Рулька свиная с картошкой в духовке: Рулька с картошкой в рукаве в духовке пошаговый рецепт

Рулька с картошкой — простой рецепт для праздничного стола

Рулька с картошкой – простой рецепт, по которому можно без хлопот приготовить вкусное и недорогое блюдо к воскресному обеду или праздничному столу. На рынке продают переднюю и заднюю свиную голяшку по одной цене. Однако задняя более мясистая, для рецепта подходит именно эта часть туши, передняя идёт на приготовление супов и холодцов. Блюдо относится к категории – «поставил на плиту и забыл». Примерно за полчаса до окончания варки рульки в кастрюлю кладём картошку и морковку, а затем всё вместе подрумяниваем в духовке. Если вы любите хрустящую свиную кожицу, то вместо майонеза смажьте мясо перед запеканием глазурью из мёда и соевого соуса.

Рулька с картошкой

• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 6

Ингредиенты для рульки с картошкой

• 1 свиная рулька весом 1.5 кг;
• 800 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 1 головка чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 стручок перца чили;
• 1 корень петрушки;
• 2-3 стебля сельдерея
• 1 пучок сушеного сельдерея;
• 4 лавровых листа;
• 1 ч. л. семян фенхеля;
• 1 ч.л. кориандра;
• 2 ст.л. майонеза;
• подсолнечное масло, соль, молотый красный и черный перец.

Способ приготовления рульки с картошкой

На дно вместительной суповой кастрюли кладём корешок сушеной петрушки, лавровые листочки вместе с ветками, добавляем сушеный сельдерей.

Складываем в кастрюлю специи и приправы

Голяшку моем, скоблим кожу, снова тщательно ополаскиваем проточной холодной водой, кладём в кастрюлю на специи.  Небольшие головки репчатого лука разрезаем на несколько частей. Лук чистить от шелухи не нужно – шелуха придаёт бульону золотистый цвет. Зубчики чеснока чистим, режем пополам. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю. Затем наливаем холодную воду так, чтобы мясо полностью скрылось под водой. Уровень воды должен быть на несколько сантиметров выше мяса.

На специи кладем свиную голяшкуДобавляем лук и чеснок в кастрюлюНаливаем в кастрюлю холодную воду

Насыпаем крупную поваренную соль по вкусу, добавляем семена фенхеля и кориандра, кладём стручок перца чили.

Добавляем соль, фенхель и кориандр

Кладём в кастрюлю стебли сельдерея, закрываем крышкой плотно, ставим на плиту, доводим до кипения. После закипания снимаем накипь шумовкой, уменьшаем газ до минимального значения, варим 2 часа.

Варим рульку 2 часа

Сырой картофель очищаем от кожуры, крупные клубни разрезаем на две части, а небольшие оставляем целыми. Морковь скоблим, обрезаем кончики. Кладём очищенные овощи в кастрюлю за 30 минут до окончания варки.

Добавляем к мясу овощи

Затем снимаем кастрюлю с плиты, достаём мясо и овощи, выкладываем на бумажные полотенца. Наша рулька с картошкой к праздничному столу почти готова!

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, в центр формы кладём рульку, вокруг неё раскладываем варёные овощи. Мясо смазываем майонезом, посыпаем фенхелем и кориандром, картофель и морковь поливаем подсолнечным маслом.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 210°С.

Отправляем форму с рулькой в раскалённую духовку на 30 минут, за это время рулька и картошка покроются аппетитной румяной корочкой.

Запекаем рульку с картошкой до корочки

К столу рульку с картошкой подаём сразу из духовки, перед подачей украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита! И не забудьте к рульке с картошкой подать кружку холодного пива!

Рулька с картошкой к праздничному столу

Рецепт рульки с картошкой недорогой и простой, но, думаю, вы со мной согласитесь – это блюдо достойно праздничного стола. Попробуйте и убедитесь!

Свиная рулька с картофелем в рукаве

Свиная рулька с картофелем в рукаве

Порций: 3-4

Время приготовления: более 4 ч

Это очень аппетитно и очень вкусно! Румяная ароматная рулька и столь же румяный картофель – по несложному рецепту.

Ингредиенты

• 1 свиная рулька (1-1,1 кг)
• 0,8-0,9 кг картофеля (лучше некрупного)
• 0,5-1 головка чеснока

маринад

• 5 ст. ложек растительного масла
• 1-1,5 ст. ложки Дижонской горчицы (иной)
• 2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 1-2 ст. ложки рубленой зелени укропа и петрушки

Способ приготовления

На 12-24 часа замачиваем рульку в холодной воде со ст. ложкой соли: это сделает ее кожу белее и мягче, а мясо – сочнее. ТорОпитесь – пропустите этот этап. Просто промойте и обсушите.

Соединяем все ингредиенты маринада, вымешиваем до однородного состояния. Часть используем для обмазки картофелин.

Подсушив рульку бумажными полотенцами, маринад наносим на всю ее поверхность. Оставляем на час-два (или больше), после чего кладем в рукав или – как мы – в форму.

Вокруг раскладываем картофелины в маринаде. Чеснок разрезаем поперек и кладем в форму.

У нас широкий рукав, в который входит целиком форма. Если у вас он узкий, положите его в форму и заложите в него рульку и картофель. Запекаем час при 190-200°, разрезаем пленку и запекаем еще 15-25 минут.

Концы рукава для запекания стягиваем неплотно, создавая выходы для излишков пара. Тогда не нужно прокалывать для этого дырочки в пленке.

Рецепт рульки свиной в духовке

Рульки часто у меня остаются после разделки бараньей ноги или свиной ноги. Я предпочитаю покупать мясо большим куском и самостоятельно разделывать, чтобы решить, что делать с каждым куском и на что его пустить. Из чего-то можно пожарить шашлык, другое мясо пойдет на котлеты, а мясо вокруг кости можно отварить и приготовить пирожки или пирог со свининой. Обычно я отвариваю рульку и готовлю борщ или зеленый борщ, к которому подаю отварное мясо. Или же из бульона готовлю борщ, а из мяса пирожки.

Ингредиенты:

• свиная рулька, 2шт.
• лук репчатый, 1шт.
• чеснок, 2-3зубчика
• соль
• лавровый лист, 5шт.
• перец горошек, 10-15шт.

• картофель, 8-10 шт.
• чеснок, 5 зубчиков
• розмарин
• соль
• перец
• топленое масло

В этот раз я решила поэкспериментировать и приготовить рульку целиком, у меня в морозилке как раз было 2 свиные рульки без шкуры. Первым делом, варим рульки со специями. Я взяла одну целую луковицу, пару зубчиков чеснока, несколько листочков лаврушки и перец горошек. Моем рульки, заливаем водой и ставить на сильный огонь до закипания. Когда рульки закипят, снимаем пенку, добавляем лук, чеснок, лавровый лист и черный перец горошек.

У меня свинина оказалась достаточно молодой и хватило полутора часов для варки. После этого вынимаем шумовкой вареные рульки, бульон процеживаем и оставляем на потом, для приготовления любого первого блюда на выбор.
Чистим и моем картофель и чеснок. Картофель разрезаем пополам, чеснок нарезаем плоскими пластинками. Натираем каждую рульку солью и перцем, также поступаем и с половинками картофеля. На дно формы для запекания добавляем топленое масло, картошку и рульки обсыпаем розмарином, добавляем чеснок.

Помещаем в разогретую духовку на 1 час 15-30 минут при температуре 200-220 град.
Через час переворачиваем рульки на противоположную сторону и немного прибавляем газ, чтобы с обратной стороны также получилась золотистая корочка.

Перекладываем готовые свиные рульки и картошку на блюдо, украшаем веточками зелени(укроп, петрушка).

Внутри свинина получилась сочной, потому что мы ее предварительно отварили. Благодаря специям, использованным на каждом их двух этапов приготовления рулек, вкус мяса получился оригинальным.

Вкушая кусочек мяса от свиной рульки, вы будете постепенно раскрывать для себя все нотки этого замечательного блюда. Моей семье понравился эксперимент со свиными рульками, и блюдо было признано успешным.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Рулька с картошкой в духовке

Рулька с картошкой в духовке

Описание приготовления:

При выборе рульки обратите внимание на мясные варианты. Набор специй вы можете взять по своему вкусу. Но возьмите на заметку, что паприка придает блюду аппетитный и румяный цвет.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте в чаше кетчуп, соевый соус, горчицу, 2 измельченных зубчика чеснока, перец чили, смесь перцев.

Рульку вымойте, промокните бумажным полотенцем. Переложите в чашу с подготовленным маринадом. Хорошо обмажьте со всех сторон.

Затяните чашу пленкой и уберите в прохладное место на 10-12 часов.

Перед тем как доставать из холодильника рульку, почистите картофель.

Картофель нарежьте крупными дольками, если он мелкий, не разрезайте. Переложите в чашу. Добавьте растительное масло и 2 измельченных зубчика чеснока, слегка посолите. Перемешайте.

Возьмите рукав для запекания. Размер около 50 см. Закрепите с одного края. Переложите в него рульку и картофель.

Выпустите воздух и завяжите с другого конца. Переложите в форму или на противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте от 1,5 до 2 часов, учитывая особенности своей духовки. В моем случае на запекание ушло 1 час 20 минут. После достаньте, раскройте рукав и поставьте еще на 15-30 минут, чтобы рулька зарумянилась.

По истечении времени достаньте рульку с картошкой из духовки.

Переложите на блюдо, в котором будете подавать.

Приятного аппетита!

Рулька с картошкой — простой рецепт для праздничного стола

Рулька с картошкой – простой рецепт, по которому можно без хлопот приготовить вкусное и недорогое блюдо к воскресному обеду или праздничному столу. На рынке продают переднюю и заднюю свиную голяшку по одной цене. Однако задняя более мясистая, для рецепта подходит именно эта часть туши, передняя идёт на приготовление супов и холодцов. Блюдо относится к категории – «поставил на плиту и забыл». Примерно за полчаса до окончания варки рульки в кастрюлю кладём картошку и морковку, а затем всё вместе подрумяниваем в духовке. Если вы любите хрустящую свиную кожицу, то вместо майонеза смажьте мясо перед запеканием глазурью из мёда и соевого соуса.

Рулька с картошкой

• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 6

Ингредиенты для рульки с картошкой

• 1 свиная рулька весом 1.5 кг;
• 800 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 1 головка чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 стручок перца чили;
• 1 корень петрушки;
• 2-3 стебля сельдерея
• 1 пучок сушеного сельдерея;
• 4 лавровых листа;
• 1 ч.л. семян фенхеля;
• 1 ч.л. кориандра;
• 2 ст.л. майонеза;
• подсолнечное масло, соль, молотый красный и черный перец.

Способ приготовления рульки с картошкой

На дно вместительной суповой кастрюли кладём корешок сушеной петрушки, лавровые листочки вместе с ветками, добавляем сушеный сельдерей.

Складываем в кастрюлю специи и приправы

Голяшку моем, скоблим кожу, снова тщательно ополаскиваем проточной холодной водой, кладём в кастрюлю на специи.  Небольшие головки репчатого лука разрезаем на несколько частей. Лук чистить от шелухи не нужно – шелуха придаёт бульону золотистый цвет. Зубчики чеснока чистим, режем пополам. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю. Затем наливаем холодную воду так, чтобы мясо полностью скрылось под водой. Уровень воды должен быть на несколько сантиметров выше мяса.

На специи кладем свиную голяшку Добавляем лук и чеснок в кастрюлюНаливаем в кастрюлю холодную воду

Насыпаем крупную поваренную соль по вкусу, добавляем семена фенхеля и кориандра, кладём стручок перца чили.

Добавляем соль, фенхель и кориандр

Кладём в кастрюлю стебли сельдерея, закрываем крышкой плотно, ставим на плиту, доводим до кипения. После закипания снимаем накипь шумовкой, уменьшаем газ до минимального значения, варим 2 часа.

Варим рульку 2 часа

Сырой картофель очищаем от кожуры, крупные клубни разрезаем на две части, а небольшие оставляем целыми. Морковь скоблим, обрезаем кончики. Кладём очищенные овощи в кастрюлю за 30 минут до окончания варки.

Добавляем к мясу овощи

Затем снимаем кастрюлю с плиты, достаём мясо и овощи, выкладываем на бумажные полотенца. Наша рулька с картошкой к праздничному столу почти готова!

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, в центр формы кладём рульку, вокруг неё раскладываем варёные овощи. Мясо смазываем майонезом, посыпаем фенхелем и кориандром, картофель и морковь поливаем подсолнечным маслом.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 210°С.

Отправляем форму с рулькой в раскалённую духовку на 30 минут, за это время рулька и картошка покроются аппетитной румяной корочкой.

Запекаем рульку с картошкой до корочки

К столу рульку с картошкой подаём сразу из духовки, перед подачей украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита! И не забудьте к рульке с картошкой подать кружку холодного пива!

Рулька с картошкой к праздничному столу

Рецепт рульки с картошкой недорогой и простой, но, думаю, вы со мной согласитесь – это блюдо достойно праздничного стола. Попробуйте и убедитесь!

Рецепт Рулька свиная с картофелем в духовке по шагам с фото

Аппетитная свиная рулька в чесночно-медовом маринаде, запеченная с картофелем в духовке — сытное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Как приготовить рульку с картофелем в духовке читайте и смотрите далее.

Рецепт Рулька свиная с картофелем в духовке по шагам с фото

Блюдо достаточно простое, без изысков. Но и ингредиенты для него понадобятся самые доступные и можно сказать бюджетные. Готовится все просто, никаких дополнительных навыков или посуды (приборов) не потребуется.

Маринад для рульки можно использовать абсолютно любой, по своему вкусу. Например, винный или горчичный, а также неплохо подходит обычный майонез.

Попробуйте, обед выйдет отменный! Все будут сыты и довольны!

Итак, теперь рецепт.

Рецепт Рулька свиная с картофелем в духовке

Ингредиенты:

• 1 большая свиная рулька
• 1 кг картофеля
• 2 большие луковицы репчатого лука
• 1 средняя морковка
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. меда
• 3 шт. лаврового листа
• 5 горошин черного перца
• 2 ст. л. готовой горчицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1-1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. смеси перцев
• молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Рульку вымыть, зачистить шкуру и удалить не нужные части.

2. Морковь и лук нарезать крупными кусками.

3. В глубокую кастрюлю выложить подготовленные коренья, рульку, лавровый лист и перец горошком.

4. Залить рульку водой и поставить вариться под крышкой примерно на 2 часа.

5. Картофель вымыть, почистить и нарезать дольками.

6. Противень смазать растительным маслом.

7. В противень выложить картофельные дольки, вторую луковицу полукольцами и если осталось немного моркови. Можно использовать отварную из бульона от рульки. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Чеснок пропустить через пресс в миску и добавить в нее горчицу, растительное масло, мед и специи. Взбить маринад.

9. Готовую отварную рульку вынуть из бульона и слегка остудить.

10. Смазать рульку чесночно-медово-горчичным маринадом и уложить на картофель сверху.

11. Закрыть противень с рулькой и картофелем фольгой.

12. Поставить противень в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут, затем фольгу снять и убавить температуру до 180 градусов. Запекать рульку около 45 минут до красивой корочки и готовности картофеля.

13. Готовую рульку подавать горячей.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Рулька в рукаве»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Хрустящая свиная рулька в духовке с картофелем пошаговый рецепт с фото

Хрустящая свиная рулька в духовке с картофелем – вкусное, сытное блюдо для семейного ужина.

Казалось бы, что можно приготовить из такого дешевого субпродукта, как рулька. Но из нее получается великолепный холодец, свиной рулет, зельц и еще много вкуснейших блюд.

Я уже готовила похожим способом свиную рульку. На этот раз я решила предварительно ее отварить, и лишь потом запечь в духовке. Получилось превосходно. Нежное, сочное мясо с хрустящей, ароматной корочкой. Мне и моему главному Дегустатору пришлось блюдо по душе, рекомендую.

 Для приготовления понадобится:

• Свиная рулька -1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Луковица -1 шт.
• Картофель -0,5 кг.
• Майонез -50мл.
• Чеснок -3 зубчика.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Свиную рульку очищаем, промываем. Желательно даже поскоблить кожу ножом. Морковь очищаем, нарезаем крупными кружочками. Луковицу я не очищала, только промыла под проточной водой. Заливаем все холодной водой, солим. Отправляем вариться. Как только образуется пенка, ее снимаем. Варим рульку часа 1,5-2 в зависимости от веса рульки.

Картофель очищаем, промываем под проточной водой.

Перекладываем рульку в форму для запекания, картофель нарезаем достаточно крупно.

В глубокой плошке соединяем майонез с чесноком. Промазываем рульку и картофель майонезно- чесночной смесью.

Отправляем запекаться в духовку на час при 200 градусах.

Хрустящая свиная рулька в духовке с картофелем готова. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Подавать это блюдо рекомендую в теплом виде с овощным салатом.

P.S. Всем спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментарии 👍.

Рецепт Запеченная свиная рулька с картошкой

Свиную рульку можно приготовить дома не только с кожей, но и без нее. Если рульку без кожи предварительно замариновать на несколько часов в ароматных травах, а затем запечь с картошкой, то получится потрясающе вкусное второе блюдо с гарниром.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

• Свиная рулька без кожи — 500 гр. (1 шт.)
• Картофель — 8 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Сушеный розмарин — 1 ч.л.
• Сушеный майоран — ½ ч.л.
• Сушеный тимьян — ½ ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Savelova Пока без рейтинга2ч 30мин2ч 30мин 182

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Рульку без кожи промываем и пропитываем бумажными полотенцами. С миске смешиваем розмарин (½ ч.л.), майоран, тимьян, молотый перец и соль (½ ч.л.).

2. Подготовленную рульку натираем измельченным через пресс чесноком, ароматной смесью трав, выкладываем в контейнер и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

3. Через 3 часа маринованную рульку вынимаем, помещаем на противень посередине и поливаем маслом (2 ст.л.). Очищенный картофель крупно нарезаем, посыпаем солью, розмарином (½ ч.л.), молотым перцем, поливаем остатками масла, перемешиваем и выкладываем вокруг рульки.

4. Ставим противень с рулькой и картофелем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут, пока мясо от кости не будет хорошо отделяться. Через 20 минут вынимаем, переворачиваем рульку и картофель.

5. Вкуснейшую ароматную рульку выкладываем на большую тарелку, добавляем вокруг хрустящую картошечку и сразу подаем с овощными салатиками.

Ключевые слова:

ID: 29750

Рулька с картошкой в духовке

Содержание рецепта:

Готовить рульку с картошкой одно удовольствие. Ведь это полноценный, недорогой обед или ужин. Очень удобно такое блюдо начать готовить вечером, замариновать, а приготовить уже на следующий день.

Описание приготовления:

При выборе рульки обратите внимание на мясные варианты. Набор специй вы можете взять по своему вкусу. Но возьмите на заметку, что паприка придает блюду аппетитный и румяный цвет.

Ингредиенты:

• Рулька свиная  — 1-1,2 Килограмма
• Картофель  — 8-9 Штук (среднего размера)
• Кетчуп  — 3  Ст. ложки
• Соевый соус  — 5 Ст. ложек
• Смесь перцев  — По вкусу
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Кориандр  — 1 Чайная ложка
• Острый перец чили  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить “Рулька с картошкой в духовке”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте в чаше кетчуп, соевый соус, горчицу, 2 измельченных зубчика чеснока, перец чили, смесь перцев.

Рульку вымойте, промокните бумажным полотенцем. Переложите в чашу с подготовленным маринадом. Хорошо обмажьте со всех сторон.

Затяните чашу пленкой и уберите в прохладное место на 10-12 часов.

Перед тем как доставать из холодильника рульку, почистите картофель.

Картофель нарежьте крупными дольками, если он мелкий, не разрезайте. Переложите в чашу. Добавьте растительное масло и 2 измельченных зубчика чеснока, слегка посолите. Перемешайте.

Возьмите рукав для запекания. Размер около 50 см. Закрепите с одного края. Переложите в него рульку и картофель.

Выпустите воздух и завяжите с другого конца. Переложите в форму или на противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте от 1,5 до 2 часов, учитывая особенности своей духовки. В моем случае на запекание ушло 1 час 20 минут. После достаньте, раскройте рукав и поставьте еще на 15-30 минут, чтобы рулька зарумянилась.

По истечении времени достаньте рульку с картошкой из духовки.

Переложите на блюдо, в котором будете подавать.

Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

Свиная рулька на кости, запеченная в духовке в фольге с овощами

Рулька (свиная голяшка) — это часть ноги (окорока) свиной тушки. Состоит полуфабрикат в основном из мышц и грубых соединительных тканей. Наиболее востребованной является рулька задней ноги животного, поскольку она более крупная и соответственно мясистая.

Рулька чрезвычайно популярна во многих странах мира, где ее успешно используют как основной ингредиент во всевозможные блюда, поскольку она обладает нежным и сочным мясом.

В разных мировых кулинарных традициях насчитывается масса рецептов ее приготовления. Но одним из наиболее популярным вариантом приготовления, является свиная рулька запеченная в духовке в фольге.

Технология ее приготовления довольно проста. Чтобы рулька хорошо приготовилась и доставила настоящее удовольствие истинным гурманам, нужно  избавиться от специфического мясного аромата.

Для этого применяют разные специи и пряности, в которых ее маринуют, а после запекают в духовом шкафу длительное время, около 2 часов.

При таком способе готовки получается вкусная свиная рулька, сочная и нежная, с румяной аппетитной корочкой — настоящее украшение торжественного застолья.

В роли экспериментов и для разнообразия, ее можно готовить одновременно с овощами и фруктами. Например, картофелем, помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком, морковью, цветной капустой, яблоками… В таком случае овощи крупно нарезаются и помещаются в форму вокруг рульки.

Итак, как приготовить свиную рульку в духовке, в фольге с картошкой и овощами — рецепт с пошаговым фото.

Предлагаю посмотреть видео как выбирать рульку.

Ингредиенты:

• Свиная рулька – 1 штука
• Картофель – 3 средних клубня
• Морковь – 2 штука
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Майонез – 50 гр
• Соевый соус – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Мускатный орех (молотый) – 0,5 чайной ложки
• Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки

Приготовление свиной рульки на кости:

1. Кожу свиной ножки обожжем над огнем, однако чаще всего продается она уже обугленная. После тщательно ее поскоблим ножом и хорошо промоем под проточной водой. Затем острым ножом сделаем в ней глубокие проколы, которые заполним целыми очищенными зубчиками чеснока.
   

   Чеснок старайтесь поместить, как можно глубже, чтобы мясо внутри могло пропитаться его ароматом.

2. Теперь приготовим соус. Смешаем майонез, соевый соус, мускатный орех, имбирь, черный перец и соль.
3. Соусом хорошо обмажем свиную ножку и оставим ее полежать около часа.
4. Тем временем очистим и помоем картофель, морковь и чеснок. Порежем овощи: картофель на четыре части, а морковь – крупными брусками.
   

   С чесноком ничего не будем делать, зубчики оставим целыми.

5. Подберите по размеру форму для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма, либо противень духового шкафа. В подобранную посуду положим свиную ножку, а вокруг нее нарезанный картофель.
6. Сверху выложим морковь и зубчики чеснока. Овощи посолим и поперчим.
   

   Не переборщите, т.к. эти пряности присутствуют в маринаде рульки, и во время запекания они будут стекать на противень и пропитывать овощи.

7. Плотно обернем рульку пищевой фольгой, чтобы не было нигде пустых зазоров.
8. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим запекаться рульку с овощами на 2 часа.
   

   За 20 минут до окончания снимите фольгу и оставьте блюдо подрумяниться до образования золотистой хрустящей корочки.

9. Нарежьте запеченную свиную рульку на кусочки и подавайте к столу выложив на блюдо вместе с овощным гарниром — картошкой, морковкой, чесноком.
   

   Уверена, что вкус, аромат и эффектная подача блюда точно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

 

Рецепт Копченая свиная рулька с картошкой в духовке

Запечь свиную рульку можно не только сырую, но и копченую. Особенно вкусной и ароматной копченая рулька получится, если ее приготовить дома с картофелем в медово-горчичном соусе.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/13 ингредиентов

• Копченая рулька — 1 шт. (1.5 кг)
• Картофель — 1 кг.
• Репчатый лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Майонез — 2 ст.л.
• Сладкая горчица — 2 ст.л.
• Мёд (жидкий) — 2 ст.л.
• Тимьян — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Savelova Пока без рейтинга1ч 30мин1ч 30мин 217

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Копченую рульку выкладываем в кастрюлю, добавляем лук, чеснок, лавровый лист, соль, перец, заливаем водой и отвариваем 60 минут. Бульон оставляем и используем для приготовления горохового супа.
   
   

2. Картофель очищаем, нарезаем на средние кубики и перемешиваем с маслом и солью. В миске смешиваем мед, майонез, горчицу, тимьян, паприку, перец и немного соли.

3. Подготовленный картофель выкладываем в форму, рульку смазываем медово-горчичным соусом и размещаем на картофеле. Сверху добавляем остатки соуса. Отправляем копченую рульку с картофелем в разогретую духовку при 210 градусах на 20-25 минут, пока рулька не покроется хрустящей корочкой и картофель не станет мягким.
   
   

4. Ароматную копченую рульку с картофелем вынимаем и сразу подаем с любимым соусом, солеными огурцами и горчицей.

Ключевые слова:

ID: 16647

Рулька с картошкой в духовке

Готовить рульку с картошкой одно удовольствие. Ведь это полноценный, недорогой обед или ужин. Очень удобно такое блюдо начать готовить вечером, замариновать, а приготовить уже на следующий день.

Описание приготовления:

При выборе рульки обратите внимание на мясные варианты. Набор специй вы можете взять по своему вкусу. Но возьмите на заметку, что паприка придает блюду аппетитный и румяный цвет.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свиная рулька
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

• Рулька свиная  — 1-1,2 Килограмма
• Картофель  — 8-9 Штук (среднего размера)
• Кетчуп  — 3  Ст. ложки
• Соевый соус  — 5 Ст. ложек
• Смесь перцев  — По вкусу
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Кориандр  — 1 Чайная ложка
• Острый перец чили  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить «Рулька с картошкой в духовке»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте в чаше кетчуп, соевый соус, горчицу, 2 измельченных зубчика чеснока, перец чили, смесь перцев.

Рульку вымойте, промокните бумажным полотенцем. Переложите в чашу с подготовленным маринадом. Хорошо обмажьте со всех сторон.

Похожие сообщения

Затяните чашу пленкой и уберите в прохладное место на 10-12 часов.

Перед тем как доставать из холодильника рульку, почистите картофель.

Картофель нарежьте крупными дольками, если он мелкий, не разрезайте. Переложите в чашу. Добавьте растительное масло и 2 измельченных зубчика чеснока, слегка посолите. Перемешайте.

Возьмите рукав для запекания. Размер около 50 см. Закрепите с одного края. Переложите в него рульку и картофель.

Выпустите воздух и завяжите с другого конца. Переложите в форму или на противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте от 1,5 до 2 часов, учитывая особенности своей духовки. В моем случае на запекание ушло 1 час 20 минут. После достаньте, раскройте рукав и поставьте еще на 15-30 минут, чтобы рулька зарумянилась.

По истечении времени достаньте рульку с картошкой из духовки.

Переложите на блюдо, в котором будете подавать.

Приятного аппетита!
Источник

рецепт с фото, с картошкой

Почти каждой хозяйке на вопрос своему любимому мужчине: «Что тебе приготовить?», ответит большинство: «Мясо с картошкой!». Такой вариант для них всегда остается беспроигрышным, особенно если блюдо не из обычного вареного мяса, а целая свиная рулька, запеченная в духовке. Мне нравится готовить ее в рукаве с картошкой. Та пропитывается мясными ароматами и соком, получается просто обалденно! Ловите мой рецепт с фото и порадуйте своего муженька.

Стоит помнить о том, что перед маринованием рульку обязательно нужно поскоблить и тщательно промыть, а после просушить бумажными полотенцами. Лишнюю щетину нужно опалить. Для маринада понадобится соевый соус, паприка и чеснок.

Картофель также необходимо будет натереть паприкой, солью и маслом перед тем, как упаковать все в рукав для запекания. Изначально в него кладем рульку, после чего распределяем картошку. Также обязательно перед тем, как поставить в духовку, в самом пакете нужно сделать несколько проколов.

К этому блюду отлично подходит салат из свежих овощей, лучше всего из помидоров, огурца, перца и репчатого лука.

Ингредиенты:

• свиная рулька — 1 кг;
• картофель — 1 кг.

Для маринада:

• паприка молотая — 2 ч.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус – 2 ст.л.

Для маринования картошки:

• масло растительное — 1 ст.л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Как запечь рульку с картошкой в рукаве

Приготовим маринад. Смешиваем в миске соевый соус, паприку и толченый чеснок.

Натираем рульку и оставляем в холодильнике мариноваться на несколько часов. Периодически ножку можно переворачивать.

Картошку очищаем, разрезаем пополам. Добавляем масло растительное, добавляем паприку и соль.

В рукав для запекания кладем рульку и картошку. Тщательно завязываем концы рукава и отправляем в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 60 -80 минут.

Готовую запеченную рульку поливаем соком и подаем с картошкой на большом блюде.

Приятного аппетита.

Вам также понравится, запеченная рулька в пиве из немецкой кухни.

Сказать спасибо автору! (3)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Свиная рулька, запеченная в духовке в фольге и в рукаве

Свиная рулька запеченная в духовке – классика европейской кухни, завоевавшая популярность благодаря отменному вкусу. Существует масса способов разнообразить характеристики блюда, используя различные по составу маринадные смеси или дополняя продукт уместным сопровождением.

Как приготовить свиную рульку в духовке?

Запекание рульки в духовке может осуществляться в фольге, рукаве, на вертеле, в открытой форме или на противне.

1. Каждому варианту духовой термической обработки предшествует предварительное маринование, а в отдельных случаях и отваривание продукта. Вымытую рульку натирают сухой смесью приправ и специй или погружают в пикантный рассол.
2. Пропитанную или отваренную часть свиной ноги зачастую сопровождают при запекании пикантными соусами, дополняют овощами: капустой, картофелем, луком, морковью.
3. Сколько запекать рульку в духовке будет зависеть первоочередно от ее веса и размера. Немаловажным фактором при этом будет метод маринования или наличие предварительной варки продукта. В среднем блюдо готовится 2 часа при 180 градусах.

Как замариновать рульку для запекания в духовке?

Важно подобрать правильный маринад для свиной рульки в духовке, который позволит получить гармоничное по всем параметрам блюдо соответствующее индивидуальным предпочтениям.

1. Рульку зачастую маринуют или отваривают в пиве, а затем дополняют чесноком, специями и пряностями.
2. В меру пикантным мясо будет, если пропитать его смесью, полученной путем смешивания в равных пропорциях меда, аджики и соевого соуса. Дополнительно в маринад вмешивают сок половины лимона и апельсина, 3-4 зубка измельченного чеснока, соль и перец.
3. Сочной и мягкой получится рулька в маринаде из горчицы, добавив на 2 ст. ложки столько же меда, 6 зубков чеснока, по чайной ложке хмели-сунели, перца и соли.
4. Простой, но действенный маринад – майонез с кетчупом в равных пропорциях, в который для пикантности добавляют 5-6 зубков чеснока, перец и приправы на выбор.

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве

Необыкновенный вкус приобретает рулька запеченная в духовке в рукаве на подушке из ломтиков айвы и имбиря. Чеснок в данном случае используют для шпигования продукта. На шкуре по всему периметру необходимо сделать ромбовидные надрезы, что позволит избежать ее деформации в процессе термической обработки.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• имбирь – 50 г;
• айва – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• майоран, базилик, орегано, тимьян – по 2 щепотки;
• молотый кориандр, мускатный орех – по 2 щепотки;
• черный и красный перец – по 0,5 ч. ложки;
• майонез – 100 г;
• соль.

Приготовление

1. Кожу рульки надрезают ромбами.
2. Делают по всему периметру глубокие надрезы, в которые вставляют чеснок и засыпают смесь пряностей и трав.
3. Смазывают свиную ногу майонезом, помещают в рукав, предварительно выложив слоем дольки имбиря и айвы.
4. Запекаться будет свиная рулька в духовке 3 часа при 180 градусах.

Свиная рулька, запеченная в духовке в фольге

Мягкой и нежной без предварительного отваривания получается рулька в фольге в духовке. Вместо медово-горчичного маринада можно использовать любой другой или дополнить его аджикой, соевым соусом, ткемали, любыми пряностями. Не помешает сделать на коже по периметру ромбовидные или круговые надрезы.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• мед и горчица – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 головка;
• соль, хмели-сунели – по 1 ст. ложке.

Приготовление

1. Подготовленную рульку нашпиговывают чесноком натирают смесью из меда, горчицы, соли и хмели-сунели, оставляют на сутки в пакете.
2. Перекладывают ногу на отрез фольги, запечатывают плотно, помещают в форму или на противень.
3. Через 2,5 часа пребывания при 200 градусах свиная рулька запеченная в фольге в духовке будет готова.

Рулька в пиве, запеченная в духовке

Свиная рулька, запеченная в духовке, получается особенно мягкой и нежной внутри и румяной снаружи, если ее предварительно проварить до мягкости в темном пиве. Использовать можно напиток светлых сортов, а горчицу европейскую не острую. Вкус готового блюда при этом будет более деликатным и мягким.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• мед и горчица – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 головка;
• пиво темное – 1 л;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рульку нашпиговывают чесноком, натирают смесью из соли и молотого перца, заливают пивом, оставив 50 мл, и варят 3 часа.
2. Смешивают оставленное пиво с медом и горчицей, натирают смесью рульку, отправляют на противне или в форме в прогретую до 200 градусов духовку.
3. Через 25-30 минут свиная рулька запеченная в пиве в духовке будет готова.

Рулька с картошкой в духовке

Прекрасное самостоятельное блюдо для праздничной или повседневной подачи – приготовленная свиная рулька с картошкой в духовке. Максимально мягким и сочным мясо будет при запекании в рукаве или в глубокой форме, затянутой фольгой. Картофельную нарезку можно дополнить кружками моркови, дольками лука.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• картофель – 1,5 кг;
• паприка – 4 ст. ложки;
• чеснок – 1 головка;
• соевый соус – 100 мл;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают соевый соус, измельченный чеснок и 3 ложки паприки, натирают ею рульку и оставляют в пакете на сутки.
2. Картофель очищают, разрезают на дольки, солят, перчат, сдабривают маслом и паприкой и вместе с рулькой выкладывают в рукав.
3. Через 2,5 часа приготовления при 180 градусах свиная рулька запеченная с картошкой в духовке будет готова.

Рулька с квашеной капустой в духовке

Запеченная свиная рулька с квашеной капустой в духовке будет по достоинству оценена гурманами и почитателями сытных кулинарных блюд с оригинальным вкусом. Предварительное отваривание обеспечит мясу мягкость и нежность, а капустная подушка придаст легкую пикантную кислинку и неповторимое благоухание.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• капуста квашеная – 0,5 кг;
• гвоздика – 5 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соевый соус – 50 мл;
• горчица – 0,5 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Рульку нашпиговывают чесноком с солью, помещают в кастрюлю с луковицей, горошинами перца и лавром, заливают водой, отваривают до мягкости.
2. Обжаривают на масле лук.
3. Добавляют капусту, половник бульона, тушат 30 минут, перекладывают в форму.
4. Смешивают соевый соус, горчицу и перец, смазывают смесью обсушенную рульку, выкладывают ее на капустную подушку в форме, запекают 20 минут при 200 градусах.

Рулет из свиной рульки в духовке

Рулька без кости запеченная в духовке – великолепное дополнение мясной нарезки для торжественного меню или сытная закуска, которую можно подать в качестве перекуса с ломтиком хлеба. Наполнением может быть просто ассорти из чеснока и специй или начинка с добавлением сыра, обжаренных с луком грибов, распаренных сухофруктов.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• паприка, сухие травы – по 0,5 ст. ложки;
• горчица – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рульку при помощи острого ножа избавляют от кости, натирают горчицей, солью, перцем, смесью из паприки с травами.
2. Сворачивают рульку рулетом, связывают бечевкой.
3. Запекают мясо в фольге или в рукаве 1,5 часа при 180 градусах и еще 20 минут без фольги или рукава, разрезав и отвернув края.
4. Перед подачей рулет охлаждают.

Рулька в соевом соусе, запеченная в духовке

Рецепт запекания свиной рульки в духовке можно исполнить с соевым маринадом. Запекать промаринованное мясо предпочтительно в форме с крышкой, фольгой или в рукаве, сделав сверху несколько проколов. Очищенный чеснок можно использовать весь для шпигования рульки или добавить половину в маринадную смесь.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соевый соус и оливковое масло – по 70 мл;
• соль, перец, розмарин.

Приготовление

1. Рульку вымачивают час в солевом растворе, после чего нашпиговывают чесноком и натирают маринадом из соевого соуса, масла, перца и розмарина.
2. Оставляют мясо мариноваться на ночь или на сутки, после чего отправляют готовиться при 200 градусах.
3. Через 2 часа свиная рулька запеченная в духовке будет готова.

Рулька с медом и горчицей в духовке

Рецепт свиной рульки в духовке приобретает особый вкус, если соевый соус для маринада дополнить медом и горчицей. В данном случае мясо предварительно отваривают в бульоне с добавлением кореньев, пряностей и головки очищенного репчатого лука. Чесноком нашпиговывают уже сваренную мягкую рульку.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соевый соус, мед и горчица – по 1 ст. ложке;
• лук, морковь, корень петрушки – по 1 шт.;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Отваривают рульку в воде с добавлением кореньев, лука, лавра и перца 2,5 часа.
2. Нашпиговывают немного остывшее мясо чесноком, смазывают смесью из соевого соуса, меда и горчицы, перекладывают в форму на отрез фольги.
3. Заворачивают фольгу и готовят блюдо в духовке 1 час при 200 градусах, отвернув края фольги за 15 минут до конца приготовления.

Рулька в тесте, запеченная в духовке

Свиная рулька, запеченная в духовке в тесте, получается такой же сочной и мягкой, как и при готовке в фольге или рукаве, но в данном случае еще и сопровождается румяным снаружи, пропитанным бульоном внутри «хлебом». Для мучного «мешочка» подойдет любое другое пельменное, пресное, в идеале не дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• мука – 600 г;
• вода – 1 стакан;
• соль, перец горошком.

Приготовление

1. Растирают в ступе по ложке соли и перца, добавляют измельченный чеснок, натирают смесью рульку, оставляют на ночь.
2. Из воды, чайной ложки соли и муки замешивают крутое тесто, оставляют на 1 час.
3. Раскатывают ком до толщины 1 см, оборачивают тестом рульку, запечатывают сверху, перекладывают в форму.
4. Запекают блюдо 30 минут при 180 градусах и еще 2,5 часа при 150 градусах.

Рулька на вертеле в духовке

Рецепт рульки, запеченной в духовке, можно исполнить на вертеле. При этом на нижней полке устройства следует расположить поддон с водой для сбора вытопленного, стекающего жира. Предварительное отваривание мяса в данном случае не требуется, при запекании подобным манером образуется снаружи корочка, запечатывающая и сохраняющая соки внутри.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соль, молотая перечная смесь.

Приготовление

1. Рульку натирают смесью из соли и перца, нашпиговывают чесноком, дают пропитаться несколько часов.
2. Нанизывают мясо на вертел и запекают в режиме «Гриль» 1,5 часа.

Свиная рулька, запеченная по-баварски в духовке

Приготовление свиной рульки в духовке по-баварски сводится к отвариванию мяса в воде или светлом пиве и последующему запеканию его с маринадом. При варке в воде в кастрюлю добавляют луковицу, коренья, горошины перца, листья лавра, а пиво используют в чистом виде. Количество меда вариативно и может изменяться по вкусу.

Ингредиенты:

• рулька – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• пиво – 1 л;
• соевый соус и мед – по 2 ст. ложки;
• горчица и томатная паста – по 1 ст. ложке
• соль, перец.

Приготовление

1. Рульку отваривают до мягкости 2-3 часа.
2. Смешивают горчицу со столовой ложкой соевого соуса и меда, добавив пару измельченных чесночных зубков.
3. Натирают смесью рульку и запекают в фольге 1 час.
4. Фольгу убирают, смазывают мясо соусом из пасты, соевого соуса и меда, возвращают в духовку на 30 минут.

 

приготовление маринованной свиной рульки в духовке

Мясо домашних свиней часто делается дополнительным элементом либо базой повседневных блюд из него готовят вкусный шашлык. отбивные, котлеты, бульоны, свинину запекают, варят и жарят. Вкуснейшая рулька, являющаяся частью голяшки (окорока), имеет мягкую, сочную структуру. Особенно понравится домочадцам свиная рулька запеченная в духовке это яство станет превосходным украшением торжественного либо повседневного стола. Дабы свинина оказалась вкусной, необходимо знать, как верно ее приготовить. Читайте ниже пара рецептов с подробным описанием процесса.

Свиные шашлыки для барбекю — это любимая уличная еда каждого на Филиппинах, где шампуры жарят на огне прямо перед вами. Хотя мы не собираемся вынимать наши грили в холодные месяцы, вы все равно можете наслаждаться этими шампурами на домой на плите или в духовке — ваш выбор. Конечно, у вас не было дымчатых ароматов, которые дают угли, но, на мой взгляд, и после взросления этих шампуров они все еще восхитительны.

Соевый соус, кетчуп, сахар и лимон — те основные кладовые скрепки придают этим свиным шампурам тонны вкуса. Вы можете удивиться, почему простой старый кетчуп играет ключевую роль в маринаде, но он добавляет очень интересный контраст вкуса с остальными ингредиентами.

Как верно выбрать свиную рульку

Первый этап изготовление запеченной рульки начинается на протяжении ее приобретения. Верно выбранная часть окорока это 50% вкуса будущего блюда.

• Берите мясо с задней части ноги свиньи. Обращайте внимание на структуру в месте среза: принципиально важно, дабы там не было обветренных участков.
• Простой метод проверки свинины на уровень качества хорошенько надавите на нее пальцем. В случае если поверхность долго принимает былую форму, не берите.
• Обратите внимание на цвет он не должен быть через чур чёрным. Выбирайте свинину лишь с белым жиром.
• Один из основных ориентиров запах, он должен быть приятным, сладковатым.

Рецепты свиной рульки запеченной в духовке

Свиную рульку возможно приготовить различными методами с применением особенных приправ, в один момент вместе с гарниром либо предварительно обработав мясо. Перед приготовлением в духовке свинина варится, но существует вариант сделать ее без термической обработки в воде. Вкуснее рульку сделает приготовление ее в маринаде и с подходящими специями.

Просто подсказка: поскольку приготовление с кетчупом оставляет липкий остаток, приготовление этих шампуров в более чем одной партии может затвердеть остаток на сковороде между партиями, и его трудно удалить. Поэтому лучший способ приготовить их, если вы делаете большую партию, — в духовке на выложенной выпечке.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты маринада, за исключением оливкового масла. Вы можете приготовить их двумя способами: на плите или в духовке. Если вы готовите небольшую партию, вам легче приготовить их на горячей сковородке. Во время кулинарии обмакните их маринадом, который вы отложили. Подавайте в горячем виде. Вы можете подавать им простой уксусный соус, комбинируя уксус, соль, сахар, перец и фарш луковицы Примечание: Кетчуп оставит липкий остаток после приготовления. Если вы используете сковородку, сделайте всего 1 партию, потому что чем дольше кетчуп остается на сковороде, тем труднее становится. сковородку сразу же после приготовления, чтобы размягчить остаток. Если выпекать, выровняйте выпечку бумагой для выпечки. Отойдите в защищенную свиную кожу в небольшой масляной и морской соли, положите ее на лоток и обжаривайте до тех пор, пока она не станет совершенно золотистой и четкой, внимательно следите за ней, затем удалите. Парбуль в паре кастрюль кипящей соленой воды — картофель в течение 7 минут и фенхель на 6 — затем сливают, оставляют до полного высыхания паром и помещают в большой, высокоэластичный поддон для жарки. Поднимите чеснок и блицу до прекрасного с анчоусами, листьями розмарина и хорошим всплеском кипящей воды в блендере. Наполните решеткой пополам мускатный орех и большую часть пармезана и залейте кремом. Добавьте щепотку соли и перца, снова зажгите, затем вылейте вег. Грат на оставшийся пармезан и запекайте на дне духовки в течение 45-50 минут или до золотистого цвета и пузырьков. Сохраните все, что находится посередине стола с полной нагрузкой просто приготовленной на пару сезонной зелени. Вы получите натуральный бульонный соус под свининой — уменьшите его на варочной панели перед тем, как подавать, если хотите. Подберите, сверните и мелко нарежьте листья из ½ куча свежей мяты и бросьте в миску с щепоткой соли и перца.

• Поместите его в маленькую миску, крышку и охладите.
• Поместите мясо в контейнер с крышкой, а затем смешайте с оставшимся маринад.
• Обложка и холодильник в течение 24 часов.
• Когда будете готовы готовить, отбросьте маринад и налейте мясо на шампуры.
• Разогрейте духовку до полного взрыва.
• Налейте лук, затем нарежьте в клинья с яблоками.

Это невероятное блюдо из свинины приправлено пряным яблочным маслом и жареное в яблочном соке для нежной, влажной и аппетитной еды.

Как запечь рульку без кости в фольге

Классическая рулька запекается в фольге с чесноком, под горчично-соевым маринадом. Готовить ее нужно с костью. Костную часть вынимают уже перед самой подачей на стол. Аппетитное блюдо точно понравится всем, кто его отведает.

Налейте яблочный сок на свинину и накройте блюдо крышкой или алюминиевой фольгой. Пока свинина обжаривается, смешайте яблочное масло, коричневый сахар, воду, корицу и гвоздику. Удалите свиную жару из духовки и распределите смесью из яблочного масла. Накройте крышкой и вернитесь в духовку на 5 часов или до тех пор, пока не начнете тендер.

Классическое китайское блюдо, в котором сочетаются свинина и сладкие и кислые ингредиенты. Смешайте в яичном беле и зеленом луке. Покройте и поместите в холодильник по крайней мере 1 час. Нагрейте 1-столовую ложку масла в воке на среднем огне. Перемешайте в сельдерей, зеленый перец и лук, и варите до готовности.

• Полтора килограмма рульки.
• Громадная головка чеснока.
• Сто грамм соевого соуса (либо чуть меньше по вкусу).
• Столовая ложка горчицы (при жажде имеете возможность добавить больше).
• Приправы: орегано, перец, соль, базилик.

1. Хорошо промойте заднюю часть окорока, оботрите полотенцем. Возьмите острый нож, сделайте глубокие вырезы на поверхности. Поделите на дольки чеснок, каждую дольку порежьте еще на две части, вставьте их в оказавшиеся отверстия.
2. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, горчицу, приправы.
3. Обработайте маринадом рульку, покиньте в холодильнике на половину дней либо шесть часов (минимум). Оберните пищевой пленкой, дабы маринад остался на поверхности и хорошо впитался.
4. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Крест-накрест порежьте поверхность голяшки, запрячьте в фольгу, положите в посуду.
5. Через час и 20 мин. достаньте практически готовое мясо, снимите фольгу, дабы оно подрумянилась. Запекайте еще около десяти мин..
6. Подавайте голяшку с картошкой, домашней квашеной капустой либо кислыми печеными фруктами.

Свиная рулька с медом и чесноком в рукаве

Дабы свинина оказалась вкусной, сочной и прекрасной, необходимо готовить ее с применением особенного маринада. В том направлении войдет мед, соевый соус, сок лимона и апельсина. Придаст приятного пряного привкуса чеснок, с которым будет запекаться продукт.

Доведите до кипения и перемешайте в приготовленной свинине, смеси сельдерея и кусочки ананаса с соком. Рецепт свиной отбивной, который является быстрым и легким. У вас могут быть все необходимые ингредиенты уже дома. Попробуйте подавать на рис или с печеным картофелем.

Поместите взбитые яйца в маленькую миску. Погрузите свиные отбивные слегка в муку, окунитесь в яйцо и обложите панировочными сухарями. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные 5 минут на каждую сторону или пока панировка не станет хорошо обжаренной. При выпечке соедините сливочный грибной суп, молоко и белое вино в средней миске.

• Килограмм свиной рульки.
• Громадная луковица.
• Лавровый лист.
• Перец, соль.
• Две столовые ложки меда.
• Две столовые ложки соевого соуса.
• Пять зубчиков чеснока.
• Лимон.
• Апельсин.

1. Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Обмажьте маринадом: смесью меда, соевого соуса, сока половины лимона и половины апельсина, специй (соли, перца, других по желанию). Сверху положите порезанные чесночные дольки.
2. Накройте свинину пищевой пленкой, покиньте в холодильнике, дабы она хорошо промариновалась. Периодически встряхивая ее.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите маринованное мясо в пищевой рукав, сделайте пара проколов для выхода пара.
4. Запекайте до двух часов (смотрите по готовности свинину). В то время, когда приготовление будет близко к концу, достаньте рульку, высвободите от рукава, переверните и покиньте в духовке на пятнадцать минут, дабы она купила прекрасную корочку. Имеете возможность полить ее выделившимся соком.
5. Подавайте с гарниром по желанию.

Как вкусно запечь рульку без варки в пиве

Считается, что верхняя часть окорока свиньи, запеченная в духовке, классическое чешское блюдо. Как любители пива, чехи не могли обойти стороной приготовление с ним свинины. Дабы сделать ее вкусной с золотистой корочкой, для этого рецепта пригодится чёрное пиво.

После того, как свиные отбивные выпекают в течение часа, накройте их смесью супа. Замените фольгу и выпекайте еще 15-20 минут. Простой, но вкусный рецепт, который делает ребра нежными, а мясо падает прямо на кость. Когда большинство людей думают о детских ребрах в качестве еды, они будут заказывать только в ресторане. С этим рецептом их так легко сделать прямо дома.

1кг свиные ребрышки спины ребрышки 1 соус для барбекю с бутылкой 2 чайные ложки свежего треснувшего черного перца 1-чайная ложка чесночного порошка. Затем оторвите 4 части алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы вложить каждую часть ребер. Распылите или почистите каждую часть фольги с помощью растительного спрея. Затем, щебетать ребрами с соусом барбекю, посыпать перцем и чесночным порошком и поместить каждую порцию в свою часть фольги. Оберните плотно и охладите в течение как минимум 8 часов или в течение ночи.

• Один килограмм рульки (не запрещаеться брать чуть больше либо чуть меньше +-100 грамм).
• Луковица.
• Головка чеснока.
• Чёрное пиво (бутылка 500 миллилитров).
• Подсолнечное (либо другое растительное) масло.
• Тмин.
• Другие приправы.

Как делать рульку запеченную в духовке без варки с пивом:

1. Дабы будущая корочка оказалась хрустящей, покиньте мясо в холодильнике на ночь, ничем не накрывая. Так оно лучше подсохнет. Перед этим не забудьте рульку шепетильно промыть, просушить перед охлаждением.
2. Утром поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Противень с высокими бортиками смажьте подсолнечным маслом. Нарежьте лук полосами, расположите на поверхности посуды для запекания. Сверху поместите заблаговременно подсушенную рульку. Натрите ее солью, перцем, добавьте тмина, зубчиков чеснока. Дабы рулька была сочнее, мало полейте ее пивом сверху, но на начальной стадии пиво заменит простое подсолнечное масло.
3. В течение часа запекайте свинину. В то время, когда пройдет назначенное время, влейте на противень чёрного пива.
4. Рулька в пиве будет запекаться не меньше четырех часов. На том моменте, в то время, когда она станет хрустящей, готовься каждые сорок мин. поливать ее спиртным напитком.
5. Дабы точно выяснить готовность рульки, возьмите термометр для мяса. Температура в должна быть равна девяноста градусам либо чуть больше. В то время, когда это случится, сделайте пламя в духовке посильнее (до 230 градусов) и пеките еще около четверти часа, дабы свинина хорошенько подрумянилась.
6. Подавайте с гарниром, зеленью.

Запекаем рульку в духовке с картошкой

По традиции свиная голяшка подается к столу с капустой, вареной либо запеченной картошкой. овощами. Дабы в один момент с мясом сделать гарнир, воспользуйтесь следующим рецептом. Рулька будет подана к столу с аппетитным сочным картофелем.

Удалите из фольги и добавьте больше соуса, если это необходимо. Свинина, заваленная в корневом пиве, имеет значение. Поместите свиную вырезку в медленную плиту; вылейте корневое пиво поверх мяса. Обложка и варить на медленном огне до хорошо приготовленной, а свинина легко сжимается, от 6 до 7 часов. Примечание: фактический срок может варьироваться в зависимости от индивидуальной медленной плиты и толщины мяса.

Нежная и вкусная травяная жареная свиная корейка со сладкой, ослепительной глазурью. В миску объединить шалфей, соль розмарина, перец и чеснок. Дайте постоять 1 час в холодильнике. Затем поместите свинину в открытую сковороду на средней стойке. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 3 часа или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет, по крайней мере, 145 градусов по Фаренгейту, в зависимости от желаемой плотности. В то время как обжарить свинину, поместите сахар, кукурузный крахмал, уксус, воду и соевый соус в маленькую кастрюлю.

• Килограмм рульки.
• Килограмм картошки.
• Три зубца чеснока.
• Оливковое масло (две громадных ложки).
• Восемь лавровых страниц.
• Морская соль, перец.

1. Наполовину отварите картофель в кастрюле.
2. Ножом раздавите зубцы чеснока.
3. В ступке растолките лавровые листья, добавьте в том направлении подавленный чеснок, соль, масло, дабы оказалась кашица.
4. Узким ножом сделайте разрезы, в том направлении поместите приготовленную смесь. Остатками обмажьте рульку, покиньте мариноваться на полчаса.
5. Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте решетку в печь на среднем расстоянии от огня, сверху положите рульку. На нижнем уровне поместите противень, на который будет стекать сок с мяса. Запекайте около десяти мин..
6. Понизьте температуру до 160 градусов, пеките свинину около часа.
7. Полуотваренную картошку посыпьте перцем, солью, положите на противень, куда стекал сок с верхней части окорока, дружно готовьте еще полчаса.
8. Подавайте вместе с зеленью петрушкой, укропом, свежими овощами.

Видео: приготовление маринованной свиной рульки в духовке

Не всегда бывает мясо по описанию. Дабы блюдо оказалось более вкусным и качественным, может пригодиться визуальное сопровождение фото и видео. На обучающем ролике вы заметите, как умелый кулинар готовит домашнюю рульку, сдабривая ее дополнительными ингредиентами луком, медом, чесноком, солью, перцем, горчицей. Предварительно мясо проваривается, дабы приготовление в духовке прошло стремительнее. На нем делаются разрезы для чеснока, позже рулька обрабатывается медово-горчичным маринадом. Запекается верхняя часть голяшки на фольге. Как готовить.

Подогревайте, периодически помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и слегка сгуститься. Налейте оставшуюся глазурь на жаркое и подавайте. Традиционный рецепт свиных суставов баварского стиля. Поместите морковь, лук, лук-порей, сельдерей, лавровый лист и свиные суставы в большой запас. Добавьте перчинки и приправьте соль по вкусу. Добавьте пиво, затем достаточно воды в горшок, чтобы покрыть овощи. Накройте крышкой и приготовьте на среднем огне в течение 2-3 часов, или пока все не станет мягким.

Удалите суставы из воды и слейте. Зарезервируйте овощи и кулинарию. Растопить укорочение в чашке для выпечки из чугуна или в кастрюле с эмалевым покрытием. Поместите высушенные свиные суставы, приготовленные овощи и около 2 чашек кулинарной жидкости в кастрюлю. Пыль слегка с тмином для увеличения вкуса. Подавать с картофелем или пельменями из белого хлеба или квашеной капустой.

Рулька (свиная голяшка) — это часть ноги (окорока) свиной тушки. Состоит полуфабрикат в основном из мышц и грубых соединительных тканей. Наиболее востребованной является рулька задней ноги животного, поскольку она более крупная и соответственно мясистая.

Рулька чрезвычайно популярна во многих странах мира, где ее успешно используют как основной ингредиент во всевозможные блюда, поскольку она обладает нежным и сочным мясом. В разных мировых кулинарных традициях насчитывается масса рецептов ее приготовления. Но одним из наиболее популярным вариантом приготовления, является свиная рулька запеченная в духовке в фольге.

В Баварии варочная жидкость и соки напряжены и подаются под соусом. Сердечный чили, приготовленный из овощей и фаршированной свинины. Нагреть оливковое масло на большой, глубокой сковороде на среднем огне и варить молотую свинину до равномерного обжаривания. Резервируя соки в сковородке, удалите свинину и отложите. Перемешайте лук и чеснок в сковородку и варите в свиных соках на среднем огне до готовности. Добавьте в зеленый перец, фасоль, семена, нарезанные помидоры, красный перец. Приготовьте и перемешайте до готовности и нагрейте.

Свинина и тофу китайского стиля

Верните свинину в сковородку. Сезон с чили порошок, майоран, лавровый лист и соль. Уменьшите огонь и тушите около 45 минут, чтобы ароматизаторы слились. Если вам нравится пряная китайская еда, вам понравится! Подавайте ее на тайский рис жасмина. Приготовить чеснок в оливковом масле на среднем огне в большой кастрюле до слегка поджаренной и ароматной. Затем добавьте измельченную свинину и коричневый цвет, часто помешивая, чтобы разбить его на мелкие кусочки. Перемешайте в тофу, имбирь и уменьшите огонь до среднего, периодически помешивая в течение примерно трех минут.

Технология ее приготовления довольно проста. Чтобы рулька хорошо приготовилась и доставила настоящее удовольствие истинным гурманам, нужно избавиться от специфического мясного аромата. Для этого применяют разные специи и пряности, в которых ее маринуют, а после запекают в духовом шкафу длительное время, около 2 часов. При таком способе готовки получается вкусная свиная рулька, сочная и нежная, с румяной аппетитной корочкой — настоящее украшение торжественного застолья.

Сезон с соусом из черной фасоли, соевым соусом, хересом и зеленым луком. Это легкое блюдо из свиной отбивной имеет хрустящее и восхитительное покрытие, приготовленное из сыра Пармезан, шалфея и лимонной цедры. Смешайте муку, соль и молотый перец в мелкой тарелке. Смешайте панировочные сухари, сыр Пармезан, шалфей и лимонную кожуру в другом неглубоком блюде. Аккуратно нажмите свинину в смесь муки, чтобы покрыть и стряхнуть лишнюю муку. Погрузитесь в избитое яйцо, затем нажмите на панировочные сухари.

Видео: приготовление маринованной свиной рульки в духовке

Положить панированную свинину на тарелку, обжарив остальное; не складывайте. Нагрейте оливковое масло и масло в сковороде на среднем огне. Коричневые свиные отбивные с каждой стороны, около 3 минут с каждой стороны, затем переходят на смазанную маслом форму для выпечки.

В роли экспериментов и для разнообразия, ее можно готовить одновременно с овощами и фруктами. Например, картофелем, помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком, морковью, цветной капустой, яблоками… В таком случае овощи крупно нарезаются и помещаются в форму вокруг рульки. Итак, как приготовить свиную рульку в духовке, в фольге с картошкой и овощами — рецепт с пошаговым фото.
Предлагаю посмотреть видео как выбирать рульку.

Традиционно свиной сустав готовят в форме для выпечки. После тушения идеальный слой имеет темно-коричневую корку, и мясо хорошо растворяется в кости. Если вы хотите хорошо приготовить хвост свиньи, сначала сварить мясо в соленой воде. Добавить соль, суп овощи и лук, и варить в течение как минимум 90 минут на среднем огне. Любители суда клянутся этим вариантом, так как мясо смазано и имеет много вкуса.

Идеальная шляпа из духовки

Несколько простых трюков гарантируют вам успех, и вы не выдерживаете пол в печке. И достаточно поговорить, прочитать процедуру и войти в работу, это потрясающе и здорово! Мы положим локоть в большой горшок, вылейте воду так, чтобы она полностью погрузилась и добавила лавровый лист, две или три сферы новой специи и около 10 шариков перца. Повар варить два часа.

Ингредиенты:

Свиная рулька – 1 штука

Картофель – 3 средних клубня

Морковь – 2 штука

Чеснок – 5-6 зубчиков

Майонез – 50 гр

Соевый соус – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Мускатный орех (молотый) – 0,5 чайной ложки

Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки

Приготовление свиной рульки на кости:

1. Кожу свиной ножки обожжем над огнем, однако чаще всего продается она уже обугленная. После тщательно ее поскоблим ножом и хорошо промоем под проточной водой. Затем острым ножом сделаем в ней глубокие проколы, которые заполним целыми очищенными зубчиками чеснока.

Чеснок старайтесь поместить, как можно глубже, чтобы мясо внутри могло пропитаться его ароматом.

2. Теперь приготовим соус. Смешаем майонез, соевый соус, мускатный орех, имбирь, черный перец и соль.

3. Соусом хорошо обмажем свиную ножку и оставим ее полежать около часа.

4. Тем временем очистим и помоем картофель, морковь и чеснок. Порежем овощи: картофель на четыре части, а морковь – крупными брусками. С чесноком ничего не будем делать, зубчики оставим целыми.

5. Подберите по размеру форму для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма, либо противень духового шкафа. В подобранную посуду положим свиную ножку, а вокруг нее нарезанный картофель.

6. Сверху выложим морковь и зубчики чеснока. Овощи посолим и поперчим. Но не переборщите, т.к. эти пряности присутствуют в маринаде рульки, и во время запекания они будут стекать на противень и пропитывать овощи.

7. Плотно обернем рульку пищевой фольгой, чтобы не было нигде пустых зазоров.

8. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим запекаться рульку с овощами на 2 часа. За 20 минут до окончания снимите фольгу и оставьте блюдо подрумяниться до образования золотистой хрустящей корочки.

9. Нарежьте запеченную свиную рульку на кусочки и подавайте к столу выложив на блюдо вместе с овощным гарниром — картошкой, морковкой, чесноком. Уверена, что вкус, аромат и эффектная подача блюда точно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

Свиная рулька с картошкой в духовке рецепт приготовления с пошаговыми фото

Этот рецепт свиной рульки с картошкой в духовке родился у меня по мотивам рульки по-баварски. Однажды осталось почти 500 мл пива после застолья, понятное дело, что пить его уже потом никто не будет. Сначала решила приготовить на пиве печенье, а потом вспомнила, что в холодильнике есть свиные рульки. Чтобы по-баварски приготовить их, у меня не оказалось кислой капусты, вот и решила я немного поэкспериментировать.

Итогом моего эксперимента и стал этот рецепт запеченных в духовке свиной рульки с картошкой. Прежде всего я использую свиные рульки без кожи, поскольку люблю более диетический вариант блюда. Можно готовить рульку с кожей — будет сочнее и жирнее, это уже на любителя. Предварительно я рульки мариную, ну, и помимо картофеля, добавляю еще и яблоко.

Подготовим все ингредиенты по списку.

Из меда, горчицы в зернах, чеснока, пропущенного через пресс, соли и перца готовим маринад для рулек. Обмазываем полученным маринадом рульки и оставляем их на полчаса промариноваться.

После этого выложим рульки на смазанный растительным маслом противень и отправим в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут. Затем достанем противень и перевернем рульки.

Картофель и яблоко очистим от кожуры, нарежем на четвертинки, удалив у яблока семенную коробку. Лук разрежем на четыре части.

На противень разложим овощи, вольем пиво.

Хорошо посолим овощи, добавим черный молотый перец. При желании можно добавить и специи для овощей.

Отправляем противень со свиными рульками и картофелем в духовку на 40-50 минут. Готовность рульки вы видите на фото, когда мясо будет буквально отделяться от кости, поэтому, если необходимо, готовьте рульку чуть дольше или меньше.

Запеченные в духовке свиные рульки с картошкой готовы. Мои рульки были небольшого размера — как раз на одного едока. Подаем рульку порционно с картофелем, выделившийся при приготовлении сок можно подать в соуснике, немного уварив его в сотейнике.

Приятного аппетита!

Свиная рулька, запеченная в духовке с капустой и картофелем

рулька (1 или несколько),
капуста квашеная,
картофель,
соевый соус,
сельдерей,
лук репчатый,
морковка,
перец горошком,
лавровый лист,
укроп или кориандр,
растительное масло,
белое и десертное вина,
кориандр,
тмин,
светлое пиво,
айва,
соль.
Для соуса: хрен, сливки, лимонный сок

1. Рульку надо как следует помыть и поскоблить ножом. Если щетина все-таки кое-где осталась, то ее необходимо опалить над огнем или сбрить обычной бритвой.

2. Заливаем рульку водой, добавим граммов 50 хорошего китайского соевого соуса, луковичку, немного корня сельдерея, полморковки, щепотку перца горошком, лавровый лист и две столовые ложки соли. Пересолить не бойтесь, это не так-то просто. Можно еще добавить немного зерен кориандра и/или укропа.

3. Варим на среднем огне часа три. Можно прикрыть крышкой, чтобы вода меньше испарялась.

4. Пока рулька варится, займемся капустой. Понадобится по 300 г квашеной капусты с тертой морковкой на 1 рульку. Отжимаем ее от лишнего рассола.

5. Порежем одну крупную луковицу полукольцами и обжарим ее слегка в большой глубокой сковороде на растительном масле. Добавляем капусту и перемешиваем. Тушим минут 10, время от времени помешивая.

6. Теперь надо набраться решимости и вылить в капусту по бокалу белого вина на порцию. Лучше полусухого. Затем добавим туда еще по 100 г сладкого вина. Вместо десертного  вина можно было бы просто добавить пару ложек сахарного песка.

7. Ждем, когда спирты улетучатся. Перемешиваем. Добавляем по щепотке молотого кориандра и молотого тмина. Только именно тмина, а не кумина (зиры).

8. Тушим на медленном огне. Если будет подгорать по краям, добавляем еще растительного масла. Если жидкость испарилась, а капуста еще твердая, добавляем кипяток. Можно прикрыть крышкой и тушить пока капуста не станет мягкой.

9. Почистим, крупно порежем и отварим в подсоленной воде картофель. Выложим его в огнеупорную посуду для запекания и польем топленым маслом.

10. Айву порежем на кружочки толщиной 5 мм, вырежем сердцевинку и обжарим на топленом масле. Посыпем паприкой.

11. Приготовим глазурь для рульки. Смешаем 150 мл светлого пива, 50 мл соевого соуса и две столовые ложки меда (этого количества хватает примерно на 3 рульки). Можно добавить немного табаско для остроты.

12. Рульку достаем из кастрюли, дадим немного обсохнуть. Поливаем свежеприготовленной глазурью и размазываем кулинарной кистью. Переворачиваем на другой бок и снова поливаем и размазываем. Дадим полежать, промариноваться. Ту глазурь, которая стекает, собираем и снова наносим на рульки.

13. Потушенную капусту выкладываем на дно большой формы для запекания (лучше керамической или чугунной). Сверху на капусту кладем  обмазанные глазурью свиные ножки.

14. Ставим форму в духовку (160 градусов) на полчаса. Туда же помещаем лоток с картошкой, чтобы она подрумянилась.

15. Выкладываем рульку на большое блюдо, рядом кладем капусту, сверху картошку и айву. Украшаем все зеленью сельдерея и посыпаем прокаленными зернами тмина и свежемолотым черным перцем.

16. В качестве соуса лучше всего подходит свежий хрен. Потрем его на мелкой терке и тут же смешиваем с густыми сливками или сметаной, посолим и капнем немного лимонного сока, тщательно перемешаем.

Свиные рульки тушеные в пиве с тмином, чесноком, яблоками и картофелем

Следующий рецепт вдохновлен Schweinshaxe, или свиной рулькой, которую я ел, когда последний раз был в Германии пару лет назад. Здесь важно, чтобы рулька была неотделанной или не маринованной (не ветчиной), чтобы вы попросили мясника надрезать вам кожуру, а вы потрудились потушить пивом. От Nigella Kitchen

2 ч.л. хлопьев морской соли (или 1 ч.л. сырой соли)
1 ч.л. тмина
2 измельченных или натертых зубчика чеснока
2 свиные ножки (также называемые скакательными суставами), цедра
2 луковицы, очищенных и нарезанных раундов
2 съеденных яблока, очищенных от сердцевины и четвертинки
4 запеченных картофеля (или 1 кг / 1 фунт 2 унции другого картофеля основного урожая), разрезанных на четвертинки вдоль
500 мл / 17 жидких унций янтаря хорошего качества или темного пива (не крепкого)
500 мл / 17 фл. унция кипятка

Разогрейте духовку до 220C / 425F / газ 7.Положите в миску соль и тмин, добавьте измельченный или тертый чеснок и все перемешайте. Натрите этой смесью свиные ножки, попадая прямо в прорези на порезанной кожуре.

Сделайте подушку или платформу из ломтиков лука на дне формы для запекания с глубокими стенками. Выложите свиные ножки на этот луковый слой и готовьте в горячей духовке 30 минут.

Выньте форму из духовки и быстро разложите яблоки и картофель вокруг свиных ножек.Осторожно налейте 250 мл пива, стараясь попасть на свиные ножки, чтобы они смазывались, пока жидкость выливается в банку. Верните форму в духовку, уменьшив температуру до 170C / 325F / Gas 3. Продолжайте готовить при этой более низкой температуре в течение двух часов.

Снова включите духовку на 220C / 425F / Gas 7, вылейте остаток пива на свиные ножки и продолжайте готовить при более высокой температуре еще 30 минут.

Достаньте форму из духовки и переложите яблоки и картофель в разогретую посуду.Выложите скакательные суставы на разделочную доску, оставив лук и сок в банке.

Поставьте форму на плиту на средний огонь и добавьте кипящую воду, соскребая с дна формы подгоревший лук с помощью деревянной ложки, чтобы удалить глазурь и приготовить соус.

Тем временем снимите треск со свиных ножек и разломайте его на куски. Разделите или нарежьте мясо и выложите его на тарелки с яблоками и картофелем. Полить соусом и подавать с немецкой горчицей.

Немецкая жареная свиная рулька (Schweinshaxe) Рецепт

Schweinshaxe

Это очень простой рецепт, всего несколько основных ингредиентов позволяют приготовить изумительное блюдо. И здесь используется дешевый вторичный отруб.

Schweinshaxe, или жареная свиная рулька, или жареная свиная рулька, происходит из Германии, но, пожалуйста, не цитируйте меня по этому поводу! Хотя в ресторанах требуются высокие цены, приготовление швайншакса — довольно простой процесс.Свиную рульку массируют маслом, чесноком и солью, затем запекают, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. Чтобы приготовить еду, нужно время, но вам не нужно ничего делать в процессе приготовления, кроме как набраться терпения и выпить много напитков, чтобы разжечь аппетит.

Примечания №
1. Обильно добавьте масла и, если необходимо, добавьте еще масла во время выпечки. Это обеспечит хрустящую корочку. Кожа может не стать хрустящей со всех сторон. Не расстраивайтесь, то, что под кожей, будет очень вкусным.
2. В рецепте я предложил использовать воду, вино, бульон или пиво. Во время запекания часть этой жидкости впитается или впитается мясом, придавая ему аромат. Так что используйте то, что вам нравится.

Schweinshaxe

Состав

Свиной окорок 1 кг (2 порции)

2 столовые ложки соли

Чеснок

Масло
Лук нарезанный

Тмин
Пиво, вино, бульон — по желанию

Проезд

1.Натрите кожу свиных ножек солью, чесноком и маслом. Посыпать тмином (тмином не пользовалась)

2. Поместите нарезанный лук в форму для запекания и положите скакательный сустав поверх лука. Лук поможет скакательным суставам встать правильно. Наполните форму для запекания водой, пивом, вином или бульоном, пока он не достигнет нижней части скакательного сустава.

3. Выпекайте при 180C / 360F примерно 2-2½ часа. Добавьте еще жидкости во время выпечки, если она высохла

Жареная свиная рулька (Schweinshaxe)

Жареная свиная рулька (Schweinshaxe)

Жареная свиная рулька (Schweinshaxe)

Schweinshaxe — это большая свиная рулька, обжаренная до хрустящей корочки снаружи и вилка внутри, популярная в Баварии.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 4 часа

Состав:

• Свиная рулька 1,5 кг (Schweinshaxe)
• Соль
• Перец
• 1 бутылка темного баварского пива,
• 2 зубчика чеснока
• 1 крупно нарезанная луковица
• 1 чайная ложка тмина

Направление:

• Один из способов сделать кожицу красивой и хрустящей — оставить непокрытую свиную рульку сушиться в холодильнике на ночь.
• Разогреть духовку до 350 градусов
• Натрите свиную рульку зубчиками чеснока.
• Положите кастетку на жаровню, смочите небольшим количеством пива и натрите солью и перцем.
• посыпать кожу цельным или молотым тмином.
• Положите кастетку на подушку из грубо нарезанного лука.
• Это предотвращает прилипание к сковороде и оставляет прекрасный приправленный бульон, который можно использовать для подливки.
• Запекать в духовке около 4 часов.
• Через час налейте немного пива на дно посуды, чтобы все оставалось влажным.
• После того, как кожица стала хрустящей, поливайте пивом примерно каждые 45 минут
• Когда внутренняя температура достигнет 200 градусов, включите духовку до 450 градусов, налейте немного пива на свиную рульку и поджаривайте кожу примерно 10-15 минут, пока она не станет хрустящей. он должен потрескивать и легко резаться.
• Если он жесткий, он недостаточно хрустящий.
• Подавать с квашеной или тушеной красной капустой (Rotkohl) и жареным картофелем.

Когда вы нарезаете свиную рульку, мясо становится мягким, как масло, и его можно разрезать вилкой. Обычно на человека подают 1 рульку. Однако с большими костяшками пальцев можно подавать блюдо на большом блюде и подавать ломтиками. Обязательно дайте каждому человеку немного кожи, это одна из лучших составляющих.

Жареный свиной окорок по-немецки с лучшими крекерами и домашней квашеной капустой

Как раз к Октоберфесту, сегодня я делюсь с вами рецептом жареной свинины по-немецки с моей домашней квашеной капустой.Мой новый мужчина рассказывал мне, как ему нравится свиная рулька по-немецки, поэтому я решил приготовить ее для него. Я не понимал, что это вызовет сенсацию среди моих друзей, когда я разместил фотографии на Facebook. Есть много людей, которые любят свинину!

И не зря. Мясо, близкое к кости, действительно вкусное. И из него получаются вкуснейшие хрустящие. Всегда. Даже лучше, чем жаркое из свинины или свиная грудинка, и это намного, намного дешевле. Есть два типа свиных ножек.Я использую более крупную разновидность, которая похожа на небольшую свиную ножку (на самом деле то же самое, только это нижняя часть). В Канберре они продаются по цене около 10 долларов за килограмм, а их вес составляет от 600 г до 1 кг.

Конечно, оставьте кость после того, как съедите ее, и сделайте суп — так вы получите больше, чем одну порцию еды. Я подал это с печеным картофелем и домашней квашеной капустой. На следующий день из него приготовили лучшие тосты с сыром, квашеной капустой и свининой.

Состав

1 свиная грудинка, около 1 кг
1/3 стакана пива (остатки мелкого помола)
оливковое масло
соль
1/4 крупной капусты
картофель

Метод

1. В день, когда вы планируете это делать, пораньше разверните свиной окорок.Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы кожа немного подсохла (это поможет сделать ее хрустящей), затем массируйте оливковым маслом и солью.
2. Поместите пиво на дно мультиварки. Добавьте свиной окорок и готовьте на медленном огне около шести часов. Примерно через два часа добавьте очищенный картофель.
3. Выньте свиной окорок из мультиварки и положите на противень. Поставить в духовку под решетку и жарить на сильном огне, пока кожица не потрескается. Он «лопнет», получив название «потрескивающее».Будьте осторожны, не дайте ему загореться.
4. Переложить в тарелку, нарезать ломтиками и съесть с немецкой горчицей, картофелем и квашеной капустой.

Квашеная капуста

1. Дайте квашеной капусте не менее трех дней.
2. Нарежьте капусту тонкими ломтиками. Мне нравится использовать мандолину в немецком стиле, из которой, как мне кажется, получаются действительно однородно нарезанные кусочки. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.
3. Перемешайте капусту, т. Е. Залезьте внутрь, отожмите ее, и она понадобится. При этом из капусты начнет выходить жидкость.Делайте это около десяти минут, пока смесь не станет очень водянистой.
4. Поместите капусту в банку с широким горлышком. Плотно упакуйте, убедившись, что верхушка все еще покрыта водянистой жидкостью. Вы можете добавить сыворотку (например, остатки от приготовления йогуртового сыра лабна). Идея состоит в том, чтобы капустная смесь оставалась влажной. Также не забудьте оставить немного места в верхней части банки.
5. Дайте настояться при комнатной температуре примерно три-четыре дня, затем поместите в холодильник.Используйте по мере необходимости.

Стоимость

Свиной окорок $ 10
Пиво — остатки, бесплатно
Оливковое масло — 5c
соль — 5c
Капуста — 45c
Картофель — 50c

Итого: 11,05 $

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Жареная свиная рулька по немецкому рецепту

В немецкой кухне Schweinshaxe занимает особое место. Schweinshaxe включает в себя жарку ветчины или свиных ножек.Блюдо пользуется популярностью в баварском регионе Германии и доступно как Schweinshaxn или Sauhaxn. Schweinshaxe имеет разные версии в других странах Европы. В Австрии, например, блюдо называется штельце.

Налейте пиво на дно мультиварки. Добавьте свиной окорок и готовьте на медленном огне около шести часов. Примерно через два часа добавьте очищенный картофель. Выньте свиные ножки из мультиварки и выложите на противень.

Как называется рецепт немецкой свиной рульки?

Это старый немецкий рецепт, известный как Schweinshaxe.Или запеченный свиной окорок. Легко приготовить, с хрустящей кожицей, очень нежное и ароматное мясо, которое отвалится от костей. На приготовление нужно время, но все, что вам нужно сделать, — это набраться терпения и набраться аппитита.

Как лучше всего поджарить свиную рульку?

Запекание Schweinshaxe Духовку предварительно разогреть до 350 °. Разложите ломтики лука так, чтобы они покрывали дно небольшой жаровни, достаточно большой для ваших свиных ножек. Потрите скакательные суставы срезанной стороной чеснока, затем смочите пивом.Добавьте половинки чеснока поверх лука, затем поставьте скакательные суставы вертикально поверх лука. Жарить при 350 ° три часа.

Как в Германии называют жаркое из окорока?

Schweinshaxe — это жарка окорока или свиных ножек. Блюдо пользуется популярностью в баварском регионе Германии и доступно как Schweinshaxn или Sauhaxn. Schweinshaxe имеет разные версии в других странах Европы. В Австрии, например, блюдо называется штельце. Здесь используется несколько иной подготовительный метод.

Сколько варить свиную рульку в голландской печи?

2 свиные ножки это скакательные суставы свиньи. Не копченый, но сырые и задние скакательные суставы предпочтительны для мясного вкуса. Добавьте все ингредиенты для суставов в голландскую духовку или мультиварку. Сверху выложите костяшки и готовьте до готовности. Готовила 3 ​​часа при 150 ℃. Выньте из духовки, если используете духовку.

Schweinshaxe (немецкая свиная рулька) • Любопытная кухня

Schweinshaxe — обжаренная свиная рулька без кожи, настоящий символ баварской кухни и пивной культуры.Вы найдете хрустящую и нежную немецкую свиную рульку в меню пивных, пивных, больших и маленьких ресторанов и даже киосков уличной еды по всей Баварии и в других частях страны.

Это старый немецкий рецепт, известный как Schweinshaxe. Или запеченный свиной окорок. Легко приготовить, с хрустящей кожицей, очень нежное и ароматное мясо, которое отвалится от костей.

Как поджарить свинину по-баварски. Воссоздайте Schweinshaxe, жареную немецкую свиную рульку (также известную как свиная рулька или свиная рулька) с нежным мясом и хрустящей кожей, чтобы сделать восхитительный соус из капель со сковороды, приправленный темным немецким лагером.

1. Разогрейте духовку до 220 ° C. Поместите свиные ножки в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и осторожно варите в течение 1,5 часов. 2. Тщательно просушите свиные скакательные суставы. 3. Натрите скакательные суставы маслом и тмином, затем приправьте солью и перцем. 4. Поставьте на решетку над противнем и запекайте в течение 90 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Schweinshaxe, или жареная свиная рулька, или жареная свиная рулька, происходит из Германии, но, пожалуйста, не цитируйте меня по этому поводу! Хотя в ресторанах требуются высокие цены, приготовление швайншакса — довольно простой процесс.Свиную рульку массируют маслом, чесноком и солью, затем запекают, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не станет мягким.

Schweinshaxe Немецкая свиная рулька

Положите в миску соль и тмин, измельчите или натрите чеснок, перемешайте все вместе и натрите этой смесью свиные ножки, чтобы они хорошо проникали в прорези на очищенной кожуре. Очистите лук, нарежьте кружочками и выложите из него грядку или платформу в жаровне.

НАПРАВЛЕНИЯ: Разогрейте духовку до 300 F.Нарежьте лук кольцами и выложите на дно сковороды. Измельчите 1 столовую ложку тмина (используйте пестик и ступку или мельницу для специй) и смешайте с молотым перцем и солью. Надрежьте кожуру (кожуру) каждой свиной грудки и натрите смесью специй из предыдущего шага.

Как приготовить свиной окорок с хрустящей кожурой Рецепт Schweinshaxe. Неважно, как вы это называете, свиная рулька, свиная рулька, свиная рулька, свиная рулька, это один вкусный кусок свинины. Этот рецепт медленно обжаренной свиной рульки напоминает рецепт немецкого Schweinshaxe.Это скакательный сустав, который мы отрезали в серии видео «Разбиваем свинью». Состав:

Жареная свиная рулька или скакалка Немецкий рецепт Рецепты с защипом Немецкая жареная свиная рулька Ka Moo Foodtravel ТВ Рецепт Немецкая жареная свиная рулька Рецепт Schweinshaxe Все рецепты Великобритания См. Также Рецепты махатмского желтого риса. Как приготовить баварскую рульку по немецким рецептам от

Домашний швайншакс, легкий и простой рецепт с несколькими советами по приготовлению. Schweinshaxe — это старинная немецкая (баварская) кухня.Schweinshaxe — это жареный или свиная рулька / рулька или окорок. Это было специальное блюдо из-за хрустящей хрустящей или обугленной и покрытой пузырями кожи с нежным и сочным мясом. Сделай это правильно, и будет борьба за последний кусок.

Баварские окорока

Запекайте свинину в предварительно разогретой духовке при 180c / 350f в течение 60 минут без крышки. Вынуть из духовки и переложить костяшки на разделочную доску. Кость отделилась от мяса. Разрежьте оставшуюся соединительную ткань и удалите кости с суставов.. Мясо нарезать тонко и разложить по тарелкам.

Schweinshaxe (немецкая свиная рулька) Schweinshaxe, или нежная и сочная свиная рулька, обернутая в соленую и хрустящую корочку, — это типичный праздник Октоберфеста, идеально подходящий к большой кружке вашего любимого пива. ·. 3 ч 10 мин. jobarliz.

Положите ингредиенты (овощи, соль, перец горошком и свинину) в кастрюлю для бульона или в голландскую духовку и залейте водой, чтобы накрыть крышкой. Доведите до кипения, затем тушите, пока мясо не станет мягким — около 2 часов.Не пережаривайте. Когда станет мягким, слейте воду, оставив овощи и жидкость для готовки. Разогрейте духовку до 425 ° F.

Немецкий рецепт швайншакса из свинины на тарелке. Хрустящая свиная рулька в темном пиве. Рецепт Schweinshaxe Автор Leegoh. Brotzeit на 140 William Take Me To Foodie Heaven. Хрустящие жареные свиные ножки Вкусный легкий рецепт Youtube. Рецепт Schweinshaxe Хрустящая жареная свиная рулька или окорок.

Немецкая свиная рулька, также известная как Schweinshaxe, — это свиная рулька, обжаренная с хрустящей кожурой, подается с насыщенным соусом со вкусом темного пива.Это настоящий символ баварской кухни и пивной культуры, который обычно подают в большинстве пивных и ресторанов по всей Баварии и других частях Германии.

Немецкая свиная рулька

Целые суставы и скакательные суставы также можно найти у избранных мясников. Оба этих сустава популярны в немецкой кухне, где их медленно обжаривают, как в моем рецепте швайншаксе. Возможно, вам посчастливится найти целые вылеченные или копченые суставы и скакательные суставы. Это хорошее соотношение цены и качества.

Нарежьте лук небольшими кусочками и поместите свиные ножки в мультиварку.В средней миске смешайте квашеную капусту, говяжий бульон, пиво, лук, семена можжевельника, лавровый лист, соус Вустершир, соль и перец. Полить смесью свинину. Накрыть крышкой и тушить свиные ножки в течение 8 часов.

Положите копченую окорок и все приправы в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения, накройте крышкой и дайте кипятиться, пока скакательный сустав не станет мягким и не прогреется, примерно 1 час. Вынуть окорок из воды, обсушить и подавать теплым с отварным картофелем, квашеной капустой и немецкой горчицей.Наслаждаться!

11 рецептов окорока, полных южного вкуса. Бережливые повара-южане осознают важность минимизации отходов. Используйте куриные кости для домашнего бульона, стебли трав для добавления цедры и окорока для невероятно пикантного вкуса. Окорока, также называемые свиными ножками, на самом деле представляют собой сустав, который соединяет стопу свиньи с ногой.

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками. 2 мясистые свиные ножки. 2 столовые ложки овощного жира. 1 чайная ложка цельного черного перца. солить по вкусу. ¼ чашка пива. 1 щепотка молотого тмина или по вкусу.Добавьте все ингредиенты в список покупок. Просмотрите свой список.

Oma’s Schweinshaxe ~ Как приготовить свиные окорока

Вымыть свиные ножки и обсушить кухонным полотенцем. Смешать соль и перец и натереть всю рульку. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте свиные ножки на среднем огне. Добавьте говяжий бульон и запекайте в разогретой духовке на центральной решетке при 400 F в течение 1 часа 40 минут.

Этапы приготовления: 1. Сначала удалите с поверхности свиную шерсть, поставьте свиные ножки на огонь и обжарьте кожу по кругу.Пригорите пух на свиной шкуре, положите в теплую воду и постирайте. 2. Варить в кипящей воде 15 минут, чтобы убрать рыбный запах свиных ножек. 3. Начните готовить приправу.

Рецепты немецкой свиной рульки schweinshaxe в поисковике — все похожие рецепты немецкой рульки Schweinshaxe. Найдите проверенный рецепт от Tasty Query!

Для скакательных суставов потребуется примерно 1 1/2 — 2 часа, в зависимости от размера, время от времени поливать пивом и при необходимости добавлять немного воды.Выньте скакательный сустав из кастрюли и, используя пиво и воду, убедитесь, что вы соскребли биты со дна кастрюли. Загустеть с помощью пасты из кукурузного крахмала и воды, приправить солью и перцем.

Немецкий свиной окорок, также известный как жареный окорок или Schweinshaxe, — это традиционное баварское блюдо, популярное не только во время Октоберфеста, но и круглый год. Этот простой рецепт свиной рульки занимает несколько часов, но готовится без особых усилий с вашей стороны и дает вам восхитительные шкварки из свинины и нежное мясо.

Немецкая свиная рулька Где моя ложка

Вы можете приготовить свинину и квашеную капусту в мультиварке с отличным результатом или попробовать свинину и квашеную капусту в духовке. Некоторым людям нравится готовить свиные окорока или свиные отбивные с квашеной капустой, в то время как другие используют свиную корейку или свиную рульку. Вы также можете использовать жаркое из лопатки, хотя вместе с жареным мясом, которое может быть немного жирным.

1) Положите свиную рульку в высокую кастрюлю, приправьте ее черным перцем, солью, чесноком и лавровым листом по желанию.2) налейте воду в кастрюлю, затем поставьте кастрюлю на плиту на небольшую температуру. 3) отварить голень ветчины до готовности (около 1-2 часов, в зависимости от размера) 4) тем временем нарезать квашеную капусту крупно и выложить ее слоем на противень.

Проколите несколько небольших отверстий, чтобы конечный продукт получился красивой коркой. Запеченная в духовке свиная рулька по простому рецепту с использованием фритюрницы philips yannica хрустящая свиная рулька за 1 минуту жарки свинины фритюрница phillips хрустящая и хрустящая жареная свинина с хрустящей кожей свинины хрустящая жареная свиная грудинка с фритюрницей.

Через 90 минут щипцами извлеките из воды свиные ножки и с помощью острого ножа надрежьте кожу ромбовидным узором. Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C) и натрите свиные ножки тмином и солью. Поместите скакательные суставы на решетку в жаровне и запекайте около 90 минут в середине духовки.

Натрите кожу свиных ножек большим количеством соли, чеснока и масла. Посыпать тмином. Выложить в форму для запекания, залить 2 см воды и запекать 2 часа.

Хрустящая свиная рулька (Schweinehaxe)

Свиная рулька — отличная часть свиньи, которую можно заменить ветчиной. Обе части свиньи имеют больше соединительной ткани, чем мясо, и обе готовятся путем медленной и длительной варки, чтобы раскрыть ее богатый вкус. Однако свиные рульки следует готовить примерно 4 ½ часа на сильном огне, а затем от 30 минут до 1 часа на слабом огне.

Наш веб-сайт выполняет поиск рецептов из блогов о еде, на этот раз мы представляем результат поиска по фразе рецепт жареной свиной рульки по-чешски.Архив кулинарного сайта уже содержит 1 174 097 рецептов и продолжает расти.

Y Ham Hocks Recipe Hock Recipes Food Свинина. Рецепты из свинины Джейми Оливер. Джейми Оливер S Свинина, запеченная в медленном темпе, 6 часов Карен Ченг. Рецепты тагина из баранины в мультиварке Джейми Оливер. Бристольские рецепты свинины Джейми Оливер. Красивые рецепты рульки ягненка Джейми Оливер. Рецепт Рулевой Свинины Джейми Оливер Рецепты. Голень ягненка, приготовленный на медленном огне, Джейми Оливер Ю.

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ СОКОЛКА (или СОКОЛ) Немецкий рецепт Мне только что подарили две недокопченные свиные ножки, так что я собираюсь попробовать этот рецепт.1/2 бульонного кубика оксо-говядины.

Если этот рецепт не подходит или вызывает проблемы, отметьте его для просмотра. Отметить для просмотра. Жареная свиная рулька. Ингредиенты на 1. 1 кусок свиной рульки. 80 г соли / литр воды. 2 штуки моркови. 2 штуки луковицы. Одна ложка сахара. Четыре зубчика чеснока. Чайная ложка сладкого перца.

Связанные

Пражский рецепт свиной рульки — Food News

Порядок действий. Прежде всего, острым ножом разрежьте кожу на колене по диагонали на сетку.Наполните решетку толченым чесноком, горчицей, солью, перцем, тмином и болгарским перцем. Выложите мясо в запеканку и дайте ему постоять в холодильнике не менее 2 часов (но лучше на ночь).

Коммунистическая поваренная книга, определившая пражскую кухню. В течение многих лет одна книга диктовала, как и что люди могут есть. В недавно обретшей независимость Чешской Республике 1990-х годов дешевая обычная еда, такая как гуляш, свиная рулька и пельмени, преобладала во всех закусочных. Тем временем вегетарианцев поощряли полакомиться жареным сыром и тушеной капустой.

Как лучше всего приготовить свиную рульку?

Разогрейте духовку до 350F. Положите нарезанный лук на дно формы для запекания 8×8. Натрите кожу каждой свиной ножки половиной зубчика чеснока. После растирания добавьте чеснок к луку в форме для запекания. Вотрите примерно 1/2 столовой ложки соли в кожу каждой свиной ножки.

Как приготовить Schweinshaxe со свиными ножками?

Ингредиенты 1 3 луковицы, нарезанные 2 4 свиные ножки (фаланги), ищите самые мясные, вы можете найти 3 2 зубчика чеснока, разрезанные пополам 4 2 столовые ложки соли (нам нравится использовать крупное зерно) 5 12 унций пива (любое пиво подойдет do) Подробнее

Где в Германии жарят свиную рульку?

На ежегодном празднике в Германии эти костяшки медленно обжариваются на вертеле сотнями.Это долгожданный обед, который вы едите между выпивкой нескольких литров пива.

Пивная жареная свиная рулька

Pork’s: лучшая свиная рулька в Праге — посмотрите 850 отзывов путешественников, 788 откровенных фотографий и отличные предложения по Праге, Чешская Республика, на Tripadvisor.

В Lion’s Head мы делаем 48-часовой рассол с 80 г пражской соли типа 1, растворенной в 10 литрах воды, а затем добавляем еще 400 г соли. Конечно, мы обрабатываем по 10 суставов за раз, поэтому расчет меньшей партии можно разбить на следующее: 2.5 граммов пражской соли на 1 кг мяса и достаточно воды, чтобы выступили суставы.

Шкварки из свинины теплого копчения от Дюрока, хлеб. 79, -. Колбаса запеченная из свинины, горчица, хрен, хлеб. 119, -. Маринованный традиционный чешский сыр, хлеб. 99, -. Домашние картофельные чипсы в рожке. 79, -. Картофельные оладьи (2 шт) с квашеной капустой, обжаренные на свином сале с наших суставов.

Разогрейте духовку до 425 ° по Фаренгейту. Чеснок мелко нарезать и смешать с солью и перцем, чтобы натереть. Потрите всю рульку.Лук нашинковать дисками. Противень смазать маслом и выложить грядку из луковых дисков. Положить свиную рульку поверх лука, поставить в духовку и варить 30 минут. Достаньте свиную рульку из духовки.

Свиная рулька подходит для всего, от немецких до мексиканских рецептов и, что немаловажно, для азиатских приправ. Если кожура приготовлена ​​хрустящей (в духовке), ее тоже можно есть. Суп из колотого гороха — это деликатес, приготовленный по-шведски из свиной рульки с оставшейся внутри косточкой.

Где поесть свиная рулька в Праге

Картофельный салат, король всех сторон.Традиционный чешский вариант представляет собой смесь из картофеля, моркови, сваренных вкрутую яиц, лука и соленых огурцов, с майонезом, горчицей, рассолом из соленых огурцов, солью и перцем.

Я большой поклонник жареной свинины, и это действительно очень хорошо. Я следовал рецепту, как был. Техника обжаривания с крышкой, затем переворачивание, надрезание жира и обжаривание без крышки (я бы хотел, чтобы рецепт был более конкретно изложен в шаге 4.

Свиная рулька в Праге — это довольно большой кусок мяса на кости.Он обжарен на вертеле, снаружи хрустящий, а внутри — нежное мясо. Темное пиво, ароматические вещества, такие как лавровый лист, и специи, такие как мускатный орех, используются для маринования свиной рульки перед жаркой. Я слышу, как это блюдо прекрасно сочетается с картофелем и, конечно же, с чешским пивом.

Сделайте 5 маленьких глубоких надрезов между кожей и мякотью свинины с помощью острого ножа и насадите каждую прорезь целым зубчиком чеснока. Натрите медом всю кожу.

Одна из лучших и самых дешевых свиных ножек в Праге. Это прямо в переулке от главной площади; довольно сложно найти, поэтому не забудьте взять с собой подробную карту! Внутри это небольшой паб / бар с деревянными столами, и он определенно обслуживает туристов, но это один из лучших чешских ресторанов с лучшими ценами, с которыми мы сталкивались в Праге.

Лучшие блюда из свинины в Праге

Вот моя вкуснятина из гусиной ножки, картофельных клецок и сладкой капусты. Вот детальное изображение свиного колена, которое я заказала в ресторане-сестре Олимпии. Кто не сможет устоять перед заказом чего-нибудь с таким описанием: «Костяшки, обжаренные на черном пиве, с луком и бабушкиной капустой потрескивают». Ниже представлено меню Олимпии (щелкните, чтобы увидеть его поближе).

Взбивайте, пока сахар не растворится. Добавить свинину и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.Выложите на дно мультиварки лук-порей и шиитаке. Сверху уложить свиные ножки. Влейте маринад и добавьте воды примерно до 3/4 порции свинины. Добавьте перец горошком и бадьян и готовьте 7–8 часов на высокой температуре.

Свиная рулька. Свиная рулька — гордость Чехии. Традиционный рецепт гласит, что его нужно вымачивать в пиве с солью от 12 до 24 часов и только потом жарить на открытом огне. В нашей статье о лучшей свиной рульке в Праге мы упомянули рестораны, но вы также можете найти ее в киосках среди лучшей уличной еды в Праге.

Обычный, простой и огромный, вареный картофель, кислый капуста и острая горчица. Стоит поездки из Галифакса. Предупреждение: не показывайте фотографию своему врачу или даже жене. ——. Brasserie Capri. 2172 Rue Saint-Patrick, Монреаль, QC h4K1B1, CA. Хотите быть в курсе этого сообщения?

Свиная рулька, наверное, самое известное блюдо чешской кухни. Это может выглядеть не очень красиво, но вкус у него потрясающий. Обычно мясо варят, маринуют в травах, наливают красивого темного пива и дают ему запечься.Здесь, в Праге, свиную рульку обычно подают с хреном, горчицей и маринованными овощами.

Свиная рулька с темным пивом (vepřové koleno)

Свиная рулька — известное блюдо не только в Чехии, но и в Германии и других странах Европы. Мое любимое блюдо — это свиная рулька, маринованная в темном чешском пиве. Есть разные разновидности этого блюда, обычно его подают с картофельными клецками или хлебом с соусом из свежей редьки.

19 июня 2020 г. — Изучите доску Лизы Уиллис «Пражская еда» в Pinterest.Смотрите больше идей о чешских рецептах, еде, рецептах приготовления.

Найдите идеальную стоковую фотографию из свиной рульки. Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас!

Замечательная запеченная свиная рулька с квашеной капустой, пельменями или жареным картофелем. Отведайте рульку в Праге: в ресторане V Cipú (улица Михальска 459/25) в непосредственной близости от астрономических часов. 5-Жареная утка. В Чехии много утки едят, ведь она считается одним из национальных блюд наряду с жареной свининой.

Суп из квашеной капусты — чешские блюда, которые стоит поесть в Праге Pečené vepřové koleno — свиная рулька. Если вы проголодались, то это для вас! Жареная свиная рулька или колено — одно из самых больших блюд, которые вы можете съесть в Праге, поскольку они всегда ОГРОМНЫЕ, но и очень вкусные.

Жареное свиное колено с соусом из темного пива

Лучшие блюда из свинины в Праге — Лучшее колено (свиная рулька) в Праге, Чехия! 18 июля 2020 г. 18 июля 2020 г. 00:12:37 Как однажды сказал Энтони Бурден: «Свинина — король» в Праге, и мы не можем с этим согласиться!

Как только вы приедете в Прагу, вы увидите, что свиная рулька указана в меню по всему городу.Заслуженно! Это классическое чешское блюдо берет свиное колено (немного больше, чем вы могли себе представить), замаринованное в темном пиве, а затем медленное обжаривание в течение нескольких часов. В результате получается нежный, тающий кусок свинины.

отзывов о Свиная рулька в Праге, Чехия — Pivovar U Tří růží, Mlejnice, Pork’s, Bredovský dvůr, Restaurace Mincovna, U Kroka, Mlejnice atecká, Klášterní pivovar Strahov, Lokál Dlouháberus

Пивная тушеная свиная рулька с тмином, чесноком, яблоками и картофелем ближе к традиционному немецкому блюду Schweinshaxe и представлена ​​на стр.380 Кухни. Свежие свиные ножки приправляют тертой из чеснока и тмина и тушат в духовке с небольшим количеством пива. Яблоки и картофель готовятся на противне со свининой.

Колено, также известное как свиная рулька, является основным продуктом меню в каждом традиционном ресторане. Это может показаться немного устрашающим, но это обязательно нужно попробовать всем, кто любит свинину.

Schweinshaxe (немецкая свиная рулька) • Любопытная кухня

Нагрейте сало в большой сковороде с толстым дном.Готовьте лук на среднем или медленном огне около 3 минут. (1) Добавьте яблоко и продолжайте готовить 2 минуты. (2) Посыпьте сверху сахаром и дайте немного карамелизироваться примерно на 2 минуты. Добавьте квашеную капусту, немного соли и все остальные специи. Хорошо перемешать.

Суставы свиные или рульки. Свиные и свиные / свиные ножки такие же. Они представляют собой концевую часть голени, часть над ступней и щиколоткой свиньи. В этом куске мяса много соединительных тканей, они тают в процессе приготовления, делая мясо липким и нежным, а также добавляя аромата.

Schweinshaxe — Свиная рулька. Более светлый соленый рассол на пару часов. Сумка. Отдельно желатинизированное сало и сливочное сало. Сезон. Служить. Он довольно легко отделяется от кости, а текстурный контраст между твердым мясом, мягким жиром и хрустящей кожицей просто потрясающий.

Жареный колено, также называемый свиной рулькой (или свиным коленом), представляет собой жареную свинину на медленном огне, которую обычно подают с капустой, горчицей, хреном и некоторыми солеными огурцами. Это было на моем пражском радаре еды, как только мы приехали.Когда мы разместили заказ, официант убедился, что мы поняли, что это заказ «на двоих».

Свиная рулька — одно из самых известных блюд Чехии. Вы можете увидеть его в меню почти каждого ресторана. Вы можете увидеть его в меню почти каждого ресторана.

Топ 10 лучших свиных окорочков в Праге, Чехия

Прага. Эндрю Циммерн посещает Прагу, рай для любителей пильзнеров в Чешской Республике. Кухня города полна классических блюд, таких как свиная рулька, маринованная в лагере, грибной суп, сладкая сливовая выпечка и множество пельменей.См. Время настройки.

Жареная свиная рулька — пошаговый рецепт с фото. Это облегченная версия знаменитого колена CzechVeprevo, которая на вкус не хуже оригинала и готовится немного быстрее. Вместо пива в этом рецепте используется обычная вода, поэтому кушать такую ​​запеченное мясо можно беременным и детям.

705 896 предложенных рецептов. Хрустящие ребрышки из ветчины с глазурью из сорго и горчицы и со свининой с травами Foodservice. посолочная соль, дижонская горчица, коричневый сахар, свиные ребрышки, зелень и еще 6.Пастрами из копченой свиной ножки со сладко-острым горчичным соусом BBQ Foodservice из свинины. приправы для маринования, кошерная соль, посолочная соль, черный перец, светло-коричневый сахар и еще 22 штуки.

Исторические бистро, где подают огромные пиршества из свинины. Множество глазных конфет 11-го века в стиле ренессанса и барокко. Кроме того, город компактен и удобен для навигации, что позволяет вам при желании окунуться в осмотр достопримечательностей, а его живописное ядро ​​в пастельных тонах является полной противоположностью пражской Староместской площади.

Жареная свиная рулька, свиная рулька, Schweinshaxe, Koleno, Прага, Чехия, Европа Традиционное баварское блюдо Schweinshaxe (жареная свиная рулька) подается с картофелем и пельменями в Мюнхене, Германия.

Хрустящая свиная рулька (Schweinehaxe)

Свинина — самое распространенное мясо в Чешской Республике: более половины потребляемого мяса производится свиньями. Самые популярные способы его употребления — колбасы (klobásy), жареная свиная рулька, вырезка (часто фаршированная черносливом), сочная паста из сала и шкварок из свинины (škvarková pomazánka) и шницель. Ах, шницель.

Несколько лет назад я однажды был туристом в Праге. Итак, я знаю, каково быть веганом и впервые приехать в этот город.Когда я впервые приехал сюда, я был убежден, что Прага совсем не подходит для веганов! В каждом ресторане, в который я ходил, рекламировалось только свиная рулька, шницель и множество мясных блюд.

Древнее великолепие и красота Праги, города вне всякого сравнения, оставили неизгладимое впечатление в моем воображении. Типичная чешская еда: Svickova Na Smetane: Жареная телятина, нарезанная ломтиками, с овощами и сливками. Колено: Жареная свиная рулька Смазены Сыр: Жареный сыр Чеснечка Рецепт: Чесночный суп с плавленым сыром и тостами

Что и где поесть в Праге.Чешская столица может иметь репутацию производителя отличного пива, но ее кухня занимает второе место. Благодаря богатым традициям кулинарии и обильным сытным блюдам, здесь есть чем заняться. Вот наши рекомендации, что и где поесть в Праге.

Мои друзья также заказали гуляш и свиную рульку, которые тоже выглядели очень модно. По словам моего друга, тоже было вкусно Это место порекомендовал друг, который в последний день своего пребывания в Праге слышал, что там будет монастырская пивоварня, где можно будет выпить с монахами.У него не было возможности попробовать.

Лучшая свиная рулька в праге

Свиная рулька — Свиная рулька казалась больше, чем в других ресторанах, и в нее добавляли маринованный перец и лук, которые помогали срезать жир. Свиная шкура на некоторых участках была слишком жевательной, а на других — хрустящей, но мясо было сочным, сочным и легко отделялось от кости.

Это хорошо сочетается с роллами с креветками (6 долларов), у которых была приятная хрустящая кожа и, хотя и не такой сильный вкус, как у обычных сортов свинины, мне было достаточно.Затем я попробовал другую пивную еду, Ayam Goreng (12 долларов), что, на мой взгляд, немного разочаровало, поскольку кусочки нарезанной курицы были слишком костлявыми и не стоили своей цены.

Накройте противень фольгой и запекайте свинину в предварительно разогретой духовке при 120 ° C или 250 ° F в течение 2 часов, не трогая. По истечении этого времени разверните сковороду и снова обильно полейте свинину. Верните форму в духовку и установите температуру 250 ° C или 480 ° F. Жарьте свинину еще 45 минут, обильно поливая каждые 15 минут.

Связанные

Свиная рулька против. Ветчина: что лучше для приготовления?

Свиная рулька против окорока. Их часто путают друг с другом, но на самом деле они очень разные. Свиные рульки — это куски мяса, которые получают из передних лап свиньи, и по текстуре и вкусу их можно сравнить с говяжьими рульками или бычьим хвостом. В этом посте мы более подробно сравним и сопоставим эти два кроя.

Что особенного в свиной рульке?

Свиная рулька или свиная рулька, разновидность копченой свинины.Свиная рулька — это тонкая кожа, покрывающая сустав между ногой и плечом. Их обычно приправляют солью и перцем перед приготовлением, чтобы сделать его более ароматным.

Свиную рульку можно жарить или тушить в жидкости, например в воде, бульоне или вине. Распространенный способ приготовить свиные ножки — сначала обжарить их со всех сторон на сильном огне, а затем медленно готовить при низкой температуре в течение нескольких часов, пока они не станут мягкими.

Что особенного в окорочках?

Окорок окорока — это кусок свинины, полученный из голени и верхней части ноги свиньи.Его можно коптить или варить, чтобы он стал мягким для приготовления.

Мясо имеет очень характерный вкус из-за высокого содержания жира, поэтому оно лучше всего подходит для блюд с богатыми соусами, таких как фасоль и зелень.

Мясо из этих мест восхитительно ароматное, даже если его готовить в течение нескольких часов. Вы можете использовать его для ароматизации супов или рагу, а также добавлять в жаркое или запеканки.

В чем разница между свиной рулькой и ветчиной?

Многие люди не понимают, в чем разница между окорочком и свиной рулькой.Приведенная ниже таблица поможет устранить любую путаницу, указав ключевую информацию о каждом из этих видов мяса, в том числе о том, как оно приготовлено, и его отличительных особенностях.

	Свиная рулька	Ветчина
Текстура	— Свиная рулька — это верхний сустав ноги свиньи — Свиная рулька имеет более высокое содержание жира, чем окорок	— Окорок окорока от нижней части — Окорок окорока более постный
Вкус	Окорок свиной более сладкий с нотками фруктов	Окорок окорока более соленый с оттенками перца
Готовка Метод	Свиные рульки можно готовить целиком или нарезать на части. Свиные рульки варили в течение нескольких часов, чтобы сделать их нежными. Свиные рульки можно варить, жарить или тушить. обычно копченые или вяленые. Окорока ветчины следует медленно варить на медленном огне, чтобы извлечь все соки, прежде чем подавать как есть
Порция 9 0099	Свиные рульки часто подают с квашеной капустой и картофелем	Ветчину можно использовать в качестве ингредиента в таких блюдах, как суп или фасоль
Цена	Свиная рулька дороже, чем окорок	Ветчина стоит дешевле, потому что в них больше соединительной ткани, чем в свиной рульке

Каковы сходства между свиной рулькой и окорочком?

1.Оба вида мяса обычно подаются с капустой и картофелем на гарнире

Есть бесчисленное множество способов приготовить свинину и ветчину, но одно из лучших блюд — это сытная трапеза, включающая и то, и другое. Свиная рулька и окорок идут с капустой или картофелем для дополнительного аромата!

2. Они оба являются продуктами из свинины и могут использоваться взаимозаменяемо в рецептах.

Свиная рулька и окорок являются продуктами из свинины, но их можно использовать как синонимы в рецептах. Они похожи, потому что в их вкусовых профилях много мясных нот, которые хорошо подходят для блюд, где вы хотите сбалансировать насыщенный вкус чем-то более легким, например, рисом или овощами.

3. Оба обычно копчены, чтобы добавить аромат и сохранить его в течение длительного времени

Вкус копченой окорока и свиной рульки может вызывать сильное привыкание, а дым добавляет им привлекательности.

Копчение мяса, такого как окорок и другие виды мяса, придает тонну аромата, а также сохраняет его в течение длительного времени без слишком быстрой порчи.

Какой лучше?

По нашему мнению, свиная рулька — лучший выбор для тех, кто хочет готовить супы и тушеные блюда.Они также идеально подходят, если вы хотите, чтобы еда была более мясной и не слишком жевательной.