Пирог с капустой в духовке пошаговый рецепт с фото сухие дрожжи: Дрожжевой пирог с капустой в духовке, рецепт с пошаговыми фото

рецепт с фото.

Пирог с цветной капустой и курицей — прекрасная возможность разнообразить свой стол. Пирог с курицей и капустой готовится очень просто, требуются самые обычные продукты.

Готовим овсяные хлопья с медом, яблоки, но это обычно завтрак, а вот этот пирог с капустой и курицей подойдет как на обед, как второе блюдо, так и на ужин.

Пирог с капустой и курицей — Ингредиенты

• 300 г куриного филе,
• 400 г цветной капусты,
• 1 луковица,
• 100 г майонеза,
• 100 г сметаны,
• 3 яйца,
• 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом,
• 4 ст.ложки муки с горкой,
• соль, перец, специи — по вкусу.

Пирог с цветной капустой и курицей — как приготовить

• Куриное филе вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кубиками.
• Лук тоже нарезать мелкими кубиками.
• Цветную капусту разделить на соцветия, маленькие оставить целыми, большие срезать.
• Обжарить все отдельно на растительном масле. Обжарить до золотистой корочки.
• Приготовьте тесто. Яйца взбить, добавить сметану и майонез.
• Посолить, поперчить, добавить гашеную соду и хорошо перемешать.
• Добавьте просеянную муку и снова перемешайте. Тесто должно получиться густым кремом.
• Подготовьте форму. Накройте его пергаментной бумагой или фольгой, смажьте растительным маслом.
• Смешайте все обжаренные ингредиенты, соль и перец и перемешайте.
• На дно подготовленной формы выложить овощи.
• Полить тестом и дать постоять 10-15 минут, чтобы тесто проникло между начинкой.
• Духовку разогрейте до 200-220 градусов и поместите в нее пирог примерно на 30-35 минут, пока не появится золотистая корочка.
• Готовый пирог слегка остудить и подавать. Можно полить сметаной.

Пирог с цветной капустой по самому простому рецепту, который вы не пробовали, не видели и не готовили. А результат вас приятно удивит и порадует.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители моего YouTube-канала.

Эта цветная капуста созрела на нашей даче.Я готовлю цветную капусту разными способами. Мне очень нравится цветная капуста в кляре и, . А сегодня я принесла вам рецепт пирога с цветной капустой. Этот торт очень легко приготовить, но он получается очень вкусным, сочным и ароматным.

Пирог с цветной капустой лучше всего подавать теплым, но можно и холодным, тоже очень вкусно.

• 1 крупная цветная капуста
• 4 ст. л. нарезанной петрушки и базилика
• 1 крупная луковица
• 8 крупных яиц
• 50 гр. тертый сыр
• 5 ст.масло растительное
л
• 180 гр. мука
• 1 ч. куркума
• 1 ст. разрыхлитель
л
• 0,5 ч. соль

Видео рецепт пирога с цветной капустой

Цветную капусту сортируем на мелкие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 15 минут. Не пережаривайте капусту, она все равно будет готовиться в виде пирога.

Отварить цветную капусту на дуршлаге и дать ей остыть, пока мы готовим тесто.

Нарежьте большую луковицу на четвертинки и тонкими пластинами, т.е.е. не мелко. Жарить на двух столовых ложках растительного масла 8 минут до золотистого цвета. Жареный лук крутой.

Разогреть духовку до 180 ° C.

Готовим тесто для торта.

Насыпьте восемь больших или десять маленьких яиц в чашу комбайна и взбейте их до образования пышной массы.

Добавьте во взбитые яйца три столовые ложки растительного масла, разрыхлитель, куркуму и соль.

Не переставая перемешивать, всыпать в тесто мелко нарезанные зелень петрушки и базилика.

Если вы хотите побаловать свою семью вкусной пикантной выпечкой, советую вам выбрать этот рецепт. Это особенно актуально летом, когда в наличии огромное количество молодых кабачков. Благодаря яично-сметанной заливке этот дрожжевой пирог с кабачками и цветной капустой, приготовленный в духовке, не сухой, вкусный и очень сытный.

Могут угостить гостей и взять с собой в дорогу в качестве перекуса. Технология приготовления этой выпечки перекликается с приготовлением пиццы.Но сыра нет.

Диаметр торта 26 см.

Ингредиенты для пирога из тыквы и цветной капусты:

Для наполнения:

• кабачки молодые — 300-400 г
• капуста цветная — 200 г
• яиц — 2 шт.
• сметана — 3 ст.
• томатная паста или кетчуп — 2 ст.
• перец, соль — по вкусу

Для теста:

• вода — 1 ст.
• дрожжи сухие — 1 ч. Ложка
• сахар — 1 ст.
• соль — 1 ч.
• мука — около 400 г
• масло растительное — 2-3 ст.л.

Как приготовить пирог с кабачками и цветной капустой в духовке:

1) Чтобы пирог из кабачков получился вкусным, нужно замесить хорошее дрожжевое тесто. Для этого в глубокой миске необходимо соединить сухие продукты: немного муки (150 грамм), дрожжи, сахарный песок и соль.

2) Залейте все это стаканом теплой воды. Тщательно перемешать (чтобы не было комочков) венчиком.

3) Добавить просеянную муку, замесить ложкой еще не густое тесто. На этом этапе влейте 3 ст. подсолнечное масло.

4) Хорошо вымесите тесто руками, чтобы оно не было липким. Накройте полотенцем или пищевой пленкой. Отставить в теплое место на 30-40 минут для расстойки.

5) А пока можно делать начинку для торта. Нарезаем молодые кабачки кружочками или половинками. Перемешать с небольшим количеством соли.А у нас цветная капуста цветная. То есть опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем достаем шумовку и даем стечь воде.

Сегодня у нас чудо! Пирог с ветчиной из цветной капусты, который хочется попробовать сразу.

Состав:
Для начинки:
Капуста цветная — 1 шт.
5-6 помидоров черри
Бекон копченый 70-80гр.
Сыр белый (любой) — 200 г
Яйцо куриное — 5 шт.
молоко — 250 г
Сыр твердый (любой) — 150 г
Приправы (сухие травы)
для теста:
300 г муки
120 г маргарина
3 ч. л сахара
1 гл соли
100-110 мл воды
Способ приготовления:
1
Для теста смешать нарезанный маргарин, муку, соль и сахар в крошке, затем влить воду.Раскатываем тесто и выкладываем дно и бока формы на 28 см, скалываем вилкой и убираем в холодильник минимум на полчаса.

2
Подготовить капусту, разделив ее на соцветия, слегка отварить в подсоленной воде
3
Сыр и бекон нарезать мелкими кубиками
4
Выложить на тесто нарезанную грудинку, капусту и сыр (80% от общего количества, немного сыр пригодится для соуса) и в промежутках между соцветиями и сверху…
5
Далее выкладываем помидоры

6
Приготовление соуса: яйца + молоко + сыр смешать в блендере до однородной массы. Залейте смесью пирог и посыпьте тертым твердым сыром

7
Поставьте духовку в разогретую до 180 * C на 30-40 минут (до коричневого цвета), затем накройте фольгой и дайте постоять еще 40 минут. . Снимаем фольгу и через 10 минут у нас должна образоваться гладкая мягкая корочка

Жареная капуста и булочки с лапшой

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest 5850

Жареные булочки с восхитительной начинкой из капусты, вермишели и других овощей.

Эти обжаренные на сковороде булочки все завернуты в домашнее тесто перед обжариванием до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Затем я добавил немного воды и приготовил их на пару, чтобы получить приятный хрустящий внешний вид, но жевательный внутри.

ЧТО ТАКОЕ БУЛОЧКИ НА ПАНЕ?

Обжаренные на сковороде булочки или 生煎 包 (Shēng jiān bāo), буквально переводится как сырые жареные булочки, потому что сырые булочки обжариваются на сковороде до золотисто-коричневого цвета и до получения хрустящего дна перед добавлением воды для приготовления в паре.

Это популярная уличная еда из Шанхая, но ее можно найти по всему Китаю, а теперь и по всему миру. Традиционный Shēng jiān bāo, который вы найдете, обычно наполнен мясом, чаще всего свининой, но эта веганская версия содержит смесь лапши и овощей.

ЖАРЕНЫЕ БУЛОЧКИ НА ТАЙВАНЕ

На самом деле они также вдохновлены моими любимыми булочками из этого продуктового ларька недалеко от того места, где я всегда останавливаюсь в Тайбэе.

Они продают все овощные булочки и пельмени с разными начинками, такими как капуста, побеги бамбука и зелень горчицы.У всех была лапша, которая мне очень понравилась.

Они готовили их большими партиями, и я всегда получал несколько штук после завтрака в маленькой вегетарианской закусочной, которой управляет семья по соседству.

Посмотрите видео ниже, как сделать булочки!

[mv_video doNotAutoplayNorOptimizePlacement = ”false” doNotOptimizePlacement = ”false” jsonLd = ”true” key = ”ebe15ty140hwqplstt3j” ratio = ”16: 9 ″ thumbnail =” https: // mediavine-res.cloudinary.com/v1603941473/aiwadym4p5zznkzfueyn.jpg ”title =” Жареные булочки с капустой и лапшой ”объем =” 70 ″]

Мои фавориты — это побеги бамбука или капуста с лапшой (но и другие ароматы тоже были хороши).

В любом случае, я счастлив, наконец, поделиться с вами этим рецептом, вдохновленным моими путешествиями.

Тайвань — одно из моих любимых мест для посещения, и теперь, когда я стал веганом, я оценил его еще больше, потому что везде, куда бы вы ни пошли, можно найти множество восхитительных веганских блюд.

По этому веганскому рецепту можно приготовить большую партию от 12 до 16 булочек, так что вы можете заморозить их и разогреть, когда захотите немного булочек!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Вы ищете более вкусные веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моей последней электронной книгой о веганской кухне, в которой есть более 95 рецептов (и целый раздел азиатских рецептов!), Наполненных ароматом и приготовленных из простых и легко доступных ингредиентов! Кроме того, два дерева (вместо одного!) Будут сажаться при каждой загрузке моей электронной книги через некоммерческую организацию One Tree Planted.

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние обновления рецептов!

Веганские жареные булочки (Sheng Jian Bao, 生煎 包)

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Время выдержки теста 1 час

Общее время 2 часа 30 минут

Закуска, гарнир, закуска

Кухня Азиатская, китайская, тайваньская

Инструкции

Приготовление теста

• Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы пошагово приготовить эти булочки.

• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре, а затем влейте теплую воду и масло при перемешивании. Продолжайте перемешивать, пока не сформируется тесто.

• Сформируйте из теста шар и поместите его в миску. Накройте его влажным полотенцем и дайте постоять не менее 2 часов, чтобы тесто поднялось.

Приготовление начинки

• Замочите сухую лапшу с вермишелью в кипящей воде на 7-8 минут или до готовности.Слейте лишнюю воду. Нарежьте лапшу небольшими кусочками длиной ½ дюйма.

• Нагрейте сковороду. Добавьте 1 столовую ложку нейтрального масла. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок, морковь и капусту. Варить на среднем огне 4-5 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте лапшу. Влейте соевый соус, соль и масло.

• Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и готовьте еще 2–3 минуты на среднем огне. Отрегулируйте приправу в соответствии с желаемым вкусом.

• Перелейте в сетчатый фильтр, чтобы слить лишнюю жидкость с овощей, затем отложите для охлаждения, пока готовите обертки заливки в центр.Одной рукой согните края обертки, а другой зажмите складки. Вы можете обратиться к видео, чтобы получить лучшее представление.

• Обойдя края обертки, защипните, а затем поверните, чтобы запечатать булочки. Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы просмотреть пошаговые инструкции.

• Положите булочку на плоскую поверхность и слегка надавите на верх.

• После этого положите булочку на противень и накройте полотенцем, чтобы она не высохла.

• Повторите то же самое для остальных оберток.

Приготовление булочек

• Нагрейте сковороду с крышкой, добавьте 1 столовую ложку масла (на каждые 4 булочки). Когда они горячие, добавьте булочки (сначала согнутой стороной) и слегка придавите. Оставить вариться на среднем огне 4-5 минут до образования румяной корочки. Переверните и дайте вариться до золотистого цвета. *

• Примечание: количество булочек на партию будет зависеть от размера вашей сковороды!

• Приготовьте крышку кастрюли.Используя крышку в качестве защиты, осторожно налейте 4 столовые ложки воды (по 1 столовой ложке на каждую булочку) в кастрюлю и сразу же накройте, чтобы она не разбрызгивалась из-за тепла.

• Оставить вариться на пару, пока вода не испарится, примерно на 5-6 минут. Выньте булочки и повторите этот шаг с оставшимися.

• Наслаждайся горячим! Если хотите, можете полить их соусом для макания! Обычно мне просто нравится смешивать немного соевого соуса, сахара, соуса чили и семян кунжута.

Хранение приготовленных булочек

• Поместите приготовленные булочки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Чтобы разогреть, вы можете снова обжарить их на сковороде с небольшим количеством воды или приготовить тосты на слабом огне. Вы также можете разогреть булочки в миске с небольшим количеством воды.

Замораживание булочек

• Вы также можете заморозить приготовленные булочки и просто разогреть их на сковороде, в тостере или приготовить на пару, прежде чем наслаждаться! Не нужно оттаивать.

• Чтобы заморозить, просто поместите булочки на противень. Убедитесь, что они разнесены друг от друга, чтобы не прилипать друг к другу. Оставьте поднос с булочками замерзнуть на 5-6 часов или пока он не затвердеет. Таким образом, они не будут прилипать друг к другу при хранении в дальнейшем. После этого вы можете переложить булочки в пластиковый или силиконовый пакет и просто разогреть кусок, когда захотите.

Примечания

Прикрепите эти изображения к Pinterest:

Как сделать русские Пирошки похожими на бабушку

Пирошки — это популярное в России тесто из булочек с начинкой, которые либо запекают, либо жарят.Большинство пирожков готовят из мягкого дрожжевого теста, обогащенного яйцами, но некоторые пирожки готовят из сдобного теста на сливочном масле / маргарине, которое при выпекании становится слоеным. Начинки для пирожков могут быть как солеными, так и сладкими, включая мясо, овощи, фрукты и джем. Пирошки обычно бывают двух размеров: для еды или для закуски. Большая форма часто размером с бутерброд и может служить основным блюдом, а меньшая форма размером примерно с твинки и обычно подается вместе с супом.

Слово «пирошки» может сбить с толку не говорящих по-русски из-за его близости к вареникам, что по-польски означает пельмени. Возможно, вы знакомы с варениками, традиционно начиненными картофелем или сыром, а в России есть аналогичный вид вареников. Пирошки — это определенно не пельмени, а скорее ручной пирог или эмпанада. В то время как всевозможные булочки с начинкой существуют в разных культурах, стиль пирожных — пирожки — зародился в России. Их привлекательность распространилась за пределы Восточной Европы и в некоторые части Греции, где они называются пироски, в Иран, где они называются пирашками, в Финляндию, Центральную и Восточную Азию и даже в Японию (где их до сих пор называют пирошками).

Обе мои бабушки из бывшего СССР.Моя бабушка Фаня любила готовить и есть жирную пищу. Она обильно использовала сливочное масло, сахар, соль и масло (а для тех, кого это волновало, она дожила до 90 лет). Другая моя бабушка, Мира, любила здоровую пищу, отдавая предпочтение оливковому маслу вместо сливочного и предпочитая выпечку жарке. Они были одинаково талантливыми поварами, и оба они часто готовили пирожки. Их подходы различались: Фаня использовала дрожжевое тесто и жарила во фритюре пирожки, а Мира использовала пирожное тесто для своих пирожков, которые она пекла.Хотя тесто и подготовка различались, начинки, которые они делали, были одинаковыми: картофель с карамелизованным луком, просто приправленный говяжий или куриный фарш или тушеная капуста и морковь.

Если я приезжаю на Брайтон-Бич в Бруклине, где много русских евреев и русской еды, мои любимые пирожки — это гигантские пирожки, которые продаются с тележек на улице, они определенно жареные, размером с мою голову. и стоит около доллара. Если я делаю пирожки дома, то выбираю дрожжевое тесто и предпочитаю запекать пирожки, а не жарить их во фритюре.В любом случае я больше всего люблю капустные пирожки — овощ идеально сочетает в себе пикантность, сладость и сытность. Рецепт пирожков из капусты — дань уважения моим бабушкам. Тесто имеет легкую воздушную консистенцию, как у Фани, а запекается, становится блестящей и подрумянивается, как у Миры. Я люблю подавать их с борщом или куриным супом, но они хороши сами по себе в качестве удобной переносной закуски.

Состав

Для теста:

• 1 упаковка сухих активных дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чашка теплой воды
• 4 стакана универсальной муки (480 г), при необходимости еще
• ¼ чашка масла (подсолнечное, авокадо или рапсовое)
• 1 большое яйцо
• 1½ чайной ложки кошерной соли Diamond
• 1 яйцо с небольшим количеством воды, для мытья яиц

Для начинки тушеной капусты:

• 2-3 ​​столовые ложки масла
• 1 фунт.или ½ большого кочана, измельченного (около 6 стаканов)
• 2 мелко нарезанные средние моркови (около 2 стаканов)
• ½ большого желтого лука, тонко нарезанного
• 1 чайная ложка сладкого или горячего перца или по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Проезд

1. Чтобы приготовить тесто для пирожков: Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду (от 90 ° F до 110 ° F). Дайте дрожжам активироваться и вспениться в течение 5-10 минут.
2. Добавьте муку в большую миску или миксер с крючком для теста. Сделайте углубление в центре муки. В отдельной миске смешайте масло, яйцо и соль.
3. Добавьте дрожжевую смесь и яичную смесь в углубление в муке. Аккуратно смешайте влажные и сухие ингредиенты. Как только ингредиенты соединятся, начинайте замешивать тесто. Если вы используете стационарный миксер, начните перемешивать на слабом уровне, пока ингредиенты не смешаются, затем увеличьте скорость до средней. Замесите тесто до шелковистого, очень мягкого и однородного состояния примерно 8-10 минут вручную или 5-6 минут в миксере.Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте еще немного муки, по 1 столовой ложке за раз.
4. Когда тесто замесится, переложите его в слегка смазанную маслом миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой или слегка влажным полотенцем и дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Пока тесто поднимается, сделайте начинку.
5. Для приготовления капустной начинки: С помощью кухонного комбайна, терки или острого ножа тонко нашинкуйте капусту и морковь. Нарежьте лук тонкими ломтиками.
6. Налейте масло в большую сковороду. На среднем огне добавьте в сковороду лук. Обжарьте лук 5-6 минут или пока он не станет мягким. Добавьте на сковороду тертую морковь и капусту и обильно приправьте солью и перцем. Обжаривайте еще 6-8 минут или до готовности, мягкости и мягкости.
7. Перед сборкой пирожков дайте начинке немного остыть; наполнение также может быть сделано за день и охлаждено.
8. Чтобы собрать пирожки: Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите два противня пергаментом.
9. Когда тесто поднимется, несколько раз разбейте его и разделите на 16 шариков одинакового размера. На обильно посыпанной мукой поверхности сформируйте пирожки, скатывая каждый шарик в тонкий круг диаметром около 5 дюймов. В центр круга теста добавить 2 столовые ложки начинки. Сложите тесто вверх к центру, равномерно с каждой стороны, и защипните закрытые пирожки по верху. Пирожки будут овальной формы.
10. Выложите сформированные пирожки на пергаментные противни, по 8 штук на листе с промежутками 2–3 дюйма между каждым тестом.Накройте пирожки неплотной полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в течение 30 минут.
11. После того, как пирожки поднимутся во второй раз, взбейте яйцо с брызгами воды. Смажьте пирожки яичной жидкостью и запекайте 15 минут. Через 15 минут переверните противни и запекайте еще 10-15 минут, или пока пирожки не станут равномерно золотисто-коричневыми.
12. Переложите на решетку, чтобы слегка остыть, и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Пирошки тоже можно легко разогреть.Они тоже хорошо замерзают.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!

10 лучших рецептов из простой муки, Maida

Как сделать настоящие русские пирожки в стиле бабушки

Фото Елены Можвило на Unsplash

Что такое пирожки?

• P illowy: В отличие от американских пирогов или корнишских пирожков, пирожки готовятся из мягкого, пышного теста.
• I ndulgent: Этих младенцев едят в горячем виде из духовки или сковороды, и они, к сожалению, не помогут вам поддерживать форму.
• E в форме gg: не так много западных блюд можно сравнить с пирожками, но, возможно, еда, которая больше всего подходит по внешнему виду, — это продолговатые булочки во французском стиле.
• S tuffed: Лучшая часть пирожка, несомненно, — это его богатый наполнитель. Хотя вы можете поспорить со своей бабушкой, что в 85% случаев она будет заполнена капустой, оставшиеся 15% пирогов можно заполнить чем угодно, от творога до лесных грибов.

Мягкое, как подушка, карамелизированное по краям и наполненное богатой начинкой; Русские пирожки опасно более жесткие.Фактически, в 1950-х годах один предприимчивый японский шеф-повар решил извлечь выгоду из восхитительности пирожков, сделав вид, что это его оригинальное изобретение. Хазуо Томита сумел запатентовать пироги и заработал приличную кучу денег на гонорарах японских продавцов пирогов, пока какой-то россиянин не узнал об этом и не назвал это блефом. В последующем судебном процессе участвовало одно из самых больших количеств свидетелей в истории. В общей сложности шестьсот человек были призваны засвидетельствовать российское происхождение скромного пирожка!

Некоторые вещи никогда не меняются; В нашу эпоху KFC и гамбургеров пирожки по-прежнему являются излюбленным местом фастфуда для россиян.По всей стране, от широких проспектов Москвы до грунтовых дорог России, запах нежно поджаренных пирожков доносится дразнящим дуновением из фургонов с едой и маленьких пекарен.

Легко как пирог?

Фото Павла Субботина на Unsplash

Пирожки переводятся на английский как пирожки, но правильнее было бы называть их булочками. В отличие от яблочного пирога вашей бабушки, они не покрыты слоистой корочкой и не могут прокормить всю семью.Хотя они различаются, большинство пирожков очень похожи на продолговатую булочку и состоят из мягкой хлебной оболочки, наполненной в основном пикантной начинкой. Их лучше всего есть теплыми, и хотя они вкусны сами по себе, для полноценного обеда их обычно сопровождают тарелкой супа.

начинок в изобилии!

Секрет аппетитного пирожка в его начинке. Хотя тесто для пирожков почти всегда представляет собой дрожжевую смесь из белой муки, воды и масла, начинок для пирожков примерно столько же, сколько овощей в салате Оливье.Заботящиеся о своем здоровье бабушки обычно наполняют свои пироги тушеной капустой или отварным картофелем и грибами, а те, кто любит баловать семью, жарят фарш или карамелизируют яблоки и изюм. Иногда пирожки фаршируют творогом или даже вареными яйцами, но самая традиционная и самая любимая начинка — это, безусловно, простая капуста.

Жарить или не жарить?

Фото FitNish Media на Unsplash

Это может стать неожиданностью для тех, кто привык медленно выпекать осенние пироги, но русские иногда жарят свои пироги.Эти хрустящие пироги обычно продают в городах, в то время как в деревнях бабушки пекут свои. Если вы попробуете один из приведенных ниже рецептов, почему бы не обжарить половину партии и не испечь вторую половину? Так вы сможете узнать ответ на один из самых горячих вопросов в России!

Традиционные Пирожки из капусты

Фото Нади Спетницкой на Unsplash

Состав:

Тесто:

3 стакана белой муки (можно заменить смесью для белого хлеба GF)
1 стакан теплой воды или альтернативы молоку / молоку
1 ст.сахара (можно заменить медом)
3/4 стакана предпочтительного мягкого растительного масла (оливковое, подсолнечное и т. д.)
1 чайная ложка сухих активных дрожжей
1/2 чайной ложки соли

Наполнение:

500 г капусты (по возможности белую)
2 средние моркови
1 большая коричневая луковица
1 столовая ложка растительного масла
Соль и перец по вкусу

Метод:

1. Смешать дрожжи с 2-3 ст. теплой воды и 1 ст. муки. Оставьте для активации на 10 минут.
2.Просейте всю муку в миску и добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте.
3. Влейте оставшуюся теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой.
4. Добавьте все растительное масло и месите руками примерно 15 минут, пока не получите шар из мягкого теста. №
5. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску, накройте его влажным кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы он поднялся. Пока тесто поднимается, сделайте начинку.
6. Поставьте сковороду на средний огонь с небольшим количеством масла.Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета. * Для более ароматной начинки добавьте щепотку семян тмина вместе с луком.
7. Пока лук жарится, на терке или ножом нашинкуйте капусту на тонкие длинные полоски и натрите морковь.
8. Добавьте капусту и морковь в сковороду и накройте сковороду крышкой. Оставьте вариться еще 6-8 минут, пока он не станет мягким и маслянистым. Приправить по вкусу и дать немного остыть.
9. Через час тесто должно увеличиться вдвое.* Если вы выпекаете пироги, установите духовку на 180c (350F). При жарке разогрейте несколько сантиметров масла.
10. Пробейте тесто пять раз и расколите его на шарики. У вас должно получиться около полутора десятков мячей, которые немного меньше теннисных мячей.
11. На посыпанной мукой поверхности расплющите шарики в тонкие кружки и поместите в центр две столовые ложки опилки.
12. Сложите две стороны круга над начинкой, защипнув их вместе, чтобы получился овальный пирог с гребнем, идущим по центру.

Выпечка:

Смажьте пироги небольшим количеством масла и выложите на промасленную пергаментную бумагу. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета.

Жарка:

На средне-сильном огне с несколькими ст. масла мелко обжаривайте пироги примерно 2-3 минуты или до золотистого цвета с каждой стороны. Положите пироги на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Варианты:

Заполнение в стиле леса:

4 средних картофеля (очищенных, отварных и нарезанных кубиками)
300 г грибов (тонко нарезанных)
2 средних луковицы (тонко нарезанных)
2 зубчика чеснока (измельченных)
оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Обжарить грибы , лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.Добавить отварной картофель и варить еще несколько минут. Следуйте инструкциям по приготовлению теста для пирога выше.

Начинки для сладкого:

2 больших яблока (очищенных и нарезанных кубиками)
1 стакан черники с горкой (для настоящего русского вкуса используйте дикие)
1 ст. лимонного сока (по желанию)
1-2 ст. меда или сахара (по желанию)
Цедра лимона и корица (по желанию)
В небольшой кастрюле кипятите яблоки в нескольких столовых ложках воды до легкого размягчения.Добавьте чернику и другие необязательные ингредиенты и готовьте на среднем огне еще несколько минут, пока не получите густую начинку с вареньем. Следуйте инструкциям по приготовлению теста для пирога выше.

Приятново Апетита! (Приятного аппетита!)

Узнайте, какие еще блюда вы, возможно, захотите попробовать, находясь в России.

Пирожков на кефире в духовке без дрожжей рецепт с фото

Что может быть вкуснее румяных, пышных печеных пирогов, пахнущих домом и уютом? Это действительно достойное высшей похвалы блюдо русской и славянской кухни популярно с давних времен и по сей день, поэтому его должна уметь приготовить каждая уважающая себя хозяйка.

Пироги из дрожжевого теста

Пироги из дрожжевого теста в духовке всегда получаются пышными и воздушными, поэтому этой выпечке часто отдается приоритет, особенно если для начинки берут фрукты или овощи. Далее рассмотрим вариации продуктов с картофельной, яблочной и тыквенной начинкой.

Пирожки с картошкой в ​​духовке

Рецепт пирогов в духовке с картофельной начинкой реализовать несложно. Главное — соблюдать пропорции компонентов для мучной основы изделий и интуитивно определять желаемую консистенцию при замешивании.Начинку можно делать только толченым картофелем или дополнять овощ грибами, луком, печенью или мясом. Многие рецепты предлагают использовать для начинки жареный картофель.

Состав:

• молоко — 250 мл;
• мука — 640 г;
• яиц — 2 шт .;
• сахарный песок — 85 г;
• масло растительное — 165 мл;
• дрожжи свежие — 25 г;
• картофель — 1,4 кг;
• репчатый лук — 85 г;
• соль перец.

Готовка

1. Дрожжи растворить в молоке, добавить яичную смесь с сахаром и солью, влить жир (80 мл), всыпать муку и сделать замес, смазав руки маслом.
2. После измельчения в процессе расстойки оставьте муку теплой.
3. Картофель отварить, вымесить толокню.
4. На оставшемся жире обжарить лук, приправить картошку обжаркой, посолить, поперчить массу и перемешать.
5. Из подошедшей дрожжевой массы и начинки залейте продукты, дайте им расстаться, залейте желтком и запекайте при 185 градусах 20 минут.

Пироги в духовке, рецепт которых мы сейчас рассмотрим, особенно порадуют сладкоежек. В этом случае в качестве начинки будут взяты яблоки, которые можно просто нарезать и смешать с сахарной массой и молотой корицей или приправить фруктовым маслом на сковороде до тех пор, пока дольки яблока не станут средне-мягкими и карамелизируются сахаром.

Состав:

• молоко — 240 мл;
• мука — 640 г;
• яиц — 2 шт.;
• сахарный песок — 195 г;
• маргарин — 120 г;
• дрожжи свежие — 30 г;
• соль — 5 г;
• яблок — 650 г;
• масло сливочное — 45 г;
• корица, коричневый сахар (для начинки) — по вкусу.

Готовка

1. К дрожжам, растворенным в молоке, добавляют ложку сахара и муки, перемешивают и оставляют на 30 минут.
2. Яйцо, соль, маргарин, мука взбивают с остальным сахаром и перемешивают.
3. Оставьте много на подходе, однажды раздавив.
4. Пусть яблоки нарезать, подсластить и заправить корицей в масле.
5. Из подходящей мучной основы и остывшей начинки вытягивают заготовки, дают постоять 30 минут, покрывают желтком и запекают до румяной корочки при температуре 185 градусов.

Тыквенные пироги — рецепт в духовке

Если вы не умеете печь пироги в духовке со здоровой тыквенной начинкой, этот рецепт поможет вам отлично справиться с поставленной задачей.Основа для изделий из дрожжевой муки изготавливается аналогично описанным выше рекомендациям из идентичных компонентов, а для начинки следует выбирать спелую тыкву с мускатным орехом. Овощи очищаем, внутренности нарезаем кубиками.

Состав:

• тыква — 860 г;
• лимонный сок — 15 мл;
• ваниль, корица — по вкусу;
• сахар белый и коричневый — по 80 г;
• масло сливочное — 120 г;
• молоко — 230 мл;
• яиц — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• мука — 620 г;
• дрожжи свежие — 25 г;

Готовка

1. Дрожжи растворяют в молоке, добавляют яйцо с белым сахаром, солью и маслом, добавляют муку, массу вымешивают и оставляют нагреваться два раза.
2. Мякоть тыквы смешивают с коричневым сахаром, лимонным соком, корицей и ванилью и оставляют на 20 минут на сковороде.
3. Из готовой дрожжевой основы и тыквенной массы делают преформы, раскладывают их на противне, дают подняться и смазывают желтком.
4. Выпекать 20 минут при температуре 185 градусов.

Пироги без духовки в духовке

Считается, что бездрожжевое тесто для пирогов в духовке, приготовленное без участия дрожжей, для такой выпечки совершенно не подходит. Но многочисленные рецепты, проверенные на практике, доказывают обратное. При правильном подходе бездрожжевая основа отлично проявляет себя и в термообработанной печи, давая на выходе идеальный результат.

Пироги в духовке

Воспользуйтесь приведенными ниже инструкциями, чтобы научиться готовить мясные пироги в духовке.Для начинки можно использовать мякоть свинины, говядины, курицы или индейки, а также смесь мясных продуктов нескольких сортов. Сначала его нужно отварить, затем перекрутить на мясорубке или соединить, а потом обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Состав:

• мясо (мякоть) — 460 г;
• репчатый лук — 110 г;
• перец, соль — по вкусу;
• вода — 100 мл;
• сметана и майонез — по 30 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 310 г;
Разрыхлитель
• — 15 г;

Готовка

1. Из мяса и лука приготовить начинку.
2. В миске смешать соленое яйцо, сметану, майонез и разрыхлитель, всыпать муку и залить водой.
3. Перемешать массу до пластичности и оставить на 10 минут.
4. Тесто разделить на порции, сформировать лепешки, залить начинкой и поставить в духовку на 20 минут при 185 градусах.

Пирожки с квашеной капустой в духовке

Вы не умеете печь пироги с капустой в духовке, но очень любите такую ​​выпечку? Без проблем! После того, как вы ознакомитесь с приведенными ниже рекомендациями, у вас больше не возникнет вопросов, пирожки пойдут хорошо и порадуют хозяйку отличным результатом.В этом случае для заправки пойдет квашеная капуста, что позволит получить более интересный и пикантный вкус продуктов.

Состав:

• квашеная капуста — 650 г;
• лук репчатый — 65 г;
• сахар, соль, перец;
• мука — 590 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сыворотка — 240 мл;
• масло растительное — 75 мл;
• гашен содой уксусом — 10 г.

Готовка

1. Квашеную капусту хорошо промыть и отжать.
2. На сковороде в жире (30 мл) пассировать лук и выложить капусту.
3. Массу посолить, добавить перец, сахар и варить до мягкости.
4. Смешайте яйцо с солью, двумя столовыми ложками сахара, оставшимся маслом и добавьте сыворотку, предварительно добавив к нему гашеную соду.
5. Всыпать муку и замесить тесто до пластичного состояния.
6. Делают такие же коржи, заливают начинкой и выпекают при 180 градусах 20 минут.

Пироги из духовки и яиц

Особой популярностью пользуются бездрожжевые кефирные пироги в духовке.Такая основа всегда дает великолепный и мягкий результат. В этом случае в качестве начинки используется смесь сваренных вкрутую и рубленых яиц с мелко нарезанным зеленым луком. Эта комбинация — беспроигрышный вариант на любой случай. Он и вкусный, и насыщенный, и калорийность не зашкаливает.

Состав:

• яйца вкрутую — 6 шт .;
• зеленый лук — 220 г;
• мука — 660 г;
• кефир — 480 мл;
• масло растительное — 130 мл;
• гашеная содовая — 10 г;
• сахарный песок — 25 г;
• соль.

Готовка

1. Кефир смешан с маслом, солью, сахаром и гашеной содой.
2. Всыпать муку и месить до однородной консистенции.
3. Вареные рубленые яйца смешать с измельченными перьями лука, посолить по вкусу. Луковую массу можно заранее немного поджарить на жире.
4. Раскатать тесто до толщины 8 мм и нарезать круглые заготовки. Залейте их начинкой и запекайте при 200 градусах 15-25 минут.

Пирожки с вареньем

Подсластители оценят рецепт ниже.Сладкие лепешки в духовке из быстрого теста готовятся на три счета, и получаются просто божественно аппетитно и румяно. В качестве начинки можно взять абсолютно любую или варенье на свой вкус. Очень вкусно получается, если использовать для заправки целые ягоды или кусочки фруктов из джема.

Состав:

• варенье;
• маргарин и творог — по 220 г;
Разрыхлитель
• — 15 г;
• сахарный песок — 35 г;
• мука, яйцо.

Готовка

1. Маргарин смешан с сахарным творогом и яйцами.
2. Насыпать разрыхлитель и немного муки, каждый раз замешивая.
3. Из теста сделать лепешки, залить повидлом и выпекать при 220 градусах 15 минут.

Пироги из слоеного теста в духовке

Пожалуй, самые быстрые продукты можно приготовить в духовке. Нужно будет только достать упаковку продукта из морозильной камеры и дать ей оттаять. Далее мы расскажем, как испечь пироги в духовке из слоеной основы с творогом, которую при желании можно дополнить пропаренным изюмом без косточек или другими сухофруктами.

Пирожки с кефиром — это быстрое, ароматное и вкусное угощение для всей семьи, которое легко приготовить в обычной духовке. Благодаря кефиру вам не придется долго возиться с тестом, чтобы оно получилось пышным и легким. Пирожки на кефире можно приготовить с любой начинкой: капустной, с луком и яйцом, картофелем, ягодами, фруктами, грибами, мясом и др.

Пирожки на кефире без дрожжей в духовке: рецепт с фото

Структура:

• Мука 700 г
• Яйца 3 шт.
• Говяжий фарш 800 г
• Кефир 1 л
• Репчатый лук 3 шт.
• Сода 2 ч.л.
• Масло растительное 4 ст.л.
• Топленое масло для жарки
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Бездрожжевые пироги с мясной начинкой, приготовленные в духовке, очень сытны, поэтому быстро утолят голод.

Приготовление пирогов начинается с замеса не слишком крутого теста: в глубокую миску налить масло и кефир, разбить яйца, всыпать соду и соль по вкусу.

Тщательно перемешать ингредиенты между собой, тщательно всыпать просеянную муку. Замесить тесто, оно должно быть гладким и эластичным.

Приготовленное кефирное тесто накрыть тряпкой или салфеткой и убрать на некоторое время на огонь. Как только она поднимется, можно продолжать готовить кефирные пирожки.

Пока подойдет тесто на кефире, не теряйте времени, приготовьте мясную начинку.

Лук очистить и нарезать, обжарить до карамели на топленом масле.

Добавить фарш к обжаренному луку и приправить специями, обжарить начинку до готовности.Когда все компоненты для пирогов будут готовы, можно приступать к их формированию.

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом и разложить пироги.

Кулинарные изделия выпекаются при 220 градусах. Через 15 минут после запекания котлеты следует смазать взбитым яичным желтком, это сделает поверхность выпечки глянцевой и гладкой. Снова поставить в духовку смазанные кефиром пирожки и выпекать еще полчаса.

Пирожки на кефире из воздуха тест: рецепт

Структура:

• Кефир 700 мл
• Мука 4 ст.
• Сахар 3 ст. Л.
• Яичный желток 2 шт.
• Дрожжи 1 пакетик
• Вода 3 ст. Л.
• Масло растительное 1/2 ст.
• Соль 1 чайная ложка
• Варенье фруктовое для начинки

Готовка:

1. Для любителей сладкой выпечки идеально подойдут пирожки с джемом на кефире.
2. В небольшой миске разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте ложку сахара и хорошо перемешайте.
3. В кастрюлю налить растительное масло, залить кефиром.
4. Приготовленную жидкую массу немного нагреть на огне. Следите, чтобы он не закипел и не был слишком горячим.
5. В кефирно-масляную смесь всыпать оставшийся сахар и посолить по вкусу, после чего можно добавить разведенные дрожжи.
6. Перед добавлением в тесто муку нужно просеять, затем замесить воздушное тесто из среднего теста и накрыть его чем-нибудь.
7. Выложить тесто на 30-40 минут в теплое место, чтобы оно подошло.
8. Тесто нарезать небольшими кусочками, из которых сделать лепешки.В центр каждой лепешки выложить начинку из джема, а из воздушного теста сформировать пирожки.
9. Разложите продукты на противне так, чтобы они не касались друг друга.
10. Смажьте коржи взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания 30 минут.

Пирожки на кефире с кефиром: приготовление в духовке

Структура:

• Кефир 700 мл
• Капуста белокочанная 700 г
• Сода 1 чайная ложка
• Мука 4 ст.
• Репчатый лук 2 шт.
• Масло растительное 5 ст.л.
• Томатный Пата 5 ст.л.
• Соль и специи по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

1. Чтобы приступить к приготовлению этого блюда, нужно замесить тесто: кефир нужно налить в широкую емкость. Добавьте соду и подождите несколько минут, пока не произойдет реакция, жидкая масса не вспенивается.
2. Залейте подсолнечным маслом, посолите столько, сколько считаете нужным, и постепенно всыпьте муку (предварительно просейте ее).
3. Замешивая тесто, следите за его густотой; он не должен прилипать к рукам и должен быть достаточно эластичным.
4. Тесто на кефире накрыть полотенцем и поставить на полчаса на огонь, чтобы оно хорошо поднялось. В это время набиваются чучела.
5. Капусту тщательно нарезать, выложить в кастрюлю с водой (ее должно хватить, чтобы капуста тушилась, а не варилась). Посолить и держать овощ на слабом огне 15 минут под закрытой крышкой.
6. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
7. Добавьте томатную пасту к луку, посолите и поперчите. Смешайте в одной миске лук и капусту.
8. Поднявшееся тесто разделить на одинаковые кусочки небольшого размера, каждый скатать в лепешку. Аккуратно выкладывая центр капустной начинки, сформируйте пирожки.
9. Смажьте противень маслом, выложите пирожки с капустой и поставьте в духовку. Выпекать при 200 градусах 25 минут.

Пирожки на кефире в духовке — аппетитное и несложное в приготовлении блюдо, которое может испечь любая хозяйка.Благодаря кефиру тесто приобретает интересный вкус, а сами пироги получаются пышными, нежными и воздушными. Пирожки на кефире можно приготовить с любой любимой начинкой, радуя каждого члена семьи.

Совсем недавно мы вместе с вами готовили пироги с яично-зеленым луком. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить пироги с капустой, пошаговый рецепт будет рассмотрен без дрожжей и с ними. Такая выпечка никого не оставит равнодушным, поэтому мы сразу узнаем, какие ингредиенты требуются для такого аппетитного блюда.

Пироги с капустой — Бездрожжевой рецепт

Пироги без дрожжей можно приготовить быстрее, так как можно будет сократить время приготовления дрожжевого теста. В итоге выпечка получится не хуже, пироги будут с ароматной корочкой и от их дегустации мало кто откажется. Для приготовления пирогов с капустой необходимы следующие ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 грамм;
Одно яйцо;
Кефир — 1 стакан;
Сода — 1 чайная ложка или пакетик разрыхлителя;
Масло растительное — 3 столовые ложки;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — одна щепотка;
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Капуста белокочанная — 600 грамм;
Морковь — 1 штука;
Репчатый лук — 1 штука;
Специи по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению пирожков с капустой в духовке без дрожжей. Для этого куриное яйцо разбить в миску, всыпать соль, сахар, тщательно перемешать, затем влить растительное масло и все взбить до однородной массы. В отдельной емкости смешиваем соду с кефиром, после чего соединяем обе смеси и постепенно начинаем всыпать муку, важно предварительно ее просеять через сито.

Густое тесто нужно заменить, чтобы оно было эластичным и практически не липло к рукам.Затем скатывают его в шар, накрывают полотенцем и оставляют на некоторое время, и за это время готовят начинку.

А теперь перейдем к начинке. Необходимо очистить лук от шелухи и нарезать кубиками, после чего с моркови снимают кожицу и натирают. Затем эти овощи кладут на сковороду для жарки до мягкости, не забывая добавить в емкость немного растительного масла.

Далее капусту нашинковываем тонкой соломкой и выкладываем на обжаренные овощи, после чего добавляем необходимое количество томатной пасты и немного воды, а также кладем перец и соль по вкусу.После чего тушим все ингредиенты на медленном огне минут пятнадцать.

Далее из теста лепим маленькие шарики, из которых будем лепить пирожки. Чтобы тесто не прилипало к рукам, лучше использовать немного масла, а не муки, так как его чрезмерное количество может сделать выпечку жесткой. Выложите начинку в центр готового коржа и защипните края лепешки.

Смажьте противень маслом и выложите все пирожки, которые следует смазать желтком.Затем ставим емкость в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут пятнадцать, двадцать, пока выпечка не станет золотистой. Когда они запекаются, их нужно обильно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Пироги с капустой — пошаговый рецепт на дрожжах

Для приготовления пирожков на сухих дрожжах нам понадобятся следующие ингредиенты:

Молоко — 2 стакана;
Мука — 6 стаканов;
Одно яйцо;
Масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
Пакетик сухих дрожжей;
Сахар — 1 столовая ложка;
Соль — 1 чайная ложка.

Сразу перечислю ингредиенты, которые необходимы для начинки вкусных пирогов, они следующие:

Капуста белокочанная свежая — 1 килограмм;
Одна луковица;
Соль по вкусу;
Сахар — 1 чайная ложка;
Томатная паста — 2 ст.

Приступим к приготовлению дрожжевого теста. Сначала нагрейте два стакана молока, затем всыпьте в них сухие дрожжи, всыпьте сахар, хорошо перемешайте и оставьте на пятнадцать минут, чтобы образовалась так называемая пенная шапка. Далее добавляем масло, соль и яйцо, хорошо взбиваем венчиком.В последнюю очередь порциями вносить просеянную муку и вымешивать ложкой или рукой.

Тесто нужно интенсивно месить не менее десяти минут, тогда оно станет однородным и мягким, а также практически не будет прилипать. Затем придают ему форму шара и кладут под полотенце или под пленку, чтобы он поднялся.

А пока можно начинать капусту. Для этого нарежьте лук, мелко нарежьте листья капусты, затем выложите все на сковороду, обжарьте овощи в небольшом количестве масла, затем добавьте соль, сахар и томатную пасту, а затем немного тушите начинку.

Когда в капустной начинке практически не останется сока, тушить еще три минуты и снять сковороду с огня. При этом он должен остыть перед тем, как разложить по пирогам. Тем временем тесто придет в необходимое состояние и его нужно сформовать в маленькие шарики, из которых будут лепиться пирожки.

Пирог можно месить руками, тесто мягкое и податливое. После того, как круг будет образован, выложите в центр ложку капустной начинки и закройте пирог.Далее готовые полуфабрикаты выкладываются на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой.

Не забудьте сверху смазать пироги желтком, который придаст им красивый цвет после запекания. Пироги в духовке следует выпекать минут пятнадцать. Только разогрейте его до 200 градусов. Когда пирожки с капустой в духовке на сухих дрожжах будут готовы, важно их смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить пирожки с капустой, рецепт с дрожжами и без них.В любом случае они получаются очень вкусными и ароматными и понравятся всей вашей семье и гостям, которые непременно оценят труд хозяйки. Готовьте с удовольствием! А если хочется чего-то более сладкого, то приготовьте дрожжевые пирожки с яблоками. А у вас будут пироги «и вторые, и третьи».

Fathead Keto Dinner Rolls Recipe (Keto Bread Rolls)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Если вы любите толстое тесто… вас ждет настоящее удовольствие! Мы делаем кето-булочки на обед! Эти кето-булочки приготовлены из жирного теста, плюс — секретного ингредиента, который придает им невероятный вкус и текстуру, как и булочки с мукой.

Я пошагово расскажу вам об этом рецепте кето-ролла, и менее чем за час вы получите обеденные роллы с низким содержанием углеводов! Подавайте эти жирные кето-роллы с вашим любимым низкоуглеводным супом, кето-салатом или даже кето-запеканками.

Итак, вы уже догадались, что это за секретный ингредиент? Это настоящие дрожжи! Это может быть немного необычно для рецептов кето-хлеба, но придает ему вкус и текстуру классического рулета. (Не волнуйтесь, это очень просто добавить.)

Читатели уже давно просят меня купить низкоуглеводный хлеб с дрожжами. Хотя это не совсем буханка, я готов поспорить, что эти булочки попадут в точку. 😉

И, я думаю, именно дрожжи делают этот рецепт лучшего кето-ролла на ужин!

Что такое жирный хлеб?

Жирный хлеб — это рецепт хлеба и теста с низким содержанием углеводов и кето! Тесто состоит из смеси сыра, сливочного сыра, яиц и миндальной муки.

Если вы раньше не готовили жирное тесто, это может показаться странным, но поверьте мне, когда я скажу, что оно превращается в идеально текстурированное тесто для кето-пиццы, кето-рогаликов, кето-мягких крендельков, хлеба наан с низким содержанием углеводов и даже кето ньокки, лепешки и хлебные палочки (последние 3 найди в моей кулинарной книге!).

Этот рецепт дрожжевых булочек для кето ужина действительно выделяется, и я даже покажу вам, как использовать в нем дрожжи без сахара для подтверждения.

Как приготовить кето-роллы на ужин

Приготовление роллов с низким содержанием углеводов во многом похоже на приготовление других рецептов жирного теста, но дрожжи добавляют дополнительный шаг.Это все еще очень просто: всего несколько мисок, кухонный комбайн и духовка.

Вот как мы делаем кето-булочки этим методом:

• Разбавьте дрожжи. Смешайте теплую воду и инулин (не пугайтесь, это всего лишь пребиотическое волокно, которое мы используем для защиты дрожжей — вместо сахара!). Добавьте дрожжи и отставьте.

СОВЕТ: дрожжи готовы, когда они станут пухлыми и пузырящимися — это займет около 10-15 минут, но вы можете перейти к следующему шагу, пока ждете.

• Запустите тесто для кето-булочек с низким содержанием углеводов . Взбейте миндальную муку, разрыхлитель и яйцо в кухонном комбайне до однородной массы. (См. Мои советы ниже, если вы предпочитаете использовать кокосовую муку.)

• Сделайте сырную часть кето-роллов . Смешайте тертую моцареллу и сливочный сыр. Нагрейте в микроволновке, пока не растает. Перемешайте до однородной консистенции.
• Завершить формовку теста . Когда дрожжи будут готовы, как показано выше, добавьте их в кухонный комбайн и взбейте.Поместите плавленый сыр в кухонный комбайн и готовьте, пока он не смешается, как показано ниже.

СОВЕТ: Поместите плавленый сыр на лезвие, когда вы добавляете его , перед тем, как взбивать, это поможет ему быстрее смешаться. Вы также захотите поскрести пару раз по бокам и снизу.

• Охладите тесто . Ниже я поделюсь дополнительными советами по работе с тестом для толстых булочек, но этот этап охлаждения является наиболее важным для того, чтобы сделать тесто менее липким.
• Сформируйте рулоны . Смазанными маслом руками сформируйте из теста слегка приплюснутый шар. Разрежьте его на 8 частей, как пирог (показано ниже), и скатайте каждую часть в шар. Выложите его на противень, выстланный пергаментом.

• Посыпать булочки с кунжутом . Слегка прижмите семена в рулет, чтобы они прилипли.

СОВЕТ: Не стесняйтесь перемешивать начинки! Попробуйте мак, все приправы или просто промойте яйца.

• Выпекать . Когда кето-дружественные роллы станут золотисто-коричневыми, они готовы к употреблению!

СОВЕТ: если у вас есть терпение, их текстура улучшится и станет еще более похожей на хлеб, если вы дадите им немного остыть.

Лучшие советы по созданию идеальных толстоголовых рулетов на ужин

Кето толстоголовый хлеб несложно приготовить или с ним сложно работать, но у меня есть несколько советов, которые помогут вам, если вы новичок в толстоголовом тесте:

• Используйте моцареллу с низким содержанием влаги. Это важно для правильной текстуры. Не используйте белую влажную «свежую» моцареллу.
• Взбейте тесто до однородного состояния. Если вы не перемешаете тщательно, текстура ваших кето-роллов будет искажена. Если вы перемешаете слишком много, они могут быть слишком густыми.
• Охладите тесто перед формованием. Очень важно, чтобы с ним было легко работать, иначе он будет слишком липким.
• Для работы с тестом используйте смазанные маслом руки. Нейтральное масло, например масло авокадо, сделает ваши руки достаточно скользкими и предотвратит прилипание к тесту.Не используйте больше миндальной муки, чтобы предотвратить прилипание, это не будет работать, как обычная мука.
• Как приготовить версию без орехов: Чтобы приготовить этот рецепт с кокосовой мукой (которая технически является фруктом, а не орехом!), Замените 3/4 стакана миндальной муки на 1/3 стакана кокосовой муки и добавьте дополнительное яйцо.
• Как сделать более высокие булочки с толстой головкой: Они получаются довольно легкими и пушистыми, но немного растекаются, что делает их короче, чем традиционные булочки из муки. Если вы хотите, чтобы они были выше, вы можете запекать их вплотную друг к другу, чтобы они не растекались, но я считаю, что им труднее готовить таким образом, и они немного более плотные.Вам решать!
• Получите ВСЕ мои лучшие советы по тесту для жирной головы в моей Поваренной книге Easy Keto! У меня есть полное руководство по тесту для жирной головы.

Сколько калорий в кето-булках на ужин?

Каждый легкий кето-булочка из миндальной муки содержит 139 калорий… и 3 грамма чистых углеводов!

Эти числа будут примерно одинаковыми, если вы сделаете их из кокосовой муки, но вы получите меньше булочек с такой конверсией муки (в советах выше).

Как хранить кето-роллы Fathead

Храните этот рецепт кето-обеденных булочек в герметичном контейнере в кладовой в течение дня или двух или в течение 5-7 дней в холодильнике. Поскольку они не содержат консервантов, если вы хотите хранить их дольше, их следует заморозить.

Можно ли заморозить обеденные булочки с низким содержанием углеводов?

Да, эти кето-булочки можно заморозить. Храните их в морозильном пакете 2-3 месяца. При желании просто дайте оттаять и нагреть в духовке.

Что подавать с кето-роллами

Мои кето-дружественные обеденные роллы станут отличным дополнением к обеду и ужину. Вот несколько идей, которые им подходят:

• Салат с фаршированной ветчиной — Намажьте этот вкусный и свежий салат из ветчины на свои кето-роллы для идеального обеда.
• Салат «Антипасто нарезанный» — Для итальянской трапезы подайте этот салат-антипасто вместе с обеденными булочками с низким содержанием углеводов и небольшим количеством оливкового масла для макания.
• Кето тушеная говядина — Эта сытная классика — это сытное и сытное блюдо, впитывайте любое дополнительное тушеное мясо с вашим рецептом кето-роллов.
• Сырный суп с брокколи — Мой очень простой и суперпопулярный рецепт вкусного супа из брокколи и чеддера! Сочетайте эти кето-роллы с жирной головой для полноценного обеда.
• Лучший овощной кето суп — Один из самых вкусных способов получить овощи! Я люблю макать в этот суп обеденные булочки с низким содержанием углеводов.

• Стеклянные чаши — Я использую эти стеклянные чаши все время! В наборе есть все необходимые мне размеры, и они достаточно хороши, чтобы брать их прямо к столу.
• Кухонный комбайн на 14 чашек — Кухонный комбайн необходим для изготовления этих кето-роллов с жирной головкой, так как они используют дрожжи и для их хорошей обработки нужна мощность комбайна.
• Противни для выпечки с антипригарным покрытием — Это мои любимые противни и сковороды. Антипригарное покрытие, легко чистится и отлично подходит для обеденных булочек с низким содержанием углеводов!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обеденных роллов Fathead Keto (Кето-булочки)

Рецепт обеденных роллов с низким содержанием углеводов, которые имеют такой же вкус, как и настоящие! Секретный ингредиент в этих простых кето-булочках придает им ЛУЧШУЮ текстуру.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 15 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В средней миске смешайте теплую воду и инулин. Вмешайте дрожжи и отставьте на 10 минут.

2. Тем временем поместите миндальную муку, разрыхлитель и яйцо в кухонный комбайн. Когда дрожжи пройдут расстойку и увеличатся в объеме до 1/2 стакана (118 мл), добавьте их в кухонный комбайн и взбейте до однородного состояния.

3. В другой средней миске смешайте тертую моцареллу и сливочный сыр. Нагрейте в микроволновой печи или в пароварке на плите, пока он не растает. Перемешайте до однородной консистенции.

4. Добавьте сыры в кухонный комбайн, расположив сыр над лезвием. Перемешивайте до образования однородного теста, при необходимости соскребая лопаткой по бокам.

5. Охладите тесто в холодильнике в течение 15-20 минут, пока оно не станет слишком липким для работы.

6. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). Выстелите противень 10×15 пергаментной бумагой.

7. Смазанными маслом руками сформируйте из теста шар. Разрежьте его на 8 частей, как пирог. Скатайте каждую часть в шар и выложите на выстланный противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Повторите то же самое с оставшимися частями теста.

8. Посыпьте булочки семенами кунжута, если они используются, и слегка надавите, чтобы они прилипли.

9. Выпекать 10-15 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 обеденный ролл кето

Видео, показывающее, как приготовить кето-роллы на ужин:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить кето-роллы на ужин!

Пищевая ценность

Количество на порцию.