Наполеон с готового слоеного теста: Торт «Наполеон» с заварным кремом из слоеного теста

Торт Наполеон из готового слоеного теста – пошаговый фоторецепт

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Порций: 8-10

Время приготовления: 1,5 часа

Наверное, этот вариант «Наполеона» придумал тот, у кого не было возможности проводить возле плиты долгие часы. Берем в супермаркете готовое слоеное тесто – и экономим время.

Ингредиенты

• 2 упаковки бездрожжевого слоеного теста (1 кг)
• 400 г сливочного масла
• 400 г сгущенки
• сок половины лимона
• 2 ст. ложки ликера, коньяка (необязательно)
• несколько ст. ложек джема (по желанию)

Способ приготовления

Для торта лучше взять тесто, свернутое в рулончик (500 г упаковка). Разворачиваем его, разрезаем на 4 части. Отделяем пленку. Присыпаем коврик для теста мукой, если тесто после разморозки влажное — его тоже.

Каждую часть раскатываем в одном направлении до размера 40 на 20 см, толщина – около 2 мм. Делим на 2 квадрата. Вы можете вырезать из них круг – мы решили делать торт прямоугольный – меньше хлопот.

Печем на двух листах. Перед выпечкой часто накалываем тесто вилкой. Коржи при температуре 210-220° готовы примерно за 3 минуты: 1,5 мин. – одна сторона, так же – вторая.Готовые коржи складываем в стопку, немного прижимаем.

Крем мы решили готовить масляный со сгущенкой. Пышно взбиваем заранее нарезанное для разморозки масло, постепенно вливаем сгущенку и в конце – лимонный сок.

Бока сложенных коржей подрезаем ножом-пилой. Обрезки собираем. Если их маловато – один корж тоже используем для крошек.

На блюдо кладем несколько кусков пекарской бумаги, чтобы его не запачкать. Кладем корж за коржом и промазываем кремом. Мы еще пару слоев смазали для разнообразия джемом.

Когда все коржи (у нас их получилось 16 штук) промазаны – измельчаем остатки от коржей в блендере и обсыпаем верх и бока торта. Аккуратно выдергиваем куски бумаги.

Для пропитки торт простоял на кухне почти сутки (накрытый пленкой). В холодное место не ставим – масло в креме застынет и торт полностью не пропитается.

В следующий раз будем делать со сметанным кремом – будет новый вкус.

Русский Торт Наполеон — Бревна из слоеного теста

Рецепт Русский Торт Наполеон

Ингредиенты для одного торта

• 500 г слоеного теста домашнего или купленного в магазине. Если вы хотите приготовить блиц из слоеного теста, вы можете следовать этому рецепту или если вы предпочитаете готовить традиционное слоеное тесто, вы можете следовать этому рецепту.

МЫСЛИНОВЫЙ СЛИВ:

• 500 г цельного молока
• 60 г сахара
• 40 г кукурузного крахмала
• 20 г мучного теста
• 150 г несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 120 г сгущенного молока
• 2 столовые ложки бренди

ДЕКОРАЦИЯ:

• 200 г сливок, очень холодных 2 столовые ложки сахарной пудры
• цветов (по желанию)

МАТЕРИАЛ НАМ НУЖЕН:

• Скалка
• нож
• перфорированные лотки

Inst ructions

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Приготовить слоеное тесто.

1. Если вы выберете простое слоеное тесто, оно называется слоеное тесто блиц . Вы можете увидеть, как это сделать, в видео-рецепте Carbayones из Овьедо . Если вы хотите приготовить традиционное слоеное тесто, вы можете увидеть, как это сделать, в видео-рецепте Chocolate Palmiers .
2. После того, как мы сделали последнюю складку, мы можем оставить слоеное тесто в холодильнике до следующего дня или оставить его в холодильнике на 45 минут, прежде чем приступить к приготовлению торта Наполеон.
3. Если вы готовите наполеоновское тесто из купленного в магазине слоеного теста, этот шаг будет пропущен.

Приготовить кондитерский крем.

1. Здесь вы можете увидеть, как приготовить крем для выпечки. Вам нужно только принять во внимание, когда вы читаете рецепт , количество и ингредиенты, которые я оставляю вам в списке этого рецепта .
2. Когда он будет готов, оставьте его при комнатной температуре, пока он не остынет.

Выпечка слоеного теста.

1. Разогрейте духовку до 375ºF / 190ºC с нагревом вверх и вниз или 355F / º180ºC (последний вариант позволит нам одновременно выпекать два противня и сэкономить время выпекания).
2. Если вы используете покупное слоеное тесто, соблюдайте размеры прямоугольника теста. Если вы используете домашнее слоеное тесто, раскатайте тесто в два прямоугольника 35 x 30 см и толщиной 0,3 мм .
3. Нарежьте полоски шириной 2–3 см , чем они толще, тем более привлекательным будет конечный формат. В моем случае я разрезал один лист шириной 2 см, а другой — 3 см, чтобы можно было чередовать разные толщины.
4. Выложите слоеное тесто на два перфорированных противня, выстланных бумагой для выпечки, и выпекайте 16 минут с, оно должно стать светло-золотистым.
5. Снимите и дайте полностью остыть на решетках.

Взбить сливочное масло для мусселина.

1. В емкость KitchenAid добавьте сливочное масло и взбивайте венчиком на средней скорости. Текстура должна быть очень воздушной, кремово-беловатой.

Сделайте мусселин (сливочное тесто + масло).

1. Взбейте крем для теста венчиком, чтобы он стал однородным. Отложите в сторону.
2. Когда масло будет готово, добавьте половину сгущенного молока и взбейте.Добавьте оставшуюся сгущенку и снова взбивайте, пока обе смеси полностью не смешаются.
3. Постепенно добавляйте заварной крем и перемешивайте, пока он полностью не смешается.
4. Продолжайте добавлять сливки для выпечки по мере того, как они смешиваются с маслом, и перемешивайте до полной гомогенизации. Мы будем делать это, пока весь крем не смешается.

Собрать русский торт Наполеон.

1. Подготовьте достаточно широкую основу с помощью пищевой пленки.
2. Намажьте немного мусселинового крема, чтобы можно было положить первый слой палочек из слоеного теста.
3. На кремовую основу уложить 7-8 кусочков слоеного теста.
4. Намажьте их кремом с помощью кондитерской лопатки.
5. Положите еще один слой палочек из слоеного теста, на этот раз мы поместим на один меньше, чтобы получился треугольный вид.
6. Намазать еще один слой крема поверх слоеного теста.
7. Повторите этот шаг еще два раза.
8. Мы должны зарезервировать около 4-5 палочек из слоеного теста для верхнего украшения (мы будем их измельчать) и около 4-5 ложек сливок.
9. Нанесите немного крема на внешнюю сторону торта, не забывая оставить немного крема для окончательного украшения.
10. Как только торт будет собран, возьмите концы пленки и накройте. Постарайтесь придать поверхности полусферы, слегка надавливая, но не переусердствуйте. Помните, что слоеное тесто нежное и может порваться.
11. Закройте концы очень хорошо, при желании можно использовать пинцет и поставить в холодильник до следующего дня. В моем случае я оставил на 18 часов .
12. Крем, который мы отложили, храните в герметичном контейнере или в холодильнике.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Приготовьте взбитые сливки.

• Сливки должны быть холодными Перед использованием за 24 часа .
• Миска, в которой мы будем делать взбитые сливки, должна быть холодной. Я рекомендую использовать одну алюминиевую миску и заморозить за 20 минут до взбивания.

1. Влейте жирные сливки в морозильную емкость и взбейте их электрическим миксером до на низкой скорости .
2. Как только сливки станут твердыми, добавляйте сахар, помешивая, понемногу.Увеличивайте скорость постепенно, но не доходит до высокой. В идеале используйте среднюю скорость.
3. Не взбивайте слишком много, иначе сливки станут комковатыми и похожими на масло.
4. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить до использования.

Завершите украшение торта «Наполеон».

1. Достаньте торт и крем из холодильника.
2. Разверните торт и аккуратно переложите его на сервировочное блюдо или тарелку.
3. Чтобы не испачкать сервировочное блюдо, оберните его полоски пергаментной бумаги.
4. Нанесите оставшийся крем на всю поверхность торта и разровняйте. Он не обязательно должен быть идеальным.
5. Нарежьте / измельчите палочки для слоеного теста, которые мы отложили накануне.
6. Украшаем слоеным тестом всю поверхность торта. Слегка прижать, чтобы хлопья слоеного теста закрепились.
7. После декорирования поставить в холодильник на 20 минут .

Последний штрих.

1. Положите взбитые сливки в кондитерский мешок с наконечником Saint Honoré 18 мм.
2. Украсьте поверхность торта, как показано на видео, или другим украшением на ваш выбор.
3. Наконец, положите свежие цветы, посыпку, орехи или все, что вам больше нравится.
4. Подавать.

Примечания

• Для приготовления слоеного теста используйте холодные ингредиенты и соблюдайте время отдыха.
• Сливочное масло добавляет аромата , я рекомендую использовать масло хорошего качества.
• При обращении с кусочками старайтесь не нажимать на них , иначе вы можете повредить слои, из которых будет формироваться будущее слоеное тесто.
• При приготовлении кондитерского крема очень важно темперировать яичные желтки , чтобы предотвратить образование комков, а также проводить процесс приготовления при умеренно-низкой температуре. Предпочтительно делать медленный и безопасный процесс, а не готовить сливки при более высокой температуре, вызывая образование комков или даже подгорание сливок.
• Крем-мусселин приобретет вкус , если использовать масло хорошего качества, яйца и ваниль.
• В большинстве русских рецептов в заварном креме используется сгущенное молоко .Если мы не хотим этого, мы можем сделать это и вместо этого добавить больше сахара в заварной крем.
• При желании внешнее украшение можно сделать миндальными хлопьями. Чтобы добавить аромата, я рекомендую заранее их поджарить.
• Украшать торт взбитыми сливками не обязательно , собственно, я решил сделать этот шаг как хочу. Вы можете опустить его или использовать другой вид декора.
• Хранить в холодильнике 2-3 дня.

Этот торт Русский Наполеон , несомненно, заставит вас влюбиться в него.Я знаю это, потому что я пережил это, и я думаю, что будет невозможно, чтобы это не повлияло на кого-либо из вас. Слоеное тесто, крем-мусселин … Хорошая, чистая и настоящая любовь.

Я действительно хочу продолжить исследования, узнавать и пробовать рецепты их гастрономии. Конечно, если у вас есть предложения, которые остальной мир не может пропустить, я буду рад их прочитать. Приветствую с распростертыми объятиями;)

Желаю прекрасных выходных!

Big hugs,
Eva

Источники: Atlas Obscura, The Travel

Archivado en

Торт Наполеон с 3 ингредиентами ~ сладко-пикантный

Этот торт «Наполеон» — самый простой способ приготовить неповторимый и изысканный торт для любого торжества!

Это совсем не настоящий торт Наполеона.Но когда у вас нет часов на создание аутентичной версии — , которая того стоит, кстати, — это как раз то, что вам нужно!

А неповторимый вид этого торта гарантирует удивление ваших гостей.

Это не моя гениальная идея. Меня вдохновил этот пост в Instagram, и мне не терпелось его попробовать! И как только я попробовал это, мне не терпелось сделать это снова и поделиться им со всеми вами!

Я внес одно крошечное изменение в исходную версию. Вместо сгущенного молока я использовала дульсе де лече.И позвольте мне сказать вам, это был потрясающий поворот !!!

Как приготовить торт Наполеон:

Сделать этот торт очень легко, но вам нужно время для застывания, что делает его идеальным тортом для готовки !!

1. Сначала нарежем листы слоеного теста на полоски и запекаем до золотисто-коричневого цвета. При этом плоские листы волшебным образом превратятся в хлопья!
2. Теперь мы приготовим восхитительную начинку из взбитых сливок dulce de leche.Просто взбейте взбитые сливки до мягких пиков, затем добавьте дульсе де лече.
3. Наконец-то пришло время сборки !! Оставьте несколько трубок для украшения. Затем выложите около 8 трубок из слоеного теста на полиэтиленовую пленку и положите сверху большое количество начинки. Повторите то же самое со слоями трубок из слоеного теста и начинкой, пока у вас не закончатся трубочки. Покройте весь торт оставшейся начинкой.
4. Оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, аккуратно сжимая и формируя бревно. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь перед подачей на стол.Непосредственно перед подачей на стол раздавите оставшиеся трубочки из слоеного теста и посыпьте им торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Надеюсь, вы скоро попробуете этот восхитительный десерт! Дайте мне знать, что вы думаете, если вы это сделаете.

Торт Наполеон с 3 ингредиентами

Этот торт «Наполеон» — самый простой способ приготовить неповторимый и изысканный торт для любого торжества!

Подготовка: 30 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 9 часов

Примечание: я проверяю все свои рецепты с помощью обоих измерений для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

Для приготовления слоеного теста:

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Разверните размороженный лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности и аккуратно раскатайте его в квадрат размером 15 дюймов. То же самое проделываем со 2-м листом.

• С помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте листы слоеного теста на полоски толщиной 3/4 дюйма.

• Разложите полоски на 2–3 противнях, застеленных пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

• Выпекайте полоски слоеного теста в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. ( Примечание: Вы можете выпекать по одному листу за раз.Или выпекайте 2 листа за раз, перевернув их наполовину. ) Полностью остыть.

Для приготовления начинки:

• Тем временем в миске с венчиком взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков, постепенно увеличивая скорость до средне высокой.

• Добавить dulce de leche и взбивать до однородного состояния на средней высокой скорости около 1 минуты.

Для сборки торта:

• Застелите противень полиэтиленовой пленкой с длинным выступом с обеих сторон.Оставьте 3-4 палочки из слоеного теста для посыпки.

• Разложите 8-9 палочек из слоеного теста на подготовленном противне. Смажьте слоеное тесто обильным количеством начинки, а затем выложите еще один слой палочек из слоеного теста, а затем начните начинку. Продолжайте, пока у вас не закончатся палочки из слоеного теста. Смажьте торт оставшейся начинкой.

• Плотно оберните весь торт полиэтиленовой пленкой, слегка сжимая и придавая форму бревна.

• Охладите не менее 8 часов или на ночь.( Абсолютно необходимо, чтобы пирог застывал так долго, чтобы слоеное тесто впитало всю вкусную начинку! )

• Измельчите резервное слоеное тесто на мелкие хлопья и посыпьте им весь пирог.

• При желании полить торт большим количеством дульсе де лече и подавать! ( СОВЕТ: Торт легче нарезать зубчатым ножом . )

Советы и примечания:

Пищевая ценность:

Порция: 1 порция Калорий: 518 ккал (26%) Углеводы: 27 г (9%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 44 г (68%) Насыщенные жиры: 19 г (119%) Холестерин: 82 мг (27 %) Натрий: 164 мг (7%) Калий: 79 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 875 МЕ (18%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 44 мг ( 4%) Железо: 1 мг (6%)

Нежный торт Наполеон с слоеным тестом и простым заварным кремом (Mille-Feuille)

Можем ли мы все согласиться с тем, что из текстурированных десертов получаются лучшие десерты? Все слоеное, хрустящее и хрустящее должно быть в отдельной лиге. Особенно, если в их состав входит восхитительный крем для выпечки с бархатистой гладкостью.

И этот десерт Наполеона не меньше.Это один из моих любимых десертов. Я мечтаю об остатках еды еще до того, как начну готовить это блюдо, потому что я люблю съесть кусок на завтрак, кусок в середине дня или даже в качестве виноватого удовольствия поздно вечером. Это слоеное тесто «Наполеон» удовлетворяет все мои пристрастия к сладкому.

Это все, что я хочу в десерте. Богатый, но нежный. Сладкий, но не слишком сладкий. И с начинкой из восхитительного ванильного кондитерского крема. Кондитерский крем, который я ел прямо из миски. Кондитерский крем, которым я бы смазал все, если бы мог.Одержимость реальна, ребята.

История десерта Наполеона

Наполеон — классический французский десерт, также известный как mille-feuille, что в переводе означает «тысяча листьев». Он был завезен в Россию в конце 19 века и традиционно выпекается во время праздников.

Лично мне не нужно никаких оправданий, чтобы приготовить этот десерт. Меня вполне устраивает, что он бывает в обычный день, например, в среду.

Дайте мне знать в комментариях ниже, каким оказался ваш Наполеон!

• Разморозьте лист слоеного теста, если вы еще этого не сделали.
• Разогрейте духовку до 350F.
• Сверните листы и выложите на противень по отдельности. Выпекать 10-15 минут.

• Пока выпекаются листы слоеного теста, приготовить крем:
• Приготовьте пароварку (возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой. Нагрейте и поставьте сверху миску ).

• Разогрейте 1 1/2 стакана молока в средней миске.
• В отдельной миске смешайте 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванили, 1 столовую ложку муки и 1/2 стакана молока.Добавьте в подогретое молоко. Очень быстро взбейте 4 яичных желтка.
• Время от времени перемешивать и варить до загустения. Отложите в сторону или уберите в холодильник, чтобы он остыл.
• С помощью ручного миксера взбейте 2 палочки размягченного несоленого масла (1 стакан) до однородной массы и без комков.
• В масло добавить охлажденные сливки (по 1 столовой ложке за раз), взбивая на малой скорости.

• Собери торт! Нанесите крем на лист слоеного теста, сверху положите еще один лист слоеного теста и намазайте больше сливок, повторите с остальными листами слоеного теста и сливками.

• Посыпать торт сахарной пудрой.

Домашнее Mille Feuille из слоеного теста | Девушка с лопаткой

Эту выпечку Mille Feuille не так сложно приготовить, если вы используете готовое слоеное тесто из местного бакалейного магазина. Добавьте крем для выпечки быстрого приготовления, и эта выпечка Sfoglia будет готова к греховному удовольствию уже через час.

Идеальный десерт для небольшой компании.Легкий, хрустящий и не слишком сладкий. Вы влюбитесь в эту простую в приготовлении выпечку Mille Feuille.

Mille Feuille — это то же самое, что Наполеон?

Термин mille-feuille происходит от английского перевода тысячи слоев.

Mille-feuille (произносится как meel-foy) — это французское тесто по происхождению, которое в основном состоит из слоев тонкого слоеного теста, чередующегося с кремовой начинкой и покрытого ганашем. Простой десерт, но его сложно повторить, если вы не экономите на углах.

Традиционно mille-feuille состоит из трех слоев слоеного теста с чередующимися слоями крема, присыпанного сахарной пудрой. Часто вместо сахарной пудры верхний слой покрывают ванильной глазурью или помадкой.

Mille-feuille очень похож на итальянский десерт Наполеон. Основное отличие состоит в том, что Наполеон покрыт миндальной пастой вместо сливок.

Советы и хитрости, чтобы сделать самое легкое тесто Mille Feuille

Традиционный mille-feuille состоит из трех слоев слоеного теста, чередующихся с двумя слоями кондитерского крема.Сверху посыпают сахарную пудру вместе с какао-порошком, крошками из теста и иногда толчеными орехами. Другой вариант mille-feuille — глазированный шоколадно-ванильной глазурью или помадкой. Другие варианты mille-feuille покрыты слоями взбитых сливок и фруктов и покрыты заварным кремом.

Как сделать вашу выпечку уникальной

Нет сомнений в том, что одна только выпечка Mille Feuille Pastries абсолютно восхитительна. Но вы тоже можете сделать их уникальными, используя свое воображение и создавая собственное тесто.

Вот некоторые ингредиенты, на которые вы должны обратить внимание:

• Добавьте орехи
• Добавьте ягоды
• Используйте ароматизированный крем
• Используйте топпинг из ганаша

Пошаговое руководство по приготовлению Mille Feuille

Шаг 1

Раскатайте слоеное тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вы хотите, чтобы тесто было немного меньше размера вашего противня.

Шаг 2

Осторожно переложите слоеное тесто на противень и застелите его пергаментной бумагой.

Шаг 3

Поместите другой противень на покрытое пергаментом слоеное тесто и запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета.

Слоеное тесто нужно перевернуть (осторожно) на полпути — около 15 минут.

Шаг 4

Переложите слоеное тесто на решетку и дайте остыть.

Шаг 5

Разрезать пополам, затем снова разрезать пополам. Нож для пиццы поможет вырезать четкие линии.

Шаг 6

Продолжайте разрезать слоеное тесто пополам, пока у вас не будет достаточно квадратов, чтобы сделать 4 теста по 3 слоя в каждом.

Когда я их делал, у меня было достаточно слоеного теста, чтобы сделать 4 теста (по 3 слоя) и 2 теста (2 слоя на каждое). Двухслойную выпечку отдала родителям.

Шаг 7

Приготовьте крем для выпечки, сделав Dream Whip в соответствии с инструкциями на коробке и добавив столовую ложку ванильного пудинга. Ванильный пудинг не только добавляет аромата, но и необходим для стабилизации крема. Вы также можете использовать любой аромат пудинга, чтобы сделать его уникальным.

Поместите кондитерский крем в кондитерский мешок.Если у вас нет кондитерского мешка, возьмите мешок для сэндвичей и отрежьте небольшой кусок от угла.

Шаг 8

Начните сборку mille feuille, нанеся крем на нижний слой. Сверху кладем средний слой. Сверху нанесите крем на средний слой, а затем поместите третий слой сверху. Продолжайте, пока не израсходуете все нарезанное на квадраты слоеное тесто.

Шаг 9

Присыпать сахарной пудрой (кондитерский сахар) и поставить в холодильник минимум на один час.

На этом все готово и вы создали эти милые пирожные менее чем за час.

Но если у вас хватит смелости, вы можете отказаться от сахарной пудры и нанести поверх нее декоративную глазурь, следуя этим инструкциям.

Как сделать глазурь (необязательно)

Для приготовления глазури добавьте в миску 3 стакана сахарной пудры, затем добавьте ½ чайной ложки ванили и несколько столовых ложек молока. Взбейте вместе, затем добавьте еще молока, пока не получите густую пастообразную консистенцию.

Перенос о & frac13; Перенесите чашку глазури в другую миску, затем добавьте стакана какао-порошка и добавьте молока (более или менее ½ стакана) по мере необходимости, пока не получите однородную консистенцию, похожую на ванильную партию.

Перенесите каждую партию в кондитерский мешок. Для шоколада можно использовать круглый наконечник меньшего размера или просто отрезать кончик. Если у вас нет наконечников для труб, не волнуйтесь, просто прорежьте крошечные дырочки.

Осторожно нанесите белую глазурь на верхний слой. Затем вытащите 3 полоски шоколада. Используя зубочистку, надрежьте три линии, образуя узор из костей желаний.

Затем нанесите равномерно в другую сторону, делая узоры в виде косточки желаний (или шеврона) в противоположных направлениях, пока не получите равномерное нанесение узоров по всей поверхности теста.

Не волнуйтесь, если это выглядит неаккуратно! Все равно будет вкусно.

Магазинное тесто для слоеного теста

По этому рецепту однозначно можно приготовить собственное слоеное тесто. Но, если вы просмотрели мой блог, вы, вероятно, знаете, что я люблю экономить время и срезать углы.

Для этого рецепта я купил слоеное тесто в местных бакалейных лавках, которое я нашел в отделе замороженных продуктов. Когда вы будете готовы использовать замороженное слоеное тесто, не забудьте разморозить его в холодильнике на ночь.

Покупать готовое слоеное тесто действительно так удобно. Слоеное тесто настолько универсально. Из слоеного теста можно приготовить множество сладких или соленых блюд. Ознакомьтесь с моими связанными постами ниже, особенно с моим рецептом клубничного торта сфолья.

Хотите что-нибудь побольше? Почему бы не попробовать мой рецепт и инструкции о том, как приготовить клубничный торт сфолья из слоеного теста, идеальный торт для особого случая!

Хранение кондитерских изделий Mille Feuille

После того, как вы закончите сборку этих пирожных, их следует оставить в холодильнике в течение нескольких часов, а затем употребить в течение 2 дней.К сожалению, такая выпечка не очень хорошо хранится, потому что чем дольше она остается, тем больше крем смягчит тесто.

Хрустящее тесто делает эту выпечку такой особенной. Следовательно, если вы делаете это, вам нужно будет сделать их в тот день, когда они будут употреблены.

Как вариант, вы можете приготовить слоеное тесто заранее (накануне), а затем приготовить кремовую начинку во время сборки теста.

Если ваша семья такая же, как моя, у вас, скорее всего, не останется никаких остатков.Так что вам не нужно беспокоиться о вариантах хранения!

Обратите внимание, что рекомендации по хранению, представленные на этой странице и на сайте, основаны на личном опыте. Мы все взрослые, и, как взрослый, вы несете ответственность за то, чтобы пища, которую вы едите, была безопасной для употребления. Поскольку я не являюсь экспертом по безопасности пищевых продуктов, вы обязаны ознакомиться с местными правилами хранения пищевых продуктов перед тем, как складывать остатки пищи.

Для получения дополнительной информации и ресурсов см. Руководство правительства Канады по пищевым продуктам и безопасности.

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ ЗДЕСЬ

Подробности рецепта

Домашнее Mille Feuille из слоеного теста

Доходность: 4

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Эту выпечку Mille Feuille не так уж сложно приготовить, если вы используете готовое слоеное тесто от местного бакалейщика. Добавьте крем для выпечки быстрого приготовления, и эта выпечка Sfoglia будет готова к греховному удовольствию уже через час.

Идеальный десерт для небольшой компании. Легкий, хрустящий и не слишком сладкий. Вы влюбитесь в эту простую в приготовлении выпечку Mille Feiuille.

Состав

• 225 г слоеного теста (замороженное, подготовленное — 1 лист)
• 42,5 г Kraft Dream Whip (1 упаковка)
• ½ стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка ванильного пудинга быстрого приготовления

Инструкции

Слоеное тесто

1. Разогрейте духовку до 350ºF.
2. Раскатайте слоеное тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вы должны разложить тесто до размеров вашего противня.
3. Выложить слоеное тесто на противень и застелить пергаментной бумагой.
4. Поместите другой противень поверх покрытого пергаментом слоеного теста и запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета. Слоеное тесто нужно будет перевернуть (осторожно) в середине выпечки — около 15 минут.
5. Переложите слоеное тесто на решетку и дайте остыть.
6. Разрезать пополам, затем снова разрезать пополам. Нож для пиццы поможет вырезать четкие линии.
7. Продолжайте разрезать слоеное тесто пополам, пока у вас не будет достаточно квадратов, чтобы сделать 4 теста по 3 слоя каждое.

Кондитерский крем

1. Приготовьте кондитерский крем, приготовив Dream Whip в соответствии с инструкциями на коробке и добавив столовую ложку ванильного пудинга. Вместо молока используйте жирные сливки или сливки для взбивания.
2. Поместите кондитерский крем в кондитерский мешок и отрежьте конец, наконечник не требуется.Если у вас нет кондитерского мешка, возьмите мешок для сэндвичей и отрежьте уголок.

Сборка

1. Начните сборку mille feuille с нанесения крема на нижний слой. Сверху кладем средний слой. Сверху нанесите крем на средний слой, а затем поместите третий слой сверху.
2. Продолжайте, пока не израсходуете все нарезанное на квадраты слоеное тесто.
3. Посыпьте верх выпечки сахарной пудрой (кондитерский сахар) и поставьте в холодильник минимум на один час.

Банкноты

Большую часть выпечки нужно съесть в течение 2 дней, за исключением этой выпечки mille feuille.

Как приготовить глазурь (необязательно)

Чтобы приготовить глазурь, добавьте 3 стакана сахарной пудры в миску, затем добавьте ½ чайной ложки ванили и несколько столовых ложек молока. Взбейте вместе, затем добавьте еще молока, пока не получите густую пастообразную консистенцию.

Перенос о & frac13; Перенесите чашку глазури в другую миску, затем добавьте стакана какао-порошка и добавьте молока (более или менее ½ стакана) по мере необходимости, пока не получите однородную консистенцию, похожую на ванильную партию.Перенесите каждую партию в кондитерский мешок. Для шоколада можно использовать круглый наконечник меньшего размера или просто отрезать кончик. Если у вас нет наконечников для труб, не волнуйтесь, просто прорежьте крошечные дырочки.

Информация о питании:

Данные о питании рассчитываются Nutritionix автоматически и не всегда точны.Я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного. Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья.

Не стесняйтесь, вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на @girl_with_a_spatula

Рецепты с использованием готового слоеного теста

Наполеоны (Mille-Feuille)

Аааа хорошая ‘оле Наполеон .Мне действительно нравится время от времени возвращаться к классике. Иногда придумывать какое-то сумасшедшее сочетание разных пирожных, чтобы сделать один новый креативный десерт, просто не помогает. Я имею в виду, что их не зря называют классикой … чтобы мы могли вернуться к ним и полюбоваться их красотой и простотой.

Но честно, а чего еще в пирожном вы хотите ??? Сливочная, хрустящая сладость в значительной степени подводит итог для меня! Это тесто получается сытным и идеальным во всех смыслах. Я стараюсь не делать выпечку, из-за которой у меня так слабеют колени все время потому что, ну….Если вы посмотрите в холодильник прямо сейчас, вы, вероятно, не найдете Наполеонов , потому что я их все съел. Наполеоны — мой союзник со слоеным тестом, наполненным восхитительным ванильным кремом. Я не могу устоять … меня звали !! Мне пришлось.

Если вы планируете самостоятельно делать слоеное тесто (а я не рекомендую это делать), то вам предстоит долгий путь. Изготовление слоеного теста на домашней кухне а) превратит кухню в катастрофу масла и муки и б) заставит вас вырвать волосы.Хотя я почти всегда за выпечку всего с нуля (а в профессиональной пекарне слоеное тесто нужно делать с нуля!), Но в данном случае я даю вам полное разрешение на покупку уже приготовленного слоеного теста.

Так как мы покупаем слоеное тесто, приготовить этих Наполеонов будет совсем несложно!

Napoleons (Mille-Feuille)

Кэти: Кэти @ Baking My Way

Количество порций: 5

Ингредиенты

• 1 упаковка готового слоеного теста
• Ваниль Ваниль стручки ванили
• 500 г цельного молока (2 стакана)
• 120 г сахара (2/3 стакана)
• 50 г кукурузного крахмала (3 столовые ложки)
• 120 г яичных желтков (6 яичных желтков)
• 50 г сливочного масла (3 ст. ложки)
• Обледенение:
• 125 г сахарной пудры (1 стакан)
• 2 чайные ложки кукурузного сиропа
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки молока (комнатная температура)
• 1 столовая ложка какао-порошка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 по Цельсию или 350 по Фаренгейту.
2. Слоеное тесто разрезать на 3 равных прямоугольника. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Щедро ткните вилкой и посыпьте сахаром.
4. Сверху положите еще один лист бумаги для выпечки и положите решетку для охлаждения поверх бумаги для выпечки.
5. Выпекать около 30 минут до золотистого цвета.
6. А пока приготовьте крем из теста.
7. Разрежьте и удалите стручки ванили.
8. Положите ваниль и молоко в кастрюлю и доведите до кипения.Оставьте около ¼ молока для смешивания с кукурузным крахмалом.
9. Смешайте яичные желтки и сахар в миске.
10. Добавьте кукурузный крахмал и оставшееся молоко. Смешайте до однородного состояния.
11. Как только молоко закипит, начните заливать горячее молоко в смесь яиц и сахара, непрерывно помешивая. Наконец, добавьте все молоко.
12. Верните все в кастрюлю через ситечко и, постоянно помешивая, медленно доведите смесь до кипения.Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Размешать.
13. Выложите крем для выпечки на противень, выстланный полиэтиленовой пленкой, и плотно заверните крем, удаляя весь воздух. Охладите.
14. Как только слоеное тесто остыло, пора строить Наполеоны.
15. Равномерно нанесите крем из теста на один из прямоугольников слоеного теста. Сверху выложить второе слоеное тесто. Повторите то же самое, нанеся крем для выпечки на слоеное тесто и сверху на третий прямоугольник слоеного теста, ВНИЗ СТОРОНОЙ ВВЕРХ.Это обеспечит более плоскую поверхность для украшения.
16. Смешайте сахарную пудру, кукурузный сироп, масло и молоко, удаляя все комки.
17. Вылейте глазури поверх теста. Равномерно нанести смещенным шпателем.
18. Добавьте какао-порошок к оставшейся глазури и перемешайте. С помощью кондитерского мешка проведите трубопроводы через тесто. Зубочисткой растяните глазурь по тесту, создав традиционное украшение.
19. Дайте высохнуть примерно 15 минут.
20. Острым ножом с зазубринами аккуратно обрежьте края теста, очищая ножом после каждого разреза и, наконец, разрезая отдельные Наполеоны.
21. Наслаждайтесь!

3.5.3208