Маффины несладкие закусочные: Закусочные маффины: несладкие — scary-stories.ru

Содержание

Закусочные маффины: несладкие

Несладкую выпечку — закусочные маффины с колбасой и сыром можно подать к завтраку либо к обеду, дать ребенку с собой в школу, съесть с чаем или кофе. Готовить такие кексики с колбасой и сыром быстро, а все ингредиенты обычно у хозяек есть в холодильнике.

Сырные маффины пекутся очень быстро, поэтому заранее подготовьте все компоненты: нарежьте колбаску и сыр.

Продукты:

по 100 гр колбасы, твердого сыра и сливочного масла;
300 гр пшеничной муки;
3 яйца;
щепотка соли;
2 ч. ложки разрыхлителя;
150 мл молока;
зелень укропа или петрушки.

Возьмите любую колбасу (копченую, сырокопченую, ветчину или даже вареную), порежьте ее мелкими кубиками.

Кусок сыра разделите пополам. Одну часть порежьте кубиками, вторую — натрите на терке. В миску разбейте куриные яички, добавьте соль, взбейте смесь венчиком.

В другой посудине растопите сливочное масло, влейте к нему молоко, смешайте. Молочно-масляную смесь влейте к взбитым яйцам.

К жидкой составляющей теста добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте массу, положите колбаску и сыр.

Очень эффектно смотрится закусочная выпечка с зеленью петрушки или укропа. Да и полезнее так будет, поэтому насыпьте в тесто измельченную зелень.

Тертым сыром посыпьте заготовки маффинов сверху. При запекании на выпечке получится аппетитная сырная корочка.

Замесите тесто, разложите по формочкам для кексов.

Духовку нагрейте до 170 градусов, пеките закусочные маффины 25-30 минут.

Затем достаньте закусочные кексы с колбаской и сыром из духовки, извлеките из формочек, подайте к столу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Банановые капкейки с кремом, рецепт

Пудинг из манки

Кекс с апельсиновой цедрой, рецепт

Мандариновый кекс

Еще более сытными будут маффины из мясного фарша, вот рецепт несладких кексов.

Маффины с колбасой и сыром: рецепт с фото

Маффины – это порционная быстрая выпечка, поэтому их так часто готовят к завтраку. Они очень похожи на знакомые всем кексы, но процесс их приготовления намного проще. Дело в том, что тесто для маффинов замешивается буквально 5 минут – оно должно оставаться немного комковатым.

Обычно маффины – это сладкое лакомство. Самые знаменитые представители этого семейства – черничный, шоколадный и ванильный. Но существуют и несладкие, так называемые закусочные маффины. Их готовят с сыром, ветчиной, сосисками, томатами, оливками и еще множеством других несладких компонентов. Благодаря этому они отлично подходят для праздничного стола в роли закуски, для всевозможных фуршетов, пикников, да и просто как вариант легкого обеда на работе.

Предлагаем приготовить базовый вариант закусочных маффинов – с сыром и вареной колбасой. Изюминкой же станет карамелизированный ломтик бекона сверху. Получается очень аппетитно!

Суть приготовления теста для маффинов в том, что сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем – жидкие, а уже потом они соединяются между собой. В самом конце в тесто добавляют начинку.

Итак, смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и разрыхлитель.

В другой миске взбейте вместе молоко, масло и яйцо.

Влейте жидкую часть в муку и быстрыми движениями перемешайте. Тесто не должно быть гладким, поэтому не мешайте его долго. Сделайте буквально 10 движений ложкой или венчиком.

Мелкими кубиками нарежьте колбасу с сыром и отправьте их в тесто.

Перемешайте тесто, чтобы начинка равномерно распределилась. Разложите тесто по формочкам, заполняя их практически доверху.

Бекон разрежьте на 12 небольших частей.

Уложите кусочки бекона сверху на маффины, немного утапливая их в тесто. А теперь небольшая хитрость: присыпьте бекон сверху щепоткой сахара. В духовке этот сахар расплавится и поможет бекону закарамелизироваться. Немного сладковатый вкус будет контрастировать с насыщенным соленым тестом.

Выпекайте маффины при температуре 210 градусов на протяжении 20-25 минут до насыщенного золотистого цвета.

Маффины с колбасой и сыром очень хороши в горячем виде, когда сыр внутри тянущийся и нежный. Но и в холодном виде эта закуска безумно вкусная.

Поставьте свою оценку

вкусный завтрак или перекус для всех

Закусочные маффины с сыром и зеленью — превосходный завтрак, перекус на работе или пикнике, нескучная замена хлеба к супу. По вкусу эти несладкие кексы немного напоминают булочки с сыром и чесноком, только пекутся без дрожжей.

Красивое, упругое и пористое тесто достигается благодаря особой технике замешивания теста: сначала соединяются между собой сухие ингредиенты, а затем жидкие. При этом категорически нельзя взбивать тесто миксером или блендером, пользоваться необходимо исключительно вилкой, чтобы выдержать правильную консистенцию. Следуйте нашим инструкциям, и у вас получится восхитительная закуска!

Как приготовить «Закусочные кексы»

Ветчину нарежьте мелкими кубиками, смешайте её с натёртым сыром, мукой и разрыхлителем.

Масло растопите, смешайте его в другой миске с яйцом, сметаной и солью. Хорошо всё размешайте венчиком.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Обе миски с ингредиентами соедините. Замешайте тесто.

Разложите тесто по формочкам на 3/4 объёма. По желанию посыпьте изделия семечками. Запекайте в течение 25 минут. Приятной дегустации!

Ну, наконец-то я нашла долгожданный рецепт очень вкусной и при этом низкокалорийной выпечки без единой ложки сахара (сахарную пудру можно не считать, ведь посыпать ее кекс совсем не обязательно, это так, по привычке). Сушеные финики, изюм и чернослив сами по себе достаточно сладкие, а потому кекс получается сладким как раз в меру, без приторности, и, в сущности, мало отличается от других кексов с традиционным составом ингредиентов. Он хорошо поднимается, очень мягкий, а вкрапления небольших кусочков сухофруктов и орехов делают его вкус просто бесподобным! Кстати, совсем не обязательно размалывать орехи чуть ли не в муку, это зависит от вашего вкуса, но мне кажется, что вкуснее получается, если и орехи, и сухофрукты нарезаны небольшими кусочками. Легкая алкогольная пропитка придает кексу еще больше пикантности. Низкокалорийный финиковый кекс без сахара станет отличным перекусом на работе или в школе, ведь финики, чернослив и изюм обладают повышенной энергетической ценностью, и потому их непременно включают в рацион спортсменов и тех, кому приходится работать в экстремальных условиях. Не менее вкусными, хотя и более калорийными получается швейцарский кекс, а если вы живете в постоянном цейтноте, то рецепт кекса быстрого приготовления и шоколадный кекс в микроволновке.

Маффины с острым сыром и сладким перцем

Изобретатель этой сырной бомбы говорит, что она получилась… по ошибке. Просто в блюдо положили слишком много чеддера. Но оказалось, что такая пропорция дает нежную консистенцию, среднюю между тестом и заварным кремом.

Смешать полторы чашки муки с 2 ч. л. разрыхлителя и 1 неполной ст. л. сахара, слегка присолить – это смесь сухих ингредиентов. Теперь влажные: 1 чашка молока, четверть чашки топленого маргарина, 3 чашки натертого острого сыра, большой сладкий перец, нарезанный кубиками (смелые могут решиться и на чили), 1 яйцо. Соединяем оба состава, тщательно вымешиваем, выпекаем порционные кексики около 25 мин.

Для более мягкого вкуса сыр можно брать неострый, а перец заменить яблоком или консервированным ананасом.

С творогом и кабачком

Эти диетические закусочные кексы, фото которых не может передать всех их вкусовых качеств, не оставят равнодушными даже тех, кто скрупулезно подсчитывает каждую потребленную калорию. Для их приготовления вам понадобится:

200 г свежего нежирного творога.
1 тонкокожий молодой кабачок.
1 сырое крупное яйцо.
1 зубец чеснока.
3 ст. л. овсяной муки.
Соль и свежий укроп.

Вымытый кабачок обрабатывают с помощью крупной терки и ненадолго убирают в сторонку, чтобы он пустил сок. Минут через десять его хорошенько отжимают от лишней жидкости и дополняют предварительно размятым творогом. Туда же отправляют яйцо, соль, толченый чеснок, рубленый укроп и овсяную муку. Все хорошенько перемешивают до однородности, распределяют по формочкам и выпекают при 200 0C до легкого зарумянивания. Перед извлечением их полностью остужают. В противном случае они потеряют требуемую форму и осядут.

С грибами и курицей

Закусочные маффины,приготовленные по рассмотренной ниже технологии, представляют собой интересное сочетание теста, белого птичьего мяса, сыра и маринованных шампиньонов. Потому они наверняка привлекут внимание ценителей оригинальной несладкой выпечки. Чтобы удивить своих родных таким маленькими кексами вам понадобится:

240 г белой пекарской муки.
15 г разрыхлителя.
120 г сыра.
210 мл молока.
10 г сахара.
150 г маринованных шампиньонов.
110 г сливочного масла.
1 отварное куриное филе.
2 яйца.
Соль.

Разрыхлитель и сахар разводят молоком. Полученный раствор дополняют солью и яйцами, а потом соединяют с растопленным маслом и мукой. Все это перемешивают с кусочками вареной курятины, порезанным сыром и измельченными грибами. Получившееся тесто раскладывают в формочки таким образом, чтобы они были заполнены примерно на две трети, и отправляют в духовой шкаф. Выпекают маффины с несладкой начинкой при умеренной температуре около 25 минут. Вынимать их из формочек можно только после того, как они немного остынут.

С сосисками и маслинами

Данный рецепт обязательно привлечет внимание любителей несладкой выпечки и колбасных изделий. Чтобы самостоятельно приготовить закусочные кексы с сосисками, вам потребуется:

150 г белой муки.
80 г любого хорошего сыра.
100 г густой некислой сметаны.
3 сосиски.
3 яйца.
10 маслин.
1 ч. л. разрыхлителя.
Соль, смесь перемолотых перцев и зелень.

Смотреть галерею

Взбитые яйца соединяют со сметаной. Все это солят, перчат и дополняют разрыхлителем с мукой. Полученную массу перемешивают с мелко нарезанными сосисками, сырной стружкой, рубленой зеленью и колечками маслин. Готовое тесто распределяют по формочкам и выпекают при средней температуре.

Вегетарианские кексы из готового хлеба

Такой рецепт оценят не только те, кто отказался от мяса, а и те, кому нужен результат при минимуме усилий. Здесь тесто уже сделали за нас, поэтому осталось лишь приготовить вкусный наполнитель.

Измельчить черствый батон (мелкими кубиками). Нашинковать 1 луковицу, 3 яблока, 4 стебля сельдерея. Нарезать полчашки свежей зелени (петрушку, тимьян, розмарин, шалфей). Покрошить 2 соленых огурца, тщательно слить рассол.

Тушим на растительном масле лук, всыпаем яблоки, сельдерей, зелень. Через 5 мин. доливаем 2 чашки воды и держим еще пару минут. Отправляем к хлебу тушеную смесь и огурцы, смешиваем, стараясь не разрушить кубики, сдабриваем солью и перцем. Раскладываем в формочки, выпекаем до аппетитной корочки.

Варьируем зелень – меняем вкус. Кроме того, можно вместо огурца брать любой кислый компонент (клюкву, сушеную вишню, несладкую курагу, моченые яблоки и пр.).

Рецепт творожные кексы несладкие. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «творожные кексы несладкие».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.3 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1051 г
Белки	19.3 г	76 г	25.4%	15.8%	394 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	6.8%	918 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	1.7%	3532 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.2%	5000 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	1.8%	3439 г
Зола	1.218 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.2 мкг	900 мкг	7.9%	4.9%	1264 г
Ретинол	0.063 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.6%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.285 мг	1.8 мг	15.8%	9.9%	632 г
Витамин В4, холин	43.73 мг	500 мг	8.7%	5.4%	1143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.226 мг	5 мг	4.5%	2.8%	2212 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	1.2%	5128 г
Витамин В9, фолаты	2.622 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	15256 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	1.9%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.2%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.383 мкг	10 мкг	3.8%	2.4%	2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.28 мг	15 мг	1.9%	1.2%	5357 г
Витамин Н, биотин	4.739 мкг	50 мкг	9.5%	5.9%	1055 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.9652 мг	20 мг	19.8%	12.4%	504 г
Ниацин	0.399 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.12 мг	2500 мг	5.3%	3.3%	1892 г
Кальций, Ca	141.29 мг	1000 мг	14.1%	8.8%	708 г
Магний, Mg	27.91 мг	400 мг	7%	4.4%	1433 г
Натрий, Na	56.7 мг	1300 мг	4.4%	2.7%	2293 г
Сера, S	36.03 мг	1000 мг	3.6%	2.2%	2775 г
Фосфор, Ph	225.7 мг	800 мг	28.2%	17.6%	354 г
Хлор, Cl	31.63 мг	2300 мг	1.4%	0.9%	7272 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	3.4%	1863 г
Йод, I	3.85 мкг	150 мкг	2.6%	1.6%	3896 г
Кобальт, Co	2.047 мкг	10 мкг	20.5%	12.8%	489 г
Марганец, Mn	0.238 мг	2 мг	11.9%	7.4%	840 г
Медь, Cu	41.9 мкг	1000 мкг	4.2%	2.6%	2387 г
Молибден, Mo	1.045 мкг	70 мкг	1.5%	0.9%	6699 г
Селен, Se	5.523 мкг	55 мкг	10%	6.2%	996 г
Фтор, F	12.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32441 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.9%	7143 г
Цинк, Zn	0.3824 мг	12 мг	3.2%	2%	3138 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.628 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.188 г	~
Валин	0.173 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.231 г	~
Лизин	0.185 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.153 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.15 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.263 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.157 г	~
Аспарагиновая кислота	0.276 г	~
Глицин	0.143 г	~
Глутаминовая кислота	0.441 г	~
Пролин	0.114 г	~
Серин	0.197 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.437 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.157 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.997 г	min 16.8 г	5.9%	3.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.068 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.843 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.362 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	2%
18:2 Линолевая	0.331 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4%

Энергетическая ценность творожные кексы несладкие составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

С сулугуни и оливками

Эти аппетитные миниатюрные кексы станут отличным украшением любого фуршета. А поскольку они готовятся из простых и легкодоступных компонентов, их можно испечь без всякого повода.

Для этого вам потребуется:

200 г сулугуни.
100 г хорошего сливочного масла.
2 сырых яйца.
1 банка зеленых оливок (лучше без косточек).
1 ст. л. разрыхлителя.
1 ст. л. мелкого тростникового сахара.
По 1 стакану муки и сметаны.
Соль, орегано, молотый перец и свежая зелень.

Начинать приготовление закусочных маффинов с сыром и оливками нужно с обработки яиц. Их дополняют солью и сахаром, а потом интенсивно взбивают венчиком. В полученную массу вводят сметану, специи, кусочки сулугуни, колечки оливок и рубленую зелень, обжаренную в растопленном масле. Все это перемешивают с разрыхлителем и мукой, раскладывают по формочкам и запекают при 200 0C около четверти часа.

С помидорами и курицей

Эти аппетитные закусочные маффины обязательно понравятся любителям нежирного птичьего мяса и томатов. Для их приготовления вам потребуется:

390 г муки.
120 г отварной курятины.
120 г сыра.
210 мл молока.
10 г разрыхлителя.
5 г сахара.
60 мл рафинированного постного масла.
1 яйцо.
1 помидор.
Соль.

Сперва необходимо заняться мукой. Ее дважды просеивают сквозь сито и высыпают в глубокую миску. В нее же добавляют соль, разрыхлитель, нарезанный сыр и кусочки вареной курятины. Все это дополняют постным маслом, молоком, соединенным со взбитым яйцом, и измельченным помидором, очищенным от кожуры. Получившееся тесто раскладывают по формочкам и выпекают при температуре 200 0C не больше получаса.

Кекс из гороха

Ингредиенты:

Сухой горох — 70 г
Вода — 170 мл
Морковь — 1 шт.
Сушёная петрушка — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Тмин — ½ ч. л.
Кумин — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Горох измельчите в кофемолке для получения муки. Морковь натрите на тёрке. В отдельной большой чаше смешайте воду, гороховую муку, тёртую морковь. Добавьте к массе сушёную петрушку, все указанные специи, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 20 минут при комнатной температуре.

Через 20 минут выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при 220 градусах Цельсия около 10 — 12 минут. Готовый кекс можно подавать к другим блюдам или как отдельную закуску с любимым соусом.

Несладкие начинки для капкейков

Закусочные капкейки чуть менее распространены, чем десертные, известных рецептов начинок для них существует не так уж и много. Зато их приготовление дает большой простор для претворения в жизнь творческих замыслов повара.

Сырная начинка

Что нужно:

сливочный сыр – 200-250 г;
масло коровье – 180 г;
паприка – 5 г;
шпинат – 50 г.

Как приготовить:

Сыр взбейте вместе с маслом, поделите пополам.
Одну часть взбейте с паприкой, другую – с измельченным шпинатом.

Начините две партии капкейков разной по цвету, но похожей по вкусу сырной начинкой.

Лососевый крем

Что нужно:

творожный сыр – 150 г;
слабосоленая семга – 50 г;
лимон – ¼ шт.

Как приготовить:

Лосось порежьте кусками, сбрызните выжатым из лимона соком, измельчите в блендере.
Добавьте творожный сыр, взбейте.

Из капкейков, начиненных лососевым кремом, выйдет отличная закуска к вину.

Томатная начинка

Что нужно:

томатная паста – 20 мл;
чеснок – 2 зубчика;
пряные травы – по вкусу;
острый перец – по вкусу;
мягкий творог – 2 ст. л.;
сливки для взбивания – 50 мл.

Как приготовить:

Смешайте томатную пасту, пряные травы, пропущенный через пресс чеснок с творогом, взбейте.
В два приема, продолжая взбивать, введите сливки.

Приятного цвета томатный крем можно использовать для украшения капкейков и в качестве пикантной начинки. Предложить их можно к крепкому алкоголю, пиву.

Несладкую начинку для капкейков можно сделать почти из любых овощей, превратив их в пюре, слегка уварив и взбив со сливками или мягким творогом. Останется лишь приправить и взбить еще раз.

Универсальные закусочные маффины

Лидер хит-парада потому и лидер, что содержит рецепт основы на все случаи жизни, а наполнить ее можно чем угодно.

Пол-литра кефира (кислого молока), сода и соль на кончике чайной ложки, 100 г мягкого масла, 2 яйца, 10 ст. л. муки. Из этого набора готовим жидкую смесь. Наливаем на дно формы немного теста, выкладываем пару ложек начинки и наверх снова немного теста. Присыпаем кунжутом и готовим в духовке примерно полчаса.

Начинкой может быть фарш, курица, грибы, тушеные овощи, рыба, крабовое мясо, яйца, печень – вариантов миллион. Вместо кунжута подходит мак, подробленные орешки или любые семечки.

Можно делать не порционную выпечку, а полноценный кекс в большой форме. Время готовки в этом случае увеличивается вдвое.

Тесто испеклось, если лезвие ножа, вставленного в него, остается чистым и сухим. Для маффинов с той же целью используют зубочистку.

Кулинарные секреты

Сначала предлагаем разобраться, чем различаются между собой капкейки и маффины, одно ли это и то же. Капкейки – это маленькие пирожные, украшенные кремом или мастикой, с наполнителем или без начинки. Начинка для них может быть и не сладкой. Важно, что она помешается внутрь уже после того, как кексик испечен. При выпечке маффинов все наполнители закладываются в жидкое тесто и запекаются вместе с ним.

Поэтому рецепт теста для капкейков мы дадим один, базовый, но зато к нему прибавим множество рецептов начинки, сладкой и пикантной. А вот рецепты начинок для маффинов мы будем давать вместе с тестом, потому что в данном случае они неразлучны.

Теперь же обещанные секреты от опытных кулинаров.

Капкейки удобнее всего заполнять кремообразной начинкой с помощью кулинарного шприца. Слишком жидкая начинка размочит тесто, для помещения внутрь кексика твердой начинки в нем придется проделывать отверстия, вырезая часть бисквита маленьким ножом.
Отверстие, через которое в капкейк помещалась начинка, необходимо замаскировать тем же или другим кремом, мастикой, шоколадной глазурью.
Начиняют капкейки, пока они еще теплые, но начинку перед этим охлаждают.
Извлекать капкейки из формы можно лишь после их остывания. Если вы делали их в бумажных формочках, подавать кексы к столу можно прямо в них.
Тесто для капкейков и маффинов должно быть по консистенции, как густая сметана. Наполнять им формочки следует лишь для половины, так как при выпекании тесто поднимется.

Десертные и закусочные маффины и капкейки отличаются не только начинкой, но и тестом. Для закусочных следует использовать меньше сахара, зато в них можно добавить паприку, куркуму и другие пряности.

КЕКСЫ с ветчиной и сыром ☆ ЗАКУСКА для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

Закусочные кексы (маффины) с ветчиной и сыром

Закуска для праздничного стола

Рецепт: 200 гр муки 1,5 чл разрыхлителя 100 гр сливочного масла 2 яйца 120 мл молока 1 чл сахара 1/3 чл соли 1/3 чл перца 50 гр сыра 100 гр ветчины

Крем: 250 гр сливочного сыра 80 гр сливок чеснок зелень

#кексы #закуска #НовыйГод

Добрый день, друзья! Сегодня мы с Вами приготовим кексы, но не сладкие, к которым мы все привыкли, а закусочные с ветчиной и сыром.

И для приготовления теста нам понадобится: 200 гр муки, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 100 гр сливочного масла, 120 мл молока, 2 яйца( масло, молоко и яйца берем комнатной температуры), 1 чайная ложка сахара, 1/3 часть чайной ложки соли, 1/3 часть чайной ложки свежемолотого черного перца, также можно добавлять любые другие специи по Вашему вкусу, 50 гр мелконарезанного либо натертого на крупной терке сыра и 100 гр любого другого наполнителя( это может быть колбаса, ветчина, копченая грудинка, обжаренные грибы, оливки, вяленые томаты).

А начнем мы приготовление, как и для классических капкейков, со взбивания мягкого сливочного масла. К маслу добавляем сахар, соль, специи и взбиваем на высокой скорости до посветления и пышности. Масла не очень много, поэтому оно будет разлетаться по стенкам чаши, периодически его снимайте лопаткой и продолжайте взбивать.

Когда добились очень пышного, светлого состояния, по одному вводим яйца, каждый раз взбивая 1- 2 минуты на высокой скорости. Масса может немного расслоиться, пусть Вас это не пугает, ничего страшного.

Далее муку нам необходимо смешать с разрыхлителем и просеять примерно 1/3 ко взбитому маслу с яйцами, перемешиваем на минимальной скорости миксера до однородности. Далее вливаем половину молока, опять перемешиваем на небольшой скорости миксера, просеиваем муку, затем опять вливаем молоко и просеиваем оставшуюся 1/3 муки. Таким образом, чередуя друг друга, мы добавляем сухие и жидкие продукты, каждый раз перемешивая массу до однородности. В итоге должно получиться очень пышное и воздушное тесто.

Для аромата я решила добавить немножко сушеного чеснока с сушеными травами и теперь можно добавлять наполнитель. Мелко нарезаем кубиками и перемешиваем тесто при помощи лопатки. Тесто для кексов готово. Выпекать их можно, как в силиконовых формочках, так и в бумажных капсулах для капкейков. В крупных капсулах получается 9 кексов, в обычных стандартных маленьких высотой 3,5 см получается около 12 кексов.

Кексы выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут, режим верх/ низ без конвекции. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой, вставленная в середину, она должна выходить сухой и чистой.

Кексики перемещаем на решетку и даем им время остыть. Кексы можно подавать к столу, как в теплом виде, так и в остывшем. Можно бумажную капсулу предварительно снять, можно подавать прямо с ней.

Я предлагаю оформить кексики, как закуску к праздничному столу- сделать шапочку из крема. Для крема возьмем 250 гр сливочного сыра, 80 гр жирных сливок жирностью от 30 %, 2- 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и я добавлю немного мелконарубленного укропа( можно использовать любую зелень). Для крема нам необходимо лишь соединить все продукты вместе, сливки и сыр должны быть очень холодными. Сыр я использую солоноватый, поэтому соль дополнительно не добавляю. Сначала взбиваем всю массу на минимальной скорости миксера до однородности, а затем скорость увеличиваем до средней и взбиваем крем в пышную массу.

Далее готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с красивой насадкой и отсаживаем шапочки на наши кексы. Данного количества крема хватает на 9 капкейков, на шапочки не слишком большого размера. А далее украшаем наши кексы и можем подавать к столу такую красивую и необычную закуску, которая непременно удивит Ваших гостей)

А я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать;)

Закусочные маффины на кефире- рецепт пошаговый с фото

Маффины из кабачков с отварной курицей в духовке

Маффины из кабачков с отварной курицей, приготовленные в духовке — легкое и вместе с тем питательное блюдо, которое можно подавать к обеду, ужину или даже на завтрак. Для теста выбирайте молодые кабачки с тонкой кожей и без семечек. Измельченные на т.

Маффины с курицей и сыром

Попробуйте вместо привычных сладких кексов приготовить закусочные маффины с курицей и сыром. Свежая выпечка с добавлением кусочков мяса и сыра бесспорно вам понравится. Такие несладкие кексы хороши к чаю не только горячими. Их вполне можно хранить не.

Кекс с брынзой

мука пшеничная, масло сливочное, кефир, сода, брынза раскрошенная, яйцо

раздел: Закусочные кексы

Кексы с перцем и базиликом

оливковое масло, мука, пекарский порошок, соль, пармезан (тертый), сладкие красные перцы (сушеные на солнце, мелко порезанные), базилик (листья, порезанные), молоко, яйцо (взбить)

раздел: Закусочные кексы

Солёный кекс

мука, растительное масло, белое сухое вино, сыр (твёрдый), сыр (мягкий), ветчина, яйцо

раздел: Закусочные кексы

Кекс с брокколи

сахарный песок, дрожжи, брокколи, сливочное и арахисовое масло (для смазывания формы), сливочное масло, куркума, мука, соль, яйцо

раздел: Закусочные кексы

Закусочный кекс с капустой и колбасой

масло растительное, кефир, капуста, сода, мука, колбаса (копчёная или полукопчёная), яйцо, майонез,

раздел: Закусочные кексы

Несладкий кекс с оливками и копченостями

мука, оливки (без косточек, зеленые и черные), помидоры (вяленые, в масле), мясные копчености, вино белое, яйцо, оливковое масло, сыр (крупный полутвердый, тертый), разрыхлитель, сахарный песок, соль, кайенский перец,

раздел: Закусочные кексы

Закусочный кекс с чоризо, козьим сыром и песто

мука, сливочное масло, яйцо, разрыхлитель, песто, сливки (жирные), колбаса чоризо, козий сыр, базилик (свежий), соль перец, сахарный песок,

раздел: Закусочные кексы

Кекс с сыром и овощами

мука, яйцо, перец (зеленый), перец (красный), перец (желтый), кабачок, помидоры (в оливковом масле, вяленые), черные оливки (без косточек), чеснок (раздавленный, очищенный), сыр твердый, оливковое масло, петрушка укроп и шнитт или лук зеленый, разрыхлитель, сахарный песок, соль и кайенский перец,

раздел: Закусочные кексы

Творожные кексы с капустой и беконом

мука, разрыхлитель, соль 2 ч л, яйцо, оливковое масло, молоко (можно чуть просроченного), творог, бекон, капуста,

раздел: Закусочные кексы

Кексы с капустой и копченой курицей

капуста, яйцо, сода (погасить в уксусе), кефир, майонез, мука, курица (копченая), масло раст, соль,

раздел: Закусочные кексы

Несладкие кексы с капустой на овсяной муке

белокочанная капуста (сырая), яйцо, овсяная мука, разрыхлитель,

раздел: Закусочные кексы

Сметанный кекс с капустой

сметана (20%), молоко (30%), яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель, щепотка соль, белокочанная капуста , растительное масло (для жарки), соль,

раздел: Закусочные кексы

Соленый кекс с фисташками, черносливом и тимьяном

мука, крахмал, разрыхлитель, сливочное масло, яйцо, фисташки (соленый, очищенные), чернослив, тимьян, соль,

раздел: Закусочные кексы

Капустные кексы с овсяными хлопьями

капуста, лук репчатый, овсяные хлопья, яйцо, сметана, соль, перец, растительное масло (для жарки),

раздел: Закусочные кексы

Тыквенные кексы с ветчиной

тыква, яйцо, ветчина, мука, соль, сода, лимонная кислота,

раздел: Закусочные кексы

Кекс с капустой из дрожжевого теста

мука, масло или маргарин, яйцо, желтка, сметана, дрожжи, сахар, соль, капуста, яйцо (для смазывания),

раздел: Закусочные кексы

Кексы на кефире с цветной капустой

яйцо, кефир, сода, сахар, соль, кунжут, растительное масло, мука, цветная капуста,

раздел: Закусочные кексы

Несладкие маффины с киноа

пшеничная мука, разрыхлитель, киноа, кукуруза (замороженная), перцы (маринованный), фета, молоко, яйцо, подсолнечное масло,

раздел: Закусочные кексы

Кекс с козьим сыром, маслинами и фисташками

пшеничная мука, разрыхлитель, козий сыр (плотный), фисташки (крупно порубить), маслины, помидоры (половинки, сухие, вяленые, крупно порубить), яйцо (большое), молоко, натуральный йогурт, оливковое масло, соль, перец,

раздел: Закусочные кексы

Закусочный кекс с ветчиной, горчицей и грибами

яйцо, сыр твердый, ветчина, шампиньоны (консервированные), мука пшеничная, масло растительное (без запаха), дижонская горчица, разрыхлитель теста, соль, перец черный,

раздел: Закусочные кексы

Соленый кекс с колбасой, сыром и сладким перцем

кефир, масло оливковое, мука пшеничная 1 стакан , сода, соль, яйцо куриные, колбаса (копченая), перец (сладкий), сыр полутвердый,

раздел: Закусочные кексы

Сырный кекс со сладким перцем

яйцо, мука, разрыхлитель, растительное масло, молоко, сыр твердый, полутвердый сыр, перец (сладкий), соль перец, растительное масло (для жарки),

раздел: Закусочные кексы

Сладко-соленый кекс с фетой и сухофруктами

мука, разрыхлитель, коричневый сахар, изюм, клюква (вяленая), курага, яйцо, растительное масло, фета,

Маффины — отличный вариант для того, чтобы порадовать себя и своих близких, взять с собой на работу в качестве перекуса, дать ребенку в школу. Представляют собой небольшие порционные кексы, пришли к нам из Великобритании, затем были завезены иммигрантами в Америку. Маффины чаще всего готовят в сладком варианте, добавляя в тесто ягоды, орехи или сухофрукты. Но сегодня предлагаю вам рецепты закусочных маффинов — очень вкусной выпечки, которая придется по вкусу всем вашим близким. Выходные — лучшее время, чтобы испечь ароматные маффины на завтрак, обед или ужин!

В кулинарии существуют два варианта маффинов, которые отличаются рецептами теста. Английские маффины: для приготовления теста для них используются дрожжи. Американские маффины готовят из теста с добавлением соды или разрыхлителя. Оба вида маффинов выпекают в специальной форме. Чтобы приготовить вкусные закусочные маффины вам потребуются наполнители. В их роли могут выступать любые продукты: сыр, колбаса, оливки, ветчина, бекон, овощи, зелень и т. д.

Маффины на кефире – лучший способ быстро и вкусно порадовать малышей домашней выпечкой. А взрослым любителям необычной еды точно понравятся несладкие кексики, которые тоже можно готовить на кисломолочной основе и подать для закуски во время застолья.

Маффины на кефире — рецепт

Базовое тесто для маффинов на кефире готовится в два счета. Продукт можно использовать с истекшим сроком годности, так изделия выйдут еще пышнее, важно чтобы он был теплый. Наполнить угощение можно любым ароматом: лимонной или апельсиновой цедрой, какао, корицей или в качестве отдушки добавить только ваниль.

кефир – 1 ст.;
разрыхлитель;
корица – 2 ч. л.;
сахар – ½ ст.;
ваниль;
мука – 2 ст.;
масло растительное – 50 мл;
яйцо – 2 шт.

Взбейте яйца с сахаром и маслом.
Всыпьте корицу, ваниль.
Влейте кефир, перемешайте, добавьте разрыхлитель и муку.
Распределите по формочкам и сверху посыпьте корицей и сахаром.
Пеките маффины на кефире в духовке 20 минут при 190 градусах.

Шоколадные маффины на кефире — рецепт

Самые популярные и любимые лакомства всех сладкоежек шоколадные маффины на кефире. Приготовить их не сложно, можно ограничить рецепт одним какао, но лучше сделать сладость еще более насыщенной и добавить кусочки шоколада. Используйте кондитерские капли или просто порежьте плитку на мелкие кусочки.

кефир – 200 мл;
сахар – 150 г;
ваниль, разрыхлитель;
мука – 2 ст.;
какао – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
плитка шоколада – 100 г;
масло сливочное – 100 г.

Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, хорошо взбейте миксером.
Всыпьте ваниль и влейте кефир. Перемешайте.
Добавьте какао, муку с разрыхлителем, перемешайте и всыпьте измельченный шоколад.
Распределите тесто по формочкам и пеките 20 минут при 190 градусах.

Маффины с изюмом на кефире

Вкусные маффины на кефире готовятся очень просто, ингредиентов нужно мало и часто они уже есть в холодильнике. Дополнить рецепт можно орехами и другими сухофруктами, что положительно скажется на результате. Выпекают лакомство в силиконовых формочках, это очень удобно, ведь их не нужно смазывать и доставать изделия очень просто, их вам понадобится 10-12 шт.

кефир – 200 мл;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель;
ваниль;
сахар – 150 г;
изюм – ½ ст.;
орехи дробленные – ½ ст.;
масло растительное – 50 мл;
яйца – 2 шт.

Смешайте яйца, масло и сахар. Влейте кефир, перемешайте.
Добавьте ваниль и муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте, бросьте изюм и орехи.
Распределите тесто по формочкам.
Пеките маффины на кефире в силиконовых формах 25 минут при 190 градусах.

Банановые маффины на кефире

Восхитительно вкусные получаются маффины на кефире с бананом, их лучше сделать шоколадными. Фрукты нужно взять разные: мягкий, перезревший банан сделает тесто ароматным и нежным, а твердый, чуть недозревший, разнообразит текстуру маффина. Для выпекания подготовьте 12 порционных формочек.

кефир – 300 мл;
банан 2 шт.;
сахар – 150 г;
ваниль, разрыхлитель;
мука – 300 г;
какао – 3 ст. л.;
масло сливочное – 100 г;
яйца – 2 шт.

Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца по одному.
Добавьте мягкий банан, перемешайте, влейте кефир.
Всыпьте ваниль, какао, разрыхлитель и муку, хорошо перемешайте.
Наполните формочки на 1/3, положите по кусочку банана и накройте тестом.
Пеките маффины с бананом на кефире в духовке 25 минут при 190.

Маффины на кефире с ягодами

Любая, даже наскучившая, выпечка преображается с добавлением ягод в рецепт. Маффины со смородиной на кефире – идеальное решение порадовать родных домашними угощениями, не заморачиваясь с поиском сложного рецепта. Простые ингредиенты и две горсти замороженных ягод сделают простое чаепитие праздником.

кефир – 200 мл;
сахар – 100 г;
ваниль и разрыхлитель;
мука – 2 ст.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
смородина – 200 г.

Разотрите масло с сахаром и яйцами, влейте кефир.
Добавьте ваниль, разрыхлитель и муку, хорошо перемешайте, всыпьте ягоды, еще раз перемешайте.
Распределите тесто по формочкам и пеките маффины с ягодами на кефире 25 минут при 190.

Маффины с манкой на кефире

Маффины на манке и кефире получаются нежнее традиционных. Их, как и любой рецепт, можно уверенно дополнять всевозможными начинками, сухофруктами, маком или шоколадом. Вкусными получатся изделия из ванильного теста с кусочками белого и темного шоколада. Крупу в данном случае нужно замочить в кефире и оставить разбухнуть.

кефир – 250 мл;
манка – 150 г;
мука – 200 г;
ваниль, разрыхлитель;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 10 г;
плитка белого и темного шоколада – по 50 г.

Смешайте манку с теплым кефиром и оставьте на 30 минут.
Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, перемешайте.
Влейте кефир, добавьте муку с ванилью и разрыхлителем, перемешайте.
Всыпьте порезанный кубиком шоколад.
Распределите по формочкам и пеките маффины на кефире 30 минут при 185 градусах.

Маффины без яиц на кефире — рецепт

Маффины без яиц на кефире получаются такими же пышными и мягкими, правда хранятся не долго, потому впрок лакомство лучше не печь. Чтобы сделать десерт менее калорийным, замените сливочное масло растительным, а пшеничную муку овсяной. Наполнить их можно любым вкусом: ягодами, фруктами, отдушками или цедрой.

кефир – 200 мл;
яблоко – 1 шт.;
корица – 1 ч. л.;
овсяная мука – 250 г;
хлопья овсяные – 1 горсть;
разрыхлитель;
орехи дробленые – ½ ст.
масло растительное – 50 мл;
мед – 5 ст. л.

Смешайте мед, масло, корицу и кусочки яблок.
Влейте кефир, хорошо перемешайте, добавьте муку, разрыхлитель и хлопья.
Бросьте орехи, перемешайте и распределите тесто по формочкам.
Пеките 30 минут при 185 градусах.

Лимонные маффины на кефире

Самые ароматные и воздушные маффины на кефире получаются с добавлением лимонной цедры. Такие изделия всегда получаются удачными, испортить их почти невозможно, потому с процессом каждый неудачливый кулинар справится. Набор продуктов нужен минимальный, главное позаботьтесь о наличии мелкой терки для цедры, ее нужно хорошо измельчить.

кефир – 200 мл;
лимон – 1 шт.;
разрыхлитель, ваниль;
мука – 2 ст.;
масло растительное – 50 мл;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.

Разотрите масло с сахаром, взбейте до белого крема, добавьте яйца.
Влейте кефир, сок половины лимона, перемешайте.
Всыпьте цедру одного лимона, ваниль, разрыхлитель.
Добавьте муку, перемешайте, распределите по формочкам.
Пеките 25 минут при 190 градусах.

Маффины с курицей на кефире

Эти несладкие маффины на кефире сможет каждый приготовить. Угощение прекрасно впишется в фуршетное меню или поможет справиться с голодом днем, когда нужно быстро перекусить. Их удобно взять с собой на работу или учебу, а готовятся они всего за полчаса. Курицу можно порубить кусочками или сделать фарш, прокрутив через крупную решетку мясорубки.

куриный фарш – 300 г;
кефир – 100 мл;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель;
яйцо – 1 шт.;
твердый сыр – 150 г;
соль, перец, горсть рубленой зелени.

Смешайте миксером фарш, яйцо, кефир, муку и разрыхлитель.
Приправьте специями, бросьте зелень, перемешайте.
Распределите по формочкам и пеките 35 минут при 185 градусах.
Горячие маффины посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Маффины с колбасой и сыром на кефире

Совершенно необыкновенные, насыщенные ярким вкусом маффины с ветчиной и сыром на кефире приготовит каждый ленивый кулинар. Тесто готовится по аналогии заливного и получаются восхитительные маленькие кексики, которыми удобно перекусывать. Их можно подать к завтраку или дополнить обеденную трапезу, заменив привычный кусочек хлеба.

ветчина – 150 г;
сыр твердый – 150 г;
кефир – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель;
соль.

Смешайте яйцо, соль, кефир.
Добавьте порезанную кубиком ветчину и тертый крупно сыр.
Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
Распределите тесто по формочкам и пеките закусочные маффины на кефире 30 минут при 180 градусах.

Несладкие маффины — рецепты

Кажется, на свете не существует людей, которые не любили бы сладкие кексы. Мягкое тающее тесто, обилие цукатов и пряностей, праздничный вкус – лучшего десерта к вечернему чаепитию не придумаешь. Но можно отойти от привычного взгляда на вещи. И если внутрь положить мясную начинку и подать блюдо утром, это станет питательным завтраком. Или если в маффин «спрятать» нелюбимый детьми шпинат, то они сами станут просить добавки.

[contents]

И так, хитовая пятерка самых вкусных базовых рецептов для несладких кексов и несколько идей, как их можно разнообразить.

Маффины с острым сыром и сладким перцем

Для более мягкого вкуса сыр можно брать неострый, а перец заменить яблоком или консервированным ананасом.

Вегетарианские кексы из готового хлеба

Варьируем зелень – меняем вкус. Кроме того, можно вместо огурца брать любой кислый компонент (клюкву, сушеную вишню, несладкую курагу, моченые яблоки и пр.).

Полезные маффины с брынзой и шпинатом

Проверено: за эти кексики сражаются между собой взрослые и малышня. Такая выпечка годится, чтобы дать ее с собой школьнику, – необычно, питательно и по правилам здоровой еды.

Делаем простое тесто из 2 яиц, полутора чашек муки, такого же количества молока, растопленного маргарина (треть пачки) и 1 ч. л. разрыхлителя. Чуть присаливаем. Всыпаем мелко нарезанные пучок листьев шпината и 150 г брынзы. Раскладываем, печем полчаса до румяного цвета.

Это рецепт-находка, потому что дает простор для экспериментов. Кладите вместо шпината брокколи, горошек, мексиканскую смесь, притушенную цветную или белокочанную капусту, а брынзу можно заменять фетой, моцареллой или другим мягким сыром, в том числе сливочным.

Кексы с ветчиной

Очень «мужской», сытный вариант, насыщенный белками. Если надо зарядиться на целый день или хочется поплотнее перекусить после работы – это хороший выбор.

Для теста соединяем 2,5 чашки сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, полторы чашки муки и 1 яйцо. В качестве наполнителя у нас будут 200 г ветчины и 3 покрошенных крутых яйца. Все вместе вымешиваем, раскладываем в формы, поверх выкладываем по половинке оливки и печем примерно 20-25 минут.

Используйте в качестве начинки любой оставшийся со вчера мясной или рыбный салат с майонезом (да, и «Оливье» тоже подойдет). Тогда количество сметаны слегка уменьшите.

Универсальные закусочные маффины

Начинкой может быть фарш, курица, грибы, тушеные овощи, рыба, крабовое мясо, яйца, печень – вариантов миллион. Вместо кунжута подходит мак, подробленные орешки или любые семечки.

рецепт мини-кексов на кефире с колбасой и сыром Кексы рецепты с колбасой и сыром

В емкость подходящего размера налить необходимое количество кефира.

Кефир легко можно заменить на жидкую сметану или натуральный йогурт без добавок.

Далее вбить яйцо и влить растительное масло. С помощью деревянной ложки смешать все до однородности.

В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель для теста и соль, тщательно перемешать. Мучную смесь добавить в кефирную и перемешать деревянной ложкой до соединения компонентов. Тщательности вымешивания теста добиваться не нужно.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Красный лук очистить, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Нарезанные компоненты добавить в тесто и перемешать ложкой, стараясь, чтоб они равномерно распределились в нем. Дать тесту расстояться в течение 15-20 минут.

Красный лук можно заменить на зеленый или просто репчатый.

Сварить яйца. Для этого поместить их в небольшой сотейник, залить холодной водой (уровень воды должен быть примерно на 5 см выше, чем верхушки яиц), добавить соль и поставить на огонь. После закипания воды огонь уменьшить до минимального и варить яйца без крышки около 7-8 минут. Затем воду слить и залить яйца холодной водой, чтобы остудить. Очистить яйца от скорлупы.

Чтобы легко очистить яйцо, необходимо уверенно стукнуть ложкой каждый его конец. Начинайте очищать с широкого конца, там находится воздушный карман, и как только вы его уберете, будет очень легко очистить яичко, снимая скорлупу вместе с пленкой.

Силиконовые формочки для выпечки маффинов наполнить на 1/3 приготовленным тестом. В центр вложить по яйцу широким концом вниз, утапливая их немного в тесто.

Если нет в наличие мелких куриных яиц, при желании можно использовать перепелиные.

Накрыть яйца тестом, наполняя формочки почти до краев.

Внимание!

На одну формочку у меня ушло около 80 грамм теста.

Красные помидоры помыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками толщиной около 5 миллиметров. Ломтики помидоров уложить поверх теста и посыпать слегка морской солью.

Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до готовности и зарумянивания.

Испеченные кексы остудить до теплого состояния прямо в формочках, а затем вынуть и установить на блюдо.

Подать выпечку к столу. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Румяные кексы с колбасой и сыром не только радуют глаз своими нарядными рифлеными бочками, они удивительно вкусны и являются отличной альтернативой обычным бутербродам, особенно актуальной на свежем воздухе, в дороге. Они компактны и благодаря устойчивой аппетитной корочке никогда не распадаются.

Каждый миниатюрный кекс может стать настоящим съедобным подарком. Поместив внутрь сюрприз в виде пряной оливки или звездочки маринованной моркови, соленого орешка, можно устроить забавный розыгрыш, увлекательную игру с детьми на пикнике или занять их во время утомительных переездов.

Ингредиенты

кефир 150 мл
куриное яйцо 2 шт.
соль 1 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
разрыхлитель 0,5 ч. л.
мука пшеничная 150 г
колбаса 80 г
сыр твердый 50 г
масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

1. Для приготовления аппетитных кексов понадобится кефир любой жирности, и чем кислее он будет, тем пышнее получится готовая выпечка. В глубокую емкость для замеса теста налейте кефир. Насыпьте соду и сразу же перемешайте. Оставьте в сторонке на 8-10 минут, чтобы кислый кефир прореагировал с содой. На поверхности появятся мелкие пузырьки.

2. Введите яйца. Насыпьте соль, налейте растительное масло. Перемешайте ложкой до однородности. При замесе такого теста не нужно использовать миксер.

3. Просейте муку. Смешайте с разрыхлителем. Смесь вмешайте в тесто лопаткой или ложкой. Тесто получается густоватым.

4. Чтобы готовые кексы получились более ароматными, используйте копченую или сыровяленую колбасу. Нарежьте ее небольшими кубиками. Также нарежьте сыр. Добавьте сыр и колбасу к тесту и вмешайте их до равномерного распределения.

5. Распределите тесто по формочкам почти до самого верха. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25-40 минут.

6. Кексы готовы. Остудите и подавайте к столу.

Маффины с ветчиной и сыром представляют собой одну из множества вариаций приготовления небольших кексов с начинкой. Для данного рецепта не требуется много времени и продуктов, но результат получается очень вкусным, так что хочется готовить маффины снова и снова.

О блюде

Маффины с сыром только на первый взгляд кажутся очередным новомодным явлением с неясным названием, однако они являются ничем иным как обыкновенными кексами с начинкой. История их начинается вовсе не в XXI веке, а в средневековой Англии. Тогда маффины были привычным завтраком аристократов. Сейчас их подают практически в любом кафе и ресторане, но кексы можно приготовить с большим успехом и в домашних условиях.

Универсальная рецептура позволяет экспериментировать с начинками для мини-кексов. Сырные маффины с ветчиной можно подать в виде легкой закуски или перекуса, сделать их самостоятельным завтраком.

В рецепте маффинов с колбасой и сыром есть несколько секретов, которые помогут сделать их еще вкуснее. Тесто у маффинов намного легче, чем у кексов, замешивать его нужно по-другому. Жидкие и сухие ингредиенты всегда смешивают отдельно, затем в сухую основу выливают жидкую, все тщательно, но быстро и аккуратно перемешивают. Важно не нарушить структуру теста, чтобы оно впоследствии легко поднялось и было пышным. Чем дольше замешивается масса, тем более тугой и жесткой она получится в готовом виде.

Чтобы готовые маффины с ветчиной было проще вынуть из формы, ее нужно смазать маслом и заполнить тестом только на 2/3, иначе блюдо будет подниматься и выйдет за края формы. Выпекать их нужно при постоянной температуре, не открывая духовку, особенно первые 10 минут. Так тесто гарантированно поднимется, не будет опадать. В рецептуре жидких продуктов должно быть больше, чем сухих – это делает маффины с сыром диетическими и более «влажными». Подробный рецепт маффинов с ветчиной и сыром поможет сделать все правильно и приготовить вкусное блюдо.

Если вам кажется, что кексы (маффины) — это исключительно сладкая выпечка, то вы глубоко ошибаетесь. В настоящее время очень популярными стали маффины с сыром и колбасой. Эта выпечка отлично подойдет для завтрака или как самостоятельная закуска для праздничного стола. Тесто получается легкое и воздушное, своего рода омлет или мягкий хлеб с колбасой и тягучим расплавленным сыром.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить сытные и вкусные маффины с сыром и колбасой вам потребуются следующие продукты:

три яйца;
полстакана муки;
чайная ложка разрыхлителя;
пара ложек растительного масла;
сто граммов твердого сыра;
двести граммов вареной колбасы или ветчины;
200 мл молока;
соль и перец.

Если у вас нет молока, то маффины с сыром и колбасой на кефире тоже получатся пышными и вкусными. Кисломолочного продукта в этом случае потребуется даже меньше по объему — 100-150 мл.

Процесс приготовления

В отдельной посуде смешиваются молоко (кефир), растительное масло и яйца. Отставляем. Берем другую посуду и там смешиваем нарезанные кубиками вареную колбасу и сыр, соль, перец, приправы. К этим ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем и высыпаем в посуду, где находится жидкая смесь. Важно помнить, что перед добавлением мука просеивается, чтобы тесто получилось более насыщенным и «пушистым».

Чтобы приготовить маффины с сыром и колбасой, можно взять совершенно любые Это могут быть стандартные для кексов или необычные силиконовые в виде сердечек, звездочек, кирпичиков и т.д.

Формы для выпечки обязательно нужно промазать растительным или сливочным маслом, чтобы тесто не пригорело к стенкам. Наливать массу для кексов следует до половины формы. Тесто будет подниматься, займет остальной объем. Если вы хотите, чтобы маффины с сыром и колбасой получились еще более ароматными, то сверху можно посыпать тесто мелко порубленной зеленью петрушки и укропа.

Духовка разогревается, как обычно для выпечки кексов, до 180 градусов. Маффины готовятся очень быстро, в течение пятнадцати максимум двадцати минут. Как только на поверхности кекса появилась румяная корочка, можно доставать выпечку из духовки.

Маффины без муки

Многие сегодня следуют правильному питанию и не всегда могут позволить себе часто лакомиться выпечкой, тем более, если в нее добавлено много муки. В этом случае отлично подойдет с сыром и колбасой без муки». Выпечка будет куда менее калорийной.

Приготовить такие кексы очень просто. Список продуктов будет таким же, как в первом случае. Отличие — отсутствие муки и большее количество яиц. Для этого рецепта берется не два яйца, а три-четыре. В процессе приготовления следует обратить внимание на консистенцию, она должна быть жидкой. Получается омлет или своеобразный бисквит, где главным ингредиентом выступают яйца.

Для приготовления необходимо будет смешать порезанную колбасу с яйцами, добавить немного кефира и замешать. Связующим звеном вместо муки будет выступать сыр. Если в первом рецепте он нарезался, как и колбаса на кубики, то здесь мы будем его натирать на мелкой терке. В процессе выпечки сыр свяжет все составляющие кекса.

При желании в маффины можно добавить грибы, мелко порубленный болгарский сладкий перец и другие овощи.

Маффины — очень популярный вид выпечки в наше скоростное время. Любая хозяйка может очень быстро приготовить маффины, имея в арсенале проверенный рецепт теста и формочки. У меня имеется и то, и другое.

Маффины с колбасой и сыром — палочка-выручалочка для меня. Маффины готовятся очень быстро и просто, из продуктов, которые практически всегда имеются в холодильнике, получаются очень сытными, красивыми в разрезе, румяными снаружи и очень вкусными. Безусловно, от того, какие сорта колбасы и сыра вы будете использовать, будет зависеть и вкус маффинов в целом.

Я готовлю маффины с колбасой и сыром к праздничному столу и подаю их в качестве горячей закуски. Очень хороши такие маффины для перекуса или к завтраку.

Итак, подготовим все продукты.

Приготовим тесто для маффинов. Для этого в миске взобьем венчиком яйца, добавив щепотку соли.

Растопим сливочное масло в микроволновой печи и добавим масло к яйцам, вольем молоко и хорошо перемешаем все жидкие ингредиенты.

В миске бОльшего размера смешиваем муку и разрыхлитель теста.

Добавляем к муке жидкие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто.

По консистенции тесто получается как густая сметана.

Нарезаем колбасу небольшими кусочками.

Две трети сыра нарезаем кубиком, одну часть сыра натираем на средней терке.

Выкладываем в тесто для маффинов нарезанные колбасу и сыр. Зелень петрушки и укропа также нарезаем очень мелко и добавляем к остальным ингредиентам.

ВАЖНО: из личного опыта скажу, что добавлять соль в тесто не стоит, поскольку обычно сыр и колбаса уже соленые.

При помощи ложки выкладываем тесто порционно в формы. Следует заполнить две трети формы по высоте, поскольку в процессе выпекания маффины увеличатся в размере. Отправляем форму с маффинами в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 25-30 минут.

Готовые маффины достаем из духовки, даем им остыть немного в форме и затем легко достаем их из формы.

Подаем маффины с колбасой и сыром горячими к чаю-кофе, в качестве перекуса, а детям — с молоком к завтраку.

Приятного аппетита!

28 уникальных рецептов пикантных маффинов, которые согреют ваш дом этой зимой

Легко представить кексы как что-то сладкое и лакомство. Но это не всегда так. Пикантные кексы всегда были в нашем рационе, особенно в качестве закусок или как часть обеда.

Однако в целом острые кексы, как правило, менее распространены и менее популярны, чем их сладкие кузены. Мне это кажется немного обидным, потому что вариантов пикантных кексов действительно так много.

В этом списке я специально искал рецепты, которые были бы немного необычными только потому, что всегда интересно иметь идею, с которой можно поработать и поделиться ею.Честно говоря, я был шокирован разнообразием различных видов маффинов, включая вкусовые сочетания, о которых я раньше даже не думал.

Я не думаю, что у меня есть хоть один фаворит из списка, но я обнаружил, что и простые, и сложные рецепты были привлекательными по разным причинам. Если вы когда-нибудь готовили пикантные кексы, дайте мне знать в комментариях, какое сочетание вкусов вам нравится больше всего.

А для тех из вас, кто любит постоянно печь новые продукты, коробка для подписки на выпечку — это интересный способ думать вне обычного распорядка или отличный подарок для ваших друзей и семьи!

Рецепты пикантных маффинов

Кукурузные кексы с колбасой и капустой
Маффины с чесноком и крапивой
Кексы с ветчиной, сыром и шпинатом
Тыквенные и жареные томатные кексы
Квиноа, фета, стручковый перец и кукурузные кексы
Шпинатные маффины с луком и рикоттой
Цуккини и вяленые томатные маффины
Пикантные кексы на завтрак
Кукурузные кексы со шпинатом и сыром
Кексы с соусом из грюйера и чеснока
Кексы с песто и сосновыми орехами
Запеченные картофельные кексы
Сырные маффины с чесноком
Мини-кексы с капустой и сушеными помидорами
Кексы с чеддером, чесноком и беконом
Кексы с капустой, чили и гречкой
Кексы с беконом и сыром с медовым маслом
Мускатная тыква, шпинат и фета Маффины
Пикантные кексы с ветчиной и сыром
Кексы из поленты и полусухих помидоров с чили и сыром
Сырные кексы с беконом из индейки и чесноком
Кексы с сыром, колбасой и чесноком
Кексы с ветчиной и швейцарским чесноком
Кексы на завтрак с ветчиной и чесноком
Кексы для завтрака с ветчиной и чесноком
Кексы с капустой и ревенем

28.Кексы с колбасой и капустой из кукурузного хлеба

Эти кексы с сайта mountainmamacooks.com — отличный пример того, насколько уникальными могут быть пикантные кексы. Использование колбасы сделало бы этот рецепт особенно хорошим выбором для раннего утра, в то время как капуста придает всему этому свежий компонент. Келли отмечает, что это в основном форма сдобной запеканки для завтрака, и я склонен согласиться.

27. Маффины с луком и крапивой

Идея использования крапивы в маффинах действительно немного нова, но опять же, как и многие рецепты от energyanatural facelift.com. Несмотря на то, что рецепт немного необычный, это крутой подход, если вы пытаетесь готовить из собранных продуктов. Конечный результат, безусловно, станет темой для разговора, если вы собираетесь поделиться маффинами с друзьями.

26. Маффины с ветчиной, сыром и шпинатом

Debs // Учитесь дома

Когда дело доходит до пикантных кексов, сочетание ветчины, сыра и шпината является одним из наиболее распространенных.

В конце концов, ароматы очень хорошо сочетаются друг с другом. Еще одна замечательная особенность этого типа маффинов — их простота приготовления.Вероятно, поэтому рецепт представлен на сайте learnwithplayathome.com, поскольку Дебс фокусируется на еде, которую дети могут помочь приготовить.

25. Тыквенные и вяленые томатные маффины

Рецепты из тыквы всегда являются отличным выбором на осень, и мне нравится, как тыква сочетается с вялеными помидорами, что придаст рецепту немного остроты.

Вы можете найти рецепт на themerrymakersisters.com, если хотите попробовать, и авторы также говорят об альтернативах сушеным помидорам, если они вам не нравятся.

24. Квиноа, фета, стручковый перец и кукурузные кексы

Эмили // Кулинария без суеты

Квиноа стала популярным альтернативным зерном, и мне всегда нравится, когда ее используют в таких рецептах, как эти кексы с сайта fussfreecooking.com.

Сам рецепт мне особенно нравится, потому что в нем используется очень много различных компонентов. Подобные рецепты, как правило, работают очень хорошо, потому что у вас остается сложный и привлекательный вкус.

23. «Случайные» веганские морковные кексы

Эмма // Выпекать и съесть

Эмма из бакетена.Ком называет эти случайные веганские кексы, потому что она делала другой рецепт, а яйца по ошибке не использовала. Всегда забавно, как из-за кухонных ошибок получаются отличные рецепты, и Эмма немного поправила эту ошибку, чтобы получить довольно привлекательный рецепт с отличной текстурой.

22. Шпинатные маффины с луком и рикоттой

Моя первая мысль об этих маффинах от atastylovestory.com заключается в том, что мне нравится, как они выглядят, особенно с тыквенными семечками для украшения.

Сам рецепт тоже довольно крутой, потому что он представляет собой поворот на обычном сочетании шпината и сыра. Жозефина также отмечает, что кексы хорошо замерзают, поэтому было бы легко приготовить партию и отложить ее на другой раз.

21. Маффины из цуккини и вяленых помидоров

Этот пикантный рецепт маффина впечатляет, поскольку он не содержит орехов и в то же время палео. Подобные рецепты великолепны, потому что их можно использовать для самых разных людей.

Рецепт от eatdrinkpaleo.com.au, и конечный результат будет выглядеть великолепно и, вероятно, так же хорошо на вкус.

20. Пикантные маффины для завтрака

Я не знал, как назвать эту запись в списке, так как на сайте veggierunners.com опубликован рецепт, по которому готовятся два разных типа маффинов. Вы также можете увидеть это на изображении.

Верхняя строка маффинов — это обжаренные семена и чеддер, а нижняя строка — черные оливки и итальянский сыр. Лично я считаю, что оба типа кексов выглядят великолепно, но вы всегда можете сделать один или другой.

19. Кексы из кукурузного хлеба со шпинатом и сыром

Эми // Здоровая выпечка Эми

Этот рецепт — еще один поворот в сочетании шпината и сыра, на этот раз из козьего сыра. Рецепт размещен на сайте amyshealthybaking.com, и я очень заинтересован в том, чтобы использовать маффины из кукурузного хлеба.

Цвет кукурузного хлеба очень хорошо контрастирует со шпинатом, что отличает маффины от других.

18. Маффины с грюйером и чесноком

Кейт // The Veg Space

Мне эти кексы кажутся взрослой версией сырных кексов.Частично это связано с тем, что используется сыр грюйер. Но дело не только в этом. Кейт с сайта thevegspace.co.uk также использует дополнительные ингредиенты (в том числе чеснок), чтобы эти кексы действительно оживали.

17. Песто кеды с кедровыми орехами и пармезаном

Стейси // Food Lust People Love

Я всегда считал песто особенно привлекательным вкусом, и то, как foodlustpeoplelove.com сочетает его с кедровыми орехами в этих кексах, кажется идеальным . Рецепт также предназначен для мини-кексов, так что они будут отличным вариантом для быстрого перекуса или закуски.

16. Маффины со сметаной и чесноком

Roxana // Домашняя выпечка Roxana

Эти кексы со сметаной и чесноком от roxanashomebaking.com — отличный пример того, как рецепт может быть простым и сложным. Используемые ароматизаторы кажутся довольно простыми, но в то же время конечным результатом является партия уникальных маффинов. Кроме того, вам просто нужно посмотреть на фотографию, чтобы увидеть, насколько они идеальны.

15. Запеченные картофельные кексы

Идея запеченных картофельных кексов может показаться немного удивительной, но это не значит, что вы должны игнорировать их.На самом деле, эти кексы с portandfin.com выглядят фантастически, и это тоже довольно крутая идея.

Вам нужно будет изучить рецепт, чтобы узнать все подробности, но это гораздо больше, чем кексы, которые выглядят или на вкус как загруженный картофель.

14. Cheesy Chive Muffins

Эти кексы с сайта cubesnjuliennes.com выглядят просто, но пусть их внешний вид не вводит вас в заблуждение.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем используются травы и другие ингредиенты, которые создают интересный и сложный вкус.Таким образом, вы получаете кексы, которые кажутся простыми, но на вкус совсем другие, когда вы их откусываете.

13. Мини-кексы из капусты и сушеных помидоров

Alena // Red Nails Green Veggies

Объединение вяленых помидоров и капусты в кексы может быть необычным подходом, но это также хорошо. Эти кексы от rednailsgreenveggies.com — очень полезный вариант для пикантных кексов, особенно потому, что вам не нужно иметь дело с тяжестью мяса.

Выбор вкусов тоже довольно крутой, потому что вяленые помидоры имеют тенденцию делать рецепты немного более интересными.

12. Маффины с чеддером, чесноком и беконом

Этот пикантный маффин поступает с сайта erinnudi.com и является более простым вариантом, чем многие другие предметы в этом списке.

Но это не так уж и плохо. Рецепт отлично подходит для тех, кто плохо знаком с пикантными маффинами, особенно потому, что он прост и понятен. Выбор ингредиентов также поможет привлечь внимание даже самых привередливых едоков.

11. Кексы с капустой, чили и гречкой

Кейт // Маленькая буханка

Эти маленькие кексы из маленького рулета.com — отличный способ добавить в свой рацион дополнительные овощи, а сама капуста содержит все виды питательных веществ, что делает ее особенно привлекательной.

Использование чили в этом рецепте довольно круто, и это отличный способ придать немного другой вкус. Я полагаю, что эти кексы идеально согреются со сливочным маслом или любым другим намазыванием, которое вам нравится.

10. Беконно-сырные маффины с медовым маслом

Мне нравится этот особый пикантный рецепт маффина за его общий аромат, а также из-за медового масла.Рецепт взят с сайта cookandbeer.com, и на самом деле он немного сложнее, чем просто бекон и сырные маффины.

Это хорошо, потому что вкусы в этих маффинах очень хорошо сочетаются друг с другом и являются прекрасным дополнением к медовому маслу.

9. Мини-маффины с тимьяном и оливковым маслом

Sylvie // Gourmande in the Kitchen

В пикантных маффинах есть множество ароматов, которые вы видите снова и снова, например, ветчину с сыром или бекон с сыром. Но эти кексы из гурманов на кухне.com — полное отклонение от этого подхода, в основном полагаясь на ароматы оливок и тимьяна.

Лично я считаю, что сочетание вкусов идеально подходит и хорошо сочетается с размером мини-кексов.

8. Маффины из тыквы, шпината и феты

Вот еще один маффин, который идеально вписывается в сезон. Я нашла рецепт на сайте everylastbite.com, и он сразу мне понравился.

Одна из лучших особенностей этого рецепта — то, что в нем используются разные вкусы, чем вы ожидали.Итак, кексы были бы сюрпризом для любого, кто их кусает, но это будет хорошим сюрпризом, потому что это действительно хороший рецепт.

7. Пикантные кексы с ветчиной и сыром

Карен // To Work with My Hands

Пикантные кексы с ветчиной и сыром — классика, и не зря. Ароматы действительно хорошо сочетаются друг с другом, что toworkwithmyhands.com показывает в этом рецепте.

Как и большинство соленых маффинов, этот рецепт будет отличным вариантом для завтрака и, безусловно, намного полезнее, чем сладкий маффин.Как отмечает Карен, вы также можете добавить некоторые другие ингредиенты, чтобы сделать рецепт немного интереснее.

6. Маффины из поленты и полусухих помидоров с чили и сыром

Angela // Angie & James Do Stuff

Эта партия маффинов с сайта angieisagirl.wordpress.com может быть как сырной, так и острой, что представляет собой забавную комбинацию вкусов.

Сам рецепт на удивление прост, и ему будет очень легко следовать практически любому. Мне нравится, как они выглядят, и они также станут сюрпризом для всех, кто только ожидал получить простой сырный кекс.

5. Сырные маффины с беконом из индейки и чесноком

Этот рецепт представляет собой небольшой поворот одного из классических вкусов пикантных маффинов, и это изменение хорошо работает.

Бекон из индейки — отличная альтернатива бекону для людей, стремящихся сократить калорийность, и в итоге он остается таким же приятным на вкус, особенно в рецептах, подобных этому. Рецепт взят с сайта 6ftfit.com, и его стоит проверить.

4. Сырные, колбасные и чесночные маффины

Сосиски — отличная еда для завтрака, поэтому есть смысл бросать их в пикантные кексы.

По этому рецепту также можно приготовить кексы без глютена, что прекрасно, так как большинство кексов (острых или других) действительно содержат глютен. Рецепт взят с сайта runninsrilankin.com, и похоже, что кексы будут популярным вариантом как для молодых, так и для старых.

3. Ветчина и швейцарские маффины

Мы вернулись к классической комбинации вкусов, но в этом рецепте от clockworklemon.com есть несколько вещей, которые делают его немного особенным. Одна вещь — это использование швейцарского сыра, которое действительно меняет вкус кексов.

Другое дело, что в рецепте используются кусочки ветчины. Большие куски ветчины отлично подходят для пикантных кексов, потому что они придают классную текстуру и означают, что каждый кусочек не такой же.

2. Кексы для завтрака с ветчиной и чесноком

Александра // Торт — единственное, что имеет значение

Эти кексы с ветчиной и чесноком выглядят просто, но в них есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд. Вы можете найти рецепт на сайте cakeistheonlythingthatmatters.com, и это немного необычно, потому что в конечном итоге кексы имеют текстуру, похожую на пирог с заварным кремом, а не на кексы.

Лично я считаю, что это фантастический результат, и он был бы отличным вариантом для людей, которых не слишком волнуют кексы.

1. Маффины с капустой и ревенем

Включение ревеня в этот рецепт маффина с сайта delectable-victuals.blogspot.co.nz необычно, и это означает, что маффин будет немного слаще, чем большинство других предметов в этом списке.

Мне пришлось включить его, потому что выбор вкусов слишком хорош, чтобы игнорировать, особенно если у вас под рукой много ревеня.Как и другие пикантные кексы, эти подойдут в качестве закуски или завтрака, а лучше всего они вкусны, когда они теплые.

50 пикантных кексов для завтрака, которыми можно утолить свое утро!

Начните утро с насыщенного вкуса, может быть, с некоторых специй и множества вкусных закусок. Приготовьте их заранее, чтобы взять их с собой и легко, что понравится как вам, так и вашим детям. С этими 50 рецептами пикантных кексов на завтрак вы утолите свой утренний аппетит и сделаете ранний подъем достойным внимания!

1.Сыр, горох и яйца

На первый взгляд это кажется странным сочетанием, но оно наполнено вкусом и питательными веществами, так что дети получат кусочек, который им нравится, и вы не почувствуете себя виноватым за то, что подарили им его. Найдите рецепт в Sailu’s Food.

2. Весенние овощи

Порадуйте вкусовые рецепторы этими кексами, наполненными весенней вегетарианской любовью. В Food to Glow есть все подробности по созданию этих закусок.

3.Хлопья, фета и кукуруза

Сделанные из хлопьев киноа, жареного перца фета и кукурузы, эти пикантные кексы для завтрака от Fuss Free Cooking — один из самых уникальных, но удовлетворительных вариантов в списке.

4. Ветчина и сыр

Если вы ищете рецепт, который понравится всей семье без опасений, тогда вам стоит посетить She Wears Many Hats и купить этот рецепт кексов на завтрак с ветчиной и сыром!

5. Шпинат, фета и пеппадью

Quick and Easy Recipes предлагает нам сочетание шпината, феты и перца в маффине! Вы также можете полить их сливочным маслом, чтобы придать им пикантности.

6. Хлебный пудинг

Посмотрите этот рецепт соленого хлебного пудинга — в нем есть бекон! — на кухне Мадхуджи! Вы не выйдете из дома невыполненными.

7. Ветчина и капуста

Food Faith Fitness объединила ветчину и капусту, чтобы приготовить этот пикантный завтрак. Если вы поклонник этих зеленых листьев, вам захочется окунуться в этот.

8. Морковь, свекла и имбирь

Вот супер-уникальный рецепт пикантного завтрака для тех, кто хочет добавить немного приключений в свой утренний распорядок.Возьмите рецепт в Sprinkle of Green.

9. Колбаса Чеддер

Для тех, кто боится использовать более непонятные ингредиенты, вот любимое блюдо фанатов для всей семьи. Колбаса и чеддер — это классическая комбинация завтрака, рецепт которой можно найти в магазине «Беги на кухню».

10. Бекон, сыр и лук

Pip & Little Blue сочетает в себе бекон, сыр и лук для еще одного любимого фанатами рецепта пикантных маффинов для завтрака.Классические и самые любимые ингредиенты; это победитель!

11. Грибы, кабачки и киноа

Все лучше, если приготовить небольшую порцию по рецепту «Могу я получить этот рецепт», и это будет вдвое лучше на завтрак… с этими маффинами вы получите удовольствие и полезные для вас ингредиенты.

12. Запеканка для завтрака

Вы даже можете приготовить свою любимую запеканку на завтрак в форме пикантных кексов для всей семьи. Проверьте эту идею в Thriving Home.

13. Бекон, картофель и сыр

Опять же, у нас есть еще несколько классических блюд для завтрака, которые объединены в самый идеальный утренний перекус. Найдите его, посетив «Готовить почти все».

14. Детям

Если вы ищете рецепт пикантных кексов на завтрак, которые понравятся детям, то все подробности можно найти в «Холистическом ингредиенте». Яйца, козий сыр и чеснок — лишь некоторые из ингредиентов.

15.Салями и сыр

Нам очень понравилась идея кукурузного маффина, начиненного салями и сыром. В Rice and Bread есть все, что нужно для его приготовления.

16. Прошутто и чеснок

The Kitchn сфокусировала свой рецепт на прошутто и чесноке для соленого итальянского маффина, который понравится всем. А еще они красивые и сочные с добавлением творога.

17. Цельнозерновая пшеница и яйца

Сделайте здоровую версию пикантного кекса на завтрак, приготовив его из цельной пшеницы! У мамы тоже есть все ноу-хау.

18. Вареное яйцо и бекон

Обратите внимание на эти очень большие кексы с беконом и яйцом из Recipe Tin Eats. Нам нравится сваренная вкрутую сердцевина и хрустящая посыпка беконом.

19. Колбаса из индейки

Полные протеина и свежих ингредиентов эти протеиновые закуски — это простой и безглютеновый способ начать утро. Посетите PopSugar, чтобы узнать рецепт.

20. Шпинат Артишок

У Brit + Co есть эти сказочные кексы, украшающие их веб-сайт, и мы влюблены в их простоту.Если вы любите закуску со спин-дипом, вам понравится это на завтрак.

21. Чеддер и халапеньо

В Joy the Baker вы найдете пряный и сытный микс из чеддера и халапеньо, который по-настоящему оживит вашу походку утром.

22. Бекон и пармезан

Столешница дает нам особую комбинацию бекона и пармезана в пикантном булочке для завтрака, который идеально подойдет для того, чтобы взять с собой идеальное блюдо. Немного свежевыжатого OJ отлично подойдет к этому.

23. Песто из шпината

Попробуйте эти кусочки шпината с соусом песто, которые также добавят немного цедры в ваше утро. В Candid Appetite есть все восхитительные детали.

24. Фриттата

Angie’s Kitchen предлагает нам эти сказочные кексы с фриттатой, которые сделают завтрак более изысканным, а ваш холодильник станет более чистым, так как вы можете добавить кучу забавных ингредиентов.

25. Бекон и сливочный сыр

В Create Craft Love вы найдете кусочки печенья в форме классической кексы, в которую каждый в доме захочет сразу же погрузиться.Бекон, сливочный сыр и многое другое завершают этот рецепт.

26. Чеддер со сметаной и чесноком чеснока

Это больше похоже на маффины, но они такие же вкусные. Посмотрите рецепт этих капель со сметаной, чеддером и чесноком в магазине She Wears Many Hats.

27. Ветчина и швейцарский

Ветчина и чеддер прекрасны, но ветчина и швейцарцы — настоящая классика и идеально подходят для быстрого и легкого завтрака. Вы найдете этот рецепт в Заводном Лимоне.

28. Капуста и козий сыр

Мы нашли этот вкусный и питательный рецепт на Yahoo! Влажные и сытные, они смешивают полезную для вас капусту с мягким сливочным козьим сыром!

29. Пицца Пепперони

Кто сказал, что нельзя есть пиццу на завтрак? С этими кексами с пиццей пепперони от Low Carb Yum вы можете есть каждое утро недели!

30. Грюйер и жареный чеснок

Если вы ищете более изысканные палитры — или, по крайней мере, те, кто любит все виды сыра, — обратите внимание на эти кексы на завтрак с грюйером и жареным чесноком от The Veg Space.

31. Брокколи, ветчина и чеддер

Go Bold With Butter добавил немного брокколи в кексы с ветчиной и сыром, чтобы сделать их немного полезнее, а также добавить немного зелени, чтобы дети могли начать свой день.

32. Тимьян и швейцарский

Вот еще одна уникальная смесь, о которой вы, возможно, поначалу не думаете, принимая решение о утреннем перекусе. Но эти пикантные кексы от An Edible Mosaic — это быстрое выпечка.

33. Авокадо, сыр и яйцо

Авокадо — один из лучших суперпродуктов в мире и самый вкусный.Добавьте его в свой завтрак с яйцами и сыром. (через Wonky Wonderful)

34. Копченый сыр, карамелизированный лук и бекон

Food Lust People Love взяли классические ингредиенты и продвинули их дальше. Копчение сыра, карамелизованного лука и хрустящего бекона может стать лучшим началом утра.

35. Морковь из киноа

Эти кексы на завтрак с морковью из киноа богаты белком! Получите все подробности и инструкции на Sippity Sup, чтобы сделать это заранее на неделю!

36.Флорентийский

Teenie Cakes приготовили флорентийские кексы для всех итальянских любителей. Песто, моцарелла, шпинат и кедровые орехи — звезды шоу.

37. Фета и Оливия

Смешайте вкусные кексы на завтрак с фетой и оливками, вдохновившись вдохновением от The Cookie’s Pyjamas. Это немного греческий укус, и нам это нравится!

38. Колбаса, Чеддер и оливковое масло

Эта девочка-повар сделала этих красоток, и они тоже потрясающие и сытные.Заходите, чтобы ознакомиться с инструкциями и собрать ингредиенты!

39. Палео Мясо и овощи

Вот еще один рецепт кексов на завтрак, который подходит тем, кто придерживается палео-диеты. Узнайте подробности в The Nourishing Gourmet.

40. Apple и Gouda

Теперь у нас есть еще один мой личный фаворит — сочетание яблока и гауда, которое можно увидеть здесь, на Running With Spoons. Технически это тоже мини-фриттаты, что делает их еще более увлекательными.

41. Грибы, козий сыр и розмарин

Чаша восхитительного! сделали эти крошечные пироги с заварным кремом, которые работают так же, как кексы, для легкого завтрака. Это тоже изысканное трио вкусов, но детям они все равно понравятся.

42. Морковный изюм

Savory Style приготовила эти пикантные (с щепоткой сладкого) кексы, и мы пускаем на них слюни. Они также отлично подходят для подарков своими руками, благодарностей и проводов с семьей по утрам.

43. Тин оливковый

Они не только миниатюрны, но и не содержат глютена, зерна и готовы для всех, кто придерживается палеодиеты. Отъезд в Gourmande на кухне.

44. Тыквенный шалфей

Если вы хотите чего-то особенного и немного уникального, обратите внимание на Minimalist Baker и этот рецепт кексов на завтрак с тыквенным шалфеем! Было бы здорово поделиться ими с коллегами или соседями!

45. Мексиканский

The Wholesome Dish готовит кексы в мексиканском стиле, которые станут семейным хитом! Они полны забавных ингредиентов, а также свежих, что является двойным плюсом.

46. Кукуруза с кленовым беконом

Вот забавный, который может попробовать каждый. Это более уникальное сочетание вкусов, но все тайно любят его баловать. Посетите рецепт в Grandbaby Cakes.

47. Яйца, капуста и жареный красный перец

Два горошка и их стручок делают несколько яичных маффинов с добавлением капусты и жареного красного перца. Они восхитительны и полезны для вас!

48. Яблочно-беконный чеддер

У Бетти Крокер есть одна из моих любимых комбинаций в списке, особенно для тех, кто любит немного осенних ароматов в те прохладные месяцы.Проверьте это!

49. Колбаса, сыр чеддер и зеленый лук

Вот еще один рецепт, который может стать любимым блюдом всей семьи. Дополнительный укус зеленого лука делает его более уникальным и изысканным. (через The Kitchen Snob)

50. Бекон, яйцо, сыр и хэшбраун

Возьмите все свои любимые завтраки и объедините их в легкий, пикантный кекс на завтрак. Посмотрите этот рецепт на сайте She Knows.

Кексы с цуккини и сыром чеддер пикантные

Эти пикантные кексы с цуккини и сыром чеддер невероятно вкусны! Цукини сохраняет маффин влажным, а сыр чеддер добавляет аромата!

Рецепт очень простой и занимает всего 35 минут.Нет длинного списка ингредиентов или сложного приготовления, просто добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешайте деревянной ложкой, пока не смешаете, и вы готовы к работе.

Я не использую бумажные прокладки для кексов для пикантных кексов, потому что они прилипают к бумаге, особенно при выпечке с сыром. Очень хорошо смажьте противень для кексов и не беспокойтесь, если они случайно прилипнут к сковороде. Осторожно вставьте нож для пары между кексом и сковородой и разделите их.Работает как часы! 🙂

Настройте маффины по своему вкусу: используйте любимый сыр вместо чеддера, шпинат вместо кабачков, добавьте кукурузу, ветчину, халапеньо и т. Д.

Вы можете съесть эти пикантные кексы с цуккини и сыром чеддер для быстрого обеда с салатом, с тарелкой супа, на завтрак, и они отлично подходят для детских ланч-боксов. Они являются отличным дополнением практически к любому блюду. Если хотите побаловать себя, намазать немного сливочного масла.

Обычно я делаю две партии и замораживаю часть, чтобы быстро перекусить в течение недели.Несколько секунд в микроволновке, и они будут как свежеприготовленные.

Удачной выпечки!

Пикантные кексы с цукини и сыром чеддер

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 10

Эти пикантные кексы из цуккини и сыра чеддер очень вкусные, влажные и полные аромата.

360 г (3 стакана) универсальной муки
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца
220 мл (1 чашка минус 1 1/2 столовая ложка) обезжиренного молока, которое можно использовать цельное молоко
1 большое яйцо
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
130 грамм (4.6 унций) тертого кабачка
100 грамм (3,5 унции) тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира
1 зеленый лук мелко нарезанный
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

Разогрейте духовку до 170 градусов C (325 градусов F) и смажьте маслом форму для кексов.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец и отставьте.
Взбейте венчиком молоко, яйцо и масло. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте, пока они не смешаются.
Добавьте цукини, сыр чеддер, зеленый лук и тимьян деревянной ложкой до однородного состояния.
Тесто будет очень густым, ничего страшного.
Выложите тесто ложкой в подготовленную форму для кексов (примерно на 3/4 заполненной) и выпекайте 30-35 минут или пока верхняя часть не станет просто золотистой, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте пикантным маффинам из кабачков и сыра чеддер остыть на сковороде в течение не менее 10 минут, прежде чем вынуть.
Храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Наслаждайтесь!

© так же просто, как яблочный пирог. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или сделайте ссылку на этот пост для рецепта

Автор: As Easy As Apple Pie

Калорийность: 200 ккал, Углеводы: 29.3 г, белки: 7,9 г, жиры: 5,6 г, насыщенные жиры: 1,8 г, холестерин: 24 мг, натрий: 313 мг, клетчатка: 1,2 г, сахар: 1,5 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!

от Елена Томази от 27 июля 2015 г.

пикантные кето салями и кексы на завтрак с чеддером

Эти кето салями и кексы на завтрак с чеддером стали хитом последних нескольких недель в нашей семье.
Они были идеальным вариантом, когда мы хотели быстро и несложно позавтракать кето, а недавно они также доказали, что это потрясающая кето-закуска для путешествий!

Просто сделайте партию, положите кексы в герметичный контейнер, и они легко проведут вас через долгую поездку.
В одном булочке всего 1,7 г чистых углеводов, так что вы можете даже съесть дюжину из них, не выбиваясь из кетоза.

Они также очень влажные и совсем не сухие (мне пришлось выпекать много партий, чтобы найти хорошее соотношение ингредиентов, чтобы кексы не были слишком сухими!), Очень вкусные и сохранят чувство сытости. надолго!

Взбейте их за несколько минут из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть дома!
Узнайте, как их сделать, ниже!

ДРУГИЕ ИДЕИ ЗАВТРАКА КЕТО:
Рецепт кето-шакшука с низким содержанием углеводов
Пикантный кето-чесночный грибной омлет
Легкий пирог с грибами Кето
Легкий пирог с грибами Кето
Minute Keto Blueberry Mug Cake
Легкий кето-клубничный мусс без сахара

КЕТО САЛАМИ И ЧЕДДАР ЗАВТРАКОВЫЕ МАФФИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ:

В этом разделе я делюсь несколькими необходимыми рецептами и пояснениями по ингредиентам. .

(Вы можете найти точное количество на карточке рецептов, расположенной под этим разделом!)

Миндальная мука мелкого помола

салями:
или любой другой вид колбасы, который вам нравится.
Вы также можете использовать ветчину и т. Д.

тертый чеддер

яйца

жирные сливки

топленое масло

разрыхлитель

соль и перец порошок паприки чесночный порошок

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕТО САЛАМИ И ЗАВТРАКОВЫЕ МАФФИНЫ ЧЕДДАР:

Эти кето-салями и кексы для завтрака чеддер — отличная быстрая и легкая закуска кето-салями и кето-завтраком.7 г чистых углеводов на маффин!
Урожайность Четверть порций (1,5 порции) Половина (3 порции) По умолчанию (6 порций) Двойная (12 порций) Тройная (18 порций) Время приготовления 10 минут Время приготовления 15 минут Общее время 25 минут
Ингредиенты:
1,75 унции салями (50 г)
2 яйца
2 столовые ложки топленого масла (30 мл)
¼ чашки жирных сливок (60 мл)
4,25 унции тертого чеддера (120 г)
соль, перец вкус
Начинка:
1 унция измельченного чеддера (30 г)
горсть нарезанного чеснока
Инструкции:
1
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
2
Нарежьте салями мелкими кубиками и переложите их в большую миску.
3
Добавьте в миску миндальную муку, разрыхлитель и порошок перца и тщательно перемешайте.
4
Добавьте также оставшиеся ингредиенты и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
5
Поместите 6 вкладышей для кексов в форму для кексов и залейте тесто в подложки для кексов.
Совет. Вы можете использовать силиконовые вкладыши для кексов, так как они предотвратят прилипание готовых кексов к бумажным вкладышам для кексов.
6
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой духовке.
7
Дайте маффинам немного остыть и наслаждайтесь ими теплыми или холодными — оба варианта имеют прекрасный вкус!
* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы что-то купите по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку моего сайта!
** (Я стараюсь быть как можно точнее с приведенной ниже информацией о питании, но значения могут отличаться из-за естественных колебаний и различных используемых продуктов.)
Пищевая ценность
Размер порции 1 маффин
Порций 6
Количество на порцию
Калорий 237
9028 Жир 19,2 г 30%
Всего углеводов 2,8 г 1%
Пищевые волокна 1.1 г 5%
Белок 13,9 г 28%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ингредиенты
Ингредиенты:
1,75 унции салями (50 г)
2 яйца
2 столовые ложки топленого масла (30 мл)
¼ чашки жирных сливок (60 мл)
4,25 унции измельченного чеддера (120 г)
перец по вкусу
Начинка:
1 унция измельченного чеддера (30 г)
горсть нарезанного чеснока
Указания
Указания:
1
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
2
Нарежьте салями мелкими кубиками и переложите их в большую миску.
3
Добавьте в миску миндальную муку, разрыхлитель и порошок перца и тщательно перемешайте.
4
Добавьте также оставшиеся ингредиенты и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
5
Поместите 6 вкладышей для кексов в форму для кексов и залейте тесто в подложки для кексов.
Совет. Вы можете использовать силиконовые вкладыши для кексов, так как они предотвратят прилипание готовых кексов к бумажным вкладышам для кексов.
6
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой духовке.
7
Дайте маффинам немного остыть и наслаждайтесь ими теплыми или холодными — оба варианта имеют прекрасный вкус!
* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы что-то купите по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку моего сайта!
** (Я стараюсь быть как можно точнее с приведенной ниже информацией о питании, но значения могут отличаться из-за естественных колебаний и различных используемых продуктов.)
Пикантные кето салями и кексы на завтрак с чеддером
ПОПУЛЯРНЫЕ НА ГОЛОДУ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ:

Посмотрите и эти посты:
Velvety No Bake Keto Healthy16 Bites 905 Rocher Keto Fat Bombs
Здоровая кружка без сахара Брауни
Здоровые батончики с кето-сникерсом без выпечки
Самое легкое печенье с арахисовым маслом в истории кето
Здоровые батончики из кокосового молока без выпечки / Bounty Bars)
Печенье Keto Oreo
Пикантные овощные кексы (кексы без дрожжей и без яиц)
Опубликовано: 1 февраля 2021 г. Автор: Ruchi
Этот сайт использует файлы cookie и партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
Начните свой день с этих несложных овощных кексов с пикантными блюдами. Эти мягкие, легкие и восхитительные кексы с сыром, овощами и ароматическими добавками — идеальный готовый завтрак с невероятным вкусом!
Самое приятное, что это отличный рецепт приготовления, который легко адаптировать.
Школьное утро очень загружено, и я всегда ищу простые рецепты завтрака.Рецепты завтраков, которые можно есть за столом или по дороге в школу.
И эти несладкие овощные кексы идеально подходят для всех этих требований.
Эти овощные кексы не ограничиваются завтраком . На самом деле, их можно сочетать практически со всем, от салатов до супов.
Почему эти овощные маффины лучше всего подходят для вас
Простой, но ароматный
Идеальный завтрак в дороге
Портативный и удобный
Сводится минут
Чрезвычайно универсален!
Эти пикантные овощные кексы, подходящие для детей, полны полезных качеств и являются идеальной закуской для школьного утра.
Все, что вам нужно сделать, это подготовить тесто, добавить его в форму для кексов (с вкладышами или без них) и выпечь. Все, что вам нужно — менее 40 минут — от начала до конца!
ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВЛЯЮТ ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ
Я предпочитаю, чтобы эти кексы были простыми; поэтому я не использовал много ингредиентов в этих маффинах. Для приготовления этих пикантных овощных маффинов вам понадобится —
.
» Мука — Универсальная мука (майда) работает лучше всего.Однако вы также можете использовать цельнозерновую муку. Только примечание — из цельнозерновой муки получится плотный, но ароматный маффин.
» Разрыхлитель — придаст нашим маффинам текстуру, напоминающую торт.
» Сахар — сахар-песок работает лучше всего. Сахар помогает сбалансировать вкус и сделать кексы коричневыми во время выпечки.
» Соль — для улучшения общего вкуса.
» Приправы — Итальянские приправы из трав, соль и перец придают этим маффинам аромат.
» Пахта и йогурт — добавляют влаги.
» Сыр — Чтобы добавить специй к этим овощным маффинам, я использовал сыр из смеси тако. Но подойдет любой тертый сыр.
» Овощи — Я использовал лук и болгарский перец, так как содержание влаги в них достаточно, чтобы наши кексы оставались влажными. Болгарский перец придает нашим маффинам яркость и аромат.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОБСТВЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ
Самое лучшее в этих пикантных маффинах то, что для этого требуется —
Без дрожжей
Без брожения
Нет времени на подъем.
Просто сделайте тесто, добавьте его в форму для кексов и выпекайте. Вот и все; у вас все настроено.
» Предварительный нагрев — Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите противень для кексов подкладкой и отложите в сторону.
» Нарезать овощи и обсушить — Очистить и мелко нарезать лук и болгарский перец. Теперь оберните нарезанные овощи между двумя листами бумажных полотенец. Бумажное полотенце впитает всю влагу из овощей.Излишняя влага в овощах затруднит схватывание теста.
» Смешайте ингредиенты — Смешайте муку, разрыхлитель, приправу из итальянских трав, соль и сахар в большой миске. В муку добавить масло и сыр. Мешайте, пока тесто не станет похожим на крошку.
» Добавьте овощи — Добавьте нарезанные овощи и кинзу в тесто. Медленно добавьте пахту в смесь и вымешивайте, пока не образуется тесто.
» Выпечка — Разделите тесто на 8 шариков одинакового размера и выложите шарики на подложку для маффинов.Сверху посыпьте дополнительным сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть во вкладышах в течение 5-10 минут. Затем переложите их на решетку, пока они не станут твердыми. Переложите кексы на тарелку и наслаждайтесь!
СОВЕТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШИХ ОВОЩНЫХ МАФФИНОВ
» Обязательно промокните овощи. — Какие бы овощи вы ни добавляли в овощные кексы, убедитесь, что они сухие и не содержат влаги.Излишняя влага в овощах затруднит схватывание теста.
» Настроить — маффины похожи на секретную еду мамы, где она может тайком съесть любой овощ, который соответствует диете вашего ребенка, не закатывая глаза. Овощи мелко нарезать или натереть, пропитать лишней влагой и добавить их в кексы.
Эти пикантные овощные маффины на вкус намного лучше с кусочками овощей в каждом укусе, и даже придирчивые едоки не заметят разницы. Я знаю, что это звучит неправильно, но когда дело доходит до того, чтобы заставить вашего ребенка придерживаться здоровой диеты, мамам приходится пробовать каждую маленькую хитрость в своих рукавах.
» Выпекать как буханку — Вместо того, чтобы делать кексы; Вы можете запекать по тому же рецепту на противне 9 × 5 в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.
» Медленно добавляйте пахту. — Добавьте пахту по мере необходимости и месите до образования теста. Как только тесто начнет выглядеть как крошка, добавьте в него овощи.
» Слегка смажьте чашки для маффинов кулинарным спреем для легкого выдвижения.Как вариант, вы можете использовать вкладыши для маффинов. Их тоже смажьте кулинарным спреем.
» Не перепекайте — Как только верх начнет подрумяниваться, вы можете жарить эти кексы в течение 2–3 минут. Следите за овощными маффинами во время жарки, так как они могут подгореть.
» Кексы будут мягкими даже после того, как они вынуты из духовки . Дайте им немного «времени для меня» (время остыть), и они станут твердыми по мере того, как остынут. Если распаковать или вынуть их из противня для кексов, пока они еще горячие, они могут развалиться на куски.Итак, дайте маффинам полностью остыть, прежде чем вынимать их из противня.
» Не оставляйте маффин на противне надолго — 5-7 минут максимум. Затем переложите на решетку, пока не станет твердым. Если оставить их на противне, основа станет сырой.
» Двойной рецепт — Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить большое собрание. Измените размер порции в таблице рецептов ниже, и она изменит ингредиенты в соответствии с вашими потребностями.
Можно ли сделать маффины заранее?
Совершенно верно! Просто сделайте большую порцию на выходных и наслаждайтесь ею на следующий день за отличным завтраком на следующий день или после школьных закусок.
КАК ХРАНИТЬ ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ ОСТАВШИЕСЯ
Храните оставшиеся овощные кексы при комнатной температуре в течение дня. После этого храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере, застеленном кухонным бумажным полотенцем.
Бумажное полотенце впитает влагу, если кексы станут мокрыми. В холодильнике кексы продержатся 2-3 дня.
Для разогрева — переложите кексы на тарелку и прогрейте в микроволновой печи 30-45 секунд или до полного прогрева. Или вы можете разогреть эти пикантные кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 350 ° F в течение 5-7 минут.
ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ!
Эти непревзойденные пикантные овощные кексы можно приготовить практически из любых овощей, имеющихся в вашем холодильнике.Некоторые другие варианты —
Грибы
Кукуруза
Морковь
Шпинат
Брокколи и любые другие сезонные овощи. Список бесконечен!
Если добавляете кабачки или морковь — выжимайте их соки до последней капли, затем добавляйте в кексы.
ДАЙТЕ МНЕ УЗНАТЬ, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ!
Эти кексы, наполненные сыром, станут прекрасным дополнением к любому супу или еде. Наслаждайтесь их теплыми прямо из духовки или можете заморозить для использования в будущем.Замерзают они красиво.
Если вы готовите домашние взбитые сливки или любые их варианты, поделитесь своим комментарием ниже.
И не забудьте поделиться им со своей семьей и друзьями.
ПОЖАЛУЙСТА, НЕОБХОДИМО ВЫБЕРИТЕ ЭТО —
Этот пост с рецептом был обновлен из архивов, впервые опубликован 1 декабря 2017 г.
Вы пробовали этот рецепт? Оставьте рейтинг, нажав на ⭐ ниже!
Пикантные овощные кексы
Начните свой день с этих несложных овощных кексов с пикантными блюдами.Эти мягкие, легкие и восхитительные кексы с сыром, овощами и ароматическими добавками — идеальный готовый завтрак с невероятным вкусом!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
Порций 8
Калорий 212 ккал
РЕЦЕПТЫ
Советы по приготовлению лучших пикантных овощных кексов Вот несколько моих полезных советов, которые помогут приготовить легкие и пушистые овощные кексы: » Обязательно просушите овощи промоканием. — Какие бы овощи вы ни добавляли в овощные кексы, убедитесь, что они сухие и в них нет влаги.Излишняя влага в овощах затруднит схватывание теста. » Настроить — маффины похожи на секретную еду мамы, где она может тайком съесть любой овощ, который соответствует диете вашего ребенка, не закатывая глаза. Овощи мелко нарезать или натереть, пропитать лишней влагой и добавить их в кексы. Эти пикантные овощные кексы намного вкуснее с кусочками овощей в каждом укусе, и даже придирчивые едоки не заметят разницы. Я знаю, что это звучит неправильно, но когда дело доходит до того, чтобы заставить вашего ребенка придерживаться здоровой диеты, мамам приходится пробовать каждую маленькую хитрость в своих рукавах. » Выпекать как буханку — Вместо того, чтобы делать кексы; Вы можете запекать по тому же рецепту на противне 9 × 5 в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. » Медленно добавляйте пахту. — Добавляйте пахту по мере необходимости и месите, пока не образуется тесто. Как только тесто начнет выглядеть как крошка, добавьте в него овощи. » Слегка смажьте чашки для маффинов кулинарным спреем для легкого выдвижения. Как вариант, вы можете использовать вкладыши для маффинов.Их тоже смажьте кулинарным спреем. » Не перепекайте — Как только верх начнет подрумяниваться, вы можете жарить эти кексы в течение 2–3 минут. Следите за овощными маффинами во время жарки, так как они могут подгореть. » Кексы остаются мягкими, когда они только что вынуты из духовки . Дайте им немного «времени для меня» (время остыть), и они станут твердыми по мере того, как остынут. Если распаковать или вынуть их из противня для кексов, пока они еще горячие, они могут развалиться на куски.Итак, дайте маффинам полностью остыть, прежде чем вынимать их из противня. » Не оставляйте маффин на противне надолго — максимум 5-7 минут. Затем переложите на решетку, пока не станет твердым. Если оставить их на противне, основа станет сырой. »Двойной рецепт — Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить большое собрание. Измените размер порции в таблице рецептов ниже, и она изменит ингредиенты в соответствии с вашими потребностями.
ПИТАНИЕ
Калорий: 212 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 445 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 460 МЕ | Витамин C: 4,7 мг | Кальций: 199 мг | Железо: 1,5 мг
Заявление об ограничении ответственности: Приведенная выше информация о пищевой ценности является приблизительной. Возможны отклонения из-за используемых ингредиентов / брендов. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обратитесь к зарегистрированному диетологу или диетологу. Собираетесь приготовить этот рецепт? Сделайте снимок и упомяните @ruchiskitchen! Мне бы очень хотелось увидеть, как это обернулось для вас!
Пикантные маффины с сыром и кукурузой
Опубликовано 3 июня 2019 г. , Обновлено 7 января 2021 г. 30 комментариев
Быстрый и простой рецепт пикантных маффинов .Эти вегетарианские пирожные, наполненные сыром и кукурузой, станут прекрасным наполнителем для ланч-боксов, набора для пикника или завтрака для детей и взрослых.
Я НИКОГДА не тестировал рецепт столько раз, прежде чем опубликовать его, как это делал с этими сырно-сладкими кукурузными пикантными маффинами . Это тяжелая работа, но кто-то должен ее делать, верно?
Я знал, что они обещали стать чем-то прекрасным. Карман сладкого, соленого, сырного добра, ожидающего, чтобы его съели теплым с кусочком масла.Потребовалось много попыток, но ЗДЕСЬ МЫ МОИ ДРУЗЬЯ. Наконец, что я думаю, это рецепт BEST Savory Muffin .
Пусть это станет уроком для всех нас. Если сначала у вас не получится, нацельтесь на сыра еще .
Вот почему, я думаю, они вам понравятся:
✅ Действительно легкий собрать тесто.
✅ freeze великолепно, идеально подходит для упакованных ланчей, пикников или завтраков.
✅ Дети ЛЮБЛЮ им.
Готовы к следующему фото ..? YESSSS. Все с маслом лучше.
Итак, в этом рецепте я оставил пикантных маффинов вегетарианскими и упаковал их с кукурузой и сыром . Но есть масса других вариантов:
Вариаций рецепта:
Маффины с беконом и сыром — Добавьте кусочки обжаренного бекона.
Пикантные маффины для детей — Если они предназначены для очень маленьких детей, не добавляйте соль.(Хотя они будут немного мягкими, поэтому оставьте их, если их едят взрослые.)
Маффины «Спанакопита» — Используйте шпинат и фету вместо кукурузы и чеддера.
Сырно-томатные маффины — Добавьте разрезанные пополам помидоры черри.
Как приготовить эти
пикантные маффины :
Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой.
Смешайте все вместе, перемешайте до полного смешивания и переложите в смазанный маслом противень для кексов.
Выпекать около 20 минут до золотистого цвета и ВКУСНОГО запаха.
Что я могу сделать с ВКУСНЫМИ
Пикантными сырными маффинами ?
Охладите их, упакуйте в посуду Tupperware или пакет для сэндвичей и заморозьте на другой день.
Подается в упакованных ланчах, коробок.
Нагрейте в микроволновой печи 30 секунд, положив на полдник ложку сливочного масла (мое ЛИЧНОЕ любимое блюдо)
Возьмите пикник вместо сырых бутербродов.
Подавать как завтрак на ходу.
Лучшие советы по приготовлению этих
маффинов :
Используйте крепких сыров , они передают весь аромат.
Дайте маффинам остыть на решетке , если она у вас есть, это предотвратит их намокание.
Я обычно храню в холодильнике, так как они довольно тяжелые. Их вкуснее есть при комнатной температуре или лучше всего в теплом виде, по возможности поставьте их на 30 секунд в микроволновую печь.
Если у вас нет свежего лука , вы можете заменить его мелко нарезанным луком.
Вы можете использовать коробок для кексов в банке, но я считаю, что пока я смазываю маслом и использую противень для кексов с антипригарным покрытием, они выходят нормально. Достать их из бумажных кексов намного сложнее!
Из чего приготовить
кексов :
Форма для маффинов — Подойдет любая форма для маффинов с 12 отверстиями и достаточно глубокой (в отличие от короткой формы для пирожных).Тот, что на этих фотографиях, представляет собой керамическую форму для маффинов, которую я действительно оцениваю как НИЧТО не прилипает к ней. Вот аналогичный на Amazon: Керамический противень для маффинов с антипригарным покрытием.
Лопатка для мороженого — Она вам не нужна, но я люблю использовать лопатку для мороженого старомодного типа для кексов и кексов, чтобы быстро и чисто наполнять формы. Вот набор (идеально подходит для печенья / кексов / кексов) на Amazon: набор из 3 мерных ложек для мороженого
Вам нужно еще немного вдохновения для упакованного ланча?
Джордж определенно одобряет кексы (и ужины типа закуски на свежем воздухе)
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам.Я хотел бы знать, как у вас дела и что вы об этом думаете, если вы сделаете этот рецепт пикантных маффинов . Оцените рецепт, используя ⭐️ ниже!
Кроме того, если вы хотите показать мне фотографию, отметив меня в Instagram (@tamingtwins), я ОБОЖАЮ видеть ваши творения и стараюсь поделиться как можно большим количеством из них.
Пикантные маффины с сыром и кукурузой
Быстрый и простой рецепт пикантных маффинов. Эти вегетарианские пирожные, наполненные сыром и кукурузой, станут прекрасным наполнителем для ланч-боксов, набора для пикника или завтрака для детей и взрослых.
Состав
Сухие ингредиенты
250 г Самовращающаяся мука
1 чайная ложка Порошок для выпечки
1 чайная ложка Поваренная соль
200 г Тертый сыр
160 г Банка консервированной кукурузы Слитый
25 г Свежий чеснок Мелко нарезанный
Влажные ингредиенты
2 Яйца Избитый
100 мл Масло Подсолнечник или овощ
250 мл Молоко Полужирное или цельное молоко
Также
1 столовая ложка Масло, чтобы почистить олово
Дополнительно
Зеленый лук (зеленый лук / зеленый лук), красный лук, вареный бекон, перец, шпинат
Инструкции
Разогрейте духовку до 200С.
Смажьте внутреннюю часть формы для маффинов маслом.
Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
Смешайте все влажные ингредиенты в миске или кувшине и перемешайте до однородного состояния.
Выложите влажную смесь в сухую и перемешайте до полного смешивания. (Не перемешивайте слишком много, но тщательно проверяйте, так как часто там скрываются карманы сухой муки!)
Выложите ложкой в 12 отверстий для кексов и запекайте 20-25 минут или до золотистого цвета.
Примечания к рецепту
Обязательно используйте СИЛЬНЫЙ сыр, я использую Extra Mature Cheddar . Этим кексам это действительно нужно для придания аромата. (Пармезан тоже подойдет.)
Я предпочитаю оставлять горсть сыра из основной смеси и посыпать сверху нарезанными кексами.
Вы можете использовать коробок для кексов , если хотите, но поскольку в смеси этих кексов нет большого количества масла, они могут немного прилипнуть к бумаге.
Используйте довольно мягкое масло, такое как подсолнечное или растительное . Я бы не рекомендовал оливковое масло, так как вкус будет очень сильным.
Неужели попробуйте купить свежих луковиц , они действительно делают вкус этого. Если у вас их нет, вы можете заменить его небольшой мелко нарезанной красной или белой луковицей.
Пищевая ценность
Пикантные маффины с сыром и кукурузой
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сделайте свой обед пикантным маффином

Обменяйте упакованные закуски на ланч-бокс на тот, который вы испеките сами. Эти кексы сырные и вкусные. (Тони Л. Сэндис / The Washington Post) Кристина Бэррон
Редактор KidsPost, раздела Washington Post в возрасте от 7 до 13 лет
18 февраля 2020 года
Эта история была впервые опубликована в мае 2015 года.
К этому времени В учебном году все готовы к перерыву, чтобы не просыпаться рано, делать домашнюю работу и собирать одни и те же обеды неделю за неделей.Хотя мы не можем сделать так, чтобы конец школы наступил раньше, у нас есть предложение, чтобы оживить ваш обед. Это закуска, которую вы, возможно, не пробовали: пикантный кекс.
В новой «Детской поваренной книге», изданной DK, предлагается несколько рецептов несладких кексов. Обычно они включают сыр и овощи или зелень. Мы выбрали тот, в котором есть цуккини, тыква, которую вы, возможно, ели с лазаньей, пирогом с заварным кремом или сладким хлебом. (У цуккини очень мягкий вкус, поэтому не беспокойтесь о том, что он испортит ваш кекс.)
Готовый продукт представляет собой влажную сырную закуску. Откусив один, вы можете навсегда отказаться от упакованных крендельков и батончиков мюсли. Или хотя бы до осени.
Кексы с сыром цуккини
На их приготовление уходит меньше часа, от начала до конца. Если вы никогда не использовали терку, попросите взрослого показать вам, как это сделать.
Рецепт маффинов взят из «Детской поваренной книги DK», опубликованной в 2015 году. (DK)
СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в индивидуальной упаковке и замораживать в течение до 3 месяцев.
Время работы: 25 минут
Общее время: Менее 1 часа
На приготовление: 12 кексов
Инструменты: Форма для кексов с 12 отверстиями, 12 бумажных вкладышей, острый нож, коробка терка, большая миска, сито или просеиватель, ложка, кувшин, вилка, рукавицы для духовки, охлаждающая решетка
Ингредиенты
2 средних кабачка (всего от 12 до 13 унций)
2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 стакан тертого острого сыра чеддер в упаковке
2/3 стакана нежирного молока
2 больших яйца
6 столовых ложек ( 3/4 палочки) сливочное масло слабосоленое, растопленное
Шаги
Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите лунки формы для кексов стандартного размера бумажными вкладышами.
Обрежьте концы цуккини, затем разрежьте каждый пополам. Натереть их на терке с большими отверстиями. Выход составляет около 21/2 упакованных стаканов.
Держа сито или мелкое сито над миксерной чашей, всыпьте муку и разрыхлитель. Просейте в миску, затем добавьте сахар, соль и перец. Добавьте 3/4 стакана тертого сыра и все тертые кабачки.
Налейте молоко в мерный стаканчик для жидкости.Добавьте яйца и слегка взбейте их вилкой. Вмешайте растопленное масло, затем добавьте влажную смесь в мучную смесь, помешивая ровно настолько, чтобы получилось комковатое тесто, и убедитесь, что сыр и цуккини хорошо распределены.
Равномерно распределите тесто по бумажным вкладышам. Посыпьте верхушки оставшейся 1/4 стакана тертого сыра. Выпекайте от 25 до 28 минут, пока он не станет золотистым и твердым.
Осторожно переверните кексы на решетку, чтобы они остыли, перевернув их лицевой стороной вверх.