Можно ли в фарш для котлет добавить кабачок: Котлеты из кабачков с фаршем рецепт с фото пошагово

Рецепт котлет с кабачками, капустой и фаршем

Как известно, котлеты бывают овощные и мясные (а также рыбные, но в данном случае речь не о них). Оба варианта, конечно, очень вкусные, но я предлагаю вам объединить их в один. Овощи и мясо друг с другом прекрасно сочетаются, котлеты получаются сочные и богатые витаминами. Я использовала свино-говяжий фарш, но вы можете взять любое сочетание мяса, какое больше придется по вкусу. Кабачок заранее натрите на тёрке и отожмите выделившийся сок. Ну, что – приступим?

Хочу заметить, что вы можете приготовить также котлеты из фарша с овощами по отдельности – отдельно с капустой – котлеты из мясного фарша и капусты или отдельно с кабачками – котлеты из куриного фарша и кабачков.

Чтобы приготовить котлеты из кабачков, капусты и фарша, вам понадобится:

капуста – 250 г
рис – 1 ст. л.
кабачок – 250 г
фарш (на ваше усмотрение) -250-300 г
луковица – 1 шт.
соль и перец

Как приготовить котлеты из кабачков, капусты и фарша:

1. Фарш соединить с натертым и отжатым кабачком. Лук измельчить, также добавить в фарш. Вбить яйцо, перемешать. Посолить и поперчить, опять хорошенько перемешать.
2. Капусту мелко нашинковать, добавить в фарш. Хорошо помять фарш руками, так чтобы не было комков.
3. Рис промыть, отварить, остудить и высыпать в фарш, перемешать до однородности.
4. Руки смочить в небольшом количестве подсолнечного масла и сформировать котлеты, обвалять их в муке.
5. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить, затем уменьшить огонь до среднего.
6. Выкладывать котлеты на сковороду и жарить до готовности, то есть до того момента, пока с обеих сторон не появится золотисто-коричневая корочка. За 5 минут до готовности добавить немного воды, закрыть крышкой и протушить.
При подаче котлеты выложить на блюдо и подавать с любимым гарниром.

Неважно что вы будете использовать как гарнир, в этом деле ограничений никаких нет, котлеты сочетаются абсолютно со всем.

Можно такие котлеты переделать во что-то наподобие зраз, тогда при их формировании на лепешку из фарша положить, например, жареные грибы или кусочек сыра и тщательно залепить фарш со всех сторон. Но это уже следующий вариант, который я ещё не воплотила в жизнь, как только приготовлю, сразу поделюсь с вами впечатлениями:)
Ну что ж, котлеты с овощами и фаршем готовы, наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ С КАБАЧКОМ И ГАРНИР ИЗ КАБАЧКОВ…

Котлет из кабачков — легкость и вкус летних овощей. Разнообразные рецепты котлет из кабачков: с овсянкой, курицей, рыбой, мясом. Быстрые и вкусные рецепты кабачков и котлет из фарша.

Благодаря нейтральному вкусу этот овощ можно комбинировать с различными ингредиентами, будь то рубленое мясо, капуста, курица, сыр или даже творог. Очень вкусны на основе таких продуктов тефтели. Есть разные способы приготовления такого блюда — на пару или в масле.В пошаговых рецептах с фото вы найдете несколько популярных.

Как приготовить котлеты из кабачков

В специальной инструкции по приготовлению котлет из кабачков всегда есть рецепт. В целом технология зависит от используемых ингредиентов. Хотя есть для любого рецепта его можно представить в виде такой простой последовательности:

1. Овощ промытый, очищенный, если плод старый (для молодых можно оставить).
2. Далее мякоть перерабатывается в фарш с помощью мелкой терки, блендера или мясорубки.
3. На следующем этапе добавляем другие ингредиенты рецепта — картофель, куриную грудку, овсяные хлопья, морковь, рис, творог, капусту и т. Д.
4. Далее перемешиваем фарш, дополняя продукты яйцом и мукой, которые удерживают вместе все ингредиенты. Есть рецепты из кабачков и манки.
5. Осталось заправить все по вкусу специями, например, кориандром, молотым перцем, базиликом, петрушкой или другой зеленью.
6. На последнем этапе из фрикаделек формируются котлеты, которые обжариваются на сливочном масле в мультиварке или сковороде.

Рецепты фрикаделек из кабачков

Если вы затрудняетесь с вопросом, какой рецепт котлет из кабачков выбрать, то изучите представленные ниже. В любом из них получается вкусная и сытная еда. Котлеты можно подавать не только на двоих или на ужин. Они не слишком жирные, поэтому подходят даже на завтрак, да еще и холодные. Удобны такие котлеты и тем, что их легко приготовить впрок и отправить на хранение в морозилку. Для подачи их останется всего пару минут обжарить или запечь.

Котлеты с кабачками и фаршем в духовке

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 123 ккал.
• Кухня: японская.

Любые котлеты калорийнее, если их жарить на растительном масле. Сделать их диетическими очень просто — нужно либо положить в воду, либо приготовить в духовке. Котлеты из фарша и кабачков хорошо пропекаются. В этом случае вы не тратите время и силы на то, чтобы стоять у плиты, как в случае с жаркой на сковороде.При запекании ингредиенты сохраняют практически все полезные вещества, а также приобретают более пикантный вкус.

Состав:

• масло растительное — 20 мл;
• перец черный молотый — 0,3 ч.
• укроп — 10 г;
• яйцо — 1 шт .;
• соль — 1 ч.
• репчатый лук — 1 шт .;
• кинза, петрушка — 5 г;
• кабачок средний — массой около 300 г;
• Куриный фарш — 850 г

Способ приготовления:

1. Лук с кабачками промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.Отжимать сок не нужно.
2. Вымойте курицу, затем пропустите через мясорубку.
3. Вбить в фарш яйцо, всыпать овощное пюре, перемешать.
4. Зелень промыть, просушить. Далее мелко нарезать и добавить к начинке.
5. Сверху посолить, поперчить, приправить специями и перемешать.
6. Духовка в комплекте для разогрева до 180 градусов.
7. Разогреть масло на сковороде, выложить на него фарш, обжарить 1 минуту на сильном огне, затем перевернуть.
8. Полуфабрикаты переложить на противень, отправить запекаться на 15 минут.

Котлеты из кабачков и картофеля

• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 154 ккал.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если кабачков мало, можно добавить в тесто для котлет картофель. Блюдо получится очень гармоничным, ведь основные ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Кроме сырого картофеля можно использовать остатки картофельного пюре или сваренные в мундире.В последнем случае муки потребуется меньше, потому что тесто уже будет сухим. Котлеты из кабачков и картофель хорошо сочетаются с кашами или лапшой.

Состав:

• мука пшеничная — 70 г;
• соль, перец — по вкусу;
• яйцо — 1 шт .;
• петрушка, укроп — пара веточек;
• чеснок — 3 зубчика;
• картофель — 200 г;
• масло растительное — 100 мл;
• кабачки — 250 г

Способ приготовления:

1. Первый шаг — подготовка овощей — промыть, очистить.
2. Далее измельчить на решетке, настаивать 10 минут, затем отжать сок.
3. В отдельной посуде смешать яйцо с мукой, добавить специи, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
4. Размешать массу до однородной массы, затем добавить отжатые овощи.
5. Если тесто водянистое, добавьте еще муки.
6. Разогреть масло на сковороде, ложкой ложкой начинить на него тыкву.
7. Котлеты обжарить с одной стороны, перевернуть, обжарить сову до корочки.
8. Далее на среднем огне довести до готовности. Достаточно 5-7 минут.

Котлеты из кабачков с сыром и чесноком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 148 ккал.
• Назначение: на обед / ужин.
• Кухня: греческая.
• Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из кабачков с сыром считаются блюдом греческой кухни. Он присутствует в меню лучших ресторанов Греции.Нежирный, сочный и нежный, с приятным сливочным вкусом. Даже при своей невысокой калорийности такие котлеты надолго оставляют ощущение сытости. В некоторых рецептах сверху посыпают сыром. Еще вкуснее, если добавить прямо в начинку.

Состав:

• сыр — 50 г;
• мука — 5 ст. л .;
• перец, соль — по вкусу;
• масло растительное — 3 ст .;
• петрушка — 1 пучок;
• яйцо — 2 шт.;
• кабачки — 2 шт .;
• базилик — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Кабачок очистить, промыть, мякоть натереть на терке. Дать постоять 1 минуту, затем отжать лишний сок.
2. Сыр тоже натереть на терке, зелень мелко нарезать.
3. Нарезанные продукты перемешать, добавить яйцо, петрушку, базилик.
4. Посолить, поперчить, всыпать муку.
5. Разогреть масло на сковороде, обжарить в нем отбивные до золотистого цвета.

Котлеты из фарша и кабачков на сковороде

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 153 ккал.
• Назначение: на завтрак / на обед / на ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тефтели из кабачков с фаршем обжарить на сливочном масле очень просто. Для начала их готовят 1-2 минуты на сильном огне. Затем перевернуть и еще раз обжарить. Затем необходимо убавить огонь до среднего и тушить тефтели до готовности примерно 5-7 минут.В результате внутри они полностью прожариваются, а снаружи приобретают аппетитную хрустящую корочку. Это все технологии.

Состав:

• яйцо — 1 шт .;
• соль, масло растительное, перец — по вкусу;
• кабачки молодые — 2 шт .;
• фарш — 300 г

Способ приготовления:

1. В отдельную миску насыпать муку.
2. На терке измельчить кабачки, хорошо отжать.
3. Добавить фарш, яйцо, перец, соль.
4. Перемешать до получения однородной массы.
5. Чтобы сформировать маленькие лепешки из фарша, обвалять их в муке.
6. Разогреть масло на сковороде, обжарить заготовки с каждой стороны.

Котлеты из кабачков и моркови

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 153 ккал.
• Назначение: на завтрак / на обед / на ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Кабачок можно сочетать практически со всеми овощами, а не только с простым тушением или жаркой — не хуже получаются котлеты. Также они будут диетическими, если для приготовления использовать духовку. Можно приготовить котлеты из моркови и кабачков с перцем, луком, картофелем и чесноком для остроты. Для выпечки удобно использовать маффин для торта. Так гамбургеры будут иметь красивый вид — не стыдитесь гостей и подавайте.

Состав:

• лук — 0.5 шт .;
• укроп — по вкусу;
• яйцо — 1 шт .;
• перец болгарский — 0,5 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• сыр — 30 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• мука — 3 ст. л .;
• картофель — 0,5 шт .;
• кабачки — 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Все овощи тщательно промыть, очистить от кожуры.
2. Кабачки с морковью и картофелем измельчить на терке, дать постоять, а затем отжать лишнюю жидкость.
3. Пропустить чеснок через пресс, лук мелко нарезать, перец зеленый нашинковать. Отправьте ингредиенты к остальным овощам.
4. Соль, приправить перцем, перемешать.
5. Вбить яйцо, всыпать сырную стружку, всыпать муку.
6. Тщательно перемешайте фарш.
7. Смажьте форму для кексов.
8. Каждая ячейка заполнена начинкой из кабачков.
9. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Котлеты из кабачков — рецепт

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Назначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из мяса с кабачками — более содержательный вариант этого блюда. Лучшим гарниром к ним станет пюре. Вы можете использовать любое мясо, будь то курица, индейка, свинина или говядина. Лучше сразу покупать в виде фарша. Так готовить будет проще и быстрее.Если вам нужно больше праздничного блюда, то добавьте в список продуктов немного сыра. Из него получится аппетитная хрустящая корочка, а сами котлеты будут выглядеть изысканнее, как во французском рецепте мяса.

Состав:

• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, зелень, специи — по вкусу;
• яйцо — 1 шт .;
• кабачки — 500 г;
• сыр — 200 г;
• фарш любой — 250 г;
• мука — 4 ст.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу.
2. Обжарить мясо 1-2 минуты, затем остудить.
3. Кабачки вымыть, натереть на терке и отжать сок. Добавьте к нему специи, муку, вбейте яйцо.
4. Овощную и мясную массу соединить, перемешать.
5. Слепить маленькие котлеты, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Посыпать сырными чипсами.
7. Выдержите в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Рулетики из кабачков

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 147 ккал.
• Назначение: на завтрак / на обед / на ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чем кабачковые биточки отличаются от котлет? В последний для скрепления ингредиентов всыпают муку и яйца. Лоскутки изготавливаются на основе любых злаков.Они могут быть с манной крупой, рисом, пшеном или овсянкой. В этом рецепте используется последний. Биттеры — это необычное сочетание овсянки с сыром, чесноком и мякотью кабачков. Сытно, полезно и вкусно.

Состав:

• хлопья кукурузные — 100 г для панировки;
• кабачки молодые — 4 шт .;
• лук зеленый — 3 пера;
• перец черный, соль — по вкусу;
• масло растительное — 3 ст .;
• чеснок — 3 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• крахмал — 3 ст.
• сыр твердых сортов — 120 г;
• крупа — 4 ст.

Способ приготовления:

1. Вымойте основной овощ, вытрите насухо полотенцем, затем снимите кожуру и переработайте на терке.
2. Посолить, настаивать 40 минут, чтобы дать сок.
3. Далее отжать кабачки от лишней жидкости, добавить к ним тертый сыр, толченый чеснок, овсяные хлопья с крахмалом и зеленый лук.
4. Посолить, приправить перцем и вымесить до однородной массы.
5. Яйцо взбить, снова перемешать.
6. Кукурузные хлопья высыпать в миску.
7. Влажные руки для формования битов. Затем разложите заготовки в хлопьях.
8. Обжарить на прокаленном сливочном масле до румяной корочки.

Котлеты из кабачков без яиц

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 118 ккал.
• Назначение: на завтрак / на обед / на ужин / постные блюда.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Во время голодания нужно тщательно следить за питанием, чтобы в рационе не было продуктов животного происхождения. В этом случае можно попробовать приготовить кабачки из кабачков без яиц. Для сытости добавляют отварной картофель. Необычным ингредиентом в этом рецепте является тыква. Этот полезный низкокалорийный овощ придает пирожкам немного сладости, поэтому они понравятся даже привередливым малышам.

Состав:

• мука пшеничная — 1 ст.;
• тыква — 250 г;
• масло растительное — 50 мл;
• кориандр — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• картофель — 4 шт .;
• кабачки — 250 г

Способ приготовления:

1. Занимайтесь приготовлением овощей — промойте, очистите и обсушите.
2. Картофель варить в униформе. Дать остыть, а только потом снять кожицу и растереть на терке.
3. Кабачки с тыквой нарезать кубиками, затем с помощью блендера превратить их в однородную массу.
4. Добавьте картофель, зелень, кориандр, соль и перец.
5. Следующим этапом засыпаем муку, тщательно вымешиваем массу.
6. Котлеты из влажного ручного теста.
7. Сразу выложить на раскаленное масло, обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Котлеты из куриного кабачка

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 114 ккал.
• Назначение: на обед / ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из курицы и кабачков — это вдвойне полезное и даже диетическое блюдо. По этому рецепту их готовят не из обычной начинки, а на основе мелко нарезанных ингредиентов. Рубленные котлеты получаются более сочными и с особой хрустящей корочкой. Курицу требуется взять в виде филе. Лучше, если он будет слегка заморожен. Так будет легче формировать тефтели и тефтели из кабачков.

Состав:

• чеснок — 1 зубчик;
• лук репчатый — 1 шт.;
• куриное филе — 300 г;
• соль — по вкусу;
• укроп, кинза, петрушка, зеленый лук — по вкусу;
• яйцо-2 шт .;
• кабачки свежие молодые — 300 г;
• масло растительное — немного для жарки;
• мука — 1-2 ст.

Способ приготовления:

1. Замороженное филе нарезать слоями, а потом даже кубиками и небольшими кубиками.
2. То же самое с кабачками и луком.
3. Соединение мясной и овощной массы.
4. Вбить яйцо, добавить мелко нарезанный чеснок, зелень.
5. Посолить, перемешать, настоять 10 минут.
6. Затем отжать сок, всыпать муку.
7. Замешать тесто ложкой на раскаленном масле.
8. Жарить 1-2 минуты на сильном огне.
9. Перевернуть, приготовить столько же.
10. Затем убавьте огонь и тушите гамбургеры 3-4 минуты.

Диетические котлеты из кабачков

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 человек.
• Калорийность блюда: 101 ккал.
• Назначение: на обед / ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Диетические котлеты из кабачков еще менее калорийны, если готовить их из индейки. Кроме того, особенно полезным считается мясо этой птицы. В нем больше белка, чем в курице, и меньше жира. Индейка не вызывает аллергии, поэтому ее рекомендуется кушать грудным детям и больным.С кабачками он представляет собой оптимальное сочетание мяса и овощей, а котлеты из таких продуктов получаются очень вкусными и нежными.

Состав:

• масло растительное — 3 ст .;
• яйцо — 1 шт .;
• манная крупа — 1 ст. в фарш и 2 ст. для панировки;
• репчатый лук — 1 шт .;
• филе индейки — 300 г;
• морковь — 1 шт .;
• соль, перец черный — по вкусу;
• кабачки — 300 г

Способ приготовления:

1. Индейку промыть кабачками, овощи очистить, а мясо — от пленок.
2. Пропустить через мясорубку.
3. Очистить морковь и лук, мелко нарезать, затем обжарить в масле до золотистого цвета. Для этого достаточно 5 минут.
4. Добавить зажарку в кабачково-мясную смесь. Посолить по вкусу, приправить перцем.
5. Отжать лишнюю жидкость, затем смешать с манкой.
6. Сформировать из фарша овальные котлеты, отправить в сковороду с разогретым маслом.
7. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны, затем на тихом огне до готовности.

Учитесь по другим рецептам.

Домашние котлеты из фарша — пожалуй, самое распространенное и любимое блюдо в каждом доме. И это неудивительно: кто сможет отказаться от порции очередных сытных и румяных отбивных? Но иногда даже любимая классика надоедает. Тогда на помощь хозяйкам приходят новые оригинальные рецепты.

Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить необычные котлеты из кабачков и фарша. Опытные повара знают, что различные добавки (грибы, сыр, овощи и т. Д.Котлеты сделаем только вкуснее. Так, при добавлении кабачков в фарш готовые котлеты из кабачков с фаршем становятся невероятно сочными и нежными.

Для рецепта тефтелей из кабачков с фаршем можно использовать любую начинку: классическую котлету (свинину + говядину) или выбрать диетическую курицу, как в моем случае. В любом случае рецепт вкусных тефтелей из кабачков с фаршем обязательно вас порадует! Успейте приготовить вкуснейшие бургеры из кабачков с фаршем, пока не закончится сезон кабачков.

Состав:

• 800 гр. куриный фарш
• 600 гр. кабачок
• 2 шт. куриные яйца
• 2-3 ​​зубчика чеснока
• 50 гр. панировочные сухари
• 3-4 веточки укропа
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для бургеров

Как приготовить бургеры с кабачками и фаршем:

Начинаем процесс с подготовки кабачка: очищаем его от кожуры и семян, промываем и натираем на мелкой терке.Далее нужно по возможности выжать сок. Ни в коем случае не пренебрегайте этим действием, иначе котлетная масса впоследствии может оказаться слишком «жидкой» и у вас не получится формировать из нее котлеты.

Переложить фарш в глубокую посуду, добавить кабачковую массу, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок. Вбиваем яйца, по вкусу добавляем соль и перец.

Котлетную массу тщательно перемешать, начинку взбивать руками несколько минут.Должно быть примерно так, как на моем фото.

Теперь перейдем к лепке котлет из кабачков с куриным фаршем. В миску насыпаем панировочные сухари, мокрыми ладонями берем небольшое количество фарша и, обваливаясь со всех сторон в панировочных сухарях, формируем небольшие круглые котлеты. Если у вас дома не было панировочных сухарей, можно обвалять котлеты в простой муке.

Когда все фаршированные котлеты с добавлением кабачков сформируются, приступаем к горячему процессу.Предлагаю приготовить котлеты в 2 этапа: сначала быстро обжарить на сковороде золотистые лепешки из фарша и кабачков, а затем довести до полной готовности в духовке. Такой вариант позволяет долго не стоять у плиты, добиваясь полноценного приготовления мяса на медленном огне. Поэтому перед тем, как жарить котлеты на сковороде, включите духовку на разогрев (температура — 180-200 градусов). Итак, на хорошо разогретом растительном масле обжариваем наши тефтели из куриного фарша и кабачков на умеренном огне с двух сторон.

Все жареные мясные котлеты с кабачками переложить на противень или в тугоплавкую форму для запекания и отправить в горячую духовку. Запекаем котлеты с кабачками и фаршем в духовке примерно 15-20 минут.

Вот и все. Ароматные и сочные котлеты из кабачков с фаршем готовы! Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Всем, кто неравнодушен к этому овощу, присоединяйтесь!

1. Котлеты из фарша с кабачками в духовке.

Начинка — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль, специи по вкусу
Кабачки — 1 шт.
Манная крупа — 2 столовые ложки

Тёрка для кабачков, соль.
Сделайте начинку из любого мяса (у меня телятина и свинина) на мясорубке с большим грилем.

Добавить хорошо отжатые цукини и яйцо

Перемешать, всыпать соль, специи, манку, перемешать.

Убрать фарш на 20 минут в холодильник, чтобы манная крупа набухла.
Котлеты вымыть мокрыми руками и выложить на смазанный маслом лист (можно использовать пергаментную бумагу или фольгу).

Готовить 30-35 минут при 180 градусах. Важный! Не переусердствуйте.
На выходе получаются очень вкусные, очень сочные котлеты.

Можно приготовить на сковороде (я всегда так делал раньше), в мультиварке на пару.
Я сейчас просто перейду к варианту с духовкой.

2. Котлеты из картофеля, кабачков и творога.

0,5 кг картофеля
1 небольшой кабачок
2 яйца
зелень
2-3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
100 г творога
100 г сыра
Картофель отварить в мундире, остудить. решетка

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, через 10 минут хорошо отжать.

Комбинировать картофель, кабачки, творог, зелень, микс

Белки отделить, взбить и добавить в смесь.

Перемешать, если начинка оказалась жидкой. Можно добавить немного манной крупы.
Смоченными руками сформируйте котлеты и положите на смазанный маслом лист.
Кисть с желтком

Посыпать тертым сыром

Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах.

Рецепт из разряда «Обмани внука», а точнее обман 2 раза — творог и кабачки удачно замаскированы.

Из той же массы пробовали сделать запеканку.

Выложено в смазанном виде

Залил тертым сыром, залил майонезно-сметанной смесью.

Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

3.Фаршированные кабачки

Все пропорции по вкусу
Приготовить фарш из лука, соли и специй.
Можно добавить отварной рис, я добавила натертые и отжатые кабачки.

Кабачки очищенные, нарезанные кольцами

Как приготовить вкусные котлеты из кабачков с фаршем — основные составляющие и технологии приготовления вы узнаете в этой интересной статье.

Для приготовления этого блюда не понадобится ничего необычного.

Котлеты, которые мы делаем круглый год из разных видов мяса, летом можно сделать проще. В жаркие месяцы за это организм скажет спасибо.

Котлеты с кабачками перевариваются намного легче, чем обычные тефтели и антрекоты.

Особенно это блюдо может прийтись по вкусу жителям, имеющим собственный огород, и дачникам, в период, когда начали созревать овощи.

Котлеты из кабачков с фаршем — классический кулинарный состав

Для приготовления наших блюд нет разницы, какие кабачки выращивают на огороде, подойдет любой.

Оптимальный размер для использования кабачков — около 20 сантиметров.

У таких кабачков хороший вкус, а косточка очень мелкая.

Необходимые продукты:

• кабачки — 500 гр .;
• фарш любой — 400 гр .;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• чеснок, зелень, специи — по вкусу.

В этом рецепте нарушение пропорций вполне допустимо.Котлеты изменят вкус, но в любом случае будут мягкими и вкусными.

Рабочий процесс:

1. Прессованные кабачки, мясо, яйцо объединить в просторную емкость и перемешать.
2. Добавить все остальные ингредиенты и приготовить однородную начинку.
3. Оставьте фарш на 10 минут.
4. В это время подготовьте сковороду и духовку.
5. Теплый противень смазать любым растительным маслом.
6. Включите духовку и установите ее на 180 °.
7. Сформируйте бургеры среднего размера и выложите на подготовленный противень.
8. Определяем противень в духовку примерно на 30 минут.

Класс щелчка

Скажи ВК

Здравствуйте, сегодня мы поговорим о тефтелях из кабачков и фарша. Давно не делаю это блюдо, но недавно попробовала, все остались в восторге.

Вы наверняка никогда не пробовали котлеты с кабачками. Настоятельно рекомендуем делать котлеты по нашему рецепту.Достаточно много рецептов сделают их такими сочными и вкусными.

Цукини и фарш из фрикаделек

Сегодня я поделюсь с вами совершенно простым рецептом приготовления сочных тефтелей с добавлением кабачков. Особенно актуально блюдо летом, ведь именно тогда высота овощей. Как вы понимаете, зимой свежие овощи не так уж часто встречаются на столе, поэтому кушайте их в теплое время.

Лично я до самого конца осени время от времени делаю котлеты из кабачков.Овощ подойдет любой, вкус всегда будет разным, но своеобразным. Кабачок для меня — фаворит, потому что тефтели приобретают особую нежность и мягкость. На мой личный вкус блюдо получается просто шикарным! Ознакомьтесь с моим рецептом и смело делайте вкусные тефтели с овощами.

Состав:

• яйцо 1 шт
• фарш 300 г
• 2-3 ​​молодых кабачка
• рафинированное масло на ваш вкус.
• соль и специи по желанию.

Процесс приготовления:

Сочные котлеты с цуккини, приготовленные. Приятного аппетита!

Котлеты из кабачков и куриного фарша

Приветствую всех хозяек моего сайта! Вы можете наблюдать перед собой аппетитные сочные котлеты с кабачками. Вам наверняка уже не терпится узнать, как приготовить эту вкусняшку? Скоро поделюсь с вами рецептом, а котлеты буду делать сама.

Летом наступает время, когда количество растущих кабачков просто огромно.Все рецепты вы уже сделали, овощи вам надоели, и вы их просто выкидываете. Не торопитесь, ведь из урожая можно приготовить особое вкусное блюдо — котлету!

Обязательно попробуйте этим летом приготовить это вкусное. Стоит отметить, что блюдо мало калорийно, имеет нежный аромат и готовится довольно просто.

Состав:

Процесс подготовки: Tweet

Скажи ВК

Рецепты котлет из кабачков с фаршем и манкой

Чтение 3 мин Просмотров 4 Опубликовано 30 сентября 2020 г.

Домашние котлеты из кабачков и фарша — это бюджет вариант, сытный и простой в приготовлении ужин.Манная крупа, которую добавляют вместо хлебной крошки, придает пышность и помогает продуктам лучше держать форму. Кабачки делают блюдо более сочным, полезным. .

Мясо с кабачками

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 147 ккал на 100 г.
• Назначение: обед.
• Кухня: Интернациональная.
• Сложность: средняя.

Аппетитные котлеты из манки и кабачков можно подавать с жареным или отварным картофелем, макаронами, крупами, овощными салатами.Ароматнее блюдо будет, если смешать фарш с сушеным укропом, тимьяном, сладким перцем.

Состав:

• фарш (свинина, говядина или свинина и говядина) — 850 г;
• кабачки средние — 2 шт .;
• манная крупа — 4 ст. л .;
• чеснок свежий или гранулированный по вкусу;
• майоран — щепотка;
• панировочные сухари — 1,5 ст .;
• яиц — 4 шт .;
• масло без запаха (оливковое, растительное) — 80 мл;
• соль — щепотка большая.

Способ приготовления:

1. Кабачки натереть на самой крупной терке. У крупных перезрелых плодов рекомендуется срезать кожуру, удалить косточки.
2. Добавить фарш, манную крупу, яйца.
3. Приправы, пряности насыпать. Оставить полученную смесь на 15 минут, чтобы крупа пропиталась соком и набухла.
4. Руки смазать маслом или смочить водой, сформировать котлетки.
5. Обвалять каждую заготовку в панировочных сухарях. При необходимости их заменяют пшеничной мукой.
6. Обжарить котлеты с манкой до румяной корочки на сковороде.

Из курицы в духовку

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 127 ккал на 100 г.
• Назначение: обед.
• Кухня: Интернациональная.
• Сложность: средняя.

Диетические куриные котлеты со сметаной, кетчупом, нежирным майонезом, любым сливочным, сырным или томатным соусом.Перед подачей можно посыпать блюдо измельченной петрушкой, колечками чили, красным или луком.

Состав:

• фарш куриный — 650 г;
• кабачки — 350 г;
• манная крупа — 8 ст. л .;
• морковь — 1 шт .;
• кефир любой жирности — 80 мл;
• мускатный орех — щепотка;
• яйцо — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль — щепотка большая.

Способ приготовления:

1. Кабачки и морковь натереть на самой крупной терке, посолить.Оставить на 10 минут.
2. Добавить куриный фарш, яйцо, половину порции манной крупы, мелко нарезанный лук, мускатный орех, кефир. Оставить на полчаса, чтобы крупа набухла.
3. Форма котлет.
4. Обвалять оставшуюся часть манной крупы.
5. Полученные котлеты выложить на противень, застеленный фольгой.
6. Запекать котлеты с манкой 45 мин.

Котлеты из говядины (Котлети) | Veronika’s Kitchen

Опубликовано: , 1 декабря, 2017 · Изменено: , 29 февраля, 2020 , автор: Veronika’s Kitchen * Этот пост может содержать партнерские ссылки

Рецепт котлет из говядины (котлети) — отличный вариант для легкого ужина, когда вы жаждете комфортной еды и идеального обеда для детей.

У этого рецепта много разных названий. В зависимости от страны и культуры люди называют это крокеты, котлеты, пирожки или котлети. Несмотря на разные названия, все они представляют собой котлеты в форме котлет из мясного фарша, покрытые панировочными сухарями и обжаренные на сковороде.

История котлет:

Трудно сказать подлинную историю этих котлет, поскольку они появлялись в разных странах под разными названиями и разновидностями.

В Восточной Европе и России они известны как Котлети. Я бы сказал, что Пожарские котлеты — самый популярный вариант этих сочных и нежных мясных котлет. Они были созданы в России в начале ^-го годов, а позже были приняты французской кухней. Пожарские котлеты обычно содержат несколько дополнительных шагов в рецепте, например, добавление пропитанного молоком хлеба и масла в фарш, чтобы котлеты были очень мягкими и сочными.

Согласно истории, Пожарские котлеты были созданы семьей Пожарских, владевшей небольшой остановкой для отдыха и рестораном Торжок, расположенным между Москвой и Санкт-Петербургом.Петербург. Это было популярное место отдыха путешественников и смены лошадей во время длительных путешествий. Интересно, что это место и котлеты упоминаются в одном из писем известного русского поэта и писателя Александра Пушкина своему другу С. А. Соболевскому в 1826 году: «Поужинаем в Пожарском в Торжке, попробуем жареные котлеты и отправимся с легким настроением».

О том, как появились эти сочные мясные котлеты, существует несколько легенд. Наиболее часто повторяемая история гласит, что рецепт был подарен семье Пожарских бедным французским путешественником в качестве платы за проживание.

Разновидности котлет:

Сегодня можно найти самые разные виды котлети. Думаю, что самые популярные разновидности — это котлеты с говядиной, или с курицей, или с рыбой, или с картофелем. Картофельные котлеты — одни из моих любимых из русских блюд, и я обязательно поделюсь с вами своим рецептом когда-нибудь!

Вегетарианские котлеты — это новая тенденция, и они могут включать нут, сладкий картофель, киноа и многие другие питательные ингредиенты.

Как приготовить котлеты:

Рецептов приготовления котлет из говядины довольно много.Некоторые люди используют смесь говяжьего фарша и индейки, другие добавляют взбитые яичные белки, чтобы сделать эти милые жареные котлеты мягкими и сочными. Я использую старый рецепт моей мамы, который очень легко приготовить и имеет прекрасный вкус.

Для начала я вручную смешиваю 1 ½ фунта говяжьего фарша, нарезанный лук и одно яйцо. Хочу отметить, что я предпочитаю покупать 85% говяжий фарш вместо 90%. В нем идеальный баланс жиров, который придает дополнительный вкус и не делает его слишком жирным. Что касается лука, я люблю измельчать его в кухонном комбайне , поэтому я получаю больше соков, которые также улучшат вкус ваших котлет.Приправьте смесь солью, свежемолотым черным перцем и небольшим количеством хлопьев красного перца. Последний ингредиент придаст ему дополнительный импульс, но не сделает его слишком острым.

После того, как вы все хорошо перемешаете, я предпочитаю использовать мерную ложку с 3 столовыми ложками, чтобы сделать из нее овальные котлеты. Затем обмакните их в панировочных сухарях, чтобы они были покрыты со всех сторон.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку растительного масла и столовую ложку сливочного масла.В зависимости от диаметра сковороды вы можете добавить одну дополнительную столовую ложку масла. Обжарьте котлеты около 5 минут с каждой стороны, накрыв их верхней крышкой. Чтобы убедиться, что они приготовились внутри, достаточно разрезать одну из котлет ножом. Он должен быть по-прежнему сочным, но без крови.

БОЛЬШЕ КОМФОРТНЫХ РЕЦЕПТОВ ПИТАНИЯ:

Вы приготовили этот рецепт?!? Хотелось бы узнать, как получилось ! оставьте комментарий и оценку ниже👇 спасибо!

Котлеты из говядины (Котлети)

Этот рецепт котлет из говядины, также известный как котлети, отлично подойдет для простых идей обеда и идеального обеда для детей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 12 котлет

калорий: 113 ккал

Инструкции

• В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанный лук, яйцо и приправы (соль, черный перец и хлопья красного перца).

• Возьмите 3 ст.л. ложки смеси и сформируйте овальные котлеты.Обваляйте их в сухих панировочных сухарях, чтобы они были им покрыты со всех сторон.

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку растительного масла и столовую ложку сливочного масла. В зависимости от диаметра сковороды вы можете добавить одну дополнительную столовую ложку масла. Обжарьте котлеты около 5 минут с каждой стороны, накрыв их верхней крышкой.

• Чтобы они приготовились внутри, просто нарежьте одну из котлет ножом. Он должен быть по-прежнему сочным, но без крови.

• Наслаждайтесь!

Питание

Порция: 1 котлета | Калории: 113 ккал | Углеводы: 4,8 г | Белки: 13,8 г | Жиры: 3,9 г | Насыщенные жиры: 1,8 г | Транс-жиры: 0,1 г | Холестерин: 52,6 мг | Натрий: 407,7 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 0,9 г

Оладьи из цуккини — чертовски вкусно

Эти оладьи невероятно просты в приготовлении, они низкокалорийны и являются идеальным способом украсть овощи!

Я всегда ищу новые способы съесть оставшиеся цуккини.Я приготовила чипсы из цукини и палочки из цукини, но на этот раз я хотела попробовать что-то немного другое — что-то «не жареное» само по себе и немного более здоровое. Вот тогда и появились эти оладьи.

Теперь эти оладьи невероятно легко приготовить. Просто натрите цуккини на терке, полностью высушите их тряпкой и бросьте в миску вместе со всеми остальными ингредиентами. Оттуда переложите их прямо на горячую сковороду, придавая им форму блина.Переверните, приготовьте, подавайте. Достаточно просто, правда?

Эти оладьи невероятно питательны, низкокалорийны и являются идеальным способом перекусить овощами для придирчивых едоков. Самое приятное то, что вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже легкого обеда!

Оладьи из кабачков

Выход: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Эти оладьи невероятно простые в приготовлении калорийность и отличный способ съесть немного овощей!

Оладьи из кабачков

Chungah Rhee

Состав:

• 1 1/2 фунта натертых на терке цуккини (около 3 стаканов)
• 1 чайная ложка соли
• Универсальная мука 1/4 стакана
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 взбитое большое яйцо
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Направление:

1. Положите тертые цуккини в дуршлаг над раковиной.Добавьте соль и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось; дайте постоять 10 минут. Полностью слейте воду из кабачков чистым кухонным полотенцем или марлевой салфеткой.
2. В большой миске смешайте кабачки, муку, пармезан, чеснок и яйцо; Добавить соль и перец по вкусу.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите столовые ложки жидкого теста для каждого оладьи, разровняйте лопаткой и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Переверните и готовьте с другой стороны примерно на 1-2 минуты дольше.
4. Подавать немедленно.