткие, замочить в горячей воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Все ингредиенты для начинки смешать, посолить, добавить сахар и немного растопленного сливочного масла.

Тесто разделить на две неравные части, большую часть раскатать и выложить в сковороду или форму, так, чтобы края свисали.

На тесто выложить горкой начинку.

Края теста собрать наверх и защипать вот таким образом

Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку, защипать, лишнее тесто можно отрезать, края можно красиво подвернуть и украсить бэлиш по желанию.

Отправить бэлиш в разогретую до 180 град духовку, выпекать 1-1,5 часа. Готовый бэлиш достать, крышечку вырезать и залить бэлиш растопленным с водой сливочным маслом.

Этот рецепт просмотрен 68737 раз! Спасибо и Вам!

Рецепт татарский пирог с тыквой и рисом. Пирожки с рисом и тыквой

— рецепт пирожков с тыквой, мягких, в меру сладких и сытных.Сладкий изюм и корица прекрасно дополняют начинку. Эти замечательные пирожки с тыквой нравятся всем. Выпечка получается ароматной и солнечной, яркая начинка радует глаз. Испеченные пирожки долго остаются мягкими и аппетитными. Пирожки с тыквой это замечательный рецепт для любителей тыквы.
Мякоть тыквы содержит витамины и микроэлементы, полезные свойства тыквы благотворно влияют на организм человека, поэтому ее обязательно нужно вводить в свой рацион.

Ингредиенты:

для теста-

• пол-литра (теплого)
• 3 стол.ложки
• 1 ч.ложка соли
• 125 г
• 7 стаканов

для начинки-

• 500 г
• 1 стакан
• полстакана
• 4 ст.л

Стакан- 250 мл

Пирожки с тыквой и рисом в духовке — рецепт приготовления блюда по шагам

1. Дрожжи растворяем в полстакане теплого молока, добавляем столовую ложку сахара и две чайн.ложки муки, перемешиваем и оставляем на двадцать минут.

2. Затем выливаем дрожжи в чашку с теплым молоком, добавляем соль, оставшийся сахар, размешиваем.

3. Всыпаем 3 стакана муки, перемешиваем и добавляем размягченный маргарин.

4. Тесто с маргарином хорошо перемешиваем и постепенно всыпаем еще 4 стакана муки.

5. Все хорошо вымешиваем, накрываем крышкой и оставляем для подъема на 2 часа.

6. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.
Рис нужно сварить в большом количестве воды до готовности, сливаем и промываем холодной водой.

7. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

8. К тыкве добавляем рис, промытый изюм, сахар и корицу, перемешиваем. Начинка готова.

9. через два часа- тесто подошло.

10. Подошедшее тесто выкладываем на стол, хорошо вымешиваем руками и начинаем формировать пирожки с тыквой.

11. Отрезаем от теста кусок и разрезаем его на небольшие кусочки. Кусочек теста раскатываем в лепешку. В середину кладем столовую ложку начинки и залепляем конвертиком.

Пирожки с рисом и тыквой — яркая, красивая и очень-очень вкусная домашняя выпечка. Начинка для этих пирожков используется из риса, тыквы, изюма и корицы. Сочетание получается просто умопомрачительное, а в разрезе эта начинка такая красивая, солнечная и ароматная, что сразу хочется слопать хотя бы один пирожок. Тесто для этих пирожков используется дрожжевое и поэтому пирожки могут долго хранится и не черстветь. Обязательно попробуйте приготовить пирожки с рисом и тыквой по нашему рецепту и Вы точно не будете разочарованы.

Список ингредиентов

• теплое молоко — 500 мл
• свежие дрожжи — 20 г
• сахар — 7 ст. ложек
• соль — 1 ч. ложка
• мягкое сливочное масло — 125 г
• мука — 7 стаканов
• мякоть тыквы — 500 г
• рис — 1 стакан
• изюм — 1/2 стакана
• молотая корица — по вкусу
• молоко — для смазывания

Способ приготовления

Пол стакана теплого молока смешать со свежими дрожжами. Добавить столовую ложку сахара и две чайные ложки муки. Тщательно перемешать и дать опаре подойти на протяжении 20 минут.

Остальное молоко подогреть в большой миске. Влить подошедшую опару, добавить соль, 2 столовые ложки сахара и перемешать. Всыпать через сито 3 стакана муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло. Еще раз перемешать и всыпать через сито остальную муку. Тщательно обмять полученное тесто до однородности. Накрыть его крышкой и поместить в теплое место на 2 часа. За это время тесто должно хорошенько подняться.

Пока тесто будет подходить, следует заняться начинкой. Для этого, рис отварить в большом количество воды до готовности и промыть его на сите от крахмала. Тыкву почистить, помыть и нарезать очень маленькими кубиками. Смешать тыкву с рисом, добавить 4 столовые ложки сахара и промытый изюм. Перемешать, всыпать молотую корицу и снова перемешать.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, обмять и разделить на кусочки. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. На центр каждой лепешки выложить по столовой ложке приготовленной начинки и скрепить края в виде конвертиков.

Переложить сформированные пирожки на застеленный противень и смазать немного молоком. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку и печь на протяжении 20 минут, до красивого румяного цвета.

Пирожки с рисом и тыквой готовы!

Когда осень походит к концу и близится зима, приходит пора готовить пирожки с тыквой. Изделия со сладким либо солёным вкусом могут как выпекаться в духовке, так и жариться на скороде, сохраняя при этом прекрасный вкус и полезные элементы, которые так необходимы в холодное время года.

Классические жареные пирожки с тыквой

Любители солнечного овоща по достоинству оценят быстрый и простой способ приготовления ароматных изделий, для которого необходимо взять:

• ½ кг тыквы;
• кусочек сливочного масла;
• 30 г сахара;
• 400 г муки;
• 240 мл кефира;
• по щепотке соли и соды;
• подсолнечное масло для жарки;
• сок лимона.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растапливается в глубокой кастрюле, куда выкладываются тёртая тыква, сахар и несколько ложек лимонного сока.
2. Начинка тушится 20 минут на слабом огне.
3. Для теста смешиваются оставшиеся сыпучие компоненты, к которым добавляется кефир.
4. При необходимости к мучной массе досыпается ещё мука, пока тесто не приобретёт эластичность и не перестанет липнуть к рукам.
5. После того, как пластичная масса «отдохнёт» 20 минут, из неё формируются небольшие лепёшки, в центр которых выкладывается начинка.
6. Сформированные изделия начинают жариться стороной со швом.

Готовим в духовке

Пирожки с тыквой в духовке отличаются особой ароматностью, сочетающей запахи сдобы и запечённой тыквы. Кроме эстетического удовольствия, такой десерт оказывается очень полезен для здоровья, поскольку сохранил все полезные свойства тыквы.

Готовятся изделия из таких продуктов:

• тыква – 400 г;
• мука – в 2 раза больше;
• сливочное масло – 100 г;
• молоко – 350 мл;
• дрожжи – маленький пакетик;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Чтобы выпечь к чаю ароматный десерт:

1. В слегка подогретом молоке разводятся ½ сахара, дрожжи и 100 г муки.
2. Через 20 минут в опару вбиваются яйца, добавляются растопленное масло, мука и соль.
3. Вымешанное мягкое тесто нарезается кусочками, из которых делаются лепёшки.
4. В середину заготовок выкладывается начинка из тёртой тыквы и половины оставшегося сахара.
5. Сформированный пирожки выкладываются на застеленный пергаментом противень, где подходят около 20 минут.
6. После того как изделия за 25 минут испекутся при 200°C, они достаются из духовки и поливаются сиропом, приготовленным из оставшегося сахара и такого же количества воды.

С начинкой из тыквы и риса

Начинка с тыквой и рисом позволяет испечь очень вкусные диетические пирожки, использовав при этом абсолютно обычные продукты:

• тыква – 500 г;
• отваренный рис – 200 г;
• мука – 1 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• кефир – 480 мл;
• маргарин – 150 г;
• сахар – 100 г;
• сода, соль, перец и лимонный сок.

Этапы подготовки:

1. В глубокой миске смешиваются мука, кефир, нарезанный кусочками маргарин, соль и гашённая соком сода.
2. Вымешанное до мягкости тесто заворачивается в пищевую плёнку и оставляется в тепле на 15 минут.
3. Из кусочков тыквы, сахара, рассыпчатого риса и перца подготавливается начинка, которая выкладывается на лепёшки из теста.
4. Сформированные изделия перед отправкой в духовку на 25 минут прокалываются сверху вилкой.

Пирожки с тыквой и яблоками

Интересный рецепт со вкусной начинкой исполняется из:

• 1 кг дрожжевого теста;
• такого же количества яблок;
• 500 г тыквы;
• ½ лимона;
• стакана сахара;
• кусочка масла.

В процессе приготовления:

1. Тыква и очищенные яблоки нарезаются кубиками. Фрукты следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. В противном случае начинка будет не янтарно-золотистого цвета, а коричневого, как повидло.
2. В кастрюле растапливается кусок масла, к которому затем добавляется сахар.
3. Далее в ёмкость выкладываются фруктово-овощные кубики.
4. Тушится начинка до испарения жидкости на медленном огне.
5. Из теста подготавливаются небольшие кругляши, на которые выкладывается остывшая начинка.
6. Вылепленные пирожки накрываются полотенцем уже на противне, где и подходят около получаса.
7. Изделия выпекаются 25 – 30 минут в разогретой до 180°C духовке.

С добавлением мяса

Начинка из тыквы универсальна и прекрасно сочетается даже с мясным фаршем.

Для приготовления изделий потребуются:

• слоёное тесто – 400 г;
• фарш – 350 г;
• тыква – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

При подготовке следует придерживаться следующей схемы:

1. Из овощных кубиков, фарша, соли и перца подготавливается начинка.
2. Тесто размораживается и режется ромбиками, из которых формируются пирожки.
3. Выпекание осуществляется до золотистого цвета изделий при 200°C.

Пирожки с творогом и тыквой

Сладкая выпечка с начинкой, богатой не только витаминами, но и таким важным элементом, как кальций, придется по вкусу всем домочадцам и гостям.

Исполняется рецепт из:

• 700 г дрожжевого теста;
• 400 г тыквы;
• 300 г творога;
• 70 г кураги;
• сахара (по вкусу) и корицы.

Схема подготовки состоит в выполнении простых шагов:

1. Тыква нарезается кубиками, курага – небольшими кусочками.
2. Кисломолочный продукт смешивается с овощами, сухофруктами, сахаром и корицей.
3. Из теста делается жгут, который нарезается кусочками для будущих порций десерта.
4. Формируются пирожки и выпекаются при 180°C на протяжении 25 минут.

Из слоёного теста

Когда времени в обрез, а гости на пороге, стоит обратиться к проверенному и очень быстрому рецепту сытных пирожков с начинкой из осеннего овоща с сыром.

Для приготовления необходимы:

Схема подготовки состоит в выполнении следующих манипуляций:

1. Полукольца лука пассеруются около 5 минут, по прошествии которых в сковороду добавляются кубики осеннего овоща. Продукты заливаются 150 мл воды с разведёнными в них 2 ложками пасты, солью и перцем.
2. После 10 минут тушения начинка отставляется для остывания.
3. В остуженную массу добавляется тёртый сыр.
4. Тесто раскатывается, режется порционными ромбами, которые смазываются яйцом.
5. Начинка выкладывается на полученные заготовки. Формируются треугольные пирожки.
6. Выпекаются кулинарные изделия в течение трети часа.

Постный рецепт приготовления

Пирожками с начинкой из тыквы можно побаловать себя в Рождественский Пост, подготовив следующие ингредиенты:

• мука – 600 г;
• подсолнечное масло – 120 мл;
• тыква – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• мёд – 15 мл;
• соль, уксус и сода.

Способ приготовления:

1. Овощи и фрукты очищаются, натираются и смешиваются с растопленным мёдом.
2. Выделившийся из тыквенно-яблочной массы сок смешивается с мукой, маслом и гашённой уксусом содой.
3. Тесто оставляется для «отдыха» на 20 минут.
4. Далее по стандартной схеме формируются пирожки со сладкой начинкой.
5. Выпекаются изделия около 20 минут при 180°C.

Таким образом, пирожки с тыквой являются прекрасным десертом. Вкусным, сытным, полезным. Его могут есть и маленькие дети, и взрослые, и даже те, кто сидит на диете или соблюдает Пост.

Начиная с осени, щедрый сезон урожайной тыквы длится до самой весны, радуя вкусными и очень полезными ягодами. Поэтому выпечка с тыквенной начинкой всегда популярна и востребована. Предлагаем простой рецепт быстрого и вкусного пирога с тыквой и рисом, который отлично воспримется в будни и праздники.

Пирог с тыквой и рисом предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного дрожжевого теста.

Понадобится:
— дрожжевое слоеное тесто – упаковка 500 г
— масло сливочное для смазки формы – 20 г
— яйцо (или только желток) для смазки верха пирога – 1 шт.

Для начинки:
— очищенная мякоть тыквы – 300 г
— рис – 1 пакетик (125 г)
— масло сливочное – 50-60 г
— сахар – 3 ст. ложки
— соль – щепотка (по вкусу)
— специи по вкусу

Готовим пирог с тыквой и рисом

1. Опустите пакетик с рисом в кипящую подсоленную воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до полуготовности (примерно 15 минут).

2. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой.

3. Тем временем очищенную мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, сложите в миску, посыпьте солью и сахаром, перемешайте. Сверху разложите масло, нарезанное кусочками (примерно половину указанного в рецептуре количества), и поставьте в микроволновку на 6 минут.

4. Пакетик риса достаньте из воды, вскройте его, высыпьте к приготовленным кусочкам тыквы и аккуратно перемешайте. Добавьте свои любимые специи по вкусу, которые, как вы считаете, могут дополнить вкус и аромат тыквы. Это может быть молотая корица, молотый мускатный орех и тому подобные приправы.

5. Форму (желательно разъемную), в которой будете выпекать пирог, смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

6. Оттаявшее тесто раскатайте в виде двух кругов – большего и меньшего. Меньший круг по диаметру должен соответствовать размеру формы, а диаметр большего – с учетом бортиков.

7 .Больший круг уложите на дно формы, приподнимая по бортикам. На тесто выложите начинку, разровняйте, разложите кусочки оставшегося масла. Накройте начинку меньшим кругом и защипните края, соединяя нижний и верхний слой теста. При желании защипнутый шов можете украсить косичкой.

Вам не нужен рецепт очень простого и экономного пирога? Наверняка каждая хозяйка оценит его сильные стороны. Если вы ждете гостей к вечернему чаепитию, то такой пирог непременно станет «гвоздем программы» — он обычно нравится всем, кто его пробовал. Благодаря присутствию риса начинка из тыквы не кажется слишком приторной.

Ингредиенты:

0,5 л ряженки;

500-700 г муки любого сорта;

1 стакан сахара;

200-300 г свежей или свежезамороженной тыквы;

1 чайная ложка соды;

200 г риса;

150 г изюма любого вида;

1 яйцо.

Как приготовить рисовый пирог с тыквой и изюмом

С чего начинается «жизнь» любого пирога? Конечно, с замеса теста. Не будем оригинальничать – просто высыпаем в объёмную чашу муку, выливаем туда ряженку комнатной температуры, добавляем полстакана сахара, чайную ложку соды (гашёной уксусом) и всё равномерно перемешиваем. Тесто должно получиться мягкое. Как только тесто замесили, необходимо отложить его на 30 минут, накрыв тряпочкой, чтобы вверх не взялся корочкой. Такое тесто можно использовать для любого пирога, оно всегда получается мягким и вкусным.

Далее приступим к приготовлению начинки для пирога. Промываем рис и отвариваем его так, чтобы он стал рассыпчатым. Тыкву нарезаем мелкими кубиками. Изюм сначала замачиваем в тёплой воде на 10 минут, потом промываем несколько раз. Рис, тыкву и изюм высыпаем в одну миску и добавляем полстакана сахара и тщательно перемешиваем. Всё — начинка готова.

Раскатываем наше тесто в пласт толщиной 0,5-0,6 см. Раскатать необходимо два пласта, соответствующих размерам вашего противня. Сам противень смазать подсолнечным маслом и поместить на него первый пласт. Далее выкладываем начинку — равномерно, без всяких бугров, расправляя ложкой неровности. Вторым пластом теста накрываем наш пирог и аккуратно залепляем края. В центре пирога проделываем небольшую дырочку ножом – из нее будет выходить воздух при запекании в духовке.

Далее нужно взбить вилкой яйцо и смазать им поверхность пирога. После этого его можно отправлять смело в духовку на 40-50 минут при температуре 200-220 градусов. Так как духовки у всех разные, и у каждой – свои индивидуальные особенности, через 30 минут обязательно проконтролируйте процесс выпечки. Верх пирога должен зарумяниться – это и есть основной признак его готовности. Всем приятного чаепития!!!

Пирожки с тыквой и рисом и изюмом

Пирог с тыквой и рисом нравится многим. Рассыпчатый рис впитывает в себя всю сладость овоща, а сама тыква приобретает восхитительную бархатную структуру и буквально тает на языке. При этом рецепт не отнимет у вас много времени и не потребует больших вложений — все продукты привычны и доступны.

Простой рецепт пирога с тыквой, рисом и изюмом

Этот тыквенный пирог не требует хлопот с тестом, начинка также приготовится быстро — буквально за час с небольшим вы сможете приготовить вкусную и полезную выпечку.

Такой пирог вполне способен стать легким ужином или же прекрасным блюдом для семейного или дружеского чаепития.

Ингредиенты

По рецепту вам потребуется взять:

• ряженку — 500 мл;
• муку пшеничную — 500-600 г;
• сахарный песок — 250 г;
• тыкву — 300 г;
• рис пропаренный — 200 г;
• изюм — 150 г;
• яйцо — 1 шт;
• соду — 1 ч. л.

Приготовление

1. Сначала поставьте вариться рис до полуготовности. После этого займитесь следующим:

2. В емкость всыпьте муку и залейте ее ряженкой, добавьте половину стакана сахара и погашенную уксусом соду.

3. Равномерно размешайте смесь — в итоге должно получиться тесто с мягкой структурой. Накройте массу и пусть она пока постоит.

4. Попробуйте рис — когда он станет рассыпчатым и не сильно жестким, снимите его с огня и остудите.

5. Изюм залейте водой (теплой) минут на 10.

6. Нарежьте тыкву на небольшие кубики.

7. В остывший рис положите промытый изюм и тыкву, засыпьте остатками сахара и все перемешайте.

8. Тесто разделите на 2 части и раскатайте каждую в тонкий пласт, один положите на смазанный маслом противень;. Равномерно распределите по нему начинку.

9. Накройте вторым пластом и плотно зажмите все края, проделайте в верхушке отверстия для выхода воздуха.

10. Яйцо взбейте венчиком и смажьте верх пирога.

Разогрейте духовку, установив температуру 200 градусов, выпекайте около 40 или 45 минут, периодически проверяя готовность выпечки — верхушка должна хорошо зарумяниться.

После этого проверьте готовность зубочисткой — если она сухая, то духовку можно выключить, а пирог достать и дать ему немного остыть. После этого порционно нарезать и подавать к столу.

Как видите, рецепт выпечки с начинкой из тыквы, риса и изюма действительно прост и не затруднителен — приготовить по нему под силу даже новичкам.

Полезные советы

• Если хотите получить больше пышности от теста — берите муку высшего сорта и не забудьте ее просеять.
• Если нужна сладкая выпечка с меньшим количеством сахара — выбирайте наиболее сладкие сорта тыквы.

• Края пластов теста можно немного смочить водой — это поможет крепче их скрепить.
• Если хотите получить ароматный пирог с рисом и тыквой — добавьте в начинку корицу, а смесь корицы с имбирем подарит выпечке аромат настоящего рождественского печенья.

Этот простой рецепт позволит даже начинающим хозяйкам прекрасно справиться с приготовлением выпечки — тесто несложное, не требует особых манипуляций. Начинка и вовсе простая. Зато вы приготовите этот пирог полностью своими руками на радость себе и близким.

Приятного аппетита!

Пирог с тыквой и рисом по-татарски – это очень сытное блюдо для всей семьи. Традиционную выпечку называют «Букян» или «Балиш», готовят интересным способом с добавлением большого количества яркого овоща, риса и сухофруктов. Изюминкой пирога является необычное оформление.

О блюде

Рецепт татарского пирога с тыквой очень популярен среди славянского народа. Все больше хозяек осваивает удивительную кухню татаров, которые умело сочетают овощи, рисовую крупу, сухофрукты. Эта выпечка выглядит по-особенному, очень нарядно. Стиль приготовления, сохраненный на протяжении долгих лет, остался самым любимым и незаменимым.

Под тонким тестом красуется аппетитная начинка, к тому же очень сытная. Сладкий балиш с тыквой и рисом покоряет гурманов с первого кусочка, постепенно вкус еще больше раскрывается. Праздничный пирог удивит гостей формой, украшением и способом приготовления с интересным составом.

Советы приготовления

Тыквенно-рисовый пирог относят к классическому варианту, именно с него начинаются дальнейшие эксперименты. Тюркские кулинары придают особое значение сухофруктам, поэтому во многие блюда включают изюм, чернослив, курагу, финики – это хорошо подчеркивает неповторимость национальной кухни. Тесто для пирога с тыквой и рисом готовят на молоке с добавлением двух сортов муки – ржаной и пшеничной. В состав входит растительное масло, что делает блюдо еще калорийнее. Татарский букян выручит во время перекуса или полдника, чувство сытости сохранится надолго.

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Еще один рецепт вкусных татарских пирожков – догэ тэкэсе или пирожки с рисом, тыквой, сухофруктами и творогом от нашей читательницы Гузель Махаррам :

Это еще одно вкусное татарское блюдо. Пирожки получаются сочными и сладкими. Рецепт рассчитан на очень большое количество гостей.

Пирожки с рисом, тыквой, сухофруктами

Состав (на 24 пирожка):

• 700 г тыквы
• 450 мл риса жасмин
• 670 мл воды
• 150 г изюма
• 150 г кураги
• 100 г чернослива без косточек
• 400 г творога
• 150 г сметаны
• 100 г + 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки масла топленого масла (сливочного)
• 1,5 ч. ложки соли

• примерно 580 г муки
• 250 мл воды
• 150 мл растительного масла
• 1 ч. ложка соли

А также:

• 130 г сливочного масла

Рецепт пирожков с тыквой, рисом и сухофруктами:

1. Отвариваем рис любимым способом или как описано в рецепте рисовых котлет.

Рис

Тыкву нарезаем кубиками и тушим на медленном огне 5 минут с добавлением 2 ст. л. масла и 1/2 ч. л. соли. Остужаем.

Тыква

Сухофрукты промываем. Курагу и чернослив нарезаем.

Сухофрукты
Творог смешиваем с 100 г сахара и сметаной.

Творог со сметаной и сахаром

Масло нарезаем небольшими кусочками примерно 1 × 1 см.

Делаем тесто как для бэлеша, смешав все ингредиенты, накрываем его.

Аккуратно перемешиваем в миске отваренный рис, тыкву, сухофрукты и 3 ст. л. сахара. С этой начинкой также можно приготовить сладкий бэлеш, добавив в нее еще 100 г сахара.

Рис с тыквой и сухофруктами

Тонко раскатываем часть теста. Вырезаем из него круги диаметром 15 см.

Вырезаем круги теста

Круг теста переносим на тарелку. В середину лепешки кладем 2-3 ст. л. начинки, 1 ст. л. творога и кусочек сливочного масла.

Кладем начинку

Красиво защипываем пирожок.

Формируем пирожки

Переносим пирожки на противень.

Раскладываем на противне

Выпекаем в духовке, разогретой до 230 градусов, 25-30 минут.

Пирожки готовы

Пока пекутся пирожки, лепим следующую партию.

Готовые пирожки с рисом, тыквой и сухофруктами складываем на поднос.

Пирожки с рисом и тыквой

Пирог с рисом и яйцами: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Добрый день!
Хотел бы поделиться рецептом одного национального блюда из нашей кухни, которое готовят по праздникам. Это татарский пирог под названием «губадия». Возможно, кто-то уже знаком с этой выпечкой не понаслышке, такой пирог пекут не только татары, но и башкиры, да и независимо от национальности. Это очень вкусная выпечка. Начинка может быть разной: от сухофруктов с рисом, до сушеного творога, который называется «корт», и до вареных яиц.
Нам просто захотелось чего-то вкусного, вот решили испечь такой пирог. Тесто в классическом варианте может быть как дрожжевое, так и пресное. Готовим губадию с рисом, изюмом и куриными яйцами.

Чтобы испечь губадию с рисом, изюмом и куриными яйцами, вам понадобится:

Ингредиенты

• ТЕСТО:
• кефир – 1 ст.
• масло сливочное – 250 г
• мука – 4 ст.
• соль – 1 ч.л.
• сода -1/2 ч.л.
• стакан (250 мл)
• НАЧИНКА:
• рис – 150 г
• яйца куриные – 2 шт.
• изюм- 80 г
• масло сливочное – 80 г
• соль – 2 г

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как испечь губадию с рисом, изюмом и куриными яйцами

Пошаговое приготовление

Сливочное масло натираем на терке, смешиваем с мукой, чтобы получилась крошка.
В кефир добавляем соль и соду, перемешиваем и вливаем жидкость в сухую смесь, перемешиваем, чтобы получилось тесто. Процесс приготовления такого теста похож на обычное песочное, только сахар не добавляется.
Тесто накрываем салфеткой и оставляем на столе на 15 минут.

Рис используем для начинки длинный, чтобы он не превратился после варки в кашу. Промываем и варим в подсоленной воде до полной готовности. Отвар сливаем.
Куриные яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и рубим мелко ножом.
Изюм моем и распариваем в кипятке, просушиваем от жидкости.

Тесто делим пополам, раскатываем, первый пласт теста кладем в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем начинку: рис, куриные яйца, изюм и порубленное на кусочки сливочное масло, немного солим.

Оставшийся пласт кладем сверху, накрывая начинку, подворачиваем края. Смазываем сверху пирог взбитым куриным яйцом. Делаем проколы вилкой сверху, чтобы пирог хорошо пропекся, не был сырой внутри.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Для начинки можно использовать творог либо корт, если получится приготовить его самостоятельно или найти в качестве готового продукта. Готовится корт не очень сложно, в адаптированном под современные условия рецепте корт варится из смеси жирного творога, соединенного с ряженкой с добавлением сахара.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Зур бэлеш с тыквой и рисом. Рисовый пирог к чаю с тыквой и изюмом Пирожок с тыквой и рисом татарский рецепт

Пирог с тыквой, рисом и яйцами

Ингредиенты

500 г пшеничной муки, 300 г тыквы, по 250 г кефира, маргарина, 200 г риса, 100 г бараньего жира, 3–4 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, вода.

Способ приготовления

Соду погасите в кефире и добавьте соль. Маргарин порубите с мукой. Перемешайте кефир и муку, замесите мягкое тесто. Отварите рис до готовности, посолите, вареные яйца порубите. Очистите и нарежьте на квадратики тыкву, перемешайте с рисом и добавьте соль и перец. Смажьте чашу мультиварки маслом, тесто поделите на 2 части.

Первую раскатайте и выложите в чашу мультиварки. Сверху выложите начинку, посыпьте яйцами, мелко нарезанным бараньим жиром, кусочками маргарина и влейте 2 столовые ложки кипяченой теплой воды. Второй пласт теста выложите на начинку, соедините края, сделайте сверху отверстия. Смажьте пирог сверху желтком и выпекайте в режиме «Выпечка» 60 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом. Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Из яблок с тыквой и рисом 1 яблоко, 100 г тыквы, 1 ст. ложка меда, 2 бутона гвоздики, 4 ст. ложки риса, ? стакана воды, 1 ч. ложка масла, соль по вкусу. Сварить из кожуры и сердцевины яблок отвар, добавить в него соль, гвоздику, замоченный рис, довести до кипения, положить в него

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Молочный суп с тыквой и рисом Ингредиенты:1,5 л молока, 150 г тыквы, 70 г риса, сахар.Способ приготовления:Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. В молоко добавить тыкву, рис и сахар, готовить 5 минут при мощности

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Пирог слоеный с рисом и яйцами Готовить, как «Пирог слоеный со спаржей…». Подать с маслом.Для теста: 400 г муки. 1 яйцо, 12 ст, ложек воды, 400 г сливочного масла, соль; для фарша: 200 г риса, 2 ст. ложки растительного масла, 3 яйца, укроп, зелень петрушки, соль; 1

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирог сдобный с рисом и яйцами Замесить сдобное тесто. Рис отварить, заправить маслом, рубленой зеленью, солью. Тесто раскатать, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, покрыть половиной риса, посыпать рублеными яйцами и заполнить остальным рисом. Пирог

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Пирог с рисом и яйцами Ингредиенты500 г муки, высшего качества, 300 г сливочного масла, 1 ст. кефира, 1 яйцоДля начинки5 яиц, 250–300 г риса, 5 ст. л. сливочного масла, соль по вкусуСпособ приготовленияЯйца сварите, очистите, мелко нарежьте. Рис переберите, промойте и оставьте на

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

ПИРОГ С ТЫКВОЙ 400 г мякоти тыквы, сок 1 лимона, 1,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара Тыкву натрите на терке, смешайте с сахаром и 20 г сливочного масла. Готовьте 20 минут в режиме «Тушение». 170 г масла порубите с мукой, добавьте взбитые яйца и сахар. На

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Запеканка с тыквой, миндалем, сыром пармезан, яйцами и корицей «Для влюбленных» ?400 г тыквы?100 г молотого миндаля?100 г тертого сыра пармезан?5 яиц? 1/ 2ч. ложки молотой корицы?сливочное масло, перец и соль – по вкусуМякоть тыквы нарежьте кубиками и потушите, изредка помешивая,

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с тыквой Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 500 г тыквы, ? стакана изюма или кураги, ? стакана сахара, 100 г грецких орехов, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла или маргарина Всё очень просто!Свежую тыкву очистить от кожуры, удалить семена,

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора

Молочный суп с тыквой и рисом Ингредиенты: 1 1/2 л молока, 150 г тыквы, 70 г риса, сахар.Способ приготовления: Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. В молоко добавить тыкву, рис и сахар, готовить 5 минут при мощности 100

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с тыквой и грибами 1 упаковка готового слоеного теста весом около 275 г300 г тыквы200 г грибов100 г сыра50 г сушеных грибов50 г сливочного масла50 г грецких орехов2 зубчика чеснока1 яйцо6 ст. ложек сметаны1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка брендитимьянсухой чиличерный

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Пирог с тыквой, рисом и яйцами Ингредиенты500 г пшеничной муки, 300 г тыквы, по 250 г кефира, маргарина, 200 г риса, 100 г бараньего жира, 3–4 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, вода.Способ приготовленияСоду погасите в кефире и добавьте соль. Маргарин порубите с мукой.

Из книги Осетинские пироги. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Пирог с грибами и тыквой Для теста:? по 75 г муки, тертого сыра? 2 яйца? 3 ст. л. оливкового масла? 1 ч. л. пекарского порошка? 150 мл молокаДля начинки:? 500 г тыквы? 50 г сливочного масла? 3 крупных свежих шампиньона? 2 зубчика чеснока? по 1 ст. л. мелко рубленой зелени орегано,

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Насджын (пирог с тыквой) Мудрец сыт своей мудростью Осетинская пословица «Насджын» – осетинский пирог с тыквой. Фото автораО! Наконец-то, мы подошли к пирогам с любимой начинкой!Странно, но в детстве я, почему-то, не любил тыкву. Более того, я её избегал. Ну, что тут

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пирог с тыквой КомпонентыМука пшеничная – 250 г Тыква очищенная – 400 г Сахар – 1 стаканИзюм – 0,75 стакана Апельсин – 1 шт. Корица молотая – 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияИз апельсина отжать сок, цедру мелко порубить. Тыкву

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Блинный пирог с рисом и яйцами Состав для теста: пшеничная мука – 1 стакан, яйцо – 1–2 шт., молоко – 2 стакана, соль – по вкусу; для начинки:рис – 6 ст. ложек, яйцо – 2 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, укроп, петрушка (зелень) – по вкусу, соль – по вкусу.Желтки растереть с солью

Из книги автора

Пирог с тыквой и грибами Ингредиенты1 упаковка готового слоеного теста (весом около 275 г), 300 г тыквы, 200 г грибов (любых), 100 г сыра (любого), 50 г грибов (любых, сушеных), 50 г сливочного масла, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 6 столовых ложек сметаны, 1 столовая ложка

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

С приходом на прилавки яркой оранжевой красавицы тыквы, многие стараются приготовить из нее различные блюда. Выбрав вкусную ароматную тыкву, результат всегда будет очень даже неплох, и сегодня я предлагаю вам приготовить бесподобный пирог с тыквой и рисом. Простой рецепт приготовления и простой состав продуктов сделают этот пирог одним из любимых, будьте уверенны. Помимо тыквы и риса в этот раз добавим немного грибов и сыра, дальше вы можете экспериментировать, к примеру, добавлять ветчину или бекон, мясо, овощи, а можно приготовить , добавив в рецепт сахар и ваниль/корицу. Итак, если вы любите тыкву и «уважаете» пироги, предлагаю приступить совместно к приготовлению рецепта.

— тыква – 180 г;
— рис вареный – ½ стакана;
— твердый сыр – 70 г;
— шампиньоны – 3 крупных шт.;
— соль, перец, зелень сухая – по вкусу;
— лук репчатый – 1 шт.;
— чеснок – по вкусу;
— масло растительное – 30 мл.

Для теста:

— пшеничная мука – 7-8 ст.л.;
— сметана – 180 г;
— майонез – 2 ст.л.;
— яйца – 4 шт.;
— разрыхлитель – 1 ч.л.;
— соль – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Очистить тыкву, нарезать небольшими кубиками. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Подогреть сковороду с растительным маслом, переложить все подготовленные овощи и жарить 8-10 минут – до готовности. По желанию добавить в сковороду нарезанный мелкими кубиками зубок чеснока.

В миске взболтать яйца, сметану и майонез. Добавить щепоть соли и перца.

Просеять в миску с яйцами пшеничную муку и разрыхлитель. По желанию использовать соду.

Тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков. Заранее отварить до полной готовности рис. Добавить рис в тесто, аккуратно перемешать.

Добавить сухую зелень и нарезанный мелкими кубиками твердый сыр.

Добавить тыкву с луком и грибами, которые поджарились на сковороде.

Промаслить форму, перелить в нее тесто с тыквой и рисом. Отправить форму в духовку, запекать при 170 градусах 30-40 минут. нужно достать, немного остудить и подавать к столу, можно со сметаной – очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сейчас мы приготовим вкусный пирог с тыквой и рисом. Простой рецепт несладкого пирога из дрожжевого теста с сытной, вкусной начинкой я подробно для вас описала. Тесто готовится безопарным способом, это легко и не занимает много времени. получается невероятно вкусным, несмотря на простоту ингредиентов.
На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты.

Для теста:

— мука пшеничная – 300 гр.;
— дрожжи сухие – 1 ч.л.;
— молоко – 180 гр.;
— масло растительное – 25 гр.;
— яйцо – 1 шт.;
— соль, сахар.

Для начинки:

— тыква – 350 гр.;
— рис варёный – 200 гр.;
— лук репчатый – 80 гр.;
— растительное масло для жарки, сливочное масло, соль.

Как приготовить с фото пошагово

Отмеряем нужное количество пшеничной муки, просеиваем в миску, добавляем примерно 1\2 чайной ложки мелкой поваренной соли.

Сухие быстродействующие дрожжи растворяем в нагретом до 35 градусов молоке, выливаем растворённые дрожжи в миску с мукой, туда же насыпаем чайную ложку сахара.

Наливаем в миску растительное или оливковое масло.

Замешиваем тесто примерно 7 минут, затем накрываем миску плёнкой, убираем в защищенное от сквозняков место.

Оставляем тесто на 50 минут, пока оно поднимается, сделаем начинку.

Отваренный до готовности рис перекладываем в глубокую миску, остужаем.

Тыкву чистим от кожуры, нарезаем мелко, тушим в разогретом растительном масле до мягкости, добавляем к рису.

Мелко рубим головку репчатого лука, пассеруем в смеси из сливочного и растительного масла, добавляем к остальным ингредиентам начинки. Всё вместе солим по вкусу.

Тесто обминаем, делим пополам. Раскатываем круглую лепешку, кладём на противень. На тесто выкладываем остывшую начинку, распределяем ровным слоем.

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем начинку, защипываем края. Делаем сквозные надрезы, смазываем сырым яичным желтком. Оставляем в тепле на 15 минут, чтобы он расстоялся. Тем временем нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

Ставим противень в самый центр раскалённого духового шкафа. Печем 25 минут до золотистой корочки, достаём из духовки, накрываем чистым полотенцем, оставляем на 10-15 минут.
К столу подаём теплым.

Приятного аппетита!

– догэ тэкэсе или пирожки с рисом, тыквой, сухофруктами и творогом от нашей читательницы Гузель Махаррам:

Это еще одно вкусное татарское блюдо. Пирожки получаются сочными и сладкими. Рецепт рассчитан на очень большое количество гостей.

Пирожки с рисом, тыквой, сухофруктами

Состав (на 24 пирожка):

Начинка:

• 700 г тыквы
• 450 мл риса жасмин
• 670 мл воды
• 150 г изюма
• 150 г кураги
• 100 г чернослива без косточек
• 400 г творога
• 150 г сметаны
• 100 г + 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки масла топленого масла (сливочного)
• 1,5 ч. ложки соли

Тесто:

• примерно 580 г муки
• 250 мл воды
• 150 мл растительного масла
• 1 ч. ложка соли

А также:

• 130 г сливочного масла

Рецепт пирожков с тыквой, рисом и сухофруктами:

1. Отвариваем рис любимым способом или как описано в рецепте .

   Рис

2. Тыкву нарезаем кубиками и тушим на медленном огне 5 минут с добавлением 2 ст. л. масла и 1/2 ч. л. соли. Остужаем.

   Тыква

3. Сухофрукты промываем. Курагу и чернослив нарезаем.

   Сухофрукты

4. Творог смешиваем с 100 г сахара и сметаной.

   Творог со сметаной и сахаром
   

5. Масло нарезаем небольшими кусочками примерно 1 × 1 см.
6. Делаем тесто как для , смешав все ингредиенты, накрываем его.
7. Аккуратно перемешиваем в миске отваренный рис, тыкву, сухофрукты и 3 ст. л. сахара. С этой начинкой также можно приготовить сладкий бэлеш, добавив в нее еще 100 г сахара.

   Рис с тыквой и сухофруктами

8. Тонко раскатываем часть теста. Вырезаем из него круги диаметром 15 см.

   Вырезаем круги теста

9. Круг теста переносим на тарелку. В середину лепешки кладем 2-3 ст. л. начинки, 1 ст. л. творога и кусочек сливочного масла.

   Кладем начинку

10. Красиво защипываем пирожок.

    Формируем пирожки

11. Переносим пирожки на противень.

    Раскладываем на противне

12. Выпекаем в духовке, разогретой до 230 градусов, 25-30 минут.

    Пирожки готовы

13. Пока пекутся пирожки, лепим следующую партию.

Готовые пирожки с рисом, тыквой и сухофруктами складываем на поднос.

Пирожки с рисом и тыквой

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые !

Juliya автор рецепта

Бэлеш – знаменитое татарское блюдо, очень питательное, красивое, ароматное и вкусное. С мясом, картофелем и луком готовят праздничный бэлеш, а с тыквой и рисом повседневный. Это блюдо придется по душе даже тем, кто тыкву не очень любит.

Всем известно, что «солнечный овощ» богат витаминами, минералами, которые так необходимы организму. В кулинарии насчитывается сотни рецептов из тыквы. Он по праву считается диетическим, легко усваивается и переваривается. Его можно потреблять не только осенью, но и зимой.

Для приготовления вам понадобится:

Для теста:

• Вода 150 гр.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Рис круглозерный 1 ст.
• Тыква 500 гр.
• Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) 300 гр.
• Сахар 3 ст.л.
• Сливочное масло 80 гр.
• Соль 0,5 ч.л.

Приготовление:

В миску вливаем теплую воду, добавляем соль и растительное масло. Хорошенько перемешиваем венчиком. Кладем постепенно просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Делаем колобок, накрываем чистым полотенцем или салфеткой, даем настояться минут 30.

Тыкву помоем, очистим от семян и кожуры, нарежем кубиками. В отдельную посуду кладем хорошенько отмытый рис (предварительно отваривать не надо), тыкву, сахар, соль, тщательно промытые курагу, чернослив, изюм. Перемешиваем.

Можно добавить финики по желанию.

Тесто делим на 2 части, одна должна быть больше другой. Насыпаем на стол муки, большой колобок раскатаем до толщины примерно 3 мм. Стелим в смазанную маслом сковороду так, чтобы борта теста выходили за пределы посуды. Кладем начинку.

Второй колобок также раскатываем и кладем сверху на начинку. Защипываем края теста. Из остатка теста делаем фигурки, украшаем верхнюю часть пирога. Затем отправляем бэлеш в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 1,5 часа.

Вот и готово вкусное, питательное, полезное солнечное блюдо.

Теперь аккуратно разрезаем, убираем верхушку и кладем сливочное масло (растопленное или холодное нарезанное кусочками). Подаем в сервировочных тарелках и располагаем рядом разрезанное тесто.

Приготовьте сладкий чай с молоком и побалуйте себя и своих близких нежным, ароматным блюдом, которое придаст сил, согреет тело, поднимет настроение, наполнит организм витаминами. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Вы можете также приготовить очень вкусный праздничный бэлеш с картошкой и мясом, а рецепт посмотреть .

Зур белеш с тыквой и рисом. Рисовый пирог к чаю с тыквой и изюмом Пирог с тыквой и рисом Татарский рецепт

Пирог с тыквой, рисом и яйцом

Состав

500 г пшеничной муки, 300 г тыквы, 250 г кефира, маргарин, 200 г риса, 100 г жира ягненка, 3-4 яйца, 0,5 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки соды, вода.

Способ приготовления

Погасить соду в кефире и посолить.Маргарин измельчить с мукой. Перемешать кефир и муку, замесить мягкое тесто. Рис отварить до готовности, посолить, яйца порезать. Очистите и нарежьте тыкву квадратиками, добавьте рис, посолите и поперчите. Смазать маслом чашу мультиварки, тесто разделить на 2 части.

Раскатайте первую и положите в чашу мультиварки. Сверху выложить начинку, посыпать яйцами, мелко нарезанным бараньим жиром, кусочками маргарина и залить 2 столовыми ложками кипяченой теплой воды. На начинку выложить второй пласт теста, края соединить, сверху проделать дырочки.Намажьте желток на торт и выпекайте в режиме «Выпечка» 60 минут.

Этот текст является вводным. Из книги Самые вкусные блины, блины и блины автора Костина Дарья

Из яблок с тыквой и рисом 1 яблоко, 100 г тыквы, 1 ст. ложка меда, 2 бутона гвоздики, 4 ст. ложки риса ,? стакан воды, 1 чайная ложка масла, соль по вкусу. Отвар из кожуры и сердцевины яблок отварить, добавить к нему соль, гвоздику, замоченный рис, довести до кипения, положить в него

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна.

Суп молочный с тыквой и рисом Состав: 1.5 л молока, 150 г тыквы, 70 г риса, сахар. Способ приготовления: Тыкву вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. В молоко добавить тыкву, рис и сахар, варить 5 минут на мощности

.

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О.К.

Слоеный пирог с рисом и яйцом Готовится как «Слоеный пирог со спаржей…». Подавать с маслом. Для теста: 400 г муки. 1 яйцо, 12 столовых ложек воды, 400 г масла сливочного, соль; для фарша: 200 г риса, 2 ст. ложки растительного масла, 3 яйца, укроп, петрушка, соль; 1

Из книги Выпечка на праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович.

Пирог с рисом и яйцами Замесить масляное тесто.Рис отварить, заправить маслом, измельченной зеленью, посолить. Раскатать тесто, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, засыпать половиной риса, посыпать рублеными яйцами и залить остальным рисом. Пирог

Из книги Мультиварка на все руки. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Пирог с рисом и яйцом Ингредиенты 500 г муки высшего сорта, 300 г сливочного масла, 1 ст. кефир, 1 яйцо Для начинки 5 яиц, 250-300 г риса, 5 ст. л. масло сливочное, соль по вкусу Способ приготовления Яйца отварить, очистить, мелко нарезать.Рис отсортировать, промыть и оставить на

.

Из книги Тушеное мясо и запеканки автора Треер Гера Марксовна.

ПИРОГ ИЗ ТЫКВИНЫ 400 г мякоти тыквы, сок 1 лимона, 1,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара Натереть тыкву на терке, смешать с сахаром и 20 г сливочного масла. Варить 20 минут на режиме «Соте». 170 г сливочного масла измельчить с мукой, добавить взбитые яйца и сахар. На

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина.

Запеканка с тыквой, миндалем, пармезаном, яйцом и корицей «Для влюбленных»? 400 г тыквы? 100 г молотого миндаля? 100 г тертого пармезана? 5 яиц? 1/2 столовой ложки молотой корицы? масло, перец и соль — по вкусу Мякоть тыквы нарезать кубиками и тушить, периодически помешивая,

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович.

Тыквенный пирог Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 500 г тыквы? стаканы изюма или кураги? стаканы сахара, 100 г грецких орехов, 2 ст.л. лимонный сок, 2 ст. л. масло растительное или маргарин Все очень просто! Очистить свежую тыкву, удалить семена,

Из книги Пасхальный стол. Готовим как профессионалы! Автор

Суп молочный с тыквой и рисом Состав: 1 1/2 л молока, 150 г тыквы, 70 г риса, сахар. Способ приготовления: Тыкву вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить в молоко тыкву, рис и сахар, варить 5 минут при 100

.

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с тыквой и грибами 1 упаковка готового слоеного теста массой около 275 г 300 г тыквы 200 г грибов 100 г сыра 50 г сушеных грибов 50 г сливочного масла 50 г грецких орехов 2 зубчика чеснока 1 яйцо 6 ст.ложки сметаны 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка фирменного сухого чили черного

Из книги Рецепты грибов. Готовим как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Пирог с тыквой, рисом и яйцом. Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 300 г тыквы, по 250 г кефира, маргарин, 200 г риса, 100 г баранины, 3-4 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, вода. Способ приготовления Погасить пищевую соду в кефире и посолить. Маргарин измельчить с мукой.

Из книги Осетинские пироги. Кухня народов мира автора Саидов Голиб

Пирог с грибами и тыквой Для теста:? 75 г муки, тертый сыр? 2 яйца? 3 ст. л. оливковое масло? Разрыхлитель? 150 мл молока 500 г тыквы? 50 г сливочного масла? 3 больших свежих гриба? 2 зубчика чеснока? 1 ст. л. мелко нарезанная зелень орегано,

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л.А.

Насжын (тыквенный пирог) Мудрец пресытился своей мудростью осетинской пословицей «Насжын» — осетинский тыквенный пирог.Автор фото avtoO! Наконец-то мы подошли к пирогам с любимой начинкой! Странно, но в детстве я почему-то не любила тыкву. Более того, я избегал ее. Ну что тут

Из книги Блины и блинчики. Все просто, вкусно … автора Звонарева Агафья Тихоновна

Тыквенный пирог Компоненты Мука пшеничная — 250 г Очищенная тыква — 400 г Сахар — 1 стакан Изюм — 0,75 стакана Апельсин — 1 шт. Корица молотая — 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка Способ приготовления Из апельсина выжать сок, цедру мелко нарезать.Тыква

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович.

Блинный пирог с рисом и яйцом Состав для теста: мука пшеничная — 1 стакан, яйцо — 1–2 шт., Молоко — 2 стакана, соль — по вкусу; для начинки: рис — 6 ст. ложки, яйцо — 2 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, укроп, петрушка (зелень) — по вкусу, соль — по вкусу. Желтки измельчить с солью

Из книги автора

Пирог с тыквой и грибами Ингредиенты 1 упаковка готового слоеного теста (весом около 275 г), 300 г тыквы, 200 г грибов (любых), 100 г сыра (любых), 50 г. грибов (любых, сушеных), 50 г сливочного масла, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 6 столовых ложек сметаны, 1 столовая ложка

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

С приходом на прилавки ярко-оранжевой красоты тыквы многие пытаются из нее готовить различные блюда.Выбирая вкусную ароматную тыкву, результат всегда будет очень хорошим, и сегодня я предлагаю вам приготовить несравненный тыквенно-рисовый пирог. Несложный рецепт и несложный состав продуктов обязательно сделают этот торт одним из ваших любимых. Помимо тыквы и риса, на этот раз мы добавим немного грибов и сыра, затем можно поэкспериментировать, например, добавить ветчину или бекон, мясо, овощи, а можно приготовить, добавив в рецепт сахар и ваниль / корицу. . Итак, если вы любите тыкву и «уважаете» пироги, предлагаю начать готовить рецепт вместе.

— тыква — 180 г;
— рис отварной — ½ стакана;
— сыр твердый — 70 г;
— шампиньоны — 3 крупных штуки;
— соль, перец, сушеная зелень — по вкусу;
— лук репчатый — 1 шт .;
— чеснок — по вкусу;
— масло растительное — 30 мл.

Для теста:

— мука пшеничная — 7-8 столовых ложек;
— сметана — 180 г;
— майонез — 2 столовые ложки;
— яйца — 4 шт .;
— разрыхлитель — 1 ч.
— соль по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Очистить тыкву, нарезать небольшими кубиками.Лук очистить, промыть и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, переложите все подготовленные овощи и жарьте 8-10 минут — до готовности. При желании добавьте в сковороду мелко нарезанный зубчик чеснока.

В миске взбить яйца, сметану и майонез. Добавьте щепотку соли и перца.

Просейте пшеничную муку и разрыхлитель в миску с яйцами. При желании используйте пищевую соду.

Тщательно замесить тесто, чтобы не было комочков.Заранее отварить рис до готовности. Добавить в тесто рис, аккуратно перемешать.

Добавьте сухие травы и твердый сыр мелко нарезанный.

Добавить тыкву с луком и грибами, обжаренными на сковороде.

Смажьте форму маслом, вылейте в нее тесто с тыквой и рисом. Отправить форму в духовку, выпекать при 170 градусах 30-40 минут. его нужно достать, немного охладить и подать к столу, можно со сметаной — очень вкусно!

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Теперь приготовим вкусный тыквенно-рисовый пирог.Я подробно описал для вас простой рецепт пирога из несладкого дрожжевого теста с сытной вкусной начинкой. Тесто готовится безопасно, легко и не занимает много времени. получается невероятно вкусно, несмотря на простоту ингредиентов.
На приготовление уйдет 90 минут. Из ингредиентов рецепта получится 8 порций.

Состав.

Для теста:

— мука пшеничная — 300 гр .;
— дрожжи сухие — 1 ч.
— молоко — 180 гр.;
— масло растительное — 25 гр .;
— яйцо — 1 шт .;
— соль, сахар.

Для начинки:

— тыква — 350 гр .;
— рис отварной — 200 гр .;
— лук репчатый — 80 гр .;
— масло растительное для жарки, сливочное масло, соль.

Как приготовить по фото пошагово

Отмеряем необходимое количество пшеничной муки, просеиваем в миску, добавляем примерно 1/2 чайной ложки мелкой поваренной соли.

Сухие быстродействующие дрожжи растворить в нагретом до 35 градусов молоке, высыпать растворенные дрожжи в миску с мукой, добавить туда чайную ложку сахара.

Налейте в миску растительное или оливковое масло.

Замесить тесто около 7 минут, затем накрыть миску фольгой, убрать в место, защищенное от сквозняков.

Оставить тесто на 50 минут, пока оно поднимется, сделать начинку.

Выложите отварной рис в глубокую миску до готовности, остудите.

Очистить тыкву, мелко нарезать, тушить в горячем растительном масле до мягкости, добавить к рису.

Мелко нарезать головку лука, обжарить в смеси сливочного и растительного масла, добавить начинку к остальным ингредиентам.Все вместе посолить по вкусу.

Замесить тесто, разделить его пополам. Раскатать круглый корж, выложить на противень. Остывшую начинку выложить на тесто, распределить ровным слоем.

Раскатать оставшееся тесто, накрыть начинку, защипнуть края. Делаем сквозные надрезы, смазываем сырым желтком. Оставьте его в тепле на 15 минут, чтобы избавиться от него. Тем временем нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Ставим противень в самый центр горячей духовки.Выпекать 25 минут до румяной корочки, вынуть из духовки, накрыть чистым полотенцем, оставить на 10-15 минут.
Подаем тепло к столу.

Приятного аппетита!

— дож текезе или пироги с рисом, тыквой, сухофруктами и творогом от нашего читателя Guzel Maharram:

Еще одно вкусное татарское блюдо. Пироги получаются сочными и сладкими. Рецепт рассчитан на очень большое количество гостей.

Пироги с рисом, тыквой, сухофруктами

Состав (на 24 пирога):

Начинка:

• Тыква 700 г
• 450 мл жасминового риса
• 670 мл воды
• 150 г изюма
• 150 г кураги
• 100 г чернослива без косточек
• творог 400 г
• 150 г сметаны
• 100 г + 3 ст.ложки сахара
• 2 ст. ложки топленого масла (сливочного масла)
• 1,5 чайных ложки соли

Тесто:

• около 580 г муки
• 250 мл воды
• 150 мл растительного масла
• 1 чайная ложка соли

И:

Рецепт пирогов с тыквой, рисом и сухофруктами:

1. Варите рис по своему вкусу или так, как описано в рецепте.

   Рис

2. Тыкву нарезать кубиками и тушить на слабом огне 5 минут с добавлением 2 ст. л. сливочного масла и 1/2 ч. поваренная соль. Остынь.

   Тыква

3. Моем сухофрукты. Нарезать курагу и чернослив.

   Сухофрукты

4. Творог смешать со 100 г сахара и сметаной.

   Творог со сметаной и сахаром
   

5. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками размером примерно 1 × 1 см.
6. Замешиваем тесто как на, перемешивая все ингредиенты, накрываем.
7. Аккуратно перемешайте отварной рис, тыкву, сухофрукты и 3 ст. л. Сахара. Также из этой начинки можно приготовить сладкий белеш, добавив еще 100 г сахара.

   Рис с тыквой и сухофруктами

8. Часть теста раскатать тонко. Вырежьте из него кружочки диаметром 15 см.

   Вырезать кружочки из теста

9. Перенести кружок теста на тарелку.В середину коржа выложить 2-3 ст. л. начинки, 1 ст. л. творог и кусок сливочного масла.

   Заливка

10. Красиво защипываем пирог.

    Формируем пирожки

11. Переносим пирожки на противень.

    Выложить на противне

12. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 25-30 минут.

    Пирожки готовы

13. Пока выпекаются пирожки, лепим следующую партию.

Готовые пирожки с рисом, тыквой и сухофруктами выложить на поднос.

Пироги с рисом и тыквой

Приятного аппетита!

П.С. Если рецепт понравился, не забудьте подписаться на новинки!

Юлия автор рецепта

Белеш — известное татарское блюдо, очень питательное, красивое, ароматное и вкусное. Праздничный белеш готовится из мяса, картофеля и лука, а повседневный блеш — из тыквы и риса. Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыкву.

Всем известно, что «солнечный овощ» богат витаминами и минералами, которые так необходимы организму. В кулинарии есть сотни рецептов тыквы. Он по праву считается диетическим, легко усваивается и переваривается. Его можно употреблять не только осенью, но и зимой.

Для приготовления вам понадобится:

Для теста:

• Вода 150 гр.
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Соль 0,5 ч. Л.

Для наполнения:

• Рис круглозерный 1 ст.
• Тыква 500 гр.
• Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) 300 гр.
• Сахар 3 столовые ложки
• Масло сливочное 80 гр.
• Соль 0,5 ч. Л.

Приготовление:

В миску налить тёплую воду, всыпать соль и растительное масло. Хорошо перемешайте венчиком. Всыпать постепенно просеянную муку и замесить эластичное тесто. Делаем булочку, накрываем чистым полотенцем или салфеткой, даем настояться 30 минут.

Тыкву вымыть, очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками.В отдельную посуду выложить хорошо промытый рис (предварительно не варить), тыкву, сахар, соль, тщательно промытые курагу, чернослив, изюм. Смешиваем.

Вы можете добавлять даты по желанию.

Разделите тесто на 2 части, одна должна быть больше другой. Насыпьте на стол муку, раскатайте большую булочку до толщины примерно 3 мм. Выложить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края теста выступали за пределы сковороды. Кладем начинку.

Так же раскатываем вторую булочку и кладем поверх начинки.Прищипываем края теста. Из оставшегося теста лепим фигурки, украшаем верх торта. Затем отправляем белеш в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 1,5 часа.

Вот и готово вкусное, питательное, полезное солнечное блюдо.

Теперь аккуратно нарежьте, снимите верх и добавьте сливочное масло (топленое или нарезанное на кусочки в холодном виде). Подавать в сервировочных мисках и рядом положить нарезанное тесто.

Приготовьте сладкий чай с молоком и побалуйте себя и своих близких нежным ароматным блюдом, которое придаст сил, согреет тело, поднимет настроение, наполнит организм витаминами.Готовим с удовольствием, приятного аппетита!

Еще можно приготовить вкусный праздничный белеш с картошкой и мясом, а также посмотреть рецепт.

Татарские пироги с мясом, картофелем, рисом и изюмом

У татарских пирогов много разновидностей, каждый из которых пользуется большой популярностью за пределами своей территориальной родины и почитается хозяйками и потребителями. Продукты подаются в горячем или теплом виде с добавлением отвара, горячего чая.

Как приготовить терпкие пироги?

Технология приготовления татарской выпечки различается в зависимости от выбранного рецепта.

1. Тесто для татарских пирогов можно замешать на кефире, молоке или воде с добавлением соды или дрожжей.
2. Для начинки используют нарезанную кубиками или скрученную на мясорубке, в которую добавляют лук, картофель, тыкву, другие овощи. Не менее вкусные продукты с капустой, картофелем, другой овощной или сладкой начинкой. Десертные варианты готовятся с рисом и сухофруктами, творогом, маком, дольками фруктов.
3. Татарские пироги и пирожки часто имеют круглую или треугольную форму и характерное отверстие сверху, через которое во время выпечки переливается пар и бульон.Отличие — кыстыбы, напоминающие фаршированные наполовину блинчики.

Татарские пироги с картошкой — кыстыбы

Татарские пироги кытыбий выгодно отличаются от большинства вариантов выпечки бюджетным составом и простотой приготовления. Продукты можно создавать, когда картофельное пюре остается после последнего приема пищи. Его можно употреблять в чистом виде или с добавлением жареного лука или жареного фарша.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• мука — 0,5 кг;
• соль и сода — по 0.5 чайных ложек;
• картофель — 1 кг;
• масло — 100 г;
• молоко — 120 мл;
• лук репчатый — 1 шт.

Подготовка

1. В кефир всыпать соль, соду и муку, замесить тесто, настаивать 20 минут.
2. Картофель отварить, растереть с корочкой, добавить горячее молоко, половину масла и обжаренный лук.
3. Разделить тесто на порции, тонко раскатать, обжарить на сухой сковороде.
4. Каждый корж дополняется картофелем, сложенным пополам.
5. Пирожки тартар с картофельным топленым маслом.

Татарские пироги — эчпочмак

Татарские пироги с картофелем и мясом эчпочмака традиционно готовят из баранины или говядины с жиром, который следует нарезать как можно мельче кубиками. Таким же образом нашинкуйте очищенный картофель и луковицы. Все компоненты для начинки используются в сыром, термически необработанном виде.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• мука — 700-800 г;
• масло — 200 г;
• яиц — 3 штуки;
• соль и сода — по 0.5 чайных ложек;
• картофель и мясо — по 300 г;
• лук репчатый — 200 г;
• кориандр и цирконий.

Подготовка

1. Из кефира, яиц, мягкого масла, соли, соды и муки замесить тесто.
2. Нарезать мясо, лук, картофель, приправить.
3. Из теста и начинки сформировать изделия треугольной формы.
4. Выпекать татарские пироги с мясом и картофелем при 170 градусах 40 минут.

Татарские пироги с мясом

Татарские открытые пироги с мясом нежнее.Изделия формируются в виде треугольников с отверстием сверху, через которое во время запекания наливают мясной или овощной бульон. Такой прием позволяет начинке хорошо приготовиться, стать мягче и при этом сохранить сочность.

Состав:

• вода — 0,5 л;
• мука — 1 кг;
• масло — 100 г;
• яиц — 3 штуки;
отвар
• — 1 стакан;
• картофель и мясо — по 350 г;
• лук репчатый — 250 г;
• перец солью.

Подготовка

1. Замесить тесто из воды, двух яиц, муки, соли и масла.
2. Мясо ширк, картофель и лук, приправы.
3. Из теста и начинки оформляем пирожки, намазанные яйцом, отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Влейте в каждый пирог по 2 столовых ложки бульона, верните тартарские котлеты в духовку еще на 30 минут.

Татарские пирожки вак балиш

Рецепт приготовления татарских пирогов — выпечка из песочного теста на кефире.Начинка в данном случае представляет собой смесь картофеля с мясом и луком. Особенность технологии — формирование изделий округлой формы с отверстием сверху путем загибания остроконечных краев теста с складками.

Состав:

• кефир — 500 мл;
• мука — 700-800 г;
• масло — 250 г;
• сода — 1 чайная ложка;
отвар
• — 300 мл;
• картофель и мясо — по 500 г;
• лук репчатый — 300 г;
• перец солью.

Подготовка

1. Муку промыть сливочным маслом, всыпать кефир с солью и содой.
2. Картофель, мясо и лук измельчить, перемешать, приправить солью и перцем.
3. Из теста и начинки сформировать 20 пирожков, отправить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Залить в лунки 2 столовые ложки бульона и варить татарские пироги еще 40 минут.

Татарские котлеты с картофелем и курицей

Татарские пирожки с курицей готовятся по упрощенной технологии.Компоненты начинки пропускаются через мясорубку с большой решеткой, что сэкономит львиную долю времени на разделке продуктов. Для пикантности начинку часто дополняют чесноком или мелко нарезанной зеленью.

Состав:

• вода 250 мл;
• мука — 600 г;
• масло — 70 г;
• дрожжи сухие — 10 г;
• сахар — 20 г;
• яйцо — 1 штука;
• картофель и лук — 2 шт.;
• куриное филе — 600 г;

• соль, перец, зелень или чеснок.

Подготовка

1. В теплой воде разводят дрожжи и сахар.
2. Добавить масло, яйцо, соль, муку, перемешать, дать ростки.
3. Нарезать курицу с картофелем, луком, зеленью и чесноком, приправить.
4. Из теста и начинки формуются закрытые пирожки.
5. Выпекайте продукты 30-40 минут при 170 градусах.

Татарские пироги с рисом и изюмом

Рецепт татарских пирогов с рисом и изюмом нужно будет приготовить для сладкого варианта выпечки.Содержимое начинки может быть лаконичным или дополненным, как в этом случае, мякотью и творогом. В качестве мучной основы можно приготовить другое тесто: дрожжевое или на кефире с содой.

Состав:

• вода 250 мл;
• мука — 600 г;
• масло растительное — 150 мл;
• творог — 400 г;
• сметана — 100 г;
• сахар — 200 г;
• изюм и курага — 150 г;
• тыква — 500 г;
• рис — 400 г;
• масло сливочное — 130 г;
• соль, масло топленое.

Подготовка

1. Из воды, растительного масла, соли и муки замесить тесто.
2. Рис отварить, припускать на топленом масле тыквы, добавляя 3 столовые ложки сахара.
3. Смешайте тыкву и рис с сухофруктами.
4. Творог со сметаной и сахаром взбить отдельно.
5. Вылепить татарские сладкие пирожки, добавив в раскатанные порции начинки из теста с рисом, творогом и кусочком сливочного масла.
6. Выпекайте продукты при 220 градусах 30 минут.

Пустые дрожжевые пироги татарские, обжаренные в масле

Татарские жареные пироги готовятся нетрадиционным способом, при котором порции теста и начинки жарятся отдельно и скармливаются вместе перед подачей на стол. Отдельно подают горячий бульон. Для начинки подойдет баранина, говядина или курица, которую сочетают с луком и специями.

Состав:

• мука — 600 г;
• сметана — 80 г;
• молоко — 150 мл;
• сахар — 20 г;
• яиц — 2 штуки;
• сода — 0,5 ч. Ложки;
фарш
• — 800 г;
• лук репчатый — 300 г;
• соль, перец, масло растительное.

Подготовка

1. Муку смешать со сметаной, молоком, яйцами, солью и содой, перемешать.
2. Раскатать порции теста на лепешки сантиметровой толщины, края приподнять, залатать.
3. Обжарьте пустые пирожки «Тартар» на сковороде с двух сторон, затем заполните начинкой из жареного фарша и лука.

Татарские пироги с капустой

Татарские пироги на кефире можно приготовить с начинкой из капусты. Овощную нарезку можно использовать в свежем виде, для чего ее тщательно натирают солью и руками.Более нежный вкус приобретается после заправки овощной основы любимыми специями и топленым маслом.

Состав:

• кефир — 0,5 л;
• мука — 800 г;
• масло сливочное — 250 г;
• сода — 1 чайная ложка;
• капуста — 600 г;
• лук репчатый — 100 г;
• яиц — 2 штуки;
• перец солью.

Подготовка

1. Капусту нашинковать и слегка положить в кастрюлю с добавлением топленого масла, лука, соли и перца.
2. Добавить вареные яйца с капустой.
3. Из оставшихся продуктов замесить тесто, разделить на порции, наполнить начинкой, сформировать треугольники.
4. Выпекать пироги при 180 градусах 25-30 минут.

Налитый пирог с курагой. Пирог татарской кухни с курагой рецепт приготовления пошаговая инструкция

Каждая хозяйка печет по-своему вкусный пирог, по-разному готовит ему курагу. У нас есть коллекция из 10 самых быстрых и вкусных пирогов!

• 350 гр.масло или маргарин,
• 350 гр. нежирная сметана,
• 6-7 ул. пшеничная мука,
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/3 чайной ложки соли
• 400 гр. курага,
• 1 ст. Сахара.

1. Курага промыть и залить кипятком.
2. Размягченное масло измельчить с половиной муки в крошку.
3. Добавить в крошку сметану и перемешать, посолить, постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое эластичное тесто (тесто не должно прилипать к рукам).Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. Вынуть курагу из воды и измельчить ее с сахаром в пюре с помощью комбайна или мясорубки, добавить немного воды в пюре, в котором замачивали курагу, до получения густой сметанной консистенции.
5. Тесто разделить на две части (одна должна быть немного больше другой), большую раскатать в пласт диаметром 34-36 см и выложить в форму или на противень, выложить начинку. ровным слоем выложить тесто и накрыть раскатанным оставшимся тестом.Скрепить края пирога, наколоть пирог вилкой (можно пирог смазать молоком и посыпать сахаром), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40-50 минут.
6. Дать готовому пирогу немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Рецепт 2: пирог с курагой и черносливом

• 150 г муки
• 5 яиц среднего размера
• Сахар 230 г
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 50 г сливочного масла

• 1.5 стаканов сметаны
• 200 грамм сахара
• курага 200 грамм,
• чернослив 200 грамм,
• 100 грамм изюма
• грецких орехов 250 грамм,

шоколадная глазурь и украшение:

• Плитка темного шоколада 100 грамм,
• 50 г измельченных грецких орехов.

Сначала делаем основу торта — шоколадный бисквит. Духовку разогреть до 180 ° С. Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы, всыпать муку, разрыхлитель, какао и замесить тесто для шоколадного бисквита… Вылейте тесто на смазанную маслом круглую сковороду (я использую крупную неглубокую сковороду) и запекайте в духовке до готовности, примерно полчаса. Подготовить изюм, курагу и чернослив — запарить кипятком десять минут и просушить.

У готового коржа аккуратно срежьте верх (круглый блин толщиной 1 сантиметр). С нижней половинки удалите крошку ножом или ложкой, оставив стенки толщиной не более одного сантиметра. У вас должен получиться «слепок» формы для запекания бисквита.

Поместите удаленную крошку в отдельную большую миску.

Взбейте сметану и сахар. Курагу, изюм, чернослив, измельчить орехи мелко нарезать, вылить все это в миску с крошкой, добавить взбитую сметану и хорошо перемешать.

Заполните нижнюю половину пирога этой смесью.

Растопите плитку шоколада на водяной бане. Грецкие орехи мелко нарезать. Покройте нарезанный верх фаршированной половиной пирога и полейте шоколадной глазурью.

Посыпьте торт измельченными орехами, пока глазурь еще горячая, и дайте настояться.

П.С. Количество какао-порошка, добавляемого в тесто, можно уменьшить на треть. Я каждый раз использую разные орехи: грецкие, миндаль, арахис, фундук или их смесь. Вместо изюма вполне можно добавить такое же количество кураги или чернослива. Иногда для украшения торта я использую крем из белого теста.

Рецепт 3: лимонный пирог с курагой и изюмом в мультиварке

Вкусный домашний пирог в мультиварке со вкусом лимона, внутри которого будут изюм и кусочки кураги.Аромат при запекании просто потрясающий.

• масло сливочное — 150 грамм;
• сахар — 150 грамм;
• яиц — 4 шт .;
• цедра лимона — 1 шт .;
• сок лимона — половина лимона;
• мука — 200 грамм;
• разрыхлитель — 5 грамм;
• изюм, курага — 70 грамм.

Берем размягченное масло. Если сливочного масла нет, то его, конечно, можно заменить маргарином. Лично я предпочитаю использовать в выпечке сливочное масло, тогда торт обязательно будет вкуснее.

Добавьте сахар. Перемешивать, пока сливочно-сахарная масса не станет однородной массой.

Вбить яйца в тарелку, перемешать и вылить в сахарно-масляную массу.

Вымойте лимон, залейте его кипятком и вытрите насухо. С помощью терки снимите с лимона цедру.

Разрежьте лимон пополам. А из лимона выжать сок, только чтобы косточки не попали в тесто. Замесить тесто с соком и цедрой лимона.

Добавьте разрыхлитель в муку, просейте эту смесь и добавьте в тесто. Смешиваем.
Залить изюм и курагу кипятком и дать постоять. Потом полоскаем. Курагу нарезать кусочками. Обвалять изюм и курагу в муке, делаем так, чтобы они не упали на дно лимонного пирога, а растеклись по всему периметру.

Смажьте емкость от мультиварки маслом, чтобы пирог не прилипал к форме при выпекании.Вылить тесто в форму и снова положить в мультиварку. Включаем мультиварку в режим выпечки на один час.

Когда вы услышите сигнал о том, что торт готов, дайте ему немного постоять и остыть. Переверните емкость от мультиварки, чтобы торт аккуратно ложился на тарелку. Лимонный пирог с изюмом и курагой получается с определенной кислинкой. Если хотите добавить сладости, то сверху торт можно покрыть сладким джемом.
Разрезать пирог на кусочки и подавать к теплому ароматному чаю.Приятного чаепития!

Рецепт 4: дрожжевой пирог с курагой

• вода 6 ст. л.
• дрожжи прессованные 30 г
• майонез 4 ст. л.
• масло растительное без запаха 4 ст. л.
• яйца 2 шт
• сахар 2 ст. л.
• мука 2,5 куб. или чуть больше
• изюм 200 г
• курага 200 г

Разбавьте дрожжи теплой водой, добавьте сахар, немного муки и дайте дрожжам «поработать».К поднявшимся дрожжам добавить яйца, майонез, растительное масло, соль и всыпать муку, чтобы получилось эластичное тесто. Поместите это в расстойку.

Курага промыть, при необходимости залить кипятком

Приготовить изюм

Поднявшееся тесто делили на три части. Выложила в форму, пропустила 1-й и 2-й слои с начинкой.

Разрежьте каждый треугольник посередине через все слои и выверните через середину.

так выглядят перевернутые фигуры.

Докажи пирог

Пирог поднялся — смазать яйцом и пора идти в духовку.

Торт готов!

Рецепт 5: Татарский пирог Балиш с курагой

Пирог получается достаточно плотным, но мягким. В качестве начинки используют курагу. Если курага сухая, то ее нужно предварительно замочить в горячей воде, тщательно промыть и при скручивании с сахаром добавить немного воды, в которой замачивалась курага (чтобы начинка не высохла).

Для теста:

• масло сливочное 250 г
• сметана 250 г
• мука 640 г (4 стакана)
• 1 щепотка соли
• разрыхлитель 1 чайная ложка

Для начинки:

• курага 200 г
• сахар 240 г

Просейте половину муки в миску, добавьте мягкое масло. Измельчить в крошку. Добавить сметану и соль, размешать. Смешайте разрыхлитель с оставшимися 2 стаканами муки, добавьте в тесто.

Замесите мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.При необходимости можно добавить еще немного муки. Оставить тесто «отдохнуть» на 15 минут.

Курага промыть

Скрутить вместе с сахаром в однородную массу.

Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатать в форме для запекания или на противне. Равномерно распределить начинку.
Сверху выложить вторую часть теста, также раскатанную в пласт. Закрепите края. Торт нашинковать вилкой.Сверху торта можно посыпать сахаром.

Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.
Готовый остывший пирог аккуратно разрезать на порционные части и выложить на блюдо.

Рецепт 6: Губадийский пирог с рисом, изюмом и курагой

Для теста:

• Сметана — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, сахар по вкусу
• Чайная сода гашеная уксусом — половина чайной ложки
• Масло растительное — 2 столовые ложки.ложки

Пресное тесто со сметаной. Тесто месится не очень долго, в конце замеса добавляем растительное масло. Разделите на две части, большую и меньшую. Большую часть раскатать в лепешку и выложить на широкую сковороду так, чтобы края торта слегка свисали.

Для начинки:

• Рис — 200 г
• Корт — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Изюм — полстакана
• Курага, чернослив — стакан
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г

Для начинки нужно подготовить продукты: отварить в подсоленной воде стакан риса, дать стечь.Сварить вкрутую два яйца. Изюм, чернослив и курагу промыть и обсушить.

На самом деле это секретный ингредиент.

Заливка выкладывается слоями. Сначала треть вареного риса, поверх него весь курт, посыпаем сахарным песком (количество зависит от вкусовых предпочтений) и кусочками кладем сливочное масло.

На кураге и черносливе снова слой риса, сверху весь изюм. на изюм, кусочки масла и сахара, опять же по вкусу.

Все это изобилие покрываем вторым коржом и защипываем по краям.

Финальный аккорд — опрыскивание .

Смешайте столовую ложку муки и сахара с половиной чайной ложки сливочного масла и растирайте руками до образования рыхлой массы. Сбрызнуть губадом.

Отправляем форму в духовку на 30-45 минут и запекаем при температуре 190-200 градусов.

Приятного аппетита или Ашларыгыз тамле булсын! 🙂

Рецепт 7: песочный пирог с курагой

• Пшеничная мука — 200 грамм
• Сливочное масло — 125 грамм
• Сода — 0.5 чайных ложек
• Творог — 400 грамм
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Сахар — 300 грамм
• Курага — 100 грамм
• Имбирь — 0,5 чайной ложки

Чтобы приготовить вкуснейший песочный корж с начинкой из творога и кураги, необходимо предварительно приготовить саму начинку. Для этого смешайте творог с сахаром (хватит пятидесяти граммов сахара), взбейте яйца и перемешайте все до однородной массы (кристаллы сахара должны полностью раствориться).Чтобы не затягивать процесс во времени, для этой процедуры удобно использовать миксер или блендер.

Курага нарезать небольшими кусочками, добавить в творожную массу … Также добавить немного молотого имбиря и все хорошо перемешать.

В отдельной емкости тщательно измельчите размягченное масло с оставшимся сахаром. Вы можете использовать сливочный маргарин вместо сливочного масла.

Добавить соду, просеянную пшеничную муку, все хорошо перемешать. Смесь должна превратиться в рассыпчатую крошку. Застелить противень пергаментной бумагой, вылить на противень половину теста, выровнять поверхность.

Сверху выложить творожную начинку, также аккуратно разровнять поверхность.

Выложите оставшееся рыхлое тесто на начинку ровным слоем.

Поставить противень с пирогом в разогретую до двухсот градусов духовку, выпекать полчаса. Готовый пирог с творогом и курагой остудить сначала полностью, а уже потом нарезать порциями и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 8: пирог с курагой и орехами

• курага — 400 г
• грецкие орехи — 100 г
• куриное яйцо — 2 шт.
• сахар — 100 г
• молоко — 50 мл
• мука пшеничная — 200-250 г
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л. соли

Курага залить кипятком, настаивать 15 минут, слить воду. Курага нарезать крупными кусочками

Смешать яйца, сахар, молоко, муку, соль и разрыхлитель и замесить до густого (но не крутого) теста

добавить курагу и грецкие орехи, перемешать (орехи отсортировать, НЕ НАРЕЗАТЬ)

Выложить смесь в смазанную маслом форму для запекания и посыпать корж грецкими орехами

Выпекать пирог с курагой и грецкими орехами 30 минут при 180 ° C.Приятного аппетита!

Рецепт 9: пирог с творогом и курагой

• Имбирь — 0,5 ч. Л. (Молотый)
• Курага — 150 г
• Маргарин — 250 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 300 г
• Сода — 1 ч. Ложка
• Творог — 500 г
• Яйцо — 4 штуки

Сначала приступаем к приготовлению теста для пирога. Само тесто замешивать не нужно, оно будет по консистенции крошки.Для этого берем маргарин комнатной температуры. Просейте пшеничную муку. Добавьте к нему измельченный маргарин.

И начинаем шлифовать. Следите за тем, чтобы маргарин не слипался и не образовывал тестовых заготовок.

Затем добавьте сахар (250 грамм) и соду. Продолжаем шлифовать. В результате получается сыпучая масса, которую необходимо отправить в холодильник на время приготовления начинки. Это сохранит консистенцию маргарина. Если оставить в теплом месте, то тесто может слипнуться, что нам не нужно.

Начинка пирога должна быть нежной, гладкой и сочной. Для этого взбейте творог с 50 граммами сахара и яйца в чаше блендера. Чтобы массу было удобнее взбивать, ее можно разделить на несколько частей.

В результате получается красивая творожная масса.

В который мы добавляем молотый имбирь и предварительно промытые и слегка нарезанные сушеные абрикосы. Все перемешиваем.

Подготовка противня.Так как начинки и теста тоже много, форму нужно брать большого размера, желательно с высокими бортиками (при выпечке корж приподнимается). Накройте форму пергаментной бумагой. Достаем крошку из холодильника и равномерно наполовину заполняем дно противня.

Также мы наносим начинку равномерно по всей крошке.

И красиво посыпать сверху творогом, начав вторую половину мякиша (теста). Отправляем в разогретую духовку на полчаса запекаться.Выпекать при температуре 170-180 градусов. Слушаем из духовки. Едим полностью охлажденным.

Рецепт 10: пирог с яблоками и курагой

• 4 яблока (сорт Семеринко)
• 6 шт. курага
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 ст. ложки хорошей сгущенки
• соль на кончике ножа
• 150 г муки (стакан 200 мл + 1/3)
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• немного корицы
• 2 дольки лимона (мелко нарезанные)
• 1 столовая ложка джема (по желанию)
• 2 ст.л. сахарной пудры

Муку просеять, добавить корицу.Выкупить газировку лимонным соком … Подключить все.

Посыпьте слегка остывший пирог сахарной пудрой.

Из сухофруктов можно приготовить много полезных напитков, а также выпечку. Выпечка с курагой получается очень вкусной и ароматной, что придает ей необычный вкус. Прекрасно сочетается с дрожжевым, песочным и другими видами теста.

Простой рецепт

Каждая хозяйка знает, как приготовить дрожжевое тесто, из которого готовятся пироги, хлеб, булочки, но с его помощью можно испечь вкуснейший пирог с оригинальной начинкой.

Готовить такой десерт нужно при температуре 180 градусов, пока он не подрумянится и не станет золотистым.

Татарский пирог с курагой

Балиш — классический татарский пирог с нежной начинкой из кураги. После приготовления он получается плотным, но при этом остается мягким и ароматным.

Состав:

• разрыхлитель;
• 0,2 литра сметаны;
• 6 столовых ложек сахара;
• пачка сливочного масла;
• курага — 0.2 килограмма;
• мука — 0,6 килограмма.

Время приготовления: 75 минут.

Калорийность на 100 грамм: 227 ккал.

1. В емкость всыпать муку, всыпать масло и все хорошо измельчить в крошку, всыпать сметану, всыпать немного соли;
2. Оставшуюся муку соединить с разрыхлителем, всыпать в мякиш, замесить эластичное тесто, дать немного постоять;
3. Сухофрукты вымыть, переложить в чашу блендера, всыпать сахар и все измельчить;
4. Выложить часть теста на поверхность формы, сделать бортики, выложить начинку, накрыть оставшимся тестом, придавить края и сделать проколы вилкой;
5. Выпекать 45 минут.

Чтобы пироги получились вкусными, нужно выбирать хорошие и нежные курагу, но если она немного подсохнет, то ее обязательно нужно будет немного пропарить в горячей воде.

Пирог с яблоками и курагой

Яблоки и курага — идеальное сочетание для приготовления ароматных, нежных пирогов, а тесто тает во рту.

Состав:

яблоки
• — 200 грамм;
• 200 грамм сахара;
• мука — 0.3 килограмма;
• 4 яйца;
• сода;
• сгущенка — 70 миллилитров;
• курага — 120 грамм;
• корица;
• сахарная пудра;
• лимонный сок.

Калорийность на 100 грамм: 207 ккал.

1. Курагу промыть под проточной водой, залить свежеприготовленным зеленым чаем;
2. Яйца взбить в устойчивую пену, всыпать в них сахар, сгущенку и аккуратно перемешать;
3. В другую емкость всыпать муку, всыпать соду, гашеную лимонным соком, яичную смесь и перемешать;
4. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выложить нарезанные курагу и очищенное и нарезанное яблоко;
5. Поставить в духовку на полчаса.

Чтобы торт выглядел еще привлекательнее, можно посыпать его измельченным сахаром с помощью блендера.

Пирог с сухофруктами

Пирог с сухофруктами можно приготовить очень быстро и легко. Такая выпечка не только вкусна, но и полезна, богата микроэлементами.

Состав:

• корица;
• изюм — 1 стакан;
• сода;
• 2 стакана отвара из сухофруктов;
• 2 стакана сахара;
• курага — 200 грамм;
• соль;
• 200 миллилитров масла;
• 800 грамм муки;
• лимонный сок.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 230 ккал.

1. В миску налить сливочное масло, всыпать сахар и все растереть до однородной массы;
2. Курагу и изюм вымыть, залить горячей водой, нарезать кубиками и отправить в емкость с маслом;
3. В полученную массу влить бульон, положить гашеную соком соду, корицу, перемешать, всыпать муку;
4. Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут.

После того, как торт будет готов, дайте ему настояться несколько минут.

Рецепт песочного коржа с абрикосами и творогом

Нежный песочный пирог с ароматной начинкой из творога и кураги — десерт, который стоит приготовить для всей семьи. Домашняя выпечка, сделанная с любовью, своими руками, всегда радует вкусом и внешним видом.

Состав:

• 0,5 стакана кураги;
• 1,5 стакана сахара;
• маргарин — 0,12 килограмма;
• 220 грамм муки;
• яиц — 3;
• сода;
• 2 стакана творога.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 313 ккал.

1. В чашу блендера положить творог, всыпать немного сахара, остудить яйца и взбить до однородной массы;
2. Курага вымыть, нарезать кубиками, добавить в начинку и перемешать;
3. Размягченный маргарин смешать со стаканом сахара, соды и муки, растереть;
4. Переложите большую часть песчаной крошки в форму, застеленную пергаментом, вылейте начинку, посыпьте оставшимся тестом;
5. Выпекать в духовке 30 минут.

Лучше всего подавать холодными. Ей нужно дать немного времени настояться, нарезать кусочками и выложить на блюдо.

Выпечка с орехами и абрикосами в мультиварке

Тыквенный пирог с сухофруктами — полезный и ароматный десерт. Его можно испечь в мультиварке, благодаря чему даже не нужно беспокоиться о том, что он пригорит.

Состав:

• тыква — 0,2 килограмма;
• разрыхлитель;
• курага — 0.5 чашек;
• яиц — 3;
• орехов;
• 180 грамм сахара;
• 120 грамм муки;
• манная крупа — 0,5 стакана;
• масло сливочное.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 255 ккал.

1. Очистите кусочки тыквы, нарежьте кубиками и измельчите в блендере;
2. Сахар взбить с яйцом, всыпать тыквенное пюре;
3. Манную крупу, муку, разрыхлитель соединить с тыквенно-яичной массой;
4. Промытые курага и орехи нарезать кусочками, переложить в тесто, перемешать, вылить в таз, хорошо политый маслом;
5. Выпекать в мультиварке 60 минут в режиме «выпечка».

Выпекая выпечку в мультиварке, нужно также ориентироваться на ее мощность. Если корж еще влажный, то его нужно еще выпекать, включив технику на 20 минут.

Сушеные абрикосы можно приготовить вкусную начинку, перебивая ее сахаром, но для этого нужны только мягкие, крупные сухофрукты без повреждений. Также его можно разрезать на кусочки и добавить в тесто вместе с изюмом, орехами, яблоками.

Для приготовления пирогов с курагой лучше всего выбирать качественные сухофрукты.Они не должны быть слишком сухими, но если таковые попались, то перед приготовлением их необходимо замочить в кипятке, что сделает их более мягкими.

Чтобы выпечка получилась ароматнее, при ее приготовлении можно добавлять ваниль, корицу, особенно если используются не только сухофрукты, но и свежие.

Все кексы необходимо выпекать в предварительно разогретой духовке, чтобы они могли пропечься полностью и равномерно. Внешне они будут более привлекательными, если украсить их сеткой, различными узорами и косичками из теста, делать которые при желании может научиться делать каждая девушка.Вариантов, как украсить выпечку, очень много.

Татарская кухня славится разнообразной выпечкой, особенно национальными татарскими пирогами с разными вкусными и необычными начинками … Татарские пироги имеют свои названия: в зависимости от начинки.

Татарский пирог с картофелем и творогом

Татарский пирог с картофелем и творогом называется «Дучмак». Это очень вкусная и простая в приготовлении выпечка из дрожжевого теста.

Состав:

• мука в две стопки;
• 180 мл.воды;
• 10 г дрожжей;
• ч. Ложка сахара;
• 20 г. Сливы. масла;
• четыре больших картофелины;
• два яйца;
• 150 г творога;
• половина стопки. молоко.

Приготовление:

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, влить топленое масло, перемешать.
2. Муку насыпать порциями. Готовое тесто оставить в тепле на час.
3. Творог измельчить через сито, картофель отварить и превратить в пюре, добавив творог, молоко и яйца.
4. Из теста сделать лепешку толщиной 1 см, выложить на противень и приподнять края.
5. Выложить начинку на пирог, края загнуть внутрь.
6. Выпекайте полчаса. Смажьте желток за пять минут до приготовления.

Из одного пирога получается 10 порций по 2400 ккал. Время приготовления чуть больше часа.

Татарский пирог с черносливом и курагой

Необходимые ингредиенты:

• 250 г сметаны;
• четыре стопки.мука;
• 250 г. Сливы. масла;
• щепотка соли;
• ч. Л. Насыпью;
• 100 г чернослива;
• 100 г кураги;
• 250 г сахара.

Этапы приготовления:

1. Просейте два стакана муки и добавьте размягченное масло.
2. Измельчите ингредиенты в крошку и добавьте соль и сметану.
3. Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем и добавьте в тесто.
4. Готовое тесто оставить на 15 минут.
5. Чернослив и курагу промыть, скрутить до однородной массы, добавив сахар.
6. Разделите тесто на две неравные части.
7. Раскатайте кусок побольше и положите на противень. Сформируйте бамперы.
8. Равномерно распределите начинку сверху и накройте вторым рулетом теста. Закрепите края и наколите вилкой. Посыпать сахаром.
9. Выпекать 40 минут при 180 гр.

Состав:

• стакан молока;
• мука в два стога;
• 60 г.Сливы. масла;
• щепотка соли;
• 10 столовых ложек Сахара;
• цедра половинки лимона;
• дрожь. сухой;
• две стопки сметаны;
• четыре яйца;
• пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Слегка подогреть молоко, добавить дрожжи и ложку сахара. Перемешайте и нагревайте 15 минут.
2. Муку смешать с сахаром (3 столовые ложки) и солью.
3. Пропустить цедру лимона через мелкую терку.
4. Растопить масло и охладить.
5. Когда тесто начнет вспениваться, вылейте его в муку. Перемешать и добавить масло, цедру и замесить тесто.
6. Готовое тесто оставить в тепле на два часа, накрыть крышкой или полотенцем, затем убрать на три часа в холодильник.
7. Выньте тесто за два часа до выпекания и дайте ему постоять при комнатной температуре.
8. Взбейте яйца с сахаром и ванилью до однородной массы.
9. Взбивая яйца, добавляйте сметану по одной ложке за раз.
10. Выложить тесто на противень, сделать высокие бортики.Влейте начинку. Красиво загните стороны.
11. Выпекайте торт 40 минут.

Готовый пирог будет еще вкуснее, если оставить настаиваться 8 часов в холодильнике.

Татарский пирог с рисом и мясом

Татарский пирог «Балеш» — пирожные с начинкой из мяса и риса. Калорийность — 3000 ккал. Время приготовления — полтора часа. Получается 10 порций.

два яйца;

4 стека муки;

,

соль;

два кг.говядина;

стек. рис;

две большие луковицы.

Этапы приготовления:

1. Развести дрожжи в стакане теплой воды и добавить сахар.
2. Перемешайте и оставьте на 15 минут до образования пузырьков.
3. Растопите пакет маргарина, слегка охладите и смешайте с одним взбитым яйцом и солью.
4. Постепенно частями всыпать муку в массу.
5. Нарезать мясо и лук кубиками.
6. Промойте рис и приготовьте его наполовину.
7. Перемешать мясо и рис, добавить по вкусу лук, соль и молотый перец.
8. Раскатать 2/3 теста и выложить на противень, сделать бортики.
9. Равномерно распределите начинку с нарезанным кубиками маргарином.
10. Залейте начинку стаканом воды.
11. Покройте торт вторым рулетом теста. Скрепите края и сделайте в середине коржа дырочку, которую закрывают небольшим шариком теста.
12. Смажьте татарский мясной и рисовый пирог яйцом.
13. Выпекайте полтора часа.
14. Готовый торт завернуть в полотенце и оставить на час.

Каждая хозяйка стремится приготовить пирог с курагой по особому рецепту … Ведь уникальный сухофрукт обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами за счет высокого содержания витаминов C, A, B5, PP. Эти витамины благотворно влияют на организм, укрепляя иммунную, нервную систему и организм в целом. Также в нем содержится огромное количество калия и магния, которые благотворно влияют на работу мозга. Именно поэтому педиатры часто рекомендуют употреблять курагу маленьким детям, чтобы ускорить развитие крохи.

Рецепт №1 Классика

Такое великолепное лакомство всегда радует гостей и близких, поэтому его часто выпекают на праздники. Пирог с курагой уникален и получается очень вкусным. В наше время существует множество рецептов, где курага хорошо сочетается с разными вариантами теста и добавками. Рассмотрим классический вариант приготовления, который знаком многим любителям выпечки.

Состав:

• маргарин или масло сливочное — 200 г;
• сметана 15% — 200 г;
• мука высшего сорта — 500 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — ½ ч. Л.

Для наполнения:

• курага — 250 г;
• сахарный песок — 1 стакан;
• масло сливочное — 1 столовая ложка;
• мука — 250 г.

Приготовление:

Секрет рассыпчатого теста бывает не только в выборе разрыхлителя, но и в муке. На предварительном этапе приготовления его нужно дважды просеять. Затем растереть со сливочным маслом или маргарином в мелкую крошку. Здесь важно контролировать консистенцию теста, чтобы оно было практически сухим, как панировочные сухари… Поэтому, если мякиш кажется слишком жирным, нужно добавить больше муки, но главное не переборщить. Он не должен полностью высыхать.

Постепенно добавить сметану и тщательно вымесить тесто до однородного состояния. В конце нужно добавить разрыхлитель и соль, все перемешать и оставить в холодильнике на 30-40 минут. Если тесто получается очень жирным и прилипает к рукам, количество муки следует увеличить, замесив до такой консистенции, чтобы оно перестало быть липким.

Понимая, как сделать начинку для пирогов из кураги, важно учесть один момент. Сушеные абрикосы отбрасываем на дуршлаг, а воду нужно оставить для дальнейшего использования по рецепту. Абрикос измельчаем и кладем в отдельную посуду. В этом случае обязательно сразу промыть мясорубку, чтобы она не успела окислиться.

Курага смешать с сахаром.

Разделите тесто на две части. В этом случае одна часть будет меньше, а другая больше.Раскатайте самый большой кусок теста и выложите его на смазанный маслом противень.

Выкладываем абрикосы. Если начинка высохла, но вы хотите испечь пирог с курагой с нежной начинкой, добавьте воды, в которой набухли фрукты. Главное правило — соблюдение меры. Не переборщите с жидкостью, иначе она испортит выпечку. Нужно смачивать начинку, убирая сухость, но чтобы она не плавала, как в абрикосовом компоте.

Затем раскатывается небольшой кусок теста.Он покрыт пирогом с курагой. Все края аккуратно защипываем, чтобы не было зазоров. Затем ножом вырезаем верхнее тесто, как будто рисуя небольшие линии, чтобы начинка выглянула наружу.

Берем чайную ложку сливочного масла, растираем с небольшим количеством муки, получая жирную крошку, которой сверху посыпаем пирожки с курагой. Затем отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем полчаса и достаем.

Готовый торт с курагой, приготовленный по простому рецепту, охладите при комнатной температуре, накрыв чистым кухонным полотенцем.Затем его нарезают порционно и подают к столу.

Рецепт номер 2 Королевский

Пироги с курагой в духовке каждая хозяйка готовит по-своему. Одним из самых простых рецептов считается вариант с яблочно-ореховой начинкой. На приготовление уйдет всего час, и выпечка получится необычной и ароматной.

Ингредиенты для теста:

• масло сливочное — 100 г;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• сахарный песок — 1 ст.;
• мука высшего сорта — 1 стакан.

Состав для начинки:

• яблок сладких — 3 шт .;
• лимон средний — 1 шт .;
• курага — 150 г;
• семян кунжута — 100 г;
• орехов (на выбор хозяйки) — 150 г;
• сахарный песок — 100 г;
• корица — ½ чайной ложки
• пудра или сахар коричневый для присыпки — 3 ст.

Приготовление:

1. Мука и масло измельчаются вместе, чтобы образовалась жирная крошка, которая не прилипнет к рукам.При необходимости можно добавить еще немного муки, но вводить ее нужно постепенно и медленно. Затем в готовую массу добавить яйцо и сахарный песок, все тщательно вымесить, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тесто должно стоять в холоде около 30-40 минут.
2. Лимон нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с курагой. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке … Семечки кунжута обжарить на сковороде с орехами.Орехи лучше перемолоть скалкой или кофемолкой, чтобы ингредиенты были примерно одного размера. Начинка для пирогов из кураги тщательно перемешивается.
3. Устанавливаем температуру в духовке на 180 градусов. Пока оно разогревается, смажьте форму для запекания сливочным или подсолнечным маслом … Тесто разделите на два шарика и раскатайте первый пласт. Выкладываем на противень, сверху кладем начинку.
4. Затем раскатываем второй кусок теста и накрываем им начинку.Чтобы пирог с курагой получился красивым, важно соблюдать рецепт и аккуратно защипать края. В противном случае фрукт даст сок, который не войдет в тесто, а растечется по краям.
5. Готовую лепешку поставить в духовку на 40-50 минут. Проверяем на готовность зубочисткой. Посыпать коричневым сахаром за 5 минут до приготовления.

Если вы хотите испечь пирог с курагой, а затем присыпать его пудрой, важно сделать это сразу после того, как вынут из духовки.

Рецепт №3 Татарский

Не нужно долго думать, как сделать сложную начинку из кураги для пирогов. Традиционные народные рецепты пирогов интересны тем, что при минимуме продуктов можно получить кулинарные шедевры с незабываемым вкусом.

Ингредиенты для теста:

• мука — 0,8 кг;
• молоко (3,2 и более процента жирности) — 1 стакан;
• масло сливочное — 300 г;
• дрожжи сухие — 8 г;
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 столовая ложка

Состав для начинки:

• курага — 400 г;
• чернослив — 200 г;
• вода — 400 мл.

Состав порошка:

• мука — 3 ст.
• сахар — 2 ст.
• масло сливочное — 40 г.

Приготовление:

1. Первое, что нужно сделать, это налить немного воды для разогрева начинки. Затем тщательно промытые сухофрукты залить кипятком. Важно, чтобы чернослив был без косточек, чтобы не испортились вкусовые качества будущей начинки. Также следует учитывать, что абрикосы и сливы нужно настаивать отдельно.
2. За полчаса до готовности начинки можно приступать к приготовлению теста. Сначала делаем тесто. В молоко, нагретое чуть выше комнатной температуры, всыпать сахар и дрожжи. Важно не переборщить с температурой. чтобы грибы не погибли. Смесь оставляют на 10-15 минут.
3. Пока готовится тесто, необходимо растопить масло. Дать немного остыть, добавить к нему молоко с дрожжами. После перемешивания до однообразного состояния можно всыпать просеянную муку и соль.Тесто должно получиться достаточно тугим. Когда все ингредиенты будут тщательно перемешаны, дайте основанию торта подняться на 20 минут. Периодически тесто нужно измельчать, чтобы оно не сбежало.
4. Вынув фрукты из воды, измельчить курагу и чернослив отдельно в блендере. Смесь должна быть густой, но не сухой. При необходимости можно добавить в начинку немного полученного настоя на сухофруктах.
5. Соответствующее тесто разделено на 4 части. Один должен быть немного больше.Сначала раскатайте, а затем выложите в смазанную маслом форму, чтобы тесто немного выходило за края. Остальные 3 части тоже выкатываются и ждут своей очереди.
6. Курага молотая разделить пополам. Первую половину выкладываем в форму для запекания. Сверху кладется лист теста. затем таким же образом в пирог добавляют чернослив и вторую часть кураги. Когда последний пласт теста покроет начинку, края аккуратно защипывают. Чтобы торт не разбух в духовке, нужно протыкать вилкой верх.
7. Для присыпки натереть замороженное масло на терке, а затем смешать с мукой, не забыв добавить сахар. Обильно посыпав будущий десерт, осталось соблюдать последние тонкости приготовления пирога с курагой. выпекается в 2 этапа. Сначала духовка нагревается до 70 градусов. После того, как десерт полчаса пропотел, нужно поднять температуру до двухсот. Еще через 30 минут торт будет готов.

Дрожжевое тесто нельзя есть горячим, если оно насыщено углекислым газом, который портит вкус блюда.Остывший торт сможет порадовать приятным и нежным послевкусием, которое запомнится всем членам семьи.

Сегодня мы рассмотрим рецепт, который позволит приготовить закрытый пирог с курагой. Рецепт позволит сделать все поэтапно, а фото помогут не допустить ошибок в приготовлении.

Пироги для русского — то же самое, что пицца для итальянца. Эту выпечку любили всегда, и практически в каждой семье есть свой уникальный рецепт… Какие виды пирогов мы не готовим: закрытые, открытые, сложные многослойные, с украшениями, большие и маленькие. Названия знакомы нашему слуху: пирог, кулебяка, курник, чизкейк, шанга.

Обилие начинок поражает воображение: мясо, рыба, печень, зеленый лук, яйцо, творог, картофель, соленья, квашеная капуста, морковь, свекла, сухофрукты, фрукты, ягоды. Одним словом, все, что растет и есть в нашей полоске, можно положить в начинку.

Чтобы торт получился вкусным, нужно приготовить правильное дрожжевое тесто и вкусную начинку.Тесто не обязательно должно быть богатым. Причем масляное тесто подходит дольше из-за высокого содержания жира.

Постный пирог с сухофруктами имеет простой рецепт, который под силу испечь даже начинающему кулинару. В результате получается вкусный, пышный и сладкий пирог … В начинку можно положить курагу, инжир или чернослив.

Рассмотрим рецепт, позволяющий приготовить вкусный пирог с курагой в домашних условиях.

Для приготовления дрожжевого теста, которое позволит приготовить пирог с курагой, понадобится:

• 250 мл теплой воды, молока или сыворотки;
• 20 г дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара
• 0.5 чайных ложек соли;
• 500 г муки.

Приготовление «быстрого» теста

Шаг 1. В теплом молоке или воде растворить дрожжи и сахар, настаивать 10-15 минут. Затем посолить и тщательно перемешать. Просейте муку, чтобы тесто получилось более пышным. Небольшими порциями всыпать в жидкость муку и тщательно перемешать. Готовое тесто должно быть мягким и гладким. Поставьте емкость с тестом в теплое место для подъема. Чтобы верхний слой не высыхал, накройте верх хлопчатобумажным полотенцем.

Шаг 2. Тесто поднимется через 40-60 минут, в зависимости от температуры окружающей среды и качества дрожжей. В некоторых случаях это может занять 1,5 часа. Как только тесто перестанет расти дальше, его следует замесить и снова поставить в теплое место на 20 минут для отдыха. Пока подойдет тесто, нам нужно заняться начинкой, которой мы будем начинять пирог с курагой. Рецепт начинки не сложный.

Для приготовления начинки вам понадобится:

• 300 г кураги;
• 50 г сахарного песка;
• 1 стакан воды.

Приготовление пломбы

Шаг 1. Сушеные абрикосы тщательно промыть и нарезать соломкой. Все засыпать сахарным песком.

Шаг 2. Чтобы отварить курагу, понадобится кастрюля с толстым дном, чтобы масса не пригорела. Сушеные абрикосы с сахаром залить холодной водой и варить до мягкости 15-20 минут. Постоянно помешивайте, особенно в конце, когда большая часть влаги испарилась. Массу нужно остудить и собрать.Точно следуйте инструкциям, чтобы приготовить вкусный пирог с курагой.

Для сборки торта по рецепту требуются дополнительные ингредиенты:

• 2 столовые ложки крахмала;
• 1 желток;
• 3 столовые ложки молока;
• 20-30 г масла растительного.

Сборка торта

Шаг 1. Тесто нужно разделить на 2 неравные части, примерно 1: 3, 1: 4.

Шаг 2.Большинство будет нижней частью пирога. Его необходимо раскатать толщиной 0,7-0,8 см. При желании можно изготовить любую форму.

Шаг 3. Поверхность смазывается растительным маслом.

Шаг 4. Вареные курага смешивают с картофельным крахмалом, чтобы начинка не протекала. Раскладывается ровным слоем на поверхности теста, не доходя до краев 2-3 см.

Шаг 5. Меньшую часть теста очень тонко раскатать и покрыть ею.Сожмите края и поместите в теплое место для стойкости. Плиту необходимо включить, чтобы она прогрелась.

Tatar Foods — Журнал «Меланж»

Татары — потомки тюркоязычных племен; они переняли у них много ценностей: культуру, традиции и обычаи. История татарской кухни началась во времена Волжской Булгарии, матери Казани. Даже в XV веке это государство было очень развитым. Это был торговый, культурный и образовательный город, где вместе жили люди разных культур и религий.Кроме того, через него проходил большой торговый путь, соединявший Восток с Западом.

Все это повлияло на современные традиции татар, в том числе и на татарскую кухню, которая характеризуется большим разнообразием сытной пищи, одновременно простой и сложной, и, конечно же, необыкновенного вкуса.

Татарская кухня веками развивалась под влиянием разных культур: лесного севера и степного юга, русских и турок, христианства и ислама.Это наложило очень своеобразные черты, которые позволяют татарской кухне сохранять свою самобытность.

Говядина и баранина — наиболее часто используемые виды мяса, в то время как запрещенная мусульманами свинина по-прежнему не приветствуется. Что касается блюд из конины, которые когда-то были популярны, то постепенно уходят в прошлое. Среди овощных блюд татарской кухни деликатесов немного. Грибы практически не используются в традиционных рецептах, а молочных продуктов много.

В основе традиционной татарской кухни лежат блюда из теста с различной начинкой и начинкой. Что ж, давайте узнаем больше об этой вкусной и вкусной кухне. Вот несколько вкусных блюд из Татарстана.

Эчпочмак

В переводе с треугольника эчпочмак — это выпечка в форме треугольника с начинкой из фарша и картофеля. После того, как тесто поднялось и было набито, углы слегка загибают, чтобы в верхней части пирога образовалось небольшое отверстие.В середине процесса выпечки эчпочмак достают из духовки и через отверстие наливают в начинку ложку бульона или бульона. Это гарантирует, что мясо, фаршированное в сыром виде, остается влажным, нежным и вкусным.

Эчпочмак — символ татарской кухни. Этот треугольный пирог — король разнообразной татарской выпечки. Готовится из дрожжевого теста с начинкой из баранины, картофеля и лука. Реже используют птицу. Его главная особенность в том, что фарш кладется внутрь еще сырого пирога и выпекается вместе с тестом.Эчпочмак можно найти повсюду в Казани и других городах Республики Татарстан: от обычных столовых до шикарных ресторанов. Как говорится, в Казани бывал тот, кто не пробовал эчпочмак.

Сметанник

Сметанник (т. Е. Сметанный пирог) — это нежный тающий пирог, очень похожий на чизкейк как по внешнему виду, так и по вкусу. Секрет татарского сметанного пирога в том, что в нем нет творога. Как следует из названия, сметанник имеет начинку на основе сметаны.Это один из самых распространенных десертов в Казани.

Токмач

Токмач — традиционный татарский суп с лапшой. Именно из татарской кухни это блюдо было позаимствовано русскими. I t s n a m e, Tokmach, переводится как лапша и определяет ее ингредиент. Токмач можно приготовить на мясном, курином или грибном бульоне. Иногда даже молоко используют в качестве жидкой основы этого национального супа из лапши. То же самое и с другими компонентами: иногда суп готовится с добавлением картофеля и овощей, а иногда в нем ничего, кроме лапши и бульона.Это блюдо хорошо подойдет как закуска к сытной порции выпечки или как основное блюдо на обед.

Бешбармак

Бешбармак — мясное блюдо, которое татарки традиционно готовят для своих трудолюбивых мужей. Исторически бешбармак готовили и ели кочевники. Его едят руками и готовят прямо перед подачей на стол. Блюдо состоит из бульона ягненка, отварного и нарезанного мяса ягненка, теста, нарезанного ромбиками в масле, отварного картофеля в мундире, очищенного от кожуры, луковых колец и мелко нарезанного зеленого лука.Буквально за несколько минут до подачи ингредиенты смешиваются особым образом. Все ингредиенты не следует готовить вместе или соединять задолго до подачи на стол — иначе блюдо потеряет вкусовые качества.

Пельмени для жениха

Это фирменное блюдо из татарских пельменей — непременный элемент татарского свадебного ритуала. После самой важной части свадебной церемонии мать невесты предлагает зятю маленькие пельмени в бульоне.Эти равиоли специально предназначены для суп нежирного и нежирного мяса, а также для очень тонких листов теста, из которых они сделаны. Обычно это ритуальное блюдо подают вместе с катыком — традиционным татарским молочным продуктом, похожим на кефир. Однако сегодня эти особенные вареники можно попробовать, даже если вы не жених и даже не гость на свадьбе. Во время экскурсии по Казани вы обязательно найдете это блюдо в лучших ресторанах столицы Татарстана.

Чак-чак

Пожалуй, самый культовый татарский десерт, который подают на торжествах, свадьбах и торжествах.В Казани есть даже музей, посвященный этому сладкому, липкому наслаждению. Лепешки скатывают в шарики размером с лесной орех, а затем обжаривают во фритюре. Затем шарики пропитываются медом, а затем либо собираются на отдельные порции, либо складываются, как пирог из профитроля. Украсить чак-чак можно орехами и сухофруктами, а можно добавить их в смесь.

Казылык

Отражающий кочевое происхождение татар, Казылык — это колбаса из конины. Традиционно сушится на воздухе под степным солнцем и ветром, но по-прежнему чаще всего готовят вяленым, хотя его можно отваривать, запекать или жарить, и часто приправляют тмином и кориандром.Тонкие ломтики с маринованным нарезанным луком подают в качестве основного блюда и считаются деликатесом. Вылеченную версию сложно забить, так что попробуйте где угодно.

Губадия

Это сладкий и соленый пирог с начинкой из слоеного сыра, который также привозят на праздники. Внутри половинки скорлупы пирога есть рис, творог или творог, фарш из говядины или баранины, вареное яйцо, а затем изюм или смесь сухофруктов, таких как инжир, чернослив и абрикосы. Перед закрытием пирога поливают начинку топленым маслом, а затем выпекают.Оставьте фарш, и у вас есть десерт.

Чебурек

Это национальное блюдо крымских татар и популярная уличная еда в Российской Федерации — свидетельство того, насколько вкусны эти жареные во фритюре блюда. Традиционно с начинкой из мяса — говядины или баранины — и лука, теперь они также часто фаршируются сыром. Как и южноамериканский эмпанада, они также сделаны из пресного теста. Кроме того, вы можете найти их в качестве закуски.

Щербет

В отличие от западных, татарский шербет — это сладкий напиток, приготовленный из фруктов и меда и превращенный в своего рода ликер, который хранится недолго, поэтому пейте его свежим. Обычно его готовят из вишни, клубники и малины, а также из изюма и кураги.

Манты

Это татарские пельмени из приправленной пряностями баранины, говядины или конского фарша. В зависимости от региона в начинку также добавляют тыкву и кабачки.Обычно вареные или приготовленные на пару в собственном соку, их подают со сливочным маслом, сметаной или луковым соусом. Если они подаются в качестве уличной еды, их можно подавать в простом виде с добавлением порошка красного перца.

Талкыш калеве

Это еще один излюбленный десерт, хотя чтобы освоить этот рецепт, нужно хорошо разбираться в кухне. Мед и сахар прядут в своего рода волокнистую твердую волшебную нить, которую затем покрывают порошком из топленого масла и муки, чтобы застыть, но не раньше, чем придают форму миниатюрным конусам.Подается с чашкой горячего чая, чтобы преодолеть сладость.

Белиш

Белиш — это пирог, маленький можно съесть себе целиком (вак белиш) или разделить большой (зур белиш) с друзьями. Твердые хрустящие оболочки из теста обычно наполняют смесью зерна, картофеля и мяса, а затем сверху кладут еще одну полоску теста, как крышку. Обычно их готовят из жирного мяса, такого как утка, гусь и говядина, из-за их вкуса и способности не пересыхать.Если вам попался белиш с гусиным фаршем, не упускайте его!

29 рецептов на День благодарения от лучших отелей мира

От сладкого картофельного пирога Молокаи до португальской колбасы и начинки для ананаса — эти проверенные шеф-поваром и одобренные гостями рецепты отправят вас в кулинарное путешествие по всему миру.

Фарш из каштанов и белых грибов в Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa от су-шеф-повара Мэтью … [+] Zappoli

Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa

В наши дни мир находится в постоянном движении, и сейчас, когда День Благодарения не за горами, а эксперты общественного здравоохранения категорически предостерегают от путешествий прямо сейчас, многие из нас переосмысливают, как (и где) мы собираемся отпраздновать одно из самые почитаемые праздники в нашей стране.

Очень похоже на приготовление еды, иногда нужно импровизировать, и этот год не исключение.

Вместо типичных фуршетов и бранчей на День Благодарения в прошлые годы отели по всей стране становятся все более актуальными. Предлагая все, от Дня благодарения в уединении вашего собственного гостиничного номера до меню на вынос и целых пакетов на День благодарения To Go, празднование с отличной едой в безопасном и социально дистанцированном виде очень возможно, даже если концепция социальной дистанции является своего рода нелогичной. ко всей идее собраться за столом, чтобы разделить трапезу на День Благодарения.

Итак, мы импровизируем. И курортный сезон может быть уменьшенной версией того, что было раньше. Это не значит, что вы не можете добавлять в смесь какие-то новые традиции и рецепты.

Этот год может стать годом «пожертвований», но независимо от того, празднуете ли вы в одиночку, в составе группы или со всей своей карантинной командой, вам не нужно далеко ходить, чтобы принести мир на свою кухню. От восхитительного подхода к португальской колбасе и начинке из ананасов в отеле Palace Hotel до восхитительного ирландского картофельного пюре от Конрада Дублина и лучшего масляного печенья от Commodore Perry Estate в Техасе — эти 29 рецептов из лучших отелей мира можно воссоздать независимо от того, где и как вы выбрать праздновать.

Приятного аппетита!

Беверли Хилтон, веганская тыква, фаршированная медовым орехом

Веганские фаршированные кабачками из медового ореха от Beverly Hilton

Алисия Чо

Есть несколько таких знаковых отелей, как The Beverly Hilton, и в этом году, как раз к Дню Благодарения, они делятся одним из своих самых достойных рецептов веганского фаршированного хонейнат-сквоша. Это блюдо, созданное шеф-поваром Мэтью Морганом, не только обслуживает тех, у кого есть определенные диетические ограничения, но и подавалось на Золотых глобусах 2019 года, церемонии награждения, которая проводится в этом притоне Беверли-Хиллз с 1961 года.

Состав

---

• 2 кабачка из хонейнутого ореха или небольшого ореха из орехового ореха, разрезанные пополам и очищенные от семян
• 1 ½ фунта радужного мангольда швейцарского мангольда
• ¼ чашка золотого изюма
• ½ стакана хрустящего нута (следующий рецепт)
• 4 зубчика целого чеснока
• ½ ст. измельченный чеснок
• ¼ чашка белого вина
• ½ стакана вареной киноа
• EVOO
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст.жареный хумус с красным перцем
• Стручки гороха для украшения (по желанию)

Хрустящий нут:

• 1 стакан консервированного нута, высушенного и промытого
• 1 ст. EVOO
• ½ чайной ложки. кошерная соль

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов. Положите половинки тыквенного ореха на противень кожицей вниз. Смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Положите по 1 дольке чеснока на каждую половину тыквы.Запекать в духовке 30-40 минут, пока мякоть не станет нежной. Удалите центральные ребра и стебли с мангольда. Нарежьте листья на полоски шириной 1/2 дюйма. Хорошо промойте листья и вытрите насухо.

Приготовьте измельченный чеснок с 1 ст. оливковое масло в кастрюле на 1-2 минуты на слабом огне. Будьте осторожны, чтобы не обжечь чеснок. Добавить мангольд и обжарить, часто помешивая в течение 3-4 минут. Добавить золотистый изюм и деглазировать белым вином. Продолжайте варить, пока почти вся жидкость не испарится, 3-4 минуты.Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа. Выложите смесь мангольда на каждую половину тыквенного ореха.

Для нута: Разогрейте духовку до 400 градусов. Слейте воду и промойте нут, промокните его бумажным полотенцем. Перемешайте с оливковым маслом и кошерной солью. Выложите на противень в один слой. Жарьте 40-45 минут до хрустящей корочки и румяной корочки.

На тарелку выложите хумус с красным перцем на дно блюда, а сверху положите фаршированную тыкву с хонейнутом.Сверху посыпьте хрустящим нутом и украсьте ростками гороха (по желанию).

Red Lion Inn’s Slow Roasted Prime Rib

Фирменное медленное обжаренное ребро в отеле Red Lion Inn — идеальное основное блюдо на День Благодарения, приготовленное из … [+] местной говядины. Наш пикантное ребро высшего качества сопровождается запеченным в морской соли картофелем с пальцами, осенними овощами, попвером с розмарином и натуральными Jus.

Red Lion Inn

В фирменном ресторане Red Lion Inn Slow Roasted Prime Rib находится один из самых характерных и исторических отелей Новой Англии. Это идеальное основное блюдо для любителей мяса.Это блюдо, созданное шеф-поваром RLI Робом Бернеллом, было создано для того, чтобы у гостей было ощущение, будто они «переживают что-то необычное». Сегодня этот излюбленный рецепт можно найти в кулинарной книге Red Lion Inn, и он из года в год пользуется популярностью у гостей.

Состав

---

• 1 жаркое из говяжьих ребрышек (примерно 1 фунт мяса на человека)
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1/2 стакана Вустерширского соуса
• 2 чашки нарезанного кубиками лука
• 1/2 стакана моркови, нарезанной кубиками
• 1/2 чашки сельдерея, нарезанного кубиками
• 6-8 стеблей петрушки, нарезанных
• 1 помидор, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 стакана говяжьего бульона

Инструкции : Приготовьте смесь приправ, смешав в небольшой миске соль, перец, тимьян и чесночный порошок.Добавьте соус Вустершир и приправу, перемешайте с мясом и натрите его руками. Дайте жареному постоять в холодильнике не менее 3 часов. За час до приготовления достаньте мясо из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Разогрейте до 350F. Поместите жаркое на решетку в сотейнике и добавьте овощи в форму, окружающую жаркое. Выпекайте 1,5 часа или пока термометр для мяса не покажет температуру 120F. Снимите жаркое со сковороды и дайте ему постоять в теплом месте, накрытом фольгой, в течение 30 минут, прежде чем нарезать.

Тем временем слейте жир с жаровни, оставив овощи на сковороде. Добавьте в сковороду говяжий бульон, соскребая ложкой, пока не сойдут все капли. Тушить на среднем огне на плите 10 минут. Процедите и подавайте этот соус «au jus» в качестве гарнира к жареному.

Шоколад Ashford Castle’s, цукаты пекан, орехи и корица S’more Pot

Шоколад Ashford Castle, цукаты пекан, орехи и корица S’more Pot — идеальный День Благодарения… [+] десерт в этом году.

Замок Эшфорд

Замок-отель 13 века, когда-то принадлежавший семье Гиннессов в Ирландии и заселенный ею. Декадентский шоколад Эшфордского замка, засахаренный орех пекан и горшок с корицей S’mores — не что иное, как впечатляющее. «День Благодарения всегда напоминает мне об этом времени несколько лет назад, когда наши друзья пригласили нас на наш первый в истории ужин в честь Дня Благодарения», — сказала шеф-кондитер Паула Стакелум. «Я был шокирован тем, что у нас был сладкий картофель с зефиром — удивительно восхитительное сочетание и традиция.Однако в данном случае я остановился на шоколаде с зефиром. Я всегда делаю больше засахаренных орехов пекан, потому что это вкусная закуска! »

Состав

---

Шоколад Cremeux

Заварной крем База:

• 1/2 стакана пастеризованных яичных желтков
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 1 чашка молока
• 1 стакан сливок
• 2,5 листа желатина
• 2 чашки шоколада Legend 55% молока или 2 1/3 чашки молочного шоколада 35%

Инструкции : Приготовьте заварной крем: замочите желатин в холодной воде.Налейте молоко и сливки в кастрюлю и осторожно нагрейте. Смешайте яичные желтки и сахар. Залейте смесью горячего молока и сливок смесь яичного желтка и сахара и взбейте, чтобы смешать. Перелейте обратно в чистую кастрюлю. Готовьте на медленном огне, пока смесь не нагреется до 180 ° F (смесь будет продолжать готовиться до 185 ° F). Выдавите из желатина лишнюю воду и добавьте в заварной крем. Взбейте с помощью ручного блендера до получения однородной кремообразной массы. Добавьте молочный шоколад. Взбейте с помощью ручного блендера до получения однородной кремообразной массы. Охладите на ночь в миске.

День 2 взбейте венчиком в миске до однородной консистенции. Поместите в кондитерский мешок и переложите в подготовленный стакан или банку.

Цукаты из орехов пекан:

Состав:

• Орехи пекан 7/8 стакана
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 ч.л.молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• ¼ ч. Л. Молотых семян кориандра
• 2 ч.л. пастеризованного яичного белка

Инструкции: Взбейте яичные белки до образования пены.Полить орехами и хорошо перемешать. Добавьте сахар и смесь специй и перемешайте. Выложите на поднос, выстланный пергаментной бумагой, равномерно разложите. Поместите в духовку и запекайте при 250F в течение 40 минут. Дать остыть, хранить герметично.

Зефир:

Состав:

• 1/2 стакана яичных белков
• 1 столовая ложка порошкообразного желатина
• 7/8 стакана сахарной пудры
• 2/3 стакана глюкозного сиропа
• 10 столовых ложек холодной воды
• ½ палочки корицы

Порошок:

3 столовые ложки кукурузной муки / 1/2 стакана сахарной пудры (просеять вместе)

Инструкции : Поместите палочку корицы в духовку и запекайте в течение 10 минут при 180 ℃.Это подчеркнет аромат корицы. Налейте ½ воды в миску и посыпьте желатином. Дать отдохнуть 5 минут. Тем временем поместите сахар, палочку корицы, оставшуюся воду и глюкозу в кастрюлю и медленно доведите до кипения. Готовьте до 245F. Поместите яичные белки в миксер и начните медленно взбивать. Как только начнет образовываться легкая пена, медленно полейте смесь яичным белком. (удалите палочку корицы). Разрешить взбивать в течение 5 минут. Поместите желатин в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы он растаял, в зависимости от вашей мощности может потребоваться больше времени.Добавьте зефир и продолжайте взбивать, пока он не станет теплым. Выложите на поднос, выложенный пергаментом и посыпанный присыпкой. Слегка посыпьте сверху пылью порошковой присыпки.

Сборка:

Налейте крем в стакан или банку. Нарежьте зефир кубиками и подожгите тосты (если у вас нет паяльной лампы, вы можете использовать гриль). Выложите сверху креме и посыпьте орехами пекан. Наслаждаться!

Жареный сладкий картофель с имбирем и апельсином на ранчо Кармел Вэлли

Глазированный имбирно-апельсиновый сладкий картофель от Ричарда Кариага, директора по кулинарии и производству продуктов и напитков… [+] на ранчо Кармел Вэлли.

Ранчо Кармел Вэлли

Расположенный на 500 акрах в предгорьях гор Санта-Лючия на центральном побережье Калифорнии, имбирно-апельсиновый сладкий картофель ранчо Carmel Valley Ranch представляет собой выигрышное сочетание вкусов, которые обязательно порадуют вас в этот День Благодарения. Этот рецепт, разработанный директором по кулинарии, еде и напиткам Ричардом Кариага, доступен в фирменном ресторане отеля Valley Kitchen. Он представляет собой отличный дневной десерт для индейки, который несет в себе пикантный вкус.

Состав

---

Жареный сладкий картофель

• 3 сладких картофеля среднего размера
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• Кусок имбиря размером ½ дюйма, нарезать кусочками и разбить.
• Поджаренные грецкие орехи и козий сыр (по желанию)

Инструкции: Начните с приготовления сладкого картофеля, хорошо промойте и потрите кожу. Выложите очищенный сладкий картофель на двойной кусок фольги, сбрызните оливковым маслом и посолите.Разбейте имбирь, чтобы освободить масло и аромат, положите вместе со сладким картофелем. Хорошо заверните и создайте пакет, запекайте в духовке при 350F в течение от 45 минут до часа или до тех пор, пока вилка не станет мягкой. Вынуть из обертки и продолжать жарить до золотистого цвета. Нарезать сервировочными кусочками и сбрызнуть глазурью и золотистым изюмом. По желанию можно добавить обжаренные грецкие орехи и козий сыр.

Имбирно-апельсиновая глазурь

• ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
• ½ стакана овощного бульона или воды
• ½ столовой ложки цедры апельсина
• 1 столовая ложка органического меда
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 2 столовые ложки сливочного масла, хранить в холоде
• Соль и перец по вкусу

Инструкции : В кастрюле смешайте воду, апельсиновый сок, мед и кленовый сироп.С помощью микропланшета натрите цедру апельсина и имбирь. Доведите до кипения и уменьшите наполовину или пока жидкость не загустеет. Тем временем нарезать масло небольшими кубиками. Снимите соус для нагрева и медленно взбивайте с холодным маслом до однородности.

Гарниры: Карамелизированные апельсины, свежие дольки апельсина, золотой изюм, лимонная вербена, свежая петрушка.

Суп из мускатной тыквы на острове Амелия в отеле Ritz Carlton

Мускатный суп из кабачков из соли в отеле Ritz-Carlton, Amelia Island — отличный и легкий в употреблении… [+] подготовить закуску к Дню Благодарения

The Ritz-Carlton, Остров Амелия

’Это сезон для всех блюд из мускатной тыквы. Соответствующий сезону суп из мускатной тыквы от шеф-повара Гарретта Гуча в отеле Ritz-Carlton, Amelia Island — отличный способ начать трапезу в День Благодарения. Этот сытный и успокаивающий суп, требующий свежей мускатной тыквы, мускатного ореха, гвоздики и яблочного сока, представляет собой легкую и мгновенную классику, которая имеет большой потенциал стать блюдом, которое каждый с нетерпением ждет из года в год.

Состав :

---

• 3 больших мускатных тыквы
• 1 стакан яблочного сока
• 2 стакана жирных сливок
• 3 стакана цельного молока
• ½ чайной ложки мускатного ореха (молотого)
• ½ чайной ложки гвоздики (молотой)
• ½ чайной ложки душистого перца (молотого)
• ½ стакана несоленого масла
• Кошерная соль по вкусу

Указания: Разрезать тыкву пополам и удалить семена.Выпекайте кабачки кожицей вверх на противне при температуре 350 градусов в течение 40-50 минут или пока они не станут мягкими. После того, как тыква приготовится и остынет, добавьте все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения, затем выключите. Теперь выньте мякоть из кабачка и добавьте мякоть в жидкость. Хорошо перемешайте и снова доведите до кипения, затем выключите. Небольшими порциями добавляем суп в блендер и взбиваем до однородной массы. Обслуживает от 8 до 10.

Пирог из мускатного ореха и сквоша отеля Jerome’s с крошкой из чеддера

Отель Jerome’s Butternut Squash Piewith Cheddar Crumble

Отель Джером

С 1889 года отель Jerome находится в самом центре города Аспен и предлагает обслуживание и кухню мирового класса, и этот рецепт пирога с мускатной тыквой и крошкой чеддера не стал исключением.Кислота от яблок, пикантность от чеддера и сладость от сладкой начинки между ними, этот пирог несет в себе тонну аромата и отлично подходит для взбивания этого Дня Благодарения.

Состав

---

Тесто для пирога:

• 2 7/8 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чашка холодного масла (нарезать кубиками ¼ дюйма)
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана холодной воды

Инструкции : Смешайте универсальную муку, кошерную соль и нарезанное масло лопаткой на средней скорости в Kitchen Aid, пока кубики масла не станут размером с горошину и равномерно распределены.В отдельную посуду налейте воду и добавьте яйцо. Добавьте смесь яйца и воды к муке и осторожно перемешайте, пока не образуется слегка густое тесто. Оберните фольгу полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Начинка для пирога:

• 2 фунта нарезанных зеленых яблок (очищенных)
• 1 фунт нарезанной мускатной тыквы
• 3/4 стакана сливочного масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана воды
• 1/2 лимонного сока
• 1/4 стакана коричневого рома

Инструкции : Положите масло и сахар в кастрюлю и осторожно готовьте до карамели.Постепенно добавьте жидкость к карамели, помешивая венчиком. Дайте карамельному соусу покипеть, пока весь сахар не растворится. Добавить в соус яблоки и варить 2 минуты. Добавьте кабачки и тушите 1-2 минуты, пока они не станут мягкими. Процедите яблоко и тыкву из жидкости и дайте остыть до комнатной температуры.

Чеддер Крамбл

• 1 чашки + 2 столовые ложки мягкого сливочного масла
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 3/4 стакана сахара
• 1 1/2 стакана миндальной муки
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана крахмала
• 2/3 стакана тертого выдержанного чеддера

Инструкции: Масштабируйте все ингредиенты и поместите в миску.Смешайте лопаткой до однородного состояния. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на два часа.

Сборка и выпечка: Положите корочку пирога на холодный стол и раскатайте как можно тоньше. Нарезать корочку и выложить в форму для пирога. Осторожно прижмите тесто к сковороде, убедившись, что корочка достигает краев сковороды. Обрежьте корочку небольшим ножом, чтобы она совпала с краями. Наполните пирог вареными яблоками и кабачками. Натереть на терке холодное тесто, обильно покрыв всю поверхность.Выпекайте пирог при температуре 350F в течение 25-30 минут. Оставить на сковороде остыть.

Фарш из португальских колбас и ананасов Palace Hotel

Уникальный взгляд на начинку, португальская начинка из колбас и ананасов на закваске от Palace Hotel, … [+] Отель Luxury Collection Hotel, Сан-Франциско протестирован и одобрен шеф-поваром.

Palace Hotel, a Luxury Collection Hotel, Сан-Франциско

Уникальный вариант одного из самых популярных гарниров на День Благодарения, португальской колбасы и начинки из ананаса из отеля Palace, a Luxury Collection Hotel, Сан-Франциско, обещает в равной мере сочетание сладкого, соленого и восхитительного.Хотя рецепт требует буханки закваски ACME, ваша любимая буханка подойдет.

Состав :

---

• 1 фунт буханки ACME (или хлеба на закваске другой марки), нарезанный кубиками по ½ дюйма (примерно 12 чашек)
• 2 фунта португальских сосисок, нарезанных кружками дюйма
• 2 нарезанных испанских лука
• 4 нарезанных стебля сельдерея
• 4 столовые ложки кокосового масла
• 4 чашки ананаса, нарезанного кубиками по ½ дюйма
• ½ стакана цукатов манго, нарезанного ½ дюйма
• 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
• 4 столовые ложки свежей петрушки
• 2 стакана куриного бульона или бульона
• Взбитые яйца без 3 больших клеток

Указания: Разогрейте духовку до 350 градусов.Выкладываем хлебные кубики в один слой на противне. Выпекать при 350 градусах до золотистого цвета, примерно 10-15 минут. Внимательно следите за ними, чтобы не поджарить их. Отложите, чтобы остыть.

Переложите кубики хлеба в большую миску. В большой сковороде на среднем огне обжарьте колбасу до карамелизации. Добавьте в миску кубики хлеба, оставляя капельки. В ту же сковороду, которая использовалась для колбасы, добавьте лук и сельдерей и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте сельдерей и лук в колбасно-хлебную смесь.В той же сковороде добавьте кокосовое масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте ананас и тушите в течение 1 минуты, пока он не подрумянится и не начнется карамелизация. Добавьте шалфей. Добавить в миску для смешивания хлеба и перемешать. Добавьте петрушку, цукаты манго, яйца и куриный бульон.

Смешайте до однородности. Вылейте смесь в торт или форму для выпечки размером 15x10x2 дюймов. Выпекать без крышки, пока верх не станет золотистым и хрустящим, примерно от 45 минут до 1 часа. Подавайте и наслаждайтесь. Урожайность 15 порций.

Идеальный тыквенный пирог Bedford Post Inn

Кондитер отеля Bedford Post Inn, Люк Дирдерф, отведает домашний тыквенный пирог.

Бедфорд Пост Инн

Один из самых очаровательных бутик-отелей Нью-Йорка, загородный обеденный пост отеля Bedford Post Inn, The Barn, разработал идеальный рецепт тыквенного пирога, который можно легко воссоздать не выходя из дома. Создано шеф-кондитером Люком Дирдурффом, доказательство тому — пюре. «В то время как консервированное пюре будет давать вам более стабильный пирог каждый раз, пюре домашнего обжаривания придает вам больше вкуса и варьируется в зависимости от того, какой тип тыквы вы используете». Дирдурфф предлагает для этого рецепта сахарные тыквы, такие как Lumina, Cinderella и Dickinson, однако кабоча и мускатная тыква тоже подойдут.

Состав

---

• 2 яйца
• 1 желток
• 1/2 ц коричневого сахара
• 1/3 C белого сахара
• 1/2 т соли
• 2t корицы
• 1 т мускатного ореха
• 1 т имбиря
• 1/4 т гвоздики
• Кардамон 1/8 тонны
• 1/2 т апельсиновой цедры
• Пюре 2 C *
• 6 унций сметаны
• 6 унций сгущенного молока с сахаром

Инструкции : Разогрейте духовку до 400F.Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Вылейте в замороженную необожженную оболочку для пирога и запекайте 15 минут. Убавьте температуру до 350 и продолжайте выпекать 30-40 минут. Перед тем как разрезать пирог, охладите его не менее 2 часов.

Цыпленок Domaine de la Tortinière, фаршированный клюквой, тыквой и попкорном

Рождественские блюда. Куриное мясо, запеченное с клюквой и розмарином в духовке, вид сверху.

getty

Если вы хотите по-французски приготовить трапезу на День Благодарения, не ищите ничего, кроме курицы, фаршированной клюквой, тыквой и попкорном.Рецепт, придуманный в Domaine de la Tortinière, великолепном и недавно отремонтированном замке-отеле и ресторане в самом сердце долины Луары во Франции, не только великолепен, но и, несомненно, испытает ваши навыки шеф-повара. Если вам нужно немного вдохновения, посмотрите этот видеоурок, который шаг за шагом расскажет вам о рецепте. Приятного шанса и приятного аппетита!

Состав

---

• 3 куриные грудки
• ¼ красная тыква (также можно использовать тыкву или тыкву)
• Ядра попкорна для попкорна
• 1 банка кукурузы
• 1/3 чашки яичного белка
• 2/3 стакана сливок
• 1 стакан клюквы
• 1 стакан апельсинового сока
• Соль и перец
• Сливочное масло

Инструкции: Чтобы приготовить начинку, выньте кожу и голень одного цыпленка; измельчить и переложить ингредиенты в блендер.Растереть вместе с стакана сливок, чтобы получить гладкий и нежный мусс; добавить яичный белок и снова перемешать. Просейте его, чтобы устранить дефекты, или убедитесь, что он хорошо перемешан, затем приправьте его солью и перцем и добавьте нарезанную клюкву. Дать остыть в холодильнике.

Из двух других куриных грудок выньте голени и разрежьте их пополам вдоль, чтобы можно было начинить их. На пищевую пленку положить начинку внутрь куриных грудок; плотно заверните в пищевую пленку, чтобы придать красивую форму.Завяжите два узла, чтобы плотно закрыть, и варите на пищевой пленке в воде при 180 ° F в течение 30 минут.

Чтобы приготовить крем из кукурузы, смешайте в блендере ⅓ стакана сливок и 1 стакан кукурузы из банки, включая также сок. По своему усмотрению приправьте солью и перцем и готовьте на сковороде при очень низкой температуре. Для попкорна разогрейте масло в глубокой сковороде, положите в него кукурузу и подождите, пока она лопнет.

Для тыквы с кожурой нарежьте тыкву как круассан и запекайте в масле на сковороде в течение 7 минут или до мягкости, часто переворачивая, чтобы приготовить равномерно.Подержите их в апельсиновом соке 3-4 минуты. После этого оставьте масло для соуса. В завершение смешайте апельсиновый сок и масло и сделайте эмульсию, чтобы получить пену.

Для окончательной сервировки положите немного кукурузного крема, затем курицу с видимой начинкой. Рядом положите «круассан» из тыквы, сверху эмульсию, а по всей тарелке — попкорн.

Mamey’s Cranberry Tartar от

THesis Hotel Miami

Клюквенный соус в керамической кастрюле с ингредиентами для приготовления, украшенный елкой для… [+] Рождество или День благодарения на деревенском кухонном столе. Вид сверху с копией пространства.

getty

День Благодарения не был бы полным без клюквенного соуса, и шеф-повар Нивен Патель из Mamey’s в отеле THesis Miami не пропустит этот основной продукт. Есть несколько способов подать этот восхитительный соус, однако шеф-повар Патель предлагает подавать его вместе с ваху Крудо, чтобы освежить его в Майами на День Благодарения. Лучше всего то, что его можно приготовить за две недели до до Дня Благодарения и оставить мариноваться в холодильнике.Да, две недели, а это значит, что пора заняться клюквенным соусом.

Состав

---

• 2 чашки клюквы
• 2 апельсина, сок
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана сухого Кюрасао
• Щепотка соли

Инструкции : Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 недели, помешивая каждые 3 дня. Наслаждайтесь в одиночестве или как добавку к любимому блюду.

Apple Crumble Ноэль Нашвилл «Бурбонское яблоко»

Яблочная крошка из бурбона, полученная при приготовлении возлияния и освобождения в Ноэль, Нэшвилл, дань уважения … [+] Portfolio Hotel

Ноэль, Нэшвилл, отель Tribute Portfolio

Ничто так не говорит о Дне благодарения в Нэшвилле, как бурбонский яблочный пирог, и этот пирог от Ноэль, Нэшвилл, фирменного ресторана Makeready Libations & Liberation от Ноэль, Нэшвилл, сочетает в себе один-два оттенка вкуса и текстуры в яркой и пьяной форме.Сочетая свежие яблоки, специи и овсяную крошку, чтобы придать аппетитному завершению пиршества в День Благодарения, вы определенно захотите сэкономить место для этого.

Crumble Состав:

---

• 5 унций мусковадо (или любого рафинированного тростникового сахара)
• Сахарный песок 4 унции
• Овес 4 унции
• 1 фунт универсальной муки
• 8 унций несоленого масла
• ½ чайной ложки морской соли

Состав начинки для яблок:

• Кожа на зеленом яблоке 5 фунтов
• Лимонный сок 1 унция
• Бурбон 2 унции
• 1 фунт сахарного песка
• 1.5 унций кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 столовая ложка корицы
• 2 ч.л. кардамона
• 1 стручок ванили
• 12 унций сушеной клюквы
• Холодное сливочное масло, 1,5 унции, несоленое

Рекомендации по измельчению : Смешайте муку, соль и сахар до полного смешивания. Втирать масло, пока оно не станет однородным и не станет рассыпчатым. Добавьте овес. Выложите на сковороду и охладите до готовности.

Яблоки Направления заливки: Вымойте яблоки и обсушите.Яблоки нарежьте сердцевиной и грубо нарежьте кубиком толщиной примерно 1 дюйм. Смешайте яблоки, бурбон и лимонный сок. Смешайте сахарный песок, кукурузный крахмал и специи и хорошо перемешайте.

Добавьте яблоки и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Плотно выложите яблочную начинку в форму для запекания и полейте несоленым маслом. Сверху посыпать крошкой. Выпекайте при температуре 400 градусов примерно 35-45 минут. (Смесь должна слегка пузыриться).

The Resort At Paw’s Up’s Ember Roasted Butternut Squash

Обжаренная в углях мускатная тыква со взбитым шевром, клюквой и пепитами от Paws Up… [+] Шеф-повар Санни Джин.

Фотография Дэна Голдберга и курорт в лапах вверх

Расположенный на одном из самых открытых и запоминающихся ландшафтов большой небесной страны, The Resort at Paws Up, приготовленный в зажигательной манере из мускатной тыквы, обязательно понравится публике. «Этот способ, возможно, один из моих новых простых фаворитов, — сказал шеф-повар Paw’s Up Санни Джин, — сказал шеф-повар Paw’s Up Санни Джин. «Это действительно так же просто, как положить тыкву на открытые тлеющие угли и дать внешней стороне полностью обугливаться.Совет от профессионала: если вы не хотите хорошо посмеяться за свой счет, не забудьте очистить кабачок перед подачей на стол.

Состав

---

• 1 мускатная тыква
• 4 чашки свежей клюквы
• 1 чашка кленового сиропа сорта «А»
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка листьев розмарина

Chèvre Mousse

• 4 чашки шевр
• 1 ½ стакана жирных сливок
• Кошерная соль по вкусу

Гарнир

• ½ чашки петит, поджаренные

Направления: Шаг первый: S quash: Положите тыкву на открытые угли, пока снаружи полностью не обуглится (примерно 15–20 минут.) Остаточного тепла достаточно, чтобы полностью запечь кабачок. После того, как вы остынет, нарежьте на кусочки по 2 дюйма поперек и согрейте.

Шаг второй: Клюква: В широкой кастрюле на среднем огне доведите кленовый сироп, апельсиновый сок и розмарин до медленного кипения. Уменьшите температуру, добавьте клюкву в жидкость и слегка варите в течение 10 минут или до тех пор, пока кожица клюквы не начнет пузыриться. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг третий: Chèvre Mousse. Поместите шевр в чашу миксера с лопастью и перемешайте на медленном огне. Используя паяльную лампу, слегка обожгите стенки миски, чтобы нагреть их до комнатной температуры. Медленно сбрызните жирными сливками, пока они полностью не превратятся в эмульсию. Приправить солью и сразу охладить. После охлаждения консистенция должна быть гладкой и легко намазываться.

Собрать. Добавьте столовую ложку чеснока с горкой поверх мускатной тыквы.Выложите большую порцию клюквы на шевр. Накрыть поджаренными пепитами и подавать в теплом виде.

Овощи гриль SHA со сливочной полентой и ромеско

Для здоровья на День Благодарения этот овощ на гриле со сливочной полентой и ромеско от SHA … [+] Wellness Clinic в Испании, шеф-повар Ликси Линас — отличный вариант.

SHA Wellness Clinic

Для здорового питания в этот День Благодарения этот овощ на гриле со сливочной полентой и ромеско от SHA Wellness Clinic в Испании — это то, что вам нужно.Это великолепное овощное месиво, созданное шеф-поваром Ликси Линеас, подается вместе со сливочной полентой и наполнено питательными веществами, обеспечивая легкое облегчение в таких случаях, когда есть много крахмала и углеводов, например, в День Благодарения.

Состав

---

Овощи гриль

• 1 чашка зеленого лука, 1 чашка лука-порея
• 1 чашка черной репы, 7/8 чашки брокколи
• 2/4 стакана молодой моркови, 1 1/2 стакана артишока
• 1/2 стакана зеленой спаржи, 1 стакан корня сельдерея
• 1/2 стакана грибов

Инструкции : Отварить овощи в соответствии со временем их приготовления и охладить в ледяной воде.Грибы очистить и нарезать четвертинками. Обжарьте овощи на гриле и отставьте в сторону.

Creamy Polenta / Romesco

• 2/3 стакана кукурузной муки
• 2/3 стакана вяленых помидоров
• 1/2 стакана безглютеновой муки
• 1/2 столовой ложки Pimentón de la Vera (испанский перец)
• 1/4 стакана поджаренного миндаля
• 1 чайная ложка хересного уксуса
• 1/4 чашки жареного лука
• Жареный чеснок (1 головка чеснока) 2 чайные ложки сушеного орегано
• 3 1/2 чайных ложки оливкового масла

Инструкции: Смешайте ингредиенты в блендере.Добавьте в водяную баню (водяную баню), используя пергамент или бумагу для выпечки, чтобы она не высыхала.

Хаятт Ридженси Мауи Сладкий фиолетовый картофель и пирог «Молокаи» на Мауи

Пирог с пурпурным картофелем, пурпурный картофель

getty

Если вы настроены вдохновиться островом в этот День Благодарения, то остановитесь на курорте Hyatt Regency Maui и спа-салоне Molokai Sweet Purple Potato & Haupia Pie. Этот рецепт от шеф-повара Дэвида Флегеля — это крутой и креативный подход к традиционному пирогу со сладким картофелем. Его также можно приготовить из батата, так как они оба придают блюду сладость.Хаупия, десерт на основе кокосового молока, который часто подают в луаусе и других местных собраниях на Гавайях, добавляет сверху идеальный слой сладости и текстуры.

Состав

---

Для пирога:

• 2 стакана муки
• 1 чашка или 2 палочки холодного масла нарезать кубиками по 0,5 дюйма
• 1⁄2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 6 столовых ложек холодной воды

Инструкции: Добавьте муку, соль, сахар и масло в миксер и перемешивайте на низкой скорости, пока масло и мука не начнут смешиваться и не станут похожи на маленькие орехи.Добавляйте по столовой ложке воды, пока смесь почти не превратится в тесто. Выньте из миксера и дайте постоять пару часов в холодильнике. Достаньте из холодильника и дайте постоять несколько минут перед раскатыванием. Раскатайте примерно до 1/8 дюйма и выложите на смазанную маслом и посыпанную мукой тарелку для пирога. Дно вилки и запекать вслепую 20 минут при температуре 375 градусов. Дайте остыть.

Для начинки для пирогов:

• 3 средних пурпурных сладких картофеля Молокаи, полностью приготовленные и протертые (можно заменить батат, так как он все равно придаст блюду сладость)
• 2 палочки сливочного масла, топленого
• 1 банка сгущенного молока
• 1 банка жирного кокосового молока
• 1 чайная ложка ванили
• 2 больших яйца
• ½ стакана сахара
• 1 щепотка соли

Инструкции : Добавьте картофель в миску среднего размера, затем добавьте топленое масло, сгущенное и кокосовое молоко, яйца и ваниль.Все тщательно все перемешать до получения однородной кремообразной консистенции. Вылейте пурпурную начинку из сладкого картофеля в остывшую оболочку пирога и запекайте 40-45 минут. Пирог готов, когда вы можете вставить зубочистку в картофельный слой, и он выходит чистым или твердым на ощупь в середине. Снимите и дайте пирогу остыть до комнатной температуры.

Для кокосового крема — слой Haupia

• 3 ст. сахар
• 2 ст. кукурузный крахмал
• ½ стакана воды
• 1 банка жирного или светлого кокосового молока
• 1⁄4 стакана жареного тертого кокоса с сахаром

Для кокосовой начинки Haupia смешайте сахар, кукурузный крахмал и воду.В кастрюлю среднего размера добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды в кокосовое молоко и непрерывно помешивайте, пока жидкость не загустеет, около пяти минут. Дайте немного остыть, затем полейте пирог. Давай ставим и наслаждаемся.

Говядина Веллингтон Ле Бартелеми с картофельным пюре из трюфелей

Рецепт из говядины Веллингтон и картофельного пюре из трюфелей, созданный шеф-поваром Уильямом Жираром из Сен-Бартс … [+] Спа-отель Barthélemy.

Майкл Грамм

Одна из ул.Спа-отель Le Barthélemy, самый роскошный курорт Барта, предлагает всемирно известные блюда французской кухни, вдохновленные островной атмосферой, а их говядина Веллингтон и картофельное пюре с трюфелями по-прежнему остаются фаворитом гостей. Создано шеф-поваром Уильямом Жираром, пусть вас не ошеломляет длинный список ингредиентов. Шеф-повар сделал это шаг за шагом, чтобы дать вам преимущество. Совет от профессионалов: лучше готовить мясо один раз в день заранее и оставлять в холодильнике на ночь.

Состав: (4 порции)

---

• 1.5 фунтов филе говядины Блэк Ангус
• 1/2 стакана слоеного теста
• 2 Яичных желтка
• 1/2 фунта ветчины кинтоа
• Соль и черный перец по вкусу
• 1/8 стакана топленого масла

Дюксель грибов

• 1 3/4 стакана белых шампиньонов
• 1/4 чашки Лук-шалот, фаршированный и приготовленный
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, собранные листья
• 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

Куриный мусс

• 1/2 фунта Сырая куриная грудка
• 1/4 чашки сливок
• 4 яйца

Субрикский шпинат

• 1/4 стакана вареного шпината и сыра пармезан
• 10 мл Сливки
• 1 яйцо

Трюфельное пюре

• 1/8 стакана Трюфельная паста и масло
• 2 ч.л. трюфельного масла
• 1 1/3 стакана картофельного пюре

Трюфельный соус

• Джус из говядины (5 мл)
• Портвейн (20 мл)
• Трюфельная паста (10 г)
• Сливочное масло (20 г)

Инструкции: Подготовьте ингредиенты, начиная с говядины, которую нужно приправить солью и черным перцем, и равномерно обжарьте в масле или топленом масле.Затем грибные дюксели нужно очистить и бросить в оливковое масло, соль и черный перец. Запекать в духовке при 400 ° F до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть нарезке и на кусочки равного размера с листьями тимьяна и приготовленным рубленым луком-шалотом.

Куриный мусс : в кухонном комбайне измельчите куриную грудку до состояния пасты, затем смешайте с яйцами, солью и белым перцем. Добавьте сливки и пульс, затем тщательно перемешайте. Равномерно распределите грибы дюксель по ветчине кинтоа. Равномерно смажьте всю говяжью вырезку куриным муссом с помощью резиновой лопатки.Накройте говяжью вырезку полиэтиленовой пленкой.

Разложите и охладите. Положите говяжью вырезку поверх ветчины и грибных дюкселей. Используя полиэтиленовую пленку, аккуратно скатайте мясо в плотный гладкий цилиндр и поставьте в холодильник на ночь .

Запекание : Обернуть говядину слоеным тестом, украсить полосками теста и смазать яичным желтком. Запекайте в духовке при температуре 350 ° F около 35 минут.

Приготовить гарнир: Субстрак-шпинат: смешать шпинат, сливки, яйца и пармезан. Готовьте на пару 20 минут. Вырежьте из субрика диск и оберните его бланшированными листьями шпината. Трюфельное пюре : смешайте трюфельную пасту, трюфельное масло и сливочное масло с картофельным пюре.

Состав : Нарежьте говядину толстыми ломтиками, поместив один ломтик на субрику шпината.Подавать трюфельное пюре с трюфельным соусом.

The Peoples Biscuits компании Commodore Perry Estate

The People’s Biscuits: команда мужа и жены Брэдли Николсон и Сюзанна Кереджазу создали этот … [+] простой подход к классическому, успокаивающему печенью.

Коммодор Перри Эстейт, Коллекция курортов Оберж

Расположенный в великолепном поместье площадью 10 акров в Остине, штат Техас, в поместье Коммодора Перри, масляное печенье Auberge Resorts Collection — это испытанное сокровище на День Благодарения.Созданный командой мужа и жены Брэдли Николсоном и Сюзаной Кереджазу, которые с тех пор изобрели их The Peoples Biscuits, этот простой подход к классическому, успокаивающему печенью можно приготовить накануне вечером, и его лучше всего подавать теплым с небольшим количеством медового масла и соли. Топ.

Состав

---

• 1 1/2 стакана универсальной муки, охлажденной
• 1 столовая ложка охлажденного сахара
• 2 ч.л. кошерной соли, охлажденной
• 1 чайная ложка пищевой соды, охлажденной
• 3 ч.л. разрыхлителя, охлажденный
• 3/4 стакана сливочного масла, охлажденного и тертого
• 6.3 жидких унции пахты, охлажденной

Указания: Смешайте все сухие ингредиенты, хорошо перемешайте. Натереть на охлажденном масле. При желании его можно охладить на ночь. Смешайте с пахтой. Закончите, когда станет лохматым. Поверхность стола посыпать мукой и сложить книжную складку. Отдых 1 час, затем порция. Яйцо вымыть и запечь при 375-400 градусах с вентилятором. Закончить с медовым маслом и солью.

The Bristol’s Pimento Cheese and Bacon Potato Salad

Салат с сыром Pimento и картофелем с беконом от Vivian’s Table в отеле Bristol в Бристоле, штат Вирджиния.

he Bristol Hotel, объект под управлением Charlestowne Hotels

Окруженный Аппалачскими горами, родина кантри-музыки на границе Теннесси и Вирджинии, Vivian’s Table в отеле Bristol’s Pimento Cheese and Bacon Potato Salad — это веселый южный поворот, который нельзя пропустить. Сливочный, сырный и в целом мечтательный, этот простой рецепт будет любимым на долгие годы.

Состав

---

• 3 фунта красного картофеля, средние кубики
• 8 унций раскрошенного бекона
• 2 стакана выдержанного измельченного чеддера
• чашки майонеза (предпочтительно марки Duke’s)
• ½ стакана перца, мелкие кубики
• 2 столовые ложки измельченного лука Видалия
• 2 столовые ложки нарезанного лука
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• Dash tabasco, или ваш любимый острый соус
• Соль и перец по необходимости

Адрес: Вымойте, очистите и нарежьте картофель кубиками.Картофель отварить в подсоленной воде до готовности вилки и дать остыть. Смешайте остальные ингредиенты в отдельной миске. Всыпьте охлажденный картофель в сырную смесь и приправьте по мере необходимости. Украсить перцем и нарезанным зеленым луком и подавать со сладким хлебом и солеными огурцами.

Riz au Lait (Рисовый пудинг) Royal Champagne Resort & Spa

Riz au Lait, или Рисовый пудинг, от шеф-кондитера Седрика Сервелы из Royal Champagne Hotel & Spa, в … [+] Шампанское, Франция.

getty

Примерно в 45 минутах езды от Парижа, в регионе Шампань во Франции, Riz au Lait (рисовый пудинг) спа-отеля Royal Champagne от шеф-кондитера Седрика Сервелы просто великолепен. Это первое и единственное роскошное оздоровительное направление в этом районе. В нем также можно отведать изысканные блюда из местных продуктов от шеф-повара Жана Дени Рьюбланда, удостоенного звезды Мишлен, и главного сомелье Даниэля Пиреса, который предлагает соединить этот пудинг с бутылкой Жоржа Лаваля. Шампанское Cuvée Garennes Demi-sec для идеального начала, середины или конца трапезы в День Благодарения.

Состав

---

• Рис: 2/3 стакана
• Молоко: 3 стакана
• Сахар: 1 стакан
• Жидкие сливки: около 1/2 стакана
• 1 цедра мандарина
• 1 лимонная цедра
• 1 стручок ванили
• 1 палочка корицы
• ½ бобов тонка

Инструкции: Бланшируйте рис в кипящей воде в течение 1 минуты, затем процедите и промойте горячей водой.Смешайте молоко с промытым рисом, сахаром, цедрой и специями, затем дайте ему слегка закипеть. Уменьшить на слабом огне и варить медленно, пока рис не растает. Охладите и отрегулируйте текстуру, постепенно добавляя жидкий крем, поскольку полная 1/2 чашки не обязательно.

Жидкая карамель:

• Сахар: 2 стакана
• Глюкозный сироп (или мед): 2/3 стакана
• Вода 1: 2/3 стакана
• Вода 2: 2 стакана

Кипятить сахарную смесь, глюкозный сироп и воду 1 на сильном огне.Варить до получения коричневого карамельного цвета. Когда цвет станет цветным, добавьте воды 2, чтобы остановить процесс приготовления. Охладите до полного остывания.

Фарш из каштановых грибов Gurney’s

Фарш из каштанов и белых грибов в Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa от су-шеф-повара Мэтью … [+] Zappoli

Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa

Вы действительно не ошибетесь, когда будете обжаривать что-нибудь в утином жире, и этот рецепт фарша из белых грибов от шеф-повара отеля Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa Мэтью Запполи не исключение.«Я люблю получать свою буханку хлеба за день до Дня благодарения», — сказал шеф-повар Запполи. «Я нарезаю его кубиками и даю ему высохнуть на противне на ночь. Если нет времени, можно сушить в духовке при 150-200 градусах до часа. Время будет зависеть от вашей духовки. Проверяйте каждые 15 минут ».

Состав:

---

• Белые грибы, 1,5 нарезки, средние кубики
• 1/2 стакана утиного жира
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука-порея
• 1 чашка корня сельдерея, нарезанного кубиками
• 1/2 чашки каштана, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана гуанчиале или прошутто
• 2T Шалфей, нарезанный
• 1T Тимьян, измельченный
• 2 тонны нарезанного розмарина
• 1 тонна нарезанного орегано
• 1c Мадейра вино
• 2T Кошерная соль
• 2t Черный перец
• 2 стакана утиного или жареного куриного бульона
• 6 Яичных желтков
• 1 буханка на закваске прибл.3 фунта, большие кубики. (Дать высохнуть)

Инструкции : Нарежьте хлеб кубиками и дайте ему высохнуть на противне в течение ночи. Если нет времени, можно сушить в духовке при 150-200 градусах до часа, проверяя каждые 15 минут. Следующим этапом сборки начинки является подготовка грибов и ароматических добавок. Начните с обжаривания грибов на сильном огне с небольшим количеством утиного жира. Когда грибы подрумянятся, добавьте гуанчиале и каштаны. Обжаривайте, пока гуанчиале не подрумянится, а каштаны не поджарятся.Добавьте щепотку измельченного тимьяна и розмарина. Деглазируйте 1 стаканом Мадейры и уменьшайте до почти полного высыхания. Добавьте 1 стакан бульона и доведите до кипения. Слейте воду с грибов и оставьте жидкость. В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте лук, лук-порей и корень сельдерея с остатком утиного жира. Когда овощи станут мягкими, добавьте половину оставшихся трав и удалите глазурь с оставшейся частью мадеры и уменьшите до почти полного высыхания. Добавьте остаток бульона и доведите до кипения. Слейте воду из овощей и зарезервируйте запас.

Смешайте в миске хлеб, грибы и тушеные овощи. В отдельной миске смешайте грибные и овощные бульоны с яичными желтками. Вы хотите, чтобы смесь была влажной, но, возможно, вам не понадобится вся жидкость, поэтому медленно добавляйте жидкости в хлебную смесь. Приправить солью и перцем. Выложите смесь в форму для запекания 13×9, смазанную утиным жиром или маслом.

Накрыть фольгой и выпекать 30 минут при температуре 375 ° С. Снимите фольгу и запекайте еще 15-25 минут, пока верх не станет коричневым.Сверху посыпать оставшейся зеленью и подавать.

The Resort at Paws Up’s Cranberry Tart

The Resort at Paws Up Восхитительный клюквенный пирог от шеф-повара Санни Джина — идеальное сладкое … [+] угощение в этот День Благодарения.

Фотография Дэна Голдберга и курорт в лапах вверх

Если вы ищете что-то с большим количеством вау-фактора и серьезной привлекательностью соуса в придачу, то не ищите ничего, кроме великолепного клюквенного торта от шеф-повара курорта Paw’s Up Sunny Jin.Этот рецепт, достойный особого случая, такого как День Благодарения, быстро готовится и станет прекрасным завершением вашей трапезы в этом году.

Состав:

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана манной муки
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• Цедра 1 лимона
• сливочное масло 4 унции
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Наполнение

• 1/2 унции порошкообразного желатина
• 4 унции холодной воды
• 6 чашек свежей клюквы
• 2 стакана сахарного песка
• 1 чашка апельсинового мармелада
• Цедра 1 апельсина

Мед взбитые сливки

• 1 стакан жирных сливок для взбивания
• Мед по вкусу

Цукаты из апельсина

• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана воды
• 1 оранжевый

Инструкции : Корка: в кухонном комбайне смешайте универсальную и манную муку, сахар, соль, цедру лимона и масло и перемешайте, пока текстура не станет песочной.В отдельной миске взбейте яйца, масло и ваниль. Добавьте к сухим ингредиентам в кухонном комбайне и перемешайте до образования теста. Поставьте в холодильник на пару часов.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до желаемой толщины. Поместите в 9-дюймовую форму для торта и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы к использованию, разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите пирог пергаментной бумагой и утяжелите пирог и запекайте вслепую в предварительно разогретой духовке, пока корочка полностью не приготовится и не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть до комнатной температуры перед добавлением начинки.

Начинка: Сбрызните желатин водой и дайте настояться, пока желатин не станет мягким. В кастрюле на слабом огне смешайте оставшиеся ингредиенты и готовьте, пока клюква не станет мягкой. Снимите с огня и дайте немного остыть. Вмешайте желатин и дайте полностью остыть.

Взбитые сливки с медом: взбейте сливки до мягких пиков с помощью настольного миксера на высокой скорости. Постепенно добавляйте мед, продолжая взбивать до достижения желаемого вкуса.

Цукаты из апельсина: В кастрюле на среднем огне смешайте сахар и воду и доведите до кипения.Снимите с огня и перемешайте, чтобы сахар растворился. Нарежьте апельсины на ломтерезку или нож для резки мандолины как можно тоньше, не нарушая формы. Залейте теплым сахарным сиропом. Оставьте смесь на 24 часа. Выньте каждый ломтик из сиропа и положите на силиконовый коврик. Посыпать сахарным песком и обсушить в духовке на минимально возможной температуре. Когда дольки апельсина станут сухими на ощупь, отделите их от силиконового коврика смещенным шпателем и переверните, чтобы продолжить сушку. Отрежьте ножницами желаемую форму.

Порядок сборки: используя кончик трубочки по вашему выбору, нанесите взбитые сливки с медом декоративным способом на верхнюю часть торта. Положите сушеные дольки засахаренного апельсина на пирог, всыпав их во взбитые сливки.

Картофельное пюре Конрада Дублина

традиционный ирландский чемпион с зеленым луком и деревенским маслом на тарелке

getty

Картофель всегда будет занимать особое место в ирландской кулинарии, и от исполнительного шеф-повара Conrad Dublin Гэри Роджерса это снисходительное картофельное пюре очень сытное, сытное и очень успокаивающее.Рецепт призывает к приготовлению этого ирландского чемпиона, который готовится путем смешивания зеленого лука или зеленого лука со сливочным картофельным пюре или колканнона, который добавляет здоровую дозу мелко нарезанной капусты в смесь. В любом случае вы не ошибетесь.

---

Состав

• 4 фунта. картофель крупный
• 6 унций. сливочное масло
• 6 унций. сливки
• Соль морская
• Перец белый молотый
• 1 чайная ложка без горки мускатного ореха

Инструкции: Вымойте картофель и проткните каждый картофель 6 раз острым ножом.Выложить на противень и обильно посолить. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350F в течение примерно 1 часа. Когда приготовлено, достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Нарежьте весь картофель на середину длины и удалите весь картофель ложкой — снимите кожуру. Переложите весь картофель в картофельную машину или хорошенько разомните венчиком в большой кастрюле. Нагрейте сливки и масло в кастрюле почти до кипения. Добавьте масло или сливки в картофель и хорошо взбейте. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Добавьте нижеприведенное после приправы затора:

Чтобы сделать ирландский чемпион — , добавьте зеленую часть 8 зеленых луковиц, нарезанных очень мелкими ломтиками.

Для приготовления колканнона — добавьте 1 стакан мелко нарезанной капусты, «вареной в кипящей воде около 3 минут и очень хорошо осушенной »

«Золотая подушка» отеля Indigo Singapore’s Ngoh Hiang, Турция

Шеф-повар Сун Юэн Ли, шеф-повар Baba Chews в отеле Indigo Singapore Katong’s Turkey Ngoh Hiang or… [+] «Золотая подушка» — это современный взгляд на более традиционную индейку в День Благодарения.

Отель Индиго Сингапур Катонг

Если вы хотите попробовать индейку в современном сингапурском стиле в этот День Благодарения, обратите внимание на «Золотую подушку» Нго Хианг в отеле Indigo Singapore Katong. Этот рецепт, созданный шеф-поваром Сун Юэн Ли, специально к предстоящему сезону праздников и обычно готовится из свиной колбасы, добавляет в этом году веселья и немного пикантности вашей традиционной индейке.

Подготовка к набивке

• 2 чашки — фарш из свиной грудинки
• 4 чашки фарша из грудки индейки
• 1/2 стакана водяных каштанов (крупно нарезанные)
• 1/2 стакана — Морковь (нарезанная кубиками)
• 1/2 стакана — сельдерей (нарезанный кубиками)
• 1/4 чашки — Лук-шалот (нарезанный кубиками)
• 3 столовые ложки порошка Five Spice
• 1/2 столовой ложки — соль
• 1 чайная ложка — Сахар
• 1 столовая ложка — Устричный соус
• 3/8 стакана — Картофельный крахмал
• 1 — Яйцо (взбитое)

Подготовка к индейке Рулад

• 1 фунт — Грудка индейки (сплющенная)
• Кожура творожной фасоли (один лист)
• 1 яйцо (взбитое, для мытья яиц)

Инструкции: Поместите все ингредиенты фарша в большую миску и хорошо перемешайте.Положите их на пищевую пленку и плотно раскатайте начинку. Свернутую начинку поместить в пароварку и готовить на пару 15 минут. Снимите пищевую пленку и отложите, чтобы она остыла. На грудку индейки выложить раскатанную начинку и закатать. Завершите рулет, обернув кожуру творога фасоли вокруг грудки индейки. Смажьте кожуру творога яичной жидкостью. Выпекайте индейку Нгох Хианг в течение 30 минут при температуре 350F. Когда Золотая подушка Turkey Ngoh Hiang будет готова, ее лучше всего сразу подавать.

The Sire Hotel’s Butterscotch Pie

Butterscotch Pie, любезно предоставлен шеф-поваром Марком Уомблсом из Distilled on Jefferson (в отеле Sire) в… [+] Лексингтон, Кентукки

Дистиллирован на Джефферсоне (в отеле Sire) в Лексингтоне, KY

Сливочный, карамельный и покрытый сладкими пиками безе, этот пирог с ириской от шеф-повара Марка Уомблса уже много лет присутствует в меню отеля The Sire в Лексингтоне, штат Кентукки. В то время как шеф-повар недавно открыл в городе новый ресторан и бар с бурбоном, его рецепт пирога с ириской живет дурной славой, и теперь его можно воссоздать из дома как раз к праздникам.

Состав:

Начинка ириски

• 1 стакан светло-коричневого сахара, в упаковке
• 2 стакана молока
• 4 Т. кукурузный крахмал или мука
• 3 яичных желтка
• 1 ч. ваниль
• 4 т. Масло сливочное

Инструкции : Смешайте все сухие ингредиенты. Влейте немного молока в сухие ингредиенты и перемешайте. Добавить взбитые желтки и масло. Нагрейте оставшееся молоко до кипения.Полить другими ингредиентами и варить до загустения.

Безе:

• 3 яичных белка
• Соляная капля
• 1 ч. ваниль
• ¼ ч. винный камень
• 6 т. Сахара

Довести яичные белки до комнатной температуры. Добавьте ваниль, винный камень и немного соли. Взбейте до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, пока он не загустеет. Вылейте начинку в предварительно испеченную корку и посыпьте безе. Выпекать при 275 градусах до золотистого цвета.

Пюре из цветной капусты на ранчо Малибу

Пюре из цветной капусты с оливковым маслом, специями и тимьяном на деревянном столе. Здоровое вегетарианское питание. … [+] Деревенский стиль, выборочный фокус

getty

Иногда, когда дело касается Дня благодарения, главное — это простота. Откройте для себя быстрое и легкое знакомство с пюре из цветной капусты от The Ranch Malibu. В этом году этот всемирно известный оздоровительный курорт принесет вам на стол вкусные блюда на растительной основе. Этот рецепт из пяти ингредиентов, который можно приготовить менее чем за 30 минут, станет отличным дополнением к вашему обычному кулинарному репертуару.

Состав

---

• 1 цветная капуста со средним кочаном, обрезанная и нарезанная мелкими соцветиями
• 1 очищенный и нарезанный корень сельдерея
• 2 столовые ложки масла из косточек винограда
• 1/4 стакана миндального молока
• Соль и перец

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 ° F. Смешайте цветную капусту и корень сельдерея с маслом. Сверху посыпьте немного солью и перцем. Положите соцветия цветной капусты и корень сельдерея на противень, застеленный силпатом или пергаментной бумагой.Выпекать до золотистого цвета и мягкости около 30 минут. Переход к кухонному комбайну. Добавьте миндальное молоко, соль и перец. Пюре до однородной консистенции, при необходимости добавив немного молока.

Знаменитая начинка из кукурузного хлеба для мамы отеля Whitney

Традиционная начинка для домашнего кукурузного хлеба к праздникам

getty

Поскольку мама всегда знает лучше, шеф-повар Мэтью Буллок из Peregrine в отеле Whitney в Бостоне поделился знаменитым рецептом кукурузного хлеба своей мамы.Легко воссоздать и наполнить ароматом, это легкий в приготовлении гарнир, который отлично подойдет для приготовления в этот День Благодарения.

Состав

---

• 1 коробка приготовленного и охлажденного кукурузного хлеба Jiffy
• 2 кубика мелко нарезанного лука
• 1 кубик сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Куриный бульон 2-3 ст
• 4 столовые ложки приправы колокольчика
• Соль и перец по вкусу

Инструкции: В небольшой кастрюле потушите лук и сельдерей со столовой ложкой масла и хорошим пуншем соли и перца, пока все не станет мягким.Пока лук и сельдерей потеют, измельчите кукурузный хлеб на небольшие кусочки и положите в миску. Когда лук и сельдерей станут мягкими, добавьте их в кукурузный хлеб и перемешайте. В зависимости от того, сколько жидкости было выпущено, добавьте куриный бульон. Приправить приправой из колокола, посолить и поперчить по мере необходимости. Выложить в жаростойкую форму и накрыть фольгой. Выпекать 350 штук на 10-15 минут или пока стороны не станут хрустящими.

Знаменитая колбаса Ули и запеченная начинка из Вашингтонского яблока от Four Seasons Seattle

Знаменитая колбаса Ули и запеченная яблочная начинка Вашингтон от шеф-повара Эммануэля Кальдерона из… [+] Таверна Goldfinch в отеле Four Seasons в Сиэтле.

Четыре сезона Сиэтл

В начинке из колбасы и золотого яблока есть что-то типичное для Дня Благодарения, и этот рецепт от шеф-повара Эммануэля Кальдерона из таверны Goldfinch отеля Four Seasons Seattle поднимает высокие ставки. Рецепт, в котором используется знаменитая колбаса Ули — ремесленного производителя и дистрибьютора колбасы рядом с отелем, — отличный ресурс, колбаса из местного мясника или супермаркета также подойдет для этого.

Состав

---

• 3 фунта хлеба на закваске, нарезанного кубиками среднего размера
• 6 столовых ложек несоленого масла
• Удалена оболочка из 1 фунта знаменитой колбасы Ули (или колбасы из вашего мясника / супермаркета)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 яблока Golden Delicious, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные
• 2 стебля сельдерея
• Куриный бульон 3 чашки
• 1/2 стакана нарезанной петрушки и шалфея
• 2 взбитых яйца

Инструкции : Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Бросьте кубики хлеба в оливковое масло и половину смеси зелени, приправьте солью и перцем. Поджарить в духовке около 15 мин. пока не станет красивым и хрустящим. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и измельчите деревянной ложкой. Готовьте, пока не исчезнет большая часть розового цвета, около 5 мин. Добавьте колбасу и капли в большую миску вместе с кубиками хлеба. Растопите оставшееся масло на сковороде и добавьте лук, яблоко, сельдерей, соль и перец. Варить, пока овощи не станут мягкими, около 5 мин.Добавьте бульон и оставшиеся травы и доведите до кипения. В это время снова приправьте солью и перцем. Вылейте смесь по кубикам хлеба, пока они не станут равномерно увлажненными. Добавьте яйца. Положите начинку в форму для запекания, смазанную маслом, и готовьте без крышки около 45 минут или пока верх не станет хрустящим и золотистым.

Жареная калабаса с кленом и чили в отеле Envoy с фетой и грецкими орехами

Жареная калабаза с кленом и чили с фетой и грецкими орехами от Татьяны Розаны, шеф-повара Outlook… [+] Кухня и бар и смотровая площадка на крыше и бар в отеле Envoy в Бостоне, Массачусетс.

The Envoy Hotel

Расположенный в районе морского порта Бостона, шеф-повар Татьяна Розана из ресторана Outlook Kitchen & Lookout Rooftop в отеле Envoy Hotel’s Maple and Chili Жареная калабаза с фетой и грецкими орехами — сладкий и пряный гарнир, который нельзя пропустить. Добавьте это к своей любимой зелени и винегрету для праздничного салата или подавайте самостоятельно, в любом случае вы не ошибетесь.

Состав

---

● 1 Калабаса (тыква или тыква тоже подойдут) нарезать дольками и удалить семена

● 1/4 стакана оливкового масла

● 1/2 стакана кленового сиропа

● 2 столовые ложки измельченных хлопьев красного перца

● 1/2 стакана измельченной феты

● 1/2 стакана нарезанных жареных грецких орехов

● 2 столовые ложки нарезанной петрушки

● Соль и перец по вкусу

Инструкции : Разогрейте духовку до 425 градусов.В большой миске смешайте тыкву, масло, кленовый сироп, измельченные хлопья красного перца, соль и перец. Выложите калабазу на противне, выстланном пергаментной бумагой. Если в миске осталась смесь сиропа, залейте калабасу ложкой перед запеканием. Жарьте 10-15 минут или пока калабаса не станет мягкой и слегка карамелизированной. Подавать с покрошенным сыром фета, грецкими орехами и петрушкой.

Простой яблочный пирог Langham Chicago

Яблочный пирог Langham Chicago на День Благодарения от шеф-кондитера Даниэль Марелли.

Фотография Кента Дрейка

Даниэль Марелли, кондитер отеля Langham Chicago, кое-что знает о том, как создать самый сладкий конец незабываемой трапезы в День Благодарения, и этот домашний рецепт яблочного пирога не является исключением.

Состав

---

Тесто для пирога:

• 5 чашек универсальной муки
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1 фунт сливочного масла

Инструкции : Нарежьте масло ровными ½ кубиками, чтобы масло равномерно входило в тесто.Смешайте уксус и воду и охладите до сильного холода. Смешайте универсальную муку, соль и сахар. Добавьте сливочное масло к сухим ингредиентам и перемешивайте до тех пор, пока оно не станет большей частью (некоторые небольшие кусочки масла должны остаться целыми. Это создаст воздушные карманы при выпекании = шелушение). Добавьте в тесто холодную воду и уксус и перемешайте до однородности. Плотно заверните тесто и дайте ему постоять в холодильнике от одного часа до 12 часов, чтобы мука полностью увлажнялась. В это время тесто можно заморозить.

Выровняйте оболочку для пирога: раскатайте тесто для пирога до толщины чуть более 1/8 дюйма. Обязательно выровняйте скорлупу без попадания воздуха. Дайте скрученной и облицованной скорлупе постоять в холодильнике без накрытия до 12 часов. Чем дольше, тем лучше! Это позволит выпарить часть лишней влаги из теста и предотвратит слишком сильную усадку теста в духовке. Для слепого запекания выстелите скорлупу сырной тканью (толщиной не менее 4 слоев) и засыпьте рисом. Выпекайте по мере необходимости.

Начинка для яблочного пирога:

• 3-4 яблока Braeburn
• 3-4 Яблоки Грэнни Смит
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 фасоль или 2 чайные ложки чистого экстракта
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 стакана воды

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками 1/8 дюйма.Слегка обмакните яблоки в лимонном соке, чтобы они не потемнели. Выложите яблоки слоями в ракушку для пирога. Сливочное масло растопить на медленном огне в кастрюле. Добавьте муку и перемешайте венчиком до однородности. Увеличьте огонь и добавьте воду, сахар и коричневый сахар. Довести до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть 3-4 минуты. Равномерно вылейте жидкость по яблокам в оболочке для пирога. Накройте скорлупу вторым слоем раскатанного теста для пирога, сделав по крайней мере одно отверстие в тесте, чтобы во время выпекания выходил пар.Выпекайте при температуре 350F, около 35-45 минут.

Считай свои благословения Хасслер Рома

Украшен апельсиновой цедрой. Клюква разбросана по напиткам для украшения. Подается … [+] в бокале для мартини.

getty

Наконец, на всякий случай, от Hotel Hassler Roma — легендарного пятизвездочного отеля, расположенного на вершине Испанской лестницы в Риме — их фирменные праздничные коктейли, метко названные «Count Your Blessings», идеально подходят для создания ваших собственных праздников. дома.Стефано Сантуччи, главный бармен отеля Hassler Roma, создал этот восхитительный рецепт, вдохновленный Днем Благодарения, и его лучше всего подавать с гарниром из вареных каштанов с черничным соком и красным вермутом Antica Formula.

Состав

---

• Ржаной виски Knob Creek 1 унция
• 2 столовые ложки клюквенного соуса
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции: Смешайте все ингредиенты, встряхните и подавайте в бокале для мартини.Украсить ягодами клюквы и лимонной твёрдой. Ура и с Днем благодарения!

Миндальные вафли без глютена

Коробка 11. Ингредиенты: миндальная паста, сахарная пудра, яичные белки, экстракт миндаля, мед, ваниль, экстракт лимона.

---

Взрывы шоколада без глютена

Коробка 6. Ингредиенты: Бельгийский шоколад, жирные сливки, миндальная паста, сахар, яичные белки, мука из коричневого риса, ваниль.

---

Шоколадное кружевное печенье без глютена

Вставка 10.Состав: грецкие орехи, бельгийский шоколад, сливочное масло, сахар, яичные белки, мука из коричневого риса, ваниль.

---

Шоколадное миндальное печенье без глютена

Коробка 6. Ингредиенты: сахар, макаруны с кокосом, яичные белки, кукурузный сироп, бельгийский шоколад, ваниль, морская соль.

---

Миндальное печенье без глютена

Коробка 6. Ингредиенты: сахар, кокосовое миндальное печенье, яичные белки, кукурузный сироп, ваниль, морская соль.

---

Малиновые взрывы без глютена

Коробка из 6 штук.Состав: бельгийский шоколад, жирные сливки, миндальная паста, сахар, малиновое варенье, яичные белки, мука из коричневого риса, белый бельгийский шоколад, ваниль.

---

Черно-белое печенье без глютена

Состав: мука тапиока, кукурузная мука, рисовая мука, миндальная мука, сахар, люпиновая мука, гречневая мука, картофельный крахмал, масло, яичные белки, какао, масло канолы, шортенинг Zero-Trans, лецитин, ксантановая камедь, ваниль, сыворотка, выпечка. порошок, семена льна, морская соль.

---

Шоколадный бискотти без глютена

Пакет из 4. Ингредиенты: яичные желтки, сахар, мука из коричневого риса, чипсы из белого шоколада, картофельный крахмал, миндаль, какао, мука из тапиоки, мед, винный камень, гуаровая камедь, пищевая сода, экстракт миндаля.

---

Шоколадное печенье без глютена

Коробка из 4. Ингредиенты: шоколадная стружка, шортенинг Zero-Trans, сахар, мука из тапиоки, мука из коричневого риса, картофельный крахмал, аррорут, яйца, коричневый сахар, гуаровая камедь, пищевая сода, ваниль, морская соль, винный камень.

---

Ассортимент безглютенового шоколада Explosion

Коробка из 12. Ингредиенты: бельгийский шоколад, белый бельгийский шоколад, жирные сливки, миндальная паста, сахар, яичные белки, мука из коричневого риса, грецкие орехи, малиновое варенье, ваниль.

---

Безглютеновый шоколадный ореховый батончик

Состав: сгущенное молоко, овес GF, семена подсолнечника, шоколадная стружка, кокос, грецкие орехи, миндаль, топленое масло.Корочка: масло с нулевым содержанием транс-жира, сахар, мука из тапиоки, мука из коричневого риса, картофельный крахмал, арроурут, яйца, коричневый сахар, гуаровая камедь, пищевая сода, ваниль, морская соль, винный камень.

---

Классическое Бискотти без глютена

Сумка из 4 шт.Состав: яичные желтки, сахар, мука из коричневого риса, изюм, картофельный крахмал, миндаль, тапиоковая мука, мед, винный камень, гуаровая камедь, пищевая сода, анисовое масло.

---

Украшенное печенье без глютена

Ингредиенты: мука тапиока, кукурузная мука, миндальная мука, рисовая мука, сахар, картофельный крахмал, гречневая мука, люпиновая мука, масло, какао, масло канолы, яичные белки, шортенинг с нулевой трансмиссией, лецитин, сыворотка, ксантановая камедь, ваниль, выпечка. порошок, морская соль, семя льна, украшения: красный №6, желтый №5, синий №1.

---

Тыквенное печенье без глютена

Коробка из 5 штук. Ингредиенты: рисовая мука, тыквенное пюре, сахар, коричневый сахар, мука из коричневого риса, сливочное масло, мука из тапиоки, масло канолы, картофельный крахмал, яйца, гуаровая камедь, пищевая сода, корица, ваниль, винный камень, мускатный орех, Морская соль, имбирь.

---

Обратное шоколадное печенье без глютена

Коробка из 4. Ингредиенты: шоколадная стружка, чипсы из белого шоколада, коричневый сахар, яйца, масло канолы, рисовая мука, сливочное масло, сахар, какао, мука из коричневого риса, картофельный крахмал, мука из тапиоки, ваниль, морская соль, пищевая сода, эспрессо-порошок. , Сухое молоко, гуаровая камедь.

---

Еженедельная реклама и купоны Kroger | 10 / 27-11 / 2

Еженедельная реклама и купоны Kroger | 10 / 27-11 / 2

Ссылки в сообщении ниже могут быть партнерскими ссылками. Прочтите полное раскрытие.

Здесь вы можете просмотреть коммерческое объявление Kroger. Мы вступаем во вторую и последнюю неделю акции «Купи 5 или больше, сэкономь 1 доллар» в каждом начале Kroger Mega Event! У нас, конечно же, есть еще один раунд горячих еженедельных 5-кратных цифровых купонов Kroger, распродажа 10/10 долларов (помните, что вам не нужно покупать 10, каждый предмет стоит всего 1 доллар, независимо от того, сколько вы покупаете) и потратьте 40 долларов, сэкономьте 10 долларов на питомца. Событие продолжается.

5x еженедельных цифровых купонов — можно обменять купоны 5x за одну транзакцию

Купите 5 или более участвующих продуктов, сэкономьте 1 доллар США на каждой позиции.

$ 1,50 / 3 коробки с хлопьями General Mills: Cheerios, хрустящие тосты с корицей, Lucky Charms, Reese’s Puffs, Cocoa Puffs, Trix, Cookie Crisp, Goldn Grahams, Kix, Fiber One, Wheaties, изюм и отруби с орехами, Total, Basic 4, овсяные хлопья , Sesame Street, Dunkaroos, Pokemon, Remix Snack Pouches, Nature Valley Granola Pouches — 10/03 SS (exp 11/13)
Сэкономьте 1 доллар.00 при покупке «ДВЕ КОРОБКИ» хлопья General Mills с любым вкусом перечислены: Cheerios? ? Хрустящие тосты с корицей? ? Lucky Charms? ? ***
Окончательная стоимость: 1,49 доллара США

Зайдите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть текущих недель сканирования рекламы и купонов Kroger.

---

Рад тебя слышать! Если вы совершите эту сделку, не забудьте оставить комментарий и поделиться этим постом.Спасибо, что приходите каждый день. У меня САМЫЕ ЛУЧШИЕ читатели. .