Свиные ножки маринованные: Можож — маринованные свиные ножки, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

«Без труда не вытянешь рыбку из пруда». Без труда и ножку свиную из маринада не достанешь к столу!

Свиные ножки имеют массу почитателей во всем мире. Популярны и азиатский суп из свиных ножек с соевыми бобами, анисом и имбирём, польская охлажденная галаретка или «зимние ноги» из свиных ножек, украинский и донской холодец. Маринуют свиные ножки в кухне в южной части Соединенных Штатов, скандинавской и корейской кухнях, Латинской Америке. В Грузинской кухне из свиных ножек готовят мужужи — соединяя маринад с бульоном, получая пикантный «холодец» после охлаждения.

Приготовление можож («mozhozh») довольно хлопотное и трудоемкое дело, но конечный результат стоит усилий. Первый раз я попробовала ножки в одной гостеприимной армянской семье из Гюмри ( бывш. Ленинакан) лет десять назад. Бабушка поделилась своими секретами и с тех пор готовлю по ее рецепту.

Итак, чудесным образом у нас на кухне оказались свиные ножки. Купить ножки – самое легкое дело, а вот добиться хирургической чистоты… Нет, вы не ошиблись. Чистота ножек должна быть практически «хирургической».

Все загрязнения, волоски удаляем немедленно! Чистить ножки после опаливания очень легко металлической сеточкой. Сеточки для грубой чистки посуды продаются в хозяйственных магазинах. После того, как ножки очищены, помещаем их в ведро или большую кастрюлю с чистой прохладной водой. Воду будем стараться менять чаще, хотя бы один раз в три-четыре часа в течение минимум 1,5-2 суток. После этого этапа кожица станет белой, кровь уйдет.

Ножки варятся с луком, лавровым листом, перцем до готовности, затем перекладываются в холодную воду. Для чего? Весь лишний жир всплывет не поверхность. Как мариновать? Можож маринуется с винным красным уксусом (!), чесноком, черным перцем и лавровым листом. Ножки получаются нежными, с почти прозрачной светящейся кожицей. Вкусно!

На Дону свиные ножки подают в горячем и холодном виде. При варке холодца из разных видов мяса, используют свиные ножки или рульку, именно эти части дают стойкий желирующий эффект. Холодец едят с горчицей, хреном. До середины XX века среди Донских казаков была популярна игра в гайданы/айданы – кости из ножек (свиных, говяжьих, бараньих). Каждый искал свой победный гайдан. В костях просверливали дырочки и наполняли расплавленным свинцом для утяжеления, красили в разные цвета. Тала-арца-чик-бук-бита…

Я уверена, что эта армянская закуска вам очень понравится. Подайте можож к столу с маринованной свеклой, острым перцем и свежим укропом.

Приготовим?

Армянская кухня

Свиные ножки маринованные. Домашнее консервирование

Читайте также

Соленые свиные ножки

Соленые свиные ножки Ингредиенты1 кг свиных ножек, 5 зубчиков чеснока, 2–3 лавровых листа, 2 г селитры, 15 г перца, 100 г соли. Способ приготовленияСвиные ножки очистить, промыть в проточной воде, слегка просушить, разрубить вдоль, натереть толченым чесноком и пересыпать

Свиные ножки грилированные

Свиные ножки грилированные КомпонентыСвиные ножки – 2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Масло растительное – 1/4 стакана Горчица – 1 столовая ложка Мед – 1 столовая ложка Пиво – 6–7 столовых ложек Измельченная цедра лимона – 2 столовые ложки Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1

Ножки свиные тушеные

Ножки свиные тушеные Ножки разрубить вдоль, положить в кастрюлю с топленым салом, посолить и подрумянить в духовке. Затем добавить нарезанные коренья, лук, лавровый лист, перец. Когда овощи спассеруются, влить вино или теплую воду с ложкой уксуса и тушить под крышкой в

Ножки свиные с горохом

Ножки свиные с горохом Ножки отварить с солью и перцем и подать с отварным горохом и свиным салом. Ножки свиные — 1,1 кг, горох — 2 стакана, сало свиное — 25 г, перец черный молотый,

Ветчинные свиные ножки

Ветчинные свиные ножки Ингредиенты10 кг свинины (ножки), 5–6 зубчиков чеснока, 5 лавровых листьев, 10 г красного молотого перца, корица по вкусу, 100 г сахара, 550 г соли.Способ приготовленияСвиные ножки зачистить, промыть, уложить в посолочную емкость, переложив нарезанным

Соленые свиные ножки

Соленые свиные ножки Ингредиенты:1 кг свиных ножек, 5 зубчиков чеснока, 2–3 лавровых листа, 2 г селитры, 15 г перца, 100 г соли.Свиные ножки очистить, промыть в проточной воде, слегка просушить, разрубить вдоль, натереть толченым чесноком и пересыпать смесью из соли, селитры и

Соленые свиные ножки

Соленые свиные ножки Ингредиенты:1 кг свиных ножек, 5 зубчиков чеснока, 2–3 лавровых листа, 2 г селитры, 15 г перца, 100 г соли. Свиные ножки очистить, промыть в проточной воде, слегка просушить, разрубить вдоль, натереть толченым чесноком и пересыпать смесью из соли, селитры и

Ветчинные свиные ножки

Ветчинные свиные ножки Ингредиенты:10 кг свинины (ножек), 5–6 зубчиков чеснока, 5 лавровых листьев.Для рассола:10 л воды, 100 г сахара, 10 г красного молотого перца, корица по вкусу, 550 г соли.Свиные ножки обработать, промыть и уложить в посолочную емкость, переложив нарезанным

Свиные ножки с капустой

Свиные ножки с капустой Обработанные свиные ножки отварить в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, лаврового листа и ягод можжевельника в течение 1 часа. Потом положить квашеную капусту на дно посуды, свиные ножки поместить сверху нее и варить еще 30–40

Свиные ножки с капустой

Свиные ножки с капустой Обработанные свиные ножки отварить в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, лаврового листа и ягод можжевельника в течение 1 часа. Потом положить квашеную капусту на дно посуды, свиные ножки поместить сверху нее и варить еще 30–40

Ножки свиные тушеные

Ножки свиные тушеные Обработанные свиные ножки промыть в холодной воде, разрубить вдоль, положить вместе с салом в кастрюлю с толстым дном, посолить и поджарить в жарочном шкафу. Потом добавить нарезанные коренья, лук, лавровый лист, перец. Когда овощи спассеруются,

Свиные ножки с приправами

Свиные ножки с приправами 8 свиных ножек, обваренных, оскобленных и тщательно очищенных, 125 г соли, 2 л уксуса, 1 стручок жгучего красного перца, 2 ст. л. натертого хрена, 1 ч. л. черного перца горошком, 1 ч. л. гвоздики Посыпать свиные ножки солью и дать постоять 4 ч. Тщательно

Ножки свиные фаршированные  

Ножки свиные фаршированные  2 свиные ножки, 600–700 г нежирной свинины, 1-2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 яйцо, 1 ч. ложка сливочного масла, 50 г белого хлеба, зелень, молотый перец, соль.Очистить и промыть ножки, вырезать кости и мясо, не повредив кожу. Мелко

СВИНЫЕ НОЖКИ

СВИНЫЕ НОЖКИ Требуется: 2–3 свиные ножки, по 2 морковки, корня петрушки, небольшие репы, луковицы и соленых огурца, 500 г картофеля, лавровый лист, несколько горошин перца.Способ приготовления. Сварите бульон из свиных ножек с добавлением лука и корня петрушки. За 30 минут до

Соленые свиные ножки

Соленые свиные ножки Ингредиенты: 1 кг свиных ножек, 5 зубчиков чеснока, 2–3 лавровых листа, 2 г селитры, 15 г перца, 100 г соли.Свиные ножки очистить, промыть в проточной воде, слегка просушить, разрубить вдоль, натереть толченым чесноком и пересыпать смесью из соли, селитры и

Ветчинные свиные ножки

Ветчинные свиные ножки Ингредиенты: 10 кг свинины (ножек), 5–6 зубчиков чеснока, 5 лавровых листьев. Для рассола: 10 л воды, 100 г сахара, 10 г красного молотого перца, корица по вкусу, 550 г соли.Свиные ножки обработать, промыть и уложить в посолочную емкость, переложив нарезанным

Можож — маринованные свиные ножки

• вода 3 л
• винный уксус красный 100 мл
• лавровый лист 6 листьев
• перец черный горошком 1 ст. л.
• чеснок 14 зубчиков
• укроп 1 пучок
• соль 4 ст. л.
• вода 2 л
• соль 6 ст. л.
• свиные ножки 8 шт.

Шаги

72 час. 0 мин.Печать

• Ножки почистить и промыть. Важно, чтобы на ножках не осталось ни одного волоска!

• Разрезать на 2 части и положить в холодную воду на 2 дня, чтобы вышла вся кровь и ножки избавились от специфического запаха. Воду периодически менять (я их держала в холодильнике и раз в 3-4 часа меняла воду).

• Затем сварить ножки до готовности (около 1,5-2 часов).

• Пока ножки варятся, готовим рассол. Смешиваем холодную воду с солью и перемешиваем до полного растворения соли. Это нужно для того, чтобы весь лишний жир с ножек всплыл на поверхность воды. Готовые ножки вынимаем из кастрюли и сразу перекладываем в рассол минут на 5-10. Затем ножки промываем под теплой водой.

• Готовим маринад. Разводим в воде соль, сминаем половину чесночных зубчиков боковой частью ножа, а остальные зубчики измельчаем чеснодавкой, листы лаврушки тоже ломаем на 2-3 части, добавляем остальные ингредиенты и всё хорошо перемешиваем.

• Готовые ножки кладем в маринад, закрываем крышкой и через 10 часов ставим в холодильник на 2 суток.

• Ножки готовы! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Можож — маринованные свиные ножки) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:

Рейтинг

( Пока оценок нет )

admin

маринованные свиные ножки по-армянски ◈ R-j.biz

Ингредиенты

свиные ножки — 8 шт.
маринад
вода — 3 л
винный уксус красный — 100 мл
лавровый лист — 6 листьев
перец черный горошком — 1 ст. л.
чеснок — 14 зубчиков
укроп — 1 пучок
соль — 4 ст. л.
рассол
вода — 2 л
соль — 6 ст. л.

Время приготовления (3 дня)

Ингредиентов на (8 порций)

Можож — маринованные свиные ножки по-армянски. Процесс приготовления:

Пищевая ценность

• ◈Калории: 215. 67 ккал.
• ◈Жиры: 15.58 г.
• ◈Углеводы: 0.00 г.
• ◈Белок: 18.86 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Как приготовить свиные ножки – 10 лучших рецептов (с фото)

Если вы уверены, что свиные ножки идут только на холодец, значит, вы просто не знаете, как можно сочно и вкусно их приготовить. Мы частенько недооцениваем этот субпродукт, за небольшим исключением. А меж тем, в некоторых европейских станах блюда из ножек непременно входят в ресторанное меню и считаются деликатесом. Если хотите накормить семью неординарно и очень сытно, не пренебрегайте продуктом, хотя времени на приготовление уходит немало. Это, пожалуй, единственный недостаток.

Как правило, свиные ножки запекаются в духовке, в Армении и Грузии их маринуют. Наши хозяюшки делают заливное, холодец, или просто отваривают и подают в виде холодной нарезки. Блюда из ножек – это отличная закуска к пиву, его оценят мужчины, любящие вкусно и много поесть. Предлагаю рецепты, собранные со всего мира, где любят продукт и знают толк в его приготовлении.

Как сочно и вкусно приготовить свиные ножки в духовке

Классная закуска к пиву, да и просто вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Единственный недостаток – придется повозиться и потратить многовато времени, но оно того стоит. Рецепт приготовления в азиатском стиле — сначала ножки отвариваются, затем запекаются в кисло-сладком соусе.

Понадобится:

• Ножки.
• Лук – 400 гр.
• Горчица в зернах – маленькая ложка.
• Черный перец – маленькая ложка.
• Зерна кориандра – столько же.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – большая ложка.
• По желанию в бульон можно добавить стебель сельдерея, морковку.

Для соуса:

• Мед – 2 большие ложки.
• Горчица, готовая – чайная ложка.
• Гранатовый соус – большая ложка (допустимо заменить кетчупом).
• Соевый соус – по вкусу (примерно 1-2 чайные ложки).

Пошаговый рецепт:

Поскоблите ножки ножом, удалив грязь, тщательно промойте. Порубите на несколько частей (можно готовить целиком, но кусочками быстрее).

Положите луковые головки прямо в шелухе.

Добавьте в кастрюлю с мясом кориандр и горчицу зернами, горошин перца, лаврушку.

Залейте водой, полностью покрыв продукт. Поставьте вариться.

Дождитесь закипания, посолите. Затем сбавьте мощность огня до минимума. Обязательно снимите образовавшуюся пену. Варите ножки при тихом кипении около часа.

К тому времени мясо уже будет практически готово.

Переложите куски в миску.

Выложите в отдельную плошку готовую горчицу, мед, влейте гранатовый соус. Разотрите маринад.

Подлейте немного соевого соуса. Ориентируйтесь на свой вкус.

Залейте маринад в миску с мясом, старательно перемешайте руками, распределив по кусочкам.

Переложите в жаропрочную форму. Накройте крышкой или листом фольги.

Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Запекайте ножки примерно 30 минут. В конце, если хотите увидеть румяную корочку, снимите крышку. Верните блюдо назад, в печь и готовьте еще минут 5-7.

Как правильно варить свиные ножки (видео)

Очень часто ножки перед приготовлением блюда необходимо правильно отварить. И сразу возникает парочка вопросов: как и сколько варить субпродукт. Чтобы не наделась ошибок, внимательно посмотрите ролик.

Свиные ножки, запеченные в духовке целиком

Популярный рецепт приготовления субпродукта в духовке, которое часто встречается в европейских странах, Прибалтике. Подается с капустой, которую мы потушим одновременно с запеканием ног.

Берем:

• Ножки с частью рульки – 2 шт.
• Красное вино – 0,5 бутылки.
• Вода – 100 мл.
• Укроп, петрушка – небольшой пучок.
• Свежая капуста – 300 гр.
• Лук – 2 головки.
• Помидоры – 2 шт. (допустима замена консервированными томатами в собственном соку).
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
• Сахар – 2 чайные ложки.
• Соль, черный перец.

Запекая крупные ножки целиком, сделайте несколько надрезов крест-накрест на поверхности, затем натирайте приправами для маринования.

Приготовление:

1. Тщательно поскоблите и помойте ножки, особенно в районе копытец.
2. Чуть надрежьте край кожицы, сдерните её, стараясь, чтобы слой сала не повредился. Если сможете, то разрубите продукт на несколько частей.
3. Натрите куски солью с перцем. Уложите компактно в форму, желательно с крышкой. Обрызгайте растительным маслом.
4. Влейте на дно 400 мл. вина и всю воду. Порубите укроп с петрушкой, разбросайте сверху. Накройте форму крышкой или листом фольги.
5. Поместите форму в духовку, на среднюю решетку. Томите при температуре в 180 о С не менее двух часов. Периодически заглядывайте в печь, поливайте ножки соусом. Если заметите, что его осталось маловато, подлейте капельку воды и вина, а температуру в духовом шкафу немного убавьте.
6. Порубите капусту соломкой, нарежьте кубиком луковые головки.
7. Выложите луковую нарезку на сковородку, быстро обжарьте.
8. Добавьте порезанные произвольно помидоры, пасту-томат. Продолжайте обжаривать овощи, часто помешивая.
9. Заложите порезанную капусту, чуть присолите, поперчите, засыпьте сахарный песок. Плесните оставшееся вино (100 мл.).
10. Размешайте, дайте закипеть. Сбавьте мощность огня, тушите потихоньку до готовности капусты. В конце добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте.
11. Подавайте ножки с гарниром из капусты.

Свиные ножки «Можож» по-армянски

Можож – так в Армении называют маринованные свиные ножки. Приготовить весьма просто, а удовольствия – максимум.

Ингредиенты:

• Ножки – 8 шт.
• Вода – 3 литра.
• Винный уксус, красный – 100 мл.
• Зубчики чеснока – 12 шт.
• Лаврушка – 5 листиков.
• Горошины перца – столовая ложка.
• Укроп – несколько веточек.
• Соль – 4 большие ложки.

На рассол:

• Вода – 2 литра.
• Соль – 6 больших ложек.

Приготовление:

1. Почистите субпродукт, промойте, разделите на две части. Залейте водой. Оставьте на пару дней вымачиваться. Если берете магазинные ножки, данную процедуру можно пропустить, речь идет о домашней свинине.
2. Отварите в большом количестве воды в течение 1,5-2 часов.
3. Распустите соль в воде, чтобы кристаллы полностью растворились.
4. Достаньте ноги из кипящего бульона, сразу опустите в рассол. Подержите 2-4 минутки. Затем ополосните теплой водой.
5. Подготовьте маринад. Для этого растворите в воде соль. Половину чесночных зубков раздавите ножом, остальные мелко порубите. Поломайте лаврушку мелкими кусочками. Отправьте в солевой раствор.
6. Уложите свиной продукт в маринад, плотно закройте. Подержите 10 часов при комнатной температуре, затем переставьте в холод и наберитесь терпения на 2 суток.

Свиные ножки по-баварски

Очень сытное вкусное блюдо нередко можно встретить в баварских харчевнях разного уровня. Нежное, с пряным ароматом, бесподобной корочкой мясо никого не оставит равнодушным.

Потребуется:

• Свиная нога с частью рульки – 1,2-1,5 кг.
• Луковица.
• Морковка.
• Чесночные дольки – 2 шт.
• Квашеная капуста – 500 гр.
• Светлое пиво – 250 мл.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Мед – столовая ложка.
• Горчица – столько же.
• Перец горошком, соль, лавровый лист.

Технология приготовления:

1. Залейте ножку водой, бросьте в кастрюлю луковицу целиком, порезанную крупными кольцами морковку, зубчики чеснока. Добавьте горошины перца, лавровый листик.
2. Поставьте вариться. Настройте таймер на 2 часа. Варите на тихом огне, под крышкой.
3. Переложите мясо в миску, залейте пивом и соевым соусом. Выдержите не менее 12 часов.
4. На дне формы для запекания разложите кислую капусту, подлейте немного бульона, оставшегося после варки.
5. Маринованную ногу щедро промажьте смесью меда с горчицей, разместите поверх капусты.
6. Поставьте форму в духовку на 40-60 минут. температурный режим – 180-200 о С.

Как приготовить свиные ножки по-корейски

Острая пикантная закуска, от которой невозможно отказаться.

Ингредиенты:

• Свиные ноги – 2 шт.
• Соевый соус – 2 чайные ложки.
• Чеснок – 2 дольки.
• Зеленый лук, рубленый – столовая ложка.
• Имбирь – 0,5-1 чайная ложка.
• Мед – 0,5 чайной ложки.
• Уксус 6-9 % — столовая ложка.
• Красный острый перец, хлопья – ½ чайной ложки.
• Садкая паприка – столько же.
• Кунжут – столовая ложка.
• Масло кунжута – чайная ложка.
• Рисовое вино – столько же.
• Рыбный соус — чайная ложка.

Рисовое вино допустимо заменить обычным куриным бульоном. Вместо рыбного соуса добавьте чуть больше соевого аналога.

Как сделать:

1. Отварите ножки до готовности. Затем срежьте все мясо, по возможности крупными кусочками.
2. Сделайте корейский маринад. Сложите в ёмкость порезанный зеленый лук, измельченные чесночные зубки. Потрите корень имбиря – отправьте следом.
3. Добавьте кунжут, оба вида перца. Влейте масло, вино, уксус, соус, мед. Хорошенько разотрите маринад.
4. Перелейте в миску с мясом, перемешайте.
5. Поставьте пропитываться в холодильник. Наберитесь терпения на ночь, а лучше на сутки.

Вкусные маринованные свиные ножки

Понадобится:

• Свиная нога.
• Кефир.
• Кинза.
• Лимон.
• Паприка.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Сделайте продольный разрез на ножке вдоль, по длине или разрубите на половинки, если она крупная.
2. В небольшой посудине смешайте кефир с лимонным соком. Бросьте по щепотке паприки, перца, соли.
3. Залейте продукт маринадом, оставьте на 24 часа, поместив в холод.
4. Заверните заготовку в фольгу, положите на противень.
5. Запекайте не менее 1,5 часов при 280 о С.

Как готовить закуску из свиных ножек по-итальянски

Состав:

• Ножки – 1 кг.
• Вода – литр.
• Яйцо.
• Сахарный песок – 35 гр.
• Соль – 115 гр.
• Горчица – чайная ложечка.
• Панировочные сухари – 2 ложки.

Готовим:

1. Сделайте маринад. Вскипятите воду. Растворите в ней соль с сахаром. Охладите маринад до комнатной температуры.
2. Опустите в приготовленный маринад помытую свиную ножку. Подержите 3 дня, поместив в холодильник.
3. Ополосните продукт, просушите насухо бумажным полотенцем. Срежьте верхний слой кожи (до сала).
4. Заверните заготовку в фольгу, выложите на противень.
5. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 150 о С. Запекайте примерно 2,5-3 часа.
6. Выложите в ёмкость сахар, панировочные сухари. Добавьте горчицу, разбейте яйцо. Хорошенько разотрите смесь.
7. Достаньте из печи ноги, промажьте густым слоем панировки.
8. Верните в духовку, не закрывая фольгой. Спустя 5-8 минут блюдо готово. Нарежьте готовое блюдо ломтиками, подавайте с маринованными огурчиками к бокалу вина.

Свиные ножки в томатном соусе

Необходимо:

• Ножки – 4 шт.
• Бульон – 3 половника.
• Лук – 2 головки.
• Белое сухое вино – ½ стакана.
• Помидоры – 400 гр.
• Болгарский перец.
• Яблоко.
• Черный перец горошком, лаврушка, соль, подсолнечное масло.

Как потушить:

1. Отварите свиной субпродукт в кастрюле, добавив необходимые специи из списка и одну луковицу.
2. Покрошите кубиками вторую луковую головку. Мякоть болгарского перца порежьте соломкой. Измельчите чеснок. Порежьте яблоко и помидоры кубиками.
3. Обжарьте на сковороде сначала луковую нарезку. Затем поочередно заложите чеснок, перец, помидоры и яблоко.
4. Влейте вино, потушите на малом огне 5 минут.
5. Добавьте три половника бульона, оставшегося от варки ножек. Хорошенько разотрите получившийся соус.
6. Сложите вареные свиные ножки в кастрюлю, заправьте томатным соусом. Проварите 2-3 минутки.

Видео-рецепт: как сварить холодец из свиных ножек

О холодце стоит рассказать отдельно, поэтому здесь даю видео-вариант, а на другой страничке рецепт варки холодца из ножек с рулькой. Приятного аппетита, пусть на ваших столах будут только самые вкусные блюда из свиных ножек.

Рецепт жаркого из маринованной свинины | Все рецепты

Это отличный рецепт … очень вкусно! Я сделал это и приготовил в мультиварке, и получилось здорово !!

Это отличный рецепт!! У меня не было горчичных семян, поэтому я использовал 1 чайную ложку молотой горчицы.Так как мы любим чеснок, я использовал 4 зубчика, чтобы поднять ступеньку выше, и у него был отличный вкус. Даже малыши секунданты просили !!! Спасибо!!!!

Это вкусно. Я использую шприц для крупного рогатого скота и ввожу жаркое из свинины с маринадом, это восхитительно !!!!!!!

Мы придерживались рецепта, замариновали его на ночь, а на следующий день варили в мультиварке с маринадом в течение 8-9 часов на медленном огне.Было очень вкусно. Его также можно хорошо приготовить с овощами и / или сделать соус в соусе. Мы сварили остатки в au jus, и они были даже лучше. Я хочу попробовать это на гриле, как сказано в оригинальном рецепте. Спасибо за этот рецепт.

Абсолютно фантастично! Спасибо большое… Я думаю, что то, что сделало его таким большим хитом для моего мужа, так это то, что это была его первая попытка приготовить барбекю! В следующий раз я могу разрезать мясо и положить в него кусочки чеснока перед маринованием. Он также замариновался за ночь … но, похоже, не было проблемой. Отличный рецепт! Спасибо.

Это было оооочень вкусно и очень легко приготовить. Я не внес ни единого изменения в ингредиенты, но я положил свое жаркое (со всем маринадом) в жаровню с небольшим количеством картофеля и моркови и готовил жаркое и овощи в духовке при температуре 350F в течение 75 минут. Быстрее и стейки из свинины были идеальной текстуры. Приготовление жаркого в моей мультиварке, как правило, превращает жаркое в тертую свинину. Я слышал, как мои соседи в холле прокомментировали, что «что-то пахнет оооочень хорошо!» Всей семье очень понравилось, насколько ароматна свинина, и я обязательно сделаю это снова.

был хорошим маринадом. Я жарил жаркое из свинины при температуре 325 примерно час. Получилось нежно и сочно. Я замариновал на ночь, надрезал мясо и добавил внутрь измельченный чеснок. сделаю еще раз, но, возможно, немного сократит потребление рабочего соуса.

Я использовал этот рецепт, и за него нужно было умереть! Однако с некоторыми ингредиентами мне пришлось импровизировать. У меня было жаркое из свинины 4 #. Я увеличил количество маринада вдвое, используя полную чашку вустершира. Я использовал 2 столовые ложки сиропа Каро вместо меда и 2 столовые ложки коричневого сахара для другой части сладости, чтобы лучше поджарить мясо.Я использовал 4 столовые ложки яблочного уксуса и 2 столовые ложки обычной горчицы. Я использовал нарезанный кубиками свежий чеснок. У меня не было лимонного перца, поэтому я использовал 2 чайные ложки лимонного сока и половину чайной ложки перца. Я добавил 2 столовые ложки листьев розмарина. Я приготовил мясо, вымыв и промокнув насухо, надрезав часть с жиром и раздвоив остальное мясо по всей длине. Мариновал на ночь. Переворачивание через 2 часа. Я сова. Я кладу весь маринад и мясо в жаровню вместе с небольшим количеством овощного бульона, около чашки красного картофеля с кожурой на луке и моркови.запекать без крышки при температуре 325 в течение 70-80 минут. Используйте соки для приготовления подливки, растопите масло на сковороде, добавьте муку (равные части), сделайте руту и ​​дайте вариться 1-2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте достаточно бульона, чтобы получилась однородная масса, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал. Средняя температура. Пусть варится минут 5-7 .. ну как здорово!

Это было ТАК ОЧЕНЬ хорошо.То, что я сделал по-другому, заключалось в том, что у меня было только небольшое жаркое на два фунта, но такое же количество использовалось для маринада. Что я использовал немного приготовленной горчицы вместо молотой горчицы, которой у меня не было, и что я положил ее на свой гриль Showtime примерно на час пятнадцать.

Нам не понравился вкус этого вообще не буду делать снова

Жареная свиная ножка по-кубински: Рецепт пернила | Ингрид Хоффманн

Убрать выделение со всего

12 зубчиков чеснока

1 столовая ложка крупной соли

6 веточек свежих листьев орегано

1/2 стакана Delicioso Adobo, рецепт следующий

1 стакан магазинного соуса Моджо

2 стакана апельсинового сока

4 лайма, сок

1 (от 14 до 16 фунтов) целая свежая свиная ножка на кости

Delicioso Adobo:

1 столовая ложка лимонного перца

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка или хлопьев

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки

1 столовая ложка порошка ахиота

1/2 столовой ложки молотого тмина

1 столовая ложка соли

Маринованное жаркое из свинины BBQ — барбекю с Nolands

Совместное использование — это забота!

Маринованное жаркое из свинины на гриле великолепно! Немного спланировав заранее, вы можете приготовить жаркое из свинины барбекю, которое поразит толпу. Или, по крайней мере, вашу семью и друзей!

Приготовить жаркое из свинины очень просто, и оно обладает огромным ароматом. Свинина — такое универсальное мясо, поэтому для этого рецепта вы можете использовать практически любой кусок жареной свинины. Я использовал жаркое из свиной лопатки без костей, которое моя жена Tara заказала через компанию под названием truLOCAL Meats.

Они предлагают высококачественные мясные продукты местного производства с доставкой прямо к вашей двери. Они отправляют все в коробках с сухим льдом.Он прибывает замороженным; все, что вам нужно сделать, это положить его в морозильную камеру.

И Тара, и я твердо убеждены в том, что важно получать как можно больше еды из местных источников. Он не только поддерживает местных фермеров и владельцев ранчо, но и делает их гораздо более свежими. В конце концов, если ваша еда путешествует только на 100 километров (62,137 миль) вместо 1000 километров (621,37 миль) или более, подумайте, насколько она будет свежее!

Мы регулярно ходим на наши местные фермерские рынки. Как только свежие продукты начинают прибывать в конце весны, мы находимся там все время. От фермерской свежей птицы, говядины и свинины до местных фруктов и овощей.

Время от времени мы обнаруживаем то, чего обычно не видим в наших супермаркетах. Всегда весело выбрать что-нибудь интересное, чтобы попробовать на ужин или закуску.

На наших местных рынках также очень много местных ремесленников, которые демонстрируют и продают свои изделия. Мне нравится смотреть на то, что они создали, поскольку это обычно то, что мы видим только на этих местных рынках; магазины с большими коробками не интересуются подобными вещами.

После того, как вы выбрали жаркое из свинины, будь то свиная корейка, лопатка, окунь или даже вырезка, самое время приступить к приготовлению его для барбекю! Сначала натрите жаркое солью и перцем. Я использую кошерную соль и свежемолотый черный перец, затем даю постоять 15 минут.

Пока он отдыхает, вы можете приготовить маринад для жаркого. Смешайте чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, сладкий соус чили, мед и острый соус (по вкусу).Я использую острый соус Srirache. Мне нравится аромат и тепло, которое он дает.

Теперь вы должны позволить жареной свинине впитать все эти чудесные ароматы. Дайте мариноваться от 2 до 6 часов.

Приготовьте барбекю на среднем или сильном огне. Жарьте жаркое на гриле, пока оно не подрумянится со всех сторон. Продолжайте готовить жаркое из свинины, используя метод непрямого приготовления . Я рекомендую около 25 минут на фунт.Если вы используете жаркое из вырезки, вам нужно сократить время приготовления. Он приготовится намного быстрее, чем некоторые другие виды жаркого из свинины.

У меня всегда есть качественный термометр для мяса, который помогает мне определять внутреннюю температуру. Я использую Thermoworks Thermapen . Они фантастические и, безусловно, бесценный инструмент для барбекю!

Национальный совет по свинине рекомендует готовить свиные отбивные, жаркое и вырезку до внутренней температуры между 145 ° F. (средний, редкий) и 160 ° F (средний), после чего следует 3-минутный отдых. Поскольку большие разрезы увеличиваются примерно на 10 ° F в состоянии покоя, снимите их с огня при 150 ° F, а затем сделайте 10-минутный отдых для средних.

Вы поразите себя тем, насколько простым и легким является этот рецепт жаркого из свинины, а результаты будут говорить сами за себя, когда вы его подадите. Возможно, с жареным картофелем и хорошим салатом! Вкуснятина!

Выход: 1 жаркое из свинины.

Маринованное жаркое из свинины BBQ обладает изобилием вкусов, которые вам обязательно понравятся!

6 часов 6 часов

Время активности 2 часа

Дополнительное время 15 минут

Общее время 8 часов 15 минут

Состав

• 3 фунта жареной свинины (я использовал лопатку, вы можете использовать свиную корейку, свиное окурок или свиную вырезку)
• 1 ½ ст. Кошерная соль
• 1 ½ чайной ложки. Перец чёрный свежемолотый
• 5 нарезанных зубчиков чеснока
• 5 ст. бальзамический уксус хорошего качества
• 2 ст. оливковое масло хорошего качества
• 2 ст. сладкий соус чили
• 2 ст. мед
• 1 ст. Острый соус Шрираче (или ваш любимый острый соус по вкусу)

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте соль и перец и натрите им жаркое из свинины, дайте постоять 15 минут.
2. Тем временем в миске среднего размера смешайте измельченный чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, соус чили, мед и острый соус. Перемешайте.
3. Поместите жаркое из свинины в миску, перевернув так, чтобы она покрылась маринадом со всех сторон.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и мариновайте от 2 до 6 часов в холодильнике, время от времени переворачивая.
5. Когда вы будете готовы, приготовьте гриль, нагрея его до средне-высокой температуры (около 400 градусов по Фаренгейту).
6. Если вы готовите на угольном гриле, убедитесь, что вы кладете уголь только с одной стороны, чтобы мясо могло готовиться с использованием непрямого нагрева.Если вы используете газовый гриль, вы можете выключить одну сторону конфорок при приготовлении пищи с косвенным нагревом.
7. Выньте свинину из маринада, оставив маринад. Жарьте жаркое на гриле, переворачивая так, чтобы все стороны хорошо подрумянились. Затем переместите жаркое на другую сторону гриля и продолжайте готовить, используя метод непрямого приготовления. Я обычно готовлю жаркое из свинины примерно 25 минут на фунт, если температура моего барбекю составляет 350 градусов по Фаренгейту. Если вы готовите вырезку или более тонкий кусок жареной свинины, помните, что на приготовление уйдет меньше времени.
8. Пока готовится свинина, доведите резервный маринад до кипения и немного уменьшите его. Используйте это как соус, чтобы полить свинину при подаче.

Банкноты

Как упоминалось выше, перед подачей на стол всегда дайте мясу отдохнуть. Вы должны накрыть его фольгой на блюде или разделочной доске и дать отдохнуть. Это позволяет соку снова впитаться в мясо. Он будет очень нежным, сочным и, честно говоря, намного вкуснее.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

5 простых маринадов для свинины | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти 5 простых рецептов маринада для свинины подходят для заморозки, просты в приготовлении, абсолютно надежны и вкусны! Идеально подходит для выпечки, гриля, медленного приготовления, быстрого приготовления, приготовления еды и многого другого.

И, наконец, поделившись 5 куриными маринадами и 5 маринадами для стейков в начале этой недели, я вернулся сегодня с последней коллекцией рецептов, чтобы завершить это веселье с маринадом . ..

5 легких свинины маринадов! 🎉

Потому что я не знаю о вас, но я всегда склонен думать, что «другое белое мясо» требует дополнительного вкуса.Итак, хотите ли вы вкусную свиную отбивную, приготовленную на гриле, или, может быть, сочные свиные тако с карнитасом, или немного пикантной свинины му-шу, или просто классические ребрышки барбекю … эти пять маринадов обязательно вам понравятся. А еще лучше? Все они на 100% подходят для заморозки (идеально подходят для приготовления еды!), Естественно не содержат глютена, их легко приготовить и они очень вкусные. Кроме того, они хорошо сочетаются с различными способами приготовления и практически с любым куском свинины, который вы можете захотеть (отбивные, вырезка, лопатка, ребрышки и многое другое).

Итак, приступим!

Если говорить конкретно о свинине, то вот 5 маринадов, которые я использую чаще всего:

• Маринад из свинины Му Шу: вкусный маринад на основе хойсина
• Маринад из свинины BBQ: Мой любимый домашний соус барбекю в стиле KC всегда выигрывает
• Маринад из свинины с ананасом и имбирем: сладко-соленый с пинком
• Кленовый дижонский маринад для свинины: горчица и свинина созданы друг для друга
• Pork Carnitas Marinade: версия для морозильной камеры (без алкоголя!) Этого пикантного маринада Mexi

Чтобы приготовить каждый маринад, просто взбейте ингредиенты в небольшой миске до однородности. Затем смешайте маринад и свинину в замороженном пакете с застежкой-молнией, закройте и охладите или заморозьте в соответствии с указаниями ниже до использования. Так просто!

Тем не менее, вот несколько советов, которые следует иметь в виду при мариновании свинины…

Вы можете использовать столько маринада, сколько хотите на фунт свинины, но в целом я рекомендую 1/2 стакана маринада на 1 фунт свинины.

Время маринада:

• Время маринования в холодильнике: Я рекомендую мариновать свинину в холодильнике от 30 минут до 1 дня (24 часа).
• Время маринада в морозильной камере: Я рекомендую мариновать свиные пакеты в морозильной камере на срок до 3 месяцев.

Маринад Безопасность:

• Всегда правильно размораживайте свинину: Как бы ни было заманчиво попробовать и «быстро разморозить» замороженную свинину, рекомендации по безопасности пищевых продуктов рекомендуют всегда медленно размораживать свинину в холодильнике. В идеале вы можете спланировать заранее и положить замороженную свинину в холодильник и дать ей постоять около 24 часов или до тех пор, пока она полностью не оттает.Но чтобы ускорить процесс, вы можете поместить свиную упаковку в миску с холодной водой, а затем поставить в холодильник, пока свиная упаковка полностью не оттает.
• Не пытайтесь приготовить частично замороженную свинину: Наверное, само собой разумеется, но если вы бросите пистолет, свинина будет готовиться неравномерно. Так что разморозьте полностью.
• Наметка с маринадом: В мире безопасности пищевых продуктов существует множество мнений о том, насколько безопасно / небезопасно поливать свинину ее маринадом. Некоторые говорят, что маринад можно использовать в качестве политуры на начальных этапах приготовления, но многие категорически не согласны.В целях предосторожности, если вы хотите использовать маринад в качестве полыни во время приготовления, я рекомендую использовать extra маринад, который вы зарезервировали заранее. (В основном маринад, который не касался сырой свинины.)

• Пакеты для заморозки: Я рекомендую использовать специальные пакеты для замораживания с застежкой-молнией (в отличие от более тонких / дешевых пластиковых пакетов для сэндвичей) для этих пакетов для свинины. Они более прочны и удобны для заморозки, а также помогают предотвратить утечки.И еще я люблю использовать пакеты для заморозки, потому что вы можете отметить срок годности на лицевой стороне. Вот и экологически чистый многоразовый пакет для заморозки!
• Контейнеры для приготовления еды: Мы также регулярно используем контейнеры для приготовления еды для быстрого маринада в нашем доме. Я не рекомендую их для замораживания, потому что нет никакого способа удалить весь лишний воздух внутри. Но для быстрого (от 1 до 24 часов) маринада они подходят.
• Миски для повседневного использования: Еще один простой вариант быстрого (от 1 до 24 часов) маринада — это использование небольших мисок для смешивания или сервировки, которые соответствуют количеству свинины. Просто перемешайте, накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Советы по приготовлению:

• Термометр мгновенного считывания: Как бы вы ни готовили свинину, я всегда рекомендую иметь под рукой термометр мгновенного считывания, чтобы свинина была полностью прожарена… а не пережарена. (FDA рекомендует готовить свинину до 145 ° F.) Я люблю и рекомендую этот термометр за 10 долларов от Amazon. (<- партнерская ссылка)
• Выпечка / Гриль / Тушение / Медленное приготовление: Ниже я привел общие инструкции для каждого из этих методов.Каждый из них будет варьироваться (особенно в зависимости от времени приготовления) в зависимости от нарезки и размера вашей свинины, поэтому я снова рекомендую использовать термометр, чтобы гарантировать точную степень готовности.

Действительно, между этими пятью маринадами, всеми различными кусками свинины, а также всеми различными способами приготовления свинины … здесь есть миллионы потенциальных вариантов для вкусной еды. Так что веселитесь с ними и счастливого маринования!

Описание

Эти 5 простых рецептов маринада для свинины просты в приготовлении, подходят для замораживания, абсолютно надежны и вкусны! Идеально подходит для приготовления на гриле, запекания, тушения, медленного приготовления, приготовления еды и многого другого.

Состав

Маринад Му Шу:

Маринад для барбекю:

Маринад с ананасом и имбирем:

• 2/3 стакана ананасового сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка китайского порошка из пяти специй
• по 1/2 чайной ложки: свежемолотый черный перец, чесночный порошок
• по желанию: щепотка измельченных хлопьев красного перца

Маринад Карнитас:

• 1/2 стакана свежего апельсинового сока
• 1/3 стакана свежего сока лайма
• 1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого тмина
• По 1 чайной ложке: порошок чили, соль
• по 1/2 чайной ложки: сушеный орегано, свежемолотый черный перец, чесночный порошок

Клен Дижон Маринад:

• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана крупнозернистой дижонской горчицы
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/4 стакана оливкового масла
• по желанию: 1-2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина

Инструкции

1. Взбейте ингредиенты для (одного) маринада в небольшой миске до однородности.
2. Смешайте маринад со свининой в замороженном пакете с застежкой-молнией и перемешивайте, пока свинина не будет равномерно покрыта маринадом. Осторожно выдавите из мешка лишний воздух, а затем закройте его. (Вам понадобится 1/2 стакана маринада на фунт свинины.)
3. При немедленном использовании: Охладите свиные упаковки на срок от 30 минут до 1 дня.
4. При замораживании: Немедленно перенесите свиные упаковки в морозильную камеру и заморозьте на срок до 3 месяцев.Затем, когда вы будете готовы приготовить свинину, перенесите свинину обратно в холодильник на 24 часа или пока она полностью не оттает. Или, чтобы ускорить процесс, вы можете погрузить запечатанный свиной пакет в таз с холодной водой в холодильнике, пока он полностью не оттает.
5. Когда все будет готово, выньте свинину из маринада, выбросьте оставшийся маринад и готовьте по своему усмотрению. (См. Рекомендации ниже.)

Не забудьте попробовать и другие маринады!

👆 5 Маринадов Easy Steak

👆 5 Маринадов из курицы Easy

Пикник из маринованной медленной свинины по-кубински

Примечание о шкуре или шкуре свиньи: называете ли вы ее шкурой или шкуркой, получение свинины с неповрежденной шкурой — настоящий бонус для любителей свинины. Кожа защищает мясо во время жарки, покрывая его слоем жира, и, что самое главное, она предлагает одно из самых сытных блюд для всей свиньи. Но правильно приготовить свиную шкурку может быть непросто. Цель состоит в том, чтобы получить удивительно хрустящую, почти морщинистую или вздутую кожу, которую легко нарезать небольшими кусочками, которые с шумом хрустят между зубами и высвободят необходимое количество вкусного свиного жира. Но кожура также может получиться липкой и мягкой, и, несмотря на то, что она вкусная, ей трудно наслаждаться, поскольку она прилипает к зубам и довольно хорошо соединяет ваши челюсти.А еще есть то, что китайские повара называют «кожей скорпиона», когда кожа образует непроницаемую оболочку, слишком жесткую, чтобы ее резать, а тем более жевать.
Свиная шкура представляет собой смесь белка, жира и воды, и ваша работа как повара заключается в том, чтобы высвобождать влагу и жир, когда белок превращается в хрустящую хрустящую скорлупу. Если влага останется в ловушке, кожа станет липкой и кожистой. А если жир не выделяется, кожа будет жирной. Для получения лучших шкварок я использую двоякую технику.Сначала я надрезаю кожуру, прорезаю жесткую кожицу и нижний слой жира, но не прорезаю мясо. Это позволяет жиру вспыхивать во время жарки и помогает сделать кожуру хрустящей. Вы можете забивать, как это делают британцы, горизонтальными полосами на расстоянии от до ½ дюйма или в более американской манере, как ромбовидная штриховка. Оба они эффективны, но я считаю, что горизонтальный узор немного легче освоить. Во-вторых, я предварительно солю всю поверхность жаркого — кожуру и отметины — и оставляю без крышки в холодильнике как минимум на день перед запеканием.Это вытягивает влагу из кожуры, делая ее сухой и более хрустящей при нагревании. Натирание кожуры небольшим количеством масла также может способствовать образованию хрустящей корочки. Кислота и алкоголь также помогают разрушить кожуру, и их используют во многих маринадах.
Даже используя эти методы, я часто нахожу части кожуры, особенно любые укромные уголки или складки на свиных ножках и лопатках неправильной формы, которые не будут хрустящими, независимо от того, насколько хорошо я забиваю или солю. В этих случаях я снимаю их после обжарки и возвращаю в горячую духовку (конвекция 450 градусов или 425 градусов) примерно на 10 минут, чтобы они стали хрустящими.
Наконец, если вы абсолютный фанатик хрустящих шкварок, вы можете попробовать методику кулинарного писателя Кристофера Тана. Китайские повара часто натирают свиную кожу раствором щелочи (например, пищевой соды, растворенной в воде), но мне никогда не нравился неприятно мыльный химический вкус. Тана тоже, поэтому он придумал гениальное решение: сначала он ошпаривает свиную шкуру раствором кипящей воды и пищевой соды (из расчета 1½ столовых ложки на 5 стаканов воды), а затем начинает забивать и приправлять свинину.Пищевая сода и кипящая вода денатурируют кожицу настолько, что она разрушается во время жарки, но сильно разбавленный раствор не оставляет неприятных остатков аромата. В рецептах в этой главе я не использую раствор Тана, так как я достаточно доволен своей более простой техникой подсечки и соления, но если вы из тех поваров, которым нравятся дополнительные шаги, непременно попробуйте.

Жаркое из свинины по-гречески с медовым соусом

Идеальный способ приготовить жаркое из свинины! Удивительно сочный и нежный, покрытый восхитительным слегка сладковатым медово-горчичным соусом с ароматами и сочетаниями апельсинов, лимонов, свежего розмарина и тимьяна.. И запах… чистое блаженство! Готовый за 3 шага и всего за 10 минут, это жаркое из свинины определенно станет вашим любимым блюдом для уютного воскресного семейного обеда.

Жаркое из свинины — Советы по приготовлению идеального жаркого

Идеально влажное и хрустящее сочное жаркое из свинины .. Нет ничего лучше идеально приготовленного жаркого для большого семейного обеда! Мы все хотим приготовить идеальное жаркое, чтобы произвести впечатление на наших друзей и семью. Вот несколько советов, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из этого очень красивого куска мяса!

При обжаривании свиной ножки можно использовать либо кусок без кожи без костей, либо кость в свиной ножке с кожей.

Если вам нравится жаркое из свинины, то вам лучше не снимать шкуру. В этом случае приготовьте свинину, нанеся отметку , надрезав кожицу окорока поперечно параллельными линиями на расстоянии около 2 см друг от друга. Прорежьте кожу полностью, не протыкая мясо. Хорошо натрите свинину солью , посыпьте свежим розмарином и запекайте в предварительно разогретой духовке при 220C в течение 20 минут , чтобы все получилось красиво. Затем убавьте огонь с до 180 ° C и запекайте еще 25 минут на каждые 500 г свинины .

Если вы выбираете жаркое из свинины без кожи, то обязательно пропитывайте ножку соусом каждые 30 минут приготовления, чтобы она оставалась сочной.

Как приготовить картофель для жаркого из свинины?

Подавайте жаркое из свинины с вкусным жареным картофелем. В Греции при приготовлении жаркого почти всегда добавляют картофель на одну сковороду с жареной свининой, чтобы они получили все соки и ароматы мяса.

Главный недостаток в том, что картофель не такой хрустящий, как при самостоятельном запекании.Так что вам решать, хотите ли вы пожертвовать хрустящей корочкой ради дополнительного вкуса. (Если вы решили жарить картофель самостоятельно, попробуйте этот очень вкусный хрустящий греческий лимонный картофель). Наслаждаться!

Описание

Рецепт идеального жаркого из свинины по-гречески готов за 3 шага и всего за 10 минут! Невероятно нежная свиная ножка, покрытая восхитительным медово-горчичным соусом с ароматом апельсинов, лимонов, свежего розмарина и тимьяна! И запах.. Блаженство!

• 1,2–1,3 кг свиной ножки (45 унций)
• 1,2 кг / 8 средних картофелин, нарезанных дольками (53 унции)
• сок 3 апельсинов
• сок 2 лимонов
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• свежий розмарин
• свежий тимьян
• соль и свежемолотый перец

1. Чтобы приготовить это вкусное жаркое из свинины, хорошо натрите свинину солью и выложите на большую выпечку.Картофель очистить, нарезать дольками и выложить на сковороду.
2. В большую миску добавьте апельсиновый сок, лимонный сок, горчицу, мед и оливковое масло и перемешайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты не смешаются (для вашего удобства нагрейте мед в микроволновой печи, пока он не станет жидким и легким. работать с). Полить смесью свинину и картофель. Добавьте один зубчик чеснока и посыпьте свинину свежим розмарином. Приправить картофель и посыпать свежим тимьяном.
3. Выпекать без крышки прим. 15-20 минут в духовке, разогретой до 220C, до красивого цвета. Вынуть свинину из духовки, накрыть алюминиевой фольгой и убавить огонь до 180С. Выпекайте еще 1 час (добавьте полстакана горячей воды, если сковорода становится сухой). Наслаждаться!

Ключевые слова: жаркое из свинины по-гречески, жареный из свинины с медом, рецепт из свиных ножек

Рецепт галерея изображений:

Пикантная свинина Булгоги (Пикантная маринованная свинина)

Количества ингредиентов в инструкциях по рецепту указаны для размера порции по умолчанию.	Нажмите, чтобы увеличить фото.	Количество ингредиентов в сводке рецептов соответствует размеру порции по умолчанию.
1. Свинина разделанная Если свинина не нарезана ломтиками, нарежьте их как можно тоньше (⅛ дюйма). Если свинина подмерзла, ее легче нарезать тонкими ломтиками. Если ломтики слишком большие, нарежьте их примерно на 3-дюймовые квадраты. Они не обязательно должны быть квадратными, если площадь примерно такого же размера.		1 Тонкий ломтик Нарезанный квадратом 3 дюйма
2. Подготовить овощи Очистите и нарежьте среднюю луковицу (или ½ большой луковицы). Вымойте и нарежьте 3 зеленых лука на 2 дюйма. Измельчите чеснок и имбирь. Вымойте и нарежьте 4 зеленых перца чили (по желанию).		2 Ломтик 1 луковица Мытье, разрезать на 2 дюйма Фарш Ломтик 4 зеленых перца чили (по желанию)
3. Приготовить маринад Смешайте 6 столовых ложек кочучжана (пасты из красного перца чили), 1½ столовых ложки сахара, 2 чайные ложки измельченного чеснока, 2 чайные ложки измельченного имбиря, нарезанный зеленый лук, ¼ чайной ложки черного перца, 2 чайные ложки кунжутного масла, нарезанный лук, мелко нарезанный зеленый цвет. перец чили (по желанию), 1 чайная ложка семян кунжута (по желанию), 2 чайные ложки соевого соуса и 2 столовые ложки чхонджу (корейское рисовое вино) (по желанию). * Для средней остроты добавьте 4 столовые ложки кочучжана вместо 6. Чтобы сделать его более острым, добавьте 1-3 чайных ложки гочугару (хлопья красного чили) поверх кочуджан (паста из красного перца чили).		3 Мясо перемешать 1½ столовые ложки сахара 6 столовых ложек пасты из красного чили 2 ч.л. измельченного чеснока 2 ч.л. измельченного имбиря нарезанный зеленый лук ¼ ч.л. черного перца 2 ч. л. кунжутного масла нарезанный лук нарезанный зеленый перец чили (по желанию) 1 чайная ложка кунжута (по желанию) 2 столовые ложки чхонджу (корейское рисовое вино) (по желанию)
4.Мясо замариновать Положите мясо в большую миску. Разделите кусочки мяса, чтобы они не слипались. Добавьте маринад. Рукой (используйте пластиковые перчатки, чтобы защитить руку от горячей пасты), тщательно все перемешайте и работайте в маринаде 3-5 минут. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час (в идеале — 6 часов). Если ваше мясо толще дюйма, замаринуйте на ночь.		4 Мясо и маринад Ручной массаж 3 мин Охлаждение 60 мин.
5.Готовить мясо Смазать сковороду растительным маслом. Готовьте маринованное мясо на сильном огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока мясо полностью не приготовится, а поверхность не подрумянится. Have any Question or Comment? Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Comment * Name * Email * Website Hit enter to search or ESC to close Поиск » Рубрики Английск Вкусн Китай Народ Национал Пошаг Разное Рецепт Салат Соус Финск © 2024 - scary-stories.ru