Рыбные котлеты вкусные и сочные: секреты приготовления
Нежные и вкусные котлеты из рыбного фарша способны не только разнообразить повседневное меню, но и стать прекрасным дополнением к праздничному столу. Особенной популярностью пользуются такие котлеты у тех, кто придерживается диеты или не ест мясо вовсе. Чтобы они всегда получались аппетитными, сочными и вкусными, важно знать несколько секретов их приготовления.
Выбор рыбы
Для приготовления рыбных котлет подойдут как обитатели речных водоемов, например, окунь, лещ и щука, так и морская рыба — горбуша, хек, минтай, палтус и прочие.
- рыба должна быть обязательно свежей, так как испорченный или залежавшийся продукт способен ухудшить вкус готовых котлет;
- предпочтение следует отдавать крупной тушке рыбы, поскольку ее легче освободить от костей, а котлетки из нее получаются более сочные и нежные.
Если филе рыбы оказалось чрезмерно сухим, в котлеты необходимо будет добавить небольшое количество жира. Напротив, слишком жирные сорта рыбы также лучше не использовать либо лишний жир следует удалять.
При отсутствии крупной тушки рыбы можно использовать для фарша и мелкие экземпляры, но такую рыбку необходимо пропустить через мясорубку несколько раз, чтобы косточки в котлетах не ощущались.
Чтобы готовые изделия порадовали сочным вкусом, важно до начала приготовления охладить рыбу, и только потом приступать к ее измельчению. Кстати, не обязательно использовать мясорубку или блендер для приготовления котлет, рыбное филе можно просто мелко измельчить, так готовые изделия получатся аппетитные и сочнее.
Дополнительные ингредиенты для фарша
Также в рыбные котлеты можно добавить рис, творог, сырую картофелину, а придать сочности сухому филе помогут кабачки или капуста.
При помощи разнообразных добавок можно прекрасно дополнить меню и любая диета уже не будет казаться такой скучной и однотипной.
Формовка и панировка рыбных котлет
В качестве панировки отлично подойдёт пшеничная мука или сухари, можно предварительно обмакнуть котлеты в яйцо. Если же хочется получить изделия с ароматной корочкой, не используя панировку, необходимо выкладывать котлеты на хорошо разогретую сковородку.
Не требуют обязательной панировки рыбные котлеты, приготовленные на пару или запечённые в духовке. Специальная технология приготовления не позволяет им потерять форму и сохраняет сочный и нежный вкус.
Тонкости приготовления вкусных рыбных котлет
Котлеты из рыбного фарша можно приготовить различными способами: на сковородке, в духовке или на пару в мультиварке.
Наиболее полезными и диетическими являются котлетки, приготовленные на пару.
В духовке получаются также вкусные рыбные котлетки, особенно если сверху посыпать их сыром или залить сметаной, затем запечь до готовности.
Чтобы в процессе жарки рыбные котлеты не превратились в однородную мягкую массу и не утратили форму, важно придерживаться определенной последовательности:
- котлеты следует выкладывать на раскалённую сковородку;
- жарить их необходимо на сильном огне, не накрывая крышкой, с обеих сторон, пока котлеты не подрумянятся;
- после появления золотистой корочки огонь следует уменьшить, накрыть крышкой и довести до полной готовности.
Приготовление рыбных котлет — процесс, не требующий профессиональных навыков, но все же без знания определенных правил не обойтись. Такие ароматные, нежные рыбные котлеты, особенно приготовленные на пару, полезнее классического мясного варианта, а значит они обязательно должны присутствовать в рационе и радовать своим сочным и неповторимым вкусом.
Как правильно панировать
Цель панировки – образование аппетитной румяной корочки, которая улучшает качество блюд и делает их привлекательными.Почему хозяйки любят панировку?
Панировка помогает держать форму изделий во время жарки, а также уберегает их от испарения влаги, поэтому они не теряют сочности и мягкости. Благодаря защитной оболочке полуфабрикат не пригорает на раскаленной сковороде, а готовое кушанье сохраняет ценные питательные свойства и приобретает новые оттенки вкуса. Разнообразные виды панировки кардинальным образом меняют восприятие привычных блюд, поражая неожиданной вкусовой гаммой и пикантным ароматом.
Рейтинг панировок
На французском языке «paner» означает «посыпать хлебной крошкой», поэтому первоначально панировкой называлась смесь размолотых сухарей из пшеничного хлеба.
Панировочные сухари – самый распространенный вариант обсыпки, который используется для жарки мясных и рыбных котлет, зраз, биточков, шницелей и выпечки кондитерских изделий.
Хлебная панировка дает поджаристую хрустящую корочку и нежную текстуру готового продукта.
Мука всех сортов является вторым по популярности видом панировки. Она дает более мягкую корочку и не «перебивает» вкус основного блюда, придавая ему дополнительные оттенки.
Жидкие панировки из взбитого яйца (иногда используется лишь белок или желток) делают блюда удивительно нежными. Если используется только желток, котлеты и выпечка приобретают насыщенный ярко-желтый оттенок, а взбитые белки создают белоснежный воздушный слой.
Кляр также считается вариантом жидкой панировки, а его преимущества заключаются в том, что, используя тесто, можно получить совершенно новое блюдо с неожиданным вкусом.
Измельченный орех
Крупы (манка, овсяные, гречневые, рисовые, пшеничные, ржаные хлопья) – прекрасная идея панировочной смеси для мясных, рыбных и овощных котлет.
Такие блюда получаются очень вкусными и оригинальными благодаря «ажурному» эффекту.
Овощная стружка (тыква, картофель, морковь, кабачки) делает блюда более полезными и придает им праздничный вид, однако натертые овощи следует предварительно подсушить в духовке.
Существуют и необычные панировочные смеси — измельченные чипсы и крекеры, мелко порезанная свежая зелень, кунжут, мак, смеси специй и приправ. Они подходят для мясных и рыбных изделий, сыра и овощей.
Учимся панировать правильно
Секрет идеальной панировки заключается в использовании льезона – яичной болтушки с молоком, кефиром или сливками, в которую обмакиваются полуфабрикаты перед панировкой. Это необходимо для того, чтобы панировочная смесь лучше прилипала к котлетам, однако, если вы работаете с влажным «сырьем», можно обойтись одними яйцами или вообще не использовать болтушку, поскольку излишняя влага препятствует образованию румяной корочки.
Полуфабрикаты, запанированные в сухарях, могут прекрасно храниться в холодильнике или в морозилке в течение долгого времени. Мучная панировка требуют немедленной обжарки, иначе полуфабрикаты потеряют свой эстетичный вид. Для получения более твердой корочки используется двойная и тройная панировка, представляющая собой чередование нескольких слоев льезона и панировочной смеси.
Чем заменить панировочные сухари для котлет как это делать правильно, и в каких случаях
Правильная панировка полуфабрикатов перед обжариванием, не менее важна для вкуса блюда, чем качество самих продуктов. Убедиться в этом не составит труда, стоит лишь одну из котлет отправить в сковороду, не обваляв перед тем в сухарях или муке. Впрочем вряд ли кто решится так поступить исключительно из любопытства, эффект-то предсказуем. Давайте обсудим панировку не только в виде привычных молотых сухарей, но и в случаях, если их нет под рукой, или есть причина для замены.
В чем обвалять котлеты если нет панировочных сухарей
Первое, что приходит на ум, сделать сухарную панировку самостоятельно.
В действительности это несложно, нужны лишь сухари и ступка с пестиком либо ручная мясорубка. Но давайте представим, что ситуация несколько сложнее и сухариков нет, а сушить либо не из чего, либо попросту нет времени. Поверьте, у вас наверняка найдётся, чем можно заменить панировочные сухари для котлет, причём они выйдут, возможно, даже вкуснее.
Итак, номер первый на замену сухарям, скорее всего, обычная мука. Поскольку основная роль панировки – удерживать внутри полуфабрикатов влагу при обжаривании, то с этим мука справляется едва ли не лучше сухарей. Нередко можно встретить и рекомендации сначала панировать котлеты или другие изделия в муке, а лишь затем обвалять в сухариках. Делается это с целью образования хрустящей корочки на блюде, если же она необязательна, а тем более нежелательна, то мука – лучшее, чем можно заменить панировочные сухари для котлет на сковороде.
Этим универсальным продуктом принято покрывать ломтики отбитого мяса, птицу, используется мука и в составе сложных панировок.
Например, смесь муки с тёртым в мельчайшую крошку сыром или растолчёнными до такого же состояния картофельными чипсами замечательное решение, в чем обвалять рыбные котлеты если нет панировочных сухарей.
ВНИМАНИЕ, ВАЖНО!
Короткое замечание об использовании панировки при жарке во фритюре. Иногда этот момент опускают в рецептах, возможно считая панировку обязательным условием. Не пренебрегайте панировкой перед тем, как окунуть продукт в кляр. Почти всегда это помогает сделать блюдо сочнее, а самому кляру лучше держаться на поверхности обжаренных кусочков.
В чем можно обвалять котлеты если нет муки и сухарей
Совершенно не проблема, если найдётся ступка или кофемолка! Первым делом проведите ревизию всех круп в своём домашнем хранилище.
Годятся, абсолютно однозначно:
- Манка. Её используем в неизменном виде.
- Рис. С ним хлопот будет изрядно, но рисовая мука очень интересная и необычная панировка.
Разотрите маленькими порциями рисинки в кофемолке и используйте как обычную муку. - Кукурузная мука также очень популярна, а размолоть в неё мелкую крупу довольно несложно.
- Раз зашла речь о кукурузе, то имейте в виду, что растолчённые в ступке кукурузные хлопья один из лучших ответов, чем можно заменить панировочные сухари для курицы.
- Ну а, вспомнив о хлопьях, не упомянуть любимый многими Геркулес, просто недопустимо!
Разотрите маленькими порциями рисинки в кофемолке и используйте как обычную муку.Как видите, на случай отсутствия сухариков, замену им долго искать не придётся. Разумеется, стоит учитывать вид продуктов, которые вы станете подвергать панировке. Так, использовать панировку из манки больше пристало для выпечки или рубленой курятины. Сыр, разумеется, не добавишь в панировку для сладких пирогов.
И ещё один, подчас напрасно игнорируемый вид заменителя. Знаете ли вы, что растолчённые крекеры, один из лучших вариантов, в чем обвалять котлеты вместо сухарей? Причём допустимы варианты как использования крекеров с разным вкусом, так и просто солоноватого печенья.
Котлеты в панировочных сухарях, 41 рецепт приготовления с фото пошагово
свинина
200 г
яйца куриные
1 шт.
мука
2 ст.л.
сухари панировочные
50 г
масло растительное
200 мл
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
филе камбалы
700 г
хлеб
150 г
сухари панировочные
100 г
лук репчатый
1 шт.
яйца
1 шт.
зелень укропа
70 г
масло сливочное
50 г
масло растительное
2-3 ст.л.
манная крупа
2 ст.л.
специи
соль
куриный фарш
500 г
капуста квашеная
500 г
лук репчатый
150 г
яйца
1 шт.
сухари панировочные
4 ст.л.
масло растительное
3 ст.л.
манная крупа
3 ст.л.
сухие травы
½ ч.л.
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
яйца перепелиные
24 шт.
яйца куриные крупные
3 шт.
мясной фарш
900 г
масло растительное рафинированное
100 мл
мука пшеничная
100 г
сухари панировочные
70 г
кабачки молодые
500 г
сыр твердый
100 г
морковь
1 шт.
яйца
1 шт.
сухари панировочные
3 ст.л.
масло растительное
3 ст.л.
чеснок
2 зубчика
зелень свежая
1 пучок
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
картофель
500 г
рис
200 г
мука
100 г
морковь
1-2 шт.
петрушка рубленая
2 ст.л.
соль
2-2.5 ч.л.
асафетида
1 ч.л.
кориандр
1 ч.л.
перец душистый
½ ч.л.
сухари панировочные
сыр моцарелла
20 шариков
бульон
1-1.5 л
рис круглозерный
1 стакан
масло растительное
100-200 мл
сухари панировочные
150 г
сыр пармезан
50 г
яйца
1 шт.
помидоры сушеные
2 ст.л.
базилик сушеный
2 ч.л.
картофель
600 г
сметана
100 г
масло сливочное
50 г
грибы
30 г
сухари панировочные
50 г
яйца
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
мука
2 ст.л.
масло подсолнечное
1 ст.л.
перец черный молотый
Ингредиенты
- куриное филе
- масло растительное
- масло сливочное
- молоко
- мука
- перец черный молотый
- соль
- сухари панировочные
- укроп
- яйца
Куриные котлеты в панировочных сухарях
Куриные котлеты я предпочитаю жарить в панировочных сухарях с добавлением специй. Так они получаются еще вкуснее и ароматнее. Чтобы вкус был максимально «мясным», я не рекомендую класть в фарш хлеб, картофель или прочие добавки.
Такие котлетки хороши как с гарниром, так и с соусом и ломтиком хлеба, например.
Время приготовления:
На подготовительный процесс уйдет около 20 минут, еще минут 10 – на жарку.
Всего – 30 минут.
Количество порций:
Из одной половинки филе среднего размера у меня получилось 5 небольших котлеток.
Готовится: на плите
Ингредиенты:
- Куриное филе – ½ шт.;
- Луковица – ½ шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Панировочные сухари – 3 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.
Куриные котлеты в панировочных сухарях рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Вымойте и обсушите куриное филе. Очистите лук. Подготовьте остальные ингредиенты.
Шаг 2
Филе вместе с луком пропустите через мясорубку.
По желанию можно добавить также немного чеснока.
Для небольшого количества ингредиентов удобно использовать блендер.
Шаг 3
Вбейте в фарш яйцо.
Шаг 4
Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Панировочные сухари соедините с любимыми специями или травами.
Шаг 6
Влажными руками сформируйте из фарша небольшие котлеты.
Шаг 7
Обваляйте аккуратно со всех сторон в панировочных сухарях.
Шаг 8
Выложите котлеты на разогретую сковороду с маслом.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 9
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 10
Подавайте котлетки к столу горячими, дополнив салатом, овощами или любимым гарниром, например гречкой.
Приятного аппетита!
Куриные котлеты как в столовой
Такие куриные котлеты со сливочным маслом готовят в одной столовой при старом ресторане, и думаю именно поэтому в рецепте помимо приемов, характерных почти для всех обычных столовых, угадываются и отголоски ресторанного шика. Котлеты получаются вкусными и ностальгическими!В этом мастер-классе кроме традиционной технологии приготовления Вы узнаете как придавать котлетной массе классическую форму котлет «капелька» с заостренным кончиком, а также как формировать круглые биточки в форме гамбургера.
Несколько слов о рецепте: в идеале используется мясо целой курицы, без кожи и костей, но тушку можно заменить мясом бедрышек и грудок, важно чтобы «красного» и «белого» мяса было примерно одинаковое количество. Хлеб в этом рецепте не замачивается в жидкости, поскольку куриное мясо и без того довольно «мокрое». От лишней жидкости фарш станет водянистым и его невозможно будет формировать. Если все-таки фарш вышел мокрый в него можно добавить немного панировочных сухарей. Следует заметить, что из такого жидковатого фарша не получится слепить котлеты в виде капельки, но сформовать круглые гамбургеры при помощи гарнирной формы можно, все это показано в мастер-классе. Лук и морковь обязательно добавляются тушеными и слегка спассерованными, не сырыми. Ингредиенты:
- На 14 шт:
- 3 куриных окорока
- 1 куриное филе
- 1 средний репчатый лук
- 1 средняя сырая морковь
- 2-3 ломтика батона
- 50 г сливочного масла
- 300 г панировочных сухарей (лучше домашних)
- 1 ч.л. с верхом соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- рафинированное масло для жарки (200 мл)
Поперчить. Фарш хорошенько перемешать и отбить. Это обязательная процедура.
Для этого рукой, смоченной в воде, отрываем комочки фарша величиной с котлету и с расстояния 20 см бросаем обратно в миску, разбиваем таким образом фарш минут 5, он должен стать эластичнее и хорошо формироваться практически не прилипая к рукам.
Если фарш получился все же жидковат в него можно добавить пригоршню сухих панировочных сухарей, перемешать и опять отбить. Чтобы котлеты были в результате одинаковые фарш порционируют — делят его на кусочки с одинаковым количеством граммов. Например, наша сырая заготовка котлеты будет весить 80 г, отрывайте кусочек фарша и взвешивайте каждый на кухонных весах. Если весов нет можно порционировать по объему, например, маленькой чашкой. Придадим нашей заготовке форму классической котлеты в виде капельки, как это делают в столовых и на предприятиях общепита.
Для этого подготовьте широкую доску для обработки мяса, широкий нож и мисочку с панировочными сухарями.
Обваляйте заготовку из фарша в сухарях. Доску посыпьте сухарями (тонким слоем) и покатайте обваленную котлетную заготовку по доске, так чтобы она удлинилась. Сверху ударьте по котлете плашмя ножом. Она должна сплющиться и стать толщиной примерно 2 см. При помощи прямых пальцев руки и ножа одним движением сформируйте кончик нашей «капельки». Решительным движением пройдитесь по низу котлеты так, чтобы подхватить ее снизу лезвием ножа и перевернуть на другую сторону. Слегка ударяя по торцу «капельки» плоскостью лезвия, сформируйте округлый низ нашей котлете;. Подденьте котлету снизу лезвием ножа и перенесите ее на противень обсыпанный сухарями.
Котлета в виде капельки готова!
Этот способ формования котлет требует определенного навыка и может не получится с первого раза.
Но есть еще один простой и быстрый способ — делать биточки при помощи формы, переходим с следующему шагу. Формируем круглые котлеты-гамбургеры.
Для этого нам понадобится небольшое гарнирное кольцо, мялка для картошки пюре и мисочка с панировочными сухарями.
Если специального металлического гарнирного кольца нет — его можно вырезать из пластиковой бутылки или сделать из жестяной консервы.
Итак, обваляйте заготовку для котлеты в сухарях. Доску посыпьте тонким слоем сухарей, поместите на нее гарнирную форму и в нее положите котлетную заготовку, обваленную в панировке. При помощи картофельной мялки утрамбуйте фарш в кольце. Аккуратно снимите кольцо. Котлета — гамбургер готова! На хорошо разогретую с маслом сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем 3-4 минуты без крышки. Низ должен зарумяниться. Котлеты перевернуть, прожарить еще 3-4 минуты до зарумянивания на среднем огне.
На предприятиях общественного питания котлеты обжаривают пару минут с каждой стороны на плите и затем доводят до готовности в духовке.
Я предлагаю не мучиться с разогреванием духовки и обжарить наши котлеты исключительно на сковороде. Выкладываем котлеты друг на дружку под углом. Так они медленнее остывают.
Подавать с любым гарниром или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
Симментальская порода крупного рогатого скота — все, что вам нужно знать
Симментальская порода крупного рогатого скота не только считается одной из старейших швейцарских пород крупного рогатого скота, но также является одной из самых популярных пород скота во всем мире. Считается, что в мире насчитывается около 41 миллиона голов крупного рогатого скота симментальской породы.
И крупный рогатый скот Флеквиг, распространенный в Германии, и порода крупного рогатого скота Пи Руж, распространенная во Франции, являются линиями породы КРС симментальской породы.
Это средняя и крупная порода крупного рогатого скота, которая хорошо известна своим хорошим молочным и мясным производством, что делает их настоящей породой крупного рогатого скота двойного назначения.
БЫСТРЫЙ ПРОФИЛЬ ПОРОДЫ ПОРОДЫ СКОТОВ | |
|---|---|
| Симментальская порода крупного рогатого скота считается одним из старейших видов крупного рогатого скота в мире. | |
| Страна происхождения: | Швейцария |
| Другие наименования: | Швейцарский Fleckvieh |
| Основное назначение: | Молоко и мясо |
| Можно использовать для | Порода, Мясо, Молоко, Разлив |
| Вам также может понравиться: | 35 лучших пород молочного скота — Молочный скот |
| Вам также может понравиться: | 47 лучших мясных пород крупного рогатого скота — мясной скот |
| Идеальный климат: | Жара, холод, большинство климатов |
| Статус сохранения: | Не внесен в список * ALC . Статус / Редкость: Не подвергается риску. |
| Проблемы со здоровьем? | Нет известных проблем со здоровьем |
| Хороший стартовый скот? | От новичка до среднего крупного рогатого скота / хранителя | уровня
| Ассоциации крупного рогатого скота: | Британское общество симментальского крупного рогатого скота, Американская ассоциация симментальцев, Канадская ассоциация симментальцев и Симментальская Австралия |
| Булавы для крупного рогатого скота: | Для получения дополнительной информации о симментальской породе крупного рогатого скота, пожалуйста, обращайтесь к Британскому симментальскому обществу крупного рогатого скота, Американской симментальской ассоциации, Канадской симментальской ассоциации и Симментальской Австралии. |
| Где их купить? | Для получения дополнительной информации о симментальской породе крупного рогатого скота, пожалуйста, обращайтесь к Британскому симментальскому обществу крупного рогатого скота, Американской симментальской ассоциации, Канадской симментальской ассоциации и Симментальской Австралии. |
| Подходит для детей? | Скот не следует оставлять без присмотра рядом с детьми без присмотра. |
| Общая информация: | Симментальская порода крупного рогатого скота хорошо приспособлена к суровому ирландскому климату, поскольку они без особых хлопот выживают в швейцарских альпийских условиях, где зимы могут быть очень суровыми. В сильных солнечных местах пигментация вокруг глаз и коровьего вымени позволяет выдерживать палящее солнце без проблем с кожей. |
| Примечание: * ALC расшифровывается как American Livestock Conservancy | |
ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Симментальская порода крупного рогатого скота — крупная порода крупного рогатого скота с длинными мощными толстыми ногами, коровы имеют массивное, хорошо развитое телосложение, в то время как самцы более коренастые, округлые и имеют более выраженную мускулатуру.Голова у самцов более округлая, чем у самок, более прямоугольная с прямым профилем. У них обычно пушистая шерсть и уши с небольшим тугим подвесом. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Размер: | Большой | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
ИНФОРМАЦИЯ ПО КОРОВОВОДСТВУ И ДОЕНИЮ | |
|---|---|
| Большинство крупного рогатого скота производят молоко, но не все из них используются в молочном животноводстве для производства молока.Коровы телятся только один раз в год и должны иметь межотельный цикл от 12 до 14 месяцев. У них очень хорошее качество молока, что очень высоко ценится теми, кто использует симментальскую молочную продукцию. Коровы — отличные матери с хорошими материнскими инстинктами, легким отелом и практически без трудностей при родах. Также говорят, что они очень быстро и легко доятся с высоким удоем, что улучшает условия содержания телят в стадах-сосунках. | |
| Период / цикл размножения: | Обычно длится от 6 до 24 часов Мост просп.12–16 часов Коровы обычно приходят на охоту каждые 21 день. |
| Эстральный цикл: | Пр. 17 дней до 24 дней Телка — обычно пр. 20 дней Коров — обычно пр. 21 день |
| Срок беременности: | Обычно от 279 до 287 дней, но большая часть беременности составляет 283 дня. Период беременности у коров, вынашивающих теленка, обычно немного дольше, чем у коров, вынашивающих телок. |
| No.Телята / помет: | По 1 теленку за раз. Коровы редко рожают двойню или тройню, но такое бывает |
| Период лактации: | Период лактации у коров может длиться до 10 месяцев (305) дней. |
| Доение От: | От 1 до 6 недель после отела |
| Период высыхания: | У коровы должен быть 12-14-месячный цикл между отелами.Период высыхания около 60 дней, прежде чем она снова сможет отелиться. |
| Качество молока: | Хорошо, жирность = 4,2%, белок = 3,7% Количество: 1-я лактация = 6000 кг На: период лактации 2-я и далее = 9000 кг За: период лактации |
| Молоко Идеально для: | Телята питьевые и прочие молочные продукты |
| Вам также может понравиться: | 35 лучших пород молочного скота — Молочный скот |
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСА КРС | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| КРС симментальской породы имеют высокое качество мяса и относительно быстро созревают.Они очень эффективно преобразуют пищу в вес на любых пастбищах, большинство владельцев сообщают, что симментальская порода, с которой следует быть послушной, предположительно хороша для баланса PH мяса. Суточная прибавка в весе симменталя составляет 1,44 кг при массе тушки 57,2%. У них высокий выход туши с хорошим соотношением мяса и костей с минимальными отходами. Мясо хорошо мраморировано для нежности и делает говядину насыщенным соком. | ||||||||
| Производство мяса? | Да, качество: хорошее | |||||||
| ||||||||
| Вам также может понравиться: | 47 лучших мясных пород крупного рогатого скота — мясной скот | |||||||
ИНФОРМАЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЖИ КРС | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Большинство мясных продуктов крупного рогатого скота имеют побочные продукты из кожи, которые обычно используются в той или иной форме или просто как шкуры. Порода крупного рогатого скота симментальской породы не может разводиться специально из-за их шкур, но она является полезным побочным продуктом производства мяса породы крупного рогатого скота. | ||||||||
| Производство скинов? | Нет, качество: хорошее | |||||||
| Кожа используется для производства: | Изделия из кожи теленка / коровы, такие как обувь, автокресла, пальто из тонкой кожи, перчатки, сумки, ремни, мебель, коврики и т. Д. | |||||||
| ||||||||
ИСТОРИЯ
Хотя первая племенная книга для симментальской породы крупного рогатого скота была создана только в 1806 году, есть документальные свидетельства того, что эта порода существует гораздо дольше.
Документы, как утверждается, свидетельствуют о том, что крупный красно-пестрый скот, который был высокопродуктивным, был обнаружен намного раньше светскими и церковными записями о собственности в Западной Швейцарии.
Записи показывают, что этот крупный красно-пестрый скот пользовался большим спросом из-за их быстрого роста и отличных доильных и мясных качеств, а также их нежного характера.
Примерно в 1785 году швейцарский парламент ограничил экспорт скота из-за нехватки скота и потребности страны в собственных продуктах питания.
Первая ассоциация крупного рогатого скота, «Швейцарская ассоциация красно-пестрого симментальского крупного рогатого скота», была основана в 1890 году.
Порода постепенно распространилась по всему миру примерно до конца 1960-х годов.
В течение 1900-х годов скот был рассредоточен по таким странам, как Восточная Европа, Балканы и Россия. В 1895 году порода достигла Южной Африки, Западного полушария в 1897 году, Бразилии в 1918 году и Аргентины в 1922 году.
КРС симментальской породы прибыло в United St
Отбор и разведение домашнего скота
Процесс вязки отобранных самцов и самок для получения потомства с желаемыми характеристиками.
Rea s s:
- Для расширения наследственного потенциала животного.
- Для улучшения производства за счет введения новых генов.
- Для решения производственных проблем, связанных с окружающей средой.
- Для удовлетворения вкусов потребителей.
- По экономическим причинам, например, высокие темпы роста для раннего выхода на рынок.
Срок s Используется в разведении
I наследование; Генетическая передача характеристик от родителей к потомкам.
Механизм наследования осуществляется половыми клетками (гаметами) и контролируется генами, обнаруженными в хромосомах.
Гены — это очень крошечные единицы наследственности, несущие определенные характеристики, такие как цвет, форма тела и количество молочной продукции. Хромосомы — это генетические материалы, несущие гены.
Они существуют попарно (отцовская и материнская) в ядре клеток тела. Их всегда постоянное количество.
Доминантные и рецессивные характеристики
Доминантный ген — это тот, который подавляет другой.Он производит доминирующую характеристику.
A r e cess i v e ge ne — это тот, который подавляется другим. Это дает рецессивную характеристику.
Hy brid and Hybrid Vigor
A h y brid — это животное, которое является продуктом скрещивания животных двух разных пород.Имеет как доминантные, так и рецессивные признаки. Превосходный гибрид имеет 75% доминирования и 25% рецессивности.
H ybri d vigo u r или h e t erosis — повышенная сила и производительность в результате скрещивания двух превосходных пород. Когда две превосходные породы, например, племенная фризская и джерсийская, спариваются, полученное потомство характеризуется как высоким удоем, так и высоким содержанием жира.Таким образом, говорят, что у потомства гибридная фигура, которая имеет более высокие характеристики и фигуру, чем у обоих родителей.
Эпистаз
Это маскировка действия одного гена (рекурсивный ген) другим геном (доминантным), который не является аллельным и расположен в другом локусе.
Это направлено на предотвращение экспрессии рецессивного гена.
СИСТЕМЫ РАЗВЕДЕНИЯ
Они делятся на две категории, а именно: Инбридинг и аутбридинг
1. Инбридинг
Спаривание животных, которые связаны между собой, т.е. имеют определенные общие аллели генов.
Reaso n s :
- Для увеличения генетической однородности в стаде.
- Для повышения фенотипической однородности.
- Чтобы получить проверенных производителей.
- Для исправления требуемых характеристик при выведении новой породы.
- используется в животных с более высокой репотенцией (быки-производители)
Это может привести к потере энергии гибрида.
Может привести к снижению рождаемости.
Это может привести к высокому уровню внутриутробной смертности.
Системы инбридинга
Close Bree d ing : спаривание между очень близкородственными животными, например, спаривание между родителями и родителями.
Lin e Разведение : спаривание отдаленных родственников животных, у которых был общий предок, например двоюродных братьев, сводных братьев / сестер, внучатых дочерей и прародителей.
2. Аутбридинг
Спаривание животных, не являющихся родственниками.
Причины:- Для введения новых генов в существующее племенное стадо.
- Использовать гетерозис, полученный в результате скрещивания двух пород.
- Вывести новую породу или качественное животное.
Ограничения
- Отсутствие однородности у животных в результате аутбридинга.
- Желаемые характеристики могут быть потеряны из-за изменения.
Syste m s Аутбридинга
i). C r o s s-разведение
Спаривание животных двух разных чистых пород для достижения гибридной силы или гетерозиса, такого как более высокая производительность, более высокая производительность, высокая рост, устойчивость к болезням и жаростойкость.
ii).O u t — Переход
Спаривание неродственных животных одной породы, например, фризской коровы в Кении с семенем фризского быка из Великобритании.
iii) U pgrading / Gr a ding up / Backcrossing
Спаривание, при котором самка коровьего стада (местные жители) спаривается с чистопородным производителем.Получившееся животное относится к высшему сорту.
Если один и тот же отец спаривается с дочерним поколением (F1-6) своих телок, он приобретет чистопородный характер. Система искусственного осеменения (ИИ) широко используется для улучшения содержания местного скота в повышении продуктивности молока
Ma ting i n L i v e s 9006 905 905
M a ti нг у крупного рогатого скота
Признаки течки возникают каждые 21 день.
Продолжительность течки 18-30 часов в среднем 24 часа.
Корову следует обслуживать через 12-18 часов после появления первых признаков течки.
H e at Si gns
Беспокойство.
Установка на другие, и когда она установлена, она стоит на месте. Повышение температуры тела.
Падение молочной продуктивности лактирующих коров.Вульва набухает и становится красноватой.
Прозрачная или слизистая слизь из вульвы.
Частое мычание или мычание.
M a t Свиньи
Признаки течки у свиней появляются каждые 21 день. Жара длится около 72 часов.
Свиноматок или свинок следует обслуживать в течение 18–36 часов периода охоты.
Знаки o f Тепло
Беспокойство.
Частое мочеиспускание.
Отек и покраснение вульвы.
Ясные или слизистые выделения из вульвы.
Частые насадки на другие.
Очень хорошо отвечает на «тест на езду».
M при дюйм г дюйм Rabb it s
Самки готовы к спариванию в возрасте 6-7 месяцев.Признаки течки возникают каждые 14 дней.
Самку надо отдавать, а не наоборот.
Признаки жары
Беспокойство.
Частое мочеиспускание.
Опухшая вульва.
Самка бросается на бок.
Самка трется о стену или любой другой твердый предмет.
Самка пытается связаться с другими кроликами в соседней клетке, подглядывая.
Методы обслуживания в животноводстве
N Наружное соединение
A d v an t возраст s :
Точнее.
Менее трудоемкий.
Полезно, когда признаки охоты у самок не могут быть легко обнаружены.
D i sad v antages
Инбридинг нелегко контролировать.
Передача племенных болезней.
Требуется дополнительный корм для самца.
Крупные самцы могут травмировать маленьких самок.
Потеря семенной жидкости.
Перевозить быка в отдаленные районы громоздко и дорого.
A искусственное осеменение
Введение спермы в женские половые пути искусственным путем.
Преимущества
Экономное использование спермы.
Он контролирует передачу племенных болезней.
Производители, которые не могут обслуживать коров из-за большого веса или травм, могут производить сперму для обслуживания коров.
Предотвращает травмы крупных быков мелких коров. Это снижает расходы на содержание самца.
Мелкий фермер, который не может позволить себе купить быка более высокого качества, может содержать коров по низкой цене.
Сперма может храниться долго. Это помогает контролировать инбридинг.
Устраняет угрозу удержания опасных быков от фермы.
Облегчает исследовательскую работу.
Недостатки
Вредные признаки могут быстро передаваться от одного быка к потомству.
Требуется квалифицированная рабочая сила.
Низкая вероятность зачатия из-за гибели спермы во время хранения.
Трудно:
Пересадка эмбриона
Это имплантация эмбриона (оплодотворенной яйцеклетки) от женщины высокого качества (донора) в матку женщины низкой степени злокачественности (реципиент).
Преимущества
Более быстрое размножение животных с превосходными характеристиками. Эмбрионы легче транспортировать, чем целое животное.
Эмбрионы могут храниться в течение длительного периода в ожидании их доступности самками-реципиентами.
Стимулирует производство молока у самок (получателей), которые не были готовы давать молоко.
Низкосортные животные могут использоваться в производстве и выращивании высококачественных животных. Потомство превосходной самки может быстро распространяться по местности.
Недостатки
Дорого.
Требуется квалифицированный персонал.
Требуется специальное оборудование для оплодотворения и хранения эмбрионов.
Признаки отела у домашнего скота
Роды — это акт рождения самок животных.
Отвод крупного рогатого скота
Период беременности крупного рогатого скота составляет 270-285 дней, в среднем 280 дней.
Признаки родов
Беспокойство
Увеличенная или опухшая вульва.
Ясные выделения слизи из вульвы.
Ослабление мышц таза.
Вымя полное и вздутое.
Густая жидкость молочного цвета из сосков.
Водяной мешок появляется и лопается непосредственно перед отелом.
Отвод свиней
Период беременности у свиней составляет примерно 4 месяца или 3 месяца, 3 недели и 3 дня.
Признаки родов
Беспокойство.
Вульва краснеет и опухает.
Вымя наполняется молочной жидкостью, свиноматка начинает готовить гнездо, собирая подстилку в одном углу загона.
Роды кроликов
Срок беременности у кроликов 28-32 дня.
Si gns o f P ar tu r iti o
0 0 Готовит гнездо, отрывая волосы от живота.
Прерывает кормление
Беспокойство.
Вымя расширяется.
Животноводство | Статья о животноводстве по The Free Dictionary
отрасль сельского хозяйства, связанная с разведением сельскохозяйственных животных для производства продукции животноводства. Животноводство обеспечивает население различными продуктами питания (молоко, мясо, сало, яйца и т. Д.), А легкую промышленность — сырьем (например, шерстью, шкурами, щетиной). Он также обеспечивает тяговое усилие лошадей, быков, ослов, мулов, верблюдов и оленей. Другими продуктами животноводства являются органические удобрения (навоз), различные виды кормов (обезжиренное молоко, цистерна, костная мука и т. Д.) И лекарственные препараты (лечебные сыворотки и гормоны).В 1970 году животноводство составляло около 50% (по стоимости) всего сельскохозяйственного производства в СССР. Развитие и продуктивность животноводства тесно связаны с развитием растений и интенсивностью землепользования. Животноводство включает животноводство (молочное, молочное и мясное, мясное и мясное), свиноводство, овцеводство, козоводство, коневодство, верблюдоводство, птицеводство, рыбоводство, пчеловодство, кролиководство, мех. земледелие, оленеводство, ословодство, разведение мулов и собак.
Животноводство зародилось в очень древние времена, когда человек начал приручать диких животных, приручать их и использовать для хозяйственных нужд. Посредством упорных усилий в течение длительного периода времени человек изменил характер многих диких животных и сумел резко повысить их продуктивность.
Дореволюционная Россия . Животноводство в дореволюционной России было одной из самых отсталых отраслей сельского хозяйства. Мелкие крестьянские хозяйства, разоренные чрезмерными налогами царского правительства и находящиеся в кабале помещиков и кулаков, не имели экономических предпосылок для развития животноводства.Последние быстрее развивались в хозяйствах кулаков и помещиков. По статистике земств (уездных и губернских собраний), среднегодовой прирост скота в 48 губерниях Европейской России с 1870 по 1914 год составлял менее 1 процента. В 1914 г. 31,6% хозяйств не имели лошадей и 24% — коров. Преобладали беспородные животные с низкой продуктивностью. Коровы давали 900–1000 кг молока, овцы — около 2 кг шерсти, а куры — 40–50 яиц в год.Коровы в среднем весили не более 300 кг. Овцы в основном имели грубую шерсть, а свиньи были непродуктивными и медленно созревали. В мелких хозяйствах бедняков и середняков животноводство носило полупостоянный характер, тогда как в кулацких и особенно помещичьих хозяйствах оно носило явно товарный характер.
В. И. Ленин в работе Развитие капитализма в России показал, как, начиная с 1880-х годов, товарное молочное животноводство развивалось в областях потребления, особенно в пригородах.Распределение коров стало более концентрированным; отделение молочного скота от его использования; и выращивание молодняка, наиболее трудоемкая и наименее прибыльная часть работы, было переложено на мелких животноводов, в то время как использование молочного скота было централизовано на крупных фермах. Производство молока было сосредоточено в основном в руках крупных землевладельцев. В большинстве крестьянских хозяйств не предпринималось никаких усилий для улучшения качества поголовья скота. Некоторые породы и племенные группы молочного скота были созданы только на отдельных участках товарного молочного скотоводства, в основном в результате естественного отбора: Холмогорский, Ярославский, Тагильский, Красный Степной, Красный Горбатовский скот.Помещики держали небольшие стада племенных, в основном привозных животных, но это почти не влияло на улучшение состояния крестьянского скота. Мясной скот (серый украинский, калмыцкий, казахский) разводили в степных районах Украины, Северного Кавказа, Поволжья, Сибири и Казахстана. Мясное скотоводство, имевшее к тому времени обширный характер, сосредоточилось на кулацких хозяйствах. Выпас скота был предоставлен крупным торговцам рогатым скотом, а откармливание на откорме (в большинстве случаев таким образом кормили выбракованных рабочих быков) производилось на фермах землевладельцев, имевших собственные участки откорма на сахарных заводах и винокурни.На юге Украины и на Северном Кавказе были большие стада мазаевского и новокавказского мериноса. Кучугуры, Михново, коренные волошки, романовские, гиссарские, каракульские породы, кудрявые и курчавые овцы были очень распространены. Проникновение капитализма в сельское хозяйство привело к распашке значительных площадей украинских и северокавказских степей, ранее являвшихся основными районами разведения тонкошерстных овец. В результате поголовье тонкорунных овец уменьшилось с 15 миллионов голов в 1870 году до 4.5 млн. Голов в 1916 году. Развитие зернового хозяйства в южных и центральных районах России несколько способствовало развитию свиноводства и птицеводства. Коптильни начали появляться в этих регионах еще до Первой мировой войны. Россия начала выступать на мировом рынке как экспортер яиц. Коневоды создали несколько выдающихся пород, например, русский рысак, донский, битюгский, ахалтекинский, кабардинский, карабаирский.
Продуктивность животноводства в России была примерно в 2,5–3 раза ниже, чем в развитых капиталистических странах Европы и Америки.В 1913 году в России было произведено 5 миллионов тонн мяса в убойном весе, 29,4 миллиона тонн молока, 11,9 миллиарда яиц. Товарность скота была очень низкой. Спад в сельском хозяйстве во время Второй мировой войны сопровождался резким сокращением поголовья скота и еще большим падением их продуктивности.
СССР. Победа Великой Октябрьской социалистической революции и безвозмездная передача крестьянам более 150 миллионов гектаров плодородных помещичьих, монастырских и казенных земель открыли путь для развития сельского хозяйства, в том числе животноводства.В июле 1918 года Ленин подписал Указ о племенном животноводстве, положивший начало организации племенного животноводства в стране. На Наркомат земледелия было возложено создание племенных животноводческих хозяйств. В марте 1919 г. был издан указ о сохранении и развитии тонкорунного овцеводства. В 1920 году был создан Московский зоотехнический институт, первая подобная организация в стране, и началась плановая подготовка высококвалифицированных зоотехников.Однако гражданская война и военное вмешательство 1918–20 годов и засуха 1921 года не только помешали восстановлению животноводства, но и еще больше подорвали его. Советское правительство очень помогло беднякам и средним крестьянам, дав им возможность обзавестись скотом и обеспечив их концентрированными кормами и семенами трав. Он организовал работу по увеличению поголовья и помогал беднякам и середнякам в создании производственных и торговых кооперативов. Поголовье скота в это время увеличивалось, в основном в хозяйствах бедноты и середняка.К 1928 г. основные виды скота и продукция животноводства достигли дореволюционного уровня. Однако мелкие крестьянские хозяйства не могли поддерживать высокие темпы развития животноводства. Подъем стал возможен только после социалистической перестройки сельского хозяйства. В начале коллективизации (1929-30) поголовье крупного рогатого скота в стране вновь существенно снизились из-за упорного сопротивления кулачества, которые разрушили их животных и склонял середняков делать то же самое.Решающее значение для восстановления и подъема животноводства имели решения июньского пленума (1934 г.) ЦК ВКП (б), приведшие к широкомасштабному обобществленному животноводству в колхозах. Пленум постановил, что товарное животноводческое хозяйство является основной формой организации социализированного животноводства, наиболее близко соответствующей сельскохозяйственному кооперативу. Пленум также решил ввести государственное планирование в животноводство.С этого времени перед совхозами и колхозами, перед страной в целом были поставлены задачи, охватывающие целый комплекс мероприятий, направленных на продвижение этой работы. Сеть колхозных животноводческих секций и количество содержащихся в них животных начали увеличиваться в 1934 году. К 1940 году количество животноводческих секций в колхозах увеличилось с 62 до 631 тысячи. К 1940 г. была создана мощная социализированная система животноводства, которая в годы Великой Отечественной войны (1941–45) сыграла важную роль в обеспечении армии и гражданского населения продуктами питания.Он был серьезно поврежден в результате оккупации некоторых районов фашистскими захватчиками. Уменьшилось поголовье крупного рогатого скота и животноводства.
После войны были усилены колхозы и совхозы, стало бурно развиваться животноводство. Уже в 1950 г. поголовье крупного рогатого скота и овец превысило довоенный уровень (поголовье свиней достигло 88% от довоенного уровня). Производство мяса, молока и шерсти достигло уровня 1940 года. Работа по разведению существующих видов шла полным ходом, а также по выращиванию новых сортов.В 1950 году был утвержден план районирования всех пород крупного рогатого скота для целей разведения с учетом природных и экономических условий, преобладающих в различных зонах страны. На подъем животноводства существенно повлияли решения сентябрьского пленума ЦК КПСС (1953 г.), предусматривавшие существенное повышение государственных закупочных цен на продукцию животноводства, а также решения июньского пленума ЦК КПСС. пленума ЦК КПСС (1958 г.), потребовавшего перехода от обязательных поставок к оптовым государственным закупкам продукции животноводства.Однако прогресс, достигнутый до 1959 года, не был закреплен. Недостатки в управлении сельским хозяйством замедлили темпы роста животноводства в период с 1960 по 1964 год и снизили производство мяса (особенно свинины), яиц и шерсти. Мартовский пленум ЦК КПСС (1965) конкретизировал широкий комплекс экономических мер, направленных на стимулирование сельского хозяйства. Новый этап в сельском хозяйстве ознаменовался также ускорением темпов развития животноводства. С 1966 по 1970 год поголовье крупного рогатого скота и овец увеличилось до 5.8 миллионов и 8,2 миллиона соответственно (таблица 1).
Развитие животноводства в СССР после 1930 года происходило в основном за счет колхозов и совхозов. В 1933 г. на этих фермах было сосредоточено 38% всего скота (в том числе 25% коров), 55% свиней и 49% овец. В 1970 г. колхозы, совхозы и другие совхозы содержали около 75% всего продуктивного скота. В конце 1970 г. в одном колхозе насчитывалось в среднем 1243 голов крупного рогатого скота (в том числе 423 коровы), 880 свиней, 1611 голов овец и коз, в одном совхозе — 1944 голов крупного рогатого скота (в том числе 669 коров), 1116 голов свиней и 3607 голов. овцы и козы.Среднеспециальная молочная и мясомолочная
Таблица 1. Поголовье КРС во всех категориях хозяйств (на 1 января, млн. Голов) Год КРС Свиньи Овцы Гауфс Лошади Всего Коровы 58,4 28,8 23,0 89,7 6,6 38,2 1923 …….. ………… 41,8 24,3 10,4 62,9 5,1 23,3 1929 …………… ….. 582 29,2 19,4 97,4 9,7 32,6 1934 ……………….. 33.5 19,0 11,5 32,9 3,6 15,4 1941 ……………….. 54,8 28,0 27,6 80,0 11,7 21,1 1946 ……………….. 47,6 22,9 10,6 58,5 11,5 10,7 1951 ……………….. 57,1 24,3 24.4 82,6 16,4 13,8 1956 ……………….. 58,8 27,7 34,0 103,3 12,9 13,0 1961 ……………….. 75,8 34,8 58,7 133,0 7,3 9,9 1966 ……………….. 93,4 40,1 59,6 129,8 5.5 8,0 1969 ……………….. 95,7 41,2 49,0 140,6 5,5 8,0 1970 ……………….. 95,2 40,5 56,1 130,7 5,1 7,5 1971 ….. …………… 992 41,0 67,5 138,0 5,4 7,4
производственный совхоз имел 2310 голов крупного рогатого скота (в том числе 877 коров) , средний свиноводческий совхоз имел 6 350 голов свиней, а средний птицеводческий совхоз — 152 000 голов.
Помимо роста поголовья крупного рогатого скота, увеличился выпуск продукции животноводства. С 1913 по 1970 год производство мяса увеличилось в 2,5 раза, молока в 2,8 раза, яиц в 3,4 раза, древесины в 2,2 раза (таблица 2). Относительная доля говядины, телятины и птицы в общем производстве мяса существенно увеличилась. Производство мяса на душу населения в 1913 г. составляло 31 кг, а в 1970 г. — 51 кг; Производство молока составило 185 кг и 342 кг соответственно, а яйценоскость 75 и 168 кг соответственно.Колхозы и совхозы были основными производителями и поставщиками этой продукции. В 1940 году они произвели 28 процентов всего мяса в стране, 23 процента молока, 6 процентов яиц и 61 процент шерсти по сравнению с 65, 64, 47 и 81 процентами соответственно в 1970 году.
Таблица 2. Производство основной продукции животноводства во всех категориях хозяйств СССР Мясо в убойном весе (млн тонн ) Год Всего Говядина и телятина Свинина Молоко (млн. Тонн ) Яйца (млрд. ) Шерсть (тыс. Тонн 1 913 913 913 9130) ………………..
5,0 1,9 1,8 29,4 11,9 192 1928 …….. ………… 4,9 2,1 1,6 31,0 10,8 182 1940 …………… ….. 4,7 1,9 1,7 33,6 12,2 161 1945 ……………….. 2.6 1,3 0,6 26,4 4,9 111 1950 ……………….. 4,9 2,3 1,5 35,3 11,7 180 1955 ……………….. 6,3 2,2 2,5 43,0 18,5 256 1960 ……………….. 8,7 3,3 3.3 61,7 27,4 357 1964 ……………….. 8,3 3,6 2,8 63,3 26,7 341 1965 ……………….. 10,0 3,9 4,1 72,6 29,1 357 1968 ……………….. 11,6 5,5 4,1 82,3 35.7 415 1969 ……………….. 11,8 5,6 4,1 81,5 37,2 390 1970 ……………….. 12,3 5,4 4,5 83,0 40,7 419
Производство росло как за счет увеличение поголовья крупного рогатого скота и повышение их продуктивности. Среднегодовой удой молока на корову (в кг) составлял 982 в 1913 году по сравнению с 2266 в колхозах и 2346 в совхозах в 1970 году.
Доходы колхозов выросли в результате увеличения государственных закупочных цен на продукцию животноводства и общего увеличения количества закупок. В 1964 году выплаты колхозам, колхозникам, рабочим и служащим за эту продукцию составили 7,6 млрд рублей по сравнению с 17,7 млрд рублей в 1970 году.
Животноводство в колхозах и совхозах основано на непрерывном наращивании кормовой базы, улучшение поголовья, улучшение содержания и ухода за животными, обширное строительство зданий животноводческих ферм в соответствии с гигиеническими требованиями, повышение механизации и лучшая организация труда на фермах и в ветеринарной службе.
Площадь кормовых культур составляла 3,3 млн га в 1913 г. (в современном СССР), 18,1 млн га в 1940 г. и 62,8 млн га в 1970 г. Многолетние травы (скошенная площадь посевов прошлых лет и без покровных культур текущего года) занимали 21,7 млн га, однолетние культуры (включая озимые на зеленый корм) 18 млн га, кукуруза на силос и зеленый корм 18 млн га, кормовые корнеплоды, бахчевые и кормовые культуры 1,8 млн га . В 1970 г. общий урожай семян кормовых культур составил 62 млн. Т, урожай сена и зеленых кормов (в эквиваленте сена) — 110.3 миллиона тонн. Ежегодно производится около 150 миллионов тонн силоса. Индустрия комбикормов процветает. Расход кормов на норму крупного рогатого скота в колхозах и совхозах в 1970 составлял 26,1 ц кормовых единиц. Колхозы и совхозы стараются получить достаточно продуктов растительного происхождения, чтобы обеспечить животных разнообразным и адекватным питанием по минимально возможным ценам. Производство зернобобовых культур, травы и сенной муки, пищевых дрожжей, продуктов животного происхождения и других продуктов с высоким содержанием белка расширяется, чтобы компенсировать нехватку белковых кормов.Расширяется производство и использование антибиотиков и микроэлементов.
Качественная трансформация стада сыграла важную роль в повышении продуктивности социализированного животноводства. Улучшаются племенные и продуктивные качества существующих пород, получено 67 новых высокопродуктивных пород сельскохозяйственных животных. Породные животные сейчас составляют 98–100% всех животных в животноводческих отделах колхозов и совхозов. Широкая сеть племенных животноводческих ферм занимается улучшением племенных качеств животных; В эту сеть входят государственные станции племенного поголовья и искусственного осеменения, племенные хозяйства и совхозы, животноводческие участки колхозов и совхозов, конезаводы.Племенные животноводческие хозяйства ежегодно продают в колхозы и совхозы десятки тысяч высококачественных животных.
Объем строительства типовых корпусов для содержания животных увеличивается из года в год. В соответствии с принятой технологией содержания животных проектные организации разрабатывают стандартные планы коровников, свинарников, птичников, загонов для овец и т. Д. В планах указано необходимое оборудование и механизация производственных процессов.Промышленность выпускает машины и оборудование для механизации трудоемких видов животноводства. В 1928 году было произведено всего три типа машин по сравнению со 113 в 1970 году. В 1970 году 68 процентов крупного рогатого скота и 81 процент свиней поили механическим способом, 56 процентов коров доили механическим способом, а 88 процентов овец доили. стрижен электрически. Уборка коровников, хранение и приготовление кормов и другие работы производятся механическим способом. На крупных животноводческих фермах есть специализированные бригады по уходу за животными разных возрастных групп и хозяйственного использования.
Животноводство во многих республиках и областях меняется в зависимости от природных и экономических условий. Молочное животноводство придается особое значение в регионах, где природные условия благоприятны для выращивания трав и зерновых культур на силос, и где имеется много пастбищ, сравнительно большая рабочая сила и многие крупные города нуждаются в молоке. В основном молочное и мясное скотоводство и свиноводство развито в регионах, где большая часть земель распахана и пастбищ не хватает, развито зерновое хозяйство, а рабочая сила достаточно высока.Овцеводство и животноводство, главным образом, для производства мяса, наиболее развиты в регионах с множеством непродуктивных естественных пастбищ (степи, пустыни, полупустыни и т. Д.), Где не хватает зерна и сочных кормов, а численность рабочей силы нестабильна. . Еще более узкая специализация в различных отраслях животноводства наблюдается во многих регионах. Вокруг крупных городов действует сеть совхозов, специализирующихся на производстве цельного молока. Существуют также специализированные птицефабрики, птицефабрики, крупные птицеводческие совхозы.Многие колхозы и совхозы специализируются на откорме крупного рогатого скота и свиней. Строительство комплексов животноводческих ферм по производству мяса, молока и яиц на товарной основе началось в 1971 г. Животноводство становится все более концентрированным. Специализированные совхозы и колхозы, как правило, представляют собой крупные механизированные фермы, способные наиболее экономично использовать самые передовые технологии производства. Интенсивное животноводство позволяет более эффективно использовать биологические характеристики животных и помогает сократить производственный процесс с меньшими затратами труда и капитала на единицу продукции.
Ветеринарная помощь в животноводстве (профилактика и лечение болезней животных и ветеринарный осмотр продуктов животноводства) предоставляется через сеть специализированных учреждений, например, станции по борьбе с болезнями животных, ветеринарные больницы, ветеринарные станции и отделения, ветеринарные лаборатории . Важное значение имеют специализированная ветеринарная служба, соответствующая характеру животноводства, и непосредственное участие ветеринарного персонала в работе колхозов и совхозов.
Прогресс в животноводстве зависит от практического применения достижений зоотехники. В 1970 г. исследованиями в области животноводства занимались 236 научных организаций. Советские ученые очень помогают в разведении племенного поголовья, в организации нормированного кормления и правильного содержания скота, в совершенствовании технологии производства продукции животноводства, в совершенствовании методов выращивания молодняка. В этой сфере работает около 300 тысяч зоотехников и ветеринаров с высшим и средним образованием.Зоотехнические и ветеринарные институты и факультеты университетов, а также зоотехнические и ветеринарные техникумы готовят кадры высшей и средней квалификации. Многие животноводы проходят курсы обучения и повышения квалификации рабочих на животноводческих фермах. Ряд ученых, специалистов и передовых рабочих удостоены звания Героя Социалистического Труда, награждены орденами и медалями СССР.
Перспективы для СССР .Дальнейшее развитие сельского хозяйства в СССР должно привести к значительному увеличению производства продукции животноводства для более полного удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания и потребности промышленности в сырье. Одной из основных задач, поставленных XXIV съездом КПСС (1971 г.), было улучшение питания населения за счет увеличения производства и потребления мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, овощей и фруктов, а также за счет расширения ассортимента продуктов питания. продукты питания.Главный метод решения этой задачи — каждая ферма предпринять эффективные шаги по увеличению запасов кормов, улучшению чистоты скота и птицы, а также увеличению их продуктивности и численности. Производство сена, кормов для сена, силоса, травяной муки, корнеплодов, кукурузы, ячменя, овса, зернобобовых и зернобобовых культур для полного удовлетворения пищевых потребностей обобществленного скота и поголовья, находящегося в частной собственности колхозников и совхозников. другие культуры должны быть значительно увеличены.Увеличивать производство кормов следует в основном за счет повышения урожайности кормовых и зерновых культур. Распространены уборка сена с помощью измельчителей с последующей сушкой с помощью активной вентиляции, приготовление сена и обогащенной витаминами травяной муки. Основной путь увеличения кормовых ресурсов — увеличение площади обрабатываемых пастбищ и повышение продуктивности естественных кормовых угодий. Планируется увеличить производство питательных комбикормов и белково-витаминных добавок, цистерн, крови и рыбной муки.Промышленность должна обеспечивать сельское хозяйство постоянно растущими количествами пищевых дрожжей и большим количеством кормов с высоким содержанием белка, аминокислот, микроэлементов, витаминов, минеральных кормов и различных консервантов для предотвращения потери питательных веществ в кормах.
Двадцать четвертый съезд КПСС отметил необходимость организации строительства механизированных животноводческих участков в колхозах и совхозах; в крупных государственных, колхозных и межколхозных комплексах по производству продукции животноводства в промышленных масштабах; и на птицеводческих станциях.Планируется также развитие интенсивного молочного животноводства и специализированного мясного скотоводства, свиноводства и птицеводства, а также существенное увеличение поголовья и продуктивности овец и коз. Еще более широкое распространение получит интенсивный откорм молодняка КРС и свиней в совхозах, колхозах и других хозяйствах. Кроме того, колхозы и совхозы должны оказывать сельскому населению необходимую помощь в управлении своими приусадебными участками и увеличивать поголовье скота и птицы, которое они выращивают.
Среди других задач — развитие оленеводства и кролиководства, прудового рыбоводства, пчеловодства и шелководства; улучшение ветеринарной службы; усиление племенных животноводческих ферм и станций племенного поголовья и искусственного осеменения; обеспечение животных жильем, отвечающим ветеринарным требованиям; и механизация большего количества операций на животноводческих фермах.
За пределами СССР . В конце 1970 года в мире насчитывалось 1118 миллионов голов крупного рогатого скота, 627 миллионов свиней и 1 073 миллиона овец. Поголовье продуктивного скота в некоторых странах с развитым животноводством показано в Таблице 3. Многие животные в Европе, Северной Америке и Австралии являются культивируемыми породами. После войны в большинстве стран производство продукции животноводства увеличилось (таблица 4). Мировой объем производства такой продукции в 1970 году составил 80.4 миллиона тонн мяса (без субпродуктов, сала и птицы), 399,4 миллиона тонн молока, 388,5 миллиарда яиц и 2 795 000 тонн шерсти. Производство молока быстро увеличивалось в первое десятилетие после Второй мировой войны. Затем темпы роста производства молока замедлились из-за падения спроса на сливочное масло. Производство мяса заметно увеличилось во втором послевоенном десятилетии.
Таблица 3. Продуктивное поголовье скота в некоторых странах за пределами СССР (1970, тыс. Голов) Крупный рогатый скот Свиньи Овцы Болгария…………………. 1,353 2369 9,678 Венгрия …………… ……. 1,912 7,312 2200 Германская Демократическая Республика (ГДР) …………………. 5,190 9,995 1,607 Монголия …………………. 2,108 11 13,312 Польша .. ……………….. 10,220 13,863 2,661 Румыния…………………. 5,216 6,359 13,818 Чехословакия …………… ……. 4,288 5,530 981 Австралия …………………. 22,162 2398 180 080 Аргентина …………………. 51 600 1 3.9001 47 800 1 Бразилия…………………. 95,008 1 65,7341 24,333 1 Великобритания …… ……………. 12,581 8,088 26,080 Дания ……………….. .. 2,842 8,361 70 Италия …………………. 9,563 9,224 8,138 Канада …………………. 12217 7,701 652 Нидерланды …………………. 4,315 5,533 575 США …………………. 112,303 56,655 20,288 Франция .. ……………….. 21,622 10,462 10,106 Федеративная Республика Германия (ФРГ) ………. ………… 14 024 20 961 842 Швеция…………………. 2050 2 100 350
Постоянно растущий спрос на высококачественное мясо и стабильные цены на него Преобладание на внутреннем и международном рынках привело к интенсивному проникновению капитала в животноводство и усилению специализации сельского хозяйства, а также к концентрации производства. В Дании, Франции, Польше и Румынии были созданы крупные фермы по откорму свиней и бычков.В странах Южной Америки и Океании бычков откармливают припасами, а также пасут традиционным способом. Животные быстро откармливаются, и время, необходимое для выращивания бычков, сокращается, чтобы ускорить оборот капитала, инвестированного в животноводство, и сделать его использование более эффективным. На многих фермах свиней доводят до убойного веса (около 100 кг) в возрасте шести или семи месяцев после потребления не более 4 единиц корма на 1 кг прибавки в весе.Бычков все чаще забивают в возрасте около 18 месяцев, и они весят 400 кг или более после потребления 6,5–7 единиц корма на 1 кг прибавки в весе. Повсюду в раннем возрасте забивают меньше телят. Исследуются методы максимально эффективного откорма молодняка КРС молочных и молочно-мясных пород. Дойных коров скрещивают с быками мясных пород. В некоторых странах неуклонно расширяется мясное скотоводство.
Улучшается организация кормовой базы, внедряются новые виды кормов.Развитие зернового хозяйства и расширение мировой торговли фуражным зерном стимулируют развитие животноводства в ряде стран. Основными экспортерами фуражного зерна являются США, Аргентина и Франция, а основными импортерами — Федеративная Республика Германия, Италия, Нидерланды и Испания. Расширение мировых рынков сбыта продукции животноводства, в частности мяса, стимулировало рост животноводства в странах с обширными пастбищами — Бразилии, Аргентине, Уругвае, США, Канаде и Австралии.В этих странах наиболее полно развито специализированное мясное скотоводство. Экстенсивное мясное скотоводство преобладает в Аргентине, Уругвае и Австралии, где пахотные земли составляют 6–21% сельскохозяйственных угодий. В США и Канаде, где пахотные земли составляют соответственно 25 и 68 процентов сельскохозяйственных угодий, высокоразвито товарное сельское хозяйство и интенсивно мясное скотоводство, при этом на одних фермах бычков выращивают до отъема, а на других откармливают. В этих странах разводят в основном специализированные мясные породы крупного рогатого скота.Наряду с мясным скотоводством в США и Канаде развиваются молочное скотоводство и свиноводство, в Австралии и Новой Зеландии — овцеводство и молочное скотоводство. В 1970 году 886 000 тонн шерсти было произведено в Австралии и 355 000 тонн в Новой Зеландии.
Таблица 4. Производство продукции животноводства в некоторых странах за пределами СССР (1970) На душу населения Мясо (млн тонн ) Молоко (млн тонн ) Яйца (млрд ) Шерсть (тыс. Тонн ) Мясо (кг ) Молоко (кг ) Яйца 8 17 1 1969 Болгария………………… 0,5 1,6 1,6 28,8 56 192 190 Венгрия …. …………….. 1. 0 1,9 3,1 9,9 100,3 181 300 ГДР ….. ……………. 1,3 7,1 4,4 6,9 75 416 260 Монголия………………… 0,2 0,2 — 19,0 138 177 — Польша …. …………….. 2,2 15,0 6,9 8,9 67 459 213 Румыния ……. ………….. 0,9 3,9 3,2 29,7 42 193 164 Чехословакия………………… 1,1 5,0 3,7 4,1 76 344 258 Австралия …. …………….. 2,3 1 7,8 3,1 886 190 1 620 248 Аргентина. ……………….. 3,7 1 4,2 3,0 172 154 1 172 124 Бразилия………………… 3,0 1 7,3 9,6 3,0 32 1 48 101 Великобритания ………………… 2,9 1 12,7 15,1 45 52 1 227 270 Дания ………………… 1,1 4,6 1,5 0.4 232 942 306 Италия ………………… 2,1 1 11,1 10,5 14 39 1 204 193 Канада ………………… 2,3 1 8,3 5,9 2 107 1 388 276 Нидерланды ………………… 1,2 1 8,2 4,6 1,5 97 1 632 353 США .. ………………. 23,8 53,3 0,3 87 116 259 342 Франция ….. ……………. 4,3 1 30,7 11,5 20 86 1 605 227 FRG………………… 4,31 21,9 14,9 3 73 1 368 250
рост производства продукции животноводства опережает рост поголовья скота. Интенсификация молочного животноводства идет необычайно быстро. В некоторых странах количество дойных коров уменьшилось, а их удои увеличились. Например, средний удой молока на корову в 1969 г. составлял 4 154 кг в США, 3 898 в Дании, 3 650 в Швейцарии, 3 363 в ГДР, 2372 в Венгрии, 2359 в Польше и 2518 в Чехословакии.
Ежегодно на мировой рынок поступает около 3 миллионов голов крупного рогатого скота. Торговля ведется в основном между соседними странами. Основными экспортерами в Европе являются Ирландия, Дания и Югославия, а импортерами — Федеративная Республика Германия, Великобритания и Италия. В Северной Америке крупный рогатый скот экспортируется из Канады и Мексики в США. Европа лидирует в торговле свиньями. Поставщиками свиней (в основном для соседних стран) являются Дания, Швеция, Болгария, Венгрия и Польша. Из 2 миллионов тонн свежего мяса, поступающего на мировой рынок ежегодно, 45 процентов составляют говядина и телятина, а около 20 процентов — баранина.Около половины всей говядины и телятины на мировом рынке поступает из Аргентины и Уругвая, а около одной трети — из Австралии и Новой Зеландии. Баранина поступает на рынок в основном из Австралии и Новой Зеландии, а небольшое количество — из Аргентины. Европа, особенно Великобритания, является важнейшим рынком для говядины, телятины и баранины. Внешняя торговля свининой и курицей носит преимущественно внутриконтинентальный характер. Общий объем мировой торговли маслом составляет около 0,6 миллиона тонн в год.Основным импортером является Западная Европа, а Австралия и Новая Зеландия — ведущие экспортеры. Внутриевропейскими экспортерами являются СССР, Дания и Нидерланды. Яйцами торгуют в основном между соседними странами. В Европу их поставляют Нидерланды и Дания, а импортерами — Федеративная Республика Германия, Италия и частично Великобритания. Небольшое количество яиц также экспортируется в различные страны из США, Канады и Аргентины.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Ленин В. л.Развитие капитала в России. Полн. собр, соч ., 5 изд., т. 3.
Пленум Центрального Комитета Коммунистической партии Советского Союза, 24–26 марта 1965 г.: Стенографический отчет . Москва, 1965.
Материалы XXIV века КПСС . Москва, 1971.
Страна Советов за 50 лет . Москва, 1967.
«Народное хозяйство СССР в 1970 г». [В Статистическом Ежегоднике] Москва, 1971.
Лобашев М.Е. Очки по истории русского животноводства .Москва-Ленинград, 1954.
Скотоводство: Крупный рогатый скот , т. 1. Москва, 1961.
Сельскохозяйственная птица , т. 1. Под ред. Э. Э. Пенионжкевича. Москва, 1962.
Овцеводство . Под редакцией П. А. Есаулова и Г. Р. Литовченко. Москва, 1963.
Мировое сельское хозяйство , 2-е изд. Москва, 1966.
Луценко М.Н. «Полувековой путь развития животноводства в СССР». Животноводство , 1967, вып. 8.
Есаулов, П.А. «Животноводство». В Сельском хозяйстве СССР . Москва, 1967.
Беш, Г. География мирового хозяйства . Москва, 1966. (пер. С англ.) Большая советская энциклопедия, 3-е издание (1970-1979). © 2010 The Gale Group, Inc. Все права защищены.
Глава 7. / Полное руководство по уходу за улитками
Разведение улиток в неволе — это, мягко говоря, не точная наука, и на данный момент это гораздо больше связано с удачей, чем с чем-либо, что может контролировать владелец.Понимание процесса может быть только хорошим делом, поэтому в этой части руководства по уходу мы попытаемся пролить свет на разведение улиток от спаривания до выращивания яиц, включая другие вопросы, которые могут иметь значение для тех, кто интересуется разведением улиток.
Процесс спаривания
Брачный ритуал
При подготовке к спариванию улитки часто проходят то, что можно описать как брачный ритуал, который может включать в себя игривые укусы и приподнимание друг к другу. Один из самых ярких примеров этого — Helix pomatia, которые встают дыбом, как если бы они сражаются, и действуют так, как будто они целуются.Это может продолжаться несколько часов. Чаще всего это одна стимулированная улитка, пытающаяся заинтересовать другую, и нередко можно увидеть, как одна улитка бродит с пенисом, свисающим из генитального отверстия, в поисках другой улитки, заинтересованной в спаривании.
«Мы еще не наблюдали всей последовательности событий в брачном поведении Archachatina. Часто наблюдались прекопулятивные исследования одной улитки другой и возбуждение (набухание генитального сосочка и быстрые спинные волны тела), обычно стихающие, когда предполагаемый партнер не отвечает.» 1
совокупление
Некоторые виды фактически вводят кальцинированный дротик в другую улитку, чтобы стимулировать совокупление. Было показано, что этот «любовный» дротик на самом деле увеличивает шансы на успех за счет эффективного введения химического вещества, которое замедляет способность сопротивляться сперматозоидам принимающего женского репродуктивного органа. Несомненно, она возникла как часть гонки сексуальных вооружений. Вы можете видеть это, но не о чем беспокоиться. Вы также можете найти сами дротики.
«В статье, привлекшей внимание популярной прессы, Роджерс и Чейз (Университет Макгилла, Монреаль) сообщают, что компонент слизи, покрывающей дротик любви из Helix , закрывает копулятивную бурсу партнеров, которая переваривает чужеродную сперму , и в результате улитки удерживают больше сперматозоидов партнеров (Behav. Ecol. & Sociobiol. 50, 122-127) ». 2
Спаривание может длиться от нескольких минут до, возможно, многих часов, при этом владельцы просыпаются и продолжают спариваться.Будет ли это та же самая связь или последующая, еще предстоит определить, хотя первое более вероятно.
«Хотя акт интромиссии не был замечен, улитки были обнаружены во время полового акта. Следующее описание относится к двум животным, обнаруженным в этом состоянии однажды утром. Головы и шейные области обеих улиток были сильно раздуты, толстые ручки (5 -8 мм в диаметре), имеющий вид сильно сосочковатых … Оба пера закруглялись от головы лежачей улитки до головы спинной улитки, выступающие части составляли 5-6 см.в длину. Каждый пенис сделал один медленный поворот вокруг другого, входя в генитальное отверстие своего партнера кзади от появляющегося пениса. Медленные перистальтические волны проходили наружу вдоль каждого полового члена. Масса зеленоватого желе окружала каждое генитальное отверстие, простираясь на некоторое расстояние вдоль каждого пениса, и обе улитки деловито глотали этот материал.
Примерно через 10 минут пенис верхней улитки (S2) был втянут из генитального отверстия [нижней улитки] S1, а примерно через одну минуту — полового члена S1.Действие было медленным разрывом, за которым последовало внезапное появление. На этом этапе видимая терминальная часть полового члена была широкой и бугристой. По оценкам, каждый пенис имел увеличенную длину 12-14 см.
Мид (1950) после описания популяций Achatina fulica заявил, что он осмотрел семявыносящие протоки одного из них, обнаружив несколько белых масс сперматозоидов, но не обнаружив никаких признаков образования сперматофора. С другой стороны, дважды при вскрытии свежей Archachatina мы обнаружили структуру в большом протоке гермафродита, который, как мы вынуждены предположить, был сперматофором.» 1.
Беременность и укладка
Яйца видны из пневмостома. Изображение любезно предоставлено ???? Яйца улиток могут быть с твердой скорлупой или довольно мягкими и мягкими и различаются от рода к роду. В любом случае яйца напоминают по форме крошечные куриные яйца, но не содержат желтка.
Улитки часто удерживают яйца внутри специальной мембраны, видимой через пневмостом , как показано напротив. В идеальных условиях они не держат их очень долго, кладя их, когда считают условия окружающей среды подходящими.Стоит отметить, что именно эта способность удерживать яйца, вероятно, отвечает за время вылупления в течение 24-48 часов, с которым мы иногда сталкиваемся. Дело не в том, что они используют тепло своего тела для инкубации, скорее, они ускользнули от внимания владельца и поэтому, кажется, имеют аномально короткое время развития.
Некоторые виды, такие как Achatina iredalei, действительно сохраняют яйца до тех пор, пока полностью не вылупятся. Это называется живорождением, и улиток, которые это делают, называют живородящими , в отличие от яйцекладущих , которые являются нормой яйцекладки.Было замечено, что детеныши улиток, рожденные этим методом, иногда имеют слегка помятую раковину, несомненно, вызванную стрессом при рождении.
Некоторые виды, такие как зебра ахатина, действительно обладают способностью делать и то и другое, поэтому они все равно могут производить яйца, когда условия окружающей среды не совсем подходящие.
Улитки обычно образуют в почве камеру для яиц, а затем заполняют ее яйцами. Иногда это может быть выполнено в течение нескольких ночей, одна ночь посвящена созданию камеры, а кладка начинается следующей ночью.
«Улитки, готовые сформировать камеру для яиц, стремятся войти в почву так, чтобы левая сторона раковины прилегала к стене вивария, а голова и ступня были параллельны ей. Таким образом, поскольку раковина расположена эксцентрично на теле У животного колумеллярная ось раковины расположена под углом примерно 15 ° к стене. При втянутой голове улитка вдавливает край раковины в почву, поднимая дугообразный холмик над телом, когда он проникает более глубоко, корпус, таким образом, ведет себя скорее как лемех.Глубина норы зависит от размера улитки. Как правило, это может быть на 4-6 дюймов ниже поверхности у кромки скорлупы, почва на этой стадии обычно покрывает скорлупу. Улитка строит камеру с гладкими стенками овального очертания, которая обычно находится на расстоянии не более ½ дюйма от стенки вивария, и откладывает яйца группой, только периферийные части которой соприкасаются с почвой.
Скорость откладки яиц бывает довольно высокой. Он несколько раз наблюдался до завершения у улиток, по-видимому, вынужденных откладывать яйца на поверхность.В этих условиях это может занять от 30 минут до 2 часов. Было замечено, что одна улитка отложила 6 яиц за 30 минут. Время от появления яйца в генитальном отверстии до окончательной экструзии составляло примерно 1 минуту: через 4 минуты появилось следующее яйцо. Последнее яйцо появлялось медленнее, общее время между его выдавливанием и экструзией предпоследнего яйца составляло 8 минут. Голова улитки только что высовывалась из панциря, был период небольших движений с волнами сокращения над головой и с расширением и впячиванием щупалец.Затем правые задние и передние щупальца были расширены, выпуклость на голове увеличилась, генитальное отверстие зияло ниже и позади щечной выпуклости (видимо, щечная масса) и появился кончик яйца. Теперь было замечено, что последнее вызывает более задний отек головы под раковиной. Это была пауза около 30 секунд, затем яйцо было вытеснено из генитального отверстия, которое сжалось позади него, и одновременно правые щупальца были быстро инвагинированы ». 1.
Вылупление и ранняя жизнь
Ахатина ахатина вылупляется
Изображение предоставлено Лизелотт Аронссон Lignus intertinctus штриховка
Изображение предоставлено Лорной Мэй Вятт Яйца начинают вылупляться через 24 часа у некоторых видов, но это зависит от рода и, возможно, вида, с дополнительными факторами, которые зависят от того, как долго они хранились внутри помещений, а также от температуры окружающей среды и почвы. Яйца не обязательно вылупляются равномерно, и это более заметно у видов с длительным периодом беременности (возможно, 4 недели).Первый (обычно самый верхний член) вылупляется на 10 или более дней впереди основной группы, а у некоторых это происходит значительно дольше.
«Поздний эмбрион, проглотив белок, продолжает царапать скорлупу яйца, разрушая ее и ослабляя стенку. Иногда можно увидеть отверстие в скорлупе яйца непосредственно перед тем, как обитатель вылупится. На этой стадии давление и движение со стороны Эмбрион заставляет яйцо расколоться. Эмбрион продолжает растирать скорлупу, разрушая ее и заглатывая очень большие куски.Исследование пищевода такой маленькой улитки показывает, что он растянут за счет относительно огромных кусков раковины. На этой стадии рано вылупившееся животное представляет опасность для своих братьев и сестер.
.. Поедание яичной скорлупы, по-видимому, является важным элементом в развитии молодой улитки, и наши записи показывают, что удаление яичной скорлупы задерживает ранний рост. Это может быть связано не только с потребностью в карбонате кальция, потому что природный мел обычно присутствует в размножителях и вивариях.«
Только что вылупившиеся детеныши часто откладывают яйца вокруг себя; по-видимому, это механизм, который гарантирует, по крайней мере, некоторым из них хорошее начало жизни. Сообщается, что оставление процесса для естественного протекания приводит к 70% жизнеспособности в отличие от 100% жизнеспособности, если только что вылупившихся улиток вывести из кладки. Это меньшая проблема для видов с более коротким временем вылупления, потому что яйца, кажется, вылупляются более равномерно.
Только что вылупившиеся улитки часто остаются в норе до 14 дней, предположительно, пока они перерабатываются и существуют за счет предоставленной раковины.С этого момента молодые улитки ведут себя почти так же, как более крупные, в которые они быстро вырастают. Никаких изменений в физиологии нет, к кромке скорлупы присоединяется новая оболочка, и оболочка растет по спирали, а вместе с ней и тело ». 1.
Мутовки раковины, с которыми они рождаются, известны как непионических оборотов , и часто именно скульптура и другие опознавательные знаки на них помогают малакологам определить их род, а иногда и виды в более позднем возрасте, при условии, что они не стирались так часто. имеет место.
Разведение в неволе
Раннее рассмотрение
Первое, что вам нужно спросить себя, это стоит ли вынашивать детенышей. Такие виды, как Achatina fulica, настолько распространены, что вам будет сложно найти для них дом. Если вы все же решили вылупить их, вам нужно попытаться определить их количество. Вылупить полную кладку легче, чем спасти некоторую, потому что яйца могут оставаться в основном нетронутыми, и трудно определить жизнеспособность яиц и молодых улиток.
Если вы хотите высиживать яйца только для того, чтобы увидеть процесс, я бы посоветовал купить несколько местных улиток, чтобы их можно было вернуть в природу.
Поощрение разведения
Это во многом зависит от удачи, но есть определенные вещи, которые могут помочь. В дикой природе, в значительной степени зависящей от климата и среды обитания, некоторые имеют тенденцию к размножению в любое время года, другие — более сезонные. Это намекает на несколько вещей, которые могут быть решающим фактором. Например, взято со страницы Achatina achatina:
Согласно Hodasi (1979), исследования Achatina achatina в лабораторных условиях показывают, что этот вид размножается с апреля по июль, что совпадает с главным сезоном дождей и самыми длинными днями в году.Сообщается, что в этот сезон их меньше, чем в небольшой сезон дождей, который длится с сентября по ноябрь. Это явление могло быть результатом сложности репродуктивной экологии улиток, характеристик роста и годовых физиологических ритмов.
Тогда может показаться, что хотя небольшое повышение температуры и минимальное увеличение продолжительности дня, несомненно, играют определенную роль в определении сезонных изменений, самым большим фактором, запускающим размножение, является повышение влажности.Яйца, отложенные в оптимальное время, вылупляются как раз к главному сезону дождей, что дает маленьким улиткам наилучшие условия для быстрого роста. Следует отметить, что до следующего засушливого сезона улиткам осталось менее 4 месяцев.
Аналогичная информация содержится в «Наблюдения за размножением, ростом и долголетием лабораторной колонии подвидов яиц Archachatina (Calachatina) marginata (Swainson)», сделанной Дженифер Пламмер » , касающейся сезонов дождей в Нигерии.
Если вы надеетесь каким-то образом повлиять на этот процесс, переключение условий с сухой, прохладной среды с коротким световым днем на влажную, жаркую и более длинную световую среду может быть ключевым фактором, хотя для экваториальных улиток длина дня и разница температур могут быть незначительным, так как они стабильны в течение всего года. Есть и другие факторы:
Было показано, что в целом улитка Helix aspersa лучше всего размножается в больших группах с большим количеством места. Слишком высокая плотность улиток препятствует размножению, и следует отметить, что большое количество их слизи может фактически быть препятствующим фактором в этих случаях.Это также говорит нам, что аквариумы должны быть чистыми от слизи улиток.
Точно так же не все улитки будут спариваться друг с другом, введение новых улиток может вызвать интерес. Одна улитка также может поощрять другую, поэтому размещение сексуально активной улитки с, казалось бы, неактивными может вызвать реакцию.
Улитки часто отказываются от яйценоскости, если нет подходящей среды для откладки. Хранение улиток на глубоком влажном субстрате, если не поощряет улиток к откладыванию, определенно не препятствует этому.Фермы, выращивающие улиток, держат улиток на очень маленьком субстрате, на самом деле размещают горшки с субстратом в вольере, чтобы улитки были вынуждены в них лежать. Сказав все это, отказ от субстрата не предотвратит появление яиц, поэтому это, безусловно, ненадежный метод контроля над рождаемостью.
Уход за яйцами
Иногда яйца откладываются на поверхности почвы, но в большинстве случаев улитка откладывает их глубоко в почву.
Итак, из того, что мы видели, небольшие яйца, например, у европейских видов и африканских ахатин, должны быть относительно легко вылупиться.Большие яйца, такие как яйца от Archachatina и Megalobulimus (продолговатый), могут быть довольно сложными, с Archachatina marginata var. яйцеклетка особого внимания. Отчасти это, по-видимому, связано с необходимостью устойчивых, теплых и влажных условий.
Если вы хотите оставить их все, я оставлю их там, где они есть, потому что родитель обычно выбирает лучшее место. Это не всегда так, иногда вы можете увидеть, как яйца без разбора откладываются по всему резервуару и поверх субстрата. Вы можете поставить на них пинту или ванну, чтобы они не беспокоили.Пока вы не обращаетесь с ними много, с ними все будет в порядке. Если вы хотите, чтобы они не попадали в родительский резервуар, лучше всего вычерпывать их вместе с почвой, в которой они находятся. Влажные и теплые, они могут вылупиться через 1-31 день, в зависимости от вида и того, как долго они содержались. внутри улитки, прежде чем она решила отложить.
Как упоминалось выше, большие яйца (10 мм +) (Archachatina) часто более темпераментны. Чем меньше вы их потревожите, тем больше у вас шансов их вылупить. Они также способствуют большей влажности, и известно, что сухость их быстро убивает.Было отмечено, что яйца Archachatina почти выживают в отдельно стоящей воде [1]. Некоторым людям удается их перемещать, даже справляться с ними, но я думаю, будет справедливо сказать, что они гораздо более чувствительны, особенно на ранних стадиях. В качестве приблизительного ориентира и, очевидно, в зависимости от вида и температуры, они должны вылупляться через 20 дней.
В обоих случаях, даже если положить их на поверхность, я бы аккуратно засыпал их землей, чтобы они оставались влажными.
Жизнеспособность яиц обычно составляет 80-100%, в зависимости от вида и условий.
Учтите, что в кладке всегда больше яиц, чем вы думаете. Я оценил свою первую кладку примерно в 40-50 яиц, а на самом деле их было 90!
Уход за молодыми улитками
Изображение любезно предоставлено Бет Молодые улитки могут оставаться в земле до нескольких недель, пока они глотают и выживают за счет яичного белка и скорлупы. Важно, чтобы им было разрешено употреблять в пищу свои раковины, поскольку исследование «Plummer» показало (на Archachatina marginata), что несоблюдение этого требования увеличивает уровень смертности и, возможно, препятствует скорости роста.Ранние выводные машины часто откладывают яйца рядом с ними, поэтому, если вы хотите переместить новых вылупившихся птенцов по этой причине, важно переместить оставшуюся оболочку яйца. Раннее обращение к ним на поверхность может привести к тому, что кажется нормальным поведением, но они все равно, вероятно, будут отказываться от обычной пищи хотя бы в течение нескольких дней.
Вам следует позаботиться о том, чтобы не допустить мест, где они могут утонуть или быть раздавлены. Я бы рекомендовал избегать использования посуды с водой, регулярное опрыскивание обеспечит достаточное количество воды.Их определенно непрактично держать вместе со своими взрослыми улитками. Маленькая ванна Tupperware намного лучше и означает, что вы можете очень легко проверить их, не пытаясь найти иголку в стоге сена. Лучше не трогать птенцов без крайней необходимости. Если вам нужно переместить их, поместите еду в резервуар и переместите его, когда они заберутся. Еще один хороший способ — зачерпнуть их и немного земли ложкой. Будьте очень осторожны при уборке, их очень легко пропустить при утилизации продуктов.Вы можете опрыскать их, если они этого требуют, но обязательно слейте лишнюю воду.
Как только они достигнут размера примерно 1 см, вы сможете без проблем справиться с ними. Очевидно, что более опытные владельцы решат для себя, когда им лучше обращаться.
Молодые улитки должны уметь чесать каракатицу, но, конечно, нет ничего плохого в том, чтобы раздавить ее и полить пищей или даже использовать сухое молоко в качестве альтернативы. Помимо этих указателей, молодые улитки живут так же, как и взрослые, и требуют такого же ухода.
Контроль населения
Это липкая тема для многих людей, но если вы собираетесь держать улиток, важно хорошо об этом подумать. С некоторыми видами, способными отложить более 1200 яиц за один год, совершенно непрактично вылуплять все яйца. А у большинства видов яйца почти гарантированы. Итак, давайте разберемся с вариантами, которые у вас есть или, возможно, слышали:
Улитки изолированы
Это распространенное предложение, но я не думаю, что это практическое решение по ряду причин.Я бы поддержал мнение, что улитки лучше всего ладят с другими, и большинство людей не захотят держать одну улитку, и у вас может не хватить танков, чтобы начать разделять их всех. Кроме того, некоторые виды улиток при необходимости могут самооплодотворяться (нажмите здесь, чтобы узнать больше). Сбор улиток, которые, как известно, трудно разводить или которые пользуются большим спросом
Это неплохое предложение, у вас не будет проблем с поиском дома для младенцев. Помните, однако, что новые породы пользуются большим спросом, но их не обязательно сложно разводить.Ваши первые несколько сцеплений могут вылететь, но, вероятно, эти новые владельцы будут иметь такой же успех. Некоторые виды могут быть плодородными в течение нескольких месяцев, поэтому день, когда вам будет сложно вернуть их в дом, просто откладывается.
Запрещение размножения из-за условий окружающей среды
Это немного похоже на метод ритма у людей в том смысле, что он может быть очень рискованным. Скорее всего, вы все равно получите несчастные улитки и яйца.
Уничтожение ненужных яиц
Подавляющее большинство владельцев улиток решают уничтожить любые нежелательные яйца, как только они будут найдены.Чем раньше, тем лучше, потому что они развиваются довольно быстро, особенно если улитка хранит их дольше, чем обычно.
Уничтожение яиц гуманнее, чем вылупление тысяч нежелательных детей. Владельцы тропических видов делают это и во многом сравнивают это с жизнеспособностью, которая реально встречается в дикой природе. Будет съедено много яиц, некоторые из них не разовьются, и вероятность того, что детеныш улитки доживет до взрослой жизни, очень низка. Чтобы уничтожить яйца, их можно просто раздавить, сварить или заморозить — последний метод является наиболее популярным.Большинство людей проверяют почву каждые несколько дней, особенно в жаркую погоду. Чаще всего улитки ложатся на дно или борт аквариума, чтобы их было легко заметить.
Некоторые улитки держат яйца внутри дольше, чем обычно, поэтому яйца могут быть более развитыми, но в большинстве случаев хорошие условия в неволе означают, что они могут откладывать яйца, как только сформируются. Яйца нативных улиток обычно вылупляются дольше, чем тропические, 20-40 дней, возможно, короче в жаркую погоду, поэтому уничтожение их в течение одного или двух дней после кладки означает, что они просто жидкие, без эмбриона.Тропические яйца могут вылупиться в течение дня или двух, поэтому вам нужно быть очень бдительным.
Я думаю, что детям особенно трудно принять этот процесс. Они воспринимают яйца как младенцев до того, как они сформировались, но я думаю, что если это правильно объяснить, детей можно заставить понять, что их вылупление было бы несправедливым и на самом деле в дикой природе могло бы вызвать экологические проблемы, если бы мы просто отдавали предпочтение одному виду или животному. над другими.
Варианты для людей, которые не думают, что могут уничтожить яйца
Сбор видов, откладывающих яйца, которые развиваются относительно медленно, возможно, через 4-6 недель, дает вам достаточно времени, чтобы решить уничтожить их раньше, зная, что они просто жидкие и зародыши не сформировались.
Если вы все еще не хотите этого делать, я предлагаю вам оставить только местные виды. Таким образом, вы можете выпустить детенышей в дикую природу или даже поместить яйца на улицу и позволить природе взять верх, как она сделала бы это. Беда только в том, что зимой они лежат; поскольку у нас есть отопление, их цикл имеет тенденцию меняться. На улице большую часть года погода для них не неблагоприятная, и они находятся в состоянии покоя. В неволе это не так, и яйца могут откладываться в любой момент.Помещать яйца на улицу в холодную погоду — все равно что положить их в морозильную камеру, поэтому вам придется держать всех младенцев до тех пор, пока не наступит благоприятный сезон, когда вы увидите улиток повсюду. В случае с яйцами размещайте их на улице только в периоды тепла, когда яйца все равно будут отложены. Любой ценой избегайте неместных видов, потому что уничтожение яиц является необходимостью.
Информация о разведении
Я не являюсь экспертом в какой-либо области, связанной с этой темой, поэтому могут преобладать ошибки, ошибочные предположения или аргументы.Однако я постарался как можно лучше разобраться в предмете.
Самооплодотворение
В « наземных улиток на Британских островах» Роберта Кэмерона FE (2003), стр. 1, параграф 3. [ISBN 1 85153 890 9] »сказано:
«Легочные — гермафродиты. Большинство из них являются ауткроссерами, обмениваются сперматофорами, содержат сперматозоиды при спаривании. Другие самооплодотворяются, по крайней мере, некоторое время; у некоторых части мужской репродуктивной системы могут быть потеряны».
Во-первых, я не могу быть уверен, что под «самооплодотворением» имеется в виду «оплодотворение себя собственной спермой» или это просто означает, что они контролируют процесс выбора, когда и какой спермой оплодотворять себя.Я подозреваю, что первое более вероятно, так как известно, что улитки могут хранить и отбирать сперму, а второе предложение, в котором упоминается получение спермы, подразумевает, что это не относится к самооплодотворению, обозначенному в следующее предложение.
Хотя речь идет о британских видах, очевидно, что все легочных и улиток тесно связаны между собой, и мы не знаем наверняка, что ахатиниды не способны на это, потому что нигде об этом не говорится явно.Ходаси упоминает самооплодотворение для вида Achatina achatina, но мы не знаем, был ли он просто обманут их способностью удерживать сперму в течение длительных периодов времени.
Примечание: Теперь у нас есть то, что мы считаем подтвержденным случаем самооплодотворения Achatina immaculata, который убедительно свидетельствует о том, что ахатинидные улитки могут самооплодотворяться. Мы все еще ждем новых случаев, которые подтвердят это вне всяких сомнений, но, похоже, это так.
Об этом, безусловно, стоит подумать, рассматривая содержание улиток в целом.
Скрещивание
Под скрещиванием я не имею в виду скрещивание двух подвидов / вариантов, таких как Archachatina marginata var. ovum и Archachatina marginata var. suturalis. Мы не только знаем, что это возможно, мы видели множество примеров. Под скрещиванием я подразумеваю два разных вида, спаривающихся и / или имеющих потомство.
Это непростая тема, потому что она невероятно сложна. После ряда противоречивых мнений по этому поводу я пришел к следующим выводам.
Первоначально я думал, что вид представляет собой определенную границу совместимости в том смысле, что виды, несходные по половому признаку, будут иметь бесплодное потомство, если им вообще удастся иметь потомство, как в случае мулов и лигеров. Если потомство было фертильным, то на самом деле экземпляры были либо неправильно идентифицированы, либо два вида на самом деле были подвидами одного и того же вида.
Однако недавняя статья о гибридизации рыб привела меня к другому выводу.Пока я изучал гибридизацию, я наткнулся на следующую статью, в которой исследуется потенциальная плодовитость гибридов двух местных британских рыб — плотвы ( Rutilus rutilus ) и леща ( Abramis brama ):
«Взрослые особи плотвы, леща и их предполагаемый гибрид F1 из водохранилища Anglian Water были идентифицированы на основе морфологических и меристических характеристик. Гибрид явно был промежуточным. Четыре гибридных скрещивания были индуцированы к нересту с помощью гипофиза.Скрещивание леща с плотвой (первой названа самка) не дало плодородных яиц, тогда как гибрид F1 x плотва, плотва x гибрид F1 и гибрид F1 x гибрид F1 дали мальков. Плодовитость (определяемая как выживаемость яиц до вылупления) была высокой для гибрида F1 с бэк-кроссом плотвы (56%), но низкой для остальных (<2%) по сравнению с контрольными животными чистых видов (плотва 69%, лещ 76 %). Потомство от этих крестов выращивали до тех пор, пока не удалось подсчитать лучи анального плавника. Эти подсчеты указали на промежуточную связь между родителями и индивидуумами, скрещенными назад, и на сходство между гибридами F1 и их потомством F2. 3
Спаривание Achatina fulica и Achatina iredalei.
Изображение предоставлено членом итальянской группы Yahoo
: achatina_gasteropodi Хотя это не имеет прямого отношения к улиткам, я думаю, что это говорит нам о том, что улитки, вероятно, способны к скрещиванию и производить плодовитое потомство. Возможно, не во всех случаях, но по крайней мере в некоторых и, скорее всего, во многих. Отличается способ доставки спермы. У рыб откладываются яйца, а затем на них и поверх них брызгается сперма.Таким образом, во время нереста сперма одного вида неизбежно вступает в контакт с яйцеклеткой другого вида. С улитками это не так, поэтому вопрос о том, будет ли улитка: а) выбрать в первую очередь спаривание с представителем другого вида и б) в конечном итоге выбрать конкретного донора спермы для оплодотворения яйцеклеток, еще не ясен или задокументировано.
До тех пор, пока не будет больше документации о том, что составляет текущий список видов и почему, маловероятно, что в ближайшее время будет достигнут какой-либо прогресс в области гибридизации улиток.Поскольку виды и действительно варианты ахатинид живут в основном изолированно от других видов и вариантов, кажется, что не так много естественных прецедентов или примеров, на которые можно было бы ссылаться или получать знания.
Мы определенно видели, как два разных вида спаривались в неволе, и я думаю, что вполне вероятно, что мы видели гибриды в неволе. Проблема в том, чтобы окончательно это проверить. Часто происхождение улиток точно не известно, а условия таковы, что редко бывает ясно, какое соединение привело к оплодотворению яиц.По крайней мере, самооплодотворение можно исключить для любого потомства, которое заметно отличается от родителя; хотя самооплодотворение не приведет к появлению идентичных клонов, я думаю, будет справедливо сказать, что это, по крайней мере, будет примером особенно ограничительного инбридинга и должно привести к потомству, очень похожему на родителя.
Племенное производство
Улитки, безусловно, имеют инбридинг, и многие улитки в неволе являются результатом инбридинга, особенно хорошо известных видов, таких как Achatina fulica.В большинстве случаев это не вызывает никаких проблем, но в последнее время обсуждалась возможность того, что различные проблемы, такие как плохой рост панциря и нарушение глубокого втягивания, могут быть результатом инбридинга. Я бы предпочел непредвзято относиться к этому, пока не будет достаточно доказательств для вынесения суждения. Конечно, иметь инбредное потомство менее желательно, потому что исследования на других животных убедительно показывают, что это неизбежно ведет к ослаблению популяции. Я действительно думаю, что беспозвоночные в целом менее склонны к слабости, чем другие животные, но это не то, к чему стремиться.В сообществе любителей растет число людей, которые хотят побудить людей менять улиток, чтобы уменьшить это. Также были призывы как-то фиксировать это, чтобы можно было исследовать потомство улиток; генеалогическое древо, если хотите. Это также согласуется с необходимостью предоставления информации о локали для ID улиток. Если бы это было записано от улиток, которые сначала были импортированы через последующие поколения потомства, мы получили бы гораздо более точную карту видов в неволе. Конечно, есть проблемы с тем, чтобы узнать, кто родители, но мы, безусловно, могли бы записать строку «матери».
У меня есть много идей о том, как достичь и реализовать что-то подобное, но предстоит много работы, поэтому, боюсь, это вряд ли произойдет в ближайшее время. Это, безусловно, входит в постоянно растущий список вещей, которые необходимо сделать.
Альбинизм
Увеличилось количество улиток-альбиносов, содержащихся в неволе. Обычно это альбиносы Archachatina marginata, пойманные в дикой природе в Западной Африке. Это, по-видимому, стабильные черты альбиносов, и их число возросло из-за убеждения, что улитки с темным мясом более желательны для употребления, чем улитки с белым мясом.(общество малакологов)
Мы до сих пор не знаем, какие и сколько генов ответственны за улиток-альбиносов и улиток-альбиносов. Разведение этих Archachatina marginata дало потомство-альбинос, но есть и другой пример размножения альбиносов, дающий нормальное потомство. Это говорит о том, что за это отвечает более одного гена, и, поскольку эта тема достаточно сложна для одного, я не приложил никаких реальных усилий для продвижения вперед.
Похоже, владельцы-альбиносы прилагают совместные усилия, чтобы сохранить эту черту, так что по мере накопления опыта мы можем больше узнать об этом.К сожалению, альбиносы среди нормального населения редки и требуют селективного разведения для стабилизации.
Существует два основных типа альбинизма: панцирный и альбиносный.
Селективное разведение
Это основной принцип стандартизации необычных черт вида, который может варьироваться от размера, формы, цвета, рисунка до альбинизма. Естественный прецедент — это различные подвиды и цветовые формы, о которых мы знаем. Для любого, кто рассматривает возможность проведения программы селекционного разведения, необходимо подчеркнуть, что любые успехи следует обозначать заключением имени в кавычки, например.Achatina fulica var. «малиновый водоворот» и т. д. Это означает, что он не признан надлежащим подвидом / вариантом.
Способ попытаться это сделать — оставить желаемых улиток и вернуть остальных в дом, а затем путем последовательного отбора и размножения, возможно, удастся усилить желаемый признак за счет уменьшения генетической изменчивости. Например, если бы разводили только самых крупных улиток в колонии, а мелких удаляли из популяции, можно надеяться, что со временем в результате получится более стабильная популяция крупных улиток.Под этим я подразумеваю, что меньше мелких, которые нужно удалять в следующих поколениях.
С этим много проблем. Во-первых, вы можете держать только горстку улиток каждый раз и поощряете их быстрый рост и большее размножение. Вы не можете выбирать, пока улитки не вырастут полностью. Многие черты характера не проявляются до зрелого возраста. Размер является хорошим примером, потому что скорость роста не является показателем окончательного размера. 1 . Это означает, что у вас будут сотни, если не тысячи нежелательных улиток.Если вы не готовы убивать их, вам придется найти для них дом. Это меньшая проблема для местных улиток, потому что вы можете не только выпустить нежелательных улиток, но и ввести других диких улиток, которые соответствуют вашему профилю, чтобы, так сказать, ввести новую кровь в популяцию.
Одна проблема состоит в том, что когда вам посчастливилось получить достаточно уникальную мутацию, чтобы быть интересной, но она единственная. Получение левосторонней улитки среди нормальной правой популяции необычно, и вы, скорее всего, получите только одну.
Это был бы невероятно медленный и дорогой проект, требующий больших усилий. Это не значит, что некоторые необычные формы нельзя поощрять в малой степени. Если бы я серьезно относился к попытке сделать что-то подобное, я бы организовал контактный пункт, рекламирующий эту попытку, чтобы люди могли пожертвовать или продать вам вероятных кандидатов. Таким образом, вы можете оставить процесс размножения на усмотрение всех, кто в любом случае делает это нормально.
Мутации
Мутации действительно происходят среди улиток. Технически говоря, все характеристики являются мутациями, но я говорю о некоторых более необычных:
Дополнительные проушины
У улиток иногда может быть больше двух ножек.Кажется, они прекрасно с ними справляются и кажутся функциональными. Сообщалось, что в случае, когда стебель глаза раздваивается на две точки, отрезание конца ниже расщепления приведет к выращиванию нормального глаза, поскольку улитки могут регенерировать стебли глаза. Однако большинство людей просто оставляют их в покое.
Скалярная форма
Деформация спирально закрученных раковин, в которой завитки неплотно закручены, а шпиль вытянут. Иногда это естественная деформация, но может быть вызвана искусственно из-за вредителей или поломки скорлупы, после чего скорлупа странным образом разрастается.Известно, что такие виды, как Achatina albopicta, особенно страдают от этой проблемы роста.
Изображение справа: Скалярная форма аномалия рядом с нормальным образцом Cepaea nemoralis
Изображение предоставлено Робертом Нордсиком
Пуповина
При открытом пупке. Это ненормальность, возникающая у видов, у которых нет закрытого пупка. Известно, что это естественная деформация, но разумно предположить, что она может быть вызвана проблемами искусственного роста.
Изображение справа: Пуповина аномалия у экземпляра Achatina fulica
Изображение предоставлено Achatinidae.com
Синстральные и правые аберрации
В популяции улиток большинство особей скручиваются в одну сторону в другую. Навивка вправо называется правой, а влево — левосторонней. Это, по-видимому, универсально для большинства видов и свидетельствует об отборном размножении в огромных масштабах в какой-то момент их эволюционной истории.Кажется, что левосторонние улитки не могут спариваться с правосторонними улитками, по крайней мере, не часто, и поэтому со временем, поскольку один способ становится меньшинством, это смещение катушки исчезает, оставляя и усиливая оставшееся смещение катушки.
Образцы, противоположные их обычному смещению катушки, иногда называют «королевскими улитками». Это обратная мутация, и стоило бы попытаться найти кого-нибудь еще с таким образцом для размножения. К сожалению, эта мутация достаточно редка, поэтому вам очень повезло получить два экземпляра из племенной популяции в неволе.Возможно, удастся держать двух улиток, по одной из каждой спирали, вместе без их размножения. Я говорю «да», потому что из-за отсутствия более подходящих партнеров, к тому же их пенисы очень длинные, они могут успешно спариваться. Предположительно, потомство такой пары дало бы детей как правосторонних, так и левосторонних, если аберрация не является чисто рецессивной чертой.
Для получения дополнительной информации о намотке см .: Наследование направления намотки в Лимне
пород мясного скота в Онтарио
Породы мясного скота в
Онтарио
Содержание
- Сравнение пород
- Факторы при выборе
- Распространенные породы мясного скота в Онтарио
- Другие породы мясного скота в Онтарио
- Ссылки по теме
Сравнение пород
Окружающая среда и ресурсы, доступные для выращивания мясного скота, такие же
разнообразны, как и сами породы.Таблица 1 группы
разводится на биологические типы по четырем критериям. Таблица составлена на основе
обширные исследования, проведенные за последние 25 лет в компании Meat Animal
Исследовательский центр в центре глины, Небраска. Обратите внимание на огромное разнообразие
в имеющихся породах.
Таблица поможет вам сравнить породы и ранжировать их по критериям.
важно для вашего стада и рынка, будь то воспроизводство, рост,
черты туши или их все вместе.Более подробная информация доступна
в среднем по породе по индивидуальным признакам, чем представлено здесь,
но внутри породы может существовать большая степень изменчивости. Решения по разведению
задействовать отдельных животных, а не средние породы, поэтому выбор правильных
особи внутри породы имеют решающее значение. Используйте представленную информацию
здесь, чтобы ознакомиться с доступными породами и сузить круг вопросов
выбор. Отбор отдельных животных для программы разведения потребует
анализ генетических достоинств человека по интересующим чертам.Различия пород можно обвинить в несоответствии продуктов, но они могут
также могут использоваться для производства адаптированных животных и стабильного продукта.
Таблица 1. Сгруппированные породы
на биологические типы по четырем критериям * **
Порода Скорость роста и размер взрослой особи Соотношение постного мяса и жира Возраст полового созревания Производство молока Х
Х
Х
Х Х Х Х Х
Х
Х Х
Х Х
х
Х Х
х
Х Х
х
х
х
х
Х Х
х
х
Х Х
х
Х Х
х
Х Х
Х Х
х
Х Х
Х Х
х
Х Х
Х Х
х
Х Х
Х Х
Х Х
х
Х Х
Х Х
Х Х
х
Х Х
Х Х
х
Х Х Х Х
х
Х Х
х
Х Х Х Х
х
х
Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х
Х Х Х Х
Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х
Х Х Х Х
Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х
Х Х Х Х
Х Х Х Х
х
Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х Х Х Х
х
Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х Х Х Х
х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х Х
Х Х Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х Х
Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х Х
Х Х
Х Х
Х Х Х Х Х Х
х
х
Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х
Х Х Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х
Х Х Х Х
Х Х Х Х Х
Х Х Х Х
Х
* Из Cundiff et al., 1993 BIF Proceeding
** Увеличение числа X указывает на относительно более высокие значения.
Факторы выбора
При выборе пород для любого вида необходимо учитывать ряд факторов.
посевной материал или коммерческая программа. Среди них:
- индивидуальных селекционных целей
- окружающая среда
- количество и качество имеющихся кормов
- Стоимость и наличие хорошего посевного материала
- как породы будут дополнять друг друга в программе скрещивания; и
- рыночных комбинаций пород могут иметь рыночные надбавки.
При выборе пород для программы скрещивания учтите, что ученые
участвующие в исследованиях по оценке породы обычно рекомендуют смесь 50/50
британского и континентального разведения стада коров на большей части Севера
Америка, исключая субтропические районы. Ограниченные ресурсы корма указывают на
более высокий процент британской селекции. Где обильные кормовые ресурсы
доступны и / или желателен максимальный выход постного мяса, более высокий процент
континентального разведения.Для получения дополнительной информации о скрещивании
см. OMAFRA Информационный бюллетень Системы скрещивания для производства говядины ,
Заказ № 01-011.
Общие породы мясного скота Онтарио
Краткий обзор истории, физических характеристик и доминанты
Ниже приводятся черты мясных пород крупного рогатого скота, общие для Онтарио. Породы
в этом разделе есть значительное количество как чистокровных, так и коммерческих
операций и прошли существенные программы отбора в течение
лет.Перечисленные породы предлагают генетику и отбор, необходимые для
разработать программу разведения, подходящую для имеющегося рынка.
Ангус
Порода абердин-ангус существовала в Шотландии 400 лет назад и эволюционировала.
в течение 19 -го века на северо-востоке Шотландии в графствах
Ангуса и Абердина. Первый Aberdeen Angus был импортирован в Канаду.
в 1860 г.
Крупный рогатый скот ангусов сплошного черного или красного цвета, опрашивается.Оба цвета
зарегистрирован в племенной книге Канадской ассоциации ангусов. Ангусы отмечены
за хорошие материнские качества и высокое качество тушки. Ангусский скот
также известны своей способностью добывать корм в суровых условиях.
Рисунок 1 .
Ангусский бык.
Блондин Аквитанский
Blonde d’Aquitaine возникла на юго-западе
Франция, где они развивались как порода двойного назначения.Животные кремовые
до палевого окраса. Порода рогатая и известна прежде всего за
характеристики говядины и высокоурожайные тушки. Первые блондинки были
завезен в Канаду в 1971 г.
Рисунок 2 .
Блондинка из Аквитании.
Шароле
Шароле, одна из старейших французских пород и первых европейских
импорт в Канаду, прибывший из США.С. в 1955 г. и из Франции в 1967 г.
Первоначально шароле использовались для мяса, разливов и молока, но с тех пор
специализироваться как мясная порода. Крупный рогатый скот породы шароле
большие и тяжелые, от белого до кремового цвета, рогатые или опушенные.
Путем оценки производителей и улучшения породы они предлагают мясной промышленности
выносливый скот с быстрым ростом и хорошей мускулатурой.
Рисунок 3 .Бык Шарлола.
Gelbvieh
Гельбви, или немецкий желтый скот, возник в начале 1-х гг. г.
века благодаря скрещиванию различных пород в северной Баварии. Этот
произвел подрастающее животное двойного назначения, которое также служило тягловым животным.
Гелбви находится в Канаде с 1972 года. Особое внимание уделяется Северной Америке в
последние годы занимается мясным производством.
Gelbvieh — однотонный, от красновато-золотого до красновато-коричневого, с тонкой плотной
волосы.У них хороший размер, сильная мускулатура и известны своим желанным
тушка и сильные материнские характеристики.
Рисунок 4 . Бык Гелбви.
Херефорд
Херефорд, одна из старейших пород крупного рогатого скота, была выведена в Херефордшире,
Англия. Первые завозы в Канаду были в 1860 году.
Герефорд — красновато-коричневый окрас с белым на голове, груди,
грудь, нижняя часть тела, голени и кисточка.Белое лицо
доминирующая характеристика. Герефорды могут быть рогатыми или опрошенными.
Крупный рогатый скот герефордской породы чрезвычайно вынослив и показывает отличные показатели.
способность к кормлению. Среди мясных пород они невысокие производители молока.
но имеют хороший потенциал роста и относительно легко отелятся. Их популярность
проявляется в их продолжающемся использовании в качестве мясных животных, скрещивающих
хорошо с другими породами. Быки обычно послушны и просты в обращении.
Рисунок 5 .
Херефордский бык.
Лимузен
Лимузен возник в холмистой местности на юге центральной части Франции.
Цвет крупного рогатого скота варьируется от золотисто-пшеничного у самок до темно-красно-золотого.
у самцов несколько темнеет с возрастом и зрелостью. Лимузен имеет
всегда выбирали из-за его мясных качеств. Именуется «тушкой»
породы «Лимузины преуспевают в соревнованиях по туше с их большими
ребристые глаза и высокоурожайные, качественные, тощие тушки.
Коровы также отличаются легкостью отела и заботой
способность. Лимузины были завезены в Канаду из Франции в конце 1968 года.
Рисунок 6 .
Лимузенский бык.
Мэн-Анжу
Мэн-Анжу — одна из самых крупных пород крупного рогатого скота во Франции. Oни
были разработаны в Бретани, когда запасы, существовавшие в этом районе до
1850 г. были скрещены с импортными шортхорками, чтобы получить превосходное животное.Порода крупная, рогатая, темно-красная, обычно с белым нижним краем.
и часто с небольшими белыми пятнами на теле. Привлекательность этой породы
производителям крупного рогатого скота — их высокая скорость роста, доильная способность и хорошие
расположение. Нежирное качество туши и высокая режущая способность также позволяют
спрос.
Порода была впервые импортирована в Канаду в 1968 году.
Рисунок 7 .Бык из штата Мэн-Анжу.
Шортхорн
Шортхорн возник в графствах Дарем, Нортумберленд и
Йорк, Англия. Первый завоз в Канаду произошел в 1825 году.
Шортхорн был назван породой Фонда с тех пор, как его использовали
в развитии 30 и более экзотических пород по всему миру.
Короткороги могут быть красными, белыми, чалыми или любой комбинацией
красный и белый.Крупный рогатый скот бывает рогатым или кольчатым. Порода приобрела
репутация выносливости, материнских способностей и хорошего темперамента. В
основное развитие породы было направлено на производство говядины, хотя
Поддерживаются стада двойного назначения для производства молока.
Рисунок 8 .
Шортхорнский бык.
Симментальская
Симментальские корни возникли в Швейцарии в средние века.Несмотря на то что
разработаны как мясное / тягловое / молочное животное тройного назначения, теперь они считаются
производитель молока и мяса двойного назначения. Симменталы варьируются в цвете от
от светло-коричневого до темно-красного с белыми отметинами на голове, за плечами,
живот, ноги и бок. Они могут быть рогатыми или опрошенными.
симменталов известны своей мускулатурой, высокой скоростью роста.
и высокая молочная продуктивность. Коровы симментальской породы обычно отнимают тяжелых телят из-за
на их высокую молочную продуктивность и высокий потенциал роста породы.Первый импорт в Северную Америку был произведен в 1967 году.
Рисунок 9 .
Симментальский бык.
Другие породы мясного скота Онтарио
Имеется ограниченное количество чистопородных семян этих пород.
внесены в этот раздел из-за небольшого количества заводчиков и чистокровных
акции в Онтарио. Некоторые породы используются в программах скрещивания.
для определенных черт.Двумускулистые породы часто разводят до низкого уровня.
конец молочного стада для увеличения выхода мяса и товарности телят.
Породы, известные своей легкостью отела, можно использовать на телках, включая
Салерс, Мюррей Грей и Галлоуэй. Если учесть одно из следующих
породы важно понимать, где они подходят на рынке Онтарио,
какие рыночные возможности доступны и есть ли запасы семян
можно найти и купить.
Бельгийский синий
Belgian Blues — третья по величине и, возможно, самая быстрорастущая говядина
порода в Великобритании. Впервые представленный в Канаде в 1976 году, это один
самых урожайных мясных пород. К атрибутам породы относятся:
мускулистость, прекрасный костяк и спокойный темперамент. Производители молочной продукции
использование спермы бельгийской голубой для выращивания телят говяжьего типа снизу
конец их молочного стада.
Кьянина
Кьянинская порода крупного рогатого скота имеет древнее происхождение, восходя к
Римская эпоха, когда их использовали в качестве тягловых животных. Этот скот получает свои
название от долины Кьяна в Италии. Это одна из самых крупных пород.
крупного рогатого скота в мире весом до 4 000 фунтов. Животные высокие,
длинноногие, с длинным телом и тяжелым. Взрослые быки имеют рост 6 футов и
выше сзади.У них белые волосы и черная кожа, и они хорошо адаптируются
в жаркий климат.
Кьянина отличаются быстрым темпом роста, худощавостью, высоким процентом одевания.
и легкость отела. Первый завоз в Канаду произошел в 1971 году.
Галлоуэй
Галлоуэй — более старая порода, выведенная на юго-западе Шотландии. Oни
не испытывали экстремального разведения по типу, как у других пород.
Первоначально они были импортированы из Великобритании в Канаду в 1861 году.
Существуют три отдельные породы галлоуэев; Галлоуэй, Гэллоуэй с поясом
и Уайт Гэллоуэй. Они зарегистрированы в той же племенной книге, но в
3 отдельных раздела. Зарегистрированы три цвета: черный, серо-коричневый и красный.
Все галлоуэйцы опрошены и отличаются выносливостью, материнскими качествами,
легкость отела и способность к кормлению. Их двойная шерсть позволяет им
чтобы процветать круглый год в самых суровых климатических условиях, требуя минимального укрытия.
Хайленд
Крупный рогатый скот Хайленд происходит из высокогорья и западного побережья
Шотландия. Впервые они были импортированы в Канаду в 1880-х годах. В
порода рогатая и может быть черной, тигрово-красной, желтой, белой или серой.
цвет.
Порода выживет и будет воспроизводиться в экстремальных климатических и плохих условиях.
условия выпаса. Он известен своей способностью просматривать. Двойное пальто
состоящий из пушистого подшерстка и длинной внешней шерсти, достигающей 13
дюймов хорошо смазан, чтобы пролить дождь и снег.Они медленно созревают и
известен долголетием.
Мюррей Грей
Крупный рогатый скот породы Мюррей-серый был выведен в Австралии и был завезен в
Канада в 1969 г. Порода возникла в результате случайной вязки в 1905 г.
от светло-чалой, почти белой коровы шортгорн до чистокровного черного ангусского быка,
производит теленка серебристо-серого цвета. Та же корова произвела
12 телят, все серые, от различных быков породы ангус.От 8 самок из них естественно
опрошенных серых телят цвет оставался доминирующим в их потомстве, хотя
Использовались исключительно быки ангуса.
Порода славится легкостью отела, материнскими качествами, выносливостью.
и покладистый темперамент. Они удобны в хранении, могут финишировать на траве и
имеют высокую режущую способность туши.
Parthenais
Порода Парфене существовала в Западной Европе сотни лет.
Официальная французская племенная книга была создана в 1893 году.Канадский
племенная книга была создана в 1993 году после первых завозов эмбрионов.
и семя в 1991 году. Партенаэ — послушный, красноватый рогатый скот с
черная пигментация. Это высокопродуктивные, плодородные производители, известные
за их высокую режущую способность и сильно мускулистую тушу.
Пьемонтцы
Пьемонтская порода считается мускулистой, местная
только небольшой участок северо-запада Италии в Альпах.Ввоз в
Канада были отложены, потому что национальная ассоциация пород Италии отказалась
продать племенной скот до 1980 года.
Пьемонтцы имеют палевый окрас, постепенно становятся белыми с черной кожей.
пигментация. Порода считается полностью двумускулистой, с
ни одна из сложностей, традиционно связанных с этой характеристикой,
и отличаются своим качеством, нежирной тушей, высокой режемостью и отелом.
легкость.
Пинцгауэр
Пинцгауэр принадлежит к группе европейских пород крупного рогатого скота,
коренной житель альпийских регионов Австрии. Они считаются двойным назначением.
порода. Первые пинцгауэры прибыли в Канаду в начале 1970-х годов.
Цвет шерсти крупного рогатого скота породы Пинцгауэр каштаново-коричневый,
от светло- до темно-коричневого с четко определенной белой полосой разной
ширина по спине и пояснице.Порода среднего размера, рогатая, с
нежный темперамент. Пинцгауэры известны своим долголетием, плодородием.
и материнские способности.
Красный опрос
красных опросов существовала в Европе как доисторическая порода. Датчане представили
их в Англию. Два сорта, Норфолк и Саффолк, были скрещены
в 1808 году для сочетания мясных и доильных качеств соответственно.
Это было происхождение породы Красный Полл, которая была завезена в Канаду.
в начале 1880-х гг.
Порода рыжего окраса, от малого до среднего размера, опоясанная.
Салерс
Эта порода была выведена на юге центральной части Франции в суровых горах.
область Салерс. Крупный рогатый скот — твердый, темно-вишнево-красный, несколько
по интенсивности и рогатый. Небольшое количество черных и опрошенных животных
редко. Салеры впервые попали в Канаду в 1972 году.
Салеры изначально разводились для производства молока, мяса и тягловой воды.Порода
сейчас выращивается в основном для производства мяса. Они известны своим
материнские качества легкого отела и молочной продуктивности и их способность
кормиться и терпеть крайности климата.
Южный Девон
Порода Южный Девон была выведена в южной части Девоншира,
Англия. Первоначально этот скот был выбран тягловым типом как для производства молока.
качество производства и мяса в 19 веке.
Южного Девона — самые крупные английские и шотландские породы.
Этот крупный рогатый скот — сплошной ярко-желтовато-красный цвет, слегка различающийся по оттенку.
и часто имеет несколько пятнистый вид. Крупный рогатый скот рогатый
и отмечены выносливостью, хорошими надоями и нежирным качеством туши.
голов крупного рогатого скота Южного Девона были завезены в Канаду в 1969 году непосредственно из Англии.
Тарантез
Тарантез — одна из старых пород, обитающих в альпийских регионах.
юго-востока Франции.Это выносливый, хорошо приспособленный горный тип, который
дожил до настоящего времени без особого вливания других пород.
Тарантез — животное среднего размера, скороспелое и обычно красноватое.
коричневого цвета, с темной пигментированной кожей. Порода рогатая и раньше была
в первую очередь выбраны для производства молока, хотя они были выбраны
для характеристик говядины с момента их импорта в Канаду в 1972 году.
Валлийский черный
Уэльские черные — потомки крупного рогатого скота, выращенного и прирученного в
суровые валлийские горы древней Британии до римского завоевания
в 55 г.
Готовит гнездо, отрывая волосы от живота.
Прерывает кормление
Беспокойство.
Вымя расширяется.
Животноводство | Статья о животноводстве по The Free Dictionary
отрасль сельского хозяйства, связанная с разведением сельскохозяйственных животных для производства продукции животноводства. Животноводство обеспечивает население различными продуктами питания (молоко, мясо, сало, яйца и т. Д.), А легкую промышленность — сырьем (например, шерстью, шкурами, щетиной). Он также обеспечивает тяговое усилие лошадей, быков, ослов, мулов, верблюдов и оленей. Другими продуктами животноводства являются органические удобрения (навоз), различные виды кормов (обезжиренное молоко, цистерна, костная мука и т. Д.) И лекарственные препараты (лечебные сыворотки и гормоны).В 1970 году животноводство составляло около 50% (по стоимости) всего сельскохозяйственного производства в СССР. Развитие и продуктивность животноводства тесно связаны с развитием растений и интенсивностью землепользования. Животноводство включает животноводство (молочное, молочное и мясное, мясное и мясное), свиноводство, овцеводство, козоводство, коневодство, верблюдоводство, птицеводство, рыбоводство, пчеловодство, кролиководство, мех. земледелие, оленеводство, ословодство, разведение мулов и собак.
Животноводство зародилось в очень древние времена, когда человек начал приручать диких животных, приручать их и использовать для хозяйственных нужд. Посредством упорных усилий в течение длительного периода времени человек изменил характер многих диких животных и сумел резко повысить их продуктивность.
Дореволюционная Россия . Животноводство в дореволюционной России было одной из самых отсталых отраслей сельского хозяйства. Мелкие крестьянские хозяйства, разоренные чрезмерными налогами царского правительства и находящиеся в кабале помещиков и кулаков, не имели экономических предпосылок для развития животноводства.Последние быстрее развивались в хозяйствах кулаков и помещиков. По статистике земств (уездных и губернских собраний), среднегодовой прирост скота в 48 губерниях Европейской России с 1870 по 1914 год составлял менее 1 процента. В 1914 г. 31,6% хозяйств не имели лошадей и 24% — коров. Преобладали беспородные животные с низкой продуктивностью. Коровы давали 900–1000 кг молока, овцы — около 2 кг шерсти, а куры — 40–50 яиц в год.Коровы в среднем весили не более 300 кг. Овцы в основном имели грубую шерсть, а свиньи были непродуктивными и медленно созревали. В мелких хозяйствах бедняков и середняков животноводство носило полупостоянный характер, тогда как в кулацких и особенно помещичьих хозяйствах оно носило явно товарный характер.
В. И. Ленин в работе Развитие капитализма в России показал, как, начиная с 1880-х годов, товарное молочное животноводство развивалось в областях потребления, особенно в пригородах.Распределение коров стало более концентрированным; отделение молочного скота от его использования; и выращивание молодняка, наиболее трудоемкая и наименее прибыльная часть работы, было переложено на мелких животноводов, в то время как использование молочного скота было централизовано на крупных фермах. Производство молока было сосредоточено в основном в руках крупных землевладельцев. В большинстве крестьянских хозяйств не предпринималось никаких усилий для улучшения качества поголовья скота. Некоторые породы и племенные группы молочного скота были созданы только на отдельных участках товарного молочного скотоводства, в основном в результате естественного отбора: Холмогорский, Ярославский, Тагильский, Красный Степной, Красный Горбатовский скот.Помещики держали небольшие стада племенных, в основном привозных животных, но это почти не влияло на улучшение состояния крестьянского скота. Мясной скот (серый украинский, калмыцкий, казахский) разводили в степных районах Украины, Северного Кавказа, Поволжья, Сибири и Казахстана. Мясное скотоводство, имевшее к тому времени обширный характер, сосредоточилось на кулацких хозяйствах. Выпас скота был предоставлен крупным торговцам рогатым скотом, а откармливание на откорме (в большинстве случаев таким образом кормили выбракованных рабочих быков) производилось на фермах землевладельцев, имевших собственные участки откорма на сахарных заводах и винокурни.На юге Украины и на Северном Кавказе были большие стада мазаевского и новокавказского мериноса. Кучугуры, Михново, коренные волошки, романовские, гиссарские, каракульские породы, кудрявые и курчавые овцы были очень распространены. Проникновение капитализма в сельское хозяйство привело к распашке значительных площадей украинских и северокавказских степей, ранее являвшихся основными районами разведения тонкошерстных овец. В результате поголовье тонкорунных овец уменьшилось с 15 миллионов голов в 1870 году до 4.5 млн. Голов в 1916 году. Развитие зернового хозяйства в южных и центральных районах России несколько способствовало развитию свиноводства и птицеводства. Коптильни начали появляться в этих регионах еще до Первой мировой войны. Россия начала выступать на мировом рынке как экспортер яиц. Коневоды создали несколько выдающихся пород, например, русский рысак, донский, битюгский, ахалтекинский, кабардинский, карабаирский.
Продуктивность животноводства в России была примерно в 2,5–3 раза ниже, чем в развитых капиталистических странах Европы и Америки.В 1913 году в России было произведено 5 миллионов тонн мяса в убойном весе, 29,4 миллиона тонн молока, 11,9 миллиарда яиц. Товарность скота была очень низкой. Спад в сельском хозяйстве во время Второй мировой войны сопровождался резким сокращением поголовья скота и еще большим падением их продуктивности.
СССР. Победа Великой Октябрьской социалистической революции и безвозмездная передача крестьянам более 150 миллионов гектаров плодородных помещичьих, монастырских и казенных земель открыли путь для развития сельского хозяйства, в том числе животноводства.В июле 1918 года Ленин подписал Указ о племенном животноводстве, положивший начало организации племенного животноводства в стране. На Наркомат земледелия было возложено создание племенных животноводческих хозяйств. В марте 1919 г. был издан указ о сохранении и развитии тонкорунного овцеводства. В 1920 году был создан Московский зоотехнический институт, первая подобная организация в стране, и началась плановая подготовка высококвалифицированных зоотехников.Однако гражданская война и военное вмешательство 1918–20 годов и засуха 1921 года не только помешали восстановлению животноводства, но и еще больше подорвали его. Советское правительство очень помогло беднякам и средним крестьянам, дав им возможность обзавестись скотом и обеспечив их концентрированными кормами и семенами трав. Он организовал работу по увеличению поголовья и помогал беднякам и середнякам в создании производственных и торговых кооперативов. Поголовье скота в это время увеличивалось, в основном в хозяйствах бедноты и середняка.К 1928 г. основные виды скота и продукция животноводства достигли дореволюционного уровня. Однако мелкие крестьянские хозяйства не могли поддерживать высокие темпы развития животноводства. Подъем стал возможен только после социалистической перестройки сельского хозяйства. В начале коллективизации (1929-30) поголовье крупного рогатого скота в стране вновь существенно снизились из-за упорного сопротивления кулачества, которые разрушили их животных и склонял середняков делать то же самое.Решающее значение для восстановления и подъема животноводства имели решения июньского пленума (1934 г.) ЦК ВКП (б), приведшие к широкомасштабному обобществленному животноводству в колхозах. Пленум постановил, что товарное животноводческое хозяйство является основной формой организации социализированного животноводства, наиболее близко соответствующей сельскохозяйственному кооперативу. Пленум также решил ввести государственное планирование в животноводство.С этого времени перед совхозами и колхозами, перед страной в целом были поставлены задачи, охватывающие целый комплекс мероприятий, направленных на продвижение этой работы. Сеть колхозных животноводческих секций и количество содержащихся в них животных начали увеличиваться в 1934 году. К 1940 году количество животноводческих секций в колхозах увеличилось с 62 до 631 тысячи. К 1940 г. была создана мощная социализированная система животноводства, которая в годы Великой Отечественной войны (1941–45) сыграла важную роль в обеспечении армии и гражданского населения продуктами питания.Он был серьезно поврежден в результате оккупации некоторых районов фашистскими захватчиками. Уменьшилось поголовье крупного рогатого скота и животноводства.
После войны были усилены колхозы и совхозы, стало бурно развиваться животноводство. Уже в 1950 г. поголовье крупного рогатого скота и овец превысило довоенный уровень (поголовье свиней достигло 88% от довоенного уровня). Производство мяса, молока и шерсти достигло уровня 1940 года. Работа по разведению существующих видов шла полным ходом, а также по выращиванию новых сортов.В 1950 году был утвержден план районирования всех пород крупного рогатого скота для целей разведения с учетом природных и экономических условий, преобладающих в различных зонах страны. На подъем животноводства существенно повлияли решения сентябрьского пленума ЦК КПСС (1953 г.), предусматривавшие существенное повышение государственных закупочных цен на продукцию животноводства, а также решения июньского пленума ЦК КПСС. пленума ЦК КПСС (1958 г.), потребовавшего перехода от обязательных поставок к оптовым государственным закупкам продукции животноводства.Однако прогресс, достигнутый до 1959 года, не был закреплен. Недостатки в управлении сельским хозяйством замедлили темпы роста животноводства в период с 1960 по 1964 год и снизили производство мяса (особенно свинины), яиц и шерсти. Мартовский пленум ЦК КПСС (1965) конкретизировал широкий комплекс экономических мер, направленных на стимулирование сельского хозяйства. Новый этап в сельском хозяйстве ознаменовался также ускорением темпов развития животноводства. С 1966 по 1970 год поголовье крупного рогатого скота и овец увеличилось до 5.8 миллионов и 8,2 миллиона соответственно (таблица 1).
Развитие животноводства в СССР после 1930 года происходило в основном за счет колхозов и совхозов. В 1933 г. на этих фермах было сосредоточено 38% всего скота (в том числе 25% коров), 55% свиней и 49% овец. В 1970 г. колхозы, совхозы и другие совхозы содержали около 75% всего продуктивного скота. В конце 1970 г. в одном колхозе насчитывалось в среднем 1243 голов крупного рогатого скота (в том числе 423 коровы), 880 свиней, 1611 голов овец и коз, в одном совхозе — 1944 голов крупного рогатого скота (в том числе 669 коров), 1116 голов свиней и 3607 голов. овцы и козы.Среднеспециальная молочная и мясомолочная
| Таблица 1. Поголовье КРС во всех категориях хозяйств (на 1 января, млн. Голов) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Год | КРС | Свиньи | Овцы | Гауфс | Лошади | |
| Всего | Коровы | 58,4 | 28,8 | 23,0 | 89,7 | 6,6 | 38,2 |
| 1923 …….. ………… | 41,8 | 24,3 | 10,4 | 62,9 | 5,1 | 23,3 |
| 1929 …………… ….. | 582 | 29,2 | 19,4 | 97,4 | 9,7 | 32,6 |
| 1934 ……………….. | 33.5 | 19,0 | 11,5 | 32,9 | 3,6 | 15,4 |
| 1941 ……………….. | 54,8 | 28,0 | 27,6 | 80,0 | 11,7 | 21,1 |
| 1946 ……………….. | 47,6 | 22,9 | 10,6 | 58,5 | 11,5 | 10,7 |
| 1951 ……………….. | 57,1 | 24,3 | 24.4 | 82,6 | 16,4 | 13,8 |
| 1956 ……………….. | 58,8 | 27,7 | 34,0 | 103,3 | 12,9 | 13,0 |
| 1961 ……………….. | 75,8 | 34,8 | 58,7 | 133,0 | 7,3 | 9,9 |
| 1966 ……………….. | 93,4 | 40,1 | 59,6 | 129,8 | 5.5 | 8,0 |
| 1969 ……………….. | 95,7 | 41,2 | 49,0 | 140,6 | 5,5 | 8,0 |
| 1970 ……………….. | 95,2 | 40,5 | 56,1 | 130,7 | 5,1 | 7,5 |
| 1971 ….. …………… | 992 | 41,0 | 67,5 | 138,0 | 5,4 | 7,4 |
производственный совхоз имел 2310 голов крупного рогатого скота (в том числе 877 коров) , средний свиноводческий совхоз имел 6 350 голов свиней, а средний птицеводческий совхоз — 152 000 голов.
Помимо роста поголовья крупного рогатого скота, увеличился выпуск продукции животноводства. С 1913 по 1970 год производство мяса увеличилось в 2,5 раза, молока в 2,8 раза, яиц в 3,4 раза, древесины в 2,2 раза (таблица 2). Относительная доля говядины, телятины и птицы в общем производстве мяса существенно увеличилась. Производство мяса на душу населения в 1913 г. составляло 31 кг, а в 1970 г. — 51 кг; Производство молока составило 185 кг и 342 кг соответственно, а яйценоскость 75 и 168 кг соответственно.Колхозы и совхозы были основными производителями и поставщиками этой продукции. В 1940 году они произвели 28 процентов всего мяса в стране, 23 процента молока, 6 процентов яиц и 61 процент шерсти по сравнению с 65, 64, 47 и 81 процентами соответственно в 1970 году.
| Таблица 2. Производство основной продукции животноводства во всех категориях хозяйств СССР | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Мясо в убойном весе (млн тонн ) | |||||||||||||
| Год | Всего | Говядина и телятина | Свинина | Молоко (млн. Тонн ) | Яйца (млрд. ) | Шерсть (тыс. Тонн | 1 913 913 913 9130) ……………….. | 5,0 | 1,9 | 1,8 | 29,4 | 11,9 | 192 |
| 1928 …….. ………… | 4,9 | 2,1 | 1,6 | 31,0 | 10,8 | 182 | |||||||
| 1940 …………… ….. | 4,7 | 1,9 | 1,7 | 33,6 | 12,2 | 161 | |||||||
| 1945 ……………….. | 2.6 | 1,3 | 0,6 | 26,4 | 4,9 | 111 | |||||||
| 1950 ……………….. | 4,9 | 2,3 | 1,5 | 35,3 | 11,7 | 180 | |||||||
| 1955 ……………….. | 6,3 | 2,2 | 2,5 | 43,0 | 18,5 | 256 | |||||||
| 1960 ……………….. | 8,7 | 3,3 | 3.3 | 61,7 | 27,4 | 357 | |||||||
| 1964 ……………….. | 8,3 | 3,6 | 2,8 | 63,3 | 26,7 | 341 | |||||||
| 1965 ……………….. | 10,0 | 3,9 | 4,1 | 72,6 | 29,1 | 357 | |||||||
| 1968 ……………….. | 11,6 | 5,5 | 4,1 | 82,3 | 35.7 | 415 | |||||||
| 1969 ……………….. | 11,8 | 5,6 | 4,1 | 81,5 | 37,2 | 390 | |||||||
| 1970 ……………….. | 12,3 | 5,4 | 4,5 | 83,0 | 40,7 | 419 | |||||||
Производство росло как за счет увеличение поголовья крупного рогатого скота и повышение их продуктивности. Среднегодовой удой молока на корову (в кг) составлял 982 в 1913 году по сравнению с 2266 в колхозах и 2346 в совхозах в 1970 году.
Доходы колхозов выросли в результате увеличения государственных закупочных цен на продукцию животноводства и общего увеличения количества закупок. В 1964 году выплаты колхозам, колхозникам, рабочим и служащим за эту продукцию составили 7,6 млрд рублей по сравнению с 17,7 млрд рублей в 1970 году.
Животноводство в колхозах и совхозах основано на непрерывном наращивании кормовой базы, улучшение поголовья, улучшение содержания и ухода за животными, обширное строительство зданий животноводческих ферм в соответствии с гигиеническими требованиями, повышение механизации и лучшая организация труда на фермах и в ветеринарной службе.
Площадь кормовых культур составляла 3,3 млн га в 1913 г. (в современном СССР), 18,1 млн га в 1940 г. и 62,8 млн га в 1970 г. Многолетние травы (скошенная площадь посевов прошлых лет и без покровных культур текущего года) занимали 21,7 млн га, однолетние культуры (включая озимые на зеленый корм) 18 млн га, кукуруза на силос и зеленый корм 18 млн га, кормовые корнеплоды, бахчевые и кормовые культуры 1,8 млн га . В 1970 г. общий урожай семян кормовых культур составил 62 млн. Т, урожай сена и зеленых кормов (в эквиваленте сена) — 110.3 миллиона тонн. Ежегодно производится около 150 миллионов тонн силоса. Индустрия комбикормов процветает. Расход кормов на норму крупного рогатого скота в колхозах и совхозах в 1970 составлял 26,1 ц кормовых единиц. Колхозы и совхозы стараются получить достаточно продуктов растительного происхождения, чтобы обеспечить животных разнообразным и адекватным питанием по минимально возможным ценам. Производство зернобобовых культур, травы и сенной муки, пищевых дрожжей, продуктов животного происхождения и других продуктов с высоким содержанием белка расширяется, чтобы компенсировать нехватку белковых кормов.Расширяется производство и использование антибиотиков и микроэлементов.
Качественная трансформация стада сыграла важную роль в повышении продуктивности социализированного животноводства. Улучшаются племенные и продуктивные качества существующих пород, получено 67 новых высокопродуктивных пород сельскохозяйственных животных. Породные животные сейчас составляют 98–100% всех животных в животноводческих отделах колхозов и совхозов. Широкая сеть племенных животноводческих ферм занимается улучшением племенных качеств животных; В эту сеть входят государственные станции племенного поголовья и искусственного осеменения, племенные хозяйства и совхозы, животноводческие участки колхозов и совхозов, конезаводы.Племенные животноводческие хозяйства ежегодно продают в колхозы и совхозы десятки тысяч высококачественных животных.
Объем строительства типовых корпусов для содержания животных увеличивается из года в год. В соответствии с принятой технологией содержания животных проектные организации разрабатывают стандартные планы коровников, свинарников, птичников, загонов для овец и т. Д. В планах указано необходимое оборудование и механизация производственных процессов.Промышленность выпускает машины и оборудование для механизации трудоемких видов животноводства. В 1928 году было произведено всего три типа машин по сравнению со 113 в 1970 году. В 1970 году 68 процентов крупного рогатого скота и 81 процент свиней поили механическим способом, 56 процентов коров доили механическим способом, а 88 процентов овец доили. стрижен электрически. Уборка коровников, хранение и приготовление кормов и другие работы производятся механическим способом. На крупных животноводческих фермах есть специализированные бригады по уходу за животными разных возрастных групп и хозяйственного использования.
Животноводство во многих республиках и областях меняется в зависимости от природных и экономических условий. Молочное животноводство придается особое значение в регионах, где природные условия благоприятны для выращивания трав и зерновых культур на силос, и где имеется много пастбищ, сравнительно большая рабочая сила и многие крупные города нуждаются в молоке. В основном молочное и мясное скотоводство и свиноводство развито в регионах, где большая часть земель распахана и пастбищ не хватает, развито зерновое хозяйство, а рабочая сила достаточно высока.Овцеводство и животноводство, главным образом, для производства мяса, наиболее развиты в регионах с множеством непродуктивных естественных пастбищ (степи, пустыни, полупустыни и т. Д.), Где не хватает зерна и сочных кормов, а численность рабочей силы нестабильна. . Еще более узкая специализация в различных отраслях животноводства наблюдается во многих регионах. Вокруг крупных городов действует сеть совхозов, специализирующихся на производстве цельного молока. Существуют также специализированные птицефабрики, птицефабрики, крупные птицеводческие совхозы.Многие колхозы и совхозы специализируются на откорме крупного рогатого скота и свиней. Строительство комплексов животноводческих ферм по производству мяса, молока и яиц на товарной основе началось в 1971 г. Животноводство становится все более концентрированным. Специализированные совхозы и колхозы, как правило, представляют собой крупные механизированные фермы, способные наиболее экономично использовать самые передовые технологии производства. Интенсивное животноводство позволяет более эффективно использовать биологические характеристики животных и помогает сократить производственный процесс с меньшими затратами труда и капитала на единицу продукции.
Ветеринарная помощь в животноводстве (профилактика и лечение болезней животных и ветеринарный осмотр продуктов животноводства) предоставляется через сеть специализированных учреждений, например, станции по борьбе с болезнями животных, ветеринарные больницы, ветеринарные станции и отделения, ветеринарные лаборатории . Важное значение имеют специализированная ветеринарная служба, соответствующая характеру животноводства, и непосредственное участие ветеринарного персонала в работе колхозов и совхозов.
Прогресс в животноводстве зависит от практического применения достижений зоотехники. В 1970 г. исследованиями в области животноводства занимались 236 научных организаций. Советские ученые очень помогают в разведении племенного поголовья, в организации нормированного кормления и правильного содержания скота, в совершенствовании технологии производства продукции животноводства, в совершенствовании методов выращивания молодняка. В этой сфере работает около 300 тысяч зоотехников и ветеринаров с высшим и средним образованием.Зоотехнические и ветеринарные институты и факультеты университетов, а также зоотехнические и ветеринарные техникумы готовят кадры высшей и средней квалификации. Многие животноводы проходят курсы обучения и повышения квалификации рабочих на животноводческих фермах. Ряд ученых, специалистов и передовых рабочих удостоены звания Героя Социалистического Труда, награждены орденами и медалями СССР.
Перспективы для СССР .Дальнейшее развитие сельского хозяйства в СССР должно привести к значительному увеличению производства продукции животноводства для более полного удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания и потребности промышленности в сырье. Одной из основных задач, поставленных XXIV съездом КПСС (1971 г.), было улучшение питания населения за счет увеличения производства и потребления мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, овощей и фруктов, а также за счет расширения ассортимента продуктов питания. продукты питания.Главный метод решения этой задачи — каждая ферма предпринять эффективные шаги по увеличению запасов кормов, улучшению чистоты скота и птицы, а также увеличению их продуктивности и численности. Производство сена, кормов для сена, силоса, травяной муки, корнеплодов, кукурузы, ячменя, овса, зернобобовых и зернобобовых культур для полного удовлетворения пищевых потребностей обобществленного скота и поголовья, находящегося в частной собственности колхозников и совхозников. другие культуры должны быть значительно увеличены.Увеличивать производство кормов следует в основном за счет повышения урожайности кормовых и зерновых культур. Распространены уборка сена с помощью измельчителей с последующей сушкой с помощью активной вентиляции, приготовление сена и обогащенной витаминами травяной муки. Основной путь увеличения кормовых ресурсов — увеличение площади обрабатываемых пастбищ и повышение продуктивности естественных кормовых угодий. Планируется увеличить производство питательных комбикормов и белково-витаминных добавок, цистерн, крови и рыбной муки.Промышленность должна обеспечивать сельское хозяйство постоянно растущими количествами пищевых дрожжей и большим количеством кормов с высоким содержанием белка, аминокислот, микроэлементов, витаминов, минеральных кормов и различных консервантов для предотвращения потери питательных веществ в кормах.
Двадцать четвертый съезд КПСС отметил необходимость организации строительства механизированных животноводческих участков в колхозах и совхозах; в крупных государственных, колхозных и межколхозных комплексах по производству продукции животноводства в промышленных масштабах; и на птицеводческих станциях.Планируется также развитие интенсивного молочного животноводства и специализированного мясного скотоводства, свиноводства и птицеводства, а также существенное увеличение поголовья и продуктивности овец и коз. Еще более широкое распространение получит интенсивный откорм молодняка КРС и свиней в совхозах, колхозах и других хозяйствах. Кроме того, колхозы и совхозы должны оказывать сельскому населению необходимую помощь в управлении своими приусадебными участками и увеличивать поголовье скота и птицы, которое они выращивают.
Среди других задач — развитие оленеводства и кролиководства, прудового рыбоводства, пчеловодства и шелководства; улучшение ветеринарной службы; усиление племенных животноводческих ферм и станций племенного поголовья и искусственного осеменения; обеспечение животных жильем, отвечающим ветеринарным требованиям; и механизация большего количества операций на животноводческих фермах.
За пределами СССР . В конце 1970 года в мире насчитывалось 1118 миллионов голов крупного рогатого скота, 627 миллионов свиней и 1 073 миллиона овец. Поголовье продуктивного скота в некоторых странах с развитым животноводством показано в Таблице 3. Многие животные в Европе, Северной Америке и Австралии являются культивируемыми породами. После войны в большинстве стран производство продукции животноводства увеличилось (таблица 4). Мировой объем производства такой продукции в 1970 году составил 80.4 миллиона тонн мяса (без субпродуктов, сала и птицы), 399,4 миллиона тонн молока, 388,5 миллиарда яиц и 2 795 000 тонн шерсти. Производство молока быстро увеличивалось в первое десятилетие после Второй мировой войны. Затем темпы роста производства молока замедлились из-за падения спроса на сливочное масло. Производство мяса заметно увеличилось во втором послевоенном десятилетии.
| Таблица 3. Продуктивное поголовье скота в некоторых странах за пределами СССР (1970, тыс. Голов) | |||
|---|---|---|---|
| Крупный рогатый скот | Свиньи | Овцы | |
| Болгария…………………. | 1,353 | 2369 | 9,678 |
| Венгрия …………… ……. | 1,912 | 7,312 | 2200 |
| Германская Демократическая Республика (ГДР) …………………. | 5,190 | 9,995 | 1,607 |
| Монголия …………………. | 2,108 | 11 | 13,312 |
| Польша .. ……………….. | 10,220 | 13,863 | 2,661 |
| Румыния…………………. | 5,216 | 6,359 | 13,818 |
| Чехословакия …………… ……. | 4,288 | 5,530 | 981 |
| Австралия …………………. | 22,162 | 2398 | 180 080 |
| Аргентина …………………. | 51 600 1 | 3.9001 | 47 800 1 |
| Бразилия…………………. | 95,008 1 | 65,7341 | 24,333 1 |
| Великобритания …… ……………. | 12,581 | 8,088 | 26,080 |
| Дания ……………….. .. | 2,842 | 8,361 | 70 |
| Италия …………………. | 9,563 | 9,224 | 8,138 |
| Канада …………………. | 12217 | 7,701 | 652 |
| Нидерланды …………………. | 4,315 | 5,533 | 575 |
| США …………………. | 112,303 | 56,655 | 20,288 |
| Франция .. ……………….. | 21,622 | 10,462 | 10,106 |
| Федеративная Республика Германия (ФРГ) ………. ………… | 14 024 | 20 961 | 842 |
| Швеция…………………. | 2050 | 2 100 | 350 |
Постоянно растущий спрос на высококачественное мясо и стабильные цены на него Преобладание на внутреннем и международном рынках привело к интенсивному проникновению капитала в животноводство и усилению специализации сельского хозяйства, а также к концентрации производства. В Дании, Франции, Польше и Румынии были созданы крупные фермы по откорму свиней и бычков.В странах Южной Америки и Океании бычков откармливают припасами, а также пасут традиционным способом. Животные быстро откармливаются, и время, необходимое для выращивания бычков, сокращается, чтобы ускорить оборот капитала, инвестированного в животноводство, и сделать его использование более эффективным. На многих фермах свиней доводят до убойного веса (около 100 кг) в возрасте шести или семи месяцев после потребления не более 4 единиц корма на 1 кг прибавки в весе.Бычков все чаще забивают в возрасте около 18 месяцев, и они весят 400 кг или более после потребления 6,5–7 единиц корма на 1 кг прибавки в весе. Повсюду в раннем возрасте забивают меньше телят. Исследуются методы максимально эффективного откорма молодняка КРС молочных и молочно-мясных пород. Дойных коров скрещивают с быками мясных пород. В некоторых странах неуклонно расширяется мясное скотоводство.
Улучшается организация кормовой базы, внедряются новые виды кормов.Развитие зернового хозяйства и расширение мировой торговли фуражным зерном стимулируют развитие животноводства в ряде стран. Основными экспортерами фуражного зерна являются США, Аргентина и Франция, а основными импортерами — Федеративная Республика Германия, Италия, Нидерланды и Испания. Расширение мировых рынков сбыта продукции животноводства, в частности мяса, стимулировало рост животноводства в странах с обширными пастбищами — Бразилии, Аргентине, Уругвае, США, Канаде и Австралии.В этих странах наиболее полно развито специализированное мясное скотоводство. Экстенсивное мясное скотоводство преобладает в Аргентине, Уругвае и Австралии, где пахотные земли составляют 6–21% сельскохозяйственных угодий. В США и Канаде, где пахотные земли составляют соответственно 25 и 68 процентов сельскохозяйственных угодий, высокоразвито товарное сельское хозяйство и интенсивно мясное скотоводство, при этом на одних фермах бычков выращивают до отъема, а на других откармливают. В этих странах разводят в основном специализированные мясные породы крупного рогатого скота.Наряду с мясным скотоводством в США и Канаде развиваются молочное скотоводство и свиноводство, в Австралии и Новой Зеландии — овцеводство и молочное скотоводство. В 1970 году 886 000 тонн шерсти было произведено в Австралии и 355 000 тонн в Новой Зеландии.
| Таблица 4. Производство продукции животноводства в некоторых странах за пределами СССР (1970) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| На душу населения | ||||||||
| Мясо (млн тонн ) | Молоко (млн тонн ) | Яйца (млрд ) | Шерсть (тыс. Тонн ) | Мясо (кг ) | Молоко (кг ) | Яйца | 8 | |
| Болгария………………… | 0,5 | 1,6 | 1,6 | 28,8 | 56 | 192 | 190 | |
| Венгрия …. …………….. | 1. 0 | 1,9 | 3,1 | 9,9 | 100,3 | 181 | 300 | |
| ГДР ….. ……………. | 1,3 | 7,1 | 4,4 | 6,9 | 75 | 416 | 260 | |
| Монголия………………… | 0,2 | 0,2 | — | 19,0 | 138 | 177 | — | |
| Польша …. …………….. | 2,2 | 15,0 | 6,9 | 8,9 | 67 | 459 | 213 | |
| Румыния ……. ………….. | 0,9 | 3,9 | 3,2 | 29,7 | 42 | 193 | 164 | |
| Чехословакия………………… | 1,1 | 5,0 | 3,7 | 4,1 | 76 | 344 | 258 | |
| Австралия …. …………….. | 2,3 1 | 7,8 | 3,1 | 886 | 190 1 | 620 | 248 | |
| Аргентина. ……………….. | 3,7 1 | 4,2 | 3,0 | 172 | 154 1 | 172 | 124 | |
| Бразилия………………… | 3,0 1 | 7,3 | 9,6 | 3,0 | 32 1 | 48 | 101 | |
| Великобритания ………………… | 2,9 1 | 12,7 | 15,1 | 45 | 52 1 | 227 | 270 | |
| Дания ………………… | 1,1 | 4,6 | 1,5 | 0.4 | 232 | 942 | 306 | |
| Италия ………………… | 2,1 1 | 11,1 | 10,5 | 14 | 39 1 | 204 | 193 | |
| Канада ………………… | 2,3 1 | 8,3 | 5,9 | 2 | 107 1 | 388 | 276 | |
| Нидерланды ………………… | 1,2 1 | 8,2 | 4,6 | 1,5 | 97 1 | 632 | 353 | |
| США .. ………………. | 23,8 | 53,3 | 0,3 | 87 | 116 | 259 | 342 | |
| Франция ….. ……………. | 4,3 1 | 30,7 | 11,5 | 20 | 86 1 | 605 | 227 | |
| FRG………………… | 4,31 | 21,9 | 14,9 | 3 | 73 1 | 368 | 250 | |
рост производства продукции животноводства опережает рост поголовья скота. Интенсификация молочного животноводства идет необычайно быстро. В некоторых странах количество дойных коров уменьшилось, а их удои увеличились. Например, средний удой молока на корову в 1969 г. составлял 4 154 кг в США, 3 898 в Дании, 3 650 в Швейцарии, 3 363 в ГДР, 2372 в Венгрии, 2359 в Польше и 2518 в Чехословакии.
Ежегодно на мировой рынок поступает около 3 миллионов голов крупного рогатого скота. Торговля ведется в основном между соседними странами. Основными экспортерами в Европе являются Ирландия, Дания и Югославия, а импортерами — Федеративная Республика Германия, Великобритания и Италия. В Северной Америке крупный рогатый скот экспортируется из Канады и Мексики в США. Европа лидирует в торговле свиньями. Поставщиками свиней (в основном для соседних стран) являются Дания, Швеция, Болгария, Венгрия и Польша. Из 2 миллионов тонн свежего мяса, поступающего на мировой рынок ежегодно, 45 процентов составляют говядина и телятина, а около 20 процентов — баранина.Около половины всей говядины и телятины на мировом рынке поступает из Аргентины и Уругвая, а около одной трети — из Австралии и Новой Зеландии. Баранина поступает на рынок в основном из Австралии и Новой Зеландии, а небольшое количество — из Аргентины. Европа, особенно Великобритания, является важнейшим рынком для говядины, телятины и баранины. Внешняя торговля свининой и курицей носит преимущественно внутриконтинентальный характер. Общий объем мировой торговли маслом составляет около 0,6 миллиона тонн в год.Основным импортером является Западная Европа, а Австралия и Новая Зеландия — ведущие экспортеры. Внутриевропейскими экспортерами являются СССР, Дания и Нидерланды. Яйцами торгуют в основном между соседними странами. В Европу их поставляют Нидерланды и Дания, а импортерами — Федеративная Республика Германия, Италия и частично Великобритания. Небольшое количество яиц также экспортируется в различные страны из США, Канады и Аргентины.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Ленин В. л.Развитие капитала в России. Полн. собр, соч ., 5 изд., т. 3.Пленум Центрального Комитета Коммунистической партии Советского Союза, 24–26 марта 1965 г.: Стенографический отчет . Москва, 1965.
Материалы XXIV века КПСС . Москва, 1971.
Страна Советов за 50 лет . Москва, 1967.
«Народное хозяйство СССР в 1970 г». [В Статистическом Ежегоднике] Москва, 1971.
Лобашев М.Е. Очки по истории русского животноводства .Москва-Ленинград, 1954.
Скотоводство: Крупный рогатый скот , т. 1. Москва, 1961.
Сельскохозяйственная птица , т. 1. Под ред. Э. Э. Пенионжкевича. Москва, 1962.
Овцеводство . Под редакцией П. А. Есаулова и Г. Р. Литовченко. Москва, 1963.
Мировое сельское хозяйство , 2-е изд. Москва, 1966.
Луценко М.Н. «Полувековой путь развития животноводства в СССР». Животноводство , 1967, вып. 8.
Есаулов, П.А. «Животноводство». В Сельском хозяйстве СССР . Москва, 1967.
Беш, Г. География мирового хозяйства . Москва, 1966. (пер. С англ.)
Большая советская энциклопедия, 3-е издание (1970-1979). © 2010 The Gale Group, Inc. Все права защищены.
Глава 7. / Полное руководство по уходу за улитками
Разведение улиток в неволе — это, мягко говоря, не точная наука, и на данный момент это гораздо больше связано с удачей, чем с чем-либо, что может контролировать владелец.Понимание процесса может быть только хорошим делом, поэтому в этой части руководства по уходу мы попытаемся пролить свет на разведение улиток от спаривания до выращивания яиц, включая другие вопросы, которые могут иметь значение для тех, кто интересуется разведением улиток.
Процесс спаривания
Брачный ритуал
При подготовке к спариванию улитки часто проходят то, что можно описать как брачный ритуал, который может включать в себя игривые укусы и приподнимание друг к другу. Один из самых ярких примеров этого — Helix pomatia, которые встают дыбом, как если бы они сражаются, и действуют так, как будто они целуются.Это может продолжаться несколько часов. Чаще всего это одна стимулированная улитка, пытающаяся заинтересовать другую, и нередко можно увидеть, как одна улитка бродит с пенисом, свисающим из генитального отверстия, в поисках другой улитки, заинтересованной в спаривании.
«Мы еще не наблюдали всей последовательности событий в брачном поведении Archachatina. Часто наблюдались прекопулятивные исследования одной улитки другой и возбуждение (набухание генитального сосочка и быстрые спинные волны тела), обычно стихающие, когда предполагаемый партнер не отвечает.» 1
совокупление
Некоторые виды фактически вводят кальцинированный дротик в другую улитку, чтобы стимулировать совокупление. Было показано, что этот «любовный» дротик на самом деле увеличивает шансы на успех за счет эффективного введения химического вещества, которое замедляет способность сопротивляться сперматозоидам принимающего женского репродуктивного органа. Несомненно, она возникла как часть гонки сексуальных вооружений. Вы можете видеть это, но не о чем беспокоиться. Вы также можете найти сами дротики.
«В статье, привлекшей внимание популярной прессы, Роджерс и Чейз (Университет Макгилла, Монреаль) сообщают, что компонент слизи, покрывающей дротик любви из Helix , закрывает копулятивную бурсу партнеров, которая переваривает чужеродную сперму , и в результате улитки удерживают больше сперматозоидов партнеров (Behav. Ecol. & Sociobiol. 50, 122-127) ». 2
Спаривание может длиться от нескольких минут до, возможно, многих часов, при этом владельцы просыпаются и продолжают спариваться.Будет ли это та же самая связь или последующая, еще предстоит определить, хотя первое более вероятно.
«Хотя акт интромиссии не был замечен, улитки были обнаружены во время полового акта. Следующее описание относится к двум животным, обнаруженным в этом состоянии однажды утром. Головы и шейные области обеих улиток были сильно раздуты, толстые ручки (5 -8 мм в диаметре), имеющий вид сильно сосочковатых … Оба пера закруглялись от головы лежачей улитки до головы спинной улитки, выступающие части составляли 5-6 см.в длину. Каждый пенис сделал один медленный поворот вокруг другого, входя в генитальное отверстие своего партнера кзади от появляющегося пениса. Медленные перистальтические волны проходили наружу вдоль каждого полового члена. Масса зеленоватого желе окружала каждое генитальное отверстие, простираясь на некоторое расстояние вдоль каждого пениса, и обе улитки деловито глотали этот материал.
Примерно через 10 минут пенис верхней улитки (S2) был втянут из генитального отверстия [нижней улитки] S1, а примерно через одну минуту — полового члена S1.Действие было медленным разрывом, за которым последовало внезапное появление. На этом этапе видимая терминальная часть полового члена была широкой и бугристой. По оценкам, каждый пенис имел увеличенную длину 12-14 см.
Мид (1950) после описания популяций Achatina fulica заявил, что он осмотрел семявыносящие протоки одного из них, обнаружив несколько белых масс сперматозоидов, но не обнаружив никаких признаков образования сперматофора. С другой стороны, дважды при вскрытии свежей Archachatina мы обнаружили структуру в большом протоке гермафродита, который, как мы вынуждены предположить, был сперматофором.» 1.
Беременность и укладка
Яйца видны из пневмостома. Изображение любезно предоставлено ????Яйца улиток могут быть с твердой скорлупой или довольно мягкими и мягкими и различаются от рода к роду. В любом случае яйца напоминают по форме крошечные куриные яйца, но не содержат желтка.
Улитки часто удерживают яйца внутри специальной мембраны, видимой через пневмостом , как показано напротив. В идеальных условиях они не держат их очень долго, кладя их, когда считают условия окружающей среды подходящими.Стоит отметить, что именно эта способность удерживать яйца, вероятно, отвечает за время вылупления в течение 24-48 часов, с которым мы иногда сталкиваемся. Дело не в том, что они используют тепло своего тела для инкубации, скорее, они ускользнули от внимания владельца и поэтому, кажется, имеют аномально короткое время развития.
Некоторые виды, такие как Achatina iredalei, действительно сохраняют яйца до тех пор, пока полностью не вылупятся. Это называется живорождением, и улиток, которые это делают, называют живородящими , в отличие от яйцекладущих , которые являются нормой яйцекладки.Было замечено, что детеныши улиток, рожденные этим методом, иногда имеют слегка помятую раковину, несомненно, вызванную стрессом при рождении.
Некоторые виды, такие как зебра ахатина, действительно обладают способностью делать и то и другое, поэтому они все равно могут производить яйца, когда условия окружающей среды не совсем подходящие.
Улитки обычно образуют в почве камеру для яиц, а затем заполняют ее яйцами. Иногда это может быть выполнено в течение нескольких ночей, одна ночь посвящена созданию камеры, а кладка начинается следующей ночью.
«Улитки, готовые сформировать камеру для яиц, стремятся войти в почву так, чтобы левая сторона раковины прилегала к стене вивария, а голова и ступня были параллельны ей. Таким образом, поскольку раковина расположена эксцентрично на теле У животного колумеллярная ось раковины расположена под углом примерно 15 ° к стене. При втянутой голове улитка вдавливает край раковины в почву, поднимая дугообразный холмик над телом, когда он проникает более глубоко, корпус, таким образом, ведет себя скорее как лемех.Глубина норы зависит от размера улитки. Как правило, это может быть на 4-6 дюймов ниже поверхности у кромки скорлупы, почва на этой стадии обычно покрывает скорлупу. Улитка строит камеру с гладкими стенками овального очертания, которая обычно находится на расстоянии не более ½ дюйма от стенки вивария, и откладывает яйца группой, только периферийные части которой соприкасаются с почвой.
Скорость откладки яиц бывает довольно высокой. Он несколько раз наблюдался до завершения у улиток, по-видимому, вынужденных откладывать яйца на поверхность.В этих условиях это может занять от 30 минут до 2 часов. Было замечено, что одна улитка отложила 6 яиц за 30 минут. Время от появления яйца в генитальном отверстии до окончательной экструзии составляло примерно 1 минуту: через 4 минуты появилось следующее яйцо. Последнее яйцо появлялось медленнее, общее время между его выдавливанием и экструзией предпоследнего яйца составляло 8 минут. Голова улитки только что высовывалась из панциря, был период небольших движений с волнами сокращения над головой и с расширением и впячиванием щупалец.Затем правые задние и передние щупальца были расширены, выпуклость на голове увеличилась, генитальное отверстие зияло ниже и позади щечной выпуклости (видимо, щечная масса) и появился кончик яйца. Теперь было замечено, что последнее вызывает более задний отек головы под раковиной. Это была пауза около 30 секунд, затем яйцо было вытеснено из генитального отверстия, которое сжалось позади него, и одновременно правые щупальца были быстро инвагинированы ». 1.
Вылупление и ранняя жизнь
Ахатина ахатина вылупляетсяИзображение предоставлено Лизелотт Аронссон Lignus intertinctus штриховка
Изображение предоставлено Лорной Мэй Вятт
Яйца начинают вылупляться через 24 часа у некоторых видов, но это зависит от рода и, возможно, вида, с дополнительными факторами, которые зависят от того, как долго они хранились внутри помещений, а также от температуры окружающей среды и почвы. Яйца не обязательно вылупляются равномерно, и это более заметно у видов с длительным периодом беременности (возможно, 4 недели).Первый (обычно самый верхний член) вылупляется на 10 или более дней впереди основной группы, а у некоторых это происходит значительно дольше.
«Поздний эмбрион, проглотив белок, продолжает царапать скорлупу яйца, разрушая ее и ослабляя стенку. Иногда можно увидеть отверстие в скорлупе яйца непосредственно перед тем, как обитатель вылупится. На этой стадии давление и движение со стороны Эмбрион заставляет яйцо расколоться. Эмбрион продолжает растирать скорлупу, разрушая ее и заглатывая очень большие куски.Исследование пищевода такой маленькой улитки показывает, что он растянут за счет относительно огромных кусков раковины. На этой стадии рано вылупившееся животное представляет опасность для своих братьев и сестер.
.. Поедание яичной скорлупы, по-видимому, является важным элементом в развитии молодой улитки, и наши записи показывают, что удаление яичной скорлупы задерживает ранний рост. Это может быть связано не только с потребностью в карбонате кальция, потому что природный мел обычно присутствует в размножителях и вивариях.«
Только что вылупившиеся детеныши часто откладывают яйца вокруг себя; по-видимому, это механизм, который гарантирует, по крайней мере, некоторым из них хорошее начало жизни. Сообщается, что оставление процесса для естественного протекания приводит к 70% жизнеспособности в отличие от 100% жизнеспособности, если только что вылупившихся улиток вывести из кладки. Это меньшая проблема для видов с более коротким временем вылупления, потому что яйца, кажется, вылупляются более равномерно.
Только что вылупившиеся улитки часто остаются в норе до 14 дней, предположительно, пока они перерабатываются и существуют за счет предоставленной раковины.С этого момента молодые улитки ведут себя почти так же, как более крупные, в которые они быстро вырастают. Никаких изменений в физиологии нет, к кромке скорлупы присоединяется новая оболочка, и оболочка растет по спирали, а вместе с ней и тело ». 1.
Мутовки раковины, с которыми они рождаются, известны как непионических оборотов , и часто именно скульптура и другие опознавательные знаки на них помогают малакологам определить их род, а иногда и виды в более позднем возрасте, при условии, что они не стирались так часто. имеет место.
Разведение в неволе
Раннее рассмотрение
Первое, что вам нужно спросить себя, это стоит ли вынашивать детенышей. Такие виды, как Achatina fulica, настолько распространены, что вам будет сложно найти для них дом. Если вы все же решили вылупить их, вам нужно попытаться определить их количество. Вылупить полную кладку легче, чем спасти некоторую, потому что яйца могут оставаться в основном нетронутыми, и трудно определить жизнеспособность яиц и молодых улиток.
Если вы хотите высиживать яйца только для того, чтобы увидеть процесс, я бы посоветовал купить несколько местных улиток, чтобы их можно было вернуть в природу.
Поощрение разведения
Это во многом зависит от удачи, но есть определенные вещи, которые могут помочь. В дикой природе, в значительной степени зависящей от климата и среды обитания, некоторые имеют тенденцию к размножению в любое время года, другие — более сезонные. Это намекает на несколько вещей, которые могут быть решающим фактором. Например, взято со страницы Achatina achatina:
Согласно Hodasi (1979), исследования Achatina achatina в лабораторных условиях показывают, что этот вид размножается с апреля по июль, что совпадает с главным сезоном дождей и самыми длинными днями в году.Сообщается, что в этот сезон их меньше, чем в небольшой сезон дождей, который длится с сентября по ноябрь. Это явление могло быть результатом сложности репродуктивной экологии улиток, характеристик роста и годовых физиологических ритмов.
Тогда может показаться, что хотя небольшое повышение температуры и минимальное увеличение продолжительности дня, несомненно, играют определенную роль в определении сезонных изменений, самым большим фактором, запускающим размножение, является повышение влажности.Яйца, отложенные в оптимальное время, вылупляются как раз к главному сезону дождей, что дает маленьким улиткам наилучшие условия для быстрого роста. Следует отметить, что до следующего засушливого сезона улиткам осталось менее 4 месяцев.
Аналогичная информация содержится в «Наблюдения за размножением, ростом и долголетием лабораторной колонии подвидов яиц Archachatina (Calachatina) marginata (Swainson)», сделанной Дженифер Пламмер » , касающейся сезонов дождей в Нигерии.
Если вы надеетесь каким-то образом повлиять на этот процесс, переключение условий с сухой, прохладной среды с коротким световым днем на влажную, жаркую и более длинную световую среду может быть ключевым фактором, хотя для экваториальных улиток длина дня и разница температур могут быть незначительным, так как они стабильны в течение всего года. Есть и другие факторы:
Было показано, что в целом улитка Helix aspersa лучше всего размножается в больших группах с большим количеством места. Слишком высокая плотность улиток препятствует размножению, и следует отметить, что большое количество их слизи может фактически быть препятствующим фактором в этих случаях.Это также говорит нам, что аквариумы должны быть чистыми от слизи улиток.
Точно так же не все улитки будут спариваться друг с другом, введение новых улиток может вызвать интерес. Одна улитка также может поощрять другую, поэтому размещение сексуально активной улитки с, казалось бы, неактивными может вызвать реакцию.
Улитки часто отказываются от яйценоскости, если нет подходящей среды для откладки. Хранение улиток на глубоком влажном субстрате, если не поощряет улиток к откладыванию, определенно не препятствует этому.Фермы, выращивающие улиток, держат улиток на очень маленьком субстрате, на самом деле размещают горшки с субстратом в вольере, чтобы улитки были вынуждены в них лежать. Сказав все это, отказ от субстрата не предотвратит появление яиц, поэтому это, безусловно, ненадежный метод контроля над рождаемостью.
Уход за яйцами
Иногда яйца откладываются на поверхности почвы, но в большинстве случаев улитка откладывает их глубоко в почву.
Итак, из того, что мы видели, небольшие яйца, например, у европейских видов и африканских ахатин, должны быть относительно легко вылупиться.Большие яйца, такие как яйца от Archachatina и Megalobulimus (продолговатый), могут быть довольно сложными, с Archachatina marginata var. яйцеклетка особого внимания. Отчасти это, по-видимому, связано с необходимостью устойчивых, теплых и влажных условий.
Если вы хотите оставить их все, я оставлю их там, где они есть, потому что родитель обычно выбирает лучшее место. Это не всегда так, иногда вы можете увидеть, как яйца без разбора откладываются по всему резервуару и поверх субстрата. Вы можете поставить на них пинту или ванну, чтобы они не беспокоили.Пока вы не обращаетесь с ними много, с ними все будет в порядке. Если вы хотите, чтобы они не попадали в родительский резервуар, лучше всего вычерпывать их вместе с почвой, в которой они находятся. Влажные и теплые, они могут вылупиться через 1-31 день, в зависимости от вида и того, как долго они содержались. внутри улитки, прежде чем она решила отложить.
Как упоминалось выше, большие яйца (10 мм +) (Archachatina) часто более темпераментны. Чем меньше вы их потревожите, тем больше у вас шансов их вылупить. Они также способствуют большей влажности, и известно, что сухость их быстро убивает.Было отмечено, что яйца Archachatina почти выживают в отдельно стоящей воде [1]. Некоторым людям удается их перемещать, даже справляться с ними, но я думаю, будет справедливо сказать, что они гораздо более чувствительны, особенно на ранних стадиях. В качестве приблизительного ориентира и, очевидно, в зависимости от вида и температуры, они должны вылупляться через 20 дней.
В обоих случаях, даже если положить их на поверхность, я бы аккуратно засыпал их землей, чтобы они оставались влажными.
Жизнеспособность яиц обычно составляет 80-100%, в зависимости от вида и условий.
Учтите, что в кладке всегда больше яиц, чем вы думаете. Я оценил свою первую кладку примерно в 40-50 яиц, а на самом деле их было 90!
Уход за молодыми улитками
Изображение любезно предоставлено БетМолодые улитки могут оставаться в земле до нескольких недель, пока они глотают и выживают за счет яичного белка и скорлупы. Важно, чтобы им было разрешено употреблять в пищу свои раковины, поскольку исследование «Plummer» показало (на Archachatina marginata), что несоблюдение этого требования увеличивает уровень смертности и, возможно, препятствует скорости роста.Ранние выводные машины часто откладывают яйца рядом с ними, поэтому, если вы хотите переместить новых вылупившихся птенцов по этой причине, важно переместить оставшуюся оболочку яйца. Раннее обращение к ним на поверхность может привести к тому, что кажется нормальным поведением, но они все равно, вероятно, будут отказываться от обычной пищи хотя бы в течение нескольких дней.
Вам следует позаботиться о том, чтобы не допустить мест, где они могут утонуть или быть раздавлены. Я бы рекомендовал избегать использования посуды с водой, регулярное опрыскивание обеспечит достаточное количество воды.Их определенно непрактично держать вместе со своими взрослыми улитками. Маленькая ванна Tupperware намного лучше и означает, что вы можете очень легко проверить их, не пытаясь найти иголку в стоге сена. Лучше не трогать птенцов без крайней необходимости. Если вам нужно переместить их, поместите еду в резервуар и переместите его, когда они заберутся. Еще один хороший способ — зачерпнуть их и немного земли ложкой. Будьте очень осторожны при уборке, их очень легко пропустить при утилизации продуктов.Вы можете опрыскать их, если они этого требуют, но обязательно слейте лишнюю воду.
Как только они достигнут размера примерно 1 см, вы сможете без проблем справиться с ними. Очевидно, что более опытные владельцы решат для себя, когда им лучше обращаться.
Молодые улитки должны уметь чесать каракатицу, но, конечно, нет ничего плохого в том, чтобы раздавить ее и полить пищей или даже использовать сухое молоко в качестве альтернативы. Помимо этих указателей, молодые улитки живут так же, как и взрослые, и требуют такого же ухода.
Контроль населения
Это липкая тема для многих людей, но если вы собираетесь держать улиток, важно хорошо об этом подумать. С некоторыми видами, способными отложить более 1200 яиц за один год, совершенно непрактично вылуплять все яйца. А у большинства видов яйца почти гарантированы. Итак, давайте разберемся с вариантами, которые у вас есть или, возможно, слышали:
Улитки изолированы
Это распространенное предложение, но я не думаю, что это практическое решение по ряду причин.Я бы поддержал мнение, что улитки лучше всего ладят с другими, и большинство людей не захотят держать одну улитку, и у вас может не хватить танков, чтобы начать разделять их всех. Кроме того, некоторые виды улиток при необходимости могут самооплодотворяться (нажмите здесь, чтобы узнать больше).Сбор улиток, которые, как известно, трудно разводить или которые пользуются большим спросом
Это неплохое предложение, у вас не будет проблем с поиском дома для младенцев. Помните, однако, что новые породы пользуются большим спросом, но их не обязательно сложно разводить.Ваши первые несколько сцеплений могут вылететь, но, вероятно, эти новые владельцы будут иметь такой же успех. Некоторые виды могут быть плодородными в течение нескольких месяцев, поэтому день, когда вам будет сложно вернуть их в дом, просто откладывается.
Запрещение размножения из-за условий окружающей среды
Это немного похоже на метод ритма у людей в том смысле, что он может быть очень рискованным. Скорее всего, вы все равно получите несчастные улитки и яйца.
Уничтожение ненужных яиц
Подавляющее большинство владельцев улиток решают уничтожить любые нежелательные яйца, как только они будут найдены.Чем раньше, тем лучше, потому что они развиваются довольно быстро, особенно если улитка хранит их дольше, чем обычно.
Уничтожение яиц гуманнее, чем вылупление тысяч нежелательных детей. Владельцы тропических видов делают это и во многом сравнивают это с жизнеспособностью, которая реально встречается в дикой природе. Будет съедено много яиц, некоторые из них не разовьются, и вероятность того, что детеныш улитки доживет до взрослой жизни, очень низка. Чтобы уничтожить яйца, их можно просто раздавить, сварить или заморозить — последний метод является наиболее популярным.Большинство людей проверяют почву каждые несколько дней, особенно в жаркую погоду. Чаще всего улитки ложатся на дно или борт аквариума, чтобы их было легко заметить.
Некоторые улитки держат яйца внутри дольше, чем обычно, поэтому яйца могут быть более развитыми, но в большинстве случаев хорошие условия в неволе означают, что они могут откладывать яйца, как только сформируются. Яйца нативных улиток обычно вылупляются дольше, чем тропические, 20-40 дней, возможно, короче в жаркую погоду, поэтому уничтожение их в течение одного или двух дней после кладки означает, что они просто жидкие, без эмбриона.Тропические яйца могут вылупиться в течение дня или двух, поэтому вам нужно быть очень бдительным.
Я думаю, что детям особенно трудно принять этот процесс. Они воспринимают яйца как младенцев до того, как они сформировались, но я думаю, что если это правильно объяснить, детей можно заставить понять, что их вылупление было бы несправедливым и на самом деле в дикой природе могло бы вызвать экологические проблемы, если бы мы просто отдавали предпочтение одному виду или животному. над другими.
Варианты для людей, которые не думают, что могут уничтожить яйца
Сбор видов, откладывающих яйца, которые развиваются относительно медленно, возможно, через 4-6 недель, дает вам достаточно времени, чтобы решить уничтожить их раньше, зная, что они просто жидкие и зародыши не сформировались.
Если вы все еще не хотите этого делать, я предлагаю вам оставить только местные виды. Таким образом, вы можете выпустить детенышей в дикую природу или даже поместить яйца на улицу и позволить природе взять верх, как она сделала бы это. Беда только в том, что зимой они лежат; поскольку у нас есть отопление, их цикл имеет тенденцию меняться. На улице большую часть года погода для них не неблагоприятная, и они находятся в состоянии покоя. В неволе это не так, и яйца могут откладываться в любой момент.Помещать яйца на улицу в холодную погоду — все равно что положить их в морозильную камеру, поэтому вам придется держать всех младенцев до тех пор, пока не наступит благоприятный сезон, когда вы увидите улиток повсюду. В случае с яйцами размещайте их на улице только в периоды тепла, когда яйца все равно будут отложены. Любой ценой избегайте неместных видов, потому что уничтожение яиц является необходимостью.
Информация о разведении
Я не являюсь экспертом в какой-либо области, связанной с этой темой, поэтому могут преобладать ошибки, ошибочные предположения или аргументы.Однако я постарался как можно лучше разобраться в предмете.
Самооплодотворение
В « наземных улиток на Британских островах» Роберта Кэмерона FE (2003), стр. 1, параграф 3. [ISBN 1 85153 890 9] »сказано:
«Легочные — гермафродиты. Большинство из них являются ауткроссерами, обмениваются сперматофорами, содержат сперматозоиды при спаривании. Другие самооплодотворяются, по крайней мере, некоторое время; у некоторых части мужской репродуктивной системы могут быть потеряны».
Во-первых, я не могу быть уверен, что под «самооплодотворением» имеется в виду «оплодотворение себя собственной спермой» или это просто означает, что они контролируют процесс выбора, когда и какой спермой оплодотворять себя.Я подозреваю, что первое более вероятно, так как известно, что улитки могут хранить и отбирать сперму, а второе предложение, в котором упоминается получение спермы, подразумевает, что это не относится к самооплодотворению, обозначенному в следующее предложение.
Хотя речь идет о британских видах, очевидно, что все легочных и улиток тесно связаны между собой, и мы не знаем наверняка, что ахатиниды не способны на это, потому что нигде об этом не говорится явно.Ходаси упоминает самооплодотворение для вида Achatina achatina, но мы не знаем, был ли он просто обманут их способностью удерживать сперму в течение длительных периодов времени.
Примечание: Теперь у нас есть то, что мы считаем подтвержденным случаем самооплодотворения Achatina immaculata, который убедительно свидетельствует о том, что ахатинидные улитки могут самооплодотворяться. Мы все еще ждем новых случаев, которые подтвердят это вне всяких сомнений, но, похоже, это так.
Об этом, безусловно, стоит подумать, рассматривая содержание улиток в целом.
Скрещивание
Под скрещиванием я не имею в виду скрещивание двух подвидов / вариантов, таких как Archachatina marginata var. ovum и Archachatina marginata var. suturalis. Мы не только знаем, что это возможно, мы видели множество примеров. Под скрещиванием я подразумеваю два разных вида, спаривающихся и / или имеющих потомство.
Это непростая тема, потому что она невероятно сложна. После ряда противоречивых мнений по этому поводу я пришел к следующим выводам.
Первоначально я думал, что вид представляет собой определенную границу совместимости в том смысле, что виды, несходные по половому признаку, будут иметь бесплодное потомство, если им вообще удастся иметь потомство, как в случае мулов и лигеров. Если потомство было фертильным, то на самом деле экземпляры были либо неправильно идентифицированы, либо два вида на самом деле были подвидами одного и того же вида.
Однако недавняя статья о гибридизации рыб привела меня к другому выводу.Пока я изучал гибридизацию, я наткнулся на следующую статью, в которой исследуется потенциальная плодовитость гибридов двух местных британских рыб — плотвы ( Rutilus rutilus ) и леща ( Abramis brama ):
«Взрослые особи плотвы, леща и их предполагаемый гибрид F1 из водохранилища Anglian Water были идентифицированы на основе морфологических и меристических характеристик. Гибрид явно был промежуточным. Четыре гибридных скрещивания были индуцированы к нересту с помощью гипофиза.Скрещивание леща с плотвой (первой названа самка) не дало плодородных яиц, тогда как гибрид F1 x плотва, плотва x гибрид F1 и гибрид F1 x гибрид F1 дали мальков. Плодовитость (определяемая как выживаемость яиц до вылупления) была высокой для гибрида F1 с бэк-кроссом плотвы (56%), но низкой для остальных (<2%) по сравнению с контрольными животными чистых видов (плотва 69%, лещ 76 %). Потомство от этих крестов выращивали до тех пор, пока не удалось подсчитать лучи анального плавника. Эти подсчеты указали на промежуточную связь между родителями и индивидуумами, скрещенными назад, и на сходство между гибридами F1 и их потомством F2. 3
Спаривание Achatina fulica и Achatina iredalei.Изображение предоставлено членом итальянской группы Yahoo
: achatina_gasteropodi
Хотя это не имеет прямого отношения к улиткам, я думаю, что это говорит нам о том, что улитки, вероятно, способны к скрещиванию и производить плодовитое потомство. Возможно, не во всех случаях, но по крайней мере в некоторых и, скорее всего, во многих. Отличается способ доставки спермы. У рыб откладываются яйца, а затем на них и поверх них брызгается сперма.Таким образом, во время нереста сперма одного вида неизбежно вступает в контакт с яйцеклеткой другого вида. С улитками это не так, поэтому вопрос о том, будет ли улитка: а) выбрать в первую очередь спаривание с представителем другого вида и б) в конечном итоге выбрать конкретного донора спермы для оплодотворения яйцеклеток, еще не ясен или задокументировано.
До тех пор, пока не будет больше документации о том, что составляет текущий список видов и почему, маловероятно, что в ближайшее время будет достигнут какой-либо прогресс в области гибридизации улиток.Поскольку виды и действительно варианты ахатинид живут в основном изолированно от других видов и вариантов, кажется, что не так много естественных прецедентов или примеров, на которые можно было бы ссылаться или получать знания.
Мы определенно видели, как два разных вида спаривались в неволе, и я думаю, что вполне вероятно, что мы видели гибриды в неволе. Проблема в том, чтобы окончательно это проверить. Часто происхождение улиток точно не известно, а условия таковы, что редко бывает ясно, какое соединение привело к оплодотворению яиц.По крайней мере, самооплодотворение можно исключить для любого потомства, которое заметно отличается от родителя; хотя самооплодотворение не приведет к появлению идентичных клонов, я думаю, будет справедливо сказать, что это, по крайней мере, будет примером особенно ограничительного инбридинга и должно привести к потомству, очень похожему на родителя.
Племенное производство
Улитки, безусловно, имеют инбридинг, и многие улитки в неволе являются результатом инбридинга, особенно хорошо известных видов, таких как Achatina fulica.В большинстве случаев это не вызывает никаких проблем, но в последнее время обсуждалась возможность того, что различные проблемы, такие как плохой рост панциря и нарушение глубокого втягивания, могут быть результатом инбридинга. Я бы предпочел непредвзято относиться к этому, пока не будет достаточно доказательств для вынесения суждения. Конечно, иметь инбредное потомство менее желательно, потому что исследования на других животных убедительно показывают, что это неизбежно ведет к ослаблению популяции. Я действительно думаю, что беспозвоночные в целом менее склонны к слабости, чем другие животные, но это не то, к чему стремиться.В сообществе любителей растет число людей, которые хотят побудить людей менять улиток, чтобы уменьшить это. Также были призывы как-то фиксировать это, чтобы можно было исследовать потомство улиток; генеалогическое древо, если хотите. Это также согласуется с необходимостью предоставления информации о локали для ID улиток. Если бы это было записано от улиток, которые сначала были импортированы через последующие поколения потомства, мы получили бы гораздо более точную карту видов в неволе. Конечно, есть проблемы с тем, чтобы узнать, кто родители, но мы, безусловно, могли бы записать строку «матери».
У меня есть много идей о том, как достичь и реализовать что-то подобное, но предстоит много работы, поэтому, боюсь, это вряд ли произойдет в ближайшее время. Это, безусловно, входит в постоянно растущий список вещей, которые необходимо сделать.
Альбинизм
Увеличилось количество улиток-альбиносов, содержащихся в неволе. Обычно это альбиносы Archachatina marginata, пойманные в дикой природе в Западной Африке. Это, по-видимому, стабильные черты альбиносов, и их число возросло из-за убеждения, что улитки с темным мясом более желательны для употребления, чем улитки с белым мясом.(общество малакологов)
Мы до сих пор не знаем, какие и сколько генов ответственны за улиток-альбиносов и улиток-альбиносов. Разведение этих Archachatina marginata дало потомство-альбинос, но есть и другой пример размножения альбиносов, дающий нормальное потомство. Это говорит о том, что за это отвечает более одного гена, и, поскольку эта тема достаточно сложна для одного, я не приложил никаких реальных усилий для продвижения вперед.
Похоже, владельцы-альбиносы прилагают совместные усилия, чтобы сохранить эту черту, так что по мере накопления опыта мы можем больше узнать об этом.К сожалению, альбиносы среди нормального населения редки и требуют селективного разведения для стабилизации.
Существует два основных типа альбинизма: панцирный и альбиносный.
Селективное разведение
Это основной принцип стандартизации необычных черт вида, который может варьироваться от размера, формы, цвета, рисунка до альбинизма. Естественный прецедент — это различные подвиды и цветовые формы, о которых мы знаем. Для любого, кто рассматривает возможность проведения программы селекционного разведения, необходимо подчеркнуть, что любые успехи следует обозначать заключением имени в кавычки, например.Achatina fulica var. «малиновый водоворот» и т. д. Это означает, что он не признан надлежащим подвидом / вариантом.
Способ попытаться это сделать — оставить желаемых улиток и вернуть остальных в дом, а затем путем последовательного отбора и размножения, возможно, удастся усилить желаемый признак за счет уменьшения генетической изменчивости. Например, если бы разводили только самых крупных улиток в колонии, а мелких удаляли из популяции, можно надеяться, что со временем в результате получится более стабильная популяция крупных улиток.Под этим я подразумеваю, что меньше мелких, которые нужно удалять в следующих поколениях.
С этим много проблем. Во-первых, вы можете держать только горстку улиток каждый раз и поощряете их быстрый рост и большее размножение. Вы не можете выбирать, пока улитки не вырастут полностью. Многие черты характера не проявляются до зрелого возраста. Размер является хорошим примером, потому что скорость роста не является показателем окончательного размера. 1 . Это означает, что у вас будут сотни, если не тысячи нежелательных улиток.Если вы не готовы убивать их, вам придется найти для них дом. Это меньшая проблема для местных улиток, потому что вы можете не только выпустить нежелательных улиток, но и ввести других диких улиток, которые соответствуют вашему профилю, чтобы, так сказать, ввести новую кровь в популяцию.
Одна проблема состоит в том, что когда вам посчастливилось получить достаточно уникальную мутацию, чтобы быть интересной, но она единственная. Получение левосторонней улитки среди нормальной правой популяции необычно, и вы, скорее всего, получите только одну.
Это был бы невероятно медленный и дорогой проект, требующий больших усилий. Это не значит, что некоторые необычные формы нельзя поощрять в малой степени. Если бы я серьезно относился к попытке сделать что-то подобное, я бы организовал контактный пункт, рекламирующий эту попытку, чтобы люди могли пожертвовать или продать вам вероятных кандидатов. Таким образом, вы можете оставить процесс размножения на усмотрение всех, кто в любом случае делает это нормально.
Мутации
Мутации действительно происходят среди улиток. Технически говоря, все характеристики являются мутациями, но я говорю о некоторых более необычных:
Дополнительные проушины
У улиток иногда может быть больше двух ножек.Кажется, они прекрасно с ними справляются и кажутся функциональными. Сообщалось, что в случае, когда стебель глаза раздваивается на две точки, отрезание конца ниже расщепления приведет к выращиванию нормального глаза, поскольку улитки могут регенерировать стебли глаза. Однако большинство людей просто оставляют их в покое.
Скалярная форма
Деформация спирально закрученных раковин, в которой завитки неплотно закручены, а шпиль вытянут. Иногда это естественная деформация, но может быть вызвана искусственно из-за вредителей или поломки скорлупы, после чего скорлупа странным образом разрастается.Известно, что такие виды, как Achatina albopicta, особенно страдают от этой проблемы роста.
Изображение справа: Скалярная форма аномалия рядом с нормальным образцом Cepaea nemoralis
Изображение предоставлено Робертом Нордсиком
Пуповина
При открытом пупке. Это ненормальность, возникающая у видов, у которых нет закрытого пупка. Известно, что это естественная деформация, но разумно предположить, что она может быть вызвана проблемами искусственного роста.
Изображение справа: Пуповина аномалия у экземпляра Achatina fulica
Изображение предоставлено Achatinidae.com
Синстральные и правые аберрации
В популяции улиток большинство особей скручиваются в одну сторону в другую. Навивка вправо называется правой, а влево — левосторонней. Это, по-видимому, универсально для большинства видов и свидетельствует об отборном размножении в огромных масштабах в какой-то момент их эволюционной истории.Кажется, что левосторонние улитки не могут спариваться с правосторонними улитками, по крайней мере, не часто, и поэтому со временем, поскольку один способ становится меньшинством, это смещение катушки исчезает, оставляя и усиливая оставшееся смещение катушки.
Образцы, противоположные их обычному смещению катушки, иногда называют «королевскими улитками». Это обратная мутация, и стоило бы попытаться найти кого-нибудь еще с таким образцом для размножения. К сожалению, эта мутация достаточно редка, поэтому вам очень повезло получить два экземпляра из племенной популяции в неволе.Возможно, удастся держать двух улиток, по одной из каждой спирали, вместе без их размножения. Я говорю «да», потому что из-за отсутствия более подходящих партнеров, к тому же их пенисы очень длинные, они могут успешно спариваться. Предположительно, потомство такой пары дало бы детей как правосторонних, так и левосторонних, если аберрация не является чисто рецессивной чертой.
Для получения дополнительной информации о намотке см .: Наследование направления намотки в Лимне
пород мясного скота в Онтарио
Породы мясного скота в Онтарио
Содержание
- Сравнение пород
- Факторы при выборе
- Распространенные породы мясного скота в Онтарио
- Другие породы мясного скота в Онтарио
- Ссылки по теме
Сравнение пород
Окружающая среда и ресурсы, доступные для выращивания мясного скота, такие же разнообразны, как и сами породы.Таблица 1 группы разводится на биологические типы по четырем критериям. Таблица составлена на основе обширные исследования, проведенные за последние 25 лет в компании Meat Animal Исследовательский центр в центре глины, Небраска. Обратите внимание на огромное разнообразие в имеющихся породах.
Таблица поможет вам сравнить породы и ранжировать их по критериям. важно для вашего стада и рынка, будь то воспроизводство, рост, черты туши или их все вместе.Более подробная информация доступна в среднем по породе по индивидуальным признакам, чем представлено здесь, но внутри породы может существовать большая степень изменчивости. Решения по разведению задействовать отдельных животных, а не средние породы, поэтому выбор правильных особи внутри породы имеют решающее значение. Используйте представленную информацию здесь, чтобы ознакомиться с доступными породами и сузить круг вопросов выбор. Отбор отдельных животных для программы разведения потребует анализ генетических достоинств человека по интересующим чертам.Различия пород можно обвинить в несоответствии продуктов, но они могут также могут использоваться для производства адаптированных животных и стабильного продукта.
Таблица 1. Сгруппированные породы на биологические типы по четырем критериям * **
| Порода | Скорость роста и размер взрослой особи | Соотношение постного мяса и жира | Возраст полового созревания | Производство молока |
|---|---|---|---|---|
Х | Х | Х | Х Х Х Х Х | |
Х | Х Х | Х Х | х | |
Х Х | х | Х Х | х | |
х | х | х | Х Х | |
х | х | Х Х | х | |
Х Х | х | Х Х | Х Х | |
х | Х Х | Х Х | х | |
Х Х | Х Х | х | Х Х | |
Х Х | Х Х | х | Х Х | |
Х Х | Х Х | х | Х Х | |
Х Х | х | Х Х Х Х | х | |
Х Х | х | Х Х Х Х | х | |
х | Х Х | Х Х Х Х Х | Х Х | |
Х Х Х Х | Х Х | Х Х Х Х Х | Х Х | |
Х Х Х Х | Х Х | Х Х Х Х Х | Х Х | |
Х Х Х Х | Х Х Х Х | х | Х Х Х Х | |
Х Х Х Х | Х Х Х Х | х | Х Х Х Х | |
Х Х Х Х | Х Х Х Х | х | Х Х Х Х Х | |
Х Х Х Х Х | Х Х Х Х | Х Х | Х Х Х Х | |
Х Х Х Х Х | Х Х Х Х | Х Х | Х Х | |
Х Х Х Х Х | Х Х Х Х | Х Х | Х Х | |
Х Х | Х Х Х Х Х Х | х | х | |
Х Х | Х Х Х Х Х | Х Х Х Х | Х | |
Х Х Х Х | Х Х Х Х Х | Х Х Х Х | Х | |
Х Х Х Х | Х Х Х Х Х | Х Х Х Х | Х |
* Из Cundiff et al., 1993 BIF Proceeding
** Увеличение числа X указывает на относительно более высокие значения.
Факторы выбора
При выборе пород для любого вида необходимо учитывать ряд факторов. посевной материал или коммерческая программа. Среди них:
- индивидуальных селекционных целей
- окружающая среда
- количество и качество имеющихся кормов
- Стоимость и наличие хорошего посевного материала
- как породы будут дополнять друг друга в программе скрещивания; и
- рыночных комбинаций пород могут иметь рыночные надбавки.
При выборе пород для программы скрещивания учтите, что ученые участвующие в исследованиях по оценке породы обычно рекомендуют смесь 50/50 британского и континентального разведения стада коров на большей части Севера Америка, исключая субтропические районы. Ограниченные ресурсы корма указывают на более высокий процент британской селекции. Где обильные кормовые ресурсы доступны и / или желателен максимальный выход постного мяса, более высокий процент континентального разведения.Для получения дополнительной информации о скрещивании см. OMAFRA Информационный бюллетень Системы скрещивания для производства говядины , Заказ № 01-011.
Общие породы мясного скота Онтарио
Краткий обзор истории, физических характеристик и доминанты Ниже приводятся черты мясных пород крупного рогатого скота, общие для Онтарио. Породы в этом разделе есть значительное количество как чистокровных, так и коммерческих операций и прошли существенные программы отбора в течение лет.Перечисленные породы предлагают генетику и отбор, необходимые для разработать программу разведения, подходящую для имеющегося рынка.
Ангус
Порода абердин-ангус существовала в Шотландии 400 лет назад и эволюционировала. в течение 19 -го века на северо-востоке Шотландии в графствах Ангуса и Абердина. Первый Aberdeen Angus был импортирован в Канаду. в 1860 г.
Крупный рогатый скот ангусов сплошного черного или красного цвета, опрашивается.Оба цвета зарегистрирован в племенной книге Канадской ассоциации ангусов. Ангусы отмечены за хорошие материнские качества и высокое качество тушки. Ангусский скот также известны своей способностью добывать корм в суровых условиях.
Рисунок 1 . Ангусский бык.
Блондин Аквитанский
Blonde d’Aquitaine возникла на юго-западе Франция, где они развивались как порода двойного назначения.Животные кремовые до палевого окраса. Порода рогатая и известна прежде всего за характеристики говядины и высокоурожайные тушки. Первые блондинки были завезен в Канаду в 1971 г.
Рисунок 2 . Блондинка из Аквитании.
Шароле
Шароле, одна из старейших французских пород и первых европейских импорт в Канаду, прибывший из США.С. в 1955 г. и из Франции в 1967 г. Первоначально шароле использовались для мяса, разливов и молока, но с тех пор специализироваться как мясная порода. Крупный рогатый скот породы шароле большие и тяжелые, от белого до кремового цвета, рогатые или опушенные. Путем оценки производителей и улучшения породы они предлагают мясной промышленности выносливый скот с быстрым ростом и хорошей мускулатурой.
Рисунок 3 .Бык Шарлола.
Gelbvieh
Гельбви, или немецкий желтый скот, возник в начале 1-х гг. г. века благодаря скрещиванию различных пород в северной Баварии. Этот произвел подрастающее животное двойного назначения, которое также служило тягловым животным. Гелбви находится в Канаде с 1972 года. Особое внимание уделяется Северной Америке в последние годы занимается мясным производством.
Gelbvieh — однотонный, от красновато-золотого до красновато-коричневого, с тонкой плотной волосы.У них хороший размер, сильная мускулатура и известны своим желанным тушка и сильные материнские характеристики.
Рисунок 4 . Бык Гелбви.
Херефорд
Херефорд, одна из старейших пород крупного рогатого скота, была выведена в Херефордшире, Англия. Первые завозы в Канаду были в 1860 году.
Герефорд — красновато-коричневый окрас с белым на голове, груди, грудь, нижняя часть тела, голени и кисточка.Белое лицо доминирующая характеристика. Герефорды могут быть рогатыми или опрошенными.
Крупный рогатый скот герефордской породы чрезвычайно вынослив и показывает отличные показатели. способность к кормлению. Среди мясных пород они невысокие производители молока. но имеют хороший потенциал роста и относительно легко отелятся. Их популярность проявляется в их продолжающемся использовании в качестве мясных животных, скрещивающих хорошо с другими породами. Быки обычно послушны и просты в обращении.
Рисунок 5 . Херефордский бык.
Лимузен
Лимузен возник в холмистой местности на юге центральной части Франции. Цвет крупного рогатого скота варьируется от золотисто-пшеничного у самок до темно-красно-золотого. у самцов несколько темнеет с возрастом и зрелостью. Лимузен имеет всегда выбирали из-за его мясных качеств. Именуется «тушкой» породы «Лимузины преуспевают в соревнованиях по туше с их большими ребристые глаза и высокоурожайные, качественные, тощие тушки.
Коровы также отличаются легкостью отела и заботой способность. Лимузины были завезены в Канаду из Франции в конце 1968 года.
Рисунок 6 . Лимузенский бык.
Мэн-Анжу
Мэн-Анжу — одна из самых крупных пород крупного рогатого скота во Франции. Oни были разработаны в Бретани, когда запасы, существовавшие в этом районе до 1850 г. были скрещены с импортными шортхорками, чтобы получить превосходное животное.Порода крупная, рогатая, темно-красная, обычно с белым нижним краем. и часто с небольшими белыми пятнами на теле. Привлекательность этой породы производителям крупного рогатого скота — их высокая скорость роста, доильная способность и хорошие расположение. Нежирное качество туши и высокая режущая способность также позволяют спрос.
Порода была впервые импортирована в Канаду в 1968 году.
Рисунок 7 .Бык из штата Мэн-Анжу.
Шортхорн
Шортхорн возник в графствах Дарем, Нортумберленд и Йорк, Англия. Первый завоз в Канаду произошел в 1825 году. Шортхорн был назван породой Фонда с тех пор, как его использовали в развитии 30 и более экзотических пород по всему миру.
Короткороги могут быть красными, белыми, чалыми или любой комбинацией красный и белый.Крупный рогатый скот бывает рогатым или кольчатым. Порода приобрела репутация выносливости, материнских способностей и хорошего темперамента. В основное развитие породы было направлено на производство говядины, хотя Поддерживаются стада двойного назначения для производства молока.
Рисунок 8 . Шортхорнский бык.
Симментальская
Симментальские корни возникли в Швейцарии в средние века.Несмотря на то что разработаны как мясное / тягловое / молочное животное тройного назначения, теперь они считаются производитель молока и мяса двойного назначения. Симменталы варьируются в цвете от от светло-коричневого до темно-красного с белыми отметинами на голове, за плечами, живот, ноги и бок. Они могут быть рогатыми или опрошенными.
симменталов известны своей мускулатурой, высокой скоростью роста. и высокая молочная продуктивность. Коровы симментальской породы обычно отнимают тяжелых телят из-за на их высокую молочную продуктивность и высокий потенциал роста породы.Первый импорт в Северную Америку был произведен в 1967 году.
Рисунок 9 . Симментальский бык.
Другие породы мясного скота Онтарио
Имеется ограниченное количество чистопородных семян этих пород. внесены в этот раздел из-за небольшого количества заводчиков и чистокровных акции в Онтарио. Некоторые породы используются в программах скрещивания. для определенных черт.Двумускулистые породы часто разводят до низкого уровня. конец молочного стада для увеличения выхода мяса и товарности телят. Породы, известные своей легкостью отела, можно использовать на телках, включая Салерс, Мюррей Грей и Галлоуэй. Если учесть одно из следующих породы важно понимать, где они подходят на рынке Онтарио, какие рыночные возможности доступны и есть ли запасы семян можно найти и купить.
Бельгийский синий
Belgian Blues — третья по величине и, возможно, самая быстрорастущая говядина порода в Великобритании. Впервые представленный в Канаде в 1976 году, это один самых урожайных мясных пород. К атрибутам породы относятся: мускулистость, прекрасный костяк и спокойный темперамент. Производители молочной продукции использование спермы бельгийской голубой для выращивания телят говяжьего типа снизу конец их молочного стада.
Кьянина
Кьянинская порода крупного рогатого скота имеет древнее происхождение, восходя к Римская эпоха, когда их использовали в качестве тягловых животных. Этот скот получает свои название от долины Кьяна в Италии. Это одна из самых крупных пород. крупного рогатого скота в мире весом до 4 000 фунтов. Животные высокие, длинноногие, с длинным телом и тяжелым. Взрослые быки имеют рост 6 футов и выше сзади.У них белые волосы и черная кожа, и они хорошо адаптируются в жаркий климат.
Кьянина отличаются быстрым темпом роста, худощавостью, высоким процентом одевания. и легкость отела. Первый завоз в Канаду произошел в 1971 году.
Галлоуэй
Галлоуэй — более старая порода, выведенная на юго-западе Шотландии. Oни не испытывали экстремального разведения по типу, как у других пород. Первоначально они были импортированы из Великобритании в Канаду в 1861 году.
Существуют три отдельные породы галлоуэев; Галлоуэй, Гэллоуэй с поясом и Уайт Гэллоуэй. Они зарегистрированы в той же племенной книге, но в 3 отдельных раздела. Зарегистрированы три цвета: черный, серо-коричневый и красный. Все галлоуэйцы опрошены и отличаются выносливостью, материнскими качествами, легкость отела и способность к кормлению. Их двойная шерсть позволяет им чтобы процветать круглый год в самых суровых климатических условиях, требуя минимального укрытия.
Хайленд
Крупный рогатый скот Хайленд происходит из высокогорья и западного побережья Шотландия. Впервые они были импортированы в Канаду в 1880-х годах. В порода рогатая и может быть черной, тигрово-красной, желтой, белой или серой. цвет.
Порода выживет и будет воспроизводиться в экстремальных климатических и плохих условиях. условия выпаса. Он известен своей способностью просматривать. Двойное пальто состоящий из пушистого подшерстка и длинной внешней шерсти, достигающей 13 дюймов хорошо смазан, чтобы пролить дождь и снег.Они медленно созревают и известен долголетием.
Мюррей Грей
Крупный рогатый скот породы Мюррей-серый был выведен в Австралии и был завезен в Канада в 1969 г. Порода возникла в результате случайной вязки в 1905 г. от светло-чалой, почти белой коровы шортгорн до чистокровного черного ангусского быка, производит теленка серебристо-серого цвета. Та же корова произвела 12 телят, все серые, от различных быков породы ангус.От 8 самок из них естественно опрошенных серых телят цвет оставался доминирующим в их потомстве, хотя Использовались исключительно быки ангуса.
Порода славится легкостью отела, материнскими качествами, выносливостью. и покладистый темперамент. Они удобны в хранении, могут финишировать на траве и имеют высокую режущую способность туши.
Parthenais
Порода Парфене существовала в Западной Европе сотни лет. Официальная французская племенная книга была создана в 1893 году.Канадский племенная книга была создана в 1993 году после первых завозов эмбрионов. и семя в 1991 году. Партенаэ — послушный, красноватый рогатый скот с черная пигментация. Это высокопродуктивные, плодородные производители, известные за их высокую режущую способность и сильно мускулистую тушу.
Пьемонтцы
Пьемонтская порода считается мускулистой, местная только небольшой участок северо-запада Италии в Альпах.Ввоз в Канада были отложены, потому что национальная ассоциация пород Италии отказалась продать племенной скот до 1980 года.
Пьемонтцы имеют палевый окрас, постепенно становятся белыми с черной кожей. пигментация. Порода считается полностью двумускулистой, с ни одна из сложностей, традиционно связанных с этой характеристикой, и отличаются своим качеством, нежирной тушей, высокой режемостью и отелом. легкость.
Пинцгауэр
Пинцгауэр принадлежит к группе европейских пород крупного рогатого скота, коренной житель альпийских регионов Австрии. Они считаются двойным назначением. порода. Первые пинцгауэры прибыли в Канаду в начале 1970-х годов.
Цвет шерсти крупного рогатого скота породы Пинцгауэр каштаново-коричневый, от светло- до темно-коричневого с четко определенной белой полосой разной ширина по спине и пояснице.Порода среднего размера, рогатая, с нежный темперамент. Пинцгауэры известны своим долголетием, плодородием. и материнские способности.
Красный опрос
красных опросов существовала в Европе как доисторическая порода. Датчане представили их в Англию. Два сорта, Норфолк и Саффолк, были скрещены в 1808 году для сочетания мясных и доильных качеств соответственно. Это было происхождение породы Красный Полл, которая была завезена в Канаду. в начале 1880-х гг.
Порода рыжего окраса, от малого до среднего размера, опоясанная.
Салерс
Эта порода была выведена на юге центральной части Франции в суровых горах. область Салерс. Крупный рогатый скот — твердый, темно-вишнево-красный, несколько по интенсивности и рогатый. Небольшое количество черных и опрошенных животных редко. Салеры впервые попали в Канаду в 1972 году.
Салеры изначально разводились для производства молока, мяса и тягловой воды.Порода сейчас выращивается в основном для производства мяса. Они известны своим материнские качества легкого отела и молочной продуктивности и их способность кормиться и терпеть крайности климата.
Южный Девон
Порода Южный Девон была выведена в южной части Девоншира, Англия. Первоначально этот скот был выбран тягловым типом как для производства молока. качество производства и мяса в 19 веке.
Южного Девона — самые крупные английские и шотландские породы. Этот крупный рогатый скот — сплошной ярко-желтовато-красный цвет, слегка различающийся по оттенку. и часто имеет несколько пятнистый вид. Крупный рогатый скот рогатый и отмечены выносливостью, хорошими надоями и нежирным качеством туши.
голов крупного рогатого скота Южного Девона были завезены в Канаду в 1969 году непосредственно из Англии.
Тарантез
Тарантез — одна из старых пород, обитающих в альпийских регионах. юго-востока Франции.Это выносливый, хорошо приспособленный горный тип, который дожил до настоящего времени без особого вливания других пород.
Тарантез — животное среднего размера, скороспелое и обычно красноватое. коричневого цвета, с темной пигментированной кожей. Порода рогатая и раньше была в первую очередь выбраны для производства молока, хотя они были выбраны для характеристик говядины с момента их импорта в Канаду в 1972 году.
Валлийский черный
Уэльские черные — потомки крупного рогатого скота, выращенного и прирученного в суровые валлийские горы древней Британии до римского завоевания в 55 г.