Если Вам понравилась запись Виды макарон и их названия, то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! | |
Свое название Джирандоле получили за схожесть с детской игушкой — разноцветной вертушкой. Они имеют укороченную форму и требуют меньше времени для приготовления. 
д. Итальянская паста – от A до Z – справочник итальянской пасты.
Сегодня мы все уже знаем, что «паста» в переводе – тесто, что в Италии паста – название и всего класса «макаронных» изделий, и блюд из нее, что она бывает сухой и свежей…и что наши старые знакомые — макароны – только одна из итальянских паст, причем там они – короткие.
Осталось только не запутаться, какая паста для чего предназначена, как готовится и с чем подается. Понятно, что и у нас есть знатоки, но мы сделали этот перечень — Итальянская паста – от A до Z — для тех, кто пока теряется перед многочисленными пакетами с пастой на прилавке магазина.
В отличие от списков на других сайтах, мы решили сделать его по латинскому алфавиту. Полагаем, что, собираясь в магазин или придя из него с новым пакетом пасты, удобнее найти ее название именно по алфавиту. А после, уже понимая, «с чем ее едят», искать подходящие рецепты.
Мелкая паста, о чем говорит само название. Используется в супах и множестве салатов.
Agnolotti – аньолотти
Паста с начинкой. Маленькие симпатичные Agnolotti нафаршированы мясом, или сыром рикотта, шпинатом… Подаются с различными соусами – по вкусу.
Alphabet – алфабет (алфавит)
Эта мелкая паста особенно нравится детям, и даже нелюбимые супы они едят с охотой, разглядывая буквы.
Anellini – анеллини
Мелкая паста — миниатюрные колечки, которые обычно добавляют в супы и салаты.
Bucatini – букатини
От итальянского bucato – дырявый. Длинная паста с тоненьким центральным каналом. Диаметр всего 2,4-2,7 мм. Очень напоминают соломинки. Идеальный соус-компаньон — ароматный Аll’amatriciana (Аматричана), с корейкой или беконом и помидорами. Однако Букатини хороша с любыми томатными, овощными и сырными соусами.
Campanelle – кампанелле
Фигурная короткая паста в виде маленьких колокольчиков или цветков. Обычно кампанелле подаются с густыми соусами (сырными или мясными), употребляются в салатах и супах. Иногда они называются «gigli» (лилии).
Cannelloni – каннеллони (большие трубки), которые больше всего напоминают (после запекания) фаршированные блинчики. И не только внешне – Cannelloni тоже предназначены для фарширования. Любым мясом, сыром, шпинатом… Их поливают соусом, томатным или бешамель, и запекают.
Cappelletti – капеллетти
Небольшие «шапочки», чаще всего с начинкой. Но бывают и без нее. Подаются с соусами, бульоном и просто с натертым пармезаном.
Capellini – капеллини
Длинная, круглая и очень тонкая — чуть больше 1 мм – паста. На итальянском capellino значит волосок. Есть, кстати, паста еще тоньше и с милым названием «волосы ангелов» – «капелли д’анджело». Принято готовить к ней легкие, нежные соусы.
Cavatappi — каватаппи (штопор)
Веселые завитки-спирали отлично комбинируются и с изысканными, и с самыми простыми соусами. Именно из-за формы они находят применение и в салатах.
Conchiglie – конкильи (раковины моллюска)
Знакомо, правда? Мы давно знаем их под названием «ракушки». Форма помогает им удерживать любые соусы. Хороши и запеченные, и в салатах. Крупные конкильи (конкильони) обычно начиняют.
Conchiglioni – конкильони
Те же ракушки, но крупнее.
Чаще всего их фаршируют и запекают под соусами, делают салаты.Ditalini – диталини
Маленькие, очень короткие такие трубочки, на итальянском их название обозначает «наперсток».
Применяются и для густых супов и похлебок — например, с фасолью, с овощами — и для салатов.
Elbow macaroni – элбоу макарони
Снова старые знакомые – рожки.
Загнутые полые рожки, которые традиционно используют для приготовления macaroni cheese, т.е. макарони с сыром. Используются и в запеченных блюдах, и в макаронных салатах.
Farfalle – фарфалле (бабочки)
Говорят, появились они еще в 16-м веке. Представляете, как их тогда делали вручную? Резали тесто, зажимали серединку каждого прямоугольника…Бабочки есть и цветные. А подаются они обычно с яркими овощными соусами, основа которых – томаты, но паста может быть и с другими соусами..
Fettuccine – феттучини (ленточки)
Лапша – плоская, длинная, шириной в среднем в 7 см.
Итальянки и сейчас часто делают ее сами. Феттучини подходят те же рецепты, что и для лингвине (Linguine). Подавать феттучини принято с пикантными соусами на томатной или рыбной основе (например, с макрелью или копченым тунцом), а также со сливочным соусом маскарпоне (mascarpone).Fideo – фидио
Короткие тонкие нити пасты слегка изогнуты. Используется в различных супах, салатах, вторых блюдах.
Fusilli – фузилли
Фигурная паста – спираль длиной около 4 см. С добавлением шпината обретает зеленый цвет, помидоров – красный. Более крупные фузилли с более закрученной спиралью называются «ротини». Очень хорошо «вбирают» соус. Комбинируются почти со всеми соусами, но идеальная пара – с соусом Песто (pesto). Используются и в салатах.
Gemelli – джемелли (близнецы)
Закрученные в спираль тонкие изделия, с виду похожие на два свитых вместе жгута. Отличная компания для этой пасты – мясные, сливочные, овощные и рыбные соусы.
Gnocchi – ньокки (маленькие клецки)
Обычно делаются из теста с сыром, с манкой, картофелем или шпинатом. Их традиционно подают с томатным соусом, растопленным сливочным маслом и сыром. В Италии это дешевая и очень сытная еда.
Lanterne – лантерне
Закрученная, ребристая форма и небольшой размер делают эту пасту идеальной для подачи с самыми густыми соусами и для различных эффектных салатов.
Lasagne или lasagna – (лазанья)
Плоская паста для запекания. Разных размеров тонкие пластины с прямыми или «сосборенными» краями. Лазанья складывается в форму, как торт, прослаивается мясными, овощными, сырными начинками и начинками из морепродуктов, густыми соусами, обычно бешамель и болоньез, и запекается в духовке. Одна из самых популярных паст.
Linguine (linguini) – лингвини (язычки)
Похожа на спагетти, но немного длиннее и не округлая в диаметре, а сплющенная. Подходят густые соусы на томатной и рыбной основе.
Особенно хороша эта паста с соусами маринара, песто, сливочным маскарпоне.Maccheroni – макарони
Видимо, макарони были едва не первым представителем итальянской пасты в нашей стране. И почему-то стали названием всего класса – «макаронные изделия». Однако итальянцу, в отличие от нас, сложно представить, что макароны – как и любая другая паста — могут служить гарниром. Ведь они, полые внутри, так хороши с тонкими соусами, которые легко попадают внутрь и пропитывают макарони.
Manicotti – маникотти
Похожи на пенне (penne), но шире и длиннее. Бывают с рифленой поверхностью. Слегка отвариваются, фаршируются различными начинками, заливаются соусом и запекаются.
Orecchiette – ореккьетте (ушки)
Симпатичные, размером меньше 2 см, изделия, действительно похожие на маленькие ушки. Используются в супах, салатах и как самостоятельное блюдо с разными соусами.
Orzo – орзо
По виду эта паста больше всего похожа на рис, да и размер такой же.
Используется в супах и салатах, как гарнир.Pappardelle – паппарделле
Широкая длинная лапша, похожая на лапшу феттучини, но шире. «Говорящее» название, если знать, что на итальянском «pappare» – жадно есть, пожирать. Подается с густыми соусами, чаще – в запеченных блюдах.
Pasta colorata – цветная паста
Цветными бывают многие виды пасты. Что интересно, для этого используются только натуральные «красители» — помидоры, шпинат, яйца, тыква, морковь, свекла, трюфели, перец чили и даже «чернила» кальмара. Цвет не влияет на способ готовки пасты, все зависит от ее формы.
Pastina – пастина (бусинки)
Одна из самых мелких разновидностей короткой пасты. С ней готовят легкие супы и салаты.
Penne – пенне
Название идет от итальянского «penna» – перо. Эти трубочки длиной до 4, а шириной до 1 см, с их скошенными краями, действительно похожи на перо для письма. Пенне давно стала одной из самых популярных паст.
Обычно ее отваривают не до полной готовности (аль денте, на зубок) заправляют горячими соусами, чаще густыми. Хороша пенне и в запеканках, и в салатах.Perciatelli – печутелле
Потолще, чем спагетти, но тоже длинные и прямые полые трубки. Готовятся по тем же рецептам, что и спагетти. Особенно хороши с мясными соусами и запеченные с баклажанами.
Radiatori (Radiators) – радиаторы
Эта гофрированная, с выступами и глубокими желобками паста подается чаще всего с густыми сливочными соусами. Но вкусна и в запеченных блюдах, салатах, в том числе и холодных фруктовых. Украсит легкий суп.
Ravioli – равиоли (маленькая репка)
Похожи на наши пельмени. Но главное отличие даже не в форме, а в начинке – она в равиоли не кладется сырой. Начинка может быть любой – мясной, рыбной, овощной, сырной, даже шоколадной. Равиоли отваривают и подают обычно под простыми соусами с томатами и базиликом, чтобы не перебивать вкус собственно начинки.
Еще их запекают под соусами.Rigatoni – ригатони
«Rigato» – нарезной, рифленый. Эти короткие толстые трубки действительно имеют рифленую поверхность. Благодаря этому и широкому отверстию внутри замечательно удерживают любой соус, хороши и для запеченных блюд, и для салатов.
Rocchetti – рочетти (катушка)
Эта короткая паста используется для создания салатов, рагу, как самостоятельное блюдо с густым соусом.
Rotelli, она же – Ruote –– колесики
Эта паста в виде колесиков со спицами отлично комбинируется с густыми мясными, рыбными, овощными соусами. Понятно, почему: такая форма позволяет максимально «удерживать» соус. Используется также в салатах, гуляшах, реже – в супах.
Rotini – ротини (спиральки)
Подобная короткая «пружинка» получилась бы, если спагетти обвить вокруг спицы. Так она когда-то и делалась вручную. Лучшие соусы для ротини – очень густые, с кусочками мяса и овощей.
Еще с этой пастой делают салаты.Spaghetti – спагетти (маленькие веревки)
Пожалуй, самый популярный вид пасты, у нас – вне всяких сомнений. Бывают потолще – спагеттони, потоньше – спагеттини. Отлично комбинируются с любыми томатными соусами, используются и в запеканках. Наверное, ни одна паста не имеет столько вариантов рецептов, как спагетти.
Stellinу – стеллини
Относится к самым мелким разновидностям короткой пасты, которая употребляется обычно в супы и салаты.
Tagliatelle – тальятелле (яичная лапша)
Похожая на феттучини длинная, плоская, но более узкая «ленточная» паста. Пористая структура тальятелле идеально подходит для густых соусов. Ее часто подают с соусом болоньез, с пикантными соусами на томатной или рыбной основе, а также со сливочным соусом маскарпоне (mascarpone).
Tortellini – тортеллини
Маленькие колечки, или пельмешки, с начинкой. Начинка может быть из мяса, сыра, овощей.
Бывают цветными, в зависимости от начинки. Тортеллини отваривают и заправляют разными густыми соусами, особенно сливочными. Можно есть, просто побрызгав оливковым маслом, посыпав перцем, чесноком и тертым пармезаном. Используются и в салатах. Итальянцы еще любят подавать их в бульоне – обычно зимой.Tortiglioni – тортильони
Короткая трубчатая паста среднего размера. Уместна и в салатах, и как самостоятельное блюдо с незатейливыми соусами.
Tripolini – триполини
Крошечная паста в форме галстука-бабочки идет в супы и салаты, как отдельное блюдо — в паре с простыми соусами.
Tubini – тубини
Среднего размера паста в форме трубок. Тубини хороша для густых соусов и мясных блюд, а также для салатов, запеченных блюд и тех, что готовятся быстрым обжариванием.
Vermicelli – вермичелли
Знакомая всем нам длинная паста — вермишель. На итальянском ее название означает «червячки». Как правило, она немного тоньше и короче спагетти.
Готовится с легкими соусами. Для использования в овощных салатах обычно перед варкой ломается на недлинные кусочки.Ziti – зити
Дугообразные короткие трубки, похожи на elbow macaroni, но шире и длиннее. Готовят эту пасту в запеканках или салатах. Соусы – обычно густые.
Наверняка мы назвали не все виды пасты. У вас есть дополнения, замечания? Мы их примем непременно.
Виды макарон: итальянские и азиатские
Макароны без глютена
Глютен, или клейковина – белок, который содержится в большинстве зерновых культур (особенно в пшенице, ржи и ячмене). Именно он придает выпечке тягучесть и эластичность. Помимо хлебобулочных изделий, глютен встречается и в других готовых продуктах.
В отличие от лапши из пшеничной муки, бобовая и рисовая лапша не содержат аллергенный белок глютен и рекомендованы для безглютеновой диеты. Такие макароны в нашем ассортименте представлены, например, маркой Иван-да-Марья.
Цельнозерновые макароны
Их можно легко отличить по внешнему виду.
Они более темные и не гладкие. Традиционные макароны желтоватого цвета делают из пшеничной муки. Для получения муки, зерна измельчают и просеивают через специальное сито. Размер ячеек сита может быть разный, чем мельче ячейки, тем выше сорт муки. Многие путают сорт пшеницы с сортом муки, но это совершенно разные понятия.
Важно понимать разницу между видами макарон.
В цельнозерновых макаронах из твердых сортов пшеницы больше клетчатки. Они лучше усваиваются. У них ниже калорийность.
Большинство производителей делают макароны из муки высшего сорта, полученной из мягких сортов пшеницы. В Италии макароны делают исключительно из муки, полученной из твердых сортов пшеницы.
Мука для цельнозерновых макарон производится немного по другому. Зерно также дробят, но не просеивают через сито. Таким образом в муку попадают оболочки с антиоксидантами и другим полезными веществами, витаминами группы В, части зародыша, что само по себе очень неплохо.
Но существенных различий в полезности обычных и цельнозерновых макарон также немного.
Кроме макарон из пшеницы, существуют различные изделия из муки других зерновых и также из бобовых.
Есть основное правило приготовления макарон, их не нужно разваривать.
Чем меньше время обработки, тем больше в них остается полезных веществ.
Азиатская лапша
Удон, сомен, фунчоза и соба
Пшеничная: веганские виды — удон и сомен.
Удон — лапша очень широкая (2—3 см) и мягкая, сделана из пшеничной муки, соли и воды. Отличается нейтральным вкусом, в связи с чем удон часто добавляют в супы с ярко выраженным вкусовым оттенком. В Восточной Азии начинку для удона подбирают в зависимости от времени года.
Что такое лапша удон?
Для итальянца незаменимая еда в рационе — спагетти, а для японца — лапша Удон! Это традиционное японское блюдо, которое очень часто можно увидеть в ресторанах быстрого питания.
Если скомпоновать удон с определенными ингредиентами, то получится настоящий праздник для гурмана!
Особенности лапши удон
По сути это простая вермишель, которая создается из муки пшеницы мелкого помола. Также в составе изделия используется соль и вода кансуй. Это минеральная соленая вода, которая придаёт мучному изделию особый привкус. Благодаря этому, блюдо, как и многие виды китайской лапши, можно не солить вообще.
В составе удона нет яичного белка. Поэтому она варится дольше, но и хранится на протяжении долгого срока. Отсутствие яиц также сказывается на цвете удона – в отличие от жёлтых макарон, японское лакомство белое. Отличительной чертой данного кулинарного изделия является калорийность: около 380 ккал на 100 гр продукта. В нее рекомендуется добавлять овощи.
Особенности лапши Сомен
Сомен — длинная и тонкая пшеничная лапша белого цвета. Ее добавляют в салаты или подают как основное блюдо с нежным соусом, причем лапшу макают в соус, а не поливают сверху.
Летом сомен подают холодным: выкладывают в прозрачную емкость со льдом и украшают имбирем, васаби и зеленым луком.
Азиатская лапша Фунчоза
Лапша стеклянная — фунчоза — производится из крахмала бобов. Иногда используют картофель или маниоку. Стеклянную лапшу варят всего две минуты или просто заливают кипятком. Фунчоза очень популярна в маринованном виде. Теплая лапша хорошо впитывает соевый соус с кунжутным или ореховым маслом. Стеклянная лапша прекрасно сочетается с лососем, говядиной, морепродуктами, отварной или копченой птицей, но веганы обнаружат идеальную сочетаемость фунчозы с рукколой, сельдереем, каперсами, с овощами свежими или жареными, со шпинатом и чесноком. Особенно если подать к лапше кисло-сладкую или острую заправку. Эту лапшу едят как в горячем, так и в холодном виде.
В нашем интернет-магазине есть раздел с восточными продуктами, в нем представлены многие виды лапши, которые вы можете встретить только в пан-азиатском кафе.
Японская лапша Соба
Соба — национальный японский продукт, представляющий из себя длинную серовато-коричневую лапшу, сделанную из гречневой муки. Подобная лапша известна еще с XVI века.
Название «соба» в Японии применяют ко всей тонкой лапше, если даже отсутствует гречневая мука.
Гречневая лапша, или соба, изготовлена из гречневой муки с добавлением пшеничной (это нужно для того, чтобы тесто получилось более эластичным). Соба обладает широчайшими возможностями сочетаний с другими продуктами: она великолепна с ореховым соусом и кунжутным маслом, с морепродуктами, говядиной, куриной грудкой или угрем, а в вегетарианском варианте — с самыми разными овощами: луком-шалотом, цукини, баклажанами, болгарским перцем, свежей капустой, брокколи, спаржей, шпинатом, шампиньонами, луком-пореем. Японцы чаще всего едят собу в холодном виде, подавая на бамбуковой тарелке-дуршлаге с разными соусами.
Что добавить в азиатское блюдо
Если вы пробовали азиатское блюдо, то заметили, что даже лапшу и овощи принято обильно поливать соусом и добавлять различные приправы.
Незаменимый соевый соус. Его добавляют везде! В него добавляют мед, кунжут и зелень.
Соус терияки. Отличное дополнение к рыбным блюдам.
Кунжутное масло .В Китае считается, что в пищу лучше всего использовать кунжутное масло, оно содержит ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для человеческого организма. Также витамины, железо, цинк, и другие микроэлементы. А содержание холестерина значительно ниже. Широко применяется как для жарки, так и в чистом виде. Например, для холодных закусок.
Рецепт
Рисовая лапша с курицей и овощами
Куриная грудка — 1 шт.
Чеснок сушеный— 1 щепотка
Рисовая лапша — 200 г
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Куриное мясо отделить от костей, порезать на небольшие кусочки, смешать с чесноком и соусом, убрать в холодильник на 20 минут.
Положить лапшу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 5-7 минут (в зависимости от толщины лапши), вылить в дуршлаг и промыть холодной водой.Раскалить немного растительного масла на сковороде и выложить туда курицу. Почистить и порезать морковь и болгарский перец.Когда куриное мясо побелеет, добавить на сковороду нарезанные овощи. Если хотите действительно острое блюдо, добавить сюда один стручок перца чили. Закрыть крышкой и тушить 15 минут.Выложить в кастрюлю рисовую лапшу, добавить немного соевого соуса и тушить ещё 10 минут на самом слабом огне.
Виды пасты, про которые должен знать каждый любитель итальянской кухни
? LiveJournal- Main
- Ratings
- Interesting
- iOS & Android
- Disable ads
- Login
- CREATE BLOG Join
- English
(en)
- English (en)
- Русский (ru)
- Українська (uk)
- Français (fr)
- Português (pt)
- español (es)
- Deutsch (de)
- Italiano (it)
- Беларуская (be)
как правильно называются французские пирожные
Англо-американский ванильный макарун
Традиционный американский десерт «macaroon» хорошо знаком многим. Его прототип – обыкновенное миндальное печенье. По разным сведениям, своей родиной печеньки макаруны могут назвать как Туманный Альбион, так и Соединенные Штаты Америки. В неравной битве за первенство макарони и макаруны столкнулись давно. Приверженцев хватает и у того и у другого вида пирожного.
Рецепт приготовления ванильного макаруна достаточно прост. Его можно сделать даже на скорую руку (при том что с французскими макарони такой фокус точно не пройдет). Вам понадобятся яичные белки, кокосовая стружка и сахар. Внутри такие пирожные мягкие и тягучие. Сверху покрыты хрустящей корочкой. Дополнительный плюс заключается в том, что можно сильно не переживать из-за внешнего вида десерта макаронс. Легкая небрежность пойдет ему только на пользу. Говоря о различиях между пирожными, можно выделить следующее:
Макаруны не имеют строго заданной кулинарными традициями формы: зачастую их поливают шоколадом и режут ломтиками;
В их состав обычно входит тертый кокос и кешью;
Иногда макаруны готовят с начинкой; это могут быть, например, ягоды, фрукты или мед;
Изначально они содержат маленькое количество жира.
В Америке популярна такая услуга как доставка букетов из маршмеллоу и макарунов. Маленькие, оригинально оформленные кокосовые печенья давно стали желанным подарком на дни рождения, юбилеи или детские праздники. Кроме того, их можно готовить дома и для этого не требуется особых навыков. Только необходимые ингредиенты и желание порадовать близких.
Французский деликатес
Макарони – аристократический деликатес, любимое лакомство королей и всех, кто любит необычные сочетания ингредиентов и оригинальный вкус. Строго говоря, это небольшое печенье на основе безе, внешне напоминающее маленькие гамбургеры. Тех, кто еще только начинает знакомство с этим десертом, часто интересует, сколько стоят макарони, и какие именно факторы влияют на цену. Сразу нужно оговориться, что это очень нежный и сложный в приготовлении десерт. Любая кулинарная неточность может сделать целую партию пирожных непригодной к употреблению. Поэтому процесс выпекания всегда сопровождается высокими рисками со стороны производителя.
Кроме того, недешевым продуктом является миндальная мука, без которой изготовление пирожного просто немыслимо.
Что в имени тебе моем
Название французского лакомства происходит от итальянского глагола «ammaccare», что переводится как «мять» или «давить». Именно таким способом раньше готовили обыкновенное миндальное печенье, которое и вдохновило средневековых кондитеров на создание макарони. Такими, какими мы знаем их сегодня. Правда к современному его собрату предъявляются довольно строгие требования.
Классические «правильные» макарони обладают хрустящей, слегка суховатой корочкой и при этом мягкой начинкой. Каждое пирожное имеет «ногу» или «юбочку». Так кондитеры называют боковые окружности десерта, имеющие немного растрепанный вид. В отличие от остальных, идеально глянцевых поверхностей печенья.
Приготовление макарони
Десерт под названием макарони легко станет украшением дружеской встречи или праздника в кругу самых близких.
Он определенно подарит вам особое наслаждение. Но для того чтобы побаловать себя или гостей этим капризным лакомством, придется изрядно потрудиться. И пускай вас не вводит в заблуждение небольшое количество ингредиентов. Королевский десерт требует поистине королевских усилий. Задумав испечь макарони, помните о некоторых важных правилах:
Особое внимание уделите приготовлению меренги. От этого этапа в большей степени зависит успех предприятия. Безе можно взбивать до консистенции густого зефира.
Иногда яичные белки для макарони «состаривают». Их оставляют на несколько дней в холодильнике.
Миндальную муку обязательно нужно просеивать. И лучше всего несколько раз. Крупные комочки муки испортят поверхность пирожных, и они уже не станут такими идеальными, как вы задумали.
Потренируйтесь смешивать тесто для макарони. Именно здесь у многих начинающих кондитеров возникают большие трудности.
Пирожные должны быть классической правильной формы. Строго следите за тем, как вы выкладываете тесто на противень. Это необходимо делать перпендикулярно поверхности.
Старайтесь не перепечь десерт: иначе пирожные будут слишком сухими и потеряют свой очаровательно-нежный вкус, за который их так любят сладкоежки по всему миру.
Итоговый результат зависит от большого количества факторов. Причиной кулинарной неудачи может стать неправильная температура духовки, плохо взбитое безе или слишком высокая влажность в помещении. Недаром приготовление настоящих макарони доступно только самым умелым кулинарам во всем мире.
Ярко и вкусно
На сегодняшний день существует великое множество самых разных вкусов пирожного макарони. Производство десерта шагнуло так далеко вперед, что фруктовыми, ягодными или кофейными начинками уже никого не удивишь. Уже не первый сезон лидерство держат неочевидные и порой экстравагантные сочетания: груша – Дорблю, инжир – камамбер, маракуйя – темный шоколад, роза – личи – малина и многие другие.
В компанию «Макароника» часто обращаются клиенты, искушенные и попробовавшие множество разных ароматов знаменитого французского десерта. И каждый раз они находят для себя новые и необычные вкусовые сочетания.
Блюда с пастой фарфалле (бабочки): 60 рецептов что приготовить с пастой фарфалле (бабочки)
Чеснок 3 зубчика
Паста фарфалле (бабочки) 350 г
Перец чили 2 штуки
Белый хлеб 1 штука
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Помидоры черри 16 штук
Зеленый базилик 30 г
Соль по вкусу
Что такое эффект бабочки?
Хотя крылья бабочки можно использовать для некоторых удивительных вещей, действительно ли они способны изменять погоду? Ответ может вас удивить.
Хаос вот-вот начнется, так что держитесь крепче.
В чем простое объяснение эффекта бабочки?
Один из лучших способов понять сложную идею — использовать легкую для понимания метафору. В случае теории Хаоса термин « Эффект бабочки » был создан для того, чтобы попытаться сделать именно такую вещь.
СВЯЗАННЫЙ: ЧТО ПРОИСХОДИТ ВНУТРИ ЧЕРНОЙ ДЫРЫ?
Метафора звучит так:
«Вызывает ли взмах крыльев бабочки в Бразилии торнадо в Техасе?»
Это не означает, что это могло произойти на самом деле, просто небольшое событие, подобное этому, в нужное время и в нужном месте может теоретически вызвать ряд событий, которые в конечном итоге приведут к образованию урагана. на другом конце света.
Это было придумано неким Эдвардом Лоренцем почти 45 лет назад во время 139-го собрания Ассоциации содействия развитию науки.Это оказалось бы очень популярным и с тех пор было принято популярной культурой.
Лоренц был профессором метеорологии в Массачусетском технологическом институте. Он разработал эту концепцию, но на самом деле никогда не предполагал, что она будет применяться так, как это было слишком часто.
Хотя концепция это звучит немного нелепо, ее не следует понимать буквально. Метафора «Эффект бабочки» просто предназначена для демонстрации того, что небольшие незначительные события могут со временем привести к значительным результатам.
Другими словами, небольшие отклонения в начальных условиях могут иметь глубокие и сильно расходящиеся эффекты на систему. Такие хаотические системы непредсказуемы по самой своей природе.
Эта идея стала основой для раздела математики, известного как теория хаоса, который с момента своего появления применялся в бесчисленных сценариях.
Этот раздел математики поставил под сомнение некоторые фундаментальные законы физики.
В частности, предложения сэра Исаака Ньютона о механической и предсказуемой природе Вселенной.
Точно так же Лоренц бросил вызов Пьеру-Симону Лапласу, который утверждал, что непредсказуемости нет места во Вселенной, утверждая, что если бы мы знали все физические законы природы, то «ничто не было бы неопределенным, и будущее как прошлое, будет присутствовать в [наших] глазах ».
Лоренц сразу же указал на одну из основных проблем, с которыми мы сталкиваемся, — это неточный характер наших измерительных устройств для таких вещей, как физические явления. Поэтому все, на что мы можем надеяться, — это сделать обоснованное предположение или приблизительное представление о событиях.
Это особенно верно для очень сложных систем, таких как погодные условия. В то время как теории в других областях науки, например, в физике, пытаются моделировать природу, в реальной жизни они представляют собой сложные системы.
Большинство вещей в природе, как правило, являются результатом множества взаимосвязанных и взаимозависимых причинно-следственных связей. Это означает, что они невероятно сложны и, вероятно, невозможно адекватно разрешить на практике.
Что такое эффект бабочки для чайников?
Первое, что нужно понять, это то, что « Эффект бабочки » — это просто метафора для области математики, называемой Теорией Хаоса.
Теория хаоса — это, по сути, наука о неожиданностях, нелинейном и непредсказуемом. Теория учит любого, кто ее узнает, что мы должны ожидать неожиданного.
Источник: UnsplashВ этом смысле он прямо контрастирует с большинством других областей науки, которые имеют тенденцию иметь дело с предсказуемыми моделями для обеспечения точных предсказаний вещей.
В конце концов, воспроизводимость и надежность научного принципа — одна из его основ. Фундаментальные вещи, такие как гравитация, электричество и химические реакции, являются яркими примерами.
СВЯЗАННЫЙ: 5 РАЗУМНЫХ ФАКТОВ О ТЯЖЕСТИ
Теория хаоса, в данном случае, просит нас выбросить идею о возможности предсказывать вещи с любой реальной уверенностью из окна — по крайней мере, для очень сложных систем. Он имеет дело с нелинейными явлениями, которые по самой своей природе невозможно предсказать или контролировать с какой-либо реальной достоверностью.
Просто непрактично знать каждую точку данных в системе с идеальной точностью. Кроме того, мы не можем вернуться в самое начало времени, чтобы записывать и отслеживать каждую точку данных.
Мы просто не можем знать всего или даже надеяться на это.
По сути, мы можем только приблизительно догадываться о таких вещах. Мы никогда не сможем быть на 100% правильными, поскольку даже небольшие начальные различия могут сильно испортить результат, поскольку ошибки любой модели, уравнения или алгоритма будут накапливаться со временем.
Турбулентность, погода и даже фондовый рынок являются такими системами.
«Насколько законы математики относятся к реальности, они не точны, и насколько они достоверны, они не относятся к реальности.”- Альберт Эйнштейн
Многие природные объекты также имеют тенденцию показывать результаты сложных взаимодействий, которые привели к их созданию. Такие вещи, как пейзажи, облака, деревья и речные системы, обладают так называемыми фрактальными свойствами.
Фракталы — это бесконечные паттерны, которые имеют тенденцию быть бесконечно сложными, а также имеют тенденцию быть самоподобными в разных масштабах. Они создаются путем повторения простого процесса снова и снова в цикле обратной связи.
Управляемые рекурсией фракталы — это образы динамических систем — картины Хаоса.Если вы внимательно посмотрите на природу, вы быстро поймете, что это очень распространенное явление.
Понимая, что наши экосистемы, наши социальные системы и наши экономические системы взаимосвязаны, мы можем надеяться избежать действий, которые могут в конечном итоге нанести ущерб нашему долгосрочному благополучию.
Каково происхождение «Эффекта бабочки»?
« Эффект бабочки» не вещь сама по себе. Это просто метафора принципа теории хаоса.
С технической точки зрения, это «чувствительная зависимость от начальных условий».
Этот термин часто приписывают Эдварду Лоренцу , который писал о нем в статье 1963 года в Нью-Йоркской академии наук. Но с небольшой разницей:
«Один метеоролог заметил, что, если теория верна, одного взмаха крыльев чайки было бы достаточно, чтобы навсегда изменить ход погоды».
Ко времени его печально известного выступления в Американской ассоциации развития науки в 1972 году в Вашингтоне Д.C. К этому времени чайку заменили теперь уже культовой бабочкой.
Весь принцип родился из шока, который испытал Лоренц при попытке запустить некоторые погодные модели с использованием детерминированных уравнений на суперкомпьютере.
Теоретически, ввод измеримых факторов, таких как температура, давление и скорость ветра, должен быть довольно простым, а суперкомпьютер должен вычислить некоторые числа, чтобы предсказать погоду в будущем.
Он ввел начальный набор данных, включил компьютер и стал ждать распечатки.Поместив вывод рядом с машиной, он решил повторно ввести некоторые данные и запустить программу дольше.
Но результаты у обоих сильно различались. Вскоре он понял, что допустил очень незначительную ошибку во время ввода во втором прогоне, что привело к совершенно иному результату.
Он ввел исходное состояние 0,506 из распечатки вместо ввода значения с полной точностью 0,506127 .
Источник: The Weather ChannelЛоренц получил прозрение, и родилась совершенно новая область математики — Теория Хаоса.
Лоренц умер в 2008 году, и ясно, что его неизменный вклад в наше понимание сложных систем был очень важен.
Безумный город: Бабочка,. -.
Такая сексуальная, сексуальная симпатичная штучка
,
Жестокий пирсинг сосков, ты заставил меня подпрыгнуть с твоим кольцом на языке
….
И я не собираюсь лгать, потому что твоя любовь поднимает меня
,,.
Так что, чтобы держать вас рядом со мной, нет ничего, что я бы не попробовал
,.
Бабочки в ее глазах и взгляды на убийство
,.
Время идет. Я спрашиваю, может ли это быть настоящим?
,,?
Потому что я не могу спать, я не могу сдерживаться
,.
Единственное, что я действительно знаю, это то, что она сексуальна
,,,.
Я чувствую, слишком много никогда не бывает
,.
Ты всегда рядом, чтобы поднять меня, когда наступили тяжелые времена
,.
Я потерялся, теперь меня нашли
,
С тех пор, как вы были около
,.
Ты женщина, которую я хочу
,
Так что я кладу это
.
Я заставлю твои ноги дрожать
,.
Я заставлю твои ноги дрожать
,.
Разве что какое-то скрытое сообщение
Чтобы показать мне, что жизнь драгоценна
,.
Тогда я думаю, это правда
,.
Но по правде говоря, я действительно никогда не знал, пока не встретил тебя
,,,.
Смотрите, я потерялся и запутался
,,
Знал, что существует лучшая жизнь
,,
Но думал, что пропустил
,.
Мой образ жизни дикий, я жил как дикий ребенок
,,.
На коротком поводке
,
Условно-досрочно освобождены файлы полиции
.
Итак, что происходит сейчас?
?
Я вижу солнце, пробивающееся сквозь темные тучи
,,
И видение вас, выделяющегося из толпы
,.
Я заставлю твои ноги дрожать
,.
Я заставлю твои ноги дрожать
,.
Эй, сладкая мама, приходи и танцуй со мной
,,.
Самое умное, что ты когда-либо сделал, — это рискнуть со мной
,.
Все, что вам нравится
,,
Девушка, это я, и тебе нравятся Сид и Нэнси
,,.
Говорю о бабочках в моей голове
.
Раньше я думал, что хеппи-энды бывают только в книгах, которые я прочитал
, -,
Но ты заставил меня почувствовать себя живым, когда я был почти мертв
,,.
Вы заполнили это пустое пространство любовью, которую я преследовал
,,
И насколько я понимаю, лучше этого
не бывает.-.
Итак, бабочка — это песня, запечатанная поцелуем
,
Я заставлю твои ноги дрожать
,.
Я заставлю твои ноги дрожать
,.
Кто изобрел лапшу, Италия или Китай? : SBS Food
Выход ВойтиСоздать аккаунт- NAIDOC Неделя
- Коренные жители
- голосов
- COVID-19 на вашем языке
- Фарго
- SBS HOME
- По запросу
- Руководство
- Днем
- По каналу
- По жанрам
- По языку
- Днем
- Программы
- Радио
- Расписание радио
- SBS Арабский24
- SBS Холодильник
- SBS PopAsia
- SBS PopDesi
- Приложение SBS Radio
- Руководство по расчетам SBS
- Ваш язык
- Радио Подкасты
- Расписание радио
- Новости
- Дата
- Insight
- Точка
- Корм
- Новости NITV
- Секреты малого бизнеса
- Дата
- Спорт
- Велоспорт
- Футбол
- Фильмы
- Продукты питания
- SBS Learn
- Food home
- Pitch to us
- Pitch to us
- Часы
- SBS Food CH 33
- Готовьте по-итальянски с Сильвией Коллока
- Destination Flavor Singapore
- Назначение вкуса
- Сброс доктора Майкла Мосли
- Food Safari
- Food Safari Fire
- Французское кулинарное сафари
- Джимми Шу Вкус территории
- Poh & Co.
- Догонять онлайн
- Продовольственные программы от А до Я
- SBS Food CH 33
- Повар
- Поиск рецептов
- Видео с рецептами
- Лучшие выборы на этой неделе
- Кусачки
- Указатель рецептов
- Поиск рецептов
- Чтение
- Из закусочной
- Хорошо питайтесь
- Feaster
- Играйте с едой
- Будьте лучше готовите
- Кусачки
- Как дома
- Из закусочной
- Win
В тренде
NAIDOC родной демпфер Малайская китайская курица Хорошо питаться флан для одного умами объяснил Расширенный поиск7 янв 2019 — 13:34
Артикль, отрицательные местоимения, глагол, модальные глаголы (грамматический тест из 100 вопросов с ответами)
ГРАММАТИЧЕСКИЙ ТЕСТ
Выберите правильный форма.
1. Я прихожу в _____ школу по _____ автобус.
А -, — | С а, а |
B an, an | D the, the |
2. Я ходил в _____ фантастический ресторан вчера вечером.
3. Я работаю в _____ компании что делает _____ ковров.
A the, | С а, — |
B a, | Д р, — |
4. Прошлой ночью у нас было _____ ужин в _____ ресторане.
А -, а | С а, а |
B a, | D the, the |
5.Хитроу _____ самый загруженный аэропорт в Европе.
6. Я пошел в _____ ложиться поздно.
7. Джейн и Билл _____ очень милая пара.
8. У нее _____ магазин одежды. и он работает в _____ офисе в _____ центре Лондона.
A the, an, a | C a, the, the |
B a, an, | D the, the, the |
9.Он _____ честный человек, ему можно доверять.
10. _____ плод полон витамины.
11. Живу _____ четвертый этаж жилого дома.
12. — Вы можете мне помочь? — Нет сейчас же. _____ минута.
13. Я бросил школу _____ г. 16 лет.
14. Что такое _____ телевидение? сегодня ночью?
15. Часто бываю за границу _____ бизнес.
16. Были ли у вас _____ проблемы с этим упражнением?
A некоторые | C № |
B любой | D каждые |
17.- Зуб болит? — _____. Завтра пойду к дантисту.
A Немного | C Несколько |
B Маленькая | D Немного |
18. — Много ли испанцев? люди в вашем классе? — _____. Но большинство студентов приехали из Франции.
A Немного | C Несколько |
B Маленькая | D Немного |
19. Дети, у которых _____ часто называют испорченными.
A что-то | C что угодно |
B ничего | D все |
20.Бетани чего-то хочет специально на _____ день рождения.
A ее | C ее |
B она | D сама |
21. Можно ли _____ молока в мой кофе, пожалуйста?
A некоторые | C что-то |
B любой | D все, что угодно |
22.Он пригласил все свои друзей на его свадьбу и был доволен, потому что _____ приехал.
A никого | C любой |
B кто-то | D каждый |
23. Джордж искал _____ ключи от машины, но он не мог их найти _____.
A везде, нигде | C где-то, никуда |
B везде, где-то | D везде и везде |
24. Я знаю _____ Роберт и его отец, но я не люблю _____ из них.
A либо, либо | C оба, либо |
B оба, ни один | D оба, оба |
25.Вы когда-нибудь слышали от _____ девушка, с которой вы познакомились на отдыхе в прошлом году ?.
A то | C эти |
B это | D те |
26. Резать _____ этот нож. Это тупо.
A очень невозможно | C очень невозможно |
B действительно невозможно | D действительно невозможно |
27.Я не такой _____ как мой мать.
A терпеливо | C еще пациент |
B пациент | D терпеливее |
28. Ева работает _____ чем моя.
A тем лучше | C хорошее |
B лучший | D лучше |
29.Это _____ башня I когда-либо видел.
A до | C высокий |
B выше | D самый высокий |
30. У меня было много домашнего задания. _____ чем ваш.
A хуже | C худшее |
B плохо | D плохо |
31.Я _____ потому что я работал очень _____ сегодня.
A истощены, еле | C отработанный, твердый |
B изнуряющий, жесткий | D изнуряющая, еле |
32. Мой друг _____ в математика.
A очень заинтересован | C высокий интересный |
B высокий интерес | D очень интересно |
33.Есть _____ окон в коттедже, чем в особняке.
A несколько | C меньше |
B маленький | D без |
34. Какое _____ место в мир — Канада, Гонконг или Монако?
A более густонаселенный | C густонаселенный |
B самая густонаселенная | D с такой же плотностью населения, как |
35.Ирландия сейчас много _____, и это стало очень туристическим.
A самые дорогие | C дороже |
B в основном дорого | D дорого |
36. Она _____ сама компьютерный бизнес к сорока годам.
A будет работать | C пробежал |
B будет работать | D работает |
37. Грабители _____ как они _____ банк.
А поймали, уходили | C поймали, уходили |
B поймано, оставлено | D поймано, оставлено |
38.Мистер Тейлор был в ярости с газетным киоском, потому что его воскресная газета _____.
A не доставил | C не доставлен |
B не доставлено | D не был доставлен |
39. Моя спальня _____ в момент.
A оформляется | C отделочный |
Б декорирован | D украшение |
40. Джо _____ домой, чтобы найти повсюду перья. Ее кошка _____ птица.
Прибыл , поймал | C прибыл, пойман |
B прибыл, поймал | D прилетал, ловил |
41.Это был тяжелый матч. В В перерыве один из футболистов _____ в больницу.
A принято | C было принято |
B был взят | D взял |
42. — Почему вы все мокрые? — Я _____ машину.
А стирал | C помыли |
B помытый | D стирали |
43. Думаю, стоит купить Новый автомобиль. Мы _____ это целую вечность.
A имели | C имели |
B было | D уже имели |
44.Через десять миль мне пришлось остановиться отдохнуть. Мы _____ без перерыва в течение четырех часов.
A прошли пешком | C гулял |
B гуляли | D гуляли |
45. Моя сестра хорошо зарабатывает зарплата.Она _____ полисы страхования жизни.
А продам | C продал |
B продал | D продает |
46. Я _____ столько мороженого! Думаю, я заболею.
А съел | C съел |
B съели | D ели |
47.Два года назад, когда Я _____ в Париже, моя сестра _____ родилась.
А был рабочий, был | С работало, было |
Б работали, было | D работал, был |
48. Наш самолет _____ вылетает в 4 вечера, не так ли?
A занимает | C примет |
B принимает | D взят |
49.Я был в Америке, но мои родители _____.
A не | C нет |
B не | D не были |
50. Ты _____ замечательный. _____ стрижка?
А смотрите, уже было | C смотрите, у вас было |
B посмотрите, у вас было | D посмотрите, у вас было |
51.Билл думал, что я забыл годовщину нашей свадьбы, но я _____.
A не | C не имел |
B не | D не |
52. Дэвид Кларк _____ два поездки на Эверест.
A уже изготовлено | C уже сделали |
B уже сделал | D производит |
53.Моя любимая белая футболка стала розовой. Это _____ с красным свитером моей дочери.
А вымыли | C был вымыт |
B помытый | D мыли |
54. — Как ты сюда попал? — Мы _____.Это не заняло много времени.
A прошел | C гуляли |
B прогулка | D прошли пешком |
55. Грэм проспал, поэтому он _____ его поезд.
A не ловит | C не пойман |
B не поймал | D не поймал |
56.На данный момент я _____ собака, две кошки и два волнистых попугайчика.
А я имею | C имели |
B имеют | D уже имели |
57. Что нравится _____?
A Как выглядит твой парень | C Ваш парень посмотрел |
B как выглядит твой парень | D Ваш парень искал |
58.Эта информация должна _____ в безопасном месте.
А сохранили | C оставить |
B сохранить | D держать |
59. Я _____ с Томом на два года назад, а мы все еще без ума друг от друга.
A пошел | C иду |
B собирался | D идут |
60.Наш дом _____ в семнадцатый век.
А построено | C построен |
Б строил | D строился |
61. Я не люблю Джеймса, но _____ очень хорошо получаю его жена.
62.Не беспокойся о ребенке. Я посмотрю _____ ее пока тебя нет дома.
63. Положи _____ ту сигарету! Я ненавижу тебя курить в Вот.
64. Заполните _____ эту форму и подпишите это внизу?
65. Можно мне попробовать _____ те туфли? Размер девять.
66. Кто-то сказал нам _____ сидеть на лестнице.
A к не | C не |
B не к | D не |
67.Никто не _____ нас, почему наше приложение было неудачный.
A объяснение | C упомянуто |
B проинформировано | D сказал |
68. Я не мог позвонить домой, потому что _____ мобильный.
А забыл | C забыл |
B забыл | D забыли |
69.Они спросили, _____ какие-нибудь таблетки.
A нес | C переноска |
B с собой | D перевезено |
70. Мартин сказал, что его волосы были влажными, потому что _____.
A плавал | С плавал |
B плавал | D плавает |
71.Стелла носит красивое кольцо с бриллиантом, поэтому она _____ быть богатым.
A должен | C должен |
B мог | D банка |
72. В квартире Клив очень чисто и аккуратно. Он _____ а вечеринка вчера вечером.
A должно было иметь | C должно было иметь |
B могло иметь | D не могло быть |
73.Мой телевизор сломался, и я только что его починили. Это _____ правильно.
A не ремонтируется | C не подлежит ремонту |
B ремонт не подлежит | D не удалось починить |
74. Я _____ плаваю, пока мне не исполнилось 16 лет.
A не нужно было | C не должно |
B не удалось | D может не |
75. Кто-то стоит в дверях. _____ ответь, пожалуйста?
A Должен | C У вас есть |
B Будет | D Должен |
76.Я бы не купил джемпер, если бы _____ было так дорого.
A знал | C знал бы |
B знал | D будет знать |
77. У вас такие вкусные шоколадные коржи! если ты _____ их, вы _____ состояние.
А продам, сделаю | C продал, сделал бы |
B продано, произведено | D продам, сделаю |
78. Вы были очень грубы с Максом. Если я _____ тебя, я _____.
А будет, извинюсь | C , если бы вы извинились |
B были вы, извинитесь | D был бы, извинился бы |
79.Мы _____ купаемся завтра, если только _____.
А пойдет, дожди | C пойдет, дождя не будет |
B поедет, без дождя | D пойдет, дожди |
80. У Эшли аллергия на сыр. Если он _____ сыр, он _____ ужасная сыпь.
А съел, получим | C ест, получает |
Б съел, получится | D съел, получил бы |
81. Я с нетерпением жду встречи с вами снова в ближайшее время.
A см. | C увидеть |
B видели | D см |
82.Мне нравится _____ Я считаю это творческим.
A для приготовления пищи | C приготовив |
B , чтобы приготовить | D приготовление пищи |
83. Он надеется, что _____ сыграет в футбол на следующей неделе. соответствие.
A для выбора | C на выбор |
B было выбрано | D выбирается |
84.Тебе следует _____, а не смотреть телевизор.
А на работу | С работа |
B будет рабочий | D рабочий |
85. Я бы хотел _____ ее лицо, когда вы рассказываете ей новости.
A видел | C см |
B см. | D увидев |
86.Я рад, что не знаменит. Я бы ненавидел _____ все время.
A , подлежащее признанию | С к распознаванию |
B к признанию | D признается |
87. Я безнадежен на _____ имена людей.
A запомнить | C вспоминают |
B запомнить | D с запоминанием |
88.Я всегда боюсь _____ осы.
А колющие | C ужалили |
B к жалу | D ужалили |
89. Эта машина используется для _____ макаронных изделий.
A делать | C изготовление |
B сделать | D изготавливается |
90.Когда я проснулся, я мог слышать птиц _____.
А петь | C поется |
B пение | D спет |
91. Вскоре я почувствовал запах бекона _____.
A приготовление пищи | C в процессе приготовления |
B приготовить | D приготовить |
92.Я видел, как она _____ подняла письмо с циновки и _____ откройте конверт.
A комплектация, рип | C ковырять, копировать |
B отмычка, рип | D отмычка, рифленая |
93. Она опаздывает. Она должна _____ наша встреча.
A забыть | C забыть |
B забыв | D забыли |
94. Замечательно _____ наши экзамены.
A чистовая | C закончить |
B завершив | D в отделке |
95.Я предложил _____ за еду, но она отказалась.
A к оплате | C к оплате |
B заплатив | D для оплаты |
96.