Можно ли в комбайне сделать фарш: Кухонный комбайн или мясорубка — что лучше выбрать?

Сортировать по: Самые последниеНаивысший баллНаиболее полезноХудшая оценка

Будьте первым, чтобы оставить отзыв.

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Заключение и выводы

Блендер для измельчения мяса в доме — нужная и удобная вещь, ведь им можно пользоваться каждый день и не бояться, что обед и ужин будут однообразными.

Не следует ждать от блендера чуда, однако, при правильном подборе агрегата, им можно научиться пользоваться правильно, чтобы прибор служил долго и измельчал даже самые твердые продукты.

Полезное видео

В видео шеф-повар дает советы, как измельчить мясо в блендере:

или кухонный комбайн — что лучше?

Купленный в магазине говяжий фарш в некоторой степени хорош, но он редко может превзойти по качеству домашний фарш. Расфасованный говяжий фарш, который вы найдете в супермаркетах, обычно делают из не очень хороших кусочков, которые остаются после того, как мясо было вырезано из стейков и жаркого, и каждая порция купленного в магазине продукта может содержать мясо из десятки и даже сотни животных. Измельчая мясо в домашних условиях с помощью мясорубки или кухонного комбайна, вы можете полностью контролировать его тип и происхождение.В этой статье мы сравним два основных метода измельчения мяса в домашних условиях — метод кухонного комбайна и метод мясорубки.

Использование кухонного комбайна для измельчения мяса

Для измельчения мяса можно использовать кухонный комбайн, но он обрабатывает мясо не так равномерно, как мясорубка, а это значит, что фарш будет содержать как более крупные, так и очень мелкие куски. При использовании кухонного комбайна для измельчения мяса всегда существует риск того, что вы можете перемолоть мясо и случайно превратить его в пасту, а не в хорошо измельченный фарш.

Совет: Если вы решили использовать кухонный комбайн для измельчения мяса, разрежьте мясо на большие куски и обрабатывайте куски партиями с помощью кнопки пульсации до достижения желаемой консистенции. Некоторые повара также рекомендуют замораживать куски свежего мяса на полчаса перед обработкой, чтобы нейтрализовать тепло трения, производимое процессором. Сохранение твердости мяса облегчает процесс и улучшает текстуру фарша.

Использование специальной мясорубки

Мясорубка — идеальный инструмент для измельчения мяса для гамбургеров, фрикаделек, мясных рулетов, соусов и многого другого! Из него получается мелко нарезанное мясо, неплотно упакованное, сочное и ровной текстуры. И хотя он не так многофункционален, как кухонный комбайн, это удивительно универсальный кухонный инструмент: многие прочные старомодные мясорубки также можно использовать для измельчения помидоров для соусов, терки твердых сыров для приготовления пиццы, экструдирования тесто для макарон, чтобы приготовить свежую лапшу, и измельчить высушенный хлеб, чтобы сделать панировочные сухари.

Совет: Если вы регулярно измельчаете мясо в домашних условиях, возможно, вам стоит приобрести подходящую мясорубку. Существует множество моделей, от более дорогих электрических мясорубок до более дешевых ручных мясорубок. Если у вас уже есть настольный миксер KitchenAid, вы также можете просто получить одно из множества приспособлений для измельчения пищевых продуктов (FGA), которые доступны для популярных настольных миксеров KitchenAid (посмотрите, например, этот FGA из нержавеющей стали для настольных миксеров KitchenAid или Популярные приложения Chef’s Choice 796 и 799).

Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историком о неясном происхождении тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу с фаршем из свинины — простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с фаршем из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Рубленое мясо вручную с помощью тесака — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Фактура его измельчения чем-то отличается от смешивания с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно положите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод — мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.’Осторожно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он потемнеет дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:

• Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
• Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка переместите его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 — Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавьте фарш к чесноку и луку и обжарьте на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Как только мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жаркого (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 — Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загружал ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

1. Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
2. Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой консистенцией легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)

Приготовление на пару

Так как тофу уже приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с горячим мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить тофу мапо, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Тофу впитает аромат мясного соуса.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A

Ингредиенты B (приправы)

• Нарезанные красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

1. Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
5. Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
6. Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29 марта 2019 г.

Питательных веществ и пользы для здоровья | ChooseMyPlate

Почему важно выбирать нежирные продукты или продукты с низким содержанием жира из группы Protein Foods Group?

Продукты из группы мяса, птицы, рыбы, яиц, орехов и семян содержат питательные вещества, жизненно важные для здоровья и поддержания вашего тела. Однако выбор продуктов из этой группы с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина может иметь последствия для здоровья.

В таблице ниже указаны конкретные количества, которые считаются эквивалентом 1 унции (унция-экв) в группе Protein Foods Group по отношению к рекомендуемой дневной дозе:

Питательные вещества

• Мясо, птица, рыба, сушеные бобы и горох, яйца, орехи и семена содержат множество питательных веществ.К ним относятся белок, витамины группы B (ниацин, тиамин, рибофлавин и B6), витамин E, железо, цинк и магний.
• Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают уровень «плохого» холестерина в крови. «Плохой» холестерин называется холестерином ЛПНП (липопротеины низкой плотности). В свою очередь, высокий уровень холестерина ЛПНП увеличивает риск ишемической болезни сердца. Некоторые продукты из этой группы содержат много насыщенных жиров. К ним относятся жирные куски говядины, свинины и баранины; обычный (от 75% до 85% постного) говяжий фарш; обычные сосиски, хот-доги и бекон; некоторые виды мяса для завтрака, такие как обычная болонья и салями; и немного домашней птицы, например утки.Чтобы поддерживать здоровый уровень холестерина в крови, ограничьте количество этих продуктов, которые вы едите.
• Диеты с высоким содержанием холестерина могут повышать уровень холестерина ЛПНП в крови. Холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Некоторые продукты из этой группы содержат много холестерина. К ним относятся яичные желтки (яичные белки не содержат холестерина) и субпродукты, такие как печень и потроха. Чтобы поддерживать здоровый уровень холестерина в крови, ограничьте количество этих продуктов, которые вы едите.
• Высокое потребление жиров затрудняет потребление большего количества калорий, чем необходимо.
  

Почему так важно съедать 8 унций морепродуктов в неделю?

• Морепродукты содержат ряд питательных веществ, в частности жирные кислоты омега-3, EPA и DHA. Употребление около 8 унций в неделю различных морепродуктов способствует профилактике сердечных заболеваний. Маленьким детям рекомендуется есть меньшее количество морепродуктов.
• Сорта морепродуктов, которые обычно потребляются в Соединенных Штатах, с повышенным содержанием ЭПК и ДГК и низким содержанием ртути, включают лосось, анчоусы, сельдь, сардины, тихоокеанские устрицы, форель, а также атлантическую и тихоокеанскую скумбрию (не королевскую макрель, которая имеет высокое содержание ртути). Меркурий).Польза для здоровья от употребления морепродуктов перевешивает риск для здоровья, связанный с ртутью, тяжелым металлом, который содержится в морепродуктах в разном количестве.
  

Польза для здоровья

• Белки действуют как строительные блоки для костей, мышц, хрящей, кожи и крови. Они также являются строительными блоками для ферментов, гормонов и витаминов. Белки — одно из трех питательных веществ, обеспечивающих калории (остальные — это жиры и углеводы).
• Питательные вещества, содержащиеся в различных белковых продуктах, могут различаться.Варьируя выбор белковой пищи, вы можете снабдить ваш организм целым рядом питательных веществ, обеспечивающих его нормальное функционирование. Витамины группы В помогают строить ткани и способствуют образованию красных кровяных телец. Железо может предотвратить анемию. Магний помогает строить кости и поддерживает работу мышц. Цинк может поддерживать вашу иммунную систему.
• EPA и DHA — это жирные кислоты омега-3, которые в различных количествах содержатся в морепродуктах. Употребление 8 унций морепродуктов в неделю может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Как сделать мясо максимально полезным для здоровья

Мясо обычно очень богато минеральным железом.

Железо связывается с гемоглобином в крови и играет жизненно важную роль в доставке кислорода ко всем тканям вашего тела.

Однако очень высокий уровень железа в организме может вызвать проблемы в долгосрочной перспективе, особенно у мужчин.

У женщин менструация помогает вывести из организма избыток крови и железа. Однако у мужчин, женщин и детей без менструации нет эффективного механизма для удаления железа из организма.

Если потребление железа очень велико, это может вызвать накопление железа в крови, вызывая симптомы отравления железом (12).

Это не беспокоит большинство людей, но генетическое заболевание, называемое наследственным гемохроматозом, может привести к повышенному всасыванию железа (13).

Тем, у кого это заболевание, употребление большого количества продуктов, богатых железом, может вызвать проблемы, а красное мясо очень богато железом.

Если у вас это заболевание, вы можете сделать несколько вещей, чтобы снизить уровень железа:

• Сдавайте кровь регулярно.
• Пейте кофе или чай во время еды, содержащей много железа, так как они препятствуют усвоению железа.
• Избегайте продуктов, богатых витамином C, когда вы едите продукты с большим количеством железа, поскольку витамин C увеличивает усвоение железа.
• Ешьте меньше красного мяса.

Единственный способ узнать, относится ли это к вам, — это проверить уровень железа или проверить на наличие самой генетической мутации.

Резюме Красное мясо богато железом. Это редко вызывает беспокойство у здоровых людей, но может стать проблемой для тех, у кого уровень железа в крови опасно повышен.

возможности блендера, кухонного комбайна и мясорубки — Domik.ua

Вряд ли ваш каждодневный стол обходится без мясных блюд – если, конечно вы не вегетарианец.

И далеко не каждому хочется питаться полуфабрикатами, даже при большой занятости. Что бы мы делали без таких помощников, как блендер, кухонный комбайн или мясорубка? Только они способны на пару минут сделать то, над чем наши руки трудились бы часами.

В этом обзоре мы оценим возможности кухонных помощников по приготовлению мясных блюд. Что под силу каждому, с чем без труда справится один и чего не сможет другой?

Блендер: скромный маленький умелец

Сразу стоит оговориться: блендер не предназначен для переработки больших порций мяса. Впрочем, фарш для котлет, фрикаделек и пельменей из расчёта на небольшую семью вы сможете приготовить. Мясо не должно быть жёстким и жилистым, ведь в блендере функцию мясорубки выполняет нож-крыльчатка. Он хорошо справляется с порезанными кусочками мягкой телятины, курятины, индюшатины, молодой свинины. Мясо перед загрузкой в блендер обязательно необходимо порезать. Лук добавляется сразу же, остальные ингредиенты – после того, как фарш выложен из чаши в чистую посуду.

Перед укладкой в блендер мясо нужно разрезать на кусочки

Другой вариант – приготовление блюд из уже сваренного мяса. В большей степени это касается меню для самых маленьких. Отварное мясо режут, закладывают в блендер, а затем измельчают до состояния пюре. В меню малышей обычно включают мягкие и нежные сорта мяса – нежирную телятину, свинину, мясо кролика, ягнёнка, курицы, индейки. Все сухожилия и плёнки удаляют ещё перед варкой. Мясо, порезанное на небольшие кусочки, доводят до кипения, сливают воду, снова заливают жидкостью и проваривают около 2-х часов. Затем мясу дают слегка остыть, режут на более мелкие кусочки, перемалывают в блендере. Для получения однородной и вязкой консистенции пюре в измельчаемое мясо добавляют немного молочной смеси либо бульона, оставшегося после варки. Солить и перчить не нужно.

Philips AVENT SCF860 – блендер, специально разработанный для приготовления детского питания

Обычный паштет из курицы либо печени готовится в блендере за 10 минут. Достаточно размолоть мясо и смешать его с необходимыми ингредиентами (сыр, чеснок, масло, соль, перец, т.п.). Проще простого, не правда ли? Так что блендер с успехом выполнит свою скромную задачу – подготовить вкусное и питательное блюдо к семейной трапезе. А более сложные задачи оставим кухонному комбайну.

Дедлайн у комбайна: готовим к праздничному столу

Отдельный блендер – удобная штука, но, когда он входит в состав кухонного комбайна, это поистине «развязывает руки» домашнему повару. Ведь в нём, кроме блендера, может присутствовать встроенная мясорубка со шнековым валом. А это уже полноценный фарш на любимые котлеты, вареники, пельмени, фрикадельки. Мясорубки в составе комбайна по устройству идентичны автономным агрегатам, разве что насадок может быть меньше. Со временем «боекомплект» комбайновой мясорубки можно увеличить. В свободной продаже есть различные ножи, решётки, насадки для многих видов мясных изделий.

Кухонный комбайн со шнековой мясорубкой

Есть комбайны, в которых функцию мясорубки выполняет очень прочный и крупный нож-крыльчатка из нержавеющей стали, с изогнутыми лезвиями. Он рубит предварительно порезанное мясо в однородную и сочную массу, правда, не любит плёнок и жил. Такие комбайны удобно использовать для приготовления пищи маленьким детям. Родителям известно, насколько многие малыши придирчивы к составу пищи. Порой они категорически отказываются от традиционных котлет с грубоватой структурой фарша. Зато сочные, нежные тефтельки придутся им по вкусу.

Есть ещё одна уникальная функция комбайнов по обработке мяса. Эту инновацию впервые ввела немецкая компания Bosch, разработав устройство ProfiKubixx. Хозяйки всего мира пришли в восторг от того, насколько качественно и быстро этот комбайн готовит ингредиенты для салата. Вслед за Bosch насадку для резки кубиками внедрили в свои устройства и другие производители.

Bosch MCM 5529 ProfiKubixx

Мясо для нарезки на салат должно быть определённого рода. Это копчёная вырезка, ветчина, рулет или плотный, достаточно проваренный, но не распадающийся на волокна кусочек говядины либо свинины. Тогда продукт окажется красиво порезанным и станет вкусным, удачным дополнением к праздничному салатику.

Огромным преимуществом современного кухонного комбайна в обработке любых продуктов станет его мощность. Чем она выше, тем скорей и эффективней прибор справляется со своими задачами. Ножи нужно время от времени подтачивать, но есть и такие, которые не нуждаются в заточке. Резаки с волнистыми либо рифлёными краями работают с максимальной результативностью и служат дольше. Однако, задачу переработки жёсткого, жилистого мяса лучше поручить отдельной мясорубке.

Всемогущая мясорубка: от котлет до сосисок

Именно узкая специализация делает электрическую мясорубку настоящим «профессионалом». Она за считанные минуты сделает фарш, распределит его равными порциями, подготовит полые трубочки для кеббе, поможет сделать домашнюю колбасу. Её мощность выше, чем у среднестатистического комбайна, да и служит она дольше за счёт конструктивных особенностей. Производительность устройства – от 1 до 3 кг в минуту, но бывает и больше.

Мясорубка Philips HR2728 поможет сделать домашнюю колбасу за несколько минут

Да, мясорубка не перемешивает, как блендер, но сделать на ней паштет тоже возможно, причём в больших количествах. Вы просто перекручиваете варёную печень или мясо с луком, а затем порциями перекладываете их в блендер, добавляете нужные ингредиенты и перемешиваете. Экономится время и ресурс менее мощного прибора. Каждое устройство занимается своим делом.

Набор дисков для электрической мясорубки

Какими насадками порадует кулинара типовая электрическая мясорубка ? Во-первых, это решётки с отверстиями различного диаметра – 3-3,5 мм, 4,5-6 мм, 8-9 мм. К той или иной модели прибора в комплекте идут, по меньшей мере, два диска. Чем их больше, тем лучше, тем точней вы подберёте консистенцию фарша для разных блюд и потребностей едоков. Насадка «кеббе» открывает широчайшие возможности для готовки по специальным рецептам. Ведь полые сосиски можно фаршировать разными наполнителями, как мясными, так и овощными, грибными – тем более, что мясорубка поможет измельчить грибы и нашинковать овощи. Колбасная насадка представляет собой узкую горловину, на которую надевают кишку или упаковку для хранения. Её придерживают одной рукой и следят, чтобы наполнение было равномерным.

Так просто и быстро готовятся мясные блюда с помощью современной кухонной техники. Никакой возни с ручными приспособлениями, одно удовольствие от чёткой и слаженной работы автоматики. А на выходе получается ваша любимая еда и десятки вкусных новинок, способных приятно удивить домашних и гостей. Расходы на покупку не кажутся столь значительными, по сравнению с великолепным результатом. Бытовая техника от лучших мировых производителей всегда работает качественно и безотказно.

По материалам интернет магазина 5ok

Что можно делать в комбайне филипс

Скажите пожалуйста а можно ли в кухонном комбайне фарш сделать? | Автор топика: Антон

Что вообще с помощью него приготовить можно?

Дима Можно, но вкус уже не тот.

Николай Да что хотите: фарш перемолоть, овощи нашинковать, сок выжать. Вся информация есь в инструкции. Удачи!!!

Валерий Да. Фарш получается очень нежный. Только мясо надо нарезать на маленькие кусочки.

Артем А мне не нравится фарш из комбайна!!!! Он получается как паштет!!!! И изделия соответственно не имеют должного вкуса!

Василий конечно можно

Егор Фарш сделать можно, только он получится не нежный, а паштетный. Что приготовить из комбайна- не знаю, не пробовала. А из фарша очень много блюд. Например мясо по-французски ленивое. Вместо мяса отбивного берем фарш. Все получается намного быстрее.

Эдуард Можно такой фарш смешать с тёрт. картошкой, добавить чуть кефира, муки и выпекать как оладьи

Артём Фарш получаетсяне такой как через мясорубку. Но в комбайне я делаю салаты на зиму. тру овощи для заморозки.

Tags: Что, можно, делать, в, комбайне, филипс

Функциональный кухонный комбайн Philips HR 7762/90, мечта любой хозяйки — 28 функций, 3 в 1 Рецепт приготовления …

поломалась мясорубка от кух. комбайна Петр, можно ли к нему купить новую, продаются отдельно? | Автор топика: Пётр

Что вообще с помощью него приготовить можно?

Степан В сервис-центр филипса позвоните. Там подскажут.

Степан откройте в рилагаемых бумагах список сервисов, созвонитесь с ближайшим и закажите.

Кухонный комбайн Philips HR 7605 – отзывы … — Каталог

Каталог цен E-KATALOG >>> Отзывы о кухонном комбайне Philips HR 7605 … т.ж. можно коктейли делать — большой лопасти ножа просто для этого …

Отзывы покупателей о модели Philips HR7762 …

Думаю филипс испортился, купил этой марки комбайн так как до этого …. На эмульгаторе можно сделать майонез. … Делали тесто на куличи.

Кухонный комбайн с мясорубкой: устройство, функции, виды

Кухонный комбайн – это бытовой прибор для перемалывания продуктов: мяса, рыбы, овощей, ягод и фруктов. Прибор предназначен для ежедневного использования. Одна из его функций – перемалывание мясных продуктов.

При выборе комбайна с мясорубкой, вам нужно обратить внимание на мощность мотора, показатель количества оборотов в минуту и наличие минимум трех режимов переключения скоростей.

Устройство кухонного комбайна с мясорубкой

В основе работы кухонного комбайна лежит базовый принцип для многих бытовых приборов: мотор приводится в действие от электропитания и заставляет крутиться катушку, на которой установлена насадка с ножами.

При помощи кнопочного или сенсорного блока управления задается режим и скорость вращения. Для удобства насадки меняются, увеличивая функциональные возможности прибора.

В комплект входят чаши разного диаметра и высоты для дополнительных операций. Мясорубка – основная функция. В этом режиме мясо перемалывается до состояния фарша и для него необходима высокая мощность двигателя. Дополнительно модели с мясорубкой обладают функциями кухонных комбайнов с дисками для нарезки.

Основа функциональности прибора – насадки для разных типов продуктов. Производители выпускают под каждую отдельную модель свой набор: чем он разнообразнее, тем шире возможности комбайна.

Для приготовления фарша в комплекте идет специальная насадка, а чаша используется стандартная. Отдавайте предпочтение моделям с объёмом емкости от 1 до 5 литров.

Выбирайте модели с широким набором переключения скоростей:

• птицу смалывают на медленном режиме, чтобы фарш не растекался во время приготовления;
• говядина требует рубки на среднем режиме, чтобы мясо получило нужную консистенцию;
• свинина и баранина разделываются на высоких оборотах, при которых смалываются сухожилия, жировая пленка и хрящи;
• для приготовления фарша из рыбы понадобится функция «пульс».

Между собой комбайны отличаются только мощностью мотора, объемом рабочей чаши и функциональными дополнениями (соковыжималка, блендер).

Возможности кухонного комбайна с мясорубкой:

Достоинство кухонных комбаинов с мясорубкой:

• Оснащены набором насадок;
• Управляются при помощи блока кнопок, сенсора или рычага переключения режимов;
• Экономят расход электроэнергии;
• Позволяют экономить время приготовления кулинарных блюд.

При выборе комбайна обращайте внимание на ценовую категорию товара и мощность мотора. Они – первые критерии удачной покупки.

Мясорубка также используется для приготовления теста нужной консистенции. Устройство подвергается воздействию большого давления, потому отдавайте предпочтение моделям с экологически чистыми и крепкими материалами.

Ценовой диапазон комбайна с такой функцией всегда выше среднего. Для рубки мяса требуется высокая производительность мотора, если приобрести модель с минимальными рабочими характеристиками, вы рискуете зря потратить деньги.

Эксплуатационный срок качественного комбайна превышает отметку в три года. Обращайте внимание на гарантии от производителя и отзывы предыдущих покупателей.

Базовые характеристики качественного комбайна с мясорубкой для кухни:

1. Мощность мотора превышает 500 Вт.
2. Чаша выполнена из качественного пищевого пластика или органического стекла.
3. Насадка для рубки и перекручивания мяса изготовлена из нержавеющей стали.
4. Блок управления оснащен минимум тремя переключателями скорости работы. Выбирайте модели с кнопкой «пульс».
5. Корпус аппарата оснащен резиновыми прокладками на ножках, которые предотвращают скольжение по поверхности в активном режиме.

Отдавайте предпочтения моделям с рабочей чашей в 1,5 литров. Это позволит ускорить процесс приготовления. Оптимально выбирать чаши из органического стекла, которое не вредит здоровью.

Прозрачная емкость позволит вам следить за ходом работы без перерывов на проверку. Профессиональные модели комбайнов оснащены чашами до 5 литров и предназначены для приготовления блюд на большое количество людей в короткие сроки.

Обратите внимание на пропускную способность комбайна. Это производительность – количество операции в час, – например 5 литров сока, или 2 кг мяса. Пропускная способность зависит от объема чаши, размера насадок и мощности мотора.

Производители не стандартизируют эти показатели, у одного она может составлять 3 кг мяса за час, у другого – 5.

Отдельные модели имеют два режима работы: механический и электронный. Комбинация позволяет готовить в разных условиях, даже при обесточенном аппарате.

Функции кухонного комбайна с мясорубкой

Важно: приобретайте модели, которые изначально предназначены для перекручивания мяса. Эта деталь сразу видна в инструкции, где в первых разделах перечисляется доступный для работы функционал.

Основа для выбора комбайна с мясорубкой – функции переключения скорости. Чем разнообразнее показатель, тем удобнее подбирать режим для определенного вида мяса и  обработки продукта. Рекомендуется приобретать модели с 3-6 режимами скорости работы.

Полезная функция – «пульс». Это режим обработки продуктов на максимальной скорости, который работает, пока вы удерживаете кнопку. Стандартная продолжительность одного сеанса составляет 3-6 секунд.

Чтобы перемолоть куриное мясо для котлет понадобится всего три нажатия. Для перекручивания продуктов функция не используется, но она показывает уровень технологичности устройства и применяется вместо мясорубки, когда нужно сократить время приготовления блюда.

Виды кухонных комбайнов с мясорубкой

Мясорубка в кухонном комбайне – это отдельная насадка. Имеет форму трубы и встроенной воронки, куда кладут кусочки мяса, готовые к переработке.

Отдавайте предпочтение моделям, в которых воронка оснащена дополнительной чашей, которая помогает механизировать процесс подачи мяса.

Конструктивно все насадки имеют схожий вид и одну задачу. Обратите внимание, не все приборы продаются в наборе с мясорубкой.

Некоторые производители выпускают базовые аппараты, к которым можно впоследствии докупить нужные вам насадки.

Преимущество у максимально укомплектованных моделей, в стоимость которых входит насадка для мясорубки. Отдавайте предпочтение моделям, которые прописывают функцию перекручивания продуктов в инструкции.

Так как конструкция насадки для рубки мяса остается схожей у разных производителей, обращайте внимание на материалы, из которых они изготовлены. Металлические запчасти должны быть изготовлены из нержавеющей закаленной стали.

Это обязательное условие, проверяйте по инструкции, какие ножи и покрытие у деталей.

Второй показатель – производительность аппарата. Она зависит от соотношения мощности мотора и литража рабочей емкости.

Классическое соотношение, от которого стоит отталкиваться:

• 300 Вт и 1 л;
• 500 Вт и 1,5 л;
• 700 Вт и 2,5 л;
• 900 Вт и 3,5 л;
• 1000-1200 Вт и 4 -5 л.

Нарушать эти пропорции в низшую сторону не рекомендуется.

Профессиональные мясорубки, встроенные в комбайн, продуктивно работают, если показатели – мощность в 900 Вт и 2-4 литра рабочей чаши. Стандартный прибор имеет показатели в 500 Вт и 2 литра емкости.

Делая между ними выбор, опирайтесь на ваши нужды в приготовлении блюд. Если вы регулярно готовите килограммы фарша, стоит обратить внимание на профессиональные модели.

Для использования мясорубки раз в несколько недель на 1-2 кг продуктов, подойдут стандартные аппараты.

Достоинство профессионального прибора в продуктивности приготовления фарша, мотор с мощностью 900-1200 Вт позволяет ускорить выработку за час. Недостаток – в количестве поглощаемой электроэнергии.

Отдельные модели разработаны с функцией экономии электричества, но стоят они дороже.

Стандартные модели, в которых сочетается показатель в 500 Вт мощности и 2 литра чаши, упрощают ежедневное приготовление блюд в обычных объемах. Для регулярного использования они не подходят.

Как пользоваться

Базовые правила эксплуатации – общие для разных производителей. Перед началом использования кухонного комбайна достаточно ознакомиться с инструкцией и следовать правилам.

1. Перед включением убедитесь, что насадка зафиксирована правильно и крепко, шнур не перегнут и не пробит, а аппарат не стоит в воде.
2. Нельзя мыть прибор, если штепсель включен в розетку. После каждого использования нужно разделить насадку, чашу и рабочий блок. Первые два моются в раковине, а сам прибор только протирается влажной губкой.
3. Пользуйтесь режимами, которые согласуются с насадками. Для приготовления фарша используйте насадку для мясорубки, а для перемалывания филе – ножи, которые устанавливаются внутри чаши.
4. Перед началом работы ознакомьтесь с рекомендованным временем процедуры. Не превышайте допустимый предел использования устройства по операциям.
5. Следите за тем, чтобы чаша не наполнялась более, чем на две трети объема.
6. По завершению работы выключите прибор и отсоедините штепсель от розетки.

Следуя стандартным правилам, вы сохраните работоспособность аппарата. Если вы нарушали рекомендации в инструкции, вам могут отказать в бесплатном сервисном обслуживании, когда товар находится под действием гарантийных обязательств производителя.

Меры предосторожности

Для вашей безопасности и сохранности кухонного комбайна следует помнить об осторожности. Соблюдайте правила работы с электроприборами.

К ним относится:

1. Проверка перед включением: убедитесь, что кнопки стоят на нулевых отметках.
2. Перед тем, как запускать обработку, закройте крышку чаши.
3. Нельзя использовать пальцы и посторонние предметы для проталкивания кусочков пищи во время обработки. Применяйте только неметаллические кухонные приборы и насадки, которые шли в комплекте с комбайном.
4. Нельзя полностью наполнять рабочую чашу продуктами, оставляйте одну треть пространства для процесса обработки.
5. Запрещено устанавливать на мокрую поверхность рядом с мойкой, даже если корпус защищен водостойким материалом.
6. Убедитесь, что вы до конца прикрепили насадку.
7. Не превышайте допустимое для обработки время, перегрев мотора приведёт к поломке.

При любых неполадках с прибором не повторяйте операцию и не включайте шнур в сеть. Оптимальное решение – обратиться в сервисный центр для выяснения причины неполадки.

Неисправности

Типичная неисправность – искривление ножей. При неправильном использовании насадок режущая часть затупляется. Возможны два варианта исправления ситуации: наточка и покупка новой детали.

Чтобы предотвратить неисправность, следите за тем, чтобы в процессе переработки в механизм не попадали посторонние предметы. Не пытайтесь самостоятельно заточить ножи, вы рискуете их испортить.

Вторая проблема – поломка мотора. Если превышать рекомендованное время операций, двигатель перегревается. Если аппарат не запускается, возможна поломка стартера – переходника между мотором и кнопкой пуска. Поломка исправима только во втором случае.

Если ломается мотор, ремонт возможен в отдельных случаях, если стоимость рентабельна. Отдельная запасная часть может стоить половину цены нового прибора. При любых неисправностях обращайтесь в сервисный центр производителя.

Рыбный фарш с помощью кухонного комбайна Kenwood

И жарим любимые рыбные котлетки, о чем ниже, как видите, рассказывала в отдельном посте.

Проблемы с кухонным комбайном Kenwood

Свежая черника с малиной и мороженым

Замешиваем тесто с помощью кухонного комбайна. Вот тут не увидела эту резиновую накладку раньше и возмущалась, что тесто залезает в механизм. Так в инструкции писать надо понятно для клиента, дорогие товарищи кенвудисты!

Как быстро разделать рыбу на филе

Традиционные финские рыбные котлеты с грибами и сыром

Так что общий вывод через два года эксплуатации техники такой: не зря купили кухонный комбайн Kenwood и, несмотря на его недостатки, фарш с его помощью получается отличный и пышный, коктейли и смузи замечательные, овощи режет так, как нужно, тесто замешивает прекрасно.
Вот теперь посмотрим, сколько прослужит.
А как вы относитесь к комбайнам, друзья?

Что правильно выбрать мясорубку или кухонный комбайн?

1. Покупки в Интернете.ру
►
2. Статьи
►
3. Товары для дома
►
4. Что правильно выбрать мясорубку или кухонный комбайн?

На первый взгляд кажется, что это глупая трата денег. Ведь многофункциональность комбайна просто поражает. Но ведь бывают, же ситуации когда мясо кухонный комбайн просто не может перемолоть. Не следует забывать и о том, что одна техника для всех продуктов не может должным образом обработать каждый из них, так как продукты, отличаются по своей структуре и жёсткости.

Электромясорубка это бытовая техника узкой специализации, она рассчитана на приготовление фарша из мяса, рыбы или птицы. Электромясорубка, в отличие от комбайна, является прибором с достаточно высокой мощностью, отличается высокой надежностью и долговечностью.

Вследствие повышения мощности и качественного улучшения сборки электромясорубок данные модели, реализуемые на сегодняшнем рынке, получили уровень полупрофессиональной техники.

Перед тем как приобрести данную технику необходимо рассмотреть все новшества и технические данные, которыми наделены современные мясорубки. Если Вам нужна простая мясорубка, а не навороченный робот с миллионом функций, тогда без тени сомнения можно покупать отечественные модели. Покупка более мощной электромясорубки прилично ударит Вас по кошельку, но качество у нее на достойном уровне. И все-таки покупать такие мясорубки нужно тогда, когда на Вашей кухне уже стоит красавец-комбайн.

Насадки для мясорубок бывают следующих типов:
— Перфорированные диски для приготовления фарша. Существует всего три разновидности этих дисков: с маленькими отверстиями (3-4мм), со средними отверстиями (4.5-6,5мм), с достаточно крупными отверстиями (8-10мм). Любая электромясорубка комплектуется, минимум, двумя дисками, и каждый с отверстиями различного диаметра.
— Насадку Кеббе применяют для получения пустых сосисок (трубочек), которые впоследствии фаршируются и обжариваются. Этой насадкой комплектуются все современные мясорубки.
— Насадка для колбасы используется для приготовления так называемой домашней колбасы. На узкую горловину установленной насадки надевают кишку (или её заменитель) и включают мясорубку. Следует одной рукой держать кишку и контролировать её наполнения.
— Формочка для приготовления котлет применяются для удобства формирования готового фарша, эта формочка придаст котлетам эстетичный вид и делать их одинакового размера.
— Овощерезка представляет собой круглый цилиндр, вылитый из нержавеющей стали и установленный на нем прорезь-лезвие. Она очень удобна для шинковки овощей крупными пластинками.
— Тёрка это-то же самое что и овощерезка, но уже с множеством маленьких отверстий (таких как на обычной тёрке). Поистине незаменимый помощник при работе с овощами. В комплект обычно входят две тёрки одна крупная, другая мелкая.

При выборе электромясорубки обязательно обратите внимание на материал из которого сделано лезвие. Сталь на ноже должна быть высочайшего качества, это одно из основных требований к электромясорубке. От качества этой стали напрямую зависит долговечность и надёжность прибора. В среднем нож требует заточки пару раз в год. Но в некоторых моделях, в основном это модели где применяют сталь экстра-класса, заточку ножа выполнять не нужно. Если вдруг, по какой то совершенно необъяснимой причине у Вас на мясорубке поломался нож, не следует беспокоится, все известные производители данной техники свои изделия унифицировали. То есть, если вы надумали покупать новый нож, приобрести можно любой нож данной компании, так как один единственный нож подходит ко всем видам мясорубок.

В заключении следует, что при выборе между мясорубкой или комбайном в первую очередь нужно ориентироваться, на то, чего Вы ждете и хотите получить от аппарата. Если у Вас присутствует стремление создавать разнообразные мясные блюда, естественно делая их профессионально, то, точно, лучше купить мясорубку. Если все-таки Вы больше уделяете внимания овощам, приготовление напитков или пюре, тогда вам просто необходим комбайн. А если, как это обычно бывает, Вам хочется получить сразу все это и, немаловажный факт, у Вас на все это хватает денег, то Вам лучше приобрести комбайн с насадкой-мясорубкой.

Видео:

Комментарии: 8

Если уж покупать современную кухонную технику, так уж такую, чтобы иметь больше возможностей облегчить труд хозяйки. Я, например, с помощью мясорубки (у меня MFW 67440) не только фарш готовлю, но и колбасу мясную часто делаю, так что в этом смысле каждый решает сам, для каких целей нужна машина.

Был у меня комбайн, решила как-то фарш сделать, в первый раз все вроде получилось, но мясо превратилось в пюре, на второй раз комбайн сгорел(((( Было обидно, потому что техника-то дорогая! В итоге, мама посоветовал мне прикупить электрическую мясорубку для этих дел, с приставкой овощерезкой и соковыжималкой, у нее Аксион уже года три.

Кобмайн мне не нужен. У меня все быт. приборы существуют отдельно. А для комбайна нужно стационарное место. Ну, или хотя бы много места в столе, чтобы убирать его туда. Мясорубку после мучений долгих купили отдельную, надёжную, качественную и мощную Bosch MFW 66020 . Не нарадуюсь. Так же у меня отдельно: миксер, блендер, кофемолка. Терки предпочитаю ручные, у меня они достаточно удобные, меня устраивают. Мне кажется, что комбайн нужен, если готовят часто и много. А для того, чтобы потереть небольшую горку овощей, иметь комбайн нерационально. Мыть только замучаешься потом. Но это, конечно, сугубо мое личное мнение:-)

Я вот тоже мучилась вопросом комбайн или мясорубка? И потом взяли мясорубку MFW 68660, не жалею) в комплекте и насадки для шинковки, и насадка-тёрка, шекрвая соковыжималка. насадкт для колбасс и кеббе. Мало того она не очень шумит когда работает и устойчивая, за счёт ножек-присосок.

У меня комбайн Мулинекс — в этом году ему 10 лет. Пользую все почти каждый день, прекрасная и нужная в хозяйстве вещь.

А вот я всегда мечтала о комбайне, хорошем таком, многофункциональном, но долгое время маленькая площадь кухни не позволяла такой купить. И вот как переехали в свой дом. первое что я купила, это комбайн MUM 54251, это просто кухонная машина, у него есть всё, даже нарезание кубиками, а для нас любителей оливье и винегретов, это как раз то что надо. Установила на столе и пользуюсь им постоянно.

Всё верно написано, выбрать то или иное нужно исходя из запросов. Мне например важно было иметь мощную мясорубку, так как у меня 3 мужика в семье и много блюд из мяса готовлю, в основном пельмени, котлеты, чебуреки, фарш всегда делаю сама. Поэтому взяли мощную, надёжную, ещё и с насадками для колбас и кеббе мясорубочку Bosch MFW 68640.

Я взяла комбайн и не жалею вовсе. всё таки у него функций намного больше чем у мясорубки.

Можно ли смешать свиной и говяжий фарш? — MVOrganizing

Можно ли смешивать свиной и говяжий фарш?

Если вам не хватает говяжьего фарша или вы хотите попробовать что-то новое, смешивание свинины и говяжьего фарша для создания гамбургеров — отличный вариант. В зависимости от ваших предпочтений или наличия вы можете смешать говядину и свинину в соотношении 50:50 или использовать немного больше одного, чем другого, для приготовления пирожков.

Можно ли вместе приготовить говядину и свинину?

Комбинированное жаркое из говядины и свинины сочетает в себе ароматы говядины и свинины и вносит разнообразие в ваши блюда.Оба куска мяса необходимо приготовить до безопасной температуры, поэтому при их совместном приготовлении лучше всего использовать такой метод приготовления, при котором температура и время приготовления одинаковы, например запекание или приготовление на гриле.

Как смешивать разные виды фарша?

Смешать мясо и яйца. Чтобы хорошо перемешать, тщательно вымойте руки и смешайте мясо руками. Вы также можете использовать большую кухонную ложку или даже картофельную машину. Тщательно перемешивайте 3-4 минуты.

Какая мясная смесь лучше всего для бургеров?

Чак — это кусок говядины, наиболее часто используемый в смесях для гамбургеров.Полностью мраморный и хорошо сбалансированный по вкусу с приличным соотношением постной и жирной пищи, стейк из чака, как правило, является основным куском, используемым в смесях для гамбургеров, и его дополняют одним или двумя другими кусками мяса.

Сколько соли нужно, чтобы заправить фунт говяжьего фарша?

Практическое правило: 1/2 чайной ложки кошерной соли на фунт мяса или 1/4 чайной ложки поваренной соли на фунт, охладите на один-два часа. Смывать лишнюю соль не нужно. Все это втянется в мясо.

Как добавить аромат бургеру?

Просто! Все, что вам нужно сделать, это смешать перец, коричневый сахар, чесночную соль, соль и перец и посыпать гамбургеры, прежде чем они пойдут на гриль. Приправы для гамбургеров с начинкой идеально поджариваются на гриле и придадут вашим гамбургерам удивительный аромат.

Как приправить бургер с Гордоном Рамзи?

Приправить легкой солью и перцем и поджарить на гриле с обеих сторон. 5. Рамзи говорит, что «жареный гриль — восхитительный гриль». Пока булочки и гамбургеры готовятся, слегка приправьте лук солью и перцем, добавьте немного масла и выложите на гриль.

Стоит ли добавлять в бургеры яйцо?

Если вы сами готовите котлеты для гамбургеров, добавление яиц к мясу гамбургеров поможет скрепить мясо и упростить приготовление. Без надлежащего связующего бургеры могут развалиться на сковороде или на гриле.

Вы должны положить яйцо в бургеры?

Вам нужно яйцо, чтобы связать гамбургеры? При приготовлении домашних котлет для гамбургеров не требуется, чтобы яйца связывали мясо. Яйцо используется для улучшения слипания говядины.Хотя это действительно работает, если ваша говядина очень нежирная.

Вы смешиваете яйца с говяжьим фаршем для гамбургеров?

В большой миске смешайте руками говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, сгущенное молоко, Вустерширский соус, кайенский перец и чеснок. Сформируйте из смеси 8 котлет для гамбургеров. Жарьте котлеты на гриле по 5 минут с каждой стороны или до готовности.

8 лучших способов сочетания говяжьего фарша и бекона

Говяжий фарш и бекон создают невероятное сочетание — вместе они получаются сочными, сочными и обладают пикантным вкусом.

К тому же, есть несколько способов объединить их для достижения наилучшего эффекта. Пойдите по пути комфортной еды и приготовьте сковороду с макаронами в стиле чизбургера с беконом. Или держите продукты с низким содержанием углеводов с помощью кето-дружественной запеканки из чизбургера.

Говяжий фарш и бекон подходят не только для чизбургеров и блюд, вдохновленных чизбургерами. Вы можете взбить оладьи с овощами с говяжьим фаршем и беконом или запеканку, приготовленную по палео, с слоями из говяжьего фарша, пюре из цветной капусты и хрустящего бекона.

В этом списке вы найдете эти и другие рецепты, демонстрирующие удивительное сочетание говяжьего фарша и бекона.Наслаждаться.

Какой был бы список бекона и говяжьего фарша без твердого бургера с беконом? Этот бургер с беконом ButcherBox с майонезом чипотле и лаймом — именно то, что вам нужно.

В этом рецепте не только бекон, но и сочный бекон, формируемый прямо в пирожках. Хотя мы обычно рекомендуем готовить бургер до средней прожарки, эти пирожки с беконом являются единственным сочным исключением. Вы будете готовить их дольше, чем котлету из говяжьего фарша, но они останутся влажными и сочными благодаря содержанию жира в беконе.

Фрикаделька по вкусу как чизбургер, с добавлением вкусного говяжьего фарша и маслянистого бекона. Вот что вы получите с этими фрикадельками из чизбургера с беконом.

Эти фрикадельки могут выглядеть впечатляюще в качестве закуски, но их очень просто приготовить. Для фрикаделек смешайте говяжий фарш, бекон, чеддер, кетчуп, панировочные сухари и некоторые другие основные продукты.

Все это идет вместе с трехкомпонентным специальным соусом, состоящим из майонеза, кетчупа и огурцов из рубленого укропа.

Морковь получает ту любовь, которую заслуживает, в этом жареном морковном шашлыке с говяжьим фаршем и беконом. Это сытная, здоровая еда с настоящей выносливостью.

Этот хэш подходит для завтрака, обеда или ужина, а яйцо на нем добавляет липкости желтку. Для его приготовления все, что вам понадобится, — это морковь, бекон, говяжий фарш, лук и такие простые продукты, как масло, соль и перец. Ну и яйца, конечно.

Этот хэш идеально подходит для семейной трапезы, так что приготовьте его для тех, кого любите.

Ищете восхитительное сочетание бекона и говяжьего фарша? Эта паста с беконом и чизбургером отвечает всем требованиям.

Если вы не думали комбинировать макароны на локтях со всеми компонентами чизбургера, подумайте еще раз. Ужин на сковороде очень радует публику.

Вы варите локти (впрочем, здесь подойдет любая паста) и соедините их с приготовленным говяжьим фаршем и беконом. Оттуда вы приготовите соус из говяжьего бульона, вустерширского соуса, кетчупа и немного кукурузного крахмала или любого другого загустителя.

Покройте это чеддером и моцареллой, и вы почувствуете себя в раю безупречной еды.

Вот способ полакомиться беконом и говяжьим фаршем между булочками, но это не совсем чизбургер. Эти небрежные чизбургеры с беконом наполнены знакомыми вкусами в совершенно уникальной презентации.

Возможно, вы привыкли к неаккуратному соусу Джо, богатому помидорами, но в этой версии все меняется с добавлением кетчупа, вустерширского соуса, говяжьего бульона и горчицы.

Между тем, вы добавляете нарезанный сыр чеддер прямо в неаккуратную смесь джо, делая ее очень липкой и вкусной.

Ищете палео-дружественный способ насладиться сочетанием бекона и говяжьего фарша? Эта палео-запеканка из говяжьего фарша с двойным беконом очень сытна и насыщена натуральными пищевыми ингредиентами.

Эта запеканка напоминает пастуший пирог с несладким говяжьим фаршем, слоем пюре из цветной капусты и хрустящим беконом сверху.

Говяжий фарш наполнен ароматом благодаря меланжу из лука, чеснока, итальянской приправы и кайенского перца. Ах да, еще бекона!

Благодаря духовке вы будете наслаждаться слегка размятым слоем цветной капусты и еще одним слоем бекона на всякий случай.

Мы не могли оставить без внимания тех, кто сидит на кето-диете, с нашей подборкой говяжьего фарша и бекона. В этой запеканке с чизбургером с кето-беконом вы можете насладиться всеми замечательными частями чизбургера, без углеводов.

Сыр, яйца, бекон, жирные сливки и говяжий фарш добавят подпитывающий кетоз жир и доставят вам удовольствие. Вы можете смело добавить к этому немного сливочного авокадо для еще большего количества полезных жиров.

Эта запеканка с чизбургером настолько вкусная и восхитительная, что вы не пропустите углеводы.

Вы думали объединить говяжий фарш и бекон в чили? Этот мясистый перец чили с беконом Paleo и Whole30 убедит вас начать прямо сейчас.

Этот перец чили мясистый, сочный и обладает богатым вкусом. Он отлично подходит как сам по себе, так и поверх сыровяленой колбасы.

Несмотря на то, что этот перец чили богат и сытен, он также довольно питателен и содержит такие полезные ингредиенты, как говяжий фарш, неотвержденный бекон, лук, томатная паста и смесь специй, в которую входит порошок чили, копченая паприка и корица.

Тебе захочется есть этот чили всю зиму (и весну, и лето…).

Кортни Гамильтон

Кортни Гамильтон — писатель и редактор с более чем семилетним опытом работы в журналистике, блогах, коммуникациях и других СМИ.Она писала для таких изданий, как PaleoHacks, PaleoPlan, Центр американского прогресса, OC Weekly и других.

Как приготовить фрикадельки — BBC Good Food

Для приготовления фрикаделек мелко нарезанное или рубленое мясо, такое как говядина, будет приправлено и иногда приправлено такими ингредиентами, как нарезанный лук, зелень и специи, а затем перед приготовлением будут сформированы в маленькие шарики.Обычно фрикадельки имеют размер где-то между большой вишней и мячом для гольфа. Такие рецепты, как фрикадельки в шведском и итальянском стиле, часто готовят из говядины и свинины, но фрикадельки можно приготовить из любого красного мяса, дичи, птицы или их смеси.

Используйте яйцо и панировочные сухари

Приготовление их только из мяса и приправы может привести к тому, что фрикадельки высохнут или развалятся во время приготовления. По этой причине многие рецепты будут включать в себя связующий ингредиент, такой как яйцо, и наполнитель, например, панировочные сухари.Вам понадобится небольшое количество яйца — оно поможет приготовленной фрикадельке сохранить свою форму и не должно ухудшать вкус или текстуру мяса.

Вспомогательные ингредиенты, такие как панировочные сухари или мука, тоже важны, потому что они предотвращают высыхание фрикаделек. Панировочные сухари поглощают сок из мяса во время приготовления, удерживая их внутри фрикадельки. Опять же, здесь важно количество; слишком много, и ваша фрикаделька будет больше похожа на фарш или клецку.

Фрикадельки появляются в самых разных кухнях, и это неудивительно, так как они просты в обслуживании, их легко есть и они являются хорошим способом приготовления относительно небольшого количества мяса.

Как приготовить тефтели

Лучший способ приготовить фрикадельки — обжарить их на мелкой поверхности, желательно на сковороде с антипригарным покрытием и небольшим количеством растительного или подсолнечного масла. Это займет около 10-15 минут на среднем огне, в зависимости от их размера. Готовьте, пока они не перестанут быть розовыми в середине, а соки не станут прозрачными. Вам нужно будет регулярно переворачивать их, чтобы они готовились равномерно и сохраняли свою круглую форму.

Фрикадельки также можно запекать в духовке примерно 25 минут при 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.Это может быть проще и позволяет сразу приготовить большую партию. Однако, если фрикадельки содержат большое количество мяса, они могут легко высохнуть в духовке, поэтому лучше попробовать это с рецептами, которые содержат более высокую долю других более влажных ингредиентов, таких как мелко нарезанные или тертые овощи.

Сделайте легкие фрикадельки из сосисок

Если вы хотите схитрить, самый простой способ сделать фрикадельки — сделать их из сосисок. Просто выдавите колбасу из колбасы и скатайте в маленькие шарики — у вас должно получиться примерно по 2 или 3 с каждой колбасы.Сосиски уже должны содержать панировочные сухари, чтобы они оставались сочными и ароматными после жарки.

Также доступны готовые тефтели, которые так же легко приготовить. Большинство из них занимает около 10-15 минут на плите или под грилем. Просто убедитесь, что вы регулярно переворачиваете их, чтобы они готовились равномерно.

Предложения по обслуживанию

Популярная итальянско-американская классика, спагетти и фрикадельки, состоит из фрикаделек, залитых томатным соусом, поданных со спагетти и покрытых мелко натертым сыром пармезан.

Фрикадельки часто подают с таким соусом — если не томатный соус, то он может быть с соусом или карри. Но в большинстве случаев лучше сначала приготовить тефтели отдельно, а на последнем этапе добавлять их в выбранный соус. Это обеспечит правильное приготовление фрикаделек, придаст мясу глубокий карамелизованный вкус и предотвратит их расслоение в соусе.

Как сделать легкие тефтели со спагетти

ДЛЯ МЯЧЕЙ

• 8 сосисок хорошего качества (ок.Упаковка 450 г)
• В упаковке 500 г говяжьего фарша
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
• 3 столовые ложки сушеных панировочных сухарей
• 1 яйцо, слегка взбитое
• мука обыкновенная для раскатки
• 3 столовые ложки подсолнечного или растительного масла

ДЛЯ СОУСА

• 1 столовая ложка подсолнечного или растительного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 банки по 400 г нарезанных помидоров
• щепотка сахара
• ½ пучка свежей петрушки, мелко нарезанной

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

• 500 г спагетти
• тертый пармезан

1. Чтобы сделать фрикадельки, выдавите мясо из сосисок в большую миску.Добавьте говяжий фарш, чеснок, петрушку, панировочные сухари и яйцо, затем хорошо перемешайте. Хорошо приправить солью и перцем и снова перемешать.
2. Посыпьте большую тарелку или доску небольшим количеством муки. Выньте из смеси десертные ложки без горки, обмакните их в муке и скатайте в шарики. Возможно, вам будет проще нанести немного масла на руки, чтобы придать им форму, прежде чем добавлять их в муку.
3. Нагрейте 3 столовые ложки масла на большой сковороде, затем обжарьте тефтели порциями, подрумянивая их со всех сторон.Отложите на чистую тарелку. Когда вы обжарите все фрикадельки, слейте лишний жир. Промойте и высушите сковороду.
4. Чтобы приготовить соус, налейте в сковороду 1 столовую ложку масла, нагрейте 1 мин, затем добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и обжарьте несколько секунд. Добавьте помидоры и измельчите их, помешивая. Готовьте на среднем или сильном огне 5 минут, пока не загустеет. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой сахара.
5. Добавьте фрикадельки и переверните их в соусе, убедившись, что они все покрыты.Накройте сковороду крышкой и готовьте фрикадельки на слабом огне около 30 минут. Время от времени поливайте их ложкой и добавляйте немного воды, если он становится слишком сухим. За 15 минут до окончания приготовления приготовьте спагетти.
6. Перед подачей добавьте большую часть оставшейся петрушки в соус, затем выложите фрикадельки и соус на спагетти. Посыпать остатками петрушки и подавать с пармезаном.

Вот еще пять рецептов фрикаделек, которые вам понравятся:

Колбасные тефтели по-шведски

Самый простой рецепт фрикаделек, который вы когда-либо могли найти, со сливочным укропом и горчичным соусом — быстрый и вкусный ужин в будние дни.

Красный тайский карри с фрикадельками

Яркое яркое карри, которое понравится всей семье.

Макароны с фрикадельками плавления

Сделайте эти тающие макароны с фрикадельками для комфортной трапезы в середине недели. Положите под гриль и добавьте много сыра для получения золотистого оттенка.

Хумус с фрикадельками из баранины с фисташками

Превратите простой купленный в магазине хумус с помощью этих потрясающих фрикаделек с фисташками и мятой. На его приготовление уходит всего 15 минут, но вкус такой декадентский.

Куриные тефтели, приправленные пряностями, с лапшой, базиликом и бульоном

Это ароматное и сытное блюдо — отличный выбор для званого ужина.

Найдите еще больше восхитительных рецептов фрикаделек…

Коллекция рецептов фрикаделек
Фрикадельки из баранины и абрикоса
Итальянские фрикадельки из тунца
Классические шведские фрикадельки
Марокканские фрикадельки Speedy

Как вы любите подавать фрикадельки? Оставьте комментарий ниже…

Как приготовить гамбургеры — BBC Good Food

Купленные в магазине гамбургеры — это, безусловно, легкий вариант, но сделать свой собственный очень просто, и как только вы узнаете несколько основ, вы можете выбросить книгу рецептов и настроить по своему вкусу.

Следуйте этим советам каждый раз для получения успешных гамбургеров:

1. Выберите мясо

Вы хотите, чтобы ваш бургер оставался сочным, поэтому старайтесь не становиться слишком постным. Выберите стандартный фарш (обычно около 20% жирности) или, если вы предпочитаете более постную кухню, 10% жирности вполне подойдет, не покупайте меньше. Говядина — типичное мясо, используемое в гамбургерах, но вы можете использовать баранину или свинину или смесь говядины и свинины.

2. Добавьте ароматизаторы

Мир — это ваша устрица, когда дело касается ароматизации ваших гамбургеров.Тертый лук, мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, молотые специи (тмин, кориандр, молотый перец чили, смесь специй фахита и т. Д.), Горчица, нарезанные свежие или сушеные травы, молотый черный перец — выберите вкус, который вам нравится. Подумайте о проверенных и проверенных комбинациях:

Для итальянских гамбургеров добавьте в говяжий фарш измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан.

Для марокканских гамбургеров добавьте измельченный кориандр, молотый тмин и ложку пасты из хариссы в фарш из баранины.

Для испанских бургеров добавьте в свиной фарш копченую паприку и мелко нарезанный чоризо.

Если вы любите сыр, вместо того, чтобы посыпать свой гамбургер сыром, сделайте 2 более тонких котлета, вставьте в середину квадрат сыра, затем сожмите края, чтобы запечатать их, как бутерброд с мясным сыром… просто предупредите гостей об этом. расплавленное сочится, когда они кусаются!

3. Свяжите его

Если вы хотите более постное мясо или добавляете объемные ингредиенты (например, зеленый лук, лук, перец чили), добавьте яйцо и горсть панировочных сухарей, чтобы гамбургеры закрепились.

4. Придайте форму

Тщательно перемешайте все, хорошо для этого приложите руки, а затем сформируйте гамбургеры.«Раздавите гамбургеры, прежде чем готовить их. По мере приготовления мясо сжимается, в результате чего гамбургеры становятся меньше и толще. Разглаживайте их лопаткой во время приготовления », — предлагает Кэсси , наш редактор по кулинарии.

5. Сезон

«Не добавляйте соль в фарш до того, как он придет в форму, он вытянет жидкость из мяса, и у вас останется сухой бургер. Вместо этого посыпайте снаружи солью во время приготовления », — добавляет Кэсси.

6. Охладите или заморозьте

«Охладите гамбургеры как минимум на час, прежде чем готовить их», — говорит старший редактор отдела кулинарии Барни.«Это поможет им сохранить форму во время готовки и не даст им развалиться». Вы также можете заморозить их перед приготовлением. Положите их на поднос в морозильную камеру и, когда они заморозятся, поместите их в пакеты для морозильной камеры, чтобы сэкономить место. Чтобы разморозить, положите их обратно на противень. Перед приготовлением тщательно разморозьте.

7. Готовим

Выложите гамбургеры на гриле или на горячей сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла. Готовьте по 5-6 минут с каждой стороны для средней прожарки и по 8-9 минут с каждой стороны для хорошей прожарки.Сайт NHS Live Well рекомендует не оставлять в бургере розовое мясо.

Узнайте, как приготовить вкусные, сочные чизбургеры, с нашим видеогидом:

Кэсси предлагает следующий главный совет: «Готовьте на пару! Как только бургер подрумянится с обеих сторон, положите сверху сыр (если используете) и накройте небольшой миской или крышкой, чтобы закончить приготовление, это расплавит сыр и сохранит все прекрасные мясные соки внутри бургера ».

И, наконец, булочки: всегда поджаривайте мягкие булочки, так как это не дает соусу погрузиться в них и создает приятный контраст текстур.

Вот и все, гамбургеры действительно такие простые.

Поделитесь своими любимыми советами и ароматизаторами для гамбургеров ниже и ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов гамбургеров, чтобы начать работу.

Если вы хотите по-другому взглянуть на гамбургеры, попробуйте наши рецепты гамбургеров с тунцом, индейкой и вегетарианские блюда.

Как приготовить фрикадельки без панировочных сухарей (без глютена)

Можно ли приготовить тефтели без панировочных сухарей?

И ответ будет положительным!

Очень часто в фрикадельках есть панировочные сухари.

Фрикадельки без панировочных сухарей, на мой взгляд, намного лучше.

Итак, я подумал, что покажу вам, как приготовить фрикадельки без панировочных сухарей.

У меня непереносимость глютена, поэтому я рекомендую этот метод приготовления фрикаделек.

Основная причина, по которой хлеб используется для приготовления фрикаделек, обычно вместе с яйцом, заключается в том, что он действует как связующее и скрепляет мясо.

Некоторые люди опасаются, что их фрикадельки развалятся без связующего вещества, но обычно их разваливает слишком много связующего.

Иногда панировочные сухари используются, чтобы продвинуть мясо дальше, например, если вы пытаетесь сэкономить.

Это также способ придать мясу аромат, если использовать приправленные панировочные сухари.

Фарш хорошо держится сам по себе с небольшим количеством яиц, особенно при приготовлении запеченных фрикаделек.

Если не использовать хлеб, этот метод будет без глютена и без кето-фрикаделек.

Следующий рецепт подходит для фрикаделек из свинины, говяжьего фарша, индейки и баранины.

Лично мне нравится использовать фрикадельки из курицы или индейки, когда я пытаюсь успешно контролировать свой вес.

Какую бы мясную смесь ни использовали, следуя этому рецепту фрикаделек, вы получите красивые, вкусные и нежные тефтели.

Как приготовить тефтели без панировочных сухарей

Лучшие фрикадельки без панировочных сухарей начинаются с мяса хорошего качества.

Правильный выбор мяса поможет приготовить вкусные сочные фрикадельки.

Если вы делаете фрикадельки из говядины, выбирайте постный говяжий фарш, который на 75% состоит из постного мяса.

Если вы готовите тефтели из баранины, выбирайте фарш из баранины, в котором много жира.

Жир, конечно же, улучшит вкус и сделает тефтели более сочными.

Мой любимый способ — приготовить фрикадельку из говядины и баранины с глубоким и крепким вкусом.

Итак, приступим к приготовлению ваших фрикаделек.

Начните с измельчения и смешивания мяса в миске.

Смешайте сыр пармезан, яйцо, кинзу, чеснок, соль, перец, луковый порошок и оливковое масло.

Смешайте все ингредиенты с мясом, пока они полностью не смешаются.

Сформируйте из мяса шарики (мне здесь нравятся латексные перчатки).

Затем выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

На сковороде на среднем огне обжарить фрикадельки со всех сторон.

Когда вы подрумяните все фрикадельки, переложите их в кастрюлю с томатным соусом или другим соусом по вашему выбору.

Доведите все до кипения, затем убавьте огонь.

Готовьте фрикадельки примерно 15 минут или до полной готовности.

Как вариант, вы можете поместить фрикадельки в духовку на противень при температуре 400ºF и выпекать около 20 минут.

Как приготовить фрикадельки без панировочных сухарей

Готовить тефтели очень легко и просто.

После того, как вы придумали форму фрикаделек, важно их подрумянить, чтобы поджарить в соке, а также сделать фрикадельки более эстетичными.

Обязательно проделайте это со всех сторон фрикадельки на среднем огне с небольшим количеством масла в сковороде.

Есть два основных способа приготовления фрикаделек.

Фрикадельки можно приготовить на противне в духовке или в соусе на плите.

Чтобы запечь фрикадельки, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200ºC) и поместите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поставьте противень в духовку и готовьте примерно 20 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая степень готовности.

Достаньте их из духовки и сразу подавайте.

Фрикадельки лучше всего подавать на подушке из макарон или риса.

Если вы готовите фрикадельки на плите, начните с нагрева соуса на среднем огне до сильного кипения.

После того, как фрикадельки подрумянятся, медленно поместите их в соус с помощью щипцов.

Вы же не хотите, чтобы на вас брызгали томатный соус!

Готовьте примерно 15 минут или пока они не будут готовы к подаче.

Что делать с фрикадельками

Есть много продуктов, которые отлично сочетаются с фрикадельками.

Паста, рис, бургул, гречка и многие другие.

Можно добавить картошку.

Мои фавориты — картофельное пюре с чесноком или гребешок.

Самое главное, не забудьте добавить овощи.

Брокколи, морковь с имбирем и маслом или брюссельская капуста.

Вы также можете положить фрикадельки в булочку и добавить сыр, томатный соус и лук, чтобы получился идеальный бутерброд.

Если вы ищете здоровую альтернативу, попробуйте добавить коричневый рис и хороший простой зеленый салат.

Как приготовить соус для фрикаделек

Когда дело доходит до соуса для фрикаделек, я всегда предпочитаю томатный соус — это классика.

Чтобы приготовить томатный соус, начните с нарезанного лука и чеснока в кастрюле на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла.

Затем обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.

Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и итальянские сезоны, такие как базилик, тимьян, орегано и розмарин.

Насыпьте в кастрюлю щепотку соли и перца вместе с небольшим количеством чесночного порошка для дополнительного аромата.

Готовьте, пока помидоры не закипят, после чего я добавлю немного горячей воды с добавлением томатной пасты.

Перемешайте соус, пока он не прогреется, а затем убавьте огонь, чтобы соус загустел.

Затем я буду добавлять фрикадельки по одной щипцами, чтобы не брызгать томатным соусом на себя.

Тщательно готовьте, пока котлеты не будут готовы, и наслаждайтесь!

Как заморозить фрикадельки

Фрикадельки легко замораживаются на любом этапе их приготовления.

Сырые, обжаренные или полностью приготовленные.

Когда фрикадельки будут готовы, выложите их одним слоем на противень.

Поместите их в морозильную камеру, пока они не заморозятся, это займет около часа.

Когда они полностью заморозятся, поместите их в пакет для заморозки и закройте.

При запечатывании постарайтесь удалить как можно больше воздуха при запечатывании пакета.

Это предотвращает ожоги в морозильной камере, и они будут храниться намного дольше.

Кроме того, приготовленные фрикадельки можно заморозить в соусе.

Просто поместите фрикадельки с соусом в посуду для заморозки.

Как долго вы можете хранить их в морозильной камере?

Сырые котлеты хранятся 4-6 месяцев.

Полностью приготовленная порция может храниться в хорошем состоянии до 18 месяцев.

Фрикадельки без панировочных сухарей Рецепт

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 30 минут

Порций: 4 человека

• Смешайте 2 вида мяса в миске.
• Добавьте все остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте.

• Сформируйте фрикадельки и выложите на противень.

• Налейте в сковороду растительное масло и поджарьте тефтели.

• Добавьте обжаренные фрикадельки в предпочитаемый соус и готовьте до готовности (около 20 минут).

Как сделать фрикадельки, которые не развалятся — Еда и напитки

Домашние фрикадельки, как известно, очень сложно приготовить.Это не просто случай, когда ингредиенты смешиваются, формируются в виде фрикаделек, а затем обжариваются до совершенства — в этом есть наука о продуктах питания.

Чтобы сделать идеальные фрикадельки, которые не развалятся, когда вы их приготовите, вы можете:

1. Помассировать мясо

Правдивая история. Положите руки в миску и смешайте ингредиенты для фрикаделек пальцами. Тепло ваших рук поможет высвободить белки из мяса, что, в свою очередь, поможет смеси слипнуться во время приготовления.Не перемешивайте слишком много, достаточно нескольких минут. Когда фарш будет готов, он станет немного липким.

Итак, вот несколько советов и приемов, как сделать идеальные фрикадельки, которые не развалятся, когда вы их приготовите.Готовите ли вы классический рецепт спагетти и фрикаделек, уютные фрикадельки в скандинавском стиле с подливкой или подаете их в виде фрикаделек для барбекю, вам не придется беспокоиться о том, что ваши фрикадельки снова развалятся.

Но если они это сделают, не отчаивайтесь — просто разбейте их всех и приготовьте соус Болоньезе!

Готовы вывести свою кулинарию на новый уровень? Ознакомьтесь с курсом французской кулинарии Мишеля Ру

Легкий овощной суп с говяжьим фаршем

Соедините нежные овощи и пикантный говяжий фарш в ароматном бульоне, чтобы получить аппетитный овощной суп с говяжьим фаршем, наполненный витаминами, минералами и белком.

Когда мой сын работал над своим значком за заслуги в кулинарии для бойскаутов, ему приходилось проверять свою ежедневную потребность в овощах на странице «Выбери мою тарелку».

Это было сенсационное открытие. И неприятный, потому что мне нравится думать, что мы едим много овощей. Но, видимо, этого недостаточно.

Скажем так, мой сын потреблял намного меньше рекомендованного количества. Как и многие подростки, он не любит есть овощи — к моему большому отчаянию.

В попытке побудить его есть больше овощей каждый день, я придумал серию рецептов «Ешьте свои овощи». Эти рецепты «скрывают» вкус овощей, смешивая их с продуктами, которые он считает более привлекательными.

Самые популярные рецепты Eat-Your-Veggies — это полезные смузи с овощами, смешанными с фруктами, которые практически незаметны для вкусовых рецепторов.

Супы одинаково эффективно скрывают овощи на виду.

Этот суп-гамбургер содержит овощи, но они не представляют опасности для него, потому что они окружены пикантным говяжьим фаршем.

История овощного супа с говяжьим фаршем

Овощные супы ели с давних времен. Нет ничего проще, чем бросить сезонные овощи в кастрюлю с бульоном, чтобы накормить большую толпу. Добавление в смесь говяжьего фарша добавляет железо и белок и делает суп пикантным.

Этот рецепт овощного супа для гамбургеров входит в четверку самых покупаемых овощей в США (картофель, лук, помидоры и морковь). Плюс к этому добавляются сельдерей, чеснок, стручковая фасоль и горох.Когда дело доходит до разнообразных овощей, вы готовы.

Когда вы добавляете в кастрюлю говяжий фарш, вы получаете протеин и все овощи в простом рецепте ужина. Сочетайте его с домашними булочками или кукурузным хлебом, чтобы завершить трапезу.

Питание в ингредиентах

Каждый ингредиент этого овощного супа очень питателен. Читайте дальше, чтобы узнать обо всех полезных свойствах ингредиентов.

Картофель : порция картофеля содержит витамин C, витамин B-6, железо, клетчатку и больше калия, чем банан.И все это без жира, натрия и холестерина.

Лук : Лук добавляет аромат, как никакой другой овощ. Помимо вкуса, лук также полон антиоксидантов и серосодержащих соединений.

Чеснок : чеснок — еще один ингредиент, который придает аромат любому рецепту. Для придания вкуса не нужно много чеснока, но для небольшого количества в рецепте он невероятно питателен. В нем есть немного всех необходимых человеку витаминов, минералов и питательных веществ.

Морковь : Морковь полна каротиноидов, антиоксиданта и растительного пигмента, придающего ярко-оранжевый цвет.

Сельдерей : Сельдерей подщелачивает, богат клетчаткой и полезен для пищеварения.

Зеленая фасоль : Зеленая фасоль, незрелые молодые плоды и стручки обычных бобов являются богатым источником витаминов А, С и К. Они также содержат большое количество хлорофилла.

Горох : Горох содержит почти все витамины и минералы, необходимые для здоровья, а также необычно высокое для овоща количество белка.

Помидоры : Помидоры полны каротиноидов, особенно лютеина и ликопина. Когда помидоры едят с другими овощами, уникальные каротиноиды помогают организму усваивать антиоксиданты, содержащиеся в других фруктах и ​​овощах.

Говяжий фарш

Не весь говяжий фарш сделан одинаково. Чтобы говяжий фарш получился наилучшим по вкусу и питательным качествам, выбирайте лучшую нарезку.

Патрон молотый — лучший выбор для этого супа. Он имеет насыщенный вкус и на 78-84% нежирный.Вы также можете использовать вырезку вместо молотого патрона с хорошими результатами.

Порция говяжьего фарша обеспечивает более половины дневной нормы белка, а также значительную часть железа и цинка, помимо B-12, B-6, ниацина и рибофлавина.

Однако в говяжьем фарше больше калорий, жира и холестерина, чем в растительных белках. Ограничение говяжьего фарша в вашем рационе может быть разумным. Таким образом, добавление порции говяжьего фарша в кастрюлю с овощным супом побудит вас съесть много овощей с небольшим количеством говяжьего фарша.

Вы получаете лучшее из обоих миров — значительный белок, а также витамины и минералы из овощей, контролируя при этом калории, жир и холестерин.

7 причин сделать овощной суп с говяжьим фаршем

1. Легко сделать . Для успешного приготовления этого супа не требуется почти никаких навыков. Самая сложная часть рецепта — нарезка овощей. Но даже с этим можно справиться, если использовать пакеты с замороженными овощами.

   Лично я люблю чистить и нарезать овощи, поэтому я получаю именно те овощи, которые хочу.И, может быть, это только я, но вкус свежих овощей мне нравится больше, чем замороженных.

2. Универсальный . Используйте любые овощи, какие захотите. Добавьте пару ингредиентов, которых нет в списке, или возьмите пару, которая вам не нравится. Настройте сезонными продуктами.
3. Недорого . Овощи и говяжий фарш не очень дорогие. Красиво в бумажнике.
4. Здоровый . Употребление овощей — одна из самых недооцененных стратегий, которые мы все можем использовать для поддержания своего здоровья.И даже лучше есть разнообразные овощи, так как ваш организм будет усваивать различные витамины и минералы из разных овощей.
5. Легко забить вперед . Утром смешайте ингредиенты вместе, чтобы к вечеру они были готовы к приготовлению.

   Или приготовьте суп накануне вечером и разогрейте его на ужин. Суп будет приятным на вкус в течение 2 или 3 дней, поэтому готовьте его, когда у вас есть время, и ешьте, когда вам нужно быстро поужинать.

6. Хорошо замерзает .Мясо, овощи и бульон прекрасно замораживаются, размораживаются и разогреваются. Заморозьте его в морозильном пакете на молнии или в морозильном контейнере. Разморозьте на ночь и разогрейте на ужин.
7. Делает отличный остаток . Удвойте рецепт, чтобы у вас остались остатки. На следующий день многие супы становятся вкуснее. Овощной суп с говяжьим фаршем не исключение. Почему? Потому что сложные углеводы, такие как фруктоза из овощей, расщепляются, делая вкус овощей немного слаще.Овощи также могут впитать бульон, придавая ему больше аромата.

   Это не значит, что вам нужно ждать день или два, чтобы съесть суп. Это просто означает, что вам не о чем беспокоиться, если вам нужно приготовить еду заранее.

Советы по приготовлению овощей, которые нравятся не вегетарианцам

Добавляя овощи в любой суп, следуйте этим советам, чтобы успокоить членов семьи, которые боятся овощей.

1. Нарежьте овощи небольшими кусочками. Очень маленький, если нужно. Сделайте так, чтобы их было трудно увидеть. Сделайте так, чтобы их было сложно выделить.
2. Не используйте несварочные овощи. Это овощи, которые вы или ваш ребенок терпеть не можете. Даже если рецепт требует их, дайте супу шанс вместе с ребенком, прежде чем добавлять все овощи.
3. Добавьте более высокий процент говяжьего фарша, чем овощной — по крайней мере, вначале. Если вы можете на ранней стадии покорить всех хорошим бульоном и говядиной в супе, со временем будет легче изменить соотношение на большее количество овощей, чем мяса.

FAQ

Я предпочитаю использовать кастрюлю для приготовления этого супа. Это самый быстрый способ, хотя и более практичный.

Однако вы также можете использовать электрическую скороварку, например, посуду быстрого приготовления или мультиварку Fagor.

Инструкции для электрической скороварки : Приготовьте гамбургер на коричневом уровне. Добавьте остальные ингредиенты.Закройте крышку и готовьте на высокой температуре в течение 15 минут. Сбросьте давление вручную или дайте ему расслабиться естественным образом.

Можно также использовать мультиварку.

Инструкции для мультиварки : Обжарьте гамбургер на сковороде. Добавьте говяжий фарш и остальные ингредиенты в мультиварку. Готовьте на медленном огне от 4 до 5 часов (или на высоком от 2 до 3 часов) или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

В одной чашке супа содержится около 230 калорий.

Совершенно верно. Поместите суп в пакет с застежкой-молнией или контейнер для заморозки. Заморозить до 4 месяцев.

Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте суп на ночь. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния.

Надеюсь, у вас такой же успех с этим супом, как и у нашей семьи.

Вам понравился этот пост? Тогда давай пообщаемся. ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на PINTEREST и INSTAGRAM , чтобы быть в курсе последних обучающих программ, любимых рецептов и интересных событий.

Выход: 8 чашек.

Соедините нежные овощи и пикантный говяжий фарш в ароматном бульоне, чтобы получить аппетитный овощной суп с говяжьим фаршем, наполненный витаминами, минералами и белком.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• ½ стакана измельченного лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чашка картофеля (1 средний), нарезанного
• ½ стакана нарезанной моркови (1 средний)
• ½ стакана нарезанного сельдерея (1 стебель)
• ½ стакана нарезанной зеленой фасоли (свежей или замороженной)
• ½ стакана замороженного горошка
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками или измельченных помидоров с соком
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки свежего тимьяна (или ¼ чайной ложки сушеного)
• 1 чайная ложка свежего орегано (или ½ чайной ложки сушеного)
• 1 чайная ложка морской соли (или по вкусу)

Инструкции

1. КОРИЧНЕВЫЙ говяжий фарш в кастрюле для бульона, разбивая его в процессе приготовления до крошки.
2. MINCE лук и чеснок.
3. SAUTE лук и чеснок с говяжьим фаршем.
4. СЛИВ лишнего жира из кастрюли.
5. Вымойте, очистите кожуру и измельчите картофель и морковь.
6. CHOP сельдерей и стручковая фасоль.
7. ДОБАВИТЬ оставшихся овощей, говяжий бульон, измельченные помидоры и сок, соус Вустершир, лавровый лист, тимьян, орегано и соль.
8. КИПИТЬ на среднем огне.
9. ВАРЕНЬ суп в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
10. ВЫЙТИ ИЗ НАГРЕВА и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Снимите лавровый лист.
11. ПОПРОБУЙТЕ и при необходимости отрегулируйте приправы.
12. СЕРВИС горячим с ломтиком свежего хлеба или булочкой.

Банкноты

Все изображения и контент принадлежат © TheTastyTip.com. Если вы хотите использовать этот рецепт и методы, сделайте свои собственные фотографии, напишите собственное описание и дайте ссылку на эту страницу.Спасибо.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от добавленных ингредиентов и используемых методов приготовления.

Еще супы, чтобы попробовать

• Суп из черной фасоли: аппетитный веганский суп из черной фасоли, приготовленный из жареных полбано и помидоров, кукурузы, красного лука, моркови, сельдерея и кинзы.
• Суп из ореховой тыквы: насыщенный сливочный суп с ореховой тыквой, сливочным сыром, белой фасолью, нарезанными кубиками помидорами и ароматными травами.
• 15 Бобовый суп: Хотите сытно поесть? Как насчет супа с белковой начинкой? Полезные бобы и несладкое мясо в одной суповой миске. Вот что вы получите с этим красочным и восхитительным рецептом супа из 15 бобов.
• Тыквенный суп: смешайте свежие травы и специи с тыквенным пюре, кокосовым молоком, красной чечевицей и яблоками в этом сезонном супе, готовом за 30 минут.
• Суп из индейки: используйте оставшуюся индейку вместе с картофелем, луком, луком-пореем, сельдереем и свежими сезонными травами, чтобы получить истинное удовольствие от еды. Нет индейки? Вместо этого замените курицу.