Суп с макаронами сварить: Доступ к этой странице запрещен.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить суп с макаронами пошаговый фото рецепт

Кастрюлю с водой поставим на огонь. Все овощи помоем и очистим.

Картошечку нарежем небольшими кубиками и отправим в закипевшую воду. Пусть варится на среднем огне под крышкой.

Затем измельчим луковичку.

И начнем обжаривать лук до золотистости на подсолнечном масле.

Морковку натрем на крупной терке.

Примерно в середине процесса обжаривания лука добавим на сковороду тертую морковку. Продолжаем обжаривать все вместе на среднем огне до тех пор, пока морковка станет мягкой (чтобы потом не хрустела на зубах в супчике), а зажарка приобретет приятный золотистый цвет.

Отправляем зажарку в супчик – вот увидите, каким красивым он сразу же станет!

Продолжаем варить под крышкой на среднем огоньке, пока будет почти готова картошка.

Если хотите приготовить более диетический вариант супа с макаронами, без зажарки — рецепт можно посмотреть по данной ссылке на нашем сайте.

Настала очередь макарошек!

Посолив суп по Вашему вкусу, высыпаем их в кастрюлю за 5 – 10 минуток до готовности – смотря сколько времени нужно варить сами макароны. Положим в кастрюлю также корешок петрушки, который придаст блюду особый аромат.

Внимание! Пришла пора увеличить огонь и снять с кастрюли крышку. Из-под закрытой крышки супчик с макаронными изделиями станет, весело пенясь, убегать на плиту! А если огонек оставить небольшим, макароны слипнутся в галушку на дне кастрюли – поэтому сейчас нужно будет периодически помешивать суп. Когда макароны сварятся, добавьте в суп зелень для аромата и яркости: подойдут как свежие измельчённые укроп, петрушка, зелёный лучок, так и замороженная либо сушёная зелень.

Какие макарончики добавить в суп? А вот этот момент зависит только от Вашей фантазии! Суп с макаронами тем и хорош, что его можно легко разнообразить, всякий раз используя макарошки другой формы. Спиральки, трубочки, колесики, просто вермишель… Вариантов не счесть! Детки будут особенно рады супчику с макаронами в виде машинок, звездочек, разноцветными макаронами – сейчас есть и такие! А поскольку такая красотища еще и очень вкусна – мамочки, будьте уверены: на сегодня вопрос кормления неедяки решен «на ура»!

Интересный, ароматный, золотистый супчик готов!

Зовем семью к столу и вооружаемся ложками! Смачного!

рецепт с фото и видео

Суп с макаронами и картошкой, несмотря на простоту своего приготовления всегда в центре внимания кулинаров, как тех, кто занимается этим ремеслом у себя дома на кухне, так и профессионалов. Дело в том, что сами по себе макароны и картофель практически нейтральны по вкусу и это позволяет экспериментировать, создавать супы с различными вкусовыми гаммами.

Изначально макароны появились в Италии под названием «macaroni» и представляли собой длинные тонкие трубочки из теста. Со временем название распространилось на все изделия трубчатой формы, изготовленные из муки, получаемой из  твердых сортов пшеницы высшего сорта. Сегодня не только в ресторанах Юго-Восточной Азии практически все супы с такими изделиями, чтобы не вводить в непонимание туристов, называют «Суп с макаронами» (Macaroni Soup). Например, под названием Chicken Macaroni Soup на Филиппинах туристам предлагают суп с классическим вкусом местного супа Panlasangpinoy, рецепт которого приводится ниже.

Профессионалы никогда не готовят супы с макаронами впрок. Если даже поставить их в холодильник – макароны размякнут и суп утратит свою настоящую консистенцию.

Супы с макаронами и картофелем готовят на различных бульонах, как из птицы, мяса животных, так и на рыбных отварах. Рецепты наиболее популярных приводятся ниже.

Суп с макаронами и картошкой

Этот суп, приготовленный на курином бульоне привлекателен минимальным набором ингредиентов, простотой приготовления, к тому же он сытный и одновременно легкий. Суп получается особенно вкусным и привлекательным для детей, если взять такие макароны, как спагетти.

Ингредиенты:

• Пять штук средних картофелин,
• 300 г. куриной грудки с кожей,
• 1,6 литра воды,
• ½ луковицы,
• 120 г. макарон,
• Пять перьев зеленого лука,
• Один лавровый лист,
• По вкусу – перец и соль.

Приготовление:

Отварить куриный бульон, мясо достать, охладить, нарезать кусочками и отправить в кастрюлю.

Очищенный картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и варить до готовности. За пять минут до окончания варки положить целую луковицу и варить пять минут.

Луковицу вынуть, добавить макароны и варить до готовности.

Готовый суп отставить с огня, посолить, положить нарезанную зелень, специи, дать настояться пять минут и подавать.

Суп с макаронами и картофелем в мультиварке

Блюдо готовится с минимальными затратами времени, а вкус можно изменять специями, делая его более пикантным или оставляя нейтральным.

Ингредиенты:

• 400 грамм куриной грудки,
• 200 грамм макарон,
• Четыре картофелины,
• Одна морковь,
• Одна луковица,
• Три столовых ложки растительного масла,
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный лук мелко нашинковать. Морковь нарезать кружочками. Картофель нарезать ломтиками.

Грудку нарезать небольшими кусочками.

В чашу мультиварки налить масло, выложить ингредиенты и обжаривать в режиме «Жарка» десять минут при открытой крышке.

Затем залить горячей водой, добавить специи, посолить, закрыть крышку и готовить полчаса в режиме «Варка» или «Суп».

Затем добавить поломанные макароны и продолжать готовить еще десять минут.

Суп готов.

Суп с макаронами и картофелем на курином бульоне и сливочном масле

Рецепт этого супа предполагает минимальные знания о технологии приготовления супов, однако рецептура дает возможность изготовить по-настоящему вкусное блюдо. Суп ценен также тем, что практически не содержит холестерина.

Ингредиенты:

• 2 литра воды,
• Куриная грудка,
• Одна небольшая морковь,
• Пять небольших картофелин,
• Одна луковица,
• 200 грамм макарон или любых макаронных изделий,
• 45 грамм сливочного масла,
• Три горошины душистого перца,
• По вкусу чёрный молотый перец и соль,
• Небольшой пучок петрушки.

Приготовление:

Сварить куриный бульон, достать мясо, нарезать кусочками и вернуть в бульон, добавив душистый перец и соль.

Картофель, морковь, лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кусочками, лук – тоникими полукольцами.

Картофель положить в бульон и варить десять минут.

На сливочном масле приготовить зажарку из моркови и лука и добавить к картофелю. Поварить пару минут и добавить макароны.

Макаронные изделия твердых сортов нужно варить минимально десять минут, обычных сортов – достаточно пяти, поскольку в горячем супе они потом разбухают.

Добавить специи, потомить на медленном огне пять минут и снять с плиты.

Дать настояться и подавать, можно посыпать зеленью.

Легкий суп с макаронами и картофелем

Вкусный суп по такому рецепту сможет приготовить даже не имеющий опыта в кулинарии мужчина.

Ингредиенты:

• Восемь средних картофелин,
• 150 грамм макарон,
• Половина луковицы
• 2 литра воды,
• Половина небольшой моркови,
• Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Очистить и нарезать картофель средним кубиком, залить водой и поставить на огонь.

Морковь мелко нарезать и когда картофель сварится – выложить её в кастрюлю. Варить пять минут.

Лук нарезать мелким кубиком и выложить в суп. Проварить пять минут и добавить макароны.

Варить до готовности макаронных изделий.

Перед самым окончанием приготовления добавить нарезанную зелень и снять с огня.

Суп можно подавать.

Густой суп с картошкой, макаронами и мясом

Это обычный суп, пришедший из кулинарных традиций советских времен,  и напоминает те времена, когда говядина ценилась ниже куриного мяса. Он обязательно придётся по вкусу тем, кто ценит наваристые супы.

Макароны в супе лучше слегка недоваривать, после того, как кастрюля будет отставлена с огня, они продолжают размягчаться, но не расползаются и суп получается прозрачным.

Ингредиенты:

• Две средние луковки,
• Одна морковь,
• 2 литра воды,
• Семь картофелин,
• 400 грамм говядины на кости,
• 150 грамм макароны (или иных макаронных изделий).

Приготовление:

Мясо залить водой и поставить на огонь.

Лук, морковь, очистить, нарезать.

Когда вода в кастрюле закипит, убавить огонь, удалить пену, присолить и добавить морковь и лук. Варить два часа на медленном огне.

Суп готов.

Суп с макаронами, картофелем и фрикадельками в мультиварке

Вкус супа очень зависит от того, какой фарш предпочтет хозяйка. Если куриный – он получится нежным, говяжий – наваристым, свиной – жирным и очень сытным.

Ингредиенты:

• Две картофелины,
• 400 грамм фарша,
• 200 грамм макарон,
• Две луковицы,
• Две моркови,
• Две ложки столовых масла растительного,
• Один зубчик чеснока,
• Специи, лавровый лист, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Натереть на средней терке одну луковичку.

Добавить в фарш специи, соль, перец, пропущенный через давилку чеснок, натертый лук, тщательно вымешать и сформировать фрикадельки.

Мелко нарезать оставшийся лук, морковь нарезать брусочками, картофель кубиками

В чашу мультиварки влить масло, включить режим «Жарка» и обжарить фрикадельки, лук, морковь, картофель.

Положить макароны, залить водой, закрыть крышку и готовить в режиме «Варка» десять минут.

Куриный суп с макаронами и картофелем

Суп получается оригинального вкуса, поскольку макароны и картофель перед варкой подготавливаются совместно с зажаркой.

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе,
• Одна небольшая луковица,
• Одна небольшая морковь,
• Три картофелины,
• Две горсти итальянских макарон,
• Одна ложка столовая измельченной зелени петрушки,
• Одна ложка столовая топленого масла,
• Специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Из куриного филе сварить один литр бульона. Мясо вынуть, охладить и нарезать брусочками.

На сковородке приготовить зажарку для супа из моркови и лука со специями. Добавить нарезанный соломкой картофель, макароны и притомить минут пять.

Куриный бульон довести до кипения и выложить зажарку с картофелем и макаронами. Довести суп до готовности на небольшом огне, ввести топленое масло, куриное мясо и снять с огня.

Дать настояться, разлить по тарелкам и подавать, украсив петрушкой.

Итальянский суп с макаронами, картофелем и молоком

Это очень сытный оригинальный итальянский суп слегка сладковатого вкуса, который традиционно готовят с появлением  на прилавках молодых овощей

Ингредиенты:

• 250 грамм итальянских макаронных изделий,
• Три картофелины,
• Одна чайная ложка оливкового масла,
• Две ложки столовых сливочного масла,
• Две чашки молока,
• Один стакан куриного бульона,
• Один стакан воды,
• 100 грамм отварной говядины,
• 100 грамм полукопченой колбасы,
• Одна луковица,
• Три зубка чеснока,
• 100 грамм молодой капусты,
• Одна морковь,
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Макароны отварить согласно инструкции в бульоне, бульон слить но не выливать.

Картофель, морковь, говядину и колбасу нарезать мелко, капусту, луковицу, чеснок – средними кубиками.

В кастрюле с толстым дном в оливковом масле растопить сливочное масло. Добавить чеснок и лук и пассеровать до полупрозрачности лука. Положить говядину и колбасу и готовить три минуты.

В кастрюлю добавить картофель, залить бульоном из-под макарон и варить до полуготовности картофеля, затем ввести капусту и варить до готовности картофеля.

Убавить огонь, подождать пока суп станет теплым, и ввести молоко. Протомить пять минут и можно подавать.

Нежный суп из макарон, картошки и форели

Этот очень нежный суп, несмотря на то, что он деликатесный, легко и недорого приготовить дома.

Ингредиенты:

• 500 грамм форели (можно взять семгу),
• З литра воды,
• Пять картофелин,
• Две моркови,
• Пару горошин душистого перца,
• 150 грамм макарон,
• 30 миллилитров растительного масла,
• Два лавровых листа,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Из рыбы сварить бульон с добавлением лаврового листа и душистого перца.

Рыбу вынуть, бульон процедить.

Картофель очистить нарезать и варить в рыбном бульоне пятнадцать минут.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и приготовить зажарку. Выложить её в кастрюлю, ввести макароны и варить на малом огне десять минут.

Из форели удалить кости и добавить рыбу в суп.

Посолить, поперчить и подавать.

Томатный суп с макаронами, картофелем и мясом

Благодаря использованию томатного сока, суп получается с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• 200 миллилитров томатного сока,
• Четыре картофелины,
• 70 грамм макарон,
• 200 грамм куриного филе,
• Две луковички,
• Одна морковь,
• Два литра воды,
• Соль, специи, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кубиком, мясо – кусочками, лук и морковь – измельчить.

Выложить картофель и мясо в кастрюлю, залить водой и поставить варить на десять минут.

Морковь и лук выложить на сковородку с растительным маслом и обжаривать три минуты. Влить томатный сок, посолить, поперчить и протушить пять минут.

Если томатный сок дает слишком большую кислоту, то можно добавить сахара.

В кипящий суп положить макароны, зажарку, лавровый лист. если нужно – добавить соли и варить пять минут.

Выключить огонь, дать настояться и можно подавать.

Суп с макаронами, картошкой и рыбными консервами

Вкусом супа легко варьировать, поскольку в основном он зависит от вида выбранных консервов.

Ингредиенты:

• Одна банка рыбных консервов,
• 700 миллилитров воды,
• Три штуки картофеля,
• Одна штука моркови,
• 100 грамм макарон или вермишели,
• Одна луковица, Зелень, специи, лавровый лист, соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук и морковь нарезать соломкой и приготовить зажарку на растительном масле.

Воду закипятить и положить в кастрюлю нарезанный картофель, еще раз довести до закипания, убавить огонь и варить пять минут.

Ввести в суп зажарку, соль, дать покипеть и положить макароны.

Варить пару минут и положить консервы, предварительно размяв их вилкой, специи и толченый чеснок. Дать закипеть и сразу снять с огня.

Дать настояться пять минут и подавать.

Филлипинский суп с макаронами и картофелем «Паласангпиной»

Рецепт этого супа предложил известный кулинар Vanjo Merano и сегодня он стал популярным не только на Филиппинах, но и практически во всех странах Юго-Восточной Азии.

Ингредиенты:

• Один запечённый цыпленок,
• Две средних моркови,
• Одна средняя желтая луковица,
• Две чашки коротких макарон,
• Три картофелины,
• Четыре стебля сельдерея,
• Десять чашек воды,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Цыпленка разрезать на небольшие куски.

Вскипятить воду и положить в кастрюлю цыпленка, мелко нарезанные картофель, морковь, сельдерей и целую луковицу. Варить на очень медленном огне сорок минут.

Вынуть цыпленка из кастрюли и отделить мясо от костей и кожи. Мясо разобрать на волокна и вернуть в кастрюлю.

Добавить макароны, присолить и варить 15 минут.

Суп готов.

Подавать с черным и красным перцем – каждый приправит в зависимости от своих предпочтений.

Грибной суп с макаронами и картофелем

Супы с макаронами и картошкой на грибном отваре – одни из самых вкусных. Также достоинство – малое время для приготовления.

Ингредиенты:

• 15 грамм сушеных грибов,
• три картофелины,
• 70 грамм моркови,
• 70 грамм лука,
• 70 грамм макарон,
• Три столовых ложки оливкового масла,
• Чеснок, лавровый лист, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Грибы предварительно замочить.

Лук и морковь нарезать тонкой соломкой и сделать зажарку на оливковом масле. Добавить макароны и жарить минут пять совместно.

С замоченных грибов слить воду, залить кипятком и поставить варить на пятнадцать минут. Добавить картофель и варить десять минут.

Затем ввести макароны и продолжать варить на среднем огне пять минут. Ввести зажарку, тертый чеснок, снять с огня   и дать настояться.

Суп готов.

Суп с куриными голенями, макаронами и картофелем

Блюдо с ярко выраженной вкусовой гаммой наваристого куриного супа.

Ингредиенты:

• Три куриных голени,
• Четыре картофелины,
• Одна луковица,
• Одна луковица,
• 150 грамм макаронных изделий,
• Укроп – несколько веточек по вкусу,
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Куриные голени положить в кастрюлю, залить водой и варить пятнадцать минут. Затем воду слить, мясо промыть, залить свежей водой и поставить вариться на медленном огне.

Картофель нарезать кубиками и положить в суп. Добавить, не нарезая луковичку и натертую на мелкой терке морковь.

По готовности картофеля засыпать макароны и варить до их готовности.

Дать настояться десять минут.

Перед подачей достать луковицу, добавить нарезанные веточки укропа.

Традиционный итальянский густой суп с макаронами, картофелем и другими овощами

Очень густой и поэтому очень сытный пикантный суп, интересный вкусовой гаммой сочетания вареных овощей и макаронных изделий. Густоту супа регулирует сама хозяйка, поскольку консистенция зависит от добавляемого отвара из-под макарон.

Ингредиенты:

• Половина стандартной пачки макаронных изделий,
• Четыре средних картофелины,
• Две столовых ложки оливкового масла,
• Кусочек корня имбиря толщиной в 1 сантиметр,
• Одна куриная грудка,
• Одна небольшая морковь,
• Один томат,
• По одной щепотке соли и перца,
• Один маленький огурец,
• Одна небольшая луковица,
• Листья сельдерея.

Приготовление:

Чеснок и имбирь измельчить в комбайне.

Из грудки сварить пол-литра бульона. Мясо вынуть и нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, выложить чесночно-имбирную пасту и пассеровать до появления коричневого оттенка. Влить куриный бульон, добавить мясо и тушить пять минут.

Мелко нарезать картофель, еще мельче огурец, морковь – мелкими брусочками, положить в кастрюлю и варить до готовности картофеля.

Макароны отварить согласно инструкции и слить воду.

В тарелку положить макароны, сверху выложить горкой отваренные овощи и куриное мясо, налить отвар из кастрюли и подавать, украсив слайсом томата и зеленью сельдерея.

Молочный суп с макаронами — простой рецепт с фото, как сварить

Молочный суп с макаронами – это приятное и вкусное воспоминание из детства. Такое первое блюдо было частым гостем в детском саду, да и, наверняка, мама не раз готовила вам такой супчик на завтрак. Это блюдо для ребенка — настоящая находка! Вкусное и сытное оно зарядит энергией на долгое время. Кстати, такой эффект блюдо оказывает не только на детей, но и на взрослых.

Молочный суп с макаронами еще и очень полезен. Так, например, молоко, которое является его основой, содержит много фосфора и кальция. Два этих минерала благотворно сказываются на состоянии костной ткани, в т.ч. на состоянии зубов и ногтей. А содержащиеся в молоке витамины будут очень полезны для кожи и волос. Что же касается макарон, то на их счет переживать не нужно. Они не добавят вашей фигуре лишние сантиметры. Нужно лишь выбрать те макароны, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты, которые требуются для приготовления молочного супа, самые простые. К ним относятся макароны, вода, молоко, соль. Такие продукты найдутся в каждом доме. Потому, чтобы сварить такое первое блюдо, не придется специально бежать в магазин. Кстати, этот суп можно сделать сладким, добавив в молоко немного сахара.

Итак, если вы надумали приготовить молочный суп с макаронами, то обязательно изучите рецепт с пошаговыми фото, что приведен ниже. В нем содержатся полезные рекомендации, которые позволят сделать суп действительно вкусным.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Для приготовления двух порций супа вам понадобится третья часть полукилограммовой пачки макарон, а также половина литра коровьего молока.

шаг 2Запомните, в молоке макароны варятся плохо! Именно поэтому для начала мы отварим их до состояния полуготовности в кипящей подсоленной воде. Макароны «аль-денте» откинем на дуршлаг. В освободившуюся кастрюльку нальем молоко и доведем его до кипения. Затем в кастрюльку отправим, отваренные ранее, макароны и доведем их до готовности. Варим блюдо на умеренном огне. Не забудьте чуть подсолить молочный супчик, добавив в него буквально щепотку соли.

шаг 3Такое аппетитное первое блюдо следует подавать на стол в горячем виде, добавив к нему кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Куриный суп с макаронами пошаговый рецепт быстро и просто от Милы Кочетковой

Пошаговые рецепты приготовления куриного супа с макаронами, вермишелью, разными овощами, пряными травами и ароматными специями

Вариант 1: Куриный суп с макаронами – классический рецепт

Основа вкусного куриного супа с макаронами – домашняя курица, которую долго варили на медленном огне, чтобы приготовить крутой и насыщенный на вкус бульон. Он имеет золотистый цвет, яркий вкус, очень полезен для организма, когда человек простужен. Ну и, конечно же, из такого бульона получится невероятно ароматный и вкусный супчик.

Ингредиенты:

• Домашняя курица – 1 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Репчатый лук и молоденькая морковка;
• Тонкие макароны (вермишель) – большая горсть;
• Лавровый лист, гвоздика, черный перец;
• Большой пучок свежей зелени и приправы;
• Соль и крупномолотой черный перец;
• Немного растительного масла.

Пошаговый рецепт куриного супа с вермишелью

Шаг 1:

Все супы начинаются с приготовления яркого и ароматного, вкусного бульона. Для этого тушку домашней курицы (если она большая – то половину) залить чистой водой и поставить вариться на плиту, включив сильный огонь. Бульон должен закипеть, появится пена, ее нужно снять, а огонь уменьшить до среднего.

Шаг 2:

Очистить репчатый лук и морковь от кожуры, толстую часть морковки отрезать, длинна приблизительно 4-5 см, и порезать пополам вдоль. Репчатый лук нарезать тонкими кубиками. Оставшийся от нарезания лука «хвостик» обжарить без добавления масла вместе с морковными половинками до черного цвета.

Шаг 3:

Через 30 минут варки бульона в него добавляются специи (без соли) и обжаренные овощи без масла. Через 45-1 час их необходимо вынуть. Если мясо домашней курицы не готово, то продолжать варить его до готовности. Процесс на медленном огне может занять около 2,5-3 часов.

Шаг 4:

Нарезанные корнеплоды (лук и морковь) мелкими кубиками обжарить до золотистого цвета, очистить и нарезать картофель.

Шаг 5:

Как только курица полностью будет готово, его нужно вынуть из бульона, а последний – процедить в чистую кастрюлю. Добавить картофель и проварить на среднем огне около 5-7 минут. Добавить овощную зажарку и варить еще столько же.

Шаг 6:

Тем временем разобрать мясо от костей и вернуть в бульон к овощам, добавить оставшиеся специи и посолить суп. В зависимости от густоты супа в него добавляются макароны, и нашинкованная мелко-рубленая зелень.

Дать супу прокипеть и можно разливать по тарелкам, добавить еще немного зелени и буквально через пару минут тарелки предложенные гостям или семейству опустеют и они попросят добавки. Сваренный таким образом куриный суп с вермишелью получается очень вкусным.

Как приготовить суп с макаронами. Суп со звездочками coolturizm.ru

Как приготовить суп с макаронами. Суп со звездочками

Когда-то во времена позднего СССР в магазинах продавались пачки с супами быстрого приготовления.

Ингредиенты:

● Макароны “Звездочки” для заправки супов – горсть
● Лук  -1 шт
● Морковь -1 шт
● Сельдерей -1 стебель
● Соль, перец, специи, лавровый лист – по вкусу
● Томатная паста- 1-2 ст.л.
● Сметана -по вкусу

1.Для супа со звездочками нам понадобятся сами звездочки.
Звездочки варятся очень быстро, потому они закладываются в суп в самом конце.
Пока откладываем пачку в сторону. Если нет таких звездочек, то можно использовать обычные макароны. Но с поправкой на время варки.
Хотя в любом случае макароны варятся минут 10-15 и стоит их добавлять в конце варки, чтобы они не разварились.

2.Я взял сотейник с водой, примерно 1.5-2 литра.
Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук небольшими кусками. Сельдерей нарезаем примерно такими же кусками.
Доводим воду до кипения, закладываем лавровый лист и ароматический перец.
Чистим морковь и нарезаем ее примерно такими же кусками как лук и сельдерей.
Можно предварительно пассеровать (обжарить) овощи с маслом на сковороде. Я решил обойтись и без этого.
Добавляем все овощи в воду.

3.Варим овощи минут 15. Добавляем пару ложек хорошей томатной пасты.
Примерно за 10 минут до конца варки добавляем звездочки. Общее время варки супа – 30-40 минут.
При желании можете сварить суп и с мясом, я решил ограничиться овощами и макаронами.
Зелень приветствуется! Соль, перец-по вкусу.

4.Дадим супу немного остыть и разливаем его по тарелкам.
Можно подавать суп со сметаной.
Мне кажется, в таком супе неплохо бы смотрелся и свежий имбирь.

Конечно, это абсолютно не тот суп из пакетика.
Но зато он со звездочками!
Настоящий звездный суп для звезд!

Приготовим?

Свинни знает как приготовить суп с макаронами

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Суп с вермишелью рецепт без мяса — рецепт от тетушки

Бывают периоды, когда просто необходимо устроить разгрузочный день. И не важно по какой причине – устали ли вы от тяжелой пищи или соблюдаете ли вы диету, или вам просто хочется отдохнуть от ежедневной рутинной готовки сложных блюд. Речь сегодня пойдет о супе. Но в нашем супе не будет присутствовать ни свинина, ни говядина, и даже курицы там не будет.

Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный вермишелевый суп без мяса просто и быстро.

А если под рукой не оказалось лапши, то в приготовлении этого супа можно использовать макароны, спагетти или другие макаронные изделия. Ведь суп с макаронами не только прост в приготовлении, но и выглядит более оригинально.

Суп с вермишелью. Рецепт без мяса

Нам понадобится:

1. Репчатый лук – 1 шт;
2. Морковка – 1 шт;
3. Вермишель – 50-100 гр;
4. Картофель – 3-4 шт;
5. Вода – 1 л;
6. Специи – по вкусу;
7. Растительное масло – для пассировки;
8. Свежая зелень;
9. Чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления:

• Очищенную и нарезанную картошку ставим вариться в подсоленной воде.

• Тем временем лук очищаем и нарезаем привычным способом. Натираем морковку на крупной терке.

• Нагреваем сковородку, вливаем немного масла и отправляем морковь и лук пассироваться 5-7 минут на небольшом огне.

• Когда картошка полу-готова, добавляем к ним пассированные овощи и варим еще некоторое время.
• За пять минут до готовности скидываем лапшу и варим до готовности.

• Если вы используете макароны, то варите с учетом их готовности.
• После того как суп готов, добавляем к нему перетертый чеснок и по желанию лавровый лист. Даем настояться 10 минут.
• Наш суп-лапша готов. Осталось только подать на стол, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Примечание от автора:

Рецепты на подобии нашего супчика всегда востребованы. Сварить такой суп можно за пол часа, и это настоящая лапшичная палочка-выручалочка. Он не уступает по вкусовым качествам супу, сваренному на мясном бульоне, но благотворно влияет на пищеварение, благодаря своей легкости. Кушайте здорово!

Еще один бонусный рецепт. Супчик без мяса с макаронами

Это блюдо настолько просто в приготовлении, что с ним без особых усилий справится даже юный поваренок, что уж говорить об опытных хозяйках. Давайте же приступим!

Понадобится:

• Картошка – 2-3 шт;
• Морковка – 1 шт;
• Луковица – 1 шт;
• Макароны – 100-150 гр;
• Специи по вкусу;
• Масло для обжарки;
• Вода – 2 л.

Приготовление:

• Кастрюльку с водой отправляем на большой огонь.
• Овощи моем и очищаем.
• Картошку режем небольшими кубиками и скидываем в закипевшую подсоленную воду.
• Накрываем крышкой и варим на небольшом огне.
• Мелко рубим луковицу. Далее отправляем ее на разогретую и смазанную маслом сковородку. Пассируем до золотистого цвета.
• Натираем морковь на крупной терке. Добавляем к луку. Обжариваем вместе еще около 5 минут.
• Поджаренные овощи добавляем к картошке и наблюдаем как наш суп приобретает красивый золотистый цвет. Продолжаем варить.
• За 10 минут до готовности добавляем макароны.
• Теперь крышку следует снять, а супчик периодически помешивать, чтобы не допустить слипания макарон.
• После того как все готово, добавляем свежую зелень, специи и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Готовите ли вы пасту перед тем, как положить ее в суп?

В таких супах, как минестроне, в суп добавляют пасту в сыром виде.

Как и большинство споров, вопрос о том, добавлять ли макаронные изделия в суп, приготовленный или сырой, не имеет однозначного ответа. Ответ немного зависит от типа лапши, которую вы используете, немного от типа супа, который вы готовите, и немного от ваших личных предпочтений.

Виды макаронных изделий

Если вы используете пасту, приготовленную из манной крупы и яиц — другими словами, то, что большинство американцев считают традиционной пастой, — добавление ее в суп в сыром виде в течение последних восьми-десяти минут времени приготовления вполне допустимо.Макароны на основе манной крупы не впитают слишком много жидкости в течение этого времени, а добавление их в сыром виде гарантирует, что макароны не станут слишком мягкими и липкими. Паста, приготовленная из других ингредиентов, таких как гречка, соевая мука, камут или киноа, по своей природе более липкая и мягкая, чем макаронные изделия из манной крупы, поэтому разумно приготовить ее самостоятельно, а затем добавить приготовленную пасту в суп непосредственно перед подачей на стол. это, как Фрэнсис Босуэлл со своим рецептом супа с лапшой мисо для журнала «O, The Oprah Magazine».

Виды супа

Приготовление лапши в суповом бульоне, а не в кипящей воде, придаст вашему бульону мутный вид, но это не повлияет на вкус, объясняет миссис Вайс.com, сайт компании New World Pasta. Если вы готовите суп с кусочками с большим количеством овощей или белка или добавляете в суп сливки, чтобы смягчить его текстуру, эта небольшая помутнение не проблема. Если вы готовите суп вроде консоме или минималистичный суп с куриной лапшой, где внешний вид бульона очевиден, вы можете приготовить лапшу al dente, прежде чем добавлять ее в бульон в самом конце времени приготовления.

Время обслуживания

Если вы готовите суп непосредственно перед тем, как подать его на стол, добавляете ли вы лапшу в самом конце после того, как она была приготовлена ​​отдельно, или добавляете ее в сыром виде за 10 минут до того, как суп должен закончиться, не имеет особого значения.Но если вы готовите суп заранее, чтобы подать его на несколько часов или дней позже, не добавляйте лапшу, пока не разогреете суп перед подачей. Лапша, оставленная на медленном огне в супе слишком долго, становится слизистой и слишком мягкой, а также может разрушиться и сделать ваш суп слишком крахмалистым. Если вы добавляете их при разогреве, вы можете добавить сырые макароны после того, как суп будет постепенно кипеть, и варить его в течение 10 минут или приготовить макароны отдельно и добавить ее непосредственно перед подачей на стол.

Техника

Добавляете ли вы макароны в кипящую воду для отдельного приготовления или в кипящий суп, обязательно перемешайте их с жидкостью сразу после добавления — это поможет предотвратить слипание крахмалистой лапши, объясняет «Fine Cooking» журнал.Если вы готовите макароны отдельно, не поддавайтесь желанию добавить масло в воду для приготовления пищи, чтобы предотвратить прилипание — масло будет скользить по внешней стороне макарон, и суп не прилипнет к ней должным образом. Имейте в виду, что жидкость для приготовления макаронных изделий является естественным загустителем, поэтому, если ваш суп становится более жидким, чем вы хотели бы, подумайте о добавлении сырых макарон в суп для приготовления или добавлении в суп немного воды для пасты из отдельно приготовленных макарон.

Использование пасты в супе — Практическое руководство

Моя первая встреча с макаронами в супе была буквами из консервной банки.Даже в семь лет они казались мне мягкими и безвкусными, привлекательными только потому, что я умел писать свое имя по буквам. Но несколько десятилетий спустя несколько поездок в Италию и некоторые эксперименты на кухне изменили мое мнение о пасте в супе и показали, насколько восхитительным может быть соблюдение нескольких простых правил.

Если вы выберете макароны, размер которых соответствует толщине готового супа, нарежьте ингредиенты примерно того же размера, что и макароны, и добавив макароны, когда суп почти готов, макароны останутся твердыми и вкусными в супе. вес и консистенция готового блюда.

Чем легче суп, тем меньше макароны

Несмотря на отсутствие строгих правил, рекомендуется руководствоваться тем, что чем чище суповой бульон и чем меньше ингредиентов в супе, тем меньше должна быть форма пасты. Исключение составляют макароны с начинкой, которые лучше всего раскрываются в простых бульонах. Поскольку макароны на самом деле готовятся в бульоне, рекомендуется начать с дополнительного бульона. Или же, если вы боитесь потерять ценный бульон, приготовьте пасту отдельно и добавьте ее прямо перед подачей на стол.

• Крошечные макаронные изделия, такие как стеллин, ачини ди пепе, орзо и тубеттини, лучше всего подходят для бульонных супов, где ингредиенты нарезаны мелкими кубиками, как в Minestra di Pasta e Piselli. Эти крошечные макароны продолжают впитывать жидкость, пока кастрюля стоит на плите, поэтому очень важно подавать суп, как только макароны приготовлены. Если вы не хотите подавать его сразу, выключите огонь и добавьте пасту позже. Еще кое-что о крошечных суповых макаронах: они значительно расширяются в бульоне, поэтому вы будете использовать немного меньше макарон, чем вы думаете, что вам нужно.Поскольку суповая паста небольшого размера, плотно упакована и любит весь бульон, имеет смысл следить за размерами чашки в рецептах, начиная с того, чтобы не следить за количеством и использовать, скажем, четверть коробки.

• Макароны немного большего размера, такие как диталини, макароны и тубетти , подходят для приготовления более жирных супов, таких как Pasta e Fagioli. Более крупные макароны также легко впитывают бульон, но не так быстро, как суповые макароны с крошечными размерами.

• Макаронные изделия с начинкой, такие как равиоли или тортеллини, более нежные и склонные к распаду, поэтому они лучше всего подходят для бульонных супов, которые не забиты конкурирующими ингредиентами, которые могут их проткнуть или порвать.Нарежьте ингредиенты кубиками примерно того же размера, что и макароны, которые вы используете. Опять же, это не жесткое правило, но я думаю, что каждая ложка супа наиболее приятна, когда все составляющие примерно одинакового размера.

Что нужно не забывать, чтобы макароны были вкуснее всего в супе

Добавление макарон в последнюю очередь означает, что они не станут мягкими

Для получения супа с лучшим вкусом очень важно, чтобы паста оставалась твердой и не становилась мягкой. Но макароны естественным образом впитывают воду и будут продолжать впитывать любой бульон, в котором находятся, даже после того, как суп будет готов. Есть несколько способов минимизировать это.

Прежде чем добавлять макароны, убедитесь, что суп почти готов. Все остальное в супе должно быть готово примерно за то же короткое время, что и паста.Лучший способ проверить — попробовать. Если в бульоне есть бобы, перед добавлением пасты убедитесь, что они почти полностью мягкие. Затем, когда паста приготовится, снимите суп с огня и сразу подавайте.

При замораживании супа, чтобы съесть в следующий раз, готовьте макароны только наполовину. Или откажитесь от пасты, пока не будете готовы разогреть суп, что нужно делать осторожно, чтобы приготовить пасту. Эти рецепты уже довольно ароматны, поэтому, если вам нужно разбавить суп, просто добавьте немного воды, пока он не станет желаемой консистенции.

Я люблю варить свой собственный бульон для большинства супов (включая те, где бульон полностью раскрывается), готовя двойную порцию курино-говяжьего бульона и замораживая некоторые для использования в будущем. Если у вас нет домашнего бульона, вы добьетесь хороших результатов с консервированным бульоном College Inn с низким содержанием натрия.

Супы с более крупной текстурой лучше всего сочетаются с вином

Вино с супом? Обратите внимание: многие шеф-повара и винные эксперты недооценивают эту комбинацию. Но в основном это всего лишь потенциальная проблема текстуры: жидкость против жидкости наскучивает (попробуйте: бульон и вино стекают к вам в глотку).Однако с ароматами проблем нет: если в основе супа используются ингредиенты, благоприятные для вина (без привкуса уксуса, острых специй, фруктов или чего-нибудь сладкого), вино и суп могут иметь прекрасный вкус вместе.

Чем короче суп, тем он вкуснее для вина. Эти сытные рецепты с большим количеством мяса, овощей и макаронных изделий станут поистине великолепными партнерами для вина. Попробуйте средние итальянские красные вина и их отечественные аналоги Cal-Ital — вина, на которых выросли эти блюда.

Нет необходимости максимально использовать кредитную карту: вы найдете множество отличных ценностей по цене 12 долларов или меньше. Ищите Barbera d’Asti Микеле Кьярло из Пьемонта; Ruffino Aziano, Gabbiano Chianti Classico, Banfi Centine или Antinori Santa Cristina — все из Тосканы. Попробуйте Vestini Marche Sangiovese или Zonin Montepulciano d’Abruzzo. Из Калифорнии попробуйте фруктово-пряную Barbera от Montevina или Louis M. Martini, или потратьте немного больше на Atlas Peak Sangiovese (частично принадлежит итальянскому виноделу Антинори) из Напы.

— Розина Тинари Уилсон

Можно ли варить макароны в бульоне?

Приготовить лапшу в бульоне так же просто, как это может звучать: просто доведите до кипения соленый куриный бульон — достаточно, чтобы покрыть пасту (не обязательно тонна) — и бросьте короткую толстую лапшу. … Когда макароны почти готовы, добавьте приготовленные или быстро готовящиеся овощи, например, горох или мелко нарезанную капусту.

Какие макароны обычно готовят на бульоне?

Лучше всего использовать тонкие спагетти (spaghettini) или тонкие лингвини (linguini fini). Они более эффективно впитают запасы. Более густая паста подойдет, но вам понадобится больше бульона, и вкус будет пшеничным. Очень тонкие макаронные изделия, такие как фиделини, хороши, но они быстро впитываются, имеют тенденцию завязываться и перевариваться.

Можно ли положить макароны в кипящую воду?

Лучший способ приготовить макароны — нагреть воду в кастрюле до появления пузырьков на дне, затем добавить соль и макароны, периодически помешивая.Кипячение воды для готовки подходит для ленивых поваров, которые не хотят все время помешивать, а приготовление в холодной воде предназначено для замачивания макарон, когда у вас мало топлива для отопления.

Можно ли приготовить пасту на суповом бульоне?

Поскольку макароны готовятся в бульоне, рекомендуется начать с дополнительного бульона. … Если вы не хотите подавать его сразу, выключите огонь и добавьте пасту позже. Еще кое-что о крошечных суповых макаронах: они значительно расширяются в бульоне, поэтому вы будете использовать немного меньше макарон, чем вы думаете, что вам нужно.

Можно ли варить бульон?

Да, это занимает больше времени, но иногда есть веская причина для медленного приготовления при приготовлении бульона. Как и при приготовлении бульона для супов или рагу, при кипячении растворимые белки и топленый жир превращаются в эмульсию с жидкостью для приготовления пищи. …

Можно ли приготовить пасту на курином бульоне вместо воды?

Для приготовления пасты замените воду куриным, говяжьим или овощным бульоном. Как вариант, вы можете долить в кастрюлю кипятка пару стаканов бульона или бульона.Паста по-прежнему впитает дополнительный аромат, а вы сэкономите деньги и получите больше бульона или бульона, чтобы использовать в другой день.

Сколько бульона нужно для приготовления лапши?

ДОБАВИТЬ КУРИНЫЙ БУЛЬ

Мы сделали это несколько раз, и идеальное количество оказалось 2 1/2 чашки. Что-нибудь меньше, и паста требовала большего количества жидкости, чего-то большего, и к тому времени, как лапша превратилась в al dente, она еще не была приготовлена.

Что произойдет, если не вскипятить воду перед добавлением макарон?

Первый — при приготовлении свежих макарон.Поскольку свежая паста готовится из яиц, если вы не запустите ее в кипящей воде, она не застынет должным образом, из-за чего она станет кашеобразной или, что еще хуже, распадется во время приготовления.

Можно ли приготовить макароны в не кипящей воде?

СПОЙЛЕР ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: оказывается, что вам не только не нужен большой объем воды для приготовления макаронных изделий, но фактически вода даже не должна быть кипящей.

Вы кипятите воду перед добавлением картофеля?

После того, как вы подготовили картофель, самое время положить его в кастрюлю.Важно не забыть положить картофель в варочную жидкость, прежде чем довести ее до кипения, а не наоборот. Это позволяет картофелю и жидкости одновременно нагреваться для равномерного приготовления.

Стоит ли готовить макароны перед добавлением в суп?

Чтобы все получилось правильно, перед добавлением пасты убедитесь, что суп почти готов. Более мелкие макаронные изделия легко впитывают бульон, поэтому подавайте суп сразу после его приготовления. Как вариант, вы можете приготовить макароны отдельно и добавить в суп в последний момент.

Как сделать так, чтобы паста в супе не стала кашицеобразной?

Положите в миску столько лапши, сколько хотите, а затем влейте суп. Домашняя лапша никогда не превращается в кашу. Я использую рецепт моей мамы из муки, яйца, воды и щепотки соли, раскатываю тесто и даю ему высохнуть, а затем пропариваю его всего около 10 минут, прежде чем бросить в суп.

Какая паста лучше для супа?

Хорошие виды макарон для супа

• Орзо готовится очень легко и быстро, обычно на это уходит от 8 до 10 минут.…
• Фрегола — это небольшие макаронные изделия в форме жемчужин, которые производят на Сардинии. …
• Pasta maravilla — это очень маленькая испанская вариация макарон, которые представляют собой крошечные шарики, каждый размером с рисовое зернышко.

18 сент. 2020 г.

Почему нельзя варить костный бульон?

Приготовление на медленной и медленной скорости дает вам хорошее превращение, предотвращая эмульгирование жиров, минералов и прочего мусора в вашем бульоне. Вареный бульон будет мутным, жирным и будет иметь меньший выход.Чтобы этого избежать, начните с холодной воды и своих костей (или овощей, если вы собираетесь вегетарианец) и поставьте на сильный огонь.

Можно ли слишком долго варить бульон?

Слишком долгое приготовление

Но существует предел того, как долго готовка остается полезной. Если оставить бульон на косточке слишком долго, он может перевернуться, и бульон может стать горьким или иметь неприятный привкус. Если вы будете лежать на плите или в мультиварке дольше 24-48 часов, в зависимости от того, насколько сильно вы нагреты, аромат может измениться.

Почему мы не добавляем соль в бульон?

Не приправляйте бульон солью.

На это есть две причины. Во-первых: бульон — это ингредиент, и в идеале мы концентрируем ароматизаторы, поэтому даже небольшое количество соли может оказаться чрезмерным в готовом продукте. … Лучше всего подождать и посолить готовое блюдо.

Суп Паста — Советы по приготовлению

Когда следует добавлять лапшу в суп?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Сытный суп может стать восхитительным блюдом практически для любого случая, учитывая универсальность, с которой вы можете подбирать и комбинировать ингредиенты, а лапша — это быстрый и простой способ придать супу насыщенность и аромат.Но лапша — гораздо более хрупкий ингредиент, чем большинство других, и поэтому возникает вопрос о сроках. Когда подходящий момент для добавления лапши по сравнению с бульоном и другими добавками? Идут ли они в приготовленном виде, al dente или еще нетронутыми? Мы нашли оптимальные способы добавления лапши в суп в зависимости от типа лапши.

Ответ, к сожалению, нет. Иногда лапша превращается в готовый суповый бульон; иногда их лучше отдельно прокипятить в воде до желаемой степени твердости и добавить постфактум.Во многом это зависит от нескольких факторов, включая тип лапши, которую вы используете, тип супа, который вы готовите, а также ваши личные вкусы и то, как они влияют на ваши привычки в еде. Эти вещи помогут решить, когда и как ваша лапша добавится в суп и как она повлияет на общий профиль вкуса, надеюсь, вам по вкусу.

Хотя этот ответ может показаться разочаровывающе расплывчатым, вы находитесь в нужном месте, чтобы разобраться во всем. Здесь мы собрали обширный список информации о том, как и когда эти факторы проявляются, и все, что вам нужно сделать, это продолжить чтение, чтобы узнать больше.

Что в лапше: на основе пшеницы против. На основе яиц

Одна из первых важных вещей, которую нужно знать при использовании лапши в супе, — это то, с чем вы работаете. Состав лапши, которую вы используете в своем блюде, будет играть довольно большую роль в том, как ее можно полностью использовать в вашей еде. Хотя, безусловно, существует более двух типов жизнеспособной лапши, две большие категории можно обсудить, рассматривая большое количество широко используемых рецептов макаронных изделий в Северной Америке.

В то время как для многих видов лапши, за исключением сухих вариантов, таких как спагетти, требуются яйца, в яичной лапше используется более высокое соотношение яиц к муке в лапше, отсюда и название. Между тем, лапша или макаронные изделия на основе пшеницы содержат гораздо меньше яиц и гораздо более равномерное соотношение пшеницы или муки.

Поскольку макаронные изделия, или лапша на основе пшеницы, являются более плотной лапшой, они могут быть разных форм и размеров, от маленьких и круглых макарон до более крупных макарон с галстуком-бабочкой. Размер и форма лапши влияют на количество воды, которую они впитывают за установленный промежуток времени и, следовательно, когда лучше всего добавлять ее в воду или бульон.Таким образом, существует разница в том, когда и как эту лапшу можно добавлять в суп.

Напротив, за исключением вариантов, встречающихся в китайских блюдах, таких как лапша ло мейн и чау мейн, яичная лапша, как правило, однородна по форме из-за пониженной прочности композиции и обычно представляет собой тесто с длинными плоскими полосками. Их время реакции на воду довольно стандартное из-за этой общей однородности. Как только вы определите, как их успешно обрабатывать в рецепте, он будет хорошо работать с различными блюдами.

Макароны с лапшой

Как упоминалось ранее, в макаронных изделиях есть реальные различия из-за более низкого содержания яиц и более высокого содержания муки или пшеницы. Из-за этого макаронные изделия, как правило, более крепкие и выдерживают большие нагрузки в процессе приготовления. Таким образом, как вы можете использовать их в блюдах, включая супы, как правило, гораздо шире. У макаронной лапши есть свои ограничения; однако они не являются универсальными, поэтому возникают вопросы о том, как лучше всего использовать какую лапшу в каком супе, если вы хотите максимизировать потенциал.

Общее практическое правило того, какой тип макаронных изделий лучше всего сочетается с каким типом супа, заключается в том, что более чистый и простой бульон хорошо сочетается с лапшой меньшего размера, такой как стеллин или орзо, и меньшим количеством конкурирующих ингредиентов. Это позволяет пасте, которая будет нежной при варке и впитывать жидкость при подаче, гораздо больше шансов остаться нетронутой и аппетитной для ваших посетителей. Исключением являются макаронные изделия с начинкой, которые, хотя и намного больше, также нежны и имеют аналогичные желательные характеристики целостности в своей структуре в супе.

В более густых и сытных супах можно использовать более крупную лапшу, такую ​​как макароны и тубетти, которые впитывают жидкость, но являются более крепкой лапшой, с которой можно справиться с более густым бульоном без разрушения. Непрозрачность бульона также означает, что высвобожденный крахмал не повлияет на внешний вид, а место приготовления лапши можно оставить на усмотрение.

Если ваша кухня оборудована макаронным аппаратом, ознакомьтесь с несколькими другими простыми и удобными вариантами использования вашей макаронной машины.

Это зависит от обстоятельств! Приготовление лапши прямо в бульоне придает аромат прямо в лапшу, и вы можете предпочесть это отдельному горшку с водой, если используете лапшу, которая подходит для этой задачи.Если у вашего супа прозрачный бульон, и вы хотите, чтобы он оставался прозрачным, вы, скорее всего, не захотите готовить лапшу в бульоне из-за крахмала, выделяемого лапшой во время приготовления. Другие ингредиенты супа могут составить конкуренцию приготовленной лапше, если они хрупкие. Но если бульон в вашем супе уже непрозрачен или внешний вид вас не интересует, дополнительный вкус может вас заинтересовать.

Тем не менее, лапша всегда должна быть последним ингредиентом, который вы готовите, и вы всегда должны выбирать время непосредственно перед подачей на стол и едой.

Яичная лапша

Когда дело доходит до супов, яичная лапша в основном используется в супах с курицей, самой известной из простых куриных лапш. Хотя ваши варианты, как правило, более ограничены, чем у их собратьев на основе пшеницы, привередливость яичной лапши может вызвать некоторые вопросы во время приготовления.

Будет ли яичная лапша в вашем супе сырой?

Благодаря увеличенной площади поверхности из-за своей формы, яичная лапша будет продолжать впитывать жидкость еще долгое время после приготовления, как и макароны, и быстро становится мучнистой и неаппетитной.Их длинная плоская форма также создает большую площадь поверхности, увеличивая скорость поглощения бульона вашего супа, а повышенное содержание яиц придает им более мягкую форму. Помните об этих фактах, работая с яичной лапшой.

На данный момент это может показаться излишним, но хитрость с яичной лапшой заключается в том, чтобы добавлять ее в последнюю очередь, уже сваренную или приготовленную в бульоне, на ваш вкус. Помните: чем короче время между добавлением и употреблением лапши, тем больше получается лапша al dente.

Если вы варите лапшу в отдельной воде, рекомендуется слегка подсолить воду, чтобы лапша не слипалась. Всегда солите воду, а не лапшу, чтобы соль не впиталась непосредственно в лапшу. Не забывайте также учитывать остатки еды. Яичную лапшу, хранимую отдельно от бульона, можно хранить в течение дня или двух, а позже добавить к остаткам бульона; уже смешанная лапша не выдержит всю ночь.

Если вы любите макароны и задаетесь вопросом, как сохранить на полках этот удобный ингредиент, посмотрите «Сделать макароны дешевле, чем покупать их?»

Подведение итогов супа

Хотя общее практическое правило состоит в том, чтобы добавлять лапшу в суп в самом конце процесса приготовления, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите, чтобы они были приготовлены, где вы их готовите (в бульоне или добавляете в уже приготовленные), и какой тип лапши вы используете, помните, что приготовление пищи в конечном итоге связано с экспериментами.Супы — это удивительно забавное блюдо, которое можно создавать именно из-за целого ряда вкусов, которые вы можете создать с их помощью. Не бойтесь пробовать новые вещи и получать от них удовольствие!

Как приготовить пасту для супа

Приготовьте суп и добавьте сушеные макароны непосредственно в него после того, как суп будет готовиться в течение половины времени, указанного в инструкции к рецепту. Продолжайте варить суп в течение оставшегося времени, указанного в инструкции, затем снимите его с источника тепла и оставьте на 10-15 минут.

Надежные рецепты супа из макарон от Бетти Крокер. Находите легкие рецепты и просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое.

Добавьте пасту в суп за 5–15 минут до готовности, в соответствии с рецептом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась по супу, затем перемешивайте каждые 1-2 минуты, продолжая варить суп.

Добавьте классический толстый томатный суп Knorr в воду и продолжайте готовить. Наконец, добавьте макароны и варите, пока они не приготовятся.Проверьте приправу. Уберите с плиты, когда паста будет приготовлена.

15 часов назадШаг 1 Приготовьте макароны. Добавьте макароны в кастрюлю. Добавьте воду и соль в соответствии с требованиями и держите на среднем огне. Дайте пасте вариться 10-12 минут или до готовности. После этого слейте воду и залейте макароны холодной водой, чтобы мгновенно остановить процесс приготовления. Шаг 2 Приготовьте красный соус. Тем временем нагрейте на сковороде одну столовую ложку масла.

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Тем временем смешайте муку и приправы.Добавьте курицу по нескольку штук за раз, перемешивая, чтобы покрыть ее слоем. В голландской духовке разогрейте масло на среднем огне. Добавляйте курицу порциями; готовьте и помешивайте, пока он не перестанет быть розовым, 5-7 минут. Удалите из кастрюли; отложить. В той же сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.

Для этого супа не нужно использовать кипяток; Вода из-под крана подойдет.) Этот рецепт гибкий: если горох и спаржа недоступны, замените две чашки овощей быстрого приготовления, таких как свежая или замороженная кукуруза, молодой шпинат или руккола, или тонко нарезанные цуккини.Вместо тортеллини можно добавить эквивалентное количество приготовленной пасты или зерен.

Теперь добавьте в него овощной бульон, морковь, листья петрушки и макароны. Довести суп до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить на медленном огне 5–6 минут или пока овощи не приготовятся.

Я люблю готовить большие партии супа и замораживать его для быстрого ужина в будние дни, но мне никогда не удается успешно приготовить супы, такие как куриная лапша или минестроне. Паста всегда впитывает весь бульон и оставляет у меня неаппетитный комок твердого вещества, на котором не остается настоящего «супа».

Тем временем в суповой кастрюле нагрейте 2 ст. EVOO на среднем или сильном огне. Добавьте морковь, лук, чеснок и тимьян; Приправить солью и перцем. Частично накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте оставшийся бульон и сырную цедру, если используете; довести до кипения.

5 Суп Макаронные изделия. Ужин подается за 30 минут с этим простым рецептом пасты 5 супов. Нужно всего лишь открыть пять супов, приготовить говядину и отварить лапшу. Очень просто! Я люблю легкие семейные обеды.Я не хочу тратить кучу времени на кухне, готовя сложные рецепты. Этот простой рецепт комфортной еды скоро станет любимым блюдом всей семьи.

15 часов назадШаг 1 Приготовьте макароны. Добавьте макароны в кастрюлю. Добавьте воду и соль в соответствии с требованиями и держите на среднем огне. Дайте пасте вариться 10-12 минут или до готовности. После этого слейте воду и залейте макароны холодной водой, чтобы мгновенно остановить процесс приготовления. Шаг 2 Приготовьте красный соус. Тем временем нагрейте на сковороде одну столовую ложку масла.

Когда макароны приготовлены, добавьте макароны в кастрюлю с луком, чесноком и томатным пюре. Помешивать. Добавьте жидкость из кастрюли с макаронами к смеси бобов, лука, чеснока, пасты и томатов. Помешивать. Добавьте панировочные сухари. Помешивать. Довести до кипения и варить 3-5 минут, пока он не загустеет.

Доведите до кипения и добавьте 1 стакан макарон (или других подобных макарон). Когда макароны будут готовы, добавьте 1 (фунт) банку белой фасоли каннеллони, сок и все остальное.

Доведите бульон с чесноком до кипения в кастрюле; тушить 3 минуты.Добавьте макароны и шпинат и готовьте на умеренном огне, пока шпинат не завянет.

Приготовление макаронных изделий в бульоне не только упрощает этот рецепт, но и делает их более вкусными. Добавьте к этому пикантную колбасу, фасоль с начинкой (и клетчаткой), овощи и немного острого сыра Азиаго, и вы получите вкусный, быстрый и легкий суп.

Как приготовить пасту быстрого приготовления и суп фаджиоли: поскольку в горшочке быстрого приготовления есть функция обжаривания, вам не нужно использовать другую сковороду для подрумянивания мяса.Итак, сначала подрумяните итальянскую колбасу. Затем добавьте морковь, лук, чеснок и соль и продолжайте варить несколько минут.

Pašta Fažol (суп из макарон и фасоли) — действительно замечательный хорватский рецепт, который отлично подходит для холодных месяцев года. Возможно, вы знаете его как Pasta e fagioli из Италии. Он довольно сытный, вкусный, и, поскольку он хранится в холодильнике несколько дней, вы можете сделать перерыв в приготовлении на несколько дней.

Шаг 1. Смешайте суп, сыры, молоко и черный перец в запеканке объемом 1 1/2 литра.Добавьте пасту. Шаг 2. Выпекать при температуре 400 ° F. в течение 20 минут или пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться.

Советы по рецепту куриного супа с лапшой. Этот крем-суп из куриной пасты готовится очень быстро и очень просто. Он трогательный, вкусный и любимый всеми, кто его пробует! Вот несколько советов, как приготовить лучший суп из куриной пасты! Этот суп наполнен нежной измельченной курицей, пухлыми макаронами и полезными овощами.

Добавьте макароны и продолжайте готовить на медленном огне без крышки, перемешивая каждые 2 минуты, пока паста не станет al dente, примерно 6 минут.Когда паста приготовится, снимите сковороду с огня и добавьте сыр пармезан.

Готовьте под крышкой, пока курица не будет готово, на высокой температуре в течение 4–5 часов или на низкой температуре в течение 7–8 часов (при низкой настройке общее время приготовления составит 8 ½ часов). Шаг 3 За двадцать минут до подачи переложите курицу в миску.

Готовьте на слабом огне 30–45 минут. Если вы используете сушеные бобы, проверьте на этом этапе степень готовности. (Если вы используете консервированную фасоль, добавьте пасту прямо сейчас.) Если фасоль недостаточно мягкая, снова накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 15-30 минут или пока фасоль не станет мягкой. Добавьте макароны и готовьте, не накрывая, пока макароны не станут мягкими.

Способ приготовления: Доведите бульон и вермут до кипения в большой тяжелой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, фенхель и чеснок. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте помидоры, макароны, кабачки и кабачки; варить, пока паста не станет почти мягкой, около 15 минут. Добавьте фасоль и зеленый лук.

Снимите чашку супа и измельчите его в блендере или погружном блендере. Добавьте это обратно в кастрюлю. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте макароны. Готовьте, часто помешивая, примерно от 10 до 12 минут, пока паста не станет al dente. Посолить по вкусу.

Добавьте большие северные бобы, бобы гарбанзо, нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон и лавровый лист. Накройте и доведите до кипения. Добавьте сухую пасту и готовьте 7 минут без крышки или пока паста не станет al dente. Снять с огня.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на слабом огне.Варить морковь и чеснок 2 минуты до появления аромата. Добавьте перец и кайенский перец; обжарить 1 минуту. Добавьте куриные окорочка и слегка обжарьте со всех сторон в течение 5 минут. 2. Залить куриным бульоном и довести до кипения. Варить около 20-25 минут или пока бульон немного не уменьшится. Периодически помешивайте.

Суп из макаронных изделий и фаджиоли (в кастрюле быстрого приготовления или на плите)

Суп из макарон и фаджиоли настолько сытный, полезный и вкусный, что его можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите.🙌🏻

Сегодня я вернулся на кухню с классическим рецептом, от которого сходит с ума вся моя семья — суп из пасты и фаджиоли. 😋 И для меня эта версия намного лучше , чем паста и фаджиоли Olive Garden, о которых все всегда говорят.

Я тоже сделал для вас небольшой видеоурок. 👇🏻

Если вам это нравится, поделитесь им на Facebook здесь.

По этому рецепту получается очень большая партия, вероятно, от 8 до 10 порций. Вам тоже понадобится большая партия, потому что всем нужны секунды.А остатки просто фантастические. На самом деле, у меня только что была миска на обед.

Ингредиенты

Как всегда, выбирайте ингредиенты высочайшего качества, доступные вам.

В большинстве случаев я использую говяжий фарш для макаронных изделий. Мы любим Butcher Box за это! (филиал) На этот раз я использовал измельченную вырезку просто потому, что это то, что у меня было под рукой. Не стесняйтесь использовать любой.

Мне тоже нравится, насколько сытный этот суп. Фасоль каннелини, фасоль, макаронные изделия, помидоры, говяжий фарш, сельдерей, морковь, чеснок и лук… в этом супе царит невероятный вкус.😋

Вы можете использовать любые нарезанные макароны, но я рекомендую либо макароны с локтем, либо пенне. Также подойдут цельнозерновые или традиционные макаронные изделия.

Instant Pot pasta e fagioli

Я чаще всего делаю это в моем Instant Pot (филиал Amazon).

Но не беспокойтесь, если у вас их нет! Я готовил этот суп на плите много раз, поэтому прилагаю и эти инструкции. Если вы еще не присоединились к Instant Pot и вам интересно, вот мой обзор, который может вам пригодиться.

Pasta e fagioli суп не обязательно быстрее в Instant Pot, но я знаю вас, сумасшедшие IP-eers! Черт возьми, я один из вас. Я был участником программы Instant Pot , прежде чем это стало !

Но нам нравится делать ВСЕ вещи в нашем котле, даже если они не намного быстрее. Почему? Потому что настоянный вкус потрясающий! Как будто этот вкус заключен в лучшем или что-то в этом роде.

Stovetop pasta e fagioli

Если вы готовите суп из макарон и фасоли на плите, используйте достаточно большую кастрюлю.👌🏻 Я рекомендую эмалированную чугунную голландскую печь.

У них есть отличные варианты в TJ Maxx и Homegoods, но я дам вам ссылку Amazon на голландскую печь, которую я использую на этих фотографиях. (Партнер Amazon, см. Мое полное раскрытие здесь)

Надеюсь, вам понравится эта паста и фаджиоли так же, как и нам! Дай мне знать, если попробуешь.

Инструменты, использованные для создания этого рецепта

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon. Покупки по любой из этих ссылок поддерживают этот сайт БЕСПЛАТНО.

Рецепт супа из пасты и фаджиоли (быстрорастворимый горшок или плита)

Вы пробовали мой рецепт из пасты и фаджиоли? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Pasta e Fagioli Soup (Instant Pot ИЛИ Stovetop)

Pasta e fagioli суп такой сытный, полезный и вкусный, что вы можете приготовить его в кастрюле быстрого приготовления или на плите.Лучше, чем Olive Garden!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла авокадо (или можно использовать кулинарный спрей)
• 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 стакана нарезанной кубиками моркови
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками 4
• рубленый
• 1 фунт говяжьего фарша (я использовал до 1,25 фунта, и я предпочитаю более постный вариант — 85/15 или более постный)
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров, без обезвоживания (14.5 унций)
• 1 банка томатного соуса (14,5 унций)
• 5 чашек куриного бульона (я использовал 5 чашек воды + 1,5 столовые ложки лучше, чем куриная основа Bullion)
• 5 унций сырых макарон с локтями (вы можете использовать любые нарезанные макароны, для обычных макарон — 1,25 стакана)
• 1 банка каннелини или белой северной фасоли (промытая и высушенная, 15 унций)
• 1 банка красной фасоли (промытой и высушенной, 15 унций)
• соль и перец по вкусу ( Better Than Bullion очень соленый, поэтому мне не потребовалась дополнительная соль, к сведению)
• сыр пармезан для посыпки сверху

Инструкции

Инструкции для быстрого приготовления

1. Нагрейте масло в вашем IP на настройке соте.

2. Добавьте лук, морковь, сельдерей. Варить около 5 минут.

3. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

4. Добавьте говяжий фарш и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, около 5 минут; при желании слить.

5. Добавьте порошок чили; готовьте еще минуту.

6. Добавьте помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, пока помидоры не станут мягкими и жидкость не уменьшится / не испарится, примерно 5-7 минут.

7. Добавьте бульон, фасоль, томатный соус и пасту.

8. Готовьте в ручном режиме высокого давления в течение 4 минут плюс 5 минут естественного высвобождения. Быстро сбросьте оставшееся давление, положив кухонное полотенце на носик, чтобы предотвратить возможное извержение.

9. Попробуйте, чтобы проверить, хотите ли вы добавить соль и / или перец.

Инструкции для плиты

1. В большой кастрюле или эмалированной чугунной голландской печи нагрейте масло на среднем огне.

2. Добавьте лук, морковь, сельдерей. Варить около 5 минут.

3. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

4. Добавьте говяжий фарш и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, около 5 минут; при желании слить.

5. Добавьте порошок чили; готовьте еще минуту.

6. Добавьте помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, пока помидоры не станут мягкими и жидкость не уменьшится / не испарится, примерно 5-7 минут.

7. Добавьте бульон, фасоль, томатный соус и увеличьте огонь, чтобы довести жидкости до кипения.

8. Добавьте макароны и готовьте определенное количество минут для любого куска макарон, который вы используете, обычно 7 или 8 минут. Вы можете потратить больше или меньше времени, если используете пасту, которая требует этого.

9. Попробуйте, чтобы проверить, хотите ли вы добавить соль и перец.

10. Выключите огонь и подавайте, посыпав сверху пармезаном.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептами.

В этом рецепте подойдет любой вид / нарезка макаронных изделий. Просто обратите внимание на время приготовления, указанное на упаковке, и отрегулируйте его соответственно.

Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Пищевая ценность

Паста и суп фаджиоли (быстрорастворимый горшок ИЛИ плита)

Количество на порцию

калорий 306 калорий из жиров 135

% дневной нормы *

% жира 15 г

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 44 мг 15%

Натрий 366 мг 16%

Калий 590 мг 17%

942%

942% Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 16 г 32%

Витамин A 5600IU 112%

Витамин C 7.