Плескавица что это: Плескавица » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я к вам со своими котлетами. Котлеты сегодня – самые распространенные в Сербии, национальные – плескавица. Сербская плескавица готовится из секретного свино-говяжьего фарша со специями и луком обязательно жареные на гриле. Плескавица необычного размера – сантиметров пятнадцать в диаметре и около двух в толщину. Для плескавицы в арсенале сербских кулинаров имеются специальные формы…

Есть несколько базовых рецептов плескавицы. Обычные котлеты гриль с луком, фаршированные плескавицы грибами, ветчиной, сырами. Гурманская плескавица готовится с добавлением в фарш твердого сыра, копченого бекона, красного перца (у меня острый и ароматный кайенский), лука.

Мухи отдельно, котлеты отдельно

Фарш из свинины, говядины с добавлением свиного сала, если свинина была постной. Фарш я всегда делаю сама, чтобы знать, из чего состоит моё блюдо. Совершенно не из-за того, что я не доверяю своему мяснику, а он у меня прекрасный! Наверное, вы догадались, что я не следую технологии (как ей следуют в мясной лавке) и использую для фарша другие отрубы – ножку, лопаточку, почечную часть, иногда грудинку. Вкус котлет по определению не может быть отменным, если в фарш намешаны третьесортные перепонки, шкурки, жилки.

После того как вы собрали нужные ингредиенты, мясо пропустим через мелкую решетку и вымесим-выбьем с фанатизмом. От этого зависит текстура плескавицы. Второй, не менее важный шаг, долить минеральной воды с газом и выдержать фарш сутки.

Сыр выбираем для гурманской плескавицы твёрдый и качественный, а бекон сырокопчёный – аппетитный и ароматный.

Урнебес (Urnebes The Chaotic Spread)

Этот «беспорядочный» рецепт «хаотичного» гарнира для плескавицы – бонус. Такой салат подают к блюдам на гриле на юге Сербии. Острый, пряный, сырный… На большую булку помещаем огромную пышущую жаром плескавицу, выкладываем импровизированный шарик урнебеса, накрываем второй половинкой булки и насаждаемся. Ах-да, «урнебес» переводится как «беспорядок» или «кутерьма». Сербы используют мягкий домашний сыр, на который более всего походит ставшая нам привычной фета.
Мягкий сыр (фета) – 250 г
Густая сметана – 2 ст.л.

Чеснок (измельчить) – 1-2 небольших зубчика
Кайенский перец, молотый или хлопья – 1 ч.л.
Все перемешиваем вилкой до однородного состояния, регулируем количество соли и специй. Даём настояться в холодильнике не менее 12 часов. Подаем очень холодным к сербским барбекю.

Развалится или нет?

Плескавицу положено жарить на гриле. Я жарю и на чугунной сковороде гриль – не разваливается! Скажу больше, даже в размерах не уменьшается!

На поверхности появляются замечательные полосочки, а аромат…

Сербская плескавица прекрасный вариант для пикника или обеда на открытом воздухе. Хотите жарить эти огромные роскошные сербские котлеты на открытом огне? Я – да!

Сербские рецепты

Приготовим?

Сербская плескавица — ПУЛЬС СЕРБИИ

Плескавица – тонкая мясная котлета с паприкой и луком, визитная карточка балканской кухни: это блюдо подают в элитных ресторанах, бюджетных кафе и обязательно готовят дома для дорогих гостей. Сочная, поджаристая и ароматная, классическая плескавица имеет диаметр не меньше 15 см., а потому очень сытная. Секрет неповторимого вкуса кроется в технологии приготовления. Все традиции соблюдены в рецепте плескавицы по-сербски от Сержа Марковича, известного на Балканах шеф-повара.

ЧТО ТАКОЕ ПЛЕСКАВИЦА?
Родиной плескавицы принято считать Сербию: именно здесь был придуман оригинальный способ маринования мяса – отбивание фарша (в переводе с сербского «пљескати» означает “хлопать”). Дважды прокрученный в мясорубке фарш после добавления специй отбивают ладонями или об стол не менее четверти часа, чтобы из него вышел воздух. В итоге формируется мясной ком, по консистенции напоминающий вязкое тесто. Плотно утрамбованный в миску фарш для плескавицы сверху покрывается тонким слоем масла и настаивается в холодильнике не менее суток.

Сербская кухня имеет две отличительные особенности: повсеместную любовь к мясу во всех его видах и огромные по европейским меркам порции. Так для приготовления классической плескавицы по-сербски формируется котлета из 300-350 г. фарша, в котором соотношение свинины и говядины составляет 1:1. В мусульманских странах рецепт включает только молодую телятину, иногда баранину.

Второй по важности ингредиент – лук, которого так много в любом мясном блюде балканской кухни. Обычно измельченная головка-другая едкого репчатого лука добавляется в сырье для плескавицы непосредственно перед формированием котлет. Серж Маркович предпочитает обваливать в луковой стружке комок фарша, а потом придавать ему нужную форму: во время обжарки лук выделит сок и получится смачная лакомая корочка.

Плескавица обжаривается на гриле или сковороде, и подается непременно горячей, с гарниром из свежих овощей, хлебом, домашним сыром и сухим вином. В ресторанах встречается подача с картофелем фри, а также предлагается плескавица, фаршированная сыром или беконом. На улицах сербских городов продают плескавицу в свежих булочках с соусом – местный вариант фаст-фуда.

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ
Рецепт плескавицы по-сербски от Сержа Марковича можно отнести к повседневным: чтобы познакомиться с изюминкой балканской кухни, потребуется минимальный кулинарный опыт и самые простые ингредиенты:

Фарш свиной и говяжий. Лучше всего приготовить его самостоятельно из свежего мяса, дважды пропустив его через крупную решетку мясорубки. Приобретая фарш в магазине, нужно отдать предпочтение охлажденному продукту приятного естественного цвета, без зеленоватого или серого отлива. Присутствие большого количества влаги на товаре, выставленном в витрине, говорит о его плохом качестве;

Плескавица | Кулинарные рецепты

Плескавица — ударение на «е» — плéскавица —  традиционное балканское блюдо, особенно распространенное в странах бывшей Югославии — Сербии, Хорватии, Черногории, Боснии и Герцеговине, Словении  и Македонии.

Это большая котлета из смешанного фарша, которая обычно или запекается на углях или жарится на сковородке.  Может подаваться и как самостоятельное блюдо и как начинка для больших бургеров или питы.  Часто к плескавице подается каймак, нарезанные помидоры и много репчатого лука.

Ингредиенты

• 700 гр Свиной фарш
• 300 гр Говяжий фарш
• 100 гр Репчатый лук
• 2 зубчика Чеснок
• 1 ч.л. Черный молотый перец
• 100 мл Растительное масло
• 200 мл Каймак для подачи
• по вкусу Соль
• по вкусу Острый перец или паприка

Инструкции

1. Лук и чеснок натереть на мелкой терке или размолоть в блендере.

2. В большую миску выложить свиной и говяжий фарш, лук, чеснок, черный и острый перцы и растительное масло.

3. Тщательно, минут 10 вымешивать фарш до тех пор, пока он не перестанет липнуть к рукам.

4. Разжечь угли и поставить над ними решетку, смазанную растительным маслом или разогреть сковородку также смазанную растительным маслом.

5. Фарш разделить на 4 части, каждую скатать в комок а потом раскатать большую котлету, толщиной примерно 1 см.

6. Жарить на сковороде или над углями с двух сторон до полной готовности. Поскольку большую часть фарша составляет свинина, то плескавицу нужно хорошо прожарить.

7. Переложить плескавицу на тарелку и сверху на нее выложить примерно 50 мл каймака. Если же вы делаете бургер или питу, то каймаком смазывают хлеб.

8. Подвать на стол с нарезанными помидорами и картофелем фри. Также блюдо гарнируется большим количеством репчатого лука, нарезанного кольцами .

Примечания для рецепта

Фото: http://skopjeinfo.mk

пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Родина плескавицы — Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей — «отбивная». Свежий фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов. Будете вы это делать ладонями или отбивать фарш об стол, главное, сделать это от души. Затем такой фарш необходимо поставить в холодильник часов на 12, а если у вас будет возможность выдержать его сутки, это пойдет фаршу только на пользу. И уже совсем перед жаркой в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и молотый перец, сформировать большие, круглые котлеты весом 300-400 г каждую и выложить на гриль. Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.

Дата загрузки: 2020-05-16

Родина плескавицы — Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей — «отбивная». Свежий фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов. Будете вы это делать ладонями или отбивать фарш об стол, главное, сделать это от души. Затем такой фарш необходимо поставить в холодильник часов на 12, а если у вас будет возможность выдержать его сутки, это пойдет фаршу только на пользу. И уже совсем перед жаркой в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и молотый перец, сформировать большие, круглые котлеты весом 300-400 г каждую и выложить на гриль. Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.

Всегда Вкусно!

16.03.2020

Как готовится черногорская плескавица

Классическая черногорская плескавица – это большая плоская котлета, обжариваемая на гриле или сковороде. Это традиционное блюдо Черногории и всего Балканского полуострова. Оно просто в приготовлении, его можно сделать самостоятельно, изучив рецепт и подобрав компоненты.

Ингредиенты для черногорских котлет

Основа плескавицы – мясной фарш. Это может быть свинина, говядина или баранина. Для последних двух вариантов нужно добавить немного сала, чтобы блюдо получилось сытное и не сухое. Фарш делают на мясорубке, несколько раз промалывая компоненты. В сербской национальной кухне мясо мелко нарезают.

Ингредиенты для черногорской плескавицы:

• говяжий и свиной фарш по 300 гр.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• два зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• специи – имбирь, кориандр, перец черный молотый, смесь трав;
• сыр, сорт твердый – 50 гр.;
• масло оливковое и подсолнечное.

Для подготовки фарша нужна кастрюля средних размеров. Жарь мясные лепешки можно на гриле или сковороде. при приготовлении на открытом огне используют дрова плодовых деревьев.

Рецепт черногорского блюда

Для этого национального блюда Черногории нужно взять минеральную воду. Она придаст фаршу особый вкус, сделает его мягче. Перемалывать мясо нужно в мясорубке два раза. Тогда котлета получится однородной, не будет уплотнений внутри. К черногорской плескавице нужно приготовить соус. Его делают отдельно от основного блюда.

Порядок готовки:

1. смешать два вида фарша в кастрюле, перемешивать, добавить яйцо.
2. Высыпается черный перец и соль.
3. Лук очищается и мелко нарезается.
4. Перемешивать фарш 10-15 мин.
5. Руки смочить водой и сформировать тонкие котлеты.
6. Черногорская плескавица готовится только на оливковом масле.

Она жариться на сковороде или гриле. Время прожарки – 8-10 мин., зависит от интенсивности нагрева. Поверх можно насыпать зелень – петрушку, лук. Блюдо подается горячим, на отдельной мелкой тарелке.

Плескавица по-сербски

Приготовление плескавицы по-сербски отличается добавление твердого сыра. Когда фарш со специями будет готов, в него добавляется натертый сыр. Это придаст котлете мягкий вкус. Если сыр соленый, объем соли нужно уменьшить. Обжарка на растительном масле, время готовности – 8 мин.

Секреты сербской кухни:

• Поверхность котлет смазывается оливковым маслом.
• Можно подать блюдо вместе с сырной нарезкой.
• Жарить котлеты нужно на горячей сковороде, в Черногории используют чугунные модели.
• Прожарка глубокая. Так сыр полностью раствориться, не будет комков.

Вместе с мясными лепешками подают местный соус, жареную картошку или вареный рис. Это блюдо сочетается с овощами – помидорами, оригами, редиской. Можно приготовить салат, без добавления мяса.

Соус

Для соуса к черногорской плескавице нужен болгарский перец, сыр фета, репчатый лук, масло из оливок. Можно использовать специи по вкусу – базилик, паприку, набор трав. Болгарский перец разрезается на две половинки, плодоножка и семена удаляются. Паломники кладут на противень или сковороду, поверхность натирается оливковым маслом. Перец запекается в духовке при температуре 160° 10-15 мин.

Мякоть перемешивается с остальными ингредиентами в блендере. Готовая смесь поливается маслом. Этим соусом можно полить мясные котлеты или положить его в отдельную соусницу.

Плескавица (Плескавица) | Мутфак Пенсерези

Бисмиллахиррахманиррахим.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı, hayırlı, huzurlu, bereketli bir güngeçirmeniz dileğiyle.

Pljeskavica (pleskavitsa) Balkanların türkçesi Boşnak köftesi tarifi.

Yapımını #zuhaltopllasofrada programında izledim, köftenin içine konan kuru isli et dikkatimi çekti, iste kurutulmuş eti çok severim.

Kebap tadında sadece çeyniyle hazırlanıyor.

Бен çeşni kullanmadım, geçen sene evdeki baharatlardan hazırladığım gram masala baharat karışımı kullandım, isteyen çeşni kullansın.

Yerken hafif isli etin kokusu hissediliyor, isli et kokusu beni rahatsız etmedi, biz beğendik bakalım sizlerde pişirip beğenecekmisiniz.

Mantarlı dere otlu pilav eşliğinde servis yapıldı, mantarlı pilava buradan ulaşabilirsiniz.

Sırada patlıcan kulesi var onuda beğendim, en kısa zamanda resimleyip yayınlarım inşAllah.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden 6 tane köfte çıkıyor.

• 500 гр Dana köftelik kıyma
• 2 Yemek kaşığı köftelik çeşni karışımı (Kendi Baharat karışımımdan kullandım)
• 3 diş sarımsak
• 2 Yemek kaşığı Mısır уну (эт özleşsin diye kullandım, çeşni kullanırsanın Mısır ununa Gerek Yok)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kuru soğan

Ич Мальземе:

• 200 gr taze kaşar
• köfte sayısı kadar iste kurutulmuş et

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Тариф:

1. Eti yourma kabına alın, çeşniyi serpin, özleşene kadar yourun, buz dolabına kaldırın.
2. eşni kulanmadıım için baharat karışımından serptim içinde (карабибер, кимьон, йенибахар, нанэ, пул бибер, 1 тане dövülmüş karanfil, kekik çok az tarçın) вар.
3. 3 Diş sarımsak, 1 tane soğan rendeledim (çeşnilerde sarımsak, soğan tozu olur) mısır unu ilave etitim yourdum.
4. Karışımı örtüp buz dolabına kaldırın, 2,3 saat dinlendirin, et marine olsun, eti akşamdan hazırlarsanız dahada güzel olur.
5. Etten mandalina büyüklüğünde bezeler koparın, yuvarlak 15 santim kurbiye aparatın içinde eti şekillendirin.
6. Üzerine taze kaşar, kuru et dilimi koyun, üstünü köfte harcıyla örtün, kenarlarını elinizle yapıştırın, pişerken kaşarlar akmasın.
7. Önceden kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
8. Tereyağını kızdırın, biberi serpin, köftelerin üzerine servis yaparken gezdirin, yanında mantarlı pilavla servis yapın.
9. İçinde kaşar olduğu için sıcak sıcak tüketi, soğuyunca kaşalar sertleşiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem? Tepsi Köftesi

Себзели тепси кебабы

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yataında köfte

Köz patlıcan kebabı

Fırında bal kabaklı köfte

Плескавица (Boşnak Köftesi) Тарифи | Аннелик Зор Дедилер

Değişik bir köfte tarifi denemek istiyorsanız; bu köftenin yapımı kolay olsun ama tadı da lezzetli olsun diyorsanız Balkanlar’dan gelen (soğuk hava etkisi değil :)) Pleskavitsa yı deneyebilirsiniz 😉 Bir diğer adıyla ş

Pleskavitsa nın orjinal halinde kıymaya ilâveten sadece soan, tuz ve kimyon bulunmaktadır.Araştırdığım bazı tarfilerlerde yumurta ya da galeta unu gibi yan ürün ekleyenler de olmuş. Ама дедигим гиби орджинали садедже кыйма, туз, кимьон ве соган 😉

Lezzet olarak diğer köftelerden farkı içerdiği bu az ve öz malzemeler olmakla birlikte; büyüklüğü de bir karış kadar kocaman bir büyüklükte 😉

Pleskavitsa nın orjinalinde yanında tereyağında kavrulmuş patates, piyaz soan, domates, biber servis ederler. Бен бибери кёзледим. Soğanı да sumak ве tuz ile harmanladım.Ayrıca haşlanmış brokoli koydum 😉 Ayrıca Pleskavitsa nın altına servis tabağında bazlama koyarlar. Siz bu bazlamayı hazır olarak marketlerden alabileceğiniz gibi; колай бир бир şekilde tam buğday unlu mini bir bazlama da yapabilirsiniz (benim yaptığım gibi). Yapım aşaması oldukça kolay olan bu tarifi https://annelikzordediler.com/tam-bugday-unlu-bazlama-tarifi/ yazımda bulabilirsiniz 😉

Мальземелер:
(4 adet Boşnak köftesi elde etmek için)

• Ярым кг кыйма (zırhla çekilmiş ya da kasaptan 1 kere çekilmiş kıyma)
• 1 adet ince ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
• 1 çay kaşığı kimyon

Servis tabağına ilâve etmek isterseniz yancı malzemeler:
(2 kişilik)

• 2 adet patates (küp küp doğranmış), 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz
• 5 сок броколи (haşlanmış), туз
• 1 adet kuru soan (piyazlık doğranmış), sumak, tuz
• 4 adet yeşil biber (bütün közlenmiş)
• 2 adet cherry domates (ister bütün; isterseniz ikiye bölerek servis tabağına koyabilirsiniz.)
• 2 adet bazlama (Pleskavitsanın altına konulacak)

Yapılışı:

Pleskavitsa yapımı na köfte harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ве kabımızın üstünü kapatarak harcımızı en az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Elimiz büyüklüğünde kocaman bir Boşnak köftesi elde etmek için; бир авуч долусу köfte harcından alıp şekil veriyoruz.

Önceden ısıttığımız ve sıvı yağ ile fırçaladığımız tavamıza / ızgaramıza köftemizi koyuyoruz ve önlü arkalı pişiriyoruz.

Dilerseniz pleskavitsa nın yanınaardımcı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bunun için öncelikle yıkayıp kuruladığımız biberleri közlüyoruz.

Küp küp doğradığımız ve tuzladığımız 2 adet patatesi 1 yemek kaşığı tereyağı erittiğimiz tavada kavuruyoruz.

Tam buğday unlu mini bazlamalarımızı hazırlıyoruz ya da normal bazlama satın alıyoruz 😉

Brokolilerimizi haşlayıp; sadece üzerine tuz serperek tabağa koyuyoruz.

Piyazlaık doğradığımız soğanları tuz ve sumak ile harmanlıyoruz

Böylece kocaman dev menülü ve gayet doyurucu ve pleskavitsa hazırlamış oluyoruz 😉 Yanına da ayran koyduk mu tamamdır bu iş 😉

Afiyet olsun…

RemoteMore Блог

Привет, мир! Меня зовут Стефан. Я помогаю RemoteMore вести блог компании. В этом сообщении в блоге я хотел бы поделиться с вами историей об эпической поездке. Мы сделали это вместе с Борисом Крастевым, генеральным директором RemoteMore и моим давним другом, за пару дней до Рождества.Мы планировали короткую командировку в Сербию, и в наши планы не входило быть эпическим. Но все же оказалось.

Знакомьтесь, Виктор: опытный программист, который нашел работу своей мечты на нашем рынке удаленного найма. Кроме того, Виктор — это не настоящее имя, но мы должны соблюдать директивы GDPR. Наш парень живет в Сербии. Ему нужен достаточно мощный ноутбук, чтобы как можно скорее приступить к удаленной работе. Цены на ноутбуки в Сербии, как ни странно, почти эквивалентны пересадке почки.Для борьбы с этим мы решили приобрести Виктору новую машину, которую должны были доставить ему лично. Поскольку наш генеральный директор был в Болгарии на праздниках, мне позвонил он и сделал непреодолимое предложение сесть в мой старый Volkswagen, поехать в Сербию и встретиться с Виктором. Излишне говорить, что однажды утром мы прыгнули в машину и отправились навстречу приключениям.

Здесь мы приняли первое неверное решение, которое, в свою очередь, привело к лавине других маленьких и больших событий. Для въезда в Сербию вам нужен отрицательный тест на COVID.Но если вы просто въезжаете в страну и выезжаете из нее, не задерживаясь надолго, вам не нужно проходить тестирование. По крайней мере, нам так сказали. В Болгарии проверить себя стоит денег. Мы не хотели тратить ни копейки. Итак, мы решили въехать в Сербию через один пограничный переход и выйти из другого, оставив позади все разумные мысли и рассуждения.

От болгарской столицы Софии до границы путешествие было абсолютно скучным и однообразным. На границе, когда они услышали нашу историю, они посмеялись над нами и сказали, что наша попытка, скорее всего, обречена на провал.В случае, если мы въедем в страну, вернуться в Болгарию не удастся. Мы прислушивались к советам таможенников? Нет, конечно нет. У нас была важная командировка, и Виктор рассчитывал на нас. Так же, как Фродо и Сэм, мы знали, что должны достичь Роковой горы. Опять же, как и они, мы не имели даже смутного представления, как нам вернуться домой. Итак, мы поблагодарили таможню за их бесценный совет, взяли наше One Ring под новый ноутбук Виктора и продолжили.

Дорога от границы до Ниша идет по реке Южная Морава, пересекая горы.Само шоссе живописное, с множеством потрясающих и сложных инженерных сооружений, укрепляющих стены речного ущелья. За ними простирается дикий зимний лес, доходящий до горных вершин. Голые деревья, с веток стекающих влагой, терпеливо ждут весеннего тепла. Сдержанный журчание реки внизу смешивается с храбрым гудением двигателя моей маленькой машины. Трафик отсутствует. Пока я за рулем, Борис работает со своего телефона. Все это похоже на одинокое затишье перед бурей, о приближении которой мы не знали.

Я предполагаю, что вы хотя бы слышали о Константине Великом. Если нет, то погуглите! Оказывается, этот знаменитый император родился в Нише. Да, мы с Борисом тоже удивились. В Нише мы договорились встретиться с Виктором в каком-то ресторане, чтобы мы могли совместить передачу ноутбука с традиционным сербским ужином. Встреча с Виктором была для меня разочарованием. Я ожидал, что это ботаник в классических очках с нулевыми социальными навыками, болтающий о различиях между разными языками программирования.Вместо этого я получил красивого человека, у которого были интересные истории, которые можно было рассказать, и который любил делиться смехом. Под его мастерским руководством мы заказали еду.

Заведение явно специализировалось на блюдах из баранины.

Холодная баранина, теплая баранина, немного сыра Собранный ягненок, ягненок на гриле мурлыкать, мурлыкать, мурлыкать…

И под «специализированным» я действительно имел в виду это. У них были все мыслимые типы продуктов и побочных продуктов, которые могут быть получены из овец.Сыры, сливки, огромное разнообразие нарезок, все, что только можно придумать. Все это украшено свежеиспеченным домашним хлебом и щедрой порцией квашеной капусты. У нас была плескавица. Это традиционное сербское блюдо, по сути, гигантская фрикаделька. Самый большой, который они предложили, был 1,5 кг. Борис чуть не попался в эту ловушку. В конце концов, несмотря на то, что мы были голодны, мы выбрали меньшие. Официант с озорным огоньком в глазах спросил, насколько острой мы хотим нашу еду. Я решил показать ему крепкое мужское тесто, из которого я сделан, и заказал самые пикантные сорта.Конечно, мне подали огненный вулкан из блюда, по сравнению с которым самый смертоносный перец чили, который я когда-либо пробовал, был похож на леденец. Официант радостно спросил, что мы думаем о еде. Я поблагодарил его сквозь слезы. Теперь даже мои слезы были пряными. Вся еда была очень хорошей. Только. Слишком. Проклятие. Пряный. Но, по крайней мере, я усвоил урок.

Во время ужина Виктор подарил нам самую удивительную идею: почему бы нам «просто» не поехать в Румынию из-за пограничного контроля и не попасть в Болгарию с севера, через реку Дунай? Как уже было сказано, все умные мысли мы с Борисом уже оставили позади.Так что в то время это действительно казалось хорошим делом. Мы попрощались с Виктором, пожелали ему удачи на новой работе и уехали из Ниша.

Когда мы вернулись в машину, я заметил, что осталось около четверти бака топлива, но эй! Наверняка по пути будут еще заправочные станции. Конечно. Ха-ха! Мы выехали из города и оказалось, что окружная дорога, ведущая к шоссе, закрыта. Для неместных жителей казалось, что доверие к нашей навигации было лучшим вариантом. Программа любезно оправдала наше доверие, выбрав маршрут, который привел нас почти к болгарской границе.Что в этом было лучше всего? Заправочных станций не было, и машина уже начала протестовать, что остро нуждается в дозаправке. К счастью, мы добрались до небольшого городка. Мы были там в 18:55. Единственная АЗС закрылась в 19:00. Конечно, мы опоздали, когда наконец добрались до него. У нас было топливо еще на 50 км. Ближайшая заправочная станция была в другом соседнем городе, в 20 км.

Производители навигаторов давно не бывают в этом городке.Так что, конечно, мы объехали еще пару километров, пока не выбрались на верный маршрут. У нас было топливо еще на 40 км. Наконец мы добрались до Пирота — городка в Сербии, расположенного так близко к границе, что мы почти могли видеть Болгарию. Боги бензина были явно довольны нами, потому что мы нашли работающую заправочную станцию ​​до того, как ушли последние испарения, оставшиеся в баке. Все идет нормально. Однако мы все же решили придерживаться плана и добраться до Румынии.

Мы нашли второстепенную дорогу, ведущую прямо на север через горы к Дунаю.Было темно и туманно. Дорога, кстати, в первозданном состоянии, петляла вверх и вниз вокруг вершин. Мы едва могли видеть даже капот машины. Были знаки, сигнализирующие либо об опасности оползней, либо о возможности того, что ваша машина просто вылетит с дороги в пропасть внизу из-за крутого поворота. Наконец, мы оставили туман под собой и продолжили подъем по склонам. Мы проезжали заброшенные дома в глуши. Призрачные деревни ненадежно расположились на скалах, казалось, нависая над долиной на волоске.Единственные живые люди, мимо которых мы проходили, стояли перед домом в одной из этих деревень. С мрачными лицами они обменивались бутылками самогона и смотрели на нас, как олени, пойманные в свете фар машины.

На самой вершине горы немецкий инженерный гений, построивший мой Volkswagen, остановился и вышел из комнаты. Двигатель пару раз торжественно пукнул, обороты упали, вся машина задрожала. Хьюстон, у нас возникла проблема! Один из цилиндров двигателя, очевидно, больше не работал.Несмотря на смертельное ранение, старый немецкий ветеран продолжал хромать вперед, верный своему долгу — забрать меня и Бориса домой.

Наконец мы достигли Дуная. Сербская таможня проверила наши документы и предупредила нас, что, поскольку у нас нет отрицательных тестов на COVID, мы не можем снова въехать в страну. Они пожелали нам удачи в Румынии и вернулись в свое здание. Перед нами лениво текла огромная река и казалось, что впереди последняя полоса дороги в Болгарию. Ложь, как выяснилось через пару минут.

Мост через Дунай построен через огромную плотину, носящую помпезное название «Железные ворота», мало чем отличающуюся от некоего моста через залив Сан-Франциско. На другом берегу реки мы разбудили румынскую таможню и объяснили, что хотим въехать в страну и снова выйти на болгарской границе. Офицер сказал нам, что мы, вероятно, планируем какие-то коварные махинации и, если мы так хотим вернуться домой, мы должны снова пересечь сербскую территорию. Мы объяснили ситуацию.Он зевнул и отказал нам в проходе. Мы объяснили снова с намёками на попрошайничество. Он отказался пропустить нас. Мы вздохнули и повернули искалеченную старую машину обратно к сербской границе.

Наш второй визит явно озадачил сербскую таможню. Мы объяснили. Они растерялись еще больше. Они вошли в свой офис и начали бесконечную серию телефонных звонков. Полночь давно миновала. У реки было холодно и сыро. У нас была пара бездомных собак и заброшенный фургон с разбитыми окнами, чтобы составить нам компанию.Все это казалось нереальным.

Наконец-то вернулись офицеры. Нам сказали, что мы можем пересечь двадцатикилометровую территорию Сербии и поехать в Болгарию. Я хотел их обнять. Я хотел сказать им, что люблю их. В этот самый момент эти отзывчивые души посреди этого урода никуда не давали нам надежды. Дело в том, что они сделали нам одолжение. Они также могли отказать нам в проходе. Но они приняли решение помочь паре нуждающихся незнакомцев. Я постепенно снова начал доверять человечеству.

Автомобиль с усилием дополз до сербско-болгарской границы. Офицеры осмотрели все, кроме наших телесных отверстий. Их предупредили о ситуации, но мы все еще оставались крайне подозрительными из-за той же самой ситуации, в которой находились мы. Каждый предмет, который у нас был, был извлечен и исследован. Машина тоже была. Пока таможня проверяла наши документы, вокруг нас прыгала маленькая черная беременная собака. Я дал ему последний бутерброд, который моя жена приготовила для меня, до того, как показалось, что прошло столетие.Собака была счастлива. И вот так мы и закончили. Начался дождь. Нам нужно было подняться на гору, чтобы вернуться в Софию. Мы устали как собака. Стрелка одометра теперь отказывалась проползти мимо числа 80, какие бы обещания роскошной механики и чистейшего моторного масла я ни давал машине через руль. Старый фольксваген тоже устал.

Я оставил Бориса в Софии и в сонной дымке продолжил путь по шоссе в центральную часть страны, где мы живем с семьей.Я пришел домой почти через 24 часа после отъезда, как раз вовремя, чтобы сказать «Доброе утро» нашему сыну, поцеловать жену и потерять сознание в теплой постели.

Теперь это кажется забавным. Мы с Борисом время от времени шутим об этой поездке. Мы, наверное, запомним это хотя бы надолго.

Однако в этом и заключается суть RemoteMore: страсть к удаленной работе и проблемы, которые мы проходим, чтобы обеспечить работу лучших компаний-разработчиков.

Сделаем ли мы что-то подобное снова? Я бы хотел сказать «нет», но я уверен, что мы это сделаем.Может, не совсем так. Но кое-что еще. Что-то, что снова сделает мир еще меньшим.

Для тех, кому интересно, мой Volkswagen все еще жив. Выяснилось, что неисправны два клапана в 4-м цилиндре автомобиля. Как и хороший мальчик, о нем позаботился и чуть не испортил один из лучших механиков города. Теперь он абсолютно готов к новому приключению.

Вы хотите стать частью приключений RemoteMore? Вы можете просматривать почти 5000 профилей разработчиков, как и Виктор.Или вы хотели бы быть на его месте? Затем просто зарегистрируйтесь в RemoteMore.

Localie

Моя история

Моя история на Балканах началась 13 лет назад. В апреле 2006 года я купил билет в страну, которая носила название Сербия и Черногория, но когда я приехал в июне 2006 года, на карте уже существовало новое независимое государство — Черногория. Поэтому я могу с гордостью сказать вам: «Я видел новорожденную страну, которой было всего 2-3 недели». За все эти годы я много раз бывал в стране Черных гор.Хотя на самом деле горы темно-зеленые. 6 лет назад родители решили переехать в Герцег-Нови из Украины. Я переехал 2 года назад. Почему? Лорд Байрон сказал вместо меня: «В момент создания нашей планеты самое красивое слияние суши и моря произошло на черногорском побережье».

Что мне здесь делать?

Я журналист, копирайтер, модный блогер, стилист, путешественник и мечтатель. Обожаю путешествовать и побывала уже в 33 странах. Самые экзотические — Иордания и Турецкая республика Северного Кипра (4.5 лет прожил в Республике Кипр, греческой части острова Кипр).

Что лучше всего в моем городе?

Вкратце я могу охарактеризовать Герцег-Нови как город из 3-х крепостей, 1000 ступенек и 1 светофора. А еще это город, который часто называют «Ботаническим садом» на Адриатическом побережье. Герцег-Нови находится на перекрестке между 3 балканскими странами: Черногорией, Хорватией, Боснией и Герцеговиной. У нас есть шутка: вы можете выйти из дома, повернуть направо и приехать в Хорватию, повернуть налево и приехать в Боснию и Герцеговину.До границы 15-30 минут на машине.

Мои туры секретный соус

Следуйте за мной, и я покажу вам все лестницы в моем городе (шутка, только самые лучшие). Выпьем чего-нибудь в кафе Эмира Кустурицы (где он хозяин). Мы попробуем лучшие чевапи, плескавица, чорба и самый дешевый гемист, бамбук и беванду. Да, вы знаете, что означают все эти странные слова. В качестве бонуса я покажу вам несколько секретных малолюдных пляжей.

Что лечит Сербия? | Здоровая еда рядом со мной

Национальная кухня Сербии довольно проста, легка в приготовлении и использует минимум продуктов.Несмотря на это, он очень яркий, сытный и естественный. Любой турист, побывавший в этой стране, найдет здесь блюдо по своему вкусу. Что обязательно стоит попробовать, путешествуя по Сербии?

Барбекю

В Сербии одним из основных продуктов питания является мясо. Одно из мясных блюд этого региона — ростиль, фарш на гриле. Классический рецепт имеет 2 разновидности — плескавица и чевапчичи. Первая — это круглая плоская котлета, вторая — мясные пальчики, похожие на шашлыки. Мясо Рошель — свинина и говядина, реже баранина.Чевапчичи и плескавица подаются в жареном лаваше с мелко нарезанным луком. Рошлтил продается как в точках быстрого питания. Так его подают в ресторанах Сербии.

Прошутто и печенье

Еще один сербский мясной деликатес — вяленая или копченая свинина или говяжий окорок. Процесс его приготовления и созревания занимает много времени — около 10 месяцев. Печенье (с ударением на первый слог) — это не сладкая выпечка, а ароматный поросенок, запеченный на вертеле, который подают в лучших ресторанах Сербии.

Вешалка

Это традиционное сербское блюдо — мясная отбивная, начиненная специями. Мясо для вешалки может быть самым разным, в зависимости от способа его приготовления есть такие виды посуды — вешалка копченая, вешалка пунена и вешалка белая.

Мясное ассорти

Это блюдо представляет собой ассортимент различных мясных блюд, включая плескавицу и чевапчичи, копчености и сербские колбасы. Все это готовится на гриле и подается на картофельной подушке. Подушечка, пропитанная мясным соком, получается очень мягкой и ароматной.

Мешалка

Мучкалица готовится из тонких ломтиков жареного мяса, затем тушится с паприкой, луком и помидорами. Подается в глиняном горшочке и напоминает знакомый гуляш. Это блюдо способно утолить любой сильный голод.

Сметана и сыр

Кисломолочные продукты и сыры занимают особое место в Сербии. Здесь производят белые сыры из коровьего, овечьего и козьего молока: качкавал, ситан, ястреб, златар, сыры со специями и многие другие. Определиться со вкусами можно, заказав сырную национальную тарелку в ресторане.

Каймак — сербское фирменное блюдо, что-то среднее между сливками и жирной сметаной. Это соленая пена из свежеприготовленного топленого коровьего или овечьего молока. В Сербии его добавляют во многие блюда и на его основе готовят соусы.

Айвар и урнебес

Для сервировки сербских лепешек и блюд в этой стране готовят намаз — соусы, которые можно намазывать на хлеб. Айвар — овощная икра из запеченного перца с баклажанами или без них; на вкус он пряный и сладкий. На его основе готовят урнебес с добавлением сыра и специй.Соусы в основном подают к мясным блюдам.

Чорба

Этот наваристый и сытный суп на основе мяса или рыбы готовят не только в Сербии, но и здесь имеют свои отличия и разновидности рецептов. Для загустения в суп добавляется поджаренная мука. В его основе — любые виды мяса или рыбы, а также пряные ароматные специи и масла.

Сарма

Сарма — это начинка, завернутая в листья квашеной капусты. При этом в фарше обязательно должны присутствовать копчености — они максимально гармонируют с кисловатым вкусом.Сарма имеет своеобразный аромат и вкус, и некоторым это может не понравиться. Но чтобы понять это, вам обязательно стоит заказать сарму в ближайшей закусочной.

Хлебобулочные изделия

Национальная выпечка в Сербии очень разнообразна, начиная от традиционного лаваша или бурека из слоеного теста с начинками, заканчивая всевозможными сладкими выпечками — кифла (булочка), жужу (слоеное тесто с начинкой). семена кунжута), гибаница (пирог с яйцом), пончики кофна, штапичи (приправленные пряностями палочки из теста), кексы из кукурузной муки с начинкой, рогалики джеврек и многие другие.Булочные в Сербии постоянно открыты и предлагают вам огромный выбор вкусных продуктов.

Кофе

Кофе — главный горячий напиток в Сербии, здесь его пьют с утра до вечера. Популярна «Domacha kafa» — кофе, сваренный по-турецки, сербы не брезгуют и растворимый кофе «nes». Кофе продается повсюду, и его стоимость относительно невысока.

Боза

Национальный балканский напиток из пшеницы или проса производится путем ферментации, как и квас. На вкус он как тонизирующий и освежающий напиток, в котором содержится много полезных веществ.

Ракия

Ракия — алкогольный напиток всех балканских стран. Это домашний фруктовый самогон из груш, яблок, айвы, абрикоса и винограда, но в основном из слив. Сербия даже запатентовала сливовый бренди Šlivovica в качестве товарного знака. Ракию пьют из специальных бутылок «Чоканчича» медленно, смакуя вкус и запивая водой.

Жемчуг

Этот напиток считается символом Сербии. Бермет — полувино-полувино с насыщенным вкусом и крепостью до 20%.Производится в северной части Сербии. Напиток часто везут домой в качестве национальной презентации.

Milletçe Damağımıza Mükemmel Uyum Sağlayacak Balkan Lezzetleri

Балканлар; müzikleri ве bize çok benzeyen kültürüyle ее zaman samimiyet duyduğumuz bir bölge. Сарайбосна, Атина, Белград, Ускуп, Приштине, Бюкреш ее заман кендимизе якин хисеттиğимиз йерлерден олду. Бу yakınlık sadece coğrafi konumdan kaynaklanmıyor tabii. Balkanlar, lezzetleriyle de ucuz uçak bileti alıp keyfi çıkarılası bir rota.İşte, seni orada bekleyen Balkan lezzetleri…

Balkan yemekleri, tatma şansını elde etmiş kişilerde her zaman unutulmaz lezzet anıları oluşturur. Trakya mutfağında да etkisi hissedilen Balkan lezzetleri, et ve hamur işleri ağırlıklı olsa da bu yemek kültüründe her lezzete yer var. Gelecek gezi planların arasında Balkanlar varsa Balkan mutfağı üzerine kurguladığımız lezzet ve gezi rehberi çok işine yarayacak.

Balkan yemekleri, daha çok et aırlıklıdır. Hamur işlerinden çorbalara kadar birçok tarife et konur.Et yemekleri, çoğunlukla dana ve kuzu etinden yapılır. Йине де Балкан турунда эт yemekleri yiyeceksen yemekte Hangi hayvan etinin kullanıldığını sormanı tavsiye ederiz.

Balkan mutfağı aslında birçok mutfağın birleşimi gibidir. Avrupa ve Asya arasında bir koridor olan Balkanlar, binlerce yıllık kültürleri boyunca birçok medeniyetten etkilenmiş. Бу süreç де Балкан mutfağında muhteşem lezzetlerin oluşmasına katkı sağlamış.

Balkanlarla Anadolu her zaman iç içe yaşamış. Bu durum da iki mutfak kültürünün birbiriyle etkileşim halinde olmasını sağlamış. Türk mutfağı ве балканских mutfağı, хамур иши ве эттен япылма йемек тарифлери иле чок ünlü.

Makedonlar, Bulgaristan göçmenleri, Arnavutlar veya Boşnaklar, ülkemize gelirken yanlarında nefis yemek kültürünü de beraber getirdi. Börek ve köfte kültürünün dehaları olarak tanımlayabileceğimiz Balkan aşçılar, kendi yemek kültürlerinin yayılmasında aktif rol oynadı.

Balkan lezzetleri, ее ne kadar ülkemizde de bulunabiliyor olsa da onları yerinde yemek bir başka.

Böreğin kökeninin neresi olduğu bir hayli tartışmalı. Bu tartışmalardan çok uzakta, Balkanlardan çıkan en iyi börekleri denemekte fayda var. Kahvaltıda, akşam yemeğinde veya atıştırmalık olarak Balkanlarda en önem verilen lezzet olan börek, hemen her Balkan ülkesinde kendini gösteriyor. Özellikle Boşnak yemek kültüründe muhteşem lezzet olarak anılan Boşnak böreği tarifini mutlaka denemelisin.

Boşnak mutfağında hamur işinin yeri büyük. Bir çeşit börek olan Boşnak mantısı, Balkanlarda denemen gereken bir lezzet. Birçok Boşnak aşçı, bu böreği kendine имеет yöntemlerle yapıyor. Яни ан iyi Boşnak böreğine ne zaman denk gelebileceğini asla bilemezsin.

İşte Balkan ülkelerinin hepsinin birden en sevdiği yemek çeşidi. Pleskavitsa, hamburgeri andırsa da eti bildiğimiz hamburger etine hiç benzemiyor. Genelde ekmeğin arasına yerleştirilen дана эти, Даха сулу ве oldukça yağlı.Domates ve çeşitli soslarla lezzetlendirilen bu müthiş yemeği tüm Balkan şehirlerinde bulabilirsin

Eski dönemlerde kuzuların yavruladığı bahar aylarında, çiftlik ağalarının bereketi müjdelemek için yaptıkları bir köfte gömlek köftesi. Дана kıymasından hazırlanan köfte, yağa sarılır ve yağ ateşte yavaş yavaş eriyerek köfteye lezzet katar. Yağın ateşe sıçramasıyla mangal sürekli alev alır. Яни бу yemeğin yapılışını izlemek de ayrı bir zevk.Trakya mutfağının бу ünlü lezzetini daha çok Yunan kasabalarında görebilirsin.

Ве бир Юнан lezzeti daha… Бу seferki öneri bizim alışkın olduğumuz бир lezzet değil. Fakat balıkseverler için kesinlikle farklı ve lezzetli bir tecrübe. Yunanistan’da tutulan ahtapotlar deniz suyundan kalma tuz ile güneşte bekletilir ve sonrasında ızgarası yapılır. Ahtapot ızgara özellikle eğlence sofralarının vazgeçilmez menüsü.

Orijinal ismi karadordeva olan bu yemek, bir çeşit biftek.Fakat halk arasında kızların rüyası olarak biliniyor. Adını bir Sırp prensinden alan yemek, dana bifteğin rulo şeklinde hazırlanmış hali. Patates kızartması ве татарский sosu ile ikram edilen bu lezzetin en iyilerini Belgrade restoranlarında bulabilirsin.

Кайнак

Rumeli mutfağının yıldızıyla devam ediyoruz: Damat paçası. Rumeli kültüründe damatlar için yapılan bu tavuklu hamur işi tarifi, servis edilirken bol yourt ve yağ ile süslenir.Балканские göçmenlerinin Türk mutfağına kattığı бу lezzet, eski zamanlarda kız evini ziyaret eden damat için hazırlanırmış.

Кайнак

Arnavut göçmenlerin Elbasan kentinden getirdiği bir lezzet Elbasan tava… Kuzu etinin pek revaçta olduğu Arnavut mutfaı, esnaf lokantalarının sevilen ana yemeği Elbasan tava tarifiünyle ispatı. Эльбасан tavanın aslında Trakya mutfağına аит olduğu да söyleniyor. İsmine bakınca ilk teori daha mantıklı görünüyor tabii ки.

Su böreği, Булгар mutfağında su bidesi olarak geçiyor. Булгаристан’а йолун дюшерсе я да булгаристан гёчменлеринден танидыгын варса бир су бидеси йерсин артик. Peynirli börekte kim daha iyi? Arnavutlar mı, Boşnaklar mı, Bulgarlar mı, yoksa Türkler mi? Bilemiyoruz, bizce hepsi çok lezzetli.

Кайнак

Balkan sofralarının en ünlü lezzetlerinden biriyle devam ediyoruz.Арнавут böreği тарифи, sadece açma yufka ile yapılabilen ve ana malzeme olarak pırasa ile hazırlanan bir lezzet. Etlisi, cierlisi, ıspanaklısı ve peynirlisi de yapılır; ama en makbulu pırasalısıdır.

Balkan mutfağında baharatların önemi büyük. Birçok köfte ве börek içi tariflerinde baharat ve tatlandırıcılara yer verilir. Kullanım miktarı ise dengelidir. Балканский mutfağında tuz kullanımı да oldukça dengelidir.

Балканский mutfağında salataların vazgeçilmez tatlandırıcılarından biridir. Üzüm sirkesinin yanı sıra elma sirkesi de Balkan mutfağında sevilir.

Özellikle yoğurtlu meze tariflerinde kullanılır.

Kırmızı biberin yanı sıra toz biber de Balkan mutfağında sıkça kullanılır. Anadolu mutfağına göre daha dengeli bir şekilde kullanım olduğunu belirtelim.

Balkan mezelerinin en çok tercih edilen yiyeceklerinden biridir. Yoğurtla birçok meze yapılır.

Balkan mutfağındaki mezelerin ünü, tüm dünyayı aşmış durumda. Özellikle Yunan ve Arnavut mezeleri, birbirinden lezzetli.

Balkan mutfağında biberin yeri önemli. Sabah kahvaltılarında közlenmiş biber yenilmesinin yanı sıra biber turşusu da birçok ana yemeğin yanında servis edilir.

Hafif ve çok sevilen Sırp lezzeti ajvar, bir çeşit sos. Patlıcan, sarımsak, közlenmiş biber ve kırmızı biber ile yapılan ajvar, mükemmel bir yemek eşlikçisi. Bu sosun türemesine sebep Sırplar olsa da tüm Balkan şehirlerinde bulunan bu lezzet, ekmeğe sürülerek de yeniyor; fakat en çok et yemeklerine yakışıyor.

Балканские мезелери саймакла битмез. Biz sana sadece isimlerini verelim, Balkan yolculuğunda denk geldikçe denersin.

• Лутеница
• Гирит мезеси
• Мамзана

• Arnavut cieri, Arnavut pilavı, Arnavut böreği… Tabii ki bu tarifler, Arnavutluk’ta bu isimlerle bilinmiyor. Hatta Arnavut ciğeri, бир Türk yemeği. Söylentilere göre Osmanlı zamanlarında ciğerin çoğunlukla Arnavut askerler tarafından -ucuz olması sebebiyle- tercih edilmesi sayesinde bu ismi kazanmış.
• Kuru fasulyenin ilk önce Balkan mutfağında görülmüş olması muhtemel.Аслинда Америка’дан 1500’lü йылларда дунйайа яйылдыğы дюшюнюлен куру фасулье, Мармарис’те булунан Тавшан Адасында, аркеолоджик бир казыда мезардан çıkarılmış. MS 4. yüzyıla tarihlenen kuru fasulyeler, bu tarifin Balkan mutfağından Anadolu mutfağında bulunabileceğini gösteriyor.
• Balkan mutfağı, Anadolu mutfağıyla iç içe geçmiş demiştik. Bunu bazı tariflerin isimlerinden de anlayabiliriz. Yunanca’dan bazı örnekler verelim: Япрак сарма (долмадакия), барбун (барбуния), мидье (мидия), гювеч (джуветси)…

Кайнак: блог Flypgs

Я из Сербии, Спросите у меня что угодно.: AMA

Баад, диктатура. СМИ подвергаются автоматической цензуре со стороны правительства, поэтому, если вы слушаете новости: все отлично, мы лучшие! PS. Большой Брат смотрит!
Люди в основном средние-> бедные в экономическом смысле, и все иностранное кажется блестящим, также я чувствую себя очень ревниво-злым, когда смотрю новости об Америке или любой другой стране первого мира на yt. Но я думаю, это моя личная проблема. Там все кажется таким милым, даже проблема гонки — ооочень проблема первого мира.Теперь я знаю, что у каждого свои проблемы, но в Америке вы не видите, чтобы слишком много людей ухудшалось на ваших глазах.

Чтобы нарисовать картину: у пожилых людей пенсия не превышает 300 евро, если им очень повезет, у большинства стариков пенсия составляет около 150 евро в месяц. При этом ты не можешь даже протереть себе задницу. Думаю, дети видят, что у их родителей ничего нет, и они добрые, поэтому становятся грубыми, чтобы получить хоть что-то в этом животном мире. Молодежь становится грубой по отношению к другим сербам. Я полагаю, что плохое экономическое и социальное положение нескольких поколений людей сильно меняет характер и мораль людей.
Люди голодны (не все голодны физически, всегда есть что-нибудь поесть (тушеное мясо, консервы и т. линия … и т. д.), и они будут делать и работать что угодно, и с ними обращаются как с дерьмом, если они могут принести немного денег на обеденный стол, который, к сожалению, позже передается их семьям.
Согласно статистике, в Сербии нет поколения, которое не пережило бы как минимум двух войн любого рода.Моя вторая была в 99 году.

Но есть и положительный момент, так как мы все в глубокой корме, мы стали добрыми и слишком добрыми. Если вы попросите, а другой человек может предоставить, вам дадут. Например, соседская семья поделилась со мной своей едой, даже если она была последней едой в их холодильнике.
Был какой-то мультфильм, где какая-то семья режет бобы, чтобы их съесть … вот такие волшебные бобы Диснея, но менее убийственные.

Но мы все веселые, веселимся, смеемся. Интересно, как люди, находящиеся в глубокой корме, могут лучше всего шутить.(Например, Робин Уильямс)

Имейте в виду, что это происходит, по крайней мере, 50-60 лет после Тито и еще несколько (100+) лет до Тито, а Тито был в основном шарадой. Фасад, что все хорошо.

Нет, я не боюсь нападения другой страны. Нам больше нечего предложить, чтобы «дать нам демократию». На Косово есть запасы нефти, так что это было нашим последним делом.