Говядина с перцем: Жареная говядина с перцем – простой и быстрый рецепт

Отметить как Завершенное

Добавить соевый соус, соль и перец по вкусу. Снять с огня.

Подавать тушеную говядину можно с рисом на гарнир.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Говядина тушеная с овощами — перцем, луком и томатами. Гарантированный результат

Вступление

Удивительное и вкусное блюдо — говядина тушеная с овощами. Не с черным перцем или паприкой, как готовится гуляш, а мясо тушеное с луком и болгарским перцем — сладким или очень слабо острым. Сортов перца со слабой остротой очень много, причем зачастую острота на грани восприятия, что делает перец весьма приятным.

Кулинарный прием, именуемый тушение — это готовка разнообразных продуктов со специями в малом количестве жидкости (или даже в собственном соку) достаточно длительное время и на очень слабом огне. Причем по канонам допускается предварительная обжарка продуктов. Тушение обеспечивает богатый вкус и аромат блюд. Различные виды соте из овощей или мяса, гуляш из говядины, всевозможные соусы (например, знаменитый болоньез) — готовятся путем длительного тушения продуктов.

Исключительно вкусно получается говядина с болгарским перцем, причем любым сортом. Не обязательно использовать привычные разноцветные крупные плоды. Стручковый перец в нашем понимании — острый или сладкий, это плод однолетнего растения семейства Паслёновых, родственника томата и баклажана. То, что мы называем «болгарский перец» — сортотип сладкого перца, причем в Болгарии разновидностей сладкого перца множество. Можно встретить сорта камба, капия, сиврия, ратунд и т. д. Из них отлично получается не острая закуска.

Очень красивые плоды не острого, или очень слабо острого, перца сорта «чорбаджийска чушка», с очень длинными, около 20 см, и тонкими, сильно искривленными и даже закрученными плодами. Не знаю, происходит ли название от болгарского села Чорбаджийско, или от слова «чорба» (суп, первое блюдо), но часто можно встретить название чорбаджийский (суповой) перец.

Говядина тушеная с овощами, приготовленная с предварительно отваренного мяса и с использованием небольших или тонких перцев — блюдо очень вкусное и пряное. Использование простых специй, характерных для Балкан, делает мясо тушеное с перцем крайне ароматным. Кстати сказать, блюдо вполне может готовиться в порционных керамических горшочках.

Говядина с перцем — рецепт жареного мяса

Порций: 6-8

Время приготовления: 45 мин

Хороший рецепт, с помощью которого можно приготовить из достаточно дешевой части говядины – пашины – отличное блюдо. Конечно, можно использовать и другую мякоть говядины.

Ингредиенты

• 650-700 г говяжьей пашины
• 2 сладких красных перца
• 1 головка лука (среднего)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка нарезанного перца чили (по желанию)
• горсть листьев кинзы

• 100-120 мл соевого соуса с низким содержанием соли
• 3 ст. ложки хереса
• 2 ст. ложки сахара (предпочтительнее – коричневый)
• 1 ст. ложка свежего тертого имбиря
• 2-3 дольки чеснока
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 1 ч. ложка пасты красного чили

• рис или рисовая лапша

Способ приготовления

1. Начинаем с маринада: тщательно перемешиваем соевый соус с сахаром, крахмалом, имбирем, чесноком, пастой чили.
2. Говяжью пашину, промытую и обсушенную, поперек волокон нарезаем тончайшими небольшими ломтиками, опускаем в маринад, перемешиваем, чтобы все ломтики им покрылись.
3. Сладкий перец, без плодоножки и семян, превращаем в кольца, очищенную луковицу – в полукольца.
4. Перекаливаем 1 ст. ложку масла на самом сильном огне, кладем лук, жарим при постоянном помешивании около минуты и удаляем из сковородки.
5. В нее же закладываем сладкий перец (и чили, если его используем), переворачивая и перемешивая, жарим тоже примерно минуту, так, чтобы края его местами были коричневыми, но он не стал мягким. Выкладываем на тарелку.
6. Вынимаем из маринада говядину, даем стечь с ломтиков маринаду.
7. Добавляем на сковороду оставшуюся ложку масла, снова раскаляем и начинаем жарить мясо, поделив его на 3-4 порции, чтобы быстро жарить в один слой.
8. Выкладываем этот слой, оставляем жариться 20-30 секунд, когда ломтики станут снизу коричневыми, переворачиваем (это удобно делать щипцами) и жарим еще примерно 30 секунд, выкладываем из сковороды. Так пережариваем всю говядину. Важен сильный огонь, чтобы мясо быстро схватывалось корочкой, не выпуская сока.
9. Возвращаем в сковороду лук, сладкий перец, всё мясо. Быстро заливаем оставшимся маринадом. Закипевшее блюдо переводим на минимальный огонь и тушим несколько минут, до необходимого сгущения соуса.
10. В случае, если мы не желаем острого соуса – можно заменить маринад горячей водой, но размешать в нем 1-1,5 ст. ложки крахмала, чтобы придать соусу густоту.
11. У нас было достаточно времени, чтобы сварить на гарнир рисовую лапшу или рис. Как только мы сняли мясо с соусом – перемешиваем его с лапшой либо выкладываем сверху на гарнир, посыпаем листьями кинзы – и немедленно зовем едоков за стол.
12. Возможно, вы никогда не брали пашину (мясо с брюшины) – а между тем, из нее получается хороший фарш, кроме того, из нее же готовят один из вариантов стейка.

Говядина с болгарским перцем и соевым соусом

Говядина с болгарским перцем в соевом соусе.

Сегодня мы хотим поделиться в вами рецептом невероятно вкусного и нежного мяса – говядина, тушеная с болгарским перцем и соевым соусом.

При термической обработке, как правило, говядина становится достаточно жесткой. Чтобы блюдо получилось нежным, мы будем использовать болгарский перец и репчатый лук, ведь в них содержится достаточно большое количество витамина С, который делает мясо мягким. Чтобы говядина впитала в себя все соки и ароматы овощей по максимуму, нужно ненадолго  замариновать ее в нарезанных перце и луке.

Когда мы готовим, хочется получить не только мягкое, но и сочное мясо. Поэтому кусочки говядины с овощами следует слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла на очень сильном огне, чтобы волокна мяса «запечатались» и сохранили все соки внутри куска.

Вы, наверное, уже привыкли, что в свои, казалось бы, простые рецепты мы вносим индивидуальные штрихи. Так, в этом блюде нашей яркой ноткой стал соевый соус — 2-3 столовые ложки не только придадут приятный вкус мясу, но и красиво закарамелизуют говядину с овощами, сделав блюдо красивым и аппетитным.

Я от всей души желаю вам потушить говядину с болгарским перцем, потому что, когда я в первый раз попробовала это блюдо я была в полном восторге. Это была настоящая любовь с первого взгляда, вернее сказать укуса 🙂

Как приготовить говядину с болгарским перцем в соевом соусе

Ингредиенты:

• Говядина — 700 грамм;
• Болгарский перец — 1 крупный стручок;
• Лук- 1 штука;
• Растительное масло для жарки;
• Зелень по вкусу;
• Соль, перец по вкусу;
• Соевый соус — 2-3 столовые ложки;
• Чеснок — 4-5 зубчиков.

Как приготовить говядину с болгарским перцем и соевым соусом:

Шаг 1

Говядину нарезаем небольшими кусками.

Шаг 2

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Шаг 3

Лук чистим и режем полукольцами. Чеснок измельчаем.

Шаг 4

В глубокой миске смешиваем мясо, перец, лук. Слегка солим и немного обжимаем нарезанные овощи, чтобы они дали свой сок. На данном этапе блюдо должно быть немного недосоленным, потому что в конце приготовления мы будем добавлять еще и соевый соус. Оставляем на 20-30 минут мариноваться.

Маринуем говядину

Шаг 5

В сковороде или воке разогреваем растительное масло. На сильном огне слегка обжариваем сначала говядину, чтобы она «запечаталась» и осталась сочной, а потом добавляем смесь из лука и болгарского перца, в котором мариновалось мясо. Продолжаем готовить на среднем огне, пока лишняя влага не выпарится и овощи не начнут обжариваться. В самом конце готовки добавляем соевый соус и еще раз хорошо перемешиваем в течении одной минуты.

добавляем зелень

Шаг 6

Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью.

(Просмотрено 104 раз, 1 визитов сегодня)

Говядина с болгарскими перцами по-китайски

Ингредиенты:

• Кусочек говяжьей вырезки — 600 гр.
• Репчатый лук — 300 гр.
• Болгарские перцы — 200 гр. (желательно разных цветов, так будет красивее)
• Зеленая стручковая фасоль — 300 гр.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Растительное масло — 100гр.
• Соевый соус — 100 гр.
• Рисовый уксус — 2 ст. ложки;
• Крахмал — 100 гр.
• Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.

Рецепт вкусного и интересного блюда из говядины с легким уклоном в сторону китайской кухни. Промаринованная говядина обваленная в крахмале обжаривалась на сковороду до румяного состояния, затем, поочередно обжаривались болгарские перцы, стручковая фасоль и лук. Готовое блюдо заправляется смесью на основе соевого соуса, чеснока и красного перца.

Решил приготовить еще одно блюдо из китайской кулинарии, в этот раз, это будет говядина обжаренная с овощами. Рецепт достаточно простой, а блюдо в итоге получается очень даже ничего. А готовится эта говядина по-китайски с болгарским перцем и зеленой стручковой фасолью вот как.

С кусочка говядины срезаем все пленки, нарезаем мясо тонкими пластинками, затем эти пластинки нарезаем вот такой соломкой. Стараемся по возможности, чтоб мясная соломка у нас была примерно одинаковой длинны и толщины, так будет эстетичней,

Далее, нам нужно приготовить маринад для мяса, для этого смешаем 2 столовые ложки рисового уксуса с 4 столовыми ложками соевого соуса, и выдавим в миску с маринадом 3 зубчика чеснока,

Порезанную говядину отправим в глубокую миску, немного посолим ее, посыплем черным свежемолотым перцем,

выльем на мясо маринад,

все хорошенько перемешаем, и оставим говядину мариноваться минут на 40,

пока мясо маринуется, приготовим овощи. Почистим еще три зубчика чеснока, почистим весь лук и болгарские перцы,

перцы нарежем полукольцами среднего размера,

лук порежем не сильно тонкой соломкой,

получаем всю овощную составляющую нашего блюда. Как видно на фото, зеленую стручковую фасоль я брал замороженную, ее перед приготовлением нашего блюда можно обмыть через дуршлаг холодной водой, чтоб просто помыть продукт, и чтоб смыть лед…

теперь нам нужно приготовить заправку для нашего блюда. Выдавим в отдельную миску три зубчика чеснока,

всыплем к чесноку половину чайной ложечки красного молотого перца (если кто любит поострее — насыпайте 1-2),

зальем чеснок и красный перец соевым соусом,

хорошенько все перемешаем и оставим соус настаиваться до конца приготовления нашей говядины по-китайски.

Ну и наконец пришла пора начать готовить нашу говядину с болгарскими перцами. Устанавливаем на огонь глубокую сковороду (желательно вок), наливаем в нее растительное масло, чтоб оно скрывало дно примерно на 1-1,5 сантиметра, в большое плоское блюдо насыплем крахмал, и хорошенько обваляем в нем мясо.

Как только масло нагреется и от него пойдет легкий дымок, начинаем поочередно отправлять мясо в сковороду, до тех пор, пока мясо не заполнит дно сковороды в один слой. Если навалить мяса больше, очень высока вероятность того, что оно тупо слипнется. Поэтому не торопимся и обжариваем всю говядину в несколько этапов.

Каждую партию говядины обжариваем примерно минут 7-10 ориентируясь на приобретение мясом запеченного состояния, готовую партию обжаренной говядины отправляем в отдельную глубокую термостойкую миску (железную, глиняную или керамическую),

После того как все мясо будет обжарено и полностью вынуто из сковороды, отправляем обжариваться болгарские перцы,

И сразу же, следом, отправляем к болгарским перцам нарезанный репчатый лук,

Обжариваем овощи примерно 2 минуты, не забывая их при этом интенсивно перемешивать,

Затем, отправляем шумовкой обжаренный репчатый лук и болгарские перцы к говядине, стараясь чтоб в процессе этого, стекало из овощей лишнее масло,

На освободившуюся сковороду отправляем зеленую стручковую фасоль,

И быстро (не более 1-2 минуты), обжариваем ее. Отправляем фасоль к говядине с овощами,

Все хорошенько перемешиваем, и, в принципе, можно считать что наша говядина по-китайски полностью готова. Ее можно заправить соусом и подавать на стол теплой. Но мне как назло захотелось в этот раз отведать горячее блюдо, поэтому я,

Почистил свой вок от последствий готовки, и вывалил в него говядину с болгарскими перцами и другими овощами, сразу же заправил мясо чесночно-перцовым соевым соусом, включил огонь,

Посыпал блюдо семенами черного кунжута (можно использовать белый, а можно вообще его не добавлять!),

В течение минут 3 (больше готовит не стоит, можно перегреть чеснок, и тогда получиться не то… как вариант, можно сначала разогреть блюдо, а потом его заправить) подогрел говядину на сковороде периодически ее помешивая,

И наконец, после того как все продукты хорошо разогрелись, подал горячее блюдо на стол.

А вот так выглядит полученная говядина с болгарскими перцами по-китайски крупным планом. Все приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта блюда из говядины.

Примечания к рецепту

Как вы уже поняли, это блюдо можно подавать горячим, теплым и даже, как салат — в холодном состоянии, для придания блюду еще большего китайского колорита, можно капнуть в него пару капель кунжутного масла. Да, блюдо весьма уместно будет есть китайскими палочками!

Другие рецепты мяса по-китайски

Лучший рецепт стейка из перца — Как приготовить стейк из перца

Мы большие поклонники домашней говядины и брокколи, но как бы они ни старались, некоторые люди не могут перейти в церковь брокколи (но мы будем продолжать попытки). Это версия вашего любимого жаркого без брокколи, которая быстро стала одной из наших любимых. Нам нравится использовать и красный, и зеленый перец (потому что они делают блюдо таким чертовски красивым!), Но вы можете поменять местами любые цвета, которые вам больше нравятся. Вы можете даже добавить халапеньо, если любите острые блюда! Подавайте с рисом, и вы сразу получите вкусный ужин на столе.

Пробовали приготовить это потрясающее блюдо? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

соевый соус с низким содержанием натрия

рисовый винный уксус

сахар коричневый в упаковке

Масло растительное, дробленое

Перец черный свежемолотый

Фланк стейк, тонко нарезанный против волокон

красный перец, тонко нарезанный

зеленый перец, тонко нарезанный

свежемолотый имбирь

Вареный белый рис, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Приготовление соуса: в средней миске взбейте соевый соус с уксусом, сахаром и кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде на сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте стейк по бокам, приправьте солью и готовьте, пока он не станет готовым и обжаренным со всех сторон, около 8 минут. Убрать стейк на тарелку.
3. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оставшегося масла и красный и зеленый болгарский перец.Варить до размягчения около 4 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до появления аромата. Верните говядину в сотейник и полейте приготовленным соусом. Готовьте, помешивая, еще около 2 минут, пока соус не станет глянцевым.
4. Подавать с рисом.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт китайского перечного стейка | Все рецепты

Это здорово, как есть. Я бы хотел, чтобы люди пересматривали рецепт, а не добавляли туда свою кисло-сладкую версию.Добавьте в новый рецепт свою кисло-сладкую версию. Считаю неуместным добавлять в комментарии. Спасибо за оригинальный рецепт, миссис Уилсон.

Сделано без маринада. ..просто сложил все вместе после того, как подрумянило полоски стейка в масле. Я удвоила все остальные ингредиенты и совсем забыла добавить помидоры. (основная причина, по которой я выбрал этот рецепт) Все еще вкусно! О, я действительно использовал свежий имбирь, который пытался использовать, вместо молотого.

Этот рецепт сразу попал в мою коробку с рецептами! Обязательно сделаю это снова.Мои планы на ужин изменились, поэтому мясо мариновалось более 24 часов и было очень вкусным — я бы порекомендовал мариновать хотя бы несколько часов или на ночь. Я использовал только красный и желтый болгарский перец и зеленый лук, потому что у меня не было свежих помидоров. Добавлен чеснок и толченый красный перец для дополнительного удовольствия.

Это был лучший рецепт стейка с перцем, который я пробовала! Я дал 4 звезды, потому что я добавил чеснок и не использовал помидоры, но это просто мое личное предпочтение.

Просматривая рецепт, я заметил, что должен был добавить намного больше сахара (сладости), чем предполагал, поэтому я уменьшил его значительно, вероятно, более чем наполовину. Кроме того, я нарезал мясо значительно тоньше, чем указано в рецепте 1/2 дюйма.(Замораживание мяса на короткое время, 20-30 минут, значительно облегчает эту задачу. Что касается приготовления, я сделал это немного по-другому. Я сначала приготовил мясо, отложил его, а затем приготовил лук и красный, желтый и зеленый перец. , соединив все это в конце. Я, конечно, не хотел рисковать пережарить мясо. Нам понравилось это, но я думаю, что добавление чеснока и, на мой взгляд, исключение Что мне особенно понравилось в этом блюде, так это его гибкость (добавьте или используйте любое мясо и жаркое из овощей, которые вам нравятся), тот факт, что у нас всегда есть под рукой ингредиенты для его приготовления, и то, что оно питательно.

Это отличный базовый рецепт. У меня было 1 1/2 # говядины, поэтому я увеличил количество соуса вдвое, и я был рад, что у меня было много. Я пропустила помидоры (их не было). Используется свежий имбирь . .. в этом рецепте баланс неплохой, но в конце его нужно немного подправить.Я добавила чеснок .. 2 зубчика … 2 ст. устричного соуса .. вкуснятина .. определенно использовал бы рецепт снова с этими изменениями .. спасибо

Если мой придирчивый муженек-едок любит это и клянется им, то это супер вкусно и супер вкусно !!! (sp ?? LOL) Это будет ужин снова, очень скоро и довольно часто.Легко приготовить, ингредиенты простые, и все любят !!

Отличный рецепт. Мой муж любит стейк из перца с кисло-сладким соусом. У меня есть простой рецепт, или вы можете купить готовое в магазине.1 банка — 13 кусочков ананаса с сиропом. 1/3 стакана уксуса 1/2 стакана коричневого сахара 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 столовая ложка соевого соуса ——— Смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал в сковороде. Добавьте ананас с сиропом, уксусом и соевым соусом. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь.

отлично!!!! моей семье это понравилось.не использовал помидоры

Со всем, что не так с этим блюдом, включая помидоры, оно действительно сработало, и мой Доки Оки получил оценку «Просто ОК».

Быстрый и легкий рецепт стейка из перца

Это ЛУЧШИЙ рецепт стейка из перца, он простой, готовится менее чем за 20 минут и всегда побеждает в моей семье.ТАК хорошо, ты больше никогда не купишь ресторанный перец!

Стейк из перца — это быстро, легко и идеально подходит для приготовления на скорую руку в любой вечер недели. Полоски говядины и болгарский перец обжариваются в воке, чтобы создать восхитительное основное блюдо, готовое в кратчайшие сроки! Я люблю его с коричневым рисом, но рис с цветной капустой тоже подойдет.

В детстве я любил, когда моя мама готовила этот стейк, а теперь, когда я стал взрослым, когда я готовлю, это всегда становится хитом в моем доме. Ключ к жарке любого блюда заключается в том, чтобы все ингредиенты были измельчены и подготовлены до того, как вы начнете готовить.После приготовления блюдо будет готово за считанные минуты.

Советы и варианты

• Whole 30 или Paleo Чтобы сделать Whole30 совместимым или палео, замените соевый соус на жидкие аминокислоты и кукурузный крахмал на аррорут, хотя вам может потребоваться отрегулировать количество.
• Без глютена Чтобы сделать это блюдо без глютена, замените соевый соус на тамари без глютена.

Инструкции по замораживанию

Вы можете заморозить этот оставшийся стейк в контейнерах, безопасных для замораживания.Дайте ему полностью остыть перед замораживанием, чтобы не было кристаллов льда. Разогрейте в микроволновой печи 3–4 минуты или пока не станет горячим.

Как приготовить идеальный стейк из перца

Другие рецепты из говядины

Перечный стейк

187 кал 22 Белка 12 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 мин.

Стейк из перца — это быстро, просто и идеально подходит для приготовления на скорую руку в любой вечер недели. Полоски говядины и болгарский перец обжариваются в воке, чтобы создать восхитительное основное блюдо, готовое в кратчайшие сроки! Я люблю его с коричневым рисом, но рис с цветной капустой тоже подойдет.

• 12 унций круглой говядины, обрезанной
• 4 чайные ложки плюс 3 столовые ложки соевого соуса, жидкие аминокислоты для палео или целого 30 *
• 1 столовая ложка рисового вина
• 3 чайные ложки кукурузного крахмала или аррорут для палео или целого 30
• 1 столовая ложка овощей масло
• 1 большая луковица, нарезанная тонкими полосками
• 1 болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
• 1/2 чайной ложки черного перца
• измельченные хлопья красного перца, необязательно

• Говядину нарезать тонкими ломтиками вместе с зерном .Разрежьте каждую полоску поперек зерна длиной около 1 дюйма, чтобы получить маленькие тонкие ломтики. Положите в миску и добавьте 4 чайные ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рисового вина, 1 чайную ложку кукурузного крахмала и черный перец.

• В небольшой миске , смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку воды и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Отложите.

• Нагрейте вок на сильном огне. Вмешайте 2 чайные ложки масла и добавьте говядину, равномерно распределив ее в воке. несколько секунд, пока говядина не подрумянится, перемешайте мясо лопаткой и готовьте еще 2 минуты.Перенести на тарелку.

• Добавьте оставшуюся чайную ложку масла в вок, добавьте перец и лук и готовьте 4–5 минут. Верните говядину в вок, добавьте соус и хлопья красного перца и жарьте, помешивая, около 30 секунд, пока не загустеет.

Порция: 1/4 рецепта, Калории: 187 ккал, углеводы: 12 г, белки: 22 г, жиры: 6 г, холестерин: 54 мг, натрий: 668 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 5

зеленый Smart Points: 6

Purple Smart Points: 5

Points +: 4

Ключевые слова: лучший рецепт стейка из перца, как приготовить стейк из перца, как приготовить стейк из перца, стейк из перца, рецепт стейка из перца

опубликовано 10 августа , 2017 by Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо в ваш почтовый ящик:

Говядина с перцем

Восхитительное жаркое на скорую руку.

Я могу есть жареную говядину каждый день недели. Вчера вечером я очень сильно этого хотел, и я решил создать вариацию моей говядины со снежным горошком, которая сбьет с ног ваши вечно любящие носки, если вы когда-нибудь дойдете до этого. Для этого воплощения я решил использовать красный сладкий перец и немного приправить вещи; используйте любой перец, который у вас есть под рукой, с любым уровнем остроты, с которым вы можете справиться. И добавьте острую пасту чили или масло чили для дополнительного слоя тепла.Ой и вау и ням.

Кроме того, на этот раз вместо того, чтобы подавать его с рисом, я использовал рисовую лапшу. Потряс мой мир, прямо здесь, на ранчо крупного рогатого скота в Оклахоме, где я живу.

Я вытер слезу уголком глаза.

Не знаю, насколько это связано с остротой блюда.

В любом случае, было вкусно. Вот как я это сделал:

Начните с соевого соуса.Низкое содержание натрия — это хорошо; не дает блюду стать слишком соленым.

Смешайте шерри, коричневый сахар, кукурузный крахмал, измельченный чеснок и свежий имбирь (не показан, потому что у меня его не было, но вы определенно захотите добавить его, потому что это чудо) и… Это паста из красного перца чили. Вы также можете просто использовать несколько капель красного масла чили.

Перемешайте все вместе.

Добавьте в смесь очень тонко нарезанный бифштекс.

Перебросьте.

Сейчас я воспользуюсь этой возможностью, чтобы заявить для протокола, что очень тонко нарезанный стейк с фланга — мой лучший выбор, когда дело доходит до жарки. Это лучшее. Да, он невероятно ароматный, но также остается нежным после приготовления.

Просто убедитесь, что вы начинаете с очень острого ножа, чтобы мясо получилось очень тонким.

Затем нарежьте лук. Не слишком тонкий; вы хотите, чтобы ломтики оставались немного твердыми и хрустящими.

Возьмите пару болгарских перцев. Снять верхушки, вытащить внутренности, перец нарезать кольцами. Вы можете использовать все красный, красный и зеленый или комбинацию красного, зеленого и желтого цветов. Кроме того, если вы чувствуете пикантность, нарежьте немного свежего перца халапеньо или перца чили. Тепло — это хорошо!

(Вам также понадобится рисовая лапша. Вскипятите немного воды и подождите, пока она будет готова.)

Начните с нагрева рапсового масла на среднем или сильном огне.

Добавьте нарезанный лук и готовьте его всего минуту. Вам нужно, чтобы они стали как можно более коричневыми за максимально короткий промежуток времени. Вынесите их в отдельную тарелку.

Верните сковороду в горелку и дайте ей остыть и нагреться.

Добавьте красный болгарский перец и готовьте так же: быстро, на сильном огне.

Перцы вынуть на тарелку.

Верните сковороду на плиту, добавьте еще немного масла в сковороду, затем добавьте около трети маринованной мясной смеси, также известной как MMM или M-cubed. Разложите кусочки и не трогайте их в течение тридцати секунд или около того.

Переверните их на другую сторону и готовьте еще двадцать-тридцать секунд…

Затем уберите их на тарелку.

Повторите то же самое с остальным мясом.

Убавьте огонь до минимума, затем снова добавьте все мясо в сковороду.

Затем добавьте лук и перец…

И перемешайте.

Влить остаток жидкости из тазика…

Затем перемешайте и дайте покипеть в течение нескольких минут.

ОБНОВЛЕНИЕ / ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку говядина не маринуется в жидкости более нескольких минут (и потому, что она кипит в течение нескольких минут), меня не волнует использование той же жидкости в этом блюде.Однако, если вы обеспокоены, вы определенно можете взбить отдельную партию жидкости для использования в блюде.

Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке: я вскипятила немного воды, затем выключила огонь, бросила лапшу в горячую воду и оставила на восемь минут.

Я начал с добавления только половины приготовленной мной лапши; Я хотел посмотреть, сколько потребуется мяса и соуса.

Перемешайте и посмотрите, как выглядит соус, затем добавьте еще лапши, если считаете, что это необходимо.

Добавьте в конце немного листьев кинзы.

И… конфетка. Вкусный, пряный, волшебный. В конце посыпьте хлопьями красного перца, чтобы добавить пикантности.Ешьте палочками, если они у вас есть.

И самое главное: есть секунды.

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

ЛУЧШИЙ стейк из перца (советы и рекомендации, пошаговые фото, заранее)

Этот стейк из перца Рецепт может соперничать с вашим любимым блюдом на вынос, но он более здоровый и приготовлен из ингредиентов, подходящих для кладовой. Он может похвастаться нежной маслянистой говядиной и нежным хрустящим сладким перцем, окутанным динамичным соусом для жарки, наполненным чесноком, имбирем, кунжутным маслом и соусом чили. Этот рецепт стейка с перцем легко настроить и приготовить заранее — тогда это просто быстрое обжаривание на ужин! Вы можете подать стейк из перца с рисом или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов или зудлс вместе с домашними яичными рулетами и крабовыми рангунами — тогда вам больше никогда не захочется заказывать китайские блюда на вынос!

Китайская еда на вынос — одно из моих любимых блюд, которые я готовлю дома, и этот рецепт стейка из перца меня не разочарует! Он удовлетворит все ваши пристрастия к китайской еде благодаря своей сочной говядине, сладкому, сладкому перцу и сложным слоям пикантных, чесночных, имбирных и пряных эссенций.

Как бы мне ни нравился конечный результат этого перечного стейка, мне особенно нравится то, что это такое быстрое приготовление еды заранее. Заранее замариновав говядину и нарезав перец, вы сможете буквально пообедать на столе за 10 минут, как только начнете готовить! Поэтому, пожалуйста, не уклоняйтесь, когда смотрите на список ингредиентов — он длинный, но большинство ингредиентов — это просто слив и взбивание; Я бы не хотел, чтобы вы обманывали себя, выбрав этот невероятно вкусный рецепт перечного стейка!

• Для всей семьи: Все любят китайский стейк из перца! В отличие от моей сычуаньской говядины, она не острая — или настолько острая, насколько вам хочется.
• Легко: хотя этот рецепт требует предварительного планирования из-за маринования говядины — это НАСТОЛЬКО просто! Замариновать стейк, нарезать болгарский перец и ароматические вещества, взбивать вместе соус для жарки и готовить!
• Простые ингредиенты: этот рецепт стейка из перца готовится из обычных продуктов, если вы вообще много занимаетесь азиатской кухней. В противном случае вы можете легко найти все ингредиенты в своем продуктовом магазине. Храните стейк с фланга в морозильной камере, чтобы приготовить его в любое время.
• ВКУС! Соус для жарки с добавлением ароматного чеснока и имбиря вместе с соевым соусом, куриным бульоном, устричным соусом и соусом чили для пикантного, соленого, глубоко удовлетворяющего богатства, которое окутывает каждый уголок свежего жареного китайского перечного стейка.
• Сочный и нежный: Я добавил простой маринад, который также включает секретный ингредиент, который обеспечит самый нежный и сочный стейк.
• Настраиваемый: используйте любые овощи, которые у вас есть под рукой; добавить больше или меньше тепла, любые разновидности КРАНЧА, такие как арахис, кешью или водяные каштаны, и / или даже добавить фрукты, такие как ананас или манго.Мне также нравится смешивать то, как я подаю свой стейк из перца: поверх риса, зудле или рамена, или даже нарезать стейк меньшими кубиками и подавать в салатных обертках.
• Продвигайтесь вперед. Фантастическая особенность этого рецепта перцевого стейка заключается в том, что его можно приготовить заранее. Замариновать стейк, нарезать болгарский перец и взбить соус для жарки. Соус можно хранить в течение нескольких недель, а затем просто бросить в сковороду, когда будете готовы готовить!

А теперь я расскажу об этом рецепте перечного стейка и постараюсь ответить на все ваши вопросы, а также предложить несколько советов и рекомендаций.Вы можете использовать мою кнопку «перейти к рецепту» в верхней части страницы, чтобы сразу перейти к рецепту.

Вы наверняка видели или ели стейк из перца в любимом китайском ресторане — а если нет, то этот рецепт — ваш шанс. Pepper Steak (китайский: 青椒 牛肉) — это жареное китайско-американское блюдо, состоящее из тонко нарезанного маринованного стейка (обычно фланка или филе), обжаренного до сочного совершенства с зеленым и красным болгарским перцем в пикантном соусе. Ингредиенты соуса могут быть разными, но обычно он на основе сои, приправлен имбирем и чесноком и загущен кукурузным крахмалом.

Стейк из перца появился в Соединенных Штатах в конце 1940-х годов из фаворита хоккинской кухни, известного как qīngjiāo ròusī (青椒 炒肉絲). Кухня Хоккиен, или кухня Фуцзянь, в первую очередь происходит из столицы провинции Фсучжоу, Китай. Он подчеркивает вкус умами, легкий, но ароматный. В оригинальном блюде вместо стейка использовалась свинина, и оно было слегка приправленным по сравнению с современным китайско-американским блюдом.Сегодня Pepper Steak широко доступен в китайских ресторанах в Америке и, надеюсь, скоро появится у вас дома!

Китайский стейк из перца представляет собой динамичное наслаивание вкусов. Соленый соевый соус, солено-сладкий устричный соус, чеснок, имбирь и кунжутное масло для создания сложной пикантной жареной смеси с легким сладким оттенком коричневого сахара. Пикантный соус уравновешивается сладким болгарским перцем. Нам также нравится делать острый стейк из перца с большим количеством соуса чили.

Если вы похожи на меня, вы любите китайскую кухню и, надеюсь, попробовали многие из моих рецептов китайских стейков. Итак, вам может быть интересно, чем они отличаются, и если вам нужно попробовать их все — ответ ДА, и они различаются по:

• ПЕРЦОВЫЙ СТЕЙК ПРОТИВ МОНГОЛЬСКОЙ ГОВЯДИНЫ : Стейк из перца имеет больше вкуса умами, тогда как Монгольская говядина более мягко-сладкая.В обоих рецептах используются одни и те же ингредиенты, такие как соевый соус и коричневый сахар, но в Steak and Peppers более сладкий соус хойсин заменяется более пикантным устричным соусом.
• ПЕРЦОВЫЙ СТЕЙК ПРОТИВ ГОВЯДИНЫ И БРОККОЛИ: Перечный стейк, говядина и брокколи обладают схожим вкусовым профилем. Они используют почти те же ингредиенты соуса для жарки, такие как устричный соус, куриный бульон и коричневый сахар, но в Pepper Steak часть устричного соуса заменяется соевым соусом для менее стойкого вкуса умами.В Steak and Peppers также явно используется перец, а в говядине и брокколи брокколи используется при жарке.
• ПЕРЦОВЫЙ СТЕЙК VS СЧУАНСКАЯ ГОВЯДИНА: Оба рецепта начинаются с одинакового соуса для жаркого, но сычуаньская говядина содержит сычуаньские горошины перца, которые добавляют уникальные, сложные вкусовые нотки и ощущение покалывания, которое отличает ее. Szechuan Been также содержит больше пасты чили, что делает его более острым.

Я рекомендую стейк с фланга для этого рецепта «Перцы и стейк», потому что он имеет необходимое количество мраморности для максимального вкуса, а после замаринования получается маслянисто-нежный и быстро готовится, не становясь жевательным или резиновым (только не пережаривайте!). Это также дешевле, чем первоклассные нарезки, но получается одинаково вкусным.

Вы также можете использовать вырезку, вырезку или стейк рибай для этого рецепта китайского перечного стейка, если он у вас уже есть под рукой, но в противном случае я бы не стал тратить на это лишние деньги.

Этот китайский стейк из перца невероятно нежный благодаря 1) тонкому нарезанию говядины, 2) нарезке говядины поперек волокон и 3) маринованию говядины.Маринад представляет собой очень густую комбинацию соевого соуса, рисового вина, кукурузного крахмала и т. Д., И он составляет ВСЕ разницу между маслянистой нежной говядиной и нормальной говядиной. Вот как это работает:

• соевый соус: соль в соевом соусе помогает расщеплять белки для получения более нежной текстуры и придает стейку аромат.
• рисовое вино: — это кислотный ингредиент, который разрушает мышечные волокна на поверхности мяса.
• кукурузный крахмал : действует как связующее вещество и помогает нашему соевому соусу прилипать к мясу, делая говядину более ароматной.Кукурузный крахмал также обеспечивает легкое покрытие, которое помогает защитить его от сильного жара во время приготовления.

Чтобы сделать маринад для перечного стейка еще больше, чтобы говядина полна аромата, мы добавляем:

• 1 чайная ложка азиатского соуса чили
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка имбиря

Китайский перец-стейк, несомненно, самый нежный и ароматный стейк, с которым вы когда-либо сталкивались сами по себе — теперь просто дождитесь соуса для жарки!

Соус для жаркого из Pepper Steak взрывается сложным вкусом, но его очень легко приготовить.Список ингредиентов может показаться слишком длинным, но все, что вам нужно сделать, это смешать все вместе. Вот что вам понадобится:

• куриный бульон: используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать уровень соли. Вы также можете использовать овощной бульон, но куриный бульон более ароматный. Пожалуйста, НЕ используйте воду, как я уже пробовал, и вы получите печальные, желающие результаты.
• соевый соус: используйте соевый соус с низким содержанием натрия, иначе китайский перец будет слишком соленым.
• устричный соус: необходим в рецептах жарки. Он добавляет тот дополнительный вкус, который есть в соусах на вынос, и поднимет ваш рецепт перечного стейка на новый уровень. Устричный соус — это густой коричневый соус с балансом между сладким и соленым с землистым оттенком благодаря экстрактам устриц. Вы можете найти устричный соус в азиатских проходах любого супермаркета всего за несколько долларов. Пожалуйста, используйте КАЧЕСТВЕННЫЙ устричный соус, такой как Lee Kum Kee или Kikkoman. Вы действительно почувствуете разницу и будете сильно разочарованы менее качественными брендами.
• коричневый сахар: добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать сою и уксус. Вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от личного вкуса.
• Японское рисовое вино: должно стать основным продуктом кладовой, если вы много занимаетесь азиатской кухней. Я использую его почти во всех своих азиатских рецептах, от моего говяжьего бульгоги до монгольской курицы и кунжутной лапши.
• Где купить рисовое вино? Я использую «Киккоман Аджи-Мирин: сладкая рисовая приправа», которую обычно можно найти в азиатских отделах большинства продуктовых магазинов, или вы можете ее купить на Amazon.Я настоятельно рекомендую вам использовать изображение в Google, прежде чем отправиться в продуктовый магазин, чтобы вы точно знали, что ищете. Лучшая замена рисовому вину — бледно-сухой херес.
• Азиатский соус чили : если вам кажется, что в китайском стейке с перцем чего-то не хватает, вероятно, это тепло! Я рекомендую добавить еще по вкусу в конце приготовления, если вы хотите, чтобы он был более острым. Я использую Sambal Oelek с зеленой крышкой, но вы также можете использовать свой любимый соус чили и внести соответствующие изменения.
• поджаренное кунжутное масло: «секретный ингредиент», придающий непреодолимый тонкий ореховый вкус.
• Имбирь, лук и чеснок: (добавляются во время жарки) добавить теплый пряный, почти перцовый вкус. Эти ароматические вещества пробуждают и улучшают весь рецепт стейка из перца. Если вы хотите сэкономить время и отказаться от измельчения, вы можете заменить свежий лук, чеснок и имбирь порошком. Типичное эмпирическое правило — 3: 1, поэтому одна часть сушеного продукта — три части свежего.
• Китайские 5 специй: Считается, что пришли от древних китайцев, которые пытались создать «чудо-порошок», который объединял все пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и пряный. Он содержит сычуаньский перец, молотую гвоздику, фенхель, звездчатый анис и корицу. Китайские 5 специй можно найти вместе с остальными приправами в вашем продуктовом магазине. Я также использую его в своих феноменальных китайских куриных крылышках. и сычуаньская курица.
• соль и перец: В каждом рецепте есть соль и перец — они усиливают остальные вкусовые качества.Используйте более-менее по вкусу.
• кукурузный крахмал : помогает придать соусу глянцевую сочная консистенцию без привкуса сырой муки.

Кукурузный крахмал как в соусе, так и в маринаде для говядины загустит соус, пока он кипит с болгарским перцем. Если вы все еще хотите более густой соус, продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой консистенции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить болгарский перец.Для еще более густого соуса приготовьте кашицу, взбивая 1 чайную ложку кукурузного крахмала в 2 столовых ложках куриного бульона, а затем добавив его в кипящий соус. При желании повторите этот шаг.

Соус для жаркого будет тем гуще, чем дольше он варится. Если он станет слишком густым, не волнуйтесь! Его легко разбавить, добавив куриный бульон или воду.

Соус для жарки с перемешиванием можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере или банке в холодильнике до двух недель.Перед использованием встряхните или взбейте, чтобы снова смешать.

Стейк из китайского перца назван в честь двух его основных ингредиентов — болгарского перца и стейка. По сути, вам нужен болгарский перец, чтобы приготовить «перец из перца». При этом, если у вас под рукой нет болгарского перца, вы все равно можете приготовить жареный стейк — только не называйте это перцем 😉. Вы также можете заменить один болгарский перец на другие овощи.

Если вы используете другие овощи для жарки, вы можете смешивать и сочетать их в зависимости от того, что в вашем холодильнике, ваших любимых блюд, сезона или того, что продается, например:

• Ростки фасоли (популярное дополнение)
• Брокколи
• Морковь
• Грибы
• Snow Peas
• Snap Peas
• Кабачок
• Сельдерей
• Спаржа
• Молодая кукуруза
• Edamame
• Капуста (зеленая или красная)
• Шпинат
• Bok choy

Этот китайский стейк из перца не обязательно должен ограничиваться только белком и овощами. Я часто люблю добавлять орехи в жаркое. Вот несколько идей:

• Орехи: арахис или кешью добавляют глубоко удовлетворяющий хруст, который вы будете ИЗВЛЕЧАТЬ с каждым укусом! Покупайте сырые несоленые орехи. Чтобы поднять кешью или арахис, обжарьте их в сковороде с антипригарным покрытием до поджаривания — YUM !
• Водяные каштаны : также добавьте дразнящий хруст. Водяные каштаны легко найти в банке, так что вы можете держать их в запасе и готовыми к употреблению.
• Семена кунжута : добавьте ореховый аромат кунжута. Обязательно используйте поджаренные семена кунжута или поджарьте их самостоятельно.
• Ананас: для сладкого и соленого — думаю, курица терияки и ананас.
• Манго: один из моих любимых фруктов, которые можно добавить ко ВСЕМ. Если вас пугает выбор или нарезка манго, посмотрите этот пост здесь.
• Мандарины: использовать консервированные или свежие. В свежем виде лучше скрепляется, но в консервированном виде очень удобно.
• Рамен: используйте меньше овощей, чтобы жаркое было сочнее, и добавьте немного приготовленного рамена.

Как уже написано, этот рецепт стейка с перцем не без глютена, но почти! Чтобы сделать его без глютена, используйте соевый соус без глютена или тамари. Вы также захотите дважды убедиться, что ваш устричный соус и соус чили не содержат глютен. Остальные ингредиенты для жарки не содержат глютен.

Хотя этот соус для стейка из перца идеально подходит для us , вы можете настроить его так, чтобы он соответствовал ВАМ и личным вкусам вашей семьи.Просто запишите свои настройки и каждый раз готовьте идеальный соус для жарки.

• подсластить дополнительным количеством коричневого сахара или заменить сахар на мед
• добавить сладкого тепла со сладким соусом чили
• для дополнительного вкуса, добавить дополнительное рисовое вино
• приправить дополнительным соус чили
• добавить травы , такие как тайский базилик, кориандр или кинза
• усилить чеснок и / или имбирь для более сильного вкуса
• добавить веселья с орехами, водяными каштанами, семенами кунжута, ананасом , манго или мандарины

Этот рецепт стейка из перца не острый, а просто пикантный и ароматный. Слово «перец» в названии не относится к черному перцу или перцу чили, а скорее к мягкому сладкому болгарскому перцу. При этом я люблю добавлять немного тепла в свой китайский стейк из перца — это оживляет все остальные вкусы. Вы можете настроить температуру этого рецепта перцового стейка, чтобы он идеально подходил вам. Это особенно легко сделать, потому что мы используем пасту чили, которую легко добавить по вкусу в конце, вместо целых перцев чили

В этом рецепте стейка с перцем я дал 1-2 столовые ложки азиатской пасты чили.Если вы используете 1 столовую ложку азиатской пасты с чили, она должна быть средней пряности. Если вы используете полные 2 столовые ложки, они должны быть более пряными, но не слишком острыми.

Если вы знаете, что не любите очень острую пищу, я бы использовал только 1/2 столовой ложки азиатского соуса чили. Оттуда вы можете добавить азиатский соус чили по вкусу в конце приготовления.

Говядина тонко нарезать. Вы захотите нарезать говядину ломтиками ¼ дюйма — не толще.Намного легче нарезать стейк тонкими ломтиками, если заморозить его примерно на 60 минут; сколько бы времени ни потребовалось, чтобы он не скользил при резке. Замороженная говядина быстро размораживается, поэтому я разрежу ее пополам и буду работать с одной третью за раз, а остальная часть говядины останется в морозильной камере. В маринаде говядина продолжит полностью размораживаться.

Нарежьте говядину НА ЗЕРНА . Вы можете замариновать стейк и нарезать его тонкими ломтиками, но если вы разрежете его неправильно, мясо будет жевательным.Когда вы смотрите на свой стейк, вы можете увидеть «зерно» мышечных волокон, проходящее через мясо в одном направлении. Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они были как можно короче, в отличие от параллельных, что приведет к получению длинных мышечных волокон и жевательному резиновому мясу.

Говядина маринованная . Маринад имеет решающее значение при использовании менее дорогих кусков говядины, таких как бифштекс, чтобы разрушить мышечные волокна и смягчить стейк. Наш маринад будет густым, а не обычным жидким маринадом.Дайте стейку постоять при комнатной температуре 30-60 минут, а лучше мариновать в холодильнике до 8 часов. Если вы все же поставили стейк в холодильник, дайте ему нагреться до комнатной температуры примерно за 30 минут до приготовления. Это обеспечит равномерное приготовление.

Приготовьте соус для жарки. Взбейте вместе ингредиенты соуса для жарки, состоящие из устричного соуса, соевого соуса, куриного бульона, коричневого сахара, азиатского соуса чили, рисового вина, соуса чили, китайских специй и кукурузного крахмала.Вы можете приготовить соус одновременно с маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник ИЛИ, когда будете готовы приготовить говядину.

Жареная говядина . Нагрейте 2 столовые ложки арахиса или растительного масла в большой сковороде на сильном огне до очень горячего и шипящего состояния. Важно, чтобы сковорода была горячей, чтобы говядина подгорела, а не запарилась. Работая в 2-3 порции (в зависимости от размера вашей сковороды), добавьте говядину в сковороду и выровняйте в один слой и жарьте в течение 1 минуты, переверните и обжарьте другую сторону.Не беспокойтесь о том, что говядина готовится полностью, потому что в соусе она приготовится больше. Не пережаривайте, иначе оно не будет таким нежным! Переложите говядину в большую тарелку и накройте крышкой.

Обжарка болгарского перца и ароматических веществ . В пустую сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне. Добавить лук и обжарить две минуты; добавить болгарский перец, чеснок и имбирь и обжарить еще одну минуту. Не стоит переваривать сладкий перец, потому что он продолжит смягчаться, когда мы добавим говядину и соус.

Комбайн. Взбейте соус, чтобы он снова смешался, затем добавьте в сковороду вместе с говядиной. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, говядина и овощи не станут хрустящими и нежными, примерно 1-2 минуты. Попробуйте и при желании добавьте еще соуса чили.

Этот стейк из перца более нежный, чем хрустящий, потому что это жареные стихи. Чтобы приготовить хрустящий стейк, его нужно обжарить:

• Добавьте в стейк еще 2 столовые ложки кукурузного крахмала прямо перед приготовлением.
• Полностью заполните дно сковороды с толстым дном растительным маслом или другим маслом с высокой температурой копчения, пока оно не достигнет ¼ дюйма вверх по бокам.
• Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет очень горячим и не станет дымиться — масло должно зашипеть, если на него полить водой (375 градусов по Фаренгейту).
• Выложить стейк одним слоем с помощью щипцов.
• Жарьте 1-2 минуты или пока не станет темно-золотистым. Если стейк не полностью погружен в воду, переверните через 1 минуту и ​​готовьте еще минуту с другой стороны или до тех пор, пока он не станет темно-золотистым.
• Уберите на решетку для охлаждения, поставленную поверх бумажных полотенец, чтобы она высохла.

Этот рецепт стейка из перца довольно прост, но вот краткое изложение некоторых советов и приемов, которые сделают его ошеломляющим:

• Используйте острый нож. Заострите нож перед тем, как нарезать стейк, чтобы разрез был маслянисто чистым.
• Стейк заморозить. Поместите стейк в морозильную камеру за 60 минут до нарезки.Это поможет ему не шевелиться под вашим ножом, и его будет намного легче нарезать тонкими и чистыми ломтиками.
• Нарежьте стейк пополам. Я рекомендую разрезать стейк пополам, прежде чем заморозить его, чтобы вы могли работать с одной третью за раз, пока остальная часть стейка остается замороженной.
• Нарежьте стейк поперек волокон . Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, проходящим через стейк, в одном направлении, чтобы они стали как можно короче и практически не различимы.Если разрезать зерном, волокна останутся длинными, что приведет к жевательному резиновому стейку.
• Нарежьте стейк тонкими ломтиками. Это относится к нарезке стейка поперек волокон — нарезая стейк тонкими ломтиками (около дюйма), вы укорачиваете мышечные волокна, в результате чего получается более нежный стейк.
• Используйте горячую сковороду. Перед добавлением стейка убедитесь, что ваша сковорода горячая, чтобы стейк поджарился снаружи и оставался нежным внутри.
• Стейк не перекрывать. Положите стейк в сковороду одним слоем и обжарьте, иначе он запарится.
• Готовьте стейк порциями. Вам нужно приготовить стейк в 2-3 порции, чтобы у него было достаточно места, чтобы он мог прожариться одним слоем.
• Не пережаривайте стейк. Переваренный стейк — это крутой стейк. Не готовьте стейк полностью во время обжаривания, потому что он будет продолжать готовиться, когда вы добавите его обратно в сковороду с соусом для жарки, перемешивая

• Используйте подходящее масло. Вы можете заменить растительное масло арахисовым маслом, но не используйте оливковое масло, потому что оливковое масло имеет более низкую температуру копчения и более сильный вкус.
• Сначала приготовьте овощи и соус. Пока стейк маринуется, нарежьте болгарский перец и ароматические добавки и приготовьте соус. Вы хотите, чтобы все было готово, прежде чем начинать готовить перец, потому что на самом деле жарка занимает всего несколько минут. Если вам нужно остановиться, чтобы приготовить соус, пока болгарский перец все еще в сковороде, он может стать мягким и, что еще хуже, мягким.
• Овощи сушеные. Важно, чтобы сладкий перец был сухим, иначе он будет готовить на пару и не приобретет характерную для жарки текстуру. Чтобы высушить овощи, промокните их насухо бумажными полотенцами.
• Совет по чесноку: купите предварительно расфасованный и очищенный чеснок, чтобы сэкономить время. На самом деле они дешевле, чем цельные зубчики чеснока (по крайней мере, когда я посчитал).
• Ginger pro tip: Я люблю замораживать имбирь, чтобы он всегда был у меня под рукой.Чтобы заморозить имбирь: натрите его на терке, разложите чайной или столовой ложкой на пергаментной бумаге и быстро заморозьте до твердого состояния, примерно на 1 час. Перенести в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет на срок до 6 месяцев. Вы можете добавить замороженный имбирь прямо в жаркое.
• Совет по луку: , чтобы предотвратить разрывание лука во время нарезки, заморозьте лук на 30 минут. Холод замедляет превращение сульфоксидов в эти раздражающие, резкие для глаз газы.
• Используйте качественные ингредиенты. КАЧЕСТВЕННЫЙ устричный соус, такой как Lee Kum Kee или Kikkoman, очень важен, потому что вы можете ПОПРОБОВАТЬ разницу!
• Используйте рисовое вино, а НЕ рисовый винный уксус. Рисовое вино НЕ ЯВЛЯЕТСЯ рисовым уксусом — НЕ ВЫКЛЮЧАЙТЕ его. Рисовое вино добавляет сладости и глубины аромата; рисовый уксус, напротив, придаст кислый вкус.
• Настроить тепло. Используйте больше или меньше соуса чили в зависимости от того, насколько острым вы хотите свой рецепт стейка с перцем.
• Не пережаривайте болгарский перец. Я предлагаю установить таймер на 1 минуту — он может работать быстро, и вам не захочется пережарить сладкий перец. Лучше недожарить их при жарке, затем дать им достичь желаемой хрустящей нежности, как только вы добавите соус для жарки.
• Добавьте соус по бокам сковороды. Вылейте жареный соус по сторонам сковороды, а не прямо в центр. Это предотвратит слишком сильное остывание сковороды.

Китайский стейк из перца состоит из нескольких этапов, но вы можете приготовить ВСЕ заранее, так что все, что вам останется сделать на обед, — это приготовить! Вот как:

• Нарезать стейк: вы можете сделать это в любое время перед маринованием или непосредственно перед маринованием, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Мариновать стейк: мариновать говядину от 30 минут до 8 часов перед приготовлением.
• Приготовление соуса для жарки: взбейте ингредиенты за 24 часа и храните под крышкой в ​​холодильнике.
• Нарезать овощи: вы можете нарезать болгарский перец и лук, чеснок и натереть имбирь за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
• Готовьте! Теперь все, что осталось сделать, это обжарить в течение следующих 48 часов без какой-либо подготовки!

Традиционно китайский стейк из перца подают с рисом, чтобы впитать весь соус и получить нейтральный текстурный компонент для всего этого пикантного соуса для жарки.

ВАРИАНТЫ РИСА

• Рис . Мне нравится жасминовый или коричневый рис, но подойдет любой рис. Просто положите рис в рисоварку, и вам будет легче. Вы также можете использовать пакетики с рисом в микроволновой печи, если готовите порцию на одну порцию или готовите еду.
• Низкий карбюратор. Рис с цветной капустой , квиноа, рис с брокколи или смесь коричневого риса и любой из вышеупомянутых вариантов. Вы также можете использовать лапшу с низким содержанием углеводов, такую ​​как зудл или спагетти из тыквы.
• Лапша . Рамэн, лапша соба, рисовая лапша или даже лингвини — отличный способ смешать блюда!

• Закуски: Вы можете превратить стейк из перца в пиршество, сочетая его с китайскими закусками, такими как крабовые рангуны, обертки из куриного салата , ананас Вонтоны со сливочным сыром, традиционные яичные рулетики, куриные яичные рулетики с кунжутом, кисло-сладкие куриные яичные рулетики или китайские куриные крылышки.Также вкусно с потстикерами, хотя технически они японские, а не китайские.
• Суп: Пусть китайское застолье продолжается супом! Я люблю разогревать Egg Drop Soup, который СУПЕР простой и всегда знойный и сытный фаворит.
• Салат : этот рецепт стейка с перцем также прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом, таким как хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский салат с ананасами.
• Фрукты: Свежие фрукты, такие как нарезанный ананас, всегда являются легкой и желанной сладкой стороной для жарки . Ананас на гриле, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, сливочно-виноградный салат и фруктовый салат «Пина Колада» также подойдут.

Этот простой стейк из перца прекрасно разогревается для обеда или ужина, только сначала постарайтесь не пережарить его.

• Как хранить : Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Как разогреть в микроволновой печи: переложите небольшие порции в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, нагрейте в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
• Как разогреть на плите: Для больших порций осторожно подогрейте в большой сковороде, часто помешивая. Возможно, вам придется добавить немного воды (еще лучше — куриного бульона, если он у вас есть), чтобы при необходимости разбавить соус.

Я не рекомендую замораживать стейк из перца в собранном виде, потому что сладкий перец может стать мягким, но вы можете заморозить стейк и перемешать соус для жарки отдельно.

• Соус для жарения: взбить венчиком, добавить в пакет для замораживания или герметичный контейнер для замораживания, наклеить этикетку и заморозить на срок до 3 месяцев.
• Стейк: Вы можете заморозить стейк после смешивания с маринадом или после его обжаривания. После того, как вы обжарили стейк, дайте ему полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозьте от 2 до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.

Если вы хотите заморозить после того, как китайский перец уже готов, я предлагаю выбрать болгарский перец или использовать другой овощ, более удобный для замораживания, например брокколи.

• Дайте Pepper Steak полностью остыть в холодильнике.
• Перенести в герметичный контейнер. Если вы используете пакет для морозильной камеры, выжмите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Когда вы будете готовы к употреблению, дайте стейку перца разморозиться на ночь в холодильнике.
• Разогрейте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 30-секундными интервалами или осторожно на плите.

• Большая кастрюля: если у вас нет вок, то большая кастрюля из нержавеющей стали станет идеальной альтернативой для жаркого, карри, а также для макаронных изделий. ! Они практически не поддаются разрушению, равномерно распределяют тепло, не вступают в реакцию с кислотными ингредиентами и не проникают в пищу.Мне нравятся мои 10-дюймовые и 12-дюймовые сковороды из нержавеющей стали Le Creuset, но эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы.
• Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко очищается и измельчает чеснок одним нажатием. В отличие от других прессов, этот чесночный пресс имеет скошенные отверстия, которые позволяют тонко срезать зубчик, а не повредить его, обеспечивая наилучший аромат.
• Zester / Micro строгальный станок: готовка становится в 100 раз проще, если у вас есть подходящие инструменты для работы! Этот цедер острый, как бритва, и позволяет легко натирать имбирь, лимоны, лаймы, пармезан, мускатный орех и шоколад.
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую прочную разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет вам приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Распечатать рецепт

Китайский стейк из перца

Этот рецепт стейка из перца может соперничать с вашим любимым блюдом на вынос, но он более полезен для здоровья и готовится из ингредиентов, подходящих для кладовой. Он может похвастаться нежной маслянистой говядиной и нежным хрустящим сладким перцем, окутанным динамичным соусом для жарки, наполненным чесноком, имбирем, кунжутным маслом и соусом чили. Этот рецепт стейка с перцем легко настроить и приготовить заранее — тогда это просто быстрое обжаривание на ужин! Вы можете подавать стейк из перца с рисом или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов или зудлс вместе с домашними яичными рулетами и крабовыми рангунами — тогда вы больше никогда не захотите заказывать китайские блюда на вынос!

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Пассивное время

30 минут или более для маринования

Ингредиенты

Маринад для стейка

• Фланк стейк весом 1,5 фунта нарезать поперек зерна тонкими ломтиками 1/4 дюйма, затем разрезать на 3 Кусочки длиной 5 дюймов
• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка японского рисового вина или сухого хереса см. Примечания в посте
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка азиатского соуса чили
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 / 2 чайные ложки КАЖДОГО чесночного порошка, имбирного порошка

Stir-Fry Sauce

• 1/3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки устричного соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка Японское рисовое вино или сухой херес см. Примечания в посте
• 1-2 столовые ложки азиатского соуса чили, такого как Sambal Oelek
• 1/2 столовой ложки тостов Масло эзаме
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки 5 специй китайского
• 1/4 чайной ложки перца
• соль по вкусу

Жаркое для перемешивания

• 3 болгарских перца (любое сочетание цветов), нарезанные ¼ ”толщиной
• 1 тонко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• растительное или арахисовое масло

4 4 Стейк Маринад 1 1/2 фунта стейка по бокам нарезать поперек волокон тонкими ломтиками 1/4 дюйма, затем нарезать кусочками длиной 3-5 дюймов 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия 1 столовая ложка японского рисового вина или сухого херес см. примечания в посте 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 чайная ложка азиатского соуса чили 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ чесночный порошок, имбирный порошок Stir-Fry Sauce 1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия 3 столовые ложки устричного соуса 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия 2 столовые ложки коричневого сахара 1 столовая ложка японского риса вино или сухой херес см. примечания в посте 1-2 столовые ложки азиатского соуса чили, например Sambal Oelek 1/2 столовой ложки поджаренного кунжутного масла 1 чайная ложка кукурузного крахмала 1/2 чайной ложки 5 специй китайского 1/4 чайной ложки перца соль по вкусу Stir Fry 3 болгарских перца (любые комбинации цветов), нарезанные дюйма толщиной 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками 1 столовая ложка измельченного имбиря 6 зубчиков чеснока измельченного растительного масла или арахисового масла Пассивное время 30 минут или более для маринования Голосов: 1 Рейтинг: 5 Оцените рецепт! Инструкции Маринад: вылейте ингредиенты маринада прямо в пакет для замораживания или большую миску и хорошо перемешайте. Добавить говядину и помассировать в маринаде. Мариновать при комнатной температуре 30-60 минут или поставить в холодильник на 2-8 часов. Соус: взбейте все ингредиенты соуса для жарки в небольшой миске. Вы можете сделать это одновременно с маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник ИЛИ, когда будете готовы приготовить стейк. Приготовление: Нагрейте 2 столовые ложки растительного или арахисового масла в большой сковороде с тяжелым дном на ВЫСОКОМ огне до очень горячего и шипящего состояния. Работая в 2-3 порции, добавьте стейк в сковороду одним слоем и поджарьте 1 минуту, переверните и готовьте еще 1 минуту (в соусе будет готовиться больше).Не пережаривайте, иначе оно не будет таким нежным! Переложите стейк на большую тарелку и накройте крышкой. Повторение. В пустую сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне. Добавить лук и обжарить две минуты; добавить болгарский перец, чеснок и имбирь и обжарить еще одну минуту. Комбинирование: Верните говядину в сковороду и перемешайте. Взбейте соус, чтобы он воссоединился, затем добавьте в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 1-2 минуты, пока соус не загустеет и говядина не приготовится.Попробуйте и при желании добавьте еще соуса чили. Подача: подавать с рисом и при желании украсить зеленым луком и кунжутом. Примечания к рецепту ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Этот рецепт стейка с перцем довольно прост, но вот краткое изложение некоторых советов и приемов, которые сделают его ошеломляющим: СОВЕТЫ ПО ТЕНДЕРНОМУ СТЕЙКУ: Используйте острый нож. Заострите нож перед тем, как нарезать стейк, чтобы разрез был маслянисто чистым. Стейк заморозить. Поместите стейк в морозильную камеру за 60 минут до нарезки. Это поможет ему не шевелиться под вашим ножом, и его будет намного легче нарезать тонкими и чистыми ломтиками. Нарежьте стейк пополам. Я рекомендую разрезать стейк пополам, прежде чем заморозить его, чтобы вы могли работать с одной третью за раз, пока остальная часть стейка остается замороженной. Нарежьте стейк поперек волокон . Вы должны разрезать перпендикулярно мышечным волокнам, проходящим через стейк, в одном направлении, чтобы они стали как можно короче и практически не различимы.Если разрезать зерном, волокна останутся длинными, что приведет к жевательному резиновому стейку. Нарежьте стейк тонкими ломтиками. Это относится к нарезке стейка поперек волокон — нарезая стейк тонкими ломтиками (около дюйма), вы укорачиваете мышечные волокна, в результате чего получается более нежный стейк. Используйте горячую сковороду. Перед добавлением стейка убедитесь, что ваша сковорода горячая, чтобы стейк поджарился снаружи и оставался нежным внутри. Стейк не перекрывать. Положите стейк в сковороду одним слоем и обжарьте, иначе он запарится. Готовьте стейк порциями. Вам нужно приготовить стейк в 2-3 порции, чтобы у него было достаточно места, чтобы он мог прожариться одним слоем. Не пережаривайте стейк. Переваренный стейк — это крутой стейк. Не готовьте стейк полностью во время обжаривания, потому что он продолжит готовиться, когда вы добавите его обратно в сковороду с соусом для жарки, перемешивая СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ЖАРКИ: Используйте подходящее масло. Вы можете заменить растительное масло арахисовым маслом, но не используйте оливковое масло, потому что оливковое масло имеет более низкую температуру копчения и более сильный вкус. Сначала приготовьте овощи и соус. Пока стейк маринуется, нарежьте болгарский перец и ароматические добавки и приготовьте соус. Вы хотите, чтобы все было готово, прежде чем начинать готовить перец, потому что на самом деле жарка занимает всего несколько минут. Если вам нужно остановиться, чтобы приготовить соус, пока болгарский перец все еще в сковороде, он может стать мягким и, что еще хуже, мягким. Овощи сушеные. Важно, чтобы сладкий перец был сухим, иначе он будет готовить на пару и не приобретет характерную для жарки текстуру. Чтобы высушить овощи, промокните их насухо бумажными полотенцами. Используйте качественные ингредиенты. КАЧЕСТВЕННЫЙ устричный соус, такой как Lee Kum Kee или Kikkoman, очень важен, потому что вы можете ПОПРОБОВАТЬ разницу! Используйте рисовое вино, а НЕ рисовый винный уксус. Рисовое вино НЕ ЯВЛЯЕТСЯ рисовым уксусом — НЕ ВЫКЛЮЧАЙТЕ его. Рисовое вино добавляет сладости и глубины аромата; рисовый уксус, напротив, придаст кислый вкус. Настроить тепло. Используйте больше или меньше соуса чили в зависимости от того, насколько острым вы хотите свой рецепт стейка с перцем. Не пережаривайте болгарский перец. Я предлагаю установить таймер на 1 минуту — он может работать быстро, и вам не захочется пережарить сладкий перец. Лучше недожарить их при жарке, затем дать им достичь желаемой хрустящей нежности, как только вы добавите соус для жарки. Добавьте соус по бокам сковороды. Вылейте жареный соус по сторонам сковороды, а не прямо в центр.Это предотвратит слишком сильное остывание сковороды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВПЕРЕДИ Стейк из китайского перца состоит из нескольких этапов, но вы можете приготовить ВСЕ заранее, так что все, что вам остается делать во время обеда, — это готовить! Вот как: Нарезать стейк: вы можете сделать это в любое время перед маринованием или непосредственно перед маринованием, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Мариновать стейк: мариновать говядину от 30 минут до 8 часов перед приготовлением. Приготовление соуса для жарки: взбейте ингредиенты за 24 часа и храните под крышкой в ​​холодильнике. Нарезать овощи: вы можете нарезать болгарский перец и лук, чеснок и натереть имбирь за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике. Готовьте! Теперь все, что осталось сделать, это обжарить в течение следующих 48 часов без какой-либо подготовки! МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ СТЕЙК ИЗ ПЕРЦА? Я не рекомендую замораживать стейк из перца в собранном виде, потому что сладкий перец может стать мягким, но вы можете заморозить стейк и перемешать соус для жарки отдельно. ЗАМОРОЗИТЬ ПЕРЕД ЖАРКОЙ Соус для жарки: взбить венчиком, добавить в пакет для замораживания или герметичный контейнер для замораживания, наклеить этикетку и заморозить на срок до 3 месяцев. Стейк: Вы можете заморозить стейк после смешивания с маринадом или после его обжаривания. После того, как вы обжарили стейк, дайте ему полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике. ЗАМЕРЗАТЬ ПОСЛЕ ЖАРКИ С ПЕРЕМЕЩЕНИЕМ Если вы хотите заморозить после того, как китайский перец уже готов, я предлагаю выбрать болгарский перец или использовать другой овощ, более удобный для замораживания, например брокколи. Дайте Pepper Steak полностью остыть в холодильнике. Перенести в герметичный контейнер. Если вы используете пакет для морозильной камеры, выжмите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте стейку перца разморозиться на ночь в холодильнике. Разогрейте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 30-секундными интервалами или осторожно на плите. Carlsbad Cravings © Оригинал НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ CARLSBAD CRAVINGS: FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER ORE ORE MORE Pepper CRAVE — Swanson Нет ничего лучше, чем ужин, который вы можете съесть за 30 минут и получить восхитительный вкус! Этот легкий стейк с перцем начинается с бульона Swanson®, который придает невероятный вкус. Тушите говядину с перцем и луком и подавайте с белым рисом, чтобы насладиться прекрасным ароматом. Идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, чтобы упростить планирование приема пищи в будние дни. Нажмите «Советы по рецептам» ниже, чтобы получить полные инструкции. Ингредиенты Стоимость рецепта: 8,63 $ 3 столовые ложки кукурузного крахмала 1 3/4 чашки Swanson® Beef Broth или Говяжий бульон 1 столовая ложка соевого соуса 1/4 чайная ложка чесночного порошка или 1 зубчик измельченного чеснока 1 фунт стейка из говяжьей вырезки без кости, толщиной 3/4 дюйма (1 стейк), нарезанный очень тонкими полосками 1 большой зеленый или красный болгарский перец, нарезанный полосками длиной 2 дюйма (около 2 стаканов) 1 средний лук, нарезанный тонкими дольками 1 чашка длиннозернистого белого риса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке, без соли (около 3 чашек) Инструкция Подсказки Примечание об ингредиентах: Чтобы облегчить нарезку, заморозьте говядину на 1 час перед нарезкой. Экономия времени: Вы также можете использовать 2 стакана замороженных красных полосок и / или полосок зеленого перца для полосок свежего перца в этом рецепте. Приготовьте еду в морозильной камере: Приготовьте и полностью охладите рис, затем поместите в закрывающийся пакет для морозильной камеры. Подготовьте овощи и поместите в другой закрывающийся пакет для заморозки. Нарежьте говядину и поместите в третий закрывающийся пакет для заморозки.Закройте пакеты (удалив весь воздух) и заморозьте. Разморозьте говядину и овощи на ночь в холодильнике, прежде чем следовать рецепту, как написано. Поместите замороженный рис в сервировочную посуду, которую можно разогреть в микроволновой печи, и добавьте 6 столовых ложек бульона или воды. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 4 минуты или пока она не станет горячей. Узнать больше Шаг 1 Перемешайте кукурузный крахмал, бульон, соевый соус и чесночный порошок в небольшой миске, пока смесь не станет однородной. Шаг 2 Обжарьте говядину в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится, часто помешивая. Слейте жир. Шаг 3 Уменьшите огонь до среднего. Добавьте перец и лук. Вмешайте смесь кукурузного крахмала. Варить и перемешивать, пока смесь не закипит и не загустеет. Подавайте говяжью смесь поверх риса. Отзывы Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг Г-жа Кимми Кимми В. 28 июня, 2020 Сделать так просто и получилось идеально! Мне и моим мальчикам это понравилось! Безвкусный и безвкусный! Синди Х. 13 мая, 2019 Получилось ужасно! У него был нулевой вкус, и он никому не нравился.Я точно не сделаю этого снова! Вкусное лакомство Шон О. 31 мая 2020 Этот рецепт — отличная идея для вас. Помните, что это быстрый рецепт, и вам нужно приправить блюдо по своему вкусу. Используйте этот рецепт как основу, добавьте свой собственный поворот, чтобы сделать его своим. Из-за определенных диетических ограничений такие рецепты не могут рекомендовать определенные приправы по причине ответственности. Еда, приготовленная с любовью, всегда вкуснее.Приправляйте еду по потребностям ваших близких, и они полюбят эту еду. Отличная работа Кухня Кэмпбелла, спасибо за отправную точку !!! Ики Дженнифер Д. 22 апреля, 2020 Кукурузный крахмал, сделанный для студенистого соуса, который плохо ложился на мясо, и текстура мне не нравилась. Не буду делать это снова, потому что он нам совсем не понравился. Swanson 23 апреля, 2020 К сожалению, консистенция соуса оказалась не такой, как вы ожидали.Для более жидкого соуса вы можете добавить дополнительный бульон, чтобы получить желаемую консистенцию, или уменьшите количество кукурузного крахмала в рецепте до 1 или 2 столовых ложек. вышло отлично Рафаэль К. 31 марта, 2020 Я добавил немного острого перца, как кто-то предложил, также обжарил стейк в паре столовых ложек оливкового масла, но не стекал, чтобы сохранить весь этот аромат. Показать больше Рецепт стейка из перца — Безумие перца чили Лучший рецепт стейка из перца — это просто приготовить с замаринованными полосками бифштекса, большим количеством перца и ароматным соусом, лучше, чем в любом китайском ресторане.Сделай это дома сегодня вечером! Любите стейки? Мы ЛЮБИМ стейк на кухне Chili Pepper Madness. Любой кусок стейка отлично подойдет. Я возьму идеально прожаренный на гриле рибай или хорошо обжаренное филе миньон в любой день недели. Один из моих любимых кусков — это фланговый стейк . Фланк-стейк — это нежирный кусок мяса с огромным ароматом. Он не такой нежный, как нарезка, как рибай или вырезка, но по вкусу его сложно превзойти. Фланк стейк идеален для маринования и быстрого приготовления на горячей сковороде или на гриле.Поскольку он такой тонкий, он готовится за считанные минуты, что делает его идеальным для быстрого и легкого приема пищи в будние дни. Как этот рецепт — Стейк из перца! Я люблю хороший китайский стейк с перцем. Возможно, вам понравился этот рецепт в местном китайском ресторане или на вынос. По сути, это классический жареный стейк из обжаренного стейка, большого количества приготовленных болгарских перцев, смешанных вместе в простом, но очень ароматном сладком и соленом коричневом соусе. Иногда его называют перцовым стейком и рисом, так как это китайско-американское блюдо, которое обычно подают с белым рисом или иногда с коричневым рисом. Самодельная версия намного лучше. Вы больше никогда не захотите заказывать еду на вынос. Распечатайте этот рецепт, друзья мои. Это будет один из ваших новых фаворитов. Я, конечно, делаю свой чуть острым. Давайте поговорим о том, как приготовить китайский перец, а? Состав перцового стейка Фланк-стейк (или используйте стейк с юбкой) — для этого рецепта вы можете использовать другие куски говядины, хотя фланк-стейк более традиционный. ДЛЯ МАРИНАДА Соевый соус Рисовый уксус Кунжутное масло (или растительное масло) ДЛЯ ОВОЩЕЙ И ПРИЕЗДОВ Растительное масло (оливковое масло подходит, хотя я предпочитаю более нейтральное масло, такое как масло канолы или арахисовое масло) Кунжутное масло (люблю аромат кунжутного масла) Болгарский перец зеленый, нарезанный Красный перец, нарезанный ломтиками (можно использовать перец другого цвета, например, оранжевый или полосатый) Перец халапеньо, нарезанный (по желанию — используйте перец серрано, чтобы сделать стейк из перца еще более острым!) Лук белый, нарезанный Рубленый чеснок Свежий имбирь ДЛЯ ПЕРЕЦОВОГО СТЕЙКА Соевый соус Уксус рисовый Кукурузный крахмал Коричневый сахар (или используйте мед) Паприка (или используйте кайенский перец для большего тепла) Перец черный молотый по вкусу Как приготовить стейк из перца — метод рецепта Сначала , нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон, чтобы получить кусочки размера, и добавьте их в миску с соевым соусом, рисовым уксусом и маслом. Перемешайте, чтобы покрыть и накрыть. Мариновать в холодильнике не менее 10 минут. Вы можете мариновать дольше, если хотите, даже на ночь. Обычно я начинаю маринад утром, если заранее спланировала. Нагрейте кунжутное масло и растительное масло в большой сковороде до средне-сильного огня и добавьте красный и зеленый перец и лук. Готовьте их 5 минут, чтобы они стали мягкими. При желании вы можете использовать другие перцы чили. Я добавляю халапеньо или серрано, чтобы подогреть меня. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту, помешивая, пока не почувствуете запах этого великолепного чеснока. Снять с огня и выложить овощи в миску. Сохраните масло в сковороде. Нагрейте ту же сковороду на сильном огне и добавьте стейк. Добавьте говядину в сотейник и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не приготовите по своему вкусу. Добавить вареные овощи в сковороду и перемешать. В небольшой миске взбейте все ингредиенты соуса (соевый соус, уксус, кукурузный крахмал, коричневый сахар или мед, перец и черный перец) до однородного состояния.Я люблю много черного перца с моим. Добавьте соус к стейку из перца и нагрейте, помешивая, примерно 1 минуту, пока он не загустеет на сковороде. Готовьте и перемешивайте. Обязательно продолжайте слегка помешивать, так как это поможет загустеть соус более равномерно, а также поможет покрыть все красиво. Отличный вкус! Подавать! Я подаю свой с белым рисом с хлопьями чили и зеленым луком, может быть, с семенами кунжута. Бум! Выполнено! Довольно легко сделать, не правда ли? Такой отличный рецепт и очень простой.И вкусно! Советы и примечания к рецептам Стейк. Фланк-стейк традиционно используется для приготовления китайского перцового стейка, хотя вы можете использовать и другие куски говядины. Стейк из юбки здесь не менее хорош. Он не такой нежный, как бифштекс, но у него более насыщенный вкус. Я также сделал это из нарезанного рибай и мне понравилось, хотя это дороже и, возможно, того не стоит. Хотя вкусно. С филе филе и всеми этими чудесно ароматными нарезками действительно сложно ошибиться. Перцы. Болгарский перец — это перец, который чаще всего используется в рецептах стейков с перцем. В болгарском перце нет тепла, но много вещества, и он идеально подходит для жарки. Я люблю добавлять пару перцев халапеньо для большего тепла и аромата, а иногда и пару перцев серрано. Вы можете использовать другие сладкие перцы по своему усмотрению и добавить более острый перец, если хотите, для дополнительной жары. Соус для стейка с перцем. Соус для стейка из перца очень легко взбивается и содержит всего несколько ингредиентов.В основном это соевый соус с добавлением небольшого количества уксуса и меда или коричневого сахара, загущенный кукурузным крахмалом. Я люблю добавлять кайенский перец, чтобы немного разогреться. Другие необязательные добавки — устричный соус, кунжутное масло, херес и другие альтернативы соевому соусу. Попробуйте добавить свежий лук или измельченные травы. Другое мясо. Да, китайский стейк из перца можно приготовить без стейка, хотя вы, конечно, больше не можете называть его «перцовый стейк», верно? Попробуйте его с кусочками куриной грудки или куриного бедра или нежирной свининой.Все очень хорошо! Вот и все, друзья. Надеюсь, вам понравится мой рецепт стейка из перца. Обожаю этот рецепт. Супер вкусно, и его так легко приготовить! Легко — это хорошо. Идеальная быстрая и легкая еда в будние дни. Вашей семье это понравится. Ужин на столе займет меньше 30 минут. Замечательный! Дайте мне знать, как это у вас получается. Я бы хотел услышать! Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь. Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий с несколькими ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х. Рецепт стейка из перца Лучший рецепт стейка с перцем — это просто приготовить с замаринованными полосками стейка, большим количеством перца и ароматным соусом, лучше, чем в любом китайском ресторане. Время приготовления 10 минут Время приготовления 10 минут Курс: Основное блюдо Кухня: американская, китайская Ключевое слово: сладкий перец, перец чили, фланк-стейк, халапеньо Порций: 4 калорий: 362 ккал 1 1/2 фунта флангового стейка или используйте стейк с юбкой FOR THE MARINADE 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка рисового уксуса 1 чайная ложка кунжутного масла или растительного масла ДЛЯ ОВОЩЕЙ и ПРИЮНЕНИЯ 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка кунжутного масла 1 большой зеленый перец, нарезанный ломтиками 1 большой красный перец, нарезанный ломтиками 1-2 нарезанных перца халапеньо (по желанию) 1 средний белый лук, нарезанный ломтиками 4 зубчика измельченный чеснок 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря ДЛЯ ПЕРЕЦОВОГО СТЕЙКА 1/4 стакана соевого соуса 2 столовые ложки рисового уксуса 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 чайная ложка коричневого сахара или использовать мед 1 чайной ложки паприки или используйте кайенский перец для большего нагрева Черный молотый перец по вкусу Нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон, чтобы получить большие куски, и добавьте их в миску с соевым соусом, рисовым уксусом и маслом. Перемешайте, чтобы покрыть и накрыть. Мариновать в холодильнике не менее 10 минут. Если хотите, можете мариновать дольше, даже на ночь. Нагрейте кунжутное и растительное масла в большой сковороде и добавьте перец и лук. Готовьте их 5 минут, чтобы они стали мягкими. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту, помешивая, пока не почувствуете запах этого великолепного чеснока. Снять с огня и выложить овощи в миску. Сохраните масло в сковороде. Нагрейте ту же сковороду на сильном огне и добавьте стейк.Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не приготовите по своему вкусу. Добавьте приготовленные овощи в сковороду и перемешайте. В небольшой миске взбейте все ингредиенты соуса (соевый соус, уксус, кукурузный крахмал, коричневый сахар или мед, перец и черный перец) до однородного состояния. Добавьте соус в стейк из перца и нагрейте, помешивая, примерно 1 минуту, пока он не загустеет на сковороде. Подавать! Я подаю свой с рисом с хлопьями чили и зеленым луком. калорий: 362 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 40 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 1157 мг | Калий: 799 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1326 МЕ | Витамин C: 69 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 4 мг ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт был обновлен 25.12.20, чтобы включить новую информацию и видео. Первоначально он был опубликован 06.03.20. . Have any Question or Comment? Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Comment * Name * Email * Website Hit enter to search or ESC to close Поиск » Рубрики Английск Вкусн Китай Народ Национал Пошаг Разное Рецепт Салат Соус Финск © 2024 - scary-stories.ru