Овощное пирожное 8 букв: Сорт пирожного, 8 (восемь) букв

Итальянская сладость жареные картофельные пирожные 8 букв. Самые вкусные итальянские десерты

Любой десерт – это венец трапезы. Итальянский десерт – это маленький праздник с фейерверком вкуса и детским восторгом.

Италию прославили Рафаэль и Микеланджело, Рим и Венеция, пицца и десерты. И эти «знаменитости» вызывают искреннее восхищение и почитание всего мира, но итальянские десерты… О них нельзя писать прозой. Пирожные, бисквиты, торты, конфеты, мороженое – восхитительны уже в названиях, о которых нужно слагать отдельные поэмы. Тирамису – хрустяще-воздушное лакомство с сыром маскарпоне, Панна котта – сливочно-желейный десерт, Бискотти – сладкие сухарики, Канналони – кремовые трубочки, Панфорте – миндальная коврижка, Сабайон – ароматный винный крем. И это далеко не весь перечень сладостей, которыми гордится Италия.

Десерты итальянской кухни – символ изысканного вкуса и высочайшего качества. Они оригинальнее французских, легче немецких и изящнее британских. Итальянские сладости, так же как и восточные содержат орехи, но в отличие от приторно-медовых лакомств они воздушные и невероятно нежные.

Десерты Италии можно нахваливать целую вечность, но все же, лучше попробовать. Как правило, их рецептура простая, а приготовление не усложнено лишними процессами. Поэтому вкусную маленькую Италию можно легко создать прямо у себя дома.

Тирамису – десерт, поднимающий настроение

Тирамису – визитная карточка десертной Италии. Впервые хрустящее печенье с прослойками воздушного сырного крема подали тосканскому эрцгерцогу де Медичи. Это случилось в далеком XVII век. С тех пор много десертов было создано, но этот оказался насколько вкусным, что стал любимцем не только итальянцев, но и всего мира.

«Tira mi su» в переводе с итальянского звучит как «вознеси меня». Шоколадно-кофейное сочетание наделяет десерт легким возбуждающим эффектом, благодаря чему и появляется вознесено-приподнятое настроение.

Тирамису – нежнейшее лакомство, не требующее выпекания. Его нельзя назвать пирожным или тортом. И если в дорогом ресторане под его именем вам подадут аккуратно нарезанный кусочек – не верьте. «Тирамису», разрезанный ножом на кусочки – не Тирамису. Настоящий итальянский десерт накладывают только ложкой.

Рецепт: Классический Тирамису

2 яйца, 250 г ломбардского сыра маскарпоне 55%, 30 шт. печенья савоярди, 75 г сахарной пудры, 200 мл крепкого кофе, 2 ст. ложки вина «Марсала», 80 г какао-порошка.

В кофе-машине или джезве сварить крепкий натуральный кофе и оставить охлаждаться. Маскарпоне (створоженные винной кислотой сливки) интенсивно взбить до консистенции очень густой сметаны. Сахарную пудру разделить, и с одной частью взбить белки в стойкую пену. Вторую – перетереть с холодными желтками добела. Желтковый «крем» аккуратно добавить в маскарпоне, одновременно взбивая венчиком. А затем по ложке ввести в полученную массу пышные белки, двигаясь «снизу вверх». В удобную для макания Савоярди емкость влить холодный кофе и пару ложек Марсалы (можно заменить ромом или коньяком). Каждую печенюшку быстро окунуть в кофе и потеснее уложить в подготовленные формы. Следующий слой – плотный крем (Савоярди в нем должны лежать, а не плавать). Чередуя пропитанное печенье и маскарпоне, заполнить форму. Последней будет кремовая прослойка. Готовый Тирамису поставить на 3 часа в холодильник, но лучше пусть он пропитывается целую ночь. Перед подачей десерт притрусить какао-порошком и украсить веточкой мяты.

Рецепт: Савоярди

Настоящее печенье для Тирамису – дефицитный продукт. Но Савоярди можно испечь по базовому рецепту в домашних условиях.

Для 40 штук потребуется: 120 г сахара, 6 яиц, 80 г муки, 80 г крахмала, щепотка соли, сахарная пудра.

Охлажденные желтки перетереть с 1/2 сахарного песка. Ввести постепенно и небольшими порциями муку и крахмал, посолить. Когда через 7-10 минут масса станет однородной, можно приступать к белкам. Их нужно взбивать в стеклянной или керамической посуде с оставшимся сахаром до стойкой пены. Обе массы очень нежно смешать и выложить в специальные формы-савоярди или же воспользоваться кондитерским шприцом. На противне должны получиться десятисантиметровые палочки. Бисквитные заготовки притрусить пудрой и отправить в печку с нагретой до 180 °С температурой. Выпекать, не открывая духовку, до тех пор, пока Савоярди станет характерного бежевого цвета. Охлаждать печенье в открытой духовке.

Если печенье окажется недостаточно сухим для Тирамису, его рекомендуют подсушить в духовке, либо же оставить на ночь под накрытым полотенцем при комнатной температуре.

Панна котта – итальянская «барышня-крестьянка»

Название этого десерта звучит как обращение к молодой незамужней женщине – Панна котта. А вот его перевод несколько простоват и так обозначает всего лишь «вареные сливки». Но именно это непритязательное имя и прославило итальянский десерт на весь мир.

Основу Панна котты составляют сливки, которые варят, насыщая их ванильной сладостью. Желатин в десерт добавляют в конце, а его количество определяет, будет ли Панна котта держать форму или же станет кремовым желе, которое подают в креманках.

Рецепт: Панна кота двухцветная с ягодами

250 мл сливок с жирностью 33-36%, 60 мл молока с жирностью 6%, 70 г сахара, 6 г желатиновых листов, ½ ванильного стручка или пакетик сахара, 150 г ягодного микса (смородина, малина, черника), горсть ягод для прослойки и украшений.

Половину желатина замочить в прохладной воде. Сливки, молоко и сахар разделить пополам, и приступить к работе с первой частью. В сотейнике закипятить молочные ингредиенты. Помешивая, всыпать сахар и положить ваниль. Разбухший желатин добавить в сотейник, размешать и тут же выключить. Когда молочная смесь немного остынет, наполнить ею креманки до половины.

Оставшийся желатин залить для набухания водой. А в это время заняться ягодами и второй частью отложенных ингредиентов. Ягодный микс перетереть с сахаром (можно в блендере) и довести до кипения. Не переставая помешивать, кипятить пару минут. В другом сотейнике сварить молочную смесь и «заправить» ее желатином, как в первом случае. Соединить ягодную и молочную массу, остудить.

На хорошо застывшую половину десерта выложить несколько свежих ягод и залить их молочно-ягодной смесью. Панна котта должна стоять в холодильнике до полного застывания. Подавать десерт с целыми ягодами и мятными листочками.

Бискотти – десерт «испеченный дважды»

«Сухарики» — так назвал бы Бискотти не знакомый с итальянскими десертами человек. И был бы не прав. Конечно, на вид Бискотти очень схожи с сухарями, но на вкус – это изысканный десерт, который часто сопровождает кофе или даже сладкое вино.

С латинского «biscotto» переводится как «испеченный дважды». И уже само название раскрывает способ приготовления десерта. Его пекут два раза. Сначала готовят и запекают длинные, узкие батоны с орехами, а затем режут их на «бутербродные» ломтики и подсушивают в духовке, чтобы сделать «сухарики» румяными и хрустящими.

В тесто для Бискотти добавляют не только орехи, но и сухофрукты, свежие фрукты, шоколад, цедру, ликер и прочие вкусности. А чтобы не только вкус, но и вид десерта приобрел аристократическую изысканность, его покрывают глазурью или шоколадом.

Рецепт: Апельсиново-шоколадные бискотти с имбирными цукатами

150 г масла сливочного, 400 г муки, 200 г сахара, 3 яйца, 1 апельсин, 25 г какао-порошка, 12 г пекарского порошка, 50 г горького шоколада, 70 г засахаренного имбиря, щепотка соли.

Цедру снять с апельсина с помощью терки. Цукаты имбиря и шоколад нарубить мелкими кусочками. Масло растереть с сахаром и в кремообразную массу, добавить апельсиновую цедру и постепенно вмешивать яйца. Отдельно смешать сухие ингредиенты (мука, какао, пекарский порошок) и соединить их с яичной массой, вымешивая до гладкой консистенции. Цукаты и шоколад добавить в готовое тесто и на противне с пергаментной бумагой сформировать длинные «колбаски». Если тесто получится жидковатым, можно выложить его ровным слоем в прямоугольную форму для выпечки. В духовку со 175 °С выставить заготовку и выпекать около получаса. Готовность проверить зубочисткой. Если она из теста выйдет сухой, выпечка готова. Охладить вне духовки. Остывшие батоны (или корж) нарезать острым ножом на одинаковые ломтики (около 10 мм). Бискотти отправить еще раз в духовку и подрумянить с двух сторон (по 10 минут каждую) при температуре 150 °С.

Коврижка Панфорте – рождественский подарок с миндалем, медом и специями

Десертную миндальную выпечку Панфорте в итальянских семьях дарят на Рождество. Уникальность пирога в том, что его рецептурные ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты и специи можно добавлять по собственному вкусу. От этого Панфорте не перестанет быть итальянским десертом. Просто появится еще один оригинальный рецепт, который может стать в вашей семье традиционным подарком на рождественские праздники.

Итальянский Панфорте очень прост в приготовлении. Хранится такой десерт в холодильнике очень долго, и через полгода можно отведать «подарок» преподнесенный еще на Рождество.

Рецепт: Шоколадный Панфорте с орехами

180 г высококачественной муки, 160 г сахара, 3 ст. ложки меда, 100 г миндаля, 50 г кешью, 70 г темного шоколада, стакан темного и светлого изюма, 0,5 ч. ложки корицы, на кончике ножа – мускатный орех, гвоздика, ложка воды, пару капель миндальной эссенции, какао-порошок для обсыпки, соль.

Соединить сухие продукты: муку, специи, соль и добавить орехи, сухофрукты. Из воды, сахара и меда приготовить сиропный соус. Снять с плиты и накапать в сладкую жидкость миндальную эссенцию, добавить подробленный шоколад. В посуде с сухими ингредиентами сделать «колодец» и влить в него сироп. Все хорошо соединить в процессе смешивания. Тесто должно получиться твердым. Выложить заготовку в форму, смазанную маслом или покрытую бумагой. Выпекать на низкой температуре (150 °С полчаса), чтобы «конфета» не пересушилась. Готовую коврижку разрезать на тонкие кусочки и обвалять в какао.
Для подарка ломтики сложить в красивую упаковочную коробку, перевязать ленточкой.

Крем Сабайон – итальянское лакомство с ароматом вина

Сладкий яичный крем – основа кондитерского дела, без которого итальянские десерты не были бы итальянскими. Он занимает ведущие позиции среди кремов и на его основе созданы вкуснейшие торты и пирожные. А иногда кондитеры используют его и в Тирамису. Однако, Сабайон – это, прежде всего, полноценный и самостоятельный десерт в холодном стакане, украшенный цветами, ягодами или инжиром. В качестве алкогольного наполнения в крем традиционно добавляют крепкое сицилийское вино Марсалу или белое игристое d’Asti.

Рецепт: Сабайон с шампанским и с «пьяными» ягодами

200 г ягодного микса (малина, черника, клубника), сок и цедра с половины лимона, 4 желтка, 150 мл сладкого шампанского, 85 г сахара.

Микс из ягод посыпать чайной ложкой сахара и залить «пьяным» сиропом из шампанского и лимонного сока, отправить в холодильник. На паровой бане нагреть миску, в которую положить сахар, цедру и желтки. Смесь аккуратно взбить венчиком. Она ни в коем случае не должна закипеть! Когда масса начнет светлеть и увеличится в размерах, по чуть-чуть добавлять шампанское, не прерывая процесс взбивания. Теплый Сабайон разлить по креманкам, украсить захмелевшими ягодами и сразу подать.

Готовый Сабайон можно «внедрять» в любые другие десерты. Например, заправить винным кремом фруктовый салат или полить замаринованные в красном вине дольки персика. А шарики шоколадного или ванильного мороженого прекрасно дополнит Сабайон с кофейным ликером.

Канноли – десерт для странников

Канноли — излюбленная сладость жителей Сицилии. Именно они придумали заворачивать нежную творожную начинку в вафельные трубочки, обжаренные с помощью специальных палочек. Готовили их только в те дни, когда проводились карнавалы. Украшали цукатами, орехами или шоколадом. Также было принято угощать Канноли людей, которые путешествовали Италией и узнавали культуру страны через национальные традиции, в том числе и кулинарные.

Рецепт: Сицилийские Канноли с клубничным соусом

70 г муки, 150 г сахара, 70 г масла сливочного, 3 яйца, 70 г глюкозного сиропа или меда, 250 г сыра рикотта, 100 г маскарпоне, 50 г дробленого миндаля, 250 г клубники, ¾ стакана сахарной пудры.

Из меда, муки, сахара и топленого масла замесить тесто для трубочек. Пергаментом выстелить форму и выложить тесто ложкой, формируя круги. Поместить противень в духовку. Запекутся трубочки до золотистого оттенка при температуре 170 °С. Горячие кружки быстро свернуть в трубочки. Рикотту, маскарпоне, сахар, миндаль и яйца соединить и размешать, чтобы получилась однородная кремообразная начинка. Клубнику разрезать на кусочки, засыпать сахарной пудрой и варить, помешивая до образования ароматного и насыщенного сиропа. Трубочки заполнить кремом, красиво выложить на тарелку и полить соусом из клубники.

Утонченный вкус домашнего мороженого Семифредо

Итальянские десерты невозможны без яиц. Исключением является разве что мороженное из фруктов. Воздушность взбитых яиц – главная составляющая многих десертов. И Семифредо одно из таких лакомств. Этот вариант итальянского домашнего мороженого готовится на основе белков и жирных сливок или сливочных сыров. В десерт часто добавляют ягоды, фрукты, орехи или карамель.

Рецепт: Семифредо с ягодами и орехами

3 белка яиц, 100 мл сливок (самой высокой жирности), 100 г сахарной пудры, по горсти – вишен, ядер грецких орехов, черники, черной и красной смородины, щепотка соли.

Ягоды промыть, перебрать, крупные нарезать. Белки со щепоткой соли взбить в пышный «снег», добавляя порциями сахарную пудру. Во взбитые охлажденными сливки ввести измельченные орехи и ягоды. Эту массу по маленькой порции аккуратно подмешать в воздушные белки. Смесь должна оставаться пышной и однородной. Форму для мягкого мороженого выстелить пленкой и выложить белково-ягодную массу. Лоток отправить в морозильную камеру. Пусть там померзнет в течение двух часов. Этого времени достаточно, чтобы десерт схватился, но не появились кристаллики льда. Подавать Семифредо с ягодами и россыпью ореховых крошек.

Итальянские десерты – это маленькое путешествие в целую кулинарную культуру. Но чтобы его совершить, не обязательно ехать в страну гастрономических шедевров. Праздник сладкого счастья по-итальянски можно устроить там, где есть любовь к десертам и любопытство к экспериментам. А попробовав Тирамису, Панна котту, Панфорте или Сабайон хоть единожды, у вас уже не получится не любить сладкую Италию!

Из Италии обычно привозят хрустящие печенья Cantuccini или миндальные Amaretti, тающие во рту. Если ваша поездка в эту страну совпадает с новогодними праздниками, то непременно привезите рождественские куличи – Pandoro или Panettone. Лучшими их производителями считаются Paulani и Bauli . Если же ваше посещение Италии совпадает с Пасхой – не забудьте купить в подарок пасхальную голубку — Colomba. Это такой кекс, имеющий форму птицы. В случае вашего посещения шоколадной столицы Италии – города Турина, вам стоит привезти оттуда шоколадные пирамидки Gianduiotti.

Сицилийский мед пользуется по праву очень большим спросом не только в Италии, но и далеко за ее пределами. У него довольно-таки своеобразный вкус, который придают ему уникальные растения, произрастающие исключительно на склонах вулкана Этна. Обычно из Сицилии туристы привозят также наборы марципанов. Они, как правило, изготавливаются в виде различных фруктов или овощей.

Продаются также еще такого вида сладости, как — «Pasta di Mandorla». По внешнему виду они также напоминают марципаны, но вкус у них совершенно другой, более приторный. Они более напоминают миндальное печенье.

Можно также привезти особые печеньица — «Cantucci». Это своего рода сладкие сухарики с миндалем. Их традиционно обмакивают в особо сладкое вино Vinsanto.

В Сиене продаются очень легкие печеньица – Ricciarelli, они также изготавливаются с миндалем. Покупать их лучше всего в кондитерской, они там всегда свежие.

Перед тем как везти сладости домой, надо, конечно же, их распробовать. Например, итальянские канолли. Они напоминают наши вафельные трубочки, но у них совершенно другие, весьма уникальные наполнители. Во всей Италии и на Сицилии, в частности, это лакомство очень популярно. В популярном фильме «Крестный отец» его персонажи частенько поедали их.

Еще одной весьма оригинальной сладостью, которую надо непременно отведать в Италии, является тирамису. Это лакомство является еще и прекрасным афродизиаком. Изготавливается оно из сыра маскорпоне, печенья, яиц, кофе и алкоголя.

Если вам вдруг попадутся сладости от Condorelli, например торончини, то покупайте их непременно. Это будет таким прекрасным сувениром из Италии, который, несомненно, порадует любого. Эти очень оригинальные конфеты производятся только на Сицилии. Они не везде продаются и найти их довольно-таки нелегко, но если вам повезет – покупайте непременно. Вам не придется пожалеть об этом.

Попробуйте обязательно итальянское мороженое. Итальянцы в отличие от других производителей изготавливают его исключительно из натуральных продуктов, без применения каких-либо заменителей вкуса и консервантов. Самое вкусное мороженое продается, пожалуй, в Венеции.

Италия – одна из самых «вкусных» стран мира, обладающая богатейшими гастрономическими традициями. Она поджарила нам пиццу и пасту, но не ими едиными славится подлинная итальянская кухня. Страна, которая учит остальной мир искусству dolce vita («сладкой жизни»), предлагает нам десерты, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Джелато

Джелато – итальянское мороженое, которое заслуженно именуется самым вкусным мороженым в мире. На самом деле, само мороженое не является изобретением итальянцев – по историческим сведениям первые замороженные десерты начали подавать к столу в Древнем Китае. Однако именно итальянское мороженое пользуется такой славой, и на то есть причина.

В отличие от мороженого, производимого в других странах мира, в джелато используется меньше сливок и больше молока, меньше яичных желтков (или они совсем исключаются), зато добавляется больше фруктового/ягодного пюре, из которого получается сорбет. Масса взбивается на более низкой скорости, благодаря чему джелато получается плотным и насыщенным по вкусу, потому что в него попадает меньше воздуха. О разнообразии вкусов итальянского джелато говорить лишний раз не приходится, вам лучше просто один раз приехать в Рим и оценить его.

Джелато (фото: italia.it)

Тирамису

Тирамису – нежный и ароматный холодный итальянский десерт. Название tiramisu дословно означает «тяни меня вверх», в его состав входят сыр маскарпоне, печенье савоярди, яичные желтки. Верхушка тирамису обычно припудривается какао-порошком, также десерт может украшаться ягодами, в основном клубникой, или орехами.

Тирамису (фото: laurieri.it)

Панна котта

Panna cotta в переводе с итальянского означает «вареные сливки». Этот десерт родом из региона Пьемонт, который славится своими богатыми молочными традициями. Оригинальную панна котту готовили с медом и яичными белками, современная версия включает сливки высокого качества и желатин. Хорошая панна котnа всегда мягкая и воздушная по текстуре, она подается с фруктовыми сиропами, карамельным или шоколадным соусом.

Панна котта (фото: recipeshubs.com)

Сицилийская кассата

Кассата – сладкий и яркий бисквитный торт со слоями рикотты и цукатами внутри. Сверху он накрыт марципановой массой и украшен цукатами и цедрой цитрусовых. Кассата известна со времен Средневековья, когда Сицилия была во власти мусульман. В Неаполе предлагают так называемую «итальянскую версию» кассаты, когда вместо рикотты и марципана (внутри и сверху) используется джелато.

Сицилийская кассата (фото: tribugolosa.com)

Канноли

Классические канноли – трубочки, наполненные сладкой рикоттой, украшенные кусочками фруктов, шоколадной крошкой, фисташками или другими орешками.

Канноли (фото: ilgustoitaliano.ch)

Семифреддо

Semifreddo означает «полузамороженный», и, как нетрудно догадаться, это итальянский десерт на основе мороженого. Также в него входят сливки, фрукты, ягоды, шоколад, орехи. Он может быть однородным или слоеным, сверху украшается ягодами, фруктами или другим гастрономическим декором в зависимости от рецепта.

Семифреддо (фото: foodtolove.com.au)

Кантуччи

Классический тосканский десерт, представляющий собой бискотти с целыми ядрами миндаля, которые обмакивают в сладкое вино.

Кантуччи (фото: letitwine.com)

Торт Капрезе

Все, кто хотя бы немного знаком с итальянской кухней, в курсе, что капрезе – это простой салат с помидорами, сыром моцарелла, свежим базиликом и оливковым маслом. Название Caprese сообщает нам, что блюдо связано с островом Капри, так что есть не только салат, но и торт.

Капрезе – это однородный по консистенции шоколадно-миндальный торт, мягкий и сочный внутри, который обязательно понравится любителям насыщенных шоколадных десертов. Сверху он посыпается сахарной пудрой.

Торт Капрезе (фото: breadcakesandale.wordpress.com)

Забальоне

Забальоне – это десерт, который иногда может обретать форму напитка, подается в бокале или широком низком стакане. Классический забальоне состоит из взбитых яичных желтков, которые соединяют с сахаром и вином Марсала, затем масса готовится на водяной бане, постепенно сгущаясь и увеличиваясь в объеме. На севере Италии вместо вина Марсала используется мускатное вино. Перед подачей десерт охлаждают, сверху его украшают по вкусу — шоколадной или кокосовой стружкой, кусочками фруктов, ягодами.

Забальоне может получиться как жидким, так и более густым, ближе к муссу. В зависимости от консистенции, его можно использовать по-разному. Некоторые рассматривают забальоне в качестве сладкого коктейля, другие поливают им фрукты и ягоды, обмакивают в него бискотти.

Забальоне (фото: the350degreeoven.com)

Тартуфо ди пиццо

Tartufo di pizzo – десерт на основе мороженого, традиционный для кухни Калабрии. Он не так известен в мире, как прочие десерты, и его стоит попробовать тем, кто неравнодушен к таким джелато и тирамису.

«Тартуфо» переводится как «трюфель», а сам десерт представляет собой мороженое в виде полусферы с начинкой. Классический рецепт предполагает начинку из шоколада, но существует масса других вариантов на любой вкус.

Тартуфо ди пиццо (фото: cibodistrada.it)

Италия – королева средиземноморской кухни, родина пасты, ризотто, пиццы, вкусных вин и отличных сыров. Кроме легких закусок, овощных салатов, разнообразных макаронных изделий, также знамениты во всем мире итальянские десерты. Они легче, например, немецких, изящнее британских и необычнее французских. Именно итальянцы придумали лакомства с сыром, в их кухне изобилуют рецепты сладостей с орехами, но не таких, как восточные, пропитанные медом и тающие на языке, а воздушные, с взбитым белком или нежным сливочным сыром.

Десерты Италии восхитительны даже в названиях: тирамису – лакомство с сыром маскарпоне, кофе и бисквитным печеньем; семифредо – домашнее мороженое с наполнителями; панна котта – желейно-сливочный десерт; гранита – колотый фруктовый лед; сабайон – винно-яичный крем; кассата – сырно-бисквитный торт; канноли – хрустящие трубочки с кремом.

Между тем, десерты итальянской кухни вполне можно приготовить дома. Как правило, итальянские лакомства отличают несложные рецепты, часто – наличие сыра, ванили, яиц и мяты. Их можно разделить на два вида: сырные и фруктовые, ко вторым относятся множество видов мороженого, в том числе и щербета.
С помощью подробной инструкции с фото вы сможете освоить рецепты таких восхитительных блюд, как семифредо и тирамису.

Такое сырное лакомство с эспрессо и сыром маскарпоне понравится даже взыскательным гостям. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• ¾ стакана сахара
• 3 ст. ложки коньяка или бренди
• 80 г темного шоколада
• 1 стакан кофе эспрессо
• 5 яиц
• 300 г сыра «Маскарпоне»
• 36 штук печенья «Савоярди»

Сварите крепкий кофе (лучше в кофе-машине, капельной кофеварке, но можно и в джезве). Яичные желтки вылейте в емкость и взбейте с сахаром, как на фото. Высыпьте в массу сыр и взбейте до однородной массы. Заранее отделенные яичные белки взбейте в белую пену и высыпьте в массу, размешайте деревянной ложкой.

В кофе (если из джезвы, слейте его в другую емкость, чтобы не допустить попадания гущи) влейте алкоголь – бренди или коньяк. Подготовьте прямоугольную форму, выстелив дно пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Печенье «Савоярди» обмакните в кофейно-коньячную смесь и выложите часть в форму, закрывая дно, как на фото. Вместо «Савоярди» можно использовать любое сухое бисквитное печенье, например, «Дамские пальчики».

Покройте сверху сырно-яичной массой. Продолжите десерт слоем печенья и крема, проведите поверхности ребром ножа, делая ее ровной. Охладите в холодильнике в течение ночи или 10-12 часов. Готовый десерт украсьте тертым шоколадом, как на фото. Можно использовать какао-порошок: посыпать им первый и второй слои крема.

Приготовленные таким образом итальянские десерты придадут шик любому празднику, а нежный сырный вкус заставит окружающих записывать ваши рецепты.

Безе и сливки – тонкий вкус семифредо

Десерты Аппенинского полуострова сложно представить без яиц, разве что фруктовое мороженое. Взбитые яйца входят во многие рецепты. Касается это и семифредо – нежного сливочного лакомства. Рецепты этого десерта составят не одну кулинарную книгу, мы же предлагаем освоить приготовление ягодного итальянского блюда. Вам потребуется:

• 3 яичных белка
• 1 ст. ложка растворимого кофе
• 600 мл жирных сливок
• ¾ стакана сахара
• 500 г ягод на ваш вкус
• 50 г фундука

Такой десерт готовится долго, но и хранится до месяца. Так что, сделав ягодный семифредо, вы не прогадаете.

Обжарьте фундук без масла в течение 6 минут. Остудите и измельчите ножом. Белки взбейте миксером с сухим кофе. Когда пена станет белой и плотной, как на фото, всыпьте сахар и орехи. Взбейте до растворения сахара.

Противень выстелите пергаментной бумагой. Выложите на него белковую смесь и выпекайте в течение 3 часов в духовом шкафу при 90°. Ягоды (лесные, клубнику, малину, смородину – на ваш выбор) вымойте и высушите. Готовое безе поломайте небольшими кусками. Миксером взбейте сливки до воздушной пены. Прибавьте к ним кусочки безе и перемешайте.

Возьмите круглую разъемную форму и застелите дно пергаментной бумагой. 1/3 сливочно-белковой смеси выложите в форму, сверху уложите половину ягод. Повторите слой сливок и ягод и завершите семифредо сливочным слоем. Оберните торт пищевой пленкой и слегка прижмите тарелкой. Поставьте в морозильник на 24 часа. Готовый десерт может храниться в морозильной камере до месяца.

Как видите, итальянские рецепты сладостей совсем не сложные. Нежные десерты можно готовить с различными ягодами, орехами и шоколадом, слегка изменяя классические рецепты.

Во время путешествия по Италии обязательно нужно осмотреть достопримечательности, которых здесь великое множество. Но это еще далеко не все.

Рай для гурманов

Нужно быть честными с самими собой: не последнее место в жизни каждого человека занимает еда. И даже если вы уже попробовали знаменитую итальянскую пасту и пиццу, для десерта место должно было остаться. Следующие 20 итальянских деликатесов никого не оставят равнодушным.

Топ-20 итальянских десертов

1. Струффоли. Шарики из теста, аппетитно хрустящие снаружи, благодаря обжарке, и воздушные внутри, покрыты медом, корицей и разноцветной посыпкой.

2. Канноли. Это сицилийский традиционный десерт, который представляет собой вафельные трубочки, наполненные рикоттой. К ней добавляют различные сиропы, марсалу или розовую воду.

3. Гранита. Это что-то среднее между мороженым, сорбетом и итальянским льдом. Иногда в нее добавляют лимонный сок, мандарины, апельсины, мяту или ягоды.

4. Трюфель. Его готовят из мороженого с жидкой шоколадной или фруктовой начинкой. Обычно содержит 2 вида мороженого, которые смешаны вручную.

5. Тирамису. Есть ли что-то такое, что не могут исправить кофейное печенье соваярди, сыр маскарпоне и шоколад?

6. Пиццелли. Это хрустящее печенье готовят из вафельного теста. Пока оно еще теплое, его можно скатать в трубочку, чтобы затем наполнить кремом.

7. Засахаренные каштаны. Каштаны, покрытые сахарным сиропом и глазурью, можно использовать как компонент при приготовлении других десертов или есть так.

8. Сфольятелла. Это пирожное из слоеного теста может быть наполнено различными кремами. В любом случае можно не сомневаться: это очень вкусно!

9. Кростата. Этот пирог наполняют фруктами или рикоттой.

10. Бискотто. Эти бисквиты часто едят, макая в кофе или чай.

11. Неаполитанское мороженое. Названное в честь Неаполя мороженое состоит из клубничной, шоколадной и ванильной частей.

12. Сабайон. Смесь яичных желтков, вина и сахара часто подается к столу в праздники.

13. Панфорте. Этот десерт подают с кофе или вином после еды. Существует очень много вариантов панфорте с орехами, фруктами и специями.

14. Панна-котта. Лакомство из сливок, сахара и ванили.

15. Бруттибони. Печенье готовят из безе и измельченных жареных орехов.

16. «Крылья ангела». Обжаренные во фритюре полоски теста часто посыпают апельсиновой цедрой.

17. Джелато. Этот десерт более полезный и не такой жирный, как обычное мороженое, благодаря чему он популярен во всем мире.

18. Бомболонас. Пончики с начинкой также известны под названием «калорийные бомбы». Наполнены они могут быть как шоколадом, так и заварным кремом и вареньем.

19. Марципановые фрукты. Если вы будете в Италии, вы обязательно увидите этот десерт. Не забудьте попробовать!

20. Кассата. Миниатюрные бисквиты, покрытые марципаном или ликером с цукатами.

Заключение

Италия — волшебная страна. Каждый, кто был здесь, никогда не забудет непередаваемую атмосферу и, конечно же, замечательную кухню. Убедитесь в этом сами!

Блюда голландской кухни 8 букв. Рецепты голландской кухни

В Голландии немного национальных блюд, поэтому попробовать все не составит особого труда. Да, и не только же одни кексы постоянно урабатывать.

Начинаем гастрономическое путешествие.

Poffertjes / Поффертьес

Что это: Маленькие пухлые оладьи, которые готовятся с использованием дрожжей и гречневой муки.

На что похоже: На наши оладьи, но с привкусом гречки.

Как есть: С сахарной пудрой и маслом, неуклюже управляясь микроскопической пластиковой вилкой.

Где найти: Осенью и зимой в уличных фуд-треках — там самые вкусные.

Appeltaart / Апельтарт

Что это: Яблочный пирог.

На что похоже: Как ни странно, сходств с американским или немецким пирогом найдено не было. Вкус очень самобытный.

Как есть: Обязательно со взбитыми сливками и наслаждением.

Где найти: Сами амстердамцы и восторженные туристы уверяют, что лучший яблочный пирог можно попробовать только в Café Winkel 43 по адресу Noordermarkt, 43. Так и есть.

Bitterballen / Биттербаллен

Что это: Соленые маленькие шарики, покрытые панировочными сухарями и наполненные сливочной смесью из говяжего фарша, бульона, муки, масла, трав и специй.

На что похоже: Напоминает улучшенные жареные пельмешки.

Как есть: Осторожно (внутри бывают обжигающе горячими), макая в горчицу. К пиву отлично подойдет.

Где найти: Почти в любом Bruin café (старинные или искусственно состаренные пабы с темно-коричневыми стенами и мебелью). Лучшие биттербаллены ищите в Grandcafé Luxembourg на Spui, 24.

Stroopwafels / Стропвафельс

Что это: Вафельное печенье, сделанное из двух тонких слоёв теста с липким сиропом (патока) посередине.

На что похоже: Что-то подобное встречается и в наших магазинах, но оригинал напоминают лишь отдаленно.

Как есть: Особенно хороши с чашкой кофе или чая. Стропвафли бывают разных размеров, но классические идеально подходят к стандартной чашке по диаметру. Положите печенье на кружку с чаем и подождите, пока сладкий сироп чуть подтает. Боже, как же сложно равнодушно об этом писать.

Где найти: До 1870 года этого вафельного ангела во плоти можно было попробовать только в Гауде. Теперь продается в каждом супермаркете. Но лучше пробовать свежие — из пекарни или на рынке Альберта Кёйпа (Albert Cuypstraat).

Snert / Снё(р)т

Что это: Голландская версия горохового супа. Помимо гороха голландцы кладут в суп лук-порей, сельдерей и копченую колбасу.

На что похоже: На очень густой гороховый суп:)

Как есть: Честно говоря, выглядит это блюдо «так себе», но на вкус — ничего. Любители горохового супа точно оценят. Есть нужно с ржаным хлебом и беконом.

Где найти: Практически в любом ресторане или пабе.

Pannenkoek / Паненкук

Что это: Блинчики, которые тоньше и больше, чем американские, но толще французских (вот представляйте теперь).

На что похоже: По вкусу мало отличаются от привычных блинов, но начинки потрясные.

Как есть: Традиционно их едят на ужин и часто подают с сахарным сиропом, сахарной пудрой, вареньем, беконом или сыром. Классика — сочетание бекона и сахарного сиропа.

Где найти: Сходите в популярный ресторан Pancakes (вот адреса) или прокатитесь на Pannenkoekenboot — блинный корабль отправляется от пристани на улице Ms. van Riemsdijkweg и курсирует по реке Амстел.

Oliebollen / Олиболе

Что это: Пончик.

На что похоже: По вкусу и текстуре напоминают обычный творожный пончик, но менее жирный. Смородина и изюм в тесте — как бонус.

Как есть: Oliebollen обычно подают горячими (из фритюра) и с сахарной пудрой.

Где найти: Традиционно голландцы едят пончики в новогоднюю ночь. Найти и попробовать можно на фестивалях и рынках в зимний сезон.

Gerookte Paling / Герукте Палин’

Что это: Копченый угорь.

На что похоже: Очень напоминает вкус рыбы, которую коптит дедушка на даче. Неважно чей.

Как есть: Угря часто подают на сухарях или булочке в качестве закуски для коктейлей, но есть много основных блюд с его участием.

Где найти: В ресторанах (цену нельзя назвать демократичной).

Jodenkoeken / Йодекуке

Что это: В дословном переводе — «еврейское печенье». Большое, плоское, круглое песочное печенье диаметром около 10 сантиметров.

На что похоже: Напоминает «коржик» из школьной столовой.

Как есть: На скамейке в парке Oosterpark.

Где найти: Почти в каждом продуктовом магазине в Амстердаме, легко узнать по стильной желтой банке.

Stamppot / Стампот

Что это: Воплощение голландской кухни. Достаточно тяжелое блюдо, состоит из картофельного пюре, смешанного с овощами (капуста или морковь). Но рецепт может изменяться, в зависимости от задумки повара.

На что похоже: Этим блюдом можно убиться. Серьезно. Очень сытно. Если описывать вкус, то представьте классическое рагу, которое готовит мама дома. А теперь мысленно поместите блюдо в блендер. Получится Стампот.

Как есть: Традиционно подается с rookworst (местная копченая колбаса).

Где найти: Лучше всего дома у какого-нибудь голландца. Если вам трудно дается общение в барах и вы не можете напроситься в гости к незнакомцу, то попробуйте поспрашивать в пабах — может, вам повезет и повар как раз сегодня приготовил Стампот для персонала. Если и с этим ничего не получается, то идите в Albert Heijn (сеть супермаркетов по всему Амстердаму), купите готовое блюдо и разогрейте в ближайшей доступной микроволновке.

Patat / Патат

Что это: Картофель фри. Самый распространенный фаст-фуд в Амстердаме, который стоит попробовать только для галочки. Вообще, странно покупать картошку у арабов и надеяться на что-то.

На что похоже: На картошку, которую готовят в плохих пиццериях вашего города. Зачастую она немного «аль денте».

Как есть: С любым соусом, кроме кетчупа (он очень плохой).

Где найти: Продается в ларьках на первых этажах зданий, которые вы встретите на каждом шагу вашего туристического пути.

Speculaas / Спекулаас

Что это: Типичное голландское (а также бельгийское) печенье.

На что похоже: Сложно сразу вспомнить российский аналог, но он 100% есть. Вкус пряный и приятный: смесь корицы, мускатного ореха, гвоздики, имбиря, кардамона и белого перца. Хрустященько.

Как есть: Руками прямо из упаковки.

Где найти: В супермаркете.

Koffie Verkeerd / Коффи Веркерд

Что это: Дословно переводится как «неправильный кофе», потому что обычный кофе будет содержать всего треть молока, вместо голландских 50/50.

На что похоже: На латте, но без пены.

Как есть: Утром, вприкуску с маленькой печенькой, которую обязательно принесут к напитку.

Где найти: Koffie verkeerd можно заказать практически в любом кафе или ресторане в Нидерландах.

Kaasbroodjes / Касбродес

Что это: Хрустящий пирожок из слоеного теста с мягкой сырной начинкой.

На что похоже: Это как слойка с сыром из «Перекрестка», если бы она была вкусной.

Как есть: Аккуратно, потому что они крошатся.

Где найти: Почти в каждой пекарне в Амстердаме, а также в магазинах, типа Albert Heijn.

Lekkerbek / Лекерберк

Что это: Обжаренное в тесте филе белой рыбы, которое продается уличными торговцами рыбой и рыбными лавками по всей стране.

На что похоже: Вероятно, что рыбку в кляре вы ели не раз и уверены, что вполне можете представить себе вкус. А вот и нет.

Как есть: Горячим и сразу.

Где найти: Ищите ароматные рыбные лотки на уличных рынках или отправляйтесь в магазины типа Volendammer Vishandel.

Filet Americain / Филе Америке

Что это: Сырая мясная паста из говядины со специями.

На что похоже: Мясной тар-тар.

Как есть: Щедро намазывая на хлеб или крекер. Но если вы беременны или у вас низкий иммунитет, то лучше вовсе пропустить этот пункт.

Где найти: Местные советуют пробовать в ресторанах Herengracht (Herengracht, 435) , Broodje Bert (Singel, 321) или La Cage (Reguliersdwarsstraat, 44).

Krentenbollen / Крентеболэ

Что это: Маленькие мягкие хлебцы со смородиной и изюмом внутри.

На что похоже: Напоминают русские булочки с изюмом, только в голландской версии больше масла и изюма.

Как есть: С кусочком сыра сверху.

Где найти: В большинстве продуктовых магазинов и пекарен в Нидерландах.

Нидерланды часто называют Голландией, но только 2 из 12 провинций Королевства Нидерландов носят это название — Северная и Южная Голландия.

Рассказ о кухне Нидерландов можно начинать с шедевров живописи.

Восхитительные натюрморты голландских художников 17 века изящно демонстрируют различные варианты «завтраков» с пирогами, хлебом, морепродуктами и «десертов» с экзотическими фруктами, сырами, вином.

Это был «Золотой век» Голландской империи, когда велась бойкая международная торговля и из колоний привозили специи, чай, кофе.

Как правило, такие натюрморты писались на заказ для украшения домов богатых бюргеров. Можно просто любоваться яркими красками, мастерством художника, особенностями передачи фактуры, но нужно помнить, что на них нет ничего случайного, предметы наделены символическим значением:хлеб,бокал вина, рыба-символы Христа, нож-символ жертвы, лимон-символ неутоленной жажды, орехи в скорлупе-душа, скованная грехом, яблоко напоминает о грехопадении и т.д.

И всё же, словно на витрине, художник расставляет перед нами кухонную утварь, цветы и фрукты,предметы быта, заморские диковинки, желая рассказать через их красоту о благосостоянии своей родины, а иногда и о заказчике полотна. Всё это гастрономическое великолепие действительно было на столах зажиточных голландцев.

Однако, далеко не каждый мог позволить себе такую роскошь и повседневная еда голландца состояла из скромной бобовой похлёбки и плотного ржаного хлеба.

Кухня этой страны и сегодня проста и практична. Она мало известна в мире и её часто считают излишне тяжёлой, возможно, из-за обилия блюд на основе картофеля. Исторически сложилось, что с 18 века картофель стал одним из основных продуктов питания в Нидерландах. Везде и в любое время голландцы с удовольствием едят «Frieten» или «Patat- голландский картофель фри с различными соусами.

Тем не менее существуют три основных региональных кухни.

На северо-востоке производятся и высоко ценятся многочисленные изделия из мяса. В большинстве городков и деревень есть собственный сорт колбасы. Традиционная копчёная сосиска rookworst является самой известной.

Её отваривают в воде и подают с овощным пюре или квашеной капустой.

Западные провинции славятся во всём мире своими сырами Гауда, Эдам, Лейден (с тмином), Леердаммер и сливочным маслом, которое содержит больше молочного жира, чем другие европейские сорта масла. Типичным для этого региона также считается пахта.

Свежие морепродукты, такие, как сельдь, мидии, угри, устрицы и креветки широко доступны.
Конечно, королева нидерландской кухни- молодая слабо солёная сельдь-настоящий деликатес. Ей посвящён ежегодный праздник Vlaggetjesdag («День флажков»), проводимый в начале июня в городке Схейвенинг.

Продавцы и покупатели селёдки устраивают небольшое шоу: первые ловко за считанные секунды разделывают тушку, не оставляя ни костей, ни шкуры, а вторые, запрокинув голову и держа филе за хвостик, отправляют целиком в рот.

Впрочем, подобные сценки можно увидеть в любом городке возле «селёдочных киосков». Вроде и неловко глазеть на посторонних людей, но первое время любопытство берёт верх и эти манипуляции приводят в восторг.

Южная голландская кухня богата многочисленной выпечкой, супами, тушёными блюдами с различными соусами. Это единственный кулинарный регион страны, который создал «высокую кухню».
Лимбургский флай- пирог с фруктовой начинкой родом из этой части Нидерландов.

Нидерланды-протестантская страна и это чувствуется по культуре питания. «Мы едим для того, чтобы жить, а не живём для того, чтобы есть!»- любят повторять местные жители и к еде относятся без благоговения и без особого ритуала.
Завтрак и обед мало отличаются друг от друга и оба состоят из белого или ржаного хлеба, ломтиков колбасы, сыра или арахисового масла. Бутерброды утром запивают чаем или кофе, а в обед пахтой.
В качестве полноценного завтрака или закуски можно съесть кусочек пряного хлеба Ontbijkoek, намазанный маслом.

В Нидерландах существует старинная весёлая игра Koekhappen , в которой с удовольствием участвуют взрослые и дети.

Сквозь ломтик Ontbijkoek продевают верёвочку и подвешивают на натянутую проволоку на достаточной высоте. Участники должны дотянуться ртом и без помощи рук съесть свой лакомый кусочек. Это чрезвычайно популярное развлечение на детских праздниках

и в честь Дня рождения королевы (с 2014 года- Дня рождения короля).

Между основными приёмами пищи голландцы любят наведываться в кафе.Так уж повелось, что чай или кофе часто подаются с одним печеньем. Голландская бережливость привела к знаменитому правилу стандарта- только одно печенье к каждой чашке кофе. Причины этого, возможно, в протестантской ментальности и воспитании.

Тем не менее, в любом кафе вас ждёт огромный выбор всевозможных пирожных, муссов, пирогов, шоколадных конфет ручной работы. Трудно рекомендовать что-то конкретное, потому что всё невероятно вкусное, красиво оформленное. С первого приезда меня просто покорил яблочный пирог с орехами. Оказалось, его нетрудно приготовить дома, что я вам и предлагаю сделать- не пожалеете!
Из наиболее известных мучных блюд кроме вафель, стоит попробовать пофферчес.

Нидерландцы обожают их не меньше, чем селёдку. Существуют даже специализированные ресторанчики,

где готовят эти чудесные блинчики- оладьи,

смазанные маслом и присыпанные сахарной пудрой или с начинками из яблок, бекона.

В этих же ресторанчиках подают и блины со всевозможными начинками, сладкими и солёными.

Наиболее популярны опять же с яблоками и беконом.

Ужин традиционно подаётся около 18 часов. Если завтрак и обед съедаются практически на ходу, то за ужином принято собираться дома всей семьёй и неспешно обсуждать новости дня.
Старомодный голландский ужин состоит из «святой троицы»: картофель, овощи и немного мяса. Разумеется, часто готовят морепродукты.
Типичный ужин включает картофельное пюре, смешанное с другими размятыми овощами или шпинатом, цикорием (Stamppot) и гороховый суп Snert. Этот суп должен быть настолько густым, чтобы в нём стояла ложка. Его подают с ржаным хлебом, покрытым ломтиками бекона. Мясо из супа также можно положить на хлеб, смазанный горчицей.
Овощное рагу часто готовят из краснокочанной капусты с яблоками, добавляя немного специй. Одно из старейших и самых популярных блюд это Boerenkoolstamppot, где картофельное пюре смешивается с тушёной кудрявой капустой брунколь, подаётся с соусом, горчицей и горячей сосиской rookworst.

Ещё одно блюдо часто символизирует традиционную голландскую кухню-мясные рулетики Slavinken. На самом деле они были придуманы и разработаны в 1952 году одним мясником и даже принесли ему престижную награду «Золотое кольцо мясника». Стандартный Slavink весит около 100 граммов, состоит из смешанного фарша, завёрнутого в некопчёный бекон и обжаривается в масле.

Как правило, ужин завершается сладким десертом: ванильный заварной крем с йогуртом, сладкий пудинг с соусом из красных ягод, мороженое. На голландском заварной крем- «Vla», продаётся от разных производителей и с различными добавками. Он настолько популярен, что люди едут за ним даже из соседней Германии.

Для особых случаев готовятся специальные блюда.Очень популярен вишнёвый торт со слоёным тестом.

В честь праздника Св.Николая 5 декабря принято есть ароматное печенье со специями Speculaas. Как правило, оно в форме мельницы или с изображением сцен из жизни Св.Николая.

Это фото купленного печенья. Позже я опубликую рецепт самодельного печенья и интересный торт с ним.
На Рождество пекут особый сладкий хлеб с сухофруктами, цедрой цитрусовых, орехами, наполненный миндальной пастой, а к Новому году-промасленные пончики олиболен с добавлением изюма, смородины, яблока.

На самом деле, в Нидерландах, кроме традиционной местной кухни чрезвычайно популярны заимствованные блюда из бывших колоний. Особенно любимы индонезийская и суринамская кухни.
Сегодня же ограничимся приготовлением самых типичных нидерландских блюд. Уверена, вы выберете что-то по своему вкусу и не разочаруетесь.

Smakelijk eten! Приятного аппетита!

P.S. А напоследок, несколько фото из моих поездок, в том числе и на прошлой неделе.

Это вечерний университетский город Лейден. В центре вдоль каналов устанавливаются палатки в рыночные дни. Многообразие морепродуктов поразило меня больше всего.

Лейден днём. Обычные жилые дома в центре.

Как и везде, где есть каналы, очень распространены дома на воде.

А это уже Амстердам:

Ниже главный универмаг страны, где объявления произносят и на русском языке, как и в Galeries Lafayette в Париже. Наверное, эта практика в скором времени исчезнет…

На первом этаже есть небольшое кафе-кондитерская, где продают шоколадные конфеты ручной работы и безумно вкусные фирменные пирожные!

Ниже фото из Делфта. Центральная площадь.Пасмурные фото днём получаются.. Как-то всё зимой случаются мои поездки в эту красивую страну…

Так хотелось купить какое-нибудь блюдо с голубым рисунком, но цены на туристских тропах…!!! Надо, видно, покупать на фабрике.

А вот самые типичные сюжеты! Они всюду- на упаковках, ка керамической плитке, в иде статуэток,…

А в Роттердаме к Рождеству на трамваи надели шапочки Санта Клауса!

Выглядят они очень забавно и даже мило!

P.P.S. Часть фотографий к тексту о кухне подобрала из интернета.

Спасибо всем, кто досмотрел до конца! С наступающими праздниками! Пусть новый год принесёт каждому только радость и счастье!

Кухня Нидерландов, национальная и местная: что приготовить и где поесть. Рецепты, способы приготовления, закуски, десерты, горячие блюда и напитки Нидерландов.

• Туры на майские в Нидерланды
• Горящие туры по всему миру

Ни одна русская бабушка не потерпела бы в своем доме традиционной голландской кухни. Горячую пищу здесь едят только за ужином, и то не всегда. А все завтраки и обеды у местных проходит под флагом бутербродов и «сухомятки». Ни тебе наваристых супов, ни тебе сдобных пампушек.

Повседневными блюдами здесь считаются свежие рыбопродукты — сельдь, угорь, кабала, палтус, устрицы. Их всячески варят, солят, перерабатывают на консервы и подают на стол чаще всего с вареным картофелем. Самая популярная при этом рыбка — селедка.

Почти во всех кафе и ресторанах Голландии можно встретить меню на трех языках: английском (для туристов), голландском и фламандском.

Голландская селедка

Чаще всего голландцы едят ее «на ходу»: в виде бутерброда или заглатывая «живьем». А именно: поднимают ее над головой и, задрав вверх голову, откусывают кусочек — традиционный голландский способ.

Традиционный амстердамским способом считается поедание порезанной на бумажной тарелке селедки с мелким крошевом из лука и порезанным соленым огурцом. Едят все это удовольствие этакой двойной зубочисткой.

Наконец, также распространена селедка в мягкой белой булке — что-то вроде рыбного хот-дога. Ее также иногда подают с луком, но чаще — просто хлеб и сельдь. Поедая селедку, не бойтесь запачкать руки. Все палатки, покрашенные в традиционные цвета голландского флага, где и продают селедку — herring — оборудованы рукомойником с мылом, либо выдают каждому посетителю влажные салфетки.

Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография

Закуски

Практически вся страна на завтрак и обед питается закусками — всевозможными бутербродами и сендвичами всех размеров и мастей. Другая распространенная закуска — uitsmijter (что-то вроде бутерброда). Готовится элементарно — кусочек хлеба накрывают ломтиком ветчины, затем сыра, а сверху — глазунья. Найти бутерброды на улице не составит труда: скорее будет трудно найти горячую пищу до 5 часов вечера, когда открываются кухни в ресторанах, нежели кусок-другой сдобного хлеба с ветчиной.

Несмотря на то, что гордое звание любителей картошки носят белорусы, создается ощущение, что именно Голландия бьет все рекорды по поеданию этого корнеплода на душу населения. Практически в каждом городе страны можно без труда найти палатку, где продают «френч фрай» — картошку-фри в бумажном кульке, залитую кетчупом или майонезом, а иногда еще и сдобренную луком — лакомство пользуется просто невероятной популярностью у местного населения. Кроме того, картошка-фри, скорее всего, будет сопровождать вас и при заказе горячего блюда — этот гарнир здесь встречается в 99 % из 100.

Голландия также славится высококачественными сырами. Их ассортимент настолько велик, что поговорим лишь о всемирно признанных и популярных: Эдам, Голландский и Лейденский. Стоит обязательно попробовать овечий или козий сыр, а также заглянуть на одну из сыроварен страны. Здесь можно продегустировать множество сыров (с сыром песто, перцем, молочный, диетический и так далее) с традиционной горчицей. И, конечно же, прикупить головку-другую. Стоимость невелика — за качественный сыр весом около 0,5-1 км здесь не попросят более 8-12 EUR.

Горячие блюда

Национальным блюдом голландской кухни является хутспот (или «хот пот», «горячий горшок») — нарезанная ломтями вареная или тушеная говядина, которую подают на блюде с гарниром из овощного пюре, приготовленного из отваренной моркови, лука и картофеля. Это овощное пюре — штамппот — второе по популярности традиционное блюдо страны. Наиболее распространенный вариант штамппота из огородной капусты с копченой колбасой (boerenkool met rookworst) или мясными шариками (что-то вроде нашей котлеты).

Также популярно блюдо гюцпот — голландское мясное рагу, в состав которого входят тушеное мясо, отварной картофель, морковь и лук.

Напитки

Кофе и чай (традиционные колониальные товары из «Индий») пользуются большой популярностью. «Кофейное время» (koffietijd) — между 10 и 11 часами утра или 19 и 20 часами вечера. В каждом кафе к любой чашке кофе обязательно подадут одну маленькую печеньку или кекс. Кофе с молоком называется «неправильным кофе» (koffie verkeerd), но очень популярно. Также стоит попробовать горячий шоколад, молоко с анисом и теплый лимонад (кваст).

В Нидерландах очень распространено пиво, особенно лагер: Heineken, Amstel, Grolsch. Пиво обычно подают в очень маленьких бокалах (~0,2), чтобы выпить его до того, как оно нагреется и потеряет свой изумительный вкус. Люди посерьезней, быстро опрокинув стаканчик пива, тут же вдогонку запивают его джином, величая эту смесь «kopstoot» («сокрушитель голов»).

«Еневер» — самый популярный крепкий напиток в Голландии — предок английского джина, придуманный одним голландским врачом. Jenever бывает «oud» (старый и приятный на вкус) либо «jong» (молодой и резкий), а иногда еще и с лимонным или ежевичным привкусом.

Также известен местный ликер Advocaat — своего рода жидкий крем из взбитых яиц и коньяка. Который не менее вкусно есть с мороженым.

Голландская (нидерландская) кухня или национальная кухня Голландии (Нидерландов) – это довольно простые блюда, вместе с тем очень сытные! Простота же обусловлена тем, что в начале 20-го века появились специализированные школы для девочек, обучающие домашнему хозяйству, в которых представительниц прекрасной половины человечества обучали, как готовить дешево и вкусно. Считается, что именно из-за этого кухня Голландии так сильно обеднела.

В течение дня голландцы довольствуются перекусами, а вот полноценный прием пищи приходится на ужин, начинается который только после шести часов вечера.

Особенность нидерландской кухни заключается в том, что полноценный прием пищи это, как правило, ужин, который начинается только после шести вечера. На ужин голландец может позволить себе первое и второе блюдо, а также десерт. В остальное время дня еда ограничена обычным перекусом. Завтрак и обед, как правило, ограничиваются бутербродами с кофе или чаем. Кстати, в Нидерландах довольно распространен фаст фуд. Только вот на традиционный американский он уж никак не похож! Так, например, в качестве «быстрой еды» во многих голландских закусочных Вам предложат слабосоленую сельдь с луком, либо же бутерброд с этой без сомнения вкусной рыбкой. Кстати рестораны быстрого питания в Голландии изобилуют всевозможными бутербродами, хот-догами, а также блинчиками.

Если Вы отправитесь в ресторан, находясь в Нидерландах, то учтите, что горячие блюда подают только после шести. До этого времени, Вы можете рассчитывать только на закуски и десерты, в сочетании с каким-либо напитком.

Кулинарная визитная карточка Голландии – селедка всех возможных способов кулинарной обработки. Более всего знаменито блюдо харинг или haring – это сельдь слабосоленая с мелко нарезанным лучком, а также с маринованными огурчиками. Кроме того известна еще и жареная селедка под названием Панхаринг, которая хотя и обладает довольно специфическим запахом, но, тем не менее, обладает отменным вкусом!

Голландцы вообще очень трепетно относятся к дарам моря. Так, например, ценится в нидерландской кухне угорь. Считается он деликатесом. Самым знаменитым блюдом из угря, пожалуй, является Гебакен палинг мет строп. Готовят его, поджаривая рыбку в патоке. Получается очень вкусно! Однако поскольку угорь рыбка не из дешевых, то будьте готовы к тому, что на такое блюдо придется потратиться!!!

Также традиционным рыбным блюдом в Нидерландах является Киббелинг или Kibbeling, рецепт приготовления которого чрезвычайно прост, а потому Вы с легкостью сможете приготовить его даже на своей домашней кухне. Представляет это лакомство собой кусочки трески, обваленные в кляре и обжаренные во фритюре.

Что касается первых блюд, то в национальной кухне Голландии они присутствуют. Довольно часто это консервированные супы, которые необходимо лишь подогреть перед подачей. Кстати, такой способ приготовления довольно часто встречается даже в ресторанах. В целом же, традиционный суп нидерландской кухни – это Snert (шнерт или снерт). Чем-то напоминает он русский борщ. Основа такого супа – это горох. Также в него добавляют шпик свиной, мясо, сосиски, а также всевозможные овощи. Получается шнерт очень сытным, а потому особенно любят его включать в свое меню голландцы в холодный зимний период.

К самым известным вторым блюдам можно отнести Штамппот (Stamppot). Он представляет собой картофельно-овощное пюре с мясными шариками или с копченой колбаской. Также довольно популярно блюдо Хот пот или горячий горшок, который является ничем иным, как овощным пюре (картофель, морковка, лук) с ломтями говядины отварной или тушеной. Кроме того любят голландцы и еще одно горячее блюдо. Называется оно Гюцпот. Для нас оно довольно привычно, поскольку представляет собой мясное рагу.

Также в любом ресторане официант порекомендует Вам заказать на второе Аутшмайтер (яичница поджаренная вместе с ветчиной или свиным шпиком, поданная на ломтике свежайшего белого хлеба). Кроме того могут Вам посоветовать куриное сотэ под ореховым соусом, которое называется Kipsate (кипсайт).

Характерна для голландцев любовь к сладкому. Так самыми распространенными десертами являются блинчики с разнообразной начинкой (pannenkoek), оладьи (poffertjes), а также яблочные пироги (appelgebak).

Конечно, существует еще масса блюд голландской кухни, но более детально с ними мы предлагаем Вам познакомиться в тех фото рецептах, которые приведены в данном разделе нашего сайта! Успешных Вам кулинарных экспериментов!!!

Сегодня национальные кухни разных стран интересуют не только профессиональных поваров, но и любителей вкусных и необычных блюд. В традициях разных народов можно отыскать множество рецептов, которые легко повторить собственноручно. Блюда голландской кухни в этом плане очень выигрывают перед многими экзотическими кушаньями, ведь все необходимые продукты можно отыскать в отечественных супермаркетах и на рынках. Наша статья расскажет о кулинарных традициях Нидерландов, самых популярных блюдах, классических рецептах и продуктах.

Сегодня жители Голландии предпочитают легкие и простые кушанья, на приготовление которых не нужно тратить значительных усилий. При этом национальные блюда обладают достаточной, но не чрезмерной калорийностью.

Чтобы получить наиболее полное представление о кухне этой страны, попробуем приготовить несколько несложных блюд: первое, второе и десерт. А подчеркнуть национальный колорит поможет традиционный напиток, любимый голландцами испокон веков — пиво. Непременно подайте его к столу, если собираетесь устроить ужин или обед в голландском стиле.

История становления в Средневековье

Историки кулинарии считают, что в старые времена голландская кухня была разнообразнее, чем в современности. Сказывалось выгодное географическое положение. Щедрое море дарило богатый улов, а мягкий климат и хорошая почва создавали все условия для развития сельского хозяйства и животноводства.

Сохранились свидетельства, что голландцы начали готовить разнообразные кушанья из молока достаточно давно. Сыры, которыми славится в наше время эта страна, местные жители готовили еще в раннем Средневековье. Причем позволить себе этот деликатес могли не только зажиточные горожане, но и простой сельский люд.

В старые времена распространенными были разнообразные похлебки, которые готовили на основе молока, овощных, мясных и рыбных бульонов, злаковых отваров.

В рационе жителей в значительных количествах присутствовали морепродукты: рыба, устрицы, раки, креветки, моллюски. Одним из самых любимых блюд голландцев была и остается маринованная и соленая сельдь.

Как и сегодня, традиционным для национальной голландской кухни было преобладание овощей над мясной частью. выращивали свеклу, капусту, морковь, фасоль. К столу было принято подавать пшеничный или ржаной хлеб. А необычным названием «жидкий хлеб» было принято именовать пиво. В те времена его пили и взрослые, и дети, ведь крепость напитка была относительно небольшой, а готовили его из самых лучших продуктов.

В 1514 году была выпущена первая из известных ныне голландских кулинарных книг.

Влияние развития мореходства

Расширение торговли оказало огромное влияние на национальные кухни многих стран Европы. В рационе голландцев появились разнообразные вина, орехи, сладости, кофе, чай, экзотические фрукты. В рационе жителей Голландии в изобилии присутствовала дичь. Большое распространение и популярность начали получать рецепты десертов: вафель, блинов, пофферчес — выпечки, по вкусу и виду напоминающей наши оладьи (это блюдо представлено на следующем фото).

Распространение картофеля

В Голландию этот овощ попал в XVII веке из Испании, в которую был завезен из Перу. Картофель быстро распространился и занял важное место в рационе жителей этой страны. Его подавали к столу на обед в вареном виде, а остатки кушанья пюрировали и оставляли на ужин. Блюда из картофеля популярны в Голландии и сегодня. В качестве примера можно привести патат — голландский вариант картофеля фри и нашей жареной картошки.

Нельзя сказать, что с появлением картофеля голландская кухня обзавелась множеством рецептов. Чаще всего корнеплод отваривали, в очищенном виде или в кожуре и подавали в качестве гарнира к рыбе. Так происходит и сегодня.

«Школа домоводства»

Многие традиционные блюда голландской кухни, распространенные в старые времена, утратили былую популярность в начале ХХ века. В те времена стол бедняков был скуден, а богачи могли позволить себе множество излишеств. В те времена в обществе впервые всерьез был поднят вопрос рационального питания. В государстве была организована сеть так называемых школ домоводства, в которых молодых хозяек и поваров из богатых домов учили готовить полезную и простую пищу. При этом вкусу и разнообразию блюд отводилась второстепенная роль.

В те времена и сформировались традиции, которые характерны для голландской кухни и сегодня. Для большинства блюд характерно умеренное использование специй, лаконичный дизайн, использование простых компонентов. При этом праздничное меню голландцев может включать необычные кушанья, во вкусе которых сочетаются разные оттенки. В качестве примера можно привести ягодные и имбирные соусы к мясу, медовый маринад для рыбы, острые и соленые лакричные леденцы.

Основные продукты

С чего начать тому, кто решил освоить несколько простых рецептов голландской кухни? Конечно, со знакомства с главными продуктами.

В древности чаще всего на столах простого народа оказывалась сельдь, сегодня голландцы в изобилии употребляют еще и треску, скумбрию, семгу.

В этой стране обожают сыры: это гауда, маасдам, эдамер.

Важное место отводится сладостям. Хотите подчеркнуть настроение застолья? Подайте к горячему шоколаду или чаю монпансье, вафли с карамельным сиропом, спекулос, арахисовое масло. Последний компонент, кстати, добавляют не только в десерты, но и в соленые соусы и подливы.

Невозможно представить голландское застолье и без мяса и копченостей. Очень популярным блюдом являются крокеты — маленькие булочки, обжаренные во фритюре, начинка которых может быть приготовлена из говядины, свинины или птицы. Купить это лакомство можно практически повсеместно.

Не забудьте о злаках и овощах. Сегодня в Нидерландах выращивают огромное количество культур. Ценят голландцы и вкусный хлеб.

Как видим, большинство продуктов несложно найти в продаже. А что из них приготовить, рассмотрим в следующих разделах.

Голландский суп с сельдереем

Приготовление этого традиционного первого блюда займет совсем немного времени. Натрите на терке 100-грамммовый кусочек корня сельдерея и мелко нашинкуйте небольшую луковицу. Поджарьте овощи на сливочном масле. Добавьте столовую ложку муки, перемешайте, подсолите.

Влейте пол-литра мясного бульона, доведите до кипения. Перед подачей взбейте сырой желток, 50 мл сметаны и несколько капель лимонного сока. При подаче влейте в суп с сельдереем этот соус и украсьте рубленой зеленью. Допустимо добавлять в это кушанье отварную рыбу или мясо.

Традиционное второе блюдо — тушеная капуста с колбасой

История этого кушанья уходит корнями в седую древность. Аналогичные рецепты встречаются во многих кухнях мира: в немецкой, датской, польской, русской. В Голландии принято готовить нашинкованную капусту с копченой колбасой.

Для блюда можно использовать брюссельскую или белокочанную капусту (свежую или квашеную). Нередко голландские хозяйки применяют смесь различных видов капусты, добавляя в блюдо еще и небольшое количество кольраби.

В небольшом количестве воды протушите кусочек мелко нарезанного шпика. Добавьте 0,5 кг капусты и тушите под крышкой 20 минут, добавив 5-7 ягод можжевельника и пару горошин перца.

Колбасу добавляют в сотейник в самом конце. Можно нарезать ее на тонкие полоски или крупные порционные кусочки. Чтобы блюдо напиталось ароматами, дайте ему немного постоять под крышкой перед подачей. Обычно это угощение подают с картофельным пюре, заправленным мускатным орехом.

Десерт с карамелью

Отведать это лакомство можно в любом кафе Нидерландов. Но многие хозяйки предпочитают готовить вафельное лакомство дома.

Всыпьте в миску стакан сахара, добавьте 1/3 л. сухих дрожжей и перемешайте. Влейте 150 г. холодного молока и добавьте цедру и сок одного лимона. 150 г масла нарубите и по частям добавляйте в тесто.

Прежде чем начать готовить голландское карамельное печенье, подержите тесто в холодильнике 5 часов.

Раскатайте пласт, вырежьте стаканом кружочки и обваляйте их в коричневом сахаре. Плавясь, он и обеспечит карамельный вкус. Выпекать печенье нужно в разогретой духовке четверть часа.

Пернатый житель болота сканворд 5 букв. Почётный титул мусульман 4 буквы сканворд.

Легкий испуг 6 буквы сканворд. Помощь друга. Гора для шабаша сканворд 5 букв. Сканворд жираф недоросток. Кунжутное масло сканворд 5 букв. Бриллиант 7 букв сканворд первая буква с. Кукуруза на другой лад сканворд 4 буквы. Муж джоли 4 буквы сканворд. Кружевной город сканворд 7 букв. Сканворд ангельский чин. Бойцовский пес 6 букв сканворд. Японское нерифмованное трехстишие сканворд 5 букв. Миндальная начинка конфеты сканворд 7. Животное из лам 7 букв сканворд.

Цементное сырье сканворд.

связанные кроссворды

Листовой салат сканворд 5 букв. Согласованность действий 11 букв сканворд. Кузов авто 5 букв сканворд первая буква л. Жилой прицеп 7 букв сканворд. Печатная схема сканворд 5 букв. Занимался хвойным промыслом 8 букв сканворд. Политическое давление сканворд 8 букв. Групп автокомпания в англии сканворд.

Накал страстей сканворд.

Небольшой трактир на кавказе 5 букв сканворд. Лёд на снегу 4 буквы сканворд. Кровный враг могиканина сканворд 6. Вымерший рекс сканворд 11 букв сканворд. Роль деймона 5 буквы сканворд. Узор из букв сканворд 7. Виртуозная инструментальная пьеса сканворд 8 букв сканворд.

Маковка избитая щелбанами 6 букв сканворд. Подводная скала 3 букв сканворд. Возница на нартах сканворд 4 буквы. Атмосферное давление 4 букв сканворд.

Граница европы и азии сканворд 4 буквы сканворд. Цитрус великан сканворд 6 букв. Деликатесная сарделька сканворд. Эспада сканворд. Аборигены якутии сканворд. Черная краска сканворд 5 букв.

Измеряет углы сканворд 11 букв. Счетная единица 5 букв сканворд. Совет для выборов папы сканворд. Железная дорога сканворд 7 букв. Русская форма имени эмиль сканворд. Так р мастер называл свечение экрана сканворд. Рисовая лебеда 5 буквы сканворд. Чтение мыслей 9 букв сканворд. Район в мексике сканворд. Эзоп древних римлян 4 буквы сканворд.

Ответы на сканворд в одноклассниках. Судороги эпилептика сканворд 8 букв. Период геологии перед девоном сканворд. Деревянный плуг сканворд. Макаренко сканворд. Дом при сварливой жене шутка сканворд. Дуэт плюс соло сканворд 4 буквы сканворд. Философ сочинение сканворд. Республика с кизляром 8 букв сканворд. Сканворд антилопа с африканской пропиской. Сканворд доля круга. Последняя репетиция пьесы 6 букв сканворд.

Изучение явлений 12 буквы сканворд. Вид пинчера сканворд. Хищный зверек с ценным мехом сканворд. Бесовский соблазн сканворд. Декарт сканворд 4 букв. Редис из китая сканворд 6 букв. Русская косметика сканворд. Эмансипатка сканворд 10 букв. Активист гринписа сканворд. Муха в супе студента сканворд.

Подвеска на цепочке 6 букв сканворд. Пират на иной лад сканворд 6 букв. Немецкий композитор 5 букв сканворд на букву л. Условный жест-сигнал сканворд. Сканворд кофе с молоком. Текстильный центр польши сканворд. Донос из старинной жизни 5 букв сканворд. Сорняк рисовых полей сканворд 5 букв сканворд. Народ в крыму 7 букв сканворд. Автор романа 6 буквы сканворд.

Имя башмачкина из шинели сканворд. Куда указывает кибла сканворд. Ракетодром сканворд. Что такое кулан сканворд. Другое название стоика сканворд. Удар в бильярде 6 буквы сканворд. Изделия из лозы сканворд. Почва из компостной ямы 5 букв сканворд. Западный ефимок сканворд. Похищена на безвестной силой сканворд 7 букв. Старая форма книги 6 букв сканворд.

Имя арапа сканворд. Глубокое место в реке 4 букв сканворд. Венец жреца сканворд 7 букв. Родина одиссея буквы сканворд. Приток абакана 3 буквы сканворд.

Стиль поэта 4 буквы сканворд. Изгой в индии сканворд. Пламенный оратор сканворд 6. Любовная игра 5 букв сканворд. Изнанка меха 6 буквы сканворд. Актер чарли сканворд. Он же болиголов 4 букв сканворд. Обозначено цифрой сканворд. Переноска ильича 6 букв сканворд. Отстранение спортсмена сканворд. Мишка-хулиган сканворд. Велодорожка сканворд 4 буквы. Обойный крепеж сканворд. Его хранили пенаты сканворд 4 буквы. Часть дивизии сканворд. Изв русский художник баталист сканворд. Короткая ременная плеть сканворд 7 букв.

Этап мезозоя сканворд 5. Сканворд одичавший осел. Сканворд профессия фрекен бок. Политическая коалиция сканворд 6 букв. Мясо от крестца сканворд. Требует за молчание золото сканворд. Ворожея 6 букв сканворд. Белокурый барс сканворд.

Восточный кувшин сканворд. Макушка головы сканворд 6 букв.

Баку ковер сканворд. Родня удода сканворд. Итальянская выпивка сканворд. Комедия маяковского сканворд.

Скала невидимка сканворд. Историческая область в испании 6 букв сканворд. Скажите лев на суахили сканворд. Фрукт 4 буквы на а сканворд. Принадлежность стране сканворд. Уход от основной темы 10 букв сканворд вторая буква т. Песня без слов сканворд. Травма не для своего локтя сканворд. Трон как символ власти сканворд. Крепостной крестьянин 4 буквы сканворд. Прирожденный жалобщик сканворд. Гимн христу сканворд. Воин в кольчуге сканворд 6 букв.

Амазонка оседлавшая пегаса сканворд 8 букв сканворд. Ответ на сканворд Рабочая профессия сканворд 4 букв сканворд. Родина бокса и футбола сканворд. Шапка с наушниками сканворд 7 букв. Пояснение руками на тв сканворд 12 букв. Придумал квазимодо сканворд 4 буквы. Говорящие сми 5 букв сканворд. Американский штат 6 букв сканворд. Инициативный тип сканворд 8. Стоп кран у корабля сканворд. Сдача обидчику сканворд. Плова сканворд. Общество зеленых сканворд 7 букв.

Собака плавающая в лодке сканворд.

Противопоставление сканворд 8 букв. Крокодил индус 6 букв сканворд. Гонг со зловещим звуком сканворд 6 букв. Удар по бездорожью сканворд 10 букв.

Все до лампочки сканворд. Сканворд грызун из сурков. Города японии 7 букв сканворд. Река впадает в море лаптевых сканворд 3 буквы сканворд.

Непруха сканворд. Фуагра сканворд 6 букв. Своеобразие эпохи сканворд 7 букв. Болельщик из страны мафиози 7 букв сканворд. Северное судно сканворд. Рука краба или рака 6 букв сканворд. Сообща сканворд 6 букв. Язык ашкеназов сканворд 4. Сканворд аристократ в древнем риме 8 букв. Рассказ зощенко сканворд 5 букв сканворд.

Рыба морской дьявол сканворд 5. Шуточная сценка сканворд 7 букв. Известная актриса русского театра сканворд. Двусмысленные намеки сканворд. Клен сканворд 4 буквы. Первый астронавт сша 6 букв сканворд. Она вас любит актриса сканворд. Шут гамлета 5 буквы сканворд. Крученые цветные нитки для вышивания сканворд. Российский город на о 4 буквы сканворд.

Волос слова из букв сканворд. Пещера 6 букв сканворд. Басурман по-русски сканворд. Искусный трюк сканворд. Слово не для дипломата сканворд.

Старание сканворд 6 букв. Хитрец сканворд 7 букв. Прибор для измерения высоты сканворд. Футбольный фанат сканворд. Танец на ч сканворд. Отпрыск чингачгука 5 букв сканворд. Сканворд брат укропа. Его сменил евросоюз сканворд 3 буквы. Вспомогательная постоянная сканворд 8 букв. Шнур бахрома 5 букв сканворд. Турникет в интернет 5 букв сканворд. Яркая звезда нашего неба 6 букв сканворд. Голубая артерия столицы швейцарии сканворд 4 буквы.

Город ювентуса сканворд. Испарина муравы сканворд. Хищная морская рыба сканворд 4 буквы на. Шум и суматоха 4 букв сканворд. Булка-коса сканворд. Литературный язык индии сканворд 5. Куршская сканворд. Прерыватель зажигания сканворд. Автор гимна индии сканворд 5 букв сканворд. Родич апельсина сканворд. Город на дону 4 букв сканворд. Альков для статуи сканворд 4 буквы.

Слова на в из 15 букв сканворд. Отрывисто сканворд 8 букв. Политическое иго 6 букв сканворд. Остров вечной весны сканворд 8 букв сканворд. Борзов или спортивная фирма сканворд. Сканворд редька-китаянка. Страна 5 букв сканворд.

Роман в набокова сканворд. Громкий смех 5 букв сканворд. Стопудовая борьба сканворд. Озеро на дальнем востоке 5 букв сканворд. Часть гитары 5 букв сканворд. Дерево кроссворд сканворд. Терпящий вечные муки 6 букв сканворд. Спасает от никтофобии сканворд. Остатки от костра сканворд 6 букв. Уоки-токи полисмена сканворд. Живший до нас сканворд 6 букв сканворд. Мастер в салоне красоты сканворд 10 букв.

Осока вздутая сканворд 4 буквы. Тюрьма устаревшее название сканворд. Системное строение 9 букв сканворд. Остров больших тараканов букв сканворд.

Растет сам по себе сканворд. Медицинская трубка с оптикой сканворд. Старшие и младшие арканы сканворд. Тростниковая лодка хейердала 6 букв сканворд. Стиль художественной керамики сканворд 5 букв.

Страх ужас сканворд 7 букв. Звучные шаги 7 букв сканворд. Ярко красная краска 7 букв сканворд. Кабо сканворд. Денежная единица канады сканворд 6 букв. Она темною была сканворд 5 букв. Азерб танец 6 букв сканворд. Утка при айболите сканворд. Высокая сорная трава сканворд 6 букв.

Рыцарский наглазник 7 букв сканворд. Аркан ковбоя сканворд. Герб племени букв сканворд. Кислая похлебка с огурцом сканворд. Верблюд с одним горбом сканворд 8 букв сканворд. Крепкое темное пиво 5 букв сканворд. Смешение разных вин 5 букв сканворд. Немецкий писатель генрих сканворд 5 букв. Белоплечая птица 5 букв сканворд. Электронная лампа 4 буквы сканворд.

Президент югославии сканворд 4 буквы. Скоростной спуск во фристайле 5 буквы сканворд. Сканворд чаша с ладаном. Его буксирует тягач сканворд. Сканворд солома на корню. Оми сканворд. Усадьба репина 6 букв сканворд. Нефтяной бак на судне 4 буквы сканворд. Паникерша сканворд. Хищник южных стран 5 букв сканворд. Меню вегетарианца 5 букв сканворд. Часть изгороди сканворд 6 букв сканворд. Правомочный минимум 6 букв сканворд.

Непочтительность сканворд 10 букв. Фридрих коммунист сканворд 7. Кладь взятая в путь сканворд. Эрзац сканворд 8. Удаль молодецкая 7 букв сканворд. Прейскурант сканворд 5. Карело-финская былина 4 букв сканворд. Сканворд зрелище. Лук на опоре 7 букв сканворд. Ящерица из триллера сканворд 8 букв. Сканворд скачать на андроид бесплатно. Ястреб с сединой 4 букв сканворд. Художник передовик сканворд 11 букв. Композитор роберт сканворд.

Сильный запах 5 букв сканворд. Туфли-тапочки сканворд. Сканворд пирамида сканвордов. Плотный шелк в разводах 4 букв сканворд. Сканворд детские посложнее. Материал на подкладку сканворд.

Пестрые горы над алма-атой сканворд. Страна вечной мерзлоты в россии сканворд 4 буквы. Река словении и хорватии сканворд букв. Ответ на сканворд испанское блюдо. Яхта сканворд. Сканворд от тнт.

Волосатая молодежь сканворд. Роман куприна сканворд 6 буквы. Бог как создатель мира сканворд 6. Флажок на судне 8 букв сканворд. Вывихнуто у кузнечика сканворд 7 букв. Ткань одежда 6 букв сканворд. Актер от заката до рассвета 7 букв сканворд. Маленькая шлюпка сканворд 5 букв. Сканворд on line. Кустарь дело сканворд. Топор на древке 8 букв сканворд. Рисовать сканворд. Пикассо по стилю сканворд 6 букв. Опус сканворд 6 букв на а. Поэтесса юнна петровна сканворд 5 букв.

Инструмент скульптора 5 букв сканворд на ш. Великий боксёр сканворд. Фю тиу лиу птица сканворд. Наглость наглеца 8 букв сканворд на букву п. Купированный хвост сканворд. По воздуху сканворд 4 буквы. Огни сцены сканворд 5 букв. Светлые круги около солнца сканворд. Заледеневшая дождинка сканворд. Родовая община в ирландии сканворд. Опись земельных угодий сканворд 7 букв сканворд. Футбольные ворота сканворд. Зарплата 9 букв сканворд. Алгоритм повара 6 букв сканворд.

Реликтовое дерево китая сканворд 6 букв сканворд. Гонки спортивных судов сканворд. Глотка сканворд 5 букв. Машина с лебедкой сканворд 8 букв. Река во франции 4 буквы сканворд первая буква л. Завышает средние нормы 9 букв сканворд. Африканская река сканворд 4 букв. До школы сканворд 5. Чей флаг голубой черный белый гориз полосы сканворд. Собака размером с котенка сканворд.

Упругий пояс 6 букв сканворд. Род деятельности сканворд 9. Сорняк сканворд 4 букв. Создатель чего либо сканворд. Костный шарнир сканворд. Слава о бизнесмене сканворд. Каемка по кругу 6 букв сканворд. Сканворд первая половина морганы. Лилиан войнич сканворд. Вся конторская рать сканворд 4 букв. Русалка у германцев сканворд. Корабль с двумя парами весел 6 буквы сканворд. Как в испании сканворд. Разделил пьесы на акты имя сканворд 4. Анна героиня реформации сканворд 6 букв сканворд.

Смущение сканворд 6 букв. Класс сканворд 4 буквы. Низкая печь в бане сканворд. Пятерня сканворд. Отец шерлока холмса сканворд 4 букв. Русское рождественское блюдо сканворд 6 букв сканворд. Прием дрессировщика сканворд. Анархия порядка сканворд. Марсианка у толстого сканворд 6. Предложения заключить гражданский договор сканворд 6. Чем разводят масляные краски сканворд. Переплетная ткань 7 букв сканворд на а. Сканворд часть сыра 5 букв сканворд. Созвездие альтаиром сканворд.

У него руки крюки сканворд. Желоб сканворд 4 буквы сканворд. Любимый напиток толстопузиков сканворд. Кузнецкий горный хребет сканворд. Красящее вещество сканворд 7 букв сканворд. Сканворд ферма сивок-бурок. Гребенщик иначе сканворд 8 букв.

Мышца руки сканворд 7 букв сканворд. Сканворд на английском языке и ответы. Не ссориться с горлицей сканворд. Протяжный музыкальный темп сканворд. Ковер для йога сканворд. Вязанка 4 буквы сканворд. Сименон сканворд. Воспитатель лошадей сканворд. Ткань с золотой нитью 7 букв сканворд. Сканворд плакат голосуй за депутата. Прореха сканворд 4. Женя пианист-вундеркинд сканворд. Кустарниковая ива сканворд 3 буквы. Жир сканворд 3 буквы. Первый этап перестройки сканворд. Певица мирей 5 букв сканворд. Наработанный опыт 4 буквы сканворд.

Спутник планеты сатурн сканворд 4. Местность неподалеку 6 букв сканворд. Минеральная вода 7 букв сканворд. Торпедный на подлодке сканворд. Затраты при производстве сканворд. Разновидность клеста сканворд 6 букв. Звезда в созвездии волопас 6 буквы сканворд. Сатирик семен сканворд. Красная строка сканворд. Времени 6 букв сканворд. Плетение в скатертях 5 букв сканворд первая а последняя р.

Гимнаст на кольцах сканворд 3 буквы. Чудища харибда и сканворд. Озарение дзен-буддиста 6 букв сканворд. Квадрат 13 сканворд. Ипполита сканворд 8 буквы. Глава ячейки влксм 7 букв сканворд.

Побуждение к действию сканворд 9 букв. Чудачество сканворд. Крайнее и бесповоротное осуждение 9 букв сканворд. Сыграл мэлса в фильме стиляги 5 буквы сканворд. Нехилая статуя сканворд 6. Партия оперы бориса годунова мусоргского сканворд Часть разбитого целого 7 букв сканворд.

Плоскогорье на алтае сканворд 4. Нужна при ловле блох сканворд. Между рельсом и колесом сканворд. Присвоение 6 букв сканворд. Глава рода востока сканворд. Живущий в келье сканворд. Французский актер сканворд 5. Экзамен на бис 9 букв сканворд. Спартанский образ жизни сканворд 6 букв. Легкая обувь без каблуков сканворд. Правый приток вислы сканворд 4 буквы сканворд.

Рублик к рублику сканворд 7 букв. Самолет сканворд 5 букв. Живописец верне сканворд. Его отравил сальери сканворд. Стадия сканворд 4 букв.

Змей враг бога ра сканворд. Французский скульптор 8 букв сканворд. Капитализма 5 букв сканворд. Часть головы у глаза сканворд. Продавец лубочных картинок сканворд 5 букв. Изготавливает материи сканворд. Часть корпуса балалайки сканворд. Прут воспитатель сканворд 4 буквы.

Шайка-лейка 6 букв сканворд. Бильбо бэггинс сканворд 6 букв. Нежелательный спутник пуха 4 букв сканворд. Византийская монета 4 буквы сканворд. Медведь друг маугли сканворд.

Китайски амбал сканворд. Звание кутузова в 17 лет сканворд. Склад личности сканворд 4 буквы. Замок для ключей 6 букв сканворд. Большое промышленное предприятие сканворд. Опара для кваса сканворд. Волшебная история про фею сканворд. Кабак на юге россии 5 букв сканворд. Народный целитель сканворд 6 букв. Областной центр на иртыше сканворд 4 буквы сканворд. Армейский начальник сканворд.

Оружие бога войны сканворд. Сканворд вид лодки. Холодный туман по далю сканворд 3 буквы. Сапожник в старину 8 букв сканворд. Неистовство 3 буквы сканворд. Английский аналог нашей улицы сканворд. Облеченный саном сканворд. Молдавская река на л 5 букв сканворд. Снаряд для фейерверка 6 букв сканворд. Сканворд шутка розыгрыш. Дедушка обещал белку и 7 букв сканворд. Сканворд сани за трактором. Сажа осевшая на стенах сканворд. Врач прием сканворд. Боль в пояснице сканворд. Двуликий бог римлян сканворд 4 буквы сканворд.

Мозаичное окно 6 букв сканворд. Трава корм оленя сканворд. Всякий знай свою ступу сканворд. Медицинский снимок сканворд 7 букв. Гусли сканворд. Специалист по орошению земель сканворд 9 букв. Лоботряс сканворд 7. В яблочко сканворд 4 буквы.

ответ на кроссворд и сканворд

Стиль произведения сканворд 4 буквы. Из этого чугуна делают колосники сканворд. Символ монаршей власти сканворд 6 букв.

Кинопоказ сканворд 5. Наемный рукоплескатель 6 букв сканворд. Проволочный экран кабеля сканворд. Лингвистика сканворд 8 букв.

Рыба из анчоусов сканворд. Абориген суоми сканворд 4 буквы. Источник предложения 5 букв сканворд. Дно ил сканворд 4 буквы. Болотная зелень 4 букв сканворд. Скелет сооружения сканворд 6 букв. Штора в складку 6 букв сканворд. Округ в швеции 3 буквы сканворд. Разновидность халцедона сканворд 5 букв.

Африканская птица из вьюрковых 7 букв сканворд. ТОРФ м. Плотная масса, представляющая собою скопление остатков растений, подвергшихся неполному разложению в условиях болота, при затрудненном доступе воздуха и большой влажности. Облицовочный древесный материал в виде тонких пластин, используемый для оклеивания столярных изделий. Поделочный материал, получаемый склеиванием тонких слоев древесины с перекрестным направлением волокон.

Житель Евразии ответ

ГРИПП м. Острое вирусное заболевание, характеризующееся воспалением дыхательных путей и лихорадочным состоянием. РЕПА ж. Овощное растение семейства крестоцветных с утолщенным корнеплодом, обычно белого или желтого цвета. Сладковатый корнеплод такого растения, употребляемый в пищу.

ИЛОТ м. Садовый инвентарь, при неумелом обращении с которым можно набить шишку. Осколочная, зажигательная или глубинная. Американская атомная … была испытана в году на атолле Бикини. Всегда попадает в эпицентр взрыва. Британская топ-модель … Кэмпбелл среди экс-пассий российского предпринимателя Владислава Доронина. Капитан с лицом Олега Меньшикова. Нюхательный табак. На каком острове капитан Джеймс Кук открыл точку Венеры? Гогенов остров. Какого из скульпторов связывает история любви с Камиллой Клодель?

Огюст, изваявший Мыслителя. Какой французский президент стал шафером на свадьбе актера Жана Рено? Музыкальный инструмент, работающий в палочном режиме. Есть у револьвера, но нет у пистолета. Какой музыкальный инструмент можно изготовить из глины, дерева, кожи и металла? Станция токийского метро, одна из самых загруженных в мире. На каком острове обитают неразлучники? Кто из земли историю выкапывает?

По мнению Агаты Кристи, он — лучший муж, о котором может мечтать женщина, так как чем она становится старше, тем больше ему нравится. Любимая настольная игра Льва Толстого. Игра Алехина. Вид спорта, которому все возрасты покорны. Поставщица дивидендов. Бумага на долю от общего пирога. След, оставленный преступником. Непосредственное доказательство. Аргумент для следствия. Зацепка для следователя. Известный вратарь из одноименной кинокомедии, забивший гол в чужие ворота.

Бывает же работа, завидно от души! Свисти, когда угодно, да палочкой маши. Есть в саду фруктовое чудо: листья ярче изумруда, серебристые цветы, золотистые плоды. Какой цитрус в древности служил символом плодородия и изобилия? Яично-молочное блюдо. Разболтанный завтрак. Яичница на молоке.

Яичная запеканка. Скоро я буду кудахтать, как цыпленок Делу — …, а потехе час. Чего не хватает попавшему в цейтнот? Славный груз. Его тянут, чтобы его выиграть. Покоритель Сибири с картины В. Покоритель Сибири, увековеченный на картине Василия Сурикова. Казачий атаман, имя которого присвоено ледоколу.

Исторический фильм В. Краснопольского и В. Киноэпопея про Сибирь. Она приходит с ласкою и со своею сказкою, волшебной палочкой взмахнет, в лесу подснежник расцветет. После зимы и до лета. Пернатый почтальон. Почтовая птица. У него большие уши, он хозяину послушен, и хотя он невелик, но везет, как грузовик загадка.

Один из бременских музыкантов. Седство передвижения Санчо Пансы. Ушастый эталон упрямства. Животное-эталон упрямства. Скакун Санчо Пансы. Любимый собеседник Ходжи Насреддина.

Страсть фалериста. Его носили пионеры и комсомольцы. Партнерша по танцу. Карточная женщина. Леди из карточной колоды. Светская, сильная своей слабостью. Чеховская женщина с собачкой.

Пернатый патриот своего болота. Патриот своего болота. Всяк хвалитель своего болота.

Участница марьяжа. Составная часть птичьего клина. Какое слово в английском языке стало не только птицей, но и подъемным краном? Составная часть клина орнитолог. Неудавшийся супруг сказочной цапли. Лошадиный карлик. Конский лилипут. Скакун для малолетних наездников. Малоформатная лошадь. Пигалица среди лошадей. Кто он? Культовое сооружение, под которое иногда подводят. Религиозное заведение со своим уставом. Сенокос некошеный, лес да Трогательный уход. Человека старит не работа, а ….

Этим порошком натирает руки штангист перед решающим толчком. Детская присыпка. Внештатный муж. Заместитель мужа. Второе разочарование замужней женщины. Какое бедствие лучше всего переждать в Ноевом ковчеге? Бедствие в квартире.

Библейский залив. Разлив мирового масштаба. Какой природный катаклизм пережили обитатели Ноева ковчега? Наводнение времен Ноя. Водное бедствие. Вкусная и питательная. Источник энергии. Панацея от голода. Яства без пафоса. Содержимое холодильника. По работе … вкусней посл. Родина великого футболиста Диего Марадоны. Вторая футбольная держава в Южной Америке после Бразилии. Противник Великобритании в битве за Фолклендские острова.

Чем он больше, тем газета влиятельнее. Показатель популярности газеты. Печатный выводок. Очкастая хвастунья из басни. Чем ледокол лед дробит?

Что обычно суют в чужие дела? Корабельная противоположность корме. Корабельный волнорез. Пострадавшая часть любопытной Варвары. У чурки две печурки загадка.

Что в чужие дела суют? Бегемот умеет закрывать Часть лица, предчувствующая выпивку за неделю. Мишень для баскетболиста. Японский хлеб. Крупа на плову. Злак из Индии родом.

Главный китайский гарнир. Крупа для плова. Азиатский злак. У кулинаров Таиланда все блюда делятся на кхао и капкхао. Благородный родственник стакана. Большая рюмка.

Вместилище для коктейлей. Река, давшая жизнь Египту. Величайшая река Древнего Египта. Художественный музей в Мадриде. Мадридский Эрмитаж. Мадридская сокровищница мировой культуры. Висит на дереве. Резной у клена. Кто такой ватерполист? Пленник азарта. Любитель азартных развлечений. Экранизированный роман Федора Достоевского. Чарльстон как он есть. Во время него невольно учредили английский орден Подвязки. Картина французского художника Анри Матисса, выставленная в Эрмитаже. Место для капитана.

Этот летний футболист в году тал настоящим открытием чемпионата мира в Швеции. Король футбола. Псевдоним Эдсона Арантеса де Насименто. Что в руках у жницы?

Один из коммунистических острых символов. Луна в начальной или последней стадии. Младший брат косы. Сами верхом, а ноги за ушами. Что такое пенсне? На носу сидят, на мир глядят, за уши держатся. Два близнеца, два братца, на нос верхом садятся. Вторые глаза. Ходжа Насреддин однажды надел ишаку зеленые …, чтобы заставить его есть щепки. Сладкий финалист застолья. Кремовая мечта сладкоежки. Большущее такое пирожное.

Сладость к чаю. Многоярусное пирожное. Десерт, утыканный именинными свечками. Важная особа в шашках. Шашка в апогее. Шашка, научившаяся летать. Аттестат автозрелости. Сколько дегтя может испортить бочку меда? Дорогая вещь к обеду. Орудие труда посетителя столовой. Одна — часть столового прибора, две — ударный музыкальный инструмент.

Из-за какого предмета, по сообщениям летописца Нестора, на пирах у князя Владимира иногда возникали разногласия вплоть до рукоприкладства? Результат работы кинорежиссера. Ради чего в кинотеатр приходят? Самый большой попугай с самым коротким названием. Попугай с ярким оперением. Яркий попугай. Цветастый попугай. Небольшой сосуд, а сколько в нем утонули! Загляденье для выпивох. Самый изучаемый Евгений. Самый классический Евгений. Кто из пушкинских героев читал Адама Смита? Кинозвезда Сильвестр Сталлоне для своих поклонников.

Как по имени называют Сталлоне поклонники? Источник спокойствия студента. Подпольный конспект. Учебное пособие на нелегальном положении.

Конечно же на тайтл и описание. Если надумаете делать заказ, то делайте его за две недели!!! Если люди когда-либо надеются увидеть восход инопланетного солнца, время транзита должно существенно сократиться. Ведь разместить видео и его оптимизировать не так и сложно, а вот просмотры не набираются. Знак мели сканворд.

Старт космического корабля. Любимый цветок Софии Ротару. Цветок, воспетый Софией Ротару. Ротару и Я. Эта европейская столица, основанная в XI веке, долгое время называлась Христианией, и лишь в году получила свое нынешнее название. В Великобритании — 1, л, в США — 0, л. Константин в детстве.

Что такое гладыш? Выражение глаз. Устремленный или потупленный. Томный … Что потуплено у пристыженного? Орлиный взгляд.

Шереметевская вотчина, ставшая телевизионной. Всероссийский телецентр. Самый телевизионный из московских районов. Самое высокое место Москвы. Что такое тандем? Транспорт с двуногим приводом. Этот конь не ест овса, вместо ног два колеса.

Средство передвижения по треку. День и ночь кричит, а голос не устает загадка. Что на реке может медленно двигаться вверх по течению? Виктория, но не ягода и не дама. Отсутствие присутствия судебн. Снимает обвинение. Что, как считал поляк Ежи Лец, труднее всего доказать Богу?

Специалист по курсовым работам морск. Путеводный профессионал. Кто отвечает за корабельный курс? Членистоногое, ставшее городошной фигурой.

Закуска с клешней. Обитатель чистых рек. Деликатесная закуска к пиву. Когда я черен — я куслив и проворен, а лишь покраснею, так и присмирею. Сподвижник лебедя и щуки. О чем-то совершенно дрянном говорят: ни рыба ни мясо. Какого речного обитателя подразумевали под этими словами изначально? Отпрыск химического элемента. Неформал из атомов.

Дейтерий по отношению к водороду. Тритий для водорода. Танец выкинутых ножек. Мужик, пожелавший остаться холостяком. Своя … ближе к телу посл. Какая из московских улиц внушала наибольший страх в сталинские времена? То мое, что с краю. Квартира в жаргонном варианте.

Явочная квартира для криминалитета. Украинская изба с краю. Геометрическая фигура без квадратуры. Сколько составляют двенадцать часов по меркам циферблата?

Камень, драгоценный лишь наполовину. Халцедон и оникс. Полудрагоценный камень, придающий его владельцу силу и красноречие. Драгоценный камень родившихся под знаком Тельца. Камень долголетия. Халцедон в полосочку. Камень-талисман Козерогов. У древних греков — Эос, а у римлян — … Богиня, спутавшаяся с большевиками. Птица, ставшая маркой автомобиля. Птица на занавесе МХАТа. Мхатовский символ.

Позывной Валентины Терешковой. Незаменимая птаха для морского пейзажа.

виды, вкус, сочетания. Справочник. Описания, фото.

Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов.

Знаете, сколько сортов и гибридов салатов выращивается сегодня в мире? Больше 1000. В России эта цифра на порядок ниже, а в супермаркетах обычно предлагается не больше 10-12 видов салата — но с каждым годом появляются новые. Так что неудивительно, что многие из нас порой в растерянности стоят у прилавков. И названия салатов нам ничего не говорят.

Единой общепринятой классификации салатов до сих пор не существует. Хотя в ученой классификации мы с вами вряд ли разобрались бы. Поэтому просто примем к сведению, что салаты – это зеленные культуры, что они обладают в той или иной степени целебными свойствами, низкокалорийны, содержат множество полезных веществ, которые – поскольку салаты принято есть свежими и сырыми – сохраняются и прямиком из тарелки попадают в наш организм.
 

Салаты достаточно условно можно поделить на две категории: листовые и кочанные. У листовых листья обычно собраны в кустик, или розетку, которая может быть лежачей, приподнятой или направленной вверх. У кочанных, понятно, листья формируют плотный или рыхлый кочан.

Кроме того, можно распределить салаты в группы по вкусовым ощущениям: хрустящие и мягкие, горькие, пряные и перечные.

Попытки как-то систематизировать поток зеленых салатов, заполнивших в последние годы прилавки и рынки, порой заканчиваются головной болью. Одни и те же салаты даже в стоящих рядом магазинах могут именоваться по-разному. Проблема в том, что часть салатов – импортные, часть – отечественные. Путаница в переводах плюс бесконечная селекция и появление все новых гибридов и названий даже специалистов ставят порой в тупик.

Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов. Для удобства поиска мы рассказываем о салатах в алфавитном порядке.

Айсберг (айс-салат, криспхед, ледяная гора, ледяной салат) Самый покупаемый кочанный салат на своей родине – в США – популярен и у нас. Айсберг – это достаточно плотные круглые кочаны, весом от 300 г до килограмма. Листья крупные, светло- или ярко-зеленые, сочные, хрустящие. В отличие от большинства салатов можно хранить его в холодильнике до трех недель.

Айсберг чуть сладковат, сильно выраженного вкуса не имеет, а потому его можно сочетать с любыми соусами (особенно сметанными) и блюдами. Его используют в составе салатов, в качестве гарнира для мяса, рыбы, морепродуктов, им оформляют сэндвичи и закуски. Можно сделать с ними голубцы – использовать бланшированные листья салата вместо капустных листьев. А еще – учитывая, что плотные листья хорошо держат форму – подать в них приготовленный салат.

Некоторые полагают, что не стоит мешать с ним салаты других сортов – они заглушат вкус Айсберга. Другие, наоборот, ценят Айсберг именно за то, что у него почти нет вкуса, и его легко смешивать практически с любым салатом.

Выбирая салат Айсберг, обращаем внимание на его плотность: если он словно пустоватый внутри, значит, не успел созреть, а если плотный, как зимняя белокочанная капуста – значит, его опоздали вовремя снять с грядки. Кочаны с вялыми и пожелтевшими листьями, конечно, не берем. Хранить Айсберг лучше, обернув влажной тканью и положив в пакет.

Недавно кое-где стал появляться новый сорт Айсберга — красный ледяной салат.

Батавия Это сортотип самых продаваемых в нашей стране листовых салатов. Т.е. не один сорт, а несколько, объединенных похожими свойствами. Правда, некоторые склонны считать его кочанно-листовым салатом, потому что у него есть признаки и того, и другого. Но нам это неважно.

Посмотрите на фото – этот салат нам хорошо знаком. Он включает в себя гибриды российской и иностранной селекции и продается под названиями Лифли, Гранд Рапид Ритса, Ризотто, Грини, Старфайтер, Фанли, Фантайм, Афицион, Ланцелот, Перел Джем, Богемия,  Орфей, Гейзер, Бастон, Дачный, Ералаш, Крупнокочанный, Пражан и другие.

У этих листовых салатов обычно крупная, полураскидистая розетка с волнистыми по краю листьями. Салат хрустящий, вкусный. Мы используем разновидности Батавии для создания разных салатов, сэндвичей и постоянно – для украшения многих блюд, выкладывая на его декоративные листья мясо, рыбу, овощи и т.д. Вкус у салатов типа Батавия чуть сладковатый, он на редкость удачно сочетается с мясом, особенно жирным и – с грецкими орехами.

Листья Батавии у большинства сортов зеленые, но есть и виды с красно-бурыми. В последнее время краснокочанная Батавия становится все более популярной, потому что листья ее нежнее, чем у зеленой.

Баттерхед В Европе Баттерхед — пожалуй, самый известный из маслянистых кочанных салатов (см. Маслянистый салат ниже). Почему? Во-первых,  Баттерхед отличается мягким, деликатным вкусом, а во-вторых — это один из самых недорогих салатов. Нежные листья Баттерхеда формируют небольшой кочан, внешние листья которого могут горчить. А сердцевина кочана – хрустящая.

Один средний кочан салата дает примерно 250 г готовых листьев. Можно приготовить Баттерхед с подходящей заправкой – он, кстати, хорошо снимает усталость. Можно смешивать с другими салатами или украшать блюда. Баттерхед отлично дополняет сэндвичи, его можно использовать при изготовлении дома роллов – вместо полосок нори.

Витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий) Один из видов цикорных салатов (см. ниже), очень популярный в Европе и не слишком – у нас. Выращивается в два этапа: летом вызревают корнеплоды, а зимой из них выгоняют маленькие плотные кочанчики, удлиненные и заостренные, весом примерно 50-70 г — которые и есть салат Витлуф.

Бледно-желтая или белая окраска листьев салата обусловлена тем, что кочанчики растут в темноте. И чем светлее окраска – тем меньше в листьях горечи. Недаром в переводе с фламандского Витлуф – белый лист.

Листья сочные, хрустящие. Витлуф приготавливают разными способами – отваривают, тушат, жарят, запекают, но самое полезное – есть его сырым. Для салатов можно нарезать кочанчики вдоль, поперек или разобрать на листья. А для устранения горечи – если это необходимо – листья промывают в течение 15-20 минут в чуть теплой воде, или на 1 минуту опускают в кипяток, или вымачивают в подсоленной холодной воде 2-3 часа.

При тепловой обработке горечь практически уходит.

Отметим: горечь сконцентрирована в основном в уплотненном донышке кочанчиков Витлуфа. Донышко можно просто вырезать.

Кстати, достаточно давно отечественные селекционеры вывели скороспелый сорт витлуфа под названием «Конус». Кочанчики у него почти без горечи, весят примерно по 100 г.

С момента срезания кочанчики Витлуфа сохраняют свои вкусовые качества в прохладе до 3 недель.

Водяной кресс-салат (жеруха, ключевой кресс, родниковый кресс, водяной хрен, брун-кресс). Предлагаемые сорта — Португальский, Улучшенный, Широколистный, Подмосковный. Не путать с садовым кресс-салатом (см. ниже).

Зелень водяного кресса – листья и верхушки молодых побегов – отличаются острым горчичным вкусом. Поэтому водяной кресс – это и салат, и пряная приправа. Можно использовать для салатов, сэндвичей, супов, омлетов. Замечательно — крупно нарезать, заправить по вкусу и подать к мясу, дичи или рыбе. Даже обычная картошка, приправленная водяным крессом (как и садовым), обретает пикантный вкус.

Водяной кресс не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. Маленькие листочки уместны в любом салате целиком. И он практически не сочетается с другими пряными травами.
Зелень водяного кресса очень недолго остается свежей, так что использовать ее надо сразу после покупки.

Дуболистный салат (дубовый, оаклиф, Ред оук лиф с англ. — «Лист красного дуба»). Почему ему дали такое название – гадать не надо: очень уж его листья похожи на дубовые. На редкость привлекательные листья зелено-красного цветов и их оттенков.

Дуболистный – один из самых ярких салатов и по цвету, и по узнаваемому насыщенному вкусу с нежным ореховым оттенком.

Наиболее известные сорта — Аморикс, Астерикс, Мазератти, Дубрава, Забава, Кредо, Дубачек.

Чтобы вкус Дуболистного не терялся, в компанию к нему лучше подбирать салаты и блюда, где нет других доминирующих вкусов. Дуболистный хорошо добавлять к блюдам из шампиньонов, авокадо, копченой лососины, в горячие салаты, закуски, некоторые десерты. С ним обретают новый вкус гренки и крутоны, он хорошо ладит с чесноком и и рубленым миндалем. Из него получается отличный гарнир к жареной рыбе.

Для заправки годятся все соусы из растительного масла, уксуса и соли. Так что не стоит глушить тонкий вкус Дубового салата густыми, тяжелыми и пряными заправками-соусами. А вот использовать декоративные листочки для украшения салатов – очень рекомендуется

Дубовый салат практически не выдерживает хранения дольше нескольких часов – очень уж чувствительны его листья к перепадам температуры.

Китайская капуста (пак-чой, капуста горчичная, черешковая) Не надо путать с пекинской капустой (см. ниже).

Китайская капуста представлена двумя видами — белочерешковая и зеленочерешковая. Плотные темно-зеленые листья расположены в виде компактной розетки на светлых, толстых, сочных и мясистых черешках. Вкус листьев – чуть горьковатый, нежный, свежий и сильно напоминает вкус шпината. В Европе ее листья и готовят, как шпинат – рубят, немного тушат и подают в качестве гарнира к мясу. А черешки готовят на пару, как спаржу.

Китайская капуста очень полезна в свежем виде и ценится за высокое содержание аминокислоты лизин, помогающей очищению крови. Из нее получаются хорошие салаты, в частности, известный вкусный салат «ким чи». Ее можно варить, тушить, консервировать, сушить, использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

При покупке будем внимательны: если черешки словно покрыты слизью, а листья мягкие – это, мягко говоря, несвежая капуста.

Корн (полевой салат, ягнячья травка, маш-салат) Корн – это мелкие темно-зеленые листочки, собранные в «розочки». Нежные листочки имеют столь же нежный аромат и сладковато-ореховый вкус, пряная нотка в котором ощущается не сразу. Древние считали корн афродизиаком.

Лучшая заправка для корна — оливковое масло, которое ярче выявляет вкус салата. Вкус корна не потеряется в компании с любыми продуктами и другими видами зеленых салатов. Прекрасная пара для корна – цикорный салат. И еще – хрустящие поджаренные ломтики бекона, крутоны, цитрусовые, лук и особенно – орехи. А в некоторых странах корн подается с брусничным соусом.

Корн сохраняет свежесть в холодильнике около трех суток.

Красный ледяной салат – см. Айсберг

Кресс-салат (садовый кресс,  лихорадочная трава, огородный перечник, хренница, клоповник посевной) Давно известный своими целебными свойствами салат содержит в своих маленьких листочках горчичное масло, которое и придает ему острый вкус, похожий на вкус хрена. Поэтому кресс — это еще и пикантная приправа. Стоит отметить, что кресс – лидер среди салатов по количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов.

Свежий кресс широко используется в кулинарии. Отличный ингредиент для любого салатного микса, способный придать яркий вкус и изысканность самому безликому салату; приправа к мясу, украшение для любого блюда.

Листья кресса – отменный гарнир к отбивным котлетам и дичи. С ним получается аппетитное зеленое масло для бутербродов, он придает пикантный вкус канапе, сырным и творожным закускам и салатам. Кресс добавляют в холодные супы, готовят с ним соусы и начинки.

Во время тепловой обработки, конечно, теряется часть полезных веществ, но зато и очень ощутимый перечный вкус становится мягче, и кресс можно добавлять как не слишком острую приправу в супы, бульоны, овощные пюре.

Кресс-салат, как и водяной кресс, не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. И он тоже практически не сочетается с другими пряными травами.
Даже только что срезанный кресс может храниться в холодильнике (в стакане с водой) не дольше нескольких дней. Так что запасать его впрок не стоит.

Кудрявый эндивий – см. Фризе

Латук Один из древнейших на планете салатов и наш старый добрый знакомый. Латук имеет как минимум 100 разновидностей, отличающихся цветом, размером и конфигурацией листьев. Есть сорта латука с листьями, образующими свободные розетки, есть – с более или менее плотными кочанами.

Латук никогда не отличался ярким вкусом, его листья довольно пресны, не содержат горьких или кислых веществ. Поэтому латук – идеальный компаньон для салатов с более проявленным вкусом и любых свежих овощей.

Латук кладут в сэндвичи, в бланшированные листья заворачивают начинку (голубцы и т.д.), а еще варят сливочный и крем-суп. Можно использовать листья латука как «подкладку», на которую выкладывается любой салат. А вот класть на него горячее мясо или рыбу не стоит – тонкий лист быстро потеряет привлекательность.

Собираясь использовать латук в салате, сначала подержим его минут 20 в холодной воде, чтобы был сочным и эту сочность сохранил.

Если салат мы купили свежий, то он хранится в холодильнике 2-4 дня.

Ледяной салат – см. Айсберг

Лолло Росса Один из самых популярных и самых красивых салатов. Представлен несколькими сортами, самые покупаемые — Лолло Росса (краснолистный) и Лолло Бионда (зеленый). Лолло Росса также часто называют коралловым салатом. Кроме этих двух есть еще сорта Меркурий, Барбадос, Революция, Пентаред, Эстафет, Ника, Эвридика, Маджестик и др.

Итальянский яркий курчавый красавец – родственник нашего старого знакомого латука. Лолло Росса отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. Зеленый Лолло Бионда имеет более нежный вкус.

Листья достаточно мягкие, они придают салатам объем. Лолло Росса хорош и сам по себе – рецептов с ним достаточно – и в смеси с пряными салатами. Салат отлично сочетается с горячими закусками, соусами, запеченными овощами и очень подходит для жареного мяса. Не говоря уже о редкой декоративности листьев, способных украсить любое блюдо.

Выбирая салат, в первую очередь смотрим на окраску – Лолло Росса не должен быть полностью темно-красным – это перезревший салат. Свежий салат хранится в холодильнике не больше двух суток. И, чтобы не испортился за это время, мы после покупки аккуратно перебираем и складываем (не моем!) листочки, оборачиваем влажной тканью и отправляем в холодильник. В пакете салат испортится быстрее.

Мангольд Листовая свекла, родственница шпината – и похожа на него. Выращивается мангольд как зеленное растение. Был хорошо известен еще во времена Древней Греции и Рима и получил тогда название «римская капуста».

В отличие от обычной свеклы, у мангольда съедобны листья и стебли. Есть два основных вида мангольда: стеблевой (жилковатый) и лиственный (шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста), а кроме того — многочисленные разновидности, которые отличаются цветом стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные, оранжевые, розовые и т.д.), а также формой листьев – они могут быть ровными или пузырчато-кудрявыми.

Листья используются свежими или отварными для салатов, соусов, свекольников. Вкус похож на шпинат — мягкий, сладковатый.

Черешки (стебли) – употребляют так же, как спаржу или цветную капусту, отваривают либо тушат для приготовления салатов и супов.

Покупая мангольд, проверяем, не повреждены ли листья и стебли. Кроме того, они должны иметь свежий вид. В холодильнике мангольд хранится несколько дней.

Возьмем на заметку: быстро отваренные стебли и листья можно заморозить и в таком виде хранить долго.
Креативные хозяйки мангольд тушат в одиночестве или с другими овощами, делают из него котлеты и запеканки с творогом, начинки для пирогов, варят суп, подают как гарнир к рыбе… словом, вариантов масса.

Маслянистый салат Это тоже сортотип кочанного салата – т.е. не один сорт, а несколько похожих: Берлинский желтый, Фестивальный, Норан, Кадо, Подмосковье, Сезам, Атракцион, Упрямец, Вклад, Либуза, Русский размер, Королева Мая, Первомайский, Maikonig, White Boston, Кассини и др., — листья которых могут быть нежно-зелеными или с красноватым оттенком.

О самом популярном из этих салатов – Баттерхеде – мы рассказали выше. Маслянистыми эти сорта называют потому, что гладкие листья на ощупь – маслянистые – в них много жирорастворимого витамина Е. В древности такие салаты ради масла и выращивали.

Листья маслянистого салата – нежные, сочные, с чуть сладковатым привкусом. Их не режут – только рвут руками. А крайние листья кочана и толстые черешки специалисты рекомендуют удалять. Листья хороши в комбинациях и с другими зелеными салатами.

Покупая маслянистый салат, обязательно смотрим на дату – эти салаты не переносят длительного хранения, в них резко возрастает количество нитратов.

Маш-салат (рапунцель, полевой салат, валерианелла овощная) – см. Полевой салат

Месклан От французского Mesclun – смесь. Это не сорт салата – это смесь из молодых листочков нескольких салатов и ароматических трав. Состав может быть разным. Месклан продается в пакетах разного веса, смесь уже готова к употреблению, не нуждается даже в мойке. Мицуна Популярный на своей родине – в Японии – и других странах листовой салат, который у нас появился недавно и мало кому знаком. Перечный салат с листьями непривычной формы – с острыми, словно хаотично изрезанными краями.
Мицуна – очень ароматный салат с мягким перечным вкусом. Чаще всего он используется в смеси с другими салатами. Мицуна проявляет, усиливает аромат и вкус микс-салата, в который добавлен, обогащает его питательную ценность. В некоторых рецептах жарится в сковороде-вок. Новита Вот уж действительно – Новита! То есть настолько новый для нас салат, что в интернете пока нет о нем информации. Известно только, что это голландский сорт листового салата. Снимок его мы смогли найти на сайте турецкой компании, которая занимается производством и продажей семян различных растений. Даже на снимке видно, что листья у него нежные. Но это пока вся информация о салате Новита. Ночная фиалка (вечерница, гесперис) Этот цветок, конечно, не относится к салатным растениям, но молодые листья фиалок тоже съедобны и используются для приготовления салатов. Особенно любимы эти листья в Италии. Они остры на вкус, кому-то это напоминает перец, кому-то – хрен. Ночная фиалка входит в состав итальянских и французских мескланов (месклан см. выше).

В Италии часто ночную фиалку смешивают с цикорными салатами, получая не только вкусный и пикантный, но и очень живописный салат. Листья ночной фиалки используются для приготовления соуса песто. Душистыми фиалками украшают некоторые блюда, например, карпаччо.

Любители разводить фиалки делают салаты и из молодых черенков садовых фиалок, приправляя его солью и перцем, майонезом или уксусом, лимонной кислотой.

Осталось сказать, что стоит как следует промывать листья ночной фиалки – в них часто есть песок, и что эта зелень очень быстро вянет

Оаклиф – см. Дуболистный салат

Палла Росса Еще один сорт краснокочанного цикорного салата (см. ниже), отличающийся от других кочанных цикорных тем, что дает ранний урожай. Палла Росса – это немелкие кочаны весом до 200-300 г,

Палла Росса отличается темно-красными листьями с белыми ребрами, хрустящими и сочными. У него приятный вкус с горчинкой. Используют его так же, как и другие цикорные салаты, но больше всего – в свежем виде. И, конечно – для украшения разных блюд.

Пекинская капуста (Петсай, салатная капуста) Продолговатый неплотный кочан из нежных и довольно сочных листьев. Бывает еще полукочанная и листовая пекинская капуста. Ценится она в основном за дешевизну и довольно долгий срок хранения, в течение которого пекинка ничего не теряет из богатого набора витаминов и микроэлементов. И еще любима она теми, для кого низкокалорийные диеты – почти образ жизни.

Вкус пекинской капусты нежный и приятный, из нее можно готовить разнообразные салаты, голубцы, варить супы и борщи, вкладывать в сэндвичи. Ее можно солить и мариновать. Правда, специалисты не советуют соединять пекинскую капусту с элитными сортами салатов, таких, как радиччио или руккола: считается, что пекинка упрощает вкус блюда.

Выбирая пекинскую капусту, откладываем в сторону пожелтевшие и большие длинные кочаны, которые могут оказаться горькими и не слишком приятными на вкус, лучший размер – 25-30 см.

Полевой салат (рапунцель, фельдсалат, валерианелла овощная, маш-салат) Название этого салата напоминает о его далеком прошлом, когда он был повсеместно растущим сорняком. Сегодня полевой салат знают и любят во всех кухнях и растят на огородах и плантациях.

Его яркие, маленькие нежные листья, собранные в небольшие розетки, отличаются мягким ореховым вкусом и тонким ароматом лесного ореха. Недаром в Швейцарии его называют «ореховый салат». А в Германии, где он очень популярен, называют просто фельдсалат – что в переводе и есть – полевой салат. Сортов полевого салата много, у некоторых употребляют в пищу и молодые корни – как редис.

Полевой салат хорош сам по себе – с разными приправами (уксус, растительное масло, лимонный сок, сметана или майонез – на выбор). Отличные партнеры для такого салата – копченая форель, бекон, мясо птицы, тушеные грибы, отварная свекла, орехи.

Во многих странах его используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Иногда применяют для супов или готовят, как шпинат. С этим салатом получается ароматный соус песто, еще вариант – соус из йогурта с пюрированными листьями салата. Хорош полевой салат и в зеленых микс-салатах.

Свежесть полевой салат сохраняет несколько дней. Чтобы салат не терял влаги, следовательно, и сочности, храним его в пакете – и в прохладе.

Радиккьё (радиккио, радиккьо) Творя этот цикорный салат (цикорные см. ниже), природа смешала на своей палитре оттенки от белого до светло-красного и темно-бордового. В зависимости от сорта окраска может несколько меняться, но все виды Радиккьё очень эффектны. Он недаром получил на родине, в Италии, поэтичное прозвание – «зимний цветок итальянской кухни».

У нас почему-то часто путают Радиккьё с Радиччио (см. ниже), который тоже относится к красным цикорным салатам. Радиккьё выращивают в разных районах на севере Италии, и в каждом из них свой подвид салата, несколько отличающийся по виду и вкусу. Радиккьё – это немного листьев или почти полное их отсутствие – зато какие живописные сочные стебли!

Стоит смазать Радиккьё смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца, пожарить на гриле или сковороде-гриль – и получаем замечательный гарнир к рыбе и мясу. И свойственная всем цикориевым горчинка только подчеркнет и оттенит вкус блюда.

Радиккьё – хороший компаньон для микса с зелеными салатами, салатов с рыбой, морепродуктами, фруктами, с ним готовят ризотто, пасту, добавляют в блюда из птицы… словом, применение ему всегда найдется. Хранить его можно несколько дней.

Радиччио (радиччо, радичио, радишио; красный цикорий, итальянский цикорий) Уже хорошо известная у нас краснолистная разновидность салатного цикория (см. ниже) родом из Италии. Чтобы добиться столь сочного пурпурно-фиолетового цвета, кочаны в определенное время закрывают от солнечного света и подмораживают, вследствие чего в листьях накапливается не хлорофилл, а фиолетовый пигмент. Который не только дает цвет, но еще является сильным антиоксидантом.

Менее известно у нас, что радиччио выращивают самых разных сортов и цвета листьев. Но нам достаточно знать, что зимние сорта салата менее горькие, чем летние.

Из-за горько-пряного вкуса Радиччио обычно кладется в микс-салаты и овощные ассорти в небольших количествах, но при этом отлично сочетается с пряной зеленью. Приглушить горечь помогают соусы и заправки на основе майонеза или заправки с медом, фруктовым соком. В Италии листья Радиччио любят обжаривать в оливковом масле подобно тому, как мы жарим капусту – это убирает горечь.

Радиччио используют для приготовления ризотто, его тушат и готовят в гриле. Он неплохой партнер для лука, чеснока и тимьяна.

Заметим: светлые, желто-зеленые разновидности Радиччио подходят практически только для салата.

Листья замечательно держат форму, поэтому порой их используют в качестве оригинальных «салатников». Да и просто несколько кусочков ярких листьев не только делают вкус блюда более пикантным, но и украшают любой салат.

Радиччио можно хранить в холодильнике около двух недель. Если видим, что верхние листья увяли – те, что за ними, обычно еще сохраняют сочность и вкус.

Рапунцель
(полевой салат, валерианелла овощная, маш-салат) – см. Полевой салат

Ред оук лиф – см. Дуболистный салат

Ромэн (ромен, романо, ромэйн, кос-салат, кос, римский салат) Хрустящий вкусный салат, тоже из Италии, один из самых древних. Ромэн столько раз скрещивали — и продолжают это делать – с разными листовыми и кочанными салатами, что возникло множество новых его типов.

Он не относится ни к кочанным, ни к листовым салатам – а занимает промежуточное положение между ними. Так что, если мы увидим названия Ксанаду, Ремус, Вендел, Манаверт, Пинокио, Денди, Мишугка, Парижский зеленый, Саланова, Косберг и т.д. – это гибриды салата Ромэн.

Листья Ромэна длинные, толстые, плотные, крепкие, сочные, темно-зеленой и зеленой окраски. Ближе к середине рыхлого кочанчика или розетки листья светлеют и становятся нежнее. У салата терпкий, немного пряный и чуть сладковато-ореховый вкус, который никогда не пропадет в соединении с листьями других салатов.

Ромэн вкусен сам по себе, особенно с пикантными йогуртовыми заправками. Его часто используют в сэндвичах и гамбургерах, в микс-салатах. А если мы собираемся приготовить салат «Цезарь», то использование в нем листьев Ромэна – это признанная классика.
Салатные листья еще добавляют в суп-пюре или в овощное соте. В этих случаях вкус Ромэна близок к вкусу спаржи.

Средний вес кочанов – 300 г. Хранится салат в холодильнике – подобно Айсбергу – 2-3 недели.

Руккола (рукола, руккола; Эрука, индау, рокет, аругула, гусеничник, гулявник) Это небольшое растение, говорят – лучший друг худеющей девушки, потому что ни один салат не помогает так наладить обмен веществ. Мужчины издревле полагали рукколу афродизиаком. Большинство салатов могут только позавидовать нынешней популярности рукколы в нашей стране.

Она принадлежит к семейству крестоцветных, находится в близкой родственной связи с одуванчиком, представляет собой тонкие стебельки с серовато-зелеными листиками необычной формы. Эти листики заряжены своеобразным пряным ароматом и пикантным горчично-орехово-перечным вкусом. Отличается еще и тем, что растет не розеткой или пучком, а отдельными стебельками.  

Вкус рукколы идеально сочетается с другими популярными средиземноморскими продуктами – оливковым маслом и бальзамическим уксусом, помидорками черри, моцареллой и пармезаном. Ее добавляют в салаты, пасту, ризотто, делают с рукколой соус песто. Можно приготовить безупречный гарнир, всего лишь прогрев рукколу пару минут на сковороде вместе с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.

Рукколу используют для закусок, окрошки, заправки творога, супов. Ее вкус великолепно сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. А еще – применяют в качестве пряной приправы при солении.

Выбирая рукколу, не тянемся за длинными растениями – лучше всего, если длина вместе со стебельком составляет 9-15 см. Использовать лучше только листочки – стебель более горький. Нежные листочки рукколы быстро вянут – так что о длительном сроке хранения речи нет.

Салатный цикорий – см. Цикорные салаты

Спаржа (аспарагус) Вечно популярная спаржа имеет две разновидности – белую (она нежнее) и зеленую. Считается, чем толще стебель спаржи – тем лучше, ароматнее – и дороже, кстати.

Спаржу готовят на пару или в подсоленной воде. Обычно стебли очищают — от середины головок вниз – и отрезают древесные концы. Классическая подача спаржи – с горячим растопленным маслом или голландским соусом.
Спаржу подают как гарнир, запекают под соусом или сыром, или с другими овощами, пекут из них оладьи и т.д.

Выбирая спаржу, отдаем предпочтение плотным, хорошо сформировавшимся стеблям. Спаржа хранится в холодильнике до 5 дней, но свободно, не связанная в пучки. Ее можно замораживать, но после этого — использовать только для приготовления горячих блюд.

Спаржевый салат (уйсун) Этот стеблевой салат у нас мало известен, хотя на Дальнем Востоке его выращивают давно. Спаржевый салат уйсун очень популярен в странах Восточной Азии.

Уйсун – это утолщенный длинный стебель, обильно покрытый яркими длинными листьями. Стебель может вырастать до 120 см и иметь толщину в руку. Он в полной мере обладает всеми ценными качествами латука.

Используются и листья, и стебель спаржевого салата. Листья годятся только свежими, нежные и сладковатые, они хорошо сочетаются в салатах с огурцами, редисом, яйцами и луком. Стебли готовят и сырыми, и – что намного вкуснее – отварными и жареными. А еще — уйсун солят в запас.
Стебли уйсуна сочные и нежные, многие считают их деликатесными. Отваренные стебли по вкусу похожи на спаржу.

Отметим: листья спаржевого салата по своей питательной ценности в 4 раза превосходят кочанные салаты.
Спаржевый салат отлично усваивается организмом человека, при этом он помогает лучшему перевариванию мяса, рыбы и других продуктов.

Уйсун – см. Спаржевый салат

Фельдсалат – см. Полевой салат

Фризе (фриссе, кудрявый эндивий, кудрявый цикорий) Фризе в переводе с французского – кудрявый. У него узкие кудрявые листья, светло-зеленые по окружности и бело-желтоватых в центре. Раньше для того, чтобы получить эту нежную светлую серединку без лишней горечи, фризе, как и некоторые другие цикорные салаты, связывали или накрывали, лишая доступа света.

Сейчас выведены самоотбеливающиеся сорта, которые не надо связывать. Фризе – это кудрявая разновидность эндивия (см. ниже). По размеру Фризе примерно такой, как и кочанный салат.

Фризе все больше набирает в нашей стране популярность. Это связано и с его вкусом с особой легкой горчинкой, и его полезными свойствами, и, не в последнюю очередь, с декоративностью салата.

Фризе свежий редко используется в гордом одиночестве, обычно —  в микс-салатах, которым он придает пикантную горчинку и красоту. Он хорошо сочетается с другими листовыми салатами, рукколой, чесноком, тимьяном.

Щекочуще-острая горчинка фризе органично дополняет вкус рыбы и креветок, мясных закусок, мягкого сыра и – цитрусовых. Фризе – идеальный компаньон для хрустящего поджаренного бекона.

Выбирая салат Фризе, обращаем внимание на внутренние светлые листья – они должны быть свежими, зеленые наружные – не вялые и плотно прилегающие. Перед готовкой хорошо промываем салат. Если некоторые листья длинны – делим пополам. Маленькие листочки используем целиком.

Цикорные салаты История окультуривания дикого цикория началась в 17 веке в Голландии – его корни выращивались для замены дорогого кофе. Позже начали использовать и надземные части растений. Так появились цикорные салаты, разные виды которых объединяет одно: они в той или иной степени горчат. Но очень вкусны и полезны.

В качестве салатных выращивают сорта: эндивий, его разновидности эскариол и фризе, а также витлуф, радиккьё,  радиччио и фризе.

Эндивий и эскариол (эскариоль) – это близнецы-братья по своим свойствам, а различие у них только внешнее. Эскариол – это разновидность эндивия.

Эндивий – это мощная розетка довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев.

Эскариол отличается широкими, округлыми черешковыми листьями.

Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

Фризе – имеет массу узких кудрявых листьев, светло-зеленых по окружности и бело-желтоватых – самых нежных и почти не горьких — в центре. Он тоже – разновидность эндивия.

Витлуф – почти белые крепкие кочанчики, выгоняемые в отсутствие света из выращенных летом корнеплодов (подробно см. выше).

Радиккьё – салат очень эффектной внешности, у которого почти нет листьев, зато есть роскошные сочные стебли; относится к красным цикорным салатам (см. выше).

Радиччио – тоже красный цикорный салат, который выращивается по специальной технологии, она и обеспечивает кочанам Радиччио столь насыщенный цвет (см. выше).

Шпинат Этот вид салатной зелени известен давным-давно и популярен во всех кухнях мира.
Растет розетками, в которые собраны по 8-12 листьев, в зависимости от сорта – плоские или морщинистые, круглые или овальной формы.

Листья шпината – нежные и сочные, насыщенно-зеленого цвета. Зимние сорта имеют более крупные листья по цвету темнее летних.

Шпинат на 91,4% состоит из воды, при этом имеет так называемую «отрицательную» калорийность, т.е. наш организм тратит на усвоение шпината больше энергии, чем получает от него

Вкус у нежных и сочных листьев шпината приятный, сладковатый. Лучше всего его, как и зеленые салаты вообще, использовать в свежем виде, но шпинат хорош и вареным, тем более, что в нем много белка и витаминов, которые не теряются при тепловой обработке.

Используем молодой шпинат с пряными кисло-сладкими соусами, которые так к нему идут, добавляем в салаты, а более старые листья – можно бланшировать и делать пюре. Можно припустить шпинат в растительном масле с кедровыми орешками — и он станет отличным дополнением к пасте и любым крупам. Из шпината готовят супы, запеканки, омлеты… и много что еще.

При покупке выбираем шпинат с более светлыми листьями на тонких стеблях – они моложе, а потому – нежнее. У зимних сортов должны быть крепкие листья и свежий запах. Промываем тщательно – в розетках шпината попадается песок.

Шпинат в пластиковом пакете может храниться в холодильнике около недели. Но – уже через 2-3 дня витаминов в нем практически нет.

Щавель Щавель еще в 12 веке с удовольствием смаковали французы. А в России его начали использовать немногим больше 100 лет назад. Зато оценили, и теперь щавель как только не используют. И в салатах, и в супах, и в виде начинок, и.т.п.

Щавель – отличный компонент для зеленых микс-салатов, особенно в компании с латуком и листовой черемшой.

В магазинах он бывает нечасто, зато на рынках весной и позже – пожалуйста. Лучше использовать его сразу – а то и витамины теряются, и внешний вид. Но день-два он в холодильнике выдерживает.

Эндивий и Эскариол (эскариоль) Эндивий – один из основных видов цикорных салатов (или салатных цикориев). А эскариол- это разновидность эндивия.

Мы рассказываем об этих двух салатах вместе потому, что они практически идентичны по своим характеристикам и отличаются только внешним видом. Эндивий имеет мощную розетку довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев, а Эскариол — это широкие, округлые черешковые листья.

Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

Эндивий, когда-то надолго забытый, в последние десятилетия стал более популярен – стало известно, что в нем высокое содержание витамина С. А природный витамин С лучше всего поднимает иммунитет.

Кроме того, эндивий и эскариол содержат инулин – легко усваиваемый углевод, который крайне полезен диабетикам и тем, кто нуждается в диетическом питании.
 

Сочные, нежные и вкусные салаты эндивий и эскариол, конечно же, имеют свойственный цикорным салатам горьковатый привкус.

Для устранения лишней горечи эндивий и эскариол за несколько недель до снятия перевязывают, поднимая крайние листья, перекрывая доступ света, за счет чего и образуются нежные светлые серединки салатов. Но наука идет вперед — не так давно появились самоотбеливающиеся сорта.

Можно есть эти светлые листья салатов, приправляя для снижения горечи соком цитрусовых. Но чаще эндивий и эскариол добавляют в смешанные зеленые салаты. А еще эти салаты хороши вместе с ананасами, персиками, грушами, сладость которых нейтрализует цикорную горечь.

Можно есть и неотбеленные листья, но лучше бланшировать их, чтобы снять лишнюю горечь. А еще эти листья тушат, и тогда они становятся гарниром к вторым блюдам.

Эндивий и эскариол хранятся в холодильнике, как и другие листовые салаты, 2-4 дня.

Полезные советы:

• Внимательно осматриваем салат перед покупкой. Червоточины, плесень, дырочки и наросты – свидетельства болезней. Если верхние листья хороши, свежи – значит, и весь салат хорош. И, конечно, не берем вялые, пожелтевшие экземпляры.
•  Кочанные салаты лучше хранить целиком. Листовые перебрать, разделить листья, аккуратно сложить, завернуть во влажную ткань и положить в холодильник. И не мыть – сгниют.
• Чтобы освежить зелень после хранения в холодильнике, опускаем на несколько минут в ледяную воду, встряхиваем и даем просохнуть.
• По салату не видно, много ли в нем нитратов. Но лучше подстраховаться: перед готовкой на час положить салат в холодную воду, и большая часть неполезных веществ уйдет.
• Не стоит даже на несколько минут подставлять салаты солнечному свету – столь необходимый нам витамин С просто исчезнет.
• Ножом позволительно отрезать только ненужные части зеленых салатов. Остальное делаем руками.
• Заправляем салат перед подачей – иначе он размокнет и подвянет.
• Салаты любят растительное масло, лучше всего – оливковое. Особенно – нежные салатные листья.
• Не стоит перебирать со специями – не то забьем аромат самого салата.
• Майонез предпочтительнее использовать тот, в котором нет уксуса, а это значит – свой, домашний.
• Одному едоку обычно вполне достаточно порции салата весом в 50 г.
• И «на закуску» — информация специально для слабого пола. Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают – это отличное средство для здоровья и питания кожи. Делается это просто. Ванна наполняется водой температуры тела, т.е. 36,6, в нее кладется очень много самых разных салатных листьев. 15 — 20 минут в такой ванне – и кожа, как утверждают, просто сияет.

Похожие материалы:

Виды бутербродов. Какие бывают бутерброды

Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей в себе хлеб (обязательный компонент!) и начинку.

Как у наших ворот за горою
 Жил да был бутерброд с колбасою.
 Захотелось ему прогуляться,
 На траве-мураве поваляться.
 И сманил он с собой на прогулку
 Краснощёкую сдобную булку.
 Корней Чуковский

Бутерброды – это общее название для закуски, соединяющей в себе хлеб (обязательный компонент!) и начинку. Овощи и фрукты, зелень и салатные листья, рыба и мясо, сыр и масло, сметана и соусы – в бутерброды можно спрятать все, что угодно, все, на что способна ваша фантазия. Тем не менее даже при таком разнообразии вариантов и допустимых вольностях хлеб с начинкой все же можно структурировать и привести к определенным общим знаменателям.

Открытые бутерброды

Итак, первая группа – привычные и самые, пожалуй, распространенные открытые бутерброды. Они представляют собой обычный кусочек хлеба, на котором красиво или не очень, аккуратно или как попало лежит кружочек колбасы, ломтик сыра или рыбы. Чаще всего хлеб дополнительно увлажняется маслом или майонезом, кетчупом или любым другим соусом. Открытые бутерброды – то, что мы чаще всего видим в рюкзаке у школьника (заботливая мама дает с собой ребенку небольшой перекус), на прилавках общепитов (удобный способ «заморить червячка»), на столе за завтраком (редко кто сочиняет что-то посложнее для первого и быстрого приема пищи). Пожалуй, это самый скучный вид бутербродов, но и его можно привести в чувство, превратив в шедевр.

Сэндвичи

Сэндвичи (сандвичи) – обратная сторона Луны, закрытые бутерброды. Свежая булочка разрезается пополам вдоль, смазывается маслом (майонезом, соусом) и наполняется всевозможной белибердой – разнообразной, объемной и очень вкусной. Это весьма сытный вариант, который, на мой взгляд, совершенно не уместен на фуршетном столе, но очень кстати в портфеле у ребенка или на обеденном столе у голодного мужчины. Впрочем, при желании можно придать сэндвичу и праздничный вид – достаточно выпечь малюсенькие булочки, вовнутрь которых вложить что-то нетривиальное – хамон и манго, пасту из авокадо и соленый лосось, киш-миш и рокфор, украсить большим количеством хрустящего салата и листочками зелени, и все, празднично «приодетый» сэндвич готов.

А тут – сэндвич с курицей, пошаговый фото-рецепт.

Канапе и тартинки

Канапе – бутерброды на один укус, малюсенькие и нежные кусочки хлеба с обрезанными корочками. Чаще всего это белые сорта хлеба, щедро перемазанные роскошными кремовыми начинками и пастообразными муссами и сложенные слоями. Иногда для поддержки начинок используются специальные палочки, которые удерживают сложную конструкцию в вертикальном положении. Канапе роскошно смотрятся на праздничном столе – их миниатюрный размер и разноцветная слоистость привлекают внимание и заставляют невольно тянуть руку, поедая один бутерброд за другим.

Тартинки похожи на канапе размерами, но, в отличие от первых, начинка в них выкладывается обычной горкой посередине небольшого кусочка хлеба. Чаще всего это кремовые паштеты или легкие пасты, которые выдавливаются на основу с помощью кондитерского шприца. Как правило, венчает тартинку небольшая креветка, причудливо изогнувшая хвост, несколько ярких ягод, зернышки граната, ниточки лимонной цедры, веточка петрушки или любой другой минималистичный элегантный штрих.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Бутерброды на день рождения.

Корзинки: тарталетки и волованы

Тарталетки – небольшие корзинки из песочного или пресного теста, наполненные пастообразными салатами, паштетами, сырами и фруктами. Частый ингредиент тарталеток — соус, он добавляется к начинке, после чего бутербродная корзиночка ненадолго отправляется в духовку, где соус закустевает.

Волованы (в переводе с французского языка «полет на ветру») – довольно объемные корзинки из слоеного теста, которые наполняются, как и тарталетки, салатами, рагу и паштетами, однако, в данном варианте упор все же делается на тесто, начинка играет вторую скрипку. Подают волованы чаще всего в горячем виде.

Горячие, холодные, “национальные” бутерброды, “торты”

Кстати, о виде. Кроме указанных категорий, бутерброды можно поделить на горячие и холодные – первые удобно приготовить заранее, а перед подачей поставить на некоторое время в разогретую духовку или микроволновую печь, вторые же лучше всего собирать непосредственно перед тем, как поставить на стол. Конечно, если вы готовитесь к грандиозному фуршету, бутерброды создаются за несколько часов до подачи, тщательно накрываются пищевой пленкой и убираются в холодильник, но, давайте говорить откровенно: лучший вариант – самый свежий.

Ну, и, наверное, нельзя не вспомнить про всевозможные «национальные» бутерброды: гамбургеры (разрезанная пополам булка с котлетой), чизбургеры (булка, котлета, сыр), брускетты (поджаренный хлеб с моцареллой и томатами) и прочие «хлеб-с-начинкой» радости.

Отдельной категорией выступают бутербродные торты, которые, по сути, представляют собой один огромнейший бутерброд со сложной начинкой. Торт подается целиком, но тут же разрезается на кусочки и превращается в обычные… кусочки хлеба с сыром, ветчиной или рыбой. Торжественно, красиво, грандиозно, но, откровенно говоря, не очень удобно. Зато празднично!

Хлеб для бутербродов

Хлеб для бутербродов используется абсолютно любой – выбирайте, начиная от пшеничного до ржаного, от белого до черного, отрубного и с семечками, батона и «кирпичика», булочек и бриошей, багетов и лавашей. Выбрали? И все равно на этом варианты не заканчиваются.

Тосты – подсушенные кусочки хлеба, которые радостно хрустят и рассыпаются во рту сотнями веселых крошек. Гренки – хлеб обжаренный, в масле или кляре, вымоченный в молоке или яйце; он невероятно вкусный снаружи (румяный, с аппетитной корочкой) и мягкий внутри (влажный и сочный). Тонкие хлебцы – диетический вариант, который великолепен с творожными муссами, блестящими кусочками рыбы, прозрачными ломтиками сыра. Пышные булки идеальны для сэндвичей.

Еще: Как приготовить гренки. Багет с тунцом. Лаваш тонкий – рецепт.

Но даже перечисленными вариантами мир бутербродов не замыкается. Он много шире, богаче и вкуснее любых слов. Однако когда-нибудь приходится останавливаться… хотя бы для того, чтобы перекусить очередным сэндвичем, валованом или тартинкой.

БОНУС. Рулетики из лаваша – рецепты в ассортименте.

Лучшие рецепты мексиканской кухни Фаст-фуд

Десятки рецептов мексиканских блюд представлены для ознакомления в этой подборке.

Тако, начос, «Маргарита» и не только — воспользуйтесь этими вкуснейшими рецептами, чтобы приготовить лучшие мексиканские блюда для тематической вечеринки или ужина.

Тако бар

Рэйчел Рэй готовит начинку из индейки с чипотле, а также из свинины с болгарским перцем — гости могут выбирать начинку на свой вкус.

Тако с рыбой в кляре

Палтус обжаривают в пивном кляре до хрустящей золотистой корочки (подойдет также треска, тилапия, пикша), затем добавляют к рыбе шинкованную капусту с зеленой сальсой — и потрясающие тако готовы. Вкус которых перенесет вас на берег Тихого океана, это приятный отдых для ума.

Тостадо с курицей, фасолью и сальсой круда

Поджарьте тортильи, чтобы они стали хрустящими (иначе получатся слишком жесткими для того, чтобы ломать их вилкой), затем выложите на них смесь из курицы, печеной фасоли, авокадо, листьев салата и сальсы. У вас на тарелке яркий мексиканский беспорядок.

Кесадилья с курицей

Выложите домашнюю сальсу, в которую для жгучести добавляется острый соус (попробуйте чипотле или мексиканский зеленый соус чили) на кесадильи, скрепленные большим количеством сыра.

Трубочки из тако с курицей

Заверните в кукурузную тортилью нарезанное куриное мясо и поджарьте трубочки до золотистого цвета. Добавьте свежеприготовленную сальсу, немного мексиканской сметаны и посыпьте мягким раскрошенным сыром фета или кесо фреско.

Энчиладас с курицей с соусом моле поблано

Соус моле по рецепту Марселы Вальядолиде не так сложно сделать, как кажется (она готовит его на плите и в блендере). Полейте соусом домашние куриные энчилады. Эти скрученные лепешки можно приготовить заранее в свой выходной, плотно завернуть и хранить в морозильнике около трех недель, вплоть до того дня когда вы ожидаете кого-то особенного на ужин.

Кукурузный салат с фасолью

Фасоль пинто смешайте с кукурузой, болгарским перцем и авокадо, затем добавьте чесночную заправку. Это блюдо отлично сочетается с зеленью или чипсами.

Рис с фасолью по-мексикански

Куркума и чеснок придают длиннозерному рису выразительность вкуса, которая не теряется при подаче с черной фасолью.

Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья

Приготовьте домашние чипсы из кукурузных тортилий в достаточном количестве масла, разогретом до 180 градусов. Подавайте со свежей томатно-луковой сальсой.

Энчилада с курицей и гарниром из желтого риса и черной фасоли

Тайлер Флоренс готовит традиционное в Мексике блюдо, добавляя мексиканские продукты питания, такие как авокадо для соуса гуакамоле, физалис овощной для сальсы верде и целый зеленый перец чили, что придает необходимый национальный колорит.

Пережаренные бобы

Приготовьте пережаренные бобы (пасту из печеной фасоли) всего за 27 минут, взяв банку фасоли пинто и несколько ароматных ингредиентов. Добавляйте на мексиканский манер в блюда тако, тостадо и дип-соусы.

Мексиканская энчилада

Сэкономьте время, используя готовую курицу-гриль для приготовления сырных энчилад на скорую руку.

Суп-пюре чесночно-фасолевый со свиными ребрышками

Этот легкий в приготовлении суп вы без труда сделаете в мультиварке, по окончанию приготовления заправьте чесночным мойо. Поместите в нее черную фасоль, свиные ребрышки, воду, ром, головку чеснока, лук, соль, лавровый лист, орегано, кумин, хлопья красного перца и готовьте около 8 часов.

Чили рельенос

Фаршируйте перцы поблано острым сыром Оахака, затем обваляйте в муке и обжарьте до румяного цвета.

Гуакамоле с чесноком

В качестве основы своего гуакамоле Рэйчел Рэй использует мягкие авокадо сорта Хаас с ореховым ароматом. К соусу добавляется целый зубчик чеснока, растертый до консистенции пасты — благодаря этому он равномерно распределяется в соусе.

Тако с ребрышками, тушеными в портвейне с тремя видами чили

Тако по рецепту Бобби Флая содержат настоящий «заряд» вкуса. Здесь используется три вида перцев чили: сушеные чили анчо, чили «Нью-Мехико» и каскабель.

Мексиканская лазанья

Вы всегда сможете найти время, чтобы сделать лазанью, особенно по рецепту Рэйчел Рэй, где используется куриная грудка.

Тако карне асада со свежей сальсой

Эти превосходные тако от Тайлера Флоренса вы можете сделать острыми на свой вкус. В авторском рецепте используется чеснок и два перца халапеньо.

Пережаренные бобы (паста из фасоли)

Пережаренные бобы по рецепту Элли Кригер содержат меньше калорий и готовятся всего за 20 минут.

Тако с тушеной в вине свининой

Эти тако Мелисса Де Арабиан готовит со свининой, которая тушится в вине в течение трех часов. Тако очень сочные: держите под рукой несколько салфеток.

Сэндвичи «Неряха Джо» (Слоппи Джо)

Джефф Мауро придает классическому сэндвичу «Слоппи Хосе» мексиканскую нотку, заменяя один из видов мяса фаршем из мексиканской колбасой чоризо, тертый сыр на сыр «Кесо Чихуахуа» и используя в качестве топпинга заправку из сметаны с авокадо.

Тако с рыбой и соусом тартар

Тако от Ингрид Хоффман — хрустящие, насыщенные и очень ароматные.

Тако с тушеной говядиной и краснокочанной капустой

Вас удивит салат из хрустящей краснокочанной капусты в этих нежных тако по рецепту Алекс Гуарнашелли. Грудинка здесь приправлена чесноком, паприкой и порошком чили.

Чили рельенос (фаршированный перец чили)

Перцы поблано, обжаренные во фритюре, фаршируют мюнстерским сыром и погружают в пикантный томатный бульон.

Тамале с курицей и оливками

Ингрид Хоффман готовит тамале просто: она использует готовую курицу-гриль и покупную зеленую сальсу.

Соус сальса из овощного физалиса (сальса верде)

Приготовьте зеленую сальсу, используя овощной физалис и свежие острые зеленые чили, которые придадут соусу замечательный цвет и вкус.

Курица в соусе моле поблано

Секрет этого классического блюда кроется в чудесных ингредиентах, из которых готовится соус моле: корица, анис, кориандр, перцы чили и, конечно, мексиканский шоколад.

Тако с ребрышками «Биррия», тушеными с пастой аннато

Бирриа — острое мексиканское блюдо из тушеного мяса. В этом рецепте Марсела Вальядолиде измельчает говяжьи ребрышки и маринует их в соусе из калифорнийских перцев чили, перцев пасилья и анчо, томатов и лука.

Тамале с начинкой из сырного соуса

Приготовьте домашнее кукурузное тесто для тамале, которое вы можете начинить сразу двумя видами сыра чеддер: копченым и белым.

Соус из пюрированного авокадо «Гуакамоле»

У Тайлера Флоренса эта закуска получается густой и острой благодаря нарезанному перцу серрано. Перед подачей охлаждайте гуакамоле в холодильнике, но не забывайте плотно накрывать его пищевой пленкой, чтобы соус не потемнел.

Мексиканский салат из капусты с редисом

Кинза, лайм и халапеньо — основные ингредиенты, которые превращают простую шинкованную капусту в салат с мексиканской ноткой.

Тако с креветками и капустным салатом

Блюдо отлично подойдет для праздника Синко де Майо или любого ужина в будний день. Эти тако, начиненные креветкой и салатом из капусты, очень вкусные и удивительно хрустящие.

Коктейль «Маргарита с перцем халапеньо»

Приготовьте коктейль «Маргарита» с острой ноткой, смешав в блендере халапеньо, сахар и свежий сок лайма, прежде чем добавлять текилу.

Острая сальса (томатный соус)

Вместо использования готовой сальсы из магазина, приготовьте этот соус по рецепту Ри Драммонд — потребуется всего 15 минут.

Фахитас на гриле с двумя видами начинок

Для этих фахитас Ри Драммонд слегка поджаривает тортильи на гриле, чтобы они оставались мягкими с поджаристыми краями. Подавайте лепешки с кусочками курицы, говядины и овощей, добавив по вкусу фасоль, тертый сыр, сметану, дольки лайма и соус пико-де-гальо.

Буррито «Карне Асада»

Джефф Мауро готовит из соуса мохо маринад для стейка, затем обжаривает мясо до хрустящей корочки, пока оно слегка не подгорит по краям. Начините мясом тортильи, смазанные соусом песто с тыквенными семечками, затем посыпьте помидорами. Плотно скрутите и подавайте целиком, либо разрежьте под углом пополам. Главное — не забывайте обмакивать буррито в домашнюю сальсу.

Капкейки с творожной глазурью по-мексикански

Капкейки из белого шоколада украшаются шоколадным кремом с добавлением сливочного крем-сыра — неприлично роскошный десерт в удобных порциях.

Пирожное «Брауни» по-мексикански

Из сухой смеси для пирожных брауни получается десерт с мексиканским «характером», стоит лишь добавить к тесту молотый перец чипотле и корицу.

Сопапийяс с шоколадным соусом

Сопапийяс — это треугольники из обжаренного теста, фирменное блюдо в Нью-Мексико. В данном рецепте десерт с хрустящей корочкой и нежной серединой сбрызгивают шоколадным соусом.

Чуррос с кокосовым соусом (пончики из заварного теста)

Чуррос, испанский десерт из обжаренного теста, обваливают в сахаре и сбрызгивают сладкой массой из сгущенки и несладкого кокосового молока.

Фриттеры из риса в кунжутном сиропе

Аппетитная закуска становится десертом благодаря карамельному соусу с добавлением кунжута и апельсина.

Эмпанада с гуавой

Для экономии сил и времени здесь используется готовое тесто для эмпанад (дрожжевое тесто продается в отделе заморозки).

Флан

Тайлер Флоренс готовит мексиканский флан, не отступая от классического аутентичного рецепта: в десерт он добавляет ваниль, корицу и лимон.

Тако с грибами, картофелем и перцем

Начините кукурузную тортилью перцами чили поблано, картофелем сорта «юкон голд» и шампиньонами «кремини». Эти сытные тако подходят вегетарианцам.

Тако с рыбой махи-махи (корифена) и цитрусами

Вместо жареной рыбы возьмите ароматное запеченное филе махи-махи, приправленное порошком чили и предварительно маринованное в пюрированной цитрусовой смеси.

Тако с сочной говядиной барбакоа

Для классического барбакоа мясо пропаривают и коптят, чтобы сохранить интенсивность вкуса. В этом рецепте говядина тушится в казане до мягкости.

Тако со свининой карнитас

Для этих тако все мясо готовится в одном казане. Перед подачей просто добавьте маринованный красный лук.

Тако с куриными фрикадельками и перцем чипотле

Для этой новой версии классических куриных тако сначала приготовьте фрикадельки из курицы, затем начините ими лепешки. Можете добавить к тако сыр Оахака, помидоры и салат-латук.

Буррито с говядиной и фасолью

Заверните в лепешки начинку, состоящую из говядины и бобов, и запеките с томатной сальсой с сыром.

Заготовки Из Металла Для Декора

Грибной Суп Из Сухих Подосиновиков Рецепт

Какой Покупной Торт Самый Вкусный

Лисички Отварные Что Приготовить

Детские Пельмени Для Детей

Пирог На Кефире Рецепт Повидлом

Тост Любовью С Днем Рождения

Узоры Для Сосиски В Тесте

Индийская Кухня Роти Рецепт

Сколько Варят Яйца На Окрошку

Лучшая Зубная Паста Индии

Готовим Рассольник С Почкой

Подливка Для Тефтелей С Мукой И Томатной Пастой

Торт С Яблоками И Сливами

Рыба В Сливочном Соусе С Зеленью

Крем С Витамином К Названия

Витамины Для Умственной Активности Подростку

Крышки Стаканов Горячих Напитков

Быстрый Маринад Для Шашлыка Из Свинины С Пивом

Лечо С Моравской Колбасой

Тесто Для Лепешек На Соде

Салат По Маковой Росинке

Как Приготовить 9 Проц Уксус

Можно Ли Кушать Фунчозу При Диете

Ограничение Воды При Диете

Салат Ананасовый С Грудкой

Смотреть Аниме Икс Витамин

Салаты Из Спаржевой Фасоли Консервация

От Пшенной Каши Болит Живот

Как Самой Сделать Майонез Рецепт

Соус Песто Рецепт С Помидорами

Салат Океан Со Шпротами Отзывы

Шоколад С Начинкой Альпен Гольд

Рецепт На Сухом Вине Шашлыка Из

Пирожки Из Тыквы Рецепты Быстро

Леди Формула Витамины День Ночь

Поздравить С Днем Рождения Женщину Тост

Вкусный Салат С Замороженными Морепродуктами

Протертый Суп Из Брокколи

Салат Микс Из Овощей

Рецепты Теста На Кубете

С Мясом И Рисом Выпечка

Промыла Ухо Не Слышит

Куриный Диетический Суп В Мультиварке

Диета Гломерулонефрит Нефротический Синдром

Яйцо Перепелиное Состав Витаминов

Семга С Апельсином Салат

Бездрожжевое Тесто Для Пирога С Курагой

Суп Болгарский Из Фасоли

Мультиварка Рецепт Рис И Котлеты

Зачем В Тесто Добавляют Дрожжи

Блюда Из Рыбного Консерва

Как Приготовить Заварное Тесто Быстро

Колизей Салат Из Челентано

Помидоры Дольками На Зиму В Трехлитровых Банках

Горячий С Курицей Ролл Рецепт В Домашних Условиях

Салат Капуста Мясо Картошка

Что Приготовить На Ужин Вегану

Салат Яблоки Ветчина Перец

Рисовая И Рыбная Диета

Пицца Жулебино Империя Пиццы

Куркума Можно Ли В Салаты

Капустно Морковные Котлеты На Пару

Плов С Какими Специями Готовят

Салат Ветчина Перец Болгарский Грибы

Очень Вкусное Тесто Для Мантов

Изделия Из Муки Дрожжевого Теста

Капуста С Рисом Вторые Блюда

Какие Витамины Нужны При Дерматите

Мясо Для Супа На Косточке

Острый Соус К Семге

Салат В Заварных Пирожных

Саем Крем С Баобабами

Как Чистят Уши Шарпею

Салат Азербайджан На Зиму

Острый Салат Из Сырой Картошки

Блины Мешочки С Мясом

Медовик Торт Рецепт Без Яиц

Салат Из Помидоров В Желе На Зиму

Как Просто Приготовить Хек

Пирог Из Слоеного Теста Звездное

Как Сделать Пасту С Песто

Как Правильно Приготовить Печеночные Оладья

Диета Гречка Овощи Меню

Десерт На Ваш Вкус

Соусы Для Жарки Крылышек

Кто Проходил Диету Дюкана

Как Приготовит Пирожное Буше

Экстракт Сои С Витамином Е

Свекольный Суп Холодный Рецепт

Блины С Яблочным Соусом

Аджика Закуска С Яблоками

Сколько Усваивается Овсяная Каша

Курица В Сметанно Луковом Соусе

Салат Из Грибов Консервация Рецепты

Суп Пюре Из Креветок И Мидий

Витамины По Циклу Для Женщин

Соусы Для Мяса Ягненка

Филе Курицы Оладьи Рецепт

Диета На Масле Льна

Слоеный Пирог С Томатами

Интересные Закуски К Фуршету

Салат Курица Блины Шампиньоны

Ооо Дом Соусов Официальный Сайт

Электрическая Сосиска В Тесте

12 Недель Беременности Диета

Варим Вкусный Суп Из Говядины

Как Приготовить Шаурму Игры

Простые Салаты Без Майонеза И Яиц

Витамины Для Лица С Мукой

Салаты С Мясом В Кляре

Салаты С Кукурузой Вегетарианские

Тесто Для Выпечки Круассанов

Витамин D И A Для Котят

Ресторан Салат С Языком

Как Называются Корзинки Для Салатов

Сколько Нужно Варить Вешенки Для Супа

Салаты С Рыбой Постные

Рагу Без Мяса В Горшочках

Вкусный Но Дешевый Суп

Сколько Соли Для Квашения Капусты На 3 Кг

Беременность 24 Недели Диета

Суп Щавелевый С Вареным Яйцом

Соус Для Запекания Куриной Грудки

Салат С Пекинки И Яблока

Заготовка Ягод Без Сахара

Салаты На Зиму Погребок

Салат Из Слоеного Теста С Сайрой

Расписанные По Номерам Диеты

Что Добавить В Суп Для Собак

Диета 1 День Изюм

Суп На Природе Рецепт

Витамины Для 6 Месячных Детей

Витамины Вэлнэс Для Детей

Темный Налет В Ушах У Котенка

Содовая Как Приготовить Дома

Картинки С Едой Салаты

Авто С Горячей Оцинковкой

Как Правильно Приготовить Ткемали

Блюда Из Слоенного Теста Рецепты

Сыр Для Ролл Виолетта

Горячая Баранина И Холодная Вода

Говяжий Шашлык В Духовке

Кефирный Суп Со Свеклой

Шашлык В Кафе Приготовление

Тефтели В Сырно Сметанном Соусе

Соус С Дарами Моря

Чесночный Соус Тигровые Креветки

Дозировка Витамин Для Поросят

Салат Из Копченный Скумбрии

Камень Волшебника Блэк Десерт

Что Подается К Мантам

Закуски Из Свежей Свеклы

Горячие Бутерброды С Яйцом Сыром И Чесноком

Маргарин Для Выпечки Вред

Заготовка Мяса Для Заморозки

Рецепт Пирога Из Жидкого Варенья

Пряники С Начинкой Ккал

Протертый Суп Куриный Рецепт

Омлет С Луком И Картошкой

Конфеты Бин Бузлд Большая Коробка

Рецепт Черничного Пирога Для Мультиварки

Паэлья С Морепродуктами Витамин

Рецепт Как Готовить Куриный Суп

Соус Из Томатов Впрок

Рецепт Салата Крабовый Рай

Салат Из Сала И Яиц

Плитка В Ванную Пчелиные Соты

Как Приготовить Крем Для Начинки

Как Приготовить Вкусные Пряники

Пицца Соло Бронницы Меню

Требования К Качеству Соуса Сливочного

Горячий Воск Hot Wax Быстрая Сушка

Печь Для Выпечки Блинов На

Заправлять Салат Сметаной Полезнее

Диета При Пневмонии Номер

Что Можно Сделать Из Помидоров На Зиму Лечо

Рецепт Армянского Медового Торта

Долма Рецепты Со Свежими Листьями

Содержание Витаминов В Зелени

Горячие Источники Тобольск Винокурова

Гудит В Ухе После Сна

Тосты 2017 Прикольные Короткие

Свадебные Тосты Поздравления Стихах

Томатная Паста По Диете Дюкана

Итальянский Десерт На Т 8 Букв

Простые Рецепты Здорового Питания

Соус Трюфельный С Чем Едят

Часы Заготовки Оптом От

Салат Ветчина Сыр Огурец Курица

Крем Белодерм От Прыщей

Все О Соусе Аврора

Жидкость Для Горячего Маникюра

Салат Рулет Крабовые Палочки

Прокалывание Ушей У Взрослых

Витамины Для Красоты Iherb

Подставка Для Торта Италия

Как Приготовить Варенье В Микроволновке

Торт С Пианино Из Мастика

Как Приготовить Баранью Мякоть

Как Приготовить Грудничку Курицу

Паст Симпл Пассив Войс

Что Приготовить Из Лисичек Отварных

Можно Ли Грейпфрут При Диете

Десерт Клубника Со Сливками

Легкий Салат С Руколой Рецепт

Медово Чесночный Соус Для Креветок

Бисквитные Пироги На Молоке

Картофель Фри С Томатным Соусом

Приготовить Соусы Для Суши

Как Покрасит Мастику Для Торта

Как Размягчить Тесто Пластилин

Вкусная Каша Для Собак

Европейских Блюд Холодные Закуски

Microsoft Телефон Горячей Линии

Тосты И Поздравления На Юбилей 45 Лет Женщине

2 Месяца Диеты Дюкана

Аксессуары Для Выпечки Из Теста

Как Делать Тесто Для Пирожных

Рецепт Салата Кураж С Блинами

Foxit Phantom Горячие Клавиши

Домашний Как Приготовить Омлет

Тесто На Сметане Со Сгущенкой

Витамин Е И Яичный Белок Маска

Пицца Соус Сыр Рецепт

Алексеев Анатолий Ефимович Гречневая Диета

Салаты При Минимуме Продуктов

Почему Получился Кислый Борщ

Как Правильно Приготовить Бедрышки

Гороховый Суп С Говяжьей Косточкой

Японская Диета Как Питаться

Как Приготовит Новогодний Салат

Свадебный Тост В Стихах Прикольные

Пирог С Мятой Простой Рецепт

Картошка Грибы Майонез В Мультиварке

Тесто Для Пиццы Заморозка

Тост На Свадьбу От Крестного Отца Своими Словами

Грибная Икра Из Отварных Грибов Рецепт

Духовка Для Выпечки Бумажные

Праздник Черничного Пирога 2017

Рецепт Тесто Для Чизбургеров

Мастика Как Приготовить Пошаговый Рецепт

Вкусные Вторые Блюда Из Сосиске

Меню На Неделю Ссср

Вкусный Салат Для Двоих

В Таблетках Витамин K

Торты Закусочные Без Выпечки

Калории В Морковный Салат

Жареные Грудки В Тесте

Протирать Лицо Маслом Витамина А

Как Приготовить Корейку Ягненка На Кости

Суп Из Грибов Рядовки

Витамины Алфавит Для Зубов

Мороженое Из Кефира И Бананов

Сколько Гр Порция Супа

Все Разновидности Салатов Оливье

Почему Постоянно Срываюсь С Диеты

Как Полезно Приготовить Стейк

Дорога Хадыженск Горячий Ключ Отзывы

Курица Соевый Соус Томатная Паста

Страна Мастеров Рыбка Из Соленого Теста

Праздничный Стол Для Диабетиков 2 Типа

Децл Из Другого Теста

Что Можно Приготовить Семимесячному Ребенку

Крем Гель Титан Состав

Что Повар Кладет Обычно В Суп

Панкреатит Какая Нужна Диета

Блюда Из Хлеба И Майонеза

Аниме Фигурки Из Соленого Теста

Рецепт Фруктово Ягодного Торта

Крем Для Лица Тальго

Десерт Дюкана На Чередовании

Овсяное Печенье Толокно Рецепты

Заготовки Для Росписи Пряников

Тобольск Отдых Горячий Источник

Витамин B12 По Латински

Горячие Клавиши Поиск Тотал Коммандер

Ялуторовск Горячие Источники Санаторий

Английские Витамины С Железом

Bb Loreal Тональный Крем

Горячий Ключ Личный Кабинет Ростелеком

Салат С Тертой Сырой Морковью

Суп С Тайской Лапшой

Диета На Щах Для Похудения

Ризотто Из Осьминогов Рецепты

Найти Салаты Новые Рецепты

Как Сделать Домашнюю Лапшу Вкусно

Компьютерная Обработка Теста Смил

Шоколадные Десерты В Домашних Условиях

Смотреть Тесто Для Рыбалки

Гусь В Соевом Соусе

Зубные Пасты С Отбеливателем

Тесто Для Тонкого Сладкого Пирога

Диета Из Чечевицы Отзывы

Суп Мясо Картофель Томат

Король В Гневе Салат

Витамины Для Стенок Матки

Рецепты Детская Кухня До Года

Рецепт Витамин Е Для Волос

Мешок Для Горячей Воды

Заготовка Из Круга Метал

Пироги С Рыбными Костями

Жаренные Пышки Из Теста

Приготовить Муравейник Без Выпечки

Витамин А От Черных Точек

Запеканки Из Овощей Без Яиц

Салаты Из Сушеных Кальмаров

Как Сварить Суп С Тунцом

Как Завести Тесто На Простые Блины

Как Приготовить Натуральный Сыр

Картофельная Запеканка С Мясом Рецепт Приготовления

Тесто Сверху Смазывают Желтком

Дубовые Заготовки Для Бочки

День Рождение Малыша Праздничный Стол

Корейский Крем Ласточкино Гнездо

Горячие И Битые Пиксели Nikon

Зубатка Как Приготовить Отзывы

Английский Салат С Мясом

Витамины Чтобы Ребенок Заговорил

Как Варить Суп Пакетный

Фрикадельки Из Куриного Фарша На Пару

Как Солить Кулачки Горячим Способом

Первомайский Горячий Ключ Расписание Автобусов

Вкусные Рецепты Маринования Шашлыков

Торт Из Бросового Материала

Диета При Колите Толстого Кишечника

Хризантема На Праздничный Стол

Калорийность Вермишелевого Супа С Фрикадельками

Отит У Собак Диета

Какой Соус Сделать К Рису

Соус Спайс К Суши

Кто Такой Дядюшка Гаспачо

Благо Телефон Горячей Линии

Голова Болит И Жарко Сильно

Холодные Закуска Из Печени

Как Готовить Правильно Запеканку

Тосты И Поздравления Прикольные Короткие Своими Словами

Закуски С Соленой Килькой

Земельные Участки Горячий Ключ Авито

Витамин С Принимать Всегда

Паровые Котлеты Телятина Рецепт

Приготовление И Подача Бутербродов

Пицца Ристоранте С Ветчиной

Как Приготовить Бальзамик Соус

Салат На 8 Марта Простые

Что Можно Приготовить С Рыбы Навага

Витамины Какие Бывают Названия

Блюда С Китайским Салатом

Парикмахерская С Услугой Горячих Ножниц

Как Приготовить М Препарат

Для Мозгового Кровообращения Сироп

Дрожжевое Тесто С Добавлением Соды

Салаты С Найсер Дайсер

Сколько Ккал В Тефтелях Из Курицы

Как Приготовить Шампиньоны Закуска

Суп С Перловкой Томатный

Сыр Гренки Яйца Салат

План Урока Витамины 8 Класс Биология

Закуски На Профитроли Рецепт

Можно Ли При Гв Рисовую Кашу

Пирог Из Моркови И Какао

Все Про Водорастворимые Витамины

Суп На Бульоне От Пельменей

Сварить Суп Из Тушенки Говяжьей

Соус Для Картофельных Пирожков

Каталог Крем Для Лица Белита

Соте Из Морепродуктов В Сливочном

Какой Соус Нужен Для Сушей

Как Приготовить Татарский Сметанник

Салаты Из Креветок Без Риса

Выпечка Из Мороженого И Печенья

Как Открыть Все Стикеры От Бургер Кинг

Лазанья В Микроволновке С Фаршем

Как Приготовить Подлив С Мясом Говядины

Густая Подлива Из Котлет

Сборник Рецептур Солянки Сборной Мясной

Солянку С Мясом В Утятнице

Как Приготовить Баклажаны В Остром Соусе

Много Бульона В Холодце

Пирог На Простокваше К Чаю

Шипучий Витамин Ц Для Детей

Калории В Бульоне Из Пельменей

Пельмени Сделать Своими Руками

Воздушный Шар Наполняется Горячим

Укладка Горячего Асфальта Вручную

Расписание Белковой Диеты На Неделю

Через Сколько Дней Показывают Манту

Рецепт Выпечки На Завтрак

Сырный Суп Рецепт Дома

Соус Горчица Сметана Чеснок

4 Фаза Диеты Дюкана

Японский Суп С Капустой

Джилекс Для Горячей Воды

Как Приготовить Гунканы В Домашних Условиях

Клебсиелла И Ее Диета

Русские Супы Рецепты На Английском

Горячий И Холодный Выхлоп

Паста Бабушки Агафьи Прополисная

Рацион Дня При Диете Протасова

Приготовление Салата С Семгой

Салаты Из Моркови На Зиму Консервирование Рецепты

Больно Пирсинг В Ухо

Заготовка Огурцы Хрустящие Соленые

Рецепт Салата Обычного Оливье

Как Сделать Диеты Эффективными

Украшение Для Торта Трактор

Как Там Твоя Диета Картинки

Сосиска И Булочка Мульт

Секрет Вкусного Бульона Куриного

Игры Дядя Луи Мороженое

Помидорные Дольки Салат На Зиму

Как Лучше Всего Приготовить Утиные Грудки

Как Приготовить Картошку Новую

Горячие Кнопки Симс 4

Салат С Печенью Цыпленка

Соусы Для Мясных Закусок

Воспалилось Ухо От Ныряния

Витамины В12 Рецепт На Латинском Языке

Витамин С Усвоение Белка

Картофельный Диетический Суп Рецепт

Примеры Диеты При Геморрое

Тонкая Струя Горячей Воды

Питание Кожи Витамином Е

Консервированный Соус Для Мяса

Детский Торт На 11 Лет

Японская Диета На 3 Дней Меню

Увеличенные Узлы За Ушами

Доска Для Стейка Дерево

Как Готовить Соусы И Подливки

Что Приготовить С Жидкой Карамелью

Салаты З Огурцов На Зиму

Калорийность Мороженого Макдональдс С Карамелью

Фондю Из Обычного Сыра

Чем Делают Бортики На Тортах

Как Приготовить Глухаря Дома

Сонник Клещ За Ухом

Способ Приготовление Суп С Грибами

Салат С Печени Индюшиной

Очень Нежный Салат С Курицей

Эффективная Диета За 45

Лучшие Закуски К Фуршету

Отзывы О Салате Принц

Горячие Закуска С Креветками

Угорь Речной Горячего Копчения

Как Долго Варить Вешенки В Супе

Сметанный Соус Сборник Рецептур

Консервирование Салата Спаржевой Фасоли

Салаты Сердце С Креветками

Как Быстро Приготовить Печеночный Торт

Соус Помидоры Сливочное Масло

Рецепт Постных Блюд Из Шампиньонов

Тост Мужчине В Прозе С Юмором

Булочки Сдобные Из Детства

Салат Елена С Ветчиной

Вкусный Пирог На Ряженке Рецепт

Каша Овсяная С Грибами

Диета Мальчику 11 Лет

Лучшие Рецепты Корейских Блюд

Блюда Из Тыквы Десерты

Консервирование Салатов На Зиму С Лимонной Кислотой

Салат Капуста Морковка Редька

Нехватает Витамина А Признаки

Салат С Капустой Курицей И Грушей

Витамины Детям Перед Школой

Постоянно Заложены Уши И Нос

Как Делать Соленаго Теста Фрукты

Слоеное Тесто С Начинкой Сулугуни

Как Вкусно Приготовить Свежую Селедку

Крема И Муссы Десерты

Острые Корейские Салаты С Мясом

Паста С Фторидом И Кальцием

Борщ Рецепт Постный В Мультиварке

Горло Обжег Горячей Едой

Бутерброды И Закуски К Новому Году

Горячий Ключ Погода Метеонова

Тесто Без Дрожжей Для Расстегаев

Имбирные Пряники История Появления

Горох Рецепты Вторые Блюда

На Неделю Горячий Тур

Заготовки На Зиму Специи

Как Похудеть Где Диет

Салат Фламинго Из Свеклы

Как Часто Чистить Уши Ребенку

Тефтели С Соусом Болоньезе

Болит Ухо Левое Психосоматика

Салат К Тушеному Гусю

Как Приготовить Черемуху Для Торта

Салат С Виноградом И Оливками

Желейный Десерт С Кефиром

Сводка Данных По Тесту

Диета При Заболевании Камни В Желчном

Подгоревший Тост И Философия

Торт В Виде Черешни

Сколько Храниться Салат Мимоза

Совместимость Витамина В 6

Маска Волосы Витамины Горчица

Таблица Супы И Ккал

Салат Цезарь С Курицей Классический Состав

Уха Из Окуня С Перловкой

Домашние Заготовки Салаты Лечо

Инжир Витамины И Минералы

Соленое Тесто Для Крупных Изделий

Программа Для Теста Чпу

Кабачок Помидоры Рецепт Консервации

Салат Растение Для Похудения

Фигурки Из Теста Слон

При Диете Можно Черешню

Смешные Диеты Для Похудения

Диеты Для Женщины Девы

Диета Когда Есть Дрожжевые Грибы

Как Приготовить Горбушу Жарить

Кровавая Мэри Напиток Рецепты

Салат Сельдерей И Крабовое Мясо

Рецепт Тесто За Пять Минут

Настоящий Горячий Шоколад С Какао

Как Испечь Торт Из Печени

Суп Пюре Из Брокколи И Семги

Сколько Барбариса Добавить В Плов

Заготовки Из Смородины С Желатином

Дрожжевое Тесто 500 Г

Салат Фасоль Чеснок Майонез

Номер Телефона Горячей Линии Мотив

Готовим Тесто Из Майонеза

Шампунь Либридерм Витамин Ф Отзывы

Эл Техника Для Кухни

Начинка Из Соленых Грибов Для Блинов

Диета 7 Разгрузочных Дней Отзывы

Закуска К Молочному Коктейлю

Меню Горячих Блюд Для Детей

Ккал Макароны С Котлетой

Салат С Брокколи Помидорами Огурцами

Салаты И Закуски Вконтакте

Тесто Турецкое Для Пирогов

Витамин В При Ихтиозе

Сырное Хачапури Рецепт Лепешка

Мария Галетное Печенье Состав

Витамины В Замороженной Клубнике

Волосы Витамин E Маска

Овсяная Диета Сколько Дней

Шашлык На Сковороде Из Свинины В Майонезе

Торт Шарлотка С Лесными Ягодами

Рецепт Теста На Спрайте

Мыть Волосы С Витаминами

Запчасти На Камаз Горячий Ключ

Суточные Нормы Витаминов У Животных

Как Сделать Паутинку Из Крема

Начинка Для Пирожков Не Сложная

В Каком Вине Мариновать Шашлык Из Свинины

Суп Гороховый С Перловкой

Дагестанские Блюда Из Теста Рецепты

Канапе Закуски На Природу

Рецепты Салатов Из Японской Кухни

Какие Витамины Приобрести В Аптеке

Алфавит Витамины Запивать Водой

Рецепт Горячего Бутерброда Ленивая Пицца

Баклажанная Закуска С Морковью

Красный Соус Для Лосося

Как Приготовить Зразы Рисом

Салфетки Для Декупажа Заготовки

Война Макдоналдс И Бургер Кинг

Рецепты Теста Для Шаурмы

Как Заклеить Ухо Йорку

Пицца На Майонезе Дрожжевое

Тесто Для Пиццы Дрожжи Люкс

Как Делать Суп С Плавленым Сыром

Доппельгерц Актив Киндер Витамины

Автоматы С Горячими Напитками

Суп Из Семги Головы С Пшеном

Лепешка Ржаная При Диете

Вода В Ухе Часто

Как Приготовить Котлеты Без Масла

Летуаль Крем Для Лица Shiseido

Десерт Из Бананов Мороженого И Шоколада

Диета 5 Стол Щадящая

Овощная Лазанья С Тестом

Листы Волнистые Для Выпечки

Глазные Капли С Витамином Е

Французский Омлет С Ветчиной

Новогодние Салаты За Час

Фенибут Звон В Ушах

Можно Ли Есть Шашлык Вечером

Диета При Реактивном Состоянии Поджелудочной Железы

Иммунитет Витамины И Минералы

Рецепты Выпечки С Протеином

Диета Кота При Трипельфосфатах

Витамин В12 Причины Повышения

Насос Для Перекачки Горячих Жидкостей

Торт Мирель Шоколад С Апельсином

Витамины Для Котов Сердечки

Самые Дорогие Кремы Для Лица

Диета При Помощи Соков

Поделки Из Салфеток Торты

К Чему Снится Варить Манную Кашу

Калорийность И Бжу Супов

Рецепт Французского Десерта Крем Брюле

Соус Для Пельменей С Рыбой

Приправа Для Риса Ролл

Программа Горячие Клавиши Мыши

Как Приготовит Мороженные Овощи

Стих О Салате Гнездо Глухаря

Калорийность Рыбный Суп Из Трески

Талантики Конфеты Йогуртовые Витаминизированные Отзывы

Диета Дисфункция Сфинктера Одди

Г В Ч Салат Баклажан

Способа Приготовления Пряничного Теста

Суп Харчо Последовательность Приготовления

Горячие Туры С Вылетом Завтра

Суп Детский 9 Месяцев

Крем С Лидазой От Рубцов

Салат С Грибами Рыбной Консервой

Рогалики С Маком На Кефире

Французские Рецепты Выпечки И Десертов

Рецепты Вторых Блюд Креветок

Закуски К Пиву Отзывы

Как Быстро Приготовить Рыбный Пирог

Жирных Для Диета Людей

Как Приготовить В Мультиварке Плов С Говядиной Рецепт

Био Крем Для Депиляции

Салат Из Кальмаров Ветчины Сыра

Как Приготовить Вкусный Рис С Приправой

Как Приготовить Горбушу Сочной В Аэрогриле

Армянские Салаты К Шашлыку

Вредна Ли Диета Энерджи

Салат Слабосоленая Семга И Помидоры

Солнцезащитный Крем В Домашних

Заготовки Из Груш И Сливы

Рецепты Корейской Кухни Кабачки

Соус Говядина С Картошкой Калорийность

Как Быстро Приготовить Манную Кашу

Горячие Номера В Лотерее

Как Правильно Едят Десерты

Приготовить Нежное Тесто Для Пиццы

Надрезчик Для Тестовых Заготовок

Карамельная Начинка Для Торта Рецепт

Игра Горячо Тепло Холодно

Суп Макароны Картошка Свинина

Мастер Класс По Созданию Конфет

Витамин Я Научился Любить

Заготовка Скина Для Майнкрафт

Рецепт Детского Супа С Макаронами

Салат На Зиму Из Овощей В Маринаде

Как Приготовить Овощное Рагу С Колбасой

Витамины Для Хорошего Сна И Мозга

Гликемический Индекс Гречневой Каши

Какие Приправы Для Жарки Рыбы

Кальций Витамин Д3 Шипучие Таблетки

Вечером Сорвалась С Диеты

Салат Апельсин С Ананас

Рецепт В Аэрогриле Супов

Заготовка Лимоны С Сахаром

Салат Постный С Макаронами

Салат Цезарь Рецепт Картинки

Медовый Маковый Рулет Селезнева

Начальнику 60 Лет Тост

Электрическая Для Выпечки Кексов

Горячие Клавиш Отключение F1

Во Сне Ногам Горячо

Запеканка Из Кукурузной Крупы Творога

Складка На Ухе Кошки

Десерт На 2 Года

Пирог С Творогом Жидкое Тесто

Крем Для Сэндвич Печенья

Запеканка Из Кабачков Касэрол В Мультиварке

Как Сделать Соус Болонез

Отзывы О Диете Аниты Цой

Тонкие Сырные Лепешки Рецепт

Крем Из Авокадо На Бутерброды

Вкусная Молочная Геркулесовая Каша

Блюда Вторые Из Сушек

Когда Обливать Горячей Водой Смородину

Начинка Из Сыра Маскарпоне Для Торта

Горячие Клавиши Youtube Скорость Воспроизведения

Обои Элитные Горячего Тиснения

Витамины Леди Вита Финляндия

Перец Сладкий Маринованный На Зиму С Помидорами Салат

По Горячим Следам 11

Витамины При Гнойной Ангине

Рецепт Теста Для Рогулек С Картошкой

Суп Из Пакетика Куриный

Какое Мясо Используется Для Стейков

Фруктовые Салаты Не Сложные

Сколько Уходит На Питьевой Диете

Сладкий Суп С Курицей

Атодерм Биодерма Крем Для Рук

Тесто Для Мантов Мягкое Рецепт

Нагреть Соль Для Прогревания Уха

Катание На Ватрушке Рязань

Как Вырастить Зеленый Салат

Пить Горячая Кипяченая Вода

Как Приготовить Сморчки И Строчки

Воспаление Лимфоузлов За Ухом Температура

Готовить Вкусные И Простые Десерты

Как Приготовить Индейку Прикорм

Как Приготовить Укроп От Вздутия

Тесто Для Блинчиков Состав

Диета Похудения На Хлебе

Сера С Цинком Витамины

Вкусное Тесто На Пельмешки

Клубника Содержание Витамин С

Рецепты Фондю Для Детей

Производители Витаминов По Gmp

Гороховый Суп С Чечевицей

Торт Без Выпекания Из Пряников

Рецепт Десерт Со Сгущенка

Крем С Каротином Для Загара

Рецепт Салата При Поджелудочной

Посуда Кухонная Для Жарки

Американский Исполнители Рок Ролл

Рецепт Салата Обычного Цезаря

Как Приготовить Сырный Кофе

Татуировка Точка За Ухом

Выпечка С Помидорами Черри

Промышленный Миксер Для Теста

Салат С Солеными Грибами И Кукурузы

Салат Из Сочных Овощей

Что Такое Зерновой Тост

Форма Для Печенья Звездочка

Картинки Пирога Со Сливой

Рецепты Салатов С Маслинами Зелеными

Суп Грибы Плавленые Сырки

Мясной Салат На Чипсах

Вес Стоит При Белковой Диете

Повар Ру Салат Мимоза

Салаты Для Чистки Печени

Пп Салаты С Говядиной

Ребенка Накормила Прокисшим Супом Что Делать

Котлетки В Томатном Соусе Рецепт

Химическая Природа Витаминов Группы В

Стихи На Тему Витамины

Диеты Для Похудения 2015

Мясной Рулет Без Теста

Меню При Томатной Диете

Приготовить Салат С Кальмарами Консервированными

Пирог Из Слоеного Теста С Кроликом

Салат Айсберг С Морепродуктами Рецепт

Закуска Для Тарталеток Со Шпротами

Заправка Для Овощного Салата Рецепт

Полезна Ли Кукуруза На Диете

Крем Плазан В Уфе

Как Приготовить Печеночный Торт Вкусный

Как Отстирать Борщ С Белой Футболки

Мясной Суп Ребенку До Года

Отрезанные Уши У Солдата

Соус Для Селедки Малосольной

Как Приготовить Курица Фаршированная Сыром

Суп Со Свиными Ребрами В Мультиварке

Похудеть Без Особых Диет

Салат Морковь Лук Сыр Яблоко

Закуска На Шпажка Канапе

С Похмелья Сварить Борщ

Какими Витаминами Увеличить Рост

Рецепт Свекольник Горячий Без Мяса

Закуски Из Птицы Презентация

Какие Овощи Обогащены Витаминами

Питательные Крема Фабрики Свобода

Тост С 60 Летием Отца

Как Приготовить Вырезку Свиную Вяленую

Рисовая Диета 5 Объемов Отзыв

Салатик На Зиму Из Кабачков

Природные Витамины Для Сердца

Холодные Супы Рецепты Русские

Улитка С Капустой Из Слоеного Теста

Отзывы Салат Курица С Ананасами Рецепт

Объесться Во Время Диеты

Суп Из Рыбных Консервов Отзывы

Секрет Рассыпчатой Пшенной Каши

Хорошие Витамины Для Женского Здоровья

Салат С Омлетом Помидор

Горячие Приливы В Ушах

Как Из Толстолобика Сделать Котлеты

Теста На Проф Ориентацию

Тыква Калорийность И Диета

Дачный Салат На Зиму

Зачем Жиры В Тесте

Салат Сицилийский С Апельсином

Weleda Крем После Бритья

Приготовить Выпечку Для Начинающих

Легкие Рецепты Салатов Из Морепродуктов

Холодные Десерты Из Ягод

Пирожки Филиппенко А Кукловская Н

Сыр Для Супа Состав

Десерт В Бокале Шоколад

Почему В Ушах Играет Музыка

Простой Рецепт Шашлыка Свиного

Рецепты Выпечки И Блюда Из Духовки

Чечевичный Суп Рецепт Детям

Белый Древесный Гриб Салаты

Грудки Утки С Соусом

Ободки С Заячьими Ушами

Со Скольки Месяцев Прикармливать Кашей

Диета Похудеть На Свекле

Тема Приготовление Прозрачных Супов

Подскажите Простой Рецепт Салата

Крем Из Зефира Со Сливками

Постный Чайный Пирог С Вареньем

Общеукрепляющие Витамины Для Мужчин В Уколах

Руккола Помидоры Салат Название

Вторая Пицца За Рубль

Протертая Ягода Как Приготовить

Маринад Для Шашлыка Из Печени Свиной

Пицца Выпечка В Микроволновке

Пирог Манник В Микроволновке

Курячий Салат З Кукурудзою

Домашний Шашлык Из Свинины На Сковороде Рецепт

Коврик Хорс Для Раскатки Теста

Суп На Курином Бульоне При Панкреатите

Пить Ли Витамины При Болезни Детей

Сервировка Сложных Холодных Закусок

Кто Сам Делал Шашлык В Банке

К Жирорастворимым Витаминам Относят Витамины

Рецепты Лучшие Приготовления На Зиму Лечо

Витамины В Крови Человека

Слоеное Тесто Рецепты Творог Соленый

Жарить Минтай В Соусе

Как Приготовить Болтушку От Прыщей

Телефон Горячей Линии Рар

Здоровое Питание Худеем Правильно

Орифлейм Витамины Это Бады

Яйца В Дорогу Как Приготовить

Тесто Для Лепешек Патыр

Салат Из Кальмаров Рецепт Поваренок

Эффект От Диеты 6 Лепестков

Супы Полезны При Беременности

Рецепт Торт При Диете

Как Обложить Овощную Яму Кирпичом

фруктов и овощей — 8 букв

Fruits & Vegetables — 8 букв

Вы искали «Fruits & Vegetables» с 8 буквами и шаблоном = ????????

Количество найденных слов = 37

Если вам нужна дополнительная информация по любому из результатов, используйте ссылки Instant Lookup.

Они предоставляют удобные ссылки одним щелчком для поиска дополнительной информации.

W = Википедия

O = Onelook

D = Словарь.com

Результаты	Заметки	Мгновенный поиск
Bayberry		W O D
Beechnut		W O D
Свекла		W O D
Бетельный орех		W O D
Черника		W O D
Braeburn	яблоко	W O D
Брокколи		W O D
Capsicum		W O D
Celeriac		W O D
Каштан		W O D
Нут		W O D
Огурец		W O D
Земляной орех		W O D
Баклажан		W O D
Фиговое яблоко		W O D
Finochio		W O D
Гарбанзо		W O D
Фундук		W O D
Honeydew	дыня	W O D
Кольраби		W O D
Мандарин		W O D
Майское яблоко		Ш В Д
Шелковица		W O D
Бобы мунг		W O D
Гриб		W O D
Oleaster		W O D
Pearmain		W O D
Pimiento		W O D
Pink Lady	яблоко	W O D
Брюква		W O D
Зеленый лук		W O D
Шиитаке	Японский гриб	W O D
Соевые бобы		W O D
Sweetsop		W O D
Тамаринд		W O D
Tayberry		W O D
Zucchini		W O D

Искать снова на Fruits & Vegetables

Вернуться к основному индексу CataList Crossword Solver — еще более 100 категорий слов для разгадывания этих кроссвордов.

Ошибки или пропуски? Пожалуйста, дайте нам знать

Рецепт оригинальных вегетарианских тортов

Home »Рецепт оригинальных вегетарианских тортов

Хрустящие, легкие торты из овощей сделаны из тертых овощей — моркови, цукини, брокколи и кукурузы для легкости сладости. Вегетарианские рецепты не должны быть безвкусными или скучными, и этот любимый читатель является тому доказательством.

Пикантные овощные котлеты — это отличный способ добавить в свой рацион больше овощей, особенно если вы привередливы в еде.Они отлично подходят для обеда, приготовления еды или гарнира на ужин.

Эти воздушные и легкие овощные лепешки готовятся на плите, но их можно запечь в духовке, чтобы сделать их еще более полезными. Те, у кого есть фритюрница, могут следовать указаниям в моем рецепте оладий из тыквы с орехами для этого метода приготовления.

Посмотрите видео с пошаговыми инструкциями или прочтите этот пост о том, как приготовить овощные торты, чтобы получить полезные советы по приготовлению овощных тортов с нуля.

Пост содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по одной из ссылок, я заработаю несколько пенни без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Торты овощные

Завтрак — это, пожалуй, то место, где нам всем труднее всего добавлять овощи в свой день.

Овощные пирожные — отличный вариант « бери и иди завтрак» , но если у вас есть 5 минут, чтобы приготовить яйцо и положить его на овощной торт, это отличный способ начать свой день.

Посмотреть полное видео — Как приготовить овощные торты

Овощные лепешки шаг за шагом

1. Сначала натереть цукини на терке. Нужно время, чтобы его высохнуть. После того, как вы натерете его на терке, положите его на дуршлаг над миской, чтобы собрать жидкость. (этот шаг ОЧЕНЬ важен!)
2. Натереть оставшиеся овощи в кухонном комбайне и отложить в сторону, готовые к смешению с остальными ингредиентами.
3. Смешайте все в большой миске и вылейте равными порциями.
4. После того, как вы приготовили их, поместите их на противень, выстланный пергаментом, чтобы охладить или охладить, чтобы заморозить.

осушение кабачков

Кухонный комбайн быстро натирает овощи на терке, но не волнуйтесь, если у вас его нет … Терка выполняет ту же работу с дополнительным преимуществом тренировки плеч!
Как всегда, используйте этот рецепт вегетарианских кексов как есть или как отправную точку.

Как мне подать эти вегетарианские кексы?

Эти вегетарианские кексы отлично подходят в качестве гарнира или для обеда в понедельник без мяса.

Они идеально подходят для маленьких ручек, так как их можно держать, не разваливаясь. Как уже говорилось выше, из них готовят звездный завтрак с яйцом.

У вас вечеринка? Сделайте их немного меньше и используйте в качестве закуски. Список возможностей действительно бесконечен.

Можно ли заморозить вегетарианские кексы?

Овощные торты можно абсолютно заморозить. Когда я их делаю, я обычно делаю очень большую партию. Во-первых, потому что я готовлю профессионально: не бывает «маленьких» порций продуктов и еще потому, что они красиво замораживаются!

Как приготовить овощные торты

Сделайте работу один раз, и когда у вас будет в один из тех дней , вытащите их из морозильника и вуаля! Ужин готов.

Вегетарианские пирожные с ложкой сметаны могут стать отличным полдником

Если вам что-то не нравится, замените это на что-нибудь подобное.

Если у вас в холодильнике висит горсть чего-то, что нужно израсходовать, как я (кукуруза!), Бросьте это — просто убедитесь, что если вы используете водянистые овощи (например, шпинат), ваши пироги будут мокрый, если не отжимать воду.

Легкие вегетарианские рецепты

Ищете вегетарианские рецепты? Вы попали в нужное место.Эти 25 простых вегетарианских рецептов отлично подходят для обеда и ужина.

От суперпродуктовых вегетарианских кексов, вегетарианских кексов из сладкого картофеля, зеленых овощных кексов и торта из семейных помидоров до простого рецепта оладий с кабачками — каждый найдет что-то для себя. Есть и вегетарианские рецепты для придирчивых едоков!

Что мне нужно для приготовления этого овощного торта?

1. Кухонный комбайн : Этот прибор позволяет легко натирать все овощи на терке. Кроме того, если у вас проблемы с руками или суставами (например, артрит), и вы не можете натереть овощи вручную, это спасение.
2. Лопатка : Я использую эту лопатку для всего: овощных пирогов, кексов, печенья и т. Д. Она находит очень много применения на моей кухне и выдерживает большой износ.
3. Противни : Купите профессиональные противни. Они толще и качественнее, в горячей духовке не покоробятся. Они не причудливы и не должны быть такими красивыми. Они — рабочая лошадка на вашей кухне, и если вы позаботитесь о них должным образом, вы больше никогда их не купите.
4. Чугунная сковорода : Чугунная сковорода, как и листовая сковорода, прослужит вам всю жизнь при правильном уходе.Есть причина, по которой они передаются из поколения в поколение — они длятся вечно. Я предпочитаю эту сковороду для приготовления любых оладий или овощных пирогов.

Рецепты вегетарианских тортов

Вам нужно еще несколько идей или вдохновения?

Если вы все еще хотите большего, я сделал электронную книгу вегетарианский торт !

Пожалуйста, поделитесь

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Ваши акции помогают этому сайту расти, и я это очень ценю.Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

Пожалуйста, учитывайте оценку и / или комментарии. Рад тебя слышать! Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня в Instagram @pookspantry или поделитесь этим в группе Fabulous Foodie Friends на Facebook! Не могу дождаться вашей версии!

Что я могу подать с этими овощными тортами?

Выход: 30 пирожных.

Вегетарианские торты

Пушистые Вегетарианские пирожные — прекрасная добавка к обеду в понедельник без мяса.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 2 стакана тертой брокколи
• 3 больших цуккини, натертых и осушенных
• 6 крупных тертых морковок
• 1 лук, нарезанный кубиками и обжаренный (по желанию)
• 1 стакан кукурузных зерен
• 5 яиц
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1/2 стакана панировочных сухарей, я использовала панко
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 ч. Л.Приправа для каджуна, по желанию, если вам нравится немного
• масло для поддона

Инструкции

1. Натереть кабачки на терке, посыпать 1 чайной ложкой соли и положить в сито с мелкими ячейками. Поставьте миску или тарелку на кабачки и взвесьте их. Я сложил сверху 3 банки с нарезанными кубиками помидорами, и это помогло.
2. Дайте ему постоять МИНИМУМ на 30 минут, но не более чем на 1 час. После того, как он стечет, оберните его чистым кухонным полотенцем или куском марли и РАЗЖИМАЙТЕ! Будет выходить еще больше воды, мы хотим, чтобы она была максимально сухой!
3. Отложите высушенные кабачки в сторону.

Приготовьте пироги

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, перец, гранулированный чеснок или приправу каджун, если вы используете, панировочные сухари и сыр. Добавьте все овощи и перемешайте, чтобы цукини измельчили, и все покрыть мучной смесью.
2. Взбить яйца в небольшую миску, немного взбить и залить овощной смесью. Тщательно перемешайте.
3. Нагрейте сотейник (сотейник) на среднем или сильном огне, добавьте немного масла (чайную ложку или около того) и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.
4. Используя мерную ложку (или большую ложку), переложите смесь в горячую сковороду и разровняйте пальцами, чтобы получилась лепешка.
5. Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, убавляя огонь, если они начинают подрумяниваться слишком быстро.
6. Снимите со сковороды и положите на решетку для охлаждения внутри противня или на противне, выстланном бумажным полотенцем.
7. Повторяйте, пока смесь не исчезнет!

Банкноты

Кабачок очень водянистый, должен быть хорошо высушен, иначе ваши пирожные получат мокрый беспорядок.Он теряет большую часть своего объема после слива (представьте, шпинат! Вы начинаете с полной кастрюли, а он готовится до нуля)

Чтобы заморозить : поместите квадраты пергаментной бумаги между пирогами и плотно заверните в полиэтиленовую пленку или сдвиньте в морозильную сумку.

Лучше всего подойдет чугунная сковорода, но подойдет и любая сковорода!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

30

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 56 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин: 32 мг Натрий: 235 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

Информация о питании рассчитана сторонней компанией в порядке любезности. Он предназначен только для ознакомления.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Спасибо, что заглянули! Желаем вкусных дней

Вопросы? Напишите мне письмо, я буду рад помочь.Я с удовольствием присылаю вам еженедельные советы и рецепты, чтобы вы могли быть в курсе того, что происходит на кухне!

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои фотографии или рецепт без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Рецепт изначально опубликован в июне 2012 г., последнее обновление 22.09.20

Овощи с 8 буквами Кроссворд Подсказка

9 0036 Темно-красный корень, употребляемый в пищу как овощ с 8-ю буквами

Ответ	Подсказка
AMARANTH	Овощи с 8 буквами
BEETROOT	BEETROOT	буквы
+++
СВЕКА	Красный овощ с 8 буквами
СВЕКЛА	Овощ с 8 буквами
СВЕКЛА	Коммунистический рабочий но овощ с 8 буквами
СВЕКЛА	Овощ, видимо, лучше в очках с 8 буквами
СВЕКА	Овощ, приготовленный или используемый в салатах и ​​соленья с 8 буквами
СВЕКЛА
СВЕКА	Насекомое с постоянным темпом поедает старый овощ с 8-ю буквами
СВЕКА	Овощ или дерево, разлагающееся в мешке с 8 буквами
БОК ЧОЙ	Овощи с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощи с 8-буквенной головкой
+++
БРОККОЛИ	Овощи часто подают с соусом с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощи из семейства крестоцветных с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощи с 8-ю буквами цветочков
БРОККОЛИ36	Овощ, лишенный 8 букв
БРОККОЛИ	Овощи с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощи Британцы любят холода, приводящие к бесконечной боли в животе с 8-ю буквами
БРОККОЛИ	Зеленый овощ — производитель 8-буквенных пленок Бонда
БРОККОЛИ	Приготовленные ребрышки, чтобы пройти вокруг достойной компании, затем передать овощи с 8 буквами
БРОККОЛИ	Производитель овощей с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощ, итальянское название которого означает «ростки» с 8 букв
BROCCOLI	Овощ из семейства капустных с 8 буквами
BROCCOLI	Овощ для мэнского барсука с видами бактерий с 8 буквами
BROCCOLI	пробеги под полуразрушенным двигателем остроумие h 8 букв
BROCCOLI	Зеленый овощ с 8 буквами
BROCCOLI	Овощ с головой с 8 буквами
BROCCOLI	Овощ часто подается с соусом из 8 букв
БРОККОЛИ	Крестоцветные овощи с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощи с 8-ми буквами соцветиями
БРОККОЛИ	Овощ, отброшенный кустом БРОККОЛИ	Овощи с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощи Британцы любят холода, приводящие к бесконечной боли в животе, с 8-ю буквами
БРОККОЛИ	Зеленые овощи — производитель пленок Бонда с 8-ю буквами
БРОККОЛИ	Приготовленные ребрышки, чтобы пройти вокруг достойной компании, затем передать овощи с 8 буквами
БРОККОЛИ	Производитель овощей с 8 буквами
БРОККОЛИ	Овощ, итальянское название которого означает «ростки» с 8 букв
BROCCOLI	Овощ из семейства капустных с 8 буквами
BROCCOLI	Овощ для мэнского барсука с видами бактерий с 8 буквами
BROCCOLI	пробеги под полуразбитым двигателем объем с 8 буквами
BROCCOLI	Зеленый овощ с 8 буквами
CELERIAC	Овощ с узловатым корнем с 8 буквами
+++
CELERIAC	Cle ар айс (анаг) — используется как овощ (8) с 8 буквами
CELERIAC	Овощ с 8 буквами
CELERIAC	Овощ Эрик и Алек с 8 буквами
CELERIAC	Овощ, приготовленный священником без энергии с 8 буквами
CELERIAC	Многие эссеисты, не задумываясь, обратят внимание на овощ с 8 буквами
CELERIAC Whitish root	овощ с 8 буквами
CELERIAC	Овощное рагу для Эрика и Алека с 8 буквами
CELERIAC	Прозрачный лед (анаг) — овощ с 8 буквами
CHICKPEA	Овощной с 8 буквами
+++
9 0005 НУТ	Сделайте каждый набор разных овощей с 8 буквами
ОГУРЕЦ	Овощ с 8 буквами
+++
ОГУРЕЦ	Медь 13 не хватает овощ с 8 буквами
ОГУРЕЦ	Салат овощной с 8 буквами
GALANGAL	Овощ с 8 буквами
GARBANZO	Овощной с 8 буквами
Овощной с 8 буквами	Овощной бульб с 8 буквами

Веганский ванильный торт без глютена на 1 чашку

Дамы и господа, представляем вам идеально пушистый, нежный, сладкий ванильный торт, веганский и безглютеновый ! Выпекаем!

Этот рецепт легко приготовить, для этого требуется 1 миска и 10 ингредиентов .

База начинается с веганской «пахты», полученной путем смешивания безмолочного молока и уксуса. Затем добавьте яблочное пюре (без масла!) Для увлажнения и естественной сладости, а также ванильный экстракт для получения типичного ванильного аромата. НЯМ.

Что касается сухих ингредиентов, после долгих экспериментов мы выбрали смесь миндальной муки, картофельного крахмала и кукурузного крахмала. Эта комбинация полностью подошла к концу! Так восхищен этой пушистой, рассыпчатой ​​текстурой.

Когда пирог испечется, пора глазировать!

Мы включили два варианта: один — это взбитые сливки из кокоса, а другой — классическая веганская глазурь из масляного крема.Оба восхитительны, но мы чувствовали классическую атмосферу, поэтому мы выбрали сливочный крем.

Надеемся, вам понравится этот торт! Это:

Пушистый
Нежный
Совершенно сладкий
Ваниль
Легко приготовить
И ТАК вкусно

Из него получится идеальный торт для праздника или торжества по особому случаю. Он восхитителен сам по себе, но также хорошо сочетается с кокосовой взбитой стружкой, веганским сливочным кремом (рецепт ниже) или даже с шоколадной глазурью!

Чтобы получить более легкие торты, обязательно ознакомьтесь с нашими веганскими шоколадными кексами с фундуком без глютена, праздничным тортом без глютена, веганским морковным пирогом без глютена, веганскими кексами Funfetti и лучшими веганскими шоколадными кексами без глютена.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Приветствую и счастливой выпечки, друг!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций 10 (ломтики)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 2/3 стакана безмолочного молока (мы использовали упакованное кокосовое молоко // миндаль или рис также подойдут)
• 1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса (или лимонного сока)
• 1/3 чашка несладкого яблочного пюре
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 1/4 чашки миндальной муки (не мука // мы предпочитаем марку Wellbee)
• 1 чашка картофельного крахмала (не мука)
• 1 / 3 стакана кукурузного крахмала (или вы можете попробовать заменить крахмал из аррорута, если он не содержит зерен)
• 1 1/3 стакана органического тростникового сахара *
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 соль ( опционально )

ВЕГАНСКИЙ МАСЛО ЗАМОРОЖЕННЫЙ (

опционально )

• 2 палочки размягченного веганского масла (мы предпочитаем масляные стики без сои Earth Balance)
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 3 1/2-4 стакана органической сахарной пудры (просеянной)

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и слегка смажьте две стандартные 8-дюймовые круглые формы для выпечки, одну 9 × 13-дюймовую или три 6-дюймовых круглых формы * (с веганским маслом или кокосовым маслом) и пыль с безглютеновой мукой.Встряхните излишки и отложите.

• В мерной чашке для жидкости отмерьте молоко без молока и добавьте уксус. Дайте настояться несколько минут. Затем добавьте яблочное пюре и ваниль. Взбейте / перемешайте, чтобы смешать.

• Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбейте, чтобы смешать. Затем добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не станут однородными и не останется больших комков. Тесто должно быть густым, но текучим (см. Видео). Добавьте больше миндальной муки, если она слишком влажная, или молока без молока, если она слишком густая.

• Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте на центральной решетке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а края и поверхность не станут золотисто-коричневыми.

• Дайте остыть в формах для выпечки в течение 15 минут. Чтобы вынуть пирог из сковороды, проведите тупым ножом по краю сковороды, чтобы ослабить лепешку. Затем поместите сверху тарелку или охлаждающую решетку и быстро переверните. Дайте полностью остыть (желательно на ночь или не менее 6 часов на решетке) перед глазурью.

• Frost с кокосовыми взбитыми сливками и ягодами для более легкого применения (см. Вдохновение здесь) или обильно заморозить с моей 3-компонентной глазурью Vegan Buttercream Frosting (см. Ниже).

• Хранить торт накрытым при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике 3-4 дня. Заморозить до 1 месяца.

• МОРОЗИРОВАНИЕ * : Добавьте размягченное масло в большую миску и взбивайте в течение 1 минуты. Затем добавить ваниль и еще раз перемешать. Постепенно добавляйте по 1 стакану просеянной сахарной пудры и взбивайте, пока не образуется густая растекающаяся глазурь.Я обнаружил, что примерно 3 1/2 чашки — это подходящее количество на 1 полный рецепт торта.

• Если глазурь слишком густая, ее будет трудно намазывать (добавляйте по 1/2 чайной ложки миндального молока за раз, если она слишком густая). Если он слишком тонкий, глазурь соскользнет с торта. Если слишком жидкий, продолжайте добавлять сахарную пудру, пока не получите нужную текстуру.

• Используйте немедленно или накройте и храните в холодильнике до 5 дней. Дайте остыть до комнатной температуры перед глазурью.

* При изменении размера партии обратите внимание на то, что количество сковородок и инструкции по приготовлению глазури основаны на том, как написан исходный рецепт.Отрегулируйте соответственно.
* Чтобы уменьшить количество сахара, замените каждую 1/4 стакана сахара на 1 пакет (1/2 чайной ложки) порошковой стевии. Или вы можете попробовать заменить смесь кленового сиропа и кокосового сахара, но я не тестировал это таким образом и не могу гарантировать результаты.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с добавлением соли и без глазури.
* Время подготовки не включает охлаждение торта.
* Рецепт, вдохновленный The Vegan 8.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 326 Углеводы: 50,1 г Белки: 5.4 г Жиры: 12,1 г Насыщенные жиры: 0,9 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 345 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 27,4 г

Группы продуктов питания | Национальный институт старения

На этой странице:

Схема здорового питания включает в себя разнообразные продукты, богатые питательными веществами, во всех группах продуктов питания: овощи, фрукты, злаки, белковые продукты, молочные продукты и масла. Это также позволяет время от времени получать угощение — то, что в Руководстве по питанию называется «калориями для других целей». Каждая из пищевых групп описана ниже с эквивалентными примерами.В Руководстве представлены три схемы питания Министерства сельского хозяйства США с рекомендуемыми количествами, которые вы должны потреблять из каждой группы продуктов в день. Конкретные рекомендации различаются в зависимости от вашего возраста, пола и уровня физической активности.

Еда бывает разных форм. Некоторые продукты более плотные, чем другие, а некоторые содержат больше воздуха или воды. Вот почему чашка или унция одного продукта — это не то же самое, что чашка или унция другого продукта. Эквиваленты чашки и эквиваленты в унциях говорят вам о количестве различных продуктов из каждой группы продуктов, которые имеют одинаковую питательную ценность.Например, в группе овощных продуктов 1 стакан сырого шпината и ½ стакана вареной стручковой фасоли считаются эквивалентом 1 стакана.

Овощи

Овощи бывают самых разных цветов, вкусов и текстур. Они также являются важным источником витаминов, минералов и клетчатки. К темно-зеленым овощам относятся брокколи, листовая капуста, шпинат и капуста. Некоторые красные и оранжевые овощи — это тыква, морковь, тыква, помидоры и сладкий картофель.

Примерами крахмалистых овощей являются кукуруза, зеленый горошек и белый картофель.Другие овощи включают баклажаны, свеклу, цветную капусту, брюссельскую капусту, сельдерей, артишоки, стручковую фасоль и лук. Фасоль и горох (бобовые) включают черную фасоль, фасоль гарбанзо (нут), фасоль, сою и тофу. Бобовые также можно причислить к группе белковой пищи.

1/2 стакана овощей эквивалентно:

См. Другие овощные эквиваленты.

Фрукты

Американцы пожилого возраста обычно не едят достаточно фруктов. Тем не менее, есть так много вариантов — цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты; разные виды ягод; фрукты, растущие на деревьях, такие как абрикосы, вишня, персики и манго; и другие, такие как инжир, изюм и ананасы.

Многие фрукты содержат дополнительную клетчатку, которая помогает пищеварительной системе работать. Просто убедитесь, что вы тщательно вымыли все фрукты перед едой. Лучше всего использовать цельные фрукты, но 100% фруктовый сок также считается фруктом. При покупке замороженных, консервированных или сушеных фруктов выбирайте варианты с наименьшим содержанием добавленного сахара.

1/2 стакана фруктов эквивалентно:

См. Другие фруктовые эквиваленты.

Зерна

Любая пища, приготовленная из пшеницы, ржи, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом.Помимо хлеба и макарон, в счет входят хлопья для завтрака, крупы, лепешки и даже попкорн.

Выбирайте зерна с низким содержанием насыщенных и добавленных сахаров и без трансжиров. Но будьте осторожны — нежирная выпечка может содержать много сахара.

По крайней мере, половина всех съедаемых зерен должна быть цельнозерновой, содержащей все зерно. Цельнозерновые продукты содержат железо и много витаминов группы В, а также клетчатку. Примеры цельного зерна включают цельную пшеницу, цельный овес, цельный булгур (также известный как дробленая пшеница) и цельную кукурузную муку.Дополнительные сведения о клетчатке см. В разделе «Важные питательные вещества, которые необходимо знать».

Некоторые зерновые продукты очищаются, что придает им более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет клетчатку и питательные вещества. Большинство очищенных зерен обогащены, а это означает, что некоторые питательные вещества добавляются обратно после обработки. Примеры продуктов из очищенного зерна включают белую муку, очищенную кукурузную муку, белый хлеб и белый рис.

Эквивалент 1 унции зерна равен:

См. Другие зерновые эквиваленты.

Вам интересно, сколько овощей и фруктов вы должны съесть за один прием пищи? Посмотри на свою тарелку.Овощи и фрукты должны заполнять половину блюда.

Протеиновые продукты

Старайтесь включать в пищу разнообразные богатые питательными веществами белки. Выбирайте нежирное (нежирное) мясо и птицу. Имейте в виду, что вы также можете получать белок из морепродуктов, яиц, бобов и гороха, а также из орехов, семян и соевых продуктов.

В Руководстве по питанию рекомендуется съедать 8 унций в неделю различных морепродуктов не только из-за белка, но и потому, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, такие как EPA и DHA, которые полезны для сердца.Морепродукты с более высоким содержанием EPA и DHA включают лосось, шед и форель. Эти морепродукты также содержат меньше ртути, которая может быть вредной, чем другие виды морепродуктов.

Эквивалент 1 унции равен:

См. Другие белковые эквиваленты.

Вы не уверены, считать ли фасоль и горох овощами или белковой пищей? Попробуйте это — посчитайте их в группе овощей, если вы регулярно едите мясо, птицу и рыбу. Считайте их в группе белковой пищи, если вы вегетарианец или веган, или если вы редко едите мясо, птицу или рыбу.

Молочная

Большинство взрослых не получают достаточного количества молочных продуктов в своем рационе. Для здоровья сердца выбирайте из множества молочных продуктов с низким или низким содержанием жира. Выбор обезжиренного или нежирного молока и йогурта, а также нежирного сыра дает вам важные витамины и минералы с меньшим содержанием жира.

Эквивалент 1 чашки молочных продуктов равен:

См. Другие молочные эквиваленты.

Масла

Масла калорийны, но они также являются важным источником питательных веществ, таких как витамин Е.Для взрослых в возрасте 51 года и старше суточная доза для женщин составляет 5 чайных ложек масла, а для мужчин — 6 чайных ложек.

По возможности используйте при готовке масла вместо твердых жиров, например сливочного масла. Измерение количества масла в день может быть сложной задачей — знать, что вы добавляете во время готовки или выпечки, — это одно. Но масло естественным образом входит в состав некоторых продуктов.

Чайных ложек масла:

• 
  1/2 среднего авокадо содержит 3 чайные ложки масла
• 
  В 4 крупных спелых оливках 1/2 чайной ложки масла
• 
  1 столовая ложка арахисового масла содержит 2 чайные ложки масла

См. Другие эквиваленты масла.

калорий для других целей

Категория «калории для других целей» в структуре питания Министерства сельского хозяйства США дает вам некоторую свободу действий для употребления в пищу большего количества продуктов, богатых питательными веществами, чем рекомендовано. Это также позволяет получать некоторые калории из продуктов и напитков, которые не богаты питательными веществами, таких как подслащенные хлопья, газированные и алкогольные напитки.

Прочтите список ингредиентов, чтобы узнать, добавлен ли сахар в пищу, которую вы едите. Некоторые ключевые слова, на которые следует обратить внимание: коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Вы также можете найти «добавленный сахар» на этикетке «Пищевая ценность».

«Калории для других целей» также относится к насыщенным жирам в вашем рационе. Эти жиры естественным образом присутствуют в некоторых продуктах питания, но их также добавляют в такие продукты, как выпечка и картофельные чипсы. Вот почему вам следует ограничить потребление насыщенных жиров.

Кроме того, уменьшайте потребление транс жиров. Транс жиры вредны и удаляются из пищевых продуктов.

Кофе или чай почти не содержат калорий, если вы не добавляете сахар или сливки, которые считаются «калориями для других целей».Умеренное потребление кофе — от трех до пяти чашек по 8 унций в день — может быть частью здорового питания.

Что касается алкоголя, то он не богат питательными веществами и не является частью здорового питания, рекомендованного в Руководстве по питанию. В нем также есть калории, которые считаются «калориями для других целей». Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно — до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин.

Важно помнить, что «калории для других целей» включают все добавленные сахара, транс-жиров и трансжиров, а также алкоголь, который вы потребляете.Обратите внимание на потребление этих пищевых компонентов, потому что калории быстро накапливаются.

Прочтите об этой теме на испанском языке. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 29 апреля 2019 г.,

Познакомьтесь с людьми, которые едят 10 порций фруктов и овощей в день | Жизнь и стиль

Забудьте о пяти порциях в день, теперь все дело в том, чтобы включить в свой рацион 10 порций фруктов и овощей.По словам ученых, это может предотвратить до 7,8 миллиона преждевременных смертей во всем мире.

Но как убедиться, что вы получаете 10 порций в день (около 800 г фруктов и овощей)? Мы спросили тех из вас, кто уже потребляет это количество. Вот подборка ответов.

Дженни Брумфилд 27, из Оксфордшира — «Готовьте с нуля. Если вы это сделаете, это позволит вам упаковывать овощи в ’

. Это совсем не страшно. Я начал есть больше зелени после того, как присоединился к Weight Watchers.На этой диете вам разрешается есть столько фруктов и овощей, сколько вы хотите, это не входит в ваши дневные нормы, которые вы должны есть. Это побудило меня упаковать все овощи. У меня было 10 и более порций (если не больше) в день. Теперь я больше не следую этому плану в точности, но я выработал хорошие привычки в еде, которые остались со мной. Я потерял более четырех с половиной стоунов.

Я покупаю много овощей и добавляю их в то, что ем. Я больше об этом даже не думаю.Например, в субботу вечером у меня была запеченная паста с четырьмя перцами, массивными кабачками, грибами и луком и немного макарон. Это было низкокалорийное блюдо и пять порций овощей за один прием пищи.

Я все еще ем мясо, но теперь ем его меньшие порции. Я тоже перекусываю фруктами, поэтому ем помидоры черри, сацума, ананасы и тому подобное. Мой совет — готовить с нуля. Если вы это сделаете, это позволит вам добавлять овощи в каждый прием пищи. Такие блюда, как лазань, пастуший пирог, карри и даже пицца, могут быть заполнены вкусными овощами.Это того стоит, потому что, помимо витаминов, вы, вероятно, будете потреблять меньше калорий. Кроме того, овощи намного дешевле, что является достаточным стимулом.

Адам Маркс, 37 лет, из Бристоля — «Инвестируйте в производителя смузи»

Я вегетарианец, но это не значит, что я ем только овощи. Большая часть моей диеты состоит из продуктов с высоким содержанием белка, таких как куорн, тофу и другие соевые продукты. Так что добавлять овощи в каждый прием пищи может быть нелегко. Но, сказав это, я недавно обнаружил простой способ сделать это: домашние смузи.Обычно на обед я использую бутылку емкостью 600 мл. Может показаться, что это не так уж много, но это удивительно сытно. Кроме того, это простой способ съедать хотя бы пять порций фруктов и овощей в день. Если днем ​​я все еще голоден, я ем горсть орехов или семян. Остальная часть моего рациона поступает из других приемов пищи. Обычно я ем яблоко с тостами на завтрак и большое количество листовой зелени или брокколи на ужин.

Люди забывают, что «порция» фруктов и овощей — это не так уж много.Например, 80 г банана — это довольно маленький банан. Столько же черники — это небольшая горсть. Остальную еду не нужно прятать. И что самое главное, это дешево.

Я принимаю этот способ питания в основном из соображений здоровья, а также для контроля веса. Употребление большого количества овощей во время еды означает, что вам нужно меньше жирной или богатой углеводами пищи на одной тарелке, чтобы чувствовать себя сытым. Мой любимый смузи включает бананы, чернику, свежий молодой шпинат, огурцы, клубнику и малину.Я смешиваю его с обезжиренным молоком. Я оцениваю размер каждой порции на глаз, предварительно взвесив их примерно в первый раз.

Овощи лучше вводить постепенно. Попробуйте использовать их в рецептах вместо картофеля. Вы будете чувствовать себя так же сытым, но гораздо здоровее. В какой-то момент это станет второй натурой. Ой, и купите производитель смузи.

Ракин Чоудхури, 23 года, из Халла: «Я бы сказал, готовьте еду заранее, насколько это возможно»

Я увлечен фитнесом и стараюсь готовить еду заранее, поэтому я использую много овощей.Я бы посчитал фрукты десертом. Я начал есть более здоровую пищу пару лет назад, когда расстался с долгими отношениями. Я был недоволен своим весом, поэтому решил изменить свою диету и режим тренажерного зала. Чтобы найти правильный баланс, потребовалось время, так как это может быть дорого. Намного дешевле, если вы купите замороженные фрукты и овощи. Сейчас это обычное дело, я об этом не думаю. Когда в моем офисе McDonald’s по пятницам, я ем сэндвич или кашу. Для меня сейчас это нормально.

Ракин Чоудхури готовит всю еду на неделю в воскресенье.Фотография: Ракин Чоудхури

Чтобы попытаться включить в свой рацион больше овощей и фруктов, я бы посоветовал готовить еду заранее, если можете. Это то, чем я занимаюсь. Я готовлю всю еду на неделю в воскресенье. Также, если у вас есть паста, съешьте с ней салат. Или съесть яблоко с завтраком. Это так просто. Еще один способ получить достаточно хороших продуктов — приготовить смузи. Десять порций в день звучит устрашающе, но это не так. Я прекрасно себя чувствую.

Кэти, 60 лет, из Темзы Диттон — «Мой совет — не покупайте полуфабрикаты»

Я всегда ел много фруктов и овощей.В обычный день я ем банан и чернику в каше, яблоко или грушу и орехи в качестве закуски. Затем на обед будет салат из разноцветных салатов, помидоров черри и т. Д., А также куриной грудки или лосося. Потом перекуслю яблоком. Поздно вечером у меня есть орехи и сухофрукты (клюква или, может быть, сезонная клубника). Затем на ужин я ем мясо, брокколи и морковь или капусту и морковь, а затем дыню и апельсин, нарезанные как фруктовый салат. Я делаю примерно 10 порций.

Фрукты и орехи — популярные закуски. Фотография: Alamy

Моя слабость — торт и шоколад, поэтому я обильно посыпаю ими плюс ложки арахисового масла и меда.

Я не верю в измерения. Фрукты обычно поставляются в виде удобных готовых порций (груша, яблоко, банан и т. Д.). Овощами я просто наполняю свою тарелку, это не ракетостроение.

Если у меня плохой день, когда я ем много хлеба, пирожных и сладостей, я чувствую себя ужасно морально и физически.Хотя иногда я все еще так делаю.

Фрукты и овощи дешевы, поэтому я не знаю, почему люди не покупают больше. Мной движет мое стремление оставаться активным и здоровым до самой старости. Мой совет: не покупайте полуфабрикаты.

Тамрапарни Дасу, 55 лет, из Нью-Джерси, США — «Еда, на которой я вырос, была сосредоточена на овощах»

Моя мама была великолепным поваром, и мы из индийского региона Андхра ели от трех до четырех человек. -обеды, каждое из которых состоит из разных овощных блюд.Каждое торжество включало в себя несколько блюд. Когда я женился, меня познакомили с совершенно новой кухней, в том числе вегетарианской, из Палгхата [города на юге Индии]. И когда ни один из ресторанов не мог сравниться с качеством приготовления блюд моей мамы и свекрови, я был вынужден пойти самостоятельно и начать экспериментировать с рецептами.

Завтрак для меня обычно — чапати или тост с оставшимся овощным блюдом, например, цветной капустой с карри. Закусываю миндалем и фруктами. Я немного схожу с ума от фруктов, иногда ем целую гроздь винограда.Обед обычно представляет собой большую тарелку фруктов и овощей в салате, а затем ужин — чапати или рис и, возможно, баклажаны или другое овощное блюдо.

Я чувствую себя здоровым и энергичным, и считаю, что моя хорошая кожа и волосы являются результатом того, что я ем много фруктов и овощей. Мой совет: всегда готовьте дома, покупайте свежие продукты каждую неделю (для большинства из нас ежедневная работа — это тяжелая работа). Мы готовим вместе всей семьей и друзьями, и от этого становится веселее. Существует множество ресурсов для вегетарианской кулинарии, которые резко выросли за последнее десятилетие.Разнообразие важно, поэтому импровизируйте как можно больше кухонь (итальянской, китайской, мексиканской, южноазиатской и восточноазиатской). Импровизируйте, и все в порядке, соскребите подгоревшую брокколи и двигайтесь дальше.

Anonymous, из северного Уэльса: «Я добавляю овощи, чтобы придать аромат, но также и для того, чтобы добавить объем и недорого»

Я получаю 10 порций в день. Мне приходится работать с ограниченным бюджетом, но кулинария — это то, что мне нравится и чем я горжусь. Я сам готовлю наши ужины, и, хотя мне нравится пробовать рецепты, я в основном готовлю стандартные блюда, такие как спагетти болоньезе или тушеное мясо.Я добавляю различные овощи в каждый прием пищи, как для придания аромата, так и для дешевизны объема и питательных веществ.

Мой рецепт спагетти болоньез, например, включает нарезанный лук, чеснок, красный перец и банку помидоров. Также, возможно, для начала можно добавить кусочек сельдерея, моркови или горсть грибов, нарезанных и пропотевших вместе с луком. Я делаю то же самое с тушеным мясом и карри. Я добавляю немного овощей, которые есть под рукой. Я часто использую свою мультиварку, и это означает, что овощи хорошо готовятся и становятся частью восхитительного соуса.Пара сладкого картофеля, добавленная ко всему подобному, очень вкусна.

Ключ к выполнению этого — не воспринимать это как рутинную работу или большое дело. Просто выпейте стакан апельсинового сока за завтраком. Или бутерброд с салатом из сыра или ветчины с листьями салата, помидорами и огурцами на обед. Затем перекусите бананом. Добавьте на ужин побольше овощей, а затем добавьте яблочный пирог. Итак, вы съели 10 порций, даже не осознавая.

Домашний овощной суп с алфавитом | Пристрастие Салли к выпечке

Этот овощной суп с алфавитом рецепт простой, домашний и сытный.Прекрасно застывает и отлично хранится на обеды всю неделю. Добавьте любимые специи и используйте любимые овощи. Макароны с алфавитом — это действительно весело, но макароны любой небольшой формы подойдут!

Знаю, знаю. Овощной суп? Это правильный способ начать выходные?

Оставайся со мной. Это абсолютно восхитительный рецепт супа, особенно если учесть, что большая часть вашей тарелки — овощи. В сочетании с большим количеством приправ, большим количеством чеснока, сытного картофеля и супер веселой пасты овощной суп наконец-то приобретает гламурный вид.

Этот домашний суп… ТАК ХОРОШО!

Приготовим овощной суп «Алфавит»!

Правописание с нашей едой вызывает много азарта! Я был вдохновлен на приготовление домашнего овощного супа с алфавитом, потому что (1) это восхитительно и (2) домашний суп всегда превосходит консервированный по вкусу. Недавно я несколько раз покупала органический алфавитный суп бренда Amy’s, и, хотя он очень вкусный (для детей и взрослых!), Я знал, что могу повторить его дома.

Это очень сдержанный суп, в котором много места для замены.Куриный или овощной бульон? Либо работает. Свежие или замороженные овощи? Вы выбираете. Зеленая фасоль, кукуруза, морковь? Используйте что угодно. Практически любая комбинация ингредиентов при некотором соблюдении рецепта работает.

Мы любим два дополнения:

1. Картофель: 1 средний картофель добавляет сердечности. Картофель придает каждой ложке немного больше стойкости и содержания. Сладкий картофель тоже работает!
2. Томатная паста: Томатная паста помогает загустеть и придает фантастический концентрированный аромат.

Где я могу найти макароны с алфавитом?

Я купил макароны с алфавитом в Интернете (партнерская ссылка), но позже понял, что это распространено в большинстве крупных продуктовых магазинов. Если вы не можете найти пасту с алфавитом или не хотите покупать ее в Интернете, используйте любую пасту небольшой формы. Вам понадобится около 1 стакана сухого.

Кстати, замороженных овощей делают суп еще проще. Не надо таять!

Что меня радует: Этот суп действительно простой, с множеством овощей, довольно полезный, кормит нас несколько дней, насыщает часами и имеет потрясающий вкус.

Что делает меня еще счастливее: Ноэль, моя малышка, любит это!

Если вам это тоже не нравится, я обещаю подойти к вам с остатками еды.

А вот и дружеское напоминание о том, что домашнее печенье — лучшее блюдо для супа. 🙂

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот рецепт овощного супа с алфавитом простой, домашний и сытный.Прекрасно застывает и отлично хранится на обеды всю неделю. Добавьте любимые специи и используйте любимые овощи. Макароны с алфавитом — это действительно весело, но макароны любой небольшой формы подойдут!

---

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчиков чеснока , измельченные
• 1 чашка нарезанного желтого лука (1/2 большой луковицы)
• 1 столовая ложка Итальянская приправа *
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки сушеный тимьян
• 1/4 чайной ложки перец черный молотый
• 8 стаканов говядины , курицы или овощного бульона
• 3-4 чашки замороженных, консервированных или свежих овощей *
• 1 картофель средний , очищенный и нарезанный (1 чашка с верхом)
• 1 лавровый лист
• 1 банка (6 унций) томатная паста
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
• 1 чашка сухих макарон с алфавитом *

---

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле на 5 литров (или больше) или в голландской духовке.Добавьте чеснок, лук, итальянскую приправу, соль, тимьян и перец. Перемешайте и готовьте 5 минут, пока лук не станет мягче.
2. Добавьте бульон, овощи, картофель, лавровый лист, томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения, затем добавьте сырые макароны. Накрыть крышкой и тушить 30 минут. Удалите лавровый лист.
3. Подавайте суп теплым и при желании посыпьте свежим сыром пармезан.
4. Накройте и храните остатки в холодильнике до недели. Чтобы разогреть, просто перелейте в кастрюлю на среднем огне и варите до тепла.Не стесняйтесь добавлять к остаткам бульона, если он слишком густой. (В холодильнике он загустевает, так как картофель и лапша впитывают жидкость.)

---

Банкноты

1. Заморозка: Суп прекрасно замерзает! Заморозить до 3 месяцев. За день до еды разморозьте в холодильнике, затем разогрейте на плите до тепла.
2. Если у вас нет итальянской приправы, вы можете использовать любую комбинацию итальянских специй, которая вам нравится.Сушеный базилик, розмарин, орегано и т. Д.
3. Я использую пакет на 19 унций смешанных овощей: кукурузы, гороха, стручковой фасоли и моркови. Это месиво было восхитительно на вкус в супе! Вы можете использовать свои любимые свежие, замороженные или консервированные (сушеные) овощи. Не размораживайте, если используете замороженные.
4. Обычно макароны с алфавитом можно найти в продуктовых магазинах или купить в Интернете. Или используйте макароны небольшой формы.
5. Инструкция по приготовлению медленноварки: Приготовьте суп, выполнив шаг 1, на плите.Переложите в мультиварку, затем добавьте все остальное, кроме макарон.