Черная редька со сметаной: Редька со сметаной — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — scary-stories.ru

Содержание

Салат из редьки со сметаной рецепт или с майонезом

Редька – овощ хоть и полезный, но мало кем любимый и почитаемый, а все потому, что немногие хозяюшки умеют его готовить. Существует целая масса блюд, в которых основным компонентом выступает этот корнеплод, обладающий уникальным, неповторимым вкусом. Салат с редькой и морковью со сметаной получается необычайно вкусным и полезным. Добавив в качестве соуса майонез, можно сделать закуску сытнее, а, заправив сметаной, добиться легкости и нежности.

Салат из редьки с майонезом

В приготовлении этот вкусный салат с редькой безумно прост, но несмотря на это, необыкновенный, удивительно ароматный и яркий. Попробовать этот шедевр стоит непременно, максимально удовольствие от трапезы будет обеспеченно.

Необходимые компоненты:

4 крупных яйца;
250 гр. редьки;
150 гр. огурцов;
50 гр. зеленого лука;
120 гр. майонеза;
2 гр. соли.
Приготовление поэтапно:
Прежде всего промывают и очищают редьку, трут на терке или режут тонкими полосками.

Лучок промывают, чистят, шинкуют полукольцами. Смешивают с редькой.
Огурцы промывают, очищают от кожицы при необходимости, режут полукольцами. Добавляют к остальным компонентам.
Яички проваривают, остужают, чистят, режут кубиками. Добавляют в салат.
Зеленый лук промыть, порезать.
Все ингредиенты нужно перемешать между собой, заправить майонезом, посолить. Сверху посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.
Совет: зеленый лук лучше сначала замочить в холодной воде. За счет этого он будет лучше чувствоваться и дольше останется свежим.
Салат из редьки со сметаной
Совсем не обязательно делать редька салат со сметаной исключительно овощным, постным. Этот чудный корнеплод отлично сочетается даже с мясом, которое и придает особый вкусовой оттенок закуске. При этом совсем не важно, будет это курица, баранина или свинина – салат из редьки превзойдет все мыслимые ожидания.

Необходимые компоненты:
150 гр. редьки;
1 апельсин;
1 головка лучка;
150 гр. морковки;
150 гр. филе;
2 гр. соли;
20 гр. маслица;
120 гр. сметаны.
Приготовление поэтапно:
Редьку и морковку обязательно с помощью щеточки промывают, после этого только чистят.
Мясо промывают, варят в подсоленой воде, не доставая из бульона остужают и режут кусочками.
Редьку трут на терке и потом вымачивают около 20 минут в холодной воде. За счет этого из нее уходит практически вся горечь.

Лук освобождают от шелухи и на доске шинкуют полукольцами, после ссыпают на сковороду, подливают масла и прожаривают до золотистого цвета.
На терке, которая использовалась для измельчения редьки, натирают морковь.
Апельсин очищают от кожуры и белых пленок, полученную мякоть режут некрупными кусочками.
Высыпают все подготовленные продукты в салатник, поливают сметаной, аккуратно перемешивают.
Совет: добавить изюминку в блюдо можно с помощью тмина и сыра. Салат получится гораздо более пикантный и необычный.
Салат редька с морковью с майонезом

Достаточно необычным получается столь простой салат из редьки с морковью с майонезом, а все за счет того, что одним из главных его компонентов выступает сыр. Именно этот продукт придает главный вкусовой оттенок, который напрямую зависит от выбора сорта.
Необходимые компоненты:
300 гр. редьки;
200 гр. морковки;
200 гр. сыра;
50 гр. лука;
4 гр. тмина;
2 гр. соли;
120 гр. майонеза.
Салат из моркови и редьки с майонезом:
Для измельчения сыра берут самую крупную терку.
Лук чистят и тонко шинкуют полукольцами.
Морковку и редьку обычной щеточкой промывают, затем чистят и трут на терке для корейских овощей.
Подготовленные уже продукты высыпают в салатник, досаливают, присыпают тмином и заправляют майонезом, смешивают.

Совет: в состав салата также можно добавить немного меда. Редька с морковью салат с майонезом получится гораздо более пикантным и пользы организму принесет существенно больше.
Салат из редьки с помидорами, творогом и сметаной
Этот салат можно назвать «Деревенским», ведь в нем магазинные продукты не используются как таковые. Домашний творог, сметана и овощи, выращенные на грядках – все натуральное, максимально полезное, а что самое главное – никакой химии. Именно таким блюдом можно оздоровиться, тем более, что вкус у него просто потрясающий, необыкновенный, многогранный.
Необходимые компоненты:
150 гр. редьки;
150 гр. помидоров;

1 головка лука;
150 гр. творога;
120 гр. сметаны.
Приготовление поэтапно:
Редьку промывают, чистят, трут на крупной терке и присаливают. Перед использованием массу немного настаивают и отживают от сока, который за это время выделился.
Лучок чистят и после шинкуют тоненькими пластинками.
Помидоры промывают, обтирают, режут дольками.
Выкладывают все продукты в салатник, обильно поливают сметаной, аккуратно перемешивают.
Творог растирают, чтобы он был максимально рассыпчатым и присыпают им уже приготовленное блюдо.
Салат из редьки и моркови с майонезом
О том, что в одном салатике можно совместить и яблочки, и редьку, известно далеко не каждой хозяюшке. Именно в таком сочетании блюдо получается ярким, многогранным. Каждый из используемых в нем продуктов раскрывается не совсем обычным образом, пытается быть преобладающим, но при этом не в состоянии перебить остальные оттенки вкуса. За счет этого получается достичь максимального контраста и идеальной гармонии.

На редька с майонезом салат надо:
200 гр. черной редьки;
100 гр. яблок;
200 гр. морковки;
200 гр. картошки;
2 крупных яйца;
10 гр. яблочного уксуса;
1 головка лучка;
120 гр. майонеза.
Редька салат с майонезом:
Первыми начинают подготавливать продукты, требующие термической обработки. Тщательно, с помощью щеточки промывают картофельные клубни и морковь, после варят их около 20 минут.

После варки оба корнеплода обдают холодной водой, остужают, чистят, режут кубиками.
Яйца варят, затем принудительно остужают, чистят и на некрупной терке в одну мисочку трут белки, а в другую желтки.
Промывают редьку, но не проваривают, как другие корнеплоды. Ее просто чистят и потом трут на специальной терке, которая чаще всего используется в процессе готовки салатов из овощей по-корейски.
Измельченную редьку заливают прохладной водой и настаивают около 15 минут, пока не уйдет горечь, после обязательно отжимают руками от избыточной влаги.
Яблоки промывают и обтирают полотенцем, срезают кожицу, убирают семена, режут совсем тонкими брусочками, обязательно сбрызгивают уксусом.

Лук чистят и ополаскивают, на доске шинкуют очень тонкими пластинками, обдают крутым кипятком, за счет чего исчезает горечь.
Берут плоское, максимально широкое блюдо и на нем уже размещают все подготовленные продукты.
Дно промазывают небольшим количеством майонеза и поверх выкладывают картошку, промазывают майонезом. Не забывают проделывать эту манипуляцию и с остальными продуктами.
Затем помещают половину измельченной редьки и лук.
После кладут морковь, а вслед за ней яблоко.
На следующем этапе выкладывают остатки редьки и присыпают ее белком.
Завершающим же продуктом выступает желток, как того предполагает классика, именно им присыпают салат.

Ставят блюдо минуточек на 30 охлаждаться в холодильник.
При желании можно украсить блюдо зеленью.
Заправлять салаты можно разными соусами, но именно в сочетании с нежной сметаной или же сытным майонезом, салаты из редьки приобретают невероятный вкус, становятся праздничными и многогранными. Казалось бы, ничем не примечательный корнеплод получается в таких блюдах совершенно иным, менее резким, совсем не вызывающим, но все равно обладающим приятной остротой.
Добавив в салат из редьки с яйцом и майонезом различные компоненты, можно с легкостью достичь гастрономического совершенства, создать шедевры из самых простых и дешевых продуктов.

Салат из черной редьки с огурцом и сметаной, рецепт с фото
Готовим салат из черной редьки с огурцом и сметаной.
Всем любителям овощных блюд предлагаю попробовать приготовить салат закусочный, который состоит только из свежих овощей.
Заправка для салата
Редька и лук придают ему остроту и пикантность, огурец и сметана смягчают эту остроту, а несколько капель лимонного сока придают приятную кислинку.
Самой лучшей заправкой является сметана 20%-ной жирности. Она обладает хорошей текучестью, мягко обволакивает все кусочки салата, создавая единую композицию. Очень вкусно и свежо!
Всем любителям овощных салатов рекомендую попробовать салат с капустой и редиской или салат из капусты, огурцов и помидоров.
Ингредиенты
Редька черная — 1 шт.
Огурцы свежие — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Сметана 20% — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч.л.
Соль — 0,3 ч.л.
Как приготовить салат из черной редьки с огурцом
Редьку очистить, вымыть, обсушить и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски.
Зеленый лук вымыть в проточной воде, обсушить салфеткой и нашинковать тонкими колечками.
Огурец вымыть, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нарезать поперек.
В миске соединить редьку, огурцы и лук. Смесь сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу.
Все перемешать.
Смесь заправить сметаной и еще раз перемешать.
Салат из черной редьки с огурцом готов.
Приятного аппетита!
Рецепт Редька в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Редька в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.3% 3800 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 14.7% 609 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.2% 3982 г
Органические кислоты 58.7 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 13% 690 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 2.3% 3788 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 9.9% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.5% 3600 г
Витамин В4, холин 37.6 мг 500 мг 7.5% 6.7% 1330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В9, фолаты 2.6 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 15385 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 20 мг 90 мг 22.2% 19.9% 450 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин Н, биотин 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4545 г
Витамин РР, НЭ 0.532 мг 20 мг 2.7% 2.4% 3759 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.5 мг 2500 мг 10.9% 9.7% 917 г
Кальций, Ca 55.2 мг 1000 мг 5.5% 4.9% 1812 г
Магний, Mg 17.2 мг 400 мг 4.3% 3.8% 2326 г
Натрий, Na 24.1 мг 1300 мг 1.9% 1.7% 5394 г
Сера, S 2.7 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 37037 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 4% 2247 г
Хлор, Cl 922.9 мг 2300 мг 40.1% 35.9% 249 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 5% 1800 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7143 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.7% 3333 г
Марганец, Mn 0.0047 мг 2 мг 0.2% 0.2% 42553 г
Медь, Cu 10.2 мкг 1000 мкг 1% 0.9% 9804 г
Молибден, Mo 3.2 мкг 70 мкг 4.6% 4.1% 2188 г
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 61111 г
Фтор, F 4.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95238 г
Цинк, Zn 0.0818 мг 12 мг 0.7% 0.6% 14670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
Энергетическая ценность Редька в сметане составляет 111,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салаты из Черной Редьки — 10 Простых и Вкусных Рецептов
Салаты из черной редьки выходят на передний план в зимнее время, когда летнее меню поднадоело, а овощей хочется. Закуски можно подать к мясу и рыбным блюдам, просто перекусить, подать на торжественный стол. Салаты по некоторым рецептам способны стать самостоятельным блюдом. Это не просто вкусная закуска, блюда из редьки с полным правом можно назвать лечебными, поскольку способствуют обмену веществ, помогают изгнать простуду и кашель. Однако, помимо состава блюд из любимого корнеплода, необходимо знать пару правил по технологии приготовления, и здесь имеется несколько подводных камней.
Черная редька удачно совмещает вкус нежной редиски, родственной корнеплоду, и горечь хрена. Некоторые сорта содержат в составе большое количество эфирного горчичного масла, дающее корнеплоду горечь и ядреность. Поэтому людям с заболеванием желудка употреблять блюда просто опасно, заболевание может обостриться. Но это не означает, что от полюбившегося овоща нужно отказаться. Существует несколько хитростей, помогающих избавиться от вредной горечи.
Замочите корнеплод на несколько часов в холодной воде, вкус редьки станет мягче.
Посолите нарезанные кусочки, дайте чуток постоять, затем слейте выделившийся сок. Способ не слишком хорош, поскольку с соком уйдут полезные вещества.
Отсюда еще одно требование к приготовлению: делайте салаты понемногу, непосредственно перед употреблением, а если не доели, то храните недолго.
Более полезны закуски, заправленные маслом. Со сметанной и майонезной заправкой выходят намного вкуснее. Для разнообразия вкуса, в блюда добавляют яблоко, лук, яйца, морковь. Выбирайте понравившийся вариант, и засучивайте рукава.
Вкусный салат из черной редьки с морковью, сметаной
Самый вкусный рецепт, простого приготовления. Редька в сметане получается очень сочной.
Возьмите:
Корнеплод – 400 гр.
Луковица.
Морковка.
Яйцо – 3 шт.
Соль, сметана – по вкусу.
Приготовление:
Очистите корнеплод, залейте в кастрюльке холодной водой, оставьте на несколько часов, чтобы редька стала менее острой, ушла горечь (любите острые блюда – пропустите данный процесс).
Отварите яйца. Охладите, покрошите мелким кубиком.
Крупно потрите овощ. Аналогично поступите с морковкой.
Сложите всё в салатник, заправьте сметанным соусом. Размешайте и приступайте к дегустации.
В копилку овощных салатов:
Из черной редьки.
С дайконом.
Постный салат с маслом и редькой
На скорую руку можно сделать простенький салатик из черной редьки с маслом.
Берем:
Корнеплод – 300 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Подсолнечное масло, соль.
Технология приготовления:
Натрите корнеплод крупной стружкой, или поделите небольшими пластинами. Залейте ледяной водой на 5-10 минут. Затем слейте настой, отожмите редьку.
Посолите, добавьте раздавленный прессом чеснок.
Заправьте маслом, перемешайте.
Рецепт закуски из черной редьки с горошком
Салат можно заправить маслом или майонезом. Второй вариант более праздничный и калорийный.
Подготовьте:
Черный корнеплод – 400 гр.
Баночка горошка.
Зеленый лук – несколько перьев.
Укроп, петрушка – пучок.
Масло (майонез), перец, соль.
Как приготовить:
Нарежьте редьку брусочками. Из банки с горошком вылейте консервант, переложите в миску.
Нашинкуйте лук, меленько порубите зелень, отправьте в миску к овощам.
Поперчите, добавьте соль, заправьте на выбор маслом или майонезом. Хорошенько размешайте.
Как приготовить салат с мясом говядины, черной редькой и жареным луком
Из черной редьки готовится очень вкусный салат, известный под названием «Клязьма». Откуда такое имя, не в курсе, но в советское время мы его частенько готовили на Новый год.
Понадобится:
Редька – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Луковица.
Морковка.
Мясо говядины (свинины) – 300 гр.
Майонез – 100 гр.
Масло для жарки.
Как сделать:
Сварите в подсоленной воде говядину, поделите соломкой или брусочками.
Аналогично покрошите очищенный корнеплод, или крупно натрите.
Лук с морковкой обжарьте в масле (луковицу режьте полукольцами, морковку лучше потереть).
Сварите яйца, порубите кубиком.
Соедините компоненты в салатнике, добавьте майонезный соус. Размешайте блюдо и подавайте.
Генеральский салат из редьки с картофелем, яблоком, яйцами
В давние времена блюдо считалось шедевром искусства советской кулинарии, непременно украшало праздничный стол. Готовить его можно из редьки разных сортов. Из зеленой редьки, он получается более мягкого вкуса, из черного сорта корнеплода намного ядренее.
Возьмите:
Картошка – 2 шт.
Редька среднего размера.
Луковица.
Большая морковка.
Кислое яблоко.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 ст. ложки.
Перец, соль.
Майонез – 200 мл.
Как готовить:
Сварите яйца и картошку, не очищая, в мундире. Очистите, крупно потрите.
Мелко покрошите лучок, ошпарьте кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Почистите морковку, редьку, яблоки. Натрите овощи и фрукты на крупной терке.
Салат выкладывается слоями в такой последовательности: в основе картошка, затем лук, следом слой редьки, морковки. Далее идет яблоко, последней фишкой является яичная крошка. Слои промазываются майонезом. Единственное исключение – слой редьки, на него кладется сметана.
Рецепт закуски из маринованной редьки на зиму
Понадобится:
Вода – 0,5 литра.
Корнеплод – 1,5 кг.
Болгарский красный перец – 200 гр. (допустимо заменить морковью).
Сельдерей листовой, петрушка – небольшой пучок.
Чеснок – 4-5 долек.
Столовый уксус – ложка в каждую банку.
Соль – 1,5 больших ложек.
Сахарный песок – большая ложка.
Маринуем:
На дно банки влейте ложку уксуса, сложите порубленные дольки чеснока и веточки зелени.
Потрите редьку (или нарежьте соломкой). Плотно уложите в банку, добавьте соломку моркови или сладкого перца.
Вскипятите воду с сыпучими специями, влейте в банки.
Прикройте крышечками, отправьте заготовку стерилизоваться на бане 10 минут (время для пол литровых ёмкостей).
Рецепт приготовления черной редьки с мясом
Очень сытный салат, претендующий на полноценное блюдо для ужина в остром корейском стиле. Хорошо подходит куриное мясо, но можно брать свинину, говядину.
Понадобится:
Редька – 250 гр.
Мясо – 250 гр.
Зубчики чеснока – пара штук.
Соевый соус – 15 мл.
Постное масло – 2 большие ложки.
Приправа для корейской моркови – по вкусу.
Кунжут – 2 маленькие ложки.
Соль.
Как приготовить вкусный салат:
Нарежьте мясной продукт брусочками. Обжарьте в масле на сковороде до готовности. Незадолго до окончания жарки посолите, бросьте корейские приправы. Остудите мясо.
Потрите корнеплод на корейской терке, добавьте в салатник к мясу.
Добавьте кашицу чеснока, попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
Плесните масло, соевый соус, посыпьте кунжутом. Перемешайте блюдо. Дайте постоять с полчаса.
Простой салат с кукурузой, яйцами
Очень вкусная закуска, с полным претендует на торжественный стол. Особенно, если куриные яйца заменить перепелиными.
Возьмите:
Черная редька – 400 гр.
Консервированная кукуруза – баночка.
Яйца – 2-3 шт. (перепелиных яиц требуется 5 шт.).
Соль, майонез – по вкусу.
Как сделать:
Очистите корнеплод, порежьте кубиками, бланшируйте в кипятке 2-3 минутки. Откиньте, когда жидкость сольется, немного обсушите салфеткой.
Соедините в салатнике с кукурузой, слив из баночки рассол, добавьте соль и майонезный соус.
После размешивания дайте немного настояться.
Сварите яйца, охладите, покрошите кубиками, посыпьте сверху. Если берете перепелиные яйца, то поделите их на половинки, разложите красиво по поверхности блюда.
Вкусный салат из редьки с яблоками и майонезом
Простая закуска, но благодаря яблочку и изюму, блюдо приобретает изысканный вкус. Не стыдно предложить для праздничного меню.
Потребуется:
Корнеплод – 300 гр.
Зеленые яблоки – 2 шт.
Изюм – горсть.
Майонез, соль – по вкусу.
Приготовление:
Запарьте кипятком изюм, подержите 10-15 минут. Слейте жидкость, ягоды обсушите.
У яблок вырежьте семенную коробку. Крупно натрите.
Почистите редьку, натрите на терке с крупными ячейками.
Соедините компоненты в миске, лишний сок слейте. Добавьте изюм, сдобрите майонезом, посолите. Осталось хорошенько размешать салат и подать на стол.
Видео с рецептом замечательного салата из черной редьки. Приятных вам застолий!

полезные свойства и рецепты из черной редьки. Что приготовить из черной редьки — рецепты Закуска из редьки
Все сорта этого корнеплода очень полезны для здоровья человека. Наиболее полезной из них считается черная редька. Помимо того, что блюда из нее вкусны, они обладают выраженным лечебным эффектом. И это не удивительно, так как редька содержит множество витаминов, микроэлементов, эфирного масла, горечи.
Испокон веков с помощью ее сока лечат простуду, бронхиты. Сок корнеплода используют при лечении суставов, ревматизма, применяют при невралгии, желчнокаменной болезни. Блюда из нее незаменимы для людей, соблюдающих церковные посты, или находится на диете. К тому же в это время года купить черную редьку не составляет никакого труда, да и по стоимости эти овощи вполне приемлемы.
Как ее используют в пищу, какие приготовить блюда из черной редьки, рецепты какие использовать для этого, чем они будут ценны? На эту тему мы и будем говорить сегодня. И, конечно же, приготовим полезные и вкусные закуски. Для начала, узнаем некоторые кулинарные особенности черного корнеплода:
Что лучше готовить из черной редьки?
Из нее можно приготовить все что угодно. Можно тушить, добавлять при приготовлении супов и даже жарить. Ее добавляют к картофельному пюре, смешивают с другими овощами, например, с тыквой. Делают чипсы, которые подают с медовым соусом. Всегда блюда с этим корнеплодом получаются вкусные, слегка островатые.
Однако, как советуют диетологи, лучше всего из редьки готовить свежие салаты и холодные закуски. Почему, именно их, чем ценны? Да тем, что сохраняют все важнейшие полезные вещества, содержащиеся в свежем корнеплоде. Поэтому ценность таких блюд для здоровья значительно возрастает.
Сегодня мы поговорим именно о таких, вкусных и полезных блюдах, рецепты которых вам наверняка пригодятся в преддверии новогодних праздников.
Важно !
Чтобы не раздражать слизистую желудка, перед приготовлением нужно удалить из редьки горечь. Для этого почистите ее, нарежьте так, как нужно по рецепту. Залейте прохладной водой на 1 — 2 часа (или просто оставьте на ночь). После, воду слейте, нарезанный или натертый овощ отожмите. Потом можно приступать к готовке. Вот несколько вкусных рецептов:
Салат с яйцом и овощами
Для приготовления понадобится: 2 редьки, 1 средняя морковка, 2 отварных яйца, зеленый лук, свежий укроп по вкусу. Еще нужны: сметана соль черный перец.
Приготовление :
Овощи очистите от кожуры. Натрите на терке. Выложите в салатник, добавьте мелко покрошенные яйца, меленько нарезанный зеленый лук, укропчик. Посолите, поперчите, полейте сметаной, перемешайте.
Закуска из редьки с соленой рыбкой
Для этого вкусного, а главное, полезного салата, нам понадобится: 2 корнеплода, несколько кусочков филе красной соленой (подкопченной) рыбы, 1 ч. л. кунжутных семян, 1 ст. л. лимонного сока. Еще подготовьте оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Приготовление :
Редьку почистите, натрите на крупной терке, выложите в салатник. Нарежьте кубиками филе рыбы, добавьте туда же. Отдельно смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Тщательно разотрите. Полейте салат, тщательно перемешайте.
Закуска с картофелем и чесноком
Говоря про блюда из черной редьки, нельзя не упомянуть о такой изысканной, очень вкусной закуске как эта. Чтобы ее приготовить нам понадобится: 2 редьки, 3 картошки, 2 зубчика чеснока. Еще нужно: 1 ч. л. молотой сушеной паприки, 1 ст. л. перемолотых грецких орехов, 1 ч. л. меда. Соль, чёрный перец, оливковое масло — по вкусу.
Приготовление :
Сырые корнеплоды почистите, натрите на терке для приготовления корейских салатов (по отдельности). Можно использовать обычную, крупную терку. Натертую картошку поместите в пароварку всего на 10 мин.
Пока готовится, тертую редьку посыпьте солью на 10-15 мин, после чего промойте проточной водой. Это уберет лишнюю горечь. Переложите ее в салатник. Добавьте давленый чеснок, теплый картофель. Положите орехи, паприку, перец, соль. Полейте маслом, перемешайте.
Салат с отварной говядиной
Нам понадобится: 2 корнеплода, 100 г отварной, мягкой говядины, майонез, зелень петрушки. Соль, перец — по вкусу.
Приготовление :
Ничего нет проще: корнеплоды нарежьте тоненькими пластинками, которые еще раз разрежьте пополам. Также порежьте отварное мясо. Выложите в салатник. Посолите, поперчите. Полейте майонезом, аккуратно перемешайте. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Рецепт с колбаской и яйцом
Для этого вкусного, сытного блюда нам нужно: 2 редьки, 100 г копченой колбасы (не очень твердой), 2 отварных яйца, половинка луковицы. Еще нужен густой майонез, соль, укроп.
Приготовление :
Очищенные корнеплоды натрите на крупной терке. Сложите в салатник. Туда же добавьте порезанную маленькими кубиками колбасу, покрошенные яйца, мелко нарезанный лук, укроп. Посолите, полейте майонезом, перемешайте. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Время, когда можно наслаждаться свежими огородными овощами, достаточно короткое. В другие времена года людям приходится довольствоваться или тепличными овощами, или же законсервированными. Чаще всего на зиму закрывают огурчики, томаты, капусты, свеклу или морковь. Но есть и менее распространенные овощи в плане консервирования, например, зеленая редька.

Ее для консервирования и приготовления салатов используют редко и зря. Ведь она является источников минералов и витаминов, хоть и обладает весьма резким и специфическим вкусом. Сегодня мы поделимся рецептами приготовления салатов из этого овоща, некоторые из них можно сохранять на зиму, часть рецептов сопровождаются фото.
Зеленая редька и ее полезные свойства
Такой корнеплод не особо популярен , поскольку имеет резкий и непривычный вкус. Однако, если заготовить на зиму салаты правильно на его основе, они будут очень вкусными. В материале вы прочтете рецепты приготовления салатов из зеленой редьки вместе с фото.
Такой корнеплод обладает следующими лечебными свойствами:
оказывает мочегонное действие;
желчегонное;
приводим в порядок работу кишечника;
повышает иммунитет;
предупреждает атеросклероз.
Также в овоще большое количество полезных составляющих, например:
А еще с помощью сока можно лечить простуду, а тертую используют для растираний.
Поскольку в чистом виде есть корнеплод не очень приятно, ее используют в качестве салатного ингредиента. Салаты на основе этого зеленого корнеплода готовятся быстро и могут долго оставаться свежими благодаря тому, что овощ очень сочный. А еще его можно успешно сочетать с разными овощами и фруктами.
Салат из зеленой редьки: рецепт классический с фото
По этому рецепту салат получится очень легким и готовится всего несколько минут. А еще в этом случае зеленую редьку необязательно чистить от кожуры, тем более, что в ней присутствует намного больше полезных составляющих, чем в самой редьке.
Ингредиенты для этого рецепта такие:
Готовится салат просто. Замочите в холодной воде зеленую редьку сроком на 10 минут. Затем овощ режут тонкими дольками. Друг с другом соединяют масло, уксус, перец и соль и этой заправкой поливают овощ. Салат можно подавать к столу.
Рецепт готовки салата из зеленой редьки и моркови
Этот салат получается не только очень вкусным , но и привлекательным внешне. А если его закатать на зиму, то такая закуска в холодное время будет напоминать о теплых деньгах. Для его готовки нужны:
зеленый корнеплод – 3 столовые ложки;
одна морковь;
нежирная сметана – 3 большие ложки;
белый сахар;
соль.
Салат из зеленой редьки

Для приготовления данного салата срежьте шкуру с моркови и редьки, затем их промойте холодной водой. Затем их натрите на терке или нашинкуйте тонкими полосками. Все смешайте в миске, добавьте перец, соль и сметану.
Такой рецепт салата из зеленой редьки и моркови является базовым, дополнительно его можно дополнить и прочими ингредиентами. Например, можете добавить:
А чтобы салатик был более насыщенным сметану в нем можно заменить майонезом. Не перебарщивайте с солью, чтобы он не был сильно соленым.
Рецепт закуски из зеленой редьки и курицы
Салатик будет еще сытнее и вкуснее, если приготовить его с мясом по рецепту ниже. Курицу можно по желанию заменить ветчиной или говяжьим стейком. Ингредиенты для рецепта следующие:
Для начала проварите мясо в подсоленной воде. Дайте остыть и порежьте мясо тонкими полосками. Снимите кожуру, натрите на терке и залейте на 10 минут холодной водой, чтобы избавить ее горького привкуса. Натрите сыр, затем смешайте его с мясом, орехами и редькой, все посолите и поперчите. Залейте блюдо сметаной. Желательно готовить салат слоями, но обильно каждый слой поливать соусом не рекомендуется, поскольку зеленая редька и так достаточно сочная.
Рецепт салатика из редьки и говядины
Представляем другой вариант приготовления салата из зеленого корнеплода и мяса, в этом случае подходит только говядина.
Ингредиенты таковы:
Порежьте мясо на ломтики в сантиметр толщиной. Мелко порежьте чили, чеснок, перемешайте с имбирем. Такой смесью натираем мясо и маринуем около часа. На сковородке жарим мясо, пока на нем не появится корочка, и остудите его. Для заправки смешайте сахар, соевый соус и сок лайма в одной посуде. Говядину режем брусками, а редьку и сырок натрите на терке. Порубите петрушку и мяту, все соедините и заправьте соусом. Весь салат выложите на листья латука и подавайте к столу.
Витаминный салат
Витаминный салат с зеленой редькой, яблоками или овощами – отличное летнее блюдо. Ингредиенты такие:
Тонким слоем снимите кожуру с моркови, редьки и яблока, порежьте их и огурец соломкой, а лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Все хорошо смешайте . Готовим заправку: в оливковое масло добавьте уксус, сахар, соль, перемешайте ингредиенты и этой смесью заправьте салат. Порубите мелко зеленый лук и посыпьте им блюдо вверху.
Рецепт полезной закуски из зеленой редьки на завтрак
Такой рецепт понравится тем, кто придерживается диет и следит, чтобы их рацион был сбалансированным. Ингредиенты для его приготовления таковы:
2 зеленые редьки;
3 штуки яйца;
Йогурт – 3 столовые ложки;
любая зелень.
Зеленый корнеплод очистите, и натрите на терке. Яйца отварите вкрутую, затем мелко порежьте или измельчите с помощью вилки. Зелень порвите руками . Все перемешайте и заправьте йогуртом. Вот и готов ваш салат. А если у вас под рукой отсутствует йогурт, но можете заправить блюдо нежирным йогуртом. Также салат можно дополнительно заправить красный сладкий перец и красный лук, нарезанный полукольцами.
Рецепт готовки зеленой редьки с перепелиными яйцами
Такой рецепт тоже очень понравится ценителям оригинальных салатов и закусок. Вам будут нужны три редьки, 10 штук перепелиных яиц, стебель порея, пару болгарских перцев, пару зубчиков чеснока, три столовых ложки оливкового масла, столовая ложка уксуса и зелень.
Редьку нужно очистить от шкурок и порезать крупной соломкой. А порей нарежьте полукольцами, лук смешиваем с редькой, и полейте их уксусом и маслом. Яйца варят вкрутую и порежьте на четыре части. Перец порежьте соломкой, мелко порубите чеснок и зелень. Все ингредиенты добавьте к редьке и луку и хорошо перемешайте.
Рецепт салата из зеленой редьки и киви
Такая закуска станет отличным дополнением к гарниру к мясным блюдам.
Вам будут нужны:
Тонкими полукольцами нарежьте лук и вымочите его в уксусе. Для этого залейте лук раствором уксуса и поставьте мариноваться, пока будут подготавливаться другие овощи. Их нужно вымыть, почистить и высушить. Натрите на крупной терке морковь и зеленый корнеплод. Соломкой нашинкуйте болгарский перец, зелень порубите, из уксуса вынимаем замаринованный лук и положите его в блюдо к моркови, перцу и редьке. Затем добавляем киви, предварительно очистив его и порезав соломкой. Посолите салат и добавьте растительное масло, можете подавать к столу.
Как сделать закуску с редькой, сыром и чесноком
Такой рецепт салатика понравится любителям всего остренького. Особенно его оценят те, кто любит чеснок и сыр вместе. А если добавить в такую закуску зеленую сочную редьку, то будет еще лучше. Для этого рецепта вам будут нужны основной корнеплод, сыр, чеснок, зелень и майонез.
Берем одну зеленую редьку среднего размера , моем и чистим, затем натираем на маленькой терке, сыр же трем на крупной. Пару зубчиков чеснока измельчаем и перемешиваем с половиной стакана майонеза. В емкость выкладываем сыр и редьку в натертом виде и заправляем майонезом. Салат украшаем порубленной зеленью.
Рецепт салата с сухариками и редькой
В этом рецепте нужна одна редька, лук репчатый и зеленый, хлеб ржаной, уксус столовый, масло растительное и соль.
Овощ нужно помыть и почистить от кожуры, затем его натирают на крупной терке и заправляют майонезом. Половину черного хлеба режут на маленькие кубики и обжаривают с солью на подсолнечном масле. Рубим репчатый лук, перемешиваем его с сухарями и редькой. Готовое блюдо посыпьте мелко порезанным зеленым луком. А сухарики можно не добавлять в сам салат, а выложить их по краям тарелки при подаче.
Противопоказания к употреблению овоща
Несмотря на то, что редька имеет большое количество полезных свойств, есть ряд предостережений к ее употреблению. Например, салаты на основе этого продукта нельзя употреблять на ужин, оптимальное время их употребления – это завтрак или обед. Также он не рекомендуется к употреблению, если человек страдает от гастрита, почечных и печеночных заболеваний, а также язвы желудка. Также нельзя давать этот корнеплод детям, только лишь для лечения.
Как видите, есть разные рецепты готовки салатов и закусок из зеленой редьки. Их употребление поможет вам вспомнить о летних днях, насытить свой организм минералами и витаминами, и укрепить иммунную систему. Готовят эти закуски просто и для них нужны простые продукты.
Многие дары природы не только стали постоянными гостями на наших столах, но и снискали славу целебных продуктов. Черная редька — это растение семейства крестоцветных, которое достаточно часто встречается на российских огородах и дачах. История корнеплода берет свое начало с давних времен, а впервые завезена черная редька была из Южной Азии. Этот овощ не встречается в дикой природе, но зато широко распространен на всех континентах. Черную редьку широко культивируют в России, Турции, Бельгии, Австралии и многих других странах.
Редька черная: полезные свойства корнеплода
Редька — настоящий кладезь здоровья, ее полезные свойства трудно переоценить. Корнеплод содержит большое количество витаминов, в том числе такие как А, В, Е, С, РР. В его состав в большом количестве входят такие микроэлементы и полезные вещества, как калий, кальций, фосфор, натрий, йод, фтор, медь, молибден, олово. В этом овоще очень мало калорий, но много углеводов, органических кислот, пищевых волокон и растительного белка.
Традиционно черная редька служит отличным средством от кашля, так как обладает отхаркивающими свойствами, способна укрепить защитные силы организма, поднять иммунитет. Корнеплод является отличным средством для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и состояние кровеносных сосудов.
Черная редька — это не только ценное лекарство, но и прекрасное профилактическое средство: употребление ее в пищу может защитить человека от сезонных простуд, помогает придать тонус и набраться жизненных сил у самой матушки-природы.
Целебные салаты
Благодаря своим уникальным полезным свойствам и пряному, чуть горьковатому вкусу, корнеплод стал частым гостем на столах в виде разнообразных салатов и закусок. Известно множество различных рецептов его приготовления. Когда надоедают привычные блюда и салаты, на помощь приходит черная редька. Рецепты на её основе поражают разнообразием, а блюда — удивительным вкусом. Блюда из ценного корнеплода легко и быстро готовятся, однако перед приготовлением необходимо удалить из овоща характерный горьковатый привкус. Чтобы черная редька потеряла свою «горькую» особенность, ее нужно предварительно замочить на 1-1,5 часа в холодной воде.
Полезный салат со сметаной
Чтобы сделать салат из черной редьки, необходимо приготовить следующие ингредиенты: корнеплоды — 400 г, репчатый лук — 50 г, среднего размера морковь, отварное вареное яйцо, соль и сметану по вкусу. Нужно натереть на крупной терке овощ и оставить на несколько часов для выделения сока. Добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь, нарезанное кубиками вареное яйцо. Заправить салат солью и сметаной.
Салат с зеленым горошком
Для приготовления легкого весеннего салата нужно взять черную редьку (400 г), банку консервированного горошка, пучок зелени (лук, укроп, зеленый лук), специи и растительное масло по вкусу. Редьку натереть на средней терке, добавить мелко нарезанную зелень, зеленый горошек, соль и специи по вкусу. Заправить салат любым растительным маслом.
Острые салаты с редькой
Хорошо дополнят пикантную остроту корнеплода лук или чеснок, для этого нужно просто потереть черную редьку на крупной терке, добавить мелко порезанный репчатый лук или толченый чеснок и заправить салат солью, специями и растительным маслом. Чтобы придать салату изюминку, можно предварительно подготовить лук, промариновав его столовым уксусом. Любой салат из черной редьки станет украшением стола и улучшит аппетит домочадцев и гостей.
Маринованная редька
Интересная закуска получается из острого корнеплода. Для приготовления маринованного овоща необходимы: черная редька — 3 кг, сладкий красный перец — 00 г, зелень по вкусу, чеснок — 1 шт., 1 литр воды, 3 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара, столовый уксус. Натереть на крупной терке редьку, в простерилизованные банки влить 1 ст. ложку уксуса, на дно поместить зелень, чеснок, сверху плотно уложить тертую редьку, бланшированный перец. Залить банки рассолом, который готовится следующим образом: в кипяченую воду положить соль, сахар, размешать до полного растворения кристаллов. Закатать банки крышкой, тепло укутать их до полного остывания. Через несколько дней к употреблению готова вкусная, чуть пряная черная редька. Рецепты приготовления просты в исполнении, а конечный результат превзойдет все ожидания хозяйки.
Классический рецепт от кашля
Неизменно редька является лучшим средством от кашля, что обусловлено ее свойствами. Главным союзником в борьбе с болезнью становится мед. Черная редька с медом — настоящий лечебный эликсир, который идеально подходит как взрослым, так и детям.
Как вылечить кашель взрослому
Для приготовления снадобья необходимо взять корнеплод среднего размера, вымыть его и срезать верхушку таким образом, чтобы получилась крышечка. Далее следует ножом выскоблить середину оставшейся редьки до тех пор, пока не получится подобие чашечки. В получившуюся чашечку нужно положить две ложки меда, накрыть крышечкой из редьки и оставить на ночь. За это время внутри черной редьки выделится сок, который и нужно употреблять для того, чтобы избавится от кашля. Принимать вкусное и натуральное лекарство следует трижды в день за 5-10 минут до приема пищи.
Как вылечить кашель ребенку
Для детей пригоден другой способ приготовления целебной черной редьки. Нужно взять корнеплод, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Далее необходимо отжать сок через марлю и добавить 2 ложки меда. Начинать курс следует с одной капли сока редьки и меда, постепенно увеличивая дозу на 2 капли в день. Когда разовый объем сока будет доведен до 1 столовой ложки, следует предлагать ребенку снадобье трижды в день за 20 минут до приема пищи.
Перед приемом редьки с медом следует убедиться, что у человека нет аллергии на данные продукты. Черная редька от кашля — рецепт, который испробован многими поколениями.
Свет мой, зеркальце, скажи
Свойства черной редьки ценят не только народные целители, но и косметологи. Ее сок способен оказывать бактерицидное, ранозаживляющее действие, улучшает структуру кожи и питает ее полезными веществами. В зависимости от типа и состояния кожи, косметологи предлагают женщинам различные по составу косметические маски для лица и шеи.
Обладательницам жирной кожи идеально подойдет маска из смеси одной столовой ложки сока редьки черной и одного взбитого желтка. Смесь нужно нанести на кожу лица и шеи и оставить на 20 минут. По истечении положенного времени снять маску тампоном, смоченном в растворе зеленого чая, умыться прохладной водой.
Окажет отличное омолаживающее действие маска из сока черной редьки, алоэ и заварки зеленого чая. Соединить все ингредиенты в равных пропорциях и нанести на предварительно смазанную кремом или маслом кожу. Спустя 20 минут смыть теплой водой.
Существует рецепт питательной маски, которая насытит кожу лица и шеи ценными биологически активными веществами. Для приготовления маски нужно смешать в равных пропорциях сок редьки черной, мед, сметану и добавить в полученную смесь несколько капель оливкового масла. Готовую маску нанести на кожу лица и шеи, предварительно нанеся на лицо любой крем. По истечении 20 минут смыть маску теплой водой, косметическим спонжем снять остатки крема.
Черная редька в лечении болезней ЖКТ
Желудочно-кишечный тракт играет важнейшую роль в жизнедеятельности организма, так как именно в желудке и кишечнике происходит переработка пищи и усвоение питательных веществ. Поэтому заболевания ЖКТ всегда доставляют человеку массу проблем, вплоть до отказа от пищи. На помощь больному приходит черная редька, биологические свойства которой способны восстановить нарушенную функцию пищеварения.
Тем, кого беспокоят запоры, идеально подойдет свежевыжатый сок редьки. Для лечения нужно одну столовую ложку сока развести стаканом теплой воды и выпить три таких порции напитка за день.
Для того чтобы очистить печень от шлаков и токсинов, необходимо принимать внутрь по одной желатиновой капсуле аптечной черной редьки в день, запивая ее достаточным количеством воды.
При воспалении желчного пузыря народная медицина рекомендует следующий способ лечения. Необходимо выжать сок черной редьки, взять одну чайную ложку полученного сока и развести ее водой объемом полтора литра. Добавить в напиток несколько капель лимонного сока и выпить в течение дня всю получившуюся жидкость.
«Все есть яд, и все есть лекарство»
С древних времен ученые мужи понимали, что доза делает любой продукт как целительным снадобьем, так и опасным ядом. Любой продукт питания может иметь противопоказания, и исключение не составляет редька черная. Полезные свойства этого овоща могут быть полностью потеряны при чрезмерном употреблении овоща в пищу.
Если человека беспокоят язвенные дефекты слизистой кишечника или желудка, то корнеплод ему противопоказан, так как содержит раздражающие вещества. По этой же причине нельзя употреблять в пищу черную редьку, особенно в сыром виде, тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. Некоторые болезни почек и печени также являются препятствием для применения овоща в качестве лечебного средства.
Польза редьки черной несомненно велика, но ее неправильное употребление или использование слишком большого количества может принести ощутимый вред здоровью. Следует помнить, что любой продукт, как животного, так и растительного происхождения, иногда вызывает нежелательные аллергические реакции, которые могут быть опасными для жизни и здоровья.
Перед применением любого средства народной медицины необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы избежать проблем в дальнейшем. Любой рецепт наших бабушек должен дополнять назначенное доктором лечение, а не быть его альтернативой. Будьте внимательны к своему здоровью и употребляйте в пищу полезные продукты!
Редька – полезный и вкусный корнеплод, богатый витаминами и микроэлементами. Если хотите выглядеть привлекательно, всегда быть бодрой и не болеть – нужно кушать редьку хотя бы раз в неделю.
Из редьки можно приготовить много разнообразных, полезных и вкусных блюд. Сочетается редька со многими продуктами, а готовится проще простого.
Как приготовить редьку – рецепты салатов
Начнем с закусок – сделаем салат из редьки.
Салат «Витаминный»
Нужно подготовить все продукты:
редьку среднего размера;
мед – 1 столовую ложечку;
молотый перчик душистый.
Приготовление редьки:
Возьмите терку, очистите, натрите овощ, используя сторону с крупными насечками.
Залейте мякоть редьки холодной водой, оставьте на 20 минут.
Потом лишнюю жидкость нужно слить, переложить натертую редьку в кастрюльку.
Налейте в посуду горячую воду – 3 ст.л., отваривайте на медленном огне до тех пор, пока редька не станет мягче.
После остывания добавьте жидкий мед и щепотку душистого молотого перца.
Вкусный, а главное полезный витаминный салат готов.
Салат мясной с редькой
Салат вкусный и полезный, а также очень питательный.
Готовится просто из такого набора продуктов:
мяса отварного (курица, свинина или говядина) – 300 г;
редьки – 2 шт.;
луковицы – 1 шт.;
растительного масла – 4 ст.л.;
соли, рубленой свежей петрушки и молотого черного перца – все по вкусу.
Как приготовить салат с добавлением редьки:
Редьку почистить, натереть на терке, оставить на 5 минут, чтобы выделилися сок.
Отварное мясо нарезать соломкой.
Лук – режется мелко, обжаривается в масле.
Все ингредиенты смешиваются, по вкусу добавляются специи, соль и зелень.

Салат из редьки и творога
Вкусное и полезное сочетание таких ингредиентов позволит приготовить новое блюдо:
редька средняя – 1 шт.;
творог нежирный – 1 шт.;
сметана нежирная – 2 ст.л.;
грецкие орехи молотые – 1 ст.л.;
соль, сахар – по вкусу.
Как приготовить салат с редькой и творогом:
Редьку нужно почистить, натереть на мелкой терке.
В миску с натертой редькой добавить творог, сметану и молотые орехи. Все хорошенько перемешать.
По вкусу добавить соль, сахар – полезный салат готов.

Как приготовить редьку
Предлагаем интересный рецепт узбекской кухни – лагман с добавлением редьки. Блюдо вкусное, а рецептов приготовления лагмана очень много. Предлагаем один из них.
Перечень ингредиентов:
зеленая редька – половинка и целая небольшая;
говядина – 300 г;
перец сладкий, лук, морковка – по 1 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
лапша домашняя тонкая – 0.5 кг;
помидоры – 2 шт.+томатная паста 1 ст.л.;
молодая капуста – 100 г;
стрелки чеснока – 40 г;
фасоль стручковая – 50 г;
специи: зира – половина чайной ложки, кориандр – 1 ст.л.; красный перец молотый и зелень свежая – по вкусу;
растительное масло – 100 мл;
сахар – 1 ч.л., соль – по вкусу;
яблочный уксус (можно столовый) – 1 десертная ложка.
Как приготовить редьку:
Редька – обязательный ингредиент в этом блюде. Она хорошо сочетается со многими продуктами. Если готовите это блюдо в холодное время года, когда нет возможности купить молодые стрелы чеснока, этот ингредиент можно исключить.
Овощи: морковку, лук, редьку и перец почистить и нарезать соломкой.
Мясо порезать крупными кусочками, обжарить в масле с добавлением лука (соль, приправы – по вкусу).
К мясу добавить подготовленные овощи, обжарить на среднем огне или на большом – в течение минуты, постоянно помешивая.
Нарезать свежие помидоры, добавить измельченный чеснок (режем ножом очень мелко), добавить томатную пасту, сахар, перемешать. Заправку оставить на 5 минут.
Подготовить фасоль и стрелки чеснока: нарезать на кусочки, длиной 3 см. Стрелы чеснока можно нарезать произвольно или очень мелко. Добавить в сковороду к мясу и овощам, перемешать и готовить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
Когда на сковородке не останется жидкости, нужно добавить немного водички из чайника, томатную заправку, перемешать. Продолжить приготовление блюда с редькой в течение 20 минут.
Капусту нашинковать, добавить за 5 минут до готовности блюда. Овощи не должны быть переваренными и распадаться.
В конце перед подачей, добавить специи.
Теперь лапша: ее нужно сварить и пока что откинуть на дуршлаг.
Делаем приправу из оставшихся ингредиентов: на сухую сковородку выливаем немного растительного масла, добавляем 2 измельченных зубчика чеснока, кориандр и немного красного молотого перца. Все ингредиенты прогреваются на медленном огне. Когда услышите характерный аромат, нужно добавить к специям уксус, перемешать. Приправу подают отдельно в маленьких пиалах.
Лагман принято подавать так: в глубокую тарелку насыпают лапшу (она должна быть горячей), сверху выкладывают овощную подливу с мясом, отдельно подают приправу.
Мы уже не раз говорили об овощных блюдах – рассказывали, что приготовить из свеклы и моркови, о . Сегодня поговорим о закусках из черной редьки.
Черная редька – редкий гость на нашем столе. Многие ее не любят из-за резкого и терпкого вкуса. Однако из нее можно приготовить много разных закусочных блюд, которые украсят любой праздничный стол. Закуски из редьки получаются не только вкусными, но и полезными. Ведь в черной редьке содержится лизоцим, который уничтожает многие патогенные бактерии, вызывающие коклюш, дифтерию, пневмонию, а также многие вирусы, которые способствуют развитию простуды и гриппа.
Закуска из черной редьки с морковью
Для приготовления вам потребуется одна головка репчатого лука, 50 г моркови, 100 г черной редьки, столовая ложка масла (растительного), соль, чайная ложка сока лимона, сметана или майонез – 2 столовые ложки.
Редьку очистите и натрите на терке (крупной). Затем сбрызните ее растительным маслом и посолите. Перемешайте ее и дайте настояться 35-40 минут. Отварите морковь и натрите ее на самой мелкой терке. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Добавьте к луку сок лимона. Перемешайте и дайте постоять сорок минут. Затем смешайте редьку, лук и вареную морковь. Заправьте салат майонезом или сметаной и выложите горкой в салатник.
Закуска из черной редьки с сухариками и медом
Для приготовления вам потребуется 50 г сухариков, черная редька – 150 г, столовая ложка меда (желательно липового), 2 чайные ложки лимонного сока.
Редьку промойте и очистите. Затем натрите на терке (на мелкой или крупной по желанию). Смешайте тертую редьку с сухариками, полейте закуску лимонным соком и приправьте липовым медом. Перемешайте. Дайте закуске постоять в течение сорока минут, а затем выложите в салатник.
Черная редька с лимонным соком
Для приготовления закуски из черной редьки вам потребуется: черная редька – 200 г, 2 чайные ложки лимонного сока, чайная лодка сахарной пудры и соль.
Редьку промойте и очистите. Натрите на терке (крупной). Тертую редьку посолите, добавьте сахарную пудру и приправьте лимонным соком. Перемешайте, дайте настояться, а затем переложите закуску в неглубокий салатник и подавайте к столу.
Закуска из черной редьки со сметаной
Для приготовления вам потребуется 2 сваренных вкрутую яйца, черная редька – 300 г, полстакана сметаны, зеленый лук и соль.
Промойте и очистите черную редьку. Нарежьте ее тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Яйца очистите, отделите белки от желтков. Желтки яиц разотрите с солью и сметаной, а белки порежьте соломкой. Смешайте редьку с нарезанными белками и добавьте яично-сметанный уксус. Перемешайте. Заправленный салат выложите горкой в салатник, а сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Закуска из черной редьки с яблоками
Для приготовления вам потребуется: 250 г кисло-сладких яблок, черная редька – 250 г, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка измельченной лимонной цедры, 4 зубчика чеснока, соль.
Помойте и очистите черную редьку. Яблоки также помойте и удалите у них сердцевинки с семечками. Натрите на крупной терке яблоки и редьку. Лимонную цедру натрите на самой мелкой терке. Чеснок также натрите на терке или пропустите через пресс. Разотрите чеснок с лимонной цедрой и солью. Смешайте тертые яблоки, редьку и чеснок с лимонной цедрой. Приправьте все лимонным соком и перемешайте. Закуску уложите горкой на плоскую тарелку и подавайте к столу.
Светлана Некрасова специально для
Черная редька — рецепты, польза, полезные свойства, калорийность, противопоказания. Черная редька от кашля.
Черная редька: состав, польза, лечебные свойства, противопоказания. Черная редька от кашля. Витаминные салаты из черной редьки.
С давних пор редька известна людям как чрезвычайно полезный и на редкость неприхотливый корнеплод. Древние греки относились к нему с особым почтением: редьку употребляли в пищу, использовали как лечебное снадобье, а самые красивые плоды приносили в дар богам. Согласно древнегреческой легенде, бог-врачеватель Аполлон считал, что за этот овощ не жалко отдать столько золота, сколько он весит. В своих трудах о пользе редьки неоднократно упоминал знаменитый Гиппократ. Эллины оказались правы: питательные и лечебные свойства этого овоща действительно заслуживают внимания.
Разноцветное семейство: виды редьки
Сегодня редьку культивируют в умеренном климате Европы, Азии, Австралии и Северной Америки. Многочисленные сорта редьки отличаются разной степенью сочности, горечи и остроты. Есть среди них и умеренно жгучие, и нежные салатные, и такие, от которых по щекам невольно катятся слезы.
Окраска плодов варьируется от белой, розовой до зеленой, темно-фиолетовой и коричневой. Но самые полезные – корнеплоды черного цвета, они же – самые жгучие. Этот сорт превосходит своих «бледнолицых» сестриц по витаминно-минеральному составу.
Зеленая (китайская, маргеланская) редька – менее острая, она больше подходит тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Японская редька (дайкон) – самая нежная, и хотя витаминов в ней не так уж и много, зато она очень стойкая к воздействию пестицидов: практически не впитывает вредную химию, которой удобряют почву. И самое интересное: оказывается, что любимый в народе редис – это всего лишь скороспелая карликовая редька.
Витаминный коктейль: состав редьки черной
Черная редька – чудесное средство для укрепления иммунитета, особенно в зимне-весенний период. Этот скромный овощ богат органическими кислотами, ферментами, аминокислотами, клетчаткой, содержит белки, гликозиды, жирное масло, каротин. Помимо этого, черная редька – источник витаминов группы В, токоферола, аскорбиновой кислоты и важнейших для здоровья минеральных солей: калия, магния, натрия, железа и фосфора. Щелочные минералы, в большом количестве содержащиеся в редьке, выводят из организма поваренную соль, лишнюю воду и ядовитые продукты обмена. Специфический жгучий вкус корнеплодам придают эфирные масла (фитонциды), по их количеству черная редька приравнивается к хрену и луку. Именно эти вещества обладают бактерицидными свойствами.
Полезные вещества распределены в плодах растения неравномерно. В «хвостике» больше всего полезного для иммунитета и пищеварения горчичного масла. Серединка – самая сладкая и хрустящая, в ней много необходимых для сердечной мышцы растительных сахаров и незаменимой для кишечника клетчатки. Ближайшие к ботве несколько сантиметров особенно богаты витамином С.
Калорийность черной редьки: 35 ккал.
Пищевая ценность: углеводы – 6,7 г, белки – 1,9 г, жиры – 0,2 г.
Горькое лекарство: польза черной редьки
О полезных свойствах редьки известно со времен Геродота. Знаменитый целитель Авиценна называл этот скромный овощ «главным лекарством». Благодаря наличию клетчатки и пищевых волокон черная редька полезна для пищеварения. Она возбуждает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, предупреждает дисбактериоз, улучшает обмен веществ, обладает желчегонным эффектом, укрепляет стенки сосудов, способствует освобождению организма от избыточного холестерина. Благодаря обилию витаминов группы В употребление свежих клубней укрепляет память и помогает противостоять стрессам. Редька показана при подагре, атеросклерозе, гипертонии и простудных заболеваниях. Салаты из черной редьки чистят сосуды, помогут растворить камни в почечных лоханках, мочевом и желчном пузыре и протоках.
Домашний доктор: кашлю – бой!
Спасает черная редька и от кашля. Издавна люди используют жгучие корнеплоды для смягчения кашля, лечения бронхита и трахеита. Многим с детства знаком терпко-сладковатый сок, которым поила бабушка при простуде. Приготовить его можно двумя способами.
Первый: срезать верхушку редьки и вырезать достаточно глубокую и широкую воронку посередине, туда положить ложку меда и подождать, пока образуется сок. Принимать за 30-40 минут до еды по 1 столовой ложке. Мед можно заменить сахаром (сладкую составляющую нужно добавлять в лунку по мере необходимости, ведь именно она вытягивает из корнеплода целебный сок). Чтобы снадобья хватило на все дневные приемы, начините медом сразу несколько плодов.
Второй способ: нужно хорошо вымыть редьку, потереть вместе со шкуркой на терке и выжать из нее через марлю сок, в него добавить мед в пропорции 1:1. Хранить в эмалированной кастрюле, накрыв крышкой.
Суставам – здоровье!
Из оставшегося жмыха можно делать примочки и компрессы при подагре, радикулите, ревматизме, люмбаго и других подобных недугах: жмых сильно выжимают, заворачивают в марлю или хлопчатобумажный мешочек и прикладывают к больным местам. Свежим соком черной редьки промывают язвы и гнойные раны, растирают больные места при суставных недугах, радикулите, межреберной невралгии. При болях в суставах его смешивают с медом и водкой в пропорции 3:2:1. Полученным бальзамом растирают больные места после бани или ванны (нужно, чтобы тело было разогретым).
Противопоказания
Черная редька противопоказана при острых заболеваниях почек, сердца, печени, кишечника (язвенной болезни, повышенной кислотности, энтероколитах и др.), токсическом зобе, после недавно перенесенного инфаркта, во время беременности. Если есть проблемы со здоровьем, необходима консультация специалиста.
Употребление
У наших предков славян редька всегда занимала почетное место на столе: ее тушили, варили, добавляли в супы и салаты. Как тут не вспомнить старославянскую тюрю – холодный суп на квасе с тертой редькой и сухарями из черного хлеба, который каждый день готовили в деревенских семьях.
Сегодня редька стала второстепенным овощем в русской кухне. А вот в Индии, Японии, Китае, Вьетнаме ее солят, маринуют, варят, тушат с мясом, готовят из созревших плодов различные приправы, и даже молодую листву используют в супах и салатах. А французы очень любят суп с поджаренными ломтиками редьки.
Что приготовить из редьки черной: рецепты витаминных салатов
Рецепт 1. Салат «Здоровье»
Ингредиенты: по 100 г редьки, моркови, белокочанной капусты и кислых яблок, кусочек корня сельдерея, по веточке укропа и петрушки, стебель сельдерея, оливковое масло и соль по вкусу.
Промытые и очищенные овощи нашинкуйте, выложите в салатницу, добавьте соль, мелко порубленную зелень, яблоки и заправьте маслом холодного отжима.
Рецепт 2. Салат из редьки с белокочанной капустой
Ингредиенты: 3 редьки, 200 г капусты, 1 стакан сметаны, горсть рубленой петрушки, соль по вкусу.
Редьку измельчите на крупной терке, капусту – мелко нашинкуйте и перемните с солью. Выложите овощи в салатницу, смешайте с рубленой зеленью и залейте сметаной. Капусту в данном рецепте можно заменить свежим огурцом, помидорами, болгарским перцем, отваренными на пару кабачками.
Рецепт 3. Салат с печеной свеклой
Ингредиенты: по 3 некрупные редьки и свеклы, полстакана сметаны, 1 кислое яблоко, соль и зелень по вкусу.
Свеклу испеките в духовке. Печеную свеклу, яблоко и редьку очистите от кожуры. Натрите все овощи на крупной терке, выложите в салатницу, заправьте сметаной и сдобрите рубленой зеленью.
Рецепт 4. Салат с орехами и морковью
Ингредиенты: 6-7 грецких орехов, 1 морковь, 1 редька, 2 зубчика чеснока, сок четвертинки лимона (или десертная ложка виноградного уксуса), 100 мл сметаны.
Очищенные овощи измельчите на терке, добавьте нарезанные ядра орехов, пропущенные через чесночницу зубчики чеснока. Заправьте сметаной и лимонным соком. Этот рецепт можно разнообразить маринованным луком, добавив его в салат вместо чеснока, а грецкие орехи заменить кешью или фисташками.
Рецепт 5. Салат из редьки с говядиной
Ингредиенты: 1 редька, 1 луковица, 1 яйцо, 200 г отварной говядины, зелень, соль и домашний майонез.
Мясо и яйцо нарежьте кубиками, смешайте с нашинкованной зеленью и натертой на терке редькой, добавьте подрумяненный на масле лук, посолите, выложите в салатницу и заправьте майонезом (или сметаной).

Черная редька может порадовать любителей овощей доступной ценой, простотой приготовления и необычным вкусом. В привычные салаты она вносит пикантную изюминку, супам добавляет недостающей остроты, а тем, кто регулярно включает этот овощ в свое меню, обеспечивает сильный иммунитет и хорошую память. Пусть и для вас этот замечательный корнеплод станет источником здоровья и долголетия!
Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»
Салат из чёрной редьки с яйцом и сыром
Всем большой привет! С приходом зимы в нашем доме появилось много полезностей. В частности, чёрная редька — корнеплод, богатый содержанием витаминов, аминокислот, микроэлементов и других ценных веществ. Решив попробовать этот овощ, я понял, что есть его в чистом виде просто невозможно — он очень острый! И тут мне на помощь пришла моя кулинарная фантазия…
Использовав имеющиеся в холодильнике продукты, я приготовил салат из чёрной редьки с яйцом, сыром и майонезом. Получилось очень необычно и вкусно! Сыр и яйца «притупили» остроту редьки и добавили салатику нежности. Так что съел я это блюдо с большим удовольствием)
Если хотите, для заправки используйте сметану. Добавлять соль не обязательно, так как она присутствует и в майонезе, и в твёрдом сыре.
Чёрная редька 90 г
Яйцо 1 шт.
Сыр твёрдый 150 г
Майонез 3 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Калории: 321 ккал
Белки: 13.9 г
Жиры: 28.7 г
Углеводы: 2.4 г
Подготовьте ингредиенты. Яйцо отварите заранее.
Очистите редьку от кожуры.
Натрите редьку на средней тёрке.
Сыр и яйца также натрите на средней тёрке.
Смешайте все ингредиенты.
Добавьте чёрный молотый перец по вкусу.
Заправьте салат майонезом и отправьте в холодильник, чтобы он охладился.
Салат с редькой, сыром и яйцом готов! Приятного аппетита!
Этот полезный салатик можно подавать и на праздничный стол в качестве закуски. Гости оценят!
Думающий о здоровье, кот Беляш
( 6 оценок, среднее 4.33 из 5 )
Салат из редиса со сметаной из кешью
Привет, друзья! Зайдите сегодня с этим весенним салатом из редиса со сметанной заправкой из кешью. Когда я рос в России, моя бабушка всегда готовила такой салат в сезон редиса весной и в начале лета. Это было очень просто — только редис, огурцы и тонны нарезанного зеленого лука, заправленные сметаной, — но это было моим самым любимым блюдом. То, как жирная сметана противодействует свежему и резкому аромату редиса и зеленого лука, — это нечто необычное.Для этого веганского варианта я придумал заправку со сметаной из кешью, и получившийся салат был по вкусу точно таким же, как салаты моего детства. Не думаю, что когда-нибудь смогу заметить разницу, если бы не тот факт, что я не ем это на уютной кухне моей бабушки. Надеюсь, вы попробуете этот салат, это идеальное воплощение весны!

Салат из редиса с заправкой из сметаны кешью
Ингредиенты
½ стакана кешью
¼ стакана + 2 столовые ложки воды
2 столовые ложки лимонного сока (примерно из половины большого лимона)
½ чайной ложки яблочный уксус
¼ чайная ложка лукового порошка
¼ чайная ложка чесночного порошка
морская соль
свежемолотый черный перец
около 20 редисов (примерно из 2 партий), нарезанных и нарезанных на полмески
2 персидских (младенец) ) огурцы, нарезанные полумесяцами
3 лука, белые и зеленые части, нарезанные ломтиками
Инструкции
Приготовьте сметанную заправку из кешью.Если вы не используете высокоскоростной блендер, замочите кешью в горячей воде на 15 минут, затем слейте воду (не нужно замачивать, если у вас мощный блендер). В вертикальном блендере смешайте кешью, воду, лимонный сок, яблочный уксус, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Взбивайте на высокой скорости до однородной массы. Попробуйте соль и перец и при необходимости отрегулируйте. Переложите заправку в банку и охладите в холодильнике, нарезая овощи.
В большой миске смешайте редис, огурцы и лук.Добавьте достаточно сметаны, чтобы заправить салат по своему вкусу (возможно, у вас остались остатки заправки). Попробуйте соль и при необходимости отрегулируйте. Сразу подавайте салат.
3.5.3226
Черный редис, ферментированный лакто {Еда + Медицина}
— Дорогая, я дома!
— Почему так поздно?
— На меня напал медведь, поэтому мне пришлось выпить немного водки, чтобы вернуться к жизни.
— Все, садитесь! Выпьем водки.
— Мам, я пойду поиграю с медведем.
— Хорошо, сначала выпей водки.
— Где дедушка?
— Он стоит в очереди за хлебом.
— Хорошо, что перед отъездом он выпил водки. Не сиди там, выпей водки.
— Хорошо, сынок, поиграй, но не забудь закончить отчет для КГБ. А по дороге домой возьмем еще водки, у нас кончается.
— Дорогая, здесь становится жарко.Выключите ядерный реактор, пожалуйста.
— Хорошо, дай мне допить водку, и я выключу ее. А пока сыграй мне на балалайке.
Это шутка о том, как американцы относятся к русским, которая в последнее время циркулирует в российских социальных сетях. Это заставляет меня улыбаться каждый раз, поэтому мне просто нужно было поделиться. Что заставило меня подумать об этом прямо сейчас, так это то, что водка с острым перцем была средством от инфекций верхних дыхательных путей, и я всегда находил ее неприятной. Мое любимое средство от зимнего сопения — салат из ферментированной черной редьки или сок, смешанный с медом.
Черная редька — корнеплод, по размеру, форме и вкусу похожий на репу, но более вкусный; Я всегда считаю это мягким хреном. Он является членом семейства Brassicaceae , в которое входят такие рок-звезды, как капуста, брокколи и капуста. В России его использовали из поколения в поколение для укрепления иммунной системы; для детоксикации печени, поскольку она способствует выработке желчи; считается, что он способен растворять соли тяжелых металлов (таких как ртуть, свинец и алюминий), уменьшая общее воспаление.Это одно из самых распространенных средств от кашля и заложенности носа, другим популярным является сироп из бузины.
Некоторые официальные исследования о пользе черной редьки также подтверждают, что она богата антиоксидантами (1, 2) и хорошо выводит токсины — на самом деле в четыре раза мощнее любого другого крестоцветного (3).
В России его используют в сыром виде, добавляя в салаты с яблоками, морковью, луком и подсолнечным маслом. Он также хорошо сочетается с сырой свеклой, сладость которой подчеркивает остроту укуса редьки и скрывает характерный запах крестоцветных овощей.Мой любимый способ употребления в пищу — это лакто-ферментация, которая также убирает сильный вкус и делает черную редьку почти захватывающей. Как бы странно это ни звучало — добавление сметаны и свежего укропа к ферментированной редьке делает салат очень вкусным!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАКТО БРОЖЕННЫЙ ЧЕРНЫЙ РЕДИС
Ингредиенты
5-6 вымытых черных редис (выберите тяжелый и немягкий редис)
1/4 чайной ложки или больше морской соли — насыпьте столько соли, сколько вы положите в салат из капусты, положите немного и попробуйте, а затем при необходимости отрегулируйте — вы не хотите пересолить
1 столовая ложка сырого нефильтрованного яблочного уксуса
1 свежий капустный лист
Дополнительно: пара столовых ложек живой квашеной капусты или маринованного сока
Инструкции
Нарежьте черный редис любой формы, которая вам нравится (жульен, нарезанный ломтиками, кубик и т. Д.).Я жульен здесь жульен; в России люди любят нарезать их тонкими кружочками. Я не утруждаю себя чисткой, потому что считаю, что в этой закваске черные очки выглядят красиво.
В миске смешайте черную редьку, соль, яблочный уксус и сок квашеной капусты, если используете, руками, тщательно перемешивая и отжимая, пока не начнет выходить жидкость.
Переложите соленый редис в каменную или фидо-банку, накройте капустным листом и поместите сверху груз.
Если жидкость не полностью покрывает редис, просто подождите немного — в течение нескольких часов они выделят достаточно сока, чтобы подняться выше вашего веса (редис на 85% состоит из воды).
Хранить при комнатной температуре 4-5 дней, затем переложить банку в холодильник.
Распечатать рецепт
Черный редис, ферментированный лакто {Еда + Медицина}
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 4 дня
Курс: Сиде
Кухня: РУССКАЯ
Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones
Ингредиенты
5-6 промытых черных редис (выберите тяжелый и немягкий редис)
1/4 чайной ложки или больше по вкусу, морской соли — посолите столько, сколько вы положите в салат из капусты, положите немного и попробуйте, а затем при необходимости отрегулируйте — вы не хотите пересолить его
1 столовая ложка сырого нефильтрованного яблочного уксуса
1 свежий капустный лист
Пара столовых ложек живой квашеной капусты или маринованного сока по желанию
Инструкции
Нарежьте черный редис любой формы, которая вам нравится (жульен, нарезанный ломтиками, кубик и т. Д.).Я жульен здесь жульен; в России люди любят нарезать их тонкими кружочками. Я не утруждаю себя чисткой, потому что считаю, что в этой закваске черные очки выглядят красиво.
В миске перемешайте черную редьку, соль, яблочный уксус и сок квашеной капусты, если используете, руками, тщательно перемешивая и отжимая, пока не начнет выходить жидкость.
Переложите соленый редис в каменную или фидо-банку, накройте капустным листом и поместите сверху груз.
Если жидкость не полностью покрывает редис, просто подождите немного — в течение нескольких часов они выделят достаточно сока, чтобы подняться выше вашего веса (редис на 85% состоит из воды).
Держите при комнатной температуре 4-5 дней, затем перенесите банку в холодильник.
Примечания
Когда вы впервые нарезаете черную редьку, она становится хрустящей и хрустящей; после брожения они теряют хрусткость и, хотя они все еще остаются хрустящими, становятся очень гибкими.
Черная редька, как и другие крестоцветные овощи, воняет из-за высокого содержания серы.
Связанные
Рецепт салата из черной редьки и картофеля
Редис черный — отрава парижского локавора: зимой raphanus sativus var.niger регулярно появляется в овощных корзинах подписчиков AMAP *, и найти ему хорошее применение может быть непросто.
Древний сорт, появившийся еще в глубокой древности. У этого мега-редиса грубая кожица черного цвета и белая, почти полупрозрачная мякоть, обладающая довольно острым вкусом. Именно эта характерная резкость принесла ему прозвище raifort des Parisiens — хрен парижан — и делает его слишком настойчивым, чтобы есть его самостоятельно.
Характерная резкость черной редьки принесла ей прозвище «парижский хрен» и делает ее слишком настойчивой, чтобы ее можно было есть самостоятельно.
Однако это зимний овощ, который награждает едока множеством полезных свойств — это хороший источник витамина С, серы, клетчатки и витаминов группы В, и считается, что он способствует здоровью пищеварительной системы, детоксифицирует печень и т. Д. укрепляют иммунную систему и борются со старением — настолько, что его сок продается в коробках с питьевыми пузырьками, которые вы должны выпить перед завтраком (это не заманчиво).
К счастью, есть способы смягчить остроту этого суперпродукта и воспользоваться его преимуществами в обычные часы приема пищи, и пока что мой любимый вариант — натереть мякоть на терке и добавить ее в сыром виде во все виды салатов.
Сегодняшний салат — особенно хорошее конечное место для черной редьки, которая попадает в мой овощной ящик: сладость картофеля смягчает остроту черной редьки, позволяя ей просто осветить салат, как пикантная приправа . Немного копченой паприки для глубины, немного свежих трав для ясности и хорошая посыпка грецких орехов для хрустящей корочки, и вы получите очень сытный салат для солнечного зимнего дня.
Далее я хочу попробовать маринование , черной редьки по-цукэмоно, используя указания из прекрасной книги Елизаветы Андо о вегетарианской японской кухне «Канша» — я дам вам знать, как это работает.
И, естественно, если вы хотите поделиться своими собственными фаворитами , где используется для черной редьки, мне было бы очень интересно их услышать!
* AMAP — французский эквивалент CSA.
Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!
Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!
Рецепт салата из черной редьки и картофеля
Ингредиенты
450 грамм (1 фунт) мелкий восковой картофель
1 зубчик чеснок , очищенный и раздавленный стороной лезвия ножа
1 средний черный редис , около 220 грамм (1/2 фунта) (при покупке убедитесь, что он твердый на ощупь, не вялый и не мягкий)
2 чайные ложки медовый уксус или другой мягкий уксус
4 чайные ложки оливковое масло
1 чайная ложка копченого перца
небольшой пучок чеснока мелко нарезанный
несколько веточек петрушки , крупно нарезанные листья
мясо из 10 грецких орехов , дробленое
морская соль свежемолотый перец
Инструкции
Очистите картофель (очищать его не нужно) и нарежьте небольшими кусочками.
Поместите их вместе с зубчиком чеснока в пароварку, присыпьте солью и готовьте на пару в течение 10 минут или пока картофель полностью не прожарится (кончик ножа не должен иметь сопротивления).
Очистите черную редьку (очищать ее не нужно, если только она не старая и у нее очень жесткая кожица) и вырежьте любую трещину или отверстие, в которых может скапливаться грязь.
Натереть на терке с большими отверстиями. Просмотрите кучу тертого редиса и проверьте, нет ли коричневых кусочков, которые могут иметь неприятный землистый вкус.
Поместите их в салатник среднего размера, посыпьте солью, перемешайте, чтобы покрыть слоем, и отложите, пока картофель готовится; соль снимет с редьки край.
Когда картофель будет готов, отставьте его, чтобы он остыл, пока не станет немного теплым.
Мелко нарезать пропаренный зубчик чеснока и добавить его в салатник. Добавьте уксус, масло и перец и перемешайте.
Добавьте в миску картофель и зелень, посыпьте перцем и аккуратно перемешайте.Попробуйте и отрегулируйте приправу.
Сверху выложить измельченные грецкие орехи и подавать. Остатки хранятся до следующего дня.
3,1
https://cnz.to/recipes/salads/black-radish-and-potato-salad-recipe/
Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.
Черная редька: полезные свойства и рецепты из черной редьки. Что приготовить с черной редькой
Все разновидности этого корнеплода очень полезны для здоровья человека.Самый полезный из них — черная редька. Помимо того, что блюда из нее получаются вкусными, они обладают выраженным лечебным действием … И это неудивительно, ведь в редьке много витаминов, микроэлементов, эфирного масла, горечи.
Испокон веков с помощью его сока лечат простуду, бронхит. Сок корня применяется при лечении суставов, ревматизма, невралгии, желчекаменной болезни. Блюда из него незаменимы для людей, соблюдающих церковные посты или соблюдающих диету.К тому же в это время года купить черную редьку несложно, а по стоимости эти овощи вполне приемлемы.
Как его употребляют в пищу, какие блюда готовить из черной редьки, какие рецепты для этого использовать, чем они будут цениться? Сегодня мы поговорим на эту тему. И, конечно же, приготовим полезные и вкусные закуски. Для начала выясним некоторые кулинарные особенности черного корнеплода:
Что лучше готовить с черной редькой?
Из него можно приготовить все, что угодно.Можно тушить, добавлять в супы и даже жарить. Его добавляют в пюре, смешивают с другими овощами, например, с тыквой. Готовят чипсы, которые подают с медовым соусом … Блюда из этого корнеплода всегда получаются вкусными, слегка острыми.
Однако, как советуют диетологи, лучше всего готовить свежие салаты и холодные закуски из редьки. Почему именно они, почему они ценны? Да, в том, что они сохраняют все самые важные питательные вещества, содержащиеся в свежем корнеплодах.Поэтому ценность такой посуды для здоровья значительно возрастает.
Сегодня мы поговорим именно о таких вкусных и полезных блюдах, рецепты которых наверняка пригодятся в преддверии новогодних праздников.
Важно !
Чтобы не раздражать слизистую желудка, перед приготовлением с редьки нужно удалить горечь. Для этого очистите его, при необходимости нарежьте по рецепту. Залейте прохладной водой на 1-2 часа (или просто оставьте на ночь).После слить воду, отжать измельченный или натертый овощ. Затем можно приступать к приготовлению. Вот несколько вкусных рецептов:
Салат из яиц и овощей
Для приготовления вам понадобятся: 2 редиски, 1 средняя морковь, 2 вареных яйца, зеленый лук, свежий укроп по вкусу. Также понадобятся: сметана, соль, черный перец.
Подготовка :
Очистите овощи. Натереть. Выложить в салатник, добавить мелко нарезанные яйца, мелко нарезанный зеленый лук, укроп.Посолить, поперчить, залить сметаной, перемешать.
Закуска из редьки с малосольной рыбой
Для этого вкусного, а главное полезного салата нам понадобятся: 2 корнеплода, несколько кусочков филе красной (копченой) рыбы, 1 ч. семена кунжута, 1 ст. л. лимонный сок. Также приготовьте оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Приготовление :
Редис очистить, натереть на крупной терке, положить в салатник. Рыбное филе нарезать кубиками, туда же добавить.Отдельно смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно растереть. Залить салат, тщательно перемешать.
Закуска с картошкой и чесноком
Говоря о блюдах из черной редьки, нельзя не упомянуть такую изысканную, очень вкусную закуску. Для его приготовления нам понадобится: 2 редиски, 3 картофелины, 2 зубчика чеснока. Также понадобится: 1 ч. перец сушеный молотый, 1 ст. л. молотые грецкие орехи, 1 ч. мед. Соль, черный перец, оливковое масло по вкусу.
Приготовление :
Сырые корнеплоды очистить, натереть на терке для приготовления корейских салатов (отдельно).Можно использовать обычную крупную терку. Поместите тертый картофель в пароварку всего на 10 минут.
Во время варки посыпать тертую редьку солью на 10-15 минут, затем промыть проточной водой. Это уберет ненужную горечь. Переложите в салатник. Добавить толченый чеснок, теплый картофель. Добавить орехи, перец, перец, соль. Сбрызнуть маслом, перемешать.
Салат из отварной говядины
Нам понадобится: 2 корнеплода, 100 г отварного, мягкая говядина, майонез, петрушка.Соль и перец для вкуса.
Приготовление :
Нет ничего проще: нарезать корнеплоды тонкими ломтиками, которые снова разрезать пополам. Также нарежьте отварное мясо. Выложить в салатник. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть майонезом, аккуратно размешать. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Рецепт колбас и яиц
Для этого вкусного, сытного блюда нам понадобятся: 2 редиски, 100 г копченой колбасы (не очень жесткой), 2 вареных яйца, половина луковицы.Также понадобится густой майонез, соль, укроп.
Приготовление :
Очищенные корнеплоды натереть на крупной терке. Выложить в салатник. Добавьте туда нарезанную мелкими кубиками колбасу, покрошенные яйца, мелко нарезанный лук, укроп. Посолить, залить майонезом, перемешать. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Короткое время, когда вы можете наслаждаться свежими овощами из своего огорода. В остальное время года людям приходится довольствоваться тепличными овощами или овощными консервами.Чаще всего на зиму закрывают огурцы, помидоры, капусту, свеклу или морковь. Но есть и менее распространенные овощи с точки зрения консервирования, например, зеленая редька.

Редко и напрасно используется для консервирования и приготовления салатов. Ведь это источник минералов и витаминов, хотя вкус у него очень острый и специфический. Сегодня мы поделимся рецептами приготовления салатов из этого овоща, часть из них можно сохранить на зиму, часть рецептов сопровождается фотографиями.
Редис зеленый и его полезные свойства
Такой корнеплод не очень популярен из-за резкого и необычного вкуса. Однако, если на его основе правильно приготовить салаты на зиму, они получатся очень вкусными. В материале вы прочитаете рецепты приготовления салатов из зеленой редьки вместе с фото.
Такой корнеплод обладает следующими лечебными свойствами:
обладает мочегонным действием;
желчегонный;
приводим в порядок работу кишечника;
повышает иммунитет;
предотвращает атеросклероз.
Также овощ имеет большое количество полезных компонентов, например:
А с помощью сока можно лечить простуду, а натереть натереть.
Поскольку v в чистом виде есть корнеплод не очень приятно, его используют как ингредиент салата. Салаты на основе этого зеленого корнеплода готовятся быстро и могут долго оставаться свежими благодаря тому, что овощ очень сочный. Также его можно удачно сочетать с разными овощами и фруктами.
Салат из зеленой редьки: классический рецепт с фото
По рецепту салат получится очень легким и его приготовление займет всего несколько минут. А также в этом случае зеленую редьку снимать кожуру не нужно, тем более что полезных компонентов в ней намного больше, чем в самой редьке.
Ингредиенты для этого рецепта:
Приготовить салат очень просто. Замочите зеленую редьку в холодной воде на 10 минут.Затем овощ нарезается тонкими ломтиками. Масло, уксус, перец и соль смешиваются друг с другом, и овощ поливается этой заправкой. Салат можно подавать к столу.
Рецепт салата из зеленой редьки и моркови
Этот салат получается не только очень вкусным , но и привлекательным внешне. А если закатать на зиму, то такая закуска в холодную погоду напомнит вам о теплых деньгах. Для его приготовления вам понадобится:
зеленый корнеплод — 3 столовые ложки;
одна морковь;
сметана нежирная — 3 большие ложки;
сахар белый;
соль.
Салат из зеленой редьки

Для приготовления этого салата очистить морковь и редис, затем промыть их холодной водой … Затем натереть на терке или нарезать тонкими полосками. Все перемешать в миске, добавить перец, соль и сметану.
Рецепт салата из зеленой редьки и моркови является основным, кроме того, в него можно добавлять другие ингредиенты. Например, вы можете добавить:
А чтобы салат был более насыщенным, сметану в нем можно заменить майонезом.Не переусердствуйте с солью, чтобы она не стала слишком соленой.
Рецепт закуски из зеленой редьки и курицы
Салат будет еще сытнее и вкуснее, если приготовить его с мясом по рецепту ниже. При желании курицу можно заменить ветчиной или говяжьим стейком. Ингредиенты для рецепта следующие:
Сначала отварить мясо в подсоленной воде. Дать остыть и нарезать мясо тонкими полосками. Очистите, натрите на терке и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.Натереть сыр на терке, затем смешать с мясом, орехами и редисом, все посолить и поперчить. Залить блюдо сметаной. Салат желательно готовить слоями, но не рекомендуется обильно поливать каждый слой соусом, так как зеленая редька уже достаточно сочная.
Рецепт салата из редиса и говядины
Представляем еще один вариант приготовления салата из зеленых корнеплодов и мяса, в этом случае подойдет только говядина.
Ингредиенты следующие:
Нарезать мясо ломтиками сантиметровой толщины.Перец чили, чеснок мелко нарезать, смешать с имбирем. Натираем этой смесью мясо и маринуем около часа. Обжарить мясо на сковороде до появления корочки и остудить. Смешайте в одной миске сахар для заправки, соевый соус и сок лайма. Нарезать говядину брусочками, а редис и сыр натереть. Петрушку и мяту измельчить, все соединить и заправить соусом. Выложите салат целиком на листья салата и подавайте.
Салат витаминный
Витаминный салат с зеленой редькой, яблоками или овощами — отличное летнее блюдо.Ингредиенты:
Снимите кожуру с моркови, редиса и яблок тонким слоем, нарежьте их и огурец соломкой, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Все хорошо перемешать … Приготовить заправку: добавить в оливковое масло уксус, сахар, соль, перемешать ингредиенты и заправить этой смесью салат. Нарезать зеленый лук и посыпать им блюдо.
Рецепт здорового завтрака с зеленой редькой
Этот рецепт понравится тем, кто придерживается диеты и следит за тем, чтобы их рацион был сбалансированным.Ингредиенты для его приготовления следующие:
2 редиски зеленые;
3 штуки яиц;
Йогурт — 3 столовые ложки;
зелень любая.
Зеленый корнеплод очистить и натереть на терке. Яйца отварить вкрутую, затем мелко нарезать или нашинковать вилкой. Зелень порвите руками … Все перемешайте и заправьте йогуртом. Ваш салат готов. А если под рукой нет йогурта, можно заправить блюдо нежирным йогуртом.Также салат можно дополнительно заправить красным болгарским перцем и красным луком, нарезанным полукольцами.
Рецепт приготовления зеленой редьки с перепелиным яйцом
Этот рецепт тоже понравится ценителям. оригинальные салаты и закуски. Вам понадобятся три редиски , перепелиные яйца 10 штук, стебель лука-порея, пара болгарских перцев, пара зубчиков чеснока, три столовые ложки оливкового масла, столовая ложка уксуса и зелень.
Редис очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой.Лук-порей нарезать полукольцами, лук смешать с редисом и залить уксусом и маслом. Яйца варят вкрутую и разрезают на четвертинки. Нарезать перец соломкой, чеснок и зелень мелко порезать. Добавьте все ингредиенты к редьке и луку и хорошо перемешайте.
Рецепт салата из зеленой редьки и киви
Эта закуска станет отличным гарниром к мясным блюдам.
Вам понадобится:
Лук нарезать тонкими полукольцами и замочить в уксусе.Для этого вылейте уксусный раствор на лук и поставьте мариноваться, пока готовятся другие овощи. Их нужно мыть, чистить и сушить. Морковь и зеленый корнеплод натереть на крупной терке. Болгарский перец нашинковать соломкой, зелень измельчить, вынуть из уксуса маринованный лук и выложить в блюдо с морковью, перцем и редисом. Затем добавьте киви, очистив его и нарезав соломкой. Салат посолить и добавить растительное масло, можно подавать к столу.
Как приготовить закуску из редиса, сыра и чеснока
Этот рецепт салата понравится любителям всего острого. Особенно понравится тем, кто любит чеснок и сыр вместе. А если в такую закуску добавить зеленую сочную редьку, будет еще лучше. Для этого рецепта вам понадобятся основной корнеплод, сыр, чеснок, зелень и майонез.
Берем одну зеленую редьку среднего размера , промываем и чистим, затем натираем на мелкой терке, три сыра на крупной.Нарезать пару зубчиков чеснока и смешать с половиной стакана майонеза. В емкость выложить тертый сыр и редис и заправить майонезом. Украсить салат рубленой зеленью.
Рецепт салата из гренок и редиса
Этот рецепт требует одной редьки, лука и зеленого лука, ржаного хлеба, столового уксуса, растительного масла и соли.
Овощ нужно вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке и заправить майонезом. Половина черного хлеба нарезать мелкими кубиками и обжарить с солью на подсолнечном масле … Лук нашинковать, смешать с панировочными сухарями и редисом. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным зеленым луком … А гренки можно не добавлять в сам салат, а класть их на края тарелки при подаче.
Противопоказания к употреблению овощей
Несмотря на то, что редис обладает множеством полезных свойств, есть ряд предостережений к его использованию. Например, салаты на основе этого продукта нельзя использовать на ужин, оптимальное время их употребления — завтрак или обед.Также его не рекомендуется употреблять, если человек страдает гастритом, заболеваниями почек и печени, а также язвой желудка. Также нельзя давать этот корнеплод детям, только для лечения.
Как видите, существует различных рецептов приготовления салатов и закусок из зеленой редьки. Их употребление поможет вам вспомнить летние дни, насытить организм минералами и витаминами, укрепить иммунную систему … Эти закуски просты в приготовлении и требуют простых продуктов.
Многие дары природы не только стали постоянными гостями за нашими столиками, но и снискали славу целебных продуктов … Черная редька — крестоцветное растение, довольно распространенное в российских садах и дачных участках. История корнеплода восходит к глубокой древности, и впервые черный редис был завезен из Южной Азии. Этот овощ не встречается в дикой природе, но широко распространен на всех континентах. Черная редька широко культивируется в России, Турции, Бельгии, Австралии и многих других странах.
Черная редька: полезные свойства корнеплода
Редис — настоящее сокровище здоровья, ее полезные свойства трудно переоценить. Корнеплод содержит большое количество витаминов, в том числе таких, как A, B, E, C, PP. В нем в большом количестве содержатся такие микроэлементы и полезные вещества, как калий, кальций, фосфор, натрий, йод, фтор, медь, молибден, олово. Этот овощ очень низкокалорийный, но с высоким содержанием углеводов, органических кислот, пищевых волокон и растительного белка.
Традиционно черная редька служит прекрасным средством от кашля, так как обладает отхаркивающими свойствами, способна укреплять защитные силы организма и повышать иммунитет. Корнеплод — отличное средство от различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и состояние сосудов.
Черная редька — не только ценное лекарство, но и прекрасное профилактическое средство: ее употребление в пищу может уберечь человека от сезонных простуд, тонизировать и набраться жизненных сил от самой матери-природы.
Целебные салаты
Благодаря своим уникальным полезным свойствам и пикантному, слегка горьковатому вкусу корнеплод стал частым гостем на столах в виде разнообразных салатов и закусок. Существует множество различных рецептов его приготовления. Когда привычные блюда и салаты наскучивают, на помощь приходит черная редька. Рецепты на его основе поражают разнообразием, а блюда — изумительным вкусом. Блюда из ценного корнеплода готовятся легко и быстро, но перед приготовлением с овоща необходимо удалить характерную горечь.Чтобы черная редька потеряла свою «горьковатость», ее нужно предварительно замочить на 1-1,5 часа в холодной воде.
Здоровый салат со сметаной
Для приготовления салата из черной редьки необходимо приготовить следующие ингредиенты: корнеплоды — 400 г, лук — 50 г, морковь среднего размера, яйцо вареное, соль и сметана. пробовать. Овощ нужно натереть на крупной терке и оставить на несколько часов для извлечения сока. Добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь, нарезанное кубиками вареное яйцо.Заправить салат солью и сметаной.
Салат из зеленого горошка
Для приготовления легкого весеннего салата нужно взять черную редьку (400 г), банку консервированного горошка, пучок зелени (лук, укроп, зеленый лук), специи и растительное масло по вкусу. Редис натереть на средней терке, добавить мелко нарезанную зелень, зеленый горошек, соль и специи по вкусу. Заправить салат любым растительным маслом.
Острые салаты с редисом
Лук или чеснок хорошо дополнят пикантную остроту корнеплода, для этого нужно просто натереть черную редьку на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук или толченый чеснок и заправить салат солью , специи и растительное масло.Чтобы придать салату аромат, можно заранее приготовить лук, замариновав его уксусом. Любой салат из черной редьки украсит стол и улучшит аппетит домочадцев и гостей.
Редис маринованный
Интересная закуска получается из пряного корнеплода. Для приготовления маринованного овоща потребуется: редис черная — 3 кг, сладкий красный перец — 00 г, зелень по вкусу, чеснок — 1 шт., Вода 1 л, 3 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара, столовый уксус.Редис натереть на крупной терке, разлить в стерилизованные банки по 1 ст. ложку уксуса, на дно положить зелень, чеснок, сверху положить тертую редьку и бланшированный перец. Банки заливаем рассолом, который готовится следующим образом: в кипяченую воду кладем соль, сахар, перемешиваем до полного растворения кристаллов. Закатать банки крышкой, тепло укутать до полного остывания. Спустя несколько дней вкусная, слегка пикантная черная редька готова к употреблению. Рецепты приготовления просты в исполнении, а конечный результат превзойдет все ожидания хозяйки.
Классический рецепт от кашля
Редис — неизменно лучшее средство от кашля благодаря своим свойствам. Мед становится главным союзником в борьбе с недугом. Черная редька с медом — настоящий целебный эликсир, который идеально подходит как взрослым, так и детям.
Как вылечить кашель у взрослого
Для приготовления препарата нужно взять корнеплод среднего размера, промыть его и срезать верхушку так, чтобы получилась крышка. Затем вычистите ножом середину оставшейся редьки, пока она не станет похожей на чашку.В получившуюся чашку нужно положить две столовые ложки меда, накрыть крышкой редьки и оставить на ночь. За это время внутри черной редьки будет выделяться сок, который необходимо употреблять, чтобы избавиться от кашля. Принимать вкусные и натуральные лекарства нужно трижды в день за 5-10 минут до еды.
Как вылечить детский кашель
Для детей подойдет другой способ приготовления лекарственной черной редьки. Нужно взять корнеплод, тщательно вымыть и натереть на крупной терке.Далее нужно выжать сок через марлю и добавить 2 столовые ложки меда. Курс следует начинать с одной капли сока редьки и меда, постепенно увеличивая дозу на 2 капли в день. Когда разовый объем сока доведен до 1 столовой ложки, ребенку следует предлагать препарат трижды в день за 20 минут до еды.
Перед приемом редьки с медом следует убедиться, что у человека нет аллергии на эти продукты. Черная редька от кашля — рецепт, опробованный на протяжении многих поколений.
Мой свет, зеркало, подскажите
Свойства черной редьки по достоинству оценят не только народные целители, но и косметологи. Его сок обладает бактерицидным, ранозаживляющим действием, улучшает структуру кожи и насыщает ее полезными веществами … В зависимости от типа и состояния кожи косметологи предлагают женщинам разные по составу косметические маски для лица и шеи. .
Владельцам жирной кожи идеально подойдет маска из смеси одной столовой ложки сока черной редьки и одного взбитого желтка.Смесь нанести на кожу лица и шеи и оставить на 20 минут. По истечении положенного времени снять маску тампоном, смоченным в растворе зеленого чая, смыть прохладной водой.
Маска из сока черной редьки, алоэ и листьев зеленого чая окажет отличное омолаживающее действие. Соедините все ингредиенты в равных пропорциях и нанесите на кожу, предварительно смазанную кремом или маслом. Через 20 минут смойте теплой водой.
Есть рецепт питательной маски, которая насытит кожу лица и шеи ценными биологически активными веществами.Для приготовления маски смешайте в равных пропорциях сок черной редьки, мед, сметану и добавьте в смесь несколько капель оливкового масла. Готовую маску нанести на кожу лица и шеи, предварительно нанеся на лицо любой крем. Через 20 минут смыть маску теплой водой, остатки крема удалить косметической губкой.
Черная редька в лечении желудочно-кишечных заболеваний
Желудочно-кишечный тракт играет важную роль в жизни организма, поскольку именно в желудке и кишечнике пища перерабатывается и всасываются питательные вещества.Поэтому заболевания ЖКТ всегда доставляют человеку массу проблем, вплоть до отказа от еды. На помощь больному приходит черная редька, биологические свойства которой способны восстановить нарушенную функцию пищеварения.
Тем, кого беспокоят запоры, идеально подойдет свежевыжатый сок редьки. Для лечения нужно одну столовую ложку сока развести стаканом теплой воды и выпивать три таких порции напитка в день.
Для того, чтобы очистить печень от шлаков и шлаков, необходимо принимать по одной желатиновой капсуле аптечной черной редьки в день, запивая ее достаточным количеством воды.
При воспалении желчного пузыря народная медицина рекомендует следующее лечение. Необходимо отжать сок черной редьки, взять одну чайную ложку полученного сока и разбавить ее полутора литрами воды. Добавьте в напиток несколько капель лимонного сока и всю полученную жидкость выпивайте в течение дня.
«Все — яд, и все — лекарство».
С древних времен ученые мужи понимали, что доза делает любой продукт одновременно лечебным зельем и опасным ядом.Противопоказания могут иметь любой пищевой продукт, и черная редька не исключение. Полезные свойства этого овоща могут быть полностью утрачены при чрезмерном употреблении овоща.
Если человека беспокоят язвенные дефекты слизистой оболочки кишечника или желудка, то корнеплод ему противопоказан, так как он содержит раздражающие вещества. По этой же причине нельзя есть черную редьку, особенно в сыром виде, тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.Некоторые заболевания почек и печени также являются препятствием к использованию овоща в качестве лечебного средства.
Польза черной редьки, несомненно, велика, но ее неправильное употребление или употребление слишком большого количества может нанести значительный вред здоровью. Следует помнить, что любой продукт как животного, так и растительного происхождения иногда вызывает нежелательные аллергические реакции, которые могут быть опасными для жизни и здоровья.
Перед применением любого продукта народной медицины необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы избежать проблем в будущем.Любой рецепт наших бабушек должен дополнять лечение, назначенное врачом, а не быть альтернативой. Будьте внимательны к своему здоровью и ешьте здоровую пищу!
Редис — полезный и вкусный корнеплод, богатый витаминами и минералами. Если вы хотите выглядеть привлекательно, всегда быть бодрым и не болеть, нужно хотя бы раз в неделю есть редьку.
Из редиса можно приготовить множество разных, полезных и вкусных блюд … Редис сочетается со многими продуктами, и приготовить его так же просто, как очистить грушу.
Как приготовить редис — рецепты салатов
Начнем с закусок — приготовим салат из редьки.
Витаминный салат
Необходимо подготовить все продукты:
редис среднего размера;
мед — 1 столовая ложка;
душистый перец молотый.
Приготовление редиса:
Возьмите терку, очистите и натрите овощи крупной стороной.
Мякоть редьки залить холодной водой, настоять 20 минут.
Затем лишнюю жидкость слить, переложить тертую редьку в кастрюлю.
Налейте в таз горячей воды 3 столовые ложки, варите на слабом огне, пока редька не станет мягче.
После охлаждения добавить жидкий мед и щепотку душистого перца.
Вкусный, а главное полезный витаминный салат готов.
Мясной салат с редисом
Салат вкусный и полезный, а также очень питательный.
Готовится просто из такого набора продуктов:
мясо отварное (курица, свинина или говядина) — 300 г;
редис — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт .;
масло растительное — 4 столовые ложки;
соль, мелко нарезанная свежая петрушка и черный молотый перец — все на свой вкус.
Как приготовить салат с редисом:
Редис очистить, натереть на терке, оставить на 5 минут для выделения сока.
Вареное мясо нарезать соломкой.
Лук — мелко нарезанный, обжаренный в масле.
Все ингредиенты смешиваются, добавляются специи, соль и зелень по вкусу.

Салат из редиса и творога
Вкусное и полезное сочетание таких ингредиентов позволит приготовить новое блюдо:
редис средний — 1 шт.;
творог нежирный — 1 шт .;
сметана нежирная — 2 столовые ложки;
орехи грецкие молотые — 1 ст.
соль, сахар — по вкусу.
Как приготовить салат из редиса и творога:
Редис нужно очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
Добавьте творог, сметану и молотые орехи в миску с тертым редисом. Все хорошо перемешать.
Добавьте соль и сахар по вкусу — полезный салат готов.

Как приготовить редис
Предлагаем интересный рецепт узбекской кухни — лагман с добавлением редиса. Блюдо очень вкусное, а рецептов приготовления лагмана очень много. Предлагаем один из них.
Список ингредиентов:
редька зеленая — половинка и целиком мелкая;
говядина — 300 г;
перец сладкий, лук репчатый, морковь — 1 шт .;
чеснок — 6 зубчиков;
домашняя тонкая лапша — 0.5 кг;
помидоров — 2 шт. + томатная паста 1 столовая ложка;
молодая капуста — 100 г;
стрел чеснока — 40 г;
стручковая фасоль — 50 г;
специй: тмин — пол чайной ложки, кориандр — 1 столовая ложка; перец красный молотый и зелень — по вкусу;
масло растительное — 100 мл;
сахар — 1 ч. Ложка, соль — по вкусу;
яблочный уксус (можно столовый) — 1 десертная ложка.
Как приготовить редис:
Редис — важнейший ингредиент этого блюда.Хорошо сочетается со многими продуктами. Если готовить это блюдо в холодное время года, когда нет возможности купить молодые чесночные стрелы, этот ингредиент можно исключить.
Овощи: очистить и нарезать соломкой морковь, лук, редис и перец.
Мясо нарезать крупными кусками, обжарить на масле с добавлением лука (соль, приправы — по вкусу).
Добавить к мясу подготовленные овощи, обжарить на среднем или сильном огне минуту, постоянно помешивая.
Свежие помидоры нарезать ломтиками, добавить измельченный чеснок (очень мелко порезать ножом), добавить томатную пасту, сахар, перемешать.Оставьте повязку на 5 минут.
Подготовить фасоль и чесночные стрелы: нарезать кусочками длиной 3 см. Чесночные стрелы можно нарезать произвольно или очень мелко. Добавить в сковороду с мясом и овощами, перемешать и варить до испарения лишней жидкости.
Когда в кастрюле не останется жидкости, нужно добавить немного воды из чайника, заправку томатную, перемешать. Продолжайте готовить блюдо из редьки 20 минут.
Капусту нашинковать, добавить за 5 минут до готовности блюда.Овощи не должны быть пережаренными и загнившими.
Наконец, перед подачей на стол добавить специи.
Теперь лапша: ее нужно отварить и пока отложить на дуршлаг.
Из оставшихся ингредиентов делаем приправу: на сухую сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем 2 измельченных зубчика чеснока, кориандр и немного красного перца. Все ингредиенты нагреваются на медленном огне. Когда вы услышите характерный аромат, к специям нужно добавить уксус, перемешать. Приправа подается отдельно в небольших пиалах.
Подавать лагман принято так: в глубокую тарелку наливают лапшу (она должна быть горячей), сверху выкладывают овощную подливку с мясом, отдельно подают приправы.
Мы уже не раз говорили о овощных блюдах — рассказывали, что приготовить из свеклы и моркови, о. Сегодня мы поговорим о закусках из черной редьки.
Черная редька — редкий гость на нашем столе. Многим он не нравится из-за острого и терпкого вкуса. Однако из него можно приготовить множество разных закусок, которые украсят любой праздничный стол… Закуски из редьки не только вкусны, но и полезны. Действительно, черная редька содержит лизоцим, который уничтожает многие болезнетворные бактерии, вызывающие коклюш, дифтерию, пневмонию, а также многие вирусы, способствующие развитию простуды и гриппа.
Закуска из черной редьки с морковью
Для приготовления лука понадобится одна головка, 50 г моркови, 100 г черной редьки, столовая ложка масла (растительного), соль, чайная ложка лимонного сока, сметаны или майонеза — 2 столовые ложки.
Редис (крупный) очистить и натереть на терке. Затем сбрызнуть растительным маслом и посолить. Перемешайте и дайте настояться 35-40 минут. Морковь отварить и натереть на самой мелкой терке. Лук очистить и мелко нарезать. Добавьте к луку лимонный сок. Перемешайте и дайте постоять сорок минут. Затем смешайте редис, лук и вареную морковь. Салат заправить майонезом или сметаной и выложить горкой в салатник.
Закуска из черной редьки с гренками и медом
Для приготовления понадобится 50 г гренок, черная редька — 150 г, столовая ложка меда (желательно лаймового), 2 чайные ложки лимонного сока.
Редис промыть и очистить. Затем натереть на терке (при желании мелко или крупно). Тертую редьку смешать с гренками, полить закуску лимонным соком и заправить липовым медом. Помешивать. Дать закуске постоять сорок минут, затем переложить в салатник.
Черная редька с лимонным соком
Для приготовления закуски из черной редьки понадобятся: черная редька — 200 г, 2 чайные ложки лимонного сока, чайная ложка сахарной пудры и соль.
Редис промыть и очистить. Натереть (крупно).Тертую редьку посолить, всыпать сахарную пудру и заправить лимонным соком. Перемешайте, дайте настояться, а затем переложите закуску в неглубокую салатницу и подавайте.
Закуска из черной редьки со сметаной
Для приготовления понадобится 2 яйца вкрутую, черная редька — 300 г, полстакана сметаны, зеленый лук и соль.
Черную редьку промыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Очистить яйца, отделить белки от желтков.Яичные желтки разомните с солью и сметаной, а белки нарежьте соломкой. Смешайте редис с мелко нарезанными белками и добавьте яйцо и сметанный уксус. Помешивать. Выложите заправленный салат горкой в салатник, а сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Закуска из черной редьки с яблоками
Для приготовления потребуется: 250 г кисло-сладких яблок, черная редька — 250 г, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка измельченной цедры лимона, 4 зубчика чеснока, соль.
Черную редьку вымыть и очистить от кожуры. Вымойте яблоки и удалите косточки и сердцевины. Яблоки и редис натереть на крупной терке. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Также чеснок натрите на терке или пропустите через пресс. Размять чеснок с цедрой лимона и посолить. Смешайте тертые яблоки, редис и чеснок с цедрой лимона. Все заправить лимонным соком и перемешать. Выложите закуску слайдом на плоскую тарелку и подавайте.
Светлана Некрасова специально для
Black Radish Slaw (отлично подходит для пищеварения) :: Без глютена и молочных продуктов, AIP / аутоиммунный вариант — Delicious Obsessions®
FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.
Черная редька — один из тех странных овощей, которые редко можно встретить. Хотя мы не часто видим их здесь, в Штатах, они довольно часто используются в Европе.
Я нашел свой в местном магазине по продаже диетических продуктов. Иногда вы можете найти их на местных фермерских рынках зимой, весной и в начале лета.
Вкус очень редисный и землистый, но не пряный, как у обычного редиса.Некоторым вкус может быть немного сильным, но тем, кто любит корнеплоды и редис, они понравятся. Хотя вы можете есть кожуру, если хотите, это не рекомендуется.
Черная редька богата витамином C, витамином B и серой. Он также богат клетчаткой и содержит различные химические вещества, которые помогают увеличить выработку желчи, которая, в свою очередь, помогает пищеварению. Это также антибактериальное средство для кишечника. Мой NTP рекомендует есть немного черной редьки с каждым приемом пищи. Эта восхитительная телятина — отличный способ сделать это, хотя вы можете просто съесть несколько ломтиков свеклы, если хотите.
Распечатайте этот рецепт!
Черная редька Slaw
Состав — Slaw
2 стакана измельченной черной редьки
2 стакана тертой моркови
1 большое измельченное яблоко (по желанию)
Состав — заправка
1/4 стакана сметаны, сливок, греческого йогурта или кефира (используйте кокосовое молоко или сливки для AIP / аутоиммунных заболеваний)
1 ст. свежий сок лайма (или лимона)
1 ст.яблочный уксус
5 капель стевии (или чайная ложка или две меда)
соль, перец по вкусу
Поджаренные семена кунжута (необязательно, исключено для AIP / аутоиммунных заболеваний)
Измельчите редис, морковь и яблоко.
Поместите в большую миску с крышкой.
В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для заправки и полейте овощами.
Перемешайте и оставьте в холодильнике от 30 минут до 1 часа, чтобы все смешалось.
Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.
С нашей фермы на ваш стол …
Приведенные ниже разделы были скопированы с разрешения из книги Ми Ае Липе « Вкусов от долины до утеса: поваренная книга фермы Featherstone» (2008).

Хранение
Столовый редис плохо хранится даже в холодильнике. Если вы планируете есть сырые, храните их немытыми и неупакованными в полиэтиленовом пакете в холодильнике для овощей и фруктов; если они предназначены для приготовления в кастрюле, они могут храниться до 1 недели.

Дополнительные травы, приправы и продукты питания
• Попробуйте приготовить суп из редиса с куриным бульоном, рисовым уксусом, сахаром, кайенским перцем, имбирем, креветками, нарезанным редисом, шпинатом и зеленым луком.

• Подавайте тушеный, жареный или приготовленный на гриле редис с несладкими блюдами, такими как жареная свинина, говядина, баранина или курица.

• В качестве изысканных закусок подайте бутерброды с чаем, приготовленные из очень тонких слоев редиса и сырых листьев мяты на белом хлебе, намазанном смесью майонеза, лимонного сока и сметаны.

• Добавьте нарезанный редис в свой любимый рецепт сальсы.

• Обжарить зелень редиса с соевым соусом, семенами кунжута и чесноком.

• В Корее из редиса дайкон и груши получается очень ценный белый кимчи или собранные овощи.Попробуйте это сочетание в необычном салате с нарезанным столовым редисом, хрустящими азиатскими грушами или грушами Бартлетта, водяным крессом, тертой капустой напа, имбирем и небольшим количеством зеленого лука или чеснока.

• Добавьте нарезанный или нарезанный редис к своему любимому рецепту салата из картофеля, яйца, тунца или ветчины.

• Редис тонко нарезать и замариновать в холодильнике, как огурцы.

• Добавьте слегка приготовленную или сырую редьку в свой любимый винегрет.

• Смешайте и протрите верхушки редьки в пюре с другой весенней зеленью, например, с рукколой, салатом и шпинатом; закончите сливками и куриным бульоном, чтобы получился прекрасный весенний суп.

Ссылки
Готовим из коробки Фокус: редис

Рецепты
Юго-западный салат из редиса (4 порции)
6 чашек салата (около 1/2 большой головки), нарезанных полосками шириной 1 дюйм

1 и 1/2 стакана нарезанного редиса 3 яйца вкрутую, нарезанных дольками

1 банка (16 унций) красная фасоль, высушенная и промытая

1 банка (7 унций) кукурузных зерен, осушенная

1 чашка Монтерей Джек сыр, нарезанный 1-дюймовыми кубиками

1/2 стакана измельченного вареного бекона или кусочков бекона

1/4 стакана нарезанного зеленого лука

Апельсиновый соус для сальсы

1 стакан подготовленной сальсы

1/2 стакана апельсинового сока, предпочтительно свежевыжатый

2 столовые ложки яблочного уксуса 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

Все смешать и перемешать с заправкой.

Кредит: Ферма Featherstone

Холодильник Daikon Pickles
Мы — счастливая зимняя семья CSA. Я хотел передать совет по использованию красного дайкона в последней коробке. Я только что переехал сюда из Калифорнии, так что получить дайкон было большим сюрпризом. Я объединила его с фантастическим рецептом холодных солений моей свекрови.

Нарежьте дайкон тонкими и небольшими кусочками. Для меня один дайкон наполнил среднюю каменную кувшинку. Затем смешайте 1 ст уксуса, 1/2 ст сахара, 1 ст или 1 ст соли (на ваш вкус — я использую около 2 чайных ложек).Нагрейте смесь уксуса, сахара и соли, затем полейте дайкон в стеклянной посуде. Накройте крышкой и немедленно поставьте в холодильник. Хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Из дайкона получается отличный маринад праздничного красного цвета — ваши гости захотят узнать, что это такое!
Кредит: Шена Кроу, акционер Featherstone

Сальса из редиса и кинзы
На основе рецепта из книги Марка Биттмана « Как приготовить все».

Нарежьте свежий редис кубиками и добавьте нарезанный кубиками огурец, если он у вас есть.На каждые 2 стакана редиса добавьте 1/3 стакана нарезанного красного лука или зеленого лука, 1 т. измельченный свежий чеснок и 1/2 стакана нарезанных свежих листьев кинзы. Добавьте зинг с несколькими столовыми ложками свежего сока лимона или лайма или красного винного уксуса и, конечно, нарезанного свежего перца чили или хлопьев красного перца по вашему вкусу.

Кредит: Готовим из коробки 2010 — неделя 1

Кольраби Салат из редиса
Ингредиенты

1 1/2 фунта натертой или соломкой кольраби и редиса (около 2/3 кольраби и 1/3 редиса) — всего около 8 чашек

3 T.лук — мелко нарезанный или натертый на терке

1/2 стакана свежей петрушки и укропа, смешанные по желанию (слегка упакованные)

Заправка

1/4 стакана красного винного уксуса

3 T. сахара

1/3 стакана йогурта

1 Т. дижонская горчица

соль и перец

Кредит: Готовим из коробки — Фокус: Кольраби

Бутерброды со свежим редисом
Редис тонко нарезать. Смешайте размягченное масло со свежим укропом. Намазать два ломтика цельнозернового хлеба укропным маслом.Добавьте тонкий слой нарезанной редьки. Выложите сверху еще один кусочек намазанного маслом хлеба. Нарезать дольками. Также можно сделать это с тонко нарезанными огурцами. Или помидоры семейной реликвии (нарежьте довольно тонкими ломтиками и просушите их, чтобы они не были слишком влажными).

Кредит: Готовим из коробки 2010 — неделя 16

Салат из редиса (4 порции)
Овощи

одна чашка редиса , тонко нарезанные

1 стакан очищенных, очищенных от семян и тонко нарезанных огурцов

1/2 стакана сладкого лука, нарезанного или тонко нарезанного

Если у вас нет огурцов, используйте дополнительную редиску.Вы также можете использовать в этом салате тонко нарезанный сладкий перец.

Заправка

3 тонны нарезанного свежего укропа

Сок и цедра одного лимона (около 3 ч сока)

1 стакан простого йогурта (вы можете процедить через мелкое ситечко в течение нескольких часов, если хотите более густой продукт)

2 т. сахар

соль и перец по вкусу

Положите овощи в большую миску. Смешайте заправку в меньшей миске. Добавьте заправку к овощам. Перед подачей охладите не менее 30 минут.

Кредит: Готовим из коробки 2010 — 16 неделя

Салат из редиса с азиатской заправкой
Овощи

Овощи можно натереть на крупной терке, тонко нарезать или нарезать соломкой (спички 1/8 дюйма)

Это Достаточно заправки для примерно 6 чашек овощей. Вы можете использовать весь редис или часть моркови и часть редиса. Можно добавить небольшое количество зеленого лука или лука или тонко нарезанного сладкого перца.

Заправка

2 T.рисовый уксус

2 T. азиатские тосты с кунжутным маслом

1 T. саке или сухой херес

1 T. соевый соус

1 T. сахар

1/2 t. соль

Любой из этих пунктов можно изменить после того, как вы попробуете заправку, если вы предпочитаете немного больше или меньше кислоты, соли, сахара или сои.

Дополнительные добавки: поджаренные семена кунжута, измельченный свежий перец чили или хлопья красного перца.

Хорошо перемешайте заправку венчиком или блендером. Перемешать с овощами. Лучше всего замариновать не менее часа или перед подачей на стол.

Кредит: Готовим из коробки Фокус: Редис

Сэндвич с редисом
Тонко нарезанный и масляный хлеб — черный хлеб очень хорош для этого. Начинка: тонко нарезанный редис, немного соли и очень тонко нарезанный лук. Я думаю, капелька майонеза с васаби была бы забавой на бутерброде с редисом.

Кредит: Готовим из коробки Фокус: Редис

Канапе с редисом
Дайкон очистить и нарезать ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Намазать каждый ломтик сливочным сыром.Положите на ломтик кусочек любимой копченой или маринованной рыбы. Если у вас есть свежий чеснок или петрушка, украсьте измельченными травами. Также подойдет немного хорошего копченого перца.

Кредит: Готовим из коробки. Фокус: Редис. Смешать со следующей заправкой:

1 т. Красный винный уксус

2 т.мед или сахар

2 т. грецкий орех или оливковое масло

1 т. дижонская горчица

1/2 т. соль

По желанию — 1 тонна свежей травы укропа

Кредит: Готовим из коробки Фокус: Редис

Намасу (маринованный дайкон и морковь) (4 порции)
Это из хорошей книги, которую я имел в течение многих лет — Домашняя японская кулинария , опубликовано Better Home Japan.

Дайкон 3/4 фунта, очищенный и нарезанный тонкими спичками (жульен)

1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная мелкими спичками (жульен)

Равномерно посыпьте овощи щепоткой соли и дайте постоять в дуршлаге или ситечке на 10-15 минут.Отожмите, чтобы удалить воду.

Смешайте: 3 Т. рисового уксуса, 1 Т. даси *, 1 Т. мирина * и 2 ст. сахар. Добавьте щепотку соли. Добавьте овощи и замаринуйте в день для лучшего вкуса.

Даши — это рыбный бульон из вяленых хлопьев скумбрии. Хлопья можно найти на азиатских рынках, в кооперативах или на некоторых крупных рынках. Следуйте инструкциям на упаковке.

Мирин — сегодня его можно найти во многих продуктовых магазинах. Это жидкая приправа из сладкого клейкого риса

.Содержание сахара и алкоголя придает ему характерный вкус и сладость, которые не может произвести один сахар.

Кредит: Готовим из коробки. Фокус: Редис

Редис и зеленый лук с глазурью из малинового уксуса
Из «Поваренной книги по основным корневым овощам».

Это рецепт вареной редьки.

Состав

2 1/2 т. Сахара

1/3 стакана малинового уксуса

1 т. Несоленое масло

1/2 т. соль, или по вкусу

1/4 т.перец или по вкусу

1/2 стакана воды

1 фунт круглой красной редиски, обрезанной и нарезанной на однородные кусочки, если они не одинакового размера

2 T. измельченная зелень зеленого лука

На сковороде, достаточно большой, чтобы вместить редис в один слой, нагрейте все ингредиенты, кроме зеленого лука. Доведите до кипения, накройте крышкой, затем убавьте и тушите под крышкой около 10 минут. Откройте крышку и тушите еще 5-10 минут или пока они не станут мягкими. Редис удалить шумовкой и согреть.Увеличьте огонь в сковороде и варите, пока глазурь не уменьшится примерно до 1/4 стакана. Верните редис в сковороду, чтобы покрыть глазурью. Отрегулируйте приправы. Посыпать зеленым луком. Служить.

Кредит: Готовим из коробки. Фокус: Редис

Салат из репы и дайкона с русской заправкой
По материалам «Поваренной книги по овощам » Салли и Мартина Стоун.

Это замечательный салат. Кислота соленых огурцов и каперсов, укус хрена и хруст сырой репы и редиса — идеальная фольга для зимней еды, которая иногда может быть тяжелой или пресной.Если вам нравится салат из репы и редьки, кому нужен салат? Думаю, кольраби без кожуры и солей также подойдет для этого блюда.

Овощи: Один фунт репы, редьки дайкон (я использовал красный дайкон). Равные части каждого, очистить и нарезать жульеном 1/8 дюйма или спичками. Плюс около 1/3 стакана тонко нарезанного лука (я использовала красный). Было бы неплохо и лук-шалот.

Русская заправка (Достаточно для одного фунта овощей. При желании можно увеличить вдвое.)

1/2 стакана майонеза (или 1/4 стакана майонеза и 1/4 стакана йогурта или сметаны)

2 т. .кетчуп

1 т. приготовленный на терке хрен (см. мой пост о хрене, если хотите попробовать приготовить самостоятельно)

1/4 c. соленые огурцы нарезанные кубиками

1/2 т. Вустерширский соус

1 T. Сушеные мелкие каперсы, целые или нарезанные

Соль и перец по вкусу

Приготовьте овощи. Приготовьте повязку. Перемешайте. Служить. Наслаждаться.

Кредит: Готовим из коробки — Основное направление: Репа

Простая заправка для черных джульенов или редиса Дайкон
Для приготовления редьки очистите кожуру и нарежьте тонкими ломтиками.Сложите ломтики и нарежьте полосками желаемой толщины.

Заправка (легко размножается)

1 T. КАЖДОЙ: рисовый уксус, сахар, соевый соус, херес

плюс 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

Взбейте ингредиенты и полейте подготовленным редисом. Этой заправки хватит на 1-2 стакана овощей.

Вариант — добавьте к редису морковь, нарезанную соломкой.

Кредит: Cook Out of the Box 2010 — Черный редис

Салат из черной испанской редьки
Смешайте равные части рисового уксуса и сахара.Добавьте немного соли и чайную ложку поджаренного кунжутного масла. Редис очистить, натереть на терке и замариновать в уксусно-сахарной смеси. Я очень люблю это как простой салат из первых блюд. Добавьте тертую морковь для придания цвета и питательности. Подавайте на подушке из шпината или салата, если хотите.

Кредит: Готовим из коробки 2010 — Winter Box # 2

Русский салат (с отсылкой к вьетнамскому салату с лапшой)
4 порции

Ингредиенты

Лапша соба (гречиха) — приготовленная и высушенная — около 3 унций на порцию

(Вы также можете заменить вареную гречневую крупу)

Тонко нарезанная краснокочанная капуста — около 1 стакана на порцию

Тертый или нарезанный соломкой зимний редис — около 1/3 стакана на порцию

Тертая сырая морковь — около 1/3 стакана на порцию

Несколько кусочков вареной свеклы (было бы неплохо мариновать)

Заправка

1/2 гр.подсолнечное масло

1/4 стакана яблочного уксуса

2 T. сахар или мед

приправить по вкусу: соль, перец, хлопья красного перца, укроп, может быть, немного тертого корня хрена или приготовленная цельнозерновая горчица

Белок — ломтики жареной свинины или говядины, маринованный или обжаренный тофу, или несколько консервированных сардин или лосося, или несколько ломтиков вареной колбасы, например, летней колбасы или полированной колбасы.

Сборка — для каждой отдельной порции:

Положите лапшу соба (комнатной температуры или немного теплой) в большую миску.Выложите сверху нарезанные и натертые овощи красивым образом. Украсить ложкой сметаны или крем-фреш и ложкой поджаренных семечек. Подавайте заправку на стороне.

Кредит: Готовим из коробки 2011 — Зимний ящик # 5

Салат со шпинатом и редисом с рисом
Ингредиенты — рис, редис, шпинат, поджаренные семена кунжута, азиатская заправка для винегрета. Хорошие дополнения — тонко нарезанный зеленый или красный сладкий перец, нарезанный зеленый или зеленый лук, поджаренный миндаль, зеленый горошек или соевые бобы эдамаме.

Сварить рис и остудить — примерно на 1 стакан на порцию. В этом блюде подойдет рис для суши. Или коричневый рис. Вымойте и обсушите шпинат. Сложите листья и нарежьте тонкими полосками. Редис тонко нарезать. Смешайте рис, редис, шпинат и поджаренные семена кунжута в пропорциях, которые вам нравятся. Сделать азиатский винегрет: 2 т. мелко нарезанный зеленый чеснок, 2 чайные ложки тертого свежего имбиря, 1/3 стакана салатного масла, 2 т. обжаренного кунжутного масла, 2 т. рисового уксуса (или немного больше по вкусу), около 2 т. сахар или по вкусу, 2 т.соевый соус. Отрегулируйте состав винегрета по своему вкусу. Перемешайте рис и овощи с заправкой. Этого количества заправки должно хватить на 4 порции. Оставьте остатки для зеленого салата.

Кредит: Готовим из коробки 2011 — неделя 1

Раздавленный редис
Ударьте по одной дюжине редиски доской, молотком или другим тяжелым предметом — достаточно твердым, чтобы немного расколоть редис. Залейте следующим маринадом: 1/4 гр. рисовый винный уксус, 1 т. сахара, 1 т.соевый соус, 1 т. поджаренное кунжутное масло. Перед подачей на стол замариновать хотя бы несколько часов.

Кредит: Готовим из коробки 2011 — неделя 2

Салат из хрустящей редьки
Мы действительно начинаем любить зимний редис в нашем доме — даже печально известный черный редис. Они сильно выигрывают от измельчения или измельчения.

Несколько ночей назад я чистил свой холодильник и приготовил прекрасный салат из одной сырой свеклы, одной черной редьки и одного 8-дюймового куска белого дайкона.Все были очищены, а затем крупно натерты. Я смешал редис в миске и добавил по 3 т. Рисового уксуса и мирина. (можно использовать 2 т сахара) Также немного соли. Нет масла, но можно добавить немного кунжутного масла. Как и немного тертого имбиря. Получился вкусный и красочный гарнир. Я бы сказал, что этот салат пурпурный, не так ли?

Кредит: Готовим из коробки 2011 — Зимний ящик # 8

Другие способы применения редиса
Нарежьте их тонкими ломтиками и добавьте в бутерброд, чтобы получить немного дополнительного укуса и хрустящей корочки!

Обмакните в соль и ешьте сырыми, чтобы получить освежающий полдник!

Добавьте нарезанный редис к своей любимой сальсе.

Добавьте нарезанный или нарезанный ломтиками редис в картофель, тунец или яичный салат.

Ешьте на завтрак редис с хлебом, сладким маслом и солью. Подойдет любой вид редиса, но вы можете попробовать найти редис для французского завтрака.

Кредит: Готовим из коробки Фокус: Редис
Черная редька и луковое консервирование
Эта комбинация редиса и лука улучшается с возрастом и является богатым, мягким и острым дополнением к измельченной печени или одинаково хороша сама по себе, намазанная на темный пумперникель или мацу.
Около 2 стаканов
Способ приготовления засолка, консервирование
Диетические особенности Без яиц, без глютена, халяль, кошерный, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов
Пять ингредиентов или меньше Да
Вкус и текстура: хрустящий, пикантный, острый
Тип блюда Кондиции, паста / паста
Состав
2 больших черных редиса
3 столовые ложки кошерной (крупной) соли
1 маленькая луковица
½ стакана шмальца (топленого куриного жира), затвердевшего
Черный перец по вкусу
Инструкции
Очистите и очистите редис.Натереть на крупной терке; у вас должно получиться 4 чашки. Перемешайте с крупной солью и поставьте неплотно накрытой в холодильник на 4 часа. Удалите, поместите в ситечко и промойте под очень холодной проточной водой. Соберите пригоршни редьки и выдавите как можно больше воды. На этом этапе у вас должно быть около 2 стаканов уплотненной редьки. Очистите и натрите лук на терке и перемешайте с редисом, куриным жиром и перцем.
Упакуйте в чистую банку, плотно закройте и поместите в холодильник как минимум на 4 дня перед едой.Наслаждение продлится несколько недель, поэтому удвойте или утроьте эту сумму, если вам понравятся результаты.
1979, 1991, Мими Шератон
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.8 кКал	1684 кКал	6.6%	5.9%	1506 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2.3%	3800 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	14.7%	609 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.2%	3982 г
Органические кислоты	58.7 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	13%	690 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	2.3%	3788 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11.1%	9.9%	900 г
Ретинол	0.1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.8%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.5%	3600 г
Витамин В4, холин	37.6 мг	500 мг	7.5%	6.7%	1330 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	1.8%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	2.7%	3333 г
Витамин В9, фолаты	2.6 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	15385 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	3%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22.2%	19.9%	450 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	1.2%	7500 г
Витамин Н, биотин	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	2%	4545 г
Витамин РР, НЭ	0.532 мг	20 мг	2.7%	2.4%	3759 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.5 мг	2500 мг	10.9%	9.7%	917 г
Кальций, Ca	55.2 мг	1000 мг	5.5%	4.9%	1812 г
Магний, Mg	17.2 мг	400 мг	4.3%	3.8%	2326 г
Натрий, Na	24.1 мг	1300 мг	1.9%	1.7%	5394 г
Сера, S	2.7 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	37037 г
Фосфор, P	35.6 мг	800 мг	4.5%	4%	2247 г
Хлор, Cl	922.9 мг	2300 мг	40.1%	35.9%	249 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	5%	1800 г
Йод, I	2.1 мкг	150 мкг	1.4%	1.3%	7143 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	2.7%	3333 г
Марганец, Mn	0.0047 мг	2 мг	0.2%	0.2%	42553 г
Медь, Cu	10.2 мкг	1000 мкг	1%	0.9%	9804 г
Молибден, Mo	3.2 мкг	70 мкг	4.6%	4.1%	2188 г
Селен, Se	0.09 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	61111 г
Фтор, F	4.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	95238 г
Цинк, Zn	0.0818 мг	12 мг	0.7%	0.6%	14670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	max 100 г