Как приготовить быстро тесто для пиццы: Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы рецепт – русская кухня: паста и пицца. «Еда»

Быстрое тесто для пиццы | LaLa Latkes

Самый быстрый и простой рецепт теста для пиццы в вашей жизни. Никакой расстойки в течение часов!

Пицца, ах пицца! Делюсь своим козырным рецептом теста, который никогда не подводит и позволяет приготовить пиццу с любой начинкой. Тесто готово всего за 15-20 минут. Рецепт очень простой, но я постараюсь максимально подробно рассказать о процессе, чтобы уже сегодня вы наслаждались вкуснейшей пиццей.

Я всегда начинаю с теста. И пока я готовлю начинку — оно отдыхает. Чаше всего мы едим пиццу с томатным соусом, колбасой и оливками. Но летом я люблю пиццу с помидорами, моцареллой и песто — именно она фото.

1. Налейте 3/4 ст. теплой воды. Ни в коем случае не горячей, иначе дрожжи погибнут. Добавьте в воду 1/2 ч.л. сахара и 1 ч.л. с верхом активных сухих дрожжей (я использую вот такие от Pakmaya). Перемешайте, оставьте при комнатной температуре на 7-10 минут или пока масса не разбухнет.
2. В миске соедините 2 ст. муки, 1/2 ч.л. соли, 1/6 ст. растительного масла и разбухшие дрожжи.

Вымешайте тесто до однородности. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте и оставьте при комнатной температуре, пока готовите начинку.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной ок. 5 мм — я делаю это на пергаменте. Из этого количества теста получается 1 большая или 2 маленькие пиццы. Для маленькой пиццы я растягиваю тесто руками, для большой — использую скалку. 

4. Смажьте тесто соусом, разложите начинку. Выпекайте пиццу в центре духовки при температуре 200 градусов 15-20 мин. На фото — маленькая пицца, из половины теста.

5. Точное время выпекания в своей духовке вы поймете после первого приготовления пиццы. Я люблю, чтобы она была мягкая, поэтому вынимаю, как только нижняя часть теста начинает «золотиться». Обычно занимает 15-17 минут.

Советы и лайфхаки

1. Все ингредиенты я отмеряю с помощью вот такого набора мерных чашек и ложек. 
2. Можно ли приготовить тесто заранее? Да! Тесто может спокойно стоять в холодильнике в течение дня — и даже будет пышнее.
3. Можно ли замораживать тесто? Да. Размораживать — при комнатной температуре. Но я этого не делаю, потому что тесто легко приготовить «из-под ножа».

Как приготовить быстрое тесто для пиццы

Быстрое тесто для пиццы
Автор: LaLa Latkes

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Общее время: 25 мин
Порций: 2 маленькие или 1 большая пицца

Пошаговый рецепт быстрого теста для пиццы, которое не требует расстойки.

Ингредиенты:

• 3/4 ст. теплой воды
• 1/2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. с верхом активных сухих дрожжей
• 1/6 ст. растительного масла
• 2 ст. муки
• 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

1. Смешиваем теплую воду, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут или пока дрожжи не разбухнут.
2. Соединяем муку, соль, масло и разбухшие дрожжи.
3. Вымешиваем эластичное тесто. Кладем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем и отставляем, пока готовим начинку.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной ок. 5 мм, смазываем соусом, выкладываем начинку. Выпекаем в центре духовки при температуре 200 градусов 15-20 минут в зависимости от мощности духовки.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Тесто для пиццы за 10 минут

Действительно быстрое тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от «правильного» практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Это тесто для пиццы получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное — у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Быстрое тесто для пиццы

Сложность
низкаяВремя
10 минут

Ингредиенты

на 3 пиццы

3 стакана муки

1 пакетик быстродействующих дрожжей

1/2 ч.л. соли

1 стакан воды или сыворотки

2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin

Разогрейте воду до 49-55 градусов — кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто для пиццы получилось более ароматным: она должна остаться у вас, если вы делали сыр, например, рикотту. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто для пиццы несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, в быстрое тесто для пиццы мы добавили втрое больше дрожжей, чем обычно, оно получается очень «живым», так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится — если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.

Ну а то, как делает пиццу настоящий неаполитанский мастер-пиццайоло, лучше один раз увидеть:

Это быстрое тесто для пиццы наверняка вызовет у вас прилив энтузиазма и уверенности в собственных силах, поэтому привожу ссылки на рецепты пиццы как таковой, которые вы сможете сразу же опробовать:

Пицца Маргарита с сыром и базиликом
Пицца с ветчиной и грибами
Тарт фламбе — эльзасская пицца с белым соусом
Кальцоне — закрытая пицца с овощами и сыром
Томатный соус для пиццы

Не уходите без подарка! Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

Быстрое тесто для пиццы — рецепты теста как в пиццерии

Самое быстрое тесто для пиццы, рецепт теста быстрого приготовления, экономит время хозяйки, даёт возможность в домашних условиях за несколько минут сделать вкусную тонкую пиццу как в пиццерии очень быстро. Пицца быстрая, на скорую руку, легко готовится из теста с сухими дрожжами, на жидкой основе, быстрее – на обычном бездрожжевом тесте.

Тонкая основа для пиццы, рецепт теста, состоит из доступных продуктов и обычных жидких ингредиентов – воды, молока, кефира, простокваши, минералки, сметаны, майонеза. Помимо жидкости в тесто добавляются сыпучие компоненты – мука, манка, крахмал, сода, разрыхлитель, – либо дрожжи с добавлением яиц или без них, а также соли, сахара, масла, согласно классической рецептуре настоящего итальянского фаст-фуда.

Супер быстрое тесто замешивают дрожжевое, жидкое, которое используют для приготовления пиццы на сковороде, в мультиварке или духовке. Пицца получается быстрая, вкусная. Для жидкого теста не требуется кулинарный опыт, но необходимо использование готовой начинки с колбасой, маринованными огурцами, свежими помидорами, жареной курицей либо из запечённого куриного мяса.

Обычное тесто делают густым, из замешанного руками теста готовят пиццу быстрого приготовления, с сухими дрожжами, раскатывают пресные тонкие лепёшки, пекут пышные коржи для любителей воздушной, мягкой выпечки.

Совет от Чудо-Повара. Тесто получится менее калорийным, более тонким и хрустящим, если жидкий компонент для основы на пиццу из молока, майонеза, кефира либо сметаны разбавить обычной водой, минеральной или газированной, а также использовать продукты с пониженным содержанием жира.

Как быстро сделать тесто на пиццу? Замес правильнее делать руками, но, чтобы ускорить процесс приготовления домашней пиццы, кулинары часто используют кухонные помощники – тестомесы, комбайны – либо покупают готовое тесто в продуктовом магазине.

Предлагаем вкусные домашние рецепты теста с сухими дрожжами и мёдом за 15 минут, основу на сметане и майонезе без дрожжей за 10 минут и быстрое дрожжевое тесто для пиццы. Пицца готовится с начинкой из мясного фарша, с креветками, самую быструю пиццу в духовке или на сковороде можно приготовить в домашних условиях на завтрак с колбасой и сыром, либо накормить сытным и вкусным блюдом семью в любое время дня.

Вкусное и быстрое тесто для пиццы за 15 минут

Если постараться, то за 15 минут можно быстро замесить тесто, ещё 15 минут уйдёт, чтобы положить начинку на лепёшку, поместить корж с начинкой в разогретую духовку и испечь быструю пиццу. На приготовление обычного открытого пирога на классическом тесте на воде времени потребуется в 3-4 раза больше, чем из быстрого теста с сухими дрожжами и мёдом.

Быстрота созревания теста на воде без яиц достигается путём использования увеличенного количества сухих дрожжей в сравнение с классическим составом для тонкой основы. При взаимодействии муки со сладким мёдом и дрожжами тесто, благодаря сахару и моментальным сухим дрожжам, поднимается быстро, получается мягким и без яиц, послушным. Корж можно раскатывать тонко либо сделать пышную пиццу, раскатав тесто скалкой или растянув руками по противню или форме.

Порция: 1

60 мин

210 кКал на 100 г

Состав для приготовления быстрого теста на пиццу с мёдом и сухими дрожжами

• мука пшеничная – 1 стакан;
• мёд – 1 ч.л.;
• быстрые сухие дрожжи – 1 ч.л. с верхом;
• вода – треть стакана;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль – щепотка.

Рецепт теста быстрого приготовления за 15 минут

1. В небольшую мисочку наливаем тёплую воду, добавляем сухие дрожжи и мёд, размешиваем смесь.
2. В отдельную посуду просеиваем муку, делаем в муке углубление.
3. Наливаем в неё воду с мёдом, масло, добавляем соль.
4. Перемешиваем ингредиенты и замешиваем руками мягкое тесто, приятное на ощупь. Оставляем тесто на 5 минут в тёплом месте, можно поместить его в предварительно нагретую микроволновку.
5. После 5 минут тесто готово к дальнейшему приготовлению, из него можно формировать лепёшки для пиццы, укладывать начинку и ставить на выпечку в духовку.

Почти моментальная пицца получается быстрой и вкусной, ускоренное 15 минутное приготовление не сказывается отрицательно на вкусовых качествах коржей пиццы.

Жидкое сметанное тесто с майонезом без дрожжей не нужно месить руками. Пицца на жидком тесте – одна из вариаций популярного, но не совсем настоящего итальянского блюда – пиццы быстрого приготовления. Максимум 10 минут, и быстрое тесто готово.

Пицца на жидком тесте с майонезом напоминает заливной пирог, полужидкое тесто, по густоте как на оладьи, наливается на противень либо после смешивания ингредиентов ровным слоем выкладывается в форму.

Готовить тесто удобно, легко, ингредиенты – мука, куриные яйца, сметана, майонез, соль, сода – смешиваются в одной посуде ложкой, дрожжи не добавляются, руки не вымазываются тестом, пицца получается вкусная и быстрая. Рецепт нередко используется хозяйками для выпекания открытой пиццы в духовке, но подходит для приготовления пиццы на сковороде.

Состав для приготовления жидкого теста без дрожжей: мука – 1 стакан; сметана – 4 ст.л.; майонез – 4 ст.л.; сода – 0,5 ч.л.; яйца куриные – 2 шт.; соль – щепотка.

Этапы приготовления жидкого теста

1. В сметану разбиваем яйцо, добавляем майонез и перемешиваем вилкой.
2. Добавляем соль и соду, снова перемешиваем.
3. Постепенно добавляем просеянную муку и ложкой размешиваем тесто, чтобы не было комков, густота должна быть как для оладий.
4. Выливаем тесто равномерным слоем на смазанный маслом противень, разравниваем ложкой или лопаткой.
5. Быстрое тесто на майонезе для пиццы готово. На поверхность основы наносим соус томатный либо белый, раскладываем начинку и отправляем пиццу в духовку на 25 минут.

Основа получается не сухая, не жесткая, а очень вкусная – отличный способ приготовления домашней пиццы на скорую руку без дрожжей.

Рецепт быстрого теста для пиццы в домашних условиях, как в пиццерии

Как известно, родиной пиццы считается итальянский Неаполь, с этого города началась история этого сытного и вкусного блюда; пицца вначале своего пути выпекалась в виде обычной лепёшки на раскалённых углях. В современных итальянских кафе, пиццериях пиццу делают за 10-15 минут быстро и подают с пылу с жару.

Итальянские пиццайоло тесто не раскатывают скалкой, мягкий шар теста вручную растягивают по противню, превращая его в тонкую основу. На корж раскладывается небольшое количество начинки, которая не перебивает вкус лепёшки, а дополняет блюдо, добавляя ему сытности.

Следуя инструкциям именитых итальянских мастеров по приготовлению пиццы, быстрое дрожжевое тесто в домашних условиях сделать несложно. Для этого нужно вооружиться всем необходимым – выбрать рецепт теста для пиццы и закупить продукты, которые настолько просты, что, возможно, во многих домах ингредиенты, такие как мука, дрожжи, вода, соль и масло имеются постоянно.

Состав для приготовления теста с сухими дрожжами и молоком: мука – 400 г; дрожжи быстрые сухие – 5 г; молоко – 1 стакан; яйца – 2 шт.; сахар – 1 ч.л.; соль – щепотка; масло оливковое – 2 ст.л.

Рецепт теста быстрого приготовления на пиццу

1. Сухие быстрые дрожжи моментально начинают подниматься, если к ним добавить тёплое молоко, сахар и муку.
2. В миску выливаем половину подогретого молока, добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки, слегка перемешиваем вилкой.
3. В отдельную посуду разбиваем яйца, высыпаем соль, вливаем масло и остальное молоко, смешиваем компоненты.
4. Соединяем два жидких состава вместе – дрожжи и яично-молочную массу.
5. Постепенно подсыпаем оставшуюся просеянную муку и руками замешиваем тесто.
6. Тесто должно получится мягкое, не сильно липнущее к рукам.
7. Делим тесто на несколько частей и раскатываем его скалкой или тонко растягиваем руками по дну форму.
8. Для тонкого коржа тесто растягиваем тонко – толщиной 1,5 см, для пышной лепёшки толщина должна быть выше.

Из этого количества теста получится 3-4 тонких пиццы или 2-3 пышных небольших пицц.

Самое быстрое тесто для пиццы, приготовленное в домашних условиях, по вкусу не уступает классическому итальянскому тесту. При минимальных усилиях с этими рецептами легко приготовить дома пиццу за 10 минут, за 15 минут встретить вкусной выпечкой неожиданно пришедших гостей, побаловать семью домашней едой, вкусной пиццей из быстрого теста как в пиццерии.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы

Пицца — это универсальный перекус. Когда нет времени на приготовление сложного блюда и нужно накормить семью или приготовить лёгкий перекус для пикника, рецепт простой пиццы приходит к нам на помощь. Хочу поделиться своим любимым рецептом быстрого дрожжевого теста, из которого пицца получается тонкая и вкусная, ну а начинку вы можете взять любую. Из количества ингредиентов для теста, указанных в этом рецепте, получается две больших пиццы диаметром 30 см.
 

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная2 стакана

дрожжи сухие1 ч. л.

вода170 мл

соль1/4 ч. л.

масло растительное 1 1/2 ст. л.

Для начинки:

салями

твердый сыр

помидоры свежие

огурцы маринованные

красный лук

томатный соус (кетчуп)

Число порций: 12Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 2: Смешиваем сыпучие ингредиенты теста для пиццы

  Муку просеять в глубокую миску, добавить дрожжи и соль. Всё слегка перемешать.

• Шаг 2: Вливаем воду и масло

  Далее влить тёплую воду и масло. Замесить тесто.

• Шаг 3: Замешиваем тесто

  Хорошо вымесить, пока тесто не станет эластичным и не липким. Сформировать из теста шар, оставить тесто на столе, прикрыв его полотенцем или пищевой плёнкой. Пока тесто отдыхает  (а это займет минут 15-20) приготовить начинку.

• Шаг 4: Нарезаем начинку для пиццы

  Я использовал: салями, маринованные огурцы, свежие помидоры, красный лук и сыр твёрдых сортов. Салями, помидоры, огурчики нарезать тонкими кружочками, лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Сыр натереть на крупной тёрке.

• Шаг 5: Формируем пиццу

  Готовое тесто разделить на две или три части. Ориентируйтесь с размером пиццы по своему желанию. Раскатать тесто скалкой в круг и выложить получившеюся основу для пиццы на противень. Противень предварительно смазать растительным маслом. Смазать основу для пиццы томатным соусом. Затем выложить начинку: лук,салями, огурчики, помидоры.

• Шаг 6: Ставим в духовку

  Затем щедро посыпать пиццу тёртым сыром и поставить в заранее разогретую духовку.

• Шаг 7: Выпекаем

  Выпекать пиццу при 180 градусах примерно 20 минут до готовности.  Горячую пиццу нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Автор:Дмитрий Коржавин

Тесто для пиццы — рецепты с фото на Повар.ру (169 рецептов теста для пиццы)

Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее

Добавил: Cooking 15.05.2014

Классическое тесто для пиццы 4.2

Рецепт приготовления классического теста для пиццы в домашних условиях пригодится каждому, кто захочет испечь действительно вкусную и правильную пиццу своими руками. Следуйте рецепту — все получится! …далее

Добавил: Elleo 30.04.2013

Быстрая пицца на кефире 4.2

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

Тонкая пицца на дрожжевом тесте 4.5

Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить тонкую пиццу на дрожжевом тесте. Получается очень большая и вкусная пицца. В ней тоненькая основа, хрустящая по краям, и много сочной и сытной начинки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.10.2017

Пицца без дрожжей 4.3

Очень простой и вкусный вариант, как приготовить пиццу без дрожжей. Рекомендую его любителям быстрой, но аппетитной пищи! Такую пиццу отлично готовить для посиделок с друзьями или в кругу семьи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.12.2015

Простое бездрожжевое тесто для пиццы 3.8

Сколько же рецептов теста для пиццы я испробовала в поисках идеального, чтобы основа получалась тонкой, очень мягкой и при остывании не становилась похожей на подошву. Это тесто оправдало ожидания! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2016

Тесто для пиццы бездрожжевое на воде 3.8

В кулинарную копилку хочу предложить вам очень простой рецепт теста для пиццы бездрожжевого на воде. Быстро и доступно, а результат — просто потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015

Быстрая пицца (мастер-класс) 4.4

Рецептов приготовления пиццы, а также вариаций на тему существует огромное количество. Как только ее не готовят. Сегодня предложу еще один вариант, как приготовить быструю пиццу (мастер-класс). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2017

Пицца на сковороде на кефире 3.8

Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2014

Пицца на кефире без дрожжей 4.4

В поисках идеального теста для пиццы я исследовала не один десяток сайтов, потратила не один килограмм муки и не одну пачку дрожжей. Но нашла я этот супер-рецепт недавно, а оказался он совсем простым. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2016

Тесто для пиццы дрожжевое 4.1

В последние три десятилетия итальянский пирог — пицца прочно обосновался на наших обеденных столах. Блюдо, можно сказать, народное, простое, сытное и вкусное. Предлагаю вам самый простой рецепт теста! …далее

Добавил: Itsme 23.01.2020

Тонкая основа для пиццы 4.5

Очень люблю пиццу, только вот не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его толщиной и вкусом). Расскажу, как приготовить тонкую основу для пиццы. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

Картофельное тесто для пиццы 4.5

Очень вкусный и сытный вариант картофельного теста для пиццы. Мягкое тесто из картофеля сочетается с любыми начинками, осталось только выбрать самую любимую! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.12.2018

Пицца рулетом 5.0

В итальянской кухне большой раздел отведет рецептам всевозможных пицц. Итальянцы любят пиццу во всем ее разнообразии. Как приготовить пиццу рулетом? Я подробно расскажу в своем рецепте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.06.2017

Тонкое тесто на пиццу 4.0

Приготовить тонкое тесто на пиццу, оказывается, очень легко. Если с начинкой обычно не возникает вопросов, то к приготовлению теста нужно подходить с особой ответственностью. Предлагаю свой рецепт. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.12.2016

Тесто тонкое для пиццы 4.0

Мои дети обожают пиццу, думаю, как и многие. В каждые выходные они требуют с меня кусочек ароматной и сытной выпечки, но я никогда не вожу их в пиццерию, а делаю всё сама. Пара советов в моём рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Тесто для пиццы в духовке 3.9

Многие спрашивают, как приготовить тесто для пиццы в духовке. Если вы хотите, чтобы тесто было мягким даже после остывания пиццы, чтобы корочка получилась хрустящая и румяная, тогда читайте рецепт. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2017

Плацинды с тыквой 5.0

В Молдавии плациндами называют пирог с начинкой. Начинка может быть разная — от фруктов до овощей (как в данном случае). По внешнему виду плацинды напоминают что-то между плоской лепешкой и чебуреком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Дрожжевая пицца (тесто) 5.0

Обожаю пиццу! Могу есть ее хоть целый день: на завтрак, обед и ужин. Частенько готовлю ее даже на праздники, она всегда первой съедается. Расскажу, как приготовить дрожжевую пиццу (тесто). …далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2018

Жидкое тесто на кефире 3.8

Такое тесто пригодится для наливного пирога, оладей, пиццы. Оно пресное, воздушное. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2015

Итальянское тесто для пиццы 4.3

Как приготовить итальянское тесто для пиццы? Данное тесто отличается тем, что итальянцы используют его минимум, поэтому их национальная пицца называется тонкой и имеет меньше калорий. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.12.2018

Тесто для пиццы с сухими дрожжами 5.0

Расскажу универсальный рецепт, как приготовить тесто для пиццы с сухими дрожжами. Нет проще рецепта, чем этот. Можете сделать его и отправить в морозильную камеру, а использовать при необходимости. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.08.2017

Простой рецепт теста для пиццы без дрожжей 4.4

Мой рецепт идеален для хозяек, у которых ограниченно количество времени, но есть большое желание порадовать своих родных и близких идеальной вкусной выпечкой. Ее величество пицца! …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.10.2017

Тесто для пиццы на простокваше 5.0

Пышная и румяная основа пицце обеспечена, если вы приготовите ее из простокваши с добавлением разрыхлителя. Начинка для пиццы может быть любая, главное — дать тесту расстояться 20 минут. …далее

Добавил: AlenaPrika 23.11.2019

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке 4.1

Предлагаю альтернативу обычному дрожжевому тесту для пиццы — бездрожжевое тесто на молоке. Пицца с таким тестом всегда получается очень вкусной, какую бы начинку вы ни положили. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2015

Тесто на пиццу без дрожжей 3.7

Как приготовить тесто на пиццу без дрожжей? Все очень просто! Это тесто выручит в том случае, когда на пороге нежданные гости или хочется быстро приготовить закуску к столу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.11.2016

«Детройт» пицца 5.0

Одни любят пиццу с тонкой основой, другие же любят толстое тесто, чтобы пицца была сытная и питательная. Для любителей второго варианта есть отличный рецепт, как приготовить «Детройт» пиццу. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.01.2019

Дрожжевое тесто на пиццу 5.0

Идеальную пиццу сделать совсем несложно. Не стоит покупать готовое тесто, если его можно сделать самостоятельно. Подскажу один из простых вариантов, как приготовить дрожжевое тесто на пиццу. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2017

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей 3.5

Делюсь с вами простым рецептом быстрого теста для пиццы без дрожжей. Если уж сильно хочется перекусить итальянским блюдом, а возиться з дрожжами нет времени — этот рецепт вам придется очень кстати! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.11.2015

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки 5.0

Вместо обычного теста для пиццы решил сделать его из цельнозерновой муки с добавлением меда. Поделюсь с вами тем, что получилось. Записывайте, как приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2018

Тесто для тонкой итальянской пиццы 4.2

Всем, кто без ума от этого замечательного блюда, хочу порекомендовать на заметку очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить тесто для тонкой итальянской пиццы. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.11.2016

Пицца в микроволновой печи 5.0

Существует множество рецептов приготовления пиццы на сковороде, а сегодня я расскажу вам, как приготовить пиццу в микроволновой печи. Получается она ничем не хуже традиционной пиццы в духовке. …далее

Добавил: Таня Бозик 23.04.2017

Простое тесто для пиццы 4.0

Если вы решили побаловать себя и родных блюдом из итальянской кухни, то легче всего воспользоваться рецептом простого теста для пиццы, это наиболее популярный продукт, который можно приготовить дома. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.09.2016

Дрожжевое тесто на сыворотке 3.5

Для аппетитный булочек, пирожков с самыми разнообразными начинками, а также другой выпечки дрожжевое тесто на сыворотке в домашних условиях — всегда беспроигрышный вариант. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Бездрожжевое тесто на пиццу 3.3

Могу посоветовать, как приготовить бездрожжевое тесто на пиццу. Поскольку не использую дрожжи, то весь процесс не займет много времени. Вы сможете быстро сделать вкусную домашнюю пиццу. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.12.2018

Тесто для итальянской пиццы без дрожжей 3.4

Пицца — это не только вкусная начинка. Большое внимание нужно уделить и тесту. Я рекомендую попробовать приготовить пиццу на бездрожжевом тесте по итальянскому рецепту. …далее

Добавил: Марина Немец 04.11.2018

Постное тесто для пиццы 3.8

Постное тесто для пиццы готовится на основании муки, воды, оливкового масла и специй. Его секрет — в тщательном замешивании. Придется поработать руками. Такое тесто можно приготовить и впрок. …далее

Добавил: DianaV 04.03.2014

Тесто для пиццы на кефире 5.0

Сегодня хочу предложить рецепт отличного теста для пиццы на кефире. Рецепт простой, из самых доступных ингредиентов. Такая пицца получается идеальной без особых хлопот. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.12.2019

Тесто для пиццы 5.0

Многие любимые блюда хочется приготовить дома. Это же касается и легендарной пиццы. Существует очень много разных рецептов для приготовления теста для пиццы. Делюсь один из самых простых. …далее

Добавил: Оксана Крамар 21.07.2017

Настоящая пицца 3.3

Хочу показать вам, как приготовить настоящую пиццу. Для меня настоящая — это приготовленная на самодельном тесте, с вкусной и изысканной начинкой. И этот вариант точно оценят настоящие гурманы. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.10.2017

Тесто для пиццы с мёдом | Рецепт быстрого теста с мёдом для пиццы

Быстрое тесто для пиццы

Не секрет, что для большинства хорошая пицца начинается именно с теста. Одни любят тонкое, слегка хрустящее, другие попышнее и чтоб начинки больше влезло. Какой бы вариант вы ни любили, согласитесь что тесто должно быть мягким, тающим во рту и при этом быстрым, не требующим много сил и времени.

У большинства моих знакомых, самую трудную часть приготовления пиццы, составляет именно тесто. Поэтому я решила заняться поиском безупречного и простого теста. И представьте себе, я его нашла. Лёгкое (во всех смыслах), вкусное, нежное – идеальная основа для вашей любимой пиццы. С таким тестом ваша пицца всегда будет получаться славной!

Как приготовить «Тесто для пиццы с мёдом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вам понадобится: мука, тёплая вода (не горячая), сухие дрожжи, мёд, соль, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Налейте в миску тёплую (но не горячую) воду. Добавьте дрожжи и мёд. Хорошо перемешайте.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте оливковое масло и соль.

Шаг 5 Ссылка

Начинайте вымешивать тесто.

Шаг 6 Ссылка

Сначала может показаться, что оно комковатое, но это норма. Когда мука впитает всю воду, начните вымешивать тесто руками.

Шаг 7 Ссылка

Вымешивайте до получения гладкого, эластичного не липнущего к рукам, теста.

Шаг 8 Ссылка

Оставьте тесто на 10-15 минут в тёплом месте. За это время оно увеличится в объёме примерно в 1,5 раза.

Шаг 9 Ссылка

Тесто лучше растягивать руками по форме. Средняя толщина теста должна быть 0,5 см.

278. Быстрое тесто для пиццы

Привожу полностью слова автора, с небольшими моими пояснениями…

«Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего…

Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.

Быстрое тесто для пиццы.

— Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей

(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)

По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.

Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

Непутевые замечания.

— Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.

Ну, вот такой рецептик. Тесто действительно получается классное, мягкое, и даже после остывания…

Затем я добавила масло, соль, а потом просеяла муку и начала замешивать тесто. В рецепте написано количество продуктов на 1 пиццу, я делала 3-ную норму, на 3 пиццы. Муки нужно было 3 стакана, я сыпала постепенно

Замесила тесто (вот столько муки осталось лишней) и оставила тесто на столе, а сама занялась начинкой

Ну а дальше как обычно… Поделила тесто на 3 части, формочки смазала раст. маслом и прям руками распределила тесто по ним (мне так удобнее, но можно и раскатывать. Кстати, теста может хватить и на 4 пиццы, все зависит от размеров формы и от толщины коржа, я люблю потоньше)

Положила копченой колбаски и жареных грибочков

А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени

Засыпала сыром и в разогретую до 180С духовку до готовности теста

Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки

И кушаем тут же горячей… Мммм… обалденное тесто… теперь только так буду делать, потому что получается быстро и вкусно!

Приятного аппетита! 

************************************************************************

Начинки для пиццы: (привожу цитаты от сюда)

1.  «Безумно люблю вот такую начинку для пиццы:
Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Раскладываем их на основе для пиццы, т.е. тесте, и посыпаем тертым сыром и порезанными оливками. просто супер…Ммммм…..»

 **********************************************

2. » Я работаю по выходным в итальянском ресторане и у нас делают пиццы
разные:

а)Тесто смазать томатным соусом, сверху сыром посыпать, разложить
салями, ветчины кусочками, грибы шампиньоны и снова сыр .

б) И другая пицца, называется «Гавай»: 1 ряд — томатный соус;  2 ряд — сыр; 3 ряд — салями; 4 ряд — ананас с банок без воды; 5 ряд — сыр. 

в)Так же можно приготовить и  с овощами, и со шпинатом, и очень вкусно с рыбой консервной в масле: 1ряд — томатный соус;  2 ряд — сыр; 3 ряд — рыба без масла; 4 ряд — лук кольцами; 5ряд — сбрызнуть оливковым маслом чуть чуть; 6 ряд — сыр. «

**********************************************

3.«Очень люблю овощную начинку. Пока тесто походит, в духовке запекаю баклажаны и красный перец. Потом чищу и просто руками рву на полосочки и выкладываю на тесто , оливки, лук кольцами, помидоры нарезаю кружочками и всю эту красоту присыпаю сыром и в духовку.»

**********************************************

4.  Я люблю пиццу делать со сложной начинкой—

• майонез
• колбаса (ветчина, вар.мясо)+шампиньоны
• майонез сеткой
• перец сладкий (полукольца)+помидоры (кольца)+ оливки, маслины(кольца)
• майонез сетка
• много сыра….

***********************************************

5. Пицца-наше любимое блюдо в семье, делаю на все способы, но вкусная с мягкой колбасой, я её перемалываю на мясорубке, потом 1 слой всегда том.паста или кетчуп, колбаса 2слой и кто что любит на верх, сыр должен быть последний слой. Верьте, вкусно!!!! 

************************************************

6.  

начинку пробовала сделать похожей на мясную пиццу из мир пиццы

 в общем вот начинка для мясной пиццы из Мир пиццы:

1.тесто смазываю именно татарским кетчупом, тк он острый

2. ветчина немаленькими кусочками

3. салями

4. мясо не сырое, которое на бутерброд кладут, забыла как правильно называется (окорок, грудинка-я любое кладу которое есть)

5.шампиньоны режу тоненькими брусочками и поджариваю на сковороде без масла, солю

6.кружочки помидор

7. тоненькие полосочки красного перца, можно оранжевого или желтого

8. маслины

Вроде ничего не забыла, смазываю все майонезом сверху и разглаживаю его рукой и посыпаю сверху сыром

Затем попробовали пиццу Веро, очень понравилась на белом соусе

начинка :

1.тесто смазываю перемешеным майонезом со сметаной и чесноком и молотым перцем

2. куриную грудку режу кусочками небольшими,смазываю карри или приправой для курицы, солю, перчу и поджариваю до полуготовности

3. кусочки ананаса

4. шампиньоны режу тоненькими брусочками и поджариваю на сковороде без масла, солю

5. можно маслины добавить

смазываю все майонезом сверху и разглаживаю его рукой и посыпаю сверху сыром.

***************************************************

7. А вот у меня начинка для Пиццы очень простая, и при этом самая любимая!
Все просто, первоначально смешиваю майонез и кетчуп в емкости в одинаковой пропорции. Режу колбасу вареную на кубики, помидорки на кружочки, сыр тру на терке крупной. 

Тесто на противне смазываю соусом из кетчупа и майонеза, обильненько, далее кладу колбасу, и сверху помидорки, оставшимся соусом смазываю помидорки, посыпаю сыром много-много. И в духовку до готовности. 

Люблю такую пиццу и в горячем состоянии и еще больше в холодном, так как за счет соуса она получается совсем не сухая и очень вкусная

***************************************************

8.  А мы больше любим такую пиццу. Основу намазываю томатом и майонезом, посыпаю приправками «для пицц» , затем тёртый сыр, шампиньоны, полукопчёная колбаска, зелень и немного репчатого лука. 

***************************************************

9.  Мне очень нравиться одна начинка, ее кладут в пиццу «Маргарита». Смазывают основу пиццы томатным соусом (не портите пиццу всякими кетчупами) ложите кружочки помидоров, порезанный кружочками сыр моцареллу, можно вместо моцареллы сулугуни, посыпать это все свежим базиликом и в духовку! Няяямкаа!!!

 **************************************************

10.  Приветики! А нам очень нравится такая начинка. Обжарить лук, грибы, морковь(тру), цветную капусту(предварительно отварив), кабачок(для сочности). Откидываю на дуршлаг,чтобы стекло лишнее.Основу смазываю взбитым яйцом, чтобы не пропитывалась от начинки, натираю колбасу молочную (ветчину или отварную куриную грудку), затем выкладываю зажарку, выкладываю порезанные дольками помидоры, смазываю майонезом и уже в конце приготовления(минут через 15-20) посыпаю сыром. Получается очень вкусно и сочно. 

***************************************************

11.  А я так делаю соус для пиццы: томат пасту развожу с небольшим кол. воды (чтобы получилась нормальная масса), выдавливаю чеснок, соль, сахарку чуточку, перчик и паприку. Соус вкуснятина. Потом посыпаю много тёртого сыра, маслины, помидоры, лук, и анчоус… мням мням мням вкуснятина 

******************************************************

12.  А я делаю начинку для пиццы просто :
смазываю тесто кетчупом,режу помидоры кольцами и лук кольцами ,
выкладываю слой помидор,сверху слой лука,наверх слой грибов или
рыбных консервов (кусочками) с кусочками оливок,посыпаю натертым
сыром и смазываю майонезом. 

*******************************************************

13.  Еще очень рекомендую такую начинку на пиццу — нарезать куриное филе тонкими полосками, обжарить, и полить смесью острого соуса типа Tabasco+томатный соус+пару ложек топленного сливочного масла. Этой смесью покрываем тесто, затем сыпем смесь моцареллы и сыра с плесенью типа Roquefort. Ну очень вкусная пицца получается — а ля Buffalo Wings…

*****************************************************

14.  Я люблю пиццу с томатным соусом+консервированным тунцом+креветками и сыром! 

*****************************************************

15.  А я как то пробовала в пиццерии пиццу с кроликом — объедение. Томатная паста, кусочки филе кролика, грибы, сыр. Ням!

 *****************************************************

16.  Вся наша семья любит пиццу с печенью!!!! 

******************************************************

17.  Мне в одном ресторане подсказали рецепт. Самое главное в пицце (итальянской) все приправы нужно не сыпать сверху, а добавлять исключительно в ТЕСТО. Тогда тесто получается изумительное.

*****************************************************

18.  Когда я готовлю пиццу, делаю начинку исходя из предпочтений всех домашних: и больших, и маленьких, а именно —
1-й слой — кетчуп (беру БАЛТИМОР «Адмирал»)
2-й слой — мелко нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук
3-й слой — отваренные ломтиками замороженные шампиньоны
4-й слой — мелко нарезанная полукопчёная колбаса
5-й слой — мелко нарезанные солёные огурцы
6-й слой — натёртый на крупной тёрке любой твёрдый сыр (погуще )

 ******************************************************

19.  Девочки!!
Спешу поделиться: уже 3 раза делала пиццу, и тесто и начинка и соус заслуживают внимания, т.к по вкусу пицца получается как в итальянских пиццериях (даже сочнее).
итак тесто делаю вот такое http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/p_base.html, причем я люблю очень тонкую пиццу ,раскатываю тонко.
для соуса попробовала порезать томаты в собственном соку (но только без сока), приправила орегано, солью и перцем. сверху порезала кружочками моцареллу, так чтобы полностью покрыть основу, но можно и потереть ее на терке. сверху положила тунца консервированного ,предварительно слив воду и размяв его вилкой, чуть присолить. сверху кольцами порезала сладкий лук. выпекать совсем немного, около 15 мин.
получается очень сочно, начинки много, тесто тонкое и белое — в общем вариант для настоящих леди  

*********************************************************

20.  Да ,вот еще одна моя любимая начинка:
тесто тонкое как всегда, сверху томатный соус (кто какой любит), сыр тертый — все выпекаем минут 10, сверху посыпаем много рукколы, сверху рукколы трем на крупной терке пармезан….это нечто непередаваемое
пицца в меру сочная, а руккола+пармезан=восхитительное сочетание 

*********************************************************

21.  Мой вариант начинки для пиццы: соус томатный, сыр (любой сухой не мягкий), сыр мацарелла, грибочки шампиньоны, лук, перец красный (сладкий), салями, оливки.
весь секрет в соусе томатном! готовлю я его так:
очищенные помидоры в собственном соку в банках, примерно 800 г (слить лишний сок),2 зубка чеснока,пол чайной ложки приправы хмели-сунели,3 столовые ложки оливкового масла. все ето я взбивала блендером. потом проварить минут 20 на маленьком огне пока не загустеет. можно добавить соль ,перец или острый перчик по вкусу! Затем:
1) тонко раскатать тесто для пиццы ( 3 мм примерно)
2) смазать верх соусом томатным
3) сыр (натёртый на крупной тёрке) + мацарелла (нарезанный очень тонкими пластинками)
4) грибочки (нарезание тоже тонкими колечками)
5) лук репчатый (тонкими кольцами)
6) перец сладкий (тонко)
7) салями кольцами
и оливочки (по желанию, тоже колечками нарезанные)
Главное не переборщите с начинкой, равномерно выкладывайте её!!! Соблюдая всю последовательность, получается очень сочная и вкусная пицца!!!! Приятного аппетита!!!

 ****************************************************

22.  Я на днях для начинки в пиццу использовала маринованные куриные грудки.На пиццу выкладывала вместе с маринованным луком ,очень пикантно и хрустяще! Естественно, с соусом и сыром,посыпала маслинками и паприкой. Обожаю пеперони на пицце-аромат сумасшедший!

 *****************************************************

23.  Я делаю такую начинку: на тесто томатный соус, копченый бекон или сосиски, вареные яйца, соленые огурчики, и сыр.

 ****************************************************

24.  Я вот тоже хочу внести свою лепту)))
Моему брату нравится вот такая начинка:
1. Тесто — майонез-сыр
2 курочка обжаренная с кусочками ананаса и грибами (жарить до полуготовности)
3.немного консервир. кусочков ананаса -майонез -сыр — маслины — приправы
Получается вкусно и сочно. Это для тех, кто не любит кетчуп)))

 *****************************************************

25.  А мы всегда пиццу делаем из лече (кабачки, перец, томаты) + ветчина. Никаких соусов не надо, только сверху присыпать сыром.

*****************************************************

26.  Вот пара секретов подсказанных в пиццерии: посыпаю пиццу всегда итальянскими травками (прованс,базилик и т.д.)пока пицца печется берем масло оливковое или подсолнечное 20-30гр.,добавляем травки,чесночек и обмазываем края готовой пиццы,можно и сверху сбрызнуть.таким образом получаем красивый вкусный краешек и невероятный аромат.

******************************************************

27.  Я сегодня первый раз готовила пиццу с рыбой, получилось о-о-о-очень вкусно!
Филе семги полила лимонным соком, смешала с соусом ТАР-ТАР (покупной), добавила лук, порезанный полукольцами, посолила, поперчила и оставила мариноваться на часок.
Потом тесто смазала оставшимся соусом ТАР-ТАР,
положила тонко нарезанные помидоры,
сверху смесь рыбы и лука(та что мариновалась),
потом грибы,
оливки,
крабовые палочки и сыр.
Мои гости были в диком восторге. Попробуйте не пожалеете!

******************************************************

Простое быстрое тесто для пиццы | Южный жирный

Домашняя пицца — это мой популярный ужин, который появляется примерно раз в неделю или около того. У меня всегда есть какой-нибудь томатный соус рядом с остатками овощей и сыра. Пицца великолепна тем, что вы можете бросить на нее все, что захотите, и она будет иметь прекрасный вкус. Испытание за испытанием (после испытаний!), И наконец — у меня есть свой любимый рецепт пиццы. В качестве бонуса получилось невероятно простых!

Это дрожжевое тесто.Это даст вам теплую, воздушную пиццу, полную аромата. Вы буквально засыпаете все ингредиенты в миксер и отпускаете его на несколько минут. Добавьте вкусное оливковое масло и налейте себе бокал вина. Когда вы закончите с ним, тесто будет готово, чтобы отправляться в духовку и ложиться на вашу тарелку через 10 минут!

Большой секрет того, что это тесто такое вкусное и простое, заключается в том, что не смешивает масла со всеми остальными ингредиентами.Когда вы смешиваете муку и воду для теста с добавлением масла, вы рискуете не полностью увлажнить муку до ее потенциала. Если не подождать с маслом, вы получите более плотное и воздушное тесто. Когда вы приготовите и перемешаете тесто, из него получится красивый липкий шар любви. Выложите тесто в миску с маслом, чтобы оно покрылось слоем, позволяя ему подняться, чтобы получить идеальную текстуру.

Еще одно преимущество добавления масла после смешивания других ингредиентов очевидно, когда вы закончите давать ему подняться.Вы выкладываете тесто (масло и все остальное) на лист пергаментной бумаги и начинаете придавать ему форму пиццы. Будьте максимально легкими и осторожными. Те крошечные пузырьки воздуха, которые образовались в результате реактивации дрожжей, сделают вашу пиццу неотразимой. С помощью нескольких пальцев просто вытащите тесто из центра. Вы удивитесь, насколько легко его выдавить, так как он покрыт оливковым маслом.

Трансформация теста для пиццы

Я загрузил эту пиццу ананасом, домашней моцареллой (следите за тем постом!), Банановым перцем, пепперони и простым томатным соусом, который я приготовил для пасты.Сверху добавьте немного свежего базилика, и у вас будет вечеринка. Я готовлю пиццу на большом камне для пиццы. Это действительно заставляет корочку получиться очень правильной. Немного хрустящий снаружи, с облачной мягкостью внутри. Конечно, то, во что я бы порекомендовал инвестировать.

Используя камень для пиццы в духовке при невероятной температуре 500 F, пицца подрумянилась и была готова менее чем за 10 минут. Предварительно нагрейте духовку с камнем в нижней части до тех пор, пока вы можете выдерживать высокую температуру на кухне.Я пытаюсь включить свой, когда закончу тесто, чтобы дать подняться. Вы хотите, чтобы духовка была очень горячей и ничего не нагревала внутри перед приготовлением пиццы.

Сложно сказать, насколько вам понравится этот рецепт. Вам просто нужно попробовать это на себе! Это не может быть проще, и это, безусловно, один из самых вкусных рецептов в моем арсенале. По этому рецепту теста я приготовила чесночный хлеб, пиццу и даже несколько десертов. Я уверен, что вам всем это понравится!

Простое быстрое тесто для пиццы

Простое быстрое домашнее тесто для пиццы.Перемешайте все в миксере, и все готово. — From SouthernFATTY.com

Ингредиенты

• 1 стакан горячей воды
• 1 плюс ½ чайной ложки дрожжей, активных сухих
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка сахара
• 2 плюс чашки муки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки чесночной соли
• 3-4 столовых ложки оливкового масла
• ¼ чайной ложки лукового порошка

Инструкции

1. Налейте горячую воду в чашу миксера с помощью крючка для теста.
2. Добавьте дрожжи, мед и сахар. Оставьте на 4-5 минут.
3. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла.
4. Медленно перемешайте до однородности. При смешивании перемешайте на средне-высокой скорости в течение 6 минут. На крючке тесто сформирует шар.
5. Влажной рукой поднимите шар и налейте масло в таз. Снова поместите шарик из теста и поверните, чтобы он хорошо покрыл шарик маслом.
6. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место для подъема примерно на 40 минут.
7. Разогрейте духовку до 500 F (с камнем для пиццы в духовке, если используете).
8. Оторвите пергаментную бумагу до размера камня для пиццы (или большого листа, на чем бы вы ни готовили пиццу).
9. После того, как тесто поднялось, вылейте его на пергаментную бумагу.
10. Очень легко несколькими пальцами распределите тесто по форме вашей пиццы. Слегка надавите от центра к краю и придайте форму.
11. Верх с начинкой. Варить 8-10 минут до золотистой корочки.
12. Наслаждайтесь! Посетите SouthernFATTY.com, чтобы узнать больше.

Примечания

2014 — SouthernFATTY.ком

3.5.3226

Какая ваша любимая начинка для домашней пиццы? Расскажите нам, оставив комментарий ниже!

Самая легкая пицца, которую вы когда-либо приготовили

Растворите сахар, дрожжи и соль в теплой воде (и оливковом масле, если вы его используете).

Добавьте муку и ароматизатор для теста для пиццы, начиная с 5 1/2 стакана (660 г) муки и добавляя по мере необходимости, чтобы получилось мягкое гладкое тесто.

Замесите тесто (руками, миксером или хлебопечкой, включившей цикл), пока оно не станет гладким и эластичным, примерно от 7 до 10 минут.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску или другую емкость, накройте ее и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, в зависимости от вашего графика.

Сделайте шаг вперед

Осторожно спустите тесто и разделите его на четыре части для пиццы со средней корочкой; или три штуки, для более толстых корок.С помощью скалки скатайте каждый кусок на слегка смазанной поверхности в круг, чтобы он соответствовал 12-дюймовому противню для пиццы. Дайте тесту отдохнуть несколько раз, чтобы оно расслабилось и сделало его более удобным. Если вы предпочитаете более ремесленный вид вашему корочки с разбросанными случайными воздушными карманами по всей поверхности, вручную растяните тесто до нужного размера. Опять же, периодически позволяя ему отдыхать, работа становится проще.

Разложите кружочки на противнях для пиццы; на противнях; или, если у вас в духовке есть камень для пиццы, на пергаменте.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Пока он нагревается, достаньте начинку, которую вы приготовили заранее. Некоторые возможности включают нарезанный пепперони; обжаренные грибы, лук или перец; колбасные изделия; оливки; анчоусы; и тертый или тертый сыр.

Смажьте каждую корочку небольшим количеством оливкового масла; Слегка намажьте пиццу или соус для спагетти по поверхности и позвольте гостям добавить свою любимую начинку.Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекайте пиццу в течение 15–20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой, начинка не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится. Достаньте пиццу из духовки.

Немедленно переложите пиццу в охлаждающую решетку, чтобы дно не намокло. Примерно через 10 минут (чтобы начинка застыла) нарежьте и подавайте; Ножницы — отличный режущий инструмент.

Рецепт теста для быстрой пиццы | Leite’s Culinaria

Это быстрое тесто для пиццы, которое невероятно просто приготовить и которое требует всего 1 часа отдыха, означает, что домашняя пицца в будний вечер стала реальностью.

По произведению Джули Альберт | Лиза Комар | Поваренная книга Bite Me Balance | Аппетит от Random House, 2020

Многие тесто для пиццы требуют длительного начального подъема — в течение ночи или дольше — а иногда и второго подъема. Результат может быть впечатляющим.Есть только одна проблема. Помешательства на пицце никого не ждут — и, соответственно, никакого теста. Вместо того чтобы идти на компромисс с качеством, мы обращаемся к этой находке — быстрому тесту для пиццы, с которым легко работать и которое удваивается за час. Это от тех же людей, которые создали рифф на белой пицце с грибами и рикоттой. — Рене Шеттлер

Тесто для быстрой пиццы

• Краткий обзор
• (2)
• 10 млн
• 1 выс, 15 м
• На 4 порции | Достаточно теста для двух пицц (12 дюймов | 30 см)

Состав USMetric

Проезд

В дежи электрического миксера с крючком для теста смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.Оставьте на 5 минут.

Добавьте муку, масло и соль и перемешивайте на низкой скорости, пока мука не смешается, примерно 1 минуту.

Увеличьте скорость до средней и перемешивайте, пока тесто не станет однородным, от 4 до 8 минут. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа в теплом месте.

Когда тесто перестанет подниматься, раздавите его и разделите пополам (каждая половина будет около 14 унций [400 г]).Месите каждый кусок на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 1 минуты. Накройте оба тестовых шарика чистой тканью и дайте им постоять 10 минут.

Действуйте согласно рецепту пиццы.

Отзывы тестировщиков рецептов

Я готовлю много пиццы дома. Много. Тесто по этому рецепту получается особенно хорошим. Этот метод достаточно прост для новичка, а готовый продукт достаточно приличный, чтобы получить одобрение опытных пекарей.Я использовал комбинацию муки 00 (324 грамма) и белой муки (228 граммов), потому что это то, что у меня было под рукой, и это было нормально.

Образовавшаяся корочка была воздушной и эластичной. Я действительно думал, что 1 столовая ложка сахара — это слишком много, но это не сильно повлияло на вкус готового продукта.

Это быстрый и простой рецепт, когда возникает желание съесть пиццу. Это самое легкое тесто, которое я когда-либо делал, для того, чтобы оно собралось, потребовалось всего 4 минуты замеса на слабом уровне (мой настольный миксер кажется довольно сильным!).Он отлично поднялся в течение часа.

ПОДРОБНЕЕ ОТЗЫВОВ ТЕСТЕРОВ

Рецепт теста для быстрой пиццы © 2020 Julie Albert & Lisa Gnat. Фото © 2020 Нерудол. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Рецепт домашней пиццы и теста для пиццы

Что делать, когда в гости к вам 8-летний племянник? Конечно же, приготовить пиццу!

Ну, конечно, не совсем.Я не думал об этом, пока мы не исчерпали «Простите», «Монополия» и джин рамми. Но это оказалось блестящей идеей, так как мой отец только что получил камень для выпечки на Рождество, а мой племянник любит пиццу.

Я сказал ему, что если он поможет мне сделать это, я расскажу о нем на своем веб-сайте, и он станет знаменитым. Это, казалось, привлекло его внимание. Он думал, что тесто было «липким и грубым», но он любил выбирать себе начинки, и готовый продукт был «потрясающим».

Салли Варгас

Мой любимый рецепт теста для пиццы

Следующий метод, который я скомпоновал из рецептов в Joy of Cooking и Cook’s Illustrated’s The Best Recipe.По рецепту теста для пиццы достаточно для приготовления двух 10-12 дюймовых пицц.

В следующий раз я буду немного терпеливее растягивать тесто, чтобы сделать его еще тоньше.

Лучшая мука для теста для домашней пиццы

Хлебная мука — лучшая мука для теста для домашней пиццы. Вы можете использовать универсальную муку вместо хлебной муки, указанной в рецепте, но хлебная мука содержит больше глютена, чем универсальная мука, и сделает вашу пиццу более хрустящей.

Салли Варгас

Как убедиться в активности дрожжей

Тесто для пиццы — это дрожжевое тесто, требующее активных сухих дрожжей. Убедитесь, что срок годности указан на упаковке дрожжей! Слишком старые дрожжи могут быть мертвыми и не работать.

Кроме того, если дрожжи не начинают пениться или цвести в течение 10 минут после добавления в воду на этапе 1 приготовления теста для пиццы, вероятно, они мертвы. Вам нужно будет начать с новых активных дрожжей.

Как отмерить муку для этого рецепта теста для пиццы

Размеры чашки могут варьироваться в зависимости от того, как вы зачерпываете муку (мы взбиваем муку, слегка зачерпываем ее и выравниваем ножом).Поэтому я рекомендую использовать кухонные весы для измерения количества муки по весу. Это единственный способ получить неизменно точные измерения.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт домашней пиццы

Лучше позволить тесту подняться за ночь?

Не нужно оставлять тесто для пиццы в холодильнике на ночь или до 48 часов, но если вы это сделаете, в нем появится больше аромата и появятся пузырьки воздуха, которые поднимутся, когда пицца будет приготовлена. (Некоторые люди дерутся из-за кусочков с пузырьками воздуха.) Обязательно выньте тесто из холодильника за час до использования, чтобы довести его до комнатной температуры.

Советы по формированию круглого теста для пиццы

В пиццерии выглядит легко формовать тесто в круглые формы, но чтобы приготовить его дома, может потребоваться некоторая практика на кухне. Попробуйте эти советы.

• Работать с тестом для пиццы проще всего, если оно комнатной температуры. Если тесто заморожено, разморозьте его в холодильнике, прежде чем довести до комнатной температуры.
• Подготовьте большую посыпанную мукой поверхность для теста, но начните формировать тесто руками. Двигаясь по кругу, вытягивайте его из центра, пока тесто не станет слишком большим, чтобы его можно было обрабатывать вручную.
• Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и ладонью продолжайте расширять круг, пока не сможете растянуть его дальше.
• Дайте тесту постоять пять минут.
• Продолжайте потягиваться рукой. Если вы не можете получить тесто нужного диаметра только ладонью, используйте хорошо посыпанную мукой скалку, чтобы продолжать выравнивать его, работая от центра к краю.
• Если ваше тесто не получается идеально круглым, пицца будет такой же хорошей. Продолжайте готовить домашнюю пиццу, и у вас это станет лучше.

Лучшие сыры для домашней пиццы

Сыр моцарелла — это наиболее часто используемый сыр для пиццы, но, конечно, не единственный, который можно использовать. Можно использовать любой сыр, который хорошо плавится. Для лучшей плавкости используйте только что натертый сыр. Купленный в магазине предварительно измельченный сыр покрыт веществом, которое не дает ему комковаться, но также затрудняет его плавление.

Попробуйте эти другие сыры, чтобы разнообразить вкус вашего пирога

Эти сыры обладают хорошей плавкостью, но не стесняйтесь заменять их любым сыром.

• Чеддер
• Гауда
• Синий
• Швейцарский
• Проволоне
• Мюнстер
• Пармезан — Пармезан лучше всего смешивать с другими сырами и не использовать в качестве единственного сыра для пиццы

Пицца с сырыми ингредиентами

Есть некоторые начинки, которые следует приготовить перед тем, как покрывать пиццу, потому что они не будут полностью готовиться в духовке во время приготовления пиццы.Любое сырое мясо следует полностью приготовить перед добавлением его в качестве начинки. Кроме того, любые овощи, которые вы не хотите добавлять в пиццу сырыми, например лук, перец, брокколи или грибы, следует сначала обжарить.

Лучший заказ для начинки вашей пиццы

Традиционно соус для пиццы наносится поверх теста. Если вы используете тертый сыр, добавьте сыр, а затем начинку. Если вы используете свежие кусочки моцареллы, они должны оставаться после начинки.Если вы используете сыр пармезан вместе с другим тертым сыром, можно посыпать пармезаном начинку. Но не бойтесь менять порядок сыра и начинки, чтобы увидеть, что получится.

Попробуйте другие вкусные пиццы

Тесто для пиццы: достаточно для приготовления двух пицц размером 10–12 дюймов

• 1 1/2 стакана (355 мл) теплой воды (105-115 ° F)

• 1 упаковка (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей

• 3 3/4 стакана (490 г) хлебной муки

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (исключить, если пицца готовится в дровяной печи для пиццы)

• 2 чайные ложки соли

• 1 чайная ложка сахара

Ингредиенты для пиццы и варианты начинки

• Оливковое масло первого холодного отжима

• Кукурузная мука (для облегчения скольжения пиццы по камню для пиццы)

• Томатный соус (гладкий или протертый)

• Сыр моцарелла твердый, тертый

• Свежий мягкий сыр моцарелла, разделенный на небольшие комочки

• Сыр Фонтина, тертый

• Сыр Пармезан тертый

• Сыр фета, дробленый

• Грибы, нарезанные очень тонкими ломтиками, если сырые, в противном случае сначала обжаренные

• Болгарский перец, стебли и семена удалены, очень тонко нарезаны

• Итальянский перец пепперончини, тонко нарезанный

• Итальянская колбаса, предварительно приготовленная и раскрошенная

• Черные оливки нарезанные

• Базилик свежий нарезанный

• Детская руккола, заправленная небольшим количеством оливкового масла, добавляемая по мере выхода пиццы из духовки

• Песто

• Пепперони, тонко нарезанный

• Лук, тонко нарезанный, сырой или карамелизированный

• Ветчина, тонко нарезанная

Приготовление теста для пиццы

1. Проба дрожжей:

   Налейте теплую воду в большую чашу мощного стационарного миксера.Сбрызните дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не растворятся.

   Через 5 минут перемешайте, если дрожжи не растворились полностью. Дрожжи должны начать пениться или цвести, указывая на то, что дрожжи все еще активны и живы.

   (Обратите внимание, что если вы используете «быстрорастворимые дрожжи» вместо «активных дрожжей», расстойка не требуется. Просто добавьте в муку на следующем этапе.)

   Салли Варгас

2. Приготовить и замесить тесто для пиццы:

   Добавьте муку, соль, сахар и оливковое масло и, используя насадку для смешивания, перемешивайте на низкой скорости в течение минуты.Затем замените лопатку для замеса на насадку для теста.

   Замесите тесто для пиццы на низкой или средней скорости с помощью крюка для теста примерно 7-10 минут.

   Если у вас нет миксера, вы можете смешать ингредиенты и вымесить их вручную.

   Тесто должно быть немного липким на ощупь. Если он слишком влажный, посыпьте еще немного муки.

   Салли Варгас

3. Дайте тесту подняться:

   Нанесите тонкий слой оливкового масла на внутреннюю часть большой миски.Выложите тесто для пиццы в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом.

   На этом этапе вы можете выбрать, как долго тесто будет бродить и подниматься. Медленное брожение (24 часа в холодильнике) приведет к более сложному вкусу теста. Быстрая ферментация (1,5 часа в теплом месте) позволит тесту подняться достаточно, чтобы с ним можно было работать.

   Накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

   Чтобы быстро подняться, поместите тесто в теплое место (от 75 ° F до 85 ° F) на 1,5 часа.

   Для среднего подъема поместите тесто в место с обычной комнатной температурой (подойдет кухонный стол) на 8 часов. Для более длительного подъема остудите тесто в холодильнике 24 часа (не более 48 часов).

   Чем дольше поднимается (до точки), тем лучше будет вкус корочки.

   Салли Варгас Салли Варгас

Инструкции по предварительной подпитке и замораживанию

После того, как тесто для пиццы поднялось, вы можете заморозить его, чтобы использовать позже.Разделите тесто пополам (или на те размеры порций, которые вы будете использовать для пиццы). Положите на пергаментную бумагу или слегка посыпанную мукой посуду и поставьте без крышки в морозильную камеру на 15-20 минут. Затем выньте из морозильной камеры и поместите в отдельные пакеты для морозильной камеры, удалив из пакетов как можно больше воздуха. Верните в морозильную камеру и храните до 3 месяцев.

Разморозьте тесто для пиццы в холодильнике на ночь или на 5-6 часов. Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре на 30 минут, прежде чем растягивать его на следующих этапах.

Приготовление пиццы

1. Разогреть камень для пиццы (или форму для пиццы или противень):

   Поместите камень для пиццы на решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 475 ° F не менее 30 минут, лучше часа. Если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать форму для пиццы или толстый противень; вам нужно что-то, что не коробится при высоких температурах.

2. Разделите тесто на два шарика:

   Снимаем пластиковую крышку с теста.Присыпьте руки мукой и прижмите тесто, чтобы оно немного сдулось. Тесто разделить пополам.

   Сформируйте из теста два круглых шарика. Поместите каждый в свою миску, накройте пластиком и оставьте на 15 минут (или до 2 часов).

   Салли Варгас

3. Подготовительные начинки:

   Приготовьте желаемую начинку. Обратите внимание, что вам не захочется загружать каждую пиццу большим количеством начинки, так как в результате корочка не станет хрустящей.

   Примерно по трети стакана томатного соуса и сыра хватит на одну пиццу.Один-два тонко нарезанных гриба покроют пиццу.

4. Выровнять шарик из теста и растянуть его в круг:

   Вращая по одному шарику теста, возьмите один шар теста и расплющите его руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.

   Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до толщины 1/2 дюйма. Переверните и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет растягиваться.

   Дайте тесту расслабиться 5 минут, а затем продолжайте растягивать его, пока оно не достигнет желаемого диаметра — от 10 до 12 дюймов.

   Осторожно обработайте тесто!

   Вы также можете придерживать края теста пальцами, позволяя тесту повиснуть и растягиваться, работая вокруг краев теста.

   Если в тесте появилось отверстие, поместите его на посыпанную мукой поверхность и снова сдвиньте тесто, чтобы закрыть отверстие.

   Ладонью разгладьте край теста там, где оно толще. Сожмите края, если хотите сформировать губу.

   Салли Варгас Салли Варгас

5. Смажьте верх теста оливковым маслом:

   Кончиками пальцев надавите на тесто и сделайте вмятины, чтобы предотвратить образование пузырей.Смажьте тесто сверху оливковым маслом (чтобы оно не намокало от начинки). Дайте отдохнуть еще 10-15 минут.

   Повторите то же самое со вторым шариком теста.

6. Посыпать кожуру пиццы кукурузной мукой, сверху положить плющеное тесто:

   Слегка посыпьте кожуру пиццы (или плоский противень) кукурузной мукой. (Кукурузная мука будет действовать как маленькие шарикоподшипники, помогая перемещать пиццу из кожуры пиццы в духовку.)

   Переложите одно подготовленное плющеное тесто на кожуру для пиццы.

   Если тесто при переводе потеряло форму, слегка придавите его нужным размерам.

   Салли Варгас

7. Намазать томатным соусом и посыпать начинкой:

   Выложите ложкой томатный соус, посыпьте сыром и выложите желаемую начинку на пиццу. Будьте осторожны, не перегружайте пиццу слишком большим количеством начинки, иначе ваша пицца будет сырой.

   Салли Варгас

8. Посыпать кукурузной мукой камень для пиццы, положить пиццу на камень для пиццы в духовке:

   Посыпьте камень для выпечки кукурузной мукой в ​​духовке (следите за руками, духовка горячая!).Слегка встряхните кожуру, чтобы убедиться, что тесто легко соскользнет, ​​в противном случае аккуратно приподнимите края пиццы и добавьте еще немного кукурузной муки.

   Сдвиньте пиццу с кожуры на камень для выпечки в духовке.

   Салли Варгас

9. Выпекать пиццу:

   Выпекайте пиццу в духовке при 475 ° F по одной, пока корочка не станет коричневой, а сыр не станет золотистым, примерно 10-15 минут. Если хотите, ближе к концу приготовления можно посыпать еще немного сыра.

Пищевая ценность (на порцию)
1934	калорий
22 г	жир
363 г	Углеводы
62 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	1934
% Дневная норма *
22 г	29%
Насыщенные жиры 3 г	16%
0 мг	0%
4259 мг	185%
363 г	132%
Пищевые волокна 14 г	51%
Всего сахаров 6 г
62 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 90 мг	7%
Железо 5 мг	26%
Калий 577 мг	12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт теста для быстрой пиццы | EatingWell

Идеально! прекрасное тесто, идеально подходящее для приготовления с маленькими детьми, такое короткое время отдыха означает, что они скоро будут есть свое творение. Плюсы: очень быстро и легко приготовить

Я заменил кондитерскую муку WW и обычные дрожжи (оставьте на такое же время — 15 минут). Добавлен свежий розмарин и итальянская приправа. Это сделало ароматную хрустящую и слегка жевательную тонкую корочку — потрясающе! Так быстро и просто.Отлично сработало для моего рецепта пиццы на гриле, и у меня получилось 4 пиццы толщиной 1/8 дюйма, примерно 8-10 дюймов в диаметре каждая. Спасибо!

В чем вы его пеките? В рецепте не сказано, при какой температуре и как долго запекать эту корочку … Думаю, я просто буду следить за ней и вытащу пиццу, когда она будет готова … Но мне любопытно, есть ли еще кто-нибудь предпочитает немного поджарить корочку перед нанесением начинки. Я обычно так делаю, и в результате получается более хрустящая корочка. Ненавижу сырую корочку!

Отлично подходит для разных видов муки. Сделайте четыре партии за один вечер, чтобы приготовить пиццу на ночь.Сначала я точно следовал рецепту, после чего добавил в воду дрожжи и сахар, а затем сбрызнул водой (это сработало лучше всего для меня). В последней партии я использовал смесь из белой муки из пророщенной пшеницы и немного итальянской муки 00. Все работало замечательно, без проблем. Я посыпал свои противни кукурузной мукой перед тем, как намазывать тесто. Плюсы: Быстрое, легкое, очень щадящее тесто Минусы: Можно немного посолить, если использовать кошерную соль Diamond Crystal

Это было быстро и легко! Тесто было хорошее.Он был легким и пушистым, а не жевательным, как я предпочитаю, но для быстрой корочки, которая не должна хорошо подниматься! Мы обязательно сделаем это снова.

Удивительная консистенция теста Однажды вечером, когда я опаздывал и не успел поднять обычное тесто для пиццы — этот рецепт был для меня открытием! Это было так быстро! Я просто свистнул все это вместе в соответствии с инструкциями, и когда я пошел замешивать его, тесто было мягким и податливым, немного липким, но посыпанной мукой доски было достаточно.Тесто раскаталось очень легко и долго, а готовый результат был тонким и хрустящим. Сделаю снова!

Тесто для быстрой пиццы — Sugar Dish Me

Легкое, созданное с нуля тесто для быстрой пиццы, которое можно выпекать всего за 10 минут! Это 10-минутное тесто для пиццы превращает домашнюю пиццу в быстрое блюдо для всех!

ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2018: WOWWWWWW. Этот рецепт был напечатан сотни тысяч раз с тех пор, как я впервые опубликовал его в октябре 2013 года.

Этот рецепт ВСЕГДА любим в нашем доме — мы используем это легкое тесто для пиццы почти еженедельно! Комментарии полны советов и уловок от читателей, которые попробовали этот рецепт и сделали его почти так же, как и я.

Если вы пробовали это тесто для быстрой пиццы — оно готово за 10 минут и сделано с нуля, я буду рад услышать от вас!

[следует исходный текст сообщения]

Я разговаривал с мамой по телефону около недели назад, и она готовилась к тому, что мальчики приедут в гости.Она спросила, какие ужины сделают их счастливыми — я думаю, она беспокоилась, что у них могут быть какие-то необычные пищевые предпочтения, потому что я все время использую их в качестве рецептов морских свинок.

По правде говоря, мои дети такие же, как и все остальные. Им нужны тако, куриные палочки, гамбургеры и пицца.

Для всех моих супов с курицей Фигги и кремом из курицы, грибами и диким рисом они, вероятно, будут довольны этими четырьмя сменяемыми продуктами на всю вечность.

Если бы мы были здесь настоящими, я, вероятно, без особых проблем смог бы выжить на пицце и тако.(Тссс. Это секрет.)

Я делаю домашнюю пиццу примерно раз в неделю, в основном потому, что я дешевая и знаю, что могу приготовить тесто примерно за 42 цента, а затем покрыть его сыром и остатками еды, и мои дети не станут мудрее (тоже секрет).

Но после разговора с мамой я понял, что домашнее тесто для пиццы может показаться устрашающим и устрашающим, если не делать это все время.

И большинство рецептов требуют примерно 2 часов подъема и 10 минут замешивания, и способ легче просто взять телефон и дождаться доставки пиццы, пока вы проверяете домашнее задание или смотрите телевизор.

Итак, сегодня я делюсь с вами моим любимым ярлыком — быстрым тестом для пиццы, которое можно испечь через 10 минут. У вас может быть домашняя пицца на столе за 20 минут, и я не знаю, как вы, но я не могу заставить кого-то доставить сюда так быстро вне пределов досягаемости, а если серьезно — через 20 минут начать есть неплохо, правда?).

Нужно ли замесить быстрое тесто для пиццы?

Да. Но я разбил этот рецепт на несколько очень простых шагов.И это тесто вам нужно только НЕМНОГО замесить.

1. Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мохнатое тесто…
2. Выложите тесто на прилавок и месите 4 минуты.
3. Добавьте больше муки, если она слишком липкая…
4. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Иногда делаю круговые пиццы. Иногда они выглядят как капли. Никого не волнует. У них хороший вкус.
5. Выложите всю начинку на пиццу. Если вы хотите нарядиться, этот песто из капусты оооооооооооочень хорош для пиццы.Просто идея.
6. Испечь пиццу. ЕСТЬ ПИЦЦУ.

Нужно ли мне специальное оборудование для приготовления 10-минутного теста для пиццы?

Нет! Я действительно горжусь тем, что разрабатываю рецепты, которые требуют лишь минимума основных кухонных принадлежностей. Так что пиццу можно испечь прямо на противне (или на обратной стороне противня!). Но если у вас есть все необходимое (или вы просто хотите расширить свой кухонный репертуар), для этого 10-минутного рецепта теста для пиццы вы можете использовать:

Можно ли приготовить тесто для пиццы раньше времени?

Вы можете , но я хочу сделать это серьезно.

Если вы обслуживаете толпу и хотите просто ПОДГОТОВИТЬСЯ, вы определенно можете приготовить это тесто заранее, но вместо того, чтобы позволить ему быстро подняться, накрывшись полотенцем НА плите, где оно должно быть теплым от разогретой духовки, вы должны оставить его в более прохладном и сухом месте (например, на столешнице) и поставьте его на плиту за несколько минут до того, как вы будете готовы придать ему форму.

Это тесто лучше всего готовится и выпекается в течение часа. Если вам нужно тесто, которое можно приготовить на день или около того, а затем поставить в холодильник , я предлагаю свое тесто для пиццы с мягкими грибами Copycat, ссылка на который приведена ниже.

Хотите попробовать другие рецепты пиццы From Scratch Pizza?

Вы определенно захотите попробовать это.

Копирайт Тесто для пиццы с мягкими грибами! Это моя домашняя версия моего ЛЮБИМОГО ресторанного теста для пиццы. Очевидно, это займет больше 10 минут, но оно того стоит.

Пицца с курицей Кордон Блю. Курица! Ветчина! СЫР И БОЛЬШЕ СЫРА. Это восхитительный рецепт пиццы. Так что ты захочешь попробовать.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Это тесто для быстрой пиццы собирается и готово к выпечке всего за 10 минут; свежая, горячая, домашняя пицца на столе в 20 !!!

Состав

• 3/4 стакана теплой воды * См. Примечание *
• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей (если вы купите маленькие конвертики, у вас останутся остатки.Конверты обычно содержат 2 1/4 чайных ложки. Плотно сложите оставшиеся дрожжи и оставьте в холодильнике до следующего раза)
• 2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания и вытирания пыли на рабочих поверхностях
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли (меньше, если под рукой есть только поваренная соль)
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• кукурузная мука (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 500 градусов.НЕ БРУТ. Если у вас есть камень для пиццы, убедитесь, что он находится в духовке , прежде чем вы его включите (это предотвращает растрескивание). Если вы не используете камень для пиццы, вы можете использовать обратную сторону противня для печенья — см. Инструкции ниже.
2. Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте дрожжи и дайте им постоять примерно минуту, пока они не станут немного пенистыми.
3. Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло. Перемешайте (я использую крепкую лопатку или деревянную ложку) до образования лохматого теста.
4. Промойте чистую рабочую поверхность мукой и вылейте на нее тесто. Замешивайте тесто около 4 минут, добавляя сухие кусочки, которые не были перемешаны в миске.
5. Положите тесто обратно в миску и накройте ее кухонным полотенцем (я знаю, что миска грязная, все в порядке). Поставьте миску на плиту (тепло духовки сделает тесто более податливым) и оставьте на 5 минут.
6. Пока вы ждете теста, приготовьте начинку для пиццы — натрите сыр, нарежьте лук, перец и т. Д.
7. Если у вас есть кожура для пиццы, натрите ее мукой и посыпьте кукурузной мукой (это предотвратит прилипание). Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать деревянную разделочную доску ИЛИ вы можете собрать и выпечь на СПИНЕ противня.
8. Разделите тесто пополам (хорошо посыпанные мукой руки) и аккуратно растяните его в круг. Мне нравится более тонкая корочка, поэтому я просто оставляю небольшой выступ по краю круга и растягиваю его довольно тонко, но все дело в предпочтениях (Примечание: для приготовления более толстого теста потребуется немного больше времени).
9. Поместите кружок на подготовленную вами кожуру / разделочную доску / противень для печенья и добавьте начинки.
10. Если вы используете противень, поместите его прямо в духовку (средняя решетка) и запекайте 10 минут.
11. Если вы нагревали камень для пиццы в духовке, осторожно сдвиньте пиццу с кожуры или разделочной доски на камень. Выпекайте 10 минут (больше, если вы выбрали более толстую корочку) или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
12. Повторить со вторым тестом.
13. ЕСТЬ.

Банкноты

# 1 — Я всегда проверяю свою температуру воды, просовывая пальцы под кран и позволяя воде течь — вы ищете только немного теплую (я однажды прочитал, чтобы подумать о воде для ванны ребенка, если это дает вам ориентир) . Слишком горячее убивает дрожжи, а слишком холодное не активирует их. Если вы нервничаете по этому поводу, ваша упаковка должна иметь рекомендованную температуру.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

2
Количество на порцию: Калории: 197 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 344 мг Углеводы: 37 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

Рецепт теста для пиццы за 5 минут (без подъема и без замеса)

Каждый раз в синюю луну вы натыкаетесь на рецепт, настолько простой, но настолько универсальный, что он меняет свое мнение.Это 5-минутное тесто для пиццы — один из таких рецептов. «Ждать!» Ты говоришь. «Это тесто для пиццы. Итак, это 5-минутное тесто для пиццы, но что в этом особенного? Это для пиццы, да?

Да. И в то же время решительное и решительное «нет».

Да, это отличный рецепт теста для пиццы, из которого получается восхитительная жевательная пицца с хрустящей корочкой, но это не ограничивается одними только пирогами. Без изменений это может быть сердце безумно хороших кальцоне, горячих карманов или сырного хлеба. Дайте тесту немного подняться, и из него получится безумно хорошая фокачча, а всего за немного больше времени она станет чертовски крутой чиабаттой, моим любимым заменителем булочек для гамбургеров.Если оставить его на ночь в холодильнике, он идеально подходит для хлебных палочек, чесночных узлов или… ну, вы понимаете.

Одно тесто, чтобы править всеми. Вот что это такое. И это займет всего около 5 минут. Нет миксера. Никаких специальных инструментов. Черт возьми, тебе даже мерная ложка не нужна. (Никаких крошечных людей или мифических зверей, если на то пошло.) Чего еще вы могли желать?

После того, как вы попробуете это, я уверен, вы будете зациклены на этом, как моя семья. Итак, давайте перейдем к делу, ладно?

Итак, чтобы начать наше 5-минутное приключение с тестом для пиццы, нам нужно собрать ингредиенты.Возьмите немного хлебной муки (или старого доброго универсального, они оба здесь работают), немного меда, немного дрожжей, немного теплой воды, немного соли и немного оливкового масла (размеры указаны ниже). Подготовьте их всех, это не займет много времени.

Дрожжи идут в чашу.

Потом мед.

Добавьте воды, перемешайте и налейте чашку кофе или что-то в этом роде. Дать дрожжам дать около 3 минут, чтобы они стали пенистыми и активными. (Я знаю. Технически это не слово, но потерпите меня.) Добавьте муку и соль и начинайте помешивать.

Это единственная хитрость. Это тесто очень чувствительно к влажности и может быть привередливым. Начните с 2 1/2 стакана муки и перемешайте. Когда закончите, все должно сойтись, быть очень податливым, но не липким. Если тесто жидкое или липкое, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз и продолжайте перемешивать, пока оно не станет примерно таким. (Если он слишком сухой, добавляйте воду по столовой ложке за раз и снова перемешивайте, пока он не достигнет этой консистенции.)

Видите, как все это отделяется от края миски и выглядит довольно твердым и сухим? Это то, что ты хочешь.

Теперь сформируйте шар или два, или сколько угодно, очистите прилавок и возьмите начинку для пиццы, потому что все готово. Все, что вам нужно сделать, это развернуть его и готовить при 450 градусах по Фаренгейту (230 C, газ № 8) примерно 8 минут на камне для пиццы. Ага. Это оно.

Если вы хотите сохранить это тесто на потом (и вам следует, о да, вам следует приготовить дополнительное!), Просто смажьте его небольшим количеством оливкового масла и положите в пакет с застежкой-молнией. Он будет храниться в холодильнике несколько дней или в морозильной камере в течение нескольких месяцев, всегда готовый к употреблению, когда вы готовы.

А теперь «официальный» рецепт, который можно распечатать.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 18 минут

Самый универсальный рецепт теста для пиццы за 5 минут. Никакого замешивания, никакого времени на подъем, просто приготовьте, и вы готовы приступить к выпечке пиццы через 5 минут. Также отлично подходит для кальцонеса, фокаччи и чиабатты.

Ингредиенты

• 1 (0,25 унции) упаковка активных сухих дрожжей (2¼ чайной ложки из банки)
• 2 столовые ложки меда или одна столовая ложка сахарного песка
• 1 чашка теплой воды (110ºF)
• от 2½ до 3 1/4 стакана хлебная мука или универсальная мука (см. примечания)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• Кукурузная мука, для опудривания сковород, кожуры пиццы и т. д.(Чтобы тесто не прилипало во время приготовления.) — Необязательно, если вы готовите тесто для последующего использования.

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 450 градусов. Если у вас есть камень для пиццы, не забудьте положить его в духовку, прежде чем включать огонь.
2. В большой миске растворите дрожжи и мед в теплой (110 градусов F) воде. Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
3. Добавьте муку, оливковое масло и соль и перемешайте деревянной ложкой (или перемешайте вручную) до образования мягкого теста.тесто должно быть достаточно плотным. Если нет, добавляйте дополнительную муку по столовой ложке за раз, пока она не перестанет быть липкой. Если оно слишком сухое, добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока тесто не станет хорошим.
4. Раскатайте тесто в шар (для получения толстой корочки) или в два отдельных шара (для тонких) или четыре отдельных шара (для очень тонких пицц или маленьких отдельных пицц.)
5. Дайте тесту отдохнуть 3-5 минут, пока вы соберите начинку для пиццы. При желании, храните покрытое оливковым маслом тесто в пакете на молнии в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до месяца.
6. Раскатайте тесто до желаемой толщины и формы. Сверху выложите свою любимую начинку для пиццы и запекайте в течение 8-10 минут на камне для пиццы, посыпанном кукурузной мукой, или на противне для пиццы, посыпанном кукурузной мукой, или на противне (да, все еще посыпанным кукурузной мукой), или до тех пор, пока не подрумянится, а начинка не станет пузырящейся. . (Время будет зависеть от толщины теста и вашей духовки. Следите за тестом, чтобы оно не пережарилось!)

Примечания

Предупреждение о привередливом тесте!
Выпечка тортов и пирожных — это наука, а приготовление хлеба — это волшебство.Этот рецепт, хотя и твердый, очень чувствителен к изменениям влажности, поэтому на всякий случай приготовьте немного дополнительной муки и немного воды. В один прекрасный день вы обнаружите, что тесто слишком сухое, а в следующий раз оно будет слишком рыхлым, так что вам придется немного поиграть с ним, чтобы все получилось правильно. Но потраченное время того стоит.

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 831 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г: Ненасыщенных жиров: 9 г Хибергопротеин натрия углеводов: 2 мг : 22g

Что бы я сделал по-другому

Варианты бесконечны, ребята.Добавьте травы или специи, добавьте больше или меньше меда. Замени мед на сахар. Измените вкус, используя настоянное оливковое масло (отлично подходит чеснок). Что вы будете делать с этим тестом, зависит только от вас. Это будет круто. Поверьте мне.

Другие рецепты 5-минутного теста для пиццы (и быстрого теста)

В заключение — Благодарности и т. Д.

Моя огромная благодарность и признательность коллеге-блогеру, техасцу и знатоку хлеба Мэри Одет Уайт, также известной как The Restless Chipotle, которая помогла мне выяснить, как написать рецепт этого 5-минутного теста для пиццы.Как я уже сказал, тесто привередливое.