Шоколадная колбаска из печенья и какао
Пироги, пирожные, рулеты, печенье — среди всего этого многообразия мы часто забываем о простых и незамысловатых десертах. Многие полагают, что, если блюдо готовится быстро и без сложных приемов, оно не достойно праздничного стола. Не соглашусь! И в опровержение приготовлю сегодня всем знакомую, хоть и подзабытую шоколадную колбаску из печенья и какао. В детстве я часто делала ее вместе с мамой и очень гордилась тем, что мне доверяют самое ответственное — покрошить печенье. А сегодня с этим с легкостью справляется моя дочка. Такая вот преемственность. Семейные связи и традиции на марше. А заодно — отличный способ приобщить детей к кулинарии и дать им ощутить свою значимость.
Шоколадная колбаска из печенья и какао — десерт, который готовится очень быстро. Всего 5 минут приятных усилий, и мы получим хорошую порцию сладкого лакомства, которое не стыдно предложить и гостям.
На заметку:
- печенье можно брать любое, но самый лучший вариант — простое сахарное типа «Шахматное», «К чаю»;
- при желании в шоколадную колбаску можно добавить орехи — очень вкусно!
Ингредиенты
- масло сливочное 120 г
- печенье сахарное 300 г
- какао-порошок 2 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- молоко 150 мл
Как приготовить шоколадную колбаску из печенья и какао
- Подготовьте необходимые продукты: масло, какао, печенье, молоко и сахар.
- Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.
- В кастрюльку выложите масло, сахар и какао.
- Налейте молоко.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно.
- Вылейте содержимое кастрюли в печенье.
- Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья.
- Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты.
- Поместите в холодильник. Минимальное время — 3-4 часа, но лучше на ночь. Вот и готов простой и незамысловатый десерт — шоколадная колбаска из печенья и какао.
Рулет из печенья без выпечки, пошаговые рецепты с фото
Содержание статьи:
Рулет из печенья и какао, который не надо выпекать в духовке, делают мои сыновья. Однажды они преподнесли мне сюрприз к Новогоднему столу. С тех пор к любимому семейному празднику они вдвоем готовят этот простой десерт. У меня вечно не хватает времени выведать у них: как сделать рулет из печенья.
Изучим сегодня разные рецепты шоколадного рулета без выпечки. Надеюсь, что у нас получится.
Общие правила приготовления рулетов из печенья
Красивый десерт, который легко могут приготовить подростки, делают из готовых кондитерских изделий и других продуктов. Рецепт можно менять по своему желанию, замешивая основу то более мягкой, то с хрустящими вкраплениями, добавляя разную посыпку и связывающий компонент.
Ингредиенты
Рулеты без выпечки делают из:
- детских печенюшек с фигурками зверюшек;
- кондитерских палочек;
- печенья лимонного, апельсинового, шахматного;
- печенья «Топленое молоко»;
- хрустящих ушек;
- песочного подсохшего печенья.
Печенье и ушки превращают в крошку. Для этого применяют мясорубку или ступку с пестиком. Съедобные палочки можно оставить целыми.
Чтобы основа рулета без муки и температурной обработки стала пластичной, в крошево из печенья добавляют:
- мягкое или растопленное масло;
- сухое или парное кипяченое молоко;
- взбитые сливки;
- сметану;
- жидкий шоколад;
- кипяченую водичку, в небольшом количестве, если состав получился сухим.
Кремовая часть может содержать:
- мякоть спелого банана;
- домашний творог;
- сахар или подсластитель;
- фруктовое повидло любое;
- изюм;
- кусочки мармелада;
- цукатов;
- чернослива;
- кураги;
- фиников;
- халвы;
- масло какао-бобов;
- густой горячий шоколад;
- масляный или заварной густой крем.
Обсыпают десерт, скрученный колбаской в виде рулета:
- различными дроблеными орешками;
- кокосовой стружкой;
- толченым сахаром;
- шоколадными дропсами, крошками;
- обливают горячей глазурью из какао.
Калорийность
Колбаска сворачивается из лепешки, смазанной кремом. Все продукты очень сладкие и питательные. Поэтому в порции содержится 740 Ккал.
Чтобы уменьшить калорийность, основу замешивают без масла. Шоколад заменяют порошковым какао. Вместо сахара берут пищевой заменитель, вместо сгущенного молока – сухое, разведенное водой. Творог для крема покупают обезжиренный.
Шоколадный рулет с творогом
Рулет из творога, печенья и какао очень нравится детям. Не приходится их упрашивать съесть кусочек за маму, бабушку… Хорошо, если вкуснейшая колбаска долежит в холодильнике необходимое время. Чаще всего ее уплетают минут через 15. Поэтому готовить лучше, пока дети в школе.
Список продуктов для рулета из печенья и творога (на 8-10 порций):
- печенье «Сахарное» – 300 г;
- вода кипяченая – 100 мл;
- какао-порошок – 30 г;
- творог (9% жирности) – 200 г;
- масло крестьянское – 55 г;
- сахарная пудра – 100 г.
Как приготовить творожный рулет без выпечки.
1. В начале работы достаем масло из холодильника, чтобы оно стало пластичным.
2. Крошим печенки скалкой или толкушкой, в эмалированной миске.
3. В теплой водичке растворяем полностью порошок-какао.
4. Заливаем коричневым раствором крошку из печенья. Размешиваем до однородной консистенции.
5. Творог растираем с маслом и сахарной пудрой, чтобы получилась кремо-образная масса.
6. На чистом столе раскладываем пищевой полиэтилен.
7. На пленку выкладываем слой коричневой массы шоколадного печенья, толщиной до 1 см.
8. Сверху раскладываем и распределяем равномерно творожный крем.
9. Поднимая один край полиэтилена, сворачиваем оба слоя рулетом.
10. Заворачиваем плотно пленкой и прячем на 60-120 минут в холодильник.
11. Когда десерт полностью застынет, извлекаем его на красивый поднос, освобождаем от пленки и режем поперек, острым ножом.
В разрезе получается живописная завитушка из белого и коричневого слоя. Сверху сладкое блюдо посыпаем оставшейся сахарной пудрой. Пригодятся толченые орешки, кусочки кураги, фиников, чернослива, готовые взбитые сливки из банки.
Такой десерт без выпечки с какао не очень калорийный (407 ккал на порцию) и приторный, потому что в темный слой не добавляем сахара.
Шоколадный рулет с творогом и сгущенкой
Вкуснейшее блюдо из печенья со сгущенкой получается более сладким и питательным, для ослабленных людей, с недостатком веса, анемией.
Покупаем продукты:
- печенье «Лимонное» – 400 г;
- сгущенка шоколадная, вареная – 1 банка;
- творог (5% жирности) – 250 г;
- сгущенное молоко белое, обычное – 1 банка;
- сахарная пудра – немного, для посыпки.
Готовим пошагово десерт из творога без выпечки.
1. Обе банки сгущенки достаем за пару часов из холодильника, чтобы они стали тягучими, мягкими.
2. Печенье в плотном пакете раздавим скалкой до мелкой крошки.
3. Крошку смешаем в отдельной посуде с темно-коричневой сгущенкой. Перемешивая, получаем пластичное тесто шоколадного цвета. Если пласт получается суховатым, добавим немного кипяченой водички. Буквально 1-2 чайные ложечки.
4. В другой миске смешиваем творог с белым сгущенным молоком. Перетираем состав, чтобы он был однородным, как крем.
5. Чтобы получился настоящий рулет из печенья и сгущенки без выпечки, разложим на столе пергамент. На нем раскатаем пласт темного цвета, толщиной примерно в 1 см. Сверху разложим творожную смесь. Верхний слой тоже делаем одинаковой толщины, примерно 0,5-0,8 см.
6. Поднимая края пергамента, заворачиваем оба слоя в рулет. Плотно обволакиваем сверху и помещаем в холодильный шкаф, часа на 2-3.
Застывшее блюдо достаем. Снимаем бумагу для выпечки. Нарезаем десерт на равные части. Сверху легко присыпаем сахарной пудрой. Украшение бывает из свежих и консервированных ягод, кедровых орешков, варенья, шоколадной глазури. В этом вопросе не сдерживайте свою фантазию. Любое вкусное дополнение добавит радости домочадцам и гостям.
Почитайте, очень интересный рецепт: – “Шоколадный рулет с шоколадным кремом“.
Шоколадный рулет с творогом и бананом
Чудесный торт из творога с бананом легко сделать без выпечки. Печенье в этом случае раскладываем слоями, целыми квадратиками. Если раскрошить, получится замечательный рулет.
Продукты для оригинального рулета:
- 450 г творога;
- 1 спелый банан;
- 125 г сливочного масла;
- 200 г печенья «Юбилейное»;
- 75 мл молока;
- 95 г сахара;
- 1 пакетик ванилина;
- 30 г какао в порошке;
- 30 г кокосовой стружки.
Как сделать рулет из печенья с бананом и творогом.
1. Печенье ломаем руками, добавляем к нему порошок какао-бобов с теплым молоком. Разминаем большой ложкой, перемешиваем. Получаем мягкое шоколадное «тесто».
2. Пока работаем с печеньем, масло лежит на столе, размораживается, становится пластичным.
3. В эмалированной миске растираем творог с мягким маслом и сахаром. Кто-то делает это ложкой, кто-то перебивает блендером. Сюда же в конце перемешивания всыпаем кокосовую стружку.
4. На пергаменте раскладываем шоколадное «тесто», в виде лепешки толщиной в 1 см.
5. Поверхность темного слоя равномерно промазываем творожным кремом.
6. Банан очищаем от толстой кожуры. Кладем целый фрукт на край двух слоев.
7. При помощи пергамента, рулет заворачиваем так, чтобы банан оказался в самой середине десерта.
8. Плотно обернув блюдо бумагой, убираем его на 2-3 часа в холодильник.
На стол подаем рулет разрезанным на порции, присыпанные кокосовой стружкой, орешками, тертым шоколадом, по желанию.
Невероятно вкусный десерт из бананов получается, если мягкие плоды превратить в пюре и соединить с творожным кремом. Такая прослойка подойдет даже к торту, в котором целые печенки выкладываем слоями.
Хорошие хозяйки меняют рецепты частенько, удивляя любимых членов семьи разнообразием. Даже сохранив один и тот же список компонентов, но изменив способ приготовления, получают другую версию блюда.
Рулет без какао
«Карамельное полено» – оригинальный вариант рулета. На вкус это блюдо получается вкусным, как торт, а в разрезе выглядит очень интересно.
Перечень продуктов:
- печенье «Сладкая соломка» – 200 г;
- свежие конфеты «Коровка» – 300 г;
- крестьянское масло – 55 г;
- плитка готового шоколада – 50 г.
Процесс приготовления.
- Маслу и шоколаду даем время разморозиться.
- Мягкие конфеты с пластичным маслом и шоколадом взбиваем блендером в равномерную массу.
- На пищевой пленке раскладываем тонкий слой полученного крема.
- Сверху раскладываем часть соломки.
- Наносим еще один слой крема.
- Еще раз раскладываем соломку, потом крем, так до тех пор, пока продукты не закончатся.
- При помощи пленки сворачиваем тугое полено и прячем его в холодильник на 2-3 часа.
«Полено» застынет в морозилке, пока мы угощаемся основным блюдом и станет отличным дополнением к семейному обеду выходного дня.
Застывшее полено нарезаем, посыпаем шоколадными каплями, подаем с финиками или вишней.
Рулет «Баунти» без выпечки
Окунуться в кокосовый рай мне помогают дети. Настолько простой рецепт приготовления этого рулета. Стограммовая порция блюда содержит 422,7 ккал.
Для «Баунти» покупаем:
- 450 г шахматного печенья;
- 60 г какао-порошка;
- 250 мл воды;
- 260 г кокосовой стружки;
- 1 банка сгущенки белой простой.
Рулет «Баунти» без выпечки готовим поэтапно.
- Печенюшки измельчаем в мелкую крошку, засыпаем порошковым какао, заливаем водой. Смешиваем, до образования мягкой шоколадной массы.
- В отдельной посуде сгущенку соединяем с таким количеством кокосовой стружки, чтобы получился густой крем.
- На пищевой пленке раскатаем темный слой, по нему равномерно белый крем.
- Скручиваем рулетом и убираем в холодильник для застывания.
Порции застывшего рулета из печенья с кокосовой стружкой украшаем шоколадными каплями. Такой десерт никогда не надоедает, подходит к обычному семейному ужину и праздничному столу.
Для повышения питательности, в крем добавляем мягкое коровье масло.
Шоколадный рулет на сгущенке с орехами
Этот вариант рулета без выпечки со сгущенным молоком, орехами и какао, напоминает пирожное «Картошка».
Орехи для такого случая пригодятся:
- грецкие;
- лесные;
- арахис;
- кедровые;
- кешью.
Все продукты натуральные, поэтому сладкое блюдо без опаски подают детям:
- детские печенюшки – пол кило;
- масло сливочное – 210 г;
- какао-порошок – 55 г;
- сгущенное молоко – 1 банка.
Готовим поэтапно.
- Печенье мелко крошим вручную.
- Ядра орехов мелко рубим.
- На слабом огне топим масло со сгущенкой, не доводя до кипения.
- Всыпаем понемногу какао, постоянно помешиваем. Огонь выключаем.
- В остывающую шоколадную глазурь всыпаем крошки шоколада и орехов. Осторожно размешиваем, чтобы все крошки пропитались темным кремом, но сохраняли свою форму. Даем остыть до комнатной температуры.
- На пергамент выкладываем состав и сворачиваем его в плотную колбасу. Прячем в холодильник.
Шоколадная колбаска с орехами, какао и сгущенным молоком порадует самых избалованных любителей сладкого. Делают ее быстро, не включая духовку. Что радует и хозяйку, освобождая массу свободного времени.
Очень полезный и интересный рецепт: – “Как сделать домашнюю шоколадную колбасу из печенья“.
Шоколадный рулет с вишней
Аппетитный рулет без выпечки с какао иногда готовим со свежими ягодами или сухофруктами.
Берем для этого:
- вишню свежую или консервированную в своем соку;
- свежую малину;
- клубнику;
- дольки мандарина;
- кубики ананасов;
- апельсина;
- кусочки фиников;
- чернослива:
- кураги;
- груши;
- изюма.
Дополнительно необходимы:
- творог (9-18%) – 450 г;
- сгущенка – 1 банка;
- печенье любое песочное – 0,5 кг;
- ванилин – 1 пакетик;
- плитка шоколада.
Процесс приготовления поэтапный.
- Творог взбиваем блендером и смешиваем со сгущенным молоком и ванилином.
- Шоколад растопим в микроволновке.
- Печенье толчем скалкой очень мелко.
- Соединяем крошки печенья с жидким шоколадом, перемешиваем, пока не получится густая масса.
- На развернутом пищевом полиэтилене раскатываем шоколадное «тесто».
- Сверху выкладываем ровный слой творога. Посыпаем его ягодами или сухофруктами.
- Сворачиваем рулет, убираем его в холодильник на 2-3 часа.
Порции нарезанного рулета посыпаем сахарной пудрой, ягодами, вишней, не ограничивая свою фантазию.
Шоколадный рулет со сметанной прослойкой на основе печенья
Самый нежный из рулетов получается без выпечки со сметаной.
Что понадобится купить:
- печенье «Топленое молоко» – 550 г;
- густую сметану (30%) – 350 мл;
- сахар-песок – 200 г;
- шоколад – 75 г;
- сгущенное молоко – 100 г (не обязательно).
Как приготовить рулет, поэтапно.
- Шоколад разламываем вручную на мелкие части и отправляем в микроволновку на пол минуты.
- Печенье раскрошим мелко и зальем горячим шоколадом. Замесим мягкую массу.
- Сметану заранее выдержим в дуршлаге с марлей на холоде, чтобы отслоилась лишняя влага.
- Сметану взбиваем с сахаром венчиком. Для удобства вместо сахара иногда берем сахарную пудру. Она растворится быстрее.
- Если крем получается недостаточно сладкий, добавим в него сгущенку. Но я люблю рулет только со сметаной.
- На пергаменте раскатываем шоколадную лепешку. Покрываем ее сметанным кремом.
- Сворачиваем рулет и обернув его бумагой для выпечки, отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Застывший десерт нарезаем тонко, посыпаем шоколадной крошкой и подаем к чаю.
Может вам интересно будет почитать и полезно узнать о лучшей идее, как организовать праздник: “Шоколадный фонтан“.
Полезные советы
- Сладкие рулеты принято готовить летом, когда на кухне жарко и нет никакого желания включать духовку. А вот холодильник и морозилка должны работать. Некоторые хозяйки выдерживают в холодильной камере готовый десерт всю ночь, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и стали однородным слоем. Но, если гости нагрянули неожиданно, блюдо можно отправить в морозильное отделение. Там летний десерт замерзнет за полчаса. Пока гостям подают угощение из салатов и напитков, рулет будет готов.
- В разрезе на белоснежном кремовом слое красиво смотрятся шоколадные капли. Их иногда добавляем в крем, не забывая посыпать сверху.
- Для удаления лишней сыворотки из сметаны, лучше всего ее выдерживать в холодильнике 24 часа. За сутки до праздника дуршлаг застилаем двойным слоем чистой марли. На ткань выкладываем сметану, прикрыв ее сверху от пыли еще одним слоем.
- Если в крем добавляем сахар, размешиваем до тех пор, пока все кристаллики не растворятся. Для быстрейшего растворения используем сахарную пудру, можно потолочь сахар-песок в ступке.
- Количество компонентов указано примерно. Если «тесто» или крем получаются суховатыми, добавляем немного воды. В случае слишком жидкого крема, больше добавляем сыпучих ингредиентов.
- Сахар, подсластители, количество масла добавляем по своему вкусу и учитывая состояние здоровья домочадцев. Калорийность меняем по необходимости. Сегодня это сделать легко, потому что в магазине есть продукты с разной жирностью и совсем обезжиренные.
Итоги
Предложенные рецепты не являются единственными и неповторимыми. Включайте личную фантазию, не отказывайте своей интуиции. Меняя некоторые ингредиенты и дополняя фруктами, ягодами, орешками, можно каждый раз получать уникальное блюдо. Поливая шоколадной глазурью кусочки нарезки, простое лакомство превращаем в шикарное.
Рулет из печенья с какао без выпечки
Если вам захотелось приготовить без выпечки вкусный, аппетитный десерт, тогда обязательно обратите внимание на это рецепт. Шоколадный рулет, приготовленный из печенья с какао, несомненно понравится и вам, и вашим близким. В качестве начинки для этого десерта можно взять сухофрукты или орешки, которые прекрасно дополнят это блюдо. Обязательно приготовьте этот рулет и насладитесь его вкусом!
Для приготовления рулета из печенья с какао без выпечки потребуется:
70-100 г сухофруктов (я взяла финики) или орехов;
2 ст. л. какао-порошка;
шоколадный сироп и натёртый шоколад для подачи (по желанию).
Шоколадное печенье измельчить (удобно измельчать печенье, выложив его в пакет, а затем прокатав поверх пакета скалкой).
К измельчённому шоколадному печенью всыпать какао, можно, по желанию, добавить и мелко нарезанную халву, перемешать.
Измельчить светлое печенье в крошку.
Масло нарезать на небольшие кусочки и растопить. Половину растопленного масла добавить к тёмному печенью, а остальное — к светлому. Тщательно растереть масло с каждым из видов печенья.
Расстелить пищевую плёнку. Шоколадное печенье, смешанное с маслом, равномерно распределить по плёнке, сформировав прямоугольник.
Заранее подготовить сухофрукты (я использовала засахаренные финики с кунжутом, удалив из них косточку и нарезав соломкой) или мелко порубленные орехи.
Сверху шоколадного слоя аккуратно и равномерно выложить в виде прямоугольника светлое печенье, смешанное с маслом. Немного отступив от края, тонкой полоской поверх светлого печенья выложить нарезанные сухофрукты (или орехи), как на фото.
С помощью пищевой плёнки, начиная с края, вдоль которого выложены сухофрукты, свернуть печенье в плотный шоколадный рулет, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 40 минут.
Охлаждённый шоколадный рулет нарезать на порционные кусочки, украсить сиропом, натёртым шоколадом и подать к столу. Вот так достаточно просто (без выпечки) из печенья и какао можно приготовить очень вкусный десерт.
Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!
Сладкая колбаска из печенья и какао
Сладкая колбаска из печенья с какао и маслом — классический рецепт родом из детства. Именно по такому рецепту мы готовили десертную шоколадную колбаску в детстве и именно этот вкус мне запомнился на всю жизнь.
Как сделать сладкую колбаску из печенья
Для этого рецепта вам не нужны особые ингредиенты или особые кулинарные навыки, ведь этот рецепт под силу даже детям. Все что вам потребуется, так это немного времени, простые ингредиенты и наличие холодильника.
Из множества вариантов приготовления сладкой колбаски, я хотела бы остановиться на более классическом рецепте. Хотя, при желании вы можете приготовить сладкую колбаску без масла, со сгущенным молоком, из бисквита или по любому другому рецепту на ваш вкус.
Сладкая колбаска: вносим разнообразие
Для приготовления сладкой колбаски из печенья нам понадобятся: сливочное масло, грецкие орехи, песочное печенье, сахар, какао и немного молока или сливок.
Это лишь рецепт-основа который можно видоизменять или дополнять на свой вкус.
В качестве основной добавки в нашем рецепте — грецкие орехи. Вместо них, или кроме них, в такую колбаску можно добавить:
- любые орехи на ваш вкус;
- курагу, изюм, чернослив, вяленую вишню или другие сухофрукты;
- мармелад, ириски или карамель;
- ломтики белого, черного или другого шоколада;
- подсолнечные или любые другие семечки;
- цукаты или цитрусовую цедру.
Пробуйте разные добавки и получайте неповторимый вкус.
Особая прелесть этого рецепта заключается в том, что сладкая колбаска может храниться в морозильной камере не один день.
Подать на стол ее можно в любой удобный для вас момент. Так что неожиданные гости всегда смогут отведать вкусный домашний десерт с чаем, и он прекрасно дополнит утренний кофе.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Песочное печенье — 200 г
- Грецкие орехи — 80 г
Как приготовить сладкую колбаску из печенья
Грецкие орехи слегка подсушить на горячей сковороде. Измельчить орехи достаточно крупными кусочками при помощи ножа или блендера.
Путь останутся крупные фрагменты орехов они будут хорошо смотреться на срезе готового десерта.
Вместо, или кроме, грецких орехов можно взять любые другие орешки на ваш вкус или соединить сразу несколько видов.
Половину или 2/3 печенья измельчаем в мелкую крошку.
Для этого можно воспользоваться блендером или измельчить печенье скалкой. Для удобства можно поместить печенье в пакет и только потом помять его скалкой.
Остальное печенье измельчить в крупную крошку, сделать это можно при помощи ножа или просто поломать печенье руками.
Соединить измельченные орехи с печеньем и все хорошо перемешать.
В подходящей емкости соединить сахар и какао. Все хорошо перемешать.
Добавляем в емкость 3 ст. л. молока или сливок жирностью 10%.
Все хорошо перемешиваем и ставим емкость на небольшой огонь.
Перемешивая массу прогреваем ее и доводим до кипения.
Сначала вам может показаться, что масса слишком густая, но по мере нагревания сахар будет таять и масса станет более жидкой.
После того как масса закипела снимаем ее с огня и даем немного остыть.
В остывшую массу добавляем сливочное масло порезанное кубиками. Перемешиваем до полного растворения масла.
Хорошо перемешиваем массу.
Частями добавляем смесь из орехов и печенья. Каждый раз все хорошо перемешиваем.
Продолжаем до тех пор пока массу не приобретет достаточно густую консистенцию или пока у вас не закончиться смесь из орехов и печенья.
Хорошо вымешиваем массу.
Формируем из полученной массы продолговатую колбаску.
Заворачиваем колбаску в фольгу, пищевую пленку или пергамент для выпечки. Выпускаем весь лишний воздух и плотно затягиваем края.
Убираем сладкую шоколадную колбаску на 2-3 часа в морозильную камеру. Время охлаждения зависит от особенностей вашего холодильника.
Охлажденную десертную колбаску достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
После того как она немного прогрелась — нарезаем ее ломтиками и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Рулет «Баунти» без выпечки
Кулинарния » Десерты » Шоколадные десерты
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Рулет с кокосовой стружкой по этому рецепту готовится на основе измельченного печенья с добавлением какао-порошка. Помощь духовой печи в данном случае нам не потребуется, так как десерт формируется без выпекания. Таким образом, значительно сократив время приготовления, мы получим сладкое блюдо, способное стать достойной заменой трудоемких в изготовлении тортов или пирожных. Импровизированный рулет «Баунти» без выпечки обладает насыщенным кокосовым вкусом, соблазняя сладкоежек всех возрастов!
Ингредиенты:
- сладкое песочное печенье — 200 г;
- какао-порошок — 2 ст. ложки;
- сахар — 100 г;
- кокосовая стружка — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- питьевая вода — 100 мл.
к содержанию ↑Рулет «Баунти» без выпечки — рецепт
Шоколадный рулет без выпечки из печенья
[ad#first]
[ad#second]
- Первым делом подготовим основу рулета — шоколадное тесто. Для этого печенье помещаем в чашу блендера, измельчаем до минимальной крошки. Тут годится как традиционное песочное печенье, так и варианты с орехами, шоколадом и любыми другими добавками.
- Добавляем какао-порошок, перемешивая сухие ингредиенты.
- Питьевую воду доводим до кипения, а затем, всыпав в бурлящую жидкость сразу всю порцию сахарного песка, держим на умеренном огне, помешивая, до полного растворения крупинок сахара. Сняв с огня, незамедлительно выливаем полученный сироп в емкость с какао и печеньем. Энергично вымешиваем смесь до получения однородной массы темно-коричневого оттенка.
- Готовое и еще теплое тесто выкладываем на гладкую поверхность, покрытую пищевой пленкой. Разминаем шоколадную массу пальцами, формируя прямоугольное «полотно». Для закрепления результата прикрываем полученный пласт теста второй пищевой пленкой, после чего несколько раз проводим скалкой, добиваясь толщины «полотна» 0,5 мм.
- Теперь приступим к начинке. Размягченное масло соединяем с сахарной пудрой, разминаем до получения однородной светлой массы.
- Подсыпаем кокосовую стружку, вымешиваем до объединения компонентов в однообразный, пластичный комок.
- Сняв с теста верхнюю часть пищевой пленки, наносим кокосовый слой. Равномерно распределяем светлую начинку по темной основе, после чего сворачиваем заготовку в плотный рулет. Обернув пленкой, убираем десерт минут на 30 в морозильную камеру.
- Уже охлажденный и затвердевший рулет с кокосовой стружкой, освободив от пленки, нарезаем порционными кусочками и подаем к чашечке горячего чая/кофе. Храним десерт в холодильнике.Шоколадный рулет без выпечки из печенья — изумительное лакомство, которое понравится и близким, и внезапно заглянувшим на чашечку чая гостям. Приятного чаепития!
Готовим рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса у себя на кухне
Утепова Ольга
ПОНРАВИЛОСЬ)))
derbetova_78
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
oleelonge1996
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса…
Все, начну прямо сегодня!!!
anotherpages1998
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
buzmakova_74
УУУХХХ вот это рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса.
Супперрр…спасибо…
lagutenko_99
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Аметова Вера
Некоторое время назад готовила рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
aryowro
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
hedsules
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
itoung
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рулета из печенья орехово-шоколадная колбаса
Пронько Юля
Edesedint, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса — вкуснятина!
Люда Домничева
Сделала сегодня рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
ororor
Сейчас буду готовить рулет из печенья орехово-шоколадная колбаса по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
entupe
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
arisha97
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Рулет из печенья и кокосовой стружки с фото | Рецепт рулета из печенья
Рулет с кокосовой стружкой
Предлагаю на Новый год кроме других сладостей приготовить сладкий рулет без выпечки. Основа из песочного теста, какао и измельчённых грецких орехов в таком рулете прекрасно сочетается с нежным масляно-кокосовым кремом.
Потратив на приготовление такого рулета минимум усилий, времени и денежных средств вы получите отличный десерт, который займёт свое достойное место среди прочих сладостей на праздничном столе!
Как приготовить «Рулет из печенья и кокосовой стружки» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления рулета из печенья и кокосовой стружки нам понадобится песочное печенье, кокосовая стружка, сахар, сахарная пудра, какао, масло, грецкие орехи.
Песочное печенье пошагово
Шаг 2 Ссылка
Грецкие орехи и песочное печенье измельчить.
Шаг 3 Ссылка
Добавить какао, перемешать.
Шаг 4 Ссылка
Всыпать в воду сахар и довести до кипения. Помешивать до полного растворения сахара.
Шаг 5 Ссылка
В смесь из орехов, печенья и какао вливать порциями сахарный сироп. Возможно понадобится не весь сироп! Добавлять сироп нужно лишь до того момента, чтобы из смеси образовалось тесто.
Шаг 6 Ссылка
Готовое тесто должно стать пластичным, но не мокрым.
Шаг 7 Ссылка
Для кокосового крема взбить размягчённое масло и сахарную пудру.
Шаг 8 Ссылка
Во взбитую масляную смесь добавить кокосовую стружку. Ещё раз взбить.
Шаг 9 Ссылка
Доску обернуть пищевой плёнкой. Выложить в центре тесто.
Шаг 10 Ссылка
Накрыть сверху опять пищевой плёнкой. Раскатать скалкой тесто между двумя слоями плёнки до толщины 0,5 см.
Шаг 11 Ссылка
Снять верхнюю плёнку. Подровнять шоколадное тесто, чтобы вышел прямоугольник. Сверху выложить кокосовый крем. Разровнять.
Шаг 12 Ссылка
С помощью плёнки свернуть рулет.
Шаг 13 Ссылка
Зафиксировать его пищевой плёнкой и отправить в морозильник на 30 минут.
Шаг 14 Ссылка
Перед подачей рулет посыпать сахарной пудрой и нарезать небольшими кусочками.
Шоколадно-сахарное печенье | Пристрастие Салли к выпечке
Эти шоколадно-сахарные печенья могут похвастаться прекрасным шоколадным вкусом, толстой серединой, четкими краями и достаточно места для украшения глазури! Используйте свои любимые формочки для печенья и попробуйте мою классическую королевскую глазурь или легкую глазурь.
Признаюсь: мне потребовалось некоторое время, чтобы усовершенствовать шоколадно-сахарное печенье. И я предлагаю вам только самое лучшее, что касается сахарного печенья. Клянусь брызгами.
Это шоколадное сахарное печенье просто фантастическое! Они не только идеально сочетают в себе шоколад и вкус масла, но и невероятно просты. Они хрустящие по краям, мягкие в центре, а глазурь застывает в течение пары часов, так что вы можете сложить их, подарить, завернуть, съесть все сразу, потому что они будут называть ваше имя, когда вы проходите мимо.
Шоколадные соблазнительницы, они есть.
За рецептом
Это совершенно базовый рецепт.В этом нет ничего странного или сложного, и я могу гарантировать, что в эту самую секунду у вас на кухне будет большая часть ингредиентов. Рецепт адаптирован из моего оригинального сахарного печенья. Взяв за основу этот рецепт, я добавил какао-порошок для придания вкуса шоколада. Мы будем использовать больше разрыхлителя для дополнительного подъема, и если вы помните мою статью о голландском процессе и натуральном какао-порошке, вы знаете, что какао-порошок голландского производства обычно сочетается с разрыхлителем. Но на самом деле вы можете использовать в этом рецепте печенья какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок, потому что все сложно только с пищевой содой — именно тогда вам, скорее всего, понадобится , чтобы использовать кислый натуральный какао-порошок.
В любом случае, да — в этом рецепте шоколадно-сахарного печенья простые ингредиенты, и вы можете использовать любой какао-порошок, который вам больше нравится! Предлагаю качественный, невероятно вкусный какао-порошок. Два, которые я люблю, — это Hershey’s Special Dark и Ghirardelli из 100% несладкого какао.
Совет: Просеивание муки и какао-порошка является обязательным условием. Это гарантирует, что эти два продукта идеально смешаны и аэрированы. Также избавляет от комков.
Вот просеиватель с ручным управлением, которым я владею и люблю.
Еще один совет! Вместо муки посыпьте рабочую поверхность какао-порошком, чтобы раскатать тесто для печенья. Я раскатываю тесто на пергаментной бумаге, но если вы используете свой счетчик, посыпьте какао-порошком. Мука совершенно безвкусная, так что можно использовать какао-порошок для дополнительного вкуса шоколада, верно?
Как и в случае с моим обычным мягким сахарным печеньем, раскатайте тесто перед тем, как поставить его в холодильник. Проведя все испытания рецептов, я понял, что этот метод намного проще, чем охлаждение теста для печенья в целом, а затем попытка раскатать кусок холодного теста.Ты поймал меня? Помните, что охлаждение теста для печенья — КЛЮЧ. Если тесто не остынет и не станет твердым, ваше печенье разлетится по всей поверхности.
Через 1-2 часа в холодильнике шоколадное тесто готово к формованию.
Шоколадно-сахарное печенье при выпекании становится мягким в середине и невероятно хрустящим по краям. В духовке они займут всего около 10 минут. Супер быстро!
Глазурь для шоколадного и сахарного печенья
У меня есть ДВА рецепта глазури, и вы можете выбрать тот, который вам больше подходит.
- Favorite Royal Icing: Royal Icing — моя любимая глазурь для сахарного печенья, потому что она проста в использовании, сохнет в течение 1-2 часов и не имеет вкуса, как затвердевший цемент. (Он более мягкий!) Я делаю это с порошком безе. Порошок безе заменяет сырые яичные белки, ингредиент, который традиционно используется в рецептах королевской глазури. Порошок безе устраняет необходимость в свежих яйцах, но при этом обеспечивает ту же консистенцию. Вы можете найти порошок безе в некоторых проходах с выпечкой, в большинстве магазинов для рукоделия с отделом для выпечки и в Интернете.Самая сложная часть — добиться идеальной консистенции королевской глазури, но я предоставлю видео в рецепте королевской глазури, чтобы помочь вам.
- Easy Glaze Icing: Вы можете найти мой рецепт легкой глазури в сочетании с моим рождественским сахарным печеньем. Эту глазурь приготовить проще, чем королевскую, потому что это не электрический миксер, и консистенция не повлияет на результат. Однако она тоньше, чем королевская глазурь, и не имеет таких резких деталей, как украшения королевской глазури.Для высыхания также требуется добрых 24 часа.
Сердечки на фото украшены моей королевской глазурью с помощью канта Wilton №4. Если вам не нравятся насадки для кондитерских изделий, вы можете просто окунуть верхнюю часть печенья в глазурь, как я делаю это с печеньем-крекером для животных.
Пригласите друзей, соберите детей и развлекайтесь, украшая это классическое шоколадное сахарное печенье. И взбодрите их брызгами!
Распечатать часы значок часовОписание
Это лучшее печенье из мягкого шоколада и сахара, которое вы когда-либо делали.Это простой рецепт, и их так весело украшать! Охлаждение — самый важный шаг, поэтому не пропускайте его.
- 3/4 стакана (172 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
- 1 стакан (200 г) сахарный песок
- 1 большое яйцо , комнатной температуры
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
- 3/4 стакана (62 г) несладкого натурального какао-порошка (или голландского производства)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/8 чайной ложки соли
Для украшения
- В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным.Добавьте сахарный песок и взбивайте на средней скорости до пышной и легкой окраски. На высокой скорости добавьте яйцо и ванильный экстракт. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
- Просейте вместе муку и какао-порошок в средней миске. Вмешайте разрыхлитель и соль, пока они не смешаются. На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородного состояния.
- Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую порцию на листе пергамента до толщины около 1/4 дюйма.Сложите куски (между ними застелите пергаментной бумагой) на противне и поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа. Охлаждение обязательно. Если охлаждение продолжается более пары часов, накройте верхний кусок теста одним листом пергаментной бумаги. Можно простудить до 2-х суток.
- После охлаждения разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Количество партий будет зависеть от того, насколько велико / мало вы нарезаете печенье. Достаньте из холодильника один из кусочков теста и нарежьте его формочкой для печенья.На подготовленный противень переложить нарезанное тесто для печенья. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано.
- Выпекать 10 минут — печенье будет мягким. Убедитесь, что вы перевернули противень по истечении половины времени выпекания. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью.
- Сделайте глазурь и украсьте охлажденное печенье, как хотите. Как видите, я не красил глазурь. При желании посыпьте глазурью.После того, как глазурь застыла, это печенье идеально подходит для подарков, отправки или сразу жевания. Я считаю, что они остаются мягкими около 5 дней при комнатной температуре.
Банкноты
- Инструкции по замораживанию: Обычное или декорированное сахарное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем класть между листами пергаментной бумаги в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Оттаять, разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев, прежде чем раскатывать его. Приготовьте тесто на шаге 2, разделите пополам, расплющите обе половинки в диск, как мы делаем с коркой пирога, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы разморозить, разморозьте диски в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Раскатайте тесто, как указано в шаге 3, затем охладите в холодильнике в течение 1 часа, прежде чем нарезать на формы и выпекать.
- Рецепт можно удвоить.
Ключевые слова: шоколадное сахарное печенье
Вот моя ванильная версия.Вы не ошибетесь с ними!
Задание: шоколадное печенье, часть 2
В тот момент, когда я увидел рецепт шоколадного печенья Лилы Лоа, я понял, что должен его попробовать. С таким названием, как «Конец рецепта шоколадного печенья», должно быть хорошо, правда?
Оказывается, она говорила правду. Этот рецепт печенья ХОРОШИЙ. Фактически, если бы я попробовал это сначала, возможно, не было бы даже списка … но как бы мне это ни было больно, я обязался попробовать по крайней мере четыре рецепта шоколадного печенья, поэтому я сдержу свое слово, даже если это убьет меня!
Я упоминал, что эти файлы cookie — ХОРОШИЕ?
Мне нравится этот рецепт, и независимо от того, какой у вас стиль выпечки, я думаю, вам тоже понравится.
Во-первых, он очень снисходительный, и все мы знаем, насколько важны эти прощающие рецепты.
Кроме того, вы можете использовать тесто сразу или охладить его, если хотите.
И НАКОНЕЦ, лучшая часть всего ЭТО. ВКУС. ХОРОШИЙ.
Мои были немного темнее, чем у Георганна, но это потому, что у меня есть случайная корзина со смесью какао-порошка {длинная история}, и я пообещал Берн-Доггу, что не буду покупать НИКОГДА, пока не израсходую все, что у меня есть.
Итак, вот мои наблюдения:
Сложность — Эти печенья легко приготовить.Инструкции ясны и полезны. Мне нравится то, что есть метод без охлаждения, потому что я не из тех девчонок, которые пугают тесто.
Время подготовки — Я потратил от 30 до 45 минут на печенье. Я смешал их менее чем за десять минут, следуя инструкциям по безохлаждению, скатал их и запекал в течение 7 минут. В инструкции было сказано 6 1/2, но * это смущает * Я не знаю, как заставить мою духовку делать половинки, поэтому я сделал семь. Сработало замечательно.
Внешний вид- Красивое печенье. B-E-A-U-T-I-F-U-L!
Текстура — Это моя любимая текстура печенья. Они твердые, но жевательные. Как мягкое сахарное печенье. В этом есть смысл, потому что, за исключением того факта, что они шоколадные, это то, что они собой представляют.
Вкус- Мне нравится ЛЮБЛЮ это печенье… МНОГО. Эти фигурки, потому что они сделаны с жиром, одна из немногих вещей, которые я стараюсь НИКОГДА не есть. Однако в случае этих файлов cookie я настоятельно рекомендую сделать исключение.Я не любитель сокращения, но некоторые вещи действительно лучше с Crisco. Если вы категорически против этого, можете использовать сливочное масло. Но попробуйте, я действительно думаю, что конечный продукт вас убедит.
УКРАШЕНИЕ- Они красиво украшают…
Если вы еще не встречали Georganne, вам СЛЕДУЕТ. Эти куки — только верхушка айсберга. Она всегда делает что-нибудь веселое. Мой последний фаворит — ее овсянка с печеньем. Обязательно отправляйтесь к Лиле Лоа, чтобы получить больше удовольствия от печенья!
Итак, вот и двое, осталось двое.Пока у меня есть два замечательных рецепта. Шоколадное печенье Meaghan для тех из вас, кто любит небольшой кусочек, чтобы сочетаться с вашей жевательной способностью, и оно на 100% мягкое.
Я почти уверен, что следующим будет домашний Oreo от Бриджит. Я не переставал думать о них с тех пор, как, ну, с тех пор, как I мы отполировали последние из них.
Шоколадное печенье «Вертушка» | Пекарня Bunsen Burner
Шоколадное печенье с вертушкой такое же мягкое и вкусное, как и его весело готовить.Выделитесь в скучном море шоколадного печенья с этими потрясающими красотками!
Я рад снова принять участие в The Sweetest Season Cookie Exchange, благотворительном мероприятии по сбору средств для лечения детских онкологических заболеваний. Как и в прошлом году, мы помогаем собирать средства для Cookies for Kids ’Cancer, некоммерческой организации, занимающейся сбором средств на исследования по разработке новых, улучшенных и менее токсичных методов лечения рака у детей.
Чтобы немного освежиться, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать немного больше об организации, моем собственном опыте исследований в области детского рака и почему вам следует подумать о пожертвовании в эту великую благотворительную организацию! (И на другой стороне этой ссылки есть действительно отличный рецепт жевательного шоколадно-мятного печенья, на случай, если вам понадобится дополнительная мотивация для перехода.)
В этом году, вместо того, чтобы делиться совершенно новым рецептом, я немного переделываю старый рецепт. Мое самое любимое печенье — это печенье моей бабушки в виде вертушки. Они представляют собой идеальное сочетание восхитительного, интересного в приготовлении и достаточно уникального, чтобы выделиться в море рецептов печенья с шоколадной крошкой. И для меня они полны прекрасных ностальгических детских воспоминаний.
Впервые я поделился этим рецептом в 2012 году, и с тех пор у меня было много запросов на пошаговые фотографии.Пришло время уделить моему любимому печенью должное внимание!
Как приготовить печенье «Вертушка»
Печенье «Вертушка» — один из тех рецептов, который кажется намного сложнее, чем есть на самом деле — на самом деле, это чертовски просто. Тесто замешивается в миксере, как и любое стандартное тесто для печенья. Как только оно соберется, разделите тесто пополам и к половине добавьте растопленный шоколад. Затем охладите.
Ключ к получению хороших и четких завихрений в виде вертушки — это , всегда работающая с холодным тестом. В этом рецепте мы трижды охладим:
- Охладите тесто после смешивания. Сформируйте прямоугольники, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут.
- Снова охладите тесто после того, как оно скатывается в колесо. Это помогает тесту сохранять округлую форму — не забудьте несколько раз раскатать, чтобы дно не расплющилось!
- Заморозьте тесто перед нарезкой. Это гарантирует, что тесто будет хорошо нарезаться без сдавливания.
Из-за того, что здесь так много холода, это идеальное печенье, которое можно разделить и изготовить в течение нескольких дней (или недель, или месяцев!).Тесто можно хранить в холодильнике на каждом этапе в течение длительного времени, а готовое раскатанное тесто можно даже заморозить в течение нескольких месяцев. Известно, что я всегда держу несколько таких рулонов в морозильной камере на случай, если обнаружится ошибка с печеньем!
Как свернуть печенье с вертушкой (пошаговые фотографии)
Я думаю, что процесс свертывания печенья вертушки может быть немного пугающим для некоторых людей. Не волнуйтесь: это просто! А вот несколько пошаговых фотоинструкций, потому что картинка действительно стоит тысячи слов.
- Раскатайте шоколадное и ванильное тесто отдельно до прямоугольной формы примерно того же размера. Выложите тесто друг на друга (неважно, какой аромат сверху).
- Используйте нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольник размером примерно 6 на 7 дюймов.
- Поднимите длинный край теста с прилавка с помощью скребка или лопатки.
- Начните раскатывать тесто от себя, аккуратно раскатывая тесто с обеих сторон.
- Полностью сверните и прижмите край, чтобы запечатать.
- Завернуть в полиэтиленовую пленку и переложить в холодильник.
Варианты печенья Pinwheel
Мне всегда нравился мой, как шоколадно-ванильные завитки, такими, какими их делала моя бабушка. Но вы можете использовать эту технику раскатывания теста для создания любых сочетаний цветов и вкусов!
Используйте только ванильное тесто и немного пищевого красителя для праздничного печенья (красный и зеленый на Рождество, красный и синий на 4 июля и т. Д.).
Нанесите тонкий слой фруктового джема поверх теста, прежде чем раскатать его для получения вертушки с начинкой. Может быть, немного апельсиновой цедры в тесте и клюквенного варенья? Или как насчет добавления экстракта кокоса и хлопьев кокоса в ванильное тесто? Или, если вы, как я, и , любите лимонных десертов, может, слой лимонного творога? Возможности безграничны!
Немного мягко посередине. Немного хрустящая по краям. Шоколад и ваниль в одном флаконе. Красиво на вид, вкусно поесть.Целая жизнь воспоминаний, завернутая в идеальное шоколадное печенье в виде вертушки.
Еще рецепты печенья:
Состав
- 3 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
- 1 1/3 стакана сахара
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 унции несладкого шоколада, мелко нарезанного
Инструкции
- Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
- С помощью электрического миксера взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния около 3 минут. Добавьте сахар и взбивайте еще 2 минуты. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, а затем добавьте ваниль. Добавьте мучную смесь и взбивайте на медленном огне, пока она не смешается.
- Разделите тесто пополам. Сформируйте половину теста в квадрат размером 4 на 4 дюйма, заверните в полиэтиленовую пленку и отложите в сторону. Верните в миску вторую половину теста. Используя пароварку или микроволновую печь на малой мощности, растопите шоколад, помешивая, до однородной массы.Добавьте растопленный шоколад в тесто до однородности. Сформируйте из шоколадного теста квадрат размером 4 на 4 дюйма, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите шоколадное и ванильное тесто в холодильник на 30 минут (или до 3 дней).
- Разрежьте каждое тесто на четыре ровные полоски. Раскатайте одну полоску ванильного теста между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник размером примерно 6 на 7 дюймов. Повторите то же самое с полоской шоколадного теста. Снимите верхний лист пергаментной бумаги с каждого теста и переверните ванильное тесто на шоколадное тесто.Обрежьте лишнее тесто в форме прямоугольника и слегка проведите скалкой по тесту, чтобы убедиться, что они слиплись. Снимите верхний лист пергаментной бумаги, затем раскатайте тесто в бревно. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник. Повторите то же самое с оставшимися полосками теста, чтобы сформировать 4 бревна.
- Охладите бревна на 1 час, затем выньте из холодильника и перекатайте каждое бревно на прилавке несколько раз, чтобы не допустить сплющивания дна. Перенести в морозильную камеру на 2 часа или до 3 месяцев. Держите тесто в замороженном состоянии, пока оно не будет нарезано и запечено.
- Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Используя острый нож, нарежьте тесто на кусочки толщиной 1/4 дюйма и поместите на подготовленный противень на расстоянии 1,5 дюйма. Выпекайте, пока ванильное тесто не станет слегка золотистым, 9-11 минут. Остудить печенье на решетке.
Банкноты
Семейный рецепт пекарни Бунзеновской горелки
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 2 печеньяКоличество на порцию: Калорийность: 191, Всего жиров: 9,5 г, углеводов: 24 г, белков: 2,5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Не забудьте оставить оценку или комментарий и поделиться фото с рецептами в Instagram — отметьте @bunsenburnerbakery!
Этот рецепт был впервые опубликован в июле 2012 года и обновлен в ноябре 2018 года.Лучшее печенье с вырезкой из шоколада —
Рецепт лучшего вырезанного из шоколада печенья со вкусом насыщенного шоколадного пирожного. Не нужно охлаждать тесто, и печенье не растекается. Наслаждайтесь ими без добавок или со льдом!
Любимое печенье Санты только что получило сладкое, шоколадное обновление! Наш любимый рецепт лучшего сахарного печенья КОГДА-ЛИБО становится вирусным каждый год по одной причине — нет необходимости охлаждать тесто перед раскатыванием, и печенье не растекается, когда вы его запекаете.
Мы работаем над рецептом Best Chocolate Cut Out Cookie в течение многих лет, пытаясь предложить вам лучшее, без суеты шоколадное тесто с такими же характеристиками без охлаждения, без намазывания, которые по вкусу напоминают насыщенное шоколадное пирожное. Мы рады сообщить, что наконец-то это удалось!
Рецепт шоколадного печенья
Это печенье настолько восхитительно, что вы можете наслаждаться им без добавок или со льдом. Трудно не ускользнуть от теста, раскатывая его! У них может быть много разных имен; как вы их называете?
Вырезанное печенье, шоколадное печенье, шоколадное печенье, шоколадное печенье или что-то еще?
Рецепт печенья без охлаждения и без выкладывания
Многие предлагали заменить чашку муки в традиционном вырезанном сахарном печенье на такое же количество какао-порошка.По нашему опыту, эта стратегия привела к созданию «мягкого» файла cookie. Другие варианты шоколада привели к получению липкого теста, которое нужно было охлаждать или намазывать во время выпечки.
В нашем рецепте «Лучшее шоколадное вырезанное печенье» используется сочетание несладкого какао и несладкого темного какао. Самыми популярными из них являются несладкий какао-порошок HERSHEY’S и специальный темный какао-порошок HERSHEY’S Special Dark Baking Cocoa Powder. Вы можете использовать один или другой, но для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать 1/3 стакана каждого.
В этом рецепте также используется комбинация несоленого сливочного масла (не маргарина) и растительного жира (например, Crisco), дополнительное яйцо для увлажнения и порошка эспрессо для глубины вкуса. Ваше печенье не будет на вкус кофе. Порошок эспрессо подчеркивает вкус шоколада в выпечке.
Поиск и устранение неисправностей в шоколадном печеньем и часто задаваемые вопросы
Мои файлы cookie все еще распространяются; что я сделал не так?
Рецепт требует сливочного масла комнатной температуры (не обязательно размягченного масла ).Вы должны иметь возможность слегка вдавить масло, прижимая к нему палец. Ваш палец не должен оставлять значительных следов на масле или давить на дно. См. Эту иллюстрацию с маслом от Бриджит Эдвардс на веб-сайте Pioneer Woman.
Мы рекомендуем вынуть масло из холодильника за 20 минут до выпекания. Порезать масло кусочками или кубиками. За это время вы можете собрать и измерить другие ингредиенты, и тогда ваше масло должно быть готово к использованию.
Дополнительные способы устранения неполадок с распространением файлов cookie:
Инвестируйте в небольшие кухонные весы. Для получения наиболее стабильных результатов обязательно измеряйте муку по весу. Одна чашка универсальной муки весит 120 граммов. Набирая и разравнивая муку с помощью стандартной мерной чашки США, вы можете получить в среднем до 150 граммов. Умножьте это на 3 или 4, и вы говорите, что значительно отличается от того, что требует рецепт.
Тесто готово, когда оно отходит от стенок миксера .На перемешивание может потребоваться от 30 секунд до 1 минуты больше, чем вы думаете изначально. Тесто должно быть консистенции пластилина. При правильном приготовлении он даже не будет прилипать к скалке при раскатывании теста. Не стесняйтесь использовать муку или какао, чтобы протереть рабочую поверхность, если хотите.
Убедитесь, что у вашего разрыхлителя не истек срок годности — это легко исправить!
Убедитесь, что в вашем доме не слишком тепло. Особенно в дни, когда вы много занимаетесь праздничной выпечкой в течение многих часов, ваш дом может стать довольно теплым / влажным.Если возможно, откройте окно.
Одно из наших любимых шоколадных печений — это рецепт шоколадного печенья Lila Loa. У Георганн также есть полезный пост о том, как остановить распространение файлов cookie, которым она позволяет нам поделиться с вами.
Можно ли замораживать печенье или тесто для печенья?
Шоколадное печенье можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 7-10 дней.
Это тесто для печенья можно заморозить на срок до 6 месяцев.
Печенье можно заморозить на 6 месяцев.Для достижения наилучших результатов заморозьте их размороженными, завернув в герметичный контейнер.
Можно заранее приготовить тесто и охладить его?
Это рецепт без охлаждения; однако вы можете плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой на два диска и охладить до 2-3 дней. Доведите тесто до комнатной температуры на 15-20 минут, когда будете готовы вырезать печенье. Если вы планируете приготовить тесто заранее, рекомендуем уменьшить количество муки до 3 стаканов (360 грамм).
Какую глазурь следует использовать для шоколадного печенья?
Это шоколадное печенье на вкус действительно похоже на брауни, так что не стесняйтесь оставлять его обычным.
При замораживании печенья мы предпочитаем «хрустящий американский сливочный крем». Попробуйте нашу знаменитую глазурь для рождественского печенья.
Мы также предлагаем Королевскую глазурь малых партий или простую шоколадную глазурь.
Это печенье мягкое или хрустящее?
Если выпекать шоколадно-сахарное печенье при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 7-9 минут, получится мягкое печенье.
Если выпекать шоколадно-сахарное печенье при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 9–11 минут, получится хрустящее печенье.
Все время выпекания предполагает раскатывание теста для печенья до толщины 1/4 и использование стандартных форм для печенья среднего размера (шириной около 2–3 дюймов).
Можно ли сделать это печенье безглютеновым?
Да, это печенье можно сделать без глютена. Не забудьте перепроверить все ингредиенты. Нам нравится использовать безглютеновую муку King Arthur для чашки.
Лучшее печенье с вырезкой из шоколада
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 7 минут
Общее время: 27 минут
Рецепт лучшего вырезанного из шоколада печенья со вкусом насыщенного шоколадного пирожного. Не нужно охлаждать тесто, и печенье не растекается.Наслаждайтесь ими без добавок или со льдом!
- 1 стакан несоленого масла, нарезанного кубиками, слегка комнатной температуры (не размягченный)
- 1/4 стакана овощного жира, например Crisco, 48 граммов, см. Примечания
- 1 1/2 стакана сахарного песка, 300 граммов
- 3 1 / 2 стакана универсальной муки, 420 граммов
- 2/3 стакана несладкого какао-порошка, 65 граммов, см. Примечания
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца, комнатная температура
- 1 чайная ложка ванильный экстракт
- 2 чайные ложки порошка эспрессо или гранулы растворимого кофе
РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
ПРОСЬТЕ или ВБЕРИТЕ вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
СЛИВКИ вместе нарезанного кубиками масла, растительного жира и сахара 2–3 минуты до светлого цвета.
ВМЕШАТЬ вместе яйца, ваниль и порошок эспрессо в небольшой миске. ДОБАВИТЬ в смесь масла и сахара до однородности.
ДОБАВИТЬ мучную смесь по 1/2 стакана за раз на низкой или средней скорости.
ПРОДОЛЖАЙТЕ перемешивание до тех пор, пока не будут добавлены сухие ингредиенты, и тесто не начнет отрываться от стенки миксерной чаши (от 30 секунд до 1 минуты).Текстура должна быть консистенции пластилина. При необходимости добавьте еще 1-3 столовых ложки муки.
Раскатайте тесто для печенья до толщины около 1/4 дюйма на посыпанной мукой или какао-поверхности и нарежьте желаемой формы.
ВЫПЕКАЙТЕ при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 7-9 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
- МУКА- Для получения стабильных результатов наиболее точно взвешивать муку.
- ПОРОШОК КАКАО — Мы предлагаем использовать комбинацию 1/3 стакана несладкого какао-порошка HERSHEY’S и 1/3 стакана специального темного несладкого какао-порошка HERSHEY’S.
- МАСЛО- Сливочное масло нарезать кубиками и дать ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут перед перемешиванием. Масло должно быть комнатной температуры, а не размягчаться (это означает, что вы должны иметь возможность сделать небольшую вмятину, надавливая пальцем на масло, но не надавливая прямо на дно).
- КОРОТКОЕ — Использование овощного жира, такого как Crisco, позволяет получить более мягкое и нежное печенье, вырезанное из шоколада.Если вы не хотите использовать масло, можно ровно заменить его 1/4 стакана масла.
- SALT- Рецепт предполагает использование несоленого масла. Если у вас есть только соленое масло, при желании вы можете не добавлять соль в рецепт.
- ESPRESSO POWDER- Можно найти в отделе для выпечки или кофе в большинстве продуктовых магазинов. В крайнем случае, вы можете заменить его на гранулы растворимого кофе. Это нормально, но порошок эспрессо придает шоколадной выпечке глубину аромата.
- МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ- Выпекать при 375 F в течение 7-9 минут
- CRISPY COOKIES- Выпекать при 375 F в течение 9-11 минут
калорий: 142 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 23 мг, натрий: 43 мг, калий: 44 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 8 г, витамин A: 171 МЕ, кальций: 10 мг , Железо: 1 мг
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: шоколад, рождество, печенье, сахарное печенье
Оригинальные рецепты и изображения © In Katrina’s Kitchen
Предлагаемые товары
Партнерские ссылки Amazon
Наши любимые формочки для печенья с удобной рукояткой (особенно снежинка!)
Другие любимые инструменты для вырезания печенья:
Другие рецепты шоколадного печенья
King Arthur Chocolate Cutout Cookies — это место, где мы впервые начали делать шоколадное печенье с двумя видами какао-порошка.
Шоколадно-сахарное печенье Салли, пристрастие к выпечке, требует охлаждения, но нам нравятся все ее рецепты.
Мое любимое печенье с двойной шоколадной крошкой «капля» от Love From the Oven.
Рецепт шоколадного печенья | Epicurious
Сделал вчера вечером, выкатил сегодня. Используется для украшения праздничного печенья. Следовал рецепту и не добавлял корицу. Использовал темный шоколад Dollar General за 1 доллар и какао-порошок Hershey’s.Отличный рецепт! Великолепный вкус. Очень просто. Я растапливаю шоколад в стеклянной миске в микроволновой печи с шагом 30 секунд. Совсем не рассыпчатый. Должен быть фактор влажности, делающий их хрупкими и рассыпчатыми. Моя выпекается за 9 минут при толщине 1/4. Перед выпечкой положите их в морозилку на несколько минут на противень, чтобы они сохранили форму. Хранитель рецепта!
Вкусное, но слишком хрупкое. Печенье рассыпалось прежде, чем мы успели приукрасить или съесть.
Отличное печенье
Отличное печенье, вкусно, не слишком сладко, и держать форму хорошо.Также добавлено смешанный специи и чили порошок, вкусняшка. Я бы посоветовал раскатывая толще чем указано здесь и выпечка до тех пор, пока едва сделано (мой маленькие куки размером 1 «x2» вышло лучше всего в 1/4 дюйма толщиной и запеченный в течение 6-7 минут), что приводит к красивый домовой вкус. Я обнаружил, что это работает меньшими партиями, замирание между выкатывание и вырезка, окунание резаки в какао и вырезать очень быстро сделал мягкое тесто подробнее работоспособный.
Это отличное печенье. Я делаю их с тех пор, как впервые увидел их в Бон Апетит.Мне нравится уменьшать количество муки на две столовые ложки, иначе тесто будет немного сухим. У них прекрасный насыщенный шоколадный вкус, который действительно неожидан для печенья вырезанного типа.
Я подумал, что это печенье действительно хорошее. У меня есть отличный рецепт сахарного печенья и имбирного печенья для раскатанного печенья, и я искал шоколадное. Этот идеально соответствовал всем требованиям. Как и мой рецепт сахарного печенья, оно кажется немного рассыпчатым, но когда вы его раскатываете, оно ведет себя ИДЕАЛЬНО.
Я испекла их с мой восьмилетний внучка в формы сердца для День святого Валентина. Было так весело! Я тоже думал тесто было рассыпчатым при смешивании, но мы завернул это в полиэтиленовая пленка и охлаждено около 10 минут. я был Приятно удивлен как легко это прокатка, резка и передано … даже для 8-летнего! Мы испекли их все 12 минут и позвольте им отдыхать на печенье лист в минуту или два перед удалением. Это хорошие заменить сахар печенье.
Очень понравился этот рецепт.Я окунула их в растопленную мяту и шоколадную стружку и посыпала сердечками на День Святого Валентина!
Легко приготовить, хорошо заморозить, вкусно как в начале, так и в конце выпечки. Достаточно изысканный вкус для взрослых (с оттенком корицы и особенно с цитрусовой глазурью), но все же привлекательный для детей. Я увеличил количество шоколада вдвое и уменьшил количество сахара на 1/3. Как уже упоминалось, отлично сочетается с цитрусовой глазурью.
Это потрясающе. На Рождество они произвели на всех впечатление.Они красиво запекаются (без пышки), вкусные (особенно с корицей), их очень легко раскатать и нарезать. Они прекрасно держатся вместе при запекании и выглядят потрясающе профессионально с белой глазурью.
Ужасно сложно приготовить — не уверен, была ли это погода или что, но у меня были большие проблемы с нарезкой …. вкус хороший, но я ожидал большего …
Очень хорошо. Я сделал их для рождественских подарков своей семье. Глазурь была не идеальной.Они были вкусными, но выглядели не так красиво, как я надеялся. Для меня это тоже слишком деликатно.
Это было действительно отличное печенье. Я использовал их для приготовить сэндвич-печенье с ромом / кокосом начинки, а затем окунули их в растопленный шоколад с небольшим количеством масла, и они были просто замечательными. Однозначно мое любимое праздничное печенье в этом году!
Эти куки классные! Я впервые делаю их, точно следуя рецепту, за исключением того, что использую только 1/4 чайной ложки корицы.Они будут ежегодной традицией. Я предполагаю, что люди, которые 23%, которые больше не будут готовить, никогда не делали тесто для пряников ручным миксером (до того, как я получил свой KitchenAid), помешивая последние два стакана муки деревянной ложкой, прежде чем вы даже получите охладить, раскатать, украсить и запечь. Этот рецепт раскатки — легкий ветерок!
Ничего особенного. Несмотря на объем работы, они не имели особого вкуса. У меня не было особых проблем с их скручиванием и резкой.Хитрость заключается в том, чтобы положить их в морозильную камеру после того, как вы раскатали, всего на несколько минут. Это значительно упрощает их резку. Но я просто не думал, что они были настолько хороши на вкус, а я обожаю шоколад.
Рецепт шоколадных морщинок
Одна из лучших сторон любого праздника — будь то Рождество, День Благодарения, день рождения, Дивали, День Колумба или что-то еще — это то, что у вас есть повод съесть что-нибудь из ваших любимых блюд. Для меня это означает шоколад.
Я вообще не большой любитель шоколада в течение года, но когда наступает декабрь, наступает полная игра.Холодная погода и праздничное настроение почему-то заставляют меня просто так этого жаждать. Это желание означает, что я готовлю старые фавориты, такие как шоколадное печенье из мятной коры, трюфели и домашний горячий шоколад.
Видео: Как приготовить шоколадное печенье с морщинами
Шоколадное печенье с морщинами
Шоколадные морщинки: любимый праздник
Это также означает, что пришло время сделать этих очаровательных фаворитов печенья: шоколадных морщин .
Эти шоколадные морщинки — главный продукт праздника зимой, но они отлично подходят в любое время года.Мягкое, дьявольское печенье в виде пирожных обваливается в сахарной пудре. Когда они выпекают, тесто поднимается, и шоколадное тесто выскакивает из-под белого сахара в виде маленьких складчатых трещин.
Cambrea BakesЛегко приготовить, легко съесть!
Морщинки легко сложить вместе, и они станут ярким дополнением к любому блюду с печеньем. Предупреждение: это печенье настолько вкусное и шоколадное, что может не избавить от тяги к горячему какао. Фактически, они могут только усугубить их.
Как работать с липким тестом
Без сомнения, это липкое тесто. Охлаждение по крайней мере за четыре часа до формования печенья действительно помогает.
Если у вас все еще возникают проблемы, вот еще несколько вещей, которые помогут:
- Работайте быстро и мойте руки между противнями, которые ставятся в духовку.
- Скатайте сразу несколько шариков из теста для печенья, а затем обваляйте их вместе в сахаре, чтобы у теста было меньше времени на оттаивание.
- Небольшая ложка печенья помогает ускорить процесс.
Как заморозить шоколадное печенье с морщинами
Это печенье хорошо замораживается, как в непеченом, так и в запеченном виде. Заморозьте невыпеченные шарики из теста без сахарной пудры на противне до твердого состояния, затем переложите в пакет для заморозки или контейнер. Дайте шарикам из теста оттаять несколько минут на прилавке, пока духовка разогреется, затем обваляйте в сахарной пудре и запекайте. Возможно, вам понадобится добавить пару минут к выпечке.
Способы адаптации
Попробуйте эти забавные вариации!
- Двойной шоколад : Добавьте чашку мини-шоколадной крошки.
- Шварцвальд : Добавьте чашку измельченной сушеной вишни или клюквы
- Мятный шоколад : замените 1/2 чайной ложки ванили на экстракт мяты и добавьте измельченные леденцы в сахарную пудру.
- Апельсиновый шоколад : замените 1/2 чайной ложки ванили на апельсиновый экстракт
Еще рождественское печенье:
Рецепт печенья и кремовых рулетов
Уилл Дики
Как сделать пушистые домашние булочки с корицей еще лучше? Вы меняете корицу на измельченное шоколадное печенье-сэндвич.Мы сделали декадентский облик печенья и сливок всем любимым кондитерским изделиям на завтрак, и результат был восхитительнее. Здесь нежное, рыхлое дрожжевое тесто покрывается начинкой из сливочного сыра и крошкой шоколадного печенья, затем покрывается ванильной глазурью и еще печенья . Что не любить?!
Как приготовить глазурь для булочек с корицей?
Когда дело доходит до глазури домашних булочек с корицей, все просто. Глазурь должна быть сладким завершающим штрихом, дополняющим нежную липкую начинку булочек.Обычная ванильная глазурь — всегда беспроигрышный вариант, и сделать это очень просто. Начните с просеивания сахарной пудры в миску для смешивания, затем добавьте щепотку соли. Взбейте растопленное масло, экстракт ванили и молоко, пока глазурь не станет гладкой и ее можно будет сбрызнуть. Вы также можете использовать свой любимый рецепт глазури из сливочного сыра.
Как долго вы выпекаете булочки с корицей?
Время выпекания булочек с корицей будет варьироваться от рецепта к рецепту, в зависимости от размера булочек, их количества и температуры духовки.Когда духовка нагрета до 350˚, на выпечку одной формы для выпечки булочек с корицей размером 9 на 13 дюймов потребуется около 30 минут. Верх рулетов должен быть слегка золотисто-коричневого цвета. Лучший способ сделать так, чтобы все булочки с корицей пропеклись равномерно, — это сначала убедиться, что они все одинакового размера. Когда пришло время раскатывать и нарезать тесто, возьмите линейку под рукой, чтобы упростить задачу.
Как вы храните булочки с корицей?
Большинство булочек с корицей можно хранить при комнатной температуре, но лучше хранить их в холодильнике, если им нужно продержаться еще несколько дней.Ключ к хранению булочек с корицей — это не пропускать воздух. Храните выпечку в металлическом противне, в котором она была приготовлена, только плотно оберните форму полиэтиленовой пленкой.
Как разогреть булочки с корицей?
Самый простой способ разогреть одну булочку с корицей (или даже несколько булочек с корицей) — это положить в микроволновую печь. Просто поместите рулет (и) на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 15–30 секунд. Чтобы разогреть всю сковороду булочек с корицей, разогрейте духовку до 350˚, накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте рулеты примерно 15 минут.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12 порции
Время подготовки: 0 часы 55 минут
Общее время: 4 часы 5 минут
Для теста:
6 ст.Сахарный песок, дробленый
1упаковка активных сухих дрожжей (0,25 унции)
1/2 c.сливочное масло, растопленное и слегка охлажденное
4 1/2 c.мука универсальная, дробленая
Для начинки:
14шоколадное печенье-сэндвич, такое как Oreos
8 унция $ 12.99сливочный сыр размягченный
Для начинки:
3 c.сахарная пудра, просеянная
5шоколадное печенье-сэндвич, такое как Oreos
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Для теста: Нагрейте молоко в маленькой кастрюле на среднем огне t0 между 110˚ и 115˚ на термометре мгновенного считывания, около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 столовую ложку сахара венчиком. Сбрызните дрожжи молоком и взбейте, чтобы все перемешалось. Дайте молоку постоять 5 минут, пока оно не станет пенистым (так вы узнаете, что дрожжи активировались).Взбейте яйца и топленое масло в молоке.
- Смешайте 4 стакана муки, соли и оставшиеся 5 столовых ложек сахара в чаше миксера, оборудованного крючком для теста. Добавьте молочную смесь в миску и перемешайте лопаткой, чтобы она превратилась в комок. Замесить тесто на средне-низкой скорости, пока оно не станет мягким и гладким, 5-7 минут. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место без сквозняков на 1 час, пока объем теста не увеличится вдвое.
- Для начинки: Поместите шоколадное печенье в чашу кухонного комбайна и взбейте до образования мелкой крошки; отложить.В чаше миксера с лопастной насадкой смешайте сахар, сливочный сыр и масло. Взбивайте на средней скорости до однородности.
- Разбейте шарик теста и соскребите из миски на слегка присыпанную мукой поверхность. (Если тесто очень влажное, посыпьте его лишними 1/2 стакана муки, чтобы с ним было легче работать). Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 12 х 18 дюймов. Равномерно распределите начинку из сливочного сыра по тесту, оставляя полдюймовые края вдоль каждого края.Равномерно посыпьте начинку крошками печенья. Начиная с длинного конца, плотно раскатайте тесто по направлению к другому длинному концу, создавая полено. Сожмите шов и положите шов на разделочную доску. Острым ножом нарежьте 12 ровных ломтиков крест-накрест.
- Поместите роллы колесиком вверх в форму для выпечки 9 x 13 дюймов, обрызганную антипригарным спреем, равномерно. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять в теплом месте на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350˚.Снимите со сковороды полиэтиленовую пленку. Выпекать 25-30 минут, вращая сковороду на полпути, до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте булочкам остыть за 5 минут, прежде чем покрывать их глазурью.
- Для начинки: смешайте сахарную пудру и соль в большой миске. Взбейте сливочное масло, ваниль и молоко до однородной консистенции. Измельчите шоколадное печенье-сэндвич.
- Выложите глазурь на теплые булочки. Посыпьте глазурью измельченное печенье.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
.