Меню воскресного обеда: Рецепты для воскресного обеда

Воскресный обед дома

Когда наступают долгожданные выходные, хочется провести их в кругу семьи, отметив не только походами в кино или по магазинам, но и совместной трапезой. Приготовление воскресного обеда не обязательно должно быть чем-то сложным и длительным по времени — сделать несколько блюд не так долго, как кажется! Мы предлагаем вам подборку рецептов полноценной дневной трапезы разной степени сложности с использованием нехитрых ингредиентов.

Готовя воскресный обед дома для всей семьи, стоит учитывать пожелания каждого ее члена — салат, первое, второе, десерт и напиток — вот то необходимое, из чего складывается дневная трапеза.

Начнем с самых простых и быстрых рецептов.

Воскресный обед: вариант I

Салат из моркови с тыквой

1. Моем и чистим 1 редьку, 300 г тыквы и  2 средних моркови. Трем все на крупной терке или используем овощерезку.
2. Выкладываем в глубокую салатницу и заправляем 2 ст.л. сметаны. Солим, перчим и посыпаем сверху горстью ягод брусники или клюквы.

Салат готов!

Для любителей салатов из сырых овощей, для приготовления которых нужны считанные минуты, предлагаем еще несколько вариантов.

Быстрый фасолевый суп

• В кастрюле объемом 2 литра разогреваем масло и пассеруем 1 шинкованную луковицу и 1 рубленую морковь.
• Затем туда же добавляем 250 г фарша и обжариваем до готовности. Лучше всего использовать смешанный — свиноговяжий.
• Затем выкладываем 150 г риса и заливаем 1,5 л кипятка.
• Варим 5-7 минут и добавляем 1 банку консервированной в томате фасоли.
• Перчим, солим, кладем 3 горошины душистого перца и 2 лаврового листа.

Все варим еще 10-15 минут, и подаем! Лучше всего такой суп сочетается со сметаной и рубленой кинзой.

Воскресный обед дома не мыслим без второго блюда, его приготовление не займет много времени!

Еще одним вариантом быстрого супа для воскресного обеда может стать суп из консервов. Предлагаем вам несколько вариантов.

Мясная запеканка на скорую руку

Для приготовления нам понадобится 2 больших листа армянского тонкого лаваша.

1. 400 г фарша обжариваем на сковороде вместе с 1 шинкованной луковицей и морковью до готовности, солим и перчим. По желанию добавляем чеснок или томатную пасту.
2. В готовый фарш также можем потереть 100 г сыра, но и без него блюдо получится очень вкусным.
3. Готовим заливку: соединяем 1 яйцо со 100 мл кефира. 1 лист лаваша рвем на полосы по 3-4 см шириной  и складываем в нее пропитываться.
4. Глубокую форму смазываем маслом и помещаем туда 1 лист лаваша так, чтобы по сторонам остался запас. Половину фарша ровным слоем выкладываем на лаваш. Прикрываем его пропитанными в кефирной заливке полосками.
5. Сверху раскладываем оставшийся фарш, подворачиваем свисающие борта кверху и заливаем все оставшейся кефирной смесью.

Отправляем в духовку на 30 минут готовиться при 180°С. Готовую запеканку подаем со сметаной, кетчупом или горчицей, посыпав свежей зеленью.

Манник воскресный в микроволновке

Этот пирог делается за считанные минуты, но и съедается с такой же скоростью, так как получается необыкновенно вкусным. Пока духовка занята, испечем его в микроволновке.

• Смешиваем 1стакан манки с 1 стаканом кефира, добавляем 50 г сливочного масла, маргарина или 1/3 стакана растительного масла без запаха.
• Вбиваем 1 яйцо, ½ стакана сахара и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя. Можно чуть-чуть присолить — буквально на кончике ножа.
• Все перемешиваем до однородности. Теперь добавляем 2 ст.л. маковых семян и снова мешаем.
• Силиконовую форму смазываем маслом и выкладываем тесто.

Отправляем в микроволновку на среднюю мощность на 7-8 минут. Готовность проверяем, как всегда спичкой.

Вашему вниманию еще несколько рецептов несложной и быстрой выпечки.

Особенно хорошо сочетаться манник будет с ароматным домашним морсом.

Ягодный морс

Воспользуемся несколькими видами замороженных ягод. Возьмем по 100 г каждого вида: вишня, черная смородина, черноплодная рябина.

1. Заливаем ягоды 2 л воды и доводим до кипения. Едва поверхность начнет пузыриться, сразу же снимаем с огня.
2. Ягоду откидываем на дуршлаг и протираем над кастрюлей с отваром. Добавляем по вкусу сахара или меда, перемешиваем и все! Морс готов.

Как видите, воскресный обед для всей семьи получился очень быстро! На все про все ушло совсем немного времени, а результат впечатлит и родных, и друзей.

к содержанию ↑

Воскресный обед: вариант II

Эти рецепты не такие быстрые, как предыдущие, но от того не менее вкусные или сложные. Попробуем сделать, если у нас есть помощники или в запасе чуть больше времени.

Салат из моркови с чесноком

Он получается необыкновенно пикантным и ароматным.

1. Моем, чистим и режем на овощерезке 4-5 шт. средних морковей.
2. Готовим к ним заправку: наливаем на сковороду 2 ст.л. оливкового масла и, как только оно разогреется, выдавливаем из пресса или мелко рубим 2 зубчика чеснока. Доводим его до золотистости и добавляем 1-1,5 ч.л. сухой паприки.
3. Всыпаем 1/3 ч.л. черного перца и добавить по вкусу красного. Все перемешиваем, томим на масле еще 3-5 минут и снимаем с огня.

Заправляем измельченную морковь, посыпаем сверху 100 г мягкого сыра — брынзы или фета и перемешиваем.

Для семейного воскресного обеда в качестве первого блюда хорошо подойдет следующий рецепт.

Грибной суп

Приготовим его классическим способом.

Грибы возьмем любые — подойдут и вешенки, и шампиньоны, но лесные, конечно, будут намного вкуснее и ароматнее. Лисички, подосиновики, белые.

• 300 г грибов хорошо промываем, удаляем поврежденные места и режем на ломтики. Заливаем 2 литра воды и ставим на огонь.
• Пока бульон варится, чистим и режем кубиками 4 картофелины. Как только грибы закипят, отправляем картошку к ним.
• 1 луковицу и морковь чистим и меленько режем. Пассеруем на сковороде и, как только овощи станут золотистыми, выкладываем их в суп.
• Тут же солим, перчим, добавляем кориандр, мускатный орех, 3 горошины душистого перца и сушеный базилик — он придаст особый аромат.

Варим после закипания еще 20 минут, и подаем! Готовый суп заправляем сметаной и можем посыпать свежей зеленью.

А вот еще несколько вариантов супов.

Сырные фрикадельки в соусе

Ароматные сочные фрикадельки прекрасно сочетаются с любым гарниром: от риса, до картофеля и бобовых.

Если вы любитель фрикаделек и тефтелей, предлагаем вам и их классический рецепт.

Тефтели из куриного фарша

1. Замачиваем 100 г белого хлеба без корки в 3 ст.л. молока, и пока он набухает, занимаемся остальными ингредиентами.
2. Натираем 100 г твердого сыра, смешиваем его с 500 г фарша, вбиваем 1 яйцо, отжимаем от молока хлеб и кладем его.
3. Мелко рубим ½ пучка зелени, отправляем в фарш, все перемешиваем, солим, перчим и отставляем в сторону — пусть настоится.

В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло (1-2 ст.л.) и пассеруем на нем 1 крупную шинкованную луковицу до готовности. Затем заливаем ее 700 мл кипятка и растворяем в нем 2 ст.л. томатной пасты.

Вместо воды можно использовать и томатный сок.

Тем временем лепим из фарша фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Выкладываем их в соус и накрываем крышкой. Оставляем готовиться на очень маленьком огне 45-50 минут. Если ближе к концу приготовления мы видим, что соус не загустевает, можно подсыпать буквально 1 ч.л. муки.

Аккуратно перемешиваем ее и оставляем тушиться фрикадельки дальше. Комочки все равно с течением времени разойдутся.

Готовые фрикадельки подаем с гарниром с пылу с жару.

В качестве десерта для воскресного обеда предлагаем испечь ароматное имбирное печенье.

Шоколадное имбирное печенье

Оно получается необыкновенно вкусным — все будут в восторге!

1. 120 г сливочного масла заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
2. Соединяем его с 200 г сахара и взбиваем миксером до однородности.
3. Затем по 1 штуке, каждый раз взбивая, вбиваем 4 яйца.
4. Просеиваем 250 г муки и вмешиваем вместе с ванилином в масляную смесь. Все взбиваем до кремообразной консистенции.
5. Свежий корень (80 г) имбиря измельчаем в блендере или кухонном комбайне и добавляем в тесто.
6. Туда же отправляем 200 г промытого изюма без черенков.
7. 2 плитки темного шоколада трем на терке или рубим ножом, вмешиваем в тесто.
8. Застилаем противень бумагой для выпечки и выливаем на нее тесто. Выпекаем при 180°С в течении 30 минут.

Готовый корж достаем и проверяем спичкой. Если все в порядке, вынимать его не спешим. Вместо этого растапливаем на водяной бане еще 2 плитки темного шоколада (200 г) и смазываем получившейся глазурью поверхность.

Когда корж и шоколад остынут, нарезаем на квадраты примерно 3 на 3 см. Перекладываем получившееся печенье на тарелку и, по желанию, украшаем его ягодами.30

Особенно хорошо сочетаться такое ароматное печенье будет с глинтвейном.

Предлагаем еще несколько рецептов печенья, которые будет несложно приготовить даже молодым хозяйкам.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

• Смешиваем 3 стакана яблочного сока с ½ стакана воды и ставим греться в эмалированной посуде.
• В это же время добавляем в него 2 ст.л. лимонной цедры, ½ порезанного на тонкие дольки зеленого яблока, 1 ст.л. белого изюма.
• В самом конце всыпаем ½ ч.л. сухой гвоздики, 1 ч.л. корицы, кладем 1 ст.л. меда. Все перемешиваем, прогреваем, пока не появятся пузырьки и тут же снимаем с огня.

Готовому глинтвейну даем настояться 30-40 минут и подаем.

Как видите, приготовление воскресного обеда не занимает полдня и не требует хитрых продуктов и необычных ингредиентов. Все можно сделать просто и достаточно быстро, а уж благодарность домочадцев станет лучшей наградой за труды!

Обед для всей семьи сообщение по технологии. Творческий проект «Приготовление воскресного обеда

Лучший способ ощутить единение с семьей, побыть вместе, пообщаться — это собраться на семейный воскресный обед. Воскресенье, как правило, практически у всего работающего населения — выходной день, точно так же как и у детей-школьников. Конечно, каждый из нас живет по своему расписанию и графику, и люди, которые живут под одной крышей, не всегда могут собраться вместе в рабочие дни. А вот воскресенье для семейного воскресного собрания за «вкусным» столом подойдет как нельзя лучше.

Подготовка к воскресному обеду

Надо понимать, что вкусный воскресный обед требует определенной подготовки. Это не просто перекус «на скорую руку» в будни, это полноценный стол с различными блюдами, начиная от горячего и заканчивая десертом.

Важно продумать все детали до мельчайших моментов. Определиться с меню семейного воскресного обеда, приготовить красивые скатерти, свечи, достать любимую посуду и бокалы. Кажется, что приготовить обед для всей семьи очень сложно. Но некоторые нюансы и советы, которыми мы сегодня поделимся, помогут сгладить острые углы, сэкономить время, силы и деньги. Давайте приступим.

Планирование

Как вы понимаете, большой обед будет состоять из нескольких блюд. Но совершенно не обязательно готовить их прямо перед подачей на стол. Продумав меню, можно выбрать блюда, которые делаются заранее («в ночь») и которые непременно должны быть готовы перед приходом домашних.

К примеру, если вы решили сделать ароматные стейки, то лучше готовить их перед подачей. Они вкуснее, когда, как говорится, «с пылу-с жару». Однако тушеные овощи, выступающие гарниром к мясу, можно сделать и заранее. Или, к примеру, горячее — борщ или щи. Их варить можно за день до семейного обеда. Как известно, такие блюда вкуснее и ароматнее, когда настоятся («дойдут») и достигнут вершины своего вкуса.

Командная работа

Приготовление воскресного обеда — это не только обязанность хозяйки дома. Не старайтесь сделать все самостоятельно, в одиночку. Привлекайте своих домочадцев, организовывайте Мужчине запросто можно доверить мясо или чистку картошки. Да и младшее поколение с удовольствием поучаствует в приготовлении кулинарных шедевров.

Получится, что вы снимаете с себя часть нагрузки и при этом проводите дополнительное время вместе с родными и близкими. Не бойтесь, что помощники испортят блюдо или сделают что-то не так, как вы задумали по рецептуре. Атмосфера общности и команды намного лучше для семьи, чем одинокая гордая самостоятельность.

Простота — залог успеха

Не нужно стараться сделать все безупречно. Не стоит выбирать какие-то очень сложные кулинарные шедевры, на приготовление которых уйдет максимальное количество вашего времени. Лучше вы приготовите одно блюдо идеально, чем будете спешить и наделаете ошибок во всех сложных блюдах, которые выбрали.

Надо понимать, что воскресный обед с семьей — это все-таки не праздничное застолье, и лучше приготовить простые и любимые всеми блюда, а не удивлять изысканной, но непривычной кухней.

Кстати, в вашем воскресном семейном собрании могут вполне «поучаствовать» и покупные десерты. К примеру, горячее будет сделано вашими руками, а приобретенные в кулинарии тортики или пирожные просто станут дополнением и украшением к вашим основным шедеврам.

Главное в семейном обеде — это не изысканные дорогостоящие блюда, а общение, тепло домашнего очага, приятные беседы и комфорт.

Варианты горячих блюд

Безусловно, никакой воскресный обед не обойдется без горячего. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении рецептов, которые помогут удивить и порадовать домашних. На горячее можно выбрать как супы, так и мясо или рыбу с гарниром. Продумайте, что больше нравится вашим домочадцам, что уже точно будет сметено с тарелок за считанные секунды. Ведь очень важно для хозяйки, чтобы блюдо, над которым она корпела половину дня, понравилось, и было съедено до последней ложечки.

с чесночными сухариками

Для приготовления крем-супа потребуется:

• Картофель — полкилограмма.
• Лук-порей — один крупный стебель.
• Шпинат — 3-4 больших пучка.
• Нежирные сливки — 500 миллилитров.
• Белый хлеб — восемь-девять кусочков без корки.
• Оливковое масло — пара столовых ложек.
• Несколько долек чеснока.
• Соль, перец.

Очистите картофель и порежьте его на небольшие кусочки. Затем налейте воду в кастрюлю, немного ее посолите и положите туда лук-порей и картошку. Варить необходимо овощи до мягкости. Пока овощи будут вариться, займемся шпинатом. У него следует отрезать жесткие кончики, а основу листьев порезать произвольно на куски. И добавить зелень к отварным овощам.

Когда картофель будет готов, можно снимать кастрюлю с огня. Дайте ингредиентам немного остыть. Добавьте в суп немного соли, черного молотого перца и взбейте все блендером. В процессе взбивания медленной струей добавляем сливки. Затем кастрюлю ставим на огонь еще на пару минут, доводим до кипения. Суп готов.

Сухарики делаем из белого хлеба. Нарезаем их на кусочки, подсушиваем в духовке. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и измельченный чеснок. Обваливаем каждый сухарик в этой массе и добавляем в крем-суп.

с овощами

Рыба — всегда удачное и беспроигрышное блюдо. Если вы не решили, что приготовить на воскресный обед, то ничего лучше не найдете.

Стейки необходимо сдобрить солью, перцем и специями и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока будет жариться рыба, можно заняться приготовлением овощей. Тут стоит определиться, что вы хотите: отварные овощи на гарнир или, своего рода, свежий овощной салат. Рекомендуем сделать овощи в горячем виде. Для этого все их нарезаем на крупные кусочки, обжариваем на масле в течение нескольких минут. Так они не потеряют своих полезных качеств, останутся хрустящими, но будут горячими, что нам и нужно.

Мясо с овощами в фольге

Если среди ваших домашних нет любителей рыбы, то стоит тогда приготовить горячее из мяса. Предлагаем вам сделать вкусный мясной стейк с овощами в духовке.

Для приготовления потребуется:

• Мясной стейк (порцию высчитываем, как в случае с рыбным).
• Три небольшие картофелины.
• Пучок зелени (укроп или петрушка).
• Две среднихе моркови.
• Помидоры черри — 5-7 штук.
• Шампиньоны.
• Соль, перец, специи для мяса (по вкусу и по желанию).

Сразу скажем, что пока вы будете заниматься приготовлением блюда, рекомендуется заранее разогреть духовку до 200 градусов и подготовить фольгу необходимого размера. Вы можете сделать блюдо и в форме для выпекания, но советуем не полениться и упаковать мясной стейк порционно.

Итак, если в меню воскресного обеда входит горячее из мяса, стараемся приобретать его в проверенном магазине. Мясо обязательно должно быть свежим, качественным, ведь от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда.

Стейк немного отбиваем, посыпаем специями, солим. Грибы нарезаем половинками, как и помидоры черри. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. С морковью можно поступить так же, а можно потереть ее на крупной терке.

Укладываем подготовленные продукты на пласт фольги слоями: картофель, мясо, грибы, морковь, помидоры, зелень. Можно, по желанию, добавить сверху немного тертого сыра. Закрываем фольгу, заворачиваем кулечком и отправляем в духовку.

Овощной салат

Как мы уже говорили, старайтесь выбирать блюда простые и легкие в приготовлении, когда решите организовать воскресный обед. Рецепты с фото можно найти в поваренной книге, а можно просто поэкспериментировать с имеющимися продуктами. Конечно, никто не отменял «оливье», любимый всеми. Но, согласитесь, этот салат, как символ Нового года, никак не подойдет для семейного воскресного собрания, несмотря на любовь к нему у всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить легкий и вкусный салат из овощей, вам потребуется:

• 200 граммов шампиньонов.
• 10-12 штук помидоров черри.
• Две штуки большого болгарского сладкого перца.
• Стручковая фасоль.
• Зеленый горошек.
• Соль, перец.
• Оливковое масло для заправки салата.

Шампиньоны следует порезать на половинки и отправить на сковородку тушиться. Туда же следует положить и стручковую фасоль. Пока будут тушиться грибы, можно порезать болгарский перец и помидоры. Затем все ингредиенты смешиваем в красивой посуде, приправляем зеленью, оливковым маслом. Салат готов.

На сладкое

Что касается десертов, то тут выбор за вами. Можно купить на воскресный обед для всей семьи что-то необычное в магазине, а можно приготовить собственноручно, если позволяют навыки в искусстве выпечки и свободное время.

Если вы решили порадовать домочадцев выпечкой, то советуем простые в приготовлении и необычайно вкусные домашние печенья к чаю.

Для приготовления нужно:

• Два яйца.
• 100 граммов сахара.
• 50 граммов сливочного масла.
• Две столовые ложки какао-порошка.
• Половина чайной ложки соды.
• Молотая корица.
• Молотая гвоздика.
• Мука — 700 граммов.

Все ингредиенты для теста нужно будет смешать, постепенно вводя муку. Тесто должно не липнуть к рукам, быть максимально мягким и податливым. Раскатываем его в большой пласт, из которого с помощью формочек вырезаем печенья. Выпекаются они в духовке, разогретой до 200 градусов, всего за семь минут.

Украсить сверху можно глазурью, приготовленной из одного яйца и сахарной пудры, либо просто полить медом. Воскресный обед готов!

МОУ «СОШ №2 п. Карымское»

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОСКРЕСНОГО ОБЕДА»

Выполнила: ученица 6 «Б» класса Перепелица Юлианы

Проверил: учитель технологии Волкова Г.Ю.

2017

Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. У нас есть свои традиции — собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

Задачи проекта

проанализировать меню обеда;

приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;

сервировать стол;

правильно подать приготовленные блюда;

убрать со стола после обеда.

Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

— В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Из рыбы.

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

жареная;

отварная;

котлеты;

в тесте;

запеченая?

Рыба жареная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

отварной рис;

отварные макароны;

тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

в обеде участвуют 5 человек;

на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;

на второе — жареную рыбу с отварным рисом;

на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

фарш — 500 г;

картофель — 375 г;

лук репчатый — 50 г;

морковь — 50 г;

лавровый лист — 2 шт.;

перец горошком — 5 шт.;

соль — 25 г.

Рыба жареная.

филе рыбы — 750 г;

сухари панировочные — 150 г;

масло растительное — 100 г;

соль — 15 г;

специи для рыбы — 15 г.

Хлеб — 10 ломтиков.

Минеральная вода — 750 г.

Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. Были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта

Учебник «Технология» для учащихся 6 класса.

Интернет — ресурсы.

ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ Мои родители рано утром уехали в город по делам. Приедут они наверняка уставшие и голодные. Чтобы их порадовать я решила приготовить обед-сюрприз.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА 1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд которые я хорошо умею готовить и которые мы изучили на уроках технологии. 4) Сервировать стол. 5) Правильно подать приготовленные блюда. 6) убрать стол после обеда.

ИССЛЕДОВАНИЕ 1) Что любят кушать в моей семье? Ответ: фрукты, овощи, мясо, рыбу и т. д. 2) Сколько человек будет присутстовать на обеде? Ответ 5 человек 3) Кто мне поможет в приготовлении обеда? Ответ: Так как это обед –сюрприз я воспользуюсь интернетом и книгой рецептов. 4) Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

ИДЕИ Первое блюдо Грибной суп -пюре Суп Харчо Ответ: суп с вермишелью Суп с вермишелью

ИДЕИ Из чего будет второе блюдо? Второе блюдо Из мяса Из птицы Из рыбы Из морепродуктов Ответ: из мяса

ИДЕИ Какое блюдо из мяса буду готовить? Блюдо из мяса Котлеты Ответ: гуляш Гуляш Запечённое

ИДЕИ Десерт Компот из яблок Компот из сухофруктов Ответ: из сухофруктов Компот из ягод

РЕШЕНИЕ Я буду готовить обед для 5 человек. Меню состоит из супа с вермишелью, гуляшом с макаронами и компотом из сухофруктов. На стол положу настольные салфетки и обычные поставлю в подставку.

РАСЧЁТ РАСХОДОВ ПРОДУКТОВ Блюдо Продукты Количество продуктов на 1 человека Количество продуктов для 5 человек Стоимость Суп с вермишелью Мясо Курицы, лук, морковь, вермишель 100 г 15 г 15 г 500 г 75 г 75 г 100 р 20 р 30 р Гуляш Свинина Томатная паста лук морковь 70 г 10 г 350 г 50 г 150 р 30 р 10 г 50 г 15 р Макаронные изделия макароны 50 г 250 р 20 р Компот Сухофрукты сахар 20 г 15 г 100 г 75 г 50 р 2 ломтика 10 ломтиков 15 р Хлеб Всего: 490 р

1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции – собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

2. Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

3. Задачи проекта

• проанализировать меню обеда;
• приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;
• сервировать стол;
• правильно подать приготовленные блюда;
• убрать со стола после обеда.

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

– В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

• жареная;
• отварная;
• котлеты;
• в тесте;
• запеченая?

Рыба жареная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

• отварной рис;
• отварные макароны;
• тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

• в обеде участвуют 5 человек;
• на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;
• на второе – жареную рыбу с отварным рисом;
• на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

• фарш – 500 г;
• картофель – 375 г;
• лук репчатый – 50 г;
• морковь – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – 25 г.

Рыба жареная.

• филе рыбы – 750 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• масло растительное – 100 г;
• соль – 15 г;
• специи для рыбы – 15 г.

Хлеб – 10 ломтиков.

Минеральная вода – 750 г.

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта:

• Учебник “Технология” для учащихся 6 класса.
• Интернет – ресурсы.

Меню тёщиного воскресного обеда по-флорентийски: pratina — LiveJournal

C чего начинается меню воскресного обеда? С идеи самого обеда.
Идею обеда подсказало сообщество gotovim_vmeste2. Она заключалась в том, чтобы побыть в роли неопытной хозяйки, желающей удивить свекровь.
Сначала я очень обрадовалась, что могу и не участвовать в раунде, т.к. мне эта роль вовсе не подходит: возраст не тот, да и свекрови уже нет.)))
Но… уговорили побыть тёщей, готовящей воскресный обед для будущего зятя. 

Было бы желание, а возможность быстренько найдётся. Как раз в ближайшее воскресенье на обед должна была приехать  моя юная френдочка со своим молодым человеком. Они охотно согласились побыть в роли молодых. 

Приглашая ребят на обед, я чуть-чуть расспросила об их предпочтениях и пожеланиях к обеду.  Выяснилось, что моя френдочка мечтает попробовать  шоколадное варенье из зелёных орехов, а ещё ей очень понравился тосканский виноградный пирог-скьяччата </a>и одновременно не хочется переедать))) за обедом.

Необходимо было учесть в меню ещё «тосканачность» моего «будущего» зятя, сезонность блюд и умеренность в сервировке: воскресенье — не Рождество!

К таким условиям прибавилось моё желание угостить ребят хорошей пастой Фаббри и тортом Пистокки, которые мы привезли из нашего  последнего гастрономического путешествия.

Итак, составление меню началось с десерта. Лучший способ отведать варенье из зелёных орехов — это сервировать его на мороженом.  Шоколадный торт Пистокки  чудесно вписывался в такую компанию. Десерт для удивления был уже готов!  

                                

Примерные правила этикета гласят, что  десерт, в составе которого есть крем, сервируется после жаркого.

Следовательно, вторым должно было быть жаркое. Тут всплыло пожелание модераторов сообщества насчёт  простоты  выполнения рецептов. Что может быть проще Аристы по-флорентийски?

К аристе быстренько прибавился гарнир из картофеля  и обязательнейший в таких случаях горошек по-флорентийски.

Картофелем тоже было решено удивлять. Поэтому он будет  картофелем «в песке».

Богатое второе блюдо взывало к жизни лёгенькое первое. Для фигуристых форм пасты тосканские страччи (stracci toscani)  быстренько нашёлся рецепт морковного соуса. Я даже не буду переводить название типа пасты, чтобы не испортить аппетит. 

Оставалось решить вопросы с закуской для аперитива и с тосканским виноградным пирогом — скьяччатой. Изменить решение десерта было невозможно. Поэтому скьяччата из сладкого перекочевала в закуску. Для этого нужно было убрать из рецепта лишний сахар и добавить к скьяччате хороший сыр.

Вуаля! Меню составлено. Можно приступать? Нет! Вино забыли.

Понятно, что в Тоскане к мясному блюдо полагается Кьянти. Но к лёгкой овощной пасте решительное Кьянти не очень.

Обычное сухое спуманте могло отлично подойти  в качестве аперитива, но не к закуске из выпечки с красным виноградом, в которой будет присутствовать сладковатые нотки. 

Розовое спуманте брют  поообещало найти согласие, как с виноградом, а так и с овечьей рикоттой, которая должна была сопровождать скьяччату.   

Вырисовывалась даже некоторая экономия: кто потом будет допивать бутылку белого сухуго спуманте? К десерту оно никак. А идея розового сухого шипучего вина плавно продолжало его из аперитивного напитка в застольный к лёгкой овощной пасте.  Затем красное сухое под мясо органично следовало за розовым… 

Итак, как приготовить основные блюда этого меню.

                               
                              Паста страччи* с морковным соусом

                             * вместо этого типа пасты можно использовать обычные фузилли

                             
                             Ингредиенты для соуса:

                             400 г моркови, 2 лука-шалота, 3 небольших цуккини, 1 столовая ложка резанной петрушки,
                             60 г  твёрдой солёной рикотты или другого твёрдого сыра,
                             5 ложек оливкового масла, 1 чайная ложка красного жгучего перца, соль.

Мелко измельчить лук-шалотт и потушить его на сковороде с 3-мя ложками оливкового масла, 5-ю ложками воды, добавив к смеси жгучий перец. Лук -шалотт можно заменить на обычный золотистый лук, только в таком случае предварительно на сковороде в оливковом масле следует прогреть дольку чеснока.

Морковь натереть на крупной тёрке. цуккини порезать на тонкие брусочки. Овощи добавить в сковороду к луку и обжарить на интенсивном огне 3 минуты, перемешивая. Не забыть немного посолить, учитывая, что соус будет ещё заправляться сыром. 

Отварить пасту и тутже заправить её соусом из моркови, петрушкой, рикоттой и парой ложек оливкового масла.

 
                            Ариста по-флорентийски

                            Ингредиенты:

                            отруб свиной корейки весом около 1 кг, 3-4 дольки чеснока, несколько свежих веточек 
                            розмарина, чёрный перец горошком, стакан белого сухого вина, оливковое масло, соль.
       

Прежде всего нужно отсечь мякоть от костей,…

                            

 … но не до конца, чтобы кусок корейки раскрылся «книжкой».

 

 Порубить вместе чеснок, розмарин,перец, соль.
  
 Эту смесь равномерно распределить по поверхности «книжки».  

                              
Мякоть приложить к костям и обвязать.

                              
В небольшую по объёму посуду налить оливкового масла, положить мясо и обжарить на небольшом огне со всех сторон. 
                              
                              

Затем поставить в духовку, полить сухим белым вином и жарить при температуре 180 градусов где-то часа полтора, поливая мясо выделяющимся соком.

 Готовность мяса можно проверить толстой металлической иглой. Если выделяющийся из прокола сок будет прозрачным без каких-либо следов крови, мясо готово.

Готовое мясо завернуть в пищевую фольгу или в пекарскую бумагу и оставить минут на 15.

Сервировать мясо, отделив мякоть от костей,  порезав её на куски и полив  процеженной жидкостью, оставшейся после жарки.

На подавальное блюдо вместе с кусками аристы разложить жаренный  картофель «в песке».

                                  Жаренный картофель «в песке»

                                  Ингредиенты:

                                  картофель, панировочные сухари, розмарин, оливковое масло, соль.  

Очищенный картофель порезать крупными брусочками. Отварить в несколько минут в кипящей подсоленной воде.

Откинуть картофель на дуршлаг и чуть охладить.

Порубленный розмарин перемешать с панировочными сухарями. Брусочки картофеля обвалять в сухарях.

Разложить их на протвине, полить оливковым маслом и обжарить  в духовке при 170-180 градусах где-то  25- 30 минут.

Готовый картофель посолить.

                               Зелёный горошек по-флорентийски

                               Ингредиенты:

                               500 г свежего или замороженного зелёного горошка, 50 г копчёной грудинки,
                               пучок петрушки, 2-3 дольки чеснока, 1 ложка сахарного песка, оливковое масло.  

Горошек готовить в глубокой сковороде. Добавить к горошку несколько ложек оливкового масла, измельчённую петрушку, порезанные пластинками дольки чеснока, сахарный песок и залить водой до половины объёма горошка.

Тушить на медленном огне до тех пор, пока горошек не станет мягким , а вода практически не выпариться.

За несколько минут до полной готовности к  горошку добавить порезанную кубиками или тонкими пластинками грудинку.

Подавать горошек на подогретом блюде.  
                                               

Кажется, всё приготовили. Осталось только навести порядок на кухне и написать пост.
 

Удалось ли мне удивить «будущего» зятя? Бо?! Наша псина точно удивилась остаткам от вкусного по-флорентийски… 

 

 

Английский воскресный обед — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Наконец-то я дозрела и хочу поделиться английскими рецептами. Начну с… основы, наверное 🙂 Это блюдо — английская классика. Хоть сегодня и не воскресенье, но… По воскресеньям у меня руки не доходят это приготовить, да и траадиции я не обосо блюду, просто готовлю, когда есь желание.

В принципе Sunday roast — это отличная возможность собрать за столом всех членов семьи, поэтому готовится много… и вкусно 🙂 Обычно приступают к поеданию всего этого счастья через час после возвращения из церкви — то-есть где-то часа в два дня. Но эта традиция соблюдается не всегда, а вот сама еда осталась.

Главное — не бояться размеров этой катастрофы — описание занимает больше времени чем сама готовка. Честно-честно.

Что нам понадобится:

Основные ингридиенты:

Мясо (в моём случае — свинина, а вообще — любой кусок мяса подойдёт. И курица тоже). Колличество мяса рассчитываем по формуле — грамм 200 на человека умножить на кол-во едоков

Картофель (у меня где-то килограмм, но опять-таки зависит от аппетита и колличества едоков)

Овощи на гарнир (в принципе — что найдёте в холодильнике, всё пойдёт)

Вспомогательные ингридиенты:

Соль, перец, сливочное масло

Для Йоркширского пудинга:

Одна луковица

Бульонный кубик

Мёд

Бальзамический уксус

Долька чеснока

Итак, приступаем.

Моем свинину, не убирая кожи и жира — это потом пойдёт на кракерсы, солим, перчим, кладём на противень, и убираем в разогретую духовку (180 градусов) на полтора часа. Вообще, время готовки вычитывается просто — полкило свинины — полчаса, плюс полчаса на подрумянивание. У меня здесь где-то килограмм. Значит готовиться эта радость будет где-то полтора часа.

Вот мясо в почти финальной стадии готовки. Теперь нужно срезать с него кожу вместе с остатками жира и положить на противень жиром кверху и поставить обратно в духовку.

Так получаются краклинсы (Pork scratchings) — местная вкусняшка. Но если кто-то борец за здоровый образ жизни, то на этом этапе кожу можно просто выкинуть.

Подливка:

Вот тот маленький кусочек отрезанной свининки мелко режем, добавляем мелко порезаный лук и поджариваем на оливковом масле.

Как только подрумянилось — добавляем 300мл воды, кубик OXO (извиняюсь за незнание материала, но мне кажется бульонные кубики вроде Магги подойдут, главное, чтобы вкус был мясной), половину ложки мёда, чайную ложку бальзамического уксуса и дольку мелко порезанного (или выдавленного) чеснока. Перемешиваем и держим всю эту радость на медленном огне постоянно помешивая до момента, когда уже нужно будет подавать на стол. Перед самой подачей, размешать в подливе две чайные ложки крахмала — для придания густоты

Нюансик: во время варки, нужно проверять свинину что сидит в духовке и сливать сок (читай: вытопленный жир), что из неё вытек в кастрюльку с подливкой.

Пока займёмся другими ингридиентами

Картошка:

Чистим картошку, моем её, режем надвое или натрое, заливаем водой и ставим вариться, не забыв посолить воду. Варить нужно до полуготовности — тыкаем вилкой — если снаружи мягкая, а внутри твёрдая — снимаем с огня, сливаем воду.

На большой противень выкладываем масло (в идеале — гусиный жир, но у меня его не нашлось) и ставим в духовку нагреться — как только масло растаяло, достаём, выкладываем на противень картофель, вазюкаем туда-сюда, чтобы полностью промаслить картошку и ставим в духовку минимум на полчаса — 45 минут.

На фото видно, что картошка начала чуть-чуть рассыпаться на части. Это хорошо — значит когда она будет запечёная, повявятся тоненькие хрустящие картофельные пластинки, по вкусу похожие на чипсы.

Йоркширский пудинг:

В миску насыпаем 175 грамм муки, выбиваем два яйца, чуть-чуть солим и начинаем замешивать тесто. Как только покажется что муки в миске больше чем жидкости, добавляем 175 мл. молока и 110 мл. воды.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Из противня со свининой берём немного сока и выливаем на противень, где будет готовиться пудинг. Где-то две-три столовые ложки в самый раз. Ставим противень в духовку нагреваться.

На верхней фотографии — противень с налитым в него жирком, на нижней — уже нагретый противень с массой для пудинга.

Ставим противень в духовку на 40 минут, точнее — пока не станет золотистым.

Овощи:

Здесь есть где разгуляться фантазии — пойдёт что угодно. В идеале — цветная капуста, брокколи и морковь/зелёный горошек.

У меня с овощами была напряжёнка, поэтому были приготовлены: белокочанная капуста, морковь и замороженые стручковые бобы.

Режем капусту кубиками, морковь — кружками. Заливаем кипятком, ждём пока закипит и варим около двух минут — овощи должны остаться чуть хрустящими.

В идеале должно получиться так, что когда достаёшь свинину из духовки, овощи уже сварены, пудинг подошёл и картошка стала золотисто-румяной.

Вот и всё, мясо готово, пудинг — золотистый, картошка — румяная, овощи — сварены. Выкладываем по тарелкам, поливаем соусом и… и быстро-быстро съедаем 🙂

Собственно, сам результат 🙂

Любимый супруг кромсает мясо

Маленькое отступление

Вообще, не особо принципиальны этапы готовки. У меня это происходит так:

Мясо — пять минут на подготовку, полтора часа в духовке

Подливка — 5 минут на подготовку, полтора часа на медленном огне

Картошка — 15 минут на подготовку (чистим, варим), 45 минут в духовке

Пудинг — 5 минут на подготовку, 40 минут в духовке

Овощи — 5 минут на подготовку, три минуты на варку

Если кто-то будет готовить не свинину, то поделюсь рецептом что и как готовить, хотя в принципе готовится всё одинаково, разница только во времени. Оптимальная температура духовки — 180-190. Чтобы проверить степень готовности достаточно проткнуть мясо вилкой — если пойдёт чистый сок, то мясо готово.

Готовка разного вида мяса

Курица: Помыть, если есть потроха — удалить, разрезать вдоль грудинки, убрать излишки жира, отрезать жопку, посолить, поперчить, выложить на противень, подлить водички, чтобы не прилипала, запекать в духовке до румяной корочки

Говядина: Помыть, посолить, поперчить, выложить на противень, подлить водички, запекать в духовке. Время запекания — полкило говядины — полчаса, плюс полчаса для образования золотистой корочки. То-есть, если у вас кусок где-то на килограмм, то время запекания — полтора часа.

Баранина: Готовится точно так же как и говядина.

Воскресный обед для всей семьи

Вкусный воскресный обед для всей семьи: советы, рецепты с фото

Лучший способ ощутить единение с семьей, побыть вместе, пообщаться – это собраться на семейный воскресный обед. Воскресенье, как правило, практически у всего работающего населения – выходной день, точно так же как и у детей-школьников. Конечно, каждый из нас живет по своему расписанию и графику, и люди, которые живут под одной крышей, не всегда могут собраться вместе в рабочие дни. А вот воскресенье для семейного воскресного собрания за «вкусным» столом подойдет как нельзя лучше.

Подготовка к воскресному обеду

Надо понимать, что вкусный воскресный обед требует определенной подготовки. Это не просто перекус «на скорую руку» в будни, это полноценный стол с различными блюдами, начиная от горячего и заканчивая десертом.

Важно продумать все детали до мельчайших моментов. Определиться с меню семейного воскресного обеда, приготовить красивые скатерти, свечи, достать любимую посуду и бокалы. Кажется, что приготовить обед для всей семьи очень сложно. Но некоторые нюансы и советы, которыми мы сегодня поделимся, помогут сгладить острые углы, сэкономить время, силы и деньги. Давайте приступим.

Планирование

Как вы понимаете, большой обед будет состоять из нескольких блюд. Но совершенно не обязательно готовить их прямо перед подачей на стол. Продумав меню, можно выбрать блюда, которые делаются заранее («в ночь») и которые непременно должны быть готовы перед приходом домашних.

К примеру, если вы решили сделать ароматные стейки, то лучше готовить их перед подачей. Они вкуснее, когда, как говорится, «с пылу-с жару». Однако тушеные овощи, выступающие гарниром к мясу, можно сделать и заранее. Или, к примеру, горячее – борщ или щи. Их варить можно за день до семейного обеда. Как известно, такие блюда вкуснее и ароматнее, когда настоятся («дойдут») и достигнут вершины своего вкуса.

Командная работа

Приготовление воскресного обеда – это не только обязанность хозяйки дома. Не старайтесь сделать все самостоятельно, в одиночку. Привлекайте своих домочадцев, организовывайте командную работу. Мужчине запросто можно доверить мясо или чистку картошки. Да и младшее поколение с удовольствием поучаствует в приготовлении кулинарных шедевров.

Получится, что вы снимаете с себя часть нагрузки и при этом проводите дополнительное время вместе с родными и близкими. Не бойтесь, что помощники испортят блюдо или сделают что-то не так, как вы задумали по рецептуре. Атмосфера общности и команды намного лучше для семьи, чем одинокая гордая самостоятельность.

Простота – залог успеха

Не нужно стараться сделать все безупречно. Не стоит выбирать какие-то очень сложные кулинарные шедевры, на приготовление которых уйдет максимальное количество вашего времени. Лучше вы приготовите одно блюдо идеально, чем будете спешить и наделаете ошибок во всех сложных блюдах, которые выбрали.

Надо понимать, что воскресный обед с семьей – это все-таки не праздничное застолье, и лучше приготовить простые и любимые всеми блюда, а не удивлять изысканной, но непривычной кухней.

Кстати, в вашем воскресном семейном собрании могут вполне «поучаствовать» и покупные десерты. К примеру, горячее будет сделано вашими руками, а приобретенные в кулинарии тортики или пирожные просто станут дополнением и украшением к вашим основным шедеврам.

Главное в семейном обеде – это не изысканные дорогостоящие блюда, а общение, тепло домашнего очага, приятные беседы и комфорт.

Варианты горячих блюд

Безусловно, никакой воскресный обед не обойдется без горячего. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении рецептов, которые помогут удивить и порадовать домашних. На горячее можно выбрать как супы, так и мясо или рыбу с гарниром. Продумайте, что больше нравится вашим домочадцам, что уже точно будет сметено с тарелок за считанные секунды. Ведь очень важно для хозяйки, чтобы блюдо, над которым она корпела половину дня, понравилось, и было съедено до последней ложечки.

Для приготовления крем-супа потребуется:

• Картофель – полкилограмма.
• Лук-порей – один крупный стебель.
• Шпинат – 3-4 больших пучка.
• Нежирные сливки – 500 миллилитров.
• Белый хлеб – восемь-девять кусочков без корки.
• Оливковое масло – пара столовых ложек.
• Несколько долек чеснока.
• Соль, перец.

Очистите картофель и порежьте его на небольшие кусочки. Затем налейте воду в кастрюлю, немного ее посолите и положите туда лук-порей и картошку. Варить необходимо овощи до мягкости. Пока овощи будут вариться, займемся шпинатом. У него следует отрезать жесткие кончики, а основу листьев порезать произвольно на куски. И добавить зелень к отварным овощам.

Когда картофель будет готов, можно снимать кастрюлю с огня. Дайте ингредиентам немного остыть. Добавьте в суп немного соли, черного молотого перца и взбейте все блендером. В процессе взбивания медленной струей добавляем сливки. Затем кастрюлю ставим на огонь еще на пару минут, доводим до кипения. Суп готов.

Сухарики делаем из белого хлеба. Нарезаем их на кусочки, подсушиваем в духовке. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и измельченный чеснок. Обваливаем каждый сухарик в этой массе и добавляем в крем-суп.

Рыба – всегда удачное и беспроигрышное блюдо. Если вы не решили, что приготовить на воскресный обед, то ничего лучше стейка из рыбы не найдете.

Для приготовления потребуется:

• Стейк семги (из расчета одна штука на человека).
• Замороженные или свежие овощи (стручковая фасоль, зеленый горошек, сладкий болгарский перец, помидоры).
• Соль, специи для рыбы, молотый черный перец.

Стейки необходимо сдобрить солью, перцем и специями и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока будет жариться рыба, можно заняться приготовлением овощей. Тут стоит определиться, что вы хотите: отварные овощи на гарнир или, своего рода, свежий овощной салат. Рекомендуем сделать овощи в горячем виде. Для этого все их нарезаем на крупные кусочки, обжариваем на масле в течение нескольких минут. Так они не потеряют своих полезных качеств, останутся хрустящими, но будут горячими, что нам и нужно.

Мясо с овощами в фольге

Если среди ваших домашних нет любителей рыбы, то стоит тогда приготовить горячее из мяса. Предлагаем вам сделать вкусный мясной стейк с овощами в духовке.

Для приготовления потребуется:

• Мясной стейк (порцию высчитываем, как в случае с рыбным).
• Три небольшие картофелины.
• Пучок зелени (укроп или петрушка).
• Две среднихе моркови.
• Помидоры черри – 5-7 штук.
• Шампиньоны.
• Соль, перец, специи для мяса (по вкусу и по желанию).

Сразу скажем, что пока вы будете заниматься приготовлением блюда, рекомендуется заранее разогреть духовку до 200 градусов и подготовить фольгу необходимого размера. Вы можете сделать блюдо и в форме для выпекания, но советуем не полениться и упаковать мясной стейк порционно.

Итак, если в меню воскресного обеда входит горячее из мяса, стараемся приобретать его в проверенном магазине. Мясо обязательно должно быть свежим, качественным, ведь от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда.

Стейк немного отбиваем, посыпаем специями, солим. Грибы нарезаем половинками, как и помидоры черри. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. С морковью можно поступить так же, а можно потереть ее на крупной терке.

Укладываем подготовленные продукты на пласт фольги слоями: картофель, мясо, грибы, морковь, помидоры, зелень. Можно, по желанию, добавить сверху немного тертого сыра. Закрываем фольгу, заворачиваем кулечком и отправляем в духовку.

Овощной салат

Как мы уже говорили, старайтесь выбирать блюда простые и легкие в приготовлении, когда решите организовать воскресный обед. Рецепты с фото можно найти в поваренной книге, а можно просто поэкспериментировать с имеющимися продуктами. Конечно, никто не отменял «оливье», любимый всеми. Но, согласитесь, этот салат, как символ Нового года, никак не подойдет для семейного воскресного собрания, несмотря на любовь к нему у всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить легкий и вкусный салат из овощей, вам потребуется:

• 200 граммов шампиньонов.
• 10-12 штук помидоров черри.
• Две штуки большого болгарского сладкого перца.
• Стручковая фасоль.
• Зеленый горошек.
• Соль, перец.
• Оливковое масло для заправки салата.

Шампиньоны следует порезать на половинки и отправить на сковородку тушиться. Туда же следует положить и стручковую фасоль. Пока будут тушиться грибы, можно порезать болгарский перец и помидоры. Затем все ингредиенты смешиваем в красивой посуде, приправляем зеленью, оливковым маслом. Салат готов.

На сладкое

Что касается десертов, то тут выбор за вами. Можно купить на воскресный обед для всей семьи что-то необычное в магазине, а можно приготовить собственноручно, если позволяют навыки в искусстве выпечки и свободное время.

Если вы решили порадовать домочадцев выпечкой, то советуем простые в приготовлении и необычайно вкусные домашние печенья к чаю.

Для приготовления нужно:

• Два яйца.
• 100 граммов сахара.
• 50 граммов сливочного масла.
• Две столовые ложки какао-порошка.
• Половина чайной ложки соды.
• Молотая корица.
• Молотая гвоздика.
• Мука – 700 граммов.

Все ингредиенты для теста нужно будет смешать, постепенно вводя муку. Тесто должно не липнуть к рукам, быть максимально мягким и податливым. Раскатываем его в большой пласт, из которого с помощью формочек вырезаем печенья. Выпекаются они в духовке, разогретой до 200 градусов, всего за семь минут.

Украсить сверху можно глазурью, приготовленной из одного яйца и сахарной пудры, либо просто полить медом. Воскресный обед готов!

fb.ru

Рецепты для воскресного обеда | Еда на www.elle.ru

Воскресный обед в кругу семьи и друзей не нуждается в особенном поводе. Собраться за одним столом, обсудить последние новости и насладиться вкусным обедом. Проведите эти выходные в приятной компании. ELLE предлагает меню воскресного обеда, состоящее из легкой закуски, сытного основного блюда с гарниром, витаминного салата и десерта.

Паштет из белой фасоли

Легкая овощная закуска, предвещающая долгий обед в приятной компании.

• СложностьПросто
• ТипЗакуска
• Время40 минут
• Персон4

Ингредиенты

• Белая консервированная фасоль — 250 г
• Вяленые томаты – 100 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 50 мл
• Зелень петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Порезать, обжарить лук. Раздавить ножом зубчик чеснока и добавить в сковороду.
2. Измельчить томаты с каперсами, добавить фасоль, измельченную зелень петрушки, лук и чеснок, сок лимона и оливковое масло, соль и перец. Все овощи измельчить в пастообразную массу.
3. Подавать с гренками, хлебцами или свежими овощами.

Утка с апельсинами

Коронное блюдо воскресного обеда – нежное диетическое мясо утки в медовом соусе.

• СложностьСредне
• ТипОсновное блюдо
• Время3,5 часа
• Персон5

Ингредиенты

• Утка – 1 шт
• Апельсин 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед – 3 ст. л
• Соль, перец – 1 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Тимьян и розмарин – пара веточек

Приготовление

1. Очистить, выпотрошить утку, помыть и высушить.
2. Удалить цедру с 2-х апельсинов и 1 лимона, натереть цедрой, солью и перцем птицу внутри и снаружи. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на пару часов.
3. Для соуса: смешать мед, соевый соус и сок одного апельсина.
4. В сухую форму выложить утку грудкой вниз и запекать в разогретой духовке при 220 градусах 20 минут.
5. Уменьшить температуру до 190 градусов, обложить утку дольками апельсина и лимона, листиками тимьяна и розмарина. Полить утку соусом и вернуть в духовку. Через каждые 15 минут снова поливать соусом до готовности.

Запеченный молодой картофель

Весенний картофельный гарнир к основному блюду из запеченных овощей с пряными травами.

• СложностьПросто
• ТипГарнир
• Время1 час
• Персон4

Ингредиенты

• Молодой картофель — 500 г
• Шпинат — 200 г
• Томаты — 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Орехи кешью — 50 г
• Карри — 2 ст. л.
• Йогурт без добавок — 100 мл
• Мята, кинза — веточка
• Соль, перец, сладкая паприка по вкусу

Приготовление

1. Помыть, очистить картофель, разрезать на половинки.
2. Порезать лук и чеснок, поджарить в сковороде. Добавить карри и кешью, перемешать и тушить еще пару минут.
3. Добавить картофель. Уменьшить температуру, добавить стакан горячей воды и тушить под крышкой 10 минут.
4. Добавить шпинат, помидоры, нарезанные дольками. Перемешать, посолить, приправить паприкой и тушить 5 минут.
5. В йогурт добавить измельченные листочки мяты и кинзы, посолить и взбить вилкой. Разложить картофель со шпинатом на порционные тарелки, подавать соусом.

Зеленый салат с креветками

Легкий салат из свежих овощей, трав и креветок.

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время30 минут
• Персон3

Ингредиенты

• Креветки – 150 г
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Салат-латук – 1 шт.
• Салат корн – 50 г
• Пармезан – 50 г
• Лимон – 1 шт
• Натуральный йогурт – 150 мл
• сахар – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Масло – 2 ст. л.
• Белый хлеб для крутонов

Приготовление

1. Для приготовления крутонов нарезать хлеб кубиками, натереть пармезан.
2. Выложить кубики хлеба на смазанный маслом противень, сбрызнуть 1 ст. л. масла и посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 10 мин.
3. Очистить чеснок, измельчить. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком, сахаром и солью.
4. Салатные листья вымыть, обсушить, крупно нарвать. Поместить всю зелень в салатницу, добавить соус, перемешать.
5. Вымыть, нарезать огурцы тонкой стружкой.
6. Отварить креветки. Выложить в салатницу креветки и огурцы. Влить оставшуюся заправку. Сверху посыпать крутонами и черным перцем.

Мандариновый флан

Нежный десерт из мандаринов подается охлажденным в финале воскресного обеда.

• СложностьСредне
• ТипДесерт
• Время2 часа
• Персон2

Ингредиенты

• Мандарины – 2 шт
• Яйцо – 4 шт.
• Нежирные сливки – 300 мл
• Сахар – 5 ст. л.
• Цукаты – 100 г

Для карамели:

• Ликер – 4 ст. л.
• Сахар – 8 ст. л.

Приготовление

1. Для карамели: всыпать сахар в миску, добавить 2 ст. л. холодной воды и довести до кипения. Влить ликер. Разлить сироп по жаропрочным формочкам и дать остудить.
2. Измельчить цукаты. Взбить желтки с сахаром до плотной пены, добавить сливки и цедру мандаринов, перемешать, добавить 70 мл мандаринового сока.
3. Разлить смесь по стаканам с карамелью, посыпать цукатами, плотно закрыть и варить в пароварке 20 минут.
4. Остудить в холодильнике, подавать охлажденным.

www.elle.ru

Меню на выходные для семьи

В выходные можно себя побаловать новыми и интересными блюдами. Предлагаем меню на уикэнд для семьи.  

В субботу мы хотим выспаться, поэтому предлагаем завтракать позже и более сытно. Горячая субмарина с мясом, овощами и сыром — отличный выбор для бранча. А те, кто рано встает, могут насладиться быстрым в приготовлении и супер пышным омлетом по-французски. Малышам такое яичное облачко точно понравиться!

Обед начните рулетиками из кабачка с творожно-чесночной начинкой. Такая закуска прекрасно возбуждает аппетит! Затем подайте густой суп с рисом, яйцом и грибами. На второе — индюшачья грудка, фаршированная овощами, и картофельное пюре с секретом.

Ужин предлагаем легкий и яркий — запеченный хек на овощной подушке и густой малиновый шербет.

Завтрак

Омлет «Пуляр»

Воздушный омлет-суфле из яиц и сливок. Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков. В сковороду выливаем желтки, затем сверху распределяем белковую массу и жарим, пока омлет перестанет липнуть к пальцу. Готовый омлет складываем пополам, разрезаем на части и подаем.

Пошаговый рецепт приготовления пышного омлета «Пуляр» >>>

Субмарина в фольге

Для тех, кто встает поздно и любит сытные завтраки, — рецепт мясной субмарины в фольге. У вас получатся большие сочные бутерброды с фаршем, ветчиной, овощами, нежным сыром и пикантным соусом. Вы сможете приготовить их с вечера, а на утро просто разогреть в духовке, обернув фольгой.

Рецепт субмарины в фольге с фото >>>

Обед

Суп с грибами, рисом и яйцом

Суп получается густой, но нежирный, в нем — овощи, яйца, шампиньоны и рис. На приготовление потратите всего 30 минут! Пока варится бульон, обжарите и потушите овощи с грибами. Затем надо все соединить и хорошенько прогреть. Отличный выбор для семейного обеда. 

Рецепт супа с грибами, рисом и яйцом >>>

Рулетики из кабачков с творожной начинкой

На закуску приготовьте свежие рулетики из обжаренных на гриле кабачков и творожно-чесночной начинки. Рулетики уйдут на ура! Творог, чеснок, темно-зеленые овощи и зелень — только польза и витамины (как доктор прописал).

Рецепт рулетиков из кабачков с творожной начинкой >>>

Фаршированная грудка индюшки овощами

Нежная и полезная индюшатина, сыр и сочные овощи — отличный выбор для обеда. Предварительно обжаривать ничего не нужно, просто фаршировать грудку, вырезав кармашек, и запечь в духовке. К такой грудке отлично подойдет белый соус (бешамель).

Смотрите, как приготовить фаршированную овощами грудку индюшки >>>

Картофельное пюре (6 видов!)

На гарнир подайте картофельное пюре. Не простое, а, например, с икрой трески или вялеными томатами. Отсадите пюре на блюдо при помощи кондитерского мешка. Мелочь, но как красиво!

Рецепт картофельного пюре с овощами, вялеными томатами, горошком, чесноком и икрой трески >>>

Ужин

Хек на овощной подушке

Филе хека будем запекать в духовке на овощной подушке из капусты, томатов, зеленого лука и стручковой фасоли. Невероятно легкое и полезное блюдо для полноценного ужина. 

Пошаговый рецепт приготовления хека на овощной подушке >>>

Малиновый шербет за 5 минут

На десерт подайте яркий и густой малиновый шербет из ягод и сливок. Все, что нужно, — взбить замороженную малину со сливками и медом в блендере. 

Здесь найдете подробный рецепт малинового шербета с фото >>>

В воскресное утро побалуйте себя выпечкой — булочками с рассольным сыром и сезонными овощами. 

На обед подайте легкий морковный крем-суп с гренками, мясную буханку с овощами и пряную стручковую фасоль с грецкими орехами. 

Ужин устройте королевский — приготовьте паровые котлетки из лосося со шпинатом, сицилийский салат из баклажанов и шоколадный пирог с цукини.

Завтрак

Булочки с брынзой и овощами

В сливочное тесто добавим зеленый горошек, помидор, брынзу или другой рассольный сыр и запечем булочки в формах для кексиков. В духовке булочки будут запекаться всего 30 минут. Заварите чай, умойтесь и — за стол, где вас будет ждать свежая домашняя выпечка с вкуснейшей начинкой.

Пошаговый рецепт приготовления булочек с брынзой и овощами >>>

Обед

Морковный крем-суп

Густой овощной суп из кореньев с сыром, сливками и ароматными травами. Подается с сухариками или хлебцами. Овощи отварим, взобьем блендером, затем прогреем со сливками и сыром. 

Рецепт морковного крем-супа с пошаговыми фото >>>

Мясные буханки с сюрпризом

После легкого супа подайте запеченные «буханки» из свино-говяжьего фарша с морковочкой и кукурузой. Овощи для начинки можно менять в зависимости от сезона и пожеланий. Запеканку предлагаем покрыть шапкой из сыра. Подавайте с любимым соусом или майонезом.

Смотрите рецепт приготовления мясных буханок с фото >>>

Лобио по-деревенски

На гарнир к мясу предлагаем отварить стручковую фасоль в подсоленной воде и сбрызнуть маслом с капелькой лимонного сока. Либо приготовить ароматное грузинской блюдо из молодой фасоли с луком, орехами, аджикой и уцхо-суннели. 

Пошаговый рецепт приготовления лобио по-деревенски >>>

Ужин

Котлетки паровые из лосося со шпинатом

Нежные котлеты из рубленого лосося со шпинатом приготовьте на пару — в пароварке или мультиварке, а то и приспособив кастрюлю с водой да металлическое сито. На гарнир подайте рис и салат с баклажанами.

Рецепт паровых котлеток из лосося с фото здесь >>>

Сицилийский салат с баклажанами

Колечки баклажанов жарим на сковороде-гриль, заправляем чесноком, мятой и свежемолотым перцем. Салат дополняем половинками помидорок черри, сыром моцарелла и базиликом. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом и охлаждаем.

Пошаговый рецепт приготовления сицилийского салата с баклажанами >>>

Шоколадный торт с цукини

Тесто для торта приготовим из муки, яиц, сметаны, сахара, сливочного масла и тертого цукини. Добавим какао и рубленый шоколад. Выпекать будем до сухой зубочистки, а затем украсим глазурью и ягодами. Торт получается насыщенный, влажный, мягкий, ни за что не скажешь, что в состав входит кабачок!

Смотрите, как приготовить роскошный шоколадный торт с цукини >>>

povar.ru

Воскресный обед дома

Когда наступают долгожданные выходные, хочется провести их в кругу семьи, отметив не только походами в кино или по магазинам, но и совместной трапезой. Приготовление воскресного обеда не обязательно должно быть чем-то сложным и длительным по времени — сделать несколько блюд не так долго, как кажется! Мы предлагаем вам подборку рецептов полноценной дневной трапезы разной степени сложности с использованием нехитрых ингредиентов.

Готовя воскресный обед дома для всей семьи, стоит учитывать пожелания каждого ее члена — салат, первое, второе, десерт и напиток — вот то необходимое, из чего складывается дневная трапеза.

Начнем с самых простых и быстрых рецептов.

Воскресный обед: вариант I

Салат из моркови с тыквой

1. Моем и чистим 1 редьку, 300 г тыквы и  2 средних моркови. Трем все на крупной терке или используем овощерезку.
2. Выкладываем в глубокую салатницу и заправляем 2 ст.л. сметаны. Солим, перчим и посыпаем сверху горстью ягод брусники или клюквы.

Салат готов!

Для любителей салатов из сырых овощей, для приготовления которых нужны считанные минуты, предлагаем еще несколько вариантов.

Быстрый фасолевый суп

• В кастрюле объемом 2 литра разогреваем масло и пассеруем 1 шинкованную луковицу и 1 рубленую морковь.
• Затем туда же добавляем 250 г фарша и обжариваем до готовности. Лучше всего использовать смешанный — свиноговяжий.
• Затем выкладываем 150 г риса и заливаем 1,5 л кипятка.
• Варим 5-7 минут и добавляем 1 банку консервированной в томате фасоли.
• Перчим, солим, кладем 3 горошины душистого перца и 2 лаврового листа.

Все варим еще 10-15 минут, и подаем! Лучше всего такой суп сочетается со сметаной и рубленой кинзой.

Воскресный обед дома не мыслим без второго блюда, его приготовление не займет много времени!

Еще одним вариантом быстрого супа для воскресного обеда может стать суп из консервов. Предлагаем вам несколько вариантов.

Мясная запеканка на скорую руку

Для приготовления нам понадобится 2 больших листа армянского тонкого лаваша.

1. 400 г фарша обжариваем на сковороде вместе с 1 шинкованной луковицей и морковью до готовности, солим и перчим. По желанию добавляем чеснок или томатную пасту.
2. В готовый фарш также можем потереть 100 г сыра, но и без него блюдо получится очень вкусным.
3. Готовим заливку: соединяем 1 яйцо со 100 мл кефира. 1 лист лаваша рвем на полосы по 3-4 см шириной  и складываем в нее пропитываться.
4. Глубокую форму смазываем маслом и помещаем туда 1 лист лаваша так, чтобы по сторонам остался запас. Половину фарша ровным слоем выкладываем на лаваш. Прикрываем его пропитанными в кефирной заливке полосками.
5. Сверху раскладываем оставшийся фарш, подворачиваем свисающие борта кверху и заливаем все оставшейся кефирной смесью.

Отправляем в духовку на 30 минут готовиться при 180°С. Готовую запеканку подаем со сметаной, кетчупом или горчицей, посыпав свежей зеленью.

Манник воскресный в микроволновке

Этот пирог делается за считанные минуты, но и съедается с такой же скоростью, так как получается необыкновенно вкусным. Пока духовка занята, испечем его в микроволновке.

• Смешиваем 1стакан манки с 1 стаканом кефира, добавляем 50 г сливочного масла, маргарина или 1/3 стакана растительного масла без запаха.
• Вбиваем 1 яйцо, ½ стакана сахара и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя. Можно чуть-чуть присолить — буквально на кончике ножа.
• Все перемешиваем до однородности. Теперь добавляем 2 ст.л. маковых семян и снова мешаем.
• Силиконовую форму смазываем маслом и выкладываем тесто.

Отправляем в микроволновку на среднюю мощность на 7-8 минут. Готовность проверяем, как всегда спичкой.

Вашему вниманию еще несколько рецептов несложной и быстрой выпечки.

Особенно хорошо сочетаться манник будет с ароматным домашним морсом.

Ягодный морс

Воспользуемся несколькими видами замороженных ягод. Возьмем по 100 г каждого вида: вишня, черная смородина, черноплодная рябина.

1. Заливаем ягоды 2 л воды и доводим до кипения. Едва поверхность начнет пузыриться, сразу же снимаем с огня.
2. Ягоду откидываем на дуршлаг и протираем над кастрюлей с отваром. Добавляем по вкусу сахара или меда, перемешиваем и все! Морс готов.

Как видите, воскресный обед для всей семьи получился очень быстро! На все про все ушло совсем немного времени, а результат впечатлит и родных, и друзей.

к содержанию ↑

Воскресный обед: вариант II

Эти рецепты не такие быстрые, как предыдущие, но от того не менее вкусные или сложные. Попробуем сделать, если у нас есть помощники или в запасе чуть больше времени.

Салат из моркови с чесноком

Он получается необыкновенно пикантным и ароматным.

1. Моем, чистим и режем на овощерезке 4-5 шт. средних морковей.
2. Готовим к ним заправку: наливаем на сковороду 2 ст.л. оливкового масла и, как только оно разогреется, выдавливаем из пресса или мелко рубим 2 зубчика чеснока. Доводим его до золотистости и добавляем 1-1,5 ч.л. сухой паприки.
3. Всыпаем 1/3 ч.л. черного перца и добавить по вкусу красного. Все перемешиваем, томим на масле еще 3-5 минут и снимаем с огня.

Заправляем измельченную морковь, посыпаем сверху 100 г мягкого сыра — брынзы или фета и перемешиваем.

Для семейного воскресного обеда в качестве первого блюда хорошо подойдет следующий рецепт.

Грибной суп

Приготовим его классическим способом.

Грибы возьмем любые — подойдут и вешенки, и шампиньоны, но лесные, конечно, будут намного вкуснее и ароматнее. Лисички, подосиновики, белые.

• 300 г грибов хорошо промываем, удаляем поврежденные места и режем на ломтики. Заливаем 2 литра воды и ставим на огонь.
• Пока бульон варится, чистим и режем кубиками 4 картофелины. Как только грибы закипят, отправляем картошку к ним.
• 1 луковицу и морковь чистим и меленько режем. Пассеруем на сковороде и, как только овощи станут золотистыми, выкладываем их в суп.
• Тут же солим, перчим, добавляем кориандр, мускатный орех, 3 горошины душистого перца и сушеный базилик — он придаст особый аромат.

Варим после закипания еще 20 минут, и подаем! Готовый суп заправляем сметаной и можем посыпать свежей зеленью.

А вот еще несколько вариантов супов.

Сырные фрикадельки в соусе

Ароматные сочные фрикадельки прекрасно сочетаются с любым гарниром: от риса, до картофеля и бобовых.

Если вы любитель фрикаделек и тефтелей, предлагаем вам и их классический рецепт.

Тефтели из куриного фарша

1. Замачиваем 100 г белого хлеба без корки в 3 ст.л. молока, и пока он набухает, занимаемся остальными ингредиентами.
2. Натираем 100 г твердого сыра, смешиваем его с 500 г фарша, вбиваем 1 яйцо, отжимаем от молока хлеб и кладем его.
3. Мелко рубим ½ пучка зелени, отправляем в фарш, все перемешиваем, солим, перчим и отставляем в сторону — пусть настоится.

В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло (1-2 ст.л.) и пассеруем на нем 1 крупную шинкованную луковицу до готовности. Затем заливаем ее 700 мл кипятка и растворяем в нем 2 ст.л. томатной пасты.

Вместо воды можно использовать и томатный сок.

Тем временем лепим из фарша фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Выкладываем их в соус и накрываем крышкой. Оставляем готовиться на очень маленьком огне 45-50 минут. Если ближе к концу приготовления мы видим, что соус не загустевает, можно подсыпать буквально 1 ч.л. муки.

Аккуратно перемешиваем ее и оставляем тушиться фрикадельки дальше. Комочки все равно с течением времени разойдутся.

Готовые фрикадельки подаем с гарниром с пылу с жару.

В качестве десерта для воскресного обеда предлагаем испечь ароматное имбирное печенье.

Шоколадное имбирное печенье

Оно получается необыкновенно вкусным — все будут в восторге!

1. 120 г сливочного масла заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
2. Соединяем его с 200 г сахара и взбиваем миксером до однородности.
3. Затем по 1 штуке, каждый раз взбивая, вбиваем 4 яйца.
4. Просеиваем 250 г муки и вмешиваем вместе с ванилином в масляную смесь. Все взбиваем до кремообразной консистенции.
5. Свежий корень (80 г) имбиря измельчаем в блендере или кухонном комбайне и добавляем в тесто.
6. Туда же отправляем 200 г промытого изюма без черенков.
7. 2 плитки темного шоколада трем на терке или рубим ножом, вмешиваем в тесто.
8. Застилаем противень бумагой для выпечки и выливаем на нее тесто. Выпекаем при 180°С в течении 30 минут.

Готовый корж достаем и проверяем спичкой. Если все в порядке, вынимать его не спешим. Вместо этого растапливаем на водяной бане еще 2 плитки темного шоколада (200 г) и смазываем получившейся глазурью поверхность.

Когда корж и шоколад остынут, нарезаем на квадраты примерно 3 на 3 см. Перекладываем получившееся печенье на тарелку и, по желанию, украшаем его ягодами.30

Особенно хорошо сочетаться такое ароматное печенье будет с глинтвейном.

Предлагаем еще несколько рецептов печенья, которые будет несложно приготовить даже молодым хозяйкам.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

• Смешиваем 3 стакана яблочного сока с ½ стакана воды и ставим греться в эмалированной посуде.
• В это же время добавляем в него 2 ст.л. лимонной цедры, ½ порезанного на тонкие дольки зеленого яблока, 1 ст.л. белого изюма.
• В самом конце всыпаем ½ ч.л. сухой гвоздики, 1 ч.л. корицы, кладем 1 ст.л. меда. Все перемешиваем, прогреваем, пока не появятся пузырьки и тут же снимаем с огня.

Готовому глинтвейну даем настояться 30-40 минут и подаем.

Как видите, приготовление воскресного обеда не занимает полдня и не требует хитрых продуктов и необычных ингредиентов. Все можно сделать просто и достаточно быстро, а уж благодарность домочадцев станет лучшей наградой за труды!

tvoi-povarenok.ru

Правильный семейный обед

Детские проблемы

Высокие воротнички, еле слышный шелест лакеев, восемь перемен блюд и «дети-не-кладите-локти-на-стол» сквозь зубы – все это уже лет двести как не имеет права на существование. Но семейные обеды по-прежнему дело тонкое, и подходить к их организации надо ответственно.

Семья – коварная. То их не дозовешься, то они обижаются, что ты всегда на работе. Чтобы с успехом собирать всех вместе, придется приучать их к этому – и приучаться самим – буквально с самого начала.

Когда ребенку всего год, его хлебом не корми – дай побыть с родителями. Конечно, еда для младенцев готовится исходя из несколько иных принципов, чем еда для взрослых. Но если родители хотя бы раз в неделю сделают над собой усилие и приготовят обед, подходящий и им, и их ребенку, здоровья у всех только прибавится.

Уже двухлетний малыш может полноценно участвовать в обеде, где на первое – тыквенный суп, на второе – запеченная в духовке рыба с овощами, а на третье – фруктовый десерт.

Просто постелите побольше салфеток туда, куда будет падать большая часть детской порции, и не нервничайте – манерами своего чада вы займетесь потом. Пока что дайте ему насладиться осознанием того, что и он, как взрослый, ест то же самое, что и папа с мамой.

В пять-шесть лет ребенку интересно есть все – если он готовил это сам. Моя семилетняя дочь, в принципе с прохладцей относящаяся к рыбе, при каждом походе на рынок требует купить форель, или сига, или кефаль, или что угодно, главное – «с нутренностями» и чешуей. Моя задача заключается в том, чтобы «нутренности» вынуть, найти и продемонстрировать сердце, печень и икру. А от чистки рыбы барышня меня давно избавила – прекрасно справляется сама, орудуя при этом огромным ножом. Дети они вообще такие – если им доверять, они и не подумают отрезать себе пальцы или облиться кипятком.

Хуже всех с точки зрения семейного обеда подростки. (Впрочем, они с любой точки зрения «хуже».) Они все время заняты какими-то таинственными делами, и даже если удается засадить их за общий стол, выясняется, что именно сегодня и именно это они есть не хотят.

Зато подростки четко дают понять, что концепция семейного обеда из трех блюд, которые, надев кружевной фартучек и не снимая при этом туфель на шпильках, небрежно готовит мама, так же устарела, как история с лакеями и высокими воротничками.

Скрещение интересов

Самая правильная еда для современного семейного обеда – та, к которой все имеют отношение. Не просто хорошее, а активное. Вот пельмени, например, идеальный выбор. Часть семьи, у которой умелые руки, может их лепить. Тот, кто обладает покупательскими способностями, приносит мясо в дом. Грубая мужская сила, не расположенная к сантиментам, режет лук и крутит фарш. Средний возраст тесто катает и стаканчиком кружки вырезает. И может быть, даже фарш раскладывает.

Самые маленькие, как правило, отлично посыпают все мукой… Даже в безнадежных случаях, когда готовящий абсолютно уверен, что все остальные одним только прикосновением ложки испортят плоды многочасового труда, выход есть. Пусть эти остальные накрывают на стол.

Расставляют фужеры (хотя бы и для сока), вспоминают, с какой стороны от ножа нужно класть ложку, и спорят, кто где сидит. Пусть они придумают, чем стол украсить и какую музыку поставить. Салат пусть сделают, в конце концов. Были у меня знакомые французы, которые на протяжении многих лет раз в неделю делали салат «Нисуаз». Детей в семье было трое, плюс родители и бабушка. И все любили разное! «Нисуаз» оказался для них точкой скрещения интересов, хотя делали они его специфически. Бралось огромное блюдо, на которое выкладывались листья салата. На них горками клали: чуть отваренную зеленую фасоль; оливки и маслины; нарезанный кружочками варенный в мундире картофель и яйца; кусочки тунца в собственном соку; анчоусы; сухарики; нарезанную длинными ломтиками ветчину; свежие шампиньоны; корнишоны и, кажется, зеленый лук.

Надо ли говорить, что к классическому рецепту все, начиная с сухариков, не имеет ни малейшего отношения? При этом кроме обычной заправки (оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец) на стол на маленькой греющей подставке ставилась мисочка с расплавленным сыром…

К концу обеда блюдо сверкало идеальной чистотой, и все расходились сытые и довольные. Священным долгом главы семейства, никогда не принимавшего участия в приготовлении салата в связи с перманентным чтением Le Mond, была загрузка тарелок в посудомоечную машину. Вынимала их потом жена – но это уже другая история.

Прекрасный объект для совместного поедания – птица. Она очень разнообразна и обычно удовлетворяет запросы всех членов семьи. Процесс дележки всегда выглядит очень трогательно. «Кому крылышко? А кто у нас любит гузку?» Впрочем, если в семье больше двух детей, вам придется наладить поставки с фермы трех- или четырехногих мутантов. Или запекать две курицы одновременно – что, кстати, ничуть не сложнее приготовления одной.

Вносить элемент новизны можно не только чередуя птицу – гусь, утка, индейка, перепелка, но и меняя их содержимое. Вы просто не представляете, насколько преображается вкус мяса в зависимости от начинки!

Попробуйте, например, ягодную с кусочками поленты. Или внутренности, слегка обжаренные с луком и кореньями. Или айву с клюквой. Или виноград с инжиром. Или яблоки с капустой. Или кускус с мятой и лимоном… Если следовать русской культурно-кулинарной традиции, во время семейного обеда в доме должно пахнуть пирогами. К тому же в пирог очень даже просто положить по углам самую разную начинку, если вы вдруг не можете сойтись на одной. Помните кулебяки с мясом, грибами и кашей одновременно? Можно исхитриться и даже сладкое с соленым сочетать. Например, с одного боку курица, с другого – рис с сухофруктами.

Вот загадка: почему-то раньше, когда тесто приходилось заводить самостоятельно, пироги готовили гораздо чаще? А теперь, казалось бы, в магазин зашел, замороженное купил – и вперед. Но нет ведь. Ментальность поменялась, что ли? Давайте менять ее назад.

Запах пирога – это лучшая на свете ароматерапия. Он говорит о том, что все на свете хорошо и надежно, дома тепло и уютно, вас любят и обожают. Иначе разве стали бы возиться с тестом?

Обед по жребию

Если у вас не прекращаются споры относительно того, какой изыск приготовить, сделайте вот что. Возьмите несколько листочков и напишите на них названия тех блюд, которые члены вашей семьи любят больше всего. Сверните в трубочки и положите в кувшин. И каждый раз, когда наступает момент выбора, самый младший пусть закрывает глаза и достает из кувшина «меню». Так будет честно. И весело.

Еще один хороший трюк – готовить обеды по географическому принципу. Пусть дети составят список стран, а вы озаботьтесь подбором рецептов. В каждой национальной кухне, поверьте, найдется пара блюд, которые легко приготовить.

В итальянской – масса вариантов пицц и макарон, которые вы еще не пробовали. В мексиканской – такос и тортильяс с начинками. В английской – мясные пироги и пудинги. В шведской – фрикадельки по-карлсоновски. В китайской – те же пельмени и печенье с записками. В японской – суши и роллы (дети обожают их делать!). А французскую кухню вообще можно растянуть на пару месяцев… Если вы решили ввести (или поддерживать) практику семейных обедов, можете сделать еще одно героическое усилие. Заведите семейную кулинарную книгу. Записывайте рецепты всех блюд, которые вы готовите, а потом, в конце месяца, выбирайте и заносите в нее самые интересные. Можете сопровождать тексты заметками: комментариями детей, ассоциациями взрослых… Даже анекдоты подойдут. Добавьте и семейные истории – с иллюстрациями, которые с гордостью выполнят младшие члены семьи.

Уже через несколько месяцев вам будет чем гордиться. А лет через двадцать ваши сильно подросшие отпрыски будут с умилением листать страницы – и, возможно, готовить со своими детьми блинчики по вашим рецептам.

Пытаясь собрать семью за одним столом, главное – ищите варианты. Если папа возвращается с работы после девяти, нет смысла дожидаться его с ужином – дети могут съесть маму. А вот придержать десерт – это запросто. Если семья более или менее одновременно уходит по утрам – совместным может быть завтрак. Вы удивитесь, как много могут дать эти несчастные пятнадцать минут в день, даже если вы смотрите друг на друга глазами, в которые впору спички вставлять.

<Не получается есть вместе каждый день – делайте это хотя бы пару раз в неделю. Да что там: когда у родителей работа плавно перетекает в тусовки, а у детей драмкружок, кружок по фото, конный спорт и горные лыжи, даже один совместный воскресный бранч – поздний-поздний, неторопливый – просто счастье. Дело в том, что семейный обед – это не еда. Это способ сказать своим близким: я вас люблю, я хочу проводить с вами время…

 

www.gastronom.ru

Творческий проект «Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Школа № 35»

Творческий проект

на тему :

«Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Выполнила: ученица 7А класса

Фролова Ангелина

Проверила:

Миронова Ольга Владимировна

2017г.

1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции — собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим приглашать гостей, друзей и родственников.

2. Цель проекта

Приготовить воскресный обед для моей семьи, моих гостей и родственников.

3. Задачи проекта

1. Продумать меню обеда;

2. Приготовить обед, взяв блюда, которые проходили на уроках технологии;

3. Сервировать стол;

4. Правильно приготовить и подать блюда;

5. Убрать со стола после обеда, т.е. помыть посуду и тд..

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

— В гости к нам приедут бабушка и дедушка, тетя Аня, а значит, нас будет 7 человек: бабушка, дедушка, тетя Аня, мама, папа, я, и моя младшая сестра.

— Есть несколько вариантов: суп с фрикадельками, солянка по- грузински, молочный суп

Выбираю солянку по-грузински.

Выбираю блюдо из курицы.

-Есть несколько вариантов:

• жареная;

• отварная;

• котлеты;

• оладьи;

Выбираю оладьи из курицы.

Есть несколько вариантов:

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Есть несколько вариантов: печенье, торт или пирожное?

Я выбираю печенье

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

• в обеде участвуют 7 человек;

• на первое приготовлю солянку по грузински;

• на второе — оладьи из курицы с отварным рисом;

• на десерт будет песочное печенье.

Стол застелю цветной скатертью, салфетки сложу квадратом.

5. Расчет расхода продуктов

Солянка по –грузински:

• Говядина — 750 г

• Растительное масло — 50 г

• Лук репчатый – 3 головки

• Томат-паста (или томат-пюре) -50 г

• Огурцы солёные – 200г

• Соус южный — 20 г

• Уксус винный -10 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Мука – 4 ст.л.

• Зелень – 100г

• Соль — 8 г (по вкусу)

• Перец — 7 г (по вкусу)

• Бульон — 2 стакан (по вкусу)

Оладьи куриные:

• 700 – 800 г куриного филе

• 1 большое яйцо

• 3 ст. л. муки

• 2 ст. л. сметаны

• 2 ст. л. майонеза

• 50 мл растительного масла

• соль, перец, 1/2 ч. л. карри

Рис отварной:

Печенье:

• Мука-2 ст

• Яйца-2 шт

• Масло сливочное -250г

• Сахар – 1-1,5 ст

• Разрыхлитель-0,5 ч.л.

Хлеб:

Сок:

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, блюда мы готовили вместе с мамой, и помогали нам младшая сестра и папа.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

infourok.ru

Вкусный воскресный обед для всей семьи: советы, рецепты с фото

На чтение 8 мин.

Лучший способ ощутить единение с семьей, побыть вместе, пообщаться – это собраться на семейный воскресный обед. Воскресенье, как правило, практически у всего работающего населения – выходной день, точно так же как и у детей-школьников. Конечно, каждый из нас живет по своему расписанию и графику, и люди, которые живут под одной крышей, не всегда могут собраться вместе в рабочие дни. А вот воскресенье для семейного воскресного собрания за «вкусным» столом подойдет как нельзя лучше.

Подготовка к воскресному обеду

Надо понимать, что вкусный воскресный обед требует определенной подготовки. Это не просто перекус «на скорую руку» в будни, это полноценный стол с различными блюдами, начиная от горячего и заканчивая десертом.

Важно продумать все детали до мельчайших моментов. Определиться с меню семейного воскресного обеда, приготовить красивые скатерти, свечи, достать любимую посуду и бокалы. Кажется, что приготовить обед для всей семьи очень сложно. Но некоторые нюансы и советы, которыми мы сегодня поделимся, помогут сгладить острые углы, сэкономить время, силы и деньги. Давайте приступим.

Планирование

Как вы понимаете, большой обед будет состоять из нескольких блюд. Но совершенно не обязательно готовить их прямо перед подачей на стол. Продумав меню, можно выбрать блюда, которые делаются заранее («в ночь») и которые непременно должны быть готовы перед приходом домашних.

К примеру, если вы решили сделать ароматные стейки, то лучше готовить их перед подачей. Они вкуснее, когда, как говорится, «с пылу-с жару». Однако тушеные овощи, выступающие гарниром к мясу, можно сделать и заранее. Или, к примеру, горячее – борщ или щи. Их варить можно за день до семейного обеда. Как известно, такие блюда вкуснее и ароматнее, когда настоятся («дойдут») и достигнут вершины своего вкуса.

Командная работа

Приготовление воскресного обеда – это не только обязанность хозяйки дома. Не старайтесь сделать все самостоятельно, в одиночку. Привлекайте своих домочадцев, организовывайте командную работу. Мужчине запросто можно доверить мясо или чистку картошки. Да и младшее поколение с удовольствием поучаствует в приготовлении кулинарных шедевров.

Получится, что вы снимаете с себя часть нагрузки и при этом проводите дополнительное время вместе с родными и близкими. Не бойтесь, что помощники испортят блюдо или сделают что-то не так, как вы задумали по рецептуре. Атмосфера общности и команды намного лучше для семьи, чем одинокая гордая самостоятельность.

Простота – залог успеха

Не нужно стараться сделать все безупречно. Не стоит выбирать какие-то очень сложные кулинарные шедевры, на приготовление которых уйдет максимальное количество вашего времени. Лучше вы приготовите одно блюдо идеально, чем будете спешить и наделаете ошибок во всех сложных блюдах, которые выбрали.

Надо понимать, что воскресный обед с семьей – это все-таки не праздничное застолье, и лучше приготовить простые и любимые всеми блюда, а не удивлять изысканной, но непривычной кухней.

Кстати, в вашем воскресном семейном собрании могут вполне «поучаствовать» и покупные десерты. К примеру, горячее будет сделано вашими руками, а приобретенные в кулинарии тортики или пирожные просто станут дополнением и украшением к вашим основным шедеврам.

Главное в семейном обеде – это не изысканные дорогостоящие блюда, а общение, тепло домашнего очага, приятные беседы и комфорт.

Варианты горячих блюд

Безусловно, никакой воскресный обед не обойдется без горячего. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении рецептов, которые помогут удивить и порадовать домашних. На горячее можно выбрать как супы, так и мясо или рыбу с гарниром. Продумайте, что больше нравится вашим домочадцам, что уже точно будет сметено с тарелок за считанные секунды. Ведь очень важно для хозяйки, чтобы блюдо, над которым она корпела половину дня, понравилось, и было съедено до последней ложечки.

Крем-суп из шпината с чесночными сухариками

Для приготовления крем-супа потребуется:

• Картофель – полкилограмма.
• Лук-порей – один крупный стебель.
• Шпинат – 3-4 больших пучка.
• Нежирные сливки – 500 миллилитров.
• Белый хлеб – восемь-девять кусочков без корки.
• Оливковое масло – пара столовых ложек.
• Несколько долек чеснока.
• Соль, перец.

Очистите картофель и порежьте его на небольшие кусочки. Затем налейте воду в кастрюлю, немного ее посолите и положите туда лук-порей и картошку. Варить необходимо овощи до мягкости. Пока овощи будут вариться, займемся шпинатом. У него следует отрезать жесткие кончики, а основу листьев порезать произвольно на куски. И добавить зелень к отварным овощам.

Когда картофель будет готов, можно снимать кастрюлю с огня. Дайте ингредиентам немного остыть. Добавьте в суп немного соли, черного молотого перца и взбейте все блендером. В процессе взбивания медленной струей добавляем сливки. Затем кастрюлю ставим на огонь еще на пару минут, доводим до кипения. Суп готов.

Сухарики делаем из белого хлеба. Нарезаем их на кусочки, подсушиваем в духовке. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и измельченный чеснок. Обваливаем каждый сухарик в этой массе и добавляем в крем-суп.

Стейк из семги с овощами

Рыба – всегда удачное и беспроигрышное блюдо. Если вы не решили, что приготовить на воскресный обед, то ничего лучше стейка из рыбы не найдете.

Для приготовления потребуется:

• Стейк семги (из расчета одна штука на человека).
• Замороженные или свежие овощи (стручковая фасоль, зеленый горошек, сладкий болгарский перец, помидоры).
• Соль, специи для рыбы, молотый черный перец.

Стейки необходимо сдобрить солью, перцем и специями и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока будет жариться рыба, можно заняться приготовлением овощей. Тут стоит определиться, что вы хотите: отварные овощи на гарнир или, своего рода, свежий овощной салат. Рекомендуем сделать овощи в горячем виде. Для этого все их нарезаем на крупные кусочки, обжариваем на масле в течение нескольких минут. Так они не потеряют своих полезных качеств, останутся хрустящими, но будут горячими, что нам и нужно.

Мясо с овощами в фольге

Если среди ваших домашних нет любителей рыбы, то стоит тогда приготовить горячее из мяса. Предлагаем вам сделать вкусный мясной стейк с овощами в духовке.

Для приготовления потребуется:

• Мясной стейк (порцию высчитываем, как в случае с рыбным).
• Три небольшие картофелины.
• Пучок зелени (укроп или петрушка).
• Две среднихе моркови.
• Помидоры черри – 5-7 штук.
• Шампиньоны.
• Соль, перец, специи для мяса (по вкусу и по желанию).

Сразу скажем, что пока вы будете заниматься приготовлением блюда, рекомендуется заранее разогреть духовку до 200 градусов и подготовить фольгу необходимого размера. Вы можете сделать блюдо и в форме для выпекания, но советуем не полениться и упаковать мясной стейк порционно.

Итак, если в меню воскресного обеда входит горячее из мяса, стараемся приобретать его в проверенном магазине. Мясо обязательно должно быть свежим, качественным, ведь от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда.

Стейк немного отбиваем, посыпаем специями, солим. Грибы нарезаем половинками, как и помидоры черри. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. С морковью можно поступить так же, а можно потереть ее на крупной терке.

Укладываем подготовленные продукты на пласт фольги слоями: картофель, мясо, грибы, морковь, помидоры, зелень. Можно, по желанию, добавить сверху немного тертого сыра. Закрываем фольгу, заворачиваем кулечком и отправляем в духовку.

Овощной салат

Как мы уже говорили, старайтесь выбирать блюда простые и легкие в приготовлении, когда решите организовать воскресный обед. Рецепты с фото можно найти в поваренной книге, а можно просто поэкспериментировать с имеющимися продуктами. Конечно, никто не отменял «оливье», любимый всеми. Но, согласитесь, этот салат, как символ Нового года, никак не подойдет для семейного воскресного собрания, несмотря на любовь к нему у всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить легкий и вкусный салат из овощей, вам потребуется:

• 200 граммов шампиньонов.
• 10-12 штук помидоров черри.
• Две штуки большого болгарского сладкого перца.
• Стручковая фасоль.
• Зеленый горошек.
• Соль, перец.
• Оливковое масло для заправки салата.

Шампиньоны следует порезать на половинки и отправить на сковородку тушиться. Туда же следует положить и стручковую фасоль. Пока будут тушиться грибы, можно порезать болгарский перец и помидоры. Затем все ингредиенты смешиваем в красивой посуде, приправляем зеленью, оливковым маслом. Салат готов.

На сладкое

Что касается десертов, то тут выбор за вами. Можно купить на воскресный обед для всей семьи что-то необычное в магазине, а можно приготовить собственноручно, если позволяют навыки в искусстве выпечки и свободное время.

Если вы решили порадовать домочадцев выпечкой, то советуем простые в приготовлении и необычайно вкусные домашние печенья к чаю.

Для приготовления нужно:

• Два яйца.
• 100 граммов сахара.
• 50 граммов сливочного масла.
• Две столовые ложки какао-порошка.
• Половина чайной ложки соды.
• Молотая корица.
• Молотая гвоздика.
• Мука – 700 граммов.

Все ингредиенты для теста нужно будет смешать, постепенно вводя муку. Тесто должно не липнуть к рукам, быть максимально мягким и податливым. Раскатываем его в большой пласт, из которого с помощью формочек вырезаем печенья. Выпекаются они в духовке, разогретой до 200 градусов, всего за семь минут.

Украсить сверху можно глазурью, приготовленной из одного яйца и сахарной пудры, либо просто полить медом. Воскресный обед готов!

hochyvseznat.ru

забытая традиция, которую нам нужно возродить

Когда  была еще маленькой девочкой, моя семья каждую неделю собиралась на воскресный обед или ужин. Моя бабушка прекрасно готовила. Казалось, что ее голова – это сплошная кулинарная книга, причем бабушка очень любила экспериментировать и не всегда строго придерживалась рецептов, поэтому мы часто пробовали разные вариации привычных полюбившихся нам блюд. 

Хотя, что именно мы готовили не имело никакого значения. Мне безумно нравилось помогать: смешивать ингредиенты, лепить что-то из теста, расставлять посуду и раскладывать салфетки. Кухня в эти дни превращалась в по-настоящему магическое место, где все общались, смеялись и просто наслаждались обществом друг друга.

Тогда еще не понимала, насколько важными были воскресные ужины. И только сейчас, оглядываясь назад, я начала это осознавать. 

“Семья, обедающая вместе, процветает тоже вместе, – говорит психолог Ванесса Лапойнт. – Прием пищи на протяжении всей истории человечества был временем семейного единения. К тому же, если за столом собирается вместе несколько поколений, то происходит взаимообмен разными точками зрения людей разных возрастов и интересов, что особенно хорошо влияет на развитие и воспитание детей”.

Тем не менее, семейные обеды полезны не только для детей, но и для взрослых. Хорошие близкие отношения с родными и радость от общения, которую мы получаем во время таких мероприятий, укрепляют наше здоровье и делают нас более счастливыми. 

Доктор философии и семейный терапевт Энн Фишель выделяет такие главные преимущества воскресных семейных обедов:

• развитие когнитивных навыков у маленьких детей;
• пополнение словарного запаса у подростков;
• улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы;
• профилактика расстройств пищевого поведения;
• снижение уровня депрессии и тревоги.

Заметьте, что “вкусными” такие обеды делают вовсе не блюда, которые вы приготовите и подадите, а теплая, гостеприимная и связующая атмосфера за обеденным столом. Так что секретный ингредиент – это вовсе не какая-нибудь экзотическая приправа или соус, а душевные оживленные беседы.

С детьми вы можете обсудить прошедшую неделю, расспросить, как дела в школе, что нового у друзей, или рассказать об их или своем детстве, поделиться яркими воспоминаниями, помечтать о будущем и вместе построить планы на ближайшее время. Также есть много интересных игр, в которые можно поиграть всей семьей за столом.

С нашим насыщенным суетливым графиком, идея возобновить воскресные семейные ужины может показаться нереальной. Но сделать можно все – было бы желание. Тем более, что обязанности, связанные с готовкой, можно легко распределить между всеми взрослыми, дети с радостью приобщаться к сервировке стола, а после обеда им можно предложить поиграть в ваших помощников – такая формулировка, как показывает практика, срабатывает в разы лучше, чем обыкновенная просьба помочь. 

Так что задумайтесь над этим: может, ваша жизнь станет гораздо счастливее, если в ней станет больше семейных встреч? Как сказала британская писательница Вирджиния Вульф, “человек не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не пообедал”. А как можно еще лучше пообедать, чем не в кругу самых близких людей?

www.vospitaj.com

Воскресный обед — Википедия

Воскресный обед (англ. Sunday roast) — традиция в Великобритании подавать основное блюдо (как правило, во второй половине дня, в обед) из жареного мяса, жареного картофеля или картофельного пюре с гарниром, таким как йоркширский пудинг, фарш, разные овощи и соус.

Он популярен в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии. Другие его названия — воскресное жаркое, воскресный ужин, воскресный чай или даже воскресные кости (имеются в виду мясные кости). Еда часто сопоставима с «облегчённым» вариантом рождественского обеда в британской культуре.

Есть минимум две точки зрения на происхождение этой традиции. По одной из них, она берёт своё начало из Йоркшира времён Промышленной революции, когда семьи утром — перед походом в церковь — оставляли в духовке кусок мяса, который был готов к употреблению, когда они возвращались домой в обеденный перерыв. Согласно другой, традиция восходит к средневековым временам, когда крепостные крестьяне работали шесть дней в неделю. Затем в воскресенье после церковной службы они шли в поле упражняться в боевом искусстве, после чего жарили волов на вертеле.

Мясо[править | править код]

Типичное мясо, используемое для воскресного обеда, — говядина, курица, баранина или свинина, хотя это может быть и утка, гусь, индейка, дичь или даже ветчина.

Овощи[править | править код]

Воскресный обед может быть подан вместе с рядом варёных, тушёных или жареных овощей. В зависимости от времени года и региона страны к столу могут подаваться разные овощи, но, как правило, всегда включают жареный картофель, пожаренный на животном жиру (в последнее время так почти не делают из-за нездорового характера такой пищи) или на растительном масле, а также соус, сделанный из сока жарящегося мяса. В качестве дополнения можно использовать бульонный кубик, бисто, ру или кукурузную муку. Часто на мясо, пока оно готовится, кладутся куски бекона, чтобы оно не было жёстким и впитало в себя мясной сок. Картофель жарится обязательно вместе с мясом для впитывания его сока и жира. Однако некоторые повара предпочитают готовить картофель и йоркширский пудинг в духовке.

Другие овощные блюда, подаваемые к воскресному обеду, включают в себя пюре из брюквы или репы, жареный пастернак, варёную или пареную капусту, брокколи, зелёные бобы и варёные морковь и горох. Иногда могут подаваться также цветная капуста с сыром и красная капуста, но эти блюда являются сезонными. В Австралии популярна к воскресному обеду тыква, в Новой Зеландии — сладкий картофель.

Гарнир[править | править код]

Традиционный гарнир включает в себя:

• для говядины — йоркширский пудинг, сало, английская горчица, хрен;
• для свинины — шкварки, фарш из шалфея и лука, яблочное пюре, английская горчица;
• для баранины — мятный соус или желе из красной смородины;
• для курицы — сосиски в тесте, сосиски, колбаса, фарш, хлебный мякиш или клюквенное желе.

Воскресный обед требует значительного таланта, опыта и мастерства для качественного приготовления, чтобы все отдельные элементы обеда были приготовлены максимально качественно, особенно если к столу собирается большое количество гостей.

Оставшаяся с воскресного обеда еда традиционно служит основой для блюд, подаваемых на неделе. Например, мясо используется для сэндвичей, баранина — в качестве начинки для пастушьего пирога, а овощи могут стать основой для жаркого из капусты и картофеля.

Многие британские пабы включают в свои меню воскресный обед по воскресеньям: как правило, он состоит из различных видов мяса и значительного количества вегетарианской пищи, такой как жареный орех. Зачастую этот обед стоит дешевле, нежели другие блюда, подаваемые по воскресеньям.

ru.wikipedia.org

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда»

Слайд 1

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда» Выполнила: Коновалова Таисия 6 А класс Проверила преподователь: Мурашко А.А.

Слайд 2

1.Проблемная ситуация. Я научилась готовить первые и вторые блюда к обеду и хочется продемонстрировать свои умения семье. В воскресный день все члены нашей семьи собираются за обеденным столом. Это великолепная возможность порадовать всех и показать себя и свои возможности.

Слайд 3

2. Цель проекта. Первая цель это конечно получить хорошую оценку учителя и порадовать маму, папу и бабушку, но так же вкусно пообедать.

Слайд 4

3. Задачи проекта. Устроить воскресный семейный обед. Разработать меню обеда. Приготовить блюда Сервировать стол. Правильно подать приготовленные блюда. Убрать со стола после обеда.

Слайд 5

4. Исследование. При подготовки к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов, от которых зависит расчет расхода продуктов.

Слайд 6

Вопрос №1 На сколько человек я буду готовить обед? Ответ: Мама, папа, бабушка и Я – 4 человека

Слайд 7

Что будет на первое блюдо? Картофельный суп Суп с клёцками и фрикадельками Куриный бульон Вопрос №2

Слайд 8

Вопрос №3 Что будет на второе блюдо? Пельмени Картофельное пюре Макароны с филе грудки

Слайд 9

Вопрос №4 Что будет на закуску? Блинчики Бутерброды с сёмгой Бутерброды — канапе

Слайд 10

Вопрос №5 Какой будет салат? «Селёдка под шубой» «Винегрет» С крабовыми палочками

Слайд 11

Вопрос №6 Какие будут напитки? Чай Компот из сухофруктов Сок из яблок

Слайд 12

5. Выбор лучшего варианта обеда. Вопрос Вариант ответа 1 4 человека 2 Суп с клёцками и фрикадельками 3 Макароны с куриным филе 4 Бутерброды — канапе 5 Салат «Винегрет» 6 Компот из сухофруктов

Слайд 13

Технологическая карта Суп с клёцками и фрикадельками Ингредиенты: Фарш говяжий Картофель(2-3 шт.) Зелень, приправа по вкусу. Тесто: мука(3 стл. ложки), яйцо(1) Рецепт: Налить воды в кастрюлю. Почистить картофель и нарезать средними кубиками. Фарш скатать в небольшие шарики. Приготовить тесто. В кипящую воду запустить картофель и фрикадельки. За 15 минут до готовности по четверть столовой ложки выкладывать тесто. Дополнить суп приправой и зеленью по вкусу.

Слайд 14

Технологическая карта Макароны с филе грудки Понадобится на макароны: Сухие макароны Соль (чайная ложка) 30 г. растительного масла Понадобится на филе грудки: Приправа «роллтон» Филе грудки Майонез Рецепт: Кипяченую воду посолить 1-ой чайной ложкой. Запустить 200 г. сухих макарон. Варить до готовности 7-10 минут, воду слить. Добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Филе грудки нарезать кусочками. Маринад на 15 минут с приправой в майонезе. Обжарить на медленном огне на 30 г. растительного масла до готовности 15 минут.

Слайд 15

Технологическая карта Бутерброды — канапе Понадобится: Зелёный горошек Сыр Колбаса Зелёный огурец Зубочистки Вариант расположения любой.

Слайд 16

Технологическая карта Салат «Винегрет» Понадобится: Солёные огурцы(3 шт.) Картофель варёный(2 шт.) Морковь варёная(2 шт.) Свекла варёная(1 шт.) Зелёный горошек Рецепт: В тарелку глубокою положить зелёный горошек. Огурцы, картофель, свёклу и морковь нарезать кубиками и положить к горошку. Добавить 30 г. растительного масла.

Слайд 17

Технологическая карта Компот из сухофруктов Понадобится: Сухофрукты: Курага Яблоки Чернослив Изюм Груши Стакан сахара Рецепт: Воду довести до кипения, положить сухофрукты и всыпать стакан сахара. Варить до готовности 30 минут.

Слайд 18

6. Расходы на продукты. Название блюда Необходимые продукты Количество продуктов на одну порцию Количество продуктов на 4 порции Суп с клёцками и фрикадельками Фарш говяжий Приправа, Картофель Яйцо, Мука 100 г. 15 г. 3 шт. 1 шт 100 г. 400 г. 60 г. 12 шт. 4 шт. 400 г. Макароны с филе грудки Сухие макароны Соль, филе грудок Майонез, приправа 100 г. 15 г. 100 г. 50 г. 25 г. 400 г. 60 г. 400 г. 200 г. 90 г. Салат «Винегрет» Солёные огурцы Картофель варёный Морковь варёная Свекла варёная Зелёный горошек 2-3 шт. 2 шт. 1 шт. 1 шт. 1 банка. 5-6 шт. 8 шт. 4 шт. 4 шт. 1 банка Бутерброды — канапе Зелёный горошек Сыр Колбаса Солёный огурец 10 г. 50 г. 50 г. 1 шт 40 г. 200 г. 200 г. 34шт.

Слайд 19

Все блюда, входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета. 7. Приготовление обеда.

Слайд 20

8. Экспертная оценка и самооценка. Эксперт Оценка и самооценка Мама 5 Папа 5 Бабушка 5 Я 5

Слайд 21

9. Источники информации. Интернет Учебник технологии для 6 класса

Слайд 22

Спасибо за внимание!

nsportal.ru

Проект «Воскресный обед» 6 кл.

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда»

Выполнила: ученица 6 «а» класса

Хабибулина Анжелика

2016 год

1.Проблемная ситуация

• В воскресные дни все члены нашей семьи по возможности стремятся обедать вместе.Обед в нашей семье – самое приятное времяпровождение.Мы наконец-то собираемся все вместе и общаемся,узнаем друг у друга,как дела

2.Цель и задачи проекта

• 1.Устроить воскресный семейный обед.
• 2.Разработать меню обеда.
• 3.Приготовить обед из блюд, технологию приготов-
• ления которых я изучила на уроках кулинарии, или аналогичных блюд, но учесть предпочтения членов семьи.
• 4.Сервировать стол.
• 5.Правильно подать приготовленные блюда.
• 6. Убрать со стола после обеда.

3.Исследование

• При подготовке к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов,от которых зависит расчет расхода продуктов. Прежде всего определить каких продуктов не хватает, и докупить их.

Вопрос 1. Кто и сколько человек будут участниками обеда?

• Мы не будем никого приглашать в гости,поэтому обед будет семейным.

Ответ: бабушка,дедушка,мама,папа,брат и я- шесть человек

Вопрос 2. Какое блюдо будет первым?

Первое блюдо

Овощной суп

Борщ киевский

Щи суточные

Ответ: Борщ киевский

Вопрос 3. Из чего буду готовить второе блюдо?

Из мяса

Из рыбы

Второе блюдо

Из птицы

Из морепродуктов

Ответ: Из птицы

Вопрос 4. Какое блюдо из птицы буду готовить?

Отварное

Жареное

Запечённое

Блюдо из птицы

Котлеты

Биточки

Кнели

Ответ: Жареная курица

Вопрос 5.Какой приготовлю гарнир?

Гарнир

Отварной

картофель

Жареный

картофель

Отварной

рис

Ответ: Жареный картофель

Какой будет десерт?

Десерт

Торт

«Тирамису»

Компот

Ответ:Тирамису

. Выбор лучшего варианта обеда

Вопрос

Вариант ответа

1

Шесть человек

2

Борщ киевский

3

Из птицы

4

Жареная курица

5

Жареный картофель

6

Терамису

• Я буду готовить обед для шести человек.Меню будет состоять из киевского борща,жареной курицы с жареным картофелем и Терамису.Стол застелю белой скатертью,салфетки сложу «Галстуком»

Блюдо

Необходимые продукты

Борщ киевский

Количество продуктов на одного человека

200 г говядины 250 г баранины 1/4 кочана капусты 4 клубня картофеля 1 крупная свекла 0,5 л свекольного кваса 2 ст. ложки фасоли 2 кислых яблока 2-3 помидора 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного сала 1-2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка зелени петрушки 1 ч ложка зелени сельдерея 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 0,5 головки чеснока

Количество продуктов на шесть человек

200 г говядины 250 г баранины 1/4 кочана капусты 4 клубня картофеля 1 крупная свекла 0,5 л свекольного кваса 2 ст. ложки фасоли 2 кислых яблока 2-3 помидора 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного сала 1-2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка зелени петрушки 1 ч ложка зелени сельдерея 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 0,5 головки чеснока

1200 г говядины 1500 г баранины 6/4 кочана капусты 24клубня картофеля 6 крупная свекла 3,0 л свекольного кваса 12 ст. ложки фасоли 1 2 кислых яблока 1 2-13 помидора 8 ст. ложки растительного масла 6 ст. ложка мелко нарезанного сала 6-7 луковицы 6 морковь 3 корень петрушки 6 ст. ложка зелени петрушки 6 ч ложка зелени сельдерея 4 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 1,0 головки чеснока

Жареная

курица

Курица

Соль

Перец

Подсолнечное

масло

Жареный картофель

Картофель

Соль

Перец Подсолнечное

масло

¼ курицы

Соль

Перец

Подсолнечное масло

2 курицы

Соль

Перец

Подсолнечное масло

3 картофе-

лины, соль,

перец, под-

Солнечное

масло

18 картофелин,

соль, перец,

подсолнечное

масло

«Тирамису»

сладкий и мягкий сыр под названием «Маскарпоне» куриные крупные яйца .пудра сахарная крепкий растворимый кофе десертные ложки; теплая кипяченая вода какао-порошок, тертый темный шоколад или сухой напиток «Несквик»

печенье, предназначенное для тирамису (лучше взять «Савоярди») – 1 или 2 упаковки (в зависимости от количества гостей)

сладкий и мягкий сыр под названием «Маскарпоне» — 400 г; куриные крупные яйца – 5 шт.; пудра сахарная – 0 /5 часть граненого стакана; крепкий растворимый кофе – 0 .5 десертные ложки; теплая кипяченая вода – 300 мл; какао-порошок, тертый темный шоколад или сухой напиток «Несквик» — 3 большие ложки; печенье, предназначенное для тирамису (лучше взять «Савоярди») – 1 или 2 упаковки (в зависимости от количества гостей)

сладкий и мягкий сыр под названием «Маскарпоне» — 2400 г; куриные крупные яйца – 30шт.; пудра сахарная – 3 часть граненого стакана; крепкий растворимый кофе – 5 десертные ложки; теплая кипяченая вода – 1000 мл; какао-порошок, тертый темный шоколад или сухой напиток «Несквик» — 18 большие ложки; печенье, предназначенное для тирамису (лучше взять «Савоярди») – 1 или 2 упаковки (в зависимости от количества гостей)

Хлеб

—

Минеральная вода

2 ломтика

—

12 ломтиков

150 г

900 г

• Все блюда,входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответветствующих сайтов Интернета

• Все сказали, что обед получился вкусным и сытным. Мне понравилось работать над этим проектом. Правда,
• я попросила немного помочь маму с десертом. Работая над этим проектом,
• я много узнала о блюдах.Мне захотелось почаще экспериментировать на кухни, готовить вкусные блюда.Я даже задумалась не стать ли мне поваром.

Источники информации, использованные при выполнении проекта

• 1.Учебник «Технология.Технологии ведения дома» для учащихся 6 класса.
• 2.Интернет-ресурсы.

• Спасибо за просмотр!

multiurok.ru

Творческий проект по технологии воскресный обед. Творческий проект по технологии «Приготовление воскресного обеда. Безалкогольный яблочный глинтвейн

Коновалова Таисия

Воскресный обед

Скачать:

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда» Выполнила: Коновалова Таисия 6 А класс Проверила преподователь: Мурашко А.А.

1.Проблемная ситуация. Я научилась готовить первые и вторые блюда к обеду и хочется продемонстрировать свои умения семье. В воскресный день все члены нашей семьи собираются за обеденным столом. Это великолепная возможность порадовать всех и показать себя и свои возможности.

2. Цель проекта. Первая цель это конечно получить хорошую оценку учителя и порадовать маму, папу и бабушку, но так же вкусно пообедать.

3. Задачи проекта. Устроить воскресный семейный обед. Разработать меню обеда. Приготовить блюда Сервировать стол. Правильно подать приготовленные блюда. Убрать со стола после обеда.

4. Исследование. При подготовки к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов, от которых зависит расчет расхода продуктов.

Вопрос №1 На сколько человек я буду готовить обед? Ответ: Мама, папа, бабушка и Я – 4 человека

Что будет на первое блюдо? Картофельный суп Суп с клёцками и фрикадельками Куриный бульон Вопрос №2

Вопрос №3 Что будет на второе блюдо? Пельмени Картофельное пюре Макароны с филе грудки

Вопрос №4 Что будет на закуску? Блинчики Бутерброды с сёмгой Бутерброды — канапе

Вопрос №5 Какой будет салат? «Селёдка под шубой» «Винегрет» С крабовыми палочками

Вопрос №6 Какие будут напитки? Чай Компот из сухофруктов Сок из яблок

5. Выбор лучшего варианта обеда. Вопрос Вариант ответа 1 4 человека 2 Суп с клёцками и фрикадельками 3 Макароны с куриным филе 4 Бутерброды — канапе 5 Салат «Винегрет» 6 Компот из сухофруктов

Технологическая карта Суп с клёцками и фрикадельками Ингредиенты: Фарш говяжий Картофель(2-3 шт.) Зелень, приправа по вкусу. Тесто: мука(3 стл. ложки), яйцо(1) Рецепт: Налить воды в кастрюлю. Почистить картофель и нарезать средними кубиками. Фарш скатать в небольшие шарики. Приготовить тесто. В кипящую воду запустить картофель и фрикадельки. За 15 минут до готовности по четверть столовой ложки выкладывать тесто. Дополнить суп приправой и зеленью по вкусу.

Технологическая карта Макароны с филе грудки Понадобится на макароны: Сухие макароны Соль (чайная ложка) 30 г. растительного масла Понадобится на филе грудки: Приправа «роллтон» Филе грудки Майонез Рецепт: Кипяченую воду посолить 1-ой чайной ложкой. Запустить 200 г. сухих макарон. Варить до готовности 7-10 минут, воду слить. Добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Филе грудки нарезать кусочками. Маринад на 15 минут с приправой в майонезе. Обжарить на медленном огне на 30 г. растительного масла до готовности 15 минут.

Технологическая карта Бутерброды — канапе Понадобится: Зелёный горошек Сыр Колбаса Зелёный огурец Зубочистки Вариант расположения любой.

Технологическая карта Салат «Винегрет» Понадобится: Солёные огурцы(3 шт.) Картофель варёный(2 шт.) Морковь варёная(2 шт.) Свекла варёная(1 шт.) Зелёный горошек Рецепт: В тарелку глубокою положить зелёный горошек. Огурцы, картофель, свёклу и морковь нарезать кубиками и положить к горошку. Добавить 30 г. растительного масла.

Технологическая карта Компот из сухофруктов Понадобится: Сухофрукты: Курага Яблоки Чернослив Изюм Груши Стакан сахара Рецепт: Воду довести до кипения, положить сухофрукты и всыпать стакан сахара. Варить до готовности 30 минут.

6. Расходы на продукты. Название блюда Необходимые продукты Количество продуктов на одну порцию Количество продуктов на 4 порции Суп с клёцками и фрикадельками Фарш говяжий Приправа, Картофель Яйцо, Мука 100 г. 15 г. 3 шт. 1 шт 100 г. 400 г. 60 г. 12 шт. 4 шт. 400 г. Макароны с филе грудки Сухие макароны Соль, филе грудок Майонез, приправа 100 г. 15 г. 100 г. 50 г. 25 г. 400 г. 60 г. 400 г. 200 г. 90 г. Салат «Винегрет» Солёные огурцы Картофель варёный Морковь варёная Свекла варёная Зелёный горошек 2-3 шт. 2 шт. 1 шт. 1 шт. 1 банка. 5-6 шт. 8 шт. 4 шт. 4 шт. 1 банка Бутерброды — канапе Зелёный горошек Сыр Колбаса Солёный огурец 10 г. 50 г. 50 г. 1 шт 40 г. 200 г. 200 г. 34шт.

Все блюда, входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета. 7. Приготовление обеда.

8. Экспертная оценка и самооценка. Эксперт Оценка и самооценка Мама 5 Папа 5 Бабушка 5 Я 5

9. Источники информации. Интернет Учебник технологии для 6 класса

Спасибо за внимание!

МОУ «СОШ №2 п. Карымское»

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОСКРЕСНОГО ОБЕДА»

Выполнила: ученица 6 «Б» класса Перепелица Юлианы

Проверил: учитель технологии Волкова Г.Ю.

2017

Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. У нас есть свои традиции — собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

Задачи проекта

проанализировать меню обеда;

приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;

сервировать стол;

правильно подать приготовленные блюда;

убрать со стола после обеда.

Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

— В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Из рыбы.

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

жареная;

отварная;

котлеты;

в тесте;

запеченая?

Рыба жареная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

отварной рис;

отварные макароны;

тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

в обеде участвуют 5 человек;

на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;

на второе — жареную рыбу с отварным рисом;

на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

фарш — 500 г;

картофель — 375 г;

лук репчатый — 50 г;

морковь — 50 г;

лавровый лист — 2 шт.;

перец горошком — 5 шт.;

соль — 25 г.

Рыба жареная.

филе рыбы — 750 г;

сухари панировочные — 150 г;

масло растительное — 100 г;

соль — 15 г;

специи для рыбы — 15 г.

Хлеб — 10 ломтиков.

Минеральная вода — 750 г.

Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. Были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта

Учебник «Технология» для учащихся 6 класса.

Интернет — ресурсы.

ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ Мои родители рано утром уехали в город по делам. Приедут они наверняка уставшие и голодные. Чтобы их порадовать я решила приготовить обед-сюрприз.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА 1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд которые я хорошо умею готовить и которые мы изучили на уроках технологии. 4) Сервировать стол. 5) Правильно подать приготовленные блюда. 6) убрать стол после обеда.

ИССЛЕДОВАНИЕ 1) Что любят кушать в моей семье? Ответ: фрукты, овощи, мясо, рыбу и т. д. 2) Сколько человек будет присутстовать на обеде? Ответ 5 человек 3) Кто мне поможет в приготовлении обеда? Ответ: Так как это обед –сюрприз я воспользуюсь интернетом и книгой рецептов. 4) Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

ИДЕИ Первое блюдо Грибной суп -пюре Суп Харчо Ответ: суп с вермишелью Суп с вермишелью

ИДЕИ Из чего будет второе блюдо? Второе блюдо Из мяса Из птицы Из рыбы Из морепродуктов Ответ: из мяса

ИДЕИ Какое блюдо из мяса буду готовить? Блюдо из мяса Котлеты Ответ: гуляш Гуляш Запечённое

ИДЕИ Десерт Компот из яблок Компот из сухофруктов Ответ: из сухофруктов Компот из ягод

РЕШЕНИЕ Я буду готовить обед для 5 человек. Меню состоит из супа с вермишелью, гуляшом с макаронами и компотом из сухофруктов. На стол положу настольные салфетки и обычные поставлю в подставку.

РАСЧЁТ РАСХОДОВ ПРОДУКТОВ Блюдо Продукты Количество продуктов на 1 человека Количество продуктов для 5 человек Стоимость Суп с вермишелью Мясо Курицы, лук, морковь, вермишель 100 г 15 г 15 г 500 г 75 г 75 г 100 р 20 р 30 р Гуляш Свинина Томатная паста лук морковь 70 г 10 г 350 г 50 г 150 р 30 р 10 г 50 г 15 р Макаронные изделия макароны 50 г 250 р 20 р Компот Сухофрукты сахар 20 г 15 г 100 г 75 г 50 р 2 ломтика 10 ломтиков 15 р Хлеб Всего: 490 р

Творческий проект по технологии «Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Проблемная ситуация

• Мои родители рано утром уехали в Краснодар по делам. Приедут они наверняка уставшие и голодные. Чтобы их порадовать я решила приготовить обед-сюрприз.

Цель проекта

• Устроить воскресный семейный обед –сюрприз.

Задачи проекта

• 1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд которые я хорошо умею готовить и которые мы изучили на уроках технологии. 4) Сервировать стол. 5) Правильно подать приготовленные блюда. 6) убрать стол после обеда.

Исследование

• 1) Что любят кушать в моей семье? Ответ: фрукты,овощи, мясо, рыбу и т.д. 2) Сколько человек будет присутстовать на обеде? Ответ 5 человек 3) Кто мне поможет в приготовлении обеда? Ответ: Так как это обед –сюрприз я воспользуюсь интернетом и книгой рецептов. 4) Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

Первое блюдо

Суп с вермишелью

Суп Харчо

Грибной суп -пюре

Ответ: суп с вермишелью

• Из чего будет второе блюдо?

Второе блюдо

Из морепродуктов

Ответ: из мяса

• Какое блюдо из мяса буду готовить?

Блюдо из мяса

Запечённое

Ответ:гуляш

Макаронные изделия

Гречневая крупа

Запечённый картофель

Ответ: макаронные изделия

Компот из яблок

Компот из сухофруктов

Компот из ягод

Ответ: из сухофруктов

• Я буду готовить обед для 5 человек. Меню состоит из супа с вермишелью, гуляшом с макаронами и компотом из сухофруктов. На стол положу настольные салфетки и обычные поставлю в подставку.

Расчёт расходов продуктов

Блюдо

Продукты

Суп с вермишелью

Количество продуктов на 1 человека

Мясо Курицы,лук, морковь,вермишель

Макаронные изделия

Количество продуктов для 5 человек

Томатная паста

макароны

Стоимость

лук морковь

Сухофрукты

2 ломтика

10 ломтиков

Всего:490р

Приготовление блюд

• Все блюда которые я готовила,меня научила готовить мама или я их научилась готовить на уроках технологии.

Самооценка и оценка

• Родители:им очень понравился обед.Они были очень рады.
• Я: я очень довольна тем как я приготовила обед и тем что родителям понравилось.

Источники информации

• 1. учебник по технологии.
• 2. Интернет-ресурсы

Творческий проект «приготовление воскресного обеда»ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
«ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ВОСКРЕСНОГО
ОБЕДА»
Подготовил: Денисов А.В.
ученик 6 класса
Руководитель: учитель технологии Соловьева
Е.В.

Проблемная ситуация

ПРОБЛЕМНАЯ
СИТУАЦИЯ
В воскресные дни все члены нашей семьи по
возможности стремятся обедать вместе. Обед в
нашей семье – самое приятное времяпровождение.
Мы наконец–то собираемся все вместе и
общаемся, узнаем друг у друга как дела.

Цель и задачи проекта

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Устроить воскресный обед.
Разработать меню обеда.
Приготовить обед из выбранных блюд.
Сервировка стола.
Правильно подать приготовленные блюда.
Убрать со стола после обеда.

Исследование

ИССЛЕДОВАНИЕ
Вопрос 1. Кто и сколько человек будут
участниками обеда?
Ответ: бабушка, дедушка и я- 3 человека.
Вопрос 2. Какое блюдо будет первым?
Ответ: Куриный бульон.
Вопрос 3. Из чего будет приготовлено
второе блюдо?
Ответ: Из птицы

Исследование

ИССЛЕДОВАНИЕ
Вопрос 4. Какое блюдо из птицы буду
готовить?
Ответ: Запеченная курица.
Вопрос 5. Какой приготовлю гарнир?
Ответ: Отварная картофель.
Вопрос 6. Какой будет десерт?
Ответ: Шарлотка.

Решение

РЕШЕНИЕ
Я буду готовить обед для 3 человек. Меню будет
состоять из куриного бульона, запечённой курицы
с отварным картофелем и на десерт шарлотка.
Стол застелю скатертью, салфетки сложу в
треугольник.

Блюдо
Необходим
ые
продукты
Количеств
о
продуктов
на одного
человека
Количество
продуктов на
три человека
Куриный
бульон
Мясо курицы
Лук
Соль
Морковь
100г
15г
5г
15г
300г
45г
15г
45г
Запечённая
курица
Мясо курицы
Лук
Майонез
Сыр
150г
15г
20г
25г
450г
45г
60г
75г
Отварной
картофель
Картошка
80г
240г
Шарлотка
Мука
Сахар
Яйцо
Яблоки
1
1
3
1
стакан
стакан
шт.
шт.
Хлеб
3 ломтика
9 ломтиков
Минеральная
вода
150 г
450г

Самооценка и оценка

САМООЦЕНКА И
ОЦЕНКА
Все сказали, что обед получился вкусным и
сытным. Мне понравилось работать с этим
проектом. Работая над проектом, я много узнал
о блюдах. Мне захотелось почаще
экспериментировать на кухне, готовить вкусные
блюда.

Воскресный обед по-итальянски — La Tua Italia

 

Меню, несмотря на фантазию итальянских мам, обычно довольно традиционно: паста на первое, жаркое с картофелем на второе и сладкий десерт. Представляем вам типичный воскресный обед итальянской семьи.

 

Тальятелле с белым рагу

Тальятелле с рагу из белого мяса – это сытное и вкусное блюдо, которое готовят из мяса разных видов, приправляя зажаркой из овощей, ароматными травами, специями.

Также в рагу для аромата добавляют вино и мясной бульон. Хотя в этом варианте блюда не используют томаты, белым рагу можно начинять лазанью, канеллони, блины и так далее.

Фото: brindando.com

— 300 г яичных тальятелле

— 250 г говяжьего фарша
— 150 г свиной сальсиччи
— 100 г свиной грудинки (несолёной)
— 2 стебля сельдерея
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 зубца чеснока
— 100 мл белого столового вина
— 15 г розмарина
— 5 г листьев шалфея
— 5 г лаврового листа
— 5 г листьев базилика
— 3 г молотого чёрного перца
— 3 щепотки соли
— 600 мл говяжьего бульона
— 100 мл оливкового масла «экстраверджине»

• Для начала мелко нашинкуйте овощи, шалфей и розмарин. Во вместительном сотейнике на оливковом масле подрумяньте раздавленный чеснок с луком, морковью и сельдереем. Добавьте шалфей и розмарин, грудинку, мясной фарш и свежую сальсиччу. На среднем огне обжарьте рагу, перемешивая, чтобы разбить комочки фарша.
• Добавьте два лавровых листа и оставьте обжариваться на несколько минут. Затем залейте в сотейник вино и выпарьте его на среднем огне. Добавьте часть бульона, перец, закройте крышкой и оставьте тушиться на малом огне около часа, периодически перемешивая и подливая при необходимости бульон. В конце добавьте базилик, перемешайте и снимите с огня.
• Отварите в большом количестве подсоленной воды тальятелле «аль денте» (то есть слегка их недоварив), слейте воду и добавьте в рагу. Подавать сразу же.

 

Жаркое из телятины с картофелем

Жаркое из телятины с картофелем – классическое праздничное второе блюдо, на приготовление которого потребуются временя, а главное – желание порадовать своих близких.

Для этого блюда лучше всего подойдёт грудинка, филей, лопатка или голяшка. Учтите, что выпекание в духовке займёт не менее двух часов. Но зато результат, бесспорно, порадует ваших близких и гостей!

Фото: cucinarecarne.it

— 1 кг телятины

— 100 мл белого столового вина
— 15 г соли
— 3 зубца чеснока
— 12 листьев шалфея
-50 г оливкового масла «экстраверджине»
— 250 мл говяжьего бульона
— 5 г молотого чёрного перца
— 30 г розмарина
— 1,5 кг картофеля

• Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите кусок мяса, приготовленный для запекания и свяжите его. Внутрь поместите листья шалфея и две веточки розмарина. Посыпьте мясо солью со всех сторон, втирая её до растворения. Затем поперчите мясо. Связанное мясо положите в большой сотейник с разогретым оливковым маслом (и кусочком сливочного, при желании). Подрумяньте мясо со всех сторон.
• Очистите картофель, нарежьте его на не очень большие куски, чтобы он хорошо пропёкся. Поместите обжаренный кусок мяса в центр противня, обложив его картофелем, так, чтобы куски картофеля не лежали друг на друге. Полейте соусом, оставшимся от обжарки. Посыпьте картофель солью, перцем, чесноком, тёртым розмарином и шалфеем. Полейте белым вином, бульоном и оливковым маслом. Поместите противень с жарким в уже горячую духовку.
• Через тридцать минут достаньте жаркое из духовки (используйте толстые прихватки, чтобы не обжечься), и сбрызните содержимое бульоном при необходимости. Переверните картофель. Вновь поставьте противень с жарким в духовку и продолжайте процесс выпекания ещё 30 минут. Картофель уже должен приготовиться. Готовность мяса проверяется проколом зубочисткой: если вытекает прозрачный сок, оно готово. Если сок розовый, продолжайте выпекание ещё какое-то время.
• Когда жаркое уже готово, выключите огонь в духовке и достаньте мясо, заверните его в фольгу, чтобы не остыло. Достаньте картофель и соус, оставшийся от запекания. Профильтруйте соус и загустите его в сковороде, добавив немного муки, при необходимости соли и перца. Теперь достаньте мясо из фольги: можно разрезать его прямо за столом на глазах у сотрапезников, или сделать это заранее, подавая жаркое в порционных тарелках с картофелем и соусом.

 

Песочный пирог с джемом

Песочный пирог может иметь разные начинки, но здесь мы используем классический абрикосовый джем.

Фото: gustissimo.it

— 300 г муки

— 150 г сахара
— 150 г сливочного масла
— 1 яйцо
— 16 г ванилина
— 1 лимонная цедра
— 250 г варенья или конфитюра
— 2 яичных желтка

• Взбейте с сахаром яйцо и два желтка до получения однородной пышной массы. Добавьте туда сливочное масло и хорошенько перемешайте. Добавьте муку, ванилин, лимонную цедру и замесите тесто руками.
• Дав тесту постоять в холодильнике около получаса, растяните две трети теста в форме для запекания, проколов его снизу вилкой в нескольких местах.  Выложите на тесто конфитюр, а поверх конфитюра – традиционную плетенку из полосок теста. Выпекать при 180° в течение примерно 45 минут.

Легкие и вкусные идеи воскресного обеда и рецепты воскресного обеда | Рецепты

Идеи воскресного обеда для развлечения в эти выходные, от близких родственников до множества друзей, включая идеальный жареный цыпленок, жареный гусь и жареную свинину с мисо

Нужны идеи для воскресного обеда, чтобы удивить свою семью и друзей в День матери? Здесь вы найдете лучшие рецепты воскресных обедов, которые гарантированно произведут впечатление.

Мы позаботились о том, чтобы у вас было все необходимое, чтобы гарантировать потрясающее воскресное жаркое — все стороны, приправы и, конечно же, пудинг.От идеально замаринованного мяса до ароматной начинки, а также изысканных десертов и более легких вариантов — не ищите больше непревзойденного руководства по планированию идеального жаркого.

Легко застрять в цикле приготовления одного и того же блюда каждое воскресенье, поэтому мы включили несколько интересных альтернатив тому, что у вас обычно есть. Возьмите этот сладкий рецепт из жареной свинины мисо, который одновременно сладкий, кислый и липкий, и медленное приготовление до совершенства. Все будут нафаршированы, но довольны! Нет ничего лучше, чем собрать семью за чудесным ужином.

Щелкните здесь, чтобы увидеть другие рецепты воскресного обеда …

Основная часть: Свиная лопатка медленного приготовления со сливовым соусом

Накормите толпу этой тающей во рту, медленно приготовленной свиной лопаткой. Маринование мяса накануне может сэкономить дополнительное время на следующий день, а также позволит полностью раскрыть аромат. Эта нежная и сочная свинина идеально сочетается со сладким соусом. Домашний сливовый соус — идеальное дополнение, и по вкусу он намного лучше, чем все, что можно купить в магазине.Рецепт приготовления: свиная лопатка, приготовленная на медленном огне, под сливовым соусом.

Основное: Жареный цыпленок Тикка

Карри — одно из любимых блюд в стране, но оно не должно ограничиваться едой на вынос в пятницу вечером. Почему бы не попробовать острый привкус в воскресное жаркое с этим жареным цыпленком тикка? Индийские гарниры, такие как саг алоо и яркий чатни, придают ароматный и ароматный вид этому семейному любимцу. Рецепт можно найти здесь: жареный цыпленок тикка целиком.

(Изображение предоставлено G5_Studio2)

Основное: жаркое из говяжьих ребрышек с соусом из красного вина

Какой лучший способ отдать должное красивому куску говядины с крепким соусом из красного вина.По-настоящему особенная подливка должна быть приготовлена ​​из высококачественного бульона — для достижения наилучших результатов стоит потратить немного времени. Подавайте со всеми обычными обрезками, чтобы улучшить классическое воскресное жаркое. Рецепт можно найти здесь: жаркое из говяжьего ребра с соусом из красного вина

Основная часть: окорок в азиатской глазури

Этот окорок запекается, а не варится, что придает ему дополнительный аромат и хрустящую золотистую корочку. Азиатская глазурь добавляет сладкие и слегка пряные ароматы Востока, которые заставят вас вернуться за новыми вкусами.Рецепт здесь: окорок в азиатской глазури

Основная часть: Гусь Саймона Хопкинсона с жареным сладким картофелем, морковью и пастернаком

Вместо того, чтобы придерживаться курицы, попробуйте в это воскресенье пожарить другую птицу. Этот гусь, подаваемый с жареным сладким картофелем, морковью и пастернаком, является прекрасной альтернативой. Хрустящая кожица божественна, особенно потому, что внутри такая нежная и сочная мякоть. Время на приготовление может быть немного больше, чем с другим мясом, но это, безусловно, того стоит.

Основная часть: жареный цыпленок с начинкой из кабана

Смешайте свой классический ужин из жареной курицы, подав его с аппетитной начинкой из кабана и сладким чесночным соусом. Приготовление чеснока в курице придает соусу еще больше аромата, и вы можете готовить начинку, пока курица жарится, чтобы сэкономить время!

Основное: Жареный цыпленок с розмарином и маслом анчоусов, рецепт-10 мая

Соленые анчоусы усиливают вкус этого обычного рецепта жаркого.Масло можно приготовить в микроволновой печи, чтобы освободить место на плите. Нанесите это домашнее масло под кожу, чтобы добавить влагу и аромат к мясу, обеспечивая при этом хрустящую корочку. Рецепт можно найти здесь: Жареный цыпленок с розмарином и маслом из анчоусов

Основное: Жареная свиная корейка с запеченным яблоком и луковым чатни

Свинина и яблоко — классическое сочетание. Приготовить чатни самому — это просто, и это отличная альтернатива яблочному пюре, купленному в магазине.Острый чатни отлично контрастирует с хрустящими свиными шкварками, но при этом не слишком сладок. Рецепт рецепта: запеченная свиная корейка с запеченным яблочно-луковым чатни.

Основная часть: жареный ягненок в маринаде с орегано, чесноком и лимоном

Нежный и ароматный жареный ягненок делает его идеальным. Если замариновать мясо на ночь в смеси пикантных трав и орегано, чеснока и лимона, вы получите еще лучшую текстуру и вкус баранины. Этот рецепт дает вам несколько вариантов времени приготовления, чтобы мясо готовилось так, как вам нравится.

Основная часть: Жареная утка с вишневым чатни

Утка — птица меньшего размера, поэтому она может быть отличным выбором для воскресного жареного или рождественского обеда, если вас двое или четверо. Острый чатни идеально дополняет вкус утки, а если есть остатки, он станет прекрасным дополнением к сэндвичу с чеддером или ветчиной!

Рецепт можно найти здесь: Жареная утка с вишневым чатни

Best Nut Roast

Классическое вегетарианское жаркое, приготовленное правильно.Вегетарианцы, наполненные орехами и семенами и дополненные свежими травами и острым вустерским соусом, полюбят это блюдо для воскресного жаркого. Подавайте со всей обрезкой, чтобы получилось более сочное блюдо без мяса.

(Изображение предоставлено G5_Studio2)

Основное: цельный запеченный лосось с фенхелем, имбирем и лимоном

Морепродукты часто игнорируются при подаче воскресного жаркого. Целая рыба не только выглядит впечатляюще, но и остается влажной и вкусной во время приготовления.Кулинарные соки с добавлением лимона, имбиря и фенхеля можно подавать к рыбе в качестве соуса. Рецепт можно найти здесь: запеченный целиком из лосося с фенхелем, имбирем и лимоном

Основное: овощной и трюфельный пирог

Попробуйте этот овощной пирог, который станет изысканной альтернативой вегетарианскому жареному ореху. Наполненные острым чеддером, иерусалимскими артишоками, сладким картофелем и декадентским трюфельным маслом, эти пироги полны аромата. Пироги можно приготовить накануне, добавив крошку после того, как они разогреются перед подачей на стол.

Рецепт можно найти здесь: Пирог с овощами и трюфелями

Сторона: Тушеная краснокочанная капуста с клюквой

Не копите красную капусту только для рождественского ужина. Эта сладкая и слегка пряная сторона добавляет зимнему привкусу вашему воскресному жареному, а также является отличным источником клетчатки и витамина С. Его можно заранее приготовить до моли и заморозить до тех пор, пока он не понадобится.

Рецепт можно найти здесь: Тушеная краснокочанная капуста с клюквой

Сторона: Хрустящий жареный картофель

Идеально жареный картофель — ключевой компонент жареного ужина.Рецепт дает вам надежное руководство по приготовлению жареного картофеля, который будет хрустящим снаружи, но пушистым внутри. Чтобы картофель оставался хрустящим, нужно убедиться, что жир или масло горячие, прежде чем смешивать с картофелем, чтобы они не впитались.

Сторона: Фарш из свинины и зелени

Эти шарики для начинки очень легко приготовить, а добавление свежего шалфея, петрушки и тимьяна придает им особый аромат. Их можно приготовить заранее и заморозить, их нужно только разморозить, а затем запечь в течение 40 минут перед подачей на стол.

Сторона: Жареный пастернак и морковь в карамели

Эти сладкие и жареные корнеплоды — более легкая альтернатива целой порции жареного картофеля, но при этом они полны аромата. Сладкая глазурь превращает обычные овощи в потрясающий гарнир, великолепно дополняя жареную свинину или курицу. Рецепт можно найти здесь: Жареный пастернак и морковь в карамели.

Сторона: Лучший хлебный соус

Эта легкая, но впечатляющая приправа станет идеальным партнером к жареному ужину.Приготовление хлебного соуса с бульоном придает более полный вкус, а добавление крем-фреш и сливочного масла делает этот соус еще более насыщенным и роскошным.

(Изображение предоставлено: www.timeincukcontent.com)

Сторона: Свиньи в одеялах

Свиньи в одеялах — отличные закуски для вечеринки с напитками, но они также идеальны, когда их подают с воскресным жарким. Добавление небольшого количества кленового сиропа или меда непосредственно перед приготовлением придает этим праздничным фаворитам еще более сладкую и липкую глазурь.

Десерт: крошка из яблок и темных фруктов с ванильным заварным кремом

Крамбл из фруктов, несомненно, согревает зимой. Добавление миндаля в смесь для крошки дает дополнительный хруст и мягкий ореховый вкус. Лучше всего подавать с ванильным заварным кремом или мороженым.

Десерт: сорбет из черной смородины, мяты и черной смородины

Чтобы завершить обед легким и освежающим блюдом, попробуйте приготовить собственный сорбет. С помощью этого простого рецепта приготовить сорбет намного проще, чем вы ожидаете.Добавление кусочка черной смородины делает этот сорбет настоящим удовольствием, но его можно пропустить, чтобы рецепт был более подходящим для всей семьи.

Рецепт приготовления: мята из черной смородины и сорбет из черной смородины.

Десерт: выпивка тирамису Torte

Добавьте итальянского чутья к своему десерту с этим тортом, вдохновленным популярным блюдом «забери меня». Кофе и Тиа Мария делают это богатое и декадентское угощение отличным завершением воскресного обеда для взрослых. Рецепт можно найти здесь: Выпивка тирамису торт

Десерт: Мороженое миллионера

Чтобы приготовить это восхитительное мороженое, вам даже не понадобится машина для мороженого.Три слоя мороженого со вкусом соленой карамели, шоколада и печенья просто укладываются в жестяную банку и замораживаются на ночь, а затем подаются с моросью растопленного шоколада для идеального роскошного удовольствия. Рецепт можно найти здесь: Мороженое миллионера

10 быстрых и простых идей для воскресного обеда после церкви

Эти 10 быстрых, простых и вкусных идей для воскресного обеда помогут вам быстро приготовить вкусный обед. Попробуйте на этой неделе после церкви!

Pin Я люблю готовить, и из всех блюд, которые я готовлю еженедельно, воскресные обеды после церкви всегда были моим самым любимым.

Нет ничего лучше, чем вернуться домой из церкви, чтобы отведать сытную и полезную домашнюю еду с семьей и друзьями, прежде чем провести послеобеденное время, расслабляясь и восстанавливая силы в течение недели.

Не знаю, как вы, но в детстве у нас редко было время на завтрак по утрам в воскресенье, и после того, как мы все утро просидели в церкви, мы приходили домой голодными и готовы пообедать!

Нам не нужен был жалкий бутерброд, и мы не собирались ждать того, на что уйдет три часа.

Enter: идеальный воскресный ужин.

Каждая из этих идей для воскресного ужина — сытная, полезная, домашняя и просто восхитительная!

Кроме того, вы можете подготовить их все заранее, поэтому к тому времени, когда вы вернетесь домой из церкви, самое большее, что вам нужно будет сделать, это бросить их в духовку, пока вы устраиваетесь в своей церковной одежде и снимаете ее. (Рецепты мультиварки этого даже не требуют.)

Я приготовил каждый из этих рецептов воскресных обедов (некоторые из них снова и снова!) И могу от всей души сказать, что все они фантастические.

Если вы ищете быстрые, легкие и вкусные идеи для воскресного обеда после церкви — вы попали в нужное место.

Готовим!

Хотите насладиться воскресным ужином всей семьей, но чувствуете, что слишком заняты, чтобы планировать его заранее?

Штифт

Если так, то попробуйте 5-долларовые планы питания!

Они снимают ВСЕ стрессы, связанные с составлением плана питания, составляя план питания ДЛЯ вас, и помогают вам готовить здоровые и доступные блюда!

Plus — по этой ссылке вы можете получить две недели БЕСПЛАТНО!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку, я могу сделать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Это помогает покрыть многие расходы по содержанию этого сайта и позволяет мне обеспечивать свою растущую семью. Спасибо!

10 быстрых и простых идей для воскресного обеда после церкви

Штифт

1. Домашняя курица с лапшой от Iowa Girl Eats

Для идеального рецепта воскресного ужина нет ничего лучше, чем эти домашние курица и лапша. Они ТАК хороши! Адаптируйте его для мультиварки: используйте курицу без костей и подождите, пока не вернетесь из церкви, чтобы добавить вареную лапшу и горох.Сделайте много, потому что вы вернетесь за еще!

Цыпленок с лапшой — одна из моих самых любимых идей для воскресного обеда. (Это и жареный цыпленок, но жареный цыпленок НЕ быстрый — по крайней мере, не так, как я это делаю!)

Штифт

2. Запеченные зити со скрытыми овощами от Fun Money Mom

Рецепт этого воскресного ужина — любимый рецепт моего мужа, и мы его постоянно готовим.Мне нравится, как легко добавить дополнительные овощи, будь то лук, дополнительные кабачки, кукуруза, помидоры, грибы… все, что у вас есть под рукой. Мои дети не привередливы, но готов поспорить, что это блюдо понравится даже привередливым едокам.

Приготовьте запеканку заранее, а затем просто бросьте ее в духовку, как только вернетесь из церкви домой. На приготовление уходит всего 20 минут и 5 минут на стояние, так что к тому времени, как вы переоденетесь, вымыетесь и сядете за стол, все будет готово. Ням!

Штифт

3.Легкий пирог с курицей от Spicy Southern Kitchen

Если есть одно блюдо, которым моя семья не может насытиться, так это пирог с курицей. Если моего мужа еще нет дома к тому моменту, когда оно достается из духовки, я серьезно должна отложить для него немного, потому что в противном случае мальчики съедят все это целиком, а он вообще ничего не получит! Да и подростков у меня тоже нет — им 5 и 1 год. Это так хорошо.

Штифт

4. Коричневая сахарная ветчина в медленноварке от Five Heart Home

Я приготовил этот рецепт коричневой сахарной ветчины, когда в прошлом году устраивал рождественский ужин (вы знаете, блюдо, которое ДОЛЖНО быть , как раз ?), И оно НЕ разочаровало! Совершенно выполнимо, хотя мы провели утро в церкви.

Всем понравилось, и все мы целыми днями наслаждались остатками обеда. Он идеально подошел бы и для пасхального ужина.

Штифт

Ищете недорогие и полезные идеи для еды? Ознакомьтесь с 5-долларовыми планами питания — и никогда не задавайтесь вопросом: «Что на ужин?» опять таки!

5. Медленноварка 7 банок супа от Thrifty DIY Diva

Если вы ищете простые идеи для воскресного обеда — вот оно. В основном это консервы, которые вы смешиваете вместе, но они вкусные и домашние.Очень сытно и сытно. И определенно идите по маршруту чипсов из тортильи, как она предлагает — ням!

И снова — останки. Это все об остатках.

Штифт

6. Campbell’s Easy Chicken and Cheese Enchiladas от Campbell’s Kitchen

Так что энчиладас может не подходить ко всем типичным идеям воскресного обеда, но этот рецепт абсолютно сливочный, легкий и достаточно вкусный, чтобы его можно было отобрать, особенно если вы ищете что-то немного отличное от обычного.Я делаю этот рецепт все время и годами. Их тоже отлично разогревают, так что вы можете есть их на обед всю неделю.

Совет: приготовление цыпленка в мультиварке в течение 2-3 часов на высокой температуре позволяет очень легко измельчить его, а если вы подготовите все утром перед церковью, вам просто нужно бросить его в духовку, когда вы вернетесь домой.

Штифт

7. Домашняя запеканка из курицы, грибов и зеленой фасоли от благочестивых женщин

Это любимый рецепт, который мы едим в нашей семье ВСЕГДА.Мне нравится, как легко просто бросить ингредиенты и перемешать. Начните готовить курицу утром, пока готовитесь к церкви, затем слейте воду и добавьте оставшиеся ингредиенты, как только вернетесь домой. К тому времени, как вы все устроитесь и будете готовы к еде, ваш обед будет готов!

Кроме того, из него получаются фантастические остатки еды, так что вы не только экономите много времени после обеда в воскресенье, но и на протяжении всей недели.

Штифт

Хотите еще таких идей для еды? Ознакомьтесь с планами питания за 5 долларов — идеальное решение для занятых мам, которым быстро нужны здоровые и недорогие блюда!

8.Zuppa Toscana от Perry’s Plate

Несколько лет назад, когда я работала в Olive Garden, я все время приносила мужу остатки супа Зуппа. Когда я перестал там работать, мне пришлось придумать, как сделать это дома. Этот рецепт воскресного ужина вкусный и сытный, и мне нравится, что в нем капуста вместо тех же самых старых овощей, которые мы обычно едим. Кроме того, любые остатки еды отлично подходят на обед на следующий день!

Штифт

9.Куриный суп с ньокки Olive Garden от Creme de la Crumb

Еще один суп из оливкового сада, который я очень люблю, и мне просто пришлось научиться готовить дома. Этот рецепт воскресного ужина ничуть не уступает оригинальному рецепту и, вероятно, намного полезнее.

Конечно, несмотря на обильное содержание овощей, этот суп совсем не кажется «здоровым». Это комфортная еда в самом лучшем виде, и она ОЧЕНЬ хороша! Убедитесь, что у вас под рукой достаточно хлебных палочек — они идеально подходят для макания.Ням !!

Штифт

10. Жаркое в горшочках с овощами от Yummy Healthy Easy

Насколько я понимаю, жаркое — классический воскресный ужин! Я помню, как моя мама довольно регулярно готовила жаркое, картофель и овощи, но, похоже, это требовало много времени. К счастью, этот рецепт ужина делает жаркое легким и вкусным. А остатками можно наслаждаться в течение недели.

Не забывайте: если вы хотите насладиться воскресным ужином всей семьей, но ненавидите придумывать планы питания, 5-долларовые планы питания могут вам помочь!

Pin 5-долларовые планы питания будут записывать ваши планы питания для вас и отправлять их вам каждую неделю, экономя ваше время и усилия и помогая убедиться, что у вас действительно есть план питания!

(К тому же еда здоровая и доступная! Беспроигрышный вариант!)

Перейдите к 5-долларовым планам питания и получите две недели бесплатно, просто попробовав их по этой ссылке.

25 идей для воскресного ужина (+ простые рецепты)

Ищете хороших идей для воскресного ужина ? Я тебя прикрыл!

Для многих воскресенье — семейный день. Это единственный день недели, когда каждый может сесть и поужинать вместе. Это идеальный способ завершить выходные!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Поэтому вполне естественно хотеть, чтобы рецепты воскресного ужина были особенными.

И нет ничего лучше привычной еды, чтобы сделать семейное собрание еще более значимым.

Итак, в эти выходные, почему бы не провести время со своими близкими за любой из этих 25 идей воскресного ужина?

Эти классические фавориты обязательно сделают ваш животик сытым, а сердце счастливым.

Идеи для воскресного ужина Любит вся семья

1. Южный жареный цыпленок

Может ли быть более классическая комфортная еда, чем идеально жареный цыпленок? От хрустящей кожицы и нежного мяса до хорошо выдержанного вкуса — в этой старой доброй классике сочетаются все правильные ноты.

Сочетайте его с богатым масляным соусом и сливочным картофельным пюре для сытного и согревающего сердца воскресного обеда.

2. Жаркое в горшочке

Еще один традиционный воскресный ужин — жаркое из сочных горшочков в густой подливке.

Жаркое в горшочке может быть не самым простым блюдом в приготовлении, но вы определенно можете облегчить задачу, используя мультиварку. А чтобы блюдо получилось еще более нежным и насыщенным вкусом, приготовьте жаркое в соусе из красного вина. Ням!

Сочетайте жаркое с жареной морковью, картофелем и садовым салатом.Затем завершите трапезу декадентским шоколадным тортом из лавы.

3. Воскресные свиные отбивные

Взбейте свиные отбивные в мультиварке, чтобы получить самый сливочный и неотразимый ужин!

Все, что вам нужно, это свиные отбивные, заправка для ранчо, грибной крем, куриный крем-суп и мультиварка, и все готово.

Сочетайте это сливочно-пикантное блюдо с картофельным пюре и жареными овощами, чтобы получить полноценную трапезу. А на десерт очистите небо легким воздушным чизкейком.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

4. Легкая курица и пельмени

Цыпленок с клецками — еще один фаворит на все времена. Я люблю проглотить этот жирный и сливочный суп холодным воскресным вечером.

Это блюдо с сочным цыпленком, пушистыми клецками и хрустящими овощами само по себе является блюдом.

Но вы также можете подать его с кукурузным хлебом и жареной бамией для идеального южного ужина!

5.Спагетти и Фрикадельки

Я имею в виду, кто не любит классические спагетти и тефтели? Это любимое блюдо, которое не перестает переносить в детство!

Это итальянско-американское блюдо всегда поражает воображение своим сладким и острым соусом, пастой аль денте и солеными фрикадельками. Обладая прекрасным вкусом и текстурой, этот, безусловно, понравится публике.

Подавайте спагетти и фрикадельки с поджаренным чесночным хлебом, и все готово! В завершение нанесите легкий шоколадный мусс.

6. Ветчина в медовой глазури

Сочная ветчина в медовой глазури — типичное рождественское блюдо. Но иногда мне тоже нравится подавать его случайным воскресным вечером!

Потому что кто сказал, что нужно ждать праздников, чтобы насладиться сладким и соленым ароматом ветчины? Это тоже так легко сделать! Все, что вам нужно сделать, это натереть мясо коричневым сахаром, вылить его в мультиварку и налить немного ананасового сока и кленового сиропа.

Что касается гарниров, вы не ошибетесь с поминальным картофелем и жареной спаржей.Ням!

7. Жареный цыпленок с лимоном

Жареный цыпленок с лимоном — еще одна отличная идея для воскресного обеда. Что не любить?

Цыпленок очень нежный, сочный, с прекрасным вкусом лимона и перца. Он острый, пикантный и восхитительный!

И прекрасно сочетается с разными сторонами! Будь то рис, картофель, макароны, салат или бутерброды, вы не ошибетесь.

8. Простая домашняя лазанья

Теперь это личный фаворит всей семьи.Эти слои пасты al dente, фарша, соуса бешамель и сыра просто потрясающие.

Вы не сможете получить эти чудесные ароматы и текстуры ни в одном другом блюде. Это действительно особенное.

Лазанья сама по себе уже является полноценным блюдом, но вы также можете подавать ее с гарниром, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным.

Чесночный хлеб отлично впитывает сливочный бешамель и мясные соусы. И, чтобы вы не чувствовали себя виноватыми из-за всех углеводов и сыров, добавьте на стол полезный салат-клин!

9.Пахта

Мягкое, слоеное, великолепное печенье всегда приветствуется на моем столе. Ужин не обходится без печенья.

Идеи утешительного воскресного ужина

10. Пирог с курицей

Пирог с курицей — это по-настоящему комфортная еда в ее лучшем виде. Сочная курица и сытные овощи в густом сливочно-сливочном соусе? Да, пожалуйста!

Если вы хотите еще более восхитительный ужин, я предлагаю вам превратить свой пирог с курицей в запеканку! Представьте себе все это сливочное и мясное совершенство под пухлой корочкой.

Вкусы и текстуры настолько точны, что сложно ограничиться одной порцией.

11. Бефстроганов

Бефстроганов — русское блюдо, любимое во всем мире. В комплекте с нежной говядиной и землистыми грибами, покрытыми густым сливочным соусом, это просто фантастика.

И добавьте в это сливочное блюдо рис или пасту, оно будет таким же неотразимым.

Это достойное слюни блюдо может быть слишком тяжелым, поэтому сочетайте его с жареными овощами, чтобы облегчить обстановку.А на десерт — кусок теплого яблочного пирога с ванильным мороженым.

12. Простое тушеное мясо из говядины

Еще одно поистине безупречное блюдо из говядины — тушеная говядина. Нет ничего лучше нежного домашнего тушеного мяса с начинкой из картофеля, моркови и гороха на воскресный обед!

Из-за того, что в нем есть все эти прекрасные ингредиенты, тушеная говядина считается самостоятельным блюдом. Но не помешало бы и подать его с хрустящим хлебом. Хлеб прекрасно впитывает этот декадентский соус.

13. Чили

Когда дело доходит до комфортной еды, перец чили всегда стоит на первом месте. Он густой, мясной, пикантный — все, что нужно для счастья тела, сердца и души.

Моя семья любит холодную ночь съесть тарелку горячего перца чили. Перекусить чили — все равно что получить теплые объятия! Это действительно надежный способ изменить даже самое худшее настроение.

Я не могу есть чили без хлеба. Поэтому я всегда стараюсь иметь под рукой кукурузный хлеб или печенье, когда готовлю перец чили.

14. Цыпленок Альфредо

Я обожаю курицу альфредо. От смехотворно насыщенного соуса до твердой пасты и пикантных куриных полосок — я просто очарован его вкусом.

Он богатый, пикантный, сытный, и всем в моем доме это нравится. К тому же это быстрый и легкий ужин!

У меня нет проблем есть это блюдо само по себе, но лучше подавать его с гарниром, чтобы еда получилась более разнообразной.

Хлеб, такой как фокачча и французский хлеб, безусловно, является культовой составляющей пасты.Но вы также можете подать брокколи и цветную капусту, чтобы добавить блюду освежающий и четкий контраст.

Для необычного застолья добавьте к трапезе немного вина. Шардоне и белое вино прекрасно сочетаются со сливочной пастой.

15. Запеканка с курицей и рисом

Представьте себе кусочки сочного цыпленка, покрытые плавленым сыром чеддер, под слоем сливочного риса и овощей. Что может быть лучше этого ?!

Запеканка из курицы и риса — изысканное блюдо, наполненное сытными и ароматными ингредиентами.Сырный цыпленок не только с рисом, но и с морковью, картофелем, луком, сельдереем и луком-пореем. Это действительно замечательное блюдо.

Хотя курица и рис сами по себе являются полноценным блюдом, вы также можете сочетать их с зеленым салатом, чтобы сбалансировать сочность.

Или, для более сладкого и острого компаньона, как насчет салата из свежих фруктов, приготовленного с грейпфрутом, ананасами и клементинами?

Идеи для ленивого воскресного ужина

16. Запеченные спагетти

В классических спагетти точно нет ничего плохого.Вы можете задаться вопросом, почему некоторые люди делают все возможное, чтобы выпечь его? Что ж, есть один простой ответ: сыр.

Только представьте себе, насколько хороши классические спагетти, но с добавленным слоем липкой моцареллы сверху! Дополнительный сыр делает все намного лучше.

Придайте своим сытным запеченным спагетти легкий контраст, сочетая их с жареной брокколи. И, конечно же, вы не ошибетесь и с классическим поджаренным хлебом с чесноком и маслом.

17.Пастуший пирог

Традиционный пастуший пирог сложно приготовить, поэтому, хотя я люблю его до смерти, я делаю его не часто.

Но когда я узнал, что пастуший пирог можно приготовить в горшочке быстрого приготовления, я с тех пор служил ему постоянно! Быстрорастворимый горшок значительно упрощает приготовление пищи без ущерба для вкуса.

Подавайте это вкусное блюдо с булочками и овощами с маслом для незабываемого ужина.

18. Легкий американский гуляш в одной банке

Американский гуляш — еще одна классика, разрывающаяся прекрасным вкусом и текстурой.Сочетание макаронной лапши al dente, ароматной говядины, острого томатного соуса и липкого сыра просто потрясающе.

Это одно из самых вкусных и сливочных блюд, которые когда-либо были! Вкус может быть слишком сильным, поэтому я предлагаю вам сочетать его с хлебом, который идеально подходит для впитывания подливки.

Салат и жареные овощи также отлично справятся с насыщенностью гуляша.

19. Мясной рулет

Meatloaf: это воплощение комфорта! Нет ничего лучше, чем утонуть в этом нежном и пикантном мясе, источающем такой аромат.Один укус обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы и поднимет настроение.

Превратите свой мясной рулет в фантастический праздник, сочетая его со столь же любимыми легкими блюдами: картофельным пюре, макаронами и сыром! Завершите трапезу сладким, острым и воздушным лимонным пирогом на десерт.

Идеи для легкого воскресного ужина

20. Домашние небрежные шутки

Sloppy Joes — это не только вкусно, но и доступно по цене, и их легко приготовить.

Кто откажется от этого мясистого, грязного и ностальгического бутерброда? Одного укуса более чем достаточно, чтобы вернуть теплые воспоминания из детства.

И поэтому я люблю готовить его на воскресный ужин. Этой едой я могу поделиться своими лучшими воспоминаниями со своими близкими.

Плюс, на следующий день из него получаются фантастические объедки!

21. Запеченный зити

Давайте закончим этот список еще одной итальянско-американской домашней едой, которая наверняка понравится вашим вкусам. Это блюдо с лапшой аль денте, пикантной колбасой, томатным соусом с травами и тягучим сыром является сертифицированным фаворитом публики.

И это блюдо быстро и легко приготовить! Подавайте с чесночным хлебом, зеленым салатом или жареной брокколи, и вы получите райский ужин.

22. Жареный цыпленок

Вот воскресный фаворит, который ты будешь готовить снова и снова!

Нежный цыпленок, обжаренный с чесночным маслом, розмарином, петрушкой, лимоном и небольшим количеством белого вина.

Звучит модно, но сделать это на удивление легко. Хрустящий снаружи, невероятно сочный внутри.

Добавьте к нему немного сливочного картофельного пюре и жареной моркови, и вы получите ужин, достойный короля… или королевы!

23. Отвалились ребра костей

Эти ребрышки очень нежные, сочные и тают во рту!

Лучше всего то, что нет необходимости в гриле.Вы можете приготовить эти потрясающе вкусные ребрышки прямо в духовке.

По этому рецепту приготовлен домашний соус для барбекю, который может выиграть награды. Дымный, сладкий и вкусный для лизания пальцев

24. Макароны с сыром

Этот южный фаворит — КОРОЛЬ комфортной еды.

Но не только макароны с сыром. Это копия сырной, сливочной и восхитительной миски с макаронами и сыром в Cracker Barrel.

Это мой любимый рецепт и любимец всей семьей!

25.Кукурузный пудинг

Этот кремовый кукурузный пудинг — классическая легкая еда, которую готовила бабушка. Это очень просто и идеально сочетается с ребрышками, барбекю, жареной курицей, глазированной ветчиной и другими нашими любимыми блюдами воскресенья.

Подавайте это на следующей вечеринке и не удивляйтесь, когда люди попросят у вас рецепт!

Рецепт воскресного обеда в одной кастрюле

Херст

Нет ничего более приятного, чем воскресное жаркое, с той лишь оговоркой, что это довольно трудоемкое занятие.От правильного выбора времени для мяса до того, чтобы не поджечь гарниры, убедиться, что жареный картофель не сухой, и попытаться не забыть йоркширские пудинги — иногда может возникнуть соблазн забыть обо всем. Вот тут и пригодится наш рецепт воскресного обеда с одним горшком.

В этом рецепте воскресного обеда в одной кастрюле есть все лучшие кусочки воскресного жаркого, такие как жареный цыпленок, красный лук, морковь, пастернак и картофель — с сочным беконом и сосисками для придания вкуса — но меньше фаффа и мытья посуды.Серьезно, все идет в одной запеканке, и она готова чуть больше часа.

Идеально подходит для экономящего время, без суеты воскресного ужина для всей семьи (это блюдо на четверых) или впечатляющего ужина на званом обеде свежей осенней ночью, которая выглядит так, будто вы приложили серьезные усилия — на этот раз- Рецепт воскресного обеда в горшочке — ваш спаситель в середине недели и на выходных.

Просто сбрызните курицу и овощи оливковым маслом и яблочным уксусом перед обжаркой — и приправьте свежим тимьяном, солью и черным перцем, чтобы подчеркнуть богатый вкус — затем наслаждайтесь воскресным жареным в одной кастрюле с полным стаканом красный.И если вы ищете успокаивающий десерт (потому что, давайте посмотрим правде в глаза, у нас всегда есть место), ознакомьтесь с нашими легкими рецептами десертов для званых обедов, чтобы закончить без суеты.

Узнайте, что вам нужно, чтобы приготовить наш рецепт воскресного обеда с одним горшком ниже …

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 1 — 4

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 0 часы 40 минут

Общее время: 1 час 5 минут

3 ст.

золотой сироп сахарный

1 ст.

крупно нарезанные листья тимьяна

4

сосиски свиные, скрученные пополам и разрезанные

6

молодой картофель среднего размера, разрезанный пополам

2

пастернак, очищенный и разрезанный пополам

2

средний красный лук, очищенный, разрезанный на четвертинки

Соль и молотый черный перец

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 200 ° C / метка газа 6.
2. Смешайте оливковое масло, уксус, сахар, тимьян и большое количество соли и перца.
3. Затем заверните каждую половину сосиски в бекон, затем поместите в большую форму для запекания или две меньшие, чтобы все не переполнялось. Добавьте курицу, картофель, морковь, пастернак и лук, затем сбрызните смесью оливкового масла и хорошо натрите все, чтобы покрыть слой кожи, так чтобы курица лежала сверху.
4. Запекайте на средней полке духовки в течение 35–40 минут, перевернув на полпути овощи и сосиски и поливая все соком. Когда куриная кожа станет хрустящей и золотистой, а овощи станут мягкими и глазированными, блюдо готово. Удалите и подавайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

ОБЕД В ВОСКРЕСЕНЬЕ | Мясная лавка

6 унций. Филе Миньон

Бекон в обертке. Подается с садовым салатом, печеным картофелем или пюре и соусом на выбор.

31,95 долл. США

10 унций. Рибай

Подается с садовым салатом, печеным картофелем или картофельным пюре и соусом на выбор.

31,95 долл. США

Свежий атлантический лосось

Подается с укропным соусом, садовым салатом, печеным картофелем или картофельным пюре и соусом на выбор.

18,95 долл. США

Куриная грудка, запеченная в маринаде

Подается с садовым салатом, печеным картофелем или пюре и соусом на выбор.

$ 14.95

10 унций. Стейк из свежего фарша

С начинкой из сливочного соуса с грибами Portabella или плавленым сыром, нарезанными кубиками помидорами и зеленым луком. Подается с садовым салатом, печеным картофелем или картофельным пюре и соусом на выбор.

$ 17.95

Домашний мясной рулет

Подается с зеленой фасолью, картофельным пюре и соусом.

$ 14.95

Жареный цыпленок в сковороде, четыре куска

Включает грудь, крыло, бедро и ногу (без замен). Подается с зеленой фасолью и картофельным пюре.

Четыре элемента, по бокам для одного 14,95 $

Четыре предмета с двумя боковыми стенками 18 $.95

Паста с курицей Альфредо

Обед. Подается с садовым салатом.

21,95 долл. США

Цезарь большой салат

$ 9.95

Добавить куриную грудку на гриле $ 6

Добавить Лосось на гриле $ 8

Добавить каджунские креветки (6) $ 10

Большой садовый салат

Подается с домашней заправкой на ваш выбор.

$ 9.95

Добавить курицу на гриле $ 6

Добавить Лосось на гриле $ 8

Добавить каджунские креветки (6) $ 10

Половина фунта чизбургера и картофеля фри

Чеддер или швейцарский

14 долларов США.95

Сэндвич с курицей и жареный картофель на гриле

$ 12.95

Субботнее и воскресное обеденное меню — Incontro Ristorante

ARANCINI — 15

Жареные рисовые шарики арборио, фаршированные копченой моцареллой и зеленью, с маринарой и соусом песто

Картофель, сыр Пармиджана, трюфельное масло

БРЮССЕЛЬСКИЕ РОСТЫ — 12

Жареная брюссельская капуста, бекон, лимонный винегрет и сыр Пармиджана

СУП ДНЯ — Спросите у своего сервера

INSALATA CASA — 11

Смешанный зеленый салат Incontro с малиновой заправкой и сыром горгонзола, украшенный грушами (GF)

CESARE — 11

, домашнее платье Romaine, домашнее блюдо Romaine, домашнее печенье Romain. и хрустящий пармезан

Добавить анчоусы + 3 $ Добавить курицу + 6 $ Добавить Креветки + $ 9

СПАГЕТТИ АЛЛА МАРИНАРА — 15

Спагетти с домашним соусом маринара

ЛИНГВИНА КУРИЦА АЛЬФРЕДО — 23

Лингвини

Сливки с куриным филе на гриле CHICKEN Lingu2 CHICKEN

Домашние клецки со сливочным соусом песто

MOSTACCIOLI — 23

Ригатони, сладкая итальянская колбаса, горох, жареный перец, томатно-сливочный соус

L зеленый салат и лазанья домашнего приготовления

CRAB CAKE PANINO — 16

Крабовый торт с сыром фонтина, красным луком, ломтиками помидора, шпинатом, горчичным айоли на гриле чиабатта подается с картофелем фри или гарниром из салата Цезарь

05

МИЛАНСКИЙ ПАНИНО КУРИНЫЙ — 18

В панировке куриная котлета, сыр моцарелла, карамелизованный лук, ломтики томатов и песто-майонез на гриле чиабатта, подается с картофелем фри или гарниром Цезарь

ГРИЛЬ ВЕГГИ ПЕСТО ПАНИНО — 16

Сыр Моцарелла, жареный перец, баклажаны, цукини на гриле чиабатта подается с картофелем фри или гарниром с салатом Цезарь Add Chicken-6 Add Shrimp-9

OJ Mimosa — 10 Апельсиновый сок — 3.25

Cranberry Mimosa — 10 кофе (Reg. Or Decaf) — 3

Bloody Mary — 11 Espresso — 3

Beer — 7 Cappuccino — 4,50

Aperolte Spritz

Итальянская содовая (манго, ежевика, ваниль или вишня) — 3,50

Доступна паста без глютена.Мы принимаем карты Visa, MasterCard, American Express и Discover. Разделенные на части 3,00 доллара дополнительно. Плата за укупорку 20 долларов за бутылку 750 мл. Мы не принимаем чеки — Incontro не несет ответственности за утерянные или украденные предметы. Некоторые блюда содержат сырые яйца.

Воскресное обеденное меню | Somerville Hotel Джерси

Стартеры

Суп дня , гренки, чеснок (V)

Хрустящая свиная грудинка, Яблочное пюре, мули, морковь, салат из кориандра

Парфе из куриной печени , Копченая курица, жареный бриошь, грушевый чатни

Карпаччо из говядины , сельдерей ремулад, артишок, руккола бальзамический салат

Коктейль из креветок и краба , драгоценный салат, авокадо, хрустящая чиабатта

Скумбрия с перцем , цитрусовый фенхель, томатное фондю, тесто фило

Mille Feuille из козьего сыра , помидоры, тапенад из черных оливок, жареная руккола, песто из базилика (V)

Сеть

Жаркое из говядины , Йоркширский пудинг, жареный картофель, овощи, подливка из красного вина

Жареная баранина , пюре из сладкой мяты, жареный картофель, овощи, подливка на сковороде

Печень теленка , чесночное пюре, хрустящий бекон, брокколи с нежной стеблем, перечный соус

Филе свинины , яблочно-ванильное пюре, морковь Chantey, лук-порей, приготовленный на углях, террин из корнеплодов, соус из красного вина

Филе хека , ньокки с пармезаном, тушеный фенхель, спаржа, лаймовый айоли

Лещ на гриле , пюре из каштанов, капуста, сальсифи, артишоки

Равиоли из томатов с козьим сыром и солнцем, Спаржа, крем из пармезана (V)

Десерты (V)

Суфле с грушей и ванилью , глинтвейн, миндальный франжипан, ванильное мороженое

Брауни из темного шоколада и арахисового масла , фисташковое мороженое, компот из черной вишни

Sticky Toffee Pudding , Butterscotch Sauce, Карамельное мороженое

Mango Panna Cotta , прессованный ананас, кокосовый орех

Темный шоколадный тарт , апельсиновый гель, шоколадное мороженое

Выбор британских и французских сыров , сельдерей, виноград, печенье

Выбор мороженого и сорбетов , фрукты пашот, безе

——

Фильтр Coffee & Petits Fours

£ 35 на человека за 3 курса

Это примерное меню, которое может быть изменено.