Лосось запеченный в фольге в духовке: Лосось в духовке в фольге запеченный рецепт с фото пошагово и видео

С майонезом под сыром

Лосось, запеченный в фольге – великолепен сам по себе. Но если его дополнить сверху ароматной корочкой из сыра с луком, то рыба станет еще более пикантной, а мясо – нежное. Весь процесс приготовления займет приблизительно 45 минут. А питательная ценность рецепта на 100 г составляет:

• Калорийность – 140-145 кКал.
• Белки – 17-17,5 г.
• Жиры – 6,5-7 г.
• Углеводы – 2,7-3,6 г.

Ингредиенты:

• Лосось – 1 кг.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лук перьями зеленый – 1 маленький пучок.
• Сыр тертый твердых сортов – 220 г.
• Майонез – 100 г.
• Сок свежевыжатый лимонный – 2 ст .л.
• Горчица острая – 1 ст. л.
• Соль и смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления рецепта:

• Лосось необходимо расфилеить если он в виде целой туши. Обязательно избавиться от всех косточек, но оставить кожу. Нарезать на порционные куски.
• Подготовить фольгу. Выложить на нее рыбу, сбрызнув лимонным соком. Равномерно посолить.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Лук нарезать полукольцами.
• Смешать майонез, горчицу, смесь перцев. Добавить сыр.
• На рыбу сверху равномерно выложить полукольца лука.
• Сверху шапкой аккуратно разложить майонез с сыром.
• Посыпать нарубленным зеленым луком.
• Завернуть плотно фольгу и отправить в духовку на 30 минут при температуре 190-200°С.

Пошаговый рецепт

В маринаде из горчицы и соевого соуса

Если есть желание приготовить рыбку с более пикантным вкусом, отличающуюся легкой кислинкой и остринкой, следует выполнить к ней специальную заправку. Комбинация горчицы и соевого соуса придаст специфический вкус и сделает блюдо оригинальным и достойным праздничного стола. На его приготовление необходимо всего лишь 40 минут вместе с запеканием. Пищевая ценность 100 г такого лосося составляет:

• Калорийность – 120 кКал.
• Белки – 11 г.
• Жиры – 6 г
• Углеводы – 0,1 г.

Ингредиенты:

• Филе лосося или стейк – 0,5 кг.
• Соус соевый – 2 ст. л.
• Горчица острая «Русская» — 2-3 ч.л., в зависимости от того, насколько острый вкус хочет получить.
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Масло оливковое – 1 ст. л.

Процесс приготовления рыбы в фольге:

• Лосось тщательно промывается, филеится, просушивается и разрезается на порционные куски.
• Отрываются нужные куски фольги.
• Из соевого соуса, лимонного сока, масла растительного и горчицы готовится однородная заправка.
• Куски рыбы полностью обмазываются в ней.
• Взять лист фольги. Уложить лосось и плотно завернуть края.
• Выпекать 25 минут на температуре 200°С.

Лососевые стейки, запеченные в фольге

Составляющие компоненты:

• 4 стейка лосося на 600-700 грамм;
• Лимон – 1 штука;
• Головка репчатого лука;
• Лаврушка – 4 штучки;
• Растительное масло;
• Немного соли;
• Душистый черный перец – по желанию;
• Немного кориандра.

Как делается:

1. Луковицу очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца;
2. Форму для запекания накрываем бумагой из фольги, промазываем растительным маслом и помещаем слоем на нее полукольца репчатого лука;
3. Посыпаем лук горошинами душистого перца и выкладываем лаврушку;
4. Лимон разрезаем на две части. Одну часть режем на тоненькие кружочки и выкладываем их поверх лукового слоя;
5. Филе лосося промываем, обсушиваем и хорошенько натираем со всех сторон солью;
6. Выкладываем стейки на лимонные кружочки, сбрызгиваем все соком лимона из второй половинки лимона;

1. Затем рыбу плотно заворачиваем фольгой;

1. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем туда форму с лососем;
2. Запекаем все приблизительно минут 15-20;
3. Готовые стейки лосося вытаскиваем из духовки. Подаем на стол вместе с луком и любым другим гарниром.

На овощной подушке

Если готовить лосось в комбинации с овощами, то сразу можно приготовить и основное блюдо, и гарнир к нему. К тому же, варьируя каждый раз набор овощей, можно изменять итоговый вкус готового блюда. Чтобы приготовить такой запеченный лосось на овощной подушке, понадобится приблизительно 1 час на все, вместе с процессом приготовления в духовом шкафу. Пищевая ценность на 100 грамм составляет:

• Калорийность – 100-105 кКал.
• Белки – 10 г.
• Жиры – 4-4,3 г.
• Углеводы – 1,2-1,6 г.

Ингредиенты:

• Филе лосося или стейк – 0,6 кг.
• Картофель – 2 клубня среднего размера.
• Лук репчатый – 2 головки.
• Морковь – 1 корнеплод среднего размера.
• Перец болгарский – 1/2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по 1 маленькой щепотке на каждый порционный кусок.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• При желании можно дополнить любым видом зелени.

Процесс приготовления:

• Рыбу промыть и удалить кости.
• Оторвать нужное количество листов фольги нужного размера.
• Все овощи очистить и вымыть под проточной водой.
• Картофель и морковь нарезать небольшими ломтиками. Лук – полукольцами.
• Перец болгарский разделить пополам, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
• Если используется зелень, то ее вымыть, просушить и мелко порубить.
• На куски фольги соответствующего размера положить сначала лук репчатый, на него картофель и морковь. Сверху на все выложить рыбу, предварительно промазанную оливковым маслом.
• Все посолить, поперчить. Сколько брать специй – зависит от индивидуальных предпочтений. Сверху положить болгарский перец.
• Завернуть плотно фольгу и выложить на гриль или в духовой шкаф на 25-30 минут до полного запекания.

Сколько времени запекать

Чтобы лосось хорошо пропекся и впитал ароматы трав, достаточно запекать 30–40 минут. Время приготовления зависит от выбранной температуры и возможностей духовки. Если лосось в фольге готовится целиком следует выбрать температурный режим от 180 до 200 градусов. Время запекания составит 35–40 минут. Сколько запекать рыбу подскажет аромат, который заполнит кухню. Для получения румяной корочки понадобится 5 минут.

При готовке на гриле, в углях или на мангале рыбные порции заворачивают в фольгу по отдельности. При этом готовить достаточно 15–20 минут. Стейки и филе готовят при температуре в духовом шкафу 200–220 градусов. В среднем время составляет 30 минут. Незадолго до окончания запекания фольгу открывают, по желанию добавляя лимон.

Запеченный с помидорами черри

Томаты, используемые при запекании лосося способны придать рыбе легкую кислинку и сочность. Поэтому, стоит внести данный рецепт в свою кулинарную копилку. Если использовать для него половинки помидоров черри, то такое блюдо станет великолепным дополнением праздничного стола. На его приготовление нужно потратить приблизительно 45-50 минут. КБЖУ рецепта содержит:

• Калорийность – 110-115 кКал.
• Белки – 8-8,7 г.
• Жиры – 4 г.
• Углеводы – 0 г.

Ингредиенты для запекания рыбы в фольге:

• Стейки лосося общим весом 1 кг.
• Помидоры черри или томаты с красной мякотью – 400 г.
• Лук репчатый – 3 головки.
• Укроп – 1 большой пучок.
• Соль и смесь перцев – по вкусу.
• Масло оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

• Необходимо подготовить фольгу и на нее выложить промытые и просушенные стейки лосося.
• Помидоры черри можно разрезать просто на половинки или четвертинки.
• Если же используются обычные томаты, то их необходимо сначала помыть, а потом обдать кипятком или опустить в него на несколько секунд. После этого шкурка легко удаляется. Это важно сделать, чтобы в готовом запеченном лососе не попадалась кожура, которая будет иметь не только неэстетичный вид, но и портить текстуру самого блюда. После этого помидоры можно нарезать небольшими дольками. Выложить сверху на рыбу.
• Лук очистить и нарезать полукольцами, выложив поверх томатов.
• Все посолить и поперчить.
• Сверху каждого куска вылить приблизительно 1/2 ст.л. оливкового масла.
• Завернув плотно фольгу, отправить запекать на гриле 10 минут. Или приготовить в духовом шкафу – термообработка в этом случае длится приблизительно 20-25 минут при температуре 200°С.

Приготовление лосося в духовке — общие принципы приготовления

Благороднее блюда, чем лосось, наверняка нет. Красная рыба славится пользой, ярким и свежим вкусом. В ней содержится чистый протеин и натуральный жир, при этом полностью отсутствуют ненужные углеводы. Готовят рыбу по-разному, но один из наилучших способов — запекание в духовке. Тогда блюдо будет менее калорийным, не таким жирным, диетическим и легким.

• Для дополнительного вкуса рыбы можно сделать какой-либо маринад. Лосось достаточно хорошо впитывает ароматы, а множество ароматов с ней прекрасно сочетаются. К примеру, в качестве маринада можно использовать оливковое масло, сок лимона, соль, перцем, горчицу, приправу для рыбы и т. д. Еще в маринад часто наливают соевый соус. Кроме того стейк даже просто натирают солью с перцем и сбрызгивают соком лимона/апельсина.
• Если рыба будет запекаться с грибами или овощами, то дополнительные продукты предварительно подготавливают. Шампиньоны и репчатый лук шинкуют и обжаривают. А вот помидоры обычно нарезают тонкими кольцами и выкладывают поверх лосося в свежем виде.
• Самый лучший вариант приготовления стейка — запекание в духовке в фольге. Этот метод сохраняет питательные вещества, а рыба получается нежной и сочной.
• Чтобы стейк был с румяной и хрустящей корочкой, его нужно предварительно обжарить на сковороде с одной стороны. Тогда при запекании в духовке время готовности значительно сокращается. Также можно половину времени рыбу запекать в закрытой фольге, а после развернуть: стейк получится немного румянее.
• Самый наипростейший способ приготовления лосося — замариновать его на 30 минут в маринаде и запечь в духовке в фольге. Готовится он быстро — 20-25 минут. В этом случае испортить рыбу будет практически невозможно. На гарнир к стейку можно отварить нежный картофель, запечь брокколи, бланшировать стручковую фасоль, нарезать овощной салат и т. д.

С картофелем и овощами

Данный рецепт идеально подойдет для того, чтобы приготовить одним разом полноценный обед. Лосось в сочетании с картофелем и другими овощами приобретает большую питательную ценность и насыщает организм всеми необходимыми веществами. На приготовление уйдет приблизительно 50 минут. Питательная ценность рецепта на 100 г составляет:

• Калорийность – 120-130 кКал.
• Белки – 7 г.
• Жиры – 4 г.
• Углеводы – 2,7 г.

Ингредиенты:

• Лосось филе – 500 г.
• Картофель сырой – 200 г.
• Морковь – 100 г.
• Цукини – 150 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4-5 зубков.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Укроп, петрушка или зеленый лук – по вкусу.
• Соль и смесь перцев – по 1 большой щепотке.

Этапы приготовления:

• На фольгу сначала выкладывается слой лука, нарезанного полукольцами и мелко нарубленный чеснок.
• Затем идет рыба, которую предварительно обмазывают растительным маслом солят и перчат.
• Сверху – все остальные овощи и мелко рубленная зелень, сколько нравится по вкусу.
• Заворачивается фольга и отправляется в духовой шкаф на 35 минут. Температуру желательно выставить 200°С.

Рекомендации

Чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо из лосося, воспользуемся традиционными рецептами запекания в фольге в духовом шкафу. Прежде чем приступить к приготовлению, ознакомимся с некоторыми правилами выбора качественного продукта и способами разделки.

Предпочтительнее выбирать охлажденные тушки рыбы. Мясо должно иметь равномерную окраску. Слишком бледный цвет свидетельствует о длительном хранении продукта, а чрезмерно яркий говорит о том, что производитель использовал краситель. От покупки такой рыбы следует отказаться.

Если нет возможности приобрести охлажденный лосось, можно купить замороженную тушку. При этом важно знать, как правильно разморозить. Оставьте тушку на верхней полке холодильника на ночь.

Целиком с лимоном

Запекать лосось можно не только кусками, но и полностью выпотрошенной тушкой. Рыбу можно фаршировать или оставлять с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и также заворачивать в лист фольги. Если приготовить ее с лимоном, то можно получить практически натуральный вкус рыбы, дополненный легкой пикантностью цитрусового. На этот рецепт понадобится всего лишь 10 минут на подготовку и 35 минут на запекание в фольге. КБЖУ на 100 г. такой рыбы имеет:

• Калорийность – 110 кКал.
• Белки – 11 г.
• Жиры – 5,9 г.
• Углеводы – 0 г.

Ингредиенты:

• Тушка лосося весом приблизительно – 1,5 кг.
• Лимон – 2 шт. маленького размера или 1 большой цитрус.
• Соль и смесь перцев – 2 щепотки.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.

Процесс приготовления рецепта:

• Целую тушку лосося необходимо промыть, тщательно выпотрошить и удалить жабры.
• Оторвать такой лист фольги, чтобы в него поместилась рыба целиком.
• Если рыба запекается для себя, то голову и хвост можно удалять. Но для подачи на стол лучше их оставить – так лосось выглядит более привлекательно и эффектно.
• Лук порезать полукольцами, лимон – кружочками.
• Помыть лавровый лист.
• Необходимо рыбу смазать внутри и снаружи оливковым маслом. Посолить и поперчить, как внутри брюшка, так и по спинке.
• Часть лука и лимона положить в выпотрошенный живот лосося.
• Вторую часть – на фольгу. Рыбу уложить поверх лимона и плотно завернуть.
• Готовить в духовке, выставив время приблизительно на 35-40 минут.
• При подаче можно лосось оставить в фольге, аккуратно отогнув края.

Сочная рыба целиком

Лосось в фольге в духовке можно очень просто запечь целиком, не прилагая особых усилий к приготовлению блюда из минимального набора продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для нежного и простого рыбного блюда будут нужны следующие продукты:

• 1 небольшая тушка лосося;
• 1 лимон;
• 1 пучок свежей зелени петрушки и укропа;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. белого и черного свежемолотого перца;
• 1 щепотка сухого измельченного орегано.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется постепенно разморозить тушку рыбы, вымыть и обсушить, отрезать голову, хвост и плавники, удалить чешую:

1. Вымытый лимон требуется нарезать тонкими дольками.
2. Рыбную тушку необходимо тщательно натереть снаружи и внутри смесью соли с перцами и сухим орегано.
3. По бокам рыбы нужно сделать несколько глубоких поперечных надрезов, в каждый из которых вложить по кусочку лимона.

4. Также следует выложить внутренность лосося дольками лимона и веточками свежей зелени.
5. Из оставшихся лимонных долек и свежей зелени следует сделать подушку на листе фольги, на нее сверху уложить рыбную тушку, из фольги сделать не тугой пакет с герметичным швом.

После этого можно поместить рыбу в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин.

Что можно добавить

Рыбу можно перед запеканием промариновать в течение получаса. Много специй использовать не нужно, чтобы не перебить деликатный вкус рыбы. Можно также смазать небольшую тушку для большей нежности оливковым маслом. После запекания желательно выдержать лосося в фольге около 20 мин., чтобы рыбы напиталась собственными соками и немного остыла.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать лосося можно с овощным гарниром, вареным рисом или печеным картофелем. Готовое блюдо можно украсить свежими овощами и зелеными травами.

Полезные советы

Тушка лосося, купленная вместе с головой и хвостом, будет стоит гораздо дешевле, нежели разделанная рыба. В ней не так много костей и с разделкой можно справиться дома.

Получится очень вкусно, если дополнять лосось кедровыми орехами. Их можно класть внутрь или просто посыпать сверху при подаче. Лучше немного их прокалить на сковороде, чтобы они полностью отдали свой аромат.

Запеченный в духовке лосось – это, пожалуй, самое вкусное рыбное блюдо. А какое полезное и ароматное!

Как правильно размораживать лососину?

Многие хозяйки предпочитают работать с размороженной рыбой. Важно помнить, что тут также есть свои нюансы:

1. Не размораживайте рыбу в воде. Лишняя жидкость может отрицательно сказаться на вкусовых качествах филе лосося.
2. Не оставляйте рыбу при комнатной температуре, так как это чревато образованием болезнетворных микробов. Оставьте лосося в холодильнике на нижней полке.
3. Разделывайте тушку в слегка оттаявшем состоянии, затем промойте прохладной водой и обязательно промочите салфеткой.

Как приготовить лосося в духовке в фольге? Существует множество рецептов и вариаций приготовления лосося. Если вы не рискуете экспериментировать, стоит воспользоваться готовыми рецептами.

Приготовление под сырной корочкой

Необычная хрустящая сырная корочка, в которую, помимо сыра, входит много других ингредиентов, отлично подчёркивает сочность рыбы.

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 171 калория.

Как приготовить:

1. Мелко нашинковать петрушку.
2. Пармезан мелко натереть.
3. Перемешать оба эти продукта вместе с маслом, хлебными крошками. Добавить сюда цедру и сок лайма, приправить, снова помешать.
4. Рыбу разрезать на удобные порционные кусочки, вымыть, убрать влагу. Переложить на противень кожей вниз.
5. Сверху нанести смесь из крошек и зелени. Запекать не более двенадцати минут при средней температуре в духовке.

Совет: хлебные крошки должны быть из белого хлеба, желательно, чтобы они были двухдневные, немного сухие.

Запеченный лосось под пряным апельсиновым соусом

Необычный яркий вариант вполне диетического блюда практически стал уже классическим сочетанием пряного апельсинового вкуса с рыбным деликатесом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуется набор доступных продуктов по списку:

• 600 г филе лосося на коже;
• 100 мл соевого соуса;
• 100 мл апельсинового сока;
• 10 г корня свежего имбиря;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 5 г молотого красного перца;
• Цедра с 1 апельсина.

Пошаговый процесс приготовления

Филе лосося нужно аккуратно промыть и обсушить, а затем поместить в небольшую огнеупорную форму:

1. В отдельной посуде следует соединить соевый соус с апельсиновым соком.
2. Затем в соус нужно добавить измельченный в мелкую терку чеснок и корень свежего имбиря, молотый острый перец и цедру апельсина.
3. После этого необходимо подготовленным соусом залить рыбное филе, чтобы оно лежало в жидкости шкуркой вверх, убрать в холодильник как минимум на 30 мин., но можно оставить мариноваться рыбу и на всю ночь.
4. Далее нужно положить рыбное филе на кусок фольги шкурой вниз, сверху накрыть рыбу слоем нарезанных дольками апельсинов, завернуть фольгу герметичным швом.
5. Выпекать блюдо следует в хорошо разогретом духовом шкафу в течение 20-30 мин.

Что можно добавить

Можно подчеркнуть сладость маринада добавлением 1-2 ст. л. меда.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо рекомендуется в слегка остывшем виде, чтобы лучше проявился пряный вкус и аромат. На гарнир можно подать вареный рис, который хорошо сочетается с данным соусом.

Лосось в духовке: 8 лучших рецептов

Рецепт 1, классический: лосось в духовке (с фото)

Стейки или целую тушку этой рыбы вы без труда приобретете в любом супермаркете. Выбирайте рецепт и готовьте вкуснейшую и полезную рыбку.

Разберемся, как запечь лосося в духовке в фольге. Именно благодаря фольге рыбка получится нежной и сочной. Скорее запоминаем рецепт.

• стейки лосося – 0,7 кг;
• соус соевый – 2 стол. ложки;
• сок свежеотжатый лимонный – 2 стол. ложки;
• горчица – 2 стол. ложки;
• масло неароматизированное растительное — 1 чайн. ложка.

В тарелочку отожмем сок из лимона.

Введем в сок соус соевый.

Теперь добавим горчицу.

Размешиваем маринадную смесь хорошенечко.

Огнеупорную форму смажем маслом растительным.

Подготовим стейки лосося: промоем, просушим. Если они крупные, разрежьте их на две части.

Выкладываем лосося в форму.

Зальем рыбку приготовленной маринадной смесью и оставим на полчасика.

Накроем форму листом фольги и запекаем стейки лосося при температуре в 180-190 градусов минут 25-30. Готово!

Рецепт 2, пошаговый: стейк лосося в духовке

Популярность красной рыбы, и в частности лосося, растет с каждым днем. Из-за своего восхитительного вкуса и богатого витаминного состава она по праву считается деликатесом.

Чтобы полакомиться этим замечательным блюдом в домашних условиях и не испортить вкус дорогостоящего продукта, нужно соблюдать некоторые правила. Вы узнаете, как пожарить лосося на сковороде или запечь в духовке, чтобы он получился не хуже ресторанного.

• стейк лосося 4 шт.
• сахар 1 щепотка
• крупная соль по вкусу
• молотый имбирь 1 щепотка
• оливковое масло 40 мл
• черный перец 2 щепотки
• свежая зелень для украшения 10 г

Для приготовления этого блюда нужно взять готовые стейки (4 шт.) или целую тушку. Ее необходимо почистить от чешуи и нарезать кусочками по 2 см в ширину.

Рыба обязательно должна быть свежей, не размороженной, без неприятного запаха. При выборе целой тушки показателем свежести является голова, а именно рыбьи глаза. Если продукт неправильно хранился или истекли сроки его годности, глаза становятся мутными.

Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом.

Посыпаем их крупной солью по вкусу и 1 щепоткой сахара. Сахар подчеркнет вкус рыбы и сделает ее еще вкуснее.

Затем посыпаем их 1 щепоткой имбиря и 2 щепотками черного перца.

Руками распределяем все специи по поверхности и сверху поливаем кусочки 40 мл оливкового масла.

Оставляем их мариноваться на 10 минут, а тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. Когда духовой шкаф достаточно разогреется, отправляем туда противень на 20 минут.

Готовые стейки выкладываем на блюдо, украшенное зеленью и подаем к столу. Его можно подавать с салатом или вместе с гарниром из овощей или картофеля. Эта рыба отлично сочетается с брокколи, картофелем, рисом, стручковой фасолью или шпинатом.

Рецепт 3: лосось в духовке в фольге (пошагово)

Порой так хочется отдохнуть от кухонных дел, но и без ужина оставлять семью нельзя. В таком случае поможет простой, быстрый и очень вкусный рецепт запечённого лосося в духовке. Блюдо получается сочным и нежным, при запекании рыба сохраняет свои полезные свойства и радует домочадцев чудесным запахом и вкусом. Для этого Вам потребуется готовое филе лосося без кожи, духовка и пятнадцать минут свободного времени.

• Филе лосося — 2 шт
• Розмарин — 1 ч.л.
• Горчица — 3 ч.л.
• Лимон — 1 шт
• Соль — По вкусу
• Оливковое масло — 2 ч.л.

Включить духовку для разогрева на 200 градусов. Подготовить филе лосося. Удалить кожу, косточки, насухо промокнуть салфетками. Лимон нарезать дольками.

Сделать из фольги лодочку с бортиками. Это необходимо для того, чтобы сок при запекании не растекался по форме.

Смазать при помощи кисточки рыбку оливковым маслом, горчицей.

Сверху посыпать розмарином. Можно использовать измельченную приправу, а можно положить целые веточки.

Выложить лимончик.

Полностью закрыть рыбку фольгой сверху и убрать в духовку на 45 минут.

Старайтесь не передерживать рыбу в духовке. Как только увидите, что сок начинает испаряться — выключайте духовку. Иначе рыбка получится сухой.

Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 4: лосось, запеченный в духовке с овощами

Если на кухонном столе появляется красная рыба, то чаще всего это означает приближение праздничного застолья или какого-то важного события. И, конечно же, нам хочется, чтобы это блюдо получилось особенно вкусным и ароматным. Запечённый лосось с овощами в духовке один из тех самых вариантов, которые идеально подходят для таких мероприятий.

Очень аппетитное, ароматное и, что немаловажно, полезное блюдо, о котором далее пойдет речь, вполне можно отнести к диетической пище. Содержание белков/жиров/углеводов на 100 грамм составляет всего около 17/11/13 г соответственно. Калорийность примерно равна 176 ккал на 100 г.

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе лосося – 4 куска;
• Кабачок молодой – 4 шт.;
• Томат средний – 3 шт.;
• Лук синий – 2 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Приправы: сушеный тимьян – 1 щепотка, сушеный орегано – 2 щепотки; перец черный – ½ ч. ложки;
• Масло оливковое – 2 ст. ложки;
• Соль.

От рулона фольги отрежьте четыре равных прямоугольных листа, длиной 40-45 см.

Кабачки помойте, удалите кончики, снимите тонкий слой кожуры, нарежьте тонкими шайбами, затем разделите еще на половинки. Если цукини совсем молодые, то шкурку снимать не обязательно.

В нашем рецепте использованы кабачки двух разных цветов: желтые и зеленые. Так при подаче блюдо будет выглядеть эффектнее, однако, если в Вашем арсенале нет разноцветных овощей, ничего страшного.

Синий лук использован нами опять же для эстетики, чтобы разнообразить цветовую гамму блюда, но стоит отметить, что обычный репчатый также подойдет на эту роль. Его мы нарезаем тонкими полукольцами и вместе с шайбами цукини перемешиваем с измельченным чесноком, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью, перцем. Немного лука оставьте, чтобы присыпать рыбу сверху.

Подготовленную овощную смесь равномерно выкладываем на листы фольги, смазанные маслом.

На овощи уложите куски лосося, каждый сбрызните лимонным соком, посыпьте сушеными травами.

Томаты нарежьте небольшими кубиками, перемешайте с оставшейся частью синего лука, распределите поверх красной рыбы.

Заготовки закройте фольгой, желательно так, чтобы она не касалась томатов, переложите на противень, отправляем в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на полчаса.

По истечении указанного времени, раскройте конверты, проверьте рыбку на готовность. Лосось с овощами в фольге в духовке готов, если он мягкий и сочный. Посыпьте блюдо мелко нарубленной свежей зеленью, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: лосось в сливочном соусе в духовке

Особенно нежным и ароматным лосось получится, если его запечь под «шубой» из сметаны, майонеза с добавлением сока лимона, укропа и петрушки. А чтобы придать блюду красивую ароматную корочку, посыпаем перед запеканием натертым твердым сыром.

• Лосось 800 гр.
• Твердый сыр 70 гр.
• Сметана 3 ст. л.
• Майонез 1 ст. л.
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Лимон 1/3 шт.

Рыбную тушку размораживаем или берем охлажденную. Удаляем голову, внутренности, разрезаем по большой кости вдоль на 2 половинки и удаляем кости. Подготовленное филе нарезаем на кусочки толщиной 2-3 см.

В миске смешиваем сметану с майонезом и соком лимона. Зелень мелко нарезаем и отправляем в соус.

Хорошо перемешиваем.

Форму выстилаем фольгой, на дно равномерно распределяем кусочки рыбки и посыпаем солью.

Смазываем сверху куски сметанным соусом с зеленью.

Посыпаем крупно натертым сыром, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 30 минут.

Ароматную сочную рыбку под сырно-сливочной «шубкой» вынимаем и сразу подаем на стол с горячим овощным гарниром и свежим хлебом.

Блюдо по желанию можно дополнить любимыми специями или другими свежими травами (тимьян, розмарин или базилик).

Рецепт 6: лосось в духовке с картошкой и томатами

Полезная и вкусная красная рыбка! Простой рецепт на каждый день и для праздничного ужина!

• лосось 600 г
• картофель 6 шт
• помидоры 2 шт
• смесь перцев по вкусу
• чеснок по вкусу
• розмарин по вкусу
• масло оливковое по вкусу
• зелень петрушки по вкусу

Красную рыбу в нашей семье любят во всех ее видах! Кроме того, что она вкусная, она также и полезная, содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Данные жирные кислоты оказывают общеукрепляющее, антиоксидантное, противовоспалительное и иммунокорректирующее действие. Кроме того данные полиненасыщенные жирные кислоты имеют значение для хорошего внешнего вида кожи, волос, ногтей. Сегодня я предлагаю один из вариантов приготовления лосося. Подготавливаем продукты:филе нарезаем на порционные кусочки, картофель, чеснок очищаем.

Филе лосося поперчить смесью перцев, слегка присолить и оставить для пропитывания на пол часа.

Пока лосось пропитывается, нарезаем картофель тонкими кружочками.

Смешиваем в миске картофель, розмарин, соль, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем.

Выкладываем картофель на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до полуготовности.

Нарезаем помидоры на 8 частей, солим, выдавливаем чеснок, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем.

На полуготовый картофель выкладываем филе лосося, помидоры и отправляем в духовку на 30-35 мин.

Украшаем зеленью петрушки и дольками лимона. Приятного аппетита!

Рецепт 7: стейки лосося, запеченные в фольге

Рекомендуем проверенный, вкусный и полезный рецепт блюда из лосося. Лосось, запеченный в фольге, с луком и помидорами, — это питательное и при этом диетическое блюдо.

• Стейки лосося — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Зелень свежая — 1 пучок
• Соль — 2 ч. л.
• Перец — 2 ч. л.

Стейки лосося солим, перчим.

Лук и помидоры нарезаем кольцами, зелень мелко рубим.

Выкладываем на кусок фольги лук, стейк лосося, дольки помидора и зелень. Заворачиваем в фольгу.

Запекаем в духовке 10-15 минут при 200 градусах.

Подаем с гарниром (например, с картофельным пюре) и наслаждаемся.

Рецепт 8: запеченные роллы с лососем и креветками

• рис для суши — 200 гр
• креветки — 100 гр
• лосось или семга — 100 гр
• водоросль нори — 1 шт
• рисовый уксус — 20 мл
• спайси соус — 6 ч. л.

Запеченные роллы с лососем и креветками это одни из моих любимых роллов. На мой взгляд, запеченные со спайси соусом роллы обладают более ярким вкусом. Для этих роллов нам потребуется специальный рис для суши, один лист водоросли нори, небольшой кусочек лосося и немного креветок. Также нужен будет рисовый уксус и спайси соус. Вариаций приготовления спайси соуса очень много, поэтому предлагаю просто приобрести его в специализированном магазине (или суши — маркете).

Креветки нужно разморозить и очистить. Для этого оторвите им голову и снимите панцирь. Я брала тигровые креветки без головы, они крупные и самые вкусные. Затем их нужно отварить. Для этого вскипятите воду, подсолите ее, добавьте пару горошин черного душистого перца и опустите в воду креветки. Варите 2 — 3 минуты. Если у Вас варено — замороженные креветки, то просто опустите их в кипящую воду на минутку. Отварные креветки остудите и порежьте на полоски. шириной не более 1 сантиметра.

Слабосоленый лосось (можно заменить слабосоленой семгой) порежьте пластами. Затем порежьте на тонкие полосочки. Можно оставить пластами и потом завернуть в них креветки, так будет даже интересней.

Рис для суши промойте в воде несколько раз. После чего отварите их в воде в соотношении примерно 1 часть риса на 1,5 — 2 части воды. Солить воду не нужно, рис должен быть пресным. Отвариваем до готовности риса 20 — 30 минут. Затем перекладываем рис в чашку, даем немного остыть (минут 15 хватит) и вливаем в него рисовый уксус. Перемешаем, чтобы уксус равномерно распределился. Далее все ингредиенты делим на два, так как у нас будет два рулета.

Лист нори разделим на две части.

Макису застилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее одну половинку нори, следом половину риса равномерно распределяем по нори, немного не доходя до края (оставляем примерно 1 — 2 сантиметра). После чего укладываем креветки и лосось полосочкой посередине.

Скатываем всё в рулет, немного натягивая его к себе.

Отсекаем боковые неаккуратные части. И нарезаем острым ножом рулет на роллы. Выкладываем роллы на противень и сверху кладем по чайной ложке спайси соуса.

Отправляем в духовку минут на 10 — 15. Пока не зарумянится спайси соус. Подаем роллы теплыми с соевым соусом, васаби и имбирем.

Источники: https://v-duhovke.ru, https://www.svoimirykami.club, http://www.photorecept.ru, http://produhovku.ru, https://vduhovochke.ru, http://prosmak.ru, https://www.russianfood.com, http://findfood.ru

Как приготовить лосось в духовке сочной, вкусно

Лосось – разновидность красной рыбы, которая известна во всем мире своей пользой. В этом продукте содержится большое количество легко усвояемых в организме человека жиров, протеинов и витаминов, а приготовить вкусно лосось можно самыми различными способами, в том числе в духовом шкафу. Лосось, запеченный в духовке, получается невероятно мягким, сочным, аппетитным, сытным, очень нежным на вкус. А как приготовить лосось в духовке по самым разнообразным рецептам вы можете узнать прямо сейчас, ознакомившись с данной статьей.

Как приготовить лосось в духовке вкусно: советы и секреты от кулинаров

1. Запекать лосось можно, как мясом без косточек и кожуры, так и нарезанным стейками или в виде целой рыбой. При этом целый продукт обойдется в цене несколько дешевле, чем филе, а вкус при этом никоим образом не испортится.
2. Если рыба берется целиком, ее обязательно нужно выпотрошить, хорошо помыть, обрезать плавники, голову и хвост.
3. Если взят продукт замороженный, перед запеканием обязательно его нужно разморозить, а дабы рыбка не расползлась, размораживать ее лучше всего на нижней полке холодильника, достав на ночь или за 6-7 часов перед готовкой. Не рекомендовано размораживать рыбу в комнатной температуре и в воде. Так она может не просто потерять свой вкус, но и приобрести неприятный запах, а при длительном размораживании еще и болезнетворные бактерии.
4. Сколько запекать лосось в духовке зависит от толщины и размера продукта (нарезанных кусков). Время, указанное в рецептах может варьироваться в ту или иную сторону в зависимости от этого показателя примерно на пять-десять минут. Наиболее долго пропекается целая рыба и стейки, быстро запекается лосось или его мясо, порезанный на небольшие кусочки.
5. Для приготовления специалисты рекомендуют использовать любые виды зелени и приправ (смеси перцев, майоран, орегано, кориандр, укроп, петрушку и т.д.).
6. Часто для маринования лосося рекомендовано применять лимонный сок, но важно знать, даже капля кислоты в данном случае способна обесцветить рыбку, превратив ее из яркого красного в бледно-розовый цвет.

Калорийность запеченного лосося

Лосось – это жирная океаническая рыбка, характеризующаяся большой калорийностью. Калорийность запеченного лосося в среднем составляет от 250 до 300 калорий на 100 грамм продукта. При этом запеченная рыба без масла и соусов имеет от 150-160 Ккал, запеченная с маслом или под соусами – от 250-260 Ккал, а запеченная с добавками в виде сыра, овощей и других продуктов от 300-310 Ккал на 100 гр.

Классический рецепт без фольги

Запекается рыбка в данном случае стейками, однако можно использовать в этом рецепте и филе. Отличный вариант, как закуски, так и полноценного обеда.

Набор продуктов:

• — Стейки лосося – 5 шт.
• — Мед натуральный – одна столовая ложка.
• — Горчица готовая – полная чайная ложка (можно использовать зерненую).
• — Соевый соус (классический или чесночный) – 1 ложка столовая.
• — Сок лимона – несколько капель.
• — Соль, зелень и специи на собственное усмотрение.
• — Пару долек лимона и сметана или майонезный соус для подачи.

Приготовление:

1. • Из меда, соуса соевого, горчицы, специй, соли и лимонного сока (достаточно пару чайных ложек сока) делаем смесь для маринования рыбки. При желании в эту смесь можно добавить немного сушеной или свежей рубленой мелко зелени.
2. • Обмазываем стейки лосося полученной смесью и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
3. • Промаринованную рыбку выкладываем на противень, устеленный пергаментом (можно немного смазать маслом), используем рецепт запекания без фольги, то есть рыбка будет прожариваться в открытом виде и приобретет красивую корочку.
4. • Ставим в духовку свои шедевры на полчаса при 220 градусах. Если в плите имеется автоматический режим для запекания рыбы, можно выбрать его.

Подаются стейки в горячем или холодном виде со сметаной, долькой лимона, свежими томатами, можно украсить оливками или маслинами.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Лосось в фольге в духовке: рецепт

Вариант приготовления в фольге (пакете) позволяет сохранить в лососе всю сочность, плюс всю пользу. Лосось по этому рецепту получается бесподобно-вкусным, нежным, ароматным.

Следует подготовить:

• — Филе рыбы лосось – 600 гр.
• — Лимон (можно взять небольшой лайм) – 1 шт.
• — Подсолнечное – 2-3 ложки.
• — Соль по вкусу.
• — Зелень (количество брать на собственное усмотрение): петрушка, базилик, зеленый свежий лучок, укроп, кинза.
• — Специи по щепотке: смесь перцев (черный, белый, красный), молотый анис, немного орегано, майорана, кориандра, кому нравится, можно добавить еще и тмин.

Процесс запекания будет таким.

1. Филе помыть, дать рыбе обсохнуть, нарезать на крупные куски. При этом кусочки можно взять, как со шкуркой, так и одно мясо.
2. На количество своих кусочков сделать такое же количество карманчиков из фольги, в каждом будет запекаться отдельный кусочек и в последующем его красиво можно подать прямо в фольге.
3. Выжать сок с лимона, сбрызнуть им свои ломтики с той стороны, которая будет при запекании снизу, уложить рыбу в фольгу.
4. Смешать специи с рубленой зеленью и растительным маслом, натереть полученной смесью каждый кусок, а затем присолить немного.
5. Закрываем фольгу, оставив небольшую дырочку для выхода воздуха, и отправляем на противень и в духовой шкаф на 20 минут, выставив температуру 220 градусов.
6. По прошествии двадцати минут открываем каждый кулечек и еще на 5 минут рыбку в духовку, дабы она приобрела румяный вид.

На заметку! При желании на этом этапе можно промазать каждый кусочек натуральным йогуртом или сметаной.

Подавать лосось на стол можно прямо в фольге или, выложив кусочки порционно на тарелочки и, украсив свежей зеленью. Такая рыбка прекрасно сочетается с рисом и свежими овощами с грядки.

Стейк лосося в духовке в фольге

Отличный вариант блюда для романтического вечера. Стейк выглядит очень изящно и аппетитно, а на вкус просто тает во рту. Это блюдо точно никого не оставит равнодушным.

Потребуется подготовить:

• — Лимон.
• — Стейки лосося – 2-3 шт.
• — Соль, базилик сушеный, перец молотый черный и красный.
• — Немного майонеза.
• — Ложка оливкового масла.
• — Фольгу.

Как приготовить лосось в духовке в фольге с лимоном, рецепт приготовления по шагам.

1. • Стейки лосося промыть, подсолить со всех сторон, уложить на фольгу на противень.
2. • Смешать специи с майонезом и маслом, промазать этим составом сверху каждый кусочек.
3. • Лимон нарезать полукольцами не толсто (толщина примерно половина сантиметра или меньше).
4. • Выложить лимончик по рыбке, закрутить фольгу конвертик, отправить запекаться при 200 градусах на полчаса.

На заметку! Если желаете немного запечь рыбу сверху, за пять минут до окончания готовки раскройте свой конвертик.

Подать такое блюдо можно с любым майонезным, сметанным или томатным соусом.

Филе лосося в духовке

Готовится это блюдо с грибами, выглядит очень аппетитно и красиво, может подаваться холодным и горячим, прекрасный вариант для праздничного застолья.

Следует подготовить:

• — Тушку лосося (потребуется выпотрошить и отделить от кости) либо готовое филе – 700-800 гр.
• — Грибы лесные отваренные в соленой воде и остуженные или свежие шампиньоны – 400 гр.
• — Морковь – 2 шт.
• — Репчатый лук сладкий – 1 крупная головка.
• — Майонез – 160-180 мл.
• — Специи, соль, свежие овощи и зелень для красивой подачи.

Как запекать рыбку с грибами.

• • Нарежьте филе на крупные части. Если берете рыбку целую, можно взять две ее части, не нарезая, главное убрать все кости, отрезать хвост, голову, плавники, удалить кожицу.
• • Смешайте специи и соль, промажьте этим составом каждый кусочек лосося и ставим в холодильник на двадцать минут.
• • Грибочки, если это шампиньоны нужно помыть и нарезать слайсами. Если это лесные продукты, то предварительно следует проварить 10 минут в соленой воде и дать им полностью остыть.
• • Лук нашинкуйте четвертинками колец, морковь очистите и потрите на терке крупной или по-корейски.
• • Смешайте овощи с грибами, добавьте рубленую петрушку, отправляйте на сковороду и поджарьте, пока морковь с луком станут мягкими по консистенции, но не зажаренными, то есть полу готовыми к употреблению.
• • Когда пассированные продукты остынут, добавьте к ним 2 ложки майонеза, смешайте.
• • Выложите филе рыбы в форму для запекания, прикройте подушкой из овощей с грибами, отправляйте готовиться на 15-20 минут при 200-220 градусах.

Лосось в духовке с картошкой

Очень сытное и питательное блюдо, которое может заменить любой полноценный обед или ужин. Любят это угощение, как взрослые, так и дети.

Список продуктов:

• — Картофель (можно использовать, как молодой, так и старый, любого размера и сорта) – 7-8 шт.
• — Лосось (филе или стейки) – 0,5-0,6 кг.
• — Сметана жирная – 200 мл.
• — Сливки (20%) – 150 мл.
• — Свежий укроп и петрушка.
• — Помидоры Черри или любые небольшого размера – 4-5 шт.
• — Одна луковица.
• — Подсолнечное и соль.

Как делается лосось, запеченный в духовке с картошечкой, рецепт приготовления по шагам.

1. Картошку почистить, нарезать кружками с толщиной около половины сантиметра, посолить, приперчить, перемешать.
2. Филе лосося обмахать смесью приправ и рубленной зеленью.
3. Помидоры промыть, нарезать дольками или пополам, если это Черри.
4. Смешать в отдельной посуде сметану, сливки и рубленую зелень.
5. Лук порубить мелко или полукольцами, как нравится.
6. Смазать форму маслом, выложить слой из половины картофеля, затем лук, половину томатов, рыбу, промазать лосось заливкой, накрыть это все другой половинкой картошки и поверху выложить остатки помидорчиков.
7. Залить блюдо сливочно-сметанным соусом, отправить готовиться на 40 минуток при 180-200 градусах.

Лосось в сливочном соусе в духовке

Аппетитное сочное блюдо, не требующее при приготовлении никаких сложных работ. Сливки в рецепте можно заменить натуральным йогуртом, а лимон не использовать вовсе. Подавать лосось в сливочном соусе лучше всего с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих «летних» салатов.

Набор продуктов:

• — Филе лосося – примерно на 700-800 гр.
• — Желток яичный – 2 шт.
• — Сливки (жирность 30%) – 300-400 мл.
• — Небольшой кусочек корня хрена или хрен в готовом варианте.
• — Средний по величине пучок петрушки и укропа (зелень брать свежую).
• — По вкусу соль и приправы (майоран, молотый черный перчик).
• — Масло растительное – 3 ложки.
• — Цедра лимонная (можно не использовать, чтобы не свернулись в процессе готовки сливки).
• — Для украшения дольки лимона и зелень.

Приготовление:

1. • Обтереть филе рыбы цедрой лимона (взять немного), посолить, поперчить, добавить специй, оставить на время.
2. • Хрен потереть на мелкой терке, нарубить очень мелко зелень, оставив несколько веточек при этом на украшение готового угощения.
3. • Отделить желтки, взболтать, не взбивая, их вилкой.
4. • Сливки перелить в глубокую посуду, добавить майоран, немного перца, зелень, хрен, желтки, перемешать.
5. • Промазать маслом форму, распределить по ней мясо лосося, полить сверху сливочным соусом, проставить в духовку, выставив режим верх-низ, температуру 200 градусов и время готовки двадцать пять минут (лучше всего плиту разогреть заранее и рыбку поставить уже в жар).

6. • Готовое угощение подавать порционно, полив сливками и украсив веточками зелени и лимончиком.

Лосось в сливках в духовке

Лосось, приготовленный по данному рецепту с добавлением сливок, получается просто таящим во рту, очень нежным на вкус, плюс невероятно ароматным.

Состав:

• — Сливки с жирностью от 15 до 25% — 180-200 мл.
• — Лосось – 0,5 кг.
• — Подсолнечное – 2 ложечки.
• — Пучок укропа.
• — Немного тимьяна – буквально 2-3 веточки и одну для украшения.
• — Лимон – сок из половины небольшого фрукта.
• — Перец, другие приправы и соль на вкус.

Как готовить данное блюдо.

1. Рыбку помыть, обсушить, разобрать от костей, нарезать кусочками.
2. Промазать со всех сторон форму подсолнечным, выложить мясо лосося, приправить подготовленными специями, присолить, сбрызнуть соком лимонным, оставить где-то минут на 10.
3. Измельчить укроп, смешать со сливками или распределить по всей рыбке.
4. Залить все сливками, сверху уложить веточки тимьяна, отправить запекаться до готовности (при 200 градусах на приготовление понадобится около получаса, зависит от толщины ваших кусков).
5. Готовую рыбку немного остудить и подавать ан стол с гарниром, полив сливками, в которых лосось запекался и, украсив веточкой тимьяна.

Теперь вам известно, как приготовить лосось в духовке для домашнего обеда или торжественного повода разными способами. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Лосось, запеченный в духовке со свежим укропом и лимоном

Эта легкая запеканка из лосося — легкий и легкий рыбный ужин. Свежие веточки лимона и укропа делают это блюдо из лосося ярким ароматом и лучшей частью? Филе лосося запекается в духовке в пакетике из фольги. Он готовится за считанные минуты до сочного, тающего во рту и совершенства!

Сборка занимает всего несколько минут, и это чертовски легко. Всего несколько простых ингредиентов придадут лососю особый аромат.У вас получится вкусный ужин, который можно легко подать пастой или свежими овощами.

Как приготовить запеченный в духовке лосось в фольге

Разогрейте духовку до 375 градусов и начните с того, что нарежьте лимон и разделите веточки укропа на более мелкие кусочки, чтобы посыпать рыбу.

Приправьте филе лосося с солью и перцем

Посыпать филе с обеих сторон солью и перцем. Выложите филе лосося на противень, застеленный фольгой.Посыпать свежим укропом.

Точка с маслом

Посыпьте филе лосося небольшим количеством сливочного масла. Для этого я просто взял 1 столовую ложку холодного масла и нарезал его тонкими квадратиками. Я положил кусочки масла прямо по центру.

Лосось с лимоном + свежий укроп

Сверху посыпьте филе лосося ломтиками лимона и добавьте еще свежего укропа между лимоном, если хотите. Сбрызнуть все небольшим количеством оливкового масла.

Печать из фольги

Запечатайте рыбу фольгой, поместив на рыбу второй лист фольги и стянув его вместе со всех сторон. Оставьте немного места над рыбой и сделайте небольшую подушку или мешочек из фольги. Выпекайте в духовке при 375 градусах в течение 15-20 минут или пока филе лосося не рассыпется вилкой.

Выпекать и подавать

Когда время выпекания истекло, достаньте из духовки и сразу подавайте с рисом, макаронами или этой безумно простой жареной морковью!

Лосось, запеченный в фольге с лимоном и укропом

Легко запеченный в духовке лосось в фольге, приправленный маслом, лимоном и свежим укропом, который запекается за считанные минуты до мягких, слоистых, нежных укусов.

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 20 минут

0 минут

Общее время 28 минут

Ужин

Кухня Итальянская, Американская, Средиземноморская

• 2 фунта филе лосося без костей с кожей или без кожи
• 7 или 8 веточек свежий укроп
• 1 большой ломтик лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого масла, нарезанного квадратами
• 1 чайная ложка крупной соли + молотый Перец

• Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень листом фольги. Приправить филе лосося с обеих сторон солью и перцем. Выложите половину дольки лимона на фольгу. Положите несколько стеблей укропа на ломтики лимона. Теперь сверху выложите филе лосося.

• Посыпьте филе лосося кусочками сливочного масла. Разорвите укроп на более мелкие кусочки и посыпьте филе свежим укропом. Положите ломтики лимона на лосось поверх масла и укропа. При желании заправьте между ломтиками лимона больше укропа.

• Сбрызнуть все оливковым маслом. Закройте все филе лосося фольгой, накрыв верхнюю часть филе вторым листом фольги. Скрепите края фольги и запечатайте лосось по всему периметру. Оставьте немного места над лососем, сделав пакет из фольги или подушку.

• Выпекать в духовке при 375 градусах 15–20 минут. Удалите и сразу подавайте.

Ключевое слово Лосось, запеченный в фольге, запеченный в духовке лосось, легкая запеканка из лосося, рецепт запеченного лосося, лосось с лимоном и укропом, рыбный ужин, легкие рецепты рыбы,

Вам также может понравиться…

Средиземноморский лосось, запеченный в фольге

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Любите этот рецепт средиземноморского лосося? Здесь вы найдете больше рецептов лосося!

• Спрей для жарки на оливковом масле
• 2 филе лосося без костей по 4 унции
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3/4 стакана виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 3/4 стакана нарезанных кубиками цуккини
• 1/2 стакана вареного или консервированного нута без бисфенола А
• 1/4 стакана нарезанного желтого лука
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки измельченного нежирного сыра фета
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

1. Разогрейте духовку до 425ºF.Отрежьте 2 14-дюймовых квадрата фольги и нанесите на каждый верхний слой тумана с помощью кулинарного спрея. На каждый кусок фольги выложить по 1 штуке лосося. (
2. ПРИМЕЧАНИЕ:
3. Если вы используете филе с кожей, положите кожу вниз.) Приправьте лосось солью и перцем.
4. В средней миске смешайте чеснок, помидоры, цукини, нут, лук и лимонный сок. Выложите смесь ложкой на лосось, равномерно разделив. Соедините все стороны вместе поверх лосося и сложите, чтобы получился запечатанный пакет.
5. Переложите пакеты на противень и запекайте 15 минут.Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед открытием. Тщательно вскрывайте пакеты. Для подачи посыпать сыром фета и базилик.

• Размер порции 1 филе лосося и 1 чашка средиземноморской овощной смеси
• калорий 275
• Углеводы 18 г
• Содержание холестерина 65 мг
• Жирность 9 г
• Содержание клетчатки 4 г
• Содержание белка 29 г
• Содержание насыщенных жиров 2 г
• Содержание натрия 431 мг
• Содержание сахара 3 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 0 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 0 г

Чеснок и пармезан Лосось в фольге

ЗЕЛЕНЫЙ: 9 SmartPoints на порцию

СИНИЙ: 4 Smartpoints на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 Smartpoints на порцию

В последнее время я был одержим обедами с фольгой.Их легко мыть, а приготовление в фольге делает мясо или морепродукты красивыми и влажными. Если вы ищете более простые и быстрые рецепты очистки, обязательно ознакомьтесь с этими:

Лосось в фольге в глазури по-азиатски

Сырный цыпленок с брокколи и рис в фольгированных пакетиках

Сковорода с нулевой точкой для креветок Fajitas

Как приготовить лосось с чесноком и пармезаном в фольге?

Вы начнете с предварительного разогрева духовки до 400 градусов.

Приправить верхнюю часть лосося солью и перцем.

Выстелите противень фольгой и натрите фольгу антипригарным кулинарным спреем.

Оторвите кусок фольги размером 24 x 18 дюймов. Сложите его пополам, чтобы получился кусок фольги размером 18 х 12. Сверху на подготовленный противень выложить кусок фольги.

Положите филе лосося в центр фольги.

Я люблю покупать филе лосося в Trader Joe’s или Costco. Trader Joe’s предварительно нарезают на филе по 0,5 фунта.

В небольшой миске смешайте сливочное масло, пармезан, измельченный чеснок и петрушку.

Ложкой покройте лосось сырной смесью

ровным слоем.

Сложите фольгу поверх лосося, полностью накрыв и запечатав, прижав края друг к другу.

Выпекайте, пока лосось не будет готов, примерно 20 минут.

Раскройте лосося.

Переключите духовку на жаркое (550 градусов) и жарьте, пока верх не станет слегка коричневым,

еще около 8-10 минут.

• 1 фунт.филе лосося без кожи, разрезанное на 2 части
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 стакана свежего тертого пармезана
• 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land o ’Lakes, растопленного на рапсовом масле
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Приправить верхнюю часть лосося солью и перцем.
3. Выстелите противень фольгой и натрите фольгу антипригарным кулинарным спреем.
4. Оторвите кусок фольги размером 24 x 18 дюймов. Сложите его пополам, чтобы получился кусок фольги размером 18 х 12. Сверху на подготовленный противень выложить кусок фольги.
5. Положить филе лосося в центр фольги.
6. Загните края фольги внутрь, чтобы сырная смесь оставалась внутри.
7. В небольшой миске смешайте сливочное масло, пармезан, измельченный чеснок и петрушку.
8. Ровным слоем покрыть лосось сырной смесью ложкой.
9. Сложите фольгу поверх лосося, полностью накрыв и запечатав, прижав края друг к другу.
10. Выпекайте около 20 минут, пока лосось не будет готов.
11. Найдите лосося. Переключите духовку на жаркое (550 градусов) и жарьте, пока верх не станет слегка коричневым, еще около 8-10 минут.

ЗЕЛЕНЫЙ: 9 SmartPoints на порцию

СИНИЙ: 4 Smartpoints на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 Smartpoints на порцию

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 фунт.филе лосося без кожи, разрезанное на 2 части
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 стакана свежего тертого пармезана
• 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land o ‘Lakes на растопленном масле канолы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Приправить верхнюю часть лосося солью и перцем.
3. Выстелите противень фольгой и натрите фольгу антипригарным спреем для приготовления пищи.
4. Оторвите кусок фольги размером 24 x 18 дюймов. Сложите его пополам, чтобы получился кусок фольги размером 18 х 12.
5. Поместите кусок фольги на подготовленный противень.
6. Положите филе лосося в центр фольги.
7. Загните края фольги внутрь, чтобы сырная смесь оставалась внутри.
8. В небольшой миске смешайте сливочное масло, пармезан, измельченный чеснок и петрушку.
9. Ложкой намажьте лосось сырной смесью ровным слоем.
10. Сложите фольгу поверх лосося, полностью закрыв и заклейте, прижав края друг к другу.
11. Выпекайте до готовности лосося, примерно 20 минут.
12. Найдите лосося. Переключите духовку на жаркое (550 градусов) и жарьте, пока верх не станет слегка коричневым, еще около 8-10 минут.
    

Порций: на 2 порции

ЗЕЛЕНЫЙ: 9 SmartPoints на порцию

СИНИЙ: 4 Smartpoints на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 Smartpoints на порцию

Банкноты

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
• Для замораживания еды: Собрать — НЕ готовить. Храните в пленке и в герметичном контейнере или пакете на молнии в морозильной камере. Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике. Выпекайте, как указано. Добавьте еще 5-10 минут ко времени выпекания.
• Чтобы вычислить умные точки для рецепта, вы должны ввести ингредиенты вручную (по ингредиентам), а не по информации о питательной ценности в конструкторе рецептов ww — поскольку этот рецепт содержит элементы с нулевым баллом, приложение не осознает, что он равен нулю. указывать пункты в рецепте и рассчитывать их только на основе информации о питании, которая не является точной.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Доходность

Размер порции

Количество баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Запеченный лосось, спаржа, фольга, рецепт

Если вы не пробовали запекать лосось в пакете из фольги , вы упустили один из самых простых способов получить ароматного запеченного лосося, который НИКОГДА не сушат ! По этому рецепту лосось, спаржа и лимон запекаются вместе для полноценного обеда в пакете . А для тех, кто следит за фигурой, этот ужин — это 0 Очки фристайла для Weight Watchers!

Запеченный лосось — один из самых распространенных способов есть рыбу.Но лосось легко подсушить и пережарить в духовке.

Есть несколько способов запекать лосось, чтобы он сохранил естественную влажность. Вы можете приготовить целый лосось, фаршированный ароматными травами, фруктами и специями. Рыба запаривается внутри кожи.

Вы также можете покрыть лосось перед приготовлением соусом, например песто в нашем легком рецепте из лосося, который будут есть дети.

Но лучший способ уберечь лосось от высыхания — это держать его закрытым, чтобы влага оставалась внутри.Вот что нам нравится в этих запеченных пакетах из фольги со спаржей и лососем.

Отличный вопрос. Мы используем алюминиевую фольгу при приготовлении пищи до одного раза в неделю и почти каждый день, когда мы в походе. Но многих людей беспокоит поглощение алюминия организмом.

Я не ученый или эксперт, но я люблю исследовать и читать научные журналы. Вот что я обнаружил на алюминии.

• Исследование 2012 г. «Оценка рисков при использовании алюминиевой фольги при приготовлении пищи». Это исследование, в котором люди БЕЗУМНО БЕЗОПАСНЫ по поводу использования алюминиевой фольги. Исследование показало, что алюминий может попадать в пищу в зависимости от температуры, кислотности и других факторов. В нем не учитывается, сколько алюминия усваивается потребителями, а какое остается в организме.
• Исследование токсичности обычных солей алюминия у крыс, 2011 г.: в этом исследовании говорится, что «здоровые люди и лабораторные крысы поглощают от 0 до 0%.06% и 0,4% проглоченного Al ». Поэтому очень мало того, что попадает в пищу, действительно попадает в организм.
• Оценка риска для здоровья человека, связанного с алюминием: по данным Всемирной организации здравоохранения, «примерно 60, 25, 10, 3 и 1% содержания алюминия в организме приходится на кости, легкие, мышцы, печень и мозг соответственно».

Итак, согласно этим исследованиям, до 0,4% незначительного количества алюминия, содержащегося в пище, усваивается организмом. Из этих 0,4% только 1% попадает в мозг.Что это значит для приготовления с ним?

Что ж, каждый должен провести собственное исследование, чтобы решить, что ему удобно. Что касается нашей семьи, мы избегаем алюминия в продуктах, которые используем ежедневно, но мы можем готовить с ним несколько раз в месяц.

Если вы не хотите использовать алюминиевую фольгу, можно использовать пергаментную бумагу. Просто убедитесь, что он действительно хорошо сложен, чтобы не выходила влага.

Эти запеченные в фольге пакеты с лососем очень просты, потому что вы можете приготовить овощи и лосось вместе в одной порционной упаковке.

• Посыпьте 4 филе лосося солью, перцем и чесночным порошком.
• Положите каждое филе на кусок фольги и сверху выложите 5 стеблей спаржи.
• Сбрызните каждый свежий лимонный сок и посолите спаржу.
• Сверху на спаржу положить дольку лимона и плотно обернуть каждый пакет фольгой.
• Выпекать на противне 15 минут при температуре 450 градусов F.
• Немедленно развернуть (осторожно, чтобы не обжечься паром!) И подавать.

Мы делаем все очень просто, используя только чесночный порошок, соль, перец и лимон в качестве приправ. Но вы можете добавить любые ароматизаторы, которые предпочитаете запеченному лососю. Может быть, немного свежего измельченного чеснока, веточки укропа, кусочка сливочного масла или немного приправы для каджуна.

ПОСТАВКИ ДЛЯ ПАКЕТОВ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ЛОСОСИ

Если вы покупаете ЧТО-ТО на Amazon по одной из этих ссылок, мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат.Спасибо за поддержку нашего семейного бизнеса!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Отрежьте концы спаржи и разделите на 4 равные части.Не забудьте сохранить кончики для супа из спаржи.
3. Посыпьте лосось и спаржу чесночным порошком, солью и перцем.
4. Положите по одному филе лосося в центр каждого листа кожей вниз.
5. Сверху положите порцию спаржи и сбрызните небольшим количеством лимонного сока, затем положите сверху тонкий ломтик лимона.
6. Поднимите стороны фольги и загните верх, затем заклейте концы фольги, оставив место для циркуляции воздуха внутри пакета.
7. Поместите пакеты на противень и готовьте в духовке в течение 15 минут или пока лосось не станет непрозрачным.
8. Будьте осторожны при открытии пакетов из фольги, так как пар очень горячий.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, что вы питаетесь богато, даже когда у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о питательной ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Запеченный лосось в фольге (со спаржей)

Запеченный лосось в фольге со спаржей невероятно легко приготовить. В результате получается сочный, сочный запеченный лосось и отлично приготовленная спаржа. Подавайте этого лосося с салатом или картофельным пюре для полноценного обеда, идеально подходящего для напряженных будних вечеров!

Рецепт запеченного лосося, который нельзя пропустить!

Бывают ли у вас дни, когда вы не против готовить, но больше всего на свете не хотите убирать беспорядок? У меня их все раз, блюда здесь никогда не кончаются.Так что, когда есть легкий рецепт, требующий минимальной подготовки и очистки, я в восторге!

Запеченный лосось в фольге не может быть проще, а метод приготовления всего этого вместе в пакетике из фольги сохраняет влагу и сохраняет вкус неизменным. Это также очень универсальный рецепт, вы можете использовать другие овощи, которые нужно израсходовать. Мне нравится, насколько надежен этот рецепт, даже если у вас минимальный опыт на кухне, вы легко можете приготовить этого лосося!

После того, как вы попробуете эти пакеты из фольги с лососем, вы, вероятно, будете обращаться к этому методу снова и снова … и снова.Я знаю, я буду. Лосось — один из моих любимых обедов, и это один из моих любимых способов его приготовления.

Запеченный лосось в фольге

Для приготовления этого рецепта из лосося и спаржи вам понадобится следующее:

• Филе лосося без кожи
• Спаржа
• Оливковое масло
• Чеснок
• Соль и перец
• Ломтики лимона
• Укроп свежий

Как запечь лосось в фольге со спаржей

Лосось нарезать равными порциями.

Разрежьте фольгу на 4 равных листа и разделите стебли спаржи на равные части, положив их в центр фольги. Смешайте измельченный чеснок и масло и сбрызните спаржу.

Приправить каждое филе лосося и выложить поверх спаржи.

Сбрызнуть верхнее филе каждого лосося 1 ч.л. смеси оливкового масла и приправить сверху солью и перцем по вкусу. Сверху положите около 2 веточек укропа и 2 ломтика лимона (при использовании свежего тимьяна или розмарина используйте примерно 3/4 чайной ложки на каждую, а при использовании петрушки — 1 1/2 чайной ложки).

Оберните лосось стороной фольги внутрь, затем сложите фольгу сверху и снизу, чтобы закрыть.

Как долго вы запекаете лосось?

Для запекания по этому рецепту лосося потребуется около 25 минут при 400 градусах Фаренгейта , потому что он завернут в фольгу с другими ингредиентами.

Однако, как правило, отдельное филе лосося в форме для запекания занимает около 10-14 минут при температуре 400 градусов F.

Могу ли я использовать другие овощи?

Конечно! Мне нравится классическое сочетание лосося и спаржи, но вы можете использовать и другие овощи. Вот несколько идей:

• Кабачки
• Шпинат
• Помидоры
• Болгарский перец

Могу ли я использовать замороженный лосось?

Да, вы можете использовать замороженный лосось, чтобы сделать эти пакеты из фольги. Только не забудьте разморозить лосось перед запеканием.

Можно ли использовать сушеный укроп вместо свежего?

Да, вы можете использовать сушеный укроп, если он у вас под рукой.Я рекомендую использовать 1 1/2 чайной ложки сушеного укропа.

Советы по приготовлению запеченного лосося в фольге

• Попробуйте добавить такие травы, как укроп , эстрагон, базилик, тимьян или петрушку .
• Сбрызнуть медом для придания сладости.
• Тертый пармезан добавляет великолепный аромат.
• Попробуйте добавить хлопья красного перца.
• Вы можете заменить дольки лимона на апельсинов или лаймов.

Другие рецепты из лосося, которые вам обязательно понравятся!

Запеченный лосось и спаржа в фольге

Легко приготовить лосось и спаржу в фольге. В результате получается сочный, сочный запеченный лосось и идеально приготовленная спаржа.Подавайте этого лосося с салатом или картофельным пюре для полноценного обеда, идеально подходящего для напряженных будних вечеров!

Порций: 4 порции

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 30 минут

• 4 (6 унций) филе лосося без кожи
• 1 фунт спаржи, обрезанные жесткие концы
• 2 1/2 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
• Свежие веточки укропа или нарезанный свежий тимьян, розмарин или петрушка

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.Вырежьте четыре листа алюминиевой фольги длиной около 14 дюймов. Разделите спаржу на 4 равные части (примерно 8 стручков на пачку фольги) и выложите в центре каждой длины фольги.

• В небольшой миске смешайте масло с чесноком. Сбрызните спаржу 1 чайной ложкой масла, затем посолите и поперчите. Промойте лосося и дайте стечь лишней воде, затем приправьте дно каждого филе солью и перцем. Выложите филе слоями поверх спаржи.

• Сбрызните верхнюю часть каждого филе лосося 1 чайной ложкой смеси оливкового масла и приправьте сверху солью и перцем по вкусу.Сверху выложите около 2 веточек укропа и 2 ломтика лимона (при использовании свежего тимьяна или розмарина используйте примерно 3/4 чайной ложки на каждую, если используете петрушку, используйте 1 1/2 чайной ложки).
  

• Оберните лосось сторонами фольги внутрь, затем сложите фольгу сверху и снизу, чтобы закрыть.

• Поместите пакеты из фольги в один слой на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока лосось не прожарится, примерно 20-30 минут (более тонкое филе в течение меньшего времени, более толстое филе в течение большего времени). Разверните и подавайте в теплом виде.

• Попробуйте добавить такие травы, как укроп , эстрагон, базилик, тимьян или петрушку .
• Сбрызнуть медом для придания сладости.
• Тертый пармезан добавляет великолепный аромат.
• Попробуйте добавить хлопья красного перца.
• Вы можете заменить дольки лимона на апельсинов или лаймов.

Пищевая ценность

Запеченный лосось и спаржа в фольге

Сумма на порцию

калорий 412 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жир 22 г 34%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 116 мг 39%

Натрий 96 мг 4%

m Калий Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 35 г 70%

Витамин A 940IU 19%

Витамин C 21.1 мг 26%

Кальций 63 мг 6%

Железо 4,3 мг 24%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

3 способа приготовления лосося в фольге | BluGlacier

Использование фольги при приготовлении рыбы — один из самых инновационных способов ее приготовления. Особенно, если вы новичок на кухне и ищете надежные способы приготовить рыбу. Приготовление лосося в фольге упрощает задачу.В результате получается маслянистая, свежая, равномерно приготовленная рыба, при этом не требуя максимальной точности. Влага сохраняется, а аромат взрывается! На вашей рыбе также не будет никаких следов обугливания! Фольга помогает приготовить рыбу быстрее и лучше во всем.

Другая причина в том, что это здоровый способ приготовления рыбы. Да, лосось уже очень полезная рыба. Но если вы готовите его в фольге, вам не нужно использовать много масла или сливочного масла. Просто добавьте травы, небольшой кусочек сливочного масла, и вы получите идеально приготовленную рыбу, наполненную питательными веществами и ароматизаторами!

Итак, ниже мы поделимся некоторыми из наших самых любимых способов приготовления лосося в фольге.Попробуйте эти простые и вкусные способы приготовления из фольги по любому из ваших любимых рецептов лосося и поделитесь с нами своим мнением!

3 способа приготовления лосося в фольге

Опять же, приготовление лосося в фольге может быть более полезным по сравнению с другими методами. Когда мы говорим о приготовлении лосося любым способом, мы всегда должны упоминать о важности выбора качественного, экологически чистого лосося. Само собой разумеется, что качество вашей рыбы влияет на все, от вкуса до питательных веществ, которые вы получаете.Мы на 100% рекомендуем Ошенский лосось тем, кто готовит дома. Это экологически чистый, приподнятый над океаном, любимый океаном, свежий и абсолютно вкусный. Вот несколько лучших способов и несколько советов, как это сделать!

Как запечь лосось в фольге

Итак, первое, что нам нравится в запекании лосося в фольге, это то, что она удерживает влагу. Фольга удерживает влагу и усиливает вкус даже с очень небольшим количеством приправ! Кроме того, мы любим запекать лосося, потому что он не требует особого внимания со стороны шеф-повара.Вы просто бросаете лосося, устанавливаете таймер — и вперед. Вы можете приготовить себе еду или просто расслабиться и налить себе бокал вина!

Чтобы запечь лосося в фольге, все, что вам нужно сделать, это знать время приготовления и подготовить рыбу перед запеканием. Конечно, не все рецепты готовятся в одно и то же время. Однако, как правило, запекать лосося в фольге нужно всего 15-20 минут.

Наш любимый рецепт запеченного лосося — это Лосось, запеченный в фольге с копченым клюквенным чатни! Это очень просто и ТАК вкусно.

Как приготовить лосось в фольге

Мы все можем согласиться с тем, что рыбу иногда бывает немного сложнее приготовить на гриле по сравнению с другим мясом. Особенно лосось из-за его нежности. Если вы истинный любитель лосося, вы пережили тот печальный момент, когда вы идете перевернуть рыбу, и она распадается. И нет, мы не жалуемся, потому что эта нежность — одна из причин, по которой нам это нравится, верно?

Таким образом, приготовление лосося на гриле в фольге снижает ваши шансы на то, что это нежное лакомство не развалится.Фольга удерживает все вместе. Чтобы приготовить лосось в фольге, мы рекомендуем завернуть лосось в фольгу со всеми желаемыми ароматами. Используйте прочную фольгу, сделайте небольшой карман для лосося, не заворачивайте его слишком туго. Убедитесь, что ароматам есть место, чтобы проникнуть во влагу внутри фольги и приготовить лосось. Кроме того, убедитесь, что вы предварительно разогрели гриль. Обертывание фольгой также гарантирует, что все части будут приготовлены одинаково — ничто не будет слишком сухим или слишком мягким. Благодаря этому филе лосося сохраняет сочность и сохраняет насыщенный вкус.

Наши любимые вкусы для этого можно найти в этом посте о приправе филе лосося для гриля.

Как приготовить лосося с фольгой

Часто можно услышать запеченного и жареного лосося в фольге, приготовление лосося на пару в фольге — это что-то новое. Разве приготовление лосося в фольге на пару — это вообще вещь? Ответ большой, да! Помните, что алюминиевая фольга негорючая и удерживает всю влагу! Таким образом, приготовление на пару лосося в фольге действительно выводит этот увлажненный способ приготовления на новый уровень.

В некоторых рецептах лосось готовится на пару в фольге в течение 10–20 минут, в то время как другие рекомендуют только 5–6 минут, когда вода достигает точки кипения. Это действительно зависит от размера и размера вашей рыбы. Используйте здесь свое здравое суждение.

Честно говоря, этот метод также применим ко многим рецептам лосося, и наши фавориты можно быстро найти здесь: лосось, приготовленный в рисоварке!

Вы попробуете приготовить лосось в фольге?

Благодаря тому, что филе лосося уже проверено на универсальность, с помощью надежной фольги приготовление лосося всегда становится еще проще.И давайте будем честными, уборка тоже проще! Никакого беспорядка, когда все завернуто в фольгу. Наверняка вы не пожалеете об удобстве приготовления лосося в фольге. Кроме того, чтобы узнать больше о рецептах и ​​советах по приготовлению лосося, подпишитесь на нас в Pinterest.

Лосось, запеченный в фольге со шпинатом, лимоном и тимьяном — Food Life Love

Нужен легкий рецепт ужина в будние дни? Это один из моих любимых ночных ужинов, который готовится менее чем за 30 минут. Это очень здорово и просто в приготовлении.Все это блюдо сделано и приготовлено в фольге, поэтому вам практически не нужно убирать, что, я знаю, мы все любим! Я люблю подавать свой с оставшимся рисом из цветной капусты или картофельным пюре, но шпинат и лосось сами по себе достаточно сытны!

• Время на подготовку: 5 мес.
• Время готовки: 25 м
• Общее время: 30 м

Ингредиенты

• 10 унций филе лосося
• 3 кусочка шпината
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 4 веточки тимьяна
• 1 лимон, нарезанный, дополнительно для сервировки по желанию
• щепотка хлопьев красного перца
• 1 / 2 ч. Л.лимонный перец
• соль и перец
• оливковое масло экстра первого холодного отжима
• 1 ч остатки или картофельное пюре, купленное в магазине, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Положите на прилавок длинный лист фольги. Поместите шпинат в центр фольги. Посыпьте шпинат дольками чеснока, хлопьями красного перца, солью и перцем. Сбрызните шпинат парой чайных ложек масла. Выложите филе лосося поверх шпината.Сбрызните лосось большим количеством масла и приправьте солью, перцем и лимонным перцем. Покройте лосось ломтиками лимона. Сверху положите на лимон веточки тимьяна. Они будут ароматизировать лосось, когда он готовится в упаковке из фольги. Заверните лосось в небольшой пакет так, чтобы он был запечатан со всех сторон. Поместите пакет на противень. Запекайте лосось от 18 до 25 минут, в зависимости от толщины рыбы.