Пшеничная каша в пакетиках сколько варить: Пшеничная крупа в варочных пакетиках

Как варить пшеничную кашу на молоке 🥝 сколько варится пшеничка, приготовление

И знакомство это будет интересным! Ведь пшеничная каша — продукт многовековой селекции, причем не научной, а связанной со «счастливыми случайностями», искусственным отбором, производимым человеком на протяжении почти 10 тысяч лет! Удивительно, но растение, изначально с успехом произраставшее самостоятельно и покрывавшее поля юго-восточной Турции и современной Армении, к настоящему времени разучилось обходиться без помощи людей.

Дикая пшеница обладала не только малым зерном. Ее «плоды» осыпались сразу после созревания и собрать их с земли было невозможно. Впервые познакомившееся с ней люди стали использовать в пищу еще зеленые колосья, оценив питательную ценность зерна. В дальнейшем человек отбирал те колосья, в которых зерно длительно не осыпалось. На окультуренных полях с веками начала произрастать пшеница, добыть зерно из которой можно было только путем обмолота.

Такая из средних регионов Евразии отправилась сначала в Индию, затем «захватила» Африку, после чего покорила Русь и Европу. Позже всего каша из пшеничной крупы попала в Америку. В Новом Свете она появилась лишь в XIX веке.

Польза и вред продукта

Люди издревле столь высоко ценили пшеничное зерно, что упоминания о нем присутствуют даже в Библии. Именно пшеничная крупа была основой хлеба причастия. А у славян она считалась единственным символом власти, богатства. Современная Россия лидирует по уровню экспорта продукта в другие страны, однако сама не является крупнейшим ее потребителем.

Парадоксально, но исконно русский продукт, на котором строилась славянская кулинария веками, вдруг стал неприемлем для кухни современной. Как приготовить пшеничную кашу правильно, известно немногим. Более того, блюдо считается казенным, бюджетным, удобным для использования лишь в столовых и детских садах. То, что оно удобно, действительно так. А вот о его бюджетности можно поспорить. Ведь в нем содержится масса полезных веществ, из-за чего диетологи рекомендуют употреблять пшеничную кашу регулярно, и даже придумали на ее основе несколько диет.

Какова польза продукта?

• Каша питательна. Употребление ее на завтрак создает ощущение сытости на полдня.
• Легко усваивается. С этим связано распространенное мнение, что от пшеничной кашки полнеют. Действительно, она усваивается просто, однако отнюдь не быстро. Гликемический индекс продукта не высок, он является источником долгих, правильных углеводов. С продуктом хорошо справляется любой организм, будь то детский или ослабленный болезнью. Включать его в рацион следует людям, занятым активным физическим трудом. Пшеничная каша быстро восстанавливает силы.
• Богата витаминами групп В, Е. В составе продукта много фолиевой кислоты, поэтому ее называют идеальной кашей для будущих мам. Наличие витамина Е — источника молодости, обновляет кожные покровы, стимулирует регенерацию тканей, борется со свободными радикалами. Диетологи утверждают, что витаминный состав кашки из пшеничного зерна оказывает общеукрепляющее действие на иммунитет, поэтому употреблять ее особенно важно в сезон простуд.
• Очищает кишечник. Пшеничная каша на воде считается регулятором жирового обмена и выводит из пищевода шлаки. Она улучшает пищеварение, а благодаря поддержанию длительного чувства сытости позволяет есть меньше и избавляться от лишнего веса.

Вред продукта сугубо индивидуален. Исключить пшеничную крупу из рациона следует лишь людям с непереносимостью глютена. Употребление глютенсодержащих злаков опасно для них развитием целиакции (воспаления слизистых оболочек кишечника).

Особенности выбора и приготовления

Пшеничная каша чрезвычайно проста в обращении, неприхотлива в приготовлении. Она прекрасно комбинируется с мясом и печенью, с которыми может подаваться к столу. Хороша с овощами, которые улучшают ее положительное воздействие на работу кишечника.

Знание правил выбора и приготовления крупы позволят вам оценить все ее преимущества.

• Покупайте продукт в целлофановой упаковке. Она защищает зерна от влаги и позволяет их хорошо рассмотреть. Цельнозерновая крупа не должна быть морщинистой, темной. Идеальны зерна светло-коричневого оттенка, гладкие.
• Используйте два типа крупы. В России производят пшеничную крупу в виде цельных зерен и дробленую. Последняя известна под названием «Артек» и наиболее удобна в приготовлении. Рецепт пшеничной каши для детей всегда включает использование крупы «Артек». Из нее можно приготовить и размазню, и более плотную кашку. Цельнозерновая крупа поставляется на прилавки под именем «Полтавская». Она может быть четырех видов (под номерами 1-4), что свидетельствует о величине зерна. Никакой практической ценности размер ядер при этом не имеет, различается готовая каша лишь внешним видом. «Полтавская» крупа идеально подходит для приготовления рассыпчатых гарниров.
• Промывайте перед приготовлением. Чтобы сварить молочную пшеничку чистой, необходимо промывать как мелкодробленый «Артек», так и цельные зерна. Это избавит их от пыли. Визуально можно определить в крупе наличие камешков, жмыха. В этом случае продукт требуется перебрать.
• Учитывайте пропорции. Рассыпчатая каша получится при использовании 2,5 стаканов жидкости на стакан крупы. Зерна в таком блюде могут похрустывать. Рецепт пшеничной каши на молоке, особенно для приготовления детям, должен включать больший объем жидкости. Идеальны соотношение пропорции 1:4. Тогда будет вкусно.
• Закладывайте в холодную воду. Сразу после закипания снимите с воды пенку, накройте крышкой. Томите крупу на малом огне 15 минут. Оставьте кастрюлю на 30 минут под полотенцем.

Готовить пшеничную кашу в микроволновке неудобно. Она относится к плохо разваривающимся крупам, поэтому быстрое блюдо с ней сделать не получится. Но если в вашем распоряжении лишь СВЧ печь, используйте следующую технику. Залейте крупу кипятком, оставьте на 2 часа. Слейте и добавьте воду в пропорции 1:3. Варите на большой мощности 20 минут.

Рецепты

Предлагаем познакомиться со способами приготовления пшеничной каши на воде и молоке. Первый рецепт станет основой вкусного, сытного ужина. И может использоваться в диетическом питании при исключении из него соли. Второй хорош для детского питания и в качестве полезного завтрака.

На воде

Простое блюдо идеально комбинируется с маслом, которым рекомендуют заправлять пшеничную кашу сразу после приготовления. Гарнир нужно подавать горячим, так как остывая, он станет более густым (как на фото). Полностью застывшую пшеничную кашку можно даже резать ножом. Такой себе аналог итальянской поленты.

Вам потребуются:

• крупа пшеничная — 1 стакан;
• вода — 2,5 стакана;
• сливочное масло — 30 г;
• соль.

Приготовление

1. Залейте подготовленную крупу водой.
2. Поставьте на большой огонь, дайте закипеть.
3. Снимите пену, убавьте огонь, посолите.
4. Оставьте вариться на минимальном огне на 15 минут.
5. Проверьте готовность крупы: при выкипании воды и жесткости добавьте немного кипятка.
6. Снимите с огня, укутайте одеялом и дайте настояться 30 минут.

Заправлять кашку из пшеничной крупы маслом можно просто в тарелке. Если продукт предназначен для диетического питания, вместо соли и масла добавляйте орехи, свежие ягоды, яблоки, другие фрукты, а к ужину — свежие овощи.

На молоке

Прекрасный завтрак, сытный и полезный, подходит для начала дня ребенка и взрослого. Сладкая, нежная кашка может дополняться вкусными добавками — сухофруктами, свежими фруктами, ягодами.

Вам потребуются:

• крупа пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 1 л;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Доведите до кипения молоко.
2. Всыпьте подготовленную крупу. Добавьте сахар, соль.
3. Перемешайте, дождитесь закипания массы.
4. Убавьте огонь до минимального, прикройте крышкой и оставьте массу упревать на 30 минут.
5. Выключите огонь, добавьте сливочное масло. Оставьте еще на 10 минут под крышкой.

Во время варки перемешивать крупу не нужно. Важно сохранить как можно больше пара в кастрюле, который позволит массе хорошо развариться. Так же можно сварить кашу в пакетиках, очень удобно и быстро готовится. Надо просто в кипящую подсоленную воду кинуть несколько пакетиков, и варить приблизительно 15-20 минут. Получается рассыпчатое блюдо.

Теперь вам известна технология, сколько варить пшеничную кашу, как готовить ее с молоком, на воде. Включайте ее в семейный рацион, как дополнительный источник ценных веществ и просто вкусное блюдо!

Другие рецепты каш

Как сварить пшеничную кашу в мультиварке, рецепты с фото

Если вы желаете повысить иммунитет, снизить уровень холестерина или отрегулировать работу пищеварительного тракта, то употребление пшеничной каши просто необходимый пункт. Но потребуется потратить немало усилий, чтобы научиться вкусно готовить эту крупу. А если хотите сэкономить время и силы, есть подходящий вариант — приготовить пшеничную кашу в мультиварке.

Выбираем лучшую крупу для готовки

Чтобы создать настоящие шедевры из пшеничной крупы, любому повару нужно знать следующие базовые правила:

1. Откажитесь от каш быстрого приготовления (такие крупы настолько обработаны, что практически не имеют никаких полезных свойств).
2. Отдавайте предпочтения фасованной крупе, ведь каша на развес при неправильном хранении могла впитать в себя и лишнюю влагу и ароматы мешка, в котором перебывала.
3. Обратите внимание на упаковку. Каша должна быть чистой, а прозрачный пакет или коробок поможет вам в этом убедиться.

Как приготовить пшеничную кашу

Есть масса способов приготовления этой замечательной крупы. В мультиварке можно сварить пшеничную кашу на воде, на молоке, рассыпчатую, жидкую, даже постную.

Существуют рецепты комбинированных блюд, когда к крупе добавляют мясо, овощи или сухофрукты. Всё зависит от желаний и предпочтений кулинара. Рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, говорят сами за себя, ведь внешний вид блюда — один из важнейших аспектов.

Простой рецепт на радость поварам

Для начала, прежде чем перейти к сложным и многогранным рецептам, давайте научимся готовить классическую пшеничную кашу в мультиварке.

Нам понадобится:

• крупа пшеничная — 1 стакан;
• вода минеральная — 3 стакана;
• сливочное масло — 1-2 столовые ложки;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно перебрать крупу и хорошенько её вымыть (не менее 5 раз).
2. Затем пересыпать её в чашу мультиварки, туда же налить воду, посолить и добавить специи (для такого вида каши лучше всего подойдут: карри, кардамон, чили, имбирь или мускатный орех).
3. На мультиварке выбрать режим «Каша» (иногда «Варка») и установить время приготовления — полчаса.
4. После сигнала проверить блюдо на готовность, если каша не успела до конца приготовиться, следует оставить её в режиме «Подогрев» ещё на 10-20 минут.

К слову, пшеничная крупа — отличный вариант для первого завтрака. Чтобы сэкономить время и утром полакомиться горячим, свежайшим блюдом, можно использовать отсроченный режим. Загрузите все ингредиенты в чашу, и на утро у вас будет готово вкусное и питательное кушанье.

Детям стоит приготовить молочную кашу с тыквой. Это очень нежное блюдо, малыши от него в полном восторге. Самое главное в этом деле соблюдать пропорции.

Сколько времени варить пшеничную кашу в мультиварке?

Это один из важнейших вопросов, которым задаются многие начинающие повара. Ответ очень прост! Время приготовления определяет мультиварка, вам даже не нужно задумываться над этим.

Единственное, многое зависит от сорта крупы, поэтому, после того, как прозвучал сигнал, оповещающий о завершении готовки, загляните в чашу, и, если каша не сварилась, оставьте её в режиме поддержания тепла на некоторое время.

Сколько молока нужно, чтобы сварить пшеничную кашу?

Если это классический рецепт, то на 1 стакан крупы нужно 5 молока. Если вы решили усложнить задачу и добавить в блюдо тыкву, яблоки и прочее, то можно, опять же таки, на 1 стакан, взять 2 стакана воды и 2 молока.

Как сварить аппетитную кашу, мы разобрались. Главное иметь желание приготовить что-то очень вкусное, хорошее настроение и, конечно же, воспользоваться проверенными пошаговыми рецептами с фото.

Мультиварка — помощница, которая основные сложности возьмет на себя, так что готовить блюда одно удовольствие!

Пшеничная крупа Makfa Полтавская в пакетиках — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

329

Углеводы, г: 

67.9

Пшеничная крупа Полтавская от компании Makfa – это крупа, изготовленная из твёрдых сортов пшеницы. Зерна пшеницы проходят процесс неполной шлифовки и дробления, что позволяет сохранить массу полезных веществ и клетчатки. Крупа продается в картонной коробке, расфасована в порционные пакетики из безопасной пищевой пленки с перфорацией. Крупа не требует длительной варки, готовится за 25 минут. Благодаря пакетикам кашу не нужно постоянно помешивать и ничего не пригорит, а перфорация расположена таким образом, что вскрыть пакетик не составит труда.

Калорийность пшеничной крупы Полтавской Makfa в пакетиках

Калорийность крупы пшеничной Макфа в пакетиках составляет 329 ккал на 100 грамм продукта. В 1 пакетике содержится 66 грамм крупы, что составляет 217 ккал.

Состав крупы пшеничной Полтавская Makfa в пакетиках

Пшеничная крупа Полтавская Makfa изготовлена из твёрдых сортов пшеницы. При производстве используется только красное просо, с содержанием большего количества витаминов и минералов.

Польза пшеничной крупы Полтавской Makfa в пакетиках

Пшеничная крупа Полтавская от компании Makfa содержит витамины РР – 1.4 мг, В1 – 0.3 мг, В2 – 0.1 мг. Также в ней много клетчатки и полезных микроэлементов. Она является источником медленных углеводов и растительного белка, надолго насыщает и снабжает организм энергией (калоризатор). Подходит для диетического, детского и спортивного питания, показана диабетикам из-за низкого гликемического индекса.

Пшеничная крупа Полтавская Makfa в кулинарии

Из пшеничной крупы Полтавской от Makfa можно приготовить не только кашу, спектр её применения в кулинарии достаточно широк. Можно использовать пшеничную крупу в качестве гарнира, как заправку для супов, для приготовления котлет и биточков. Кашу из пшеничной крупы Макфа можно сварить на молоке или воде, дополнить фруктами, ягодами и орехами.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Пшеничная каша в микроволновке: как варить правильно

Каши — отличное блюдо для маленьких и больших. Полезные, вкусные, сытные. С самыми разными дополнениями, например, с фруктами, орехами, молоком, они прекрасный завтрак, а также ужин или полдник.

Среди круп особое место занимает пшеничная. В ней есть микроэлементы, витамины, железо, фосфор. Готовится пшеничная каша в микроволновке совсем просто. Преимущество — не убежит, а значит не выпачкает плиту. Но присматривать и помешивать нужно.

Кстати, как вы выбираете крупу? Знаете ли, что она бывает разной?  По помолу: Артек и Полтавская — у них разные по размеру крупинки. Ещё, правда есть так называемая «арнаутка», для нее идет яровая пшеница, у крупинок гладкий срез, помол крупный.

По сорту пшеницы: из мягких и твердых сортов.

Самая вкусная, рассыпчатая и ароматная получается из твердых. Наверное, видели такие янтарные крупинки. Это именно она.

Кстати, из круп можно готовить не только каши. Очень вкусный получается манник — выпечка из манной крупы.

Как сварить кашу пшеничную в микроволновке

Не варите сразу много, оптимальная порция 225 грамм сухой. Залейте её кипятком и пусть постоит минимум пару часов.

Затем слейте воду, промойте, положите в посуду для СВЧ, залейте кипятком (на 225 грамм крупы возьмите не менее 600 мл воды, накройте кастрюлю крышкой с дырочкой и готовьте от 20 до 30 минут (зависит от помола) на максимальной мощности. Не доставайте минут 10.

Посмотрите осталась ли вода, если есть, слейте.

Заправьте сливочным маслом и подавайте.

Чтобы сварить 450 грамм крупы нужно не менее 900 мл воды и готовить её минут 30-45.

Пшеничная каша с окорочками

Каша хороша сама по себе, но добавив мяса, получим сытный полноценный обед.

Салат с пшеничной крупой

Он идеален в зимний период, когда свежие овощи не такие вкусные и ароматные, как летом. А ещё он хорош, когда нужно приготовить загодя — салат настаивается в холодильнике, приобретая вкус и приятный запах. Может быть использован как закуска или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• пшеничная крупа — 225 г;
• фасоль консервированная — 440 г;
• уксус из красного вина — 75 мл;
• лук — 1;
• масло растительное — 100 мл;
• сельдерей — 4 стебля;
• перец красный сладкий — 1;
• кориандр молотый — 1 ст. ложка или по вкусу, перец, соль, поджаренные орехи.

Как варить пшеничную кашу в микроволновке

Лук очистите и нарежьте ломтиками.

У сладкого перца уберите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками.

Сельдерей вымойте, обсушите и порежьте наискосок тонкими кусочками.

Приготовьте пшеничную кашу в микроволновке.

В небольшую миску влейте 3 ст. ложки масла, положите перец и лук, поставьте на 5 минут на максимум в СВЧ.

Влейте остаток масла, уксус, добавьте кориандр, соль и перец, перемешайте.

В пшеничную кашу положите фасоль и сельдерей, перемешайте. Вылейте масляную приправу и снова тщательно перемешайте.

Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник часов на 6 (можно и всю ночь).

Подавайте, посыпав орехами. К салату подойдет сыр и хрустящие хлебцы.

Каша пшенная в пакетиках увелка варить. Каша в пакетиках

Есть такая каша от производителя Увелка . Просто чудесное изобретение, скажу честно, что пшенную кашу недолюбливаю, но без нее никуда, всегда составляю меню — 1 раз в неделю готовлю пшенную кашу. Сегодня, например, на завтрак была геркулесовая каша, а завтра обязательно пшенная, послезавтра гречка. И так далее.

Раньше пшенную кашу готовила с трудом, как и за любой кашей надо было приглядывать, а теперь появились вот такие великолепные мешочки

Бросаем один мешочек в кипящую воду и на умеренном огне оставляем кипеть на двадцать пять минут. Приходим и полный вздутый пакетик каши готов. Вытаскиваю вилкой, ножиком снизу подрезаю, высыпается каша. Очень просто и легко — задабриваю маслом. На коробке все написано, как готовить.

способ приготовления

способ приготовления

Вот что мне не нравится в каше, так ее объемы. А часто бывает, что половину каши приходится выбрасывать. Слишком много получается, хотя в пакетике ее кажется немного. Сама такую кашу не ем, она плохо на фигуре отражается, вот ребенку делаю, но ведь он тоже много то не съест так ведь? Вот треть малышу еще могу скормить, а сама не буду. Вечером мужу обычное уже другое готовлю, так что приходится или оставлять на следующий день, но вкус будет уже резиновый или что? Выбрасывать конечно, куда деваться.

Еще сомневаюсь, что в такой каше в мешочке есть что-то полезное, но на самом деле каша очень вкусная, малыш мой ее любит. Каша конечно тяжелая для взрослого то желудка, куда там детский. Моя мама делает из остатков каши одно интересное блюдо, соседка научила: делаем сухие лепешки, заворачиваем в них кашу, получается безумно вкусно, но все лепешки делать надо на печи, как тонкий лаваш.

полезная информация

Пшенную кашу удивительно вкусной еще делает тыква! С кусочками тыквы на сковороде перемешать — аппетитно выходит.

про пшено

Конечно же пшенная каша Увелка требует масло, причем немало, без масла ее вообще есть невозможно просто. Но есть плюс в том, что она не на молоке и без сахара можно, соли. А вот масла прилично кладу, почти полпачки на один мешочек.

Внутри коробки несколько мешочков, упаковка солидная, так что это мне нравится, не то что Геркулес — в коробке только и осыпается. Мне кажется, не очень гигиеничный. Покупаю у производителя Увелка немало продукции и пока ни в одном не разочаровалась, а уж эти мешочки каши вообще полюбила за их простоту приготовления, всем знакомым тоже рекомендую.

Пшеничная каша – блюдо известное каждому с детства. Это источник огромного количества витаминов и других полезных веществ для человеческого организма. Включение круп в рацион детского питания придает им здоровье, рост, полноценное развитие, энергию, быстро восстанавливает кишечник при дисбактериозе, широко используется в диетах. А чтобы это незатейливое блюдо нравилось всем – главная задача хозяйки – научиться вкусно готовить пшенку на обыкновенной воде. Задание вполне выполнимое, если у вас на примете имеется несколько важных секретов. Подробнее об этом – дальше.

Подготовка крупы для приготовления каши

Для того чтобы ваша пшеничная каша получилась всем блюдам на славу, важно предварительно подготовить крупу. Она должна пройти несколько этапов очистки – тогда у вас получится приготовить рассыпчатое блюдо в качестве гарнира, которое будет идеально сочетаться с чем угодно и никогда не испортит вкус. Ознакомьтесь с несколькими методами, которые помогут вам в данном вопросе.

• Просеивание пшеничной крупы. Прежде всего, вы должны удалить весь мусор, который мог попасть в упаковку вместе с кашей (разные опилки, примеси). Эта крупа мелкая, поэтому на сите останется все то, что необходимо будет удалить.
• Поджаривание крупы. Второй подготовительный этап каши перед варкой – это придание крупинкам целостности (благодаря чему блюдо получится рассыпчатым). Для этого возьмите сухую сковородку, насыпьте в нее зерно и поджаривайте до обретения легкого золотистого цвета на медленном огне. Вы должны почувствовать приятный ореховый аромат.
• Подсушивание. Если предыдущий метод по определенным причинам вам не нравится – просто подсушите крупу в духовке на протяжении нескольких минут.
• Промывать водой пшеничную кашу не следует, потому что так вы не добьетесь рассыпчатого свойства блюда, по причине чего вкус может испортиться.

Данные рекомендации используются для всех методов приготовления пшенки. Отметьте, что во время поджаривания крупы, происходит процесс изменения структуры крахмала (его волокна разрушаются), благодаря чему уменьшается вязкость каши, она становится рассыпчатая, нежная. Используя вышеизложенные правила, вы получите идеальный гарнир, который будет сочетаться с основными блюдами (мясо, рыба), овощами (салат с кашей и помидорами, к примеру), грибами. Еще этот способ максимально улучшит ваш завтрак, состоящий из сладкой пшеничной крупы, сваренной на молоке.

Как правильно варить пшеничную кашу – рецепты с фото

Если вы взялись сотворить из обыкновенной пшеничной крупы настоящий шедевр, чтобы все члены семьи уплетали ее за обе щеки – вооружитесь несколькими идеальными рецептами, как возможно приготовить этот гарнир. Результат обязательно должен получиться вкусным как без добавления основного блюда, так и в сочетании с любым мясом или рыбкой. Ниже подобраны различные методы приготовления пшенки на воде, с которыми вы пошагово можете ознакомиться.

Простой способ приготовления в кастрюле

Даже такой простой способ приготовления каши в кастрюле может быть безумно вкусным. Для этого вам не понадобится разнообразная дорогостоящая кухонная техника и премудрые рецепты. Важно знать лишь пару ключевых моментов в правильных пропорциях ингредиентов и все гурманы-домочадцы будут в восторге от вашего таланта искусного кулинара, который даже обычную пшенку готовит безумно вкусно. Ознакомьтесь далее, как это делается.

0

Пшено — одна из самых доступных по стоимости круп. При этом блюда получаются очень вкусными, полезными и ароматными.

Чаще всего из пшена готовят каши для завтраков, причем пшенка одинаково нравится и детям, и взрослым. Приготовить блюдо можно по-разному в зависимости от предпочтений.

Пшено — крупа, которую получают из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г. пшена содержится 324 кКал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также в состав входит множество других полезных веществ:

Показания и противопоказания

Пшенная каша — полезный для здоровья продукт. Особенно рекомендуется употреблять пшенку в пищу в следующих случаях:

Однако в некоторых случаях желательно отказаться от употребления этого блюда:

• пониженная кислотность желудка;
• запоры;
• гипотиреоидит.

Как правильно варить пшено

Предварительно нужно перебрать пшено и удалить сор, а именно примеси других зерен и шелуху. Затем несколько раз промыть зерна. В результате должна стекать чистая вода.

Пшенная каша варится около 40 минут, однако, время приготовления можно сократить. Достаточно залить пшено остуженной кипяченой водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда блюдо приготовится в два раза быстрее.

Определить готовности можно по консистенции. В процессе варки пшено разбухает и увеличивается в 5 раз.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу надо взять пшено и жидкость в соотношении 1:2. Если хочется более жидкую кашу, то лучше смешивать в пропорции 1:3 или 1:4.

Сколько варить пшено в супе

Пшено часто используют для приготовления супов. Всего несколько вариантов:

Подготовленное пшено добавляют в суп и варят 25 минут. На 1 литр жидкости достаточно 0,5-1 стакана пшена.

В каких блюдах используется пшено

На основе пшена можно приготовить различные вкусные и полезные блюда:

• запеканка;
• блинчики;
• пирог;
• котлеты;
• ватрушки.

Также пшено используется в качестве гарнира. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, грибами и овощами.

Как правильно варить пшенную кашу

Способы приготовления пшенной каши варьируются в зависимости от разновидности блюда. Различаются пропорции и длительность варки.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

1. Подготовить 2 стакана пшена.
2. Выложить в миску и влить горячую воду. Выдержать 1-2 часа.
3. Переложить пшено в кастрюлю.
4. Добавить 5 стаканов воды.
5. Положить 1 ч. л. соли. Можно заменить сахаром либо медом.
6. Поставить на сильный огонь и подождать, пока начнет закипать.
7. Когда появятся пузырьки, уменьшить огонь до самого слабого.
8. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
9. Готовить, пока не испарится вся вода. В среднем время варки на слабом огне составляет 30-35 минут.
10. Помешивать каждые 5 минут.
11. Добавить в готовую кашу 100 г. сливочного масла.
12. Накрыть и оставить на 30 минут.

Рецепт приготовления пшенной каши в воде показан в видео

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать пшено и тщательно промыть в теплой воде.
3. Поместить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
4. Варить на сильном огне, пока не закипит.
5. Продолжить варить на сильном огне. Параллельно подогреть 2 стакана молока.
6. Добавить молоко, когда половина воды выкипит.
7. Положить соль и сахар по вкусу.
8. Варить 30 минут, не забывая помешивать.
9. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

1. Перебрать 1 стакан пшена.
2. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
3. Слить кипяток и промыть прохладной водой.
4. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, включить сильный огонь и вскипятить.
5. Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и высыпать пшено.
6. Подсолить.
7. Когда вода повторно закипит, убавить огонь до слабого и накрыть крышкой.
8. Варить, пока вода полностью не выкипит, не размешивая.
9. Когда каша будет готова, нарезать сливочное масло и выложить по всей поверхности пшенки.
10. Накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Варим кашу в пакетиках

Как приготовить кашу для ребенка

1. Взять 3 ст. л. пшена.
2. Измельчить в блендере, если ребенок пока не очень хорошо жует.
3. Перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на час, чтобы ушла горечь.
4. Переложить пшено в кастрюлю и залить 1 стаканом воды.
5. Варить примерно 15 минут на медленном огне.
6. Когда вода выкипит, добавить 1,5 стакана молока либо разведенной сухой детской смеси.
7. Варить 15 минут.
8. Добавить в готовую кашу сливочное масло.

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов позволяет сэкономить время на приготовление блюда.

Технология приготовления в мультиварке

Используем пароварку

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать и тщательно промыть.
3. Положить пшено в чашу для варки риса.
4. Добавить 3 стакана молока.
5. Подсолить по вкусу.
6. Поставить чашу в пароварку.
7. Варить 40 минут.
8. Достать кашу и добавить сливочное масло.

Варим в микроволновке

1. Перебрать и промыть ½ стакана пшена.
2. Залить ½ стаканом воды и ½ стаканом молока.
3. Добавить щепотку соли.
4. Установить мощность 700 Вт.
5. Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
6. Достать и перемешать.
7. Поставить в микроволновку на 2 минуты.
8. Достать и перемешать.
9. Добавить ½ стакана воды и размешать.
10. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
11. Достать и перемешать.
12. Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
13. Достать и перемешать.
14. Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

1. Подготовить керамические горшочки либо чугунные казанки под кашу.
2. Взять воду и пшено в соотношении 3:1.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Поместить кашу в духовку и готовить 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Кашу может испортить горький привкус пшена. Неприятный вкус появляется, если пшено не промывать и не замачивать перед варкой. Достаточно перебрать пшено, промыть и настаивать в свежей воде час, чтобы избавиться от горечи.

Однако время на замачивание есть далеко не всегда. В этом случае можно воспользоваться более простым способом:

1. Положить очищенное пшено в кастрюлю.
2. Залить водой.
3. Варить 3-5 минут.
4. Слить воду и налить чистую.
5. Готовить кашу по выбранному рецепту.

Также улучшить вкусовые качества пшенной каши можно с помощью наполнителей.

Особенно вкусная пшенка получается при добавлении таких ингредиентов:

Пшенная каша станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому затраченное на приготовление время полностью себя оправдает. Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо проварится.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Пшенная каша в пакетиках на молоке рецепт

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #b6903060-208a-11ea-b4ec-dd615ef21a5e

Пшено — одна из самых доступных по стоимости круп. При этом блюда получаются очень вкусными, полезными и ароматными.

Чаще всего из пшена готовят каши для завтраков, причем пшенка одинаково нравится и детям, и взрослым. Приготовить блюдо можно по-разному в зависимости от предпочтений.

В чем польза пшенной каши

Пшено — крупа, которую получают из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г. пшена содержится 324 кКал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также в состав входит множество других полезных веществ:

• крахмал — является источником углеводов, абсорбирует вредные вещества;
• белок — увеличивает рост мышечной ткани, нормализует работу почек и печени;
• жиры — помогают усваиваться витаминам и микроэлементам;
• витамин PP (никотинамид, ниацин) — участвует в большинстве окислительных процессов в клетках и тканях;
• витамин B1 (тиамин) — участвует в белковом, жировом и водно-солевом обменных процессах;
• витамин B2 (рибофлавин) — обладает антиоксидантными свойствами;
• витамин B9 (фолиевая кислота) — поставляет углевод для синтеза гемоглобина;
• витамин E (токоферол) — замедляет биологические процессы старения;
• бета-каротин — защищает ткани от преждевременного старения, улучшает иммунитет;
• витамин A (ретинол) — участвует в окислительно-оздоровительных процессах, синтезе белков;
• фосфор — обеспечивает здоровье зубов и костей, способствует обмену веществ и активному росту клеток;
• калий — обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей;
• магний — регулирует уровень сахара в крови, способствует здоровью зубов, укрепляет эмаль;
• сера — повышает иммунитет, нормализует обменные процессы, регулирует содержание сахара в крови;
• кальций — укрепляет зубы и кости, препятствует образованию тромбов;
• хлор — регулирует водный и кислотно-щелочной баланс;
• натрий — поддерживает оптимальный уровень водно-солевого баланса;
• железо — способствует выработке гемоглобина;
• цинк — укрепляет иммунную систему, повышает скорость обмена веществ;
• марганец — нормализует пищеварение;
• медь — укрепляет сосуды, повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы;
• алюминий — принимает участие в процессе регенерации эпителиальной и соединительной тканей;
• фтор — участвует в образовании эмали и дентина;
• титан — обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем;
• молибден — борется со свободными радикалами;
• олово — участвует в процессах роста и в окислительно-восстановительных реакциях, способствует нормальному развитию костных тканей;
• никель — снижает артериальное давление, участвует в синтезе гормонов;
• кобальт — стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение железа;
• йод — нормализует работу щитовидной железы;
• хром — поддерживает нормальный уровень сахара в сыворотке крови;
• клетчатка — поддерживает здоровую микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина в крови.

Показания и противопоказания

Пшенная каша — полезный для здоровья продукт. Особенно рекомендуется употреблять пшенку в пищу в следующих случаях:

• сердечно-сосудистые заболевания;
• болезни печени;
• нарушения в работе кровеносной системы;
• снижение иммунитета;
• упадок сил;
• избыточный вес;
• скопление в организме шлаков и токсинов;
• атеросклероз;
• сахарный диабет;
• острое воспаление поджелудочной железы.

Однако в некоторых случаях желательно отказаться от употребления этого блюда:

• пониженная кислотность желудка;
• запоры;
• гипотиреоидит.

Как правильно варить пшено

Предварительно нужно перебрать пшено и удалить сор, а именно примеси других зерен и шелуху. Затем несколько раз промыть зерна. В результате должна стекать чистая вода.

Пшенная каша варится около 40 минут, однако, время приготовления можно сократить. Достаточно залить пшено остуженной кипяченой водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда блюдо приготовится в два раза быстрее.

Определить готовности можно по консистенции. В процессе варки пшено разбухает и увеличивается в 5 раз.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу надо взять пшено и жидкость в соотношении 1:2. Если хочется более жидкую кашу, то лучше смешивать в пропорции 1:3 или 1:4.

Сколько варить пшено в супе

Пшено часто используют для приготовления супов. Всего несколько вариантов:

• с картошкой;
• с фрикадельками;
• рыбный;
• овощной;
• грибной;
• тыквенный.

Подготовленное пшено добавляют в суп и варят 25 минут. На 1 литр жидкости достаточно 0,5-1 стакана пшена.

В каких блюдах используется пшено

На основе пшена можно приготовить различные вкусные и полезные блюда:

Также пшено используется в качестве гарнира. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, грибами и овощами.

Как правильно варить пшенную кашу

Способы приготовления пшенной каши варьируются в зависимости от разновидности блюда. Различаются пропорции и длительность варки.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать пшено и несколько раз промыть горячей водой.
3. Высыпать на дно кастрюли с толстым дном.
4. Залить 2 стаканами воды.
5. Варить на среднем огне без крышки, пока не закипит. Понадобится около 10-15 минут.
6. Снять пенку и продолжить варить на среднем огне, пока не выкипит вся вода.
7. Когда в кастрюле не останется воды, влить 2 стакана горячего молока.
8. Убавить огонь до самого слабого и варить кашу 20 минут, размешивая время от времени.
9. Добавить соль и сахар по вкусу.
10. Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10 минут.
11. Выложить в тарелки и добавить сливочное масло.

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

1. Подготовить 2 стакана пшена.
2. Выложить в миску и влить горячую воду. Выдержать 1-2 часа.
3. Переложить пшено в кастрюлю.
4. Добавить 5 стаканов воды.
5. Положить 1 ч. л. соли. Можно заменить сахаром либо медом.
6. Поставить на сильный огонь и подождать, пока начнет закипать.
7. Когда появятся пузырьки, уменьшить огонь до самого слабого.
8. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
9. Готовить, пока не испарится вся вода. В среднем время варки на слабом огне составляет 30-35 минут.
10. Помешивать каждые 5 минут.
11. Добавить в готовую кашу 100 г. сливочного масла.
12. Накрыть и оставить на 30 минут.

Рецепт приготовления пшенной каши в воде показан в видео

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать пшено и тщательно промыть в теплой воде.
3. Поместить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
4. Варить на сильном огне, пока не закипит.
5. Продолжить варить на сильном огне. Параллельно подогреть 2 стакана молока.
6. Добавить молоко, когда половина воды выкипит.
7. Положить соль и сахар по вкусу.
8. Варить 30 минут, не забывая помешивать.
9. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

1. Перебрать 1 стакан пшена.
2. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
3. Слить кипяток и промыть прохладной водой.
4. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, включить сильный огонь и вскипятить.
5. Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и высыпать пшено.
6. Подсолить.
7. Когда вода повторно закипит, убавить огонь до слабого и накрыть крышкой.
8. Варить, пока вода полностью не выкипит, не размешивая.
9. Когда каша будет готова, нарезать сливочное масло и выложить по всей поверхности пшенки.
10. Накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Варим кашу в пакетиках

1. Налить в кастрюлю 1,5 литра воды.
2. Добавить соль.
3. Довести до кипения.
4. Поместить пакетик с пшеном в кипящую воду. Проследить, чтобы пакет полностью погрузился в жидкость.
5. Варить на среднем огне 20 минут.
6. Подцепить пакетик вилкой и вытащить из воды.
7. Подождать, пока стечет вода.
8. Разрезать пакетик и выложить пшенную кашу в тарелку.
9. Добавить соль, сахар либо масло.

Как приготовить кашу для ребенка

1. Взять 3 ст. л. пшена.
2. Измельчить в блендере, если ребенок пока не очень хорошо жует.
3. Перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на час, чтобы ушла горечь.
4. Переложить пшено в кастрюлю и залить 1 стаканом воды.
5. Варить примерно 15 минут на медленном огне.
6. Когда вода выкипит, добавить 1,5 стакана молока либо разведенной сухой детской смеси.
7. Варить 15 минут.
8. Добавить в готовую кашу сливочное масло.

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов позволяет сэкономить время на приготовление блюда.

Технология приготовления в мультиварке

1. Взять 100 г. пшена.
2. Промыть и положить в чашу мультиварки.
3. Добавить 650 мл. молока 2,5%.
4. Положить 20 г. сливочного масла.
5. При желании добавить соль и сахар.
6. Закрыть крышку.
7. Нажатием кнопки «Варка» выбрать режим «Каша».
8. Нажать кнопку «Установка времени».
9. Затем нажатием кнопки «Время приготовления» выбрать 40 минут.
10. Нажать кнопку «Старт».

Используем пароварку

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать и тщательно промыть.
3. Положить пшено в чашу для варки риса.
4. Добавить 3 стакана молока.
5. Подсолить по вкусу.
6. Поставить чашу в пароварку.
7. Варить 40 минут.
8. Достать кашу и добавить сливочное масло.

Варим в микроволновке

1. Перебрать и промыть ½ стакана пшена.
2. Залить ½ стаканом воды и ½ стаканом молока.
3. Добавить щепотку соли.
4. Установить мощность 700 Вт.
5. Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
6. Достать и перемешать.
7. Поставить в микроволновку на 2 минуты.
8. Достать и перемешать.
9. Добавить ½ стакана воды и размешать.
10. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
11. Достать и перемешать.
12. Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
13. Достать и перемешать.
14. Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

1. Подготовить керамические горшочки либо чугунные казанки под кашу.
2. Взять воду и пшено в соотношении 3:1.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Поместить кашу в духовку и готовить 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Полезные советы

Однако время на замачивание есть далеко не всегда. В этом случае можно воспользоваться более простым способом:

1. Положить очищенное пшено в кастрюлю.
2. Залить водой.
3. Варить 3-5 минут.
4. Слить воду и налить чистую.
5. Готовить кашу по выбранному рецепту.

Также улучшить вкусовые качества пшенной каши можно с помощью наполнителей.

Особенно вкусная пшенка получается при добавлении таких ингредиентов:

• тыква;
• капуста;
• сухофрукты;
• семечки льна, кунжута либо подсолнуха;
• обжаренный лук;
• помидоры;
• грибы;
• курица;
• индейка;
• яблоки;
• ягоды;
• варенье;
• фрукты;
• орехи;
• мед;
• корица;
• брынза;
• нежирный сыр;
• творог.

Пшенная каша станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому затраченное на приготовление время полностью себя оправдает. Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо проварится.

Пшённая каша в горшочке, запечённая в духовке. Каша на молоке, со сливочным маслом и яйцом, которое запеклось в красивую и вкусную корочку. Каша из далёкого детства.

Ингредиенты для «Пшённая каша»:

• Пшено (ТМ МИСТРАЛЬ) — 2 пакет.
• Молоко (3,2%, лучше цельное) — 0,5 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Пшённая каша»:

Продукты, которые нам понадобятся для каши.
Я взяла пшено ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках. На 2 порции-2 пакетика. Молока в эту кашу беру 1 к 3. Значит, 1 часть пшена и 3 части молока. Высыпаем пшено в горшок.
Я взяла плошку из чернолощённой керамики. Высыпала из пакетиков пшено.

Залила пшено молоком. Вкусно, когда молоко пожирней, конечно, здорово – деревенское молоко, цельное.
Добавила сахар, соль, размешала вилкой.
Разбила яйцо. Яйцо нужно просто вмешать в смесь, так чтобы оно просто разошлось по плошке.

Кусочками режем масло и выкладываем в плошку.
Ставим в духовку минут на 50 при 190-200*С. Ориентируйтесь на свою духовку. Чтобы корочка не подгорела сильно, плошку минут через 30 можно накрыть фольгой.

Каша наша готова.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пшенник

Пшенная каша в горшочке

Пшённая каша

Каша в горшочке

Каша пшенно-тыквенная в духовке

Пшенник

Пшенник

Пшенная каша

Похожие рецепты

Яблоко, фаршированное овсянкой

Рисовая каша с клубникой на десерт

Многозлаковая каша с арахисовой пастой

Каша рисовая с яблоками и корицей

Каша «Петровская»

Каша в тыкве

Пшенная каша с изюмом

Десерт из рисовой каши с маскарпоне

Манка с сухарями по-гурьевски

Фотографии «Пшённая каша» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 марта Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Багира80 #

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

28 октября 2017 года Pavelia #

28 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

28 октября 2017 года Pavelia #

16 сентября 2017 года Pavelia #

16 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Pavelia #

16 сентября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Pavelia #

12 июля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

13 июля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

25 июля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

30 января 2017 года oksano4ka2708 #

30 января 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

21 октября 2016 года molotok_natalia #

21 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

3 октября 2016 года Бабушка Забота #

3 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года танелла1 #

29 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года IrikF #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года natalia986 #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года natalia986 #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года lelikloves #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года EvilCat #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года veronika1910 #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Wera13 #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Муля Иванова #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Муля Иванова #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года yur2590 #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года yur2590 #

11 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

10 сентября 2016 года МурКатеринка #

10 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пшенная каша в пакетиках. Каша в пакетиках. Готовим в походе. Что это за каша в пакетах

Есть такая каша от производителя Увелка . Просто чудесное изобретение, скажу честно, что пшенную кашу недолюбливаю, но без нее никуда, всегда составляю меню — 1 раз в неделю готовлю пшенную кашу. Сегодня, например, на завтрак была геркулесовая каша, а завтра обязательно пшенная, послезавтра гречка. И так далее.

Раньше пшенную кашу готовила с трудом, как и за любой кашей надо было приглядывать, а теперь появились вот такие великолепные мешочки

Бросаем один мешочек в кипящую воду и на умеренном огне оставляем кипеть на двадцать пять минут. Приходим и полный вздутый пакетик каши готов. Вытаскиваю вилкой, ножиком снизу подрезаю, высыпается каша. Очень просто и легко — задабриваю маслом. На коробке все написано, как готовить.

способ приготовления

способ приготовления

Вот что мне не нравится в каше, так ее объемы. А часто бывает, что половину каши приходится выбрасывать. Слишком много получается, хотя в пакетике ее кажется немного. Сама такую кашу не ем, она плохо на фигуре отражается, вот ребенку делаю, но ведь он тоже много то не съест так ведь? Вот треть малышу еще могу скормить, а сама не буду. Вечером мужу обычное уже другое готовлю, так что приходится или оставлять на следующий день, но вкус будет уже резиновый или что? Выбрасывать конечно, куда деваться.

Еще сомневаюсь, что в такой каше в мешочке есть что-то полезное, но на самом деле каша очень вкусная, малыш мой ее любит. Каша конечно тяжелая для взрослого то желудка, куда там детский. Моя мама делает из остатков каши одно интересное блюдо, соседка научила: делаем сухие лепешки, заворачиваем в них кашу, получается безумно вкусно, но все лепешки делать надо на печи, как тонкий лаваш.

полезная информация

Пшенную кашу удивительно вкусной еще делает тыква! С кусочками тыквы на сковороде перемешать — аппетитно выходит.

про пшено

Конечно же пшенная каша Увелка требует масло, причем немало, без масла ее вообще есть невозможно просто. Но есть плюс в том, что она не на молоке и без сахара можно, соли. А вот масла прилично кладу, почти полпачки на один мешочек.

Внутри коробки несколько мешочков, упаковка солидная, так что это мне нравится, не то что Геркулес — в коробке только и осыпается. Мне кажется, не очень гигиеничный. Покупаю у производителя Увелка немало продукции и пока ни в одном не разочаровалась, а уж эти мешочки каши вообще полюбила за их простоту приготовления, всем знакомым тоже рекомендую. 0

Пшено — одна из самых доступных по стоимости круп. При этом блюда получаются очень вкусными, полезными и ароматными.

Чаще всего из пшена готовят каши для завтраков, причем пшенка одинаково нравится и детям, и взрослым. Приготовить блюдо можно по-разному в зависимости от предпочтений.

Пшено — крупа, которую получают из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г. пшена содержится 324 кКал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также в состав входит множество других полезных веществ:

Показания и противопоказания

Пшенная каша — полезный для здоровья продукт. Особенно рекомендуется употреблять пшенку в пищу в следующих случаях:

Однако в некоторых случаях желательно отказаться от употребления этого блюда:

• пониженная кислотность желудка;
• запоры;
• гипотиреоидит.

Как правильно варить пшено

Предварительно нужно перебрать пшено и удалить сор, а именно примеси других зерен и шелуху. Затем несколько раз промыть зерна. В результате должна стекать чистая вода.

Пшенная каша варится около 40 минут, однако, время приготовления можно сократить. Достаточно залить пшено остуженной кипяченой водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда блюдо приготовится в два раза быстрее.

Определить готовности можно по консистенции. В процессе варки пшено разбухает и увеличивается в 5 раз.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу надо взять пшено и жидкость в соотношении 1:2. Если хочется более жидкую кашу, то лучше смешивать в пропорции 1:3 или 1:4.

Сколько варить пшено в супе

Пшено часто используют для приготовления супов. Всего несколько вариантов:

Подготовленное пшено добавляют в суп и варят 25 минут. На 1 литр жидкости достаточно 0,5-1 стакана пшена.

В каких блюдах используется пшено

На основе пшена можно приготовить различные вкусные и полезные блюда:

• запеканка;
• блинчики;
• пирог;
• котлеты;
• ватрушки.

Также пшено используется в качестве гарнира. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, грибами и овощами.

Как правильно варить пшенную кашу

Способы приготовления пшенной каши варьируются в зависимости от разновидности блюда. Различаются пропорции и длительность варки.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

1. Подготовить 2 стакана пшена.
2. Выложить в миску и влить горячую воду. Выдержать 1-2 часа.
3. Переложить пшено в кастрюлю.
4. Добавить 5 стаканов воды.
5. Положить 1 ч. л. соли. Можно заменить сахаром либо медом.
6. Поставить на сильный огонь и подождать, пока начнет закипать.
7. Когда появятся пузырьки, уменьшить огонь до самого слабого.
8. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
9. Готовить, пока не испарится вся вода. В среднем время варки на слабом огне составляет 30-35 минут.
10. Помешивать каждые 5 минут.
11. Добавить в готовую кашу 100 г. сливочного масла.
12. Накрыть и оставить на 30 минут.

Рецепт приготовления пшенной каши в воде показан в видео

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать пшено и тщательно промыть в теплой воде.
3. Поместить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
4. Варить на сильном огне, пока не закипит.
5. Продолжить варить на сильном огне. Параллельно подогреть 2 стакана молока.
6. Добавить молоко, когда половина воды выкипит.
7. Положить соль и сахар по вкусу.
8. Варить 30 минут, не забывая помешивать.
9. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

1. Перебрать 1 стакан пшена.
2. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
3. Слить кипяток и промыть прохладной водой.
4. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, включить сильный огонь и вскипятить.
5. Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и высыпать пшено.
6. Подсолить.
7. Когда вода повторно закипит, убавить огонь до слабого и накрыть крышкой.
8. Варить, пока вода полностью не выкипит, не размешивая.
9. Когда каша будет готова, нарезать сливочное масло и выложить по всей поверхности пшенки.
10. Накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Варим кашу в пакетиках

Как приготовить кашу для ребенка

1. Взять 3 ст. л. пшена.
2. Измельчить в блендере, если ребенок пока не очень хорошо жует.
3. Перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на час, чтобы ушла горечь.
4. Переложить пшено в кастрюлю и залить 1 стаканом воды.
5. Варить примерно 15 минут на медленном огне.
6. Когда вода выкипит, добавить 1,5 стакана молока либо разведенной сухой детской смеси.
7. Варить 15 минут.
8. Добавить в готовую кашу сливочное масло.

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов позволяет сэкономить время на приготовление блюда.

Технология приготовления в мультиварке

Используем пароварку

1. Взять 1 стакан пшена.
2. Перебрать и тщательно промыть.
3. Положить пшено в чашу для варки риса.
4. Добавить 3 стакана молока.
5. Подсолить по вкусу.
6. Поставить чашу в пароварку.
7. Варить 40 минут.
8. Достать кашу и добавить сливочное масло.

Варим в микроволновке

1. Перебрать и промыть ½ стакана пшена.
2. Залить ½ стаканом воды и ½ стаканом молока.
3. Добавить щепотку соли.
4. Установить мощность 700 Вт.
5. Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
6. Достать и перемешать.
7. Поставить в микроволновку на 2 минуты.
8. Достать и перемешать.
9. Добавить ½ стакана воды и размешать.
10. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
11. Достать и перемешать.
12. Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
13. Достать и перемешать.
14. Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

1. Подготовить керамические горшочки либо чугунные казанки под кашу.
2. Взять воду и пшено в соотношении 3:1.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Поместить кашу в духовку и готовить 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Кашу может испортить горький привкус пшена. Неприятный вкус появляется, если пшено не промывать и не замачивать перед варкой. Достаточно перебрать пшено, промыть и настаивать в свежей воде час, чтобы избавиться от горечи.

Однако время на замачивание есть далеко не всегда. В этом случае можно воспользоваться более простым способом:

1. Положить очищенное пшено в кастрюлю.
2. Залить водой.
3. Варить 3-5 минут.
4. Слить воду и налить чистую.
5. Готовить кашу по выбранному рецепту.

Также улучшить вкусовые качества пшенной каши можно с помощью наполнителей.

Особенно вкусная пшенка получается при добавлении таких ингредиентов:

Пшенная каша станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому затраченное на приготовление время полностью себя оправдает. Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо проварится.

Пшеничная каша – блюдо известное каждому с детства. Это источник огромного количества витаминов и других полезных веществ для человеческого организма. Включение круп в рацион детского питания придает им здоровье, рост, полноценное развитие, энергию, быстро восстанавливает кишечник при дисбактериозе, широко используется в диетах. А чтобы это незатейливое блюдо нравилось всем – главная задача хозяйки – научиться вкусно готовить пшенку на обыкновенной воде. Задание вполне выполнимое, если у вас на примете имеется несколько важных секретов. Подробнее об этом – дальше.

Подготовка крупы для приготовления каши

Для того чтобы ваша пшеничная каша получилась всем блюдам на славу, важно предварительно подготовить крупу. Она должна пройти несколько этапов очистки – тогда у вас получится приготовить рассыпчатое блюдо в качестве гарнира, которое будет идеально сочетаться с чем угодно и никогда не испортит вкус. Ознакомьтесь с несколькими методами, которые помогут вам в данном вопросе.

• Просеивание пшеничной крупы. Прежде всего, вы должны удалить весь мусор, который мог попасть в упаковку вместе с кашей (разные опилки, примеси). Эта крупа мелкая, поэтому на сите останется все то, что необходимо будет удалить.
• Поджаривание крупы. Второй подготовительный этап каши перед варкой – это придание крупинкам целостности (благодаря чему блюдо получится рассыпчатым). Для этого возьмите сухую сковородку, насыпьте в нее зерно и поджаривайте до обретения легкого золотистого цвета на медленном огне. Вы должны почувствовать приятный ореховый аромат.
• Подсушивание. Если предыдущий метод по определенным причинам вам не нравится – просто подсушите крупу в духовке на протяжении нескольких минут.
• Промывать водой пшеничную кашу не следует, потому что так вы не добьетесь рассыпчатого свойства блюда, по причине чего вкус может испортиться.

Данные рекомендации используются для всех методов приготовления пшенки. Отметьте, что во время поджаривания крупы, происходит процесс изменения структуры крахмала (его волокна разрушаются), благодаря чему уменьшается вязкость каши, она становится рассыпчатая, нежная. Используя вышеизложенные правила, вы получите идеальный гарнир, который будет сочетаться с основными блюдами (мясо, рыба), овощами (салат с кашей и помидорами, к примеру), грибами. Еще этот способ максимально улучшит ваш завтрак, состоящий из сладкой пшеничной крупы, сваренной на молоке.

Как правильно варить пшеничную кашу – рецепты с фото

Если вы взялись сотворить из обыкновенной пшеничной крупы настоящий шедевр, чтобы все члены семьи уплетали ее за обе щеки – вооружитесь несколькими идеальными рецептами, как возможно приготовить этот гарнир. Результат обязательно должен получиться вкусным как без добавления основного блюда, так и в сочетании с любым мясом или рыбкой. Ниже подобраны различные методы приготовления пшенки на воде, с которыми вы пошагово можете ознакомиться.

Простой способ приготовления в кастрюле

Даже такой простой способ приготовления каши в кастрюле может быть безумно вкусным. Для этого вам не понадобится разнообразная дорогостоящая кухонная техника и премудрые рецепты. Важно знать лишь пару ключевых моментов в правильных пропорциях ингредиентов и все гурманы-домочадцы будут в восторге от вашего таланта искусного кулинара, который даже обычную пшенку готовит безумно вкусно. Ознакомьтесь далее, как это делается.

Ягоды пшеницы — 7 рецептов, которые вы должны попробовать

Чаша с ягодами пшеницы — один из самых полезных способов есть злаки, но мало кто слышал о них или даже не знает, как их готовить.

Не совсем овес и не совсем семя, поначалу они могут показаться немного другими, но эти мощные маленькие зерна содержат большой заряд энергии и необходимых питательных веществ. Эти невоспетые суперпродукты богаты железом, белком, клетчаткой, калием, витаминами B1 и B3, магнием, фосфором, марганцем, селеном и медью и обеспечивают невероятную длительную энергию!

Что такое ягоды пшеницы?

Ягоды пшеницы — это необработанная, полностью нерафинированная форма пшеницы до того, как она станет мукой и другими зерновыми продуктами. Его целостное и неизмененное состояние способствует значительному увеличению питательных веществ, а его необработанная текстура отлично подходит для добавления клетчатки в ваш рацион.

Как варить ягоды пшеницы?

Первое, что вам нужно знать о ягодах пшеницы, это то, что они ТВЕРДЫЕ, и им требуется серьезное замачивание и нагревание, чтобы смягчить их и сделать их вкусными для зубов. Как и сушеные бобы, ягоды пшеницы нужно промыть и замочить в теплой воде на несколько часов, прежде чем они будут готовы к употреблению, поэтому убедитесь, что у вас достаточно времени для их приготовления.

Вот как сделать ягоды пшеницы мягкими и готовыми к употреблению:

1. Замочить их на ночь: один из моих любимых способов их приготовить, потому что вам не нужно ничего смотреть на плиту, просто добавьте немного ягод пшеницы в большой термос, добавьте немного кипятка (оставив место для ягод), закройте и оставьте на ночь. Когда вы проснетесь, ягоды будут нежными, теплыми и готовыми к употреблению!

2. Отварить им. Если вам нужны ягоды пшеницы и они нужны сейчас, вы можете отварить их до нежности примерно за час на плите.Добавьте в кастрюлю немного ягод пшеницы, воду и щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и дайте им вариться около часа или до готовности.

3. Положите их в мультиварку. Потому что кто не любит ломать мультиварку? Добавьте ягоды пшеницы в мультиварку с в три раза большим количеством воды или бульона и дайте им вариться на высокой скорости в течение 3-4 часов с закрытой крышкой, пока они не станут мягкими и мягкими.

4. Используйте скороварку.Скороварки идеально подходят для варки ягод пшеницы в крайнем случае. Просто добавьте ягоды в скороварку с вдвое большим количеством воды, закройте крышку и готовьте при высокой температуре, пока в кастрюле не будет высокого давления. Убавьте огонь как можно сильнее, не теряя давления, и варите ягоды пшеницы еще 30 минут.

5. Используйте рисоварку. Рисоварки — еще один простой способ приготовить ягоды пшеницы, не глядя на горшок. Просто добавьте ягоды пшеницы в кастрюлю с примерно в четыре раза большим количеством воды, и пусть скороварка сделает свое дело! Весь процесс обычно занимает чуть больше часа, и ягоды будут оставаться теплыми и нежными, как только вода испарится.

Рецепты с пшеничными ягодами

Многие люди не возятся с варкой ягод пшеницы просто потому, что не знают, как, черт возьми, их есть, но есть несколько способы насладиться этими питательными зернышками! Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами и вдохновитесь попробовать ягоды пшеницы на этой неделе!

Яблоко, клюква, пшеница, ягоды

Положите яблоки и клюкву практически во что угодно, и вы можете рассчитывать на меня. Этот рецепт сочетает в себе суперпитательные свойства ягод пшеницы с кленовым сиропом, яблоками, сушеной клюквой и орехами пекан для легкого приготовления еды, которое идеально подходит для осени!

Vegetarian Wheat Berry Chili

Пшеничные ягоды являются отличной пищей для вегетарианцев благодаря высокому содержанию белка. Попробуйте их в этом рецепте чили со всеми вашими любимыми фиксами, чтобы приготовить сытный обед, который можно оставлять в мультиварке на весь день.

Сливочные пшеничные ягоды Горячие хлопья

Этот сытный завтрак — именно то, что доктор прописал холодным сентябрьским утром.Рецепт предусматривает использование изюма, но добавьте печеные яблоки или даже немного тыквенного пюре, если это ваше варенье. Сделайте его вегетарианским с миндальным молоком или используйте немного сливочного, местного, жирного сливочного молока от Kalispell Kreamery.

Клубника и козий сыр Салат из пшеничных ягод

Пшеничные ягоды и повод съесть козий сыр — что еще вам нужно? Этот невероятно освежающий салат легкий, но очень питательный, со свежей клубникой и сливочным козьим сыром, добавленными в мятный цитрусовый винегрет. Хотите зелень? Подавайте его на подушке из свежего шпината — это богатая железом еда, за которую ваше тело полюбит вас.

Карамельный яблочный пирог Пшеничная ягодная каша

Карамельные яблоки на завтрак? Да, пожалуйста! Этот рецепт очень простой, с карамельными сливками для кофе и сладкими яблоками с хрустящей корочкой, смешанными вместе в сливочном завтраке, который больше похож на десерт, чем на что-либо еще (но мы никому не скажем).

Veggie Burrito Bowls

Это полезный вариант старого любимого напитка — коричневый рис, но мы советуем поднять его на ступеньку выше и использовать вместо него ягоды пшеницы.Приправьте их тмином, порошком чили, небольшим количеством кайенского перца, солью и перцем, чтобы добавить немного удовольствия, и добавьте обильное количество свежих овощей и сыра для еды, которая покрывает все ваши пищевые основы.

Азиатский салат из пшеничных ягод

Этот уникальный легкий салат — отличный способ немного встряхнуть салат. Соус Хойсин хорош практически для чего угодно, но с этой комбинацией ягод пшеницы и овощей он свежий и ароматный, не оставляя ощущения сытости, чтобы подкрасться яичный рулет.

Готовы попробовать некоторые из этих рецептов самостоятельно? Зайдите в один из наших гастрономов, чтобы попробовать свежую выпечку, и возьмите пакет с ягодами пшеницы, выращенными в штате Монтана!

FAQ

ПИТАНИЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ

Вопрос: Сколько калорий в каше?

Ответ: Наша каша обычно составляет от 100 до 150 калорий на порцию без молока. Смотрите отдельные продукты для получения конкретной информации о калориях.

Вопрос: Каша — это углевод?

Ответ: Овес — хороший источник углеводов.

Вопрос: Каша хороша для похудения?

Ответ: Овес от природы содержит мало жира и много клетчатки, но его следует употреблять как часть разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Вопрос: В каше есть пшеница?

Ответ: Наши продукты не содержат ингредиентов пшеницы, но из-за методов ведения сельского хозяйства наши продукты Quaker Oats могут содержать следы пшеницы.

Вопрос: В каше много клетчатки?

Ответ: Quaker Oats на 100% состоит из цельного зерна и является хорошим источником клетчатки.

Вопрос: Помогает ли каша снизить уровень холестерина?

Ответ: Каждая порция каши (27 г) содержит 33% от 3 г овсяного бета-глюкана, предлагаемого в день для снижения уровня холестерина, как часть разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.Снижение холестерина помогает для поддержания здоровья сердца.

Вопрос: Содержат ли пакетики Quaker Oats So Simple добавленный сахар?

Ответ: Сахар в наших ароматизированных кашах эквивалентен чуть более 1 чайной ложке — примерно столько же, если бы вы сами добавляли сахар. Мы также предлагаем продукты без добавления сахара, такие как наш Оригинальные саше.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И РЕЦЕПТЫ

Вопрос: Как приготовить пакетики Quaker Oat So Simple?

Ответ: Идеальная каша приготовится всего за 2 минуты:

В микроволновой печи:

• Разорвите пакетик по линии отрыва
• Вылейте овес в миску, которую можно использовать в микроволновой печи
• Используйте пакет, чтобы отмерить молоко — долейте до молочной линии (180 мл) молока в миску и перемешайте
• Поместите миску в микроволновую печь на 2 минуты на полную мощность (Cat E min 800 Вт)
• Пингуйте, перемешайте и наслаждайтесь
• Мы подготовили удобное видео, чтобы показать вам, как приготовить Quaker Oat So Простые пакетики в микроволновке.https://www.youtube.com/watch?v=MaExS-quvoQ

На плите:

• Просто вскипятите 180 мл (один пакетик) молока в кастрюле.
• Добавьте содержимое одного пакетика овса.
• Варите на медленном огне 2 минуты или пока молоко не впитается, периодически помешивая.

Вопрос: Как приготовить традиционный квакерский овес?

Ответ:

В микроволновой печи:

19 1/2 минуты

	Для подачи	Ингредиенты	Время приготовления
1	40 г (3/4 чашки)	300 минут (1 чашка)
1	80 г (1 1/2 чашки)	600 мл (3 чашки)	6 1/2 минут	6 минут

Quaker Oats Молоко / вода Категория D ( мин. 700 Вт) Категория E (мин. 800 Вт) 1 40 г (3/4 чашки) 300 мл (1 чашка) 4 минуты 3 1/2 минуты 2 80 г (1 1/2 чашки) 600 мл (3 чашки) 6 1/2 минут 6 минут

На варочной панели:

Смешайте 40 г Quaker Oats с 300 мл молока (или холодной воды) в кастрюле и доведите до кипения. Тушить 5 минут.

ОВС И ПОРРИДЖ

Вопрос: Что такое мюсли?

Ответ: Гранола — это каша для завтрака, сделанная из хлопьев и сиропа, обычно добавляют такие добавки, как орехи или сухофрукты.

Вопрос: Что такое овсянка?

Ответ: Овсянка изготавливается из измельченной овсяной крупы, которую затем можно использовать для приготовления таких вещей, как каша и овсяные лепешки.

Вопрос: Овсянка такая же, как каша?

Ответ: Овсянка — американское название каши.

Вопрос: Что такое каша?

Ответ: Каша — это название овса, приготовленного на молоке или воде.

Вопрос: Можно ли есть сырой овес?

Ответ: Да, овсяные хлопья можно есть, не готовя их, так как в процессе помола они очищаются и подвергаются термообработке.

Вопрос: Что такое овсяная крупа?

Ответ: Крупа — это очищенный и лущеный овес (с удаленной внешней оболочкой). Затем их скатывают и готовят на пару, чтобы получить традиционную овсяную кашу.

Вопрос: Что такое стальной овес?

Ответ: Овес стальной дробленый — это цельный овес, не раскатанный в хлопья.Вместо этого они разрезаны примерно на трети и немного похожи на булавочную головку.

Вопрос: Что такое овес?

Ответ: Овсяные хлопья быстрого приготовления — это овсяные хлопья. Традиционные овсяные хлопья, которые были раскатаны, но затем просто нарезаются на несколько меньших кусочков, чтобы они готовились быстрее.

QUAKER PORRIDGE TO GO

Вопрос: Какие вкусы и упаковки доступны в ассортименте Quaker Porridge-To-Go?

Ответ:

• Золотой сироп 2 x 55 г (двойная упаковка)
• Клубника, малина, клюква 2 x 55 г (двойная упаковка)
• Корица 2 x 55 г (двойная упаковка)
• Золотой сироп 55 г (одиночный батончик)
• Клубника, малина, клюква 55г (один батончик)

Вопрос: Где я могу купить Quaker Porridge-To-Go?

Ответ: Tesco, Sainsburys, ASDA, Morrisons, COOP, Waitrose, Ocado, WHSmiths, Boots и другие независимые торговые точки

Вопрос: Где находится Quaker Porridge-To-Go?

Ответ: В большинстве магазинов вы найдете нас в проходе с хлопьями, рядом с кашами.

Вопрос: Как приготовить Quaker Porridge-To-Go теплым?

Ответ: Quaker Porridge-To-Go можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Нагревать; оторвите концевую пленку и нагрейте в микроволновой печи в течение 10 секунд, дайте постоять 1 минуту внутри микроволновой печи. Предупреждение: продукт может быть горячим.

Вопрос: Не могли бы вы объяснить, что означает отказ от ответственности «одинаковое количество овса»?

Ответ: Quaker Porridge-To-Go содержит столько же овса, сколько миска с кашей *

* при приготовлении из пакетика Oats So Simple 27 г.

Вопрос: Каковы преимущества Quaker Porridge-To-Go?

Ответ:

• 100% цельнозерновой овес
• Источник клетчатки и кальция

Не нашли ответ, который искали?

Почему бы не связаться. Все наши контактные данные здесь.

30-минутный мультизерновой отвар (китайская каша)

Согласно TCM (традиционной китайской медицине), зима — это время, когда ваше тело «накапливает и откладывает» свои силы.Что может быть лучше этого мультизернового отвара? Он согревает, увлажняет и восполняет необходимые организму питательные вещества.

Рецепт более здорового и ароматного отваги

С декабрьскими праздниками и празднованием китайского Нового года в зеркале заднего вида мы все должны распрощаться с отговорками, чтобы побаловать себя. И я говорю не только о новогодних обещаниях — пора снова подумать о здоровом питании!

Во многих отношениях я предпочитаю отвар из нескольких злаков, а не отвар из белого риса.Многозерный отвар более плотный по текстуре и более землистый по вкусу, не говоря уже о том, что он намного полезнее. Поскольку в этом рецепте отвара используются цельные зерна, в нем много клетчатки!

Отвар за половину времени приготовления

Все мы знаем, что приготовление отвара может занять много времени. Вот почему я представил свой 20-минутный рецепт отвара. Секрет заключается в замороженном промытом белом рисе, который сокращает время приготовления, но при этом сохраняет текстуру медленного приготовления. К тому же, никаких специальных приспособлений и гаджетов не требуется!

Наука, лежащая в основе этого метода, заключается в том, что вода впитывается в рис, и он замерзает, расширяется и разбивает рисовое зерно на мелкие кусочки, что значительно сокращает время приготовления, поскольку крахмал высвобождается и готовится быстрее.

Пришло время применить этот способ экономии времени при приготовлении мультизерновой каши! Когда некоторые читатели отметили, что они безуспешно применяли метод замороженного промытого риса к другим зернам, мне пришлось провести расследование.

Многозерновая каша обычно готовится еще дольше, так как здесь задействована внешняя шелуха, поэтому я понял, что зерна должны замачиваться, чтобы они стали более мягкими и впитывающими. Более того, некоторые цельные зерна имеют более толстую шелуху и в целом менее абсорбируют, чем другие, например дикий рис.

Секретный шаг? Замочить зерна на 1-2 часа, слить их, заморозить, а затем варить 30 минут. Если вы любите часто есть мультизерновой отвар, вы можете применить этапы замачивания и замораживания к большой партии, а затем готовить по мере необходимости.

Магия термического приготовления

Еще одна хитрость, которую я обнаружил, — это дважды вскипятить отвар и выключить огонь между закипаниями. Я обнаружил, что отвар готовится более равномерно — и с меньшим риском выкипания — за счет собственной тепловой энергии.

Я знаю, что в это трудно поверить, но вам нужно попробовать. Та же концепция используется в энергосберегающих тепловых плитах, используемых людьми в дороге. Внутренняя кастрюля изолирована внутри внешней кастрюли, позволяя еде готовиться в течение 2-3 часов после подачи первоначального тепла!

Еще один совет от читателя

Одна из наших читательниц упомянула, что ее мать однажды посоветовала ей не размешивать отвар во время приготовления. Она сказала, что отсутствие перемешивания предотвращает прилипание отвара к дну кастрюли.

Я пообещал ей, что попробую уловку ее мамы, и когда я это сделал, то обнаружил, что это действительно работает! Вы тоже должны попробовать!

Так что выбирайте свои любимые зерна каши — подойдет любая комбинация — и приступим к приготовлению!

Инструкции по рецепту мультизернового отвара

Замочите зерна в воде на 2 часа. Вы можете добавить зерна, которые не требуют замачивания (например, если вы добавляете белый рис). Если да, то их можно просто промыть и добавить после замачивания.

Зерна промыть и процедить. Помытый рис сложите в закрывающийся пакет.

Заморозить не менее 8 часов перед использованием.

Когда вы будете готовы готовить, вам понадобится 4 стакана воды на каждую чашку замороженной мультизерновой смеси. Выложите все в кастрюлю с закрытой крышкой и на сильном огне доведите до кипения.

После закипания выключите огонь с закрытой крышкой. Не мешайте. Оставьте отвар на плите на 15 минут.

В это время отвар будет продолжать готовиться, и вам не нужно беспокоиться о том, что он выкипит. Через 15 минут включите сильный огонь и снова доведите до кипения. После закипания выключите огонь и не снимайте крышку. Опять же, не мешайте. Оставьте на плите на 15 минут или до подачи.

На этом этапе, чем дольше вы ждете, тем гуще становится отвар. Обычно я готовлю его по утрам и оставляю на месте с закрытой крышкой. Затем я разогреваю прямо перед подачей на стол.Это экономит массу времени!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

30-минутный мультизерновой отвар

После небольшой предварительной подготовки этот китайский рецепт мультизернового отвара готовится за считанные минуты, а не часы. Попробуйте эту полезную альтернативу традиционному отвару!

Автор: Джуди

Кухня: Китайская

Ключевое слово: каша из нескольких злаков, отвар из нескольких злаков

Подготовка: 10 часов

Готовка: 30 минут

Всего: 10 часов 30 минут

Ингредиенты

Любая комбинация из следующего:

+ 2 столовые ложки ягод годжи (дополнительный усилитель антиоксидантов)

Инструкции

• Замочите зерна в воде на 2 часа. Вы можете добавить зерна, которые не требуют замачивания (например, если вы добавляете белый рис). Если да, то их можно просто промыть и добавить после замачивания.

• Вымойте и высушите зерна. Поместите промытый рис в закрывающийся пакет и заморозьте не менее 8 часов перед использованием.

• Когда вы будете готовы готовить, вам понадобится 4 стакана воды на каждую чашку замороженной мультизерновой смеси. Выложите все в кастрюлю с закрытой крышкой и на сильном огне доведите до кипения.После закипания выключите огонь с закрытой крышкой. Не мешайте. Оставьте отвар на плите на 15 минут.

• В это время отвар будет продолжать готовиться, и вам не нужно беспокоиться о том, что он выкипит. Через 15 минут включите сильный огонь и снова доведите до кипения. После закипания выключите огонь и не снимайте крышку. Опять же, не мешайте. Оставьте на плите на 15 минут или до подачи.

• На этом этапе, чем дольше вы ждете, тем гуще становится отвар. Обычно я готовлю его по утрам и оставляю на месте с закрытой крышкой. Затем я разогреваю прямо перед подачей на стол. Это экономит массу времени!

Советы и примечания:

Требуется некоторое время неактивной подготовки, но время приготовления составляет 30 минут!

калорий в чашке овсянки

Arx0ntGetty Изображений

Для многих из нас, бегунов, овсянка — это не просто так. Простой и вкусный, этот утренний прием пищи имеет дополнительное преимущество: он достаточно разнообразен, чтобы избавиться от скуки за завтраком, благодаря всем потенциальным добавкам, которые позволяют легко переключить его.

«Овсянка сама по себе представляет собой цельное зерно, поэтому ее не обрабатывают, как рафинированное, — говорит Дон Джексон Блатнер, доктор медицинских наук, автор книги « Флекситарианская диета ». «Еще одна замечательная особенность — то, что это мокрое зерно, то есть приготовленное на воде. Сытное влажное зерно будет более сытным, чем любое сухое зерно, такое как холодные хлопья, и исследования доказали это ».

Овсянка известна еще и тем, что она содержит 4 грамма клетчатки на полстакана сухого овса. «Это не тонна клетчатки, но на самом деле это мощный тип, который помогает регулировать уровень холестерина», — говорит Блатнер.

Сколько калорий в чашке овсянки? Одна чашка простой овсянки содержит 300 калорий, а также 56 граммов углеводов в качестве топлива и 10 граммов белка для наращивания мышечной массы.

Несмотря на то, что овсянка имеет некоторые важные преимущества, например смузи, она может быстро превратиться из полезной в сахарную или калорийную бомбу. Вот несколько хитрых способов, которыми ваша утренняя чаша может выйти за борт.

Реклама — продолжить чтение ниже

Размер порции

Поскольку овсянка считается здоровой пищей, она приносит пользу от ореола здоровья, но это может привести к тому, что некоторые люди будут есть ее слишком много, — говорит Блатнер.«Вместо того, чтобы приготовить одну чашку, они увеличат ее вдвое и начнут с одной чашки сухой».

Подходящий размер порции будет зависеть от вашей текущей пробежки или тренировочного объема, а также от ваших личных потребностей. Но в общем, придерживайтесь полстакана сухих овсяных хлопьев как один размер порции. В итоге получается 150 калорий, а на начинки остается около 150 калорий для сытного завтрака, который не превращается в калорийную бомбу. Таким образом, вы можете увеличивать или уменьшать масштаб для увеличения или уменьшения тренировки.

«Еще я обнаружил, что у людей нет правильного соотношения», — говорит Блатнер.Она предлагает одну часть овса на две части жидкости для проката и одну часть овса на три части жидкости для стальной резки.

Добавлен сахар

Есть много способов подсластить миску овсянки, от кленового сиропа до коричневого сахара и шоколадной стружки. Но, увеличивая сладость, вы можете значительно снизить пользу для здоровья. Да, мед технически является «натуральным» подсластителем, а коричневый сахар имеет прекрасный вкус, но с ним легко переборщить.

Вместо того, чтобы полагаться на простые подсластители, попробуйте альтернативные вкусы. Блатнер рекомендует такие добавки, как корица, несладкий какао-порошок или экстракт ванили. «На вкус они сладкие, хотя на самом деле они не полны сахара», — говорит она.

Сухофрукт

Это фрукт, так насколько же он может быть плохим? Что ж, ответ возвращается к сахару. «Сушеные фрукты могут содержать примерно в восемь раз больше калорий, чем свежие фрукты», — говорит Блатнер. Это происходит из-за процесса сушки, при котором вся влага высасывается, а сахара концентрируются.

Пропустите сушеные продукты и добавьте немного свежих или замороженных фруктов. Вы получите больше сытости и объема при меньшем количестве калорий. Если вы покупаете замороженный сорт, убедитесь, что он несладкий.

Текущие заказы

Появился приток ресторанов быстрого питания и сетей, добавляющих овсянку в свои меню, потому что ее легко приготовить и она дает им определенную ценность для здоровья. Однако эту здоровую репутацию нельзя полностью заслужить.

В то время как в некоторых магазинах здорового питания продаются полезные ингредиенты, такие как протеиновый порошок, в других местах потребление калорий и сладости увеличивается за счет ненужных добавок. «Есть компании, которые, например, добавляют сливки в овсянку, — говорит Блатнер. Избегайте чрезмерного количества добавок с помощью простого исследования. «Проверьте ингредиенты овсянки в определенном месте, прежде чем вы решите ее купить», — говорит Блатнер.

Орехи и ореховое масло

«Орехи и ореховая паста» делают тарелку овсянки более сбалансированной, — говорит Блатнер.«Они добавляют необходимый компонент — белок и полезный жир, но это очень быстро складывается. Из-за более высокого содержания жира в них содержится больше калорий на грамм, поэтому даже если вы употребляете небольшое количество, это много калорий ».

Хотя это действительно полезные жиры, которые необходимы для хорошего питания и беговых тренировок и даже могут способствовать снижению или поддержанию веса, переедание может саботировать ваши цели. Вместо того, чтобы бросать несколько горстей, съешьте всего одну порцию орехов, что равняется примерно унции или 1-2 столовым ложкам ореховой пасты.

Овсянка быстрого приготовления со вкусом

За удобство этих маленьких ароматизаторов приходит цена: в большинстве овсяных хлопьев быстрого приготовления содержится сахар. Если вы по-прежнему цените растворимые продукты, поищите простые сорта или виды с пониженным содержанием сахара на 50 процентов. Даже лучше? Попробуйте овсяные хлопья или овсяные хлопья по старинке.

Овес получается из земли в виде овсяной крупы, которая является самой крупной и самой естественной формой. Затем их измельчали ​​стальными лезвиями и превращали в стальную резку, которая долго готовилась, потому что она все еще довольно плотная.После этого их готовят на пару и скручивают, что и получается, когда вы покупаете овсяные хлопья. «Мгновенный доступ — это здорово, когда вы действительно торопитесь, — говорит Блатнер. «Но если у вас есть всего несколько лишних минут, вы можете приготовить овсяные хлопья в микроволновой печи». Кроме того, они впитывают больше воды, чем растворимые, поэтому ваша миска будет еще более наполненной. Найдите их в проходе с хлопьями; Обычно они находятся в цилиндрических канистрах. Готовьте их так же, как растворимые, но в микроволновке от двух с половиной до пяти минут, пока жидкость не впитается.

Недостаточно начинки

С другой стороны, иногда люди недостаточно подкрепляют овсянку , опасаясь, что они сделают ее нездоровой. «Не садитесь просто за миску овсянки с двумя ягодами малины», — говорит Блатнер. Вы не почувствуете удовлетворения и, возможно, позже будете более подвержены перееданию.

Вместо этого думайте об этой чаше как о шансе хорошо начать свой день. Добавьте чашку свежих фруктов примерно на 100 калорий и немного полезных жиров и белков в виде орехов или орехового масла.Если хотите, можете добавить немного молока. Вся миска должна содержать от 300 до 400 калорий, чего достаточно для сытного завтрака, для пробежки в конце дня или для восстановления после пробежки.

Или вы можете попробовать рецепт Блатнера: «Осенью я люблю нарезать зеленое яблоко с грецкими орехами и орехами пекан над миской овсянки», — говорит она. «Затем я добавляю немного корицы. В итоге получается обильный и сытный завтрак ».

Статья 7 способов испортить себе миску овсянки изначально появилась на сайте «Здоровье женщин».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Руководство по цельнозерновым продуктам | просо, теф, фрике, киноа, амарант и многое другое!

Настоящее руководство по цельнозерновым продуктам обсуждает все, что вам нужно знать о широком ассортименте цельнозерновых продуктов, которые можно использовать на кухне.Цельнозерновые продукты — от киноа до фрике, проса и тефа — это не только коричневый рис и овсяные хлопья.

Настоящее руководство по цельнозерновым продуктам

Цельнозерновые продукты являются хорошим источником клетчатки, большая часть которой поступает из отрубей, поэтому очищенные зерна, из которых удалены отруби, теряют так много питательных веществ. Они также богаты витаминами группы В, такими как ниацин, тиамин и фолат, и содержат важные минералы, такие как цинк, железо и магний. Цельнозерновые продукты легко доступны, недороги, их легко приготовить, и они являются невероятно универсальной пищей, которую можно хранить в кладовой.

Одна из лучших причин есть цельнозерновые продукты — это их клетчатка. Помимо множества полезных для здоровья свойств, клетчатка питает полезные бактерии в нашем кишечнике, делая их здоровыми и разнообразными. Цельнозерновые продукты также имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают скачков сахара в крови, как это может быть очищенное зерно, и содержат ряд мощных антиоксидантов.

Что такое цельное зерно?

Цельное зерно включает все три части семени или ядра зерна. Сюда входят отруби или самый внешний слой зерна, где находится большая часть волокна.Отруби также содержат витамины группы B, минералы и небольшое количество белка. Затем вы обнаружите эндосперм, который является самой большой частью зерна, в котором вы найдете углеводы, белок и небольшое количество витаминов и минералов. Самая маленькая часть семян — это зародыши, и они содержат большое количество витаминов группы В, витамина Е и минералов.

Цельнозерновые как группа продуктов питания имеют аналогичные питательные свойства. Они богаты клетчаткой, что делает их идеальными для пищеварения и здоровья кишечника, они богаты антиоксидантами и являются хорошим источником магния, железа и витаминов группы B, которые важны для многих функций организма.Ежедневное включение в свой рацион разнообразных цельнозерновых продуктов — отличный способ укрепить свое здоровье.

Что такое очищенное зерно?

Из очищенных зерен удалены некоторые или все зародыши и отруби, что снижает пищевую ценность зерна. Поскольку цельные зерна включают отруби, эндосперм и зародыши, они содержат больше клетчатки и витаминов, минералов и фитонутриентов, чем очищенные зерна. Рафинированные зерна включают такие вещи, как белая мука, белый рис и очищенные зерна, которые вы найдете в обработанных пищевых продуктах.

Узнайте больше об очищенных зернах в моем руководстве по противовоспалительным средствам.

Цельное зерно и пищеварение

Здоровый и разнообразный микробиом кишечника чрезвычайно важен для нашего общего здоровья и профилактики заболеваний, и, к счастью, мы можем поддерживать сильный и устойчивый микробиом с помощью продуктов, которые мы едим. Такие продукты, как цельнозерновые, фрукты и овощи, орехи и семена, а также ферментированные продукты, помогают дружественным микробам расти в кишечном тракте.

Рацион, богатый цельнозерновыми продуктами, питает кишечные бактерии, помогая им выполнять свою работу и улучшая наше общее состояние здоровья.Хорошие кишечные бактерии важны для всего, от оптимальной работы мозга до здоровой иммунной системы, регулирования массы тела, здоровья сердца, метаболической функции, настроения, сна и многого другого.

Как цельные зерна улучшают здоровье кишечника

1. Здоровье сердца: Употребление в пищу цельного зерна усиливает преимущества кишечных микробов, которые производят химические вещества, которые могут уменьшить атеросклероз.
2. Рак: Повышенное потребление цельного зерна связано с улучшением здоровья, а также снижением риска рака.Противораковые эффекты цельного зерна проявляются за счет изменения кишечной среды на противораковую бактериальную смесь.
3. Здоровье мозга: Недавние исследования показали, как бактерии, живущие в нашем кишечнике, взаимодействуют с мозгом, влияя на наше настроение и поведение. Благодаря высокой концентрации соединений, дающих хорошее самочувствие, таких как серотонин и мелатонин, обнаруженных в кишечнике, важно способствовать развитию множества полезных и здоровых кишечных бактерий. Эти полезные бактерии питаются целым зерном.
4. Ожирение и диабет: Цельное зерно увеличивает количество и типы бактерий в кишечнике, которые связаны с лучшей толерантностью к глюкозе. В микробиоте людей с диабетом меньше бактерий, которые производят химические вещества, помогающие контролировать уровень глюкозы. При меньшем количестве «хороших» бактерий конечными результатами являются инсулинорезистентность, ожирение печени и более высокая распространенность ожирения.

Подробнее о пищеварении читайте в моем руководстве по построению здорового кишечника.Вам также может быть полезно мое руководство по веганскому питанию.

Как приготовить цельнозерновые продукты

Я добавил определенное соотношение зерна к жидкости для каждого из цельных зерен ниже, но в крайнем случае просто добавьте цельное зерно в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и варите до тех пор, пока жидкость впитывается. Если вы случайно добавили слишком много воды, всегда можно слить лишнюю воду после ее приготовления.

Некоторые более крепкие зерна, такие как коричневый рис и булгур, готовятся дольше и требуют больше воды, чем просо или теф. При необходимости вы можете добавить больше воды, пока зерно не станет мягким и разжевывающимся.

Руководство по цельнозерновым продуктам

Из этого руководства по цельнозерновым вы узнаете о конкретных питательных свойствах, вкусе и использовании каждого цельного зерна, а также о том, как их приготовить. Цельные зерна без глютена отмечены как таковые. Зерна перечислены в алфавитном порядке.

Амарант (без глютена)

Амарант на самом деле не зерно. Древний псевдозерновой происходит от цветков амаранта, которые состоят из крошечных зернистых почек, похожих на зерна.Он не содержит глютена, очень питателен и имеет легкий, слегка сладкий, ореховый вкус. Амарант настолько хорош, что его можно использовать для замены до 1/4 муки в рецептах выпечки.

В готовом виде амарант имеет текстуру, похожую на манную кашу или крупу. Семена амаранта настолько маленькие, что при приготовлении они образуют жевательную, но кремообразную консистенцию. Семена нельзя сорвать, как коричневый рис или киноа. Я предпочитаю более сытные зерна, такие как фрике, коричневый рис, гречка и киноа для каши, но если вы любите манную кашу или крупу, то амарант — это зерно для вас.

Амарант тоже можно лопнуть, что довольно весело. Чтобы лопнуть амарант, добавьте семена в горячую сухую сковороду и встряхивайте, пока они не начнут лопаться. Вы можете съесть лопнувшие семена в качестве закуски или добавить их в салаты, гарниры и супы. Его также можно добавлять в такие блюда, как суп и тушеное мясо, чтобы они загустели.

Пищевая ценность амаранта

• с высоким содержанием минералов, таких как кальций, железо, фосфор и каротиноиды
• с высоким содержанием белка
• хороший источник лизина, важной аминокислоты
• 105% RDA марганца
• полный белок

Как приготовить амарант

Время приготовления: 20 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана амаранта
• 1 1/2 стакана жидкости (вода, овощной бульон или сок при приготовлении каши)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Поместите эти ингредиенты в миску в кастрюле, затем уменьшите огонь и готовьте без крышки, пока жидкость не впитается. Будьте осторожны с концом, так как он станет липким и студенистым при переварке.

Ячмень

Ячмень очень полезен для здоровья, и это прекрасное зерно, которое стоит включить в свой рацион. Он богат клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, а также полезен для здоровья. Он содержит селен, витамины группы В, медь, хром, фосфор, магний и многое другое.

Ячмень имеет жевательную текстуру и слегка ореховый вкус. Он прост в использовании, недорого, его можно есть отдельно или добавлять в супы, тушеные блюда, салаты и запеканки.Вы можете попробовать его в моем марокканском салате из ячменя и капусты с фисташками.

Виды ячменя

1. Ячменные хлопья. Похож на овсяные хлопья, обычно готовятся как горячие хлопья или могут использоваться в выпечке.
2. Крупа ячменная. Обжаренные и потрескавшиеся зерна ячменя. Их можно приготовить как горячую кашу или использовать как рис.
3. Ячмень лущеный (крупа ячменная). Не так часто встречается в магазинах, богат клетчаткой, с хорошей питательной ценностью и сильным ореховым вкусом, поскольку отруби остаются нетронутыми и удаляется только внешняя оболочка, в отличие от перловой крупы, однако это означает, что у них более длительное время приготовления.
4. Крупа перловая. Перловая крупа — вероятно, самый распространенный вид ячменя, который можно найти в магазинах. У него легкий ореховый вкус, но гранулы, как правило, впитывают аромат того, в чем оно было приготовлено. Поскольку в процессе измельчения с зерен удаляются внешняя шелуха и отруби, перловая крупа теряет большую часть своих питательных веществ, однако из-за этого происходит приготовление время намного быстрее. Можно использовать в супах, тушеных блюдах, салатах и ​​гарнирах; приготовление занимает около 45 минут.
5. Ячмень обыкновенный (горшечный). Не так очищен, как перловая крупа, поэтому остается часть отрубей. Подходит для супов и рагу.
6. Ячмень быстрого приготовления (растворимый) . Эти зерна были сплющены и приготовлены на пару, чтобы сократить время приготовления до 10 минут.
7. Ячмень неочищенный . Не очень распространен в магазинах. Зерна ячменя оставляем целыми, они похожи на гречневую крупу. Из них можно сделать ростки ячменя или приготовить как перловую крупу, хотя это может занять час или больше.Они жевательные и с высоким содержанием клетчатки.

Пищевая ценность ячменя

• с очень высоким содержанием клетчатки
• источник селена, витаминов группы В, меди, хрома, фосфора, магния, ниацина
• содержит меньше жира и калорий, чем киноа, коричневый рис или амарант
• содержит 8 незаменимых аминокислот
• бета-глуткан, который помогает снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление и улучшить чувствительность к инсулину
• замедляет прогрессирование атеросклероза или образование бляшек в артериях, что может привести к сердечным заболеваниям и инсульту

Как варить перловую крупу

Время приготовления: 45 минут | Выход: 3 чашки

.

Состав

• 1 стакан ячменя
• 2 1/2 стакана жидкости (воды или бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Поместите эти ингредиенты в миску в кастрюле, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой, пока жидкость не впитается и зерна не станут мягкими.

Коричневый рис (без глютена)

С коричневым рисом вы не ошибетесь! Он широко доступен, недорог и универсален. Его можно использовать везде, где есть белый рис, и он имеет восхитительный ореховый вкус, который отлично подходит для пикантных и сладких блюд, таких как рисовый пудинг и каша.

Пищевая ценность коричневого риса

• богат селеном, важным минералом, снижающим риск рака и сердечных заболеваний
• с высоким содержанием марганца, который поддерживает нашу нервную и репродуктивную системы
• с высоким содержанием клетчатки для предотвращения рака толстой кишки, способствует снижению веса, поддерживая насытость и улучшая пищеварение
• помогает стабилизировать уровень сахара в крови

Попробуй у меня:

Как приготовить коричневый рис

Время приготовления: 15 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана сырого коричневого риса
• 1 стакан жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Поместите эти ингредиенты в миску в кастрюле, затем уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость не впитается, примерно 30-45 минут.Количество воды может варьироваться в зависимости от используемого риса, но я бы рекомендовал использовать соотношение воды и риса 2: 1, а затем добавлять больше воды по мере необходимости, чтобы варить до готовности.

---

Гречневая крупа (без глютена)

Гречка — это еще одно «цельное зерно», которое на самом деле представляет собой не цельное зерно, а съедобные очищенные семена гречихи. Он безглютеновый, недорогой, простой в приготовлении и имеет вкусный землистый вкус. Вы действительно можете получить мягкий вкус гречневой крупы, но обжарьте ее перед приготовлением.Люблю кашу из гречневой крупы. У них жевательная текстура, очень похожая на стальной овес, что так приятно и успокаивает.

Вы также можете приготовить гречневую муку, похожую на овсяную, смешав гречневую крупу до муки по консистенции.

Пищевая ценность гречки

• хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки
• 6 граммов протеина на порцию 1/4 чашки
• 8% RDA железа
• полный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот
• хороший источник меди, магния и марганца

Как варить гречневую крупу

Время приготовления: 20 минут | Выход: 1 1/4 чашки

.

Состав

• Крупа гречневая 1/2 стакана
• 1 стакан воды

Инструкции

Смешайте воду и гречку в кастрюле, доведите до кипения, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите до готовности, около 10 минут.

---

Булгур пшеничный

Пшеница булгур, иногда называемая треснутой пшеницей, представляет собой цельнозерновое зерно, которое подверглось трещине и частично подверглось тепловой обработке. Он от природы богат клетчаткой, низким содержанием жиров и является отличным источником питательных веществ. Булгур, ягоды пшеницы и фрике — это зерна пшеницы, обработанные различными способами. Ягоды пшеницы представляют собой целую, неповаренную и неповаренную версию цельного зерна пшеницы, а фрике — это молодая зеленая, потрескавшаяся пшеница. Поскольку булгур — это пшеничный продукт, он не безглютеновый.

Булгур наиболее известен как основной ингредиент табуле, но есть много способов использовать это быстро готовящееся зерно. Он великолепен в супах, салатах, цельнозерновом хлебе и везде, где вы используете коричневый рис.

Пищевая ценность Bulgur

• с очень высоким содержанием клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и защитить сердечно-сосудистую систему
• богат антиоксидантами, помогающими белку против болезней
• низкий гликемический индекс, поэтому он медленно переваривается для более стабильного уровня сахара в крови
• хороший источник марганца, магния, железа и витаминов группы B, которые помогают поддерживать все, от здорового обмена веществ до здоровья мозга

Как приготовить булгур

Время приготовления: 15 минут | Выход: 2 1/2 чашки

.

Состав

• 1 стакан сырого булгура из пшеницы
• 2 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Вареный булгур Вариант: Добавьте 1 стакан булгура к 2 стаканам холодной воды.Довести до кипения; накрыть крышкой и тушить 12-15 минут или до готовности. Слейте лишнюю жидкость.

Булгур, приготовленный на пару / пропитанный Вариант: Доведите 2 стакана воды до кипения, затем выключите огонь и добавьте 1 стакан сырого булгура из пшеницы и щепотку соли. Накройте и дайте постоять 30 минут. Слейте излишки жидкости, взбейте и подавайте. Это позволяет булгуру распариваться, делая его красивым и пушистым.

Фарро (Эммер Пшеничный)

Farro — одно из моих любимых цельнозерновых продуктов из-за его плотной жевательной текстуры.Текстура похожа на ячмень, и вы можете использовать их попеременно в рецептах. Большинство фарро, с которыми вы столкнетесь, будет жемчужным фарро. Фарро с жемчугом требует меньше времени на приготовление, чем фарро из цельного зерна или фарро с жемчугом, которые более распространены в Италии, где фарро довольно популярно и используется во многих традиционных блюдах. Фарро можно использовать в супах, рагу, запеканках, кашах и салатах.

Фарро может немного сбивать с толку, потому что термин фарро на самом деле охватывает 3 разных вида пшеницы: полба, эммер и эйнкорн, все виды лущеной пшеницы.Вы также можете увидеть цельнозерновой фарро, в котором самая высокая концентрация питательных веществ, но его труднее найти и для приготовления требуется гораздо больше времени. Я только что купила Bob’s Red Mill Organic Farro. Он слегка поцарапан, что позволяет сократить время приготовления, но сохраняет все полезные свойства.

Farro обычно можно найти в отделе массовых продуктов в продуктовом магазине с хорошим ассортиментом, или, если в вашем продуктовом магазине есть хороший выбор продуктов Bob’s Red Mill, его следует включить туда, а иногда его можно найти в разделе хлопьев для завтрака.

Попробуйте его в моих средиземноморских салатницах Фарро или 5-минутных тыквенных тарелках Фарро для завтрака.

Пищевая ценность Фарро

• практически обезжиренный
• с высоким содержанием железа, цинка и магния
• с очень высоким содержанием клетчатки
• источник витаминов группы В, таких как ниацин, важных для метаболизма, здоровья мозга и энергии
• хороший источник антиоксидантов, таких как лигнаны, которые, как известно, уменьшают воспаление и понижают кровяное давление и холестерин

Как приготовить Фарро

Время приготовления: 25–30 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана сырого фарро
• 1 1/2 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Доведите ингредиенты до кипения в кастрюле, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость не впитается, примерно 25-30 минут. Вы можете замочить фарро на ночь, чтобы сократить время приготовления примерно до 15 минут.

Прежде всего, и да, я все это время произносил это слово «фри-к», «фрике» произносится как «фри-ка». Фрике — это пшеница, которую собирают молодой и зеленой, а затем обжаривают с трещинами. Это полезное цельное зерно, похожее на рожковую пшеницу и ягоды пшеницы. Он имеет твердую, слегка жевательную консистенцию и отчетливый орехово-землистый вкус.

Freekeh — это пшеничный продукт, поэтому, если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, вы не сможете наслаждаться этим зерном, но не беспокойтесь, просто выберите одно из других цельнозерновых зерен в этом списке, которое не содержит глютен.Freekeh доступно как без зернистости, так и с трещинами. Фрике из цельного зерна — это цельное зерно, оно твердое, жевательное и похоже на ягоды пшеницы. Трещины фрике близки к булгуру и представляют собой просто цельнозерновое фрике, разбитое на более мелкие кусочки. Треснувшее фрике готовится примерно за 15 минут, что намного быстрее, чем 45 минут, необходимых для цельнозернового фрике.

Попробуйте его в моих салатниках с мускатным орехом и сквошами.

Как есть фрике

Фрике можно использовать в качестве альтернативы коричневому рису или другим цельнозерновым продуктам в любом блюде.Вы можете приготовить кашу для завтрака, теплые и холодные салаты, карри, жаркое, буррито и многое другое, о чем вы только можете подумать. Мне очень нравится вкус и текстура фрике, и я люблю его для каши на завтрак и салатов.

Пищевая ценность фрике

• с низким содержанием жира
• с очень высоким содержанием белка, даже больше, чем в киноа!
• отличный источник клетчатки, больше, чем квиноа и коричневый рис
• хороший источник железа, кальция и цинка
• содержит селен, калий и магний
• пребиотик, который способствует развитию полезных бактерий в кишечнике
• низкий гликемический индекс

Как приготовить фрике с трещинами

Время приготовления: 15 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана сырого фрике
• 1 1/2 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Поместите эти ингредиенты в миску в кастрюле, затем уменьшите огонь и готовьте, пока жидкость не впитается, примерно 15 минут.

Канива (без глютена)

Канива, двоюродный брат квиноа, выращивают в Южной Америке, хотя пока еще малоизвестны. Он примерно вдвое меньше киноа, немного темнее по цвету и имеет более сладкий вкус, в остальном вкус такой же, ореховый и мягкий.

Вы можете добавлять приготовленную каниву в супы, тушеные блюда, жаркое, салаты, везде, где вы используете рис или киноа, или использовать ее для приготовления вкусной каши на завтрак с подсластителем, изюмом и измельченными орехами.

Пищевая ценность канивы

• с высоким содержанием клетчатки
• немного больше белка, чем киноа
• содержит лизин, который необычен для зерновых и отлично подходит для тех, кто ест растительную пищу.
• более высокое содержание железа, чем киноа
• содержит важные флаваноиды, снижающие риск воспалительных заболеваний
• содержит витамины группы В

Как приготовить каниву

Время приготовления: 15-20 минут | Выход: 2 чашки

.

Состав

• 1 чашка сырой канивы
• 2 стакана воды (или бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Добавьте воду и каниву в кастрюлю и тушите 15-20 минут.

---

Millett (без глютена)

Просо — это древние семена без глютена, которые быстро готовятся и обладают мягким и слегка сладковатым вкусом, что делает его отличным выбором для цельнозерновой каши. Попробуйте это в полезной цельнозерновой каше 5 способов

Пищевая ценность проса

• 15% RDV магния на 1/4 стакана
• отличный источник клетчатки
• пребиотик, способствующий здоровью кишечных бактерий
• щелочной, что означает, что он помогает сбалансировать склонность организма к кислотности.

Как варить пшено

Время приготовления: 15 минут | Выход: 3 1/2 чашки

.

Состав

• 1 стакан сырого проса
• 2 стакана воды (или бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Доведите все до кипения в кастрюле, затем убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня и оставьте на 10 минут, чтобы жидкость полностью впиталась.После того, как он сядет, взбейте его вилкой и сразу подавайте, добавьте в другие рецепты или сохраните на потом. Будьте осторожны, чтобы не пережечь пшено, иначе оно может застыть.

---

Teff (без глютена)

Тефф — это небольшое, прекрасное древнее зерно, произрастающее в Эфиопии. У него мягкий ореховый вкус и много питательных веществ. Я не люблю теф для каши, потому что зерна такие мелкие, но некоторым он очень нравится, поэтому стоит упомянуть его как вариант для цельнозерновой каши. По консистенции, как у амаранта, похожа на поленту или манную кашу.Теф чаще всего используется для приготовления популярных эфиопских лепешек , инжера , которые делают из теффа, измельченного в муку.

Пищевая ценность теффа

• с высоким содержанием белка и хорошим балансом аминокислот
• отличный источник кальция, больше, чем в любом другом зерне
• хороший источник легкоусвояемого железа
• содержит устойчивый старт, тип пищевых волокон, который помогает контролировать уровень сахара в крови.
• низкий индекс GI
• с высоким содержанием клетчатки
• содержит марганец, фосфор, железо, медь, алюминий, барий, тиамин и витамин C

Как приготовить теф

Время приготовления: 20 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана сырого теффа
• 1 1/2 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Довести все до кипения в кастрюле, затем убавить огонь до кипения, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. Проверьте через 15 минут, чтобы он не прилипал к сковороде и не подгорел. После того, как она будет приготовлена, вы можете наслаждаться ею в виде каши на основе пшеничных пюре с подсластителем, сбрызнуть молоком и посыпать орехами и фруктами. Остатки можно хранить в холодильнике и при необходимости разогревать, добавляя немолочное молоко.

---

Ягоды полбы

Спельта — это древнее зерно, родственное твердой пшенице. Он никогда не подвергался гибридизации, поэтому сохранил многие из своих первоначальных характеристик, такие как сложный вкус и питание.Спельта необычна тем, что она, как правило, легче усваивается, чем другие виды пшеницы, поэтому люди с непереносимостью пшеницы часто могут ее переносить, однако это разновидность пшеницы, поэтому она не безглютеновая.

Спельта имеет жевательную консистенцию и сладкий ореховый вкус. Вы можете использовать его в кашах, в супах и салатах, а также везде, где есть рис. Мука из полбы также отлично подходит для хлеба и выпечки.

Пищевая ценность ягод полбы

• с высоким содержанием клетчатки и белка
• отличный источник марганца
• хороший источник железа, цинка, магния, фосфора и ниацина
• источник кальция, селена и витаминов группы В

Как приготовить ягоды полбы

Время приготовления: 75 минут | Выход: 2 1/4 стакана

.

Состав

• 1 стакан ягод полбы
• 3 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Добавьте 1 стакан ягод полбы в 3 стакана кипятка или бульона.Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите от 1 до 1 1/2 часа или пока зерна не станут мягкими и разжевывающимися. Слейте лишнюю жидкость и подавайте. Чтобы сократить время приготовления до 40-60 минут, замочите зерна на ночь и процедите перед использованием.

Сорго

Сорго, которое иногда называют милоном, представляет собой древнее цельнозерновое растение, которое возникло в Африке. Он не содержит глютена, имеет мягкий землистый вкус и текстуру, напоминающую ягоды пшеницы. Как и большинство цельнозерновых продуктов, сорго можно использовать в салатах, супах, гарнирах, в кашах и везде, где вы бы использовали коричневый рис.Также это может быть плита, похожая на амарант.

Мука из сорго — популярная безглютеновая мука, которая хорошо подходит для выпечки благодаря содержанию белка, который помогает воспроизвести глютен. Сорго также используется для изготовления патоки и сиропов из сорго.

Пищевая ценность сорго

• с высоким содержанием белка и клетчатки
• с высоким содержанием калия, фосфора, кальция и железа
• с высоким содержанием антиоксидантов
• с высоким содержанием магния для здоровья костей
• фитохимических веществ, снижающих риск рака толстой кишки и кожи
• свойств, способствующих здоровью сердечно-сосудистой системы

Как приготовить сорго

Время приготовления: 45 — 55 минут | Выход: 1 3/4 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана сорго
• 1 1/2 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Доведите воду или бульон до кипения, добавьте сорго, накройте крышкой, снова доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и варите, пока вода не исчезнет, ​​а зерно не станет мягким и вздутым, примерно 45-55 минут. .

Овсяные хлопья и овсяные хлопья стальные (без глютена)

Когда дело доходит до овса, существует множество вариантов. Вы можете использовать овсяные хлопья, овсяные хлопья повышенной толщины, органические овсяные хлопья, овсяные хлопья без глютена, овсяные хлопья быстрого приготовления и почти все, что между ними. Любой из них является хорошим вариантом, и все они имеют одинаковую питательную ценность.

Овес, естественно, не содержит глютена, но если у вас глютеновая непереносимость или непереносимость глютена, убедитесь, что вы выбрали овсяные хлопья без глютена, то есть они были обработаны на специальном предприятии без глютена. Овсянка — это цельная овсяная крупа, нарезанная на куски на сталелитейной мельнице.

Пищевая ценность овса

• с высоким содержанием клетчатки, в частности, бета-глюкана, который снижает уровень холестерина и сахара в крови и способствует здоровью кишечных бактерий
• 5 граммов белка на порцию
• хороший источник железа
• хороший источник магния, марганца, фосфора и меди
• источник железа и цинка
• богат антиоксидантами

Овсяные рецепты

Как приготовить стальной овес

Время приготовления: 15 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 3 стакана воды
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Доведите воду до кипения, добавьте овсяные хлопья, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 10-20 минут в зависимости от того, насколько жевательными вы хотите, чтобы они были. Вы можете добавить немного воды, если необходимо, через 10-15 минут и продолжить готовку, если хотите, чтобы они были мягче.

Как приготовить овсяную плиту

Для быстрого приготовления овса доведите 1 стакан воды до кипения в небольшой кастрюле, затем добавьте 1/2 стакана овса и щепотку соли, при желании убавьте огонь и варите 1 минуту. Дайте постоять 2-3 минуты, добавьте свои любимые ингредиенты и подавайте правильно. Для овсяных хлопьев старого образца или овсяных хлопьев следуйте тем же инструкциям, но дайте им вариться около 5 минут.

Вы также можете приготовить на ночь овсяные хлопья или мюсли, просто добавив овсяные хлопья, воду или молоко и любую желаемую начинку в емкость и дав им замачиваться на ночь.

Киноа, псевдозерно, относится к цельнозерновым, но на самом деле это съедобные семена без глютена. Это древнее зерно имеет вкусный ореховый вкус и прекрасно подходит для всего, от каши на завтрак до супов и салатов. Квиноа не содержит глютена, легко усваивается и является хорошим выбором для тех, кто хочет увеличить количество белка и клетчатки в своем рационе.

Еще я люблю муку из киноа и хлопья из киноа. Мука из киноа отлично подходит для выпечки, а хлопья из киноа можно использовать в выпечке или в любом другом виде овса.

Пищевая ценность киноа

• с высоким содержанием белка
• содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком.
• с высоким содержанием клетчатки
• хороший источник рибофлавина или витамина B2, важного для метаболизма
• источник железа
• содержит лизин, который важен для роста и восстановления тканей
• богат магнием, важен для производства энергии, здоровья костей и зубов, способствует контролю сахара в крови, детоксикации и т. Д.
• с высоким содержанием марганца, ключевого антиоксиданта

Рецепты из киноа

Как приготовить киноа

Время приготовления: 15 минут | Выход: 1 1/2 чашки

.

Состав

• 1/2 стакана сырой киноа
• 1 1/2 стакана жидкости (воды или овощного бульона)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Поместите эти ингредиенты в миску в кастрюле, затем уменьшите огонь и готовьте, пока жидкость не впитается, примерно 15 минут.

Цельное зерно FAQ

От замачивания до проращивания и хранения цельного зерна — давайте рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов по цельнозерновым продуктам.

Как хранить остатки вареного зерна?

Готовые зерна можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Более сытные и более жевательные зерна, такие как ячмень, гречка, фарро, рис и гречка, хорошо замораживаются, а более мягкие зерна, такие как амарант и тефф, не работают.Вы все равно можете заморозить их, просто они не будут иметь такой же текстуры после оттаивания.

Приготовленные зерна можно замораживать в закрывающихся пакетах для заморозки или герметичных контейнерах. Просто добавьте приготовленные охлажденные зерна в пакет или контейнер и заморозьте, а затем вытащите, если необходимо, оттаять и использовать. Вы можете разморозить их в холодильнике на ночь или, если они вам понадобятся, вы можете разморозить их, поместив в миску с горячей водой на 15 минут.

Как хранить сухое зерно?

Сухие зерна следует хранить в герметичных контейнерах в прохладном, сухом, темном месте или в морозильной камере.Они хранятся около 6 месяцев в кладовой и до года в морозильной камере.

Дополнительная литература: Как хранить веганскую кладовую

Следует ли замочить цельнозерновые?

Подобно проращиванию цельного зерна, которое обсуждается ниже, концепция замачивания цельного зерна заключается в снижении содержания в них фитиновой кислоты. В зернах фосфор хранится в виде фитиновой кислоты, а когда он связан с минералами в семенах, он известен как фитат.

Большая часть фитата расщепляется в желудке и тонком кишечнике, однако фитиновая кислота может связывать минералы в кишечнике до того, как они абсорбируются, и снижать усвояемость макроэлементов.Они могут связывать минералы, железо, цинк и марганец, и, будучи связанными, они будут выводиться с потерей. Это может быть проблемой, если вы боретесь с дефицитом минералов, но если вы придерживаетесь богатой растениями, разнообразной и сбалансированной диеты, все должно быть в порядке.

Если вы обеспокоены, замачивание цельного зерна снизит уровень фитиновой кислоты и других антинутриентов. Веганы и вегетарианцы, потребляющие цельнозерновые продукты, должны особенно внимательно относиться к получению большого количества железа, чтобы учесть любые потери железа в фитиновую кислоту.

Варка зерен действительно снижает содержание фитиновой кислоты, но лишь в некоторой степени. Чтобы удалить больше, вам нужно замочить зерна и семена на ночь и удалить почти все из них, тем самым максимизируя питательный потенциал вашей пищи. Лучше всего прорастить зерна.

Как замачивать зерна

Вот в чем дело: замачивать зерна очень просто! Все, что нужно, — это предварительное планирование.

1. Поместите зерно в стеклянную миску или банку и залейте фильтрованной теплой водой.На каждую чашку жидкости понадобится 1 столовая ложка кислой среды. Вы можете использовать яблочный уксус или свежий лимонный сок. Большинство зерен необходимо замачивать в течение 12-24 часов, однако гречка, коричневый рис и просо имеют более низкий уровень фитиновой кислоты и требуют всего около 8 часов.
2. Накройте миску или банку чистым кухонным полотенцем и оберните вокруг них резинку.
3. Вот и все! После того, как они пропитаются на необходимое время, слейте их и приступайте к приготовлению, помня, что время приготовления будет меньше, чем для не замоченных зерен.

Как насчет проращивания цельного зерна?

Проросшие зерна — это проросшие семена, которые затем съедаются, прежде чем они превратятся во взрослое растение. Все зерна являются семенами, и все цельные зерна могут прорасти, если их поместить в правильные условия.

Замачивание и проращивание цельного зерна проводится для дезактивации фитиновой кислоты, природного соединения цельного зерна, которое предотвращает всасывание минералов. Следовательно, проращивание цельного зерна может облегчить их переваривание и усвоение питательных веществ.Проращивание также увеличивает содержание аминокислот, витаминов B и C в цельнозерновых продуктах.

В некоторых отчетах утверждается, что разница в питании проросших зерен минимальна, а некоторые исследования показывают, что фитиновые кислоты могут даже иметь некоторые преимущества для здоровья, такие как борьба с воспалениями и профилактика рака. Мало того, фитик, кажется, связывается с тяжелыми металлами, такими как постное мясо, помогая предотвратить их накопление в организме.

Проращивание действительно делает минералы, такие как кальций и железо, более усваиваемыми, но вы все равно получите пользу от употребления цельного зерна с проращиванием или без него, а фитаты не являются причиной не употреблять цельные зерна, особенно если вы уже придерживаетесь хорошо сбалансированной диеты и минералов дефицит не проблема.

Что теперь ??

Я надеюсь, что это руководство по цельнозерновым продуктам дало вам несколько идей о новых ингредиентах, которые можно попробовать на своей кухне. Не нужно пугаться этого списка, просто выберите новое зерно и попробуйте! Я бы рекомендовал два свопа для начала работы с новыми зернами:

• Попробуйте фарро, фрике, ячмень, ягоды полбы или булгур вместо коричневого риса.
• Попробуйте вместо овса для каши пшено, киноа, стальной овес, гречневую крупу или амарант.

Это так просто.

Гречневая крупа — одна из моих любимых каш и даже овсяных хлопьев, я люблю фрике, фарро, ячмень и булгур для сытных салатов, а киноа и пшено отлично подходят для приготовления супов и тушеных блюд, но вы можете использовать любую из них практически для любых целей. так что не стесняйтесь экспериментировать.

Мне нравится включать одно приготовленное цельнозерновое зерно как часть еженедельного приготовления пищи, чтобы оно было готово, и я могу добавить мерную ложку в салаты и супы или повторно разогреть в качестве быстрой альтернативы овсяной каше на завтрак.

Другие руководства по ингредиентам

Как приготовить и заморозить цельнозерновые

Как приготовить и заморозить цельнозерновые продукты, включая удобную схему приготовления цельного зерна.

Как приготовить цельнозерновые

Также прочтите: Все, что вам нужно знать о цельнозерновых, как приготовить пшеницу, почему цельная пшеница не означает цельнозерновые

Вот таблица приготовления цельнозерновых продуктов для удобства. Это такие вещи, которые вы, возможно, захотите распечатать и наклеить на внутреннюю часть шкафа или любимой книги рецептов.Это дает хороший обзор приготовления наиболее распространенных цельнозерновых продуктов. Просто помните, что зерна являются органическими и различаются по толщине, влажности и т. Д., Поэтому для приготовления вашей партии цельных зерен может потребоваться немного больше или меньше времени, чтобы они стали настолько нежными, насколько вы хотите.

По большей части цельнозерновые готовятся так же, как и рис — промыть, залить зерно жидкостью в кастрюле, довести до кипения, снизить температуру и тушить определенное время, пока зерна не станут мягкими и жидкость не впитается. Это общий процесс, но есть некоторые отличия в зависимости от размера цельного зерна.

Приготовление крупных цельнозерновых продуктов

Крупные зерна с толстой оболочкой, такие как пшеница, рожь, дикий рис и даже коричневый рис, не так легко впитывают воду, как белый рис или зерна среднего размера. Не удивляйтесь, если вам придется слить часть воды в конце времени приготовления. Для этих зерен судите о нежности ядер, а не о количестве воды, оставшейся в горшке.

Приготовление мелких цельнозерновых продуктов

Мелкие зерна, такие как амарант, теф и овсяные хлопья, загустевают и становятся студенистыми в процессе приготовления.Это делает их отличными вариантами для каши или поленты. Вы можете изменить консистенцию, добавив больше или меньше жидкости — больше жидкости уменьшит толщину конечного продукта.

Чтобы получить версию для печати, щелкните PDF-файл Getty’s Grain Cooking Guide.

Как заморозить цельнозерновые

Замороженный коричневый рис намного лучше сохраняет форму, текстуру и вкус, чем белый рис. Я не рекомендую замораживать белый рис.

Цельные зерна, за исключением мелких зерен, таких как просо, амарант и теф, можно заморозить.Это супер просто и супер умно.

Нельзя отрицать, что для приготовления некоторых цельнозерновых продуктов, таких как пшеница, ячмень, коричневый рис и дикий рис, может потребоваться больше времени, чем для приготовления остальной еды. Но это не оправдание для выбора рафинированного зерна. Решение простое: приготовьте двойную партию и заморозьте добавку, чтобы быстро и легко получить цельнозерновые продукты в любой момент. Даже зерна быстрого приготовления, такие как киноа, можно приготовить и заморозить.

Я замораживаю коричневый рис в течение многих лет, и у меня никогда не было проблем с текстурой или вкусом.Мои последние эксперименты с гречкой, ягодами пшеницы, киноа и ячменем также показали, что при использовании замороженных вареных зерен нет заметной разницы во вкусе, текстуре или внешнем виде.

Для замораживания полностью охладите приготовленное зерно. Да, он действительно должен быть абсолютно холодным, чтобы удерживаемое тепло не конденсировалось и не образовывало кристаллы льда. После охлаждения наполните контейнер для замораживания или пакет для замораживания. Мне нравятся пакеты для заморозки, потому что я могу заморозить их, чтобы они не занимали много места в морозильной камере и быстро оттаивали. И, если мне просто понадобится немного вареного зерна для супа — я легко могу отломить кусок.

Обратите внимание на соломинку на фотографии пшеницы. Если я думаю, что буду хранить что-то в морозильной камере в течение длительного времени, я использую соломинку, чтобы высосать как можно больше воздуха из пакета. Удаление воздуха поможет предотвратить ожоги в морозильной камере и сократить время хранения.

Чтобы разморозить, я кладу пакет на тарелку в холодильник на ночь или открываю пакет и размораживаю в режиме размораживания в микроволновой печи. Другой метод размораживания — это поместить зерна в сито, промыть их холодной водой и дать стечь.

Дополнительная информация о цельнозерновых продуктах

Хотите узнать больше о цельнозерновых?

1. Прочтите все, что вам нужно знать о цельнозерновых продуктах. Вы узнаете, что такое цельнозерновые, почему они полезны, как включить больше цельного зерна в свой рацион, что считается порцией цельного зерна, почему быстрорастворимый овес считается цельнозерновым, а цельнозерновой — нет, и скоро.
2. Запишитесь на семинар, чтобы узнать, попробовать и создать рецепты из цельного зерна и семян.Я провел практические интерактивные семинары по цельнозерновым продуктам на частных кухнях, общественных кухнях и в залах заседаний. Каждый из них был отличным опытом обучения с вкусным и хорошим развлечением. Одно из упражнений — определение различных цельнозерновых продуктов — сколько из перечисленного вы можете определить?

Рецепты и информация из цельного зерна

Вот список рецептов с использованием цельного зерна, которые вы найдете на этом сайте.

Как приготовить и заморозить цельнозерновые продукты
Все, что вы хотите знать о цельнозерновых продуктах
Почему цельнозерновой продукт не означает цельнозерновой в Канаде
Цельнозерновой салат с капустой и мускатной тыквой
Гранат и цельнозерновой салат
Апельсиновый и пшеничный салат
Thai Power Bowl с заправкой из миндального масла
Салат из пшеницы и саскатун
Салат из киноа и черной фасоли
Смесь супа из киноа и красной чечевицы
Салат из петрушки и ячменя — табуле
Суп из говядины и ячменя
Лебеда из лайма и кукурузы (горячий гарнир)
Коричневый и плов из дикого риса
Кабачок, фаршированный диким рисом
Южный говяжий и коричневый рис
Суп-микс в банке
Домашняя гранола
Гранола из моркови
Грейпфрут и парфе из мюсли
Домашняя овсяная каша быстрого приготовления
Ревень Ночная овсянка
Яблочный пирог на ночь 50 / 50 Хлеб из цельной пшеницы
50/50 Булочки из цельной пшеницы
Овсяные маффины с ореховой клюквой
Овсяное печенье с шоколадной крошкой
Кофф Энергетические батончики ee Lover’s
Домашние шоколадные энергетические батончики

Мне бы хотелось услышать о вашем опыте использования цельнозерновых продуктов, а также о том, какие из них вы любите и используете больше всего. Поделитесь своими рецептами, оставьте комментарий или отметьте меня на своих фотографиях в instagram #getgettys , чтобы Я мог видеть и мне нравиться ваши творения.

Подпишитесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде. Гетти — профессиональный экономист, спикер и писатель, ставящий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она — автор бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основатель Fruit Share, мама и овощной садовник.

Булгур | Пшеница пропитанная, вареная, сушеная, полуфабрикат

Булгур — это белые или красные, твердые или мягкие зерна цельнозерновой пшеницы, замоченные, сваренные и высушенные. Затем удаляют 5 процентов отрубей, а оставшееся ядро ​​дробят на мелкие кусочки. В результате получается пропаренная треснувшая пшеница. Булгур отличается от треснувшей пшеницы тем, что его готовят заранее.

История

Арабская, израильская, египетская и римская цивилизации записывают, что употребляли сушеную вареную пшеницу еще в 1000 году до нашей эры.C. Данные показывают, что китайцы ели эту зерновую пищу еще в 2800 г. до н. Э. Римское слово для обозначения булгура — cerealis, в честь Цереры, богини урожая; Израильтяне назвали его даганом, что означает «лопающиеся зерна зерна». другие жители Среднего Востока называли его арисах, и это основа рациона.

Наличие

Bulgur продается в супермаркетах, в оптовых магазинах, магазинах здорового питания и через почтовые отправления под различными этикетками. Упакованный в коробки или полиэтиленовые пакеты, он может продаваться как плов или смесь «таббули» и может быть написан по-разному.В магазине его можно найти рядом с макаронами, рисом или горячими хлопьями или в проходе с деликатесами.

Хранилище

Булгур следует хранить в герметичных емкостях в прохладном сухом месте. Он хорошо хранится при комнатной температуре или в холодильнике от пяти до шести месяцев. Замороженный, держится бесконечно.

Препарат

• Не мойте и не ополаскивайте булгур перед приготовлением.
• Во время приготовления не поднимайте крышку; булгур не требует перемешивания.
• Булгур должен быть замочен или приготовлен, чтобы его можно было съесть.Используйте вдвое больше жидкости, чем булгур. Чтобы впитаться, добавьте к булгуру горячую жидкость, перемешайте и дайте постоять под крышкой 30 минут или на ночь (в холодильнике).
• Булгур продолжает набухать после приготовления при наличии влаги. Его объем увеличивается более чем вдвое, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю.
• Приготовленный булгур можно охладить или заморозить для дальнейшего использования.
• Булгур можно использовать в мясных рулетах, супах, тушеных блюдах, запеканках, а также в мясе или соусах для мексиканских или итальянских блюд. Для начала приготовьте булгур из одной части на две части мяса.
• Смешайте приготовленный булгур с вафлями, блинами, маффинами, салатами или выпечкой всех видов, чтобы добавить ореховый вкус без жира.