Сравнительная таблица меры и веса продуктов: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

alexxlab Разное 19.10.2021

Содержание

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

Наименование продуктов В граммах
стакан стол. ложка ч. ложка 1 шт.
(250 куб. см)
Мука и крупа

Мука пшеничная . . . . 160 25 10 ---
Мука картофельная . . 200 30 10 ---
Сухари молотые . . . . 125 15 5 ---
Крупа гречневая . . . 210 25 --- ---
Крупа "геркулес" . . . 90 12 --- ---
Крупа манная . . . . . 200 25 8 ---
Крупа перловая . . . . 230 25 --- ---
Крупа ячневая . . . . 180 20 --- ---
Рис . . . . . . . . . 230 25 --- ---
Саго . . . . . . . . . 180 20 --- ---
Пшено .

. . . . . . . 220 25 --- ---
Фасоль . . . . . . . . 220 --- --- ---
Горох нелущеный . . . 200 --- --- ---
Горох лущеный . . . . 230 --- --- ---
Чечевица . . . . . . . 210 --- --- ---
Толокно . . . . . . . 140 --- --- ---

Молоко и молочные продукты

Масло животное
(растопленное) . . . 245 20 5 ---
Молоко цельное . . . . 250 20 --- ---
Молоко сухое . . . . . 120 20 5 ---

Молоко сгущенное . . . --- 30 12 ---
Сметана . . . . . . . 250 25 10 ---

Овощи

Морковь средняя . . . --- --- --- 75
Картофель средний . . --- --- --- 100
Лук средний . . . . . --- --- --- 75
Огурец средний . . . . --- --- --- 100
Томат-паста . . . . . --- 30 10 ---
Томат-пюре . . . . . . 220 25 8 ---

Петрушка . . . . . . . --- --- --- 50

Сахар, соль и другие продукты

Сахарный песок . . . . 200 25 10 ---
Соль . . . . . . . . . 325 30 10 ---
Уксус . . . . . . . . 250 15 5 ---
Желатина (листик) . . --- --- --- 2,5
Желатина (в порошке) . --- 15 5 ---

Таблица сравнения мер и весов продуктов в граммах — Вкусо.ру

Продукты	Вес продуктов в граммах
Продукты	Стакан 250 мл.	Стакан 200 мл.	Столовая ложка	Чайная ложка	1 штука в граммах
Абрикос					40
Апельсин					140
Арахис очищенный	175	140	20
Баклажан					200
Болгарский перец					50-150
Брусника	140
Варенье	330	270	50	17
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30
Вода	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3
Гвоздика не молотая				4
Гвоздика цельная					0,06
Голубика	260
Горох лущеный		230	25	10
Горох не лущеный		200	0	0
Горчица				4
Горчица порошок				4
Груша					135
Джем			40	15
Ежевика	190
Желатин (порошок)			15	5
Желатин гранулированный			15	5
Желатин листик					2,5
Земляника					8
Изюм	190	165	25
Какао			20	10
Капуста (кочан)					1500-2000
Картофель средний					100
Кислота лимонная кристаллическая			25	8
Кислота лимонная сухая			25	8
Клубника	150	120	25
Клюква	145
Корица молотая			20	8
Кофе			20	10
Кофе молотый			20	7
Крупа геркулес	90	70	12	6
Крупа гречневая	210	190	15	7
Крупа манная	200	180	25	8
Крупа овсяная	90	75	12
Крупа перловая	230	210	25	8
Крупа ячневая	180	160	20	7
Крыжовник	210
Лавровый лист					0,2
Ликер			20	7
Лук репчатый средний					75
Мак		135	18	5
Мак		155	15	5
Малина	140	110	20
Маргарин топленый	230	180	14	10
Масло животное топленое	240	185	17	5
Масло растительное	240	190	20	5
Масло сливочное	240	210	40	15
Мёд натуральный	325	270	25	15
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущеное			30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь средняя					75
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукрузная	160	130	30	10
Мука пшеничная	160	130	25	10
Огурец средний					100
Орех грецкий молотый	120	100	20	5
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Орех ядро	165		30
Перец горький					0,05
Перец душистый порошком				4,5	0,07
Перец молотый красный				1
Перец молотый черный				5
Перец черный горошек				0	0,03
Персик					85
Петрушка					50
Петрушка корень					150
Повидло	310	290	36	12
Помидор					75
Пшено		220	25	8
Пюре земляничное	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Редис					15-25
Редька					150-200
Репа					75-100
Рис	240	180	25	9
Сало			50	30
Сало топленое	245	220	20
Сахар кусковой	200	140			9
Сахарная пудра	180	140	25	8
Сахарный песок	230	180	30	12
Свекла					50
Сельдерей					100
Сельдерей корень					75-100
Слива	150				30
Сливки	250	200	14	5
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175		35
Смородина черная	155		30
Сода питьевая			28	12
Сок	250	200	18	5
Соль	325	270	30	10
Сорго	180	160	20	7
Сухари ломтиками					50
Сухари молотые	125	100	15	5
Сухари панировачные	125	100	20	5
Сыр кисломолочный			17	5
Толченые орехи		120	20	7
Томатное пюре	220	190	25	8
Томатный соус			25	8
Томат-паста			30	10
Уксус	250	200	18	5
Фасоль		220	30	10
Хлопья кукурузные	50	35	17	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	45	9	2
Цветная капуста средняя					750
Чай			15	4
Черешня	165
Черная смородина	180	130	30
Черника	200		35
Черника сушеная		130	15
Чернослив	250	220	25
Чечевица	210	180
Яблоко					90
Яблоко сушеное	70
Яйцо (белок)	11 шт.	9 шт.			30
Яйцо (желток)	12 шт.	10 шт.			20
Яйцо без скорлупы	6 шт.	5 шт.			50
Яйцо большое					55
Яйцо малое					45
Яйцо среднее					50
Яичный порошок	180	100	25	10

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Наименование продуктов	В граммах
	стакан 250 см3	столовая ложка	чайная ложка	грамм/1 шт
Мука и крупа
Мука пшеничная	160	25-30	8-10	—
Мука картофельная	180-200	30	10	—
Сухари молотые	125-130	10-15	5	—
Крупа гречневая	210	25	7-8	—
Крупа «геркулес»	70-90	12	4	—
Крупа манная	200	25	8	—
Крупа перловая	230	25	8	—
Крупа ячневая	180	20	—	—
Рис	230-240	25-30	8-10	—
Саго	180	20	—	—
Пшено	220	25	8	—
Фасоль	220	—	—	—
Горох нелущеный	200	—	—	—
Горох лущеный	230	—	—	—
Чечевица	210	—	—	—
Толокно	140	—	—	—
Кукурузная мука	160	30	10	—
Молоко и молочные продукты
Масло сливочное (растопленное)	245	17-20	5	—
Молоко	250	18-20	5	—
Масло растительное	240	17	5	—
Маргарин растопленный	230	15	4	—
Сливки	250	14	5	—
Молоко сухое	120	20	5	—
Молоко сгущенное	—	30	12	—
Сметана	250	25	10	—

Вода	250	18-20	5	—

Овощи, фрукты
Помидор средний	—	—	—	100
Морковь средняя	—	—	—	75
Картофель средний	—	—	—	100
Лук средний	—	—	—	75
Огурец средний	—	—	—	100
Томат-паста	—	30	10	—
Томат-пюре	220	25	8	—
Петрушка	—	—	—	50
Кочан б/к капусты (средний)	—	—	—	1500
Головка цветной капусты (средняя)	—	—	—	750
Абрикос	—	—	—	40
Апельсин	—	—	—	140
Брусника	140	—	—	—
Вишня свежая	190	30	—	—
Голубика	260	—	—	—
Ежевика	190	—	—	—
Клубника, земляника св.	150	25	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Клюква	140	—	—	—
Малина свежая	160	20	—	—
Пюре земляничное	350	50	17	—
Слива	150	—	—	—
Смородина черная	170	30	—	—
Смородина красная	170	35	—	—
Черника	200	35	—	—
Яблоко среднее	—	—	—	100
Яблоки сушеные	70	—	—	—
Варенье	300	40	15	—
Повидло	310	30	10	—
Сахар, соль и другие продукты
Сахарный песок	200-230	25-30	10-12	—
Соль	325	30	10	—
Уксус	250	15	5	—
Желатина (листик)	—	—	—	2,5
Желатина (в порошке)	—	15	5	—
Мед	325	25	15	—
Яичный порошок	100	25	10	—
Сода питьевая	—	28-30	10-12	—
Сахарная пудра	180	25	10	—
Сахар пиленый (рафинад)	200	—	—	9
Перец черный молотый	—	—	5	—
Перец красный молотый	—	—	2	—
Перец черный горошек	—	—	—	30 шт/гр
Перец душистый горошек	—	—	5	15 шт/ гр
Лавровый лист	—	—	—	7 шт/гр
Гвоздика цельная	—	—	—	12 шт/гр
Горчица (порошок)	—	—	4	—
Корица молотая	—	20	8	—
Кислота лимонная (кристаллическая)	—	25	8	—
Ликер	—	20	7	—
Порошок какао	—	25	9	—
Кофе молотый	—	20	7	—
Изюм	160-190	15-25	5-7	—
Мак	155	18	5	—
Сухари молотые	130	10-15	5	—
Хлопья овсяные	100	14	4	—
Хлопья кукурузные	50	7	2	—
Хлопья пшеничные	60	9	2	—
Арахис очищенный	175	25	8	—
Миндаль (ядро)	160	30	10	—
Орех фундук (лещина) (ядро)	170	30	10	—
Орехи грецкие молотые	120	20	5	—

Меры веса в домашних условиях

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Сравнительная таблица объемного веса продуктов

Таблицу мер и весов полезно иметь под рукой. На кухне необходимо подобрать посуду нужной емкости, которая будет постоянной мерой для различных продуктов: жидких, вязких и сыпучих.

Наименование продукта	Стакан тонкий (250) г	Стакан граненый (200) г	Столовая ложка	Чайная ложка	1 шт
Арахис очищенный	175	140	25	—	—
Варенье	330	270	50	17	—
Вишня свежая	190	150	30	—	—
Вода	250	200	18	5	—
Гвоздика молотая	—	—	—	3	—
Горох лущеный	230	—	—	—	—
Горох нелущеный	200	—	—	—	—
Горчица				4	—
Варенье	330	270	50	17	—
Желатин в порошке	—	—	15	5	—
Желатин листовой	2,5	—	—	—	—
Изюм	190	155	25	7	—
Какао в порошке	—	—	25	9	—
Капуста свежая	—	—	—	—	1500
Картофель	—	—	—	—	100
Кислота лимонная	—	—	25	8	—
Клубника	150	120	25	—	—
Корица молотая	—	—	20	8	—
Кофе молотый	—	—	20	7	—
Крупа овсяная	90	—	12	—	—
Крупа гречневая	210	165	25	—	—
Крупа манная	200	—	25	—	—
Крупа перловая	230	—	25	—	—
Крупа ячневая	180	—	20	—	—
Кукурузная мука	160	130	30	10	—
Ликер	—	—	20	7	—
Лук	—	—	—	—	75
Мак	—	135	18	5	—
Малина свежая	140	110	20	—	—
Масло сливочное растопленное	240	185	20	8	—
Масло растительное	240	190	17	5	—
Мед	325	265	35	12	—
Миндаль	160	130	30	—	—
Молоко сгущенное	—	—	30	12	—
Молоко сухое	120	100	20	5	—
Молоко цельное	255	204	18	—	—
Морковь	—	—	—	—	75
Мука картофельная	180	150	30	10	—
Мука пшеничная	160	130	30	10	—
Огурец	—	—	—	—	100
Орех фундук	170	130	30	—	—
Перец молотый	—	—	—	5	—
Петрушка	—	—	—	—	50
Помидор	—	—	—	—	100
Пшено	220	—	25	—	—
Пюре ягодное	350	290	50	17	—
Рис	240	180	30	10	—
Сахар пиленый	200 (22 шт)	140 (16 шт)	—	—	9
Сахарный песок	230	180	25	10	—
Сахарная пудра	180	140	25	10	—
Сливки	250	200	14	5	—
Свекла	—	—	—	—	50
Сметана	250	210	25	10	—
Сода питьевая	—	—	28	12	—
Соль	—	—	30	1-	—
Сухари молотые	125	—	15	5	—
Томатная паста	220	—	25	5	—
Уксус	—	—	15	5	—
Фасоль	220	—	—	—	—
Хлопья кукурузные	50	40	17	2	—
Хлопья овсяные	100	80	14	4	—
Черная смородина	180	130	30	—	—
Чечевица	210	190	—	—	—
Яйцо без скорлупы	6 шт	—	—	—	—
Яичный белок	11 шт	9 шт	—	—	—
Яичный желток	12 шт	9 шт	—	—	—

Сыпучие продукты рассчитаны «с горкой». Заполнять продукты следует без утрамбовки и без предварительного разрыхления. Приведем замеры муки:мука с горкой в чайном стакане весит 160 г,утрамбованная — 210 г, а если мы предварительно просеем муку — 125 г. Сыпучие продукты необходимо сначала отмерить, а затем просеять.
Жидкие продукты измеряются при предельном заполнении ими стаканов и ложек.
Вес одного яйца — 43 г, белка — 23 г, желтка — 2 г.
Усредненный вес продукта указывается в последней колонке: 1 помидор весит 100 г.

Выбирайте рецепты на сайте «Вкусные заметки» и готовьте на здоровье!

Сравнительная таблица массы и меры некоторых продуктов

Таблица мер и веса основных продуктов в граммах

Данная таблица предоставлена для удобства и быстрого подсчёта мер и веса продуктов. С помощью неё вы узнаете сколько сыпучих, а также жидких продуктов находиться в стакане (250 мл.), чайной ложке или столовой ложке в граммах. Эта сравнительная таблица поможет правильно высчитать продукты для приготовления рецептов без весов. Таких, как консервация, выпечка, основные и вторые блюда. В указанной таблице мера весов предоставлен основной список продуктов в граммах.

Таблица меры и веса продуктов

Продукты	В стакане (250 мл.)	В столовой ложке	В чайной ложке
Арахисовая паста	—	35	16
Вода	250	18	6
Водка	247	15	5
Ванилин	—	13	5
Ванильный сахар	—	14	5
Горчица сухая	—	12	3
Горчица жидкая	—	25	4
Геркулес	100	12	4
Гречневая крупа	210	25	7
Горох	230	29	11
Грецкие орехи	150	20	—
Дрожжи сухие	148	8	3
Жир рыбий	—	15	5
Жир барсучий	—	17	5
Желатин	148	13	5
Имбирь	—	14	5
Изюм	155	25	8
Корица	—	20	7
Какао	162	25	8
Кефир	257	20	5
Кетчуп	375	20	5
Клетчатка	—	12	3
Кислота лимонная	—	25	8
Кокосовая стружка	125	15	5
Крахмал	140	30	10
Кунжут	130	25	7
Мука	160	30	5
Молоко	250	18	5
Молоко сухое	275	25	12
Молоко сгущённое	300	30	12
Майонез	250	25	15
Манная крупа	200	20	7
Мак	150	18	5
Масло сливочное	220	30	8
Масло растительное	230	28	5
Мёд	320	30	9
Отруби	65	6	2
Овсянка	100	12	4
Протеиновый порошок	148	25	8
Пиво	252,5	18,2	6
Перец чёрный молотый	—	7	2
Панировочные сухари	125	15	5
Перловка	180	25	8
Разрыхлитель	—	25	8
Рис	220	20	—
Сахар	200	18	7
Соль	300	25	8
Сода пищевая	173	28	7
Сметана	260	25	10
Сливки	213	14	5
Сахарная пудра	180	25	8
Томатная паста	300	30	10
Творог	250	20	8
Уксус	233	15	5
Хлопья кукурузные	75	7	2
Чай	—	10	3
Эссенция	—	15	5
Яичный порошок	100	25	8

Также воспользуйтесь нашим сервисом: подбор рецепта по ингредиентам.

Имперская и американская системы измерения — Базовое управление кухней и общественным питанием

Канада использовала американскую и имперскую системы измерения до 1971 года, когда S.I. или метрическая система была объявлена официальной системой измерения Канады, которая сейчас используется в большинстве стран мира, за исключением США. Однако «декларирование» и «истинное усыновление» не всегда одно и то же.

Из-за тесных связей Канады с Соединенными Штатами многие наши продукты питания поступают из-за границы, и многие канадские производители также продают в США.С. рынок. Это одна из основных причин, по которой канадцам необходимо знать, как работать в обеих системах. Большинство канадских упаковок включают на этикетке как канадские, так и американские или британские единицы измерения, и многие поставщики по-прежнему указывают цены за фунт, а не за килограмм.

Наиболее часто используемые единицы измерения в американской и британской системах измерения показаны в таблице 6.

Таблица 6: Американские и британские единицы измерения
Тип измерения	Блок	Аббревиатура
Масса	фунт	фунтовили #
Масса	унция	унций.
Объем	галлон	галлон.
Объем	Кварта	кварт.
Объем	пинта	пт.
Объем	Чашка	г.
Объем	Жидкая унция	жидкая унция или унция.
Объем	Столовая ложка	ст.или ст.
Объем	Чайная ложка	ч. Л.
Длина	Миля	г.
Длина	Двор	ярд.
Длина	Фут	фут или
Длина	дюймов	дюйм или ″

Примечание: Иногда возникает путаница с символом #. Когда # используется перед числом, например, в # 10, # читается как слово , число .Таким образом, # 10 читается как число 10 . Когда # следует за числом, # читается как фунтов . Таким образом, 10 # читается как 10 фунтов .

Единственная разница между британской системой мер и системой США заключается в измерениях объема. Мало того, что количество унций в пинтах, квартах и галлонах больше в британской системе мер, размер одной жидкой унции также отличается, как показано в таблице в Таблице 7.

Таблица 7: Различия между U.S. и британские размеры объема
Единица измерения	Имперская система	Метрический эквивалент	Система США	Метрический эквивалент
1 унция	1 (жидкость) унция.	28,41 мл	1 (жидкость) унция.	29,57 мл
1 жабра	5 (жидкость) унций.	142,07 мл	Обычно не используется
1 стакан	Обычно не используется		8 (жидкость) унций.	236,59 мл
1 пинта	20 (жидкость) унций.	568,26 мл	16 (жидкость) унций.	473,18 мл
1 кварт	40 (жидкость) унций.	1,137 л	32 (жидкость) унция.	946,36 мл
1 галлон	160 (жидкость) унций.	4.546 л	128 (жидкость) унций.	3,785 л

Если вы заметите это больше всего, это касается любых жидких продуктов, произведенных в Канаде; эти продукты будут отображать метрическое преобразование с использованием британских единиц измерения, но любые продукты, произведенные в Соединенных Штатах, будут отображать преобразование с использованием U.С. измерения. Например, если сравнить 12 эт. унция. бутылки или банки безалкогольных напитков или пива, вы увидите, что американские бренды содержат 355 мл (12 жидких унций для США), а канадские бренды содержат 341 мл (12 жидких унций в британской системе мер).

Если вы используете рецепт, написанный в чашках и унциях, всегда проверяйте источник вашего рецепта, чтобы определить, был ли он написан с использованием американской или имперской системы измерения. Разница в измерениях объема может быть весьма заметной при производстве больших партий.

Если рецепт из США, используйте измерения США для преобразования, если рецепт возник в Соединенном Королевстве, Австралии или любой другой стране, которая когда-то была частью Британской империи, используйте имперскую систему для преобразования.

Иногда может потребоваться преобразование между различными единицами объема и между единицами объема и единицей веса в системе США. Для этого вы должны знать эквиваленты для каждой единицы, как показано в Таблице 8.

Таблица 8: Эквивалентные меры в пределах U.С. и имперская система
Виды измерений	Преобразование
Масса	1 фунт = 16 унций
Объем (США)	1 галлон = 4 кварты или 128 (жидких) унций
Объем (США)	1 кварта = 2 пинты или 4 чашки или 32 (жидкие) унции
Объем (США)	1 пинта = 2 чашки или 16 (жидких) унций
Объем (США)	1 чашка = 8 (жидких) унций или 16 столовых ложек
Объем (США)	1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (США)	1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Объем (дюйм)	1 галлон = 4 кварты или 160 (жидких) унций
Объем (дюйм)	1 кварта = 2 пинты или 40 (жидких) унций
Объем (дюйм)	1 пинта = 20 (жидких) унций
Объем (дюйм)	1 жабра = 5 (жидких) унций или 10 столовых ложек
Объем (дюйм)	1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (дюйм)	1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Длина	1 миля = 1760 ярдов
Длина	1 ярд = 3 фута
Длина	1 фут = 12 дюймов

Примечание: Одна жидкая унция (обычно называемая просто унция ) воды весит приблизительно одну унцию .

Чтобы преобразовать одну единицу в другую, вы либо делите, либо умножаете, в зависимости от того, конвертируете ли вы меньшую единицу в большую, большую или меньшую.

Преобразование меньших единиц в большие

Чтобы преобразовать меньшую единицу в большую, нужно разделить. Например, чтобы преобразовать 6 ч. на столовые ложки, разделите 6 на количество чайных ложек в одной столовой ложке, что составляет 3 (см. Таблицу 8).

6 ч. Л. = __ ст.

6 ÷ 3 = 2

6 ч.= 2 ст.

Чтобы преобразовать унции в чашки, вам нужно разделить на 8, так как там 8 унций. в 1 стакане. Например, если вам нужно преобразовать 24 унции. на чашки нужно 24 разделить на 8.

24 унции. = __ чашек

24 ÷ 8 = 3

24 унции. = 3 чашки

Преобразование больших единиц в меньшие

Чтобы изменить большие единицы на меньшие, вы должны умножить большую единицу на количество меньших единиц в этой единице. Например, чтобы преобразовать кварты в пинты, вам нужно умножить количество квартов на 2, потому что есть 2 балла.в 1 кварт. Следовательно, чтобы преобразовать 6 кварт. в пинтах нужно умножить:

6 кварт. = __ баллов.

6 × 2 = 12

6 кварт. = 12 баллов.

Чтобы преобразовать чашки в столовые ложки, нужно умножить на 16, так как там 16 ст. в 1 стакане.

3/4 стакана = __ ст.

16 × 3/4 = 12

3/4 стакана = 12 ст.

Вы можете преобразовать метрические единицы в британские или американские единицы измерения с помощью простого умножения или деления, если вам известны коэффициенты преобразования . Таблицы 9.1 и 9.2 являются хорошим справочным материалом, но существует также множество онлайн-конвертеров или приложений, облегчающих эту задачу.

Таблица 9.1: Преобразование из метрических в британские / США.
Когда знаешь	Разделить на	Получить
миллилитры	4,93	чайные ложки
миллилитры	14,79	столовая ложка
миллилитры	28.41	жидкие унции (дюймовые)
миллилитры	29,57	жидких унций (США)
миллилитры	236,59	стакан
литров	0,236	стакан
миллилитры	473,18	пинта (США)
литров	0,473	пинта (США)
миллилитры	568.26	пинта (дюймовая)
литров	0,568	пинта (британская)
миллилитры	946,36	кварты (США)
литров	0,946	кварты (США)
миллилитры	1137	кварты (дюймовые)
литров	1,137	кварты (дюймовые)
литров	3.785	галлон (США)
литров	4.546	галлон (британский)
грамм	28,35	унция
грамм	454	фунтов
килограмм	0,454	фунтов
см	2,54	дюймов
миллиметры	25,4	дюймов
Цельсия (Цельсия)	умножить на 1.8 и прибавляем 32	по Фаренгейту

Таблица 9.2: Конвертировать из британской системы мер / США. к метрической
Когда знаешь	Умножить на	Получить
чайные ложки	4,93	миллилитр
столовые ложки	14,79	миллилитр
жидкие унции (дюймовые)	28,41	миллилитр
жидких унций (U.С.)	29,57	миллилитр
чашки	236,59	миллилитр
чашки	0,236	литров
пинта (США)	473,18	миллилитр
пинта (США)	0,473	литров
пинта (британская)	568,26	миллилитр
пинта (британская)	0.568	литров
кварты (США)	946,36	миллилитр
кварты (США)	0,946	литров
кварты (дюймовые)	1137	миллилитр
кварты (дюймовые)	1,137	литров
галлон (США)	3,785	литров
галлон (британский)	4.546	литров
унция	28,35	грамм
фунтов	454	грамм
фунтов	0,454	килограмм
дюймы	2,54	см
дюймы	25,4	миллиметра
по Фаренгейту	вычтем 32 и разделим на 1,8	Цельсия (Цельсия)

В таблице 10 перечислены наиболее распространенные U.S. измерения и метрические единицы измерения, а также их эквиваленты, используемые на профессиональных кухнях. В таблице 11 представлены коэффициенты пересчета.

Таблица 10: Общие метрические и американские преобразования
Тип измерения	Блок	эквивалент
Длина	1 дюйм	25,4 миллиметра
Длина	1 сантиметр	0,39 дюйма
Длина	1 метр	39.4 дюйма
Объем	1 жидкая унция (США)	29,57 миллилитров
Объем	1 стакан	237 миллилитров
Объем	1 кварт	946 миллилитров
Объем	1 миллилитр	0,034 жидких унций
Объем	1 литр	33,8 жидких унций
Масса	1 унция	28.35 грамм
Масса	1 фунт	454 грамма
Масса	1 грамм	0,035 унции
Масса	1 килограмм	2.205 фунтов

Таблица 11: Метрические и американские эквиваленты и преобразования
Тип измерения	Преобразовать	Умножить на	Результат
Длина	дюймов в миллиметров	25.4	1 дюйм = 25,4 мм
Длина	дюймов в сантиметра	2,54	1 дюйм = 2,54 см
Длина	миллиметров в дюймы	0,03937	1 мм = 0,03937 дюйма
Длина	дюймов в сантиметра	0,3937	1 см = 0,3937 дюйма
Длина	Метров в дюймов	39.3701	1м = 39.37 дюймов
Объем	кварты в литры	0,946	1 кварт. = 0,946 л
Объем	Литры в жидкие унции (США)	33,8	1 л = 33,8 унции.
Объем	кварты в миллилитры	946	1 кварт. = 946 мл
Объем	Миллилитры в унции	0,0338	1 мл = 0,0338 унции.
Объем	Литры в кварты	1.05625	1 л = 1.05625 кварты.
Масса	Унции в граммы	28,35	1 унция. = 28,35 г
Масса	граммы в унции	0,03527	1 г = 0,03527 унции.
Масса	Фунт в Килограммы	2,2046	1 кг = 2,2046 фунта

Часто повара будут использовать то, что называется «мягким преобразованием», а не точным преобразованием, особенно в рецептах небольших партий, где допускаются небольшие отклонения, так как часто бывает трудно измерить очень мелкие количества с помощью мерной жидкости.Это ярлык, который можно использовать, если вы столкнулись только с набором метрических измерительных инструментов и рецептом США (или наоборот). В таблице 12 перечислены общие мягкие преобразования.

Таблица 12: Мягкие преобразования
Метрическая система	Измерения в США
1 миллилитр	1/4 чайной ложки
2 миллилитра	1/2 чайной ложки
5 миллилитров	1 чайная ложка
15 миллилитров	1 столовая ложка
30 миллилитров	1 жидкая унция
250 миллилитров	1 стакан
500 миллилитров	1 пинта
1 литр	1 кварт
4 литра	1 галлон

Существует три типа мерок, используемых для измерения ингредиентов и подачи порций в ресторанной торговле.Измерение может производиться по объему, по весу или по отсчетам.

Рецепты могут иметь все три типа измерения. Рецепт может требовать 3 яйца (измерение по счету), 250 мл молока (измерение по объему) и 0,5 кг сыра (измерение по весу).

Существуют формальные и неформальные правила, определяющие, какой тип измерения следует использовать. Существуют также специальные процедуры, обеспечивающие точность и согласованность измерений.

Число или счет

Числовое измерение используется только в том случае, если точное измерение не является критичным и предполагается, что используемые предметы близки по размеру.

Например, «3 яйца» — это обычное измерение, которое требуется в рецептах не только потому, что 3 легко посчитать, но и потому, что яйца сортируются по определенным размерам. Большинство рецептов требуют больших яиц, если не указано иное.

Числа также используются, если конечный продукт является счетным. Например, потребуется 24 готовых оболочки для торта, если конечным продуктом будет 24 оболочки для торта с начинкой.

Объем

Измерение объема обычно используется с жидкостями или жидкостями, потому что такие предметы неудобно взвешивать.Он также используется для измерения сухих ингредиентов в домашней кулинарии, но в промышленности он используется реже.

Объем часто является мерой, используемой при порционировании готового продукта. Например, порционные мерные ложки используются для раздачи овощей, картофельного салата и начинки для бутербродов, чтобы размер порции был одинаковым. Ковши точного размера используются для порционирования супов и соусов.

Часто совки и ковши, используемые для порционирования, имеют размер по номеру. На совке такое число относится к количеству полных мерных ложек, необходимых для заполнения объема в один литр или одну кварту.Размеры ковшей указываются в миллилитрах или унциях.

Вес

Вес — это самый точный способ отмерить ингредиенты или порции. Когда пропорции ингредиентов имеют решающее значение, их размеры всегда указываются в весе. Это особенно верно в отношении выпечки, где принято перечислять все ингредиенты по весу, включая яйца (что, как упоминалось ранее, почти во всех других случаях требуется по подсчету). При измерении твердых тел или жидкостей измерение по весу более надежное и последовательное.

Взвешивание занимает немного больше времени и требует использования весов, но окупается точностью. Цифровые порционные весы чаще всего используются в промышленности и бывают разных размеров для измерения веса до 5 кг (11 фунтов). Этого достаточно для большинства рецептов, хотя для более крупных операций могут потребоваться весы с большей емкостью.

Причина, по которой вес является более точным, чем объем, заключается в том, что он учитывает такие факторы, как плотность, влажность и температура, которые могут влиять на объем ингредиентов.Например, 250 мл (1 стакан) коричневого сахара (измеренное по объему) может сильно измениться в зависимости от того, плотно или неплотно он упакован в сосуд. С другой стороны, 500 граммов (17,63 унций) коричневого сахара всегда будут составлять 500 граммов (17,63 унций).

Даже мука, которая может показаться очень однородной, будет варьироваться от места к месту, и результат будет означать корректировку количества жидкости, необходимой для получения одинаковой консистенции при смешивании с заданным объемом.

Другая распространенная ошибка — это переключение между объемом и весом.Единственный ингредиент, который будет постоянно иметь одинаковый объем и вес, — это вода: 1 л воды = 1 кг воды.

Нет другого ингредиента, который можно измерить взаимозаменяемо из-за силы тяжести и плотности предмета. Каждый ингредиент имеет разную плотность и разный гравитационный вес, который также будет меняться в зависимости от местоположения. Это называется удельным весом . Вода имеет удельный вес 1,0. Жидкости, которые легче воды (например, масла, плавающие на воде), имеют удельный вес менее 1.0. Те, что тяжелее воды и тонут, например патока, имеют удельный вес больше 1,0. Если вы не измеряете воду, не используйте мерку объема для измерения веса, и наоборот.

1 л воды = 1 кг воды

1 л воды + 1 л масла канолы = 2 л водно-масляной смеси (объем)

1 л воды + 1 л рапсового масла = 1,92 кг (вес)

Чтобы преобразовать существующие рецепты, которые требуют только измерения объема, в вес, вам нужно будет измерить каждый ингредиент по объему, взвесить его, а затем записать количество в свой рецепт.Есть также инструменты, которые могут помочь с этим преобразованием.

Aqua-calc: Online Food Calculator — это онлайн-калькулятор с обширной базой данных о продуктах питания, который может преобразовывать объем в вес как в метрической, так и в американской системе измерения.
Lee Valley Kitchen Calculator — это калькулятор, позволяющий переводить вес и объем. К нему прилагается список ингредиентов и их удельный вес. Однако это список только самых распространенных ингредиентов, который вряд ли охватит все, что используется на коммерческой кухне.

Преобразование веса и объема | Сравните цены на продукты .ORG

В наши дни для большинства пищевых продуктов предлагается информация о весе и объеме в американских и метрических единицах. Мы поможем вам выяснить, сколько вы действительно покупаете.

Сравнить цены >>> GO! >>>

Для таких покупателей, как мы, преобразование веса на самом деле означает преобразование веса и объема, потому что вес применяется только к твердым продуктам, таким как хлеб, пицца, шоколад и т. Д.

Жидкости, напротив, измеряются не по весу, а по объему.Поэтому, когда мы говорим о галлоне молока, это измерение действительно относится к пространству, занимаемому молоком, а не к его весу.

Вы не поверите, но галлон молока имеет другой вес, чем галлон воды. Это связано с тем, что обе жидкости имеют разную консистенцию. (Подумайте о руке, полной перьев, и руке, полной свинца. В обеих руках полная рука, но я уверен, что вы согласитесь, что свинец тяжелее.)

Ниже вы найдете два типа преобразований: реляционные преобразования и межсистемные преобразования.

Реляционное преобразование показывает, как соотносятся единицы веса и объема в системе США. В конце концов, что такое 20 унций?

Межсистемное преобразование демонстрирует, как измерения в США переводятся в метрические единицы. Многие товары импортируются из-за пределов США, где метрическая система является стандартной. Этот стандарт измерения все чаще и чаще появляется на нашей упаковке для пищевых продуктов (представьте себе двухлитровую бутылку из-под кокса), поэтому эти преобразования помогут вам получить представление о весе или объеме продукта при сравнении его с другими товарами.

Учитывая наше стремление к удобству использования этого сайта, мы решили придерживаться только основных значений веса и объема, которые вы найдете на упаковке для продуктов. По общему признанию, некоторые единицы, которые вы найдете ниже, могли быть разбиты еще больше, но этот раздел уже вышел из-под контроля. Первоначально я ожидал, что набросаю не более двух-четырех строк

Сокращения

твердых тел. США (масса)

фунта ::

фунта

унция ::

унция

Жидкости США (объем)

галлона ::

галлона

кварта :: кварта

пинта :: пинта

жидких унций :: жидкая унция

Метрические тела

кг :: килограмм

г :: грамм

Метрические жидкости (объем)

л :: литр

мл :: миллилитр

Преобразование веса (относительное)

твердых тел. США (масса)

1 фунт = 16 унций

1 унция = 0.06 фунтов

Жидкости США (объем)

(>) 1 галлон = 4 кварты = 8 пинт = [16 чашек =] 128 жидких унций

(>) 1 кварта = 2 пинты = [4 чашки =] 32 жидкие унции

(>) 1 пинта = [2 чашки =] 16 жидких унций

(<) 1 жидкая унция = 0,06 пинты = 0,03 кварты

(<) 1 пинта = 0,5 кварты = 0,125 галлона

(<) 1 кварта = 0,25 галлона

Метрические твердые тела (масса)

1 килограмм = 1000 грамм

1 грамм = 0.001 килограмм

Метрические жидкости (объем)

1 литр = 1000 миллилитров

1 миллилитр = 0,001 литра

Преобразование веса (США и метрическая система)

твердых тел (США> метрическая система)

1 фунт = 0,45 кг = 450 г

1 унция = 0,03 кг = 30 г

твердых тел (метрическая система> США)

1 кг = 2,20 фунта = 35,27 унции

1 г = 0,04 унции

Жидкости (США> метрическая система)

1 галлон = 3,79 л = 3,790 мл

1 кварт = 0.95 л = 950 мл

1 точка = 0,47 л = 470 мл

1 жидкая унция = 0,03 л = 30 мл

Жидкости (метрическая система> США)

1 л = 0,26 галлона = 1,06 кварты = 2,11 балла = 33,81 жидкой унции

1 мл = 0,03 жидкой унции

Примечание: из-за округления до двух десятичных знаков возможны небольшие отклонения.

Имперская и американская системы измерения — Базовое управление кухней и общественным питанием

Канада использовала американскую и имперскую системы измерения до 1971 года, когда S.I. или метрическая система была объявлена официальной системой измерения Канады, которая сейчас используется в большинстве стран мира, за исключением США. Однако «декларирование» и «истинное усыновление» не всегда одно и то же.

Из-за тесных связей Канады с Соединенными Штатами многие наши продукты питания поступают из-за границы, и многие канадские производители также продают их на рынке США. Это одна из основных причин, по которой канадцам необходимо знать, как работать в обеих системах. Большинство канадских пакетов включают как канадские, так и американские.S. или британские размеры на этикетке, и многие поставщики по-прежнему указывают цены за фунт, а не за килограмм.

Наиболее часто используемые единицы измерения в американской и британской системах измерения показаны в таблице 6.

Тип измерения	Установка	Аббревиатура
Масса	фунт	фунт или #
Масса	унция	унций.
Объем	галлон	галлон.
Объем	Кварта	кварт.
Объем	пинта	пт.
Объем	Чашка	г.
Объем	Жидкая унция	жидкая унция или унция.
Объем	Столовая ложка	ст. или ст.
Объем	Чайная ложка	ч. Л.
Длина	Миля	г.
Длина	Двор	ярд.
Длина	Фут	фут или ‘
Длина	дюймов	дюйм или “

Таблица 6: Американские и британские единицы измерения

Примечание: Иногда возникает путаница с символом #. Когда # используется перед числом, например, в # 10, # читается как слово , число .Таким образом, # 10 читается как число 10 . Когда # следует за числом, # читается как фунтов . Таким образом, 10 # читается как 10 фунтов .

Различия между американской и имперской системами

Единственная разница между британской системой мер и системой США заключается в измерениях объема. Мало того, что количество унций в пинтах, квартах и галлонах больше в британской системе мер, размер одной жидкой унции также отличается, как показано в таблице в таблице 7.

Единица измерения	Имперская система	Метрический эквивалент	Система США	Метрический эквивалент
1 унция	1 (жидкость) унция.	28,41 мл	1 (жидкость) унция.	29,57 мл
1 жабра	5 (жидкость) унций.	142,07 мл	Обычно не используется
1 стакан	Обычно не используется		8 (жидкость) унций.	236,59 мл
1 пинта	20 (жидкость) унций.	568,26 мл	16 (жидкость) унций.	473,18 мл
1 кварт	40 (жидкость) унций.	1,137 л	32 (жидкость) унция.	946,36 мл
1 галлон	160 (жидкость) унций.	4.546 л	128 (жидкость) унций.	3,785 л

Таблица 7: Различия между U.S. и имперские измерения объема

Особенно это заметно для любых жидких продуктов, произведенных в Канаде; эти продукты будут отображать метрическое преобразование с использованием британских единиц измерения, но любые продукты, произведенные в Соединенных Штатах, будут отображать преобразование с использованием измерений США. Например, если сравнить 12 эт. унция. бутылки или банки безалкогольных напитков или пива, вы увидите, что американские бренды содержат 355 мл (12 жидких унций США), а канадские бренды содержат 341 мл (12 жидких унций).имперский).

Если вы используете рецепт, написанный в чашках и унциях, всегда проверяйте источник вашего рецепта, чтобы определить, был ли он написан с использованием американской или имперской системы измерения. Разница в измерениях объема может быть весьма заметной при производстве больших партий.

Если рецепт из США, используйте измерения США для преобразования, если рецепт возник в Соединенном Королевстве, Австралии или любой другой стране, которая когда-то была частью Британской империи, используйте имперскую систему для преобразования.

Преобразование между британскими и американскими единицами измерения

Иногда может потребоваться преобразование между различными единицами объема и между единицами объема и единицей веса в системе США. Для этого вы должны знать эквиваленты для каждой единицы, как показано в Таблице 8.

Типы измерений	Преобразование
Масса	1 фунт = 16 унций
Объем (ед.С.)	1 галлон = 4 кварты или 128 (жидких) унций
Объем (США)	1 кварта = 2 пинты или 4 чашки или 32 (жидкие) унции
Объем (США)	1 пинта = 2 чашки или 16 (жидких) унций
Объем (США)	1 чашка = 8 (жидких) унций или 16 столовых ложек
Объем (США)	1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (США)	1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Объем (дюйм)	1 галлон = 4 кварты или 160 (жидких) унций
Объем (дюйм)	1 кварта = 2 пинты или 40 (жидких) унций
Объем (дюйм)	1 пинта = 20 (жидких) унций
Объем (дюйм)	1 жабра = 5 (жидких) унций или 10 столовых ложек
Объем (дюйм)	1 (жидкая) унция = 2 столовые ложки
Объем (дюйм)	1 столовая ложка = 3 чайных ложки
Длина	1 миля = 1760 ярдов
Длина	1 ярд = 3 фута
Длина	1 фут = 12 дюймов

Примечание: Одна жидкая унция (обычно называемая просто унция ) воды весит приблизительно одну унцию .

Таблица 8: Эквивалентные меры в системе США и британской системе мер

Чтобы преобразовать одну единицу в другую, вы либо делите, либо умножаете, в зависимости от того, конвертируете ли вы меньшую единицу в большую, большую или меньшую.

Преобразование меньших единиц в большие

Чтобы преобразовать меньшую единицу в большую, нужно разделить. Например, чтобы преобразовать 6 ч. на столовые ложки, разделите 6 на количество чайных ложек в одной столовой ложке, что составляет 3 (см. Таблицу 8).

6 ч. Л. = __ ст.

6/3 = 2

6 ч. = 2 ст.

Чтобы преобразовать унции в чашки, вам нужно разделить на 8, так как там 8 унций. в 1 стакане. Например, если вам нужно преобразовать 24 унции. на чашки нужно 24 разделить на 8.

24 унции. = __ чашек

24/8 = 3

24 унции. = 3 чашки

Преобразование больших единиц в меньшие

Чтобы изменить большие единицы на меньшие, вы должны умножить большую единицу на количество меньших единиц в этой единице.Например, чтобы преобразовать кварты в пинты, вам нужно умножить количество квартов на 2, потому что есть 2 балла. в 1 кварт. Следовательно, чтобы преобразовать 6 кварт. в пинтах нужно умножить:

6 кварт. = __ баллов.

6 х 2 = 12

6 кварт. = 12 баллов.

Чтобы преобразовать чашки в столовые ложки, нужно умножить на 16, так как там 16 ст. в 1 стакане.

3/4 стакана = __ ст.

16 x 3/4 = 12

3/4 стакана = 12 ст.

Преобразование из метрической системы в британскую / США. Измерительные системы

Вы можете преобразовать метрические единицы в британские или американские единицы измерения с помощью простого умножения или деления, если вам известны коэффициенты преобразования . Таблица 9 — хороший справочник, но существует также множество онлайн-конвертеров или приложений, облегчающих эту задачу.

Преобразование из метрической системы: когда вы знаете	Преобразование в метрическую систему: Разделить на	Получить	Когда знаешь	Умножить на	Получить
миллилитры	4.93	чайные ложки	чайные ложки	4,93	миллилитр
миллилитры	14,79	столовая ложка	столовая ложка	14,79	миллилитр
миллилитры	28,41	жидкие унции (дюймовые)	жидкие унции (дюймовые)	28,41	миллилитр
миллилитры	29,57	жидкая унция (U.С.)	жидких унций (США)	29,57	миллилитр
миллилитры	236,59	стакан	стакан	236,59	миллилитр
литров	0,236	стакан	стакан	0,236	литров
миллилитры	473,18	пинта (США)	пинта (США)	473,18	миллилитр
литров	0.473	пинта (США)	пинта (США)	0,473	литров
миллилитры	568,26	пинта (британская)	пинта (британская)	568,26	миллилитр
литров	0,568	пинта (британская)	пинта (британская)	0,568	литров
миллилитры	946,36	кварты (U.С.)	кварты (США)	946,36	миллилитр
литров	0,946	кварты (США)	кварты (США)	0,946	литров
миллилитры	1137	кварты (дюймовые)	кварты (дюймовые)	1137	миллилитр
литров	1,137	кварты (дюймовые)	кварты (дюймовые)	1.137	литров
литров	3,785	галлон (США)	галлон (США)	3,785	литров
литров	4.546	галлон (британский)	галлон (британский)	4.546	литров
грамм	28,35	унция	унция	28,35	грамм
грамм	454	фунтов	фунтов	454	грамм
килограмм	0.454	фунтов	фунтов	0,454	килограмм
см	2,54	дюймов	дюймов	2,54	см
миллиметры	25,4	дюймов	дюймов	25,4	миллиметра
Цельсия (Цельсия)	умножить на 1,8 и прибавить 32	по Фаренгейту	по Фаренгейту	отнимите 32 и разделите на 1.8	Цельсия (Цельсия)

Таблица 9: Метрическая и британская система мер / США. конверсии

В таблице 10 перечислены наиболее распространенные в США единицы измерения и метрические единицы измерения, а также их эквиваленты, используемые на профессиональных кухнях. В таблице 11 представлены коэффициенты пересчета.

Длина	Установка	Эквивалент
Длина	1 дюйм	25.4 миллиметра
Длина	1 сантиметр	0,39 дюйма
Длина	1 метр	39,4 дюймов

Объем	Установка	Эквивалент
Объем	1 жидкая унция (США)	29,57 миллилитров
Объем	1 стакан	237 миллилитров
Объем	1 кварт	946 миллилитров
Объем	1 миллилитр	0.034 жидких унций
Объем	1 литр	33,8 жидких унций

Масса	Установка	Эквивалент
Масса	1 унция	28,35 грамма
Масса	1 фунт	454 грамма
Масса	1 грамм	0.035 унций
Масса	1 килограмм	2.205 фунтов

Таблица 10: Общие метрические и американские преобразования

Длина	Преобразовать	Умножить на	Результат
Длина	дюймов в миллиметров	25,4	1 дюйм = 25,4 мм
Длина	дюймов в сантиметра	2.54	1 дюйм = 2,54 см
Длина	миллиметров в дюймы	0,03937	1 мм = 0,03937 дюйма
Длина	дюймов в сантиметра	0,3937	1 см = 0,3937 дюйма
Длина	Метров в дюймов	39.3701	1 м = 39,37 дюйма

Объем	Преобразовать	Умножить на	Результат
Объем	кварты в литры	0.946	1 кварт. = 0,946 л
Объем	Литры в жидкие унции (США)	33,8	1 л = 33,8 унции.
Объем	кварты в миллилитры	946	1 кварт. = 946 мл
Объем	Миллилитры в унции	0,0338	1 мл = 0,0338 унции.
Объем	Литры в кварты	1.05625	1 л = 1.05625 кварт.

Масса	Преобразовать	Умножить на	Результат
Масса	Унции в граммы	28,35	1 унция. = 28,35 г
Масса	граммы в унции	0,03527	1 г = 0,03527 унции.
Масса	Фунт в Килограммы	2.2046	1 кг = 2,2046 фунта

Таблица 11: Метрические и американские эквиваленты и преобразования

Мягкие преобразования

Часто повара будут использовать то, что называется «мягким преобразованием», а не точным преобразованием, особенно в рецептах небольших партий, где допускаются небольшие отклонения, так как часто бывает трудно измерить очень мелкие количества с помощью мерной жидкости. Это ярлык, который можно использовать, если вы столкнулись только с набором метрических измерительных инструментов и буквой U.С. рецепт (или наоборот). В таблице 12 перечислены общие мягкие преобразования.

Мягкие преобразования

Метрическая система	Измерения в США
1 миллилитр	1/4 чайной ложки
2 миллилитра	1/2 чайной ложки
5 миллилитров	1 чайная ложка
15 миллилитров	1 столовая ложка
30 миллилитров	1 жидкая унция
250 миллилитров	1 стакан
500 миллилитров	1 пинта
1 литр	1 кварт
4 литра	1 галлон

Таблица 12: Мягкие преобразования

Типы измерений, используемых на кухне

Существует три типа мерок, используемых для измерения ингредиентов и подачи порций в ресторанной торговле.Измерение может производиться по объему, по весу или по отсчетам.

Рецепты могут иметь все три типа измерения. Рецепт может требовать 3 яйца (измерение по счету), 250 мл молока (измерение по объему) и 0,5 кг сыра (измерение по весу).

Существуют формальные и неформальные правила, определяющие, какой тип измерения следует использовать. Существуют также специальные процедуры, обеспечивающие точность и согласованность измерений.

Число или счет

Числовое измерение используется только в том случае, если точное измерение не является критичным и предполагается, что используемые предметы близки по размеру.

Например, «3 яйца» — это обычное измерение, которое требуется в рецептах не только потому, что 3 легко посчитать, но и потому, что яйца сортируются по определенным размерам. Большинство рецептов требуют больших яиц, если не указано иное.

Числа также используются, если конечный продукт является счетным. Например, потребуется 24 готовых оболочки для торта, если конечным продуктом будет 24 оболочки для торта с начинкой.

Объем

Измерение объема обычно используется с жидкостями или жидкостями, потому что такие предметы неудобно взвешивать.Он также используется для измерения сухих ингредиентов в домашней кулинарии, но в промышленности он используется реже.

Объем часто является мерой, используемой при порционировании готового продукта. Например, порционные мерные ложки используются для раздачи овощей, картофельного салата и начинки для бутербродов, чтобы размер порции был одинаковым. Ковши точного размера используются для порционирования супов и соусов.

Часто совки и ковши, используемые для порционирования, имеют размер по номеру. На совке такое число относится к количеству полных мерных ложек, необходимых для заполнения объема в один литр или одну кварту.Размеры ковшей указываются в миллилитрах или унциях.

Вес

Вес — это самый точный способ отмерить ингредиенты или порции. Когда пропорции ингредиентов имеют решающее значение, их размеры всегда указываются в весе. Это особенно верно в отношении выпечки, где принято перечислять все ингредиенты по весу, включая яйца (что, как упоминалось ранее, почти во всех других случаях требуется по подсчету). При измерении твердых тел или жидкостей измерение по весу более надежное и последовательное.

Взвешивание занимает немного больше времени и требует использования весов, но окупается точностью. Цифровые порционные весы чаще всего используются в промышленности и бывают разных размеров для измерения веса до 5 кг (11 фунтов). Этого достаточно для большинства рецептов, хотя для более крупных операций могут потребоваться весы с большей емкостью.

Причина, по которой вес является более точным, чем объем, заключается в том, что он учитывает такие факторы, как плотность, влажность и температура, которые могут влиять на объем ингредиентов.Например, 250 мл (1 стакан) коричневого сахара (измеренное по объему) может сильно измениться в зависимости от того, плотно или неплотно он упакован в сосуд. С другой стороны, 500 граммов (17,63 унций) коричневого сахара всегда будут составлять 500 граммов (17,63 унций).

Даже мука, которая может показаться очень однородной, будет варьироваться от места к месту, и результат будет означать корректировку количества жидкости, необходимой для получения одинаковой консистенции при смешивании с заданным объемом.

Другая распространенная ошибка — это переключение между объемом и весом.Единственный ингредиент, который будет постоянно иметь одинаковый объем и вес, — это вода: 1 л воды = 1 кг воды.

Нет другого ингредиента, который можно измерить взаимозаменяемо из-за силы тяжести и плотности предмета. Каждый ингредиент имеет разную плотность и разный гравитационный вес, который также будет меняться в зависимости от местоположения. Это называется удельным весом . Вода имеет удельный вес 1,0. Жидкости, которые легче воды (например, масла, плавающие на воде), имеют удельный вес менее 1.0. Те, что тяжелее воды и тонут, например патока, имеют удельный вес больше 1,0. Если вы не измеряете воду, не используйте мерку объема для измерения веса, и наоборот.

Пример

1 л воды = 1 кг воды

1 л воды + 1 л масла канолы = 2 л водно-масляной смеси (объем)

1 л воды + 1 л рапсового масла = 1,92 кг (вес)

Чтобы преобразовать существующие рецепты, которые требуют только измерения объема, в вес, вам нужно будет измерить каждый ингредиент по объему, взвесить его, а затем записать количество в свой рецепт.Есть также инструменты, которые могут помочь с этим преобразованием.

Метрические единицы измерения и веса

См. калькулятор преобразования Infoplease.com

Линейная мера

10 миллиметров (мм) =	1 сантиметр (см)
10 сантиметров =	1 дециметр (дм)	= 100 миллиметров
10 дециметров =	1 метр (м)	= 1000 миллиметров
10 метров =	1 декаметр (дамба)
10 декаметров =	1 гектометр (гм)	= 100 метров
10 гектометров =	1 километр (км)	= 1000 метров

Измерение площади

100 квадратных миллиметров (мм ²) ) =	1 квадратный сантиметр (см ²)
10 000 квадратных сантиметров =	1 квадратный метр (м ²)
=	1 000 000 кв. Миллиметров
100 кв. Метров =	1 ар (а)
100 ар =	1 гектар (га)
=	10 000 кв. Метров
100 га =	1 квадратный километр (км ²)
=	1000000 квадратных метров

Измерение объема

10 миллилитров (мл) =	1 сантилитр (cl)
10 сантилитров =	1 децилитр (дл)	= 100 миллилитров
10 децилитров =	1 литр (л)	= 1000 миллилитров
10 литров =	1 декалитр (дал)
10 декалитров =	1 гектолитр (гл)	= 100 литров
10 гектолитров =	1 килолитр (кл)	= 1000 литров

Кубическая мера

1000 кубических миллиметров (мм ³) =	1 кубический сантиметр (см ³)
1000 кубических сантиметров =	1 куб. дециметр (дм ³)
=	1000000 кубических миллиметров
1000 кубических дециметров =	1 кубический метр (м ³)
=	1 стерео
=	1,000,000 куб. Сантиметров
=	1,000,000,000 куб. Миллиметров

Лучшие 3D-принтеры

Заинтересованы в 3D-печати?

Мы изучили основные моменты, которые следует учитывать при покупке 3D-принтера, и выбрали лучшие принтеры 2020 года в соответствии с вашими потребностями.

Вес

10 миллиграммов (мг) =	1 сантиграмм (cg)
10 сантиграмм =	1 дециграмм (dg)	= 100 миллиграммов
10 дециграмм =	1 грамм (г)	= 1000 миллиграммов
10 грамм =	1 декаграмм (даг)
10 декаграмм =	1 гектограмм (hg)	= 100 грамм
10 гектограммы =	1 килограмм (кг)	= 1000 граммов
1000 килограммов =	1 метрическая тонна (т)

Измерения

Эквиваленты измерений для приготовления пищи

Некоторые полезные знания кухни

Даже если вы иметь все необходимые измерительные инструменты, многие люди могут столкнуться с трудностями при использовании правильных мерок при приготовлении пищи.В нашей шпаргалке ниже показаны эквиваленты мер для чайных ложек, столовых ложек, чашек, пинт, жидких унций и т. Д. На этой странице также представлены преобразования для метрической системы измерения и системы измерения США.

Для дополнительных преобразований, включая преобразование температуры по Фаренгейту в Цельсия, попробуйте калькулятор преобразования Infoplease.com.

90 012

1 столовая ложка (столовая ложка) =	3 чайные ложки (чайные ложки)
¹/16 чашки =	1 столовая ложка
¹/8 чашек =	2 столовых ложки
¹/6 чашки =	2 столовые ложки + 2 чайные ложки
¹/4 чашки =	4 столовые ложки
¹/3 чашки =	5 столовых ложек + 1 чайная ложка
³/8 чашек =	6 столовых ложек
¹/2 чашки =	8 столовых ложек
²/3 чашки =	10 столовых ложек + 2 чайных ложки
³/4 чашки =	12 столовых ложек

1 чашка =	48 чайных ложек
1 чашка =	16 столовых ложек
8 жидких унций (жидких унций) =	1 чашка
1 пинта (pt) =	2 чашки
1 кварта (qt) =	2 пинты
4 чашки =	1 кварта
1 галлон (галлон) =	4 кварты
16 унций (унций) =	1 фунт (фунт)
1 миллилитр (мл) =	1 кубический сантиметр ( куб.см)
1 дюйм (дюйм) =	2.54 сантиметра (см)

Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA).

Примечание. Американские чашки обычно используются как кухонная мера как для жидких, так и для сухих ингредиентов. И наоборот, унции — это измерение веса, а жидкие унции — это измерение объема. Чтобы усложнить задачу, хотя в большинстве рецептов для измерения жидкости используются чашки, в большинстве коммерческих продуктов используются жидкие унции.

США в метрическую систему

Одна важная вещь, которую следует отметить при этих преобразованиях единиц измерения кулинарии, заключается в том, что они напрямую переводят имперские единицы измерения в их метрические эквиваленты.Но в рецептах, использующих метрическую систему, часто используются измерения веса сухих ингредиентов вместо объемных. Если у вас под рукой нет кухонных весов, возможно, вам придется немного поумнее со своими мерными стаканами.

454

ОБЪЕМ		ВЕС
¹/5 чайная ложка	1 миллилитр	1 унция	28 граммов
1 чайная ложка	5 мл	1 фунт
1 столовая ложка	15 мл
1 жидкая унция	30 мл
¹/5 чашек	47 мл
1 чашка	237 мл
2 чашки (1 пинта)	473 мл
4 чашки (1 кварта)	.95 литров
4 кварты (1 галлон)	3,8 литра

Лучшие морозильники

Нужно хранить продукты?

Мы изучили основные моменты, которые следует учитывать при покупке морозильной камеры, и выбрали лучшие морозильные камеры 2020 года в соответствии с вашими потребностями.

Метрическая система по США

ОБЪЕМ		ВЕС
1 миллилитр	¹/5 чайная ложка	1 грамм	.035 унций
5 мл	1 чайная ложка	100 граммов	3,5 унции
15 мл	1 столовая ложка	500 граммов	1,10 фунта
100 мл	3,4 унции жидкости	1 килограмм	2,205 фунта = 35 унций
240 мл	1 чашка
1 литр	34 жидких унции = 4,2 чашки = 2.1 пинта = 1,06 кварты = 0,26 галлона

Вы также можете искать

измерения

Стандартные измерения в спорте

Калькулятор преобразования

Вес и измерения — Barcodes Inc.

Weights and Measurement

Вес и измерения — важная информация, которая позволяет людям количественно определять многие вещи в жизни, от массы и длины до площади и объема. Эти измерения полезны во многих жизненных ситуациях и предоставляют людям ценную информацию, которая описывает, характеризует, представляет или предсказывает определенные элементы, концепции или результаты.В то время как многие страны мира используют метрические единицы для своих измерений, в США все еще используются обычные единицы измерения.

Вот некоторые из общепринятых единиц веса и измерения в обычных и метрических единицах измерения:

Единицы измерения, используемые в США

Длина

12 дюймов (дюймов) = 1 фут (фут)

3 фута = 1 ярд

16½ футов (футов) = 1 удочка (круг), окунь или шест

660 футов (футов) = 40 удочек (ряд) = 1 фарлонг (мех)

5280 футов (футов) = 8 фарлонгов (мех) = 1 статутная миля США (мили)

Примерно 6076 человек.115 футов = 1852 метра = 1 международная морская миля

Площадь

144 квадратных дюйма (дюйм²) = 1 квадратный фут (фут²)

1296 квадратных дюймов (дюйм²) = 9 квадратных футов (фут²) = 1 квадратный ярд (ярд²)

272¼ квадратных футов (ft²) = 1 квадратный стержень (квадратный метр)

43 560 квадратных футов (фут²) = 160 квадратных стержней (квадратный метр) = 1 акр

640 акров = 1 квадратная миля (миль)

1 квадратная миля (mi²) = 1 участок земли

36 квадратных миль (миль) = 36 участков земли = 1 поселок

Том

1728 кубических дюймов (дюйм³) = 1 кубический фут (фут³)

27 кубических футов (фут³) = 1 кубический ярд (ярд³)

Объем жидкости

4 жабры (gi) = 1 пинта (pt) = 28.875 кубических дюймов (дюйм³)

2 пинты (пи) = 1 кварта (кварта) = 57,75 кубических дюймов (дюйм³)

4 кварты (кварты) = 1 галлон (галлон) = 231 кубический дюйм (дюйм³)

Масса

1 гран (гр) = 0,000143 фунта (фунт)

27,344 гран (гр) = 1 драм (др)

16 драмов (др) = 1 унция (унция)

16 унций (унций) = 1 фунт (фунт)

100 фунтов (фунт) = 1 центнер (центнер) США

20 центнеров США (cwt) = 1 короткая тонна

Метрические единицы измерения

Длина

10 миллиметров (мм) = 1 сантиметр (см)

10 сантиметров (см) = 1 дециметр (дм)

10 дециметров (дм) = 1 метр (м)

10 метров (м) = 1 декаметр (плотина)

10 декаметров (плотина) = 1 гектометр (гм)

10 гектометров (hm) = 1 километр (км)

Площадь

100 квадратных миллиметров (мм²) = 1 квадратный сантиметр (см²)

100 квадратных сантиметров (см²) = 1 квадратный дециметр (дм²)

100 квадратных дециметров (дм²) = 1 квадратный метр (м²)

100 квадратных метров (м²) = 1 квадратный декаметр (плотина²) = 1 ар

100 квадратных декаметров (плотина²) = 1 квадратный гектометр (гм²) = 1 гектар (га)

100 квадратных гектометров (га²) = 1 квадратный километр (км²)

Том

1000 кубических миллиметров (мм³) = 1 кубический сантиметр (см³)

1000 кубических сантиметров (см³) = 1 кубический дециметр (дм³)

1000 кубических дециметров (дм³) = 1 кубический метр (м³)

Объем жидкости

10 миллилитров (мл) = 1 сантилитр (сл)

10 сантилитров (сл) = 1 децилитр (дл)

10 децилитров (дл) = 1 литр (л)

10 литров (л) = 1 декалитр (дал)

10 декалитров (дал) = 1 гектолитр (гл)

10 гектолитров (гл) = 1 килолитр (кл)

Масса

10 миллиграммов (мг) = 1 сантиграм (cg)

10 сантиграмм (cg) = 1 дециграмм (dg)

10 дециграмм (дг) = 1 грамм (г)

10 грамм (г) = 1 декаграм (даг)

10 декаграмм (даг) = 1 гектограмм (гт)

10 гектограммов (hg) = 1 килограмм (кг)

1000 килограммов (кг) = 1 мегаграмм (Мг) = 1 метрическая тонна (т)

Конвертер единиц измерения: набор инструментов для преобразования различных типов измерений, таких как температура, длина, площадь, вес и другие.

Популярные продукты

Таблицы измерений и преобразований> Начать готовку

Сделайте небольшое примечание, прежде чем вы начнете читать об измерении….

Моя сестра, Мари Вульф, только что издала эту фантастическую новую книгу под названием «Спасительная благодать Тесс».

«Тесс, известная рок-звезда, ведет буйный и сумасшедший образ жизни. Все в шоке, когда она решает завести ребенка, но отказывается назвать отца. Ее дочери Грейс удается расти и процветать в хаосе рок-н-ролльного образа жизни ее матери.Но в подростковом возрасте она мечтает о «нормальной» жизни с друзьями своего возраста. Когда она уговаривает мать отпустить ее — под вымышленным именем — в элитную школу-интернат, Грейс обнаруживает ряд вещей о своей маме — и о себе самой — чего она даже не ожидала ». (доступно на Amazon.com).

Эта книга — быстрое и увлекательное чтение, заставляющее вас смеяться, плакать и снова смеяться!

Ура!

Кэти

*************

Американцы обычно измеряют ингредиенты по объему , в то время как почти все остальные измеряют их по весу . Вот краткое описание некоторых основных преобразований для приготовления пищи. В конце этого поста есть ссылки на онлайн-калькуляторы для продуктов питания.

Этот пост содержит соотношения для
a) Измерения сухого объема в США
b) Измерения объема жидкости в США
c) Преобразование американских измерений в метрические
d) Преобразование метрических измерений в US
e) Преобразование температуры духового шкафа
е) Коэффициенты для выбранных продуктов
г) Меры для сковород и посуды

Таблица преобразования измерений

Измерение сухого объема в США
ИЗМЕРЕНИЕ	ЭКВИВАЛЕНТ
1/16 чайной ложки	тире
1/8 чайной ложки	щепотка
3 чайные ложки	1 столовая ложка
1/8 стакана	2 столовые ложки (= 1 стандартная ложка кофе)
1/4 стакана	4 столовые ложки
1/3 стакана	5 столовых ложек плюс 1 чайная ложка
1/2 стакана	8 столовых ложек
3/4 стакана	12 столовых ложек
1 стакан	16 столовых ложек
1 фунт	16 унций
Измерение объема жидкости в США
8 жидких унций	1 чашка
1 пинта	2 стакана (= 16 жидких унций)
1 кварт	2 пинты (= 4 чашки)
1 галлон	4 кварты (= 16 чашек)
Конвертация из США в метрическую систему
1/5 чайной ложки	1 мл (мл означает миллилитр, одна тысячная часть литра)
1 чайная ложка	5 мл
1 столовая ложка	15 мл
1 жидкая унция.	30 мл
1/5 стакана	50 мл
1 стакан	240 мл
2 чашки (1 пинта)	470 мл
4 чашки (1 кварта)	0,95 литр
4 кварты (1 галлон)	3,8 литра
1 унция.	28 грамм
1 фунт	454 грамма
Конвертация из метрических единиц в США
1 миллилитр	1/5 чайной ложки
5 мл	1 чайная ложка
15 мл	1 столовая ложка
30 мл	1 жидкая унция.
100 мл	3,4 унции жидкости.
240 мл	1 стакан
1 литр	34 жидких унций.
1 литр	4,2 стакана
1 литр	2,1 пинты
1 литр	1,06 кварты
1 литр	0,26 галлона
1 грамм	0,035 унции
100 грамм	3.5 унций
500 грамм	1,10 фунтов
1 килограмм	2.205 фунтов
1 килограмм	35 унций.
Эквиваленты размера лотка
Форма для выпечки 9 на 13 дюймов	Форма для выпечки 22 на 33 см
Форма для выпечки 8 на 8 дюймов	Форма для выпечки 20 на 20 см
Форма для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов	Форма для выпечки хлеба 23 на 12 см (= 8 чашек или 2 литра емкости)
Форма для торта или торта 10 дюймов	Форма для торта или торта, 25 см
Форма для выпечки 9 дюймов	Форма для выпечки 22 см

Преобразование температуры печи

Фаренгейт	по Цельсию	Марка газа
275º F	140º C	газ марка 1-холодный
300º F	150º C	марка газа 2
325º F	165º C	газ марка 3-очень умеренный
350º F	180 ° C	газ марка 4-умеренный
375º F	190º C	марка газа 5
400º F	200º C	газ марки 6-умеренно горячий
425º F	220º C	газовая марка 7- горячая
450º F	230º C	марка газа 9
475º F	240º C	газовая марка 10- очень горячая

Соотношения для избранных продуктов

Измерение	Аналоги
Масло сливочное
1 т. 1 ручка	14 граммов 4 унции = 113 граммов	1 столовая ложка 8 столовых ложек	½ стакана
4 стержня	16 унций = 452 грамма	32 столовые ложки	2 стакана
лимон
1 лимон	От 1 до 3 столовых ложек сока, от 1 до 1½ чайных ложек тертой цедры
4 больших лимона	1 стакан сока	¼ чашка тертой цедры
Шоколадный
1 унция	¼ чашка тертая 40 грамм
6 унций чипсов	1 чашка чипсов 160 грамм
какао-порошок	1 стакан 115 грамм
Кремы
Половина	½ молока ½ сливок	10.От 5 до 18% молочного жира
Светло-кремовый		18% молочный жир
Легкие сливки для взбивания		26-30% молочный жир
Густые сливки	сливки для взбивания	36% или более молочного жира
Двойной крем	двойной крем экстра густой, Clotted или Девоншир	42% молочный жир

Меры для сковород и посуды

дюймов	Сантиметра
Форма для выпечки 9 на 13 дюймов	Форма для выпечки 22 на 33 см
Форма для выпечки 8 на 8 дюймов	Форма для выпечки 20 на 20 см
Форма для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов (вместимость 8 чашек)	Форма для выпечки хлеба 23 на 12 см (емкость 2 литра)
Форма для торта или торта 10 дюймов	Форма для торта или торта, 25 см
Форма для выпечки 9 дюймов	Форма для выпечки 22 см

ОНЛАЙН-МЕТРИЧЕСКИЕ КАЛЬКУЛЯТОРЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

ЛУЧШИЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Cooking Conversion Online — Я использую его все время.Это отличный конвертер метрик для продуктов питания (если вы можете не обращать внимания на рекламу!)

Good Basic Calculator:
Worldwide Metric — Общая таблица преобразования (не для продуктов питания)

Everything Converter:
Спрашивайте числа — это забавный вариант, так как он включает такие параметры, как скорость, мощность и размер обуви! Калькулятор приготовления не предназначен для конкретных продуктов.

( Не рекомендуется: ) На многих сайтах, посвященных продуктам питания, есть виджет под названием Culiverter .Этот калькулятор не предназначен для еды, поэтому я не рекомендую его использовать.

Другие сообщения об измерениях:

.

Сравнительная таблица меры и веса продуктов: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

Таблица сравнения мер и весов продуктов в граммах — Вкусо.ру

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Меры веса в домашних условиях

Таблица мер и весов: что и как отмерить, если нет мерного стаканчика

Измеряем продукты в стакане

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Точность — вежливость королей

Отмеряем продукты правильно

Чем заменить

Кулинарная арифметика

Зарубежные меры веса

Сравнительная таблица объемного веса продуктов

Сравнительная таблица массы и меры некоторых продуктов

Читайте также

Приложение 3. Сравнительная таблица массы и объема продуктов

Приложение 3. Таблица соотношения массы продуктов (грамм) и объемных мер

ХРАНЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ

Меры безопасности

Таблица веса основных продуктов

Таблица веса основных продуктов

Меры и масса продуктов, а также оборудование, используемое в хорошо оснащенной кухне

Идеальная пища, голод и чувство меры

Таблица мер и веса основных продуктов в граммах

Таблица меры и веса продуктов

Имперская и американская системы измерения — Базовое управление кухней и общественным питанием

Преобразование меньших единиц в большие

Преобразование больших единиц в меньшие

Число или счет

Объем

Вес

Преобразование веса и объема | Сравните цены на продукты .ORG

Сравнить цены >>> GO! >>>

Сокращения

твердых тел. США (масса)

Жидкости США (объем)

Метрические тела

Метрические жидкости (объем)

Преобразование веса (относительное)

твердых тел. США (масса)

Жидкости США (объем)

Метрические твердые тела (масса)

Метрические жидкости (объем)

Преобразование веса (США и метрическая система)

твердых тел (США> метрическая система)

твердых тел (метрическая система> США)

Жидкости (США> метрическая система)

Жидкости (метрическая система> США)

Имперская и американская системы измерения — Базовое управление кухней и общественным питанием

Различия между американской и имперской системами

Преобразование между британскими и американскими единицами измерения

Преобразование меньших единиц в большие

Преобразование больших единиц в меньшие

Преобразование из метрической системы в британскую / США. Измерительные системы

Мягкие преобразования

Типы измерений, используемых на кухне

Число или счет

Объем

Вес

Пример

Метрические единицы измерения и веса

Линейная мера

Измерение площади

Измерение объема

Кубическая мера

Вес

Эквиваленты измерений для приготовления пищи

Некоторые полезные знания кухни

США в метрическую систему

Метрическая система по США

Вы также можете искать

Вес и измерения — Barcodes Inc.

Weights and Measurement

Единицы измерения, используемые в США

Длина

Площадь

Том

Объем жидкости