Сколько хранится открытая сгущенка в холодильнике: Как и сколько можно хранить сгущенку в открытой банке в холодильнике

Как и сколько можно хранить сгущенку в открытой банке в холодильнике

Десерты и сладкое, Молочка

Когда-то французский кондитер Николя Аппер придумал новый способ длительного хранения молока, поместив его в жестяную банку. Немного позже американец Гейл Борден усовершенствовал его задумку тем, что добавил к молоку сахар. И, подумать только, без этого открытия теперь не могут представить своей жизни большинство людей! Сгущенное молоко – одно из самых любимых лакомств взрослых и детей было, есть и останется им навсегда! Им запасаются впрок так же, как и консервацией, но не все знают, где хранить сгущенку. Удивительно, но открытая сгущенка может все же бывает неиспользованной или несъеденной, поэтому вопрос о том, как хранить открытую сгущенку, — тоже весьма актуален.

Как правильно хранить сгущенку в домашних условиях

Сгущенное молоко относится к продуктам длительного хранения, и при этом может обеспечить организм человека необходимыми минералами и витаминами. Увы, настоящую сгущенку найти на сегодняшний день не так-то просто, поэтому следует внимательно изучать состав перед тем, покупать и перед тем, как хранить сгущенку в открытой банке или закрытую. Для того, чтобы выбрать настоящее сгущенное молоко, следует обратить внимание всего на три детали:

1. На этикетке должно быть указано именно «Сгущенное молоко», а не «Сгущенка» или «Сгущенный молочный продукт» и т. д. Недобросовестные производители, воспользовавшись тем, что этот продукт всегда в быту называли «сгущенкой», решили дать такое же наименование молочному продукту, который не имеет ничего общего с настоящим сгущенным молоком.
2. Срок годности сгущенного молока производители ограничивают 12 месяцами, поэтому, разумеется, лучше выбирать ту банку, срок годности которой истекает нескоро.
3. Лучше покупать сгущенку в жестяных банках, они гораздо практичнее, чем стеклянные и, тем более, упаковки из пленки, пластика и т. д.
4. В составе настоящего сгущенного молока ничего, кроме цельного коровьего молока и сахара, быть не должно.
5. Целостность упаковки не должна быть нарушена.

Говоря о том, сколько можно хранить сгущенку, нужно уточнить, что речь идет о настоящем сгущенном молоке. Если это так, то стоит всецело доверять дате, указанной производителем на упаковке.

Перед тем, как хранить сгущенку, следует найти место с подходящими климатическими условиями: температурой воздуха – от нуля до десяти градусов Цельсия, и влажностью – 75%. В транспортной таре срок хранения сгущенки снижается до 8 месяцев.

Многие предпочитают самостоятельно варить сгущенку в жестяных банках. Это никак не отразится на том, сколько можно хранить вареную сгущенку. Если на этикетке указан срок 12 месяцев, то он соответствует и тому, сколько хранить вареную сгущенку этого же производителя.

Как хранить открытую сгущенку

Сколько можно хранить открытую сгущенку в холодильнике интересует многих, ведь выбросить оставшийся продукт не поднимется рука, пожалуй, ни у кого. К сожалению, продолжительность «жизни» его очень небольшая. Не дольше недели – вот, сколько хранить открытую сгущенку можно без потери ее вкусовых и питательных свойств. Перед тем, как хранить сгущенку после вскрытия, лучше перелить ее в тару с плотно закрывающейся пластиковой крышкой. Во-первых, металл довольно быстро окисляется и придает сгущенке неприятный привкус. Во-вторых, жестяную банку плотно закрыть невозможно, из-за этого сгущенка быстро засахарится и загустеет. Сколько можно хранить сгущенку в открытой банке, зависит также и от температуры воздуха. Лучше поместить ее в холодильник, где температура и влажность наиболее подходящие. Сколько хранить открытую сгущенку, если ее сварили? Не дольше 5 дней, также плотно закрыв крышкой и поместив в холодильник.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение зеркальной глазури

Зеркальная глазурь очень популярна среди кулинаров-кондитеров. Узнайте всё о хранении этой красивой глянцевой вкуснятины

Срок годности сгущенки в различной таре. Как хранить до и после вскрытия

Если раньше молоко сгущенное производилось исключительно для армии, то сейчас лакомство стало общедоступным. Несмотря на процесс консервации, срок его хранения имеет строгое ограничение по времени. Этот факт нужно обязательно учесть, выбирая товар в магазине. Из материалов статьи вы узнаете о том, как выбрать качественную сгущенку и сколько ее можно хранить в открытом и закрытом виде.

Сроки хранения в различной таре

Процесс сгущения молока с сахаром протекает при 60 °C, что позволяет сохранить большую часть полезных веществ. По составу цельное коровье молоко и сгущенка немного отличаются, зато по пищевой ценности любимое лакомство сладкоежек намного превосходит исходный продукт.

Данное качество особенно ценно из-за возможности снабжать жителей крайнего севера цельным молоком, которое у них на вес золота. К сожалению, запас приходится ежегодно подвергать ротации, ведь срок годности сгущенки не превышает 12 месяцев при соблюдении условий хранения, указанных производителем.

Срок хранения сгущенного молока зависит от емкости, в которую оно расфасовано:

• В жестяной банке лакомство гарантированно сохранит полезные качества на протяжении одного года.
• Упаковки с дозаторами дой-пак сохранят содержимое на протяжении нескольких месяцев (конкретный срок указывает производитель).
• Так же обстоит дело и с пластиковыми емкостями со сгущенкой. Но есть одна оговорка: если пластиковая тара расфасована не на заводе, а в магазине, употребить содержимое нужно за 5 дней.

Пластиковая тара по сравнению с привычной жестяной банкой имеет ряд преимуществ – небольшой вес, удобный формат и способ дозирования содержимого, небьющийся материал. Вот только риск приобрести фальсификат многократно возрастает. Внимательно читайте состав приобретаемого товара.

Хозяйке на заметку

Дополнительные ингредиенты (какао, кофе, цикорий) на сохранность сгущенки в жестяной банке не влияют, срок хранения останется прежним – 12 месяцев.

Выбираем сгущенку правильно

Нерадивому производителю ничего не стоит подделать дату изготовления или налить внутрь продукт, не имеющий к настоящей сгущенке ни какого отношения.

Конечно, и в жестяной таре может попасться некачественное содержимое. Под привычной бело-голубой этикеткой на банке могут скрываться молокосодержащие консервы. В таких продуктах помимо молока присутствуют растительные жиры, значительно удешевляющие технологию производства.

Жирность сгущенки по ГОСТ

Чаще всего в приобретении фальсификата следует винить только собственную невнимательность. Выбрать товар хорошего качества вам помогут следующие советы:

• На этикетку с настоящей сгущенкой наносится ГОСТ и надпись «Молоко цельное сгущенное с сахаром» (набор слов может быть несколько иным, например, «Цельное сгущенное молоко с сахаром» или «Обезжиренное сгущенное молоко с сахаром», «Частично обезжиренное сгущенное молоко с сахаром»).
• Молокосодержащие консервы имеют на упаковке различные надписи — «Сгущенка», «Молоко особое», «Продукт молочный сгущенный с сахаром» и т. д. О составе молокосодерщащих консервов мы уже упомянули выше.
• Тара должна быть герметичной без сколов, трещинок, вмятин, деформации, подтеков, следов вздутия и ржавчины. Целостность упаковки убережет содержимое от заражения патогенной микрофлорой, а вас от возможного отравления.
• Распознать настоящую сгущенку можно по цельноштампованной маркировке на жестяной банке. В первом ряду обязательно указывается код отрасли М и несколько цифр, среди которых нужно отыскать маркировку 76, говорящую об отсутствии в продукте компонентов, не предусмотренных ГОСТом.
• Во втором ряду маркировки указана дата выработки и номер смены. Чтобы сделать запас любимого лакомства, приобретайте свежеприготовленный продукт.

Знаете ли вы, что…

ГОСТом узаконены в составе сгущенки антиокислители (Е300, Е301, Е303 и пр.) и стабилизаторы (Е331, Е332, Е339 и Е340).

Как правильно хранить дома: место, условия, сроки

Хотя сгущенка прошла процесс длительной пастеризации, хранить ее следует правильно. Только соблюдение условий хранения гарантирует качество содержимого. Сколько хранится сгущенка указано на упаковке.

Оптимальные условия сбережения консервированного сгущенного молока:

• температурный фон от 0 до 20 °C;
• относительная влажность не выше 85 %.

Рассмотрим, как правильно хранить молочные консервы до и после вскрытия упаковки.

Рекомендуем прочитать: Сколько времени, и при каких условиях хранятся консервы различных видов.

В закрытой емкости

Оптимального температурного режима для хранения сгущенного молока можно добиться в холодильнике или подвале:

• Не ставьте баночки близко друг к другу, чтобы избежать появления сколов и ржавчины.
• Для хранения в подвале установите емкости в картонную коробку.
• Если на них присутствует специальная смазка, не вытирайте ее, она защитит жесть от коррозии. Сотрете защитный слой перед вскрытием емкости.
• Следите за уровнем влажности в помещении, обеспечьте хорошую вентиляцию.

Пластиковую тару следует оберегать от прямых солнечных лучей. Лучшее место для хранения – холодильник

В открытой таре

Срок годности сгущенного молока в открытом виде не зависит от упаковки. После вскрытия тару следует хранить в холодильнике не больше пяти суток.

• Дой-паки и пластиковые бутылочки обязательно закрывайте, чтобы минимизировать попадание микрофлоры.
• Из металлической банки содержимое переливайте в стеклянную баночку с капроновой крышкой или пластиковый контейнер.

Знаете ли вы, что…

После вскрытия металл быстро окисляется, любимое лакомство насыщается продуктами окисления, что сказывается на вкусовых качествах и полезности.

Можно ли замораживать сгущенное молоко?

У сладкоежек вероятность появления залежей сгущенки в холодильнике очень мала, но как быть тем, кто лакомство использует только для кулинарных целей или время от времени пьет кофе с его добавлением?

Можно ли заморозить сгущенное молоко? Не стоит этого делать. Нарушение температурного режима во время хранения приводит к засахариванию.

Условия и сроки хранения вареной сгущенки

Вареное сгущенное молоко также имеет высокую популярность. Особенно хорош этот продукт для приготовления различных десертов.

• Независимо от того варили ли вы сами или купили готовые консервы заводского изготовления, на них распространяются те же условия хранения, что и для обычной сгущенки.
• Не забывайте о необходимости перемещения содержимого жестяных банок после вскрытия в химически инертную емкость.

Чем дольше варить сгущенку, тем плотнее и темнее она становится

Что делать, если сгущенка засахарилась?

Если содержимое вскрытой баночки засахарилось, скорее всего, вы о ней забыли, и срок использования истек. Такой продукт подлежит немедленной утилизации.

Если вы купили сгущенку и обнаружили засахарившуюся массу, а до истечения срока годности еще далеко, налицо нарушение условий хранения. Стоит отметить, что производитель уже не несет ответственности за качество такого продукта.

Совет дня

Некоторые хозяйки реанимируют засахарившуюся сгущенку, прокипятив на медленном огне с добавлением молока или воды. Но лучше не есть такой продукт, а просто выбросить.

Теперь вы знаете, сколько может храниться сгущенка в жестяной банке или других видах упаковки, как выбрать качественный товар. При соблюдении условий хранения лакомство не нанесет вреда здоровью. Не забывайте периодически проводить ревизию в кладовке и вовремя утилизировать баночки с истекшим сроком годности.

Храните правильно и будьте здоровы!

Срок хранения сгущенки в зависимости от упаковки, состава, условий

Сгущенное молоко – любое всеми с детства лакомство. При правильном хранении продукта можно длительное время наслаждаться его вкусом, добавляя в чай, выпечку или употребляя в натуральном виде. А при нарушении условий – получить засахаренную массу.

Общие условия хранения

Молоко с сахаром предварительно проходит процесс пастеризации, который сохраняет пользу и вкус продукта в течение всего срока годности. Длительность периода возможного употребления сгущенки в пищу зависит от нескольких факторов:

• вида упаковки;
• закрыта емкость или вскрыта;
• температуры воздуха;
• наличия консервантов, иных ингредиентов, кроме молока и сахара;
• от того цельное внутри молоко, сухое восстановленное или нормализованное.

Общим условием для хранения сгущенного молока в любой упаковке является уровень влажности – он не должен превышать 85%.

В зависимости от типа упаковки сроки годности продукта к употреблению также различаются. Для закрытой тары установлены следующие периоды:

Железные банки:

• при температуре хранения 0-10°С – примерно 12-15 мес.;
• при 11-20°С – около 6-10 мес.

Пакеты с дозатором (дой-паки) – примерно 12 месяцев.

Пластиковые емкости:

• при температуре 0-10°С – в среднем 12 мес.;
• при 11-22°С – 8 мес.;
• при свыше 23°С – не более 6 мес.

Вскрытую упаковку хранят только в холодильнике. Срок возможного использования для жестяных банок составляет 1-5 суток, для дой-паков и пластиковой тары – не более 24 часов. Конкретные сроки надо уточнить из информации, размещаемой производителем на емкости, а также зафиксировав дату вскрытия упаковки.

Как хранить в закрытой таре

Дольше всего хранится сгущенное молоко в закрытой таре, когда на сладкое содержимое не влияют внешние факторы.

• Герметичную упаковку следует поместить в прохладные условия – холодильник, погреб или подвал, а также обеспечить хорошую вентиляцию.
• Прозрачные пластиковые емкости надо располагать вне доступа солнечного света.
• Железные банки стоит размещать на расстоянии друг от друга, в противном случае могут образоваться сколы и вмятины, в которых возникнет ржавчина. Также от коррозии поможет защитить специальная смазка, которой покрывают жестяные емкости некоторые производители. Удалять ее не следует.

Если сгущенка в любой закрытой упаковке будет храниться в подвале, банку стоит поместить в картонную коробку.

Если тара открыта

После вскрытия упаковки срок хранения серьезно сокращается, так как содержимое начинает контактировать с воздухом, бактериями, материалом ее изготовления. Кроме того, верхний слой может подсыхать, образуя плотную пленку.

Желательно переливать содержимое железных банок в другую емкость (пиалу, блюдо, контейнер), а сверху закрывать пластиковой крышкой. После такого переливания можно не опасаться подсыхания верхнего слоя. Материал также не вступает в реакцию и не окисляет сгущенку.

Пластиковые бутыли и емкости с дозатором следует плотно закручивать, чтобы не допустить попадания вредной микрофлоры.

Можно ли замораживать

Температурный режим хранения, устанавливаемый для сгущенного молока, не предполагает нахождение в условиях морозильной камеры. Вместо эффекта длительного сохранения, хозяйка получит засахаренный продукт, который не стоит употреблять в пищу.

Миф о хранении вареной сгущенки

Ошибочно считать, что у вареной сгущенки срок хранения из-за тепловой обработки увеличивается. Независимо от того, готовый это продукт или приготовленный самостоятельно, на него распространяются такие же условия хранения, как и для сгущенки в обычном виде. И ее также надо после вскрытия из тары переложить в другой контейнер.

Можно ли есть засахаренную сгущенку

Если молочная масса превратилась в обилие сахаристых комков, то это означает, что продукт неправильно хранили, или истек срок его годности. Такую сгущенку не стоит употреблять в пищу, даже если удалось растворить сахар при нагреве на плите. Банку с засахаренной массой лучше всего утилизировать.

После вскрытия упаковки сгущенка может храниться от 1 суток до нескольких дней, в зависимости от условий содержания, состава, герметичности упаковки, а также материала, из которого она изготовлена. Более точные требования к температуре воздуха, влажности, датам годности можно узнать только на этикетке продукта.

фото: depositphotos.com/belchonock

Как правильно хранить сгущенку в домашних условиях » Сусеки

Maria_Ivanova22 — Фев 10th, 2021 Категории: Как хранить

Многие хозяйки любят запасаться сгущенкой. Они считают, что этот продукт должен быть всегда под руками, так как без него трудно обойтись, особенно, если в доме есть сладкоежки.

Ингредиенты: сгущенка
Время для закладки: Весь год

Но при этом обязательно нужно учитывать тот факт, что сгущенка не может храниться долгое время в неподобающих условиях. Поэтому каждое правило, касающееся сбережения продукта, нужно считать очень важным.

Срок годности сгущенки

Сгущенное молоко может быть пригодным к употреблению не дольше, чем 1 год. Поэтому нужно покупать только ту сгущенку, дата изготовления которой более свежая.

На срок пригодности продукта также влияет то, в какой таре она находится. В стандартной жестяной банке сгущенное молоко может храниться целый год. В упаковках с дозатором (это оптимальный вариант, так как в такой емкости поверхность молока не подсыхает и его можно хранить и в холодильнике и просто на кухонном столе) – полгода.

Также сгущенный молочный продукт продается в пластиковых емкостях и таре с фиксатором. В них сгущенка пригодна к употреблению в течение 3 месяцев. К тому же очень часто в такой таре трудно найти настоящий качественный продукт.

Сгущенка с добавлением кофе, какао или цикория имеет такой же срок годности, как и без них.

Как хранить сгущенку дома

Очень важно при хранении сгущенного молока в домашних условиях создать для нее оптимальные условия:

• температурные показатели в месте, где будет храниться продукт должны колебаться в пределах от 0 °С до +10 °С;
• показатели влажности воздуха – от 75% – 85%.

Как хранить не открытую сгущенку

Закрытые банки со сгущенкой необходимо хранить в холодильнике. Если продукта много, то его можно разместить на полках подвального помещения. Главное, при этом проследить, чтобы банки не соприкасались друг к другу, иначе они начнут ржаветь. На производстве на тару наносят специальную смазку, которая не допускает образование коррозии. Вытирать ее нельзя.

На сгущенку в пластиковой емкости во время хранения не должен попадать солнечный свет.

Как хранить начатую сгущенку

Срок хранения сгущенного молока после открывания банки составляет не дольше, чем 5 дней. После откупоривания тары, сгущенку следует перелить в банку со стекла, закрыть плотно прилегающей крышкой и отправить в холодильное устройство. Эти тонкости защитят продукт от контакта с воздухом и не позволят продукту засахариться раньше времени.

Отправлять сгущенное молоко в морозильную камеру не рекомендуется. В условиях морозилки продукт потеряет первоначальную консистенцию.

Хранение вареной сгущенки не имеет никаких отличий от обычной. Срок ее пригодности такой же. Выходит, что тепловая обработка не прибавляет дней к периоду ее пригодного употребления.

Употреблять в пищу засахаренное сгущенное молоко нежелательно. Но многие хозяйки растапливают ее и добавляют в чай, кофе или в какие-либо сладкие блюда.

Tweet

Сколько можно и как правильно хранить сгущенку в домашних условиях

Не только дети, но и взрослые любят сгущенку за ее неповторимый вкус. Ее варят и употребляют в «сыром» виде. Используют для приготовления выпечки или просто добавляют в чай. Некоторые люди приобретают ее сразу большими партиями, но при этом точно не зная, сколько можно хранить сгущенку, и какие существуют правила ее хранения.

Как правильно выбрать сгущенное молоко

Длительная пастеризация (сгущение) молока с сахаром проходит при температуре +60°С. Это способствует сохранению значительного количества полезных веществ, находящихся в свежем молоке. Исходные качества молока, конечно, превосходят свойства сгущенного по некоторым показателям, но зато питательная ценность сгущенки и ее незабываемый вкус знакомы всем с самого детства. Хотя этот продукт не всегда был у нас в свободной продаже.

К сожалению, в наши дни много недобросовестных производителей продают под видом сгущенного молока различные суррогаты, основанные на пальмовом масле и других вредных для человека заменителях. Поэтому при выборе этого продукта следует обращать внимание на этикетку и состав.

• Если на этикетке написано «сгущенка», или «сгущенный молочный продукт», в такой банке может находиться состав, не имеющий ничего общего с настоящим сгущенным молоком.
• По ГОСТу настоящая сгущенка должна иметь в своем составе только молоко и сахар, что и написано на этикетке. Если  указаны еще какие – либо компоненты, такую сгущенку покупать не стоит.
• Чаще всего настоящий продукт продается в банках из жести. Какие – либо другие разновидности упаковочной тары (из стекла, пластика, полиэтилена) не практичны с точки зрения дальнейшей варки этого продукта и могут содержать в себе суррогат.

Срок хранения сгущенки

Хранить сгущенное молоко разрешено не более 1 года. Это нужно учитывать при покупке. Обязательно обращайте внимание на дату изготовления, берите ту банку, где дата свежее.

На срок хранения сгущенки также влияют размеры емкости, в которой она находится.

Стандартного размера банка из жести гарантирует сохранность этого продукта на протяжении 12 месяцев со дня выпуска. Упаковки, имеющие дозаторы («Doy – pack»), способны сохранить обеспечить сохранность на протяжении 6 месяцев.  Точные сроки хранения указаны на упаковке. Такой вид упаковки удобен тем, что верхний слой ее содержимого не засыхает. К тому же в ней продукт хранится одинаково хорошо в холодильнике и при комнатной температуре.

Также можно встретить сгущенку в пластиковой таре и упаковках с фиксаторами. Срок хранения такого продукта обычно не превышает 3 месяцев. А еще велика вероятность того, что это сгущенное молоко не настоящее.

Если в составе продукта указаны различные усилители вкуса и консерванты, это свидетельствует о том, что в банке суррогат. Но бывает так, что производители добавляют в настоящую сгущенку кофе, какао или цикорий. Эти компоненты никак не отражаются на сроке ее годности.

Хранение сгущенки в домашних условиях

Несмотря на то, что этот продукт подвергается процессу длительного сгущения, хранить сгущенное молоко нужно по определенным правилам. Только соблюдая нормы хранения, которые указал производитель, можно рассчитывать на то, что содержимое банки будет качественным.

Оптимальными можно назвать такие условия, при которых:

• температура будет находиться в промежутке от 0°С до +10°С,
• влажность воздуха – 75 – 85%.

Обратите внимание! Сгущенка в герметично закрытой упаковке, и после вскрытия, имеют разные сроки годности.

Хранение в закрытой таре

1. Закрытые фабричным способом емкости хранят на полке холодильника, или в прохладном подвальном помещении. Железные банки не должны соприкасаться между собой, чтобы в местах соприкосновения не образовывалась ржавчина.
2. Лучше, если банки со сгущенкой будут находиться в картонных коробках. Иногда банки находятся в специальной смазке которая предотвращает коррозию. Такую смазку в процессе хранения вытирать не нужно. Это делают уже перед употреблением продукта.
3. Погреба или подвалы перед тем, как хранить сгущенку, нужно оборудовать хорошей вытяжкой, и следить за уровнем влажности в этих местах.
4. Если сгущенное молоко находится в таре из пластика, нельзя допускать попадания на него солнечного света. Поэтому лучше хранить такой продукт на полке холодильника.

Сколько хранить открытую сгущенку

Сгущенка в открытой банке храниться в холодильнике будет не более 5 дней. Перед тем, как поставить в холодильник сгущенку переливают в стеклянную банку и плотно закрывают полиэтиленовой крышкой. Это нужно для того, чтобы окислительные реакции, которые запускаются, когда металл соприкасается с воздухом, не успели повлиять на вкус. К тому же металлическую банку нельзя герметично закрыть. Продукт быстро станет густым и начнет сахарится.

Срок хранения сгущенки в холодильнике после вскрытия банки, и переливания в стеклянную емкость составляет не более 5 дней.

Можно ли хранить сгущенку в морозилке

Хранение сгущенного молока в морозилке приведет к тому, что оно потеряет первоначальную жидкую консистенцию и засахарится. После чего употреблять такой продукт можно будет только для добавления в чай.

Вареная сгущенка

Срок хранения вареной сгущенки точно такой же, как и в «сыром» виде – 1 год. После того, как банка вскрыта хранить продукт можно не более 5 дней. Таким образом, тепловая обработка не делает срок годности более длительным.

Что делать с засахаренной сгущенкой

Когда этот продукт имеет признаки засахаривания, можно говорить о том, что срок хранения сгущенки уже закончился. Такой продукт следует выбросить.

Если содержимое недавно купленной баночки уже засахарено, а до окончания срока годности этого продукта еще много времени, это говорит о том, что при транспортировке или хранении на складе был нарушен температурный режим. Производитель в таком случае не отвечает за качество продукции, поэтому претензии ему предъявлять бесполезно. Употреблять в пищу такую продукция также не следует.

Чтобы не навредить своему здоровью и здоровью своих детей, следует внимательно прочитать, сколько можно хранить сгущенку. Сделать ревизию в погребе, холодильнике, кладовой с тем, чтобы вовремя избавиться от просроченных продуктов.

Поделиться в социальных сетях

Срок годности сгущенки в различной таре до и после вскрытия

На чтение 6 мин Просмотров 1.7к. Обновлено 15.07.2021

Сгущенное молоко – это сладкое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Его часто употребляют как самостоятельное блюдо, добавляют в выпечку и напитки, варят для получения более густой консистенции и выраженного карамельного вкуса.

Сколько храниться сгущенка в открытом или закрытом виде? Что можно сделать, чтобы продукт оставался свежим как можно дольше.? Срок годности сгущенки. На эти вопросы сейчас и дадим ответы

Выбираем правильную сгущенку

Сейчас на прилавках наших магазинов огромное разнообразие сгущенного молока. Оно  разное по упаковке (в жестяных банках, в пластиковых бутылках, в пакетах), по  составу сырья (на сливках, с добавлением пальмового масла, растительных жиров и консервантов) и ценовой политике.  Встает вопрос как выбрать правильную, ту, которую будет вкусно и полезно есть.

Во-первых Нужно внимательно смотреть на этикетку. На упаковке настоящей сгущенки должно быть написано, «Молоко цельное сгущенное с сахаром» или «Обезжиренное сгущенное молоко с сахаром» или «Частично обезжиренное сгущенное молоко с сахаром».

Так же должен быть указан ГОСТ 34254-2017 «Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное».

В составе правильной сгущенки только

1. Сливки или молоко (цельное, нормализованное, обезжиренное)  Как узнать, сколько хранятся взбитые сливки в холодильнике
2. Сахар (лактоза, сахароза)

Ничего другого в составе правильной сгущенки быть не должно

Во вторых Упаковка должна быть целостной без вмятин, трещин, сколов, потеков и вздутия. Хорошая упаковка это гарантия того, что в содержимое не попали микробы, оно не поражено патогенной микрофлорой и, съев ее, вы не попадете на больничную койку с отравлением.

В третьих Производитель на упаковке обязательно указывает дату изготовления, и прописывает срок годности продукта.

Срок годности сгущенного молока указывает производитель, но обычно он не превышает 12 месяцев.

Сколько хранится сгущенка

Таблица сроков хранения, где видно, что многое зависит от упаковки в которой разлито молоко сгущенное

Упаковка	Срок хранения
в металлической банке	12 мес.
в пластиковой таре	6 мес.
в тюбиках с завинчивающейся крышкой	2 – 3 мес.
расфасованное в магазине	7 дн.
открытая  тара	до 5 дн.

О чем гласит гравировка на жестяной банке

В первом ряду

1. Буква М означает код отрасли «Молочная отрасль»
2. Двухзначные цифры это код производителя (они не несут для покупателя нужную информацию)
3. Двух или трехзначный код – это ассортиментный ряд товара. Если среди этих цифр есть 76, то это говорит, что в выбранном товаре отсутствуют компоненты не предусмотренные ГОСТом и мы получим сгущенку без лишних добавок

Во втором ряду гравируется дата изготовления

Польза

Польза от сгущенного молока такая же, как и от простого молока. Она хорошо усваивается и наполняет организм человека полезными витаминами и элементами.

Полезна тем, что:

• Укрепляет  кости
• Улучшает работу мозга
• Повышает иммунитет
• Нормализует гормональный фон
• Поднимает тонус

Вред

Помимо пользы от сгущенки бывает и вред для человека

• Этот продукт категорически запрещен людям страдающим аллергией и непереносимостью лактозы
• Сахар присутствующий в изделии может нанести вред зубам (появляется кариес)
• За счет высокой калорийности может развиться ожирение и диабет, при потреблении в больших объемах

Поэтому рекомендуемая доза потребления не больше 2-3 ложек в день.

Сгущенное молоко в железной банке

Сгущенка, расфасованная в металлическую тару, имеет самый длительный срок хранения – 12 месяцев.

Необходимо придерживаться некоторых правил, направленных на то, чтобы лакомство оставалось годным к употреблению как можно дольше:

:Хранят сгущенку только в прохладном месте при температуре не выше 10 градусов и влажности не более 75%. В этом случае удастся избежать возникновения коррозии на таре и предупредить рост патогенных микроорганизмов в самом продукте.

1. Холодильник – не единственное место с подходящим температурным режимом. Сгущенка сохранит свою свежесть и отменные вкусовые качества, и при хранении в подвале или погребе. Важное условие – в помещении должны быть воздуховоды и низкий уровень влажности.
2. Перед закладкой на хранение тару внимательно осматривают на наличие вздутий, вмятин или отверстий, следов ржавчины. Специальный состав, которым обрабатывают металлические банки, смывать не нужно, он защитит емкость от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
3. Банки со сгущенкой лучше всего упаковать в картонную коробку, а уже затем ставить на полки в погребе или подвале. Важный момент – емкости не должны стоять вплотную, в противном случае велик риск возникновения ржавчины.

Вышеописанные условия подходят для герметично расфасованного лакомства в холодильнике или погребе, но сколько хранится открытая сгущенка будет зависеть от множества факторов.

Сгущенка в бутылке

Помимо жестяных банок лакомство нередко фасуют в пластиковые упаковки с закручивающейся крышкой. Срок годности у такой сгущенки ниже – всего полгода, а хранить ее можно только в холодильнике.

Такая тара имеет весомое преимущество перед жестяной емкостью – в ней сгущенное молоко дольше остается свежим. В обычной открытой банке быстро начинаются процессы окисления и размножение патогенных микроорганизмов, лакомство становится гуще и засахаривается, страдает его вкус.

Домашнюю сгущенку можно хранить как в пластике, так и в стекле, на срок годности тара не окажет большого влияния. Важно оберегать продукт от воздействия прямых солнечных лучей и тщательно закручивать крышку.

Сколько хранится открытая банка сгущенки

Независимо от типа расфасовки сгущенного молока, срок хранения открытого продукта не может превышать 1 недели. Если лакомство было в жестяной банке, его нужно перелить в стеклянную емкость с плотно закручивающейся крышкой и хранить в холодильнике.

В случае с пластиковой тарой ситуация проще – после каждого использования нужно плотно завинчивать крышку, чтобы приостановить размножение бактерий и процессы окисления лакомства.

Можно ли замораживать сгущенное молоко

У сгущенки и так достаточно большой срок хранения  и замораживать ее не имеет смысла, но если очень хочется заморозить, то можно. Для этого ее нужно перед закладкой в морозилку из заводской тары перелить в герметичные пакеты или в пластиковые контейнеры так, что бы осталось немного свободного места. Еще как вариант можно разлить в емкости для льда и получить замороженные кубики сгущенного молока. Это удобно для утреннего кофе.

Только учтите, что если молоко изготовлено не по ГОСТу, то после разморозки оно станет водянистым. А вообще заморозка никак не влияет на вкусовые качества продукта.

Можно ли есть просроченное сгущенное молоко

Просроченную сгущенку не стоит употреблять в пищу. Даже если срок годности не прошел, но лакомство изменило свой привычный запах, цвет, вкус или появились посторонние включения, то и в этом случае его лучше выбросить и купить свежий.
Засахаривание не признак испорченности, это признак, указывающий на нарушения условий хранения.

Вывод

Сгущенное молоко является универсальным продуктом, который можно есть просто так, а можно сочетать с выпечкой или использовать в качестве одного из компонентов десерта.

При этом важно помнить о том, что сгущенка в любой таре имеет определенный срок годности, которого необходимо придерживаться. Употребление просроченного лакомства способно негативно отразиться на самочувствии вплоть до сильного отравления.

 

P.S, Если вы оставите нам свой отзыв нам будет очень приятно знать, что статья вам  показалась интересной. Если статья не понравилась, мы адекватно воспримем критику и постараемся изменить в лучшую сторону.

Будьте здоровы!

 

Срок хранения сгущенки — после вскрытия, температурный режим

Сгущенное молоко — это продукт с высоким содержанием животного белка, а также с длительным сроком хранения. В состав входит цельное молоко, наполняющее сгущенку различными витаминами и микроэлементами. Различные добавки, используемые для усиления вкуса, придают «пикантности» и разнообразие продукту. Герметично закрытая тара позволяет правильно и без проблем транспортировать сгущенное молоко даже в самые отдаленные уголки планеты.

Несмотря на то, что сахарный песок позволяет хранить молоко долго, все же сгущенка нуждается в соблюдении некоторых правил. Они помогут сохранить молоко вкусным на протяжении всего срока годности.

Как выбрать настоящую сгущенку?

Увы, натуральный продукт выбрать среди многих молочных продуктов на прилавках магазинов очень трудно. Подделка не только не несет в себе пользы для человека, но и может навредить — вызвать отравление, аллергическую реакцию и прочее. Чтобы выбрать хорошее молоко нужно руководствоваться некоторыми правилами:

Сколько хранить и как?

Говоря о том, как хранить и в каких условиях можно только о натуральном продукте, сделанном из молока и сахара. В этом случае можно всецело доверять указанной на упаковке дате изготовления и сроке конечного употребления. Независимо от упаковки сгущенное молоко рекомендуется хранить при температуре воздуха от 0 до 12 ˚С и влажностью до 85% 12 месяцев.

Некоторые предпочитают варить продукт в банке самому в домашних условиях, превращая путем термической обработки обыкновенную сгущенку в вареную. Она имеет более насыщенный вкус, цвет и аромат, а по структуре намного гуще. Это позволяет использовать ее для приготовления кондитерских изделий. Для вареной сгущенки срок годности остается тем же, что и указан на упаковке при сохранении герметичности банки.

Открытая банка

Упаковка «Doy-pack»

Хранение сгущенки в «Doy-pack» (дой-пак) очень удобно и эффективно, верхний слой не присыхает, а нахождение в холодильнике или на открытом воздухе не влияет на качество продукции. Срок хранения 12 месяцев.
Сложнее дела обстоят с банкой из жести. В ней при хранении сгущенки верхний слой присыхает, становится вязким. Хранить такое молоко рекомендуется не больше недели с момента вскрытия тары. Спустя 7 дней открытая сгущенка теряет свои полезные свойства, приобретает другой вкус.
Чтобы верхний слой не присыхал товар можно перелить в другую емкость и плотно закрыть крышкой. Например, в пиалу или небольшое блюдо. Сгущенку нужно поместить в холодильник, в этом случае правила хранения близки к идеалу.

Пластиковая тара

Сгущенное молоко может также выпускаться в таре с фиксаторами и пластиковых бутылках. В такой упаковке вероятность подделки намного выше, а срок годности составляет всего 2-3 месяца. Хранить сгущенку после открытия также нужно на протяжении 10 дней.
Расфасованное самим магазином изделие в прозрачной таре с наклейкой и датой разлива не стоит хранить дольше пяти дней, это может быть опасно для здоровья, так как возможно, что оно хранилось больше указанного срока.

Хранение домашнего молока

Натуральную сгущенку в домашних условиях сварить легко и просто, процесс не требует дополнительных манипуляций, а также большого количества продуктов. Для этого понадобится сахарный песок и цельное коровье молоко. Изредка используется козье молоко или сухое. Оно должно вариться на протяжении часа на медленном огне до загустения. Важно внимательно следить за состоянием молока, чтобы оно не подгорело — иначе испортиться вкус всего изделия.
Хранить домашнее молоко следует в стеклянной таре в холодильнике. Его также можно закатать в жестяные банки, срок хранения увеличится до нескольких месяцев.

Видео

Сгущенное молоко портится? Как долго это длится?

Изображение: Lucky Belly

Сгущенное (подслащенное) молоко — это долговечный продукт из молока и сахара с меньшим содержанием воды, который можно хранить годами, прежде чем открыть банку.

Поскольку он содержит сахар в качестве консерванта, вы можете использовать его еще неделю или две после открытия, если храните его надлежащим образом. А теперь посмотрим, портится ли сгущенное молоко и как долго сгущенное молоко хранится.

Сгущенное молоко портится?

Изображение: Lucky Belly

К сожалению, ответ на этот вопрос — ДА.Сгущенное молоко со временем может испортиться. Однако срок годности сгущенного молока с сахаром будет больше, чем у несладкого продукта, поскольку сахар является консервантом. Кроме того, такое молоко проходит процесс нагрева во время производства, что устраняет из него бактерии.

Хорошая новость заключается в том, что неоткрытое сгущенное молоко можно есть в течение многих лет и по крайней мере через год после истечения срока годности, указанного на этикетке. С другой стороны, у вас не так много времени, чтобы использовать открытый продукт.

Открытое сгущенное молоко необходимо хранить в холодильнике, но не помещать его в морозильную камеру, чтобы предотвратить отделение жидкости.Лучше всего хранить его в закрытом контейнере и использовать в течение примерно двух недель.

Как долго хранится сгущенное молоко?

Изображение: Lucky Belly

Сгущенное молоко

Этот продукт имеет длительный срок хранения. Вы можете хранить его, не опасаясь порчи, несколько лет, даже один-два, а иногда и пять лет после истечения срока годности. Качественный продукт прослужит дольше, но вы должны знать, что его качество со временем снизится, даже если он останется безопасным в использовании.

Срок годности сгущенного молока
Сгущенное молоко сорт	Кладовая	Холодильник	Морозильная камера
Сгущенное молоко без сахара	1-2 года	/	/
Сгущенное молоко без сахара	/	от 10 до 14 дней	3 месяца
Сгущенное молоко домашнее	/	7 дней	/

Сгущенка открытая

Нельзя держать открытую банку со сгущенкой более недели или двух.Однако сгущенное молоко прослужит на несколько дней дольше, чем несладкий продукт.

Во избежание порчи продукты необходимо хранить в плотно закрытой или герметичной таре. В противном случае через три-четыре дня он закиснет и начнет пахнуть, особенно если оставить его в консервной банке.

Сгущенное молоко домашнее

Однозначного ответа о сроках хранения сгущенного молока в домашних условиях нет. Хранить его нужно в холодильнике, но как долго он продержится, во многом зависит от рецепта, по которому его готовили.

Поэтому рекомендуется проверить эту информацию перед тем, как создавать продукт, чтобы правильно спланировать свои расходы.

Если упаковать его в чистую герметичную банку и надлежащим образом хранить в холодильнике, его хватит на неделю. С другой стороны, он может оставаться съедобным в течение трех месяцев, если вы храните его в морозильной камере.

6 советов, как узнать, испортилась ли сгущенка

Прежде чем определять, испортилась ли сгущенка, вы должны знать разницу между сгущенным и сгущенным молоком .Оба являются концентрированными формами молока с удалением 60% воды. Основное различие между ними заключается в содержании сахара.

Сгущенное (несладкое) молоко не содержит сахара, а сгущенное (подслащенное) молоко содержит от 40 до 45% сахара. От уровня сахара зависит срок годности продукта.

Цвет

Вы узнаете, что ваше сгущенное молоко свежее, если оно бледно-сливочное или желтоватое. Любое обесцвечивание или темный цвет являются признаком порчи, поэтому вам следует выбросить содержимое.

Некоторые производители утверждают, что изменение цвета не обязательно означает, что продукт испортился, но вы должны рассматривать это изменение как предупреждение и быть осторожными, прежде чем принимать решение о его потреблении.

Запах

Сгущенное молоко имеет восхитительный сливочно-сладкий запах, а испорченный продукт пахнет кисло и неприятно.

Текстура

Свежее сгущенное молоко имеет вязкую консистенцию, напоминающую шоколадный сироп. Когда он становится густым и вы не можете выливать его из банки, вероятно, он испорчен и небезопасен для употребления.Появление комков — еще один признак того, что что-то не так, поэтому от такого продукта лучше отказаться.

Вкус

Если при открытии банки все в порядке, попробуйте сгущенное молоко, чтобы определить его вкус. Дело в том, что у каждого бренда немного разный вкус, но ни один из них не должен быть несвежим, неприятным или кислым.

Форма

Рост плесени — всегда верный признак несъедобности сгущенного молока. Обычно это происходит, когда продукт не хранится должным образом после открытия банки.

Банки

Этот тип упаковки обеспечивает стерильную среду для сгущенного молока, поэтому загрязняющие вещества не могут попасть внутрь, пока вы ее не откроете. В результате ваш продукт будет долго оставаться нетронутым.

С другой стороны, ржавые, протекающие или вздутые банки не закрываются должным образом, поэтому вам не следует использовать внутреннюю часть такой упаковки.

3 совета по хранению сгущенного молока

У вас не возникнет проблем с хранением неоткрытой сгущенки в течение многих лет. Он будет съедобным даже после наилучшего срока хранения, поскольку банки являются отличной упаковкой, чтобы сохранить его свежим и нетронутым.

С другой стороны, хранение открытых или домашних продуктов — это совсем другая история. Вам следует выбрать подходящую емкость и хранить такую ​​сгущенку в холодильнике при соответствующей температуре.

Это единственный способ использовать его в течение как минимум 10–14 дней после открытия банки или приготовления еды.

Кладовая

Достаточно будет хранить неоткрытую банку со сгущенкой комнатной температуры, желательно в кладовой. Однако любое прохладное и сухое пространство, в том числе кухонный шкаф, является подходящим местом для хранения этого продукта.

Всегда храните банки вдали от источников тепла, влаги, значительных колебаний температуры и прямых солнечных лучей, чтобы не повредить упаковку.

Холодильник

По сути, нет необходимости ставить неоткрытую банку со сгущенкой в ​​холодильник, поскольку неповрежденный металлический контейнер обеспечивает адекватную защиту продукта внутри.

С другой стороны, открытая банка должна храниться в холодильнике, так как высокая температура ускоряет порчу сгущенного молока.

Никогда не храните этот продукт в оригинальной упаковке после ее открытия, поскольку это верный способ сократить срок годности. Кроме того, он быстро улавливает другие пищевые запахи, что сделает его использование неприятным.

Налейте сгущенное молоко в герметичный контейнер, стеклянную банку или пластиковую емкость, запечатанную полиэтиленовой пленкой, закрепленной резинкой. Таким образом, вы можете использовать свой продукт до двух недель, не опасаясь порчи или роста плесени.

Если вы предпочитаете домашнюю сгущенку, ее необходимо без исключения хранить в холодильнике.Если оставить его при комнатной температуре, он быстро испортится.

Морозильная камера

Открытую или домашнюю сгущенку можно хранить в морозильной камере несколько месяцев. Однако будьте готовы к тому, что эта процедура нарушит ее качество и последовательность. Также можно столкнуться с разделением слоев, поэтому после оттаивания продукт нужно будет взбивать.

Риск употребления просроченного сгущенного молока

Изображение: Lucky Belly

В большинстве случаев вы можете использовать хорошо хранимое неоткрытое сгущенное молоко в течение многих лет после указанного на этикетке срока годности.Достаточно будет проверить банку. Если он не поврежден, не заржавел или нет утечки, его содержимое безопасно для использования.

Однако, если ваш продукт испортится, обычно из-за неправильного хранения, не рекомендуется его употреблять. Употребление такой сгущенного молока может вызвать расстройство желудка или даже отравление с такими симптомами, как:

• Субфебрильная температура
• Боль в животе
• Тошнота
• Диарея

В большинстве случаев симптомы относительно легкие и обычно проходят без лечения.Если они более тяжелые, включая диарею, которая длится более двух дней, и температура тела превышает 98,5 F (37 C), вам следует проконсультироваться с врачом.

Можно ли заморозить сгущенное молоко?

Так как срок хранения сгущенного молока в открытом виде никогда не превышает двух недель, при необходимости следует помещать остатки в морозильную камеру, чтобы они оставались дольше.

Никогда не кладите неоткрытые банки в морозильную камеру, чтобы предотвратить возможные повреждения. Лучше всего перед замораживанием перелить сгущенку в герметичную емкость.

Сгущенное молоко можно хранить в морозильной камере около трех месяцев. Это оптимальный период, когда ваш продукт не изменит свой типичный вкус и текстуру.

Имейте в виду, что этот продукт нельзя заморозить, поскольку он содержит высокий уровень сахара. Плюс слишком низкие температуры дестабилизируют его структуру. Если вы заметили какое-либо разделение содержимого, перед использованием взбейте его.

Если вы решили разморозить замороженную сгущенку, оставьте ее на ночь на столешнице или нагрейте на водяной бане.Никогда не замораживайте повторно размороженную сгущенку.

Сводка

Даже если неоткрытой сгущенки хранится долго и вы можете использовать домашний или открытый коммерческий продукт в течение нескольких дней, со временем оно станет несъедобным.

В некоторых случаях он теряет основные характеристики и качество. В других случаях он испортится и станет небезопасным для употребления. Поэтому будьте осторожны. Правильно храните сгущенное молоко и тщательно проверяйте его после открытия банки с истекшим сроком годности.

Может ли сгущенное молоко испортиться?

Сгущенное молоко изначально использовалось моряками как способ сохранения нестабильного молочного продукта в течение нескольких дней в море, но теперь оно стало основным ингредиентом во многих вкусных рецептах выпечки.

Хотя этот рецепт помадки может быть не из этого мира, в нем используется только половина банки сгущенного молока. Итак, что вы делаете с остальным? Может ли сгущенное молоко испортиться?

Сгущенное молоко в мерном стакане

Как долго действует сгущенное молоко? Может ли все испортиться?

Как и все молочные продукты, сгущенное молоко может испортиться. Из-за сахара срок хранения сгущенного молока с сахаром больше, чем у его несладкого аналога.

Сгущенное молоко , еще находясь в банке, имеет срок годности не менее года после указанного в печати срока годности .

Если вы правильно храните неоткрытое сгущенное молоко и банка остается целой, оно может сохранять качество в течение многих лет, как и другие консервы. Даже если у вас «просрочен», обязательно стоит проверить его качество.

В открытом виде срок хранения довольно короткий, но все же дольше, чем у других молочных продуктов, таких как йогурт. Сгущенное молоко без сахара хранится в холодильнике около двух недель.

Заливка сгущенного молока с сахаром

Как определить, испортилась ли сгущенка?

Чтобы определить, испортилась ли сгущенка, проще всего проверить наличие каких-либо визуальных изменений .Сгущенное молоко обычно имеет бледно-кремовый цвет (см. Фотографии), но со временем темнеет и становится более желтым.

Молоко также станет довольно густым . Сгущенное молоко обычно густое, но его все же можно разлить. Если вы больше не можете его наливать, скорее всего, он испортился и его не следует употреблять.

Запах — еще один показатель порчи. Сгущенное молоко обычно имеет сладкий сливочный запах. Если молоко начинает пахнуть кислым или неприятным , избавьтесь от него.

Сгущенное молоко в кастрюле

Еще один верный признак — рост плесени . Это может произойти, если сгущенное молоко не хранится должным образом после открытия. Как только появятся признаки плесени, избавьтесь от продукта.

И последнее, но не менее важное: давайте поговорим о банке.

В большинстве случаев он остается безупречным в течение многих лет, но если вы видите одно из следующего, выбросьте его:

• банка вздувается или набухает
• начинает ржаветь
• есть большие вмятины (особенно те, которых раньше не было)

Десерт с шоколадом и сгущенкой, готов к употреблению

Хранение сгущенного молока с сахаром

Невскрытое сгущенное молоко можно хранить в кладовой или в другом прохладном и сухом месте. .Как и в случае со всеми консервированными продуктами, хранение банок вдали от тепла, света и сырости гарантирует, что сгущенное молоко хранится как можно дольше.

После открытия контейнера необходимо охлаждение . Обязательно переложите сгущенное молоко в герметичный контейнер, так как в открытом контейнере гораздо больше шансов нарастить плесень.

Если у вас под рукой нет герметичного контейнера, используйте полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и резинку. Печать, которую они делают, не самая лучшая, но она намного лучше, чем ее отсутствие.

Приготовление сгущенного молока и шоколада

Поскольку срок хранения открытой сгущенного молока в холодильнике составляет всего три недели, замораживание — действительно неплохой вариант. Сгущенное молоко следует замораживать в герметичном контейнере, оно не замерзнет из-за содержания сахара.

Замороженную сгущенку можно разморозить на ночь в холодильнике, а затем использовать по назначению. Как вариант, разморозьте сгущенное молоко на водяной бане.

Сгущенное молоко можно замораживать на срок до трех месяцев без каких-либо заметных изменений вкуса или текстуры, если емкость плотно закрыта.Взбейте молоко, если есть какие-либо расслоения, и обратите внимание, что размороженное сгущенное молоко не следует повторно замораживать.

Сгущенное молоко и шоколад в сочетании

Часто задаваемые вопросы о сгущенном молоке

Какого цвета сгущенное молоко?

Сгущенное молоко имеет бледно-сливочный или светло-желтоватый цвет. Взгляните на мои фотографии выше, чтобы увидеть, как это выглядит.

Можно ли использовать сгущенное молоко с просроченным сроком годности?

Если банка не открыта, чаще всего со сгущенкой все будет в порядке, несмотря на то, что срок ее хранения истек.

Перед тем, как использовать такое молоко, внимательно проверьте банку и ее содержимое, следуя рекомендациям, которые я изложил ранее в статье.

Десерт со сгущенкой и шоколадом

Сводка

• Сгущенное молоко хранится довольно давно. Все, что ему нужно, это прохладное и сухое место.
• После открытия вы должны хранить его в закрытом контейнере. Это должно длиться до двух недель.
• Если сгущенное молоко скисает, пахнет, меняет цвет или появляется плесень, избавьтесь от него.То же самое, если банка вздулась, заржавела или имеет большие вмятины.

Как долго действует сгущенное молоко? Срок годности

Конечно, все продукты питания и напитки хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что у сгущенного молока с сахаром, как и у многих консервов, обычно есть «срок годности», то есть последний срок, к которому производитель поручится за качество продукта, а не за его безопасность. Из-за этого различия вы можете безопасно использовать сгущенное молоко в качестве дополнения к своим любимым блюдам даже после того, как истек срок действия «лучшего по дате» .

Как определить, что сгущенное молоко плохое, тухлое или испорченное?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Цвет и текстура сгущенного молока с сахаром будут меняться по мере старения продукта. Сгущенное молоко станет более желтоватым (изначально оно будет светлым кремовым цветом) и загустеет (изначально оно хорошо разливается, если начинать с ножом или ложкой), но в течение некоторого времени его по-прежнему безопасно употреблять.

Если у вас испортилось молоко, загляните на нашу страницу замены.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить сгущенное молоко, чтобы продлить срок его хранения?

Банки со сгущенкой с сахаром следует хранить при постоянной температуре в прохладном сухом месте, например в кладовой. Кроме того, открытую сгущенку с сахаром следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

К сожалению, замораживание сгущенного молока с сахаром — не лучший вариант, поскольку это дестабилизирует его структуру.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают в себя более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Как использовать дополнительное количество до того, как сгущенное молоко испортится?

Что, если бы была большая распродажа сгущенного молока с сахаром, а вы забыли о нем в глубине своей кладовой? Вы не хотите, чтобы он испортился и пропал, поэтому положите его по пояс! Вот простой совет по использованию вашей сгущенки с сахаром:

Следуйте идее рецепта на странице нашего блога, чтобы приготовить сладкую сгущенную помадку .

Помните, сгущенное молоко — это не то же самое, что сгущенное молоко.

Сколько времени годна сгущенка, приготовленная в блюде?

Как долго хранится сгущенное молоко с сахаром? Это зависит от обстоятельств. Как долго длится шоколад? Как правило, сгущенного молока с сахаром хватает только до тех пор, пока в рецепте не истечет срок годности самого быстро истекающего ингредиента.

Как хранить молочные консервы

Консервы — это коровье молоко, из которого удалена вся вода.Поскольку вода была удалена, оно намного гуще, чем сгущенное молоко. Хотя вы можете купить консервированное молоко без сахара, большинство брендов добавляют сахар. Большинство рецептов, требующих «консервированного молока», требуют консервированного молока с сахаром. Это обычный ингредиент для выпечки. Сгущенное молоко с сахаром — популярный способ быстро подсластить кофе.

Выбор молочных консервов и хранение закрытых банок

Есть несколько брендов на выбор, поэтому выбор сгущенного или сгущенного молока в значительной степени вопрос личных предпочтений.Выберите предпочитаемый бренд и размер банки. При выборе банок следует соблюдать несколько правил.

Следует избегать вздутия банок или контейнеров любой ценой, так как это означает, что уплотнения были проколоты. Набухание вызвано газами, которые выделяются из-за скапливающегося в банке испорченного молока. Вам также следует избегать покупки банок с вмятинами. Хотя они могут показаться прекрасными, помятые банки являются серьезным источником отравления ботулизмом. Вмятины, особенно вокруг швов, позволяют бактериям проникать в банку, что может вызвать заболевание.Эти правила лучше всего применять ко всем консервам и напиткам.

Хранить в прохладном темном месте вдали от источников тепла. Поскольку твердые частицы молока могут осесть на дно, вы должны обязательно переворачивать хранящиеся банки вверх дном каждые несколько недель. Консервированное молоко хранится намного дольше, чем несгущенное, но его все равно нужно использовать в течение шести месяцев.

Надлежащее хранение после вскрытия

Если вы используете консервированное молоко в своем кофе, маловероятно, что вы проглотите всю банку за один присест.Используя стандартный консервный нож, проделайте отверстия на противоположных сторонах крышки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и облегчить наливание без застревания. Если у вас есть остатки еды, их можно накрыть полиэтиленовой пленкой, закрепленной резинкой, или перелить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Открытые банки, подвергшиеся воздействию воздуха, будут собирать нежелательные запахи из вашего холодильника, поэтому вам нужно держать банки закрытыми.

Такие же процедуры хранения применяются и для сгущенного молока с сахаром в целом. В отличие от сгущенного молока, у сгущенного молока обычно есть срок годности, поэтому внимательно проверяйте этикетку на банке при покупке.Оба должны всегда храниться в холодильнике после открытия. Из-за высокого содержания сахара сгущенное молоко хранится дольше после открытия, чем сгущенное молоко, но оптимально использовать и то, и другое в течение пяти-семи дней после открытия.
Замораживание сгущенного молока не рекомендуется. Сухие вещества молока отделяются от воды при оттаивании, и никакое количество перемешивания, встряхивания или смешивания не приведет к полной гомогенизации его до исходной текстуры.

Сгущенное молоко портится? [Простой ответ]

Сгущенка бороздит брови.

Это молочный продукт? Консервированный товар? Следует ли хранить его как молоко или как тушеную фасоль?

Не волнуйтесь.

В этой статье вы найдете всю информацию, которая понадобится вам , чтобы определить, испортилась ли сгущенка, хранить сгущенное молоко и узнать, как долго его хватит .

Что в итоге?

Прежде чем открывать банку со сгущенкой, рассматривайте ее как консервы . Это означает, что хранить его в прохладном, сухом, темном месте. После открытия лучше хранить в холодильнике.

Связанный: Можно ли заморозить сгущенное молоко? Испорченное молоко испортилось? Испортилось сухое молоко?

Как определить, испортилась ли сгущенка

Что касается неоткрытого сгущенного молока, банка действует как уплотнение, предотвращающее проникновение влаги или бактерий. Поэтому вам следует искать любые утечки , ржавчину, дыры или вздутые части банки.

Если вы обнаружите какие-либо проблемы с консервной банкой, скорее всего, ваша сгущенка подверглась воздействию бактерий, и вы, вероятно, обнаружите, что молоко внутри неприятно.

Если сгущенное молоко открылось, это хороший признак , если оно бледно-желтого цвета и жидкое по консистенции, как сироп.

Чтобы определить, испортилась ли ваша банка открытой сгущенки, обратите внимание на изменение цвета, (т. Е. Не бледно-желтый), , комковатую текстуру и странный запах.

Если вы не видите изменений во внешнем виде или запахе, но по-прежнему вызываете подозрения, попробуйте немного, чтобы убедиться.

На вкус кисло? Брось! Нет? Все должно быть хорошо.

Как хранить сгущенное молоко

Прежде, чем ваша сгущенная сгущенка выйдет из банки, относитесь к ней как к консервированным товарам.

Это означает, что хранить его в прохладном, сухом месте , вдали от солнечного света, влаги и источников тепла. Это гарантирует, что ваша банка — самое надежное средство защиты от вкусной сгущенки и вредных бактерий — не ржавеет и не отклеится.

В идеале вам нужна зона с регулируемой температурой , например кладовая , потому что изменения температуры могут вызвать отделение и расширение молока в банке.

Однако шкаф, который находится не рядом с духовкой или плитой, должен помочь.

Как только вы открыли сгущенное молоко , это совсем другая игра с мячом.

Теперь вы должны сливать сгущенное молоко только , как любой другой молочный продукт . Переложите в герметичный контейнер и храните его в холодильнике .

Не храните молоко в закрытой банке , так как банка может начать ржаветь, а молоко впитает запахи из холодильника.

Те же методы хранения применимы для любых десертов, которые вы готовите со сгущенным молоком. Соблюдайте осторожность и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Хотите сыграть в долгую игру и заморозить сгущенное молоко?

Запрещается замораживать неоткрытые банки сгущенного молока с сахаром . Это может увеличить объем молока и привести к утечке или взрыву.

Вместо этого, перенесите свежеоткрытые банки со сгущенкой в ​​герметичный контейнер перед замораживанием.

Перед употреблением сгущенное молоко разморозьте в холодильнике. Консистенция будет другой, и жидкости могут разделиться, поэтому замораживайте, только если вы планируете использовать сгущенное молоко в рецепте.

Сколько сохраняется сгущенное молоко

Хорошая новость в том, что сгущенное молоко хранится дольше, чем его несладкий аналог — сгущенное молоко. Это связано с содержанием сахара в сгущенном молоке, что увеличивает срок его хранения.

Это означает, что вы можете хранить неоткрытое сгущенное молоко минимум 2 года в кладовой , даже до 5 лет при хороших условиях хранения.

Хотя вы должны придерживаться срока годности, указанного на банке, чтобы быть в безопасности. , сгущенное молоко, вероятно, будет восхитительно в течение многих лет после этого срока. Это при условии, что печать на банке не была повреждена.

После того, как вы открыли банку со сгущенкой, она продержится в холодильнике 3-4 дня, если вы оставите ее в открытой банке .

Но мы этого не рекомендуем.

Вместо этого, храня сгущенное молоко в герметичном контейнере, вы можете хранить его в холодильнике до 2 недель.

2 недели вам мало?

Остатки сгущенного молока хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Итак, сгущенное молоко портится?

Ну вроде.

В закрытом виде и при условии, что жестяная крышка не повреждена, сгущенное молоко действительно не испортится. Или, по крайней мере, около десяти лет.

Тем не менее, ваша банка со сгущенным молоком наверняка тухнет.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике .

Хотите узнать самое лучшее?

Если следовать нашим советам, сгущенное молоко хранится в холодильнике до 2 недель!

Сгущенное молоко портится? Как долго хранится сгущенное молоко?

Сгущенное молоко — это коровье молоко, из которого большая часть воды удаляется путем нагревания, а с добавлением сахара получается густая жидкость.

Сгущенное молоко можно использовать для приготовления всевозможных десертов, что, возможно, нечасто встречается в некоторых домашних хозяйствах, но мы любим время от времени пробовать новые рецепты десертов.

Сгущенное молоко, купленное в магазине, в основном продается в жестяных банках, поэтому маловероятно, что мы сможем пройти через весь контейнер за один раз, поэтому наполовину использованное молоко остается там до следующего нового рецепта.

Но доживет ли он до тех пор? Как долго хранится сгущенное молоко?

Или, скажем, вы нашли в кладовке старую банку сгущенного молока, которая явно устарела до срока годности, вы выбрасываете ее или пробуете?

Вне зависимости от сценария, чтобы помочь вам понять, как безопасно использовать сгущенное молоко, в этой статье рассказывается о сроке годности и все связанные вопросы, которые могут быть вам полезны.

Сгущенное молоко портится? Как долго хранится сгущенное молоко?

Благодаря процессу нагрева, который используется при приготовлении сгущенного молока, все бактерии в молоке были уничтожены.

И поэтому у сгущенного молока долгий срок хранения — около года.

В отличие от сгущенного молока, сгущенное молоко хранится дольше из-за добавления сахара, который помогает сохранить свежесть молока в течение длительного периода. Но это для закрытой консервной банки.

Совсем другое дело, если вы открыли банку. Как сообщает Healthline, срок хранения открытой консервированной сгущенки резко сокращается до 2 недель, если ее хранить в холодильнике.

Также следует отметить, что в зависимости от того, как вы храните молоко, его срок годности будет максимальным.

Закрытые банки можно хранить при комнатной температуре в темном и сухом месте.

Но как только он открыт, вы должны переложить его в герметичный контейнер и поставить в холодильник.

Кроме того, не следует замораживать сгущенное молоко, так как это приведет к отделению жидкости, а при оттаивании она станет водянистой.

У каждой купленной в магазине сгущенки действительно долгий срок хранения, хотя и не такой, как у сухого молока, но его можно продлить при правильных условиях хранения.

А при плохом хранении или если емкость со сгущенкой обнаружена каким-либо образом поврежденной, ее следует выбросить.

Если открытое молоко не закрывается плотно и не охлаждается, оно, очевидно, испортится.

Как определить, плохая ли сгущенка? Срок годности сгущенного молока!

Свежее сгущенное молоко кремового цвета с консистенцией шоколадного сиропа.

Но как только он испортится, его кремово-белый цвет изменится на более темный оттенок, например, более желтый.

Он будет кисловатым, и его текстура тоже будет различной, он не будет текучим, как шоколадный сироп.

А для открытой консервной банки, даже если она запечатана, если в контейнере есть проколы, он поврежден или вздут, то он больше не пригоден для употребления.

Заключение

Итак, отвечая на вопрос — портится ли сгущенное молоко? Да, в конечном итоге это происходит так же, как и любое другое молоко.

Но срок годности зависит от того, как вы их храните. Правильно хранимая консервная банка прослужит вам более длительный период времени.

Также имейте в виду, что вскрытое сгущенное молоко всегда следует переливать в герметичный контейнер, должным образом закрывать и хранить в холодильнике.

И никогда не употребляйте сгущенное молоко, банка которого могла быть помята, вздутия или каким-либо образом повреждена.

Надеемся, эта статья окажется для вас полезной.

Совместное использование — это забота!

6 сладких способов хранения сгущенного молока

Подсластить десерты и напитки легко, если под рукой есть банка сгущенного или сгущенного молока. Консервы — это коровье молоко без воды. Поскольку этот продукт обычно не используется ежедневно, знание того, как хранить сгущенное молоко, является важной частью знаний.

Правильное хранение сгущенного молока может уберечь вас и ваших близких от болезней.Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение, потому что вредные бактерии растут в неблагоприятных условиях окружающей среды или при повреждении консервов.

Ботулизм — один из самых опасных видов бактерий, вызывающий тяжелые заболевания, а иногда даже смерть. Найти лучший способ хранения сгущенного молока легко, если вы соблюдаете некоторые основные правила.

Используется ли сгущенное молоко без сахара, сгущенное молоко с сахаром или сгущенное молоко, есть несколько безопасных мест для открытых и закрытых банок.

(firstblood / 123rf.com)

Выбор сгущенного молока и других консервов

Выбор марки сгущенного молока зависит от предпочтений. Бренды Borden и Eagle являются одними из самых популярных брендов для этих молочных продуктов, но есть десятки других марок на выбор.

Прежде чем вы научитесь хранить сгущенное молоко, необходимо понять несколько способов покупки, которые отличаются от срока годности сухого молока и некоторых других разновидностей.Следует избегать любой ценой вздутых или проколотых банок и контейнеров.

Раздутые банки означают, что из испорченного молока внутри выделяются газы, которые накапливаются в банке. Помятые банки — еще одна вещь, от которой нужно избегать.

Хотя небольшая вмятина может показаться незначительной, отравление ботулизмом часто происходит из-за вмятин и сломанных швов. Это правило распространяется не только на молочные продукты и консервированное кокосовое молоко. Используйте эти руководства для всех консервов, которые вы покупаете в продуктовом магазине.

Хранение сгущенного молока

Как долго хранится сгущенное молоко? Как долго нужно сухое молоко? Правильные методы хранения позволяют всем видам молока иметь увеличенный срок хранения.

Увеличить срок хранения сгущенного молока — это то, что пытается сделать большинство людей. Сгущенное молоко — это густой липкий концентрат молока. Для сладкого вкуса требуется дополнительный сахар.

Хотя высокое содержание сахара не является идеальным для здоровья, многие десерты получают пользу от этой кремообразной жидкости.

Мороженое, чизкейк, помадка и вьетнамский кофе — это лишь некоторые из вкусных угощений, приготовленных из остатков сгущенного молока. Продолжайте читать, если хотите узнать, где хранить сгущенное молоко, чтобы оно просуществовало.

Как хранить сгущенное молоко

Найти лучший способ хранения сгущенного молока не так уж и сложно, потому что безопасное хранение продуктов позволяет его разместить только во многих местах.

Пока банки не повреждены, безопасно хранить банки при комнатной температуре или в прохладном и сухом месте. Храните консервированные молочные банки вдали от источников тепла, солнечного света и мест с повышенной влажностью.

Как долго молоко может оставаться вне холодильника? Если банку с молоком или картонную упаковку не открывать, этого может хватить на несколько месяцев.Проверьте срок годности.

Лучший способ хранения сгущенного молока, который уже открыт

В зависимости от размера банки у вас может остаться сгущенное молоко, с которым вы не готовы расстаться. В этом случае храните сгущенное молоко в холодильнике.

Перелейте оставшуюся жидкость в герметичный контейнер или закрывающуюся банку и храните в холодильнике в течение трех-четырех дней перед использованием.

Не охлаждайте открытые банки без какой-либо крышки, иначе молоко впитает близлежащие запахи.Если у вас нет пластикового контейнера для хранения, накройте отверстие банки полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, чтобы продлить срок хранения.

Можно ли заморозить сгущенное молоко?

Обратной стороной замораживания молочных продуктов является их свойство расслаиваться. Если вы не планируете использовать сгущенное молоко, пока оно не испортилось, морозильная камера может быть вашим лучшим вариантом. Как долго можно замораживать сгущенное молоко? Перелейте молоко в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до трех месяцев.

В морозильной камере можно хранить свежее кокосовое молоко, миндальное и соевое молоко. Обязательно используйте герметичные контейнеры для наилучшей и продолжительной свежести.

Как определить, испортилась ли сгущенка

Сгущенное молоко портится? Практически все продукты небезопасны для употребления по прошествии определенного периода времени. Всегда дважды проверяйте срок годности или срок годности, указанный на банке, перед ее использованием.

Если банка уже открыта, то цвет, запах и текстура являются факторами, на которые следует обратить внимание, чтобы определить свежесть.Сгущенное молоко имеет кремово-желтый цвет и консистенцию шоколадного сиропа.

Если цвет, запах или текстура кажутся немного неправильными, лучше всего вылить молоко и начать со свежей банки.

Как приготовить домашнее сгущенное молоко

Купить сгущенное молоко в банках некоторым может показаться проще, но его можно приготовить дома, используя минимум инструментов и ингредиентов. Этот рецепт добавляет сахар для сладости, но не используйте сахар, если вы предпочитаете сгущенное молоко без сахара.

tb1234

Сгущенное молоко своими руками

• 2 стакана цельного молока
• 2/3 стакана белого сахара

tb1234

Добавьте цельное молоко и белый сахар в кастрюлю с тяжелым дном. Перемешайте ингредиенты и нагрейте сковороду на слабом огне, пока сахар не растворится. Доведите раствор до кипения на среднем или слабом огне, чтобы он не пригорел.

Не перемешивайте молоко при кипячении, иначе оно может кристаллизоваться. Через 35 минут молоко приобретает более темный кремовый цвет.Используйте обычную металлическую ложку, чтобы снять пену, плавающую на поверхности жидкости.

Выключите нагрев горелки. Сгущенное молоко налейте в банку и дайте остыть до комнатной температуры. Храните свежее сгущенное молоко в холодильнике несколько часов, чтобы оно загустело. Храните домашнюю сгущенку в холодильнике до трех дней.

Сделай сам Дульсе де Лече

Знаете ли вы, что можно превратить одну банку сгущенного молока в дульсе де лече? Дульсе де лече — это мексиканское лакомство, сочетающее вкус карамели и ириски.

Это идеальная начинка почти ко всем десертам, но наш фаворит — подавать ее с ванильным мороженым. Возьмите банку сгущенного молока объемом 14 унций и снимите этикетку с банки.

Поместите банку в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы сверху было два дюйма. Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне в течение двух часов.

Проверяйте кастрюлю каждые 30 минут, чтобы убедиться, что осталось достаточно воды, чтобы держать банку закрытой.

Используйте щипцы, чтобы вынуть горячую банку из воды и дать ей остыть до комнатной температуры, прежде чем открывать ее, или оставьте банку при комнатной температуре в закрытом виде на срок до трех месяцев.

Сгущенное молоко может быть не первым ингредиентом, который приходит на ум, когда вы думаете о восхитительных десертах, но именно из этого продукта готовятся одни из самых аппетитных блюд, которые мы знаем и любим.

Если вы храните банки для сгущенного молока в целости и сохранности и проверяете срок годности, вы сможете превратить их в то, что сожрут все ваши друзья и семья.

(firstblood / zkruger / 123rf.com)

Если научившись хранить сгущенное молоко, вы не тратите пищу впустую, поделитесь советами по хранению сгущенного молока на Facebook и Pinterest.

.