Мясо на противне с картошкой в духовке: Мясо с картошкой на противне в духовке рецепт с фото пошагово

лучшие рецепты и секреты приготовления

Картофель с мясом в рукаве для запекания в духовке

Очень вкусное и простое блюдо с пикантной сырной ноткой. Простое и вкусное, оно отлично подойдет к семейному ужину или к приему гостей.

Ингредиенты:

• 2 кг картофеля
• 6 голов. лука
• 300 г мясо
• 150 г сало
• по 1 ч. л. приправа для мяса и картошки
• соль, перец
• 180 г майонез
• 2 плавленных сырка

Способ приготовления:

Овощи моем, очищаем. Картофель нарезаем соломкой. Лук—полукольцами. Мясо и сало кусочками.

И все компоненты смешиваем. Добавляем все сыпучие по рецепту. Добавляем майонез и все хорошенько перемешиваем. И оставляем нашу смесь настояться на 30-40 минут.

После этого маринованную массу помещаем в рукав для запекания. Только сразу один конец его завяжите, чтобы блюдо не убежало. Затем также поступаем и со вторым концом.

Обязательно—сверху пленки делаем проколы зубочисткой, чтобы наша творение не взорвалось.

И помещаем рукав с содержимым кладем на противень в разогретую духовку до 180 °С на 40-50 минут. Через указанное время достаем готовку. Но духовку не выключаем.

https://youtu.be/h5IZGnnyVfA

Пленку сверху срезаем. Натираем на терке сырки и посыпаем ими поверхность готовки. Затем возвращаем все в духовку на 5 минут. И все готово. Приятного аппетита. Если вы не любите сыр. Можете не делать эту часть. Угощений получается в любом случаем вкусным, очень ароматным. Приятного аппетита.

Картошка по-французски с фаршем

А этот способ приготовления я называю самым быстрым и востребованным, ведь фарш никто не отменял. Конечно с отбивными кусочками мне нравится больше, но и такой ленивый вариант тоже ценен.

В этой подборке не предложила вам вариант с говядиной, все потому, что мне не очень нравится такой рецепт. Во-первых времени уйдет гораздо больше, так как этот вид мяса готовится дольше. Во-вторых, получается все-таки суховато. Но на вкус и цвет товарищей нет, знаю, что многие готовят именно из нее. В принципе способ один и тот же, просто меняем мясную составляющую.

Делая итог, хочу сказать, что мясо по-французски все-таки универсальное блюдо, минимум времени, максимум удовольствия. А золотистая хрустящая корочка и сочное мясо сведут вас с ума.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Свинина 800 гр. Лук репчатый 2 шт. Картофель 9 шт. Сыр 200 гр. Майонез 200 гр. Масло растительное для смазывания Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Сочное и ароматное мясо по-французски с картофелем готово! При подаче можно посыпать свежей зеленью. Кушайте с удовольствием!

Мясо по-французски с заправкой майонезом или сметаной

Мясо по-французски — отличный вариант ужина для всей семьи. Также это блюдо можно подать и к праздничному столу. Его преимуществом является то, что одновременно готовится и мясо, и овощной гарнир.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) — 600-800 г.
• Сыр твёрдый — 200-300 г.
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук — 4-5 шт.
• Свежий розмарин.
• Острые перчики.
• Молоко — 300 мл.
• Майонез — 150 мл. (1/2 стакана).
• Сметана — 150 мл.
• Ягоды — барбарис.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Перец чёрный по вкусу.
• Приправа хмели-сунели (1/2 ч.л. — только для приправы со сметаной).

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Это избавит вас от стократного мытья рук и сохранит порядок на кухне во время приготовления.
2. Очищенный картофель нарезаем кружочками довольно тонко.
3. Нарезаем мясо тоже тонкими пластинами.
4. Нарезаем тонкими колечками лук. Обычный репчатый лук или красный вы выберете — это на ваше усмотрение и вкус.
5. Измельчаем сыр на крупной терке.
6. Будем укладывать продукты. Выбирайте емкость на ваше усмотрение и количество персон. Это может быть большой противень, может быть форма для запекания, а может быть и разовая форма из фольги, которую можно купить в ближайшем магазине с кухонной утварью. Смазываем форму сливочным маслом, не забываем помазать и боковые стороны. Берем примерно половину нарезанного картофеля. Плотно укладываем кружочки картофеля в один слой. Небольшие промежутки между пластинами можно заполнить небольшими кусочками.
7. Немного солим картофель, добавляем совсем немного «елочек» розмарина или посыпаем сухой травкой. Данная приправа не всем нравится, поэтому перед приготовлением лучше убедиться, что никому она не испортит впечатление о блюде. Вообще картофель хорошо сочетается с чесноком и тимьяном, поэтому можете тоже их использовать.
8. Следующим слоем выкладываем мясо. Оно порезано тонко, поэтому отбивать его не необходимости.
9. Посыпаем мясо солью, перцем и добавляем немного барбариса. Барбарис придаст блюду легкую кислинку. Эту приправу используйте также по желанию и вкусу. На этом этапе добавляем и меленько нарезанный острый перец. Тут важно не переборщить, поэтому лучше меньше, чем больше.
10. Выкладываем на мясо лук. Именно он пропитает мясо, оно станет мягкое и нежное. Лук также немного солим.
11. Следующим слоем снова укладываем оставшийся картофель. Стараемся заполнять все пустоты.
12. Присыпаем картошку приправами (розмарином, тимьяном, чесноком, что вам больше по вкусу) и солью. На данном этапе соль можно вообще не добавлять, т.к. сверху будет заправка.
13. Теперь нужно заправить блюдо. Для начала нам понадобится натертый сыр.
14. Обильно посыпаем картофель сыром. Вообще сыра много не бывает. Если есть возможность, возьмите сыра больше, чем указано в ингредиентах. Сыр значительно улучшает вкус блюда.
15. Для приготовления соуса необходимо смешать майонез и молоко. Соус получается достаточно жидкий.
16. Выливаем соус в форму. Он должен покрыть все слои примерно на 1/3.
17. Если вы являетесь поклонником здорового образа жизни, то майонез можно заменить сметаной или йогуртом. Их также нужно объединить с молоком и добавить в эту смесь хмели-сунели.
18. Если вы готовите в нескольких формах одновременно, то можно поэкспериментировать с разной заливкой, ощутить разные вкусы и выбрать тот, который вам больше нравится.
19. Разогреваем духовой шкаф до 200℃. Помещаем туда форму с мясом и картофелем. Забываем про нее не менее, чем на час. Вообще требуемое время для приготовления — примерно 1,5 часа. Многое зависит от духовки. Готовность блюда проверяем ножом или вилкой: картофель и мясо должны хорошо прокалываться, наверху должна быть румяная корочка.
20. Достаем готовое блюдо из духовки, разделяем на порционные куски, выкладываем на тарелки и подаем к столу. К мясу по-французски хорошо будет подать легкий овощной салат с зеленью, а также просто нарезку из свежих овощей.

Вы заметили, что каждый слой мы посыпали солью. Это необходимо для того, чтобы соленость распределилась равномерно. Опять же лучше недосолить блюдо. Проще добавить соли, чем есть пересоленное блюдо и не ощутить вкус каждого слоя.

Наверняка ваши домочадцы уже сбежались на восхитительный запах. Поэтому не мучайте их ожиданием, а поскорее приступайте к трапезе. Приятного вам аппетита!

Мясо по-французски с картошкой в духовке – самый простой рецепт!

Предлагаем вам рецепт на все случаи жизни – быстро, красиво, вкусно, питательно: Мясо по французски на скорую руку!

Ингредиенты

• Мясо свинины без кости – 800г
• Картофель – 1,5кг
• Шампиньоны – 600г
• Лук – 4 шт.
• Тертый желтый сыр – 300г
• Майонез – 1 стакан

Процесс приготовления:

1. Мясо должно быть немного жирным, режем его на полоски толщиной двух пальцев – тонко. Выкладываем на дно противня (размер духовки). Посолить и поперчить.
2. На слое мяса разложить слой лука, нарезанного колечками.
3. На слой лука разложить картофель, порезанный пластинками толщиной около 1 см. Посолить и поперчить.
4. На слой картофеля уложить разрезанные напополам шампиньоны.
5. Все полить майонезом и посыпать тертым сыром.
6. Печь в духовке, разогретой до 180-200 градусов, около часа.
7. Блюдо готово, когда вода испарится, и оно выглядит слегка зарумянившимся. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Французская луковая запеканка с мясом и картофелем

Простые компоненты и неповторимость вкуса. Быстрая в приготовлении

Ингредиенты:

• Картофель средней величины, более-менее ровный – 8 штук
• Мясо свинины, фарш – 500 г
• Французский луковый суп Knorr (советую не заменять другим) – 1 штука
• Сметана 30% — 400 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр чеддер (можно заменить другим желтым сыром) – 50 г

Процесс приготовления:

1. Картофель моем и варим с кожицей 20 минут, остужаем, чистим и режем на пластинки по 0,5 см
2. На 1 ложке оливкового масла поджариваем лук, нарезанный кубиками, вместе с чесноком, раздавленном на прессе, добавляем мясной фарш, жарим около 5 минут, приправляем солью и перцем по вкусу.
3. В форму для запекания укладываем слой картофеля так, чтобы пластинки заходили одна на другую, раскладываем поджаренный фарш и прикрываем картофелем.
4. Сметану мешаем с луковым супом и заливаем ей запеканку, посыпаем тертым желтым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Запеканку можно также приготовить из сырого картофеля и сырого фарша, но тогда время запекания следует соответственно продлить. Однако, как по мне, то лучше обварить картошку и, что самое важное, обжарить мясо, тогда вкус однозначно лучше. Прошу также не бояться супа в порошке, попробуйте!

Приятного аппетита!

Курица по-фрацузски с картошкой

Еще во времена Екатерины II повара-французы готовили это блюдо в ее дворце. Отсюда и название. С тех пор блюдо претерпело значительные изменения. Например, соус бешамель, который раньше был обязателен, сейчас все чаще заменяется сливками, сметаной и даже майонезом. Часто в запеченное мясо не кладут грибы. Но в любом случае принцип остается неизменным: мясо поливается соусом и запекается в духовке. Не обязательно использовать для приготовления этого блюда именно говядину. Я предлагаю вам рецепт, где главную роль играет курица, так блюдо получается более легким.

Ингредиенты:

• Свежее куриное филе – 500 г
• Картошка – 8-10 шт.
• Большие помидоры – 2 шт.
• Средняя луковица – 1 шт.
• Твердый желтый сыр – 100г
• Майонез – не меньше 100г
• Черный молотый перец и соль – по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Филе курицы хорошо ополаскиваем водой, промокаем полотенцем.
2. Удаляем жилы, жир и пленки. Нарезаем мясо продольно пластинками толщиной до 1см. Натираем кусочки солью и перцем.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
6. Картофель также нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем в небольшую миску, где посыпаем солью и перцем и перемешиваем руками так, чтобы приправы равномерно распределились по картофелю. С солью лучше аккуратнее, так как нам предстоит еще поливать блюдо майонезом.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем в нее слоями компоненты нашего блюда: кружочки картошки, затем филе курицы, рубленый лук, кружочки помидоров. Все это поливаем майонезом, распределяя его равномерно. Посыпаем блюдо натертым сыром и в этом момент включаем духовку. Необходимо, чтобы блюдо какое-то время «постояло» — пропиталось.
8. Когда духовка разогреется до 180 градусов, накрываем форму алюминиевой фольгой, защепляем края для лучшего пропекания. Запекаем 30-40 минут. После этого снимаем фольгу (лучше для этого достать форму из духовки) и ставим еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
9. Перед подачей лучше дать блюду немного остыть и схватиться – так легче будет нарезать блюдо по порциям.

Курица – это беспроигрышный вариант мяса. Она гарантированно получается мягкой. А соус майонез придает ей неповторимый вкус. Подавать блюдо можно как с салатом из свежих овощей, так и с соленьями и консервациями.

Курица по-французски, запеченная с молодой картошкой

Кто сказал, что мясо по-французски надо обязательно готовить из одного вида мяса! Каждый любит свое – и это не повод готовить каждому разное блюдо. Надеюсь, Вы оцените выход из положения!

Ингредиенты:

• Куриная ножка – 1 шт.
• Свинина (шея) – 4 отбивные
• Филе куриной грудки – 1 шт.
• Картошка – 5-6 шт.
• Морковка
• Половина луковицы
• Помидор – 1 шт.
• Майонез – 100 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Шафран
• Сыр – 100 г
• Вода – 0,5 стакана

Процесс приготовления:

1. Чеснок пропустить через пресс, размешать с майонезом и шафраном.
2. Куриное филе разрезать пополам, шею можно легко отбить, мясо натереть заливкой из майонеза и шафрана, оставить на ночь в холодильнике.
3. Картофель и лук порезать кружочками и кольцами, морковь – кубиками.
4. На дне формы для запекания уложить картофель и овощи, легко посолить, сверху положить кусочки мяса, все залить водой и соевым соусом, прикрыть фольгой, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, печь около 50 минут.
5. Снять фольгу и посыпать тертым сыром. И еще запекать, пока наше блюдо не подрумянится.

Надеюсь, все будут довольны!

Мясо по-французски с картошкой — классический рецепт в духовке без помидор

Мясо по-французски с картошкой – вкусное семейное блюдо в сковороде, состоящее из свинины, картофеля, лука, залитое от души майонезом, засыпанное щедро сыром и запечённое до аппетитной корочки в духовке.

Классическое мясо по-французски без помидор во времена наших мам запекали в духовке в чугунной сковороде без ручки или жарили на плите сочное блюдо с майонезом в глубокой сковородке. Мясное блюдо традиционно готовилось в каждом доме на праздник перед приходом гостей. Аромат вкусного мяса свинины и запечённого картофеля чувствовался за пределами дома.

Готовят мясо с картошкой по-французски в домашних условиях и современные хозяйки, запекают сочное, вкусное блюдо в духовке к праздничному столу, делают свинину к ужину на скорую руку, совмещая в одном блюде сразу два вкусных, простых компонента – мясо и картофельный гарнир. Вопрос с гарниром решается сам собой с добавлением к мясу картофеля.

Совет от Чудо-Повара. Выбирать следует сочные куски свинины. Для приготовления мяса по-французски из свинины подходит шея, окорок, но свинина не должна быть слишком жирной. Свиное сало на кусках жирной свинины в сочетании с майонезом повысит калорийность блюда.

Чтобы приготовить сочное мясо с вкусной картошкой, следует знать простые секреты выбора продуктов. Курица, телятина, индейка, свинина подходит для приготовления мяса по-французски в духовке, но классическим ингредиентом считается свежее мясо свинины.

Как приготовить мясо по-французски в духовке с картошкой

Классический рецепт настоящего блюда простой, но имеет два способа приготовления.

1. Свинина и картофель обжариваются отдельно на сковороде, после чего смешиваются и запекаются в духовке под сыром и майонезом.
2. При втором быстром способе мясо, картошка, лук укладываются в сковороду либо на противне слоями друг на друга, каждый слой смазывается майонезом и слоёное блюдо запекается в духовке.

Тёртым сыром вкусное мясо по-французски посыпается в конце приготовления блюда в обоих вариантах.

Предлагаем вкусный рецепт мяса по-французски из свинины с картофелем в духовке. Вкусное мясо свинины и картофель запечённый получаются одинаково вкусные, сочные и ароматные благодаря большому количеству лука, сыра и майонеза, который, кстати, лучше использовать домашнего приготовления.

Порция: 5

90 мин

210 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления запечённого мяса по-французски из свинины с картофелем:

• свинина – 500-600 г;
• картофель – 1-1,2 кг;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• сыр твёрдый – 150-200 г;
• масло растительное – 3-4 ст.л.;
• майонез;
• соль; перец чёрный молотый.

Классический рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке

1. Мякоть свинины нарезаем пластиками произвольного размера поперёк волокон.
2. Отбиваем молоточком, как для эскалопа, свиных отбивных. Мясо солим, перчим.
3. Очищенный и промытый картофель режем кружочками. Делим на две части.
4. Лук крошим мелко, разделяем пополам.
5. Сыр натираем на крупной тёрке (можно для корейских салатов).
6. Наливаем в сковороду масло, выкладываем равномерными слоями по всей поверхности дна сковороды:

   – одну часть картошки;

   – затем половину свинины, смазываем 2-3 ст.л. майонеза;

   – укладываем слой лука;

   – мясо, промазанное майонезом;

   – лук;

   – картошка;

   – обильно поливаем майонезом.

7. Ставим мясо с картошкой в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски из свинины с картофелем около 1 часа.
8. Вынимаем, посыпаем блюдо тёртым сыром, помещаем в духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

Готовое мясо по-французски с картошкой вынимаем из духовки режем кусочками, как пирог и укладываем горячее второе блюдо с помощью лопатки на тарелки или целиком подаём на праздничный стол.

Свинина с картофелем в духовке

Излюбленный вариант блюда для гурманов – это мясные деликатесы, совмещенные с любым видом гарнира. Свинина с картофелем в духовке, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото идеально подойдет для ужина в кругу семьи. Блюдо прекрасно сочетает в себе горячее из мяса и гарнир, что делает его одним из любимых у современных хозяек.

Одни предпочитают котлеты, другие – стейки, третьи – гуляш. Можно долго перечислять все возможные блюда из мяса, которые особо популярны среди русского населения. Но если посмотреть и на европейскую кухню, среди любителей мяса найдутся такие, кто предпочитает кушать те же самые мясные вариации различных блюд. Сегодня мы, рассмотрим процесс приготовления свинины  запеченной с картофелем в духовке.

Как приготовить свинину с картофелем в духовке

Итак, большинство людей считает, что получить мягкую и нежную свинину можно только путем замачивания ее в маринаде на некоторое время. Однако, когда не хватает самого ценного ресурса — времени, а семья ждет вкусный ужин, можно воспользоваться следующим рецептом приготовления свинины с картофелем в духовке. Кстати, очень вкусным получается блюдо, если запекать мясо с молодым картофелем.

Ингредиенты

• Мякоть свинины – 800 гр.
• Луковицы — 2 шт.
• Уксусная кислота 9% (можно яблочного) — 2 ст. ложки
• Майонез любой жирности
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Томатная паста (маленькая баночка) — 1 шт.
• Картофель — 6-7 штук.
• Соль
• Перец
• Приправы

Приготовление картофеля со свининой в духовке

---

1. Первоначально, необходимо разрезать свинину на небольшие кусочки шириной 1-2 см в форме стейков или просто в виде отбивных. Далее необходимо разложить эти куски на противне или специальной форме для запекания так, чтобы кусочки лежали плотно друг к другу.

2. Теперь можно развести уксусную кислоту с водой из расчета на 2 ст. ложки уксуса 4 ст. ложки воды. Получившуюся смесь необходимо равномерно распределить по мясу, чтобы каждый кусочек был обрызнут данным составом, а сверху промазать оливковым маслом.

3. Далее необходимо равномерно распределить томатную пасту по всем свиным кусочкам. Пока мясо пропитывается маринадом, можно пошинковать репчатый лук, и добавить его сверху на распределенную по мясу томатную пасту.

4. Затем следует почистить картофель и порезать его вдоль тонкими ломтиками, а затем разложить ломтики поверх мяса.

5. Теперь нужно все тщательно смазать майонезом, добавить специи и соль по вкусу, и можно ставить противень со свининой и картофелем в духовку и запекать примерно 50-60 минут при температуре 180-200 градусов.

Периодически нужно поглядывать за мясом, т.к. томатная паста начнет припекаться, и может показаться, что свинина подгорела, хотя на самом деле так реагирует на температуру томатная паста.

6. Когда блюдо готово, нужно вытащить его из духовки, дать время остыть и аккуратно снять с мяса образовавшуюся подгорелую пленку из томатной пасты. После этого будет заметно, насколько хорошо пропиталась и пропеклась свинина.

Свинина запеченная в духовке с картофелем получается сочной и вкусной. По желанию можно добавить на стол зелень или салат из свежих овощей. Они отлично сочетаются с этим блюдом.

Подытоживая вышесказанное, можно отметить, что основное преимущество этого блюда – быстрота и легкость приготовления без предварительного маринования мяса. Попробуйте побаловать себя и близких людей картошкой со свининой приготовленной в духовом шкафу – получится гарантированно вкусный ужин.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Диетическая картошка с мясом в духовке. Вкусная молодая картошка запеченная в духовке с мясом

Картошка с мясом, приготовленная в духовке, никого не оставит равнодушным. Какой бы рецепт вы ни выбрали, это блюдо будет неизменно сытным и ароматным, а приготовить его сможет даже самая неопытная хозяйка.

А еще это блюдо любимо мной за то, что оно может стать прекрасным повседневным ужином для всей семьи и одновременно украсить праздничный стол. Приглашаю вас научиться самостоятельно готовить это вкуснейшее кушанье и предлагаю освоить три простых рецепта.

Рецепт картошки с мясом в горшочках в духовке

Особенно я люблю запеченную в духовке картошку с мясом и помидорами, простой и сытный рецепт которого предлагаю вашему вниманию.

Кухонная утварь: деревянную досочку; нож; мелкую терку; несколько мисок разных размеров; сковороду; деревянную лопатку; 6 керамических горшочков с крышками.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• В этом рецепте я использую мясо с телячьих ребер, потому что оно получается при запекании особенно нежным.
• Овощи выбираю сезонные, поэтому вы можете придумывать свои вариации этого блюда.
• В качестве зелени я использую и петрушку, и укроп, но вы можете взять то, что есть дома. А вместо яблока для маринада можно использовать сок лимона или уксус.

Пошаговый рецепт

Этот рецепт на самом деле простой, но трудоемкий, поэтому для вашего удобства я разбила процесс приготовления на этапы.

Маринуем мясо

Подготавливаем овощи

Соединяем ингредиенты

Запекаем в духовке

Видео рецепта приготовления

А теперь предлагаю вам посмотреть небольшое видео с пошаговым приготовлением картошки с телятиной в горшочках в духовке.

Рецепт картошки с мясом в рукаве в духовке

Этот рецепт картошки с мясом требует минимум ингредиентов и усилий, поэтому рекомендую записать его в свою кулинарную книгу на те случаи, когда к вам неожиданно нагрянут гости.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: на 4-5 человек.
Калорийность: 100 г – 225,00 ккал.
Кухонная утварь: досочка, нож, небольшая миска, рукав для запекания и противень.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Выбирая свинину, обращайте внимание на биточную часть, ошеек или просто возьмите гуляш. А приправы вы можете выбирать по вкусу. Я иногда добавляю к «Прованским травам» немного карри.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте 0,5 кг свинины небольшими кубиками.

2. Очистите 5-6 картофелин и нарежьте их ломтиками чуть меньшими по размеру, чем мясные кубики.

3. Порежьте четвертинками 2 луковицы.

4. Выложите на противень рукав.

5. Поместите в него мясо и посыпьте солью по вкусу. Сверху выложите картофель и лук.

6. Смешайте в мисочке красный и черный перец, приправу «Прованские травы» по вкусу, и по желанию добавьте немного карри. Посыпьте этой смесью картофель с мясом. Все хорошенько перемешайте.

7. Завяжите рукав с обеих сторон и сделайте несколько проколов зубочисткой.

8. Поместите в духовку противень с рукавом и запекайте 1 час 10 минут при температуре 200 градусов.

Видео рецепта приготовления

Несмотря на простоту рецепта, предлагаю посмотреть это видео. Это поможет вам лучше понять, как правильно нарезать мясо и овощи.

Рецепт картошки с мясом и сыром в духовке

Этот рецепт картошки с мясом в духовке вы можете использовать как для приготовления на протвине, так и для запекания в форме.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: на 4 человека.
Калорийность: 100 г – 266,00 ккал.
Кухонная утварь: досочка; нож; глубокая миска; стеклянная форма для запекания; силиконовая кисточка; терка.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Выбирая мясо, рекомендую обратить внимание на свиную лопатку и ошеек.
• Твердый сыр должен быт немного острым и плавким.

Пошаговый рецепт

1. Очистите 0,7 кг картофеля и порежьте его небольшими ломтиками.

2. Порежьте небольшими кубиками 500 г свинины.

3. Очистите 0,2 кг лука и нарежьте его полукольцами.

4. По вкусу посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
5. В стеклянную форму для запекания налейте 1 ст. ложку оливкового масла и размажьте его по дну силиконовой кисточкой.

6. Порежьте сливочное масло (0,1 кг) и распределите его по дну формы.

7. Пересыпьте из миски картофель с мясом и луком и равномерно распределите их в форме.

8. Поместите в духовку форму с картошкой и мясом и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
9. На крупную терку натрите сыр (0,1 кг) и посыпьте его сверху на картошку с мясом.

10. Запекайте еще 10 минут.

Видео рецепта приготовления

Подробное описание этого рецепта и наглядную демонстрацию приготовления вы можете увидеть в этом небольшом видеоролике.

Основные прописные истины

• Если у вас не нашлось под рукой рукава для запекания, то вы можете приготовить в духовке картошку с мясом в фольге.
• Чтобы мясо с картошкой, приготовленное в духовке, получилось сочным и нежным, рекомендую мариновать его с майонезом.
• Необходимая температура для запекания этого блюда составляет 200 градусов.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Запеченную картошку с мясом можно посыпать измельченной зеленью или украсить нарезкой из свежих сезонных овощей.

В качестве декора, и как дополнение к блюду, вы можете использовать нарезку соленых или маринованных огурцов. Это блюдо подают горячим, выкладывая порции на большие плоские тарелки, и его можно есть как самостоятельное блюдо.

Другие возможные варианты и наполнения

На самом деле —рецептов картошки в духовке— большое количество. Ее можно сделать не только с мясом, но и —с грибами—. А приготовить это блюдо можно не только в духовке. Из своего опыта знаю, что —картошка в микроволновке— получается ничуть не хуже, а если у вас есть мультиварка, то рекомендую попробовать простой рецепт —картошки с курицей—.

Картошка с мясом в духовке – самый простой, самый экономичный и самый вкусный рецепт приготовления картошки с мясом, с которым без труда справится даже человек, не умеющий готовить в принципе.

Люблю готовить такое блюдо не только потому, что делать его очень просто и быстро, но и еще и потому, что оно выгодное, в окончательном варианте очень красивое, да и накормить им можно даже самую большую семью.

В этом блюде столько плюсов, что вам обязательно надо про него знать. Тем более время сейчас непростое, с финансами практически у всех какие-то непонятки, по телевизору нас стращают очередным кризисом, на всякий случай начнем учиться экономить.

Нам понадобится:

• картофель – 1 кг
• свиной окорок – 0,5 кг
• майонез – 2 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• яйцо – 1 шт.
• вода, масло растительное – на глаз
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Итак, берем небольшой кусок свинины, точнее у кого что есть. Можно использовать и говядину, но она и стоит подороже, и готовить ее придется подольше, поэтому я все-таки останавливаюсь на свинине.

Кстати, неважно, какой у вас будет кусок — вырезка, лопатка, шейка, значения не имеет. Рецепт не капризный, стерпит даже самое постное мясо.

В это раз я взяла окорок, так как в магазине на него была скидка, хотя обычно предпочитаю брать свиную шейку, но разницы совсем не почувствовала. Главное, нарезать мясо поперек волокон, посолить, поперчить и оставить мариноваться часа на два минимум:

Пока начистим картошки:

Пропорции здесь не важны, так и так будет вкусно. Конечно, кто-то любит больше мяса, ради бога, берите пятьдесят на пятьдесят, но, уверяю вас, что картошка по этому рецепту получится настолько сочной и пропитанной мясным соком, поэтому еще неизвестно, что именно вам больше придется по вкусу. Лично я на килограмм картошки беру полкило мяса, и все мои домашние наедаются и тем, и другим.

Мясо промариновалось (я оставляла его на ночь, мне так было удобнее), можно отправлять его на сковороду:

Свинина постная, поэтому предварительно смазала сковороду растительным маслом.

Сначала дала мясу обжариться на сильном огне до румяной корочки:

С жидкостью не бойтесь переборщить. Конечно, мясо не должно вариться, только тушиться, но и пересушить его нельзя, а полученный сок потом используем в любом случае, так что воду в процессе подливайте, не бойтесь.

Как только мясо стало таким, как нам надо, начнем все укладывать в противень. Смажем его опять растительным маслом, уложим первым слоем картошку, нарезанную кружочками толщиной примерно в пол сантиметра:

На первый слой я обычно трачу большую часть картошки, примерно две трети.

Следом выкладываем наше мясо вместе с мясным соком:

Равномерно распределим его по поверхности и сверху укроем оставшимися ломтиками картошки. Конечно, желательно, чтобы она полностью его закрывала, но и не получится – не беда.

Выбор за вами.

Перемешаю, добавлю одно сырое яйцо, все еще раз тщательно взобью и покрою этой смесью верхний слой картошки:

Теперь можно отправлять наше пока еще не готовое блюдо в духовку на 180 градусов примерно на полчаса.

Духовки у всех разные, у мамы, например, я такую картошку делаю минут пятьдесят, даже и не знаю, чем объяснить, но у вас всегда есть возможность проверить блюдо на предмет готовности. Лично я определяю это по ее внешнему виду. Картошка станет поджаристой, с золотистой корочкой, и будет так ароматно благоухать по всей квартире, что скорее достану ее из духовки, даже не пробуя!

Вот какая картошка с мясом получится в конечном итоге, как в нее такую не влюбиться!

Перед подачей посыплю ее свежим укропчиком и получу при ее употреблении такое огромное удовольствие, что словами просто не передать!

А в конце ужина умиротворенно подумаю в очередной раз, что нам никакие кризисы не страшны, пока есть хоть немного мяса и картошки!

Соглашусь, что есть такие блюда постоянно вредно, но ведь у каждой бабушки, мамы, жены наверняка в заветной тетрадочке есть куча очень вкусных и полезных антикризисных рецептов, которыми они, я думаю, с удовольствием поделятся. Так что давайте держаться вместе, поэтому пишите нам, мы будем ждать.

Еще рецепты:

Мясо в горшочке в моей семье – самое обычное блюдо, которое любят и уважают все. Я готовлю его частенько и часто с ним экспериментирую. Иногда добавляю больше разных овощей, иногда вместо мяса использую куриные потроха, пробую разные специи. Вариант, который я сегодня хочу предложить – самый классический. Картошка, мясо, грибы, лук, морковь и маринованные огурчики. Читайте мой рецепт с 15 фото.

Тушеная картошка – это, на мой взгляд, уникальное блюдо. Оно просто и быстро готовится, не требует особых затрат, при этом всегда отменно получается, независимо от того, насколько хорошо вы умеете готовить. А самое главное, оно очень вкусное и сытное. Вы можете в этом убедиться, приготовив его по моему рецепту с 13 фото.

← Гуляш из свинины

Свинина с картошкой в духовке может стать не только сытным ужином, но и главным блюдом праздничного стола. Ниже представлены несколько вариантов приготовления яства.

Свинина с картошкой в духовке – базовый рецепт

Приготовление данного блюда не требует особых кулинарных талантов и способно утолить голод. Готовится блюдо не слишком долго, так как и картофель, и свинина отправляются в духовку одновременно на одном противне.

• 300-400 гр свинины;
• 700-800 гр картофеля;
• 1 морковка;
• 1-2 головки лука;
• специи, соль;
• растительное масло;
• зелень для оформления подачи.

Свинину необходимо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры, вымыть и порезать как для жарки (тонко). Лук тонко нашинковать. Морковь нарезать также. Подготовленные овощи сложить в глубокую емкость и перемешать со специями, посолить и добавить растительное масло. Те же манипуляции произвести в отдельной тарелке и с мясом.
В форму для запекания выложить картофель с луком и морковью, влить туда немного воды (50 мл), молока или сливок – это сделает картофель мягким и сочным. Сверху равномерно выложить кусочки свинины. Форму нужно закрыть крышкой/фольгой и поставить в разогретую до 190-та град. духовку. Время приготовления блюда составляет около 40-ка минут. Чтобы блюдо приобрело румяный цвет и хрустящую корочку за 10 минут до готовности нужно открыть форму.
Подается горячим, для украшения посыпать зеленью – укроп, зеленый лук, петрушка.

На заметку. Растительное масло не позволяет во время приготовления картофелю стать сухим, после перемещения сырых продуктов на противень можно слегка сбрызнуть им блюдо.

Запекаем по-французски на противне

Свинина по-французски готовится практически в каждом доме и вариаций этого рецепта практически столько же, сколько и рецептов борща. Кто-то любит добавлять большое количество сыра, кому-то по душе наличие в блюде различных овощей. Свинина с картошкой в духовке на противне готовится довольно быстро и не требует особых навыков в кулинарии.

• 500 гр картофеля;
• 800-900 г свежей свинины;
• сыр твердых сортов тертый – 1 ст. ложка;
• 2 головки лука.

Тонкие мясные стейки дополнительно нужно отбить. Картофель и лук режем тонкими полукольцами. Слоями выкладываем на смазанный маслом (растительным) противень и выкладываем картофеля с приправами для мяса и солим. Далее – лук, на который укладываем пласты мяса. Свинину также посыпаем солью и приправами. Тертым сыром покрываем все мясо сверху. Готовится блюдо в течение 50 минут в разогретой духовке. При подаче можно добавить сыр и свежую зелень.

С картошкой и помидорами в горшочках

Приготовление пищи в горшочках пришло в современную кулинарию из старых традиций. Даже в дорогих престижных ресторанах можно найти блюда, приготовленные в горшочках. Свинина с картошкой в горшочках можно приготовить и дома.

• 500 гр свиной вырезки;
• 3 помидора;
• 500 гр картофеля;
• 1 баклажан;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 луковицы;
• растительное масло.

Картофель и другие овощи чистим, моем и нарезаем кубиками. Мелко шинкуем лук. Мясо должно быть нарезано небольшими кусочками. Баклажан следует отдельно посолить и подождать 15 минут.

Мясо нужно предварительно немного обжарить, это займет около 8-ми минут до образования корочки, сдабриваем специями «для мяса».
На дно горшочка выкладываем свинину с образовавшимся бульоном. Оставить немного бульона на сковороде и в нем же обжарить картофель со специями и солью (5 минут). Выкладываем в горшочки поверх мяса. Вливаем в каждый горшочек по полстакана горячей воды.
Далее пассируем лук до прозрачности (2 минуты). На обжарку баклажана понадобиться больше времени (пока не станет мягким – 5 минут). Выкладываем следующий слой – лук с баклажаном. Самый верхний слой – свежие помидоры. Горшочки во время приготовления должны быть закрыты крышечками. Блюдо готовиться при 2000С 40 минут. По истечению этого времени посыпаем блюдо мелко порубленным чесноком, тщательно перемешиваем и даем еще немного постаять в выключенной духовке.
Горшочки подаются со сметаной, и свежей зеленью.

Свинина-гармошка с картошкой, запеченная в фольге

Приготовленное таким образом мясо будет украшением любого праздничного стола. Блюдо получается сытное, сочное и легко делиться на порции.

• свинина– 700 г;
• тв. сыр – 200 г;
• 2 помидора;
• соль;
• 5 зубчиков чеснока;
• молотый перец (черный).

Вырезку нужно вымыть и высушить. Нарезаем небольшими пластами (1,5 см), но не до конца – как бы в виде гармошки. Каждый ломоть приправляем специями, приправами для мяса и солью. Помидоры и сыр следует нарезать длинными кусочками. Чеснок измельчить. Между ломтями мяса укладываем начинку – сыр, помидор и чеснок.
Запекать гармошку нужно в фольге, сложенной в 2 слоя. Ставим противень с мясом в разогретую до 200 С духовку и готовим около 1 часа. Раскрываем фольгу, посыпаем сверху тертым твердым сыром и готовим еще 15 минут для образования хрустящей румяной корочки.

Совет! Перед приготовлением свинину можно замариновать, тогда мясо будет более нежным и ароматным.

Рецепт в рукаве

Быстрое, сытное и сочное блюдо — свинина с картошкой в духовке в рукаве. Благодаря вакууму, который образуется в рукаве, блюдо получается сочным и духовитым.

• вырезка мякоти свинины – 350 г;
• очищенный картофель – 900 г;
• перец болгарский – 1 единица;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 1 луковица;
• соль, специи для мяса;
• 1 морковь;
• 2 помидора.

Овощи нужно очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать полукольцами. Все посолить и смешать со специями, залить майонезом.
Мясо следует вымыть, порезать небольшими кусочками. Свинину смешать со всеми овощами. Полученную смесь переложить в кулинарный рукав и тщательно завязать, чтобы во время приготовления содержимое не растеклось. В верхней части рукава нужно сделать несколько отверстий для выхода горячего пара. Подготовленный рукав выкладываем на противень и отправляем в духовку (190 град.). Через 40 минут блюдо готово. Подавать картошку со свининой следует горячим, а бульоном, который остался в рукаве, можно полить блюдо сверху и присыпать мелкорубленой зеленью.

Оригинальный вариант с черносливом

Приготовить свинину с картошкой в необычном стиле можно так:

• свиные ребра — 1 кг;
• картофель — 7-10 единиц;
• чернослив — 300-400 гр;
• морковь — 2 единицы;
• лук — 3 единицы;
• светлое пиво — 500 мл;
• соль, перец, сушеный базилик, орегано;
• масло.

Как и в предыдущих рецептах, вначале подготавливаем овощи — чистим, ополаскиваем.

Ребрышки должны быть с хорошими кусочками мяса, чтобы их можно было отбить. Каждый кусочек со всех сторон солим и перчим, оставляем немного пропитаться (15-20 минут), Далее ребрышки обжариваем с обеих сторон до образования легкой корочки.

На оставшемся масле пассируем мелко нарезанный лук и тертую морковку. Картофель чистим в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть на воздухе.

В форму для запекания выкладываем слоями ребрышки, пассировку, картофель, и сверху — отжатый, нарезанный небольшим кубиком чернослив. Между слоями посыпаем пряности. В конце заливаем пивом так, чтобы все содержимое формы было покрыто жидкостью. Для этого может понадобиться немного больше пива, чем указано в рецепте, либо небольшое количество воды.

Запекаем блюдо в течение часа, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости подливая, чтобы продукты не подгорели и не пересушились.

С добавлением грибов

Свинина с грибами готовится по следующему рецепту:

• шампиньоны — 400 гр;
• лук — 150 гр;
• картофель — 500 гр;
• сыр тв. — 150 гр;
• майонез — 100 гр;
• свинина — 400 гр.;
• соль и специи.

Как и в предыдущих рецептах, подготавливаем овощи и мясо. Картошку нарезать брусочками, мясо — подобными картофелю ломтиками, грибы пластинками.

Далее все очень просто — в форму послойно кладем мясо, грибы, лук, картофель. Каждый слой присыпать солью и специями (по желанию). Запечь в разогретой печке в течение полутора часов. Затем затереть блюдо сыром и отправить в печь еще на 10 минут.

Жаркое

Вкусное и сытное жаркое из свинины можно приготовить из:

• морковь и лук — по 1, крупных;
• сладкий перец — 2-3 единицы, в зависимости от размера;
• чеснок — ½ головки;
• соль;
• свинина — 700 гр;
• картофель — 5-7 единиц;
• хмели-сунели — 1 стол. л.

Овощи почистить, ополоснуть. Картофель нарезать крупным кубиком, болгарский перец, лук и морковку — мелким. Чеснок нарезать пластинками.

Мясо вымыть, при необходимости срезать жирок и пленки. Нарезать кубиком, равным по размеру картошке.

В сотейнике обжарить на масле морковь с луком и чесноком, приправив травами. Когда овощи немного смягчатся, выложить в отдельную миску. Вместо овощей положить мясо и обжарить без крышки в течение десяти минут, посолить, перемешать.

Выложить в порционные горшочки слоями мясо, овощную смесь, картофель. Можно повторить слои дважды. Каждый слой слегка присыпать солью. Долить по полстакана воды.

Запечь жаркое в течение часа при 180-ти град.

Картофельная запеканка

• свинина — 600 гр;
• мясной/овощной бульон — 5 стол. л.;
• лук — 1;
• картофель — 6 единиц;
• сметана — 3 стол. л.;
• пряные травы — 1 стол. л. без горки;
• немного масла.

Картошку чистим, ополаскиваем, режем кружочками в толщину 3-5 мм. То же повторяем с луковицей. Свинину нарезать небольшими ломтиками.

Форму для выпекания смазываем маслом. Первым слоем идет мясо, за ним специи, лук и картофель. Полить бульоном. Сметаной покрыть всю запеканку. Выпекать в течении двух часов в разогретой до 200-от град. печке.

Запеканку можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. Разумеется, в горячем виде блюдо будет вкуснее.

На заметку. Запеканку можно затереть сыром за 15-20 минут до конца приготовления.

С овощами и сыром

Для приготовления блюда по этому рецепту рекомендуется использовать свиной окорок.

Свинина с картошкой с сыром готовится из:

• свинина — 650 гр;
• картофель — 450 гр;
• сыр — 100 гр;
• томаты свеж. — 3-4 единицы;
• лук — 1 средний;
• майонез — пара стол. л.;
• чеснок — 4 зубка;
• набор специй «Для свинины» — 1 стол. л. без горки;
• соль;
• несколько веточек укропа.

Заранее замаринуйте мясо. Вырезку нарезают небольшими пластами, складывают в миску, добавляют половину майонеза, мелко нарезанный чесночек, тоненькими полуколечками лук, специи и соль. Все хорошенько перемешивают руками, равномерно распределяя маринад по свиным кусочкам.

Мясо должно мариноваться часа 2-3, в холодильной камере.

Картошку чистим, ополаскиваем, режем половинками колечек приблизительно в 7 мм толщиной. Ее кладут первым слоем на дно формы.

Второй слой — мясо, а сверху — кружочки помидор. Все покрывается массой тертого сыра, измельченного укропа и майонеза.

Блюдо выпекается в течении 40-60 минут при 190-та град. Если сырная корочка зарумянится очень быстро, рекомендуется прикрыть форму фольгой, чтобы сыр не обуглился.

Добрый день! На сегодня наш основной продукт это свинина. Если уметь ее готовить, то выходит всегда вкусно. Сегодня вам расскажу несколько рецептов, как ее приготовить, чтобы было аппетитно и приятно подавать на стол.

Говорить о том что свинина очень полезна лишнее так как, все знают что она богата цинком и железом. Этот продукт полезен для кормящих женщин, так как содержит огромное количество белка. Не забываем про наши сосуды и сердце, свинина стабилизирует их функционирование.

Будем надеяться, что эти рецепты вам не покажутся сложными. Так же, что все продукты имеются у вас в холодильнике. Главное помнить, питаться нужно правильно и в меру!

Вкусная свинина с картошкой, запечённая в духовке в рукаве

Для приготовления вкусного обеда или срочного ужина перед гостями, многого не требуется, на такие случаи, есть простой рецепт свинины с картошкой, приготовленной в рукаве.

Практически у всех на кухне имеется:

• килограмм картошки
• две морковки
• майорана ложка
• грамм тридцать масла растительного
• свинина шестьсот грамм
• 150 грамм лук репка
• 2 типа горчицы: обычной чайная ложка и зернистая две
• малиновый уксус
• соль и перец каждый добавит по своему вкусу.

1. Начнем готовить наш кулинарный шедевр на скорую руку, итак, для начала возьмем свинину, хорошо промываем ее, после чего обсушим бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими кусочками, для приготовления подойдет вырезка свинины или с небольшим слоем сала. Во втором случае оно получится более жирным.

2. Чистим лук, режем его полукольцами, кладем это все в чашку к мясу. Далее солим, перчим по вкусу, добавляем всю горчицу и поливаем малиновым уксусом, хорошенько все перемешиваем. Даем промариноваться тридцать минут.

3. Пока маринуется мясо, очищаем картошку, порежем кусочками некрупными, к ней добавляем нарезанную полукольцами морковку. Добавляем специи с подсолнечным маслом, также их перемешиваем.

4. Смешиваем картофель с мясом вместе. После, кладем все это дело в рукав, ровняем по горизонтали, завязываем края и укладываем на противень или большую форму. Ставим в духовой шкаф на 40-60 минут, температура должна быть 180 градусов. Блюдо выйдет сочным и вкусным.

Приятного аппетита!

Как приготовить свинина с картошкой в фольге

Наше следующее блюдо тоже достаточно легко приготовить, основные ингредиенты все те же — картошка и свинина.

Понадобиться:

• Мясо, грамм шестьсот
• Картофель, его нам нужен килограмм
• Зеленый лук — два пучка
• Подсолнечное масло
• Из специй возьмем паприку, тмин, соль и молотый перец
• Сыра грамм двести

1. Начнем с картофеля, промываем, чистим, нарезаем средними кусочками, откладываем в сторону для сушки.

2. Переходим к мясу, промываем, срезаем жир, если кто-то любит пожирнее то его можно оставить. Нарезаем не очень большими кусочками, обсушиваем, кладем в чашку, посыпаем солью, перцем и тмином с паприкой. Все перемешиваем, чтобы мясо пропиталось.

3. Наступает момент выкладки на противень, в него кладем фольгу, оставляем немного по краям, чтобы можно было завернуть её вовнутрь. Выкладываем мясо с картошкой по всей поверхности противня ровным слоем.

Вы можете делать раскладку, как полностью на весь противень, так и порционно. Порционный получается красивей.

4. Берем два пучка лука, мелко нарезаем его. Лук высыпаем к мясу с картошкой, тщательно мешаем. После добавляем сто грамм масла и снова перемешиваем.

5. Духовку мы разогреваем до 180-190 градусов. Пока духовка греется, у нас есть время, чтобы завернуть края фольги, прижимая их к картошке. Отправляем в печь. Процесс запекания длится полтора или два часа, но для верности блюдо стоит проверить через час его нахождения в духовке. Мясо должно пропечься, картофель стать рыхлым. Если такого нет, то заверните и продолжайте запекать.

6. За пять минут до готовности, разверните, посыпьте сыром. Блюдо подается сразу на стол. Корочки на нем не будет, но если переставить его под конец в верх печи, при этом, желательно использовать режим «гриль» и увеличивая температуру, можно добиться аппетитной корочки.
Блюдо можно подать с различными соусами, можно украсить зеленью.

Готовим свинину с картошкой в противне в духовке

Наверное самое простое что можно приготовить из свинины, это запечь ее с картошкой на противне.

Нужно:

• свинина полкилограмма
• шесть картофелин
• твердый сыр сто пятьдесят грамм
• лук репка две штучки
• сметана или майонез
• перец и соль

1. Подготавливаем мясо, его моем, нарезаем тонкими пластами, хорошо будет использовать филе или филейную вырезку. Такое мясо будет вкусным, сочным и достаточно быстро приготовится.
Отбиваем мясо через пищевую пленку, либо через пакет.

2. Укладываем на противень, оставляя расстояние между кусками полсантиметра-сантиметр. Мясо солим и перчим по своему вкусу.

3. Добавляем лук, его режем тонкими кольцами, укладываем сверху на мясо. Далее каждый кусок мяса обмазываем майонезом или сметаной.

4. Следующее, картошка. Моем, нарезаем, стараемся сделать это как можно тоньше. Посыпаем специями и поливаем соусом который выбрали. Перемешиваем картошку. Выкладываем ее слоями на кусочки мяса.

5. Берем сыр и среднюю терку. Трём, посыпаем картошку. Печь разогреваем до 180 градусов, отправляем внутрь противень, оставляем на 35 минут.
Блюдо готово, подавайте к столу и приятного Вам аппетита!

Рецепт свинины с картошкой, грибами, горошком в горшочке

Свинина такой продукт, что его можно готовить как угодно и выйдет все равно вкусно!
Поэтому, сейчас распишем рецепт этого чудо продукта с картошкой и зеленым горошком.
Подача блюда будет в горшочке. Количество ингредиентов может быть любым, главное помнить, что картошки должно быть больше в два раза, чем мяса.

А нужны нам:

• Все та же свинина 600 грамм и картошка килограмм, это основа яства
• Пара головок лука
• Майонез по вкусу
• Специи по вкусу
• Растительное масло
• Немного грибочков, грамм 200
• Зеленый горошек

1. Начинаем! Разогреваем сковороду, при этом наливая туда немного масла. Режем лук полукольцами, закидываем половину в сковородку. Грибы режем и отправляем на жарку следом, как только они выделят воду, солим и перчим. Ставим на слабый огонь и пятнадцать минут тушим, не забываем помешивать.

2. Мясо нарезаем небольшими ломтями, обсушиваем. После нарезки свинины, берем шесть ложек масла, лук, жарим две-три минуты. Переводим на средний огонь, кладем мясо и готовим десять минут. Помним, что надо посолить и поперчить!

3. Картошку, чистим, режем соломкой. На сковороду, где готовили мясо, выкладываем картошку, жарим минут десять, пока не покроется корочкой.

4. Греем духовку до 170 градусов, примерно. Достаем горшочки наливаем туда пару ложек воды. Следом кладем картошку, подсаливаем. Следом идут мясо с луком. Потом грибы с луком.
Заканчиваем сметаной или майонезом. Между слоями посыпаем горошек. Отправляем в духовку на час и ждем вкуснейшего блюда, не забудьте проверять блюдо, пока оно в духовке. Вот и все, блюдо готово, гости сыты и приятно удивлены подачей. Приятного аппетита!

Свинина по-французски с картошкой в духовке

На этот раз удивим гостей “заграничным мяском”. А именно мясо по-французски!

Для его приготовления нам нужно:

• Наши любимые ингредиенты — свинина грамм 600 и картошка килограмм
• Также головка лука
• Два помидора
• Сыра двести грамм
• Майонез 150 грамм
• Немного специй

1. Берем картофель, нарезаем пластами. Достаем противень, выкладываем на него бумагу для выпечки, сверху накладываем картофель, не забывая перчить и солить, смазываем майонезом.

2. Обмываем свинину, нарезаем тонкими кусочками, отбиваем со всех сторон. После кладем свинину поверх картошки, добавляем специи. Смазываем все это дело майонезом.

3. Лук чистим, нарезаем его кольцами, выкладываем на картофель, следом таким же образом режем помидоры и сверху на лук. Помидоры солим, мажем майонезом.

4. Греем духовку до двухсот градусов, отправляем противень в печь. Сорок или сорок пять минут и наше блюдо почти готово.

6. Отключаем печь и достаем противень. Обильно трем сыр на лист, снова отправляем в духовку. Ждем пока сыр расплавится. Пять минут и готово. Сытный ужин можно подавать к столу, приятного аппетита!!!

Как приготовить свинину с картошкой в мультиварке

Наше последнее творение это, картошка со свининой в мультиварке. Этот чудо-помощник, практически, ничем не отличается от печи, так же варит и жарит. Отличие только в том что на печке вы сами выбираете температуру при которой хотите готовить, а мультиварка сама знает, какой нужен градус для блюда, а вкус вы можете сравнить сами. Приступаем!

Что нам понадобится:

• Свиной гуляш полкило
• Полтора килограмма картошки
• Две головки лука
• Три зубца чеснока
• Немного томатной пасты
• Две морковки
• Масло и специи

1. Берем лук, промываем, режем кубиками, старайтесь нарезать как можно тоньше. Дальше идем за морковкой, ее так же моем и нарезаем. Картофель чистим, повторяем с ним все то же что и с морковью. С приготовлением овощей закончили.

2. Мясо, его особо резать не надо, если вы, конечно, все таки выбрали нарезку «гуляш». Если выбрали мясо одним куском, то нарежьте как вам удобно.

3. Приступаем к мультиварке, ее мы ставим в режим жарки, наливаем туда масла, ждем пока оно прогреется. Следом кладем в чашу мясо и минут пятнадцать нам хватит, чтобы оно обжарилось.

4. Добавляем лук, морковь, продлеваем режим на десять минут. После можно добавлять специи на ваше усмотрение и перемешать. Так же после специй добавляем пасту, чеснок и так же перемешиваем.

5. Самое последнее, картошка. Кладем в чашу, перемешиваем вместе со всем. Ставим мультиварку в режим тушение, время на час. За ней не придется следить, так как она выключится автоматически и в скором времени получаем вкусный обед. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления запечённой свиной шеи с картофелем

Вот такие, совсем не сложные рецепты мы сегодня с Вами перебрали. Надеемся, что у вас получились, вместе со мной, вкусные обеды и ужины. Гости были удивлены вашими кулинарными способностями, вы услышали похвалы, а возможно и аплодисменты. Но самое главное, что вы получили удовольствие от процесса и вкуса!

Добрый день дорогие друзья. Картошка с мясом, даже отдельно друг от друга, все это очень востребованные блюда на русской кухне. Практически на каждом праздничном столе можно встретить различные люда с картофелем и мясом.

В нашей семье, так вообще без картошки туго живется. Сам картофель применяется везде, супы, вторые блюда, даже салаты. Приготовить картофель с мясом можно всяко разно. И если наступила дилемма, мол не знаю что приготовить (а так часто бывает), то можно приготовить что-то из ниже перечисленного.

Все эти блюда достаточно просты, хоть в духовке, хоть в горшочках или мультиварке. Только у каждого блюда есть своя изюминка. Ничего сложного, попробуйте и Вы, порадуйте простыми, но очень вкусными блюдами свое семейство, и так, поехали.

Картошка со свининой, запеченная в духовке.

А сейчас приготовим достаточно распространенное блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Нам понадобится:

1. Картофель — 0,5 кг;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
3. Лук репчатый — 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Жаркое в горшочках.

Потрясающее блюдо, у кого есть такие горшочки, примерно по 0,5 л, советую приготовить такое блюдо хоть раз. Картошка с мясом в таком случае приобретает просто восхитительный вкус и готовится все достаточно просто и быстро.

В этом рецепте мы будем использовать ребрышки, но можно взять и любое другое мясо по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,2 кг;
• Свиные ребрышки — 400 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Соль и перец по вкусу.

Сначала ребрышки (если их используете), нарежем кусочками, чтобы помещались в горшочек.

Картофель почистить, помыть, нарезать крупными дольками.

Обжарить на подсолнечном масле на большом огне без крышки до золотистой корочки и полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Мясо обмыть, нарезать и обжарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки и полуготовности. Добавить нарезанный лук и обжарить его с мясом под крышкой до мягкости и прозрачности лука. В конце посолить и поперчить по вкусу.

В горшочек поместить обжаренный картофель, сверху мясо и добавить 1-2 столовые ложки бульона из сковородки, в которой обжаривалось мясо.

Горшочки отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке по классическому рецепту.

Картошка с мясом и сыром в духовке настолько вкусное и сытное, что им можно накормить большое количество людей. Это самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения. Готовить картофель можно с любым мясом: свининой, говядиной или курицей.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г;
• Картофель — 4 клубня средних;
• Майонез – 75 мл;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Свежая зелень;
• Помидор — 1 шт;
• Соль по вкусу.

Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами, толщиной не более полсантиметра. Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и варите минут пять. Откиньте на сито.

Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Выложите в тарелку и залейте кипятком.

Свинину вымойте, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтями средней толщины. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.

Мясо выложите в глубокую форму. Смажьте его майонезом. Ошпаренный лук слегка отожмите и разложите поверх свинины. На слой лука выложите отваренный картофель. Слегка посолите и промажьте майонезом.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. Снимите с овоща кожицу. Мякоть овоща мелко нарежьте и выложите на картошку. Приправьте перцем и солью. Смажьте майонезом.

Поставьте форму на 25 минут в духовку. Выпекайте при температуре 180 С. Затем выньте форму из духовки, выложите сверху тонкие ломтики сыра и отправьте в духовой шкаф еще на пять минут.

Картофель обязательно отварите до полуготовности, иначе он останется сырым. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его на пару минут кипятком. Перед отбиванием накройте мясо пленкой. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо майонеза можете использовать сметану.

Вкусная тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Мой муж вообще любит блюда, приготовленные в мультиварке. Чаще, оно так и есть, потому что вкус насыщеннее, блюдо сочнее. Плюс ко всему, в мультиварке готовить легче. Давайте приготовим очень вкусную тушенную картошку в мультиварке, советую всем, у кого есть мультиварка.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фильтрованная) – 1 л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Рафинированное масло – 2 ст. ложки;
• Морковь – 1 штука;
• Лавровый лист – 2 листика;
• Картошка –0,6 кг.

Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.

Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.

Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Нашинкуйте лук кубиками.

Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».

Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.

Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.

Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.

Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.

Через 55 минут, добавьте лавровый лист.

После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.

Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

А вот еще бонусом видео:

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• Картофель — 600-700 г;
• Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Складываем все ингредиенты в рукав

Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Запекаем картошку с мясом в фольге (видео).

Нельзя обойти стороной приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

К стати, у кого нет мультиварки, этот вариант приготовления очень схож, и готовится все так же просто и быстро. Этот рецепт точно для тех, кому нужно на скорую руку, при этом необходимо вкусно и полезно.

Вот и все на сегодня. Думаю Вы смогли убедиться в том, что вкусно, не значит сложно. Все гениальное просто и очень вкусно)))))

А так же оставляйте свои комментарии, всегда рады хорошей критике. Всем пока пока и до встречи.

Картошка с мясом — 6 лучших пошаговых рецептов приготовления. обновлено: Апрель 16, 2018 автором: Субботина Мария

Отбивные с картошкой в духовке

Сегодня предлагаю приготовить отбивные с картошкой в духовке. Это один из моих любимых рецептов ужинов, когда и мясо, и гарнир готовятся одновременно.

Отбивные с картошкой в духовке напоминают рецепт мяса по-французски. Приготовить его можно как в будний день, так и на праздничный стол.

Для отбивных подойдет любое мясо. Можно взять куриную грудку, можно индейку или телятину. У меня сегодня отбивные будут из свинины.

Приправу и специи добавляйте по своему вкусу. Обычно на мясо я добавляю молотый душистый перец, а вот для картофеля предпочитаю смесь четырех перцев.

Отбивные с картошкой в духовке – блюдо очень вкусное и сытное. Его обычно хватает, чтобы накормить семью. В качестве дополнения возьмите любые овощи: свежие или маринованные.

Как приготовить «Отбивные с картошкой в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

• Хороший кусок свинины моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

• Нарезаем мясо на тонкие пласты. Накрываем каждый кусочек пищевой пленкой или пакетом и отбиваем с двух сторон немного молотком. Отбиваем совсем немного, не нужно доводить до тонкого состояния.

• На противень для запекания выкладываем отбитые куски мяса. Противень снизу смазываем небольшим количеством растительного масла.
  Мясо солим и перчим по вкусу с одной стороны.

• Лук шинкуем в произвольном порядке. Лучше колечками.

• В отдельной миске смешиваем майонез и кетчуп. Все хорошо перемешиваем.

• Каждый кусочек мяса смазываем получившимся соусом.

• Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими колечками. Старайтесь делать кружки одинаковыми. Нужно, чтобы картофель в духовке запекался равномерно.

• Картофель солим и перчим по вкусу. У меня сегодня смесь четырех перцев.

• Помидор моем и режем кольцами. На картофель выкладываем кружочки помидора.
  Отправляем отбивные с картофелем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем приблизительно 45 – 50 минут, постоянно пробуем картофель.

• Затем отбивные с картофелем достаем, натираем на мелкой терке сыр и посыпаем все сыром. Отправляем противень с мясом и картофелем в духовку. Запекаем ещё 10 – 15 минут до полной готовности.

• Отбивные с картошкой в духовке готовы! Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Свинина с картошкой в духовке на протвине с фото

Свинина с картошкой в духовке на протвине с фото

Несмотря на то, что для приготовления этого блюда используются привычные для нас продукты, оно получается невероятно аппетитным и вкусным. Свинина с картофелем по-французски готовится очень легко и быстро. Этот рецепт может прийти на выручку, когда на пороге гости или хочется приготовить вкусный ужин, а много времени на готовку нет.

Необходимые ингредиенты:

Вырезка свинины – 600 г.

Картофель – 5-7 шт.

Твердый сыр – 160 г.

Репчатый лук – 1-2 шт.

Майонез (или сметана) – 80 г.

Перец

Соль

Рецепт приготовления:

1. Свинину режем тонкими пластами, толщиной около 0,8 см. Лучше всего использовать филе или филейную вырезку. Именно это мясо будет очень нежным, мягким и приготовится за считанные минуты. 
2. С двух сторон отбиваем мясо и укладываем на противень, оставляя расстояние между кусками около 1 см, чтобы легче было разделять на порции. Очень удобно отбивать такое мясо через пищевую пленку или полиэтиленовый пакетик. Тогда кусочки мяса не липнут к молотку.  
3. Солим и перчим. При желании можно посыпать любимой приправой для мяса. 
4. Лук режем тонкими кольцами и укладываем на мясо. 
5. Смазываем сверху майонезом. 
6. Картофель чистим и нарезаем очень тоненькими кружочками, чем тоньше, тем лучше. Добавляем соль, перец, немного майонеза и хорошо перемешиваем. 
7. На мясо выкладываем картофель, укладывая кружочки друг на друга в несколько слоев. 
8. На средней терке трем сыр и посыпаем им картофель сверху. Готовим в духовом шкафу при t 180°С около 35 мин. 

Совет: если у вас плохая духовка которая долго нагревается или жарит не равномерно, в этом случае ставьте противень с мясом и картошкой без сыра. И  только через 25 – 30 минут достаньте противень и распределите сыр по поверхности мяса с картошкой. После чего еще подержите в духовке блюдо около 15 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!

Ужин на листе мясного рулета и картофеля

Сделайте сегодняшнюю трапезу приятной с этим мясным рулетом на одной сковороде и картофельным ужином!

Мне совсем не стыдно признаться, что я люблю мясной рулет. Я сказал это! Не знаю, откуда у него такая плохая репутация, но это одна из моих любимых закусок.

И моя свекровь делает САМЫЙ ЛУЧШИЙ мясной рулет. Это классический рецепт, приправленный большой дозой кетчупа и сухой горчицы, с некоторыми не столь распространенными вариациями, как шалфей и овсяные хлопья.В своем рецепте я немного изменил его, уменьшил и зажарил вместе с картофелем, чтобы сделать полноценное блюдо.

Мой любимый рецепт мясного рулета

В этом мясном рулетах нет ничего необычного или сложного. Вот что вам понадобится:

• Говяжий фарш (мне нравится использовать 85% постного 15% жира для отличного вкуса)
• Мелко нарезанный лук
• 1 большое яйцо
• Овсяные хлопья старомодные
• Кетчуп
• Горчица молотая
• Светлый или темный коричневый сахар
• Свежий (я предпочитаю) или сушеный шалфей
• Соль и перец

Сделайте полноценное блюдо на одной сковороде

На противне достаточно места вокруг мясного рулета, чтобы вместе с ним запекать 1 фунт нарезанного картофеля! А если вы хотите добавить другие овощи, добавьте 1-2 чашки чего-нибудь вместе с картофелем, например:

• Зеленая фасоль
• Морковь
• Брокколи
• Мускатная тыква

Или подавайте мясной рулет и картофель с большим салатом!

Попробуйте другие блюда из одной кастрюли

Торговые инструменты для этого рецепта

получить рецепт

Ужин на листе с мясным рулетом и картофелем

Порций: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Сделайте сегодняшнюю трапезу приятной с этим мясным рулетом на одной сковороде и картофельным ужином!

Для мясного рулета:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана старомодных овсяных хлопьев
• 1/4 стакана кетчупа
• 1 чайная ложка молотой горчицы
• 2 столовые ложки светлого или темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка свежего измельченного шалфея или 2 чайные ложки сушеного шалфея
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Для начинки мясного рулета:

• 1 / 3 стакана кетчупа
• 1 столовая ложка светлого или темно-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы

Для картофеля:

• 1 фунт золотого картофеля юкона, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте противень антипригарным кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, яйца, овес, кетчуп, сухую горчицу, коричневый сахар, шалфей, соль и перец. Используйте вилку, а затем руки, чтобы аккуратно соединить его. Не перемешивайте слишком много, иначе мясной рулет станет жестким.

• Сформируйте из смеси бревно толщиной около 4-5 дюймов на противне.

• Взбейте кетчуп, коричневый сахар и сухую горчицу, чтобы получилась начинка.Выложите поверх мясного рулета.

• Выпекайте 10 минут.

• Тем временем перемешайте картофель с оливковым маслом, большим количеством соли и перца.

• Выложите картофель на противень вокруг мясного рулета.

• Выпекайте еще 25-30 минут, пока картофель не станет мягким, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр мясного рулета, не покажет 165 ° F.

• Нарезать мясной рулет ломтиками и подавать с картофелем.

калорий: 545 ккал, углеводов: 39 г, белков: 26 г, жиров: 32 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 121 мг, натрия: 1006 мг, калия: 954 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 17 г, витамина A: 239 МЕ, витамина C: 16 мг, кальций: 87 мг, железо: 7 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Annalize

листов мясного рулета с жареным картофелем и зеленой фасолью

Я люблю легкую и вкусную еду на одной сковороде, и эти мясные рулеты с жареным картофелем и зеленой фасолью — это именно то, что вам нужно! С минимальным количеством ингредиентов и подготовкой и всего одним противнем, вы можете легко приготовить ужин на столе.Хрустящий жареный картофель и стручковая фасоль — два моих любимых гарнира, плюс эти индивидуально порционные мясные рулеты такие милые. Обязательно выбирайте для мясного рулета соус для барбекю с низким содержанием сахара, информация о пищевой ценности соусов может сильно различаться. Я всегда использую Stubbs Original (не спонсируемый, мне просто очень нравится их соус), потому что мне нравится его вкус и естественно мало сахара. Моему мужу очень понравились эти мясные рулеты, и он сказал: «Вы действительно хорошо поработали над соусом, он отличный», прежде чем я сказала ему, что это просто Стаббс, ха-ха.

Один из этих мясных рулетов с жареным картофелем и зеленой фасолью станет сытным и вкусным блюдом всего за 353 калории или 9 зеленых, 9 синих или 7 фиолетовых смарт-очков WW!

Ищете еще более вкусные рецепты комфортной еды, чтобы согреться этой зимой? Попробуйте мои макароны с курицей и сыром Буффало, фрикадельки из шведской индейки, пасту с курицей и колбасами по-каджунски, запеканку с курицей и пельменями, пасту с курицей и чесноком со сливками, куриный диван, запеканку из сырной курицы и брокколи с начинкой Пачки индейки с соусом, грязный пряный рис в одной кастрюле с курицей и колбасой, хрустящий цыпленок чеддер со сливочным соусом, куриная паста, сковорода с говядиной энчилада, запеканка из мяса и картофеля, деревенская колбаса и картофельная сковорода, бефстроганов, мясной американский гуляш, и многое другое в категории «Комфортная еда» в моем указателе рецептов!

Листы мясного рулета с жареным картофелем и зеленой фасолью

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Время отдыха: 10 минут

Общее время: 1 час

калорий: 353 ккал

Эти мясные рулеты с жареным картофелем и зеленой фасолью — легкое и вкусное блюдо из одной сковороды!

• 12 унций молоди или молодого картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
• 4 ½ чайных ложки оливкового масла, разделенного на части
• Соль и черный перец, по вкусу
• 8 унций зеленой фасоли
• 1 фунт сырого 95% постного говяжьего фарша
• ¼ стакана мелко нарезанного или натертого лука
• ¼ стакана панировочных сухарей
• 1/3 стакана + ¼ стакана соуса для барбекю, разделенного (я использую Stubbs Original)
• 1 чайная ложка чесночного порошка

• Разогрейте духовку до 400 градусов и выстелите большую противень алюминиевой фольгой.Слегка опрыскайте алюминиевую фольгу кулинарным спреем и отложите в сторону.

• В миске смешайте нарезанный картофель с 2 ½ чайными ложками оливкового масла до образования покрытия. Посыпать солью и перцем и переложить в один слой на противень. Поставить в разогретую духовку и запекать 20 минут.

• Пока картофель готовится, поместите стручковую фасоль в миску, которую вы только что использовали для картофеля. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла и присыпьте солью и перцем.Отложите в сторону. В отдельной миске добавьте говядину, лук, панировочные сухари, 1/3 стакана соуса для барбекю и чесночный порошок. Перемешайте или перемешайте до однородной массы.

• Достаньте противень с картофелем из духовки и переверните каждый картофель на другую сторону. Переместите картофель на треть противня, оставив его в один слой. Руками сформируйте четыре мини-буханки (около 3 дюймов в диаметре) из мясной смеси и поместите их на противень.Переложите стручковую фасоль на оставшееся место на противне и верните форму в духовку.

• Выпекайте еще 20-24 минуты, пока мясные рулеты не прожарятся, фасоль не станет мягкой, а картофель не станет хрустящим. Выньте сковороду из духовки и выложите оставшиеся ¼ стакана соуса для барбекю на верхнюю часть мясных рулетов. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут, чтобы буханки остыли и затвердели (не пропускайте период отдыха, иначе мясные рулеты могут развалиться).Подавать теплым.

СМАРТПОИНТОВ MYWW НА (1 буханка + картофеля и стручковой фасоли) ОБСЛУЖИВАНИЕ: (SP рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 9 SmartPoints / Синий: 9 SmartPoints / Фиолетовый: 7 SmartPoints ТОЛЬКО мясной рулет, каждый: 5 зеленых / 5 синих / 5 фиолетовых Weight Watchers Points Plus:
9 за порцию (1 буханка + картофеля и стручковой фасоли) ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже ТОЛЬКО мясной рулет, каждый: 5 PointsPlus Информация о питании на (1 буханка + картофеля и стручковой фасоли) на :
353 калории, 32 г углеводов, 9 г сахара, 11 г жира, 3 г насыщенных жиров, 29 г белка, 5 г волокно ( из myfitnesspal.com ) ТОЛЬКО мясной рулет, каждый: 209 калорий, 13 г углеводов, 6 г сахара, 6 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 25 г белка, 1 г клетчатки (с сайта myfitnesspal.com) Скорее адаптировано из Better Homes and Gardens

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: мини-мясные рулеты, листовые блюда, рецепты WW

размещено на 13 января, 2020

Sheet Meatloaf Dinner Recipe

Отдельные мини-мясные рулеты, стручковая фасоль и картофельное пюре, приготовленные до совершенства на одной сковороде? Да, это правда! Картофель нарезанный и приготовленный в пакете из фольги с небольшим количеством воды, чтобы он стал нежным на пару вместе с мясным рулетом (затем вы просто быстро разминаете его с молоком и небольшим количеством масла).Обязательно придерживайтесь красновато-коричневого (запеченного) картофеля и нарежьте его на требуемые ½-дюймовые кусочки; Более крахмалистый картофель и более крупные куски станут мягкими. Мы заправляем кубики сливочно-острого сыра колби-джек в смесь для мясного рулета для придания вкуса; Вы можете заменить чеддер, моцареллу или проволоне на другой вкус. И хотя мы любим зеленые бобы с этим классическим ужином, вы также можете переключиться на брокколи или спаржу.

Как это сделать

Step 2

Покройте большой кусок прочной фольги кулинарным спреем; выложить картофель на фольгу.Картофель сбрызнуть водой; обернуть картофель фольгой и плотно закрыть. Поместите пакет из фольги в один из углов противня размером 13 x 18 дюймов. Покройте остальную часть противня кулинарным спреем.

Шаг 3

Положите панко, лук, 2½ столовых ложки кетчупа, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца, чеснок, говядину и яйцо в большую миску; хорошо перемешать. Добавьте сыр; смешать, чтобы соединиться. Разделите смесь на 4 равные части. Сформируйте из каждой порции буханку произвольной формы размером 4 x 2 ½ дюйма на противне. Равномерно распределите оставшиеся 3 столовые ложки кетчупа по мясному рулету.Запекайте мясные рулеты и картофель при температуре 425 ° F в течение 15 минут.

Шаг 4

Смешайте стручковую фасоль и масло, перемешивая, чтобы покрыть ее слоем. Вынуть сковороду из духовки. Выложите стручковую фасоль на сковороде вокруг мясных буханок и картофеля. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 15 минут или до тех пор, пока на термометре не покажется температура 165 ° F. Вынуть сковороду из духовки.

Step 5

Осторожно откройте пакет из фольги. Выложите картофель в миску. Добавьте молоко, масло, чайной ложки соли и чайной ложки перца. Размять картофельным пюре до желаемой консистенции.Посыпьте стручковую фасоль оставшимися чайной ложки соли и чайной ложки перца.

Пусть ваша духовка сделает всю работу с этими противнями для ужинов

Addie Broyles | Остин, американский государственный деятель,

Те блаженно прохладные утра, кажется, здесь надолго.

Наши дни не совсем холодные, но желание вернуться к выпечке и жарке очень сильное, по крайней мере, в моем доме. Это означает, что ваши жаровни и формы для выпечки (и суповые кастрюли) вот-вот начнут тренироваться, но давайте на мгновение сделаем паузу, чтобы отметить скромную противень.Опять таки.

На многих кухнях повара в основном использовали противни с бортиками или плоские противни для печенья или запеченного картофеля фри, иногда иногда и свиной отбивной Shake ’n Bake. (Или это было только в моем доме, когда я рос?)

Теперь повара по всей стране наслаждаются универсальностью этих алюминиевых кастрюль, которые давно стали основным продуктом на кухнях ресторанов и отелей для жарки, запекания и запекания. Сковороды не изменились, но то, как мы смотрим на них, изменилось.

За последнее десятилетие разработчики рецептов и авторы поваренных книг начали разрабатывать цельные блюда, приготовленные на одной сковороде, и идея «ужина на листовой сковороде» стала действительно популярной.Главное — приготовить овощи и белки одновременно. Именно это происходит с хрустящей говядиной и брокколи Дженнифер Бамб, которые готовятся за 12 минут при температуре 450 градусов духовки. Это меньше времени, чем нужно, чтобы заказать еду на вынос.

Многие повара, в том числе и я, полагаются на противни для запекания овощей, подаваемых вместе с обжаренными или жареными белками, но эти овощи могут быть едой сами по себе, особенно когда их подают с небольшим количеством риса или бобов.

Я редко пропариваю овощи перед тем, как выложить их на сковороду, но это уловка Четны Макан, позволяющая приготовить блюдо из жареной цветной капусты и красного лука, не поджигая лук.В рецепте пармезана из баклажанов Клэр Тэнси используется большое количество масла, чтобы поджарить баклажаны в духовке, прежде чем добавить моцареллу и маринару и закончить блюдо под жаровней.

Чтобы приготовить куриную шаурму, Лоррейн Фина Стивенски замариновала мясо в домашней смеси специй, цедры лимона и оливкового масла, а затем запекала мясо и овощи вместе на противне с фольгой. (Вы можете использовать противень с антипригарным покрытием для этих рецептов, но я предпочитаю блестящие прочные с толстым ободком, которые вы можете купить в магазинах товаров для ресторанов.Они бывают разных размеров, и у меня есть по одному каждого. В таких кастрюлях я почти всегда использую фольгу или пергаментную бумагу. Даже если жидкость просачивается под подкладку, это значительно упрощает очистку.)

Последние два рецепта представляют собой два конца спектра противня. Первый — от Джессики Уайтман, исполнительного шеф-повара ресторана Gather в Беркли, Калифорния, которая дважды использует метод обжарки на противне в своей миске для сбора урожая — это изысканный праздник цуккини и семейной тыквы.

И, наконец, у нас есть простой ужин на листовой сковороде автора кулинарной книги Линды Гассенхаймер, приготовленный из кусков колбасы, приготовленных на противне с замороженными овощами и сбрызнутых несложным в приготовлении медово-горчичным соусом прямо перед подачей на стол.

Я надеюсь, что эти рецепты вдохновят вас на ужин на сковороде этой осенью. Не стесняйтесь смешивать и сочетать методы или адаптировать блюда, чтобы использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Вы можете использовать курицу в блюде с брокколи или стейк в блюде для шаурмы, брюссельскую капусту вместо цветной капусты и зимнюю тыкву вместо летней в этой миске для сбора урожая. Так много возможностей благодаря этой скромной маленькой кастрюле.

Хрустящая говядина и брокколи

Говядина и брокколи — одно из моих самых любимых блюд, которые я заказываю, когда иду за китайской едой.Этот рецепт создан для того, чтобы вы по-прежнему могли наслаждаться вкусностями еды на вынос дома! Мне нравится, насколько ароматным является это блюдо, но при этом оно остается простым. Если хотите, можете добавить еще овощей. Я люблю подавать это с жареным рисом с цветной капустой. Для непалео-версии используйте муку, кукурузный крахмал или крахмал тапиоки вместо порошка аррорута.

— Дженнифер Бамб

2 фунта стейка из филе, нарезанного против волокон ломтиками 1/2 дюйма

1 чайная ложка сушеного рубленого лука

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки морской соли

1 столовая ложка рисового уксуса

1/2 стакана кокосовых аминов

2 столовые ложки томатной пасты

1 фунт соцветий брокколи

3 столовые ложки порошка аррорута

Нарезанный зеленый лук, по желанию

В большую миску поместите стейк, лук, чесночный порошок, соль , уксус, кокосовые аминокислоты и томатная паста.Перемешайте, чтобы смешать.

Затем добавьте в миску брокколи и порошок аррорута. Перемешайте еще раз, чтобы все скомбинировать. Накройте миску и дайте смеси замариноваться в холодильнике не менее 1 часа или до ночи.

Когда вы будете готовы приготовить говядину и брокколи, нагрейте духовку до 450 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Вылейте миску со стейком и брокколи на сковороду и равномерно распределите ингредиенты.

Готовьте говядину и брокколи в течение 12 минут или до тех пор, пока брокколи не будет легко проткнуть вилкой, концы которой станут коричневыми, а говядина не станет хрустящей.Посыпьте сковороду зеленым луком, если вы его используете. На 4-6 порций.

— Из «Поваренной книги Paleo Sheet Pan: 60 простых рецептов с максимальным вкусом и минимальной очисткой» от Дженнифер Бамб (Page Street Publishing, 21,99 доллара США)

Жареная цветная капуста и красный лук

Там В этом рецепте особо нечего делать — просто смешайте все и позвольте духовке сделать все остальное. Приправа тоже очень проста. Подавать как часть праздничного стола или просто с йогуртом и салатом.Он отлично сочетается с нааном или чапати и отлично подходит для обеда или пикника. Он хранится в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней. Разогрейте перед подачей на стол или наслаждайтесь при комнатной температуре.

— Четна Макан

1 маленькая цветная капуста, около 1 1/2 фунта

1 большая красная луковица, нарезанная дольками

4 столовые ложки томатного пюре

2 столовые ложки подсолнечного масла

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка

1 чайная ложка хлопьев чили

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Нагрейте духовку до 400 градусов.Цветную капусту нарезать небольшими соцветиями. Не выбрасывайте листья и стебель — тоже нарежьте их на мелкие кусочки.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте все кусочки цветной капусты. Готовьте 3-4 минуты, пока цветная капуста не станет мягкой, затем слейте воду.

Выложите цветную капусту в противень для запекания и добавьте дольки лука. В миске смешайте остальные ингредиенты и нанесите эту пасту на цветную капусту и лук. Хорошо втереть его, чтобы все было равномерно покрыто.

Обжаривайте овощи 40 минут до золотистого цвета, переворачивая в середине приготовления. Подавать теплым. Количество порций 4.

— Из «Здоровый индеец Четны: вегетарианец: ежедневные вегетарианские и веганские застолья без усилий полезны для вас» Четна Макан (Митчелл Бизли, 29,99 долларов США)

Куриная шаурма со сладким луком и красным перцем

Шаурма, произносится «Шух-вор-му» очень похоже на греческий гироскоп или турецкий кебаб — много лимона, чеснока и специй с легким шепотом корицы и душистого перца.Первоначально приготовленная из баранины, шаурма готовится путем попеременного укладывания полосок жира и кусков мяса с приправами на вертикальный вертел. Мясо медленно жарят в течение нескольких часов со всех сторон, вращая вертел над пламенем, а затем срезают стопку большим ножом.

В моей версии на противне используется курица, которую можно подавать с рисом басмати или в качестве сэндвича на поджаренном наане или лаваше, намазанном йогуртовым соусом. Если хотите, добавьте измельченную фету, нарезанный базилик и рубленую петрушку. Мои любимые гарниры этого блюда — нарезанные огурцы и помидоры черри, смешанные с лимоном и петрушкой.Этот рецепт составляет около 1 стакана смеси специй, которую вы можете использовать для овощей, включая баклажаны, или для жареного мяса или рыбы. В этом рецепте я смешиваю его с оливковым маслом первого отжима перед маринованием. Храните дополнительную смесь специй в плотно закрытой стеклянной банке для будущих рецептов.

— Лоррейн Фина Стевенски [

1 столовая ложка коричневого сахара

4 чайные ложки молотого тмина

4 чайные ложки молотого сладкого перца

2 чайные ложки молотого черного перца

2 чайные ложки сушеной соли 1

чайной ложки

орегано

1/2 чайной ложки молотого корицы

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

Щепотка молотого красного перца или хлопьев или больше, если вам нравится нагревание

Для маринада:

2 лимона, сок и цедра

1 / 4 стакана хорошего оливкового масла, плюс еще для сковороды

6 раздавленных зубчиков чеснока

1 столовая ложка меда

2 столовые ложки смеси специй, см. Рецепт выше

От 2 до 3 фунтов куриных бедер без костей без кожи, обрезанные, нарезанные на кусочки- кусочки размера

1 большая сладкая луковица, очищенная от кожуры и нарезанная ломтиками 1/2 дюйма

1 большой красный, оранжевый или желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками 0,5 дюйма

1/4 стакана крупно нарезанной итальянской петрушки

Для йогуртового соуса:

1/2 стакана простого греческого йогурта, жирного или 2%

1/2 стакана майонеза, жирного или нежирного

1 лимон, сок и цедра

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука

1 чайная ложка меда

Соль и перец по вкусу

Приготовьте смесь специй: смешайте все специи и храните в банка с плотно закрывающейся крышкой.Получится около 1 стакана.

Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, чеснок и 2 столовые ложки смеси специй. Положите нарезанную курицу и эту смесь маринада в большой пакет с застежкой-молнией. Втирайте маринад в курицу и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелить половину сковороды с бортиками фольгой, сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте нарезанный лук и красный перец в пакет с маринованной курицей и массируйте до образования покрытия.Выложите все содержимое пакета с маринадом на сковороду и разложите ровным слоем. Выпекайте примерно 25-35 минут, переворачивая курицу несколько раз, пока лук и перец не станут хрустящими, а курица не прожарится.

Измените настройку духовки, чтобы жарить при температуре 450 градусов. Обжаривайте курицу около 5 минут или до тех пор, пока все не станет красивой карамелизированной и подрумяненной. Дайте курице отдохнуть около 15 минут, а затем посыпьте измельченной итальянской петрушкой.

Приготовьте йогуртовый соус: перемешайте все ингредиенты.Накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол. На 4 порции

— Лоррейн Фина Стивенски

Листовая кастрюля из баклажанов с пармезаном

Признание: я никогда не делала настоящих баклажанов с пармезаном. Все, что нужно солить, ополаскивать, сушить, протирать и жарить небольшими порциями, теряет меня на втором этапе. Но я обожаю все его ароматы, и, поскольку баклажаны обжариваются до кремовой вкусности, пока у них есть необходимое время в духовке, приготовление на сковороде казалось идеально подходящим для этой концепции.Это прекрасно работает в качестве основного вегетарианского блюда, подается с хлебом и большим салатом.

Я использую купленный в магазине соус маринара хорошего качества, если у меня нет под рукой собственного домашнего соуса. Ищите те, которые содержат как можно меньше ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся баклажаны примерно одинаковой ширины сверху вниз. Те, у которых очень тяжелое дно, обычно более захудалые. Мне нравится кожица, но вы можете очистить баклажаны, если не хотите. Наконец, не поддавайтесь соблазну экономить на масле — это ключ к тому, чтобы баклажан получился роскошно нежным.

— Клэр Тэнси

2 больших баклажана

1/2 стакана рапсового масла, разделенного на части

3/4 чайной ложки соли

1 1/4 стакана соуса маринара

1 шарик моцареллы (12 унций), нарезанный тонкими ломтиками

1/4 стакана тертого пармезана

Свежие листья базилика

Нагрейте духовку до 400 градусов. Выстелите две большие формы для выпечки с бортиками пергаментной бумагой. Нарежьте баклажан на кружочки диаметром 2,5 см и разделите на два листа (у вас должно получиться около 15 ломтиков).Используя около 1/3 стакана масла канолы, смажьте обе стороны каждого ломтика и посыпьте солью.

Запекайте в течение 30 минут, каждую сковороду на отдельной решетке духовки, затем переверните баклажаны и сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками масла. Поменяйте сковороды на решетках и запекайте еще 10–15 минут или пока баклажаны не станут золотистыми с обеих сторон.

Переложите все ломтики баклажанов на одну сковороду, прижав их друг к другу. Нагрейте жаровню на сильном огне. Выложите ложку соуса маринара на баклажаны, затем положите сверху нарезанную моцареллу.Сбрызнуть пармезаном. Жарьте 2–5 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Перед подачей украсьте свежим базиликом. Количество порций от 3 до 4.

— Из «Ужин, несложный: приготовление вкусной еды каждую ночь недели» Клэр Тэнси (вторая страница, 24,95 доллара)

Чаша для сбора сквоша поздним летом

Поздним летом / ранней осенью блюдо использует противень дважды: во-первых, для обжаривания помидоров, красного перца и лука-шалота, используемых в винегрете с красным перцем, и, во-вторых, для приготовления кубиков семейной тыквы, которые затем подаются с тонко выбритыми цукини.Рецепт от шеф-повара Джессики Уайтман из Беркли, Калифорния, которая курирует ресторан Gather, так что не стесняйтесь брать то, что вам нравится, а остальное оставлять. Вы можете приготовить заправку для подачи на жареный картофель с солью и перцем или мясо на гриле. Или приготовьте рикотту с травами, чтобы подавать ее с пастой и другим сочетанием жареных овощей.

— Addie Broyles

Винегрет из жареных помидоров и красного перца:

2 больших семейных помидора, очищенных от сердцевины и четвертинок

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и очищенный от семян

1 большой лук-шалот, очищенный и разрезанный пополам

2 зубчика чеснока , целиком

1 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенного на части

1 стакан шампанского уксуса

1 чайная ложка кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Кленовый сироп или мед по вкусу (по желанию)

Сквош и рикотта с травами:

2 фунта сырых кабачков, сбритых на овощечистке

3 фунта смешанных летних кабачков (или более кабачков), нарезанных кубиками размером 1 1/2 дюйма

12 унций цельномолочного джерси Bellwether Farms рикотта, комнатная температура

1/2 пучка свежего чеснока, измельченного

1/2 пучка свежей петрушки, измельченного

1/2 пучка свежего орегано, измельченного

1/2 пучка свежего розмарина, измельченного

1 мл чеснока ове, мелко нарезанное

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 лимона, отжатого сока и цедры

2 столовые ложки масла чили (по желанию)

1/4 стакана поджаренного и нарезанного миндаля (по желанию)

Чтобы сделать жареный красный перец винегрет, разогреть духовку до 350 градусов.В миске смешайте помидоры, красный перец, лук-шалот, чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Перемешайте, а затем равномерно распределите томатную смесь в стеклянном противне, пригодном для духовки. Запекайте в духовке в течение 20–30 минут, останавливаясь, чтобы осторожно перемешать овощи на полпути, чтобы они приготовились равномерно, или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными. Остудить до комнатной температуры.

В Vitamix или блендер добавьте овощи и всю жидкость в блюдо. Добавьте оставшееся оливковое масло и шампанский уксус и взбивайте до однородной массы.Дегустировать и приправить солью и перцем. (Если вы предпочитаете немного слаще, вы можете добавить немного кленового сиропа или меда по вкусу.) Дайте остыть в холодильнике.

Приготовьте кабачки: Поместите бритые кабачки в одну миску. В другой миске перемешайте нарезанные кубиками кабачки и добавьте немного оливкового масла, кошерной соли и свежемолотого перца. Равномерно распределите по противню и запекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 10-15 минут до желаемой степени готовности. Остудить до комнатной температуры.

В средней миске взбейте рикотту до однородной массы.Смешайте измельченные травы. Добавьте к рикотте половину трав, измельченный чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, цедру двух лимонов и половину лимонного сока. Приправить по вкусу солью и перцем, при желании добавить еще оливкового масла или лимонного сока. Рикотта должна иметь консистенцию греческого йогурта.

Чтобы собрать миски, налейте три ложки рикотты на дно каждой миски. Выложите рикотту тыльной стороной ложки по дну миски.

Поместите бритые сырые кабачки в большую миску.Добавьте 1/4 стакана винегрета, разливая его по стенкам миски и руками или щипцами, чтобы аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем. Разделите выбритые цукини на 4 миски, образуя холмики, оставляя рикотту видимыми по краям. При желании сбрызните край рикотты маслом чили.

Насыпьте жареные кабачки на стружку из цуккини. Посыпьте каждую миску поджаренным миндалем и оставшейся рубленой зеленью. Подавать при комнатной температуре. Количество порций 4.

— От шеф-повара Джессики Уайтман из Gather Kitchen, Bar & Market в Беркли

Ужин на колбасных листах

Я люблю держать замороженные продукты под рукой, чтобы избежать лишних походов в супермаркет.Вот быстрый ужин, приготовленный из продуктов из моей морозильной камеры, и всю работу за него сделает ваша духовка. Идея блюд из листовой формы состоит в том, чтобы просто выложить ингредиенты на противень и запечь. Я добавляю больше аромата, добавляя немного соуса. Используйте этот рецепт как схему количества и времени, и вы можете заменить все, что у вас есть под рукой. Используйте любой тип колбасы, но если вы используете предварительно приготовленную колбасу, вы можете сократить время приготовления до 10 минут. Вы также можете заменить замороженный сладкий картофель кубиками мускатной тыквы.

— Linda Gassenheimer

Растительный масляный спрей

3/4 фунта свежей куриной или индейской колбасы, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм

2 стакана нарезанного замороженного лука

1 стакан замороженных кубиков мускатной тыквы

2 стакана замороженных зеленых бобов

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка молотой куркумы

1 столовая ложка масла канолы

Соль и перец

1 лаваш из цельной пшеницы

1/4 стакана нарезанного зеленого лука, по желанию Нагрев до

в духовке 450 градусов.Выстелите противень фольгой и сбрызните растительным маслом. Добавьте колбасу, лук, тыкву и стручковую фасоль, разложив их одним слоем. Поставьте противень в духовку на среднюю полку. Жарить 15 минут. Термометр для мяса для колбасы должен показывать 165 градусов. Тем временем смешайте мед, дижонскую горчицу, куркуму и масло в большой миске и обжарьте лаваш.

Выньте форму из духовки и добавьте в нее соус. Перемешайте все на противне, чтобы покрыть их соусом.Добавьте соль и перец по вкусу. Разделите на 2 тарелки. Сверху посыпать зеленым луком. На 2 порции

— Линда Гассенхаймер

Стейк на листе с зеленой фасолью и картофелем с красной кожицей

Стейк на листе с зеленой фасолью и картофелем с красной кожицей — удивительно вкусный способ приготовить стейк, и он не может быть проще все за один прием пищи с небольшой уборкой!

Спасибо Michigan Beef Industry Commission за спонсирование этого поста.

С ВЕСНОЙ! По крайней мере, это то, что календарь сообщает нам последние несколько недель. Однако у нас не было ничего, кроме холода и снега. Да, здесь, в Мичигане, снег все еще идет в апреле. А эта последняя неделя оказалась нашими весенними каникулами. Итак, счастливых весенних каникул! Но, честно говоря, все в порядке, мы как бы ожидаем этого в Мичигане, и это просто означает, что у нас не будет много весны и что у нас скорее всего будет быстрое лето. Так что действительно неплохая сделка.

В любом случае, давайте поговорим об этом восхитительном обеде на одной сковороде. Кто-нибудь еще является поклонником односекундных обедов? Я не могу насытиться ими, так как их очень мало убирать, и обычно их можно приготовить за 30 минут или меньше. Вот почему я подумал, что мне нужен рецепт говядины на один лист, так как я, к удивлению, еще не включил его в свой блог. По крайней мере, несколько раз в неделю я делаю большую партию жареных овощей, таких как рецепт жареной брокколи или рецепт калифорнийской смеси овощей. Этот рецепт стейка с овощами и овощами начинается так же, как и любой другой рецепт жареных овощей.Однако при жарке любого картофеля я предпочитаю сначала его пропарить, чтобы он не запекся так долго. На этот раз я поставил их под крышкой в ​​микроволновке около 7 минут, прежде чем добавить в стручковые бобы для обжарки.

После обжаривания овощей я добавила замаринованные (на ночь) полоски стейка в сковороду и жарила всю сковороду примерно 5 минут. Обязательно внимательно следите за стейком, чтобы не пережарить его. Я хотел быть особенно осторожным, так как использовал постную говядину, которая может высохнуть в случае переваривания.К счастью, этот рецепт оказался подходящим, и он понравился всей моей семье. Мне не терпится приготовить еще один рецепт говядины по одному рецепту, например, стейк фахитас с нарезанным перцем и луком. Моему мужу, любителю мексиканской кухни, тоже понравится этот рецепт!

Блюдо диетолога

Когда дело доходит до говядины, может быть много неправильных представлений о том, как выращивают мясной скот, какие питательные вещества содержатся в говядине и действительно ли говядина полезна для вас. Если вас интересует какой-либо из этих вопросов, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о говядине, это то, что на ужин, а также на других страницах веб-сайта, чтобы получить ответы на многие из ваших вопросов, а также найти множество дополнительных рецептов и ресурсов по говядине.

Листовой стейк с зеленой фасолью и картофелем с красной кожицей

1 час, 10 Время приготовления

25 минут Время приготовления

1 час, 35 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1-2 фунта стейка, нарезанного полосами по 1/2 дюйма

Маринад для стейка

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• черный перец и соль по вкусу

Овощи

• Зеленая фасоль 12 унций
• 1 фунт красной кожуры нарезанного картофеля
• 1/2 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• черный перец и соль по вкусу
• свежая петрушка

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты стейка и маринада в герметичном пластиковом пакете.Мариновать не менее 1 часа или на ночь.
2. В микроволновке или запекать картофель до мягкости.
3. В большую миску добавьте картофель, стручковую фасоль и овощные приправы.
4. Разогрейте духовку до 400ºF. Сбрызните форму для выпечки с антипригарным спреем.
5. Добавьте овощи в форму для выпечки и запекайте 20 минут.
6. Положите полоски для стейка в форму для выпечки, не перекрывая друг друга.
7. Включите духовку на сильное жарение. Жарьте 3-5 минут или пока не дойдете до желаемой степени готовности.

7.8.1.2

283

https://www.chocolateslopes.com/sheet-pan-steak-and-vegetables/

Это сообщение Sheet Pan Steak and Vegetables впервые появилось на сайте Chocolate Slopes.

© 2018 Кристи Хегнер Политика конфиденциальности и раскрытия информации

Связанные

Как приготовить ужин на противне без рецепта

Заходите ко мне в квартиру по ночам, и вы часто обнаружите, что я готовлю ужин на противнях в духовке.Типичный обед может включать хрустящие куриные бедра на одном подносе с фольгой на четверть листа и жареные кусочки кабоча на другом. Или, может быть, вы заглянете в духовку и обнаружите, что филе лосося на коже вздувается под жаровней вместе с партией жареной моркови. Я люблю хороший ужин на сковороде, но не живу в духе #sheetpanlife .

Я не из тех энтузиастов ужинов, которые просматривают Instagram и Pinterest в поисках все более замысловатых идей, как выложить всю еду на противень, чтобы доказать, что это возможно.Как и в случае с большинством людей, я полагаюсь на ужин на сковороде благодаря их удобству. У меня есть малыш, которого нужно кормить, и у меня ограниченное время, чтобы готовить каждую ночь, поэтому бросать кучу вещей в духовку, пока она не будет готова, и назвать это ужином — это очень привлекательно. Результаты простые, но и вкусные. И если мне нужно что-то более сложное, я с радостью достану кастрюлю, сковороду, противень или что угодно, чтобы выполнить свою работу.

Однако недавно мои коллеги поручили мне написать общее руководство по приготовлению на сковороде, а также несколько рецептов к этому руководству.Сначала я волновался, что у меня не хватит мудрости поделиться по этому поводу. Но потом я потратил некоторое время на размышления о методе приготовления и возился с идеями рецептов, и теперь я могу сказать немного больше об ужинах на сковороде. Некоторые из них основаны на том отношении, с которым я пришел к проекту — я все еще верю, что ужины на тарелках — это больше, чем что-либо еще, о простоте и удобстве, — но я также больше открыл свой разум для удовольствия и проблем, связанных с этим.

Это потому, что создание более сложного рецепта на одном листе противня требует большой кулинарной интуиции и технических навыков.Разные продукты готовятся с разной скоростью и часто требуют разной степени тепловложения, поэтому чем больше вы пытаетесь сделать, тем сложнее становится. В какой-то момент обычно становится легче готовить различные компоненты еды по отдельности, даже если это означает, что вам нужно вымыть еще несколько посуды. Связывание всего этого на одном подносе требует гораздо большей степени координации, рационального использования пространства и понимания того, как готовятся разные ингредиенты. Простое понимание того, как заставить все это работать, может стать само по себе уроком кулинарии.

Итак, вот мой совет о том, как подходить к ужину на противне, а также ключевые методы и соображения, чтобы получить наилучшие возможные результаты.

Правила листовых ужинов

Правило 1. Спросите, почему вы так готовите

«То, что ты можешь, не означает, что ты должен». «Когда все, что у вас есть, — это молоток, каждая проблема выглядит как гвоздь». Сколько клише я могу бросить на эту штуку? Слушайте, суть в том, что не нужно готовить ужин на сковороде ради него самого.Сделайте это, если это имеет смысл.

Что определяет, имеет ли это смысл? Для меня главный ответ — простота и удобство. Я знаю, как соблазнительно могут выглядеть ужины на сковороде в социальных сетях: один поднос, заполненный красиво обжаренными овощами и белками, наугад усыпан свежими травами, и такими идеально карамелизированными половинками лимона, которые можно зажать через все это. Это говорит о том, чего мы все хотим, — о тщательно продуманной беззаботности, когда мы делаем вид, что бросаем еду в духовку, а на другом конце получается достойная фотосессии еда.»Кто я?» — застенчиво говорит повар, когда их шедевр в алюминиевой раме стоит на столе из вторичного дерева, прекрасно освещенном вечерним светом ближайшего окна. «О, это просто простая вещь, которую я придумал, не подумав ни минуты».

Но, конечно, сделали! Половинки лимона не могли бы подрумяниться так глубоко и равномерно, морковь не могла бы достичь такого уровня сладости и нежности, эти куриные грудки не могли бы стать такими хрустящими и сочными, если бы не процесс. были рассчитаны с абсолютной точностью.Вы не можете просто бросить кучу еды на половину листа с бортиком и получить ее в таком виде.

Так зачем готовить ужин на сковороде? Я вижу две основные причины:

• Если вы хотите, чтобы процесс приготовления был практически автоматизированным: Если подать еду в духовку, повару станет меньше делать. Это связано с тем, что основным способом приготовления в духовке является конвекция, при которой энергия передается продуктам через горячий воздух. Сравните это с кондуктивным нагревом при варке на плите, при которой пища готовится за счет прямого контакта с поверхностью горячей посуды.Электропроводность более эффективна, чем конвекция, но это также означает, что вам нужно больше присматривать за ней, помешивая содержимое кастрюли и заботясь об обжариваемых белках в сковороде, чтобы все готовилось равномерно и ничего не пригорало. Поместите еду в духовку и, конечно, вам может понадобиться время от времени помешивать, но не так часто, как того требует метод варки. (Хотите узнать больше о науке о теплопередаче? Прочтите нашу статью об этом здесь.)
• Вы хотите относительно простой уборки: Если вы ограничите приготовление пищи только духовкой, это также приведет к беспорядку.Плита, залитая жиром и каплями, требует немедленной чистки, в то время как внутренняя часть духовки требует только периодической чистки. А один лоток для листов легче мыть, чем несколько кастрюль и сковородок; Если вы сначала выстелите этот лоток фольгой, что, по общему признанию, будет расточительным, вы можете вообще не мыть лоток для листов.

Если рецепт противня чрезмерно компрометирует любое из этих преимуществ, он теряет смысл. Труднее определить, где именно провести эту линию, но, вообще говоря, если рецепт требует, чтобы миски, инструменты и приспособления для посудомоечной машины находились за пределами самого противня, и вынуждали вас каждую секунду стоять на страже у дверцы духовки Что касается процесса приготовления, я бы начал сомневаться, должен ли это был вообще ужин на сковороде.

Правило 2: Только то, что оно было приготовлено на противне, не превращает его в «ужин на противне»

Приготовить что-то одно на противне, например, эту свиную лопатку, недостаточно, чтобы превратиться в «обед на сковороде».

Прежде чем идти дальше с правилами, давайте сначала определим, что такое ужин на сковороде. Я даже не осознавал, что это правило будет даже необходимо, пока не посмотрел в Интернете множество рецептов ужинов на противне и не увидел, сколько BS попали в категорию просто потому, что их приготовили на противне.Но это не может быть всем, что определяет ужин на сковороде.

На мой взгляд, ужин на противне требует, чтобы в духовке на противне или подобном сосуде производилось более одного компонента. Если вы смешаете мясной рулет и готовите его на противне, а не на противне, это не ужин на противне, это просто мясной рулет. То же самое касается запеканки, макарон с сыром на противне (да, такое есть) и многого другого. Все это отговорки, которые полагаются на легкую замену посуды для приготовления пищи, чтобы оправдать название рецепта «противень» и дать возможность написать заманчивые заголовки в Интернете, например, Наши любимые 5767 рецептов ужинов на сковороде , где 5743 из они просто там, чтобы добавить номер.

Чтобы приготовить любой из этих ужинов на миске, им нужны другие компоненты. У мясного рулета должен быть какой-то гарнир, который может быть таким же простым, как печеный картофель.

Конечно, я не говорю, что вам нужно готовить дополнительную еду только для того, чтобы получить это, по общему признанию, произвольное назначение; Вы должны приготовить на ужин все, что хотите. Одно из моих самых частых домашних блюд — это белок, приготовленный на противне в духовке, и салат, который можно есть с ним. Но, на мой взгляд, этого недостаточно, чтобы сделать его настоящим ужином на листе.

Правило 3. Думайте о своем оборудовании

Маленькая сковорода на восемь листов — это четверть стандартной сковороды на половину листов. Это, наряду с четвертными листами и тарелками для шипения, являются важными инструментами в успехе ужина на сковороде.

Термин «ужин на противне» скрывает важную деталь: вам не нужно готовить все на одной противне. Противень с ободком *, просто чтобы мы все были на одной странице, более официально называют сковородой с ободком на половину листа (сковороды с ободком слишком велики, чтобы поместиться в домашних духовках, но распространены на коммерческих кухнях).Но есть еще размеры! Есть сковороды на четверть листа, две из которых равны по площади сковороде на половину листа, есть сковороды на восьмой лист и подносы для шипения, и, конечно же, есть сковороды всех форм и размеров, пригодные для использования в духовке ( Ужин на одной сковороде все это концептуально отличается от ужина на сковороде? Только тем, что он может провести некоторое время на плите). И нет абсолютно никаких причин не считать, что все эти сосуды будут в вашем распоряжении, когда приступаете к ужину на сковороде.

* Эти диски важны; Если вы используете противень без ободка, соки разольются по всему дну духовки.

Использование двух четвертинных листов для приготовления пищи вместо одной половинной не нарушает никаких правил. Это та же площадь поверхности, такое же количество мытья посуды после, только разделенное на две части, вроде того оружия ниндзя, которое можно использовать как один посох или сломать пополам, когда пришло время перейти в полноценный режим работы. .

Преимущество возможности использовать несколько противней меньшего размера вместо того, чтобы ограничиваться одним большим, состоит в том, что это решает одну из самых серьезных проблем, связанных с ужином на противне: использование пространства и времени.Если вы жарите куриные бедра на одной четверти листа, а овощи готовятся на другом, вы можете вытащить их из духовки, когда они будут готовы. Настаивайте на том, чтобы положить их на один и тот же противень, и теперь вам нужно выяснить, как довести их до идеального уровня готовности при совместном использовании пространства. Это сложнее.

Правило 4: Знайте свою духовку

Духовой термометр должен быть в каждой духовке в стране. В противном случае у вас не будет возможности узнать, соответствует ли ваша духовка температуре или нет.

Это большой вопрос. Одна из замечательных особенностей работы в качестве разработчика рецептов в компании, у которой есть собственная тестовая кухня, заключается в том, что это дает мне возможность тестировать свои рецепты более чем в одной духовке. Только на тестовой кухне Serious Eats у нас есть духовка с двойными стенками, а также две отдельно стоящие плиты, все они электрические. Дома у меня есть газовая духовка с газовым грилем. Я также провел несколько тестов у родственников родственников во время праздников, так что мне пришлось переварить их духовку.

И знаете, что я находил снова и снова? По любому рецепту практически невозможно учесть широкий диапазон характеристик печей и бройлеров. На самом деле это может сильно расстраивать. Это проблема для всех рецептов, но ужины на противне с их очень тонким балансом температуры, времени и настроек духовки могут действительно усугубить проблему.

Что делать? Что ж, во-первых, убедитесь, что вы следите за калибровкой духовки. Печи, как известно, неравномерны в своих циклах нагрева, включаются и выключаются в попытке поддерживать выбранную температуру и часто вызывают всплески и провалы тепла в процессе.Кроме того, многие духовки страдают от неточностей температуры. По словам родителей, духовка работала более чем на 150 ° F ниже целевой температуры, что затрудняло достижение стабильных результатов. Неважно, новая у вас печь или старая, дорогая или бюджетная, велика вероятность, что она не откалибрована должным образом.

Бройлеры могут значительно отличаться по продуктивности. Знайте свое и приспосабливайтесь к нему соответственно.

Даже если вы знаете, что ваша духовка работает в соответствии с температурой, производительность все равно может отличаться на тонну. Бройлеры могут варьироваться от адски горячего до полного импотента.У меня было больше одного рецепта переваривания, пока я ждал, пока жаровня, ну, зажарится, в то время как другие сгорели всего за несколько секунд без присмотра. Не говоря уже о том, что в некоторых духовках элемент для жарки встроен в основную камеру самой духовки, в то время как в других есть бройлеры, которые представляют собой отдельные выдвижные ящики в нижней части устройства, что меняет способ его использования и то, что вы можете в него положить. . Никакой рецепт не может объяснить всего этого.

Ознакомьтесь со своей духовкой и научитесь вносить все необходимые корректировки, чтобы рецепт работал у вас дома.Никакой рецепт не сделает этого за вас.

Правило 5: Определите свои рецептурные цели

Итак, мы определили наши условия, установили наши общие цели и позаботились о нашем оборудовании. Пришло время готовить. Здесь все становится интересно, сложно и весело.

Допустим, вы не следуете рецепту, а вместо этого хотите импровизировать ужин. Первое, что вам нужно сделать, это подумать о том, что вы готовите и каковы ваши цели для всего этого. У вас кожа лосося, и вы хотите, чтобы она была хрустящей? Вероятно, вам понадобится использовать своего бройлера.Или вы работаете с филе без кожи, которое хотите приготовить более нежно? Может быть, нужно понизить температуру духовки.

Решения о температуре духовки и о том, следует ли использовать жаровню, приведут к существенно разным результатам. Жареный лосось здесь имеет волдыри и хрустящую кожу, в то время как филе, приготовленное в духовке с более низкой температурой, было приготовлено более нежно; кожица может быть не хрустящей, но мякоть, скорее всего, будет более нежной и нежной.

А, а что вы подаете с лососем? Нужно ли ему подрумяниться и подрумяниться, или лучше нежное приготовление? И все ли эти цели совпадают — сможете ли вы достичь одной цели, не жертвуя другими? И если они расходятся, можете ли вы все равно придумать, как с этим справиться? Это может означать, что начать с более низкой температуры духовки, а затем переключаться в режим жарки только в конце, чтобы быстро подрумянить и сделать поверхность вещей хрустящей.Или это может означать добавление и удаление некоторых ингредиентов в разное время, чтобы ни один из них не был испорчен потребностями другого. Или это может быть комбинация этих опций.

То, как вы нарежете ингредиенты, напрямую повлияет на их приготовление. Возьмем, к примеру, эту морковь: те, что на противне слева, были приготовлены при более низкой температуре, а те, что справа, были приготовлены в горячей духовке. Духовка с более низкой температурой мало что сделала, кроме пара моркови, независимо от размера (за исключением небольшого кусочка по краям), в то время как горячая духовка глубоко подрумянила ее.Однако мелко нарезанная морковь явно подгорела, в то время как более крупные кусочки имели глубокий, но очень вкусный оттенок подрумянивания. Вы должны учитывать это при принятии решения о том, как готовить на сковороде.

Здесь нет простых ответов. Слишком много ингредиентов, нарезанных на слишком много размеров, и слишком много вариантов температуры и времени в духовке в слишком большом количестве комбинаций, чтобы предложить какие-либо конкретные рекомендации. Итак, здесь вы можете тренировать свои умственные мышцы в качестве повара, обдумывая свои цели и то, что вы знаете о том, как тепло взаимодействует с различными продуктами, а затем придумываете план, который пытается достичь всех этих целей так же эффективно и результативно. насколько возможно.Дайте себе возможность подумать над головоломкой и дать себе возможность сделать несколько ошибок. На другом конце ты получишь гораздо лучший повар.

Соцветия цветной капусты приобретают коричневый цвет на сильном огне, если они не переполнены.

Давайте рассмотрим несколько конкретных примеров. В моем рецепте цветной капусты и тофу на листовой сковороде я работал с высокой температурой духового шкафа, которая быстро подрумянивала цветную капусту и тофу, развивая глубоко прожаренный вкус, не превращая цветную капусту в мерзкую, сернистую кашицу (большой риск при жарке капусты на низком уровне. temps) или обезвоживание тофу до хрустящей корочки.

Если приготовить тофу отдельно от цветной капусты, у каждого будет время и место, чтобы подрумяниться должным образом.

Но я готовила их и отдельно. Это было сделано для того, чтобы не перегружать противень. Если бы я попытался приготовить их все одновременно, цветная капуста с высоким содержанием влаги и тофу были бы наложены друг на друга без достаточного места для правильного обжаривания и подрумянивания, что привело бы к получению парных и пережаренных результатов. Их разделение также добавляло эффективности рецепту: вы могли готовить один, пока другой готовил, экономя общее время приготовления.

На готовой тарелке смешиваются цветная капуста и тофу.

Сравните это с моими жареными куриными бедрами с запеканкой из картофеля и фенхеля. Для этого рецепта я хотел, чтобы куриные бедра полностью прожарились, а кожа стала коричневой и хрустящей, а тонко нарезанный картофель и фенхель под ними стали мягкими и нежными без чрезмерного подрумянивания и хрустящей корочки.

Сырые куриные бедра ложатся прямо поверх картофеля и фенхеля, и все они жарятся вместе.

В итоге я приготовил все это вместе на противне с самого начала, расположив бедра так, чтобы они защищали картофель от сильнейшего тепла (подробнее об этом ниже).Затем я вынимаю курицу и заканчиваю запеканку под грилем с тертым сыром сверху, пока он не растает и не подрумянится.

Каждый ужин на сковороде — это танец, и самое интересное — придумывать шаги.

Правило 6. Думайте об архитектуре, учитывайте огненное кольцо

То, как вы используете пространство на противне, имеет решающее значение. Это потому, что противень нагревается неравномерно. Просто посмотрите на кусочки цукини, которые я зажарил на противне на изображении выше в качестве примера.Те, которые расположены по периметру, имеют гораздо более темный коричневый цвет, чем те, что в центре, отражая то, что я называю огненным кольцом .

Это то, о чем вам нужно знать. Если да, то можете использовать это в своих интересах. Возвращаясь к моему рецепту куриных бедер на сковороде, упомянутому выше, я не случайно положил бедра поверх картофельной запеканки по периметру противня. По бокам они поглощали основную часть тепла духовки, обеспечивая максимально хрустящую кожу, защищая картофель и фенхель по периметру под ними, которые в противном случае сгорели бы.Хотя открытые картофель и фенхель в центре стали коричневыми, они не подгорели, так как находились в зоне минимального нагрева противня.

Каждый рецепт противня, который вы готовите, должен включать рассмотрение того, какие ингредиенты вы можете расположить по периферии, а какие оставить в центре. В некоторых случаях, если вы хотите даже подрумяниться, вам может потребоваться схватить лопатку и перемещать ингредиенты, перемещая кусочки в центре к краям, а края к центру, чтобы все получило свою очередь в горячей зоне.

Две попытки разложить куриные бедра и овощи на противне. Расположение слева оказалось намного лучше, позволяя влаге быстрее уходить из более тонкого и ровного слоя овощей, а куриная кожа полностью подрумянилась и стала хрустящей.

Тем не менее, не всегда очевидно, как лучше всего разложить еду на противне, чтобы использовать кольцо огня. Я изначально был уверен, например, что если бы я сложил свои картофельные и фенхельные запеканки в центре противня и оставил по периметру голыми куриные бедра, я бы не только сделал куриную кожу хрустящей, сохранив при этом ингредиенты запеканки, но я бы также получил немного нежной нежности под курицей, которую я затем мог бы удалить глазурью для простого соуса.Но это не сработало: более высокая куча овощей захватила слишком много влаги и в конечном итоге залила противень овощным соком, который приготовил курицу на пару и дал самый худший сценарий противня.

Помимо этого конкретного примера, есть десятки способов поиграть с архитектурой вашего ужина на сковороде. Вот несколько:

• Используйте более одного лотка для листов: Это повторяет одно из вышеперечисленных правил, но его также стоит включить сюда.Использование более чем одного лотка для листов для разделения ингредиентов, по сути, представляет собой архитектурное решение, отличное от головоломки с лотками. Имейте это в виду.
• Создание разделителей: Если вы хотите работать с одним лотком для листов, но придерживаться более строгого разделения между компонентами еды, вы можете создать разделители из алюминиевой фольги, которые будут отсекать лоток для листов по вашему желанию.
• Создание паровых пакетов: Зачем ограничиваться небольшими стенками из фольги? Если вы хотите что-то приготовить на пару, вы можете завернуть это в пакет из фольги или пергамента на противне, чтобы удержать влагу и создать паровой отсек, оставив место для других ингредиентов для приготовления в сухом огне духовки.
• Используйте решетку: Иногда лучше приподнять еду над полом противня, чтобы горячий воздух обволакивал ее со всех сторон. Идеально для этого подойдет готовка на решетке, но не ограничивайте себя решеткой, размер которой умещается на целую половину листа. Если у вас также есть пара стоек, предназначенных для лотков на четверть листа, вы можете использовать их на большем лотке на половину листа, чтобы создать единую зону для приподнятых продуктов, в то время как другие продукты готовятся непосредственно на лотке для листов. Одно замечание: во время тестирования я пытался использовать решетку, чтобы поднять белки над пищей, которая готовилась прямо под ней, но это не сработало, поскольку ножки решетки слишком короткие, чтобы поднять пищу достаточно высоко над чем-либо. ниже.

Это всего лишь несколько примеров того, как управлять пространством на противне. Что еще можно пофантазировать?

Правило 7: Хеджирование с использованием высокотемпературных белков

Лосось, как правило, более жирная рыба, и даже при более полной прожарке, как на нижнем фото, все равно остается вкусной. Не всякая рыба и мясо так снисходительны.

Вы можете приготовить ужин на противне, используя практически любой вид мяса или морепродуктов, но некоторые из них гораздо более снисходительны, чем другие. Куриные бедра более снисходительны, чем тощая грудь; жирный лосось имеет большую погрешность, чем треска, склонная к пересыханию; а более жирные куски говядины и свинины дадут вам больше права на ошибку, чем нежирная вырезка.

Лучше всего выбирать относительно быстро приготовленные нарезки (то есть те, которые не требуют медленного обжаривания или тушения, чтобы они стали мягкими), которые все еще содержат достаточно жира, чтобы они оставались вкусными и сочными, даже если они остаются в духовку слишком долго.

Вот почему большинство ужинов на противне, которые я готовлю дома, сосредоточены вокруг куриных ножек и бедер и более богатой рыбы, такой как лосось, тасманская морская форель и арктический голец. Учитывая, что вы часто пытаетесь приготовить более одного ингредиента за раз, более щадящий белок окажет вам много пользы, особенно если вы стремитесь к хрустящей коже за счет конвекционного тепла духовки и лучистого тепла только бройлер.

Правило 8: Некоторые формы браунинга возможны, но не все

Эти куриные бедра приготовлены на противне, установленном на предварительно нагретую сталь для выпечки. Дополнительное тепло, нагнетаемое через дно противня из стали для выпечки, позволило намного глубже поджарить нижнюю часть курицы. Один только противень, даже предварительно нагретый, не справится с этой задачей.

Чаще всего одна из главных задач, которых вы хотите достичь с ужином на сковороде, — это выработка хорошего «поджаривания» вашей еды, что может быть затруднительно, если вы не полагаетесь на теплопроводность прямо от кричащую горячую сковороду в еду на плите.Алюминиевый противень из-за его тонкости часто не подходит для этой задачи — даже если вы предварительно нагреете противень перед добавлением ингредиентов, вы часто получите лишь незначительное увеличение мощности подрумянивания до комнатной температуры, воды- обильная пища снижает нагрев металла и снижает его способность к подрумяниванию. Это полная противоположность чему-то вроде чугунной сковороды, которая может намного эффективнее сохранять тепло даже после того, как еда уложена в сковороду.

Что делать? У вас есть несколько вариантов:

• Разогрейте противень : Хорошо, я только что написал, что это не так хорошо, но это не значит, что это бесполезный шаг.Нагрейте противень в духовке перед тем, как положить на него еду, чтобы подрумянилось, в зависимости от того, что вы готовите. Разрезанные пополам брюссельская капуста или соцветия цветной капусты достаточно малы, поэтому, если вы не переполните противень, скорее всего, подрумянятся лучше на предварительно нагретом противне, чем на холодном. Более массивные и влажные продукты, такие как говядина или курица, вряд ли получат большую пользу, поскольку они хорошо охладят противень, прежде чем он нагреет их поверхность до уровня коричневого цвета. И для всех, кому интересно, мои тесты показали, что удвоение путем складывания противней не помогло преодолеть это.
• Используйте ваш бройлер: Если поджаривание от контакта с противнем иногда маловероятно, ваш бройлер часто является вашим следующим лучшим выбором (при условии, что он достаточно мощный; см. «Знайте свою духовку» выше). Включите жаровню, чтобы получить окончательный результат. сильный жар или приготовить рыбу от начала до конца с целью получения хрустящей кожицы — часто лучший способ.
• Разбейте сталь или камень для выпечки: Если у вас есть сталь для выпечки или камень для пиццы, вы можете положиться на их способность сохранять и передавать тепло, которое не может сделать один противень.Я предложил это в качестве опции в моем рецепте фахитас на противне, поскольку это наиболее эффективный способ поджарить кусок мяса на тонком алюминиевом противне в духовке.

Даже со всеми этими вариантами вы все равно должны быть реалистами. Можно ли поджарить кусок мяса или жареные овощи, пока они не подрумянятся? да. Можно ли обжарить картофельные оладьи на противне, пока они не станут равномерно золотистыми? Это гораздо менее вероятно.

Правило 9: проявите творческий подход

Несмотря на то, что он немного привередлив, он является лишь одним из примеров того, как проявить творческий подход, не добавляя лишней работы или блюд.

С простыми старыми гайками и болтами рецепта противня есть много чего подумать: как подрумянивать, как управлять пространством и т. Д. Но есть также много места для творчества.

В моем рецепте запеканки из куриного бедра и картофеля с фенхелем я решил удалить глазурь на сковороде после приготовления, чтобы приготовить быстрый соус с пивом и горчицей. По общему признанию, это был несколько суетливый дополнительный шаг, но для этого не требовалось никакой дополнительной посуды, а удаление глазури с противня в любом случае значительно приближает его к его очистке.Кроме того, я хотел посмотреть, можно ли это сделать. Ответ был положительным, и это открывает интересную возможность для будущих исследований листового металла.

В другом рецепте, на этот раз для запеченного лосося с лопнувшими помидорами черри и компотом из баклажанов, я использовал противень, чтобы приготовить овощное рагу, не совсем в отличие от рататуя. Я обычно считаю, что что-то настолько тушеное лучше подходит для кастрюли или голландской духовки, но оказалось, что это очень легко сделать на противне.

Ключевым моментом было начать с помидоров, дав им достаточно, чтобы они начали расколоться в духовке.Затем я добавила чеснок, но, внимательно наблюдая за огненным кольцом и не позволяя чесноку обжечься, поместила его в центр помидоров, где он мог бы шипеть более мягко.

В конце концов, баклажаны отправляются на противень для обжарки, а затем смешиваются с кочучжаном (корейской пастой чили) для аромата и водой, чтобы немного разрыхлить. Одним из замечательных преимуществ этого метода является то, что большая площадь поверхности противня приводит к большему потемнению поверхности, поэтому овощи приобретают глубину аромата быстрее, чем они были бы в кастрюле на плите.В результате получается более сладкое и насыщенное овощное «тушеное мясо» в кратчайшие сроки.

Кроме того, свежие травы всегда являются желанным гарниром для рецептов на противнях, их осыпают сверху после приготовления (я знаю, что раньше я стрелял в них из-под кастрюли, пытаясь понять изображения на противнях в социальных сетях, но это не значит, что использование свежих трав — не лучшая идея). Широкий ассортимент легкодоступных приправ также является мощным средством для добавления тонны вкуса с минимальными усилиями или вовсе без них. Кочуджан, который я добавила в свой компот из томатов и баклажанов, является одним из примеров, но он выходит далеко за рамки этого.Попробуйте выложить ложкой домашний или купленный в магазине соус XO, чипсы чили, соус ромеско, песто, майонез, айоли и многое другое на свой ужин на сковороде после того, как он выйдет из духовки, или предложите его на столе, чтобы все могли добавить в него. свои собственные порции.

Правило 10: Откажитесь от рецептов!

Как профессиональный разработчик рецептов, я буду первым, кто доказывает ценность рецепта. Это может быть поучительным и вдохновляющим. Рецепты помогают нам придумать идеи меню ужина, о которых мы, возможно, не думали сами, и показывают нам различные способы их реализации.Но, возвращаясь к правилу номер один в этом манифесте о противнях, большая часть того, что делает ужин на противнях таким привлекательным, — это легкость и удобство. Часто простое следование рецепту является обременительным — вы должны все спланировать, сначала выбрать рецепт, затем отправиться в магазин за ингредиентами и, наконец, следовать по шагам, пока в конечном итоге вы не пообедаете на столе. .

Конечно, я написал несколько рецептов, чтобы проиллюстрировать многие из основных моментов, которые я изложил выше, и я считаю, что их стоит использовать либо в качестве вдохновения, либо как то, чему вы внимательно следите.Но ужины на сковороде, по сути, являются наиболее подходящими, когда вам не хочется все это планировать. Я имею в виду, разве не в этом дело? Чтобы сделать ужин легким? Так что используйте рецепты и учитесь на них, но тогда освободите себя! Вашими лучшими ужинами на противне могут быть те, которые вы придумаете сами.

Получить рецепты:

35+ рецептов сковороды, которые очень легко приготовить — ешьте не то, что

Мультиварки классные, сковородки сладкие, но сковороды невозможно превзойти! Да, мы так взволнованы этими ужинами со сковородой, что буквально развеселили их.И вы тоже сделаете это, когда добавите эти рецепты в свою кухню.

Доступный по цене, простой и скромный противень — это легкая основа для многих здоровых блюд, которые можно положить в духовку. Все приведенные ниже рецепты ужина низкокалорийны (большинство из них менее 500), содержат меньше натрия и содержат такие пищевые аспекты, как высокое содержание белка, суперпродукты из овощей или ингредиенты, утоляющие голод. Оцените их, чтобы увидеть, какой из них вы бы хотели попробовать сегодня вечером!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вы действительно можете попробовать любую комбинацию, какую захотите для этого ужина на листовой сковороде.Не любите брокколи? Попробуйте добавить немного спаржи, брюссельской капусты или стручковой фасоли. Не любите сладкий картофель? Поджарьте кусочки обычного картофеля или даже соцветия нута или цветной капусты! А если вы не хотите курицу барбекю, попробуйте вместо этого пожарить стейк или лосось.

Получите наш рецепт курицы барбекю из 5 ингредиентов.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать на свой почтовый ящик полезные рецепты и новости о еде!

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Когда дело доходит до колбас на растительной основе, на рынке есть множество вариантов.Как и в случае с любым другим продуктом, лучше всего искать на этикетке питания с коротким списком узнаваемых продуктов. Убедитесь, что колбаса содержит приличное количество белка, а если в ней есть клетчатка, это дополнительный бонус. Держитесь подальше от растительного мяса, которое в основном состоит из углеводов.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей.

СВЯЗАННЫЙ: Эти крупные сети ресторанов добавляют в меню куриные наггетсы на растительной основе

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Ищете легкий семейный ужин, который можно было бы устроить вместе, чтобы быстро перекусить? Вот и рецепт фахитаса из курицы! Обеды на противнях — настоящие ценные бумаги для напряженных вечеров в будние дни.У них есть удобство раздачи, как в мультиварке, но на приготовление у них уходит всего около 30 минут (вместо того, чтобы ждать от четырех до восьми часов, чтобы приготовить еду!)

Получите наш рецепт куриного фахитаса.

Waterbury Publications, Inc.

Лосось и спаржа всегда отлично подходят для жарки на гриле, но этот рецепт запеченного лосося даже больше подходит для приверженцев кето-диеты, потому что он добавляет больше восхитительного жира к омега-3 жирным кислотам, которые естественным образом содержатся в лососе. Намек лимона в топпинге на основе майонеза восхитителен и на спарже.

Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.

СВЯЗАННЫЙ: 21+ лучших рецептов здорового лосося для похудения

Waterbury Publications, Inc.

По возможности используйте отбивные с косточкой для лучшего вкуса, но даже если вы выберете бескостный, убедитесь, что в отбивных есть немного жира. Из овощей хорошо подойдут брокколи и перец, но прелесть этого блюда в том, что вы можете использовать любые сезонные овощи (спаржу, морковь, брюссельскую капусту). Наряду с овощами сушеные травы, соль и оливковое масло придадут восхитительный итальянский вкус.

Получите наш рецепт итальянских свиных отбивных.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы поклонник базилика, этот рецепт курицы песто может стать одним из ваших любимых ужинов в будние дни.

Получите наш рецепт куриного песто.

СВЯЗАННЫЙ: 12 мгновенных способов сделать песто вкуснее любой рецепт

Предоставлено Damn Delicious

Этот простой ужин заставит вас покинуть столик и почувствовать себя легким и свежим. Лосось наполнен омега-3 и покрыт такой ароматной сладкой горчичной глазурью, которая придает ему дополнительный привкус, который вы ищете.Нет необходимости в десерте, потому что этот ужин на сковороде убивает тягу к пикантным и сладким блюдам!

Получите рецепт от Damn Delicious.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие горчицы, покупаемые в магазинах — рейтинг

Любезно предоставлено Bobbi’s Kozy Kitchen

Поднимите жареный цыпленок, запеченный в духовке цыпленок, и он уже здесь, и он лучше, чем когда-либо. Решив запечь блюдо в духовке, а не жарить его на масле, вы сэкономите почти половину калорий. Куриный пармезан обычно представляет собой жареное блюдо, покрытое солью, но этот листовой ужин снижает потребление калорий, жиров и натрия, сохраняя при этом тот же прекрасный вкус.Говоря о вкусе, обязательно ознакомьтесь с этими 35 рецептами полезных блюд в горшочках!

Получите рецепт от Bobbi’s Kozy Kitchen.

Предоставлено Foraged Dish

Совершенно приправленные, эти быстрые и легкие куриные фахитас обязательно понравятся. Это олицетворение техасско-мексиканских блюд, от которых у вас будут слюнки текут, когда они в духовке. Курица, которая традиционно готовится из стейка с юбкой, делает их светлее, позволяя вам откусить еще больше.

Получите рецепт из Собранного Блюда.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Courtesy Damn Delicious

Купите очищенные креветки, и этот ужин на листовой сковороде будет готов менее чем через 30 минут. Немного масла имеет большое значение в этом рецепте, когда оно сочетается с терпким лаймом, порошком чили, тмином и ярко-красным перцем. Следуйте предложенным в рецепте начинкам или проявите изобретательность!

Получите рецепт от Damn Delicious.

Предоставлено Taste Food Blog

Жареные помидоры подчеркивают сочную сладость, оставляя при этом идеальный взрывной вкус! Наряду с кинзой, которая способствует детоксикации и может помочь уменьшить проявление целлюлита, это блюдо — одно из лучших.Заинтригованы? Тогда не пропустите эти 26 рецептов, уменьшающих целлюлит!

Получите рецепт в блоге Taste Food.

Любезно предоставлено Soni’s Food

Нарезать овощи, бросить их на сковороду, посыпать сыром и вуаля! Подается вегетарианский ужин на четверых. Это красиво красочное блюдо из овощей порадует вкусовые рецепторы. Козий сыр придает идеальную текстуру и соленый оттенок. Это сытный ужин даже для тех, кто не является вегетарианцем и хочет по понедельникам съесть постное мясо!

Получите рецепт в Sonia’s Food.

Предоставлено Cooking Classy

Это хорошо или что? Это яркое блюдо не только красиво, но и вкусно. Нет ничего плохого в том, чтобы добавить немного сыра, если вы не переборщите, и вместе с панировочными сухарями он оставляет отличный хруст! Замените обработанный майонез и добавьте немного греческого йогурта, чтобы получить полезный жир, вы не будете разочарованы!

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено блогом Let The Baking Begin

Лосось и спаржа — это дуэт, богатый питательными веществами.Известно, что спаржа регулирует уровень сахара в крови, уменьшает воспаление и поддерживает пищеварительную систему. Что еще можно пожелать от стороны? В сочетании с лососем и картофелем они делают идеальный обед землистый, легкий и очень низкожирный!

Получите рецепт в «Выпечке».

Любезно предоставлено Cooking Classy

Куриный пармез — это обычное блюдо, которое обычно готовят с тяжелой стороной макарон. Вот более легкая версия курицы, покрытая панировочными сухарями панко и запеченная с кабачками.Отличная замена, когда вы хотите снизить потребление углеводов и повысить пользу для здоровья! Слегка посыпьте сыром и маринарой, чтобы получить такой же великолепный аромат.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено The Wednesday Chef

Удобство и простота этого блюда делают его таким замечательным. Ярко-зеленая брокколи и мясные креветки наверняка насытят вас, не пугая пуговиц. Уменьшите количество соли и сбрызните лимоном, чтобы получить дополнительный вкус без воспаления.

Получите рецепт от шеф-повара среды.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшая диета № 1 для уменьшения воспаления, говорит диетолог

Любезно предоставлено Cookin Canuck

Чимичурри — яркий ароматный соус, приготовленный из множества различных трав и специй, который является идеальным дополнением к мягкому мясу, например, к курице и овощам, например картофелю. Это добавляет блюду отличный вкус без лишнего жира и натрия. Получите больше вдохновения от курицы с этими 35 лучшими рецептами с курицей для похудения!

Получите рецепт от Cooking in Canuck.

Любезно предоставлено Laughing Spatula

Salmon fajita — кто бы мог подумать, что вы когда-нибудь увидите эти два слова рядом друг с другом? Что ж, как бы странно это ни звучало, это блюдо — отличный способ украсить ресторанную трапезу у вас дома. Приправленный лосось и овощи вместе составляют менее 30 минут для здорового и очень ароматного блюда.

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Любезно предоставлено Katie’s Cucina

Эта идеально приготовленная индейка невероятно сочная и естественно сладкая благодаря меду.В сочетании с карамелизованной морковью, насыщенным картофелем и хрустящей брюссельской капустой можно подарить праздник Дню Благодарения в любой день года. Брюссельская капуста — это овощ, который способствует детоксикации организма и обеспечивает здоровую дозу витаминов К и С. Попробуйте, это блюдо, за которое вы определенно будете благодарны!

Получите рецепт у Кэти Кусина.

Предоставлено Taste and Tell Blog

Креветки на барби — любимый летний фаворит, но когда становится холодно, и вы не хотите выходить за дверь, чтобы приготовить гриль, вот ответ! Меняйте овощи в течение года на некоторые из ваших любимых осенних, весенних и зимних блюд, они все равно останутся такими же вкусными.Запеченная с легкой заправкой и без хлопот, это блюдо на сковороде заставит вас почувствовать, что сейчас 85 и солнечно круглый год.

Получите рецепт в блоге «Вкус и расскажи».

Любезно предоставлено Julie’s Eats and Treats

Если вы любите мясо и картошку, то вот еда для вас! С этим блюдом, придерживаясь старых южных способов есть картофель с каждым приемом пищи, вы по-прежнему можете получать здоровое количество белка, не задыхаясь в масле и соли.Более низкое потребление сахара — также отличный способ завершить день перед тем, как расслабиться!

Получите рецепт от Julies Eats and Treats.

Любезно предоставлено Macheesmo

Нут (также известный как бобы гарбанзо) — отличное дополнение к еде, когда вы хотите добавить сердечную текстуру и отличный вкус без крахмалистого зерна. У них мягкий вкус, который можно превратить во что-то удивительное, добавив всего несколько трав и специй. Наряду с хрустом хрустящей корочки и сочным цыпленком, это блюдо насытит вас и сделает ваш живот счастливым.Йогуртовый соус, приготовленный из греческого йогурта, представляет собой идеальную острую смесь, но если вы хотите сократить калорийность, мы говорим, просто пропустите его!

Получите рецепт от Macheesmo.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие & # 038; Худшие греческие йогурты в 2021 году — в рейтинге!

Предоставлено Foodie with Family

Сладкое блюдо с нужным количеством пикантных блюд! Эти итальянские колбаски идеально подходят к любому блюду в течение дня. Обжаренные овощи дают хороший вкус и подчеркивают естественный сладкий вкус без каких-либо искусственных добавок сахара.

Получите рецепт у Гурмана с семьей.

Любезно предоставлено Diethood

Яйца и бекон — это классический завтрак, но временами это тоже веселый ужин! Эта легкая выпечка представляет собой блюдо на одной сковороде, наполненное белком и смесью сладких и соленых вкусов, которое идеально подходит, когда вы хотите перевернуть ужин с ног на голову. Когда на самом деле уже утро, сделайте это очень легко с помощью этих 5-ти ингредиентов, 5-минутных идей для здорового завтрака.

Получите рецепт от Diethood.

Предоставлено Foody Schmoody Blog

Это обязательно станет фаворитом в любом доме.Всего пять ингредиентов плюс специи, поэтому собрать его так же просто, как и очистить. Фенхель — универсальный овощ, который приобретает массу аромата. Также говорят, что он содержит тонны клетчатки и является отличным источником витаминов!

Получите рецепт в Food Schmoody.

Предоставлено Creme De La Crumb

Цыпленок в этом рецепте покрыт бальзамическим уксусом и медом, а оставшийся бальзамический соус поливают приправленным картофелем и морковью. Ням!

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие бальзамические винегреты на полках — ранжированные!

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Простое и ароматное, это блюдо содержит много греческих ингредиентов на одном листе. Курицу поливают бальзамическим и болгарским перцем с фетой, сбрызнув дзадзики.

Получите рецепт у Half-Baked Harvest.

Любезно предоставлено Chelsea’s Messy Apron

Это блюдо очень полезное и быстро готовится! Смешайте овощи и колбасу с травами и оливковым маслом для быстрого обеда или ужина.

Получите рецепт грязного фартука Челси.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Маринованная, приправленная специями курица с соусом цацики и мягкий и теплый лаваш придают блюду восхитительный аромат — и, безусловно, это один из наших любимых ужинов на листовой сковороде.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 греческих йогуртов, и это было лучшим

Предоставлено The Creative Bite

Жареный ананас в этом ужине на листовой сковороде покрыт соусом хойсин и ананасовым соком, который придает блюду сладость и кислотность из-за обгоревших краев.Соус Хойсин в основном используется в качестве соуса для макания, когда вы едите утку по-пекински в китайском ресторане. Это сладкий коричневый соус, приготовленный в основном из соевых бобов.

Получите рецепт от The Creative Bite.

Предоставлено The Baker Mama

. Это быстрое и простое блюдо для всей семьи в будни. Покрытый сыром, кукурузой, пико-де-галло и курицей, он может накормить любого. И хотя это огромная сковорода начо, вы определенно можете добавить ее в свой список ужинов на сковороде.

Получите рецепт от The Baker Mama.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие начо в каждом штате

Предоставлено Creme De La Crumb

Креветки в этом рецепте покрыты медом и приправой каджун, а молодой красный картофель покрыт маслом. Придает блюду пикантный и нежный аромат.

Получите рецепт от Le Creme de la Crumb.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Этот ужин на курином листе с медовой горчицей состоит из печеного картофеля, моркови, лука и брюссельской капусты. Это здорово, если вы ищете палео, глютеновую, беззерновую и безмолочную еду.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Любезно предоставлено Feasting at Home

Это блюдо можно сделать веганским, заменив курицу тофу или рыбой. Харисса — это острая паста с чили, которую используют в качестве маринада для мяса и овощей. Придает блюду землистый и пряный вкус.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Любезно предоставлено компанией Eating Bird Food

Соус шрирача придает этому блюду нотку корейского стиля. Цветная капуста и нут в этом рецепте служат основными, что делает его одним из ваших любимых ужинов без глютена и веганов.

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».