Медовик камелена: Домашний торт медовик, рецепт с фото домашнего торта медовика в домашних условиях пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Медовый торт Rudium. Торт медовый Рижик

Зачем вам ассоциировать торт? Свичайно, цена очень святая, настроение бодрое, семейный вечер за столом. Эле Иноди так хочется провести чудесный будний день, скуштувати хоч шматочок цёго пикантного десерта … Называю это без нужды готувати велик и грандиозен, можно вырастить все виды, простые, эль шалено полусухое «Рижик». Это настолько умно, насколько возможно, но результат будет божественным. Также не будем тратить просто час, а сразу начнем смотреть рецепты приготовления медового торта Рижик.

Торт классический «Рижик»

Торт «Рижик» — один из любимых десертов детей старшего и старшего возраста. Классический рецепт Приготовление рижского торта передается из поколения в поколение. Кожа джентльмена будет намагничена для новичка, но главная изюминка — стать невидимой — тонкие лепешки с медовым ароматом, пропитанные писчим кремом. Торт Як Зробити Рудик по классическому рецепту?

Ингрединти:

• цукор — 2 ст.;
• мед — 3 ст. ложки;
• яйцо — 2 шт .;
• оля вершкове — 1 ч.
• сода — 1 ч.
• боросно — 4 ст .;
Сметана
• — 500 мл.

Подготовка

Увидимся, хороший рецепт приготовления торта рудик. Для початка крема робимо. Для цуко берем жирную сметану и вкусную еду с цукром (можно використовувать цукроватый порошок) до застывания густого густого напитка. Охлаждение на 45 килен.

Тим крепок для торта на час. Я беру яйца и растираем их из зукрома, оливки, соды и меда. Он может быть заменен задним числом и ставится на определенную сумму за водяную баню. Томимо около 15 хвили, постепенно умирает. Дайте нам отличить масу от огня, остудите это аккуратно до самого начала по-хамски, тихо. Далимо його на 10 одинаковых частей и с них прыгают сумки. Кожный мешок разогреть в тонкий слой и випикамо окремо в спирте при 200 °. Если все лепешки готовы, тщательно приготовлены с края, образцы не викид.

Возьмем наши холодные сливки и промышленные торты, хранящиеся один на один. Вверху изображена посыпка торта, приготовленного с кусочками коржей. Убирали готовый десерт в холодильник около 10 лет, поэтому вино вытекло.

Торт «Рижик» со сгущенкой

Ингрединти:

• яйцо — 4 шт .;
• мед — 4 ст. ложки;
• цукор — 2 ст .;
• Масло сливочное Вершково — 200 г;
• сода — 4 ч.
• боросно — 6 ст.;
• Молоко вареное сгущенное — 500 г;
• Масло сливочное Вершково — 600 г;
• волос гор — 2 ст.

Подготовка

Змеиное яйцо, цукор, мед и олію. Его ставят на слабый огонь и поджигают, его постоянно поджигают. Варить як тильки сумиш, известно по огню и соде, что это хорошо. Толстая Zamishuєmo на все случаи жизни и dimo yogo из 8 частей. Тонкий слой кожи и випикамо в духе аккуратно вскрыт.

Возьмем гарненько промазуем кожанный торт, не шкодуючи крем. Ось и все такое, торт «Рижик» со сгущенкой готов, можно чай налить и все щелкнуть для стиля.

Торт «Рижик» с горошком и фруктами

Ингрединти:

• Торты готовые — 1 шт .;
Сметана
• — 500 г;
• лимон — 1 шт .;
• киви — 2 шт .;
• мандарин — 2 шт .;
• волос гор — 100 г.

Подготовка

Каждый час мало, но перед чаем мало, рецепт только для тебя. Kupuєmo в магазине, готовые торты, крем робимо, фрукты ryzhemo и все, торт готов. А сейчас три лекции.

Хорошая сметана для миксера и аккуратно добавляем в нее цукор, продовжучи збивать. Крем виноват выйти и написать ту густую. Dodaєmo к новому соку лимона, что цедра лимона.

Теперь берем готовые коржи и приступаем к укладке торта. Первый корж смазываем кремом и нарезаем. мохнатые горы … Еще один торт смазывают сливками и кладут кубиками по 1 центнер. Оскорбительный пирог — это промадзумо, и я знаю, как это бывает. В первую очередь съедим мандариновые сливки, а верхний торт богато украшен фруктами, которых стало слишком много. Все, торт «Рижик» готовые коржи готовы, можно пить чай!

Яйца з’єднати з | із | зукром, слегка взбить.Выпейте меда, масла, соды. Все хорошенько перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать при постоянном перемешивании до темно-золотистого цвета массы. Разогрейте на тарелке муку, попросите на тарелку муку. Просто заморозьте, странный путь еще более липкий, или, если вы его видите, перестаньте прилипать к вашим рукам, вам просто нужно передать его. Он слишком быстрый, и его невозможно достичь при комнатной температуре (чтобы ускорить процесс, вы можете положить его в холодильник).

Закрепить торт — трохачи в стиле борошок, клиновидные из пары лепешек и покачивания с помощью кресла-качалки на высоту до 5 мм, а то и с двумя кусочками воды.Торт Виризаймо.

(До того, как коржи разобьются, только один раз, а для новых — для готового торта, или випикамо с тортами — отбивная с бисквитами для стороны торта). Отримані коржи, с помощью кресла-качалки, переложил на замаскированный олією пергаментный папир. Торт Випикамо на температуру 200С. Выпекать коржи быстро, в левой части духовки — 3-7 мин. Бисквиты хранятся в стопке, охлаждаются до комнатной температуры.

Крем Gotumo No.1

З’єднати жовтки з цукром, трохи взбить до одностороннего мази, добавить крахмал, крепкий, перемешать, когда маза станет еще гуще, добавить кубики холодного молока. Доведите молочную порцию до кипения и, неуклонно помешивая, влейте тонкой струйкой в ​​яично-цукровый сумиш, перемешайте. Довести сумму до кипения, варить до загусанного, при постоянном помешивании. Для бажання можно добавить троху ванильный зукру.

Otrimuєmo zvychainy низкий заварной крем он сам уже хорошо и сытно и победно соло в багатых лепешках.Эль в Медовику, только моя особая мысль, подальше день вареной сгущенки и медовых лепешек. Мне нужно создать те же два компонента, и я сделаю это уникальным, потому что медовые люди его так любят.

Том робимо ще Крем №2

Розмьякшене, при комнатной температуре, верскове масло збиты з | iz | отварить со сгущенкой до однородной консистенции. все

Теперь только два типа крема меняются до одного размера.

Здесь четверть крема нужна для желатинового крема

Gotuєmo желатиновый крем для украшения.

Залейте 1 пачку желатина холодными ботинками.

Перелейте студенистую массу в кастрюлю и поставьте на плиту. Пошагово не доводить до кипения! Холодный желатин (не до того, чтобы его схватили! Hilini 2-3, не больше!) И осторожно, при постоянном помешивании, вводят в крем

Поскольку желатин еще горячий, то при добавлении его в крем , крем начинает заливать его шпателем

Робимо «стилисты» на все доводят нашу «очаровательную» лужицу с луковицами и торцом до верха торта, толкая троча, нажимая на все поверхности, луковицы як би вдавливаются в крем

Ставим торт на 15-20 мин у холодильника, табуретов много, или убираем в холодильник на остаток дня, как я когда-то делал.Вранци хорошо знаком с этим напитком.

Бджоли из шоколадно-медового ганаша с грибным крилем.

Вкусно!

В последний раз хочу предложить рецепт названия торта Рижик Медовый.

Торт великолепно увлажнен с низким содержанием меда — вершок, по рецепту торта можно помочиться на дополнительный крем, которым можно покрыть коржи, а также добавить шоколад и горошек. Пирог легко пить на роти. Заранее с радостью предложу вам торт «Рижик Медовый», который будут отмечены вашими близкими.

Еще рецепт-торт «Рудик Медовый», пробуйте, экспериментируйте!

Для макаронных изделий: 150 гр. маргарин, яйцо 2 шт., зукру 1 фляга, 2,5 ст. ложки меда, 3 фляги борошны, 1,5 чайные ложки соды.

В блюде можно приготовить зукор, маргарин, яйца, мед, соду и нагреть на водяной бане до дистилляции зукру. Затем поставьте запеканку на слабый огонь на 2 перца чилини, не давая безошибочно усадить масу. Узнай о пожаре, переваривай и успокаивайся. охладить его.Готовый тисто поставить на 2 года в холодильник, затем вынуть и подавать на 9 коржей. Тонко розливают и выпивают при температуре 180-200 градусов. Коржи светло-рудного цвета, тонкие хрустящие. Выпекайте быстро.

Сливки: 0,5 литра сметаны наливают из 6 столовых ложек зукру.

Кожен торт толком намазать сметаной … Один из коржей подобрать торт и выпить торт.

В других вариантах можно ускорить масляный крем: Оля вершова-200 грамм, зукор-100 грамм, молоко-1 флакон, крахмал мультик-2 чайные ложки.(Вы можете добавить 2 жевательных порции крем-брюле)

Поместите 2 столовые ложки зукру в запеканку, нагрейте, пока доки не растают и не станут темно-желтого цвета, затем залейте молоком и доведите до кипения. Окремо для разведения крахмала на 1 ст. ложку молока и влейте его в кипящее молоко. (как только вы немного охладите его и взбейте жеванием, вы получите классический крем-брюле). Отриману заварили часть наших сливок, остудили до комнатной температуры. Размьякшене при комнатной температуре вершковское масло | бить до взбивания и, продовую збывати, небольшими порциями добавлять | добавить | Я заварю сливочную масу.Как только вы добавите все сразу, крем можно крутить, в любом случае можно попробовать добавить пару жареного масла и попробовать на теплой водяной бане.

Рецепт

Медовый торт «Камелина» со сливочным маслом, сметаной и кремом из сгущенного молока. Торт «Рыжик»

Для начала нужно испечь коржи. Для этого яйца с сахаром хорошо взбить (можно венчиком). Добавьте топленое (остывшее) масло, жидкий мед и пищевую соду. Помешивать. Поместите эту смесь на водяную баню на 15-20 минут, постоянно помешивая.Смесь увеличится в объеме, побелеет, сода потухнет.

Тесто разделить на 9-10 колобков.

Обвалять каждую часть в тонкую лепешку на пергаментной бумаге, хорошо присыпанной мукой, срезать любой кромочной крышкой.

Для приготовления крема положите сметану на кусок марли, сложенный вчетверо.

Сверху завязать и повесить в любом доступном месте на 3-5 часов, чтобы от сметаны капала сыворотка.После этой процедуры сметана становится похожей на мягкий плотный сливочный сыр.

Коржи обильно смазать приготовленным кремом, уложить друг на друга. Борта торта «Имбирь» смазать кремом.

Бока посыпать крошкой лома. Сверху выложите чудесный и очень вкусный торт «Рыжик» со сметаной, украсьте растопленным шоколадом по своему желанию. Оставьте корж на 2 часа при комнатной температуре на 2 часа, затем отправьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня у нас на столе роскошный имбирный торт — высокий, красивый, нежный и невероятно вкусный! Пируем вместе 🙂

Состав:

Итак, пошаговый рецепт медового торта «Рыжик»:

• Замесить тесто на водяной бане
• Выпекаем гору лепешек 🙂
• Готовим легкие сливки
• Собираем и подаем торт

Делаем водяную баню: ставим жаропрочную посуду на кастрюлю или половник с водой. Важно, чтобы вода не доходила до дна чаши даже при кипении!

Отправляем в миску сахар, нарезаем масло кусочками (в принципе можно заменить маргарином) и мед. Можете взять любой мед на свой вкус — я часто беру цветочный или пряный.

Если у вас нет возможности сделать водяную баню, то можно использовать посуду с толстым дном, поставив ее на самый слабый огонь на плите.

Пока сахар, мед и масло нагреваются на водяной бане, взбить яйца со щепоткой соли в течение минуты, затем добавить соду и взбивать еще минуту.

Периодически перемешивайте медовую массу. Когда мед и масло полностью растают, тщательно перемешайте до однородной массы.

Добавить взбитые яйца, перемешать и держать на огне пару минут.

Затем горячую смесь перелить в миску, по частям просеять муку и начать замешивать тесто ложкой.

Когда ложка перестанет справляться, выложите тесто на стол, присыпанный мукой.

Чтобы тратить меньше энергии на уборку, положите на стол пергамент или пищевую пленку 🙂

Количество муки может незначительно отличаться: плюс-минус 50 грамм.Поэтому перемешайте 600 грамм, а затем добавляйте немного, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Он в любом случае будет немного прилипать.

Тесто должно быть очень мягким, податливым и нежным — не переусердствуйте с мукой!

Готовое тесто раскатать в колбаску, разделить пополам, а затем каждую половину на 5-6 частей. Получится 10-12 штук. Почему-то на 11 чаще получаю — как в этот раз :))

В этот момент я включаю духовку с предварительным разогревом на 180 градусов.

Из кусочков скатать шарики. Присыпаем тарелку мукой и отправляем туда все шарики, кроме двух-трех.

Пироги выпекаются очень быстро, поэтому я заранее готовлю два или три коржа, а остальное делаю в процессе.

Чтобы не было хлопот с переносом коржей, просто сразу же раскатайте их на куске пергамента, на котором будете печь.

Пергамент другой, поэтому, чтобы все легко снималось, я слегка смазываю его подсолнечным маслом.

Раскатайте круг примерно такого же размера, как ваш торт. Коржи режу крышкой сковороды, можно и тарелкой. Накрываем торт крышкой, но не срезаем лишнее: в процессе выпечки корж немного увеличится, поэтому в конце мы его разрежем, чтобы все коржи были одинаковыми и ровными.

Втыкаем вилкой в ​​нескольких местах и ​​отправляем в заранее разогретую духовку на 3-5 минут. Первый корж я обычно выпекаю 4 минуты, следующий — 3.Посмотрите на свою духовку: торт должен быть красивого темно-золотого или светло-коричневого цвета.

Готовый пирог разрезать еще горячим, как только его вытащили из духовки. У меня крышка 20 сантиметров в диаметре, значит, и торт будет такого же диаметра.

Снимите бумагу для выпечки с торта и оставьте на тарелке до полного остывания. Таким образом выпекаем и остужаем все коржи.

Когда коржи полностью остынут (примерно через 2 часа) приступаем к приготовлению крема.Для этого в миску кладем вареную сгущенку и взбиваем блендером до однородной массы. Он станет более жидким — так и должно быть, но взбивать слишком долго не нужно. Главное, чтобы не было комков — он должен стать глянцевым.

Добавить густую сметану частями и начать осторожно перемешивать вилкой или венчиком. Блендер здесь больше не подойдет, потому что сливки могут стать слишком жидкими.

Готовый крем должен получиться красивого кофейного цвета средней густоты, немного жидкого — так он максимально пропитает коржи, и они станут удивительно нежными.

Приступаем к сборке торта: первый корж кладем вверх дном, кладем на него 2,5 ложки крема и распределяем по всей поверхности. Накрыть второй корж «дном» вниз.

Предлагаем вам приготовить вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Этот торт приготовлен из чудесных карамельных коржей и восхитительного сливочно-сметанного крема со сгущенкой. Имбирный торт получается большим и тяжелым, поэтому подходит для большой компании, хотя в небольшой семье долго не задержится в холодильнике.

При приготовлении торта «Рыжик» очень важно дать ему настояться в холодильнике не менее 12 часов перед подачей на стол. Тогда он станет настолько нежным, что его можно будет «есть губами». В рецепте используется стакан 250 мл.

Крем для торта Рыжик

Самый вкусный крем для нашего Рыжика готовится очень просто. Рецепт его приготовления вы можете найти, перейдя по ссылке в 10 шаге рецепта.

Как украсить имбирный торт

Самым простым и в то же время красивым и оригинальным украшением торта будет его намазание кремом и обваливание в измельченной крошке из остатков коржей.Поверх Пряника из любого крема можно выдавить несколько цветочков, а можно просто украсить веточкой мяты.

Могу с уверенностью сказать и не ошибиться, что на известном еще с советских времен торте «Рыжик» выросло не одно поколение граждан нашей страны. А если изучить историю происхождения десерта, то количество поколений значительно увеличится.

На протяжении веков десерт получил несколько названий. «Медовый пух», «Медовик»

Известно, что жена императора Александра I, приехавшая в Россию из Германии и ставшая после принятия православия Елизаветой Алексеевной, терпеть не могла мед.Так получилось, что придворный повар об этом не знал. Я испекла вкусный торт, подала … Однако новоиспеченной императрице так понравился десерт, что она попросила рецепт. Узнав о секретном ингредиенте, она удивилась и наградила кондитера.

Торт Камелина — классический рецепт со сметаной (пошагово)

Относитесь к выбору меда ответственно, ведь от него зависит вкус торта. Обязательно попробуйте, если не понравится, замените.

Потребуется для тортов:

• Мука — 2,5 стакана.
• Сахарный песок — стакан.
• Мед — 3 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Масло — 150 гр.
• Для приготовления крема:
• Сахарная пудра — 150 гр.
• Лимонная кислота — 2 маленькие ложки.
• Сметана 20% — 600 гр.

Пошаговое приготовление:

Налейте воду в небольшую довольно широкую кастрюлю. Поставьте в него таз такого же диаметра, но меньшего размера, чтобы дно не касалось воды в нижней кастрюле.Добавить масло, сахар, мед.

Поставить емкость на огонь. После закипания на дне жидкости дождитесь, пока масло с медом и сладостью растворится, станет более-менее однородной массой.

Параллельно разбиваем яйца в другую миску, добавляем соду. Тщательно работайте миксером, смесь немного побелеет, пенится, появятся пузырьки. Если масса немного постоит, яйца осядут и будут темнее верхнего слоя — это нормально.

Перелейте яйца в миску, наполненную медом. Причем делать это очень быстро, чтобы яйца не свернулись, активно помешивая содержимое. Не стоит выливать все сразу, перемешать массу будет сложно. Добавить, энергично взбить и снова долить.

Внимание! Если на этом этапе добавить пару столовых ложек молока, тесто получится более песочным.

Начните добавлять муку, просеивая пищу. Сделать это можно заранее, не будет нарушена технология приготовления камелины.Но засыпать муку нужно небольшими порциями. Это облегчит замешивание теста без комков.

В итоге у вас получится масса, в которой вы увидите дырочки (это начало работы соды). Правильный замес будет густым, но не крутым, если положить на стол, то сам плавно растечется в стороны.

На тесто ушло 2,5 стакана муки, остальное не указано. Он понадобится для посыпки стола и дальнейшего формирования торта.Обильно посыпьте тесто мукой. Медленно начните собирать массу руками в тугой комок.

Добавьте муки столько, сколько потребуется для этой манипуляции. В результате тесто должно стать очень мягким, буквально расползшимся по бокам, если оставить его в покое. При этом он должен неплохо держать форму. Ориентируйтесь на то, что уйдет один стакан мучного изделия. Опытные кондитеры рекомендуют оставить заготовку в тепле примерно на час для «отдыха».Но если вы торопитесь, пропустите эту паузу в работе, сразу испеките торт.

Внимание! Перед тем, как приступить к следующему этапу, нужно определиться, сколько коржей вы испечете. И какого они будут диаметра. Исходя из этого, возьмите несколько листов пергаментной бумаги. У меня их 9 штук. И выберите форму, которой вы будете вырезать коржи. Я взяла крышку от сковороды диаметром 22 см. Хорошо бы использовать сразу два противня, чтобы процесс шел быстрее (пока один пирог печет, вы готовите следующий).

Свернуть толстую колбаску, разделить на девять частей. Скатайте каждую часть в шар. Поместите их в миску и накройте полотенцем, чтобы они оставались сухими.

Поместите тесто на кусок пергамента. Слегка раздавите его руками и заверните по бокам, придав округлую форму. Раскатать очень и очень тонко, чтобы корж был практически прозрачным, как на фото. Толщина коржа меньше 0,5 см, насколько можно его раскатать. Возьмите форму (у меня крышка), наденьте ее на заготовку и вырежьте, придав форму ровного круга.Не снимайте обрезки сразу, не получится, а потом, тоже запеченная, пригодится.

Духовка должна быть очень горячей, разогрейте ее до 200 ° С. Переложите пергамент на противень и запекайте 2 минуты.

Пока идет процесс, быстро раскатываем следующий корж, вынимаем готовый и ставим для запекания другой. Таким образом, продолжайте, пока все кусочки не пропекутся.

От готового печенья отделить обрезки.Выложите их в миску и измельчите (можно толкотни или блендером).

Намазать крем кремом. Не добавляйте слишком много, иначе торт получится слишком влажным. Сверху нанести следующий, немного прижать (не сильно). Намазать кремом и покрыть другими. Продолжайте, пока торт не сложится.

Верх коржа обильно смажьте кремом, смажьте бока. Присыпать крошкой все стороны торта. Дать десерту постоять и хорошо пропитать. Затем нарежьте и получайте удовольствие.

Как приготовить сметану для имбиря

1. Насыпьте сахарную пудру и ваниль в миску со сметаной. Если вы начинаете делать сливки из сахара, то добавьте ванильный сахар.
2. Взбить массу, укладывая порошок в два приема. Хорошо взбитые сливки будут жидкими, что не должно вас пугать.
3. Влить лимонный сок, хорошо размешать ложкой.

Домашний медовый торт Имбирь с заварным кремом — лучший рецепт

Еще один рецепт, по праву считающийся классическим по производительности.

Возьмите:

• Сахарный песок — стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Мед — 2 большие ложки.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Мука — 0,5 кг.
• Пищевая сода — маленькая ложка.
• Для приготовления крема:
• Сахар — 1,5 стакана.
• Яйцо.
• Молоко — 2 стакана.
• Мука — 2 большие ложки.
• Масло — 150 гр.
• Крахмал — 2 большие ложки.

Как выпекать:

1. Смешайте мед с содой, разогрейте в ванне, не забывая постоянно помешивать.Добавить масло и сахар, продолжать нагревать, пока масса не станет жидкой. Смесь слегка остудить.
2. Взбить яйца, добросовестно взбить. Медленно всыпать муку, продолжая все время помешивать содержимое.
3. Замесить мягкое, податливое тесто. Завернуть в полиэтиленовую пленку, спрятать в миску и поставить на полку холодильника на 20 минут.
4. По прошествии указанного времени снять тесто, сформовать из него толстую веревку. Разделить на 6 частей. Снова поставить в холод на 10 минут.
5. Раскатайте шарики из теста очень тонкими пластами, сформируйте круг.
6. Выпекать на отдельных противнях, расстелив пергамент (недавно приспособил специальный силиконовый коврик для запекания, и уже оценил его достоинства — коржи не прилипают). Температура в духовке 200 o C. Время выпекания — до светло-коричневого цвета.
7. Не забудьте собрать обрезки, нарезать их и использовать для украшения десерта.
8. Сделайте крем, смешав ингредиенты из списка рецептов, отставив масло в сторону. Пробить миксером.
9. Поместите смесь на газовую горелку на минимальном огне.Нагрейте, периодически помешивая, пока крем не загустеет.
10. В горячую массу добавить масло. Перемешайте, пока он не растворится. Остудить крем.
11. Готовые коржи намазать заварным кремом, торт сложить.
12. Охладите на несколько часов, чтобы он впитался.

Внимание! Если вы готовите десерт к торжеству, проявите фантазию и красиво украсьте имбирь. Для этого помимо крошки от обрезков печенья можно использовать сахарную пудру, шоколадную стружку, кокосовую стружку, мелкие орехи.

Имбирный торт классический медовый со сгущенкой — рецепт из советских времен

Этот рецепт также считается настоящим с тех пор. Лично я лепила торт на сгущенке. Тем более, что и здесь был вариант, так как иногда мы не заморачивались с приготовлением крема, намазывая торт вареной сгущенкой.

• Мед — 70 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Разрыхлитель (или сода) — пакетик.
• Масло — 200 гр.
• Сметана 15% — 400 мл.
• Молоко сгущенное — 400 мл.

Выпекаем:

1. Взбейте яйца и сахарный песок. Когда появится небольшая пена, добавьте мед. Добавить разрыхлитель, снова перемешать. Поставьте кастрюлю на слабый огонь.
2. Нагревайте, пока ингредиенты смеси не растворятся.
3. Массу немного охладить, всыпать муку. Хорошо пробейте миксером, замесив тесто.Как и в предыдущих рецептах, вводите муку медленно, порциями.
4. Готовое тесто разделить на несколько равных частей. Скатать в шар, немного приплюснуть руками. Раскатать в очень тонкую круглую лепешку. Сделайте круглую заготовку для торта, не обрезая лишнее.
5. Выпекать печенье при температуре 180-200 о С. Сигналом о готовности является легкий румянец продукта.
6. Вынуть торт, отломить обрезки. Выпекать до готовности коржей. Измельчите обрезки блендером, оставив имбирь для украшения.
7. Взять сливки одновременно. Сливочное масло размягчить в микроволновке, добавить к нему сгущенку и сметану.
8. Перемешайте смесь до однородного состояния.
9. Обильно намазать торты. Сложите их в лепешку. Посыпьте десерт крошкой и смажьте края.
10. Отправьте лакомство на пару часов, положив его на полку холодильника. Затем заварите чай, разрежьте торт и побалуйте себя здоровьем.

Видео рецепт меда Имбирь со сгущенкой

Торт «Рыжик» — одно из самых популярных кондитерских изделий советского времени.Многие хозяйки по-прежнему отдают предпочтение лакомству, состоящему из нежнейших медовых лепешек, пропитанных воздушными сливками, любой другой домашней выпечке, мотивируя это простотой приготовления, доступностью компонентов и разнообразием начинок.

Как приготовить имбирный торт?

Самый вкусный торт «Рыжик» готовится просто: сахар, мед, сода и масло нагреваются на водяной бане и смешиваются с яичной смесью и мукой. Из теста формируются коржи, которые выпекаются при 180 градусах, смазываются кремом и собираются в лепешку.В зависимости от крема готовый торт замачивают в холодильнике от 2 до 12 часов.

1. Лучший рецепт торта «Рыжик» — это только качественные продукты. Так что вместо сливочного масла принимать маргарин нежелательно.
2. Из-за содержания меда коржи при выпечке быстро темнеют, поэтому за их приготовлением нужно внимательно следить.
3. Обрежьте края коржей перед выпечкой или сразу после вынимания из духовки, пока они еще теплые.

Классический торт «Рыжик» отличается от других вариантов угощения с кремом. Сметанно-масляный крем со сгущенкой имеет четко сбалансированные пропорции, и каждый компонент добавляет свой аромат. Сливочное масло делает крем жирнее и не дает ему растекаться, сметана придает сочность и приятную кислинку, а сгущенка — умеренную сладость.

Состав:

• мука — 750 г;
• яйцо — 2 шт .;
• масло — 500 г;
• сахар — 240 г;
• мед — 60 г;
• сода — 15 г;
Сметана
• — 400 г;
• молоко сгущенное — 380 г.

Препарат

1. Яйца взбить со 120 г сахара.
2. Остаток растолочь с 100 г сливочного масла, меда и соды и нагреть.
3. Добавить яичную смесь, муку и раскатать 10 лепешек.
4. Выпекать при 180 градусах.
5. Взбить сливки из 400 г масла, сгущенки и сметаны.
6. Классический торт «Имбирный» охладить 12 часов.

Торт «Имбирь» с медом — рецепт

Медовик «Рыжик» готовят многие хозяйки, добавляя натуральный подсластитель не только в тесто, но и в крем.Благодаря этому продукт приобретает медовый вкус и аромат, а сам крем приобретает привлекательный цвет. Чтобы не было приторности и излишней сладости, мед смешивают со сметаной или сливками, в этом случае крем получается более светлым и нежным.

Состав:

• мука — 450 г;
• мед — 80 г;
• яйцо — 2 шт .;
• сахар — 550 г;
• масло — 80 г;
• сода — 20 г;
• сливки — 500 г;
Сметана
• — 500 г.

Препарат

1. Яйца взбить с 200 г сахара.
2. Добавьте 60 г меда, сливочное масло, пищевую соду и нагрейте.
3. Добавить муку и раскатать лепешки.
4. Выпекать коржи при температуре 200 градусов.
5. Для крема взбить сметану, мед, сливки с сахаром.
6. Холодный медовый торт «Имбирь» на 8 часов.

Имбирный торт со сметаной — рецепт

Торт «Рыжик» со сметаной порадует любителей легких и нежных десертов.Крем, состоящий только из сметаны и сахара, имеет массу преимуществ: он сочнее, с ним легче работать, доступнее, не содержит масла, а потому не так быстро застывает в холодильнике и позволяет коржам лучше пропитаться, тем самым приближая время дегустации.

Состав:

• мука — 650 г;
• сахар — 500 г;
• мед — 80 г;
• масло — 150 г;
Сметана
• — 500 г;
• сода — 10 г;
• яйцо — 2 шт.

Препарат

1. Смешать яйца, 250 г сахара, мед, соду, масло и нагреть.
2. Добавить муку и раскатать 10 лепешек.
3. Выпекать при 190 градусах.
4. Смажьте коржи сметаной.
5. Торт «Рыжик» охладить 4 часа.

Торт «Рыжик» со сгущенкой — рецепт

Желающие изменить сладость традиционного крема могут приготовить торт «Рыжик» с вареной сгущенкой.Он, в отличие от обычного, имеет более мягкий вкус, имеет карамельный цвет и густую консистенцию, что придает крему способность сохранять форму и не растекаться. Для рецепта можно использовать как купленный продукт, так и банку домашнего приготовления.

Состав:

• мука — 550 г;
• сгущенка вареная — 380 г;
• масло — 300 г;
• яйцо — 2 шт .;
• сода — 15 г;
• мед — 80 г;
• сахар — 200 г

Препарат

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Мед смешать со 100 г сливочного масла и пищевой соды и вскипятить.
3. Добавить яичную смесь, муку и замесить тесто.
4. Раскатайте 6 коржей и выпекайте при 170 градусах 5 минут.
5. Намазать 200 г сливочного масла.

Имбирный торт — рецепт, дающий большие возможности для кулинарных экспериментов. Несколько столовых ложек какао в тесте дополнят выпечку тонким шоколадным ароматом, который хорошо сочетается с легкой сладостью медовых коржей и шоколадной глазури.Последний придает продукту праздничный, аппетитный вид и усиливает шоколадный вкус.

Состав:

• сахар — 450 г;
• мука — 550 г;
• яйцо — 4 шт .;
• маргарин — 80 г;
• масло — 350 г;
• молоко — 1 л;
• какао — 30 г;
• шоколад — 180 г;
• сода — 20 г.

Препарат

1. Взбейте 250 г сахара с 3 яйцами.
2. Мед, сода и маргарин прокипятить в течение 20 минут.Соединить с яичной смесью.
3. Всыпать 450 г муки и какао.
4. Раскатать 12 слоев и выпекать при 180 градусах.
5. Для крема нагреть 300 г сахара, молоко, яйцо, 100 г муки, всыпать масло и смазать коржи.
6. Полить торт Рыжик шоколадом.

Имбирный торт с двумя кремами

Имбирный торт с заварным кремом — одно из самых популярных лакомств. Все дело в простых ингредиентах и ​​сливочном вкусе, который хорошо сочетается с медовой сладостью тортов.Такой крем хорош как сам по себе, так и как основа для пикантных вариантов. С добавлением вареной сгущенки и ликера масса приобретет карамельный цвет и изысканный аромат.

Состав:

• мед — 40 г;
• яйцо — 4 шт .;
• молоко — 1,6 л;
• сахар — 400 г;
• мука — 530 г;
• сода — 10 г;
• масло — 120 г;
• сгущенка вареная — 380 г;
Ликер
• — 50 мл.

Препарат

1. Взбить 2 яйца со 100 г сахара, медом, 100 мл молока, сливочным маслом и пищевой содой.
2. Нагреть массу 10 минут, всыпать 350 г муки и замесить.
3. Крем для торта «Рыжик» готовится из 1,5 л молока и взбитых яиц с сахаром и мукой.
4. Добавить в сгущенное молоко и ликер и смазать коржи.

Торт «Имбирь» с фруктами

Изготовление торта «Рыжик» в домашних условиях превратится в творческий процесс, если украсить лакомство ягодами и фруктами.При большом разнообразии последних продукт может каждый раз менять свой внешний вид и вкус. Для такого десерта лучше использовать сметану; у него легкая нежная текстура, которая хорошо сочетается с клубникой и персиками.

Состав:

• мука — 500 г;
• яйцо — 3 шт .;
• масло — 160 г;
• мед — 40 г;
• сахар — 450 г;
• разрыхлитель — 10 г;
Сметана
• — 650 г;
• клубника — 100 г;
• персик — 2 шт.;
• черника — 80 г.

Препарат

1. Смешать мед, масло и 200 г сахара.
2. Добавить яйца, муку и замесить тесто.
3. Выпекать 8 коржей при температуре 180 градусов.
4. Смазать сметаной.
5. Украсить ягодами и персиками.

Имбирный торт на сковороде

Имбирный торт — это простой рецепт, благодаря которому каждая хозяйка может приготовить выпечку за 30 минут. Секрет прост: это экономит время и помогает при отсутствии духовки.Все, что вам нужно, это замесить тесто, тонко его раскатать, выпекать коржи на сухой поверхности, по минуте с каждой стороны, и пропитать любым кремом.

Состав:

• масло — 80 г;
• мука — 370 г;
• сметана — 30 г;
• сода — 10 г;
• сахар — 280 г;
• мед — 20 г;
• сливки — 500 г;
• яйцо — 1 шт.

Препарат

1. Доведите сливочное масло, мед и пищевую соду до кипения.
2. Добавьте яйцо, 80 г сахара и муку.
3. Раскатайте 5 коржей и испеките их на сковороде.
4. Паста со сливками из 200 г сахара и сливок.

Торт «Имбирь» в мультиварке

В мультиварке порадует занятых хозяйок несложным рецептом приготовления, во время которого необходимо смешать все компоненты теста, вылить массу в миску и поставить Режим «Выпечка» 90 минут. Пышный корж разрезать на 4 части, смазать масляным кремом, собрать и оставить на 2 часа в холоде.

Как украсить грибной торт в домашних условиях. Торт камелина со сметаной. Имбирный пирог на сковороде

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

10-12

2 часа

260 ккал

4.63 / 5 (16)

Сегодня я поделюсь с вами рецептом торта с забавным названием «Имбирный» мед со сметанным сливочным кремом.У меня получается нежный, ароматный, мягкий. К тому же он сытный и полезный, так как содержит мед и сметану. В общем, тот, который идеально подходит для детей, и многим взрослым обязательно понравится. Этот торт для тех, кто любит вкусную домашнюю выпечку, но не имеет много времени на кулинарные изыски, он относится к тем простым, но вкусным рецептам, которые готовятся в спешке.

Рецепт медового классика «Рыжик» обычно готовят либо со сметаной, либо со сгущенкой. Я все собрал.Немного дороже, но и намного вкуснее. Торт готовится быстро, легко и из подручных продуктов … Даже неопытный кулинар с первого раза подчинится без проблем.

• Кухонная техника и посуда: чаша, кастрюля, роликовая поверхность, пергаментная бумага, скалка, миксер, форма для запекания, духовка.

Необходимые продукты

Особенности выбора товаров

При выборе сметаны для торта «Рыжик» предпочитаю 15%. Еще можно взять 20%. Если в сметане больше жира, пирог может получиться слишком жирным и сухим. Учтите, что сметана не должна быть слишком кислой.

Имбирный торт иногда еще называют «Медовым пирогом».

История торта «Рыжик»

Перед тем, как приготовить торт «Рыжик», хочу рассказать об истории его происхождения. Легенда о его происхождении восходит к временам императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Она терпеть не могла мед и посуду с ним в составе.Однако новый придворный повар этого не знал и испек восхитительный медовый торт.

Императрица обрадовалась и потребовала рассказать ей рецепт. К удивлению всех придворных, когда она узнала, что повар положил в него мед, она не наказала его, а наградила. С тех пор торт переходил из поколения в поколение и сегодня не теряет своей популярности.

Теперь каждый раз перед приготовлением имбирного торта вспоминайте эту историю с хорошим финалом и настраивайтесь на позитивный лад.И, поверьте, получится торт — просто восхитительный.

Как приготовить имбирный торт в домашних условиях

Итак, готовим торт «Рыжик» по классическому рецепту с фото пошагово.

1. Смешать 2 яйца с 0,5 стакана сахара и хорошо взбить массу до образования устойчивой пены. Если делать вручную — времени займет чуть больше, если взбивать миксером на большой скорости — 5 минут.

2. В кастрюлю с толстыми стенками налейте 100 г сливочного масла и 0.5 стаканов сахара. Перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится.

3. После растворения сахара всыпать 3 ст. ложки меда. Не прекращая помешивания, доведите смесь до кипения. Добавьте 2 чайные ложки пищевой соды. Масса начнет быстро увеличиваться. Подержать на огне некоторое время (около минуты), затем вынуть и остудить.

4. Снятая с огня масса должна некоторое время остыть до теплой температуры. Затем очень медленно всыпать в нее взбитые яйца с сахаром.Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Поставьте кастрюлю на плиту. Очень медленно ввести стакан муки. В этом случае массу хорошо размешать. Затем добавьте еще один стакан просеянной муки. Хорошо перемешайте ингредиенты, снимите сковороду с огня. Дать массе остыть 5-7 минут. После этого добавьте еще около стакана муки. Добавляйте муку, пока тесто не станет мягким, хорошо сморщенным руками.

6. Готовое тесто разделить на 10 равных частей.

7. Раскатайте каждую часть тонко (толщиной 3 мм).Лучше сделать это на пергаменте.

8. Выпекать каждый корж в духовке до готовности (румяного цвета) при температуре 180 градусов. На выпечку одного коржа уйдет около 5-7 минут.

Рецепт крема для торта «Имбирь»

Пока коржи выпекаются, необходимо приготовить крем для имбирного торта по следующему рецепту. Предварительно 400 г сливочного масла нужно убрать из холодильника, чтобы при приготовлении крема оно было комнатной температуры.Затем хорошо взбить миксером, пока он не станет пушистым.

Торт «Рыжик», кроме сметанно-сливочного крема, можно также смазать сгущенкой со сливочным маслом, манным кремом, заварным кремом, сметанно-кефирным кремом.

Как красиво украсить и подать торт «Рыжик»

Приготовление торта «Рыжик» по классическому рецепту в домашних условиях осуществляется с помощью крошки из измельченной корочки (остатков) или орехов, которыми обильно посыпают верх коржа и бока.Однако вы можете попробовать сделать торт более элегантным.

Итак, в смесь для посыпки можно добавить шоколад, кокос. С помощью трафарета можно изобразить любой интересный или тематический рисунок.

Мне попалась фотография «Рыжика», залитой шоколадной глазурью … Читала, что некоторые хозяйки еще и украшают ее фруктами, сухофруктами, кусочками киселя. Раскрасить торт можно сахарными карандашами.

Для того, чтобы вы смогли приготовить торт «Рыжик» по классическому рецепту, и при этом он оказался лучшим, предлагаю вам ознакомиться с некоторыми рекомендациями.

Пироги должны быть как можно более тонкими. Это лучше впитает их и создаст впечатление, что они тают во рту.

Чтобы они были одинаковой толщины и размера, при разделении теста на равные части можно для точности использовать кухонные весы.

При выпекании противень следует присыпать мукой или застелить пергаментом.

Важно не передержать коржи в духовке. Так как они очень тонкие, запекаются быстро. Как только пирог слегка подрумянится, достаньте его из духовки.Если этот момент упустить, торт может иметь горький вкус. Кстати, во избежание пригорания на дно духовки можно поставить сковороду с водой.

После охлаждения лепешки станут твердыми. Это не должно вас смущать — когда крем впитает их, они станут мягкими.

После приготовления торта «Рыжик» выдержать 1,5–2 часа при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 10–12 часов. Это позволит крему хорошо пропитать коржи и сделать их более мягкими.

Края коржей лучше обрезать тарелкой или крышкой меньшего диаметра. Эту процедуру можно делать как до, так и после запекания.

Бока торта удобно посыпать крошкой или орехами с помощью прямоугольной гладкой кулинарной лопатки.

Для быстрого приготовления крошки обрезки коржей помещают в полиэтиленовый пакет, перевязывают и скатывают скалкой.

Видео рецепт торта «Рыжик»

О том, как испечь торт Рыжик, можно узнать здесь:

Просмотр видео-рецепта не займет у вас много времени, он очень лаконичный.Вы сможете увидеть, насколько тонкими должны быть лепешки и как они будут выглядеть в готовом виде.

Приглашение обсудить торт и возможные улучшения

Надеюсь, вам понравится готовить торт «Рыжик», а мой пошаговый рецепт с фото и видео значительно упростит задачу. Делитесь в комментариях, как вам нравится готовить медовый торт вам. Вы предпочитаете классический вариант, или с добавлением цедры лимона или других добавок. Буду рад прочитать о ваших успехах.

Всем привет! Сегодня у нас на столе роскошный имбирный торт — высокий, красивый, нежный и невероятно вкусный! Пируем вместе 🙂

Состав:

Итак, пошаговый рецепт медового торта «Рыжик»:

• Замесить тесто на водяной бане
• Выпекаем гору лепешек 🙂
• Готовим легкие сливки
• Собираем и подаем торт

Делаем водяную баню: ставим термостойкую посуду на кастрюлю или половник с водой. Важно, чтобы вода не доходила до дна чаши даже при кипении!

Отправляем в таз сахар, нарезаем на части масло (в принципе можно заменить маргарином) и мед. Можете взять любой мед на свой вкус — я часто беру цветочный или пряный.

Если у вас нет возможности сделать водяную баню, то можно использовать посуду с толстым дном, поставив ее на самый слабый огонь на плите.

Пока сахар, мед и масло нагреваются на водяной бане, взбить яйца со щепоткой соли в течение минуты, затем добавить соду и взбивать еще минуту.

Периодически перемешивайте медовую массу. Когда мед и масло полностью растают, тщательно перемешайте до однородной массы.

Добавить взбитые яйца, перемешать и держать на огне пару минут.

Затем горячую смесь перелить в миску, по частям просеять муку и начать замешивать тесто ложкой.

Когда ложка перестанет справляться, выложите тесто на стол, присыпанный мукой.

Чтобы тратить меньше энергии на уборку, положите на стол пергамент или пищевую пленку 🙂

Количество муки может незначительно отличаться: плюс-минус 50 грамм.Поэтому перемешайте 600 грамм, а затем добавляйте немного, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Он в любом случае будет немного прилипать.

Тесто должно быть очень мягким, податливым и нежным — не переборщите с мукой!

Готовое тесто раскатать в колбасу, разделить пополам, а затем каждую половину на 5-6 частей. Получится 10-12 штук. Почему-то на 11 чаще получаю — как в этот раз :))

В этот момент я включаю духовку с предварительным разогревом на 180 градусов.

Из кусочков скатать шарики. Присыпаем тарелку мукой и отправляем туда все шарики, кроме двух-трех.

Пироги выпекаются очень быстро, поэтому я заранее готовлю два или три коржа, а остальное делаю в процессе.

Чтобы не было хлопот с переносом коржей, просто сразу же раскатайте их на куске пергамента, на котором будете печь.

Пергамент другой, поэтому, чтобы все легко снималось, я слегка смазываю его подсолнечным маслом.

Раскатайте круг примерно такого же размера, как ваш торт. Коржи режу крышкой сковороды, можно и тарелкой. Накрываем торт крышкой, но не срезаем лишнее: в процессе выпечки корж немного увеличится, поэтому в конце мы его разрежем, чтобы все коржи были одинаковыми и ровными.

Втыкаем вилкой в ​​нескольких местах и ​​отправляем в заранее разогретую духовку на 3-5 минут. Первый корж я обычно выпекаю 4 минуты, следующий — 3.Посмотрите на свою духовку: торт должен быть красивого темно-золотого или светло-коричневого цвета.

Готовый пирог разрезать еще горячим, как только его вытащили из духовки. У меня крышка 20 сантиметров в диаметре, значит, и торт будет такого же диаметра.

Снимите бумагу для выпечки с торта и оставьте на тарелке до полного остывания. Таким образом выпекаем и остужаем все коржи.

Когда коржи полностью остынут (примерно через 2 часа) приступаем к приготовлению крема.Для этого в миску кладем вареную сгущенку и взбиваем блендером до однородной массы. Он станет более жидким — так и должно быть, но взбивать слишком долго не нужно. Главное, чтобы не было комков — он должен стать глянцевым.

Добавить густую сметану частями и начать осторожно перемешивать вилкой или венчиком. Блендер здесь больше не подойдет, потому что сливки могут стать слишком жидкими.

У готового крема должен получиться красивый кофейный цвет средней густоты, немного жидкости — так он максимально пропитает коржи, и они станут удивительно нежными.

Приступаем к сборке торта: первый корж кладем вверх дном, кладем на него 2,5 ложки крема и распределяем по всей поверхности. Накрыть второй корж «дном» вниз.

Для начала нужно испечь коржи. Для этого яйца с сахаром хорошо взбить (можно венчиком). Добавьте топленое (остывшее) масло, жидкий мед и пищевую соду. Помешивать. Поместите эту смесь на водяную баню на 15-20 минут, постоянно помешивая. Смесь увеличится в объеме, побелеет, сода потухнет.

Тесто разделить на 9-10 колобков.

Обвалять каждую часть в тонкую лепешку на пергаментной бумаге, хорошо присыпанной мукой, обрезать любой краевой крышкой.

Для приготовления крема положите сметану на кусок марли, сложенный вчетверо.

Сверху завязать и повесить в любом доступном месте на 3-5 часов, чтобы от сметаны капала сыворотка. После этой процедуры сметана становится похожей на мягкий плотный сливочный сыр.

Коржи обильно смазать приготовленным кремом, уложить друг на друга. Борта торта «Имбирь» смазать кремом.

Бока посыпать крошкой лома. Вверху чудесный и очень вкусный торт Украсьте «Рыжик» сметаной по своему желанию растопленным шоколадом. Оставьте корж на 2 часа при комнатной температуре на 2 часа, затем отправьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Торт Камелина классический пошаговый.Имбирный торт

Торт «Камелина» обладает прекрасными вкусовыми качествами, но при этом его довольно легко приготовить самостоятельно. Единственная сложность — это правильно замесить тесто, чтобы его было достаточно. Крем для этого блюда можно приготовить на основе сгущенного молока или сметаны. Большой популярностью пользуется также заварной крем. Вы можете выбрать любой вариант — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Пошаговые рецепты приготовления торта из камелины с фото

Благодаря медовым лепешкам этот торт имеет привлекательный красный цвет, поэтому и получил свое название.Есть много интересных вариантов приготовления такого блюда.

Классический рецепт со сметаной

Вам понадобятся следующие комплектующие:

• 90 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1,5 больших ложки меда;
• полтора стакана сахара;
• 3 маленькие ложки пищевой соды
• 4,5 стакана муки.

Для крема нужно взять:

• 0,5 кг сметаны — обязательно использовать охлажденный домашний продукт;
• 0.5 л охлажденного молока;
• 1,5 стакана сахара;
• ванилин.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления теста нужно в емкость насыпать сахар, добавить мед и измельченное масло. Нагрейте до полного растворения ингредиентов. Периодически перемешивайте массу.
2. В отдельной посуде взбить яйца с добавлением пищевой соды. Яичную массу перелить в сотейник к масло-сахарной смеси и варить, регулярно помешивая.
3. Снимите кастрюлю с плиты и постепенно всыпайте муку, предварительно просеяв ее.Тесто сначала достаточно горячее и имеет жидкую консистенцию, поэтому его нужно размешать ложкой.
4. Когда она немного остынет, можно переходить к замешиванию руками. Он должен быть мягким, не очень крутым.
5. Разделить на несколько частей, сделать шарики, растереть в муке и накрыть полотенцем.
6. С каждого фрагмента раскатать тонкий пласт. Чтобы масса не прилипала к рабочей поверхности, стол рекомендуется обработать мукой.
7. Выпекать коржи в разогретой духовке.Делать это нужно при температуре 200 градусов. Это займет буквально 4-5 минут.
8. Чтобы сделать крем, нужно смешать холодную сметану с молоком. Полученный состав взбить миксером. Сначала скорость должна быть низкой, но постепенно ее можно увеличивать. Процесс следует продолжать до тех пор, пока масса не станет однородной и пышной.
9. Добавить сахар, немного ванили, еще немного взбить массу.
10. За полтора часа до употребления коржи смазать кремом.Сформируйте торт, поместив их друг на друга. Этот торт не рекомендуется обрабатывать кремом накануне, так как он очень быстро пропитывается.

Как варить со сгущенкой

Кроме крема на основе сметаны, для торта верблюда используется сгущенка. Итак, для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

• 3 стакана муки;
• полпачки сливочного масла;
• 2 большие ложки меда;
• 2 яйца;
• стакан сахара;
• 2 маленькие ложки пищевой соды;

• 300 г сливочного масла;
• банка вареной сгущенки.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления теста нужно масло размягчить, положить яйца, предварительно взбив их с сахаром, а также с медом. Если вы используете засахаренный мед, его можно немного подогреть, чтобы получить более жидкую консистенцию.
2. Смешать все компоненты и поставить на паровую баню на 10 минут. Массу необходимо перемешать.
3. Затем снимите с плиты, положите соду, гасив ее уксусом, и снова отправьте на водяную баню всего на пару минут.Это необходимо, чтобы объем массы увеличивался.
4. Через несколько минут удалить состав и дать немного остыть. В теплую, но не горячую массу всыпать муку. Тесто не должно быть слишком крутым. Накройте полотенцем и оставьте на тридцать минут.
5. Разделите тесто на восемь равных частей. Каждый фрагмент раскатайте в пласт и вырежьте из него кружок тарелкой среднего размера.
6. Коржи выпекать на пергаменте. Делать это нужно при температуре 200 градусов.Продолжительность 5-10 минут. Они должны приобрести золотисто-коричневый оттенок. Черенки также можно запечь и использовать для украшения торта.
7. Для приготовления крема взбить сливочное масло и сгущенное молоко. В результате должна получиться однородная масса.
8. Обработав приготовленные коржи кремом, разложить их так, чтобы получился торт. Затем ножницами или ножом обрежьте края и смажьте бока.
9. Нарезать черенки теркой и посыпать пирог. Делать это рекомендуется ножом.
10. Торт нужно поставить в холодильник на несколько часов. Чтобы он не был таким приторным, можно отдельные слои смазать желе из красной смородины.

Торт опята с заварным кремом

Чтобы приготовить вкусный грибной торт, необходимо взять следующие продукты:

• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• стакан сахара;
• 2 большие ложки меда;
• 2 маленькие ложки пищевой соды;
• 2 маленькие ложки лимонной кислоты;
• 3 стакана муки;
• немного воды.

Чтобы приготовить вкусный заварной крем, вам понадобится:

• 2 стакана молока;
• 1 большая ложка какао;
• 3 большие ложки муки;
• стакан сахара;
• 50 г сливочного масла;
• ванилин.

Последовательность приготовления:

1. Для сливок налить в кастрюлю молоко, всыпать сахар, всыпать муку, какао и ванилин. Варить на медленном огне до загустения. Перемешать обязательно.
2. Снять с огня и слегка остудить крем.Добавить масло, перемешать и поставить в прохладное место.
3. Для теста взять яйца, всыпать сахар, добавить мед, а также масло. Ввести соду, предварительно потушив ее водой с лимонной кислотой.
4. Полученную смесь довести до карамельного цвета на паровой бане. Обязательно перемешайте. Это займет около 20 минут.
5. Снимите с огня и понемногу всыпайте муку. Замесить тесто и приготовить коржи, толщина не должна превышать 2 мм.
6. Выложите их на бумагу и поставьте в духовку.Температура — 180 градусов. Теплые коржи обрезать шаблоном — для этого можно использовать обычную тарелку.
7. Подготовленные коржи смазать кремом.
8. Используйте обрезки для крошки, которую нужно украсить со всех сторон торта. Блюдо поставить в холодильник — оно должно пропитаться.

Как печь коржи в мультиварке

Пирожные можно готовить не только традиционным способом — в духовке. Для этого вполне можно использовать мультиварку.Следующий рецепт отлично работает:

• 5 яиц;
• стакан сахара;
• 1 небольшая ложка пищевой соды;
• 6 больших ложек меда;
• 2 стакана муки.

Для приготовления крема вам понадобится:

• 1,75 стакана молока;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 большие ложки муки;
• 1 большая ложка сливочного масла;
• ванилин.

Пошаговое приготовление:

1. Чтобы замесить тесто, поставьте медово-содовую смесь на огонь.Готовьте, периодически помешивая, пока объем не станет больше. К тому же смесь должна быть насыщенного золотистого цвета.
2. Взбить яйца с добавлением сахара до получения объемной массы — в ней должны быть видны следы ложки. Добавить в содово-медовую смесь.
3. Постепенно всыпать муку, помешивая ее ложкой. В этом случае нужно двигать ложкой вверх-вниз. Важно следить за тем, чтобы масса не отвалилась.
4. Емкость мультиварки смазать маслом, аккуратно вылить в нее тесто и варить в режиме выпечки в течение часа.Оставить корж на 10 минут в режиме разогрева.
5. Вынуть торт и оставить на несколько часов, положив его на деревянную поверхность.
6. Нарежьте продольно, чтобы получилось несколько коржей.
7. Для крема нужно смешать муку с яйцами. В отдельной посуде разогрейте молоко, растворив в нем сахар.
8. Добавить кипящую массу в яично-мучную смесь, тщательно перемешивая. Полученный состав поставить на слабый огонь. Важно постоянно его помешивать. Крем должен загустеть, но до кипения не рекомендуется.
9. Сливки снять с плиты, всыпать ванилин и масло.
10. Смажьте охлажденные коржи сливками и украсьте рубленым шоколадом. Через несколько часов торт пропитается, и его можно будет есть.

Рецепт домашнего торта с камелиной на сковороде

Для приготовления коржей на сковороде необходимо взять следующие продукты:

• 1 яйцо;
• полстакана сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 1 большая ложка меда;
• 1 большая ложка какао;
• 0.5 маленьких ложек пищевой соды;
• 1,25 стакана муки.

Замесить тесто по рецепту и тонко раскатать. Запечь на сковороде как блины. Его нужно разогреть с небольшим количеством масла. Выпекать коржи нужно достаточно быстро — около 7 минут. Важно следить за тем, чтобы они не пригорели.

После этого готовые и остывшие коржи можно смазать кремом — подойдет состав на основе сметаны или заварного крема. Сливки из сгущенки также станут отличным вариантом.

Рецепт моркови

Для приготовления полезного морковного торта нужно взять 1,5 стакана муки. Также понадобится нарезанная морковь, майонез и сахар — по 1 стакану. Кроме того, вам нужно приготовить 3 яйца, большую ложку уксуса и небольшую ложку пищевой соды.

Для начала нужно взбить яйца, добавить к ним сахар, добавить гашеную соду, морковь, муку и майонез и перемешать. Печь в виде прямо или в виде кожи. Вы можете использовать зубочистку, чтобы определить, готова ли она.

Остывшие коржи замочить в любом сиропе. Затем их нужно обработать кремом — например, из сметаны или масла.

Как красиво украсить торт в домашних условиях

Для более красивого и праздничного торта можно использовать кремовые украшения. Прекрасны розы, листья, бордюры. Для этого нужно приготовить достаточно густой крем — идеально подойдет масло или безе.

Сливочное масло взбить миксером — 100 г. Затем положить 5 больших столовых ложек сгущенки и снова взбить.В результате вы получите наливную массу однородной консистенции. Затем нанесите декор с помощью кондитерского шприца.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Пир для души можно устроить в любое время. В этом вам поможет рецепт имбиря в домашних условиях. Это очень простой торт, которым можно наслаждаться каждый день. Основа десерта — ароматный медовый бисквит с нежной сметаной.Этот и другие варианты такого десерта вы найдете ниже.

Как приготовить имбирный торт

Есть много вариантов этого солнечного апельсинового торта — медовик «Рыжик» готовится с маслом или заварным кремом, с вареной сгущенкой. Любые начинки покрыты коржами, поэтому получаются очень мягкими и нежными. В классическом варианте используется только сметана, но и с другими пропитками получается не менее вкусно. Сделать имбирный торт можно с фруктовым пюре или простой сгущенкой.

Крем для имбиря

Главная изюминка торта «Рыжик» — нежный крем. Изготовлен на основе сметаны — свежей, густой и жирной (не менее 35%). Кисломолочный продукт должен быть качественным, иначе сливки для Рыжика получатся не вкусными и даже могут испортиться. Сегодня многие кондитеры отходят от классической рецептуры и готовят другие варианты прослои — масляную или сгущенку.

Имбирный пирог на сковороде

Быстрые рецепты включают имбирный пирог на сковороде.В целом процесс приготовления можно представить пошагово следующим образом:

1. Взбить миксером 1 яйцо и полстакана сахара до густой пены.
2. Затем добавить топленое масло, ложку меда и, по желанию, какао.
3. Перемешать, добавить половину чайной ложки пищевой соды и 1,5 стакана муки.
4. Из замешанного теста необходимо раскатать тонкие пласты и обжарить их в небольшом количестве сливочного масла, для чего достаточно 6-7 минут.
5. Остывшие коржи смазать сметаной, взбитой с сахаром, и сложить друг на друга.

Рецепт имбирного торта

Помимо выпечки тортов и приготовления крема, рецепт имбирного торта может включать этапы украшения десерта. Для этого часто используют толченые орехи, варенье или варенье. Благодаря меду сами коржи получаются яркими и приятными красными, за что торт и получил свое название. Десерт должен быть высоким, поэтому важно правильно вымесить тесто. При соблюдении технологии коржи получатся пышными и мягкими.

Рецепт классического имбирного торта

• Время приготовления: 4 часа 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 436 ккал.
• Кухня: Русская.

Классический рецепт имбирного торта не терпит существенных изменений. Десерт представляет собой тонкую хрупкую корочку, полностью пропитанную сметаной. Их количество может колебаться от 10 до 12 штук. Они будут мягче и нежнее, если оставить торт пропитанным на 3-4 часа, а лучше на всю ночь.Для сервировки можно устроить обычную крупу из остатков бисквита.

Состав:

• яйцо — 2 шт .;
• сметана жирная — 600 г;
• сода пищевая — 2 ч.
• сахарный песок — 1 ст .;
• маргарин или масло сливочное — 100 г;
• мед — 2 столовые ложки;
• мука пшеничная — 400 г.

Способ приготовления:

1. Сахар взбить с яйцом до густой пены.
2. Затем добавить мед с размягченным маслом, нагреть смесь на водяной бане, чтобы ингредиенты растворились.
3. Добавьте пищевую соду, варите, пока не поднимется пена, затем просейте немного муки.
4. Затем снять массу с огня, дать остыть. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое мягкое тесто, и разделите его на 10-12 частей.
5. Раскатайте каждый ломтик слоем толщиной не менее 2-3 мм.
6. Выпекайте коржи отдельно при температуре 180 градусов.
7. Сметану с сахаром взбить до образования пышности.
8. Смазать получившимся кремом каждую лепешку, уложить их друг на друга.
9. Сверху посыпать оставшейся крошкой, немного смешать со сметаной и покрыть бока.
10. Оставить торт пропитаться на 3-4 часа.

• Количество порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 439 ккал.
• Назначение: к чаю / на праздничный стол.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Имбирный торт с заварным кремом практически ничем не отличается от оригинала. Ингредиентов для него потребуются практически те же.Меняется только принцип приготовления крема, который заваривается горячим молоком. Если заменить его водой, торт будет менее жирным и менее дорогим. В крем также добавляется мука — она ​​делает консистенцию массы более густой. Количество этого ингредиента можно увеличить, если смесь получится жидкой.

Состав:

• сахарный песок — 2-3 ст.
• мука пшеничная — 450 г и 5 столовых ложек Для начинки;
• мед — 2 столовые ложки;
• сода — 2 ч.
• сметана — 600 г;
• маргарин и масло сливочное — 100 г;
• яйцо — 2 шт.и 4 шт. для коржей;
• молоко — 1 л.

Способ приготовления:

1. Яйца соединить с сахаром, взбить до появления сильной пены, после чего модно добавлять мед с топленым маслом.
2. Выложить смесь в небольшую кастрюлю на плиту или водяную баню, тушить до полной однородности.
3. Затем добавить пищевую соду, варить еще немного, пока не появится пена.
4. Когда масса остынет, постепенно добавляя муку, замесить тесто мягкое и эластичное, сделать из него 10-12 равных частей.
5. Раскатать пласты из заготовок, лучше делать это сразу на промасленной пергаментной бумаге. Выпекайте по 3-4 минуты до золотистого цвета.
6. Коржи остудить, нарезать ровными кружочками.
7. Далее в отдельной посуде смешать сахар, муку и яйца для сливок.
8. Довести молоко до кипения и влить его в мучную массу, варить на медленном огне — ингредиенты должны загустеть, затем дать остыть.
9. Тщательно смажьте каждый корж получившимся кремом, уложите их друг на друга.
10. Сверху посыпать крошкой от оставшихся кусочков бисквита, дать десерту настояться примерно 2-3 часа.

Пирог имбирный со сметаной

• Время приготовления: 3 часа 45 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 439 ккал.
• Назначение: к чаю / на праздничный стол.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Имбирный торт со сметаной — еще один классический рецепт столь яркого и вкусного десерта.При всей своей аппетитности он также отличается несложной рецептурой и технологией приготовления. Коржи выпекаются за считанные минуты, и при правильном замесе теста они получаются воздушными и мягкими. Поскольку десерт готовится быстро, часть времени можно потратить на украшение, например, на изготовление шоколадных пчел с сотами.

Состав:

• сахарный песок — 3/4 ст. и 1 ст. для коржей;
• яйцо — 2 шт .;
• сода — 2 ч.
• мед — 2 столовые ложки;
• сметана — 350 г;
• масло сливочное — 100 г;
• мука — 3 ст.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растереть с яйцом, сахаром и медом.
2. Варите смесь на слабом огне около 4 минут. Затем, непрерывно помешивая, добавить соду, еще немного тушить.
3. Всыпать просеянную муку прямо в теплую массу, вручную замесить мягкое эластичное тесто. Дайте настояться 1 час при комнатной температуре.
4. Далее раскатываем пласт толщиной около 0,4 см, вырезаем из него несколько круглых лепешек крышкой или тарелкой.
5. Выпекать с черенками при 180 градусах до янтарного оттенка.Это займет около 12 минут.
6. Хорошо взбить сметану с добавлением сахара.
7. Уложить коржи друг на друга, смазав их кремом.
8. Измельчить крошку до состояния крошки, посыпать ими готовый десерт.

Пирог имбирный со сгущенкой

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 439 ккал.
• Назначение: к чаю / на праздничный стол.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Имбирный торт на вареной сгущенке отличается от классического только составом крема. Тесто особых изменений не претерпевает. Для его замеса используются те же продукты, что и в традиционном рецепте. Сливки из сгущенки приготовить намного проще, чем сметану или заварной крем. Сделать это можно во время выпечки коржей. Кому-то густой крем нравится не только простотой приготовления — он получается гуще и слаще.

Состав:

• мука — 3 ст .;
• сахар — 1 ст .;
• масло сливочное — 125 г и 300 г сливочное;
• сода — 2 ч.
• яйцо — 2 шт .;
• сгущенка вареная — 1 банка;
• мед натуральный — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Сливочное масло размягчить, смешать с сахарным песком и яйцом, добавить туда мед, все растереть до однородной массы.
2. Полученную смесь поставить на паровую баню, тушить, помешивая, пару минут, затем дать немного постоять.
3. После остывания постепенно всыпать муку в уже теплую массу, замесить тесто, настаивать полчаса.
4. Далее сформируйте 8 равных частей, каждую раскатайте слоем на пергаменте, затем выложите на противень и запекайте 7-10 минут при 200 градусах.
5. В это время взбить сгущенку со сливочным маслом до однородной массы.
6. Слегка остывшие коржи смазать кремом, уложить друг на друга.
7. Обрежьте края, чтобы они были ровными, а из остатков сделайте крошку и посыпьте ею готовый десерт.
8. Дать угощению постоять в холодильнике 2-3 часа.

Почему-то в моем блоге до сих пор не было рецепта медового торта. Поправляюсь к тому же в таком шикарном варианте, как торт «Имбирь». Попробовала впервые и осталась в полном восторге! До этого я испекла классический медовый торт по немного другому рецепту. В него входило полстакана меда. А в грибе на большое количество ингредиентов всего три столовых ложки.Но, как мне объяснил мой друг, кондитер, в медовике не должно быть слишком много меда, потому что тогда лепешки могут не подняться. Но торт с тремя ложками получился очень пышным и воздушным, и высоким))

И добиваться медового вкуса нужно не за счет количества, а за счет использования качественного меда.

Украшение тортов не только привносит эстетику в конечный результат, но и вносит разнообразие вкусов, в домашних условиях даже самые начинающие кондитеры, проявив фантазию, смогут оригинально украсить торт, посмотрите наши фото.Обычные сладости и печенье создают настроение изобилия, праздника, беззаботного детства, а шоколадный ганаш делает торт слаще.

Будьте осторожны, этот рецепт делает торт гигантским! Я сам был в шоке. Хотя, казалось бы, продуктов примерно столько же, сколько и на обычный медовик. Но здесь лепешка больше поднимается, поэтому она более объемная. В общем, выпекать в формочке диаметром 28 см, если не больше, вполне возможно. Или уменьшите количество вдвое, и у вас получится стандартный торт на 24 см формы.

Имбирный торт со сметаной

Продукты:

5 яиц

2 ст. Сахара

5 ст. мука

3 ст. ложки меда

3 ч.л. соды

Крем:

У меня ушло 6 больших банок сметаны по 350 гр. Это 2 литра! А потом еще недоумевают, почему домашняя выпечка дороже магазинной. В этот раз я взяла 20% сметаны, чтобы торт пропитался лучше, но можно и 25%.

На эту сумму ушло 2.5 стаканов сахара.

(В оригинальном рецепте было 800 грамм сметаны и 1,5 стакана сахара. Но, на мой взгляд, это очень мало!)

Также можно использовать зефир для слоя или кислое варенье, мармелад, орехи или цукаты. У меня ушло 5 зефиров, но можно и больше — в оригинальном рецепте 400 грамм, это необязательно.

Готовим торт Рыжик в домашних условиях

1. Смешайте 5 яиц и 2 стакана сахара. Делал ночью, поэтому даже взбивать не взбивал, чтобы не шуметь, а вилкой перемешал!

2.Смешайте три столовые ложки меда с тремя чайными ложками пищевой соды

3. Добавить к яичной смеси медовую смесь, перемешать.

4. Добавьте 2,5 стакана муки, перемешайте

5. Тесто можно класть в кастрюлю, а я сразу в миску. В общем, на водяную баню нужно поставить таз или сотейник с тестом. И варить тесто 20 минут (считайте с момента закипания воды на водяной бане). В процессе это выглядит так:

6. Затем снимите с плиты, всыпьте еще 2 стакана муки.

7. Вот уже можно ставить на стол и размешивать руками, добавляя полстакана муки. Это рецепт, но мне потребовалось больше, вероятно, еще один стакан (возможно, тесто было жидким, так как я использовал очень большие яйца). В общем, здесь следует руководствоваться своими ощущениями, тесто должно быть достаточно густым, чтобы раскатываться, но не переусердствуйте.

8. Разделить на 8 частей. На моем фото видно, что тесто еще водянистое, по мере раскатывания добавляло в каждый комочек.

9.Раскатать 8 коржей. Посыпьте стол и сам торт мукой, чтобы он не прилипал.

10. Выложить на посыпанный мукой противень без масла. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Как потом выяснилось, лучше коржи немного коричневатого оттенка, они придают такой аппетитный темно-карамельный цвет в разрезе торта. Выпекаются коржи буквально 3-5 минут. Следовать!

11. Нарежьте торт по форме, пока он горячий. Тогда они становятся хрупкими.

12. Вот такая высокая стопка из 8 коржей, и это без крема! Обратите внимание, насколько они сочны для меда.

13. Теперь делаем сметану. Обычно, когда хочется, чтобы она лежала толстым слоем, особенно в бисквитном корже. Но потом захотелось максимальной легкости. И так я взбила 2 литра сметаны с 2,5 стаканами сахара. Но желательно собирать таким более жидким кремом по форме, чтобы крем не вытек. Пошаговая инструкция приготовления сметаны.

14. Итак, раскладываю коржи в разрезной форме и покрываю толстым слоем крема.

15. Чередовал: по очереди просто сметану и сливки с кусочками зефира. То есть на первый корж я просто положила сметану. А дальше — еще разложила нарезанный цветной зефир (было бы интереснее, если бы цветов было побольше). Но можно между всеми коржами положить зефир.

16. Получился огромный торт. Я был просто в шоке, как не ожидал !!! А там еще гора записок!

17.Оставьте на три часа, а лучше на ночь. Благо после ночи в холодильнике торт стал немного меньше)

18. Снял форму и подрезал края.

Могу с уверенностью сказать и не ошибиться, что не одно поколение граждан нашей страны выросло на известном еще с советских времен торте «Рыжик». А если изучить историю происхождения десерта, то количество поколений значительно увеличится.

На протяжении веков десерт получил несколько названий. «Медовый пух», «Медовик»

Известно, что жена императора Александра I, приехавшая в Россию из Германии и ставшая после принятия православия Елизаветой Алексеевной, терпеть не могла мед. Так получилось, что придворный повар об этом не знал. Я приготовила вкусный торт, подала … Однако новоиспеченной императрице так понравился десерт, что она попросила рецепт. Узнав о секретном ингредиенте, она удивилась и наградила кондитера.

Торт Камелина — классический рецепт со сметаной (пошагово)

Относитесь к выбору меда ответственно, ведь от него зависит вкус торта. Обязательно попробуйте, если не понравится, замените.

Понадобится для тортов:

• Мука — 2,5 стакана.
• Сахарный песок — стакан.
• Мед — 3 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Масло — 150 гр.
• Для приготовления крема:
• Сахарная пудра — 150 гр.
• Лимонная кислота — 2 маленькие ложки.
• Сметана 20% — 600 гр.

Пошаговое приготовление:

Налейте воду в небольшую довольно широкую кастрюлю. Поставьте в него таз такого же диаметра, но меньшего размера, чтобы дно не касалось воды в нижней кастрюле. Добавить масло, сахар, мед.

Поставить емкость на огонь. После закипания на дне жидкости дождитесь, пока масло с медом и сладостью растворится, станет более-менее однородной массой.

Параллельно разбиваем яйца в другую миску, добавляем соду. Работайте аккуратно миксером, смесь немного побелеет, пенится, появятся пузыри. Если масса немного постоит, яйца осядут и будут темнее верхнего слоя — это нормально.

Перелейте яйца в миску, наполненную медом. Причем делать это очень быстро, чтобы яйца не свернулись, активно помешивая содержимое. Не стоит выливать все сразу, перемешать массу будет сложно.Добавить, энергично взбить и снова долить.

Внимание! Если на этом этапе добавить пару столовых ложек молока, тесто получится более песочным.

Начните добавлять муку, просеивая пищу. Сделать это можно заранее, не будет нарушена технология приготовления камелины. Но засыпать муку нужно небольшими порциями. Это облегчит замешивание теста без комков.

В итоге у вас получится масса, в которой вы увидите дырочки (это начало работы соды).Правильный замес будет густым, но не крутым, если разложить его на столе, то сам плавно растечется в стороны.

На тесто ушло 2,5 стакана муки, остальное не указано. Он понадобится для посыпки стола и дальнейшего формирования торта. Обильно посыпьте тесто мукой. Медленно начните собирать массу руками в тугой комок.

Добавьте столько муки, сколько нужно для этой манипуляции. В результате тесто должно стать очень мягким, буквально расползшимся по бокам, если оставить его в покое.При этом он должен неплохо держать форму. Ориентируйтесь на то, что уйдет один стакан мучного изделия. Опытные кондитеры рекомендуют оставить заготовку в тепле примерно на час для «отдыха». Но если вы торопитесь, пропустите эту паузу в работе, сразу испеките торт.

Внимание! Прежде чем переходить к следующему этапу, нужно определиться, сколько коржей вы испечете. И какого они будут диаметра. Исходя из этого, возьмите несколько листов пергаментной бумаги. У меня их 9 штук.И выберите форму, которой вы будете вырезать коржи. Я сняла крышку со сковороды диаметром 22 см. Хорошо бы использовать сразу два противня, чтобы процесс шел быстрее (пока на одном пекется торт, вы готовите следующий).

Свернуть толстую колбаску, разделить на девять частей. Скатайте каждую часть в шар. Поместите их в миску и накройте полотенцем, чтобы они оставались сухими.

Поместите тесто на кусок пергамента. Слегка раздавите его руками и заверните по бокам, придав округлую форму.Раскатать очень и очень тонко, чтобы корж был практически прозрачным, как на фото. Толщина коржа меньше 0,5 см, насколько можно его раскатать. Возьмите форму (у меня крышка), наденьте ее на заготовку и вырежьте, придав форму ровного круга. Не снимайте сразу обрезки, не получится, а потом, тоже запеченная, пригодится.

Духовка должна быть очень горячей, разогрейте ее до 200 ° С. Переложите пергамент на противень и запекайте 2 минуты.

Пока идет процесс, быстро раскатать следующий корж, вынуть готовый и поставить для запекания другой. Таким образом, продолжайте, пока все кусочки не пропекутся.

От готового печенья отделить обрезки. Выложите их в миску и измельчите (можно толкотни или блендером).

Намазать крем кремом. Не добавляйте слишком много, иначе торт получится слишком влажным. Сверху нанести следующий, немного прижать (не сильно). Намазать кремом и накрыть другим.Продолжайте, пока торт не сложится.

Верх коржа обильно смажьте кремом, смажьте бока. Присыпать крошкой все стороны торта. Дать десерту постоять и хорошо пропитать. Затем нарежьте и получайте удовольствие.

Как приготовить сметану для имбиря

1. Насыпьте сахарную пудру и ваниль в миску со сметаной. Если вы начинаете делать сливки из сахара, то добавьте ванильный сахар.
2. Взбить массу, укладывая порошок в два приема. Хорошо взбитые сливки будут жидкими, что не должно вас пугать.
3. Влить лимонный сок, хорошо размешать ложкой.

Домашний медовый торт Имбирь с заварным кремом — лучший рецепт

Еще один рецепт, по праву считающийся классическим по производительности.

Возьмите:

• Сахарный песок — стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Мед — 2 большие ложки.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Мука — 0,5 кг.
• Пищевая сода — маленькая ложка.
• Для приготовления крема:
• Сахар — 1.5 чашек.
• Яйцо.
• Молоко — 2 стакана.
• Мука — 2 большие ложки.
• Масло — 150 гр.
• Крахмал — 2 большие ложки.

Как выпекать:

1. Смешайте мед с содой, разогрейте в ванне, не забывая постоянно помешивать. Добавить масло и сахар, продолжать нагревать, пока масса не станет жидкой. Смесь слегка остудить.
2. Взбить яйца, добросовестно взбить. Медленно всыпать муку, продолжая все время помешивать содержимое.
3. Замесите мягкое податливое тесто. Завернуть в полиэтиленовую пленку, спрятать в миску и поставить на полку холодильника на 20 минут.
4. По прошествии указанного времени снять тесто, сформовать из него толстую веревку. Разделить на 6 частей. Снова поставить в холод на 10 минут.
5. Раскатайте шарики из теста очень тонкими пластами, сформируйте круг.
6. Выпекать на отдельных противнях, расстелив пергамент (недавно приспособил специальный силиконовый коврик для запекания, и уже оценил его достоинства — коржи не прилипают).Температура в духовке 200 o C. Время выпекания — до светло-коричневого цвета.
7. Не забудьте собрать обрезки, нарезать их и использовать для украшения десерта.
8. Сделайте крем, смешав ингредиенты из списка рецептов, отставив масло в сторону. Пробить миксером.
9. Поместите смесь на газовую горелку на минимальном огне. Нагрейте, периодически помешивая, пока крем не загустеет.
10. В горячую массу добавить масло. Перемешайте, пока он не разойдется. Остудить крем.
11. Готовые коржи намазать заварным кремом, торт сложить.
12. Охладите на несколько часов, чтобы он впитался.

Внимание! Если вы готовите десерт к торжеству, проявите фантазию и красиво украсьте имбирь. Для этого помимо крошки от обрезков печенья можно использовать сахарную пудру, шоколадную стружку, кокосовую стружку, мелкие орехи.

Имбирный торт классический медовик со сгущенкой — рецепт из советских времен

Этот рецепт также считается настоящим с тех пор.Лично я лепила торт со сгущенкой. Тем более, что здесь тоже был вариант, так как иногда мы не заморачивались с приготовлением крема, намазывая торт вареной сгущенкой.

• Мед — 70 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Разрыхлитель (или сода) — пакетик.
• Масло — 200 гр.
• Сметана 15% — 400 мл.
• Молоко сгущенное — 400 мл.

Выпекаем:

1. Взбейте яйца и сахарный песок.Когда появится небольшая пена, добавьте мед. Добавить разрыхлитель, снова перемешать. Поставьте кастрюлю на слабый огонь.
2. Нагрейте до растворения ингредиентов смеси.
3. Массу немного охладить, всыпать муку. Хорошо пробейте миксером, замесив тесто. Как и в предыдущих рецептах, вводите муку медленно, порциями.
4. Готовое тесто разделить на несколько равных частей. Скатать в шар, немного приплюснуть руками. Раскатать в очень тонкую круглую лепешку.Сделайте круглую заготовку торта, не обрезая лишнее.
5. Выпекайте печенье при температуре 180-200 o C. Сигналом готовности является легкий румянец продукта.
6. Вынуть торт, отломить обрезки. Выпекать до готовности коржей. Измельчите черенки блендером, оставив имбирь на украшениях.
7. Взять сливки одновременно. Сливочное масло размягчить в микроволновке, добавить к нему сгущенку и сметану.
8. Перемешайте смесь до однородного состояния.
9. Обильно намазать торты.Сложите их в лепешку. Посыпьте десерт крошкой и смажьте края.
10. Отправьте лакомство на пару часов, положив его на полку холодильника. Затем заварите чай, разрежьте торт и побалуйте себя здоровьем.

Видео рецепт меда Имбирь со сгущенкой

Сегодня мы хотим поговорить о таком замечательном десерте, как торт с забавным названием «Рыжик». Это блюдо имеет сходство с «Медовиком», но обладает неповторимым нежным и сладким вкусом, что позволяет ему стать настоящим королем любого застолья или чаепития.Предлагаем вам на суд несколько рецептов этого десерта. Обязательно используйте хотя бы один из них, и, поверьте, ваши домочадцы и гости обязательно оценят ваши старания.

Имбирный торт — классический рецепт

Вкус этого десерта наверняка знаком большинству из нас с детства. Сегодня, как и много лет назад, он всегда доступен в продаже в продуктовых магазинах и магазинах для гурманов. Впрочем, приготовить торт «Рыжик» можно и в домашних условиях. Классический рецепт этого кулинарного продукта не секрет, и в приготовлении нет ничего сложного.

Итак, если вы решили побаловать себя и свою семью или гостей таким вкусным и нежным десертом, то вам необходимо приготовить некоторые продукты. Для теста: пара небольших куриных яиц, 80 грамм сахарного песка, пара столовых ложек меда, сливочное масло — 100 грамм, три стакана муки, 0,5 чайной ложки ванили, 1 чайная ложка пищевой соды и щепотка соли. Для сливок: стакан молока, три столовые ложки муки, 100 грамм сахарного песка, одно куриное яйцо и 180-200 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления

Торт «Рыжик», классический рецепт которого мы описываем, предполагает наличие нескольких коржей, намазанных кремом. Поэтому начнем с основной части в виде печенья. В маленькой кастрюле измельчить яйца с сахаром, ванилью и солью. Для этого используем венчик или вилку. Вынутое из холодильника масло заранее нарезать небольшими кубиками и переложить в миску с яйцами. Добавьте туда мед. Отправляем кастрюлю на слабый огонь и, не забывая постоянно помешивать, нагреваем до полного растворения сахара и масла.После этого в массу добавить соду и варить еще минуту. Снимаем массу с плиты и даем немного остыть.

Муку просеять и постепенно всыпать ее в смесь яиц, сахара и меда, замесить тесто. Если вы все сделали правильно, то он должен получиться нежным и мягким. Готовое тесто заверните в фольгу и отправьте на время в холодильник.

Пока тесто остывает, можно приступать к приготовлению крема. Для этого яйца взбить с молоком, мукой и сахаром.Ставим смесь на огонь и варим, не забывая помешивать, до загустения. Затем снимите крем с плиты и немного остудите. После этого добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до однородной массы. Наш крем готов! Убираем на время в холодильник.

Достаем остывшее тесто и делим на 7-8 частей, каждая из которых тонко раскатывается. Выкладываем один будущий корж на противень и запекаем в духовке при температуре около 200 градусов до подрумянивания. Все испеченное печенье складываем в одну стопку и срезаем неровные края.Обрезь можно измельчить и использовать для украшения торта позже.

Обмазываем каждый корж кремом и кладем друг на друга. Также обмазываем бока нашего торта. Украсить крошкой верх и бока. Также для этого можно использовать измельченные орехи. Оставляем корж на столе на пару часов, чтобы коржи как следует пропитались кремом. Затем убираем на ночь в холодильник. Торт «Рыжик», классический рецепт которого мы вам рассказали, получается очень нежным, вкусным и ароматным.Хорошо сочетается с чаем, кофе или другими напитками.

Торт «Имбирный» медовый — рецепт, фото

Если вы давно хотели приготовить вкусный и нежный десерт к чаю, то обязательно воспользуйтесь этим методом.

Ингредиенты

Для начала нужно запастись следующими продуктами. Для теста: сахарный песок — два стакана, четыре куриных яйца, масло сливочное — 160 грамм, две столовые ложки меда, две чайные ложки соды, пять стаканов муки. Для сливок: 500 мл сливок, столько же сметаны и полтора стакана сахарной пудры.Для украшения нашего кулинарного изделия можно использовать сгущенное молоко и несколько свежих ягод.

Процесс приготовления

Смешайте в миске яйца, масло, сахар, мед и соду. Затем ставим на водяную баню. Перемешивать, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Снять с бани и сразу всыпать всю муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться липким и немного водянистым, и убираем в холодильник на полчаса-час.

Выложите охлажденное тесто на стол, при необходимости добавьте муки и разделите его на 12 равных частей.Раскатайте тонкие коржи и запекайте на противне в разогретой до 180-200 градусов духовке несколько минут до подрумянивания. Выкладываем их друг на друга и обрезаем ножом так, чтобы они были одинаковой формы.

Переходим к приготовлению крема. В миску выложить сметану, сливки и сахарную пудру. Взбивать миксером, пока масса не приобретет консистенцию крема. Равномерно смажьте 11 коржей, последний не трогайте. Коржи измельчить скалкой и посыпать ими бока нашего торта.Сделать это можно как руками, так и шпателем.

Сверху кулинарное изделие смазываем сгущенкой или шоколадной глазурью и украшаем ягодами. Самый вкусный торт готов! Даем ему полежать несколько часов и садимся пить чай! Это был очень простой и не слишком дорогой рецепт «Рыжика». Медовый вкус этого десерта практически не ощущается, что позволит насладиться этим блюдом даже тем, кому этот продукт не очень нравится. Приятного аппетита!

Как приготовить имбирный торт со сметаной

Если вы решили побаловать своих домочадцев подобным десертом, то вам необходимо приготовить следующие продукты: два куриных яйца, четыре столовые ложки сахара, масло сливочное — 100 грамм, две чайные ложки соды, 600 граммов муки и 250 граммов меда.Для крема нам понадобится 700 грамм сметаны и стакан сахара.

Способ приготовления

Рецепт «Рыжика» со сметаной довольно прост. Однако у представителей слабой половины человечества могут возникнуть проблемы с раскаткой теста для лепешек. Поэтому для этой процедуры желательно привлечь мужские силы.

В кастрюлю разбить яйца, положить соду, масло, сахар и мед и поставить на водяную баню. После того, как ингредиенты немного прогрелись, начинаем взбивать их миксером до образования густой пены и увеличения массы в объеме.Вылейте горячую смесь в глубокую миску, куда затем всыпьте всю муку. Замесите тесто, которое должно получиться немного липким. Делим его примерно на 10 частей, каждую из которых раскатываем в тонкую лепешку нужной формы. Делать это нужно прямо на пергаменте, разложенном на противне. Чтобы торт при выпекании не пузырился, наколите его вилкой в ​​нескольких местах. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Аналогичную процедуру проводим со всеми коржами.Затем немного остужаем и обрезаем до нужной формы.

Переходим к приготовлению крема. Этот процесс очень простой: нужно просто смешать сметану с сахаром до полного растворения последнего и увеличения массы в объеме. Крем должен получиться жидким, так как нам нужно много влаги, чтобы сухие коржи хорошо пропитались.

Перейдем к формированию торта. Выкладываем коржи на большое блюдо и последовательно покрываем их толстым слоем крема.Мы также покрываем боковые стороны наших кулинарных изделий. Посыпать пирог нарезанными кусочками коржей. Десерт ставим на ночь в холодильник. Утром можно пить чай с приятным аппетитом!

Приготовление торта «Рыжик» с заварным кремом

Если вы часто покупаете подобный торт в магазине или кулинарии, то есть смысл попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях. К тому же рецепт «Рыжика» с заварным кремом достаточно прост, не требует особых ингредиентов и доступен даже неопытным поварам.Итак, если вы решили, то вам необходимо приготовить следующие продукты: три стакана муки, 200 грамм маргарина или масла, четыре яйца, стакан сахарного песка, 2-3 столовые ложки меда, чайную ложку пищевой соды. Ингредиенты для заварного крема: 1,5 стакана сахара, столько же молока, три яйца и 250 г сливочного масла.

Процесс приготовления

Рекомендуется начинать с крема, чтобы он успел остыть к моменту сборки нашего торта. Яйца взбить с сахаром, залить молоком, всыпать масло и поставить на огонь.Постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки, варить до загустения. Снять с плиты, хорошо взбить миксером и дать остыть.

Переходим к приготовлению коржей. В кастрюле растопить сливочное масло или маргарин, добавить яйца, сахар, мед, соду, довести массу до кипения, а затем дать вариться пару минут. Перелейте смесь в глубокую миску и смешайте с мукой. Замешиваем тесто. Разделите его на 7-8 частей. Раскатать и запекать до коричневого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.Готовые коржи нарежьте до желаемой формы. Обрезь не выбрасываем, а измельчаем скалкой или блендером. Собираем наш корж, поочередно смазывая каждый корж сверху и присыпая крошкой по бокам. Отправляем в холодильник на несколько часов. Вот и наш вкусный «Рыжик» с заварным кремом и готов!

Другой вариант приготовления торта

Еще есть рецепт «Рыжика» со сгущенкой. Тесто для него готовится так же, как и в предыдущем варианте.Но для приготовления крема используется сгущенка (300 грамм), теплое масло (200 грамм) и цедра апельсина. Сливочное масло взбить миксером до образования пышной пены, а затем постепенно добавлять сгущенку и цедру. Смажьте коржи кремом и соберите корж. Десерт можно украсить красивыми ягодами.

The Perennial Kitchen — University of Minnesota Press

Содержание

Использование камелины, генетика, геномика, производство и управление

Изменчивость камелины (Camelina sativa, L.Crantz), состав семян и масла можно ожидать между годом сбора урожая, временем посева, взаимодействием сорта и генетической среды, а также системами ведения сельского хозяйства. Цели настоящего исследования заключались в определении изменчивости состава семян и масла из-за органических и низкозатратных сельскохозяйственных систем, года урожая, времени посева и сорта, а также элементного состава и теплотворной способности органических семян, жиров и шрота (жмыха). ценности камелии, первой румынской камелины (Camelina sativa, L.Crantz) сорт. В период с 2004 по 2013 год в NARDI Fundulea были проведены различные полевые эксперименты с камелином, в том числе пятилетние (2009-2013) испытания урожайности в органическом земледелии и трехлетние (2008-2010 годы) испытания урожайности в сельском хозяйстве с низкими потребностями, показавшие, что семена камелины Camelia содержат, в основном, 4,25 — 5,24% золы, 11,06 — 15,24% целлюлозы, 18,87 — 21,97% белков, 30,1 — 49,7% жиров и 25,83 — 28 , 21 мг / 100 г витамина Е, а также минералы — 0,18% кальция (Ca), 0,53% фосфора (P), 0,49% меди (Cu), 1,39% марганца (Mn), 4,47% железа (Fe) и 2,56% цинка (Zn).При испытании органической урожайности лучшими годами по содержанию жиров (масла) камелии были 2009 (43,9%) и 2012 (44,2%), а плохим годом был 2010 год (31,4%). Также влияние сроков посева на жирность (масло) колебалось от 29,3 до 46,3% поздней осенью и 33,4 — 49,6% ранней весной. По-видимому, существуют некоторые различия в содержании жиров (масла) между годами и тестируемыми сортами: 31,1–45,8% для Camelia, 31,9–44,8% для Calena и 30,7–43,6% для Lindo. В системе земледелия с низкими затратами содержание жиров (масла) в изученных сортах колеблется от 32,7 до 35,9% у Camelia и 29,5-33,8% у Lindo.Органические семена и холодное масло камелии содержали два типа незаменимых жирных кислот: ω-3 (31,9 — 53,4%) и ω-6 (18,6 — 21,61%), а также заменимые ω-9 ( 17,4 — 36,6%). Жирные кислоты в семенах камелии и холодном масле в основном ненасыщенные (85,3-89,4%), и только 9,1-11,2% являются насыщенными. Более 55% жирных кислот являются полиненасыщенными, в первую очередь линолевой (18: 2) и a-линоленовой (18: 3), и 32% являются мононенасыщенными, в первую очередь олеиновой (18: 1), эйкозеновой / гадолеиновой (20: 1). , и эруковая кислота (22: 1).Уровень α-линоленовой жирной кислоты камелии был выше в семенах позднего осеннего посева и пробах масла по сравнению с семенами камелии и пробами весеннего посева холодного масла. Среднее соотношение ω-6 к ω-3 в семенах камелии и холодном масле составляло 1: 1,5 — 2,87 и обратное к идеальному соотношению: от 3 — 3: 1 до 5: 1. Холодное масло Camelia было подвержено автоокислению, что сокращало срок его хранения. Кроме того, состав жирных кислот семян камелии и холодного масла существенно не отличался. По показателям теплотворной способности основных товарных продуктов камелии семена камелии классифицируются помимо антрацитового угля, мука камелии (жмых) помимо битуминозного угля и холодное масло камелии помимо биодизеля и мазута на основе ятрофы.

На моей кухне | Глен Хаус

Это время года, и я вернулся в славный Гоа! Нет лучшего места, чтобы представить вам выпуск «На моей кухне» в этом месяце. Однако я очень опаздываю в этом месяце и пишу этот пост в международном аэропорту Мумбаи, ожидая своего второго из трех рейсов сегодня!

На моей кухне…

… Садится дедушкин чудесный нож! Думаю, раньше он точил его вручную о камень, потому что это была странная форма. Ручка круглая и деревянная, поэтому ее очень удобно держать.Я помню, как сидела за кухонным столом и резала с ним вкусные фрукты.

На моей кухне…

… Лежит керамическая ступка и пестик. Еще раз, и блюдо, и деревянная ручка должны быть древними! Я уверен, что на протяжении многих лет в это добавляли всевозможные смеси специй.

На моей кухне…

… Стоит дедушкин любимый чайный сервиз. Для женщины, которая любит свой чай, я нашел эти маленькие чашки чертовски крошечными! Я люблю кипятить воду в кастрюле на плите, добавлять листовой чай и затем давать настояться.Замечательный ритуал. Когда дедушка доедал до последней капли чая в своей чашке, он бросал ее в блюдце, немного взбалтывал и пил из этого!

На моей кухне…

… Стоит этот удивительный бронзовый мотар и пестик. Он маленький, но очень тяжелый. Это должно быть старое, я понятия не имею, сколько лет … Хотел бы я его спросить…

На моей кухне…

… Будет все эти вкусные вкусности! Несколько лет назад мы с папой нашли отличный магазин, в который мы всегда возвращаемся.Я приношу палочки корицы, кардамон, звездчатый анез, семена фенхеля (и орехи кешью в сладкой оболочке) и сухофрукты домой в Glen House.

На моей кухне…

… Будет несколько интересных новинок в шкафу для спиртных напитков. Обещаю, я пошел в магазин только для того, чтобы принести домой бутылку местного кокоса Feni. Это самые известные и популярные напитки Гоа. Этот индийский ликер, также известный как фенни, бывает двух видов — фени из кешью и фени из кокоса. В то время как фени из кешью производится путем ферментации плодов дерева кешью, кокосовый фени изготавливается из сока растений пунцового дерева.Обычно считается, что гоанская фенечка превосходит все другие виды фенни.

Эээ, пока я был в магазине, я увидел какие-то странные ароматы водака, которых я никогда раньше не видел! Кто знал, что Смирнов делает водак со вкусом чили или меда? Доктор Дулиттл подумает, что я сбился с пути, когда вернусь домой с этими!

Серия «На моей кухне» — это все благодаря Селии, которая пришла на варенье из инжира и лаймовый ликер.