Пирог сладкий на простокваше: Пирог на простокваше рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сладкий пирог на простокваше — пошаговый рецепт с фото. ВЫПЕЧКА

Если у вас прокисло молоко, не торопитесь его выливать. Из простокваши можно испечь пышный сладкий пирог, напоминающий бисквит. Главное, из самых простых ингредиентов получается вкусное угощение. Его можно подавать к столу даже без украшения. Если же вы ожидаете гостей, из пирога легко сделать трёхслойный тортик.

Кстати, можно приготовить простоквашу самостоятельно. Рецепт: литр молока вскипятить, перелить в стеклянную банку, остудить до 30–35°, добавить 1–2 ст. л. кефира либо сметаны, накрыть салфеткой, оставить на 12 часов в тёплом месте. Совет: нельзя перемешивать или взбалтывать смесь, иначе простокваша не получится.

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• мука — 3 тонких или 2,5 гранёных стакана;
• 5 г соли, столько же соды;
• мука картофельная (крахмал) — 30 г;
• кристаллический сахар (песок) — 1 стакан;
• яйца—2 шт.;
• пол-литра простокваши.

Тесто должно получиться такое же, как на оладьи, то есть средней густоты. Правда, муку иногда приходится добавлять, ведь простокваша может быть разной жирности и консистенции. Чтобы крупчатка была пышной, её необходимо просеять.

Приготовление

В глубокую чашку насыпьте холмиком муку, сделайте углубление, в которое добавьте крахмал, взбитые яйца, соль, соду и сахар, налейте простоквашу. Хорошенько всё вымешайте. Тесто вылейте в приготовленную форму, дно которой уже смазано любым маслом, будь оно сливочным или растительным, и присыпано мукой.

Поставьте противень в предварительно разогретый до 180–200° духовой шкаф на 20–30 минут. Важно! Если вы хотите сделать пирог в 2–3 раза больше, то время запекания увеличивается, при этом температура остаётся на прежнем уровне. Готовность коржа можно проверить зубочисткой, соломинкой либо спичкой. Проткните пирог палочкой, если она осталась совершенно сухая, значит, пора его вынимать.

Достав готовый бисквит из духовки, посыпьте сверху ванильным либо обычным измельчённым сахаром. Можно приступать к чаепитию.

Если же вы хотите сделать из пирога тортик, сначала остудите его, затем разрежьте на 2–3 части. Каждый слой
пропитайте кремом, сделанным, например, из сметаны, взбитой с сахаром, или варёного сгущённого молока, коржи соедините. Этой же массой можно смазать торт сверху, а затем посыпать тёртым шоколадом. Гости будут в восторге от такого десерта.

Если же вы хотите сделать из пирога тортик, сначала остудите его, затем разрежьте на 2–3 части. Каждый слой
пропитайте кремом, сделанным, например, из сметаны, взбитой с сахаром, или варёного сгущённого молока, коржи соедините. Этой же массой можно смазать торт сверху, а затем посыпать тёртым шоколадом. Гости будут в восторге от такого десерта.

Приятного аппетита!

Continue Reading

Заливной пирог на простокваше рецепт

Если у вас дома есть простокваша, то на ней можно легко и быстро испечь какой-нибудь заливной пирог. Начнем с того, что заливной пирог получил такое название в связи со способом его приготовления. Начинка в таких пирогах буквально заливается тестом, а потом уже будущий пирог отправляется в духовку. Рецептов заливных пирогов достаточно много, поэтому в этой статье расскажем о самых популярных и о способах их приготовления.

Заливной пирог с капустой.

Такой пирог еще называют ленивым, так как хлопот при его приготовлении значительно меньше, чем при приготовлении капустного пирога по классическому рецепту на дрожжевом тесте.

Для начала приготовим начинку. Так как начинка будет занимать добрую долю всего пирога, то подготовить ее нужно должным образом. Капусту желательно выбрать молодую, чтобы листики ее кочана были тонкими и зелеными. Такие листья достаточно будет потушить нашинкованными в сковороде минут десять. Если же под рукой только белый здоровенный кочан, то нашинкованные листья перед обжаркой необходимо десять минут продержать в кипятке, чтобы ушла горечь, либо тушить продолжительное время. Капуста получается вкуснее, если тушить ее на сливочном масле. На 200 грамм капусты придется примерно 50 грамм масла. Для дополнительных оттенков вкуса нужно добавить соль и, по желанию, щепотку такой пряности, как орех.

Теперь готовим тесто для заливного пирога на простокваше. На 300 миллилитров простокваши необходимо два яйца, половину ч.л. соды негашеной, и муку. Все нужно перемешать. Муки необходимо сыпать такое количество, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.

Для запекания пирога нам понадобится противень с высокими бортами. Лучше застелить его пергаментной бумагой, чем смазывать маслом. Это, во-первых, сделает пирог менее жирным, во-вторых, упростит мытье противня после выпечки.

Начинку и тесто можно выложить в противень двумя способами. Первый способ заключается в том, что начинка с тестом перемешивается, а уже потом выкладывается в форму. Второй способ подразумевает заливку первого слоя теста, затем выкладку начинки, затем заливку верхнего слоя теста.

Выпекать наш капустный заливной пирог следует в духовом шкафу при температуре в 200 градусов, при этом готовность следует определять визуально, или дедовским методом – спичкой. Если тесто не прилипает, то пирог готов. В целом, на запекание пирога уходит не больше получаса.

Капустную начинку можно разнообразить, обжарив ее, например, с морковью. Также, в уже обжаренную капусту можно добавить мелко нарезанное или натертое на крупной терке куриное яйцо. Также, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений обычную капусту можно заменить квашеной или пекинской. Последнюю предварительно тушить не требуется, ее можно просто измельчить и приправить тмином, мускатным орехом и укропом.

Так как принцип выпекания заливных пирогов для всех начинок одинаков, вкратце изложим основные моменты выпечки пирога в зависимости от выбранной начинки.

Для ленивого пирога с картофелем и фаршем тесто готовится так же, как и для капустного пирога. Если же вы хотите повысить калорийность продукта, то в него можно добавить пару столовых ложек майонеза.

Для теста, заведенного на 300 мл простокваши, на начинку потребуется 200 грамм фарша, три средних картофелины, одна луковица и растительное масло.

Готовим начинку так: фарш лучше заранее обжарить вместе с луком, так из фарша выйдет лишняя жидкость, и он станет более рассыпчатым, кроме того, это ускорит процесс выпекания пирога.

Картошины нужно нарезать на тонкие пластики и поместить на пару мнут в кипяток, чтобы он размяк.

В противень сначала наливаем треть теста, затем выкладываем пластики картофеля. Третьим слоем снова будет тесто (в этом месте его нужно немного). Четвертым слоем станет фарш, который сверху нужно залить тестом.

Выпекается этот пирог на температуре 200 градусов, но времени нужно больше. Сначала при двухстах градусах пирог выпекается пятнадцать минут, затем температура убавляется, и пирог доходит уже при ней также четверть часа.

Ленивый рыбный пирог.

Заливной пирог на простокваше с рыбной начинкой готовится следующим образом:

Тесто замешиваем, используя 250 мл простокваши, одно яйцо, по щепотке соли и соды, и муки столько, сколько требуется для получения консистенции сметаны.

Для начинки подойдет банка сайры в масле или любые другие рыбные консервы, а также, по желанию, два отварных яйца или отварной рис, равный по объему количеству консервов.

Консервы в банке необходимо тщательно раздавить. Если вы не любите, когда в пироге попадаются мелкие позвонки рыбы, то тогда рыбные куски перед измельчением следует достать из банки, и отделить от них кости.

Если в начинке помимо рыбы будет яйцо или рис, то все ингредиенты необходимо перемешать.

Пирог можно сделать открытым, вылив все тесто в качестве нижнего слоя. Но вкуснее, на наш взгляд, закрытый пирог.

Духовку разогреваем до 200 градусов, затем убавляем до 185, ставим туда противень с пирогом на 20 минут, после этого еще раз убавляем температуру до 165 градусов и оставляем пирог допекаться еще на 15 минут.

Вот несколько популярных вариантов заливного пирога на простокваше. Экспериментируйте с начинками и готовьте с удовольствием!

О том, как сделать простоквашу в домашних условиях, вы можете прочитать здесь.

Заливной пирог с жареными овощами: молодой капустой, молодым картофелем и луком. Тесто пирога сделано на простокваше с молоком и с добавлением сметаны. Вкусный, сытный и простой в приготовлении, бюджетный.

Ингредиенты для «Заливной пирог с жареными овощами»:

Для теста

Для начинки

Время приготовления: 60 минут

Количество порций:

Рецепт «Заливной пирог с жареными овощами»:

Делаем тесто. Соединяем молоко, простоквашу и сметану. Добавляем соду и гасим её в смеси. Кладём сахар и соль. Соединяем. Вмешиваем манку и даём постоять минут 5, чтобы манка разбухла.

Разбиваем яйца и просеиваем муку, понемногу её вмешивая в смесь. Наливаем масло и опять всё перемешиваем тщательно.

Тесто как густая сметана, которое легко выкладывается из посуды в форму. Даём тесту постоять пока будем заниматься начинкой.

Для начинки всё будем обжаривать по отдельности. Наливаем 1 ст л масла и жарим лук порезанный до готовности. Перекладываем его из сковороды в посуду.

Далее-картофель. Он молодой, обжаривается быстро. Его тоже солим по вкусу.

Форму я взяла силиконовую D-22 см и высотой -5 см. Намочила её. Налила половину теста.

Начинку выложила слоями: картофель-лук-капуста.

Залила оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 25 накрыла форму фольгой, чтобы сильно не зажарился. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверила лучиной и вынула из духовки пирог. Дала немного пирогу остыть.

Перевернула его на блюдо. Сняла форму легко! Просто у меня такая форма, которую нужно переворачивать. Пирог готов!

Домашний, душевный, вкусный и сытный! Масса достоинств! Любим такие пирожки!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

«Воскресный» пирог для любимого

Овсяный пирог с бананами и орехами

Пирог

Вишнёвый пирог со сметанным муссом

Пирог «Мужской»

Пирог со вкусом пиццы

Чуду из дикого лука

Карамельно-грушевый пирог

Пирог «Нежность»

Фотографии «Заливной пирог с жареными овощами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 февраля Okoolina # (автор рецепта)

13 августа 2018 года blo6kina #

13 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 июня 2018 года Нюютичка #

14 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

12 июня 2018 года Рузалья #

12 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

5 июня 2018 года a mlm 1301 #

5 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

5 июня 2018 года bilar54 #

5 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

5 июня 2018 года Laza4ka #

5 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

4 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 июня 2018 года 0-galinka #

3 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Raysk #

1 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Opheliac #

1 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Opheliac #

1 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Opheliac #

1 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Opheliac #

1 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июня 2018 года Opheliac #

31 мая 2018 года maripatva #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года chapushil #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года chapushil #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года chapushil #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года lioliy1967 #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года Eva Grimm #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2018 года Просто Мэри #

31 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Заливной пирог — это пирог из жидкого теста, так прозвали его в народе, потому, что тесто заливается на начинку. Такой пирог имеет множество преимуществ и достоинств.

Во-первых, это очень простой рецепт, с которым может справиться любой человек, с любым уровнем подготовки.

Во-вторых, начинку можно использовать любую, даже из того что есть в холодильнике, главное только правильно выбрать сочетание продуктов.

И, конечно, в-третьих, пирог всегда получается вкусным и ароматным. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза. В этой статье мы приготовим заливной пирог на кефире, а также разберем самые популярные и вкусные начинки для него.

Быстрая навигация по статье

Тесто на кефире для заливного пирога

Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовить и используйте только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты для теста

• Кефир 1,5 стакана (300мл.)
• Мука ориентировочно 1 стакан
• Яйцо 2 штуки
• Соль щепотка
• Сахар щепотка
• Сода 0.5 ч.ложки
• Растительное масло 1 ст.ложка

Пошаговый процесс приготовления

Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за вами!

Приготовление заливного пирога в мультиварке

Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира.

Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.

Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.

Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу , добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.

Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.

Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.

Приготовление заливного пирога в духовке

Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.

Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.

Шаг 3. Смешайте кефир и яйца до однородности.

Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.

Заливной пирог в духовке

Калорийность теста для заливного пирога

А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.

Как видно из таблицы, 100 грамм такого готового теста по калорийности – 166,4. Много это или мало, решать Вам. Обратите внимание, что оно содержит большое количество углеводов, поэтому лучше кушать такой пирог в первой половине дня и небольшое количество. Это касается только тех людей, кто следит за своим весом или находится на диете.

Видеорецепт заливного пирога

Посмотрите пошаговый видеорецепт, как приготовить очень быстро вкусный, сладкий заливной пирог! Приятного просмотра!

Понравилась статья?

Поставьте свою оценку внизу страницы, поделитесь с друзьями в соцсетях и подпишитесь на наши группы. Каждый день мы публикуем новые вкусные и полезные рецепты, подписывайтесь на нас, добавляйте наш сайт в свои полезные закладки.

Вы также можете посмотреть еще больше рецептов выпечки на нашем сайте. Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь приготовлением вкусного заливного пирога!

Готовьте вкусно, кушайте сытно и живите в удовольствие!

Подпишитесь и получите сборник рецептов PDF →

В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

Сладкий заливной пирог на кефире

Заливной пирог с мясом

Порой, хозяйки тратят долгие месяцы на поиски простых рецептов. Многие не по наслышке знаю, как непросто найти действительно вкусный, качественный …

Заливной пирог с яблоками

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, ароматный и сочный сладкий заливной пирог. Для теста мы замесим песочное и рассыпчатое тесто, а в …

Заливной пирог с вишней

Заливные пироги — это одни из самых простых и легких в приготовлении десертов. Готовить такие пироги достаточно просто, а их вкус нравится всем без …

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — это всегда отличный вариант в качестве закуски как для теплых семейных вечеров, так и для утреннего завтрака. Сегодня мы предлагаем …

Заливной пирог с капустой на кефире

Если вы любите возиться с тестом и ищете простые понятные рецепты, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить заливной …

Заливной рыбный пирог

Рыбный пирог – это очень сытно и вкусно, а если это заливной рыбный пирог, то это еще и очень просто. Прелесть заливных пирогов в том, что их очень …

Заливной пирог на сметане

Заливные пироги — это отличный вариант вкусного блюда, которое готовится очень быстро, но при правильном приготовлении получается очень вкусным и …

Заливной пирог

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и аппетитную закуску, которая выпекается в духовке. Это блюдо станет прекрасным дополнением …

Заливной пирог в мультиварке

Если вам нравятся заливные пироги, вы точно будете в восторге от этого рецепта. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с яйцами и луком. …

Заливной пирог на кефире

Пирог с мясом — это отличный вариант закуски, которая является питательной, вкусной, ароматной и быстрой в приготовлении. Именно поэтому вы легко …

Заливной луковый пирог

Если вы любите луковые пироги, вы наверняка оцените этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить заливной луковый пирог на кефире. Уникальность этого …

Заливной пирог с ягодой

Заливные пироги с ягодами — это невероятно вкусные и ароматные блюда. Для создания этой вкуснятины нужно довольно мало времени, но выпечка получается …

Заливной пирог с грибами

Заливной пирог — отличный и универсальный вариант закуски, которая готовится очень просто, быстро, не требует большого количества ингредиентов, но …

«Фантастика» — шоколадный торт на кефире или простокваше

Состав:

• Простокваша – 1 стакан
• Яйца – 2 шт
• Сахарный песок – 1 стакан
• Мука – 1,5 стакана
• Сода гашеная уксусом – 1 ч. ложка соды и 1 ч. ложка уксуса

Приготовление:

Соедините яйца и сахарный песок. Взбейте до белой пены миксером.

Добавьте простоквашу и снова перемешайте миксером. Затем добавьте соду гашеную уксусом и муку, перемешайте. Консистенция теста должна получиться примерно как на шарлотку. В форму выложите кружок бумаги для выпечки и влейте тесто.

Отправляйте тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 мин. Готовность коржа проверяйте спичкой. Пока выпекается корж подготовьте сметанный крем. Соедините сахар со сметаной и взбейте миксером.

Грецкие орехи измельчите в ступке.

Достаньте из духовки готовый корж и оставьте на 30 мин что бы он немного остыл.

Затем разрежьте корж вдоль на две части.

Каждую часть смажьте сметанным кремом.

Сверху торт украсьте орехами.

Торт из простокваши со сметанным кремом готов. Дайте ему пропитаться в течение одного часа и можно подавать к столу.

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

duxovka.ru

Вкусно!

Очень простой и необычный рецепт вкусного торта. Приготовить сможет любой. Попробуйте обязательно!

для теста: кефир или простокваша -300 г сахар – 1 стакан яйца – 2 шт. растительное масло – 2 ст. л. какао – 2-3 ст. л. сода – 1 ч.л. мука – 2 стакана для крема: 1- вариант – сметанный крем сметана – 400 г сахар – 1 стакан масло сливочное -200 г

2- вариант – заварной крем яйца – 2 шт. сахар – 300 г мука-2 ст. л (с горкой) молоко – 400 г ванильный сахар – 1 пакетик масло сливочное -200 г для обсыпки: печенье,шоколад, или орехи

1.Тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду какао. 2.В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать.

Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку.Выпекать 50 минут при t 200-170* C.

Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами. 3.Готовим крем для шоколадного торта. Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить. Заварной: Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.

Шоколадный торт готов!

Приятного чаепития!

Рецепт: Бисквитный пирог – Бисквит на кефире

– 1 стакан сахара;

– 50 гр. растопленного сливочного масла;

– 1 стакан кефира;

– 1,5 стакана муки.

Этот рецепт бисквита стал для меня беспроигрышным вариантом вкусняшки к чаю. Рецепт наверно знаком многим. Уже не помню, где я его вычитала, то ли в журнале, то ли в Инете. Он не требует больших затрат и в принципе занимает не много времени.

Все смешиваем по порядку: сахар взбиваем с сахаром, затем добавляем растопленное масло. Перемешиваем. Добавляем кефир и соду. Перемешиваем и добавляем муку. Я все делаю вилкой, но можно и блендером. Перемешиваем до однородной густой массы. Не знаю, понятно ли, но примерно до такой:

Ставим в холодную духовку на 40 минут при 170 градусах.

Однажды я его сделала с 2 яйцами (больше просто не было) и он получился еще мягче. Если его оставить на ночь на столе, то он не засыхает и не заветривается. А остается очень мягким. Пару раз забывала положить масло, но он все равно получался хорошо. Думаю, что кефир можно заменить на простоквашу (прокисшее молоко).

Он отлично подходит как основа для торта. Либо корж разрезать, либо выпечь несколько тоненьких. К нему подойдут любые кремы на ваш вкус: сметанный, творожный, сливочный, ягодный и. т. д. Да и просто с чаем очень вкусно.

Вот сделала просто к чаю. Получилась вот такая красота (немного приукрасила, что бы был посимпатичней)

fotorecept.com

Нежный торт на простокваше

ANNY

27.03.2020 в 12:54

Дорогая Анна! Этот рецепт создан мною испытан неоднократно – всегда получается прекрасно! Судя по Вашему комменту, у Вас не получилось практически все. Возможно, это недостаток опыта. А может быть, просто у Вас был неудачный день. На всякий случай, поясню по Вашим заметкам: 1) Стакан – в кулинарии обычно используется понятие стандартного стакана, который имеет объем 250 мл. 2) Количество сахара указано вариативно, для вариантов более сладкого и менее сладкого тортика. 3) Количество творога и простокваши тоже указано вариативно – для более густого и менее густого продукта. Так как кисломолочные продукты, как Вы, наверное, знаете, могут иметь разную консистенцию. И указывать строго один вариант будет просто неграмотно. 4) Почему у Вас что-то не пропеклось, не могу сказать, это вопрос умения хозяйки обращаться с собственной духовкой (тесто из этого рецепта использую в разных изделиях, пеку обычно не меньше 2-3 раз в неделю уж сколько лет – получается всегда!) 5) Почему у Вас не получился лимонный крем, вообще не могу понять, тут просто негде ошибиться. Я делаю разные торты, и лимонный крем использую довольно часто, ни одного еще отрицательного отзыва не слышала! ))) Крем действительно вкусный, у нас если остается лишнее количество, съедается моментально! )))

Я поняла, что Вам не нравится то, что часть продуктов указана вариативно. Но, наверное, когда-нибудь Вы это поймете, если накопите побольше опыта. Когда готовишь много и в будни, и в праздники – то хочется разнообразия, надоедает делать по однообразным рецептам! Поэтому, немного меняя количество какао, варенья, орешков, специй и тд – ты каждый раз получаешь немного другой продукт, и домашним это интереснее, чем есть одно и то же! Поэтому в моих рецептах обычно указываются вариации (например, в рецепте рогаликов даже есть вариант соленых и сладких, совершенно разный вкус).

Анна, я от души желаю Вам, чтобы у Вас все получалось! И чтобы Ваши тортики радовали Ваших близких!

Ответить

​Вкуснейший бисквит на простокваше

Кулинарим с Анной Макаровой

1.Разогреваем духовку до 180 градусов и подготавливаем форму, в которой будете печь. Можно использовать маленькие формочки для кексов.

2.Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, добавляем масло и простоквашу, смешиваем до однородности.

3.В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем (лучше делать это венчиком), добавляем к яичной массе и аккуратно, но быстро перемешиваем.

4.Выкладываем в форму. Выпекаем до готовности. Проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна быть сухая.

5.В тесто можно добавлять какао, кусочки шоколада, ягоды (например, вишню)

6.Употреблять можно сразу, или можно остудить, прослоить кремом и украсить ягодами.

malyshlandiya.ru

Готовим воздушный бисквит без яиц на молоке, простокваше, минеральной воде.

20.09.2017

Бисквит без яиц: рецепты, секреты, хитрости приготовления.

Легкое пышное бисквитное тесто можно приготовить и без яиц. Это прекрасная основа для кексов, тортов, рулетов, которые можно подать к столу даже во время поста, если в качестве основы использовать не молоко, а, например, минеральную воду. Множество разнообразных рецептов, легкость приготовления, доступные продукты, имеющиеся в каждом доме, – испечь вкусный бисквит без яиц под силу каждому.

Бисквит без яиц – общие принципы

Чтобы бисквит без яиц удался, следует разобраться, какую же роль играют яйца в приготовлении бисквитного теста. Яйца служат в качестве скрепляющего компонента всех ингредиентов теста, а также используются для разрыхления теста, когда при взбивании белки насыщаются воздухом. Значит, для приготовления бисквита без яиц необходимо найти им замену: любой другой скрепляющий продукт и рыхлитель.

Оказывается, заменить яйца можно разными продуктами: например, кисломолочными, обычным молоком, растительным маслом, для мягкости и воздушности использовав гашеную уксусом соду или обычный пекарский порошок.

Также в состав бисквитного теста входят мука и сахарный песок. Процесс замеса прост: в одной емкости смешивают все сухие ингредиенты теста, в другой – жидкие. Сахар засыпают в жидкую смесь и растворяют в нем методом взбивания. Далее обе массы соединяют и еще раз хорошенько взбивают до однородности. Готовое тесто должно получиться без единого мучного комочка и сахарных крупиц. Можно для вкуса приправить тесто пряностями: ванилью, корицей и другими.

Бисквитное тесто вливают в смазанную и присыпанную форму и отправляют в прогретую духовку примерно на полчаса.

Лакомство с кремом из творога

Для теста понадобится:

1. Три яйца.
2. 200 миллилитров простокваши.
3. 5 грамм соды, смешанной с уксусом.
4. Мука – 1 стакан.
5. 100 гр сахарного песка.
6. 50 грамм порошка бобов какао.
7. Ванилин (1 упаковка).

В состав крема входит:

1. 200 гр масла сливочного.
2. 400 грамм творога.
3. Упаковка ванилина.
4. Половина стакана сахарного песка.

Торт на простокваше по рецепту с кремом из творога готовят так. Все сухие компоненты, необходимые для теста (за исключением соды), кладут в глубокую тарелку. Добавляют яйца. Ингредиенты хорошо растирают. Вливают в массу простоквашу и смесь соды с уксусом. Продукты взбивают при помощи миксера. Помещают половину порции теста в посудину для выпечки, покрытую слоем масла. Готовят в духовке двадцать минут. То же самое делают с остальной частью основы для торта. Коржи следует охладить. Творог протирают через сито. Мягкое масло смешивают с сахарным песком. Растирают массу при помощи миксера. Добавляют творог. Крем оставляют в холодильной камере на 1 час. Нижний пласт десерта покрывают полученной массой. Помещают на него верхний слой. Затем верхушку и боковые части промазывают остатками крема. Торт из простокваши следует поставить в холодильную камеру на ночь.

По теме: Огурцы и помидоры при панкреатите можно или нет?

Бисквит без яиц на молоке

• рафинированное растительное масло – 20 мл;

• концентрированное молоко – 350 мл;

• 350 грамм пшеничной муки;

• 5 столовых ложек сахарного песка;

• уксусная кислота – 20 мл.

1. В большую чашку с молоком всыпаем сахар, хорошо взбиваем с помощью миксера, пока сахар полностью не растворится.

2. Гашенную уксусом соду добавляем в молоко с сахаром, всыпаем предварительно просеянную муку.

3. Все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции в течение 7-8 минут.

4. Вливаем приготовленное тесто в глубокую емкость для выпекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой.

5. Ставим форму в раскаленную до умеренной температуры духовку и выпекаем полчаса до светло-коричневой корочки.

6. Через 30 минут протыкаем бисквит зубочисткой, проверяя на готовность, при необходимости – допекаем.

7. Готовый бисквит разрезаем на кусочки, посыпаем сахарной пудрой.

Как приготовить «Торт из простокваши»

1. В миске смешиваем маргарин (масло), сахар и какао. Маргарин (масло) берем размягченный.

2. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

3. К массе добавляем яйца и простоквашу. Добавляем щепотку соли и пол чайной ложки соды.

4. Муку заранее просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом, и всыпаем в общую массу.

5. Перемешиваем тесто до однородной консистенции без комочков. Форму для выпекания смазываем маслом и переливаем полученное тесто. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов около 40-60 минут.

6. Готовый торт достаем из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Разрезаем его на 2 коржа и перемазываем сметаной с сахаром.

7. Соединяем 2 коржа, верхушку торта смазываем сгущенным молоком или сметанным кремом, посыпаем вафельной стружкой и украшаем ягодками или любыми фруктами.

Способ приготовления:

1. В небольшую чашку вливаем простоквашу, добавляем растительное масло, сахарный песок, хорошенько взбиваем венчиком около 10 минут.

2. В другой чашке перемешиваем муку, крахмал и соду.

3. В чашку с взбитой простоквашей потихоньку всыпаем перемешанные сухие ингредиенты, снова хорошо взбиваем.

4. Емкость для запекания смазываем маслом, посыпаем манкой, вливаем тесто и разравниваем мокрой рукой.

5. Ставим форму в горячую духовку, регулируем огонь до среднего и выпекаем чуть меньше получаса. При выпекании духовку не открываем.

6. Выпеченный бисквит охлаждаем, разрезаем на две части, пропитываем любыми пропитками или просто разрезаем на кусочки, подаем в виде сладкого печенья.

Бисквит без яиц с йогуртом

• йогурт без ароматизаторов и красителей – 250 мл;

• 4 столовые ложки подсолнечного масла;

• сахарный песок – пол стакана;

• 8 столовых ложек молока;

• 12 столовых ложек муки;

1. В небольшую чашку вливаем йогурт, масло, всыпаем сахар, добавляем ванилин, все хорошенько взбиваем около десяти минут, чтобы получилась воздушная масса.

2. Всыпаем подготовленную муку, пищевую соду, вливаем молоко, хорошенько размешиваем несколько минут, после взбиваем ложкой одну минуту.

3. В подготовленную емкость для выпекания вливаем тесто, разравниваем мокрыми руками.

4. Ставим в раскаленную духовку, выпекаем полчаса.

5. Выпеченный бисквит охлаждаем, разрезаем на два коржа, промазываем кремом, украшаем получившийся торт по желанию.

Бисквит без яиц с вареньем

• 6 столовых ложек муки;

• 1,5 стакана молока;

• 5 столовых ложек сахара;

• уксусная кислота – 10 мл;

• сливочное масло – небольшой кусочек;

• любое варенье – 30 грамм.

1. В металлическую глубокую кастрюлю вливаем молоко, добавляем сахар, взбиваем миксеров примерно десять минут, пока полностью не растворятся сахарные крупицы.

2. Всыпаем в молоко подготовленную муку, снова хорошенько перемешиваем миксером.

3. В молочную смесь добавляем гашеную соду, снова взбиваем.

4. В подготовленную глубокую емкость для запекания вливаем тесто, добавляем немного любого варенья (смородиновое, малиновое, клубничное или другое), хорошенько размешиваем ложкой и ставим в раскаленную духовку, выпекаем полчаса при температуре 180 градусов.

5. По истечению данного времени проверяем бисквит на готовность деревянной палочкой, если готов вынимаем из емкости, остужаем и разрезаем на кусочки.

6. Подаем к столу в качестве сладкого печенья.

Шоколадный бисквит без яиц

• два стакана муки;

• два стакана чуть теплого молока;

• полтора стакана сахара;

• 4 ч. л. разрыхлителя.

1. Смешиваем в большой чаше просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком.

2. Насыпаем сахарный песок, перемешиваем.

3. Вливаем молоко, предварительно немного его разогрев, взбиваем венчиком до растворения сахара. Тесто должно получиться однородным с пузырьками на поверхности.

4. Переливаем тесто на выстеленную промасленным пергаментом форму, запекаем при 180 градусах чуть больше получаса.

5. Остужаем готовый бисквит прямо в духовке, вынимаем.

6. Подаем, порезав на кусочки, присыпав сахарной пудрой или залив жидким вареньем.

архив видео онлайн

• Смотреть онлайн

Смотреть видео

• 545 тв
• деревенская золушка мелодрама
• съемка для каталога одежды
• ополченец гиви
• песенки про машинки для малышей
• тракторы для детей
• великий сыщик филинта
• инвестиции в недвижимость
• хуманизация
• советский дубляж
• шерлок безобразная невеста
• куклы барби
• впусти меня
• русский боевик банда 3 часть
• мой герой
• доберман пинчер
• вещи винкс
• водоподготовка для котельных
• нокауты бои без правил
• создание простого сайта
• короля
• акрилайт
• булли кутта
• я буду рядом
• ангелы и демоны
• торт простоквашино с художественной росписью
• верните деньги
• дьявольские возлюбленные 1 сезон 4 серия
• пасха 2016
• оле оле
• песня виолетты te creo сер 29
• как дать леща аборигену в the forest the forest
• złoża
• ролевая асмр игра собеседование тихая речь
• красная рыба лосось на сковороде итальянский рецепт
• стратегия подготовки к устной части экзамена английский язык егэ 2019
• ростов дон юфу ростов на дону спарта энд к 2 видное
• star wars asajj ventress kill count
• e8b3
• фильм гений и злодей михаил васильевич ломоносов документальный михаил васильевич ломоносов
• вай вай вай вай уругувай вай вай вай вай три вынимай
• виновна
• лутание
• uptown spot
• alex
• boombox 2
• hessler
• wintrad
• lepakkomies
• монтаж панелей kmew видеоинструкция

Поиск

Бисквит без яиц – хитрости и полезные советы

• Выбирайте для приготовления бисквита без яиц только рафинированное масло. Его преимущества в том, что при теплообработке оно не пенится и не портит вкус бисквита ярко выраженным вкусом подсолнечника.

• Ни в коем случае не подогревайте молоко или любой другой жидкий продукт для того чтобы растворить в нем сахар, так можно испортить бисквит, лучше взбивать тесто как можно дольше и насыщеннее, используя, к примеру, миксер.

• Бисквитное тесто не вымешивают руками, только ложка, венчик или миксер на небольших оборотах.

• Бисквитное тесто не пристанет при выпекании к форме, если ее хорошенько смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой или манкой. Также можно застелить форму пекарской бумагой.

• Чтобы бисквит без яиц получился пышным и не осел при выпекании, не стоит при приготовлении открывать дверцу духового шкафа. Также рекомендуют вынимать готовый бисквит из духовки только после того, как он остынет.

• Готовый бисквит подают как пирог, разрезав его на кусочки, или в виде торта, украсив целиком или порезав на коржи и пропитав кремами. Приятного аппетита.

jenskiijurnal.ru

№32 Детский торт: торт «Простоквашино», вес 4 кг

Детский торт № 32, Вес 4 кг

Устраивая детский праздник, родители обязательно заказывают торт. Как же без него? А чтобы и само торжество, и торт запомнились надолго, им хочется в этот день поставить на стол не обычный бисквитный торт с розочками, а что- то оригинальное. Очень популярны у детей, торты, которые напоминают им о тех мультипликационных фильмах, которые они любят. И тут на помощь придет арт-кондитерская Татьяны Мартыновой, где можно заказать изготовление торта с любимыми персонажами. Дети будут рады узнать в фигурках, украшающих торт, кота Матроскина, собаку Шарика, буренку. Особенно важно то, что все ингредиенты торта изготовлены только из свежих продуктов высокого качества. Совершенно не применяются консерванты и синтетические красители. Это является гарантий того, что торт будет не только очень вкусным, но и совершенно безопасным. Строго соблюдаются сроки хранения, как самих продуктов, так и торта. Также изготовление торта происходит в полном соответствии с рецептурой и соблюдением всех норм технологии и санитарии. Заказывая торт у арт-кондитера Татьяны Мартыновой, можно быть уверенным в том, что праздник состоится. Он запомнится детворе своим вкусом, прекрасным оформлением, а родители при этом будут спокойны, и не волноваться за здоровье своих детей.

Этапы приготовления

Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбивать электровенчиком 5 минут. Масса должна побелеть и стать пышной.

Добавить в яичную массу растительное масло и кефир, перемешать получившуюся жидкую смесь. У меня кефир был из холодильника, поэтому я его немного подогрела.

В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Хорошо перемешать получившуюся сухую смесь.

В несколько приёмов добавить сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой. В итоге тесто должно получиться, как сметана средней густоты.

Застелить форму пергаментом и вылить в неё тесто.

Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать бисквит 35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, если потребуется, то подержать бисквит в духовке ещё 5 минут.

Остудить бисквит на решётке, затем посыпать сахарной пудрой. У меня вот такой улыбчивый бисквит получился.

Бисквит, замешанный на кефире, получается вкусным. При желании, такой бисквит станет прекрасной основой для торта, для этого его нужно будет достать из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально разрежется на коржи. Я готовила этот бисквит просто к чаю, поэтому разрезала его ещё тёплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире – очень удачный, выпечка по нему всегда получается отличной, попробуйте!

rutxt.ru

Похожие рецепты:

• Бисквит пышный рецепт на кефире
• Заварной крем рецепт
• Пропитки для бисквита рецепт с фото
• Манник стряпать рецепт
• Бисквит рецепт мягкий
• Бисквитное тесто как делать рецепт

Пирог с простоквашей рецепт | Гранд кулинар

Пирог с простоквашей — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 1/4 ст. свежей простокваши, комнатной температуры
• 2 крупных яйца, комнатной температуры, отделить белки от желтков
• 1 охлажденный пласт песочного теста (рецепт см. ниже)
• 120 гр. сливочного масла, растопить
• 1 1/4 ст. сахарного песка
• 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
• 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. соли
• Сахарная пудра, для посыпки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогреть духовой шкаф до 180°С. Смазать сливочным маслом 23 см. круглую форму для выпечки. Положить тесто в форму и распределить по всей поверхности, включая борта. Проткнуть вилкой тесто по всей поверхности. Поставить корж в духовку и выпекать, до золотистого цвета, приблизительно 30 мин. По истечению времени, корж полностью охладить.
2. Приготовить начинку: взбить миксером на высокой скорости сливочное масло и сахар, в течение 1 мин. Добавить яичные желтки и продолжать взбивать еще 1 мин. Уменьшить скорость миксера до низкой; добавить муку, лимонный сок, лимонную цедру, мускатный орех и соль, перемешать до однородного состояния. Увеличить скорость миксера до средней и медленно вмешать простоквашу, перемешать до однородной консистенции.


3. Взбить миксером на высокой скорости яичные белки до образования густой пены, приблизительно в течение 4 мин. Добавить яичные белки в желтковую смесь и перемешать до однородного состояния. Вылить начинку в корж. Поставить пирог в духовку и выпекать, до тех пор, пока края не затвердеют, и центр все еще останется не пропеченным, 45 — 50 мин. Достать пирог из духовки и полностью охладить. Посыпать пирог сахарной пудрой.

   Рецепт приготовления песочного теста для пирога

Сладкий пирог на кефире — в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Иногда нам хочется приготовить простую и быструю выпечку к чаю и мы зачастую готовим для своих домашних привычную всем, любимую шарлотку… Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию очень простой рецепт сладкого пирога на кефире, готовить который мы будем в мультиварке. Выпечка на кефире всегда получается красивой, высокой, пористой и очень вкусной. Да и частенько у нас в холодильнике имеется как раз тот нужный нам стакан кефира… Не выливайте, а просто приготовьте пирог на кефире. Составляющие для приготволения пирога очень просты и доступны. Отличный пирог будет у Вас на столе буквально через 1 час. И пока у нас будет работать мультиварка, мы как раз заварим вкусный, ароматный чай….. и………. Приятного Всем чаепития!!!

Потребуется:

• мука – 2 стакана.
• кефир – 1 стакан (комнатной температуры).
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• растительное масло без запаха – 0,5 стак.
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• ванилин – 1 г.
• изюм или орехи по вкусу.

стаканы объемом 200 мл.

количество порций – 6-8 шт.

Как приготовить сладкий пирог на кефире в мультиварке:

Соедините сначала все жидкие компоненты, затем добавьте сыпучие. Муку всыпайте частями и вымесите, чтобы не было комочков. По желанию в тесто можно добавить изюм или дробленные орехи. Чашу мультиварки смажьте растительным или сливочным маслом. Вылейте тесто.

У меня мультиварка панасоник с чашей на 5 л. и мощностью 670 Вт.

Установите режим ВЫПЕЧКА на 60+40 минут. Если у Вас мультиварка более мощная, следуйте указаниям, даваемым к Вашей модели.

Если Вы решили выпекать пирог на кефире в духовк, установите 180 градусов и выпекайте его в течении 30-40 минут. Готовность также проверяйте деревянной палочкой.

И через указанное время, пирог на кефире будет готов. Готовность как всегда можно проверить с помощью древянной шпажки, палочки или спички.

Сладкий пирог на кефире извлеките на плоское блюдо или тарелку, дайте чуть остыть и присыпьте сверху сахарной пудрой. Также можно по желанию сверху украсить пирог растопленым шоколадом или любой другой глазурью на Ваш вкус. Можно разрезать пирог на несколько коржей и просто прослоить любимым кремом или обычным домашним вареньем.

Посмотрите, какой пирог на кефире высокий и пышный. Он отлично подойдёт для подачи к чаю, кофе, да и с молоком он очень вкусен. Балуйте своих любимых чаще!

Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Старомодный молочный пирог »Amish 365

Amish465» Лучшие рецепты амишей »Пироги, торты и хлеб» Старомодный молочный пирог

Опубликовано: 11 апр. 2012 г. · Обновлено: 2 фев 2021 г. Кевин Уильямс | 7 комментариев

Молочный пирог — это классическое кондитерское изделие среди амишей, сладкое, приготовленное на основе царапин, в котором используются основы выпечки: сахар, яйца, патока и, конечно же, молоко. Рецепт требует простокваши. Я просто использовал настоящее молоко с добавлением 1 столовой ложки белого уксуса на каждую чашку молока.Дайте молоку «скиснуть» примерно 10 минут, и все готово. Придерживайтесь времени выпечки, указанного в инструкциях, я пошел немного дольше и закончил тем, что немного пережарил свою. Тем не менее, вкус по-прежнему приятный. Пирог будет «покачиваться» и не очень хорошо выдерживает «тест зубочисткой» … вам нужно поставить свои пироги на охлаждающую решетку на добрые 3 часа, прежде чем они станут достаточно твердыми, чтобы их можно было подавать. Но разве картинка не выглядит хорошо? Ням! На мой взгляд, этот пирог очень похож по вкусу на тупой пирог.

Старомодный молочный пирог

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 стакан патоки
• 1 стакан сахарного песка
• ½ стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 стакана густого кислого молока
• 2 (9 дюймов) необожженные пироги

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Бить яйца. Добавьте патоку. И у вас получится красивая смесь золотистого цвета.
2. Смешайте сахар, муку и пищевую соду и добавьте к яичной смеси. Добавьте густое молоко. Вылить в непеченые пироги. Выпекать 10 минут; затем уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту и выпекайте от 40 до 45 минут.
3. При желании посыпьте верх пирога корицей.

3.5.3226

О Кевине Уильямсе

Привет, меня зовут Кевин Уильямс, я владелец Oasis Newsfeatures и редактор газетной колонки Amish Cook.

Взаимодействие с читателем

USS Пирог с пахтой из Миссури | Midwest Living

всего оценок: 2

• На 8 порций
• Подготовка 20 минут
• Выпекать 1 час
• Круто 1 час

Состав

• 2 чашки сахар
  
• 1/2 чашка сливочное масло размягченное
  
• 3 яйца
  
• 3 столовые ложки мука универсальная
  
• 1/4 чайная ложка соль
  
• 1 чашка пахта или простокваша *
  
• 1 рецепт приготовления Выпечка для пирога с одинарным тестом (рецепт см. Ниже)
  
• 1/2 чашка нарезанные орехи пекан, поджаренные **
  

Проезд

1. В большой миске постепенно взбивайте сахар и размягченное масло с помощью электрического миксера, взбивая, пока смесь не станет однородной.
2. Вбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
3. Смешайте муку и соль. Постепенно вбить мучную смесь в масляную смесь.
4. Взбить в пахте, пока смесь не станет однородной. Вылейте в тесто для пирога с одинарной корочкой.
5. Посыпать начинку коркой пекана.
6. Выпекайте в духовке при температуре 300 градусов F в течение 1 часа 15-20 минут или до тех пор, пока начинка из пахты не застынет. Прохладный. Храните пирог в холодильнике. На 8 порций.

Примечание

• * Чтобы приготовить 1 стакан кислого молока, налейте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте молока, чтобы получилась 1 чашка жидкости; помешивать. Дайте смеси постоять 5 минут, прежде чем использовать ее в рецепте.

Примечание

• ** Чтобы поджарить нарезанные орехи пекан, равномерно разложите их на неглубокой форме для выпечки. Выпекайте орехи пекан в духовке при температуре 350 градусов F в течение 5-10 минут или пока они не подрумянятся, помешивая орехи пекан один или два раза во время выпекания.

Кондитерские изделия для пирога с одинарным тестом

Состав

• 1 1/4 чашки универсальная мука
  
• 1/4 чайная ложка соль
  
• 1/3 чашка укорочение
  
• 4–5 столовые ложки холодная вода
  

Проезд

1. В большой миске смешайте муку и соль.С помощью блендера нарежьте масло до размеров горошины. Обрызгайте часть смеси 1 столовой ложкой холодной воды; аккуратно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение теста, добавляя по 1 столовой ложке холодной воды за раз, пока все тесто не станет влажным. Сформируйте из теста шар. На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка разровняйте тесто. Раскатайте тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов. Чтобы передать тесто, оберните его вокруг скалки.Раскатайте тесто в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в форму для пирога, стараясь не растянуть тесто. Переложить начинку на форму для пирога, выстланного тестом. Обрежьте тесто до 1/2 дюйма за краем формы для пирога. Подложите под лишнее тесто. Обожмите край по желанию. Не колоть тесто.

Пирог с пахтой | Allrecipes

Я считаю, что люди должны оставлять отзыв на опубликованный рецепт, а не на рецепт, который они создали, изменив то, что нам любезно предоставлено.Опубликуйте свой собственный, если вы просто собираетесь все изменить, а затем скажите, что я изменил это, добавил то и пропустил это, кроме этого, был отличный рецепт. Меня это расстраивает. Это отличный пирог, такой, какой он есть, спасибо, что поделились.

Мой новый фаворит! Я сделал это дважды. В первый раз корочка почти подгорела до того, как это произошло внутри, поэтому во второй раз я нагрел внутреннюю часть в стеклянной миске в течение 2 минут, чтобы ускорить время приготовления внутри. Я также приготовил корочку для пирога в духовке — мне нравится моя корочка в виде хлопьев на дне — после того, как корка пирога была слегка приготовлена, я вылила смесь для пирога, приготовленную в микроволновой печи, в пирог и готовила, пока корка не стала красивой коричневой, а внутренняя часть была готова.Потрясающие! Я ускоряю приготовление многих рецептов, используя микроволновую печь, чтобы немного быстрее приготовить внутренности. Пироги или запеканки, или печеный картофель!

Моей семье очень понравился этот рецепт. Я испек два пирога, в одном я использовал мускатный орех, а в другом молотую корицу. Я должен сказать, что лучше получилось то, что с корицей. Небольшой совет, используйте глубокую корочку для пирогов. Спасибо за такой замечательный рецепт.

Этот рецепт подойдет, но у меня есть рецепт, который использовался в моей семье в течение нескольких поколений, и он отмечает некоторые различия: 3 яйца (взбитые), 1 1/2 C.сахар, 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла (растопленного, охлажденного до теплого состояния), 1/2 С. Пахта (приготовьте свое собственное, добавив чашку уксуса в молоко и дайте постоять 1/2 часа — такая же химическая реакция) , 2 табл. мука, округлая — без горки, 1 ч. чистая ваниль. Смешайте / просейте вместе (просеивание возникло несколько десятилетий назад, когда в муке почти всегда были мучнистые насекомые !!) сахар и муку, добавьте пахту, масло, яйца и ваниль. Хорошо перемешать. Вылейте в оболочку для пирога (для лучшего повара это сложно, чтобы превзойти корочку Pillsbury, но используйте Deep Dish, если используете замороженные продукты).Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 15 минут. Уменьшите до 325 для apx. 30-40 минут. Примечание: пирог должен приподняться посередине — при приготовлении он упадет до уровня. Дополнительный тест; трясти — не должно покачиваться посередине. Этот пирог тает во рту, и нет ничего проще. Варианты: Добавьте несколько свежих нарезанных персиков круглыми ломтиками сверху, когда это сезон. Или — После первых 15 минут подбросьте немного шоколадной крошки. Наслаждайтесь любой версией !!

Я испекла этот пирог сегодня, и он действительно получился великолепным.Я сделал небольшую замену — вместо яиц я использовал взбиватели для яиц, Splenda вместо сахара и пахту с пониженным содержанием жира. Не уверен, сколько калорий я сэкономил, но это все равно было отличным, а также более подходящим для диабетиков.

ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ! Обычно мы покупаем пирог с пахтой каждую неделю в замечательном ресторане (28 долларов за пирог), который нам очень нравится … пока мы не решили попробовать ЭТОТ рецепт: о) Я уже испек два пирога, и они буквально исчезли. Вкус и текстура идеальные.Я не добавляю целые столовые ложки лимонного сока (но почти) … и увеличиваю количество ванили лишь чуть-чуть … кроме того — НИКАКИХ изменений, и вы получите полное совершенство! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт: o)

Я искал рецепт, который готовила моя бабушка, и он очень близок. Имел отличный вкус, и его было легко приготовить. Парню понравилось!

Ой, МОЙ! Вкусный пирог! Я использовал 2 мелкие ракушки для пирога и выпекал около 25 минут. Какой прекрасный рецепт. Каждый должен попробовать это — ничего не меняйте! Большое спасибо за то, что поделились!

Я сделал это впервые (вчера) для корпоративной вечеринки, которой все восторгались.Очень просто и легко. Одно предложение: для более интенсивного вкуса лимона; Я использовала свежий лимонный сок из цельного лимона (чуть больше 2 столовых ложек) и добавила цедру в тесто. Также запекайте на самой нижней полке в духовке. Я сделал это, что позволило ему полностью пропечься по центру, но до золотисто-коричневого цвета. — Затем слегка посыпьте сахарной пудрой.

Первая попытка, и это было хорошо, но слишком сладко на мой вкус. Будучи диабетиком, я употреблял splenda вместо сахара, возможно, так оно и было.

Рецепт пирога со сметаной и сладким картофелем

Маркус Нильссон

Традиционный южный десерт, этот обильный пирог из сладкого картофеля превращает осенние продукты в великолепное праздничное угощение.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 467

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 35 год минут

мука универсальная

палочка холодного несоленого сливочного масла, нарезанная кусочками по 1/2 дюйма; плюс 3 столовые ложки

Холодное сало, нарезанное кусочками 1/2 дюйма

мука универсальная

крупных яйца плюс 1 большой желток

чистый экстракт ванили

пюре из вареного сладкого картофеля (от 1 1/2 фунта)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Смешайте в кухонном комбайне муку, сахар и соль.Добавьте 1/2 стика сливочного масла и сала и взбейте 10 раз или до образования больших комков размером с горошину. При работающем моторе постепенно добавляйте ледяную воду до тех пор, пока тесто не скрепится двумя пальцами. Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до 2 дней.
2. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до 12-дюймовой круглой формы. Поместите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Обрежьте края теста, оставив со всех сторон выступ в 2,5 сантиметра. Сложите выступ так, чтобы получился высокий край, затем обжарьте тесто.
3. Для изготовления декоративных листьев: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте оставшиеся обрезки теста до толщины 1/8 дюйма. Используя формочку для печенья, выдавите от 10 до 12 листьев. Острым ножом надрежьте листья, чтобы образовались прожилки. Смочите водой незапятнанные стороны каждого листа, затем разложите по краю пирога, аккуратно надавливая, чтобы скрепить. Охладите корочку, чтобы она оставалась охлажденной.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F. Тем временем в большой миске взбейте коричневый сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль до однородного состояния.Вмешайте молоко, сметану, яйца, дополнительный желток и ваниль. Добавьте сладкий картофель венчиком. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите оставшееся масло. Варить до образования пены сливочного масла; затем продолжайте, пока не спадет пена и масло не станет коричневым. Немедленно влейте масло в смесь сладкого картофеля и взбивайте до однородности.
5. Поместите форму для выпечки на противень с бортиком. Вылить начинку в корочку. Выпекайте, пока пирог не застынет, но центр все еще будет слегка шататься, от 50 до 60 минут. Переложите в решетку, чтобы остыть.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Классический вишневый пирог с решетчатой ​​корочкой. Рецепт

Сметанный тыквенный пирог — Выпечка

Тыквенный пирог всегда в моем меню осенью. Пирог с заварным кремом, наполненный тыквой, коричневым сахаром и специями, в каждом укусе напоминает праздник. Я всегда готов к новым вариантам тыквенного пирога, и этот тыквенный пирог со сметаной — это простой поворот классического блюда, которое стоит сделать.

Сметана имеет кремообразную консистенцию и восхитительную остроту, что делает ее прекрасным дополнением ко всем видам тортов и печенья. Сметана помогает создать нежный мякиш и хорошо контрастирует со сладостью других ингредиентов, которые могут быть в рецепте. В этом рецепте сметана помогает сделать начинку тыквенного пирога еще более бархатистой, чем обычно, и придает очень легкий привкус смеси специй и коричневого сахара. Готовый пирог кажется богаче и мягче, чем тыквенный пирог, но он по-прежнему легкий и сладкий (и не выходит на территорию чизкейков.

Замена сметаны в начинку для пирога вместо других молочных продуктов — обычно молоко или сгущенное с сахаром используется в рецептах тыквенного пирога — может показаться не большим изменением, но это оказывает влияние и является хорошим изменением темпа для тыквенного пирога. фанаты. Это также отличный способ израсходовать остатки сметаны, если в вашем холодильнике уже есть открытая тара.

В этом рецепте пирога мне нравится домашняя корочка крекера из Грэма, так как она действительно добавляет приятный дополнительный вкус пирогу.Можно использовать корочки, купленные в магазине, но я считаю, что они часто немного меньше / мельче, чем корки для домашних пирогов. Если вы используете корочку из магазина, возможно, у вас остались остатки начинки. Вы не должны заполнять корку до такой степени, чтобы она переполнилась, просто потому, что готовый пирог не будет выглядеть так красиво. Вместо этого вы можете превратить это в мини-пирожки с тыквой или другие десерты.

Я украсила свой пирог небольшой ложкой слегка подслащенной сметаны (несколько столовых ложек сметаны и несколько столовых ложек кондитерского сахара, точного рецепта нет), которая очень хорошо сочеталась с пирогом.Взбитые сливки, конечно, тоже подойдут. И не стесняйтесь заменять пряность тыквенного пирога на смесь специй, которую я использовала в начинке для пирога.

Сметанный тыквенный пирог
1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций (или 2 стакана домашнего тыквенного пюре)
1 стакан коричневого сахара
3 больших яйца, комнатная температура
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
3/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 чайных ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
2/3 стакана сметаны
9-дюймовая крекерная корка

Разогрейте духовку до 400F.
В большой миске взбейте тыквенное пюре, коричневый сахар, яйца, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль до получения однородной массы. Вмешайте венчик в молоке. Вылейте смесь через мелкое ситечко в подготовленную оболочку для пирога.
Выпекайте 15 минут при 400F. Снизьте температуру духовки до 350 ° F и, не открывая дверцу духовки, выпекайте еще 30-35 минут, пока пирог не застынет и не начнет слегка покачиваться при легком постукивании по сковороде.
Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник до подачи на стол.
Пирог можно подавать охлажденным или комнатной температуры.

Обслуживает 8-10

Сладкий лимонный сметанный пирог — Modern Honey

Лимонный сметанный пирог

Сладкий лимонный сметанный пирог, сделанный из свежевыжатого лимонного сока, сахара, яиц и сметаны, чтобы сделать его насыщенным и сливочным. Все покрыто домашними взбитыми сливками на маслянистой слоистой корочке.

В детстве я любил ходить в Marie Callender’s и заказывать их знаменитый лимонный пирог со сметаной. Он был таким сливочным с оттенком сладкого и терпкого лимонного крема.Каждый раз меня привлекал сладкий лимон и домашние взбитые сливки.

Я с самого начала был сладкоежкой! Я хотел воссоздать этот особенный лимонный пирог со сметаной от Marie Callendar’s, и этот пирог просто удовлетворил мою тягу к нему.

В этом лимонно-сметанном пироге идеально сочетаются терпкость свежего лимонного сока и сладость сахара. Многие пироги с лимоном шлепают вас по лицу лимонным вкусом, но этот пирог просто легонько постукивает.Без сомнения, главный ингредиент этого пирога — лимон, но в сочетании со сметаной он делает начинку невероятно кремовой и просто тает во рту. Поверьте мне в этом!

Как приготовить домашний сладкий лимонный пирог со сметаной?

• Все начинается с CRUST . Любой восхитительный пирог должен начинаться с хорошей основы. Есть большая разница между самодельным и тем, что вы покупаете в магазине. Если вы можете сделать свой собственный, это действительно принесет большую пользу.Найдите РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ МАСЛЯНОГО ПИРОГА ЗДЕСЬ . Я даю пошаговые инструкции, как приготовить домашнюю корочку для пирога. Так как это пирог без выпечки, корочка заранее выпекается. Когда он запечется, отложите его в сторону, чтобы дать ему остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять начинку.
• Простая лимонная начинка состоит из свежевыжатого лимонного сока, сахара, цельного молока, яичных желтков, кукурузного крахмала и масла . После того, как он сварится и остынет, добавляется сметана. Для максимальной густоты и кремообразности используйте жирную сметану.
• Начинка с лимонным кремом должна охладиться не менее 4 часов для приготовления . Когда вы будете готовы подавать на стол, вылейте лимонную начинку в корку запеченного пирога и полейте взбитыми сливками.
• Домашние взбитые сливки из жирных сливок и сахарной пудры намазывают сверху лимонного пирога со сметаной. Это добавляет сладости. Я использовал недорогой Wilton Dessert Decorator Plus , чтобы украсить стороны пирога.

Пин на Pinterest:

Сладкий лимонный сметанный пирог

Сладкий лимонный сметанный пирог, сделанный из свежевыжатого лимонного сока, сахара, яиц и сметаны, чтобы сделать его насыщенным и сливочным.Все покрыто домашними взбитыми сливками в масляной, слоистой корочке

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: лимонный пирог со сметаной

Количество порций: 8

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Сладкие ингредиенты

Начинка из лимонной сметаны:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан цельного молока
• 3 больших яичных желтка
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 3 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 стакан жирной сметаны

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 410 градусов.Выложить тесто для пирога в форму для пирога и обжать края. Дайте остыть в течение 20 минут перед запеканием. Поверх теста для пирога выложить фольгу или пергаментную бумагу и прижать к краям. Наполните утяжелением пирога, рисом или фасолью. Выпекать 12-16 минут или пока корочка не станет светло-золотистой. Снимите веса и продолжайте готовить еще несколько минут. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

2. Взбейте в толстой кастрюле сахар, цельное молоко, яичные желтки, лимонный сок, кукурузный крахмал и цедру лимона. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 7-10 минут.Снять с огня. Вмешайте масло. Остудить до комнатной температуры. Можно положить в холодильник под крышкой на 30 минут. Когда начинка остынет, всыпать сметану.

3. Охладите наполнение не менее чем на 4 часа перед подачей на стол.

4. Влить начинку из охлажденного лимонного крема в тесто для запеченного пирога.

5. В большой миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков.