Пирог на кефире в духовке с творогом: Пирог на кефире с творогом рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Заливной пирог с творогом на кефире в духовке. Рецепт

Публикация в группе: Выпечка

Заливной пирог с простым быстрым тестом на кефире можно приготовить с самыми разнообразными начинками. Особенно полезной получается вкусная домашняя выпечка с творогом, который рекомендуется регулярно включать в ежедневный рацион взрослых и детей. В таком сочетании легко приготовить не только десерты к чаю или полднику, но и различные сытные или диетические варианты с овощами для семейного ужина.

Классический рецепт

Заливной пирог с творогом на кефире легко приготовит даже начинающая хозяйка.

Жидкое тесто не требуется длительно вымешивать, достаточно просто смешать все компоненты и влить в форму с начинкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для десертного пирога с большим количеством начинки нужно взять следующий набор доступных продуктов:

150 г пшеничной высокосортной муки;
150-180 г творога средней жирности;
125-130 г сахарного песка;
1 щепотка ванилина;
100 г теплого кефира;
2 сырых куриных яйца;
45-50 г сливочного, топленого или рафинированного масла;
0,5 ч. л. кондитерского разрыхлителя;
2 щепотки пищевой соды;
1 щепотка соли;
1 ст. л. ванильной сахарной пудры или цветной кондитерской посыпки для украшения.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого полезного и ароматного десерта состоит из 2-х простых этапов, в процессе которых необходимо растереть творог с 2 ст. л. сахарного песка и 1 сырым куриным яйцом до однородной нежной консистенции, а также замесить быстрое тесто.

Далее:

Предварительно согретый до комнатной температуры кефир нужно перелить в глубокую емкость, добавить пищевую соду и перемешать, чтобы пошла реакция.
В отдельной посуде желательно взбить куриное яйцо с оставшимся сахарным песком и щепоткой соли, чтобы получилась пышная однородная масса.
Соединить кефир и яичную смесь, добавить растопленное и остывшее сливочное масло, которое при необходимости можно заменить любым рафинированным, тщательно перемешать до однородности.
Просеять в жидкую однородную смесь высокосортную пшеничную муку вместе с кондитерским разрыхлителем и ванильным порошком, снова хорошо перемешать массу, чтобы получилось нежное гладкое тесто консистенции густой сметаны.
Подходящую по размеру жаропрочную форму нужно тщательно смазать любым маслом с внутренней стороны, а затем немного припылить мукой, стряхнув излишки.
Влить в подготовленную форму немного жидкого теста, затем аккуратно распределить по нему творожную начинку, которую для удобства можно сформировать небольшими шариками, выложив их в виде произвольного узора или спирали.
После этого нужно равномерно распределить по творожной начинке оставшееся тесто, поместить форму в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Выпекать пирог нужно при закрытой дверце в течение 40 мин., после чего желательно проверить готовность теста при помощи острой шпажки или деревянной зубочистки.
Готовое изделие следует достать из духовки, немного остудить и аккуратно извлечь из формы на плоское блюдо.

Что можно добавить

Можно добавить в начинку предварительно промытый и замоченный на некоторое время изюм без косточек или нарезанную на маленькие кусочки курагу.

Количество сахара в рецепте можно регулировать по собственному вкусу, уменьшив его при добавлении сухофруктов.

Также для вкуса и аромата в тесто для пирога можно потереть свежую цедру лимона или апельсина, а для красивого сочного солнечного цвета выпечки добавить 1 ч. л. молотого порошка куркумы.

Правила подачи, украшение

Ароматный десерт можно украсить ванильной сахарной пудрой или цветной кондитерской посыпкой, нарезать порционными кусками и сразу подавать к столу с горячим чаем, крепким кофе или молоком.

Творожно-вишневый рецепт

Заливной пирог с творогом на кефире можно разнообразить добавлением различных сезонных ягод или вишни, а также использовать замороженные заготовки, что позволит сделать десерт не только вкуснее ярче и красивее, но и добавит ему пользы.

Заливной пирог с творогом на кефире, рецепт приготовления с вишнями.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для этого нарядного оригинального рецепта нужно подготовить следующий набор ингредиентов:
Тесто Компоненты Количество
Просеянная пшеничная мука в/с 200-250 г
Творог сухой 200 г
Сахарный песок 100 г
Кефир 100 г
Сливочное масло 70 г
Сырое куриное яйцо 3 шт.
Кондитерский разрыхлитель 10 г
Ванильный экстракт 3 капли
Соль поваренная 1 щепотка
Начинка Вишня без косточек 300 г
Крахмал 30 г
Дополнительно Сахарная пудра 50 г
Масло для смазывания формы 10 г
Панировочные сухари или манка 25 г
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление пирога нужно начать с замешивания теста:
В глубокой емкости взбить миксером размягченное сливочное масло с сахарным песком до белой пышной массы, постепенно добавляя в процессе по одному сырому куриному яйцу.
Далее нужно добавить творог, ванильный экстракт и щепотку соли, продолжить взбивать массу, постепенно разбавляя ее кефиром.
Теперь желательно отдельно смешать муку и кондитерский разрыхлитель, просеять сухие компоненты в миску с жидкой однородной смесью, аккуратно вымешивая тесто миксером на небольших оборотах.
Для начинки нужно смешать плоды хорошо промытой или размороженной вишни без косточек с крахмалом.
Подходящего диаметра огнеупорную форму с высокими бортами нужно тщательно смазать маслом, присыпать пшеничными панировочными сухарями или манкой, а затем распределить приготовленное тесто.
Сверху равномерно выложить вишневую начинку, слегка утапливая ягоды в тесте.
Теперь заготовку с творожно-вишневым пирогом нужно отправить в горячую духовку на 40-45 мин., затем достать и остудить.
Аккуратно извлечь ягодный пирог из формы, переложить на большую плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Что можно добавить
Можно использовать различные сочетания фруктов и ягод в начинке для пирога, но желательно выбирать сочные плоды с кисловатым вкусом, который отлично сочетается с ароматным сладким нежным тестом выпечки.
Правила подачи, украшение
Мягкий сочный пирог нужно аккуратно нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подавать к столу. Можно дополнительно украсить десерт шариком ванильного мороженого и листочком свежей мяты.
Рецепт творожно-яблочного пирога
Заливной пирог на кефирно-творожном тесте с обжаренными яблоками в качестве начинки получается очень необычным нежным и ароматным, к тому же долго не черствеет и остается свежим.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для этого рецепта нужно взять следующие компоненты:
4 кисло-сладких яблока среднего размера;
150 г пшеничной высокосортной муки;
100-120 г овсяной муки;
180 г мягкого творога;
100 г сахарного песка;
100 мл жирного кефира;
2 сырых куриных яйца;
40-50 г сливочного или топленого масла;
5-7 г молотой корицы;
5 г кондитерского разрыхлителя;
1 щепотка соли;
25 г семян кунжута.
Пошаговый процесс приготовления
Плоды яблок нужно тщательно промыть, очистить от сердцевины и нарезать одинаковыми кубиками среднего размера. Если шкурка на яблоках слишком плотная и жесткая, ее рекомендуется удалить.
Далее:
В сотейнике следует разогреть масло, выложить в него нарезанные кубики яблок и молотую корицу, готовить на большом огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 мин., отставить в сторону остужаться.
В отдельной глубокой емкости нужно взбить куриные яйца с сахарным песком и щепоткой соли, добавить протертый сквозь мелкое сито творог и кефир, тщательно перемешать до однородной консистенции.
Добавить в жидкую смесь оба вида просеянной муки вместе с кондитерским разрыхлителем, аккуратно вымесить тесто до гладкой тягучей массы.
Смазанную маслом жаропрочную форму посыпать семечками кунжута, затем вылить и распределить по поверхности небольшое количество жидкого теста, выложить остывшую начинку из тушеных яблок, снова полить тестом.
Можно сделать несколько слоев начинки, но заключительным слоем должно обязательно идти тесто, которое сверху посыпать семенами кунжута.
Подготовленную заготовку яблочного пирога нужно поставить на полчаса в разогретый до 185-190 градусов духовой шкаф
Что можно добавить
Вместо пшеничной муки можно использовать в данном рецепте манную крупу, а сахарный песок заменить жидким цветочным медом. Овсяную муку можно заменить мелкими хлопьями быстрого приготовления, вкус и структура десерта от этого станет интереснее.
В начинку из кислых яблок можно добавить изюм, а для дополнительного аромата внести при обжаривании фруктов кусочки лимона или апельсина с измельченной цедрой.
Правила подачи, украшение
Готовый пирог можно подавать к столу в теплом или остывшем виде с горячим чаем, крепким кофе или молоком.
Простой рецепт сырного пирога
Заливной пирог с творогом на кефире можно приготовить в виде закусочного сытного блюда, добавив в соленую начинку сыр с зеленью.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для этого варианта быстрого и вкусного сырного пирога потребуется следующий набор продуктов:
Тесто Ингредиенты Количество
Кефир комнатной температуры 230 мл
Майонез 200 г
Сырое куриное яйцо 3 шт.
Мука пшеничная 150 г
Кондитерский разрыхлитель 10 г
Соль поваренная 3 г
Начинка

Творог 200 г
Твердый сливочный сыр 200 г
Чеснок 2-3 дольки
Сырое куриное яйцо 2 шт.
Соль 2 г
Смесь молотых перцев 2 г
Зелень укропа, петрушки или кинзы 20 г
Дополнительно
Семена льна или кунжута 20 г
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления начинается с промывания зелени для начинки, которую затем нужно тщательно обсушить при помощи бумажного полотенца.
Далее:
В глубокой миске нужно взбить сырые куриные яйца до состояния однородной пышной массы, добавить соль.
Яичную смесь нужно аккуратно соединить с теплым кефиром с майонезом, добавить просеянную пшеничную муку и кондитерский разрыхлитель, чтобы получилась легкая жидкая масса.
Твердый сливочный сыр натереть в крупную терку и смешать с протертым творогом и сырыми яйцами, чтобы получилась однородная масса.
Посолить и поперчить начинку, добавить мелконарезанную зелень и измельченный чеснок.
В широкую жаропрочную форму с высокими бортиками нужно выложить промасленный лист пергамента, влить половину теста, а затем аккуратно распределить творожно-сырную начинку, разравнивая ее смоченной в холодной воде ложкой.
Далее нужно равномерно залить начинку оставшимся жидким тестом, при желании можно посыпать поверхность семенами льна или кунжута.
Поместить заготовку в предварительно разогретый духовой шкаф на 35-40 мин., чтобы пирог зарумянился.
Что можно добавить
Вместо свежей зелени можно добавить в начинку листья замороженного шпината или нарезанные кольцами перья зеленого лука. Майонез в тесте можно заменить жирной сметаной, а для дополнительного вкуса добавить разнообразных молотых специй.
Правила подачи, украшение
Горячий пирог аккуратно извлечь из формы, разделить на порционные куски и сразу подавать к столу с салатом из свежих овощей.
Сырно-творожный манник
Заливной пирог с творогом на кефире можно быстро приготовить к воскресному сытному завтраку или семейному ужину по данному необычному простому рецепту.
Какие ингредиенты понадобятся
Для этого ароматного блюда нужно взять набор следующих продуктов:
300 г мягкого творога;
150 г сливочного сыра;
100 мл кефира;
3 ст. л. манной крупы;
3 сырых куриных яйца;
1 сладкий болгарский перец;
1 пучок базилика;
2-3 щепотки соли;
1 ч. л. смеси прованских трав;
1 щепотка черного свежемолотого перца;
1 небольшой пучок свежего укропа.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления этого простого сытного пирога нужно предварительно залить манную крупу кефиром, перемешать и отставить в сторону для набухания. Теперь можно заняться овощами и травами, которые следует промыть, обсушить и нарезать желаемым размером.
Далее:
Сырые куриные яйца разбить в глубокую миску, взболтать с солью и специями до однородной массы.
Добавить протертый творог в яичную смесь, тщательно перемешать.
Натереть сыр на крупную терку, добавить вместе с набухшей манкой к остальным ингредиентам.
Внести в тесто измельченную зелень и нарезанный стручок сладкого болгарского перца, размешать для равномерного распределения начинки в тесте.
Для выпечки данного пирога лучше всего использовать глубокую силиконовую емкость или порционные формочки, которые нужно наполнить на 2/3 объема.
Сверху можно дополнительно присыпать поверхность изделия сухой манкой, что придаст пирогу интересную текстуру и красивую хрустящую корочку.
Выпекать манник в горячей духовке при температуре 200 градусов от 35 до 45 мин.
Что можно добавить
Можно часть сливочного сыра заменить брынзой, а также добавить в начинку нарезанный кусочками свежий помидор, что сделает пирог более ярким и сочным.
Правила подачи, украшение
Подавать сырно-творожный рассыпчатый манник можно в качестве самостоятельного сытного блюда для завтрака или легкого ужина, дополнив блюдо сметанным соусом с зеленью, салатом с овощами или сладким чаем.
Полезные советы и рекомендации
Для приготовления ароматного домашнего пирога с нежным творогом можно брать качественный молочный продукт любой жирности. Если масса при смешивании получается слишком сухая и рассыпчатая, то можно развести ее жирной сметаной. Если творог слишком жидкий, то рекомендуется отвесить его в марлевом или холщевом мешочке в течение нескольких часов, чтобы ушла лишняя сыворотка. Можно дополнительно поместить массу под небольшой гнет, что поможет ускорить процесс.
Любой творог перед добавлением к остальным ингредиентам желательно протереть сквозь сито, что позволит сделать массу более гладкой и однородной, а также предотвратит образование неаппетитных твердых комочков. Для приготовления заливного теста на кефире желательно, чтоб все используемые продукты успели согреться до комнатной температуры. Очень холодный кефир можно быстро подогреть в микроволновой печи или поместить прямо в упаковке в горячую воду на несколько минут.
Соду нужно предварительно погасить, смешав ее с кефиром, а затем тщательно перемешать массу, чтобы прошла реакция до того, как добавлять остальные ингредиенты в тесто. Сырые куриные яйца желательно хорошо взбить в отдельной емкости с сахарным песком или солью до однородной пышной пены, а только после этого соединять с оставшимися компонентами. Это позволит сделать заливное тесто более легким и воздушным.
При использовании муки и кондитерского разрыхлителя, сухие компоненты рекомендуется соединить отдельно и просеять через мелкое сито. Это позволит не только равномерно распределить пекарский порошок в муке, но и обогатит тесто кислородом, что скажется на пышности готового изделия.
Вместо пшеничной муки можно взять для приготовления заливного теста на кефире размолотые геркулесовые хлопья, семена льна, кукурузную или манную крупу, что придаст знакомому изделию новый интересный вкус.
Ароматизировать домашнюю выпечку можно при помощи добавления в тесто любимых специй. Кроме ванили и цитрусовой цедры можно использовать пряный имбирь, молотую корицу, мускатный орех, кардамон. Творог хорошо сочетается не только с ягодами и сладкими фруктами, но и с различными сочными овощами и зеленью. Вкус соленой творожной начинки можно обогатить добавлением чеснока, жгучего перца, молотой приправы карри или сухой аджики.
Чтобы подчеркнуть и усилить нежный молочный вкус пирога, можно добавить в тесто или начинку тертый твердый сливочный сыр. Очень красиво будет смотреться в тесте нарезанные кольцами перья зеленого лука, которые можно сочетать с отварными яйцами и творогом. При использовании овощных наполнителей можно украсить поверхность пирога семенами кунжута, льна или мака.
Сладкую выпечку можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы, а также использовать для украшения готовую кондитерскую посыпку. Заливные сытные пироги на мягком кефирном тесте с разнообразными ароматными начинками на основе полезного творога выручат хозяйку не только при необходимости быстрого приготовления десерта, но и подойдут в качестве основного блюда для семейного ужина или воскресного завтрака.
Видео о приготовлении заливного пирога с творогом на кефире
Рецепт приготовления заливного пирога с творогом на кефире:
Автор публикации
208,6 Комментарии: 0Публикации: 10879Регистрация: 14-11-2019
Манник с творогом на кефире в духовке
Восхитительный манник с творогом восхищает ещё больше, как только узнаешь, как легко и просто его готовить! Самые обычные продукты, 15 минут возни — и скоро даже неожиданные гости смогут угощаться нежнейшим лакомством.
Уже третьи выходные подряд готовлю такой манник. Разметают его с тарелок мгновенно, и он до сих пор не приелся :)). Предлагаю и вам испечь манник с творогом, вы непременно влюбитесь в него!
Раньше я предлагала рецепт классического манника в мультиварке, а сегодня у нас манник с творогом на кефире в духовке.
Рецепт манника из творога и манки прост до гениальности. Для его воплощения даже не нужны весы, можно отмерять все ингредиенты граненым стаканом. Но, разумеется, для тех, кто всё же любит точность, я укажу и сколько вешать в граммах :).
Не буду вас томить дальше, давайте готовить манник на кефире очень вкусный с творогом. Манник получается из двух слоёв: манного и творожного. Сверху перед выпеканием можно выложить кусочки фруктов или ягоды, тогда манник приобретёт ещё один слой 🙂 и пикантную кислинку.

Продукты для рецепта «Манник с творогом»
Для манного слоя:
Манная крупа 1 стакан до ободка (160 грамм)
Кефир 1 стакан до ободка (200 мл)
Сахар 1 стакан до ободка (150 грамм)
Мука 1 стакан до ободка (120 грамм)
Яйцо куриное 1 штука
Масло сливочное 50 грамм
Сода 1 чайная ложка
Для творожного слоя:
Творог 500 грамм (или 3 пачки)
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 1/2 стакана (50 грамм)
Ванильный сахар (по желанию) 1 пакетик
Творожный манник на кефире в духовке
Сперва займёмся нижним слоем. Подготовим манную крупу, сахар, муку, соду, яйцо, кефир и сливочное масло.

Манную крупу насыпаем в миску, заливаем кефиром, перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло на водяной бане, даём слегка остыть.
Добавляем в миску к манке все остальные ингредиенты: яйцо, просеянную муку, сахар и соду. Вливаем растопленное масло.
Перемешиваем.
В форму для выпечки или на небольшой противень выливаем первый слой. Можно застлать дно пекарской бумагой.
Теперь делаем второй слой из творога, сахара и яйца. При желании можно добавить пакетик ванильного сахара.
Складываем всё в блендер и перебиваем до однородной массы.
Творожную массу ложкой выкладываем сверху на манный слой.

Затем разравниваем лопаточкой. Поверх творожного слоя теперь можно разложить ягоды малины, клубники, смородины или освобожденной от косточек вишни и слегка вдавить их в творог.
Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Если у вас духовка без конвекции, то не надо ждать, пока подрумянится верх, поскольку низ к этому времени может подпечься очень сильно. Манник из творога и манки готов, когда на кухне появляется приятный легкий запах выпечки :), а деревянная шпажка выходит сухой.
Готовый манник немного остужаем и можно нарезать на порционные кусочки и кушать. Вкуснота! А ещё вкуснее он станет после охлаждения. Приятного аппетита!

Любители быстрых блюд из творога непременно должны иметь в своей копилке рецепт ленивых творожных вареников.
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ТВОРОГОМ
Заливной пирог на кефире с творогом — вкусная домашняя сладкая выпечка к чаю. Этот вкусный пирог на кефире с творогом готовится очень просто и быстро из доступных продуктов. Отличный рецепт приготовления пирога с творожной начинкой для начинающих и юных кулинаров. Эта легкая домашняя выпечка заинтересует занятых хозяек, у которых постоянно не хватает времени для приготовления выпечки. Так как в рецепте используется творог, то пирог является еще и полезным блюдом. Творог — кисломолочный продукт, в котором содержатся витамины А, Е, С , В1, В2, В12 и множество микроэлементов (кальций, калий, цинк, магний, железо, фосфор, фтор). Творог помогает снизить аллергические реакции, укрепить ослабленный иммунитет, укрепить мышечную и костную ткань, нервную систему. Приготовьте этот пирог с творогом и кефиром в духовке и порадуйте своих домочадцев.

Ингредиенты для приготовления рецепта заливной пирог на кефире с творогом:
Для теста:
150 г муки
100 мл кефира
50 мл подсолнечного масла
100 г сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
0,5 ч. л. пищевой соды

Для творожной начинки:
2 ст. л. сахара
½ яйца
150 г творога 9% жирности
1 пакет ванильного сахара
Для приготовления простого и быстрого пирога на кефире с творогом кефир можно использовать любой жирности, обязательно комнатной температуры. Творог лучше взять 9 — 10%. Для выпекания пирога можно использовать как металлическую форму, предварительно застелив ее пергаментом, или силиконовую, которую смазывать маслом не обязательно.
Как приготовить заливной пирог на кефире с творогом:

Приготовить тесто для пирога. Кефир комнатной температуры соединить с содой и оставить на 10 минут. Яйца размешать с сахаром и соединить с кефиром. Влить подсолнечное масло, добавить просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Должно получиться достаточно густое тесто.
Приготовить творожную начинку. Творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Сформировать из полученной массы шарики, их должно получиться примерно 7 штук. Если по какой-то причине Вам не удалось сформировать шарики, то добавьте в массу немного манной крупы. Кроме этого, шарики из творога при желании можно приготовить цветными, подкрасив их любым соком.

В форму для запекания (диаметр 24 см) вылить тесто и разровнять с помощью силиконовой лопатки. Сверху выложить творожные шарики на расстоянии друг от друга.
Выпекать наливной пирог с творогом на кефире нужно в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Готовый пирог остудить и присыпать сахарной пудрой. Главное, помнить, что время приготовления пирога зависит от диаметра формы и Вашей духовки. Домашняя выпечка к чаю готова!

Приятного аппетита!
Пирог на кефире с творогом по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь: набор ёмкостей разной глубины, ложка, венчик для взбивания, сито для муки, форма для запекания диаметром 19 см.
Ингредиенты

Мука 150 г
Кефир 100 мл
Сахар 150 г
Растительное масло 50 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Сода пищевая 0,2 ч. л.
Творог 150 г
Ванилин 1 ч. л
Тесто
В большой емкости нужно соединить 100 мл нежирного кефира с 0,2 ч. л. соды. Перемешать и оставить в покое на 10 минут.
Одно яйцо размешать венчиком с 100 г сахара до полного растворения сахара. Можно вместо сахара использовать мед или тростниковый сахар.
В одной емкости соединить ранее приготовленный кефир с содой и яйцо с сахаром. Полученная масса по консистенции должна быть похожей на жидкое тесто.
Влить 50 мл. Растительного масла в емкость с тестом, при этом все время помешивая.
150 г. муки высшего сорта перемешать с 0,5 ч. л. разрыхлителя, просеять и всыпать в тесто маленькими порциями.
Знаете ли вы?

Муку нужно обязательно просеивать. Просеяв муку, вы избавитесь от посторонних примесей, инородных частиц, которые могут в ней находиться. Это может быть мелкий мусор, попавший в мешок на производстве. В процессе просеивания мука становится более рыхлой, обогащается кислородом.
Начинка
150 г творога растереть с одним яйцом с помощью венчика до состояния густого крема, добавить 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванилина. Для этого рецепта творог лучше брать 20% жирности. Если творожная начинка получилась жидковата и шарики либо вообще не получается лепить, либо они разваливаются, можно добавить 1 ст. л. муки.
Из получившейся массы сформировать небольшие шарики. Шариков должно получиться 7 шт.

В форму для выпекания диаметром 19 см вылить получившиеся тесто и разровнять с помощью ложки. Сверху теста выложить творожные шарики на расстоянии одного сантиметра друг от друга.
Дополнительно вы можете украсить пирог шоколадной глазурью или добавить в сам пирог свежих фруктов. Для разнообразия вкуса также можно добавить изюм, мелкорубленую курагу и цукаты. Пирог нужно отправить в заранее разогретую духовку до 180ºС на 40 минут.
Видеорецепт
Этот рецепт достаточно прост в его приготовлении, но вы также можете посмотреть видеорецепт творожного пирога, который сможет все наглядно показать на примере и развеять ваши сомнения, если таковы есть.
Теперь вы знаете, как порадовать ваших близких простым в приготовлении, но очень вкусным творожным пирогом на кефире. Вы удивите гостей, если на праздничном столе будет стоять этот пирог. А вы уже имеете опыт в готовке творожного пирога? Пишите обо всём в комментариях. Также пишите, если хотите дополнить, покритиковать или похвалить рецепт. Спасибо за внимание, приятного вам аппетита!
Другие рецепты пирогов
Пирог с яблоками и творогом -пошаговый рецепт с фото
Описание
К нам наконец-то пришла зима. Ура! Хоть и не суровая, как в других странах, но все так мы ей очень рады, потому что это первый большой снег, который выпал за всю эту зиму. В общем, радуемся вместе с детьми. Так как на улице холодно, зимний вечер, наверное, в каждой семье сопровождается горячей кружкой вкусного чая. У нас в семье очень любят чай, даже можно сказать очень и особенно в зимнее время. Ну а какой чай без чего-нибудь сладенького?
На улице темно и холодно, а до магазина дорога не близкая. Не переживайте, сегодня я расскажу и покажу Вам как приготовить вкусный пирог за 30 мнут и из тех продуктов, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Предлагаю испечь пирог с яблоками и творогом в духовке, ну или в мультиварке. Казалось бы, такой простой пирог с яблоками и творогом, но на вкус получается просто бесподобно.
Ингредиенты:
кефир или простокваша — 250 мл. (1 стакан),

яйца — 2 шт.,

сахар — 1 стакан (200 гр.),

масло подсолнечное — 100 мл.,

сода пищевая — 0,5 ч. ложки,

разрыхлитель теста — 1 ч. ложка без верха,

мука — 300 гр. или 2 неполных стакана,

ванильный сахар — пол пачки,

яблоки — 4-5 шт.,

слив. масло — для смазывания формы.

Для творожной начинки:

творог — 200 гр.,

сахарная пудра — 2 ст. ложки,

ванильный сахар — пол пачки,

одно сырое яйцо.
Как приготовить:
1. В миске смешать кефир и пищевую соду. Оставить на несколько минут, пока сода не погасится в кефире.
2. Пока идет процесс гашения, нужно взбить яйца с сахаром (в миске большого объёма). Затем во взбитые яйца влить кефир и перемешать.
3. Следом добавляем раст. масло и желательно без запаха. И просеиваем на эту массу муку, смешанную с разрыхлителем. Муку добавляем постепенно, постоянно перемешия тесто.
4. Для творожной начинки, все необходимые ингредиенты соединить в миске и перемешать. Начинка должна получится густоватой, но не жидкой. Но это не единственная начинка для пирога. У нас есть ещё яблоки.
Яблоки готовим в самом конце, потому, что после очистки они быстро чернеют. К сожалению, фото яблок нет, потому что этот пирог я рассчитывала быстро приготовить без фотосессии. Но он получился таким вкусным, что не поделится рецептом я просто не могла.
Очищенные яблоки нарезать произвольно. Теперь, форму смазать слив. маслом и выложить в неё половину приготовленного теста для пирога. Затем слой яблок и оставшееся тесто. Творожную начинку визуально поделить на 8 частей и распределить её (ложкой) на поверхности «гнёздами». Отправить противень с тестом в уже разогретую духовку до 180 °С на 30 минут.
Совет: пирог в противне печется быстрее, чем в форме с высокими бортами. А также выходит более высоким. Готовность пирога как всегда определяется сухой спичкой. Готовый пирог с яблоками и творогом слегка остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой. Пирог нарезать на порционные кусочки и можно пить чай!
Приятного Вам чаепития!
Быстрый пирог на кефире — рецепт в духовке
Быстрый пирог на кефире готовится легко и просто. Вкус пирога — потрясающий, аромат — удивительный!
Рецепт быстрого пирога на кефире я узнала совсем недавно и сразу взяла себе на заметку. Что интересно, готовить пирог можно не только из одного творога! Я часто добавляю в тесто ягоды (бруснику, черноплодку и т. д.), яблоки или свежие абрикосы.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 2,5 стакана (300 гр)
Кефир — 1 ст. 200 мл
Яйцо — 3 шт.
Творог любой жирности — 250 г
Сахар — в тесто 200 г, в творог — 2-3 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Ванильный сахар – 1 пакетик (или 1 ч. л. экстракта)
Сода — 0,5 ч. л.
разрыхлитель – 10 г (2 ч. л.)
Как приготовить быстрый пирог на кефире:
Разогреваем духовку до 180°С. Смазываем маслом (или застилаем пергаментом) круглую съемную форму для выпечки диаметром 20-22 см.
Выливаем кефир (комнатной температуры) в глубокую миску, добавляем соду и размешиваем. Пусть минутку постоит, чтобы сода начала взаимодействие с кефиром.
Затем вливаем растительное масло, вбиваем 2 яйца, высыпаем весь сахар и перемешиваем ручным венчиком
Теперь в подготовленную смесь просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать не очень густую сметану.
Пока тесто отдыхает, подготовим творожную начинку для нашего быстрого пирога на кефире.
В миску выкладываем творог, добавляем сахар, ваниль и вбиваем оставшееся яйцо. Перетираем смесь вилочкой до однородности.
Отдохнувшее тесто выливаем в форму и разравниваем.
Что делаем далее: берем десертную ложку и с ее помощью выкладываем творожную начинку небольшими порциями, приминая ее прямо в тесто.
Отправляем пирог в духовку на 40-45 минут.
После охлаждения перекладываем пирог на сервировочное блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Весь процесс приготовления — на видео.

Ванильный экстракт приобретайте у наших партнеров по скидке 5%
Пирог на кефире в духовке
О пользе кефира известно с давних времен. Он улучшает обмен веществ, полезные бактерии, содержащиеся в кефире, поддерживают благоприятную микрофлору кишечника, способствует снижению веса человека. Его питательные свойства при этом низкая калорийность обеспечивают организму чувство сытости.
Но хозяйки используют кефир не только для питья. Любая выпечка на кефире получается очень пышной и неповторимо вкусной. И большим плюсом является то, что тесто на кефире мешается очень быстро.
Для приготовления аппетитного пирога уйдет минимум затрат сил и времени. Любая начинающая хозяйка даже не подозревает, как много рецептов с использованием кефира можно найти. Кроме этого, кефир не первой свежести идеально подходит для различных выпечек. Единственный нюанс, связанный с замешиванием теста на кефире – при добавлении пищевой соды, ее не гасят. Эту функцию выполняет кефир.
Манник на кефире
Потребуются:
Манная крупа – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 шт.

Сода – ½ ч.л.

Разбить яйца, отделив желтки от белков. Взбить белки до кремообразной формы и высыпать сахар, добавить желтки и размешать. Влить кефир, потом соду. Смешать с манной крупой.
Получившуюся массу размешать и поставить в духовку при 180 градусах до готовности приблизительно на 45мин. После приготовления пирога, можно украсить на свое усмотрение: посыпать пудрой или смазать ореховой пастой и посыпать грецкими орехами.
Кекс на кефире с вареньем
Потребуются:
варенье (из ягод или фруктов) – 1 стакан

кефир – 200 мл

яйцо куриное – 1 шт.

мука – 2 стакана

сахар – 80 г

сода – ½ ч.л.

ваниль.

Добавить в кефир соду, ранее взбитое слегка яйцо с сахаром и ванилью. В готовую смесь влить стакан варенья, хорошо перемешать для равномерного распределения сладости.
Если масса пенится, значит, что все правильно. Всыпать муку до получения жидкого теста. Противень смазать сливочным маслом, присыпать мукой и влить туда всю смесь. Выпекать 15 — 20 минут при высокой температуре (около 200 градусов).
Пирожки с яблоками на кефире
Потребуются:
Кефир – 500мл

Мука – 700-800 г

Дрожжи сухие – 2ч.л.

Яйцо куриное – 2 шт

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 2 ст.л

Для начинки:
Яблоки (средние) – 4 шт

Сахар – 3 ст.л.

Изюм – 1-2ст.л.

Корица – на кончике ножа

Чтобы замесить тесто надо в теплый кефир добавить дрожжи. Растопить сливочное масло, перемешать с солью и сахаром. Влить с кефиру. Добавить один стакан муки. Хорошо перемешать и убрать в теплое место до появления пузырьков. В тесто добавить яйца. Снова хорошо перемешать. Небольшими порциями добавлять муку и каждый раз тщательно мешать. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам. Налить примерно 50 мл растительного масла и еще раз хорошо обмять.
Миску с тестом накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Залить изюм кипятком и оставить набухать 15 – 20 мин. Натереть на крупной терке яблоки, посыпать сахаром и корицей. Смешать с изюмом.
Подошедшее тесто обмять. Сформировать пирожки: поделить тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см. На середину лепешки уложить начинку, края тщательно защипнуть. Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Поставить противень в разогретую до 150°С духовку на 10 минут. Затем добавить температуру до 250°С. Выпекать пирожки до румяной корочки.
Пирог с капустой на кефирном тесте
Потребуются:
Кефир – 300 мл

Маргарин – 70 г

Сахар – 1 ст.л.

Сода – ½ ч.л.

Яйцо куриное – 3 шт

Мука – 1,5 ст

Для начинки:
Луковица – 1 шт

Капуста белокочанная – ½ шт

Сливочное масло – 50 г

Соль – 1/2ч.л.

Черный перец молотый – по вкусу

Нарезать лук полукольцами, на масле обжарить до легкого зарумянивания, капусту тонко нашинковать, выложить к луку, потушить все вместе, всыпать соль и перец, обжарить все 10-15 мин, дать остыть. В миску разбить яйца, поперчить, посолить, всыпать сахар, взбить все венчиком. Растопить маргарин, дать остыть немного, влить к яйцам, перемешать до однородности. Яичную массу смешать с кефиром. Всыпать в смесь соду и муку. По консистенции оно должно получиться как на оладьи – регулируйте, исходя из этого, количество муки.
Духовку разогреть до 180 градусов, застелить форму для запекания пирога пергаментом, смазать его маслом, выложить половину теста тонким слоем, на него – немного остывшую капустную начинку, затем залить пирог оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать пирог 40 мин, а когда он будет готов – перевернуть его на решетку, снять бумагу и в таком положении дать пирогу остыть.
Сладкие булочки с творогом в духовке
Потребуются:
кефир – 1 стакан

мука – 4 стакана

масло сливочное – 2,5 ст. л.

яйцо куриное – 2 шт

сахар – 2,5 ст. л.

соль – 3 г

сода – 1/3 ч. Л

Для начинки:
творог – 0,5 кг

изюм – 1 ст.л.

сахар – 65 г

ванилин – на кончике ножа

Залить изюм кипятком на 15 – 20 мин., слить жидкость и просушить. Приступить к замешиванию теста: взбить 1 яйцо с сахаром, в этом режиме влить в полученную массу кефир. Добавить в массу соль, соду, 1 столовую ложку размягченного масла. Добавить муку и замесите эластичное тесто. Скатать в шарик и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Творог перетереть с сахаром, добавить изюм, по вкусу ванилин. Тесто раскатать тонко, выложить на пласт сверху начинку. Свернуть рулет, разрезать на части, каждую часть смазать взбитым яйцом. Выпекать 15 минут в духовке при высокой температуре, после чего горячие булочки смазать оставшейся ложкой сливочного масла.
Французские круассаны на кефире
Потребуются:
Растительное масло – 4ст.л.

Кефир – 500 мл

Мука – 4 ст.

Соль – 1ч.л.

Сухие дрожжи – 1ч.л.

Сахар – ½ ст.

Масло сливочное – 200 г

Яйцо куриное – 3шт

Для начинки:
Творог – 300г

Сахар – 3ст.л.

Яйцо – 1шт

Сметана – 3ст.л.

Крахмал – 1ч.л.

Молоко – 100 мл

Смешать дрожжи с теплым молоком, добавить сахар и соль, оставить примерно минут на пять. Сливочное масло растопить в кастрюле. Смешать яйцо с растопленным маслом. Добавить молоко с дрожжами в кефир, муку, затем влить растительное масло и вымесить. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам.
Накрыть пленкой и примерно на один час убрать в холодильник. Пока тесто стоит, можно приготовить начинку. Смешать яйцо, творог с сахаром, добавить сметану, крахмал, все хорошенько перемешать. Раскатать тонким пластом тесто, разрезать на восемь секторов и смазать поверхность начинкой. К вершине от основания закрутить, и загнуть в виде полумесяца. Разложить на противне. Яичным желтком с сахаром смазать круассаны. Выпекать 15 — 20 минут при температуре 200 градусов.
Творожно-кефирный пирог. Моя выпечка из творожно-кефирного теста. Кефирный пирог с творогом и джемом.
Кефирный пирог с творогом — вкусно — словами не передать!
Сегодня готовим пирог с творогом — румяный, с хрустящей корочкой и нежным бисквитом. А любители творога ничуть не останутся равнодушными! Торт получился превзойти все ожидания — необычайно вкусный, пушистый. Начинка очень ароматная.Уверяю, если вы подадите такой торт гостям, они вас поцелуют и попросят еще.
Во-первых, извините за задержку с публикацией рецепта. Моя растущая мама была известна тем, что сделала чудесный чизкейк с лимоном и черникой. Каждый, кто хоть раз пробовал чизкейк, спрашивал рецепт и высмеивал его. Чизкейк получается бархатистым, сливочно-сочным.
Если вы не можете сделать этот кремовый насыщенный десерт светлее без ущерба для вкуса. Вы просто можете передумать.Вы все еще можете получить эту сочную кремообразную текстуру с небольшим количеством калорий и жира. Когда вы пробуете этот рецепт, следует помнить о нескольких вещах. Сладкий и острый лабни — это процеженный йогурт, йогурт, который вы начинаете, определяет вкус вашего неба. Начните с острого йогурта, и он даст вам кислый и пряный лабнек, используйте его в твороге, если вам нравится контраст кисло-сладкого.
Кефир 200 мл,
подсолнечное масло 100 мл,
2 яйца,
сахар 200 г,
сода 0,5 ч. Л.,
разрыхлитель 1 ч. Л.,
мука 300 г
Для творожной начинки:
творог 250 г,
сахар 3 ст. л., 1 яйцо.
Сахарная пудра для присыпки.
Размешать соду в кефире и оставить на 10 минут. Затем смешать с сахаром, яйца и взбить.
Влить масло, размешать.
Муку просеять с разрыхлителем, взбить или размешать.
Для творожной начинки все измельчить вилкой. Если он полностью высох, добавьте немного молока. Но и начинка не должна быть жидкой.
Выложить тесто в форму 24-26 см (силиконом не смазывать). Распределить начинку «гнездами» сверху, то есть не по всей поверхности.
Поместите пирог в разогретую до 180 * духовку на 40 минут. Вы смотрите в свою духовку. Готовность определиться с сухим матчем.
Готовый пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Нарезать кусочками, можно есть с чаем или даже с молоком.
Чизкейк с йогуртом и ягодами рикотты
Ароматизаторы Поиграйте со вкусом чизкейка и начинки. Апельсиновый чизкейк с закраской, возможно, шоколадными завитками или просто апельсиновыми приправами.Ваше воображение — предел. Если вы хотите повысить пищевую ценность, попробуйте заменить печенье или крекеры молотыми орехами. Перемешайте пищеварительное печенье в кухонном комбайне, пока оно не станет однородным. Добавьте корицу и смочите топленым маслом.
Нажмите на дно 7-дюймовой формы для выпечки. Добавьте горячую воду в желатиновую смесь в небольшой миске; перемешивают 2 минуты. до полного растворения. В кухонном комбайне миксер или миксер-миксер смешивают с лабне, рикоттой, ванилью, экстрактом лимона, сахаром и сливочным сыром.
Рецепты пирога с творогом на кефире различаются только количеством сахара и начинкой, которая может быть сладкой, фруктово-ягодной, соленой, с сыром, фаршем и зеленью. Приготовить торт к вечернему чаю для того, чтобы угостить своих близких — задача посильная, нужно только пофантазировать с начинкой, а тесто создать из всех известных основных продуктов.
Медленно добавьте растворенный желатин и перемешивайте до получения однородной однородной смеси. Распределите наполнитель по земной коре.Накрыть крышкой и охладить до холода, около 6-8 часов или на ночь. Вымойте вишню и удалите плодоножки и косточки. Откажитесь от вишни до желаемой консистенции.
Пирог на кефире с творогом и джемом
Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая в течение 10 минут. Это загустит соус и придаст ему приятную текстуру. Храните остатки соуса в чистой сухой банке в холодильнике до двух недель. Секрет здорового чизкейка в том, чтобы заменить большинство сливочного сыра чистым сыром рикотта и лабне.Убедитесь, что кухонный комбайн выполняет свою работу и обрабатывает сыр до шелковистой текстуры.
Быстрый кефирный пирог с творогом и яблоками
Состав:
творог — 180 г;
кефир — 185 мл;
яблоко — 80 г;
яйцо — 3 шт .;
сода — 5 г;
— ¼ ч. Ложки.
Препарат
Начните со смешивания сахара и яиц, добавьте кефир, соду и корицу.Когда все ингредиенты смешаются, добавьте творог, а затем муку. Приготовленное тесто еще раз тщательно взбить и добавить к нему крупно натертое яблоко. Выложите приготовленное тесто на подготовленную сковороду и готовьте полчаса при температуре 200 градусов.
Вы можете приготовить рикотту самостоятельно. Все, что вам нужно, это йогурт с марлей и время. Для этого сырного торта не добавляйте соль, процеживая йогурт. В настоящее время нет комментариев. Выращивайте цыплят и коров, и вам понадобятся хорошие рецепты использования яиц и молока.Двадцать гектаров вулканического Рима, сосновые хребты и орошаемые пастбища, покрытые пастбищами, были увенчаны коллекцией небольших выгоревших на солнце деревянных построек, украшенных восьмидесятилетней пушечной проволокой и списанными машинами для колки.
Пирог на кефире с творогом и джемом
Состав:
кефир — 155 мл;
сахар — 185 г;
масло растительное — 75 мл;
яйцо — 3 шт .;
сода — 5 г;
творог — 230 г;
разрыхлитель — 5 г;
мука — 255 г;
— 130 г.
Препарат
Влейте соду в кефир, перемешайте и отставьте. Смешайте 100 г сахара с парой яиц. В яичную смесь влить масло, варенье и после перемешивания добавить предварительно смешанные сухие ингредиенты. Сухая смесь ингредиентов добавляется в тесто порциями, при постоянном помешивании. Творог размять с оставшимся сахаром и яйцом. Вылить тесто в форму, предварительно смазав ее маслом. Сверху тестовой основы порциями выложить начинку так, чтобы она образовывала «гнезда».Поставить в духовку при температуре 185 градусов на 40 минут.
Творожный пирог на кефире: рецепт приготовления в домашних условиях
Если яйца плоские, опущены на дно ведра, они свежие. Бернс по дороге оставила стеклянные банки со свежим сырым молоком от ее коров в холодильнике на крыльце, а рядом лежали деньги. Соседи внесли необходимые изменения, прежде чем принести домой пару галлонов тепла.
При желании можно использовать йогурт или сметану; полные, обезжиренные или нежирные молочные продукты по желанию.Если у вас короткое яйцо или есть лишнее, не волнуйтесь. Этот эластичный рецепт отлично сочетается со сменой. Изюм и сок одного маленького лимона. Смешайте все ингредиенты над медью и высоким содержанием в блендере или кухонном комбайне. Вариант без корочки: неглубокая керамическая или стеклянная жаропрочная сковорода или горшок, коричневый и сливочный внутри. Пока духовка нагревается, поместите в нее большую кастрюлю с примерно 2,5 см воды. Тестовый нож посередине едва ли должен быть чистым. … Топпинг: свежие или вареные фрукты очень вкусны.
Пирог творожный пищевой. Как испечь творожный пирог в духовке? Нежный черничный пирог
домашняя выпечка — это всегда невероятно вкусно. И вы тоже можете сделать это полезным. Как приготовить открытый пирог с творогом, мы вам сейчас расскажем.
Открытый пирог с творогом из дрожжевого теста
Состав:
Для теста:
мука пшеничная — 700 г;
дрожжи сухие — 2,5 ч.
яиц — 2 шт .;
маргарин — 100 г;
сахар — ¾ стакана;
молоко — 300 мл;
желток — 1 шт.;
масло растительное — 50 мл.
Для наполнения:
творог — 250 г;
яиц — 1 шт .;
— 60 г;
сахарный песок — 125 г.
Препарат
Сухие дрожжи развести теплым молоком, добавить к ним ложку сахара, муки, перемешать и дать постоять около четверти часа. Просейте около ¾ муки в миску, добавьте яйца, растопленный маргарин, сахар и влейте дрожжевую смесь. Замешиваем тесто, медленно добавляя остальную муку и добавляя растительное масло… Замешиваем так, чтобы тесто хорошо отставало от рук. После этого ставим в огонь на полтора часа. А когда она поднимется, перекладываем на рабочую поверхность, слегка придавив мукой. Немного теста оставляем для украшения, а основную часть раскатываем в пласт нужной формы. Раскатываем из теста жгутик и располагаем по краю, чтобы он держал начинку. Для чего в творог добавляем сметану, сахар, яйцо и тщательно перемешиваем. Выкладываем массу поверх слоя.Из оставшегося теста делаем украшения для торта. Отправляем в умеренно разогретую духовку и ждем 40 минут. После этого достаем, остужаем и наслаждаемся нежным вкусом.
Открытый пирог с творогом из песочного теста
Состав:
Для теста:
мука — 130 г;
сахар — 50 г;
сливочное масло размягченное 73% жирности — 50 г;
яйцо — 1 шт.
Для творожной начинки:
творог мягкий — 250 г;
яйцо — 1 шт.;
сметана 20% жирности — 2 ст. ложки;
ванилин — щепотка;
крахмал картофельный — 1 ст. ложка;
сахар — 50 г;
ягод.
Препарат
В размягченное масло добавить сахар и тщательно взбить миксером. Вбиваем яйцо и продолжаем взбивать. В полученную смесь просеять муку. Замесить мягкое тесто. Накрываем пищевой пленкой во избежание появления трещин и ставим в холодильник на 40 минут.А пока займемся начинкой. Натертый творог смешать со сметаной, сахаром, ванилью, яйцом, крахмалом и тщательно перемешать. Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и распределить руками, формируя бортики. Выкладываем творожную начинку, поверх которой при желании можно выложить любые ягоды, слегка вдавив их в крем. Выпекаем открытый пирог с творогом и ягодами при 180 градусах 30-35 минут.
Пирог из слоеного теста с творогом
Состав:
— 500 г;
творог 5% жирности — 400 г;
сметана 15% жирности — 200 г;
яиц — 1 шт.;
помидоров — 5 шт .;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок.
Препарат
Помидоры нарезать кружочками. Выкладываем их на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и растираем смесью специй. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 1,5 часа, чтобы они подсохли. Затем остужаем и нарезаем кубиками среднего размера. Смешать тертый творог с яйцом, измельченной зеленью и посолить по вкусу.Положить сметану, помидоры и хорошо перемешать. Раскатываем слоеное тесто, укладываем в форму так, чтобы получилось сделать бортики. Сверху выложить творожную массу … Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут.
Рецепт открытого пирога с творогом и ягодами
Состав:
Для теста:
мука — 200 г;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч.
масло сливочное 73% жирности — 150 г;
яиц — 1 шт.
Для наполнения:
творог — 500 г;
сахар — 100 г;
яиц — 2 шт .;
сметана — 100 г;
ягод — 300 г.
Приготовление
Муку просеять вместе с разрыхлителем. Масло нарезать кусочками и растереть вместе с мукой до крошки. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Чтобы не было погоды, складываем в полиэтиленовый пакет и на полчаса убираем в холодильник.
Приготовить начинку: творог измельчить блендером или через сито, добавить остальные ингредиенты и взбить миксером до однородной массы. Выложите охлажденное тесто в форму для разрезания так, чтобы стороны выступали на высоту не менее 4 см. Вылейте начинку и сверху выложите ягоды. Выпекать при умеренной температуре 40 минут. Охлаждаем прямо в форме, а затем снимаем бортики. Приятного чаепития!
Замечательная начинка для домашних пирогов — творог.Выпечка с ним может стать чудесным сладким десертом, вкусной добавкой к чаю, молоку или кофе. Любимый детьми и родителями кисломолочный продукт гармонично сочетается с фруктами, какао, шоколадом. Спешите испечь пирог с творогом в духовке, порадуйте своих домашних, выбрав один из удачных рецептов.
Как приготовить творожный пирог в духовке
Для выпечки используется разное тесто: сливочное, песочное, заливное, слоеное — на выбор. Прежде чем приготовить вкусный творожный пирог в духовке, внимательно изучите пошаговые рецепты, фото к ним.Попробуйте представить не только результат, но и процесс приготовления. Найдите свой рецепт, сравнив список ингредиентов с продуктами в холодильнике. Если вы готовите творог впервые, лучше не экспериментировать, однако опытный повар может позволить себе отступить от канонов.
Рецепты творожных пирогов в духовке
Творожная начинка, дополненная той или иной добавкой, меняет вкус торта до неузнаваемости. Летом ему придадут садовые и лесные ягоды: клубника, вишня, черника, малина, смородина.Яблоки придают кисло-сладкий вкус и удачно сочетаются с изюмом. Особой популярностью пользуется сырная и шоколадная выпечка. Обязательно попробуйте сделать это для детей. Даже если они не хотят есть молочные — шоколадный чизкейк понравится всем.
Пирог с творогом и яблоками
Вариация на тему всеми любимой шарлотки — яблочный пирог с творогом. Его главные преимущества — это ассортимент продуктов, которые вы всегда найдете в своем холодильнике, и простота приготовления.Выбирайте яблоки кисло-сладких сортов, лучше брать творог домашний, жирный, плотный. Выпекать творожную яблочную шарлотку в жаропрочной посуде любой формы.
сахарный песок — 1,5 стакана;
творог — 300 г;
масло сливочное — 70 г;
яблоко — 3-5 шт .;
яйцо — 5 шт .;
разрыхлитель — 1 ч.
мука — 1 стакан;
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахарным песком (один стакан) до белой пены.
Добавить в пену разрыхлитель, муку, размешать. Предварительно просейте муку.
Приготовить творожную массу: к оставшемуся сахару добавить основной компонент и масло, измельчить в блендере на максимальной скорости.
Яблоки нарезать аккуратными тонкими ломтиками.
Смажьте форму. Влить 1/3 теста. Выложите яблоки (оставьте несколько ломтиков для украшения).
Залить еще 1/3 теста. Уложить творожный слой пластом, разровнять ложкой.
Накрыть оставшимся тестом, украсить дольками яблока.
Запечь в духовке, разогреть. Температура около 180 градусов. Пирог нужно варить 45-50 минут.
Остывшую шарлотку достать из емкости, украсить сахарной пудрой.
Песочное печенье с творогом
Для приготовления этого десерта не потребуется никаких кухонных приборов, кроме духовки. Попробуйте приготовить творожный пирог из песочного теста на завтрак. По вкусу напоминает знаменитую соковыжималку. Особенно хорошо будет, если вы не съедите это блюдо сразу, дайте ему постоять 6-10 часов (попробуйте приготовить вечером).Вместо изюма можно использовать чернослив, курагу, сушеную вишню без косточек.
молоко — 1/3 стакана;
сахарный песок — 10 ст. л .;
масло сливочное — 85 г;
яйцо — 3 шт .;
ванилин — 1 пакетик;
творог — 500 г;
разрыхлитель — 2 ч.
мука — 2,5 стакана;
манная крупа — 2 ст. л .;
изюм — 100 г;
цедра лимона
соль.
Нагрейте молоко, 6 столовых ложек сахара и сливочного масла в кастрюле на огне.Перемешивайте, пока сахар не растает. Довести массу до 35-40 градусов.
Добавить одно яйцо, слегка взбить вилкой (венчиком), всыпать разрыхлитель. Помешивать.
Залить смесь мукой и приготовить тесто. Понадобятся две штуки равного объема.
Смешайте творог (желательно протереть через сито), два яйца, манную крупу, изюм, ванилин и измельченную цедру лимона.
Раскатайте большой кусок теста на пергаментной бумаге, оставив бортик. Привести в форму.
Выложить, разровнять творожную смесь.
Покройте массу вторым раскатанным слоем. Скрепите края основы и верхнего листа.
Выпекать около получаса, предварительно разогрев духовку.
Пирог с творогом и вишней
Творожную массу можно использовать не только в начинке. В этом пироге с творогом и вишней тесто будет творожным, а начинкой — сметаной и вишней. Блюдо готовится очень быстро, вкусно есть и в теплом, и в холодном виде. Вишня в сметанно-сахарной начинке бывает свежей, замороженной, сушеной или консервированной.Последние заранее откиньте на дуршлаг.
творог — 150 г;
вишня — 400 г;
крахмал — 1 ст. л .;
сметана — 400 мл;
масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл;
молоко — 50 мл;
сахарный песок — 200 г;
яйцо — 2 шт .;
мука — 250 г;
сахар ванильный — 2 ч.
разрыхлитель — 1 ч.
Смешайте творог, половину сахара, подсолнечное масло, молоко. Добавьте 1/2 части ванильного сахара.Взбейте с помощью ручного блендера до получения однородной массы.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить.
Яйца с сахаром взбить венчиком (миксером) в легкую пену, всыпать сметану, крахмал, оставшийся ванильный сахар.
Все перемешать, чтобы заливка была однородной.
Выстелите жаростойкий кекс или контейнер для торта пергаментной бумагой. Распределить тесто по противню пальцами, сформировать низкий бортик.
Выложите вишни, аккуратно полейте их сметанной смесью.
Отправьте изделие в духовку, разогретую до 175-185 градусов, запекайте 50 минут.
Пирог с творогом и ягодами
Еще один рецепт творожного пирога в духовке понравится любителям ягодных десертов. В легкий нежный пирог с творогом и ягодами добавляют малину, смородину, клубнику, ежевику или чернику. Разные ягоды меняют вкус блюда — каждый торт будет оригинальным, не похожим на другие. По этому рецепту используется кляр, который готовится быстро и удобно.
сахарный песок — 250 г;
творог (сухой) — 400 г;
кефир — 1 стакан;
мука — 300 г;
сметана — 2 ст. л .;
яйцо — 2 шт .;
сода — 1 ч.
ягод — стакан.
Приготовить начинку: соединить творожную массу, сметану, две столовые ложки сахара, перемешать.
Смешать кефир, соду, оставшийся сахар, яйца, масло. Добиться однородности блендером.
Добавить муку, перемешать.Перелить в смазанную жиром термостойкую емкость.
Осторожно разложите начинку. Держите край по периметру. Сверху выкладываем ягоды (как на фото).
Творожно-сметанный пирог
Бисквитный торт с нежным суфле из молочных продуктов — замечательный десерт на чаепитие в кругу друзей. Узнайте, как приготовить открытый творожно-сметанный пирог по рецепту ниже. Успех блюда заключается в правильно подобранных продуктах, которые должны быть натуральными, свежими и иметь высокий процент жирности.Суфле прекрасно, если молочные продукты хорошо взбиты.
мука — 400 г;
творог — 600 г;
разрыхлитель — 2 ч.
крахмал — 50 г;
сахарный песок — 1 стакан;
масло сливочное — 150 грамм;
сметана (жирность 30%) — 1 стакан;
яйцо — 3 шт .;
сахар ванильный — 1 пакетик.
Мягкое масло растереть с половиной стакана сахара, всыпать яйца, разрыхлитель, муку. Замесить нежное тесто.
Смажьте форму, разровняйте тесто по всему дну, сформируйте низкий бортик.
Творожную массу, крахмал, яйцо перемешать погружным блендером до образования кашицы.
Взбить отдельно сметану, сахар, ваниль. Добавить к творожной смеси и перемешать.
Разложите начинку и разровняйте.
Выдержать в духовке от 40 до 50 минут, предварительно разогревая ее до 175–180 градусов. Подавать охлажденным.
Королевский творожный пирог
Этот десерт носит название Королевский чизкейк.Нежное тесто плюс много творожной начинки — всегда отличное сочетание, а королевский пирог из творога в духовке готовится двумя способами: с добавлением шоколада или без него (белый). Важно привыкнуть быстро готовить нарезанное тесто из замороженного масла … Если освоить этот трюк, чизкейк получится идеальным.
Масло, остывшее в морозильной камере, измельчить в крошки. Делается это на терке (тереть нужно быстро, пока она не растает), но удобнее — в емкости комбайна или блендера.
Добавьте в миску один стакан сахара одновременно с маслом, а затем добавьте муку.
Приготовить наполнитель: смешать творог, яйца, оставшийся сахар. Взбейте смесь миксером.
По форме для разных хлебобулочных изделий вылить половину измельченного теста, высыпать яично-творожную массу и накрыть оставшейся крошкой.
Выпекать чизкейк нужно в духовке при 175-185 градусах от 40 до 45 минут.
Дайте остыть. Через 15-20 минут переверните сковороду, выложив пирог на блюдо.
Тертый пирог с творогом
Привычная с детства выпечка — универсальное лакомство, в которое можно положить любую начинку — тертый пирог. С творогом получается особенно удачно. Такой контент не течет и не горит, у него нежный вкус и прекрасный внешний вид. В рецепте используется дополнительная начинка — любое фруктовое варенье. Выберите свой фаворит, вы не ошибетесь!
маргарин — 200 г;
сахарный песок — 250 г;
яйцо — 5 шт.;
манная крупа — 3 ст. л .;
творог — 700 г;
повидло — 2/3 стакана;
сода — 1 ч.
ванилин.
Маргарин измельчить, добавить половину сваренного сахара, соду, пару яиц, муку. Замесите мягкий эластичный шарик из теста.
Разделите тесто на две части. Оберните каждую часть полиэтиленовой пленкой и спрячьте в морозилку.
Смешать блендером оставшиеся продукты: творог, манная крупа, сахар, яйца, ванилин.
Застелить противень пергаментом и быстро натереть на нем половину теста, используя крупную терку. Намазать творожно-яичной смесью, а на ней — слой варенья. Сверху натереть вторую часть теста, которая должна лежать рыхлой стружкой.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Блюдо запекается быстро: 15-20 минут. Нарезать десерт желательно, когда он полностью остынет.
Творожный пирог с клубникой
Летний вкус и аромат подарит семейный обед Чизкейк с клубникой.Эта ягода вкусная, красивая, а в сочетании с домашним творогом просто неповторима. Самый вкусный клубничный шедевр, который можно получить, применив простую технологию … Заливное тесто для шарлотки — лучший выбор для десерта с красивой, вкусной и ароматной ягодой.
творог — 300 г;
сахарный песок — 1,5 стакана;
клубника свежая — 500 г;
яйцо — 5 шт .;
мука — 1 стакан;
масло сливочное — 70 г;
разрыхлитель — 1 ч.
сахарная пудра.
Сделайте полужидкое тесто из яиц, одного стакана сахара, муки. Яично-сахарную смесь рекомендуется взбить до красивой устойчивой пены, просеять муку. Не забудьте добавить разрыхлитель.
С помощью ручного блендера превратите творог, оставшийся сахар и масло в однородную пасту.
Вылить 1/3 теста в смазанную маслом форму. Выложите промытые и просушенные ягоды (маленькие — целые, большие порезанные на кусочки).
Залить клубнику тестом (еще 1/3).
Положить наполнитель, накрыть оставшимся тестом. Печь.
Украсить выпечку целыми и нарезанными ягодами (как на фото).
Кефирный пирог с творогом
Шоколадная разновидность кефирного пирога с творогом порадует любителей какао в выпечке. Творожно-шоколадная начинка и стружка из молочного шоколада в качестве украшения — что еще нужно сладкому для счастья? Полужидкое тесто выходит из кефира (как для блинов), с ним очень удобно работать.Для приготовления начинки вам понадобится блендер.
творог (сухой) — 400 г;
кефир — 1 стакан;
сметана — 2 ст. л .;
сахарный песок — 250 г;
яйцо — 2 шт .;
мука — 300 г;
сода — 1 ч.
масло подсолнечное — 2 ст. л .;
ягод — стакан.
какао — 3 ст. л .;
шоколад — 1/2 плитки.
Для начинки смешать творожную массу, сметану, какао, две столовые ложки сахара.Довести массу блендером до кремообразного состояния.
Добавить в кефир, соду, оставшийся сахар, яйца, масло. Добавить муку, тщательно размешать.
Вылейте тесто в форму, выложенную пергаментом.
Осторожно разложите начинку. По периметру должен быть бортик.
Готовить в духовке при температуре 175-185 градусов. На это уйдет 50-60 минут.
Когда десерт остынет, украсьте шоколадной крошкой.
Взбить творожный пирог
Гости едут, а еды нет? Спасет положение быстрый пирог с творогом, основу для которого составляет печенье, а творожный наполнитель может быть гранулированным или измельченным в крем.Используйте бисквит или песочное печенье, подойдут даже молотые сладкие панировочные сухари. Для любителей в творожную смесь можно добавить горсть изюма, мелко нарезанные сухофрукты.
творог (влажный) — 400 г;
печенье — 150 г;
масло сливочное — 80 г;
сметана — 6 ст. л .;
сахарный песок — 75 г;
яйцо — 1 шт .;
крахмал — 2 ст. л. (с горкой).
Печенье превратить в крошку, добавить масло и половину сметаны.Замесить.
В творожную массу добавить сахар, яйцо, остатки сметаны, крахмал. Перемешайте вилкой или блендером.
Смажьте форму. Распределите по нему смесь для печенья руками. Вам нужно сделать бортик.
Вылить начинку и поставить в духовку при температуре от 175 до 185 градусов на полчаса.
Шоколадный пирог с творогом
Невероятно нежный и необычайно яркий шоколадный пирог с творогом — оригинальное лакомство для сладкоежек.Шоколадное тесто с ослепительно белой творожно-кремовой начинкой завораживает контрастом вкусов и цветов. Самое приятное то, что на приготовление уходит всего несколько минут. Перед подачей на стол храните десерт в холодильнике, потому что в охлажденном виде он будет еще нежнее.
творог — 0,5 кг;
яйцо — 5 шт .;
сахарный песок — 1,5 стакана;
сметана (15%) — 1,5 стакана;
масло сливочное — 40 г;
разрыхлитель — 1 ч.
мука — 1 стакан;
какао-порошок — 2-3 ст.л .;
сахар ванильный — 1 пакетик;
манная крупа — 2 ст. л.
Взбить пару яиц с одним стаканом сахарного песка. Помешивая, добавить к ним стакан сметаны, сливочное масло (растопленное).
Муку, какао, разрыхлитель смешать, добавить в жидкую массу сухие ингредиенты, размешать.
Приготовить начинку: соединить, творог, 3 яйца, остатки сметаны и сахара, манная крупа, ванилин. Взбейте с помощью ручного блендера.
Форму застелить пергаментом, смазать.Вылейте коричневый слой и аккуратно распределите сверху белый.
Выпекать шоколадно-творожный пирог в предварительно разогретой духовке около часа.
Творожный пирог из слоеного теста
Если вы задумываетесь сделать творожный пирог из слоеного теста, купите готовый бездрожжевой полуфабрикат. Рецепт этого десерта называется пушкинским, о нем ходят легенды, хотя доподлинно неизвестно, ел ли такую выпечку великий поэт. Творожно-яблочная начинка отлично дополняет пресное тесто; корица придает воздушному блюду шарма.Этот пирог может быть открытым, но при желании можно украсить верх полосками теста.
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г;
творог — 400 г;
яйцо — 2 шт .;
сахарный песок — 4 ст. л .;
яблоки — 2 шт .;
сметана — 100 г;
корица — 1 ч. Ложка
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, посыпать корицей.
Раскатать тесто, выложить на смазанный маслом противень, сформировать бортик.
Остальные продукты перемешать, взбить блендером.
Залить творожной смесью тесто. Уложите яблоки красивым узором.
Запекать в духовке не более 40 минут при 170-180 градусах.
Пирог с грушей и творогом
Вы уже знаете, как приготовить творожный пирог в духовке, чтобы радовать и удивлять своих гостей. Еще одна идея начинки для королевского пирога — с грушей и творогом. Все сладкие летние фрукты хорошо сочетаются с молочными продуктами, но особенно хороша груша! Добавьте к нему ароматную корицу и используйте как оригинальную фруктовую начинку..
маргарин — 200 г;
сахарный песок — 250 г;
мука — 4 стакана (или чуть больше)
яйцо — 5 шт .;
творог — 700 г;
груши свежие — 2-3 шт .;
крахмал — 2 ст. л .;
сода — 1 ч.
корица — 1 ч. Ложка
Груши нарезать кружочками, посыпать корицей и сахаром.
Маргарин измельчить ножом или на терке, добавить половину заявленного сахара, соду, пару яиц, муку.
Сформируйте шар из песочного теста. Разделите его пополам. Поместите каждую часть в пакет и в морозильную камеру для заморозки.
С помощью блендера превратите яйца, творог, крахмал, сахар, ванилин в сливки.
Застелите форму для выпечки пергаментом и быстро натрите на нее большую часть теста. Выкладываем творожную смесь, а на нее — груши. Вторая часть теста должна покрывать слой груши и образовывать неровную поверхность застывшей стружки.
Выпекать нужно 15-20 минут 180 градусов.Желательно нарезать полностью остывшим.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂
Содержимое
Творожная выпечка всегда получается очень нежной, с приятным молочным вкусом. Приготовление пирогов на основе творога не займет много времени, при этом можно использовать кисломолочный продукт любой жирности и вида (зернистый или мягкий). Большинство рецептов даже не требуют наличия миксера или блендера, потому что тесто замешивается вилкой.
Пирог из творожного теста
Время: 1 час.
Порций в упаковке: 6 персон.
Сложность: легкая.
Простой рецепт творожного пирога в духовке можно разнообразить начинками: яблоками, грушами, вареньем или джемом, бананами. Кисломолочный продукт берут любой жирности, и даже тот, который лежал в холодильнике. Из готового домашнего теста приготовьте один большой закрытый пирог или маленькие пирожки.
Состав:
творог 5% — 400 г;
сметана 10% — 5 ст.л .;
яйцо — 1 шт .;
разрыхлитель — 1 ч.
соль — 1 ч.
сахар — 1,5 ст. л .;
масло растительное — 5 ст. л .;
мука — 350-400 г;
крахмал — 2 ч.
яблок — 5 шт.
Способ приготовления:
В миску положить творог, слегка размять вилкой.
Разбейте там яйцо, всыпьте соль, сахар, сметану. Все тщательно перемешать.Использование блендера совершенно необязательно.
После того, как масса станет жидкой, вливаем масло и постепенно начинаем вводить муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите плотное тесто.
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
Творожную массу разделить пополам. Первый раскатать, выложить на противень и залить яблоками. Сверху присыпать крахмалом.
Раскатайте вторую часть теста в пласт и накройте им начинку.Плотно защипните края, сделайте несколько проколов вилкой или пробейте отверстия пальцем.
Выпекать творожный пирог в духовке полчаса при 170 ° С.

Рецепт из творога и сметаны
Время: 1 час.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Сложность: легкая.
Еще один рецепт торта готовится из творожного теста, которое очень мягкое по консистенции, то есть раскатывается.Благодаря этому выпечка получается очень нежной, сочной, с приятным сливочным ароматом. Пирог покрыт слоями яблок, но вы можете использовать груши, вишню без косточек или бананы.
Состав:
масло сливочное — 50 г;
сахар — 180 г;
творог — 200 г;
сметана — 100 г;
яйцо — 2 шт .;
мука — 120 г;
разрыхлитель — 1 ч.
соль — щепотка;
яблоко — 1 шт.
Способ приготовления:
Тщательно разомните творог вилкой.
Добавить топленое масло, сахар, сметану, яйца, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
Добавить муку, начать месить. Тесто должно стать густым.
Застелить форму для запекания бумагой. Выложите половину массы.
Яблоко вымыть, нарезать тонкими дольками, выложить аккуратно на первый слой.
Сверху выложить оставшуюся массу.
Выпекать слоеный чизкейк в духовке полчаса при 200 ° С.

Творожный пирог сыпучий
Время: 1 час.
Порций в упаковке: 6 персон.
Сложность: легкая.
Невероятно вкусный творожный пирог в духовке, который в некоторых местах называют «Гурман» или «Королевский чизкейк». Готовится очень просто и быстро, а результат всегда очень радует. Его секрет в специально приготовленной крошке, между которыми помещена начинка творожная… Подавать такую выпечку можно со сметаной, вареньем или без всего.
Состав:
мука — 600 г;
масло сливочное (маргарин) — 200 г;
сахар — 100 г;
творог — 500 г;
яиц — 2 шт .;
разрыхлитель — 1 ч.
ванилин — щепотка.
Способ приготовления:
Замороженное масло натереть на крупной терке.
Смешайте его с тертым маслом, чтобы получилась крошка, не очень крупная, но и не очень мелкая.
Запомните творог, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель, ванилин. Вымесить однородную массу.
Распределить половину крошки на дно формы для запекания, слегка прижать.
Сверху выложить творожную массу.
Накрыть оставшейся крошкой и поставить в разогретую до 180 ° C духовку.
Выпекать творожный пирог в духовке полчаса.
Затем выньте и дайте остыть.

Творог быстрого приготовления
Время: 1 час.
Порций в упаковке: 5 персон.
Сложность: легкая.
Очень быстрый способ приготовления творожного торта: ваше время займет всего 10 минут, а все остальное сделает духовка. Его секрет в том, что все компоненты просто смешиваются между собой, при этом даже не обязательно соблюдать порядок. Для сочности можно добавить яблоки или вишню.

Самый обыкновенный торт с творогом может стать поистине торжественным десертом, который порадует гостей и домочадцев.Все зависит от личного желания и выбранного рецепта.
Творожный пирог — лучший рецепт + видео
Нежная творожная начинка с сочными персиками обеспечит огромный успех обычному пирогу … Его можно подать как на торжественное мероприятие, так и на обычное вечернее чаепитие.
Для теста:
200 г муки высшего сорта;
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
1 ч.л. магазинного разрыхлителя.
Для начинки:
400 г творога;
200 г сметаны;
120 г сахара;
2 яйца;
2 ст. крахмал;
половина лимона;
пачка ванильного сахара;
банка (500 г) цельных персиков.
Приготовление:
Выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Размять вилкой с сахаром, всыпать яйцо, размешать.
Порциями всыпать муку с разрыхлителем, не переставая помешивать.Из готового теста слепите шар руками.
Накройте круглую форму пергаментом, выложите тесто и распределите его руками, образовав высокие (6–7 см) бортики. Поставить в холодильник на полчаса.
Измельчите творог через сито, добавьте к нему сахар, в том числе ваниль, сметану, сухой крахмал, яйца и сок лимона. Взбейте до кремообразной консистенции.
Выложить в форму, сверху разложить половинки персиков, немного вдавив их в творожный крем.
Разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте пирог около 1 часа.
Остудить, убрать на пару часов (можно на ночь) на холод.
Пирог с творогом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Сделать оригинальный творожный пирог в мультиварке несложно. Главное запастись продуктами:
400 г творога;
2 мультистакана сахара;
2 яйца;
2 мультистакана качественной муки;
2 ст.ложки сырой манной крупы;
немного ванили для аромата;
2 яблока или большая горсть ягод;
100 г сметаны;
120 г маргарина или сливочного масла.
Приготовление:
Для теста размельчить размягченное масло, 1 стакан сахара и всю муку в крошку вилкой, а затем руками.
2. Для начинки в миску взбить яйца, добавить к ним сметану, манку, творог, остаток сахара и ваниль.
3. Добавьте тертые яблоки или ягоды, вы можете добавить любые другие фрукты, какие захотите. Энергично перемешайте до получения однородной массы.
4. Высыпать половину мякиша на дно чаши мультиварки.
5. Выложите начинку сверху.
6. Сверху остатки теста.
7. Установите режим «выпечка» примерно на 80 минут (в зависимости от марки оборудования).
8. Готовый пирог осторожно вынуть из миски, а когда он полностью остынет, подавать к столу.
Пирожные с творогом из песочного теста приготовить очень просто. Это не займет много времени, а десерт станет прекрасным дополнением к чаю.Возьмите:
200 г муки;
100 г сливочного масла;
полстакана сахарного песка;
яйцо сырое;
1 чайная ложка обычного разрыхлителя.
Для начинки:
400 г творога;
200 г нежирной сметаны;
пара яиц;
½ ст. Сахара;
2 ст.л. крахмала;
ваниль и цедра лимона по вкусу.
Приготовление:
Смажьте мягкое масло сахаром и разомните вилкой.По пути добавьте яйцо, затем разрыхлитель и муку. В результате получается очень мягкое тесто. Сложите ложкой в пакет, сформируйте из него шар и уберите в морозилку на 10-15 минут.
В довольно гладкий, строго не зернистый творог добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте начинки. Взбивайте смесь блендером или миксером примерно 3-4 минуты.
Распределить тесто руками по форме, не забывая про бортики. В получившуюся корзинку выложить кремообразную массу.
Выпекайте пирог примерно 40–45 минут в духовке, разогретой до 180 ° C.
Несмотря на относительную жидкость творожной массы, в духовке она «схватится» и после полного остывания станет плотной. Поэтому убрать достаточно остывший корж на пару часов в холодильник.
Легкий и вкусный десерт понравится детям и взрослым. Кусочек яблочно-творожного пирога можно съесть даже во время диеты.
1 ст.мука;
яйцо;
2 ст.ложки холодного молока;
100 г сливочного масла;
50 г сахара.
Для начинки:
500 г гладкого творога;
3 крупных яблока;
100 г сахарной пудры;
100 г сметаны;
3 яйца;
2 ст.ложки свежего лимонного сока;
40 г крахмала.
Подготовка:
Яйцо с сахаром размять вилкой, добавить мягкое масло, молоко и муку.Быстро замесить тесто вилкой, а затем руками. Сделайте из него шар и, обернув его полиэтиленом, отправьте в морозилку на 15 минут.
При необходимости очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезать ровными ломтиками. Творог измельчить на мясорубке.
Желтки аккуратно отделить от белков, последние убрать в морозилку на пару минут. Желтки, сметану, крахмал и сахар взбить миксером и добавить к творогу. Помешивать.
Добавьте 1 ч. Л. К охлажденным белкам.ледяной воды и взбить до плотной белой пены. Чтобы не потерять великолепие, в творожную массу добавляйте буквально по одной ложке за раз.
Раскатайте тесто круглым пластом (толщиной 1–1,5 см), выложите в форму, сделав низкие бортики, и поставьте в духовку на 15 минут (200 ° C). Вынуть форму, убавить огонь до 180 ° С.
На дно слегка остывшей корзинки красиво выложите несколько кусочков яблока, залейте начинку и украсьте верх оставшимися яблоками на свое усмотрение.
Выпекать при низкой температуре около 35-40 минут.
Пирог с творогом и вишней
Вы можете даже приготовить пирог по этому рецепту зимой, если у вас есть пакет замороженных вишен в морозильной камере. Приготовить:
250 г муки высшего сорта;
свежее яйцо;
50 г сахара;
150 г размягченного сливочного масла;
0,5 ч. Л. Соды.
Для начинки:
600 г творога мелкозернистого;
4 яйца;
150 г сахарного песка;
3 ст.л. крахмала;
400 г свежей или замороженной вишни.
Приготовление:
Растереть масло с сахаром. Добавьте яйцо. Смешайте пищевую соду с мукой и порциями добавьте в тесто. Он должен получиться в меру эластичным и гладким.
Форму смазать маслом, выстелить тесто ровным слоем с боков.
Отделите яичные белки и желтки друг от друга и поместите в разные емкости. Последний натереть до беловатой пены с сахаром.
При необходимости перетереть творог через сито, добавить ванильную, крахмальную и желточную массу.Взбейте до однородной массы вилкой или миксером, в зависимости от того, что удобнее.
В холодную воду с белками добавить щепотку соли или чайную ложку, взбивать до образования крепкой пены.
Очень осторожно смешайте взбитые яичные белки с творогом. Поместите его в корзину для теста.
Разморозить замороженную вишню и слить получившийся сок. Из свежего выдавите косточки. Распределить по поверхности творожный крем … Посыпать парой столовых ложек сахара.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, около часа.
Готовый десерт хорошо охладить и поставить на несколько часов в холодильник для замачивания.
Тертый пирог с творогом в духовке
Пирог, приготовленный по следующему рецепту, получается очень воздушным и легким, любой другой приготовить не сложнее. Изделие вполне может заменить именинный торт.
100 г маргарина хорошего качества;
1 ст. Сахара;
2,5 Арт. мука;
½ ст.нежирная сметана;
2 ч.л. заводского разрыхлителя.
Для начинки:
400 г гладкого творога;
½ ст. Сахара;
столько же сметаны;
1 ст. л. манная крупа сырая;
3 яйца;
1 ст. кефир;
Маленькая цедра лимона;
4-6 средних яблок;
щедрая горсть корицы.
Приготовление:
Сахар и мягкий маргарин руб.Добавьте сметану, яйцо и разрыхлитель. Постоянно помешивать и всыпать муку. Слепите из эластичного теста шар и, завернув в полиэтилен, отправьте на холод.
Если творог недостаточно гладкий, протереть его через сито. Добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте, кроме корицы и яблок. Перемешайте до однородной массы.
Разделить тесто на две неравные части. Форму застелить пергаментом, натереть на терке большим ровным слоем.
Выложить несколько яблок, предварительно нарезанных дольками, посыпать корицей.Сверху выложить всю творожную массу, затем снова яблоки с корицей. На последнем этапе натрите все остальным тестом.
Выпекайте при 180 ° C около 45 минут. Перед подачей полностью остудите.
Слоеное тесто с творогом
Этот пирог готовится вдвое быстрее, так как вы используете готовое магазинное тесто. Главное, достать его из морозилки примерно за полчаса до приготовления.
700 г слоеного теста;
3 яйца;
700 г творога мелкозернистого;
0.5 ст. Сахара;
50 г сливочного масла;
ванильных вкусов.
Приготовление:
Быстро взбить два яйца с топленым маслом, сахаром и ванилью. Добавьте творог и перемешайте вилкой до однородной массы. По желанию можно добавить горсть изюма, цукатов или толченых орехов.
Раскатайте размороженное тесто достаточно тонко. Разрежьте острым ножом продольно на три части. Уложите творожную начинку ровной дорожкой на каждую полоску. Продольные края защипните, чтобы получилась длинная колбаса.
Поместите все три сосиски по кругу. Смажьте поверхность яйцом, взбитым с небольшим количеством сахара. Выпекать около 40 минут при стандартной температуре (180 ° C).
Пирог творожный дрожжевой
По этому рецепту приготовить пирог с творогом на дрожжах сможет даже начинающая хозяйка. Выпечка обязательно получится пышной и вкусной. Возьмите:
600 г муки;
250 г молока;
150 г сливочного масла в тесто и еще 80 г для обсыпки;
1 упаковка сухих или 20 г свежих дрожжей;
1 яйцо;
250 г нежирного творога;
75 г сахара в тесто и еще 175 для посыпки;
ванилин.
Приготовление:
Муку просеять, всыпать в нее дрожжи (если они свежие, то мелко порубить), влить теплое молоко, топленое масло, а также яйцо, необходимую порцию сахара и творога. . Замесить легкое тесто. Когда он начнет отставать от стен, сформируйте шар, накройте полотенцем и дайте подняться в течение часа.
Выстелить большой противень пергаментом, выложить тесто толстым слоем, сверху сделать неглубокие отверстия пальцами.Накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
Хорошо замороженное масло натереть на крупной терке поверх теста, посыпать сахаром и выпекать в духовке, разогретой до 200 ° C, около часа или чуть больше.
Взбитый творожный пирог
Иногда приходится готовить буквально на скорую руку, но это нисколько не влияет на вкус и внешний вид готовой выпечки.
500 г творога;
1 ст. гранулированый сахар;
8 яиц;
¾ Арт.мука;
½ чайной ложки соды, залитой лимонным соком;
ваниль по желанию.
Приготовление:
Взбить яичные желтки в творог, добавить сахар и растереть до однородной массы. Вводят гашеную соду и ванилин.
Взбить миксером яичные белки в густую пену ложкой в массу.
Муку просеять и очень осторожно добавить в творожное тесто … После легкого перемешивания оно должно иметь блинную консистенцию.При необходимости добавьте муки.
Форму с высокими бортиками смазать маслом, присыпать мукой и вылить творожное тесто. Выпекать до подрумянивания при средней температуре 150–170 ° C.
Как только торт начнет отставать от стенок формы, достаньте его и хорошенько остудите.
Для приготовления простого пирога требуется хороший, не очень кислый творог и немного терпения. Готовое изделие за счет наличия прослоек напоминает праздничный торт.
250 г муки;
2 яйца;
2 ст.л. Сахара;
1 ч.л. соды;
150 г сливочного маргарина;
Для начинки:
400 г творога;
50 г сливочного масла;
1 яйцо;
½ ст. Сахара.
Приготовление:
Маргарин растопить, взбить 2 яйца, добавить сахар и гашеную соду, перемешать. Добавьте муку и вымесите гладкое не очень крутое тесто.
Разделите его на 4-5 одинаковых частей, каждую раскатайте в пласт по желаемой форме. Пусть коржи немного отдыхают, а пока поработаем с начинкой.
Творог перемешать с топленым маргарином и сахаром, всыпать яйцо. Если начинка жидкая, «загусть» ее сырой манкой … По желанию ее можно сдобрить ванилью, цедрой лимона, эссенцией.
Застелить форму пергаментом, выложить первый корж, слой начинки и т. Д. (Сверху должно быть тесто).
Выпекать при стандартной (180 ° C) температуре 45-60 минут.
Готовый торт накройте слегка влажным полотенцем и дайте остыть, это сделает его мягким.
Творожные пирожные любят и дети, и взрослые. Она помогает привить любовь капризных гурманов к этому полезному молочному продукту. Творожный пирог получается быстро, просто и не требует использования каких-либо редких дорогих ингредиентов.
Этот рецепт можно бесконечно улучшать с помощью различных ягод и орехов.Но в классическом варианте в него входят: пачка сливочного маргарина по 1,5 ст. сахарный песок, 2,5 ст. яблочный уксус, 2 маленькие ложки масла без запаха, 480 г творога средней жирности, небольшая ложка пищевой соды, 4 сырых яйца, 3 ст. мука.
Мука просеивается с сахаром (3/4 стакана) на столе. Сверху натрите размягченный маргарин.
Сода тушится любым удобным способом и заливается всеми составляющими.
Далее продукты замешивают руками в крошку.
Яйца вбиваются в творог, а оставшийся сахарный песок выливается. Масса тщательно перемешивается.
Большая часть теста выкладывается в смазанную маслом форму. Следует сделать основу с бортиками. Внутрь засыпается начинка из творога, которую закрывают оставшимся тестом.
Такой корж сложно вынуть из нерастяжимой формы, поэтому его следует заранее разрезать на четыре части.
С добавлением яблок
В яблочный сезон обязательно стоит приготовить такой пирог с чуть влажным нежным тестом.В угощение войдут: пачка творога, 3 ст. сметана, 190 г сахарного песка, яблоко, крупная щепотка разрыхлителя и ванильного сахара, 130 г белой муки, 70 г масла, 3 средних яйца.
Если частицы творога очень большие, их протирают через сито, а затем смешивают со сметаной и мягким маслом.
В творожную смесь добавляют взбитые до пены яйца.
Далее в тесто всыпают все сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар и разрыхлитель.Масса тщательно перемешивается.
Тонкие ломтики яблок, разрезанные непосредственно вместе с кожурой, выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху плод заливается тестом.
Выпекается на средней решетке духовки 35 минут при температуре 200 градусов.
Остывшее блюдо посыпается сахарной пудрой.
Тёртый творожный пирог
Этот рецепт особенно понравится мамам, которые никак не могут накормить капризного малыша творогом. Тертое тесто скроет прослойку молочного продукта и создаст румяную корочку.Из продуктов взяты: 90 г масла сливочного, 2/3 стакана сахарного песка, яйцо сырое, пачка творога средней жирности, 3 ст. густая сметана, ¼ ложки соли, 1,5-1,7 ст. пшеничная мука, пол-ложки пищевой соды.
Масло нарезается миниатюрными палочками и отправляется в глубокую миску.
Сверху насыпают сахар. Продукты измельчают вилкой до однородной массы.
В полученную смесь добавляем куриное яйцо.
После перемешивания в массу добавляют муку.Лучше сначала его просеять, приподняв емкость с ним на некоторое расстояние, чтобы насытить кислородом.
После добавления остальных сыпучих компонентов замешивается мягкое тесто.
Творожная масса смешивается с сахаром и сметаной.
Половина теста выкладывается в смазанную маслом форму, вся начинка отправляется сверху.
Оставшуюся мягкую массу натираем творогом. Чтобы это было проще сделать, можно сначала отправить в морозилку.
Готовим 35 минут в горячей духовке.
Еще горячую выпечку нарезать кусочками, так как с остывшим коржем сделать это красиво будет проблематично.
Кефир рецепт
Если дома остается кисловатый кефир, его можно использовать как основу для творожной выпечки … Помимо молочного продукта (390 мл), используется: 4,5 ст. пшеничная мука, щепотка апельсиновой цедры, небольшая ложка разрыхлителя, пачка творога, 2 деревенских яйца, 1 ст. гранулированый сахар.
Яйца разбивают в миску и смешивают с сахарным песком (2/3 ст.). Далее в компоненты вливается не холодный кефир, всыпается просеянная с разрыхлителем мука. После добавления цедры все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Остальной сахарный песок и творог смешивают в отдельной посуде. В смеси не должно остаться комков. Из получившейся массы скатать шарики, которые слегка присыпать мукой.
Тесто выливается в смазанную маслом форму, затем шарики творога прижимаются по всей поверхности.
В очень горячей духовке (около 220 градусов) блюдо запекается 45 минут.
При желании, помимо шариков творога, на поверхности лакомства можно выложить любые ягоды.
Вкусный взбитый творожный пирог
Чтобы быстро порадовать семью вкусным тортом, в качестве корочки можно использовать любое песочное печенье. 140 грамм хватит. Дополнительно возьмите: 380 г творога, горсть промытого изюма, 110 г жирной сметаны, щепотку цедры лимона, 35 г крахмала, деревенское яйцо, 85 г сахарного песка, полпачки сливочного масла. .
Яйцо хорошо взбивается, после чего мешает творог со сметаной. В эту же смесь добавляют сушеные фрукты, ошпариванные кипятком, цедру цитрусовых, картофельный крахмал, сахар.
Печенье раскрошить, а затем смешать с размягченным маслом. Эта масса выкладывается в выбранной форме. В нем необходимо сформировать бортики.
Творожная масса распределяется сверху.
Готовится в течение получаса в предварительно разогретой духовке.
Десерт вкусный и в горячем, и в холодном виде.
Слоеное тесто
Самый простой способ — использовать имеющиеся в продаже замороженные продукты. Кроме него (480 г) нужно приготовить: 2 стандартные пачки творога жидкой средней, 5 ст. сахарный песок, 45 г жирного масла, 3 ст. мука, щепотка ванили, большое яйцо.
Яйцо хорошо взболтать и разделить на две неравные части. В основном это сочетается с сахаром (3 столовые ложки) и ванилью с творогом.Количество сладости можно отрегулировать по своему вкусу.
Для посыпки сливочное масло, оставшийся сахарный песок и мука измельчают в крошку кончиками пальцев.
Предварительно размороженное тесто раскатывается тонко в форме прямоугольника. Узкая сторона заготовки должна быть вверх. Далее пласт нарезается с двух сторон параллельными полосами. Середина должна оставаться нетронутой. Начинка распределяется по центру, а края загибаются внутрь. Из них сплетена красивая ровная коса.
Пирог намазывают оставшимся взбитым яйцом.
Поверх него выкладывается спред.
Лакомство готовится до подрумянивания около 20-25 минут.
Вместо посыпки можно использовать обычную сахарную пудру.
Шоколадно-творожный торт
Рассыпное тесто с шоколадной и нежной творожной начинкой идеально гармонирует. В рецепт входят: 380 г муки, 590 г творога средней жирности, 260 г сахара-песка, небольшая ложка ванилина, пачка жирного масла, 4 штуки.5 ст. какао, 4-5 куриных яиц, 2 большие ложки крахмала, 210 мл сметаны.
Основу готовят из тертого сахара (190 г) и масла. К этим ингредиентам добавляют какао-порошок и обогащенную кислородом муку. Пища растирается пальцами в крошку.
Половина основы выложена в форме, покрытой промасленным пергаментом.
Сверху насыпается начинка из взбитых яиц, крахмала, ванилина, сметаны, творога, сахара (70 г).
Далее творожный пирог закрываем оставшейся мучной крошкой.
Блюдо выпекается 55 минут в разогретой духовке.
Украсить торт можно тертым шоколадом или какао.
Рецепт приготовления с ягодами
Любые ягоды можно взять на угощение на свой вкус. Подойдет ассорти из клубники, красной смородины и малины (270 г). Также взято: 220 г муки, полпачки сливочного масла, 3 отборных яйца, ложка ванилина, 90 г сахарного песка, 370 г мягкого творога, 35 г крахмала, 260 г сахарной пудры.
Для начинки ягоды смешивают с половиной сахарного песка и крахмала, а творог с яйцом, пудрой и щепоткой ванилина перебивают блендером до однородной массы.
Мука просеивается с остальным сахаром и ванилью, после чего пальцами растирается в мелкую крошку с размягченным маслом.
Более половины полученной массы утрамбовывают в форму, заполняют творожной частью начинки, затем ягодами.Осталось еще раз присыпать угощение крошкой и отправить в духовку на 55 минут.
Песочный пирог с творогом и ягодами готовится при 180 градусах.
С творогом и вишней
Допускается использование как замороженных ягод, так и цельного варенья. Помимо вишни (180 г) будет использовано: 7 ст. сахарный песок, 2 отборных яйца, 60 г сливочного масла, стандартная пачка творога средней жирности, большая ложка сахарной пудры, 140 г муки.
Яйца делятся на компоненты. Белки отправляют остывать, а желтки смешивают с половиной сахарного песка и топленым маслом.
В массу постепенно всыпают муку, замешивают тесто ложкой, которое затем выкладывают в форму. Обязательно нужно формировать высокие бортики (не менее 2 см). Емкость с тестом отправляем в холод на 25 минут.
Творог растирают с остальным сахаром, после чего в него аккуратно подмешивают взбитые до крепкой пены белки.
Ягоды выкладываются на охлажденное тесто и присыпаются сахарной пудрой. Сверху отправляется протеиново-творожный крем.
Выпекается лакомство 55 минут.
Перед подачей можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
С добавлением клубники
Лакомство считается летним, но зимой его можно приготовить и из замороженных ягод. Из используемых продуктов: 340 г творога, 3 отборных яйца, половинка стручка ванили, 55 г пчелиного меда, 40 мл жирного молока, 45 г сахара, 160 г клубники, 35 г пшеничной муки.
Желтки хорошо взбить с жидким медом. В эту же массу добавляют половину стручка ванили, муку, молоко и творог. Все ингредиенты снова взбиваются.
Белки взбиваются отдельно до образования пены. К ним постепенно добавляется сахарный песок.
Обе смеси аккуратно соединены, к ним прикреплены кусочки ягод.
Выпекается 65 минут при температуре 180 градусов.
Можно подавать с мороженым.
Королевский творожный пирог
Этот рецепт максимально прост, а в результате можно приготовить изумительный нежный десерт. Из продуктов нужно взять: 460 г муки, 25 г ванильного сахара, 5 отборных яиц, пачку сливочного масла, 510 г гранулированного творога, 210 г сахара.
Муку и мягкое масло растереть в крошку пальцами. Это будет основа для торта.
В отдельной емкости взбивается творог с яйцом и двумя видами сахара.
Основание выкладывается в промасленном виде, формируются мелкие бортики. Сверху выкладывается яично-творожная смесь.
Осталось только запечь корж 55 минут в духовке.
Как готовить в мультиварке
Не каждый прибор подходит для выпечки тортов. В чудо-горшке должен быть режим «Выпечка». Из продуктов нужно использовать: 1 ст. кефир, 1 ч. разрыхлитель, 460 г творога, полстакана манки, столько же сахара и муки, 2 отборных яйца, щепотка ванили.
Манная крупа заливается кефиром на полчаса.
Взбить сахар и яйца до однородной массы.
Набухшая крупа, протертый через сито творог, смешать сладкую яичную смесь и муку. Осталось добавить ваниль и разрыхлитель.
Тесто переносится в смазанную маслом чашу устройства.
Пирог готовится в мультиварке по программе «Выпечка» в течение 55 минут.
Если есть время, стоит оставить выпечку еще на четверть часа на отоплении.
Открытый творожный пирог
Это блюдо выглядит особенно аппетитно и красиво. Хорошо подойдет для праздничного стола … Ускорить процесс приготовления можно, взяв готовое слоеное тесто (450 г). Также используется: 180 г нежирной сметаны, 250 г творога средней жирности, пучок зелени, яйцо, 4 помидора.
Помидоры нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть маслом и высушить в духовке при 90 градусах в течение 80 минут.
Остывшие овощи нарезать небольшими кусочками.
Яйцо перетертое с творогом. В массу добавляется соль и мелко нарезанная зелень.
В начинку добавляют сметану и измельченные помидоры.
Масса выкладывается на предварительно размороженное и раскатанное основание. Формируются маленькие бортики.
Выпекается угощение 45 минут.
Горячий пирог с чесночным соусом
Творог на кефире — Юмористическое ведение домашнего хозяйства
У меня есть гениальная подруга (на самом деле у меня их несколько), и ее зовут Кэрри.Если я хочу узнать что-нибудь о природе или травах, я спрашиваю Кэрри. У нее много информации. Раньше она работала с моим отцом, а теперь на пенсии … что меня волнует, потому что у нее больше времени, чтобы ответить на все мои вопросы. Кэрри использует кефир, и она прислала мне свой рецепт домашнего творога на кефире . Я был УГЛЯНЕН! (Люди до сих пор говорят, что я топленый?) Я люблю творог, но Барри и Энни не фанаты. Тонны моих рецептов требуют творога … … и они оба съедят его, если он в чем-то.Анютины глазки. Мне нравится знать, что я могу готовить вещи из кефира, а не покупать его в магазине. Итак, пойдем со мной и посмотрим, как легко сделать творог самостоятельно. Спасибо, Кэрри!
Вам понадобится пинта молочного кефира, одна кварта цельного молока , и яблочный уксус. Вот и все. Кэрри на самом деле говорит, что вы можете использовать любое молоко, но я сторонник жирных молочных продуктов. Мне действительно нужно завести корову…… и несколько цыплят …… и новый кухонный комбайн. Но все же, перейдем к творогу!
Дайте кефиру вылиться из холодильника, пока он не достигнет комнатной температуры. У меня это заняло пару часов. Я потушил его после завтрака, а затем занялся своими утренними делами — глажкой, стиркой, смыванием брызг молока на окне и т. Д.
Мы снова используем термометр, как и в случае с домашним йогуртом. Медленно нагрейте молоко до 140 градусов . Хорошо, я пошел немного быстрее, чем медленно … Я использовал среднюю настройку. В основном, не позволяйте молоку закипеть. Просто нагрейте его до 140.
Когда температура достигнет 140 градусов, медленно влейте пол-литра кефира. НЕ МЕСЯТЬ ЕГО. Знаю, знаю. У меня есть волнующая проблема. Я сдерживаюсь. А для меня помешивание обычно = беспорядок.
После того, как вы вылили весь кефир, также налейте две столовые ложки яблочного уксуса . Опять же, не мешайте. Что ты торопишься? Здесь происходит волшебство.
Теперь, когда уксус влится, вы захотите протолкнуть его в кастрюлю и вокруг нее деревянной ложкой . Не перемешивайте, просто толкайте. Будьте хулиганом.
Ваш творог начнет образовывать , когда вы добавите уксус в молочную смесь. Если вы не видите, как творог начинает образовываться, снова нагрейте молоко до 130 градусов, и тогда вы увидите, как образуется творог.
Вы должны увидеть, как сыворотка начинает формироваться по внешним краям емкости. — Он выглядит желтым… .. как куриный бульон, — говорит Кэрри. Сыворотка и творог отделятся.Как это бывает? Ну, я не знаю … … и мне все равно, потому что я только что приготовил творог и кудахтаю, как гордая курица. Когда вы увидите, что сыворотка отделилась, выключите огонь и дайте настояться примерно 5 минут .
Точно так же, как мы выложили дуршлаг марлей для греческого йогурта, мы сделаем то же самое и с творогом. Убедитесь, что вы намочили ткань, а затем протрите ее. Перелейте жидкость в дуршлаг и дайте ей начать процеживаться. Не нажимайте. Просто позвольте ему сделать это…. Это может занять около 30 минут… .. или вы можете случайно забыть об этом, потому что вы танцуете под «Иезекииль увидел колесо» со своим двухлетним ребенком, и оно может просидеть около часа. Ой, ой?
Это будет выглядеть так, когда вся ваша жидкость исчезнет. УУХУ! Я один здесь взволнован? То есть, мы только что сделали КОТТЕДЖНЫЙ СЫР ! Думаю, это заслуживает некоторого волнения.
Выложите сыр в емкость для хранения. Разломите творог вилкой, пока он еще теплый. . Вы можете добавить соль по вкусу. Нет, потому что обычно я просто использую его в рецепте. Кэрри советует хранить сыворотку в миске в холодильнике … вы можете использовать ее для хлеба или чего-нибудь еще, для чего нужна жидкость. Я считаю, что хлеб получается очень нежным, а слоеным .
Знаете ли вы, что это будет так легко? Я имею в виду, правда? Я волнуюсь каждый раз, когда это делаю.Творог и сыворотка. Зовите меня просто Маленькая мисс Маффет. Я изложу инструкции ниже в точности так, как их сформулировала Кэрри.
Распечатайте это!
Кефир творог
1 пинта молочного кефира
1 литр цельного молока
2 столовые ложки яблочного уксуса
Соль по желанию
Дайте жидкому кефиру выйти из холодильника до комнатной температуры.
Медленно нагрейте одну литр молока до 140 градусов.Оставьте огонь и медленно влейте пол-литра кефира. Не шевелить.
Налейте две столовые ложки яблочного уксуса.
Не размешивайте, просто толкайте деревянной ложкой.
Творог начнет формироваться и отделяться от молока, поэтому жидкость становится сывороткой и выглядит желтоватой, как куриный бульон. Если сыворотка не проявляется, продолжайте нагревать до 130 градусов. Он отделится — вы увидите сыворотку по краю кастрюли.
После того, как он разделится, выключите огонь и дайте настояться примерно 5 минут.
Затем используйте влажную марлю поверх какого-нибудь ситечка или дуршлага, стоящего над миской, чтобы собрать сыворотку. Вылейте в кастрюлю теплую жидкость и творог через марлю. Не нажимай на это. Просто оставьте его и дайте ему стечь самостоятельно. Это может занять 15-20 минут. Не торопитесь.
Выверните творог из марли в емкость с крышкой. Пока он теплый, отделите его вилкой.
Соль по вкусу.
Карта сайта — Йогурт Нэнси
Карта сайта — Йогурт Нэнси
Рецепты
7-слойный салат
Начос после школы
Миндальное печенье-сэндвич с клюквенным вареньем
Яблочный смузи с корицей
Яблочный салат с авокадо
Яблочный салат с авокадо
Роллы с манговым слоем и кремовой заправкой из кориандра и лайма
Запеченные пироги с заварным кремом
Запеченная свекла со сметаной и свежими травами
Запеченный картофель с творогом
Базиликовая сметанная заправка
Торт из кровавого апельсина с малиновой крем-сырной глазурью
Чаша для смузи с черникой и антиоксидантом
Йогурт из черники, лаванды, травяного откорма с корой мюсли
Бутерброды с черникой и лавандой с лимонным песочным печеньем
Черничный лимонный йогуртовый булочки
Черничный смузи с омбре
Буррито на завтрак с бобами пинто и чедра
Брок coli Пирожные из цветной капусты и киноа с чесночным йогуртовым соусом
Морковные кексы с крем-сырной глазурью
Морковный пирог Ночная овсянка
Морковный слоеный пирог с крем-сыром
Куриный мягкий тако-батончик
Куриный тикка масала
Чаша для карри из нута
Чашечки для йогурта с лаймом и чили
Шоколадно-банановый молочный коктейль
Детские леденцы в шоколаде с ванильным йогуртом из травяного откорма
Шоколадный шоколад с шоколадно-малиновым кремом
Йогурт с амаретто и малиновым кремом Кексы Ghost с глазурью из сливочного сыра
Салат из нарезанной брокколи с творогом и киноа
Чаша для смузи из цитрусовых
Салат Кобб в банке с домашней заправкой из ранчо
Ванильное фруктовое мороженое с холодным пивом
Обертки из колларда с кабачком из мускатного ореха Йогуртовый соус
9 0056 Холодный сливочно-сладкий кукурузный суп
Творожные маффины с чесноком и кукурузной мукой
Творожный завтрак Парфе
Творожный куриный салат
Творожный сыр на деревенском тосте с сладким кукурузным салатом
Творожные оладьи
Творожный тост
Творог с жареной свеклой
Творожный пирог
Клюквенно-кремовые сырные батончики
Клюквенный имбирь Морковные маффины
Сформато с сыром и пармезаном
Тарталетки с плавленым сыром и хурмой
Пирожные с крем-сыром и сахаром
Пирожные с крем-сыром и карамелином и лук-порей. ш с белыми грибами
Сливочный цыпленок с белой фасолью и чили
Блинчики с йогуртом и свежими ягодами
Крудите и йогуртовый соус с гремолатой
Карри-суп из цветной капусты
Карри-суп из чечевицы с йогуртом
Кексы с кремом из сырного шоколада и малиной
Деликатная лазанья с творогом и капустой
Салат из эндивий, фенхеля и яблок с заправкой из зелени
Все для бублика
Фалафель с соусом цацики
Осенний галет со сливочным сыром, медом и сливами
Осенний салат с творогом и авокадо и виноград
Осенняя чаша для протеина с творогом
Fettuccini Alfredo
Сахарное печенье «Цветочная корона»
Кора замороженного йогурта
Кора йогурта с фруктами и медом
Яблоки из йогурта сверху
Салат из овощей и фруктов с заправкой из сырного йогурта
Garden Galette с чесноком и Сливочный сыр с травами
Сливочный сыр с чесноком и пряностями с помидорами, каперсами и быстро маринованным луком
Чаша для смузи с имбирем, лаймом и гибискусом
Фруктовый салат с имбирем и персиком
Имбирно-персиковый кефирный хлеб
Имбирно-персиковый шербет
Пряники Мелочь с печеными грушами
Глазированное печенье с лимоном и лавандой
Фрукты в йогурте травяного откорма
Греческий салат с творогом
Салат из зеленой фасоли с розмарином и лимонным картофелем
Зеленый смузи со шпинатом и свежим ананасом
Персики на гриле с травой- Крошка из йогурта и меда и овсянки
Овощная лаваш на гриле со сливочным хумусом
Брауни из фундука
Сытный овощной перец чили со сметаной
Пироги со спаржей с травами
Смузи для здоровья с цуккини и тропическими фруктами
Праздничный венок
Печенье с иммунитетом
Напиток смузи с морковью, имбирем и Куркума
Индийский салат из соевого йогурта из нута
Карманные пирожки с капустой и яблоком
Кефирное печенье
Кефирная орчата
Кефирный напиток Мокко с кофейными кубиками
Кефирный газированный хлеб
Фруктовый и овощной смузи, одобренный детьми
Слоеный пудинг с черникой и чиа
Лимонно-черничный пудинг
Лимонный пирог с глазурью из сливочного сыра
Лимонный соус с пармезаном
Лимонно-маковые маффины
Лимонно-маковые оладьи с черникой и лавандой Йогуртовый соус из травяного откорма
Глазированный клен
Мини-запеченные картофельные укусы со сметаной
Мини-шоколадные стаканчики для мусса
Миниатюрные чизкейки с ванильными бобами и измельченными ягодами
Смешанный ягодный коблер с клубничным йогуртовым мороженым
Смешанный ягодный пирог с крошками
Mocha Latte Smoothie
Голый торт со сливочным сыром Fr osting
Nancy’s Blue Cheese Dip
Nancy’s Insanely Delicious Warm Artichoke Dip
Нэнси покрытые йогуртом крендели
Nancy’s Yogurt Pupsicles
Чизкейк без запекания с цукатами и клюквой
Без запекания с шоколадным мини-сыром
Чизкейк с ягодами Орегона без выпечки
Маска для лица из овсяного и медового йогурта
Чаша из овсяного немолочного йогурта с жареным сладким картофелем с корицей
Парфе из овсяного немолочного йогурта с лимонным творогом
Йогурт из овсяного молока и грейпед
Жмых с йогуртом травяного откорма и цитрусовыми
Пирог с омбре и яблоками позднего урожая
Полезный маффин на ходу
Апельсиновый фруктовый салат с кардамоном и йогуртом Нэнси
Апельсиновый смузи со специями и чаем
Апельсиновые сладкие роллы со смородиной и орехами пекан
Апельсиновые вафли с сиропом Гранд Марнье
9 0056 Органический черничный кефирный коктейль с огурцом и медом
Органический ванильный кефир с маринованным компотом
Ночная овсянка с медом и миндалем
Ночная овсяная каша с тыквенным имбирем
Овсяное молоко с маракуйей, бананом и йогуртовым кремом с мюсли и ягодным кремом
Бекон и чеснок
Картофельные и овощные пирожные со сметаной
Воздушные пучки спаржи
Воздушные блины
Тыквенный яблочный суп
Тыквенно-ореховый хлеб
Тыквенные специи, овсяное молоко, смузи
Радуга, рисовая бумага, рулетики и мятный йогурт
Салат «Лапша» с заправкой «Зеленая богиня»
Малиново-шоколадное парфе из йогурта
Малиновое клафути
Малиновое сырное печенье «Пальмовое»
Малиновое пробиотическое смузи
Малиново-сметанный крошечный торт с йогуртом и йогуртом
Рис и овощи с йогуртом и чечевицей
Рисовый пудинг с кефиром и компотом из ежевики
Жареные цукини со сливочным соусом песто
Чаша для жареных зимних овощей с пикантным обезжиренным йогуртовым соусом
Картофельное пюре из сметаны и розмарина
Тосты по-деревенски с творогом и бисквитами
Пикантные грибные тарталетки со сметаной
Пикантные овсяные хлопья с йогуртом и швейцарским мангольдом
Пикантные летние галетки
Морковный салат с травяно-йогуртовой заправкой
Листовые жареные овощи и лимонная заправка с травяным йогуртом
Раздавленный Картофель с чесноком, укропом и сметаной
Раунды из копченого лосося со сметаной
Дип из черной фасоли с дымком
Закусочная с чесноком и сливочно-сырным кремом
Яичница-болтунья с творогом и жареной спаржей
Сметана Кофейный торт с кленом и пеканом
Картофель со сметаной o Салат
Сметанные булочки с быстрым домашним ягодным джемом
Яблочные маффины с пеканом, приправленные пряностями
Сладкий картофель Hasselbeck с чесноком и йогуртовым соусом со специями
Пряный грушевый смузи
Шпинатно-морковный соус
Весенняя фриттата с творогом и сыром ли и лесные грибы
Клубнично-черничный пирог
Клубничный крем-сыр и сладкие пироги
Клубничное йогуртовое мороженое
Клубнично-гибискусные маффины
Клубнично-лаймовый трифл
Клубничное песочное печенье
Блинчики с начинкой из сливок и яиц
Летние вегетарианские кесадилья со сметаной Chipotle
Тост из сладкого картофеля и авокадо с йогуртовым кремом
Чипсы из сладкого картофеля и луковый соус со сметаной
Суперпродуктовый смузи из сладкого картофеля
Чаша для йогурта тахини с жареными овощами масала
Салат в стиле тандури
Tie Dye Pops icles
Тост с пастой из сливочного сыра-шалот, семейной свеклой и зеленью маше
Суп из тортильи со сметаной
Мелочи с лимонными мини-кексами и йогуртом из травяного откорма
Ванильный чизкейк с фундуком и шоколадным ганашем
Ванильный чизкейк с медовым пирогом и фисташки
Ванильный обезжиренный йогурт с гранолой из кусочков темного шоколада и теплым вишневым компотом
Чаша с ванильной овсяной кашей
Овощные оладьи с арахисовым маслом
Колесо арбуза с травяным йогуртом и начинками
Взбитый творожный соус с лимонным соусом
Зимние овощи и фарро с йогуртом и хариссой
Зимние белые овощи и кефирная заправка с травами
«Бу! Nana Pops
Йогуртовый феттучини с карамелизованным луком
Йогурт-джелато
Йогурт-панна-котта с грушами-пашот и клюквой
Йогуртовое парфе с игристым малиновым соусом
Йогурт с малиновым кремом из филе и свежими ягодами цукини
Салат из кабачков и кабачков с нежирным базиликом

Что такое творог? Все, что вам нужно знать об этом полезном молочном ингредиенте
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Творог уже давно используется людьми, сидящими на диете, как альтернатива жирным кремам и йогуртам, а также как источник здорового белка.
Что такое кварк и почему он становится популярным? Кварк был особенно популярен среди тех, кто следовал плану «Мир похудения», по сообщениям, продажи этого кремообразного продукта взлетели на 40% всего за один год, еще в 2014 году.
Считается, что творог возник еще в XIV веке в Центральной Европе. Кварк отличается низким содержанием калорий и жиров и является отличным заменителем здоровой выпечки, если вы хотите, чтобы есть немного лучше.
Этот, казалось бы, волшебный молочный продукт можно добавлять во все виды рецептов, и говорят, что он полезен и вам, поэтому мы не могли устоять — нам просто нужно было узнать больше об этом ингредиенте, популярность которого, похоже, растет, и больше каждый день в Великобритании.

Так что же такое Quark? Официально это сыр благодаря своей мягкой молочной природе. Он немного похож на йогурт, и его можно использовать в различных рецептах, чтобы сократить количество жира или калорий при замене таких вещей, как йогурт или сливки.
Из чего сделан кварк?
Он сделан из молока, модифицированного добавлением молочной кислоты. Это известное «подкисление» заставляет молочную сыворотку отделяться от творога, а затем твердые частицы собираются и превращаются в творог.
Каков вкус кварка?

Творог мягкий и сливочный, его часто сравнивают с йогуртом и творогом. Мы думаем, что это немного похоже на сочетание того и другого. Он мягкий, ни сладкий, ни кислый, как творог, но с текстурой густого йогурта.Готовый продукт зависит от того, насколько хорошо он был отфильтрован, но, пропустив его через мелкую сетку, можно сделать действительно гладким и получить шелковистый конечный продукт.
Кварк здоров?
Большинство разновидностей творога не содержат добавленной соли или сахара (поскольку они не нужны в фактическом процессе формования), и, естественно, в нем меньше вещества, чем в большинстве других молочных ингредиентов, что означает, что он считается более здоровой альтернативой таким вещам, как творог или йогурт. .
Кварк также не содержит сычужного фермента, в отличие от некоторых других сыров, что означает, что он тоже вегетарианский.
Творог питательный
Кредит: Гетти
Многие люди считают, что творог полезен для здоровья благодаря высокому содержанию белка. Это означает, что он действительно сытный, но не жирный, как такие ингредиенты, как сливки. Он также богат кальцием, который помогает поддерживать здоровье костей, волос и зубов; содержит много витамина А, который улучшает зрение; и содержит много витаминов группы B, которые поддерживают нашу нервную систему.
Как использовать Quark

Творог можно использовать во множестве сладких и соленых рецептов, которые требуют основных молочных продуктов, таких как сливочный сыр, йогурт или творог. Творог также можно есть, так как он поставляется с фруктами и мюсли, для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, или намазывается на тост, чтобы получить сливочный топпер.
Поскольку творог — это свежий сыр, у него довольно короткий срок хранения, поэтому обычно лучше покупать мелкие и часто, чем закупать его большими партиями.
Рецепты творога
Рецепты
творога хороши тем, что включают в себя как сладкие, так и соленые идеи. Независимо от того, любите ли вы его сам по себе, смешиваете ли вы с пикантными блюдами в качестве сливочной добавки или используете его для приготовления более полезных десертов; Варианты использования творога в рецептах действительно безграничны.
Творожные чизкейки
Творожные сырники — давний фаворит сообщества любителей творога. Используемый вместо сливочного сыра, он дает такой же сливочный вкус с твердой текстурой, которая необходима для нарезки красивых чистых ломтиков.Наш фаворит — шоколадно-ванильный чизкейк от Slimming World. Сделанный из комбинации ванильного йогурта, творога и печенья из бурбона, он имеет богатый и приятный вкус, несмотря на свои полезные свойства!
Соусы с творогом
Если вы хотите освежиться, но не хотите набирать лишние калории, можно заменить сметану творогом. Приправьте его солью, перцем и горстью нарезанного чеснока для остывания начо-топпера или смешайте с мелко нарезанным огурцом и мятой для получения здорового вкуса цацики.
Пироги из творога
Творог можно использовать вместо жира в некоторых рецептах тортов, помогая скреплять ингредиенты. Мягкий аромат становится идеальной основой для других ингредиентов, а его текстура придает выпечке легкий финал. Используйте его вместе с небольшим количеством масла вместо сливочного масла.
Творог
Вы можете приготовить творог из двух ингредиентов — творога и муки. Смешайте около 200 г крепкой хлебной муки с 250 г творога и замешивайте, пока не получите однородное тесто.Раскатайте в диски и жарьте на гриле, запекайте или жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вы можете приправить эту смесь как хотите или приправить ее травами, специями или приправами. Мы любим наши в качестве оберток для домашнего шашлыка или для приготовления бутербродов с курицей в перьях.
Муссы из кварка
Если вы думаете, что добиться текстуры воздуха от Quark невозможно, подумайте еще раз. Этот простой молочный продукт можно взбивать, как сливки, пока он не станет более воздушным. Добавьте половину растопленного темного шоколада к взбитому творогу и дайте ему застыть, чтобы получился десерт из почти обезжиренного шоколадного мусса.
Карри с творогом
Если вы любите корму или курицу с маслом, но хотите сократить количество калорий, то эти рецепты творога могут быть для вас. Вместо сливок, йогурта или масла добавьте пару столовых ложек творога ближе к концу приготовления для получения кремообразного и гладкого послевкусия.
Паста с творогом
Если есть одна вещь, которую мы упускаем, когда пытаемся быть хорошими, так это сочные, аппетитные блюда из пасты, приготовленные с большим количеством сливок или сыра. Замена этих более часто используемых молочных ингредиентов творогом снижает количество необходимого жира, но все же дает действительно прекрасный послевкусие.Например, в составе соуса mac ‘n’ сыра Slimming World используется творог, и он имеет фантастический вкус. Мы также любим использовать его вместо белого соуса в лазаньи, просто хорошо приправить и распределить по листам пасты, между слоями соуса Болоньезе и запекать в духовке для великолепного богатого послевкусия.
Где я могу купить творог?

Quark теперь доступен во всех крупных супермаркетах и продуктовых интернет-магазинах. В большинстве случаев вы найдете его с йогуртом или сыром. Мы думаем, что около 500 г творога стоят примерно так же, как и йогурт, при этом средняя банка обычно стоит от 1 фунта стерлингов.50 и 2,00 фунта стерлингов.
10 лучших заменителей сливочного сыра
У вас закончился сливочный сыр? Не знаете, что использовать в качестве заменителя сливочного сыра, чтобы не испортить вкус или текстуру? Вы будете удивлены, узнав, что есть несколько заменителей, которые вы можете использовать, и у меня есть 10 решений, которые сделают ваши рецепты такими же вкусными и ароматными.
Чтобы выбрать лучший сливочный сыр, вам нужно помнить о нескольких решающих факторах и целях, стоящих за вашим заменителем.
Это может показаться немного запутанным, но я все проясню для вас, и в конце статьи вы поймете, что использовать и для каких целей.
1. Творог
Творог — это полноценный свежий сыр — он не обрабатывается для выдержки. Этот сыр сделан из йогурта, и он менее жирный, чем классический сливочный сыр.
Чтобы использовать творог вместо сливочного сыра в десертах и глазури, необходимо добавить равное количество жирных сливок.Чтобы приготовить восхитительные соусы и подливы, вы можете смешать процеженный творог и сделать из него пюре.
В целом, творог прекрасен сам по себе или как заменитель сливочного сыра. Это 70% белка и 11% рекомендуемой суточной дозы кальция. Кроме того, это более здоровый выбор для тех, кто страдает диабетом.
Творог
2. Маскарпоне
Если вам нужно было выбрать один, вероятно, лучшей заменой сливочному сыру является маскарпоне. Этот мягкий сыр более насыщенный и сливочный, но его можно использовать во многих вещах, таких как сливочный сыр, но не наоборот.Не стоит заменять сливочный сыр маскарпоне, например, тирамису.
Но если вам нужно что-то намазать на тосты или бублик, это улучшение. Если вы теряете острый вкус сливочного сыра при замене маскарпоне, вы можете добавить немного лимонного сока или простого йогурта, или и того, и другого, пока вкус не станет ближе к сливочному сыру.
3. Крем-сыр из кешью / миндаля
Кешью — отличный заменитель сливочного сыра, и вы не заметите разницы. Это мой любимый магазин палео-десертов, таких как Cheesecake, Fruit Pizza , — говорит нам Лиза Джендза, шеф-повар FreedomKitchen. Кешью со сливками можно легко добавлять в супы и соусы, а также .
Еще одна хорошая альтернатива сливочному сыру, в зависимости от того, что вы делаете, — это безмолочный сливочный сыр Kite Hill.
Это сделано в основном из миндального молока и загустителя для получения сливочной пасты и вкуса без молочных продуктов.
Я очень рекомендую это, если вы запекаете, намазываете на рогалик или готовите что-то вроде поппера с халапеньо.Если вы просто ищете более здоровую кремовую альтернативу, вам подойдет что-нибудь вроде греческого йогурта или даже немного сливочного крема.
Сливочный сыр из кешью (КОММЕНТАРИЙ: Без кредита)
4. Вешеный творог
Одна из лучших причин использовать творог вместо сливочного сыра — это то, что он имеет более низкое содержание жира. Что всегда хорошо, правда?
Если вы ищете более здоровый вариант сливочного сыра, лучше всего подойдет творог. Это также универсальный продукт.Вы можете использовать его для приготовления вкусных соусов, для выпечки и глазури для торта, но вам понадобится немного меда или кленового сиропа, чтобы сделать его слаще.
5. Тофу (творог из мягкой фасоли)
Тофу или мягкий творог из бобов — это полноценный заменитель сливочного сыра, особенно если вы ищете веганский или вегетарианский вариант. Тофу имеет более плотную текстуру, а это означает, что вы не сможете использовать его в том виде, в котором он есть, если вы замените сливочный сыр.
Чтобы использовать тофу в качестве замены сливочному сыру, вам нужно будет внести некоторые изменения или вы можете купить легкодоступные варианты в Интернете.Вот один отличный вариант от Тофутти.
Тофу (КОММЕНТАРИЙ: Изображение предоставлено)
6. Сыр рикотта
Сыр Рикотта родом из Италии, и его лучше всего использовать в свежем виде. У него более мягкий вкус, чем у большинства сыров, и молочное послевкусие.
Сыр рикотта имеет рассыпчатую текстуру, поэтому, если вы хотите использовать его в качестве заменителя сливочного сыра, вам нужно будет смешать равное количество полножирного йогурта, чтобы получить нужную текстуру, — говорит Рэйчел Макферсон, сертифицированный специалист по питанию. собственный веб-сайт с радикальной силой.ок.
Кроме того, если вы хотите приготовить глазурь для чизкейка или торта, вам нужно смешать сыр рикотта с равным количеством жирных сливок для лучшего вкуса и текстуры.
Сыр рикотта
7. Жерве
Жерве — мягкий французский сыр с легко намазывающейся текстурой, что делает его одним из лучших заменителей сливочного сыра. Он также имеет насыщенный, острый, сладкий вкус. Короче говоря, это одна из лучших альтернатив сливочному сыру.
Единственное, что может быть немного проблематично, — это найти его в местном магазине.Просто добавьте равное количество Жерве и сливочного сыра, и у вас будет отличная альтернатива.
Жерве; Фото: Tesco
8. Сметана
Сметана — чрезвычайно популярный и универсальный продукт. Он сделан из коагулирующих сливок, а это значит, что это отличный заменитель сливочного сыра, особенно для соусов или других рецептов.
Однако из-за того, что он немного кислый, это не лучший выбор для глазури. Чтобы использовать его в качестве заменителя, просто смешайте равное количество сметаны и сырного крема, чтобы получить более насыщенную кремовую текстуру.
Сметана
9. Кефир
Кефир — это напиток, который готовят из ферментированного молока и родом из Турции.
Кефир немного более водянистый, чем сливочный сыр, а это значит, что он не может использоваться как заменитель сливочного сыра.
Итак, чтобы использовать кефир в качестве сливочного сыра, вам понадобятся семена чиа. Как только вы смешаете семена чиа с кефиром, дополнительная вода наполнит их, и вы получите более насыщенную кремовую консистенцию. Лучше всего использовать его для соусов и закусок, а не для десертов или глазури.
Кефир; Фото: Жюль
10. Веганский / вегетарианский сливочный сыр
Веганский и вегетарианский сливочный сыр такой же вкусный, насыщенный и сытный, как классический сливочный сыр. С другой стороны, он менее жирный и не содержит холестерина, что отлично, если вы соблюдаете определенный режим здоровья.
Ниже приведены некоторые из лучших заменителей сливочного сыра на основе молока:
Замоченные и смешанные кешью: замочите кешью в небольшом количестве лимонного сока на ночь, добавьте немного соли и перемешайте.Некоторым нравится добавлять немного пищевых дрожжей, которые имеют натуральный сырный вкус.
Шелковый тофу может заменить сливочный сыр в некоторых рецептах.
Творог — прекрасный заменитель сливочного сыра с высоким содержанием белка.
Веганский / Вегетарианский сливочный сыр
Посох для карандашей от шеф-повара
Наша редакционная группа отвечает за исследования, создание и публикацию собственных исследований, оригинальных отчетов и статей о тенденциях в области пищевых продуктов, отраслевых новостей и руководств.
Пирог со шпинатом и рикоттой
Этот рецепт представляет собой вариацию рецепта из старой кулинарной книги, опубликованной в 1940-х годах. Это восхитительное сочетание вкусов домашнего сыра и свежего шпината. Подавайте его с чесночным хлебом и салатом на ужин или как быстрый завтрак со стаканом молока. Вы также можете приготовить этот пирог со спаржей вместо шпината.
Состав:
1 (9 дюймов) тесто для пирога (9 дюймов) тесто для пирога (9 дюймов) тесто для пирога
Оливковое масло Оливковое масло Оливковое масло
1 небольшая луковица, нарезанная небольшая луковица, нарезанная небольшая луковица, нарезанная
2 стакана свежего молодого шпината, вымытого, отжатого досуха и крупно нарезанного свежий молодой шпинат, вымытый, отжатый досуха и крупно нарезанный свежий молодой шпинат, вымытый, отжатый досуха и крупно нарезанный
Соль и перец Соль и перец Соль и перец
1 фунт.домашняя рикотта домашняя рикотта домашняя рикотта
1 чашка домашней моцареллы домашняя моцарелла домашняя моцарелла
1 чашка домашнего пармезана домашний пармезан домашний пармезан
3 яйца, слегка взбитых яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 ° F . Смажьте маслом форму для пирога и раскатайте корку пирога, поместив в форму для пирога и загибая под, обжимая и обрезая края.
Нагрейте около 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте лука и готовьте , пока он не станет мягким. Размешать со шпинатом и солью и перцем по вкусу. Готовьте примерно 5 минут или пока все не станет однородным и мягким.
Объедините все сыры в большую миску. Взбейте яйца. Добавить в приготовленный шпинат и лук, хорошо перемешать .
Выложите смесь сыра и шпината в тесто. Поместите в духовку и выпекайте до тех пор, пока начинка не достигнет центра, а корочка не станет золотистой, примерно 35-40 минут . Дайте остыть перед подачей на стол.
.

Тесто	Компоненты	Количество
	Просеянная пшеничная мука в/с	200-250 г
	Творог сухой	200 г
	Сахарный песок	100 г
	Кефир	100 г
	Сливочное масло	70 г
	Сырое куриное яйцо	3 шт.
	Кондитерский разрыхлитель	10 г
	Ванильный экстракт	3 капли
	Соль поваренная	1 щепотка
Начинка	Вишня без косточек	300 г
Начинка	Крахмал	30 г
Дополнительно	Сахарная пудра	50 г
	Масло для смазывания формы	10 г
	Панировочные сухари или манка	25 г

Тесто	Ингредиенты	Количество
	Кефир комнатной температуры	230 мл
	Майонез	200 г
	Сырое куриное яйцо	3 шт.
	Мука пшеничная	150 г
	Кондитерский разрыхлитель	10 г
	Соль поваренная	3 г
Начинка	Творог	200 г
	Твердый сливочный сыр	200 г
	Чеснок	2-3 дольки
	Сырое куриное яйцо	2 шт.
	Соль	2 г
	Смесь молотых перцев	2 г
	Зелень укропа, петрушки или кинзы	20 г
Дополнительно	Семена льна или кунжута	20 г

Продукты для рецепта «Манник с творогом»
Для манного слоя:
Манная крупа	1 стакан до ободка (160 грамм)
Кефир	1 стакан до ободка (200 мл)
Сахар	1 стакан до ободка (150 грамм)
Мука	1 стакан до ободка (120 грамм)
Яйцо куриное	1 штука
Масло сливочное	50 грамм
Сода	1 чайная ложка
Для творожного слоя:
Творог	500 грамм (или 3 пачки)
Яйцо куриное	1 штука
Сахар	1/2 стакана (50 грамм)
Ванильный сахар (по желанию)	1 пакетик

Заливной пирог с творогом на кефире в духовке. Рецепт