Пирог на кефире с творогом: Манник с творогом на кефире — scary-stories.ru

Содержание

Заливной пирог с творогом и ягодами в духовке

Заливной пирог – это настоящая находка для практичных хозяек. Вкусная, экономичная и простая в приготовлении домашняя выпечка делится на несколько категорий. Сладкие ягодно-фруктовые пироги порадуют непревзойденным ароматом и сочной витаминной начинкой, а рыбные, мясные и овощные изделия подойдут в качестве сытного перекуса.

Заливной пирог с творогом – вкусный и полезный десерт, который прекрасно разнообразит повседневное меню. Готовится он без особых хлопот, а на вкус получается просто отменным.

К тому же творог – уникальный продукт, в составе которого содержится целый комплекс необходимых для нормального функционирования организма веществ – витамины группы А и В, аминокислоты, молочнокислые бактерии, легкоусвояемый молочный белок казеин. Регулярное употребление творога позволит сократить количество визитов к стоматологу и поможет укрепить не только зубную эмаль, но и костную ткань.

Заливной творожный пирог на кефире

Одним и самых простых рецептов творожной выпечки считается рецепт заливного пирога на кефире с творогом. Готовится угощение быстро и просто, а результат получается просто потрясающим. Мягкое тающее во рту тесто прекрасно сочетается с нежным творожным кремом. Идеальный вариант для завтрака или полдника.

Ингредиенты для основы:

Яйца – 2 шт;
Мука – 12 ст.л;
Сахарная пудра – 9 ст.л;
Растительное масло – 5 ст.л;
Кефир – ¾ ст;
Разрыхлитель — 1 пакетик;
Ванильный сахар – 5 г.
Соль – 2 г.

Для начинки:

Творог – 500–600 г;

Яйца – 2 шт;
Сахар – 3 стл;
Цукаты – по желанию.

На что стоит обратить внимание при выборе творога для начинки заливного пирога? В первую очередь, на состав продукта. Натуральный творог изготавливается на основе свежего молока, закваски, сычужных ферментов и хлористого кальция. Растительных жиров, консерваторов, стабилизаторов и ароматизаторов в составе творога быть не должно.

Доказано, что более жирные сорта продукта отличатся повышенным содержанием каротина, витаминов А, В2, 3 и В12, зато в составе менее жирных сортов больше белка. Также в обезжиренном твороге содержится больше кальция, однако усваивается он хуже. Диетологи сходятся во мнении, что оптимальным по содержанию полезных веществ является творог 3-5% жирности.

И, конечно, не стоит забывать о сроке годности приобретаемого продукта. Натуральный творог портится довольно быстро. Неприятный запах, горький привкус и липкая консистенция свидетельствуют о том, что продукт не стоит использовать в выпечке. В противном случае вкус готового изделия будет безнадежно испорчен.

Приготовление:

В отдельной посуде взбить яйца с солью, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, растительное масло и кефир. Хорошо перемешать.
В чистую миску просеять муку с разрыхлителем, соединить все ингредиенты для основы. Консистенция теста должна получиться гуще, чем сметана.

Подготовить стеклянную или силиконовую форму для выпечки, вылить в нее половину теста и поставить в духовку на 15 минут, выставив регулятор температурного режима на 160 С. Корж должен затвердеть.
Тем временем подготовить творожный крем, для чего тщательно перемешать все ингредиенты с помощь вилки, миксера или блендера. По желанию в начинку можно добавить изюм, цукаты, ягоды или кусочки фруктов. Если творог суховатый можно добавить ложку сметаны или сливок.
Подошло время вынимать основу сладкого заливного творожного пирога из духовки. По слегка остывшему коржу равномерно распределить творожную начинку, залить оставшимся тестом и поставить в духовку еще на 30 минут, пока верх пирога не зарумянится.

Готовое изделие остудить при комнатной температуре, присыпать сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки.

Пирог с вишней и творогом на песочном тесте

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г;
Мука – 200 г;
Сахар – 50 г;
Яичные желтки – 2 шт;
Соль – ¼ ч.л.

Творог – 300г;
Вишня – 100 г;
Сметана – 250 г;
Яйцо – 1 шт;
Сахарная пудра – 70 г;
Ванилин – 5 г.

Основа заливного пирога с творогом и ягодами делается из песочного теста. Если замесить его правильно, то она получается нежной и рассыпчатой. Несоблюдение пропорций и технологии приготовления приводит к тому, что выпечка будет твердой и суховатой. Несколько простых советов помогут научиться делать идеальное песочное тесто:

Сливочное масло обязательно должно быть твердым, поэтому доставать его из холодильника заранее не стоит.
Также в холодильник перед началом приготовления желательно поместить разделочную доску, скалку и нож. Избежать нагрева теста поможет использование кухонного комбайна.
Экономить на масле не нужно: чем больше жира, тем более рассыпчатым получится песочное тесто. Допустимо ли заменять масло маргарином? В принципе, да. В советское время в составе большей части рецептов домашней выпечки присутствовал именно маргарин и качество готовых изделий от этого не страдало. Основная разница между этими продуктами – в составе. Если сливочное масло делается на основе вбитых коровьих сливок, то для производства маргарина используются растительные масла, ароматизаторы, красители и прочие компоненты для улучшения цвета, вкуса и текстуры продукта.

Яичный желток – еще один важный компонент песочного теста, который «связывает» остальные ингредиенты между собой.

Приготовление:

В глубокую посуду просеять муку с солью.
Холодное масло нарезать небольшими кубиками, положить в муку. Измельчить масляные кусочки прямо в муке. Манипуляции можно проводить на большой разделочной доске или предварительно застеленной клеенкой рабочей поверхности стола.
Холодными руками растереть масляно-мучную смесь в крошку.
Добавить сахар и охлажденные яичные желтки, быстрыми движениями замесить тесто. Это делается для того, чтобы в процессе приготовления теста мало не успело растаять. Если по каким-то причинам тесто нагрелось от рук, то его желательно на некоторое время убрать в холодильник, после чего продолжить начатое.

Готовое тесто уложить в стеклянную или керамическую форму для выпечки, аккуратно распределить руками по дну и стенкам и поставить на некоторое время в холодильник.
Ягоды вымыть, обсушить, удалить косточки.
Сделать заливку, соединив с помощь миксера творог со сметаной, сахарной пудрой и ванилином.
В разогретую духовку поставить форму с пирогом, предварительно разложив по песочной основе ягоды и залив их белоснежной сметанно-творожной массой.

Выпекать изделие около 40 минут при температуре 170 С. Готовность проверяется деревянной палочкой. Выключив духовку, не стоит вынимать пирог сразу, пускай остынет при приоткрытой дверце 20-30 минут. Охладив выпечку при комнатной температуре, ее необходимо убрать в холодильник на пару часов, чтобы начинка загустела и не вытекала при разрезании. Наконец, пирог можно подавать на стол.

Яркие сочные вишни прекрасно гармонируют со сладкой творожно-сметанной заливкой. Вкус готового песочного заливного пирога с вишней и творогом получается просто бесподобным. При желании вишни можно смело сочетать с другими ягодами, а при приготовлении заливки сметану заменить менее калорийным кефиром.

Насыпной пирог с творогом и ягодами на кефире

Ингредиенты

Для теста:

мука – 230 г;
масло сливочное – 130 г:
сахар – 50 г;

Для начинки:

творог – 500 г;
кефир – 100 мл;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
ягоды – 1 стакан.

Время приготовления – 2 часа.

Выход – 8 порций.

Насыпные пироги занимают особое место среди большого разнообразия изделий из теста. Их главная особенность – сухое тесто, которое не нужно предварительно замешивать. Обычно такое тесто готовят из смеси муки, сахара и сливочного масла либо из муки, сахара и манки, как в рецепте насыпного яблочного пирога. Собирается такой пирог слоями: сухая смесь, начинка, снова сухая смесь.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный насыпной пирог с творогом. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, предполагает также использование замороженных ягод. Такой пирог совмещает в себе нежную творожно-ягодную начинку с хрустящей корочкой.

Как приготовить насыпной пирог с творогом и замороженными ягодами в духовке

Подготовить все необходимые для пирога ингредиенты. Лучше всего использовать мягкий творог 5-9 % жирности или же творожную массу. Ягоды можно брать самые разные – вишни без косточек, смородину, малину, чернику. Для получения более оригинального вкуса можно использовать смесь разных ягод. Не обязательно брать только свежие ягоды, для посыпного пирога с творогом подойдут и замороженные ягоды. В данном рецепте использовалась замороженная черника.

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрку или нарезать небольшими кусочками. Добавить к маслу просеянную муку, сахар, при желании – щепотку соли. Всё перемешать и руками растереть в однородную крошку.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Т.к. этот пирог открытый, то лучше взять разъёмную форму. Если же такой формы нет, то бумагу для выпечки надо застелить так, чтобы получились высокие бортики, взявшись за которые, можно будет легко вынуть пирог из формы. По дну равномерно насыпать примерно половину подготовленной мучной крошки. Форму и оставшуюся крошку поставить в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Для начинки свежие ягоды помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Замороженные ягоды можно предварительно не размораживать. Если используются свежие или замороженные вишни, их нужно очистить от косточек. В творог вбить яйца, добавить сахар, кефир и всё тщательно размешать. Лучше всего использовать для этого миксер, т.к. должна получиться однородная масса без комочков. Если используется уже готовая сладкая творожная масса, количество сахара можно уменьшить до 2 столовых ложек, либо вообще сахар не добавлять.

Включить духовку и выставить температуру 180 градусов. В форму выложить творог и равномерно распределить его по слою крошки.

Сверху творог равномерно засыпать оставшейся крошкой. При этом 1 столовую ложку мучной крошки оставить для посыпки ягод. Разложить по верху пирога подготовленные ягоды.

Сверху ягоды присыпать оставленной крошкой.

Поместить форму в предварительно разогретую духовку. Выпекать пирог на среднем уровне 50-60 минут. Затем переставить его повыше и выпекать ещё минут 20. Нужно учитывать, что верхняя крошка при выпечке остаётся светлой, поэтому о готовности изделия можно судить по подрумянившимся боковым стенкам пирога. Достать пирог из духовки и оставить остывать прямо в форме. После этого переложить его на блюдо, аккуратно снять бумагу и подавать на стол.

Получился вкусный и красивый творожный насыпной пирог. Рецепт с фото, изложенный выше, поможет вам в его приготовлении. Такой пирог можно подавать не только с традиционными горячими напитками – чаем или кофе. Он также хорошо сочетается с фруктово-ягодными компотами.

Желаем приятного аппетита!

Пирог на кефире с творогом в духовке на скорую руку

Публикация в группе: Выпечка

Для творожного пирога основа может быть дрожжевой, песочной либо слоеной. В состав теста зачастую добавляют кефир, молоко либо сметану, что делает его более нежным и мягким. Вспомогательными компонентами десерта могут выступать овощи, свежая зелень, молочные продукты и фрукты с ягодами. Выпекать угощение можно в духовом отсеке либо мультиварке.

Главная польза от пирога заключена в творожном наполнителе. В кисломолочном продукте содержатся минеральные элементы, витамины и аминокислоты, которые благотворно влияют на организм и здоровье в целом. При употреблении творога улучшается обмен белков и жиров, укрепляется костная ткань, зубы, а также нормализуется деятельность нервной системы.

Классический рецепт

Пирог на кефире с творогом в духовке можно приготовить из минимального набора продуктов. На готовку уйдет не больше 60 мин. В результате бисквит получается нежным на вкус, с хрустящей и зарумяненной корочкой.

Энергетическая ценность угощения составляет примерно 262 ккал на 100 г порции.

Состав ингредиентов

Список необходимых ингредиентов:

ванилин – по желанию;
кефир – 200 мл;
масло растительного происхождения – 100 мл;
мука – 300 г;
порошок пекарский – 10 г;
сахар – 200 г + 75 г;
сода – 7 г;
творожная масса – 250 г;
яйцо – 165 г.

Кефир и творог можно брать с любым процентом жирности. Главное, чтобы творожная масса не была слишком влажной. В противном случае продукт придется сложить в марлевый отрез и отжать от лишней сыворотки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

В кефир пересыпать соду и оставить на 10 мин. В состав добавить 200 г сахара с 2 яйцами, и тщательно перемешать.
Смесь дополнить маслом и вновь помешать.
Просеянную муку с пекарским порошком отправить в тесто и размешать.
Для приготовления наполнителя творог объединить с оставшимся яйцом, сахаром и ванилином. Если начинка получилась слишком сухой, ее можно разбавить небольшим объемом молока.
Мучную основу переложить в емкость для запекания, распределив сверху шарики из творожного наполнителя.
Установить форму в духовой отсек, нагретый до 180 ℃, на 40 мин.

Что можно добавить

При желании состав наполнителя можно разнообразить вспомогательными ингредиентами в виде свежих ягод, фруктов, сухофруктов, зелени, сыра.

Как подавать блюдо на стол

После остывания пирог поделить на порционные куски и подать к столу вместе с чаем либо кофе.

С ягодами

Пирог на кефире с творогом в духовке можно дополнить свежими лесными ягодами.

Пирог на кефире с творогом и ягодами в духовке, рецепт приготовления.
Они придают готовой выпечке насыщенный ягодный аромат и легкий привкус кислинки. Угощение можно подавать к столу на завтрак либо полдник с любым горячим напитком.
Состав ингредиентов
Перечень необходимых продуктов:
Требуемые ингредиенты Нужное количество
Апельсиновая цедра по желанию
Кефир 400 мл
Масло растительного происхождения 30 мл
Мука 760 г
Пекарский порошок 10 г
Сахар 200 г
Творожная масса 200 г
Ягоды по необходимости
Яйца 110 г
Кефир для замешивания мучной основы желательно брать нежирный. Творог можно взять с 1% жирности.
Ягоды подойдут свежие либо взятые из варенья. При их отсутствии можно воспользоваться консервированными либо сезонными фруктами. Например, подойдут ананасы либо персики.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
В емкости объединить яйца с сахаром, взбив состав блендером либо вилкой. Массу дополнить кефиром и вновь размешать.
Просеянную муку смешать с пекарским порошком и поэтапно ввести в мучную основу. Тесто дополнить апельсиновый цедрой и замесить до однородности.
Для приготовления наполнителя творожную массу объединить с 50 г сахара. Массу тщательно перетереть, чтобы в начинке отсутствовали комки. Из состава слепить небольшие творожные шарики, немного присыпав их мукой.
Емкость для запекания промазать маслом растительным. В форму вылить тесто, распределив по поверхности творожную начинку с ягодами, немного вдавливая их в основу.
Заготовку переставить в духовой отсек, нагретый до 220 ℃, на 40 мин.
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей на стол пирог охлаждают в емкости в течение 10 мин. После его можно порезать на порционные куски и дополнить кусочками мороженого.
С изюмом
Творожный пирог можно разнообразить, включив в состав наполнителя сухофрукты. В качестве последних отлично подойдет изюм. Он придаст выпечке хорошую сладость и приятный насыщенный аромат.
Состав ингредиентов
Список требуемых компонентов:
ванилин – по желанию;
изюм – по необходимости;
кефир – 250 мл;
мука – 380 г;
сахар – 300 г + 125 г;
творожная масса – 500 г;
яйца – 275 г.
При желании вместе с изюмом в начинку можно добавить чернослив либо курагу. Однако при использовании вспомогательных ингредиентов количество сахара требуется уменьшить в 2 раза.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
В кефир пересыпать муку, чтобы в итоге получилось не слишком крутое тесто.
Мучную основу распределить по противню, чтобы вышел слой в 1 см. Заготовку поместить в духовой отсек для выпекания.
Белки отделить от желтков. Последние объединить с творожной массой, изюмом, ванилином и сахаром.
Из духового отсека извлечь емкость с тестом. По поверхности основы равномерно распределить творожный наполнитель. Состав вновь отправить в печь.
Яичные белки взбить со 125 г сахара для приготовления безе.
По завершении выпекания безе осторожно распределить по поверхности творожной начинки. Заготовку вновь отправить в духовой шкаф на 15 мин.
Как подавать блюдо на стол
Десерт подают к столу в теплом виде, присыпав сверху кокосовой стружкой.
Со шпинатом
С творогом можно испечь в духовом отсеке как закусочные, так и сладкие пироги. Особенно вкусной получается дрожжевая выпечка на кефире, где творожный наполнитель дополнен шпинатными листьями.
Состав ингредиентов
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
кефир – 200 мл;
листья шпината – пучок;
масло растительного происхождения – 25 мл;
пряности – по желанию;
сахар – 25 г;
соль – щепотка;
сухие дрожжи – 10 г;
творожная масса – 300 г;
укроп с петрушкой и зеленым луком – по 20 г;
яичный желток – 15 г;
яйца – 225 г.
В качестве специй лучше задействовать бадьян, корицу, шафран либо мускатный орех.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Кефир разогреть до температуры 30 ℃. При сильном нагревании кисломолочный продукт свернется. В жидкости растворить сухие дрожжи с сахаром и оставить на 10 мин., пока на поверхности не образуются маленькие пузырьки.
В емкости взбить 2 яйца с солью, дополнив маслом растительным. Яичный и кефирный состав объединить в одной таре. Смесь дополнить просеянной мукой, вымесив не липкое, мягкое и не слишком крутое тесто. Основу оставить в теплом месте на 60 мин., чтобы она поднялась.
Зелень промыть и мелко измельчить.
Объединить ее с 1 яйцом и творожной массой. Наполнитель присолить и дополнить пряностями.
Мучную основу поделить на 2 части, сформировав 2 равномерных пласта. Одну заготовку перенести на противень, распределив сверху наполнитель. Оставшимся пластом накрыть сверху начинку, тщательно защипнув края теста. В середине заготовки сделать отверстие.
Изделие выдержать в теплом месте 1 мин., промазать сверху яичным желтком, и отправить в духовой отсек, нагретый до 180 ℃, на 50 мин.
Как подавать блюдо на стол
Угощение можно подавать к столу в будние дни и готовить на праздник. Его лучше употреблять в теплом виде вместе с овощной нарезкой.
С сыром
Творожный пирог можно дополнить сыром, чтобы наполнитель получился более нежным, сочным и с приятным молочным привкусом.
Состав ингредиентов
Компоненты, требуемые для приготовления:
дрожжи в сухом виде – 10 г;
зеленые луковые перья – 50 г;
кефир – 500 мл;
масло сливочное – 100 г;
масса творожная – 200 г;
мука – 425 г;
сметана – 75 г;
соль – щепотка;
сыр – 50 г;
укроп – 50 г;
чесночные зубчики – 2 шт.;
яичный желток – 30 г.
Для замешивания мучной основы необходимо использовать кефир с жирностью не меньше 3,2%.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Сухие дрожжи растворить в 250 мл кефира. В отдельной емкости объединить просеянную муку с солью, выполнив углубление по центру. В середину вылить оставшийся кефир, добавить мягкое масло сливочное и дрожжевой состав.
Вымесить мягкую мучную основу, отправив ее в теплое место на 2 часа, чтобы она увеличилась в объеме.
Для приготовления наполнителя размять творожную массу и объединить с измельченными чесночными зубчиками, рубленой зеленью, тертым сыром и сметаной.
Тесто раскатать в круг, распределив по поверхности наполнитель. Вытягивая края пласта, подтянуть их поэтапно к середине. Защипнуть концы теста влажными руками. Для получения ровной лепешки раскатать основу с помощью скакалки. Поверхность изделия промазать яичными желтками.
Противень пропитать маслом растительным, выложив сверху заготовку. Емкость отправить в нагретый до 200 ℃ духовой отсек на 35 мин.
Как подавать блюдо на стол
Творожно-сырный пирог подают к столу в теплом виде, предварительно порезав на порционные куски. Угощение можно дополнить салатом либо овощной нарезкой.
С яблоками
Пирог на кефире с творогом в духовке можно дополнить свежими яблоками. Благодаря этому получается аппетитный и нежный десерт, калорийность которого варьируется в пределах 192 ккал на 100 г порции.
Состав ингредиентов
Компоненты, необходимые для приготовления:
кефир – 100 мл;
масло сливочное – 50 г;
мука – 250 г;
порошок пекарский – 20 г;
сахар – 150 г;
сахар ванильный – 10 г;
соль – щепотка;
творожная масса 1– 20 г;
яблоки – 360 г;
яйца – 110 г.
Для выпекания десерта желательно использовать форму, диаметр которой равен 22 см. За счет этого выпечка будет более объемной и пышной.
Творог должен иметь жирность 9%, а кефир – 2,5%. Для пирога отлично подходят яблоки с кисло-сладким привкусом.
Перед готовкой все компоненты должны достичь комнатного температурного режима.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
В емкости объединить 100 г сахара с яйцами, тщательно взбив массу венчиком. При взбивании постепенно всыпать оставшийся сахарный песок.
В отдельной таре объединить мягкое масло с творожной массой и хорошо перетереть.
Яичный и творожный состав объединить, взбив венчиком.
Яблоки освободить от сердцевины, порезав мякоть на кубики либо ломтики.
Яично-творожную массу дополнить кефиром и вновь взбить венчиком. В состав теста включить пекарский порошок с просеянной мукой, ванильным сахаром и солью. Основу тщательно размешать, при этом она должна слегка стекать с лопатки.
В тесто ввести фруктовую нарезку и размешать. Емкость для выпекания накрыть пергаментным листом и дополнить тестом. Для заполнения пустот емкость 2 раза покрутить, чтобы поверхность заготовки стала ровной.
Емкость отправить в духовой отсек, нагретый до 180 ℃, на 50 мин. Поверхность пирога должна покрыться зарумяненной корочкой.
Как подавать блюдо на стол
Десерт подают к столу в остывшем виде, присыпав сверху сахарной пудрой. Пирог необходимо разрезать на порционные куски, когда он окончательно остынет. Его можно дополнить чаем либо кофе.
С вареньем
Пирог на кефире с творогом в духовке можно приготовить с вареньем. После выпекания выпечка приобретает нежность и воздушность, при этом для вымешивания мучной основы не требуется миксер. Достаточно смешать требуемые ингредиенты и отправить в духовой отсек. Пищевая ценность блюда составляет примерно 280 ккал на 100 г порции.
Состав ингредиентов
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
Наименование продуктов Требуемое количество
Варенье 50 г
Кефир теплый 200 мл
Кукурузный крахмал 14 г
Масло растительного происхождения 45 мл
Масло сливочное 40 г
Мука 200 г
Мягкий творог 50 г
Сахар 100 г
Сахар ванильный 11 г
Сода 14 г
Соль щепотка
Яйцо 55 г
Вместо варенья можно задействовать густой джем.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
В емкости взбить венчиком соль с ванильным и обычным сахаром, а также яйцом.
Состав дополнить 2 видами масла и тщательно размешать. Масло сливочное предварительно растопить.
Массу дополнить содой и кефиром, хорошо помешав. В несколько заходов всыпать просеянную муку. В итоге основа должна быть однородной, гладкой и по консистенции напоминать густую сметану.
Тесто перелить в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментом.
Варенье с творогом смешать и дополнить крахмалом. Наполнитель равномерно распределить по мучной основе, выполнив деревянной шпажкой круговые движения по поверхности начинки.
Емкость поместить в духовой шкаф, нагретый до 180 ℃, на 45 мин.
Как подавать блюдо на стол
После остывания пирог сразу подают к столу для дегустации. При желании его сверху можно посыпать кондитерской посыпкой либо кокосовой стружкой.
Полезные советы
Полезные советы и рекомендации, которые пригодятся кулинару при готовке:
Творожная масса должна быть с высоким процентом жирности, поскольку из обезжиренного продукта наполнитель выйдет сухим и слегка резиновым.
Если кисломолочный продукт очень влажный, его рекомендуется переложить в двухслойный марлевый отрез и установить под пресс на несколько часов. Благодаря этому стечет вся сыворотка, и продукт будет сухим.
Если творожная масса слишком кислая, ее необходимо в одинаковом объеме смешать с молоком, переложить на дуршлаг и отжать. После продукт требуется промыть под водой и положить под пресс. За счет этого он утратит лишнюю кислоту. При наличии у творога резкого запаха либо горечи он не подойдет для приготовления начинки.
Чтобы наполнитель был однородным, творожную массу можно перетереть сквозь сито либо задействовать для этих целей блендер.
Если в составе мучной основы будет присутствовать маргарин либо масло сливочное, угощение получится более сухим, но достаточно аппетитным.
Кусочки яблок после измельчения начинают быстро темнеть. Для устранения проблемы фрукты можно сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. При отсутствии цитрусового продукта яблоки желательно очищать и резать перед добавлением в мучную основу.
Если ягоды слишком сочные, их перед отправкой в тесто можно присыпать манной крупой, которая впитает лишний сок.
Творожный пирог из песочного вида теста рекомендуется перед выпеканием выдержать в духовом отсеке.
Если творожная масса не очень жирная, в нее желательно включить масло сливочное либо сметану, иначе наполнитель будет сухим.
Творог лучше брать в пачке объемом 200 г и с жирностью не меньше 5%. Нежелательно использовать развесной продукт, поскольку он слишком влажный и рассыпчатый.
Чтобы тесто было более пышным, яйца с сахаром необходимо взбивать до белой густой пены, которая должна увеличиться в объеме.
Чтобы после запекания в духовом отсеке проверить на готовность творожный пирог на кефире, рекомендуется проткнуть середину угощения деревянной палочкой либо зубочисткой. Если она осталась сухой, значит, десерт готов к употреблению.
Видео о приготовлении пирога на кефире с творогом
Рецепт приготовления пирога на кефире с творогом:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11199Регистрация: 14-11-2019
Быстрый творожно-банановый пирог на кефире — Готовим классно
Необыкновенно вкусный творожно-банановый пирог моментально исчезает со стола и придает любому застолью или чаепитию особую пикантную нотку. При этом рецепт очень простой, а приготовление займет всего несколько минут. Плюс время на выпекание, естественно.
Справится с таким рецептом даже начинающий кулинар. В дальнейшем этот рецепт можно взять за основу для воплощения кулинарных фантазий и экспериментов.
Ингредиенты (на 8 порций):
Нижний слой
Мука – 1,5 стакана
Сахар – 3-4 ст. ложки
Масло растительное – 70 г (1/3 стакана)
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 2/3 стакана (неполный стакан)
Сода – 0,5 ч.л. (погасить уксусом)
Соль – на кончике ножа
Ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
Творожно-банановый слой
Творог – 200 г (1 пачка)
Банан – 1 шт
Яйца – 2 шт
Сахар – 3-4 ст.ложки
Сок лимона – 1 ст. ложка
Приготовление
Нижний слой из теста на кефире. В отдельной посуде перемешиваем тщательно все указанные в списке ингредиенты (кроме муки) — сахар, масло, яйцо, кефир, соду (погасить уксусом), соль (совсем чуть-чуть), ванильный сахар (не обязательно). Выливаем эту смесь в муку и тщательно вымешиваем ложкой. Тесто не должно стекать с ложки, но и не должно быть очень тугим. Ложка должна проворачиваться довольно туго. Если получилось жидковато – добавляем муку, если очень твердое – пару ложек кефира.
Выливаем тесто в подготовленную форму или сковороду для духовки (смазываем маслом).
Творожно-банановый слой. Желательно для скорости и качества воспользоваться миксером или комбайном. Банан измельчаем (можно разрезать на кусочки и раздавить вилкой), взбиваем с творогом, половиной сахара, двумя желтками, в конце добавляем лимонный сок. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Аккуратно и тщательно соединяем обе смеси.
Выкладываем полученный творожно-банановый крем на тесто и выравниваем ложкой. Можно слегка нижний слой присыпать сахаром или сахарной пудрой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов до появления румяной корочки на верхнем слое. Время выпекания зависит от размера формы (чем меньше форма, тем толще слои пирога) и качеств вашей духовки. Такой пирог не стоит делать высоким, чтобы он лучше и быстрее пропекся (в сыром виде слои должны быть 1-1,5 см каждый).
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить по вашему желанию. Подавать пирог можно и горячим – сразу из духовки, и остывшим. Пирог и в том и в другом случае будет вкусным и нежным. Если пирог немного постоит, нежная творожно-банановая начинка слегка пропитает нижний слой.
Если вы любите экспериментировать, то в следующий раз попробуйте такие варианты:
— добавьте в творожно-банановую массу изюм (предварительно вымытый и обсушенный бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги),
— измельчите орехи (любые, какие вам нравятся) и добавьте в нижний слой,
— проложите между слоями тонкие дольки яблок (желательно, не очень сочных, чтобы избежать лишней влаги),
— ваш вариант…
Приятного аппетита!
Если интересуетесь быстрыми и простыми рецептами десертов, вам может понравиться Быстрый песочный пирог с яблоками. Фото
Пирог на кефире с творогом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для пирога на кефире с творогом на 6 порций :
Рецепт приготовления пирога на кефире с творогом по шагам
Пирог на кефире с творогом — вкусное лакомство. И его сможет приготовить любая хозяйка. Тесто на пирог замешивается на кефире. Но если у вас не оказалось кефира, тесто можно замесить на сыворотке, молоке, сметане. В качестве начинки используется творог с любой зеленью. При желании начинку можно сделать сладкой, вместо зелени добавить любые сухофрукты. Тесто замешивать будем без яиц, но с небольшим добавлением растительного масла. Предлагаю приступить к приготовлению. В чашу нужно будет просеять муку, добавить соль и сухие дрожжи (в рецепте указано приблизительное количество муки, возможно вам потребуется чуть меньше или чуть больше).
Кефир заранее достать из холодильника. Добавляем одновременно кефир и растительное масло.
Замесить тесто либо в ручную, либо миксером, как вам удобно. Тесто должно быть мягким и эластичным, не должно прилипать к рукам. Готовое тесто переложить в чашу и накрыть полотенцем. Тесто должно немного отдохнуть.
А пока займемся начинкой. Для этого нужно будет в первую очередь приготовить творог. Творог подойдет любой жирности. У меня рассыпчатый творог 9% жирности.
Пучок кинзы промыть, обсушить и мелко нашинковать. Кинзу можно заменить на любую другую зелень.
Все хорошо перемешать, посолить по вкусу. Наша начинка готова. Если вы больше любите пироги со сладкой начинкой, то вместо зелени можно добавить например изюм.
Тесто отдохнуло (для этого вполне достаточно 20-30 минут). Разделить его на две части. Из одной части раскатать круг толщиной 2-3 мл. Чтобы пирог получился ровным и красивым, я вырезала круг диаметром 22 см.
Выкладываем творожную начинку по всему диаметру, отступив от края примерно 0,5 мл.
Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной 2-3 мл и вырезать круг с таким же диаметром. Уложить его сверху на начинку. Закрепить края. Я сделала это при помощи зубчиков вилки. Вы можете закрепить края удобным для вас способом.
Духовку предварительно разогреть. Перед тем как отправить пирог в духовку, смазать его желтком. Выпекать пирог 30-35 минут при 180 градусах.
Готовый пирог достать, смазать кусочком сливочного масла и накрыть полотенцем, чтобы он слегка остыл.
Пирог на кефире с творогом готов. Разрезать его и подать к столу. Тесто получается очень тонким, а начинка рассыпчатой. Приятного Вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
29
4
189
902
Растительное масло
0
68
0
611
Яичный желток
3
6
0
72
Масло сливочное
0
4
0
37
Дрожжи быстродействующие
1
0
1
8
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
69
91
199
1893
всего в 1 порции:
12
15
33
316
всего в 100 граммах:
11
14
31
295
автор рецепта: tatuasal Natalia
дата публикации: 16.10.2017
просмотров: 5868
Похожие рецепты
Пирог на кефире с творогом заливной рецепт с фото
Поделиться Испечём-ка мы сегодня, пирог на кефире с творогом, заливной рецепт с фото, с сюрпризом внутри.
Пышный, зарумяненный, с нежным бисквитом и с хрустящей корочкой, пирог на кефире с творогом, не даст вам покоя, пока вы его не съедите. Пышность пирогу придает, конечно же, кефир с взаимодействием с содой.
СОВЕТ: Кефир обязательно берите теплый (НИ в коем случае НЕ из холодильника), тогда реакция с содой пройдет успешно, он хорошо вспенится и, естественно, тесто получится пышным.
Выпечка, приготовленная на кефире, всегда получается вкусной и пышной, что бы мы не готовили, рекомендую:
Пирог на кефире с творогом обладает, весьма, огромной популярностью. К вечернему чаю, это вообще, беспроигрышный вариант, а если пришли гости, то попробовав такой пирог, они точно без рецепта не уйдут.
Рекомендации по рецепту: пирог на кефире с творогом
Тесто, для пирога с творогом, можно брать не только заливное – т.е. на кефире. Многие хозяйки используют, и слоеное тесто, и песочное, и дрожжевое тесто, НО…., так называемый «сюрприз», который вы узнаете из сегодняшнего рецепта, получится, к сожалению, только из теста, которое сегодня будем делать мы, т.е, на кефире, заливное. С другим тестом, «сюрприза» не будет.
Вы уже поняли из названия рецепта «пирог на кефире с творогом», что в качестве начинки мы будем использовать творог, поэтому, надо правильно подойти к выбору этого продукта:
— Жирность должна быть высокой, иначе, начинка получится резиновой и суховатой.
— Если творог жидкий, обверните его в несколько слоёв марли и подвесьте над чашкой, чтобы стекла сыворотка (сыворотку не выливайте, она в любом другом рецепте может пригодиться, например, для окрошки).
— Чтобы творог стал более однородным и воздушным, прокрутите его, перед использованием, в блендере.
— Если творожок у вас кислит, то его нужно смешать, в пропорции 1:1, с молоком. Потом откинуть на марлю (в несколько слоев) и отжать. Кислинки больше не будет.
Пирог на кефире с творогом необычайно вкусный, в приготовлении быстрый и легкий, во рту бесследно тает – идеальный вариант к вечернему горячему чаю. Вы не останетесь равнодушными, уверяю.
С уважением, Домашний повар.
P.S. Рекомендую ещё рецепт, попробуйте и не пожалеете «Малосольные огурцы с чесноком и зеленью», хрустящие, вкусные – улетят, один за другим, и не заметите.
Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:
Пирог на кефире с творогом заливной рецепт с фото
(Посетили 7 281 раз, 4 сегодня)
Пирог на кефире рецепт — как приготовить вкусный пирог на кефире — УНИАН
Такой домашний пирог получается нежным и воздушным.
Пирог на кефире – очень вкусный и ароматный, его любят как взрослые, так и дети. Готовят такой пирог без дрожжей, но, тем не менее, он получается воздушным. Сдобрить выпечку можно любыми ягодами, сухофруктами, орехами.
Ягодный пирог на кефире
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Кефир — 200 мл
Разрыхлитель теста — 1 пачка
Ягоды (любые, желательно разные) — 400 г
Взбить сахар, желтки и кефир. Масло растопить и слегка остудить. Добавить к желткам, взбить.
Читайте такжеРоскошный торт «Красный бархат»: как приготовить вкуснейший праздничный десертК муке добавить разрыхлитель теста, перемешать. Добавить к массе и взбить венчиком.
Отдельно взбить белки в крепкую пену. Добавить в тесто, перемешать лопаткой.
Форму диаметром 30 см смазать маслом. Выложить в нее тесто, разровнять лопаткой.
Сверху выложить ягоды. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170°С в течение 45 минут.
Заливной пирог с мясом на кефире
Для теста
Пшеничная мука — 2 ст.
Кефир — 2 ст.
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 1,5 ч. л.
Поваренная соль — 1,5 ч. л.
Сода пищевая — 1,5 ч. л.
Для начинки
Фарш мясной — 500 г
Фарш свинина говядина — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Укроп — 5 г
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 0,5 ч. л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 1,5 ст. л.
Дополнительно
Растительное масло — 1 ч. л.
Сливочное масло — 0,5 ч. л.
Мясо заранее перекрутить через мясорубку. Лук мелко нарезать. Обжарить на масле в течение нескольких минут до мягкости.
Тем временем мелко нарезать укроп.
Выложить к луку фарш. Размять вилкой или деревянной лопаткой, разбивая комочки. Посолить, поперчить, добавить щепотку сушеного базилика или других специй по вкусу. Пропустить через пресс зубчик чеснока для аромата.
Обжарить на среднем огне 4-5 минут до испарения жидкости (сильно не зажаривать, чтобы не был сухой).
Приготовление теста. Вбить яйца, добавить сахар и соль, смешать. Влить кефир, перемешать. Муку смешать с содой. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать, пока вся мука не впитается.
В смазанную форму вылить половину теста, сверху выложить обжаренный фарш. По желанию посыпать нарезанным укропом или другой зеленью. Залить второй половиной теста.
Выпекать в духовке при 180°С в течение 35-45 минут в зависимости от духовки. Готовность теста можно проверить, проткнув пирог зубочисткой – она должна быть сухой.
По желанию смазать пирог кусочком сливочного масла. Дать пирогу немного остыть, а затем можно нарезать и пробовать.
Шоколадно-творожный пирог «Мраморное море»
Мука пшеничная — 225 г
Масло сливочное — 180 г
Сахар — 0,5 ст.
Яйца куриные — 4 шт.
Кефир — 100 мл
Сода гашеная уксусом — 0,75 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Для начинки
Творог (0-5%) — 350 г
Сахар — 0,5 ст.
Яйца куриные — 2 шт.
Фрукты (консервированные) — 120 г
Приготовление теста. Взбить яйца, масло и сахар. Влить кефир, муку, гашеную соду, соль и какао-порошок, все перемешать.
Читайте такжеВкусная выпечка из слоеного теста: рецепты пирога, штруделя и рулетиковПриготовление начинки. Миксером на средней скорости взбить творог, сахар и яйца.
Нагреть духовку до 180°С. Застелить бумагой для выпечки форму, слегка смазать ее маслом.
Влить в форму половину теста, разровнять. Налить половину творожной смеси, распределить ее по поверхности.
Выложить фрукты поверх начинки. Вылить половину оставшегося теста, затем остатки начинки, сверху распределить остальное тесто.
Далее нужно чем-то провести несколько горизонтальных линий на всю глубину теста.
Отправить в разогретую до 180°С духовку и печь примерно чуть больше часа. Готовность определять спичкой – она должна выйти из теста почти сухой.
Остудить в форме, вынуть и разрезать на кусочки только после остывания.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Быстрые дрожжевые пирожки на кефире с творогом
Быстрые дрожжевые пирожки на кефире с творогом
227 Созданный: 10 апреля 2021 г. Последнее обновление: 10 апреля 2021 г.
Порций: 6
Время на подготовку: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 550 г
молоко 250 мл
масло сливочное 160 г
сахара 1 ст.
соль ½ ч.л.
сухие дрожжи 9 г
яйца (для смазки) 1 шт.
творог 300 г
сахар 2 ст.
соль ½ ч.л.
ванилиновый вкус
ПОДГОТОВКА:
В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, топленую сл. масло смешать, всыпать постепенно просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, не забиваться мукой, но не липнуть к рукам. Сразу раскатываем в жгут и разрезаем на одинаковые кусочки, каждый кусок формируем в шар.
Шарик раскатать, в середину положить ложку начинки, у меня творог с сахаром и ванилью, сформировать пирог.
Выкладываем на смазанный маслом противень и сверху смазываем пирожки яйцом с добавлением ложки молока или просто желтка. Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут, запекаем на среднем огне.
Пирожки получаются безумно вкусными, тесто словно расслаивается! Это вариант, когда теста мало, а начинки много! Приятного аппетита!
Состав
Проезд
Поделиться с:
Ленивые творожные «Пирожки» на кефире, с колбасой
Если при всей любви к пирогам нет ни времени, ни сил их приготовить, на помощь придет рецепт ленивых пирожков с колбасой.Простые и вкусные несладкие творожные оладьи с кефирной начинкой, которые по вкусу действительно очень напоминают пироги. Если использовать в качестве начинки рубленую колбасу, то такие ленивые пирожки можно «организовать» практически мгновенно!
Пироги с ленивым хлебом
Сегодня предлагаю сделать очень быстрые и простые ленивые пирожки без теста! В качестве основы используется тостовый хлеб. Начинка может быть любая, у меня картофельное пюре с беконом и жареный лук. Приготовление: 30 мин. Порции: 2 ингредиента Тостовый хлеб — 10 шт. Вареный картофель…
Ленивый хачапури на кефире
Простой рецепт. Готовим сразу два сырника — на сковороде и в духовке, тесто отлично подходит и для жарки, и для запекания. В домашних условиях этот рецепт называют «самым ленивым хачапури». Готовьте на здоровье! Ингредиенты Яйца — 4 шт. Тертый сыр — 200 г Кефир …
Ленивые пирожки на картофельном бульоне
Я уверен, что у каждого есть рецепты, которые вы просто запомните — а сами захотите приготовить! Сегодня очень простой, даже ленивый рецепт пирогов в духовке.Самые маленькие и в то же время невероятно вкусные пирожки по рецепту моей тети! Ингредиенты для теста …
Багетные пироги «Ленивая жена»
Блюдо готовится очень просто! Багетные пирожки с грибами и сыром готовятся быстро, просто, из имеющихся продуктов. При этом блюдо получается сытным и вкусным! Готовить: 30 минут Порции: 4 ингредиента Багет — 1 шт. Шампиньоны — 200 г …
Пироги на кефире с сыром и ветчиной
Быстрые, вкусные и простые пирожки из тонкого сырного теста с кефиром.Мы добавим сыр не только в тесто, он пригодится и в начинке для ветчины. Эти сырные пироги с ветчиной идеальны в качестве обильного завтрака, закуски или ужина. Хрустящее тесто и потрясающая начинка …
Пироги на кефире (с мясной начинкой)
Пирожки быстрого приготовления на кефире, с мясной начинкой! Тесто для пирогов бездрожжевое с разрыхлителем. В качестве начинки можно использовать любой фарш. Благодаря треугольной форме пироги с мясом выглядят интересно и напоминают татарское блюдо эчпочмак.Пироги выпекаются в …
Хачапури с ленивым творогом
Ленивые хачапури — отличный вариант для полноценного завтрака! Из творога и сыра с яйцом на сковороде готовят румяные лепешки «лодочки», по вкусу несладкий сырник, а по внешнему виду — ну, именно хачапури по-аджарски. И г …
Жареные ленивые пирожки с зеленым луком
Знаю 1000 рецептов разных пирогов, что-то повторяю очень часто! Сегодня я делюсь китайским рецептом ленивых пирожков с зеленым луком! Бюджетно и очень вкусно, они маленькие, но их очень много! Готовьте на здоровье! Ингредиенты Яйца — 2 шт.Сухая …
Творожные оладьи с кефиром
Приготовьте на завтрак вкусные и нежные творожные оладьи с кефиром. Состав Творог — 250 г Яйцо куриное — 1 шт. Мука — 4 столовые ложки Кефир или йогурт — 100 мл Густая домашняя сметана или жирные домашние сливки — 3 столовые ложки. Сахар — 2 столовые ложки …
Картофельные пироги с сосисками и травами
Очень вкусные и простые в приготовлении пироги зразы из картофеля, фаршированные сосисками и зеленью.Мои капризные питомцы съели их моментально! Порции: 4 Ингредиента Картофель — 5-6 шт. Куриное яйцо — 1 шт. Мускатный орех — по вкусу Молотый белый перец — по вкусу Мука — 2-4 ст.л. (с …
Творожный пирог на кефире (на сковороде)
Несложное блюдо, которое одновременно напоминает творожную запеканку и хачапури. Такая лепешка на кефире очень универсальна — это и быстрый сытный завтрак, и отличное дополнение к мясному блюду на обед, и простой легкий ужин…
Кулер на кефире со свеклой и колбасой
Кефирный холодильник со свеклой, сосисками, свежими огурцами, картофелем и вареными яйцами отлично подходит для обеда в летнюю жару. Приятный вкус, свежесть и прохлада — качества, присущие этому блюду. Приготовьте яркий освежающий холодильник, добавьте кубики льда …
Сырные маффины с кефиром и сосисками
Оригинальные кексы из слоеного сырного теста с начинкой из сосисок, которые идеально подходят для завтрака и в качестве закуски на праздничном столе, закуски в дороге, за городом, в школу или на работу.Готовятся такие кексы очень быстро, просто и …
Окрошка на кефире с копченой колбасой
На обед подам окрошку с колбасой и картошкой. Готовим окрошку на кефире с минеральной водой. Быстро, вкусно, легко. Что еще нужно в летнюю жару! Готовить: 20 минут Порции: 4 Ингредиенты Кефир — 0,5 л. Газированная минеральная вода (столовая, ед …
Тонкие пирожки на кефире с картофелем и плавленым сыром
Тонкие пирожки из бездрожжевого теста на кефире готовятся очень легко.Этот рецепт пирогов отлично подойдет хозяйкам, которые не любят много возиться с тестом. Вкус таких пирогов с картофельно-сырной начинкой понравится всем без исключения …
Пироги из творожного теста с малиновым джемом
Для любителей бездрожжевой домашней выпечки предлагаем приготовить сочные пироги. Основа пирогов — творожное тесто, а в качестве начинки берем вкуснейшее повидло Махеевъ «Малина». Количество порций: 10 Готовка: 1 час. Ингредиенты Мука — 1 стакан (может понадобиться еще немного…
Пирожки с яблоками из творожного теста
Вот рецепт наших любимых пирогов из творожного теста с яблочной начинкой. Они получаются невероятно нежными и вкусными. Когда я начинаю их готовить, дети уже спрашивают, когда я еще приготовлю. Ингредиенты Для теста: Творог — 140 г Сливочное масло …
Ленивые бризоли с картофельным пюре и сосисками
Рецепт ленивых бризолей с картофельным пюре и сосисками поможет вам, когда вам нужно быстро, сытно и с ограниченным бюджетом накормить семью.Из самых простых, но любимых ингредиентов получится очень интересное и аппетитное блюдо ….
Творожный смузи с кефиром, бананом и медом
Густой смузи на кефире с бананом и творогом — освежающий напиток, легкий завтрак или полезный перекус «в одной бутылке»! База из кефира и творога придает смузи легкость и сытность, а бананы и мед — сладость и нежность …
Что делать из испорченного.Пирог на простокваше или кефире. Рецепт сырников из творога.
— любимый многими кисломолочный продукт, который можно получить в домашних условиях.
Творог испортился, что делать?
В бешеном ритме жизни мы часто забываем о некоторых продуктах, которые долго лежали в нашем холодильнике, и часто выбрасываем их, но отказываться от этого не всегда стоит, продукт часто можно использовать очень с умом. Хороший пример — творог, что делать с просроченным творогом?
Если творог не сильно испортился, то его стоит использовать в выпечке, любое творожное печенье отлично подойдет на роль блюда, в котором можно использовать подкисленный творог, после термической обработки в духовке у вас не будет чувствую, что творог испортился.
Небольшой пример рецепта творожного печенья:
200 г творога, 80 г сливочного масла, 1 ст. мука, разрыхлитель. Раскатать тесто, присыпать сахаром, выдавить сахар, снова пропуская тесто скалкой. Тесто нарезаем квадратами и выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов.
Вы также можете приготовить сырники, но сделайте их тонкими, чтобы они хорошо прожарились.
Для более приятного вкуса в блюдо можно добавить ванилин.
Вот еще один интересный рецепт калачёв:
0.5 кг творога, 0,5 кг сахара, 2 яйца, щепотка соли, щепотка соды, муки нужно добавить столько, сколько нужно, чтобы тесто получилось эластичным. Даем тесту полежать примерно 2 часа, делаем калачи и обжариваем на сковороде на растительном масле. При желании посыпать сахарной пудрой, главное хорошо прожарить.
Рецепт № 2: Даниссимо домашнего приготовления
Рецепт очень простой и быстрый. Идеален для тех, кто предпочитает творог без термической обработки, но хочет вкус разнообразия и любит готовые десерты, такие как «даниссимо».Такое лакомство из творога можно приготовить самостоятельно, не прибегая к красителям, консервантам, ароматизаторам и прочим «бесполезным вещам».
200 г творога протереть через сито или тщательно вымесить. Теперь на небольшой скорости в течение 3-5 минут нужно взбить творог, добавив немного сливок (всего 100 мл). Подсластите десерт медом или просто украсьте его свежими ягодами и кусочками любимых сладких фруктов. Подать к столу домашний даниссимо в качестве праздничного десерта можно, если выложить взбитую творожную массу в прозрачные миски или стаканы слоями, чередуя слой ягод и крошек песочного или бисквитного печенья, смешанного с халвой.
Рецепт №3: Питательный творожный коктейль
творог — 200 г;
огурец свежий — 1-2 шт .;
сметана сладкая — по вкусу;
укроп, перец, соль, чеснок — по вкусу.
Варка
Творог пропущен через мясорубку вместе с чесноком. Последнюю берем по вкусу. Добавить измельченный укроп, соль, перец, заправить сметаной и хорошо перемешать. Ставим в вазу для салата, творог тщательно утрамбовываем.Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем, слегка посолив, по кругу на плоском блюде. В середину кладем творожную горку, переворачивая салатницу. Посыпать все измельченным укропом и подавать.
Что приготовить из просроченного творога?
10 дней для творога, на мой взгляд, много. Лучше с ним попрощаться.
Очень люблю творожное печенье:
400 гр творога +300 гр. маргарин (размягчить или растопить) + 4 стакана муки + 1/2 чайной ложки соды + щепотка соли = тесто на 20 минут.в холодильнике.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, вырежьте кружочки. Положите кружок в сахар и сложите сахарную сторону пополам. Снова обмакнуть полукруг в сахаре и снова сложить пополам. Он будет иметь форму четверти чашки. Четверть этой четверти нужно обмакнуть в сахарный песок, слегка надавить пальцем посередине и выложить на противень с той стороны, где нет сахара.
Выпекать около 20 минут. Лучше заранее застелить фольгу фольгой, потому что выходит сахар.Очень вкусно!
Из этого же теста готовлю рулет с яблоками. Из этого количества теста — 2 рулета. Яблоки лучше не натирать на терке, а нарезать соломкой, немного посыпать сахаром, немного корицы.
3. Слепить котлеты.
4. Нагреть на сковороде (осторожно!) Масло.
Противень смазать маслом, выложить на него творожные конверты. Время запекания в духовке при 150 ° C — 20 минут. Убедитесь, что конверты не подгорели, так как время приготовления может варьироваться в зависимости от размера конвертов и характеристик духового шкафа.
Сырная запеканка
Немного неприятно пахнет, или наконец плесень серо-буромалинового цвета с пятнышками, а духи тоже бетонные!
О нет, я бы сразу выбросил
Домашний творог: готовка
К сожалению, его надо выбросить. При желании можно удобрять ее грядки на даче, так как процессы брожения позволят ей довольно быстро загнить, но это будет хорошим удобрением для почвы.
Мед прокись, что делать?
К сожалению, его уже нельзя принимать в пищу, если он немного закиснет, его можно использовать в выпечке, например, для медовых имбирных пряников или медовухи. Но лучше его не есть, такой мед отлично подойдет и для втирания при насморке, и в качестве маски для волос.
Пусло испорченное, что делать?
Брага может испортиться из-за контакта с воздухом, ее ни в коем случае нельзя оставлять открытой, чтобы исправить ситуацию, нужно реагировать довольно быстро — нужно добавить в затор фрукты или сахар и накрыть его, не допуская он больше не контактирует с воздухом, иначе он превратится в уксус, а спиртовые дрожжи погибнут.
Подводя итоги, хочу сказать, что очень важно не употреблять сильно испорченные продукты, иногда с ними жаль расставаться, но помните, что самое главное — это собственное здоровье, оно на всю жизнь!
Часто бывает, что творог, пролежавший несколько дней в холодильнике, начинает портиться. Многие неопытные хозяйки просто выбрасывают кислый, но не заплесневелый продукт, даже не подозревая, что его можно утилизировать совсем другим способом.
Домашний кекс
Тем, кто не знает, что приготовить из кислого творога, можно порекомендовать обратить особое внимание на этот простой рецепт. По нему получается невероятно нежный и ароматный кекс, который станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. На этот раз вам понадобится:
200 граммов творога кислого.
Стакан сахара.
3 свежих яйца.
½ стакана молока.
150 грамм несоленого масла.
Пара стаканов пшеничной муки хорошего качества.
Разобравшись, что можно приготовить из кислого творога, нужно понять, как это сделать. Начавший портиться продукт протирают через сито и смешивают с мягким сливочным маслом. В полученную массу добавить молоко и заранее взбитые яйца. Еще добавляют немного просеянной муки и немного разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. По желанию в готовое тесто добавляют запаренный изюм или какао. Полученную массу выкладываем в форму и ставим в духовку. Выпекается такая лепешка при стандартной температуре.Степень готовности продукта проверяют деревянной палочкой.
Запеканка
Не расстраивайтесь, увидев, что творог на полке холодильника закис. Что из него можно приготовить, узнаете прямо сейчас. Слегка испорченный продукт, который уже нельзя есть в чистом виде, станет отличной основой для вкусной запеканки. Для приготовления такого блюда вам понадобится:
500 граммов творога кислого.
½ стакана манной крупы.
Пара куриных яиц.
Стакан сахара.
50 граммов хорошего сливочного масла.

Теперь, когда вы понимаете, что приготовить из кислого творога, следует разобраться с самой технологией. На начальном этапе нужно заняться основным ингредиентом. Его протирают через сито, а затем смешивают с сахаром и перемешивают до однородной массы. В получившуюся массу добавляют мягкое масло и яйца. Все тщательно вымешиваем миксером. В практически приготовленное тесто насыпают манную крупу и все вымешивают руками.Полученную массу выкладывают в огнеупорную форму, стенки которой промасливают, и очищают в духовке. Выпекать изделие при температуре сто сорок градусов. Обычно время нахождения в духовке не превышает одного часа. Подавать такую запеканку с джемом, джемом или сметаной.
Сырники
Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто еще не решил, что приготовить из кислого творога. Рецепт этого блюда настолько примитивен, что любой новичок без проблем его освоит.Чтобы приготовить вкусные и легкие сырники, заранее запаситесь всеми необходимыми ингредиентами. При этом под рукой должно быть:
500 г кислого творога.
Яйцо.
½ стакана сахара.
3 столовые ложки белой муки.
70 грамм сливочного масла.
Горсть изюма.
Ванилин и сметана.

В одной глубокой миске смешайте творог и сахарный песок. Туда отправляют предварительно взбитое яйцо и немного ванилина.Вслед за ними в творожную массу вводят пропаренный изюм и просеянную муку. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Из готового теста формируют сырники и обжаривают их с двух сторон до появления красивой золотистой корочки. Их подают со сметаной или сгущенкой.
Пончики
Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто еще не решил, что приготовить из кислого творога. Рецепты таких блюд максимально просты и предполагают наличие бюджетных ингредиентов.Для изготовления легких воздушных пончиков вам понадобится:
600 граммов творога.
5 сырых куриных яиц.
8 столовых ложек сахара.
3 или 4 стакана пшеничной муки хорошего качества.
½ чайной ложки соды.
Ванилин и масло растительное.

Начнем с того, что творог и гашеная сода соединяются в одной посуде. Затем к ним добавляют сахар, яйца, ванилин и просеянную муку. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Из готового теста вынимаются небольшие кусочки и из них формируются шарики.Полученные полуфабрикаты осторожно погружают в кипящее растительное масло. Жареные пончики раскладывают на бумажных полотенцах, а затем обильно посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.
Ореховое печенье
Нежный десерт с приятным вкусом и легким ароматом обязательно вызовет интерес у тех, кто еще думает, что приготовить из кислого творога. Это печенье станет отличным дополнением дружеской посиделки за чашечкой травяного чая или крепкого кофе.В его состав входят простые и легкодоступные ингредиенты, многие из которых всегда есть в каждом доме. Чтобы испечь подобный десерт, вам понадобится:
215 граммов творога.
Чайная ложка соды.
110 грамм очищенных орехов.
Полпачка сливочного масла.
255 грамм пшеничной муки.

Правильно протертый творог сочетается с топленым маслом, содой и измельченными орехами. В полученную массу всыпать заранее просеянную через сито муку и тщательно перемешать до однородной массы.Готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и ставят в холодильник. Спустя почти два часа из него откусывают небольшие кусочки, формируют из них шарики, сплющивают и обмакивают в сахар. Полученный корж складывают пополам, снова обмакивают в сладкий песок и отправляют на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте продукты при двухстах градусах. Обычно время нахождения в духовке не превышает двадцати минут. Печенье подают к чаю, кофе или молоку.
Печенье с кунжутом соленое
Этот вариант обязательно пополнит домашнюю коллекцию тех, кто любит пикантную выпечку и не знает, что приготовить из кислого творога.Для замеса теста понадобится:
115 грамм сливочного масла.
Сырое куриное яйцо.
225 граммов творога.
Чайная ложка соли.
125 грамм семян кунжута.
325 г пшеничной муки.

Творог и обычная соль смешиваются в одной посуде. Туда засыпают просеянную муку и охлажденное масло. Все хорошо режут ножом, а потом руками разминают. Готовое тесто отправляем в холодильник и оставляем там на двадцать пять минут.Затем раскатывается тонким слоем и вырезаются фигурки. Полученные заготовки раскладывают на противне, смазывают взбитым яйцом, присыпают кунжутом и ставят в духовку. Выпекаются продукты при температуре двести двадцать градусов около двадцати минут.
Маковые рогалики с яблочным джемом
Вы можете приготовить этот десерт, обнаружив, что творог закисает в вашем холодильнике (вы узнаете, что приготовить из этого продукта, прочитав сегодняшнюю публикацию). Такие рогалики можно подавать не только на семейный завтрак, но и к приходу гостей.Для их приготовления вам понадобится:
270 граммов творога.
Пара куриных яиц.
55 грамм сахара.
Чайная ложка соды.
180 грамм маргарина.
380 г пшеничной муки.
170 грамм яблочного повидла.
65 г семян мака.
Нежирное масло, соль и сахарная пудра.

Измельченный маргарин и взбитые яйца смешивают в одной глубокой миске. Все это солят и перемешивают.В полученную массу добавляют соду, сахар, кислый творог и просеянную муку. Все интенсивно вымесить до однородной массы. Готовое тесто делится на четыре равные части. Каждый из них раскатывается тонким слоем и разрезается на восемь секторов. Широким краем выкладывают яблочное варенье, наливают немного мака и формируются рогалики. Выпекать продукты при стандартной температуре. Примерно через четверть часа их достают из духовки, присыпают сахарной пудрой и только потом подают на стол.
Печенье оригинальное
Рецепт понравится тем, кто задумывается, что приготовить из кислого творога и сметаны.Для замеса теста понадобится:
Стакан творога.
100 грамм магазинного печенья.
Стакан домашней сметаны.
Пара куриных яиц.
5 столовых ложек сахара.
На дно маленькой формочки, смазанной растительным маслом, налить немного покрошенного магазинного печенья. Сверху выложить начинку, состоящую из творога, сметаны, яиц и сахара. Все это снова присыпается крошкой и откладывается в сторону. Через десять минут формочки с будущим печеньем ставят в духовку.Выпекать изделия при ста шестидесяти градусах не более получаса.
Многие хозяйки сталкивались с ситуацией, когда купленный творог не употреблялся вовремя, поэтому он портился и становился кислым. В этом случае будет очень кстати информация о том, что лучше делать с кислым творогом.
Выбрасывать такой товар жалко, да и не надо, так как есть много разных блюд, которые можно приготовить на основе такого продукта. Чтобы ответить на этот интересный вопрос, предлагаем вашему вниманию самые распространенные и проверенные рецепты, с которыми справится каждый.
Рецепт творожных сырников
Сырники любят и взрослые, и дети. Это отличный вариант для завтрака, а можно подать блюдо в качестве десерта. Чтобы заблокировать кислинку, рекомендуется подавать творожные оладьи, например, со сгущенкой, вареньем или любым сладким соусом.
Необходимо взять такой набор продуктов: творог 0,5 кг, яйца 2, 4,5 ст. ложки сахарного песка, 150 г муки, масло растительное, соль и ванилин.
Будем готовить так:
для начала нужно сделать творог: хорошо вымесить или протереть через сито.Эта процедура избавит от имеющихся комков. В полученную массу положить яйца, а также сахар, ванилин и соль. Все тщательно перемешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно;
добавить порциями по 100 г муки и замесить тесто до однородности, чтобы не было комков. Высыпать оставшуюся муку на плоскую тарелку и можно начинать делать сырники. Столовую ложку замочите в воде и возьмите с ней порцию приготовленного теста, сформируйте руками шар и расплющите, а затем обваляйте с двух сторон в муке;
на сковороде, разогреть масло и выложить туда сырники.Обжарить с двух сторон на медленном огне под крышкой до румяной корочки. Подавать горячим со сладкими добавками.
Как приготовить творожную запеканку?
Запеканка — идеальный десерт, который готовится очень быстро и просто. Такое блюдо выручит, когда вдруг вбежали гости, а угостить их нечем. Если вы не знаете, что можно приготовить из кислого творога, то этот рецепт для вас.
Для приготовления запеканки необходимо взять следующие продукты: 0.5 кг творога, 3 ст. ложки сметаны, масла и сахара по 0,5 ст. ягод или измельченных фруктов, 2 ст. ложки манной крупы, яйцо, 100 г изюма, панировочные сухари для панировки и щепотка ванилина.
для начала творога нужно также измельчить, чтобы избавиться от комков. Можно использовать сито, мясорубку или блендер. Сливочное масло растопить на паровой бане, и отправить в приготовленную массу. В небольшой миске венчиком взбить яйца с добавлением сахарного песка. Полученную смесь отправьте в творог.Туда же кладем манку, ванилин и соль;
Готовую массу нужно очень хорошо вымешать, чтобы получилась однородная смесь. Обвалять изюм в муке, а затем отправлять в тесто. Благодаря этой уловке сухофрукты равномерно распределяются по массе. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и посыпьте панировочными сухарями. Если нет, просто положите лист пергамента. Залить подготовленное тесто, сверху смазать сметаной. Форму поставить в духовку, которую необходимо нагреть до 200 градусов. Время приготовления — 30 минут.Подавайте запеканку на столе, залив ее сгущенкой или вареньем.
Как приготовить сладкое печенье?
Изысканное угощение к чаю можно приготовить даже из кислого творога. Есть много разных вариантов, предлагаем остановиться на печенье с маком.
Для приготовления вкусного угощения нужно взять такие продукты: 185 г маргарина, 2 яйца, 8 г соды, 60 г сахарного песка, 275 г творога, 4 г соли, 385 г муки, 175 г яблочного джема, 70 г мака и 40 г сахарной пудры.
для начала обработайте кислый творог и измельчите его через сито или измельчите в блендере. Ножом порубите маргарин и положите в миску, где будете месить. Отдельно взбить яйца и отправить в маргарин. Всыпать соду, сахар и хорошо перемешать. Осталось только добавить творог и, порционно всыпая просеянную муку, замесить тесто;
получившуюся массу разделите на 4 части и раскатайте каждую в лепешку. Разделите их на 8 секторов, каждый смазать повидлом и посыпать маком.Каждый кусок скатайте в рулет. Возьмите противень, застелите его пергаментом и положите туда рогалики. Отправьте его в духовку, которую необходимо нагреть до 180 градусов. Время приготовления — 15 минут. Готовое печенье остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Как приготовить творожное печенье?
Можно приготовить не только сладкий десерт, но и соленый. Из такого печенья можно приготовить бутерброды и просто съесть на перекус.
Изготавливаем печенье из таких продуктов: 225 г творога, яйцо, 5 г соли, 320 г муки и 125 г кунжута.
для начала, опять же, превратим наш основной ингредиент в однородную массу, избавившись от комков любым из предложенных выше способов. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать. Положите соль и кусочки замороженного масла, которые нужно измельчить ножом вместе с другими ингредиентами. После этого замесите тесто руками, чтобы оно стало однородным и мягким. Сформируйте пряничного человечка, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса;
по прошествии времени вынуть тесто и раскатать его в пласт так, чтобы его толщина была примерно 2 мм.Используя стакан или формочки для печенья, вырежьте заготовки для печенья. Разложите их на противне, который необходимо предварительно застелить пергаментом. В миске слегка взбить яйца вилкой или венчиком, а затем смазать их печеньем. Сверху посыпать кунжутом. Еще можно использовать сыр. Выпекать при 220 градусах 23 минуты. Готовое печенье должно иметь хрустящую корочку и оставаться мягким внутри.
Рецепт пончиков из творога
Хрустящие и хрустящие пончики — любимый десерт как взрослых, так и детей.К тому же опытные хозяйки утверждают, что вкуснее всего их получают из несвежего творога. Хотите узнать, что вкусно можно приготовить из кислого творога, чтобы он понравился не только взрослым, но и детям, то этот рецепт для этого отлично подойдет.
Приготовить такие продукты: 600 г творога, 5 яиц, 8 ст. ложки сахара, 0,5 чайной ложки гашеного уксуса, 3,5 ст. мука, ванилин и растительное масло.
измельчите основной ингредиент блюда, чтобы масса была однородной.Добавьте к нему соду, смешанную с уксусом и сахаром. Все хорошо перемешать и положить в массу яйца, ваниль, а затем, всыпая порциями муку, замесить однородное тесто;
возьмите казан с толстым дном и налейте в него столько масла, чтобы пончики могли свободно перемещаться по нему. Если у вас фритюр, то, конечно, воспользуйтесь им. Тщательно разогрейте и только потом приступайте к жарке. Оторвите кусок теста и сформируйте шар, размером с грецкий орех. Учтите, что во время жарки они увеличатся в размерах почти в 2 раза.Варить небольшими порциями. Кстати, вкус закисшего творога при варке полностью пропадает. Разложить пончики рекомендуется на бумажных полотенцах, чтобы они впитали излишки жира.
Мы представили вам самые распространенные рецепты, позволяющие приготовить из кислого творога вкусное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.
Теперь можно не волноваться, что купленный творог испортится и от него придется избавляться. Если продукт сильно пахнет, то выбросьте его и не рискуйте своим здоровьем.
Для сельчан не возникает вопросов, что можно приготовить из простокваши. Его всегда много и чаще всего его специально дают заквашивать, заквашивать для приготовления творога.
Как еще употреблять простоквашу? Есть много рецептов выпечки, такой разнообразной и вкусной. Ведь простокваша — это йогурт, продукт сам по себе замечательный, натуральный, а некоторым просто нравится пить его в натуральном виде. Что ж, если ты не относишься к таким любителям, поделюсь рецептами, потому что я деревенский и прекрасно знаю, что из кислого молока можно сделать вкусное.
Если ваше молоко случайно закисло, это не беда, из него можно приготовить множество вариантов вкусного завтрака. Но если вы специально поставили молоко на скисание, чтобы из него что-то приготовить, особенно если молоко настоящее, а не запасное, то обратите внимание на то, что за сутки в банке образуются верхушки, сливки, которые должны осторожно удалить ложкой. Это настоящие кремы, которые потом превращаются в сметану. Их необходимо удалить, иначе они быстро портятся и придают горечь йогурту и всем продуктам, которые будут из него сделаны.
Как приготовить домашний творог
Это самое полезное, что вы можете сделать с кисломолочными продуктами. Настоящий домашний творог, зернистый и мягкий, нежный, может быть лучше и вкуснее на завтрак с малиновым вареньем. Кстати, летом особенно много молока и творог приходится варить часто, чтобы он не портился, мы его замораживаем в пакетах, разворачивая в морозилке, иногда хватает на половину зимы.
Я обычно делаю творог в трехлитровой банке, но можно и кастрюлю, но не алюминиевую.Важно не перегревать простоквашу, иначе творог превратится в мелкие крупинки и будет очень сухим. А если не дать сыворотке нормально отделиться, то она будет водянистой и кислой.
Банку или кастрюлю с кислым молоком следует поместить в водяную баню, в другую емкость большего диаметра и смещения так, чтобы уровень воды достигал более половины емкости. Медленно нагрейте воду, не давая ей закипеть, и посмотрите, в каком состоянии находится кефир. Вскоре начнет отделяться прозрачная желтоватая сыворотка, и появятся белые творожные хлопья, это будущий творог.
Когда свернувшиеся сгустки хорошо разделятся и останутся внизу, можно отфильтровать, откинуть творог. Для этого возьмите марлю, сложите ее вчетверо и накройте дуршлагом. Тщательно вылейте сыворотку, не сливайте, на ней тоже можно что-нибудь приготовить. Творог останется в марле, все время его не нужно взбалтывать и перемешивать, тогда он получится слоеный,
Теперь нужно связать концы марли и повесить творог, чтобы он стекал, над миской, через некоторое время, обычно часа два, его можно есть.
Оладьи на кисломолке, рецепт

Возьмем такую продукцию:
Поллитра кислого
Стакан муки
Половина чайной ложки пищевой соды
Две столовые ложки сахара
Масло растительное
Как приготовить кислые оладьи:
Вы заметили? Яиц нет, они «сажают» тесто, а блины «резиновые». В простоквашу добавить сахар и соль, перемешать. Смешать соду с мукой и положить в жидкость.Подождите немного, чтобы пройти процесс отмены.
Начинаем запекать на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Если сковорода антипригарная, масло вообще не заливать, запекать на насухо. Подавать вкусные оладьи со сметаной или с джемом.
Блинчики кисломолочные
Что берем по рецепту:
Поллитра простокваши
Два яйца
Пол чайной ложки соды
Три столовые ложки сахара
Три столовые ложки растительного масла
щепотка соли
Масло для смазки блинов
Как приготовить кружевные блины на кисломолке:
Кефир немного подогреть, чтобы температура была чуть выше комнатной, всыпать туда сахар и соль.Желтки отделить от яиц, добавить к закваске и разделить, белки нужно немного подержать в холодильнике, а затем взбить.
Добавьте в тесто немного муки и соды, чтобы оно было умеренно жидким. Также добавляем растительное масло, хорошо размешиваем. В конце залить взбитыми белками. Запекать начинаем на смазанной или жирной сковороде. Каждый блин по желанию можно смазать сливочным маслом, пока он не остынет.
Кисломолочный или кефирный пирог

Такой холодец можно приготовить с любыми другими фруктами, он всегда вкусный и быстро готовится.
Возьмем для пирога:
Стакан йогурта
Два яйца
Стакан сахара
пачка маргарина или сливочного масла
Пол чайной ложки соды
Два средних яблока
От полутора до двух стаканов муки
Как приготовить:
Вбиваем в кефир яйца и добавляем сахар, взбиваем миксером, пока сахар не разойдется. Добавьте размягченный маргарин, перемешайте.Затем яблоки нарезаем небольшими кубиками и добавляем в будущее тесто. В последнем заходе всыпаем муку с содой. тесто по консистенции должно быть похоже на кремообразную массу.
Застилаем противень пергаментной бумагой для запекания и выливаем на него наше тесто, разравниваем ровным слоем и ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов, 30-40 минут достаточно, можно проверить готовность зубочисткой.
Пироги кисломолочные
Это рецепт из детства, такой вкусный, что оторваться невозможно.Особенно вкусно их есть горячими, запивая свежим молоком. Можно съесть целую гору.
Что понадобится для рецепта:
л простокваши
Два яйца
Стакан сахара
щепотка соли
Чайная ложка соды
Мука для теста
Как жарить коржи:
Сначала смешать сахар с кефиром до полного диспергирования, добавить яйца, соду и соль, начать вводить муку и начать замешивать тесто.Должно получиться похоже на вареники.
Раскатываем лепешки на присыпанный мукой стол и режем ножом, в середине каждого кусочка так же делаем надрезы, чтобы они поджарились. Обжарить на сковороде на растительном масле. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Пироги кисломолочные
Для приготовления берем:
Стакан йогурта
Сто грамм сливочного масла
Пол чайной ложки соды
Наполнение:
Пол килограмм куриной печени
Триста граммов картофеля
Лампа
Масло подсолнечное
Как приготовить кисломолочные пироги:
Сначала отварить картофель и печень для начинки.Делаем пюре, пропускаем печень через мясорубку. Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета. Все компоненты смешиваются.
В простоквашу всыпать соль, соду, размягченное масло и замесить тесто так, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса. Затем приступаем к приготовлению пирогов. Их можно и запекать в духовке, и жарить на сковороде.
Вареники с вишней в кисломолке

Пельмени настоящие украинские, пышные, со сметаной и спелой вишней внутри.Ну что может быть вкуснее!
Возьмем за рецепт:
Стакан йогурта
Пол чайной ложки соды
Для наполнения:
Ягоды вишни без косточек
Сахар
Сметана
Как приготовить вареники на кисломолке:
Из йогурта, соды, соли и муки замесить тесто, например, пельмени. Ему нужно дать хорошо постоять, это обязательное условие для пышных пельменей.На час накрываем полотенцем. А пока из черешни достанем косточки.
Раскатайте тесто пластом не толще 5 мм и вырежьте стакан стаканом. Для каждого положите несколько вишен и сахар по вкусу. В это время мы уже должны вскипятить воду. Варятся украинские пельмени, над кастрюлькой натягивают марлю и кладут на нее пельмени. Но можно варить на воде, не хуже получается. Время приготовления подсчитать несложно, закладывается семь пельменей, когда застрянет следующая партия из семи пельменей, первая будет готова,
Пельмени нужно вытаскивать не на блюдо, а на полотенце, чтобы высушить их.Подаются со сметаной.
Манник на кисломолке
Что нужно будет взять:
Стакан кислого
Стакан манной крупы
Стакан муки
Чайная ложка соды
Стакан сахара
Двести граммов сливочного масла
Два яйца
Как испечь манник:
Манную крупу залить кислым молоком и дать набухнуть пару часов. Затем вбиваем яйца, вливаем растопленное масло, добавляем сахар, соду и муку.Тесто густое сметанное.
Застилаем противень бумагой для выпечки и заливаем туда тесто. Выпекать сорок минут при температуре 180 градусов.
Кисломолочная запеканка

Нам нужно будет взять:
Йогурт пол-литра
Два яйца
Стакан манной крупы
Треть стакана сахара
Щепотка соли
Две столовые ложки изюма
Масло сливочное
Панировочные сухари
Как приготовить запеканку:
Залить манную крупу кислым и дать постоять около часа.Тем временем яйца взбить с сахаром, затем смешать их с набухшей массой из манки, добавить соль и изюм.
Смажьте изнутри сливочным маслом и посыпьте сухарями, вылейте тесто и поставьте его запекаться. Слегка начинаем подрумяниваться, сверху кладем кусочек сливочного масла. Время запекания 20-30 минут.
Печенье кисломолочное
Что понадобится:
Два стакана простокваши
Полторы стакана сахара
Два яйца
пачка маргарина
Пятьсот грамм муки
Полмешка разрыхлителя
Ванилин
Как приготовить такое печенье:
Твердый маргарин нарезать ножом и смешать с мукой, отдельно смешать кислое с сахаром и яйцом.Влейте жидкость в муку с маргарином, всыпьте разрыхлитель и ванилин, замесите тесто.
Раскатать пласт не более чем на полсантиметра и вырезать печенье формочками, запечь в духовке при температуре 180 градусов.
Считается, что в хороших хозяйках ни один продукт не пропадает зря из-за умения из всего приготовить что-то вкусное. Вопрос, что делать с кислым молоком, был всегда актуален, и сегодня ситуация такая же. Как можно использовать кислое молоко и что из него можно приготовить? Об этом читайте в нашей статье.
Молоко, особенно непродовольственное, очень быстро портится, а выбрасывать его очень жаль — иногда оно лишь слегка подкисляется и уже не пригодно для питья, но вполне пригодно для приготовления некоторых продуктов. Мы расскажем о таких блюдах, которые можно приготовить на простокваше.
В первую очередь, простокваша подходит для приготовления различной выпечки — блинов и блинов. Приготовленные на такой основе они получаются интереснее, вкуснее, пышнее и воздушнее, чем на обычном молоке или, тем более, воде.
Рецепт оладий на кисломолке

Требуется: 150 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 стакан простокваши, 2 ст. сахар, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 щепотка соли, ванилин.
Как испечь блины из кислого молока. Молоко соединить с дрожжами, ванилью, яйцами, сахаром, взбить миксером до однородной массы, посолить по вкусу, ввести муку частями, чтобы не образовывались комочки, оставить тесто на 10-20 минут для расстойки. Выложить тесто столовой ложкой на сковороду с горячим маслом и обжарить блины с двух сторон до коричневого цвета.Подаются такие оладьи горячими со сметаной, медом, вареньем и т. Д.
Блины на кисломолке получаются очень вкусными, нежными и сочными.
Рецепт блинов на кисломолке
Вам понадобится: 400 г муки, 60 г масла для смазывания блинов, 20 г сала, 4 крупных яйца, 2 стакана простокваши, 4-5 ст. сахар среднего размера, 2 ст. топленое масло для теста, 1 щепотка соли.
Как приготовить блины на простокваше. Растопи масло. Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, влить часть молока, залить теплым маслом, всыпать всю просеянную муку и замесить тесто средней густоты, постепенно добавлять остальное молоко, замешивая однородное тесто, и тем самым довести тесто до нужной густоты — по консистенции как жидкая сметана.Яичные белки остудить и взбить с солью, замесить их в тесте. Сковороду разогреть, смазать кусочком бекона, залить черпаком тесто и обжарить тонкие оладьи. Готовые оладьи смазать сливочным маслом, укладывая друг на друга.
Кроме блинов и блинов, есть много других блюд, которые можно приготовить на простокваше. Из выпечки это еще и пончики и пирожные!
Рецепт пончиков из кислого молока
Вам понадобится: 1 кг просеянной муки, 500 мл простокваши, 500 мл растительного масла, 250 мл воды, 10 г дрожжей, 3 яйца, 3 ст.сахарная пудра, соль по вкусу.
Как приготовить пончики на простокваше. Яйца взбить с молоком, муку просеять горкой, залить молоком яйца и воду, а также растворенные в воде дрожжи, замесить однородное тесто, дать тесту настояться. Замесить тесто через час, раскатать его тонким слоем, кружки вырезать с помощью формы, пончики обжарить до подрумянивания большого количества масла. При подаче посыпать пончики сахарной пудрой, можно подавать с сыром фета или вареньем.
Рецепт фруктового торта на кисломолке
Вам понадобится: 2 яйца, 2 стакана просеянной муки, 1 стакан простокваши с сахаром, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.сода, фрукты и / или ягоды по вкусу.
Как приготовить фруктовый пирог на простокваше. Желтки отделить от белков, взбить в дымящейся пенке с сахаром белки, растереть желтки, затем соединить две массы, перемешать, добавив простоквашу, соду, ванильный сахар. Постепенно всыпая муку, замесите кляр. Форму для торта смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить любые фрукты или ягоды, залить тестом. Выпекать торт до готовности в разогретой до средней температуры духовке, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Выбирая разные варианты начинок для такого пирога, вы можете делать его вкус каждый раз разным: банан, смородина, ананас, клубника, яблоко — вы можете приготовить любой пирог!
Но и на этом рецепты кисломолочных блюд не заканчиваются. Из него также можно приготовить вкуснейший десертный крем.
Рецепт десерта из кисломолочных сливок

Вам понадобится: 500 мл простокваши, 1 стакан сметаны, 1 апельсин (цедра), 2/3 стакана сахара, 1 ч.желатин.
Как приготовить кремовый десерт на простокваше. Кислое молоко смешать со сметаной, добавить сахар, цедру апельсина, желатин, растворенные в 0,5 стакана воды, перемешать, взбить до загустения, выложив посуду с ингредиентами в большую емкость, наполненную льдом. Сливки переложить в миску, сверху поставить кружку апельсина, посыпать сахарной пудрой, снять перед подачей на 2 часа на холод.
Кроме выпечки и десерта, из кислого молока можно приготовить полноценные вторые блюда.
Рецепт теста для пельменей на кисломолке
Понадобится: 2 яйца, 1 стакан простокваши, 1 ч.сода, 1 щепотка соли, пшеничная мука.
Как приготовить тесто для кисломолочных пельменей. Яйца слегка взбить, влить простоквашу, всыпать соду, соль, перемешать, постепенно всыпая муку, замесить тесто такой консистенции, чтобы оно держало форму. Для приготовления пельменей из этого теста можно использовать абсолютно любую начинку. Готовить такие вареники можно как обычным способом, так и в пароварке.
Рецепт кабачков на кисломолке

Вам понадобится: 500 мл простокваши, 4-5 зубчиков чеснока, сливочное масло, красный болгарский перец, свежие кабачки, укроп.
Как приготовить закуску из кабачков на простокваше. Кабачки (около 750 г) очистить и нарезать кружками толщиной около 1 см, обвалять в подсоленной кипятке вместе с веточкой укропа, довести до готовности, вынуть, обсушить, выложить на блюдо. Кислое молоко смешать с пропущенным через пресс чесноком, залить кабачками, подавать блюдо холодным или горячим, приправляя каждую порцию 1-2 ст. сливочное масло / растительное масло, нагретое со сладким красным перцем.
Салат из помидоров на кисломолке рецепт
Вам понадобится: 150 г простокваши, 120 г помидоров, 20 г хрена, 5 г зеленого салата и петрушка.
Как приготовить салат с помидорами и простоквашей. Помидоры разрезать пополам, выложить на тарелки, покрытые листьями салата. Кислое молоко взбить с натертым на мелкой терке хреном, залить помидорами и посыпать измельченной петрушкой.
Кроме выпечки, десертов и вторых блюд, из простокваши можно приготовить и первые блюда, например, в летнюю жару такой суп будет очень кстати.
Рецепт кисломолочного огуречного супа
Вам понадобится: 2 свежих огурца, 1 долька чеснока, ½ стакана простокваши и воды, по 1 ст.растительное масло и измельченные грецкие орехи, 1 ч.л. измельченного укропа, ½ вареного яйца, соль.
Как приготовить огуречный суп на простокваше. Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Простоквашу взбить с водой, залить огурцами, положить чеснок, протереть солью, заправить растительным маслом и измельченным укропом, положить по вкусу измельченное вареное яйцо. При подаче этот суп посыпают толчеными орехами, подают холодным.
Как видите, способов добавить простоквашу очень много, поэтому в следующий раз не спешите утилизировать этот продукт.Помимо различных блюд из них делают еще и простоквашу, а это на самом деле намного проще, чем кажется на первый взгляд!
Подписаться на автора
Рецепт вишневой улитки Шарлотты. Пирог с улиткой с вишней на кефире рецепт
Спасибо читателю Катюше за идею сладкой улитки с вишней и творогом! Именно она придумала этот вариант спирального творога, и я воплотила идею, так как сочетание творога и вишни очень вкусное!
Решила приготовить из песочного дрожжевого теста пирог с улитками с творогом и вишней… Почему? Потому что вишневый сок делает слоеное тесто пропеченным. А из сдобных дрожжей мы недавно испекли пирог с яблоками и маком.
Выбор удачный: пушистое, крошечное тесто отлично сочетается с вишнево-творожной начинкой.

Состав:
Для песочного дрожжевого теста:
25-30 г свежих дрожжей;
3 столовые ложки сахара;
Полстакана (100 мл) молока
250 г сливочного масла;
1 яйцо;
4 стакана муки.
Для творожной начинки:
200 г творога;
2-3 столовые ложки сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Для вишневой начинки:
300 г вишни без косточек;
1-2 столовые ложки крахмала;
2-3 столовые ложки сахара.
И сахарная пудра для посыпки.
Как испечь пирог из улиток с вишней и творогом:
Готовим песочное дрожжевое тесто по типу «крымских» рогаликов.
Натереть дрожжи сахаром, добавить подогретое молоко и перемешать.

Растереть масло и муку руками, добавить яйцо.

Влейте дрожжи и молоко в муку и замесите мягкое тесто.

Ставим тесто в холодильник на 1 час.

Приготовление творожной начинки: смешать творог с простым и ванильным сахаром.
И отложить черешню на дуршлаг, чтобы слился сок.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Присыпав стол мукой, раскатайте один кусок в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Режем на две полоски шириной 10-12 см, края можно обрезать, а потом слепить и снова закатать. Обвалив полоски крахмалом, выкладываем вишню в середину и немного присыпаем сахаром. Затем оборачиваем край теста и тщательно заклеиваем, чтобы получилась трубочка с вишенками.
Таким же образом делаем рулеты с творогом из второй половины теста.Из остатков теста сделала еще несколько рогаликов.

Застилаем круглую форму пергаментом, дно и бока смазываем подсолнечным маслом, выкладываем трубочки, формируя улитку. Начиная с центра, скатываем трубочки по спирали, чередуя: с вишней, с творогом, снова с вишней, снова с творогом.

Выпекаем пирог примерно 45-50 минут — пока верх не станет коричневым, а деревянная палочка останется сухой во время теста — сначала на среднем огне (180-200С) для выпекания, а затем на сильном (220С). ) до коричневого…

Даем пирогу немного остыть, открываем форму и перекладываем на тарелку, где щедро встряхиваем с сахарной пудрой через ситечко.

Сладкая улитка готова!

А вот пирог с творогом и вишней в разрезе. Красиво и вкусно!

По этому рецепту лепят спиральный пирог из песочного дрожжевого теста. Готовая выпечка получается вкусной и необычной.
Способ приготовления:
Дрожжи измельчить с сахаром, добавить нагретое молоко и хорошо перемешать.
Муку просеять, масло размягчить вилкой. Смесь растереть руками до крошки, вбить яйцо.
Соедините две смеси и замесите мягкое тесто. Поставить в холод на 1 час.
Разделите тесто на 2 части. Раскатать тонким слоем и нарезать соломкой. Присыпать крахмалом.
В центр полосок теста выложить вишню, слегка посыпать сахаром и крахмалом.Скатать тесто в трубочку, края хорошо защипнуть.
Форму для запекания смажьте маслом, выстелите трубочки спиралью, образуя пирог в виде улитки.
Выпекайте лакомство 45 минут в духовке при 180 C, затем увеличьте температуру до 220 C и выпекайте еще 10 минут до подрумянивания. Остывший корж охладить сахарной пудрой.
В разрезе пирог выглядит очень необычно, а тесто хорошо пропекается, несмотря на вишневый сок.
Пирог из слоеного теста с творогом и вишней
Состав:
Слоеное тесто — 500 гр;
Вишня без косточек — 250 гр;
Сахарный песок — ½ стопки;
Крахмал — 2 ст.л;
Яйцо — 1 шт.
Процесс приготовления:
Слоеное тесто раскатать тонким слоем и нарезать полосками шириной 10 см.
Творог измельчить до комков, добавить сахар и ваниль по вкусу.
Освободить вишню от сока. Для этого откиньте его на дуршлаг и процедите.
Наполнить половину тестовых полос творожной начинкой. Для этого в цент положите творог и сформируйте трубочку, края хорошо заклейте.
Залейте вторую половину теста вишнями.Ягоды посыпаем крахмалом и сахаром. Края соломинки хорошо защипните, чтобы сок при выпекании не вытек.
Форму смазать сливочным маслом, выложить трубочки в виде улиток, чередуя творог и вишню.
Взбейте яйцо и смажьте поверхность торта. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут.
Начинку для пирога можно приготовить немного иначе. Для этого черешню соединяют с творогом, после чего трубочки набивают и укладывают по спирали в форму.Такой способ приготовления полностью исключает вытекание вишневого сока. Его впитает творог, от чего торт будет сочным и не менее вкусным.
По этим рецептам можно приготовить пирог с улитками не только с вишней. Используйте в качестве начинки смородину, абрикосы, малину или другие ягоды. А, если хотите, то приготовьте свой вариант пирога с пикантной начинкой … Экспериментируйте и каждый раз вкус блюда будет новым, что непременно порадует домашнее.
Чтобы приготовить в домашних условиях приличный десерт, нужно много времени и усилий, но домашние пирожные того стоят.
Пирог с улиткой и вишней поможет превратить приготовление еды в удовольствие, а рецепт кефира предельно прост. За час личного времени к любой трапезе можно приготовить шикарный десерт из обычных продуктов. Всем известно, что домашние десерты намного лучше и вкуснее!
Для ароматной домашней выпечки очень легко и просто приготовить кефир самостоятельно.
Как приготовить кефир для пирога
Для успешной выпечки больше всего подходит кисломолочный продукт жирностью 2,5%. Из домашнего кефира изделия получаются более пышными и мягкими.
Для приготовления домашнего кефира возьмите 1,5 литра свежего молока жирностью 3,2%.
Нагрейте его в кастрюле и охладите при комнатной температуре, пока он не станет чуть теплым.
Добавьте 2 столовые ложки в молоко. кефирную закваску и тщательно перемешать несколько минут.
Затем закройте емкость крышкой (желательно стеклянной банкой).
Поставьте емкость в место, недоступное для лучей света, и через 8-10 часов домашний кефир готов.
Молочный продукт на кефир с рынка нужно дважды прокипятить со щепоткой соли.
Пирог вишневый «Улитка»
Состав
— 180 г + —
Кефир — 200 мл + —
— 0,5 ч. Л. + —
Сода пищевая — 1 ч. —
— 5 ст.+ —
-4 стакана + —
Вишня — 2 стакана + —
Сахар ванильный — 1 столовая ложка + —
— 1 шт. + —
Как приготовить пирог с вишневыми улитками
Возьмите свежую вишню, хорошо вымойте и обсушите. Удалите косточку с каждой ягоды, переложите в миску и поставьте в холодильник.
Теперь замесите тесто: масло размягчите при комнатной температуре и измельчите ножом. Поместите его в глубокую миску, добавьте соль, пищевую соду и сахарную пудру.Просейте муку и тоже добавьте в миску. Все ингредиенты измельчить в крошку. Затем добавить кефир и замесить тесто.
Смажьте раскатной стол растительным маслом и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Тесто нарезать полосками примерно по 3-4 см.
На каждую полоску выложить вишню и посыпать ванильным сахаром. Посыпьте каждую полоску ягодами. пшеничная мука … края хорошо защипнуть.
Выстелите противень или форму для запекания пергаментом и поместите предметы щепоткой вниз.Сформируйте улитку: начните с центра сковороды, чтобы получился воздушный пирог.
Размешайте яичный желток с чайной ложкой теплой воды и обильно смажьте улитку. Оставьте противень в разогретой духовке и выпекайте пирог 25-30 минут при 200 ° C.
Когда пирог будет готов, выложите его на красивое широкое блюдо. Сверху посыпать сахарной пудрой или какао. Вишневый пирог идеален для вечеринки!
Вишневая улитка с шоколадной крошкой
Шоколадные десерты всегда на первом месте, ведь аромат какао ни с чем не сравнится.Вишня и шоколад — отличное сочетание для любимого торта.
Состав
Кефир — 200 г;
Сахарный песок белый — 140 г;
Яйца куриные — 2 шт .;
Мука пшеничная — 4 стакана;
Темный шоколад — 100 г;
Сода — 1 ч.
Соль — 1 щепотка;
Крахмал кукурузный — 1,5 столовых ложки;
Вишня — 400 г;
Коньяк — 150 г.
Как сделать шоколадную улитку своими руками
Замочить свежую или замороженную вишню без косточек в коньяке на 1 час.Затем слейте всю жидкость и хорошо отожмите ягоды. Затем вы можете добавить их в торт.
Плитку шоколада натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Разделите шоколадную стружку на две равные части и поставьте в холодильник.
Разбейте яйца в широкую миску, смешайте их с сахаром, взбивайте миксером несколько минут.
В другой емкости смешайте кефир, соду и соль, хорошо перемешайте и дождитесь появления пузырьков. Смешать яйца и кефир и постепенно всыпать просеянную муку с половиной тертого шоколада.Замесить мягкое тесто и сразу раскатать в один пласт толщиной 0,5 мм.
Нарезать соломкой, выложить вишню и посыпать крахмалом каждую полоску ягод.
Возьмите вторую половину шоколадной стружки и посыпьте ягоды.
Зажмите края и выложите улитку, как в предыдущем рецепте.
Отправьте пирог в духовку на 30 минут и выпекайте при 190 ° C до готовности.
Готовый торт можно украсить вишней и сахарной пудрой.Но и без украшений прямо из духовки торт получится великолепным!
Каждый предложенный рецепт доказывает, что пирог с улитками с вишней готовится легко, а тесто на кефире получается нежным и вкусным.
Наслаждайтесь приготовлением любимых блюд, не теряя много времени и энергии!
Если вы хотите порадовать свою семью необычным и вкусным блюдом, то рецепт пирога с улитками из слоеного вишневого теста специально для вас. Пирог с улитками и вишней — классический вариант приготовления пирога.Но в это блюдо можно добавлять абсолютно любые продукты: ягоды, мак, творог, курагу и все, что душе угодно.
Украшение вишневой выпечки в виде раковины улитки понравится и детям, и родителям, и бабушкам и дедушкам.
Если вы решили испечь вишневый пирог за полчаса и у вас нет времени на приготовление, то вы можете купить готовое тесто и замороженную вишню. Но, если вы хотите похвастаться собственными вкусняшками перед близкими, то вам понадобятся следующие продукты.
Состав:
3 ст. мука высшего сорта;
1 ст. кефир;
200 г сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя;
500 г вишни без косточек;
щепотка соли;
1 ст. сахарная пудра;
2 ст.л. любого пищевого крахмала.
Как приготовить пирог Улитка с вишней на кефире:
Самое интересное, что мучное изделие подходит тем, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой.Это возможно благодаря тому, что в жмыхе нет яиц и сахара.
Приготовление слоеного теста на кефире для пирога
В чашку насыпать муку и соль. Смешиваем. Добавьте разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте. Размягчаем масло. Всыпать смесь муки и разрыхлителя и хорошо растереть. Должна получиться крошка.
Влить кефир. Замесить не тугое эластичное тесто. Месите до тех пор, пока слоеное тесто не перестанет прилипать к рукам.
Готовим вкусный пирог Улитка с вишней
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто на 5 мм.Обрезаем края раскатанного пласта. Должен получиться прямоугольник. Делим пласт на равные полоски.
Положите несколько вишен в середину полоски и обильно посыпьте смесью крахмала и пудры. Края защипываем. Поместите защемленными краями вниз.
Для выпечки нужна круглая форма. Формируем ракушку. Начинайте укладывать полоски слоеного теста с середины формы для запекания. Выпекаем при температуре 200 градусов. Вишневый пирог готов, когда его верх начинает подрумяниваться.Достаем и подаем к столу.
Несложный и быстрый рецепт вишневого пирога Улитка из слоеного теста на кефире позволит вам удивить своих близких и приятно провести время за чашкой чая, отдохнув от повседневной суеты или поболтав с девушкой. .
Полезные советы по приготовлению вишневого пирога Snail:
При выпекании пирога с улитками необходимо использовать крахмал в начинке. Он препятствует вытеканию сока из ягод. А если вытекло, значит, образуется кисель.Это предотвращает замачивание хлебобулочных изделий.
Если вам удобнее брать ягоды с меньшим количеством жидкости, то нужно откинуть их на дуршлаг и оставить на 1-2 часа.
Если убрать или уменьшить количество порошка, то вполне можно считать этот вишневый пирог диетическим блюдом.
Перед приготовлением теста для вишневого пирога муку необходимо просеять.
Смажьте противень растительным или сливочным маслом или накройте фольгой или бумагой для выпечки.
Если печете редко, не всегда получается на ура, то вкусный пирог с улитками — хорошее решение вашей проблемы.Его легко приготовить, и он всегда прекрасно работает.
Посмотреть видео — рецепт: пирог с улитками с вишней и творогом
Приготовление: 1 час 50 минут
Рецепт: 8 порций
Пирог с улитками с вишней, яблоками и творогом — это приятная выпечка и вкусная, потому что она может порадовать как любителей вишни, так и любителей яблок и любителей выпечки. сладкий творог. Если в семье разные предпочтения, то эта как раз для таких случаев.
Помимо приятного вкуса выглядит очень красиво, можно даже сказать оригинально.
Какое тесто для пирога с улитками использовать
Пирог красивый и необычный благодаря своей форме. Именно форма определила его название. Я приготовила улитку из слоеного и нарисованного дрожжевого теста. Оба варианта оказались удачными и вкусными. Благодаря яркому вкусу начинки эту выпечку полюбили в нашей семье.
Со слоеным тестом все понятно, проще всего купить готовое и следовать рецепту ниже.Для торта диаметром 27 сантиметров хватит полкило теста.
С дрожжевым тестом нужно немного повозиться и приготовить его придется самому. Для этого 220 г теплого молока, одно яйцо, ложку сахара соединить и перемешать, добавить чайную ложку дрожжей и снова перемешать. Дождитесь растворения дрожжей и перелейте все в миску. Аккуратно всыпая в миску просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, поэтому добавляйте муку небольшими порциями. Муки уйдет примерно 350-400 грамм.Мягкое воздушное тесто накройте полотенцем и дайте ему подрасти, отдохнуть и «набраться сил». Если кухня теплая, то через 30-40 минут уже можно с ней работать.
Как приготовить пирог с улитками с тремя начинками
Пока тесто отдыхает, нужно приготовить яблоки, творог и вишню. Яблоки вымыть, мелко нарезать, можно натереть. Нарезаю мелкими кубиками. С вишней все ясно, достаньте из холодильника или откройте банку, если у вас есть консервированная вишня.Я всегда удаляю семена перед замораживанием и при консервировании, но если случается, что плоды остаются без косточек, их необходимо удалить. Теперь о твороге. В творог вбить одно яйцо, добавить по 1 столовой ложке сахара и ванилина, перемешать. Начинки готовы, тесто выросло, можно приступать к формированию коржа.
Состав
Тесто — 500 грамм
Вишня замороженная — 300 грамм
Яблоки — 3 штуки
Творог — 300 грамм
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 грамм
Сахарная пудра — 100 грамм
Запеканка Easy Shepherd’s Pie с говяжьим фаршем и пробиотиками
Оригинальный рецепт запеканки Shepherd’s Pie запекается с бараниной и щедрой смесью зеленого горошка, кукурузы и моркови. Затем мясную начинку покрывают корочкой из сливочного картофельного пюре. Этот рецепт призван подавать на стол в любое время года.
Почему его называют пастушьим пирогом?
Традиции уходят глубоко и далеко во времени.В Ирландии, Англии и Шотландии пирог, приготовленный из мясного фарша и картофеля, назывался «Коттеджным пирогом». В начале 1800-х гг., Когда тот же рецепт был приготовлен с мясом ягненка, он стал известен как «Пастуший пирог». Пастухи, пасущие овец, имели быстрый доступ к баранине против говядины, курицы или индейки.
Каждый район, где готовили пастуший пирог, был известен своей оригинальностью: в некоторых для начинки использовалось больше гороха; некоторые предпочли больше картофельного пюре. В зависимости от сезона и времени в истории — войны или голода — рецепт пастушьего пирога претерпевал изменения.Неизменным остался принцип приготовления по этому рецепту из легко доступных пищевых ингредиентов.
Как приготовить простой пастуший пирог?
Я люблю экспериментировать со своими рецептами! Этот рецепт приготовлен из фарша из индейки и большого количества пробиотиков. Вы можете быть очень удивлены, прочитав это сейчас. Но если вы продолжите, вы найдете его не только интригующим, но и легким в приготовлении.
Возможно, вы знакомы или не знакомы с KEFIR. Это российский кисломолочный продукт, который имеет множество преимуществ, связанных с пробиотиками.Да, кефир — это не что иное, как мощная автономная пища, которая делает ваш кишечник счастливым местом для дружественных вашему телу насекомых, называемых кишечной флорой. Кефир накапливает эти полезные для вас насекомые в вашем теле, поэтому вы можете улучшать самочувствие каждый день. У этих жуков более длинное название — пробиотиков .
Исследование за исследованием за последние десятилетия доказали пользу пробиотиков для нашей иммунной системы в целом. Пробиотики являются неотъемлемой частью системы , которая уменьшает воспаление в нашем организме .Я вырос, потребляя кефир , кислый капуст, квас и многие другие ферментированные продукты, богатые пробиотической силой. Готовить из этих продуктов было для меня второй натурой.
Сегодня я хотел бы предложить вам быстрый, но удивительно вкусный рецепт, в котором сочетаются элементы пастушьего пирога и запеканки, отсюда и название этого рецепта.
Вы будете удивлены конечным результатом и захотите использовать его в качестве основного рецепта для быстрых обедов и даже бранчей.
Кефир — ключевой ингредиент этой запеканки для пастушьих пирогов
Одна из лучших запеканок для пирогов!
Легкий рецепт с простыми ингредиентами
Для приготовления этого рецепта я использую чашки из стекла пирекс
Тесто для этой запеканки для пирога должно быть жидким
Вот как будет выглядеть тесто — жидкое
Выпечка запеканки «Пастуший пирог» — БЫСТРО
Примерно через 30-35 минут вы получите красивую, вкусную и полную полезных для здоровья запеканку с пастушьим пирогом! Начинка по этому рецепту может быть универсальной и соответствовать вашему вкусу и личным предпочтениям.Сделайте это вегетарианской запеканкой. Используйте любое мясо, например, индейку, говядину, курицу, баранину. Добавьте немного картофельного пюре поверх мяса, прежде чем заливать кефиром запеканку. Множество вариантов и множество разных вкусов, которые вы можете создать с помощью этого универсального рецепта пастушьего пирога.
Вы кладете сыр на пирог Shepherd’s?
В оригинальном ирландском рецепте много лет назад сыр не входил в рецепт. В наши дни, если вам хочется смаковать запеканку с пастушьим пирогом с любимым сыром — дерзайте! Посыпьте запеканку сыром примерно за пять минут до того, как достать Shepherd’s Pie из духовки.Вас ждет восхитительно аппетитный ужин!
Запеканка «Пастуший пирог» с говяжьим фаршем и пробиотиками
Состав
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
2 стакана кефира
2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
Наполнение
2 стакана говяжьего фарша или фарша из индейки
1 чашка лука, нарезанного кубиками
Соль, перец по вкусу
1 чайная ложка куркумы
Инструкции
Нагрейте духовку до 375 F (190 C)
В большой миске или мерной чашке смешайте и перемешайте все ингредиенты.Мне нравится переливать свою жидкую рецептурную массу в чашку, чтобы было легче переливать ингредиенты на сковороде.
В миске приправьте фарш солью, перцем и специями по своему вкусу.
Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
На дно сковороды выложите фарш из индейки (или любую другую мясную начинку).
Затем выложите слой тонко нарезанного лука. Я использую мандолину, чтобы получить действительно тонкий слой лука. Покройте этим луком все мясо индейки.
Посыпьте лук куркумой. Я использую эту специю, чтобы добавить противовоспалительное действие этого растения. Не стесняйтесь пропустить его, если у вас его нет на полке. К вашему сведению: куркума почти безвкусна и имеет очень мягкий аромат, который не мешает вашему приготовлению и вкусовым рецепторам.
Вылейте жидкие ингредиенты по слоям индейки и лука и поместите в духовку.
Выпекайте около 30 минут.
Когда будете готовы, наслаждайтесь каждым ломтиком, пока он теплый или охлажденный.
Хорошо хранится в холодильнике в керамической или классной таре.
0,1
https://celebratewomantoday.com/shepherds-pie-casserole-with-kefir-recipeideas/
© 2019 Celebrate Woman Today
PIN-код для вашего следующего гастрономического приключения в рецепте пастушьего пирога!
Культура: слово о сыре
Из всего, что связано с сыром, почти все ненавидят творог. Признаюсь, я был членом фан-клуба, ненавидящего творог — и почему? Что со мной сделал творог?
Это была путаница с закусками в начальной школе, когда я принял творог за рисовый пудинг?
Была ли моя арахнофобия и детский стишок мисс Маффет убедили меня творогом (т.е. творог и сыворотка) должно быть стражем-пауком?
Или это потому, что я только что попал в ту же лодку, что и все остальные, круизная линия «морщить нос, не давая творогу шанс»?
Какими бы ни были мои сомнения, они исчезли, как только я попробовал творог в колледже. (На самом деле — мне потребовалось время до колледжа, чтобы попробовать!) С тех пор я больше не возвращался.
Учитывая популярность замороженного йогурта, зеленого йогурта, кефира и других замечательных пирогов, вы должны дать творогу еще один шанс.Поверьте мне в этом.
КЕФИРНЫЙ СЫР ДЛЯ КОТТЕДЖА
Стейси оф Стейси делает центы, ее друг вдохновил ее на создание этого простого рецепта творога, который включает кефир среди трех основных ингредиентов. Сама она часто сетует на ненависть всех остальных к творогу; «Моему мужу плевать на творог, но я могу его вдохнуть». Мы со Стейси выполняем задание — и мы еще сделаем из вас любителей творога! *
На 3 чашки творога
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 пинта молочного кефира, комнатная температура
1 л цельное молоко
2 столовые ложки яблочного уксуса
Соль (по желанию)
СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Термометр
Марля
Дуршлаг
9030
Нагрев 9130 9130 9130 9130 9130 9130 молоко медленно до 140˚, следя за тем, чтобы молоко не закипало.
Шаг 2: Добавьте кефир

Медленно налейте кефир в кастрюлю. Не шевелить.
Шаг 3. Подкислите

Налейте в кастрюлю яблочный уксус . Не шевелить.
Шаг 4: Дайте сформироваться творогу

Раздавите смесь деревянной ложкой до образования творога. Не шевелить. (Вы видите закономерность?) Когда сыворотка (она будет похожа на куриный бульон) начнет вытекать, выключите огонь и оставьте на 5 минут.
Шаг 5: Деформация

Влажная сырная ткань ; Линия дуршлага с марлей.Перелить творог и сыворотку в дуршлаг; дать сыру процедить 30 минут.
Шаг 6: Взбить

Превратите сыр в емкость для хранения и разломайте творог вилкой, пока он еще теплый. Посолить по вкусу. Вы можете использовать оставшуюся сыворотку, чтобы сделать домашний хлеб нежным и слоеным.
Стейси любит использовать творог в лазаньи. Сделайте это угощение с фруктами; «Это действительно хорошо с красивыми сладкими грушами или персиками», — говорит Стейси.
* Примечание
Просто добавьте немного этого, немного того.Скажи, хочешь — промолчу.
Crockpot Lasagna: «Holy Moly. Как такое простое может быть таким хорошим? Обычно я делаю лазанью с нуля, но я хотел попробовать эту, потому что это казалось слишком простым, чтобы быть правдой. Отзывы были отличными, поэтому я пошел на это … и был потрясен ». — Стейси делает центы
Творожные оладьи: «Они нежные и мягкие, но все же несколько сытные. Идеальное средство для спелых ягод сливы и капельки кленового сиропа ». — драматический блин
Энчиладас с бобами, сыром и овощами: «В рецептах энчилады обычно не используется творог, по крайней мере, не в качестве единственной формы сыра, поэтому мне было любопытно посмотреть, как они поживают… Начинка из бобов и сыра была легкий и сливочный, и у соуса было только правильное количество удара.»- The Sweets Life
Рецепт и фото Стейси из Стейси Makes Cents
Аманда — выпускница гастрономического колледжа, которая все еще привыкает повторяться, когда люди спрашивают, что она изучает. Хотя ей потребовалось больше времени, чем обычному человеку, чтобы полюбить все виды сыра, кроме липкой части пиццы, Аманда теперь горда быть любительницей горгонзолы, поборником бри и пекарем тыквенного чизкейка.
Правильный английский рецепт коттеджного пирога
Я англичанин, и, если не считать добавления корочки для пирога (которую я пропустил), это довольно аутентично.Как и другие, я использовал немного кетчупа вместо томатной пасты. Кроме того, я использовал гранулы Bisto Gravy Granules (из британского продовольственного магазина, в который я хожу), чтобы сделать его густым. Наконец, я бросил горсть замороженного горошка. (Кстати, «Пастуший пирог» готовят из баранины, а «Коттеджный пирог» — из говяжьего фарша).
Домашний пирог из Австралии — фаворит, когда речь идет о домашней еде для всей семьи. В целом рецепт довольно близок к оригиналу. Обязательно откажитесь от корицы. Не знаю, зачем добавлять корицу в традиционный домашний пирог.Как и многие другие рецензенты, я добавил вустширский соус, примерно 2 чайные ложки, а также 1/2 стакана гороха. Я также рекомендую сократить употребление сыра. Достаточно подрумянить поверх картофельного пюре. Наконец, придерживайтесь постного говяжьего фарша … вы можете уменьшить жирную жирную пленку, которая может заглушить вкус всех других ингредиентов … а также талию
Это было очень хорошо, но не потрясающе. . Я согласен с другими рецензентами по нескольким пунктам: (1) Хотя корица может добавить приятный элемент к красному мясу, здесь она проявляется слишком сильно; немного сократите сумму.(2) Добавьте меньше молока в картофель — просто сделайте его так, как вы обычно делаете картофельное пюре. (3) Я использовал воду вместо говяжьего бульона и добавил немного вустерширского соуса, потому что мясная смесь, казалось, нуждалась в дополнительном вкусе. В следующий раз я сделаю еще один шаг и воспользуюсь чесноком и дополнительными приправами, чтобы оживить его. Наслаждаться!
Я англичанин, и этот рецепт мне кажется довольно аутентичным. Однако в таком английском блюде корицу нельзя использовать. Я заметил, что несколько рецензентов упомянули о корке пирога, которая не соответствует рецепту.Я согласен, у коттеджного пирога нет корочки для пирога, но я не вижу упоминания о нем в этом рецепте. Как упоминалось в другом обзоре, Вустерширский соус придает ценный вкус мясу в этом блюде. Не добавляйте слишком много томатной пасты, если она есть, и просто поиграйте с травами, пока не добьетесь желаемого вкуса. Картофель взбивать не нужно, просто приготовьте его как обычно и выложите на мясо — чем грубее, тем лучше. Я даже взбиваю свою вилкой перед добавлением сыра, что делает пики немного хрустящими.Это блюдо не должно быть сложным, поэтому будьте проще. Это быстрая и легкая еда с ограниченным бюджетом. Отличная комфортная еда и очень вкусная.
Пирог был очень хорош. Мой муж любит английские блюда, и я ожидала чего-то вроде «пастушьего пирога», который подавали в школьной столовой много лет назад. Для гамбургера у него был прекрасный сложный вкус. Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал корочку для пирога, которая не кажется подлинной. Я удвоил мясную часть рецепта и заморозил ее на тарелке для пирога, чтобы позже покрыть картофельным пюре для напряженного ужина.Кроме того, я беру банку томатной пасты и помещаю ее в пакет на молнии для замораживания, а затем просто отламываю то, что нужно (обязательно разровняйте пасту перед замораживанием).
Я сделал это чуть больше фунта говяжьего фарша и 4 больших красновато-коричневых картофелин. Мне абсолютно НУЖНА была запеканка размером 9 на 13 дюймов! Он наверняка переварился бы в блюде для пирога или блюде 8 на 8. Этот рецепт получился замечательным! Я немного изменил рецепт, потому что просто использовал ингредиенты, которые были у меня под рукой. Я не использовал морковь, куриный бульон вместо говядины и использовал 1 столовую ложку сушеной петрушки вместо свежей.Я также использовал полное количество молока и сделал бы это снова, хотя, вероятно, было бы неплохо и меньшее количество. Я использовал все количество корицы и почти не заметил этого. Это совсем не казалось «подавляющим». Я также добавил чесночную соль в картофель для большего аромата. Я сделаю это снова!
человек прочтите внимательно. Он говорит, что кладите в тарелку для пирога, а не в корку пирога. в противном случае стоит использовать другие комментарии и предложения.
Это хороший базовый рецепт, но будьте готовы внести некоторые изменения.У меня не было «итальянских приправ», поэтому я просто добавила пару щепоток чесночного порошка, базилика и орегано. Также хлопья красного перца и тмина. Я добавил щепотку корицы. Я рад, что сделал это, это придало ему подлинный вкус и имеет значение. Кроме того, не забудьте добавить больше соли, чем требуется. Я добавил еще несколько щепоток и щедрое количество сусла. соус. В противном случае это было бы довольно мягко. Просто продолжайте пробовать мясо на вкус и добавляйте, пока оно вам не понравится.

Требуемые ингредиенты	Нужное количество
Апельсиновая цедра	по желанию
Кефир	400 мл
Масло растительного происхождения	30 мл
Мука	760 г
Пекарский порошок	10 г
Сахар	200 г
Творожная масса	200 г
Ягоды	по необходимости
Яйца	110 г

Наименование продуктов	Требуемое количество
Варенье	50 г
Кефир теплый	200 мл
Кукурузный крахмал	14 г
Масло растительного происхождения	45 мл
Масло сливочное	40 г
Мука	200 г
Мягкий творог	50 г
Сахар	100 г
Сахар ванильный	11 г
Сода	14 г
Соль	щепотка
Яйцо	55 г