Рыба тушеная с морковью и луком в сметане: 👌 Рыба, тушеная с морковью в сметане, рецепты с фото

Минтай тушеный в сметане с морковью и луком пошаговый рецепт с фото на Pokushay.ru

Приготовить минтай в сметане очень просто. Эта рыба отличается изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Кроме того, она удивительно полезна. Блюда из минтая рекомендуют употреблять в пищу для повышения иммунитета и насыщения организма необходимыми кислотами. Предлагаем вам лучшие рецепты приготовления этой рыбы.

Как подготовить рыбу для тушения?

Классический рецепт минтая в сметане

1. Тип блюда: второе
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления:
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

   89,9 ккал.

Ингредиенты для приготовления минтая в сметане

• Минтай — 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 1 головка.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 1 стакан.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Мука – 1 ст. л.

Приготовление минтая в сметане

2. Для тушения минтая в сметане тушки предварительно натирают солью и специями, и оставляют в холодильнике на 1 час. За это время мясо впитает в себя такое количество приправ, которое ему необходимо для усиления вкусовых качеств. В сковороду наливают растительное масло и ставят ее на средний огонь.
3. Через пару минут можно начать приготовление блюда. Каждый кусок рыбы обваливают в муке и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Затем сверху укладывают нашинкованную морковь и нарезанный лук.
4. Посолите овощи по вкусу. Залейте блюдо сметаной и тушите на слабом огне 15 минут. На заметку! Мясо минтая содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины А, РР, группы В, а также кальций, магний, фосфор, серу и другие полезные компоненты.
5. Тушеный в сметане с луком и морковью минтай подают как дополнение к гарниру. Рыба отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и другими крупами. В качестве украшения такого продукта допускается использование любой зелени: петрушки, укропа, лука-порея и даже мяты.

Жареный минтай в сметане: простой рецепт

1. Тип блюда: второе.
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 600 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская, итальянская.

Ингредиенты:

• Минтай — 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Сметана – 1 стакан.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Инструкция:

1. В сметану добавьте соль и специи и тщательно перемешайте. Затем, согласно рецепту, введите молоко. Залейте минтай сметаной с молоком и специями и оставьте в холодильнике на полчаса. В сковороду налейте масла и дождитесь его нагревания.
2. Установите на плите средний огонь. Прожарьте куски рыбы по 3 минуты на каждой стороне. Можно дольше – главное, чтобы на рыбе появилась красивая золотая корочка.
3. Как и тушеный минтай, такое блюдо подается с гарниром из картофеля, овощей или крупы. К нему можно отдельно приготовить соус. Идеальной будет подлива из молочных продуктов.

Минтай в сметане с луком и морковью: рецепт для запекания

1. Тип блюда: второе.
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 0,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: греческая, итальянская.

Ингредиенты:

• Минтай — 500 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 2 головки.
• Морковь – 2 шт.
• Нежирная сметана – 1 стакан.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сыр – 100 г.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Инструкция:

В этом рецепте будет рассказано, как запекать минтай в сметане. Блюдо считается диетическим, поэтому его можно употреблять в пищу спортсменам и тем, кто следит за своим весом.

1. Вам потребуется филе минтая без костей и кожицы. Натрите его смесью соли со специями.
2. В форму налейте немного масла и уложите куски рыбы.
3. Лук нарежьте кольцами и уложите на филе.
4. Морковь натрите на крупной терке и разместите тонким слоем на луке.
5. В сметане небольшой жирности разведите молоко, добавьте соль и приправы. Залейте смесь в форму и поставьте запекаться на 30 минут. За 5 минут до готовности насыпьте измельченный сыр на минтай с луком и морковью со сметаной. Ваше блюдо покроется хрустящей корочкой — это главный признак его готовности.
6. Подавать минтай в сметане, приготовленный таким способом, можно как самостоятельное горячее. Оно идеально подходит к праздничному столу. Также запеченный в сметане минтай отлично сочетается с популярными гарнирами и красным полусухим вином. Для украшения блюда следует использовать свежие овощи: помидоры и огурцы.

Минтай в соусе из сметаны: рецепт для домохозяек

1. Тип блюда: второе.
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1 час.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 89,9 ккал.

Ингредиенты:

• Минтай — 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лимонный сок – 50 мл.
• Томатная паста – 3- мл.
• Лук – 1 головка.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 0,5 стакана.
• Чеснок – 3 зубца.
• Горчица – 30 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Инструкция:

1. Чтобы приготовить минтай в сметане таким способом, предлагаем сначала замариновать рыбу. В этом нет ничего сложного, потребуется только время.
2. Куски мяса следует залить смесью из лимонного сока, томатной пасты и сметаны. Добавьте в нее раздавленный чеснок, соль и ложку горчицы. Продукт следует мариновать таким образом в течение как минимум 40 минут.
3. Когда мясо впитает все необходимые компоненты из соуса, можно начинать его тушить. Налейте в сковороду масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки минтая на сковороду и прожарьте до полуготовности.
4. Затем следует налить в емкость маринад, накрыть крышкой. Тушеный таким способом минтай подают с гарниром. При необходимости во время жарки к нему можно добавить морковь и лук. Овощи придают блюду особую пикантность.

Минтай тушеный с овощами: рецепт с видео

Рекомендуем прочитать:

Как потушить минтай в сметане с луком и морковью

Минтай тушеный в сметане с луком и морковью является замечательным блюдом для всей семьи! Его можно подать к столу и на обед, и в качестве ужина. Такая рыба прекрасно сочетается с гарнирами из картофеля и риса. Обязательно попробуйте!

Чтобы точно приготовленный таким способом минтай был вкусным, необходимо выбирать только самые высококачественные ингредиенты. Рыбу лучше всего брать охлажденную, а не замороженную. В таком виде она точно более свежая. Да и заметить на ней дефекты будет проще.

Также следует внимательно отнестись к выбору сметаны. Отдайте предпочтение продукты с высоким содержанием жира. Выбирайте проверенного производителя. Некачественная сметана может в процессе приготовления свернуться хлопьями. Это испортит не только вкус, но и внешний вид готового блюда.

Ингредиенты:

• минтай — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 100 г;
• соль — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 1 щепотка;
• растительное масло без запаха — 30-40 мл.

Готовить данное блюдо мы начнем с обжаривания лука и моркови. Для этого берем луковицу и чистим ее ножом. Мелко режем и отправляем его в сковороду. Морковь моем под краном и крупно трем на терке. Добавляем к луку.

Наливаем растительное масло и обжариваем овощи до мягкости.

Минтай нарезаем небольшими ломтиками и укладываем в сотейник в один слой.

Сверху равномерно выкладываем обжаренные лук и морковь.

Кладем в сковороду сметану. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут. Перемешивать не нужно.

Подавать минтай в сметане с луком и морковью лучше всего порционно. Идеальными гарнирами станут картофельное пюре и отварной рис.

Приятного аппетита!

Рецепт жирной и сливочной рыбной похлебки

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Ничто не сравнится с хорошим рецептом рыбной похлебки, особенно холодным днем ​​или вечером. Это самый популярный рецепт рыбной похлебки, в котором используется мягкая белая рыба, такая как пикша или треска, а также простые приправы, масло, картофель и морковь, а также лук.

Хотя в этом конкретном рецепте используется пикша, похлебка также может быть приготовлена ​​из минтая, трески или аналогичной белой рыбы.Подавайте суп с крекерами или буханкой хрустящего хлеба вместе со свежим зеленым салатом на легкий обед или ужин.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт сливочной рыбной похлебки «Объединимся вместе»

Рецепт тушеной рыбы Рассела | Allrecipes

Это очень вкусный суп. Я использовала куриный бульон и все же добавила бульонный кубик, что дало более насыщенный вкус. Уменьшите половину красного перца, так как мой муж не любит слишком много «острого», и добавил еще 1⁄2 фунта гребешков. Не было свежей кинзы, поэтому используйте сушеную в умеренных количествах.Я использовал белое сухое вино хорошего качества, так как херес добавляет сладости. Спасибо

Я сделал это вчера вечером — это было фантастически. Я добавил свежих нарезанных моллюсков, дополнительную треску и банку сладкой кукурузы. Я свел кинзу к минимуму, потому что я не большой поклонник, а тушеное мясо все еще имело невероятный вкус. Спасибо за рецепт!

Всем рецензентам, которые были сбиты с толку, как люди могут иметь такие совершенно разные мнения об одном и том же вкусе. Все разные. Чтобы сделать жизнь интересной, нужно все.Мы не все рождены от одной матери, не сделаны из одной ткани и не созданы по одному и тому же образцу. Да здравствует разница. Это как ягненок. Вы либо ненавидите это, либо любите. Очень редко бывает равнодушный. Я просто знаю одного человека в штате Вашингтон, который стоит посередине. РЖУ НЕ МОГУ. В любом случае. Я собираюсь пойти и приготовить свой собственный рецепт тушеной рыбы прямо сейчас. Я отправлю его, когда буду удовлетворен этим, и я уверен, что найдутся люди, которые думают, что этого слишком много, недостаточно того, и о чем, черт возьми, вы думали, делая эти отходы пищевых продуктов…. Все хорошо. XD

То же, что и другой рецензент. Я не уверен, в чем разница между моим и теми, кто «любил это», но я знаю одно. Любой рецепт тушеной рыбы, состоящий из ШЕСТНАДЦАТЬ ингредиентов, поднимает красный флаг. Хорошее рыбное рагу — невероятно простой рецепт. При всем уважении, этот непростой, в нем слишком много ингредиентов, и когда я его приготовил, он был не очень хорош.

Это был восхитительный рецепт рыбного супа! Я следовал рецепту по большей части … но добавил больше перечисленных ингредиентов, а также добавил другие.Я добавила немного морепродуктов: креветки, крабовые ножки, очищенные моллюски, а также консервированные моллюски, осьминоги (моему мужу это нравится), дополнительную белую рыбу и дополнительную банку тушеных помидоров. Я также добавил немного воды, чтобы сделать его более жидким, и варил на медленном огне на очень слабом огне, чтобы жидкость оставалась более жидкой, а не тушеной. Я добавил морепродукты и кинзу после часа кипячения примерно 10-12 минут. Он получился отличным, и я подал его с хрустящим французским хлебом и дольками лимона.Мой муж сказал, что хочет это сейчас на свой день рождения !! Я обязательно сделаю это снова. Спасибо «Длиш» … это был Делиш !!

Я не совсем уверен, в чем разница между моим и другими рецензентами здесь, но никому это совсем не понравилось. Даже до добавления рыбы запах не был аппетитным. Жаль, что я действительно этого ждал.

Это было ОТЛИЧНО! Я внес несколько изменений, не много, но некоторые. Я использовал 6 зубчиков чеснока, 1 банку помидоров Rotelle и 1/2 банки тушеных помидоров, 1 банку чиченского бульона College Inn и добавил воды, чтобы довести его до 2 1/2 стаканов 2 упаковки.куриного бульона Wyler 3/4 фунта креветок, нарезанных на 3 части, 3/4 фунта талапии 1 банка измельченных моллюсков немного измельченных хлопьев красного перца, посыпать сушеным тимьяном и итальянской приправой. Я также нарезал кубиками 1 запеченную картошку. Я использовал довольно хорошее Шардоне и крем-шерри. Все остальные ингредиенты остались прежними. моему мужу это понравилось.

Нам очень понравился этот рецепт. Спасибо.

Я был очень доволен чем-то мексиканским, поэтому использовал пикантные мексиканские помидоры и заменил морковь нарезанным кубиками болгарским перцем.Я всегда использую меньше масла, распыляемого с оливковым маслом, и около 1 столовой ложки масла. исключили измельченный красный перец и острые помидоры. Мой муж никогда так не стонал во время еды! Это был очень хороший намек на тепло. Если хотите, можете добавить больше за столом. Бульон был феноменальным! Подается с коричневым рисом, чтобы добавить в миску.

Как готовится и в какую тушеную морковь добавляют сметану

Любителям овощей и различных гарниров обязательно стоит попробовать приготовить тушеную морковь в сметане.

Это действительно полезное и вкусное блюдо. Это тоже довольно просто, а главное все ингредиенты доступны каждой хозяйке. Тушеная морковь станет отличным дополнением в качестве салата или десерта на любом столе и порадует гостей приятным нежным вкусом.

Принципы приготовления тушеной моркови в сметане

Вы можете найти множество различных вариантов приготовления тушеной моркови в сметане. Конечно, лучше всегда использовать более молодые овощи, так как они более сладкие и сочные, а значит, блюдо получится еще вкуснее.

Для всех рецептов также обязательно понадобится сметана. Это второй важный ингредиент во всех рецептах ниже.

Его жирность можно выбрать самостоятельно, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Также необходимо подготовить сковороду к тушению с крышкой и любимым подсолнечным маслом.

Тушеная морковь в сметане с картофелем

Такой вариант блюда отлично подойдет единомышленникам. правильное питание, потому что он полностью состоит из полезных овощей.Его можно подавать как гарнир или даже как самостоятельное блюдо.

Состав:

1) 1 кг моркови;

2) 200 г сметаны;

3) 1 пучок петрушки;

4) перец и соль по вкусу;

5) специи по желанию;

6) 5-6 шт. Молодой картофель.

Способ приготовления:

Сначала нужно, конечно, вымыть и почистить овощи. Чтобы аккуратно очистить овощи от грязи, можно использовать обычную губку для мытья посуды.

Затем нарежьте морковь кружками небольшой толщины.

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее основной ингредиент, после чего заливаем водой примерно на 2 пальца. Ее нужно будет оставить тушиться в закрытой кружке, пока морковь не станет мягкой.

В это время можно порезать петрушку или любую другую зелень и отложить.

Если морковь стала достаточно мягкой, ее необходимо залить указанным количеством сметаны, посолить, поперчить и добавить петрушку.

Все ингредиенты перемешиваются и что-то около 7 минут.Тушеная морковь в сметане готова. Остается только картошку отварить, нарезать небольшими кружочками и выложить на тарелку с первым блюдом. Такое сочетание овощей беспроигрышно.

Морковное рагу в сметане по немецкому рецепту

Блюдо подходит для немецкой кухни. Приготовленная по этому рецепту морковь прекрасно сочетается с сосисками и пивом и точно удивит всех гостей. А еще можно подать любимое блюдо всех немцев — капустный соус.

Состав:

1) 6 шт.морковь;

2) полстакана мясного бульона;

3) пол чайной ложки уксуса;

4) соль и сахар по вкусу;

5) чайная ложка сметаны или сливочного масла;

6) Столовая ложка жидких форм для панировки.

Способ приготовления:

В первую очередь нужно очистить морковь и подавиться на мелкой терке.

Посолить и подсластить блюдо, а также добавить половину чайной ложки уксуса, чтобы морковь не «поползла».

Тушить на слабом огне 30 минут.

Примерно за 7 минут до окончания варки в морковь добавить сметану и панировочные сухари.

В итоге перемешать и накрыть крышкой.

Такую посуду надо разбить 15-20 минут и можно подавать к столу

Тушеная морковь в сметане с яблоками

Чтобы приготовить интересный салат или гарнир, обратите внимание на рецепт тушеной моркови в сметане с яблоками. точно понравится не только взрослым, но и детям.

Состав:

1) 1 Корнефлод из моркови;

2) ¼ стакан воды;

3) 1 столовая ложка сметаны;

4) соли или сахар по вкусу;

5) 1-2 яблока среднего размера.

Способ приготовления:

Очищенную и промытую морковь необходимо измельчить и потушить в указанном количестве воды.

Также необходимо добавить сметану и накрыть сковороду крышкой.

На время до готовности добавить в блюдо нарезанные яблоки, которые дадут сок, прекрасно сочетающийся с морковью.

Если блюдо поставляется на десерт, при тушении в него добавляют сахар. Соль и перец по желанию используются для гарнира.

Морковное рагу в сметане с изюмом, сушеным и черносливом

Этот вид морковного рагу в сметане с сухофруктами станет отличным десертом или полезной закуской в ​​течение дня. Блюдо готовится быстро и легко. Можно использовать любимые сухофрукты, причем не только указанные в рецепте.

Состав:

1) 2 моркови;

2) 2 ложки сметаны;

3) 7-10 шт.чернослив;

4) 7-10 шт. Кураги;

5) 1 столовая ложка изюма;

6) 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления:

Для начала нарезаем крупно морковь и жарим на сковороде около 5 минут.

После этого добавить 2 столовые ложки сметаны и тушку, пока овощи не станут мягкими и сочными.

Сухофрукты необходимо предварительно разрезать и нарезать небольшими ломтиками.

Когда морковь станет полуготовой, добавьте к ней чернослив, сушеный и изюм.

Заправляем все ингредиенты двумя столовыми ложками натурального меда и доводим до готовности.

При желании в конце можно добавить немного измельченных орехов, чтобы блюдо было еще более насыщенным и более полезным.

Тушеная морковь в сметане с грибами

Морковь, тушенная в сметане, прекрасно сочетается с грибами, поэтому стоит попробовать приготовить именно этот рецепт. Подходит тем, кто следит за своей фигурой и питанием в целом, ведь такая еда совершенно нерасчетная, но в то же время достаточно сытная.

Состав:

1) 1 морковь;

2) 150 г сметаны;

3) 200 г грибов;

4) соль и перец по вкусу;

5) 1 столовая ложка муки.

Способ приготовления:

Очистите режим «Морковь» маленькими кружочками.

Заливаем овощи водой в кастрюлю и что-то минут 30. Солим и перец по вкусу. Также можно добавить одну ложку растительного масла.

В это время на отдельной сковороде обжарить грибы на сливочном масле.Солим.

Когда морковь почти готова, добавьте столовую ложку муки, грибов и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Что-то при этом примерно 7 минут.

В конце добавить в готовое блюдо сметану, перемешать и снова закрыть крышкой.

Морковное рагу в сметане с кабачком

Рецепт приготовления морковного рагу в сметане с кабачком. Очень походящий на предыдущий. Главная особенность в том, что именно это блюдо можно подавать даже детям до года.

Состав:

1) 1 морковь небольшая;

2) 1 небольшой свежий кабачок;

3) 3-4 столовые ложки сметаны;

4) Соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь нужно натереть на мелкой терке и нарезать небольшими кубиками.

Ингредиенты смешать, бросить в небольшую кастрюлю и залить водой. Солим по вкусу.

Овощи в воде необходимо довести до кипения, затем добавить сметану и перекусить на небольшом огне в течение 30 минут, периодически помешивая.

На этом этапе можно остаться, но если еда готовится для малыша, у которого еще нет зубов, то все готовые ингредиенты нужно смешать в блендере.

Морковное рагу в сметане с луком и помидорами

Для приготовления тушеной моркови в сметане с другими овощами лучше выбирать корнеплоды небольшого размера, чтобы их вкус не перебивал вкус остальных овощей .

Состав:

1) 5 шт.морковь;

3) 2 помидора;

4) полстакана растительного масла;

5) 2 столовые ложки сметаны;

6) Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук крупными ломтиками.

Отдельно натереть морковь на терке.

Помидоры нужно прокипятить, снять с них кожуру и нарезать небольшими дольками.

Затем обжарить лук на растительном масле до золотистого оттенка.

Добавляем к нему морковь и еще немного обжариваем.

Через 5 минут добавить к овощам помидоры, соль и перец.

За несколько минут до готовности добавляем 2 столовые ложки сметаны и накрываем сковороду.

Морковное рагу в сметане — хитрости и полезные советы

1) Чтобы блюдо получилось более сочным и нежным, всегда добавляйте в него чайную ложку сахара. Так морковь больше будет давать вам сок.

2) Тушеная морковь очень вкусна не только в сварре, но и в холодном виде.Попробуйте подать на стол уже остывшую морковь вместе с горячим картофелем или мясом.

3) Чтобы морковь, тушенная в сметане, была острой и более яркой, добавьте в нее черный или сладкий перец и кориандр.

4) С морковью также хорошо сочетаются лук и свекла.

5) Чтобы порадовать детей не только полезным, но и красивым блюдом, можно использовать фигурный нож. С его помощью легко вырезать интересные элементы из моркови и других овощей.

6) Чтобы процесс варки тушеной моркови в сметане двигался быстрее, лучше всего нарезать овощи небольшими дольками или связать на терке.Также разумнее использовать овощных человечков, чтобы продуктов оставалось как можно больше.

7) Если вы хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, сметану всегда можно заменить нежирными сливками или обезжиренным молоком.

8) Всегда выбирайте морковь гладкой и оранжевой. Будет лучше, если у нее будет зеленая голенище, что говорит о свежести продукта.

9) морковь среднего размера готовится легче и быстрее, чем крупная корнеплода.

10) Не берите морковь с пятнами, зеленым основанием и вялым сараем.

11) Морковь лучше всего хранить в пузырчатой ​​пленке в холодильнике. Каждый овощ нужно заворачивать отдельно.

12) Употреблять морковь нужно в первые 2 недели, так как именно в этот период она имеет наибольшее количество полезных свойств и витаминов.

В заключение важно отметить, что рецептов приготовления тушеной моркови можно встретить в большом количестве. О них даже не сложно думать. Главное — больше пробовать и не бояться экспериментировать, и тогда все получится!

Приятного аппетита!

Принципы приготовления тушеной моркови в сметане

Вы можете найти множество различных вариантов приготовления тушеной моркови в сметане.Конечно, лучше всегда использовать более молодые овощи, так как они более сладкие и сочные, а значит, блюдо получится еще вкуснее.

Для всех рецептов также обязательно понадобится сметана. Это второй важный ингредиент во всех рецептах ниже.

Его жирность можно выбрать самостоятельно, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Также необходимо подготовить сковороду к тушению с крышкой и любимым подсолнечным маслом.

Тушеная морковь в сметане с картофелем

Этот вариант блюда отлично подойдет приверженцам правильного питания, так как полностью состоит из полезных овощей.Его можно подавать как гарнир или даже как самостоятельное блюдо.

Состав:

1) 1 кг моркови;

2) 200 г сметаны;

3) 1 пучок петрушки;

4) перец и соль по вкусу;

5) специи по желанию;

6) 5-6 шт. Молодой картофель.

Способ приготовления:

Сначала нужно, конечно, вымыть и почистить овощи. Чтобы аккуратно очистить овощи от грязи, можно использовать обычную губку для мытья посуды.

Затем нарежьте морковь кружками небольшой толщины.

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее основной ингредиент, после чего заливаем водой примерно на 2 пальца. Ее нужно будет оставить тушиться в закрытой кружке, пока морковь не станет мягкой.

В это время можно порезать петрушку или любую другую зелень и отложить.

Если морковь стала достаточно мягкой, ее необходимо залить указанным количеством сметаны, посолить, поперчить и добавить петрушку.

Все ингредиенты перемешиваются и что-то около 7 минут.Тушеная морковь в сметане готова. Остается только картошку отварить, нарезать небольшими кружочками и выложить на тарелку с первым блюдом. Такое сочетание овощей беспроигрышно.

Морковное рагу в сметане по немецкому рецепту

Блюдо подходит для немецкой кухни. Приготовленная по этому рецепту морковь прекрасно сочетается с сосисками и пивом и точно удивит всех гостей. А еще можно подать любимое блюдо всех немцев — капустный соус.

Состав:

1) 6 шт.морковь;

2) полстакана мясного бульона;

3) пол чайной ложки уксуса;

4) соль и сахар по вкусу;

5) чайная ложка сметаны или сливочного масла;

6) Столовая ложка жидких форм для панировки.

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно очистить морковь и подавиться на мелкой терке.

Посолите и подсластите блюдо, а также добавьте половину чайной ложки уксуса, чтобы морковь не «ползла».

Тушить на слабом огне 30 минут.

Примерно за 7 минут до окончания варки в морковь добавить сметану и панировочные сухари.

В итоге перемешать и накрыть крышкой.

Такое блюдо необходимо разбить 15-20 минут и подавать к столу.

Морковное рагу в сметане с яблоками

Чтобы приготовить интересный салат или гарнир, обратите внимание на рецепт морковного рагу в сметане с яблоками. Это блюдо точно понравится не только взрослым, но и детям.

Состав:

1) 1 корнефлод моркови;

2) ¼ стакан воды;

3) 1 столовая ложка сметаны;

4) соли или сахар по вкусу;

5) 1-2 яблока среднего размера.

Способ приготовления:

Очищенную и промытую морковь измельчить и потушить в указанном количестве воды.

Также необходимо добавить сметану и накрыть сковороду крышкой.

На время до готовности добавить в блюдо нарезанные яблоки, которые дадут сок, прекрасно сочетающийся с морковью.

Если блюдо поставляется на десерт, при тушении в него добавляют сахар. Соль и перец по желанию используются для гарнира.

Морковное рагу в сметане с изюмом, сушеным и черносливом

Этот вид морковного рагу в сметане с сухофруктами станет отличным десертом или полезной закуской в ​​течение дня. Блюдо готовится быстро и легко. Можно использовать любимые сухофрукты, причем не только указанные в рецепте.

Состав:

1) 2 моркови;

2) 2 ложки сметаны;

3) 7-10 шт. чернослив;

4) 7-10 шт. Кураги;

5) 1 столовая ложка изюма;

6) 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления:

Для начала нарезаем крупно морковь и жарим на сковороде около 5 минут.

После этого добавить 2 столовые ложки сметаны и тушку, пока овощи не станут мягкими и сочными.

Сухофрукты необходимо предварительно измельчить и нарезать небольшими ломтиками.

Когда морковь станет полуготовой, добавьте к ней чернослив, сушеный и изюм.

Заправляем все ингредиенты двумя столовыми ложками натурального меда и доводим до готовности.

При желании в конце можно добавить немного измельченных орехов, чтобы блюдо было еще свежим и полезным.

Морковь тушеная в сметане с грибами

Морковь, тушенная в сметане, прекрасно сочетается с грибами, поэтому стоит попробовать приготовить именно этот рецепт. Подходит тем, кто следит за своей фигурой и питанием в целом, ведь такая еда совершенно нерасчетная, но в то же время достаточно сытная.

Состав:

1) 1 морковь;

2) 150 г сметаны;

3) 200 г грибов;

4) соль и перец по вкусу;

5) 1 столовая ложка муки.

Способ приготовления:

Режим «Морковь» очистить небольшими кружками.

Заливаем овощи водой в кастрюлю и что-то минут 30. Солим и перец по вкусу. Также можно добавить одну ложку растительного масла.

В это время на отдельной сковороде обжарить грибы на сливочном масле. Солим.

Когда морковь почти готова, добавьте столовую ложку муки, грибов и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Что-то при этом примерно 7 минут.

В конце добавить в готовое блюдо сметану, перемешать и снова закрыть крышкой.

Морковное рагу в сметане с кабачком

Рецепт приготовления морковного рагу в сметане с кабачком. Очень походящий на предыдущий. Главная особенность в том, что именно это блюдо можно подавать даже детям до года.

Состав:

1) 1 морковь небольшая;

2) 1 небольшой свежий кабачок;

3) 3-4 столовые ложки сметаны;

4) Соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь нужно натереть на мелкой терке и нарезать небольшими кубиками.

Ингредиенты смешать, бросить в небольшую кастрюлю и залить водой. Солим по вкусу.

Овощи в воде нужно довести до кипения, затем добавить сметану и перекусить на небольшом огне в течение 30 минут, периодически помешивая.

На этом этапе можно остаться, но если еда готовится для малыша, у которого еще нет зубов, то все готовые ингредиенты нужно смешать в блендере.

Морковное рагу в сметане с луком и помидорами

Для приготовления тушеной моркови в сметане с другими овощами лучше выбирать корнеплоды небольшого размера, чтобы их вкус не перебивал вкус остальных овощей .

Состав:

1) 5 шт. морковь;

3) 2 помидора;

4) полстакана растительного масла;

5) 2 столовые ложки сметаны;

6) Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук крупными ломтиками.

Отдельно натереть морковь на терке.

Помидоры нужно прокипятить, снять с них кожуру и нарезать небольшими дольками.

Затем обжарить лук на растительном масле до золотистого оттенка.

Добавляем к нему морковь и еще немного обжариваем.

Через 5 минут добавить к овощам помидоры, соль и перец.

За несколько минут до готовности добавляем 2 столовые ложки сметаны и накрываем сковороду.

Морковное рагу в сметане — хитрости и полезные советы

1) Чтобы блюдо получилось более сочным и нежным, всегда добавляйте в него чайную ложку сахара. Так морковь больше будет давать вам сок.

2) Тушеная морковь очень вкусна не только в сварре, но и в холодном виде.Попробуйте подать на стол уже остывшую морковь вместе с горячим картофелем или мясом.

3) Чтобы морковь, тушенная в сметане, была острой и более яркой, добавьте в нее черный или сладкий перец и кориандр.

4) С морковью также хорошо сочетаются лук и свекла.

5) Чтобы порадовать детей не только полезным, но и красивым блюдом, можно использовать фигурный нож. С его помощью легко вырезать интересные элементы из моркови и других овощей.

6) Чтобы процесс варки тушеной моркови в сметане двигался быстрее, лучше всего нарезать овощи небольшими дольками или связать на терке.Также разумнее использовать овощных человечков, чтобы продуктов оставалось как можно больше.

7) Если вы хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, сметану всегда можно заменить нежирными сливками или обезжиренным молоком.

8) Всегда выбирайте морковь гладкой и оранжевой. Будет лучше, если у нее будет зеленая голенище, что говорит о свежести продукта.

9) морковь среднего размера готовится легче и быстрее, чем крупная корнеплода.

10) Не берите морковь с пятнами, зеленым основанием и вялым сараем.

11) Морковь лучше всего хранить в пузырчатой ​​пленке в холодильнике. Каждый овощ нужно заворачивать отдельно.

12) Употреблять морковь нужно в первые 2 недели, так как именно в этот период она имеет наибольшее количество полезных свойств и витаминов.

В заключение важно отметить, что рецептов приготовления тушеной моркови можно встретить в большом количестве. О них даже не сложно думать. Главное — больше пробовать и не бояться экспериментировать, и тогда все получится!

Приятного аппетита!

Один из самых «толерантных» и других продуктов, к вашей форме головы — это тушеная морковь.Недаром этот овощ в жареном или тушеном виде входит в большинство первых и вторых блюд. Его сочетание с любым мясом, диким и птицей, другими овощами и рыбой просто выше всяких похвал. Да, тушеная морковь (с луком в том числе) быстро, разными способами, с массой других добавок и под самыми разными соусами.

Молочный рецепт

Для начала можно попробовать приготовить это блюдо таким образом: взять четверть килограмма моркови, нарезать ее такими же кубиками или без колготок, налить в небольшую кастрюльку полстакана молока.Сразу в емкость насыпаем соль (чуть-чуть) и сахар; Его количество зависит от сорта моркови (она тоже сладкая, и не очень), а также от ваших личных вкусов. В среднем обычно берется столовая ложка песка. При этом закладывается небольшой кусочек сливочного масла. Судин закрывается крышкой и ставит где-нибудь на полчаса небольшой огонь (пока тушеная морковь не будет мягкой). Отдельно в чашке мука с молоком — по столовой ложке. Когда блюдо почти готово, смесь переливается в кастрюлю.После добавления нужно не больше минуты, только чтобы соус загустел. Попробуйте — гарнир получится отличный.

Любимое сочетание — лук и морковь

Пирсинг привлекателен и сам по себе, поэтому дети часто таскают его со сковороды прямо в процессе приготовления. Вы можете просто приготовить его в качестве гарнира и немного отрегулировать. Единственное, что многие натирают, а для тушения больше подходят рубленые в виде кубиков или соломок. В остальном процесс практически идентичен: большую луковицу разрезают на квадраты и оставляют до прозрачности в подсолнечном масле.На этом этапе лук насыщается для карамелизации двумя полными столовыми ложками сахара и интенсивно перемешивается. Когда масса на сковороде начинает густеть, чтобы тушеная морковь с луком получилась пикантной и приобрела темный оттенок, на этом этапе в нее наливают четверть стакана. Соус соевый .. Далее добавляются килограммы нарезанной моркови, и блюдо под крышкой крадет около трети часа. В конце его приправляют солью и приправами, после чего скармливают мясу или рыбе.

Что предлагают немцы

Без такого великолепного гарнира тоже не обходятся, хотя готовят его иначе. Шесть средних морковок полужирные, полстакана залить бульоном, посолить и подсластить сахаром. Для того, чтобы тушеная морковь раскидывалась », в Германии в кастрюлю наливают 0,5 чайной ложки уксуса, после чего помидоры на минимальном огне примерно полчаса. За пять минут до окончания процесса в моркови по чайной ложке сливочного масла и большая ложка панировки белых суперзвезд насытилась.Естественно все перемешивается, снова накрывается крышкой. Результат — достойная альтернатива квашеной капусте сосискам!

Медово-морковный с черносливом и изюмом

Кстати, может быть десерт для детей — ради нее согласны даже отказаться от других сладостей. Более того, если блюдо рассчитано на подрастающее поколение семьи, морковь может пропасть — получится более однородная масса. Сначала четыре минуты обжаривают два крупных измельченных корня корешка, затем в кастрюлю наливают две ложки молока.Когда дело доходит до полуфабриката, нас вполне устраивают семь упакованных и измельченных моннизилвина, а также столовая ложка вымытого и такого же размягченного изюма. При этом заливается ложка натурального меда, и тушение продолжается до тех пор, пока не будет готов основной компонент. Получается сладкая и вкусная тушенка из моркови. Рецепт можно изменить: в самом конце добавить скрещенные орехи — в любом случае получается очень вкусно и даже полезно для более молодых организмов.

Морковь с яблоками

Также рецепт, воплощение которого можно предложить детям.А можно подавать как гарнир или вместо салата. Готовить элементарно: корень большого корня представляет собой мелкую крошку, тушенную в четверти стакана воды с добавлением ложки сливочного масла. Незадолго до готовности тушеная морковь «обогащается» небольшими дольками яблока и сахаром; Если он должен выступать в качестве традиционного гарнира, добавляют соль. Сочно и вкусно!

Со сметаной

Готовится по-прежнему легко. Морковь (крупнокорневое растение) нарезают произвольно, допускается на пару ложек воды до мягкости, после чего 0.В кастрюлю стекает 5 стаканов жирной сметаны, и блюдо доводится до окончательной готовности. Морковь тушить в сметане, приправленной в соответствии с личными предпочтениями. В принципе, можно вообще без специй, даже без соли — яркое сочетание морковного сока И вкуса сметаны вполне самодостаточно.

Так что, если вы сомневаетесь, что приготовить в качестве гарнира (или чем отвлекать детей от употребления чупсов), смело обращайте внимание на рецепты тушеной моркови.

Такой субпродукт, как печень, на мой взгляд, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь рецептов из печени очень много, и каждому хочется сделать свое блюдо уникальным. Главный плюс субпродукта — скорость приготовления и, конечно же, полезные свойства. И неважно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. В обоих экземплярах есть элементы, очень необходимые человеку. Говядина — диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы V.Курина группа — имеет фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую выбрать печень — решать вам, а приготовить можно по одному рецепту.

Сегодня из куриной печени сделаю чудесное блюдо с овощами и кремовой усыпкой, а именно скрою субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьмите: оливковое и сливочное масло для тушения овощей, непосредственно лук и морковь, а также куриную печень, для подливки понадобится сметана, мука и вода, из специй — перец черный молотый, соль, сушеный укроп и чеснок. .

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, моркови и лука готовы, приступаем!

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Подметаем сковороду, кладем масло, наливаем оливковое.

Выложите на сковороду подготовленные овощи.

Пюре на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости нарезаем небольшими кусочками.

Перекладываем печень тушить овощи, солим по вкусу.

Мастерим все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).

Затем добавьте следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеный укроп и чеснок.

Перемешать и держать на огне около 5 минут. В кастрюлю налить воды, всыпать сметану.

Перемешать и выпекать еще 10 минут, пока подлива не загустеет.

По истечении указанного времени поездка станет более равномерной. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут, она сломается для получения более насыщенного вкуса.

Печень тушеная со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!

Рыбный суп — Уха (Уха)

Один из самых простых и полезных ухи — русская уха. Приготовленный путем приготовления рыбного бульона из цельной рыбы, вы затем добавляете в этот прозрачный и ароматный бульон горсть дополнительных овощей, таких как лук, морковь, сельдерей, картофель, свежий укроп и петрушку.

Уха уже сотни лет является частью русской кухни. Это простой деревенский суп, восхитительно легкий и ароматный. Сделано после удачной рыбалки с дневным уловом, либо на кухне вашего дома, либо прямо над огнем на берегу реки. Мой муж не занимается рыбной ловлей, поэтому мы обычно используем рыбу, купленную в магазине :).

Однажды летом, когда мы отправились в миссионерскую поездку в Сибирь, мы взяли группу мальчиков из колонии для несовершеннолетних на день, проведенный на красивой русской улице.Это был замечательный день, наполненный футболом, пением, бегом, свежим воздухом и солнцем. Рыбалка тоже была частью дня, и наш обед-пикник включал в себя этот рыбачий суп — уху, приготовленный самими мальчиками.

Что такое Уха или Уха?

Уха (Ыха) — русский рыбный суп, приготовленный из всех разновидностей рыбы. Рыба готовится целиком, от головы до хвоста, чтобы получился прозрачный бульон, а затем добавляются простые овощи, такие как лук, морковь, картофель и зелень.Бульон имеет одновременно концентрированный рыбный вкус, а также очень легкий и свежий. Он кристально чистый, и каждый ингредиент очень индивидуален.

Какую рыбу использовать для уха?

Для этого супа можно использовать практически любую рыбу. Чаще всего уха готовится из цельной рыбы. Чаще всего я использую радужную форель, окунь, окунь и / или окунь. Однако возможности безграничны. Конечно, в России хорошо известна щука. Вы можете использовать любую рыбу, вкус которой вам нравится.Мне очень нравится делать это с лососем.

В этом супе замечательно то, что вы можете использовать кусочки рыбы, если у вас нет целой рыбы, или даже использовать комбинацию разных видов рыбы. Использование целой рыбы с головой и костями сделает бульон более насыщенным, концентрированным и ароматным, но вы, безусловно, можете использовать рыбное филе и отдельно.

Овощи для рыбного супа

Уха традиционно готовится только из лука, картофеля, моркови и свежей зелени.Мне нравится добавление сельдерея, потому что он так хорошо сочетается с морепродуктами. Вы также можете добавить другие овощи, такие как чеснок, болгарский перец, помидоры, цукини и т. Д., Но это, конечно, будет совсем другая версия и не будет иметь того культового ясного и простого вкуса, которым так хорошо известна Уха.

Приготовление рыбного бульона

• Если вы покупаете рыбу в продуктовом магазине или на рыбном рынке, ее очищают и снимают чешую, что экономит ваше время и избавляет от лишних хлопот. Очистить рыбу несложно, но чешуя летает повсюду! Если вы поймали рыбу самостоятельно, удалите внутренности и очистите рыбу ножом или инструментом для чистки рыбы, двигаясь против направления чешуи.Тщательно вымойте рыбу. Если рыба действительно большая, разрежьте ее на несколько частей, если нет, можете оставить целой.

• Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль, вливая примерно 10 стаканов воды.
• Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока рыба не сварится. Если вы используете более крупную рыбу, это может занять больше времени. (Я использовал радужную форель весом чуть меньше фунта.) Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соли.
• Отличным дополнением к бульону является добавление кусочков овощей, которые вы позже будете использовать в супе.Это совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный вкус, и это отличный способ использовать ваши продукты. В этом случае, конечно, сначала хорошо вымойте все овощи, прежде чем снимать внешний первый слой лука, срезать верхушки и концы лука, сельдерея, очищать морковь, а затем добавлять все это в бульон.
• Когда рыба готова, процедите суп через мелкое сито. Если бульон мутный, можно сначала выстелить сито марлей или бумажным полотенцем.Отложите приготовленную рыбу. Выбросьте приготовленные овощные обрезки, лавровый лист и перец горошком.

Как приготовить самый простой и полезный рыбный суп:

1. Из цельной рыбы приготовить рыбный бульон. (Инструкции выше.) Процедите бульон и отставьте.

2. Когда рыба достаточно остынет, выбросьте рыбную кожу и кости и отложите приготовленную рыбу, чтобы добавить ее в суп в самом конце. (Рыба очень легко пережаривается, поэтому не добавляйте ее, пока все овощи не будут прожарены и вы не будете готовы подавать суп.)

3. Пока готовится рыбный бульон, подготовьте все овощи. Очистите и нарежьте лук, нарежьте морковь и сельдерей, очистите и нарежьте картофель и нарежьте зелень — мои любимые блюда в этот суп — укроп и петрушка.

4. Когда бульон приготовится, промойте и протрите кастрюлю, которую вы использовали для бульона, снова налейте бульон и добавьте все овощи, кроме зелени. На этом этапе вы можете добавить больше воды, если хотите, чтобы суп был более жидким, и добавить больше соли, молотого черного перца по вкусу, если это необходимо.Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими и прожарены.

5. Добавьте в суп рыбу и зелень и подавайте на стол. Храните остатки в холодильнике, хорошо накрытым, в течение недели.

Можно ли приготовить рыбный суп из рыбного филе вместо целой рыбы?

Да, вы можете использовать рыбное филе любого вида, например, лосось, треску, окунь, пикшу, путассу, щуку и т. Д.

В этом случае готовьте овощи в воде до полной готовности (приправьте солью, перцем, добавьте лавровый лист и цельные горошины перца для аромата) и добавьте рыбное филе в самом конце. Готовьте всего 5-7 минут, пока рыба не приготовится. Рыба готовится очень быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить ее. Украсить свежей зеленью.

Суп не будет таким ароматным, как при приготовлении рыбного бульона из цельной рыбы, но все равно будет вкусным. Вы также можете использовать овощной бульон вместо воды.

Другие рыбные супы:

В нашей семье мы любим рыбные супы. Даже мои маленькие мальчики, которым сейчас 3 и 5 лет, ели эти супы с младенчества, особенно этот.

Суп из картофеля и лосося (у меня тоже есть видео с этим рецептом), суп из картофеля и трески и крем-суп из креветок также восхитительны. Если вы еще не пробовали мою похлебку из моллюсков, я тоже ее очень рекомендую.

Рыбный суп — Уха

Один из самых простых и полезных ухи — русская уха.Приготовленный из цельной рыбы рыбный бульон, вы затем добавляете в этот прозрачный и ароматный бульон еще горсть овощей, лука, моркови, сельдерея, картофеля, свежего укропа и петрушки.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45
• Общее время: 1 час
• Выход: 6 1x

• 1 целая рыба, 1-1 1/2 фунта, очищенная (окунь, форель, окунь, лосось и т. Д.))
• 10 стаканов воды
• 1/2 столовой ложки цельного черного перца
• 3 сухих лавровых листа
• соль по вкусу
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3-4 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 3–5 стеблей сельдерея, нарезанные ломтиками
• 3 очищенных и нарезанных средних картофеля
• 1/2 — по 1 столовой ложке свежей петрушки и укропа, мелко нарезанных

1. Приготовьте рыбный бульон, поместив рыбу в большую кастрюлю или голландскую печь.Добавьте воду, черный перец, сухой лавровый лист и соль по вкусу. (Я также люблю добавлять овощные цедры и кусочки, которые вы будете использовать для супа — лук, морковь и сельдерей. Это необязательно.) Доведите воду до кипения, уменьшите до кипения и готовьте под крышкой около 20 минут. минут, пока рыба не приготовится.
2. Пока готовится рыбный бульон, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте лук и картофель, очистите и нарежьте морковь, нарежьте сельдерей и зелень.
3. Отложите рыбу в сторону, пока она не остынет. Процедите рыбный бульон через мелкое сито. Выбросьте перец горошком, лавровый лист и овощные обрезки, если используете. Когда рыба достаточно остынет, выньте ее и отложите, чтобы добавить в суп в самом конце. Выбросьте кожу, кости и голову рыбы.
4. Ополосните кастрюлю, в которой вы варили рыбный бульон. Верните бульон в кастрюлю и добавьте все овощи, кроме зелени. Добавьте еще воды, если хотите, чтобы суп был более жидким.Это необязательно. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, уменьшите до кипения и варите под крышкой в ​​течение 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими и прожарятся.
6. Добавить мясо рыбы в суп и украсить зеленью. Подавать горячим. Храните остатки в холодильнике 5-7 дней.

Ключевые слова: рыбный суп, прозрачный рыбный бульон, цельный рыбный суп, форелевый суп, русский рыбный суп,

Еще один уникальный способ приготовления ухи — использовать небольшие целые картофель и морковь, а не нарезать их.Весной и в начале лета, когда у вас есть молодой картофель и морковь в вашем саду или вы найдете их на фермерском рынке или в продуктовом магазине, это очень эффективная презентация, и ее тоже приятно поесть.

Приготовьте рыбный бульон, как указано в инструкции, затем, наливая в кастрюлю процеженный рыбный бульон, добавьте в суп измельченный лук, нарезанный сельдерей и целиком очищенный молодой картофель и небольшую весеннюю морковь. Их приготовление займет немного больше времени, но когда картофель и морковь станут мягкими и готовыми, добавьте рыбу и зелень и подавайте.

Это обновленная версия рецепта рыбного супа Уха, которая была первоначально опубликована 26 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, но рецепт остался прежним. Это любимое блюдо нашей семьи на протяжении многих лет. Наслаждаться!

Легкая рыбная похлебка: быстрое без рецепта, рецепт

Эта быстрая и легкая рыбная похлебка — рецепт без рецепта. Он вкусный, легко адаптируемый, легкий и кремовый.Приготовлено из трески, горсти овощей и приправ.

Идеально на любой день, круглый год. От летних дней до зимних. С севера на юг — это простой, основной рецепт рыбной похлебки, который вы будете любить каждый раз.

Рецепт без рецепта, который вы можете запомнить, адаптировать и каждый раз готовить самостоятельно.

Я поделился с вами некоторыми идеями по поводу приведенной ниже карточки с рецептами, но вот как сделать ее самостоятельно.

Как приготовить этот простой рецепт рыбной похлебки по своему вкусу

Я упомянул рецепт без рецепта.Вот что я имею в виду.

Начните с бекона — или нет. Твой выбор. Я предпочитаю использовать 2–3 полоски плюс столовую ложку сливочного масла, чтобы сделать супчик еще более вкусным. Пикантный вкус бекона играет важную роль в этом рыбном супе.

Тогда речь идет об овощах. К бекону добавьте несколько горстей нарезанного лука. Ударьте по нему на небольшом огне и обжарьте на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Посыпать копченой паприкой и приправить солью и перцем.

Если хотите, добавьте в кастрюлю нарезанную морковь.Горсть кукурузы прямо в початках или даже замороженной добавляет сладости, которую я люблю. Но опять же, это только я.

В моей книге не было бы рыбной похлебки без картофеля. Я предпочитаю золото Юкона или красный картофель. Или комбинацию, как я сделал здесь. И да — я их не очищаю. Скраб, да — пилинг? Не здесь.

Давайте поговорим о жидкости. Достаточно всего лишь покрыть картофель. Рыбный запас самый лучший, на самом деле потрясающий. Но даже вода в порядке.

Доведите похлебку до кипения; Уменьшите огонь до кипения и варите, пока картофель и овощи не станут мягкими, а жидкость не уменьшится.Добавьте немного молока или сливок и нагрейте на медленном огне до образования пара, но не до кипения. Это свернет молоко.

Добавьте треску или белую рыбу в кастрюлю и готовьте около 5 минут. Или до полной готовности.

Похлебка кто-нибудь? Не забудьте добавить этот хрустящий хлеб!

Похлебка

Считается, что слово «похлебка» происходит от французского «chaudiere». В переводе это слово означает кастрюлю, в которой готовят воду, супы и тушеные блюда.

Как вы знаете, существует множество разновидностей похлебки.Вот некоторые из наших любимых.

Состав

• 3 полосы нарезанного бекона
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный
• 3 моркови, нарезанные
• 3 больших порезанных картофеля Yukon Gold
• 1 стакан кукурузы (свежей или замороженной)
• 2 стакана рыбного бульона
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка перца
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/2 — 2 фунта трески или другой твердой белой рыбы, без булавочных костей, разрезанных на 2-дюймовые куски
• 1 стакан молока, половина с половиной или жирных сливок
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.После того, как он растает, добавьте нарезанный бекон, лук и морковь. Обжарить до полупрозрачности и мягкости; примерно 3-4 минуты.
2. Добавьте картофель, кукурузу, бульон (или воду), лавровый лист, перец, соль и перец. Жидкость не должна покрывать картофель. При необходимости добавьте или уменьшите количество жидкости.
3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой, пока картофель не станет в основном мягким; От 10 до 15 минут. Снимите крышку и уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте молоко или сливки и нагрейте, пока они не загустеют; 2-3 минуты.
4. Будьте осторожны, не доведите до кипения похлебку после того, как были добавлены молоко или сливки. Молоко свертывается легче, чем сливки, и за ним нужно следить более внимательно. При необходимости уменьшите огонь. Поддерживайте горячую температуру, а не температуру кипения.
5. Добавьте нарезанную рыбу в суп и готовьте, пока рыба не пропарится; около 5 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанную петрушку.
6. Подавать с хрустящим хлебом.

Банкноты

Рыба:

Я люблю треску, но подойдет любая белая твердая рыба.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

Рецепт сытного рыбного рагу — Super Safeway

В эту третью пятницу Великого поста я делаю сытное рыбное рагу. К счастью, у меня было все под рукой, включая треску из морозилки. Рецепт требует ароматических веществ, таких как лук, чеснок, морковь, орегано, тмин и перец, которые придают рагу восхитительный вкус.

В сочетании с консервированными помидорами, треской и картофелем получается вкусный обед, который можно подать всей семье. Мои дети любят это тушеное мясо, и его регулярно меняют во время Великого поста и в течение года.

Если у вас нет под рукой картофеля, вы можете полностью использовать замороженный картофель О’Брайен, в котором уже есть лук и перец. На самом деле я делаю это часто, чтобы сэкономить время на чистке и нарезке картофеля.

Ингредиенты рыбного рагу

• филе трески или любая другая белая рыба в виде хлопьев
• морковь
• сельдерей
• лук
• картофель
• лимон
• перец болгарский зеленый или красный
• чеснок
• вода, бульон из морепродуктов или овощной бульон
• соль, перец, тмин, орегано
• томаты консервированные
• мука (по желанию)
• оливковое масло
• хлопья красного перца (по желанию)

Как приготовить рагу из морепродуктов

Приготовьте треску.Промокните треску бумажным полотенцем.

Положите на тарелку 2 столовые ложки муки, приправьте муку солью, перцем и тмином. Обваляйте рыбу в приправленной мучной смеси, пока она не станет слегка покрытой. Если у вас нет глютена, вы можете использовать кукурузный крахмал или муку без глютена или отказаться от муки и приправить рыбу без нее. Мука делает тушеное мясо более густым.

Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте в кастрюлю приправленную треску и готовьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится.Достаньте рыбу из кастрюли и положите на тарелку на потом. Обратите внимание: рыба может прилипнуть к сковороде, но ничего страшного, просто удалите все, что можно, и отложите оставшиеся коричневые кусочки, поскольку они добавляют аромат рагу.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и перец и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка мягким, часто помешивая в течение примерно 6 минут. При необходимости на этом этапе можно добавить дополнительное количество оливкового масла. Добавьте соль, перец, тмин и орегано и перемешайте. Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры и 3 стакана воды (или бульона из морепродуктов / овощей).Также добавьте в кастрюлю картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

Варите на медленном огне около 20 минут, пока морковь и картофель не станут мягкими, периодически помешивая. Снова добавьте треску в кастрюлю и готовьте еще 5-10 минут, чтобы все вкусы растворились. Оберните лимон цедрой над кастрюлей и выжмите сок из одного лимона в кастрюлю.

Попробовать как приправу, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать с ложкой сметаны, греческого йогурта или творога для придания кремовой консистенции.Кроме того, подавайте с лимонами на стороне тем, кто любит дополнительный лимонный вкус.

Сытное рыбное рагу

Сытное рыбное рагу — один из основных продуктов во время Великого поста. Добавьте хрустящий хлеб и подавайте с ложкой сметаны для придания кремовой консистенции.

Состав

• 1 фунт филе трески или любой другой рыбы
• 1/4 чашка мука по желанию
• соль и перец пробовать
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 4 большие дольки чеснока нарезанный кубиками
• 2 большая морковь очищенный и нарезанный
• 1 маленький желтый лук нарезанный
• 1 маленький зеленый или красный болгарский перец нарезанный кубиками
• 2 средний красный картофель очищенные и нарезанные кубиками по 2,5 см
• 1/2 чайная ложка тмин
• 1/2 чайная ложка орегано
• 2 чашки консервированные измельченные помидоры
• 3 чашки воды бульон из морепродуктов или овощной бульон
• 1 цедра и сок лимона
• хлопья красного перца по желанию

Инструкции

1. Приготовьте треску.Промокните треску бумажным полотенцем.

2. Положите на тарелку 2 столовые ложки муки, приправьте муку солью, перцем и тмином. Обваляйте рыбу в приправленной мучной смеси, пока она не станет слегка покрытой. Если у вас нет глютена, вы можете использовать кукурузный крахмал или муку без глютена или отказаться от муки и приправить рыбу без нее. Мука делает тушеное мясо более густым.

3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло.Добавьте в кастрюлю приправленную треску и готовьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится. Достаньте рыбу из кастрюли и положите на тарелку на потом. Обратите внимание: рыба может прилипнуть к сковороде, но это нормально, просто удалите все, что можно, и оставьте коричневые кусочки, так как они добавляют аромат рагу.

4. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и перец и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка мягким, часто помешивая в течение примерно 6 минут.При необходимости на этом этапе можно добавить дополнительное количество оливкового масла. Добавьте соль, перец, тмин и орегано и перемешайте. Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры и 3 стакана воды (или бульона из морепродуктов / овощей). Также добавьте в кастрюлю картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

5. Варите на медленном огне около 20 минут, пока морковь и картофель не станут мягкими, периодически помешивая. Снова добавьте треску в кастрюлю и готовьте еще 5-10 минут, чтобы все вкусы растворились.Оберните лимон цедрой над кастрюлей и выжмите сок из одного лимона в кастрюлю.

6. Попробовать как приправу, посолить и поперчить по вкусу.

7. Подавать с ложкой сметаны, греческого йогурта или творога для придания кремовой консистенции. Кроме того, подавайте с лимонами на стороне тем, кто любит дополнительный лимонный вкус.

Рагу из морепродуктов с белым вином, чесноком и фенхелем

Как приготовить домашнее рагу из морепродуктов из нашего простого домашнего рыбного бульона, рыбы, мидий, креветок и моллюсков.Перейдите к рецепту рагу из морепродуктов с белым вином, чесноком и фенхелем или прочитайте наши советы по его приготовлению.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить идеальные мидии на пару в бульоне из белого вина, чеснока и лука-шалота. Перейти к рецепту мидий на пару с белым вином.

Как приготовить рагу из рыбы и моллюсков

Приготовление домашнего рыбного бульона может показаться сложным, но поверьте мне, это довольно просто. На самом деле это быстрее и дешевле, чем домашний куриный бульон.К тому же это намного вкуснее, чем все, что можно купить в магазине.

Чтобы приготовить рыбный бульон с нуля, вам понадобятся рыбные кости. Чтобы купить их, подойдите к рыбному отделу и попросите немного. Кости, использованные для этого рецепта, стоят около 1 доллара за фунт.

В добавление к косточкам добавляем бекон, лук, морковь, сельдерей, много тимьяна, лаврового листа и перца. От начала до конца ложа занимает около 45 минут, и ее можно изготовить заранее.

Для тушеного мяса мы используем бульон в качестве основы, затем добавляем слегка обжаренную треску, лук, фенхель, чеснок и моллюсков.Готовится все очень быстро. Непосредственно перед подачей на стол мы добавляем немного зелени и добавляем немного сливок. Это роскошно.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить рыбу-меч на гриле с кориандром и лаймом. Перейти к жареной рыбе-меч с рецептом кориандра и лайма.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2010 года. С момента публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Тушеное мясо из морепродуктов с белым вином, чесноком и фенхелем

• PREP 25 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 5 минут
• ВСЕГО 1 час 30 минут

Приблизительно из запаса рыбы домашнего приготовления будет приготовлено сырье ниже .Вам понадобится от 4 до 5 чашек тушеного мяса. Запас можно сделать заранее и заморозить до 2 дней или заморозить на несколько месяцев.

Приготовьте от 4 до 6 порций

Вам понадобится

Кости белой рыбы весом 2 фунта

Ракушки и хвосты от 1/2 фунта креветок

2 толстых ломтика бекона

2 средних нарезанных луковицы

2 мелко нарезанные средние моркови

2 нарезанных ребра сельдерея

2 измельченных зубчика чеснока

Свежий тимьян от 3 до 4 веточек

2 лавровых листа

10 горошин черного перца

1 чашка белого сухого вина

2 столовые ложки сливочного масла

1 средняя луковица, нарезанная ломтиками

1 луковица фенхеля, нарезанная ломтиками

2 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками

1 измельченный зубчик чеснока

Мелкие очищенные моллюски весом 1 фунт

1 фунт трески или палтуса, разрезанный на 4 части

1 фунт очищенных мидий

Крупные креветки 0,5 фунта, очищенные (для рыбного бульона можно использовать панцири)

5 стаканов рыбного бульона

1 фунт зелени, например шпинат, капуста или мангольд

1/4 стакана сливок

Соль и черный перец свежемолотый

Багет, нарезанный и поджаренный для подачи

Дольки лимона для сервировки

Directions

• Приготовьте рыбный бульон

В большой суповой кастрюле или голландской духовке готовьте бекон на среднем огне, пока жир не станет прозрачным и бекон не станет хрустящим.Переложите бекон на тарелку, но оставьте жир. (Используйте бекон в другом рецепте или в качестве закуски повара).

Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей к жиру бекона. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким; От 6 до 8 минут. Добавьте рыбные кости, панцири и хвосты креветок, чеснок, тимьян, лавровый лист, перец горошком, вино и 10 стаканов воды.

Доведите до кипения. Готовьте на слабом кипении в течение 30 минут, удаляя всю пену, которая поднимается вверх. Процедите, затем используйте немедленно или поместите в холодильник в плотно закрытом контейнере до 2 дней или в морозильной камере на несколько месяцев.

• Приготовить рагу

В широкой кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте лук, фенхель и сельдерей. Добавьте щепотку соли и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким и сладким, 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем добавьте 5 чашек рыбного бульона.

Доведите бульон до кипения, затем накройте крышкой моллюсков и готовьте 3 минуты.